Почему во рту горечь после арбуза: можно ли есть, как правильно выбрать

Содержание

можно ли есть, как правильно выбрать

Добавить в избранное

Сладкие и сочные арбузы появляются в продаже в августе, но иногда после покупки и дегустации плода он оказывается горьким на вкус. И тогда покупатель хочет узнать, почему привлекательная и спелая по внешним характеристикам полосатая ягода оказалась невкусной и что это означает. В нашей статье перечислены основные причины горечи арбуза, особенности его химического состава, а также правила выбора спелого и вкусного экземпляра.

ПоказатьСкрыть

Химический состав

Арбуз имеет богатый химический состав, который включает в себя особое вещество — ликопин. Именно оно является причиной насыщенного красного цвета спелой мякоти.

В больших дозах ликопин может вызвать в организме человека аллергическую реакцию, но в спелых ягодах количество этого вещества очень маленькое и приносит человеку только пользу.

Знаете ли вы? Спелые и крупные арбузы часто используют для карвинга — художественной вырезки. Из плодов вырезают различные объекты, которые используются для украшения интерьера.

Оно улучшает зрение, предотвращает развитие онкологических заболеваний и ускоряет пищеварение. В 100 г мякоти содержится всего 27 ккал, поэтому рассматриваемый продукт относится к диетическим.

Пищевая ценность 100 г полосатой ягоды представлена ниже:

  • белки — 0,7 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 5,8 г;
  • пищевые волокна — 0,4 г;
  • органические кислоты — 0,1 г;
  • вода — 92,6 г;
  • зола — 0,4 г.

Витамины и минералы

В составе мякоти арбуза присутствует масса полезных витаминов и минералов, которые положительно влияют на работу всех систем органов в организме человека.

Количество этих элементов на каждые 100 г продукта указано ниже:

  • витамин А — 17 мкг;
  • тиамин (витамин В1) — 0,04 мг;
  • рибофлавин (витамин В2) — 0,06 мг;
  • пиридоксин (витамин В6) — 0,09 мг;
  • фолиевая кислота (витамин В9) — 8 мкг;
  • витамин С — 7 мг;
  • витамин Е — 0,1 мг;
  • витамин РР — 0,2 мг;
  • калий — 110 мг;
  • натрий — 16 мг;
  • кальций — 14 мг;
  • магний — 12 мг;
  • фосфор — 7 мг;
  • железо — 1 мг;
  • моносахариды и дисахариды — 5,8 г.

Возможные причины горечи арбуза

Неприятный горький привкус может появиться у мякоти арбуза по нескольким причинам. Чаще всего они связаны с ошибками хранения или выращивания плода, но существует и такой сорт полосатой ягоды, который изначально имеет горький вкус. Каждая из этих причин подробно описана далее в статье.

Горький сорт

Немногие люди знают о существовании горького сорта арбуза — Колоцинта (Citrullus colocynthis), который также называют горьким огурцом, лозой Содома и диким арбузом. Он относится к семейству Тыквенных, а растения по внешнему виду очень похожи на сладкие сорта.

Плоды сорта Колоцинт имеют характерные отличия от сладких разновидностей полосатых ягод:

  • арбузы имеют форму небольшого шара диаметром до 10 см и весом не более 2 кг;
  • гладкая и плотная кожура у не созревших экземпляров окрашена в зелёный цвет и покрыта тёмными пятнами, а у спелых плодов кожица приобретает соломенно-жёлтый цвет;
  • плотная мякоть может быть белой или жёлтой, но всегда имеет щель в центре;
  • для мякоти Колоцинта характерно горькое и неприятное послевкусие, но какого-либо запаха у неё нет;
  • семена покрыты гладкой жёлтой кожицей, имеют плоскую яйцевидную форму и горький вкус;
  • сроки созревания плодов указанного сорта попадают на сентябрь или октябрь.

Важно! Употреблять в пищу арбузы сорта Колоцинт нельзя: их мякоть вызывает сильную диарею, так как содержит ядовитые вещества — гликозиды.

Нарушение правил выращивания плода

Недобросовестные фермеры с целью получения щедрого урожая и большой прибыли могут целенаправленно использовать при выращивании арбузов вредные химические вещества — нитраты. Завязи на растениях обрабатывают селитрой для быстрого набора массы, делают арбузам инъекции с марганцовкой для окрашивания мякоти в привлекательный красный цвет и т. д. Нитраты способствуют быстрому росту плодов, но препятствуют их созреванию и ухудшают вкусовые характеристики, в результате чего мякоть становится горькой.

К основным признакам использования вредных химических веществ при выращивании описываемой культуры относятся:

  • мякоть с насыщенным красным цветом и лёгким фиолетовым отливом;
  • наличие плотных жёлтых волокон, идущих в направлении от сердцевины к кожуре;
  • гладкая поверхность среза на мякоти, отсутствие зернистости;
  • изменение цвета воды на розовый при опускании в неё кусочка мякоти;
  • целый плод тонет при опускании в большую ёмкость с водой;
  • наличие мелких подгнивших пятен коричневого цвета — следов инъекций на кожуре.

Важно! Безопасное для здоровья человека количество нитратов в арбузах — до 60 мг на 1 кг.

Основная масса нитратов находится ближе к корочке, поэтому употреблять эту часть полосатой ягоды в пищу не рекомендуется, а детям лучше давать только мякоть из сердцевины плода.

Неправильное хранение

Очень часто мякоть купленного арбуза оставляет после себя горечь во рту тогда, когда он неправильно хранился.

К основным ошибкам хранения плодов относят:

  1. Использование газа этилена — арбузы транспортируют на большие расстояния в сорванном виде и обрабатывают их этиленом для увеличения срока хранения. Но после такой обработки мякоть ягод становится горькой и рыхлой, в ней появляются грубые волокна.
  2. Слишком долгое хранение спелого плода, в результате чего он испортился и потерял все свои полезные свойства.
  3. Хранение арбузов с повреждённой кожицей — через трещины в мякоть быстро проникают вредоносные микроорганизмы, которые приводят к порче продукта и появлению горечи.
  4. Продолжительное нахождение надрезанных экземпляров в условиях высокой температуры воздуха, возле автомобильных дорог или под прямыми солнечными лучами — эти факторы приводят к тому, что мякоть быстро портится и в ней активно размножаются бактерии.

