Диета если высокий холестерин: Диета при повышенном холестерине — правила питания, продукты, примерное меню

Содержание

Диета при повышенном холестерине: какие продукты противопоказаны?

Холестерин — особое органическое соединение, содержащееся в мембранах клеток человека. На данный момент не утихают споры по поводу того, какую опасность для нашего здоровья представляет «плохой» холестерин.

Специалисты рекомендуют следить за тем, чтобы его уровень в крови не превышал допустимую норму. Для этого требуется соблюдать специальную диету, позволяющую избежать скачков уровня холестерина. Она особенно рекомендована людям, страдающим отзаболеваний сердца, сосудов и имеющим предпосылки для развития атеросклероза.

Изменения в рационе

Холестерин как вырабатывается в самом организме, так и попадает в него вместе с пищей. Из меню человека, который желает нормализовать уровень холестерина в крови, должны быть исключены повышающие его продукты.

Наибольшую опасность представляют насыщенные жиры. Они присутствуют в продуктах животного происхождения: сливочном масле, жирном твороге, сметане, сыре. Их рекомендуется заменить растительными полиненасыщенными жирами, способствующими снижению концентрации холестерина. К ним относятся оливковое, кукурузное и льняное масло.


Следует отказаться от суррогатов, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Так, одним из наиболее опасных изделий является маргарин.

Какие продукты можно, а какие нельзя употреблять?

Вредны свинина, баранина, ветчина, шпроты, печень, почки и другие субпродукты. Рекомендуется свести к минимуму употребление некоторых даров моря: икры, кальмаров и осьминогов.

Яйца можно употреблять в вареном виде, не более 2 штук в неделю. Но это касается только яиц. На остальные белки ограничения не распространяются.

Категорически запрещено употреблять жирные соусы. Для заправки овощных салатов рекомендуется использовать растительные масла, лимонный сок и специи.

К вредным продуктам относится также сахар. Его чрезмерный уровень в крови повышает холестерин, поэтому сахарсодержащие продукты лучше исключить или употреблять редко. Прежде всего, эта рекомендация касается сладкой газировки.

Не самым полезным продуктом является и кофе, но отказываться от него не следует. Лучше перейти на растворимый кофе и выпивать не более 2 стаканов в день.

Внимание! Полезны оливковое масло и жирные сорта рыбы. Они расщепляют содержащийся в крови холестерин, снижая его общий уровень.

Старайтесь включать в рацион орехи. Так, употребление грецких орехов может помочь снизить холестерин до 12%. Полезен и бразильский орех, богатый селеном. Кроме всего прочего, он помогает нормализовать уровень тестостерона и благоприятно воздействует на репродуктивные способности у мужчин.


В определенной степени заменить мясо и обеспечить организм полезными витаминами и микроэлементами могут бобовые.

Как готовить пищу и регламент

Важен также способ приготовления еды. От жареных блюд придется отказаться, заменив их вареными, приготовленными на пару, гриле или путем тушения. Перед кулинарной обработкой мяса необходимо срезать жир, а с курицы – удалить кожу.

Внимание! Питание должно быть достаточно частым: через каждые 3-4 часа, 5 раз в день.

«Пять порций овощей и фруктов»

Это основная формула правильного питания в сутки, рекомендованная ВОЗ. В рационе должны преобладать свежие овощи, зелень, а также фрукты с высоким содержанием углеводов.

Внимание! Одна фруктово-овощная порция равна одному яблоку, банану, апельсину, груше,одному большому ломтику ананаса, двум киви, сливам, 2-3 ст. л. овощного салата или 1 ст. л. сухофруктов.

5 кусочков хлеба в день

При низкохолестериновой диете организму требуется восполнить недостаток калорий, который наблюдается из-за резкого ограничения потребления жиров животного происхождения.Для этой цели подходят хлеб и макаронные изделия. Особенно полезны изделия из муки грубого помола. В них присутствуют нерастворимые растительные волокна. Они обладают способностью связывать холестерин внутри кишечника.

Внимание! При этом следует отказаться от сдобы, так как булочки, пироги и другая выпечка изготавливаются с использованием молока, сливочного масла и яиц.

Как видите, диета «против холестерина» не такая строгая, как может показаться. Придерживаясь такого варианта питания, можно снизить риск развития серьезных заболеваний сердца и сосудов, даже имея предрасположенность к ним.

Топ продукты, которые улучшат уровень холестерина.

Питание играет важную роль в снижении уровня холестерина. Изменив свое меню, вы сможете добиться нормализации уровня холестерина на 10–15%. Однако голодание нежелательно, поскольку тогда печень начинает синтезировать еще больше холестерина. Соблюдая диету с нулевым содержанием холестерина, употребляя в пищу только листовой салат, овощи и фрукты, человек не получает все необходимые питательные вещества, что приводит к негативному воздействию на иммунную систему.

Чтобы улучшить уровень холестерина, важно уменьшить количество насыщенных жиров и трансжирных кислот в вашем меню, и выбирать продукты, которые помогают снизить уровень холестерина и защищают ваше сердце. Ознакомьтесь с топ-продуктами, которые стоит включать в ваше питание.

Топ-продукты, которые улучшат уровень холестерина

Овсянка и богатые клетчаткой продукты
Овсяная каша содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень низкоплотного (ЛПНП) или «плохого» холестерина в крови. В день необходимо получить 10 или более грамм растворимой клетчатки. Съев полторы чашки овсянки, ваш организм уже получит 6 г клетчатки.Большое количество растворимой клетчатки содержат также отруби, ячмень, яблоки, груши, морковь, сливы и фасоль.

Рыба и Омега-3
Рыба полезна для сердца, потому что в ней содержится много Омега-3 жирных кислот, которые снижают кровяное давление и уровень холестерина. Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю. Больше всего Омега-3 содержат сардины, скумбрия, сельдь, лосось, ручьевая форель, палтус и тунец.

Употребляйте рыбий жир, однако он не обеспечит другие важные питательные вещества, которые содержатся в рыбе, например, селен.

Грецкие орехи, миндаль и другие орехи
Орехи богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые оказывают благотворное влияние на здоровье сердца и сердечных сосудов и снижают уровень холестерина. В день следует съедать горсть разных орехов – миндаль, грецкие орехи, фундук, фисташки, кедровый орех. Только убедитесь, что орехи не соленые, жареные или покрытые сахаром. Орехи станут здоровой и вкусной альтернативной добавкой к салатам вместо гренок, сыра или мяса.

Авокадо
Авокадо является источником очень ценных питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот. Недавние исследования показали, что употребление одного авокадо в день может помочь улучшить уровень холестерина низкой плотности у людей с лишним весом или ожирением. Добавляйте авокадо в различные салаты, кладите на бутерброды или ешьте его в качестве гарнира.

Оливковое масло
Еще один ценный источник мононенасыщенных жирных кислот. 2 столовые ложки оливкового масла в день помогут улучшить здоровье сердца. На оливковом масле можно жарить, тушить, добавлять его к маринадам. Вместо майонеза или жирных соусов добавьте в салат немного хорошего оливкового масла. Авокадо и оливковое масло содержат много калорий, поэтому не превышайте рекомендуемую суточную норму.

Сывороточный протеин
Исследования показали, что сывороточный белок, полученный в форме пищевой добавки, уменьшает как уровень низкоплотного, так и общего холестерина.

Чтобы УЛУЧШИТЬ уровень холестерина, важно уменьшить употребление насыщенных жиров и жирных кислот!

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ – мясо, масло, сметана, сыр и другие жирные молочные продукты и некоторые масла повышают уровень холестерина.

ТРАНСЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ особо вредны для вашего уровня холестерина, так как они повышают уровень низкоплотного или так называемого «плохого» холестерина и уменьшают уровень высокоплотного или «хорошего» холестерина. Они содержатся в магазинном печенье, вафлях, крекерах, тортах, булочках, жаренных в масле продуктах, маргарине, мороженом.

Чтобы избежать трансжирных кислот, всегда читайте состав продуктов перед покупкой. Если увидите слово «гидрогенизированное растительное масло», то продукт содержит трансжирные кислоты.

британские врачи назвали 5 продуктов, которые должны быть в меню – Учительская газета

О холестерине и его вреде для организма написано много полезных статей. Ежегодно ученые проводят десятки, если не сотни экспериментов в поисках новых путей борьбы с коварным врагом. Повышенный холестерин – это серьезная проблема, которая способствует инфарктам, инсультам и даже смерти.

Что такое холестерин? Как он попадает в организм человека? Что нужно знать о «плохом» холестерине (ЛПНП) и как можно повлиять на понижение его уровня с помощью продуктов? Ученые считают, что пальма первенства в этом вопросе принадлежит овощам и фруктам, особенно тем, где есть клетчатка.

Холестерин – это восковое жироподобное вещество, которое образуется в печени и поступает в организм в готовом виде вместе с пищей. Важный «строительный» материал участвует в образовании клеточных мембран, гормонов, витаминов, но его избыток вреден. Вместе с липопротеидами холестерин может осесть на стенках сосудов, сузить их просвет и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, атеросклероз, инсульт.

Британские врачи бьют тревогу: трое из пяти взрослых людей, живущих в Великобритании, имеют общий уровень холестерина 5 ммоль/л или выше, а средний уровень составляет около 5,7 ммоль/л, что может являться фактором риска развития серьезных патологий сердца, пишет Express.

Доказано, что уровень холестерина в значительной степени зависит от продуктов, поступающих в человеческий организм. Одни из них способствуют повышению показателей ЛПНП, другие – снижению.

От каких продуктов нужно отказаться в первую очередь, чтобы понизить уровень холестерина? Что говорят об этом врачи-диетологи? Они советуют исключить из питания сыр и жирные молочные продукты, такие как сливочное масло, мороженое.

Гарвардский медицинский блог здоровья рекомендует заменить «вредные» калории здоровыми, не насыщенными жирами. Они содержатся в растительных маслах, авокадо, жирной рыбе.

Рафинированные углеводы, которые присутствуют в белом хлебе, белом рисе и макаронах, не приветствуются. В отличие от здоровых жиров, крахмалистые продукты не очень сытные, они могут вызвать переедание и увеличение веса. Проблема белых углеводов заключается еще и в том, что в них очень мало клетчатки, которая помогает вывести холестерин из организма.

Клетчатка и холестерин

Клетчаткой называют растительные волокна, необходимые для хорошего пищеварения. В них содержатся лигнин, декстрин, хитин, целлюлоза. Плохо перевариваясь в организме, клетчатка проходит через весь пищеварительный тракт, впитывая влагу и нормализуя работу кишечника. Снижая риск развития сердечно-сосудистых болезней – инсульта, гипертонии – считается незаменимой для организма.

Пищевые волокна бывают двух видов – нерастворимые и растворимые. В чем польза той и другой разновидности? Хотя нерастворимая клетчатка напрямую и не снижает уровень плохого холестерина, она способствует насыщению организма, удерживает от употребления других продуктов, повышающих ЛПНП, и в целом способствует снижению веса.

Растворимая клетчатка понижает общий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, сужающих сосуды, задерживает часть холестерина в организме и выводит его в виде отходов, не допуская попадания в артерии. Этот тип клетчатки вступает в контакт с желчными кислотами, которые переносят жиры из тонкой кишки в толстую – для последующего выведения из организма.

Наша справка. Уровень потребления нерастворимых пищевых волокон зависит от возраста. Взрослому мужчине требуется около 34 г клетчатки в сутки, взрослой женщине – около 28 г. Подросткам от 14 до 18 лет необходимо 25,4–30,7 г клетчатки, детям от 9 до 13 лет – 22,5–25,5 г, от 4 до 8 лет – 16,6–19,5 г, от 1 до 3 лет – около 13-14 г.

Фото: Екатерина Иванова

Растительные продукты, богатые клетчаткой

Какие растительные продукты содержат максимальное количество клетчатки? Что, по мнению врачей, должно войти в список полезных для здоровья ягод, которые помогут снизить уровень ЛПНП? В перечне британских врачей присутствуют:

  1. Ежевика – ягода, напичканная витаминами C, E, B4, B3, B5, K, магнием, кальцием, фосфором, натрием, обладает самым высоким ингибирующим эффектом ЛПНП.
  2. Красная малина – природный продукт здоровья и долголетия славится антиоксидантной активностью, так же как ежевика, содержит витамины C, E, B4, B3, B5, K, магний, кальций, фосфор, клетчатку.
  3. Черешня – по содержанию клетчатки даст фору абрикосам, которые издавна считались чемпионами. Богата полифенолами, антоцианами, витаминами A, C, группы B, E.
  4. Черника – неиссякаемый источник пищевых волокон, обладает одним из самых высоких показателей мощности антиоксидантов, насыщена витаминами C, K, содержит лютеин, зеаксантин, галловую кислоту.
  5. Клубника – незаменимый источник клетчатки, отличная основа любой диеты, в том числе, для сердечников и диабетиков. Содержит полифенолы, антоцианы, кверцетин, витамины A, C, группы B, E, калий, магний, фосфор, кальций.

