Питание при остром холецистите: Лечебное питание при холециститах

Содержание

Диета при хроническом холецистите — БУ «Шумерлинский межтерриториальный медицинский центр» Минздрава Чувашии

Диета при хроническом холецистите – необходимое условие при лечении болезни. Больному рекомендуется полноценная, разнообразная пища, содержащая белки; углеводы, минеральные соли и витамины. Жиры надо ограничить.
Основные источники белка: мясо, рыба, творог, молоко, сыр, хлеб. Все эти продукты полезны при соблюдении диеты больным хроническим холециститом, но рекомендуются в меню включать нежирные сорта мяса и рыбы (говядина, куры, треска, судак, сазан, навага, щука). Лечение народными средствами проводится с использованием различных трав, о которых мы расскажем ниже.
Большое значение имеет способ приготовления блюд. Мясные и рыбные блюда надо готовить в воде или на пару. Тогда раздражающие печень экстрактивные вещества переходят в бульон, который в период обострения нельзя есть. Бульоны разрешаются лишь тогда, когда нет обострения и притом всего один — два раза в неделю.

Из мяса предварительно удаляются жилы, сухожилия, покровные пленки. Мясо птицы освобождают от жирной кожицы.
Мясо молодых животных и птиц нежнее говяжьего. Почему же его не рекомендуют страдающим заболеваниями желчного пузыря? Потому что оно содержит больше органических веществ, так называемых пуриновых оснований, раздражающих печень и ухудшающих солевой обмен. Мясо, приготовляемое куском, следует хорошо отбить специальным молоточком, разрыхлить волокна. Если хотят сохранить экстрактивные вещества, то мясо или рыбу погружают в горячую воду. В холодной воде, которая затем постепенно доходит до кипения, наиболее полно удаляются экстрактивные вещества и минеральные соли.
В чем преимущество приготовления продуктов на пару? Они менее выщелачиваются и сохраняют приятный вкус. Для улучшения вкуса блюда из мясного фарша, приготовленные на пару или в воде, можно запечь в духовке.
Все эти блюда разнообразят, обогащают стол, но пользоваться ими больной может только в то время, когда у него нет резкого обострения холецистита.

Примерное однодневное меню больного в период обострения

Первый завтрак. Белый черствый хлеб с 5 граммами сливочного масла; овсяная молочная каша; творожная паста; чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Пюре из яблок; отвар шиповника с сахаром; сухое печенье.
Обед. Белый черствый хлеб; суп-пюре из протертой моркови или картофеля; рыба отварная или суфле мясное паровое с отварной вермишелью или картофельным пюре; желе, кисель, компот или соки.
Полдник. Отвар шиповника или фруктовый сок, сухарики из белого хлеба.
Ужин. Белый черствый хлеб; белковый омлет или паровая котлета, или суфле из творога; отвар шиповника или кисель из ягод.

Перед сном. Стакан кефира, простокваши или молока.

Правильный режим питания (еда 6 раз в день) играет особенно большую роль в период обострения хронического холецистита. Пищу в этот период следует готовить более тщательно, внимательнее протирать и варить. Хлеб рекомендуется только белый, черствый. Овощи — в виде пюре, даже фрукты и ягоды варят или запекают; мясо, рыба — отварные, протертые. В период обострения надо меньше солить приготовляемые блюда.

Когда в результате принятых мер человек чувствует облегчение, можно вернуться к более полноценной диете, но расширять ее надо постепенно по указанию врача.

Меню в период выздоровления

Первый завтрак. Белый или черный хлеб, 5 граммов сливочного масла; вымоченная сельдь или отварная рыба с отварным картофелем; каша гречневая с 5 граммами сливочного масла; некрепкий натуральный кофе с молоком и сахаром или чай с сахаром и лимоном.

Второй завтрак. Хлеб белый черствый; творог с сахаром и 10 граммов сметаны или сырок, или неострый сыр; яблоко; стакан отвара шиповника.
Обед. Белый и черный хлеб; суп из овощей вегетарианский; мясо отварное или котлета паровая с зеленым горошком и тушеной морковью; компот из свежих или сухих фруктов.
Полдник. Чай с сахаром и лимоном; сухарики из городского батона или булки, или не сдобное печенье.
Ужин. Голубцы, фаршированные рисом и отварным мясом, или творожная запеканка; размоченный чернослив; стакан отвара шиповника или чай с вареньем или медом.
Перед сном. Стакан кефира или простокваши.

В диете больного холециститом используется только свежая, мороженая и парная рыба. Мороженую рыбу предварительно оттаивают при комнатной температуре. Не рекомендуется долго вымачивать ее в воде, так как она потеряет много питательных веществ. Когда рыбу варят кусками, ее заливают кипятком, а если необходимо освободиться от содержащихся в ней экстрактивных веществ, лучше варить рыбу на пару.

Хлеб полезен и необходим: в нем содержатся белки растительного происхождения. Но полезен не всякий хлеб, а подсушенный или черствый. Он легче переваривается, особенно если изготовлен из пшеничной муки. Ржаной хлеб грубее, содержит больше растительной клетчатки, необходимой для нормальной функции кишечника. Растительная клетчатка хлеба, овощей и фруктов способствует работе кишечника и опорожнению желчного пузыря. Это очень важно, так как устраняется нежелательный застой желчи.

На основании всех этих данных больным хроническим холециститом рекомендуются ржаной хлеб, сырые и вареные овощи и фрукты. Но в период обострения холецистита приходится употреблять белый хлеб, а овощи и фрукты только вареные и к тому же измельченные.

Больному холециститом полезны овощные блюда и супы из овощей. Они рекомендуются без ограничения. Как правильно их готовить?

Приготовляя супы, счищайте или соскабливайте с овощей возможно более тонкий поверхностный слой. Именно здесь, в корочке, содержатся многие полезные для здоровья витамины, их и стремимся мы сохранить. Овощи и зелень, промытые в текучей холодной воде, не вымачивайте, а сразу измельчайте и опускайте в кастрюлю, в которой готовите суп. От вымачивания овощи теряют витамины и минеральные соли. Когда суп закипит, его оставляют на медленном огне в закрытой кастрюле. В противоположность супам овощным супы молочные и крупяные можно варить с открытой крышкой.

Употребление яиц и молочных продуктов

Теперь мы подошли, кажется, к особенно тревожащему многих вопросу: вредны ли больному холециститом яйца? Никто не усомнится, если я скажу, что ежедневно можно делать омлет из белков, а также использовать взбитые белки для приготовления суфле из мяса, рыбы, творога, овощей и муссов из ягод и фруктов. Ну, а как быть с желтком? Следует ли от него отказаться совершенно? Если у больного нет обострения, он может съедать один желток в день, точнее — одно яйцо целиком. Это яйцо целесообразнее использовать для приготовления различных блюд.

Почему мы так подробно останавливаемся на использовании яиц? Потому, что это ценный продукт. В желтке содержатся полезные для организма белки, жир, витамины. Осложняет дело то, что в нем имеется жироподобное вещество — холестерин, способствующий образованию камней в желчном пузыре и вредно влияющий на работу печени.

Но этой же причине в диете, больного ограничивают количество животных жиров — сала, сливочного и топленого масла.

А вот продукт, о котором можно говорить только положительно: речь идет о молоке и изделиях из него, особенно о твороге. Врачи рекомендуют молоко цельное и сгущенное, сухое, простоквашу, кефир, ацидофилин, сыры неострых сортов. Неплохо было бы в течение дня съедать 100 — 150 граммов творога. В твороге, а также в овсяной крупе и треске содержатся так называемые липотропные вещества, улучшающие работу печени. Подобные вещества встречаются в сельди, растительном масле (оливковом, кукурузном, подсолнечном) и некоторых других продуктах.

Но от жира совершенно отказаться нельзя, да и нецелесообразно. Во многих растительных и животных продуктах содержится жир. Учитывая это, больному холециститом рекомендуется не более 30—40 граммов масла вдень. Из этого количества часть подают к столу, а другую — употребляют для приготовления пищи. Не держите продукты долго на огне. Под действием высокой температуры в масле образуются вещества, раздражающие печень и желчный пузырь.

В последнее время много и справедливо говорят , о пользе растительного масла. Полезно оно и при холецистите. Растительное масло обладает желчегонным действием, не содержит холестерина; поэтому врачи иногда рекомендуют пить его но одной столовой ложке 1 —2 раза в день перед едой.
Можно есть больному холециститом сметану, но, как известно, в ней много жира и поэтому значительно полезнее использовать ее для запекания блюд. В салаты также лучше добавлять растительное масло и иногда сметану, разбавленную молоком или кефиром.

Человеку, страдающему заболеванием желчного пузыря, требуется много углеводов, способствующих восстановлению нормальной функции желчных путей и печени. Углеводы содержатся в сахаре, меде, варенье, хлебе, крупах, овощах, фруктах и ягодах. А как разнообразно можно варьировать различные блюда и гарниры из муки, крупы, макаронных изделий (каши, пудинги, запеканки). Углеводы приходится ограничивать только в том случае, если у больного имеется к тому же ожирение.

Улучшают состояние больного витамины. Витамин А содержится в молоке, твороге, сливочном масле. Витамины группы В — в мясе, рыбе, хлебе и других продуктах. При холецистите особенно полезен витамин С, которого много в овощах и фруктах.

Народные средства от холецистита: Очень полезен отвар шиповника. Ягоды шиповника заливают крутым кипятком (один стакан воды на 20 граммов ягод) и оставляют в эмалированной или алюминиевой посуде с плотно прикрытой крышкой. Посуду ставят на огонь и с момента закипания кипятят 10 минут. Затем напиток нужно выдержать при комнатной температуре под крышкой около суток, после чего процедить через марлю. Пьют его по 1 —2 стакана в день.

Следует заметить, что больному хроническим холециститом полезно обильное питье, поэтому прием жидкости не ограничивают, если нет сопутствующих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Здоровому человеку достаточно 1,5 литра жидкости в день вместе с супом, компотом, молоком, чаем и другими напитками. Больному холециститом обычно разрешается пить больше — до 2 литров и более. Это способствует разжижению желчи и более свободному ее оттоку. Чай, чай с молоком, некрепкий, натуральный кофе с молоком, фруктовые и ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника, подогретые минеральные воды (Ессентуки № 17, 4, 20, Боржоми, Джермук) — таков неполный перечень полезных напитков.

Запреты в питании

Что категорически запрещается больному холециститом? Изделия из сдобного теста, супы на крепких мясном и рыбном отварах, крепкие овощные отвары, грибы и грибные супы, жирные сорта мяса, птицы и рыбы, жареные мясо, рыба и овощи, икра, закусочные консервы, копчености, полукопченые колбасы, редиска, редька, щавель и сырой лук, пряности (корица, гвоздика, черный перец), мороженое. Нельзя пить какао, алкогольные напитки.

Врачи всегда подчеркивают значение режима, ритма питания для здоровья человека. Все это особенно важно необходимо для больного холециститом. Есть надо 4— 6 раз в день, желательно в одни и те же часы. Регулярное питание способствует правильной работе органов пищеварения и лучшему оттоку желчи. Очень важно красиво приготовить и подать блюда. Внешний вид и сервировка стола возбуждают аппетит, а следовательно, улучшают отделение пищеварительных соков и желчи. Есть следует не торопясь, тщательно пережевывая пищу.

Большое значение имеет состояние полости рта, желудка, кишечника — всех органов пищеварения. Во время необходимо показаться зубному врачу, подлечить зубы. На деятельность кишечника, если у человека возникли запоры, хорошо влияют размоченный в кипяченой воде чернослив, вареная свекла, свежая простокваша, мед, блюда из ревеня. К послабляющим средствам организм довольно быстро привыкает, и они перестают как следует действовать. Из мягко действующих желчегонных средств популярны различные наборы трав, содержащие цветы бессмертника, кукурузные листья, трилистник, листья мяты и другие. При ожирении эти травы полезно комбинировать с послабляющими средствами и семенами укропа, уменьшающими вздутие кишечника. Большую пользу могут оказать также минеральные воды, их принимают в течение нескольких недель. Желчегонно действуют растворы сернокислой магнезии.

