Как правильно готовить булгур: Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как правильно сварить булгур — Волга Ньюс

Каша из пшеничной обработанной паром крупы под загадочным названием Булгур в последние годы становится все более популярной. Воспользовавшись ссылкой — https://infoeda.com/skolko-i-kak-varit-bulgur-v-kastryule.html — можно детально изучить правила приготовления ее в кастрюле. Ведь каждая хозяйка всегда желает, чтобы результатом ее работы были не только превосходный вкус блюд, но похвала и восхищение близких.

    Приготовить гарнир из булгура не самое сложное дело. Прежде всего следует запомнить такие принципы:
  • без особых указаний производителя промывать крупу перед приготовлением не нужно;
  • следует отказаться от привычной для других круп процедуры замачивания булгура;
  • варится каша в воде, которой заливают крупу в обычных пропорциях – 2:1, где 2 – это вода, 1 – крупа.

Последний пункт обусловлен двукратным увеличением крупы во время кипения. В итоге получается идеальный гарнир к любому виду блюд – мясных, рыбных овощных.

Конечно же в конце обязательно следует добавить немного масла или полить кашу подливой.

Специалисты и эксперты в кулинарном деле советуют перед варкой крупу немного прожарить на сковороде с разогретым сливочным маслом. Это является секретом рассыпчатости каши в готовом виде. Масло можно добавлять любое – оливковое, подсолнечное, сливочное. Появление приятного аромата (через 5-7 минут прожаривания на средне огне) свидетельствует о готовности булгура к варке.

Обжаривать можно не только в сковороде, но в кастрюле с толстым дном, мультиварке в соответствующем режиме. Чтобы разнообразить вкус блюда за пяти минут до готовности, вместе с солью можно добавлять специи на свой вкус: тимьян, тмин, карри, майоран, паприка, розмарин, бадьян, корица.

Такая каша станет прекрасным блюдом даже для тех, кто придерживается здорового рациона питания, тщательно следит за здоровьем, борется с лишними килограммами за красивую фигуру. Крупа содержит витамины А, К, Е, РР, В. Этот факт обусловливает свойства блюда укреплять сосудистые стенки, сердечную мышцу, снизить уровень сахара в крови, наладить работу нервной системы, ускорить пищеварение, метаболизм.

Булгур — что это такое, рецепты приготовления крупы, ее польза и вред

Обновлено 24 июля 2021 Просмотров: 185 583 Автор: Дмитрий Петров
  1. Что это такое
  2. Польза и вред от булгура
  3. Как правильно готовить булгур (рецепты)
  4. Испольозвание в косметологии
  5. Как выбрать крупу и где ее хранить

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. На прилавках современных супермаркетов среди широкого разнообразия продуктов одно из самых почетных мест занимает булгур.

Что это за крупа, почему она так популярна и как готовить булгур?

Булгур – что это?

Булгур – это крупа, полученная из твердых сортов пшеницы путем пропаривания и сушки цельных зерен. В кулинарии данный продукт применяется для приготовления каш или в качестве вкусного гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Выращиванием булгура издавна занимались жители Ближнего Востока. Возраст этой культуры насчитывает более четырех тысяч лет. Почти все это время производство крупы производилось вручную и только в середине прошлого века оно стало промышленным.

Традиционный способ получения булгура включает следующие этапы:

  1. Вымачивание в воде
  2. Сушка
  3. Отшелушивание
  4. Дробление

Такой способ обработки позволяет насытить зерна по всему объему витаминами и минералами с минимальной потерей полезных и питательных веществ.

По степени измельчения булгур бывает мелкий (fine), средний (medium) и крупный (coarse).

  1. Крупа мелкого помола используется для приготовления хлеба и выпечки.
  2. Средний помол применяется в супах, кашах, закусках, салатах.
  3. На прилавках магазинов чаще всего встречается крупный булгур. Он предусматривает обязательную варку, используется для приготовления каш, плова и различных гарниров.

По мнению специалистов, именно крупа грубого помола лучше всего подходит для диетического питания. Гурманы же ценят булгур за то, что он не разваривается до состояния каши и даже после длительного приготовления сохраняет рассыпчатость.

Его бесспорные достоинства – тонкий ореховый привкус, нежный аромат, красивый золотистый цвет.

Булгур – польза и вред

Несмотря на то, что это продукт относят к диетическим, употреблять его в пищу необходимо грамотно, принимая во внимание рекомендации специалистов. В чем же заключаются польза и вред булгура?

Полезные свойства

Крупа содержит следующие полезные компоненты:

  1. Витамины группы В, витамины Е,К
  2. Бета-каротин
  3. Сложные углеводы
  4. Жирные кислоты
  5. Минеральные вещества
  6. Сахариды
  7. Фитонутриенты
  8. Клетчатку
  9. Микро- и макроэлементы

Регулярное употребление крупы оказывает благотворное действие на организм человека, нормализуя его основные функции.

Оздоровительное действие булгура проявляется в следующем:

  1. Нормализация обмена веществ
  2. Оздоровление нервной системы
  3. Улучшение состояния кожи и волос
  4. Укрепление костной и мышечной тканей
  5. Снижение уровня холестерина
  6. Нормализация кровяного давления
  7. Улучшение перистальтики кишечника
  8. Повышение иммунитета

Диетические особенности булгура и противопоказания к его употреблению

Крупа достаточно калорийна. В 100 г продукта содержится 340 калорий, что значительно больше, чем в гречке и рисе.

Вместе с тем, благодаря повышенному содержанию клетчатки, булгур способствует восстановлению обмена веществ, выводу шлаков и токсинов. Поэтому данную крупу часто рекомендуют людям, желающим нормализовать свой вес.

Булгур противопоказан для приема в пищу в следующих случаях:

  1. Индивидуальная непереносимость глютена и злаковых культур
  2. Острое течение заболеваний ЖКТ
  3. Хронические воспалительные процессы
  4. Повышенная кислотность

Противопоказан этот продукт людям, страдающим аллергией на клейковину. В таком случае следует полностью отказаться от употребления данной крупы в пищу.

Также существует мнение, что булгур может способствовать образованию камней в почках из-за содержащихся в его составе оксалатов. В связи с этим людям, страдающим болезнями почек и желчного пузыря, следует употреблять этот продукт с большой осторожностью.

Нельзя злоупотреблять данной крупой, поскольку в больших количествах она может вызывать вздутие живота, повышенное газообразование. Вводить в постоянный рацион булгур следует постепенно. Данный продукт не рекомендован детям, не достигшим возраста 1,5 лет.

Как правильно готовить (варить) булгур и рецепты блюд

Скорость приготовления крупы зависит от размера зерен, но в любом случае продукт готовится не очень долго, поскольку уже был предварительно пропарен.

Многих хозяек волнует вопрос, как варить булгур.

Если он мелкий, то его допускается не варить, достаточно залить кипятком и настаивать некоторое время. Для приготовления более крупной крупы необходимо брать две части воды на одну часть продукта и варить согласно конкретному рецепту.

Общие рекомендации

  1. Перед готовкой крупу не следует промывать и замачивать.
  2. Перед варкой булгур рекомендуется обжаривать в оливковом или сливочном масле, благодаря этому вкус крупы будет более выразительным.
  3. Для варки крупы лучше использовать посуду с толстым дном (казан или глубокая китайская сковорода).
  4. Правильно рассчитывать количество порций, поскольку в процессе варки булгур увеличивается в объеме почти в три раза.
  5. Пропорция крупа-вода должна составлять 1:2.
  6. В случае использования мультиварки включать режим «гречка».

Рецепт булгуровой каши на воде

Ингредиенты:

  1. Булгур крупного дробления – один стакан
  2. Вода холодная – два стакана
  3. Масло сливочное – две столовые ложки
  4. Соль

Как приготовить:

  1. Растопить масло в посуде с толстым дном
  2. Добавить крупу, перемешать, обжарить в течение 5 минут
  3. Залить двумя стаканами холодной воды, посолить
  4. Увеличить огонь, довести до кипения
  5. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, после чего варить 15-20 минут
  6. Настоять 5 минут
  7. Подавать готовое блюдо со сливочным маслом

Для сохранения вкусовых и полезных качеств булгуровую кашу следует употреблять в пищу в свежеприготовленном виде.

Рецепт булгура с грибами

Ингредиенты:

  1. Булгур – один стакан
  2. Шампиньоны – 0,5 кг
  3. Две луковицы
  4. Масло оливковое – четыре столовые ложки
  5. Вода – два стакана
  6. Свежая петрушка – шесть-семь веточек
  7. Соль

Как приготовить:

  1. Нарезать лук небольшими кубиками, шампиньоны – пластинками
  2. Лук обжарить в оливковом масле
  3. Добавить шампиньоны, обжарить до выделения сока
  4. Добавить булгур, обжарить в течение 5 минут
  5. Добавить два стакана воды, посолить по вкусу, тушить 15 минут
  6. Добавить измельченную петрушку
  7. Подать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо

Булгур в косметологии

Уникальные свойства продукта нашли применение в косметологии. Из крупы можно приготовить целебные составы для повседневных процедур в домашних условиях. Вот один из наиболее популярных рецептов.

Антицеллюлитный состав:

  1. В 100г мелкого булгура влить 50 мл оливкового масла
  2. Перемешать
  3. Добавить несколько капель масла грейпфрута
  4. Готовый состав нанести на проблемные участки снизу верх
  5. Массировать 10-20 минут
  6. Смыть под теплым душем
  7. Нанести питательный крем

Для получения гарантированного результата повторять процедуру в течение одного месяца через день.

