Консервированные ананасы вред и польза: Консервированные ананасы: тайна, покрытая жестью

Содержание

Ананас невероятно полезен! — Азбука здоровья

Хри­сто­фор Колумб, добрав­шись до Аме­ри­ки, назвал ана­нас «огром­ной шиш­кой» и был очень дово­лен его неж­ным слад­ко­ва­тым вку­сом и при­ят­ным аро­ма­том. С тех пор испан­цы, напри­мер, так и зовут его «шиш­кой», а на англий­ском язы­ке ана­нас зву­чит как «хвой­ное яблоко».

Ана­нас пред­став­ля­ет собой круп­ный экзо­ти­че­ский фрукт, кото­рый при­над­ле­жит к роду тра­вя­ни­стых рас­те­ний семей­ства Бро­ме­ли­е­вые. Его роди­на – Южная Аме­ри­ка. В насто­я­щее вре­мя план­та­ции ана­на­сов рас­по­ла­га­ют­ся во всех стра­нах тро­пи­че­ско­го и суб­тро­пи­че­ско­го кли­ма­та, одна­ко в сред­них широ­тах и даже на севе­ре их выра­щи­ва­ют в теп­ли­цах. Ана­на­со­вый род состо­ит из 9 видов, самый рас­про­стра­нён­ный из кото­рых ана­нас круп­но­хо­хол­ко­вый, доволь­но при­выч­ный для нас, но не так часто упо­треб­ля­е­мый в пищу. К насто­я­ще­му вре­ме­ни насчи­ты­ва­ет­ся око­ло 60 сор­тов ананаса.

Полез­ные свой­ства это­го фрук­та обу­слов­ле­ны его

био­хи­ми­че­ским соста­вом. В нём содер­жат­ся: вода, моно- и диса­ха­ри­ды, орга­ни­че­ские кис­ло­ты, зола, сле­ды крах­ма­ла, фер­мен­ты, клет­чат­ка, мине­ра­лы (медь, йод, цинк, желе­зо, мар­га­нец, калий, натрий, каль­ций, маг­ний, фос­фор), вита­ми­ны груп­пы B, вита­мин C и про­ви­та­мин A.

В 100 г про­дук­та содер­жит­ся 10,6 г угле­во­дов и ничтож­но малое коли­че­ство бел­ков и жиров. Кало­рий­ность состав­ля­ет 49 килокалорий.

Ананас как он есть

С ярким ана­на­со­вым вку­сом зна­ко­мы, навер­ня­ка, все, а вот его лечеб­ные свой­ства обна­ру­же­ны не так дав­но. Итак, на что спо­со­бен этот фрукт при регу­ляр­ном его применении?

  • Сни­жа­ет вяз­кость кро­ви, что явля­ет­ся отлич­ным под­спо­рьем для про­фи­лак­ти­ки тром­бо­зов и тромбофлебитов.
  • Поло­жи­тель­но вли­я­ет на людей, име­ю­щих про­бле­мы с поч­ка­ми и сер­деч­но-сосу­ди­стой системой.
  • Спо­соб­ству­ет рас­са­сы­ва­нию ате­ро­скле­ро­ти­че­ских бля­шек, при­сут­ству­ю­щих на сосу­ди­стых стен­ках, что пре­ду­пре­жда­ет воз­ник­но­ве­ние инсуль­тов и инфарктов.
  • Пре­ду­пре­жда­ет раз­ви­тие атеросклероза.
  • Регу­ли­ру­ет дея­тель­ность под­же­лу­доч­ной железы.
  • Умень­ша­ет риск появ­ле­ния мышеч­ных и сустав­ных болей.
  • Облег­ча­ет симп­то­мы при нали­чии вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ний (напри­мер, пнев­мо­нии или пие­ло­не­фри­та), ока­зы­вая сти­му­ли­ру­ю­щее дей­ствие на иммунитет.
  • Спо­соб­ству­ет ско­ро­му зажив­ле­нию ран.
  • Сти­му­ли­ру­ет пищеварение.
  • Явля­ет­ся про­фи­лак­ти­че­ским сред­ством онко­ло­ги­че­ских забо­ле­ва­ний. Вытяж­ки высо­кой кон­цен­тра­ции, полу­ча­е­мые из ана­на­са, могут при­ме­нять­ся в каче­стве вспо­мо­га­тель­но­го сред­ства для их лече­ния (выво­ды на осно­ва­нии иссле­до­ва­ний учё­ных послед­них лет).
  • Сок, полу­ча­е­мый из ана­на­со­вых листьев, обла­да­ет гли­сто­гон­ным дей­стви­ем и широ­ко исполь­зу­ет­ся у индий­ских народов.

Отдельно об ананасовом ферменте

Во всех частях ана­на­са содер­жит­ся неве­ро­ят­но полез­ный фер­мент бро­ме­лайн. Одна­ко наи­боль­шая его кон­цен­тра­ция в ство­лах ана­на­со­вых дере­вьев, исполь­зу­ю­щих­ся для пере­ра­бот­ки. Извест­но так­же, что в несъе­доб­ной серд­це­вине ана­на­са бро­ме­лай­на боль­ше, чем в его мяко­ти. Лечеб­ная сила ана­на­са, о кото­рой мы гово­ри­ли ранее, во мно­гом зави­сит от нали­чия в нём это­го фер­мен­та. Имен­но за счёт бро­ме­лай­на ана­нас при­ме­ня­ет­ся с целью улуч­ше­ния пище­ва­ре­ния, обла­да­ет антит­ром­бо­ти­че­ским, про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным, имму­но­сти­му­ли­ру­ю­щим и про­ти­во­ра­ко­вым эффектами.

Мно­гие счи­та­ют, что бро­ме­лайн спо­соб­ству­ет поху­де­нию. Но не сле­ду­ет делать таких кате­го­ри­че­ских заяв­ле­ний (в сред­ствах мас­со­вой инфор­ма­ции широ­ко при­ме­ня­ет­ся рекла­ма био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок к пище на осно­ве бро­ме­лай­на). Дело в том, что бро­ме­лайн – это пище­вой фер­мент, и он дей­стви­тель­но помо­га­ет рас­щеп­лять жиры, но, в первую оче­редь жиры, нахо­дя­щи­е­ся в пище­ва­ри­тель­ном трак­те чело­ве­ка. Извест­но, что мно­гие жиры про­хо­дят тран­зи­том через орга­низм чело­ве­ка. При поступ­ле­нии бро­ме­лай­на в орга­низм, все они рас­щеп­ля­ют­ся и вса­сы­ва­ют­ся в кровь из кишеч­ни­ка, поэто­му, актив­ный при­ём бро­ме­лай­на, может спо­соб­ство­вать уве­ли­че­нию веса! При­ни­мать бро­ме­лайн с целью поху­де­ния мож­но толь­ко при пустом пище­ва­ри­тель­ном трак­те (нато­щак). Тогда будет про­ис­хо­дить рас­щеп­ле­ние жиро­вых запа­сов в орга­низ­ме. Но, при этом, сле­ду­ет пом­нить, что дли­тель­ное упо­треб­ле­ние фер­мен­тов на голод­ный желу­док чре­ва­то его раз­дра­же­ни­ем и появ­ле­ни­ем желу­доч­но-кишеч­ных патологий.

Кро­ме это­го, ана­на­со­вый фер­мент помо­га­ет рас­щеп­лять белок и спо­соб­ству­ет уско­ре­нию поступ­ле­ния ами­но­кис­лот в кровь, кото­рые необ­хо­ди­мы для роста и сохран­но­сти мышеч­ных тка­ней. Таким обра­зом, он может быть поле­зен лишь для набо­ра мышеч­ной массы.

Что каса­ет­ся БАДов, в соста­ве кото­рых нахо­дит­ся бро­ме­лайн, коли­че­ство его, ука­зан­ное в инструк­ции ничтож­но мало, да и про­ве­рить дози­ров­ку не пред­став­ля­ет­ся воз­мож­ным. Как пра­ви­ло, в БАДах она не совсем точ­ная и досто­вер­ная. Помни­те, в све­жем ана­на­се содер­жит­ся огром­ная мас­са вза­и­мо­дей­ству­ю­щих меж­ду собой фер­мен­тов, вита­ми­нов и мине­раль­ных веществ, что во мно­го раз полез­нее для орга­низ­ма, неже­ли при­ём раз­но­об­раз­ных БАДов, зача­стую само­сто­я­тель­но, без сове­та врача.

Ананас как помощник в диетах

Ана­нас может слу­жить отлич­ным помощ­ни­ком в борь­бе с лиш­ним весом, так как име­ет доволь­но низ­кую кало­рий­ность. Вот несколь­ко полез­ных реко­мен­да­ций по упо­треб­ле­нию ана­на­са с этой целью:

  • При­ме­не­ние ана­на­са в све­жем виде луч­ше, неже­ли в любом дру­гом вари­ан­те (варе­нье, ком­пот), так как лиш­ние угле­во­ды могут толь­ко навре­дить фигуре.
  • Мож­но исполь­зо­вать ана­нас для при­го­тов­ле­ния лёг­ких заку­сок, гар­ни­ров и десертов.
  • Про­дук­ты, при­сут­ству­ю­щие в раци­оне, кро­ме ана­на­са, долж­ны быть нежир­ны­ми и, конеч­но, низкокалорийными.
  • Во вре­мя дие­ты не сле­ду­ет забы­вать о при­ё­ме доста­точ­но­го коли­че­ства воды.
  • С исполь­зо­ва­ни­ем ана­на­са жела­ю­щие построй­неть могут устра­и­вать для сво­е­го орга­низ­ма, так назы­ва­е­мые, раз­гру­зоч­ные дни. Такие дни долж­ны про­во­дить­ся не чаще 1 раза в неде­лю. Что же собой пред­став­ля­ет 1 такой важ­ный день? Кило­грамм ана­на­са делит­ся на 4 рав­ные части и съе­да­ет­ся весь в тече­ние дня. При этом ника­кая дру­гая пища не раз­ре­ша­ет­ся. Такие «раз­груз­ки» не толь­ко убе­рут лиш­ние кило­грам­мы, но и поспо­соб­ству­ют выве­де­нию шла­ков из орга­низ­ма, укреп­ле­нию иммунитета.

Ананас консервированный

По вку­со­вым каче­ствам кон­сер­ви­ро­ван­ный ана­нас ничуть не усту­па­ет све­же­му ана­на­су. Кро­ме это­го, не все­гда в мага­зине мож­но наткнуть­ся на каче­ствен­ный цель­ный ана­нас, а вот ана­нас в виде кон­сер­вов нико­гда не под­во­дит. Он все­гда слад­кий, соч­ный, мяг­кий и аро­мат­ный, будь то коль­ца или куби­ки. При дие­те кон­сер­ви­ро­ван­ный ана­нас явля­ет­ся отлич­ной аль­тер­на­ти­вой слад­кой выпеч­ке (на 100 г про­дук­та все­го 60 ккал) и может упо­треб­лять­ся людь­ми с силь­ной зави­си­мо­стью от слад­ко­го. При этом, нель­зя не ска­зать о том, что полез­ный бро­ме­лайн, а так­же вита­мин С при тер­ми­че­ской обра­бот­ке раз­ру­ша­ют­ся, поэто­му в дан­ном про­дук­те эти веще­ства будут отсутствовать.

 Ананас сушёный

Поль­за сушё­но­го ана­на­са заклю­ча­ет­ся в сохра­не­нии им полез­ных для орга­низ­ма мине­раль­ных веществ, а так­же клет­чат­ки, назы­ва­е­мой так­же дие­ти­че­ским волок­ном. Реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­ле­ние сушё­но­го ана­на­са в каче­стве пере­ку­са вме­сто раз­лич­ных кон­ди­тер­ских изде­лий (кон­фе­ты, пече­нье и пр.). Вра­чи сове­ту­ют так­же жевать его людям, пыта­ю­щим­ся бро­сить курить. Сле­ду­ет отме­тить, что ана­нас в сушё­ном виде в отли­чие от све­же­го ана­на­са может упо­треб­лять­ся абсо­лют­но все­ми, в том чис­ле теми людь­ми, кто име­ет про­бле­мы с желудком.

«Съедобные» рецепты с применением ананаса
  • При­ме­не­ние ана­на­со­во­го сока в коли­че­стве 1 ста­ка­на спа­са­ет от укачивания.
  • В пред­мен­стру­аль­ный пери­од еже­днев­ный при­ём неболь­шо­го коли­че­ства ана­на­со­вой мяко­ти помо­жет облег­чить состо­я­ние, свя­зан­ное с непри­ят­ны­ми ощу­ще­ни­я­ми во вре­мя самой менструации.
  • Для повы­ше­ния фер­мен­та­тив­ной актив­но­сти желу­доч­но­го сока, во вре­мя при­ё­ма пищи необ­хо­ди­мо съе­дать лом­тик све­же­го фрук­та или выпи­вать 1 ста­кан сока на его осно­ве. Такое же коли­че­ство сока мож­но упо­треб­лять людям, име­ю­щим нару­ше­ния дея­тель­но­сти сер­деч­но-сосу­ди­стой системы.
  • С целью избав­ле­ния от отё­ков и при­зна­ков тром­бо­за, необ­хо­ди­мо выпи­вать по 1 ста­ка­ну ана­на­со­во­го сока или съе­дать ½ его пло­да ежедневно.
  • В свя­зи с отме­чен­ной спо­соб­но­стью ана­на­са улуч­шать память, людям, зани­ма­ю­щим­ся любым умствен­ным тру­дом, реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­лять ана­на­со­вый сок не менее 2‑х раз в неделю.
  • При пер­вых при­зна­ках про­сту­ды для улуч­ше­ния само­чув­ствия может подой­ти сле­ду­ю­щий рецепт: с помо­щью мик­се­ра нуж­но измель­чить 100 г мяко­ти ана­на­са, доба­вить к ней квас, при­го­тов­лен­ный в домаш­них усло­ви­ях, в коли­че­стве 100 мл, а так­же немно­го лимон­но­го сока. Гото­вый напи­ток сле­ду­ет при­ни­мать 3 раза в день.

Ананас в косметологии

С точ­ки зре­ния кос­ме­то­ло­гии, ана­нас спо­со­бен бло­ки­ро­вать выра­бот­ку кож­но­го сала и обла­да­ет анти­бак­те­ри­аль­ным эффек­том. Имен­но поэто­му  в насто­я­щее вре­мя экс­тракт ана­на­са доволь­но часто встре­ча­ет­ся в соста­ве раз­лич­ных кос­ме­ти­че­ских про­дук­тов (тони­ки, лосьо­ны, кре­ма и т.п.).

Суще­ству­ют дан­ные о поло­жи­тель­ном резуль­та­те при­ме­не­ния ана­на­со­вой мяко­ти в домаш­них усло­ви­ях в виде еже­днев­но­го про­ти­ра­ния лица с жир­ным типом кожи, а так­же для избав­ле­ния от мозо­лей на ногах (перед сном необ­хо­ди­мо при­ло­жить мякоть ана­на­са к появив­шей­ся мозо­ли, а утром рас­па­рить про­блем­ное место в горя­чей воде и уда­лить остатки).

При нали­чии пры­щей и/или угрей на коже мож­но при­го­то­вить очи­ща­ю­щую мас­ку. Для это­го нуж­но раз­мять 1 кру­жок све­же­го, очи­щен­но­го от кожу­ры, ана­на­са. Далее доба­вить к нему 1 ч.л. нату­раль­но­го мёда и неболь­шое коли­че­ство овся­ной муки. Долж­на полу­чить­ся каши­ца густой кон­си­стен­ции. Нане­сти гото­вую мас­ку на кожу лица и дер­жать в тече­ние 15 минут. После это­го её сле­ду­ет снять, исполь­зуя для это­го ват­ный диск.

При сухой коже лица и рук мож­но при­ме­нить пита­тель­ную мас­ку. Для это­го необ­хо­ди­мо измель­чить пару круж­ков кон­сер­ви­ро­ван­но­го ана­на­са, доба­вить 3 – 4 кап­ли мас­ла лаван­ды и 1 ст.л. под­сол­неч­но­го или олив­ко­во­го мас­ла. Полу­чив­шу­ю­ся мас­су тща­тель­но пере­ме­шать и нане­сти на поверх­ность лица и/или рук. Спу­стя 10 минут смыть мас­ку тёп­лой водой.

