Можно ли от семечек потолстеть: Можно ли поправиться от семечек?

Содержание

Можно ли поправиться от семечек?

В России, зачастую, семечки ассоциируются с бабушками на лавочке возле дома. Но, на самом деле, жареные семена подсолнуха – любимое лакомство многих людей. Как же приятно провести время в обществе близких людей с пакетиком ароматных семечек. Очень сложно оторваться от них, но полезны ли они, как хотелось бы? Многие люди уверены, что от семечек быстро поправляются, а другие опровергают это мнение. Как же обстоят дела на самом деле?

Естественно, даже самый низкокалорийный продукт, употребляемый в больших количествах, не принесет ничего полезного для организма. Всегда нужно знать меру. Семечки — не исключение. В состав семечек входит большое количество витаминов, аминокислот, минералов, стиролов и кислот. Следовательно, продукт очень полезный.

Жареные или сырые семечки?

Многих девушек, любящих щелкать семки, заботит такой вопрос, от каких толстеют больше: от жареных или сырых? Прежде всего, необходимо понять для чего жарят семечки.

Это делают для того, чтобы улучшить вкус продукта и его текстуру. Однако при нагревании много витаминов и иных полезных веществ уничтожается, поэтому рекомендуют их употреблять в сыром виде.

Польза и вред

Семечками всегда можно занять руки и рот, тем самым избавиться от голода. Как только откроется пакетик с этим продуктом, остановиться просто невозможно.

Итак, в чем же польза семечек?

  • в их состав входят очень полезные омега-3 жирные кислоты;
  • семена подсолнуха помогают снизить уровень холестерина в крови;
  • циркуляция крови заметно улучшается;
  • снижается риск сердечно-сосудистых болезней;
  • установление эмоционального спокойствия;
  • нормализация работы нервной системы;
  • востребованы для тех, кто придерживается диет;
  • благодаря цинку, входящему в состав семечек, можно улучшить состояние ногтей, волос и зубов.
  • также в состав входит железо, которое помогает при борьбе с недостатком гемоглобина.

Что же вредного в семечках? Как и у всех продуктов, у семян подсолнуха есть определенные противопоказания. Категорически запрещено употреблять их в пищу людям, страдающим:

  • гастритом;
  • болезнями печени и почек;
  • аллергией;
  • вегетососудистой дистонией;
  • язвой;
  • ожирением.

И это еще не все. Если каждый день щелкать семечки, то вскоре зубная эмаль сотрется, давая дорогу кариесу и пародонтозу. Кроме всего прочего, подсолнух «берет» из земли не только пользу, но и вредные вещества. В нем может собираться ядовитый кадмий. Следовательно, покупая семечки важно проверять состав и следить за всеми указаниями. В случае передозировки семенами подсолнуха есть риск раскоординации движений, покалыванием рук и ног, сонливостью и пассивностью мозга.

Можно ли набрать лишний вес?

Несмотря на то, что семечки кажутся «легкими», их состав достаточно «убойный». Калорийность можно сравнить с жирным шашлыком или большой шоколадкой.

На 100 гр продукта приходится около 700 ккал. В жареных семечках их немного меньше. Следовательно, если есть семечки каждый день в больших количествах, то в теории вполне возможно поправиться. В реальности же, необходимо просто уметь себя контролировать и тогда семечки никак не смогут навредить фигуре.

Заключение

Итак, надеемся, что из этой статьи вы узнали много новой и интересной информации о семенах подсолнуха. Не бойтесь наслаждаться этим лакомством. Главное – знать меру.

Любите ли вы семечки?

Толстеют ли от жареных семечек или нет?

Калорийность продуктов

Многих волнует вопрос, толстеют ли от семечек, так как в этом продукте содержатся жиры. Некоторые считают, что семечки способствуют увеличению веса, другие отмечают, что подобный продукт никак не связан с полнотой.

Для людей, предрасположеных к излишней полноте, действительно важно придерживаться грамотного питания. Основными составляющими в борьбе с излишним весом являются:

  • диета;
  • ежедневные физические нагрузки;
  • здоровый образ жизни.

Есть множество диет, в которых встречаются свежие семена подсолнечника, которые содержат жирные кислоты, позволяющие уменьшить уровень накопленного холестерина в крови и помогающие притормозить процессы старения. В семечках содержатся жиры, калорийность которых очень высока, поэтому есть вероятность набора лишнего веса.

01

Общие сведения

До недавнего времени бытовало мнение, что от семечек может возникнуть воспаление аппендикса, но это не так, и польза продукта уже давно доказана. Однако некоторые до сих пор задаются вопросом, можно ли поправиться от семечек жареных и какие могут быть проблемы при употреблении этого продукта.

Чтобы не возникало проблем, употреблять семечки нужно правильно и в умеренных количествах. Лучше есть сырые семечки, потому как они намного лучше сохраняют все требуемые качества, но при желании, чтобы они были вкуснее, их можно слегка просушить. Если человек придерживается диеты, то ему нужно отказаться от семечек подсолнуха, особенно если они жареные.

Без опасения для изящной фигуры ежедневно вполне возможно употреблять не более 35-40 г, в особенности это относится к людям, которые действительно предрасположены к излишней полноте.

Но от семечек сложно отказаться, и ограничиться таким небольшим количеством не выходит.

Людям, которые тщательно следят за каждодневным рационом, хотя бы ради эксперимента стоит отказаться от употребления семян подсолнечника на несколько месяцев, и можно будет сразу же заметить хороший результат. Фигура быстро придет в норму без значительных усилий. Это действительно указывает на то, что от семечек толстеют.

Как избавиться от глистов с помощью тыквенных семечек?

02

Связь между употреблением семян подсолнуха и излишним весом

Некоторые спрашивают, от семечек толстеют или нет и какая связь между этим продуктом и излишним весом. Семечки, независимо от того, подсолнечные они, кедровые или тыквенные, считаются высококалорийным и сложным продуктом. В 100 г сырых семян подсолнуха содержится примерно 520 калорий. Такую же энергетическую ценность имеет и плотный прием пищи. А так как семечки немногие воспринимают как полноценную еду, калорийность этого продукта не учитывается, что в итоге приводит к перееданию. Поэтому потолстеть от семечек вполне реально.

Семечки имеют и противопоказания. Прежде всего это касается лишнего веса, поэтому при употреблении данного продукта нужно грамотно рассчитывать его количество. Кроме того, семена подсолнечника могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях и нарушениях организма:

  • колиты;
  • язва желудка;
  • подагра;
  • нарушения деятельности кишечника.

Из-за большой калорийности этого продукта его нужно употреблять с растительной пищей и диетическими кашами. Нельзя есть семечки после мясной пищи. Если есть желание полакомиться семенами подсолнечника, то можно приготовить пшеничную кашу или фруктовый салат с их добавлением.

Если есть желание поесть семечки, то нужно обязательно после этого заниматься активной физической деятельностью, что позволит расходовать большое количество накопившейся энергии и избежать жировых отложений.

Как применять семена укропа от паразитов

03

Польза для худеющих

От семечек действительно набирают лишний вес, но это происходит не всегда. Люди, употребляющие семечки в небольших количествах, получают не только удовольствие, но и пользу.

Семена подсолнечника содержат масла, являющиеся основными источниками полезных жирных кислот, которые необходимы организму для грамотного построения клеток. Поэтому употреблять в пищу растительные масла в ограниченных количествах даже полезно. Это дает возможность мгновенно стабилизировать все процессы.

Семечки считаются одним из основных источников минералов и витаминов.

Они содержат витамины А, Е, Д, поэтому их употребление хорошо сказывается на состоянии волос, ногтей, кожи и всего организма. Кроме того, они содержат кальций и магний. Это элементы, без которых невозможно функционирование опорно-двигательного аппарата. Поэтому, несмотря на большое желание похудеть, полностью исключать семена подсолнечника из своего меню не нужно.

От семечек можно потолстеть только при условии неправильного их употребления.

Семена подсолнечника в сыром виде стоит добавлять в небольших количествах в блюда. Лучше всего употреблять нежареные семена, так как при термической обработке часть полезных компонентов теряется. В неделю нужно съедать по одной горстке семян, чтобы получить пользу и не набрать лишний вес.

Семечки содержат и полезные вещества. В этом продукте есть кислоты и жиры, нормализующие жировой обмен и понижающие уровень холестерина в крови. Насыщенные кислоты способствуют укреплению иммунитета и защищают организм от болезней и патогенных микроорганизмов.

Благодаря входящим в состав этого продукта полезным жирам можно снизить риск развития инфаркта и инсульта.

Семечки способствуют нормализации деятельности нервной системы.

Они содержат растительные белки, которые входят в состав некоторых диет. Этот продукт можно употреблять и тем, кто придерживается вегетарианства. Углеводов в этом продукте практически нет, поэтому употребление семян подсолнечника рекомендовано и тем, кто придерживается низкоуглеводных диет.

В семенах подсолнечника содержится много цинка, железа, магния и витаминов. Поэтому продукт в умеренных количествах может принести организму пользу.

Если человек в течение продолжительного времени ест семечки, то он впадает в состояние медитации. Оно помогает успокоить нервную систему и оказывает стабилизирующее действие на организм.

Семена льна — народное средство для лечения паразитов

04

Возможный вред

Давно доказано, что от семечек можно потолстеть, особенно если употреблять продукт в жареном виде. Кроме того, семечки могут плохо влиять на здоровье, что выражается в нарушениях деятельности организма.

При частом употреблении семечек могут появиться проблемы с зубами, что выражается в разрушении зубной эмали и образовании темных пятен. Для тех, кто бережет свой голос, употребление семян подсолнечника строго противопоказано в любом виде. Этот продукт пагубно влияет на горло.

Семена подсолнечника в жареном виде плохо влияют на состояние почек и печени. Частое употребление продукта приводит к выведению из организма кадмия. Поедание жареных семян подсолнечника считается одной из наиболее частых причин изжоги.

Семена подсолнечника — это действительно калорийный продукт. По калорийности 100 г приравнивается к:

  • одной полноценной порции свиного шашлыка;
  • булке хлеба;
  • плитке шоколада;
  • 2 порциям вареного риса.

Чтобы избежать проблем и нарушений в организме, нужно уменьшить употребление подобного продукта и заменить его более полезными.

Некоторые считают более полезными тыквенные семечки. Их нужно употреблять при болезнях мочеполовой системы в сыром виде. Калорийность такая же, как и у семян подсолнечника, но углеводов значительно меньше, а жиров, напротив, больше. Это может быть серьезной нагрузкой на организм, потому как сам продукт достаточно тяжелый. Семена тыквы нужно употреблять осторожно и строго контролировать количество съеденного.

Стоит помнить, что от тыквенных семечек также можно потолстеть, так как стакан этого продукта в очищенном виде является половиной суточной нормы калорий для женщин.

Семечки подсолнуха, польза и вред «Толстеют ли от семечек?»

Какова калорийность семечек подсолнуха? Толстеют ли от них?

Вред подсолнечных семечек

  1. Портят эмаль зубов (если их часто кушать).
  2. Возникают зубные камни.
  3. Негативное влияние оказывают на голосовые связки. Горло будто «смазывается» и это мешает петь и говорить.
  4. Поглощают кадмий.
  5. При обжаривании теряют свою полезность.
  6. Влияют негативно на почки.
  7. Влияют негативно на печень.
  8. Способствуют возникновению изжоги.
  9. Очень вредят нервной системе.
  10. Мешают похудению, поскольку:

Стакан семечек по калорийности равен

  • нескольким шашлыкам, сделанным из свинины.,
  • одному батону хлеба.,
  • шоколадной плиточке.,
  • двум рисовым порциям (рис – вареный).

Много семечек кушать нельзя. Максимум – от десяти до двенадцати штучек.

Польза семечек подсолнуха

  1. Укрепляют кожный покров.
  2. Богаты витамином А.
  3. Богаты витамином Е.
  4. Богаты витамином D.
  5. Служат отличной профилактикой атеросклероза.
  6. Служат отличной профилактикой инфаркта миокарда.
  7. Значительно снижают холестериновый уровень в крови.
  8. В семечках много цинка.
  9. Много фтора.
  10. Много йода.
  11. Улучшают зрение.
  12. Укрепляют мышцы сердца.
  13. Помогают «затушить» тягу к сигарете.
  14. Умеют хорошо успокаивать, когда человек находится в стрессовом состоянии.
  15. В семечках много магния.
  16. Способствуют заживлению ран.
  17. Укрепляют поврежденные кости.
  18. В значительной степени улучшают аппетит.
  19. Помогают отвлекаться от проблемы, которая гнетет.
  20. «Уводят» от состояния тревожности.
  21. Укрепляют ногти и волосы.

Семечки – очень калорийное лакомство

Особенно тогда, когда их употребляют в «увеличенном» количестве.

Калорийность не жареных (сырых) семечек – шестьсот десять калорий.

Калорийность жареных семечек – пятьсот семьдесят две калории.

Толстеют ли от семечек подсолнечника? – Да!

Толстеют не от того, что человек много скушает семечек. Все дело…. в привычке-зависимости. Если «затянет» сам процесс «семечкопоедания» – можете не бежать за весами или за батареечками к ним. Все и так ясно: у вас есть все шансы поправиться.

Женские отзывы о семечках подсолнуха

  1. Алевтина: Лучше не задумываться о калорийности чего-либо. Сейчас я говорю не только о семечках. Потому что вы внушаете себе больше калорий, чем получаете.
  2. Тамира: Скажу одно: очищайте семечки пальчиками, а не зубчиками. Испортите зубики так, что все стоматологи откажутся вас осматривать. И что вы будете тогда делать?
  3. Мария: Нет, не поправляются от семечек, как и от сухофруктов. Наберет в весе тот, кто поверит (от души) в такую калорийность. Самовнушение – великая сила. Стоит ли подвергать это проверке?
  4. Татьяна: Если кроме них ничего не кушать – они не могут называться калорийными. Но если вы и завтракаете, и обедаете, и ужинаете – калорийность семечек становится невероятной.
  5. Эльвира: Я ем их много. Каждый день. И по мне незаметно, что я их поглощаю килограммами. Да, не скрываю, что у меня есть зависимость от этих «маленьких черненьких врагов», но я пытаюсь бороться с этим. Искренне, хоть и с трудом.
  6. Надежда: Я знаю, что сырые семечки намного полезнее, чем жареные. Хоть и не такие они вкусные, какими являются при «качественном» обжаривании. Кстати, жарить эту «красоту» тоже нужно уметь. Мама моя, например, не умеет хорошо «выготавливать» семечки. Я молчу об этом, хоть и хочется высказаться, когда разозлюсь на нее. Такое часто случается, когда я на маму злюсь. У нас разные жизненные взгляды.
  7. Миранда: Не ешьте семечки на ночь, как и сладенькое. После обеда тоже лучше их не кушать. Попробуйте полузгать семечки вместо супчика, например. Калорийные, но вы ведь обедаете! Можете представить, что семечки – это обед, который продлит вашу жизнь. И это не будет никаким обманом, дорогие! Семечки жизнь продлевают, как и смех.
  8. Кристина: Рассказываю случай не выдуманный. Как-то не учла я калорийность семечек. Кушала их и кушала, пока не почувствовала, что уже мне их достаточно. Потом обнаружила, как за несколько неделек набрала больше восьми килограммчиков. Пришлось поменять совершенно весь гардероб. В какую копеечку я «влетела». Сумма – пугающая! Катастрофически пугающая, если честно. Совет: помните и знайте меру во всем!
  9. Магдалена: А правда, что семечки и аппендицит – это две несовместимые, так сказать, вещи? Писали много, что можно кушать и с шелухой семечки, и что это не грозит опасностью, которой мы привыкли детишек пугать.
  10. Ирина: Правда! Можете, конечно, «припугнуть», но знайте – как оно есть на самом деле. Вам – то проще и легче будет от этого. Сами поймете, почему, если привычка «запугивания» осталась.
  11. Ольга: Я почти десять лет кушаю семечки перед телевизором. И не думала я, что столько в них калорий. Наверное логика срабатывала так: если они такие «миниатюрненькие» (семечки)…. Разве могут они угрожать фигуре серьезно? Наивно, но выгодно! И за выгоду я расплатилась лишними килограммами, которые мне вообще не нужны.
  12. Надежда: Я ем все. И остаюсь такой худой, что мне пора давно в бизнес модельный подаваться. Ростом я не вышла, правда, но ведь это все могут легко исправить шпильки и каблучки! Я так счастлива, что они придуманы вообще! А от семечек отказаться бы пришлось, так как, все равно диету для моделей никто не отменял, и моя нелюбовь к стереотипам никого вовсе не волнует. Ладно, по поводу модельного бизнеса я подумаю еще. Немного совсем…. Может, меня и дождутся, может и нужна я там в том «непривычном» мире. Посмотрим!
  13. Глория: Какой-то бред! Я не могу с вас! Калориями «обладает» любая пища. Так что, по-вашему, вообще перестать что-то кушать? Вся планета будет населена анорексиками уродливыми и больными! Хотите этого добиться? Ну, если сговоритесь между собой, то у вас это точно получится! Но не советовала бы вам делать такое! Пожалеете, когда поздно будет. Но ничего потом исправить нельзя будет. Боюсь я за будущее человечества….

Продолжение . . .

Семечки подсолнуха – калорийность – Сколько калорий в семечках?

Как быстро – Сжечь калории?

Узнайте – Сколько в день нужно сжигать калорий?

Что такое – Полноценные калории?

Бывают ли – Продукты с отрицательной калорийностью?

Смотрите – Сколько калорий мы тратим в день?

Знайте, есть – Суточная норма калорий для мужчин и женщин

Норма зернышек из семечек в сутки.

О пользе и вреде семечек подсолнуха для женщин и мужчин

Подсолнечник — неприхотливое, а потому очень распространенное в мире растение. Его родиной считается Центральная Мексика, существуют упоминания об использовании культуры в хозяйстве индейских племен Северной и Южной Америки более двух тысяч лет назад.

Несмотря на то, что для России однолетний подсолнечник — культура пришлая, именно наша страна на сегодняшний день производит его больше всего. Наряду с Аргентиной и Украиной, Россия экспортирует тонны ценного продукта за рубеж, хотя еще в Советском Союзе это сырье завозилось из-за границы для нужд пищевой отрасли.

Особенности продукта

В народе семечки подсолнечника распространены как самостоятельный продукт. В рационе он используется обособленно, в качестве перекуса. Принято употреблять «семки» после еды, «лузгать» во время отдыха. Популяризации продукта способствует его «легкость», возможность надолго занять руки, а также ценный состав. Широко распространено мнение, что семечки солнечного растения невероятно полезны.

Состав семечек. Сколько полезных веществ в семях

Это мнение обосновано, так как в составе семян много ценных и необходимых человеку элементов. Почти на восемьдесят процентов каждое подсолнечное семечко состоит из жиров, из которых лишь двадцать процентов составляют насыщенные.

Холестерина в продукте нет вообще, поэтому на здоровье сосудов и кровеносной системы его употребление не отражается. Зато в избытке — других компонентов, каждый из которых играет значимую роль в обменных процессах нашего организма.

  • Витамин Е. Содержится в линенолевой и олеиновой жирных ненасыщенных кислотах в составе плодов. На сто граммов продукта приходится более ста тридцати процентов дневной нормы токоферола, которую должен употреблять человек, чтобы поддерживать работу сердца и сосудов, ясность мысли и красоту кожи.
  • Витамины группы В. В продукте содержится от тридцати пяти до семидесяти процентов суточной нормы витаминов В3, В5, В6. Они необходимы нашему телу для корректной работы нервной системы, нормализации сна. От потребления этих витаминов зависит и состояние кожи. Их недостаток проявляется перхотью и высыпаниями на лице.
  • Фосфор, селен. Их суточная норма в ста граммах продукта превышает сто процентов. Микроэлементы обеспечивают прочность костей и являются одним из важнейших компонентов здоровья и молодости кожи.
  • Магний, калий, цинк. Основные компоненты работоспособности кровеносной системы содержатся в объеме до сорока процентов суточной нормы потребления. Магний и калий жизненно необходимы сердцу, а цинк заботится о крепком иммунитете, красоте кожи и волос.

Состав семян подсолнечника — кладезь компонентов для красоты и молодости. В ста граммах продукта содержится все необходимое для сохранения тонуса и жизненных сил кожи, волос, сердца и сосудов. Такой состав определяет полезные свойства семечек подсолнуха. Кроме того, в семенах содержится растительная клетчатка, улучшающая работу кишечника.