Как выбрать крупу и где ее хранить

Рецепты из булгура достаточно просты. Однако для достижения необходимого вкусового и целительного эффекта, каждая хозяйка должна научиться выбирать качественный продукт в магазине и правильно его хранить.

Кулинары рекомендуют покупать булгур, произведенный в Турции или других восточных странах. Перед покупкой необходимо тщательно проверить упаковку на целостность.

Желательно выбирать крупу в прозрачной упаковке, чтобы визуально оценить внешний вид продукта — крупа должна быть рассыпчатой, без посторонних примесей.

Дома булгур следует пересыпать в стеклянную герметичную тару или специальную емкость для сыпучих продуктов, после чего поместить в темное сухое место. При соблюдении этих условий крупа будет сохранять свои полезные качества в течение девяти месяцев со дня изготовления.

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Как правильно готовить булгур и блюда из булгура. Делюсь опытом по приготовлению | Сундучок Шефа

Почему возникла необходимость написать эту статью? Скажу так — как оказалось, что среди моих знакомых и родственников многие не знают, что это за крупа и главное, что с ней можно приготовить.

Меня это очень удивило, так как я уже очень давно готовлю разные блюда из булгура, и он не надоедает, а в сочетании с разным набором продуктов приобретает совсем новый вкус.

Крупа булгур

Крупа булгур

Булгур

Булгур

Итак, что нужно знать о булгуре.
  1. Это пшеничная крупа, которая подвергалась тепловой обработке, а точнее крупа обрабатывается кипятком, высушивается и дробится, поэтому крупу не требуется промывать и срок варки сокращается до 20 минут в отличие от просто пшеничной.
  2. Булгур при варке увеличивается в три раза. Если взять стакан сухой крупы, то на выходе получите почти три стакана, поэтому важно не переборщить с порцией, чтобы потом не есть три дня (хотя при повторном разогреве она становится еще вкуснее на мой взгляд).
  3. Булгур подходит для гарниров, самостоятельных вторых горячих блюд, для супов.
  4. Имеет свой неповторимый, ненавязчивый вкус, отличающийся от вкуса просто отварной пшеничной крупы и перловой крупы. Вкус более изысканный, слегка-ореховый.
  5. Булгур сложно испортить, переварить, разве что только пересолить.
  6. Булгур так же имеет много полезных свойств, микроэлементов, витаминов, а также имеет низкий гликемический индекс, который позволяет без опасений употреблять в пищу больным сахарным диабетом.

Как готовить булгур.

Технология приготовления булгура очень простая. Можно готовить большое разнообразие блюд по одной технологии, но при этом будут получатся абсолютно разные вкусы.

Для приготовления любого второго блюда и гарнира булгур нужно предварительно обжарить в масле.

Как я писал раньше, эту крупу промывать не требуется, поэтому отмеряем необходимое количество крупы, высыпаем её в уже обжаренные овощи или мясо, или просто в разогретое сливочное или растительное масло и обжариваем вместе с продуктами 2 — 3 минуты, чтобы булгур весь покрылся и пропитался маслом.

Пусть вас не смущает, что на первый взгляд крупы кажется мало, она еще увеличится в три раза в процессе варки.

После того, как крупа немного обжарилась, пропиталась маслом – заливаем её бульоном или просто горячей водой в соотношении 1:2, солим и варим на медленном огне с закрытой крышкой 20-25 минут, до полного выкипания жидкости.

В процессе варки можно без опасения открывать крышку, перемешивать продукты – это не рис))

После приготовления дать настояться 5 — 10 минут.

Вот и все секреты по приготовлению!

Рецепт булгура с овощами и куриным филе.Булгур с куриным филе и овощами

Булгур с куриным филе и овощами

Что надо:
филе курицы – 1 шт.
½ пакета замороженных овощей (у меня весенние овощи)
1 стакан сухой крупы булгур
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 3-4 ст. л.
кусочек сливочного масла – 20 г.
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в сковороде или сотейнике, в котором будете готовить булгур.

Обжариваем филе

Обжариваем филе

Когда мясо слегка обжарилось, добавляем к мясу овощную заморозку и измельчённый чеснок. Все обжариваем 5 минут периодически перемешивая.

К филе добавляем овощи

К филе добавляем овощи

Когда овощи обжарились высыпаем в сковороду крупу булгур и хорошо перемешиваем, распределяем равномерно между продуктами, обжариваем 2 минуты. Следим, чтобы ничего не подгорело, для этого несколько раз перемешиваем булгур.

Остается только посолить, добавить специи и залить два стакана горячей воды.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я обычно, ставлю нагрев на 3 или 4) и варим 20 — 25 минут. Периодически перемешиваем (в конце варки жидкость должна вся увариться).

Выключаем нагрев добавляем кусочек сливочного масла, накрываем крышкой и оставляем на 5 — 10 минут настояться.

Перед подачей булгур еще раз перемешиваем, чтобы распределить растаявшее сливочное масло и сделать более рассыпчатым.

Быстрый, полезный обед или ужин для всей семьи готов!

Приятного аппетита!

Для обеда или ужина могу вам посоветовать следующие простые блюда из крупы булгур, рецепты приготовления которых вы можете найти на моём канале 👇👇👇

👨‍🍳 Наваристый домашний суп с грибами и булгуром

👨‍🍳 Булгур с куриными голенями и беконом

Ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на мой канал «Сундучок Шефа». Впереди много вкусного!

Булгур с овощами рецепт – Основные блюда. «Еда»

Булгур с овощами рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов43

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Простейший рецепт, с которым справятся даже те, кто готовить не привык. Булгур соединяется с тушеными овощами, будучи сырым, и готовится уже вместе с ними на сковороде, как рис в ризотто.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Замороженный зеленый горошек

100 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Морковь и лук нарезать небольшим кубиком.

2Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости.

3Перец избавить от семян и белых частей, нарезать небольшим кубиком.

4Добавить перец и зеленый горошек к луку с морковью, перемешать, пассеровать еще 2 минуты.

5Измельчить чеснок, добавить его к овощам и пассеровать еще 3 минуты.

6Добавить к овощам булгур и перемешать. Посолить и поперчить.

7Влить воду — ее должно быть вдвое больше, чем булгура с овощами. Накрыть крышкой и варить 15–20 минут до готовности булгура.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

0

Очень вкусно. Единственное, я варила булгур отдельно. Не хотела подвергать овощи длительной термической обработке.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5030000

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Булгур: Как правильно варить булгур и в чем его польза

Булгур – не только отличный гарнир на обед, но и вкусная начинка для пирожков. Главное – знать, как правильно готовить крупу

Фото: Рixabay

Depo.ua разобрался, почему во многих странах так ценят булгур, как готовить его, чтобы было вкусно, и в чем особенности этой крупы.

Чем полезен булгур

Булгур – это пшеница, которую собирают в период молочной зрелости. Отличается булгур от обычной дробленой пшеницы тем, что перед перемалыванием его обрабатывают кипятком, высушивают и очищают от отрубей. Как каша булгур особенно популярен в средиземноморских и восточных странах.

Булгур можно назвать диетическим продуктом. Он подходит для диабетиков и людей, которые следят за фигурой. Гликемический индекс булгура – 45, а в вареном виде (на воде) – 35, что свидетельствует о высоком содержании в его составе клетчатки. Он богат калием, железом и кальцием, нормализует работу ЖКТ и очищает кишечник. Булгур рекомендован спортсменам и людям, испытывающим стресс, ведь богат витаминами группы В. Кроме этого, употребление блюд из крупы булгур отлично сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи.

С чем сочетается и как правильно варить булгур

Отлично сочетается булгур с овощами, мясом и рыбой. Можно также вкусно сделать булгур с грибами. Нередко эта крупа входит в состав салатов, супов и даже десертов. Интересным получается вкус блюд из булгура в сочетании с морепродуктами, в частности с креветками. Во многих случаях булгур заменяет рис и насыщает блюда изысканным ореховым вкусом.

Те, кто знает, как приготовить кускус, справятся и с варкой булгура. Чтобы блюдо из этой крупы было более ароматным, ее сначала нужно обжарить на сковороде со сливочным маслом. Многие интересуются: «Как варить булгур без обжарки, чтобы он получился вкусным?». В таком случае его лучше замочить. Не рекомендуется готовить супы с булгуром впрок, поскольку крупа разбухает и блюдо может превратиться в кашу.

Как готовить булгур: рецепты на каждый день

Блюда из булгура не требуют много времени на приготовление, а рецепты, в состав которых входит эта крупа, можно найти самые разнообразные.

Булгур с курицей и овощами на сковороде

Это вкусное и полезное блюдо станет полноценным обедом и понравится всей семье. 

Ингредиенты:

  • булгур – 200 г;

  • куриное филе – 400 г;

  • лук репчатый – 2 шт.;

  • чеснок – 4 зубчика;

  • вода или бульон – 400-500 мл;

  • масло растительное;

  • томатная паста – 2 ч. л.;

  • овощная смесь – 300 г;

  • соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления булгура с курицей
  1. Нарезаем небольшими ломтиками куриное филе, лук и чеснок. Филе отправляем на сковороду слегка поджариться.

  2. Когда филе будет готово, перекладываем его в отдельную емкость, а на сковороду помещаем лук и обжариваем до золотистой корочки. Поджариваем чеснок, добавив его к луку. При необходимости можно влить еще растительного масла.

