На помидоры может быть аллергия: Аллерген f25 — томаты, IgE (ImmunoCAP)

Содержание

возможные причины, симптомы, методы диагностики и терапия

Одним из самых распространенных заболеваний на Земле является аллергия на коже: пятна чешутся, воспаляются и опухают. Многие люди испытывают дискомфорт, жжение и слезоточивость глаз, першение в носу и носоглотке, приступы тошноты и головокружения, желудочные колики, отечность, раздражительность. Причины возникновения такой реакции могут быть самыми разными, но основными из них считаются: пыльца растений, пыль, цитрусовые или шерсть животных. Тем не менее различные высыпания и покраснения могут возникнуть вследствие реакции на другие вещества, кажущиеся на первый взгляд вполне безобидными. Это могут быть синтетические нити в одежде, солнце, холод или такие продукты питания, как рыба, мед или молочные продукты. Зачастую реакция возникает даже на помидоры. Аллергия – индивидуальное заболевание, поэтому для каждого человека может быть свой аллерген, и, как следствие, у каждого будут проявляться свои симптомы. Так что же это за недуг, от которого страдают миллионы человек во всем мире? Попробуем понять, что это за болезнь и отчего она возникает.

Что такое аллергия?

Аллергическая реакция организма может возникнуть как ответ иммунной системы на воздействие какого-либо раздражителя (аллергена). Однако на нас постоянно действуют сотни всевозможных факторов, но организм никак не реагирует на них. Они не причиняют здоровью никакого вреда, поэтому наше тело попросту игнорирует их. Признаки аллергии проявляются тогда, когда иммунная система воспринимает один из них как угрозу и начинает защищаться от него. Иногда защитная реакция нашего организма может быть настолько сильной, что страдают собственные органы и ткани.

Большинство людей, страдающих от аллергии на томаты, ощущают неприятные симптомы после их употребления в пищу. Поэтому чаще всего такие проявления гиперчувствительности относят к разряду пищевой аллергии. Условием для ее появления считается ответ иммунной системы на воздействие определенных антигенов — антоцианина или ликопена. Это растительные соединения, входящие в состав красно-бордовых овощей, фруктов и ягод. Однако бывают случаи, когда признаки аллергии проявляются в ответ на различные вредные химические добавки, содержащиеся в растительных продуктах по вине производителей.

Когда возникает аллергия?

В развитии аллергии на помидоры можно выделить три стадии:

  • На начальных этапах развития аллергических реакций явного иммунного ответа системы не наблюдается, идет процесс сенсибилизации – повышения чувствительности к антигену.
  • На следующем этапе происходит нарушение работы тучных клеток, являющихся важной частью иммунной системы. Из-за их дестабилизации в кровь поступают активные вещества, вызывающие изменения в тканях организма, – гистамин и серотонин.
  • Внешние проявления в виде покраснений, зуда, чихания, тошноты, резей в животе и другой симптоматики – последняя стадия развития аллергии на помидоры. Как выглядит реакция иммунной системы на антиген, зависит от особенностей человеческого организма.

Кто подвержен аллергическим реакциям?

Гиперчувствительность организма к воздействию раздражающих антигенов проявляется у людей, имеющих генетическую предрасположенность к синтезированию иммуноглобулина Е, на выработку которого необходимо определенное время.

Иммунная система воспринимает вещества, входящие в этот овощ, как вредоносные и пытается избавиться от них. Вырабатываемые антитела соединяются с чужеродными агентами, образуя комплексы антиген. Этот процесс стимулирует образование антител и дегрануляцию тучных клеток иммунной системы. Запускается процесс аллергических проявлений.

Томаты обладают способностью напрямую воздействовать на тучные клетки, такой процесс называют ложной аллергией на помидоры. В этом случае симптоматика будет такой же, как и при истиной гиперчувствительности, но без проявлений тяжелых форм. Реакция организма будет проявляться после употребления томатов в больших количествах и не выявляться вообще после их исключения из рациона. Однако истинная аллергия напоминает о себе даже при незначительном попадании в организм овоща, входящего в состав какого-либо блюда. Ложные симптомы аллергии на помидоры может спровоцировать прием определенных лекарственных препаратов, вызывающих выработку гистамина или серотонина в крови.

Симптомы и проявления реакций

Выраженная аллергическая симптоматика может проявиться уже через час-полтора после употребления томата, а может возникнуть через несколько дней. Обычно признаки заболевания выражаются:

  • Со стороны кишечного тракта. Болевые ощущения в животе, расстройство пищеварительных функций, диарея, тошнота, рвота, изжога.
  • На коже. Зуд, крапивница, экземы, отечность, различные пятна могут возникнуть даже при аллергии на пыльцу помидоров. В зависимости от тяжести течения заболевания раздражение кожных покровов может носить локальный характер или распространяться по всему телу.
  • Раздражение слизистых оболочек. После употребления томатов многие люди начинают чихать и кашлять, появляется насморк и усиленное слезотечение. Так происходит из-за синтеза гистамина, что приводит к повышению проницаемости кровеносных сосудов. В результате мелкие сосуды, расположенные в носу и носоглотке, начинают стремительно терять жидкость, что провоцирует ее выделение из глаз и носа. В крайне редких случаях употребление овоща может вызвать анафилактический шок – смертельно опасную реакцию организма. В этом случае происходит мгновенное развитие отека лица, губ, глаз, языка. Происходит нарушение дыхания из-за отека дыхательных путей. Такой процесс очень часто приводит к летальному исходу.

Возможные осложнения

Если своевременно не выявить наличие заболевание и вовремя не начать лечение, аллергия начинает преобразовываться в различные формы аллергического дерматита или бронхиальную астму. Позднее к аллергии на помидоры добавится чувствительность к другим аллергенам – это может быть пыльца цветущих растений, шерсть домашних животных, какие-то продукты питания и другие потенциальные раздражители.

Диагностика

Подобная гиперчувствительность может иметь множество различных проявлений, поэтому важно учитывать любые симптомы аллергии на помидоры. Бывает ли чрезмерная потливость после употребления этого овоща, рассеянность или раздражительность, чувство тревоги, усиленное слюноотделение, насморк или слезотечение? А может, признаки аллергии носят иной характер? Если подобные характерные симптомы присутствуют, необходимо обратиться к врачу-аллергологу.

Лабораторные исследования

В качестве основных методов определения заболевания применяют анализ крови и проводят тесты на аллергию. Исследование состава крови дает наиболее точный результат на наличие реакции в виде синтеза антител иммуноглобулина Е.

Тест, проведенный в виде аппликаций, тоже дает определенный результат. Чтобы его провести, на специальный аппликатор наносят образец потенциально опасного продукта и прикрепляют на спину больного. Если в течение двух суток на коже проявляются воспаления, значит, овощ действительно вызывает аллергию. Иногда проводят прик-тесты. Небольшое количество потенциального аллергена вводят под кожу. Появление каких-либо реакций свидетельствует о наличии гиперчувствительности к томатам или аллергии на рассаду помидоров.

Как лечить заболевание

Лучшим способом борьбы с признаками аллергии является соблюдение специальной диеты. Зачастую люди прибегают к помощи медикаментозных препаратов. Это могут быть антигистаминные средства или специальные кремы и мази.

Другим способом борьбы с аллергией считается повышение защитных свойств иммунной системы. Обогащение рациона продуктами, содержащими большое количество антиоксидантов и полезных нутриентов, способствует укреплению иммунитета. Крепкий и здоровый организм способен противостоять воздействию гистамина, что, в свою очередь, способствует предотвращению признаков томатной аллергии.

Антигистаминные препараты и таблетки от аллергии

Список медикаментозных средств, применяемых при различных формах аллергических реакций, довольно широк. Снять неприятные симптомы на коже поможет использование специальных мазей: «Фенистил», «Вундехил», «Скин-Кап», «Лоратадин» и другие кремы.

В качестве пероральных препаратов врачи обычно рекомендуют: «Димебон», «Диментинен», «Дифигидрамин» или «Доксиламин», «Кестин», «Клемастин», «Мебгидролин», «Лоратадин» и «Меклозин». Могут назначить «Прометазин», «Сехифенадин» и «Телфаст», «Фексофенадин», «Цетиризин», «Хифенадин» и «Ципрогептадин». Однако все эти препараты можно употреблять только по назначению врача. Продолжительность лечебного курса составляет 2-3 недели.

Также назначают глюкокортикоидные препараты, имеющие противовоспалительные свойства – «Гидрокортизон», «Бетаметазон», «Триамцинолон» или «Флутиказон». Помимо этого, доктор может посоветовать «Преднизолон», «Дексаметазон» или «Ацетонид флуоцинолона». Их прописывают при тяжелых формах аллергии, причем коротким курсом, иначе они могут вызвать серьезные осложнения.

К списку таблеток от аллергии можно добавить сорбенты – «Аттапульгит», «Карбонат кальция», «Гидролизный лигнин», «Лактофильтрум» или «Фильтрум», «Энтеросгель» и «Эубикор».

При тяжелых проявлениях аллергических реакций с вероятностью возникновения анафилаксии, внутримышечно назначают «Эпинефрин». Чтобы снять симптомы бронхиальной астмы, назначают бронходилататоры. При гиперчувствительности с симптомами диареи применяют «Аттапульгит» или «Лигнин гидролизный», а против рвоты – «Меклозин».

Нетрадиционная медицина

В народной медицине существует множество способов борьбы с признаками аллергии. Отвары из целебных трав получили широкое применение благодаря превосходному лечебному эффекту и безопасности. Однако даже их прием следует начинать с консультации врача-аллерголога.

Рецептов приготовления лечебных настоек множество. Приведем лишь некоторые из них, наиболее популярные в народе.

Например, для приготовления отвара из валерианового корня, череды, тимьяна, душицы, листьев фиалки, крапивы, ромашки, солодкового корня и травы полевого хвоща. Берут по 2 ст. ложки измельченных трав, заваривают их в пол-литре горячей воды и кипятят отвар в течение 5 минут. После этого его процеживают, остужают и употребляют 4 раза в сутки по половине стакана.

Для того чтобы вывести аллергены из организма, в народной медицине есть такой рецепт.

Берут по 1 ст. ложке коры крушины, солодкового корня, корня лопуха, одуванчика и фенхеля. Травы измельчают, перемешивают и закладывают 5 столовых ложек в термос. Заливают кипятком и настаивают 12 часов. После чего настой процеживают и употребляют за 30 минут до еды по половине стакана.

Диета

Устранить симптомы аллергии можно с помощью определенной диеты. Аллерген нужно полностью устранить из рациона. Нужно перестать употреблять томаты и любые их производные – сок, красные соусы, кетчупы. Особо тщательное изучение состава употребляемых блюд – основа такой диеты. Кроме того, можно попробовать заменить свежие помидоры вареными или жареными, ведь известно, что термическая обработка уничтожает не только полезные витамины, но и некоторые антигены.

Томаты (F25), аллерген-специфические IgG — узнать цены на анализ и сдать в Москве

Метод определения Хемилюминесцентный иммуноанализ.