Ана­на­со­вый экс­тракт при­сут­ству­ет в неко­то­рых зуб­ных пас­тах с целью эффек­тив­но­го ухо­да за дёснами.

Противопоказания к употреблению ананаса и его возможный вред
  1. Ана­нас в све­жем виде про­ти­во­по­ка­зан лицам, стра­да­ю­щим гастри­том с повы­шен­ной сек­ре­ци­ей и/или язвен­ной болез­нью желудка.
  2. Сто­ма­то­ло­га­ми не реко­мен­ду­ет­ся увле­кать­ся ана­на­сом из-за его сока, раз­ру­ша­ю­ще дей­ству­ю­ще­го на зуб­ную эмаль.
  3. От упо­треб­ле­ния све­же­го ана­на­са и ана­на­со­во­го сока сле­ду­ет отка­зать­ся бере­мен­ным, так как веще­ства, вхо­дя­щие в состав этих про­дук­тов, спо­соб­ству­ют сокра­ще­нию мышеч­ных тка­ней и под­дер­жа­нию их тонуса.
  4. При частом или посто­ян­ном упо­треб­ле­нии ана­на­са детьми до 6 лет он может спро­во­ци­ро­вать раз­дра­же­ние сли­зи­стой кишечника.
  5. Ана­нас в кон­сер­ви­ро­ван­ном виде, как и про­чие кон­сер­вы, не жела­те­лен к упо­треб­ле­нию детьми и кор­мя­щи­ми. Они могут стать при­чи­ной раз­лич­ных аллер­ги­че­ских реак­ций. По этой же при­чине кон­сер­ви­ро­ван­ный ана­нас не реко­мен­ду­ет­ся аллергикам.
  6. Вред сушё­но­го ана­на­са заклю­ча­ет­ся, пожа­луй, толь­ко в его кало­рий­но­сти (на 100 г это­го про­дук­та при­хо­дит­ся 357 ккал, что в 7 раз пре­вы­ша­ет кало­рий­ность све­же­го ананаса).

Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

полезные свойства и вред для здоровья

Вкуснейший тропический фрукт, «родившийся» в Бразилии, очень быстро распространился по миру. На сегодняшний день главными импортерами являются Гавайи, Филиппины, Китай, Индия и Таиланд. Но и в других странах мира люди занимаются выращиванием этих фруктов, только не в таких больших количествах. К сожалению, в нашей стране климат препятствует произрастанию ананасов, поэтому в российских магазинах нельзя встретить ананас из ближайшего фермерского хозяйства.

Открытия продолжаются

Известно, что Колумб отрыл для мира не только Америку, но и божественный фрукт, которым были наполнены трюмы его судна. Именно Христофор Колумб подарил ананасу мировую известность. Об этом есть данные в судовых журналах, которые историки тщательно проверили и изучили.

Но открытия, связанные с ананасом, продолжаются и сегодня. Современные ученые буквально разобрали ананас на составляющие, изучив даже молекулы. В результате общество получило подробнейшую информацию о пользе и вреде ананаса для организма человека. Сегодня медики точно могут назвать категорию людей, которым фрукт показан и тех, кому не рекомендуется употреблять в пищу ананасы.

Сегодня мы подробнейшим образом разберемся в полезных и вредных качествах данного фрукта. Расскажем о пользе ананаса и его вредных свойствах. Рассмотрим, чем полезен фрукт для разных категорий людей: детей, женщин, беременных и кормящих матерей, мужчин, стариков и т. д. Поговорим о чудодейственных свойствах ананаса, которые помогают многим людям избавляться от лишних килограммов и даже серьезных проблем со здоровьем.

Какой выбрать

Для начала давайте определимся, какой вид ананасов самый полезный, а какому лучше не отдавать предпочтение, увидев на полке магазина. Как известно, ананасы хранятся достаточно длительное время. Именно благодаря этим качествам фрукт много веков назад проплыл десятки тысяч километров и добрался до Большой Земли.

Свежий ананас

Он обязательно должен быть тяжелым. Если ананас весит, как пушинка, то не стоит радоваться, что он будет стоить на порядок дешевле. Легкие фрукты высушены изнутри, никакой пользы для организма в них не осталось. Хороший качественный ананас должен быть увесистым, даже тяжелым.

Обращаем внимание на состояние кожуры. Если на ней имеются потемнения и пятна, то такой фрукт лучше отложить в сторону. Что касается цвета кожуры, то под любой (зеленой или желтой) окажется сочный и вкусный фрукт. Обязательно покупайте ананасы с зелеными листочками. Это показатель свежести и сочности фрукта.

Консервированный

Польза консервированного ананаса постоянно обсуждается. Специалисты советуют выбирать лишь те консервированные фрукты, которые упакованы в стеклянные банки. Так вы сможете увидеть сразу, какие колечки или кусочки ананаса там находятся, и в каком состоянии. Сироп должен быть прозрачным и светлым.

Желательно выбирать консервированные фрукты, которые имеют круговую нарезку. Специалисты утверждают, что кружочки ананасов показывают, что консервы были сделаны исключительно из спелых фруктов. Кусочки же могут быть вырезаны из уже портящегося фрукта.

Сухофрукты

Польза ананаса сушеного доказана и проверена учеными, но и его нужно выбрать правильно. Никакого «лома» в нарезке быть не должно. Все кусочки обязаны быть цельными и ровными. Цвет – ярко желтый. Цукаты лучше не приобретать и не употреблять в пищу. Помимо того, что в них добавляется громадное количество сахара, не обходят производители вниманием и вредные красители.

Химический состав

Полезность любого продукта, в том числе и обсуждаемая нами сегодня польза и вред ананаса, полностью зависит от химического состава. Большую часть плодов занимает вода. Также в составе содержатся витамины, органические кислоты, сахароза и полезнейшие для организма минералы.

Большая польза ананаса для организма обусловлена содержанием в нем громадного количества бромелайна. Это высокоактивный фермент, который принимает участие в разрушении белков и помогает быстрее усваивать пищу, качественнее ее переваривать. В мякоти ананаса очень много железа, йода, кальция и калия, марганца и меди, магния и других «жителей» периодической таблицы.

Безусловно, в полном составе витаминный и минеральный набор содержится в свежем ананасе. Консервированные и высушенные плоды, особенно при неправильном производстве, могут потерять ряд полезных свойств и качеств.

Калорийность

На сто граммов продукта приходится около 52 ккал. Стандартный ананас, продающийся в российском магазине, весит около двух килограммов. Следовательно, употребив в пищу фрукт целиком, вы получите около двух тысяч килокалорий.

С сушеными и консервированными ананасами тем, кто собирается худеть, лучше не встречаться. В ста граммах консервированного фрукта содержится около 80 ккал, а у сушеных ананасов калорийность просто зашкаливает – 347 ккал на сто граммов.

Лекарственные свойства и польза ананаса для организма

Специалистами отмечено уникальное сочетание полезных минералов, витаминов и других веществ, содержащихся в ананасах. Именно благодаря им этот фрукт оказывает на организм человека не просто полезные, а даже лекарственные действия:

  • Кровь разжижается, снижается риск образование тромбов.
  • Повышается мозговая активность, поскольку в мозгу улучшается кровообращение.
  • Обмен веществ существенно улучшается.
  • Снижаются риски появления таких заболеваний, как инфаркт, инсульт.
  • Иммунная система лучше противостоит вирусам и микробам.
  • Снижается риск болезней почек и желудочно-кишечного тракта.
  • Понижается артериальное давление.
  • Снижение роста злокачественных новообразований.
  • Ослабление болей в мышцах и суставах.
  • Очищение организма от вредоносных токсинов и шлаков.
  • Омоложение организма.
  • Ослабление стрессовых и депрессивных проявлений.

Польза ананаса была замечена впервые жителями Филиппин. С давних времен народы, населяющие острова, пользуются ананасами как лекарством против паразитов. Филиппинцы, панамцы и африканцы лечат ананасами такие заболевания, как геморрой, болезни печени и поджелудочной железы, диарею.

Доказано, что употребление в пищу ананасов помогает бросить курить и справиться с чувством голода. В некоторых африканских племенах при помощи ананасов лечат даже переломы костей.

Ананас. Польза и вред для здоровья ребенка

Несмотря на весь набор полезных свойств, российские врачи считают данный фрукт потенциальным аллергеном. Его не рекомендуется давать в пищу детям, которые не достигли возраста пяти лет. Но и после достижения ребенком пятилетия медики советуют не злоупотреблять ананасами.

Для мужчин

Взрослым мужчинам ананасы показаны как отличное средство, помогающее бороться с проблемами в интимном плане. Доказано, что вещества, содержащиеся в ананасах, помогают улучшить потенцию, укрепить общую физическую форму и восстановить организм после тяжелых силовых тренировок.

Есть сведения, что в Латинской Америке после определенного возраста мужчины ежедневно употребляют в пищу специальный коктейль, состоящий из сока ананаса, киви и некоторых других тропических фруктов. Местные врачеватели говорят, что такие коктейли помогают мужчинам оставаться «на плаву» в интимном плане даже в пожилом возрасте.

Для женщин

Чаще всего польза ананаса для женщин выражается в возможности быстро и безболезненно похудеть. Вещества, содержащиеся во фруктах, помогают разгонять метаболизм, улучшать обмен веществ и сжигать жиры. Кстати, диетологи рекомендуют употреблять не только мякоть фрукта, но и ананасовый сок. Серотонин, содержащийся в ананасах, помогает избавиться от чувства голода и улучшить общее эмоциональное состояние.

Беременным женщинам ананасы не противопоказаны. А вот кормящих матерей медики предупреждают о возможном возникновении диатезов и аллергических реакций у младенцев. Если есть желание и потребность в экзотическом фрукте, то попробуйте добавлять ананасовый сок в небольшом количестве в коктейль или компот.

Для пожилых людей

Польза ананаса для здоровья людей пожилого возраста доказана и проверена. Именно данной категории рекомендуется употреблять в пищу данный фрукт в больших количествах (если нет аллергии и других противопоказаний). Благодаря ананасу пожилые люди могут обезопасить свой организм от таких проблем как инсульт, тромбоз, инфаркт.

Кроме того, ананасы советуют употреблять пожилым людям, страдающим заболеваниями суставов. Артриты и артрозы не будут так болезненно напоминать о себе. Марганец, содержащийся в ананасах, помогает бороться с таким недугом, как остеопороз. Всего сто граммов продукта «подарят» организму суточную норму калия, кальция и марганца, которые, как известно, чрезвычайно полезны для суставов и костно-мышечной системы.

Противопоказания

  • Язва желудка.
  • Острый гастрит.
  • Склонность к аллергическим проявлениям.

Поскольку фрукты способствуют понижению артериального давления, их употребление следует сократить людям, страдающим гипотонией. С осторожностью следует употреблять в пищу ананас и тем, кто страдает проблемами с мочеполовой системой (ананасовый сок обладает мочегонным действием).

Тем, кто гордится белизной своих зубов, также рекомендуется не злоупотреблять ананасами. Зубная эмаль от воздействия ананасового сока может потерять свой блеск и белизну.

9 доказанных полезных свойств ананаса

Ананас: полезные свойства, рецепты

Все мы знакомы с тропическим фруктом ананасом. Он обладает не только освежающим вкусом, но и изрядной долей витаминов и минералов. Этот вкусный фрукт содержит в себе большое количество витаминов С и В1, калия, марганца, а также ряд соединений и антиоксидантов, которые, как полагают ученые, защищают от множества болезней.

Ананас используется во многих уголках мира в качестве природного средства для лечения ряда недугов, от расстройства кишечника до аллергии. В нем содержатся фитонутриенты и фермент бромелаин, которые способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, защищают от развития сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают фертильность и, возможно, снимают воспаление.

Кроме этого, ананас доступен во многих продуктовых магазинах, стоит не очень недорого и может быть использован во множестве рецептов.

Что такое ананас?

Ананас (Ananas comosus) — это тропическое растение со съедобным плодом. Его считают наиболее экономически значимым растением семейства Бромелиевых (Bromeliaceae).

Своими лекарственными свойствами этот фрукт обязан преимущественно содержащемуся в нем ферменту бромелаину. Этот фермент, в частности фермент протеаза, присутствует в основном в сердцевине стебля растения и в меньшей степени в плоде.

Многие десятилетия фрукт использовался как гомеопатическое средство. Содержащиеся в нем соединения расщепляют белки на более мелкие пептиды и аминокислоты. Исследования показывают, он также выступает в качестве противовоспалительного и противоотечного средства.

Более того, ананас является источником таких фитохимических веществ, как биофлавоноиды и танины, которые помогают справиться с окислительным стрессом и замедлить старение.

Где растет ананас?

Растение родом из Парагвая. Фрукт получил свое название от испанского слова «piña», что означает «сосновая шишка».

На самом деле, это не один фрукт, а 100-200 маленьких отдельных плодов, соединенных вместе.

Плод растения снаружи жесткий и колючий, он достигает в длину около 30 см. Вес ананаса может достигать до 3,5 кг. Он имеет кисло-сладкий вкус, а пектин в его составе придает мякоти волокнистую структуру.

Само засухоустойчивое растение, как правило, достигает 1,5-2,5 метров высоту.

Большая часть ананасов, поставляемых в магазины, произрастает на юго-востоке Азии, наиболее крупным производителем считается Таиланд.

Благодаря своим полезным свойствам ананас быстро стал обязательным в рационе моряков, так как является отличной профилактикой цинги, заболевания, которым часто страдали мореплаватели в эпоху открытий.

Питательные свойства

Полезно ли есть ананас каждый день?

Как мы уже говорили, этот фрукт содержит большое количество витаминов и минералов, в том числе витамин С, марганец, тиамин и витамин В6. В умеренном количестве его, безусловно, можно употреблять ежедневно. Однако следует помнить, что в большом количестве он отрицательно влияет на уровень сахара в крови.

В нем присутствует некоторое количество витаминов А и К, холин, бетаин, кальций, фосфор, цинк и селен, а также ряд летучих соединений, которые и придают фрукту его характерный вкус.

Недавние исследования также показали, что в ананасовом соке содержится не менее тридцати питательных и биоактивных компонентов, включающих в себя сахара, полифенолы и органические кислоты (в основном лимонная и L-яблочная).

Согласно Департаменту сельского хозяйства США одна порция (около 165 граммов) сырого ананаса содержит приблизительно:

  • 82,5 калорий
  • 21,6 г углеводов
  • 0,9 г белка
  • 0,2 г жира
  • 2,3 г клетчатки
  • 78,9 мг витамина С (131% от РСН)
  • 1,5 мг марганца (76% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (9% от РСН)
  • 0,2 мг витамина В6 (9% от РСН)
  • 0,2 мг меди (9% от РСН)
  • 29,7 мкг фолиевой кислоты (7% от РСН)
  • 19,8 мг магния (5% от РСН)
  • 180 мг калия (5% от РСН)
  • 0,8 мг никотиновой кислоты (4% от РСН)
  • 0,4 мг пантотеновой кислоты (4% от РСН)
  • 0,1 мг рибофлавина (3% от РСН)
  • 0,5 мг железа (3% от РСН)

Бромелаин в ананасе

Ананас является наиболее богатым источником соединения под названием бромелаин. Пищевые добавки бромелаина производятся преимущественно с использованием экстракта сердцевины ананаса.

Этот фермент помогает ускорить заживление ран и справиться с воспалением.

К сожалению, употребляя ананас в большом количестве, Вы не сможете поднять уровень бромелаина в организме. Необходимое вещество содержится в несъедобном стебле растения, поэтому в этом случае необходимо употребление пищевых добавок.

Наружный прием бромелаина эффективен при лечении акне, порезов, ожогов, укусов насекомых, синяков и других проблем с кожей.

Недавнее исследование показало, что бромелаин помогает остановить развитие метастаз, что позволяет предположить его использование для лечения множества недугов.

Вещество помогает снять боль и напряжение в мышцах и соединительных тканях. По этой причине его часто используют для смягчения мяса.

Исследование говорит о том, что бромелаин может быть эффективен для лечения следующих недугов:

  • Травма передней крестообразной связки
  • Аллергия
  • Артрит и боль в суставах
  • Астма
  • Аутоиммунные заболевания
  • Рак
  • Воспалительные заболевания кишечника
  • Инфекции пазух носа
  • Растяжение лодыжки
  • Тендинит

Добавки бромелаина можно встретить в форме таблеток, капсул, порошка и кремов для наружного применения. Эффективной и безопасной дозировкой считается 80-320 мг в сутки.

