Какие каши можно кушать при сахарном диабете: список размешенных и запрещенных продуктов, диета, советы медиков

Содержание

список размешенных и запрещенных продуктов, диета, советы медиков

Люди, которым был поставлен диагноз сахарного диабета 2-го или 1-го типа, должны более внимательно подходить к составлению рациона. В ежедневное меню могут входить различные каши, начиная от перловой и заканчивая гречневой. Однако некоторые крупы могут увеличивать показатели глюкозы, особенно если каша при диабете будет приготовлена неправильно. Поэтому каждый человек, страдающий от данного заболевания, должен знать, какие именно каши ему разрешается употреблять и как правильно их нужно готовить.

Гречка

Говоря о том, какие разрешается употреблять каши при диабете, прежде всего стоит упомянуть гречку. Это крупа является источником углеводов, которые необходимы для больных диабетом 1-го и 2-го типа. Гречневая каша при диабете обладает следующими особенностями:

  1. В гречке содержится витамины группы B и C, а также магний, кальций, железо, йод и другие микроэлементы, которые требуются человеческому организму.
  2. В гречневой крупе сосредоточено очень много клетчатки, которая снижает гликемический индекс, что является важным при нормализации пищеварительной системы, а также для скорости усвоения потребляемых углеводов, которые получает организм из самой гречки и тех продуктов, которые употребляются в комплексе с ней.
  3. В гречневой крупе содержится рутин, который благотворно воздействует на состояние сосудов. В продукте также присутствуют липотропные вещества, снижающие риск ожирения печени, что является весьма важным при сахарном диабете 2-го типа.
  4. Благодаря идеальному микро- и макроэлементному составу гречневая крупа способствует повышению иммуннитета, выведению холестерина и нормализации кровообращения.

Способы приготовления гречки

Несомненный плюс этой крупы заключается в том, что в настоящее время не существует каких-то ГМО-технологий, позволяющих выращивать эту культуру. Важно также отметить, что приготовить гречневую кашу при диабете можно без варки, а также без нагревания до кипения. Если эту крупу на ночь залить теплой водой в термосе, то утром каша будет готова к употреблению. Польза при этом такого блюда неоценима.

Для приготовления гречневой каши при сахарном диабете наиболее оптимальным вариантом является готовка на воде с добавлением небольшого количества соли. Масло при этом не добавляется в блюдо. Если человек хочет добавить в кашу подсластители, молоко, животные жиры и другие компоненты, то это делать необходимо весьма осторожно:

  • Люди, которые страдают диабетом 1-го типа, должны учитывать количество углеводов и корректировать инсулинотерапию.
  • Те пациенты, которые страдают инсулинозависимым диабетом, должны соблюдать калорийность диеты и учитывать, что гречневая каша обладает гликемическим индексом, равным 50.

Периодически в готовые блюда можно добавлять лук, а также грибы.

Кукурузная каша

А можно при диабете кашу кукурузную? Кукурузная крупа является не лучшим выбором для пациентов с диабетом, ведь гликемический индекс данного продукта равняется 70. При этом стоит обратить внимание на то, что после приготовления он увеличивается, а если в блюдо добавить масло или молоко, то каша станет настоящей гликемической бомбой для пациента.

Весьма интересным является тот факт, что кукурузу применяют для терапии данного заболевания. Волокна, которые обволакивают кочан под верхними листочками, применяются в рецептах народной медицины, чтобы снизить уровень сахара. Отвар на основе кукурузных рылец действительно способен благотворно влиять на углеводный обмен, но это совершенно не относится к кукурузной крупе.

Также следует обратить внимание на то, что в кукурузных початках содержится ксилит, который применяется в качестве сахарозаменителя для пациентов, которым был поставлен диагноз сахарного диабета. Но и тут следует учитывать, что зерно и початок являются абсолютно разными продуктами.

Отвечая на вопрос о том, можно при диабете кашу кукурузную или нет, следует обратить внимание на то, что крупа является высококалорийным продуктом, отличающимся высоким гликемическим индексом. Каша абсолютно не подходит для людей, страдающих диабетом 2-го или 1-го типа.

Овсянка

Овсяную кашу можно назвать уникальным продуктом, который идеально подойдет для питания пациентов, страдающих от диабета 1-го и 2-го типа. Кушать овсяные каши можно при сахарном диабете по трем основным причинам, которые заключаются в следующем:

  1. Блюдо нормализует липидный и углеводный обмен.
  2. Каша оптимизирует работу печени и пищеварительной системы в целом.
  3. Овсянка благотворно воздействует на состояние всей кишечной микрофлоры.

Эти свойства объясняются уникальным составом овсяной крупы, в которой содержатся:

  1. Инулин, являющийся растительным аналогом человеческого инсулина.
  2. Полезные минералы и витамины.
  3. Клетчатка, которая замедляет из пищеварительного тракта всасывание углеводов.

Особенности приготовления овсяной каши

Лучше всего употреблять овсяную кашу при диабете 2 типа и 1 типа только из цельного зерна. Однако в продаже в большинстве случаев можно наблюдать лишь овсяные хлопья. Если данный продукт не для быстрого приготовления, а просто представляет собой расплющенное зерно, то почти все свойства овсяной крупы в нем сохраняются, поэтому блюдо можно приготавливать из него.

Стоит обратить внимание на то, что в овсяной каше быстрого приготовления гликемический индекс равняется 66, что считается весьма высоким для человека, больного сахарным диабетом.

Овсяную кашу для диабетиков рекомендуется готовить на воде. Для более приятного вкуса подсластитель, молоко, фрукты орехи добавляются уже в готовое блюдо. Конечно, необходимо учитывать дополнительные углеводы, попадающие в ежедневный рацион в данном случае.

Пшенная каша

Какие каши при диабете еще разрешается употреблять? К разрешенным блюдам можно отнести пшенную кашу, так как пшено обладает низким гликемическим индексом, который равняется 40. Приготавливать лучше всего такую кашу на воде, без добавления масла, а также других дополнительных ингредиентов. Но если отсутствуют осложнения сахарного диабета, кашу можно приготовить на основе нежирного бульона или же добавить в нее после приготовления небольшой кусочек сливочного масла.

Если у человека наблюдается гестационный диабет, то специалисты рекомендуют таким пациентам также включать в свой рацион пшенную кашу.

Перловая и ячневая каша

Говоря о том, какие каши при диабете 2 типа можно употреблять пациентам, следует упомянуть перловку. Перловую кашу также разрешается включать в рацион тем пациентам, которые страдают от диабета 1-го типа. Гликемический индекс данного продукта равняется 22. Ячневая и перловая крупы изготавливаются на основе одного и того же знака — ячменя. Что касается перловки, то она представляет собой цельные шлифованные зерна. Ячневая крупа — это дробленые зерна ячменя. Таким образом, состав данных круп является идентичным, а разница заключается лишь в скорости усвоения данного продукта.

Например, перловка в пищеварительном тракте человека расщепляется дольше, чем ячневая крупа, а следовательно, имеет меньший гликемический индекс. По этой причине перловка обладает большей диетической ценностью для диабетиков 1-го и 2-го типа.

Как и остальные грубые крупы, ячневая и пшенная имеют оптимальный состав с точки зрения питательной ценности, а также рекордное количество нерастворимой клетчатки. Она нормализует функцию желудочно-кишечного тракта. Помимо этого данные крупы содержат в себе ценные для организма растительные белки. Только лишь одна порция готовой каши способна обеспечить человеческий организм пятой частью суточной нормы некоторых аминокислот.

Рис

А можно ли при диабете кашу рисовую? Буквально недавно рис считался оптимальным продуктом для пациентов, которые страдают от диабета. Но в результате исследований, которые производились в 2012 году, стало известно, что этот злак способствует увеличению веса и развитию сахарного диабета 2-го типа. Гликемический индекс данного продукта равняется 60, по причине чего рис попал в запрещенные продукты к употреблению диабетикам. Однако стоит учитывать тот факт, что в этом случае разговор идет именно о белом рисе. Также высоким гликемическим индексом обладает коричневый рис. Его показатели равняются 79.

Интересно отметить, что рисовая каша, предназначенная для быстрого приготовления, обладает еще более высоким гликемическим индексом, который равняется 90. А вот рисовые отруби являются весьма полезными, так как их гликемический индекс равняется всего 19.

Таким образом, рис не стоит употреблять при диабете. Но если этого сильно хочется, то лучше всего готовить кашу на основе белого риса, желательно при этом только на воде, можно также разбавить блюдо небольшим количеством соли. При этом следует предварительно подкорректировать дозу инсулина.

Правила приготовления каш

Каши для диабетиков 2 типа обязательно необходимо приготавливать только на основе воды. Но если человеку хочется съесть блюдо с молоком, то оно добавляется только лишь в готовое блюдо. При этом следует обратить внимание на то, что ни в коем случае нельзя добавлять сахар в готовую кашу. Сладкий привкус можно придать блюду при помощи добавления фруктов, стевии, меда или кленового сиропа.

В каши можно также класть дополнительно орехи. Перед заливанием водой крупы тщательно промываются. Это позволяет избавиться от лишнего крахмала.

Составление рациона

Если человек, страдающий от сахарного диабета 1-го или 2-го типа, будет иметь в виду, какие конкретно каши ему разрешается употреблять, а от каких необходимо отказаться, то можно составить рацион на неделю или на целый месяц. При этом следует обратить внимание на то, что крупы при данном заболевании необходимо чередовать.

Клетчатка также является необходимой в рационе диабетика. Этот компонент не всасывается сквозь стенки кишечника, очищает его, таким образом выводя все шлаки, токсины вместе с калом. Это является весьма важным в том случае, если пациент страдает запорами. Кроме этого клетчатка способна снижать всасывание жиров и сахаров, благодаря чему снижаются и показатели глюкозы. Суточная норма клетчатки для диабетиков должна составлять 30-40 грамм. Источниками являются ржаная и овсяная мука обдирная, тыква, фасоль, грибы. Половина данной нормы должна при этом приходиться на крупу, а другая часть — на фрукты и овощи. Именно на основе данного расчета и составляется рацион диабетика.

Заключение

Отвечая на вопрос о том, какие каши можно при диабете употреблять пациентам, следует учитывать тот факт, что эти блюда являются главным источником углеводов. Этот нутриент в обязательном случае должен быть в рационе людей, которые страдают от сахарного диабета, для обеспечения человеческого организма достаточным количеством энергии. Ежедневная порция каши для пациентов должна составлять около 100-150 грамм. Крупы следует подбирать для приготовления каш, принимая во внимание показатель гликемического индекса. Готовить при этом их желательно на воде, без добавления сахара и молока.

Какие каши разрешены при сахарном диабете 2 типа | Врач с диабетом

гречка с мясом

гречка с мясом

В питании диабетика крупы занимают особое место. Они насыщают организм энергией и медленно повышают концентрацию глюкозы в крови. При диабете 2 типа разрешены все каши с низким гликемическим индексом (ГИ).

Что такое ГИ и как его учитывать

Этот показатель характеризует скорость поступления (образования) глюкозы из употребленного продукта. Его нужно учитывать при составлении диеты для инсулиннезависимого диабета 2 типа.

