Как сварить вкусно булгур: Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Блюда из булгура — рецепты с фото на Повар.ру (94 рецепта булгура)

Суп с булгуром и чечевицей 4.7

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Суп с булгуром и фрикадельками 4.8

А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Булгур с тыквой 5.0

Любите ли вы булгур, как люблю его я? Если да, то приглашаю к столу! Будем готовить вкусное, нежное и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как самостоятельное или же в качестве гарнира. …далее

Добавил: Натали 08.11.2018

Салат «Табуле» 4.8

Салат «Табуле» — традиционное блюдо стран восточного региона. Его готовят из крупы, свежих овощей и зелени. Салат получается достаточно сытным. При этот он совсем нетяжёлый и очень полезный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.06.2016

Булгур с баклажанами 4.2

Это простое сытное блюдо приятно разнообразит ваш стол. Оно не только вкусное и ароматное, но и прекрасно заряжает энергией и насыщает витаминами. …далее

Добавил: Маришка Т. 28.12.2018

Ливанский салат 5.0

Этот ароматный салат родом из Ливана. Он лёгкий, вкусный, но при этом достаточно сытный. А благодаря тому, что в рецепт входит множество зелени, он еще и богат витаминами! …далее

Добавил: Маришка Т. 19.03.2019

Булгур с грибами 5.0

Предлагаю приготовить булгур с грибами на ужин. Булгур не проходит процедуру рафинирования, поэтому сохраняет в два раза больше витаминов. Поэтому блюдо получается не только вкусным, но и полезным! …далее

Добавил: Катерина 22.10.2019

Ленивые голубцы с булгуром 4.0

Сытное, нежное и очень вкусное блюдо, которое подойдет и для семейной трапезы, и для любого праздничного ужина. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.10.2020

Булгур с морковью и луком 3.4

Простое и вкусное блюдо на скорую руку. Можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2020

Суп с булгуром 4.1

Суп – это важное блюдо, которое должно быть в ежедневном рационе человека. Поэтому хочу поделиться с вами рецептом замечательного супа с булгуром, который готовится в мультиварке. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 12.12.2015

Плов из булгура с куриной грудкой 5.0

Если вы хотите разнообразить ежедневное меню, посмотрите, как приготовить плов из булгура с куриной грудкой, очень сытное, ароматное и полезное блюдо, которое можно приготовить менее, чем за час. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 23.07.2017

Булгур с фасолью 5.0

Простой рецепт вкусного и полезного блюда из булгура. Булгур — это пшеничная крупа, обработанная кипятком, дробленная и высушенная на солнце. После такой подготовки крупа приобретает интересный вкус. …далее

Добавил: Natali 05.03.2019

Булгур по-турецки 4.0

Готовим вкусное блюдо турецкой кухни Булгур с овощами. Булгур не только быстро готовится, но еще и имеет насыщенный вкус. А чтобы его вкус стал еще богаче, добавим овощи и смесь турецких приправ. …далее

Добавил: Мелисса 30.05.2019

Кебе 5.0

Кебе — блюдо арабской кухни, напоминающее наши зразы. Фаршированные котлеты из говядины и булгура необычное для нас блюдо, но очень вкусное. Придется немного повозиться, но результат того стоит! …далее

Добавил: Леся Федунова 29.05.2019

Булгур с фаршем 4.8

Приготовим аппетитное и очень вкусное блюдо — булгур с фаршем и овощами на сковороде. Блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, в качестве гарнира можно добавить свежие овощи и зелень. …далее

Добавил: Kamenevaa 16.03.2020

Салат с булгуром и черешней 5.0

Рецепт приготовления салата с крупой булгур, черешней, зеленью, луком и грецкими орехами. …далее

Добавил: Koch 04.03.2012

Салат из булгура 3.8

Рецепт приготовления салата из булгура. Булгур придает салату необычный маслянистый вкус. …далее

Добавил: Alteredego 12.10.2011

Булгур с чечевицей 3.2

Традиционное арабское блюдо — булгур с чечевицей. Очень бюджетное блюдо, которым издревле питались арабские бедняки. Простое и дешевое, но очень сытное и питательное. …далее

Добавил: Giggs 13.02.2014

Плов из булгура 4.1

Легкий, но в то же время очень питательный гарнир, который чаще всего подают к мясу. Попробуйте приготовить плов из булгура — возможно, это блюдо станет вашим любимым. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.05.2014

Суп из баранины с булгуром 5.0

Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи — из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Гарнир к рыбе 5.0

Нередко хозяйки задаются вопросом, что подать к рыбе. Предлагаю вкусный и простой гарнир, который идеально сочетается с любым рыбным блюдом. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.01.2020

Булгур с мясом в мультиварке 5.0

Очень простое и в то же время вкуснейшее блюдо, которое готовится в мультиварке. Булгур прекрасно сочетается с нежным куриным мясом и обладает легким чесночным ароматом. Очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Сочиво из булгура 5.0

Популярная крупа в последнее время на кухне каждой современной хозяйки — булгур. По сути, булгур — это пшеница, которая наиболее распространена в Азии. Приготовить из нее сочиво также можно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2014

Булгур с курицей в мультиварке 3.0

Булгур известен человечеству ни один век, а блюда из этой крупы всегда существовали в кулинарии. Булгур с курицей в мультиварке — очень полезное, вкусное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2015

Плов из булгура с курицей 3.7

Оригинальный плов понравится любителям восточной кухни и не только. Смотрим и записываем прямо сейчас рецепт плова из булгура с курицей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 01.07.2015

Булгур с овощами 4.4

Предлагаю вам простой рецепт булгура с овощами. Готовится блюдо быстро, прекрасно подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и гарнира. Если привычные крупы вам надоели, то обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.02.2022

Каша из булгура на молоке 3.2

Полезная, аппетитная, очень сладкая и невероятно вкусная каша из булгура на молоке в домашних условиях — отличный вариант завтрака не только для детей, но и для взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2015

Булгур со свининой 4.5

Расскажу, как приготовить булгур со свининой — блюдо простое и приготовлении, очень вкусное и весьма необычное — как минимум потому, что будет добавлять персики! Необычно, но вкусно получится! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2016

Киноа с булгуром 5.0

Разнообразить традиционные гарниры предлагаю очень полезным и вкусным блюдом. Хочу предложить вам обратить внимание на этот довольно простой рецепт, как приготовить киноа с булгуром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.05.2016

Булгур с сухофруктами 5.0

Уникальная каша булгур, ее можно готовить с чем угодно, она очень питательная, полезная и вкусная. А еще — экономная! Проверьте сами с рецептом булгура с сухофруктами. Это очень вкусное блюдо! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2016

Суп турецкий с булгуром 5.0

Аппетитный и наваристый суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного обеда! Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа турецкого с булгуром …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.09.2016

Салат с ананасом 5.0

Уверен, что такой салат вам еще не приходилось пробовать. Привычный салат с ананасами и курицей (грибами) можно заменить более интересным рецептом, как приготовить салат с ананасом. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2017

Пасхальная «курочка» из окорочков с яблочками 5.0

Согласитесь, что тематические блюда на разных торжествах всегда радуют глаз и поднимают настроение. Поэтому вот вкусный рецепт, как приготовить пасхальную «курочку» из окорочков с яблоками и булгуром. …далее

Добавил: Антонина Панина 15.04.2017

Булгур с курицей и томатами 5.0

Если вы, как и я, любите вкусно, сытно покушать, причем не потратить на приготовление много времени, то записывайте рецепт, как приготовить булгур с курицей и томатами. Блюдо подают на обед или ужин. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.05.2017

Салат «Табуле» армянский 5.0

Если вы хотите разнообразить свой повседневный рацион, то салат «Табуле» подойдет вам идеально. Он несложный и очень сытный. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат «Табуле» армянский. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.06.2017

Булгур с курицей 5.0

Очень вкусное и полезное блюдо на каждый день. Булгур получается невероятно сочный и аппетитный. Даже дети кушают его с огромным удовольствием, не говоря уже о взрослых. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Марина Немец 15.06.2017

Плов из булгура с нутом и яйцами 5.0

Обязательно посмотрите, как приготовить плов из булгура с нутом и яйцами – это очень вкусное и оригинальное блюдо, несмотря на то, что многие привыкли к рецептам плова именно из рисовой крупы. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 07.03.2019

Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами 5.0

Необычное блюдо и очень полезное. Начинкой для перца в данном рецепте является булгур, мясо перепела, говядины и курицы, а также капуста, кабачок, лук, морковь и перепелиные яйца. Будет вкусно! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2017

Лосось с салатом 4.0

Это блюдо для любителей острых пряных блюд, ведь рыба будет приготовлена в азиатских специях. А салат из булгура с фенхелем — отличное дополнение к рыбе, ведь блюдо станет намного сытнее и интереснее. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.11.2017

Ризотто из булгура с рукколой 5.0

Ризотто — это блюдо, которое готовится из риса, но его можно приготовить и из других круп. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить ризотто из булгура с рукколой. Быстро, просто и вкусно. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.11.2017

Простые рецепты из булгура у нас все собраны в одном месте. Советуем вам внимательно их изучить, чтобы вопрос, что приготовить с булгуром, впредь вас не мучил. Такую крупу нельзя варить как обычную кашу. Предварительно булгур необходимо обжарить в масле, а только после добавлять воду. Варится каша недолго, порядка пятнадцати минут. Некоторые намеренно избегают предварительной обжарки, но это сказывается на вкусе. Вкусные блюда из булгура можно легко готовить на домашней кухне, необходимо только проявить немного фантазии. Булгур отлично получается в духовке. Он нежный, рассыпчатый и с невероятным ароматом. Помимо духовки булгур можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого необходимо добавить два стакана воды и стакан крупы, поместить в стеклянную посуду и отправить в микроволновку. Помимо каш, можно также сделать из этой крупы основу для салата (например, для табуле). Зерна заливают кипятком и оставляют на пару часов. Остатки воды сливаются — и основа готова.

рецепты приготовления на молоке, воде

Булгур появился в наших магазинах сравнительно недавно и сразу привлек внимание хозяек. Вкусные каши из этой крупы варить легко и очень быстро, потому что зерна пшеницы твердых сортов, из которых и получается булгур, были специально обработаны. Из этого ценного продукта готовят различные гарниры в виде каш на молоке и воде. Часто крупу используют как ингредиент в рецептах первых блюд, добавляют в котлеты и в выпечку. Крупа универсальна, и если вы решили приготовить кашу из булгура, то удивите всех новым вкусным блюдом.

Польза и вред каши из булгура

Пшеничная крупа богата самыми разными полезными веществами, а готовые угощения из нее помогают сердечной мышце нормально работать. Употребление этой уникальной крупы поддержит тонус сосудов и поможет снизить сахар крови. Богатая клетчаткой каша обеспечит чувство сытости на долгое время и не нанесет ущерб фигуре.

Но есть и противопоказания к употреблению булгура. Отказаться от этой крупы стоит людям, которые не переносят глютен, склонны к перееданию и имеют проблемы с работой ЖКТ.

Выбор крупы и правила приготовления каши

  • В продаже на прилавке можно увидеть крупу трех разных помолов. Для каши нужно выбирать крупу среднего помола – кофтелик. Она идеально подходит для варки рассыпчатых и ароматных десертных каш.
  • В отличие от других круп булгур не требуется промывать или замачивать. А вот емкость, в которой вы будете варить кашу, надо выбирать с учетом того, что крупа в процессе приготовления сильно увеличивается в объеме. На стакан сухого булгура требуется два стакана воды.
  • Чтобы приготовленная каша получилась рассыпчатой, ароматной и с ореховым привкусом, надо обжарить зерна. Вода и молоко добавляются к уже подготовленной крупе. А когда жидкость закипит, нужно переставить посуду в духовой шкаф. Если это неудобно, то можно укутать кастрюлю в теплое одеяло и дать каше распариться в тепле – она вберет в себя всю жидкость и станет мягкой.
  • Чтобы новомодная крупа раскрыла полностью свой уникальный вкус и аромат, зернышки надо немного обжарить в сливочном масле. Потребуется посуда с утяжеленным двойным дном – в ней удобно томить и готовить каши.
  • Готовность каши можно определить по образующимся небольшим ямкам на поверхности. Они указывают на то, что каша готова, и ее пора подавать на стол.
  • Кашу из булгура можно сварить с добавлением меда и орешков, изюма или фруктов. Сладкая и красивая каша особенно понравится детям.  Фрукты перед добавлением в сладкую кашу надо предварительно закарамелизировать.
  • С этой крупой хорошо сочетаются шампиньоны. Каша с нейтральными на вкус шампиньонами имеет изысканный вкус и заменит собой полноценный ужин.

Предупреждение! Пробуя новые рецепты с дробленой и обработанной пшеницей, надо учесть, что есть ряд продуктов, с которыми булгур категорически не дружит. Из блюд с ним следует исключить любую капусту и свеклу. Не стоит готовить булгур с томатной пастой, эстрагоном и паприкой. Не существует также и рецептов приготовления крупы с яйцами и картофелем.

Рецепты каши из булгура

Крупу хорошо и быстро можно приготовить на любой плите, какая есть у вас в доме. Чтобы сварить кашу из булгура, можно использовать кухонную помощницу – мультиварку. С поставленной задачей великолепно справятся микроволновка и даже обычный термос. В нем крупу запаривают, просто смешивая нужные компоненты.

Десертная каша из булгура в мультиварке

Замечательный бытовой прибор, мультиварка, в режиме «Гречка» позволяет приготовить вкусный и сытный завтрак для всей семьи буквально за полчаса.

Для приготовления вкусной молочной каши потребуется:

  • 200 гр. крупы,
  • два стакана молока,
  • стакан воды.

Дополнительно для десертной каши надо приготовить:

  • 100 гр. тыквы,
  • одно яблоко,
  • немного кураги,
  • корицу в порошке,
  • сахарный песок.

Приготовление каши из булгура в мультиварке:

  1. Первым делом надо обжарить крупу на сливочном масле. Можно сделать это прямо в чаше мультиварки.
  2. Влить молоко и воду к обжаренной крупе булгура.
  3. Нарезать небольшими кусочками тыкву с курагой и выложить их в чашу мультиварки. Добавить немного соли и сахара.
  4. Установить режим «Гречка», время 30 минут, и закрыть крышку.
  5. Пока каша готовится, можно обжарить в сахаре нарезанное лепестками или кубиками яблоко.

Каша с кусочками тыквы и кураги получится рассыпчатая – зернышко к зернышку и никаких комочков. При подаче на стол в каждую тарелку можно положить карамельные кусочки яблока, полить сладким яблочным сиропом и украсить веточкой мяты. Мята придаст приятный аромат, а медовая тыква сочность и яркий вкус.

Булгур с шампиньонами

Постная каша из булгура с шампиньонами никого не оставит равнодушным и придется по вкусу любителям грибов и убежденным вегетарианцам. Сварить ее несложно.

Понадобится:

  • 200 гр. крупы,
  • шампиньоны,
  • большая луковица,
  • зелень петрушки.

Для обжарки в этом рецепте используется оливковое или растительное масло.

Приготовление постной каши из булгура:

  1. В тяжелом казане сначала надо обжарить лук.
  2. Когда лук станет прозрачным, выложить к нему порезанные шампиньоны и продолжить обжаривание до появления грибного сока.
  3. Теперь пора всыпать булгур, еще немного обжарить и влить два стакана воды. Кашу посолить и перемешать с порубленной петрушкой.
  4. Как только уйдет лишняя влага и станут появляться небольшие ямки на поверхности – каша готова.

Это блюдо разнообразит ваше ежедневное меню, оно понравится тем, кто заботится о здоровом питании или соблюдает пост.

Простая каша из булгура на гарнир

Если предполагается подать кашу в качестве гарнира, то варить ее надо на простой воде, без добавления молока и сахара. Необычный ореховый привкус ей придаст предварительно обжаренный булгур.

Надо:

  1. Стакан крупы прожарить в сковороде с растопленным сливочным маслом, добавить горячую воду и посолить.
  2. На приготовление понадобится около получаса.
  3. Пока крупа не впитает в себя всю жидкость, кашу надо постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.

Каша готова, все крупинки ее хорошо сварились и стали очень мягкими. Можно подавать как новый гарнир к мясной подливе.

Каша булгур в микроволновке

Микроволновка просто выручит человека, который строго следит за калорийностью своего рациона. В этой печи можно приготовить булгур на воде, не сдабривая кашу маслом. Такое блюдо содержит менее 100 ккал и способно насытить надолго.

Рецепт приготовления каши проще некуда:

  1. Залить крутым кипятком крупу и готовить на максимальной мощности три минуты.
  2. Затем оставить крупу еще на четверть часа в выключенной микроволновке с закрытой дверкой. Она через некоторое время запарится, впитает всю жидкость и станет мягкой.

Каша булгур в термосе

Можно приготовить диетическую кашу и в термосе – просто засыпать в него все компоненты и дождаться, когда зернышки станут мягкими. Может и понадобится подождать несколько часов, зато каша из термоса удивит вас ореховым вкусом и ароматом.

Видео рецепт каши из булгура

Конечно, пока крупа в нашей стране не очень широко известна, да и продается не во всех магазинах. Если вы попробовали вкусные каши из булгура, расскажите о своем опыте приготовления блюд из новой для нас крупы своим друзьям и знакомым, поделитесь любимыми рецептами. Они обязательно скажут вам спасибо.

Как правильно приготовить и сколько времени варить булгур на плите пошаговый рецепт

Вареный булгур из пшеницы — идеальный вариант, если вы хотите вкусно приготовить его на ужин или просто съесть сытную еду. Он прекрасно сочетается с любым мясным тушеным мясом, овощами и запеченной рыбой. Его можно использовать в салатах или приготовить на завтрак зерновую кашу с булгуром и молоком. Количество вариантов просто безгранично.

Есть много способов приготовить булгур из пшеницы. Вы узнаете рецепт, в котором булгур варить на плите, но сначала его нужно обжарить на сковороде на топленом или оливковом масле.

Как и сколько времени варить пшеничный булгур?


Прежде чем изучать способы приготовления булгура на плите, давайте посмотрим, сколько времени потребуется, чтобы отварить его на плите и в рисоварке / мультиварке:

Как долго варить булгур на плите? Время кипячения зависит от того, какой у вас булгур. Тушить мелкий и средний булгур нужно 12-15 минут, крупный булгур — 20 минут.

Как долго вы варите пшеничный булгур в рисоварке / мультиварке? На приготовление булгура в этом случае уйдет около 20 минут. После этого дайте булгуру постоять в плите еще 8-10 минут.

Если вы хотите узнать, как сварить булгур в кастрюле на плите, продолжайте читать пошаговое руководство, как приготовить это вкусное зерно.


Рецепт: Самый простой способ приготовить булгур на плите


  1. Отмерьте необходимое количество пшеницы булгура (из расчета 1 часть зерна на 2 части воды). Например, если у вас есть один стакан (250 мл) пшеницы булгура, вы должны использовать 500 мл воды. Это количество рассчитано на 4 порции.
  2. Возьмите 2 столовые ложки сливочного масла и растопите их на сковороде на среднем огне, так как на сильном огне масло начинает гореть. Вместо сливочного масла вы также можете использовать оливковое масло, а если у вас нет ни одного из этих двух вариантов, можно использовать и подсолнечное масло.
  3. Добавить в сковороду булгур и тушить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Существует небольшой спор о том, нужно ли тушить булгур на масле или нет, даже не думайте об этом. Так как это придает приготовленному булгуру больше аромата. Не пропускайте этот шаг, так как ваш булгур будет более пушистым и ароматным, зерна не будут потом слипаться только из-за этого.
  4. Переложите булгур в кастрюлю и залейте 2 стаканами кипятка. Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу, примерно 0,5 чайной ложки соли на 500 л воды будет достаточно.
  5. Убавьте огонь до минимума, так как вода должна слегка кипеть. Варить булгур на медленном огне от 12 до 20 минут. Крышка кастрюли должна оставаться закрытой во время приготовления зерна.
  6. Когда вы увидите, что булгур готов, снимите его с плиты и дайте постоять еще 10 минут. Если у вас осталась лишняя жидкость в кастрюле, не забудьте ее слить. Но если придерживаться рецепта, этого вряд ли случится. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту идеального булгура:


  • Обязательно ли мыть булгур перед приготовлением?

    Очистка булгура под проточной водой не является строгим требованием. Вы можете пропустить этот шаг.

  • Надо ли пшеницу булгур замачивать перед варкой?

    Не оставляйте булгур в воде надолго; вы можете только промыть его в проточной воде, прежде чем кипятить на плите. Существует отдельная техника приготовления булгура путем замачивания его в горячей воде на 20-45 минут в пропорции 1: 2.

  • Какая пропорция ингредиентов для варки булгура из пшеницы?

    Всегда проверяйте инструкции на упаковке, но, как правило, 1 часть зерна булгура на 2 части воды.

  • Какой выход булгура из сухого в приготовленный?

    Если вы используете 1 стакан булгура и 2 стакана воды, то из зерен булгура получается 3 стакана приготовленной.



Булгур с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как вкусно приготовить булгур с овощами

Булгур — это крупно смолотые зёрна пшеницы. Немного напоминает по внешнему виду знакомую нам пшеничную крупу. Отличается булгур специальной обработкой зерна.

Сегодня приготовим постное блюдо — булгур с овощами. Рецепт приготовления булгура — достаточно прост. Подберите набор овощей по вкусу и — действуйте. Мы будем готовить булгур с тушёными перцами и маринованными кабачками. Я бы назвала этот рецепт — «три в одном». Каждая часть этого рецепта имеет право на существование самостоятельно, но мы объединим их и не пожалеем. Вы поймете сочетание вкуса, когда приготовите и попробуете это блюдо.

Как приготовить «Булгур с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить булгур с овощами необходимо взять крупу булгур, чеснок, соль, карри нежный, оливковое масло, воду, болгарские перцы красный и зелёный, молодые кабачки, сок половины лимона, зелень кинзы или зелёного базилика.

Шаг 2 Ссылка

Нарезать мелко 5 зубков чеснока.

Шаг 3 Ссылка

Бросить чеснок в кастрюлю с разогретым маслом, добавить карри и подержать на огне, помешивая 2 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Промыть булгур в проточной воде и всыпать в кастрюлю к чесноку с маслом. Хорошо перемешать, чтобы крупа стала промасленной.

Шаг 5 Ссылка

Влить горячую воду, перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на медленном огне на 20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Нарезать мелкими кубиками сладкий перец.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить перец в небольшом количестве растительного масла в течение 3-5 минут. Когда крупа сварится, добавить в кастрюлю перец и перемешать. Снять с огня, накрыть кастрюлю полотенцем и оставить томиться 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Тем временем нарезать очень тонкими полосками кабачки. Сложить их в глубокую миску.

Шаг 9 Ссылка

Добавить соль, чеснок мелко нарезанный, сок половины лимона, зелень кинзы, (по желанию перец). Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10 минут.

Булгур с овощами

Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.

Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.

Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.

В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.

В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.

Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.

Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.

Вопрос: Как приготовить булгур? — Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

 

Как вкусно приготовить БУЛГУР!!! Вкусный и быстрый гарнир к любому блюду.

Видео взято с канала: Яна Федорова Популярное видео


 

Булгур польза и вред. Что такое булгур?

Показать описание

Булгур польза и вред..
Булгур — богатая витаминами и микроэлементами крупа. Она может быть использована для детского и диетического питания. Исследователи отмечают, что в процессе замачивания полезные вещества и витамины поверхностных слоёв насыщают всю толщу зерна, поэтому обрушивание булгура даёт очень незначительное уменьшение содержания питательных веществ..
Возделывание пшеницы гораздо более распространено, чем возделывание риса, поэтому теоретически булгур — гораздо более доступная крупа, чем конкурирующий с ней рис..
Ещё одно полезное свойство этой крупы — лёжкость. Свойства зерна в булгуре сильно изменены, крахмал модифицирован и после высыхания превратился в плотную массу. Кроме того при производстве булгура используются высокие температуры, что приводит к стерилизации поверхности зерна. В результате крупа становится неудобна для питания и проживания насекомых и микроорганизмов. Специалисты пишут о возможности хранения булгура до полугода в широком диапазоне условий. Ассирийские крестьяне же, по свидетельству этнографов, вообще считают, что булгур может храниться вечно..
В кухнях народов мира булгур используется крайне неравномерно. В традиционной турецкой кухне он широко распространён, но чем дальше от её границ, тем ниже падает значение этой крупы. В современных условиях булгур следует за своими потребителями, которые легко перемещаются по миру, поэтому эту крупу можно встретить в супермаркетах Великобритании, Швеции, Канады и США. Кроме того, к булгуру подогревают интерес диетологи, рекомендуя этот продукт худеющим; и вегетарианцы разных направлений, стремясь разнообразить свой стол..
Традиционно противопоставление риса и булгура. Если посмотреть историческую тенденцию, то в древние времена на территории Северной Индии, Центральной и Передней Азии, Причерноморья и Средиземноморья в кулинарии господствовал булгур. Рис в этих регионах (за исключением Индии) стал известен после походов Александра Македонского. После этого центром античного рисоводства стало Средиземноморье, но особого распространения тогда рис не получил. Это случилось позже. Постепенно использовать рис стало престижно, поскольку дорогую привозную крупу могли покупать только богатые люди. В результате булгур стал ассоциироваться с пищей бедняков. И во многих географических областях рис постепенно вытеснил булгур, частично или полностью..
Рис польза и вред: https://youtu.be/EC0DufNgxf0.
По материалам сайта: https://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_bylgyr.php

Видео взято с канала: Interesst Videos


 

Булгур с Овощами и Курицей. Правильное питание на ужин

Видео взято с канала: Елена Тимченко


 

Плов из Булгура, цыганка готовит. Самый вкусный плов (ИМХО).Gipsy cuisine.

Видео взято с канала: Галина Кухня


 

Как сварить булгур Легко готовить и вкусно есть

Видео взято с канала: ПРОСТО СДЕЛАНО


 

Невероятно Вкусно! Лучший рецепт Булгура с овощами

Показать описание

Булгур с овощами, это лучший рецепт гарнира к мясным блюда. Готовится очень просто и легко. На приготовление не нужно много времени..
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
▶️ Гарниры. Рецепты ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Jo7jcoC1ZkCIPYnBQh6fxjkr4MW0EQ
▶️ Закусочные рулеты ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Jo7jcoC1Zn38giD6l3v3OEw1jaJb2SB.
▶️ Блюда из рыбы ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Jo7jcoC1Zmprg7iTv6iY6TqeQCAUX15.
▶️ Лучшие Десерты и Торты без выпечки ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Jo7jcoC1Zlxr0ZsvsSzJxKXbhL2snP2.
Понравилось видео?
✔ Подпишись на канал http://bit.ly/GotovDom.
✔ Жми на палец вверх! =).
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!
★ Давай дружить:
Instagram | https://www.instagram.com/gotovim_doma/.
Facebook | https://www.facebook.com/GotovimDomaNet.
Одноклассники | https://ok.ru/gotovimdomanet.
ВКонтакте | https://vk.com/gotovimdomasop.
Pinterest | https://www.pinterest.com/Gotovim_DOMA/.
Мой сайт | https://gotovim-doma.net.
Mi canal en español | https://www.youtube.com/channel/UCG2T_v4cq6TFMWHNw-5VtIw.
My channel in English | https://www.youtube.com/channel/UC0JGcHwcaD2iNlqRS2zunXw.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (кипяток) 2 ст..
булгур 1 ст..
перец сладкий 2 шт..
помидоры 2 шт..
лук 1 шт..
морковь 1 шт..
горох замороженный 50 г.
чеснок 3 зубчика.
петрушка 1 пучок.
соль по вкусу.
перец черный молотый по вкусу.
СМОТРИ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ Домашнее печенье ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Jo7jcoC1Zk_OtyGK0qjqDDmMC_wSMwy.
▶️ Лучшие Десерты и Торты без выпечки ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Jo7jcoC1Zlxr0ZsvsSzJxKXbhL2snP2.
▶️ Рецепты к Новому Году ➫ https://youtu.be/sQOgKUKJGF8?list=PL8Jo7jcoC1ZkT4q_qVdYV_FYkB_d6YVVo.
▶️ Салаты ➫ https://youtu.be/xJzdOz5MdA4?list=PL8Jo7jcoC1Zm9hL9MwEC8mOkDJ4774QC8.
▶️ Закуски ➫ https://youtu.be/VQI4GSJmsGk?list=PL8Jo7jcoC1ZkUsdLwKUvzix0n4kNG8Icb.
▶️Десерты ➫ https://youtu.be/Q5FaZ7Gvxlg?list=PL8Jo7jcoC1Zl86WRELy8OxwgytBnv9N55.
▶️ Торты ➫ https://youtu.be/lljG9RiwzpQ.
▶️ Украшение тортов ➫ https://youtu.be/oh57P65yFqM.
Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соцсетях, оценка видео, репост и комментарий!
Огромное СПАСИБО за просмотр..
★ Возвращайте до 18% с покупок на Алиэкспресс и других интернет магазинов https://epn.bz/cashback/joinusnow.
ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. ГОТОВИМ ДОМА это видео рецепты: коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов..
С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню. Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению 😉 На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею..
Хэштеги: #булгур #гарнир #булгурСОвощами.

Music: www.bensound.com

Видео взято с канала: Готовим с Оксаной Пашко


 

КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЛГУР НА ГАРНИР видео рецепт

Показать описание

Всем привет! Меня зовут Катя и канал КакЕсть ТакЕсть! Сегодня будем готовить вкусный и простой гарнир из булгура..
Булгур – это пшеница, которую собрали в период ее молодого созревания, пропарили, высушили, очистили и подробили на маленькие части. Приготовить булгур достаточно легко, вначале его пережаривают на растительном масле, а затем крупу отваривают в воде до готовности. От количества воды зависит и густота блюда. Крупу булгур можно подать, как самостоятельное блюдо,так дополнить ею мясные блюда. Даже плов можно приготовить из булгура, и он может по соревноваться с пловом из риса..
Рецепт приготовления:
Булгур: 2 стакана.
Вода: 4 стакана.
Соль: по вкусу.
Масло растительное: для обжаривания.
Терпение и труд: 20 минут.
Начинаем готовить..
Разогреваем немного растительного масла на сковороде. Насыпаем.
булгур. Обжариваем 2-3 минуты. Он пропитается масло и.
приобретет золотистый оттенок. Периодически помешиваем..
Солим. Заливаем водой. Перемешиваем булгур. Накрываем крышкой..
Как закипит, уменьшаем огонь на средний. Готовится до того как вода впитается, и он разбухнет, примерно это займет 10-15 минут. Он получится крупней, рассыпчатый, мягкий. Булгур на гарнир готов..
Приятного аппетита!

Видео взято с канала: КакЕстьТакЕсть


Как приготовить пшеницу булгур

Пшеница булгур – это дробленая пшеница, приготовленная путем бланширования крупы (очищенных зерен зерна), которую затем дробят на более мелкие фрагменты. Он обычно используется в ближневосточных блюдах, таких как тушеные блюда и салаты (например, табуле), или варится в молоке для пудинга или каши. Его также можно добавлять в хлеб или смешивать с фаршем и формировать шарики, известные как киббе. Вдохновитесь нашими лучшими рецептами приготовления булгура из пшеницы.

Нужно ли мыть булгур перед приготовлением?

Нет необходимости мыть булгур перед приготовлением, хотя некоторые рецепты требуют промывания, если булгур не сливается после приготовления.

Вам нужно замочить булгур?

Вы можете замочить булгур в кипящей воде, чтобы приготовить его, но вам не нужно замачивать его перед приготовлением , если вы добавляете его в блюдо.

Как приготовить булгур из пшеницы

Отварить булгур в воде в течение 10-15 минут или положить в жаропрочную посуду, залить кипятком и оставить на 20-30 минут, пока вода не впитается и зерна не нежный. Замачивание булгура придаст вам более жевательную текстуру, которая идеально подходит для таких салатов, как табуле.Его также можно варить в сыром виде в супах и тушеных блюдах.

Основной способ приготовления:

  1. Положите булгур в жаропрочную миску.
  2. Залить чайник кипятком, покрывая зерна примерно на 2-3см.
  3. Накройте миску тарелкой или кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут, пока вся вода не впитается. (Вы также можете использовать бульон для большего вкуса).
  4. Разделите зерна и пух вилкой, затем добавьте в салат или подавайте вместе с другими блюдами.

Как узнать, что булгур готов?

Пшеница булгур, как и рис, представляет собой твердое зерно, которое размягчается при варке. Если вы используете его в салатах, у него должен быть легкий укус и жевательная текстура. Или варить до полной мягкости для использования в кашах. Если вы замочили булгур и он все еще слишком твердый после того, как вся вода впиталась, просто добавьте еще немного кипятка и оставьте еще на несколько минут или подогрейте в микроволновой печи, чтобы полностью пропарить зерна.

Каковы преимущества для здоровья булгура?

Пшеница булгур является источником магния, марганца, витамина В и железа.Он также богат клетчаткой, так как сделан из цельного зерна. Он содержит глютен, поэтому его следует избегать людям с глютеновой болезнью.

5 наших лучших рецептов с булгуром

1. Цыпленок с хариссой и булгуром

Добавьте специй к своей тарелке с нашим цыпленком с булгуром, приправленным хариссой. Это простое и полезное блюдо в марокканском стиле понравится каждому. Его также легко уменьшить вдвое, если вы обслуживаете меньшую толпу. Для большей остроты добавьте еще одну столовую ложку пасты хариссы с абрикосами.

2. Салат из обугленных баклажанов, перца и булгура

Оживите основные злаки нашим салатом из обугленных баклажанов, перца и булгура. Обугливание баклажанов позволяет получить более глубокие и сложные вкусы, и вы можете добавить в этот универсальный рецепт любые овощи, которые вам нравятся. Попробуйте красный перец, оливки и вяленые помидоры для блюда в средиземноморском стиле.

3. Свинина и перец, фаршированный булгуром

Приготовьте на скорую руку эти приятные на ощупь свинину и перец, фаршированный булгуром, для простого летнего ужина, который понравится всей семье.Подавать с охлаждающей йогуртовой заправкой и простым зеленым салатом. Это сытное блюдо в середине недели заставит всех просить секунды.

4. Салат из свинины с булгуром и карри

Наш легкий салат из свинины с булгуром и карри отличается простотой, полезностью и насыщенным вкусом. Используйте остатки свинины, смешав их с порошком карри, тмином, зеленым луком и булгуром. Это быстрое блюдо можно приготовить менее чем за 15 минут.

5. Табуле из капусты и булгура с йогуртовой заправкой

Эта красочная табуле из капусты и булгура станет прекрасным низкокалорийным вегетарианским обедом на двоих.Он наполнен железом, наполнен текстурами и вкусами. Сверху украсьте идеально сваренными вкрутую яйцами и сливочно-йогуртовой заправкой.

Хотите узнать больше о кулинарии? Прочтите наши руководства…

Как приготовить клецки
Как приготовить капусту
Как приготовить куриную грудку
Как приготовить спагетти

Какой ваш любимый рецепт булгура из пшеницы? Оставьте комментарий ниже…

Все, что нужно знать о приготовлении пищи с булгуром

Все, что вам нужно знать о приготовлении блюд из булгура, древнего цельного зерна пшеницы, богатого белком, клетчаткой и витаминами!

Что такое булгур?

Булгур представляет собой крупу, состоящую из крупы пшеницы.Крупа, иногда называемая «ягодой», представляет собой цельное зерно пшеницы, состоящее из зародыша злака (с высоким содержанием полезных полиненасыщенных жиров), большей части отрубей (богатая клетчаткой оболочка) и эндосперма (обычно это рафинированное белое зерно). состоит из муки).

Это цельное зерно затем пропаривают (частично варят перед упаковкой, чтобы ускорить приготовление для вас!), сушат и дробят (много или сильно измельчают, в зависимости от сорта булгура).

В результате получается цельное зерно, для приготовления которого требуется мало времени (в отличие от двоюродного брата булгура, дробленой пшеницы, которое не пропаривается и поэтому требует более длительного приготовления), и оно богато клетчаткой, витаминами группы В и белком!

Вариации булгура

Булгур различается по степени измельчения и бывает четырех сортов:

  • Мелкий (#1)
  • Средний (#2)
  • Крупный (#3)
  • Очень грубый (#4).

Мелкие/средние булгуры отлично подходят для табуле или каши на завтрак. Более грубые сорта хороши для придания сытной текстуры супам и пловам.

Как приготовить булгур

Некоторые рецепты требуют вареного булгура, в то время как другие требуют его предварительно замочить. К счастью, оба способа легко сделать.

Как приготовить булгур путем кипячения : вам понадобится 1 часть булгура на 2 части воды. Доведите воду до кипения и добавьте булгур, затем варите 15-20 минут, пока он не станет мягким.Слить лишнюю жидкость.

Как приготовить булгур путем замачивания : Смешайте 1 часть булгура и 2 части кипятка. Перемешайте и оставьте на час. Слить лишнюю жидкость.

Мораль истории? Булгур очень легко приготовить, и он привносит в смесь новый ореховый вкус! Попробуйте заменить булгуром блюда, которые требуют коричневого риса или киноа.

Некоторые из наших любимых рецептов с булгуром: фалафель с булгуром, салат с булгуром и выпечка на завтрак с булгуром, или вы можете выбрать плов с булгуром для более традиционного рецепта с булгуром!

Как хранить булгур

Храните сырой булгур в прохладном, сухом, герметичном контейнере.Приготовленный булгур следует хранить в холодильнике несколько дней, но он быстро «вымоет» влагу, сделав его водянистым.

Полезен ли пшеничный булгур?

Булгур — это цельное зерно, богатое клетчаткой и питательными веществами. По сравнению с киноа, булгур немного менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. По сравнению с кускусом, булгур является более питательным зерном с более высоким содержанием клетчатки.

Могут ли больные целиакией есть булгур?

Будучи формой пшеницы, булгур содержит глютен и поэтому небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Информация о пищевой ценности булгура

на 1 чашку (182 г) приготовленного булгура

  • калорий
  • калорий : 151
  • углеводов : 34 г
  • волокна : 8 г, 33% ежедневного значения (DV)
  • белок : 6 г
  • FAT : 0 г
  • 55% дневной нормы марганца : Микроэлемент, играющий роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
  • 15% дневной нормы магния : Минерал, играющий важную роль в формировании и поддержании костей, а также участвующий в более чем 300 реакциях в организме.
  • 10% суточной нормы железа : Основной компонент гемоглобина, белков, из которых состоят эритроциты и которые переносят кислород по телу. Это негемовый источник, то есть он не животного происхождения. Оно хуже усваивается, чем гемовое железо.
  • 9% DV ниацина (витамин B3) : Водорастворимый витамин, предшественник НАД, кофермента, важного для расщепления макронутриентов в топливо. Ниацин может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • 8% дневной нормы фолиевой кислоты (витамин B9) : Водорастворимый витамин, который помогает создавать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.

Как приготовить булгур из пшеницы — Рецепт

Полезный, сытный и ароматный. Что не нравится в булгуре? Этот основной продукт питания популярен в Анатолии и на Ближнем Востоке по уважительной причине.

Многие думают, что люди в Турции или на Ближнем Востоке едят рис с каждым приемом пищи, но на самом деле во многих частях региона булгур по-прежнему используется более широко. Сделанный из пшеницы, это, пожалуй, естественно на родине сельского хозяйства, где пшеница была одной из первых и самых важных сельскохозяйственных культур.

Долгое время рис был предметом роскоши. Таким образом, большинство людей будут есть булгур или хлеб на ужин. По мере того, как рис становился все более доступным, он стал излюбленным гарниром для многих жителей этого региона.

Тем не менее, булгур по-прежнему широко используется и очень популярен. В некоторых регионах, таких как Анатолия, рис никогда не был преобладающим.

Что такое булгур?

Булгур – это вареные и высушенные зерна пшеницы, которые затем раскалываются на кусочки разного размера. Это полезная пища, которая не должна содержать никаких добавок.Из пшеничного зерна удаляются только отруби, хотя вы также можете найти цельнозерновой булгур, в котором сохраняется более высокое содержание клетчатки.

Булгур — отличная и более ароматная альтернатива рису, особенно хорошо сочетающаяся с мясом или бобовыми. Он обычно используется в качестве гарнира к основному блюду, но также используется в салатах, для начинки овощей или даже добавляется в мясные или овощные фрикадельки.

Какие бывают виды булгура?

При выборе булгура есть два основных фактора.Во-первых, это тип используемой пшеницы, во-вторых, размер зерен.

Цвет

Наиболее широко доступный булгур желтого цвета и обычно производится из твердых сортов пшеницы. Он имеет слегка ореховый вкус, который отлично подходит для всестороннего использования.

В некоторых местах можно найти и более темные сорта булгура. Обычно они изготавливаются из разных сортов пшеницы и часто имеют более отчетливый ореховый вкус. Мой фаворит — булгур из полбы, который помимо прекрасного вкуса также обладает дополнительными питательными свойствами по сравнению с обычным желтым булгуром.

Вы также можете найти цельнозерновой булгур, который оставляет нетронутыми отруби. Это повышает питательную ценность булгура, не в последнюю очередь с точки зрения клетчатки, но вкус становится менее нежным. По этой причине я предпочитаю не использовать цельнозерновой булгур.

Размер

Булгур разбивается на несколько размеров, но в коммерческом производстве наиболее распространены два размера.

Грубый булгур (слева) и мелкий булгур (справа)

Более крупные, часто продаются турецкими брендами как плов .Это используется в основном так же, как рис, либо в качестве гарнира, либо, например, для приготовления блюд. фаршировать овощи. Этот булгур необходимо приготовить перед употреблением.

Более мелкие представляют собой крошечные, почти похожие на песок песчинки, которые турецкие бренды часто продают как köftelik . Они наиболее широко используются в левантийском салате мезе табуле, но также популярны в вегетарианских (или мясных) котлетах. Этот тип булгура обычно замачивают в горячей воде, а не варят, или, в случае табуле, добавляют в сухом виде в небольших количествах для легкого хруста.

Несколько советов по приготовлению булгура из пшеницы

Булгур очень легко приготовить. Действительно, вы можете приготовить его так же, как и рис, хотя соотношение воды может немного отличаться.

Вы можете приготовить его просто с водой и солью, хотя я предпочитаю добавлять немного аромата при приготовлении булгура. Это может быть использование домашнего бульона вместо воды или добавление целых специй, таких как душистый перец и лавровый лист, в процесс приготовления. Сливочное и оливковое масло придают еще больше вкуса, но не являются обязательными для предотвращения образования комков в булгуре.

Для турецкого булгура обычно обжаривают небольшие кусочки вермишели или пасты орзо и добавляют к булгуру, как вы делаете это с турецким рисом. Это создает более интересную текстуру и визуальную привлекательность. Турки называют это bulgur pilavı . Рекомендую попробовать!

Нужно ли замачивать булгур?

Булгур пропаренный, его не нужно замачивать перед приготовлением. Тем не менее, я люблю промывать его перед приготовлением, чтобы удалить пыль, оставшуюся от упаковки и транспортировки.Это более важно, если вы покупаете булгур на развес, чем если вы покупаете фасованный продукт от известного производителя.

Как долго варить булгур и как узнать, что он готов

Время приготовления булгура зависит от размера зерен булгура, но так как он готовится заранее, для этого не требуется много времени.

Грубый булгур обычно готовится около 10 минут, хотя разные марки могут немного отличаться. Вы поймете, что оно готово, когда оно станет мягким по всей поверхности без какого-либо жесткого сопротивления в центре.

Обратите внимание, что булгур обычно не становится таким мягким, как рис. В отличие от риса, булгур не нуждается в длительном отдыхе после приготовления. Зерна легко останутся отдельными после приготовления.

Мелкий булгур не требует варки, только замачивание в горячей воде. Как упоминалось выше, в некоторых случаях его также можно использовать в чистом виде без приготовления в очень небольших количествах.

Несколько рецептов приготовления булгура

Булгур готов, что с ним делать?

Крупный булгур, приготовленный по нижеприведенному рецепту, является прекрасным гарниром к любому мясному или бобовому блюду.Он особенно хорош с тушеными блюдами, такими как тушеная баранина со специями или фрикадельками. Я также люблю использовать остатки булгура в полезном салате.

Мелкий булгур идеально подходит для приготовления табуле или веганских турецких фрикаделек из чечевицы. Или почему бы не попробовать свои силы в кысыре, более полезной турецкой версии табуле?

Приведенный ниже рецепт позволяет приготовить 4 большие порции крупного булгура в качестве гарнира.

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лавровый лист (по желанию)
  • 10 штук душистого перца (по желанию)
  • 250 г крупнозернистого булгура (другие виды см. в примечаниях к рецепту ниже)
  • 500 мл воды или светлого бульона
  • соль

Инструкции

  1. Растопить 3 столовые ложки сливочного масла вместе с оливковым маслом в кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте лавровый лист и целый душистый перец и обжаривайте в течение минуты. Специи придадут булгуру дополнительную глубину вкуса, но их можно не добавлять для более простого варианта.
  2. Добавить булгур. Хорошо перемешайте, пока он полностью не покроется жиром. Добавьте воду и хорошо приправьте солью. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
  3. Через 10 минут снимите с огня и оставьте еще на пять минут. Не волнуйтесь, если в кастрюле осталось немного воды, когда вы снимете ее с огня, она впитается во время отдыха.Когда булгур покипит в течение 5 минут, достаньте лавровый лист и душистый перец. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем и сразу подавайте.

Примечания

Для дополнительного аромата используйте бульон вместо воды. Я люблю домашний куриный или овощной бульон. Если ваш бульон достаточно концентрированный, разбавьте его, чтобы не перебить вкус самого булгура. Я никогда не использую бульонные кубики, но это личное предпочтение.

Если вы используете темный или цельнозерновой булгур, , вы можете использовать тот же метод, но время приготовления может отличаться.

Для мелкого или полумелкого булгура описанный выше метод не подходит. Мелкий булгур обычно оставляют замачивать в горячей воде, а не варить, например, в турецком кисире или фрикадельках из чечевицы (см. Текст выше).

Остатки булгура хорошо хранятся в холодильнике. Хранить в герметичном контейнере и использовать в течение нескольких дней. Вы можете либо разогреть его и использовать в качестве гарнира, либо использовать в холодном виде как часть салата.

Как приготовить пшеничный булгур

Пикантный, воздушный и освежающий вариант приготовить пшеничный булгур проще, чем вы думаете. Приступаем к приготовлению булгура! Это древнее цельное зерно богато белком, клетчаткой и витаминами!

Булгур может быть загадкой для многих на Западе, но это древнее цельное зерно очень распространено на Ближнем Востоке. Это основное зерно Ближневосточного Средиземноморья.Он вкусный, простой и быстрый в приготовлении. ⏤ Вы удивитесь, почему его раньше не было на вашем столе.

Что такое булгур?

Булгур – это цельное зерно пшеницы, пропаренное, высушенное и расколотое на различные сорта крупного помола. Благодаря процессу пропаривания это древнее зерно готовится быстро и легко.

Виды булгура

Существует четыре сорта булгура грубого помола, от очень мелкого до очень крупного. Это означает, что каждый грубый сорт предлагает возможности для различных применений:

  • Штраф № 1: этот булгур чаще всего встречается в табули, киббе и является загустителем для многих турецких рецептов
  • Среда # 2: используйте этот сорт для салатов, гарниров и плова
  • Грубый № 3: очень жевательный, больше подходит для плова и начинки.
  • Грубый #4: трудно найти этот, я знаю, что он где-то там. Вы бы использовали его так же, как # 3
  • Доступен как в белом, так и в темном цвете, белый булгур очищен от шелухи, что делает его менее землистым привкусом.
  • Некоторые виды также содержат поджаренные макароны! Это мои любимые.

Где найти Булгур?

Вы можете найти булгур в большинстве хорошо укомплектованных продуктовых магазинов, обычно в этнических отделах или на острове, где продаются рис и бобовые.Вы также можете найти его в Интернете или на Amazon.

Возможно, вы не сможете найти все сорта булгура, которые я упомянул в этом посте, в местных продуктовых магазинах. Бакалейщик с Ближнего Востока будет вашим лучшим выбором для поиска всех доступных вариантов разнообразия.

Мелкий и крупный булгур доступен практически везде. Так что найти самый распространенный тип будет несложно.

Как хранить булгур?

Вас ждет угощение, булгур имеет долгий срок хранения! Храните булгур так же, как рис.Если вы живете в жаркой стране, я бы порекомендовал добавить в контейнер несколько лавровых листьев, чтобы защититься от жуков. Подойдет любой сухой воздухонепроницаемый контейнер.

Приготовленный булгур хранится до трех дней в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере при правильном хранении.

Как приготовить булгур из пшеницы?

Чтобы приготовить идеальный булгур, вам понадобится всего 20 минут и немного воды. Также подойдет куриный или овощной бульон. Ключ, как и при приготовлении большинства зерен, заключается в том, чтобы знать соотношение.

  • Соотношение булгура: 1 стакан булгура: 2 стакана воды.

Водные отношения остаются неизменными независимо от крупного размера в большинстве сценариев. Время приготовления изменяется для мелкозернистого булгура крупного помола, вы просто доводите до кипения, накрываете крышкой и убавляете огонь. Оставьте на 10 минут. Открой крышку и вытряхни.

Вот как приготовить булгур по нашему простому рецепту:

  1. Чтобы получить ореховый вкус булгура, поджарьте зерна на оливковом масле или топленом масле.(Я предпочитаю использовать топленое масло для дополнительного вкуса и насыщенности.)
  2. Доведите до кипения кастрюлю с водой или бульоном.
  3. Когда у вас закипит, накройте крышкой и уходите! Целых 15 минут. Не подглядывать!
  4. Когда закончите, убавьте огонь. Булгур должен был впитать весь ароматный бульон. Крошечные зернышки булгура должны смотреть на вас в ответ (да, вы правильно прочитали ⏤зерно раскрывается и выглядит как глаз, так что вы поймете, что оно готово, когда оно сможет посмотреть на вас! 😉).Также вы ищете текстуру зерна al dente, поэтому оно должно иметь небольшую жевательную способность. Они любят слипаться во время приготовления, поэтому используйте вилку, чтобы слегка взбить булгур.
  5. Накройте крышкой на 10 минут и продолжайте готовить на остаточном тепле.
  6. Пух! Это самое интересное. Бери вилку и копай.
  7. Теперь он готов к подаче.

Полезен ли пшеничный булгур?

Да, булгур — это цельное зерно, поэтому в нем много клетчатки и питательных веществ.По сравнению с другими злаками, такими как лебеда, булгур менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. Это не значит, что вы должны недооценивать силу этого могучего зерна!

Это древнее зерно является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также немного менее калорийным, чем другие сопоставимые цельные зерна, такие как коричневый рис или лебеда. (1)

Следует отметить, что булгур является продуктом из пшеницы и не содержит глютена! Поэтому людям с аллергией на глютен, непереносимостью или целиакией следует избегать употребления булгура.

Часто задаваемые вопросы

Где можно купить булгур?

Его можно найти на ближневосточных рынках, в магазинах натуральных продуктов или даже в крупных супермаркетах, часто с другими ближневосточными ингредиентами. Вы также можете купить его онлайн.

Что вы подаете с булгуром?

Используйте булгур так же, как рис! Все, для чего вы используете рис, можно использовать и с булгуром.

В чем разница между булгуром и дробленой пшеницей?

Булгур — это пропаренные, высушенные и разломанные на кусочки пшеничные ягоды.С другой стороны, треснувшая пшеница — это сырые пшеничные ягоды, разбитые на кусочки. Так как дробленая пшеница не подвергается тепловой обработке, время приготовления будет другим.

Можно ли просто замочить булгур вместо того, чтобы его варить?

Многие онлайн-рецепты говорят: да, можно. Этот метод никогда не работал для меня. Когда это прекрасный булгур, и я использую его для табули, киббе или других салатов, я замачиваю его. В противном случае я раскрою их блеф и скажу вам, чтобы вы готовили зерно, это займет меньше времени, и у вас будут хорошие результаты.

Нужно ли промывать булгур?

Нет. Промывать зерно не нужно. Я предпочитаю промывать зерно по личным предпочтениям. Вы всегда должны перебирать пшеницу, чтобы убедиться, что в булгуре нет мусора или камней. Я и раньше находил камни в пшенице, но это случается нечасто. Это должно быть эмпирическим правилом для любого продукта на зерновой основе.  

Любимые способы употребления булгура

Махлута

Кисир турецкий

Средиземноморский салат Булгур

I ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями на Facebook, Pinterest и Instagram  , чтобы быть в курсе последних обновлений и рецептов.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЛГАР

Сара

Основное зерно Ближневосточного Средиземноморья. Мои любимые способы приготовления булгура из пшеницы!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Крупы для блюд

Блюда ближневосточной кухни

Ингредиенты   

  • 1 ст.л. гхи или оливкового масла
  • 1 стакан булгура
  • 2 стакана воды или бульона*
  • 1/2 ч.л. соли

Инструкции 

Булгур среднего и крупного помола:
  • Промыть. Положите булгур в большую миску. Промойте булгур под холодной проточной водой, подержите булгур между руками и аккуратно потрите зерна, чтобы удалить загрязнения. Слейте воду из миски и повторите дважды, затем процедите оставшуюся воду с помощью дуршлага.

  • Тост. В кастрюлю среднего размера (3,5 кварты) на средне-сильном огне добавьте топленое масло, дайте ему нагреться, затем добавьте булгур и поджарьте зерна в течение 2-3 минут. Вы почувствуете ореховый запах, исходящий от зерен.

  • Вода . Добавьте воду и соль в кастрюлю и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 10-15 минут.

  • Убить огонь . Через 10-15 минут варки булгур должен впитать воду и стать аль денте по текстуре. Снимите кастрюлю с булгуром с плиты, накройте кастрюлю и дайте булгуру отдохнуть в течение 10 минут ⏤ булгур продолжит готовиться на остаточном тепле.

  • Давайте пух! Открой крышку, возьми вилку. Пришло время взбить булгур.

  • Готово! Пора подавать или добавить к другому рецепту.

Мелкий булгур Способ приготовления:
  • Промыть. Положите булгур в большую миску. Промойте булгур под холодной проточной водой, подержите булгур между руками и аккуратно потрите зерна, чтобы удалить загрязнения. Слейте воду из миски и повторите дважды, затем процедите оставшуюся воду с помощью дуршлага.

  • Тост. В кастрюлю среднего размера (3,5 кварты) на средне-сильном огне добавьте топленое масло, дайте нагреться, затем добавьте булгур и обжаривайте зерна в течение 2-3 минут. Вы почувствуете ореховый запах, исходящий от зерен.

  • Добавить жидкость . Добавьте кипящую горячую воду или бульон и соль в кастрюлю с булгуром. В этот момент вода будет шипеть, так что будьте осторожны. Зерна быстро впитают жидкость. Дайте ему 2 минуты, чтобы набухнуть и перемешайте горшок.

  • Убить огонь .Оставьте кастрюлю на горячем элементе. Булгур впитает всю воду. Держите кастрюлю закрытой и дайте булгуру отдохнуть 10 минут. Булгур будет продолжать готовиться на остаточном тепле.

  • Давайте пух! Откройте крышку, возьмите вилку, пора взбить булгур.

  • Готово! Пора подавать или добавить к другому рецепту.

Способ приготовления салата из мелкого булгура: 
При использовании мелкого булгура для салатов, таких как табули:
  • Просто залейте мелкозернистый булгур холодной водой и оставьте на час или более.

  • Слейте оставшуюся воду, поместив булгур в сетчатый дуршлаг и отжав воду.

  • Добавьте замоченный булгур в предполагаемый рецепт салата.

Путеводитель по ключевым словам булгур, простой рецепт булгура, Как приготовить булгур

20 полезных и быстрых рецептов из булгура — Brit + Co

Пшеничный булгур полезен для здоровья?

Пшеница булгур — это ответ на ваши молитвы о здоровой и быстрой еде. Он готовится так же легко, как эти рецепты кускуса, но *еще лучше* для вас.Булгур — это цельнозерновой продукт, богатый клетчаткой, обеспечивающей чувство сытости, и обладающий ореховым вкусом, который выделяется в салатах, тушеных блюдах или даже в рецептах фаршированных тыкв. В следующий раз, когда вы захотите попробовать новые цельнозерновые продукты, не ищите дальше! Эти 20 рецептов булгура превратят вас в настоящего новообращенного.


Обертка с булгуром и фалафелем

Фалафель из булгура, приготовленный в виде маленьких лепешек, хрустящий снаружи и нежный внутри. Добавляйте его в салаты, ешьте в качестве закуски или превращайте в обертку, как в этом рецепте.(через Live Eat Learn)

Салат из тунца и булгура с кинзой и лаймом

Если вы не можете понять, как добавить в свой рацион больше цельнозерновых продуктов, этот рецепт для вас. Булгур добавляют в салат с тунцом, из которого затем можно делать бутерброды, как обычно. (через модное съедобное)

Баклажаны с булгуром и тахини

Вот один из способов сделать жареный баклажан особенным блюдом. Баклажан с начинкой из булгура, оливок, зерен граната и других свежих ингредиентов — блюдо, достойное званого ужина.(через ленивую кошачью кухню)

Абрикосовые маффины с булгуром

Булгур подходит не только для острых блюд. Он добавляет цельнозерновых маффинов, которые также сделаны из полезных семян чиа и подслащены финиковой пастой. (через Здорового гурмана)

Салат с фалафелем

Конечно, этот салат на самом деле не содержит фалафеля, но это лучшая вещь. Это сочетание булгура, нута, трав и соуса тахини, которое удовлетворит вашу тягу, и все это без необходимости разбивать фритюрницу.(через байты бюджета)

Лимонно-укропный салат с булгуром и лососем

Сделано из лосося и булгура, трудно ошибиться с таким супер(продуктом) блюдом. (через Joyful Scribblings)

Мы надеемся, что вы нашли победителя в этом списке рецептов булгар, и мы надеемся, что вы поделитесь своими любимыми рецептами или советами в комментариях ниже!

Статьи с вашего сайта

Похожие статьи в Интернете

Салат из булгура с огурцами, красным перцем, нутом, лимоном и укропом

Со свежими травами, нарезанными овощами и нутом этот салат из булгура в ближневосточном стиле похож на объемный табуле.

Этот салат в ближневосточном стиле, приготовленный из орехового булгура, свежей зелени, нарезанных овощей и маслянистого нута, похож на объемный табуле. Мне нравится готовить его на выходных и хранить в холодильнике всю неделю для здорового обеда.

Что понадобится для приготовления салата с булгуром

Булгур — это жевательные зерна с ореховым привкусом, изготовленные из цельных зерен пшеницы, которые были пропарены, высушены и расколоты. Помимо того, что он вкусный, он очень полезен для здоровья — с высоким содержанием клетчатки и белка, витаминами и минералами, низким содержанием жира и калорий.Вы можете найти его в большинстве супермаркетов рядом с макаронами, рисом или горячими хлопьями, а во многих магазинах его также продают навалом.

Пошаговые инструкции

Для начала в средней миске смешайте миску с булгуром и 1/2 чайной ложки соли.

Залейте 1-1/4 стакана кипятка и накройте миску полиэтиленовой пленкой.

Дайте булгуру пропариться в течение 30 минут или пока вся вода не впитается.

Пока булгур настаивается, подготовьте овощи и зелень.

Я люблю замачивать красный лук в холодной воде, чтобы избавиться от привкуса сырого лука. Это совершенно необязательно — если вам нравится сырой лук, пропустите этот шаг.

После того, как нарезанный лук замочится, тщательно слейте воду.

В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, тмин, сахар, перец и оставшуюся 1 чайную ложку соли.

Добавьте охлажденный булгур, лук, болгарский перец, огурец, укроп, петрушку и нут.

Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости откорректируйте приправы.

Охладите до готовности к подаче или до двух дней. Подавать холодным или комнатной температуры.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из булгура с огурцами, красным перцем, нутом, лимоном и укропом

Со свежими травами, нарезанными овощами и нутом этот салат с булгуром в ближневосточном стиле похож на объемный табуле.

Ингредиенты

  • 1 стакан булгура
  • 1½ чайной ложки соли, разделенные
  • ⅓ чашка нарезанного кубиками красного лука
  • ¼ стакана оливкового масла первого отжима
  • ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока из 2 лимонов
  • 1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1 небольшой английский (или тепличный) огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • ½ стакана мелко нарезанного свежего укропа
  • ⅓ чашка мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 банка нута на 15 унций, осушенная и промытая

Инструкции

  1. Вскипятите воду в чайнике.Положите булгур в большую миску с ½ чайной ложки соли и 1¼ стакана кипятка. Плотно накройте миску саранской пленкой и оставьте на 15-30 минут или пока вся вода не впитается. Дать остыть, затем взбить вилкой.
  2. Тем временем, чтобы смягчить жгучесть сырого лука, положите его в небольшую миску и залейте холодной водой. Дать постоять десять минут, а затем процедить. (Вы можете пропустить этот шаг, если не возражаете против резкого вкуса сырого лука.)
  3. В большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, тмин, сахар, перец и оставшуюся 1 чайную ложку соли.Добавьте охлажденный булгур, лук, болгарский перец, огурец, укроп, петрушку и нут. Хорошо перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Охладите до готовности к подаче или до двух дней. Подавать холодным или комнатной температуры.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (4 порции)
  • Калорийность: 336
  • Жир: 15 г
  • Насыщенный жир: 2 г
  • Углеводы: 46 г
  • Сахар: 7 г
  • Волокно: 11 г
  • Белок: 9 г
  • Натрий: 1085 мг
  • Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Рецепты с булгуром | Allrecipes

Рецепты с булгуром | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Пшеничный булгур с сушеной клюквой

Очень простой, но вкусный гарнир, который хорошо сочетается с жареной или жареной курицей.Вместо сушеной клюквы можно использовать любые сухофрукты.

Кибби по-ливански

Простой кибби из баранины по-ливански. Это традиционный базовый рецепт. Кибби для ближневосточной кухни то же, что фрикадельки для итальянской кухни. Если вы не можете сделать это, держитесь подальше от кухни. Кстати, я не ливанец, но проработал 2 десятилетия в ресторане, где подают такие блюда. Я вообще украинец.

Разноцветный салат с булгуром

Вкусный салат.Булгур готовится на курином бульоне, что придает ему пикантный вкус. И заправка острая и замечательная. Все овощи — помидоры, морковь и огурцы — прекрасно сочетаются друг с другом, а охлажденный салат оживает.

Ближневосточный киббе

Киббе — замечательное ближневосточное блюдо, традиционно приготовленное из баранины, но допускается и говядина. Я предпочитаю делать из него котлетки и жарить на оливковом масле. Однако чаще всего его можно встретить в ресторанах в запеченном виде.Подавайте киббе с тахини, кунжутной пастой.

Чаша Будды с жареными овощами

Жареные овощи и обжаренный темпе выкладываются поверх булгура и сбрызгиваются соусом из апельсина и карри. Также вкусно с курицей или креветками вместо темпе.

Каша

Чудесное слияние вкусов и текстур! Это овощное наслаждение из говядины и булгура из пшеницы немного острое и обязательно согреет живот.

Кинза табули

Вкусный вариант классической средиземноморской кухни.По счастливой случайности открытие, когда у меня не было под рукой петрушки!

Табуле III

Это ливанский салат (моя версия табуле), который мы любим подавать со всем!

By KITKATY

Пшеничный салат

Я подаю этот сливочный салат из пшеницы и ананасов на День благодарения и рождественский ужин. Это семейный фаворит!

Автор Мелани

Запеченный киббе тети Луизы

Это вариант киббе из говядины и баранины, на котором я вырос в очень этнической ливанской семье.Моя тетя Луиза была бомбой!

Кибби (Кибби-Бел-Санеея)

Этот рецепт хранится в моей семье уже более 75 лет. Это замечательное ливанское блюдо, которое понравится всем. Даже если вы никогда не пробовали его раньше, я уверен, вам понравится!

Автор: sexxxi_shawty

Вдохновение и идеи

Ашуре

Ашуре

Это традиционный турецкий десерт из богатых ингредиентов, приготовленный специально для Курбан-Байрам, вкусный по-настоящему!

Киббе во фритюрнице

Вариант ливанского киббе, приготовленный моим отцом во фритюрнице.По сравнению с обжариванием на сковороде с маслом, вариант, приготовленный на воздухе, имел гораздо более ароматный вкус, вы действительно чувствовали вкус мяты и перца. Я не думаю, что мы когда-нибудь будем жарить его снова.

Вегетарианские кебабы Кёфта

Вегетарианские кебабы Кёфта

Острая и полезная версия одного из моих любимых блюд. Подавайте с табуле, лавашом и оливками для прекрасного застолья. Фасоль адзуки можно заменить черной фасолью или нутом. Отрегулируйте острый соус и чеснок по своему вкусу.

Другие рецепты из булгура

Ближневосточный киббе

Киббе — замечательное ближневосточное блюдо, традиционно приготовленное из баранины, но допускается и говядина. Я предпочитаю делать из него котлетки и жарить на оливковом масле. Однако чаще всего его можно встретить в ресторанах в запеченном виде. Подавайте киббе с тахини, кунжутной пастой.

Чаша Будды с жареными овощами

Жареные овощи и обжаренный темпе выкладываются поверх булгура и сбрызгиваются соусом из апельсина и карри.Также вкусно с курицей или креветками вместо темпе.

Каша

Чудесное слияние вкусов и текстур! Это овощное наслаждение из говядины и булгура из пшеницы немного острое и обязательно согреет живот.

Кинза табули

Вкусный вариант классической средиземноморской кухни. По счастливой случайности открытие, когда у меня не было под рукой петрушки!

Табуле III

Это ливанский салат (моя версия табуле), который мы любим подавать со всем!

By KITKATY

Пшеничный салат

Я подаю этот сливочный салат из пшеницы и ананасов на День благодарения и рождественский ужин.Это семейный фаворит!

Автор Мелани

Запеченный киббе тети Луизы

Это вариант киббе из говядины и баранины, на котором я вырос в очень этнической ливанской семье. Моя тетя Луиза была бомбой!

Кибби по-ливански

Простой кибби из баранины по-ливански. Это традиционный базовый рецепт. Кибби для ближневосточной кухни то же, что фрикадельки для итальянской кухни. Если вы не можете сделать это, держитесь подальше от кухни.Кстати, я не ливанец, но проработал 2 десятилетия в ресторане, где подают такие блюда. Я вообще украинец.

Кибби (Кибби-Бел-Санеея)

Этот рецепт хранится в моей семье уже более 75 лет. Это замечательное ливанское блюдо, которое понравится всем. Даже если вы никогда не пробовали его раньше, я уверен, вам понравится!

Автор: sexxxi_shawty

Ашуре

Это традиционный турецкий десерт из богатых ингредиентов, приготовленный специально для Курбан-Байрам, вкусный по-настоящему!

Киббе во фритюрнице

Вариант ливанского киббе, приготовленный моим отцом во фритюрнице.По сравнению с обжариванием на сковороде с маслом, вариант, приготовленный на воздухе, имел гораздо более ароматный вкус, вы действительно чувствовали вкус мяты и перца. Я не думаю, что мы когда-нибудь будем жарить его снова.

Куббе

Это традиционная ближневосточная закуска. Он имеет торпедообразную форму, хрустящий снаружи и имеет мясно-луковую начинку. Долго, но вкусно. Можно заморозить в сыром виде и обжарить прямо из морозилки для вкусного лакомства, смоченного в тахини. Этот рецепт был в семье в течение многих веков.

Автор Cindy

Вегетарианские кебабы Kofta

Это острая и полезная версия одного из моих любимых блюд. Подавайте с табуле, лавашом и оливками для прекрасного застолья. Фасоль адзуки можно заменить черной фасолью или нутом. Отрегулируйте острый соус и чеснок по своему вкусу.

By sienna

Запеканка из цукини и феты

В моем местном продуктовом магазине для гурманов раньше продавали порции этого блюда, но они перестали его продавать.Я пристрастился к этому, поэтому один из сотрудников прислал мне рецепт по электронной почте, чтобы я мог сделать это сам. Отличное вегетарианское блюдо или гарнир.

Табуле из белой фасоли

Белая фасоль, шпинат и дополнительные овощи добавляют пикантности этому восхитительному и освежающему салатному блюду. Это великолепно жарким летним вечером, подается с теплым лавашом и украшено маслинами и сыром фета.

Чечевичные шарики

Это вкусная закуска, известная и любимая всеми в Турции.Это также один из фаворитов моего американского мужа. Это тоже питательно! Подавать их можно в листьях салата.

Супер мусака

Это действительно вкусная мусака, к которой нужно добавить только зеленый салат или цельнозерновой хлеб. Вы можете заменить базилик петрушкой, если хотите; важно использовать СВЕЖИЕ травы.

Веганский перец чили-верде

Земляные перцы поблано, фруктовые томатильо и тосканская капуста придают этому веганскому рецепту перец чили-верде много цвета и вкуса, который обязательно станет изюминкой на вашем столе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.