  3. К луку и чесноку добавляем овощную смесь (можно брать любые замороженные мелко порезанные продукты), перемешиваем и в течение минуты обжариваем на сковороде.

  4. Добавляем к овощам и луку булгур и перемешиваем, чтобы все крупинки обвалялись в масле. Добавляем соль, перец по вкусу и чайную ложку томатной пасты. Тщательно перемешиваем.

  5. В булгур вливаем воду или бульон и варим до готовности, пока жидкость не выкипит. Регулярно помешиваем.

  6. Булгур варится в течение 15-20 минут, поэтому в середине готовки нужно добавить курицу.

Куриное филе можно заменить любым другим мясом, а вместо овощной смеси добавить лишь один продукт, например, перец или кукурузу.

Булгур с фаршем и овощами

Если приелся рис или кускус, их можно заменить булгуром. Эта крупа в сочетании с фаршем готовится быстро, а блюдо получается очень вкусным и ароматным.

Возьмите:

  • фарш – 350 г;

  • лук репчатый – 1 шт.;

  • булгур – 150 г;

  • масло растительное;

  • помидоры соленые (в банке) – 2 шт.;

  • перец болгарский – 1 шт.

Как приготовить булгур с фаршем и овощами
  1. Отварите булгур в подсоленной воде.

  2. Нарежьте лук и перец небольшими кубиками.

  3. На растительном масле обжарьте фарш в течение 7 минут, добавьте к нему лук, а спустя еще 3-5 минут – перец. Тушите около 5 минут помешивая.

  4. Очистите помидоры от кожуры и порежьте на небольшие кубики, добавьте их в сковороду с фаршем, не сливая сок, посолите и тушите на маленьком огне в течение 10 минут.

  5. Добавьте к смеси фарша и овощей вареный булгур, перемешайте и дайте блюду настояться в течение 20 минут.

Пирожки с булгуром и апельсином во фритюре

На первый взгляд это блюдо кажется очень необычным и отчасти сложным в приготовлении. Но процесс настолько затягивает, что готовка пирожков с булгуром во фритюре становится приятным времяпровождением.

Что понадобится:

  • булгур – 200 г;

  • мука – 2-3 ст. л.;

  • масло растительное – 150 г;

  • яйцо – 1 шт.;

  • сахар – 1 ст.л.;

  • сухофрукты – 300 г;

  • апельсин – 1 шт.;

  • апельсиновый ликер – 2 ст.л.

Готовим пирожки с булгуром
  1. Для начала нужно приготовить крупу. Как варить булгур мы уже знаем, поэтому доводим его до готовности, добавляем сахар и остужаем.

  2. В готовый булгур вбиваем яйца, добавляем муку и перемешиваем все при помощи миксера.

  3. Для приготовления начинки нужно натереть цедру апельсина на мелкой терке, а из мякоти – выжать сок.

  4. Ставим на огонь, постоянно перемешиваем и варим пока весь сок не испариться. В конце добавляем апельсиновый ликер и держим на огне начинку для пирожков еще в течение минуты.

  5. Остужаем начинку и измельчаем ее в блендере до состояния пюре.

  6. Формируем из булгурного теста небольшие шарики, при помощи пальца делаем в них углубления для начинки.

  7. В будущие пирожки при помощи чайной ложки помещаем начинку и запечатываем отверстие. Пирожкам можно придать любую форму, главное – чтобы не выпадала начинка.

  8. Обжариваем пирожки во фритюре до золотистого цвета.

Котлеты с булгуром и свининой

Приевшимся котлетам из фарша можно добавить экзотики. Булгур с мясом отлично сочетаются в виде котлет.

Возьмите:

  • булгур – 2/3 стакана;

  • мясной фарш (свинина) – 500 г;

  • лук репчатый – 1 шт.;

  • соль и перец – по вкусу;

  • масло растительное.

Готовим котлеты с булгуром
  1. Промойте крупу, слегка обжарьте ее на растительном масле и залейте кипятком (уровень воды должен быть выше уровня крупы примерно на 1 см).

  2. Нарежьте мелко лук и добавьте в мясной фарш. Если фарш еще не готов, можно вместе с мясом пропустить лук через мясорубку.

  3. Смешайте фарш и булгур, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 20 минут.

  4. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите на них лепешки – будущие котлеты. Прожарьте до золотистой корочки с двух сторон.

  5. Полностью котлеты жарить не нужно: когда появится золотистая корочка, их нужно переложить на застеленный фольгой противень и запекать до готовности в течение 15-20 минут в духовке на 180 градусах.

Сладкая каша с булгуром, бананом и яблоками

Не менее вкусным получается булгур в мультиварке. Можно приготовить вкусную сладкую кашу, от которой дети будут в восторге.

Возьмите:

  • банан – 2 шт.;

  • булгур – 1 неполный стакан;

  • яблоко – 1 шт.;

  • сахар – 3-4 ст. л.;

  • корицу – 1/2 ч. л.;

  • сливочное масло – 30 г.

Готовим сладкую кашу булгур
  1. Отварите булгур до готовности (10-15 минут) – это можно делать на воде с добавлением стакана молока.

  2. Мелко порежьте бананы и яблоко, поместите их на разогретую со сливочным маслом сковороду, подрумяньте слегка.

  3. Добавьте фрукты в кашу, подсластите и перемешайте.

Больше новостей о событиях в мире читайте на Depo.Кухня

Все новости на одном канале в Google News

‘; document.getElementById(‘fb-comments-block’).innerHTML = fb_block ;

Готовим булгур вкусно — отличные рецепты приготовления

Готовим булгур вкусно, тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога! С вами, как всегда Евгения.

Крупа булгур польза и вред как готовить.

Сегодня, решила поделиться с вами рецептами вкусной и полезной еды, в состав которой входит булгар. Что такое крупа булгур? Согласно источникам, крупа булгур является одной из самых древних круп в рационе человека. Это по сути своего рода полуфабрикат пшеничного зерна твердых сортов.

Технология изготовления этой крупы, довольно таки проста. Вначале пшеничное зерно пропаривают, затем сушат и только после этого дробят. Сохраняя при этом полезные свойства, которые от природы содержатся в зернышке.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. Самое главное булгур, не вредит нашей фигуре. Так как в ней отсутствуют «пустые » калории.

Булгур что это за крупа польза и вред. Вредность булгара. Так же, как и пшеница, булгур содержит глютен. И, может вызывать аллергию у людей, которые не переносят этот белок, что может привести к тяжелым последствиям для здоровья.

По своему вкусу эта крупа имеет своеобразный ореховый вкус. Довольно-таки сытная и полезная крупа по сравнению с рисом.

Вкусная крупа булгур идеально сочетается с овощами, грибами, мясом, рыбой, но и конечно с самым доступном в наше время, блюдами из птицы.А, если вы хотите удивить своих родных и близких, приготовьте плов из булгура с добавлением айвы и барбариса. Приправьте итальянской приправой, состоящей из измельченного чеснока, петрушки и лимонной цедры (гремолата) И, их восхищению не будет предела.

Как сварить булгур?

Как правильно готовить булгур на гарнир? Приготовить булгур можно просто залить кипятком. Для этого берем одну часть крупы и две части кипятка. Закрываем плотно крышкой и оставляем минут на 20. Он получится рассыпчатым с приятной и легкой «твёрденький» внутри. А, если вы хотите почувствовать ореховый вкус булгура, то поджарьте сухую крупу на сливочном масле, в течении 5 минут, а потом варите или запаривайте.

Готовим булгур вкусно с грибами и овощами. Готовим булгур вкусно.

Булгур с шампиньонами и овощами.

Итак, булгур с грибами рецепты вкусной и полезной пищи. В емкость всыпаем булгур и заливаем горячей водой. Добавляем соль, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим под крышкой в течении 15 минут.Небольшой кабачок очистим от кожуры и нарежем на длинную соломку. Грибы, лучше всего если это будут шампиньоны, хорошо вымыть и порезать на тонкие пластины.Лук очистить от шелухи и порезать на тонкие полукольца. Чеснок мелко измельчить. Болгарский перец разрезать на две части удалить семена и каждую половинку порезать соломкой. Из перца чили удалить семена и порезать на тонкие кружочки.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. Булгур улучшает пищеварение и выводит из организма вредные вещества.

В глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо подогреть, всыпать полукольца лука о обжарить до прозрачности.Добавить остальные овощи, кроме чеснока и готовить при периодическом помешивании 7-10 минут. После чего в овощи выложить сваренный булгур, добавить чеснок, замороженный горошек, молотый перец. Оставить на огне и не забываем перемешивать массу с помощью лопатки. Время приготовления 5-7 минут.Готовое блюдо разложить по тарелкам по тарелкам, сверху посыпать листочками кинзы и кунжутом и можно подать к столу. В итоге булгур с грибами и овощами готов.

Вкусный плов из булгура с овощами.

Еще один рецепт приготовления булгур с овощами рецепт на сковороде. Этот рецепт пришел к нам из Турции и быстро основался на нашей кухни из-за простоты приготовления. Это блюдо лучше всего готовить в казане или в сковороде с толстым дном, и с высокими бортами.

Итак, булгур промыть, слить воду. Репчатый лук и помидоры порезать на небольшие кубики. В казане нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить булгур и тушить примерно около 7 минут, помешивая деревянной ложкой.

Далее добавить помидоры и зеленый перец и продолжить варить еще немного, постоянно помешивая. Поперчить, посолить, влить мясной бульон в пшеничную массу. Закрыть казан крышкой и довести до готовности.