Снизить уровень «плохого» холестерина помогут пищевые волокна, которые содержат:

Баклажаны. Темно-фиолетовые овощи богаты антиоксидантами, способствующими здоровому функционированию мозга. В 100 г баклажанов содержится 2,7 г пищевых волокон.

Авокадо. Отличный источник мононенасыщенных жиров, растворимых и нерастворимых волокон. Исследователи утверждают, что добавление авокадо в здоровую для сердца диету поможет понизить уровень плохого холестерина у людей с избыточным весом. В 100 граммах мякоти содержится 7 г пищевых волокон – это 30% суточной нормы.

Бобовые. Нут, чечевица, горох, печеная фасоль тоже помогут снизить уровень плохого холестерина. В 100 г сухих продуктов диетологи насчитали в среднем от 11,5 до 12,5 г пищевых волокон.

Миндаль

. Поставщик мононенасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень ЛПНП и предотвращают окисление плохого холестерина. В 100 г миндаля содержится 7 г пищевых волокон.

Врачи утверждают, что диета, содержащая баклажаны, авокадо, бобовые, миндаль, поспособствует предотвращению сердечных заболеваний.

Симптомы высокого холестерина

Высокий уровень холестерина опасен тем, что он не доставляет боль и остается незамеченным, пока человек не попадет к врачу, и не сдаст анализ крови. Однако ранние малозаметные признаки наблюдательные люди обнаружат на коже. Что должно насторожить:

Ксантелазмы – безболезненные жировые наросты желтого или оранжевого цвета. Как правило, они появляются в уголках глаз, на ладонях или тыльных сторонах голеней. Косметологи удаляют наросты за несколько минут с помощью жидкого азота или лазера. Но проблему с высоким холестерином это не решит. При первых признаках недуга надо срочно идти к врачу. Заниматься самолечением, принимая лекарственные препараты по совету соседок или коллег, нельзя. Это опасно для здоровья.

Данная статья носит информационный характер. Ранее сайт «Учительская газета» писал, какой витамин защитит от атеросклероза, какую угрозу для здоровья таят арбузные семечки, а также как определить деменцию по глазам.

Креветки под запретом. Неожиданные продукты, которые повышают холестерин | Продукты и напитки | Кухня

Холестерин — непростое вещество. Еще недавно им пугали диетологи и кардиологи, говорили о том, что он ведет к заболеваниям сердца, забивает сосуды, образуя бляшки. Поэтому многие отказывались от жирных продуктов, где содержится холестерин, придерживались низкожировых диет. Чем наносили вред своему здоровью. Так как на самом деле холестерин обеспечивает устойчивость клеточных мембран, участвует в синтезе стероидных и половых гормонов, витамина D и желчных кислот, предохраняет эритроциты от вредных воздействий.

При всей пользе, вред от высокого уровня холестерина вполне реален. 

Плохой и хороший холестерин

Названия эти довольно условные, так как у липопротеидов низкой плотности, содержащих плохой холестерин есть свои функции и полезные свойства. Правда, пользу ЛПНП приносят только когда находятся в пределах нормы (к примеру, они оказывают поддержку работе иммунной системы), если же «плохого» холестерина слишком много, то он представляет опасность для сердечно-сосудистой системы. Липопротеиды высокой плотности, которые содержат «хороший» холестерином, наоборот, предотвращают заболевания сердца и сосудов.

Откуда мы получаем холестерин?

Мы часто говорим о том, что жирные продукты богаты холестерином и могут очень сильно повысить его уровень в крови. Но основную часть холестерина вырабатывает печень — около 75-80 процентов. Остальное — всасывается из кишечника. Поэтому с помощью диеты можно только незначительно снизить количество холестерина. Но это не значит, что можно пренебречь диетой, если у вас повышен холестерин. От некоторых продуктов придется воздерживаться, некоторые — есть ограниченно.

Продукты, богатые насыщенными жирами, в основном животные продукты — источники плохого холестерина. А вот натуральные растительные продукты и морская рыба — снабжают нас холестерином хорошим. 

Людям, с повышенным уровнем холестерина в крови рекомендуют отказаться от продуктов, с высоким содержанием холестерина.

Важно! В любом случае необходимо обратиться к специалисту, который распишет специальную диету, а при необходимости назначит препараты, которые подавляют синтез холестерина в печени. 

Что исключить

Если у вас высокий уровень холестерина, то придется отказаться от жирного мяса, свинины, сала, сливочного масла — это все продукты, в которых содержится большое количество холестерина, особенно «плохого». Обычно рекомендуется ограничить употребление яичных желтков до 2-3 в неделю.

Но кроме мясных высокожирных продуктов придется обратить внимание и на другие, которые тоже придется исключить.

Рыбья икра

Особенно опасна красная икра. В ней довольно много холестерина. В щучьей икре его немного меньше, но он также есть. Икра рыб — богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами Е и D, различными минералами. Но при этом у ней содержится много холестерина и довольно много соли, что вредно для тех, у кого проблемы с сосудами, для гипертоников.

Креветки

Креветки — богатый холестерином продукт. Притом что они содержат очень много полезных веществ при низкой калорийности и жирности. В креветках есть очень важные витамины содержат рекордно низкое количество калорий и жиров, а также уникальные кислоты В12 и РР, кроме того дикие креветки богаты медью, цинком, железом. Но тем, у кого высокий уровень холестерина, стоит воздержаться от креветок, так как это один из очень богатых холестерином морепродуктов.

Помимо креветок, холестерин содержится в раках, крабах, осьминогах. Поэтому для профилактики высокого уровня холестерина, морепродукты рекомендуют исключить из рациона.

Выпечка

Продукт, богатый сахаром и углеводами? Да, но тем не менее рекомендуется воздерживаться от выпечки, особенно той, что продается в магазинах.

Во-первых, в булочках содержится сливочное масло или маргарин, а также яйца. Именно те продукты, что рекомендуется ограничивать. Во-вторых, в покупной выпечке часто используются растительный рафинированный масла, маргарины, а также гомогенизированные масла, трансжиры. Также может использоваться пальмовое масло. Трансжиры и рафинированные растительные масла повышают уровень холестерина в крови и способствуют усилению проблем с сосудами. Это источники «плохого» холестерина и холестериновых бляшек.

Печень трески

Продукт, действительно очень полезный, богатый нужными нам жирными кислотами, один из лучших источников витамина D. Печень трески рекомендуют есть для укрепления иммунитета. Но при всей этой пользе в этом полезном продукте довольно много холестерина, поэтому для тех, у кого проблемы с этим жирорастворимым веществом, от печени трески придется отказаться.

Жирная птица

Обычно в диетах для снижения холестерина рекомендуется мясо птицы вместо жирного мяса, свинины или баранины. Но имеется в виду мясо курицы и индейки, причем без кожи, так как под ней находится довольно много жира. Мясо утки или гуся придется исключить из рациона, как богатое холестерином.

Что делать помимо диеты

Врачи рекомендуют вести активный образ жизни, заниматься спортом, много ходить, больше бывать на свежем воздухе. Также рекомендуется воздерживаться от алкоголя и табака. И бороться с лишним весом, ожирение — это один из важных факторов, который наносит вред сердечно-сосудистой системе.

Какие продукты помогут снизить уровень холестерина?

Для того чтобы снизить уровень опасного жирного спирта, нужно есть продукты, богатые клетчаткой. Как минимум 400 граммов фруктов и овощей в день. И рацион должен включать более 60 процентов растительных полезных компонентов: овощей, фруктов, злаков. Большое количество клетчатки содержат бобовые.

Нерафинированные растительные масла содержат важные жирные кислоты, Омега-3, 6 и 9. Их обязательно нужно включать в ежедневный рацион, при этом исключая рафинированные масла.

Жирные растительные продукты авокадо, орехи и семечки важно держать в холодильнике, но употреблять ограниченно, так как они достаточно калорийны. При этом они помогают выводить из организма «плохой» холестерин.

Имеются противопоказания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом

Диета при повышенном уровне холестерина в крови (гиперхолестеринемия, дислипедемия)


Лечебная диета при повышенном холестерине в крови является основным звеном терапии этого недуга. Рассмотрим, каким образом можно избежать избытка жиров и холестерина в пище. Разберемся, как правильно подобрать для себя полезное питание на каждый день и примерное меню на неделю, если вы столкнулись с гиперлипидемией.

Содержание

20 основных правил питания при повышенном холестерине

Повышенный холестерин может быть причиной возникновения ишемической болезни сердца, тромбоза вен нижних конечностей, инсульта, инфаркта миокарда. Предотвратить тяжелые последствия хронической гиперлипидемии можно путем соблюдения простых правил, которые перечислены ниже.

  1. Питание при гиперхолестеринемии должно быть дробным. Старайтесь есть 5 — 6 раз в день небольшими порциями. Таким образом, отсутствует повышенный аппетит и риск переедания после длительного голода.
  2. Овощи и фрукты кушать в любое время и в больших количествах. Пищевые волокна ускоряют выведение лишнего холестерина из организма.
  3. При плохом холестерине в рационе должны присутствовать преимущественно продукты питания с растительными жирами. Старайтесь вместо сливочного масла пользоваться оливковым при приготовлении блюд.
  4. Старайтесь употреблять блюда из нежирных сортов мяса не чаще, чем пару раз в неделю. При большом холестерине лучше всего подойдут рецепты и меню с использованием мяса птицы, телятины, кролика и ягненка.
  5. Правильное питание при повышенном холестерине подкрепляйте занятиями спортом. Спокойные прогулки не менее трех километров в день рекомендованы для людей, имеющих повышенный уровень липопротеинов низкой плотности.
  6. Рацион питания при гиперхолестеринемии должен состоять преимущественно из пищи, приготовленной на пару, запеченной, вареной. От жарки стоит вообще отказаться.
  7. Если у вас повышенный холестерин, исключите продукты, которые содержат животные жиры в большом количестве. Не нужно есть сало, свинину, бекон, копчености. Замените эти продукты отварной птицей, рыбой, морепродуктами.
  8. Повышенный уровень содержания соли в пище противопоказан при высоком давлении и атеросклеротической болезни. Старайтесь есть не более 5 грамм соли в день. Лучше всего совсем отказаться от этого продукта.
  9. Необходимо выпивать не менее двух литров воды в день, особенно при густой крови и при повышенном билирубине. Повышенный уровень этих показателей обычно указывает на нарушение функции печени и желчного пузыря, что приводит к гиперлипидемии. Повышенная вязкость крови провоцирует закрепление кровяных сгустков на липидных отложениях в сосудах. Надо есть кислые ягоды, способные разжижать кровь, например, вишню и крыжовник.
  10. Сдобная выпечка и повышенный холестерин – плохое сочетание. Молочный шоколад необходимо также исключить. В качестве альтернативного десерта подойдет овсяное печенье без сахара, сухофрукты, орехи и мед. Иногда можно побаловать себя восточным рахат-лукумом.
  11. Суточная потребность в калориях для женщин и мужчин разнится – в среднем 2200 ккал и 2600 ккал соответственно. Повышенный калораж необходим также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Эти факторы важны при составлении рациона питания.
  12. Обязательно откажитесь от злоупотребления алкоголем. Допускается красное вино, но не более двух бокалов в неделю.
  13. Кофе – спорный союзник в борьбе с повышенным холестерином. Он содержит кафестол, который повышает выработку эндогенного холестерола печенью. Но некоторые специалисты наоборот рекомендуют пить 1-2 чашки кофе в день, так как это способствует укреплению середечно-сосудистой системе. Так что кофе пить можно, но не злоупотребляйте. Альтернатива – напиток из цикория или зеленый чай.
  14. Готовьте каши каждый день. Старайтесь не разваривать крупу, оставляя ее рассыпчатой. Не заправляйте готовое блюдо большим количеством сливочного масла, если у вас повышенный холестерин. Для овсяной каши, например, подойдет мед и сухофрукты в качестве вкусовой добавки.
  15. Гиперлипидемия исключает употребление жирных молочных продуктов. Замените их на обезжиренные йогурты и кефир. В качестве замены употребляйте обезжиренные йогурты и кефир.
  16. Продукты, содержащие вредные транс-жиры, например, фаст-фуд категорически противопоказаны. Необходимо отказаться от чипсов и прочих снэков.
  17. При приготовлении птицы удаляйте кожицу с поверхности. Так как она делает блюдо более жирным и содержит вредные компоненты.
  18. Полуфабрикаты и гиперхолестеринемия – взаимоисключающие понятия. В таких продуктах отсутствуют полезные витамины и микроэлементы. Такая пища не приносит достаточно энергии, а лишь засоряет организм балластными калориями и жирами.
  19. Старайтесь не переедать на ночь. Ужинайте не позднее, чем за два часа до того как ложиться спать. Чтобы подавить аппетит перед сном лучше выпейте стакан кефира или съешьте пару фиников, горстку миндаля.
  20. Как правильно питаться наилучшим образом расскажет ваш лечащий врач. Взвесив все риски и сопутствующие патологии, опытный специалист поможет разработать наиболее эффективный план питания. Самостоятельно лечить повышенный холестерин не рекомендуется.