Вред

Однако столь насыщенный состав имеет и обратную сторону. Высокая концентрация жиров в продукте неизменно сказывается на состоянии организма, причем не всегда меняет его в лучшую сторону.

  • Жир проще всего усваивается организмом. Если для переработки белка нашему телу приходится потрудиться, то есть затратить энергию на переваривание, то жиры усваиваются практически самостоятельно. Это делает их основным легким источником энергии, а когда тратить ее некуда — основой образования жировых «отложений». Состоящие из жира на восемьдесят процентов, семечки быстро трансформируются в жировую ткань, будучи съеденными вечером на диване.
  • Семечки калорийны. Калорийность продукта чрезвычайно высока. Она составляет пятьсот восемьдесят калорий на сто граммов. Для сравнения, аналогичную «дозу» калорий содержит порция свиного шашлыка, а в плитке шоколада уровень калорий в два раза ниже, чем в стакане «семок». Именно поэтому продукт следует употреблять с чрезвычайной осторожностью, так как кроме очевидной пользы он способствует формированию избыточного веса.
  • Вредные компоненты. В 2010 году активисты общества защиты прав потребителей «Общественный контроль» провели исследование состава пакетированных семян подсолнечника, представленных в продаже на российском рынке. Были исследованы самые популярные торговые марки продукта. В каждой из них выявлено превышение опасного компонента — кадмия. Это вещество проникает в продукты из почвы и воды, и поступает в организм человека в неизменном виде. В тканях кадмий накапливается и вызывает патологические процессы. При высоком уровне потребления в пределах 0,6 миллиграмма в сутки опасен для жизни. В середине прошлого века в Японии зафиксированы случаи отравления кадмием со смертельным исходом. Относительно безопасной считается норма потребления вещества до 0,07 миллиграмма в сутки. В испытуемых образцах семечек было зафиксировано содержание опасного компонента в пределах 0,02 миллиграмма на сто граммов продукта. Повышает суточную «дозу» кадмия активное и пассивное курение. Выкуривая пачку сигарет, человек получает дополнительные 0,02 миллиграмма опаснейшего вещества.
  • Опасность для зубной эмали. Вред семечек подсолнуха состоит в интенсивном механическом воздействии на белые зубы, что провоцирует повреждение зубной эмали. Регулярное воздействие шелухой способствует образованию трещин и интенсивному разрушению зубных тканей, создает условия для развития кариозных образований. Грызть их вредно.

Также важно учитывать, что состав продукта не стабилен, зависит от длительности хранения, особенностей термической обработки. Жареные семечки подсолнуха теряют основную массу полезных компонентов и служат лишь источниками «пустых» калорий.


Правила употребления семян подсолнуха

Рассмотрим основные заблуждения, которые сопровождают употребление семян подсолнечника.

  • При повышенном холестерине продукт под запретом. К уровню холестерина семя подсолнуха отношения не имеет, так как этого вредного компонента в составе нет вообще. Употреблять его можно даже при атеросклерозе.
  • При сахарном диабете лузгать семки нельзя. Семочка не оказывает непосредственного воздействия на уровень сахара в крови, поэтому при диабете их употребление в пищу не запрещается. Но важно учитывать высокую калорийность продукта, что чревато набором дополнительного веса при инсулинозависимом диабете второго типа.
  • Для беременных продукт опасен. Снова миф. Состав семечек не оказывает негативного влияния на состояние здоровья мамы и малыша. Основное ограничение состоит именно в калорийности. Правило: лучше часто и понемногу, — действует здесь в полной мере.
  • При грудном вскармливании может нарушать пищеварение малыша. Есть правило употребления всех без исключения продуктов при ГВ. Если вы кушали их во время беременности, организм ребенка уже знаком с ними, и их можно считать относительно безопасными. Но кормящая мама должна следить за реакцией крохи. Если с животиком все в порядке, нет аллергических проявлений, кушать любой продукт, в том числе и семечки, можно. Важно лишь соблюдать умеренность, так как даже от самых безопасных компонентов пищи, но съеденных в большом количестве, могут возникать негативные реакции со стороны пищеварения у ребенка.
  • Для детей употребление чревато аппендицитом. Ни для мужчин, ни для женщин, ни для малышей не доказано взаимосвязи семян подсолнечника с воспалением слепой кишки, а так же продукт не влияет на печень. Аппендицит невозможно «наесть» семечками. Главное на ночь не злоупотреблять продуктом.
  • При похудении есть семечки запрещено. Почему? Несмотря на то, что семена подсолнечника — продукт крайне калорийный, употреблять их при диете можно. Они компенсируют недостаток жиров, который обязательно формируется при диетическом рационе с обилием белковой пищи и овощей.

Считается, что кушать семечки можно в любом возрасте, так как входящие в состав жирные ненасыщенные кислоты одинаково полезны и молодым и пожилым людям. Однако врачи не рекомендуют кушать семечки пожилым людям и тем, кто страдает болезнями суставов. Избыток жирных ненасыщенных кислот в рационе вызывает еще большее воспаление суставных тканей.


Выбор

Чтобы польза семечек подсолнуха проявлялась в полной мере, придерживайтесь основных правил выбора продукта.

  • Только в кожуре. Очищенные ярда безопасны для зубной эмали, однако практической ценности для организма не имеют. В контакте с воздухом входящие в их состав жиры быстро окисляются и теряют полезные качества. Покупайте семена подсолнуха только в кожуре.
  • Новый урожай. Посмотрите на дату расфасовки продукта. Время сбора семян приходится на сентябрь-октябрь. В ядрышках, расфасованных осенью, значительно больше ценных компонентов, чем в тех, что упакованы весной. При хранении масла в них прогоркают, кроме того при повышенном уровне влажности сырье преет и приобретает неприятный вкус.
  • Не жареные, не соленые семечки. В жареных ядрах нет ничего полезного, кроме растительной клетчатки. Употреблять их в качестве источника витаминов и минералов неразумно. Соль на состав продукта не влияет, но и организму пользы не приносит. Избыточный уровень соли в рационе вызывает отеки, препятствует похудению. Полезно есть в чистом виде.

К сожалению, выбор качественного продукта в супермаркетах ограничен. В продаже представлены семена подсолнуха в упаковках жареные и с солью. Откажитесь от их покупки, отдав предпочтение продукту натуральному. Найти такой можно на продуктовых рынках. Продаются семечки на развес из больших мешков, насыпью.


Нормы и приготовление

Ранее в диетологии суточная мера употребления семечек подсолнечника определялась двадцатью-тридцатью граммами в сутки. Однако, по мнению ученых, эта мера устарела. Специалисты Кубанского государственного технологического университета М.В. Степуро и В.Г. Лобанов в 2008 году проводили исследование сырья по основным показателям качества и состава.

Ученые отметили, что в последние годы большинство сортов однолетнего подсолнечника замещены на полях гибридами. Преимущество последних — в высокой устойчивости к болезням и негативным природным факторам. Также они привлекательны для производства растительного масла, так как в них увеличена плодовая доля, повышено содержание жиров. Так доля липидов в высокомасличных сортах, как называют гибриды, выросла с тридцати семи до пятидесяти двух процентов.

Повышение уровня жирности продукта должно учитываться при его употреблении. Следует снизить безопасную норму потребления с тридцати до пятнадцати-двадцати граммов. Нужно съедать небольшое количество семян, чтобы была польза, а не вред.

Также следует правильно готовить продукт.

  • Промывайте семечки. Выращенные на поле, они некоторое время хранились на токе, пересыпались в мешки, перевозились к месту продажи. Быть абсолютно чистыми они не могут. Перед приготовлением промывайте их в проточной воде. Удобно делать это в сите или дуршлаге.
  • Готовьте без масла. Обжаривать семечки на растительном масле — все равно, что есть сливочное масло с жирной домашней сметаной. Также не добавляйте в процессе приготовления соль.
  • Не жарьте. Лучший способ сохранить ценные вещества — слегка подсушить продукт. Удобно делать это в духовке или микроволновой печи. Сокращайте время приготовления до минимума.

Не лузгайте семечки зубами. Ведь всем хочется иметь красивую улыбку. Восстановить зубную эмаль невозможно, рано или поздно, но вам придется обращаться за дорогостоящей стоматологической помощью по зубопротезированию. Убирайте шелуху руками, расшелушивая зернышки большим и указательным пальцем.

Привычка шелушить семечки может стать причиной трудностей с получением визы в страну, где для оформления требуется сканирование отпечатков пальцев. На кончиках пальцев формируются кожные наросты, которые деформируют и сглаживают естественный рисунок.


Хранение

Сырье подсолнечника обладает критично малой устойчивостью к внешним условиям. При повышенной температуре оно может испортиться буквально в течение нескольких часов. Нормальная температура хранения для него — не более десяти градусов Цельсия с уровнем влажности семян до двадцати процентов.

Поэтому хранить семена необходимо в холодильнике. Они хорошо переносят температуру от ноля до восьми градусов. Такие условия блокируют окислительные процессы, сохраняя высокий уровень качества масличных зерен.

В домашних условиях хранение семян не рационально. Удобнее покупать семечки небольшими партиями, до полукилограмма, и тут же просушивать. В готовом виде продукт может храниться несколько недель.

Семечки подсолнечника — популярный и полезный продукт. Они чрезвычайно богаты жирными кислотами, необходимыми нашей коже, волосам, сердечно-сосудистой системе. Но чтобы полезные свойства семечек подсолнуха не «разбились» о вред калорийности, употреблять их следует умеренно. Безопасная суточная норма продукта — до пятнадцати-двадцати граммов.

Добрый день, дорогой читатель! Сегодня тема нашей беседы — семечки подсолнуха, польза и вред для организма. Польза семечек подсолнечника издавна известна. На протяжении многих веков их употребляли как лекарственное средство для укрепления здоровья. Поскольку в семенах содержится множество витаминов, минералов и прочих питательных веществ.

Ими можно наслаждаться как сырыми, так и жаренными, добавлять ядра в салаты и сухие завтраки. И несмотря на небольшие свои размеры, они обладают огромным списком полезных свойств.

Неудивительно, что люди начали употреблять натуральные семена подсолнечника намного раньше, как стали выжимать из них масло. Тогда то и подметили ценные лекарственные и питательные вещества продукта. Ведь в сырых семечках находится рекордное количество полезных свойств, а именно. В 100 граммах продукта содержится:

  • А – 0.03 мг (бета-каротин),
  • В1 – 2.3 мг (тиамин),
  • В2 – 0.25 мг (рибофлавин),
  • В3 (либо РР) – 4.5 мг (ниацин),
  • В4 – 55 мг (холин),
  • В5 – 6.75 мг (пантотеновая кислота),
  • В6 – 0.8 мг (пиридоксин),
  • В9 – 225 мкг (фолиевая кислота),
  • С – 1.4 мг (аскорбиновая кислота),
  • Е – 31.2 мг (токоферол),
  • К – 2.7 мкг (филлохинон).

Макроэлементы:

  • Кальций – 116 мг,
  • Калий – 689 мг,
  • Магний – 354 мг,
  • Фосфор – 705 мг,
  • Натрий –3 мг.

Микроэлементы:

  • Марганец –2.03 мкг,
  • Железо – 6.84 мг,
  • Медь – 1.75 мг,
  • Цинк – 5.05 мг,
  • Селен – 59.5 мкг.
  • Белки – 21 гр,
  • Жиры – 53 гр,
  • Углеводы – 11 гр,
  • Вода – 8 гр,
  • Пищевые волокна– 5 гр (клетчатка),
  • Зола – 3 гр.

Калорийность: около 700 ккал. Для сравнения: в 100 граммах семечек заключено в 3 раза больше калорий, чем в хлебе, в 4 раза больше – чем в мясе, в 10 раз – чем во фруктах и овощах. Поэтому употреблять их следует умеренно.

Гликемический индекс – 8.

Полезные свойства

Выше перечисленные полезные свойства семечек подсолнуха являются миксом важных биологически активных веществ, которые влияют на функционирование человеческого организма. Давайте подробнее разберемся, что приносят полезного эти ядра и благодаря чему.

  • Снижают уровень вредного холестерина в крови (полиненасыщенные жирные кислоты).
  • Нормализуют работу кишечника (пищевые волокна).
  • Улучшают (витамин А).
  • Улучшают мужскую потенцию и репродукцию мужчин и женщин (витамин Е).
  • Нормализуют работу сердечной мышцы и препятствуют старению кожи (витамин Е).
  • Борются с прыщами, избавляют от перхоти, депрессии и бессонницы (витамины группы В).
  • Поддерживают эластичность и упругость стенок сосудов и верхних слоев кожи (калий и магний). К сведенью! Магния в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе.
  • Улучшают усвоение кальция (витамин D).
  • Улучшают работу костной системы, предупреждая появление остеопороза и ревматизма (кальций). К сведенью! Кальция в несколько раз больше, чем в молочной продукции.
  • Способствуют росту мышц, поддерживают работу сердца и нервной системы (магний).
  • Улучшают иммунитет, состояние ногтей и волос, придают здоровый цвет лица и кожного покрова (цинк).
  • Нормализуют кислотно-щелочной баланс.
  • Избавляют от изжоги.
  • Являются профилактикой заболеваний – атеросклероза, гипертонии, инфаркта миокарда.
  • Полезны при болезнях печени, желчного пузыря, почек и поджелудочной железы.
  • Размолотые семечки применяют как скраб для тела. Они обладают отшелушивающим эффектом ороговевших клеток, очищают, питают, увлажняют и омолаживают кожу.
  • Ускоряют заживление ран.
  • Придают силы после заболеваний и перенесенных инфекций.
  • Не дозревшие семена понижают давление.

Чем еще полезны семечки

Из выше сказанного понятно, что семечки подсолнечника – полезнейший и необходимый продукт, к тому еще и вкусный! Единственный нюанс: ценных качеств больше сохраняют в ядрах в кожуре, чем в очищенных семечках, т.к. они не окисляются при кислороде. Поэтому лучше их лузгать в кожуре, чем без неё.

Видео о пользе и вреде семечек подсолнечника

К тому же процесс щелканья весьма полезен для нервной системы и служит великолепным средством от неврозов, тревоги, раздражений, подавленного настроения и избавления от сонного состояния за рулём. При этом при хранении их зимой, запасы микроэлементов и витаминов не иссякают.

Но большая их часть теряется при сильной обжарке, от чего желательно употреблять продукт слегка подсушенным на сковороде. Да и калорийность у жареных семечек зашкаливает.

Съеденная горсть семян перед приёмом пищи существенно , что не позволяет употреблять жирную пищу в большом количестве. Кроме того, их включают в разные диеты, как важную составляющую рациона питания.

Семечки способны выравнивать в организме кислотно-щелочной баланс, что позволяет избавиться от сильной изжоги за считанные минуты. Также о пользе говорят и психологи, утверждая, что подсолнечник – антидепрессант, т.к. процесс лущения успокаивает нервную систему и снимает напряжение.

Стоит отметить, что подсолнечник не только помогает здоровью человека, используют в кулинарии и культивирован для добывания подсолнечного масла. Его применяют в мыловаренной и лакокрасочной промышленности, а отходы (шрот и жмых) идут для пищи скота.

Семечки подсолнуха — польза и вред для женщин

Учитывая выше перечисленные полезные свойства семян подсолнечника можно отметить, что для женского здоровья продукт необходим в первую очередь для репродуктивной системы (витамин Е).

Для дам следящих за своей фигурой приятно будет узнать, что ядра встречаются в диетах для похудения. Они задерживают процесс старение организма, великолепно укрепляют и подтягивают кожный покров.

А это важная составляющая стройности и цветущего внешнего вида. Ну, и конечно, содержащийся цинк обеспечит блестящие и красивые локоны.

Кроме этого польза семян заключается в природном антидепрессанте. Поэтому их полезно употреблять женщинам склонным к гормональным всплескам, т.к. богатый витаминный комплекс ядер поможет привести в норму нарушенный дисбаланс.

При этом напомним, что жареным семечкам подсолнуха лучше предпочесть сырые или сушеные ядра, т.к. от них больше пользы.

Польза и вред для мужчин

Главное свойство подсолнечника для мужского здоровья – улучшение мужской потенции (витамин Е). Это особенно важно для мужчин в возрасте от 35 лет, т.к. именно в данном периоде происходят изменения мужского здоровья в худшую сторону.

Кроме этого входящие в состав кислоты (аргинин, альфа-липоевая, фолиевая и линолевая кислота) и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3, Омега 6) важны для здоровья мужчины. Они принимают активное участие в главном половом гормоне – тестостероне.

Положительно влияет цинк, который формирует молекулу тестостерона и препятствует мужскому облысению. Еще большое его количество является профилактическим веществом против простатита (аденома предстательной железы).

Частой мужской проблемой являются заболевания сердечно-сосудистой системы. Поскольку по статистическим данным смертность от инфаркта и инсульта приходится больше на сильную половину человечества, чем на женский пол. Поэтому витамина F хорошо укрепит сердечно-сосудистую систему, а полиненасыщенные кислоты окажут антисклеротическое действие.

Вред мужскому организму может нанести только чрезмерное поедание семечек подсолнуха, что плохо может отразиться на зубах и органах пищеварения. Об этом вы можете прочитать в конце статьи.

О пользе имбиря для мужчин вы прочитаете в .

Можно ли кормящей маме семечки подсолнуха

Нельзя обойти стороной беременных женщин и женщин при вскармливании ребенка грудью. Для них и малыша семечки подсолнечника также оказывают колоссальную пользу.

  • У молодых мамочек часто встречаются послеродовые депрессии. А, как было сказано выше, семечки работают мощным антидепрессантом. Поэтому они способны успокаивать нервную систему.
  • Содержащийся в продукте витамин А, через грудное вскармливание воздействует на малыша как успокаивающее.
  • Укрепят и придадут здоровый вид волосам и ногтям мамы, а кожу сделают подтянутой и гладкой, что часто меняется в худшую сторону при вынашивании ребенка.
  • Витамин D содержащийся в семенах благотворно влияет на умственное и физическое развитие ребеночка.
  • При беременности женщина делится кальцием с развивающимся плодом. А кальций, содержащийся в семечках, поможет восполнить его потери.
  • Специалисты рекомендуют в рацион добавить семечки дамам, у которых имеются проблемы с грудным вскармливанием. Продукт способен выделению молока и повышению его жирности.

При всех положительных свойствах подсолнечника, злоупотреблять и переусердствовать с ними нельзя. Кроме пользы, они могут и нанести вред здоровью.

  • Ядра подсолнечника иногда выступают аллергеном. При появившейся на теле младенца сыпи, семечки из рациона исключите.
  • Большое съеденное количество продукта может привести к запорам кормящей мамы и ребенка.
  • Семена могут вызывать в животе ребеночка колики.
  • Следует отказаться от семечек с солью. Они придадут грудному молоку неприятный привкус.

Можно ли при сахарном диабете есть семечки подсолнуха

Одной из наиболее распространенных заболеваний среди человечества является сахарный диабет. Поэтому уделим небольшое внимание диабетикам, тем более, что для них семечки так же очень полезны.

Диабетики вынуждены соблюдать определенные исключения, т.е. не употреблять в пищу высококалорийные жирные и жареные продукты. Следовательно, употребляя подсолнечник нужно подсчитывать потребляемые калории в течении дня.

В случае необходимости лучше отдавать предпочтения высушенным семенам, т.к. при жарке они теряют более 80% целебных качеств. Следует воздержаться от покупки очищенных семян, т.к. они в таком виде не полезны, а скорей вредны, т.к. семена без шелухи под действием света окисляются. Болеющим предпочтительней готовить продукт самостоятельно.

Диабет может стать причиной появления сопутствующих болезней, вызванных этим недугом. Поэтому в некоторых случаях семечки подсолнуха в умеренном количестве принесут огромную пользу, а именно.

  • Проведут профилактику сердечно-сосудистой системы (у диабетиков основная причина появления осложнений – поражение мелких сосудов).
  • Улучшат зрение (у больных в первую очередь поражаются самые мелкие сосуды, которые расположены в сетчатке глаз).
  • Улучшат работу печени, желчного пузыря, почек и поджелудочной железы (наравне с сосудами в глазах, у диабетиков поражаются сосуды в клубочках почек).
  • Ускорят заживление ран (не стабильный уровень сахара в крови препятствует нормальному заживлению ран).
  • Улучшат состояние кожного покрова (у больных случаются изменения кожи, суставов и потеря чувствительности в области стоп).
  • Снизят вредный холестерин в крови.
  • Улучшат работу костной системы и повысят иммунитет.

Стоит отметить, что в семенах подсолнуха мало содержится вредных сахаров, что не менее важно для диабетиков.