Не все зерновые имеют низкий ГИ, к сортам круп с высоким показателем гликемического индекса относят белый обработанный рис, пшенную, манную кашу и овсяные хлопья мелкого помола.

Важно помнить, что обработанное и измельченное зерно имеет более высокий ГИ по сравнению с цельным.

Какие каши можно включать в рацион диабетика

Блюда из круп насыщают организм питательными веществами, помогают при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Для людей с диабетом больше всего подойдут следующие каши:

  1. Гречневая. Гречка – королева каш, эта крупа содержит растительные белки, которые отлично усваиваются. Углеводы расщепляются долго, что позволяет человеку чувствовать длительное насыщение. Крупа медленно поднимает глюкозу в крови, поэтому ее нужно включать в рацион людей с диабетом 1 и 2 типа.
  2. Перловая. Зерно имеет минимальный гликемический индекс – 22 ед. Несмотря на то, что по содержанию питательных веществ перловка уступает гречке, ее рекомендуется употреблять при диабете. Главное преимущество заключается в том, что благодаря невысокой калорийности перловка помогает снизить вес.
  3. Каша из овсяной крупы. Мнения по поводу пользы овсянки при диабете разделяются. Овсяная крупа может служить полноценным завтраком, если ее правильно выбрать. Людям с диагнозом СД желательно отдавать предпочтение цельному зерну и овсяным хлопьям крупного помола, с большим количеством клетчатки.
овсянка с яблоком

овсянка с яблоком

4. Каша из бурого или черного риса. В этих видах зерен содержится большое количество нерастворимой клетчатки, которая замедляет поступление глюкозы в кровь. Большое значение имеет высокое содержание в крупе витаминов группы В, они оказывают положительное влияние на нервную систему.

5. Ячневая. Содержит много клетчатки, повышает восприимчивость клеток к инсулину, нормализует жировой обмен. ГИ — всего 35.

Нюансы приготовления каш для людей с диабетом

Крупы являются обязательной составляющей рациона диабетика. Но не нужно забывать о правилах приготовления и употребления этого полезного продукта. За один прием не стоит съедать более 150 г готовой каши. Это примерно 4-5 полных столовых ложек.

Варить блюдо на воде. В готовую кашу вместо сливочного масла лучше добавлять растительное (маленькую ложечку). А можно совсем отказаться от масла.

Отличным дополнением к гарниру в виде каши будут тушеные или свежие овощи, грибы, мясо или рыба, зелень, орехи, ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом. Они помогают снизить общий ГИ блюда.

Важно помнить, чем гуще каша, тем ниже его ГИ. Лучшим способом приготовления считается запаривание крупы кипятком. Это позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ.

Контролировать уровень глюкозы в крови необходимо перед едой и через два часа после приема пищи. Это позволит узнать свои индивидуальные особенности влияния пищи на организм и скорректировать рацион таким образом, чтобы иметь возможность удерживать сахар крови в целевом диапазоне.

Никогда не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь с врачом.

С уважением, эндокринолог Я. В. Волошин

Читайте также:

Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

 

 

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

 

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

 

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

 

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

 

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

 

 

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

 

 

 

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

 

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

 

 

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

 

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

 

 

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

 

Соленые  и маринованные  овощи

 

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

 

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

 

 

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

 

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

 

Жирные

острые, соленые соусы.

 

 

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

 

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

 

             Мясные

и кулинарные жиры.

 

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

 

 

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 

           

Школа диабета — Гликемический индекс круп: таблица для диабетиков

Гликемический индекс круп

Крупы являются важными источниками энергии, полезных пищевых волокон, витаминов группы В (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), Е, К и микроэлементов (кальций, натрий, фосфор, магний, железо, марганец, цинк, кобальт и др.) 1. Рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом советуют сделать крупы наряду с белками, жирами и «свободными» углеводами основой диеты

2 .

При выборе гарниров стоит учитывать гликемический индекс каждой отдельно взятой разновидности злаковой культуры.

Гликемический индекс – что это?

Гликемический индекс (ГИ) представляет собой ранжирование углеводов по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, насколько они повышают уровень сахара в крови (глюкозы) после еды. Стандартом в такой классификации выступает глюкоза, имеющая ГИ 100.

Продукты с высоким ГИ быстро всасываются, перевариваются, усваиваются и метаболизируются в желудочно-кишечном тракте. Они приводят к заметным колебаниям уровня сахара в крови (глюкозы). Продукты с низким ГИ вызывают менее интенсивные и более медленные повышения уровня глюкозы и инсулина.

Шлифовка, тонкий помол, длительная варка, обработка вспомогательными веществами в процессе приготовления крупы могут существенно увеличить ее ГИ.

Почему важно обращать внимание на гликемический индекс продуктов?

Диеты с низким ГИ улучшают профиль липидов сыворотки (снижают уровень «плохого» холестерина), снижают концентрация С-реактивного белка (СРБ) и способствуют контролю веса. Кроме того, существуют данные, демонстрирующие положительную связь между диетой с высоким содержанием углеводов с низким ГИ и снижением риска развития рака, включая рак толстой кишки, молочной железы и простаты 3,4.

Гликемические индексы основных видов круп

Кукурузная крупа

ГИ = 70-75.

Кукурузная крупа имеет относительно невысокую калорийность: 330 ккал. Несмотря на это, ее гликемический индекс достаточно высок. Она содержит около 70% углеводов и около 8% белков, но они не полноценны и недостаточно хорошо усваиваются.

Пшеничная крупа

ГИ = 40-60.

Большой разброс в показателях гликемического индекса зависит от способа приготовления крупы: чем более густая каша, тем ниже ее индекс. Жидкая каша-размазня из пшеничной крупы может иметь более высокий ГИ.

Манная крупа

ГИ = 80-85.

Это одна из самых высокоуглеводных круп. Употреблять ее регулярно людям, склонным к развитию толерантности к инсулину, не рекомендуется. Если же отказаться от вкуса манной каши сложно, можно использовать манку грубого помола, ее ГИ приближается к 65.

Булгур

ГИ = 35-45

При выборе булгура в качестве гарнира стоит ориентироваться на крупу крупного помола. Из минусов: булгур содержит глютен.

Гречневая крупа

ГИ = 50-55

Гречка имеет средний гликемический индекс, она содержит витамины А и группы В, омега-3, минералы (железо, йод, калий, магний, кальций и др.).

Рис

ГИ = 35-70.

Самый высокий ГИ (70) имеет белый шлифованный рис. Крупа, обработанная паром, – уже 60. Бурый и красный рис – 50-55. Самый низкий показатель у дикого черного риса – 35. Такой большой разброс обусловлен в том числе тем, что речь идет о разных крупах, объединенных общим названием.

Киноа

ГИ = 40-50

Взлет популярности южноамериканского злака совпал с ростом внимания к своему питанию и здоровому образу жизни. Крупа с низким ГИ и необычными вкусовыми качествами быстро нашла своих почитателей.

Перловая крупа

ГИ = 20-30

Это одно из самых низких значений среди круп. Вареная перловка имеет также низкую калорийность: всего 109 Ккал на 100 граммов.

Пшено

ГИ = 40-60

Рассыпчатая каша из пшена имеет низкий гликемический индекс и используется в диетах, рассчитанных на снижение веса и контроль уровня сахара.

Овсянка

ГИ = 40-60

Калорийность овсянки зависит от способа приготовления и помола. Мюсли с использованием овсяных хлопьев могут иметь ГИ 80 и выше. Каша на молоке с сахаром — 70. Овсяная каша из геркулеса на воде – от 35 до 45.

Крупы с низким гликемическим индексом

Название крупы Гликемический индекс
Перловая крупа 20-30
Черный дикий рис 35
Ячневая крупа 35
Булгур 35-45
Киноа 40-50
Овсяная крупа 40-60
Пшенная крупа 40-60

Крупы с высоким гликемическим индексом

Название крупы Гликемический индекс
Гречневая крупа 50-55
Коричневый или красный рис 50-55
Рис, обработанный паром 60
Кукурузная крупа 70-75
Рис шлифованный белый 70
Манная крупа 80-85

Какие каши можно есть при сахарном диабете: кукурузная, пшеничная, перловая

Кушать каши при диабете можно и нужно: они богаты витаминами и макроэлементами, хорошо насыщают, содержат «медленные углеводы», благодаря чему увеличение сахара в крови происходит постепенно. Приготовить кашу несложно, она употребляется как отдельное блюдо или гарнир. Полезные каши для диабетиков: гречка, овсянка, геркулес, пшеничная и перловая. Молочную кашу лучше готовить на обезжиренном или соевом молоке.

Польза каш при сахарном диабете

Каши при сахарном диабете — важная часть рациона. Входящие в их состав вещества обеспечивают нормальное развитие, рост и функционирование всех органов.

Крупа — источник клетчатки, она очищает организм от токсинов, хорошо насыщает и замедляет процесс всасывания углеводов. В основном состоит из сложных сахаридов, нивелирующих скачки сахара. В каждом сорте круп свои показатели витаминов и питательных веществ, поэтому некоторые из них подлежат ограничению в рационе. Список разрешенных круп можно получить у врача.

Выбирая крупу, диабетику необходимо отталкиваться от следующих показателей:

  • гликемический индекс;
  • калорийность;
  • количество витаминов и клетчатки.
Вернуться к оглавлению

Рекомендации по выбору круп и рецепты приготовления

Пшеничная каша

Артек – пшеничная крупа более мелкого помола.

Из пшеничных зерен производятся 2 вида пшеничной крупы: «Полтавская» и «Артек». Первая более крупно подроблена, вторая — мелкая. Пшеничная каша при сахарном диабете является одним из самых полезных блюд. Она препятствует ожирению, улучшает слизистую кишечника, выводит холестерин и токсины. Благодаря пектинам замедляются процессы гниения, а входящая в состав клетчатка благотворно влияет на печень. ГИ пшеничной крупы равен 45.

Рецепт приготовления:

  1. Перед варкой мелкую крупу можно не промывать.
  2. Для приготовления блюда 1 стакан крупы заливают 2-мя стаканами воды, доводят до кипения.
  3. Удаляют образовавшуюся на поверхности грязную пену с мусором.
  4. После закипания огонь уменьшают и томят около 20 минут до полного испарения жидкости.
  5. Когда каша будет готова, рекомендуется кастрюлю укутать на 5—7 минут полотенцем.
  6. В качестве заправки при диабете используют оливковое или растительное масло.
Вернуться к оглавлению

Овсянка и геркулесовая каша

Помимо полезной клетчатки и витаминов, в состав овсянки входит растительный аналог инсулина. При повышенном сахаре в крови рекомендуется употреблять овсянку крупного помола и хлопья. Эта крупа улучшает микрофлору кишечника, нормализует работу ЖКТ и печени, стабилизирует обмен липидов и углеводов. Овсяную кашу при диабете варят на воде. Она отлично сочетается с ягодами, орехами и сезонными фруктами. Их лучше добавить в готовый продукт, чтобы сохранились все полезные элементы.

ГИ овсяной каши быстрого приготовления — 66 единиц, поэтому от нее придется отказаться.

Молочную геркулесовую кашу достаточно готовить 1 раз в неделю.