Определить плоды, которые неправильно хранились, иногда можно по их внешнему виду. На кожуре полосатых ягод появляются тёмно-коричневые участки, при внимательном рассмотрении можно увидеть трещины на кожуре и почувствовать специфический неприятный запах.

Можно ли есть горький арбуз?

Независимо от причины, по которой купленный продукт оказался горьким, употреблять его в пищу нельзя. Если причина горечи заключается в использовании нитратов, то мякоть такого плода содержит ядовитое вещество — кукурбитацин. Он присутствует во всех зелёных полосатых ягодах, но к моменту их созревания почти полностью исчезает.

Знаете ли вы? В 1981 году в Японии был выведен квадратный сорт арбуза, который отличается удобством хранения спелых плодов.

Применение химических веществ способствует ускоренному росту урожая, но при этом далеко не весь кукурбитацин выходит из мякоти и может вызвать серьёзное отравление организма. Если же купленный вами экземпляр горчит по причине неправильного хранения, то это свидетельствует о том, что его мякоть испортилась и тоже не пригодна в пищу.

Как правильно выбрать арбуз

Чтобы максимально обезопасить себя от покупки горького арбуза, нужно знать о некоторых правилах его выбора.

О спелости плода свидетельствует ряд внешних признаков, которые перечислены ниже:

  • арбузы начинают созревать только в начале августа, и покупать их раньше этого срока не рекомендуется — такие плоды наверняка выращивались с использованием вредных химических веществ;
  • кожура должна быть гладкой и ровной, с контрастным рисунком и без механических повреждений;
  • если немного потереть кожицу ногтем, то она легко сдирается, а спелые экземпляры источают свежий аромат;
  • созревшие естественным образом экземпляры имеют вес около 5–7 кг;
  • при постукивании по поверхности плода ладонью вы должны услышать звонкий резонирующий звук;
  • если сжать спелый экземпляр руками, то кожура начинает слегка хрустеть;
  • плоды, созревшие естественным образом, имеют средние размеры и не должны быть слишком лёгкими или очень тяжёлыми;
  • на боку спелой полосатой ягоды есть небольшое пятно жёлтого или оранжевого цвета — оно свидетельствует о том, что этот экземпляр лежал на земле до момента естественного созревания;
  • после созревания арбуза его плодоножка становятся умеренно сухой;
  • полосатые ягоды, имеющие плоскую нижнюю часть с большим кружком на ней, считаются более сладкими и сочными, чем экземпляры с выпуклым краем и маленьким кружком.

Важно!

Не рекомендуется покупать арбузы вблизи автомобильных дорог или на торговой точке без навеса — плоды быстро впитывают вредные выхлопные газы и портятся под прямыми солнечными лучами.

Употребление в пищу горьких арбузов опасно для организма человека, поэтому при покупке нужно обращать внимание на их внешний вид. Используя рекомендации по выбору описанного продукта, перечисленные в статье, вы сможете минимизировать риск покупки невкусного экземпляра и уберечь себя от отравления.

Горечь во рту после арбуза — Вопрос гастроэнтерологу

Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос, или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос, и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту. Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях.

Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 74 направлениям: специалиста COVID-19, аллерголога, анестезиолога-реаниматолога, венеролога, гастроэнтеролога, гематолога, генетика, гепатолога, гериатра, гинеколога, гинеколога-эндокринолога, гомеопата, дерматолога, детского гастроэнтеролога, детского гинеколога, детского дерматолога, детского инфекциониста, детского кардиолога, детского лора, детского невролога, детского нефролога, детского онколога, детского офтальмолога, детского психолога, детского пульмонолога, детского ревматолога, детского уролога, детского хирурга, детского эндокринолога, дефектолога, диетолога, иммунолога, инфекциониста, кардиолога, клинического психолога, косметолога, липидолога, логопеда, лора, маммолога, медицинского юриста, нарколога, невропатолога, нейрохирурга, неонатолога, нефролога, нутрициолога, онколога, онкоуролога, ортопеда-травматолога, офтальмолога, паразитолога, педиатра, пластического хирурга, подолога, проктолога, психиатра, психолога, пульмонолога, ревматолога, рентгенолога, репродуктолога, сексолога-андролога, стоматолога, трихолога, уролога, фармацевта, физиотерапевта, фитотерапевта, флеболога, фтизиатра, хирурга, эндокринолога.

Мы отвечаем на 97.3% вопросов.

Оставайтесь с нами и будьте здоровы!

Причины горечи арбуза — сортовые, химические, биологические

Великолепная, сладкая, сочная и сахаристая ягода арбуз начинает нас радовать с середины лета. Большая часть урожая вызревает на южных территориях страны, на открытых бахчах и к ней претензии по вкусу возникают редко. Тепличные и импортированные экземпляры чаще содержат горечь, заставляющую потребителя теряться в догадках, почему горчит арбуз, который по природе своей должен радовать сладостью?

