Как питаются: Как питаются грибы?

Содержание

как питаются модели? — Look At Me

Массы всегда интересовались, как моделям удается всегда быть такими стройными. Как они питаются?
В классической версии вариантов всегда два: либо они ничего, кроме кофе и морковки не едят, либо изнемогают себя в тренажерном зале.

 

Открыть занавес правды смело вызвалась наша модель Ира Саражинская (Nikita Models) и расскажет нам о своем режиме питания всю правду!

 

 

 

— С утра – стакан воды, и никаких возражений! – пытается быть строгой Ира. Но ей это совсем не идет. Ну как маленькая щуплая красавица может быть серьезной?
И вправду, Иру все знают, как милую и веселую девушку.

 

— Так вот. Я обязательно пью много воды. С утра – чтобы объяснить организму, что я уже проснулась и стимулировать обмен веществ. А то если он будет замедленный, как ночью, то весь завтрак имеет все шансы осесть на бедрах!

 

Воду лучше пить не сладкую, без газа. Обычную, минеральную. Она бодрит и освежает. Не зря вода является атрибутом must-have в сумочке каждой француженки! Иногда можно добавить туда немного лимонного сока, это благотворительно повлияет на расщепление жиров. А все газировки, как известно, — провоцируют появление целлюлита. Не стоит ими злоупотреблять.  Что же из продуктов входит в дневной рацион Иры?

 

 

 

— Завтракаю белковой пищей. Это энергия на весь день. На обед очень люблю разные супчики. И утоляют чувство голода, и низкокалорийные, и очень разнообразно-вкусные!

 

Друзья Иры уже подшучивают, что в ее сумке постоянно растут яблоки!

 

— Да, есть такое. Я без яблок никуда, это лучший перекус в мире! А на десерт предпочитаю фруктовые салатики.

 

А на ночь есть, оказывается, можно. Как говорит Ирина, чтобы лучше спалось.

 

— Я не ограниваю себя особо в еде. Если перед сном голодная – могу без труда утащить какой-то бутерброд с кухни, а то я без него могу и не уснуть (смеется).

 

Ни как не секрет, что иногда модели наедаются от души. Устраивают себе маленькие праздники, а то уж очень хочется каких-то сладостей!

 

— Я не исключение. Бывают дни, когда я сметаю всю еду, которую вижу не своем пути. Но все равно стараюсь не объедаться. После такого пира я обычно устраиваю разгрузочный день, или же бегаю немного больше положенного. Вес набираю легко, но так же и скидываю. День-два на супчиках и салатах – и лишних кило как небывало!

 

В конце нашего разговора одна из самый худых девушек в нашем агентстве окончательно раскрыла все карты, и поделилась с нами советом №1

 

— Главное – не переедать. Вредную пищу можно кушать, но с утра. За день израсходуется все равно. Чувство сытости приходит после еды, поэтому в процессе кушанья стоит остановиться, когда еще совсем немножко голодна. Через минут 10 чувство сытости придет. Я обещаю! Ешьте и будьте стройными!

 

Таня Тихович

5 лайфхаков для идеального тела

Наоми Кэмпбелл

В ежедневном рационе «черной пантеры» обязательно числятся теплая вода с лимоном, травяные чаи, салаты с рыбой, стейк и соки холодного отжима. Сама Наоми уверяет, что никогда не морила себя голодом и не собирается.

«Не представляю свою жизнь без ежедневных занятий йогой и пилатесом».

Шеф-повар Шон Джон владеет двумя ресторанами в Нью-Йорке — Tings и Le Song, — и уже более десяти лет работает с Наоми Кэмпбелл. По его словам, модель исключила из рациона молочные продукты, продукты с содержанием глютена и мясо.

«У нее дома есть свои продукты и блюда, но раз в день я готовлю для нее сытный ланч, очень полезный для здоровья. Наоми — вегатарианка. Она очень любит специи и травы. У блюда должнен быть вкус, так что я не просто солю и перчу его, а делаю его ароматным и душистым с помощью различных специй», — рассказывает Джон.

Миранда Керр

Бывшая жена Орландо Блума серьезно интересуется здоровым и сбалансированным питанием. В рацион Миранды входит лосось, авокадо, яйца и зеленые фреши, но помимо этого «ангел» Victoria`s Secret не брезгует и обычной едой. «Я ем все, но не все время», –—признается австралийская модель и добавляет: «Я очень люблю соленые блюда, но в последнее время стараюсь отказываться от этой привычки, заменяю соль лимонным соком». Свой день Керр начинает со стакана теплой воды с лимоном, как и Наоми Кэмпбелл.

«Что касается завтрака, то это могут быть вареные яйца или овсянка, еще добавляю шпинат, огурцы, капусту и сельдерей».

Кейт Аптон

Пышногрудая красавица завтракает 2 вареными яйцами и запивает это зеленым чаем. В качестве перекуса Кейт предпочитает 10шт. сырого миндаля или зеленый фреш, а на обед — кашу из киноа + овощи + курица гриль.

В ужине модель себе не отказывает, в отличие от своих коллег.

Аптон призналась, что чаще всего вечером она ест сашими или салат из капусты и жареного лосося.

Кэндис Свейнпол

«Я не придерживаюсь диет и не считаю калории, но в то же время, я слежу за питанием. Стараюсь, чтобы моя пища была богата всеми необходимыми витаминами. Для меня очень важно наличие в блюде белков, углеводов и полезных жиров». Рацион модели выглядит примерно так:

Завтрак — кофе, протеиновый коктейль, яичница с беконом и круасан.

Обед — курица или стейк, салат с киноа.

Ужин — «Я могу себе позволить съесть пасту или жареный лосось, а могу и не есть вовсе. Все зависит от настроения».

Джоан Смоллс

Я никак не могу отказаться от пиццы на обед или мяса, вкуснейшего риса и блинчиков. А еще есть бекон! Мой диетолог ругает меня и постоянно спрашивает, сколько овощей я съела за день. Но я совершенно точно научилась контролировать размеры порции, я стала есть меньше.

И еще я сделала своей привычкой пить фреши из зеленых овощей.

 


Как питаются американские школьники — Российская газета

В США до начала пандемии COVID-19 более 30 миллионов учеников (каждый второй) начальной и средней школы получали питание бесплатно или по льготным ценам в своих учебных заведениях по программе дополнительной поддержки питания. Она обходилась американскому бюджету в 19 миллиардов долларов в год, однако эпидемия коронавируса увеличила эти расходы до 25,5 миллиарда долларов: принятые весной прошлого года конгрессом США меры поддержки американских семей дали возможность предоставить всем без исключения американским семьям возможность получать бесплатную еду в школах вне зависимости от доходов родителей вплоть до сентября 2021 года.

В школах тех штатов, где занятия, несмотря на пандемию, продолжились в очном режиме, столовые и кафе были закрыты. А ученики стали получать заранее приготовленную (grab-and-go — схватил и пошел) и расфасованную в пластиковые контейнеры еду прямо в своих классах. В продуктовые «эрзац-наборы» из завтраков или ланчей, оставляемые сотрудниками столовых у дверей классов, вошли пакетированое молоко и соки, овощи и джемы, печенье и салаты, сэндвичи и даже бургеры. Критики не преминули заявить, что полуфабрикатной еды в таких пайках стало гораздо больше, чем раньше, и это стало шагом назад в последовательно проводившейся с начала 2000-х годов кампании за здоровое питание школьников. Еще одним популярным способом избежать скопления детей при приеме пищи и попытаться сохранить между ними социальную дистанцию стало переоборудование просторных школьных спортзалов в импровизированные столовые.

Школы, которые перешли на режим дистанционного обучения, стали практиковать передачу продуктовых наборов через так называемые пик-апы — родители приезжали в закрытые школы (как правило, на парковки) и забирали пакеты с едой на неделю вперед (5 завтраков и 5 ланчей) для детей. Некоторые учебные заведения стали развозить такие наборы школьными или арендованными автобусами поближе к домам учащихся, чтобы они могли забирать их сами и не отрывали родителей от работы.

Наконец, с мая прошлого года под кураторством минсельхоза США была запущена программа P-EBT (Pandemic Electronic Benefit Transfer), которая предполагала выдачу всем оказавшимся на дистанционном обучении более 5 учебных дней школьникам специальных платежных карт. На них зачислялся денежный эквивалент недополученного в результате вынужденного пропуска занятий питания (причем за пропущенные весенние месяцы, в ходе которых в США свирепствовала эпидемия коронавируса, деньги были единовременно зачислены задним числом). В среднем речь шла о пособии в размере 5-6 долларов США в день на одного ребенка, однако итоговая сумма льготы зависела от многих факторов, включая финансовое положение родителей и даже успеваемость школьника.

Тем, кто учился дистанционно, выдали специальные карты с денежным эквивалентом недополученного из-за вынужденного пропуска занятий питания

P-EBT-карты, получаемые американскими семьями преимущественно по почте, теперь массово используются для оплаты продуктов питания во всех крупных торговых сетях страны и даже в интернет-магазине Amazon. При этом были предусмотрительно установлены ограничения на покупку детьми и подростками по таким картам спиртных напитков, непродовольственных товаров или лекарств. Алгоритм использования карточки тот же, как и обычной дебетовки или кредитки: ребенок прокатывает пластик через платежный терминал и вводит пин-код. Баланс карточек можно проверить с помощью звонка на «горячую линию» программы. Проблема с утерей карты, что не редкость для детей, также решается звонком по выделенному номеру.

Правительство США уже один раз продляло действие этой программы до декабря 2020 года. Однако в условиях не сбавляющей обороты пандемии COVID-19 в Америке власти решили разрешить использовать P-EBT-карты вплоть до конца сентября 2021 года.

Тем временем

Обед с доставкой на дом

В Бразилии вот уже почти 40 лет существует Национальная программа школьного питания, которая не переставала работать, даже когда школы решено было закрыть на карантин. Учебный год здесь начинается 1 февраля, но большинство детей будут вынуждены встретить этот день дома. Разные регионы с разной эпидемиологической ситуацией не торопятся с возвратом к очной форме обучения. Где-то дети пойдут в школу 8 февраля, а где-то только 8 марта. Однако практически везде количество учащихся в классах будет ограничено. В Сан-Паулу, например, оно регламентируется в соответствии с уровнем эпидемиологической опасности и варьируется от 35 до 100 процентов от состава класса.

В период дистанционного обучения ученики получали из своих школ продуктовые наборы. Для тех, кто останется дома, такая практика должна сохраниться. В самих же школах откроются столовые. В каких-то регионах детям будут выдавать сухие пайки, состоящие из небольшой упаковки сока и булочек. А где-то для приготовления горячего питания полноценно заработают кухни.

В бразильских школах меню может разительно отличаться даже в соседних городах, не говоря уже о разных регионах страны. Так, школьный обед где-нибудь в районе Амазонки никогда не будет похож на то, что едят ученики на юге Бразилии, где проживают выходцы из Италии, Германии и других европейских стран. И дело совсем не в том, что один регион богаче, а другой беднее. Федеральное правительство выделяет равные суммы на каждого ученика в стране. Различия в рационе питания в большей степени связаны с традициями населения в разных регионах. Время обедов у разных классов будет отличаться. Расписание занятий составлено таким образом, чтобы не допустить столпотворения в столовой. При идеальном раскладе дети даже не должны пересекаться друг с другом в коридоре у столовой.