Больным хроническим холециститом обычно рекомендуют использовать отпуск не только для отдыха, но и для лечения. Курортное лечение эффективно, если оно рекомендовано врачом после тщательного обследования больного: ведь у человека могут быть сопутствующие заболевания. Больных хроническим холециститом с успехом лечат в санаториях средней полосы страны — всюду, где организовано лечебное питание и лечение.

Следует избегать сильного напряжения брюшного пресса (мышц живота), которое, как правило, вызывает обострение болезни. Но сами по себе физические упражнения полезны.


Лечебное питание больных с удаленным желчным пузырем

Диетотерапия после операции рекомендуется по следующей схеме: 1-й день – голод, 2-4-й день – диета VI-0, затем диета II-1.

Диета VI-0 – прием киселя овсяного в течение дня по 100-150 мл.

Краткая характеристика диеты II-1.

Этой диеты следует придерживаться в течение 1-3 месяцев после операции (в зависимости от возраста больных и наличия осложнений и сопутствующих заболеваний).

Питание частое дробное, так как желчь в условиях отсутствия резервуара (желчного пузыря) выделяется в небольшом объеме и в неконцентрированном виде, иногда и в межпищеварительном периоде.

Диета с нормальным количеством белка, сниженным количеством жира с исключением тугоплавких жиров (свинина и баранина), жиров в свободном виде (бутерброд с маслом, сыром, свиное сало и сметана порционно) и растительных масел, ограничением углеводов за счет простых легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье, сладости). Достаточное количество белка в диете возможно только за счет белковых продуктов животного происхождения с низким содержанием жиров (говядина, курица, минтай, треска, пикша, судак, творог, яйца). Блюда из этих продуктов рекомендуется потреблять 3-4 раза небольшими порциями.

Из диеты исключены продукты и блюда, вызывающие вздутия живота, повышенного газообразования, то есть явления бродильной кишечной диспепсии. К таким продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, свежие овощи и фрукты, картофель, молочные продукты по переносимости, орехи, семечки.

Недопустимо употребление блюд и продуктов, которые содержат экстрактивные вещества (бульоны мясные, куриные, рыбные, грибные, лук, чеснок и т.п.).

Рекомендуются каши из круп, которые при варке дают слизь (предпочтительнее, особенно в первое время – рис, «Геркулес», гречневая), желательно сваренные на воде. И только в процессе приема пищи при хорошей переносимости можно добавлять молоко, простоквашу, сметану, масло или сливки.

Легкоусвояемые углеводы (особенно при сопутствующем заболевании хроническом панкреатите) ограничены до исключения.

Регуляция функции опорожнения кишечника осуществляется приемом овощей и фруктов в вареном и печеном виде.

Расширение диеты через 0,5-1 год после проведенной операции возможно за счет увеличения жирности белковых продуктов животного происхождения, приема свежих овощей и фруктов ( за исключением винограда, арбуза и дыни), включения в меню молочных продуктов (предпочтительнее кисломолочных) по переносимости, сладостей ( в молодом и зрелом возрасте в отсутствии панкреатита), приготовления блюд в тушеном и запеченном виде. Изделия из муки (сдобные и пресные), жареные блюда, а также блюда, приготовленные на растительном масле, и прием чрезмерные количества алкогольных напитков не рекомендуются.

Диета при остром холецистите

Содержание

  • 1 Симптомы острого холецистита
  • 2 Лечебное питание при остром холецистите
  • 3 Стол №5а
  • 4 Диета 5 при холецистите
  • 5 Особенности питания при хроническом холецистите

При различных заболеваниях, связанных с пищеварением, рацион питания является решающим фактором. Диета при желчнокаменной болезни и холецистите является важной частью терапии. Она помогает снять лишнюю нагрузку с пищеварительной системы и нормализовать выработку желчи. Поджелудочная железа при холецистите также испытывает повышенную нагрузку. Лечебное меню помогает исправить эту проблему.

Симптомы острого холецистита

При малоподвижном образе жизни у человека замедляется, а со временем и нарушается отток желчи, и формируются твердые конкременты – желчные камни. Воспаление желчного пузыря с образованными в нем твердыми конкрементами называют острым холециститом. Камни перекрывают желчные протоки, мешая нормальному выходу желчи. Начинается калькулезный холецистит. Наряду с желчнокаменной болезнью (ЖКБ) у пациента выявляют острые проявления таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как панкреатит, дуоденит, дискинезия желчных путей и гепатит. Для лечения этих болезней также требуется соблюдение диеты.

Нередки случаи такого проявления холецистита, когда в желчном пузыре развивается воспалительный процесс. Его обычно вызывают бактерии кишечной палочки или стафилококка. Они проникают в желчный пузырь через стенки из других органов, уже пораженных болезнью. Любые хронические заболевания, даже такие как отит, кариес, тонзиллит распространяют болезнетворные бактерии, которые с током лимфы и крови попадают в желчный пузырь.

При желчекаменной болезни чувствуется слабость, появляются приступы боли под ребром с правой стороны. Иногда боль чувствуется в районе солнечного сплетения и со спины под правой лопаткой. Больной чувствует тошноту, могут появиться позывы к рвоте. Живот становится болезненно вздутым. При острых состояниях поднимается высокая температура, часто бросает в пот.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Точный диагноз должен поставить врач. Для уточнения состояния больного проводится УЗИ органов брюшной полости и общий анализ крови. После чего назначается лекарственная терапия.

Лечебное питание при остром холецистите

Первое, что нужно сделать, это обеспечить покой желчному пузырю и снять лишнюю нагрузку с пищеварительной системы. Для этого в период острого состояния рекомендуется уменьшить количество потребляемой пищи, а лучше вообще не есть. А вот количество жидкости должно быть достаточным.

Следует пить негазированную минеральную столовую воду с низкой минерализацией. Примерное содержание минеральных веществ на литр — от одной до четырех десятых грамма. Также полезным будет настой шиповника, заваренный в термосе. Ягоды нужно промыть и залить кипятком на 4-5 часов.

Отвар можно немного подсластить медом или сахаром. Не очень крепкий свежезаваренный чай также приносит облегчение.

Лечебное питание при остром холецистите

Уже на следующий день больному, как правило, становится лучше. На завтрак и на протяжении дня лучше съесть немного овсянки. Величина порции должна определяться самочувствием. Если аппетита нет – не следует съедать полную тарелку каши. Жидкая рисовая или манная каша также подойдет.

Овощной суп без крупы и мяса позволит восстановить силы и вернуть аппетит. Можно добавить в рацион фруктовый кисель и сладкое ягодное пюре.

Когда боль в боку утихает, и пищеварение понемногу налаживается, разрешается есть нежирное мясо. Блюда для лучшего усвоения должны готовиться из фарша. В рационе могут быть паровые тефтели из телятины или индейки, отварное мясо кролика или курицы, пропущенное через мясорубку или измельченное в блендере.

Творог низкой жирности, слегка подсушенные тосты из пшеничного хлеба или батона и рыба на пару также вводятся в меню. Любой привычный рецепт можно адаптировать к этой диете, изменив способ кулинарной обработки продуктов. Кушать лучше не менее 5 раз в день. Порции должны быть небольшими, чтобы исключить переедание и несварение, избежать обострений, а также нормализовать работу поджелудочной железы.

Существенное облегчение состояния наступает через неделю или десять дней. Пациенту прописывают диету 5а.

Стол №5а

Особенностью диеты является пища, максимально диетического склада. Это касается как выбора продуктов, так и особенностей их обработки. Чем мельче консистенция еды, тем легче она переносится организмом. Поэтому в меню предлагаются хорошо разваренные каши на молоке. Если есть непереносимость молока, то каши готовят на воде или овощном бульоне.

Рекомендуются как простые овощные супы, так и супы-пюре, они лучше насыщают и проще перевариваются. Все супы следует готовить без мясного бульона. Творог можно употреблять в виде запеканок и суфле. Нежирное мясо и рыбу нужно перемалывать в паштеты с отварными овощами.

Следует избегать жирной еды, сдобной выпечки и слоеного теста. Сладкое есть можно, но лучше мед или натуральное варенье вместо кондитерских сладостей. На время выздоровления придется обойтись без кофе. Нельзя есть бобовые, даже в супе и салате. Горох и фасоль провоцируют повышенное газообразование в кишечнике и вздутие живота. Могут возобновиться боли в правом подреберье.

Выбирая молочные продукты, надо учитывать их жирность. Молоко и творог средней и пониженной жирности лучше воспринимаются организмом.

Совсем обезжиривать рецепты не следует, так как многие витамины и питательные вещества являются жирорастворимыми и должны поступать в организм с небольшим количеством правильных жиров.

От строгого соблюдения диеты зависит скорость восстановления организма и улучшение самочувствия. Через 3 недели после острого периода заболевания назначается стол №5.

Диета 5 при холецистите

Отличительной особенностью диеты является ограничение продуктов с высоким содержанием жира и холестерина. Жареные блюда в диетическом питании заменяются запеченными и приготовленными на пару. В сравнении с диетой 5а, пятая диета более разнообразна, она понравится любителям вкусных блюд. По калорийности это очень хорошо переносимая диета, так как предполагает полноценное поступление энергии в организм. Диета 5 содержит в рационе достаточно фруктов и овощей, помогает наладить пищеварение и прививает здоровые привычки. Пятая диета также эффективна при лечении панкреатита и при других болезнях поджелудочной железы.

Кроме изделий из фарша уже можно есть мясные блюда. Но мясо нужно хорошо проваривать и перед подачей мелко нарезать поперек волокон. От слишком кислых овощей лучше пока воздержаться. Так, щавелевый суп и салат из шпината не рекомендуется. Бульоны, соусы и первые блюда на их основе исключаются из рациона. Мясо кроме паровой обработки и запекания можно тушить, но есть тушеное мясо не чаще, чем через день, ориентируясь на собственные ощущения.

Диета номер 5 при холецистите включает разнообразные овощные и крупяные супы. Из бобовых разрешен гороховый суп. Но горох для него следует хорошо размочить, подержав в воде не менее 6 часов. Суп должен быть жидким, а горох – полностью разваренным до состояния пюре. Если до обострения холецистита наблюдалась непереносимость гороха, то этот суп лучше заменить любым крупяным супом по желанию.

Поскольку диета при холецистите рекомендует придерживаться продуктов с низким уровнем холестерина, яйца можно есть только в виде белкового омлета, запеченного или приготовленного на пару. В составе блюд, например, для котлет и творожной запеканки, может быть использован один желток или его половина.

Из напитков рекомендуются травяные чаи – с ромашкой, мятой и мелиссой. Можно и обычный чай, но лучше пить его либо без сахара, либо с половиной привычной дозы сахара или подстастителя кроме стевии. В чай по желанию добавляется молоко. Можно сварить не очень концентрированный фруктовый компот. Отвар сухофруктов также будет очень полезным. Кефир, чай каркаде, кофе и какао пока не рекомендованы.

Диета 5 при холецистите

Из сладостей разрешена мягкая карамель, пастила, десерты с бисквитным тестом, но не более одного в день. Варенье лучше выбирать не кислое. Можно добавлять его в чай. Сладости не должны содержать орехи и кунжут. В меню пятого стола есть также ягодные или фруктовые соки, но не промышленного, а домашнего изготовления.

Для того, чтобы снизить жирность блюда в процессе приготовления, можно не наливать постное масло, а распылять его. Полезно иметь под рукой спрей для растительного масла. Например, чтобы заправить блюдо и сбрызнуть сковороду для тушения овощей. Излишек масла следует собрать бумажной салфеткой. Чтобы мясо в процессе тушения не пригорало к сковороде, можно добавить немного воды или овощного бульона. Тушить мясо следует на медленном или среднем огне, закрыв сковороду крышкой. Перед приготовлением с мяса надо срезать весь видимый жир, а с курицы снять кожу.