Вред

Вредны ли семена подсолнечника? Несмотря на огромное обилие полезных качеств, у них имеются и отрицательные стороны.

  • Длительное лузганье приводит к разрушению зубной эмали. Зубы начинают крошиться, становятся некрасивыми и образуются черные пятна.
  • Ухудшают голосовые связки. Поэтому они противопоказаны певцам, т.к. артисты не смогут брать высокие ноты.
  • Чрезмерное и регулярное употреблении семечек увеличивает риск появления заболеваний почек и нервной системы. Происходит это из-за вредного компонента – кадмий, который со временем накапливается в ядрах. Поэтому кушать следует только свежие семена.
  • Частая стимуляция стенок кишечника, происходящая при щелканье, приводит к расстройству стула и болезненным спазмам.
  • Категорически запрещено употреблять семена в любом виде больным при остром панкреатите. Продукт довольно жесткий, причем даже при тщательном пережевывании остается грубой пищей. А плохо перевариваемая пища раздражает слизистые оболочки ЖКТ.

Помимо прочего, многих тучных людей или желающих похудеть волнует вопрос можно ли поправиться от семечек подсолнуха? В большинстве случаев, как утверждают диетологи, люди толстеют т.к. получают с пищей калорий больше, чем их расходуют.

Видео — полезно ли грызть семечки подсолнуха

Поэтому при регулярных физических нагрузках, активном образе жизни и правильном питании лишние килограммы не грозят. Но только если семечки употреблять в умеренном количестве и вести подсчет съеденных калорий.

Дорогие читатели, а вы любите семечки подсолнуха? Сегодня мы выяснили какова польза и вред этих замечательных семян. Все хорошо в меру, наслаждайтесь этим маленькими антидепрессантами, теперь вы знаете все о них.

Желаю вам крепкого здоровья и прекрасного настроения.

Полезная информация:

Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем пользу и вред подсолнечных семечек, как и кому их лучше употреблять, и в каких количествах. Использовав информацию из статьи, вы узнаете новые свойства этого продукта, влияние подсолнечных семечек на самочувствие и вес.

Семечки подсолнечника удивительный природный продукт. Их пищевая ценность в несколько раз превышает ценность мяса и яиц, а для процесса пищеварения они значительно легче.

Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки — полезный продукт для женского и мужского здоровья, однако они могут нанести и вред при неправильном использовании.

Для женщин

Подсолнечные семечки содержат внушительный комплекс витаминов и аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья и красоты женщины:

  • витамин А — поддерживает остроту зрения, улучшает состояние кожи и волос;
  • витамин В12 — влияет на устойчивость к стрессам, способствует омоложению кожи;
  • витамин Е — замедляет процесс старения;
  • витамин D — помогает усваиваться кальцию, влияет на состояние зубов, ногтей и на репродуктивную систему;
  • ненасыщенные жирные кислоты — активизируют липидный обмен, борясь с лишним весом.

Потенциальный вред для женщин — побочные эффекты:

  • аллергические реакции;
  • повреждение зубной эмали — если грызть семечки зубами, лучше очищать их пальцами, что способствует развитию мелкой моторики и снятию стресса;
  • избыточный вес — можно употреблять не более 35-40 грамм семечек в сутки, так как они содержат жиры.

Для мужчин

Семечки также полезны для мужского здоровья:

Потенциальный вред для мужчин:

  • избыточный вес — при склонности к полноте важно следить за количеством потребляемых семечек, так как они очень калорийны;
  • повреждение эмали — лучше отказаться от щелканья семечек зубами, очищайте семечки пальцами, это улучшит моторику и успокоит нервную систему;
  • обострение болезней ЖКТ — при наличии колитов, язвенных и желчекаменных заболеваний лучше отказаться от употребления семечек.

В данном видео рассказывается об опасности прогорклых жаренных семечек и сравнивается продукция ведущих торговых марок в этой сфере.

Калорийность и БЖУ жареных семечек

Пищевая ценность 100 граммов семечек:

  • калорийность — 572 ккал;
  • белки — 21 грамм;
  • жиры — 53 грамма;
  • углеводы — 4 грамма;
  • гликемический индекс — 35.

Семечки в своем составе имеют до 25-ти% белков, аминокислот, метионина. 35% жиров в виде ненасыщенных кислот.

Толстеют ли от жареных подсолнечных семечек

Вопрос “можно ли потолстеть от семечек” возникает очень часто. В идеале лучше есть сырые семечки, слегка подсушенные, но к сожалению, они не имеют того привычного, приятного вкуса. Тем, кто следует диетам, все же, стоит отказаться от жареных семечек, а еще лучше полностью их исключить.

Норма потребления в день это 35-40 граммов семечек, тогда можно не опасаться последствий для фигуры.


Особенности употребления семечек

Для нижеперечисленных категорий людей есть отдельные рекомендации касательно употребления семечек:

  1. При сахарном диабете можно употреблять сушеные семечки. Врачи их рекомендуют, но в ограниченном количестве, так как они калорийны.
  2. При повышенном холестерине семечки разрешены, так как в своем составе они имеют фитостеролы, которые способствуют снижению плохого холестерина.
  3. Во время беременности семечки являются продуктом, который показан к употреблению врачами, они позволяют справиться с изжогой и запором. Семечки имеют высокую питательную ценность, что несет пользу для мамы и малыша.
  4. Для детей от 1,5 лет семечки полезны, так как содержат большое количество растительного белка, аминокислот, витаминов. Но давать их ребенку нужно немного, примерно по 15 семечек 3 раза в неделю. При этом лучше ограничиться высушенными семечками или поджаренными в микроволновке.
  5. В процессе похудения употреблять семечки можно, но в малых количествах — до 40 граммов. Они балансируют недостаточность жиров, которая формируется при диетическом питании.

Кормящим мамам перед употреблением семечек стоит взвесить все за и против.

Польза:

  • успокаивают нервную системы мамы и малыша;
  • положительно влияют на умственное и физическое развитие ребенка;
  • улучшают работу мочеполовой и сердечно-сосудистой систем;
  • улучшают качество материнского молока.

Вред:

  • в некоторых случаях вызывают аллергию у малышей;
  • провоцируют запоры и колики у ребенка.

Почему хочется семечек подсолнуха

Желание погрызть семечек возникает у людей, столкнувшихся с дефицитом витаминов и антиоксидантов. Но это еще может указывать на острую нехватку магния в организме. Курильщики же используют семечки в качестве замены сигарете для того, чтобы чем-то занять себя, если нет возможности получить новую дозу никотина.

Аллергия на подсолнечные семечки

Аллергия на семечки подсолнуха может проявиться в первый час употребления или сразу же — в течение нескольких секунд. К основным симптомам аллергии относятся:

  • крапивница;
  • насморк, кашель, слезотечение, затруднение дыхания;
  • отек Квинке;
  • затруднения в глотании;
  • тошнота;
  • повышенное газообразование;
  • нарушения стула.

В редких случаях аллергическая реакция на семечки вызывает дерматит или экзему. При аллергии следует отказаться от всех продуктов, которые могут содержать семечки или их масла.

Если аллергия возникает не при каждом употреблении, то причины кроются в других факторах:

  • реакции на химические примеси, которые могли попасть в почву;
  • перекрестной аллергии на другие продукты;
  • обострении аллергии.

Как правильно готовить семечки подсолнуха

Сначала семечки следует тщательно помыть под прохладной водой, после высыпать на горячую сковородку, немного посолив. Помешивать до появления характерного потрескивания. В этот момент их нужно снять с огня примерно на минуту, не прекращая помешивание, после снова вернуть на огонь, процедуру повторить три раза.


Халва из подсолнечных семечек

Описание рецепта:

Для того чтобы халва получилась нежной и мягкой, нужно использовать сахарный сироп.

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст.
  • Подсолнечные семечки — 400 г.
  • — 150 мл.
  • Сахарный песок — 200 г.
  • Вода — ⅓ ст.

Как приготовить:

Обжарьте подсолнечные семечки и пропустите их через блендер. Разогрейте муку на сковороде, постоянно помешивая ее. Соедините муку с семечками и еще пару раз измельчите в блендере. Залейте сахар водой и на медленном огне доведите до кипения. Когда образуется пенка, снимите ее и убавьте огонь. Сироп должен активно кипеть.

Полученный сироп соедините с маслом и перемолотыми семечками. Перемешайте соединенные ингредиенты и выложите в форму. Сверху поставьте пресс и уберите в холодильник до застывания.


Печенье из семечек подсолнуха

Описание рецепта:

Печенье из семечек — полезный и питательный десерт.

Ингредиенты:

  • Сахар — 100 г.
  • Мука — 200 г.
  • Жареные семечки — 100 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Соль — 1 щепотка.

Как приготовить:

Холодное масло измельчите и выложите в миску, поверх засыпьте муку. Перемешайте муку и масло вилкой. Добавьте сахар и соль. Семечки измельчите в блендере. Смешайте массу с мукой. Вымешивайте до состояния густого теста. Тесто выложите в целлофановый пакет и отправьте на час в холодильник.

Из холодного теста сделайте колбаску диаметром 5 см и нарежьте на пласты толщиной в 2 см. Из кусочков слепите шарики, сделайте их плоскими. Сверху выложите семечки, слегка вдавив их в тест. Выложите на противень и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Что запомнить

  1. Допустимая норма семечек в день, которая не нанесет фигуре вреда это 35-40 грамм;
  2. Семечки можно употреблять кормящим мама и детям от 1,5 лет;
  3. Подсолнечные семечки богаты витаминами, микроэлементами и белком;
  4. При нехватке магния и витаминов возникает тяга к щелканью семечек.

До встречи в следующей статье!

Следует учесть важный фактор – семечки очень калорийны. Сто грамм продукта содержит почти шестьсот калорий. И, тем не менее, при разумном употреблении они могут оказаться полезными.

В чем польза семечек подсолнуха?

В семечках много подсолнечного масла и витаминов группы А, В6 и Е (витамин Е нормализует репродуктивную функцию женского организма). К тому же входящие в состав семечек жирные кислоты полезны при (снижают его). Плюс семечки богаты железом, йодом, кальцием – важными элементами. Причем хранить семечки можно любое время, полезные вещества никуда не испарятся.

В состав этих продуктов входят белки, жиры и углеводы. Наличие витаминов положительно влияет на волосы (делает их блестящими), кожу (способствует ее очищению и даже омоложению), ногти. А молотые семечки можно наносить на тело в качестве скраба.

Если есть сто грамм семечек каждый день, можно предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний: инфаркт, гипертонию и так далее. Семечки оказывают благоприятное влияние и на печень.

Для тех, кто активно занимается спортом, тоже будут полезны семечки подсолнуха. Свойства их положительно сказываются на состоянии мускулатуры, укрепляя ее. Благодаря семенам подсолнуха можно ускорить процесс восстановления организма, пережившего травму или перелом. Семечки могут даже составить конкуренцию черному хлебу, ведь магний, содержащийся в обоих продуктах, в большем количестве присутствует именно в семечках.

Чтобы прошла изжога, нужно «обратиться за помощью» . Семечки подсолнуха полезны при тромбозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, зубных болях. Они не только лечат данные болезни, но и способствуют их профилактике.

Помимо этого семечки оказывают положительное воздействие на нервную систему. Удивительно, но, очищая каждую семечку, человек сбрасывает с себя груз забот, избавляется от депрессии, меньше волнуется. Для тех, кто водит машину (особенно в уставшем состоянии), следует взять на заметку, что семечки не дадут заснуть в дороге.

Противопоказания

На вопрос, полезны подсолнечника, можно с уверенностью ответить положительно. Однако стоит помнить, что людям с болезнями желудка (гастрит, язва) семечки есть нежелательно. Из-за большого содержания калорий семечки не рекомендуется употреблять людям, стремящимся похудеть.

Когда бабушки у подъезда усердно щелкают семечки, они вряд ли догадываются о том, сколько полезных веществ при этом получают. Зерна подсолнечника имеют такие полезные свойства, с которыми не сравнятся и многие аптечные витамины.

Химический состав и калорийность семян подсолнечника

Семена подсолнуха чаще можно встретить уже в готовом жареном виде. Именно так их привыкли употреблять в пищу. Но также есть ценители сырых семечек. Калорийность и состав витаминов, минералов у них несколько отличается.

Жареные

Состав веществ продуктов принято вычислять из 100 граммов продукта. Вот семечки не исключение. Они обладают богатым составом:

  • жиры – 49.8 г;
  • углеводы – 24.1 г;
  • белки – 19.3 г;
  • вода – 1.2 г;
  • пищевые волокна – 11.1 г.

Калорийность пожаренных семян немного ниже, чем у сырых, и составляет 582 ккал. Они богаты витаминами, ценными микроэлементами, незаменимыми аминокислотами. Жареные ядра подсолнечника вмещают: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), С, РР, К. Полезные макроэлементы представлены К, Са, Р, Mg. Среди микроэлементов Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Аминокислоты – аргинин, валин, лейцин и др.

Сырые очищенные

Пищевая ценность продукта в сыром виде отличается от жареного варианта, но не значительно – 601 ккал. Состав у семян подсолнечника следующий:

  • вода – 8 г;
  • жиры – 52.9 г;
  • углеводы – 10.5 г;
  • белки – 20.7 г;
  • пищевые волокна – 5 г.


Перечень витаминов в сыром продукте не отличаются от жареного варианта. А вот список макроэлементов дополняет Na. Микроэлементы представлены тем же набором. Аминокислоты (большее количество) — аргинин, валин, лейцин.

Витамин D в привычных для нас черных и полосатых семечках содержится в незначительном количестве (практически отсутствует), но белые семечки подсолнуха вмещают его довольно много. Они были привезены из Турции. Также они богаты витамином А, которого практически нет в наших отечественных семенах.

Польза и вред семечек для организма

Считается, что семечки по питательной ценности способны заменить яйца или мясо. Еще одно преимущество — они гораздо легче воспринимаются организмом, хорошо усваиваются. Богатый химический состав – настоящая находка для организма человека. Но есть и негативные стороны употребления семечек.

Жареных

Поджаренные до готовности семечки являются не только источником витаминов, но и богаты магнием, растительными жирами, антиоксидантами (тем же витамином Е), жирорастворимыми витаминами. Благодаря этому, вырабатывается «хороший» холестерин. Есть возможность снизить уровень «вредного» холестерина (профилактика атеросклероза). Но есть и другие полезные свойства:


С включением семян этого солнечного растения, разработано множество диет, направленных на борьбу с лишним весом, уменьшение уровня холестерина. Пережаренные семечки не обладают тем количеством полезных веществ, что необходимы организму. Тем самым, имеют ухудшенные вкусовые качества.

Очищенных

Сырые ядра обладают еще более полезными свойствами, нежели жареные. Они более уместны при борьбе с «плохим» холестерином, так как содержат большее количество антиоксидантов. А еще они:

  • полезны для использования в спортивном питании: помогают нарастить мышечную массу, укрепляют костную систему и мышцы, ускоряет восстановление организма после тренировок, улучшает выносливость;
  • снижают кислотность желудочного сока, устраняют изжогу;
  • ежедневное дозированное употребление положительным образом влияет на состоянии волос, кожи головы, кожного покрова;
  • поддерживают в норме обмен веществ, если есть сахарный диабет;
  • препятствуют появлению и активное развитие раковых клеток;
  • подсолнечное масло эффективно применять в косметологии для омолаживающих и питательных масок, при обвертывании, а не только при использовании для пищи.

Если сравнивать простые очищенные семена подсолнечника с термически обработанными (жареными), то сырые более полезны для организма. Они содержат более весомое количество витаминов и дополнительных полезных веществ, что необходимы для оптимального функционирования органов, систем человеческого организма.

Применение в народной медицине

Отвар и каша из семечек — это не признак плохого гастрономического вкуса. Это всего лишь одни из средств для лечения, профилактики некоторых заболеваний.

  1. Лечение бронхита. Очищенные сырые семечки (2-3 ст. л.) залить 0.5 л воды, добавляют 1 ст. л. сахара и ждут, пока не испарится четверть жидкости. Принимают охлажденный отвар по 15 мл три раза на день.
  2. Нормализация АД, профилактика и облегчение протекания сердечно-сосудистых заболеваний. Отмерять 2 стаканами сырые очищенные семечки, залить 2 л воды, проварить 2 ч на медленном огне. После процеживания, отвар можно постепенно пить по стакану в течение дня. Рекомендуется употреблять пару недель с повторением курса через месяц.
  3. Быстрое снижение давления. Половину стакана очищенных сырых семечек измельчить в ступе до состояния кашицы, добавить 2 ст. л. измельченной петрушки, 1 ст. л. лимонного сока. Съесть эту кашицу за три приема с интервалом в 1 час.

Отдельно семечки стоит употреблять как женщинам, так и мужчинам. Для этого есть определенные причины.

Для женщин

На женский организм семечки имеют особое положительное влияние. Съедая умеренное количество семян на день, можно помочь себе выглядеть хорошо и молодо.

  • Растительные масла способствуют омоложению кожи, так как содержат витамин Е (антиоксидант) и А. При регулярном употреблении таких растительных жиров в сыром виде(к примеру, подсолнечное масло добавлено в салат или соус), восстанавливается структура волос, а ногти укрепляются и становятся менее склонными к разрушению.
  • Дополнительными витаминами, что полезны для поддержания женской красоты, обладают пророщенные семечки. Их добавляют в салаты при диете, включают в ежедневный рацион.


Чтобы прорастить, нужны неочищенные семечки, что не проходили тепловую обработку. Их сначала на пару часов замачивают в воде. По истечению времени их промывают и кладут в неглубокую плоскую емкость, заливают водой до небольшого покрытия семян. Через пару дней проклюнется росток, и шкурка легко снимется. Теперь семена готовы дополнить свежий салат.

  • Если женщина решила сбросить лишний вес, то семечки в ограниченных количествах способны помочь наладить жировой обмен и вывести токсины из организма. Полезно сделать тандем с тыквенными семечками.
  • Полный комплекс веществ продукта необходим при беременности, а также облегчает симптомы при климаксе.

Для мужчин

Семечки одинаково полезны и для мужского организма. Они способны оказать на здоровье мужчины следующее влияние:

  • благодаря содержащемуся в семечках селену, они способствуют выработке гормона тестостерона, улучшают эрекцию и качество спермы;
  • витамины повышают иммунные функции, способствуют выведению токсинов, что атаковали организм из-за употребления алкоголя и курения;
  • также благодаря селену, обеспечивается профилактика рака простаты.

Как и для женщин, семечки оказывают омолаживающий эффект для мужчин, при употреблении нормы продукта в сутки – около 70 г.

Имеются ли противопоказания?

Безусловно, грызть семечки не только занимательно, но еще полезно. Хоть семена красивого солнечного цветка очень благоприятно воздействуют на организм, но их употребление рекомендуют далеко не всем. Иногда они могут нанести значительный вред здоровью.

Такое безобидное увлечение, как щелканье семечек, стоит ограничивать по таким причинам:

  1. Склонность к ожирению. Этот факт требует минимального съедения семечек в любом виде (до 20 г в сутки), так как семечки вмещают большое количество жира и имеют высокую калорийность. Также нельзя их есть в один день с калорийными продуктами.
  2. Аллергические реакции на семечки. Если таковая имеется, то употребление семян подсолнечника не рекомендуется.
  3. Слабая зубная эмаль. Имеющиеся трещинки на зубах, что делают их чувствительными, станут еще уязвимее, если регулярно щелкать семечки. А немалое количество углеводов может вызвать кариес.
  4. Проблемы с горлом. Если имеется хронический фарингит, что обостряется сезонно, то употребление семян подсолнуха не желательно. Прозрачная пленка, которая обволакивает ядро семя, действует как раздражитель для слизистой оболочки горла. Людям, что занимаются профессионально вокалом, также не стоит часто есть семечки. Это приведет к посаженному голосу, першениям.
  5. Расстройства ЖКТ. К ним относят синдром раздраженного кишечника, диарею, запоры. Также не рекомендуется употреблять семечки при хронических заболеваниях ЖКТ.
  6. Наличие мочекаменной болезни. Соли оксалатов, что содержатся в семечках, провоцируют образование новых камней.

Если здоровому человеку рекомендуется съедать не более 70 г семечек на день, то никакого вреда они организму не принесут. Систематическое переедание грозит к проблемам ЖКТ. А учитывая, что подсолнухи могут расти в загрязненных местах, то их семена могут содержать вредные вещества — кадмий и другие соли тяжелых металлов, что оседают в клетках организма.

Как выбирать, готовить и хранить семечки подсолнечника?