Читайте также: Можно ли есть сливочное масло при повышенном холестерине?

Повышенный холестерин – процесс обратимый, если соблюдать выше перечисленные рекомендации и регулярно проходить медицинский осмотр.

Таблица рекомендаций по выбору продуктов питания при повышенном холестерине

Популярные диеты для снижения холестерина у женщин и мужчин

Диета для уменьшения холестерола может основываться на сочетании различных продуктов. Чтобы существенно снизить уровень холестерина в крови важно соблюдать продолжительное время, как минимум месяцев шесть, рекомендованный режим питания.

Для того чтобы подобрать оптимальное меню, врач должен знать все о пациенте: результаты обследований, сопутствующие заболевания, конечно же, пол и возраст. Важно знать, например, что у женщин до 30 и после 40 лет различается скорость обмена веществ. А мужчинам, к примеру, необходимо больше калорий в суточном рационе. В связи с этими факторами в каждой программе питания подбирается соответствующий суточный баланс белков, жиров и углеводов.

Разобраться в различных видах диет, регулирующих повышенный холестерин, поможет сравнительная характеристика самых популярных из них.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета, снижающая уровень холестерина, рекомендована людям с атеросклеротической болезнью, гипертонией и избыточной массой тела. Основа такого питания – обилие сыров, мяса, рыбы и специй. Тем не менее эти продукты прекрасно сочетаются и позитивно влияют на повышенный холестерин. Список продуктов  в рационе:

  • Специи и пряные травы.
  • Мягкие сыры, например, фета.
  • Масло оливы.
  • Рыба, мидии, креветки.
  • Птица, баранина.
  • Красное вино в умеренном количестве.
  • Пресные лепешки из пшеничной муки (питы).
  • Овощи и фрукты.
  • Греческий йогурт.
  • Крупы.

Категорически исключаются из рациона жирные сорта мяса, свиное сало, колбаски, сладкие напитки с газом. Так как эти продукты способны вызывать повышенный холестерин в крови. В качестве примера представлено следующее меню при повышенном холестерине, рассчитанное на неделю:

День 1:

  • Для завтрака: чечевичные оладьи три штучки, сдобренные йогуртом.
  • На обед подкрепитесь крем-супом из брюссельской капусты с добавлением креветок; фруктовое ассорти и салат с маслинами и тофу.
  • Поужинать можно питой, начинив ее кубиками феты и салатом (помидоры-черри, огурцы, пара оливок).

День 2:

  • Хорошее начало дня – творожно-гречневые зразы.
  • Обеденный перекус – легкий суп с чечевицей, ризотто с овощами.
  • Хорошее настроение вечером обеспечит печеный лосось, сдобренный маслом оливы, с прованскими травами.

День 3:

  • Утренний прием пищи – гречка, сваренная на овощном бульоне.
  • В обед восстановит силы тунец, запеченный с овощами; томатный суп-пюре.
  • Для ужина: салат с куриной грудкой и авокадо, сдобренный оливковым маслом, пита.

День 4:

  • Завтрак: йогурт с измельченным фундуком и миндалем, можно добавить немного меда.
  • Легкий обеденный прием пищи: суп с рыбными тефтельками, печеный картофель с помидорами.
  • Ужин: салат из овощей с добавлением одного яйца, лимонного сока и масла оливы.

День 5:

  • Завтрак: овсяная каша на воде, с добавлением меда и изюма.
  • Придаст энергии в обед – суп-пюре из шпинатных листьев и спаржи с жидкими сливками; слегка приваренный лосось с диким рисом.
  • Ужин: испеките пирог с мелкими помидорками черри и фетой, на корже из муки грубого помола, дополнительно можно покрошить кубиками тофу.

День 6:

  • Завтрак: суфле из сухофруктов, зеленый чай.
  • На обед – капустный суп, тушеная курица с овощами, одна пита.
  • Для ужина – цукини с фетой в духовке, пита с авокадо и маслом оливы.

День 7:

  • К завтраку: печеную тыкву полейте йогуртом и медом.
  • Обед: крем-суп из шампиньонов и лисичек; курица, натертая чесноком, со сладким перцем в духовке.
  • Ужин: тушеный дикий рис с мидиями и креветками.

Для перекусов между основными приемами пищи можно использовать финики, чернослив, изюм, миндаль. Такой рацион не только поможет привести в порядок повышенный холестерин, но и снизит массу тела.

Читайте также: Содержание холестерина в молочных продуктах (молоко, творог, кефир, сметана, топлёное масло)

Диетический стол № 10

Врачи-диетологи рекомендуют пациентам с нарушениями обмена жиров в организме так называемый диетический стол номер 10. В таком рационе имеется оптимальное соотношение основных компонентов: белки-жиры-углеводы. Эта диета против холестерина имеет энергетическую ценность от 2350 до 2600 ккал в сутки. При таком меню необходимо исключить из рациона употребление алкоголя, кофе, крепких чаев, шоколадных конфет. Соль в этой диете сводится к минимуму, допускается немного присолить уже готовое блюдо.

Способ приготовления пищи – преимущественно варка и запекание. Так как повышенный холестерин исключает употребление жаренного. Рекомендуется принимать пищу не менее, чем в пять приемов за день небольшими порциями. Вечерний перекус не позднее, чем за два часа до отхода ко сну. Продукты, которые можно употреблять:

  • Овощные свежевыжатые соки, кисели.
  • Цельнозерновой хлеб.
  • Салаты из свежих овощей.
  • Яйца без желтка.
  • Рыба: тунец, лосось, карп.
  • Творог обезжиренный, кефир и йогурт.
  • Каши.

Необходимо отказаться от следующих продуктов: сливочное масло, жирное мясо, а особенно красного цвета, соленые и копченые рыбные лакомства, жирные сорта сыра, маринованные овощи, горчица. Примерное меню на неделю, если у вас повышенный холестерин, может выглядеть следующим образом:

  • Ранний завтрак: гречневая крупа, сваренная на 1%-м молоке, яйцо всмятку, некрепкий зеленый чай с молоком.
  • Предобеденный перекус: кусочек отварного куриного мяса или свежее яблоко.
  • Обед: овощной бульон с ячневой крупой, шампиньонами и мелко нарезанным кабачком, запеченный лосось или карп с тушеными овощами (например, перец болгарский, лук, кабачки), 1 стакан свежего яблочного сока.
  • Полдник: отвар из шиповника, орехи и сухофрукты (например, чернослив и миндаль).
  • Ужин: обезжиренный творог, отварная перетертая свекла с яблоком, 1 стакан нежирного молока.
  • На ночь: 1 стакан обезжиренного кефира.

В течение недели можно комбинировать разные вариации блюд из овощей, белого мяса птицы и рыбы. В качестве перекусов используйте орехи, фрукты, например, банан или яблоко. Диетический стол №10 рекомендуют не только для профилактики возникновения атеросклероза сосудов, но и при гипотериозе. При регулярном соблюдении диеты не менее четырех месяцев повышенный холестерин может существенно снизиться.

Читайте также: Рецепты блюд при повышенном холестерине [вкусно и полезно]

Диетический стол № 10А

Недавно перенесенный инфаркт миокарда, повышенный холестерин, нарушения мозгового кровообращения при закупоривании сосудов – показания к применению диетического стола №10А. Еда при повышенном холестерине должна содержать как можно меньше животным жиров, но при этом удовлетворять энергетические потребности организма. Диета №10 имеет в себе около 2500-2600 ккал. Принцип этого меню – сниженное количество жиров и углеводов, белки находятся на нижней границе нормы. Приготовление блюд происходит без добавления соли, преимущественно на пару и отваривание.

В этой диете имеется ряд ограничений:

  • Хлеб – максимально 145 г в день.
  • Овощные бульоны – до 180 мл.
  • Исключено употребление сыров, перловки и пшена.
  • Не употребляйте экстремально горячие или холодные кушанья.

Диетический стол №10, позитивно влияющий на повышенный холестерин, на каждый день выглядит так:

  • Завтрак: измельченная овсянка на 1%-м молоке, зеленый чай, маленькое яблоко.
  • Перекус: яблоки запеченные с творогом.
  • Обед: котлетки куриные на пару, пюре картофельное без масла, полстакана свежего яблочного сока.
  • Полдник: чернослив или финики.
  • Ужин: морковно-яблочные котлетки, запеченные в духовке, полстакана обезжиренного кефира.
  • Перед отходом ко сну: полстакана настойки шиповника или напиток из цикория.

После 50 лет более 35% людей имеют повышенный холестерин. Вследствие чего повышается риск прогрессирования атеросклеротической болезни и возникновения инфаркта миокарда, инсульта. Поэтому в этом возрасте особенно важно придерживаться правильного питания в сочетании с легкими физическими нагрузками.

Диетический стол № 10С

Стол №10С – терапевтическая диета для понижения холестерина. Такой образ питания рекомендован людям с диагностированной ишемической болезнью сердца и повышенным давлением, спровоцированным атеросклерозом. В таком меню преобладает растительный жир, пищевые волокна, яства с большим содержанием витаминов В, РР, С. Ежедневный калораж меню составляет около 2570 ккал. Кушать необходимо дробными порциями в шесть приемов за день.

К рекомендованным продуктам, оказывающим благоприятное влияние на повышенный холестерол, относятся:

  • Отруби.
  • Капуста морская.
  • Овощи, а также фрукты можно кушать большими порциями.
  • Яйца запекайте или приваривайте немного, максимум три штуки в неделю.
  • Каша гречневая, овсяная, ячменная.
  • Мед, пара ложек в день.
  • Спагетти твердых сортов, старайтесь не разваривать сильно.

К запретным кушаньям относятся подобные продуктам меню №10. Приблизительный рацион на каждый день таков:

  • Завтрак: вареная гречка без масла, легкая творожная масса с сезонными фруктами, чай.
  • Перекус: печеное яблоко или курага.
  • Обед: тушеная морковь, свекольные котлетки паровые, суп рисовый с овощами, слегка поджаренные на оливковом масле, компот из сезонных фруктов.
  • Полдник: несладкий ягодный смузи или мед с горсткой фундука.
  • Ужин: салат из сезонных овощей с оливковым маслом и морской капустой, лосось (другая жирная рыба), запеченная с лимонной долькой и тимьяном, отварной картофель, некрепкий зеленый чай.
  • Перед сном: стакан 1%-го кефира.

Здоровый образ жизни не ограничивается одной лишь диетой. Так как повышенный уровень холестерина требует комплексного лечения. Не забывайте и про физические упражнения, а также длительные прогулки на свежем воздухе.

Низкоуглеводная диета

Чтобы понизить высокий холестерол, можно воспользоваться низкоуглеводной диетой. Смысл ее заключается в минимальном употреблении продуктов, богатых углеводами. Таким образом, организм приспосабливается выделять больше энергии из жиров и белков. При этом начинается повышенный расход запасов холестерина. Этот процесс редуцирует повышенный уровень холестерина в крови.

Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

К исключенным продуктам при низкоуглеводном меню относятся:

  • Сдобная выпечка, белый хлеб.
  • Сахар и фруктоза, мед.
  • Алкоголь и сладкие напитки с газом.
  • Макароны и картофель.
  • Молочный шоколад.
  • Сладкие фрукты, например, виноград.

В большом количестве должны присутствовать в ежедневном рационе животные белки, например, рыба, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса. Так может выглядеть низкоуглеводное меню на неделю:

Понедельник:

  • Омлет из яичных белков с измельченными шампиньонами и помидором;
  • Кремообразный суп из куриного мяса и брюссельской капусты. Два цельнозерновых хлебца;
  • Груша;
  • Тушеная телятина с болгарским перцем.

Вторник:

  • Тонкие блины на кефире с творогом, изюмом.
  • Уха из лосося. Два кусочка злакового хлеба.
  • Зеленое яблоко.
  • Тушеное куриное филе со шпинатом.

Среда:

  • Сырники с нежирной сметаной.
  • Гречка ядрица на воде и куриная запеченная котлетка.
  • Апельсин.
  • Холодец из курицы.