Приправлять мясо можно, но блюдо должно быть не острое.

Вместо магазинного майонеза лучше делать заправку для салатов на основе йогурта малой жирности, добавляя немного специй и мелко порубленной зелени. Для заправки также смешивают нежирную ряженку и мягкий творог. Если соединить эти два продукта, то получается нежный на вкус соус, который с успехом заменит майонез.

Особенности питания при хроническом холецистите

Когда воспаления желчного пузыря случаются более трех раз подряд, врачом ставится диагноз хронический холецистит. Симптоматика хронического холецистита больше выражена у женщин старше 45 лет. Это связано в частности с тем, что с возрастом кровоснабжение органов нарушается. Интересно, что чаще всего признаки хронического холецистита отмечаются у пациентов из стран с хорошо развитой экономикой. Не зря это заболевание относится к так называемым болезням цивилизации. Хроническое течение калькулезного холецистита бывает вызвано малоактивным образом жизни и постоянными пищевыми излишествами. Диета при обострении симптомов холецистита должна состоять только из отварных и паровых блюд.

Чтобы снять обострение, нужно применять фитотерапию. Лекарственные отвары готовят из цветков календулы, ромашки, а также пьют настои валерианы, мяты и одуванчика.

Хроническим больным следует основательно пересмотреть привычное меню. Диета при обострении холецистита исключает сырые овощи и фрукты.

Яблоки нужно запекать, ягоды есть слегка проваренными — в составе компотов, киселей и фруктовых муссов. Чтобы нормализовать работу кишечника и восстановить нормальный отток желчи, в рацион вводят чернослив, курагу и изюм. Исключение составляют периоды обострения холецистита с сильной болью.

Не рекомендуются кондитерские изделия с масляным кремом и сливками высокой жирности. Людям, страдающим хроническим калькулезным холециститом, придется ограничить потребление мороженого, сдобной выпечки и яиц с желтками.

Стол №5а после снятия болевого синдрома и диета 5 в остальное время помогут избежать частых рецидивов болезни и разрушения стенок желчного пузыря.

Желчнокаменная болезнь или холецистит – нарушение работы желчного пузыря, которое может повлечь за собой такие серьезные осложнения, как возникновение приступов боли, образование камней, нарушение оттока желчи и разрушение стенок органа. Холецистит часто сопровождается панкреатитом. Чтобы избежать холецистита, как в острой, так и в хронической форме, следует вовремя вносить коррективы в образ жизни и режим питания.

Лечить холецистит нужно не только медикаментами, но и специальной диетой. Лечебный рацион при панкреатите и калькулезном холецистите позволяет нормализовать состояние и предотвратить осложнения. Злоупотребление полуфабрикатами, жирной пищей и едой быстрого приготовления могут нарушить работу желчного пузыря. Своевременное обследование помогает выявить болезнь на начальной стадии, пока холецистит не стал хроническим. А соблюдение диеты весь предписанный срок поможет быстрее выздороветь и не испытывать рецидивов холецистита.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Всегда сияй: 5 идей для весенних подарков

Укус животных, пережить инфаркт, как спасти себя и ребенка: тайны первой помощи от парамедика

Питание при остром холецистите: основные принципы – Medaboutme.

ru

Диета при остром холецистите помогает устранить воспаление, предоставляет желчному пузырю и всей пищеварительной системе пациента отдых, исключает факторы, предрасполагающие к развитию болезни.

Как организовать питание при остром холецистите

Если у вас обнаружили острый холецистит, то наверняка вы уже сами пришли к тому, что определенные продукты и беспорядочная еда приносят вашему организму огромный урон, а он в ответ на пищевое безрассудство «выдает» боли и прочие неприятные симптомы.

Диета при остром холецистите просто необходима! Научитесь управлять своей болезнью при помощи правильного питания.

Первые пару дней в период обострения лучше поголодать на щелочной минералке без газа, отваре шиповника и лечебных трав. Далее постепенно переходить на меню лечебного стола №5 по Певзнеру. Начинать с протертой пищи и постепенно вводить измельченные продукты, с большой осторожностью.

Вы должны:

  • питаться регулярно, каждые три часа в течение дня;
  • привыкнуть к небольшим порциям, объемом не более 200 мл;
  • употреблять все блюда только в протертом и теплом виде;
  • готовить пищу полезными способами – парить, варить, запекать;
  • не пользоваться специями и приправами;
  • ограничить соль.

Что можно и что нельзя включать в меню при симптомах острого холецистита

Диета при остром холецистите должна состоять из полезных продуктов:

  • овощные и молочные супы с крупами и вермишелью;
  • каши на воде;
  • тушеные или приготовленные в пароваке овощи;
  • паровые котлеты, тефтели из мяса, рыбы, птицы;
  • белковый омлет на пару;
  • запеканки, желе, суфле;
  • нежирный творог и молочные продукты;
  • яйца всмятку;
  • фреши и смузи из сладких фруктов;
  • компоты и кисели из свежих и замороженных фруктов;
  • отвары лекарственных трав и плодов;
  • нерафинированные растительные масла хорошего качества в небольшом количестве;
  • галетное печенье и диетические хлебцы.

Придется забыть об:

  • алкоголе, газировке, крепком кофе и чае;
  • фастфуде, консервах, полуфабрикатах, магазинных соусах, колбасах и прочих готовых продуктах;
  • жирных сортах рыбы и мяса, молочных продуктов;
  • острых и способствующих образованию камней овощей и листовой зелени;
  • бобовых;
  • сдобной выпечке и жирных кондитерских изделий;
  • шоколаде.

Видеорецепт паровых котлет

Правильное питание при остром холецистите

Противовоспалительная диета № 5в


Основной источник витаминов – отвар шиповника (фото: www.sovetcik.ru)

В остром периоде при калькулезном холецистите назначается на один или два дня голодная диета. Разрешено пить теплый слабый чай, отвар из шиповника, разведенные наполовину сладкие фруктовые или ягодные соки. Вода для питья назначается так, чтобы минеральный состав давал щелочную реакцию. В период, когда сняты сильные болевые симптомы, и лечение продолжается в стационаре, больных переводят на противовоспалительную диету № 5в. Цель диеты – максимальное механическое, химическое щажение для снятия воспаления желчной системы. Применяется в условиях стационарного лечения на неделю. Основные принципы:

  • Жиры и углеводы ограничены (40 г и 250 г).
  • Белки животные 45 г, растительные 15 г.
  • Калорийность около 1600 кКал.
  • Вода питьевая 2,5 л.
  • Соль запрещена.
  • На день 200 г подсушенного белого хлеба, 40 г сахара.
  • Питание каждые 3 часа теплой, протертой пищей.
  • Дефицит витаминов восполняется отваром шиповника. Его готовят из столовой ложки измельченных плодов и воды. В термос на ночь заливают стакан кипятка и бросают ягоды. Пьют утром после еды.

Что можно есть на диете № 5в, меню на день и рецепты


Мясные блюда разрешены в виде суфле (фото: www.esh-doma.ru)

Список разрешенных продуктов небольшой. При остром холецистите диета подходит только для короткого курса, так как это питание неполноценное. Можно включить в меню:

  • Супы полужидкие на овощах, крупах.
  • Мясо в виде суфле или пюре из курицы, индейки, телятины, кролика.
  • Рыба — судак, треска или минтай на пару, отварная.
  • Протертые каши – манная, овсяная, рисовая.
  • Овощи в виде суфле или пюре из кабачка, цветной капусты, моркови.
  • Творог протертый.
  • Омлет из белков на пару.
  • Сухари из белого хлеба.
  • Печеное яблоко, яблочный мусс, фруктовые желе и кисель.
  • Компот протертый, чай с молоком, настой шиповника, разведенные водой соки.

Для примера можно составить из этих продуктов такое меню:

Завтрак: каша овсяная с яблоком протертая, слабый чай.
Второй завтрак: сухари и кисель.
Обед: суп – пюре из кабачка, мясное суфле, морковное пюре.
Полдник: творожное суфле, протертый компот.
Ужин: суфле из минтая, рисовая каша, настой шиповника.
Перед сном: печеное яблоко.

Мясное суфле.

Ингредиенты:

  • 200 г филе индейки.
  • 1 ломтик белого хлеба.
  • Один белок.

Приготовление. Филе индейки перекрутить через мясорубку с замоченным в воде белым хлебом. Белок взбить. Фарш вымесить и добавить белок. Поместить в форму, готовить на пару 30 минут.

Суп–пюре из кабачка.

Ингредиенты:

  • Один молодой кабачок.
  • Одна морковь.
  • Одна картофелина.
  • 500 мл воды.

Приготовление. В кипящую воду поместить овощи, нарезанные крупными кусками. Варить 20 минут. Пропустить через блендер.

Читайте также: Диета при камнях в желчном пузыре: выбор продуктов и меню

Диета №5а при остром холецистите


Для облегчения оттока желчи нужно пить много воды (фото: www.econet.ua)

Медицинский показатель для перевода больных на диету № 5а – это уменьшение воспалительной реакции в анализах крови. Основная цель диетотерапии состоит в восстановлении оттока желчи из протоков в печени и желчного пузыря, щадящее стимулирование выработки желчи, обеспечение печени питательными веществами для синтеза гликогена. Диетическое лечебное питание на этой стадии должно быть построено на следующих принципах:

  • Полноценная калорийность рациона – 2300–2800 кКал в зависимости от показателей основного обмена.
  • Белки в количестве 100г, из которых 60 г животных.
  • Жиры могут быть увеличены до 70г (20г растительные).
  • Углеводов в меню до 400г, разрешается в день 50г сахара.
  • Соль добавляется в готовые блюда в количестве 8
  • Обязательно за день выпивать от 2 литров воды.
  • Запрещены жирные блюда, острые, с щавелевой кислотой, грубой клетчаткой.
  • Режим питания при остром холецистите пятиразовый или шестиразовый. Желателен прием пищи в одно и то же время. Пища только теплая и свежеприготовленная.

Читайте также: Диета при калькулезном холецистите

Что разрешено при обострении холецистита


Варенье и джем можно включать в меню больных холециститом (фото: www.sevizm.mos.ru)

Для правильной организации питания при остром холецистите меню должно состоять из разрешенных продуктов и блюд:

  • Первые блюда: вегетарианские супы из овощей и хорошо проваренных круп (манка, овсяные хлопья и рис), допускается мелкая вермишель. Пассеровать овощи, муку нельзя.
  • Рыбные блюда из нежирной рыбы, например, судака, щуки, трески или минтая. Способы приготовления — пюре или суфле, на пару, отваривание с последующим измельчением.
  • Из отварного мяса готовят кнели, суфле и пюре. Обязательно снимают жир, с птиц кожу, удаляют все пленки и сухожилия. Используют для приготовления мясо индейки, курицы, говядины или кролика. При этом нужно учитывать, что в цыплятах и телятине содержится много азотистых экстрактивных соединений, поэтому нужно готовить из мяса взрослых животных.
  • Крупы используются в виде каш на воде или пополам с молоком. Овсяная и гречневая каши в протертом виде, манная, рисовая, геркулес и отварная вермишель. Готовят также каши и суфле из рисовой, овсяной и гречневой муки.
  • Овощи только отварные или на пару. После отваривания их нужно измельчать до консистенции пюре. Можно готовить из картофеля, цветной капусты, молодого горошка, кабачков, тыквы, моркови и свеклы.
  • Одно яйцо в день разрешено использовать для приготовления блюд, омлетов на пару.
  • Хлеб нужно подсушивать, использовать вчерашний или черствый из муки пшеницы, второго сорта. Разрешено галетное печенье.
  • Соусы готовить из отваров круп или овощей, молока и сметаны.
  • Молоко цельное, свежий нежирный творог, суфле и пудинги, молочный кисель. Сыр можно неострый, несоленый в тертом виде.
  • Можно есть спелые и сладкие фрукты – яблоки, абрикосы, сливы, персики, бананы. Разрешен сахар, мед, мармелад и варенье. Используют фрукты и некислые ягоды для компотов, киселей, джемов и желе.
  • Пить сладкие соки свежеприготовленные, слабый чай с молоком.
  • Масло лучше растительное или сливочное несоленое до 30г в день. Добавлять в готовые блюда.