Польза для здоровья

Чем полезен ананас? Ниже мы поговорим о его полезных свойствах, среди которых поддержание иммунитета, пищеварения и репродуктивного здоровья.

1. Богатый источник витамина С, укрепляющего иммунитет

Одна порция фрукта содержит небольшое количество калорий и значительную дозу антиоксиданта витамина С (131% от суточной нормы). Этот витамин отлично поддерживает иммунитет и минимизирует частоту появления кашля и других симптомов простуды и гриппа.

Исследования полагают, что дети и взрослые, регулярно получающие витамин С из фруктов, лучше защищены от инфекций (как вирусных, так и бактериальных) и даже рака.

Витамин С — это водорастворимый витамин, необходимый для поддержания здоровья соединительных тканей. Как антиоксидант он обладает способностью синтезировать коллаген.

Что такое коллаген? Это важный белок в организме, ответственный за здоровье кровеносных сосудов и органов.

Витамин С также может помочь справиться с проблемами кожи, например, солнечным ожогом, сухостью или раздражением. Для этого просто добавьте небольшое количество ананаса в Ваш скраб или крем для тела. Витамин С в составе фрукта защитит от воздействия вредоносных свободных радикалов и снимет воспаление, которое, как известно, способствует развитию онкологических заболеваний.

2. Содержит много клетчатки

Фрукты, богатые пищевыми волокнами, снижают риск развития хронических заболеваний, в том числе колоректального рака. Клетчатка также способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Пациентам, страдающим диабетом 2 типа, врачи рекомендуют включать в рацион больше сырых фруктов и овощей, так как они богаты клетчаткой и питательными веществами. Они также способствуют нормализации уровня сахара в крови, липидов и инсулина.

Ананас способствует потере веса? Да, и все благодаря присутствию в нем клетчатки, которая дает чувство насыщения за очень небольшое количество калорий.

Фрукт также предотвращает появление запоров, нормализует стул и пищеварение, предупреждая вздутие живота.

3. Способствует фертильности

Академия питания и диетологи США ссылается на исследования, утверждающие, что потребление продуктов, богатых антиоксидантами, предупреждает бесплодие. Продукты с высокой активностью антиоксидантов (среди которых ананас) защищают организм от воздействия свободных радикалов и рекомендованы всем, кто хочет завести ребенка.

Антиоксиданты в составе ананаса, среди которых витамин С, бета-каротин, медь и другие витамины и минералы, влияют и на мужскую, и на женскую фертильность. Что касается мужчин, то ананас способствует улучшению кровотока и восстановлению тканей в половых органах, а также увеличивает количество спермы. У женщин этот фрукт снимает воспаление и ускоряет заживление соединительных тканей.

Что интересно, американский телеканал CBS News говорит о том, что употребление ананаса повышает сексуальную уверенность, делая запахи и жидкости тела более приятными.

4. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения

Ананас может быть полезен и для здоровья сердца благодаря содержанию в нем калия, витамина С и антиоксидантов. Исследования, проведенные с участием животных и людей, показали, что этот фрукт обладает кардиопротекторными свойствами.

Его высокое потребление предотвращает развитие заболеваний, а калий в его составе связан со снижением риска повышения кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, защитой мышечной массы, сохранением минеральной плотности костной ткани и профилактикой камней в почках.

Более того, исследования обнаружили, что ананасовый сок может способствовать потере веса, снижению индекса массы тела (ИМТ), расщеплению жира в теле и печени и нормализации уровня липидов путем влияния на гормоны, регулирующие чувство голода и накопление жира. Доказано, что ананасовый сок оказывает значительное влияние на уровень инсулина и защищает от набора веса, снижая таким образом риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

Ананас также улучшает состояние сердца с помощью действия бромелаина, который предотвращает образование бляшек и уменьшает риск инфаркта. Бромелаин останавливает слипание тромбоцитов и их накопление на стенках сосудов, что, как известно, вызывает инфаркты и инсульты.

5. Может предотвратить развитие астмы

Бета-каротин, присутствующий в таких растениях, как ананас, может снизить риск развития воспаления дыхательных путей и астмы.

Токсины, недостаток питательных веществ, плохая экология, прием антибиотиков и стресс играют активную роль в развитии астмы. Все эти факторы вызывают воспаление. Но к счастью, ананас помогает снять это воспаление и вывести токсины.

6. Содержит вещества, улучшающие психическое здоровье

Исследование 2020 года показало, что потребление овощей и фруктов с высокой питательной ценностью может быть полезно для профилактики депрессивного расстройства.

Такие вещества, как углеводы и антиоксиданты, присутствующие в ананасе, могут помочь улучшить настроение, справиться с депрессией и тревогой. Это отличный источник аминокислоты триптофана, которая, как показывают исследования, используется организмом для производства серотонина, одно из главных «гормонов счастья».

Потребление достаточного количества аминокислоты в дополнение к таким веществам, как витамины группы В, эффективно поддерживает нервную систему, заряжает энергией и улучшает настроение.

7. Может помочь справиться с раком

Согласно недавним исследованиям бромелаин обладает противораковой активностью и вызывает апоптоз клеток. Бромелаин обладает избирательной цитотоксичностью и может убивать раковые клетки с помощью процесса под названием апоптоз, не затрагивая при этом здоровые клетки.

8. Снимает воспаление

К полезным свойствам ананаса относится способность облегчать симптомы артрита и боль в суставах. Благодаря бромелаину этот фрукт демонстрирует противовоспалительное и обезболивающее действия.

Он также очень эффективен при лечении спортивных травм, например, растяжений, и для снятия боли.

Бромелаин блокирует воспаление путем остановки метаболитов, вызывающих отек. Он уменьшает отек, активируя химические соединения в крови, которые расщепляют фибрин.

Вещество рекомендовано для приема перед операциями для ускорения заживления и снятия воспалений, вызванных хирургическим вмешательством.

Исследование, проведенное в медицинском центре Университета Дьюка, США, на ста мышах с колитом (воспалением толстой кишки), показало, что длительное потребление свежего или непастеризованного замороженного сока ананаса с активным ферментом бромелаином безопасно и эффективно снижает тяжесть воспаления.

Другое исследование с участием пациентов, страдающих синуситом (воспалением пазух носа), который был вызван инфекцией, аллергией или аутоиммунным заболеванием, показало, что бромелаин в ананасе способствует более быстрому выздоровлению, по сравнению со стандартной терапией.

9. Улучшает пищеварение

Что касается пищеварения, ананас способствует расщеплению белков на пептиды и аминокислоты, облегчая симптомы язвенного колита и кислотного рефлюкса, а также способствуя основным пищеварительным процессам.

Ананас не обладает слабительным эффектом, но снабжает организм водой и электролитами (как и большинство других фруктов и овощей), способствующими регулярному стулу.

Бромелаин может быть полезен для предотвращения аутоиммунных ответов, нередко появляющихся при пищевой аллергии. Исследования говорят о том, что благодаря бромелаину потребление ананаса может помочь пациентам, страдающим целиакией, аллергией на глютен, который присутствует в продуктах из пшеницы, ячменя и ржи.

Как резать и употреблять

Ананас можно встретить в супермаркетах круглый год, но сезон сбора урожая приходится на период с марта по июль. В крупных магазинах можно найти замороженные кусочки этого фрукта, которые добавляют в смузи и другие блюда.

Выбор и приготовление

Выбирая ананас, следует знать, что чем тяжелее фрукт, тем он лучше. Тяжесть говорит о его зрелости. Выбирайте плод с темно-зелеными листьями.

Спелый ананас имеет ароматный, но не затхлый запах.

Как порезать ананас? Сперва, у свежего фрукта необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части, затем удалите кожуру. Далее порежьте плод на кольца, удалив жесткую сердцевину.

Ананас можно хранить кусочками в холодильнике до девяти дней или заморозить на более длительный срок

Как использовать

Ананас можно употреблять в сыром виде в качестве самостоятельного перекуса, добавить в десерт (например, мороженое) или горячее блюдо для улучшения вкуса и текстуры.

Попробуйте приготовить сальсу с добавлением ананаса, лука и кинзы, она отлично сочетается с курицей, креветками и свиными отбивными.

Ананас в овощном рагу или салате придаст блюду легкую сладость. Вы удивитесь, как много блюд можно приготовить с использованием этого тропического фрукта.

В какое время суток лучше есть ананас?

Вы можете наслаждаться этим фруктом в любое время дня, во время основного приема пищи или в качестве десерта. Так как в нем содержатся углеводы и натуральный сахар, он отлично подойдет в качестве перекуса перед тренировкой для придания дополнительной энергии.

Ананас не вызывает расстройства кишечника, поэтому его вполне можно употреблять на пустой желудок. Однако если кислота фрукта вызывает у Вас дискомфорт, мы рекомендуем включить его в состав более сложного блюда.

Ананас, как и фрукты в целом, содержит большое количество воды с высоким содержанием клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника. Однако следует помнить, что даже в большом количестве ананас или ананасовый сок не смогут снабдить Ваш организм достаточным количеством бромелаина, так как это вещество присутствует преимущественно в несъедобных сердцевине и стебле растения.

Рецепты

Самым легким способом включить ананас в свой рацион можно назвать приготовление смузи с этим фруктом. В этом случае вместо свежего плода можно взять замороженный.

Вот лишь несколько примеров напитков с ананасом:

  • Смузи пина колада
  • Ананасовый сок против воспалений
  • Ананасовый смузи с кинзой

Ищите рецепты с ананасом для Вашего стола? Пожалуйста:

  • Ананасовый пирог с низким содержанием сахара, в котором в качестве подсластителя можно использовать ананасовый сок, банан и стевию
  • Кофейный пирог с ананасом без глютена на основе кокосовой муки
  • Шпажки с ананасом на гриле
  • Пицца с ананасом и корочкой из цветной капусты
  • Ананасовая сальса с томатами и перцем халапеньо
  • Овощное рагу с курицей в ананасах
  • Рагу с ананасом, в которое можно добавить муку из пророщенного зерна, кокос, орехи пекан и кокосовый сахар
  • Жареный рис с ананасом и цветной капустой

Риски и побочные эффекты

Чем может быть опасен ананас? Он редко вызывает аллергию, а бромелаин даже способствует пищеварению.

В ананасе много водорастворимого витамина С, он безопасен и его избыток, как правило, выходит естественным путем. Однако в большом количестве фрукт может вызвать некоторые побочные действия, среди которых диарея, тошнота, рвота, боль в животе, бессонница, головная боль и изжога.

Бромелаин в составе ананаса может взаимодействовать с лекарствами. Это стоит иметь в виду, если Вы принимаете лекарства от бессонницы, антидепрессанты или препараты, разжижающие кровь.

Финальные выводы

  • Ананас (Ananas comosus) полезен тем, что содержит большое количество витаминов и минералов, например, витамин С, укрепляющий иммунитет, и калий, укрепляющий сердце.
  • Он также является богатым источником фермента бромелаина, который улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным действием.
  • В ананасе содержится не только большое количество витамина С, в нем также присутствуют такие антиоксиданты, как флавоноиды и танины, которые защищают организм от оксидативного стресса.
  • Ананас способствует нормализации уровня сахара в крови и давления, борется с запорами, раком, поддерживает фертильность и снимает воспаление в кишечнике.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Польза и вред АНАНАСА для здоровья человека | Кулинарные записки обо всём

Что за фрукт ананас? Как растет, как выбрать и что приготовить подробнее далее…

Христофор Колумб был первым, кто привез ананас в Европу из своего далекого плавания за океан. Этот необычайно красивый фрукт, причудливой формы родом из Бразилии.

Много ли мы знаем о нём? В этой статье хочу поделиться некоторыми интересными фактами: где и как растёт ананас, польза и вред для организма человека, как выбрать спелый, как разделать и что затем приготовить из этого замечательного фрукта.

Польза и вред ананаса

В ананасе, можно сказать, помещается целая аптека! Да-да, в нём сконцентрированы в огромном количестве витамины, минералы и необходимые для нашего организма микроэлементы. Скажу больше, содержание витамина С в ананасе превышает содержание этого витамина в лимоне. А поскольку этот теплолюбивый фрукт на 86% состоит из воды, он превосходно утоляет жажду в зной. Только все эти полезные свойства относятся к свежему ананасу, с консервированным ананасом здесь нет ничего общего.

И еще несколько слов о пользе ананаса:

  • это диетический продукт, содержащий в 100 граммах всего около 50 килокалорий;
  • он обладает противовоспалительными свойствами;
  • укрепляет и защищает иммунитет;
  • понижает артериальное давление;
  • предотвращает образование тромбозов;
  • является профилактическим средством от инфаркта миокарда и инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний;
  • препятствует образованию холестериновых отложений, эффективно очищает от них стенки сосудов;
  • обладает болеутоляющим эффектом;
  • способствует укреплению нервной системы;
  • предотвращает развитие метастаз у больных раком;
  • благоприятно влияет на пищеварение;
  • успешно борется с голодом;
  • предотвращает развитие атеросклероза;
  • останавливает воспалительные процессы, благоприятствует заживлению ран;
  • содействует омоложению организма.

Однако нельзя отнести ананас к безобидным продуктам. Наряду с огромной пользой, он способен нанеси и вред.

  • Так как в составе ананаса много кислот, они могут вызвать раздражение желудка, а точнее его слизистой оболочки. Это следует взять на заметку тем, у кого повышенная кислотность желудка, гастрит или язва.
  • По этой же причине стоит опасаться и за зубную эмаль. Каждый раз, отведав ананас, не будет лишним прополоскать ротовую полость.
  • К тому же детям до 6 лет, стоит разбавлять сок ананаса водой.
  • Незрелые, испорченные фрукты обладают абортивным средством. Это нужно помнить каждой беременной женщине.
  • Ананас — сильный аллерген. Поэтому у многих людей присутствует индивидуальная непереносимость этого фрукта.

Подводя итог выше сказанному, хочу напомнить, что любая еда должна быть сбалансированной, во всем стоит соблюдать чувство меры. Это правило работает и по отношению к ананасу.

Как растет ананас

Возможно, многие представляют, что ананасы растут на пальмах или на деревьях, но это не так. Ананас растение больше похоже на кустарник, достигающий в высоту порядка 1,5 метров с острыми длинными листьями. Сами плоды созревают на крепкой ножке в центральной части растения.

Для того чтобы вырастить экзотику прямо на подоконнике, необходимо быть терпеливым, заботливым и следовать всем ниже описанным этапам.

1 этап: выбираем ананас.
Выбрать надо спелый ананас. Скептично осматривайте листья. В нашем случае они должны быть насыщенного зеленого цвета. Не желтые, не коричневые, не повреждённые, не примороженные. Сомневаетесь – купите 2 плода, но в разных местах, таким образом, шансы на выращивание возрастут.

2 этап: подготавливаем верхушку.
Нам нужно вынуть (а точнее выкрутить) стебель. Для этого крепко обхватите все листья у основания, и аккуратно и медленно, но уверенно поверните. Движения аналогичны, как будто Вы откручиваете крышку на бутылке.

Могут возникнуть сложности, если ананас не дозрел, тогда помогите себе острым ножом. Вырежьте листья вместе с корешком, делая надрезы под углом 45 градусов. Если мякоть остаётся на стебле, избавьтесь от неё, иначе стебель начнёт гнить. Удалите пару нижних листов, так там в дальнейшем будут корни.

3 этап: образование корней.
Налейте в стакан воду и поместите нашу заготовку так, чтобы обнаженный ствол был погружен в воду на пару сантиметров. Поставьте этот стакан на подоконнике. Периодически меняйте воду и следите, чтобы стебель был всегда в воде. Где-то через 3 недели ананас должен выпустить корни. Дождитесь, пока они станут больше, тогда и можно высаживать в грунт.

И всё же признак того, что растение прижилось – не наличие корней, а новые зеленые листочки. Процесс укоренения займет примерно 6-8 недель. Если через 2 месяца признаки жизни не наступят, подумайте о повторной посадке.

Помните, ананас любит влагу, но заливать его нельзя. Находиться он должен в хорошо освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами.

Как выбрать ананас спелый


Многие задаются вопросом: как выбрать вкусный спелый ананас? Для этого необходимо всего лишь запомнить несколько простых правил:

  • Понюхайте! У спелого фрукта запах должен быть ненавязчивым, сладким и легким. Отсутствие запаха говорит о том, что ананас еще не созрел до конца, а ананас с сильно ярко выраженным запахом может оказаться перезрелым.
  • Осмотрите! Хороший ананас не имеет повреждений. Окрас может меняться от зеленого до желтого в зависимости от сорта. При этом цвет должен быть однородным, никаких потемневших пятен, прожилок или зеленоватых верхушек.
  • Надавите пальцем! Кожура должна быть упругой и пружинистой.
  • Рассмотрите корону из листьев! Если они зеленые, а края слегка подсохли – это говорит о зрелости плода.
  • Постучите ладонью! Звук удара должен быть глухим.

Как разделать ананас

Острым ножом срезаем основание ананаса, тем самым придаём ему устойчивость. Далее срезаем верхний слой (около 2-3 мм толщиной), двигаясь при этом сверху вниз. Держите фрукт за листья – так удобнее. На мякоти могут оставаться черные точки, их потом можно будет срезать, таким же способом, как и при чистке картофеля.

Не забывайте, что у ананаса есть еще жесткая сердцевина. Избавиться от неё можно, разрезав очищенный фрукт вдоль на 4 части, а потом уже вырезать сердцевину.

Что приготовить с ананасом

Ананас давно уже стал привычным ингредиентом различных блюд по всему миру. Многим знаком вкус салата с ананасом и курицей. В нашей семье, например, очень любят запеченную свинину с ананасами. А ещё этот фрукт, приготовленный на гриле или запеченный в духовке, станет отличным десертом. Кроме того, что ананас низкокалорийный, он ещё и улучшает пищеварение. Также из него готовят гарниры, джемы и варенья, подают вместе с шампанским, делают ананасовое пюре, добавляют в мюсли и многое другое.

Можно пожарить кружочки ананаса в сахарном сиропе, добавить в мороженое или приготовить смузи. Многие употребляют в пищу цукаты из ананаса. Хотелось бы остановиться на этой теме подробнее.

Цукаты из ананаса польза и вред

Цукаты из ананаса представляют собой кусочки мякоти этого фрукта, вываренные в сахарном сиропе, а после подсушенные. Цукаты неимоверно сладкие. Цвет может быть самый различный, так как при приготовлении зачастую добавляют красители. Натуральный же продукт имеет бледно-желтый цвет.

Правильно приготовленные цукаты (из свежих и спелых ананасов!) сохраняют значительную долю полезных микроэлементов. Как и сами ананасы, цукаты обладают многими полезными свойствам, а именно:

  • улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
  • выводят из организма вредные вещества, яды и токсины;
  • устраняют отечность;
  • притупляют чувство голода;
  • повышают настроение.

И всё же есть и отрицательные моменты в столь сладком продукте.

  • Из-за того, что цукаты вывариваются в сиропе, они характеризуются высокой калорийностью (91 кКал на 100 г продукта). Но по сравнению с апельсиновыми цукатами (301 кКал) или цукатами из дыни, папайи (319 кКал), это значение намного ниже.
  • Употребление цукатов может навредить людям с заболеваниями желудка (язва, гастрит), с сахарным диабетом или индивидуальной непереносимостью этого продукта.
  • Ну и, конечно, нельзя не упомянуть о стройной фигуре. Ведь если Вы придерживаетесь диеты, внимательно следите за каждым съеденным кусочком, а устоять перед яркими сладкими и ароматными цукатами из ананаса – задача не из легких.

Таким образом, лучше и полезнее всего кушать ананасы в свежем виде. В цукатах, натуральных (без красителей), также сохраняется много полезных веществ, но их стоит избегать людям следящим за своим весом и уровнем сахара в крови. Консервированные ананасы всего лишь вкусный продукт и не более.

Запомните несколько простых правил, как выбрать ананас спелый, как его разделать и наслаждайтесь этим прекрасным фруктом!

Понравилась статья?? Поделись!!!

Много интересного не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!

натуральное мочегонное и очищающее средство. Цукаты из ананаса польза и вред? Или сушеный ананас. Лечебные свойства и применение

Ананас очищает организм от токсинов, а также способствует похудению. Этот чудесный тропический фрукт часто используют в различных программах очищения, диетах для похудения и не только…

Родиной ананаса является Южная Америка, в частности, Бразилия. Данный плод культивируется там, где температура превышает 20 градусов по Цельсию (плантации в Китае, Малайзии, Филиппинах, на Гавайях).

Плод весит в среднем 1-2 кг и имеет характерный шлейф из листьев. Спелый ананас – сокровище для здоровья. Он богат питательными веществами, необходимыми для поддержания и укрепления иммунитета. Конечно, мы говорим о свежем фрукте, а не консервированном, т.к. консервы теряют полезные свойства.

К счастью, сегодня нет никаких проблем с покупкой свежих ананасов. Их можно приобрести в любом супермаркете, однако следует обращать внимание на спелость.

Польза ананаса

Ананас любит активное солнце и высокие тропические температуры (). Соответственно, мякоть у спелого фрукта желтая, как солнышко, сладкая и сочная. Помимо восхитительного вкуса ананас приносит немалую пользу организму. Он богат витаминами А, группы В (В1, В2, В6), С, РР, фолиевой кислотой; минеральными веществами (калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, медь, марганец). Кроме этого, ананас ценится своими ферментами, такими как протеолитический фермент бромелайн, амилаза.

Ананас часто используют для похудения, укрепления иммунитета, снижения артериального давления, повышения настроения и улучшения пищеварения. Фрукт стимулирует сжигание жира, способствует детоксикации.

Данный тропический фрукт очень низкокалорийный. Один килограмм ананаса содержит около 590 калорий. Он богат клетчаткой, которая важна для кишечника (), а его ферменты стимулируют сжигание жиров и улучшают пищеварения.

Ананас можно использовать не только для похудения, но и для очищения кишечника. Его волокна удаляют токсичные отходы из толстой кишки, устраняют запоры. Кроме этого, волокна обеспечивают чувство сытости и идеально подходят для похудения.

Фермент бромелайн способствует не только похудению, но он также обладает противовоспалительным действием, противоотечным, предотвращает образование тромбов. Следовательно, ананас следует включить в ежедневный рацион лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, артритом, при проблемах с пищеварением.

Ананас часто используется в косметологии для отбеливания кожи, удаления пигментных пятен () и укрепления кровеносных сосудов. Органические кислоты фрукта мягко отшелушивают отмершие клетки кожи, поэтому он идеально подходит для пилинга.

Косметику на основе ананаса можно использовать для любого типа кожи, но особенно рекомендуется лицам с наличием гиперпигментации, акне, воспаления, либо покраснения.

Вред ананаса и противопоказания

Несмотря на очевидные преимущества ананас не рекомендуется потреблять лицам с некоторыми заболеваниями. Противопоказания: язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, заболевания печени, почечная недостаточность, язвы, гипертония и повышенная кислотность желудка.

Кроме того, беременным женщинам следует соблюдать осторожно при употреблении ананаса, т.к. сок из листьев и незрелые плоды могут вызвать выкидыш.

Бромелайн, содержащийся в ананасах может влиять на определенные препараты — особенно антибиотики, антикоагулянты, седативные средства, антидепрессанты. Следует проконсультироваться с врачом.

Популярная ананасовая диета

Ананасовая диета является одной из самых популярных и эффективных диет для похудения. Однако, она часто характеризуется тем, что меню состоит только из одного ананаса. Здесь следует помнить, что несбалансированная диета в течение длительного периода может привести к побочным эффектам (тошнота, головокружение, головная боль, перепады настроения).

Ананасовая диета популярна тем, что за короткий период времени происходит значительная потеря веса. Хотя специалисты утверждают, что килограммы теряются не только из-за наличия ананаса в рационе, но и потому что организм теряет воду и энергетические запасы. Накопление жира, как правило, происходит вновь после отмены диеты.

Ананасовая диета не подходит для продолжительного периода, т.к. она может быть вредна. Обычно диета занимает 1 — 2 дня. За этот период нужно съесть 2 – 3 кг ананаса в сутки. Кроме этого, разрешается пить воду, ананасовый сок, зеленый чай, либо отвары трав.

Очищение организма ананасом

В домашних условиях вы можете сделать полезные очищающие напитки из ананаса, которые способствуют не только похудению, но и детоксикации.

Очищающая коктейль с ананасом: смешайте 0,5 стакана сока ананаса с водой 0,5 стакана. Принимайте ежедневно напиток в утренние часы. Курс очищения: 1 месяц.

Ананасовый коктейль для похудения: возьмите ¼ часть свежего ананаса, 2 средних моркови, 1 апельсин. Выжмите сок из апельсина, фрукт и морковь нарежьте на дольки и измельчите блендером. Данный коктейль можно пить ежедневно в полдник.

Очищение почек: ананас известен своим мочегонным действием, поэтому его можно использовать для очищения почек (). Его сок улучшает обмен веществ, выводит токсины из почек, предотвращает образование камней, песка. Для этого возьмите ¼ ананаса и 1 чашку рисового молока. Измельчите продукты в блендере до нужной консистенции. При регулярном употреблении данного коктейля почки очистятся.

Диета – 7 дней

Во время диеты следует исключить из меню сыры, колбасы, алкогольные напитки, жареную пищу, сладости. Количество воды и потребляемого травяного чая должно составлять 8 стаканов в день.

Первый день: на завтрак съешьте обезжиренный йогурт (125 мл) + киви; за два часа до обеда съешьте 2 дольки апельсина, 2 ломтика ананаса; на обед приготовьте овощи на пару, 2 яйца, 80 г хлеба; в полдник съешьте банан; на ужин приготовьте овощной суп с добавление оливкового масла и риса.

Второй день: на завтрак приготовьте салат из свежих фруктов, хлеб; за 2 часа до обеда съешьте несколько долек ананаса; на обед приготовьте отварную рыбу с рисом, зеленый салат, хлеб; в полдник съешьте любой фрукт; на ужин приготовьте креветки с вареными или тушеными овощами, печеное яблоко с добавление гвоздики.

Третий день: на завтрак съешьте йогурт (125 мл) с 2 кусочками ананаса, кашу, одно яблоко; на обед приготовьте отварную куриную грудку с тушеными или вареными овощами, 2 рисовые лепешки, закусочный салат; на ужин приготовьте лапшу с овощами, тушеную рыбу, зеленый салат, либо коктейль ().

Четвертый день: на завтрак бутерброд с медом, либо абрикосовым джемом; за два часа до обеда съешьте кусочки ананаса + апельсиновый сок; на обед приготовьте овощи с постным мясом + зелёный салат, хлеб; в полдник съешьте грушу + 6 шт. грецких орехов; на ужин приготовьте кус-кус + ананас ().

Пятый день: на завтрак съешьте обезжиренный йогурт, либо творог, фруктовый салат с ломтиками ананаса, хлеб; на обед приготовьте салат из картофеля, отварную рыбу с рисом, 2 рисовые лепешки; в полдник съешьте 6 грецких орехов; на ужин приготовьте овощной суп, зеленый салат с оливковым маслом + зеленые бобы.

Шестой день: на завтрак съешьте бутерброд с медом, апельсиновый сок; за два часа до обеда съешьте 2 кусочка ананаса; на обед приготовьте плов из риса с мясом индейки + ананас; в полдник съешьте банан, выпейте зеленый коктейль; на ужин приготовьте суп-пюре из овощей (кинза, морковь, сельдерей, лук) + 180 г отварного мяса.

Седьмой день: на завтрак съешьте ломтик ананаса, йогурт, кашу; на обед отварной рис, рыбу на пару, салат; в полдни съешьте кусочки ананаса, бутерброд с медом; на ужин приготовьте мясо с баклажанами, печеный картофель. Не забывайте ежедневно пить 8 стаканов воды, чая.

Совместными усилиями врачи-диетологи установили, какие 3 продукта приводят к возникновению лишнего веса. Достаточно не употреблять их, и вы похудеете!

Ананасовые таблетки и концентраты на постсоветском пространстве появились давненько, тогда волшебные пилюли должны были даровать барышням мгновенный результат в виде десятка сброшенных килограммов. Естественно, о побочных эффектах производители тех времен скромно умалчивали. И только сейчас в любом супермаркете у дома, в каждом продуктовом магазине у дороги, стали доступны свежие ананасы. Уж поедание этих фруктов точно никак не может навредить борцам за идеальное тело. Кстати, потеря килограммов при регулярном потреблении ананасов или ананасового сока идет колоссальными темпами. Важно знать лишь несколько секретов и правильно применять ананас для похудения . Кстати, остатки ананаса можно использовать для домашнего пилинга или для приготовления масок для живота.

Итак, ананас — невероятно вкусный, сочный и сладкий фрукт, удивительно, но калорийность 100 граммов лакомства всего 56 кКал. Кроме того, в волокнистой мякоти содержится уникальный фермент — бромелин, благодаря которому ускоряется пищеварение и усиливается действие желудочного сока. Вам не понадобится соблюдать жесткую диету или ограничивать питание, всего лишь разумные пределы ужина, обеда и завтрака и половина ананаса в день гарантируют избавление от 3-х килограммов в месяц. Не обязательно поглощать мякоть ананаса в натуральном виде. Допустимо приготовление блюд, соков или пюре из ананаса, чтобы разнообразить меню. Не пытайтесь променять полноценную еду на ананас, калорийность фрукта ничтожна и столь низкокалорийная диета опасна.

Спиртовая настойка ананаса

1 плод ананаса
— водка, половина литра

Для приготовления алкогольной настойки для похудения необходимо срезать с ананаса верхнюю часть вместе с листьями, оставшуюся же мякоть, не очищая от кожуры, перекрутить на мясорубке. Полученное фруктовое пюре засыпают в стеклянную банку и заливают половиной литра качественной водки. Ананас с водкой необходимо поставить на нижнюю полку холодильника на пару недель, когда спиртовая ананасовая настойка настоится, нужно принимать по столовой ложке перед каждым приемом пищи.

Ананасовый завтрак

100 гр. ананасовой мякоти
— 100 г творога 0% жирности
— овсяные хлопья, 2 чайные ложки

Этот завтрак можно готовить ежедневно. Если по какой-то причине вы пропустили утренний прием ананаса, стоит заменить его обеденным приемом сока или просто съесть пюре из мякоти. Ананасовую закуску нужно съедать каждый день, чтобы достигнуть эффекта и похудеть без специальных диет. Измельчите мякоть ананаса (обязательно добавить и жесткую сердцевину), добавьте творог и сухие хлопья. Подождите, пока овсяные хлопья разбухнут в ананасном соке, обычно это занимает несколько часов. Если вы вынуждены рано уходить из дома, допустимо приготовить смесь вечером и поставить в холодильник. Тогда утренний завтрак будет готов.

Фруктовый фреш с ананасом

3-4 колечка ананса
— половина яблока
— половина лимона

Если поедание ананасовой мякоти набило оскомину и хочется разнообразия, можно приготовить фреши из ананаса и дополнительных ингредиентов. Лучше всего ананас сочетается с яблоком и лимоном. Из ананаса ни в коем случае нельзя вычищать сердцевину, потому как именно в ней хранятся самые активные вещества для похудения. Поместите в соковыжималку ананас, затем лимон и яблоко. Такой сок достаточно выпивать один раз в день, чтобы эффект снижения массы тела и очищения организма был достигнут.

Ананасовый десерт с йогуртом

Ананас, 5 колец толщиной в 1 см.
— йогурт обезжиренный без фруктовых добавок, половина стакана

С помощью блендера измельчите круги ананаса, п сотом влейте йогурт. Будет замечательно, если этим блюдом вы завершите рабочий день или вовсе замените ужин. Если аппетит разыгрался, то хотя бы замените вечерний десерт ананасово-йогуртовым лакомством.

Будьте внимательны, когда будете в магазине выбирать подходящий ананас для приготовления блюд для похудения. Запах плода должен быть приятным и слегка сладким, а корка должна быть желтого, ни в коем случае не зеленого цвета. Не пытайтесь сэкономить и разделить один ананас на два приема, помните, тропический фрукт не терпит хранения в холодильнике, поэтому если не уверены в том, что остатки плода долежат до утра, лучше съешьте их сегодня. И не надейтесь на целебные свойства консервированных или термически обработанных ананасов. Увы, все ферменты и полезные свойства при термической обработке ананасы теряют.

Родина ананасов — Южная Америка. Впервые в Европу эти плоды привез Христофор Колумб, но теплолюбивые ананасы не прижились. Их массово стали выращивать в XVI столетии на территориях колоний европейских стран, находящихся на Африканском и Азиатском континентах. Наша статья ответит на вопрос, полезен ли ананас.

Полезные свойства ананаса

О пользе ананасов знают с давних времен, люди всегда делали из него полезные напитки, вкусное вино, использовали сок плода в качестве мочегонного средства. Китайские лекари использовали дары природы при лечении многих заболеваний: с их помощью улучшали аппетит пациентов, лечили воспаление пищеварительного тракта, избавлялись от тошноты и изжоги, лечили заболевания дыхательной системы.

Ананас

Ананасы успешно применяли в вирусологии.

Полезные вещества ананаса:

  • Витамины группы В;
  • Витамины РР и А;
  • Пищевые волокна;
  • Фермент бромелин;
  • Органические кислоты;
  • Минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор, цинк, марганец, йод, медь, магний.

В первую очередь пользу ананаса ощущают люди, перешагнувшие 40-летний возраст. Если выпивать сок ананаса между приемами пищи, это сказывается на улучшении пищеварения, нормализации переваривания белков.

Полезны ли консервированные ананасы

Консервированные ананасы, как и свежие, содержат огромное количество полезных свойств. В них содержится кальций, калий, магний, натрий, железо, большое количество витаминов С, В1, В2, А. Потребление даже консервированных ананасов повышает иммунитет. На сегодняшний день не было обнаружено вреда консервированных ананасов.

Калорийность консервированного продукта несколько выше, нежели свежего. Это происходит из-за их закручивания в сладком сиропе.

Полезны ли сушеные ананасы

Сушеные ананасы – это источник калия, железа, магния, цинка, витаминов группы B и клетчатки. Сушеные ананасы помогут избавиться от отеков, придадут сил и повысят настроение. Врачи рекомендуют тем, кто бросает курить перекусывать сушеными ананасами, считая, что сладкие снеки снижают зависимость от курения.

Сухофрукты станут бальзамом для тех, кому противопоказаны свежие плоды ананаса. Но и не стоит злоупотреблять весьма калорийным продуктом.

Натуральные, не вымоченные в сахарном сиропе сушеные ананасы довольно жесткие и имеют интенсивно-желтый цвет.

Те сухофрукты, которые мы встречаем на наших прилавках, в семь раз калорийнее свежих ананасов. Но даже такая калорийность куда ниже, чем у других продуктов для перекусов.

Ананас вреден для здоровья:

  1. Пациентам, страдающим язвой желудка или гастритом.
  2. Беременность иногда также может стать поводом для отказа от употребления вкусного фрукта, активно стимулирующего мышечные ткани. Это может привести к внеплановым родам.
  3. У детей до 6 лет ананас в большом количестве может вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника. Следует следить за количеством поглощения экзотического плода.

Сколько можно в день съедать ананаса

Пять колец ананаса или четвертинка крупного плода.

Как выбрать ананас:

Корка вызревшего ананаса имеет желтоватый цвет. Не стоит покупать фрукт с темными пятнами.

Если дернуть за листики спелого ананаса, некоторые из них легко вытянутся.

Хранить фрукт нужно при температуре не ниже 7 С.

Выбирая консервированные ананасы, лучше купить продукт в стеклянной банке. Если это все же жестяная тара, обратите внимание, чтобы на ней не было ржавчины, повреждений, чтоб она не была вздутой. Немного встряхнув банку, определите примерный уровень наполненности ананасами. Оптимальное соотношение ананасов и сиропа 50 на 50. Лучше покупать кольца ананасов.

Рецепты полезных блюд с ананасом

Очень полезный тропический фрукт не только является десертным продуктом. Его также добавляют в салаты, вторые блюда, пиццу, готовят с ним птицу, мясо и морепродукты, запекают на гриле и смешивают на его основе коктейли.

Салат из ананаса с сельдереем

Полезен ли ананас с сельдереем? Конечно, да. Чтобы приготовить салат из этих продуктов, нужно в равных пропорциях взять ананас, сельдерей и отварную свеклу. Нарезать и смешать с добавлением оливкового масла, лимонного сока и соли.


Салат из ананаса
Курица с ананасами

Курицу нарезать кубиками и быстро обжарить их на разогретом растительном масле до появления корочки. Внутри мясо должно оставаться сырым.


Курица с ананасами

В стакан холодного бульона добавить 2 чайные ложки пасты чили и 1 чайную ложку крахмала. Добавить смесь к курице, довести до кипения, после чего добавить кусочки консервированного ананаса. Потушить на медленном огне под крышкой 10 минут.

Подавать с картофелем или салатом.

Приятного аппетита!

Во всем мире, чей кисло-сладкий и освежающий вкус нравится всем практически без исключения. Кроме того, ананас богат антиоксидантами и полезными для здоровья питательными веществами. В нашем теле накапливается огромное количество токсинов в результате неправильного питания, из-за загрязнения окружающей среды и использования химических продуктов. Польза ананаса огромна: он обладает мочегонными и очищающими свойствами , которые позволяют быстро выводить вредные вещества из организма.

В чем заключается польза ананаса?

Ананас не только обладает мочегонным и очищающим эффектом, он также богат витаминами С, B1, B6, фолиевой кислотой, натрием, калием, кальцием, магнием, марганцем и железом. Ананас, в основном, состоит из воды и содержит много клетчатки. Он также низкокалориен и потому идеально подходит для диеты.

Бромелин , содержащийся в ананасе, обладает противовоспалительными, антитромботическими, противоотечными и кровоостанавливающими свойствами. Противовоспалительный эффект ананаса поможет справиться с воспалением при остром синусите, боли в горле, артрите и подагре.

Недавние исследования показали, что бромелин и , содержащиеся в ананасе, обладают антиканцерогенными свойствами.

Натуральный источник антиоксидантов

Ананас — это богатый источник таких антиоксидантов, как витамин С, минералов (йода, магния, фосфора и кальция). Он укрепляет иммунитет, а также положительно влияет на работу щитовидной железы и нервных клеток.

Высокое содержание делает ананас мощным средством против свободных радикалов, которые вызывают различные опасные заболевания, такие как атеросклероз , сердечно-сосудистые расстройства, диабет и различные типы рака.

Как извлечь максимум пользы из ананаса?


Ананас — это универсальный фрукт, который легко включить в свой рацион, из него можно готовить салаты, соки, коктейли и десерты. Если вы хотите быстрее избавиться от токсинов и лучше себя чувствовать, вам стоит попробовать диету на основе ананасов, которая позволяет использовать мочегонные и очищающие свойства этого фрукта по максимуму.

Диета на основе ананаса для выведения токсинов из организма

Такой диете нельзя следовать больше 5 дней подряд и чаще двух-трех раз в год. Однако благодаря ей вы сможете избавиться от токсинов и предотвратить задержку жидкости в своем теле. Кроме того, такая диета позволяет быстро сбросить вес , особенно если вы ведете здоровый образ жизни.

  • Завтрак: 2-3 ломтика ананаса, чай или травяной настой.
  • Второй завтрак: приготовьте напиток из ананаса — отварите кожуру ананаса в 2 литрах воды, дайте отвару настояться и процедите его. Уберите жидкость в холодильник и после пейте как прохладительный напиток.
  • Обед: приготовьте очищающий бульон из 4 стеблей порея, 2 репок, 1 моркови, 1 стебля сельдерея и 3 артишоков. После этого съешьте приготовленную на гриле рыбу или курицу и два ломтика ананаса.
  • Полдник: и натуральный йогурт.
  • Ужин: 4-5 ломтиков ананаса.

Коктейль из ананаса

Если вам нравится вкус ананаса и вы хотите извлечь из него максимум полезных свойств, обязательно приготовьте вкусный и освежающий коктейль на его основе.

Ингредиенты:

  • 1 чашка ананаса
  • 1 чашка моркови
  • чашка холодной воды
  • Сок 2 апельсинов
  • 2 столовые ложки семян чиа

Как его приготовить?

Нарежьте ананас кубиками, натрите морковь на терке и добавьте их к другим ингредиентам в блендер. Тщательно взбейте смесь до однородности и выпейте коктейль.

Ананас. Польза для здоровья, вред и риски употребления

Энергетическая ценность на 100 гр: 50 ккал БЖУ 0.5/0.1/13
Ананас — фантастический плод: колючий снаружи и сладкий внутри. Часто используется во всевозможных диетах, разгрузочных днях и т.п. Уже прочно оброс толстой коркой мифов и представлений, но до сих пор не каждый знает его настоящие свойства и влияние на человека.
Кот.заметка: Ананас – это фрукт или ягода? Мимо-мимо. Ананас — это трава. Кстати, было ли тебе известно, что это не просто один большой сочный плод? Этот фрукт (травой как-то не очень красиво его называть..) на самом деле состоит из множества отдельных ягод, которые сливаются друг с другом вокруг центрального ядра (сердцевины ананаса).
Ананасы содержат большое количество витамина С и марганца (что хорошо для иммунитета), тиамина и витамин В, который участвует в производстве энергии. Также ананасы являются отличным источником грубых пищевых волокон (особенно сердцевина). Ананас — обезжиренный фрукт, без холестерина и с низким содержанием натрия.
Консервированный ананас значительно отличается от сырого. Во-первых, он в два раза калорийнее и содержит в 2 раза больше сахара. Во-вторых, в нем меньшее количество витаминов и минералов. Поэтому, выбирая очередную «законсервированную радость», выбирай банки без добавления сахара или те, в которых фрукты консервируются в фруктовом соке, а не в сиропе.


АНАНАС — РОБИН ГУД. ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
  1. Поддержка иммунитета. Содержит 50% суточной нормы витамина С — а это основной антиоксидант, который борется с повреждением клеток, с проблемами сердца и боли в суставах, что немаловажно при интенсивных регулярных физических нагрузках. Хорошо восстанавливает силы и поднимает настроение.
  2. Укрепляет кости. Содержит почти 75% суточной нормы марганца, который имеет важное значение в развитии крепких костей и соединительной ткани, может также оказаться полезным в предотвращении остеопороза у женщин впостменопаузе.
  3. Здоровье глаз. Уменьшает риск ухудшения состояния желтого пятна, возрастные болезни глаз, опять же благодаря большому количеству витамина С и антиоксидантов, содержащихся в этом фрукте.
  4. Пищеварение. Содержит пищевые волокна, которые поддерживают здоровье кишечника. Но в отличие от многих других фруктов и овощей, ананас содержит так же значительное количество фермента бромелайн, который расщепляет белок, что так же помогает пищеварению. Именно в связи с этим пошел миф о похудении и тысячи рецептов с его использованием. Да, как и любой другой продукт, ананас так же окажет значительную помощь в похудении, возможно даже немного в большей степени, но все же только при условии правильно-ограниченной калорийности диеты и достаточных физических нагрузках.
  5. Противовоспалительные и противораковые свойства. Из-за сложной структуры веществ сердцевины ананаса, есть возможность уменьшения сильного воспалений и роста опухолей. Может быть полезным в лечении остеоартрита (хотя необходимы дополнительные исследования). Чрезмерное воспаление часто ассоциируется с раком, и есть данные, что фермент бромелайн увеличивает процент выживаемости животных с различными опухолями.
  6. Снижение сгущения крови. Опять же благодаря уровню бромелайна, ананас может помочь уменьшить чрезмерную свертываемость крови: делаем ананасовые закуски для часто летающих пассажиров и других личностей, подверженных риску образования тромбов.
  7. Простуда и воспаление пазух. Может помочь уменьшить количество слизи в горле и носу. Так что если ваш холод вы кашле, попробуйте некоторые куски ананаса. Те с аллергией может потребоваться рассмотреть вопрос о включении ананасы в их рационе более регулярно , чтобы уменьшить пазухи слизи в долгосрочной перспективе.
  8. Анти-старение. Доза коллагена — и тверже, и более упругой кожа становится. Плюс к этому, в связи с присутствием аминокислот и витамина С, поврежденная кожа и ткани быстрее восстанавливаются. Лайфхак-маска для лица против морщин: протереть лицо соком ананаса, избегая области вокруг глаз. Смыть после 10 мин. Маска дезинфицирует кожу и устраняет жирный блеск.
  9. Предотвращает выпадение волос. Витамин С — антиоксидант, который помогает в предотвращении потери волос.
  10. Афродизиак. Входит в десятку лучших продуктов, усиливающих половое влечение или половую активность. Кстати, говорят, делает вкус спермы у мужчин заметно лучше

АНАНАС. ТЕМНАЯ СТОРОНА: ВРЕД И РИСКИ ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Обычный перекус ананасом не принесет никакого вреда — только пользу. Если конечно у тебя нет никаких медицинских противопоказаний. А вот ананасовая «передозировка» может вызвать массу неприятностей.

  1. Кислотность ананаса. Чрезмерное употребление вызывает раздражение слизистых внутренних органов, полости рта и губ.
  2. Проблемы с желудком и зубной эмалью. Из-за чрезмерно большого употребления витамина С возможно повреждение зубов. Поэтому не нужно чистить зубы сразу после перекуса ананасом, лучше просто прополоскать рот с содой или водой. может быть вызван понос, тошнота, рвота, боли в животе. Может спровоцировать язву или гастрит.
  3. Аллергия. Банально, но это так. Ананас — сильный аллерген.
  4. «Внешние неприятности». Чрезвычайно высокие объемы бромелайна могут вызвать кожную сыпь, рвоту, диарею, усиленное менструальное кровотечение.
  5. Несовместимость с лекарствами. Бромелайн также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Нужно быть осторожными с ананасом людям, принимающим антибиотики, антикоагулянты, разжижающие кровь, противосудорожные, барбитураты, бензодиазепины, препараты от бессонницы, антидепрессанты. Внимательность здесь обязательна.
  6. Токсичность незрелых плодов. Сок незрелых ананасов опасен — токсичен для человека и может привести к тяжелой диарее и рвоте. Употребление в пищу большого количества сердцевинок ананаса может привести к образованию волокнистых комков в пищеварительном тракте.

АНАНАС. РАЗОБЛАЧЕНИЕ: ПРАВДИВЫЕ ФАКТЫ
  1. Слово «ананас» произошло от испанского слова Piña — значило «шишка» в 14-ом веке.
  2. Ананасы были обнаружены европейцами в 1493 году на карибском острове Гуадалупе.
  3. Ранние попытки европейцев вырастить плоды ананаса не удавались, пока они не поняли, им необходим тропический климат. К концу 16-го века, португальские и испанские исследователи начали выращивание ананасов на территориях их колоний: в странах Азии, Африки и южной части Тихого океана.
  4. Так как ананасы — скоропортящиеся плоды, то свежие ананасы были редкостью для ранних американских колонистов. Консервированные, засахаренные ананасы были роскошным лекарством, а сам свежий ананас стал символом престижа и товаром премиум-класса.
  5. Ананасы были впервые выращиваются на Гавайях в 18-м веке. Гавайи — единственный штат США, в котором они по-прежнему растут. Другие страны, которые выращивают ананасы на экспорт: Таиланд, Филиппины, Китай, Бразилия и Мексика.
  6. Ананас зреет почти три года.
  7. В промышленном производстве нет отходов ананаса. Что не закатывается в консервную банку (корки, верхушки, листья), то используется для изготовления других продуктов (уксус, алкоголь) или идет на корм животным.

А теперь самое интересное: как выбрать спелый ананас, сладкий, максимально полезный и вкусный. Читай далее..

Польза ананаса — чем полезен ананас для здорового организма

Ананас – тропический плод, которым в нашей стране уже никого не удивишь. Этот фрукт цилиндрической формы, похожий на огромную сосновую шишку, стал одним из самых популярных экзотических фруктов во всем мире. Всем хорошо известен приятный ароматный запах, желтоватая кисло-сладкая мякоть ананаса, однако далеко не все знают, что ананас – это не только вкусный, но еще и весьма полезный фрукт. Итак, какие полезные свойства ананаса можно выделить?

Пищевой состав

Ананас содержит огромное количество витаминов С и В1, а также чуть меньшее количество витаминов В2, В3, В5 и В6. Помимо этого, ананас – это отличный источник марганца, меди, магния, калия, бета-каротина, фолиевой кислоты и пищевых волокон. Но, пожалуй, главной отличительное чертой ананаса является высокое содержание бромелайна – фермента, который выполняет множество полезных функций для нашего организма. В частности, содержащийся в ананасах бромелайн способен помочь нашему организму сбалансировать жидкости в организме так, чтобы они были не слишком щелочными и не слишком кислотными. Также он стимулирует гормональные выделения в поджелудочной железе, что способствует пищеварению. Но все это – еще далеко не все полезные свойства ананаса.

Польза ананаса для здоровья

Вышеупомянутый белок-фермент бромелайн, которого в ананасе очень много, эффективно уменьшает воспаления и отеки, потому свежий ананас или ананасовый сок очень рекомендован при подобных дефектах работы организма.

Диетологи рекомендуют ломтикам свежего ананаса или стаканчиком ананасового сока завершать трапезу, поскольку ананас улучшает пищеварение и ускоряет процесс переваривания пищи. Поэтому если вы чувствуете, что съели лишнего – закусите ананасом, и вашему желудку станет легче.

Ананас, равно как и ананасовый сок, оказывает мощное противовоспалительное воздействие. Это – едва ли не самое полезное свойство ананаса. Употреблять этот фрукт или сок из него рекомендуется людям, страдающим от сильной боли при таких воспалительных заболеваниях, как туннельный синдром запястья, подагра, ревматоидный артрит, остеоартрит, а также после операций и травм.

Благодаря высокому содержанию витамина С ананас – это важное средство для общего укрепления иммунитета и борьбы с вирусами и инфекциями. Поэтому в холодное время года ананас – это один из способов не подхватить инфекцию. Кроме того, при ангине и покраснениях в горле ананас и ананасовый сок значительно уменьшает болезненные ощущения. Также ананас существенно ослабляет боль во время первых дней менструации, потому этот фрукт может быть очень полезным для женщин.

Впрочем, не только для женщин актуален ананас – полезные свойства данного фрукта актуальны и для мужчин. В частности, исследованиями доказано, что регулярное употребление в пищу ананаса либо ананасового сока существенно улучшает количество и состав мужской спермы. Более того, было замечено, что улучшаются и вкусовые качества спермы, она становится более сладкой и жидкой. Это – чисто мужская причина включить ананас в свой рацион.

Также ананас помогает разрушать чрезмерное накопление слизи, таким образом, обеспечивая облегчение страдающим астмой, бронхитом, пневмонией, синуситом и многими другими респираторными заболеваниями.

Советы по потреблению

Чтобы полезные свойства ананаса не терялись, необходимо правильно его хранить и использовать. В магазине или на рынке нужно выбирать наиболее ароматные и тяжелые ананасы. Убедитесь, что нижняя часть ствола не имеет гнилых или заплесневелых мест – даже слегка несвежий фрукт никакой пользы здоровью уже не принесет.

Чтобы ананас хранился как можно лучше и не терял своих полезных веществ, храните его в герметичном контейнере, а еще лучше – в собственном соку. Так он пролежит в холодильнике не менее недели, не потеряв ни вкуса, ни сочности.

Противопоказания

Внимание! Ананас – достаточно сладкий фрукт, поэтому он не рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим слишком много сахара в крови. Консервированные ананасы, равно как и консервированные ананасовые соки, диабетикам противопоказаны. Свежие ананасы более кислых сортов в умеренных количествах допустимы.

польза ананаса для здоровья – клиника Кливленда

Пусть вас не пугает эта колючая кожа. Ананас достаточно сладок, чтобы конкурировать с большинством конфет, и он приносит гораздо больше пользы для здоровья.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук, рассказывает о том, как этот вкусный тропический фрукт укрепляет ваше здоровье и как выбрать тот, который будет свежим, ароматным и потрясающим.

Что делает ананас таким полезным?

Впечатляющие питательные свойства ананаса делают его полезным десертом, гарниром или закуской в ​​любое время. Порция в одной чашке (165 грамм) содержит всего 75 калорий и 0% рекомендуемой дневной нормы (DV) холестерина, натрия и жира.

Вот несколько способов, которыми употребление ананаса может улучшить ваше здоровье.

Обеспечивает большое количество питательных веществ

Ананас содержит мало калорий и много витаминов и минералов. Одна чашка кусочков ананаса доставит:

  • Витамин С: Вы будете получать треть дневной нормы витамина С, который способствует росту и восстановлению тканей.Витамин С может также помочь в борьбе с раком, сердечными заболеваниями и артритом.
  • Марганец: Ананас содержит более 100% дневной нормы этого важного микроэлемента. Марганец помогает в формировании костей, иммунном ответе и обмене веществ.
  • Клетчатка: Почти 10% ваших ежедневных потребностей в клетчатке содержится в одной чашке ананаса. «Клетчатка необходима для здорового кишечника и может помочь вам утолить голод», — говорит Зумпано.
  • Витамины группы В: Ананас содержит здоровую дозу нескольких витаминов группы В, включая тиамин, ниацин, В6 и фолиевую кислоту.Эти питательные вещества помогают вашему телу перерабатывать энергию из пищи, которую вы едите. Они также имеют решающее значение для формирования новых эритроцитов, которые переносят кислород к вашим органам и тканям.
  • Различные минералы: «Ананас содержит несколько минералов, необходимых вашему телу для нормального функционирования, в том числе медь, калий и магний.

Способствует заживлению тканей

«Ананас — единственный известный продукт, который содержит бромелайн, фермент, который способствует заживлению кожи и тканей», — говорит Зумпано.«Похоже, бромелайн производит вещества, которые борются с болью и отеком».

Потребление бромелайна из ананаса также может помочь вашей коже зажить после операции или травмы.

Борется с воспалением

«Ваше тело нуждается в воспалении, чтобы бороться с болезнями, — объясняет Зумпано, — но слишком сильное воспаление в организме, особенно в течение длительного времени, может привести к таким заболеваниям, как рак». Противовоспалительная сила бромелаина может помочь в борьбе с воспалением и может подавить рост некоторых опухолей.

Конечно, употребление ананаса не гарантирует отсутствие рака. «Но есть много ярких фруктов и овощей, включая ананас, — это хороший способ предотвратить рак и другие заболевания», — говорит Зумпано.

Способствует пищеварению

Вот еще одна причина сделать ананас любимым десертом: ананас содержит значительное количество клетчатки, которая способствует лучшему пищеварению. Он также содержит бромелайн, который, как считается, помогает пищеварению, хотя научных доказательств недостаточно, чтобы утверждать это с уверенностью.

Обезболивающее при артрите

Противовоспалительная сила ананасового бромелаина может облегчить боль у людей с остеоартритом. «Если у вас болят суставы из-за остеоартрита, попробуйте добавить в свой рацион ананас, — говорит Зумпано, — но не прекращайте прием лекарств и не меняйте дозировку, не посоветовавшись с врачом».

Средство для снижения веса

Большинство экспертов по снижению веса рекомендуют диету, богатую фруктами и овощами, если вы пытаетесь сбросить лишние килограммы.Но ананас может быть лучшим другом вашей диеты (лучшим другом фруктов), потому что его ферменты могут помочь в сжигании жира.

«Исследования ананаса как средства для похудения проводились только на животных, поэтому нам нужно больше доказательств этого утверждения», — говорит Зумпано. «Но добавление этого полезного фрукта в свой рацион, безусловно, не повредит».

Восстановление после тренировки

Когда ваши мышцы усердно работают, они воспаляются, что приводит к неизбежной болезненности, которая может выбить вас из колеи на срок до трех дней.Но добавление ананаса в послетренировочный смузи может помочь вам вернуться к тренировочному режиму немного раньше.

«Противовоспалительная сила ананаса может успокоить мышцы и помочь им быстрее восстановиться», — говорит Зумпано.

Как выбрать хороший ананас

Как и большинство фруктов, спелый ананас сладкий и сочный. Но незрелые плоды будут иметь пресный, сухой или кислый вкус. В отличие от авокадо, персиков и бананов, ананас не продолжает созревать после того, как его сорвали, поэтому оставлять его дозревать на прилавке не поможет.

Выбор хорошего не должен быть трудным. Вот несколько способов выбрать сочный, сладкий ананас.

Как выглядит хороший ананас?

При поиске идеальной спелости ананаса ищите:

  • Золотистый цвет: Ярко-оранжевый ананас перезрел и уже не в лучшем состоянии; зеленый незрелый. Ищите тот, который имеет постоянный золотой цвет.
  • Большие глаза: Эти маленькие узелки на коже дают представление о том, что внутри.Ищите более крупные узлы, которые означают, что плод успел созреть на дереве.

Другие подсказки к сочному ананасу

Если вы хотите получить лучший ананас из всех, вам нужно отказаться от внешности. Также проверьте:

  • Аромат: Понюхайте ананас до его покупки. «Хороший будет иметь свежий, сладкий запах», — говорит Зумпано. Избегайте тех, которые пахнут причудливо или уксусно, или вообще не имеют запаха.
  • Твердость: Твердый ананас, вероятно, не созрел.Он должен немного поддаваться, когда вы его сжимаете, но убедитесь, что он не мягкий и не кашеобразный.
  • Листья: Листья должны выглядеть свежими и зелеными, срывать их должно быть легко.
  • Вес: Ананас должен казаться тяжелым для своего размера. «Это указывает на то, что внутри много сока», — говорит Зумпано.

Как хранить ананас

Как только вы выберете идеальный ананас, не ждите слишком долго, чтобы насладиться им. Неправильное хранение может испортить ваши фрукты.Вот как сделать его вкусным:

  • На прилавке: Большинство ананасов можно хранить при комнатной температуре около двух дней. Держите его подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла.
  • В холодильнике: Целый неразрезанный ананас положите в холодильник. Он должен длиться около пяти дней.
  • После нарезки: Храните свежеразрезанный ананас в небольшом количестве его сока и поместите в герметичный контейнер. Охладите до пяти дней.

Как полакомиться ананасом

Ананас — это отдельная закуска, если его нарезать кольцеобразными ломтиками или кусочками. Но если вы не хотите нарезать его, многие продуктовые магазины предлагают предварительно нарезанный ананас. Замороженные и консервированные ананасы тоже подойдут.

«Выбирайте консервированные ананасы, упакованные в сок, а не в сироп», — говорит Зумпано. «Ананас сам по себе достаточно сладкий, поэтому по возможности не добавляйте сахар».

Простые рецепты ананасов

Ананас не должен действовать в одиночку.Этот фрукт также хорошо сочетается с разнообразными сладкими и солеными блюдами. Эти рецепты вдохновляют:

Хотя некоторые заявления о полезных свойствах ананаса требуют дальнейшего изучения, нельзя отрицать, что он богат питательными веществами, которые могут улучшить ваше самочувствие. Нарезайте, обжаривайте или смешивайте его — как бы вы его ни ели, наслаждайтесь добавлением этого яркого, острого фрукта в свой рацион.

Сила ананаса: 8 причин его есть

1. Ананас — фрукт, богатый витамином С

«Выдающимся питательным веществом в ананасе является витамин С, который поддерживает иммунную систему и обладает антиоксидантными свойствами», — говорится в сообщении. Джеки Ньюджент, RDN, кулинарный диетолог из Нью-Йорка и автор The All-Natural Diabetes Cookbook .По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка ананаса содержит 78,9 миллиграммов (мг) витамина С. По данным MedlinePlus, это больше, чем рекомендуемая диетическая норма для взрослых женщин (75 мг в день) и близко к рекомендации для мужчин (90 мг в день). Витамин С важен, потому что он способствует росту и заживлению всего тела и играет роль во всем, от заживления ран до усвоения железа.

2. Употребление ананаса может ускорить потерю веса

Возможно, вы слышали, что ананас может способствовать снижению веса.Существует не так много доказательств, подтверждающих это утверждение, хотя исследование на животных, опубликованное в апреле 2018 года в журнале Food Science and Biotechnology   , показало, что ананасовый сок может помочь уменьшить образование жира и ускорить его расщепление. Однако для подтверждения этого результата необходимы дополнительные исследования на людях.

Даже если он не оказывает значительного влияния на ваш метаболизм, это хороший выбор для перекуса, поскольку он (и другие фрукты) содержит мало калорий, много важных витаминов и минералов и не содержит насыщенных жиров или трансжиров, — говорит Эндрюс.«Нет конкретных фруктов или овощей, которые напрямую вызывают потерю веса, но они помогут вам насытиться, не набирая калорий», — говорит Эндрюс. «Поэтому люди, как правило, потребляют меньше калорий в целом, если они потребляют несколько чашек фруктов и овощей каждый день в рамках хорошо сбалансированной диеты».

Вы также можете обнаружить, что фрукт удовлетворит ваше пристрастие к сладкому. «В ананасе меньше калорий, чем в других сладких лакомствах, поэтому, если вам нравится порция ананаса вместо рожка мороженого на вечерний десерт, вы можете потреблять меньше калорий и, в свою очередь, терять вес», — говорит Коллин Кристенсен, доктор медицинских наук, диетолог. диетолог из Гранд-Рапидс, штат Мичиган.Ананас также содержит некоторое количество клетчатки (2,3 грамма в 1 чашке, согласно данным Министерства сельского хозяйства США), которая может помочь контролировать уровень сахара в крови и помочь вам есть меньше, потому что дает ощущение сытости, согласно данным клиники Майо.

СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые следует добавить в свой рацион

3. Употребление ананаса может помочь пищеварению опухоль, а также помощь в заживлении ран и ожогов, по данным NCCIH.Он также помогает улучшить пищеварение и исторически использовался в странах Центральной и Южной Америки для лечения расстройств пищеварения. Исследование, опубликованное в Biotechnology Research International , показало, что бромелайн в ананасе может помочь уменьшить последствия диареи.

4. Марганец в ананасе способствует здоровью костей

По данным Медицинского центра Университета Рочестера, микроэлемент марганец, наряду с кальцием, необходим для поддержания крепких костей.По данным Университета штата Орегон, ананас является одним из основных пищевых источников минерала — одна чашка ананаса содержит около 76 процентов рекомендуемой дневной нормы марганца. По данным Университета штата Орегон, марганец может помочь предотвратить остеопороз и улучшить общую плотность костей и минералов. Однако будьте осторожны, чтобы не переусердствовать — потребление марганца может быть опасным и может увеличить риск когнитивных расстройств, если вы потребляете более 11 мг в день, согласно исследованию, опубликованному в The Open Orthopedics Journal . Но не волнуйтесь: будет трудно достичь этого уровня, потому что в ½ стакана ананаса содержится менее 1 мг марганца, говорит Эндрюс.

является отличным источником антиоксидантов, особенно фенолов, флавоноидов и витамина С.«Антиоксиданты — это соединения в пище, которые могут помочь бороться с воспалением и свободными радикалами в организме», — говорит Нотт. По данным NCCIH, свободные радикалы — это молекулы, которые могут вызывать повреждение клеток и приводить к проблемам со здоровьем, включая болезни сердца, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и проблемы со зрением. Употребление богатых антиоксидантами продуктов, таких как ананас, может сыграть роль в противодействии этим рискам.

6. Благодаря своим антиоксидантам ананас обладает противораковыми свойствами

Рак возникает, когда аномальные клетки в организме размножаются и захватывают здоровые ткани, согласно данным клиники Майо.Хотя не существует гарантированного способа предотвратить рак, эксперты предлагают придерживаться здоровой диеты — в идеале с высоким содержанием антиоксидантов, которые вы можете получить из ананаса, чтобы помочь бороться со свободными радикалами — чтобы снизить риск, согласно Stanford Health Care. Исследование, опубликованное в ноябре 2018 года в Американском журнале клинического питания  , показало, что диеты и высокие концентрации антиоксидантов в крови связаны с более низким риском развития рака.

СВЯЗАННЫЕ: 10 продуктов, богатых питательными веществами, которые могут помочь в борьбе с раком

7.Ананас подходит для противовоспалительной диеты

Слишком сильное воспаление может привести ко многим заболеваниям, включая ишемическую болезнь сердца, диабет, рак и болезнь Альцгеймера, согласно Harvard Health Publishing. К счастью, диета, богатая противовоспалительными продуктами, такими как ананас, может помочь уменьшить количество воспалений в организме. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2016 года в Biomedical Reports , содержание бромелайна в ананасе является причиной его противовоспалительных свойств.

8. Питательный профиль ананаса означает, что фрукт может помочь укрепить иммунитет Исследование, опубликованное в 2014 году в Journal of Nutrition and Metabolism  , показало, что у детей, которые употребляли консервированные ананасы, было меньше вирусных и бактериальных инфекций по сравнению с детьми, которые не употребляли их в течение девятинедельного периода исследования. Исследователи пришли к выводу, что ежедневное употребление одной-двух банок (от 140 до 280 граммов) ананаса может снизить вероятность инфекции или, по крайней мере, сократить ее продолжительность.

Польза ананаса для здоровья

Что такое ананас?

Ананас ( Ananas comosus ) – это тропический фрукт, известный своей культовой формой – сферой сладкой и сочной мякоти, окруженной жесткой сегментированной кожицей, с пучком колючих зеленых листьев наверху. Плод на самом деле представляет собой набор цветов, каждый из которых имеет собственный глаз, сросшийся вокруг центральной сердцевины, для созревания которой требуется целых три года.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов ананасов, от буррито со свиной грудинкой и ананасом до сладкого и острого вкуса нашего салата из зеленого лосося с ананасом и тамариндом.

Пищевые преимущества ананаса

80G, обслуживание свежего ананаса:

  • 33Kcal / 141kj
  • 0,2 г белка
  • 0,2 г FAT
  • 8.1G углеводов
  • 1,3 г волокна
  • 128 мг калий
  • 10 мг Витамин С

Независимо от того, выберете ли вы свежий или консервированный ананас, порция 80 г засчитывается в ваш пятидневный рацион, но если вы предпочитаете консервированный ананас, выбирайте продукт без добавления сахара. Один стакан (150 мл) несладкого ананасового сока также считается, но имейте в виду, что в нем много сахара и он может повредить зубы.

Пять основных полезных свойств ананаса для здоровья

1. Помогает пищеварению

Являясь богатым источником клетчатки, такие фрукты, как ананас, могут поддерживать здоровье пищеварительной системы. Кроме того, ферменты ананаса, известные как бромелайн, расщепляют белки на более мелкие строительные блоки аминокислот и пептидов и активны как в кислой среде желудка, так и в щелочных условиях тонкого кишечника. Это делает его чрезвычайно полезным пищеварительным средством для тех, кто не переваривает пищу должным образом, особенно для людей с недостаточностью поджелудочной железы, состоянием, при котором поджелудочная железа не может производить достаточное количество пищеварительных ферментов.

Хотя исследование противовоспалительного действия бромелайна на облегчение симптомов воспалительных заболеваний кишечника, таких как язвенный колит, выглядит многообещающе, необходимы дополнительные доказательства, прежде чем можно будет доказать это преимущество на людях.

2. Может способствовать заживлению после травм

Ряд исследований показывает, что бромелайн помогает уменьшить воспаление, отек и кровоподтеки после травмы или операции. Он даже может быть полезен, если принимать его перед стоматологической операцией, поскольку он помогает уменьшить боль и обеспечивает такое же облегчение, как и противовоспалительные препараты.

Исследования in vitro (проведенные в пробирке) также продемонстрировали ценность бромелайна в заживлении ран.

3. Может помочь облегчить симптомы артрита

Многочисленные исследования, проведенные еще в 1960-х годах, показали, насколько полезным может быть бромелайн для облегчения воспалительной боли, связанной с артритом. По-видимому, это обезболивающее действие происходит за счет прямого влияния на химические медиаторы, участвующие в нашем восприятии боли.

4.Может поддерживать иммунитет

Девятинедельное исследование школьников, которые ежедневно ели умеренное количество консервированных ананасов (140 г) или большое количество (280 г), имели значительно более низкий риск заражения вирусной или бактериальной инфекцией, чем те, кто ничего не ел. В дополнение к этому, у тех, кто съел больше, было в четыре раза больше белых иммунных клеток, борющихся с инфекцией.

Противовоспалительные свойства бромелайна также помогают модулировать иммунную систему и могут быть особенно полезны для людей с аутоиммунными заболеваниями.

5. Может поддерживать сердечно-сосудистую систему

Еще раз, бромелайн имеет значение для сердца и системы кровообращения благодаря его действию на предотвращение или минимизацию тяжести приступов стенокардии и транзиторной ишемической атаки (ТИА). Также считается, что бромелайн может разрушать холестериновые бляшки, ответственные за уплотнение артерий, что может привести к состоянию, называемому атеросклерозом.

Исследования на животных показывают, что бромелайн также влияет на свертываемость крови, подавляя выработку белка, называемого фибрином, который участвует в свертывании крови.

Ананас безопасен для всех?

Если у вас нет аллергии на ананас, он обычно считается безопасным для большинства людей, если он входит в состав здоровой сбалансированной диеты. Однако употребление в пищу или питье в больших количествах может вызвать расстройство пищеварения. Избегайте незрелых фруктов, так как это может вызвать диарею и раздражение горла.

Поговорите со своим врачом общей практики или поставщиком медицинских услуг, если вас беспокоит аллергия или у вас есть соответствующие проблемы со здоровьем.

Полезные рецепты с ананасами

Тайское карри из тыквы и ананаса
Ананас и розовый грейпфрут с мятным сахаром
Шашлык из вяленой свинины и ананаса с черной фасолью и рисом
Замороженные фруктовые палочки с маракуйей и лаймом Красная утка по-тайски с клейким ананасовым рисом
Рыба-меч на гриле с ананасом и сальсой из перца чили
Тайские бургеры скинни с чипсами из сладкого картофеля и сальсой из ананаса

Понравилось? Теперь попробуй…

Все наши справочники по льготам для здоровья
Что считается пятью днями?
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Последний раз эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 6 октября 2021 года.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и нутритивной терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com  предоставляется только для общей информации и не может рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Один из основных побочных эффектов употребления ананаса, говорит диетолог

Что касается летних фруктов, то трудно превзойти саму правящую королеву, ананас (она буквально идет с короной!).Даже если ананас не выглядит так царственно, как он есть, его пользы для здоровья более чем достаточно, чтобы помочь ему подняться на вершину пищевой пирамиды летних фруктов: этот сладкий и острый фрукт богат витаминами и минералами, может помочь пищеварению. , и одинаково хорошо работает как с куриным шашлыком, так и со стаканом пина колады.

Всего в одной чашке свежего ананаса вы получите более 100% дневной нормы витамина С и 180 миллиграммов калия. Ананас также богат ферментом под названием бромелаин, который, по словам диетолога Эрин Палински-Уэйд, RD , автора книги Belly Fat Diet For Dummies , действует как мощное противовоспалительное средство.

Исследования показали, что бромелайн потенциально полезен в самых разных областях применения; местно он может помочь в заживлении ожогов, синяков, растяжения мышц и тендинита, а при пероральном приеме может уменьшить воспаление у людей со всем, от артрита до заболеваний десен и синусита.

Так что же не любить? Вы должны есть столько ананасов, сколько хотите, верно?

Подождите, это не все хорошие новости. Да, ананас полезен, но слишком много всего обычно приносит неприятности.Хотя ананас не содержит достаточного количества бромелаина для использования в лечебных целях (для этого вам потребуются пищевые добавки или местное лечение), слишком большое его количество может вызвать дискомфорт во рту, горле и желудке.

« Употребление в пищу слишком большого количества ананасов и, следовательно, слишком большого количества бромелайна может привести к негативным побочным эффектам [таким как] раздражение языка и ощущение жжения », — говорит Палински-Уэйд.

FYI, это только для среднего любителя ананасов; Палински-Уэйд говорит, что у людей, особенно чувствительных к бромелайну, употребление слишком большого количества ананаса может вызвать тошноту, рвоту и диарею.

Конечно, эта реакция не очень распространена и чаще наблюдалась в исследованиях, когда люди принимали добавку бромелайна, а не съедали тонну ананаса. Если у вас нет аллергии на ананас (а это совсем другое), вы вряд ли почувствуете себя физически больным после употребления ананаса.

Как избежать этого раздражающего побочного эффекта от употребления ананаса.

Тем не менее, возможно, стоит придерживаться более консервативного подхода к употреблению ананаса, чтобы избежать неприятных побочных эффектов бромелайна, таких как расстройство желудка, раздражение полости рта и желудочно-кишечные расстройства.

Если это стало для вас сокрушительным разочарованием (вы действительно с нетерпением ждали всех этих напитков с ананасом у бассейна!), вы все еще можете полакомиться этим солнечным, питательным фруктом… с некоторыми изменениями.

«Попробуйте вместо этого приготовить ананас на гриле или приготовить его, так как это помогает разрушить [бромелайн] и уменьшить эти побочные эффекты», — советует Палински-Уэйд. «Если вы предпочитаете свежий ананас, помните, что самые высокие уровни бромелайна находятся в стебле и сердцевине, поэтому не ешьте сырой ананас из этих частей, чтобы уменьшить потенциальный дискомфорт.»

Чтобы получать больше новостей о здоровом питании, не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Читать дальше:

Ананас: питание, польза для здоровья и все, что вам нужно знать об этом фрукте

Ананас — полезный тропический фрукт, известный своим острым и восхитительным вкусом. Научно известный как Ananas comosus, ананас или Ananas возник в Южной Америке, где ранние европейские исследователи дали ему название из-за его сходства с сосновой шишкой. Раньше он считался экзотическим фруктом, но теперь он довольно распространен по всему миру.Плоды можно употреблять в твердом, сушеном виде и в виде сока. Помимо восхитительного вкуса, ананас также известен своими целебными свойствами. Плод веками использовался для лечения проблем с пищеварением и воспалений.
Содержание питательных веществ в ананасе
Ананас относится к семейству бромелиевых. По данным Центра новых культур и растительных продуктов Университета Пердью, это фактически единственная бромелиевая, дающая съедобные плоды. Ананас состоит из множества отдельных цветков, плодики которых соединены вокруг сердцевины.Каждая чешуя ананаса представляет собой отдельный цветок или ягоду.

Что касается питательных веществ, ананас содержит большое количество витамина С и марганца, обеспечивая 131% и 76% суточной нормы соответственно. Этот низкокалорийный фрукт также богат пищевыми волокнами и бромелаином (фермент, который может играть важную роль в поддержании вашего здоровья).
Одна чашка (165 г) кусочков ананаса содержит:

калорий: 82,5
Жир: 1,7 грамма
Белок: 1 грамм
углеводов: 21.6 грамм
Волокно: 2,3 грамма
Витамин С: 131% от RDI
Марганец: 76% RDI
Витамин B6: 9% от RDI
Медь: 9% от RDI
Фолат: 7% от RDI
Калий: 5% от RDI
Магний: 5% от RDI
Железо: 3% от RDI

Кроме того, плоды сосны также содержат следовые количества витаминов А и К, фосфора, цинка и кальция.

Вот несколько причин, почему вы должны есть ананас.

Может облегчить проблемы с пищеварением Также известно, что
Ананас помогает при проблемах с пищеварением.Фермент бромелайн, присутствующий в большом количестве в ананасе, помогает расщеплять белковые молекулы на строительные блоки. Это помогает им легче всасываться в тонкой кишке, обеспечивая облегчение при любых проблемах с пищеварением. Употребление ананаса особенно полезно для тех, кто страдает от недостаточности поджелудочной железы, состояния, при котором поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно пищеварительных ферментов. Помимо этого, благодаря высокому содержанию клетчатки и воды, фрукты также могут предотвратить запоры и сохранить здоровье слизистой оболочки кишечника.

Может снизить риск развития рака
Несколько исследований, проведенных в прошлом, показывают, что соединения, присутствующие в ананасе, также могут помочь в борьбе с раком, который обычно связан с окислительным стрессом и хроническим воспалением. Лабораторные тесты показывают, что бромелайн может подавлять рост клеток рака молочной железы и стимулировать гибель клеток. Он может быть эффективным в подавлении рака кожи, желчных протоков, желудочной системы и толстой кишки, а также в других областях. Другие исследования показывают, что бета-каротин, присутствующий в плодах сосны, также может оказывать защитное действие на рак простаты.

Повышает иммунитет
Ананас содержит широкий спектр витаминов и минералов, которые могут помочь повысить иммунитет и подавить любое воспаление. Ананас также может снизить риск как вирусных, так и бактериальных инфекций. Исследования показывают, что дети, которые употребляли ананас, выздоравливали от синусита значительно быстрее по сравнению со стандартным лечением. Считается, что эти противовоспалительные свойства фрукта могут помочь иммунной системе.

Может ослабить симптомы артрита
Артрит — распространенное заболевание суставов в пожилом возрасте, сопровождающееся воспалением суставов.Бромелайн, который является основным ферментом ананаса, обладает противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить боль при воспалительном артрите. Исследования, проведенные в 1960-х годах, показывают, что бромелайн использовался для облегчения симптомов ревматоидного артрита. Фермент обладает способностью облегчать симптомы артрита, особенно в краткосрочной перспективе. Требуется гораздо больше исследований, чтобы понять влияние бромелайна в долгосрочной перспективе.

Может способствовать быстрому восстановлению после физических упражнений
Включение ананаса в рацион также может сократить время, необходимое для восстановления после операции или физических упражнений.Это преимущество в значительной степени способствовало противовоспалительным свойствам бромелайна. Исследования показывают, что фермент, присутствующий в ананасе, может уменьшить воспаление, отек, кровоподтеки и боль после операции или интенсивной тренировки. Другое исследование предполагает, что употребление бромелайна после 45 минут напряженных упражнений на беговой дорожке может уменьшить воспаление и помочь сохранить больше силы после этого.

Может быть полезен для костей
Ананас является богатым источником нескольких питательных веществ, включая кальций и марганец.Эти питательные вещества могут помочь предотвратить остеопороз, который является распространенной проблемой суставов в пожилом возрасте, а также могут улучшить общую плотность костей. Вы должны быть особенно осторожны при употреблении марганца, так как его чрезмерное употребление может увеличить риск когнитивных расстройств. 1 чашки свежего ананаса более чем достаточно в день.


Это может быть полезно для вашей кожи
Богатые витамином С и бета-каротином фрукты могут быть чрезвычайно полезными для кожи при употреблении или местном применении.Это может помочь бороться с повреждениями кожи, вызванными солнцем и загрязнением окружающей среды, уменьшить морщины и улучшить общую текстуру кожи. Витамин С также может помочь в формировании коллагена.

Факторы риска
Благодаря содержанию бромелайна ананас используется в качестве размягчителя мяса. Фермент быстро расщепляет белковую и мышечную структуру мяса и со временем превращает его в кашицу. Употребление слишком большого количества ананаса за один раз также может привести к болезненности рта, включая губы, язык и щеки.Некоторое время может быть немного дискомфортно, но через несколько часов это пройдет само собой. Постоянная сыпь, крапивница или затрудненное дыхание могут вызывать беспокойство. В такой ситуации немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Фермент бромелайн также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и может стать опасным. Те, кто принимает антибиотики, антикоагулянты, препараты для разжижения крови, противосудорожные препараты, барбитураты, бензодиазепины, препараты от бессонницы и трициклические антидепрессанты, должны быть осторожны при употреблении ананаса.

Незрелый ананас или ананасовый сок могут быть токсичными для вашего здоровья. Это может привести к сильной диарее и рвоте. Высокое содержание витамина С в ананасе также может быть проблематичным. Потребление витамина С в больших количествах может вызвать диарею, тошноту, рвоту, боль в животе или изжогу. Итак, старайтесь есть ананас умеренно.

Полезен ли ананас?

Кто не любит ананасы? Этот невероятно популярный фрукт является фаворитом лета, он делает любой фруктовый салат еще более захватывающим.Он также легко доступен во многих формах, включая свежий, консервированный, сушеный или замороженный ананас, не говоря уже о ананасовом соке. Тем не менее, мы должны спросить, полезен ли ананас для вас?

В некотором смысле ответ здесь очевиден. Как и большинство фруктов, ананас содержит много антиоксидантов, а также питательные вещества, которые помогут вам оставаться здоровым. Тем не менее, есть и проблемы, в том числе то, что слишком много свежего ананаса на самом деле вредит вашему рту.

И еще кое-что.

Слишком легко предположить, что свежие фрукты и овощи всегда полезны для здоровья.Кажется, они должны быть, верно? Ведь фрукты и овощи натуральные. Они, конечно, не обработаны и не упакованы добавками, как многие продукты, которые мы едим в наши дни.

Тем не менее, всегда стоит внимательно следить за тем, что мы едим и пьем. Часто существуют скрытые преимущества и риски, например, то, что в шпинате невероятно много оксалатов, что может способствовать образованию камней в почках, или то, что ежевика является фруктом с высоким содержанием FODMAP. Как только вы поймете преимущества и риски данного продукта, вы сможете решить, как включить его в свой рацион.

Полезен ли ананас для здоровья?