Основные причины горечи

  • Вкус
    п
    лода стал горчить с течением времени.
    Ягода долго лежала и утратила первоначальные полезные свойства.
  • Горький вкус может быть обусловлен сортом. Таковым является колонцит – горький вид ягоды, известный также как «Горькое яблоко» или «Горький огурец». В несозревшем состоянии он также имеет зелёно-пятнистую расцветку. В созревшем виде кора такого «арбуза» окрашивается в соломенно-жёлтый цвет. Дополнительным «сюрпризом» от поедания такой культуры станет сильная диарея, обусловленная наличием в колонцитах гликозидов, генинами которых являются элатерины.
  • Газ этилен превращает сладкую ягоду арбуза в горький плод в зимний период. Плоды, привезённые из Таиланда или Турции, для лучшей сохранности при перевозке часто обрабатывают именно этим газом. Признаками подобного воздействия, кроме изменения вкуса, являются рыхлая внутренность и наличие грубых волокон.
  • Неправильное хранение бахчевых. В мякоть плодов через микротрещины в корке могут проникнуть бактерии, от которых содержимое начинает горчить. Чтобы избежать этого, нужно правильно выбрать арбуз. Спелый, здоровый плод обладает блестящей коркой, имеет сухой хвостик и при постукивании по кожуре издаёт гулкий звук. Нитратный арбуз издаёт звук спущенного мяча и не потрескивает при сжатии. Если на корке нет земляного пятна, значит, ягода не вылежала в естественных условиях положенный срок и потребитель имеет все шансы «нарваться» на плод, который будет горчить.
  • Разрезка арбузов при продаже. Вкус ягоды может ухудшиться, если приобретена половинка арбуза. При разрезании и хранении в мякоть плода заносятся вредоносные микроорганизмы, которые в условиях антисанитарии магазина или лотка начинают активно размножаться. В результате увеличивается минимальное имеющееся количество нитратов, сердцевина начинает горчить.

Важно! Категорически не рекомендуется пробовать вырезанную продавцом из целого плода привлекательную «вырезку».

На лезвии используемого ножа обязательно будет целое «полчище» вредных микроорганизмов, которые могут не только способствовать ухудшению вкуса арбуза, принесённого домой, но и сильному отравлению. Кроме того, сама сладкая мякоть через разрез может подвергнуться инфицированию и скиснуть. При этом она станет горчить и приобретёт опасные для организма свойства.

Отравление вредными веществами

Особенно страдают вкусовые качества арбуза от «вкачивания» вредных веществ. Первые «огорчители» вкуса ягоды – селитра и нитраты, которыми «грешат» недобросовестные агропроизводители.

В арбузе содержится селитра:

Когда это вещество попадает в завязь, происходит резкое увеличение массы арбуза – до 10-20 кг. После снятия арбузы за несколько дней краснеют (для этого их специально оставляют на солнце), но сладости не набирают. Напротив, имеющиеся 5-6% глюкозы и фруктозы преобразуются в сахарозу, мякоть быстро прокисает и вкусовые качества опускаются до кисло-горьких.

Увидев в разрезанной ягоде белые или жёлтые прожилки, пробовать её совсем необязательно, поскольку это явный признак отравления селитрой и практически стопроцентная гарантия того, что плод будет горчить.

Арбуз горчит от нитратов, которыми накачали ещё незрелый плод:

Внешними признаками инъекций являются подгнившие пятнышки на коре. В этом случае в горьком вкусе виновато вещество кукурбитацин – сапогенин сапонинов тритерпенового ряда, «поголовно» обладающих горьким и неприятным вкусом. Оно в значительном количестве содержится в зеленцах, но к вызреванию полноценного арбуза практически исчезает.

Избыток нитратов тормозит полноценное созревание, а значит – кукурбитацин практически не исчезает. Несмотря на то, что вещество обладает противораковыми и антимикробными, уничтожающими воспаление и антигельминтными свойствами, употреблять арбуз, который горчит, не стоит. Кукурбитацин является токсичным и даже в традиционной медицине используется ограниченно. Признаками нитратного поражения является наличие пустот, фиолетовых и других прожилок в мякоти.

Учитывая, что арбузы могут горчить, старайтесь предотвратить покупку подобных экземпляров, оценивая их по внешнему виду. Если же подобная ягода всё-таки попалась к вам в руки, употреблять в пищу её не стоит, чтобы не поплатиться собственным здоровьем.

Горечь во рту после еды: причины, диагностика, лечение

Горечь во рту после еды как симптом заболевания

Горечь во рту после еды как симптом заболевания печени, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки или эндокринной системы. Вполне возможно, что причина находится и в самой ротовой полости, для этого нужно посетить стоматолога.

Заболевания печени проявляют себя в виде горечи во рту. Данный орган выполняет одну из важнейших функций в организме, он выводит из него все токсины. Самым распространенным заболеванием печение является камнеобразование. В протоках могут образовываться камни из затвердевшей желчи. Поэтому вывод ее из организма становится невозможным. Как следствие из этого возникает воспалительный процесс, который может привести к циррозу. При возникновении горечи во рту первым делом стоит обратить внимание на состояние печени. Желательно пересмотреть образ жизни и подкорректировать питание.

Проблемы с желчным пузырем. Горький привкус появляется в том случае, если желчь проникает в пищевод. Данная причина является самой распространенной. Желательно в данном случае прибегнуть к помощи желчегонных медикаментов.

Заболевания двенадцатиперстной кишки также характеризуются проявлением горечи во рту. Происходит это из-за того, что выброс желчи способен разъедать стенки желудка. В этом «продукте» содержится особая кислота. Все это способно привести к развитию хронического гастрита.

Проблемы с эндокринной системой характеризуются наличием горечи во рту. Это обусловлено тем, что в крови накапливается большое количество адреналина, который приводит к зажатию гладких мышц желчевыводящих путей.

Стоматологические заболевания могут вызвать горечь во рту после еды и во время ее. Этому явлению способствует наличие стоматита, а также воспаления слизистой оболочки полости рта.

Горечь во рту после сладкого

Горечь во рту после сладкого может возникнуть при чрезмерном его употреблении. Дело в том, что такая пища неблагоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Поэтому при переедании сладкого возможно развитие неприятных симптомов.

При определенных условиях вкусовые рецепторы способны давать сбои. Чрезмерное употребление сладкого приводит к появлению горечь во рту. Причем возникает это как после еды, так и во время данного процесса. Дело в том, что чрезмерно сладкая пища может создавать горечь даже при ее употреблении. Достаточно просто попробовать заменитель сахара, на вкус он горьковатый. Такое впечатление создается из-за сильной сладости. Рецепторы под воздействием такого насыщенного вкуса могут терять свою «функциональность» и тем самым вызывать проявление данного явления.