Читайте также: Диетотерапия после удаления камней в желчном пузыре

Примерное меню на день диеты №5а и рецепты


Паровые блюда хорошо усваиваются (фото: www.dom-lady.ru)

Для больных острым холециститом диета может быть построена примерному меню на день, описанному ниже.

Завтрак: котлеты морковные с яблочным соусом, чай с молоком.
Второй завтрак: суфле из творога с клубничным джемом.
Обед: суп из овсяных хлопьев и кабачка, рыбное суфле с пюре из цветной капусты, компот.
Полдник: рисовый пудинг с тыквой, кисель.
Ужин: паровые кнели из говядины, свекольное пюре, томатный сок.
Перед сном: йогурт с галетным печеньем.

Рецепты полезных блюд при обострении холецистита, смотрите ниже.

Котлеты морковные с яблочным соусом.

Ингредиенты:

  • 200 г моркови.
  • 1 ст. л. манной крупы.
  • 1 яйцо.
  • 1 ст. л. сахара.
  • 2 крупных сладких яблока.
  • ½ стакана холодной воды.
  • 1 столовая ложка с верхом картофельного крахмала.

Приготовление. Морковь сварить. Натереть на мелкую терку. Добавить яйцо, манку и сахар. Дать постоять 20 минут. Сформировать котлеты и запечь 15 минут в духовке.

Для приготовления яблочного соуса нужно почистить яблоки и нарезать произвольно. На донышко кастрюли налить четверть стакана воды и тушить яблоки до мягкости. Потолочь до образования пюре. Крахмал развести оставшейся холодной водой и влить к кипящему пюре. Прокипятить 5 минут. Подавать к запеченным котлетам.

Паровые кнели из говядины.

Ингредиенты:

  • 100 г говядины без жира.
  • 1 ч. л. муки из овсяных хлопьев (можно смолоть кофемолкой).
  • 2 столовые ложки молока.
  • 1 ч. л. сливочного масла.
  • Соль.

Приготовление. Мясо перекрутить через мясорубку два раза. Муку смешать с молоком и ввести в подсоленный фарш. Все тщательно перемешать. Кнели выкладывать столовой ложкой на решетку, смазанную маслом. Готовить 15-20 минут.

Что запрещено при холецистите


Кондитерские изделия с жирным кремом запрещены (фото: www.selenaart.ru)

Запрещенные продукты при остром холецистите могут вызвать болевой приступ и прогрессирование болезни. Исключают из рациона:

  • Свежий, ржаной хлеб, сдобу и слоеное тесто.
  • Бульоны из грибов, бобовых, мяса и рыбы.
  • Утку, жареное, жирное или тушеное мясо, приготовленное куском, сало, бараний жир.
  • Печень, мозги, колбасы.
  • Соленая, вяленая, жирная, жареная рыба и рыбные консервы.
  • Пшено, бобовые и макароны.
  • Груши и айву, зимние сорта яблок, кислые фрукты и ягоды.
  • Капусту, редьку, шпинат и редис, чеснок и лук.
  • Соленья, маринады и квашеные овощи.
  • Алкоголь, какао, кофе, шоколад.
  • Торты, пирожные с кремом.
  • Майонез, аджика, кетчуп, горчица, хрен и перец.

Читайте также: Диетотерапия при остром и хроническом воспалении желчного пузыря

Холецистит осложняет течение желчнокаменной болезни. Как не допустить образование желчных камней можно узнать из видео ниже.

Диета при холецистите | Правильное питание

Холециститом называют заболевание желчного пузыря, возникновение которого спровоцировано попаданием в этот орган таких паразитов, как аскариды, а также бактерий и микробов, среди которых кишечная палочка и стафилококки. Как правило, попасть в желчный пузырь они легко могут через кровь, лимфу или кишечник. Холецистит может быть хроническим или острым, а также сопровождаться камнеобразованием. Лечение данного заболевания включает антибактериальную терапию и соблюдение специальной диеты при холецистите.

Диета при остром холецистите

Рацион больного при остром течении заболевания существенно отличается от рациона при его хронической форме. Меню диеты при остром холецистите должно быть таким, чтобы нагрузка на пищеварительную систему всегда была минимальной. Так в течении первых двух дней разрешается употреблять только отвары из фруктов и ягод, в том числе из шиповника. Затем на два дня предстоит ввести в рацион каши, тщательно протертые супы и пюре. После этого, как правило, специалист назначит больному соблюдение диеты номер пять при холецистите, которой ему предстоит придерживаться достаточно долго.

Диета при хроническом холецистите

Питание больных хроническим холециститом направлено, главным образом, на то, чтобы при полноценном рационе давать минимальную нагрузку на печень. Диета номер пять при холецистите будет способствовать активному оттоку желчи, поэтому она подходит больным с таким диагнозом. Согласно ее рациону, конфеты, сладости и сахар должны быть заменены на  фрукты и овощи.

Диета при обострении холецистита должна содержать разгрузочные дни, поэтому можно устраивать себе арбузный или кефирный день в такие периоды. При хроническом холецистите важно питаться маленькими порциями не менее шести раз в день, а то и все восемь. Таким способом можно активизировать отток желчи, а также избежать болевых ощущений, приступы которых вызваны нагрузкой на привратник. Также следует употреблять не менее двух литров компота, чая или отвара шиповника.

Неправильный рацион больного холециститом обязательно приведет к тому, что данное заболевание из острой формы перейдет в хроническую. Диета при холецистите способна обеспечить долгую ремиссию. Соблюдая ее, можно снять нагрузку с больного органа и обеспечить ему полный покой, или же наоборот – заставить его работать активнее.

Чтобы избежать развития данного заболевания, здоровым людям также рекомендуется в профилактических целях придерживаться здорового образа жизни, который подразумевает правильное питание, полноценный отдых и регулярные физические нагрузки.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Питание при холецистите | Lifestyle

Диета при холецистите в период обострения направлена на нормализацию кишечной микрофлоры, улучшение пищеварительных процессов и желчного оттока в воспаленном пузыре и печени.

Суть диеты при холецистите желчного пузыря – лечебное питание мелкими порциями, по 5-6 раз в сутки. За основу берут стол номер 5. Требуется изучить перечень разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы привести здоровье в порядок.

Причины и признаки возникшего обострения

Чаще всего болезнь возникает по следующим причинам:

  1. Заражение бактериальными возбудителями – стрептококками, стафилококками, энтерококками.
  2. Паразитарное заражение.
  3. Холестаз, возникший на фоне беременности, стрессовых ситуаций и высоких физических нагрузок.
  4. Нарушение режима питания, постоянное переедание, гиподинамия.
  5. Наличие крупных камней, закупоривающих желчные протоки.

Обострение характеризуется резким болевым синдромом со стороны правого подреберья. При воспаленном пузыре и печени возникают рвота, тошнота, нередко с признаками гипертермии и тахикардии. Если камни полностью перекрывают желчную протоку, развиваются колики, затем кожа и слизистые оболочки приобретают желтый оттенок.

Хроническая форма болезни характеризуется постепенным развитием воспаления и усилением симптомов. В правом подреберье возникают тянущие боли, чаще всего после приема пищи. Даже в слабом воспаленном состоянии больного беспокоят метеоризм, вздутие, отрыжка, горечь во рту. Если воспаляется желчный пузырь, значит, вялотекущая болезнь обостряется. При бескаменной форме (некалькулезной) симптомы проявляются сильными коликами.

Правила питания при воспалении желчного пузыря

Диета номер 5 при холецистите является основой питания и преимущественно назначается лицам, страдающим гепатитами и болезнями желчного пузыря. Назначается при следующих состояниях:

  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • гепатит вирусного происхождения;
  • холангит;
  • желчнокаменная болезнь и ее осложнения.

Диета при воспалении желчного пузыря снижает нагрузку с органов пищеварительного тракта по сравнению с ненормированным рационом. Правильное питание при холецистите заключается в ограничении употребления жирной пищи животного происхождения и еды с повышенным содержанием экзогенного холестерина. Меню при холецистите подразумевает отказ от жирного, жареного и мучного. Взамен – растительные масла, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы. Кондитерские изделия заменяют сладкими фруктами. Как питаться при обострении холецистита, основные рекомендации:

  • суточная норма белка не превышает 70-80 г, углеводов 180-200 г;
  • жирная пища максимально ограничена;
  • порции небольшие, питание дробное, не реже 5 раз в сутки;
  • общая суточная калорийность рациона невысока – до 1500-1600 ккал;
  • овощи, содержащие большое количество клетчатки в составе, протирают перед употреблением;
  • продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты, строго ограничиваются;
  • еду нужно готовить без соли;
  • преимущественная консистенция – полужидкое пюре и супы.

Щавелевая кислота способствует отложению солей оксалатов, что провоцирует мочекаменную болезнь и накопление камней в желчном пузыре. Диета запрещает независимо от стадии заболевания щавель, кофе, чай, ревень, свеклу, ежевику, какао, баклажаны. Список далеко не исчерпывающий. Обычно едят постные блюда, они должны быть некислыми. Пить можно также ограниченный список напитков. При калькулезном холецистите требуется более строгий подход в питании. Еда должна быть только домашней. Быстрые перекусы вредными пищевыми продуктами строго противопоказаны. Важно соблюдать правильный питьевой режим. Рекомендуется выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды. Остальные напитки в счёт не идут.

Соблюдение диеты при остром холецистите, как питаться

В первые дни, когда симптомы мучают больного наиболее остро, чтобы разгрузить желудочно-кишечный тракт, потребуется соблюдение полного голодания. Пить разрешено негазированную воду, некрепкий чай, отвар шиповника, разбавленные соки. На третий день назначают соответствующую диету при холецистите – стол 5В, ее соблюдают в течение пяти дней, не более. Диета необходима с целью исключения из рациона любых раздражающих компонентов. В этот период пациент соблюдает постельный режим. Список разрешенных продуктов на первое время:

  • протертая еда, приготовленная на воде без добавления сливочного масла;
  • супы с большим содержанием слизи на основе рисовой, овсяной, манной круп;
  • жидкие каши, можно добавить немного молока;
  • желе, овощные соки, разбавленный компот, ограниченно – чай с молоком или зеленый чай, некрепкий;
  • в небольшом количестве – измельченное вареное куриное филе, отварная постная рыба, обезжиренный творог;
  • сухарики или пшеничный хлеб.

Такое питание предпочтительно при калькулезной и острой форме холецистита. Затем пациенты примерно на 7-10-й день переводятся на диету 5А, которую используют неделю или две.

Список того, что нельзя есть при обострении холецистита:

  • пища, способная вызывать брожение и гниение в кишечнике, – бобовые (горох, чечевица, нут), пшеничная каша, капуста, виноград;
  • продукты, стимулирующее сильное выделение желчи, – пряности, хрен, грибы, квашеные и маринованные, горчица, соления, острые приправы;
  • экстрактивная пища – гороховые бульоны, мясные, рыбные, грибные;
  • некоторые растительные ингредиенты – редис, репа, редька, лук и чеснок;
  • кислые фрукты с повышенным содержанием клетчатки – слива, клюква, все цитрусовые;
  • жирная пища и копченая, включая мясо и рыбу, полуфабрикаты, консервы, колбасы и сосиски, жареное и тушеное мясо, мозги;
  • сливки, кислый творог с высоким процентом жирности;
  • газированные сладкие напитки, кофе, какао, крепкий черный чай, которые провоцируют вздутие.

При холецистите запрещенные продукты обязательно согласовываются с лечащим врачом, чтобы по неосторожности не ухудшить текущую ситуацию.