Четверг:

  • Взбитый творог.
  • Сырный суп с куриной грудкой. Два цельнозерновых тоста.
  • Половинка грейпфрут.
  • Нешлифованный рис. Котлеты из кабачка и моркови на пару, свежий огурец.

Пятница:

  • Одно яйцо всмятку присыпанное тертым сыром.
  • Рыба, тушенная в легком сливочном соусе.
  • Киви или один апельсин.
  • Вареная фасоль, перетертая в пюре. Куриные рулетики. Один помидор.
  • Перед сном – стакан кефира.

Суббота:

  • Творог и натуральный йогурт.
  • Тефтели из ягненка на пару, и один огурец.
  • Мандарин или яблоко.
  • Морепродукты. Салат из руколы с оливковым маслом.

Воскресенье:

  • Паровой омлет с куриной грудкой.
  • Филе индейки, запеченное с брокколи.
  • Стакан 1%-го кефира.
  • Кролик тушенный с овощами (луком, кабачками, сладким перцем).

Во время соблюдения этого режима питания рекомендуется принимать до двух литров жидкости в день. У женщин противопоказанием к низкоуглеводному питанию может служить период кормления грудью и беременность. Повышенный холестерол при своевременном обнаружении успешно поддается лечению при помощи коррекции питания. Какую соблюдать диету необходимо именно вам, окончательно решить может только лечащий врач после детального анализа вашего анамнеза.

Читайте также: Какие фрукты понижают холестерин в крови? [ТОП-5 фруктов для сосудов]

Палеодиета

В палеодиету входят продукты, которые употребляли наши предки в каменном веке до развития сельского хозяйства. Большое количество животных белков – основа доисторического питания. При этом углеводов и жиров используется в рационе гораздо меньше. Основной продукт – мясо, которое содержит животный белок. Именно он ускоряет обменные процессы и позволяет предотвратить накопление избытков жира.

Палеодиета подходит для понижения ХС в крови, так как потребление животного жира редуцируется. Рекомендуется кушать каждые пять часов, примерно три приема пищи в день. К основным разрешенным продуктам относятся:

  • Мясо и птица без жира.
  • Морепродукты, рыба.
  • Масла: оливковое, льняное, кунжутное.
  • Грибы, орехи и семена без термообработки.
  • Свежие ягоды, овощи и фрукты.

Исключаются из рациона при таком питании сахар и соль, бобовые и злаки, молочные продукты, овощи с крахмалом (картофель, батат). Рекомендуется употреблять продукты преимущественно сырыми или после минимальной термической обработки. Такой вид питания поможет уберечь сосуды от холестерина и образования бляшек. Повышенный уровень липопротеинов низкой плотности возможно вернуть в норму при соблюдении принципов палеодиеты.

Кетодиета

Кетодиета базируется на минимальном употреблении углеводов. В связи с этим организм тренируется вырабатывать больше энергии из жиров и белков. Эта диета при высоком холестерине способствует снижению липопротеинов низкой плотности. Одновременно отмечается повышение уровня «хорошего» холестерина.

Придерживаясь кетогенной диеты откажитесь от хлеба, сахара, макаронных продуктов, фруктов, сладостей. При недостатке углеводов организм начинает усиленно расщеплять жировые запасы.

Такой рацион похож на низкоуглеводную диету. При подборе оптимального меню необходимо пользоваться следующими правилами:

  • Завтрак: утром старайтесь употребить до 15 г углеводов. Источником может служить сыр или овощи. Рекомендуется съедать омлет на оливковом масле с помидорами, добавив тост с отрубями. Калорийность — 500-600 ккал.
  • В обед необходимо ограничить углеводы. Диетологи рекомендуют употреблять суп с куриными фрикадельками (без картофеля, лапши). Обратите внимание, что повышенный холестерол предполагает употребление овощного бульона. На второе можно съесть бурый рис с грудкой и кусочком сыром.
  • Ужин должен содержать повышенный процент белка и клетчатки. Подойдет мясо птицы или ягненка, телятина и зеленые овощи. Мясо лучше запекать, а из овощей сделать салат с ложкой масла оливы.

При соблюдении кетогенной диеты организм работает в «аварийном» режиме, находясь в состоянии кетоза из-за выработки кетоновых тел (производные жирных кислот). Поэтому необходим медицинский контроль во время такого питания. Несмотря на сопутствующий риск, повышенный холестерин при прохождении курса кетодиеты нормализуется.

В программе Елены Малышевой на Первом канале (фрагмент ниже) утверждают, что диета практически не поможет снизить холестерин и рекомендуют принимать статины. Весьма спорное утверждение. Многие врачи и эксперты в этом в корне не согласны.

Вегетарианская диета Орниша

Диета была впервые составлена Дином Орнишем, личным врачом Билла Клинтона. И основана она на строгом контроле потребляемых жиров. В сутки позволяется не более 20 грамм жира. Эта диета показана, если у человека диагностирована гиперлипидемия, атеросклероз и ожирение. По сути меню является вегетарианским. Это питание характеризует повышенный процент углеводов в потребляемых продуктах.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясные субпродукты

Необходимо сочетать питание Орниша с физкультурными упражнениями, двигательной активностью. Суточный баланс жиров, белков и углеводов соответственно 10, 25, 75%. Продукты, рекомендуемые к употреблению:

  • Овощи, преимущественно зеленые.
  • Чечевица, фасоль, горошек.
  • Яблоки и груши.
  • Каша гречневая, из кукурузы, пшеницы, а также рис.

Умеренно употребляйте яйца, молочные продукты, сыры, печенье. Категорически исключить необходимо красное мясо, изделия из слоеного и сдобного теста, сливочное масло, майонез, маслины, орехи, семечки.

Примерное меню на неделю можно скомпоновать следующим образом.

Первый день:

  • Завтрак: напиток из цикория, одна столовая ложка отрубей из пшеницы, добавленная в обезжиренный йогурт.
  • Обед: несколько крупных картофелин, запеченных с томатами, салат из огурцов, зелени и салатного листа «Айсберг», зеленое яблоко.
  • Полдник: абрикосы или сливы (3 шт.), другие сезонные фрукты, нежирный творог.
  • Ужин: два тоста из муки грубого помола, яблоко или груша, спагетти из твердых сортов пшеницы, присыпанные нежирным сыром, ягодный компот.

День второй:

  • Завтрак: апельсиновый свежевыжатый сок, рисовая каша с нежирным молоком, стакан кефира.
  • Обед: фасоль с грибами и луком, салат с помидорами, морковью и огурцами, заправленный оливковым маслом.
  • Полдник: клубника, пшеничный хлебец.
  • Ужин: два кусочка хлеба с отрубями, половинка авокадо, гречневая каша, тушенная с грибами и морковью, зеленый чай.

День третий:

  • Завтрак: безкофеиновый кофе, чашка мюсли, с добавлением ягод и нежирного молока.
  • Обед: суп с кусочками тыквы и шпинатом, кус-кус с овощами, винегрет без соленых огурцов.
  • Полдник: стакан кефира, нежирное печенье.
  • Ужин: запеченные половинки баклажанов с луком и морковью, мисочка сезонных ягод, чай с мятой.

День четвертый:

  • Завтрак: гранатовый сок, тыквенно-кабачковые оладьи.
  • Обед: суп из брокколи и цветной капусты, спаржа, тушенная с рисом и куриным филе.
  • Полдник: творог нежирный с добавлением йогурта, овсяное печенье.
  • Ужин: тушеная белокочанная капуста с морковкой и луком, любой фрукт на выбор, компот из смородины.

День пятый:

  • Завтрак: яблочный сок, каша из злаковой смеси.
  • Обед: котлеты рыбные две штуки, пюре из картофеля без добавления молока и с маленьким кусочком масла.
  • Полдник: чашка нежирного кефира, зеленое яблоко.
  • Ужин: суп из спаржи и зеленого горошка, некрепкий чай.

День шестой:

  • Завтрак: напиток из цикория, обезжиренный творог с медом.
  • Обед: отварная индюшиная грудка с пюре из кабачков и тыквы, апельсиновый сок.
  • Полдник: овсяный пудинг, хлебец мультизлаковый.
  • Ужин: два голубца с рисово-овощной начинкой, минеральная вода.

День седьмой:

  • Завтрак: кусок творожной запеканки с изюмом, цикорий.
  • Обед: 2 котлетки из чечевицы и моркови, рис.
  • Полдник: 3 запеченных сырника, апельсиновый сок.
  • Ужин: яблоки, начиненные творогом и курагой, ромашковый чай.

Повышенный холестерин при строгом соблюдении канонов этой диеты может возвратиться в норму. Регулярность и самоконтроль очень важны для достижения результата.

Периодическое голодание

Для понижения холестерина в крови используется лечебное голодание. Лечить повышенный ХС диетой с элементами полного голодания возможно следующим образом: при дефиците пищи организм начинает использовать запасы липопротеинов низкой плотности, чтобы добыть энергию для жизнедеятельности. Уже через 12 часов голодания холестерин, как альтернативный энергетический источник, начинает высвобождаться в кровь и расщепляться с образованием энергии.

Приблизительная схема голодания от холестерина на неделю:

Первый день – только свежевыжатый яблочно-морковный сок, разбавленный водой 1:2. Во второй день можно пить сок, не разводя его водой. В обед можно скушать 50 г перетертой морковки. В третий – пейте виноградно-яблочный и морковный соки. Пообедайте ста граммами овощного пюре, а перед сном – кефир.

На четвертые и пятые сутки добавьте перетертые овощи и фрукты, а на ночь — легкий творожок. В шестой и седьмой день завтрак должен состоять из тертых овощей и фруктов, а на ужин и обед кушайте переваренные каши из гречки или пшена. Такую жесткую диету можно проводить только после консультации лечащего врача и под медицинским контролем. Чтобы урегулировать повышенный холестерин необходимо периодически повторять курс лечебного голодания.

Читайте также: Что такое атеросклероз сосудов? Признаки, причины и методы лечения [инфографика]

Подобрать оптимальный рацион питания при повышенном холестерине непросто – необходимо детально изучить все особенности организма конкретного человека. Очень важно учитывать сопутствующие заболевания, пол, возраст. Только правильно разработанное меню является эффективной профилактикой тяжелых последствий гиперхолистеринемии.



Что такое холестерин? – статья

Холестерин – это органическое липофильное соединение, входящее в состав клеток организма.

Холестерин содержится в клетках животных, в том числе человека, но он полностью отсутствует в клетках растений и грибов. Организм человека синтезирует холестерин самостоятельно: 80% холестерина синтезируется в организме и лишь около 20% получает с пищей.

Зачем нужен холестерин?

Холестерин выполняет важные функции: он необходим для выработки витамина D, различных гормонов, в том числе половых, желчных кислот и т.д. Но избыток холестерина неблагоприятно сказывается на здоровье пациента.

«Плохой» и «хороший»

Холестерин для перемещения по организму «упаковывается» в белковую оболочку в результате чего получается соединение липопротеин – липид (жир) + протеин (белок).

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) при их избыточном содержании способствуют развитию атеросклероза, поэтому их называют «плохим» холестерином.

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) переносят излишки холестерина в печень, тем самым препятствуют развитию атеросклероза. Соответственно ЛПВП называют «хорошим» холестерином.

У большинства пациентов атеросклерозом различных артериальных бассейнов (артерии нижних конечностей, коронарные артерии, брахиоцефальные артерии и т.д.) наблюдается нарушение холестеринового обмена, повышение уровня «плохого» и снижение «хорошего» холестерина.

Какими должны быть цифры холестерина?

Учитывая вышесказанное, в первую очередь необходимо ориентироваться не только на содержание общего холестерина (ОХ), но на соотношение «хорошего» (ЛПВП) и «плохого» (ЛПНП).

Для пациентов с низким уровнем риска сердечно-сосудистых осложнений (относительно здоровые люди) рекомендуемый  уровень ОХ – менее 5,5 ммоль/л, ЛПНП – менее 3.5 ммоль/л. Для пациентов высокого риска уровень ОХ – менее 4.0 ммоль/л, уровень ЛПНП – менее 1.8 ммоль/л.

Проверьте уровень своего холестерина и его фракций.

Высокий уровень риска

У Вас очень высокий риск сердечно-сосудистых осложнений, если Ваш диагноз: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз сосудов мозга, сахарный диабет, хроническое заболевание почек или Вы перенесли инсульт. Вы относитесь к высокому риску, если имеете высокое АД и высокий уровень холестерина. Вы нуждаетесь в безотлагательном назначении гиполипидемической терапии.

Как можно снизить уровень холестерина?

  • Повышение физической активности. Рекомендуются физические нагрузки умеренной интенсивности не менее 3 раз в неделю (см. статью Малоподвижный образ жизни).
  • Здоровое питание (Гиполипидемическая диета).
  • Снижение холестерина с помощью лекарств. Наиболее эффективными препаратами, снижающими холестерин, являются статины. Статины снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего». Снижение уровня холестерина с помощью статинов уменьшает риск развития инсульта и инфаркта в 2 раза, тем самым увеличивая продолжительность жизни.