Исследуемый материал Сыворотка крови

Доступен выезд на дом

Онлайн-регистрация Определение иммуноглобулинов класса IgG к антигенам томатов. См. также тест №616 Томаты, IgE. Томат, или помидор – представитель семейства паслёновых. В своём составе помидоры содержат легкоусвояемые углеводы, пектиновые вещества, богаты витаминами и являются ценным пищевым продуктом. Содержит менее 1% белка, но может быть причиной пищевой аллергии. Перекрёстная аллергия к томату может отмечаться у людей с аллергией на другие пищевые продукты (например, картофель), а также на латекс. Подавляющее большинство случаев пищевой аллергии является IgE-обусловленными аллергическими реакциями. Базовые лабораторные диагностические аллерготесты основаны на выявлении присутствия в крови специфических IgE антител (см. определение специфических IgE). IgG антитела часто встречаются при пищевой аллергии, выявляемые IgG необязательно реактивны к тем же белкам, что и IgE, роль их до конца не ясна. Потенциально они могут участвовать в реакциях пищевой гиперчувствительности: показано, что дегрануляцию тучных клеток и базофилов могут индуцировать не только комплекс IgE и антигена, но и другие стимулы, например — анафилотоксины СЗа и С5а, которые продуцируются в ходе альтернативного (участвуют IgG4) или классического (участвуют IgG1, IgG2, IgG3) пути активации комплемента.
Но известно также, что IgG-антитела к аллергену могут выполнять и функцию блокирующих антител, которые уменьшают выраженность аллергических реакций, протекающих с участием специфических IgE. IgG антитела к пищевым аллергенам можно обнаружить у здоровых людей как свидетельство повышенного потребления тех или иных продуктов без наличия к ним аллергии. Диагностическое значение факта выявления в крови пациента повышенного количества IgG к пищевым аллергенам спорно. Исследование IgG к пищевым аллергенам обычно проводят в дополнение к исследованию IgE, с целью выбора оптимального изменения диеты с исключением или ротацией отдельных компонентов пищи, что может заметно улучшить состояние пациента. Назначение и интерпретацию результатов теста должен производить специалист, представляющий ограничения данного исследования и рассматривающий его в комплексе с клинико-анамнестическими данными и результатами остальных тестов.

признаки, причины, профилактика, как вылечить?

Любое недомогание у маленького ребенка вызывает у его родителей нешуточное беспокойство. Но если, например, с простудными заболеваниями все относительно просто (легко заподозрить, схема лечения понятна, требуется только неукоснительное соблюдение назначений врача), то пищевая аллергия может поставить в тупик молодую маму.

Аллергия — это своеобразная ложная тревога: иммунитет реагирует так на безвредное вещество, которое по ошибке посчитал угрозой. Такое состояние чаще возникает у детей, так как их защитные силы до конца не сформированы и «не обучены» распознавать, кто в организме «чужак», а кто — свой. Самый распространенный вид — пищевая аллергия. У малышей она, к счастью, хорошо поддается коррекции. Более того, своевременно начатое лечение и исключение аллергена из рациона с высокой долей вероятности приведет к тому, что когда-нибудь продукт перестанет быть раздражителем. А значит, повзрослевший ребенок сможет включать его в свой рацион, не опасаясь нежелательных реакций организма.

Пищевая аллергия у ребенка: причины в молоке и прикорме

Предрасположенность к аллергии на тот или иной продукт может быть наследственной. Это не означает, что у мамы с непереносимостью рыбы обязательно родится ребенок с такой же особенностью. По статистике, наследственность проявляет себя в 25% случаев, если же оба родителя — аллергики, то вероятность увеличивается в два раза[1].

Причиной пищевой аллергии у младенца может стать употребление малышом смеси для искусственного вскармливания. Несмотря на то, что производители пытаются максимально приблизить состав этого продукт к материнскому молоку, некоторые компоненты организм все же может отторгать. Например, молочные смеси содержат коровье или козье молоко, а животный белок нередко выступает аллергеном. У некоторых малышей аллергическую реакцию вызывает соя — часто встречающийся в безмолочных смесях ингредиент. Поэтому питание подбирается индивидуально, под присмотром неонатолога.

Даже при грудном вскармливании может возникнуть сильная пищевая аллергия у ребенка, если мама не следит за своим рационом. Основные продукты, раздражающие иммунную систему, большинству известны. Но освежим в памяти список:

  • фрукты и овощи с красным или оранжевым пигментом: томаты, перец, персики, клубника, малина, вишня, клюква, яблоки, апельсины, мандарины, арбуз, курага;
  • экзотические фрукты: манго, драконий фрукт, рамбутан и так далее;
  • рыба и морепродукты;
  • коровье молоко;
  • куриные яйца;
  • орехи;
  • мед;
  • кофе, какао;
  • шоколад.

Список неполный, он может меняться в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Введение прикорма — еще одно испытание для детского иммунитета. Здесь работают все те же правила, что и при диете кормящей мамы. Добавляя новые продукты в рацион малыша, нужно внимательно следить за его реакцией на каждый прием пищи. Ниже расскажем, как проявляется пищевая аллергия у грудничков.

Признаки пищевой аллергии у детей

Проявления пищевой аллергии у ребенка могут быть самыми разнообразными. Этот факт зачастую приводит к сложностям во время диагностики таких состояний. Вот основные симптомы пищевой аллергии у детей:

  1. Изменения кожных покровов: сыпь, шелушение и зуд на щеках, шее, в складках кожи, корочки и чешуйки на волосистой части головы, потливость и опрелости.
  2. Отеки. Разумеется, это тоже кожное проявление, но мы решили выделить отеки в отдельный пункт. Это очень опасный признак аллергии, предупреждающий о возможном развитии отека Квинке, который приводит к нарушению дыхания, а без своевременно оказанной экстренной помощи — даже к летальному исходу.

Внимание!
Если вы заметили, что малыш плохо дышит, у него заплыли глазки, отекла область носа и губ, немедленно уберите от ребенка все потенциальные аллергены и вызывайте скорую помощь!

  1. Изменение в поведении ребенка. Если малыш часто плачет, плохо спит, становится беспокойным или, наоборот, вялым, это может сигнализировать об аллергической реакции.
  2. Нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Рвота, кишечные колики, частые запоры и метеоризм могут быть реакцией организма на аллерген. Кроме того, перечисленные симптомы — это возможные признаки серьезных проблем в работе пищеварительной системы. И независимо от причин такие нарушения работы ЖКТ могут иметь серьезные последствия. Например, частая рвота и диарея у маленьких детей приводит к обезвоживанию, которое, в свою очередь, может стать причиной более тяжелых состояний и даже смерти. Поэтому откладывать обращение к врачу ни в коем случае нельзя.

Частые аллергические реакции приводят к уничтожению и выведению из кишечника большого количества полезных бифидо- и лактобактерий. Эти микроорганизмы заселяют кишечник человека в первые часы после рождения. Они не дают размножаться патогенным бактериям и вирусам, участвуют в процессе переваривания пищи, способствуют усвоению витаминов и питательных веществ. Нарушение соотношения полезных и вредных бактерий называется дисбиозом. Пищевая аллергия может быть как причиной, так и следствием дисбаланса микрофлоры.

Стоит сказать, что дисбиоз встречается практически у каждого грудничка, лишь 10% малышей не сталкиваются с таким состоянием. Так что в большинстве случаев лечение пищевой аллергии у детей раннего возраста включает в себя коррекцию баланса микрофлоры.

Лечение пищевой аллергии у детей грудного возраста

Отметим, что «лечение» при аллергии — не совсем корректная формулировка. Как мы говорили, подобная враждебная реакция организма на обычный продукт возникает по ошибке. Чтобы устранить такое состояние, необходимо, во-первых, пересмотреть рацион малыша (и мамы, если ребенок на грудном вскармливании) и исключить все потенциальные аллергены. Подобрать диету поможет врач-педиатр. При необходимости он может назначить и сорбенты, применение которых позволит вывести аллерген из организма.

Если аллергия не выражается в виде простого покраснения щечек, а носит более тяжелый характер, специалист может прописать антигистаминную терапию.

На заметку
Гистамин — вещество, которое организм начинает активно вырабатывать в ответ на раздражитель.

С помощью таких препаратов можно достаточно быстро устранить высыпания, отеки и другие симптомы, однако в педиатрии гистамин используется в редких случаях — из-за внушительного списка противопоказаний и побочных эффектов.

С большой долей вероятности педиатр назначит и содержащее живые полезные бактерии средство для коррекции дисбиоза — пробиотики. Важно отметить, что это не лекарственный препарат, а значит, он не дает лекарственную нагрузку на организм малыша. Противопоказаниями к применению таких средств чаще всего является лишь индивидуальная непереносимость компонентов.

Аллергия у грудничка — не самое приятное состояние как для самого малыша, так и для его родителей. Однако оно, как правило, легко корректируется при условии, что мама, заметив первые признаки пищевой аллергии у ребенка, не стала тянуть с обращением к лечащему врачу.


Перекрестная аллергия: пищевая, поллионез, таблицы

 Что это такое

 Причины возникновения аллергии

 Симптомы

 Как диагностировать перекрестную аллергию

 Распространенные перекрестные реакции

 Профилактика и лечение


Аллергия — это реакция иммунной системы на раздражитель. Симптомы обычно проявляются при повторном контакте с аллергеном, к которому человек чувствителен. В современном мире нарушение есть примерно у 40 % населения планеты. У многих возникает определенный вид аллергии, который проявляется атопическим дерматитом, зудом в ротовой области, слезоточивостью1. Бывают случаи, когда у человека с повышенной чувствительностью к пыльце растений возникает реакция на какой-то продукт питания. Информация о том, что такое перекрестная аллергия, по каким принципам она развивается и чем опасна, пригодится каждому, ведь от этого не застрахован никто.

Перекрестная аллергия — это реакция организма на схожие по антигенному (антиген— генетически чужеродное вещество) составу аллергены. Такая аллергия достаточно часто возникает на ингаляционные (попадают в организм в процессе дыхания) и пищевые аллергены, инфекционные (бактерии, вирусы) и неинфекционные. По статистике, у 23–76 % пациентов с аллергическим ринитом (это реакция на пыльцу) есть повышенная чувствительность и к продуктам питания4.

Аллергены разделяют на неинфекционные и инфекционные. К неинфекционным относятся пыльцевые, пищевые, бытовые, лекарственные, промышленные. Инфекционные аллергены — это компоненты бактерий, вирионов (частицы вирусов) и грибов1.

Известно более 700 видов аллергенных растений. Их пыльца вызывает высокий иммунный ответ, вызывая развитие поллиноза (сезонной аллергии). Чаще всего встречается аллергия на пыльцу березы, ольхи, злаков и сорных трав5.


Продукты, на которые чаще всего бывает аллергия, собраны в так называемую большую восьмёрку: коровье молоко, рыба и морепродукты, арахис, орехи, шоколад, куриное яйцо, соя, пшеница6.


Чаще всего это домашняя пыль, которая состоит из фрагментов шерсти домашних животных, насекомых, пылевых клещей, молекул средств для уборки, текстильных волокон.


Лекарственные

Любой лекарственный препарат может вызвать аллергию. При чувствительности к одному препарату могут возникать реакции и на другие если у них в составе содержится одинаковый антиген.


Очень часто приводят к развитию профессиональных болезней. Могут входить в состав пыли (папильонажная, мучная пыль) или представлять собой химические соединения в разных агрегатных состояниях (формальдегидные лаки, краски, пестициды, эпоксидные смолы).


Белковые фрагменты клеточных стенок бактерий, грибов, гельминтов могут вызывать аллергию. Иногда ее симптомы накладываются на клинику инфекционного заболевания, утяжеляя процесс1.

Аллергическая реакция возникает, когда есть сбой в работе иммунной системы. В ответ на аллерген в организме активируются иммунные клетки (В-лимфоциты), вырабатывающие специфические белковые молекулы — иммуноглобулины, которые затем фиксируются на поверхности тучных клеток (они составляют соединительные ткани как часть иммунной системы). Этот процесс называется сенсибилизацией. При повторном контакте с аллергеном происходит иммуноглобулин-зависимая активация тучных клеток, после чего выделяются биологически активные вещества: гистамин, триптаза и другие1.


Аллергическую реакцию в сенсибилизированном организме может спровоцировать не только специфический аллерген, но и другие, схожие по антигенному составу. Так развивается перекрестная аллергия


Обычное проявление перекрестной пищевой аллергии — оральный аллергический синдром. Такое состояние возникает в ответ на пищевые аллергены у пациентов с поллинозом.