Какие продукты можно есть при холецистите:

  1. Несвежий подсушенный хлеб и сухари.
  2. Вегетарианские супы-пюре с протертыми овощами – тыквенные, картофельные или морковные. Можно добавить горсть крупы в небольшом количестве, которая хорошо разваривается, – овсянку, рис, манку.
  3. Нежирная часть говяжьего мяса, курица, кролик, индейка. Мясные блюда подают в виде суфле, пюре. Птицу можно есть кусочками. Рыбу готовят на пару или варят. Можно подать в виде фарша или целым куском, по желанию.
  4. Молочные продукты, кисломолочные, нежирный или с невысокой жирностью творог.
  5. Белковые омлеты, приготовленные на пару. В сутки разрешается кушать не более одного желтка.
  6. Протертые каши из гречневой, рисовой, овсяной круп, сваренные на воде или молоке.
  7. Сливочное масло добавляется в блюда в ограниченном количестве – не более 20-20 г в день.
  8. Из сладостей разрешены мёд, сахар, молочный кисель, желе, варенье, зефир, мармелад.
  9. Чай с лимоном, сахаром. Можно пить слабый кофе, отвар шиповника, сладкий сок.
  10. Вареная тонкая лапша.
  11. Картошка, цветная капуста, морковь, свекла в вареном и протертом виде. Тыква и кабачки употребляют нарезанными кусочками.

Питание при хроническом холецистите

При вялотекущем воспалительном хроническом состоянии рацион направлен на снижение нагрузки с органов желудочно-кишечного тракта. Правильно составленная в период терапии диета при хроническом холецистите нормализует физиологические функции желчевыводящих путей, поддерживает липидный профиль. За основу берется все тот же ст. пятый. Это физиологически полноценное лечебное питание, направленное на предупреждение приступов обострения, устранения застойных явлений в желчных протоках.

Калорийность рациона не превышает 2500 ккал. Распределение по БЖУ – 80/80/400, примерное, количество употребляемой пищи подбирается по индивидуальным потребностям. Соль ограничивается – не более 5-10 г в сутки. Суточное употребление жидкости колеблется в пределах 1,5-2,5 л. Количество жиров в рационе также ограничено, предпочтение отдается жирам растительного происхождения. Блюда преимущественно готовят на пару, варят, реже – запекают.

Измельчать нужно только овощи, содержащие повышенное количество клетчатки, и мясо с прожилками. Кратность употребления блюд за день – 5-6 раз. Диету при хроническом холецистите и питание нужно соблюдать для улучшения оттока желчи, поэтому предпочтительно употреблять разрешенные блюда.

Приблизительное меню включает:

  1. Овощные салаты на растительном нерафинированном масле. Масла чередуются, пример: 3 дня подсолнечное, 3 дня оливковое масло, еще несколько дней – льняное.
  2. Фрукты, ягоды, овощи.
  3. Дополнительное употребление клетчатки для предупреждения развития запоров.
  4. Не более одного яйца в день, так как желтки оказывают желчегонное действие. Если больной после целого яйца ощущает горечь во рту, ему нужно прекратить кушать желтки. Разрешается только белок.
  5. Пищу готовят преимущественно в виде пюре. Если в мясе попадается шкурка или жилы, их удаляют.
  6. Рекомендуется есть не только дробно, но в одно и то же время. Так начинает правильно работать желчный пузырь, что положительно сказывается на оттоке желчи. Если выброс будет сильным, пациент будет страдать от боли в правом подреберье после приема пищи.
  7. Лучшие растительные масла – подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое. Из животных жиров допустимо сливочное масло в кашу в ограниченном количестве.
  8. Цельное молоко, консервы, выпечка, виноград запрещены. Они запускают процессы брожения в желудке и кишечнике.
  9. При бескаменном (некалькулезном) типе болезни можно употреблять на диете цельные яйца, но не более 1-2 в день.
  10. Рекомендуется преимущественно кушать фруктовые и овощные блюда. Некоторые фрукты оказывают положительный эффект на пищеварение: гранат усиливает секрецию желчи, груша убирает изжогу, яблоки улучшают моторику кишечника.
  11. Пищу и напитки подают комнатной температуры.
  12. Полезны продукты, содержащие достаточное количество липотропиков, – яблоки, творог, рыба. Они хорошо влияют на пищеварение и желчный пузырь.
  13. Количество соли во время соблюдения диеты также строго контролируется.
  14. Нельзя есть раздражающие приправы и соусы – кетчуп, майонез, аджику, горчицу, уксус.
  15. Рекомендовано включать в рацион бананы, они благотворно влияют на слизистую оболочку желудка.

С учетом того, что меню диеты при хроническом холецистите не такое строгое, как в период обострения, изредка разрешаются некоторые послабления. Допустимо раз в 4-5 недель съесть морепродукты, колбасу и молочные сосиски высшего сорта, помидоры.

Орехи употребляются в пищу с осторожностью. В период питания при обострении холецистита и после обнаружения болезни их нельзя есть. Если в анамнезе имеется воспаление поджелудочного пузыря, орехи запрещены в течение года. В виде исключения можно полакомиться ими, но не более 10-15 г, измельченных в миксере, раз в 2-3 недели. Покупать орехи только неочищенные сырые. Обработанные могут включать вредные жиры, которые негативно повлияют на состояние пищеварительных органов.

Рекомендуется выбирать грецкие и кедровые орешки. Нельзя покупать арахис, так как он является сильным аллергеном и нагружает пищеварительные органы. Раз в несколько недель можно есть тыквенные семечки, обладающие мягким желчегонным действием. Что следует исключить из питания при холецистите:

    1. Пищу с большим количеством эфирных масел в составе – чеснок, цитрусовые.
    2. Продукты, богатые щавелевой кислотой, – шпинат, щавель.
    3. Бульоны, капустные отвары.
    4. Сдобная выпечка, слоеное тесто.
    5. Алкоголь.
    6. Жирное мясо, субпродукты, накапливающие в составе много холестерина, – печень, мозги, почки.
    7. Быстрые углеводы (все сладкое и мучное), жирные молочные продукты – сметана, сливки.

Это не исчерпывающий список продуктов. Такой рацион надо соблюдать как минимум нескольких лет. Диета при обострении хронического холецистита подразумевает переход на меню при остром течении – стол 5А. Рацион при бескаменной (некалькулезной) форме в период восстановления идентичен примерному меню при холецистите. Единственное исключение – нельзя употреблять в пищу яичные желтки. Количество растительных масел также ограничивается до минимума.

Режим питания при сопутствующих болезнях и холецистите

Из-за того что большинство внутренних органов близко располагаются к желчному пузырю, при развитии ЖКБ и других патологий часто нарушаются функции пищеварительной системы, поджелудочной железы и кишечника. Если у больного обнаружено заболевание в сочетании с воспалением поджелудочной железы, назначается диета стола номер 5П. В этом случае преимущественно употребляются в пищу белковые продукты (около 120 г в день). Углеводы и жиры существенно ограничивают. Количество жиров не должно превышать 30-40 г, а углеводов – 100 г.

Такое ограничение связано с тем, что жирная, углеводистая еда может перегружать поджелудочную железу. Полностью исключены мясные и рыбные бульоны, капуста, клетчатка. Можно есть только отварную пищу. Разрешается также употреблять паровую еду в измельченном виде. Срок строгой диеты – до 2-3 месяцев, затем можно добавлять постепенно углеводную и умеренно жирную пищу в повседневный рацион.

Если больному поставлен сопутствующий диагноз гастродуоденит, назначают диету по столу номер 1. Суть ее – в ограничении блюд, возбуждающих продуцирование желудочного сока. Под запретом холодная и горячая пища. Нельзя есть продукты с большим количеством волокон клетчатки, даже если еда протертая. К такой относятся финики, крыжовник, смородина, виноград, рыба, кожа птичьего мяса, жилы из говядины.

«Важно отметить, что ремиссия достигается не во всех случаях с помощью правильной диеты и приема медикаментов. Нередко при тяжелом обострении заболевания или развитии осложнений (гнойная или флегмонозная форма) приходится прибегать к экстренному хирургическому вмешательству.

Рецепты приготовления блюд при холецистите

Правильно приготовленная пища улучшает кишечную перистальтику и состояние здоровья пищеварительных органов, что напрямую влияет на эффективность лечения.Поскольку бульоны запрещены, они заменяются диетическими супами.

Как готовить супчик:

  1. Рисовый суп, рецепт блюда. Вареные картофель и цветную капусту протирают. Затем нужно отварить рис в течение 50-60 минут, протереть, добавить в овощную смесь. При желании можно заправить крем-суп обезжиренным молоком или маленьким кусочком сливочного масла.
  2. Крем-суп с кабачками, рецепт. Небольшую луковицу и морковь натирают, тушат на небольшом огне со сливочным маслом. Добавляют кубики картофеля, а через 15-20 минут кабачки и помидоры. Готовый суп можно заправить нежирной сметаной, посыпать горстью зелени.
  3. Перловая каша. Крупу отваривают до полуготовности. Тем временем на малом огне тушат порезанный лук и морковь, закладывают в кашу.

«Нельзя добавлять жареные компоненты в супы, которые приготовили на масле.

К обеду подать ржаной хлеб или сухари. Вторые блюда заменяют холодные и горячие закуски, которые запрещены при заболевании.

В диету можно включить следующие варианты:

  1. Суфле из мяса, рецепт блюда. Вареное куриное филе измельчают в мясорубке, добавляют молоко, щепотку соли, взбитое яйцо. Запекают 10-15 минут при температуре 180 градусов.
  2. Рыба и овощи. Кабачок, морковь, лук мелко нарезают. Картофель варят. Овощи выкладывают на противень, сверху кладут рыбу. Заправка – нежирная сметана. Запекать 20 минут.

На сладкое допустимы варенье, джем на основе сахара, фруктов, соки, узвар, на закуску – салаты. В свежем, только что приготовленном виде еду можно упаковать и брать на работу.

Примерная таблица меню на неделю

Диета по таблице – удобный способ лечебного недельного питания. В таблице показан примерный рацион здоровой диеты. Полностью следовать ей не обязательно, но она включает практически всю необходимую продукцию:

ДниЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
1Макароны, сваренные на молоке, с сухарями и слабо заваренным кофеЗапеченная тыква с мёдомКартофельное пюре с котлетами, приготовленными в пароварке. КомпотКисель или зефирЛапша с сыром. Разведенный сок
2Гречневая каша на молоке. Ромашковый чай2 сухарика и кабачковая икраКуриный рулет, картофельный крем-суп. Некрепкий чайОтвар шиповника и печеньеПаровые котлеты, сухарики, сок из овощей
3Отвар шиповника. Пирог с мясом100 г сухофруктов и минеральная вода без газаЧай, салат из огурцов. Рис, сваренный на водеБутерброд с сыром и чайКомпот и манная каша на молочных продуктах
4Творог с медом, нежирный. Сок фруктовыйБанан или запеченное яблокоОмлет на пару. КомпотОвощной салат, заправленный растительным маслом. Несвежий хлебРисовый крем-суп. Печенье галетное
5Пшеничная крупа, сваренная на воде. Кусочек курицы. Некрепкий кофеДомашний йогурт, 100 гМясной рулет с тушеными овощами. КомпотФруктовый салат с измельченными кусочками яблокМолочная запеканка с нежирным творогом. Компот
6Манная каша с молоком, сухарикЯблоко или несколько кусочков курагиВареная индейка, овощной суп, компотПротертая морковь с медом, яблокиФруктовый салат и ромашковый чай
7Творожная запеканка с яблоком. Зеленый чайОвощной салат с подсолнечным масломКартофельное пюре, паровые котлеты из говядины. СокПеченые яблоки. КефирОвощное рагу, 2 сухарика и компот

Разрешают включить и другие продукты, но их выбор лучше согласовать с врачом.Первостепенная терапия холецистита любого типа направлена на подбор лечебной диеты. Принимать медикаменты бессмысленно, если нет грамотного рациона. Более подробную информацию о терапии болезней желчного пузыря можно найти на нашем сайте и в комментариях.

