Котлета из трески калорийность – Рецепт Рыбные котлеты из трески [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт котлета из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.3 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1192 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	10.5%	673 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	8.1%	875 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	3.1%	2258 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	67.2 г	2273 г	3%	2.1%	3382 г
Зола	1.284 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.6 мкг	900 мкг	2.5%	1.8%	3982 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	4.3%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	3.5%	2022 г
Витамин В4, холин	14.84 мг	500 мг	3%	2.1%	3369 г
Витамин В5, пантотеновая	0.111 мг	5 мг	2.2%	1.6%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	5.4%	1307 г
Витамин В9, фолаты	13.59 мкг	400 мкг	3.4%	2.4%	2943 г
Витамин В12, кобаламин	1.103 мкг	3 мкг	36.8%	26%	272 г
Витамин C, аскорбиновая	1.61 мг	90 мг	1.8%	1.3%	5590 г
Витамин D, кальциферол	0.126 мкг	10 мкг	1.3%	0.9%	7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.986 мг	15 мг	19.9%	14.1%	502 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.016 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	7.992 мкг	50 мкг	16%	11.3%	626 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.6478 мг	20 мг	23.2%	16.4%	430 г
Ниацин	1.475 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200.95 мг	2500 мг	8%	5.7%	1244 г
Кальций, Ca	36.34 мг	1000 мг	3.6%	2.5%	2752 г
Магний, Mg	19.93 мг	400 мг	5%	3.5%	2007 г
Натрий, Na	329.97 мг	1300 мг	25.4%	18%	394 г
Сера, S	155.77 мг	1000 мг	15.6%	11%	642 г
Фосфор, Ph	132.2 мг	800 мг	16.5%	11.7%	605 г
Хлор, Cl	133.49 мг	2300 мг	5.8%	4.1%	1723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81 мкг	~
Бор, B	38.1 мкг	~
Железо, Fe	0.777 мг	18 мг	4.3%	3%	2317 г
Йод, I	92.66 мкг	150 мкг	61.8%	43.7%	162 г
Кобальт, Co	21.695 мкг	10 мкг	217%	153.6%	46 г
Марганец, Mn	0.1262 мг	2 мг	6.3%	4.5%	1585 г
Медь, Cu	128.72 мкг	1000 мкг	12.9%	9.1%	777 г
Молибден, Mo	3.486 мкг	70 мкг	5%	3.5%	2008 г
Никель, Ni	6.571 мкг	~
Олово, Sn	1.43 мкг	~
Рубидий, Rb	90.7 мкг	~
Селен, Se	2.512 мкг	55 мкг	4.6%	3.3%	2189 г
Стронций, Sr	1.62 мкг	~
Фтор, F	10.95 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36530 г
Хром, Cr	37.47 мкг	50 мкг	74.9%	53%	133 г
Цинк, Zn	0.9804 мг	12 мг	8.2%	5.8%	1224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.291 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.281 г	~
Мальтоза	0.04 г	~
Сахароза	1.238 г	~
Фруктоза	0.267 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.754 г	~
Валин	0.663 г	~
Гистидин*	0.328 г	~
Изолейцин	0.52 г	~
Лейцин	0.957 г	~
Лизин	1.071 г	~
Метионин	0.364 г	~
Метионин + Цистеин	0.512 г	~
Треонин	0.651 г	~
Триптофан	0.158 г	~
Фенилаланин	0.592 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.126 г	~
Аланин	0.661 г	~
Аспарагиновая кислота	1.165 г	~
Глицин	0.475 г	~
Глутаминовая кислота	1.825 г	~
Пролин	0.39 г	~
Серин	0.605 г	~
Тирозин	0.44 г	~
Цистеин	0.157 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.92 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.524 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.481 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.264 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.493 г	min 16.8 г	8.9%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.418 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.083 г	от 11.2 до 20.6 г	27.5%	19.5%
18:2 Линолевая	2.95 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.04 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.007 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.067 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%

Рецепт котлеты рыбные из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