Ничего страшного в этом нет. Достаточно просто сократить количество потребляемой сладкой пищи и все. Но консультация врача в этом случае не станет лишней. Возможно, горечь во рту после еды и приема сладкого свидетельствует о наличии серьезного заболевания.

[5]

Горечь во рту после арбуза

Горечь во рту после арбуза возникает по разным причинам. Испортить привкус может абсолютно любая пища. Поэтому обратить внимание нужно на ежедневный рацион питания.

Дело в том, что арбуз способен усилить образование желчи. Из-за большого скопления она просто не успевает выводиться из организма в полной мере. Желчь способна проникнуть в пищевод и тем самым затруднить процесс переваривания пищи. Именно поэтому и возникает неприятная горечь. Арбуз это та ягода, которая способна вызвать усиленное образование желчи.

Для того чтобы неприятный симптом не смог застать врасплох, нужно употреблять ягоду в умеренном количестве. Стоит отметить, что после арбуза горечь может держаться до 4-х суток и тем самым приносить ряд неудобств.

Необходимо следить за тем, что употребляется в пищу и знать во всем меру. В противном случае избежать неприятных симптомов не удастся. Горечь во рту после еды возникает не просто так, данному явлению предшествует какой-либо негативный фактор.

Горечь во рту после воды

Горечь во рту после воды возможна в тех случаях, когда у человека наблюдаются серьезные проблемы с желудком и печенью. Не имеет значения, что пациент кушает или пьет, неприятное ощущение возникает почти сразу же.

Назначать в данном случае самостоятельное лечение глупо. Нужно использовать эффективные меры, но перед этим определить причину явления. Вполне вероятно что у человека имеются проблемы с желчевыводящими путями. Поэтому часть желчи попадает в пищевод. Стоит только пациенту выпить что-то или съесть, как горечь проявляет себя моментально.

Желательно не игнорировать данный процесс. Желчь должна выводиться правильно и не попадать в пищевод. Только своевременная помощь способна исправить сложившуюся ситуацию.

В большинстве случае горечь во рту после еды и воды устраняется по средствам специальной диеты и применения определенных медикаментов. Касательно данного вопроса стоит проконсультироваться с врачом. Ведь причин может быть масса, от простого воспаления слизистых оболочек желудка, до цирроза печения. Горечь во рту после еды это серьезный симптом.

Горечь во рту после молока

Горечь во рту после молока возникает из-за повышенной кислотности данного продукта. Если у человека имеются проблемы с печенью, то употребление определенной пищи способно привести к возникновению неприятных симптомов.

Особенно остро этот вопрос стоит касательно желчевыводящих путей. Дело в том, что молоко способно усиливать выработку желчи. Организм не успевает справляться с таким количеством ее, что приводит к проникновению «продукта» в пищевод. Это приводит к затруднению переваривания пищи. Как следствие из этого, желчь попадает в ротовую полость и вызывает горечь.

Людям, имеющим проблемы с желчевыводящими путями и печенью, нужно с осторожностью употреблять некоторые продукты. Ведь это может спровоцировать усиление неприятных симптомов.

В данном случае необходимо комплексное лечение, включающее в себя прием определенных медикаментов. Касательно данного вопроса проводится консультация с врачом. Если неприятные признаки не проходят, проводится исследование всего организма. Горечь во рту после еды это сигнал о наличии серьезной проблемы.

Горечь во рту после грибов

Горечь во рту после грибов возникает по волне понятным причинам. Данный продукт является тяжелой пищей. Желудка довольно сложно переработать грибы. Поэтому при их употреблении необходимо знать меру.

Затрудненное переваривание приводит к появлению неприятного послевкусия. Если горечь чувствуется во время употребления пищи, скорее всего в тарелке оказался не съедобный гриб. Потому как данный симптом возникает исключительно после трапезы.

В данном случае не стоит ждать последствий. Рекомендуется сразу же прибегнуть к промыванию желудка. Если грибы были приготовлены на прогорклом масле, то горечь может возникнуть сразу же. Причем она сохраняется на протяжении длительного времени.

Кушать грибы нужно с осторожностью. Ни в коем случае нельзя перегружать желудок, это может привести к возникновению отравления. Это тяжелый продукт, употреблять его необходимо в меру. Горечь во рту после еды, а в особенности грибов, это плохой признак, который в большинстве случаев требует промывания желудка.

[6], [7]

Горечь во рту после орехов

Горечь во рту после орехов это вполне нормальное явление. Дело в том, что определенная пища способна оставлять неприятные последствиям после употребления. Так, горечь может возникнуть из-за сладкого, кислого, соленого и жареного.

Необходимо понимать, что орехи не простая пища. Она является тяжелой и способствует ускоренному выделению желчи. Все это приводит к тому, что организм не успевает ее выводить из организма. Таким образом, продукт переработки попадает в пищевод и мешает перевариваться находящейся там пище.

Орехи могут не только ускорить выработку желчи, но и сохранить горечь во рту на протяжении нескольких суток. Поэтому употреблять это лакомство стоит с определенно осторожностью. Неприятный привкус во рту в данном случае не свидетельствует о наличии серьезных проблем. Скорее всего, это обыкновенная особенность организма. Горечь во рту после еды, в особенности орешком, возникает довольно часто, переживать по этому поводу не стоит, необходимо просто следить за количеством съеденного.

Горечь во рту после чая

Горечь во рту после чая может возникать при наличии серьезных проблем с желудком и печенью. Этот напиток не считается крепким и не несет никакого вреда организму. Но если у человека наблюдается серьезное воспаление или патология, то даже чай может привести к развитию проблем.

В данном случае рекомендуется провести диагностику организма. Вполне вероятно, что воспалилась слизистая оболочка желудка. Это явление требует своевременного устранения.

Чай никаким образом не влияет на усиление выработки желчи. Поэтому отнести его к числу запрещенных напитков нельзя. Скорее всего, проблема кроется в желудочно-кишечном тракте человека. Поэтому организм своеобразно реагирует на любую пищу и напитки.