MedWeb — Диета при хроническом холецистите

Диета при хроническом холецистите

Диета при хроническом холецистите Холецистит – это воспаление желчного пузыря. Оно может сопровождать человека всю жизнь. При хроническом холецистите рекомендовано санаторно-курортное лечение, соблюдение режима и особая диета, именуемая «стол № 5».

При хроническом холецистите нередки болезненные ощущения после жирного или жареного, металлический привкус во рту, горечь и отрыжка. Основные причины заболевания – проблемы желчевыводящих путей, панкреатит. В зоне риска находятся женщины, особенно беременные, а также те, кто страдает ожирением, регулярно испытывает стресс или ведет малоподвижный образ жизни.
Питание больных хроническим холециститом направлено на недопущение перехода болезни в острую фазу. В основе диеты, также именуемой «медицинский стол № 5», – нормальное количество углеводов и белков при пониженном содержании жиров.

Углеводы

При хроническом холецистите главную роль в питании играют углеводы. Больным рекомендованы овощные, молочные и крупяные супы на овощном бульоне, каши (гречневая и овсяная), плов с отварным мясом или вегетарианский, макароны.
Разрешены почти все овощи – тушеные, отварные и сырые, а также сладкие ягоды – сушеные, печеные, свежие, в виде киселей, муссов, варенья. Можно есть вчерашний  (пшеничный и ржаной) хлеб, выпечку (пирожки, плюшки) и затяжное печенье.
Запрещены к употреблению овощи, богатые эфирными маслами (шпинат, щавель, редис, редька, лук, чеснок), грибы, бобовые, маринады и соленья, хрен, горчица и перец. Нельзя есть свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста и жареные пирожки.

Белки

В рационе больного холециститом белки представлены достаточно широко: нежирные мясо и птица (курица и индейка без кожи, кролик, говядина, телятина, постная ягнятина), нежирная рыба (в том числе вымоченная селедка), дары моря, молочные продукты (творог, кефир, йогурт, сыр) пониженной жирности. Мясо и рыбу предпочтительно есть в виде котлет, кнелей, суфле, фрикаделек, голубцов. Творог – в виде сырников, запеканок, пудингов и вареников.
Под запретом жирное мясо, жирная птица (утка, гусь), печень, почки, мозги, копчености и колбасы, а также жирные сорта рыбы, соленая рыба, икра, сливки, ряженка, сметана, жирные, острые и соленые сыры.

Жиры

Основной источник жиров в данной диете – сливочное и растительное масла. Сливочное масло можно употреблять с бутербродами и добавляя в пищу, растительное следует использовать в качестве заправки для салатов. При этом предпочтение отдается рафинированным растительным маслам, как более нейтральным и безопасным для чувствительного пищеварительного тракта.
Категорически запрещены все виды жирных десертных кремов, маргарины, спреды и прочие кулинарные жиры, все виды сала, а также мороженое и шоколад.

Важные нюансы

При хроническом холецистите важно обеспечить регулярную ритмичную работу желчного пузыря. Этого можно достичь, соблюдая режим питания. Наиболее полезно есть небольшими порциями 5–6 раз в день (желательно в одно и то же время). Длительные перерывы в еде, как и переедание, неизбежно скажутся на самочувствии негативным образом.
Дополнительную помощь в регулировании ритмов организма окажет обильное употребление жидкости – 1,5–2 л в день. Кофе с молоком, чай, травяные отвары и соки следует употреблять комнатной температуры или теплыми. А вот какао, горячий шоколад, черный кофе, алкоголь и газированную воду не стоит пить вовсе. Отдельный запрет – на употребление холодных напитков и пищи.

 

Медицинский стол № 5 рекомендуется также больным гепатитом и циррозом
ечени. Подобная лечебная диета не только разгружает желчевыводящие органы, но и
снижает химическую нагрузку на печень, помогает нормализовать ее деятельность.

 

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук
Автор: Наталия Бакатина

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Когда показана жидкая диета госпитализированным больным холециститом?

Автор

Алан А. Блум, доктор медицины  адъюнкт-профессор клинической медицины Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна; Лечащий врач, отделение гастроэнтерологии, больница по делам ветеранов, Бронкс

Алан А. Блум, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж врачей, Американская гастроэнтерологическая ассоциация, Американская медицинская ассоциация, Американское общество желудочно-кишечной эндоскопии, Нью-Йоркская академия. Медицинского факультета, Нью-Йоркская академия наук,

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Главный редактор

BS Anand, MD  Профессор, отделение внутренней медицины, отделение гастроэнтерологии, Медицинский колледж Бэйлора

BS Anand, MD является членом следующих медицинских обществ: Американская ассоциация по изучению заболеваний печени, Американский колледж гастроэнтерологии , Американская гастроэнтерологическая ассоциация, Американское общество желудочно-кишечной эндоскопии

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Благодарности

Клинтон С. Беверли, доктор медицины Клинический доцент кафедры хирургии, Медицинский факультет Университета Мерсер

Клинтон С. Беверли, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа хирургов и Общества американских желудочно-кишечных и эндоскопических хирургов

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Барри Э. Бреннер, доктор медицины, доктор медицинских наук, FACEP Профессор неотложной медицины, профессор внутренних болезней, директор программы неотложной медицины, Медицинский центр Кейс, Университетские больницы, Медицинский факультет Университета Кейс Вестерн Резерв

Барри Э. Бреннер, доктор медицинских наук, FACEP, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия неотложной медицины, Американский колледж врачей-пульмонологов, Американский колледж врачей неотложной помощи, Американский колледж врачей, Американская кардиологическая ассоциация, Американское торакальное общество, Арканзасское медицинское общество, Нью-Йоркская медицинская академия, Нью-Йоркская академия наук и Общество академической неотложной медицины

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Джек А. Ди Пальма, доктор медицины Директор отделения гастроэнтерологии, профессор кафедры внутренних болезней Медицинского колледжа Университета Южной Алабамы

Джек А. Ди Пальма, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа гастроэнтерологии и Американского общества желудочно-кишечной эндоскопии

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Дон Глэдден, DO Штатный врач, отделение неотложной медицины, Медицинский центр Сетон, Уильямсон

Дон Глэдден, DO является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж врачей скорой помощи

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Юджин Хардин, доктор медицинских наук, FAAEM, FACEP Бывший председатель и доцент кафедры неотложной медицины Университета медицины и науки им. Чарльза Дрю; Бывший заведующий отделением неотложной медицины Медицинского центра Мартина Лютера Кинга-младшего/Дрю

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Сэмюэл М. Кейм, доктор медицины Доцент кафедры неотложной медицины Медицинского колледжа Университета Аризоны

Samuel M Keim, MD, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия скорой медицинской помощи, Американский колледж врачей скорой помощи, Американская медицинская ассоциация, Американская ассоциация общественного здравоохранения и Общество академической неотложной медицины

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Александр Ф. Мигала, DO Штатный врач, отделение неотложной медицины, Дентонский региональный медицинский центр

Александр Ф. Мигала, DO является членом следующих медицинских обществ: Американской академии медицины неотложных состояний, Американского колледжа врачей скорой помощи, Американской остеопатической ассоциации, Ассоциации военных врачей-остеопатов и хирургов и Техасской медицинской ассоциации

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Анил Миноча, доктор медицинских наук, FACP, FACG, AGAF, CPNSS Профессор медицины, заведующий отделением болезней пищеварительного тракта, заведующий отделением нутритивной поддержки, заведующий отделением желудочно-кишечной эндоскопии отделения внутренних болезней Медицинского центра Университета Миссисипи; Клинический профессор Фармацевтической школы Университета Миссисипи

Анил Миноча, доктор медицинских наук, FACP, FACG, AGAF, CPNSS является членом следующих медицинских обществ: Американская академия клинической токсикологии, Американская ассоциация изучения заболеваний печени, Американский колледж судебно-медицинских экспертов, Американский колледж гастроэнтерологии, Американский колледж врачей, Американская федерация клинических исследований, Американская гастроэнтерологическая ассоциация и Американское общество желудочно-кишечной эндоскопии

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Тушар Патель, MB, ChB Профессор медицины, Медицинский центр Университета штата Огайо

Тушар Патель, М.Б., ЧБ является членом следующих медицинских обществ: Американской ассоциации по изучению заболеваний печени и Американской гастроэнтерологической ассоциации

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Рахул Шарма, доктор медицины, магистр делового администрирования, FACEP Медицинский директор и заместитель начальника службы, Медицинский центр Лангоне при Нью-Йоркском университете, отделение неотложной помощи больницы Тиш; Ассистент профессора неотложной медицины, Медицинская школа Нью-Йоркского университета

Рахул Шарма, доктор медицинских наук, магистр делового администрирования, FACEP является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей скорой помощи, Американского колледжа врачей-руководителей, Phi Beta Kappa и Общества академической неотложной медицины

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Питер А. Д. Стил, Массачусетс, MBBS Лечащий врач, отделение неотложной медицины, Медицинский центр Джоан и Сэнфорд I Вейл Корнелл, Пресвитерианская больница Нью-Йорка

Питер А. Д. Стил, MA, MBBS является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей скорой помощи, Британской медицинской ассоциации, Ассоциации резидентов скорой медицинской помощи и Общества академической неотложной медицины

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Франсиско Талавера, PharmD, PhD Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие информации: Заработная плата Medscape

Алан Б. Р. Томсон, доктор медицины Профессор медицины, отделение гастроэнтерологии, Университет Альберты, Канада

Алан Б. Р. Томсон, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Медицинская ассоциация Альберты, Американский колледж гастроэнтерологии, Американская гастроэнтерологическая ассоциация, Канадская ассоциация гастроэнтерологов, Канадская медицинская ассоциация, Колледж врачей и хирургов Альберты и Королевский колледж врачей. и Хирурги Канады

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Джеффри Вольф, DO Консультирующий персонал, отделение гастроэнтерологии, Армейский медицинский центр Брук; Штатный гастроэнтеролог, Региональный медицинский центр Ландштуль

Джеффри Вольф, DO, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа гастроэнтерологии, Американской гастроэнтерологической ассоциации и Американского общества желудочно-кишечной эндоскопии

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Рекомендуемый план диеты и лекарства

Проблемы с желчным пузырем в настоящее время чрезвычайно распространены и могут возникать у людей разного возраста.В большинстве случаев причиной номер один развития хронического и острого холецистита является образование камней в желчном пузыре. Они блокируют трубки желчного пузыря, вызывая накопление желчи и дальнейшее воспаление. Чтобы узнать больше об остром холецистите и способах его лечения, продолжайте читать.

Что такое острый холецистит?

Проще говоря, острый холецистит — это воспаление желчного пузыря. Помимо камней в желчном пузыре, это может быть вызвано опухолями, некоторыми инфекциями и проблемами с собственно желчными путями.Поэтому важно своевременно лечить любую существующую инфекцию — антибактериальные препараты доступны по сниженной цене в My Canadian Pharmacy. Преимущество получения всех ваших лекарств с их веб-сайта заключается в том, что вы экономите дважды: на низкой стоимости посредничества и на дополнительных скидках, которые затем сочетаются с бесплатными предложениями по доставке для более крупных заказов. Безопасность информации гарантируется. При возникновении камней в желчном пузыре эту проблему обычно лечат с помощью диеты и лекарств.

Наиболее явным симптомом острого холецистита является острая боль, локализованная в верхней правой части живота.Его часто можно прощупать в правом плече, и он затрудняет полноценное дыхание. В отличие от боли в желудке, боль постоянная и может иметь дополнительные симптомы, например:

  • Тошнота
  • Лихорадка
  • Потеря аппетита
  • Чрезмерная потливость
  • Желтуха

Проблема острого холецистита заключается в том, что иногда он может привести к осложнениям. Приступ острого холецистита может длиться 2-3 дня, а все остальные симптомы должны пройти в течение недели.Если этого не происходит, возможно, это состояние стало более серьезным и требует немедленной медицинской помощи.

Значение диеты при остром холецистите

Лечение этой проблемы со здоровьем и ее профилактика не могут быть завершены без правильного питания. Эту диету важно соблюдать не только сразу после приступа острого холецистита, но и сделать ее частью своей повседневной жизни.