 Зуд

 Покалывание губ и слизистой ротоглотки

 Ощущение комка в горле

 Временная охриплость или потеря голоса

 Отек языка, губ, нёб

 Воспаление кожи вокруг рт

Такие симптомы появляются внезапно при поступлении аллергена с пищей, сохраняются в течение нескольких минут и постепенно сходят на нет7.

Иногда при перекрестной аллергической реакции может возникнуть синдром оральной аллергии7.

Правильный диагноз может поставить аллерголог-иммунолог. В первую очередь врач собирает анамнез для выяснения сезонности заболевания, наследственной отягощенности и уточнения симптомов. Чтобы пациент не забыл сообщить врачу о проявлениях аллергии, удобно использовать специализированные опросники. После осмотра назначают лабораторные анализы, результаты которых помогут поставить правильный диагноз.

Специфическую аллергодиагностику проводят с помощью кожных проб, это позволяет точно определить вид аллергена. Для подтверждения диагноза берут кровь на уровень IgE-антител. Наличие перекрестной аллергии подтверждается результатами орального провокационного теста. Для этого пациенту дают съесть предполагаемые аллергены, после чего наблюдают за симптомами аллергической реакции. Врач оценивает итог исследования как позитивный или негативный. Наиболее достоверный результат получают при использовании естественного аллергена4. При проведении провокационных тестов необходимо строго соблюдать технику выполнения, так как у пациента может появиться тяжелая аллергическая реакция или ложноотрицательный результат7.

Есть список веществ, при контакте с которыми аллергия развивается чаще всего. К настоящему времени определено и систематизировано большое количество антигенов1. Для возникновения перекрестной аллергической реакции достаточно, чтобы аллергены разного происхождения совпадали на 70 %. Данные по перекрестной чувствительности между веществами отражают в таблицах.

Очень часто встречается перекрестная аллергия между продуктами питания. Людям с аллергической предрасположенностью стоит ограничить в меню продукты из таблицы ниже.


Молоко коровье8

Молоко других животных, соя, продукты на основе молока, ферментные препараты на основе молочного белка, говядина


Яйца куриные10

Молоко других животных, соя, продукты на основе молока, ферментные препараты на основе молочного белка, говядина

Птичьи перья, препараты интерферонов, некоторые вакцины


Косточковые (слива, абрикос)11

Груша, чернослив, миндаль, яблочный уксус

Пыльца березы, полыни, злаков, латекс


Арахис, горох, чечевица, бобы

Пыльца злаковых трав


Киви, авокадо, дыня

У некоторых людей с аллергией на пыльцу нежелательные реакции возникают и на сырые фрукты и овощи11.

Пищевая перекрестная чувствительность


Яблоко, груша, абрикос, персик, слива, морковь, киви, вишня, черешня, банан, картофель, орехи, петрушка, укроп, сельдерей, тмин


Пиво, квас, зерновые, бобовые, помидоры, кукуруза, соя


Тмин, ромашка, фенхель, анис, семечки подсолнечника, кориандр, стручковый перец, сельдерей, укроп, картофель


Майонез, растительное масло, халва, горчица


Латекс делают из переработанного сока каучукового дерева. Из этого материала производят медицинские перчатки, соски для малышей, спортивное снаряжение, презервативы и т. д. В развитии аллергических реакций на латекс участвуют сразу несколько типов аллергенов11.

Чувствительные к латексу люди примерно в 35 % случаев склонны к возникновению перекрестных аллергических реакций на пищевые продукты. Чаще всего при изолированной сенсибилизации симптомы аллергии провоцируют бананы, киви, авокадо, каштан (синдром «латекс-фрукт»). Если возникает сочетанная аллергия, причиной симптомов могут выступать грибы, фрукты и овощи9.

У рыбных белков высокая перекрестная активность. Поэтому, если у человека аллергия на какой-то вид рыбы, вероятность появления нежелательной реакции при употреблении других видов составляет более 50 %. Такая аллергия возникает при употреблении в пищу моллюсков и ракообразных12.

Орехи очень часто содержатся в сладостях (нуге, конфетах и т. д.). Это важно учитывать, поскольку спровоцировать реакцию могут даже очень низкие дозы аллергена. У людей с аллергией на орехи также может наблюдаться повышенная чувствительность к пыльце деревьев и трав9.

Домашняя пыль часто провоцирует такие заболевания, как аллергический ринит, бронхиальная астма, атопический дерматит. Основной компонент домашней пыли — клещи. У людей, сенсибилизированных к клещевым аллергенам, может развиваться перекрёстная аллергическая реакция при употреблении в пищу морепродуктов (креветок)13.

Лекарства тоже могут вызывать аллергию. Симптомы различные — от сыпи на коже до бронхоспазма и даже анафилактического шока. У лекарственных препаратов часто бывают перекрестные компоненты. Примеры в таблице13.

Лекарства, вызывающие перекрестную аллергию


Цефалоспорины, полусинтетические пенициллины


Олететрин, доксициклин, морфоциклин


Другие НПВС (анальгин, цитрамон, аскофен), таблетки в желтой оболочке


Местные анестетики и сульфаниламидные препараты

При терапии перекрестной аллергии стоит ограничить контакт с аллергеном, а также соблюдать исключающую диету.

Один из методов терапии — аллерген-специфическая иммунотерапия. В организм пациента вводят постепенно возрастающие дозы вещества, это приводит к снижению чувствительности к нему14. Такая терапия проводится только под контролем врача-аллерголога.

Задача симптоматической терапии — облегчить клинические проявления нарушения. Для этого используются антигистаминные препараты. Они блокируют рецепторы, с которыми связывается гистамин — вещество, ответственное за развитие симптомов аллергии.

Антигистаминные препараты есть первого и второго поколения . У средств первого поколения много нежелательных эффектов: они влияют на центральную нервную систему и вызывают сонливость, нарушение координации, вялость. Еще один недостаток — быстрое снижение лекарственного эффекта (тахифилаксия) и необходимость частой замены препарата.

У препаратов второго и третьго поколения антигистаминных средств нет таких побочных эффектов, как влияние на ЦНС или привыкание, а их действие обычно более продолжительно, чем у препаратов первого поколения. Одно из таких средств — это цетиризин. Его преимущества в том, что он избирательно блокирует Н1-гистаминовые рецепторы и угнетает выделение медиаторов поздней фазы аллергической реакции, обусловленной миграцией эозинофилов, нейтрофилов и базофилов в ответ на введение аллергена12.

Также могут применяться местные гормональные противовоспалительные средства, которые препятствуют выделению биологически активных веществ из тучных клеток15.

В качестве профилактических мер аллергикам необходимо тщательно продумывать меню, исключая высокоаллергенные продукты и пищу, вызывающую перекрестную аллергию. Следует своевременно лечить основное аллергическое заболевание и всегда сообщать врачу о наличии перекрестной аллергии, особенно при одновременном назначении нескольких препаратов или вакцинации16.

Комплекс исследований для выявления аллергена. Панель аллергенов «Овощи №2» (томат, морковь, картофель, перец сладкий)

Общая информация об исследовании
Под аллергологическими исследованиями, содержащими в своем названии слово «панель», подразумевается комплексное скрининговое исследование, которое позволяет выявить сенсибилизацию (повышенную чувствительность организма) к определенной группе аллергенов. Результат выдаётся с указанием концентрации IgE по каждому аллергену в отдельности.
Сокращенный вариант панели «Овощи». Эта панель аллергенов, состоит из 4 пищевых аллергенов овощей, наиболее часто вызывающих аллергическую реакцию. Она предназначена для скринингового обследования с целью выявления значимых аллергенов при подозрении на аллергию на овощи.
 

В панель входят:
1. Томат. Плоды распространенных сортов томатов содержат в среднем 5-8% сухих веществ, из которых почти половина (2,4-4%) приходится на сахара, а 0,6-1,1% на белки. Томаты довольно часто служат причиной аллергии. Аллергенными белками томатов являются профилин, бета-фруктофуранозидаза, белок-переносчик липидов, хитиназа, глюканаза, пероксидаза и др. Профилин – это минорный аллерген, он обуславливает перекрестную реакцию с пыльцевыми профилинами. Белок-переносчик липидов устойчив к действию пищевых ферментов и к термической обработке и является потенциально сильным аллергеном, способным вызвать генерализованные реакции.Содержание белков и, соответственно, аллергенность увеличивается со степенью зрелости плода и достигает максимума в спелых красных томатах. Считается, что зеленые, желтые и оранжевые сорта содержат меньше аллергенов.

Томат, картофель и латекс содержат пататины, которые участвуют в перекрестных аллергических реакциях между данными источниками аллергенов, а также выявлено наличие перекрестных реакций между томатами и пыльцой полыни, пыльцой березы, латексом. Перекрестная реактивность подтверждена также между профилинами томата и пыльцы луговых трав, лебеды. Белок-переносчик липидов в томатах ассоциирован с перекрестной реакцией на орехи, арахис, кукурузу, горчицу, виноград, капусту, шелковицу, апельсин, киви, фенхель, сельдерей, баклажан, каштаны и ананас.
 

2. Морковь содержит до 15% углеводов, 1,3% белков, минеральные вещества, клетчатку, многие витамины. Аллергенными свойствами обладают растительные белки которые относятся к сильным аллергенам. Аллергией на морковь страдают в основном дети. У 40% детей аллергия проявляется в виде приступой бронихальной астмы, реже встречаются аллергические дерматиты. При наличии аллергии на морковь может быть перекрестная реакция с латексом, петрушкой, сельдереем.
 

3. Картофель. В картофеле есть много аллергенов, в том числе и принадлежащих к семейству профилинов. Главными аллергенами являются пататин и туберин. Кроме того, в составе присутствуют белки – ингибиторы цистеиновой и аспартатной протеаз и катепсин D, принадлежащие к семейству трипсина сои. Термообработка практически не снижает аллергенности картофеля. Картофельная мука и крахмал обычно не содержат аллергены. Не исключаются перекрестные реакции на пыльцу яблони, березы, ольхи, а также на вещества, входящие в состав овощей семейства пасленовых (баклажан, томаты, сладкий перец и др.).

 

4. Перец сладкий — растение семейства паслёновые. Сладкий перец употребляют в пищу как овощ в сыром виде или используют для приготовления различных блюд. Сладкий перец обладает средней аллергизирующей активностью (без учета индивидуальных особенностей). Встречаются перекрёстные аллергические реакции на другие растения семейства паслёновых: картофель, баклажан, помидор, табак и др., а также на латекс.


 

Более подробное описание по каждому из аллергенов этой панели представлено на сайте в разделе «Пищевые аллергены».

Показания для назначения данного исследования:
1. Когда при употреблении овощей возникают следующие, указывающие на аллергический характер, симптомы: покраснение и зуд кожи, ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
2. Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
3. При необходимости оценки риска развития аллергических реакций при введении в рацион овощей.
4. При необходимости диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз).


Литература:
1. Кишкун А. А. Иммунологические исследования и методы диагностики инфекционных заболеваний в клинической практике. — М.: ООО «Медицинское информационное агенство», 2009.


2. Воронцов И. М., Моталыгина О. А. Болезни, связанные с пищевой аллергией.— Л.: Медицина, 1986.
3. Аллергология и иммунология. Национальное руководство / Под ред. Р.М. Хаитова, Н.И. Ильиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009.

Каковы симптомы томатной аллергии?

Хотя это относительно редко, некоторые люди имеют аллергию на помидоры и могут испытывать ряд неприятных симптомов, когда они едят их, особенно если они сырые. Симптомы обычно возникают вначале во рту и вокруг него, при этом губы, язык и горло сначала становятся зудящими, а затем часто отечными. У некоторых людей могут появиться крапивница или зудящая сыпь на других участках кожи. Желудочно-кишечные симптомы также распространены, в том числе тошнота, рвота и диарея. Более тяжелая системная реакция может вызвать затруднение дыхания, обморок и даже анафилактический шок или смерть.