Чтобы быть уверенным в качестве продукта, лучше его вырастить самостоятельно на проверенном участке земли. Но если пришлось приобрести семена подсолнуха, стоит оценить их визуально:

  • цвет должен быть равномерным, без признаков повреждения скорлупы и цвели;
  • посторонний запах недопустим;
  • лучше, чтобы все семена были одинакового размера и формы.

Приобретать семена подсолнуха на стихийных рынках очень рискованно, так как происхождение их неизвестно, условия хранения также.

Чтобы подготовить семечки к длительному хранению, их необходимо промыть, а затем просушить в духовке четверть часа. После этого их складывают в мешочки из натуральной ткани и хранят в сухом, но хорошо вентилируемом месте.

Если семечки уже пожарены, то хранить их не рекомендуется более одной недели. Если хранить придется дольше, то не стоит ожидать привычного аромата, вкуса – они просто исчезнут. Очищенные жареные семечки не хранят дольше суток на открытом воздухе. Это связано с быстрым окислением жиров, после чего образуются вредные для здоровья канцерогены. Чтобы семечки сохранили максимальное количество полезных веществ, их лучше не обжаривать, а хорошо высушивать в духовке.

Существуют и особые рецепты, что предусматривают прожарку семян с добавлением подсолнечного масла или соли (или того и другого вместе).


Но стоит учитывать, что дополнительные приправы, к примеру, масло увеличивает калорийность продукта, а соль задерживает воду в организме, также способствует отечностям мягких тканей.

Состав и свойства подсолнечных семечек. Чего не хватает в организме, если хочется семечек Хочу семечек чего не хватает организму

Про семечки есть хороший анекдот: «На вечеринку принесли семечки и бутылку водки. До водки дело так и не дошло». В нашей стране щелканье семечек сродни национальной идее – никто не откажется от пакетика хорошо пропеченных или прожаренных семян. Так в чем же дело? Это просто привычка, или организму россиян не хватает витаминов?

Диетологи утверждают, что всего в половинке стакана семечек содержится суточная доза витамина Е (токоферола). Этот микроэлемент отвечает за остроту зрения, является мощным природным антиоксидантом, который выводит шлаки, токсины, останавливает процессы старения.

Чем еще полезен витамин Е:

  • поддерживает в порядке репродуктивную систему человека;
  • разглаживает морщины, стимулируя процесс выработки коллагена и эластина в глубоких слоях эпителия;
  • останавливает «бешенство клеток» — главную причину злокачественных новообразований;
  • ускоряет заживление ран, трещин, ссадин;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • поддерживает в тонусе сосуды.

Помимо витамина Е в семечках содержатся практически все витамины группы В, в том числе и фолиевая кислота, полезная при планировании беременности. Вот почему молодым девушкам совсем не лишним будет периодически лакомиться горсткой-другой каленых или жареных семян.

Есть в семенах подсолнечника насыщенные жирные кислоты ОМЕГА 3 и 6. Сейчас ученые доказали их огромную ценность для организма, призывая налегать на благородные сорта рыбы, где содержится огромное количество полезных жиров. Но зачем тратиться, если семечки стоят в разы дешевле, а пользу приносят одинаковую.

Наконец, семечки содержат магний – природное успокоительное для нервной системы. Пакетик семян успокоит не хуже валерианки, да и сам процесс щелканья сродни медитации.

Вывод простой: если хочется семечек, грызите. Только лузгайте их без соли и не забывайте о мере. Подсолнечник – крайне питательный продукт: в 100 граммах продукта (всего один пакетик готовых семян) содержится 602 калории.

Пожалуй, нет сейчас такого человека, который ни разу не пробовал жареные Вред и польза этого популярного лакомства обсуждаются давно, но большинство любителей их пощелкать даже не задумываются об этом. Уже несколько сотен лет подсолнух является одним из распространенных растений. А когда люди распробовали вкус его семечек, он стал еще и самым любимым для многих. И теперь их едят и дети, и взрослые. Иногда лузганье семечек превращается во и даже может вызывать некоторые заболевания. Избавиться от пристрастия к семечкам довольно сложно, да и не обязательно, ведь они еще и полезны.

Какие витамины есть в семечках

Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:

В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.

Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин — сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.

Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.

Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы.

Что еще содержится в семечках

Кроме витаминов, в семенах этого растения находится много углеводов и большое количество растительных жиров. Более 25% полноценного белка семечек содержит незаменимые аминокислоты. Кроме того, подсолнечник является источником важных для организма микроэлементов, особенно много в нем магния и цинка. А калия в семечках больше, чем в бананах и многих других продуктах. Немало в них также фолиевой кислоты, кальция, йода и селена. Причем, все эти вещества сохраняются в семенах круглый год. являются источником жирных кислот, очень важных для здоровья человека. Уже давно не прекращаются споры, полезны ли жареные семечки подсолнуха. Считается, что при тепловой обработке многие микроэлементы разрушаются и этот продукт становится опасным. Но если правильно выбирать и жарить их, то все свойства сохраняются.

Польза жареных семечек подсолнуха

Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?

Это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;

Оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;

Употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;

Семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;

Они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;

Сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.

Семечки для красоты кожи и волос

Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е — сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.

Вредны ли жареные семечки подсолнуха

Но специалисты считают, что все сказанное относится только к сырым семенам. Употреблять их нужно в свежем виде и чистить непосредственно перед едой. Только так они не подвергнутся окислению и сохранят все полезные свойства. Говорят, что вред жареных семечек подсолнуха такой, что есть их можно не всем. Но на самом деле все зависит от того, как правильно их употреблять. Если семечки свежие, оболочка их не повреждена, и они не пережарены, то полезные свойства их сохраняются. Конечно же, при длительной тепловой обработке все витамины разрушаются, и в семенах даже образуются токсичные вещества. Кроме того, часто их продают уже очищенными, в таком случае в них протекают процессы окисления и полезного в этом мало. Но в большинстве случаев можно без опаски есть жареные семечки подсолнуха. Польза и вред их зависят от их качества и способа приготовления.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?

При щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;

Иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;

Если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;

Вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.

Как правильно употреблять этот продукт

Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?

Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.

Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.

Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.

Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны.

Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками.

Как используются семена подсолнечника

Кроме привычного всем употребления в пищу этого лакомства, семечки широко используются в кулинарии. Их добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда. Всем известна восточная сладость, сделанная из них — козинаки. Но чтобы понять, полезны ли жареные семечки подсолнуха, нужно изучить историю их распространения. Ведь появилось это растение в Европе только в 16 веке и сначала в пищу не употреблялось. А завезли подсолнух из Америки, где местные жители использовали его для изготовления краски и лекарств. Сейчас также семечки применяют в народной медицине при лечении некоторых заболеваний.

1. Если прокипятить 2-3 столовых ложки семечек в половине литра воды с сахаром, этим отваром можно вылечить кашель при бронхите.

2. Из недозревших семян готовят лекарство от атеросклероза. Для этого 500 грамм семечек нужно кипятить пару часов в двух литрах воды и пить отвар небольшими порциями.

3. Если измельченные семечки смешать со сметаной, получится эффективная маска для лица, после применения которой кожа станет гладкой и бархатистой.

Процесс щелканья семечек

Как ни называют это занятие — лузгать, щелкать, шелушить, чистить или щелкотить — а суть одна. Этот процесс увлекает и часто его сравнивают с медитацией. Он помогает расслабиться и успокоиться. А если чистить семечки руками, то происходит еще и массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Психологи считают, что этот процесс помогает наладить контакты и более непринужденно общаться, а также легче избавиться от вредных привычек. Да и похудеть могут помочь жареные семечки подсолнуха. Вред и польза их неравнозначны, поэтому не стоит отказываться от любимого лакомства.

Информация в посте собрана из нескольких источников

Хочется сладкого — нехватка магния. пиколинат хрома
Хочется селёдки — нехватка правильных жиров (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезной Омеги 6).
Хочется хлеба — опять не хватает жиров (организм знает, что обычно вы мазали что-то на хлеб — и жаждет: на-мажь!!).
Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками — днем не добрали правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)
Хочется кураги — недостаток витамина А

Хочется бананов — недостаток калия. Или пьете много кофе, отсюда недостаток калия.
Хочется шоколада
Хочется хлеба : Недостаток азота. Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).
Хочется грызть лед : Нехватка железа. Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.
Хочется сладкого : 1. Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени
2. Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах. 3. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 4. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 5. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
Хочется жирной пищи : Нехватка кальция. Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется кофе или чаю : 1. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 2. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 3. Нехватка натрия (соли). Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат). 4. Нехватка железа. Содержится в: красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.
Хочется подгоревшей еды : Нехватка углеродов. Содержится в: свежих фруктах.
Хочется газированных напитков: Нехватка кальция. Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется солененького : Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
Хочется кисленького : Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется жидкой пищи : Нехватка воды. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется твердой пищи : Нехватка воды. Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется холодных напитков: Нехватка марганца. Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

Жор накануне критических дней :
Нехватка: цинка.
Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.
Общий непобедимый жор напал:
1. Нехватка кремния.

2. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
3. Нехватка тирозина (аминокислота).

Аппетит пропал начисто:
1. Нехватка витамина Б1.
Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
2. Нехватка витамина Б2.
Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых
3. Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.
Хочется курить:
1.Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

Чего-то хочется…
Арахис, арахисовое масло.
Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям мегаполисов. Если вы ис-пытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш организм недополучает витаминов группы В.
Бананы.
Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорий-ны. Если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.
Бекон.
Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете. Ограничение жиросодержа-щих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего. Не хотите свести эффект от диеты на нет – не поддавайтесь соблазну.
Дыня.
В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.
Кислые фрукты и ягоды.
Тяга к лимонам, клюкве и т.д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испы-тывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.
Краски, штукатурка, земля, мел.
Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу – так можно легко исправить положение.
Лук, чеснок, пряности и приправы.
Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья – возможно, на носу какое-то респи-раторное заболевание. Видимо, таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от ин-фекции.
Молоко и кисломолочные продукты.
Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, — чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.
Мороженое.
Мороженое, как и другие молочные продукты, — хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытыва-ют люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству.
Морепродукты.
Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. таким людям нужно покупать йодированную соль.
Маслины и оливки.
Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.
Сыр.
Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
Сливочное масло.
Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает ви-тамина Д.
Семечки подсолнечника.
Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.
Шоколад.
Любовь к шоколаду – всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.

СЛАДКОЕ. Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервишки. Глюкоза активно участвует в выработке гормона стресса — адреналина. Потому при нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует все новые порции.
В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Но лучше не уплетать куски сдобных тортов (в них много тяжелых углеводов), а ограничиться шоколадом или пастилой.
СОЛЕНОЕ . Если зверем набрасываетесь на соленые огурцы-помидоры и селедку, если пища все время кажется не-досоленной, речь может идти об обострении застарелого воспаления или появлении нового очага инфекции в орга-низме.
Практика показывает, что чаще всего эти проблемы связаны с мочеполовой системой — циститом, простатитом, вос-палением придатков и т. д.
КИСЛОЕ. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при гастритах с недостаточной сек-реторной функцией, когда вырабатывается мало желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроско-пии.
Также пища с кислым вкусом обладает охлаждающими, вяжущими свойствами, помогает облегчить самочувствие при простудах и повышенной температуре, возбуждает аппетит.
ГОРЬКОЕ . Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы.
Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищаю-щими процедурами.
ЖГУЧЕЕ . Блюдо кажется пресным, пока не опрокинете в него половину перечницы, а ноги сами ведут в мексикан-ский ресторан? Это может означать, что у вас «ленивый» желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение.
Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и увеличении количества «пло-хого» холестерина. Острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую. Так что не набрасывайтесь на чили и сальсу на голодный желудок.
ВЯЖУЩЕЕ . Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи или не можете спокойно пройти мимо хурмы, ваши защитные силы слабеют и срочно нуждаются в подпитке.
Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять раны), улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений (например, при миомах), выводят мокроту при бронхо-легочных пробле-мах.
Но вяжущая пища сгущает кровь — это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию (при варикозе, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях).
ПРЕСНОЕ . Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотно-стью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем.
Пресная пища слабит, помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок.

Страсть шоколадно-сладкая
Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если ты несбалансированно питаешься, твой организм также будет испытывать потребность в глюкозе – как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учти, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для твоих сосудов и фигуры.
*** Ешь побольше овощей и круп – они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта выбирай сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.
Страсть сырная
Острый, соленый, со специями и без… Ты не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит тебя с ума – ты го-това поглощать его килограммами (во всяком случае, съедаешь не менее 100 г в день). Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Конечно, сыр – наиболее богатый источник этих столь необходимых и чрезвычайно полезных организму веществ, но жиры…
*** Попробуй заменить сыр капустой брокколи – в ней много кальция и фосфора, а калорий почти нет. Если твой организм хорошо воспринимает молоко – пей 1-2 стакана в день, а сыр ешь понемногу (не более 50 г в день) и вме-сте с сырыми овощами.
Страсть кисло-лимонная
Возможно, в твоем рационе преобладают трудноусваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока. При простуде тебя тоже может потянуть на кислые фрукты и ягоды – отличный источник витамина С.
*** Выбирай блюда с умеренным содержанием жира и не смешивай много продуктов в один присест. Избегай жа-реной, пересоленной и чересчур острой пищи, а также той, которая прошла чрезмерную термическую обработку. Заметив неполадки с пищеварением (особенно со стороны печени и желчного пузыря), обязательно обследуйся у гастроэнтеролога.
Страсть копченая
Страсть к копченостям и им подобным деликатесам обычно одолевает тех, кто сидит на слишком строгой диете. Длительное ограничение в рационе жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня «хорошего» холе-стерина в крови, а в копченостях предостаточное количество насыщенных жиров.
*** Не увлекайся обезжиренной пищей – выбирай ту, в которой все же есть немного жира. Например, покупай йо-гурт, кефир или ряженку одно- или двухпроцентной жирности. Ешь не менее столовой ложки растительного и чай-ной ложки сливочного масла в день, даже если ты сидишь на строгой диете. Ученые опытным путем доказали, что быстрее худеют именно те, кто употребляет достаточное количество жиров.
Пищевые страсти и болезни
Лук, чеснок, пряности и приправы. Острая потребность в этих продуктах и специях, как правило, указывает на проблемы с органами дыхания.
Маслины и оливки. Такое пристрастие возможно при расстройстве функций щитовидной железы.
Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушениями обмена углеводов, страдающие гипогли-кемией или больные сахарным диабетом.
Бананы. Если ты теряешь голову от запаха спелых бананов, обрати внимание на состояние своего сердца.
Семена подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у тех, кто остро нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это значит, что в твоем организме много свободных радикалов – основных провокаторов прежде-временного старения.

Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем пользу и вред подсолнечных семечек, как и кому их лучше употреблять, и в каких количествах. Использовав информацию из статьи, вы узнаете новые свойства этого продукта, влияние подсолнечных семечек на самочувствие и вес.

Семечки подсолнечника удивительный природный продукт. Их пищевая ценность в несколько раз превышает ценность мяса и яиц, а для процесса пищеварения они значительно легче.

Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки — полезный продукт для женского и мужского здоровья, однако они могут нанести и вред при неправильном использовании.

Для женщин

Подсолнечные семечки содержат внушительный комплекс витаминов и аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья и красоты женщины:

  • витамин А — поддерживает остроту зрения, улучшает состояние кожи и волос;
  • витамин В12 — влияет на устойчивость к стрессам, способствует омоложению кожи;
  • витамин Е — замедляет процесс старения;
  • витамин D — помогает усваиваться кальцию, влияет на состояние зубов, ногтей и на репродуктивную систему;
  • ненасыщенные жирные кислоты — активизируют липидный обмен, борясь с лишним весом.

Потенциальный вред для женщин — побочные эффекты:

  • аллергические реакции;
  • повреждение зубной эмали — если грызть семечки зубами, лучше очищать их пальцами, что способствует развитию мелкой моторики и снятию стресса;
  • избыточный вес — можно употреблять не более 35-40 грамм семечек в сутки, так как они содержат жиры.

Для мужчин

Семечки также полезны для мужского здоровья:

Потенциальный вред для мужчин:

  • избыточный вес — при склонности к полноте важно следить за количеством потребляемых семечек, так как они очень калорийны;
  • повреждение эмали — лучше отказаться от щелканья семечек зубами, очищайте семечки пальцами, это улучшит моторику и успокоит нервную систему;
  • обострение болезней ЖКТ — при наличии колитов, язвенных и желчекаменных заболеваний лучше отказаться от употребления семечек.

В данном видео рассказывается об опасности прогорклых жаренных семечек и сравнивается продукция ведущих торговых марок в этой сфере.

Калорийность и БЖУ жареных семечек

Пищевая ценность 100 граммов семечек:

  • калорийность — 572 ккал;
  • белки — 21 грамм;
  • жиры — 53 грамма;
  • углеводы — 4 грамма;
  • гликемический индекс — 35.

Семечки в своем составе имеют до 25-ти% белков, аминокислот, метионина. 35% жиров в виде ненасыщенных кислот.

Толстеют ли от жареных подсолнечных семечек

Вопрос “можно ли потолстеть от семечек” возникает очень часто. В идеале лучше есть сырые семечки, слегка подсушенные, но к сожалению, они не имеют того привычного, приятного вкуса. Тем, кто следует диетам, все же, стоит отказаться от жареных семечек, а еще лучше полностью их исключить.

Норма потребления в день это 35-40 граммов семечек, тогда можно не опасаться последствий для фигуры.


Особенности употребления семечек

Для нижеперечисленных категорий людей есть отдельные рекомендации касательно употребления семечек:

  1. При сахарном диабете можно употреблять сушеные семечки. Врачи их рекомендуют, но в ограниченном количестве, так как они калорийны.
  2. При повышенном холестерине семечки разрешены, так как в своем составе они имеют фитостеролы, которые способствуют снижению плохого холестерина.
  3. Во время беременности семечки являются продуктом, который показан к употреблению врачами, они позволяют справиться с изжогой и запором. Семечки имеют высокую питательную ценность, что несет пользу для мамы и малыша.
  4. Для детей от 1,5 лет семечки полезны, так как содержат большое количество растительного белка, аминокислот, витаминов. Но давать их ребенку нужно немного, примерно по 15 семечек 3 раза в неделю. При этом лучше ограничиться высушенными семечками или поджаренными в микроволновке.
  5. В процессе похудения употреблять семечки можно, но в малых количествах — до 40 граммов. Они балансируют недостаточность жиров, которая формируется при диетическом питании.

Кормящим мамам перед употреблением семечек стоит взвесить все за и против.

Польза:

  • успокаивают нервную системы мамы и малыша;
  • положительно влияют на умственное и физическое развитие ребенка;
  • улучшают работу мочеполовой и сердечно-сосудистой систем;
  • улучшают качество материнского молока.

Вред:

  • в некоторых случаях вызывают аллергию у малышей;
  • провоцируют запоры и колики у ребенка.

Почему хочется семечек подсолнуха

Желание погрызть семечек возникает у людей, столкнувшихся с дефицитом витаминов и антиоксидантов. Но это еще может указывать на острую нехватку магния в организме. Курильщики же используют семечки в качестве замены сигарете для того, чтобы чем-то занять себя, если нет возможности получить новую дозу никотина.

Аллергия на подсолнечные семечки

Аллергия на семечки подсолнуха может проявиться в первый час употребления или сразу же — в течение нескольких секунд. К основным симптомам аллергии относятся:

  • крапивница;
  • насморк, кашель, слезотечение, затруднение дыхания;
  • отек Квинке;
  • затруднения в глотании;
  • тошнота;
  • повышенное газообразование;
  • нарушения стула.

В редких случаях аллергическая реакция на семечки вызывает дерматит или экзему. При аллергии следует отказаться от всех продуктов, которые могут содержать семечки или их масла.

Если аллергия возникает не при каждом употреблении, то причины кроются в других факторах:

  • реакции на химические примеси, которые могли попасть в почву;
  • перекрестной аллергии на другие продукты;
  • обострении аллергии.

Как правильно готовить семечки подсолнуха

Сначала семечки следует тщательно помыть под прохладной водой, после высыпать на горячую сковородку, немного посолив. Помешивать до появления характерного потрескивания. В этот момент их нужно снять с огня примерно на минуту, не прекращая помешивание, после снова вернуть на огонь, процедуру повторить три раза.


Халва из подсолнечных семечек

Описание рецепта:

Для того чтобы халва получилась нежной и мягкой, нужно использовать сахарный сироп.

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст.
  • Подсолнечные семечки — 400 г.
  • — 150 мл.
  • Сахарный песок — 200 г.
  • Вода — ⅓ ст.