Следует отметить, что голодание является обычной фазой начального лечения.Чаще всего сопровождается внутривенным введением жидкостей через капельницу, если человек попадает в больницу. После того, как острая фаза этого состояния пройдет и врач разрешит пациенту есть и пить, можно приступать к здоровому питанию.

Рекомендации включают следующее:

Для лечения холецистита необходимо значительно ограничить потребление насыщенных жиров. Этот тип жира присутствует в сыре, сливочном масле, выпечке и пирожных. Вместо этого вы можете заменить насыщенные жиры ненасыщенными, такими как оливковое масло, орехи, авокадо и семена.Тем не менее, вы не должны потреблять слишком много.

Вы должны пить много воды в течение дня. Обычно рекомендуется выпивать 8 стаканов простой воды в день, чтобы избежать обезвоживания.

  • Включите в свой рацион клетчатку.

Вы должны ежедневно потреблять продукты с высоким содержанием клетчатки. К таким продуктам относятся фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобы, рис, макаронные изделия и многое другое.

  • Убедитесь, что вы выбираете нежирное мясо.

Если у вас появились симптомы острого холецистита, вам следует перейти на нежирное мясо.Сюда относится курица (без кожи), говядина, баранина, индейка.

Людям, склонным к холециститу, следует есть меньшими порциями, но чаще, чем 3 больших приема пищи в день. Причина в том, что обильный прием пищи может вызвать сильный спазм желчного пузыря и увеличить вероятность возникновения боли.

  • Ограничьте потребление молочных продуктов.

Рекомендуется заменить цельное молоко его обезжиренными версиями и не употреблять слишком много на регулярной основе.

  • Выберите приготовление на пару, тушение и запекание.

Следует также отметить, что вам следует ограничить употребление жареной пищи. Лучше всего готовить на пару или тушить овощи и мясо, чтобы достичь диеты с максимально низким содержанием жира.

Цель этой диеты – сделать так, чтобы она не навредила вашему желчному пузырю и не спровоцировала новые приступы. Иногда бывает так, что некоторые люди чувствительны к определенным продуктам. В этом случае важно обратить внимание на свою реакцию и исключить продукты, вызывающие нежелательные симптомы.

Какие препараты применяют при остром холецистите?

В зависимости от интенсивности испытываемой боли большинству людей назначают обезболивающие. Обычно к группам препаратов, применяемых для обезболивания при остром холецистите, относятся:

  • Нестероидные противовоспалительные препараты (кеторолак, диклофенак, флурбипрофен)
  • Спазмолитические препараты (дицикломин, скополамин и др.)

Реакция на указанные обезболивающие сугубо индивидуальна.В то время как некоторые лекарства могут работать для одного человека, для других они могут не дать необходимого облегчения. В любом случае лучше проконсультироваться с врачом-специалистом, чтобы подобрать подходящий вам препарат.

При тяжелом воспалении больным назначают антибиотики. Общие антибиотики, которые используются в случае острого холецистита, включают следующее:

  • Аугментин
  • Гентамицин
  • Цефуроксим
  • Ципрофлоксацин
  • Клиндамицин
  • Флагил

Применение антибиотиков должно осуществляться под надлежащим медицинским наблюдением, так как важно правильно подобрать действующее вещество и дозировку.Лечение часто может быть дорогим, и, чтобы сэкономить деньги и быть уверенным в качестве лекарств, рекомендуется делать покупки в надежных интернет-аптеках. Лечение острого холецистита требует индивидуального подхода и зависит от тяжести этой проблемы, ее причин, анамнеза и других факторов. Медицинский специалист должен решить, нужно ли вам принимать те или иные препараты и их дозировку. Упомянутая диета полезна для всех, кто склонен к холециститу, и может применяться как после приступа острого холецистита, так и для его профилактики.

продуктов, которые следует есть и избегать

Холецистит может быть опасным для жизни и часто связан с удалением желчного пузыря; однако лечение может также включать соблюдение диеты при холецистите.

Холецистит – это воспаление желчного пузыря. Камни в желчном пузыре, блокирующие трубку, выходящую из желчного пузыря, вызывают холецистит. В большинстве случаев закупорка приводит к накоплению желчи, что вызывает воспаление. Проблемы с желчевыводящими путями, опухоли или некоторые инфекции также могут вызывать холецистит.

При отсутствии лечения холецистит может вызвать серьезные осложнения, например разрыв желчного пузыря.

Для тех, кто может не знать, желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный в правой части живота, прямо под печенью.

Читайте также: Каковы симптомы бескаменного холецистита? Типы, распространенность, причины и лечение

Продукты, которые можно есть при холецистите

Диета при холецистите считается важной частью выздоровления для тех, кто перенес операцию по поводу этого состояния или для тех, кто испытывает симптомы холецистита.Исследования показывают, что правильный план диеты при холецистите может помочь облегчить многие симптомы.

Вот некоторые из лучших продуктов при холецистите:

Оливковое масло: Натуральное сырое и нерафинированное оливковое масло считается хорошим средством от острого холецистита. Рекомендуется выпивать около 30 мл оливкового масла утром после пробуждения. После этого можно выпить 100 мл лимонного или грейпфрутового сока, чтобы избавиться от шлаков и облегчить симптомы холецистита.

Свекольный сок: Может очистить вашу систему.Около 100 мл свекольного сока в день считается эффективной дозой для лечения холецистита.

Масло черного тмина: Это масло может вызвать очень жидкий стул, но при умеренном употреблении это хороший способ очистить организм и вылечить холецистит.

Конопля: Добавление всего двух чайных ложек конопли в ваш рацион может быть эффективным, если вы страдаете холециститом.

Лимонный сок: Его можно добавлять в воду или просто брызгать на рыбу или курицу в рамках диеты при холецистите.Кислота в лимоне помогает расщеплять жирные кислоты в желчи, которая переваривает пищу.

Уксус: Как и лимонный сок, кислота в уксусе может расщеплять жирные кислоты. Добавление в рацион лимона и уксуса может облегчить симптомы холецистита.

Авокадо: Плоды авокадо входят в число продуктов, которые можно есть при холецистите, поскольку они содержат натуральные эфирные масла и богаты витаминами, необходимыми организму.

Ежевика: Две порции ежевики каждый день обеспечивают организм питательными веществами, которые помогают ему нормально функционировать.Ягоды полны витаминов и клетчатки.

Гранулы лецитина: Это пищевая добавка, получаемая из различных источников, включая сою. Он считается одним из продуктов при холецистите, потому что действует как эмульгатор или смазка. Также считается, что он обладает антиоксидантной силой. Добавление двух чайных ложек в ваш рацион каждый день рекомендуется для лечения холецистита.

Одуванчик: Считается, что ежедневное употребление около 125 мл сока одуванчика помогает предотвратить симптомы острого холецистита.

Клетчатка: Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, цельнозерновые, фасоль, ежевика, чечевица, брокколи и брюссельская капуста, являются частью диеты при холецистите.

В дополнение к вышесказанному, несколько исследований показали, что диета с низким содержанием жиров лучше всего подходит для лечения холецистита. Те, кто поддерживает идеальный или нормальный вес и придерживается диеты с умеренным содержанием калорий и низким содержанием жира, по-видимому, получают наилучшие результаты в долгосрочной перспективе.

Читайте также: Здоровая диета для желчного пузыря: продукты, которые следует есть и избегать при проблемах с желчным пузырем

Продукты, которых следует избегать при холецистите

Помимо продуктов, которые помогают бороться с симптомами холецистита, существуют продукты, которых следует избегать.В большинстве случаев воспаление желчного пузыря возникает из-за образования камней в желчном пузыре, поэтому имеет смысл избегать определенных продуктов, которые могут способствовать образованию камней в желчном пузыре. Если у вас уже был диагностирован холецистит, те же продукты, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре, могут усугубить или вызвать симптомы заболевания.

Вот продукты, которых следует избегать при холецистите:

Алкоголь: Злоупотребление алкоголем может привести к образованию камней в желчном пузыре, и людям, которые уже страдают от воспаления желчного пузыря, следует избегать употребления алкоголя.

Жирная пища: Расщепление жиров при холецистите затруднено для пищеварительной системы. Это связано с тем, что желчь не может попасть в желудок, так как желчный пузырь заблокирован от образования желчных камней. Большинству людей с диагнозом холецистит рекомендуется соблюдать диету с низким содержанием жиров.

Красное мясо: В этом виде мяса больше жира.

Яйца: Поскольку яйца содержат большое количество холестерина, они могут вызывать раздражение желчного пузыря.

Жареные продукты: Эти продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

Молочные продукты: Молочные продукты, такие как мороженое, могут содержать большое количество животных жиров. Как мы предположили, это связано с осложнениями со стороны желчного пузыря.

Газированные напитки и кофеин: Газированные напитки и напитки с кофеином могут раздражать желудок.

Острые продукты: Эти продукты, как правило, содержат перец чили и черный или красный перец, которые могут раздражать воспаленный желчный пузырь.

Газообразные продукты: Эти продукты, в том числе капуста, персики, цветная капуста и молоко, могут вызывать сильный дискомфорт у людей с проблемами желчного пузыря.

Кислые продукты: Томатный соус и фрукты, такие как апельсины, очень кислые и могут вызвать дискомфорт в животе, если у вас воспаленный желчный пузырь.

Экспресс-диеты: Имеются данные, свидетельствующие о том, что экспресс-диеты могут вызывать холецистит.

Обработанные продукты с высоким содержанием жира: Пончики, пирожные и сладкие булочки являются примерами обработанных продуктов с высоким содержанием жира, которых следует избегать.

При холецистите важно не переедать, так как это может вызвать нагрузку на мочевой пузырь. Также рекомендуется избегать пропуска приемов пищи, особенно завтрака, так как это может негативно повлиять на мочевой пузырь. Соблюдение сбалансированной диеты, а также ежедневные физические упражнения — лучший способ оставаться здоровым.

Если вы испытываете сильную боль в верхней правой или центральной части живота, боль, которая распространяется на правое плечо и спину, болезненность в области живота, тошноту, рвоту и лихорадку, это может быть холецистит.Интересно отметить, что многие люди сообщают о признаках холецистита после обильного приема пищи, включающей жирную пищу.

Родственный:


Острый холецистит – заболевания печени и желчевыводящих путей

  • Поддерживающая терапия (гидратация, анальгетики, антибиотики)

Лечение включает госпитализацию, внутривенное введение жидкостей и противовоспалительные анальгетики, такие как невоспалительные кеторолак) или опиоид.Ничего не дается перорально, и при наличии рвоты или кишечной непроходимости назначают назогастральный отсос. Парентеральные антибиотики обычно назначают для лечения возможной инфекции, но доказательства их пользы отсутствуют. Эмпирическое лечение, направленное на грамотрицательные кишечные микроорганизмы, включает внутривенные схемы, такие как цефтриаксон 2 г каждые 24 часа плюс метронидазол 500 мг каждые 8 ​​часов, пиперациллин/тазобактам 4 г каждые 6 часов или тикарциллин/клавуланат 4 г каждые 6 часов.

Холецистэктомия излечивает острый холецистит и облегчает боли в желчном пузыре.Как правило, предпочтительнее ранняя холецистэктомия, которую лучше всего проводить в течение первых 24–48 часов в следующих ситуациях:

  • Диагноз ясен, хирургический риск у пациентов низкий.

  • Пациенты пожилого возраста или больны диабетом и, следовательно, подвергаются более высокому риску инфекционных осложнений.

  • Пациенты с эмпиемой, гангреной, перфорацией или бескаменным холециститом.

Операция может быть отложена, если у пациентов имеется тяжелое хроническое заболевание (например, сердечно-легочное заболевание или тяжелое заболевание печени), которое увеличивает риск хирургического вмешательства.У таких пациентов холецистэктомия откладывается до стабилизации сопутствующих заболеваний медикаментозной терапией или до разрешения холецистита. Если холецистит разрешится, холецистэктомия может быть выполнена через ≥ 6 недель. Несвоевременное хирургическое вмешательство чревато повторными билиарными осложнениями.