Первое место, где часто появляются симптомы аллергии на помидоры, — это область, которая в первую очередь подвергается воздействию, рот. Часто аллергик начинает испытывать зуд на губах, вокруг языка, на языке и даже в горле вскоре после еды. За этим часто следует припухлость в тех же областях. Отек в горле может быть особенно проблематичным, поскольку это может затруднить дыхание.

Аллергия на помидоры также может вызвать реакцию на коже в других частях тела. У некоторых людей появляются зудящие крапивницы, которые могут возникнуть на некоторых или всей их коже. Они также могут получить сыпь, которая может быть стойкой, если они не принимают помидоры из своего рациона.

Во время приступа аллергии на помидоры организм может попытаться избавиться от аллергена с помощью желудочно-кишечной реакции. Человек, страдающий аллергией, может испытывать тошноту и рвоту, чтобы вывести помидор. У него или у нее может быть диарея как часть реакции организма.

В некоторых случаях аллергия на помидоры может быть серьезной и привести к серьезным симптомам. Также довольно часто аллергическая реакция начинается довольно слабо и прогрессивно ухудшается с каждым последующим эпизодом. Те, у кого есть серьезная аллергия на помидоры, могут хрипеть и с трудом отдышаться. Это может привести к потере кровяного давления, которое может вызвать у человека головокружение и обморок. Если он или она не получают медицинской помощи быстро, реакция может в конечном итоге привести к анафилактическому шоку, сердечной или дыхательной недостаточности и даже смерти.

Люди с аллергией на помидоры могут также захотеть соблюдать осторожность при приеме растений из одной семьи. Двумя тесно связанными продуктами, которые обычно вызывают симптомы у людей с аллергией на помидоры, являются картофель и баклажаны. Табак также тесно связан с помидорами, поэтому курение может иногда приводить к аллергической реакции.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – специфическая реакция организма, которая проявляется после употребления в пищу определенных продуктов питания (или их ингредиентов). Чаще всего подобную защитную реакцию вызывает белок, реже – жиры и/или углеводы.

Людям, склонным к пищевой аллергии следует знать, что одно и то же блюдо может включать несколько аллергенов, которые будут восприниматься их организмом как вещества, несущие потенциальную опасность.

Аллергией на продукты питания страдают и взрослые, и дети. Однако у детей младшего возраста такая проблема наблюдается чаще, чем у взрослых (в силу особенностей протекания физиологических процессов и не оформившегося иммунитета). Специалисты отмечают, что в последние годы по всему миру стабильно увеличиваются число людей, подверженных данному заболеванию.

Причины пищевой аллергии

Принято считать, что патология имеет наследственную природу. Если один из родителей имеет склонность к аллергии, то вероятность возникновения такой же реакции на некоторые пищевые продукты у малыша достаточно высока. При двух родителях-аллергиках ребенок практически всегда имеет ту же самую проблему.

Справка. Нередко диагностируется аллергия перекрестного типа. Это означает, что у человека имеется реакция на определенные продукты, вызывающие аллергию. Например, при употреблении фасоли таковая была обнаружена. Значит, существует опасность подобного ответа организма и на другие бобовые культуры. При этом если человек ел фасоль впервые, негативных последствий может и не быть, они развиваются после повторного употребления блюда. В этом случае повторный либо длительный прием какого-либо продукта питания приводит к распознанию организмом аллергена и реагированием на раздражитель характерной симптоматикой.

Продукты питания, вызывающие аллергию

Высокая Средняя Низкая
Коровье молоко, рыба, яйцо, орехи (кешью, лесной, грецкий, арахис, фундук, фисташки), грибы, мёд, куриное мясо, морковь, цитрусовые, клубника, земляника, виноград, гранат, малина, дыня, ананас, шоколад, кофе, какао. Свинина, индейка, кролик, красная смородина, клюква, персики, абрикосы, картофель, горох, перец зеленый, кукуруза, капуста, греча, рис. Конина, баранина, кабачки, патиссоны, репа, тыква, кисло-сладкие яблоки, бананы, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, черешня белая, огурец.

Продукты, которые могут вызвать аллергию, делятся на три вида по степени потенциальной аллергенности: высокая, средняя и низкая. Примеры аллергенных продуктов приведены в таблице ниже.

Важно! Помощь аллергику невозможно оказать без выявления аллергена по таблице продуктов с высоким аллергическим потенциалом. Состояние пациента оценивается после употребления им того или иного продукта.

Перекрестная пищевая аллергия

Коровье молоко Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы.
Кефир Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
Рыба Морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др. )
Куриное яйцо Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
Морковь Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А
Клубника Малина, ежевика, смородина, брусника
Яблоки Груша, айва, персик, слива
Картофель Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
Орехи Киви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак
Бананы Киви, дыня, авокадо
Бобовые Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
Слива Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки

Ранее пациентам часто не могли подобрать оптимальный вариант питания и лечения (даже при условии обнаружения основного раздражителя). У многих больных при отсутствии взаимодействия с аллергеном симптомы не исчезали вообще или начинался рецидив. Это побудило ученых к проведению полномасштабных исследований. Был введен термин «перекрестная аллергия» и сейчас в медицине используются новые подходы для составления ежедневного меню и подбора лекарств.

Пример. У пациента выявлена истинная аллергия на пшеницу. Она при определенных условиях развивается и на другие злаки. Значит, необходимо исключить из продуктов питания все эти злаки.

Специалисты разработали перечень двойников-аллергенов, при контакте с которыми у пациентов может развиться негативная реакция. При составлении таблиц перекрестной пищевой аллергии используется следующий принцип – аллерген, вызывающий основную реакцию берется за основу. Затем выявляют группы раздражающих веществ, которые имеют аналогичное строение (а значит и идентичную реакцию организма).

Симптомы заболевания

Сразу после употребления пищи появляется отек губ и полости рта. Затем (по мере продвижения пищи по пищеварительному тракту) присоединяется следующая симптоматика:

  • Тошнота.
  • Приступы рвоты.
  • Болей в животе.
  • Диарея.

Другие признаки:

  • Кожная сыпь.
  • Зуд кожи.
  • Покраснение.
  • Насморк, кашель (реже).

При тяжелой форме болезни возможно появление негативных реакций уже только при запахе и прикосновении к определенным продуктам питания. В этом случае у больного может развиться аллергия в нескольких органах.

Состояние сопровождается:

  • Отеканием глотки, зудом.
  • Значительными высыпаниями на коже.
  • Обильным потоотделением.
  • Резким падением кровяного давления.
  • Угнетением дыхания.

Если больному не оказана грамотная врачебная помощь, развивается анафилактический шок, при котором высока вероятность летального исхода.

Диета при пищевой аллергии

Лечебно-профилактическое питание при пищевой аллергии предполагает:

  1. полное исключение из ежедневного меню тех продуктов, которые вызывают негативную симптоматику;
  2. некоторое ограничение количества блюд, имеющих среднюю аллергенную активность.

Обычному человеку достаточно сложно самостоятельно разработать грамотный индивидуальный алгоритм питания. Поэтому для лечения пищевой аллергии и подбора оптимального способа питания следует обращаться к квалифицированным специалистам. Не следует пользоваться никакими диетами, которые публикуются в околонаучных статьях в интернете!

Медики рекомендуют в последующем, после постановки диагноза, постепенно и под наблюдением лечащего врача вводить в рацион ряд пищевых продуктов с целью выявления индивидуальных реакций организма на каждый из них.

Совет. Людям, у которых диагностировано данное заболевание, следует внимательно изучать информацию на упаковке перед покупкой товара в магазине. Нередко аллергические реакции бывают на продукты, относящиеся низкоаллергенной группе. Поэтому подбор диеты должен проводиться в индивидуальном порядке.

От больного требуется самодисциплина и четкое соблюдение предписаний врача. Разумным решением будет питаться каждым из продуктов один раз в 4-5 дней. Возможно, реакция развивается не на конкретное блюдо, а на накопление определенного аллергена из него, когда он поступает в организм регулярно и концентрируется в нем.

Следует понимать, что соблюдая даже самую строгую гипоаллергенную диету, нужно, тем не менее, уделять должное внимание разнообразию рациона. Включая каждый день в пищу разрешенные продукты, следует стремиться к тому, чтобы организм получал весь набор жизненно важных компонентов (белки, углеводы, витамины, жиры, макро- и микроэлементы). В противном случае человек будет испытывать дефицит полезных веществ и это приведет к развитию разнообразных патологий и ухудшению самочувствия.

Лечение

Основной метод, широко применяемый для действенного лечения пищевой аллергии –элиминационная диета. Это означает, что пациенту запрещено употреблять на время отдельные продукты, аллергический ответ на которые был точно установлен. Такой вид терапии используют как для взрослых, так и для детей, включая малышей с аллергией на молочные продукты. Практика показывает, что в большинстве случаев симптоматика заболевания полностью исчезает через определенный промежуток времени.

Внимание! Лечением заболевания с помощью лекарств от пищевой аллергии занимается только врач! Нельзя самостоятельно приобретать любые медикаменты и экспериментировать с ними. Существуют качественные лекарства, которые доказали свой высокий эффект в ходе клинических испытаний и практического применения. Они активно используются во время обострения (под строгим наблюдением опытного врача).

Профилактика

К профилактическим мерам относят регулярное наблюдение у специалистов, прохождение обследований, четкое выполнение предписаний врача, соблюдение правил питания и прием лекарственных средств. Препараты для лечения и профилактики заболевания рекомендовано приобретать у солидных поставщиков. Социальные аптеки Столички – это безупречная репутация, выгодные цены и гарантия качества всех медикаментов.

Что такое аллергическая реакция на помидоры?

Крупный план созревших помидоров.

Изображение предоставлено: ivansmuk/iStock/Getty Images

По данным Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, аллергическая реакция на помидоры часто является результатом синдрома оральной аллергии. В институте говорят, что люди, страдающие сенной лихорадкой, больше всего подвержены риску этого синдрома из-за перекрестной реактивности между растительными белками и аналогичными белками, содержащимися во фруктах и ​​овощах.Детская больница Филадельфии сообщает, что симптомы в основном возникают в месте контакта и включают опухшие губы, волдыри во рту или горле, а также зуд или раздражение пораженного участка. Другие части тела могут проявлять симптомы, если реакция не связана с синдромом оральной аллергии.

Опухшие губы

Аллергическая реакция на помидоры возникает практически сразу после контакта с помидором. Зуд и отек внутри или вокруг губ являются одними из первых симптомов, которые развиваются.Отек носит временный характер и сохраняется до тех пор, пока помидор остается в контакте с вашими губами. Выньте или проглотите помидор и промойте рот и губы чистой водой, чтобы уменьшить отек. Если у вас есть синдром оральной аллергии, у вас также может быть аналогичная аллергическая реакция на другие фрукты и овощи.

волдыри во рту

Во рту могут появиться волдыри, если у вас аллергия на помидоры. Области, непосредственно контактировавшие с мякотью, соком, кожурой или семенами помидоров, могут воспаляться в виде волдырей или поражений.Ощущение покалывания является предупреждающим признаком того, что волдырь вот-вот сформируется. Энни Хантиа из Мичиганского университета, доктор медицины, и Эндрю Сингер, доктор медицины, говорят, что симптомы могут проявиться сразу или в течение 30 минут после воздействия. Волдыри и повреждения исчезают после того, как вы проглотите помидор или вытащите его изо рта и смоете остатки сока.

Раздражение горла

Легкий зуд и раздражение в горле из-за аллергии на помидоры являются обычным явлением и обычно не вызывают беспокойства. Симптомы кратковременны и успокаиваются, если вынуть помидор изо рта и выпить стакан воды. Согласно исследованию, проведенному учеными из Медицинского колледжа Висконсина, реакции на аллергию на помидоры редко бывают серьезными. Однако, если вам трудно дышать, вы чувствуете стеснение в горле или испытываете реакцию всего тела на помидоры, немедленно обратитесь за медицинской помощью или наберите 911, так как это может быть ранним признаком анафилаксии, потенциально опасного для жизни состояния.

