Лечебные свойства меда: Полезные свойства меда

Содержание

Полезные свойства меда

Мед — ценнейший продукт, с непревзойденными питательными и вкусовыми качествами, подаренный нам природой, обладающий целым рядом полезных и лечебных свойств. Причем люди знали о целебных свойствах меда за много веков до того, как был сделан его химический анализ. Пчелы появились на земле на 50-60 тысяч лет ранее человека. А 6000 лет назад население Египта уже разводило пчел, о чем свидетельствуют многочисленные памятники истории. Древние египетские пирамиды и обелиски являются свидетельством того, что египтяне употребляли мед не только, как пищу, но использовали мед в качестве лечебного, косметического и консервирующего средства.

Но не только египтяне в древности занимались сбором меда. Пчеловодство было широко развито и в Ассирии около 3000 лет назад, причем они нашли применение не только меду, но и воску. Помимо употребления в пищу ассирийцы покрывали тела умерших сначала медом, а затем воском.

В Индии, Китае, Палестине, Аравии, Греции, Риме и многих других странах с глубокой древности использовали, как питательные, так лечебные и консервирующие свойства меда.

В настоящее время свойства меда изучены более детально, проведены множество клинических исследований эффективности применения меда при лечении различных заболеваний.

Говоря о свойствах меда прежде всего стоит отметить его питательную ценность. Мед — это высококалорийный продукт(315 Ккал на 100 гр), близкий по составу кровяной плазме человека, включающий в свой состав легкоусвояемые углеводы — глюкозу и фруктозу, белок, а также целый ряд, минеральных солей, микроэлементов, ферментов и витаминов: B2, B6, H, K, E, PP, C, пантотеновую и фолиевую кислоты.

Благодаря своему сложному составу, включающему более 100 веществ, мед обладает свойствами восстанавливать жизненную силу организма, улучшает обмен веществ.

Белки, входящие в состав меда, служат в качестве пластического вещества в организме и участвуют в образовании гормонов и энзимов. Минеральные вещества взаимодействуя в организме с ферментами, витаминами и гормонами оказывают влияние на возбудимость нервной системы, тканевое дыхание, процессы кроветворения.

Ферменты меда ускоряют пищеварение, стимулируют секреторную деятельность желудка и кишечника, а также помогают нашему организму усваивать полезные вещества из пищи.

Стоит отметить, что в отличие от других продуктов мед усваивается организмом на 100% Благодаря богатому составу одним из важных свойств меда является его омолаживающее действие на организм. Особенно важное значение мед имеет для развития детского организма, так как обладает свойством легко усваиваться и быстро включаться в жизненные функции организма.

Регулярное употребление меда детьми способствует их хорошему умственному и физическому развитию, росту, улучшению аппетита, повышению гемоглобина и кровяных клеток, улучшению защитных сил организма.

Помимо питательных свойств мед обладает обширным спектром фармакологических лечебных свойств.

Употребление меда рекомендуется при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и при повышенной кислотности желудка, благодаря своему свойству снижать кислотность желудочного сока и повышать образование муцина.

По мнению советского профессора Г. Гуревича глюкоза входящая в состав меда эффективна как лечебное средство при декомпенсации сердца, аритмии, гипертонии, кардиосклерозе, при отеках, вызванных заболеваниями сердца и печени, как диуретическое, слабительное и тонизирующее средство, при токсических и инфекционных заболеваниях, при кровотечениях, как кровоостанавливающее средство. Мед содержит глюкозу в сочетании с минеральными веществами, энзимами, витаминами, органическими кислотами, поэтому она является более ценным лечебным средством, чем чистая лекарственная глюкоза.

Мед обладает и иммунобиологическими свойствами, то есть способностью укреплять иммунитет человека, усиливает защитные функции организма, помогает противостоять болезням, а заболевшему — легче переносить болезнь. Это доказывают клинические исследования. У пожилых людей 75-85 лет, принимающих мед в течении 1-2 месяцев по 100 грамм в день в сочетании с обычным пищевым режимом, наблюдалось улучшение сна, аппетита, настроения, нормализовался диурез, увеличилось количество гемоглобина, эритроцитов и фагоцитарная активность.

Уровень холестерина снизился с 245мг% в среднем на больного до 196мг%.

Из вышеописанных результатов, можно сделать выводы об омолаживающем действии меда на организм. Омолаживающие свойства меда подтверждают и статистические данные, говорящие о том, что люди регулярно употребляющие мед, живут в среднем на 10 лет дольше остальных людей.

С древности людям известны противомикробные свойства меда. Даже при хранении его в открытых сосудах мед не плесневел и не загнивал, что стало основанием использования его для лечения гнойных ран.

Еще в 1906 году было установлено, что в меде бактериальная флора незначительна, несмотря на благоприятные температурные условия для ее развития, а в 1923 году выявлено, что мед убивает бактерии, возбудители брюшного тифа, паратифа, дизентерии, а также яйца кишечных паразитов (глистов). В 1938 году Н. Дольд выразил мнение, что 17% раствор меда угнетает развитие тифозных и дизентерийных бактерий, сенных, кишечных и сибирской язвы бактерий. Причиной этого по мнению автора стали находящиеся в меде термо- и фотолабильные вещества типа ингибиторов Дольда.

Однако противомикробные свойства меда зависят от сорта, то есть от видов растений медоносов с которого он был добыт. Дальнейшие исследования свойств меда показали, что он обладает широким противомикробным действием, наиболее выраженным по отношению к грамположительным кокам (стафилококкам и стрептококкам), бактериям (дифтерийный бактерий) и бациллам . Грамотрицательные бактерии менее чувствительны к меду.

Помимо противомикробных свойств, мед обладает и протистоцидными и противопротозойные свойствами, то есть способностью убивать одноклеточные организмы животного происхождения( инфузории, амебы итд), останавливать развитие и убивать ряд протозоа, включительно и возбудителя трихомонадного кольпита у женщин.

С глубокой древности известны консервирующие свойства меда. В Египте, Ассирии и Древней Греции мед использовался не только для консервирования трупов, но и для сохранения семян, цветов, мяса и других свежих продуктов. Известно, что продукты щедро залитые медом могут годами сохранять свои свойства без помещения их в холод. Удивительный факт! Современными учеными проводился ряд экспериментов, в результате которых рыба, куриные яйца, лягушки, змеи, а также почки и печень помещенные в мед и хранившиеся при комнатной температуре в течении 4 лет по истечении этого времени были вынуты и имели при этом свежий вид, даже в разрезе. Бактериологическое исследование с целью обнаружения микроорганизмов дали отрицательный результат, то есть исследуемые объекты вполне годились в пищу.

По мнению ученых консервирующее свойство меда главным образом связаны с антибиотическими веществами растительного происхождения (фитонцидов), находящихся в меде.

Статьи по теме:

Поделиться с друзьями:

Лечебные свойства меда и противопоказания

Лечебные свойства меда издревле были известны в самых разных уголках нашей планеты.

В Египте еще 3500 лет назад была написана «Книга о приготовлении лекарств для всех частей человеческого тела», в которой описаны рецепты на основе меда для лечения болезней желудка, почек, глаз и прочих заболеваний, а также даны рецепты медовых мазей, пластырей, припарок для местного применения.

О лечебных свойствах меда говорится и в древней китайской книге «Описание растений и трав бога плодородия» . «Мед вылечивает внутренние органы, придает силу, снижает жар. Продолжительное употребление его закаляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает жизнь…»

В индийской «Книге жизни» (Аюр Веда) также есть упоминание о лечебных свойствах меда, сказано, что только эликсир и диета, включающая молоко и мед — вот истинный источник долголетия и здоровья. Мед является основой «алтеранции» — индийского лекарства, сохраняющего молодость и создающее удовольствие человеку.

В священной индийской книге «Напиток бессмертия» также есть упоминание о лечебных свойствах меда. Написано, что мед входит в состав самого сильного и укрепляющего организм средства, подобного греческому напитку амброзии. Помимо этого индийцы применяли мед в качестве эффективного противоядия против минеральных, растительных и животных ядов.

Греческим ученым Пифагору, Аристотелю, Гиппократу и Диоскориду также были известны лечебные свойства меда, о чем говорится в их многочисленных трудах, посвященных медицине.

Римляне использовали мед для лечения ран, в качестве слабительного средства,а также при заболеваниях печени и почек. Таджикский врач Авицена писал: «Мед придает бодрость, способствует пищеварению, облегчает отхаркивание, возбуждает аппетит, сохраняет молодость, восстанавливает память. Для быстрого заживления ран он рекомендовал прикладывать к ране кусочек меда смешанного с пшеничной мукой, сменяя его каждые 12 часов до полного выздоровления.

Славяне также знали о лечебных свойствах меда, поэтому он активно использовался в народной медицине для лечения ран, экзем, чирьев, желудочно-кишечных заболеваний. В частности еще в 11 веке для лечения ран применяли мазь на основе меда, в состав которой входил деготь. Позднее в начале 20 века стали применять мазь на основе меда и рыбьего жира. Эффективность такой мази при лечении даже труднозаживающих ран подтверждают наблюдения немецкого доктора Г. Люкке и советского хирурга Я.М. Криницкого, описанные в их трудах. А исследования доктора А. С. Будая по использованию мази из 80 гр меда, 20 гр рыбьего жира и 3 гр ксенроформа для лечения труднозаживающих ран и язв хотя и дали хорошие результаты, но он отмечает, что рыбий жир и ксеноформ, к сожалению, у многих вызывает аллергию, поэтому он попробовал заменить их облепиховым маслом,в результате случаи аллергической реакции значительно сократились, а в лечении ран удалось достичь заметных успехов.

Взяв во внимание сведения дошедшие до нас из древности современные ученые многих стран заинтересовались свойствами меда, были проведены множество исследований состава меда и связанных с этим лечебных свойств, в результате чего большинство сведений о меде из древних медицинских трактатов нашли свое подтверждение и получили научное обоснование.

Мед обладает высокой питательной ценностью, обладает противомикробными, противоинфекционными, протистоцидными свойствами. Противомикробные свойства меда позволяют использовать его в качестве эффективного наружного средства для лечения и обработки ран. Стоит также учесть, что при приеме меда внутрь, проходя через желудок и попадая под влияние дуоденального и желудочного сока, мед в значительной степени теряет свою противомикробную активность, поэтому противомикробные свойства меда выражены только при наружном применении.

Помимо этого при употреблении меда внутрь в качестве лечебного средства необходимо знать, что существует целый ряд факторов способные снижать лечебные свойства меда.

Так под воздействием ультрафиолетовых лучей в значительной степени снижается противомикробная активность меда. Противомикробные и протистоцидные свойства меда снижаются и при нагревании его до 80-100 градусов Цельсия, и чем дольше нагревание, тем слабее они выражены.

В целом лечебные свойства меда зависят от правильности хранения, то есть его не стоит нагревать, оставлять на долго под воздействием солнечных лучей. Мед необходимо хранить в хорошо проветриваемом, прохладном помещении, при температуре 5-10 градусов Цельсия, без посторонних запахов, при влажности воздуха не выше 30%. При этом пчеловод не должен подкармливать пчел сиропом во время основного взятка, так как лечебные свойства меда напрямую зависят от растений с которых он был собран.

В специализированных клиниках, применяющих медолечение, прежде чем использовать мед для лечения больного, проводятся специальные анализы, и в лечении каждого пациента индивидуально применяют тот сорт меда, который по данным бактериологического исследования и аллергической реакции оказывается наиболее эффективным.

Для достижения лечебного эффекта мед применяют несколькими способами.

Так прием меда внутрь позволяет использовать его лечебные свойства в качестве мощного натурального иммуностимулятора при частых заболеваниях, слабо и истощенном организме, при анемии, почечных, легочных, эндокринных болезнях и неврозах.

Для этого мед принимают по 100-150 гр в сутки в течении 1-2 месяцев, разбив суточную дозу на 6 приемов. Стоит учесть противопоказания к употреблению меда некоторыми людьми.

Внутренний прием меда, можно в сочетании с медовой ингаляцией, показан при рините, фарингите, синуите, ларингите, трахеите, легочном абсцессе, бронхите. Доктор Я. А Кизельштайн в 1938 году применял лечение ингаляцией на основе 10- 5% раствора меда, обогащенного витаминами С, В1 и А. Лечение медовой ингаляцией дало превосходные результаты , так как при проведении процедуры мед воздействует не только на слизистые носа, гортани, но и на альвеолы легких, через которые он попадает в кровь , оказывая не только местное бактерицидное, но и общеукрепляющее действие.

В качестве наружного средства используют местные аппликации для лечения ран, дерматита, хронического и острого ринита, фарингита, ларингита, синуита, кольпита, белей и изъявления шейки матки.

Используется также лечение медом с применением электрофореза, то есть введение в организм человека лекарственных веществ в ионном состоянии через кожу и слизистые оболочки с помощью гальванического тока. Электрофорез применяют при рините, синуите, бронхите, трихомонадном кольпите, белях и изъявлениях шейки матки.

Статьи по теме:

Поделиться с друзьями:

Какие полезные свойства и противопоказания у гречишного мёда?

 Комментировать

Одни его обожают, а другие относятся с осторожность. Мёд – полезнейший продукт, который наверняка стоит у Вас на полочке. Но всё ли вы знаете об этом продукте? Сегодня речь пойдет о гречишном мёде. Его считают продуктом высшего сорта и не просто так! Дело в том, что его состав и уникальные свойства удивляют. Никогда не пробовали такой мёд? Тогда мы расскажем, в чём его отличие, также поговорим про пользу для человека и его противопоказания.

Гречишный мёд отличается своим тёмным цветом и терпким вкусом, который нравится не всем. Но полезные свойства должны Вас убедить его попробовать!

В его составе вы найдёте фосфор, кальций, железо, магний, цинк. Находка для тех, кто следит за своим здоровьем. Также в нём большое количество минералов и витаминов группы B, E, C.

Сам по себе мёд является очень питательным продуктом, который необходим нам для нормального функционирования организма.


Все калории, которые есть в мёде очень полезны для нас, они формируют мышцы и мозговые ткани.

Несомненную пользу мёд несет для работы ЖКТ и сердца. У человека, который ест гречишный мёд, быстрее заживают раны, ведь мёд влияет на состояние кожи и её регенерацию.

Мёд – must have для тех, кто простудился или заболел. Это эффективное средство для лечения ОРВИ, гриппа и заболеваний дыхательных путей.

Гречишный мёд очень полезен для сосудов и для всей сердечно-сосудистой системы. Страдаете малокровием или гипертонией? Тогда вам точно нужно сделать запасы гречишного мёда.

В ритме большого города мы все подвержены стрессам и нервным расстройствам, так вот, именно мёд поможет Вам быть всегда в строю! Это отличный антидепрессант, к тому же ещё и вкусный!


Пользы очень много! Но не стоит забывать про противопоказания.

-Гречишный мёд, как и весь мёд в целом – мощнейший аллерген. Поэтому, если вы склонны к аллергии, лучше мёд исключить.

-Детям до 2-х лет также не рекомендуется давать мёд, ведь детский организм ещё не готов переваривать этот продукт.

-Болеете сахарным диабетом? Тогда прежде чем есть гречишный мёд, проконсультируйтесь со своим врачом.

-Худеете? Тогда Вам не стоит злоупотреблять этим продуктом, потому что он достаточно калорийный.

Плюсов у этого продукта оказалось гораздо больше, поэтому стоит поторопиться и купить гречишный мёд прямо сейчас!


Дело осталось за малым – сходить в магазин. Не спешите, всё придумано уже до Вас! Лучше всего заказать продукты онлайн. Почему? Во-первых, это здорово сэкономит Ваше время, во-вторых, Вам не придётся стоять в очереди после тяжёлого рабочего дня, а в-третьих, нести на себе неподъёмные сумки, ведь, помимо продуктов первой необходимости, Вы наверняка захотите купить что-нибудь ещё. И здесь Вам на помощь приходит интернет-магазин Водовоз.RU. Никаких очередей, широкий ассортимент свежей качественной продукции и приятные демократичные цены. Идеальный вариант для тех, кто живёт в большом городе и не хочет тратить время на бесконечные походы по магазинам. Проведите драгоценные минуты с близкими, а мы доставим всё самое необходимое в короткие сроки и в лучшем виде.



Советуем также почитать

Какие продукты повышают иммунитет?

Наступила осень, а это значит, что сезон простуд и гриппа начинает наступать нам на пятки! Промозглая погода, меньше солнца и авитаминоз – всё это негативно отражается на нашем иммунитете, поэтому сейчас важно его поддержать.

Подробнее
Какие продукты полезны для здоровья печени?

Печень – важнейший орган для каждого человека. Она отвечает за защиту нашего организма от факторов окружающей среды. Ежедневно она пропускает через себя массу токсинов и других вредных веществ, которые наносят удар по нашему здоровью, поэтому печень является своего рода «фильтром».

Подробнее
Какие продукты лучше есть с утра?

Каждому из нас важно начинать своё утро правильно, ведь от этого зависит то, как пройдёт день грядущий. Не стоит недооценивать силу завтрака и уделять ему мало внимания.

Подробнее

Написать комментарий:

Выпуск № 38. Мед — сладкий путь к долголетию

Мед и немного о нем

Природа подарила нам множество продуктов, обладающих лечебными свойствами. Одно из таких чудесных подарков — пчелиный мед!

Мед – это ценнейший природный продукт питания и одновременно лекарственное средство с широким спектром действия. Пчелы замечательные фармацевты! По научным данным, они существовали за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. Кроме меда, пчелы дают и другие продукты, используемые нами в повседневной жизни: воск, прополис, пергу, маточное молочко. Все они вырабатываются из нектара цветущих растений.

Диетические и лечебные свойства меда

Меду приписывается свойство сохранять юность и бодрость. Его лечебные свойства широки и объясняются большим содержанием глюкозы и фруктозы. Мед усваивается на 100 %, что нельзя сказать ни о каком другом продукте!

Мед возбуждает аппетит и, в зависимости от способа и времени приема, способен повысить или понизить кислотность желудочного сока. Его рекомендуют принимать при ослаблении сердечной мышцы. Медовая вода помогает при стоматитах. А если вы будете принимать ежедневно по 1 столовой ложке меда на протяжении года, то заметно улучшите состав крови и обмен веществ.

Чистый мед богат минералами, витаминами и энзимами, которые защищают нас от бактерий и укрепляют иммунитет. Все помнят, как в детстве мама приносила нам на ночь молоко с медом, чтобы унять кашель и боль в горле.

Мед обладает ранозаживляющим действием. Его вязкость создает барьер для ранки, а антибактериальные свойства подавляют микробы и вирусы.

Можно бесконечно перечислять при каких заболеваниях применяется мед. Важно знать, что в нем присутствует почти вся таблица Менделеева, и что по содержанию аминокислот ему нет аналогов среди всех натуральных пищевых продуктов.

Простые способы определить натуральность меда

Нередко можно приобрести мед, в котором содержатся примеси. Добавки снижают его качество, а иногда даже делают его не приемлемым в пищу.

Вот несколько простых проб на натуральность меда. На что нужно обратить внимание, выбирая мед:

  • Цвет меда. Бесцветным и прозрачным бывает цветочный мед. Светло янтарным – липовый. Янтарный – мед с подсолнечника. Темно-янтарный — это гречишный мед. Темный – подевый. Темные сорта меда в большинстве случаев ниже качеством, чем светлые.
  • Аромат меда. Натуральный цветочный мед имеет своеобразный приятный запах, в котором можно различить ноты медоносных цветов. Для усиления аромата меда его можно разогреть: поместить одну столовую ложку меда в стакан, плотно его закрыть и поставить в горячую воду на 10 минут.
  • Вкус меда. Натуральный мед имеет сладкий, слегка терпкий приятный вкус. Вызывает небольшое раздражение слизистой ротовой полости, в следствие чего вы ощутите легкое першение в горле.
  • Консистенция меда. Свежевыкачаный мед будет жидким. С ложки должен стекать крупными редкими вытянутыми каплями. При растирании легко впитывается в кожу. Через один — два месяца мед кристаллизуется и становится плотнее. Если мед недозрелый, то при хранении он расслаивается на жидкий верхний слой и более плотный нижний.
  • Вязкость. Мед должен стекать с ложки, образовывая своеобразную ленточку. Она медленно и тягуче спускается вниз и образует при этом пузырьки.
  • Определение примесей и добавок.
    К 2 — 5 мл водного раствора меда (смешать 1 часть меда и 2 части воды) добавьте несколько капель Люголя. Если раствор окрасится в синий цвет, то мед содержит примесь муки или крахмала.
    Чтобы обнаружить желатин, который добавляют для вязкости, можно к 5 мл водного раствора (смешать 1 часть меда и 2 части воды) добавить 5 — 10 капель 5 % раствора танина. Образование белых хлопьев скажет о присутствии желатина.

Как выбрать мед

Если вы покупаете мед в магазине, то обязательно смотрите срок годности. Полезные свойства меда полностью сохраняются только в течение года. Емкость должна быть керамической или стеклянной. Состав должен быть однородными и оставлять на стенках толстый слой меда, чтобы это увидеть — покрутите баночку.

Если покупаете мед в ноябре — декабре, то он должен быть засахаренным. Такой мед, вероятнее всего, будет без примесей. Если на поверхности банки заметна пена и чувствуется кисловатый запах, то мед начал бродить.

Правила хранения меда дома

Температура воздуха должна быть от + 5 °С до — 10 °С. При температуре -10 °С мед меняет свою структуру: быстро кристаллизуется, твердеет. А при +20 °С теряет полезные свойства, темнеет, приобретает горьковатый вкус.

Важно хранить мед в стеклянной, керамической или глиняной герметично закрытой посуде. Держите мед в темном и сухом месте, так как под воздействием света некоторые полезные вещества в меде разрушаются. Лучше всего подойдет кухонный закрытый шкаф.

Мед и красота

Мед входит в состав масок, которые применяют в косметологии для разглаживания морщин. Они готовятся из чистого меда с добавление яичного желтка, сока лимона и т.д. Все маски накладываются на предварительно очищенную кожу.

Вот несколько простых рецептов масок.

Рецепты масок для лица с медом

Мед в кулинарии

Мед широко используется в кулинарии. Если он не подвергается тепловой обработке и то сохраняет все свои ценные свойства.

Мы с удовольствием делимся с вами интересными рецептами, в которых присутствует мед.

 Рецепты применения меда в кулинарии

В заключение несколько интересных фактов

Одна рабочая пчела за свою жизнь создает 1/12 чайной ложки меда.

Чтобы поддержать жизнь в пчелиной семье зимой, пчелам необходимо произвести около 30 кг меда в период весна — осень. В этом процессе заняты десятки тысяч пчел.

Чтобы сделать одну баночку меда, пчелы проделывают путь равный трем оборотам вокруг Земли.

Желаем вам полакомиться свежим полезным и вкусным медом! Запаситесь солнечной энергией, которую труженики пчелки собирали, перелетая с цветка на цветок!

 

Опубликовано

Пчелиный дар, или Полезные свойства меда

Пчелиный мед можно использовать в качестве лечебного и диетического средства при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Он оказывает благоприятное действие при гастритах и язвах, способствуя заживлению язвенной поверхности слизистой оболочки и укрепляя весь организм. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки мед лучше принимать за 1,5-2 часа до завтрака и обеда и через 3 часа после ужина. Утром рекомендуется принимать 30-60 г, днем – 40-80 г и вечером – 30-60 г меда, разведенного в стакане теплой кипяченой воды.

Теплый водный раствор меда снижает боль, устраняет тошноту, изжогу. При лечении гастрита с пониженной кислотностью мед принимают в холодном виде: он способствует выделению желудочного сока. Для этого столовую ложку меда разводят в стакане холодной воды и принимают за несколько минут до еды.

При воспалительных процессах в легких мед рекомендуется принимать с горячим чаем или с горячим молоком на ночь по одному из следующих способов: на стакан теплого молока берут столовую ложку меда; 100 г меда смешивают с соком одного лимона; две столовые ложки сухих (или 100 г свежих) ягод малины заваривают в стакане воды, через 15 минут добавляют столовую ложку меда и в теплом виде применяют как потогонное; чеснок натирают на терке, смешивают с медом в соотношении 1 к 1 и принимают по столовой ложке, запивая теплой водой.

Мед эффективен и как снотворное средство. Некоторые ученые считают, что нет более безвредного снотворного средства, чем стакан медовой воды. В отличие от снотворных порошков, мед не раздражает желудок и, действуя успокаивающе, восстанавливает силы организма.

Мед не относится к сильнодействующим лечебным препаратам, однако применение его необходимо регламентировать. Для лечения мед лучше всего принимать в растворенном виде. Для взрослого человека суточная доза меда составляет 100-200 г. Детям мед можно давать по чайной ложке, но не более 30 г в день. Увеличение суточной дозы выше указанной нормы может привести к перенасыщению организма углеводами.

Наружное применение   

Мед хорошо смягчает кожу, устраняет сухость и шелушение, повышает тонус кожи, благодаря чему он широко используется в косметике. Для укрепления и смягчения кожи рекомендуются медовые маски, при применении которых используется чистый мед или мед в смеси с яичным желтком в равных частях.

Чтобы сделать медовую маску, нужно смешивать 100 г пчелиного меда с 25 г спирта и 25 г воды до получения однородной массы. Смесь тонким слоем наносят ватным тампоном на очищенную кожу, через 15 мин. смывают теплой водой, высушивают и слегка припудривают.

Полезные свойства липового мёда, как правильно хранить мёд?


Мёд- один из самых полезных продуктов питания.  Слова «липовый мёд» звучат чарующе, обещая богатство вкуса и сладость аромата цветущего дерева. Мятный, запашистый и слегка горчащий, этот желтовато-белый продукт пчеловодства словно обволакивает и незаметно для человека улучшает его самочувствие: помогает справиться с симптомами простуды, способствует улучшению работы сердца и сосудов и в целом положительно влияет на организм. Попробуйте мед под эксклюзивной маркой «Бабушкин погребок», который вы найдете только в магазинах «ДА!» О полезных свойствах липового мёда — в нашей статье.

ОТКУДА ПОЛЬЗА липового мёда?

 

Пчёлы делают липовый мёд из пыльцы медоноса. О том, что этот продукт полезен, догадывались еще на Руси. Современные ученые, пчеловоды и просто любители угощаться всем натурально-сладким выяснили, что в липовом цвете содержатся ценные вещества и известный «укрепитель» иммунитета — витамин С. Все лучшее, что дерево смогло накопить за весну и лето, оно отдает цветкам, с которых пчёлы собирают нектар и делают мёд. С одного взрослого дерева они умудряются сделать ~15 кг деликатесного продукта.

Мёд из липы – природный защитник наших клеток от старения. При простуде он поможет вспотеть и вывести токсины через кожу, окажет общеукрепляющие действие, вернет захворавшему организму тонус и бодрость.

В этом продукте пчеловодства содержатся также три важные для организма аминокислоты в сбалансированных пропорциях. Эти соединения:

  • помогают наладить обмен веществ;
  • немного поднимают гемоглобин;
  • восстанавливают нормальный жировой обмен и даже способствуют похудению.

 

КОМУ нельзя мёд?