Чрескожная холецистостомия является альтернативой холецистэктомии для пациентов с очень высоким хирургическим риском, таких как пожилые люди, пациенты с бескаменным холециститом, пациенты с тяжелым заболеванием печени и пациенты, находящиеся в отделении интенсивной терапии из-за ожогов, травм или респираторных заболеваний. отказ.

Список продуктов, которых следует избегать при холецистите

Пинта пива на столике в ресторане.

Изображение предоставлено: tfoxfoto/iStock/Getty Images

Холецистит — это термин, обозначающий воспаление желчного пузыря, состояние, которое может усугубляться некоторыми продуктами питания. К ним относятся рафинированные углеводы, алкоголь, молочные продукты с высоким содержанием жира, жирное мясо и продукты, которые жарятся или упакованы в масло.

Функция желчного пузыря

Желчный пузырь хранит и концентрирует желчь, вырабатываемую печенью.Когда вы едите жирную пищу, ваш желчный пузырь сжимается и выбрасывает накопленную желчь в тонкую кишку для переваривания жира. Иногда желчные камни могут застревать и блокировать желчный проток в желчном пузыре, что приводит к симптомам холецистита. По данным Национального института здравоохранения, если камни в желчном пузыре не блокируют желчный проток, они могут не вызывать никаких симптомов.

Симптомы

Холецистит может вызывать такие симптомы, как боль и дискомфорт после еды, особенно если вы ели жирную пищу.Боль обычно локализуется в верхней правой части живота и может сопровождаться тошнотой и рвотой. Желчные камни обычно состоят из отложений холестерина и могут сильно различаться по размеру. Закупорка, как правило, вызвана более крупными камнями. Если камень остается застрявшим, это может вызвать неотложную медицинскую помощь, требующую удаления желчного пузыря.

Диетические предложения

Вам следует избегать чрезмерного потребления белой муки, сахара и продуктов с высокой степенью переработки. Вы также можете быть нетерпимы к острой пище.Хотя вам нужно немного клетчатки в вашем рационе, слишком много ее может фактически усугубить симптомы холецистита, если они вызывают у вас газы. По словам зарегистрированного диетолога Джоанны Ларсен, вы можете переносить лишь небольшое количество таких продуктов, как бобы, капуста, цветная капуста, брокколи и цельнозерновые продукты, которые богаты клетчаткой.

Дополнительная информация

Избыточный вес или набор веса после его быстрой потери относятся к факторам риска образования камней в желчном пузыре.Хотя вам следует избегать чрезмерного потребления калорий и жиров, вы должны включать от 2 до 3 столовых ложек. полезных жиров, таких как оливковое масло, чтобы поддерживать желчь в желчном пузыре. По данным NetWellness.org, если желчный пузырь сокращается недостаточно часто, чтобы опорожнить желчь, могут образовываться камни в желчном пузыре.

Холецистит (предположительно)

Боль в животе может быть вызвана воспалением и возможной инфекцией желчного пузыря. Это называется холецистит.Желчный пузырь представляет собой небольшой мешочек под печенью. Он хранит и выделяет желчь. Желчь – это жидкость вырабатываемая в печени , которая помогает переваривать жир. Употребление жирной пищи стимулирует сокращение желчного пузыря и выделение желчи. В этом мешочке могут образовываться желчные камни (это называется желчнокаменной болезнью). У большинства людей симптомы отсутствуют. Но если камень перемещается и блокирует выход желчи из мочевого пузыря, это может вызвать боль и даже инфекцию. Инфекция называется холецистит. Желчный сладж без камня также может вызывать холецистит.

Чтобы быть более уверенным в диагнозе, вам может потребоваться пройти УЗИ, компьютерную томографию или другое специальное обследование.

Несколько факторов повышают риск образования камней в желчном пузыре:

  • Быть женщиной
  • Ожирение
  • Быть старше
  • Быстро похудеть или набрать вес
  • Высококалорийная диета
  • Беременность
  • Использование гормональной терапии
  • Диабет

Наиболее распространенные симптомы:

  • Боль в животе, спазмы, ломота
  • Тошнота, рвота
  • Лихорадка

Эти симптомы могут быть вызваны многими заболеваниями.Эта боль часто начинается в верхней правой части живота. Боль может быть и в верхней средней части живота. Иногда он может распространиться на правое плечо, спину и руку. Он часто начинается внезапно, быстро становится более интенсивным, а затем медленно уменьшается и проходит в течение нескольких часов. Пожилые люди и люди с диабетом могут с трудом определить, где именно болит. Боль может возникать после еды, особенно жирной.

Домашний уход

  • У вас может быть острый холецистит, если у вас есть непрекращающиеся симптомы, которые не проходят, или если вы получаете лихорадку вместе с симптомами.Вам следует обратиться в отделение неотложной помощи. Это не то состояние, которое следует лечить дома. Часто требуется операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия).
  • Если у вас короткие периоды боли в желчном пузыре, которые проходят, это называется желчной коликой. Отдыхайте в постели и придерживайтесь прозрачной жидкой диеты, пока боль, расстройство желудка и рвота не исчезнут. Позвоните своему поставщику медицинских услуг, чтобы записаться на прием. Желчная колика может повторяться и вызывать острый холецистит.
  • Могут быть назначены антибиотики и другие лекарства.Принимайте их точно так, как указано.
  • Вы можете принимать ацетаминофен или ибупрофен от боли, если только вам не дали другое обезболивающее. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать эти лекарства, если вы:
    • страдаете хроническим заболеванием печени или почек
    • Когда-либо была язва желудка или желудочно-кишечное кровотечение
    • Принимают препараты для разжижения крови
  • Жиры в вашем рационе заставляют желчный пузырь сокращаться и могут вызывать усиление боли.В течение следующих 2 дней в вашем рационе не должно быть жиров. После этого придерживайтесь диеты с низким содержанием жиров. Если у вас избыточный вес, диета с низким содержанием жиров поможет вам похудеть.

Последующий уход

Инфекция желчного пузыря является серьезной проблемой и требует тщательного наблюдения. Сохраняйте все назначенные встречи для дальнейшего тестирования и посещения общего хирурга. Обратитесь к своему поставщику медицинских услуг для повторного обследования в течение следующих 1–2 дней или в соответствии с рекомендациями.После возникновения холецистита часто требуется удаление желчного пузыря, чтобы предотвратить рецидив. Вы можете поговорить об этом со своим поставщиком медицинских услуг во время последующего визита. Если вы были госпитализированы по поводу холецистита, вам могут удалить желчный пузырь во время того же пребывания в больнице. Камни в желчном пузыре, которые не вызывают инфекции или симптомов, часто не требуют хирургического вмешательства.


Когда обращаться за медицинской помощью

Позвоните своему поставщику медицинских услуг, если у вас есть что-либо из следующего:

  • Многократная рвота
  • Вздутие живота
  • Боль, продолжающаяся более 6 часов
  • Лихорадка 100.4°F (38ºC) или выше, или в соответствии с указаниями вашего поставщика медицинских услуг
  • Озноб
  • Слабость, головокружение или обмороки
  • Темно-желтая моча или стул светло-серого или цвета глины
  • Желтый цвет кожи или глаз (желтуха)
  • Боль в груди, руке, спине, шее или челюсти

© 2000-2021 The StayWell Company, LLC. Все права защищены.Эта информация не предназначена для замены профессиональной медицинской помощи. Всегда следуйте инструкциям своего лечащего врача.

Острый холецистит — HSE.IE

Типы острого холецистита

Существует 2 типа острого холецистита:

  • Calcound CholecyStitistitis
  • AcalcyStite CholecyStitis

Причины калькулезного холецистита

Calcource Cholecystite — это менее серьезной, но является наиболее частым типом острого холецистита.

Калькулезный холецистит развивается, когда желчный камень или билиарный сладж закупоривают пузырный проток.

Желчный сладж представляет собой смесь желчи, мелких кристаллов холестерина и солей. Желчь — это жидкость, вырабатываемая печенью, которая помогает переваривать жиры.

Закупорка пузырного протока вызывает накопление желчи в желчном пузыре. Давление внутри желчного пузыря увеличивается, и он воспаляется (отекает).

Примерно в 1 из 5 случаев воспаленный желчный пузырь также инфицируется бактериями.

Причины бескаменного холецистита

Бескаменный холецистит является менее распространенным типом острого холецистита. Обычно это более серьезно, чем другие типы.

Обычно развивается как осложнение серьезного заболевания, инфекции или травмы.

Ачалькулезный холецистит может произойти после случайного повреждения желчного пузыра, вызванного:

  • серьезные травмы или ожоги
  • SEPSIS
  • Серьезное недоедание
  • ВИЧ / СПИД
  • Диагностика острый холецистит

    Ваш ГРУ простой тест, попросив вас сделать глубокий вдох, прижав руку к вашему животу, ниже грудной клетки.

    Ваш желчный пузырь опускается вниз при вдохе. Если у вас холецистит, вы почувствуете внезапную боль, когда ваш желчный пузырь окажется рядом с рукой врача общей практики.

    Если у вас есть симптомы острого холецистита, врач общей практики направит вас в больницу. Вам понадобятся дополнительные анализы и лечение.

    Анализы включают:

    • анализы крови — для выявления признаков воспаления в организме
    • ультразвуковое исследование — для выявления камней в желчном пузыре или других проблем с желчным пузырем

    Вам могут потребоваться другие виды сканирования, такие как рентген рентген, КТ или МРТ.Они могут исследовать ваш желчный пузырь более подробно, чтобы помочь подтвердить ваш диагноз.

    Лечение острого холецистита

    Если у вас острый холецистит, вам необходимо лечь в больницу для лечения.

    Начальное лечение острого холецистита

    Начальное лечение обычно включает:

    • голодание (без еды и питья) для снятия нагрузки с желчного пузыря
    • внутривенное введение (капельно в вену) жидкости для предотвращения обезвоживания лекарство от боли

    Вам также будут давать антибиотики, если у вас есть инфекция.

    Вам необходимо продолжать лечение около недели. Возможно, вам придется остаться в больнице.

    После первоначального лечения любые камни в желчном пузыре обычно попадают обратно в желчный пузырь. Воспаление часто проходит.

    Операция по удалению желчного пузыря

    После первоначального лечения вам может потребоваться удаление желчного пузыря. Это предотвращает рецидив острого холецистита. Это также снижает риск развития серьезных осложнений.

    У некоторых людей без желчного пузыря после употребления определенных продуктов возникает вздутие живота или диарея.Но можно вести нормальную жизнь и без желчного пузыря.

    Мне не обязательно иметь желчный пузырь. Ваша печень по-прежнему будет вырабатывать желчь для переваривания пищи.

    Подробнее об удалении желчного пузыря

    Осложнения острого холецистита

    Без надлежащего лечения острый холецистит иногда может привести к опасным для жизни осложнениям.

    Основными осложнениями острого холецистита являются гангренозный холецистит и перфорация желчного пузыря.

    Гангренозный холецистит — отмирание ткани желчного пузыря.Это может вызвать серьезную инфекцию, которая может распространиться по всему телу.

    Перфорация желчного пузыря – это разрыв желчного пузыря. Это может распространить инфекцию в вашем животе. Это также может вызвать абсцесс (скопление гноя).

    Примерно в 1 из 5 случаев людям требуется экстренная операция по удалению желчного пузыря.

    Профилактика острого холецистита

    Не всегда возможно предотвратить острый холецистит. Вы можете снизить риск его развития, уменьшив риск образования камней в желчном пузыре.

    Вы можете помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре с помощью:

    Подробнее о предотвращении образования камней в желчном пузыре

    Желчный пузырь

    Желчный пузырь представляет собой небольшой мешкообразный орган. Он находится под печенью. Его основная цель – накапливать и концентрировать желчь.

    Желчь — это жидкость, вырабатываемая печенью для переваривания жиров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.