Кожная сыпь

Симптомы оральной аллергии ограничены областью рта, но если у вас есть аллергическая реакция на помидоры без предшествующей перекрестной реакции с пыльцой, у вас может быть реакция в другой части тела.Если у вас аллергия на помидоры и ваша кожа соприкасается с сырым помидором, симптомы могут включать локальный зуд, раздражение, жжение или сыпь в дополнение к одному или нескольким симптомам синдрома оральной аллергии.

Кожная сыпь от помидоров: причины и способы лечения

Сыпь от томатов, скорее всего, связана с аллергией.

Помидоры очень популярны во всем мире, но у некоторых людей на них возникает аллергия. И хотя аллергия на помидоры встречается редко, кожная сыпь является одним из возможных симптомов.

Сыпь на коже от помидоров может быть вызвана контактной аллергией или пищевой (пищевой) аллергией.

Узнайте больше о причинах этих кожных высыпаний, о том, как их диагностировать и о возможных методах лечения.

1. Аллергический контактный дерматит

Кожная сыпь от помидоров может быть следствием аллергического контактного дерматита. Это состояние, при котором кожа становится красной, зудящей и воспаленной в результате прямого контакта с аллергеном, согласно данным клиники Кливленда.

Согласно обзору Contact Dermatitis , от августа 2012 года, помидоры и другие растения могут вызывать контактный дерматит. Когда дело доходит до помидоров, ваша кожа может реагировать на ароматические соединения, белки в мякоти или кожуре или что-то еще.

«Аллергический контактный дерматит на помидоры встречается крайне редко», — говорит дерматолог Дейдра Хупер, доктор медицинских наук. «Обычно это проявляется в виде зудящих волдырей на красном лице и обычно в областях, которые естественным образом соприкасаются с помидорами, например, на руках и ногах во время работы в саду, приготовления пищи или еды.Обычно аллергический контактный дерматит проявляется через 24–72 часа после контакта с возбудителем».

Сыпь обычно не опасна для жизни и не заразна — она просто доставляет дискомфорт. Тем не менее, клиника Кливленда также сообщает, что, хотя и крайне редко, аллергический контактный дерматит может сочетаться с анафилаксией, которая представляет собой опасную для жизни аллергическую реакцию, которая может закрыть дыхательные пути.

Итак, если вы заметили кожную сыпь, которая появляется ни с того ни с сего или каждый раз, когда вы прикасаетесь к помидорам или едите их, вам следует обратиться к врачу.

Как диагностировать контактный дерматит

Согласно данным клиники Майо, лучший способ подтвердить контактную аллергию на помидоры или любое другое вещество — это кожный тест. Аллерголог поместит на кожу пластырь с небольшим количеством аллергена, чтобы проверить, вызывает ли он раздражение кожи.

«Я всегда начинаю с истории болезни пациента, узнаю, что происходило, когда появилась сыпь, как она себя чувствует, узнаю, где она находится на теле, что делает ее лучше, что делает ее хуже, и могу ли я придумать намек на то, что они соприкоснулись с чем-то необычным или новым — особенно в последние несколько дней», — говорит доктор.Хупер. «В дерматологии мы проводим патч-тесты, когда вы наносите небольшое количество веществ или химикатов на кожу и оставляете их на пару дней, чтобы увидеть, есть ли реакция. Я часто провожу патч-тесты, когда просто не могу понять. именно то, что вызывает то, что я думаю, является аллергической контактной реакцией».

Согласно данным Johns Hopkins Medicine, пищевая аллергия — это аномальная реакция иммунной системы вашего организма на определенный тип пищи (после ее приема). Он ошибочно считает пищу вредной для здоровья и вызывает аллергические реакции. А кожная сыпь — это один из нескольких типов аллергических реакций, которые вы можете получить от употребления аллергена — в данном случае помидоров.

В небольшом исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology , изучалась группа людей с известной аллергией на растительную пищу. Было установлено, что аллергия на помидоры возникает из-за чрезмерной реакции на различные белки.

Европейский центр исследования аллергии предполагает, что люди, страдающие аллергией на пыльцу березы, также могут быть подвержены риску реакции на помидоры, поскольку аллергены схожи.

«Симптомы, среди которых кожная сыпь, обычно возникают в течение нескольких минут или двух часов после контакта с виновником пищи», — говорит аллерголог-иммунолог клиники Майо Дженни Монтехо, доктор медицинских наук. «Типичной кожной сыпью при аллергической реакции является острая крапивница, также известная как крапивница, которая проявляется в виде приподнятых волдырей, окруженных покраснением».

И часто, по данным Национальной медицинской библиотеки США, сыпь развивается вокруг области рта.

Диагностика пищевой аллергии

Если кожная сыпь сопровождается какими-либо другими симптомами, такими как отек, одышка, проблемы с желудочно-кишечным трактом или проблемы с дыханием, врач начнет тестирование на пищевую аллергию на помидоры.

После первоначального опроса о вашем анамнезе, пищевых продуктах, которые вы едите, и симптомах, которые у вас проявляются, скорее всего, будет сделан анализ крови или кожный укол, чтобы увидеть, присутствуют ли специфические для пищевых продуктов антитела, согласно Американскому колледжу аллергии, астмы и иммунологии. .

Кожный прик-тест – это прокол небольшого участка на руке или спине зондом, содержащим небольшое количество пищевого аллергена. Эти тесты — безболезненные, просто зудящие — считаются положительными, если на месте вырастает волдырь (небольшой бугорок).Имейте в виду, что ни этот тест, ни анализ крови не могут предсказать тяжесть аллергии.

В некоторых случаях аллерголог может решить провести пищевую пробу. Это когда человеку медленно скармливают подозреваемый аллерген под строгим контролем.

Как лечить сыпь при аллергии на помидоры

Существует несколько способов лечения кожной сыпи, вызванной помидорами, по данным клиники Майо:

  • Избегайте помидоров ​ — фруктов и растений — временно, а затем попробуйте съесть их или потрогать их и посмотреть, не появится ли сыпь снова.Это поможет вам определить, являются ли помидоры фактической причиной.
  • Нанесите противозудный лосьон ​ (например, гидрокортизоновый крем) на пораженный участок. Также может помочь лосьон Каламин.
  • Примите безрецептурный антигистаминный препарат ​, например Бенадрил.
  • Держите прохладный влажный компресс ​ на сыпь до 30 минут несколько раз в день.
  • Не царапайте ​ область! Накройте его, если это необходимо.
  • Примите прохладную ванну ​ с пищевой содой или продуктом на основе овсянки в воде.

Не знаете, стоит ли вам идти к врачу или подождать? Клиника Майо также рекомендует обратиться к врачу, если:

  • Вы теряете сон или отвлекаетесь от обычной деятельности, потому что сыпь стала очень неприятной.
  • Сыпь распространяется внезапно и вызывает болезненные ощущения.
  • Ты смущен сыпью.
  • Сыпь не проходит уже несколько недель.
  • Сыпь на лице или половых органах.

Важно отметить, что хотя кожная сыпь не опасна для жизни, она может сопровождаться отеком лица и рта, затрудненным глотанием или дыханием, головокружением, желудочно-кишечными проблемами и анафилаксией. При появлении этих симптомов немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Может ли быть у вас аллергия на пасленовые (помидоры, баклажаны и перец)?

Прежде всего, что такое пасленов? Вы не ошиблись бы, если бы ваш разум обратился к смертоносному паслену, растению, которое древние римляне использовали в качестве яда, также известному как «дьявольские ягоды».

Но многие из нас ежедневно наслаждаются продуктами, принадлежащими к семейству пасленовых Solanaceae , включая помидоры, баклажаны, картофель, кайенский перец, зеленый перец, душистый перец, болгарский перец и паприку. Хотя обычно это основные продукты здорового сбалансированного питания, у некоторых людей развивается непереносимость или аллергия на пасленовые.

Аллергия на паслен в сравнении с непереносимостью

Соланин – это вещество, общее для всех культур паслена, в различных пропорциях. Его основная цель – защищать растение от хищников.В сельскохозяйственных культурах, которые мы потребляем, он совершенно безопасен, но некоторые люди его не переносят. Однако это не означает, что у вас аллергия.

«Аллергия на семейство пасленовых встречается очень редко, — объясняет консультант по аллергологии и иммунологии профессор Михаил Руденко. «Чаще мы обнаруживаем сенсибилизацию или клинически значимую пищевую аллергию у некоторых членов семьи. Под «непереносимостью» мы понимаем состояние, связанное с проблемами переваривания этих продуктов. Обычно непереносимость по сравнению с аллергией не опасна и возникает из-за дефицита ферментов, помогающих расщеплять определенные продукты.

Симптомы непереносимости паслена

В то время как аллергия может вызвать опасную для жизни анафилаксию, симптомы непереносимости паслена скорее неприятны, чем опасны.

Непереносимость паслена может проявляться в виде проблем с пищеварением, включая жидкий стул, вздутие живота и тошноту. признаки пищевой непереносимости включают крапивницу, кожную сыпь, зуд в глазах и обильное выделение слизи.Элиминационная диета является золотым стандартом диагностики пищевой непереносимости.

«Что касается непереносимости, то лабораторный тест помочь не может», — подчеркивает Руденко. «Только дневник питания и симптомов может помочь определить первичную непереносимость. Она также может быть вторичной по отношению к другому состоянию — например, целиакии, приводящей к воспалению, в результате чего нарушается переваривание других белков. в этом случае] после того, как основное состояние диагностировано и лечится, оно обычно исчезает.

Элиминационная диета

Элиминационная диета наиболее эффективна, если вы ведете пищевой дневник, чтобы отслеживать свои симптомы. Элиминационная диета включает в себя исключение определенных продуктов из вашего рациона, а затем повторное введение их по одному, все

В течение многих лет 35-летняя Поллианна страдала от необъяснимых симптомов СРК и инфекций. Она прошла элиминационную диету, первоначально думая, что ее симптомы связаны с непереносимостью глютена. Но отказ от глютена не помог.

«Я подумала о [пасленах], прочитав, что пасленовые могут быть проблемой для астматиков. У меня астма, и моя грудь сжималась», — объясняет она. «Я пробовал каждый овощ паслена по очереди в отдельные дни и каждый раз, когда я реагировал. У меня сильно вздувалось через три-четыре часа после еды, у меня были желудочные и кишечные спазмы, и у меня была стесненность в груди, а на следующий день — диарея». Исключив продукты из паслена из своего рациона и испытав улучшение симптомов, она поняла, что пасленовые были настоящим виновником ее проблем с пищеварением.

В случае непереносимости рекомендуется избегать, чтобы уменьшить сопутствующие симптомы. Тем не менее, некоторые люди с пищевой непереносимостью могут переносить небольшое количество пищи-виновника. Это отличается от пищевой аллергии, когда даже самое незначительное воздействие может вызвать опасную для жизни реакцию.

Идентификация продуктов из паслена

Продукты из паслена являются основными продуктами питания во многих культурах; помидоры и картофель особенно распространены повсеместно и составляют основу многих блюд британской, итальянской, мексиканской и индийской кухонь.Баклажаны и сладкий перец, также называемые в США баклажанами, часто добавляют в жаркое или тушеное мясо.

Если вы чувствительны к пасленовым продуктам или находитесь в процессе элиминационной диеты, стоит позвонить в рестораны перед обедом, чтобы сообщить им о вашей непереносимости, или прочитать списки ингредиентов и узнать различные термины для одних и тех же продуктов. Картофельный крахмал, часто называемый мальтодекстрином, является распространенным загустителем, используемым в соусах, заправках для салатов, маринадах и обработанных пищевых продуктах. Паприку иногда используют в пищевых красителях, а также в качестве приправ.

Пищевая аллергия – симптомы и причины

Обзор

Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы, возникающая вскоре после употребления определенной пищи. Даже небольшое количество вызывающей аллергию пищи может вызвать такие симптомы, как проблемы с пищеварением, крапивница или опухание дыхательных путей. У некоторых людей пищевая аллергия может вызывать серьезные симптомы или даже опасную для жизни реакцию, известную как анафилаксия.