Как приготовить:

Обжарьте подсолнечные семечки и пропустите их через блендер. Разогрейте муку на сковороде, постоянно помешивая ее. Соедините муку с семечками и еще пару раз измельчите в блендере. Залейте сахар водой и на медленном огне доведите до кипения. Когда образуется пенка, снимите ее и убавьте огонь. Сироп должен активно кипеть.

Полученный сироп соедините с маслом и перемолотыми семечками. Перемешайте соединенные ингредиенты и выложите в форму. Сверху поставьте пресс и уберите в холодильник до застывания.


Печенье из семечек подсолнуха

Описание рецепта:

Печенье из семечек — полезный и питательный десерт.

Ингредиенты:

  • Сахар — 100 г.
  • Мука — 200 г.
  • Жареные семечки — 100 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Соль — 1 щепотка.

Как приготовить:

Холодное масло измельчите и выложите в миску, поверх засыпьте муку. Перемешайте муку и масло вилкой. Добавьте сахар и соль. Семечки измельчите в блендере. Смешайте массу с мукой. Вымешивайте до состояния густого теста. Тесто выложите в целлофановый пакет и отправьте на час в холодильник.

Из холодного теста сделайте колбаску диаметром 5 см и нарежьте на пласты толщиной в 2 см. Из кусочков слепите шарики, сделайте их плоскими. Сверху выложите семечки, слегка вдавив их в тест. Выложите на противень и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Что запомнить

  1. Допустимая норма семечек в день, которая не нанесет фигуре вреда это 35-40 грамм;
  2. Семечки можно употреблять кормящим мама и детям от 1,5 лет;
  3. Подсолнечные семечки богаты витаминами, микроэлементами и белком;
  4. При нехватке магния и витаминов возникает тяга к щелканью семечек.

До встречи в следующей статье!

Организм человека очень напоминает компьютер. Следите за его показаниями крайне внимательно.

Например, раньше не было никогда пристрастия к тому или иному блюду, а вдруг – захотелось до невозможности. Не случайно. Это внутренний компьютер шлет вам по «аське» сообщение: в организме не хватает определенных микроэлементов. Пора принимать меры.

Если вы сроду не любили сладкое, а внезапно потянуло на шоколад, сам себе ставь диагноз: дефицит магния. То же самое происходит, если захотелось чего-то кисленького. Вообще, прислушивайтесь почаще к своему организму. Тянетесь к чему-то пожирнее, взахлеб пьете газированные напитки – плохо с кальцием. Добьетесь баланса – сразу расхочется. Ели безудержно хлеб, а потом «завязали» – раньше не хватало азота, а теперь – все тип-топ.

Раньше с тоской смотрели на еду и чувствовали к ней полное безразличие (дефицит марганца и витаминов В1, В3), а теперь готовы проглотить слона (плохо с кремнием и тирозином) – всему есть свое объяснение.

И все-таки лучше не ждать сигналов от организма, а попытаться самим сбалансировать собственное питание, с учетом того, что и в каком продукте содержится . И вот что при этом следует запомнить.

Магний – это шоколад, орехи и фрукты.

Фосфор – это рыба, говядина, печень и орехи.

Кальций – это сыр, капуста и горчица.

Сера — это яичные желтки, клюква, чеснок, хрен.

Железо — это мясо, рыба, черешня, зелень, морские водоросли, очень кстати придется кружка какао в день.

Цинк — это мясо и морепродукты.

Витамин В1 — это орехи, бобы и печень.

Витамин В3 — это бобы, мясо и рыба палтус.

Еще один способ распознать, чего в организме не хватает — по симптомам .

Барахлит сердце – мало калия — кушайте фрукты и овощи.

Шелушится кожа – проблемы с йодом — кушайте морепродукты, лук и морковь.

Желтеют зубы — это виновато не только пристрастие к курению, но и дефицит некоторых микроэлементов — кушайте фасоль, рыбу и бананы.

Чего не хватает в организме, если хочется…

арахиса (арахисового масла) — нехватка витаминов группы В (содержится в орехах, бобах, мясе и рыбе).

бананов — нехватка калия или пьете много кофе, отсюда недостаток калия (содержится в томатах, белой фасоли и инжире).

дыни — нехватка калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С.

кураги — нехватка витамина А.

маслин и оливок — нехватка солей натрия.

молока и кисломолочных продуктов — нехватка кальция или незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.

мороженого — нехватка кальция (особую любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов).

морепродуктов — дефицит йода (используйте йодированную соль).

селедки — нехватка правильных жиров.

семечек подсолнечника — нехватка в витаминах-антиоксидантах (особенно часто возникает у курильщиков).

сливочного масла — нехватка витамина Д.

сыра — нехватка кальция и фосфора (содержатся в твороге, молоке и брокколи).

хлеба — не хватает азота (содержится в мясе, рыбе и орехах)

шоколада — нехватка магния (содержится в нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых).

Просто хочется чего-то…

сладкого — нехватка глюкозы (содержится во фруктах, ягодах, меде и сладких овощах).

солененького — нехватка хлоридов (содержится в некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли).

кисленького — нехватка витамине С (содержится в шиповнике, лимонах, киви, клюкве, брюссельской капусте, смородине и клубнике).

копченостей — нехватка холестерина (содержитсяв красной рыбое, оливках, авокадо, орехах).

жирной пищи — нехватка кальция (содержится в броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

подгоревшей еды — нехватка углеродов (содержится в свежих фруктах).

холодных напитков — Нехватка марганца (содержится в грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике).

газированных напитков — нехватка кальция (содержится в броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

вечером выпить чаю с сушками-печенюшками — днем не добрали правильных углеводов (содержится в крупах, бобовых и орехах).

жидкой пищи — нехватка воды (пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма).

твердой пищи — нехватка воды (организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день).

А вот если…

жор накануне критических дней — нехватка цинка (содержится в красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах).

общий непобедимый жор — нехватка кремния, аминокислот триптофана и тирозина (содержатся в орехах, семечках, сыре, печени, ягнятине, изюме, шпинате, зеленых и красных овощах и фруктах).

аппетит пропал начисто — нехватка марганца и витаминов B1 и B2 (содержатся в грецких орехах, миндале, орехах, семечках, бобовых и стручковых, мясе, рыбе и птице).

хочется курить — нехватка кремния и аминокислоты тирозина (содержится в орехах, семечках, в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах).

хочется грызть лед — нехватка железа (содержится в мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне).

хочется краски, штукатурки, земли, мела — нехватка кальция и витамина Д (содержатся в яйцах, сливочном масле и рыбе),

Страсти по еде…

Страсть шоколадно-сладкая. Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если вы несбалансированно питаетесь, ваш организм также будет испытывать потребность в глюкозе – как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учтите, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для ваших сосудов и фигуры. Кушайте побольше овощей и круп – они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта выбирайте сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.

Страсть сырная. Острый, соленый, со специями и без… Вы не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит вас с ума – вы готовы поглощать его килограммами (во всяком случае, съедаете не менее 100 г в день). Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Конечно, сыр – наиболее богатый источник этих столь необходимых и чрезвычайно полезных организму веществ, но жиры… Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней много кальция и фосфора, а калорий почти нет. Если ваш организм хорошо воспринимает молоко – пейте 1-2 стакана в день, а сыр ешьте понемногу (не более 50 г в день) и вместе с сырыми овощами.

Страсть кисло-лимонная. Возможно, в вашем рационе преобладают трудноусваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока. При простуде вас тоже может потянуть на кислые фрукты и ягоды – отличный источник витамина С. Выбирайте блюда с умеренным содержанием жира и не смешивайте много продуктов в один присест. Избегайте жареной, пересоленной и чересчур острой пищи, а также той, которая прошла чрезмерную термическую обработку. Заметив неполадки с пищеварением (особенно со стороны печени и желчного пузыря), обязательно обследуйтесь у гастроэнтеролога.

Страсть копченая. Страсть к копченостям и им подобным деликатесам обычно одолевает тех, кто сидит на слишком строгой диете. Длительное ограничение в рационе жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня «хорошего» холестерина в крови, а в копченостях предостаточное количество насыщенных жиров. Не увлекайтесь обезжиренной пищей – выбирайте ту, в которой все же есть немного жира. Например, покупайте йогурт, кефир или ряженку одно- или двухпроцентной жирности. Ешьте не менее столовой ложки растительного и чайной ложки сливочного масла в день, даже если вы сидите на строгой диете. Ученые опытным путем доказали, что быстрее худеют именно те, кто употребляет достаточное количество жиров.

Пищевые страсти и болезни.

Лук, чеснок, пряности и приправы. Острая потребность в этих продуктах и специях, как правило, указывает на проблемы с органами дыхания.

Маслины и оливки. Такое пристрастие возможно при расстройстве функций щитовидной железы.

Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушениями обмена углеводов, страдающие гипогли-кемией или больные сахарным диабетом.

Бананы. Если ты теряешь голову от запаха спелых бананов, обрати внимание на состояние своего сердца.

Семена подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у тех, кто остро нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это значит, что в твоем организме много свободных радикалов – основных провокаторов прежде-временного старения.

Как делают чипсы? Вся правда о вреде чипсов! Состав чипсов

Безсомненно хоть раз, но каждый пробовал такое блюдо как чипсы — один из самых популярных снеков в мире. Чипсы были придуманы совершенно случайно индейцем Джорджем Крамом, который работал в фешенебельном ресторане Америки. Однажды один клиент этого ресторана пожаловался на то, что «картофель фри» нарезан слишком толсто. Дж.Крам подшутил над клиентом, нарезав тонкие, как бумага, ломтики картофеля, поджарил и подал к столу. Блюдо оказалось необыкновенно вкусным, однако, несмотря на то, что чипсы славятся своими отменными вкусовыми свойствами, вред чипсов — это неопровержимый факт.

Любителями чипсов выступают люди разных возрастных категорий. Ярыми поклонниками чипсов является молодежь, особенно подростки и дети, которые не задумываются о том, что чипсы наносят удар по здоровью организма. Вред чипсов абсолютно бесспорный и видимый. Люди, которые регулярно употребляют чипсы, очень быстро набирают вес, что приводит к ожирению.

Опасность для здоровья и вред чипсов был доказан прокуратурой США. Были подняты вопросы о возникновении раковых опухолей, которые связаны с употреблением чипсов, которые богаты вредными веществами — канцерогенами. В связи с этим мировые производители чипсов и картошки фри платят огромные штрафы Америке.

Что входит в состав чипсов?

Из чего же делают чипсы, что они настолько опасны для здоровья?

Общеизвестно, что в основе производства большинства видов чипсов — обыкновенный картофель. Он может быть приготовлен двумя способами: нарезкой очищенных клубней с последующей термической обработкой или приготовлением крекеров из картофельного порошка. Сам по себе этот овощ не только не вреден, но и полезен: в нем содержатся витамины C, B1, B2, B6, B9, PP, K a также кальций, железо, магний, натрий и фосфор. Большую же часть составляет вода — до 75 процентов. Картофель является одним из самых доступных продуктов, его можно приобрести в любое время, просто хранить и не нужно специально обрабатывать.

Неудивительно, что производство чипсов является настолько выгодным делом: сырье стоит копейки и может долго храниться без поддержания особых условий, сам процесс предельно прост и не требует дорогого оборудования: нарезка — нагревание до высокой температуры — вкусовые добавки — фасовка — и вот уже пакетики с чипсами лежат на прилавке.

Оказывается, что чипсы изготавливают не только из картофеля, как мы привыкли считать, а из кукурузной и пшеничной муки, добавляется соевый крахмал, в организме он преобразуется в глюкозу, которая способствует ожирению. Добавляются различные синтетические ингредиенты. Чаще всего чипсы готовятся на некачественном масле или жире, вследствие чего вырабатываются канцерогены, которые наносят вред здоровью.

Технология, по которой готовятся чипсы, не всегда соблюдается, время обжарки чипсов не более 30 секунд, иначе вырабатывается гидрогенизированный жир, который способствует выработке холестерина. Жир составляет третью часть чипсов. Это провоцирует возникновение разного рода заболевания.

А для придания определенных вкусовых качеств в чипсы добавляется количество промышленной химии, порой превышающее вес самого картофеля: это красители, усилители вкуса, ароматизаторы, идентичные натуральным. Большинство из них разрешены пищевыми экспертизами, однако при проверке процентного содержания не учитывается тот факт, что потребители, особенно молодежь, используют их в пищу регулярно, что приводит к тяжелейшим последствиям: нарушениям пищеварения и как следствие — обмена веществ, аллергиям, снижению иммунитета. Кроме того, эти вещества воздействуют на эмаль зубов, разрушая ее, микроскопические частицы остаются на поверхности пищевода, являясь причиной неприятного запаха изо рта, с которым многие безуспешно пытаются бороться с помощью жвачек и спреев.

Болезни от чипсов

Компоненты, которые содержаться в чипсах, способствуют ухудшению мужской половой функции, и качества вырабатываемого семени у мужчин, повышение риска появления раковой опухоли груди у женщин. Безусловно, это негативно влияет на зачатие здоровых детей. У кормящих матерей, которые употребляют в пищу чипсы, наблюдается плохая выработка молока.

Кроме того употребление чипсов может привести к расстройству нервной системы, которое выражается в потении, слабости конечностей. Это связано с тем, что чипсы содержат в себе большое количество токсинов, которые способствуют разрушению печени и почек. Также употребление чипсов негативно влияет на иммунитет, так как содержат в себе трансизомеры жирных кислот.

Английские ученые утверждают, что среди любителей хрустящих ломтиков число смертности от инфарктов миокарда намного выше, так как в чипсах содержатся трансизомеры жирных кислот. Любители чипсов не задумываются о том, что их любимое лакомство может привести к развитию сердечнососудистых заболеваний.

Если вы очень любите лакомиться чипсами и не можете от них отказаться навсегда, то хотя бы принимайте их без пива или других напитков. Чтобы облегчить состояние организма после принятие столь «замечательного» продукта, выпейте стакан кефира. Это поможет восстановить микрофлору желудка. Кроме того, любители чипсов могут приготовить их в домашних условиях. Людям, которые страдают от болезней желудка, чипсы противопоказаны.

Стоит ли говорить о том, что чипсы входят в десятку продуктов, вызывающих ожирение и что он просто несет невообразимый вред для любого организма. И если себя мы можем иногда побаловать такой пищей, то чипсы для детей — неоспоримое табу (хотя бы по причине огромной любви к своим цветам жизни).

Чипсы можно кушать только при условии отключения всех мыслей в голове: если не раздумывать, какой деликатес из различных вредных компонентов нам приготовили, это весьма вкусно. Но насолько чипсы вредны для детей? Раскроем всю правду, расскажем, как их производят и есть ли им полезная альтернатива.

Только ли картошка?

Среди нас, конечно, найдутся те, кто наивно верит рекламе и думает, что чипсы делаются только из «русской картошечки» и для вкуса немного приправляются натуральными специями. Картошка, может быть, и честно выращена на отечественных полях, но современные производители добавляют в нее огромное количество вредных компонентов, которые отвечают за насыщенный вкус продукта.

И это еще не самое удивительное. Иногда картофель не используют вовсе. Сегодня он с легкостью заменяется смесью желатина, крахмала, кукурузной и пшеничной муки. Итак, замешенное тесто выходит через специальную матрицу, что обеспечивает кусочки идеальной круглой формы. Остальную работу выполняют различные вкусовые добавки, которые и создают ощущение того, что мы кушаем картошку со специями.

Что нам приготовили на самом деле

Даже прочитав состав, мы мало что поймем об истинном вредном содержании чипсов. Различные буквы Е, конечно, не внушают доверия, но мы можем даже не подозревать, что это за зверь такой и какое влияние он оказывает на детский организм. Давайте разбираться, что же скрывает внутри себя яркая разрекламированная упаковка:

  • Е621 (он же глутамат натрия) честно справляется с миссией усиления вкуса и аромата. На этом его положительное влияние, увы, заканчивается. Он способен вызвать сонливость, головную боль, слабость, и даже аллергию с астмой. Научно доказано, что этот ингредиент также вызывает привыкание.
  • Фосфат натрия, который тоже числится в составе, негативно влияет на кости де.
  • Вред избытка крахмала и рафинированных углеводов увеличивают количество глюкозы и инсулина в крови. Поэтому такой пищей невозможно наесться: спустя короткий промежуток времени у человека вновь возникает голод.
  • На 100 г. продукта приходится 1 г. соли, что является высоким значением. Заметьте, что ребенок в сутки не должен потреблять больше 2 г.
  • Е330 по-другому именуется лимонной кислотой. Интересно, что такая добавка запрещена в Европе и Америке за способность вызывать злокачественные новообразования.
  • Большое количество глюкозы в составе может спровоцировать лишний вес и даже ожирение у любителя чипсов.
  • А можете ли вы догадываться, сколько жира содержится в этой пище? Представьте себе, это одна треть всего продукта. Ломтики чаще жарят в некачественном масле, что обеспечивает выработку вредных канцерогенов. Любопытные дети могут в этом убедиться, завернув одну чипсинку в салфетку и немного надавить: получится приличное пятно жира.
  • От души приправим этот список различными красителями, усилителями вкуса, ароматизаторами, которые представляют собой химию в чистом виде, и получим столь любимое многими блюдо.

Состав чипсов: видео

Вред, да и только!

Губительное влияние чипсов на здоровье детей трудно переоценить: оно просто колоссальное. Внимательно прочтите этот страшный список, и сто раз подумайте, прежде чем потянуться в магазине за вредным продуктом:

  • любовь к жареной картошке очень часто приводит к ухудшению работы поджелудочной железы, печени и почек;
  • значительно снижается иммунитет;
  • повышается риск различных сердечно-сосудистых заболеваний;
  • разрушается эмаль зубов у детей;
  • гарантируется неприятный запах изо рта, такой сильный, что любая жвачка бессильна;
  • часто провоцируется аллергия;
  • повышается артериальное давление;
  • нарушается обмен веществ;
  • вредные чипсы всегда идут рука об руку с ожирением;
  • препятствуют развитию мозга ребенка;
  • доказано, что трансжиры способствуют образованию раковых клеток;
  • увеличивают риск сахарного диабета;
  • замедляют рост костной ткани;

Чипсы снижают память и внимание у детей 3-4 лет, тормозят развитие творческих способностей.

Получился внушительный список, после которого вопрос, чем вредны чипсы, становится закрытым. Мы надеемся, что теперь, когда вам и вашему ребенку захочется чипсов или сухариков, вы категорично откажетесь от вредных продуктов. Часто мы слышим много страшилок о них, но утешаем себя тем, что СМИ все время утрируют, так вот знайте: в случае с чипсами практически все чистая правда, и их вред для детей и взрослых налицо.

Я — твой наркотик

Помимо перечисленного вреда, мы хотим добавить еще один весомый аргумент за то, почему нельзя есть чипсы. Автор книги «Соль, сахар, жир: как продовольственные гиганты подсадили нас» Майкл Мосс открывает глаза на то, с какой легкостью чипсы вызывают привыкание. Он сравнивает любимый многими продукт с наркотиком, который умело легализировали. Сочетание вредных составляющих коварно воздействует на центр удовольствия в человеческом мозге, что буквально заставляет полюбить данную пищу.

Были проведены эксперименты на грызунах, которые в очередной раз подтвердили, что чипсы способны вызвать зависимость и влиять на психическое состояние. При поедании продукта многие испытывают эйфорию и могут даже не заметить, как улетучится целая пачка. Но на смену этому состоянию приходит апатия и усталость.

Можно ли избавить ребенка от этой вредной зависимости? Конечно, но это долгий воспитательный процесс. Куда проще не начинать знакомить его с таким опасным лакомством.

Вред чипсов для маленьких детей: видео

Достойная замена

К счастью, можно сделать наивкуснейшую альтернативу самостоятельно: детские чипсы придутся по вкусу и взрослым.