Подготовил Иван Карташов, Бразилия

Как питаются богатейшие люди мира — Forbes Kazakhstan

В январе исполнительный директор Twitter Джек Дорси (343 место в глобальном списке Forbes с состоянием $5,1 млрд) рассказывал, что «играет с голоданием» и ест один раз в сутки. Это не первый раз, когда Дорси раскрывает детали своей необычной диеты — в 2012 году он отмечал, что обедает двумя варёными яйцами с соевым соусом каждый день. Какое-то время он был вегетарианцем, потом следовал палеодиете — питался только необработанной пищей, подражая людям каменного века. Что предпочитают есть другие богатейшие люди мира? Об этом в материале Forbes Russia.

Джефф Безос (1 место в мировом рейтинге, $131 млрд)

Фото: MAX RAPP / Patrick McMullan via Getty Imagess

Основатель Amazon Джефф Безос на завтрак ест «здоровую пищу», без жирных полуфабрикатов. Впрочем, однажды гастрономические предпочтения миллиардера удивили всех. На одной из деловых встреч Безос заказал для себя средиземноморского осьминога с картошкой, беконом, йогуртом из зелёного чеснока и яйцом-пашот. Пообедав, Безос использовал выбранное блюдо в качестве метафоры стратегии Amazon.

— Вы осьминог, которого я ем на обед. Когда я смотрю в меню, вы то, чего я не понимаю, чего никогда не пробовал, — заявил миллиардер собеседнику.

Билл Гейтс (2 место, $96,5 млрд)

Фото: Eric Vidal / REUTERS

Основатель Microsoft Билл Гейтс — не фанат здорового питания. Он выпивает три-четыре банки диетической колы в день (если собрать все банки, то за год наберётся где-то

35 фунтов алюминия, шутит он).

— Если вы обедаете с Биллом, значит, вы едите чизбургеры. Кого-то обязательно пошлют за пакетом из McDonald’s. Думаю, Мелинда не позволяет Биллу есть их дома, — говорил управляющий директор Gates Foundation Джо Серел.

На завтрак, по словам Гейтса, он предпочитает шоколадные хлопья. Впрочем, его жена Мелинда утверждает, что миллиардер не завтракает совсем.

Марк Цукерберг (8 место, $62,3 млрд)

Фото: Andrew Harrer / Bloomberg via Getty Images

В 2011 году гендиректор Facebook ставил над собой эксперимент — ел только мясо животных, которых убил сам. Пришедшему к нему в гости Джеку Дорси Цукерберг предложил пообедать недавно убитой козой. Основатель Twitter вспоминал, что мясо было подано холодным, поэтому он ограничился салатом.

Илон Маск (40 место, $22,3 млрд)

Фото: Monty Brinton / CBS via Getty Images

Гендиректор Tesla и SpaceX с утра съедает один батончик Mars. Обеду Маск тоже не уделяет большого внимания. Он «за пять минут поглощает всё», что ни принес бы ему ассистент. По-настоящему волнует Маска только ужин, за которым он часто проводит деловые переговоры. Любит французскую кухню и барбекю.

Ричард Брэнсон (478 место, $4,1 млрд)

Фото: John Stanton / WireImage / Getty Images

Основатель Virgin Group Ричард Брэнсон пьёт около 20 чашек чая в день. На завтрак миллиардер ест фруктовый салат и мюсли, иногда может позволить себе лосося.

Марк Кьюбан (478 место, $4,1 млрд)

Фото: Stewart F. House / Getty Images

Миллиардер Марк Кьюбан на завтрак предпочитает чашку кофе и печенье компании Alyssa’s Cookies с высоким содержанием протеина и минимумом углеводов. Печенье так сильно понравилось инвестору, что он вложился в компанию, которая его производит.

Стив Джобс

Фото: Tim Graham Picture Library / Getty Images

Основатель Apple Стив Джобс мог неделями есть только морковь и яблоки, а иногда переходил на «фрукторианство» — употреблял в пищу только фрукты, овощи, орехи, семена и зёрна. Периодически Джобс не ел целыми днями, чтобы вызвать у себя «чувства эйфории и экстаза».

Хумус вместо шницеля? – Как питаются в Германии — Журнал

Для немцев способ питания все чаще становится средством выражения жизненных установок. Когда люди знакомятся, они все чаще спрашивают друг друга: «Что ты ешь и как»? Ниже – ответы от пяти человек, которые придерживаются разных систем питания.

Вегетарианцы едят только продукты, полученные от живых животных: никакого мяса и рыбы, но зато молоко, яйца и мед. По данным Союза вегетарианцев Германии (VEBU) число приверженцев этой системы составляет 7,8 миллиона – то есть, десять процентов населения.

Росвита (49 лет): Я стала вегетарианкой пять лет назад. Особенно люблю овощную лазанью и кускус. Раньше я покупала мясо в магазинах органических продуктов – а потом однажды увидела перед магазином, которому доверяла, грузовик из обычного животноводческого хозяйства, где практикуется массовое разведение. Я очень расстроилась. Для меня страдания животных – главный аргумент против мясоедения. К тому же при массовом разведении животные за свою жизнь получают большие дозы препаратов. Многие мои знакомые сначала думали, что быть вегетарианцем сложно. Бросить мясо на сковородку нетрудно, а вот кропотливо резать овощи – тут уже требуется энтузиазм.

Но с тех пор как я сама стала вегетарианкой, я склонила и нескольких знакомых к этому образу жизни.

Спагетти, сыр и помидоры

Диета веганов исключительно растительная. По оценкам, в Германии примерно 90 000 веганов, что составляет один процент населения.

Станислав (21 год): Я два года придерживаюсь строго веганской диеты. Решающим «фактором» для перехода стала моя кошка. Ведь как можно любить одно животное, а другое мазать на хлеб? Это уже двойные стандарты. Я городской житель, напрямую со свиньями дела не имею, но это не значит, что я должен относиться к ним иначе, чем к своей кошке. Веганство, на мой взгляд, – более последовательная система, чем вегетарианство, потому что молочная индустрия непосредственно взаимосвязана с мясной. Я бы даже сказал, что молочная индустрия еще хуже, потому что у животных тоже есть материнские чувства. Мои родственники и знакомые, к сожалению, отнеслись к переходу отрицательно. Моя семья родом из Польши, из сельской местности.

И семья так до сих пор и не смирилась с моим решением. Один раз родственники даже тайком налили мне мясного бульона. Я знаю, что они хотят мне только добра. Они считают, что мясо жизненно необходимо. А я хотел бы, чтобы люди стремились больше узнать о том, какие существуют варианты питания. В Интернете есть вся информация. Но я по-прежнему очень ценю славянскую кухню и готовлю веганские варианты многих блюд – например, пироги, гуляш или рулет из сейтана.

Домашний грибной киш с рисовым молоком

Флекситарианцы – это люди, которые питаются преимущественно вегетарианскими или веганскими продуктами, но время от времени едят, например, мясо или сыр. Их число, по всей видимости, растет, так как за последние пять лет оборот веганских продуктов в Германии увеличился в два раза, а спрос на колбасу и мясо, напротив, снизился почти на 10 процентов.

Анна (27 лет): Я считаю, что мясо нужно покупать у производителей, которые содержат животных в условиях, максимально приближенных к естественным. Но когда я обедаю с семьей или хожу в гости, конечно, не так строго за этим слежу. Среди моих друзей много вегетарианцев и веганов, поэтому я умею обращаться с растительными продуктами. Например, знаю, как сделать веганскую ливерную колбасу, пожарить сейтан на гриле или испечь банановые вафли без добавления яиц. С другой стороны, я не хочу становиться догматичной. Социальная интеграция и практичность – это важно. Если мы с друзьями сидим в баре и смотрим телевизор, я не хочу одна хрустеть морковным салатом. Разумеется, я также понимаю, что отказаться от мяса стоит и по экологическим соображениям. Ведь животноводство требует намного больше ресурсов, чем выращивание овощей.

Стейк и овощи

«Всееды» едят продукты и растительного, и животного происхождения. Многие из них также вдумчиво относятся к своему питанию и отдают предпочтение определенным продуктам.

Маркус (50 лет): Я ем все натуральное, все, что не было выращено в условиях интенсивного сельского хозяйства. На мой взгляд, науки о питании сейчас только начинают развиваться, поэтому положиться на них пока нельзя. Люди созданы природой, и поэтому нам следует «припадать к природе» максимально прямым образом. Поэтому я, например, хожу в лес за травами или покупаю сушеные финики, инжир или изюм. Я живу в большом городе, так что придерживаться подобного образа жизни не всегда просто. Часто хожу в столовые или в тайские заведения. Если вижу хороший стейк, то беру его, а иногда беру и торты со сливками. По моему опыту, когда речь заходит о питании, люди часто реагируют агрессивно. Они, в принципе, знают, как нужно правильно питаться, но сами так не делают и испытывают дискомфорт, когда встречают людей вроде меня.

Томатный суп из спасенных помидоров

Фриганы отличаются тем, что не покупают или почти не покупают продукты. Они питаются едой, которую нашли, получили в подарок или спасли. Так они протестуют против того, что в Германии в мусор отправляются 11 миллионов тонн продуктов ежегодно.

Лена (26): Я бы назвала себя «мусорной вегетарианкой». Я не хочу покупать мясо, но не могу допустить, чтобы мясо отправлялось в мусор на моих глазах. В общем и целом 80 процентов моего рациона – это продукты, которые я спасаю как участник организации Foodsharing. Обычно это хлеб, овощи или фрукты. Среди моих друзей много философски настроенных людей, которые интересуются моей гражданской активностью. Да и в целом друзья относятся положительно. Родители часто говорят, что гордятся мной, а пожилые люди всегда очень одобряют, потому что мой образ жизни напоминает им их собственный много лет назад. С тех пор, как я стала спасать продукты, узнала много новых рецептов. Раньше я максимум клала пару помидоров в салат, а когда однажды спасла три килограмма, научилась варить томатный суп.
 

Как питаются итальянцы, семейные туры в Италию по низкой цене в сентябре

 Что такое завтрак по-итальянски

Итальянцы обычно питаются регулярно три раза в день. Завтракают они обычно рано, но достаточно легко: обычно они едят бутерброд с маслом, иногда с кусочком сыра или колбасы, запивая его кофе с молоком.

Но часто по причине отсутствия времени местные жители забегают в ближайший бар, чтобы подкрепиться чашечкой вкусного черного кофе.

По его потреблению Италия вышла на четвертое место в мире, а капуччино, который здесь готовят, завоевал признание по всему миру. Поэтому будьте готовы к тому, что если вы приобретете туры в Италию, вряд ли вам удастся полноценно позавтракать в гостинице.

Итальянский обед – истинный праздник для гурмана

Перед обедом местные жители обычно пьют аперитив, который представляет собой легкое виноградное вино. В начале обеда подают закуску.

Это обычно маринованные и политые маслом овощи и рыба или различные виды копченостей. После этого можно попробовать пасту в сочетании с особым соусом и тертый сыр, обычно коровий или овечий.