Булгур что это за крупа польза и вред калорийность. Булгур диетический продукт, так как калорийность сваренной в воде крупы — около 80 ккал на 100 гр.

Готовый плов снять с огня. Под крышку расстелить салфетку и дать плову настояться 12-17 минут. После чего, перемешать плов и дать отстояться ему ещё в течении 5 минут. Далее выложить на блюдо для плова и подать к столу. В результате вкусное блюдо из булгура готово.

Готовим булгур в духовке.

Киббех биль саниех (мясной пирог без теста) — популярное блюдо Турции. 

Итак, блюда из булгура рецепты просто и вкусно. Очень популярный в Турции вкусный мясной пирог без теста. Фарш говядины или ягненка с репчатым луком и специями запекают с булгуром. И подают готовое блюдо посыпая обжаренным луком, орехами, изюмом и конечно зеленью. А, теперь все по порядку.

Приготовление такого пирога начнем с основы. Залить булгур холодной водой и дать постоять 5 -10 минут. Затем воду слить, крупу высыпать на доску и дать хорошо обсохнуть.

Тем временем займемся приготовлением киббех. Для этого берем 400 гр. мяса, мелкорубленый репчатый лук, корицу, растительное масло, набухший булгур. Добавить холодную воду, хорошо перемешать до однородной массы.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. По содержанию железа, булгур не уступает гречке и шпинату. Булгур полезен и для людей, страдающих сахарным диабетом. Так как он обладает низким гликемический индексом, что не вызывает резкого повышения глюкозы в крови.

Теперь, приступим к приготовлению начинки для нашего пирога. Оставшееся мясо пропустить через мясорубку. Лук порезать на мелкие кубики обжарить с чесноком на растительном масле.

Затем добавить фарш и дать быстро подрумяниться. Далее в начинку добавить кедровые орешки, изюм и душистый перец. Форму в которой будем запекать наш пирог, смажем маслом растительного происхождения. Будь то оливковое, подсолнечника и т.д. Затем выстелем пекарской бумагой, и выложим половину нормы киббех, разровнять руками. Сверху выложить начинку. На начинку выкладываем оставшийся киббех. Нарезаем по диагонали в виде ромбов, смазываем топленным жиром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в предварительно разогретую духовку на 45 минут. Верх пирога получится подрумяненной и хрустящей. А, чтобы внутренняя часть получилась влажной, то необходимо периодически поливать мясным бульоном.

Подается такое блюдо, как в холодном виде, так и в горячем. При подаче посыпать кольцами обжаренного лука, кедровыми орешками и изюмом. Отлично сочетается с зеленым салатом и йогуртом.

Булгур с курицей в духовке. Готовим булгур вкусно.

Сегодня, я хочу поделиться рецептом булгур с курицей в духовке. Для начала, необходимо замариновать куриное мясо. Я, хочу приготовить это блюдо из куриных окорочков. Окорочка  разрезаем на две части, в том месте, где находится сухожилие. Итак, в чашку с высокими бортами выкладываем куриное мясо. Немного добавим соли, молотого перца, растительное масло или соевый соус. И, конечно ваши любимые приправы для курицы. Все очень хорошо перемешаем, вверх чашки закроем пищевой пленкой, поставим в холодное место на 60 минут.

Тем временем займемся приготовлением гарнира. Лук мелко режем. На крупной терке натрем очищенную и вымытую морковь. В сотейнике подогреем растительное масло, выложим нарезанный лук и поджарим до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь и обжариваем вместе с луком в течении 6-8 минут. Далее добавляем булгур (в нашем случае булгур промывать не надо).

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. В булгуре много калия. Люди, которые не кушают молочные продукты или которые плохо переносят лактозу. Могут получать калий из этой крупы.

Жарим в течении 6-8 минут и выкладываем все содержимое в форму для запекания. Распределяем ровным слоем по всей форме. Заливаем подсоленной кипяченой водой (из расчета на один стакан булгура, добавляем 2,5 стакана воды). Сверху выкладываем маринованное мясо и накрываем фольгой.Духовой шкаф нагреем до 180 градусов. Форму с содержимым ставим в разогретую духовку на 40 минут. Через данное время блюдо вытащить из духовки, снять фольгу и поставить обратно в духовой шкаф на 15 минут. Подаем булгур, как самостоятельное блюдо к овощным салатам. Огурцы, томаты, болгарский перец отлично сочетается с булгуром.

Булгур с курицей и овощами в мультиварке.

Как я уже говорила, мультиварка является не заменимой вещью для приготовления блюд из круп. . Поэтому сегодня хочу предложить рецепт приготовления булгура с курицей и овощами в мультиварке Итак, для начала репчатый лук порезать на небольшие кубики. Морковь натрем на крупной терке. Филе грудки курицы помыть, порезать на маленькие порционные кусочки, добавим соль, перец. Перемешиваем.

В чаше мультиварки подогреваем растительное масло, добавляем нарезанный лук, натертую морковь. Поставить в режим жарки, прикрыть крышку и жарить лук до прозрачности. Далее добавить мясо курицы и при периодическом помешивании обжариваем мясо с луком и морковь.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. В булгуре содержится огромное количество витаминов группы В, которые влияют на нормализацию нервной системы. Витамин Е, улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Затем добавляем промытый булгур и обжарить вместе с мясом и овощами, около 2 минут. Затем добавить кипяченную воду. Включить режим крупы и готовить до готовности булгура.

Подводим итоги. Готовим булгур вкусно.

Но вот и все, тема нашего разговора готовим булгур вкусно, подошла к концу. Хочу предложить, еще несколько рецептов приготовления Как запечь курицу с овощами? Вкусный рецепт от Евгении или Рецепт сочной курицы — просто, быстро и самое главное вкусно от Евгении. Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких. А, теперь в заключении посмотрите это видео.

Друзья, подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Узнаем как правильно приготовить булгур на гарнир: рецепт

Как правило, на наших столах частенько появляется рисовая крупа или гречневая. Надоели? Тогда сегодня мы будем вам рассказывать, как приготовить булгур на гарнир. Многие хозяйки наверняка слышали об этом продукте, но незнание дела, как говорится, заставляло проходить мимо полок с этой крупой. А совершено напрасно.

Давайте разберемся и поговорим более подробно про булгур. Что это за крупа, как готовить ее, с какими продуктами сочетать и т. д. Мы также предложим несколько простых, но очень вкусных рецептов, с которыми справится даже неопытный в кулинарном мастерстве новичок.

Что такое булгур

Итак, первый вопрос, который мы будем разбирать, – что такое булгур. Данная крупа представляет собой раздробленную (лишенную своей оболочки), пропаренную, а затем высушенную пшеницу. В зависимости от вида и способа дробления булгур может быть мелкого, среднего или крупного помола (пилавик). Каша булгур очень популярна на востоке. Особенно ее кушают в Турции, даже заменяя рис.

Что приготовить

Если вы только начинаете знакомиться с таким продуктом, как булгур, что это за крупа, как готовить ее и для каких именно блюд она подойдет лучше всего, пока не знаете, тогда давайте разберемся и в этом вопросе. Во-первых, как мы уже сказали выше, это отличная замена привычному для нас рису. Из нее можно приготовить удивительный вкусный плов.

Также булгур используется для приготовления ароматных лепешек и хлеба. Можно приготовить из булгура сытные пироги, использовав крупу как начинку. Многие хозяйки используют данный продукт при приготовлении томатных супов с достаточно густой консистенцией. Да и для салатов булгур подойдет как нельзя лучше.

Булгур с мясом сочетается просто великолепно. Особенно он взаимодействует с курицей или нежирной говядиной. Очень удачное сочетание – булгур и мясной фарш. Такой смесью можно начинять пироги и пирожки, фаршировать помидоры и сладкий болгарский перец, баклажаны и кабачки.

Кстати, каша булгур – это идеальное блюдо для тех, кто соблюдает диету, постится или практикует вегетарианство. Его можно приготовить сладким или слабосоленым. Булгур рассыпчатый, он отлично подойдет к овощам в виде гарнира или может выступать как самостоятельное блюдо.

Полезные свойства

Эта удивительно вкусная крупа, имеющая тонкий ореховый аромат, очень полезна для здоровья. В состав булгура входит большое количество углеводов, причем гликемический индекс у продукта очень низкий. Пищевая ценность, если сравнить, у булгура такая же, как у макарон, изготовленных из твердых сортов пшеницы. А они, как известно, очень полезны.

В крупе содержится большое количество витаминов и полезных для нашего организма микроэлементов. Булгур богат магнием, цинком, железом и фосфором.

Как варить булгур

Итак, переходим к главному вопросу – как правильно приготовить булгур на гарнир? Сразу скажем, что существует два способа приготовления данного блюда. Во-первых, крупу можно быстро обжарить в масле и потом быстро отварить. Во-вторых, его можно просто длительно варить и получить рассыпчатую кашу, ничем не хуже, чем в первом варианте.

Как правило, русские хозяйки на вопрос: «Как приготовить булгур на гарнир?» — ответят, что его нужно варить. Вариант с обжаркой частенько не используется в нашей стране, так как требует времени и некоторой сноровки. Такой вариант чаще используется на Востоке и в Средней Азии.

Мы будем сегодня булгур варить, так как это более быстрый и простой вариант, подходящий нашим хозяйкам. Для это потребуется:

  • Одна чашка крупы.
  • Две чашки воды.
  • Соль, перец.
  • Немного лимонного сока.
  • Палочка корицы (по желанию).