Геркулесовая каша — это хлопья овса, прошедшие специальную обработку. Легко готовится на обычной плите, в мультиварке и на пару. Молочная геркулесовая каша может употребляться один раз в 1—2 недели. Чрезвычайно полезна при сахарном диабете 2 типа:

  • снижает «плохой холестерин»;
  • нормализует состояние сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает работу ЖКТ.

В составе «Геркулеса» имеются:

  • витамины К, Е, С, В;
  • биотин;
  • никотиновая кислота;
  • Be, Si, K, Zn, Mg.
Вернуться к оглавлению

Пшенная каша

Пшенная каша способствует выводу токсических веществ и укреплению мышц. ГИ равен 45 единицам. Готовить можно на воде, овощном или нежирном мясном бульоне. Если у пациента гестационный диабет, пшено нужно готовить только на воде. В его состав входят:

  • крахмал;
  • аминокислоты;
  • витамины группы В,
  • жирные кислоты;
  • фосфор.

Рецепт рассыпчатой пшенной каши:

Чтобы пшенная каша была рассыпчатой, ее предварительно заливают водой, кипятят и сливают.
  1. В крупе есть пыль и масло, которое оседает на частицах и при варке дает клейкую массу. Для получения рассыпчатого варианта необходимо залить 180 г крупы аналогичным количеством воды и довести до кипения. После вылить грязную воду через сито, а крупу промыть под проточной водой.
  2. Вернуть в кастрюлю крупу, посолить, добавить 2 стакана воды. Поставить на средний огонь, в процессе варки крышкой не накрывать.
  3. Через 10 минут после закипания влить ложечку оливкового масла. Варить до готовности.
  4. Накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на полчаса.
Вернуться к оглавлению

Перловая каша и диабет

Перловая крупа изготавливается из отшлифованных зерен ячменя. Гликемический индекс всего 22 единицы, поэтому ее можно употреблять практически ежедневно как гарнир или полноценное блюдо. Перловая каша содержит:

  • лизин;
  • глютен;
  • витамины группы В, Е, РР и др.

Польза при регулярном употреблении:

  • улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос;
  • замедляются процессы старения;
  • выводятся шлаки.

Перловку нельзя употреблять:

  • при язве желудка и других болезнях ЖКТ в стадии обострения;
  • во время беременности из-за усиления метеоризма.
Вернуться к оглавлению

Гречневая крупа

Употребляя блюдо из гречки, важно корректировать дозу вводимого инсулина.

Гречневая каша содержит рутин, улучшающий состояние сосудистой системы. Благодаря липотропным веществам риск ожирения печени сводится к минимуму. Гречку можно не варить: ее часто запаривают на ночь в термосе и утром лакомятся готовым блюдом. Гликемический индекс — 50 единиц, поэтому при диабете 1 типа необходима корректировка дозы инсулина.

Набирает популярность зеленая гречка. Эта крупа не подвергалась термической обработке, поэтому в ее составе сохранены максимум полезных элементов. При диабете рекомендуются проращенные ростки:

  1. Промыть зеленую гречку под проточной водой, залить теплой кипяченой водой на палец выше уровня крупы. Оставить на 5—6 часов.
  2. Воду слить, промыть крупу под проточной, а затем прохладной очищенной водой.
  3. Воду слить, зерна накрыть мокрой салфеткой или бинтом, кастрюлю накрыть крышкой.
  4. Каждые 5—6 часов перемешивать и промывать.
  5. Спустя 24 часа зерна можно кушать. Хранить в холодильнике.
Вернуться к оглавлению

Кукурузная крупа

Кукурузная каша при диабете 2 типа употребляется в ограниченном количестве: ГИ равен 80 единицам. Если пациент очень любит мамалыгу, разрешается употреблять не чаще 1 раза в неделю по утрам. Кукурузная крупа:

  • выводит токсины;
  • устраняет гнилостные процессы в тонком кишечнике;
  • повышает стойкость перед вирусами;
  • нормализует работу ЦНС;
  • улучшает состояние волос.

В ее состав входят:

  • витамины: А, Е, РР, В и др.;
  • макроэлементы: Р, Si, Ca, Fe, Cr, K.

Из-за высокого ГИ кукурузную крупу нельзя сочетать с молочной продукцией, а размер порции не должен превышать 100—150 грамм.

Вернуться к оглавлению

Горох и диабет

При таком заболевании горох можно кушать в виде каши.

Молодой горошек и гороховая крупа одинаково полезны. В свежих стручках много белка, а сушеные ядра содержат:

  • витамин РР и В;
  • бета-каротин;
  • аскорбиновую кислоту;
  • минеральные соли.

Горох можно кушать при сахарном диабете в виде каш, добавок к овощным салатам и супов. Летом можно приготовить диетический суп-пюре из молодого горошка. Если очень хочется горохового супа, рекомендуется варить его на овощном бульоне, а мясо добавлять в готовое блюдо. Сухарики заменяются ржаными хлебцами.

Вернуться к оглавлению

Другие крупы

Чтобы не нанести лишний вред, рекомендуется:

  • при подборе рациона под рукой должна быть таблица гликемических индексов популярных продуктов;
  • молочные каши готовить с использованием соевого молока;
  • добавлять муку в подливки нельзя — это увеличивает ГИ;
  • использовать каши грубого помола.

Не все крупы при сахарном диабете можно кушать. Белый шлифованный рис имеет высокий гликемический индекс, поэтому если хочется ризотто или плов, рекомендуется выбирать бурый, дикий сорт или басмати. Также стоит обратить внимание на рисовые отруби: их ГИ не превышает 18—20 единиц. При инсулинозависимом диабете придется корректировать дозу инсулина после употребления тарелки любимой рисовой каши. ГИ манки — 82 единицы, поэтому при диабете про манную кашу лучше забыть. От нее быстро полнеют, развивается дефицит кальция. При нарушенном обмене веществ злоупотребление манкой чревато последствиями. А вот ячневую кашу ограничивать не нужно: благодаря грубому помолу сохраняются полезные элементы.

Диета при сахарном диабете | Санаторий Горный

Сахарный диабет – это заболевания связанное с недостатком выработки инсулина поджелудочной железой либо нарушением его распознавания рецепторами. В зависимости от причины заболевания сахарный диабет (СД) делят на СД – 1 типа и СД – 2 типа.

Помимо лекарственной терапии при сахарном диабете любого типа необходимо соблюдать диету.

Общие правила. Длительность диеты.

Питание при сахарном диабете является важнейшей составляющей лечения. При легких формах сахарного диабета иногда одной диеты бывает вполне достаточно, чтобы достичь целевого уровня глюкозы в крови. В более тяжелых случаях на помощь приходит медикаментозная терапия (пероральные сахароснижающие средства, инсулин).

Общие правила диеты при сахарном диабете:

  • Питание должно быть частым и дробным (5-6 раз в день), малыми порциями. Это поможет избежать больших скачков уровня гликемии.

  • Прием пищи, следует осуществлять в одни и те же часы. Это же относится к приему сахароснижающих средств и инъекциям инсулина.

  • Строгие диеты и голодовки запрещены

  • Предпочтительны такие способы приготовления блюд как: тушение, варка, готовка на пару и запекание

  • Следует исключить из пищи легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия, варенье, хлебобулочные изделия, из белой муки).

  • В пище должно содержаться большое количество клетчатки, так как такие углеводы медленнее усваиваются и не так резко повышают сахар в крови.

  • Ограничить употребление животных жиров (сливочное масло, сало, жирные сорта мяса).

  • Желательно, чтобы каллораж пищи и количество углеводов был примерно одинаков в разные дни, это особенно важно при подборе дозы инсулина.

Питание при диабете 1-го типа:

Пи диабете 1 типа категорически запрещено употреблять в пищу простые углеводы. Это сахар, мед, мучное, шоколад. При употреблении этих продуктов у человека резко повышается уровень сахара в крови. При составлении меню нужно учитывать и калорийность продуктов и отдавать предпочтение низкокалорийным. Еду надо есть часто, но небольшими порциями, в день 5-6 приемов пищи. Основу рациона должна составлять белковая пища, фрукты и овощи. 

Питание при диабете 2-типа:

При сахарном диабете 2 типа рекомендовано нормализовать вес и контролировать уровень сахара в крови.

При этом питании при сахарном диабете необходимо полностью отказаться от простых углеводов (сладкое, выпечка), от сладких фруктов (абрикосы, банан, виноград, черешня, ананас, арбуз дыня).

Можно есть только те продукты, которые имеют невысокий гликемический индекс.

Типы диет при диабете разных типов:

При сахарном диабете рекомендуют диету №9.

Что можно при сахарном диабете? Список разрешенных продуктов.

В питании при сахарном диабете необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом

ОВОЩИ: Помидоры, огурцы, капуста, кабачки, зеленая фасоль.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Вишня, клюква, брусника, груша, яблоко.
КАШИ: Ячменная, рисовая, овсяная, гречневая.
МЯСО: Кролик, индейка, телятина.
РЫБА: Речная рыба нежирных сортов.

Что нельзя при сахарном диабете? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Кефир, молоко.
ОВОЩИ: Свекла, морковь, картофель.
КРУПА: Пшеничная, манная.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Арбуз, виноград, бананы, малина, изюм, дыня, киви.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ: Колбаса, сосиски, свинина, жирные сорта мяса, первые мясные бульоны.
САХАРОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ: Конфеты, шоколад, сладкая выпечка, сахар.

Меню питания при сахарном диабете (Режим питания)

Режим питания очень важен при лечении сахарного диабета. Если соблюдать режим питания, то можно избежать неприятных рецидивов. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день. При избыточном весе необходимо снижать общую суточную калорийность блюд.

Рецепты диетических блюд при сахарном диабете.

Примерное меню на день при сахарном диабете:

Завтрак: Гречневая каша на воде. Запеченое яблоко. Несладкий чай.

Второй завтрак: Сырники из нежирного творога. Отвар шиповника.

Обед: Рыбный суп. Паровая котлета с овощами. Кисель.

Полдник: Фруктовый салат.

Ужин: Ленивые голубцы. Несладкий чай.

Комментарии диетологов. Плюсы и минусы диеты.

Соблюдение диеты и режима питания при сахарном диабете позволяет избежать нежелательного подъема уровня сахара в крови. 

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.


Булгур польза и вред при диабете — Агро-Альянс

Употребление пшеничной крупы показано при сахарном диабете, если пациент не страдает ожирением и спокойно переносит глютен. В подобных случаях булгур при диабете способен вызвать сонливость, диспепсию или метеоризм, ослабить организм. Разрешение на употребление продукта обязательно спрашивают у лечащего эндокринолога.

Можно ли диабетикам есть булгур? Врачи рекомендуют блюда из этих зёрен, если отсутствуют указанные выше проблемы, а также нет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.


Свойства

Польза булгура для диабетиков:


  • улучшение обмена веществ;
  • нормализация работы пищеварения;
  • очищение печени от шлаков;
  • стабилизация нервной системы;
  • облегчение стрессовых ситуаций;
  • улучшение состояния кожи и волос;

Предупреждение:


  • избыток зерна приводит к лишнему весу;
  • глютен может вызвать аллергическую реакцию.