Как долго нужно лечиться препаратами, снижающими холестерин?

Лечение повышенного уровня холестерина должно быть постоянным. Не поддавайтесь искушению прекратить прием лекарств или придерживаться диеты без предписания врача, даже если уровень холестерина снизился до нормальных значений, т.к. после отмены препаратов холестерин вновь повысится до прежних значений.

Узнайте свой уровень холестерина, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

6 продуктов, снижающих холестерин. Диета при высоком холестерине

Вы проверили уровень холестерина в крови, и лечащий врач посоветовал снижать холестерин во избежание сердечно-сосудистых и других заболеваний, к которым ведет высокий холестерин. Пока — с помощью понижающей холестерин диеты. О том, какие продукты стоит включить в меню, а от каких отказаться ради снижения холестерина, рассказывает известный кардиолог Евгений Шляхто, генеральный директор Национального медицинского исследовательского центра им. В.А. Алмазова.

Для снижения уровня холестерина общее количество потребляемых жиров должно быть уменьшено примерно на одну треть. Характер жиров в рационе также необходимо изменить.

В Западной Европе среднее потребление жиров для взрослого человека, ведущего малоподвижный образ жизни, составляет около 70–85 г в сутки. Это соответствует ежедневной калорийности пищи 2100–2500 ккал. Китайские крестьяне, отличающиеся завидным здоровьем, потребляют всего 10% жиров от суточного калоража пищи, и уровень холестерина в их крови составляет 3 ммоль/л.

Для того чтобы снизить уровень холестерина в крови на 10–20%, необходимо сделать так, чтобы суточный баланс энергии в организме составлял минус 500 ккал от требуемого. Насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах (в основном животного происхождения), повышают уровень холестерина в крови, в то время как ненасыщенные жиры (растительного происхождения) способствуют его снижению. Мононенасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных продуктах, также способствуют нормализации холестерина крови и триглицеридов крови. При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение растительным маслам: оливковому, подсолнечному, соевому.

Употреблять как можно меньше Отдавать предпочтение
Сливочное масло, сметана Овощи, фрукты, салаты
Твердые сыры и маргарины Птица (курица, индейка) без кожи и видимого жира
Свинина всех сортов Нежирная говядина, телятина, баранина, дичь
Жирные сорта говядины Все сорта рыбы, особенно жирной (в них содержатся омега-3 жирные кислоты)
Субпродукты (печень, почки, сердце, мозги) Крупы, макаронные изделия
Сосиски, сардельки Хлеб грубого помола, отруби, мюсли без сахара
Копчености, колбасы, бекон, салями Нежирные молоко (1,5%), творог, молочный йогурт
Яичные желтки Растительные масла (подсолнечное, арахисовое, соевое, кукурузное, оливковое)
Жирный творог Фасоль, бобы, соя
Жирная птица (утки, гуси) Оливки, маслины
Торты, пирожные, выпечка  
Креветки, крабы, лобстер, икра  
Мороженое, десерты  

Теперь обсудим отдельные группы продуктов в низкохолестериновой диете.

Обезжиренные молочные продукты

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Масла и орехи: какие выбрать?

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью «с высоким содержанием полиненасыщенных кислот», содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. «Сверхнатуральное оливковое масло» (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

«Натуральное оливковое масло» (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

«Оливковое масло» (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием «сверхнатурального» оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день. Такое количество Омега-3 содержится в двух-трех обычных порциях рыбы жирных сортов в неделю.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

5 порций овощей и фруктов в день

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

5 кусочков хлеба в день

Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника.

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено.

Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить каши на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак.

Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, поэтому служат хорошей альтернативой мясу и мясопродуктам.

Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.

Алкоголь, сосуды и холестерин

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС. Регулярное употребление небольших доз алкоголя способствует улучшению текучести крови, предотвращает развитие тромбозов в сосудистой системе и повышает уровень хорошего холестерина в крови.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.

Кофе или чай?

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%.

Употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему и, в частности, на ишемическую болезнь сердца. Этот эффект может быть обусловлен высоким содержанием флавоноидов в чае.

Как снизить уровень холестерина: MedlinePlus

Что такое холестерин?

Ваше тело нуждается в холестерине, чтобы нормально работать. Но если его слишком много в крови, он может прилипнуть к стенкам артерий и сузить или даже заблокировать их. Это подвергает вас риску ишемической болезни сердца и других сердечных заболеваний.

Холестерин перемещается по крови в составе белков, называемых липопротеинами. Один тип, ЛПНП, иногда называют «плохим» холестерином. Высокий уровень ЛПНП приводит к накоплению холестерина в артериях.Другой тип, ЛПВП, иногда называют «хорошим» холестерином. Он переносит холестерин из других частей тела обратно в печень. Затем ваша печень удаляет холестерин из вашего тела.

Существуют шаги, которые вы можете предпринять, чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший). Поддерживая уровень холестерина в пределах диапазона, вы можете снизить риск сердечных заболеваний.

Каковы методы лечения высокого уровня холестерина?

Основными методами лечения высокого уровня холестерина являются изменение образа жизни и прием лекарств.

Изменение образа жизни для снижения уровня холестерина

Здоровое для сердца изменение образа жизни, которое может помочь вам снизить или контролировать уровень холестерина, включает:

  • Здоровое для сердца питание. План здорового питания для сердца ограничивает количество потребляемых насыщенных и трансжиров. Он рекомендует есть и пить ровно столько калорий, сколько необходимо для поддержания здорового веса и предотвращения набора веса. Он побуждает вас выбирать разнообразные питательные продукты, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирное мясо.Примеры планов питания, которые могут снизить уровень холестерина, включают диету «Терапевтическое изменение образа жизни» и план питания DASH.
  • Управление весом. Если у вас избыточный вес, похудение может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого). Это особенно важно для людей с метаболическим синдромом. Метаболический синдром — это группа факторов риска, включающая высокий уровень триглицеридов, низкий уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и избыточный вес с большим объемом талии (более 40 дюймов у мужчин и более 35 дюймов у женщин).
  • Физическая активность. Каждый человек должен регулярно заниматься физической активностью (30 минут в большинство, если не во все дни).
  • Управление стрессом. Исследования показали, что хронический стресс может иногда повышать уровень холестерина ЛПНП и снижать уровень холестерина ЛПВП.
  • Отказ от курения. Отказ от курения может повысить уровень холестерина ЛПВП. Поскольку ЛПВП помогает удалять холестерин ЛПНП из артерий, увеличение количества ЛПВП может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Лекарства для снижения уровня холестерина

Для некоторых людей изменение образа жизни само по себе недостаточно снижает уровень холестерина. Им также может понадобиться принимать лекарства. Существует несколько видов препаратов для снижения уровня холестерина. Они работают по-разному и могут иметь разные побочные эффекты. Поговорите со своим лечащим врачом о том, какое лекарство подходит именно вам.

Даже если вы принимаете лекарства для снижения уровня холестерина, вам все равно необходимо продолжать менять образ жизни.

Аферез липопротеинов для снижения холестерина

Семейная гиперхолестеринемия (СГ) является наследственной формой высокого уровня холестерина. Некоторые люди с СГ могут получить лечение, называемое аферезом липопротеинов. В этом лечении используется фильтрующая машина для удаления холестерина ЛПНП из крови. Затем машина возвращает остаток крови обратно человеку.

Добавки для снижения уровня холестерина

Некоторые компании продают добавки, которые, по их словам, могут снизить уровень холестерина.Исследователи изучили многие из этих добавок, в том числе красный дрожжевой рис, льняное семя и чеснок. В настоящее время нет убедительных доказательств того, что какой-либо из них эффективен для снижения уровня холестерина. Кроме того, добавки могут вызывать побочные эффекты и взаимодействие с лекарствами. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

5 главных изменений в образе жизни для снижения уровня холестерина

5 основных изменений образа жизни для снижения уровня холестерина

Изменение образа жизни может помочь снизить уровень холестерина и усилить эффективность лекарств, снижающих уровень холестерина.

Персонал клиники Майо

Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и сердечных приступов. Лекарства могут помочь улучшить уровень холестерина. Но если вы хотите сначала изменить образ жизни, чтобы снизить уровень холестерина, попробуйте эти пять здоровых изменений.

Если вы уже принимаете лекарства, эти изменения могут улучшить их эффект снижения уровня холестерина.

1. Ешьте полезную для сердца пищу

Несколько изменений в вашем рационе могут снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца:

  • Уменьшите количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры, содержащиеся в основном в красном мясе и жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Сокращение потребления насыщенных жиров может снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — «плохого» холестерина.
  • Исключить трансжиры. Трансжиры, которые иногда указываются на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированное растительное масло», часто используются в маргаринах и купленном в магазине печенье, крекерах и пирожных. Трансжиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января.1, 2021.
  • Ешьте продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. Омега-3 жирные кислоты не влияют на холестерин ЛПНП . Но у них есть и другие преимущества для здоровья сердца, в том числе снижение артериального давления. Продукты с омега-3 жирными кислотами включают лосось, скумбрию, сельдь, грецкие орехи и семена льна.
  • Увеличение количества растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка может уменьшить всасывание холестерина в кровь. Растворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как овсянка, фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.
  • Добавить сывороточный протеин. Сывороточный протеин, содержащийся в молочных продуктах, может объяснять многие преимущества для здоровья, приписываемые молочным продуктам. Исследования показали, что сывороточный протеин, принимаемый в качестве добавки, снижает уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина, а также кровяное давление.

2. Занимайтесь спортом большую часть дней в неделю и увеличивайте свою физическую активность

Упражнения могут снизить уровень холестерина. Умеренная физическая активность может помочь повысить уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.С разрешения врача уделяйте физическим упражнениям не менее 30 минут пять раз в неделю или активной аэробной активности в течение 20 минут три раза в неделю.

Добавление физической активности, даже с короткими интервалами несколько раз в день, может помочь вам начать терять вес. Рассмотрим:

  • Ежедневная быстрая прогулка во время обеденного перерыва
  • Ехать на работу на велосипеде
  • Заниматься любимым видом спорта

Чтобы сохранить мотивацию, подумайте о том, чтобы найти напарника для упражнений или присоединиться к группе упражнений.

3. Бросить курить

Отказ от курения улучшает уровень холестерина HDL . Выгоды наступают быстро:

  • В течение 20 минут после прекращения курения ваше кровяное давление и частота сердечных сокращений восстанавливаются после скачка, вызванного курением
  • В течение трех месяцев после прекращения курения ваше кровообращение и функция легких начинают улучшаться
  • В течение года после отказа от курения риск сердечных заболеваний вдвое меньше, чем у курильщика

4.Похудеть

Наличие даже нескольких лишних килограммов способствует повышению уровня холестерина. Небольшие изменения складываются. Если вы пьете сладкие напитки, переключитесь на воду из-под крана. Перекусывайте воздушным попкорном или крендельками, но следите за калориями. Если вам хочется чего-нибудь сладкого, попробуйте щербет или леденцы с небольшим содержанием жира или без него, например, драже.

Ищите способы включить больше активности в свой распорядок дня, например, пользуйтесь лестницей вместо лифта или паркуйтесь подальше от офиса.Гуляйте во время перерывов на работе. Постарайтесь увеличить активность стоя, например, приготовление пищи или работу во дворе.

5. Употребляйте алкоголь только в умеренных количествах

Умеренное употребление алкоголя было связано с более высоким уровнем холестерина ЛПВП , но преимущества недостаточно сильны, чтобы рекомендовать алкоголь всем, кто еще не пьет.

Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно. Для здоровых взрослых это означает до одной порции в день для женщин всех возрастов и мужчин старше 65 лет и до двух порций в день для мужчин в возрасте 65 лет и моложе.

Слишком много алкоголя может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая высокое кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульт.