котлеты рыбные из трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 56,7 %, витамином E — 14,3 %, витамином H — 25,4 %, витамином PP — 32,6 %, калием — 14,2 %, фосфором — 28,5 %, хлором — 24,2 %, йодом — 93,6 %, кобальтом — 332,2 %, медью — 16,9 %, хромом — 113,5 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлета из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.3 кКал	1684 кКал	6.2%	5.9%	1615 г
Белки	15.1 г	76 г	19.9%	19.1%	503 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	8.4%	1143 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Вода	78.7 г	2273 г	3.5%	3.4%	2888 г
Зола	1.222 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.4 мкг	900 мкг	4.9%	4.7%	2027 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.5%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	6.3%	1513 г
Витамин В4, холин	34.86 мг	500 мг	7%	6.7%	1434 г
Витамин В5, пантотеновая	0.181 мг	5 мг	3.6%	3.5%	2762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	7.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	10.389 мкг	400 мкг	2.6%	2.5%	3850 г
Витамин В12, кобаламин	1.406 мкг	3 мкг	46.9%	45%	213 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.9%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.306 мкг	10 мкг	3.1%	3%	3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.169 мг	15 мг	7.8%	7.5%	1283 г
Витамин Н, биотин	11.139 мкг	50 мкг	22.3%	21.4%	449 г
Витамин РР, НЭ	5.3333 мг	20 мг	26.7%	25.6%	375 г
Ниацин	1.943 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.78 мг	2500 мг	12.1%	11.6%	826 г
Кальций, Ca	28.47 мг	1000 мг	2.8%	2.7%	3512 г
Магний, Mg	26.67 мг	400 мг	6.7%	6.4%	1500 г
Натрий, Na	64.44 мг	1300 мг	5%	4.8%	2017 г
Сера, S	191.11 мг	1000 мг	19.1%	18.3%	523 г
Фосфор, Ph	201.7 мг	800 мг	25.2%	24.2%	397 г
Хлор, Cl	159.17 мг	2300 мг	6.9%	6.6%	1445 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.775 мг	18 мг	4.3%	4.1%	2323 г
Йод, I	115.28 мкг	150 мкг	76.9%	73.7%	130 г
Кобальт, Co	26.389 мкг	10 мкг	263.9%	253%	38 г
Марганец, Mn	0.0707 мг	2 мг	3.5%	3.4%	2829 г
Медь, Cu	136.53 мкг	1000 мкг	13.7%	13.1%	732 г
Молибден, Mo	4.167 мкг	70 мкг	6%	5.8%	1680 г
Никель, Ni	7.5 мкг	~
Селен, Se	4.403 мкг	55 мкг	8%	7.7%	1249 г
Фтор, F	7.64 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	52356 г
Хром, Cr	46.39 мкг	50 мкг	92.8%	89%	108 г
Цинк, Zn	1.0042 мг	12 мг	8.4%	8.1%	1195 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.943 г	~
Валин	0.857 г	~
Гистидин*	0.422 г	~
Изолейцин	0.667 г	~
Лейцин	1.233 г	~
Лизин	1.375 г	~
Метионин	0.475 г	~
Метионин + Цистеин	0.683 г	~
Треонин	0.835 г	~
Триптофан	0.203 г	~
Фенилаланин	0.757 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.324 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.849 г	~
Аспарагиновая кислота	1.504 г	~
Глицин	0.6 г	~
Глутаминовая кислота	2.246 г	~
Пролин	0.472 г	~
Серин	0.796 г	~
Тирозин	0.567 г	~
Цистеин	0.207 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.778 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.71 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.2 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.615 г	min 16.8 г	15.6%	15%
16:1 Пальмитолеиновая	0.106 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.413 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.661 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	5.7%
18:2 Линолевая	0.486 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.022 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.05 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.083 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.2%

Рецепт Рыбные котлеты из трески [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты из трески [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 34,9 %, витамином H — 13,6 %, витамином K — 30,1 %, витамином PP — 22,3 %, калием — 11,1 %, фосфором — 20 %, йодом — 58,3 %, кобальтом — 201,5 %, марганцем — 14,5 %, медью — 14,4 %, селеном — 29,1 %, фтором — 11,6 %, хромом — 72,7 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.2 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1556 г
Белки	17.3 г	76 г	22.8%	21.1%	439 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	6.7%	1366 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.4%	27375 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.4%	6667 г
Вода	12 г	2273 г	0.5%	0.5%	18942 г
Зола	0.147 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.3 мкг	900 мкг	1.6%	1.5%	6294 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	0.5%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	1.3%	6923 г
Витамин В4, холин	14.38 мг	500 мг	2.9%	2.7%	3477 г
Витамин В5, пантотеновая	0.081 мг	5 мг	1.6%	1.5%	6173 г
Витамин В6, пиридоксин	0.019 мг	2 мг	1%	0.9%	10526 г
Витамин В9, фолаты	1.211 мкг	400 мкг	0.3%	0.3%	33031 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	0.9%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	0.92 мг	90 мг	1%	0.9%	9783 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	1.1%	8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.051 мг	15 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Витамин Н, биотин	1.194 мкг	50 мкг	2.4%	2.2%	4188 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.244 мг	20 мг	1.2%	1.1%	8197 г
Ниацин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	23.76 мг	2500 мг	1%	0.9%	10522 г
Кальций, Ca	5.87 мг	1000 мг	0.6%	0.6%	17036 г
Кремний, Si	0.459 мг	30 мг	1.5%	1.4%	6536 г
Магний, Mg	1.94 мг	400 мг	0.5%	0.5%	20619 г
Натрий, Na	7.74 мг	1300 мг	0.6%	0.6%	16796 г
Сера, S	15.65 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6390 г
Фосфор, Ph	15.9 мг	800 мг	2%	1.8%	5031 г
Хлор, Cl	10.88 мг	2300 мг	0.5%	0.5%	21140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.7 мкг	~
Бор, B	18.3 мкг	~
Железо, Fe	0.211 мг	18 мг	1.2%	1.1%	8531 г
Йод, I	1.38 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10870 г
Кобальт, Co	1.009 мкг	10 мкг	10.1%	9.3%	991 г
Марганец, Mn	0.0227 мг	2 мг	1.1%	1%	8811 г
Медь, Cu	12.37 мкг	1000 мкг	1.2%	1.1%	8084 г
Молибден, Mo	0.33 мкг	70 мкг	0.5%	0.5%	21212 г
Никель, Ni	0.275 мкг	~
Рубидий, Rb	43.7 мкг	~
Селен, Se	1.736 мкг	55 мкг	3.2%	3%	3168 г
Фтор, F	5.87 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	68143 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12500 г
Цинк, Zn	0.1391 мг	12 мг	1.2%	1.1%	8627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.119 г	~
Сахароза	0.596 г	~
Фруктоза	0.11 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.058 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аланин	0.044 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.118 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.054 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.38 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.113 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.048 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.274 г	min 16.8 г	1.6%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.021 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.225 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.069 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.6%
18:2 Линолевая	0.061 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%

Рецепт котлета из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.4 кКал	1684 кКал	5%	6%	2019 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	22.5%	531 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	3.2%	3733 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.7%	7065 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.6%	3333 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	4.2%	2870 г