 

У этого продукта десятки полезных свойств, которые можно и важно оценить, если:

  • Нагрянула простуда. При простуде мёд из липы может помочь как потогонное, иммуномодулирующее и отхаркивающее средство. Свой эффект он даёт в сочетании с чаем из мяты и смородинового листа, свежей малиной.
  • ЖКТ заявил о себе: участились запоры или приступы гастрита, нарушилась микрофлора кишечника. Для помощи организму липовый мёд нужно перемешать с кедровыми орехами, употреблять с молоком, свежевыжатым капустным соком. Так же его используют при запоре как мягкое слабительное, если добавить его в умеренно горячий чай.
    • Страдает нервная система, сердце и сосуды. Липовый мёд применяют как успокоительное средство. А чтобы почистить сосуды  можно перемешать немного мёда с тертым имбирем и лимоном.
  • Пришло время для низкоуглеводной диеты, а сладкого очень хочется. Липовый мёд — продукт калорийный. Однако в нем есть аминокислота, ускоряющая жировой обмен и помогающая худеть. Кроме того, мёд из липы гасит чувство голода за счет простых углеводов — глюкозы и фруктозы.

 

КОМУ и от чего мёд можно?

Полезные свойства липового нектара оценить едва ли получится, если вы:

  • Аллергик/астматик. Почти все продукты пчеловодства — аллергичны. В этом случае текущие слезы, заложенный нос, крапивница и диарея перекроют преимущества. 
  • Мама или папа маленького (< 3 лет) ребенка. Липовый нектар детям не подходит из-за аллергии, диатеза и по другим причинам.
  • Диабетик. Если у вас особые отношения с сахаром, не рискуйте: посоветуйтесь со специалистом, стоит ли угощаться этим десертом.

 

Как и в каких дозах употреблять липовый мёд?

 

Каким бы вкусным и душистым ни был липовый мёд, дозировку желательно соблюдать.

  • Если вы — взрослый человек и ведете малоподвижную жизнь, достаточно употреблять 100 г продукта или меньше.
  • Если вы — спортсмен, можно удвоить дозу (200 г).
  • Если вы придерживаетесь диеты, ограничьте количество мёда до 80 г в день.

Липовый мёд можно употреблять отдельно и добавлять в еду: добавленный в правильном количестве, он украсит любое блюдо. Нектар удачно сочетается с безалкогольными (чай, молоко, морс) и алкогольными напитками (пиво, ликёр, коктейли). Его добавляют в пироги, пирожные, торты и другие блюда.

Если вы придерживаетесь здорового питания, перемешайте нектар с измельченными орехами и сухофруктами и полностью замените этой смесью сахар.

 

КАК ХРАНИТЬ ЛИПОВЫЙ МЕД?

 

Чтобы сохранить максимум полезных свойств липового мёда, его желательно хранить при определенной температуре. Если продукт нагревать до +40*С или выставлять на улицу зимой в -20*, ничего ценного в нем не останется. Но при правильно организованном хранении он простоит долго — до 36! — месяцев, не утеряв самое ценное. То есть, витамины и аминокислоты.

Первые полгода после покупки жидкого мёда из липы желательно держать его в комнатной (+15 +18*С) температуре. Когда продукт засахаривается, можно отправить его в холодильник на +5 +6*С. Рекомендуемая влажность воздуха — 60%, на солнце продукт лучше не оставлять.

Если через полгода мёд не засахарился, скорее всего, перед вами подделка.

 

Липовый мёд с его полезными свойствами — ценный и популярный продукт, используемый в лечебных, кулинарных и косметических целях.

25.10.2019

БЕЗОСНОВАТЕЛЬНО. Мед с корицей – состав, который лечит 15 болезней

Проверка фейков в рамках партнерства с Facebook

В сети распространяют публикации, что смесь меда и корицы имеет полезные свойства при 15 болезнях и состояниях, среди которых простуда и грипп, болезни сердца, мочеполовые инфекции, зубная боль, высокий уровень холестерина, акне, выпадение волос. Утверждают, что эта смесь помогает похудеть и снимает усталость.

Однако, нет достаточно доказательств, которые бы подтверждали лечебные свойства смеси меда и корицы от какой бы то ни было болезни или состояния. Подобное уже проверяли независимые иностранные фактечекеры из USA Today.

Полезные свойства отдельного использования меда и корицы изучают продолжительное время. Сейчас нет подтвержденной эффективности ни меда, ни корицы ни при одной болезни или состоянии.

Важно понимать, что доказательная медицина базируется на использовании результатов масштабных исследований с участием людей. Однако, нельзя говорить о доказанной эффективности вещества для людей, если исследования проводились в пробирках, на животных или в рамках клинических исследований небольшой группы людей.

Мед показывает потенциальную эффективность при лечении ожогов, кашля, язвы стопы при сахарном диабете, синдроме сухого глаза, заживлении ран, состояний покраснения кожи лица, язв рта и десен, вызванных вирусом герпеса. Впрочем, говорить о доказанном эффекте меда слишком рано.

То же самое касается и корицы. На сегодняшний момент проведено много исследований влияния корицы при разных состояниях, но ученые еще не собрали достаточно доказательств, чтобы доказательная медицина использовала их результаты на практике.

Ранее мы уже проверяли сообщения о полезных свойствах смесей с медом. Напомним, что:

  • нет доказанного эффекта компресса из имбиря, меда, муки и оливкового масла от кашля;
  • нет доказанного эффекта комбинации соды и меда против раковых клеток.

В сети можно найти множество советов как лечиться. Часто такие советы не действуют, а иногда – опасны для здоровья. Поэтому, перед тем как использовать любой способ лечения обязательно необходимо обращаться за консультацией к врачу.

Выяснить, имеют ли витамины или пищевая добавка доказанное действие при лечении болезни или состояния можно в базе WebMD. Она позволяет искать по названию продукта или же по названию болезни или состояния.

его лечебные свойства и антибактериальная активность

Asian Pac J Trop Biomed. 2011 апрель; 1(2): 154–160.

Manisha Deb Mandal

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, India

Shyamapada Mandal

8 Gudas of Zoology Department College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, Индия

2 Кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Индия

* Автор, ответственный за переписку: Шьямапада Мандал, кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Инида. Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 2 февраля 2011 г.; Пересмотрено 27 февраля 2011 г .; Принято 28 марта 2011 г.

Copyright © 2011 Азиатско-Тихоокеанского журнала тропической биомедицины. Все права защищены. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

Abstract

Действительно, лечебное значение меда было задокументировано в древнейшей медицинской литературе мира, и с древних времен было известно, что он обладает антимикробным свойством, а также ранозаживляющим действием. Лечебное свойство меда связано с тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажное состояние раны, а его высокая вязкость помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции.Его иммуномодулирующее свойство также имеет отношение к заживлению ран. Антимикробная активность большинства медов обусловлена ​​ферментативным производством перекиси водорода. Однако другой вид меда, называемый неперекисным медом (, а именно , мед манука), проявляет значительный антибактериальный эффект, даже когда активность перекиси водорода заблокирована. Его механизм может быть связан с низким уровнем рН меда и высоким содержанием в нем сахара (высокая осмолярность), которого достаточно, чтобы препятствовать росту микробов.Мед медицинского класса обладает мощной бактерицидной активностью in vitro против устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих несколько опасных для жизни инфекций у людей. Но существуют большие различия в антимикробной активности некоторых натуральных медов, что связано с пространственными и временными различиями в источниках нектара. Таким образом, идентификация и характеристика активных компонентов могут предоставить ценную информацию о качестве и возможном терапевтическом потенциале меда (против некоторых заболеваний человека), поэтому мы обсудили лечебные свойства меда с акцентом на их антибактериальную активность.

Ключевые слова: Мед, Антибактериальная активность, Ранозаживляющее свойство, Глюкозооксидаза, Неперекисный эффект, Мед медицинского назначения, Противомикробные вещества, Лекарственное свойство, Антимикробное свойство, Иммуномодулирующее свойство

1.

 Введение

важное значение для снижения глобального бремени инфекционных заболеваний. Однако по мере развития и распространения резистентных патогенов эффективность антибиотиков снижается. Этот тип устойчивости бактерий к противомикробным агентам представляет очень серьезную угрозу для здоровья населения, и для всех видов антибиотиков, включая основные препараты последней инстанции, частота резистентности во всем мире увеличивается [1], [2].Следовательно, срочно необходимы альтернативные антимикробные стратегии, и, таким образом, эта ситуация привела к переоценке терапевтического использования древних средств, таких как растения и продукты на их основе, включая мед [3]–[5].

Использование народной медицины для лечения инфекций практикуется с момента зарождения человечества, и мед, производимый Apis mellifera ( A. mellifera ), является одним из старейших традиционных лекарственных средств, которые считаются важными при лечении ряда заболеваний. человеческие недуги. В настоящее время многие исследователи сообщают об антибактериальной активности меда и обнаружили, что натуральный ненагретый мед обладает антибактериальной активностью широкого спектра действия при тестировании на патогенные бактерии, бактерии полости рта, а также бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов [6], [7]. В большинстве древних культур мед использовался как в пищевых, так и в медицинских целях. Вера в то, что мед является питательным веществом, лекарством и мазью, дошла до наших дней, и поэтому в последние годы была разработана ветвь альтернативной медицины, называемая апитерапией, предлагающая лечение на основе меда и других продуктов пчеловодства против многих болезней. включая бактериальные инфекции.В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности. Сообщается, что мед L. scoparium ( L. scoparium ), самый известный из медов, оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [8]. ]. Tan et al [9] сообщили, что мед Туаланг обладает переменным, но широким спектром активности против многих различных видов раневых и кишечных бактерий.В отличие от глюкозооксидазы, антибактериальные свойства Leptospermum spp. меды свето- и термоустойчивы. Натуральный мед из других источников может различаться в 100 раз по степени антибактериальной активности, что связано с перекисью водорода [6], [10]. Кроме того, мед гигроскопичен, что означает, что он может вытягивать влагу из окружающей среды и обезвоживать бактерии, а его высокое содержание сахара и низкий уровень pH также могут препятствовать росту микробов.

Основываясь на обширном поиске в нескольких журналах по биомедицине и веб-отчетах, мы обсудили в этом обзоре обновленные факты и явления, связанные с лечебными свойствами меда, с акцентом на их антибактериальную активность.

2. Лекарственное имущество

Мед — древнее средство для лечения инфицированных ран, которое недавно было «открыто заново» медиками, особенно там, где обычные современные терапевтические средства не срабатывают. Первое письменное упоминание о меде, шумерская табличка, датируемая 2100-2000 гг. до н.э., упоминает использование меда в качестве лекарства и мази. Аристотель (384-322 до н.э.), обсуждая различные меды, называл светлый мед «хорошим, как мазь от воспаленных глаз и ран».Сообщается, что мед манука проявляет антимикробную активность в отношении патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Helicobacter pylori ( H. pylori ), что делает этот мед многообещающим функциональным продуктом питания для лечения ран или язвы желудка[10].

Мед использовался с древних времен как средство для ускорения заживления ран[11], и неоднократно демонстрировался потенциал меда для заживления ран[12],[13].Мед получает признание в качестве средства для лечения язв, пролежней и других кожных инфекций, возникающих в результате ожогов и ран[14],[15]. Лечебные свойства меда можно объяснить тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает в ране влажную среду, что способствует заживлению, и обладает высокой вязкостью, которая помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции [6]. Есть много сообщений о том, что мед очень эффективен при перевязке ран, ожогов, кожных язв и воспалений; антибактериальные свойства меда ускоряют рост новой ткани для заживления раны[16].Было показано, что медимед и мед манука обладают активностью in vivo и подходят для лечения язв, инфицированных ран и ожогов[6],[17].

Мед при местном применении быстро очищает раневую инфекцию, способствуя заживлению глубоких хирургических ран с инфекцией[18]. Применение меда может способствовать заживлению инфицированных ран, которые не реагируют на обычную терапию, т.е. , антибиотики и антисептики[18], включая раны, инфицированные метициллинрезистентными S.aureus [19],[20]. Более того, его можно успешно использовать на кожных трансплантатах и ​​инфицированных участках донорских кожных трансплантатов [21].

Манука, мармелад и пастбищный мед способны стимулировать моноциты, предшественники макрофагов, к секреции TNF-α[22],[23]. С другой стороны, гликозилированные белки могут индуцировать секрецию TNF-α макрофагами, и известно, что этот цитокин индуцирует механизм заживления ран. активированными макрофагами во время заживления ран.Таким образом, иммуномодулирующее свойство меда имеет отношение к заживлению ран.

Поддержка использования меда в качестве схемы лечения язвенной болезни и гастрита исходит из традиционного фольклора, а также из современных сообщений[24]. Мед может способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, стимулировать рост новых тканей и действовать как противовоспалительное средство [24], [25]. Сырой мед содержит большое количество соединений, таких как флавоноиды и другие полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты.Сообщалось о клинических наблюдениях уменьшения симптомов воспаления при нанесении меда на раны. Удаление экссудата из ран, обработанных медом, помогает при лечении воспаленных ран [18].

3. Антибактериальная активность

3.1. Потенциальное антибактериальное средство

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к древним временам[8]. Были проведены исследования меда манука ( L. scoparium ) [27], который продемонстрировал свою эффективность против нескольких патогенов человека, включая Escherichia coli ( E.coli ), Enterobacter aerogenes , Salmonella typhimurium , S. aureus [6],[27]. Лабораторные исследования показали, что мед эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), β- гемолитических стрептококков и устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE)[28],[29]. Тем не менее, недавно обнаруженный мед может иметь преимущества или сходство с медом манука из-за повышенной антимикробной активности, местного производства (таким образом, доступности) и большей селективности в отношении важных с медицинской точки зрения организмов [6].Коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [14], [30] по своей чувствительности к меду с аналогичной антибактериальной активностью и более чувствительны, чем Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) и Enterococcus. видов[14].

Диско-диффузионный метод в основном является качественным тестом для определения чувствительности бактерий к противомикробным веществам; однако минимальная ингибирующая концентрация (MIC) отражает количество, необходимое для ингибирования бактерий.В соответствии с методами in vitro несколько бактерий (в основном с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающих инфекции человека, которые оказались чувствительными к меду, представлены в .

Таблица 1

Антибактериальная активность меда в отношении бактерий, вызывающих опасные для жизни человека инфекции.

Serratia Marcescens

2 [35] 1 2 1 A. Schubertii 2 энтеросолюбильной лихорадка
Бактериальный штамм Клиническое значение Авторы
Proteus spp. септицемия, мочевыводящие инфекции, раны MOLAN [8]
137
Septicemia, Ранечные инфекции MONAN [8]
Холерный вибрион Холера Молан[8]
С. Aureus Сообщество, приобретенное и носокомиальная инфекция Taormina et al [50]
2 Chauhan et al [34] 2
Sherlock et al [35 ]
E. coli 1 Инфекция мочевыводящих путей, диарея, септицемия, рана инфекции 2 Chauhan et al [34] et al [34]
Sherlock et al [35]

2
стр. aeruginosa Ранечная инфекция, язва для ног диабетики, мочевыводящие инфекции Chauhan et al [34]
et al [35]
Mullai и Menon [36]
S. maltophilia Пневмония, инфекции мочевыводящих путей, инфекции кровотока, внутрибольничные инфекции Tan и др. [9]
Baumannii Оппортунистический патоген заражает иммунокомпромизированные лица через открытые раны, катетеры и дыхательные трубки Tan et al [9] et al [9]
Burn- infection и др. 38]
Х. paraphrohaemlyticus
Micrococcus Шеиз
Cellulosimicrobium cellulans
Listonella anguillarum
А.baumannii
H. pylori, Хронический гастрит, пептическая язва, желудка злокачественные новообразования Ndip и др [57]
сальмонелла энтерика серовар Typhi Мулу и др [58]
Чаухан и др [34]
Молан [8]
микобактерий туберкулеза туберкулез Асади-Пуйя и др. [59]

3.2. Диаметр зоны ингибирования

Диаметр зоны ингибирования (ZDI) различных образцов меда (5%–20%) определяли в отношении E. coli O157: H7 (12 мм – 24 мм) и S. typhimurium (0–20 мм)[31]. Было обнаружено, что ZDI меда Nilgiris составляют (20–21) мм, (15–16) мм и (13–14) мм для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно. 32]. Агбагва и Франк-Петерсайд [33] исследовали различные образцы меда: западно-нигерийский мед, южно-нигерийский мед, восточно-нигерийский мед и северно-нигерийский мед и сравнили их способность ингибировать рост S.aureus , P. aeruginosa , E. coli и Proteus mirabilis ( P. mirabilis ) со средним значением ZDI (5,3–11,6) мм, (1,4–15,4) мм, (4,4–13,4) мм мм и (9,1–17) мм соответственно при концентрации меда 80–100 %. Экстракты сырого и обработанного меда показали ZDI (6,94–37,94) мм, против грамположительных бактерий , а именно. , S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus cereus , а также грамотрицательные бактерии, такие как E.coli , P. aeruginosa и S. enterica серовара Typhi[34]. представляет ZDI для грамотрицательных и грамположительных бактериальных штаммов, вызванных медом ulmo и manuka.

Антибактериальная активность меда ulmo и manuka на основе ZDI, полученного для клинического (C) MRSA и стандартного (S) MRSA, E. coli и P. aeruginosa изолятов.

3.3. Минимальная ингибирующая концентрация

Анализ МИК показал, что более низкий МИК наблюдался с медом ulmo ( Eucryphia cordifolia ) (3.1–6,3 % по объему), чем с медом манука (12,5 % по объему) для изолятов MRSA; для штаммов E. coli и Pseudomonas наблюдались эквивалентные МИК (12,5% по объему) [35]. МПК для меда Туаланг варьировались от 8,75% до 25%, а для меда манука — от 8,75% до 20% против многих патогенных грамположительных и грамотрицательных бактерий [9]. МИК мануки, вереска, хадикрафта и местного меда по отношению к клиническим и экологическим изолятам P. aeruginosa составила 10–20%, 10–20%, 11% и 10–20% соответственно[36]. .МИК меда A. mellifera варьировалась (126,23–185,70) мг/мл, а меда Tetragonisca angustula (142,87–214,33) мг/мл по сравнению с S. aureus [37]. МПК египетского клевера меда составляла 100 мг/мл для S. typhimurium и E. coli O157:H7[31]. МПК меда Нилгири составляли 25%, 35% и 40% для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно[32]. Значения МПК медовых экстрактов были найдены в диапазоне (0.625–5.000) мг/мл, для S. aureus , B. subtilis , B. cereus и грамотрицательных бактерий ( E. coli , P. aeruginosa 90 S. [34]

При визуальном осмотре МИК меда Туаланг составляла 8,75–25% по сравнению с МПК меда манука (8,75–20%) в отношении раневых и кишечных микроорганизмов: Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ), коагулазонегативные Staphylococci , MRSA, Streptococcus agalactiae , S.Aureus , Стенотрофомонас мальтофилия ( S. maltophilia ), Acinetobacter Baumannii ( A. Baumannii ), S. Typhi , P. aeruginosa , Proteus Mirabilis , Shigella Flexneri, E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae )[9]. Шесть бактериальных штаммов от пациентов с ожоговыми ранами, а именно Aeromonas schubertii ( A. schubertii ), Haemophilius paraphrohaemlyticus ( H.Paraphroheemlyticus ), Micrococcus Luteus ( M. luteus ), целлюлозимикробия целлюланы ( C. Cellululans ), ListOnella Anguillarum ( L. Anguillarum ) и A. Baumannii имели микросхемы Cirtrus Мед клевера, нигеллы и эльджабали 35-40%, 35-40%, 35-40%, 25-30% соответственно, как сообщает Hassanein et al . Меды были ингибирующими при разбавлениях до 3,6-0,7 % (об./об.), пастбищный мёд — 3.4% – 0,5% (об./об.), а для меда манука – против коагулазонегативных стафилококков [10]. МИК разных видов меда для разных штаммов патогенных бактерий определяли многие авторы [39]; в этой статье для пероральных бактериальных штаммов и бактериальных штаммов, вызывающих раневые инфекции, MIC меда изображены в и .

МИК четырех разных медов (как показано на рисунке) к штаммам бактерий полости рта ( Streptococcus spp., E. coli и S.золотистый ).

МПК различных видов меда для штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции.

3.4. Исследование времени элиминации

Кинетика элиминации обеспечивает более точное описание противомикробной активности противомикробных агентов, чем МИК[2]. В нашем более раннем исследовании мы изучали времяактивность автоклавированного меда в отношении E. coli , P. aeruginosa и S. Typhi , чтобы установить потенциальную эффективность такого местного меда (ранее не исследовавшегося), собранного из деревни штата Западная Бенгалия, Индия[5].Антибиотические и устойчивые изоляты S. aureus , S. Epidermidis , EpiderCoccus Faucium , E.coli , P. CLOUCAE , E. Cloacae , и Klebsiella Oxytoca были убиты в течение 24 ч на 10–40% (об./об.) меда[40]. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить различные местные меды на основе кинетики уничтожения и их эффективного применения in vivo против МЛУ-инфекций.

4. Механизмы и факторы, влияющие на антибактериальную активность

4.1. Механизм антибактериальной активности

Полезная роль меда объясняется его антибактериальными свойствами в отношении его высокой осмолярности, кислотности (низкий pH) и содержания перекиси водорода (H 2 O 2 ) и отсутствия перекиси компоненты, т. е. , наличие фитохимических компонентов, таких как метилглиоксаль (MGO)[41],[42]. Антимикробными агентами в меде являются преимущественно перекись водорода, концентрация которой определяется относительным уровнем глюкозооксидазы, синтезируемой пчелой, и каталазы, происходящей из цветочной пыльцы[41].Большинство видов меда образуют H 2 O 2 при разбавлении из-за активации фермента глюкозооксидазы, который окисляет глюкозу до глюконовой кислоты, и H 2 O 2 , что, таким образом, приписывает антимикробную активность [43]. . Но в некоторых случаях перекисную активность в меде можно легко разрушить нагреванием или присутствием каталазы.

Помимо H 2 O 2 , который вырабатывается в большинстве обычных медов эндогенным ферментом глюкозооксидазой, было обнаружено, что несколько других непероксидных факторов ответственны за уникальную антибактериальную активность меда[13].Мед может сохранять свою антимикробную активность даже в присутствии каталазы (отсутствие глюкозооксидазы), и поэтому этот тип меда считается «неперекисным медом» [8], [13]. Известно, что несколько компонентов способствуют непероксидной активности, например, присутствие метилсирингата и метилглиоксаля, которые были тщательно изучены в меде манука, полученном из дерева манука ( L. scoparium ) [42], [44]. ]. В отличие от меда манука, активность ульмового меда во многом обусловлена ​​производством H 2 O 2 : 25 % (об./об.) раствор ульмового меда не имел обнаруживаемой антибактериальной активности при тестировании в присутствии каталазы, в то время как при При такой же концентрации мед манука сохранял свою антибактериальную активность в присутствии каталазы (отсутствие H 2 O 2 ) [35].Ни на один вид деятельности не влияет стерилизующая процедура гамма-облучения[13].

Для меда характерна кислая среда с pH от 3,2 до 4,5, что достаточно низко, чтобы ингибировать некоторые бактериальные патогены[45]; изображает значения pH различных медов. Минимальные значения pH для роста некоторых распространенных патогенных бактерий составляют: E. coli (4,3), Salmonella spp. (4,0), P. aeruginosa (4,4), S. pyogenes (4,5)[46], и, таким образом, в неразбавленном меде кислотность является значительным антибактериальным фактором.Антибактериальные свойства меда также обусловлены осмотическим эффектом высокого содержания сахара и низким содержанием влаги, а также кислотными свойствами глюконовой кислоты и антисептическими свойствами H 2 O 2 [47]. Недавнее исследование антимикробных свойств меда in vitro показало, что H 2 O 2 , MGO и антимикробный пептид, пчелиный дефенсин-1, являются различными механизмами, участвующими в бактерицидной активности меда [48].

Значения рН различных медов, обладающих антибактериальной активностью

4.2. Факторы, влияющие на антибактериальную природу меда

Молан и Купер [49] сообщили, что разница в антимикробной активности между различными видами меда может быть более чем в 100 раз, в зависимости от его географического, сезонного и ботанического происхождения, а также сбора, обработки и хранения. условия. Антибактериальная природа меда зависит от различных факторов, действующих по отдельности или синергетически, наиболее важными из которых являются H 2 O 2 , фенольные соединения, pH раны, pH меда и осмотическое давление меда.Перекись водорода вносит основной вклад в антимикробную активность меда, и разные концентрации этого соединения в разных сортах меда приводят к разным антимикробным эффектам [8]. Далее сообщалось, что физические свойства, наряду с географическим распространением и различными цветочными источниками, могут играть важную роль в антимикробной активности меда[50]. Несколько авторов сообщили, что разные меды существенно различаются по силе их антибактериальной активности, которая зависит от источника растения [6], [7], [51].Так, было показано, что противомикробная активность меда может варьироваться от концентрации < 3 % до 50 % и выше [6], [10], [51]. Сообщается, что бактерицидный эффект меда зависит от концентрации используемого меда и природы бактерий [4], [52]. Концентрация меда влияет на антибактериальную активность; чем выше концентрация меда, тем больше его полезность в качестве антибактериального средства[31]. Taormina et al [50] сообщили, что концентрация меда, необходимая для полного ингибирования S.typhimurium рост <25%.

5. Заключение

О резистентности микроорганизмов к меду никогда не сообщалось[53], что делает его очень многообещающим местным противомикробным средством против инфекции устойчивых к антибиотикам бактерий ( например, , MDR S. maltophilia ) и в лечение хронических раневых инфекций, не отвечающих на антибактериальную терапию. Поэтому мед использовался как последнее средство. Мед манука был широко исследован, и его антибактериальный потенциал известен во всем мире.Эффективность меда, такого как мед Туаланг, против микроорганизмов предполагает его потенциал для использования в качестве альтернативного терапевтического средства при определенных заболеваниях, особенно при раневых инфекциях.

Lusby и соавт. [6] сообщили, что мед, отличный от имеющегося в продаже антибактериального меда (, например, , мед манука), может иметь эквивалентную антибактериальную активность против бактериальных патогенов. Рост видов бактерий, вызывающих желудочные инфекции, таких как S.typhi , S. flexneri и E. coli ингибируются медом Туаланг в низких концентрациях. Сообщалось, что мед Туаланг эффективен против E. coli , S. typhi и S. pyogenes [54], и, таким образом, при пероральном приеме в чистом неразбавленном виде этот мед может помочь ускорить выздоровление. от таких инфекций. Мед эффективен при использовании в качестве заменителя глюкозы при пероральной регидратации, а его антибактериальная активность сокращает продолжительность бактериальной диареи.

В настоящее время возникающие тенденции устойчивости к противомикробным препаратам у бактериальных патогенов ожоговых ран представляют серьезную проблему[55]. Таким образом, мед с эффективными противомикробными свойствами против устойчивых к антибиотикам организмов, таких как MRSA и MDR P. aeruginosa, Acinetobacter spp.. и представителей семейства Enterobacteriaceae , которые связаны с инфекциями ожоговых ран и внутрибольничными инфекциями, очень ожидаемо[55],[56].

В целом, непредсказуемая антибактериальная активность нестандартизированного меда может препятствовать его внедрению в качестве противомикробного средства из-за различий в антибактериальной активности различных медов in vitro .В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности, из которых наиболее известен мед манука ( Leptospermum ), а также мед Туаланг ( Koompassia excelsa ). Мед медицинского назначения (ревамил, медмед), который потенциально может быть местной антибактериальной профилактикой из-за его бактерицидной активности широкого спектра или для лечения местных инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам, а также чувствительными к антибиотикам бактериями. , следует рассматривать для терапевтического использования.Кроме того, горный мед, манука, капильяно и эко-мед продемонстрировали ингибирующую активность в отношении изолятов H. pylori при концентрации 10% (об./об.)[57], демонстрируя, что мед местного производства обладает превосходной антибактериальной активностью, сравнимой с коммерческим медом. Поэтому необходимо изучить другие виды меда местного производства, но еще не испытанные на предмет их антимикробной активности.