Огромный вред этого продукта часто заставляет заботливых мам задуматься, чем можно заменить чипсы, чтобы получилось вкусно и полезно. Перед вами несколько простых рецептов, которые ваш ребенок точно оценит:

  • Первый способ подразумевает приготовление чипсов на сковороде с толстым дном и высокими стенками. Щедро налейте растительное масло в сковороду, а пока оно закипает, почистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками и залейте холодной водой. Когда масло закипит, убавьте огонь и бросайте в него дольки картофеля. Когда они станут золотистыми, вынимайте их и отправляйте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Уже в тарелке расположите дольки в один слой, посолите и поперчите. Помните, что вредную жирную и жареную пищу необходимо ограничивать в своем рационе, а особенно в меню детей.
  • Вкуснейшие чипсы получаются в духовке. Ломтики картофеля немного искупайте в масле и отправляйте на противень, который закрыт пергаментом или пекарской бумагой и смазан маслом. При температуре 190 градусов запекайте ломтики одним слоем, перед подачей добавьте соль и приправы.
  • Духовка поможет приготовить блюдо не только из картофеля. Многие дети и взрослые обожают это лакомство из лаваша. Порежьте тонкий лаваш из бездрожжевого пресного теста на небольшие кусочки, смажьте их маслом, посыпьте мелко натертым сыром, добавьте соли и специй. В разогретой до 180-200 градусов духовке ломтики готовят до расплавления сыра (максимум 5 минут).
  • Для того чтобы сделать чипсы в микроволновке, на промасленную бумагу в тарелке выложите тонкие картофельные кусочки на расстоянии друг от друга. Поставьте тарелку в микроволновую печь на 3 минуты, мощность должна быть максимальной. Посолите готовое блюдо и угощайте всю семью.

Видеорецепты чипсов

Узнав о вреде чипсов и о том, как можно приготовить полезный и вкусный аналог у себя дома, что вы будете делать теперь, когда душа пожелает сухариков, чипсов и прочих вредностей? Известно, что 75% болезней берут начало в детском возрасте. Мы думаем, что этот факт — вполне весомая причина уберечь свое чадо от нежелательных продуктов, которые вызывают сильное привыкание.

Вместе со сладкими газированными напитками чипсы заслуженно делят первое место рейтинга наиболее вредных для человеческого организма продуктов. Вы заботитесь о своём здоровье и желаете знать о чипсах больше, чем известно на текущий момент? Целесообразно разобраться, почему так вредны чипсы для потребителя в любом возрасте.

Состав продукта

Понять негативные стороны рассматриваемого продукта поможет ознакомление с составом. Сразу стоит сказать, что минеральные вещества и витамины вовсе не содержатся в любимом многими людьми лакомстве, да и найти что-либо полезное в составе едва ли удастся. Производители ловко используют химию для обмана вкусовых ощущений потребителей, которые испытывают приятные эмоции от употребления продукта.

Современные предприниматели чаще всего не задумываются о возможных последствиях употребления чипсов, используя в качестве основы при изготовлении картофельную муку. Также производственный процесс допускает использование крахмала или смеси, приготовленной на основе данного компонента. Основной составляющей нередко становится пшеничная либо кукурузная мука. Зачастую используемый крахмал является генетически модифицированным продуктом, полученным из сои. При попадании в организм человека крахмал распадается на глюкозу, другие вредные вещества. Состав чипсов содержит комплекс вредоносных компонентов:

  • Модифицированный картофельный крахмал
  • Кукурузный крахмал
  • Нерафинированные масла
  • Пальмовое масло
  • Консерванты
  • Ароматизаторы, усилители вкуса (глутаматы)

Акриламид – ещё один крайне опасный для здоровья человека канцероген, который содержится в составе чипсов. Данный элемент нередко образуется в результате чрезмерного накаливания сковороды или при неправильном выборе масла для обжарки продуктов питания.

Видео: Как делают чипсы? Вся правда о вреде чипсов! Состав чипсов

Почему вредны чипсы?

Ожирение неизбежно, если вы злоупотребляете фаст-фудом, и экономия драгоценного времени – не оправдывающий аргумент при решении перекусить чипсами. Частым употреблением считается периодичность 2-3 раза в неделю. Пристрастившись к вредному продукту, вы должны понимать, что все неполезные вещества, из которых сделан товар, постепенно откладываются в печени, приводя к образованию избыточного веса. Вряд ли вам захочется обзавестись лишними килограммами в области талии.

Большой вред организму причиняет гидрогенизированный жир, способствующий накапливанию «плохого» холестерина. Следствием образования вещества в организме может стать развитие серьёзных заболеваний – атеросклероза, тромбофлебита и др. В чипсах обнаружено вещество, именуемое глицидамидом. Компонент вызывает раковые заболевания, разрушает ДНК. Употребление продукта чревато гастритом, изжогой, аллергическими реакциями, а также перебоями в работе кишечника. К неприятным последствиям употребления продукта относятся:

  • Увеличение риска развития диабета
  • Повышение концентрации холестерина в крови
  • Нарушение обмена веществ
  • Ожирение
  • Повышение риска развития онкологических заболеваний
  • Снижение уровня тестостерона
  • Ухудшение репродуктивных функций организма
  • Вероятность развития гастрита, язвы и нарушения работы желудочно-кишечного тракта
  • Ухудшение умственной деятельности
  • Изменения в составе крови

Употребление чипсов имеет массу негативных сторон для здоровья человека, а потому пренебрегать советами врачей и ставить испытания над организмом крайне нежелательно! Занимайтесь спортом, ведите активный образ жизни и не задумывайтесь о вредной пище.

Врачи настоятельно не рекомендуют есть данный продукт людям с заболеваниями кишечника, желудка, страдающим избыточным весом, а также имеющим проблемы с обменом веществ. Если есть проблемы с высоким содержанием сахара в крови, использовать чипсы в качестве пищи настоятельно не рекомендуется. Также недопустимо покупать пачку жаренного лакомства людям с повышенным уровнем холестерина в крови, онкологическими заболеваниями.

Важно! Детям в возрасте до 12 лет употреблять чипсы строго противопоказано, поскольку продукт оказывает негативное влияние на жизненно важные функции организма.

И если со здоровьем нет проблем, в прямом смысле слова травить свой организм вредным продуктом крайне нежелательно! Даже нечастое употребление жареного продукта может послужить причиной развития неприятных последствий. В некоторой степени нейтрализовать вредоносное воздействие чипсов на организм помогут сезонные овощи. Так удастся усвоить продукт с меньшим вредом. Верным решением окажется полный отказ от покупки рассматриваемого товара и замена натуральными овощами.

Совет: если вам сложно полностью отказаться от чипсов, приготовьте продукт самостоятельно, в домашних условиях. Добиться вкусовых качеств, подобных производственному продукту, едва ли удастся, но негативные последствия для здоровья будут минимальными.

Влияние на организм спортсмена

Уровень тестостерона для мужчины имеет большое значение. Для профессионального спортсмена забота о здоровье стоит на первом месте. Вот почему люди, живущие спортом, отказываются от алкоголя, табакокурения и фаст-фудов. Чипсы нарушают обмен веществ, притупляют естественные функции организма, негативно сказываются на работе почек и печени, желудка и всей пищеварительной системы. Все эти неприятные стороны потребления жареной продукции крайне нежелательны для профессиональных спортсменов. Более того, уровень холестерина значительно увеличивается у тех людей, кого привлекает фаст-фуд. После тренировки, физических упражнений намного полезнее выпить кефир или йогурт.

Не детский продукт

Понимающие родители не станут покупать своему любимому чаду чипсы. Для детского организма рассматриваемая продукция особенно вредна и крайне нежелательна. Будет лучше, если ребёнок вовсе не узнает о существовании этого товара. Не прислушиваясь к рекомендациям врачей, есть риск получить следующие последствия:

  • Аллергические реакции
  • Снижение аппетита
  • Ожирение
  • Раздражения желудочно-кишечного тракта
  • Нарушения естественных функций печени, почек из-за высокого содержания натрия, пищевых добавок и соли

Высокое содержание углеводов и жира делают продукт чрезмерно калорийным. Часто при жарке чипсов используется дешёвый заменитель масла – маргарин, вследствие чего образуются жиры, повышающие риск раковых заболеваний. Высокий процент соли, содержащейся в составе чипсов, негативно сказывается на росте костей ребёнка. Избыточное количество соли нарушает обмен веществ, вызывает отёки и проблемы с функционированием сердца. Аллергии становятся следствием поступления в детский организм красителей и ароматизаторов. Если вы не враг здоровью любимого чада, полностью откажитесь от покупки товара.

Наиболее вредные чипсы

Всякие чипсы представляют опасность для человеческого организма ввиду вредоносного состава, однако есть категория наиболее вредных продуктов обжарки. Сюда относятся тонкие и хрустящие чипсы, обжаривание которых отнимает не более 20 секунд. Зачастую технологическое правило не соблюдается.

Важно! Дополнение к пиву в виде чипсов увеличивает вредоносное воздействие в разы, так что любителям пенного напитка стоит отказаться от привычки.

Большой объём соли, содержащийся в продукте, приходится по душе любителям пива. Избыточное количество соли в крови негативно сказывается на развитии мышечной системы, росте костей, способствует развитию сердечно сосудистых заболеваний. Солёные чипсы нарушают обмен веществ в организме, влияя на пищеварительные процессы и нарушая привычный ритм. Наименьший объём канцерогенов среди многообразия рассматриваемого продукта содержится в так называемых воздушных чипсах.

Производственные чипсы – продукт, состоящий из вредоносных компонентов, и противопоказанный к употреблению в любом возрасте. Если есть желание ощутить вкус натуральных чипсов, приготовьте их в домашних условиях, используя картофель и качественное масло. Дополните приготовленный продукт свежими сезонными овощами, благодаря чему усвоение чипсов значительно улучшится.

Дата публикации: 15.02.2012

Чипсы – это один из вреднейших продуктов на земле. К этому выводу уже давно пришли многие исследователи, которые занесли их в группу продуктов риска. И, наверное, мало людей, которые еще не знают об этом. Давайте разберемся, вредно ли есть чипсы?

Да, потому, что данный продукт – это смесь жиров с углеводами с добавлением вкусовых заменителей, соли, красителей и сахара. И особенно вредными являются чипсы, произведенные из картофельной муки, а не из цельного картофеля. Никакой пользы в виде минеральных веществ или витаминов в этом продукте нет вообще.

Безусловно, что сам по себе картофель – полезный продукт для человеческого организма. Но процесс его переработки в данном случае ведет к потере всех полезных веществ, а взамен приобретаются только вредные свойства, канцерогенные.

Чтобы детальнее разобраться, чем вредны чипсы, рассмотрим технологию их производства. Итак, жарят чипсы не на подсолнечном масле, как считают многие, а на специальном техническом жире. Такие жиры приводят к увеличению в крови человека уровня холестерина, повышают вероятность возникновения атеросклероза, а также инфаркта и инсульта. Кроме того, обладая канцерогенными свойствами, жиры, которые содержатся в данном продукте и которые называются гидрогенизированными, могут вызвать даже раковые заболевания.

Почему чипсы вредные еще? Потому что в них содержится много соли. А это, во-первых, нарушает естественный обмен веществ в человеческом организме, во-вторых, мешает нормальному росту костной ткани, в-третьих, вызывает проблемы с сердечнососудистой системой. Особенно осторожно к чипсам следует относиться гипертоникам, поскольку данный продукт может повысить давление. Ведь известен тот факт, что в больших концентрациях соль способствует задержанию в организме воды , увеличивая тем самым объем крови вследствие чего и повышается артериальное давление. Не рекомендуется употреблять чипсы также людям, у которых проблемы с почками.

Если верить утверждениям ученых, то чипсы содержат такую молекулу, как трансизомер. Она, попадая в человеческий организм, способствует в какой-то мере понижению уровня тестостерона. Это гормон, который отвечает за половые функции мужской части населения. Для женщин эта молекула также небезопасна, потому что неблагоприятным образом сказывается на молочных железах, повышая риск возникновения рака груди примерно на 30-40 процентов. Также ее попадание в женский организм может ухудшать качество молока у кормящих матерей и увеличивать вероятность рождения детей с маленьким весом.

Очень вреден этот продукт для людей, имеющих проблемы с лишними килограммами. Ведь содержание в чипсах жира и углеводов (крахмала) очень высокое. Так, 100 грамм чипсов – это около 550 килокалорий. Кроме того, различные ароматизаторы и красители, которыми просто в изобилии пропитан каждый кусочек продукта, у некоторых людей могут вызывать аллергию. А вдобавок ко всему, как выяснили многие ученые, чипсы могут вызвать привыкание.

После прочтения данной статьи на вопрос «вредны ли чипсы?» можно дать однозначный ответ: да, конечно! А есть ли их, и давать ли своим детям, пусть решает каждый для себя сам.

Пусть чипсы и не относятся к сладостям, однако они являются одним из самых популярнейших лакомств на сегодняшний день. Популярность этот продукт набрал по разным причинам – специфический вкус, финансирование производства продукта и так далее. Сегодня, наверное, каждый пробовал данный продукт, а то и вовсе, балуется им слишком часто. И действительно, порой, отказаться от легкого хрустящего вкуса чипсов отказаться также сложно, как и отказаться, например, от щелканья подсолнечных семечек. Это отличная закуска мужчин, которые пьют пиво, глядя футбол или просто сидя в компании. Чипсы – одно из любимейших лакомств детей, и, несмотря на все запреты родителей, дети все же покупают их, и съедают где-нибудь во дворе с другими ребятами, пока родители не видят.

И все, казалось бы, так замечательно, вкусный, популярный и недорогой продукт, однако на самом деле необходимо разобраться, какую пользу приносят чипсы, и сколько вреда от них можно получить. Таким образом, сейчас мы рассмотрим основные полезные и вредные свойства чипсов, на основе которых, каждый сможет убедиться в их смысле существования.

Химический состав чипсов

Естественно, чипсы, придуманные век назад, значительно отличаются от сегодняшних. Если раньше они изготавливаются весьма элементарно – прожариваются тонкие ломтики картофеля, посыпанные пряной приправой, солью или перцем, то сейчас, все кардинально изменилось. А изменения, которые коснулись продукта сегодня – весьма значительны. Так, в состав чипсов стали добавлять различные усилители вкуса (химические добавки), такие как глутамат натрия, например. Кроме того, сегодняшние чипсы приправляются еще одним усилителем – ароматом, то есть выпускают чипсы со вкусом бекона, перца, грибов и так далее.



Но, и это далеко не самые последние изменения. Часто, изменяется даже главный компонент чипсов – картофель. Его заменяют картофельной мукой или специальными картофельными хлопьями. К тому же, обжарка чипсов происходит в большом количестве масла (часто, чипсы обжариваются в одном и том же масле, что противоречит всем санитарным нормам), и продукт насыщается различными канцерогенами. Чипсы, приготовленные не из картофеля, а из каких-либо заменителей можно поджечь, в результате чего они будут гореть, и издавать черный дым. Таким образом, химический состав чипсов просто катастрофичен.

Полезные свойства чипсов

Касательно полезных свойств чипсов, здесь все очень скудно, худо и бедно. Единственным, хоть и довольно условным, полезным свойством, является необыкновенно вкус. И действительно, изредка, можно побаловать себя этим продуктом, и обойтись без негативных последствий, однако это только изредка. Если же речь идет о домашних чипсах, то здесь их польза точно такая же, как и от картофеля, приготовленного во фритюрнице. Таким образом, на этом, полезные свойства чипсов исчерпываются, и теперь стоит поговорить о том, что на самом деле представляет этот продукт.

Опасные свойства чипсов

Среди вредных продуктов, созданных человеком, чипсы, пожалуй, заняли бы одно из первых мест. Касательно вреда чипсов было проведено массу исследований, и установлено большое количество практических экспериментов. Было установлено, что ежедневное употребление чипсов способствует развитию изжоги , затем становится причиной возникновения гастрита и в конечном итоге, приводит к различным заболеваниям кишечника. Продолжительное употребление чипсов приведет к резкому повышению холестерина в крови, и образованию холестериновых бляшек.



В составе чипсов содержится очень большое количество канцерогенов, которое превышает все допустимые показатели от 50-500 раз. Это может стать причиной развития и возникновения раковых клеток , опухолей и так далее. Как правило, в чипсах задействовано очень большое количество соли, а это, в свою очередь, может вызвать нарушение обмена веществ. Хлорид натрия, входящий в состав чипсов, может стать причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, возникновения костного дисбаланса, а также нарушения работы и роста костей.



Наиболее печальным является тот факт, что чипсы оказывают вреднейшее воздействие на детский организм . А ведь дети являются, пожалуй, наибольшим потребителем этого продукта. Нежный детский организм особо сильно подвергается воздействию химических веществ. Они вызывают сильную аллергию, легко могут вызвать развитие избыточного веса и в 3 раза быстрее вызвать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. В стограммовой пачке чипсов содержится около 30 граммов канцерогенного жира, который не просто откладывается в организме, но и нарушает работу печени, желудка, поджелудочной железы и так далее. Соли, содержащиеся в «лакомстве» могут откладываться в почках, вызывая нарушение и провоцируя заболевания мочеполовой системы.

Таким образом, вредные свойства чипсов более чем аргументированы, и их намного и намного больше, чем полезных качеств чипсов.

Еще о полезных продуктах:

съесть, чтобы похудеть – Диеты – Домашний

Выход есть! Нужно научиться выбирать правильные сладости и правильно употреблять углеводы. А помогут вам в этом наши практические советы. А на десерт – два золотых правила.

Сахар и другие популярные сладости относятся к простым углеводам.

Попадая в пищеварительный тракт, они начинают всасываться в кровь, мгновенно и резко повышая уровень сахара. Съедая шоколадный батончик, мы очень быстро начинаем чувствовать сытость и прилив энергии. Но вскоре снова наступает голод: уровень сахара в крови так же резко снижается. Поэтому простые углеводы еще называют быстрыми.

Вот за это мы и любим сладкие вкусности. Съели конфеты, взбодрились, плодотворно поработали и опять устали, проголодались. Снова едим конфеты и получаем новый заряд энергии. Организм быстро привыкает к простым углеводам и предпочитает именно их. Так появляется любовь к сладкому, которая часто приводит к избыточному весу и даже ожирению. Шоколадные конфеты

Практически все десерты и сладкая выпечка изготовлены на основе белого сахара, который не несет никакой пользы для организма.

Всегда контролируйте, сколько сладостей вы съедаете.

Употребляя в пищу продукты, в которых много простых углеводов, мы рискуем переесть в течение дня, превысить дневную норму калорий. И корень зла здесь кроется в том, что переедание происходит незаметно для нас!

Калории, которые мы не замечаем

В 100 граммах белого сахара содержится 99,8 грамма углеводов, 0 граммов белка и 0 граммов жиров, калорийность сахара целых 379 ккал!

Выпивая в день 4 чашки чая с тремя ложками сахара, мы получаем дополнительно более 300 ккал. А 300–400 ккал для взрослого человека – это практически полноценный ужин. Добавим к чаю любимую ватрушку или плитку шоколада – и вот уже через месяц-другой платье на талии предательски не сходится.

Старайтесь избегать продуктов, в составе которых есть скрытый сахар.

Правда такова, что большинство повседневных продуктов в своем составе содержат скрытый сахар: быстрорастворимые каши и мюсли, диетические батончики, йогурты, соки, различные соусы, пиво, ликеры, копчености, замороженные продукты и даже мясные полуфабрикаты! газировка Не верите? Внимательно изучите этикетки на продуктах при следующем походе в магазин и сделайте правильный выбор. Чем ближе сахар к началу списка ингредиентов, тем больше его в составе продукта. Лучше найти замену такому продукту. Например, в 250 мл газировки может содержаться 6–8 чайных ложек сахара!{{WIDGET-5631}}

Постарайтесь постепенно отказаться от белого сахара вообще.

Природой наш организм устроен так, что мы нуждаемся в углеводах, но не нуждаемся в белом сахаре. Вам может показаться это сложным или вообще невозможным. Раскрою секрет: зависимость от сладкого можно побороть всего в течение 2–3 недель! Понемногу уменьшая количество сладостей в своем рационе, спустя какое-то время вы с удивлением отметите, что стали более равнодушны к любимым десертам.

Но сладости – это маленькая женская слабость, которую хочется себе позволить даже во время диеты. И не всегда мы готовы отказаться от лакомств полностью. Есть два правила, соблюдая их, вам не придется совсем отказываться от сладкого и при этом вы сможете получить положительные результаты от диеты.

Обязательно употребляйте в пищу продукты, богатые сложными углеводами – крахмалом и клетчаткой (бобовые, хлеб зерновой или с отрубями, гречку, овсянку, рис, овощи). Если вам часто хочется сладкого, в вашем рационе мало сложных углеводов! Овсянка

Такие продукты поддерживают постоянный уровень сахара в крови, не допускают его резких скачков, и вас не потянет внезапно на незапланированное пирожное или шоколад. Количество сложных углеводов должно составлять около 50% от вашего дневного рациона. 

Употреблять сложные углеводы, особенно крахмалы, лучше всего в начале и середине дня. Завтрак обязательно должен включать в себя полезную кашу, хлеб. Вечером желательно отдать предпочтение белковой пище и клетчатке (мясо, рыба, птица, свежие или тушеные овощи). Полный или частичный отказ от сложных углеводов гарантирует срыв, проблемы со здоровьем и набор лишнего веса.