Наливаем воду в кастрюлю, кладем туда палочку корицы и доводим до кипения. Вынимаем палочку (она больше не потребуется, так как при варке уже отдала все свои ароматические свойства воде). Погружаем в воду пшеничную крупу, приправляем солью и перчиком и варим около десяти минут.

Как приготовить булгур на гарнир правильно? Как правило, точного времени приготовления вам никто не скажет. Оно будет колебаться от семи до пятнадцати минут. Опытные хозяйки говорят, что каша готова тогда, когда вся вода впиталась в крупу. Смотрите сами, наблюдайте, подсчитывайте свое время приготовления. Все ведь будет зависеть и от количества крупы, которое вы варите, и от силы огня, на котором стоит кастрюля.

После того как каша впитала всю воду, выключаем огонь. Добавляем туда немного сливочного масла, перемешиваем, добавляем лимонный сок, перемешиваем и оставляем блюдо в покое на десять минут. Можно даже накрыть кастрюльку плотным полотенцем. Или поставьте в подушки, как мама в детстве поступала с картофельным пюре.

Булгур с мясом

Как и обещали, рассказываем, как приготовить булгур на гарнир к мясу. Для данного блюда нам потребуется очень простой набор ингредиентов:

  • Один стакан булгура.
  • 400 граммов говядины.
  • Одна банка очищенных томатов.
  • Сливочное масло – 40-50 граммов.
  • Соль и перец, а также специи – по вкусу.

Это блюдо задействует сразу две емкости: сковороду и кастрюлю. Все готовится одновременно, что очень удобно и экономит время. В кастрюле, как вы уже поняли, будем варить булгур. Как это делать, мы уже рассказывали чуть выше. В сковороду кладем мясо, нарезанное на длинные соломки. Добавляем туда томаты, солим, перчим и жарим на среднем огне около десяти минут. За это время сварится крупа. Добавляем булгур к мясу, доливаем немного воды и тушим еще некоторое время, пока вода полностью не выпарится. Также можно добавить сливочное масло. Но если вы соблюдаете диету, то и без масла блюдо получится очень вкусным и сытным.

Подавать к столу можно, украсив блюдо сладким болгарским перцем, кусочками лимона, свежего помидора или фигурно нарезанным огурчиком.

Готовим суп

Также очень вкусны и ароматны супы с булгуром. Блюдо отлично подойдет для любителей «жиденького» на обед, понравится и капризным деткам. Но сразу хотим заметить, что варить большую кастрюлю, как мы поступаем обычно с борщами, не рекомендуется. Постояв сутки в холодильнике, такой суп превратится из «жиденького» в обычную густую кашу.

Для приготовления супа потребуется заранее приготовленный мясной бульон. В него мы будем добавлять картофель и обжарку (морковь с лучком). Булгур рекомендуется немного обжарить на масле и потом также добавить в суп. Для вкуса и аромата при окончании варки добавляем побольше зелени. Это отличное блюдо для детского и диетического стола. Суп получается насыщенный, сытный, но при этом легко усваивается и не дает лишних калорий.

Плов из булгура

Плов – любимое многими блюдо. Приготовить его из булгура вместо риса – проще простого. По традиционному принципу обжариваем мясо, добавляем морковь, репчатый лук. Насыпаем булгур и добавляем воду. Надо заметить, что такой плов будет готовиться на порядок быстрее, чем с рисом. Вам потребуется около пятнадцати минут. Затем отключаем огонь, накрываем полотенцем, ждем полчаса и можно кушать удивительно вкусный и рассыпчатый плов.

Как правильно приготовить булгур из пшеничного зерна каждый раз

Этот простой рецепт показывает вам, как каждый раз идеально готовить булгур из пшеницы. Затем вы можете превратить его в табуле или подать как простой гарнир.

Что такое булгур пшеничный?

Название сорт немного передает это, пшеница булгур производится из крупы разных сортов пшеницы.

Прежде всего, мы должны уделить минутку, чтобы понять слово «крупа», как это чудесно? Это означает очищенное ядро ​​зерна.

Как бы то ни было, эту крупу потом раскалывают, а затем варят на частичке.

Последняя часть предыдущего предложения является определяющей характеристикой пшеницы булгур, и это секрет ее приготовления.

Тагин из мускатной тыквы с булгурской пшеницей

Секрет приготовления.

Секрет в том, что его не нужно готовить!

Серьезно нужно замочить в горячей воде. Я много лет варил свой на складе, пока не решил это.

Вам понадобится вода того же веса, что и у пшеницы булгура, затем накройте ее пищевой пленкой и готово.

Текстура идеальная, мягкая, но практически жевательная.

Я люблю этот продукт и использую его как синоним кускуса.

Куриная грудка с гранатом и булгуром из пшеницы

Рекомендации по сервировке.

Помимо мягкого орехового вкуса, пшеница булгура не предлагает ничего особенного.

Однако это прекрасная текстура и прекрасный аромат.

В зависимости от рецепта, с которым я его сочетаю, я буду обрабатывать его по-разному после того, как он будет приготовлен.

В изображенной выше куриной грудке с гранатом я бросаю ее через горячую сковороду, в которой была приготовлена ​​курица.

С тагином из мускатной тыквы он просто смешан с множеством свежих трав и небольшим количеством лимона.

С моими фрикадельками из марокканской говядины я бросаю приготовленный булгур в сковороду с приготовленным нутом и пастой из хариссы.

Можно, конечно, превратить его в классический салат табуле, просто добавив следующее:

  • Петрушка: столько, сколько вы можете достать!
  • Помидоры: Семена очищены без переговоров, устранены, если вас это беспокоит.
  • Огурец: снова очищен от семян.
  • Заправка: лимонный сок, оливковое масло, мята и чеснок.

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

Пшеница Булгур подходит не только для табуле, она является прекрасным гарниром, но также прекрасно сочетается с множеством салатов.

Состав

  • 175 г Булгур грубого помола
  • 175 мл воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Ароматизаторы или травы по вашему выбору.

Инструкции

  1. Поместите булгур в миску.
  2. Добавьте соль и оливковое масло.
  3. Залить кипятком.
  4. Если вы готовите салат, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
  5. Если вы подаете в теплом виде, накройте фольгой и поместите в духовку при 100ºC или 212ºF на 20 минут.
  6. Раскройте булгур и взбейте его вилкой.
  7. Добавьте травы, орехи или ароматизаторы перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 135 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 591 мг Углеводы: 17 г Волокно: 4 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Как разогреть булгур пшеничный — шаг за шагом

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Если вам нравятся зерновые, такие как рис или киноа, вы обязательно полюбите пшеницу булгур. Булгур богат и ароматен, как коричневый рис. Вы даже можете заменить рис пшеничным булгуром и сделать блюдо более питательным.

С пшеницей Bulgur можно обращаться как с зерном на кухне. Он имеет длительный срок хранения и обычно используется в блюдах на Ближнем Востоке. Это универсальное зерно, которое можно использовать во множестве различных рецептов в дополнение ко многим уже известным продуктам.

Когда вы готовите булгур из пшеницы, независимо от причины, у вас должен быть выбор. Как можно хранить и разогревать пшеницу булгур, чтобы не испортить вкус или текстуру? Когда дело доходит до разогрева пшеницы булгура, нет лучшего способа, чем другой. Просто используйте тот метод, который лучше всего подходит для ваших нужд. Вы также можете выбрать метод разогрева в зависимости от того, что вы планируете делать с булгуром.

У нас есть много советов и уловок, касающихся пшеницы булгур, которыми мы можем поделиться с вами, в том числе шаги, которым вы должны следовать, когда пытаетесь разогреть пшеницу булгур.Мы поделимся некоторыми вариантами пшеницы булгур и множеством полезной информации.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как разогреть пшеницу булгур и многое другое.

Руководство по булгурской пшенице

Пшеница Bulgur — полезный продукт питания. Из него можно приготовить много чего, в том числе классические культурные блюда Ближнего Востока, такие как табуле. Это традиционная еда, для которой обычно используется булгур, но у него есть много других применений.

Вот список некоторых распространенных рецептов, в которых используется пшеница булгур.

  • Табуле
  • Фалафель
  • Салаты
  • Добавка к салату из тунца
  • Чили
  • Различные супы
  • Фаршированный перец
  • Заменитель риса
  • Используйте с овощными гамбургерами
  • Маффины
  • Чаши для завтрака — добавьте фрукты, молоко и т. Д.
  • Гарниры
  • Карри
  • Жаркое движения
  • Фрикадельки

Как видите, булгур имеет множество применений. Вы можете приготовить его практически так, как захотите, и можете приправить его или добавить в него фрукты или овощи.Он отлично подходит для салатов и даже может использоваться для выпечки.

Что такое булгур пшеничный?

Пшеница Bulgur — цельнозерновая пшеница дробленая. Собранный урожай подвергается кипячению и сушке перед упаковкой и отправкой на продажу. Первоначально пшеница булгур в основном выращивалась в районах Средиземноморья. Вот тут и началась популярность.

Спрос на пшеницу булгур продолжает расти, потому что ее очень легко приготовить, и она может заменить любые виды зерна.Он чрезвычайно универсален и может использоваться по-разному по разным рецептам.

Пшеница Bulgur может подаваться как овсянка на завтрак, как гарнир или как наполнитель для различных блюд, например, салатов. Вы можете избавиться от коричневого риса и работать с пшеницей булгур. Пшеница булгур на самом деле более питательна.