В этом случае стоит исследовать печень на наличие патологий. Запускать ситуацию ни в коем случае нельзя. Горечь во рту после еды или питья может свидетельствовать о наличии серьезных проблем с печенью или органами желудочно-кишечного тракта, что требует немедленного устранения.

[8], [9]

Горечь во рту после кофе

Горечь во рту после кофе распространенное явление. Причем во многих случаях это не связано с наличием серьезных заболеваний. Вполне вероятно, что причина кроется в самом вкусе напитка. Крепкий кофе может вызвать неприятное послевкусие во рту. Особенно, если человек до этого не употреблял данный напиток в таком виде.

Естественно, не всегда проблема такая безобидная. Кофе способно вызвать быструю выработку желчи, которая не успевает выводиться из организма. Поэтому она постепенно попадает в пищевод и затрудняет там переваривание пищи. В некоторых случаях желчь проникает и в ротовую полость.

Исключать возможное развитие патологий в печени тоже не стоит. Данное явление стоит на первом месте. Горечь во рту только в редких случаях свидетельствует о наличии воспалительных процессов слизистой оболочки или десен. Зачастую проблема кроется внутри организма. Первым делом нужно проверить печень и желчевыводящие пути. Затем уже исследовать желудок. Горечь во рту после еды это серьезный симптом, любого заболевания органов ЖКТ.

[10], [11], [12]

Горечь во рту после яблок

Горечь во рту после яблок может быть спровоцирована их вкусовыми характеристиками. Так, кислые фрукты способны повысить кислотность в желудке. При различных ситуациях, лишняя кислота способна проникнуть в бронхи и вызвать у человека специфический кашель.

Яблоки способны усилить выработку желчи. Организм перестает справляться с ее выведением и таким образом, она способна попасть в пищевод. Здесь желчь блокирует нормальную переработку пищи и приводит к появлению горечи во рту.

При наличии склонности к повышению кислотности в желудке, яблоки лучше употреблять в умеренном количестве. Даже если в организме все нормально, стоит помнить, что этот фрукт значительно усиливает выработку желчи. Все это может привести к возникновению неприятных последствий.

Устранить симптом можно запросто, но для этого понадобиться пройти обследование. Ведь горечь во рту способна возникнуть на фоне проблем с печенью. Запускать данный процесс не стоит, это чревато развитием патологий. Горечь во рту после еды это симптом, который свидетельствует о наличии проблемы в организме.

[13]

После дыни горечь во рту

После дыни горечь во рту может проявлять себя по ряду причин. В основном это связано с тем, что данное лакомство способствует усилению выработки желчи. Чем чреват данный процесс?

Дело в том, что организм работает по определенному «графику». Если что-то идет не так, начинаются серьезные сбои. Так, при усиленной выработке желчи, организм не успевает с ней справляться. Поэтому часть «продукции» свободно проникает в пищевод. Именно здесь и начинается все самое неприятное. В пищеводе происходит процесс переваривания пищи. Желчь, проникшая в этот орган, не позволяет сделать это правильно. Поэтому часть «продукции» попадает в ротовую полость и создает там неприятные ощущения.

Горечь во рту может быть вызвана проблемами с печенью. Но обыкновенная дыня не способна повлиять на этот орган таким образом. Поэтому, скорее всего проблема обстоит именно с выработкой желчи. Горечь во рту после еды устраняется просто, главное пересмотреть собственный рацион и прийти к оптимальному лечению.

[14], [15]

Симптомы горечи во рту после еды

Основные симптомы горечи во рту после еды могут отличаться в зависимости от заболевания, которым страдает человек. Если это проблемы с пищеварительным трактом, то не исключена тошнота, рвота и боли.

При наличии процессов в ротовой полости, наблюдается неприятный запах. Он свидетельствует о высоком скоплении бактерий. Довольно часто горечь возникает на фоне воспаления слизистой оболочки рта. В этом случае наблюдается болезненность десен и их опухлость.

Естественно, существую такие случаи, когда горечь себя никак не проявляет, кроме основного симптома. Это может быть безобидным явлением, но зачастую скрывает за собой серьезную проблему. Поэтому желательно обращаться за помощью к врачу.

Горечь во рту способна стать причиной патологии или серьезного заболевания. Причем не только с пищеварительным трактом, но и с желчевыводящими путями. Стоит понимать, что именно горечь во рту после еды является основными симптомом, на который нужно обратить внимание и предпринять меры по диагностированию сложившейся ситуации.

Горечь во рту после сна

Горечь во рту после сна может быть спровоцирована рядом причин. Первая из них заключается в наличии проблем с желчным пузырем и системой желчевыделения. Застой желчи приводит к ее гиперпродукции. В конечном итоге она благополучно «выбрасывается» в пищевод и тем самым затрудняет переваривании пищи.

Неприятный привкус утром может быть вызван определенным положением тела. Так, расслабление сфинктера пищевода приводит к выбросу желчи из органов. Причиной данного явления может стать холецистит или панкреатит. Не исключено наличие камней.

Зачастую горечь во рту возникает из-за спиртного, которое было выпито вечером. Скорее всего, проблемы «находятся» в печени. Возникает такое явление и у курильщиков. Могут встречаться случаи, когда неприятный привкус появляется из-за того, что человек не почистил зубы на ночь. Поэтому за собственным здоровьем нужно тщательно следить. Только лишь в таком случае горечь во рту после еды или других неприятных последствий, проявлять себя не будет.

[16], [17]

Горечь во рту после алкоголя

Горечь во рту после алкоголя возникает в том случае, если количество выпитого превысило все нормы. В основном неприятный привкус начинает беспокоить человека утром. Правда, вместе с этим проявляются признаки отравления и расстройства пищеварительного тракта.

При постоянном употреблении алкоголя, функции жизненно важных органов нарушаются. Вследствие чего, появляются некоторые неприятные признаки. Причем они могут характеризовать наличие достаточно серьезных заболеваний. В последствие эти болезни способны приобрести хроническую форму.