Крупа содержит сложные углеводы, которые долго перевариваются, что помогает при похудении. 

Одна порция приготовленного булгура (100 грамм) содержит*: 31% от дневной нормы марганца, порядка 8% магния, 9% витамина PP, 4% B1, 7% B5. Состав положительно влияет на иммунитет и сердечно-сосудистую систему.


Булгур при диабете первого и второго типа

Во время болезни важно контролировать рацион и количество инсулина в пище. При сахарном диабете 1 типа гормона постоянно не хватает, его употребляют в виде лекарства. Заболевание второго типа характеризуется периодическим недостатком инсулина. Для его восполнения, обычно, достаточно поесть.

Булгур для диабетиков 2 типа полезен благодаря тому, что он способствует очищению жёлчных путей. Это помогает контролировать количество глюкозы в крови, увеличивает эффективность принятого инсулина. Гликемический индекс крупы принимают равным 45.


Диета

Ответ на вопрос «можно ли есть булгур при диабете» положителен, но только в составе блюд или в виде каши. Диету показывает лечащий эндокринолог, определяя разрешённые продукты. Сахарный диабет значительно ограничивает рацион:


  • запрещается приём сахара в чистом виде, в составе продуктов;
  • ограничивается употребление сдобной выпечки;
  • исключаются газированные напитки;
  • запрещается пить сладкие фруктовые нектары (не касается натурального сока).

Можно ли диабетикам сладкие каши? Врачи разрешают употребление зерновых культур в отварном виде, но без добавления сахара. Для вкуса можно добавить несладкие ягоды, например, смородину или клюкву.


Блюда

Булгур при диабете используют в разнообразных блюдах. К ним относятся каши, салаты, супы и любые фаршированные продукты. Чтобы сварить крупу без предварительного обжаривания, необходимо вскипятить воду, всыпать зерна (в соотношении 1:2), варить на медленном огне 15–20 минут (вода должна полностью впитаться). По окончании процесса продукту дают настояться в течение 5 минут. Для дополнительного орехового оттенка вкуса крупу можно предварительно обжарить в небольшом количестве масла в течение 2х минут.

Для приготовления на сковороде (тушение или жарка) необходимо предварительно дать зернам набухнуть: их помещают в тёплую воду на полчаса, периодически подогревая. Когда крупа увеличится в размере, воду сливают. Полученный продукт перекладывают на сковороду и тушат или жарят на масле.

Варёный булгур употребляют в виде каши с ягодами или без добавок, добавляют в салаты или фарш для котлет. Жареный вариант используют в качестве гарнира. Следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить разрешённый вариант приёма.


Общие принципы

Для диабетиков булгур разрешено употреблять в любом виде. Отварную крупу дополняют свежими овощами с высоким содержанием клетчатки, например, кукурузой, а также зеленью. Можно использовать фрукты: порезанные свежие яблоки, груши, абрикосы, ягоды. В сезон заготавливают мороженые и сушёные продукты, которые используют в холодное время года.

Жареную крупу дополняют тушёным или варёным мясом птицы, рыбы, нежирной говядиной. Булгур можно потушить на сковороде, залив небольшим количеством воды. Этот вариант приготовления показан пациентам, страдающим от лишнего веса. Готовую крупу едят без добавок или в составе фаршированных овощей.


Салат табуле

Блюдо включает отварную крупу. И также понадобятся: по пучку мяты и петрушки, зеленый лук, пара зубчиков чеснока, 5–6 помидоров черри или 2 стандартных помидора, 1 болгарский перец, 1 огурец, сок лимона и оливковое масло для заправки.

Для приготовления овощи моют и нарезают на желаемую величину. Крупу отваривают в течение 20 минут. В салатнице смешивают булгур, зелень, измельчённые овощи и заправляют соком лимона и маслом. При необходимости добавляют соль и специи по вкусу.

Хранить салат необходимо в холодильнике, но лучше съедать сразу после приготовления. Блюдо дополняют зерновым хлебом. По желанию можно добавить отварную рыбу или куриное мясо.

Есть вариант приготовления салата, в котором овощи заменяют фруктами. Подойдут яблоки, груши, дольки мандарина, банан и разнообразные ягоды.


Плов

Понадобятся:


  • 2 стакана булгура;
  • 400 грамм свинины;
  • морковь;
  • луковица;
  • 3 стакана мясного бульона;
  • 3 зубчика чеснока;
  • пучок зелени;
  • 150 мл растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Для приготовления необходимо очистить морковь и лук, помыть их и порезать на небольшие кубики. Поставить толстостенный казан или глубокую сковороду на огонь. Когда ёмкость разогреется, заполнить её маслом. В жидкость пересыпать лук, через 5 минут морковь. Обжаренные овощи извлечь, а вместо них положить порезанную свинину. Спустя 10 минут добавить овощи, соль и специи, ещё через 3 минуты бульон. Когда жидкость закипит, нужно утаить огонь и закрыть сковороду. Через 10 минут тушения добавить крупу, а ещё через 10 снять с огня. Перед подачей украсить зеленью.


Десерт

Из крупы довольно легко готовятся маффины. Понадобятся:


  • 2 яйца;
  • стакан молока;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 200 грамм булгура;
  • 300 грамм муки;
  • 3 чайных ложки разрыхлителя;
  • тимьян.

Крупу отваривают. Пока она готовится, в глубокой миске взбивают яйца, затем добавляют молоко, масло, тимьян и остывшую кашу. Ингредиенты перемешивают, дополняют мукой и ещё раз перемешивают.

Силиконовые формочки заполняют на 75% и размещают на поддоне. Маффины выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. По окончании отведённого времени кексы протыкают спичкой или зубочисткой. Если тесто прилипает, готовку продлевают на 5 минут.

*Источник данных: USDA SR-23

USDA National Nutrient Database for Standard Reference

10 лучших хлопьев для завтрака для диабетиков (обзор 2021 г.) — Диабетик и я В этом посте блога мы обсудим виды хлопьев, которые можно есть утром в качестве сухих завтраков, а также на что нужно обратить внимание диабетикам при выборе каш или овсянки.

В этой статье о диабетике и я вы узнаете о:

  • Как превратить скучные хлопья в аппетитные хлопья для завтрака?
  • Какие хлопья содержат цельное зерно?
  • Потеря ингредиентов, на которые нужно обратить внимание.
  • Советы по выбору хлопьев или овсянки.

В основном, во время утренней суеты редко выпадает возможность нормально позавтракать, но хлопьев может быть вполне достаточно. Однако если у вас сахарный диабет, то выбор сухих завтраков непрост. В основном бренды загружают свои хлопья быстро усваиваемыми углеводами и сахарами. Такие углеводы имеют высокий гликемический индекс, а это означает, что ваш организм быстро расщепит их и повысит уровень сахара в крови. К счастью, не все крупы одинаковы.Итак, читайте дальше, чтобы узнать больше о кашах, полезных для диабетиков, которые можно есть на завтрак, не повышая уровень сахара в крови.

Как диабетикам превратить скучный завтрак в аппетитную радость?

Первое, о чем должны помнить люди с диабетом, это то, что большинство сухих завтраков, которые не содержат сахара, могут быть не лучшим выбором, поскольку они содержат искусственные подсластители, которые могут привести к увеличению веса или таким проблемам со здоровьем, как резистентность к инсулину. Это означает, что вам следует избегать хлопьев с низким содержанием сахара, потому что они все еще содержат некоторое количество сахара, и по возможности старайтесь есть хлопья с высоким содержанием клетчатки.

На завтрак я ем 20 граммов овсяных хлопьев с неподслащенным миндальным молоком, содержащим кальций, и 20 граммов темного шоколада. Иногда еще добавляю под него половинку банана. Это держит меня в тонусе до обеда.

  • Вы можете выбрать любые горячие хлопья, такие как лебеда, овсянка или любые другие цельнозерновые смеси. Для добавления клетчатки вы можете добавить ореховое масло или измельченные орехи. Например, вы можете съесть ½ стакана вареной овсянки с измельченными грецкими орехами и ¾ стакана черники с корицей. Вы также можете получить дополнительный белок и полезный жир с этой кашей.
  • Но если вы не очень большой любитель горячих хлопьев. Вы также можете выбрать холодные хлопья; тем не менее, вы должны осознавать служение. Всегда используйте маленькую миску, чтобы не переборщить.
  • Будет лучше, если вы выберете цельнозерновые пшеничные хлопья или цельнозерновые хлопья. Держитесь подальше от обработанных злаков.
  • Лучше всего выбирать хлопья, содержащие не более шести граммов сахара и всего три грамма клетчатки.
  • Воздержитесь от добавления дополнительных сахаров, сухофруктов и других подсластителей.Например, столовый сахар, мед и агава. Вы всегда можете использовать подсластители для диабетиков .
  • Добавьте одну порцию фруктов с высоким содержанием клетчатки, таких как малина, черника и клубника, чтобы увеличить содержание клетчатки.
  • Всегда добавляйте обезжиренный греческий йогурт , который повысит содержание белка при одновременном снижении содержания углеводов.

Какие сухие завтраки содержат цельное зерно?

Вы хотите, чтобы ваши хлопья были цельнозерновыми, чтобы они содержали больше клетчатки и имели более низкий гликемический индекс.Если вы ищете хлопья для завтрака, обратите внимание на слова «цельнозерновые» на этикетке или упаковке.

Всегда лучше выбирать цельнозерновые продукты, поскольку они содержат больше клетчатки и имеют более низкий гликемический индекс. Цельнозерновые продукты, как и крупы, также содержат питательные вещества, способствующие снижению веса и здоровью сердца!

Если вы обнаружите, что ваш любимый бренд не предлагает продукты, изготовленные в основном из цельного зерна, попробуйте поискать другие варианты на полках магазинов или в интернет-магазинах.

Важные злаки, которые содержат целые зерна:

  • Brown Rice
  • Barley
  • цельнозерновые записанные хлопья
  • цельнозерновой гречице
  • цельнозерновая кукуруза / кукурузная мука
  • пшеничная мука
  • цельнозерновая мука
  • мука
  • Овес
  • Белый рис
  • Киноа
  • Просо

Ингредиенты, с которыми вы должны быть осторожны в хлопьях

пять граммов сахара на порцию.Эти злаки часто называют «злаковыми крэками», потому что они содержат много сахаров и затрудняют поддержание уровня глюкозы в крови для диабетиков.

Если вы хотите, чтобы ваши хлопья также были питательными, по возможности избегайте перечисленных ниже ингредиентов. Если хлопья помечены как «с низким содержанием жира», это означает, что в них будет добавлено некоторое количество сахара, чтобы сбалансировать вкусовые характеристики, поэтому держитесь подальше от этих видов! Лучшие варианты с низким содержанием жира включают Kashi Go Lean Crunch Cereal (в нем всего два грамма сахара), Grape-Nuts Flakes (два грамма) и Wheaties Breakfast Bar (четыре грамма).

  • коричневый сахар, сахар-сырец, тростниковый сахар
  • нектар агавы, мед
  • глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, кристаллическая фруктоза
  • концентраты фруктовых соков, выпаренный тростниковый сок
  • сироп, сироп, Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Меласса

Какие хлопья для завтрака лучше всего подходят диабетикам?

Было непросто классифицировать эти сухие завтраки в зависимости от того, насколько они полезны для диабетиков.В основном я смотрел на количество добавленных сахаров, затем на количество сахаров и количество содержащихся в них углеводов. Некоторые продукты получили более высокие оценки в соответствии с рейтингами Amazon, но это не означает, что они полезнее для диабетиков.

Что должен есть на завтрак диабетик 2 типа?

Отличные варианты завтрака для людей с диабетом включают овсянку, цельнозерновые вафли или хлопья. Рекомендуются злаки с меньшим содержанием сахара и большим количеством цельной пшеницы.

Если у вас диабет 1 или 2 типа, завтрак, вероятно, является одним из самых важных приемов пищи.Употребление здоровой пищи на завтрак не только сделает его более приятным, но и поможет сбалансировать уровень сахара в крови для более легкого утра. Итак, что должен есть диабетик 2 и 1 типа? Ну, есть много разных вариантов, некоторые лучше, чем другие, но этот список поможет вам в дальнейшем.

Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион, на случай, если что-то еще происходит или если определенные лекарства затрудняют правильную переработку сахара. Опять же, эти варианты не идеальны, но могут помочь людям, которые хотят поддерживать стабильный уровень сахара в крови, приходят во время завтрака!

Cheerios

Cheerios — хорошо известный термин в мире диабетиков.Cheerios — это вид хлопьев с низким содержанием сахара, низким содержанием жиров и растворимой клетчаткой. Короче говоря, если вы ищете отличный завтрак, то хлопья должны быть в вашем списке. Это помогает снизить уровень холестерина ЛПНП. Вы можете поддерживать уровень сахара в крови на рекомендованном уровне от 80 до 130 мг/дл. Имейте в виду, что вы должны минимизировать потребление или выбирать сорта с низким содержанием сахара, такие как простые или мультизерновые.

Овсяная каша на ночь или обычная овсяная каша

Вы также можете попробовать овсянку, так как она богата клетчаткой и будет держать уровень сахара в крови под контролем.Для людей с диабетом, которые хотят есть овсянку в качестве хлопьев для завтрака, важно знать, что некоторые виды овса могут содержать очень много сахара, поэтому вместо этого им следует выбирать овсяные хлопья, так как они имеют гораздо более низкий гликемический индекс, чем плющенные. или овсяные хлопья быстрого приготовления. Вы также можете избегать ароматизированных овсяных хлопьев быстрого приготовления, потому что они обычно содержат искусственные подсластители, которые со временем могут привести к увеличению веса или другим проблемам со здоровьем, таким как резистентность к инсулину. Попробуйте добавить несладкое миндальное молоко, чтобы регулировать уровень глюкозы в крови при употреблении овсянки.

Спред

Спреды — отличный вариант для завтрака. Включая ореховое масло и другие спреды. Ореховое масло — это полезный жир, который помогает вашему организму усваивать питательные вещества из фруктов, овощей, бобовых и т. д.

Арахисовая или миндальная паста идеальна, поскольку содержит ненасыщенные растительные жиры, помогающие сбросить/контролировать вес и добавить дополнительный доза витаминов!

Яйца

Еще один отличный завтрак — яйца. Они содержат много белка, а также яичный белок — отличный источник полезных жиров! Вы можете подавать его как яйца-пашот, яйца вкрутую или яичницу-болтунью.Большое яйцо легко содержит 6 граммов белка.

Фрукты

Вы также можете насладиться вкусными фруктами на завтрак. Они являются отличным источником витаминов и минералов. Он также содержит много клетчатки, которая полезна для пищеварительной системы! Добавление их в качестве начинки к хлопьям — отличная идея, чтобы сделать утреннюю трапезу еще более питательной!

Фрукты тоже очень вкусные и разнообразные! Вы можете есть их с йогуртом , хлопьями для завтрака, овсянкой или, например, в качестве начинки на цельнозерновых тостах.

Заключение

Зерновые — это еда, которую многие люди любят по утрам. Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что сегодня на рынке доступны каши для диабетиков, но их может быть трудно найти, потому что супермаркеты обычно не продают их. Вам следует обратить внимание на цельнозерновые хлопья с низким содержанием сахара, так как это поможет обеспечить стабильный уровень сахара в крови в течение дня и избежать всплесков голода в дальнейшем. Овсянка также может стать хорошим завтраком, если вы предпочитаете что-то теплое холодным хлопьям или вам нужно больше белка, чем дает овес.Помните об этих советах, когда запасаетесь кашами для людей с диабетом!

Какие хлопья можно есть при преддиабете

При преддиабете очень важно контролировать уровень сахара в крови. Одна вещь, которую вы можете сделать, чтобы поддержать свое тело, — это начинать каждый день со здорового завтрака.

Насыпать одну из ваших любимых хлопьев в миску и добавить молоко — нет ничего проще и удобнее, но лучший ли это вариант для здоровой диеты при преддиабете? Не обязательно.

Видите ли, многие злаки содержат мало питательных веществ, содержат добавленный сахар и состоят из рафинированных углеводов, которые быстро усваиваются. Это означает, что ваше тело может быстро расщепить эти злаки на сахар, что резко поднимет уровень сахара в крови.

Но если вы очень любите хлопья и хотите сохранить этот удобный вариант в своем рационе, то есть хорошие новости. Некоторые каши могут быть подходящими для диеты при преддиабете — вам просто нужно знать, как их выбрать.

Можно ли есть каши при преддиабете?


Если вам интересно, можно ли есть каши при преддиабете, то ответ положительный.На самом деле, несколько исследований показали, что употребление злаков с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск развития диабета.[1-4]

Но это не просто злаки, которые снижают риск и могут быть безопасно включены в диету при преддиабете. Существует большая разница между цельнозерновыми хлопьями с высоким содержанием клетчатки и сладкими кашами с рафинированными углеводами.

Известно, что цельнозерновые продукты защищают от диабета, а рафинированные углеводы повышают риск.[5]

Это потому, что цельные зерна содержат целый набор питательных веществ, которые поддерживают ваш организм.Например, в них много клетчатки, из-за чего зерно очень медленно расщепляется. Это приводит к более медленному и незначительному повышению уровня сахара в крови.[5]

Рафинированное зерно, с другой стороны, обрабатывается таким образом, что удаляются части зерна, которые действительно могут быть полезны для вашего здоровья (включая клетчатку и другие питательные вещества). После обработки остается только крахмалистая, рафинированная углеводная часть зерна. Рафинированные углеводы имеют высокий гликемический индекс и могут привести к резким скачкам уровня сахара в крови, когда вы их едите.[5]

Поэтому, если вы хотите хлопья на завтрак, важно учитывать эту разницу и тщательно выбирать хлопья.

Выбираем лучшие каши


Все крупы содержат углеводы, а это означает, что независимо от того, какую крупу вы выберете, вам нужно будет следить за тем, сколько вы едите и как она вписывается в ваш сбалансированный рацион в целом. Но при этом некоторые злаки на 90 171 намного на 90 172 полезнее, чем другие.

Если вы хотите есть хлопья, когда у вас преддиабет, вы можете быть осторожны и выбрать здоровый тип, который будет работать с вами в достижении ваших целей в области здоровья, а не против вас.

Чтобы помочь вам научиться выбирать здоровую кашу, вот руководство о том, чего следует избегать и на что обратить внимание:

Чего следует избегать

  • Добавленный сахар. Почти все самые популярные каши на полках продуктовых магазинов содержат большое количество сахара. На самом деле, исследование, проведенное Рабочей группой по охране окружающей среды, показало, что 92% холодных хлопьев содержат добавленный сахар. Типичная порция может содержать столько же сахара, сколько несколько печенья.[6] Все подслащенные хлопья очень проблематичны для контроля уровня сахара в крови.
  • Рафинированные углеводы. Как упоминалось выше, рафинированное зерно увеличивает риск диабета и работает против вас, если вы хотите лучше контролировать уровень сахара в крови. Держитесь подальше от очищенной кукурузы, пшеницы, риса и других обработанных зерен.
  • Сухофрукты. В хлопьях с сухофруктами будет больше сахара, чем в хлопьях без него. Это связано с тем, что в сухофруктах намного больше сахара, чем в свежих сырых фруктах. Вам не обязательно полностью избегать сухофруктов, но имейте в виду, что если вы едите больше, чем очень небольшое количество, они могут легко стать источником избыточного сахара.

Вы должны держаться подальше от хлопьев со вкусом шоколада, меда, фруктов или корицы. Все, что замерзло, не годится. Крупы, продаваемые детям, являются главными виновниками рафинированных углеводов и добавленных сахаров. Исследования показывают, что из всех хлопьев те, на упаковке которых изображен мультяшный персонаж, содержат больше всего сахара.[6]

Но имейте в виду, что даже многие злаки, которые кажутся полезными, например, отруби с изюмом, овсянка быстрого приготовления или мюсли, на самом деле могут содержать очень много сахара.На самом деле, мюсли, как правило, содержат наибольшее количество сахара.[6]

Что искать вместо

  • Несладкий. Несладкие хлопья без добавления сахара — отличный вариант. Найдите на упаковке надпись «без добавления сахара» или проверьте сведения о пищевой ценности, чтобы убедиться, что содержание сахара низкое. Слегка подслащенные хлопья также подойдут, но постарайтесь, чтобы содержание сахара не превышало 4 граммов на порцию.
  • Цельное зерно .Выбирайте крупы, приготовленные из цельных зерен, таких как лебеда, овес, ячмень, гречка, пшеница и т. д. Как объяснялось ранее, нерафинированные углеводы, содержащиеся в цельных зернах, дольше перевариваются и усваиваются организмом. Это означает, что со временем они превращаются в сахар медленнее, что предотвращает резкие колебания уровня сахара в крови. Цельнозерновые продукты защищают от диабета, а рафинированные увеличивают риск.[5] Прочтите упаковку и этикетку, чтобы убедиться, что вы действительно получаете продукт из цельного зерна
  • С высоким содержанием клетчатки. Зерновые, содержащие большое количество клетчатки, помогут смягчить колебания уровня сахара в крови и обеспечат вам другие невероятные преимущества для здоровья. Исследования показывают, что потребление низкогликемических углеводов с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск развития диабета.[1-2]
  • Витамины и минералы. Чем больше питательных веществ в вашей пище, тем лучше. Убедитесь, что вы получаете много витаминов, минералов и других питательных веществ с завтраком, выбирая хлопья, которые являются естественными или обогащенными источниками этих питательных веществ.

Лучший выбор включает в себя горячие хлопья, такие как овсянка или лебеда (настоящая, а не предварительно подслащенная упаковка), мюсли, несладкие мюсли с орехами, несладкие холодные хлопья, такие как оригинальные Cheerios, хлопья из пророщенных зерен и многое другое.

Дополнительные советы по употреблению каш при преддиабете


Если вы собираетесь есть хлопья на завтрак при преддиабете, следуйте нескольким важным советам:

1. Ограничьте частоту завтрака. Хлопья могут быть хорошим вариантом для завтрака, но старайтесь не есть их каждый день. Другие варианты с низким содержанием углеводов и сахара, такие как яйца, тушеные овощи, творог и многое другое, — все это замечательные альтернативы, которые станут регулярной частью вашего завтрака. Узнайте больше об идеях здорового завтрака перед диабетом здесь.