Пищевая аллергия поражает примерно 8% детей в возрасте до 5 лет и до 4% взрослых.Хотя лекарства нет, некоторые дети перерастают пищевую аллергию по мере взросления.

Легко спутать пищевую аллергию с гораздо более распространенной реакцией, известной как пищевая непереносимость. Несмотря на то, что пищевая непереносимость вызывает беспокойство, она является менее серьезным заболеванием, которое не затрагивает иммунную систему.

Товары и услуги

Показать больше продуктов Mayo Clinic

Симптомы

Для некоторых людей аллергическая реакция на определенную пищу может быть неприятной, но не тяжелой.Для других людей аллергическая реакция на пищу может быть пугающей и даже опасной для жизни. Симптомы пищевой аллергии обычно развиваются в течение от нескольких минут до 2 часов после употребления вызывающей раздражение пищи. В редких случаях симптомы могут быть отсрочены на несколько часов.

Наиболее распространенные признаки и симптомы пищевой аллергии включают:

  • Покалывание или зуд во рту
  • Крапивница, зуд или экзема
  • Отек губ, лица, языка и горла или других частей тела
  • Свистящее дыхание, заложенность носа или затрудненное дыхание
  • Боль в животе, диарея, тошнота или рвота
  • Головокружение, предобморочное состояние или обмороки

Анафилаксия

У некоторых людей пищевая аллергия может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, называемую анафилаксией. Это может вызвать опасные для жизни признаки и симптомы, в том числе:

  • Сужение и уплотнение дыхательных путей
  • Отек горла или ощущение кома в горле, затрудняющее дыхание
  • Шок с резким падением артериального давления
  • Быстрый импульс
  • Головокружение, предобморочное состояние или потеря сознания

Неотложная помощь при анафилаксии имеет решающее значение. При отсутствии лечения анафилаксия может вызвать кому или даже смерть.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к своему поставщику медицинских услуг или аллергологу, если вскоре после еды у вас появились симптомы пищевой аллергии. Если возможно, обратитесь к врачу при возникновении аллергической реакции. Это поможет вашему врачу поставить диагноз.

Обратитесь за неотложной помощью, если у вас появятся какие-либо признаки или симптомы анафилаксии, такие как:

  • Сужение дыхательных путей, затрудняющее дыхание
  • Шок с резким падением артериального давления
  • Быстрый импульс
  • Головокружение или предобморочное состояние

Причины

Когда у вас пищевая аллергия, ваша иммунная система ошибочно идентифицирует определенный продукт или вещество в пище как нечто вредное. В ответ ваша иммунная система запускает клетки для высвобождения антитела, известного как иммуноглобулин Е (IgE), для нейтрализации вызывающей аллергию пищи или пищевого вещества (аллергена).

В следующий раз, когда вы съедите даже самое маленькое количество этой пищи, антитела IgE обнаружат это и подадут вашей иммунной системе сигнал о высвобождении химического вещества, называемого гистамином, а также других химических веществ, в ваш кровоток. Эти химические вещества вызывают симптомы аллергии.

Большинство пищевых аллергий вызывается определенными белками:

  • Ракообразные моллюски, такие как креветки, омары и крабы
  • Арахис
  • Лесные орехи, такие как грецкие орехи и пекан
  • Рыба
  • Куриные яйца
  • Молоко коровье
  • Пшеница
  • Соевый

Синдром пищевой аллергии на пыльцу

Синдром пищевой аллергии на пыльцу, также известный как синдром оральной аллергии, поражает многих людей, страдающих сенной лихорадкой. В этом состоянии некоторые свежие фрукты и овощи или орехи и специи могут вызвать аллергическую реакцию, вызывающую покалывание или зуд во рту. В серьезных случаях реакция приводит к отеку горла или даже к анафилаксии.

Белки в некоторых фруктах, овощах, орехах и специях вызывают реакцию, потому что они похожи на вызывающие аллергию белки, обнаруженные в некоторых пыльцах. Это пример перекрестной реактивности.

Симптомы обычно возникают при употреблении этих продуктов в свежем и сыром виде.Однако, когда эти продукты готовятся, симптомы могут быть менее серьезными.

В следующей таблице показаны конкретные фрукты, овощи, орехи и специи, которые могут вызывать синдром пыльцевой пищевой аллергии у людей с аллергией на различные виды пыльцы.

Если у вас аллергия на: Пыльца березы Пыльца амброзии Травы Пыльца полыни
У вас также может быть реакция на: Миндаль
Яблоко
Абрикос
Морковь
Сельдерей
Вишня
Фундук
Персик
Арахис
Груша
Слива
Сырой картофель
Бананы
Огурцы
Дыни (дыня, медвяная роса и арбуз)
Цуккини
Киви
Дыни (мускусная дыня, медвяная роса и арбуз)
Апельсин
Арахис
Помидоры
Белый картофель
Цуккини
Яблоки
Болгарский перец
Брокколи
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Чеснок
Лук репчатый
Персик
Некоторые травы и специи (анис, черный перец, тмин, кориандр, фенхель, горчица, петрушка19) 903

Пищевая аллергия, вызванная физической нагрузкой

Употребление определенных продуктов может вызвать у некоторых людей зуд и головокружение вскоре после начала физических упражнений. Серьезные случаи могут даже включать крапивницу или анафилаксию. Не есть за пару часов до тренировки и избегать определенных продуктов может помочь предотвратить эту проблему.

Пищевая непереносимость и другие реакции

Пищевая непереносимость или реакция на другое вещество, которое вы съели, могут вызывать те же признаки и симптомы, что и пищевая аллергия, например тошноту, рвоту, спазмы и диарею.

В зависимости от типа вашей пищевой непереносимости вы можете есть небольшое количество проблемной пищи без реакции.Напротив, если у вас настоящая пищевая аллергия, даже небольшое количество пищи может вызвать аллергическую реакцию.

Одним из сложных аспектов диагностики пищевой непереносимости является то, что некоторые люди чувствительны не к самой пище, а к веществу или ингредиенту, используемому при приготовлении пищи.

Общие состояния, которые могут вызывать симптомы, ошибочно принимаемые за пищевую аллергию, включают:

  • Отсутствие фермента, необходимого для полного переваривания пищи. У вас может не хватать некоторых ферментов, необходимых для переваривания определенных продуктов.Недостаточное количество фермента лактазы, например, снижает вашу способность переваривать лактозу, основной сахар в молочных продуктах. Непереносимость лактозы может вызвать вздутие живота, спазмы, диарею и избыток газа.
  • Пищевое отравление. Иногда пищевое отравление может имитировать аллергическую реакцию. Бактерии в испорченном тунце и другой рыбе также могут вырабатывать токсин, вызывающий вредные реакции.
  • Чувствительность к пищевым добавкам. У некоторых людей возникают пищеварительные реакции и другие симптомы после употребления определенных пищевых добавок.Например, сульфиты, используемые для консервирования сухофруктов, консервов и вина, могут спровоцировать приступы астмы у людей с чувствительностью к пищевым добавкам.
  • Токсичность гистамина. Некоторые виды рыбы, такие как тунец или скумбрия, которые не были должным образом охлаждены и содержат большое количество бактерий, также могут содержать высокие уровни гистамина, которые вызывают симптомы, сходные с симптомами пищевой аллергии. Это не аллергическая реакция, а токсичность гистамина или отравление скомброидом.
  • Целиакия. Хотя целиакию иногда называют аллергией на глютен, она не приводит к анафилаксии. Как и пищевая аллергия, глютеновая болезнь вызывает реакцию иммунной системы, но это уникальная реакция, более сложная, чем обычная пищевая аллергия.

    Это хроническое расстройство пищеварения вызывается употреблением в пищу глютена, белка, содержащегося в хлебе, макаронах, печенье и многих других продуктах, содержащих пшеницу, ячмень или рожь.

    Если у вас глютеновая болезнь и вы едите продукты, содержащие глютен, возникает иммунная реакция, которая вызывает повреждение поверхности тонкой кишки, что приводит к неспособности усваивать определенные питательные вещества.

Факторы риска

Факторы риска пищевой аллергии включают:

  • Семейная история. Вы подвержены повышенному риску пищевой аллергии, если в вашей семье распространены астма, экзема, крапивница или такие аллергии, как сенная лихорадка.
  • Другие аллергии. Если у вас уже есть аллергия на один продукт, у вас может быть повышенный риск развития аллергии на другой. Точно так же, если у вас есть другие типы аллергических реакций, такие как сенная лихорадка или экзема, ваш риск пищевой аллергии выше.
  • Возраст. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, особенно у детей младшего возраста. По мере того, как дети становятся старше, их пищеварительная система созревает, и их организм с меньшей вероятностью усваивает пищу или компоненты пищи, вызывающие аллергию.

    К счастью, дети обычно перерастают аллергию на молоко, сою, пшеницу и яйца. Тяжелая аллергия и аллергия на орехи и моллюски, скорее всего, останутся на всю жизнь.

  • Астма. Астма и пищевая аллергия обычно возникают вместе. Когда они это делают, симптомы как пищевой аллергии, так и астмы, скорее всего, будут тяжелыми.

Факторы, которые могут увеличить риск развития анафилактической реакции, включают:

  • Наличие в анамнезе астмы
  • Быть подростком или моложе
  • Отсрочка использования адреналина для лечения симптомов пищевой аллергии
  • Отсутствие крапивницы или других кожных симптомов

Осложнения

Осложнения пищевой аллергии могут включать:

  • Анафилаксия. Это опасная для жизни аллергическая реакция.
  • Атопический дерматит (экзема). Пищевая аллергия может вызвать кожную реакцию, например экзему.

Профилактика

Раннее воздействие

Раннее введение продуктов из арахиса было связано с более низким риском аллергии на арахис. В недавнем исследовании младенцы из группы высокого риска, например, с атопическим дерматитом или аллергией на яйца или с тем и другим, были отобраны для употребления или избегания продуктов с арахисом в возрасте от 4 до 6 месяцев до 5 лет.

Исследователи обнаружили, что у детей из групп высокого риска, которые регулярно потребляли арахисовый белок, такой как арахисовое масло или закуски со вкусом арахиса, вероятность развития аллергии на арахис была примерно на 80% ниже.

Прежде чем вводить аллергенные продукты, поговорите с врачом вашего ребенка о наилучшем времени для их предложения.

Принятие мер предосторожности

Если пищевая аллергия уже развилась, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию — знать и избегать продуктов, вызывающих признаки и симптомы. Для кого-то это просто неудобство, а для кого-то это большая проблема. Кроме того, некоторые продукты, используемые в качестве ингредиентов в определенных блюдах, могут быть хорошо спрятаны. Это особенно верно в ресторанах и в других общественных местах.

Если вы знаете, что у вас пищевая аллергия, выполните следующие действия:

  • Знайте, что вы едите и пьете. Внимательно читайте этикетки на продуктах.
  • Если у вас уже была тяжелая реакция, носите браслет или ожерелье с медицинским предупреждением, которые сообщат другим о наличии у вас пищевой аллергии на случай, если у вас возникнет реакция и вы не сможете общаться.
  • Поговорите со своим врачом о назначении экстренного адреналина. Вам может потребоваться автоинъектор эпинефрина (Адренаклик, ЭпиПен), если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции.
  • Будьте осторожны в ресторанах. Убедитесь, что ваш официант или шеф-повар знает, что вы категорически не можете есть продукты, на которые у вас аллергия, и вы должны быть полностью уверены, что заказываемое вами блюдо не содержит их. Кроме того, убедитесь, что пища не готовится на поверхностях или в кастрюлях, содержащих продукты, на которые у вас аллергия.

    Не стесняйтесь сообщать о своих потребностях. Работники ресторана обычно более чем рады помочь, если четко понимают ваш запрос.