Некоторые симптомы полностью игнорируются людьми. Горечь во рту это ненормальное явление, которое требует обследования организма. Зачастую все это сопровождается изжогой, тошнотой и рвотой с желчными выделениями.

Особого внимания не обращают и на горечь, которая возникает после употребления спиртного. Это может быть симптомом наличия атрофических процессов в печени. К ним относят: алкогольное отравление, цирроз печени и алкогольную жировую дистрофию. Поэтому если будет обнаружена горечь во рту после еды и приема алкоголя, стоит обратиться к врачу.

[18]

Горечь во рту после отравления

Горечь во рту после отравлении – вполне нормальное и обоснованное явление. Зачастую оно сопровождается рвотой и тошнотой. Не исключено появления головной боли, повышенной потливости и тремора. В некоторых случаях доходит и до потери сознания.

При отравлении особая нагрузка приходится на печень, именно поэтому и возникает неприятный привкус во рту. Если речь идет об алкогольной интоксикации, то стоит проявить особую осторожность. Человеку нужно оказать помощь. В редких случаях алкогольное отравление приводит к летальному исходу.

Отравление может быть вызвано индивидуальной непереносимостью определенных компонентов препаратов или составляющих пищи. Если данное «побочное действие» вызвано алкоголем, то стоит понаблюдать за человеком. При обнаружении первым признаков отравления, необходимо немедленно начать действовать. Промывание, активированный уголь и неотложная помощь, все что нужно. В противном случае могут начаться необратимые процессы. Горечь во рту после еды и при отравлении серьезный симптом.

[19]

Горечь во рту после рвоты

Горечь во рту после рвоты возникает на фоне общей интоксикации организма. Как правило, данное явление происходит из-за отравления. Горечь во рту и рвота это два основных симптома интоксикации. Вся нагрузка в данном случае идет на печень. Поэтому и возникают неприятные явления.

Часто во время рвоты выделяется желчь. Встречается это в случаях алкогольного отравления. Поэтому во рту и возникает горечь. Вполне вероятно, что это свидетельствует о наличии проблем желудком или кишечником.

Не редко рвота и горечь являются побочными действиями применения какого-либо препарата. Если одновременно присутствует тошнота, рвота и неприятный привкус, нужно обратиться к врачу.

Зачастую данные явления свидетельствует о проблемах с кишечником или желчевыводящими путями. Запускать данные процессы нельзя, со временем ситуация можно значительно усугубиться. Поэтому, как только начнет себя проявлять горечь во рту после еды, тошнота и рвота, стоит сразу же посетить специалиста. Он с помощью определенных методик определит причину данного явления.

[20], [21], [22]

Горечь во рту после курения

Горечь во рту после курения распространенный симптом. Возникает это явление из-за дыма, вырабатываемого сигаретой. Неприятный привкус может возникнуть как во время курения, так и после данного процесса.

Если горечь появляется через время, то это свидетельствует о наличии проблем с печенью. Именно этот орган отрицательно влияет на любые пагубные привычки человека.

Вполне вероятно, что неприятный симптом появился из-за определенной марки сигарет. Такое явление тоже встречается. В данном случае речь идет о сильных сигаретах.

В любом случае рекомендуется бросать курить. Ведь ни к чему хорошему в дальнейшем это не приведет. Если смена марки сигарет не помогла устранить проблему, то это говорит о наличии серьезных проблем с печенью. В этом случае нужно обращаться за помощью к врачу. Патологии печени могут быть разнообразными. Горечь во рту после еды и курения является сигналом о том, что нужно пройти обследование, дабы не запустить развивающееся заболевание.

[23], [24]

Горечь во рту после кашля

Горечь во рту после кашля может свидетельствовать о наличии рефлюкса. Это патология, которая развивается на фоне проблем с желудком. В данном случае кислое содержимое данного органа забрасывается в бронхи.

Слизистая оболочка органов дыхания из-за появления кислоты начинается раздражаться. Как следствие из этого появляется кашель. Избавиться от данного симптома можно, но только лишь с помощью специального лечения. Причем «приводить в порядок» нужно непосредственно пищеварительный тракт. Если там все будет в норме, то кислое содержимое не проникнет в бронхи и не вызовет кашель. Первым делом нужно пересмотреть ежедневный рацион. Ведь повышенная кислотность возникает на фоне употребления определенно пищи. Затем уже использовать медикаментозное устранение проблемы.

За собственным здоровьем нужно тщательно следить. Если не устранить данную проблему вовремя, то она будет мучить человека постоянно. Самостоятельно горечь во рту после еды в этом случае не пройдет, да к ней еще прибавиться и неприятный кашель.

[25], [26], [27]

Горечь во рту после химиотерапии

Горечь во рту после химиотерапии возникает из-за приема определенных медикаментов. Данная процедура оставляет хороший отпечаток на здоровье человека. После химиотерапии нужно восстанавливать организм полностью.

Многое зависит от того, какой вид процедуры применялся. Так, в основном достаточно обыкновенных препаратов, которые будут поддерживать функции печени.

Естественно, проблемы могут возникнуть и с желчным пузырем. В данном случае применяются также определенные медикаменты. После химиотерапии организм необходимо правильно восстанавливать. Горечь во рту и прочие неприятные симптомы самостоятельно не уйдут, их нужно устранять определенным образом.

После применения любых медикаментов первыми делом страдает печень. Химиотерапии негативно влияет на этот орган. Более того использование определенных препаратов способно вызвать осложнения. В любом случае тянуть нельзя. Лечащий врач должен знать, что после химиотерапии появились осложнения. Таким образом, удастся устранить горечь во рту после еды и нормализовать состояние.

[28], [29]

Горечь во рту после родов

Горечь во рту после родов вызвана изменением гормонального фона женщины. Данное явление довольно распространено и начинает проявлять себя еще во время беременности.