Выбирайте «правильные» сладости.

• Сахар замените медом. Мед богат минеральными веществами, органическими кислотами, витаминами, он дарит длительную энергию, защищает от простуд и укрепляет иммунитет. Мед Сочетая орехи и мед, вы получите такой простой, но потрясающе вкусный десерт! Для взрослого допускается около 80–130 граммов меда в день в несколько приемов, если исключить при этом другие сладости и сахар.

• Начните использовать коричневый тростниковый сахар. Нерафинированный коричневый сахар имеет приятный карамельный вкус и очень хорошо подходит для домашней выпечки. При практически равной калорийности с белым сахаром, коричневый является источником магния, железа, кальция, фосфора и калия.

• К полезным сладостям можно отнести зефир, пастилу, желе и мармелад. Их делают на основе пектина – натуральной растворимой клетчатки, и они имеют пониженную калорийность: зефир около 300 ккал, в то время как шоколад – свыше 500 ккал.

• Сухофрукты и свежие фрукты можно употреблять как самостоятельно, так и использовать их в различных домашних десертах и коктейлях. Измельчите сухофрукты, растворите желатин в молоке или кефире и смешайте ингредиенты. Оставьте на холоде до полного застывания. Такой десерт позволит вам утолить жажду сладкого.

• Выбирайте шоколад с максимально высоким содержанием какао. Горький шоколад лучше усваивается организмом и дает большую сытость по сравнению с молочным. Около 25 граммов горького шоколада в день не принесут вреда вашей фигуре.

• В качестве заменителя сахара можно выбрать фруктозу (фруктовый сахар). Фруктоза содержится в ягодах и фруктах, но ее можно купить и в специализированных отделах продуктовых магазинов. Калорийность фруктозы примерно такая же, как и у сахара, а по сладости она превосходит его примерно в 1,5–1,7 раза. Употреблять ее, как и белый сахар, следует умеренно.

• А для гурманов есть японское изысканное лакомство – вагаси. Готовят его только из натуральных компонентов: орехи, сухофрукты, каштаны, морские водоросли, рисовое или бобовое тесто, цветочный нектар. Этот десерт содержит минимальное количество сахара или, чаще всего, не содержит его вообще.

Употреблять любые сладости лучше всего в первой половине дня.

Напоследок предлагаю рецепт полезных энергетических батончиков для сладкоежек – идеальная альтернатива конфетам! Шоколадный батончик

Надо:
3-4 мягких банана
1 ст. воздушного коричневого риса
1 ст. изюма или сушеной клюквы
1 ст. овсяных хлопьев
1 ч.л. корицы
1/2 ст. тыквенных семечек
1/2 ст. семечек подсолнечника
1/4 ст. кунжута
2/3 ст. рубленого миндаля
4 ст.л. меда

Как готовить:
1. Бананы измельчить в пюре.
2. В миске смешать рис, изюм, овсяные хлопья, корицу, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут и миндаль.
3. Добавить мед и банановое пюре, мешать массу, пока она станет однородной и достаточно сухой.
4.  Разровнять массу на пекарской бумаге, предварительно постелив ее на противень.
5.  Духовку хорошо разогреть. Запекать 12–14 минут при температуре 180°С.
6. Вынуть противень из духовки и ножом разметить (надрезать) массу так, чтобы получились батончики.
7. Поставить противень в духовку и запекать еще 12–15 минут.
8. Остудить батончики, разрезать, упаковать в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

Выбирайте правильные продукты, будьте энергичны и красивы!

С уважением, Натали Лисси

Семена подсолнечника на откорме | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 2 декабря 2018 г.

Семена подсолнечника бывают сырыми или жареными и содержат много питательных веществ. Они также имеют большое количество жира, что часто заставляет людей отказываться от них, когда они пытаются похудеть. Это кажется логичной идеей, но на самом деле они не полнеют. Самое главное, как вы используете их в своем рационе.

Количество потребляемых калорий и расход калорий

Контроль веса зависит от потребления калорий.Потребление большего количества калорий, чем вы можете сжечь, приводит к увеличению веса. Создание дефицита калорий за счет того, что вы едите меньше, чем нужно вашему организму, приводит к потере веса. Семена подсолнечника сами по себе не вызывают набора веса, если вы соблюдаете калорийность. Это касается всех продуктов, которые вы решите съесть. Чрезмерное потребление семян подсолнечника может привести к набору жира. Одна унция сушеных семян подсолнечника содержит около 165 калорий.

Питательные вещества-наполнители

Семена подсолнечника содержат большое количество белка и умеренное количество клетчатки.Каждое из этих питательных веществ создает ощущение сытости в желудке при употреблении. Это значит, что вы можете утолить свой аппетит небольшой порцией семечек и при этом не потолстеть. Волокно имеет дополнительные преимущества. Тип в семенах подсолнечника называется нерастворимым. Нерастворимая клетчатка предотвращает запоры и снижает вероятность рака толстой кишки. Одна унция семян подсолнечника содержит 2 грамма клетчатки.

Гликемический индекс

Гликемический индекс, или ГИ, представляет собой рейтинг того, как продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови.Семена подсолнечника содержат 6 граммов углеводов на унцию. Когда уровень сахара в крови быстро повышается, поджелудочная железа реагирует, высвобождая большое количество инсулина, который является гормоном накопления жира. Регулярное употребление продуктов с высоким ГИ способствует увеличению веса. На диаграмме GI ранжирование от 0 до 55 является низким, от 56 до 69 — средним, а от 70 до 100 — высоким. Семечки подсолнуха входят в состав 35. Продукты с низким ГИ также имеют тенденцию перевариваться медленными темпами, что может дать вам ощущение сытости в течение длительного периода времени. Порция семян в 2 унции утром или днем ​​— хороший вариант перекуса, чтобы обуздать аппетит.

Движение

Потребление семян подсолнечника не вызывает беспокойства, когда вы физически активны. Если вы ведете малоподвижный образ жизни и едите семена чашкой, вы рискуете растолстеть. Если вы регулярно занимаетесь спортом, вы, вероятно, можете есть семечки, не опасаясь увеличения веса. Чтобы обезопасить себя, тренируйтесь большую часть дней в неделю в течение длительного времени и с высокой интенсивностью. Это даст вам возможность есть еще больше семян, не набирая при этом жира.

Дополнительные преимущества

Помимо насыщения питательными веществами в семенах подсолнечника, они также содержат множество витаминов и минералов.Одна унция содержит почти 50 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина Е. Это важный жирорастворимый витамин, который повышает иммунную функцию. Семена подсолнечника также содержат витамины группы В, магний, марганец и медь. Эти минералы помогают в производстве энергии, формировании соединительной ткани и функционировании нервной системы.

Действительно ли семечки подсолнуха полезны или нет? Диетологи взвешивают

Семена подсолнуха были забавной закуской в ​​те времена, когда вы делили пачку со своим отрядом и устраивали соревнования по плевкам скорлупы.

Хотя вы, вероятно, больше этого не делаете (эй, не осуждайте, если делаете), семечки по-прежнему являются очень удобной закуской, которую можно купить в местном продуктовом магазине.

Конечно, теперь, когда вы стали взрослыми, вы, вероятно, задаетесь вопросом о питании… и спрашиваете себя: полезны семена подсолнуха или нет?

Что такое семечки подсолнуха и каково их питание?

Давайте вернемся на секунду. Да, семечки — это плоды подсолнухов, этих больших великолепных черно-желтых цветов, которые часто появляются в классных букетах.

Семена подсолнуха собирают и сушат, а затем готовят для вкусной закуски.

Семена подсолнуха являются «отличным» источником витамина Е, магния и селена, «питательных веществ, которых часто не хватает в нашем рационе», — говорит Соня Анжелоне, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии.

Вот информация о питательной ценности одной чашки семян подсолнечника с шелухой согласно базе данных питательных веществ USDA :

  • 269 калорий
  • 9.5 г белка
  • 24 г жиров
  • 9 г углеводов
  • 4 г волокна
  • 1 г сахар
  • 1 г сахар

      и для одной чашки семян подсолнечника:

      • 818 калорий
      • 29 г белков
      • 72 г жиров
      • 28 углеводов
      • 12 клетчатки
      • 3,7 сахара

        54

        Как и другие популярные семена, семечки подсолнечника, несмотря на высокую калорийность, содержат большое количество растительного белка, полезных жиров и клетчатки.Ешьте их без скорлупы, а семена подсолнечника содержат больше белка, чем семена льна, и больше клетчатки, чем семена конопли.

        Семена подсолнечника также содержат столько же железа, сколько семена конопли, льна и чиа (хотя в них не так много кальция).

        Что касается калорий, чашка очищенных семян подсолнечника (818 калорий) стоит больше, чем чашка семян льна (600 калорий), но меньше, чем чашка семян конопли или чиа (885 и 960 калорий). которые содержат больше белка.

        Итак, семечки подсолнуха полезны?

        Оказывается, да, семечки полезны! «Они питательны, удобны и вкусны, и их можно использовать по-разному», — говорит Анджелоне.Вот еще несколько причин, по которым эти семена могут быть вам полезны.

        1. Они помогут вам насытиться

        В семенах подсолнечника много жира, клетчатки и белка. «Употребление в пищу продуктов и блюд, содержащих белок, жир и клетчатку, таких как семечки подсолнуха, может помочь вам чувствовать себя более сытым и удовлетворенным дольше», — говорит Алисса Рамси, доктор медицинских наук, основатель Alissa Rumsey Nutrition and Wellness.

        2. Они полезны для сердца

        Семена подсолнуха содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые «показывают явную пользу для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Рамси.

        3. Они могут помочь снизить уровень холестерина

          Семена подсолнечника содержат растительные соединения, называемые фитостеролами, которые помогают снизить уровень холестерина, говорит Анджелоне. Фитостеролы структурно похожи на тот тип холестерина, который вреден для вашего организма, поэтому, когда вы их едите, они фактически конкурируют с этим холестерином за абсорбцию в пищеварительном тракте.

          4. Они являются хорошим источником антиоксидантов. .

          «Витамин Е проходит через тело и нейтрализует вредные химические вещества в организме, которые могут повредить клетки», — объясняет Анджелоне. «Витамин Е также помогает снизить риск затвердевания артерий».

          Селен, содержащийся в семенах подсолнечника, также действует как антиоксидант и может помочь восстановить поврежденные клетки. «Это также компонент антиоксидантных ферментов, которые могут помочь предотвратить деление раковых клеток», — говорит Анджелоне.

          Некоторые орехи и семена (например, миндаль!) ​​могут даже помочь вам похудеть:

          Семена подсолнечника вызывают набор веса?

          Хотя на самом деле нет ограничений на количество семечек подсолнуха, которые вы должны съедать в день, делать нужно помнить о размере порций, учитывая, что они содержат достаточное количество жира и калорий, говорит она.Как и любая пища, семечки заставят вас набрать вес только в том случае, если вы не будете следить за своим потреблением.

          Стоит отметить: основное различие между семенами в скорлупе и очищенными семенами заключается в плотности питательных веществ (и калорий). Употребление очищенных семечек подсолнечника означает, что вы получаете больше калорий, жира, клетчатки и белка на чашку (в основном потому, что скорлупа занимает больше места, чем очищенные семена).

          Вам также следует искать семена, которые либо не содержат соли, либо содержат мало натрия. В противном случае вы могли бы съесть натриевую бомбу, говорит Кординг.

          Кроме того, если вы любите есть семечки с неповрежденной скорлупой, просто имейте в виду, что они могут быть жесткими для вашего желудка, если вы на самом деле проглотите любую скорлупу (вместо того, чтобы выплевывать ее целиком).

          Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

          «Внешняя оболочка имеет очень грубые волокна и может быть очень трудной для переваривания», — говорит Кординг.Она рекомендует либо полностью удалить скорлупу, либо выбрать уже очищенные версии.

          Каковы самые здоровые способы употребления семечек подсолнуха?

          По словам Рамси, есть множество способов насладиться этими маленькими семенами:

          • Отдельно, из пакета
          • Смешанный со смесью
          • Посыпанный сверху зеленого салата для дополнительного хруста

            Вы также можете посыпать ими йогурт, хлопья или суп или даже использовать их в качестве начинки для закусок из орехового масла и бананов, говорит Анджелоне.

            Действительно, возможности безграничны.

            Вывод: семечки подсолнуха — полезная закуска, просто следите за содержанием натрия и размерами порций.

            Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях образа жизни. Его работы появляются в журналах «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. д.

            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

            4 семени, которые помогут избавиться от жира на животе 

            С детства нас учили, что нужно есть плод и выплевывать семена. Только недавно мир здоровья и питания познакомился с гаммой полезных для здоровья свойств, которыми обогащены эти семена. Хотя это правда, вы не можете есть семена всех растений, некоторые из них даже ядовиты; тем не менее, есть некоторые семена, которые вы можете не только употреблять в пищу, но и использовать в различных полезных для здоровья препаратах.Некоторые из этих семян, от поддержки здорового сердца до лечения диабета и простаты, привлекают большое внимание любителей фитнеса. Также известно, что некоторые семена уменьшают жир на животе и помогают поддерживать потерю веса.

             

            Семена, которые вы можете включить в свой рацион для похудения:

             

            Они богаты белком и клетчаткой, которые надолго сохраняют чувство сытости и подавляют тягу к еде.Семена тыквы также являются хорошим источником цинка, который естественным образом ускоряет обмен веществ. Сырые, жареные или замоченные семена тыквы можно употреблять разными способами.

            (Также читайте: Потеря веса: как использовать кориандр, тмин и пажитник, чтобы сбросить лишние килограммы)

            Потеря веса: тыквенные семечки могут стать здоровой и сытной закуской во время еды.

             

            2. Семена льна: Согласно книге «Healing Foods» издательства DK Publishing House, «семена льна являются отличным источником растворимой слизистой (камедеобразной) клетчатки, которая может снизить уровень «нездорового» холестерина (ЛПНП) в организме. крови, балансирует уровень сахара в крови и действует как средство от голода.Кроме того, льняное семя также считается одним из лучших растительных источников белка. Белки помогают повысить уровень гормонов, снижающих аппетит, и снизить уровень гормона голода грелина. Фрукты, которые можно добавить к завтраку )

            Потеря веса: семена льна являются отличным источником растворимой клетчатки

            3. Семена чиа : Семена чиа также являются отличным источником белка и содержат хороший баланс незаменимых аминокислот.Вегетарианцы, которые находятся в постоянном поиске продуктов, богатых белком, могут включать эти семена в свой рацион для похудения. Поскольку семена чиа обладают теплым характером, не рекомендуется принимать более двух столовых ложек семян чиа каждый день. Вы можете посыпать ими салаты, супы, смузи или добавить их в домашние мюсли или мюсли.

            Потеря веса: Семена чиа также являются отличным источником белкаОни также являются хорошим дополнением к диете для похудения. Эти семена, наполненные белком, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как витамин Е, фолиевая кислота и медь, могут сделать здоровую ставку на устойчивую потерю веса. Эти семена покрыты твердой оболочкой, которую необходимо вскрыть. Вы можете включать эти семена в салаты, смузи или каши.

            Похудение: Эти слегка ореховые семена очень полезны для похудения.

            Включите эти семена в свой рацион для похудения и убедитесь сами, как они влияют на вашу талию.

             

            Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.
             

            Ожидание ответа для загрузки…

            В чем опасность употребления слишком большого количества семян подсолнечника?

            Семена подсолнуха могут принести пользу для здоровья, но употребление слишком большого количества семян сопряжено с некоторыми рисками.

            Изображение предоставлено: 4nadia/iStock/GettyImages

            Богатые полезными жирами и являющиеся хорошим источником клетчатки, белка, железа, витамина Е и некоторых витаминов группы В, семена подсолнечника могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Но, как и во всем в жизни, важна умеренность.

            Чрезмерное потребление, даже таких здоровых продуктов, как семена подсолнечника, может привести к нежелательным последствиям, таким как увеличение веса и избыточное потребление натрия. Лучше придерживаться стандартной порции семян, которая составляет 1 унцию или около 1/4 чашки, чтобы избежать потенциальных опасностей.

            Совет

            Несолёные семечки подсолнуха могут быть полезной закуской, если их есть в умеренных количествах, но если вы едите слишком много, они могут саботировать ваши усилия по снижению веса, а также вызывать другие нежелательные эффекты.

            Увеличение веса

            Чрезмерное употребление любой пищи может привести к нежелательному увеличению веса. Прибавка в весе чаще всего является результатом того, что вы потребляете больше калорий, чем сжигает ваше тело. Когда ваше тело не может использовать потребляемые вами калории, оно откладывает их в виде жира.

            Диетические рекомендации на 2015–2020 годы рекомендуют, чтобы потребление калорий составляло от 1600 до 2400 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий в день для взрослых мужчин, в зависимости от вашего возраста и уровня активности.

            Одна порция поджаренных ядер семян подсолнечника весом 1 унция обеспечивает 175 калорий, что составляет почти 10 процентов от типичной суточной нормы в 2000 калорий. Если вы едите в два, три или даже в пять раз больше, вы можете получить до 875 калорий за один присест.

            Употребление большого количества семян подсолнуха в дополнение к вашему обычному рациону приведет к избыточному потреблению калорий и увеличению веса.

            Избыточное потребление насыщенных жиров

            Семена подсолнечника являются богатым источником полезных моно- и полиненасыщенных жиров, которые, как было доказано, улучшают здоровье сердца; однако они также являются источником насыщенных жирных кислот, избыток которых может привести к повышению уровня нездорового липопротеина низкой плотности или холестерина ЛПНП.

            Хотя Министерство сельского хозяйства США не установило никаких ограничений, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям ограничивать потребление насыщенных жиров не более чем 5–6 процентами от ежедневного потребления калорий, или 11–13 граммами.

            Четверть чашки поджаренных ядер подсолнечника содержит 1,7 грамма насыщенных жиров, что равно 15 калориям из жира, поскольку жиры содержат 9 калорий на грамм. Это может вызвать проблемы, если вы едите другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров в дополнение к семенам подсолнечника.

            Подробнее: Насыщенные жиры и потеря веса

            Потенциальная ловушка натрия

            Некоторые виды семечек при переработке солят. Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США сообщает, что 1 унция поджаренных соленых ядер семян подсолнечника обеспечивает 174 миллиграмма натрия.

            Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям потреблять менее 1500 миллиграммов натрия в день, чтобы предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Одна унция соленых семечек обеспечивает 12 процентов от этого предела, что делает их приемлемой закуской, если вы не балуетесь соленой пищей во время других приемов пищи.

            Подробнее: Что делает натрий в организме?

            Некоторые преимущества для здоровья

            Семена подсолнуха содержат много полезных питательных веществ и могут стать полезным дополнением к вашему рациону, если употреблять их в умеренных количествах.Порция семян подсолнечника весом в 1 унцию является хорошим источником минералов: 328 миллиграммов фосфора и 139 миллиграммов калия, а также селена, железа, кальция, магния и цинка.

            Вы также можете получить пользу от набора витаминов в семенах подсолнечника, которые являются хорошим источником витаминов группы В, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты и В6.

            Потенциальные проблемы

            Злоупотребление семенами подсолнечника потенциально может вызвать проблемы с чрезмерным потреблением фосфора, что может привести к кальцификации нескелетных тканей и повреждению почек.Чрезмерное потребление селена может вызвать симптомы селеноза, включая ломкость волос и ногтей, кожную сыпь, усталость и раздражительность и даже смерть.

            Подробнее: Какая польза для здоровья от употребления в пищу орехов и семян?

            Развенчанный миф: семена чиа могут сделать вас толстыми!

            Миф развеян: семена чиа могут сделать вас толстыми! | Таймс оф Индия

            Читаю:

            Развенчанный миф: семена чиа могут сделать вас толстыми!
            ТНН | Последнее обновление: 22 декабря 2017 г., 16:33 ISTShare fbsharetwsharepinshare

            01/5Семена чиа могут не помочь вам похудеть

            СЕМЕНА чиа могут не помочь вам похудеть: последний в списке суперпродуктов, чиа семена не только имеют питательную ценность, но и считаются многими полезными для похудения.Но подождите, так ли это на самом деле? Не совсем! Хотя нет никаких сомнений в том, что семена чиа содержат много полезных питательных веществ и благоприятную для кишечника клетчатку, но когда дело доходит до потери веса, современная наука с этим не согласна. Давайте обсудим подробнее.