Второе блюдо достаточно сытное: обычно это мясо с гарниром в виде картофеля и молодых овощей. Большой популярностью также пользуются блюда из рыбы, моллюски и другие морепродукты.

На десерт подают фрукты, кондитерские изделия, сыр десертных сортов и черный кофе, в который можно добавить коньяк или сливки с молоком.

Отведать это неповторимое сочетание блюд вы сможете очень легко – достаточно всего лишь купить авиабилеты Аэрофлота и экскурсионные туры в Италию, и вы окажетесь в настоящей кулинарной Мекке, где сможете заказать любое блюдо из ваших фантазий.

Местные ужины: чем можно полакомиться во время туров в Италию

На ужин итальянцы часто едят супы, которых существует бесчисленное множество: минестра из овощей, бродо из различных сортов мяса и др.

Иногда это единственное блюдо, к которому могут подать только сыр ,овощи или фрукты.

Однако истинный ужин по-итальянски складывается из пяти блюд.

Вначале подается легкая закуска: ветчина в чесночном соусе или бутерброды с паштетом, затем основная закуска (овощи в любом виде, салаты и зелень), первое блюдо (суп или паста, равиоли, спагетти и др. ), второе блюдо и десерт с крепким, очень сладким кофе-эспрессо или капуччино.

Будем рады ответить на Ваши дополнительные вопросы — воспользуйтесь формой запроса или звоните:
(495) 730-13-30.
Мы работаем с 09:00 до 20:30 в будние дни и с 11:30 до 17:00 по субботам.
Отзывы наших клиентов приведены здесь

Дополнительная информация:


 


 

Чем питаются пиявки

Пиявка медицинская (Hirudo medicinalis) питаются кровью. Как только мы их извлекаем из коконов, сразу начинаем первое кормление. После выдерживаем определенный срок и температуру и снова кормим, до размера 1,5 -1,7 гр. (вес средней пиявки), перед тем как она идет в реализацию она голодает более 3 месяцев. В голодном состояние она может, прожить еще до 6 месяцев. За это время она переваривает кровь в своих желудках. Не нужно ее подкармливать медом, сахаром или чем-то подобным.

   Всего известно около 650 видов пиявок, вопреки распространенному мнению, не все пиявки кровопийцы. На самом деле, многие из них относятся к хищниками и питаются различными беспозвоночными, насекомыми (мошки, комаров, личинок, водяных клопов), олигохеты (водные, дождевые черви), амфиподы, и много различных видов моллюсков, в том числе прудовых улиток и пресноводных моллюсков. Эти хищные пиявки либо заглатывают свою добычу целиком или они снабжены хоботком, который напоминает иглы для подкожных инъекций.

В природе пиявки питаются нападая на лягушек, рыб и головастиков, но предпочитают все же паразитировать на теплокровных животных. И когда в место обитания пиявок заходит теплокровное животное или человек, у них начинается пир. Но даже при условии, что такое происходит нечасто, пиявки не слишком страдают. Они умеют переживать «голодные» периоды, питаясь кровью, запасенной в желудке и кишечнике. Для пиявок нормально голодать в течение длительного времени — до полугода. Впрочем, в естественной среде обитания голодают они нечасто, поскольку животные глубоко заходят в воду и позволяют им напиться своей крови.

Пиявки, особенно некоторые их виды, чутко реагируют на изменение погоды. Особенно ярко способности «синоптика» выражены у хищной большой ложноконской пиявки. По поведению пиявок можно понять, будет ли дождь, град или солнечная погода. Пиявки, оказывается, чувствуют перепады атмосферного давления. Поселив пиявок в аквариум или стеклянную банку с водой и наблюдая за их поведением, с помощью такого своеобразного барометра можно определять погоду. Если погода ясная, пиявки находятся в воде и проявляют удивительную активность. При понижении атмосферного давления они стараются выбраться на сушу или, по крайней мере, держаться ближе к поверхности воды. Как правило, это свидетельствует о скором дожде или снегопаде.

Почему мы едим? 10 удивительных научных фактов о наших привычках в еде

Знаете ли вы, почему вы едите?

Мы едим, потому что голодны. Мы едим для энергии. Возможно, вы знаете некоторые причины, по которым нам хочется определенных продуктов, но большинство наших решений о еде исходят от скрытых сил.

На самом деле, пищевой психолог доктор Брайан Вансинк обнаружил, что мы принимаем более 200 решений о еде каждый день, но не осознаем 90% из них. Здесь, в «Науке о людях», мне нравится исследовать скрытые силы, которые управляют нашим поведением, и в этом посте я хочу поговорить о науке и психологии питания.

Бездумное питание: почему мы едим больше, чем думаем, Брайан Вансинк, доктор философии. была книга нашего Майского книжного клуба, и его исследование было захватывающим. Я собираюсь подвести итоги лучших частей для вас в этой статье.

Я хочу убедить вас в этой большой идее:

Лучшая диета та, о которой вы не знаете.

Если вы понимаете науку о питании, вы можете изменить свое отношение к еде и диете — другими словами, вам вообще не следует сидеть на диете.

Вопросы, на которые мы ответим:

• Действительно ли еда с фирменным знаком вкуснее?
• Вы ненавидите брюссельскую капусту, потому что ее любила ваша мать?
• Определяет ли размер вашей тарелки, насколько вы голодны?
• Сколько бы вы съели, если бы ваша суповая тарелка тайно наполнялась?
• Что на самом деле говорит о вас ваше любимое лакомство?
• Почему вы так много переедаете в ресторанах здорового питания?

Итак, перейдем к науке о еде.

Еда = Удовольствие

Еда – это большое удовольствие в нашей жизни, и мы не должны идти на компромисс.Нам просто нужно изменить свое окружение, чтобы оно соответствовало нашему образу жизни, а не противоречило ему

Брайан Вансинк

Никогда не позволяйте никому говорить вам, что еда — враг. Еда есть и должна приносить удовольствие. Один из научных принципов питания, который меня больше всего заинтриговал, заключался в том, что мы не должны ограничивать себя в еде.

Каждая диета предписывает вам отказаться от определенных продуктов или отказаться от них. Советы по диете, которые мы слышим постоянно:

  • Без углеводов.
  • Уничтожить все белое.
  • Без жира.
  • Без глютена.
  • Без мяса животных.
  • Вырезать молочные продукты.

Вот в чем проблема: В тот момент, когда мы сознательно отказываем себе в чем-то, тем больше вероятность того, что в конечном итоге мы будем желать этого все больше и больше.

Например, я не большой любитель мяса. Несколько лет назад мне довелось прочитать книгу «Тощая стерва», которая написана в поддержку веганов. Я не шучу, через 10 страниц после того, как я узнал, что должен отказаться от всех видов продуктов животного происхождения, у меня появилась самая большая тяга к ребрышкам барбекю.До этого момента я никогда в жизни не ел ребрышек барбекю, пока мне не сказали, что я не могу их есть. Это невероятно распространено. Большинство людей скажут вам, что у них есть что-то, чего они принципиально не едят (не считая, конечно, пищевой аллергии). Это настраивает вас на тягу именно к этой еде. Прежде чем мы перейдем к другой науке о советах по питанию:

Кулинарный лайфхак: Избавьтесь от своих правил питания. Давайте использовать науку о еде как образ жизни, а не свод правил.Читать дальше.

↑ Содержание ↑

Пища для размышлений

Одно из моих любимых исследований в области пищевой науки связано с вином, которое также является одним из моих любимых продуктов! В этом исследовании исследователи хотели узнать, влияет ли то, что вы думаете  о еде, на то, как вы едите. Исследователи взяли вино по 2 доллара и наклеили на него две разные этикетки. Один сказал, что вино из Северной Дакоты, а другой сказал, что вино из Калифорнии. Северная Дакота не совсем известна своими виноградниками, в то время как калифорнийское вино считается превосходным во всем мире.Исследователи хотели знать, изменило ли это мысленное ожидание людей ожидание вкуса. Конечно же, люди, которые получили калифорнийское вино, сказали, что вино было вкуснее, И вся еда была вкуснее. Люди, получившие бутылку из Северной Дакоты, оценили вино и еду ниже. Это говорит нам о том, что сила мысли невероятно сильна. Это называется:

Ассимиляция ожидания: Представление о том, что наше восприятие вкуса зависит от нашего воображения, и если вы ожидаете, что еда будет вкусной, так и будет.И если вы ожидаете, что еда будет неприятной на вкус, так и будет.

В ходе одного безумного исследования ученые заставили участников есть шоколадный йогурт в темной комнате. Они сказали участникам, что йогурт был со вкусом клубники, хотя все они ели шоколад. 59% участников оценили йогурт как «приятный клубничный вкус»! Они ожидали клубники и попробовали клубнику.

Food Hack : возлагайте большие надежды на еду. Конечно, вы едите брокколи, но перед тем, как съесть ее, напомните себе, что вы едите хрустящую свежую брокколи.Вы сделали смузи с нуля? Затем установите ожидание вкусного домашнего, приготовленного вручную смузи.

↑ Содержание ↑

Ваши глаза едят первыми

Основан на №2 с небольшими изменениями. То, как ваша еда представлена, так же важно, как и ее вкус. Другими словами, презентация — это все. В одном исследовании исследователи дали пирожные трем группам участников. Пирожные были точно такими же, но представлены по-разному:

  1. Группа №1 получила брауни на красивом фарфоровом блюде.
  2. Группа №2 получила пирожное на бумажной тарелке.
  3. Группа №3 получила пирожное на салфетке.

Затем исследователи спросили участников, сколько они будут платить за каждое пирожное.

  1. Группа №1, получившая брауни на красивом фарфоровом блюде , заплатила бы 1,27 доллара.
  2. Группа №2, получившая пирожное на бумажной тарелке , заплатила бы 76 центов.
  3. Группа №3, получившая пирожное на салфетке , заплатила бы 53 цента.

Потратьте время, чтобы ваша еда выглядела потрясающе. Это здорово для вас и ваших званых обедов. Я не был уверен, насколько мощным будет этот принцип, пока не сделал это сам. Я пошел в Goodwill и купил несколько красивых сервировочных тарелок и ваз. Затем я переставил свои фрукты (обычно на прилавок или в простую деревянную миску) на красивую витрину:

.

Будь я проклят, если этот фрукт не исчезнет намного быстрее! Вместо того, чтобы полностью игнорировать фрукты, мы с мужем поглощаем их.У нас также постоянно есть люди, и я заметил, что они гораздо чаще хватают мандарин с моей стеклянной тарелки, чем когда он был в сетчатом мешочке, который лежал на моем прилавке!

Кулинарный лайфхак: Сделай так, чтобы вся твоя здоровая еда выглядела потрясающе. Принесите свои красивые тарелки, разложите груши в форме цветка, выложите свои разноцветные овощи на витрине, как только вы откроете холодильник.

Food Hack: Это очень хорошо работает с именами для детей.В одном исследовании с отдыхающими доктор Вансинк назвал сок V8 «смузи из тропических лесов», и это стало хитом. Приготовить горох, рис и курицу для ваших детей сегодня вечером? Нет! Вы готовите Power Peas, острый цыпленок и Wild Wacky Rice!