Для того чтобы расслабить мышцы матки, организму необходимо увеличить количество прогестерона. Именно он отвечает за данный процесс. Этот гормон также ослабляет клапан, который находится между пищеводом и желудком. Данное явление приводит к тому, что кислота попадает в пищевод и тем самым препятствует нормальному перевариванию пищи.

Горечь во рту возникает и из-за замедления пищеварения и нарушении моторики кишечника. Все это происходит под воздействием гормона прогестерона. Избавиться от этого во время беременности просто невозможно.

Неприятный симптом начинает постепенно отступать только после родов. Естественно, некоторое время горечь еще сохраняется. Организму нужен определенный период для восстановления.

Обычно горечь во рту после еды проходит самостоятельно и не требует применения каких-либо медикаментов, но пересмотреть ежедневный рацион нужно в обязательном порядке.

[30]

Горечь во рту после холецистэктомии

Горечь во рту после холецистэктомии вызвана наличием рефлюкса. В этом случае происходит забрасывание желчи из двенадцатиперстной кишки в желудок и пищевод. Попадая в эти органы, она не дает пище нормально перевариваться. Кроме того, возможно попадание желчи в ротовую полость.

В этом случае необходимо соблюдать специальную диету. Самостоятельно данное явление не исчезнет. Желательно перейти на частное и дробное питание. Большую роль играет и прием медикаментов, которые выписывает лечащий врач на основании проведенного исследования.

Нельзя заниматься физическими нагрузками. Это может усугубить ситуацию. На время лечения рекомендуется отказаться от поднятия тяжестей и любых серьезных нагрузок.

В этот период организм требует определенного лечения. Если человек будет его соблюдать, неприятные симптомы быстро отступят. Желательно чтобы лечение было комплексным. Соблюдение диеты позволит не раздражать пищевод и не усугублять ситуацию. Горечь во рту после еды отступит, но при условии правильного лечения.

[31], [32]

Осторожно, арбуз: как распознать нитраты и что делать при отравлении — Советы

Арбузы – главное лакомство августа. Однако этот сладкий гигант может не только подарить гастрономическое наслаждение, но и стать причиной весьма серьезного отравления. Как выбрать безопасный арбуз и что делать, если вы уже попробовали «ядовитый», читайте в материале «РИАМО в Балашихе».

Отравился в ресторане: как доказать вину общепита и взыскать компенсацию>>

Не ягода, а тыквина

Для начала развеем самый распространенный миф об арбузе, который давно является поводом для остроумных шуток. Арбуз – не ягода. Арбуз – это многосемянная сочная тыквина, то есть плод растения, принадлежащего семейству Тыквенные согласно научной классификации.

Согласитесь – арбуз действительно во многом напоминает тыкву, несмотря на свои «нетыквенные» цвета. У него толстая корка с характерными сегментами, только у тыквы они фактурные, а у арбуза обозначены цветом. Да и семена арбуза весьма напоминают тыквенные по строению. Так что не стоит шутить про «гигантскую ягоду»!

Чем полезен арбуз>>

Нитраты в арбузе

© РИАМО в Люберцах,  Людмила Шевченко

В это сложно поверить, но арбуз может быть ядовитым. Правильнее сказать – токсичным, так как он обладает неприятным свойством накапливать нитраты. Это соли азотной кислоты, которые активно используют в качестве удобрений – они положительно влияют на растения. А вот в организме человека они превращаются в нитрозамины – высокотоксичные соединения.

Поэтому, съев арбуз, «богатый» нитратами, можно получить расстройство желудка, а иногда и отравление с тошнотой, рвотой, поносом. Именно поэтому так важно тщательно и внимательно выбирать арбуз.

Как правильно выбрать арбуз>>

Где покупать арбузы

Прежде всего, нужно избегать сомнительных граждан, которые продают арбузы вдоль дорог. Такой товар не проходит сертификацию качества, а потому его вряд ли можно назвать безопасным. Кроме того, такие продавцы не несут никакой ответственности.

Покупать арбузы нужно только на официальных бахчевых развалах – это является гарантией того, что продавец имеет соответствующую сертификацию, а товар прошел должный контроль качества.

Кроме того, официальные бахчевые развалы в обязательном порядке оборудуют деревянными поддонами для хранения плодов и навесом для защиты от прямых солнечных лучей. А значит, арбузы не покроются пылью и не забродят от перегрева.

Как потребителю защитить свои права>>

Как выбрать арбуз

Отличить хороший арбуз от «нитратного» довольно просто, даже если вы не умеете «простукивать» его.

Размер, вес, форма

Первое, на что нужно обратить внимание, – это размер и вес. Большие плоды не успевают созреть к началу августа естественным путем, а потому арбузы, которые весят более 4-5 килограммов, скорее всего, подпитывали нитратами.

Уже к середине августа можно смело выбирать арбуз любого размера – к этому сроку поспевают даже гиганты.

Клубника, персики, дыни: когда покупать сезонные фрукты и ягоды

Кроме того, арбуз должен иметь правильную форму – овальную или круглую. Главное, чтобы на нем не было бугров, так как они могут говорить о подпитке нитратами или о болезнях растения. Также не стоит брать арбузы с вмятинами – скорее всего, они уже испорченные.

Поверхность

Арбуз, выращенный естественным путем, имеет четкий полосатый рисунок. Его поверхность должна быть не гладкой и блестящей, как зеркало, а чуть шероховатой, с матовым блеском.

Верхний слой корки должен легко процарапываться ногтем – в лунке появится мокрый след. Если такого не происходит, значит, арбуз пересушен или «напичкан» нитратами. Слишком много жидкости тоже вытекать не должно – это говорит о том, что плод испортился, забродил.

При выборе арбуза также обращайте внимание на целостность корки. Дело в том, что через трещины внутрь могут проникнуть вредные микроорганизмы, которые затем станут причиной кишечной инфекции.

Срез и мякоть

Перед тем, как есть, обязательно изучите срез арбуза. Он должен быть сахаристым, с мелкими крупинками. Слишком гладкий срез с глянцевой поверхностью говорит о том, что плод был выращен с помощью химикатов.