2. Смотреть размеры порций. Размер порции хлопьев может быть намного меньше, чем вы могли бы ожидать, поэтому ознакомьтесь с фактами о пищевой ценности, прежде чем наливать себе тарелку.

3. Прочитайте списки ингредиентов. Будьте исследователем этикеток и следите за рафинированными углеводами и скрытыми сахарами. Помните, что сахар может называться по-разному, например, тростниковый сироп, кокосовый сахар, сироп из коричневого риса, декстроза, мед, нектар агавы, мальтоза, солодовый сироп и т. д.

4. Съешьте немного белка с хлопьями. Употребление белка вместе с углеводами помогает сдерживать скачки сахара в крови. Хлопья с белком являются хорошим вариантом.Вы также можете добавить его самостоятельно, например, в виде измельченных орехов, которые придают вкус, текстуру и питательность.

5. Счет для доп. Зерновые редко едят сами по себе. Молоко, фрукты и йогурт могут способствовать потреблению углеводов, сахара и калорий. Так что не забудьте изучить не только сами хлопья, но и выбранные вами добавки.

6. Избегайте мгновенного. Горячие каши часто полезны, но только в том случае, если они действительно полезны, например, старомодная овсянка или цельнозерновая киноа.Быстрорастворимые хлопья часто имеют гораздо более высокий гликемический индекс и не являются здоровым вариантом.

Резюме


Если вы хотите предотвратить диабет или обратить вспять преддиабет, важно хорошо питаться. И это включает в себя выбор здорового завтрака.

Так можно ли есть хлопья на завтрак при преддиабете? да. Но стоит ли есть его каждый день на завтрак? Возможно нет. И можно ли есть любые хлопья, которые вам нравятся? Точно нет.

Держитесь подальше от подслащенных сахаром хлопьев и каш с рафинированными углеводами, которые быстро повышают уровень сахара в крови.Вместо этого сосредоточьтесь на несладких кашах, приготовленных из цельного зерна с высоким содержанием клетчатки и других полезных питательных веществ.

Нам нравятся хлопья, такие как овсянка, мюсли и хлопья из пророщенных зерен. Для получения дополнительной информации о выборе здорового завтрака для предотвращения диабета перейдите сюда.

  1. Кравецка А., Собота А., Сикут-Доманска Е. Функциональные зерновые продукты в рационе больных диабетом 2 типа.Международная пищевая наука. 2019;2019:4012450.
  2. Дэвисон К.М., Темпл, Нью-Джерси. Зерновые волокна, фруктовые волокна и диабет 2 типа: объяснение парадокса. J Осложнения диабета. 2018;32(2):240-245.
  3. Кочар Дж., Джуссе Л., Газиано Дж.М. Сухие завтраки и риск диабета 2 типа в исследовании здоровья врачей I. Ожирение (Серебряная весна). 2007;15(12):3039-44.
  4. Ван Ю, Дуань Ю, Чжу Л и др. Потребление цельного зерна и зерновых волокон и риск развития диабета 2 типа: метаанализ. Int J Mol Epidemiol Genet.2019;10(3):38-46.
  5. Источник питания. Простые шаги к предотвращению диабета. Гарвардская школа общественного здравоохранения. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/disease-prevention/diabetes-prevention/preventing-diabetes-full-story/#diet.
  6. Детские хлопья: сахар на фунт. Экологическая рабочая группа. Май 2014 г. https://static.ewg.org/reports/2014/cereals/pdf/2014-EWG-Cereals-Report.pdf.

Какие сухие завтраки полезны диабетикам

Какие сухие завтраки полезны для диабетиков

Какие хлопья для завтрака лучше всего подходят диабетикам?

Здоровые зерновые бренды для диабета Кукурузные хлопья.Виноградные орехи. Крем из пшеницы. Мусели. Крупы на основе риса. Овсянка . Каши на основе пшеничных отрубей. Дополнения и альтернативы.

Какая лучшая каша для диабетиков Великобритания?

Две хлопья для завтрака — Nestle Shredded Wheat и Weetabix — были зелеными, что означает низкое содержание сахара, жиров, насыщенных жиров и соли.

Какие хлопья для завтрака самые низкоуглеводные?

Низкое содержание углеводов Cheerios. Cheerios содержат около 20,50 граммов углеводов на порцию из 1 чашки.Пшеничные . Старинный, но добрый, Wheaties существует с 1922 года. Special K Original. Каша Kellogg’s Special K содержит 22,75 грамма углеводов на чашку и является выбором с более низким содержанием углеводов. Органические замороженные овсяные хлопья Энни.

Полезна ли измельченная пшеница для диабетиков?

Сухие завтраки, как правило, богаты углеводами, а это может означать, что даже люди, принимающие инсулин, могут с трудом поддерживать нормальный уровень сахара. Тем не менее, Weetabix, Oatabix и Shredded Wheat содержат довольно большое количество клетчатки и, следовательно, являются одними из самых доступных злаков, не вызывающих сахар в крови.

Каши какой марки можно есть диабетикам?

Многие из моих пациентов говорят мне, что их уровень сахара в крови лучше всего, и они чувствуют себя наиболее удовлетворенными, когда едят холодные хлопья следующих марок: Cascadian Farm Organic Purely O’s. Привет. Хлопья после отрубей. Пшеничные. Кукурузные отруби Quaker Crunchy. Кикс. Волокно Один. Пекарня Barbara’s Bakery Puffins (корица и рис с медом)

Какие каши можно есть диабетикам?

По данным Американской диабетической ассоциации, овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные отруби относятся к продуктам с низким гликемическим индексом 55 или меньше.Быстрый овес имеет средний ГИ со значением 56-69. Кукурузные хлопья, воздушный рис, хлопья из отрубей и овсяные хлопья быстрого приготовления считаются продуктами с высоким ГИ, значение которых составляет 70 или более.

Полезны ли бананы для диабетиков?

Для большинства людей с диабетом фрукты (включая бананы) являются здоровым выбором. Хотя, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты для лечения диабета, даже небольшой банан содержит около 22 граммов углеводов, что может быть слишком много для вашего плана питания.

Что такое диабетический завтрак?

«Безвредный для диабета завтрак — это завтрак, который включает в себя комбинацию углеводов, белков и полезных жиров в правильных пропорциях, что помогает сбалансировать уровень сахара в крови», — говорит Аль Бочи.Она рекомендует простой завтрак, полезный для диабетиков, — это тарелка яиц и авокадо на цельнозерновых тостах.

Что нельзя есть диабетикам?

11 Продукты и напитки, которых следует избегать при диабете Сахаросодержащие напитки. Сладкие напитки — худший выбор напитков для людей с диабетом. Трансжиры. Искусственные трансжиры крайне вредны для здоровья. Белый хлеб, рис и макароны. Йогурт с фруктовым вкусом. Подслащенные хлопья для завтрака. Ароматизированные кофейные напитки. Мед, нектар агавы и кленовый сироп.Сухофрукт.

В какой еде нет углеводов?

Продукты и напитки, разрешенные на безуглеводной диете, включают мясо, рыбу, яйца, сыр, масло, масла, воду и простой кофе или чай. Если вы менее строги, вы также можете есть орехи, семена, некрахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо и кокос, поскольку в этих продуктах мало чистых углеводов.

Сколько углеводов вы должны есть в день?

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы углеводы составляли от 45 до 65 процентов ваших общих ежедневных калорий.Итак, если вы получаете 2000 калорий в день, от 900 до 1300 калорий должны приходиться на углеводы. Это означает от 225 до 325 граммов углеводов в день.

Что можно есть вместо углеводов?

Убедитесь, что в каждый прием пищи включена хотя бы одна порция из этого списка продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов: Мясо. Домашняя птица. Рыба. яйца. Орехи. Сыр. Творог. Греческий йогурт.

Что такое хороший обед для диабетика?

Учитывая размер порции, человек с диабетом может включать в себя: консервированный тунец, лосось или сардины.мясные деликатесы с низким содержанием соли, такие как индейка и курица. яйца вкрутую. салаты с заправкой. супы с низким содержанием соли и перец чили. цельные фрукты, такие как яблоки и ягоды. творог. обычный несладкий греческий йогурт.

Полезно ли арахисовое масло для диабетиков?

Людям с диабетом необходимы продукты, помогающие контролировать уровень сахара в крови и вес. Арахис и арахисовое масло могут стать мощным союзником на пути к успеху. Арахис и арахисовое масло имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.

Какой хлеб лучше всего подходит для диабетиков?

Американская диабетическая ассоциация рекомендует выбирать цельнозерновой хлеб или хлеб из 100% цельнозерновой пшеницы вместо белого хлеба. Белый хлеб изготавливается из белой муки высокой степени переработки с добавлением сахара. Вот несколько вкусных и полезных видов хлеба, которые стоит попробовать: Иосифов лен, овсяные отруби и пшеничный лаваш.

Какие хлопья для завтрака лучше всего есть диабетикам?

Какие хлопья для завтрака лучше всего подходят диабетикам?

Какие холодные каши можно есть диабетикам?

Многие из моих пациентов говорят мне, что их уровень сахара в крови лучше всего, и они чувствуют себя наиболее удовлетворенными, когда едят холодные хлопья следующих марок: Cascadian Farm Organic Purely O’s.Привет. Хлопья после отрубей. Пшеничные. Кукурузные отруби Quaker Crunchy. Кикс. Волокно Один. Пекарня Barbara’s Bakery Puffins (корица и рис с медом)

Какой лучший завтрак для диабетика?

Вкусные и полезные для диабетиков идеи для завтрака Прокрутите вниз, чтобы прочитать все. 1 / 13. Ешьте здоровый завтрак. 2/13. Овсянка на ночь. Овсянка с высоким содержанием клетчатки может помочь контролировать уровень сахара в крови. 3 / 13. Ореховое масло и фрукты. 4 / 13. Сэндвич с яйцом. 5 / 13. Парфе из греческого йогурта. 6 / 13. Хаш из сладкого картофеля и куриной колбасы.7/13. Омлет с овощами. 8/13. Пикантная овсянка.

Можно ли диабетикам есть хлопья?

Что лучше: цельнозерновые несладкие или слегка подслащенные хлопья с содержанием сахара не более 4 граммов на порцию, такие как оригинальные Cheerios, хлопья из отрубей и овсянка без добавок. Цель состоит в том, чтобы получать цельнозерновые продукты и клетчатку, не добавляя сахар и натрий в свое утро.

Какие хлопья для завтрака лучше всего подходят диабетикам, Великобритания?

Две хлопья для завтрака — Nestle Shredded Wheat и Weetabix — были зелеными, что означает низкое содержание сахара, жиров, насыщенных жиров и соли.

Какие каши можно есть диабетикам?

По данным Американской диабетической ассоциации, овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные отруби относятся к продуктам с низким гликемическим индексом 55 или меньше. Быстрый овес имеет средний ГИ со значением 56-69. Кукурузные хлопья, воздушный рис, хлопья из отрубей и овсяные хлопья быстрого приготовления считаются продуктами с высоким ГИ, значение которых составляет 70 или более.