↑ Содержание ↑

Бездумная маржа

Вансинк объясняет нечто под названием «бездумный запас», который представляет собой промежуток примерно в 200 калорий, который может иметь значение между набором 10 фунтов в год (при употреблении на 100 калорий больше в день) или потерей 10 фунтов в год (при употреблении в пищу 100 калорий в день). калорий меньше в день).Причина, по которой он называет это бессмысленным, заключается в том, что ваш мозг и тело даже не заметят, что не хватает 100 калорий. На самом деле, он говорит, что 20% — это магическое число. Наш мозг и желудок не замечают, если предметы на 20% меньше или отличаются на 20%: 30% — это слишком много, а 10% недостаточно, чтобы увидеть разницу в весе.

↑ Содержание ↑

Вне поля зрения, вне желудка

Вансинк обнаружил, что, когда секретарши сидят рядом с прозрачными тарелками, наполненными Hershey’s Kisses, они съедали на 71 % больше — или 77 калорий в день — по сравнению с теми, кто сидел рядом с непрозрачными тарелками Kisses.В течение года это составляет более пяти фунтов лишнего веса. Мы едим то, что видим, потому что, если мы проходим мимо кухни без тяги, но видим свернутый пакетик чипсов, наш мозг запускает соленое, хрустящее совершенство, и вызывает тягу.

Кулинарный лайфхак: Положите все нездоровые продукты в холодильник, в ящики или на нижние полки.

Food Hack : возьмите все нездоровое и уберите его с прилавков. На самом деле, спрячьте его… сделайте так, чтобы до него было очень трудно добраться. Читайте дальше, чтобы узнать, почему:

↑ Содержание ↑

Положительная сложность

Вансинк вполне убедительно разделяет идею о том, что удобство ведет к потреблению, а отвлекающие факторы действительно могут нас замедлить.

Несколько секунд могут изменить то, как вы едите. Чем ближе плохая еда, тем больше вы ее едите. Чем ближе хорошая еда, тем больше вы ее едите. Показательный пример:

Какой-то ужасный человек (моя мама) прислал мне пасхальные конфеты. Он пролежал у меня на кухонном столе даже 24 часа, и прежде чем я это понял, произошло следующее:

Каждый раз, когда я заходил на кухню, я откусывал от каждого кусочка.Вы знаете, просто попробовать их. Их было слишком легко схватить, и я схватил их. Вансинк рекомендует сделать так, чтобы все ваши не очень полезные закуски были очень труднодоступными, а все ваши здоровые закуски — действительно легкими. Мне это ОЧЕНЬ помогло:

  • Предварительно очистите и нарежьте яблоки, чтобы они стояли наверху моего холодильника.
  • Избавился от всех закусок, не требуемых при сборке. Если я хочу перекусить, я должен пойти в магазин и купить его.
  • Несколько простых, но не очень полезных закусок, которые у нас есть, помещаются на самую верхнюю полку кухни – требуется муж или стремянка.Слишком много работы. Они все устарели сейчас!

↑ Содержание ↑

Food Vision

Используйте свой мозг и зрение, чтобы обуздать свой аппетит. Вансинк обнаружил несколько интересных психологических моделей поведения, связанных с приемом пищи:

.
  • Когда мы кладем всю еду на одну тарелку — другими словами, видим все сразу, вместо того чтобы возвращаться к маленьким тарелкам, мы едим меньше.
  • Когда мы видим, сколько мы съели, мы перестаем есть. Не выбрасывайте реберные кости, когда едите их, не выбрасывайте обертки от конфет, когда съедаете пакет.Вместо этого сложите их в небольшую стопку.

Мы довольно плохо знаем, сколько мы съели и сколько мы хотим съесть, поэтому сохранение визуальных доказательств и настройка себя на то, чтобы точно видеть, что мы съели, настраивает нас на естественные пробки.

↑ Содержание ↑

Меньше = Тоньше

Возможно, вы уже слышали это раньше, но стоит напомнить:

  • КАЖДЫЙ ест больше, если ему дают большую порцию. Вансинк раздавал кинозрителям бесплатный попкорн в средних и больших банках.Те, у кого были большие ведра для попкорна, ели на 53% больше, хотя едоки говорили, что размер не повлияет на их перекусы.
  • Интересный факт:  Люди с нормальным весом склонны думать, что они съели на 20% меньше, чем на самом деле, а люди с ожирением склонны недооценивать на 30–40%.
  • Маленькие чашки, тарелки и миски имеют большое значение . Это поможет вам почувствовать, что вы едите больше.

↑ Содержание ↑

Степень 3

Этот пост и книга наполнены небольшими изменениями.Вансинк дает интересный совет, как менять небольшие привычки день за днем. Он рекомендует пытаться вносить 3 изменения каждый день и отслеживать их с помощью простой диаграммы. Составьте диаграмму со столбцом для каждого дня месяца. Затем нанесите 3 небольших изменения на правую сторону. По ходу месяца ставьте галочку возле каждого. Ничего страшного, если вы что-то пропустите, но каждый чек добавляет на 100-200 калорий меньше, что в итоге приводит к значительному снижению веса в конце месяца. Вот мой за первые несколько дней апреля:

Мои 3 небольших изменения:

  • Использование кокосовых сливок вместо половины на половину (намного меньше калорий) в моем ежедневном кофе.
  • Небольшой салат или суп перед обедом — это заставило меня съесть намного меньше крахмала/белка из основной тарелки.
  • Предварительно срезать корку с моего хлеба для бутербродов или тостов. В любом случае, я не очень люблю корочки, и это сократило потребление хлеба на 100 калорий.

Эта диаграмма была довольно забавной и помогла мне увидеть, как складываются сотни калорий!

Вызов: Попробуйте выбрать из этого поста 3 маленькие вещи, которые вы можете попробовать в следующем месяце!

↑ Содержание ↑

Ваша кулинарная история

Одной из концепций, с которой меня познакомил Вансинк, была идея рассказа о еде или рассказа о еде. Все наши любимые продукты происходят из эмоционального места. Он строит мысленные карты того, откуда берутся пристрастия. Я решил сделать это для себя с одним из моих любимых продуктов: пончиками. Я чертовски люблю пончики. Я решил углубиться в то, каковы мои эмоциональные связи с едой. Вот что у меня получилось:

Мне нравилось узнавать о скрытых силах, которые управляют моей едой. Я определенно стал более осознанным едоком и оптимизировал свою кухню, чтобы сделать здоровое питание немного проще. Я надеюсь, что у вас есть некоторые изменения, которые вы можете реализовать прямо сейчас!

Как есть как шимпанзе

В разговоре мы говорим, что кого-то преследует прошлое.Эволюционно нас всех преследует множество прошлых, прошлых, похороненных в каждой из наших клеток, органов или действий. У каждого из вас есть предшественники, полусухая глина, в которую врезался безжалостный тесак естественного отбора. Ваши митохондрии — эти жужжащие двигатели энергии в ваших клетках — являются потомками древних бактерий и несут на себе их следы. Ваши легкие — потомки легких рыб; ваши руки — модифицированные плавники. У вашей диеты, конечно же, тоже есть предшественники. Но хотя мы можем рассмотреть эволюцию наших рук, глядя на окаменелости древних плавников, почти все, что мы знаем о том, что мы когда-то ели, мы знаем косвенно.

Элементы, оставшиеся в древних зубах и костях, могут показать грубые измерения диеты наших предков или их родственников. Мы также можем обратиться к рациону наших живых родственников для получения более подробной информации. Живые обезьяны не являются нашими предками. Они изменились с тех пор, как наши два вида стали одним целым. Тем не менее, общий предок, от которого произошли как современные обезьяны, так и современные люди, вероятно, был похож не столько на нас, сколько на них. Так что же едят современные человекообразные обезьяны, и в особенности наши ближайшие родственники шимпанзе и бонобо? Растения.Да, растения. Но какой или сколько и как? Недавно новое исследование, проведенное Дэвидом Уоттсом из Йельского университета и его коллегами, пересматривает ответ для шимпанзе в национальном парке Кибале в Уганде. С точки зрения рациона современного человека выделяются восемь особенностей рациона шимпанзе в Кибале.

1- Разнообразие — В Кибале было обнаружено, что шимпанзе потребляли не менее 102 видов (а возможно, и намного больше) растений либо в виде плодов, либо в виде листьев. Сколько видов в вашем холодильнике? Я быстро подсчитал и нашел менее пятидесяти видов растений на всем моем местном фермерском рынке.

2- Инжир— Почти половина всей пищи, потребляемой шимпанзе, составляет тот или иной вид инжира, плоды деревьев Ficus . Фиговые деревья дают вкусные, питательные плоды в большом количестве. Шимпанзе — не единственные животные, которые едят инжир. Фруктовые летучие мыши любят инжир, как и многие птицы и другие обезьяны. Живя в том же регионе, гориллы едят меньше инжира, чем шимпанзе, но гориллы едят инжир, как и орангутанги. Говорят, что большинство атомов углерода в среднем американце происходит из кукурузы; возможно, более половины атомов углерода у шимпанзе происходят из инжира.

[Изображение 1. Шимпанзе поддается искушению съесть инжир в Кибале, как шимпанзе делают очень часто. Фото: Alain Houle]

3- Сгустки — Шимпанзе едят много видов фруктов в течение года, но любой данный образец фекалий, вероятно, будет включать только один или два вида фруктов. По сути, шимпанзе весь день едят бананы и яблоки, а на следующий день — апельсины и груши. В идеальном мире идеальная диета шимпанзе может быть другой. Но сами плоды пятнистые.Шимпанзе должны есть то, что «в сезон» и/или дерево, которое, за исключением нескольких постоянно плодоносящих растений, меняется каждый месяц или неделю.

4- Мясо. Частично вегетарианцы, шимпанзе едят мясо. В меню представлены семь видов приматов, включая их любимых красных колобусов ( Procolobus rufomitratus tephrosceles ), а также три других вида млекопитающих. Но большинство шимпанзе нечасто едят такие мясные лакомства. Три процента среднего рациона шимпанзе состоит из мяса. В среднем девять дней в году являются мясными днями для шимпанзе. Но поскольку шимпанзе не делятся идеально, большинство шимпанзе, вероятно, получают меньше. Бонобо едят даже меньше мяса, чем шимпанзе. Недавнее исследование изотопов углерода и азота у бонобо поместило бонобо на трофический уровень немного ниже, чем у одного вида антилоп.

5- Разновидность — Рассматривая диету наших предков, мы склонны воображать, что наши предки питались «идеально» для своего тела. Ни один шимпанзе не придерживается «идеальной» диеты для шимпанзе.Разные шимпанзе питаются по-разному в зависимости от того, что они находят, точно так же, как наши предки ели разную пищу в зависимости от того, где они жили, а также от других факторов. Если нет фиговых деревьев, шимпанзе не едят фиги. Если нет обезьян или дукеров, шимпанзе не едят мясо млекопитающих. Исследования рациона шимпанзе, основанного на изотопах углерода и азота, показали, что некоторые шимпанзе питаются исключительно растениями, в то время как некоторые особи питаются немного выше по пищевой цепочке. Некоторые виды должны есть определенную смесь продуктов, чтобы выжить; шимпанзе не являются одним из тех видов.