            читать далее

            5/02​В них нет сахара, но все равно много калорий

            В НИХ НЕТ САХАРА, НО ВСЕ ЕЩЕ ВЫСОКО КАЛРОНИЙ: 100 граммов семян чиа содержат 486 калорий. Разве это не много для их размера? Семена чиа входят в список 617 самых калорийных продуктов в мире.Хотя это не означает, что они самые полные, но дело в том, что есть более 5000 других продуктов, которые вызывают меньше ожирения. Семена чиа дольше сохраняют чувство сытости, но их передозировка может дать вам больше калорий и привести к ожирению.

            readmore

            05/03​Семена чиа невосприимчивы к этой уловке для похудения

            СЕМЕНА ЧИА ИММУНИТЕТ К ЭТОМУ ТРЮКУ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: если вы едите семена льна или любые другие семена, вашему организму требуется больше времени, чтобы их переварить.Но в случае с семенами чиа ваше тело может очень быстро извлекать из них питательные вещества, даже если мы не измельчаем и не пережевываем их должным образом. Таким образом, трюк с поглощением меньшего количества калорий из пищи, которую вы едите, не работает в случае с семенами чиа.

            читать далее

            5/04​Наука о семенах чиа и похудении

            НАУКА О СЕМЕНАХ ЧИА И ПОТЕРЕ ВЕСА: Было проведено исследование с участием 50 человек, которые пытались похудеть, и им давали 50 граммов семян чиа каждый день.Результаты показали, что у этих людей не было абсолютно никакого снижения веса. Нет никаких сомнений в том, что семена чиа полезны во многих отношениях, но все сказано и сделано, они не являются чудом для похудения.

            readmore

            5/05​Было бы грехом сказать, что все семена чиа вредны

            БЫЛО бы ГРЕХОМ сказать, что все семена чиа вредны: Семена чиа вредны. отличный источник омега-3 жирных кислот и очень богат клетчаткой. Но когда дело доходит до потери веса, есть гораздо больше вариантов, чем семена чиа.Клетчатка дольше сохраняет чувство сытости, но есть и другие продукты, богатые клетчаткой, омега-3 и менее калорийные.

            подробнее

            20 полезных жиров, которые не сделают вас толстыми — ешьте это, а не то

            Что это, говорите вы? Но люди, которые едят жир , толстые ? Ну нет, не обязательно. Поясним…

            Ваше тело нуждается в пищевых жирах (именно поэтому многие жиры называются «необходимыми»), чтобы похудеть и нормально функционировать.Полезные жиры помогают регулировать гормоны голода, повышают чувство сытости, защищают от сердечных заболеваний, транспортируют питательные вещества по телу и улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. Не говоря уже о том, что большинство необработанных продуктов с высоким содержанием жиров также содержат многие из этих важных питательных веществ, от витаминов и минералов до антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами.

            Реальность такова, что не все жиры одинаковы. И, не поймите нас неправильно, употребление в пищу продуктов, содержащих неправильные виды жира , сделает вас толстыми, но со всеми различными типами жира может быть довольно сложно определить, какие из них есть какие.

            Чтобы облегчить вам задачу, мы нашли лучшие продукты с полезными жирами, которые вы можете добавить в свой рацион. Но прежде чем вы решитесь на переедание с высоким содержанием жиров, помните, что, как и все продукты, даже эти полезные жиры следует употреблять в умеренных количествах. Читайте дальше и узнайте больше о том, как правильно питаться, вы не захотите пропустить эти 21 лучший совет по здоровой кулинарии всех времен.

            Shutterstock

            Красное мясо содержит полезные жиры, в частности, конъюгированную линолевую кислоту или CLA — трансжиры, которые на самом деле помогают улучшить здоровье сердца и уменьшить жир на животе, а также стеариновую кислоту, насыщенный жир, который фактически снижает уровень холестерина ЛПНП.Но говядина травяного откорма даже лучше, чем то, что вы традиционно ели. На самом деле, исследование, опубликованное в журнале о питании , показало, что говядина травяного откорма содержит больше КЛК, стеариновой кислоты и омега-3 жирных кислот (поскольку трава содержит АЛК, а кукуруза не содержит) и меньше вредной для здоровья пальмитиновой кислоты, чем обычно. выращенная говядина. А когда дело доходит до вашей талии, говядина травяного откорма естественно более постная и содержит меньше калорий, чем обычное мясо.

            СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

            Shutterstock

            Кокос содержит много насыщенных жиров, но более половины этого количества приходится на лауриновую кислоту, уникальный триглицерид со средней длиной цепи, который борется с бактериями, улучшает показатели холестерина и, как показало исследование Journal of Nutrition , повышает часовой расход энергии у человека на целых 5 процентов.И вот что: исследование, опубликованное в журнале Lipids , показало, что пищевые добавки с кокосовым маслом фактически уменьшают брюшной жир. Посыпьте несладкими хлопьями йогурт или используйте кокосовое масло в жарком, чтобы начать строгать талию. Нужны дополнительные причины включить кокос в свой рацион? Узнайте об этих преимуществах кокосового масла.

            Shutterstock

            Лидирует в борьбе за здоровый жир авокадо. Этот чудо-фрукт, по сути, масло матери-природы. Оно насыщенное, сливочное и, в отличие от сливочного масла, вполне приемлемая еда, которую можно есть отдельно.Хотя вы все равно должны ограничивать себя четвертью или половиной авокадо за один прием пищи, у вас нет причин бояться его жиров. Согласно исследованию Food Function , авокадо содержит полезные мононенасыщенные жиры, содержащие олеиновую кислоту, которая на самом деле может помочь успокоить чувство голода. Они также дают вам две вещи, которых нет в масле: белок и клетчатку.

            Хорошие новости для всех любителей шоколада! Шоколад может помочь сделать ваш живот плоским, то есть темный шоколад. Темный шоколад содержит самый высокий процент чистого какао-масла, источника насыщенных жиров, замедляющих пищеварение, называемых стеариновой кислотой.Поскольку для обработки темного шоколада требуется больше времени, он утоляет чувство голода и помогает похудеть.

            Помимо полезных жиров, темный шоколад содержит антиоксиданты, в основном полифенолы, в том числе флавоноиды, такие как эпикатехин, катехин и особенно процианидины, которые помогают бороться со свободными радикалами и улучшают приток крови к мозгу (что может сделать вас умнее!) . Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Psychopharmacology , показало, что всего несколько унций темного шоколада в день — это все, что вам нужно, чтобы пожинать плоды.

            Shutterstock

            С ума сойти! Полиненасыщенные жиры в орехах активируют гены, которые уменьшают накопление жира и улучшают метаболизм инсулина. Приблизительно 13 граммов на порцию в одну унцию грецкие орехи являются одним из лучших диетических источников (они также содержат больше омега-3 жирных кислот, чем любой другой орех). Небольшое исследование в штате Пенсильвания показало, что диета, богатая грецкими орехами и ореховым маслом, может помочь организму лучше реагировать на стресс, а также снизить уровень диастолического артериального давления.

            И дело не только в грецких орехах: исследование International Journal Of Obesity and Related Metabolic Disorders показало, что даже когда две группы участников потребляли одинаковое количество калорий, группа, которая получала больше калорий из жирного миндаля, теряла больше всего веса.Когда дело доходит до этого, все орехи будут отличными источниками мононенасыщенных, полиненасыщенных и омега-3 жиров, только в разных количествах. Если вы хотите похудеть, прочтите наше важное руководство по лучшим орехам для похудения.

            Shutterstock

            Легко увидеть сходство между орехами и ореховым маслом, но вы удивитесь, узнав, что не все ореховые масла являются хорошими источниками полезных жиров. Важно проверять этикетки пищевых продуктов на банках с обычным ореховым маслом и ореховым маслом с пониженным содержанием жира.Вы увидите несколько отличий: в то время как сливочное масло с пониженным содержанием жира содержит — сюрприз! — меньше жира, в нем также больше сахара и соли. Не так хорошо, когда вы меняете здоровые мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить чувствительность к инсулину, на сахара, повышающие уровень инсулина. Убедитесь, что вы идете естественно и минималистично. Ненатуральные ореховые масла могут содержать вредные транс-жиры: частично гидрогенизированные масла.

            Shutterstock

            Мы имеем в виду желтки, а не скорлупу. Если вы один из тех, кто до сих пор не уверен, стоит ли есть желток, вот ваш ответ: да! В то время как белки полностью состоят из белка, а желток содержит жир и холестерин, не о чем беспокоиться.Жир в желтках в основном мононенасыщенный, и исследование, проведенное учеными из Университета Коннектикута, показало, что общий профиль жира в яичных желтках в конечном итоге помогает снизить уровень ЛПНП («плохой» холестерин). Яйца не только улучшат уровень холестерина, но и являются диетическим источником номер один питательного вещества, называемого холином. Холин, который содержится также в нежирном мясе, морепродуктах и ​​листовой капусте, атакует генный механизм, который заставляет ваше тело накапливать жир вокруг печени.

            Shutterstock

            Йогурт, наполненный белком, кальцием и пробиотиками, обладает всеми качествами одного из лучших продуктов, которые можно есть для похудения и общего состояния здоровья.Просто убедитесь, что вы идете по-гречески. Цельномолочные греческие йогурты, как правило, содержат больше белка и жира и меньше сахара, чем их более постные версии, что делает их идеальной командой для подавления голода: белок расщепляется дольше, а жир дает вам чувство сытости, поэтому вы пролетите через него. ваше утро без желания перекусить.

            Большая часть жира в йогурте состоит из насыщенных жиров, но он также содержит мононенасыщенные, полиненасыщенные и встречающиеся в природе трансжирные кислоты. Поскольку общий профиль жирных кислот достаточно сбалансирован, он не окажет общего влияния на уровень холестерина, поскольку они увеличивают как ЛПНП, так и ЛПВП, согласно The Journal of the American College of Nutrition .

            Shutterstock

            Лосось, возможно, не имеет такой плохой репутации из-за высокого содержания жира, но его польза для здоровья заслуживает повторения. Добавляя это рыбное филе в свой рацион всего два раза в неделю, вы получите полное количество полезных для сердца омега-3 жирных кислот, рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией. Омега-3 снижают риск аритмии, снижают уровень триглицеридов и даже могут немного снизить артериальное давление. Когда вы находитесь у прилавка с рыбой, убедитесь, что вы выбрали правильный вид: в то время как горбуша является второй по величине рыбой с точки зрения питания и пользы для здоровья, выращенный на ферме атлантический лосось является одним из худших.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

            Shutterstock

            Это средиземноморское масло богато противораковыми полифенолами и укрепляющими сердце мононенасыщенными жирами, включая олеиновую кислоту. Помощь этого жира в похудении подтверждается некоторыми довольно убедительными фактами: недавнее исследование Ожирение показало, что диета, богатая оливковым маслом, приводит к более высокому уровню адипонектина, чем диета с высоким содержанием углеводов или белков. Адипонектин — это гормон, отвечающий за расщепление жиров в организме, и чем больше его в организме, тем ниже, как правило, ваш ИМТ.Еще одна причина, по которой вы должны использовать этот липид в своих заправках и соусах: оливковое масло первого холодного отжима может повысить уровень серотонина в крови, гормона, связанного с чувством сытости.

            Shutterstock

            Растолстел? В то время как жирные молочные продукты содержат больше калорий, они также более сытные. Это может помочь объяснить, почему обзор исследования 2013 года, опубликованный в Европейском журнале питания , показал, что люди, которые едят жирную пищу, менее склонны страдать от ожирения, чем те, кто пытается отказаться от калорий и жира с помощью нежирных молочных продуктов.Авторы исследования также не обнаружили связи между жирными молочными продуктами и сердечными заболеваниями или диабетом. По иронии судьбы, некоторые кислоты в молочном жире — те, которые вы не получаете из сортов с нулевым содержанием жира — могут запускать центры сжигания калорий в вашем теле, говорит соавтор исследования Марио Крац, доктор философии, эпидемиолог из Вашингтонского университета.

            Так что налейте немного густых сливок в следующую чашку кофе. «Тяжелые сливки — это полезный жир, который помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови между приемами пищи и закусками, что означает постоянную энергию и мощность мозга — не говоря уже о том, что это делает вкус вашего кофе декадентским!» говорит диетолог Кэсси Бьорк, RD, LD.

            Shutterstock

            Масло канолы, полученное из семян растения семейства брокколи, имеет почти идеальное соотношение жиров омега-6 и омега-3 2,5:1. Согласно обзору исследования, опубликованному в журнале Experimental Biology and Medicine , люди, которые придерживаются подобного диетического соотношения, могут более эффективно бороться с раком, артритом и астмой. Нейтральное масло также богато альфа-линоленовой кислотой (АЛК), незаменимой жирной кислотой омега-3, которая, согласно недавнему исследованию, может играть роль в поддержании веса.

            Shutterstock

            Из всей морской рыбы тунец является одним из самых богатых источников докозагексаеновой кислоты (ДГК), жирной кислоты омега-3. Консервированный светлый тунец — одна из лучших и самых доступных рыб для похудения, особенно с живота! Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Lipid Research , показало, что добавки омега-3 жирных кислот обладают мощной способностью отключать гены брюшного жира. И хотя в холодноводной рыбе и рыбьем жире вы найдете два типа жирных кислот — ДГК и эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК), исследователи говорят, что ДГК может быть на 40–70 процентов эффективнее, чем ЭПК, в регулировании жировых генов в брюшной полости, предотвращая вздутие живота. жировые клетки от увеличения в размерах.

            Shutterstock

            Сыр является отличным источником белка, кальция, витаминов, минералов и жирных кислот, а также помогает замедлить усвоение сахара и углеводов, обеспечивая постоянный уровень энергии и улучшая работу мозга. Это также может помочь снизить риск развития диабета: люди, которые едят много молочных продуктов с высоким содержанием жира, на самом деле имеют самую низкую заболеваемость диабетом, согласно исследованию 2015 года, проведенному с участием 26 930 человек в Американском журнале клинического питания . У тех, кто ел много нежирных молочных продуктов, была самая высокая заболеваемость.Исследователи предположили, что, хотя кальций, белок, витамин D и другие питательные вещества в сыре действительно полезны для нас, нам нужен жир, который идет вместе с ними, чтобы получить их защитный эффект. Только убедитесь, что это настоящий жирный сыр, а не древесная стружка.

            Shutterstock

            Семена льна и семена чиа содержат жир под названием ALA, незаменимую жирную кислоту омега-3, которая помогает поддерживать вес и может снизить риск сердечных заболеваний, улучшая здоровье кровеносных сосудов и уменьшая воспаление.Недавний обзор в журнале Nutrients показал, что омега-3 могут как усиливать сжигание жира, так и уменьшать чувство голода, в то время как отчет в Nutrition in Clinical Practice показал, что при достаточно высоком потреблении омега-3 улучшают нашу способность к метаболизму. жира, изменяя способ функционирования определенных «генов жира».

            Из всего постного мяса утка содержит самый высокий уровень полиненасыщенного жира, способствующего наращиванию мышечной массы, который называется арахидоновой кислотой или АК. Доказано, что добавки с арахидоновой кислотой увеличивают мышечную массу тела, силу и анаэробную мощность у мужчин.В исследовании, проведенном в Университете Тампы, мужчины, принимавшие АК, набрали на 3,4 фунта больше сухой мышечной массы, чем те, кто принимал плацебо. Продолжайте усиливать ожог с помощью этих лучших продуктов для подтянутого тела.

            Shutterstock

            Эта сине-зеленая водоросль, доступная в виде порошков и добавок, богата полезными омега-3 жирными кислотами, такими как ЭПК и ДГК. Исследования показывают, что эти формы омега-3 более активны в организме, чем ALA, в борьбе с воспалением и жиром на животе. Спирулина является не только отличным источником полезных для сердца жиров, она также очень богата белком, отличным источником пробиотиков и может даже помочь сделать ваш живот плоским во время физических упражнений.

            Девять мужчин умеренного телосложения принимали либо капсулы спирулины, либо плацебо в течение четырех недель в исследовании, опубликованном в «Медицина и наука в спорте и упражнениях» . После этого мужчины, принимавшие добавки со спирулиной, смогли пробежать на 30% дольше, чем мужчины, принимавшие плацебо, и сожгли во время бега на 11% больше жира!

            Shutterstock

            Вы правильно прочитали. Даже в беконе есть полезные жиры! Мы рекомендуем использовать старую жирную свинину. Хотя выбор бекона из индейки сэкономит вам около 13 калорий и грамм жира на ломтик, он также добавит соли в вашу тарелку, что может привести к высокому кровяному давлению.Кроме того, свинина содержит больше белка и полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), чем ее аналог из мяса птицы. Имейте в виду, что независимо от того, какой вариант вы добавите к своей тарелке для завтрака, размер порции имеет значение, поэтому не переедайте. Несколько ломтиков — все, что вам нужно.

            Полезны ли семена подсолнечника? Вот что говорят эксперты

            Некоторые семена, такие как чиа и лен, имеют тенденцию привлекать внимание к питанию. Но у менее модных семян подсолнечника есть много качеств, заслуживающих внимания.Вот польза семян подсолнечника для здоровья, по мнению диетологов.

            Полезны ли семена подсолнечника?

            Семена подсолнечника богаты питательными веществами. Одна порция очищенных семечек подсолнечника обычно составляет унцию, что составляет около 1/4 стакана или 4 столовых ложки (одна-две порции размером с большой палец). Они особенно богаты здоровым жиром: порция содержит 14 граммов жира со смесью. мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. «Моно- и полиненасыщенные жиры в семечках подсолнечника явно полезны для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог Алисса Рамси.

            Порция семян также содержит около 6 граммов белка и 2,5 грамма клетчатки. «Жиры, клетчатка и белок играют важную роль в насыщении, ощущении сытости», — говорит Рамси.

            Семена также богаты витаминами и минералами, в том числе витамином Е (который обладает сильными противовоспалительными свойствами и может снизить риск сердечных заболеваний), фолатом (важным для синтеза ДНК), фосфором (ключевым для здоровья костей), селеном ( антиоксидант, который защищает от повреждения клеток), марганец (который помогает в формировании костей), медь (который помогает здоровью сердца и иммунной функции), B6 ​​(хороший для когнитивного развития и функций) и цинк (важный для метаболизма и иммунной функции). зарегистрированный диетолог Максин Юнг.

            Семена подсолнуха особенно богаты магнием, минералом, участвующим в более чем 300 различных функциях организма, и большинству американцев его не хватает. «Магний может снизить кровяное давление, улучшить контроль сахара в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог Брайан Сен-Пьер. «Это также жизненно важный компонент кости и помогает регулировать наши нервные и мышечные функции и сокращения».

            Насколько полезны семена подсолнечника по сравнению с другими семенами?

            Некоторые семена имеют преимущество перед подсолнечником, когда речь идет о некоторых питательных веществах.Семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами растительного происхождения (5 граммов на порцию весом в одну унцию) и клетчаткой (10 граммов на порцию). Семена конопли и льна также содержат больше омега-3 жирных кислот, чем семена подсолнечника.

            «Однако семена подсолнечника богаче витаминами и минералами, — говорит Сен-Пьер, — и в целом обеспечивают превосходный вкусовой профиль по сравнению с нейтральными семенами чиа». Семена подсолнечника также имеют одну из самых высоких концентраций фитостеролов, растительных молекул, которые хороши для снижения уровня холестерина и укрепления здоровья сердца, говорит Юнг.

            В целом все семена содержат хорошее сочетание полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов, поэтому важно включать в свой рацион различные семена.

            Какой самый здоровый способ есть семечки?

            Ядра подсолнечника можно жарить в скорлупе или без нее, и чаще всего их едят после удаления скорлупы. «В скорлупе много клетчатки, и ее можно есть, но она очень твердая и, если ее не пережевывать, может нанести вред пищеварительному тракту», — говорит Йенг.

            Семечки подсолнечника можно есть сырыми или покупать сухие жареные семечки в скорлупе или без скорлупы. Они также бывают ароматизированными. По словам Йенга, несоленые, сырые ядра являются наименее обработанными версиями семян, но выберите семена, которые вам понравятся, чтобы вы действительно их съели. Ешьте их отдельно или добавляйте в овсянку, йогурт, супы и салаты, — говорит Йенг.

            Просто помните, что это жирная пища.По словам Йенга, контроль порций является ключевым моментом, так как вы получаете пользу для здоровья, избегая лишних калорий. А поскольку в семечках много жира, они могут прогоркнуть, поэтому храните их в герметичном контейнере.

            Больше обязательных к прочтению историй от TIME


            Свяжитесь с нами по телефону по адресу [email protected]

            .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.