Это цельнозерновой продукт, поэтому он полон питательных веществ и может обеспечить здоровое питание достаточным количеством злаков. К тому же, как правило, он довольно доступен по цене, как и рис.

Теперь, когда мы сравнили пшеницу булгур с рисом, мы хотим сказать, прекратите сравнивать ее с рисом. Хотя вы можете использовать его как заменитель риса, он также имеет гораздо больше функциональных возможностей, чем рис, и может использоваться для многих других целей.

Знаете ли вы, что каждая порция булгура из чашки пшеницы содержит 6 граммов белка и 5 граммов клетчатки? Если вы еще не готовите с этим, сейчас ваше время.

Приготовление булгура пшеничного

Прежде чем приступить к приготовлению различных блюд из пшеничного булгура, необходимо его приготовить.Его очень легко приготовить, и по большей части его необходимо приготовить, прежде чем вы сможете использовать его для приготовления других блюд. Сегодня мы делаем упор на разогрев булгура, а это значит, что вам нужно знать, с чего он готовится.

Приготовить булгур очень просто. Вы готовите его в соответствии с базовыми инструкциями, а затем можете добавлять к нему, как хотите, оттуда — превратить его в миску для завтрака, добавить приправы и травы, приготовить табуле или что-нибудь еще, что вы, возможно, захотите попробовать.

Вот основные этапы приготовления булгура из пшеницы.

  1. Используйте 2 стакана воды на каждый стакан булгура.
  2. Смешайте в кастрюле воду и булгур и доведите до кипения.
  3. Когда закипит, хорошо перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой и убавьте до кипения.
  4. Дайте булгуру покипеть около 12 минут или пока он не станет мягким и мягким.
  5. Слить лишнюю жидкость.
  6. Вы можете взбить булгур вилкой или перейти к другим рецептам и использованию.

Пшеницу булгур можно также приготовить в микроволновой печи или рисоварке, если у вас есть для этого подходящие инструменты. Приготовить его традиционным способом на плите так просто, но не бойтесь попробовать другие способы приготовления, если хотите.

Это только основной шаг. Приготовить булгур из пшеницы необходимо, чтобы использовать его в любом рецепте, который вы можете попробовать, если только у вас нет другого рецепта.

Хранение булгур пшеницы

Пшеница Bulgur имеет длительный срок хранения. С ним следует обращаться так же, как с любым другим цельнозерновым продуктом в кладовой.Лучше всего хранить в герметичном контейнере или в морозильной камере. Вот несколько инструкций по хранению сырой пшеницы булгур.

  1. Храните пшеницу булгур в герметичном контейнере. Вы можете использовать герметичный пакет или герметичный контейнер, просто убедитесь, что все, что вы используете, герметично и хорошо закрывается.
  2. Поставьте емкость в сухое место. Мы рекомендуем вам найти угол в кладовой, где он не подвергается чрезмерному воздействию света, тепла или влаги. Вы также можете поместить его в морозильную камеру в соответствии с теми же методами хранения.
  3. Пшеницу булгур можно хранить до 2 года в кладовой при правильном хранении и до 4 года в морозильной камере при правильном хранении.

Если вы работаете с вареной пшеницей булгур, хранение немного изменится. Вот шаги для хранения вареной пшеницы булгур.

  1. Поместите приготовленную пшеницу булгур в герметичный контейнер или герметичный пакет. Убедитесь, что упаковка герметична.
  2. Пшеницу булгур можно хранить в холодильнике около 3 дней. После этого из пшеницы может начать течь вода.
  3. Вареную пшеницу булгур можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Вы можете даже приготовить еду порциями и заморозить приготовленный булгур на длительный срок.

Разогрев лучшего пшеничного булгура

Вы, наверное, уже догадались, что пшеница булгур — один из самых простых продуктов для работы. Он легко готовится, легко хранится и легко разогревается.Вы можете разогреть его в духовке, на плите или в микроволновой печи. Вот шаги по повторному нагреву для каждого метода.

Духовка

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Поместите пшеницу булгур в подходящую для духовки сковороду и равномерно разложите.
  3. Нагрейте в духовке около 20 минут или пока она не прогреется.

Микроволновая печь

  1. Поместите приготовленную пшеницу булгур в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.
  2. Поместите в микроволновую печь примерно на 3 минуты, помешивая каждую минуту.
  3. Если вы готовите большие порции булгура или используете крупный помол в микроволновой печи, на прогревание может уйти до 10 минут. Инструкция на 3 минуты рассчитана на разовую порцию.

плита

  1. Поместите приготовленную пшеницу булгур в кастрюлю.
  2. Вы можете добавить в кастрюлю небольшое количество сливочного или оливкового масла, чтобы освежить булгур.
  3. Разогреть булгур на среднем огне около 10 минут, регулярно помешивая.
  4. Возможно, вам нужно будет нагревать дольше, просто нагрейте, пока не прогреется.Если вы чувствуете, что булгур прилипает, мы рекомендуем добавлять сливочное масло или масло в очень небольших количествах.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что вы нашли это руководство полезным и информативным. Пшеница булгур имеет множество применений, и с ней относительно легко работать.

Ниже приведены некоторые общие вопросы и ответы с дополнительной информацией. Мы приглашаем вас проверить их, чтобы узнать, могут ли они быть вам полезны.

Может ли Bulgur Wheat испортиться?

В сыром виде пшеница булгур вряд ли испортится при правильном хранении. Следите за появлением необычного запаха перед использованием, но если вы хранили его в соответствии с рекомендациями, вам не о чем беспокоиться в течение 24 месяцев хранения.

Вареная пшеница булгур требует большей осторожности, но вряд ли испортится. Приготовленный булгур, хранящийся в холодильнике, через несколько дней начинает пропускать воду. Опять же, просто следите за необычной текстурой или ароматом.

Нужно ли промывать булгур пшеничный для приготовления?

Пшеница Bulgur не требует промывки перед приготовлением. Его также не нужно мыть или ополаскивать после приготовления. Вы можете просто использовать его как есть.

Как приготовить булгер? — Кухня

Как приготовить 1 стакан булгура из пшеницы?

Чтобы приготовить булгур на плите, просто смешайте с водой, доведите до кипения, накройте крышкой, тушите и варите до готовности (около 12 минут). Вы также можете предварительно замочить булгур, поместив его в миску и добавив 1 стакан кипятка. Перемешайте и дайте постоять 1 час, затем слейте лишнюю жидкость.

Нужно ли варить булгур?

Технически его не нужно готовить как таковое, его нужно замачивать, так как зерна уже пропарены. Для мелкого помола булгура очень хорошо подходит просто замачивание. Но для среднего или грубого замачивания метод замачивания требует времени, поэтому закипание, а затем замачивание ускоряет процесс.

Как Джейми Оливер Кук делает булгур из пшеницы?

Метод Поместите булгур в миску, залейте кипятком и дайте ему расшириться и остыть на 30–45 минут.Положите чечевицу, чеснок и лавровый лист в кастрюлю на средний огонь. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20–30 минут или до готовности.

Сколько стаканов воды нужно для булгура?

1: 1, что означает 1 стакан булгура на 1 стакан воды.

Булгур полезнее риса?

Булгур является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также немного более калорийным, чем другие сопоставимые цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа (2, 3, 4).

Сколько времени нужно на приготовление булгура из пшеницы?

Пшеницу булгур отварить в воде 10-15 минут или положить в жаропрочную посуду, залить кипятком и оставить на 20-30 минут, пока вода не впитается и зерна не станут мягкими. Замачивание булгура придаст ему более жевательную консистенцию, что идеально подходит для таких салатов, как табуле.

Что полезнее булгура или киноа?

Знаете ли вы, что в киноа с 222 калориями на чашку почти в два раза больше калорий, чем в булгуре, у которого 112 калорий на чашку? Чашка на чашку, в киноа больше макроэлементов, за исключением пищевых волокон.Однако, если вы съедите две чашки булгура, вы будете съедать то же количество калорий и питательных веществ, что и в одной чашке киноа.

Какой вкус у булгура?

Какой вкус на вкус Булгур? Вкус булгура легкий и ореховый. Как и другие цельнозерновые продукты, при приготовлении он имеет жевательную консистенцию. Он продается в разном помоле, от мелкого до очень крупного.

Булгур портится?

При правильном хранении сырой булгур, как правило, остается наилучшего качества в течение 18–24 месяцев при нормальной комнатной температуре.Лучше всего понюхать булгур и посмотреть на него: если у булгура появляется посторонний запах, привкус или внешний вид, а также появляется плесень или насекомые, от него следует отказаться.

Трещина — это то же самое, что и булгур?

Булгур (иногда называемый булгуром) — это форма цельной пшеницы, которая была расколота, очищена, пропарена (или пропарена), высушена и затем измельчена до различных размеров. Булгур продается по размеру. В отличие от булгура, треснувшая пшеница не подвергалась предварительной тепловой обработке и, следовательно, не может быть заменена в рецептах, требующих булгура.

В чем разница между кускусом и булгуром?

Булгур и Кускус: в чем разница? Булгур изготавливается из цельного зерна пшеницы. Это зерно (или «крупа») частично варят, сушат и растрескивают, в результате чего получается цельнозерновой продукт, который готовится относительно быстро. Кускус, с другой стороны, представляет собой небольшие макаронные изделия, изготовленные вручную из пшеничной муки из манной крупы.

Можно ли приготовить булгур из пшеничного кускуса?