  • Планируйте приемы пищи и закуски перед выходом из дома. При необходимости возьмите с собой в поездку или на мероприятие термос с продуктами, не содержащими аллергенов. Если вы или ваш ребенок не можете съесть торт или десерт на вечеринке, принесите одобренное специальное угощение, чтобы никто не чувствовал себя обделенным на празднике.

Если у вашего ребенка пищевая аллергия, примите следующие меры предосторожности, чтобы обеспечить его или ее безопасность:

  • Сообщите ответственным лицам, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Поговорите с воспитателями, школьным персоналом, родителями друзей вашего ребенка и другими взрослыми, которые регулярно общаются с вашим ребенком. Подчеркните, что аллергическая реакция может быть опасной для жизни и требует немедленных действий. Убедитесь, что ваш ребенок также знает, что нужно немедленно обратиться за помощью, если он или она реагирует на еду.
  • Объясните симптомы пищевой аллергии. Научите взрослых, которые проводят время с вашим ребенком, распознавать признаки и симптомы аллергической реакции.
  • Напишите план действий. В вашем плане должно быть описано, как ухаживать за ребенком, если у него или нее возникла аллергическая реакция на продукты питания. Предоставьте копию плана школьной медсестре вашего ребенка и другим лицам, которые заботятся о вашем ребенке и присматривают за ним.
  • Пусть ваш ребенок носит браслет или цепочку с медицинским предупреждением. В этом предупреждении перечислены симптомы аллергии у вашего ребенка и объясняется, как другие могут оказать первую помощь в чрезвычайной ситуации.

дек. 31, 2021

Пищевая аллергия

Это симптом вашего ребенка?

  • Аллергические реакции на пищевые продукты
  • Наиболее распространенным симптомом является крапивница
  • Вопросы о пищевых аллергиях
  • Также покрывается синдром оральной аллергии. Основным симптомом является зуд и отек рта. Основными триггерами являются сырые фрукты и овощи.

Симптомы пищевой аллергии

  • Наиболее распространенными симптомами являются крапивница по всему телу и отек лица.Сыпь представляет собой приподнятые розовые бугорки с бледным центром (рубцы). Они похожи на укусы клопов.
  • Зуд и отек рта
  • Насморк и кашель
  • Рвота и диарея
  • Опасные для жизни аллергические реакции также должны сопровождаться затруднениями дыхания и/или глотания. Медицинское название этого состояния – анафилаксия. Большинство этих реакций имеют внезапное начало в течение 10–20 минут. Все происходят в течение 2 часов после употребления определенной пищи. Люди, у которых было это, носят аварийный комплект, такой как Epi-Pen.

Причины пищевой аллергии

  • 8 пищевых продуктов вызывают 90% пищевой аллергии
  • В первый год жизни: коровье молоко, соевое молоко и яйца
  • Дети старшего возраста: арахис, лесные орехи, рыба, моллюски и пшеница
  • Моллюски включают креветок, крабов, омаров, моллюсков, устриц и морских гребешков.
  • Лесные орехи включают все орехи (например, миндаль и кешью), кроме арахиса.
  • У 40% детей с доказанной пищевой аллергией наблюдаются тяжелые реакции. Остальные 60% имеют легкие реакции.
  • Арахис и лесные орехи являются наиболее распространенными триггерами тяжелых реакций.

Перекрестные реакции с другими продуктами

Дети с перечисленными ниже аллергиями могут реагировать на другие продукты:

  • Аллергия на коровье молоко: 90% также реагируют с козьим молоком и 40% с соевым молоком
  • Яйцо: 5% реагируют с курицей
  • Арахис: 5% реагируют с другими бобовыми (например, с горохом или фасолью). Около 30% также реагируют на орехи.
  • Лесной орех: 40 % реагируют с другими древесными орехами
  • Рыба: 50 % реагируют с другой рыбой.Только 10% также реагируют на моллюсков.
  • Моллюски: 70% реагируют с другими моллюсками
  • Дыня: 90% реагируют с бананом и авокадо

Как долго длится пищевая аллергия?

  • Коровье молоко: 80% перерастают к 16 годам
  • Соевое молоко: 80% к 16 годам
  • Яйца: 70% к 16 годам
  • Арахис: 20% к 16 годам
  • 0 Древесные орехи: 16

Аллергические заболевания – можно ли предотвратить с помощью диеты?

  • Большинство аллергических заболеваний (пищевая аллергия, экзема и астма) предотвратить невозможно.
  • Полезно: Кормление только грудным молоком в течение 6 месяцев и дольше
  • Бесполезно: Отказ от продуктов высокого риска для беременных и кормящих женщин
  • Бесполезно: Соевые смеси вместо коровьего молока
  • Бесполезно: Отсрочка начала детского питания последние 6 месяцев
  • Бесполезно: Задержка в начале употребления продуктов высокого риска, таких как арахисовое масло или яйца
  • Источник: AAP

Синдром оральной аллергии (ОАС)

  • Незначительная реакция на некоторые сырые фрукты и овощи
  • Причины зуд и отек только губ и языка
  • Также называется синдромом пыльцевой пищи

Симптомы OAS

  • Быстрое начало зуда (или покалывания) и отека рта.
  • Может поражать губы, язык, горло и нёбо.
  • Небный язычок (язычок ткани, свисающий сзади) может сильно опухнуть.
  • Эти симптомы возникают после употребления в пищу сырых фруктов или овощей с высокой степенью риска.
  • ОАС может начаться в возрасте 5 лет.
  • Серьезные симптомы или очень плохие реакции возникают редко.

Причины ОАС

  • Контактная аллергия. Это затрагивает только те части рта, которые соприкасаются с сырой пищей.
  • Триггерные продукты для OAS всегда сырые (не приготовленные.)
  • Свежие фрукты. К ним относятся яблоки, абрикосы, бананы, вишни, дыни, апельсины, персики и груши.
  • Сырые овощи. К ним относятся морковь, сельдерей, петрушка, картофель и помидоры. Морковь и сельдерей имеют наибольший риск вызвать серьезные симптомы.
  • Некоторые семена. К ним относятся семена подсолнечника и семена фенхеля.

ОАГ и носовая аллергия могут быть связаны

  • Более 50% людей с аллергией на пыльцу также имеют ОАС. Это означает 10% всех людей.
  • Аллергия на пыльцу амброзии может перекрестно реагировать на все дыни. Также иногда с бананами и помидорами.
  • Аллергия на пыльцу березы может перекрестно реагировать на сырой картофель, морковь, сельдерей и яблоки.
  • Аллергия на пыльцу трав может перекрестно реагировать на помидоры и киви.

Когда звонить в случае пищевой аллергии

Звоните 911 сейчас

  • Опасная для жизни аллергическая реакция на аналогичную пищу в прошлом. Пища, съеденная менее 2 часов назад.
  • Затрудненное дыхание или свистящее дыхание
  • Охрипший голос или кашель, начинающиеся внезапно
  • Проблемы с глотанием, слюнотечение или невнятная речь, начинающиеся внезапно
  • Вы считаете, что у вашего ребенка опасная для жизни экстренная ситуация

Позвоните врачу или обратитесь за помощью Care Now

  • Сыпь повсюду начинается через 2–4 часа после употребления в пищу продуктов с высоким риском. К продуктам высокого риска относятся орехи, рыба, моллюски или яйца.
  • Сильный отек лица (не только губ) начинается через 2–4 часа после употребления продуктов с высоким риском
  • Рвота или желудочные спазмы начинаются через 2–4 часа после употребления продуктов с высоким риском
  • Ваш ребенок выглядит или ведет себя очень больным
  • Вы считаете, что ваш ребенок нуждается в осмотре, и проблема срочная

Обратитесь к врачу В течение 24 часов

  • Другие симптомы, которые могут быть вызваны пищевой аллергией и присутствуют сейчас
  • не является срочным

Обратитесь к врачу в рабочее время

  • Рецидивирующие симптомы, которые могут быть вызваны пищевой аллергией, но не проявляются в настоящее время
  • Синдром оральной аллергии подозревается, но никогда не подтверждался врачом
  • Диагностирована пищевая аллергия, и вы хотите возобновить ее продукты питания
  • У вас есть другие вопросы или опасения

Самопомощь на дому

  • Пищевая аллергия: легкая реакция
  • Синдром оральной аллергии

Пункты неотложной помощи детям в Сиэтле

Если болезнь или травма вашего ребенка опасны для жизни, позвоните по номеру 911.

Консультация по уходу

Лечение пищевой аллергии

  1. Что нужно знать о пищевой аллергии:
    • Около 5% детей имеют пищевую аллергию.
    • Большинство детей с новой пищевой реакцией нуждаются в осмотре.
    • Если состояние вашего ребенка стабильно, крапивницу часто можно лечить дома.
    • Крапивница как единственный симптом может иметь множество причин.
    • Ваш ребенок может быть осмотрен позже, чтобы решить будущие риски и наилучшее лечение.
    • Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.
  2. Лекарство от аллергии от крапивницы:
    • Давайте Benadryl 4 раза в день при крапивнице по всему телу. Возрастное ограничение: 1 год и старше.
    • Используйте лекарство от аллергии, пока крапивница не исчезнет в течение 12 часов.
    • Если крапивница длится более нескольких дней, переключитесь на антигистаминный препарат длительного действия, такой как Зиртек. Рецепт не нужен. Возрастное ограничение: 2 и старше.
    • Внимание: если вашему ребенку меньше 1 года, обратитесь за консультацией к врачу.
  3. Прохладная ванна от зуда:
    • Чтобы облегчить зуд, можно принять прохладную ванну. Делайте это в течение 10 минут.
    • Осторожно! Не вызывать озноб.
  4. Как предотвратить реакции в будущем:
    • Помогите ребенку избегать продуктов, вызвавших симптомы.
    • Полностью читайте этикетки на всех пищевых продуктах.
    • Сообщите другим людям, ухаживающим за вашим ребенком, о пищевой аллергии вашего ребенка. Также сообщите об этом персоналу школы вашего ребенка.
    • Узнайте больше на сайте исследований и образования в области пищевой аллергии.
  5. Чего ожидать:
    • Крапивница от пищевых продуктов часто длится недолго.
    • Часто они исчезают менее чем за 6 часов.
  6. Возвращение в школу:
    • Крапивница не может передаваться другим людям.
    • Ваш ребенок сможет вернуться в школу, как только почувствует себя лучше. Ульи не должны мешать ему заниматься обычными делами.
  7. Обратитесь к врачу, если:
    • Неисправность возникает
      • Необходимо проглотить или слюни возникает
      • Существенные ульис не лучше после 2 дозы бенадрил
      • ульев Последние более 24 часов
      • Вы думаете, что ваш ребенок должен быть видели
      • Вашему ребенку становится хуже

Лечение симптомов синдрома оральной аллергии

  1. Что вам следует знать:
    • Синдром оральной аллергии) встречается очень часто.Это происходит у 10% людей. У большинства из них также есть аллергия на пыльцу.
    • Симптомы не опасны, их можно лечить дома.
    • Необходимо для OAS: у вашего ребенка никогда не было серьезных симптомов при употреблении этого продукта.
    • Симптомы ОАС длятся недолго.
    • Вот несколько советов по уходу, которые должны помочь.
  2. Полоскание рта:
    • Прополощите губы и рот теплой водой. Сделайте это несколько раз.
    • Причина: удалить любые следы еды.
  3. Охлаждающий компресс:
    • Приложите лед или холодный компресс к распухшим губам или языку на 10 минут.
    • Причина: Чтобы уменьшить опухоль и зуд.
  4. Лекарство от аллергии:
    • Одна доза Бенадрила может ускорить исчезновение симптомов.
    • Рецепт не требуется. Возрастное ограничение: 1 год или старше.
  5. Как предотвратить OAS в будущем:
    • Составьте список продуктов, вызывающих симптомы у вашего ребенка.
    • Избегайте этих продуктов, если они сырые (свежие).
    • Приготовленная версия этих продуктов обычно не вызывает никаких симптомов.
  6. Чего ожидать:
    • С лечением или без него зуд исчезнет через 1–2 часа.
    • Отек рта также быстро пройдет.
  7. Позвоните своему врачу Если:
    • Бела, глотание или ашерствование происходит
    • Небольшое дыхание
    • Набухание или сыпь происходит в любом месте
    • , вы думаете, что ваш ребенок должен увидеть
    • , ваш ребенок становится хуже

И помните, обращайтесь к врачу, если у вашего ребенка разовьется какой-либо из симптомов «Позвоните своему врачу».