Если изменений в образе жизни недостаточно…

Иногда изменения здорового образа жизни недостаточно для снижения уровня холестерина. Если ваш врач рекомендует лекарства для снижения уровня холестерина, принимайте их в соответствии с предписаниями, продолжая при этом менять образ жизни. Изменения в образе жизни могут помочь вам снизить дозу лекарств.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе последних научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем.Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

авг.28, 2020 Показать ссылки
  1. Ваш путеводитель по снижению уровня холестерина с помощью TLC. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/chol_tlc.pdf По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Кумар П. и др. Липидные и метаболические нарушения. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Tangney CC, и др. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок.https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Катапано А.Л. и др. Рекомендации ESC/EAS по лечению дислипидемии 2016 г.: Задача Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS) по лечению дислипидемий разработана при особом вкладе Европейской ассоциации сердечно-сосудистой профилактики и реабилитации (EACPR). ). Атеросклероз. 2016; 253:281.
  5. Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  6. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Приготовление пищи для снижения уровня холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-to-Los-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WwMFAVMvxmA. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  8. Фекете А.А. и др. Сывороточный белок снижает кровяное давление и улучшает функцию эндотелия и биомаркеры липидов у взрослых с предгипертензией и легкой гипертензией: результаты рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go для хронических заболеваний. Американский журнал клинического питания. 2016;104:1534.
  9. Дуглас П.С. Физические упражнения и фитнес в профилактике атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний.https://www.uptodate.com/contents.search. По состоянию на 30 мая 2018 г.
  10. СпроситеМайоЭксперт. Гиперлипидемия (у взрослых). Рочестер, Миннесота: Фонд медицинского образования и исследований Мэйо; 2018. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  11. Braun LT и др. Влияние физических упражнений на липопротеины и гемостатические факторы. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 30 мая 2018 г.
  12. Жизнь без табачного дыма: преимущества и основные этапы. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/QuitSmoking/QuittingSmoking/Smoke-free-Living-Benefits-Milestones_UCM_322711_Article.jsp. По состоянию на 230 мая 2018 г.
  13. Tangney CC, и др. Сердечно-сосудистые преимущества и риски умеренного потребления алкоголя. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 31 мая 2018 г.
  14. Bonow RO, et al., ред. Маркеры риска и первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. В: Болезнь сердца Браунвальда: Учебник сердечно-сосудистой медицины. 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2019. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 30 мая 2018 г.
Подробнее

.

5 продуктов с высоким содержанием холестерина, которые следует есть и избегать – клиника Кливленда

Помните, когда эксперты советовали избегать продуктов, богатых холестерином, таких как яйца? Мысль заключалась в том, что холестерин в пище повышает уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний. Однако недавние исследования показали, что некоторые продукты с высоким содержанием холестерина могут не повышать риск сердечных заболеваний в конце концов.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Тем не менее, это не означает, что вы можете игнорировать количество потребляемого вами холестерина. «Присутствие холестерина в вашем рационе безопасно», — говорит зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, RD, LD. «Но многие продукты с высоким содержанием холестерина также содержат большое количество насыщенных жиров».

Зумпано объясняет, как понять сбивающие с толку советы по холестерину и какие продукты с высоким содержанием холестерина лучше есть или оставить в магазине.

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Некоторое количество холестерина в вашем рационе — это хорошо, но много насыщенных жиров — нет. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным уровнем холестерина в крови и риском сердечных заболеваний.

Эксперты рекомендуют ограничить или избегать употребления следующих «нездоровых» продуктов с высоким содержанием холестерина, а также насыщенных жиров:

Полножирные молочные продукты

Цельное молоко, масло, жирный йогурт и сыр содержат большое количество насыщенных жиров.Сыр также, как правило, содержит много натрия, и большинство американцев также получают слишком много натрия.

Ограничьте потребление сыра примерно до 3 унций в неделю и выбирайте при приготовлении частично обезжиренный сыр, такой как швейцарский или моцарелла. Пейте обезжиренное (обезжиренное), 1% или 2% молоко, чтобы получать кальций. Ищите нежирные или нежирные сорта йогурта. Вместо сливочного масла используйте оливковое масло экстра-класса или масло авокадо.

Красное мясо

Стейк, ростбиф, ребрышки, свиные отбивные и говяжий фарш, как правило, имеют высокое содержание насыщенных жиров и холестерина.

Выбирайте говяжий фарш с содержанием постного мяса 90%, нежирные куски говядины (такие как филе, вырезка, стейк из филе или пашины, свиная корейка или вырезка) и сосредоточьтесь на источниках животного белка с низким содержанием жира, таких как запеченная птица без кожи или нежирный фарш.

Обработанное мясо

В целом следует ограничить потребление обработанного мяса из-за высокого содержания натрия и низкой питательной ценности. На самом деле бекон, сосиски и хот-доги обычно готовят из жирных кусков говядины или свинины.

Если вам необходимо есть переработанное мясо, выбирайте колбасу с минимальной обработкой или мясные деликатесы из нежирной индейки или курицы.

Жареные продукты

Картофель фри, жареный цыпленок с кожей и другие продукты, приготовленные во фритюрнице, содержат большое количество насыщенных жиров и холестерина из-за масла, в котором они готовятся.

Лучшим выбором будет запеченная курица или индейка без кожи, запеченный картофель или запеченный картофель фри, приправленный небольшим количеством оливкового масла. Попробуйте использовать фритюрницу, чтобы получить менее жирный «жареный» вкус пищи.

Выпечка и сладости

Печенье, пирожные и пончики обычно содержат масло или жир, что делает их богаты насыщенными жирами и холестерином.

Они также, как правило, полны сахара, что может привести к высокому уровню триглицеридов в крови, нездорового жира (липида) в крови, который может быть фактором риска ишемической болезни сердца.

Вместо этого готовьте десерты дома, выбирая рецепты, в которых не требуется шортеринг или много масла. Это также позволяет вам изменять рецепты и сокращать количество используемого сахара до половины или трех четвертей рекомендуемого количества. Вы также можете наслаждаться запеченными фруктами в качестве десерта или заменить яйца или масло яблочным пюре в выпечке.

Лучшие продукты с высоким содержанием холестерина

Эти продукты с высоким содержанием холестерина могут быть частью здоровой для сердца диеты:

Яйца

Холестерин в яйцах имеет плохую репутацию. Одно яйцо содержит около 60% дневной нормы холестерина, но содержит только 8% нормы насыщенных жиров. Яйца богаты белком, низкокалорийны и содержат витамины группы В, железо и питательные вещества для борьбы с болезнями. Если вам нужно следить за уровнем холестерина, придерживайтесь яичных белков, которые содержат много белка и не содержат холестерина.

Моллюски

Некоторые виды моллюсков содержат больше холестерина, чем другие. Креветки, как известно, содержат много холестерина, в порции весом 3 унции содержится более половины вашей дневной нормы, но содержание насыщенных жиров в них практически отсутствует. А еще моллюски являются хорошим источником белка, витаминов группы В, селена и цинка.

Нежирное мясо

Некоторые виды нежирного мяса содержат много холестерина, но мало насыщенных жиров. К ним относятся печень (и печеночный паштет), почки, сладкие хлебцы, сердце и рубец.Хотя вы можете не найти это мясо привлекательным, оно лучше, чем переработанное или красное мясо.

Тем не менее, Зумпано говорит, что даже если эти продукты лучше есть в умеренных количествах, особенно яйца и моллюски. «У них есть питательные преимущества, которые могут перевешивать содержание холестерина. Но если у вас высокий уровень холестерина, ешьте эти продукты в ограниченном количестве. Придерживайтесь еженедельного потребления четырех яичных желтков или двух порций моллюсков».

Умеренность — ключ к успеху

Вам не нужно исключать из своего рациона все нездоровые продукты с высоким содержанием холестерина.Большинство людей могут в умеренных количествах есть «здоровые» продукты с высоким содержанием холестерина — продукты с высоким содержанием холестерина, но с низким содержанием насыщенных жиров.

Очень важно сосредоточиться на своем рационе в целом и большую часть времени делать здоровый выбор. «Наслаждайтесь менее здоровой пищей в качестве угощения от случая к случаю, а не в качестве повседневного меню», — говорит Зумпано.

И если вы не знаете, с чего начать составление плана здорового питания, спросите своего поставщика медицинских услуг. Лицензированный нутрициолог или зарегистрированный диетолог может подобрать диету, соответствующую вашим целям в отношении здоровья.

Снизьте уровень холестерина — NHS

Здоровое питание и регулярные физические упражнения могут помочь снизить уровень холестерина в крови.

Принятие здоровых привычек, таких как здоровое, сбалансированное питание и поддержание активности, также может помочь предотвратить повышение уровня холестерина.

Важно контролировать уровень холестерина, потому что высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Если вас беспокоит уровень холестерина, поговорите со своим лечащим врачом. Если вам от 40 до 74 лет, вы можете проверить уровень холестерина в рамках медицинского осмотра NHS.

Если ваш лечащий врач посоветовал вам изменить свой рацион, чтобы снизить уровень холестерина в крови, вам следует сократить потребление насыщенных жиров и есть больше клетчатки, включая много фруктов и овощей.

Жиры и холестерин

Насыщенные и ненасыщенные жиры

Существует 2 основных типа жиров: насыщенные и ненасыщенные.Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови.

Большинство людей в Великобритании едят слишком много насыщенных жиров.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

  • мясные пироги
  • колбасы и жирные куски мяса
  • сливочное масло, топленое масло и сало
  • кремовый
  • твердые сыры
  • торты и печенье
  • продукты, содержащие кокосовое или пальмовое масло

Употребление в пищу продуктов, содержащих ненасыщенные жиры вместо насыщенных, может помочь снизить уровень холестерина.

Попробуйте заменить продукты, содержащие насыщенные жиры, небольшим количеством продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров, таких как:

  • жирная рыба, такая как скумбрия и лосось
  • орехи, такие как миндаль и кешью
  • семена – например, семена подсолнечника и тыквы
  • авокадо
  • растительные масла и спреды, такие как рапсовое или растительное масло, подсолнечное, оливковое, кукурузное и масло из грецкого ореха

Трансжиры

Трансжиры также могут повышать уровень холестерина.Трансжиры естественным образом содержатся в небольших количествах в некоторых продуктах питания, таких как продукты животного происхождения, в том числе мясо, молоко и молочные продукты.

Искусственные трансжиры можно найти в гидрогенизированном жире, поэтому некоторые обработанные пищевые продукты, такие как печенье и пирожные, могут содержать трансжиры.

В Великобритании производители и большинство супермаркетов сократили количество трансжиров в своих продуктах.

Большинство людей в Великобритании не едят много трансжиров, но вам следует постоянно проверять этикетки продуктов на наличие гидрогенизированных жиров или масел.

Снижение общего содержания жира

Сокращение общего количества жиров в вашем рационе также может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Вместо запекания или жарки рассмотрите:

  • гриль
  • пропаривание
  • браконьерство
  • кипячение
  • микроволновая печь

Выбирайте нежирные куски мяса и выбирайте нежирные молочные продукты и спреды или ешьте меньше жирных сортов.

Узнайте о различных типах жира.

Клетчатка и холестерин

Употребление большого количества клетчатки помогает снизить риск сердечных заболеваний, а некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки помогают снизить уровень холестерина.

Взрослые должны потреблять не менее 30 г клетчатки в день.

Ваш рацион должен включать смесь источников клетчатки, в том числе:

  • хлеб из непросеянной муки, отруби и цельнозерновые злаки
  • фрукты и овощи
  • картофель в кожуре
  • овес и ячмень
  • бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица
  • орехи и семена

Старайтесь съедать не менее 5 порций различных фруктов и овощей в день.

Пищевые продукты, содержащие холестерин

Некоторые продукты естественным образом содержат холестерин, называемый диетическим холестерином. Такие продукты, как почки, яйца и креветки, содержат больше холестерина, чем другие продукты.

Пищевой холестерин оказывает гораздо меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем количество потребляемых насыщенных жиров.

Если ваш лечащий врач посоветовал вам изменить свой рацион, чтобы снизить уровень холестерина в крови, самое важное, что нужно сделать, — это сократить потребление насыщенных жиров.

Также рекомендуется увеличить потребление фруктов, овощей и клетчатки.

Активировать

Активный образ жизни также может помочь снизить уровень холестерина. Активность может варьироваться от ходьбы и езды на велосипеде до более энергичных упражнений, таких как бег и энергичные танцы.

Выполнение 150 минут умеренной аэробной активности каждую неделю может снизить уровень холестерина.

Умеренная аэробная активность означает, что вы работаете достаточно усердно, чтобы повысить частоту сердечных сокращений и вспотеть.

Один из способов определить, тренируетесь ли вы с умеренной интенсивностью, — если вы все еще можете говорить, но не можете петь слова песни.

Узнайте больше о повышении активности и достижении рекомендуемого уровня активности.

Продукты для снижения уровня холестерина

Если ваш врач сказал вам, что у вас высокий уровень холестерина и вы можете снизить его, изменив свой рацион, нет необходимости покупать специальные продукты для снижения уровня холестерина.

Эти продукты не рекомендуются врачами и не заменяют здоровое сбалансированное питание.

Существуют продукты, специально предназначенные для снижения уровня холестерина, такие как определенные молочные пасты и йогурты, содержащие добавленные ингредиенты, называемые растительными стеролами и станолами.