  • Бромелайн в ананасе
  • Другие полезные свойства ананаса
  • Чем может быть вреден ананас
  • Полезен ли консервированный ананас?
  • Ананасы с низким содержанием FODMAP?
  • Свежий ананас и ананасовый сок
  • Заключительные мысли

Бромелайн в ананасе

Обсуждения здоровья часто начинаются с рассмотрения питательных веществ. Однако на этот раз нам нужно подумать о бромелайне.Бромелайн не является соединением. Вместо этого это смесь ферментов, которую мы находим в ананасе (и практически нигде больше).

Вы даже можете купить бромелайн в качестве добавки и найти его в кремах для кожи. Это связано с тем, что считается, что смесь помогает различными способами, например, уменьшает воспаление, улучшает пищеварение, улучшает заживление ран и способствует снижению веса.

Было проведено минимальное исследование воздействия бромелаина, поэтому мы многого не знаем. Тем не менее, очевидно, что, по крайней мере, есть потенциал для пользы, и, в частности, ананас является основным диетическим источником бромелайна.

Однако потенциальная польза для здоровья — не единственное, о чем следует думать при приеме бромелайна. Смесь ферментов иногда используется для смягчения мяса, так как она расщепляет аминокислоты.

Эта способность расщеплять аминокислоты имеет неприятный побочный эффект – это происходит и во рту.

В частности, бромелайн растворяет часть защитной слизи с нёба и языка. Этот эффект в сочетании с кислотностью ананаса означает, что фрукт уникальным образом раздражает рот.

Если вы съедите слишком много ананаса, легкое раздражение может стать болезненным.

Это только для среднего любителя ананасов. Некоторые люди более чувствительны к бромелаину и могут испытывать побочные эффекты, такие как тошнота и рвота.

Уменьшение воздействия бромелайна

Если вы любите ананасы и чувствительны к бромелайну, попробуйте приготовить ананас на гриле. Тепло разрушает часть бромелаина, поэтому побочные эффекты также должны быть уменьшены.

Вы также можете сочетать ананас с молочными продуктами, особенно со сливками, например с йогуртом.Это также несколько снижает побочные эффекты, давая бромелаину возможность взаимодействовать с другим белком.

Различные анекдоты также предполагают, что вы можете использовать соленую воду. Замачивание очищенного ананаса в соленой воде может уменьшить некоторые эффекты бромелаина. Существует мало доказательств этого эффекта, но многие люди клянутся им, так что это может быть правдой.

Консервированные ананасы и бромелайн

Интересно, что консервированные ананасы также расщепляют бромелайн.Вот почему консервированные ананасы редко вызывают покалывание во рту, как свежие.

Так что, если вам не нравится, как выглядит бромелайн, и вы не против потерять некоторые потенциальные преимущества для здоровья, консервированные ананасы могут быть подходящим вариантом.

Конечно, есть и другие проблемы с консервированными ананасами. Мы рассмотрим некоторые из них позже.

Другие полезные свойства ананаса

Может помочь пищеварению

Ананас может быть особенно полезен для пищеварения.Эффект частично обусловлен содержанием клетчатки, так как чашка кусочков ананаса дает вам примерно 2,3 грамма клетчатки.

Вы знаете о важности клетчатки, верно?

Клетчатка помогает в различных областях, например, балансируя уровни холестерина и сахара в крови. Тем не менее, клетчатка наиболее известна своим пищеварительным эффектом. Наличие достаточного количества клетчатки в вашем рационе поддерживает эффективность вашей пищеварительной системы и способствует регулярному опорожнению кишечника.

Бромелайн в ананасе также может помочь с пищеварением, особенно если ваша поджелудочная железа не может вырабатывать все необходимые пищеварительные ферменты.Добавки бромелайна могут быть здесь более эффективными, чем ананас, но не обязательно, так как ананас содержит клетчатку, которую вы не найдете в добавках.

Мало калорий

Ананас также содержит относительно мало калорий: чашка кусочков ананаса содержит около 80 калорий. Низкое количество калорий в сочетании с содержанием клетчатки и воды в ананасе делают его отличной закуской для похудения.

Как ни удивительно, даже сахар в ананасе может быть полезен, если вы пытаетесь похудеть.В конце концов, ананас — гораздо более здоровый способ утолить тягу к сладкому, чем переход на переработанную закуску.

Имеет потрясающий вкус

Мы не можем говорить об ананасе, не упомянув хотя бы его вкус. Вкус — причина, по которой так много людей снова и снова обращаются к ананасу.

Аромат ананаса можно встретить даже в коктейлях. Некоторые из них используют ананасовый сок непосредственно в коктейле, в то время как другие вместо него используют такой ингредиент, как ананасовая водка.

Кроме того, есть все десерты и сладости, в которых используется ананас, не говоря уже о том, как ананас можно приготовить на гриле и сочетать с пикантными блюдами.Честно говоря, варианты безграничны.

Достойный источник антиоксидантов

Нельзя забывать и об антиоксидантах, содержащихся в ананасе. Все эти соединения помогают бороться с окислительным повреждением от свободных радикалов. При этом считается, что антиоксиданты помогают снизить риск заболеваний, давая нам шанс прожить более долгую и здоровую жизнь.

Бромелайн, который мы обсуждали ранее, действует как антиоксидант, и в ананасе также присутствуют другие антиоксиданты.

Содержание витамина С

Ананас не является удивительным источником питательных веществ, но он выделяется в одной области — витамином С.Вы получаете примерно 130% дневной нормы витамина С из одной чашки кусочков ананаса. Не слишком потрепанный, правда?

Витамин С не редкость. Есть много продуктов, богатых витамином С, включая фрукты и овощи. Большинство из нас, вероятно, удовлетворяют свои повседневные потребности, даже не пытаясь.

Несмотря на это, увеличение потребления витамина С может легко привести к положительным результатам, включая улучшение иммунной реакции и снижение риска сердечных заболеваний. Кроме того, такие фрукты, как ананас, гораздо полезнее, чем добавки с витамином С.

Чем может быть вреден ананас

Содержание углеводов

Фрукты вкусные и сладкие. Неудивительно, что они являются достойным источником углеводов и сахара.

Употребление натурального сахара из фруктов намного полезнее, чем полагаться на обработанные пищевые продукты с добавлением сахара или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Тем не менее, сахар во фруктах далеко не безвреден. Это все еще может иметь много негативных последствий для вашего здоровья, особенно если вы переусердствуете.

Вот почему по-прежнему важно разумно подходить к потреблению фруктов.

Ананас лидирует по содержанию сахара и углеводов. 100-граммовая порция фруктов содержит 12 чистых граммов углеводов. Это столько же, сколько в грушах, яблоках и киви, и намного больше, чем в ягодах или арбузе.

Такое содержание углеводов затрудняет употребление ананаса на любой низкоуглеводной или кето-диете.

Может не подходить для некоторых диабетиков

Фрукты всегда опасны для людей с диабетом. С одной стороны, вы получаете много важных растительных соединений из фруктов, не говоря уже о клетчатке.Но у вас все еще есть приличное количество сахара, с которым нужно бороться.

Некоторые люди просто исключают фрукты из своего рациона. Хотя это может быть самый простой подход, он не самый здоровый. Вместо этого исследования показывают, что регулярное употребление свежих фруктов может снизить риск диабетических осложнений.

Чтобы справиться со своим состоянием, вам нужно быть осторожным с типами фруктов, которые вы едите, и размерами порций. Ананас, к сожалению, не лучший выбор из-за высокого содержания сахара.

Теоретически вы можете съесть немного ананаса, если размер порции будет небольшим. Несмотря на это, многие писатели предлагают полностью избегать употребления ананасов. В конце концов, есть много фруктов с меньшим количеством углеводов и таким же количеством питательных веществ (например, ягоды).

Полезен ли консервированный ананас?

Консервированный ананас гораздо практичнее, чем иметь дело с целым свежим ананасом. Но, как вы, наверное, заметили, они совершенно разные. Консервированный ананас, как правило, намного слаще на вкус и не обладает такой остротой, как свежий ананас, даже если вы выберете консервированный ананас.

Разница распространяется и на питание.

В частности, консервированные ананасы содержат больше калорий, сахара и углеводов, чем свежие. В консервированном ананасе немного больше кальция и калия, чем в свежем ананасе, но разница незначительна.

Витамин С и фолиевая кислота — совсем другая история. Уровни их, как правило, намного выше в свежем ананасе, чем в консервированном ананасе. К счастью, большинство из нас уже получают достаточно витамина С.

В свежем ананасе также содержится больше антиоксидантов.Кроме того, вы избегаете каких-либо проблем, связанных с обработкой, в том числе вероятности попадания BPA из банки в ваши фрукты.

Неудивительно, что свежий ананас — более здоровый выбор. Тем не менее, консервированные ананасы могут быть в порядке, если размер порции невелик. Если вы выбираете консервированную версию, ищите ананас, консервированный в соке, а не в сиропе, так как версии на основе сиропа, как правило, содержат больше сахара.

Ананасы с низким содержанием FODMAP?

FODMAP особенно важны, когда речь идет о фруктах.Термин относится к набору ферментируемых углеводов. Эти углеводы важны, потому что, когда они ферментируются в толстой кишке, они производят газ, который может привести к различным побочным эффектам.

Для многих людей побочные эффекты FODMAP едва заметны, например небольшое расстройство желудка или вздутие живота. У других может вообще не быть проблем с FODMAP.

Однако для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) FODMAP могут быть гораздо более серьезной проблемой. Связанные с этим побочные эффекты настолько значительны, что страдающие СРК часто выбирают диету с низким содержанием FODMAP, исключая большинство или все продукты с высоким содержанием FODMAP.

К счастью, в свежем ананасе мало FODMAP, что делает его отличной частью вашего рациона.

Однако будьте осторожны с сушеным ананасом, так как он является более концентрированным источником сахара и в конечном итоге содержит большое количество FODMAP.

Содержание FODMAP в консервированных ананасах трудно узнать, так как не проводилось много испытаний. В консервированных ананасах может быть мало FODMAP, как в свежем ананасе, но может быть и намного больше.

Часть проблемы заключается в том, что ананас часто консервируют в соке, который также содержит FODMAP.

В конце концов, вам придется поэкспериментировать самостоятельно. В любом случае люди по-разному реагируют на FODMAP в пище, поэтому у некоторых людей не будет проблем с консервированными ананасами, в то время как другим, возможно, придется их избегать.

Свежий ананас против ананасового сока

Ананасовый сок — это простой способ получить питательные вещества из свежего ананаса, а также некоторые антиоксиданты. Он также прекрасен в качестве ингредиента для коктейля.

Однако, как и к большинству фруктовых соков, к ананасовому соку нужно подходить с осторожностью.

В конце концов, в соке нет полезной клетчатки, которую можно найти в ананасах. Из-за этого он оказывает гораздо более сильное влияние на уровень сахара в крови. Также очень легко переборщить с ананасовым соком.

Заключительные мысли

Ананас — вкусный фрукт, обладающий некоторыми необычными преимуществами благодаря содержанию бромалина. Он также относительно низкокалорийный и дает вам клетчатку, что всегда хорошо.

Самой большой проблемой является содержание сахара, что верно для многих видов фруктов.Количество сахара здесь достаточно велико, поэтому диабетикам и людям, сидящим на низкоуглеводной диете, нужно быть осторожными с размерами своих порций.

Значит ли это, что вам следует избегать ананасов? Не совсем.

Существует множество доказательств того, что свежие фрукты приносят много пользы для здоровья, потенциально даже помогая снизить риск диабета 2 типа и ожирения. Самое главное то же, что и всегда – количество, которое вы едите.

Пока углеводы и калории ваших фруктов находятся в балансе с остальной частью вашего рациона, вы увидите гораздо больше пользы от ананаса, чем проблем.И если сахара в ананасе все еще слишком много, почему бы вместо этого не сосредоточиться на ягодах? Малина, ежевика и клубника содержат мало углеводов и обладают такими же полезными свойствами, как и ананас.

6 Серьезные побочные эффекты ананаса, о которых следует знать

Многие побочные эффекты ананаса могут заставить вас пересмотреть свое отношение к употреблению этого тропического лакомства.

Летом нет ничего лучше ананасов. Ананасы обладают освежающим вкусом и помогают охладиться в жару.

Ананасам всегда найдется место, независимо от того, нарезаете ли вы, готовите пунш или запекаете блюдо с ним. Однако у всего есть свои плюсы и минусы, и даже такой полезный фрукт, как ананас, может представлять опасность для здоровья при употреблении в избытке.

Ананас может вызывать определенные аллергии или препятствовать правильному действию некоторых лекарств.

В этой статье рассматриваются побочные эффекты ананасов, их безопасность и возможные взаимодействия с лекарствами. Посмотрите ниже.

Побочные эффекты ананаса

Хотите узнать о побочных эффектах ананаса? Пожалуйста, откиньтесь на спинку кресла и читайте дальше.

1. Аллергия

Что?

У некоторых людей употребление ананасов может вызвать аллергические реакции.

Как?

Ананас обладает свойствами «смягчать мясо», что может вызывать аллергические реакции. Ананас также может вызывать аллергию на латекс у некоторых (1). В основном эти реакции проходили сами по себе в течение нескольких часов.Но если нет, то следует немедленно обратиться к врачу.

Симптомы?

Чрезмерная болезненность или припухлость губ, ощущение покалывания в горле.

2. Уровень сахара в крови

Что?

Это один из серьезных побочных эффектов, который может вызвать избыточное потребление ананаса. Чрезмерное потребление ананасов может привести к резкому повышению уровня сахара в крови у восприимчивых людей. Это, очевидно, создает сложности.

Как?

Ананасы относятся к тем фруктам, которые содержат глюкозу и сахарозу.И из-за этого они могут повышать уровень сахара в крови в нашем организме (2). Большинство фруктов содержат углеводы, и они также могут повышать уровень сахара в крови. ½ чашки ананаса содержит 15 граммов углеводов.

Симптомы?

Головные боли, повышенная жажда и частое мочеиспускание (3).

3. Реакции с бромелаином

Что?

Бромелайн — это фермент, содержащийся в ананасовом соке и стебле. Было обнаружено, что этот фермент вызывает реакции в нашем организме.Однако, хотя натуральный бромелайн не кажется токсичным, прием его в качестве добавки может потребовать осторожности.

Как?

Бромелайн обладает антикоагулянтными свойствами (3). Это может увеличить риск кровотечения при употреблении с разбавителями крови.

Симптомы?

Тошнота, диарея и расстройство желудка.

4. Лекарственные взаимодействия

Что?

Ананас может даже мешать или взаимодействовать с некоторыми типами лекарств или наркотиков.Это может привести к усилению побочных эффектов и другим проблемам.

Как?

Бромелайн в ананасе может увеличить абсорбцию некоторых антибиотиков, таких как амоксициллин и тетрациклин (4). Этот эффект может вызвать побочные эффекты у некоторых людей.

Симптомы?

Боль в груди, кровь из носа, озноб, лихорадка, головокружение и т. д.

5. Повреждение зубов

Что?

Хотя ананас является полезным и вкусным фруктом, чрезмерное потребление может вызвать снижение чувствительности зубов или кариес.

Как?

Фрукты, такие как ананас, которые являются очень кислыми по своей природе, могут инициировать химический процесс во рту при употреблении. Чрезмерное потребление ананаса в сочетании с неправильной гигиеной полости рта может увеличить риск развития кариеса (5).

Симптомы?

Зубная боль и крайняя чувствительность при употреблении горячей или холодной пищи.

6. Синдром оральной аллергии

Что?

Синдром оральной аллергии — это не что иное, как аллергия на переносимые по воздуху частицы, такие как пыль и пыльца.

Как?

Это явление возникает, когда иммунная система нашего организма путает белок в ананасе с пыльцой или любым другим аллергеном (6). Вследствие этого в организме происходят реакции.

Симптомы?

Раздражение или зуд на языке некоторое время после употребления ананаса.

Говорят, что идеальных людей нет. Вероятно, то же самое относится и к фруктам. В зависимости от состояния здоровья, некоторые фрукты могут быть желательными и полезными, а некоторые нет.

Все вышеперечисленное — побочные эффекты употребления ананасов! Хотя я не хочу сказать, что ананасы «плохие» или «ядовитые», у них действительно есть свой набор побочных эффектов, и их следует употреблять в умеренных количествах.

Надеюсь, вам понравился наш пост о побочных эффектах употребления ананаса. Вы когда-нибудь испытывали какие-либо из этих побочных эффектов ананаса? Дайте нам знать, комментируя ниже.