Отказ от ответственности: эта медицинская информация предназначена только для образовательных целей. Вы, читатель, берете на себя полную ответственность за то, как вы решите его использовать.

Последнее рассмотрение: 14.03.2022

Последняя редакция: 14.01.2022

Copyright 2000-2022. ООО «Педиатрические рекомендации Шмитта».

Аллергия на латекс | AAFA.org

Аллергия на латекс

Что такое латекс?

Термин «латекс» относится к белку в соке бразильского каучукового дерева (Hevea brasiliensis).Это также относится к «изделиям из натурального каучука», изготовленным из этого сока.

Латекс входит в состав многих повседневных товаров:

  • Воздушные шары
  • Резинки
  • Презервативы и диафрагмы
  • Резиновые хозяйственные перчатки
  • Резиновые шарики
  • Бинты
  • И более

Контакт с этими продуктами может вызвать аллергическую реакцию . У некоторых людей возникают аллергические реакции при вдыхании латексных волокон в воздухе.У некоторых людей возникают аллергические реакции при контакте кожи с латексом.

Синтетический латекс, такой как латексная краска, не получают из сока бразильского каучукового дерева. Воздействие синтетического латекса не вызывает симптомов аллергии на латекс.

Что вызывает аллергию на латекс?

Люди могут использовать термин «аллергия на латекс», но не все реакции на латекс связаны с истинной аллергией на латекс.

Аллергическая реакция – это ненормальный ответ иммунной системы на безвредное вещество.Люди с аллергией на латекс имеют сверхчувствительную иммунную систему. Их иммунная система реагирует на латекс так, как будто это вредное вещество.

Как врачи диагностируют аллергию на латекс?

Если вы считаете, что у вас может быть аллергия на латекс, обратитесь к врачу, знакомому с этим заболеванием. Чтобы диагностировать аллергию на латекс, врач спросит вас о вашей истории болезни и проведет медицинский осмотр. Если они подозревают аллергию на латекс, они могут заказать анализ крови. Анализ крови включает поиск латексных антител в образце крови.Ваш врач сравнивает результаты вашего теста с вашим анамнезом и физическим осмотром, чтобы поставить диагноз аллергии на латекс.

Какие существуют типы латексных реакций?

Существует три типа реакции на натуральный каучуковый латекс:

  • IgE-опосредованные аллергические реакции (тип I). Это настоящие аллергические реакции, затрагивающие иммунную систему, и они могут быть опасными для жизни.
  • Клеточный контактный дерматит (тип IV)
  • Раздражающий дерматит

IgE-опосредованная аллергия на латекс (тип I)

IgE-опосредованная аллергия на латекс представляет собой аллергию на белки латекса натурального каучука.Иммунная система организма вырабатывает антитела, называемые антителами иммуноглобулина Е (IgE). Эти IgE-антитела реагируют с латексными белками и вызывают симптомы аллергии .

Аллергическая реакция может возникнуть при использовании белков латекса:

  • Контакт с кожей
  • При контакте со слизистой оболочкой, например, ротовой полости
  • Попасть в легкие, вдыхая их в

Аллергические реакции на латекс могут быть тяжелыми и опасными для жизни.Людям с этим типом аллергии на латекс следует избегать латекса.

Клеточный контактный дерматит (тип IV)

Дерматит означает воспаление кожи. Клеточный контактный дерматит (тип IV) представляет собой разновидность аллергии на латекс. Это не опасная для жизни аллергия. Этот тип реакции обычно связан с чувствительностью к химическим веществам, используемым для изготовления изделий из латекса, а не к белкам каучука. В производственном процессе используется много химических веществ. Любое из этих химических веществ может вызвать контактный дерматит через 24–48 часов после воздействия.Этот тип дерматита может распространяться на другие области, в том числе на лицо, при прикосновении. Симптомы обычно проходят спонтанно.

У четырех из пяти человек, у которых развивается IgE-опосредованная аллергия на латекс, сначала возникает контактный дерматит.

Раздражающий контактный дерматит

Раздражающий контактный дерматит является обычной реакцией на натуральный каучуковый латекс, но не является аллергией. Раздражающий контактный дерматит представляет собой красную зудящую сыпь, которая появляется в местах прикосновения латекса к коже. Появляется через 12-24 часа после контакта.

Раздражающий контактный дерматит может быть результатом:

  • Частое мытье рук и неполная сушка
  • Использование дезинфицирующих средств для рук
  • Раздражение от трения от порошка для перчаток

Любой, кто носит припудренные латексные перчатки, может заболеть этим заболеванием. У людей с аллергией контактный дерматит может быть предупреждающим признаком возможного развития аллергии на латекс.

Каковы симптомы аллергических реакций на латекс?

Общие ранние симптомы включают отек, покраснение и зуд после контакта с изделиями из латекса:

  • Зуд или опухание губ после надувания воздушного шара
  • Зуд, покраснение или отек кожи после наложения повязки
  • Отек или зуд рта или языка после использования стоматологом латексных перчаток
  • Зуд или отек после вагинального или ректального исследования
  • Зуд или отек после использования презерватива или диафрагмы

Люди с сильной аллергией на латекс могут иметь тяжелые реакции при контакте с латексом.Они могут даже реагировать на небольшое количество латекса в воздухе, например, находясь в комнате рядом с латексными шариками или перчатками. Эти более тяжелые реакции могут включать:

  • Ульи
  • Отек
  • Насморк или чихание
  • Воспаление глаз
  • Проблемы с дыханием, включая симптомы астмы
  • Анафилаксия (anna-fih-LACK-sis)

Анафилаксия может быть тяжелой и опасной для жизни.В редких случаях анафилаксия на латекс может привести к смерти.

Не игнорируйте симптомы, указывающие на то, что у вас может быть аллергия на латекс. Продолжительный контакт с изделиями из латекса может привести к более серьезным реакциям. Длительное воздействие латекса может привести к развитию хронических заболеваний, таких как профессиональная астма.

Что делать, если у меня аллергия на латекс?

Если у вас IgE-опосредованная аллергия на латекс (тип I), обратитесь к врачу, чтобы узнать, как распознать анафилаксию и как ее лечить.

Предотвращение аллергических реакций на латекс:

  • Избегайте латекса. Единственный способ лечения аллергии на латекс — предотвращение любого контакта с изделиями из латекса.
  • Получите письмо от врача о вашей аллергии на латекс.
  • Попросите коллег носить только нелатексные перчатки.
  • Попросите врачей, стоматологов и других медицинских работников использовать перчатки без латекса.
  • Проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что продукты не содержат латекс.Не думайте, что «гипоаллергенные» продукты не содержат латекса.

Подготовка к анафилаксии из-за латекса:

  • Имейте письменный план действий при анафилаксии. Ваш врач предоставит вам пошаговый план действий в чрезвычайной ситуации.
  • Научитесь вводить себе адреналин (эп-нэф-рин). Это лекарство выбора для лечения аллергической реакции или анафилаксии. Эпинефрин безопасен и поставляется в виде простого в использовании устройства, называемого автоинъектором.Он вводит одну дозу лекарства, когда вы прижимаете его к внешней стороне бедра. Ваш врач покажет вам, как его использовать. Эпинефрин может спасти вам жизнь, если у вас сильная реакция. После использования автоинъектора адреналина необходимо немедленно позвонить по номеру 911 и обратиться за медицинской помощью.
  • Всегда держите рядом с собой два автоинъектора адреналина.
  • Научите людей, которые проводят с вами время, пользоваться автоинъектором.
  • Носите медицинское удостоверение личности или украшения, чтобы сообщить другим о аллергии на латекс в экстренной ситуации.

У кого может быть аллергия на латекс?

Менее 1% людей в США имеют аллергию на латекс. Хотя аллергия на латекс встречается редко, это состояние чаще встречается в определенных группах высокого риска.

Самый высокий риск у детей с расщелиной позвоночника. Spina bifida — это состояние, при котором позвоночник не может полностью сформироваться до рождения. Более трех из пяти детей с расщелиной позвоночника имеют аллергию на латекс.

Дети, которые часто проходят лечение или длительные операции, также подвергаются высокому риску.Латекс используется во многих медицинских принадлежностях — от перчаток до трубок и наконечников для клизм.

От 8 до 17% медицинских работников и других лиц, регулярно использующих латексные перчатки, имеют аллергию на латекс. Медицинские работники и дети, страдающие другими аллергиями и получающие контактный дерматит при использовании латексных перчаток, более склонны к развитию латексной аллергии.

Новые случаи аллергии на латекс больше не являются обычным явлением. Однако в 1980-х и 1990-х годах они были гораздо более частыми. В настоящее время во многих медицинских учреждениях используются нелатексные перчатки и изделия.

Что такое латексные перекрестно-реактивные продукты?

Некоторые продукты содержат белки, похожие на белки сока каучукового дерева. Иногда люди с аллергией на латекс испытывают реакцию на «латекс-реактивные продукты». Вы можете услышать это под названием Латексно-пищевой синдром или Латексно-фруктовая аллергия . Продукты, реагирующие с латексом, включают орехи и фрукты, в частности:

  • Авокадо
  • Банан
  • Каштан
  • Киви
  • яблоко
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Папайя
  • Картофель
  • Помидоры
  • Дыни

Если у вас аллергия на латекс, обратитесь к врачу за рекомендациями по употреблению этих продуктов.

Медицинское обозрение, октябрь 2015 г.

Гиперчувствительность к помидорам (Lycopersicon esculentum) у пациентов с аллергией на персик: rPrup 3 и rPrup 1 позволяют прогнозировать тяжесть симптомов

Актуальность: Роль аллергенов в тяжести симптомов аллергии на помидоры еще не изучена.

Цели: Оценить взаимосвязь между тяжелыми аллергическими реакциями на персик и помидоры, а также между симптомами аллергии на помидоры и характером IgE-позитивности к rPru p 1, rPru p 3, rPru p 4, rBetv 1, rBetv 2, rBetv4, rPhl p 1 и rPhl. стр. 12 с целью выявления роли рекомбинантных аллергенов в выраженности реакций на томат.

Методы: Мы изучили пациентов с аллергией на персик с клиническими реакциями на помидоры, выполнив пробную пробу с едой, кожный прик-тест и определение сывороточных специфических IgE к помидорам и рекомбинантным аллергенам персика, березы и травы. Статистический анализ был проведен для оценки взаимосвязи между тяжестью симптомов, вызванных помидорами, и положительностью IgE к различным аллергенам и симптомам, вызванным употреблением персика.

Результаты: Мы обнаружили значительную связь между тяжелыми реакциями на помидоры и тяжелыми реакциями на персики (P = 0,01,7) и уровнями IgE к rPru p3 (P = 0,029), а также между легкими симптомами аллергии на помидоры и уровнями IgE к rPru p1 (P = 0,029). = 0,047), анти-rBetv 1 (P = 0,0414), анти-rBetv 2 (P = 0,0457) и Phleum pratense (P = 0,0022).

Заключение: Мы наблюдали значительную связь между персиком и симптомами аллергии на помидоры.Положительный IgE к rPru p3, по-видимому, является суррогатным биохимическим маркером тяжелой аллергии на помидоры, тогда как присутствие анти-rPru p1 IgE может быть индикатором легкой аллергии на помидоры.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.