Полезно ли арахисовое масло для диабетиков?

Людям с диабетом необходимы продукты, помогающие контролировать уровень сахара в крови и вес.Арахис и арахисовое масло могут стать мощным союзником на пути к успеху. Арахис и арахисовое масло имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.

Какие фрукты следует избегать диабетикам?

При переработке фруктов также удаляются или снижаются уровни некоторых ключевых питательных веществ, включая витамины и клетчатку. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) рекомендует людям с диабетом избегать употребления фруктовых соков или консервированных фруктов с добавлением сахара.

Какой лучший ужин для диабетиков?

15 вкусных и полезных для диабетиков идей для ужина Говядина и фасоль Чили-Верде. Колбаса индейки и макароны с рукколой. Суп с курицей и белой фасолью. Грибное ризотто. Здоровое куриное карри с кускусом. Жареный цыпленок с пармезаном. Здоровая говядина с кунжутом и зеленая фасоль. Оздоровленный лосось с весенними овощами.

Бананы вредны для диабетиков?

Бананы имеют низкий показатель гликемического индекса, поэтому этот фрукт является подходящим выбором для диабетиков.Диетолог Упасана Шарма, главный диетолог больницы Макса, говорит: «Банан содержит сахар и углеводы. Но он богат клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс. Диабетики могут есть бананы, но в умеренных количествах».

Можно ли есть картошку при диабете?

Картофель и диабет. Поделиться на Pinterest В умеренных количествах человек с диабетом может есть картофель. Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует употреблять крахмалистые овощи, такие как картофель, как часть здоровой диеты. Крахмал — это сложный углевод, который расщепляется организмом дольше, чем простые сахара.

Что такое хороший обед для диабетика?

Учитывая размер порции, человек с диабетом может включать в себя: консервированный тунец, лосось или сардины. мясные деликатесы с низким содержанием соли, такие как индейка и курица. яйца вкрутую. салаты с заправкой. супы с низким содержанием соли и перец чили. цельные фрукты, такие как яблоки и ягоды. творог. обычный несладкий греческий йогурт.

Полезны ли картофельные чипсы для диабетиков?

Не поддавайтесь хрусту чипсов и крекеров с высоким содержанием натрия Вам может нравиться их соленый вкус, но картофельные чипсы, тортильи или кукурузные чипсы (в том числе в ресторанных начос), крекеры и крендели с солью — не лучший выбор для еды. люди, живущие с диабетом.

Что нельзя есть диабетикам?

11 Продукты и напитки, которых следует избегать при диабете Сахаросодержащие напитки. Сладкие напитки — худший выбор напитков для людей с диабетом. Трансжиры. Искусственные трансжиры крайне вредны для здоровья. Белый хлеб, рис и макароны. Йогурт с фруктовым вкусом. Подслащенные хлопья для завтрака. Ароматизированные кофейные напитки. Мед, нектар агавы и кленовый сироп. Сухофрукт.

Какие каши входят в пятерку самых полезных?

15 самых полезных злаков, которые вы можете есть Овес.Овес — это выбор питательных злаков. Мюсли своими руками. Мюсли — полезная и вкусная каша. Домашняя гранола. Хлопья с корицей своими руками. Цельнозерновые наггетсы Kashi 7. Виноградные орехи Post Foods. Мюсли Bob’s Red Mill в палео-стиле. Иезекииль 4:9 Пророщенные злаки.

В какой каше нет сахара?

Лучший результат: Three Wishes Беззерновые несладкие хлопья. Цена: $$$ Лучшая цельная пшеница: Измельченные пшеничные хлопья Барбары. Лучший кето-дружественный: HighKey Protein Cereal.Лучший для людей с диабетом: Kashi 7 Whole Grain Puffs. Лучшая низкокалорийная каша: рисовые хлопья от Nature’s Path. Лучшее для детей: беззерновые хлопья Magic Spoon.

Какие холодные каши можно есть диабетикам | Здоровое питание

Автор: Aglaee Jacob Обновлено 19 ноября 2018 г.

Диабетикам необходимо уделять пристальное внимание количеству и типу углеводов, которые они потребляют. Холодные хлопья — это простой и удобный вариант завтрака, если вы в дороге, но многие виды хлопьев имеют высокое содержание углеводов, в основном из-за добавления сахара или рафинированной муки, которые могут быстро поднять уровень сахара в крови.Если у вас диабет, выбирайте холодные каши с более низким гликемическим индексом и делайте порции небольшими, чтобы предотвратить скачки уровня сахара в крови.

Мюсли

Сухие завтраки типа мюсли и мюсли очень плотные, и лишь небольшая порция, от 1/4 до 1/2 чашки, необходима для того, чтобы начать день с достаточным количеством энергии. Выберите мюсли без добавления сахара и проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что они в основном сделаны из овсяных хлопьев, орехов и сухофруктов, чтобы гарантировать вариант с более низким гликемическим индексом.Продукты с низким ГИ помогут вам поддерживать более стабильный уровень сахара в крови в течение всего утра, независимо от того, страдаете ли вы диабетом 1 или 2 типа. Не добавляйте в мюсли сахар и подавайте их с простым йогуртом или молоком.

Большие овсяные хлопья

Вы можете есть овсяные хлопья, приготовленные как горячая каша, но их также можно есть сырыми, как холодную кашу. Выбирайте крупные овсяные хлопья или овсяные хлопья, которые имеют более низкий гликемический индекс. Добавьте сырые орехи, молоко или простой йогурт и наслаждайтесь. Избегайте добавления лишнего сахара, но вы можете добавить горсть ягод для придания сладости, которая не приведет к повышению уровня сахара в крови.

Киноа

Приготовьте киноа заранее в соответствии с инструкциями на упаковке и храните ее в холодильнике, чтобы быстро приготовить холодный завтрак из хлопьев. Киноа — это здоровое цельное зерно, содержащее медленно усваиваемые углеводы, помогающие поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Добавьте немного молока или простого йогурта, орехи и фрукты по желанию, но оставьте размер порции между 1/2 и 1 чашкой для умеренного потребления углеводов.

Зерновые отруби

Большинство сухих завтраков в коробках, в том числе не содержащие сахара, имеют высокий гликемический индекс.Тем не менее, употребление в пищу продуктов с более низким гликемическим индексом полезно для контроля диабета, поскольку помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови после еды. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Образование и укрепление здоровья», опубликованному в 2014 году, хлопья с отрубями отвечают всем требованиям. Попробуйте хлопья с отрубями без сахара и добавьте больше вкуса с измельченным или нарезанным миндалем, ягодами или нарезанными яблоками.

3 совета по выбору хлопьев для завтрака, безопасных для диабетиков, для контроля диабета

Выбор хлопьев для контроля уровня сахара в крови 

Если у вас диабет, вы можете не знать, как найти хлопья для завтрака, безопасные для диабетиков, мы можем помочь.

Зерновые хлопья

— это такой простой вариант завтрака, но давайте будем честными, это может стать большой проблемой для вашего сахара в крови. Многие злаки содержат большое количество переработанных сахаров и мало клетчатки, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.

Также легко съесть несколько порций за один присест, значительно увеличив количество углеводов в еде. При этом вам не нужно отказываться от всех сухих завтраков, чтобы достичь своих целей по уровню сахара в крови.

Но вам нужно обратить пристальное внимание на пищевую ценность и размер порции.Мы можем помочь вам упростить выбор сухих завтраков для диабетиков. Заинтересованы в дополнительных советах по управлению уровнем сахара в крови?

Ознакомьтесь с нашим БЕСПЛАТНЫМ ресурсом  в нижней части этого блога, который составили наши диетологи!

Вот несколько советов, как лучше включить в свой рацион хлопья для завтрака, подходящие для диабетиков: 

 

1. Прочтите информацию о пищевой ценности на этикетке

.

Выбирайте злаки с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки.Как правило, я ищу не менее 3 граммов клетчатки и менее 6 граммов сахара .

При рассмотрении ингредиентов первым ингредиентом должно быть цельное зерно!

2. Измерьте!

Фото Кейтлин Экштейн

 

Так легко съесть несколько порций, даже не осознавая этого. Размер порции для большинства хлопьев составляет от 1/2 до 1 чашки.

3. Подумайте, что вы едите вместе с кашами для завтрака, которые не вредят диабетикам.

 

Фото Кейтлин Экштейн

 

Попробуйте использовать несладкое миндальное молоко. Оно содержит меньше углеводов, чем коровье молоко и соевое молоко. Вы также можете попробовать ультрафильтрованное молоко, такое как Fairlife, в котором больше белка и меньше сахара. Добавление фруктов увеличит количество углеводов.

Добавляйте только в том случае, если это соответствует вашим целям по количеству углеводов в еде. Углеводы (зерновые и молочные продукты) быстро усваиваются, вызывая чувство голода вскоре после употребления каши, и могут вызвать скачок уровня сахара в крови.

Сочетание углеводов с хорошим источником белков и/или жиров может дольше сохранять чувство сытости и поддерживать более стабильный уровень сахара в крови. Попробуйте добавить орехи, чтобы увеличить количество белков/полезных жиров, или дополните трапезу греческим йогуртом, яйцами или другими нежирными белками.

 

Нет времени сравнивать этикетки?

Вот несколько вариантов сухих завтраков для диабетиков, которые стоит попробовать!

Fiber One Original: порция 2/3 чашки содержит 34 г углеводов, 18 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

General Mills Total: порция 3/4 чашки содержит 25 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 2 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

Kellogg’s Special K Protein: порция 1 1/3 чашки содержит 39 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 15 г белка (в этой порции более 6 г сахара, но 15 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

 

Kashi Heart to Heart Warm Cinnamon: 1 порция содержит 33 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 4 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

Оригинальные хлопья Barbara’s Puffins: порция 3/4 чашки содержит 24 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 3 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

 

Взгляните на демонстрационный видеоролик Кейтлин Уильямс Экштейн о приготовлении хлопьев с изюмом и отрубями с низким содержанием сахара.

Если вам трудно контролировать уровень сахара в крови, зарегистрированный диетолог может помочь составить план питания, соответствующий вашему образу жизни и предпочтениям в еде, чтобы лучше контролировать диабет. Нажмите Rebecca Bitzer & Associates: врач-диетолог на все случаи или позвоните по номеру 301-474-2499, чтобы записаться на прием.

 

Хлопья для завтрака — GD криптонит! • Гестационный диабет UK

Большинство диетологов и больничная диетическая информация. порекомендует подходящий завтрак для диабетиков – хлопья для завтрака, такие как Weetabix, хлопья с отрубями, All-Bran, Shreddies, Shreddies Wheat, Granola, мюсли без добавления сахара или овсяные каши.

С высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, покрытые порцией лактозы (молока), и иногда они любят советовать добавить порцию фруктозы (фруктов) сверху…. так что хлопья с высоким содержанием углеводов покрыты углеводами и еще больше углеводов.

Перегрузка углеводами!

На собственном опыте мы узнали, что очень редко женщины могут переносить эти каши на протяжении беременности, когда у них диагностирован гестационный диабет.