С точки зрения использования, он снова сравним с кускусом или рисом — так что вы можете использовать его в холодном виде в салатах, служить гарниром к тушеным блюдам и запеканкам или готовить его как часть рецептов, таких как плов и супы.

Как приготовить ягоды пшеницы с булгуром?

Булгур готовят путем варки ягод твердой пшеницы до тех пор, пока они не раскроются, а затем дают им высохнуть, после чего внешние слои отрубей стираются, а зерна измельчаются.

Полезна ли пшеница булгур для диабетиков?

Как продукт с высоким содержанием клетчатки, пшеница булгур является отличным дополнением к богатой клетчаткой и обезжиренной диете и может помочь любому контролировать свой вес. Многочисленные исследования за последнее десятилетие показали, что употребление большего количества цельнозерновых продуктов снижает заболеваемость диабетом II типа.

Что такое красный булгур?

Булгур — цельнозерновой продукт быстрого приготовления, который прекрасно дополняет множество блюд. Наш Красный Булгур сделан из треснувших ягод пшеницы, которые разделяются на мелкие кусочки и затем подвергаются тепловой обработке. Это обязательный ингредиент для традиционного ближневосточного салата, известного как табуле.

Булгур пшеничный — CooksInfo

Булгур пшеничный
© Denzil Green

Цельная пшеница, пропитанная, пропаренная и высушенная. Часть отрубей удаляется, затем зерно пшеницы дробится на мелкие кусочки.Этот процесс приобретает ореховый вкус и сокращает время приготовления. Его можно купить целиком или в треснувшем крупном, среднем или мелком размере (калибровка производится через просеиватели, а не вручную, если вам интересно).

Предварительная обработка не только ускоряет приготовление, но и помогает продлить срок хранения.

Булгур удобен тем, что его можно замочить в воде или приготовить для употребления в пищу.

Советы по приготовлению

Его используют множество раз: от салатов до супов, от хлеба до десертов. Это питательный наполнитель и загуститель для мясных блюд и супов. Булгур впитает воду в два раза больше, и его можно использовать вместо риса в любом рецепте.

Используется в ближневосточных блюдах, таких как табуле и киббе. Чтобы добавить больше аромата, вы можете использовать бульон вместо воды, чтобы замочить и приготовить его.

Варите 1 часть булгура в 2 частях жидкости в течение 15-20 минут. В некоторых рецептах вы также должны сначала замочить его в горячей жидкости.

Запасные

Коричневый рис

Аналоги

1 фунт сырого булгура = 2 3/4 чашки сырого = 8 приготовленных чашек

1 чашка сырого булгура = 3 чашки приготовленного булгура
1 чашка сырого = 12 унций / 350 г

Подсказки по хранению

Булгур хорошо хранится, так как он был предварительно приготовлен.После приготовления вы можете хранить его в холодильнике в течение одного дня — после этого он становится водянистым, так как «плачет» от воды, которую он повторно впитал.

Исторические заметки

Мы использовали пшеницу для приготовления булгура, прежде чем мы использовали пшеницу для изготовления муки для хлеба. Процесс зародился на Ближнем Востоке. Вавилоняне и евреи ели булгурскую пшеницу, как и римляне много позже.

Литература и знания

Булгуры — тюркский народ, живший в верховьях Волги.

Другие имена

AKA: Birghil, Burghal

Французский: Boulgour

Немецкий: Bulghur

Голландский: Bulgur

Испанский: Bulghur


Эта страница впервые опубликована: · Обновлено: .

Этот веб-сайт бесплатно получает доход от аффилированных ссылок и рекламы для финансирования дальнейшего исследования. быть DCMA’d.


С тегами: Восточноевропейская, Восточноевропейская кухня

Easy Bulgur Wheat с красной фасолью, перцем и луком Рецепт

Bulgur Wheat с красной фасолью, перцем и луком — полезное блюдо, которое стоит приготовить. Сытное зерно, идеально приготовленное с травами и специями.

Мы называем сестру моей матери Тати, что сокращенно от тетушки. Тати всегда напоминает нам, что полезные злаки и орехи должны быть частью нашего ежедневного рациона. Одно из зерновых, которое, по ее мнению, мы едим хотя бы один или два раза в месяц, — это булгур.Пшеница булгур с луком-пореем и фасолью Лима

Что такое булгур

Булгур (также булгур, бургул или булгар) — это зерновой продукт, приготовленный из крупы нескольких различных видов пшеницы, чаще всего из твердых сортов пшеницы. Это наиболее распространено в европейской, ближневосточной и южноазиатской кухне. Слово булгур имеет турецкое происхождение. По сравнению с необогащенным белым рисом булгур содержит больше клетчатки и белка, более низкий гликемический индекс и более высокий уровень большинства витаминов и минералов. (Википедия, 2014 г.) Bulgur Wheat с луком-пореем и бобами Lima

Теперь, когда я поделился с вами полезной информацией, давайте перейдем к бизнесу Bulgur Wheat. Насколько я помню, когда я был моложе, Bulgur Wheat не считался одним из основных злаков, которые нужно есть ежедневно. Если мы оглянемся на сельское хозяйство Древнего Рима, пшеница и рис были основными культурами того времени. Пшеница была не только необходимостью, но и была здоровой повседневной пищей для всех. Так почему мы выросли из этого?

Любите вы или ненавидите!

Я люблю Bulgur Wheat, но не люблю его. Простой рецепт булгура из пшеницы может быть мягким, если в него не добавить другие ингредиенты. Ингредиентами могут быть бобы, зелень и даже мясо или морепродукты.Булгур пшеничный с красной фасолью, перцем и луком — это один из способов, которым я люблю есть пшеницу. Вы даже можете добавить любой острый и острый соус или приправу по вашему выбору для большего аромата.

Рецепт Булгур Пшеничное с красной фасолью, перцем и луком можно есть с мясом и / или соусом или без него. Добавление перца и лука придает зернам восхитительный аромат.

Булгарская пшеница с красной фасолью, перцем и луком

Красная фасоль придает маслянистый вкус пшенице Булгур. Приправы или смесь специй усиливали вкус булгура, лука и перца.

Не стесняйтесь добавлять другие овощи, чтобы блюдо было более полезным и подходило к вашей палитре.

Булгарская пшеница с красной фасолью, перцем и луком — восхитительное блюдо Карибского моря, которое в основном готовится из бобовых или тушеного мяса.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа

Порций 4

Калорий 382 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

ночь
  • ½ стакана сушеных красных бобов, очищенных, промытых и замоченных
  • 3 стакана воды
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 части соленой ветчины или Эндуи
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка куриного бульона
  • 2 стакана булгура, замоченного на 15-30 минут
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • В кастрюле готовьте фасоль с водой, чесноком и соленой ветчиной / эндуи до полной готовности. Это может занять около 2–2 часов 30 минут.

  • Когда фасоль приготовится, в кастрюле разогрейте масло, добавьте измельченный чеснок, лук, перец и куриный бульон. Дайте смеси поджариться около 2 минут. Перед добавлением фасоли отмерьте воду для фасоли. На 2 стакана булгарской пшеницы нужно 4 стакана жидкости. Если воды для фасоли недостаточно, добавьте горячую воду. Добавьте в кастрюлю воду с фасолью и любую дополнительную воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавить болгарский перец, острый перец, если есть, соль и перец по вкусу.Подождите, пока вода почти испарится, чтобы уменьшить огонь и накрыть крышкой. Дать булгарской пшенице вариться 25-30 минут. Убедитесь, что булгарская пшеница полностью приготовлена ​​и рассыпается. Подавать с гарниром горячим.

Примечания

  • Время замачивания не добавлено.
  • Не вся пшеница булгур нуждается в замачивании — прочтите инструкцию на упаковке. Каждый бренд индивидуален.
  • Для приготовления фасоли может потребоваться больше времени.

Nutrition

Порция: 4 грамма Калорийность: 382 ккалУглеводы: 68 г Белки: 14 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 6 г Натрий: 39 мг Волокно: 16 г Сахар: 1 г

Ключевое слово Булгур, пшеница, карибское масло Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве вежливости и только в качестве приблизительной.

Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

Кускус и булгур

Пищевая ценность

Булгур и кускус из цельной пшеницы являются хорошими источниками клетчатки, белка, фолиевой кислоты, витамина Е, магния, железа, калия и селена, питательных веществ, содержащихся во внешних отрубях и внутренних зародышевых листках зерна.

Цельнозерновые продукты также содержат фитостерины — природные соединения, которые обладают потенциалом борьбы с болезнями. Исследования показывают, что фитостерины могут помочь предотвратить сердечные заболевания за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого).

1 чашка приготовленного кускуса из цельной пшеницы содержит: 210 калорий, 35 г углеводов, 7 г клетчатки, 7 г белка, 2 мг железа

1 чашка булгура, приготовленного, содержит: 151 калорию, 33 г углеводов, 8 г клетчатки, 8 г клетчатки, 33 мкг фолиевой кислоты, 58 мг магния, 2 мг железа

Сорта

Кускус, основной продукт питания в Северной Африке, широко используется в домах Северной Америки и считается альтернативой макаронам или рису. Кускус из цельного зерна готовится быстро и является восхитительным дополнением к любому блюду.

Кускус производится путем тщательного измельчения и прокатки свежемолотой цельной пшеницы. Конечный результат — это, по сути, вывернутая наизнанку зерно.