6- Термиты и муравьи (и их хитин) —Некоторые шимпанзе хорошо едят термитов, медоносных пчел и муравьев-погонщиков. Я ел и муравьев, и термитов, но подозреваю, что это делает меня странным, а не связано с моими предками. Интересно, что большинство моих друзей, кажется, тоже ели муравьев и термитов (что, друзья, тоже делает вас странными). Муравьи и термиты имеют хитиновый экзоскелет. Похоже, никто не знает, обладают ли шимпанзе какой-либо особой способностью переваривать хитин. Но у этих насекомых есть нечто большее, чем просто хитин, особенно если удастся найти жирную и сочную королеву.

7- Другое —Шимпанзе и другие человекообразные обезьяны употребляют в пищу большое количество предметов, которые я не считаю едой. Шимпанзе в Кибале ели грязь. Гориллы едят дерево и иногда камень. Для обезьян съедобна большая часть леса, чем можно было бы предположить.

8- Еще инжир —Хорошо, всего семь штук. Но фиги, повторюсь, повсюду в жизни шимпанзе, бонобо и других человекообразных обезьян. Рис. Рис. Рис. Мы склонны думать о мегафауне как о группе видов, сформировавших человечество, но кажется разумным предположить, что нас сформировали фиги.Как и сами плоды, мы выросли из их деревьев.

Вы вряд ли будете есть так, как ест шимпанзе. Если вы средний американец, вы едите больше мяса и больше простого сахара2. Вы едите по-разному из-за выбора, который вы делаете, и выбора, сделанного нашим обществом (например, производить огромное количество продуктов, которые наиболее просто удовлетворяют наши древние потребности). Вы также едите по-другому, потому что виды вокруг вас другие, если только вы не являетесь владельцем оранжереи, специализирующейся на тропических африканских деревьях.Но даже если бы вы отказались от сельскохозяйственной пищи и переехали в лес Танзании, вы все равно не ели бы точно так же, как шимпанзе. По большинству сообщений пища, которую едят шимпанзе, невкусна, по крайней мере, для людей (хотя, хочется надеяться, не для шимпанзе). По некоторым данным, пища, которую едят шимпанзе, также недостаточна для поддержания жизни и плодовитости человека.

Как получилось, что мы можем попробовать тот же самый запретный плод, который едят шимпанзе, и найти его несъедобным или даже просто неприятным? Я вернусь к ответу на следующей неделе.Однако есть по крайней мере одна еда, которую часто едят шимпанзе, гориллы и орангутаны, и которую вы можете легко съесть. Рис. Согласно большинству сообщений, инжир, который едят эти обезьяны, довольно вкусный. Так что ешь инжир и думай о предках. Инжир обычный и комковатый, и вы можете сидеть на большой грядке и есть, пока не разжиреете от его семян.

Интересно, что хотя я описал шимпанзе и бонобо как в основном вегетарианцев, в большинстве инжиров есть животные. Инжир опыляют специальные осы.Когда оса опыляет инжир, она умирает внутри рядом с яйцами. Если инжир не есть достаточно долго, новое поколение ос созревает и улетает, чтобы найти больше инжира. Если его съедят рано, съедят осы. Это мясо в основе каждого фруктового кусочка жизни, искушение, которое мы не можем точно описать. Тем не менее, хотя почти все инжиры опыляются осами, наиболее распространенный вид домашнего инжира является исключением. Инжир был одним из первых одомашненных растений. В конце концов, с этими одомашненными разновидностями обращались так сильно, что некоторые формы стали способны воспроизводиться клонально, одно материнское растение рождало идентичных дочерей.Инжир, который ты ешь, целиком состоит из женщин. Это повисшие цивилизации, вкусные, безответные плоды. Ешьте его и думайте о своих предках, но знайте, что вы что-то упускаете, когда делаете, как всегда бывает, когда мы пытаемся откусить правду о прошлом3.

Сноски

1-И что употребление какой-то пищи предков само по себе не сделает нас здоровыми. Наши предки не соблюдали диеты, идеально созвучные их телу. Скорее, они максимально использовали пищу вокруг себя, насколько это было возможно, в свете их тел, которые, как и наши, были высечены эволюцией из более древних форм и настолько несовершенны, сложны и полны компромиссов.

2-Что заставляет меня чувствовать себя плохо из-за того, что я ем крекеры с животными сейчас, когда я пью свой ночной кофе. Вина — это еще одна эволюционная история.

3-арг. Я пытался написать короткую запись в блоге, и вот я набрал 1500 слов, добавляя еще несколько, когда заканчиваю эту заметку.

Не хочу вам об этом говорить, но вы уже едите жуков

Я достал из шкафа коробку хлопьев. Хлопья пахли затхлостью, но я был достаточно голоден. Я налил чашку или две в миску, а затем немного молока.Уже после третьего укуса я понял, что несвежие хлопья — это не все, что я ем. Я видел, что, вероятно, были хлебными жуками — маленькими пищевыми вредителями, способными прогрызать картон, чтобы добраться до ваших хлопьев, — они плавали на дне миски, вытягивая ноги в надежде найти хлопья, — как отчаянные пловцы в потоке. Я немедленно отказался от хлопьев, оттолкнув других жуков, которых я наверняка уже съел. Но хотя я не всегда их видел, я ел жуков всю свою жизнь. Как и вы.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН недавно выпустила отчет [PDF], в котором рекламируются питательные и экологические преимущества употребления в пищу наших многоногих друзей (или вредителей), которые разлетелись по всем уголкам средств массовой информации.(Вы можете прочитать очень подробный отчет об ошибках, питающихся по адресу io9 и здесь по адресу Scientific American .) Суть в том, что насекомые могут в конечном итоге решить настоящий продовольственный кризис, отдав свою жизнь за потребление человеком. Для большей части мира это было старой новостью — во многих культурах насекомые считаются основным продуктом питания и даже деликатесом. Но западные СМИ по-прежнему вздрагивают при мысли о том, чтобы грызть хитин.

Невежество — это блаженство…

С глаз долой, но во рту

Вы заблуждаетесь, если думаете, что сельское хозяйство так же чисто, как изготовление микрочипа.Мы всегда на территории насекомых. Как бы мы ни старались с инсектицидами и другими искусственными ядами, жуки ползают по всей нашей пище, чтобы питаться ею (и размножаться). Когда мы собираем и упаковываем наш урожай, нас окружает множество жуков. Имейте в виду, что все автостопщики не удаляются. По крайней мере, существуют ограничения на количество жуков, которое Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) позволяет вам съесть по незнанию.

В Справочнике FDA по уровням дефектов все это изложено. Основные продукты, такие как брокколи, консервированные помидоры и хмель, легко содержат «фрагменты насекомых» — головы, грудные клетки и ноги — и даже целых насекомых.(Я не буду говорить вам о пределах крысиной шерсти…) Инжирная паста может содержать до 13 голов насекомых в 100 граммах; консервированные фруктовые соки могут содержать опарыша на каждые 250 миллилитров; 10 граммов хмеля могут быть домом для 2500 тлей (на фото выше).

Все это просто эстетические ограничения. Видимо, для вашего душевного благополучия. Подобно тому, как ребенок передвигает гору гороха на тарелке, пока не станет казаться, что он съел больше, ножки, тела и головы насекомых менее заметны для нас при концентрациях, предложенных FDA.Ваша измельченная пшеница в ближайшее время не будет похожа на измельченный трипс. Все, что выходит за эти пределы, было бы эстетически неприятным, но это не приносит вам вреда. Вы явно не сходите с ума от того, что съели слишком много панциря.

«Уровни действия», установленные FDA, предназначены для максимального заражения насекомыми, поэтому в конечном итоге вы проглатываете меньше, чем эти пределы. Тем не менее, насекомые проникают в ваш кишечник независимо от того, видите вы их или нет. Лейла Эплетт из гостевого блога Scientific American оценивает, что «человек, вероятно, проглатывает от одного до двух фунтов мух, личинок и других насекомых каждый год, даже не подозревая об этом.

Так что, не хочу вам об этом говорить, но вы уже едите жуков. Недостаточно, чтобы вы узнали это или потенциально причинили вам вред, но они идут вниз. Сейчас вы этого не замечаете, так сколько же насекомых должно быть в вашей еде, чтобы вы это заметили? Если жители Запада не готовы нырнуть в катидид-кебаб, мы можем, по крайней мере, подсчитать эквивалентное количество гамбургеров с насекомыми в вашей еде.

Баг Бургер

Такие насекомые, как трипсы и тля, должны быть действительно крошечными, чтобы перчить нашу еду своими частями, а мы этого не замечаем.По моим оценкам, 5000 тлей весят примерно столько же, сколько скрепка (каждая тля весит 1/5 миллиграмма). Если вы любите приключения, это означает, что вы можете размять и слепить 567 000 маленьких присосок для растений в длинноногий эквивалент четвертьфунтового Макдональдса.

Вы должны быть счастливы, что жуки, которые называют нашу еду домом, не больше. Крупнейшее насекомое, о массе которого имеются надежные данные, — новозеландская гигантская вета, весящая примерно столько же, сколько гигантское куриное яйцо в супермаркете. Всего четыре таких жука будут иметь такой же вес, как Биг Мак.Но, к счастью, вы никогда не найдете ни одного из этих насекомых в своей еде (вы бы заметили хруст).

Следуя рекомендациям FDA, вам не нужно заказывать бургер с насекомыми, чтобы съесть столько же, сколько и один. Если вы любитель шпината, предел действия составляет 50 и более тлей, трипсов и/или клещей на 100 грамм. Это шпинат, который содержит 0,01% насекомых по весу. К тому времени, как вы съедите 1000 килограммов шпината, вы съедите четверть фунта тли. (Попай съел много гамбургеров с насекомыми.)

Пиво от жуков еще лучше.Многие жуки и их части будут отфильтрованы во время пивоварения, но ограничение FDA на количество хмеля, попадающего в резервуар, составляет 2500 тлей на 10 граммов хмеля. Правильно, 5% от общего веса хмеля, из которого состоит ваш летний эль, могут быть жуками. На каждые 2,5 килограмма хмеля в пивоварню добавляется четверть фунта окурка тли.

Десерт тот же. Если принять во внимание, что «части насекомых», которые FDA ограничивает, имеют примерно такой же вес, как крошечная тля (по самым скромным оценкам), то, съев около 100 кг любимого шоколада, вы съедите целый килограмм насекомого.Это серьезное количество какао, но, тем не менее, ошибка, которую вы едите.

А если вы хотите приготовить хлеб с нуля, на каждые 100 килограммов, которые вы используете, приходится около полутора килограммов насекомых.

Суммируйте всю пищу, которую вы едите на протяжении всей жизни, и я был бы удивлен, если бы мы не смогли проследить досадный процент от жуков.

Несмотря на потенциальное отвращение, важно помнить, что, как и все животные, которых мы едим, насекомые делят с нами планету.Они превосходят нас численностью с большим отрывом. Во всяком случае, мы делим с ними Землю. Насекомые приправляют нашу пищу неизбежным, но безвредным. Авторские статьи, кричащие о том, какую «гадость» разрешает нам есть FDA, преувеличены и недостаточно информированы. Подумайте, сколько килограммов еды вы съели за свою жизнь. Сколько пластин было заражено и сколько раз вы были госпитализированы с повреждениями, связанными с хитином? В том-то и дело, что первыми здесь были насекомые. Мы делаем все возможное, чтобы свести к минимуму наши контакты с ними, но круг жизни предлагает маленьких жутких ползучих как жизнеспособный, питательный источник пищи, и мы должны принять это.