Сноски

Заявление о конфликте интересов: Мы заявляем об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Леви С.Б., Маршалл Б. Антибактериальная резистентность во всем мире: причины, проблемы и ответы. Нат Мед. 2004; 10: 122–129. [PubMed] [Google Scholar]2. Мандал С., Пал Н.К., Чоудхури И.Х., Деб Мандал М. Антибактериальная активность ципрофлоксацина и триметоприма, по отдельности и в комбинации, против изолятов Vibrio cholerae O1 биотипа El Tor серотипа Ogawa. Польский J Microbiol. 2009; 58: 57–60. [PubMed] [Google Scholar]3. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К. Синергетическая активность амоксициллина против Staphylococcus aureus в сочетании с экстрактами Emblica officinalis и Nymphae odorata .Asian Pac J Trop Med. 2010;3:711–714. [Google Академия]4. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Juam M. Сравнение антибактериальной активности меда разного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран. Вет микробиол. 2007; 124:375–381. [PubMed] [Google Scholar]5. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. Антибактериальная активность меда в отношении клинических изолятов Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enterica серовара Typhi.Asian Pac J Trop Med. 2010 г. (принято) [Google Scholar]6. Лусби П.Е., Кумбс А.Л., Уилкинсон Дж.М. Бактерицидная активность различных медов в отношении болезнетворных бактерий. Арх Мед Рез. 2005; 36: 464–467. [PubMed] [Google Scholar]7. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. Ингибирование роста пищевых патогенов и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отборного сырого меда. Int J Food Microbiol. 2004; 97:1–8. [PubMed] [Google Scholar]8. Молан ПК. Антибактериальная природа меда. Характер антибактериальной активности.Пчелиный мир. 1992; 73: 5–28. [Google Академия]9. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А., Сулейман С.А. и др. Антибактериальные свойства малазийского меда туаланг против раневых и кишечных микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2009; 9:34. дои: 10.1186/1472-6882-9-34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]10. Френч В.М., Купер Р.А., Молан П.С. Антибактериальная активность меда в отношении коагулазонегативных стафилококков . J Антимикробная химиотерапия.2005; 56: 228–231. [PubMed] [Google Scholar] 11. Ван ден Берг А.Дж., Ван ден Ворм Э., Ван Аффорд Х.К., Халкес С.Б., Хекстра М.Дж., Бейкельман С. Дж. Исследование in vitro антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда. J Уход за ранами. 2008; 17: 172–178. [PubMed] [Google Scholar] 12. Молан ПК. Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве повязки на рану. Int J Низкие экстремальные раны. 2006; 5:40–54. [PubMed] [Google Scholar] 13. Саймон А., Трейнор К., Сантос К., Блазер Г., Боде У., Молан П. Медицинский мед для ухода за ранами — по-прежнему «новейший курорт» на основе Evid Alternat Med.2008 г.: 10.1093/ecam/nem175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]14. Купер Р.А., Молан П.С., Хардинг К.Г. Мед и грамположительные кокки, имеющие клиническое значение в ранах. J Appl Microbiol. 2002; 93: 857–863. [PubMed] [Google Scholar] 15. Купер Р.А., Халас Э., Молан П.С. Эффективность меда в ингибировании штаммов Pseudomonas aeruginosa от инфицированных ожогов. J Burn Care Rehabil. 2002; 23: 366–370. [PubMed] [Google Scholar] 16. Лусби П.Е., Кумбс А., Уилкинсон Дж. М. Мед: мощное средство для заживления ран? J Wound Ostomy Continence Nursing.2002; 29: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 17. Аль-Ваили Н.С., Акмаль М., Аль-Ваили Ф.С., Салум К.Ю., Али А. Антимикробный потенциал меда из Объединенных Арабских Эмиратов в отношении некоторых микробных изолятов. Медицинский научный монитор. 2005; 11: 433–438. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ахмед А.К., Хекстра М.Дж., Хаге Дж., Карим Р.Б. Медово-лечебные повязки: превращение древнего средства в современную терапию. Энн Пласт Сург. 2003; 50: 143–148. [PubMed] [Google Scholar] 19. Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. Лечение язвы на ноге, вызванной гидроксимочевиной, колонизированной MRSA, с помощью меда.J Дерматол Трет. 2001; 12:33–36. [PubMed] [Google Scholar] 20. Данфорд С., Купер Р.А., Молан П.С. Использование меда в качестве повязки при инфицированных поражениях кожи. Нурс Таймс. 2000;96:7–9. [PubMed] [Google Scholar] 21. Мисирлиоглу А., Эроглу С. Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорских участков кожного трансплантата расщепленной толщины. Дерматол Хирург. 2003; 29: 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 22. Тонкс А.Дж., Купер Р.А., Джонс К.П., Блэр С., Партон Дж., Тонкс А. Мед стимулирует выработку воспалительных цитокинов моноцитами. Цитокин.2003; 21: 242–247. [PubMed] [Google Scholar] 23. Тонкс А., Купер Р.А., Прайс А.Дж., Молан П.С., Джонс К.П. Стимуляция высвобождения ФНО-альфа в моноцитах медом. Цитокин. 2001; 14: 240–242. [PubMed] [Google Scholar] 24. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 1. Использование в современной медицине. В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 25. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 2. Научное объяснение его эффектов.В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 26. Blassa M, Candracci M, Accorsi A, Piacentini MP, Albertini MC, Piatti E. Сырой миллефиори-мёд богат антиоксидантами. Пищевая хим. 2006; 97: 217–222. [Google Академия] 27. Висавадия Б.Г., Ханисетт Дж., Дэнфорд М.Х. Медовая повязка манука: эффективное средство для лечения хронических раневых инфекций. Br J Maxillofac Surg. 2006; 44:38–41. [PubMed] [Google Scholar] 28. Аллен К.Л., Хатчинсон Г., Молан П.С.Возможность использования меда для лечения ран, инфицированных MRSA и VRE. Первый Всемирный Целительный Конгресс, Мельбурн, Австралия. 2000: 10–13. [Google Академия] 29. Кингсли А. Использование меда при лечении инфицированных ран. Британский Дж. Уход. 2001; 10: С13–С16. [PubMed] [Google Scholar] 30. Абхишек К.Дж., Равичандран В., Мадхви С., Агравал Р.К. Синтез и антибактериальная оценка производных 2-замещенного-4,5-дифенил-N-алкилимидазола. Asian Pac J Trop Med. 2010;3(6):472–474. [Google Академия] 31. Бадави ОФХ, Шафии ССА, Тарват Э.Э., Камаль А.М.Антибактериальная активность пчелиного меда и его терапевтическая ценность в отношении инфекции Escherichia coli O157:H7 и Salmonella typhimurium . Rev Sci Technol Int Epiz. 2004; 23:1011–1122. [PubMed] [Google Scholar] 32. Раджесвари Т., Венугопал А., Вишванатан С., Кишму Л., Венил К.К., Саси Кумар Дж.М. Антибактериальная активность меда в отношении золотистого стафилококка из инфицированных ран. Фармакологияонлайн. 2010; 1: 537–541. [Google Академия] 33. Агбагва ОЭ, Франк-Петерсайд Н.Влияние сырого товарного меда из Нигерии на отдельные патогенные бактерии. Африканская компания J Microbiol Res. 2010; 4:1801–1803. [Google Академия] 34. Чаухан А., Пандей В., Чакко К.М., Хандал Р.К. Антибактериальная активность сырого и обработанного меда. Электрон Дж Биол. 2010;5:58–66. [Google Академия] 35. Шерлок О., Долан А., Атман Р., Пауэр А., Гетин Дж., Кауман С. и др. Сравнение антимикробной активности ульмового меда из Чили и меда манука против метициллин-резистентного золотистого стафилококка , кишечной палочки и синегнойной палочки .BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2010;10:47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]36. Маллаи В. , Менон Т. Бактерицидная активность различных видов меда в отношении клинических и экологических изолятов Pseudomonas aeruginosa . J Alternat Complement Med. 2007; 13: 439–441. [PubMed] [Google Scholar] 37. Миорин П.Л., Леви Н.К., Кустодио А.Р., Бретц В.А., Маркуччи М.С. Антибактериальная активность меда и прополиса из Apis mellifera и Tetragonisca angustula против Staphylococcus aureus .J Applied Microbiol. 2003; 95: 913–920. [PubMed] [Google Scholar] 38. Хассанейн С.М., Гебрил Х.М., Хассан А.А. Мед по сравнению с некоторыми антибиотиками против бактерий, выделенных из ожоговых инфекций пациентов в больнице Университета Айн-Шамс. J Американская наука. 2010;6:301–320. [Google Академия] 39. Купер Р. Как мед залечивает раны? В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar]40. Kwakman PHS, Johannes PC, Van den Akker, Ahmet G, Aslami H, Binnekade JM, et al.Мед медицинского назначения убивает устойчивые к антибиотикам бактерии in vitro и устраняет колонизацию кожи. Клин Инфекция Дис. 2008; 46 doi: 10.1086/587892. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]41. Уэстон Р.Дж. Вклад каталазы и других натуральных продуктов в антибактериальную активность меда: обзор. Пищевая химия. 2000; 71: 235–239. [Google Академия]42. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Мол Нутр Фудз Рез. 2008; 52: 483–489. [PubMed] [Google Scholar]43. Бэнг Л.М., Бантинг С., Молан П.С. Влияние разбавления на скорость образования перекиси водорода в меде и его влияние на заживление ран. J Altern Complement Med. 2003; 9: 267–273. [PubMed] [Google Scholar]44. Адамс С.Дж., Боулт С.Х., Дедман Б.Дж., Фарр Дж.М., Грейнджер М.Н.К., Мэнли-Харрис М. и др. Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландского меда манука ( Leptospermum scoparium ). Карбогид Рез.2008; 343: 651–659. [PubMed] [Google Scholar]45. Хания К., Сейед М.С., Хуссейн М. Предварительное исследование антибактериальной активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран) Asian Pac J Trop Med. 2010;3(3):180–184. [Google Академия] 46. О’Грэйди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. Антибиотики и химиотерапия. 7-е изд. Нью-Йорк: Живой камень Черчилля; 1997. [Google Scholar]48. Квакман П.Х., Те Вельде А.А., де Бур Л., Шпейер Д., Ванденбрук-Граулс К.М., Заат С.А. Как мед убивает бактерии. FASEB J. 2010; 24:2576–2582.[PubMed] [Google Scholar]49. Молан П.С., Купер Р.А. Мед и сахар как повязка на раны и язвы. Троп Док. 2000; 30: 249–250. [PubMed] [Google Scholar]50. Таормина П.Дж., Ниемира Б.А., Беушат Л.Р. Ингибирующая активность меда в отношении патогенов пищевого происхождения под влиянием присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной способности. Int J Food Microbiol. 2001; 69: 217–225. [PubMed] [Google Scholar]51. Уилкинсон Дж.М., Кавана Х.М. Антибактериальная активность 13 медов против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Джей Мед Фуд. 2005; 8: 100–103. [PubMed] [Google Scholar]52. Аделеке ОЭ, Олаитан ДжО, Окепекпе ЭИ. Сравнительная антибактериальная активность меда и гентамицина в отношении Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Анналы горят огнём бедствий. 2006;19:n4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]54. Тумин Н., Халим Н.А., Шахджахан М., Нур Изани Н.Дж., Саттар М.А., Хан А.Х. и др. Антибактериальная активность местного малазийского меда. Малазийская J Pharma Sci. 2005; 3:1–10. [Google Академия]56.Эрол С., Алтопарлак У., Акчай М.Н., Челеби Ф., Парлак М. Изменения микробной флоры и колонизация ран у обожженных пациентов. Бернс. 2004; 30: 357–361. [PubMed] [Google Scholar]57. Ндип Р.Н., Алертия Э., Таканг М., Эчакачи К.М., Малонге А., Акоачере Дж.Т.К. и др. Антимикробная активность отобранных медов in vitro в отношении клинических изолятов Helicobacter pylori . Африканская наука о здоровье. 2007; 7: 228–231. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]58. Мулу А., Тессема Б., Дерби Ф. Оценка in vitro противомикробного потенциала меда в отношении распространенных патогенов человека.Эфиоп J Health Dev. 2004; 18:107–112. [Google Академия] 59. Асади-Пуйя А.А., Пнехшахин М.Р., Бехешти С. Противомикобактериальное действие меда: исследование in vitro . Ривиста Ди Биология. 2003; 96: 491–495. [PubMed] [Google Scholar]

его лечебные свойства и антибактериальная активность

Asian Pac J Trop Biomed. 2011 апрель; 1(2): 154–160.

Manisha Deb Mandal

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, India

Shyamapada Mandal

8 Gudas of Zoology Department College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, Индия

2 Кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Индия

* Автор, ответственный за переписку: Шьямапада Мандал, кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Инида.Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 2 февраля 2011 г.; Пересмотрено 27 февраля 2011 г .; Принято 28 марта 2011 г.

Copyright © 2011 Азиатско-Тихоокеанского журнала тропической биомедицины. Все права защищены. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

Abstract

Действительно, лечебное значение меда было задокументировано в древнейшей медицинской литературе мира, и с древних времен было известно, что он обладает антимикробным свойством, а также ранозаживляющим действием. Лечебное свойство меда связано с тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажное состояние раны, а его высокая вязкость помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции.Его иммуномодулирующее свойство также имеет отношение к заживлению ран. Антимикробная активность большинства медов обусловлена ​​ферментативным производством перекиси водорода. Однако другой вид меда, называемый неперекисным медом (, а именно , мед манука), проявляет значительный антибактериальный эффект, даже когда активность перекиси водорода заблокирована. Его механизм может быть связан с низким уровнем рН меда и высоким содержанием в нем сахара (высокая осмолярность), которого достаточно, чтобы препятствовать росту микробов.Мед медицинского класса обладает мощной бактерицидной активностью in vitro против устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих несколько опасных для жизни инфекций у людей. Но существуют большие различия в антимикробной активности некоторых натуральных медов, что связано с пространственными и временными различиями в источниках нектара. Таким образом, идентификация и характеристика активных компонентов могут предоставить ценную информацию о качестве и возможном терапевтическом потенциале меда (против некоторых заболеваний человека), поэтому мы обсудили лечебные свойства меда с акцентом на их антибактериальную активность.

Ключевые слова: Мед, Антибактериальная активность, Ранозаживляющее свойство, Глюкозооксидаза, Неперекисный эффект, Мед медицинского назначения, Противомикробные вещества, Лекарственное свойство, Антимикробное свойство, Иммуномодулирующее свойство

1. Введение

важное значение для снижения глобального бремени инфекционных заболеваний. Однако по мере развития и распространения резистентных патогенов эффективность антибиотиков снижается. Этот тип устойчивости бактерий к противомикробным агентам представляет очень серьезную угрозу для здоровья населения, и для всех видов антибиотиков, включая основные препараты последней инстанции, частота резистентности во всем мире увеличивается [1], [2].Следовательно, срочно необходимы альтернативные антимикробные стратегии, и, таким образом, эта ситуация привела к переоценке терапевтического использования древних средств, таких как растения и продукты на их основе, включая мед [3]–[5].

Использование народной медицины для лечения инфекций практикуется с момента зарождения человечества, и мед, производимый Apis mellifera ( A. mellifera ), является одним из старейших традиционных лекарственных средств, которые считаются важными при лечении ряда заболеваний. человеческие недуги.В настоящее время многие исследователи сообщают об антибактериальной активности меда и обнаружили, что натуральный ненагретый мед обладает антибактериальной активностью широкого спектра действия при тестировании на патогенные бактерии, бактерии полости рта, а также бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов [6], [7]. В большинстве древних культур мед использовался как в пищевых, так и в медицинских целях. Вера в то, что мед является питательным веществом, лекарством и мазью, дошла до наших дней, и поэтому в последние годы была разработана ветвь альтернативной медицины, называемая апитерапией, предлагающая лечение на основе меда и других продуктов пчеловодства против многих болезней. включая бактериальные инфекции.В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности. Сообщается, что мед L. scoparium ( L. scoparium ), самый известный из медов, оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [8]. ]. Tan et al [9] сообщили, что мед Туаланг обладает переменным, но широким спектром активности против многих различных видов раневых и кишечных бактерий.В отличие от глюкозооксидазы, антибактериальные свойства Leptospermum spp. меды свето- и термоустойчивы. Натуральный мед из других источников может различаться в 100 раз по степени антибактериальной активности, что связано с перекисью водорода [6], [10]. Кроме того, мед гигроскопичен, что означает, что он может вытягивать влагу из окружающей среды и обезвоживать бактерии, а его высокое содержание сахара и низкий уровень pH также могут препятствовать росту микробов.

Основываясь на обширном поиске в нескольких журналах по биомедицине и веб-отчетах, мы обсудили в этом обзоре обновленные факты и явления, связанные с лечебными свойствами меда, с акцентом на их антибактериальную активность.

2. Лекарственное имущество

Мед — древнее средство для лечения инфицированных ран, которое недавно было «открыто заново» медиками, особенно там, где обычные современные терапевтические средства не срабатывают. Первое письменное упоминание о меде, шумерская табличка, датируемая 2100-2000 гг. до н.э., упоминает использование меда в качестве лекарства и мази. Аристотель (384-322 до н.э.), обсуждая различные меды, называл светлый мед «хорошим, как мазь от воспаленных глаз и ран».Сообщается, что мед манука проявляет антимикробную активность в отношении патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Helicobacter pylori ( H. pylori ), что делает этот мед многообещающим функциональным продуктом питания для лечения ран или язвы желудка[10].

Мед использовался с древних времен как средство для ускорения заживления ран[11], и неоднократно демонстрировался потенциал меда для заживления ран[12],[13].Мед получает признание в качестве средства для лечения язв, пролежней и других кожных инфекций, возникающих в результате ожогов и ран[14],[15]. Лечебные свойства меда можно объяснить тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает в ране влажную среду, что способствует заживлению, и обладает высокой вязкостью, которая помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции [6]. Есть много сообщений о том, что мед очень эффективен при перевязке ран, ожогов, кожных язв и воспалений; антибактериальные свойства меда ускоряют рост новой ткани для заживления раны[16].Было показано, что медимед и мед манука обладают активностью in vivo и подходят для лечения язв, инфицированных ран и ожогов[6],[17].

Мед при местном применении быстро очищает раневую инфекцию, способствуя заживлению глубоких хирургических ран с инфекцией[18]. Применение меда может способствовать заживлению инфицированных ран, которые не реагируют на обычную терапию, т.е. , антибиотики и антисептики[18], включая раны, инфицированные метициллинрезистентными S.aureus [19],[20]. Более того, его можно успешно использовать на кожных трансплантатах и ​​инфицированных участках донорских кожных трансплантатов [21].

Манука, мармелад и пастбищный мед способны стимулировать моноциты, предшественники макрофагов, к секреции TNF-α[22],[23]. С другой стороны, гликозилированные белки могут индуцировать секрецию TNF-α макрофагами, и известно, что этот цитокин индуцирует механизм заживления ран. активированными макрофагами во время заживления ран.Таким образом, иммуномодулирующее свойство меда имеет отношение к заживлению ран.

Поддержка использования меда в качестве схемы лечения язвенной болезни и гастрита исходит из традиционного фольклора, а также из современных сообщений[24]. Мед может способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, стимулировать рост новых тканей и действовать как противовоспалительное средство [24], [25]. Сырой мед содержит большое количество соединений, таких как флавоноиды и другие полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты.Сообщалось о клинических наблюдениях уменьшения симптомов воспаления при нанесении меда на раны. Удаление экссудата из ран, обработанных медом, помогает при лечении воспаленных ран [18].

3. Антибактериальная активность

3.1. Потенциальное антибактериальное средство

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к древним временам[8]. Были проведены исследования меда манука ( L. scoparium ) [27], который продемонстрировал свою эффективность против нескольких патогенов человека, включая Escherichia coli ( E.coli ), Enterobacter aerogenes , Salmonella typhimurium , S. aureus [6],[27]. Лабораторные исследования показали, что мед эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), β- гемолитических стрептококков и устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE)[28],[29]. Тем не менее, недавно обнаруженный мед может иметь преимущества или сходство с медом манука из-за повышенной антимикробной активности, местного производства (таким образом, доступности) и большей селективности в отношении важных с медицинской точки зрения организмов [6].Коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [14], [30] по своей чувствительности к меду с аналогичной антибактериальной активностью и более чувствительны, чем Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) и Enterococcus. видов[14].

Диско-диффузионный метод в основном является качественным тестом для определения чувствительности бактерий к противомикробным веществам; однако минимальная ингибирующая концентрация (MIC) отражает количество, необходимое для ингибирования бактерий.В соответствии с методами in vitro несколько бактерий (в основном с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающих инфекции человека, которые оказались чувствительными к меду, представлены в .

Таблица 1

Антибактериальная активность меда в отношении бактерий, вызывающих опасные для жизни человека инфекции.

Serratia Marcescens

2 [35] 1 2 1 A. Schubertii 2 энтеросолюбильной лихорадка
Бактериальный штамм Клиническое значение Авторы
Proteus spp. септицемия, мочевыводящие инфекции, раны MOLAN [8]
137
Septicemia, Ранечные инфекции MONAN [8]
Холерный вибрион Холера Молан[8]
С.Aureus Сообщество, приобретенное и носокомиальная инфекция Taormina et al [50]
2 Chauhan et al [34] 2
Sherlock et al [35 ]
E. coli 1 Инфекция мочевыводящих путей, диарея, септицемия, рана инфекции 2 Chauhan et al [34] et al [34]
Sherlock et al [35]

2
стр.aeruginosa Ранечная инфекция, язва для ног диабетики, мочевыводящие инфекции Chauhan et al [34]
et al [35]
Mullai и Menon [36]
S. maltophilia Пневмония, инфекции мочевыводящих путей, инфекции кровотока, внутрибольничные инфекции Tan и др. [9]
Baumannii Оппортунистический патоген заражает иммунокомпромизированные лица через открытые раны, катетеры и дыхательные трубки Tan et al [9] et al [9]
Burn- infection и др. 38]
Х. paraphrohaemlyticus
Micrococcus Шеиз
Cellulosimicrobium cellulans
Listonella anguillarum
А.baumannii
H.pylori, Хронический гастрит, пептическая язва, желудка злокачественные новообразования Ndip и др [57]
сальмонелла энтерика серовар Typhi Мулу и др [58]
Чаухан и др [34]
Молан [8]
микобактерий туберкулеза туберкулез Асади-Пуйя и др. [59]

3.2. Диаметр зоны ингибирования

Диаметр зоны ингибирования (ZDI) различных образцов меда (5%–20%) определяли в отношении E. coli O157: H7 (12 мм – 24 мм) и S. typhimurium (0–20 мм)[31]. Было обнаружено, что ZDI меда Nilgiris составляют (20–21) мм, (15–16) мм и (13–14) мм для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно. 32]. Агбагва и Франк-Петерсайд [33] исследовали различные образцы меда: западно-нигерийский мед, южно-нигерийский мед, восточно-нигерийский мед и северно-нигерийский мед и сравнили их способность ингибировать рост S.aureus , P. aeruginosa , E. coli и Proteus mirabilis ( P. mirabilis ) со средним значением ZDI (5,3–11,6) мм, (1,4–15,4) мм, (4,4–13,4) мм мм и (9,1–17) мм соответственно при концентрации меда 80–100 %. Экстракты сырого и обработанного меда показали ZDI (6,94–37,94) мм, против грамположительных бактерий , а именно. , S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus cereus , а также грамотрицательные бактерии, такие как E.coli , P. aeruginosa и S. enterica серовара Typhi[34]. представляет ZDI для грамотрицательных и грамположительных бактериальных штаммов, вызванных медом ulmo и manuka.

Антибактериальная активность меда ulmo и manuka на основе ZDI, полученного для клинического (C) MRSA и стандартного (S) MRSA, E. coli и P. aeruginosa изолятов.

3.3. Минимальная ингибирующая концентрация

Анализ МИК показал, что более низкий МИК наблюдался с медом ulmo ( Eucryphia cordifolia ) (3.1–6,3 % по объему), чем с медом манука (12,5 % по объему) для изолятов MRSA; для штаммов E. coli и Pseudomonas наблюдались эквивалентные МИК (12,5% по объему) [35]. МПК для меда Туаланг варьировались от 8,75% до 25%, а для меда манука — от 8,75% до 20% против многих патогенных грамположительных и грамотрицательных бактерий [9]. МИК мануки, вереска, хадикрафта и местного меда по отношению к клиническим и экологическим изолятам P. aeruginosa составила 10–20%, 10–20%, 11% и 10–20% соответственно[36]. .МИК меда A. mellifera варьировалась (126,23–185,70) мг/мл, а меда Tetragonisca angustula (142,87–214,33) мг/мл по сравнению с S. aureus [37]. МПК египетского клевера меда составляла 100 мг/мл для S. typhimurium и E. coli O157:H7[31]. МПК меда Нилгири составляли 25%, 35% и 40% для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно[32]. Значения МПК медовых экстрактов были найдены в диапазоне (0.625–5.000) мг/мл, для S. aureus , B. subtilis , B. cereus и грамотрицательных бактерий ( E. coli , P. aeruginosa 90 S. [34]

При визуальном осмотре МИК меда Туаланг составляла 8,75–25% по сравнению с МПК меда манука (8,75–20%) в отношении раневых и кишечных микроорганизмов: Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ), коагулазонегативные Staphylococci , MRSA, Streptococcus agalactiae , S.Aureus , Стенотрофомонас мальтофилия ( S. maltophilia ), Acinetobacter Baumannii ( A. Baumannii ), S. Typhi , P. aeruginosa , Proteus Mirabilis , Shigella Flexneri, E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae )[9]. Шесть бактериальных штаммов от пациентов с ожоговыми ранами, а именно Aeromonas schubertii ( A. schubertii ), Haemophilius paraphrohaemlyticus ( H.Paraphroheemlyticus ), Micrococcus Luteus ( M. luteus ), целлюлозимикробия целлюланы ( C. Cellululans ), ListOnella Anguillarum ( L. Anguillarum ) и A. Baumannii имели микросхемы Cirtrus Мед клевера, нигеллы и эльджабали 35-40%, 35-40%, 35-40%, 25-30% соответственно, как сообщает Hassanein et al . Меды были ингибирующими при разбавлениях до 3,6-0,7 % (об./об.), пастбищный мёд — 3.4% – 0,5% (об./об.), а для меда манука – против коагулазонегативных стафилококков [10]. МИК разных видов меда для разных штаммов патогенных бактерий определяли многие авторы [39]; в этой статье для пероральных бактериальных штаммов и бактериальных штаммов, вызывающих раневые инфекции, MIC меда изображены в и .

МИК четырех разных медов (как показано на рисунке) к штаммам бактерий полости рта ( Streptococcus spp., E. coli и S.золотистый ).

МПК различных видов меда для штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции.

3.4. Исследование времени элиминации

Кинетика элиминации обеспечивает более точное описание противомикробной активности противомикробных агентов, чем МИК[2]. В нашем более раннем исследовании мы изучали времяактивность автоклавированного меда в отношении E. coli , P. aeruginosa и S. Typhi , чтобы установить потенциальную эффективность такого местного меда (ранее не исследовавшегося), собранного из деревни штата Западная Бенгалия, Индия[5].Антибиотические и устойчивые изоляты S. aureus , S. Epidermidis , EpiderCoccus Faucium , E.coli , P. CLOUCAE , E. Cloacae , и Klebsiella Oxytoca были убиты в течение 24 ч на 10–40% (об./об.) меда[40]. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить различные местные меды на основе кинетики уничтожения и их эффективного применения in vivo против МЛУ-инфекций.