В Канаде вы можете купить кус-кус из цельной пшеницы или белый кус-кус, приготовленный из манной крупы (тот же продукт из твердых сортов пшеницы, который используется для изготовления макарон).

Булгур — популярный продукт на Ближнем Востоке, где из него делают табуле и плов. Булгур изготавливается из зерен цельной пшеницы, которые вымачивают и запекают, чтобы ускорить приготовление.Как и кускус, его очень легко приготовить, и он придает блюдам текстуру и ореховый вкус.

Булгур всегда готовится из цельного зерна. Его получают путем пропаривания, сушки и растрескивания или измельчения ягод пшеницы. (Булгур — это не то же самое, что треснувшая пшеница, которую не пропаривают до того, как она расколется.)

В то время как кускус имеет один размер зерна, булгур, как и рис, имеет разные размеры зерна: мелкие, средние и крупные.

Мелкозернистый булгур измельчается на более мелкие зерна пшеницы и часто используется в различных блюдах, включающих мясной фарш.

Среднезернистый булгур перерабатывается в несколько более крупные зерна пшеницы, а также может использоваться в мясной начинке или табуле, популярном ближневосточном салате.

Крупнозернистый , или булгур номер три измельчают до размера зерна кускуса. Оба зерна имеют схожее кулинарное применение, в основном тушеные блюда, супы и пловы.

Покупка

Кускус можно купить оптом или в упаковке в продуктовом магазине (продается в проходе с рисом).Если вы покупаете кускус оптом, убедитесь, что корзины закрыты и в магазине хорошая текучесть, чтобы гарантировать свежесть. Если вы покупаете упакованный кускус, ищите продукт, на этикетке которого указано цельнозерновое или цельнозерновое.

Булгур продается в рисовом отделе продуктового магазина, в оптовом продовольственном магазине и в магазинах натуральных продуктов. Обязательно приобретите продукт, размер зерна которого соответствует вашим потребностям.

Хранение

В идеале кускус и булгур из цельной пшеницы следует хранить в холодильнике, чтобы натуральные жиры в зерне не прогоркли.Их также можно хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте до шести месяцев.

Подготовка

Поскольку кускус и булгур — это продукты из пшеницы, пропаренные, высушенные и расколотые, время приготовления минимально — их очень быстро и легко приготовить.

Кускус

Просто добавьте кипяток в соотношении один к одному, накройте и дайте постоять десять минут, пока зерна впитают жидкость. Объем кускуса увеличивается вдвое.

Булгур

Используйте соотношение зерна и жидкости: одна часть булгура на две части жидкости. Довести до кипения булгур и холодную воду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть, пока зерно не станет мягким. Это занимает от 12 до 15 минут. Из одной чашки (250 мл) сухого булгура получается две с половиной чашки (675 мл) приготовленного булгура.

Чтобы приправить, приготовьте эти цельнозерновые продукты с травами и специями, такими как петрушка, корица, мускатный орех, кардамон или шафран, или приготовьте в бульоне с пониженным содержанием натрия.

есть

Кускус из цельной пшеницы и булгур невероятно универсальны.Вы можете наслаждаться их ореховым вкусом и жевательной текстурой сами по себе в качестве гарнира или добавлять их в супы, тушеные блюда, запеканки и салаты.

Здоровые способы развлечься

Завтрак

  • Попробуйте на завтрак тарелку горячего кускуса из цельнозерновой муки вместо овсянки.
  • Наслаждайтесь кусочком завтрака из цельнозернового кускуса с кусочком свежих фруктов для питательного начала дня.
  • Чтобы отказаться от мюсли, попробуйте этот инновационный механизм для завтрака: смешайте четверть стакана сушеных яблок, четверть стакана цельнозернового булгура, треть стакана обезжиренного творога и четверть стакана обезжиренного молока в миску среднего размера и дайте постоять не менее 30 минут.Затем сбрызните настоящим кленовым сиропом и наслаждайтесь!

Обед

  • Добавьте кус-кус из цельной пшеницы в свой любимый салат из фасоли.
  • Попробуйте кус-кус из цельной пшеницы в курином супе вместо риса или лапши.
  • Добавьте кус-кус из цельной пшеницы в оставшуюся пасту.
  • Наслаждайтесь кус-кусом из цельнозерновой муки с изюмом, кедровыми орехами и рубленой петрушкой для вкусного вегетарианского блюда.
  • Приготовьте простой салат табуле: смешайте одну чашку мелко нарезанной свежей петрушки с половиной чашки приготовленного грубозернистого булгура.Приправьте столовой ложкой лимонного сока, затем украсьте половинками помидоров черри и мятой.
  • Придайте жареному рису больше клетчатки и вкуса, добавив приготовленный булгур.
  • Перемешайте приготовленный булгур с листовым зеленым салатом. Добавьте нут, нарезанные кубиками помидоры и огурцы и заправьте своим лучшим обезжиренным винегретом для получения восхитительного салата из основного блюда.

Ужин

  • Вместо рисового плова приготовьте плов из цельнозернового кускуса с добавлением порошка карри для придания аромата.
  • Замените булочку на обед кусочком кускуса из цельнозерновой муки, чтобы получить более здоровую крахмалистую составляющую. Для экзотики добавьте щепотку шафрана в жидкость, из которой готовят кускус.
  • Добавьте кус-кус из цельной пшеницы или булгур в сытное рагу из говядины. Добавьте чайную ложку корицы и щепотку мускатного ореха, чтобы усилить ореховый вкус.
  • Наполните обжаренную тыкву из орехов одной чашкой (250 мл) приготовленного булгура с измельченным красным перцем и горошком. Сверху добавьте столовую ложку (15 мл) ваших любимых поджаренных орехов и наслаждайтесь!
  • Наслаждайтесь острым индийским карри в сочетании с ореховым вкусом приготовленного булгура вместо риса.
  • Замените часть или все панировочные сухари или овсянку в вашем любимом мясном рулетах или фрикадельках булгуром из мелкого зерна.
  • Попробуйте виноградные листья, фаршированные кус-кусом из цельной пшеницы, изюминкой ближневосточной закуски, которую обычно готовят с рисом.

Закуски и десерты

  • Добавьте половину стакана (125 мл) приготовленного булгура из среднего или грубого зерна в рецепт цельнозернового печенья. Наслаждайтесь послеобеденным кофе или чаем.
  • Закуска в небольшой миске горячего кускуса из цельной пшеницы, сделанного из нежирного молока и приправленного корицей и немного настоящего кленового сиропа.
  • Используйте кус-кус вместо риса в своем любимом рецепте рисового пудинга.

Дополнительная информация

Знаете ли вы?

  • В древние времена путешественники возили кускус или булгур в дальние путешествия, потому что они очень устойчивы к порче.

Как заменить говяжий фарш на пшеничный булгур в своих рецептах — экономьте деньги и будьте здоровы!

Bulgur Wheat — отличная замена говяжьему фаршу в таких блюдах, как тако, чили, запеканки.Узнайте, как легко использовать его в качестве заменителя говяжьего фарша!

В то время как некоторые люди исключают или сокращают количество говядины в своем рационе по соображениям здоровья, религиозным или этическим соображениям, многие другие делают это из соображений экономии — говядина может быть дорогой частью бюджета продуктовых магазинов.

Легкий способ заменить говяжий фарш в рецептах — заменить булгур пшеничным. Булгур — это цельнозерновой продукт быстрого приготовления, обычно используемый в кулинарии Ближнего Востока, который очищают, пропаривают, сушат и измельчают.

Пшеница Bulgur предлагает 7 граммов клетчатки в порции (1/4 стакана сырых), в которой всего 140 калорий и полграмма жира. В этих маленьких зернах содержится много питательных веществ.

Как заменить говяжий фарш на пшеничный булгур:

Булгарская пшеница отлично заменяет говяжий фарш в таких блюдах, как тако, чили, запеканки, «мясной» соус для пасты и т. Д. При использовании булгурской пшеницы одна чашка сырого мяса заменяет около 1 фунта говяжьего фарша.

Как приготовить булгур пшеничный

Приготовиться очень просто.В кастрюле среднего размера доведите до кипения 2 стакана воды с 1/2 чайной ложки соли. Добавьте 1 стакан булгура, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока вся вода не впитается. Это примерно 2½ стакана приготовленного булгура.

Bob’s Red Mill Красный булгур / Твердая пшеница

Если вы не решаетесь вмешаться и полностью избавиться от мяса в своих рецептах, вы можете начать с замены только половины говяжьего фарша приготовленным булгуром. Это действительно растянет мясо в ваших рецептах, сэкономит вам деньги и сделает его более здоровым.

Пшеницу булгур можно найти в отделе натуральных продуктов в супермаркете или в местном магазине по продаже диетических продуктов. Многие магазины здорового питания даже продают его оптом.

Мне нравится заказывать свою на Amazon. Они продают несколько версий Bob’s Red Mill различных размеров по отличным ценам. Средняя упаковка содержит всего 5 чашек, что означает, что она заменит 5 фунтов говяжьего фарша. Обычно это означает, что эквивалент всего 1,25 доллара за фунт!

Один из моих любимых рецептов из булгура — это рецепт вегетарианского пирога тамале.Марио ОБОЖАЕТ этот рецепт, и на самом деле он любит его больше с булгуром, чем с говяжьим фаршем. Вы также можете попробовать этот вкусный рецепт Stretch Your Beef Sloppy Joe.

Если вы сделаете рецепт с использованием булгура, я хотел бы услышать, как он получается и нравится вашей семье!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *