Как узнать есть глисты у человека или нет: Как узнать, есть ли глисты у человека в домашних условиях? Часто задаваемые вопросы по медицине и здоровью: ответы врачей

Содержание

Как определить наличие глистов у человека?

Острицы (энтеробиоз) – определить наличие этого вида гельминтов можно по проявлению основных признаков, а также по проявлению зуда в заднем проходе, который становится интенсивнее в ночное время. Если в организме есть только небольшое количество остриц, зуд может возникать на несколько дней, потом пройти и появиться через несколько недель снова. При сильной инвазии зуд может ощущаться постоянно.

Аскариды – какие бывают признаки аскаридоза, зависит от фазы развития этих паразитов. В той фазе, когда личинки мигрируют в сердце, легкие и другие органы, отмечается слабость, субфебрильная температура, кашель, при котором выделяется мокрота, иногда с гноем и кровью. Если в это время провести рентген легких, на нем заметны летучие инфильтраты, которые позже исчезают. Развиваются аллергические реакции, анализ крови демонстрирует большой процент эозинофилов. Если инвазия сильная, вероятно развитие бронхита, пневмонии, приступов удушья. Часто люди интересуются, может ли быть кашель при заражении? Действительно, это возможно.

Также может ощущаться першение в горле. Признаки второй фазы связаны с нарушениями пищеварения. Аскариды продуцируют вещества, которые нейтрализуют пепсин и трипсин — пищеварительные ферменты человека. Как следствие, белки не перевариваются, и больной очень сильно худеет. При аскаридозе иногда проявляются и осложнения — панкреатит, механическая желтуха, непроходимость кишечника, аппендицит.

Анкилостомидозы, шистосомозы, дифиллоботриоз, трихоцефалез – при таких поражениях развиваются анемия, авитаминозы. Ведь токсины, которые выделяют гельминты указанных разновидностей, существенно ухудшают микрофлору кишечника, провоцируя развитие дисбактериоза.

Описторхоз, фасциолез, клонорхоз — печеночные паразиты. Последствия инвазии — желтушный синдром, увеличение печени, селезенки, панкреатит, холецистохолангит, неврологические нарушения, патологи пищеварительной системы.

Трихинеллезы – при таком поражении наиболее частыми симптомами являются боли в мышцах, отеки век, отеки лица, лихорадка.

Стронгилоидоз – вызывают круглые черви, симптомы очень разнообразные. Могут проявляться признаки диспепсии, аллергия, нарушения функции желчевыводящих путей и др.

Мочеполовой шистосомоз — вызывают плоские черви, проявляется диуретическими расстройствами. В конце мочеиспускания в моче обнаруживается кровь. У мужчин может привести к патологическим поражениям простаты, патологии семенных пузырьков. У женщин вызывает последствия в виде вагинальных кровотечений, поражений гениталий. Может проявиться фиброз в мочевом пузыре.

Цестодоз — вызывают ленточные черви. Это бычий цепень, овечий мозговик, эхинококк, лентец широкий и др. Признаками болезни является сильное похудение, слабость, нарушения функции ЖКТ.

Как не заразиться паразитами при употреблении рыбы – пять правил

Правила по безопасному приготовлению и употреблению рыбы «Ветеринария и жизнь» составила вместе с экспертами Брянской межобластной ветеринарной лаборатории – референтного центра Россельхознадзора.

Правило 1: тщательно промыть

Эксперты рекомендуют тщательно чистить рыбу, промывая проточной водой. Важно также очищать все инструменты, которые были использованы для разделывания рыбы.

Правило 2: термически обработать

Большинство случаев заражения паразитарными заболеваниями происходит при употреблении сырой и малосоленой рыбы, а также продукции, которая была термически недостаточно обработана. В связи с этим эксперты настоятельно рекомендуют избегать в рационе сырой рыбы и не пробовать ее в процессе приготовления блюда.

«Необходимо помнить: если человек не видит личинок гельминтов, это не значит, что их действительно нет», – предупреждает Галина Сафрошина, завсектором пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Брянская МВЛ».

Правило 3: варить и жарить более 20 минут

Проваривать и прожаривать рыбу необходимо не менее 20 минут. Крупные куски следует жарить в распластанном виде. Что касается выпечки, то для нее филе рыбы лучше всего разрезать на небольшие кусочки. По рекомендации специалистов, рыбные пироги и пирожки необходимо выпекать не менее 30 минут.

Правило 4: коптить после посола

Холодное копчение рыбы необходимо проводить лишь после ее предварительного посола либо после вымораживания. Таким образом риск заражения удастся снизить.

Правило 5: обезопасить домашних животных

Важно обезопасить не только себя, но и своих питомцев. Нельзя скармливать им сырую рыбу и рыбные отходы. Животное рискует не только заразиться паразитами, но и стать угрозой для окружающих, предупреждают специалисты.

Но и те паразиты, что не представляют опасности для человека, могут привести к другим серьезным последствиям — вплоть до полной гибели рыбы в водоеме. Признаки заражения рыбы паразитами могут быть следующие:

— Мутные глаза

«При мутных глазах может быть подозрение, что это диплостомоз (заболевание рыб, возбудителем которого являются личинки – метацеркарии)», – рассказала главный ветврач сектора бактериологии, паразитологии и микологии ФГБУ «Брянская МВЛ» Римма Казачкова.

— Гельминты под чешуей

Иногда красные гельминты длиной несколько сантиметров могут быть видны невооруженным глазом из-под чешуи рыбы. Эти паразиты вызывают филометроидоз (гельминтозное заболевание), пояснила Римма Казачкова.

— Вздутое брюшко

Этот признак также может свидетельствовать о том, что рыба заражена паразитами. Например, личинками лигул.

КАК ПРОЯВЛЯЕТСЯ ДИРОФИЛЯРИОЗ У ЧЕЛОВЕКА?

Дирофиляриоз — это природно-очаговое паразитарное заболевание собак, кошек, диких животных семейств Canidae и Felidae, которое способно передаваться человеку. Считается, что болезнь характерна для территорий с влажным и теплым климатом: это страны Азии, Африки, южной Европы. В Италии, Франции, Греции, на Шри-Ланке заболеваемость остается практически на постоянном уровне. А в Испании, Израиле, Японии и Венгрии ежегодно регистрируются спорадические случаи. Но в последние годы наблюдается увеличение заболеваемости дирофиляриозом в странах, для которых это заболевание не совсем характерно. Так, на территории постсоветских стран с каждым годов регистрируется все больше новых случаев болезни.

ВОЗБУДИТЕЛЬ ДИРОФИЛЯРИОЗА

Дирофиляриоз с латинского переводится как «злая нитка», такая аналогия вызвана внешним видом паразита. Дирофилярии — это нитевидные гельминты белого цвета, относящиеся к классу нематод. Различают около двадцати видов дирофилярий, но для человека представляют опасность Dirofilaria repens и Dirofilaria immitis. Половозрелая самка Dirofilaria repens может достигать в длину 13-15 см, а Dirofilaria immitis 25-30 см. Ширина гельминта колеблется в пределах 0,03-1,2 мм.

Человек заражается дирофиляриозом при укусе инфицированным комаром рода Culex, Aedes, Anopheles. Конечные хозяева дирофилярий — животные семейства псовых, кошачьих, а также виверровых. У инфицированного животного в крови циркулируют микрофилярии, которые не заразны для человека или для другого животного. Во время укуса комаром больного животного, происходит заражения насекомого. И уже в организме комара микрофилярии превращаются в инвазионную личинку. Затем инфицированное насекомое кусает человека и тем самым заражает его дирофиляриями. Личинка в тканях организма человека растет, но не превращается в половозрелую особь. Поэтому она остается не способной размножаться в человеческом организме.

Зачастую при инфицировании в организм человека попадает одна личинка, реже две, еще реже две-четыре.

СИМПТОМЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Dirofilaria repens и Dirofilaria immitis вызывают разные формы заболевания. Первая — является причиной подкожного дирофиляриоза, вторая — висцерального. На территории постсоветских стран встречается именно подкожный дирофиляриоз. А висцеральная форма характерна для таких стран, как Япония, США, Канада, Австралия, Южная Европа.

СИМПТОМЫ ПОДКОЖНОГО ДИРОФИЛЯРИОЗА

Инкубационный период длится от месяца до года. Первым симптомом болезни можно считать появление под кожей или же слизистой оболочкой опухолевидного образования, которое сопровождается покраснением, зудом на этом участке тела.

Само образование может быть болезненным или же не приносить никаких неприятных ощущений. Характерный признак заболевания — это миграция гельминта, которая отмечается внешне как перемещение образования по телу. За двое суток личинка способна преодолеть дистанцию в тридцать сантиметров.

Зачастую обнаружив на теле опухолевидное образование, люди направляются к хирургу, который предполагает диагноз липомы, фибромы, атеромы и т.д. Но во время операции врач обнаруживает неожиданную находку в виде гельминта.

У дирофилярий есть свои «излюбленные» места в теле человека. Это такие участки тела (по мере убывания частоты поражения):

CDC — Болезнь дракункулеза

Что такое дракункулез?

Дракункулез, также известный как дракункулез (GWD), представляет собой инфекцию, вызываемую паразитом Dracunculus medinensis

. Паразит — это организм, который питается другим организмом, чтобы выжить. GWD распространяется через питьевую воду, содержащую личинки дракункулеза. Личинки представляют собой неполовозрелые формы червя. GWD затрагивает бедные общины в отдаленных частях Африки, у которых нет безопасной питьевой воды. GWD может возникнуть в любое время года, но чаще всего происходит в пиковый сезон передачи, который варьируется от страны к стране.В засушливых регионах люди обычно заражаются в сезон дождей, когда имеются застойные поверхностные воды. Во влажных регионах люди обычно заражаются в сухой сезон, когда поверхностные воды высыхают и застаиваются. GWD является в первую очередь заболеванием человека. Однако в последние годы сообщалось об инфекциях у животных, особенно у собак. В результате исследований причин заражения дракункулезом у животных в настоящее время считается, что GWD также может передаваться как животным, так и людям при употреблении в пищу определенных водных животных, которые могут быть переносчиками личинок дракункулеза, таких как рыба или лягушки, но не сами страдают от последствий передачи.Должностные лица глобального здравоохранения считают, что GWD является забытой тропической болезнью (NTD ) и первой паразитарной болезнью, которую необходимо искоренить.

Как распространяется дракункулез?

Люди заражаются дракункулезом, употребляя нефильтрованную воду из прудов и другую стоячую воду, содержащую веслоногих (крошечные «дафнии», слишком маленькие, чтобы их можно было четко увидеть без увеличительного стекла). Эти копеподы заглатывают личинок гвинейского червя. У людей, которые пьют воду, содержащую веслоногих рачков, проглотивших личинок дракункулеза, может развиться ришта.

В качестве альтернативы считается, что люди и животные также могут заразиться, поедая определенных водных животных, таких как рыба или лягушки, которые могли проглотить инфицированных веслоногих и могут быть переносчиками личинок дракункулеза, но сами не страдают от последствий инфекции. Если рыбу или лягушек съесть сырыми или недоваренными, личинки дракункулеза попадают в пищеварительный тракт человека или животного.

После проглатывания копеподы умирают и выпускают личинок, которые проникают в желудок и стенку кишечника хозяина и перемещаются в соединительные ткани брюшной полости, где они спариваются. После спаривания беременная самка червя вырастает до 60–100 сантиметров (2–3 фута) в длину и достигает ширины вареной лапши в течение следующих 10–14 месяцев (в среднем 12 месяцев или 1 год).

Когда взрослая самка червя готова выпустить своих личинок, примерно через 1 год после заражения, она перемещается в место прямо под кожей. Затем на коже образуется волдырь, из которого в конечном итоге появляется беременная взрослая самка червя. Этот волдырь может образоваться в любом месте на теле, но обычно образуется на ногах и ступнях.Этот волдырь вызывает очень болезненное жжение и лопается в течение 24–72 часов.

Люди и животные, инфицированные дракункулезом, обычно попадают в водоемы для облегчения боли или в повседневной жизни (например, для сбора воды, купания, стирки белья, охлаждения и т. д.). Контакт с водой заставляет гвинейского червя выделять в воду молочно-белую жидкость, содержащую миллионы неполовозрелых личинок. Веслоногие раки проглатывают этих личинок, и цикл начинается снова.

Каковы признаки и симптомы дракункулеза?

У людей обычно не проявляются симптомы примерно через год после заражения.За несколько дней или часов до того, как червь выйдет из кожи, у человека может развиться лихорадка, отек и боль в этой области. Более 90% гельминтов выходят из ног и ступней, но глисты могут появляться и на других частях тела.

Люди в отдаленных сельских районах, зараженные дракункулезом, часто не имеют доступа к медицинской помощи. Когда взрослая самка червя выходит из кожи, это может быть очень болезненно, для его удаления требуется время, и это может привести к инвалидности. В ране, вызванной появившимся червем, может развиться вторичная бактериальная инфекция.Это усиливает боль и может увеличить время, в течение которого инфицированный человек не может функционировать, с недель до месяцев. Иногда необратимое повреждение возникает, если сустав инфицирован и блокируется.

Чем лечить дракункулез?

Не существует лекарства для лечения дракункулеза и вакцины для предотвращения заражения дракункулезом. Как только часть червя начинает выходить из раны, остальную часть червя можно вытягивать только на несколько сантиметров каждый день, обматывая ее вокруг куска марли или небольшой палочки.Иногда весь червь можно вытащить за несколько дней, но обычно этот процесс занимает недели. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не сломать червя во время удаления. Если часть червя не удалить, существует риск вторичных бактериальных инфекций и связанных с ними осложнений. Противовоспалительные препараты могут помочь уменьшить боль и отек. Мазь с антибиотиком может помочь предотвратить инфекции.

Где встречается дракункулез?

В 2021 году у людей было зарегистрировано всего 14 случаев заболевания дракункулезом.Эти случаи были зарегистрированы в Чаде, Эфиопии, Южном Судане и Мали. Международная комиссия по сертификации ликвидации дракункулеза сертифицировала 199 стран, территорий и областей как свободные от передачи GWD. Животные, инфицированные D. medinensis , в основном домашние собаки, были зарегистрированы с 2012 года. Большинство случаев заражения животных произошло в Чаде, но некоторые из них были зарегистрированы в Камеруне, Эфиопии и Мали, а ранее — в Анголе. В 2021 году Чад сообщил о 790 зараженных дракункулезом собаках и 65 кошках; Эфиопия сообщила о двух инфицированных собаках и одной кошке; Мали сообщила о 16 инфицированных собаках и одной кошке; и Камерун сообщил о 10 инфицированных собаках в приграничных деревнях, которые, вероятно, были инфицированы в Чаде.

Кто подвержен риску заражения?

Любой, кто пьет воду из пруда или другого стоячего источника, зараженного личинками дракункулеза, подвергается риску заражения. Личинки представляют собой неполовозрелые формы дракункулеза. Люди, которые живут в странах, где имеет место БГБ, и употребляют в пищу сырых или недоваренных водных животных целиком или частично (например, целую мелкую рыбу, которую не потрошат, рыбьи кишки и лягушки), также могут подвергаться риску ББГ. Наибольшему риску подвержены люди, проживающие в селах, где в недавнем прошлом был зарегистрирован случай БГС у человека или животного.

Является ли ришта серьезным заболеванием?

Да. Заболевание вызывает предотвратимые страдания инфицированных людей и является экономическим и социальным бременем для пострадавших сообществ. Взрослые самки червей выходят из кожи медленно и причиняют сильную боль и инвалидность. Взрослые с активным GWD могут быть не в состоянии работать на своих полях или ухаживать за животными. Это может привести к отсутствию продовольственной безопасности и финансовым проблемам для всей семьи. Дети могут быть вынуждены работать в поле или ухаживать за животными вместо своих больных родителей или опекунов.Это может помешать им посещать школу. Дети, у которых есть GWD, также могут быть не в состоянии посещать школу. Таким образом, GWD является одновременно болезнью бедности и причиной бедности из-за инвалидности, которую он вызывает.

Обладает ли человек иммунитетом к дракункулезу, если он им заболел?

Нет. Никто не застрахован от GWD. Люди в пострадавших деревнях могут страдать год за годом.

Как можно предотвратить заболевание дракункулезом?

Обучение людей этим простым мерам контроля может предотвратить распространение болезни:

  • Пейте воду только из защищенных источников (например, из скважин или защищенных вырытых вручную колодцев), которые не загрязнены.
  • Если это невозможно, всегда фильтруйте питьевую воду из небезопасных источников с помощью специального тканевого фильтра от дракункулеза или трубчатого фильтра от дракункулеза, чтобы удалить веслоногих (крошечных «водяных блох», слишком маленьких, чтобы их можно было четко увидеть без увеличительного стекла), которые переносят личинки ришты. К небезопасным источникам воды относятся пруды со стоячей водой, лужи в пересыхающих руслах рек и неглубокие вырытые вручную колодцы без окружающих защитных стен.
  • Тщательно готовить рыбу и других водных животных (например,г., лягушки) перед тем, как съесть их. Закопайте или сожгите рыбьи кишки, оставшиеся после переработки рыбы, чтобы их не съели собаки. Не давайте собакам рыбьи кишки. Избегайте кормления собак сырой или недоваренной рыбой или водными животными.
  • Не позволяйте людям с волдырями, отеками, ранами и видимыми червями, выходящими из кожи, заходить в пруды и другие источники воды.
  • Привязывайте собак с волдырями, вздутиями, ранами и видимыми червями, выходящими из кожи, чтобы предотвратить попадание собак в пруды и другие источники воды.

В дополнение к этим мерам санитарного просвещения в рамках Программы ликвидации дракункулеза (GWEP) также предпринимаются следующие две дополнительные меры, связанные с водой, для предотвращения GWD:

  • Сотрудники GWEP обрабатывают целевые небезопасные источники питьевой воды, подверженные риску заражения личинками дракункулеза, с помощью утвержденного химического вещества темефос (ABATE ®* ), чтобы убить веслоногих рачков и снизить риск передачи GWD из этого источника воды.
  • GWEP работает с такими партнерами, как ЮНИСЕФ, чтобы предоставить целевым сообществам, подверженным риску GWD, новые безопасные источники питьевой воды и отремонтировать сломанные безопасные источники воды (например,г. , ручные насосы), если это возможно.

 

Наверх


Эта информация не предназначена для самодиагностики или замены консультации с врачом. Если у вас есть какие-либо вопросы о паразитах, описанных выше, или вы думаете, что у вас может быть паразитарная инфекция, проконсультируйтесь с врачом.

* Использование торговых наименований предназначено только для идентификации и не подразумевает одобрение со стороны Службы общественного здравоохранения или США.С. Министерство здравоохранения и социальных служб.

Острицы

Что такое острицы?

Острицы, также известные как острицы, — это крошечные паразитические черви, которые могут инфицировать толстую кишку. Острицы чаще всего встречаются у детей. Другие черви, поражающие желудочно-кишечный тракт человека, такие как аскариды, анкилостомы и ленточные черви, в Австралии встречаются редко.

Как получить остриц?

Вы или ваш ребенок можете заразиться гельминтами, случайно проглотив яйца глистов, обнаруженные на загрязненных поверхностях.

Это может произойти, если почесать анальную область, а затем коснуться рта или еды.

Яйца вылупляются в толстой кишке, и когда червь готов отложить больше, он покидает кишечник и откладывает яйца на коже вокруг ануса человека (внизу), вызывая зуд.

Это также может произойти при прикосновении к поверхностям или предметам, на которых есть яйца остриц, напр. мебель, кухонные или ванные поверхности, кухонная утварь или зубные щетки, а затем прикосновение ко рту или еде.

Острицы могут выживать в окружающей среде до 2 недель.

Признаки и симптомы

  • Очень зудит зад (или влагалище у девочек).
  • Нарушение сна из-за зуда.
  • Раздражительность из-за нарушения сна и зуда.
  • Наличие глистов (белые нитевидные пятнышки) в фекалиях (фекалиях).

Как узнать, есть ли у моего ребенка острицы?

  • Ищите маленькие белые кусочки ниток в фекалиях вашего ребенка.
  • Вы также можете проверить попку вашего ребенка на наличие маленьких белых кусочков ниток. Чаще всего они появляются через 2–3 часа после того, как ребенок заснул. Если вы подозреваете, что ваш ребенок заражен, вы также можете наложить прозрачную ленту на кожу возле ануса перед сном и первым делом утром проверить его на наличие яиц.Если ваш ребенок инфицирован, яйца должны быть видны, но их лучше видно под микроскопом.

Лечение

  • Средства от оводов доступны без рецепта в местной аптеке. Поговорите со своим фармацевтом о вариантах лечения.
  • Лечение обычно включает однократную дозу сиропа/таблетки для инфицированного человека и каждого члена семьи.

Как остановить распространение остриц?

  • Часто мойте руки и вытирайте кожу под ногтями после посещения туалета и перед едой. Убедитесь, что ваш ребенок тоже это делает.
  • Подстригайте ногти своего ребенка и себя.
  • Меняйте постельное белье, полотенца и нательное белье ежедневно в течение нескольких дней после лечения.
  • Постельное белье и одежду следует стирать в горячей воде, чтобы убедиться, что все яйца уничтожены.
  • Регулярно пылесосьте и вытирайте пыль в доме, уделяя особое внимание спальням.
  • Регулярно мойте поверхности в ванной и на кухне.

Исключение из школы или детского сада

Исключение не требуется, если у вашего ребенка есть острицы и он проходит лечение.Тем не менее, вам рекомендуется сообщить об этом учителю вашего ребенка, чтобы другие дети могли быть проверены на наличие инфекции и предотвратить дальнейшее распространение остриц.

Где получить помощь

  • Обратитесь за консультацией к местному фармацевту
  • Позвоните местной детской медсестре.
  • Посетите терапевта в нерабочее время.
  • Кольцо HealthDirect Австралия по телефону 1800 022 222.

Запомнить

 Загрузить информационный бюллетень о ленточных червях (PDF, 233 КБ)

  • Острицы особенно часто встречаются у детей и легко поддаются лечению.
  • Инфекция распространяется через яйца глистов на загрязненных поверхностях.
  • Остриц можно избежать, соблюдая правила гигиены, например, мойте руки после посещения туалета и перед едой.
  • Регулярно стирайте всю одежду, постельное белье, полотенца и мягкие игрушки.

Благодарности

Общественное здравоохранение


Эта публикация предназначена только для образовательных и информационных целей. Это не замена профессиональной медицинской помощи. Информация о терапии, услуге, продукте или методе лечения не означает одобрения и не предназначена для замены рекомендаций вашего лечащего врача. Читатели должны иметь в виду, что со временем актуальность и полнота информации могут измениться.Все пользователи должны обратиться за советом к квалифицированному медицинскому работнику для постановки диагноза и получения ответов на свои медицинские вопросы.

Паразитические черви

Паразитические черви

Существует много различных видов паразитарных червей, которые могут повлиять на здоровье человека. Жизненный цикл и передача этих червей сильно различаются и часто бывают сложными. О некоторых видах глистных инфекций, таких как цистицеркоз, следует сообщать в Отдел эпидемиологии, а о других нет.Медицинским работникам и пациентам рекомендуется сообщать о скоплениях паразитарных червей или необычных инфекциях, независимо от вида.

Эта страница разделена на три раздела:
В каждом разделе представлена ​​дополнительная информация.

Рыбные черви

Существует два важных вида заражения человека червями в рыбе. Одним из них является группа рыбных цепней, вида Diphyllobothrium . О дифиллоботриозных инфекциях необходимо сообщать в отдел эпидемиологии.Эти инфекции приобретаются при употреблении в пищу сырой или недоваренной зараженной рыбы.

Второй вид заражения рыб гельминтами называется анизакиозом, который вызывают аскариды рыб из рода Anisakis . Заражение анизакиозом происходит при употреблении в пищу сырых или недоваренных морепродуктов. Не обязательно сообщать об анизакиозе в отдел эпидемиологии, но это может быть полезно для нас в случае других сообщений.

Иногда люди замечают червя в еде из рыбы или морепродуктов.Хотя это огорчает, это беспокоит только в том случае, если рыба не была тщательно приготовлена. Если вы думаете, что могли проглотить червя, и вас это беспокоит, подумайте о том, чтобы обратиться к врачу. Если рассматриваемое блюдо было съедено в ресторане, вы можете подать жалобу, позвонив по телефону (907) 269-8000 или отправив электронное письмо по адресу [email protected] gov.

Ресурсы для широкой публики

Ресурсы для поставщиков медицинских услуг

Требуемые черви для создания отчетов

В дополнение к видам Diphyllobothrium , рассмотренным выше, существуют еще три типа глистных инфекций, о которых необходимо сообщать в Отдел эпидемиологии.Это эхинококкоз , цистицеркоз , трихинеллез .

Эхинококкоз — инфекция, вызванная ленточными червями из рода Echinococcus . Эти черви встречаются у собак, а также других животных. Жизненный цикл этих червей сложен, но заражение обычно возникает в результате проглатывания яиц червя, которые выделяются с фекалиями инфицированных собак и других псовых.

Цистицеркоз представляет собой особый тип ленточных червей, при котором ленточный червь поражает ткани за пределами кишечника.Это вызвано проглатыванием яиц свиного цепня Taenia solium , которые выделяются с фекалиями людей, у которых цепень живет в кишечнике.

Трихинеллез (также называемый «трихинеллез») — это инфекция, вызванная круглым червем под названием Trichinella. Трихинеллез передается при употреблении в пищу сырого или недоваренного мяса. Мясо дичи, например медведя, и морских млекопитающих, таких как морж и тюлень, особенно подвержены риску переноса червя Trichinella , и его всегда следует тщательно готовить.

Ресурсы для широкой публики

Ресурсы для поставщиков медицинских услуг

Другие паразитические черви

Существует множество распространенных инфекций, вызванных паразитарными червями, которые официально не отслеживаются Отделом эпидемиологии, например инфекции острицами и зуд купальщика. Большинство из этих состояний можно легко лечить в домашних условиях. Однако, если есть опасения по поводу вспышки, Отдел эпидемиологии может провести расследование и дать рекомендации по предотвращению дополнительных заболеваний.

Ресурсы для широкой публики

Загрузите снимок пятилетней активности отдельных заболеваний на Аляске.

глазами врача: если еще один врач скажет мне, что я сумасшедший, я отправлюсь на почту | Журнал этики

 

«Доктор, — говорит, — у меня паразиты». Она сообщает, что насекомые покрывают ее тело, ползая по ее коже и вылезая из нее, заражая ее кишечник и появляясь в ее стуле. Иногда, по ее словам, они видны в ее мокроте.Они зудят. И она сильно царапается. Ее волосы были вырваны в клочья. «Посмотри, что я должна сделать», — говорит она. Это утверждение, а не вопрос. Она энергично демонстрирует, как она царапает и копает, чтобы удалить насекомых со своей головы.

Они бывают разных форм и размеров. Она принесла образцы в пластиковых контейнерах, пакетах Ziploc и Tupperware. Она говорит, что некоторые маленькие и красные, некоторые белые и трубчатые, у других круглые черные головы на жилистом теле. Многие она находит на земле или на полу своего душа, «после того, как они упали.В течение нескольких месяцев она принимала душ по нескольку раз в день в тщетных попытках очиститься от назойливых автостопщиков. Контейнеры содержат грязь, ветки, кусочки листьев, кожу, кровь и воду.

«И, — говорит она, заканчивая свой вступительный монолог, — если еще хоть один доктор скажет мне, что я сумасшедшая, я взорвусь!»

«Как долго это продолжается?» По крайней мере год, может больше, говорит она. Глядя на нее, похоже. Ее кожа красная и пятнистая, со струпьями, шрамами и открытыми повреждениями практически везде, куда она может дотянуться.Участки кожи, которые легко доступны для царапин, такие как ее предплечья, шея, скальп и голени, имеют кровавые язвы с корками, некоторые из которых, по-видимому, развили легкие поверхностные кожные инфекции. Ей не терпится показать мне свой скальп, который сильно пострадал от ее яростных царапин. Большие клочья волос были вырваны, заменены мокнущими струпьями. Ее кожа сухая из-за чрезмерного мытья, расчесывания, соскабливания и использования спиртовых тампонов в попытках дезинфекции. Но паразитов нет.Ни ползающих существ, ни клещей, ни блох, ни укусов, ни гнойничков с высовывающимися противными головками червями. Ее лабораторные анализы в норме. В ее стуле нет паразитов.

Я знаю, что у нее есть. У нее бредовый паразитоз. Это психиатрическое состояние, не связанное с инфекционными заболеваниями, за исключением того, что больные им считают, что заражены. Антибиотики и противопаразитарные препараты не играют никакой роли, если открытые язвы, которые она создала, не заражаются.

Иногда это лечится антипсихотическими препаратами.Но многие пациенты с бредом паразитарных инвазий отказываются от психиатрической помощи, полагая, что это не поможет вылечить их инвазию. Она, например, не может себе представить возможность того, что она не заражена.

Итак, я говорю ей, что не знаю точной причины всех ее симптомов, но расчесывание ее язв не поможет и что я не знаю ни одного антибиотика, который помог бы. Возможно, какое-нибудь лекарство, чтобы уменьшить зуд. Некоторые кремы для кожи, чтобы использовать, когда она хочет почесаться.

Наконец, я поднимаю тему. «Часто такие ситуации, как ваша, со временем улучшаются, — говорю я, — хотя для того, чтобы улучшиться, вам придется справиться с психологическим стрессом, который, должно быть, вызывает у вас это состояние».

«О да», соглашается она. Образуются слезы. Стресс колоссальный. Она в депрессии и злится, что не может поправиться и что никто не может сказать ей, что не так. Захочет ли она обратиться к психиатру, которого я бы порекомендовал? да.

Я знаю диагноз, но не говорю ей.Вместо этого я скажу ее психиатру.

«Терапевтическая привилегия», видите ли. Это профессиональная привилегия, которая позволяет врачам скрывать информацию от пациента, когда я считаю, что информация может навредить пациенту.

Хотя я до сих пор сомневаюсь, правильно ли я поступил, я утешаю себя тем, что она относительно легко утаила свой диагноз. В конце концов, я определенно не хотел, чтобы она стала почтальоном.

Цитата

Виртуальный наставник. 2001;3(9):309-310.

ДОИ

10.1001/виртуалментор.2001.3.9.prsp4-0109.

Точки зрения, выраженные в этой статье, принадлежат авторам и не обязательно отражают взгляды и политику АМА.

Информация об авторе

  • Мэтью Виниа, MD, MPH , директор Института этики Американской медицинской ассоциации.

Битва за уничтожение изнурительного паразита дракункулеза отложена на 10 лет

Мужчины извлекают дракункулеза из ноги зараженной собаки в Чаде. Предоставлено: Джейн Хан/NYT/Redux/eevine

Несколько лет назад казалось, что человечество вот-вот сотрет изнурительную паразитарную болезнь с лица Земли. Но долгий путь к искоренению дракункулеза стал намного длиннее. Столкнувшись с доказательствами ранее неизвестных путей передачи, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) незаметно перенесла целевую дату искоренения болезни с 2020 на 2030 год.

«Мы реалистичны и приземлены», — говорит Дьедонне Санкара, возглавляющий усилия ВОЗ по ликвидации.

На данный момент человечество уничтожило только один человеческий патоген: оспу. Решение по дракункулезу ( Dracunculus medinensis ) является серьезным ударом по ученым и работникам здравоохранения, которые борются с паразитом с 1980-х годов. Международное партнерство под руководством Центра Картера в Атланте, штат Джорджия, сократило число новых случаев заражения с 3.от 5 миллионов в год в 1986 году до всего 28 в 2018 году. И болезнь, когда-то распространенная в Африке и Азии, была ограничена горсткой стран Центральной Африки.

Но серия загадочных открытий сделала невозможным достижение цели на 2020 год. Наиболее насущной проблемой является стремительный и до сих пор необъяснимый уровень инфекций среди собак в Чаде, что помогло поддерживать циркуляцию дракункулеза в окружающей среде. Затем появляются первые известные случаи среди людей в Анголе, вызывающие недоумение инфекции у бабуинов в Эфиопии и конфликты, которые препятствуют усилиям по искоренению в некоторых частях Мали, Судана и Южного Судана.Некоторые эксперты в области общественного здравоохранения задаются вопросом, возможно ли вообще уничтожить паразита.

«Вопрос был вынесен на обсуждение и занимал некоторые из наших умов. Это развивающийся мыслительный процесс», — говорит Марк Эберхард, паразитолог на пенсии и член консультативной группы ВОЗ, Международной комиссии по сертификации ликвидации дракункулеза, чья работа состоит в том, чтобы определить, когда дракункулез наконец исчезнет. Он говорит, что рост инфекций у собак предполагает, что искоренение будет чрезвычайно трудным, если не невозможным.

Но Дональд Хопкинс, специалист по тропической медицине, который с самого начала возглавлял усилия по искоренению дракункулеза, непоколебим. «Я уверен, что мы сможем покончить с этим», — говорит Хопкинс, ветеран кампании по искоренению оспы в 1980 году. Теперь специальный советник Центра Картера, Хопкинс надеется повторить подвиг с дракункулезом, пока его 94-летний босс, бывший президент Джимми Картер, жив, чтобы увидеть, как это произойдет.

Простой план

Когда-то названный «болезнью пустых амбаров», потому что его жертвы были слишком неспособны заниматься сельским хозяйством, работать или ходить в школу, дракункулез поражает беднейших из бедных.Не существует лекарства для его лечения и вакцины для предотвращения.

Люди заражаются паразитом, выпивая воду, содержащую микроскопических водяных блох, известных как копеподы, которые переносят личинок дракункулеза. Примерно через год через кожу на ноге или ступне прорывается волокнистый червь размером от 60 до 90 сантиметров. Его мучительно болезненное путешествие из тела может занять недели. Чтобы облегчить жжение, многие люди заходят в ближайший водоем — часто тот же пруд, из которого они пьют.Когда взрослый червь попадает в воду, он выпускает личинок, и цикл начинается заново.

На протяжении десятилетий паразитологи считали, что это единственный путь передачи и что дракункулезом заражаются только люди. Исследователи разработали план искоренения болезни, научив людей из групп риска фильтровать питьевую воду и, в случае заражения, держаться подальше от прудов, пока червь не выйдет из их тела. Эти простые меры были дополнены стратегическим использованием ларвицидов.

Всемирная ассамблея здравоохранения одобрила этот план в 1986 году, в результате чего дракункулез стал второй после оспы болезнью человека, официально подлежащей искоренению.(Двумя годами позже ассамблея добавила к списку полиомиелит.) Эксперты в области общественного здравоохранения были уверены, что смогут уничтожить дракункулез, потому что неизвестно, циркулирует ли этот паразит среди животных, что может способствовать его выживанию и распространению.

Собачья головоломка

Эти давние предположения начали давать сбои в 2010 году, когда после десятилетнего отсутствия у людей, живущих вдоль реки Чари в Чаде, появилась болезнь дракункулеза. Ученые были озадачены тем, что случаи были спорадическими и разбросаны по обширной территории, а не концентрировались вокруг загрязненных источников воды.Что еще более странно, полевые сотрудники программы искоренения обнаружили волокнистых червей, свисающих с ног домашних собак. Генетический анализ подтвердил, что эти паразиты были D. medinensis , которые около десяти лет избегали наблюдения в Чаде.

Эти события позволили предположить существование ранее неизвестного пути передачи, связанного с процветающим рыбным промыслом вдоль реки Чари. Но после восьми лет исследований исследователи до сих пор не определили его.Последняя идея о том, что собаки и некоторые люди заражаются, поедая очень мелкую рыбу, в которой обитают паразиты, — это всего лишь «один шаг вперед от гипотезы», — говорит Эберхард, десятилетиями работавший над искоренением дракункулеза в Центрах болезней США. Контроль и профилактика в Атланте. «Мы продолжаем спрашивать, чего нам не хватает?»

Число новых случаев заражения людей дракункулезом в Чаде остается относительно постоянным, начиная с 2010 г., примерно дюжина в год. (Этот год является исключением, 24 случая, половина из которых произошла в деревне, где люди загрязненный пруд.) Тем не менее, число новых случаев у собак выросло с сотен в начале 2010-х годов до более чем 1500 в этом году. «Очевидно, что в Чаде собаки являются движущей силой передачи, а люди — вспомогательными», — говорит Эберхард. «Если мы будем контролировать его у собак, человеческие случаи могут исчезнуть».

Случаи дракункулеза у собак были зарегистрированы ранее в других странах. Но не было никаких доказательств того, что инфекции у собак могут поддерживать передачу. «Как только он исчез у людей, он исчез и у собак», — говорит Сара Кливленд, ветеринар и эпидемиолог из Университета Глазго, Великобритания.

Программа искоренения предлагает вознаграждение в размере 20 долларов США любому жителю Чада, который сообщит о случае заболевания дракункулезом у собак. Полевые работники также учат людей привязывать зараженных собак, пока появляются черви, и закапывать внутренности рыб. Программа пыталась давать собакам препараты для дегельминтизации, но безрезультатно. Теперь он расширяет использование ларвицидов для уничтожения веслоногих рачков, переносящих личинок дракункулеза. Тем временем проводятся лабораторные и полевые исследования, чтобы точно определить источник инфекции и найти способы ее остановить.

Загадочный паразит

Инфицированные собаки и несколько кошек также зарегистрированы в Эфиопии и Мали, но число случаев исчисляется десятками и двадцатками, а не тысячами, наблюдаемыми в Чаде. Исследователи не уверены, почему Чад так сильно пострадал. «Важно, чтобы мы лучше понимали эпидемиологию болезни — узнали действительно ключевой источник инфекций у собак», — говорит Кливленд. Она возглавляет рабочую группу ВОЗ, которая разрабатывает критерии для проверки отсутствия у животных дракункулеза.

Обнаружение в 2013 году инфицированных бабуинов — первое — в небольшом лесном массиве на юге Эфиопии также заставило исследователей почесать затылок. На данный момент ученые обнаружили 15 павианов с дракункулезом. Программа искоренения наняла охотников для поиска и картирования источников воды глубоко в лесу, которые затем обрабатываются ларвицидом. На отдельных павианов были надеты ошейники, и их отслеживают, чтобы выяснить, где они едят, пьют и спят. По словам Кливленда, ключевой вопрос заключается в том, могут ли бабуины, как и собаки, самостоятельно поддерживать передачу инфекции.

Затем в Анголе появляется дракункулез. Первый известный в стране случай заболевания у 8-летней девочки был выявлен в апреле 2018 года. В начале 2019 года был обнаружен второй инфицированный человек, а также собака.

«Сколько времени он существует и откуда взялся, остается только гадать, — говорит Хопкинс. Паразит мог все это время скрываться в Анголе или подвезти человека или собаку из другой страны. Ученые ищут подсказки, секвенируя ДНК из образцов дракункулеза, взятых в Анголе.Центр Картера устанавливает эпиднадзор в стране, а ВОЗ сотрудничает с правительством Намибии, чтобы проверить ее границу с Анголой на наличие признаков болезни.

Смягчение ожиданий

Новая целевая дата ликвидации дракункулеза, установленная ВОЗ на 2030 год, предназначена не только для того, чтобы остановить передачу дракункулеза, но и для того, чтобы сертификационная комиссия удостоверилась, что болезнь исчезла. Для этого требуется три или более лет без заражения человека или животного — в условиях интенсивного наблюдения.

Дэвид Молинье, паразитолог из Ливерпульской школы тропической медицины в Соединенном Королевстве и член сертификационной комиссии, задается вопросом, как ее члены могут быть уверены, что дракункулез побежден. «Наша задача — выяснить, как можно сертифицировать страну размером с Чад, свободную от дракункулеза у людей и собак. Можем ли мы когда-нибудь представить себе такой уровень слежки?» — говорит он, отмечая, что только по бассейну реки Чари бродит 60 000 собак.

Кроме того, есть зоны конфликта в Мали, Судане и Южном Судане, где слишком опасно заниматься искоренением.«Как вы докажете отрицательный результат в таких условиях?» — спрашивает Молинье.

Он настаивает на плане Б на случай, если искоренение ришты окажется невозможным, и говорит, что мир должен отпраздновать то, что усилия по искоренению уже достигли. «Это спасло миллионы людей от инвалидности», — говорит он. И количество людей, которые заражаются каждый год, невелико. Если меры контроля продолжатся, «это никогда больше не будет проблемой для общественного здравоохранения».

Но Хопкинс не соглашается на контроль.«Сложнее всего в искоренении то, что нет места для маневра», — говорит он. «Ноль есть ноль». И это остается целью.

Ползучее извержение | Медицина Джона Хопкинса

Что такое ползучая сыпь?

Ползучая сыпь — кожная инфекция, вызываемая анкилостомами. Инфекцию также называют кожной мигрирующей личинкой или болезнью песчаных червей.

Ползучие высыпания вызывают сильный зуд, волдыри и красную, растущую извилистую сыпь. Сыпь может увеличиваться до 1-2 см в сутки.Инфекция обычно появляется на участках тела, подвергшихся воздействию зараженной земли. К ним относятся ступни, ноги, ягодицы или спина.

Что вызывает ползучую сыпь?

Ползучая сыпь вызывается анкилостомами. Яйца анкилостомы обнаруживаются в фекалиях собак и кошек. После вылупления яиц они превращаются в червей. Инфекция может передаваться людям при кожном контакте с червями в фекалиях. Анкилостомы могут быть найдены во влажных, песчаных областях. Ходьба босиком по загрязненным территориям в теплом климате — вот как у большинства людей возникает это состояние.

Каковы симптомы ползучей сыпи?

Сыпь обычно появляется через 1–5 дней после контакта с анкилостомами. Но иногда это может занять более 1 месяца, чтобы показать. У каждого человека могут быть немного разные симптомы. Симптомы могут включать:

  • Извилистая, змеевидная сыпь. Это связано с тем, что анкилостома прорывается вдоль пути, который создает извилистую сыпь.
  • Зуд
  • Блистеры

Симптомы ползучей сыпи могут быть похожи на другие кожные заболевания.Всегда обращайтесь к своему лечащему врачу для постановки диагноза.

Как диагностируется ползучая сыпь?

Ваш лечащий врач обычно ставит диагноз на основании истории болезни и физического осмотра.

Как лечится ползучая сыпь?

Ползучую сыпь можно лечить противопаразитарными препаратами (перорально или в виде кремов для местного применения), такими как альбендазол, ивермектин и тиабендазол. Это состояние является самоограничивающимся и исчезнет в течение нескольких недель или месяцев, даже если его не лечить.

Можно ли предотвратить ползучее извержение?

В США люди редко заражаются анкилостомами. Это связано с тем, что большинство кошек и собак проходят дегельминтизацию. Места общего пользования также содержатся в чистоте. Заражение более вероятно в тропических и полутропических странах. Большинство случаев регистрируется у людей, которые путешествовали по странам Карибского бассейна, Африки, Азии и Южной Америки. Поскольку личинки анкилостомы часто попадают в организм через босые ноги, ношение обуви поможет остановить заражение.

Ключевые моменты ползучего извержения

  • Ползучие высыпания — кожная инфекция, вызываемая анкилостомами.
  • Анкилостомы встречаются у собак и кошек.
  • Воздействие влажного песка, загрязненного фекалиями собак или кошек, может вызвать ползущую сыпь.
  • Ползучая сыпь выглядит как извилистая змеевидная сыпь с пузырями и зудом.
  • Ползучая сыпь лечится противопаразитарными препаратами.
  • Ползучее извержение не распространено в США, но оно затрагивает путешественников в Карибском бассейне, Африке, Азии и Южной Америке.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную отдачу от посещения вашего поставщика медицинских услуг:
  • Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите, чтобы произошло.
  • Перед визитом запишите вопросы, на которые вы хотите получить ответы.
  • Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задавать вопросы и помнить, что говорит вам ваш врач.
  • При посещении запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш врач.
  • Знайте, почему прописывается новое лекарство или лечение и как оно вам поможет. Также знайте, каковы побочные эффекты.
  • Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
  • Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
  • Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство или не пройдете тест или процедуру.
  • Если у вас запланирована повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
  • Знайте, как вы можете связаться со своим поставщиком медицинских услуг, если у вас есть вопросы.

8 вещей, которые нужно знать о паразитах в сырой рыбе

Последнее обновление: 16 октября 2020 г.

Пару недель назад стало известно, что в Сингапуре у 30-летнего мужчины был диагностирован ленточный червь.Этот пациент ел сырую рыбу каждый день и даже не подозревал, что у него инфекция, пока у него не начались спазмы желудка и кровавый понос. Вскоре после этого он вывел из своей системы весь образец длиной 2,8 м.

С приближением китайского Нового года многие из нас будут готовить одно из наших любимых блюд: юшэн (салат из сырой рыбы). Итак, вы подвержены риску паразитарной инфекции? Насколько распространены ленточные черви? И как вы можете защитить себя?

Доктор Леон Хо Нам, врач-инфекционист больницы Маунт Элизабет Новена, проливает свет на эту тему.

Что такое заражение ленточным червем?

Заражение ленточным червем происходит при употреблении пищи или воды, зараженных яйцами или личинками ленточного червя. Проглатывание яиц лентеца приводит к тому, что яйца мигрируют за пределы кишечника и образуют личиночные цисты в тканях и органах тела, тогда как при проглатывании личинок лентеца кишечник заражается взрослыми цепнями.

Вот 8 вещей, которые нужно знать о паразитах в сырой рыбе.

Ленточные черви встречаются редко (к счастью!)


Как объясняет доктор Леонг Хо Нам, потребление сырой рыбы в Сингапуре редко приводит к паразитарной инфекции:

«Несмотря на то, что наш аппетит к сырой рыбе немного увеличивает риск, Управление по сельскому хозяйству и ветеринарии Сингапура (AVA) отлично справляется с проверкой наших продуктов.У нас есть строгие правила выращивания, хранения и подготовки рыбы».

Если вы обедаете в ресторане с хорошей репутацией, рыба в вашем ю шэне должна соответствовать строгим стандартам безопасности AVA и быть отделена от любой рыбы, готовой к приготовлению, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

Тем не менее, доктор Леонг также повторяет, что вам следует быть осторожными, если вы путешествуете за границу в этот китайский Новый год. Не в каждой стране есть своя AVA, поэтому не стоит рассчитывать, что вся еда будет чистой.Например, в Японии зарегистрировано больше случаев паразитарных заболеваний, вызванных глистами, чем где-либо еще в мире.

Ленточные черви обычно не вызывают симптомов

Часто ленточные черви не вызывают симптомов. Однако в некоторых случаях у человека, зараженного ленточным червем, могут наблюдаться следующие симптомы:

  • Тошнота
  • Диарея
  • Усталость
  • Потеря веса

Однако во многих случаях пациенты не подозревают, что у них есть ленточный червь.Если вы заразитесь, есть шанс, что вы заметите маленькие части червя в своем стуле, когда они проходят через вашу систему.

Хорошая новость заключается в том, что ленточные черви обычно легко поддаются лечению. Пероральных препаратов обычно достаточно, чтобы избавить организм от инфекции.

Более опасным, чем ленточные черви, является gnathostoma spinigerum, маленький червь, который может вызывать гнатостомоз, который, в свою очередь, может привести к менингиту (инфекции головного мозга). Симптомы для этого включают лихорадку, рвоту, потерю аппетита и болезненные припухлости под кожей.Немедленно обратитесь к врачу, если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после употребления юшэн или любой другой сырой рыбы.

Анисакиоз — менее известный паразит, но более распространенный, чем ленточные черви


Анисакиоз, также известный как сельдяной гельминтоз, вызывается маленькими червями, которые прикрепляются к стенке вашего пищевода, желудку и кишечнику. Вы можете получить его, съев недоваренную рыбу или кальмаров.

Симптомы включают боль в животе, тошноту, рвоту, диарею и умеренную лихорадку.Если вы чувствуете покалывание в горле во время употребления сырой рыбы или кальмаров, возможно, вам удастся откашлять червя, прежде чем проглотить его.

В Сингапуре до сих пор встречается крайне редко, но не является чем-то неслыханным. К счастью, доктор Леонг говорит, что обычно это несерьезно: «Мы слышим только о странных случаях анизакиоза, и часто это легкое раздражение, которое не вызывает других проблем. Мы диагностируем это с помощью эндоскопии (маленькая камера вводится вам в горло) и удаляем червей во время той же процедуры.

Бактериальные инфекции встречаются гораздо чаще, чем ленточные черви

У вас больше шансов заразиться бактериальной инфекцией от употребления в пищу недоваренной рыбы, чем от паразита, живущего внутри вас. Эти инфекции варьируются от легких до серьезных.

Потенциальные бактериальные инфекции при употреблении в пищу недоваренной или сырой рыбы включают сальмонеллез и листериоз. Также помните о риске заражения микробами vibrio vulnificus, которые живут в сырых или недоваренных моллюсках, особенно в устрицах.Инфекции Vibrio vulnificus могут вызвать серьезное заражение крови и могут быть опасными для жизни.

Возможно, вы также слышали о стрептококке. В 2015 году в Сингапуре произошла ужасная вспышка стрептококка группы B (GBS). Многие люди были инфицированы этими бактериями, и в результате у некоторых возникли серьезные осложнения со здоровьем. В конечном итоге это привело к общенациональному запрету на употребление в пищу сырой пресноводной рыбы, что, конечно же, означало, что многие разносчики и рестораны были вынуждены прекратить подавать икан паранг юшэн.

В середине 2020 года в Сингапуре произошел всплеск случаев СГБ. Это говорит нам о том, что Сингапур и соседние страны постоянно находятся в зоне риска заражения. Будьте осторожны с употреблением сырой рыбы, особенно если у вас слабая иммунная система.

Другие распространенные бактериальные инфекции включают сальмонеллу (бактерию, вызывающую судороги, рвоту, диарею и лихорадку) и аэромонас (плотоядную бактерию, вызывающую хроническую диарею).

Вы можете защитить себя, питаясь в регулируемых ресторанах и кафе, в уличных киосках более высокого класса и соблюдая высокие стандарты пищевой гигиены дома.

От сырой рыбы не просто заболеешь


…Вы также можете заболеть, просто прикасаясь к нему! Редко, но Mycobacterium marinum (бактериальная инфекция, вызванная прикосновением к рыбе) может инфицировать кожу рук и ног, вызывая красные язвы или выступающие шишки. К счастью, серии антибиотиков обычно достаточно, чтобы это прояснить.

Любая бактериальная инфекция с большей вероятностью распространяется путем перекрестного заражения. Дома вас не регулирует совет по здравоохранению, но вы все равно должны стараться соблюдать строгие стандарты пищевой гигиены! Правильная гигиена в целом очень важна — прикосновение к чистой пище грязными руками не поможет, поэтому всегда тщательно мойте руки после контакта с сырой рыбой.

Использование одной и той же посуды или разделочных досок для сырой рыбы и других продуктов также может привести к распространению микробов, поэтому не забывайте каждый раз использовать чистую посуду.

Моллюски тоже не всегда безопасны

Микроб под названием vibrios vulnificus, живущий в сырых или недоваренных моллюсках, особенно в устрицах, может вызвать тяжелое заражение крови. В очень серьезных случаях это может быть опасно для жизни. Люди с сопутствующими заболеваниями печени, люди, которые зависят от регулярных переливаний крови, и люди со слабым иммунитетом, например.онкологические больные, люди с хронической почечной недостаточностью и люди с диабетом – особенно подвержены риску.

Это еще одна причина, по которой важно соблюдать надлежащие меры предосторожности при приготовлении и подаче морепродуктов!

Вы не можете определить, плоха ли рыба, просто взглянув на нее

К сожалению, невозможно определить, безопасна ли сырая рыба, просто посмотрев на нее или понюхав ее. Вы не сможете увидеть или почувствовать запах паразитов — они слишком маленькие!

Вы также не сможете «убить» микробы, выдавливая на рыбу сок лайма или лимона.Единственный верный способ избавить рыбу от микробов – правильно ее приготовить.

К счастью, вы можете свести к минимуму риск заражения


Есть несколько способов защитить себя как от паразитарных, так и от бактериальных инфекций при употреблении любой сырой рыбы, а не только ю шэн. Вот предложения доктора Леонга:

  • Ешьте свежими. Не оставляйте еду без присмотра надолго, так как любые бактерии начнут размножаться
  • Хорошо подготовьте. Используйте чистую посуду, тщательно мойте руки и дезинфицируйте все поверхности
  • Потребляйте умеренно.Постарайтесь ограничить потребление сырой рыбы и не ешьте ее каждый день. Это касается и индивидуальных приемов пищи — если вы съедите одну зараженную устрицу, вам, возможно, это сойдет с рук. Если вы съедите 20, у вас гораздо больше шансов заболеть
  • Полностью пропустить. Если ваша иммунная система слаба или вы беспокоитесь о инфекции, вместо этого ешьте приготовленную рыбу. Не забывайте, что дети и пожилые люди также более восприимчивы к инфекции — если сомневаетесь, не подавайте!

 

Статья проверена доктором Леонг Хо Нам, врачом-инфекционистом больницы Маунт Элизабет Новена

Артикул

Безопасно ли есть сырые морепродукты.(2019, 30 мая). Получено 21 сентября 2020 г. с https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/food/is-raw-seafood-safe-to-eat

.

Безопасно и полезно ли есть сырую рыбу? (2017, 25 февраля). Получено 21 сентября 2020 г. с https://www.healthline.com/nutrition/eating-raw-fish#TOC_TITLE_HDR_4

.

Заражение ленточными червями. (2017, 15 декабря). Получено 21 сентября 2020 г. с https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/tapeworm/symptoms-causes/syc-20378174

.

Органы здравоохранения, расследующие всплеск случаев стрептококка группы B, советуют соблюдать осторожность при употреблении сырой рыбы.(2020, 30 августа). Получено 30 октября 2020 г. с https://www.channelnewsasia.com/news/singapore/raw-fish-gbs-infection-yusheng-cases-moh-sfa-13066572

. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.