4. Механизмы и факторы, влияющие на антибактериальную активность

4.1. Механизм антибактериальной активности

Полезная роль меда объясняется его антибактериальными свойствами в отношении его высокой осмолярности, кислотности (низкий pH) и содержания перекиси водорода (H 2 O 2 ) и отсутствия перекиси компоненты, т.е. , наличие фитохимических компонентов, таких как метилглиоксаль (MGO)[41],[42]. Антимикробными агентами в меде являются преимущественно перекись водорода, концентрация которой определяется относительным уровнем глюкозооксидазы, синтезируемой пчелой, и каталазы, происходящей из цветочной пыльцы[41].Большинство видов меда образуют H 2 O 2 при разбавлении из-за активации фермента глюкозооксидазы, который окисляет глюкозу до глюконовой кислоты, и H 2 O 2 , что, таким образом, приписывает антимикробную активность [43]. . Но в некоторых случаях перекисную активность в меде можно легко разрушить нагреванием или присутствием каталазы.

Помимо H 2 O 2 , который вырабатывается в большинстве обычных медов эндогенным ферментом глюкозооксидазой, было обнаружено, что несколько других непероксидных факторов ответственны за уникальную антибактериальную активность меда[13].Мед может сохранять свою антимикробную активность даже в присутствии каталазы (отсутствие глюкозооксидазы), и поэтому этот тип меда считается «неперекисным медом» [8], [13]. Известно, что несколько компонентов способствуют непероксидной активности, например, присутствие метилсирингата и метилглиоксаля, которые были тщательно изучены в меде манука, полученном из дерева манука ( L. scoparium ) [42], [44]. ]. В отличие от меда манука, активность ульмового меда во многом обусловлена ​​производством H 2 O 2 : 25 % (об./об.) раствор ульмового меда не имел обнаруживаемой антибактериальной активности при тестировании в присутствии каталазы, в то время как при При такой же концентрации мед манука сохранял свою антибактериальную активность в присутствии каталазы (отсутствие H 2 O 2 ) [35].Ни на один вид деятельности не влияет стерилизующая процедура гамма-облучения[13].

Для меда характерна кислая среда с pH от 3,2 до 4,5, что достаточно низко, чтобы ингибировать некоторые бактериальные патогены[45]; изображает значения pH различных медов. Минимальные значения pH для роста некоторых распространенных патогенных бактерий составляют: E. coli (4,3), Salmonella spp. (4,0), P. aeruginosa (4,4), S. pyogenes (4,5)[46], и, таким образом, в неразбавленном меде кислотность является значительным антибактериальным фактором.Антибактериальные свойства меда также обусловлены осмотическим эффектом высокого содержания сахара и низким содержанием влаги, а также кислотными свойствами глюконовой кислоты и антисептическими свойствами H 2 O 2 [47]. Недавнее исследование антимикробных свойств меда in vitro показало, что H 2 O 2 , MGO и антимикробный пептид, пчелиный дефенсин-1, являются различными механизмами, участвующими в бактерицидной активности меда [48].

Значения рН различных медов, обладающих антибактериальной активностью

4.2. Факторы, влияющие на антибактериальную природу меда

Молан и Купер [49] сообщили, что разница в антимикробной активности между различными видами меда может быть более чем в 100 раз, в зависимости от его географического, сезонного и ботанического происхождения, а также сбора, обработки и хранения. условия. Антибактериальная природа меда зависит от различных факторов, действующих по отдельности или синергетически, наиболее важными из которых являются H 2 O 2 , фенольные соединения, pH раны, pH меда и осмотическое давление меда.Перекись водорода вносит основной вклад в антимикробную активность меда, и разные концентрации этого соединения в разных сортах меда приводят к разным антимикробным эффектам [8]. Далее сообщалось, что физические свойства, наряду с географическим распространением и различными цветочными источниками, могут играть важную роль в антимикробной активности меда[50]. Несколько авторов сообщили, что разные меды существенно различаются по силе их антибактериальной активности, которая зависит от источника растения [6], [7], [51].Так, было показано, что противомикробная активность меда может варьироваться от концентрации < 3 % до 50 % и выше [6], [10], [51]. Сообщается, что бактерицидный эффект меда зависит от концентрации используемого меда и природы бактерий [4], [52]. Концентрация меда влияет на антибактериальную активность; чем выше концентрация меда, тем больше его полезность в качестве антибактериального средства[31]. Taormina et al [50] сообщили, что концентрация меда, необходимая для полного ингибирования S.typhimurium рост <25%.

5. Заключение

О резистентности микроорганизмов к меду никогда не сообщалось[53], что делает его очень многообещающим местным противомикробным средством против инфекции устойчивых к антибиотикам бактерий ( например, , MDR S. maltophilia ) и в лечение хронических раневых инфекций, не отвечающих на антибактериальную терапию. Поэтому мед использовался как последнее средство. Мед манука был широко исследован, и его антибактериальный потенциал известен во всем мире.Эффективность меда, такого как мед Туаланг, против микроорганизмов предполагает его потенциал для использования в качестве альтернативного терапевтического средства при определенных заболеваниях, особенно при раневых инфекциях.

Lusby и соавт. [6] сообщили, что мед, отличный от имеющегося в продаже антибактериального меда (, например, , мед манука), может иметь эквивалентную антибактериальную активность против бактериальных патогенов. Рост видов бактерий, вызывающих желудочные инфекции, таких как S.typhi , S. flexneri и E. coli ингибируются медом Туаланг в низких концентрациях. Сообщалось, что мед Туаланг эффективен против E. coli , S. typhi и S. pyogenes [54], и, таким образом, при пероральном приеме в чистом неразбавленном виде этот мед может помочь ускорить выздоровление. от таких инфекций. Мед эффективен при использовании в качестве заменителя глюкозы при пероральной регидратации, а его антибактериальная активность сокращает продолжительность бактериальной диареи.

В настоящее время возникающие тенденции устойчивости к противомикробным препаратам у бактериальных патогенов ожоговых ран представляют серьезную проблему[55]. Таким образом, мед с эффективными противомикробными свойствами против устойчивых к антибиотикам организмов, таких как MRSA и MDR P. aeruginosa, Acinetobacter spp.. и представителей семейства Enterobacteriaceae , которые связаны с инфекциями ожоговых ран и внутрибольничными инфекциями, очень ожидаемо[55],[56].

В целом, непредсказуемая антибактериальная активность нестандартизированного меда может препятствовать его внедрению в качестве противомикробного средства из-за различий в антибактериальной активности различных медов in vitro .В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности, из которых наиболее известен мед манука ( Leptospermum ), а также мед Туаланг ( Koompassia excelsa ). Мед медицинского назначения (ревамил, медмед), который потенциально может быть местной антибактериальной профилактикой из-за его бактерицидной активности широкого спектра или для лечения местных инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам, а также чувствительными к антибиотикам бактериями. , следует рассматривать для терапевтического использования.Кроме того, горный мед, манука, капильяно и эко-мед продемонстрировали ингибирующую активность в отношении изолятов H. pylori при концентрации 10% (об./об.)[57], демонстрируя, что мед местного производства обладает превосходной антибактериальной активностью, сравнимой с коммерческим медом. Поэтому необходимо изучить другие виды меда местного производства, но еще не испытанные на предмет их антимикробной активности.

Сноски

Заявление о конфликте интересов: Мы заявляем об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Леви С.Б., Маршалл Б. Антибактериальная резистентность во всем мире: причины, проблемы и ответы. Нат Мед. 2004; 10: 122–129. [PubMed] [Google Scholar]2. Мандал С., Пал Н.К., Чоудхури И.Х., Деб Мандал М. Антибактериальная активность ципрофлоксацина и триметоприма, по отдельности и в комбинации, против изолятов Vibrio cholerae O1 биотипа El Tor серотипа Ogawa. Польский J Microbiol. 2009; 58: 57–60. [PubMed] [Google Scholar]3. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К. Синергетическая активность амоксициллина против Staphylococcus aureus в сочетании с экстрактами Emblica officinalis и Nymphae odorata .Asian Pac J Trop Med. 2010;3:711–714. [Google Академия]4. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Juam M. Сравнение антибактериальной активности меда разного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран. Вет микробиол. 2007; 124:375–381. [PubMed] [Google Scholar]5. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. Антибактериальная активность меда в отношении клинических изолятов Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enterica серовара Typhi.Asian Pac J Trop Med. 2010 г. (принято) [Google Scholar]6. Лусби П.Е., Кумбс А.Л., Уилкинсон Дж.М. Бактерицидная активность различных медов в отношении болезнетворных бактерий. Арх Мед Рез. 2005; 36: 464–467. [PubMed] [Google Scholar]7. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. Ингибирование роста пищевых патогенов и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отборного сырого меда. Int J Food Microbiol. 2004; 97:1–8. [PubMed] [Google Scholar]8. Молан ПК. Антибактериальная природа меда. Характер антибактериальной активности.Пчелиный мир. 1992; 73: 5–28. [Google Академия]9. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А., Сулейман С.А. и др. Антибактериальные свойства малазийского меда туаланг против раневых и кишечных микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2009; 9:34. дои: 10.1186/1472-6882-9-34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]10. Френч В.М., Купер Р.А., Молан П.С. Антибактериальная активность меда в отношении коагулазонегативных стафилококков . J Антимикробная химиотерапия.2005; 56: 228–231. [PubMed] [Google Scholar] 11. Ван ден Берг А.Дж., Ван ден Ворм Э., Ван Аффорд Х.К., Халкес С.Б., Хекстра М.Дж., Бейкельман С.Дж. Исследование in vitro антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда. J Уход за ранами. 2008; 17: 172–178. [PubMed] [Google Scholar] 12. Молан ПК. Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве повязки на рану. Int J Низкие экстремальные раны. 2006; 5:40–54. [PubMed] [Google Scholar] 13. Саймон А., Трейнор К., Сантос К., Блазер Г., Боде У., Молан П. Медицинский мед для ухода за ранами — по-прежнему «новейший курорт» на основе Evid Alternat Med.2008 г.: 10.1093/ecam/nem175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]14. Купер Р.А., Молан П.С., Хардинг К.Г. Мед и грамположительные кокки, имеющие клиническое значение в ранах. J Appl Microbiol. 2002; 93: 857–863. [PubMed] [Google Scholar] 15. Купер Р.А., Халас Э., Молан П.С. Эффективность меда в ингибировании штаммов Pseudomonas aeruginosa от инфицированных ожогов. J Burn Care Rehabil. 2002; 23: 366–370. [PubMed] [Google Scholar] 16. Лусби П.Е., Кумбс А., Уилкинсон Дж.М. Мед: мощное средство для заживления ран? J Wound Ostomy Continence Nursing.2002; 29: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 17. Аль-Ваили Н.С., Акмаль М., Аль-Ваили Ф.С., Салум К.Ю., Али А. Антимикробный потенциал меда из Объединенных Арабских Эмиратов в отношении некоторых микробных изолятов. Медицинский научный монитор. 2005; 11: 433–438. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ахмед А.К., Хекстра М.Дж., Хаге Дж., Карим Р.Б. Медово-лечебные повязки: превращение древнего средства в современную терапию. Энн Пласт Сург. 2003; 50: 143–148. [PubMed] [Google Scholar] 19. Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. Лечение язвы на ноге, вызванной гидроксимочевиной, колонизированной MRSA, с помощью меда.J Дерматол Трет. 2001; 12:33–36. [PubMed] [Google Scholar] 20. Данфорд С., Купер Р.А., Молан П.С. Использование меда в качестве повязки при инфицированных поражениях кожи. Нурс Таймс. 2000;96:7–9. [PubMed] [Google Scholar] 21. Мисирлиоглу А., Эроглу С. Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорских участков кожного трансплантата расщепленной толщины. Дерматол Хирург. 2003; 29: 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 22. Тонкс А.Дж., Купер Р.А., Джонс К.П., Блэр С., Партон Дж., Тонкс А. Мед стимулирует выработку воспалительных цитокинов моноцитами. Цитокин.2003; 21: 242–247. [PubMed] [Google Scholar] 23. Тонкс А., Купер Р.А., Прайс А.Дж., Молан П.С., Джонс К.П. Стимуляция высвобождения ФНО-альфа в моноцитах медом. Цитокин. 2001; 14: 240–242. [PubMed] [Google Scholar] 24. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 1. Использование в современной медицине. В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 25. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 2. Научное объяснение его эффектов.В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 26. Blassa M, Candracci M, Accorsi A, Piacentini MP, Albertini MC, Piatti E. Сырой миллефиори-мёд богат антиоксидантами. Пищевая хим. 2006; 97: 217–222. [Google Академия] 27. Висавадия Б.Г., Ханисетт Дж., Дэнфорд М.Х. Медовая повязка манука: эффективное средство для лечения хронических раневых инфекций. Br J Maxillofac Surg. 2006; 44:38–41. [PubMed] [Google Scholar] 28. Аллен К.Л., Хатчинсон Г., Молан П.С.Возможность использования меда для лечения ран, инфицированных MRSA и VRE. Первый Всемирный Целительный Конгресс, Мельбурн, Австралия. 2000: 10–13. [Google Академия] 29. Кингсли А. Использование меда при лечении инфицированных ран. Британский Дж. Уход. 2001; 10: С13–С16. [PubMed] [Google Scholar] 30. Абхишек К.Дж., Равичандран В., Мадхви С., Агравал Р.К. Синтез и антибактериальная оценка производных 2-замещенного-4,5-дифенил-N-алкилимидазола. Asian Pac J Trop Med. 2010;3(6):472–474. [Google Академия] 31. Бадави ОФХ, Шафии ССА, Тарват Э.Э., Камаль А.М.Антибактериальная активность пчелиного меда и его терапевтическая ценность в отношении инфекции Escherichia coli O157:H7 и Salmonella typhimurium . Rev Sci Technol Int Epiz. 2004; 23:1011–1122. [PubMed] [Google Scholar] 32. Раджесвари Т., Венугопал А., Вишванатан С., Кишму Л., Венил К.К., Саси Кумар Дж.М. Антибактериальная активность меда в отношении золотистого стафилококка из инфицированных ран. Фармакологияонлайн. 2010; 1: 537–541. [Google Академия] 33. Агбагва ОЭ, Франк-Петерсайд Н.Влияние сырого товарного меда из Нигерии на отдельные патогенные бактерии. Африканская компания J Microbiol Res. 2010; 4:1801–1803. [Google Академия] 34. Чаухан А., Пандей В., Чакко К.М., Хандал Р.К. Антибактериальная активность сырого и обработанного меда. Электрон Дж Биол. 2010;5:58–66. [Google Академия] 35. Шерлок О., Долан А., Атман Р., Пауэр А., Гетин Дж., Кауман С. и др. Сравнение антимикробной активности ульмового меда из Чили и меда манука против метициллин-резистентного золотистого стафилококка , кишечной палочки и синегнойной палочки .BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2010;10:47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]36. Маллаи В., Менон Т. Бактерицидная активность различных видов меда в отношении клинических и экологических изолятов Pseudomonas aeruginosa . J Alternat Complement Med. 2007; 13: 439–441. [PubMed] [Google Scholar] 37. Миорин П.Л., Леви Н.К., Кустодио А.Р., Бретц В.А., Маркуччи М.С. Антибактериальная активность меда и прополиса из Apis mellifera и Tetragonisca angustula против Staphylococcus aureus .J Applied Microbiol. 2003; 95: 913–920. [PubMed] [Google Scholar] 38. Хассанейн С.М., Гебрил Х.М., Хассан А.А. Мед по сравнению с некоторыми антибиотиками против бактерий, выделенных из ожоговых инфекций пациентов в больнице Университета Айн-Шамс. J Американская наука. 2010;6:301–320. [Google Академия] 39. Купер Р. Как мед залечивает раны? В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar]40. Kwakman PHS, Johannes PC, Van den Akker, Ahmet G, Aslami H, Binnekade JM, et al.Мед медицинского назначения убивает устойчивые к антибиотикам бактерии in vitro и устраняет колонизацию кожи. Клин Инфекция Дис. 2008; 46 doi: 10.1086/587892. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]41. Уэстон Р.Дж. Вклад каталазы и других натуральных продуктов в антибактериальную активность меда: обзор. Пищевая химия. 2000; 71: 235–239. [Google Академия]42. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Мол Нутр Фудз Рез. 2008; 52: 483–489. [PubMed] [Google Scholar]43. Бэнг Л.М., Бантинг С., Молан П.С. Влияние разбавления на скорость образования перекиси водорода в меде и его влияние на заживление ран. J Altern Complement Med. 2003; 9: 267–273. [PubMed] [Google Scholar]44. Адамс С.Дж., Боулт С.Х., Дедман Б.Дж., Фарр Дж.М., Грейнджер М.Н.К., Мэнли-Харрис М. и др. Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландского меда манука ( Leptospermum scoparium ). Карбогид Рез.2008; 343: 651–659. [PubMed] [Google Scholar]45. Хания К., Сейед М.С., Хуссейн М. Предварительное исследование антибактериальной активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран) Asian Pac J Trop Med. 2010;3(3):180–184. [Google Академия] 46. О’Грэйди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. Антибиотики и химиотерапия. 7-е изд. Нью-Йорк: Живой камень Черчилля; 1997. [Google Scholar]48. Квакман П.Х., Те Вельде А.А., де Бур Л., Шпейер Д., Ванденбрук-Граулс К.М., Заат С.А. Как мед убивает бактерии. FASEB J. 2010; 24:2576–2582.[PubMed] [Google Scholar]49. Молан П.С., Купер Р.А. Мед и сахар как повязка на раны и язвы. Троп Док. 2000; 30: 249–250. [PubMed] [Google Scholar]50. Таормина П.Дж., Ниемира Б.А., Беушат Л.Р. Ингибирующая активность меда в отношении патогенов пищевого происхождения под влиянием присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной способности. Int J Food Microbiol. 2001; 69: 217–225. [PubMed] [Google Scholar]51. Уилкинсон Дж.М., Кавана Х.М. Антибактериальная активность 13 медов против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa .Джей Мед Фуд. 2005; 8: 100–103. [PubMed] [Google Scholar]52. Аделеке ОЭ, Олаитан ДжО, Окепекпе ЭИ. Сравнительная антибактериальная активность меда и гентамицина в отношении Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Анналы горят огнём бедствий. 2006;19:n4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]54. Тумин Н., Халим Н.А., Шахджахан М., Нур Изани Н.Дж., Саттар М.А., Хан А.Х. и др. Антибактериальная активность местного малазийского меда. Малазийская J Pharma Sci. 2005; 3:1–10. [Google Академия]56.Эрол С., Алтопарлак У., Акчай М.Н., Челеби Ф., Парлак М. Изменения микробной флоры и колонизация ран у обожженных пациентов. Бернс. 2004; 30: 357–361. [PubMed] [Google Scholar]57. Ндип Р.Н., Алертия Э., Таканг М., Эчакачи К.М., Малонге А., Акоачере Дж.Т.К. и др. Антимикробная активность отобранных медов in vitro в отношении клинических изолятов Helicobacter pylori . Африканская наука о здоровье. 2007; 7: 228–231. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]58. Мулу А., Тессема Б., Дерби Ф. Оценка in vitro противомикробного потенциала меда в отношении распространенных патогенов человека.Эфиоп J Health Dev. 2004; 18:107–112. [Google Академия] 59. Асади-Пуйя А.А., Пнехшахин М.Р., Бехешти С. Противомикобактериальное действие меда: исследование in vitro . Ривиста Ди Биология. 2003; 96: 491–495. [PubMed] [Google Scholar]

его лечебные свойства и антибактериальная активность

Asian Pac J Trop Biomed. 2011 апрель; 1(2): 154–160.

Manisha Deb Mandal

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, India

Shyamapada Mandal

8 Gudas of Zoology Department College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, Индия

2 Кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Индия

* Автор, ответственный за переписку: Шьямапада Мандал, кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Инида.Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 2 февраля 2011 г.; Пересмотрено 27 февраля 2011 г .; Принято 28 марта 2011 г.

Copyright © 2011 Азиатско-Тихоокеанского журнала тропической биомедицины. Все права защищены. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

Abstract

Действительно, лечебное значение меда было задокументировано в древнейшей медицинской литературе мира, и с древних времен было известно, что он обладает антимикробным свойством, а также ранозаживляющим действием. Лечебное свойство меда связано с тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажное состояние раны, а его высокая вязкость помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции.Его иммуномодулирующее свойство также имеет отношение к заживлению ран. Антимикробная активность большинства медов обусловлена ​​ферментативным производством перекиси водорода. Однако другой вид меда, называемый неперекисным медом (, а именно , мед манука), проявляет значительный антибактериальный эффект, даже когда активность перекиси водорода заблокирована. Его механизм может быть связан с низким уровнем рН меда и высоким содержанием в нем сахара (высокая осмолярность), которого достаточно, чтобы препятствовать росту микробов.Мед медицинского класса обладает мощной бактерицидной активностью in vitro против устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих несколько опасных для жизни инфекций у людей. Но существуют большие различия в антимикробной активности некоторых натуральных медов, что связано с пространственными и временными различиями в источниках нектара. Таким образом, идентификация и характеристика активных компонентов могут предоставить ценную информацию о качестве и возможном терапевтическом потенциале меда (против некоторых заболеваний человека), поэтому мы обсудили лечебные свойства меда с акцентом на их антибактериальную активность.

Ключевые слова: Мед, Антибактериальная активность, Ранозаживляющее свойство, Глюкозооксидаза, Неперекисный эффект, Мед медицинского назначения, Противомикробные вещества, Лекарственное свойство, Антимикробное свойство, Иммуномодулирующее свойство

1. Введение

важное значение для снижения глобального бремени инфекционных заболеваний. Однако по мере развития и распространения резистентных патогенов эффективность антибиотиков снижается. Этот тип устойчивости бактерий к противомикробным агентам представляет очень серьезную угрозу для здоровья населения, и для всех видов антибиотиков, включая основные препараты последней инстанции, частота резистентности во всем мире увеличивается [1], [2].Следовательно, срочно необходимы альтернативные антимикробные стратегии, и, таким образом, эта ситуация привела к переоценке терапевтического использования древних средств, таких как растения и продукты на их основе, включая мед [3]–[5].

Использование народной медицины для лечения инфекций практикуется с момента зарождения человечества, и мед, производимый Apis mellifera ( A. mellifera ), является одним из старейших традиционных лекарственных средств, которые считаются важными при лечении ряда заболеваний. человеческие недуги.В настоящее время многие исследователи сообщают об антибактериальной активности меда и обнаружили, что натуральный ненагретый мед обладает антибактериальной активностью широкого спектра действия при тестировании на патогенные бактерии, бактерии полости рта, а также бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов [6], [7]. В большинстве древних культур мед использовался как в пищевых, так и в медицинских целях. Вера в то, что мед является питательным веществом, лекарством и мазью, дошла до наших дней, и поэтому в последние годы была разработана ветвь альтернативной медицины, называемая апитерапией, предлагающая лечение на основе меда и других продуктов пчеловодства против многих болезней. включая бактериальные инфекции.В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности. Сообщается, что мед L. scoparium ( L. scoparium ), самый известный из медов, оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [8]. ]. Tan et al [9] сообщили, что мед Туаланг обладает переменным, но широким спектром активности против многих различных видов раневых и кишечных бактерий.В отличие от глюкозооксидазы, антибактериальные свойства Leptospermum spp. меды свето- и термоустойчивы. Натуральный мед из других источников может различаться в 100 раз по степени антибактериальной активности, что связано с перекисью водорода [6], [10]. Кроме того, мед гигроскопичен, что означает, что он может вытягивать влагу из окружающей среды и обезвоживать бактерии, а его высокое содержание сахара и низкий уровень pH также могут препятствовать росту микробов.

Основываясь на обширном поиске в нескольких журналах по биомедицине и веб-отчетах, мы обсудили в этом обзоре обновленные факты и явления, связанные с лечебными свойствами меда, с акцентом на их антибактериальную активность.

2. Лекарственное имущество

Мед — древнее средство для лечения инфицированных ран, которое недавно было «открыто заново» медиками, особенно там, где обычные современные терапевтические средства не срабатывают. Первое письменное упоминание о меде, шумерская табличка, датируемая 2100-2000 гг. до н.э., упоминает использование меда в качестве лекарства и мази. Аристотель (384-322 до н.э.), обсуждая различные меды, называл светлый мед «хорошим, как мазь от воспаленных глаз и ран».Сообщается, что мед манука проявляет антимикробную активность в отношении патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Helicobacter pylori ( H. pylori ), что делает этот мед многообещающим функциональным продуктом питания для лечения ран или язвы желудка[10].

Мед использовался с древних времен как средство для ускорения заживления ран[11], и неоднократно демонстрировался потенциал меда для заживления ран[12],[13].Мед получает признание в качестве средства для лечения язв, пролежней и других кожных инфекций, возникающих в результате ожогов и ран[14],[15]. Лечебные свойства меда можно объяснить тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает в ране влажную среду, что способствует заживлению, и обладает высокой вязкостью, которая помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции [6]. Есть много сообщений о том, что мед очень эффективен при перевязке ран, ожогов, кожных язв и воспалений; антибактериальные свойства меда ускоряют рост новой ткани для заживления раны[16].Было показано, что медимед и мед манука обладают активностью in vivo и подходят для лечения язв, инфицированных ран и ожогов[6],[17].

Мед при местном применении быстро очищает раневую инфекцию, способствуя заживлению глубоких хирургических ран с инфекцией[18]. Применение меда может способствовать заживлению инфицированных ран, которые не реагируют на обычную терапию, т.е. , антибиотики и антисептики[18], включая раны, инфицированные метициллинрезистентными S.aureus [19],[20]. Более того, его можно успешно использовать на кожных трансплантатах и ​​инфицированных участках донорских кожных трансплантатов [21].

Манука, мармелад и пастбищный мед способны стимулировать моноциты, предшественники макрофагов, к секреции TNF-α[22],[23]. С другой стороны, гликозилированные белки могут индуцировать секрецию TNF-α макрофагами, и известно, что этот цитокин индуцирует механизм заживления ран. активированными макрофагами во время заживления ран.Таким образом, иммуномодулирующее свойство меда имеет отношение к заживлению ран.

Поддержка использования меда в качестве схемы лечения язвенной болезни и гастрита исходит из традиционного фольклора, а также из современных сообщений[24]. Мед может способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, стимулировать рост новых тканей и действовать как противовоспалительное средство [24], [25]. Сырой мед содержит большое количество соединений, таких как флавоноиды и другие полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты.Сообщалось о клинических наблюдениях уменьшения симптомов воспаления при нанесении меда на раны. Удаление экссудата из ран, обработанных медом, помогает при лечении воспаленных ран [18].

3. Антибактериальная активность

3.1. Потенциальное антибактериальное средство

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к древним временам[8]. Были проведены исследования меда манука ( L. scoparium ) [27], который продемонстрировал свою эффективность против нескольких патогенов человека, включая Escherichia coli ( E.coli ), Enterobacter aerogenes , Salmonella typhimurium , S. aureus [6],[27]. Лабораторные исследования показали, что мед эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), β- гемолитических стрептококков и устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE)[28],[29]. Тем не менее, недавно обнаруженный мед может иметь преимущества или сходство с медом манука из-за повышенной антимикробной активности, местного производства (таким образом, доступности) и большей селективности в отношении важных с медицинской точки зрения организмов [6].Коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [14], [30] по своей чувствительности к меду с аналогичной антибактериальной активностью и более чувствительны, чем Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) и Enterococcus. видов[14].

Диско-диффузионный метод в основном является качественным тестом для определения чувствительности бактерий к противомикробным веществам; однако минимальная ингибирующая концентрация (MIC) отражает количество, необходимое для ингибирования бактерий.В соответствии с методами in vitro несколько бактерий (в основном с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающих инфекции человека, которые оказались чувствительными к меду, представлены в .

Таблица 1

Антибактериальная активность меда в отношении бактерий, вызывающих опасные для жизни человека инфекции.

Serratia Marcescens

2 [35] 1 2 1 A. Schubertii 2 энтеросолюбильной лихорадка
Бактериальный штамм Клиническое значение Авторы
Proteus spp. септицемия, мочевыводящие инфекции, раны MOLAN [8]
137
Septicemia, Ранечные инфекции MONAN [8]
Холерный вибрион Холера Молан[8]
С.Aureus Сообщество, приобретенное и носокомиальная инфекция Taormina et al [50]
2 Chauhan et al [34] 2
Sherlock et al [35 ]
E. coli 1 Инфекция мочевыводящих путей, диарея, септицемия, рана инфекции 2 Chauhan et al [34] et al [34]
Sherlock et al [35]

2
стр.aeruginosa Ранечная инфекция, язва для ног диабетики, мочевыводящие инфекции Chauhan et al [34]
et al [35]
Mullai и Menon [36]
S. maltophilia Пневмония, инфекции мочевыводящих путей, инфекции кровотока, внутрибольничные инфекции Tan и др. [9]
Baumannii Оппортунистический патоген заражает иммунокомпромизированные лица через открытые раны, катетеры и дыхательные трубки Tan et al [9] et al [9]
Burn- infection и др. 38]
Х. paraphrohaemlyticus
Micrococcus Шеиз
Cellulosimicrobium cellulans
Listonella anguillarum
А.baumannii
H.pylori, Хронический гастрит, пептическая язва, желудка злокачественные новообразования Ndip и др [57]
сальмонелла энтерика серовар Typhi Мулу и др [58]
Чаухан и др [34]
Молан [8]
микобактерий туберкулеза туберкулез Асади-Пуйя и др. [59]

3.2. Диаметр зоны ингибирования

Диаметр зоны ингибирования (ZDI) различных образцов меда (5%–20%) определяли в отношении E. coli O157: H7 (12 мм – 24 мм) и S. typhimurium (0–20 мм)[31]. Было обнаружено, что ZDI меда Nilgiris составляют (20–21) мм, (15–16) мм и (13–14) мм для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно. 32]. Агбагва и Франк-Петерсайд [33] исследовали различные образцы меда: западно-нигерийский мед, южно-нигерийский мед, восточно-нигерийский мед и северно-нигерийский мед и сравнили их способность ингибировать рост S.aureus , P. aeruginosa , E. coli и Proteus mirabilis ( P. mirabilis ) со средним значением ZDI (5,3–11,6) мм, (1,4–15,4) мм, (4,4–13,4) мм мм и (9,1–17) мм соответственно при концентрации меда 80–100 %. Экстракты сырого и обработанного меда показали ZDI (6,94–37,94) мм, против грамположительных бактерий , а именно. , S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus cereus , а также грамотрицательные бактерии, такие как E.coli , P. aeruginosa и S. enterica серовара Typhi[34]. представляет ZDI для грамотрицательных и грамположительных бактериальных штаммов, вызванных медом ulmo и manuka.

Антибактериальная активность меда ulmo и manuka на основе ZDI, полученного для клинического (C) MRSA и стандартного (S) MRSA, E. coli и P. aeruginosa изолятов.

3.3. Минимальная ингибирующая концентрация

Анализ МИК показал, что более низкий МИК наблюдался с медом ulmo ( Eucryphia cordifolia ) (3.1–6,3 % по объему), чем с медом манука (12,5 % по объему) для изолятов MRSA; для штаммов E. coli и Pseudomonas наблюдались эквивалентные МИК (12,5% по объему) [35]. МПК для меда Туаланг варьировались от 8,75% до 25%, а для меда манука — от 8,75% до 20% против многих патогенных грамположительных и грамотрицательных бактерий [9]. МИК мануки, вереска, хадикрафта и местного меда по отношению к клиническим и экологическим изолятам P. aeruginosa составила 10–20%, 10–20%, 11% и 10–20% соответственно[36]. .МИК меда A. mellifera варьировалась (126,23–185,70) мг/мл, а меда Tetragonisca angustula (142,87–214,33) мг/мл по сравнению с S. aureus [37]. МПК египетского клевера меда составляла 100 мг/мл для S. typhimurium и E. coli O157:H7[31]. МПК меда Нилгири составляли 25%, 35% и 40% для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно[32]. Значения МПК медовых экстрактов были найдены в диапазоне (0.625–5.000) мг/мл, для S. aureus , B. subtilis , B. cereus и грамотрицательных бактерий ( E. coli , P. aeruginosa 90 S. [34]

При визуальном осмотре МИК меда Туаланг составляла 8,75–25% по сравнению с МПК меда манука (8,75–20%) в отношении раневых и кишечных микроорганизмов: Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ), коагулазонегативные Staphylococci , MRSA, Streptococcus agalactiae , S.Aureus , Стенотрофомонас мальтофилия ( S. maltophilia ), Acinetobacter Baumannii ( A. Baumannii ), S. Typhi , P. aeruginosa , Proteus Mirabilis , Shigella Flexneri, E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae )[9]. Шесть бактериальных штаммов от пациентов с ожоговыми ранами, а именно Aeromonas schubertii ( A. schubertii ), Haemophilius paraphrohaemlyticus ( H.Paraphroheemlyticus ), Micrococcus Luteus ( M. luteus ), целлюлозимикробия целлюланы ( C. Cellululans ), ListOnella Anguillarum ( L. Anguillarum ) и A. Baumannii имели микросхемы Cirtrus Мед клевера, нигеллы и эльджабали 35-40%, 35-40%, 35-40%, 25-30% соответственно, как сообщает Hassanein et al . Меды были ингибирующими при разбавлениях до 3,6-0,7 % (об./об.), пастбищный мёд — 3.4% – 0,5% (об./об.), а для меда манука – против коагулазонегативных стафилококков [10]. МИК разных видов меда для разных штаммов патогенных бактерий определяли многие авторы [39]; в этой статье для пероральных бактериальных штаммов и бактериальных штаммов, вызывающих раневые инфекции, MIC меда изображены в и .

МИК четырех разных медов (как показано на рисунке) к штаммам бактерий полости рта ( Streptococcus spp., E. coli и S.золотистый ).

МПК различных видов меда для штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции.

3.4. Исследование времени элиминации

Кинетика элиминации обеспечивает более точное описание противомикробной активности противомикробных агентов, чем МИК[2]. В нашем более раннем исследовании мы изучали времяактивность автоклавированного меда в отношении E. coli , P. aeruginosa и S. Typhi , чтобы установить потенциальную эффективность такого местного меда (ранее не исследовавшегося), собранного из деревни штата Западная Бенгалия, Индия[5].Антибиотические и устойчивые изоляты S. aureus , S. Epidermidis , EpiderCoccus Faucium , E.coli , P. CLOUCAE , E. Cloacae , и Klebsiella Oxytoca были убиты в течение 24 ч на 10–40% (об./об.) меда[40]. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить различные местные меды на основе кинетики уничтожения и их эффективного применения in vivo против МЛУ-инфекций.

4. Механизмы и факторы, влияющие на антибактериальную активность

4.1. Механизм антибактериальной активности

Полезная роль меда объясняется его антибактериальными свойствами в отношении его высокой осмолярности, кислотности (низкий pH) и содержания перекиси водорода (H 2 O 2 ) и отсутствия перекиси компоненты, т.е. , наличие фитохимических компонентов, таких как метилглиоксаль (MGO)[41],[42]. Антимикробными агентами в меде являются преимущественно перекись водорода, концентрация которой определяется относительным уровнем глюкозооксидазы, синтезируемой пчелой, и каталазы, происходящей из цветочной пыльцы[41].Большинство видов меда образуют H 2 O 2 при разбавлении из-за активации фермента глюкозооксидазы, который окисляет глюкозу до глюконовой кислоты, и H 2 O 2 , что, таким образом, приписывает антимикробную активность [43]. . Но в некоторых случаях перекисную активность в меде можно легко разрушить нагреванием или присутствием каталазы.

Помимо H 2 O 2 , который вырабатывается в большинстве обычных медов эндогенным ферментом глюкозооксидазой, было обнаружено, что несколько других непероксидных факторов ответственны за уникальную антибактериальную активность меда[13].Мед может сохранять свою антимикробную активность даже в присутствии каталазы (отсутствие глюкозооксидазы), и поэтому этот тип меда считается «неперекисным медом» [8], [13]. Известно, что несколько компонентов способствуют непероксидной активности, например, присутствие метилсирингата и метилглиоксаля, которые были тщательно изучены в меде манука, полученном из дерева манука ( L. scoparium ) [42], [44]. ]. В отличие от меда манука, активность ульмового меда во многом обусловлена ​​производством H 2 O 2 : 25 % (об./об.) раствор ульмового меда не имел обнаруживаемой антибактериальной активности при тестировании в присутствии каталазы, в то время как при При такой же концентрации мед манука сохранял свою антибактериальную активность в присутствии каталазы (отсутствие H 2 O 2 ) [35].Ни на один вид деятельности не влияет стерилизующая процедура гамма-облучения[13].

Для меда характерна кислая среда с pH от 3,2 до 4,5, что достаточно низко, чтобы ингибировать некоторые бактериальные патогены[45]; изображает значения pH различных медов. Минимальные значения pH для роста некоторых распространенных патогенных бактерий составляют: E. coli (4,3), Salmonella spp. (4,0), P. aeruginosa (4,4), S. pyogenes (4,5)[46], и, таким образом, в неразбавленном меде кислотность является значительным антибактериальным фактором.Антибактериальные свойства меда также обусловлены осмотическим эффектом высокого содержания сахара и низким содержанием влаги, а также кислотными свойствами глюконовой кислоты и антисептическими свойствами H 2 O 2 [47]. Недавнее исследование антимикробных свойств меда in vitro показало, что H 2 O 2 , MGO и антимикробный пептид, пчелиный дефенсин-1, являются различными механизмами, участвующими в бактерицидной активности меда [48].

Значения рН различных медов, обладающих антибактериальной активностью

4.2. Факторы, влияющие на антибактериальную природу меда

Молан и Купер [49] сообщили, что разница в антимикробной активности между различными видами меда может быть более чем в 100 раз, в зависимости от его географического, сезонного и ботанического происхождения, а также сбора, обработки и хранения. условия. Антибактериальная природа меда зависит от различных факторов, действующих по отдельности или синергетически, наиболее важными из которых являются H 2 O 2 , фенольные соединения, pH раны, pH меда и осмотическое давление меда.Перекись водорода вносит основной вклад в антимикробную активность меда, и разные концентрации этого соединения в разных сортах меда приводят к разным антимикробным эффектам [8]. Далее сообщалось, что физические свойства, наряду с географическим распространением и различными цветочными источниками, могут играть важную роль в антимикробной активности меда[50]. Несколько авторов сообщили, что разные меды существенно различаются по силе их антибактериальной активности, которая зависит от источника растения [6], [7], [51].Так, было показано, что противомикробная активность меда может варьироваться от концентрации < 3 % до 50 % и выше [6], [10], [51]. Сообщается, что бактерицидный эффект меда зависит от концентрации используемого меда и природы бактерий [4], [52]. Концентрация меда влияет на антибактериальную активность; чем выше концентрация меда, тем больше его полезность в качестве антибактериального средства[31]. Taormina et al [50] сообщили, что концентрация меда, необходимая для полного ингибирования S.typhimurium рост <25%.

5. Заключение

О резистентности микроорганизмов к меду никогда не сообщалось[53], что делает его очень многообещающим местным противомикробным средством против инфекции устойчивых к антибиотикам бактерий ( например, , MDR S. maltophilia ) и в лечение хронических раневых инфекций, не отвечающих на антибактериальную терапию. Поэтому мед использовался как последнее средство. Мед манука был широко исследован, и его антибактериальный потенциал известен во всем мире.Эффективность меда, такого как мед Туаланг, против микроорганизмов предполагает его потенциал для использования в качестве альтернативного терапевтического средства при определенных заболеваниях, особенно при раневых инфекциях.

Lusby и соавт. [6] сообщили, что мед, отличный от имеющегося в продаже антибактериального меда (, например, , мед манука), может иметь эквивалентную антибактериальную активность против бактериальных патогенов. Рост видов бактерий, вызывающих желудочные инфекции, таких как S.typhi , S. flexneri и E. coli ингибируются медом Туаланг в низких концентрациях. Сообщалось, что мед Туаланг эффективен против E. coli , S. typhi и S. pyogenes [54], и, таким образом, при пероральном приеме в чистом неразбавленном виде этот мед может помочь ускорить выздоровление. от таких инфекций. Мед эффективен при использовании в качестве заменителя глюкозы при пероральной регидратации, а его антибактериальная активность сокращает продолжительность бактериальной диареи.

В настоящее время возникающие тенденции устойчивости к противомикробным препаратам у бактериальных патогенов ожоговых ран представляют серьезную проблему[55]. Таким образом, мед с эффективными противомикробными свойствами против устойчивых к антибиотикам организмов, таких как MRSA и MDR P. aeruginosa, Acinetobacter spp.. и представителей семейства Enterobacteriaceae , которые связаны с инфекциями ожоговых ран и внутрибольничными инфекциями, очень ожидаемо[55],[56].

В целом, непредсказуемая антибактериальная активность нестандартизированного меда может препятствовать его внедрению в качестве противомикробного средства из-за различий в антибактериальной активности различных медов in vitro .В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности, из которых наиболее известен мед манука ( Leptospermum ), а также мед Туаланг ( Koompassia excelsa ). Мед медицинского назначения (ревамил, медмед), который потенциально может быть местной антибактериальной профилактикой из-за его бактерицидной активности широкого спектра или для лечения местных инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам, а также чувствительными к антибиотикам бактериями. , следует рассматривать для терапевтического использования.Кроме того, горный мед, манука, капильяно и эко-мед продемонстрировали ингибирующую активность в отношении изолятов H. pylori при концентрации 10% (об./об.)[57], демонстрируя, что мед местного производства обладает превосходной антибактериальной активностью, сравнимой с коммерческим медом. Поэтому необходимо изучить другие виды меда местного производства, но еще не испытанные на предмет их антимикробной активности.

Сноски

Заявление о конфликте интересов: Мы заявляем об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Леви С.Б., Маршалл Б. Антибактериальная резистентность во всем мире: причины, проблемы и ответы. Нат Мед. 2004; 10: 122–129. [PubMed] [Google Scholar]2. Мандал С., Пал Н.К., Чоудхури И.Х., Деб Мандал М. Антибактериальная активность ципрофлоксацина и триметоприма, по отдельности и в комбинации, против изолятов Vibrio cholerae O1 биотипа El Tor серотипа Ogawa. Польский J Microbiol. 2009; 58: 57–60. [PubMed] [Google Scholar]3. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К. Синергетическая активность амоксициллина против Staphylococcus aureus в сочетании с экстрактами Emblica officinalis и Nymphae odorata .Asian Pac J Trop Med. 2010;3:711–714. [Google Академия]4. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Juam M. Сравнение антибактериальной активности меда разного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран. Вет микробиол. 2007; 124:375–381. [PubMed] [Google Scholar]5. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. Антибактериальная активность меда в отношении клинических изолятов Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enterica серовара Typhi.Asian Pac J Trop Med. 2010 г. (принято) [Google Scholar]6. Лусби П.Е., Кумбс А.Л., Уилкинсон Дж.М. Бактерицидная активность различных медов в отношении болезнетворных бактерий. Арх Мед Рез. 2005; 36: 464–467. [PubMed] [Google Scholar]7. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. Ингибирование роста пищевых патогенов и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отборного сырого меда. Int J Food Microbiol. 2004; 97:1–8. [PubMed] [Google Scholar]8. Молан ПК. Антибактериальная природа меда. Характер антибактериальной активности.Пчелиный мир. 1992; 73: 5–28. [Google Академия]9. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А., Сулейман С.А. и др. Антибактериальные свойства малазийского меда туаланг против раневых и кишечных микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2009; 9:34. дои: 10.1186/1472-6882-9-34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]10. Френч В.М., Купер Р.А., Молан П.С. Антибактериальная активность меда в отношении коагулазонегативных стафилококков . J Антимикробная химиотерапия.2005; 56: 228–231. [PubMed] [Google Scholar] 11. Ван ден Берг А.Дж., Ван ден Ворм Э., Ван Аффорд Х.К., Халкес С.Б., Хекстра М.Дж., Бейкельман С.Дж. Исследование in vitro антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда. J Уход за ранами. 2008; 17: 172–178. [PubMed] [Google Scholar] 12. Молан ПК. Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве повязки на рану. Int J Низкие экстремальные раны. 2006; 5:40–54. [PubMed] [Google Scholar] 13. Саймон А., Трейнор К., Сантос К., Блазер Г., Боде У., Молан П. Медицинский мед для ухода за ранами — по-прежнему «новейший курорт» на основе Evid Alternat Med.2008 г.: 10.1093/ecam/nem175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]14. Купер Р.А., Молан П.С., Хардинг К.Г. Мед и грамположительные кокки, имеющие клиническое значение в ранах. J Appl Microbiol. 2002; 93: 857–863. [PubMed] [Google Scholar] 15. Купер Р.А., Халас Э., Молан П.С. Эффективность меда в ингибировании штаммов Pseudomonas aeruginosa от инфицированных ожогов. J Burn Care Rehabil. 2002; 23: 366–370. [PubMed] [Google Scholar] 16. Лусби П.Е., Кумбс А., Уилкинсон Дж.М. Мед: мощное средство для заживления ран? J Wound Ostomy Continence Nursing.2002; 29: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 17. Аль-Ваили Н.С., Акмаль М., Аль-Ваили Ф.С., Салум К.Ю., Али А. Антимикробный потенциал меда из Объединенных Арабских Эмиратов в отношении некоторых микробных изолятов. Медицинский научный монитор. 2005; 11: 433–438. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ахмед А.К., Хекстра М.Дж., Хаге Дж., Карим Р.Б. Медово-лечебные повязки: превращение древнего средства в современную терапию. Энн Пласт Сург. 2003; 50: 143–148. [PubMed] [Google Scholar] 19. Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. Лечение язвы на ноге, вызванной гидроксимочевиной, колонизированной MRSA, с помощью меда.J Дерматол Трет. 2001; 12:33–36. [PubMed] [Google Scholar] 20. Данфорд С., Купер Р.А., Молан П.С. Использование меда в качестве повязки при инфицированных поражениях кожи. Нурс Таймс. 2000;96:7–9. [PubMed] [Google Scholar] 21. Мисирлиоглу А., Эроглу С. Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорских участков кожного трансплантата расщепленной толщины. Дерматол Хирург. 2003; 29: 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 22. Тонкс А.Дж., Купер Р.А., Джонс К.П., Блэр С., Партон Дж., Тонкс А. Мед стимулирует выработку воспалительных цитокинов моноцитами. Цитокин.2003; 21: 242–247. [PubMed] [Google Scholar] 23. Тонкс А., Купер Р.А., Прайс А.Дж., Молан П.С., Джонс К.П. Стимуляция высвобождения ФНО-альфа в моноцитах медом. Цитокин. 2001; 14: 240–242. [PubMed] [Google Scholar] 24. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 1. Использование в современной медицине. В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 25. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 2. Научное объяснение его эффектов.В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 26. Blassa M, Candracci M, Accorsi A, Piacentini MP, Albertini MC, Piatti E. Сырой миллефиори-мёд богат антиоксидантами. Пищевая хим. 2006; 97: 217–222. [Google Академия] 27. Висавадия Б.Г., Ханисетт Дж., Дэнфорд М.Х. Медовая повязка манука: эффективное средство для лечения хронических раневых инфекций. Br J Maxillofac Surg. 2006; 44:38–41. [PubMed] [Google Scholar] 28. Аллен К.Л., Хатчинсон Г., Молан П.С.Возможность использования меда для лечения ран, инфицированных MRSA и VRE. Первый Всемирный Целительный Конгресс, Мельбурн, Австралия. 2000: 10–13. [Google Академия] 29. Кингсли А. Использование меда при лечении инфицированных ран. Британский Дж. Уход. 2001; 10: С13–С16. [PubMed] [Google Scholar] 30. Абхишек К.Дж., Равичандран В., Мадхви С., Агравал Р.К. Синтез и антибактериальная оценка производных 2-замещенного-4,5-дифенил-N-алкилимидазола. Asian Pac J Trop Med. 2010;3(6):472–474. [Google Академия] 31. Бадави ОФХ, Шафии ССА, Тарват Э.Э., Камаль А.М.Антибактериальная активность пчелиного меда и его терапевтическая ценность в отношении инфекции Escherichia coli O157:H7 и Salmonella typhimurium . Rev Sci Technol Int Epiz. 2004; 23:1011–1122. [PubMed] [Google Scholar] 32. Раджесвари Т., Венугопал А., Вишванатан С., Кишму Л., Венил К.К., Саси Кумар Дж.М. Антибактериальная активность меда в отношении золотистого стафилококка из инфицированных ран. Фармакологияонлайн. 2010; 1: 537–541. [Google Академия] 33. Агбагва ОЭ, Франк-Петерсайд Н.Влияние сырого товарного меда из Нигерии на отдельные патогенные бактерии. Африканская компания J Microbiol Res. 2010; 4:1801–1803. [Google Академия] 34. Чаухан А., Пандей В., Чакко К.М., Хандал Р.К. Антибактериальная активность сырого и обработанного меда. Электрон Дж Биол. 2010;5:58–66. [Google Академия] 35. Шерлок О., Долан А., Атман Р., Пауэр А., Гетин Дж., Кауман С. и др. Сравнение антимикробной активности ульмового меда из Чили и меда манука против метициллин-резистентного золотистого стафилококка , кишечной палочки и синегнойной палочки .BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2010;10:47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]36. Маллаи В., Менон Т. Бактерицидная активность различных видов меда в отношении клинических и экологических изолятов Pseudomonas aeruginosa . J Alternat Complement Med. 2007; 13: 439–441. [PubMed] [Google Scholar] 37. Миорин П.Л., Леви Н.К., Кустодио А.Р., Бретц В.А., Маркуччи М.С. Антибактериальная активность меда и прополиса из Apis mellifera и Tetragonisca angustula против Staphylococcus aureus .J Applied Microbiol. 2003; 95: 913–920. [PubMed] [Google Scholar] 38. Хассанейн С.М., Гебрил Х.М., Хассан А.А. Мед по сравнению с некоторыми антибиотиками против бактерий, выделенных из ожоговых инфекций пациентов в больнице Университета Айн-Шамс. J Американская наука. 2010;6:301–320. [Google Академия] 39. Купер Р. Как мед залечивает раны? В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar]40. Kwakman PHS, Johannes PC, Van den Akker, Ahmet G, Aslami H, Binnekade JM, et al.Мед медицинского назначения убивает устойчивые к антибиотикам бактерии in vitro и устраняет колонизацию кожи. Клин Инфекция Дис. 2008; 46 doi: 10.1086/587892. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]41. Уэстон Р.Дж. Вклад каталазы и других натуральных продуктов в антибактериальную активность меда: обзор. Пищевая химия. 2000; 71: 235–239. [Google Академия]42. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Мол Нутр Фудз Рез. 2008; 52: 483–489. [PubMed] [Google Scholar]43. Бэнг Л.М., Бантинг С., Молан П.С. Влияние разбавления на скорость образования перекиси водорода в меде и его влияние на заживление ран. J Altern Complement Med. 2003; 9: 267–273. [PubMed] [Google Scholar]44. Адамс С.Дж., Боулт С.Х., Дедман Б.Дж., Фарр Дж.М., Грейнджер М.Н.К., Мэнли-Харрис М. и др. Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландского меда манука ( Leptospermum scoparium ). Карбогид Рез.2008; 343: 651–659. [PubMed] [Google Scholar]45. Хания К., Сейед М.С., Хуссейн М. Предварительное исследование антибактериальной активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран) Asian Pac J Trop Med. 2010;3(3):180–184. [Google Академия] 46. О’Грэйди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. Антибиотики и химиотерапия. 7-е изд. Нью-Йорк: Живой камень Черчилля; 1997. [Google Scholar]48. Квакман П.Х., Те Вельде А.А., де Бур Л., Шпейер Д., Ванденбрук-Граулс К.М., Заат С.А. Как мед убивает бактерии. FASEB J. 2010; 24:2576–2582.[PubMed] [Google Scholar]49. Молан П.С., Купер Р.А. Мед и сахар как повязка на раны и язвы. Троп Док. 2000; 30: 249–250. [PubMed] [Google Scholar]50. Таормина П.Дж., Ниемира Б.А., Беушат Л.Р. Ингибирующая активность меда в отношении патогенов пищевого происхождения под влиянием присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной способности. Int J Food Microbiol. 2001; 69: 217–225. [PubMed] [Google Scholar]51. Уилкинсон Дж.М., Кавана Х.М. Антибактериальная активность 13 медов против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa .Джей Мед Фуд. 2005; 8: 100–103. [PubMed] [Google Scholar]52. Аделеке ОЭ, Олаитан ДжО, Окепекпе ЭИ. Сравнительная антибактериальная активность меда и гентамицина в отношении Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Анналы горят огнём бедствий. 2006;19:n4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]54. Тумин Н., Халим Н.А., Шахджахан М., Нур Изани Н.Дж., Саттар М.А., Хан А.Х. и др. Антибактериальная активность местного малазийского меда. Малазийская J Pharma Sci. 2005; 3:1–10. [Google Академия]56.Эрол С., Алтопарлак У., Акчай М.Н., Челеби Ф., Парлак М. Изменения микробной флоры и колонизация ран у обожженных пациентов. Бернс. 2004; 30: 357–361. [PubMed] [Google Scholar]57. Ндип Р.Н., Алертия Э., Таканг М., Эчакачи К.М., Малонге А., Акоачере Дж.Т.К. и др. Антимикробная активность отобранных медов in vitro в отношении клинических изолятов Helicobacter pylori . Африканская наука о здоровье. 2007; 7: 228–231. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]58. Мулу А., Тессема Б., Дерби Ф. Оценка in vitro противомикробного потенциала меда в отношении распространенных патогенов человека.Эфиоп J Health Dev. 2004; 18:107–112. [Google Академия] 59. Асади-Пуйя А.А., Пнехшахин М.Р., Бехешти С. Противомикобактериальное действие меда: исследование in vitro . Ривиста Ди Биология. 2003; 96: 491–495. [PubMed] [Google Scholar]

его лечебные свойства и антибактериальная активность

Asian Pac J Trop Biomed. 2011 апрель; 1(2): 154–160.

Manisha Deb Mandal

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, India

Shyamapada Mandal

8 Gudas of Zoology Department College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, Индия

2 Кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Индия

* Автор, ответственный за переписку: Шьямапада Мандал, кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Инида.Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 2 февраля 2011 г.; Пересмотрено 27 февраля 2011 г .; Принято 28 марта 2011 г.