Зола	1.2458 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.3 мкг	900 мкг	3.3%	4%	3072 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	7.6%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	6.7%	1782 г
Витамин В4, холин	20.71 мг	500 мг	4.1%	4.9%	2414 г
Витамин В5, пантотеновая	0.12 мг	5 мг	2.4%	2.9%	4167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	9.7%	1235 г
Витамин В9, фолаты	11.653 мкг	400 мкг	2.9%	3.5%	3433 г
Витамин В12, кобаламин	1.328 мкг	3 мкг	44.3%	53.1%	226 г
Витамин C, аскорбиновая	1.33 мг	90 мг	1.5%	1.8%	6767 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	2.2%	5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.85 мг	15 мг	5.7%	6.8%	1765 г
Витамин Н, биотин	9.808 мкг	50 мкг	19.6%	23.5%	510 г
Витамин РР, НЭ	5.0855 мг	20 мг	25.4%	30.5%	393 г
Ниацин	1.913 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	307.5 мг	2500 мг	12.3%	14.7%	813 г
Кальций, Ca	30.77 мг	1000 мг	3.1%	3.7%	3250 г
Магний, Mg	28.24 мг	400 мг	7.1%	8.5%	1416 г
Натрий, Na	62.43 мг	1300 мг	4.8%	5.8%	2082 г
Сера, S	179.52 мг	1000 мг	18%	21.6%	557 г
Фосфор, Ph	195.1 мг	800 мг	24.4%	29.3%	410 г
Хлор, Cl	148.44 мг	2300 мг	6.5%	7.8%	1549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.5 мкг	~
Бор, B	10.6 мкг	~
Ванадий, V	0.92 мкг	~
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	5.2%	2329 г
Йод, I	109.74 мкг	150 мкг	73.2%	87.8%	137 г
Кобальт, Co	24.974 мкг	10 мкг	249.7%	299.4%	40 г
Марганец, Mn	0.1177 мг	2 мг	5.9%	7.1%	1699 г
Медь, Cu	137.85 мкг	1000 мкг	13.8%	16.5%	725 г
Молибден, Mo	4.006 мкг	70 мкг	5.7%	6.8%	1747 г
Никель, Ni	7.321 мкг	~
Олово, Sn	0.39 мкг	~
Рубидий, Rb	23.7 мкг	~
Селен, Se	2.669 мкг	55 мкг	4.9%	5.9%	2061 г
Стронций, Sr	0.51 мкг	~
Фтор, F	7.86 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	50891 г
Хром, Cr	44.3 мкг	50 мкг	88.6%	106.2%	113 г
Цинк, Zn	0.9922 мг	12 мг	8.3%	10%	1209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.481 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0647 г	~
Сахароза	0.3237 г	~
Фруктоза	0.0598 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0142 г	~
Аргинин*	0.8803 г	~
Валин	0.795 г	~
Гистидин*	0.392 г	~
Изолейцин	0.6189 г	~
Лейцин	1.1417 г	~
Лизин	1.2789 г	~
Метионин	0.436 г	~
Метионин + Цистеин	0.6242 г	~
Треонин	0.7755 г	~
Триптофан	0.1875 г	~
Фенилаланин	0.7062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.2318 г	~
Заменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аланин	0.7891 г	~
Аспарагиновая кислота	1.397 г	~
Глицин	0.5669 г	~
Глутаминовая кислота	2.1232 г	~
Пролин	0.4485 г	~
Серин	0.7254 г	~
Тирозин	0.5256 г	~
Цистеин	0.1876 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	77.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0112 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2319 г	~
17:0 Маргариновая	0.0024 г	~
18:0 Стеариновая	0.0784 г	~
20:0 Арахиновая	0.0027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.4645 г	min 16.8 г	2.8%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0393 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.3702 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0112 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2689 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	2.9%
18:2 Линолевая	0.1098 г	~
18:3 Линоленовая	0.0078 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0159 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0478 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0797 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%

Рецепт Котлеты из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из трески богат такими витаминами и минералами, как: холином — 14,4 %, витамином B12 — 40,2 %, витамином E — 15 %, витамином H — 20,6 %, витамином PP — 23,5 %, калием — 12,1 %, фосфором — 23,8 %, йодом — 25,4 %, кобальтом — 249,2 %, медью — 14,2 %, селеном — 31,4 %, фтором — 13 %, хромом — 82,2 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».