В конце концов, люди тысячелетиями питались насекомыми, и однажды они отплатят тем же.

Обновление от 05.09.13 :

Bug blogger Bug Girl сообщила мне, что зерновые жуки гораздо более вероятные кандидаты на роль моих грабителей злаков, чем трипсы.

Дополнительное чтение :

Питательный, дешевый и обильный — Почему бы не съесть насекомых?

Натри даб даб, пора есть личинок?

Стоит ли начинать есть насекомых?

Кредит изображения :

Гороховая тля Шифера Ву

Рацион и кормление орла

Чем питается белоголовый орлан?
Рыба является основной пищей белоголовых орланов, но они могут есть множество других животных и птиц.Их добычей являются водоплавающие птицы и мелкие млекопитающие, такие как белки, луговые собачки, еноты и кролики. Белоголовые орланы являются оппортунистическими хищниками, что означает, что помимо охоты на живую добычу, они будут воровать у других животных (в первую очередь у других орлов или более мелких рыбоядных птиц) или питаться падалью.

Что ест беркут?
Рацион беркута состоит в основном из млекопитающих малого и среднего размера, таких как кролики, суслики и сурки, а также птиц и рептилий.Было замечено, что они охотятся на более крупных млекопитающих, таких как молодые вилорогие антилопы и снежные бараны. Беркуты — наземные хищники. Они редко встречаются у воды и обычно не питаются рыбой.

Сколько может съесть орел за один раз?
В среднем орлу требуется от ½ до 1 фунта пищи каждый день. Однако орлам не нужно есть ежедневно. Поскольку источники пищи могут быть недоступны ежедневно, орел может наедаться едой, когда она доступна, и удерживать до 2 фунтов пищи в своем зобе.

Насколько велик желудок орла?
Желудок орла довольно маленький, размером с грецкий орех. Однако орлы могут съедать в пищу до 1/3 собственного веса тела. У них есть область, называемая урожаем, для хранения еды, что позволяет им выживать, не находя еды каждый день.

Как орлы убивают свою добычу?
Как и все хищники, орлы убивают добычу своими когтями. У каждой орлиной лапы есть четыре очень острых когтя, три спереди обращены назад и один большой коготь (большой палец) сзади обращен вперед.Сила раздавливания каждого когтя (обеспечиваемая мощными мышцами ног) оценивается как минимум в 400 фунтов на квадратный дюйм (psi) на коготь.

Поедают ли орлы кости своей добычи?
Да, и кости содержат важные питательные вещества. Кислоты в пищеварительной системе орла достаточно сильны, чтобы растворять кости, которые полностью перевариваются.

Сколько может нести орел?
Орел может нести около 1/3 своего веса. Хотя орлы способны убивать добычу, во много раз превышающую их собственный размер, орлы не могут нести больше, чем несколько фунтов.

Если белоголовый орлан поймает слишком тяжелую рыбу, чтобы поднять ее из воды, орел может «проплыть» небольшое расстояние до берега, волоча захваченную когтями рыбу и взмахивая крыльями в стиле брасса.

Доказательства употребления мяса ранними людьми

Aiello, L.C., & Wheeler, P. Гипотеза дорогих тканей: Мозг и пищеварительная система в эволюции человека и приматов. Текущий Антропология 36, 199-221 (1995).

Эндрюс, П. и Мартин, Л. Диета гоминоидов эволюция. Философские труды Лондонское королевское общество В 334, 199-209 (1991).

Антон, Южная Каролина Естественная история Homo erectus. Ежегодник физической антропологии 46, 126-170 (2003).

Баббит, C.C. и др. . Геномные сигнатуры изменений, связанных с диетой, во время происхождения человека. Труды Королевского общества B: Биологические науки 278 , 961-969 (2011).

Белломо, Р. В. Методы определения поведенческой активности ранних гоминидов, связанной с контролируемым использованием огня в FxJj 20 Main, Кооби Фора. Журнал эволюции человека 27 , 173-195 (1994).

Бинфорд, LR Кости: древние люди и современные Мифы. Академик Пресс, Нью-Йорк (1981).

Бинфорд, Л. Р. Факты и вымыслы о Zinajnthropus этаж: данные, аргументы и интерпретации. Текущая антропология 29 , 123–135 (1988).

Блюменщине, Р. Дж. Последовательность потребления туш и археологическое различие охоты и собирательства. Журнал эволюции человека 15, 639-659 (1986).

Блюменшайн, Р. Дж. Характеристики раннего гоминида, занимавшегося уборкой мусора. ниша. Текущая антропология 28, 383-407 (1987).

Блюменщине, Р. Дж. Экспериментальная модель времени влияния гоминидов и хищников на археологические комплексы костей. Journal of Archaeological Science 15, 483-502 (1988).

Блюменщине, Р. Дж. Следы перкуссии, следы зубов и экспериментальные определения время доступа гоминидов и плотоядных к длинным костям в FLK Zinjanthropus , Олдувайское ущелье, Танзания. Журнал человека Эволюция 29, 21-51 (1995).

Блюменщине, RJ & Madrigal, T.C. Вариабельность выхода длинного костного мозга Восточной Африканские копытные и их зооархеологические последствия. Journal of Archaeological Science 20, 555-587 (1993).

Блюменщине, Р. Дж. и Побинер, Б. Л. Зооархеология и экология олдовского гоминина плотоядный. Ин Унгар, П. (ред.), Early Hominin Диеты: известное, неизвестное и непознаваемое. Оксфорд University Press, Оксфорд, стр. 167-190 (2006).

Блюменщине, Р. Дж. и Сельваджио М. М. Следы перкуссии на поверхности костей как новый Диагностика поведения гоминидов. Природа 333, 763-765 (1988).

Блюменщине, RJ и др. .Позвоночные тафономические перспективы землепользования олдованскими гомининами в плио-плейстоценовом бассейне Олдувай, Танзания. В Вдохнув жизнь в окаменелости: Тафономические исследования в честь CK (Bob) Brain . ред. Пикеринг, Т. Р., Тот, Н. и Шик, К. (Индиана: Издательство Института каменного века, 2007). 161-180.

Брейн, С. К. и Силлен, А. Доказательства из пещеры Сварткранс для самого раннего использования огня. Природа 336 , 464-466 (1988).

Брантингем, П.J. Гоминид-хищник коэволюция и вторжение хищной гильдии. Журнал Антропологическая археология 17, 327-353 (1998).

Broadhurst, C.L. и др. . Специфичные для мозга липиды морских, озерных, или наземные пищевые ресурсы: потенциальное воздействие на ранних африканских Homo sapiens . Сравнительная биохимия и физиология Часть B: Биохимия и Молекулярная биология 131(4) , 653-673.

Браун, Д.R. и др. . Диета раннего гоминина включал разнообразных наземных и водных животных 1,95 млн лет назад в Восточной Туркане, Кения. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 107, 10002-10007 (2010).

Браун, К. С. и др. Ранняя и устойчивая передовая технология, возникшая 71 000 лет назад в Южная Африка. Природа 491 , 590-593.

Банн, Х. T. Археологические свидетельства мясоедения плио-плейстоценовых гоминидов из Кооби Фора и Олдувайское ущелье. Природа 291, 547-577 (1981).

Банн, Х. Т. Образцы скелетных представлений и гоминид. натуральное хозяйство в ущелье Олдувай, Танзания, и в Кооби Фора, Кения. Журнал эволюции человека 15, 673-690 (1986).

Банн, HT Тафономический взгляд на археологию происхождения человека. Ежегодный обзор антропологии 20, 433-467 (1991).

Банн, Х. Т. и Эццо, Дж. А. Охота и собирательство Плио-плейстоценовые гоминиды: ограничения в питании, археологические закономерности и поведенческие последствия. Journal of Archaeological Science 20, 365-398 (1993).

Банн, HT & Kroll, EM. Факты и вымыслы о полу Zinajnthropus : данные, аргументы и интерпретации. Текущая антропология 29 , 135–149 (1988).

Банн, Н Т. и др. Был ли FLK North на уровнях 1-2 классическим «жилым этажом» олдованских гомининов или тафономически сложный палимпсест, в котором преобладает кормление крупных хищников поведение? Четвертичные исследования 74(3) , 355-362.

Капальдо, SD Определение гоминида и хищника поведение двойственных комплексов археофауны. к.т.н. диссертация, Университет Рутгерса (1995).

Капальдо, С. Д. Экспериментальные определения переработки туш плио-плейстоценом гоминиды и хищники в FLK 22 ( Zinjanthropus ), Олдувайское ущелье, Танзания. Журнал эволюции человека 33, 555-597 (1997).

Кавалло, Дж. А. и Блуменшайн Р. Дж. Убийства леопардов, хранящиеся на деревьях: расширение ниши гоминидов по добыче мусора. Журнал эволюции человека 18, 393-399 (1989).

Делани-Ривера, С. и др. . Ямки и ловушки: таксономическая изменчивость и закономерности размеров следов зубов. Journal of Archaeological Science 36, 2597-2608 (2009).

de Heinzelin, J. и др. E. Окружающая среда и поведение гоминидов бури возрастом 2,5 миллиона лет. Наука 284, 625-629 (1999).

Домингес-Родриго, М.Мясоедение ранних гоминидов на стоянке FLK 22 Zinjanthropus, Олдувайское ущелье (Танзания): экспериментальный подход с использованием данных о разрезах. Журнал эволюции человека 33, 669-690 (1997).

Домингес-Родриго, M. Наличие плоти и модификации костей в тушах, съеденных львами: палеоэкологическая значимость моделей кормодобывания гоминидов. Палеогеография, палеоклиматология и палеоэкология 149, 373-388 (1999).

Домингес-Родриго, М.Охота и собирательство рано люди: состояние дискуссии. Журнал мировой предыстории 16, 1-54 (2002).

Домингес-Родриго, М. и Пикеринг, Т. Р. Ранняя охота и собирательство гоминидов: зооархеологический рассмотрение. Эволюционная антропология 12, 275-292 (2003).

Домингес-Родриго, М. и др. . Конфигурационный подход к выявление первых мясников-гомининов. Производство Национальной академии наук США 107, 20929-20934 (2010).

Домингес-Родриго, М. и др. Кости с насечками из археологических раскопок плиоцена сайты в Гоне, Афар, Эфиопия: Последствия для функций древнейших каменных орудий в мире. Журнал эволюции человека 48, 109-121 (2005).

Домингес-Родриго, М. и др. (ред.) Деконструкция Олдувая: тафономическое исследование местонахождений пласта I . Спрингер, Нидерланды (2007).

Эгеланн, C. P. и др. Распутывание палимпсестов раннего каменного века: определение функциональной независимости производных от гоминидов и плотоядных части археофауны. Журнал Эволюция человека 47, 343-357 (2004).

Фернандес-Хальво, Ю. и Эндрюс П. Когда люди жуют кости. Журнал эволюции человека 60, 117-123 (2011).

Ферраро и др. Самые ранние археологические свидетельства стойкого хищничества гоминидов. PLoS ONE 8, e62174 (2013 г.).