Многие смогут переносить их на ранних сроках беременности, когда резистентность к инсулину еще не достигла своего пика.Затем, по мере прогрессирования беременности и повышения резистентности к инсулину, в течение ночи хлопья, которые когда-то переносились, часто поднимают уровни очень высоко (всплески), обычно до двузначных чисел, поэтому мы назвали хлопья для завтрака GD криптонит !

Иногда женщины могут перейти на такие продукты, как овсяные хлопья с низким гликемическим индексом, но для многих все хлопья становятся невыносимой пищей, о которой нужно забыть до рождения ребенка. По этой причине многие женщины с гестационным диабетом любят каши.

Мы видим, что многим женщинам говорят, что они должны быть в состоянии переносить хлопья и что они должны продолжать пробовать их, и в конечном итоге это приводит к тому, что им назначают лекарства или увеличивают дозы лекарств или инсулина, чтобы контролировать попадание сахара из хлопьев.

Если не сломано, то чинить не надо!

Если вам подходят хлопья для завтрака, это здорово. Не прекращайте есть его, если он не вызывает у вас никаких проблем, но ешьте его, зная, что толерантность к нему может измениться (буквально за одну ночь), и, пожалуйста, будьте осторожны, советуя другим людям с гестационным диабетом, что это «приемлемая пища», поскольку для многих это очень сложно терпеть.

Остерегайтесь продуктов, которые могут ввести в заблуждение

В последнее время на рынке появилось много новых сухих завтраков, которые хвастаются тем, что в них меньше сахара или больше белка.

Мы пробовали и тестировали многие из этих злаков и до сих пор не нашли ни одного, который, к сожалению, пользуется постоянным успехом у нескольких дам.

Обещаю, я скажу вам, если мы найдем хлопья, которые работают!

Если мы наткнемся на хлопья, которые хорошо переносят подавляющее большинство, то я обещаю, что буду кричать об этом с крыш, потому что знаю, как тяжело приходится тем, кто терпеть не может хлопья и отчаянно жаждет их.

Я обещаю, что поделюсь любыми хлопьями, которые мы найдем и верим, что они подойдут большому количеству женщин.

Хлопья для завтрака — это отличный быстрый и легкий завтрак, и люди в Великобритании ЛЮБЯТ его! Это отличный источник клетчатки и железа для многих, кто привык его есть, помогая пищеварительной системе. Многие дамы, страдающие от болезни, считают, что возможность есть – это хорошо. Так что я, честно говоря, понимаю все причины, по которым хочется есть хлопья.

Некоторые члены группы считают, что административная команда Facebook организации Gestation Diabetes UK настроена против хлопьев или против них…

Единственная причина, по которой мы выступаем «против» хлопьев, — это влияние, которое, как мы видим, они оказывают на уровень сахара в нашей крови и на сотни участников.Некоторые дамы смогут терпеть это, так же как некоторые смогут терпеть фрукты, в то время как другие дамы будут бороться. С хлопьями для завтрака подавляющее большинство борется, и когда это становится борьбой, уровни могут поразить подростков. По этой причине мы стараемся поддерживать варианты завтрака, которые, по нашему мнению, намного безопаснее, переносимее и лучше подходят для снижения и стабилизации уровня сахара в крови.

Пропал шип?

Другая большая проблема с хлопьями для завтрака заключается в том, что они очень быстро повышают уровень сахара в крови, и поэтому те, кто проверяет уровень сахара только перед едой или через 2 часа после еды, пропустят значительное повышение уровня сахара в крови.

После резкого скачка уровня сахара в крови может произойти сбой. Это может заставить тех, кто проводит тестирование только через 2 часа или перед едой, поверить, что все терпимо.

Для получения дополнительной информации об измерении уровня сахара в крови и тестировании на наличие всплесков см. эту страницу.

Что делать с хлопьями для завтрака?

Мой совет: если вы хотите попробовать хлопья для завтрака, попробуйте разумный вариант (например, не сахарные шарики или кукурузные хлопья с хрустящими орехами, а что-нибудь вроде дробленой пшеницы, Weetabix, хлопьев с отрубями, мюсли Lizi с низким ГИ и т.т.к.). Отмерьте количество до нужного размера порции, например. 30 г и добавьте такие вещи, как сливки, орехи и семена, чтобы увеличить количество белка и натуральных жиров, но если вы не переносите это, попробуйте кашу.

30 г хлопьев с отрубями, безлактозное цельное молоко, жирные сливки, миндаль, семена чиа и кокосовая стружка

Вы можете сделать кашу более подходящей, добавив в нее орехи, семечки или сливки, чтобы повысить содержание белка и натуральных жиров. Если вы не уверены в том, насколько хорошо переносите лактозу, то хорошей идеей будет сделать тест на молоко (объяснено здесь), и в зависимости от результата вы можете получить лучшие результаты от альтернативы молоку или попробовать приготовить вместо нее кашу на воде.

Каша из большинства магазинов представляет собой овсяные хлопья, но есть лучшая форма каши, которая снижает уровень сахара в крови, называемая кашей с булавочной головкой, которая нарезана сталью, а не «раскатана», и представляет собой цельное зерно с удаленной внешней шелухой. По этим ссылкам показаны овсяные хлопья Hamlyns Pinhead Oatmeal и Goodness Pinhead Oats , которые можно купить в Интернете.

Если вы по-прежнему получаете высокие показания от овсянки, рекомендуется запереть сухие завтраки в шкафу и отойти от них. Добавьте их в список лакомств после ДГ, которые можно есть после рождения ребенка.

Попробуйте альтернативу:

Нет ничего необычного в том, что вы не переносите хлопья для завтрака

Это данные опроса, проведенного осенью 2016 г. в группах поддержки Facebook для мам с гестационным диабетом в Великобритании и жизни после беременности в Великобритании.

916 женщин ответили:

  • 73% (666)  не может терпеть НИКАКИХ хлопьев для завтрака, включая каши
  • 12% (107)  могут терпеть только овсяные хлопья или овсяные хлопья, но никакие другие хлопья для завтрака
  • 12% (107) НЕ переносят хлопья примерно после 32 недель беременности (между 32–36 неделями ухудшается резистентность к инсулину)
  • 9% (82)  могут переносить некоторые хлопья для завтрака на протяжении всей беременности

Диабет в этом опросе не мог терпеть сухие завтраки, предложенные их врачами-диетологами, такие как хлопья с отрубями, Weetabix или каша.

Завтрак – худший прием пищи за день для контроля

Из-за естественного повышения уровня сахара в крови на рассвете (феномен рассвета) мы более устойчивы к инсулину в начале дня. Это означает, что из всех приемов пищи, которые мы едим, завтрак труднее всего уложиться в наши цели. Из-за этого также чрезвычайно важно всегда завтракать, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови до конца дня.

 

Феномен рассвета

Это происходит, когда организм выделяет гормоны в ранние утренние часы (отсюда и «рассвет») у всех людей, страдающих диабетом и не страдающих диабетом.Эти гормоны (в том числе кортизол, глюкагон, адреналин и гормон роста) вызывают повышение уровня сахара в крови, давая организму заряд бодрости и бодрости, чтобы начать день. Это может произойти где угодно между 3 и 8 часами утра.

У людей с диабетом вырабатывается недостаточно инсулина, или инсулин не может эффективно использоваться для обработки этого повышения уровня глюкозы, что приводит к высоким уровням глюкозы натощак. Для получения дополнительной информации о высоких уровнях голодания, пожалуйста, прочитайте здесь.

Крайне важно постараться позавтракать как можно скорее после пробуждения.Это помогает стабилизировать уровень на остаток дня.

Ключ к хорошему завтраку GD – белок, жир и планирование!

Лучше всего переносятся завтраки с высоким содержанием белка. Поскольку многие женщины борются с повышенной резистентностью к инсулину по утрам, завтрак должен быть адаптирован таким образом, чтобы он содержал лишь небольшое количество сложных крахмалистых нерафинированных углеводов, или завтрак должен быть разделен на две части, т. е. съедается один тост, подождите, пока час и тестовые уровни, а затем можно съесть второй кусок тоста (конечно, в сочетании с белком и хорошими натуральными жирами).Это облегчает переработку углеводов организмом, ест мало и часто и не требует большого количества инсулина для переработки сахаров. В некоторых случаях крахмалистые углеводы необходимо полностью исключить из завтрака.

Добавление в завтрак большего количества белков и натуральных жиров чрезвычайно полезно, хотя для некоторых и неудобно. Планирование завтраков и приготовление их накануне днем ​​или вечером может понадобиться, если у вас нет времени готовить завтрак утром.

Чашки для завтрака — это простой способ приготовить завтрак с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.

Скучные завтраки… «Как тебе яйца по утрам?»

К сожалению, из-за повышенной резистентности к инсулину женщины часто находят «безопасный» завтрак, от которого получают хорошие результаты.Пробуя разные блюда, они могут с трудом переносить их, и поэтому они могут в конечном итоге есть один и тот же завтрак несколько раз в течение многих недель или месяцев.

Не спускайте глаз с приза и помните, что это не навсегда. Вам может показаться, что вы превратитесь в цыпленка, если съедите еще одно яйцо, но оно того стоит, когда вы держите своего ребенка на руках!

Информация о яйцах. Диппи или жидкие яйца? Ищите штамп со львом…

Существует разная информация относительно употребления яиц во время беременности.Яйца (если у вас нет аллергии) станут вашим лучшим другом при гестационном диабете! В них много витаминов, минералов и полезных для сердца жиров. Самое главное, что они богаты белком и, следовательно, станут пищей, которая будет терпимой для вашего уровня сахара в крови и действительно поможет снизить и стабилизировать его уровень. Большинство хороших завтраков GD включают яйца в той или иной форме, и они являются хорошим инструментом для сочетания продуктов.

Безопасность яиц при беременности

Во время паники из-за сальмонеллы и яиц в 1988 году Министерство здравоохранения рекомендовало избегать рецептов сырых блюд с сырыми яйцами и не подавать слегка приготовленные яйца уязвимым группам – я.е. младенцы, беременные женщины, пожилые и ослабленные люди.

Этот совет, однако, предшествовал введению схемы британского льва в 1998 году. Однако с тех пор, как в 1998 году была введена схема британского льва, эти риски были эффективно устранены для яиц с маркировкой льва, и отчет, опубликованный правительством Советники по безопасности, представленные 29 января 2016 года, пришли к выводу, что яйца британских львов можно безопасно есть жидкими даже беременными женщинами, младенцами и пожилыми людьми. Подробнее здесь.

Хлопья с низким содержанием углеводов без добавления сахара, совместимые с GD

Гранола

настоящая гранола без сахара, приготовленная из орехов и семян или по вашему вкусу, которой вы можете наслаждаться, не повышая уровень глюкозы в крови!

Проверьте этот рецепт Безвредные для ГД хлопья с низким содержанием углеводов

Ореховые мюсли без добавления сахара, подаются с кокосовым молоком, миндальным молоком или молоком по вашему выбору

Проверьте этот рецепт

 

Также могут быть полезны следующие страницы:

Наша диета при гестационном диабете и 8 золотых правил

Наш пример плана питания

Лучший хлеб

Лучшие йогурты

Блинчики

В моем аккаунте в Instagram тоже много дополнительных идей

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.