Есть некоторые доказательства того, что эти ингредиенты могут помочь снизить уровень холестерина в крови, но нет никаких доказательств того, что они также снижают риск сердечного приступа или инсульта.

Эти продукты предназначены для людей, у которых уже есть высокий уровень холестерина, но нет необходимости употреблять в пищу растительные стеролы или станолы, чтобы контролировать уровень холестерина.

Вы можете внести другие, более простые и менее затратные изменения, такие как здоровое, сбалансированное питание и повышение физической активности.

Есть некоторые группы людей, которым эти продукты не подходят, включая детей, беременных или кормящих женщин.

Если вы едите продукты, предназначенные для снижения уровня холестерина, внимательно прочитайте этикетку. Эти продукты нужно есть каждый день и в нужном количестве, так как слишком много может быть вредно.

Статины

Статины — это лекарства, помогающие снизить уровень холестерина.

Обычно они предлагаются людям, у которых диагностирована ишемическая болезнь сердца или другое сердечно-сосудистое заболевание, или чей личный или семейный медицинский анамнез предполагает, что у них может развиться это заболевание в течение следующих 10 лет.

Для большинства других людей первый способ справиться с высоким уровнем холестерина — это внести изменения в свой рацион и стать более активными.

Безрецептурные статины

Если у вас высокий уровень холестерина, вам следует поговорить со своим лечащим врачом о том, как его снизить.

Людям, которым необходимы статины, они могут быть прописаны, и ваш лечащий врач также может посоветовать вам изменить здоровый образ жизни.

В некоторых аптеках продаются статины в низких дозах, которые можно купить без рецепта, но они не заменят снижение уровня холестерина за счет здорового, сбалансированного питания и активного образа жизни.

Поговорите со своим фармацевтом, если вы рассматриваете безрецептурные статины. Если у вас высокий уровень холестерина и вам нужны статины, ваш лечащий врач назначит их и проследит, насколько хорошо они работают.

Контент сообщества от HealthUnlocked

Последняя проверка страницы: 17 июля 2018 г.
Дата следующей проверки: 17 июля 2021 г.

Питание для снижения уровня холестерина | СЕРДЦЕ Великобритания

  • Ешьте много фруктов, овощей и растительной пищи

Овощи, бобовые (например, горох, фасоль и чечевица), фрукты, орехи, семена и цельнозерновые продукты богаты питательными веществами и полезны для холестерина и сердца.Ешьте по крайней мере пять порций фруктов и овощей в день (примерно по горсти каждого), чтобы оставаться здоровым и потреблять меньше калорийных продуктов. Свежие, замороженные, консервированные и сушеные – все в счет.

  • Ешьте разнообразные здоровые источники белка, такие как горох, фасоль, чечевица, рыба, орехи, курица и нежирное красное мясо.

Эти продукты богаты белком и питательными веществами, но содержат мало насыщенных жиров. Если вы едите красное мясо, убедитесь, что оно нежирное, и следите за количеством.Ешьте меньше мяса и больше растительной пищи, заменив некоторые мясные блюда вегетарианскими.

  • Употребляйте в пищу нежирные молочные продукты или заменители обогащенных молочных продуктов  

Молочные продукты содержат кальций, необходимый для хорошего здоровья. Выбирайте варианты с низким содержанием жира, чтобы избежать насыщенных жиров. Выбирая альтернативу молочным продуктам, выбирайте несладкие, обогащенные кальцием.

  • Замените насыщенные жиры полезными для сердца жирами

Выбирайте спреды и масла на растительной основе вместо сливочного масла, свиного сала, топленого масла, кокосового и пальмового масла, чтобы сократить потребление насыщенных жиров.

  • Включая крахмалистые продукты с высоким содержанием клетчатки

Выбирайте цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и чапати, коричневый рис, цельнозерновые макароны или цельнозерновые хлопья для завтрака. Они содержат много питательных веществ, а также клетчатку, которая помогает пищеварению и дает вам ощущение сытости, поэтому вам не нужно перекусывать. Выбирайте их вместо белого риса, белого хлеба и белых макарон.

  • Сократите потребление сладких продуктов и напитков

Печенье, пирожные, шоколад и газированные напитки содержат большое количество сахара, поэтому они содержат много калорий, которые могут привести к увеличению веса, но не содержат много питательных веществ и не насыщают вас.

  • Ешьте три раза в день небольшими порциями с одним или двумя полезными перекусами между ними

Следите за размерами своих порций, это поможет вам контролировать свой вес и объем талии, а регулярное питание поможет вам не перекусывать нездоровой пищей. Получить идеи для здоровых закусок.

  • Делайте выбор в пользу здорового питания во время еды вне дома

Еда из кафе, ресторанов и еды на вынос может содержать много жира, калорий и соли.Попросите показать меню с информацией о питании или сначала проверьте в Интернете. Ищите слова зеленого света, такие как приготовленные на пару, вареные, приготовленные на гриле и запеченные, и избегайте продуктов, описываемых как хрустящие, жареные, обжаренные, маслянистые, сырные, запеченные и сливочные. Торты и выпечка также будут с высоким содержанием насыщенных жиров.

Изменение образа жизни для повышения уровня холестерина

Холестерин — воскообразное жироподобное вещество в организме. Ваше тело использует его для защиты нервов, создания клеточных тканей и выработки определенных гормонов.Ваша печень производит весь холестерин, в котором нуждается ваше тело. Но вы также получаете холестерин непосредственно из пищи, которую едите. Общие источники включают яйца, мясо и молочные продукты. Это может добавить слишком много холестерина в ваше тело. Если это произойдет, у вас может быть высокий уровень холестерина. Это может иметь негативные последствия для вашего здоровья. К счастью, есть изменения в образе жизни, которые помогут снизить уровень холестерина.

Путь к улучшению здоровья

Существует 2 основных типа холестерина:

  • Липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Доставляет холестерин в организм. Это так называемый «плохой» холестерин. Вы хотите низкий уровень этого типа.
  • Липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Удаляет холестерин из кровотока. Это так называемый «хороший» холестерин. Вы хотите высокий уровень этого типа.

Высокий уровень ЛПНП вреден для организма. Точно так же низкий уровень ЛПВП вреден для вас. Если ваш врач говорит, что вам нужно улучшить уровень холестерина, вам нужно снизить уровень ЛПНП и повысить уровень ЛПВП.В этом могут помочь лекарства. Но самый простой способ улучшить уровень холестерина — это изменить образ жизни.

Какие изменения в образе жизни я могу внести, чтобы повысить уровень холестерина?

Регулярно занимайтесь спортом.

Упражнения могут повысить уровень холестерина ЛПВП. Он также может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов (тип жира в крови). Старайтесь тренироваться по 30 минут от 4 до 6 раз в неделю. Ваша тренировка должна быть умеренной или интенсивной. Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем начинать план упражнений.

Похудеть, если у вас избыточный вес.

Избыточный вес может повысить уровень холестерина. Потеря веса, даже всего на 5 или 10 фунтов, может снизить уровень общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Если вы курите, бросьте.

Курение снижает уровень холестерина ЛПВП. Даже воздействие пассивного курения может повлиять на уровень ЛПВП. Поговорите со своим врачом о разработке плана, который поможет вам бросить курить.

Придерживайтесь здоровой для сердца диеты.

  • Ешьте много свежих фруктов и овощей. Фрукты и овощи содержат мало жира. Они добавят вкус и разнообразие в ваш рацион. Они также являются лучшим источником клетчатки, витаминов и минералов для вашего тела. Стремитесь есть 5 чашек фруктов и овощей каждый день. Это не должно включать картофель, кукурузу или рис. Они считаются углеводами.
  • Выбирайте «хорошие» жиры вместо «плохих».  Жиры являются частью здорового питания, но есть «плохие» жиры и «хорошие» жиры.К «плохим» жирам относятся насыщенные и трансжиры. Они содержатся в таких продуктах, как:
    • Сливочное масло.
    • Кокосовое и пальмовое масло.
    • Насыщенные или частично гидрогенизированные растительные жиры, такие как шортенинг и маргарин.
    • Животные жиры в мясе.
    • Жиры в цельномолочных молочных продуктах.

Ограничьте количество насыщенных жиров в своем рационе. Полностью избегайте трансжиров.

Ненасыщенные жиры — это «хорошие» жиры. Большинство жиров в рыбе, овощах, злаках и лесных орехах ненасыщенные.Старайтесь есть ненасыщенные жиры вместо насыщенных. Например, используйте оливковое масло или масло канолы при приготовлении пищи вместо сливочного масла.

  • Используйте более здоровые методы приготовления пищи. Запекание, жарение и жарение — самые полезные способы приготовления мяса, птицы и других продуктов. Обрежьте любой внешний жир или кожу перед приготовлением. Постные нарезки можно жарить на сковороде или жарить во фритюре. Вместо добавления жиров, таких как масло или маргарин, используйте сковороду с антипригарным покрытием или разбрызгиватель с антипригарным покрытием. Когда вы едите вне дома, спросите, как готовят еду.Вы можете попросить, чтобы ваша еда была запеченной, жареной или жареной, а не жареной.
  • Ищите другие источники белка. Мясо является хорошим источником белка. Но они содержат много холестерина и насыщенных жиров. Рыба, бобы, лесные орехи, горох и чечевица также содержат белок, но без холестерина и жиров. Они также содержат клетчатку и другие питательные вещества. Подумайте о том, чтобы есть один прием пищи без мяса каждую неделю. Попробуйте заменить мясо фасолью в любимом рецепте, таком как лазанья или перец чили.Перекусывайте горстью миндаля или орехов пекан. Соя также является отличным источником белка. Хорошими примерами сои являются соевое молоко, эдамаме (зеленые соевые бобы), тофу и соевые протеиновые коктейли.
  • Добавьте в свой рацион больше клетчатки. Добавляйте в пищу хорошие источники клетчатки. Примеры включают:
    • Фрукты и овощи.
    • Цельнозерновые продукты (такие как овсяные отруби, цельный и плющеный овес и ячмень).
    • Бобовые (например, фасоль и горох).
    • Орехи и семена (например, молотые семена льна).

Помимо клетчатки цельнозерновые продукты содержат витамины группы В и важные питательные вещества, которых нет в продуктах, приготовленных из белой муки.

  • Ешьте больше рыбы. Рыба является отличным источником омега-3 жирных кислот. Это «хорошие» жиры, которые полезны для вашего сердца. Жирная рыба, выловленная в дикой природе, является лучшим источником омега-3. К ним относятся лосось, тунец, скумбрия и сардины. Но вся рыба содержит некоторое количество этой полезной жирной кислоты. Стремитесь к 2 6 унциям. порции каждую неделю.

Добавьте в свой рацион добавки.

Если изменения диеты недостаточно, некоторые добавки могут помочь снизить уровень холестерина. Некоторые примеры включают:

  • Растительные стеролы и станолы . Растительные стеролы и станолы могут препятствовать усвоению организмом холестерина. Стерины добавляются в некоторые продукты, включая маргарины и спреды, апельсиновый сок и йогурт. Вы также можете найти стеролы и станолы в некоторых пищевых добавках.
  • Омега-3 жирные кислоты. Если у вас есть сердечные заболевания или высокий уровень триглицеридов, рассмотрите возможность приема добавок омега-3 или рыбьего жира. Убедитесь, что добавка содержит не менее 1000 мг EPA и DHA. Это специфические омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе.
  • Красный дрожжевой рис. Распространенная приправа в азиатских странах, красный дрожжевой рис может помочь уменьшить количество холестерина, вырабатываемого организмом. Он доступен в качестве пищевой добавки. Рекомендуемая доза красного дрожжевого риса составляет 1200 мг два раза в день.Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать красный дрожжевой рис, особенно если вы принимаете лекарство для снижения уровня холестерина, называемое статинами.
  • Шелуха подорожника (торговая марка: Метамуцил). Добавление шелухи подорожника может помочь организму более эффективно выводить лишний холестерин.

Узнайте, как читать этикетку с пищевой ценностью.

Все упакованные и обработанные пищевые продукты должны иметь этикетку с информацией о пищевой ценности. На этой этикетке указана питательная ценность продукта.В нем будут указаны жиры, клетчатка, белки и другие питательные вещества в пище. Попросите своего врача помочь вам научиться читать эти этикетки. Знание того, как это сделать, может помочь вам сделать лучший выбор продуктов, когда вы находитесь в продуктовом магазине.

На что следует обратить внимание

Часто нет никаких симптомов, указывающих на то, что у вас может быть высокий уровень холестерина. Если у вас высокий уровень холестерина, ваше тело может накапливать лишний холестерин в артериях. Это образование называется зубным налетом. Со временем налет может стать твердым и привести к сужению артерий.Большие отложения зубного налета могут полностью блокировать артерию. Налет также может сломаться. Это приводит к образованию тромба, который может блокировать поток крови.