Copyright © 2011 Азиатско-Тихоокеанского журнала тропической биомедицины. Все права защищены. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

Abstract

Действительно, лечебное значение меда было задокументировано в древнейшей медицинской литературе мира, и с древних времен было известно, что он обладает антимикробным свойством, а также ранозаживляющим действием. Лечебное свойство меда связано с тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажное состояние раны, а его высокая вязкость помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции.Его иммуномодулирующее свойство также имеет отношение к заживлению ран. Антимикробная активность большинства медов обусловлена ​​ферментативным производством перекиси водорода. Однако другой вид меда, называемый неперекисным медом (, а именно , мед манука), проявляет значительный антибактериальный эффект, даже когда активность перекиси водорода заблокирована. Его механизм может быть связан с низким уровнем рН меда и высоким содержанием в нем сахара (высокая осмолярность), которого достаточно, чтобы препятствовать росту микробов.Мед медицинского класса обладает мощной бактерицидной активностью in vitro против устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих несколько опасных для жизни инфекций у людей. Но существуют большие различия в антимикробной активности некоторых натуральных медов, что связано с пространственными и временными различиями в источниках нектара. Таким образом, идентификация и характеристика активных компонентов могут предоставить ценную информацию о качестве и возможном терапевтическом потенциале меда (против некоторых заболеваний человека), поэтому мы обсудили лечебные свойства меда с акцентом на их антибактериальную активность.

Ключевые слова: Мед, Антибактериальная активность, Ранозаживляющее свойство, Глюкозооксидаза, Неперекисный эффект, Мед медицинского назначения, Противомикробные вещества, Лекарственное свойство, Антимикробное свойство, Иммуномодулирующее свойство

1. Введение

важное значение для снижения глобального бремени инфекционных заболеваний. Однако по мере развития и распространения резистентных патогенов эффективность антибиотиков снижается. Этот тип устойчивости бактерий к противомикробным агентам представляет очень серьезную угрозу для здоровья населения, и для всех видов антибиотиков, включая основные препараты последней инстанции, частота резистентности во всем мире увеличивается [1], [2].Следовательно, срочно необходимы альтернативные антимикробные стратегии, и, таким образом, эта ситуация привела к переоценке терапевтического использования древних средств, таких как растения и продукты на их основе, включая мед [3]–[5].

Использование народной медицины для лечения инфекций практикуется с момента зарождения человечества, и мед, производимый Apis mellifera ( A. mellifera ), является одним из старейших традиционных лекарственных средств, которые считаются важными при лечении ряда заболеваний. человеческие недуги.В настоящее время многие исследователи сообщают об антибактериальной активности меда и обнаружили, что натуральный ненагретый мед обладает антибактериальной активностью широкого спектра действия при тестировании на патогенные бактерии, бактерии полости рта, а также бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов [6], [7]. В большинстве древних культур мед использовался как в пищевых, так и в медицинских целях. Вера в то, что мед является питательным веществом, лекарством и мазью, дошла до наших дней, и поэтому в последние годы была разработана ветвь альтернативной медицины, называемая апитерапией, предлагающая лечение на основе меда и других продуктов пчеловодства против многих болезней. включая бактериальные инфекции.В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности. Сообщается, что мед L. scoparium ( L. scoparium ), самый известный из медов, оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [8]. ]. Tan et al [9] сообщили, что мед Туаланг обладает переменным, но широким спектром активности против многих различных видов раневых и кишечных бактерий.В отличие от глюкозооксидазы, антибактериальные свойства Leptospermum spp. меды свето- и термоустойчивы. Натуральный мед из других источников может различаться в 100 раз по степени антибактериальной активности, что связано с перекисью водорода [6], [10]. Кроме того, мед гигроскопичен, что означает, что он может вытягивать влагу из окружающей среды и обезвоживать бактерии, а его высокое содержание сахара и низкий уровень pH также могут препятствовать росту микробов.

Основываясь на обширном поиске в нескольких журналах по биомедицине и веб-отчетах, мы обсудили в этом обзоре обновленные факты и явления, связанные с лечебными свойствами меда, с акцентом на их антибактериальную активность.

2. Лекарственное имущество

Мед — древнее средство для лечения инфицированных ран, которое недавно было «открыто заново» медиками, особенно там, где обычные современные терапевтические средства не срабатывают. Первое письменное упоминание о меде, шумерская табличка, датируемая 2100-2000 гг. до н.э., упоминает использование меда в качестве лекарства и мази. Аристотель (384-322 до н.э.), обсуждая различные меды, называл светлый мед «хорошим, как мазь от воспаленных глаз и ран».Сообщается, что мед манука проявляет антимикробную активность в отношении патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Helicobacter pylori ( H. pylori ), что делает этот мед многообещающим функциональным продуктом питания для лечения ран или язвы желудка[10].

Мед использовался с древних времен как средство для ускорения заживления ран[11], и неоднократно демонстрировался потенциал меда для заживления ран[12],[13].Мед получает признание в качестве средства для лечения язв, пролежней и других кожных инфекций, возникающих в результате ожогов и ран[14],[15]. Лечебные свойства меда можно объяснить тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает в ране влажную среду, что способствует заживлению, и обладает высокой вязкостью, которая помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции [6]. Есть много сообщений о том, что мед очень эффективен при перевязке ран, ожогов, кожных язв и воспалений; антибактериальные свойства меда ускоряют рост новой ткани для заживления раны[16].Было показано, что медимед и мед манука обладают активностью in vivo и подходят для лечения язв, инфицированных ран и ожогов[6],[17].

Мед при местном применении быстро очищает раневую инфекцию, способствуя заживлению глубоких хирургических ран с инфекцией[18]. Применение меда может способствовать заживлению инфицированных ран, которые не реагируют на обычную терапию, т.е. , антибиотики и антисептики[18], включая раны, инфицированные метициллинрезистентными S.aureus [19],[20]. Более того, его можно успешно использовать на кожных трансплантатах и ​​инфицированных участках донорских кожных трансплантатов [21].

Манука, мармелад и пастбищный мед способны стимулировать моноциты, предшественники макрофагов, к секреции TNF-α[22],[23]. С другой стороны, гликозилированные белки могут индуцировать секрецию TNF-α макрофагами, и известно, что этот цитокин индуцирует механизм заживления ран. активированными макрофагами во время заживления ран.Таким образом, иммуномодулирующее свойство меда имеет отношение к заживлению ран.

Поддержка использования меда в качестве схемы лечения язвенной болезни и гастрита исходит из традиционного фольклора, а также из современных сообщений[24]. Мед может способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, стимулировать рост новых тканей и действовать как противовоспалительное средство [24], [25]. Сырой мед содержит большое количество соединений, таких как флавоноиды и другие полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты.Сообщалось о клинических наблюдениях уменьшения симптомов воспаления при нанесении меда на раны. Удаление экссудата из ран, обработанных медом, помогает при лечении воспаленных ран [18].

3. Антибактериальная активность

3.1. Потенциальное антибактериальное средство

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к древним временам[8]. Были проведены исследования меда манука ( L. scoparium ) [27], который продемонстрировал свою эффективность против нескольких патогенов человека, включая Escherichia coli ( E.coli ), Enterobacter aerogenes , Salmonella typhimurium , S. aureus [6],[27]. Лабораторные исследования показали, что мед эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), β- гемолитических стрептококков и устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE)[28],[29]. Тем не менее, недавно обнаруженный мед может иметь преимущества или сходство с медом манука из-за повышенной антимикробной активности, местного производства (таким образом, доступности) и большей селективности в отношении важных с медицинской точки зрения организмов [6].Коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [14], [30] по своей чувствительности к меду с аналогичной антибактериальной активностью и более чувствительны, чем Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) и Enterococcus. видов[14].

Диско-диффузионный метод в основном является качественным тестом для определения чувствительности бактерий к противомикробным веществам; однако минимальная ингибирующая концентрация (MIC) отражает количество, необходимое для ингибирования бактерий.В соответствии с методами in vitro несколько бактерий (в основном с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающих инфекции человека, которые оказались чувствительными к меду, представлены в .

Таблица 1

Антибактериальная активность меда в отношении бактерий, вызывающих опасные для жизни человека инфекции.

Serratia Marcescens

2 [35] 1 2 1 A. Schubertii 2 энтеросолюбильной лихорадка
Бактериальный штамм Клиническое значение Авторы
Proteus spp. септицемия, мочевыводящие инфекции, раны MOLAN [8]
137
Septicemia, Ранечные инфекции MONAN [8]
Холерный вибрион Холера Молан[8]
С.Aureus Сообщество, приобретенное и носокомиальная инфекция Taormina et al [50]
2 Chauhan et al [34] 2
Sherlock et al [35 ]
E. coli 1 Инфекция мочевыводящих путей, диарея, септицемия, рана инфекции 2 Chauhan et al [34] et al [34]
Sherlock et al [35]

2
стр.aeruginosa Ранечная инфекция, язва для ног диабетики, мочевыводящие инфекции Chauhan et al [34]
et al [35]
Mullai и Menon [36]
S. maltophilia Пневмония, инфекции мочевыводящих путей, инфекции кровотока, внутрибольничные инфекции Tan и др. [9]
Baumannii Оппортунистический патоген заражает иммунокомпромизированные лица через открытые раны, катетеры и дыхательные трубки Tan et al [9] et al [9]
Burn- infection и др. 38]
Х. paraphrohaemlyticus
Micrococcus Шеиз
Cellulosimicrobium cellulans
Listonella anguillarum
А.baumannii
H.pylori, Хронический гастрит, пептическая язва, желудка злокачественные новообразования Ndip и др [57]
сальмонелла энтерика серовар Typhi Мулу и др [58]
Чаухан и др [34]
Молан [8]
микобактерий туберкулеза туберкулез Асади-Пуйя и др. [59]

3.2. Диаметр зоны ингибирования

Диаметр зоны ингибирования (ZDI) различных образцов меда (5%–20%) определяли в отношении E. coli O157: H7 (12 мм – 24 мм) и S. typhimurium (0–20 мм)[31]. Было обнаружено, что ZDI меда Nilgiris составляют (20–21) мм, (15–16) мм и (13–14) мм для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно. 32]. Агбагва и Франк-Петерсайд [33] исследовали различные образцы меда: западно-нигерийский мед, южно-нигерийский мед, восточно-нигерийский мед и северно-нигерийский мед и сравнили их способность ингибировать рост S.aureus , P. aeruginosa , E. coli и Proteus mirabilis ( P. mirabilis ) со средним значением ZDI (5,3–11,6) мм, (1,4–15,4) мм, (4,4–13,4) мм мм и (9,1–17) мм соответственно при концентрации меда 80–100 %. Экстракты сырого и обработанного меда показали ZDI (6,94–37,94) мм, против грамположительных бактерий , а именно. , S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus cereus , а также грамотрицательные бактерии, такие как E.coli , P. aeruginosa и S. enterica серовара Typhi[34]. представляет ZDI для грамотрицательных и грамположительных бактериальных штаммов, вызванных медом ulmo и manuka.

Антибактериальная активность меда ulmo и manuka на основе ZDI, полученного для клинического (C) MRSA и стандартного (S) MRSA, E. coli и P. aeruginosa изолятов.

3.3. Минимальная ингибирующая концентрация

Анализ МИК показал, что более низкий МИК наблюдался с медом ulmo ( Eucryphia cordifolia ) (3.1–6,3 % по объему), чем с медом манука (12,5 % по объему) для изолятов MRSA; для штаммов E. coli и Pseudomonas наблюдались эквивалентные МИК (12,5% по объему) [35]. МПК для меда Туаланг варьировались от 8,75% до 25%, а для меда манука — от 8,75% до 20% против многих патогенных грамположительных и грамотрицательных бактерий [9]. МИК мануки, вереска, хадикрафта и местного меда по отношению к клиническим и экологическим изолятам P. aeruginosa составила 10–20%, 10–20%, 11% и 10–20% соответственно[36]. .МИК меда A. mellifera варьировалась (126,23–185,70) мг/мл, а меда Tetragonisca angustula (142,87–214,33) мг/мл по сравнению с S. aureus [37]. МПК египетского клевера меда составляла 100 мг/мл для S. typhimurium и E. coli O157:H7[31]. МПК меда Нилгири составляли 25%, 35% и 40% для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно[32]. Значения МПК медовых экстрактов были найдены в диапазоне (0.625–5.000) мг/мл, для S. aureus , B. subtilis , B. cereus и грамотрицательных бактерий ( E. coli , P. aeruginosa 90 S. [34]

При визуальном осмотре МИК меда Туаланг составляла 8,75–25% по сравнению с МПК меда манука (8,75–20%) в отношении раневых и кишечных микроорганизмов: Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ), коагулазонегативные Staphylococci , MRSA, Streptococcus agalactiae , S.Aureus , Стенотрофомонас мальтофилия ( S. maltophilia ), Acinetobacter Baumannii ( A. Baumannii ), S. Typhi , P. aeruginosa , Proteus Mirabilis , Shigella Flexneri, E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae )[9]. Шесть бактериальных штаммов от пациентов с ожоговыми ранами, а именно Aeromonas schubertii ( A. schubertii ), Haemophilius paraphrohaemlyticus ( H.Paraphroheemlyticus ), Micrococcus Luteus ( M. luteus ), целлюлозимикробия целлюланы ( C. Cellululans ), ListOnella Anguillarum ( L. Anguillarum ) и A. Baumannii имели микросхемы Cirtrus Мед клевера, нигеллы и эльджабали 35-40%, 35-40%, 35-40%, 25-30% соответственно, как сообщает Hassanein et al . Меды были ингибирующими при разбавлениях до 3,6-0,7 % (об./об.), пастбищный мёд — 3.4% – 0,5% (об./об.), а для меда манука – против коагулазонегативных стафилококков [10]. МИК разных видов меда для разных штаммов патогенных бактерий определяли многие авторы [39]; в этой статье для пероральных бактериальных штаммов и бактериальных штаммов, вызывающих раневые инфекции, MIC меда изображены в и .

МИК четырех разных медов (как показано на рисунке) к штаммам бактерий полости рта ( Streptococcus spp., E. coli и S.золотистый ).

МПК различных видов меда для штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции.

3.4. Исследование времени элиминации

Кинетика элиминации обеспечивает более точное описание противомикробной активности противомикробных агентов, чем МИК[2]. В нашем более раннем исследовании мы изучали времяактивность автоклавированного меда в отношении E. coli , P. aeruginosa и S. Typhi , чтобы установить потенциальную эффективность такого местного меда (ранее не исследовавшегося), собранного из деревни штата Западная Бенгалия, Индия[5].Антибиотические и устойчивые изоляты S. aureus , S. Epidermidis , EpiderCoccus Faucium , E.coli , P. CLOUCAE , E. Cloacae , и Klebsiella Oxytoca были убиты в течение 24 ч на 10–40% (об./об.) меда[40]. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить различные местные меды на основе кинетики уничтожения и их эффективного применения in vivo против МЛУ-инфекций.

4. Механизмы и факторы, влияющие на антибактериальную активность

4.1. Механизм антибактериальной активности

Полезная роль меда объясняется его антибактериальными свойствами в отношении его высокой осмолярности, кислотности (низкий pH) и содержания перекиси водорода (H 2 O 2 ) и отсутствия перекиси компоненты, т.е. , наличие фитохимических компонентов, таких как метилглиоксаль (MGO)[41],[42]. Антимикробными агентами в меде являются преимущественно перекись водорода, концентрация которой определяется относительным уровнем глюкозооксидазы, синтезируемой пчелой, и каталазы, происходящей из цветочной пыльцы[41].Большинство видов меда образуют H 2 O 2 при разбавлении из-за активации фермента глюкозооксидазы, который окисляет глюкозу до глюконовой кислоты, и H 2 O 2 , что, таким образом, приписывает антимикробную активность [43]. . Но в некоторых случаях перекисную активность в меде можно легко разрушить нагреванием или присутствием каталазы.

Помимо H 2 O 2 , который вырабатывается в большинстве обычных медов эндогенным ферментом глюкозооксидазой, было обнаружено, что несколько других непероксидных факторов ответственны за уникальную антибактериальную активность меда[13].Мед может сохранять свою антимикробную активность даже в присутствии каталазы (отсутствие глюкозооксидазы), и поэтому этот тип меда считается «неперекисным медом» [8], [13]. Известно, что несколько компонентов способствуют непероксидной активности, например, присутствие метилсирингата и метилглиоксаля, которые были тщательно изучены в меде манука, полученном из дерева манука ( L. scoparium ) [42], [44]. ]. В отличие от меда манука, активность ульмового меда во многом обусловлена ​​производством H 2 O 2 : 25 % (об./об.) раствор ульмового меда не имел обнаруживаемой антибактериальной активности при тестировании в присутствии каталазы, в то время как при При такой же концентрации мед манука сохранял свою антибактериальную активность в присутствии каталазы (отсутствие H 2 O 2 ) [35].Ни на один вид деятельности не влияет стерилизующая процедура гамма-облучения[13].

Для меда характерна кислая среда с pH от 3,2 до 4,5, что достаточно низко, чтобы ингибировать некоторые бактериальные патогены[45]; изображает значения pH различных медов. Минимальные значения pH для роста некоторых распространенных патогенных бактерий составляют: E. coli (4,3), Salmonella spp. (4,0), P. aeruginosa (4,4), S. pyogenes (4,5)[46], и, таким образом, в неразбавленном меде кислотность является значительным антибактериальным фактором.Антибактериальные свойства меда также обусловлены осмотическим эффектом высокого содержания сахара и низким содержанием влаги, а также кислотными свойствами глюконовой кислоты и антисептическими свойствами H 2 O 2 [47]. Недавнее исследование антимикробных свойств меда in vitro показало, что H 2 O 2 , MGO и антимикробный пептид, пчелиный дефенсин-1, являются различными механизмами, участвующими в бактерицидной активности меда [48].

Значения рН различных медов, обладающих антибактериальной активностью

4.2. Факторы, влияющие на антибактериальную природу меда

Молан и Купер [49] сообщили, что разница в антимикробной активности между различными видами меда может быть более чем в 100 раз, в зависимости от его географического, сезонного и ботанического происхождения, а также сбора, обработки и хранения. условия. Антибактериальная природа меда зависит от различных факторов, действующих по отдельности или синергетически, наиболее важными из которых являются H 2 O 2 , фенольные соединения, pH раны, pH меда и осмотическое давление меда.Перекись водорода вносит основной вклад в антимикробную активность меда, и разные концентрации этого соединения в разных сортах меда приводят к разным антимикробным эффектам [8]. Далее сообщалось, что физические свойства, наряду с географическим распространением и различными цветочными источниками, могут играть важную роль в антимикробной активности меда[50]. Несколько авторов сообщили, что разные меды существенно различаются по силе их антибактериальной активности, которая зависит от источника растения [6], [7], [51].Так, было показано, что противомикробная активность меда может варьироваться от концентрации < 3 % до 50 % и выше [6], [10], [51]. Сообщается, что бактерицидный эффект меда зависит от концентрации используемого меда и природы бактерий [4], [52]. Концентрация меда влияет на антибактериальную активность; чем выше концентрация меда, тем больше его полезность в качестве антибактериального средства[31]. Taormina et al [50] сообщили, что концентрация меда, необходимая для полного ингибирования S.typhimurium рост <25%.

5. Заключение

О резистентности микроорганизмов к меду никогда не сообщалось[53], что делает его очень многообещающим местным противомикробным средством против инфекции устойчивых к антибиотикам бактерий ( например, , MDR S. maltophilia ) и в лечение хронических раневых инфекций, не отвечающих на антибактериальную терапию. Поэтому мед использовался как последнее средство. Мед манука был широко исследован, и его антибактериальный потенциал известен во всем мире.Эффективность меда, такого как мед Туаланг, против микроорганизмов предполагает его потенциал для использования в качестве альтернативного терапевтического средства при определенных заболеваниях, особенно при раневых инфекциях.

Lusby и соавт. [6] сообщили, что мед, отличный от имеющегося в продаже антибактериального меда (, например, , мед манука), может иметь эквивалентную антибактериальную активность против бактериальных патогенов. Рост видов бактерий, вызывающих желудочные инфекции, таких как S.typhi , S. flexneri и E. coli ингибируются медом Туаланг в низких концентрациях. Сообщалось, что мед Туаланг эффективен против E. coli , S. typhi и S. pyogenes [54], и, таким образом, при пероральном приеме в чистом неразбавленном виде этот мед может помочь ускорить выздоровление. от таких инфекций. Мед эффективен при использовании в качестве заменителя глюкозы при пероральной регидратации, а его антибактериальная активность сокращает продолжительность бактериальной диареи.

В настоящее время возникающие тенденции устойчивости к противомикробным препаратам у бактериальных патогенов ожоговых ран представляют серьезную проблему[55]. Таким образом, мед с эффективными противомикробными свойствами против устойчивых к антибиотикам организмов, таких как MRSA и MDR P. aeruginosa, Acinetobacter spp.. и представителей семейства Enterobacteriaceae , которые связаны с инфекциями ожоговых ран и внутрибольничными инфекциями, очень ожидаемо[55],[56].

В целом, непредсказуемая антибактериальная активность нестандартизированного меда может препятствовать его внедрению в качестве противомикробного средства из-за различий в антибактериальной активности различных медов in vitro .В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности, из которых наиболее известен мед манука ( Leptospermum ), а также мед Туаланг ( Koompassia excelsa ). Мед медицинского назначения (ревамил, медмед), который потенциально может быть местной антибактериальной профилактикой из-за его бактерицидной активности широкого спектра или для лечения местных инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам, а также чувствительными к антибиотикам бактериями. , следует рассматривать для терапевтического использования.Кроме того, горный мед, манука, капильяно и эко-мед продемонстрировали ингибирующую активность в отношении изолятов H. pylori при концентрации 10% (об./об.)[57], демонстрируя, что мед местного производства обладает превосходной антибактериальной активностью, сравнимой с коммерческим медом. Поэтому необходимо изучить другие виды меда местного производства, но еще не испытанные на предмет их антимикробной активности.

Сноски

Заявление о конфликте интересов: Мы заявляем об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Леви С.Б., Маршалл Б. Антибактериальная резистентность во всем мире: причины, проблемы и ответы. Нат Мед. 2004; 10: 122–129. [PubMed] [Google Scholar]2. Мандал С., Пал Н.К., Чоудхури И.Х., Деб Мандал М. Антибактериальная активность ципрофлоксацина и триметоприма, по отдельности и в комбинации, против изолятов Vibrio cholerae O1 биотипа El Tor серотипа Ogawa. Польский J Microbiol. 2009; 58: 57–60. [PubMed] [Google Scholar]3. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К. Синергетическая активность амоксициллина против Staphylococcus aureus в сочетании с экстрактами Emblica officinalis и Nymphae odorata .Asian Pac J Trop Med. 2010;3:711–714. [Google Академия]4. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Juam M. Сравнение антибактериальной активности меда разного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран. Вет микробиол. 2007; 124:375–381. [PubMed] [Google Scholar]5. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. Антибактериальная активность меда в отношении клинических изолятов Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enterica серовара Typhi.Asian Pac J Trop Med. 2010 г. (принято) [Google Scholar]6. Лусби П.Е., Кумбс А.Л., Уилкинсон Дж.М. Бактерицидная активность различных медов в отношении болезнетворных бактерий. Арх Мед Рез. 2005; 36: 464–467. [PubMed] [Google Scholar]7. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. Ингибирование роста пищевых патогенов и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отборного сырого меда. Int J Food Microbiol. 2004; 97:1–8. [PubMed] [Google Scholar]8. Молан ПК. Антибактериальная природа меда. Характер антибактериальной активности.Пчелиный мир. 1992; 73: 5–28. [Google Академия]9. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А., Сулейман С.А. и др. Антибактериальные свойства малазийского меда туаланг против раневых и кишечных микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2009; 9:34. дои: 10.1186/1472-6882-9-34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]10. Френч В.М., Купер Р.А., Молан П.С. Антибактериальная активность меда в отношении коагулазонегативных стафилококков . J Антимикробная химиотерапия.2005; 56: 228–231. [PubMed] [Google Scholar] 11. Ван ден Берг А.Дж., Ван ден Ворм Э., Ван Аффорд Х.К., Халкес С.Б., Хекстра М.Дж., Бейкельман С.Дж. Исследование in vitro антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда. J Уход за ранами. 2008; 17: 172–178. [PubMed] [Google Scholar] 12. Молан ПК. Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве повязки на рану. Int J Низкие экстремальные раны. 2006; 5:40–54. [PubMed] [Google Scholar] 13. Саймон А., Трейнор К., Сантос К., Блазер Г., Боде У., Молан П. Медицинский мед для ухода за ранами — по-прежнему «новейший курорт» на основе Evid Alternat Med.2008 г.: 10.1093/ecam/nem175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]14. Купер Р.А., Молан П.С., Хардинг К.Г. Мед и грамположительные кокки, имеющие клиническое значение в ранах. J Appl Microbiol. 2002; 93: 857–863. [PubMed] [Google Scholar] 15. Купер Р.А., Халас Э., Молан П.С. Эффективность меда в ингибировании штаммов Pseudomonas aeruginosa от инфицированных ожогов. J Burn Care Rehabil. 2002; 23: 366–370. [PubMed] [Google Scholar] 16. Лусби П.Е., Кумбс А., Уилкинсон Дж.М. Мед: мощное средство для заживления ран? J Wound Ostomy Continence Nursing.2002; 29: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 17. Аль-Ваили Н.С., Акмаль М., Аль-Ваили Ф.С., Салум К.Ю., Али А. Антимикробный потенциал меда из Объединенных Арабских Эмиратов в отношении некоторых микробных изолятов. Медицинский научный монитор. 2005; 11: 433–438. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ахмед А.К., Хекстра М.Дж., Хаге Дж., Карим Р.Б. Медово-лечебные повязки: превращение древнего средства в современную терапию. Энн Пласт Сург. 2003; 50: 143–148. [PubMed] [Google Scholar] 19. Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. Лечение язвы на ноге, вызванной гидроксимочевиной, колонизированной MRSA, с помощью меда.J Дерматол Трет. 2001; 12:33–36. [PubMed] [Google Scholar] 20. Данфорд С., Купер Р.А., Молан П.С. Использование меда в качестве повязки при инфицированных поражениях кожи. Нурс Таймс. 2000;96:7–9. [PubMed] [Google Scholar] 21. Мисирлиоглу А., Эроглу С. Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорских участков кожного трансплантата расщепленной толщины. Дерматол Хирург. 2003; 29: 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 22. Тонкс А.Дж., Купер Р.А., Джонс К.П., Блэр С., Партон Дж., Тонкс А. Мед стимулирует выработку воспалительных цитокинов моноцитами. Цитокин.2003; 21: 242–247. [PubMed] [Google Scholar] 23. Тонкс А., Купер Р.А., Прайс А.Дж., Молан П.С., Джонс К.П. Стимуляция высвобождения ФНО-альфа в моноцитах медом. Цитокин. 2001; 14: 240–242. [PubMed] [Google Scholar] 24. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 1. Использование в современной медицине. В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 25. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 2. Научное объяснение его эффектов.В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 26. Blassa M, Candracci M, Accorsi A, Piacentini MP, Albertini MC, Piatti E. Сырой миллефиори-мёд богат антиоксидантами. Пищевая хим. 2006; 97: 217–222. [Google Академия] 27. Висавадия Б.Г., Ханисетт Дж., Дэнфорд М.Х. Медовая повязка манука: эффективное средство для лечения хронических раневых инфекций. Br J Maxillofac Surg. 2006; 44:38–41. [PubMed] [Google Scholar] 28. Аллен К.Л., Хатчинсон Г., Молан П.С.Возможность использования меда для лечения ран, инфицированных MRSA и VRE. Первый Всемирный Целительный Конгресс, Мельбурн, Австралия. 2000: 10–13. [Google Академия] 29. Кингсли А. Использование меда при лечении инфицированных ран. Британский Дж. Уход. 2001; 10: С13–С16. [PubMed] [Google Scholar] 30. Абхишек К.Дж., Равичандран В., Мадхви С., Агравал Р.К. Синтез и антибактериальная оценка производных 2-замещенного-4,5-дифенил-N-алкилимидазола. Asian Pac J Trop Med. 2010;3(6):472–474. [Google Академия] 31. Бадави ОФХ, Шафии ССА, Тарват Э.Э., Камаль А.М.Антибактериальная активность пчелиного меда и его терапевтическая ценность в отношении инфекции Escherichia coli O157:H7 и Salmonella typhimurium . Rev Sci Technol Int Epiz. 2004; 23:1011–1122. [PubMed] [Google Scholar] 32. Раджесвари Т., Венугопал А., Вишванатан С., Кишму Л., Венил К.К., Саси Кумар Дж.М. Антибактериальная активность меда в отношении золотистого стафилококка из инфицированных ран. Фармакологияонлайн. 2010; 1: 537–541. [Google Академия] 33. Агбагва ОЭ, Франк-Петерсайд Н.Влияние сырого товарного меда из Нигерии на отдельные патогенные бактерии. Африканская компания J Microbiol Res. 2010; 4:1801–1803. [Google Академия] 34. Чаухан А., Пандей В., Чакко К.М., Хандал Р.К. Антибактериальная активность сырого и обработанного меда. Электрон Дж Биол. 2010;5:58–66. [Google Академия] 35. Шерлок О., Долан А., Атман Р., Пауэр А., Гетин Дж., Кауман С. и др. Сравнение антимикробной активности ульмового меда из Чили и меда манука против метициллин-резистентного золотистого стафилококка , кишечной палочки и синегнойной палочки .BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2010;10:47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]36. Маллаи В., Менон Т. Бактерицидная активность различных видов меда в отношении клинических и экологических изолятов Pseudomonas aeruginosa . J Alternat Complement Med. 2007; 13: 439–441. [PubMed] [Google Scholar] 37. Миорин П.Л., Леви Н.К., Кустодио А.Р., Бретц В.А., Маркуччи М.С. Антибактериальная активность меда и прополиса из Apis mellifera и Tetragonisca angustula против Staphylococcus aureus .J Applied Microbiol. 2003; 95: 913–920. [PubMed] [Google Scholar] 38. Хассанейн С.М., Гебрил Х.М., Хассан А.А. Мед по сравнению с некоторыми антибиотиками против бактерий, выделенных из ожоговых инфекций пациентов в больнице Университета Айн-Шамс. J Американская наука. 2010;6:301–320. [Google Академия] 39. Купер Р. Как мед залечивает раны? В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar]40. Kwakman PHS, Johannes PC, Van den Akker, Ahmet G, Aslami H, Binnekade JM, et al.Мед медицинского назначения убивает устойчивые к антибиотикам бактерии in vitro и устраняет колонизацию кожи. Клин Инфекция Дис. 2008; 46 doi: 10.1086/587892. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]41. Уэстон Р.Дж. Вклад каталазы и других натуральных продуктов в антибактериальную активность меда: обзор. Пищевая химия. 2000; 71: 235–239. [Google Академия]42. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Мол Нутр Фудз Рез. 2008; 52: 483–489. [PubMed] [Google Scholar]43. Бэнг Л.М., Бантинг С., Молан П.С. Влияние разбавления на скорость образования перекиси водорода в меде и его влияние на заживление ран. J Altern Complement Med. 2003; 9: 267–273. [PubMed] [Google Scholar]44. Адамс С.Дж., Боулт С.Х., Дедман Б.Дж., Фарр Дж.М., Грейнджер М.Н.К., Мэнли-Харрис М. и др. Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландского меда манука ( Leptospermum scoparium ). Карбогид Рез.2008; 343: 651–659. [PubMed] [Google Scholar]45. Хания К., Сейед М.С., Хуссейн М. Предварительное исследование антибактериальной активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран) Asian Pac J Trop Med. 2010;3(3):180–184. [Google Академия] 46. О’Грэйди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. Антибиотики и химиотерапия. 7-е изд. Нью-Йорк: Живой камень Черчилля; 1997. [Google Scholar]48. Квакман П.Х., Те Вельде А.А., де Бур Л., Шпейер Д., Ванденбрук-Граулс К.М., Заат С.А. Как мед убивает бактерии. FASEB J. 2010; 24:2576–2582.[PubMed] [Google Scholar]49. Молан П.С., Купер Р.А. Мед и сахар как повязка на раны и язвы. Троп Док. 2000; 30: 249–250. [PubMed] [Google Scholar]50. Таормина П.Дж., Ниемира Б.А., Беушат Л.Р. Ингибирующая активность меда в отношении патогенов пищевого происхождения под влиянием присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной способности. Int J Food Microbiol. 2001; 69: 217–225. [PubMed] [Google Scholar]51. Уилкинсон Дж.М., Кавана Х.М. Антибактериальная активность 13 медов против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa .Джей Мед Фуд. 2005; 8: 100–103. [PubMed] [Google Scholar]52. Аделеке ОЭ, Олаитан ДжО, Окепекпе ЭИ. Сравнительная антибактериальная активность меда и гентамицина в отношении Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Анналы горят огнём бедствий. 2006;19:n4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]54. Тумин Н., Халим Н.А., Шахджахан М., Нур Изани Н.Дж., Саттар М.А., Хан А.Х. и др. Антибактериальная активность местного малазийского меда. Малазийская J Pharma Sci. 2005; 3:1–10. [Google Академия]56.Эрол С., Алтопарлак У., Акчай М.Н., Челеби Ф., Парлак М. Изменения микробной флоры и колонизация ран у обожженных пациентов. Бернс. 2004; 30: 357–361. [PubMed] [Google Scholar]57. Ндип Р.Н., Алертия Э., Таканг М., Эчакачи К.М., Малонге А., Акоачере Дж.Т.К. и др. Антимикробная активность отобранных медов in vitro в отношении клинических изолятов Helicobacter pylori . Африканская наука о здоровье. 2007; 7: 228–231. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]58. Мулу А., Тессема Б., Дерби Ф. Оценка in vitro противомикробного потенциала меда в отношении распространенных патогенов человека.Эфиоп J Health Dev. 2004; 18:107–112. [Google Академия] 59. Асади-Пуйя А.А., Пнехшахин М.Р., Бехешти С. Противомикобактериальное действие меда: исследование in vitro . Ривиста Ди Биология. 2003; 96: 491–495. [PubMed] [Google Scholar]

его лечебные свойства и антибактериальная активность

Asian Pac J Trop Biomed. 2011 апрель; 1(2): 154–160.

Manisha Deb Mandal

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, India

Shyamapada Mandal

8 Gudas of Zoology Department College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

1 Кафедра физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница KPC, 1F Raja SC Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, Индия

2 Кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Индия

* Автор, ответственный за переписку: Шьямапада Мандал, кафедра зоологии, Колледж Гурудас, Наркельданга, Калькутта-700 054, Инида.Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 2 февраля 2011 г.; Пересмотрено 27 февраля 2011 г .; Принято 28 марта 2011 г.

Copyright © 2011 Азиатско-Тихоокеанского журнала тропической биомедицины. Все права защищены. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

Abstract

Действительно, лечебное значение меда было задокументировано в древнейшей медицинской литературе мира, и с древних времен было известно, что он обладает антимикробным свойством, а также ранозаживляющим действием. Лечебное свойство меда связано с тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает влажное состояние раны, а его высокая вязкость помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции.Его иммуномодулирующее свойство также имеет отношение к заживлению ран. Антимикробная активность большинства медов обусловлена ​​ферментативным производством перекиси водорода. Однако другой вид меда, называемый неперекисным медом (, а именно , мед манука), проявляет значительный антибактериальный эффект, даже когда активность перекиси водорода заблокирована. Его механизм может быть связан с низким уровнем рН меда и высоким содержанием в нем сахара (высокая осмолярность), которого достаточно, чтобы препятствовать росту микробов.Мед медицинского класса обладает мощной бактерицидной активностью in vitro против устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих несколько опасных для жизни инфекций у людей. Но существуют большие различия в антимикробной активности некоторых натуральных медов, что связано с пространственными и временными различиями в источниках нектара. Таким образом, идентификация и характеристика активных компонентов могут предоставить ценную информацию о качестве и возможном терапевтическом потенциале меда (против некоторых заболеваний человека), поэтому мы обсудили лечебные свойства меда с акцентом на их антибактериальную активность.

Ключевые слова: Мед, Антибактериальная активность, Ранозаживляющее свойство, Глюкозооксидаза, Неперекисный эффект, Мед медицинского назначения, Противомикробные вещества, Лекарственное свойство, Антимикробное свойство, Иммуномодулирующее свойство

1. Введение

важное значение для снижения глобального бремени инфекционных заболеваний. Однако по мере развития и распространения резистентных патогенов эффективность антибиотиков снижается. Этот тип устойчивости бактерий к противомикробным агентам представляет очень серьезную угрозу для здоровья населения, и для всех видов антибиотиков, включая основные препараты последней инстанции, частота резистентности во всем мире увеличивается [1], [2].Следовательно, срочно необходимы альтернативные антимикробные стратегии, и, таким образом, эта ситуация привела к переоценке терапевтического использования древних средств, таких как растения и продукты на их основе, включая мед [3]–[5].

Использование народной медицины для лечения инфекций практикуется с момента зарождения человечества, и мед, производимый Apis mellifera ( A. mellifera ), является одним из старейших традиционных лекарственных средств, которые считаются важными при лечении ряда заболеваний. человеческие недуги.В настоящее время многие исследователи сообщают об антибактериальной активности меда и обнаружили, что натуральный ненагретый мед обладает антибактериальной активностью широкого спектра действия при тестировании на патогенные бактерии, бактерии полости рта, а также бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов [6], [7]. В большинстве древних культур мед использовался как в пищевых, так и в медицинских целях. Вера в то, что мед является питательным веществом, лекарством и мазью, дошла до наших дней, и поэтому в последние годы была разработана ветвь альтернативной медицины, называемая апитерапией, предлагающая лечение на основе меда и других продуктов пчеловодства против многих болезней. включая бактериальные инфекции.В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности. Сообщается, что мед L. scoparium ( L. scoparium ), самый известный из медов, оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные [8]. ]. Tan et al [9] сообщили, что мед Туаланг обладает переменным, но широким спектром активности против многих различных видов раневых и кишечных бактерий.В отличие от глюкозооксидазы, антибактериальные свойства Leptospermum spp. меды свето- и термоустойчивы. Натуральный мед из других источников может различаться в 100 раз по степени антибактериальной активности, что связано с перекисью водорода [6], [10]. Кроме того, мед гигроскопичен, что означает, что он может вытягивать влагу из окружающей среды и обезвоживать бактерии, а его высокое содержание сахара и низкий уровень pH также могут препятствовать росту микробов.

Основываясь на обширном поиске в нескольких журналах по биомедицине и веб-отчетах, мы обсудили в этом обзоре обновленные факты и явления, связанные с лечебными свойствами меда, с акцентом на их антибактериальную активность.

2. Лекарственное имущество

Мед — древнее средство для лечения инфицированных ран, которое недавно было «открыто заново» медиками, особенно там, где обычные современные терапевтические средства не срабатывают. Первое письменное упоминание о меде, шумерская табличка, датируемая 2100-2000 гг. до н.э., упоминает использование меда в качестве лекарства и мази. Аристотель (384-322 до н.э.), обсуждая различные меды, называл светлый мед «хорошим, как мазь от воспаленных глаз и ран».Сообщается, что мед манука проявляет антимикробную активность в отношении патогенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus ( S. aureus ) и Helicobacter pylori ( H. pylori ), что делает этот мед многообещающим функциональным продуктом питания для лечения ран или язвы желудка[10].

Мед использовался с древних времен как средство для ускорения заживления ран[11], и неоднократно демонстрировался потенциал меда для заживления ран[12],[13].Мед получает признание в качестве средства для лечения язв, пролежней и других кожных инфекций, возникающих в результате ожогов и ран[14],[15]. Лечебные свойства меда можно объяснить тем, что он обладает антибактериальной активностью, поддерживает в ране влажную среду, что способствует заживлению, и обладает высокой вязкостью, которая помогает создать защитный барьер для предотвращения инфекции [6]. Есть много сообщений о том, что мед очень эффективен при перевязке ран, ожогов, кожных язв и воспалений; антибактериальные свойства меда ускоряют рост новой ткани для заживления раны[16].Было показано, что медимед и мед манука обладают активностью in vivo и подходят для лечения язв, инфицированных ран и ожогов[6],[17].

Мед при местном применении быстро очищает раневую инфекцию, способствуя заживлению глубоких хирургических ран с инфекцией[18]. Применение меда может способствовать заживлению инфицированных ран, которые не реагируют на обычную терапию, т.е. , антибиотики и антисептики[18], включая раны, инфицированные метициллинрезистентными S.aureus [19],[20]. Более того, его можно успешно использовать на кожных трансплантатах и ​​инфицированных участках донорских кожных трансплантатов [21].

Манука, мармелад и пастбищный мед способны стимулировать моноциты, предшественники макрофагов, к секреции TNF-α[22],[23]. С другой стороны, гликозилированные белки могут индуцировать секрецию TNF-α макрофагами, и известно, что этот цитокин индуцирует механизм заживления ран. активированными макрофагами во время заживления ран.Таким образом, иммуномодулирующее свойство меда имеет отношение к заживлению ран.

Поддержка использования меда в качестве схемы лечения язвенной болезни и гастрита исходит из традиционного фольклора, а также из современных сообщений[24]. Мед может способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки кишечника, стимулировать рост новых тканей и действовать как противовоспалительное средство [24], [25]. Сырой мед содержит большое количество соединений, таких как флавоноиды и другие полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты.Сообщалось о клинических наблюдениях уменьшения симптомов воспаления при нанесении меда на раны. Удаление экссудата из ран, обработанных медом, помогает при лечении воспаленных ран [18].

3. Антибактериальная активность

3.1. Потенциальное антибактериальное средство

Использование меда в качестве традиционного средства от микробных инфекций восходит к древним временам[8]. Были проведены исследования меда манука ( L. scoparium ) [27], который продемонстрировал свою эффективность против нескольких патогенов человека, включая Escherichia coli ( E.coli ), Enterobacter aerogenes , Salmonella typhimurium , S. aureus [6],[27]. Лабораторные исследования показали, что мед эффективен против устойчивых к метициллину S. aureus (MRSA), β- гемолитических стрептококков и устойчивых к ванкомицину энтерококков (VRE)[28],[29]. Тем не менее, недавно обнаруженный мед может иметь преимущества или сходство с медом манука из-за повышенной антимикробной активности, местного производства (таким образом, доступности) и большей селективности в отношении важных с медицинской точки зрения организмов [6].Коагулазонегативные стафилококки очень похожи на S. aureus [14], [30] по своей чувствительности к меду с аналогичной антибактериальной активностью и более чувствительны, чем Pseudomonas aeruginosa ( P. aeruginosa ) и Enterococcus. видов[14].

Диско-диффузионный метод в основном является качественным тестом для определения чувствительности бактерий к противомикробным веществам; однако минимальная ингибирующая концентрация (MIC) отражает количество, необходимое для ингибирования бактерий.В соответствии с методами in vitro несколько бактерий (в основном с множественной лекарственной устойчивостью; МЛУ), вызывающих инфекции человека, которые оказались чувствительными к меду, представлены в .

Таблица 1

Антибактериальная активность меда в отношении бактерий, вызывающих опасные для жизни человека инфекции.

Serratia Marcescens

2 [35] 1 2 1 A. Schubertii 2 энтеросолюбильной лихорадка
Бактериальный штамм Клиническое значение Авторы
Proteus spp. септицемия, мочевыводящие инфекции, раны MOLAN [8]
137
Septicemia, Ранечные инфекции MONAN [8]
Холерный вибрион Холера Молан[8]
С.Aureus Сообщество, приобретенное и носокомиальная инфекция Taormina et al [50]
2 Chauhan et al [34] 2
Sherlock et al [35 ]
E. coli 1 Инфекция мочевыводящих путей, диарея, септицемия, рана инфекции 2 Chauhan et al [34] et al [34]
Sherlock et al [35]

2
стр.aeruginosa Ранечная инфекция, язва для ног диабетики, мочевыводящие инфекции Chauhan et al [34]
et al [35]
Mullai и Menon [36]
S. maltophilia Пневмония, инфекции мочевыводящих путей, инфекции кровотока, внутрибольничные инфекции Tan и др. [9]
Baumannii Оппортунистический патоген заражает иммунокомпромизированные лица через открытые раны, катетеры и дыхательные трубки Tan et al [9] et al [9]
Burn- infection и др. 38]
Х. paraphrohaemlyticus
Micrococcus Шеиз
Cellulosimicrobium cellulans
Listonella anguillarum
А.baumannii
H.pylori, Хронический гастрит, пептическая язва, желудка злокачественные новообразования Ndip и др [57]
сальмонелла энтерика серовар Typhi Мулу и др [58]
Чаухан и др [34]
Молан [8]
микобактерий туберкулеза туберкулез Асади-Пуйя и др. [59]

3.2. Диаметр зоны ингибирования

Диаметр зоны ингибирования (ZDI) различных образцов меда (5%–20%) определяли в отношении E. coli O157: H7 (12 мм – 24 мм) и S. typhimurium (0–20 мм)[31]. Было обнаружено, что ZDI меда Nilgiris составляют (20–21) мм, (15–16) мм и (13–14) мм для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно. 32]. Агбагва и Франк-Петерсайд [33] исследовали различные образцы меда: западно-нигерийский мед, южно-нигерийский мед, восточно-нигерийский мед и северно-нигерийский мед и сравнили их способность ингибировать рост S.aureus , P. aeruginosa , E. coli и Proteus mirabilis ( P. mirabilis ) со средним значением ZDI (5,3–11,6) мм, (1,4–15,4) мм, (4,4–13,4) мм мм и (9,1–17) мм соответственно при концентрации меда 80–100 %. Экстракты сырого и обработанного меда показали ZDI (6,94–37,94) мм, против грамположительных бактерий , а именно. , S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus cereus , а также грамотрицательные бактерии, такие как E.coli , P. aeruginosa и S. enterica серовара Typhi[34]. представляет ZDI для грамотрицательных и грамположительных бактериальных штаммов, вызванных медом ulmo и manuka.

Антибактериальная активность меда ulmo и manuka на основе ZDI, полученного для клинического (C) MRSA и стандартного (S) MRSA, E. coli и P. aeruginosa изолятов.

3.3. Минимальная ингибирующая концентрация

Анализ МИК показал, что более низкий МИК наблюдался с медом ulmo ( Eucryphia cordifolia ) (3.1–6,3 % по объему), чем с медом манука (12,5 % по объему) для изолятов MRSA; для штаммов E. coli и Pseudomonas наблюдались эквивалентные МИК (12,5% по объему) [35]. МПК для меда Туаланг варьировались от 8,75% до 25%, а для меда манука — от 8,75% до 20% против многих патогенных грамположительных и грамотрицательных бактерий [9]. МИК мануки, вереска, хадикрафта и местного меда по отношению к клиническим и экологическим изолятам P. aeruginosa составила 10–20%, 10–20%, 11% и 10–20% соответственно[36]. .МИК меда A. mellifera варьировалась (126,23–185,70) мг/мл, а меда Tetragonisca angustula (142,87–214,33) мг/мл по сравнению с S. aureus [37]. МПК египетского клевера меда составляла 100 мг/мл для S. typhimurium и E. coli O157:H7[31]. МПК меда Нилгири составляли 25%, 35% и 40% для S. aureus , P. aeruginosa и E. coli соответственно[32]. Значения МПК медовых экстрактов были найдены в диапазоне (0.625–5.000) мг/мл, для S. aureus , B. subtilis , B. cereus и грамотрицательных бактерий ( E. coli , P. aeruginosa 90 S. [34]

При визуальном осмотре МИК меда Туаланг составляла 8,75–25% по сравнению с МПК меда манука (8,75–20%) в отношении раневых и кишечных микроорганизмов: Streptococcus pyogenes ( S. pyogenes ), коагулазонегативные Staphylococci , MRSA, Streptococcus agalactiae , S.Aureus , Стенотрофомонас мальтофилия ( S. maltophilia ), Acinetobacter Baumannii ( A. Baumannii ), S. Typhi , P. aeruginosa , Proteus Mirabilis , Shigella Flexneri, E. coli , Enterobacter cloacae ( E. cloacae )[9]. Шесть бактериальных штаммов от пациентов с ожоговыми ранами, а именно Aeromonas schubertii ( A. schubertii ), Haemophilius paraphrohaemlyticus ( H.Paraphroheemlyticus ), Micrococcus Luteus ( M. luteus ), целлюлозимикробия целлюланы ( C. Cellululans ), ListOnella Anguillarum ( L. Anguillarum ) и A. Baumannii имели микросхемы Cirtrus Мед клевера, нигеллы и эльджабали 35-40%, 35-40%, 35-40%, 25-30% соответственно, как сообщает Hassanein et al . Меды были ингибирующими при разбавлениях до 3,6-0,7 % (об./об.), пастбищный мёд — 3.4% – 0,5% (об./об.), а для меда манука – против коагулазонегативных стафилококков [10]. МИК разных видов меда для разных штаммов патогенных бактерий определяли многие авторы [39]; в этой статье для пероральных бактериальных штаммов и бактериальных штаммов, вызывающих раневые инфекции, MIC меда изображены в и .

МИК четырех разных медов (как показано на рисунке) к штаммам бактерий полости рта ( Streptococcus spp., E. coli и S.золотистый ).

МПК различных видов меда для штаммов бактерий, вызывающих раневые инфекции.

3.4. Исследование времени элиминации

Кинетика элиминации обеспечивает более точное описание противомикробной активности противомикробных агентов, чем МИК[2]. В нашем более раннем исследовании мы изучали времяактивность автоклавированного меда в отношении E. coli , P. aeruginosa и S. Typhi , чтобы установить потенциальную эффективность такого местного меда (ранее не исследовавшегося), собранного из деревни штата Западная Бенгалия, Индия[5].Антибиотические и устойчивые изоляты S. aureus , S. Epidermidis , EpiderCoccus Faucium , E.coli , P. CLOUCAE , E. Cloacae , и Klebsiella Oxytoca были убиты в течение 24 ч на 10–40% (об./об.) меда[40]. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, чтобы установить различные местные меды на основе кинетики уничтожения и их эффективного применения in vivo против МЛУ-инфекций.

4. Механизмы и факторы, влияющие на антибактериальную активность

4.1. Механизм антибактериальной активности

Полезная роль меда объясняется его антибактериальными свойствами в отношении его высокой осмолярности, кислотности (низкий pH) и содержания перекиси водорода (H 2 O 2 ) и отсутствия перекиси компоненты, т.е. , наличие фитохимических компонентов, таких как метилглиоксаль (MGO)[41],[42]. Антимикробными агентами в меде являются преимущественно перекись водорода, концентрация которой определяется относительным уровнем глюкозооксидазы, синтезируемой пчелой, и каталазы, происходящей из цветочной пыльцы[41].Большинство видов меда образуют H 2 O 2 при разбавлении из-за активации фермента глюкозооксидазы, который окисляет глюкозу до глюконовой кислоты, и H 2 O 2 , что, таким образом, приписывает антимикробную активность [43]. . Но в некоторых случаях перекисную активность в меде можно легко разрушить нагреванием или присутствием каталазы.

Помимо H 2 O 2 , который вырабатывается в большинстве обычных медов эндогенным ферментом глюкозооксидазой, было обнаружено, что несколько других непероксидных факторов ответственны за уникальную антибактериальную активность меда[13].Мед может сохранять свою антимикробную активность даже в присутствии каталазы (отсутствие глюкозооксидазы), и поэтому этот тип меда считается «неперекисным медом» [8], [13]. Известно, что несколько компонентов способствуют непероксидной активности, например, присутствие метилсирингата и метилглиоксаля, которые были тщательно изучены в меде манука, полученном из дерева манука ( L. scoparium ) [42], [44]. ]. В отличие от меда манука, активность ульмового меда во многом обусловлена ​​производством H 2 O 2 : 25 % (об./об.) раствор ульмового меда не имел обнаруживаемой антибактериальной активности при тестировании в присутствии каталазы, в то время как при При такой же концентрации мед манука сохранял свою антибактериальную активность в присутствии каталазы (отсутствие H 2 O 2 ) [35].Ни на один вид деятельности не влияет стерилизующая процедура гамма-облучения[13].

Для меда характерна кислая среда с pH от 3,2 до 4,5, что достаточно низко, чтобы ингибировать некоторые бактериальные патогены[45]; изображает значения pH различных медов. Минимальные значения pH для роста некоторых распространенных патогенных бактерий составляют: E. coli (4,3), Salmonella spp. (4,0), P. aeruginosa (4,4), S. pyogenes (4,5)[46], и, таким образом, в неразбавленном меде кислотность является значительным антибактериальным фактором.Антибактериальные свойства меда также обусловлены осмотическим эффектом высокого содержания сахара и низким содержанием влаги, а также кислотными свойствами глюконовой кислоты и антисептическими свойствами H 2 O 2 [47]. Недавнее исследование антимикробных свойств меда in vitro показало, что H 2 O 2 , MGO и антимикробный пептид, пчелиный дефенсин-1, являются различными механизмами, участвующими в бактерицидной активности меда [48].

Значения рН различных медов, обладающих антибактериальной активностью

4.2. Факторы, влияющие на антибактериальную природу меда

Молан и Купер [49] сообщили, что разница в антимикробной активности между различными видами меда может быть более чем в 100 раз, в зависимости от его географического, сезонного и ботанического происхождения, а также сбора, обработки и хранения. условия. Антибактериальная природа меда зависит от различных факторов, действующих по отдельности или синергетически, наиболее важными из которых являются H 2 O 2 , фенольные соединения, pH раны, pH меда и осмотическое давление меда.Перекись водорода вносит основной вклад в антимикробную активность меда, и разные концентрации этого соединения в разных сортах меда приводят к разным антимикробным эффектам [8]. Далее сообщалось, что физические свойства, наряду с географическим распространением и различными цветочными источниками, могут играть важную роль в антимикробной активности меда[50]. Несколько авторов сообщили, что разные меды существенно различаются по силе их антибактериальной активности, которая зависит от источника растения [6], [7], [51].Так, было показано, что противомикробная активность меда может варьироваться от концентрации < 3 % до 50 % и выше [6], [10], [51]. Сообщается, что бактерицидный эффект меда зависит от концентрации используемого меда и природы бактерий [4], [52]. Концентрация меда влияет на антибактериальную активность; чем выше концентрация меда, тем больше его полезность в качестве антибактериального средства[31]. Taormina et al [50] сообщили, что концентрация меда, необходимая для полного ингибирования S.typhimurium рост <25%.

5. Заключение

О резистентности микроорганизмов к меду никогда не сообщалось[53], что делает его очень многообещающим местным противомикробным средством против инфекции устойчивых к антибиотикам бактерий ( например, , MDR S. maltophilia ) и в лечение хронических раневых инфекций, не отвечающих на антибактериальную терапию. Поэтому мед использовался как последнее средство. Мед манука был широко исследован, и его антибактериальный потенциал известен во всем мире.Эффективность меда, такого как мед Туаланг, против микроорганизмов предполагает его потенциал для использования в качестве альтернативного терапевтического средства при определенных заболеваниях, особенно при раневых инфекциях.