Горен-Инбар, N. и др. Доказательства управления огнем в Гешер Бенот Яаков, Израиль. Наука 304 , 725-727 (2004).

Гоулетт, J.A.J. и др. Ранние археологические памятники, останки гоминидов и следы огня из Чесованджи, Кения Природа 294 , 125-129 (1981).

Джеймс, С. Р. Использование огня гоминидами в нижнем и среднем плейстоцене: обзор свидетельство. Текущая антропология 30, 1–26 (1989).

Веселый, CJ Пожиратели семян: новая модель дифференциации гоминидов на основе павиана аналогия. Человек 5 , 1-26 (1970).

Ландт, М. Дж. Следы зубов и потребление человеком: этноархеологическое пережевывание исследования среди собирателей Центрального Африканская Республика. Journal of Archaeological Science 34, 1629-1640 (2007).

Лука, Ф., Перри, Г. Х. и Ди Риенцо, А. Эволюционная адаптация к диете. изменения. Ежегодный обзор Питание 30 , 291-314 (2010).

МакГенри, ЧАС.М. Размер и пропорции тела у ранних гоминидов. Американский журнал физической антропологии 87 , 407-431 (1992).

Макферрон, S. P. и др. . Доказательства потребления тканей животных с помощью каменных орудий до 3,39 миллиона лет назад в Дикике, Эфиопия Природа 466 , 857-860 (2010).

Милтон, К. Гипотеза, объясняющая роль мясоедения в эволюция человека. Эволюционный Антропология 8, 11-21 (1999).

Митани, Дж. К. и Уоттс, Д. П. Почему шимпанзе охотиться и делиться мясом? Поведение животных 61, 915-924 (2001).

Питерс, Ч. Р. и О’Брайан, Э. М. Ранняя гоминидная ниша растительной пищи: идеи из анализ эксплуатации растений по Homo , Pan и Papio в восточной и южной Африке. Текущая антропология 22 , 127-140 (1981).

Пикеринг, TR и др. Тафономия ребер копытных и потребление мяса и костей гомининами возрастом 1,2 миллиона лет в ущелье Олдувай, Танзания. Journal of Archaeological Science 40, 1295-1309 (2013).

Pobiner, B. Взаимодействия гомининов и плотоядных: данные по кости современного хищника Модификация и раннеплейстоценовые археофауны (Кооби Фора, Кения; Олдувай ущелье, Танзания). к.т.н. Диссертация, Университет Рутгерса (2007 г.).

Побинер Б.Л. и Блюменшайн Р.J. Тафономический перспектива вторжения олдованских гоминидов в палеогильдию плотоядных. Журнал тафономии 1, 115-141 (2003).

Побинер, Б. Л. и Браун Д. Р. Усиление логической связи между огранкой данные о частоте и поведении олдованских гоминидов: результаты современной бойни эксперименты. Журнал тафономии 3, 107-119 (2005).

Побинер, Б.Л. и др. al., Новые данные о стратегиях переработки туш гоминидов на 1.5 млн лет, Кооби Фора, Кения. Журнал эволюции человека 55, 103-130. (2008).

Поттс, Р. и Шипман, П. Вырезы, сделанные каменными орудиями на костях из Олдувайского ущелья, Танзания. Природа 291, 577-580 (1981).

Рагир, С. и др. . Морфология кишечника и избегание падали среди шимпанзе, бабуинов и ранних гоминидов. Журнал антропологических исследований 56, 477-512 (2000).

Сельваджо, М.M. Следы зубов хищников. и следы каменных орудий для добычи мусора гоминидами в FLK Zinjanthropus , Олдувай Ущелье, Танзания. Кандидат наук. диссертация, Рутгерс Университет (1994).

Семав и др. Каменные орудия возрастом 2,6 миллиона лет и связанные с ними кости из OGS-6 и OGS-7, Гона, Афар, Эфиопия. Журнал эволюции человека 45, 169-177 (2003).

Шипман, П. Сбор мусора или охота у ранних гоминидов: теоретический каркас и тесты. американский Антрополог 88, 27-43 (1986).

Спет, Дж. Д. Ранняя охота на гоминидов и мусор: роль мяса как источника энергии. Журнал эволюции человека 18, 329-343 (1989).

Sponheimer и др. Изотопные доказательства раннего рациона гоминидов. PNAS doi:10.1073/pnas.1222579110 (2013).

Тифорд, М. Ф. и Унгар, П. С. Диета и эволюция древнейшего человека предки. Материалы Национальный Академия наук США 97 , 13506-13511 (2000).

Уоттс, Д. П. Сбор мусора шимпанзе в Нгого и связь сбора мусора шимпанзе с поведением ранних гоминидов экология. Журнал эволюции человека 54, 125-133 (2008).

Верделин, Л. и Льюис, М. Плио-плейстоценовые хищники Восточной Африки: видовое богатство и закономерности круговорота. Зоологический Журнал Линнеевского общества 144, 121-144 (2005).

Уилкинс и др. др. Доказательства ранней технологии охоты с рукоятью. Наука 338, 942-946 .

Все о косатках — диета и пищевые привычки

Пищевые предпочтения и ресурсы

Косатки — хищники высшего уровня в океане. Косатки — крупнейшие хищники из ныне живущих теплокровных животных.

Во всем мире у косаток чрезвычайно разнообразный рацион. Тем не менее, отдельные экотипы или популяции часто чрезвычайно специализированы. Во многих частях мира косатки охотятся на рыбу или морских млекопитающих, но не на то и другое одновременно.

Во всем мире косатки охотятся на более чем 140 видов животных, включая многие виды костных рыб, акул и скатов, а также 50 различных видов морских млекопитающих.

Также сообщается, что косатки поедают многие другие виды животных, включая кожистых морских черепах, дюгоней, лосей, пингвинов и других морских птиц.

 

Малые антарктические косатки типа B были замечены в охоте на пингвинов, таких как эти Адели.

 

 

Антарктические косатки типа А были замечены за охотой на южных морских слонов.

 

Каждый экотип косатки имеет довольно специфический рацион.

  • Пять видов антарктических косаток различаются по своему рациону:
  • Киты типа А питаются в основном антарктическими малыми полосатиками, а также наблюдались за охотой на южных морских слонов.

 

 

На малых полосатиков охотятся североатлантические косатки типа 2 в северном полушарии

и антарктическими экотипами типа А и крупными типами В в южном полушарии.

 

  • Крупные киты типа B питаются в основном тюленями, особенно тюленями Уэдделла, а также охотятся на малых полосатиков.
  • Мелкие косатки типа B были замечены во время охоты на пингвинов, и считается, что они в основном питаются рыбой.

 

 

 

  • Косатки типа C в основном питаются антарктическим клыкачом ( Dissostichus mawsoni ).
  • Мало что известно о рационе косаток типа D, однако было замечено, что они охотятся на патагонского клыкача ( Dissostichus eleginoides ), пойманного на ярусы.
  • Привычки питания оседлых и транзитных китов в восточной части северной части Тихого океана различаются.
  • Местные киты проводят от 60% до 65% светового дня в поисках пищи. Лосось составляет 96% их рациона; Предпочтительным видом является чавыча ( Oncorhynchus tshawytscha ). Их диета является узкоспециализированной, и эта зависимость может быть ограничивающим фактором для данной популяции. Известно также, что в гораздо меньшей степени местные жители едят один вид кальмаров ( Gonatopsis borealis ) и 22 других вида рыб, включая морского окуня ( Sebastes spp. ).), тихоокеанский палтус ( Hippoglossus stenolepis ) и тихоокеанская сельдь ( Clupea pallasi) . Нет никаких свидетельств того, что оседлые косатки поедают морских млекопитающих.

 

Косатки, проживающие в восточной части северной части Тихого океана, предпочитают чавычу.

 

  • Блуждающие киты проводят около 90% светового дня в поисках пищи. В основном они едят морских млекопитающих, включая тюленей, морских львов, моржей, усатых китов, других зубатых китов и иногда морских выдр.

 

Переходный экотип в восточной части северной части Тихого океана охотится на морских млекопитающих, включая каланов.

 

  • Исследователи предполагают, что различные, специализированные привычки питания резидентных и транзитных косаток помогают предотвратить конкуренцию этих двух групп китов друг с другом за пищу.
  • Такие чрезвычайно разные привычки питания, которые, как известно, не встречаются ни у каких других симпатрических видов млекопитающих, также привели к значительным различиям в вокализации, эхолокации, размере группы и поведении между двумя экотипами.
  • Рацион прибрежных косаток в северо-восточной части Тихого океана включает таких рыб, как лосось ( Oncorhynchus spp. ), подкаменщик ( Cottus spp. ), тихоокеанский палтус ( Hippoglossus stenolepis 07 спящий акула) и Somniosus pacificu s).
  • В Северной Атлантике косатки типа 1 потребляют разнообразный рацион, включающий тюленей и мелких стайных рыб, таких как сельдь и скумбрия. Косатки типа 2 специализируются на добыче китообразных, включая дельфинов, морских свиней и усатых китов, таких как полосатики.
  • Косатки в гавайских водах встречаются редко, но, похоже, их рацион более разнообразен, включая горбатых китов, дельфинов, осьминогов и кальмаров.

 

В Северной Атлантике косатки первого типа охотятся на стайных рыб, таких как эта сельдь.

 

 

В рацион косаток в гавайских водах входят дельфины.

 

Прием пищи

В парках SeaWorld взрослые косатки съедают примерно от 1% до 3.5% их массы тела в пище в день.

Подрастающие телята едят больше — до 10% от массы тела в периоды роста.

  • В зоологических парках телята начинают ловить рыбу примерно в два-три месяца.
  • Нижние зубы косатки появляются примерно в 11 недель.
  • К годовалому возрасту телята в SeaWorld съедают от 23 до 27 кг (от 50 до 60 фунтов) сельди, корюшки и кальмаров в день.

Косатки не пережевывают пищу.Они проглатывают пищу целиком, а могут разорвать или измельчить ее.

Методы сбора продуктов питания

Косатки часто охотятся сообща в стаях для добычи пищи.

  • Местные косатки, питающиеся лососем, в северной части Тихого океана часто преследуют добычу поодиночке или небольшими группами. После удачной добычи они регулярно (в 75% случаев) делятся своей рыбой, обычно членами семьи и особенно потомством.
  • Иногда косатки работают вместе, чтобы окружить и загнать мелкую добычу перед атакой.Сравнительно большой размер стад резидентных китов является преимуществом при выпасе косяка рыбы.
  • Исследователи наблюдали, как норвежские косатки совместно охотятся, используя технику «карусельного кормления». Они совместно сгоняли мелких рыб в плотный клубок близко к поверхности. Затем киты оглушали рыб своими хвостовыми плавниками и съедали оглушенных рыб.

 

 

  • Для охоты на большого усатого кита стая косаток может атаковать кита с нескольких сторон.Одна атака была засвидетельствована исследователями SeaWorld. Около 30 косаток напали на синего кита длиной 18,2 м (60 футов). Две косатки остались впереди, а две шли сзади, в то время как остальные окружили синего кита с боков и снизу, явно пытаясь не допустить побега. Некоторые прыгали ему на спину. Киты по очереди откусывали плоть и жир от своей добычи. Через пять часов капсула прекратила атаку.