Если артерия, ведущая к сердцу, закупорится, у вас может случиться сердечный приступ. Если артерия, ведущая к мозгу, заблокирована, вы рискуете получить инсульт. Часто люди не узнают, что у них высокий уровень холестерина, пока не произойдет одно из этих опасных для жизни событий.

Если у вас высокий уровень холестерина, у вас в два раза больше шансов заболеть сердечными заболеваниями.Вот почему важно проверять уровень холестерина, особенно если у вас есть семейная история сердечных заболеваний.

Вопросы к врачу

  • Есть ли у меня риск сердечных заболеваний?
  • Как часто я должен проверять уровень холестерина?
  • Какой у меня уровень холестерина? Что они имеют в виду?
  • Какие изменения в образе жизни мне необходимо внести, чтобы улучшить уровень холестерина и здоровье сердца?
  • Есть ли шанс, что мне понадобится лекарство для снижения уровня холестерина?
  • Каковы риски и преимущества приема этого лекарства?

Ресурсы

Центры по контролю и профилактике заболеваний: Холестерин

Национальные институты здравоохранения, MedlinePlus: как снизить уровень холестерина с помощью диеты

Национальные институты здравоохранения, Национальный институт сердца, легких и крови: Высокий уровень плохого холестерина

Copyright © Американская академия семейных врачей

Эта информация является общей и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, относится ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Что входит (и не входит) в диету с низким содержанием холестерина

Чтобы снизить риск сердечных заболеваний и высокого кровяного давления, добавьте эти 6 продуктов в свой ежедневный рацион и избегайте этих 5

Гиперхолестеринемия, или высокий уровень холестерина, затрагивает более 38% взрослых американцев. Высокий уровень холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и высокого кровяного давления.Хорошей новостью является то, что изменение образа жизни, лекарства и диета с низким содержанием холестерина могут снизить уровень холестерина и снизить риск развития серьезных заболеваний.

Что такое высокий уровень холестерина?

В вашем организме есть два основных типа холестерина в крови: липопротеины низкой плотности (ЛПНП), которые часто называют плохим холестерином, и липопротеины высокой плотности (ЛПВП), которые часто называют хорошим холестерином. Общий холестерин представляет собой комбинацию холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и триглицеридов.Нормальный диапазон общего холестерина составляет 125-200 мг/дл (в зависимости от лабораторного эталонного диапазона). Все, что выше этого, считается высоким.

По словам Роберта Гринфилда, доктора медицинских наук, кардиолога и липидолога в Институте сердца и сосудов MemorialCare при Медицинском центре Orange Coast, определенные продукты и диеты могут влиять на уровень холестерина в организме.

Лучшая диета при высоком уровне холестерина будет включать определенные продукты, которые вы должны есть, и те, которых следует избегать. Читайте дальше, чтобы узнать, как снизить уровень холестерина с помощью лекарств, физических упражнений и других модификаций образа жизни.

Лучшие диеты для снижения уровня холестерина

Чтобы помочь снизить высокий уровень холестерина и улучшить здоровье сердца, Дон Джексон Блатнер RDN, диетолог-партнер Daily Harvest и автор книги The Superfood Swap , советует сосредоточиться на продуктах с высоким содержанием клетчатки, а также на большом количестве фруктов, овощей, бобовых. , полезные жиры и цельнозерновые продукты. Эксперты обычно рекомендуют два плана питания:

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета часто включает фрукты, овощи, картофель, орехи и семена, оливковое масло, молочные продукты, яйца, рыбу и птицу в небольших количествах.Избегайте красного мяса, если это возможно. «Пациенты со значительным избыточным весом и не соблюдающие диету с низким содержанием жиров и холестерина, употребляющие слишком много насыщенных жиров и трансжиров, могут значительно снизить уровень холестерина, соблюдая средиземноморскую диету наряду с сокращением ежедневных калорий и регулярными физическими упражнениями», — говорится в исследовании. Доктор Гринфилд.

Диета DASH

Еще одна полезная для сердца диета, которую следует учитывать, — это диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), которая помогает снизить высокое кровяное давление и улучшить уровень холестерина.Доктор Гринфилд рекомендует эту программу, поскольку в ней особое внимание уделяется овощам, фруктам, бобовым и цельнозерновым продуктам.

План питания DASH также поощряет обезжиренные или нежирные молочные продукты, бобы, рыбу, орехи и растительные масла, но ограничивает жирные куски мяса, жирные молочные продукты, рафинированные и обработанные углеводы, такие как сладости и тропические масла. .

6 продуктов, которые нужно есть при соблюдении диеты с низким содержанием холестерина

Имея это в виду, вот шесть продуктов, которые следует включить в диету с низким содержанием холестерина.

1. Фрукты и овощи

Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки возглавляют список продуктов, которые следует добавить к диете с низким содержанием холестерина. Некоторые отличные варианты включают брюссельскую капусту, авокадо, темную листовую зелень, такую ​​как шпинат и капуста, бамия, баклажаны, морковь, груши, яблоки и ягоды.

2. Бобовые

Бобовые богаты клетчаткой. Они также являются отличным источником растительного белка. Блатнер рекомендует есть фасоль, нут, черную фасоль, фасоль пинто и чечевицу.

3. Жирная или жирная рыба

Жирная рыба, такая как лосось, сельдь, скумбрия и сардины, является отличным источником омега-3 жиров, полезных для сердца. Доктор Гринфилд говорит, что если вы не любите рыбу, принимайте гелевые капсулы с рыбьим жиром омега-3, которые содержат большое количество ЭПК, так как жирные кислоты омега-3 могут быть очень полезными.

4. Полезные жиры и орехи

Два типа жиров являются ключевыми для диеты с низким содержанием холестерина: мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (в отличие от продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров).Блатнер говорит, что одним из основных способов снижения уровня холестерина является употребление полезных жиров, содержащихся в таких продуктах, как авокадо, оливки, грецкие орехи, миндаль, пекан, льняное семя, семена чиа, подсолнечника и тыквенные семечки.

5. Полезные для здоровья кулинарные масла

Использование полезного для сердца растительного масла может помочь контролировать уровень холестерина. При работе на кухне рассмотрите возможность использования оливкового масла, масла канолы, масла авокадо, сафлорового масла и арахисового масла. Соевые бобы, подсолнечник и кунжут также являются отличными источниками масла.Масло канолы и авокадо богаты мононенасыщенными жирами, которые являются хорошим источником витамина Е. Виноградное, сафлоровое и льняное масло богаты полиненасыщенными жирами, которые содержат витамин Е и высокий уровень омега-3 и омега-6 жирных кислот. Как упоминалось выше, мононенасыщенные и полиненасыщенные — это два вида ненасыщенных жиров.

6. Цельнозерновые и овсяные отруби

Овсяные отруби являются отличным источником растворимой клетчатки, известной как бета-глюкан, которая может снизить уровень холестерина в крови.Кроме того, согласно систематическому обзору 2015 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания, увеличение потребления цельных зерен, таких как коричневый рис, булгур, лебеда и овёс, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка является основным типом клетчатки, снижающим уровень холестерина. Блатнер говорит, что клетчатка может действовать как губка, впитывая лишний холестерин и выводя его из организма. Включение в рацион продуктов с растворимой клетчаткой может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

5 продуктов, которых следует избегать при диете с низким содержанием холестерина

Диета с низким содержанием холестерина требует отказа от насыщенных жиров, транс-жиров и рафинированных сахаров, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Вот некоторые продукты и напитки, которых следует избегать или уменьшить в рационе при высоком уровне холестерина: 

1. Красное мясо и переработанное мясо

Стремитесь сократить или исключить продукты животного происхождения, такие как жирные куски говядины или красного мяса, а также переработанное мясо, такое как колбасы и хот-доги. Примеры красного мяса с более высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина включают стейк, жаркое из говядины, жирный говяжий фарш и ребра.

Если вы собираетесь есть животные белки, выбирайте постное мясо, такое как индейка, курица (белое мясо) и свиная вырезка. Более здоровое красное мясо, такое как 90% нежирный говяжий фарш, и нежирные куски говядины, такие как вырезка и стейк из пашины, являются хорошей альтернативой жирным кускам красного мяса.

2. Жареные продукты и продукты с высокой степенью переработки

В диете с низким содержанием холестерина мало места для жареной пищи, фаст-фуда и продуктов с высокой степенью переработки. Все в умеренных количествах приемлемо, но если вы пытаетесь снизить уровень ЛПНП, отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как жареные во фритюре блюда, чипсы, мясные деликатесы, бекон и хот-доги, может иметь большое значение для поддержания уровня холестерина в норме. чек об оплате.

3. Насыщенные и трансжиры

Продукты с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров возглавляют список продуктов, которые следует уменьшить или исключить из диеты с низким содержанием холестерина. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует сократить потребление насыщенных жиров до уровня менее 6% от общего количества ежедневных калорий, если вам необходимо снизить уровень холестерина. Трансжиры содержатся в маргарине, выпечке, немолочных сливках для кофе и жареной пище. Насыщенные жиры содержатся во многих распространенных продуктах, поэтому при покупке полезно читать этикетки на продуктах.

Интересно, что свиное сало содержит меньше насыщенных жиров и больше мононенасыщенных жиров, чем сливочное масло.Он имеет более высокий уровень омега-3 жирных кислот. Тем не менее, когда дело доходит до приготовления пищи, это все еще средний выбор, и, когда это возможно, вы должны выбирать более полезные жиры, такие как оливковое масло.

4. Сахар

Сильно переработанный и рафинированный сахар, содержащийся в газированных напитках, десертах, пирожных, пирожных и других упакованных продуктах, насыщен сахаром, таким как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Обзор исследования 2016 года, опубликованный в журнале Progressive сердечно-сосудистых заболеваний , показал, что пищевой сахар представляет повышенный риск развития ишемической болезни сердца.Более того, исследования указывают на увеличение триглицеридов при употреблении рафинированных углеводов, таких как сахар.

5. Яичные желтки

Хотя яйца могут быть частью здоровой диеты, людям с высоким уровнем холестерина следует по возможности отдавать предпочтение яичным белкам, а не яичным желткам. Яичные белки содержат белок, тогда как яичные желтки полны холестерина, жира и калорий. По данным Американской кардиологической ассоциации, одно большое яйцо содержит 186 мг холестерина, что составляет более половины суточной нормы.

Полезно ли голодание при высоком уровне холестерина?

Интервальное голодание чередует периоды приема пищи и периоды голодания. Метод голодания, которому вы следуете, зависит от целей и уровня комфорта. Например, некоторые люди следуют методу 16/8, который включает ежедневное голодание в течение 16 часов и прием пищи в течение 8 часов. Другой популярный стиль голодания — это метод «есть-стоп-есть», который требует голодания в течение 24 часов один или два раза в неделю.

Что касается голодания и высокого уровня холестерина, то одно исследование 2021 года, опубликованное в Frontiers in Nutrition , показало, что прерывистое голодание может защитить здоровье сердечно-сосудистой системы за счет улучшения липидного профиля.В частности, исследователи обнаружили, что он повышает уровень ЛПВП, который является «хорошим» или защитным холестерином.

Другие способы снижения уровня холестерина

Здоровая для сердца диета с низким содержанием холестерина является эффективным способом контроля уровня холестерина в организме. Однако одних диетических изменений может быть недостаточно, чтобы снизить уровень холестерина до нормального уровня. Другие недиетические методы лечения высокого уровня холестерина включают: 

  • Регулярные учения
  • Похудение 
  • Препарат для снижения уровня холестерина

Регулярные учения

Согласно обзору исследования 2014 года, опубликованному в Sports Medicine , изменения в образе жизни, такие как увеличение количества упражнений, могут повысить уровень холестерина ЛПВП, одновременно компенсируя повышение уровня холестерина ЛПНП.Кроме того, польза физической активности для здоровья безгранична.

Похудение 

По данным Американской кардиологической ассоциации, снижение веса на 5-10% от веса тела может улучшить общий уровень холестерина.

Препараты для снижения уровня холестерина

Хотя диетические изменения и повышенная физическая активность необходимы и полезны, этого не всегда достаточно. «Многие проблемы с холестерином передаются по наследству и обусловлены генетически», — говорит доктор Гринфилд.В этих ситуациях может быть полезным назначение препаратов для снижения уровня холестерина, называемых статинами. Примеры статинов: 

Если статинов недостаточно, ваш врач может порекомендовать более новые инъекционные препараты, вводимые один или два раза в месяц. Препараты, одобренные FDA, включают Praluent (талирокумаб) и Repatha (эволокумаб), которые относятся к категории препаратов, известных как ингибиторы PCSK9. Оба вводятся путем самостоятельной инъекции один или два раза в месяц.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.