Lusby и соавт. [6] сообщили, что мед, отличный от имеющегося в продаже антибактериального меда (, например, , мед манука), может иметь эквивалентную антибактериальную активность против бактериальных патогенов. Рост видов бактерий, вызывающих желудочные инфекции, таких как S.typhi , S. flexneri и E. coli ингибируются медом Туаланг в низких концентрациях. Сообщалось, что мед Туаланг эффективен против E. coli , S. typhi и S. pyogenes [54], и, таким образом, при пероральном приеме в чистом неразбавленном виде этот мед может помочь ускорить выздоровление. от таких инфекций. Мед эффективен при использовании в качестве заменителя глюкозы при пероральной регидратации, а его антибактериальная активность сокращает продолжительность бактериальной диареи.

В настоящее время возникающие тенденции устойчивости к противомикробным препаратам у бактериальных патогенов ожоговых ран представляют серьезную проблему[55]. Таким образом, мед с эффективными противомикробными свойствами против устойчивых к антибиотикам организмов, таких как MRSA и MDR P. aeruginosa, Acinetobacter spp.. и представителей семейства Enterobacteriaceae , которые связаны с инфекциями ожоговых ран и внутрибольничными инфекциями, очень ожидаемо[55],[56].

В целом, непредсказуемая антибактериальная активность нестандартизированного меда может препятствовать его внедрению в качестве противомикробного средства из-за различий в антибактериальной активности различных медов in vitro .В настоящее время продается ряд медов со стандартизированными уровнями антибактериальной активности, из которых наиболее известен мед манука ( Leptospermum ), а также мед Туаланг ( Koompassia excelsa ). Мед медицинского назначения (ревамил, медмед), который потенциально может быть местной антибактериальной профилактикой из-за его бактерицидной активности широкого спектра или для лечения местных инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам, а также чувствительными к антибиотикам бактериями. , следует рассматривать для терапевтического использования.Кроме того, горный мед, манука, капильяно и эко-мед продемонстрировали ингибирующую активность в отношении изолятов H. pylori при концентрации 10% (об./об.)[57], демонстрируя, что мед местного производства обладает превосходной антибактериальной активностью, сравнимой с коммерческим медом. Поэтому необходимо изучить другие виды меда местного производства, но еще не испытанные на предмет их антимикробной активности.

Сноски

Заявление о конфликте интересов: Мы заявляем об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Леви С.Б., Маршалл Б. Антибактериальная резистентность во всем мире: причины, проблемы и ответы. Нат Мед. 2004; 10: 122–129. [PubMed] [Google Scholar]2. Мандал С., Пал Н.К., Чоудхури И.Х., Деб Мандал М. Антибактериальная активность ципрофлоксацина и триметоприма, по отдельности и в комбинации, против изолятов Vibrio cholerae O1 биотипа El Tor серотипа Ogawa. Польский J Microbiol. 2009; 58: 57–60. [PubMed] [Google Scholar]3. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К. Синергетическая активность амоксициллина против Staphylococcus aureus в сочетании с экстрактами Emblica officinalis и Nymphae odorata .Asian Pac J Trop Med. 2010;3:711–714. [Google Академия]4. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Juam M. Сравнение антибактериальной активности меда разного происхождения против бактерий, обычно выделяемых из кожных ран. Вет микробиол. 2007; 124:375–381. [PubMed] [Google Scholar]5. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. Антибактериальная активность меда в отношении клинических изолятов Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa и Salmonella enterica серовара Typhi.Asian Pac J Trop Med. 2010 г. (принято) [Google Scholar]6. Лусби П.Е., Кумбс А.Л., Уилкинсон Дж.М. Бактерицидная активность различных медов в отношении болезнетворных бактерий. Арх Мед Рез. 2005; 36: 464–467. [PubMed] [Google Scholar]7. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. Ингибирование роста пищевых патогенов и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отборного сырого меда. Int J Food Microbiol. 2004; 97:1–8. [PubMed] [Google Scholar]8. Молан ПК. Антибактериальная природа меда. Характер антибактериальной активности.Пчелиный мир. 1992; 73: 5–28. [Google Академия]9. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А., Сулейман С.А. и др. Антибактериальные свойства малазийского меда туаланг против раневых и кишечных микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2009; 9:34. дои: 10.1186/1472-6882-9-34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]10. Френч В.М., Купер Р.А., Молан П.С. Антибактериальная активность меда в отношении коагулазонегативных стафилококков . J Антимикробная химиотерапия.2005; 56: 228–231. [PubMed] [Google Scholar] 11. Ван ден Берг А.Дж., Ван ден Ворм Э., Ван Аффорд Х.К., Халкес С.Б., Хекстра М.Дж., Бейкельман С.Дж. Исследование in vitro антиоксидантных и противовоспалительных свойств гречишного меда. J Уход за ранами. 2008; 17: 172–178. [PubMed] [Google Scholar] 12. Молан ПК. Доказательства, подтверждающие использование меда в качестве повязки на рану. Int J Низкие экстремальные раны. 2006; 5:40–54. [PubMed] [Google Scholar] 13. Саймон А., Трейнор К., Сантос К., Блазер Г., Боде У., Молан П. Медицинский мед для ухода за ранами — по-прежнему «новейший курорт» на основе Evid Alternat Med.2008 г.: 10.1093/ecam/nem175. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]14. Купер Р.А., Молан П.С., Хардинг К.Г. Мед и грамположительные кокки, имеющие клиническое значение в ранах. J Appl Microbiol. 2002; 93: 857–863. [PubMed] [Google Scholar] 15. Купер Р.А., Халас Э., Молан П.С. Эффективность меда в ингибировании штаммов Pseudomonas aeruginosa от инфицированных ожогов. J Burn Care Rehabil. 2002; 23: 366–370. [PubMed] [Google Scholar] 16. Лусби П.Е., Кумбс А., Уилкинсон Дж.М. Мед: мощное средство для заживления ран? J Wound Ostomy Continence Nursing.2002; 29: 295–300. [PubMed] [Google Scholar] 17. Аль-Ваили Н.С., Акмаль М., Аль-Ваили Ф.С., Салум К.Ю., Али А. Антимикробный потенциал меда из Объединенных Арабских Эмиратов в отношении некоторых микробных изолятов. Медицинский научный монитор. 2005; 11: 433–438. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ахмед А.К., Хекстра М.Дж., Хаге Дж., Карим Р.Б. Медово-лечебные повязки: превращение древнего средства в современную терапию. Энн Пласт Сург. 2003; 50: 143–148. [PubMed] [Google Scholar] 19. Натараджан С., Уильямсон Д., Грей Дж., Хардинг К.Г., Купер Р.А. Лечение язвы на ноге, вызванной гидроксимочевиной, колонизированной MRSA, с помощью меда.J Дерматол Трет. 2001; 12:33–36. [PubMed] [Google Scholar] 20. Данфорд С., Купер Р.А., Молан П.С. Использование меда в качестве повязки при инфицированных поражениях кожи. Нурс Таймс. 2000;96:7–9. [PubMed] [Google Scholar] 21. Мисирлиоглу А., Эроглу С. Использование меда в качестве вспомогательного средства при заживлении донорских участков кожного трансплантата расщепленной толщины. Дерматол Хирург. 2003; 29: 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 22. Тонкс А.Дж., Купер Р.А., Джонс К.П., Блэр С., Партон Дж., Тонкс А. Мед стимулирует выработку воспалительных цитокинов моноцитами. Цитокин.2003; 21: 242–247. [PubMed] [Google Scholar] 23. Тонкс А., Купер Р.А., Прайс А.Дж., Молан П.С., Джонс К.П. Стимуляция высвобождения ФНО-альфа в моноцитах медом. Цитокин. 2001; 14: 240–242. [PubMed] [Google Scholar] 24. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 1. Использование в современной медицине. В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 25. Молан ПК. Почему мед эффективен как лекарство. 2. Научное объяснение его эффектов.В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar] 26. Blassa M, Candracci M, Accorsi A, Piacentini MP, Albertini MC, Piatti E. Сырой миллефиори-мёд богат антиоксидантами. Пищевая хим. 2006; 97: 217–222. [Google Академия] 27. Висавадия Б.Г., Ханисетт Дж., Дэнфорд М.Х. Медовая повязка манука: эффективное средство для лечения хронических раневых инфекций. Br J Maxillofac Surg. 2006; 44:38–41. [PubMed] [Google Scholar] 28. Аллен К.Л., Хатчинсон Г., Молан П.С.Возможность использования меда для лечения ран, инфицированных MRSA и VRE. Первый Всемирный Целительный Конгресс, Мельбурн, Австралия. 2000: 10–13. [Google Академия] 29. Кингсли А. Использование меда при лечении инфицированных ран. Британский Дж. Уход. 2001; 10: С13–С16. [PubMed] [Google Scholar] 30. Абхишек К.Дж., Равичандран В., Мадхви С., Агравал Р.К. Синтез и антибактериальная оценка производных 2-замещенного-4,5-дифенил-N-алкилимидазола. Asian Pac J Trop Med. 2010;3(6):472–474. [Google Академия] 31. Бадави ОФХ, Шафии ССА, Тарват Э.Э., Камаль А.М.Антибактериальная активность пчелиного меда и его терапевтическая ценность в отношении инфекции Escherichia coli O157:H7 и Salmonella typhimurium . Rev Sci Technol Int Epiz. 2004; 23:1011–1122. [PubMed] [Google Scholar] 32. Раджесвари Т., Венугопал А., Вишванатан С., Кишму Л., Венил К.К., Саси Кумар Дж.М. Антибактериальная активность меда в отношении золотистого стафилококка из инфицированных ран. Фармакологияонлайн. 2010; 1: 537–541. [Google Академия] 33. Агбагва ОЭ, Франк-Петерсайд Н.Влияние сырого товарного меда из Нигерии на отдельные патогенные бактерии. Африканская компания J Microbiol Res. 2010; 4:1801–1803. [Google Академия] 34. Чаухан А., Пандей В., Чакко К.М., Хандал Р.К. Антибактериальная активность сырого и обработанного меда. Электрон Дж Биол. 2010;5:58–66. [Google Академия] 35. Шерлок О., Долан А., Атман Р., Пауэр А., Гетин Дж., Кауман С. и др. Сравнение антимикробной активности ульмового меда из Чили и меда манука против метициллин-резистентного золотистого стафилококка , кишечной палочки и синегнойной палочки .BMC Комплемент Альтернативная Мед. 2010;10:47. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]36. Маллаи В., Менон Т. Бактерицидная активность различных видов меда в отношении клинических и экологических изолятов Pseudomonas aeruginosa . J Alternat Complement Med. 2007; 13: 439–441. [PubMed] [Google Scholar] 37. Миорин П.Л., Леви Н.К., Кустодио А.Р., Бретц В.А., Маркуччи М.С. Антибактериальная активность меда и прополиса из Apis mellifera и Tetragonisca angustula против Staphylococcus aureus .J Applied Microbiol. 2003; 95: 913–920. [PubMed] [Google Scholar] 38. Хассанейн С.М., Гебрил Х.М., Хассан А.А. Мед по сравнению с некоторыми антибиотиками против бактерий, выделенных из ожоговых инфекций пациентов в больнице Университета Айн-Шамс. J Американская наука. 2010;6:301–320. [Google Академия] 39. Купер Р. Как мед залечивает раны? В: Манн П., Джонс Р., редакторы. Мед и исцеление. Великобритания: Международная ассоциация исследований пчел; 2001. [Google Scholar]40. Kwakman PHS, Johannes PC, Van den Akker, Ahmet G, Aslami H, Binnekade JM, et al.Мед медицинского назначения убивает устойчивые к антибиотикам бактерии in vitro и устраняет колонизацию кожи. Клин Инфекция Дис. 2008; 46 doi: 10.1086/587892. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]41. Уэстон Р.Дж. Вклад каталазы и других натуральных продуктов в антибактериальную активность меда: обзор. Пищевая химия. 2000; 71: 235–239. [Google Академия]42. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. Идентификация и количественная оценка метилглиоксаля как доминирующего антибактериального компонента меда манука ( Leptospermum scoparium ) из Новой Зеландии.Мол Нутр Фудз Рез. 2008; 52: 483–489. [PubMed] [Google Scholar]43. Бэнг Л.М., Бантинг С., Молан П.С. Влияние разбавления на скорость образования перекиси водорода в меде и его влияние на заживление ран. J Altern Complement Med. 2003; 9: 267–273. [PubMed] [Google Scholar]44. Адамс С.Дж., Боулт С.Х., Дедман Б.Дж., Фарр Дж.М., Грейнджер М.Н.К., Мэнли-Харрис М. и др. Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландского меда манука ( Leptospermum scoparium ). Карбогид Рез.2008; 343: 651–659. [PubMed] [Google Scholar]45. Хания К., Сейед М.С., Хуссейн М. Предварительное исследование антибактериальной активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран) Asian Pac J Trop Med. 2010;3(3):180–184. [Google Академия] 46. О’Грэйди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. Антибиотики и химиотерапия. 7-е изд. Нью-Йорк: Живой камень Черчилля; 1997. [Google Scholar]48. Квакман П.Х., Те Вельде А.А., де Бур Л., Шпейер Д., Ванденбрук-Граулс К.М., Заат С.А. Как мед убивает бактерии. FASEB J. 2010; 24:2576–2582.[PubMed] [Google Scholar]49. Молан П.С., Купер Р.А. Мед и сахар как повязка на раны и язвы. Троп Док. 2000; 30: 249–250. [PubMed] [Google Scholar]50. Таормина П.Дж., Ниемира Б.А., Беушат Л.Р. Ингибирующая активность меда в отношении патогенов пищевого происхождения под влиянием присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной способности. Int J Food Microbiol. 2001; 69: 217–225. [PubMed] [Google Scholar]51. Уилкинсон Дж.М., Кавана Х.М. Антибактериальная активность 13 медов против Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa .Джей Мед Фуд. 2005; 8: 100–103. [PubMed] [Google Scholar]52. Аделеке ОЭ, Олаитан ДжО, Окепекпе ЭИ. Сравнительная антибактериальная активность меда и гентамицина в отношении Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa . Анналы горят огнём бедствий. 2006;19:n4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]54. Тумин Н., Халим Н.А., Шахджахан М., Нур Изани Н.Дж., Саттар М.А., Хан А.Х. и др. Антибактериальная активность местного малазийского меда. Малазийская J Pharma Sci. 2005; 3:1–10. [Google Академия]56.Эрол С., Алтопарлак У., Акчай М.Н., Челеби Ф., Парлак М. Изменения микробной флоры и колонизация ран у обожженных пациентов. Бернс. 2004; 30: 357–361. [PubMed] [Google Scholar]57. Ндип Р.Н., Алертия Э., Таканг М., Эчакачи К.М., Малонге А., Акоачере Дж.Т.К. и др. Антимикробная активность отобранных медов in vitro в отношении клинических изолятов Helicobacter pylori . Африканская наука о здоровье. 2007; 7: 228–231. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]58. Мулу А., Тессема Б., Дерби Ф. Оценка in vitro противомикробного потенциала меда в отношении распространенных патогенов человека.Эфиоп J Health Dev. 2004; 18:107–112. [Google Академия] 59. Асади-Пуйя А.А., Пнехшахин М.Р., Бехешти С. Противомикобактериальное действие меда: исследование in vitro . Ривиста Ди Биология. 2003; 96: 491–495. [PubMed] [Google Scholar]

Есть ли польза для здоровья? Плюсы и минусы, информация о пищевой ценности и многое другое

Мед — это пища, приготовленная пчелами для пчел, но многим людям он тоже нравится. Люди ценят мед за его сладкий вкус на протяжении многих тысячелетий. Некоторые исследователи говорят, что мед — это больше, чем просто подсластитель.Он также может иметь пользу для здоровья, хотя доказательств его использования в медицинских целях мало.

Сырой мед поступает прямо из улья. Некоторые производители меда пропускают вещество через фильтр грубой очистки для удаления посторонних включений, но оно остается необработанным пищевым продуктом. Большая часть меда, продаваемого в магазинах, проходит процесс нагревания, чтобы сделать его менее липким и его легче фильтровать.

Высокие температуры пастеризуют мед и уничтожают в нем дрожжевые клетки, которые могут вызвать нежелательное брожение.

Информация о пищевой ценности

Мед — это в основном сахар. На самом деле он содержит больше калорий, чем обычный белый сахар, используемый для приготовления пищи или выпечки. Поскольку он слаще, вам может понадобиться меньше, если вы используете его в качестве заменителя. Кроме того, мед добавляет аромат, которого нет у белого сахара.

Одна столовая ложка меда содержит:

    • калорий: 64
    • белок: 0 грамм
    • FAT: 0 грамм
    • углеводов
    • углеводов: 17 грамм
    • волокна: 0 грамм
    • сахар: 17 грамм

    витамины и минералы в следовых количествах, включая небольшое количество:

    Сырой мед не превосходит обработанный мед по питательности или пользе для здоровья.Исследователи обнаружили, что обработка не влияет на питательную ценность меда или уровень антиоксидантов.

    Потенциальная польза меда для здоровья

    Хотя мед не является богатым источником питательных веществ, некоторые люди считают мед полезным для здоровья продуктом. Доказательств многих распространенных заявлений о меде практически нет, но исследования подтверждают некоторые из следующих:

    Противовоспалительные эффекты

    Мед содержит антиоксиданты, которые могут защитить организм от воспалений.Воспаление может привести к различным проблемам со здоровьем, включая болезни сердца, рак и аутоиммунные заболевания. Одно исследование показало, что антиоксиданты в гречишном меде обнаруживаются в плазме крови, показывая, что употребление меда может повысить антиоксидантную активность в организме.

    Средства от кашля для детей

    Органы здравоохранения не рекомендуют лекарства, отпускаемые без рецепта, для лечения кашля и простуды у маленьких детей. Некоторые родители могут искать естественные средства. В одном исследовании две чайные ложки меда облегчили ночной кашель у детей и позволили им уснуть.Однако врачи не рекомендуют эту практику детям младше года.

    Потенциальные риски, связанные с медом

    Мед является безопасной пищей для большинства людей, но не для всех. Вот некоторые потенциальные риски употребления меда, в том числе сырого меда:

    Ботулизм у младенцев

    Не следует давать мед младенцам младше 12 месяцев. Мед содержит частицы пыли, которые могут нести споры бактерий, вызывающих ботулизм. У младенцев отсутствует устойчивость ко многим микробам, и они могут сильно заболеть.Использование меда в приготовлении пищи для детей должно быть безопасным, так как тепло уничтожает большинство бактерий.

    Аллергия

    Людям, склонным к аллергии, следует с осторожностью употреблять мед. Хотя аллергия на мед встречается редко, она все же встречается. Возможно, это связано с пчелиной пыльцой в меде. Пчелиная пыльца представляет собой смесь пыльцы и пищеварительных ферментов пчел. Он может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

    Некоторые люди говорят, что употребление местного меда помогает при сезонной аллергии.Они считают, что пыльца в меде снижает их чувствительность к пыльце в воздухе. Недостаточно доказательств, подтверждающих это. Может быть вредно полагаться на мед, а не на лечение респираторной аллергии.

    Объяснение всех полезных свойств меда (и целебных свойств)

    Я никогда особо не задумывался о взрослении меда. Он всегда был у нас в трусиках, сладко сидел в своей бутылочке в форме медвежонка. Я понятия не имел, что значит для меда быть «сырым» или что он приносит пользу для здоровья и хорошего самочувствия.Честно говоря, мне даже не понравилось , милая. Но так же, как мои глаза открылись для красоты шардоне, когда я, наконец, попробовал приличное, погружение в мед местного производства в его чистейшей форме полностью выровняло как мой вкус, так и мою оздоровительную игру.

    Мед — это не просто сладкое вещество, которое не оставит после себя сладкого похмелья, оно обладает практически лечебными свойствами благодаря своим антибактериальным и целебным свойствам. Это сложное, сенсорное удовольствие, которое может даже вылечить ваши прыщи.

    Когда мои глаза, наконец, открылись для чудес чистого сырого меда, у меня внезапно возник миллион вопросов о том, как его купить, что с ним делать и как поддержать существо, которое, откровенно говоря, попало в беду. Я обратился к двум экспертам, Майе Феллер, зарегистрированному диетологу и специалисту по питанию, и Карле Марине Марчезе, основательнице Американского общества дегустации меда и соавтору книги The Honey Connoisseur, , чтобы они рассказали обо всем, от ухода за кожей с медом и чтения этикеток до мед манука стоит своей цены (спойлер: это действительно так).А чтобы немного подсластить, мы собрали несколько обязательных рецептов меда, чтобы вы могли насладиться этим полезным продуктом во всех его проявлениях.

    1 из 7

    Раскрываем природные полезные свойства меда для…

    Здоровье кишечника

    Мед — это пребиотик, который питает полезные бактерии (или пробиотики) в кишечнике. А здоровый, сбалансированный кишечник — это счастливый кишечник.

    Акне

    Антибактериальные и противовоспалительные свойства меда

    делают его идеальным ингредиентом для самостоятельной маски для лица или очищающего средства для лица.«Сырой мед веками использовался как средство для заживления ран. Антимикробные и антисептические свойства меда способствуют процессу заживления», — говорит Феллер.

    Энергия

    Несмотря на то, что мед состоит из сахара, в нем довольно равномерное количество глюкозы (которая уже содержится в вашем организме) и фруктозы (естественно содержащаяся во фруктах). Ваше тело переваривает комбинацию сахаров меда гораздо медленнее, чем рафинированный белый сахар, что помогает вам избежать сахарного сбоя. «И дело в том, что когда вы действительно начинаете пробовать мед, сахар оказывается только сладким», — говорит Марчезе.«Мед имеет вкус — кислый, горький, древесный. Это намного сложнее».

    Аллергии

    Ничто так не помогает при аллергии, как чайная ложка меда. — Он обволакивает твое горло. Это как объятие твоего горла. На самом деле нет никаких научных данных о том, почему это помогает, но это действительно хорошо», — говорит Марчезе. «Он ничего не устраняет и не лечит, но в меде есть что-то, что действительно помогает вам чувствовать себя лучше при аллергии».

    Общие антибактериальные препараты

    Теперь небольшой научный урок: Марчезе указывает на химический состав меда (в основном сахар, вода и полезные для здоровья ферменты, которые пчелы добавляют в него) из-за его антибактериальных свойств.Чем лучше качество мёда, тем сильнее польза. «Мед очень кислый и имеет низкий рН. Если в вашем горле есть бактерии, и вы намазываете горло медом, определенное его количество погибнет», — говорит Марчезе. «Мед также перенасыщен и впитывает много влаги из воздуха. Если вы нанесете мед на рану, он впитает воду и задушит любые бактерии».

    Как купить настоящую сырую сделку

    Спрос на мед намного превышает то, что в настоящее время может быть произведено в Соединенных Штатах.(По оценкам Маркезе, мы можем производить только около 1/3 того, что нам нужно.) Чтобы компенсировать это, много меда импортируется, а это означает, что большая его часть пастеризуется — процесс нагревания, который может фильтровать из пыльцы и здоровых ферментов.

    Самый простой способ найти качественный мед — зайти на фермерский рынок или посетить местного пчеловода. Таким образом, вы знаете, что он был разлит в бутылки рядом с источником и никогда не подвергался подделке.

    Читайте этикетки

    Как и в случае с гринвошингом в средствах по уходу за кожей, использование слов «сырой» и «органический» на этикетках пищевых продуктов является глубоко нерегулируемой практикой.Самая красивая, продуманная упаковка, к сожалению, не всегда гарантирует, что вы получите самые лучшие сладости. Хороший план действий, как мы упоминали выше, состоит в том, чтобы проверить, где производится ваш мед.

    «Страна происхождения должна быть указана на этикетке. В идеале вы хотите, чтобы это было сделано в США», — говорит Марчезе. «Еще лучше: найдите мед, сделанный в маленьком городке семьей или местным пчеловодом. Этот материал самый лучший».

    Мед более коммерческих брендов также может быть разбавлен другими ингредиентами или синтетическими подсластителями.Убедитесь, что ингредиентом является просто «мед».

    2 из 7

    Все о бутылке

    В идеале весь мед должен быть разлит в стеклянные бутылки, но это может быть дорого. А поскольку многие пчеловоды в США являются любителями, инвестирование в стекло не всегда возможно.

    «Я знаю, что многие пчеловоды делают очень хороший мед, но кладут его в пластик», — говорит Марчезе. «Вы можете купить отличный мед в пластике, но не оставляйте его в кладовке больше года.

    Местоположение, Местоположение, Местоположение

    Мы знаем, что проверить, где был сделан ваш мед, — один из лучших способов убедиться, что вы получаете хороший продукт, но в каком месте разливается лучший продукт? «Я бы выбрал Италию, — говорит Марчезе. «Люди всегда отмечают, какие замечательные помидоры, вино или хлеб в Италии, и это потому, что они заботятся об окружающей среде. Они заботятся о почве и не распыляют запрещенные химические вещества. У нас здесь хороший мед, но в европейских странах, таких как Италия, Испания и Франция, он может быть лучшим.

    Другие советы по помощи пчелам

    Возможно, у вас нет времени (или места, или бесстрашия), чтобы стать этичным пчеловодом. Справедливо! Как еще вы можете помочь? «Поддержите местных пчеловодов. Многие из них занимаются этим в качестве хобби на стороне, потому что искренне любят пчел и хотят помочь окружающей среде», — говорит Марчезе. «Поддержка их вознаграждает их общую любовь к заботе о животных».

    Марки меда для проверки

    Теперь вы должны быть вооружены знаниями, чтобы покупать хорошие продукты, где бы вы ни находились, но всегда приятно получить рекомендацию диетолога.В дополнение к меду, который она находит на местном фермерском рынке, Феллер рекомендует следующие марки:
    Wee Bee Naturally Raw Honey
    Bee Flower & Sun Honey Co.
    Y.S. Эко пчелиные фермы.

    Мед манука — это все, что нужно?

    Когда я думаю о меде манука, я думаю о поразительных ценах в Whole Foods и об одной из моих любимых сцен из Broad City . Но действительно ли оно того стоит? «Мед манука — очень сильный мед — это действительно лекарство.Он сделан из нектара чайного дерева под названием лептоспермум. Он отлично подходит для людей с язвами», — говорит Марчезе об антимикробных свойствах меда. «Манука производится почти исключительно в Новой Зеландии и немного в Австралии. Это очень дорого, потому что производится только определенное количество».

    Как и сырой мёд, некоторые продукты с пометкой «манука» не всегда соответствуют действительности. (Вздыхает.) Проверьте, где именно оно было разлито (если оно настоящее, то, скорее всего, из Новой Зеландии).

    Мед

    Манука обычно упаковывается в темную тару, и его часто можно обнаружить равномерно закристаллизованным.Однородная кристаллизация всегда является хорошим признаком того, что мёд не был подделан.

    Обязательно попробуйте медовые рецепты:

    3 из 7

    Горячий мед от пары поваров

    Причины, по которым этот рецепт правил: «острый» означает «острый», и вы можете приготовить его за одну минуту . Продано.

    4 из 7

    Универсальный рецепт завтрака включает варианты без глютена и орехов, но нас привлекла простота и быстрота приготовления.

    5 из 7

    Хотите полностью раскрыть возможности меда? Добавьте молотую куркуму и дозу яблочного уксуса, чтобы быстро оздоровиться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.