 

 

  • Около Новой Зеландии группа из семи косаток была замечена за охотой на короткоперую акулу-мако ( Isurus oxyrhinchus ).Когда акула попыталась отступить, ее укусили и держали за хвост, а затем за обхват и голову, пока не съели. Другая группа косаток была заснята во время нападения на синюю акулу ( Prionace glauca ), сильно ударив ее хвостовыми плавниками о поверхность воды.
  • Временные стручки известны тем, что «нападают исподтишка» на морских млекопитающих. Эти небольшие группы чаще всего бьют тихо или молча. Другие наблюдаемые кратковременные методы охоты включают загон и отлов групп тихоокеанских белобоких дельфинов в закрытых бухтах, а также протаранивание морских львов головой или оглушение их ударами хвостовой двуустки перед тем, как увести животное под воду и утопить его.
  • В Антарктике отдельные косатки выскальзывают на льдины, чтобы охотиться на пингвинов. Точно так же косатки иногда заползают на песчаные отмели или пляжи, чтобы охотиться на ластоногих, таких как молодые морские слоны.

 

 

 

  • Косатки иногда ударяются о льдины снизу, чтобы сбить пингвинов и ластоногих в воду. Когда льдина слишком велика, чтобы ее можно было опрокинуть, антарктические косатки типа B быстро плывут бок о бок к льдине, ныряя под льдину в последнюю секунду, чтобы создать волну, достаточно большую, чтобы смыть вытащенного тюленя. в воду.
  • Иногда косатки кормятся в связи с промысловыми операциями, поедая рыбу, выскальзывающую из сетей, и прилов (нецелевую рыбу, выловленную во время промысловой операции), выброшенную рыбаками. В некоторых районах косатки собираются возле ярусных лодок и питаются пойманной на крючок рыбой.

 

Для охоты на большого усатого кита стая косаток может атаковать кита с нескольких сторон.

 

 

Такая добыча, как эти морские львы, не может быть в безопасности от косаток даже на суше.

 

Касатки также охотятся индивидуально.

  • В Антарктике косатки выскальзывают на льдины, чтобы охотиться на пингвинов. Точно так же косатки иногда заползают на песчаные отмели или пляжи, чтобы охотиться на морских львов.
  • Косатки иногда ударяются о льдины снизу, чтобы сбить добычу в воду.
  • Столкновение большой белой акулы ( Carcharodon carcharias ) с косатками было зарегистрировано у юго-восточного острова Фараллон недалеко от Сан-Франциско, Калифорния.акула
    • Две косатки кормились в этом районе калифорнийским морским львом ( Zalophus californianus ) — излюбленной пищей больших белых. Возможно, запах свежей крови морского льва привлек акулу в этот район, но как только одна из косаток увидела большую белую акулу, она сразу же бросилась и вступила в контакт с акулой под водой.
    • Косатка вытащила акулу длиной от 3 до 4 м (от 10 до 13 футов) на поверхность во рту, и косатки съели части большой белой акулы, такие как ее огромная печень.
    • Это, конечно, не указывает на то, что может происходить каждый раз, когда косатки сталкиваются с большими белыми, но это демонстрирует разнообразие рациона косаток.

 

10 Новогодние гастрономические традиции мира

(CNN) — Новый год создан для еды.

С наступлением нового года по всему миру изобилуют особыми пирожными и хлебом, а также длинной лапшой (олицетворяющей долгую жизнь), полевым горохом (олицетворяющим монеты), сельдью (олицетворяющим изобилие) и свиньями (олицетворяющими удачу).

Подробности различаются, но общая тема одна и та же: наслаждайтесь едой и напитками, чтобы вступить в год процветания.

Вот некоторые из новогодних кулинарных традиций во всем мире:

1. Hoppin’ John, Юг Америки

Полевой горох или черноглазый горох являются основой для Hoppin’ John.

Brent Hofacker/Shutterstock

Одна из основных новогодних кулинарных традиций на юге Америки, Hoppin’ John представляет собой блюдо из полевого гороха со вкусом свинины или черноглазого гороха (символизирующее монеты) и риса, которое часто подают с листовой капустой или другими приготовленными блюдами. зелень (поскольку это цвет денег) и кукурузный хлеб (цвет золота).Говорят, что это блюдо принесет удачу в новом году.

Различные фольклоры прослеживают историю и название этого блюда, но нынешнее блюдо имеет свои корни в африканских и западно-индийских традициях и, скорее всего, было привезено рабами в Северную Америку. Рецепт Хоппина Джона появляется еще в 1847 году в «Домохозяйке Каролины» Сары Ратледж и на протяжении веков переосмыслялся домашними и профессиональными поварами.

Блюдо, как сообщается, получило свое название в Чарльстоне, Южная Каролина, и является основным продуктом кухни Лоукантри.

2. Двенадцать виноградин, Испания

В Испании в Новый год приносят 12 виноградин. Традиция распространилась на многие испаноязычные страны.

ХАЙМЕ РЕЙНА/AFP/Getty Images

Жители Испании традиционно смотрят трансляцию с площади Пуэрта-дель-Соль в Мадриде, где гуляки собираются перед башней с часами на площади, чтобы отметить Новый год.

Те, кто на площади, и те, кто смотрит дома, участвуют в необычной ежегодной традиции: ровно в полночь они съедают одну виноградинку за каждый удар колокола.Некоторые даже подготавливают свой виноград — очищают его от кожуры и сеют — чтобы быть уверенным, что к полуночи он будет как можно лучше.

Обычай возник на рубеже 20-го века и якобы был придуман производителями винограда в южной части страны с небывалым урожаем. С тех пор традиция распространилась на многие испаноязычные страны.

3. Тамалес, Мексика

Тамалес пользуются особым вниманием в Мексике во время курортного сезона.

Brent Hofacker/Shutterstock

Тамале, кукурузное тесто с начинкой из мяса, сыра и других вкусных добавок, завернутые в банановый лист или кукурузную шелуху, появляются практически на каждом особом мероприятии в Мексике.Но праздничный сезон — особенно благоприятное время для еды.

Во многих семьях группы женщин собираются вместе, чтобы сделать сотни маленьких пакетиков, где каждый отвечает за один аспект процесса приготовления, чтобы раздать их друзьям, родственникам и соседям. На Новый год его часто подают с менудо, супом из рубца и мамалыги, который отлично помогает от похмелья.

Тем, кто живет в городах с большим мексиканским населением, не должно быть особых проблем с поиском ресторанов, продающих тамале, чтобы пойти в канун Нового года и день.В Мехико тамале, приготовленные на пару, днем ​​и ночью продают у торговцев на углах улиц.

4. Oliebollen, Нидерланды

Олиебол – это продукт, похожий на пончик, который традиционно готовят и употребляют в Нидерландах во время празднования Нового года.

BAS CZERWINSKI/AFP/Getty Images

В Нидерландах жареные масляные шарики, или oliebollen, продаются на уличных тележках и традиционно употребляются в канун Нового года и на специальных праздничных ярмарках. Это пельмени, похожие на пончики, которые готовятся путем опускания шарика теста, приправленного смородиной или изюмом, во фритюрницу, а затем посыпанного сахарной пудрой.

В Амстердаме обратите внимание на Oliebollenkraams, маленькие временные лачуги или трейлеры на улице, где продаются пакеты с жареным Oliebollen.

5. Marzipanschwein или Glücksschwein, Австрия и Германия

Свежий марципан в форме поросят.

ПАТРИК СТОЛЛАРЦ/AFP/Getty Images

Австрия и соседняя Германия называют канун Нового года Сильвестрабендом, или кануном Святого Сильвестра. Австрийские гуляки пьют пунш из красного вина с корицей и специями, едят на ужин поросенка и украшают стол поросятами из марципана, называемого marzipanschwein.

Свиньи удачи, или Glücksschwein, которые сделаны из самых разных вещей, также являются обычным подарком как в Австрии, так и в Германии.

6. Лапша соба, Япония

Многие японцы хлебают вкусную лапшу соба, чтобы встретить Новый год.

Nishihama/Shutterstock

В японских семьях семьи едят гречневую лапшу соба, или тосикоши соба, в полночь в канун Нового года, чтобы попрощаться с прошедшим годом и поприветствовать год грядущий.Традиция восходит к 17 веку, а длинная лапша символизирует долголетие и процветание.

В другом обычае, называемом мочицуки, друзья и семья проводят день перед Новым годом, отбивая рисовые лепешки моти. Сладкий клейкий рис промывают, замачивают, пропаривают и толкут в однородную массу. Затем гости по очереди отщипывают кусочки, превращая их в маленькие булочки, которые позже едят на десерт.

7. Королевский торт по всему миру

Французы любят галет-де-руа.

margouillat photo/Shutterstock

Традиция приготовления новогоднего торта охватывает множество культур. У греков есть Vasilopita, у французов – gateau или galette des rois. У мексиканцев есть Rosca de Reyes, а у болгар — баница.

Большинство тортов едят в полночь в канун Нового года, хотя в некоторых культурах торт разрезают на Рождество или Крещение, 6 января, и включают в себя спрятанную золотую монету или фигурку, символизирующую благополучный год для того, кто ее найдет. в их срезе.

8. Cotechino con lenticchie, Италия

Cotechino con lenticchie — это вкусное итальянское сочетание колбасы и чечевицы.

barbajones/Shutterstock

Итальянцы празднуют Новый год с La Festa di San Silvestro, часто начиная с традиционного cotechino con lenticchie, рагу из колбасы и чечевицы, которое, как говорят, приносит удачу (чечевица представляет деньги и удачу) и , в некоторых домохозяйствах, zampone, фаршированный свиной рысак.

Трапеза заканчивается chiacchiere – шариками жареного теста, обваленными в меду и сахарной пудре – и просекко.Блюда родом из Модены, но новогодние праздники процветают по всей стране.

9. Маринованная сельдь, Польша и Скандинавия

Сельдь, завернутая в уксус, подается с луком и маринованными огурцами.

gkrphoto/Shutterstock

Поскольку сельдь в изобилии в Польше и некоторых частях Скандинавии, а также из-за ее серебристой окраски, многие в этих странах едят маринованную сельдь ровно в полночь, чтобы принести год процветания и изобилия. Кто-то ест маринованную селедку в сливочном соусе, а кто-то с луком.

Специальное польское новогоднее блюдо из маринованной сельди, называемое Sledzie Marynowane, готовится путем замачивания целой соленой сельди в воде на 24 часа, а затем ее слоями в банке с луком, душистым перцем, сахаром и белым уксусом.

Скандинавы часто включают сельдь в большой полуночный шведский стол с копченой и маринованной рыбой, паштетом и фрикадельками.

10. Kransekage, Дания и Норвегия

Это традиционный норвежский кольцевой пирог с марципаном.

В. Белов/Shutterstock/Shutterstock / В. Белов

Kransekage, буквально торт-венок, представляет собой башню из торта, состоящую из множества концентрических колец торта, уложенных друг на друга, и они сделаны для кануна Нового года и других особых случаев в Дания и Норвегия.

Торт делается из марципана, часто с бутылкой вина или аквавита в центре и может быть украшен орнаментом, флажками и хлопушками.


Эта статья была впервые опубликована в декабре 2012 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.