Также стоит отрезать дольку и разломить: мякоть должна быть упругой, сахарной, в меру сочной. Недостаток или избыток сока – плохой признак.

Оригинальные рецепты шашлыка: вегетарианский, рыбный и в соке грейпфрута>>

Симптомы отравления арбузом

©  сайт GIPHY

Отравление, в первую очередь, приводит к расстройству желудочного-кишечного тракта. Оно может проявиться как сразу, через 2-3 часа после поедания арбуза, так и на вторые и даже на третьи сутки.

Где собирать лесные ягоды в Московской области

Первые симптомы отравления – боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул, общие слабость и недомогание. Иногда может подняться температура, особенно у детей.

Если в арбузе оказалось слишком много нитратов, то может наступить тяжелое отравление. Тогда у человека падает артериальное давление, учащается сердцебиение, появляется одышка, начинаются сильные головные боли. В некоторых случаях появляются судороги и нарушается дыхание – цвет кожных покровов меняется, становится бледным, с синюшным оттенком.

«В прошлом году мы с мужем купили арбуз. На Объездном шоссе стоял какой-то грузовик, арбузы стоили дешевле, чем на бахчевых развалах. Вот мы и решили полакомиться. Съели одинаковое количество, но через 2-3 часа муж чувствовал себя прекрасно, а мне стало плохо. Появилась слабость, закружилась голова, сильно тошнило. Думали – перетерплю. Но когда у меня начались судороги, муж испугался и вызвал скорую», – вспоминает жительница Балашихи Елизавета.

И говорит, что фельдшер однозначно заявил – арбуз был плохим. Он объяснил: у ее мужа иммунитет сильный, а у пострадавшей – слабый, так как за месяц до этого она перенесла операцию. Это и привело к отравлению.

«Самое обидное, что за весь тот ужас, который я пережила, и ответить было некому. Муж поехал к тому месту, где стоял грузовик с арбузами, – естественно, там уже никого не было. Так что виноваты сами, не надо было арбуз на обочине покупать», – заключает Елизавета.

Клещевой энцефалит и болезнь Лайма: профилактика и симптомы>>

Первая помощь

© Дубненское Информагентство,  Артем Рязанцев

Если после застолья с арбузом наступает недомогание с перечисленными выше симптомами, причем симптоматика стремительно нарастает, не надо надеяться на авось. При первых же признаках отравления арбузом незамедлительно вызывайте скорую помощь, так как случай может оказаться серьезным.

До приезда медиков больному нужно дать сорбенты (например, активированный уголь) и обильно поить его водой, обеспечить покой и следить за состоянием.

7 полезных продуктов для укрепления иммунитета>>

Профилактика отравления

Перед тем, как разрезать арбуз, его обязательно нужно помыть с мылом. Некоторые эксперты также рекомендуют замачивать плод в холодной воде на 30 минут.

После мытья арбуз нужно обдать кипятком – так вы убьете множество бактерий, которые «прижились» на его поверхности.

Большей частью нитраты накапливаются в кожуре арбуза и в мякоти сразу под ней. Поэтому не нужно с усердием «глодать» арбузные корочки. Напротив, оставляйте на корке больше мякоти – так безопаснее для здоровья.

Где собирать грибы в Балашихе>>

Аллергия на арбуз

Наконец, не стоит забывать, что арбуз нередко вызывает аллергические реакции. Именно поэтому его не рекомендуют есть маленьким детям и беременным женщинам.

«Всегда была уверена, что арбуз совершенно безопасен. Именно поэтому решила не отказывать себе в этом удовольствии даже на 7 месяце беременности. Наутро ноги и руки покрылись какими-то жуткими пятнами. Срочно побежала к доктору. Он выспрашивал, что я ела и пила. И заявил, что у меня началась аллергическая реакция на арбуз. Долго лечилась, ведь на таком сроке мне уже нельзя было принимать стандартные лекарства», – рассказывает жительница Балашихи Елена.

Внимательно относитесь к покупке арбузов, и тогда это августовское лакомство принесет только положительные эмоции.

Отравление арбузом — симптомы и лечение, горечь во рту, понос, видео

Люди, заботящиеся о собственном здоровье, в первую очередь включают в питание чем побольше самых разных продуктов, но особенное место всегда отводится овощам и фруктам. О полезных качествах арбузов известно, но можно ли, чтобы сладкая душистая мякоть стала основой недомогания либо даже серьезного отравления?

На самом деле, в месяцы лета врачи отмечают волну обращений, которые связаны с расстройствами, вызванными бахчевыми. Каковы симптомы и лечение отравления арбузом, и что его может подстрекать?

Причины отравления арбузом

Если на стол попадает арбуз замечательного качества, то бояться нечего – здоровье не сможет пострадать, залежи организма пополнятся микроэлементами и витаминами, а с влагой уйдут скопившиеся шлаки и токсины.

Когда же после поедания спелой мякоти обнаруживаются все признаки отравления арбузом, можно говорить следующих причинах несчастья:

  • Превышение действующих норм содержания нитратов в плодах, вызванное, во многих случаях, очень большим внесением азотных удобрений. Если при воплощении агротехники азот содействует развитию растений и накоплению зеленой массы, то при избытке он скапливается в грунте, а потом в плодах культурных растений, к которым относится и арбуз.
  • Отравление арбузом возможно и при его осеменении патогенными микроорганизмами. Это часто бывает, когда тем или другим способом нарушена кожура плода, и бактерии проникли в мякоть уже во время хранения.

При разности причин отравления арбузом, лечение и в одном, и в ином случае, предстоит серьезное, а результаты могут быть самыми малоприятными.

Признаки отравления арбузом

Если концентрация попадающих в пищеварительный тракт с мякотью нитратов или патогенных микроорганизмов не очень велика, то организм сам справится с их нейтрализацией и выведением через кишечник и мочевыделительную систему. Но если есть наличие критических количеств опасных микроорганизмов и соединений организм уже не может справиться. Нитраты в результате биопроцессов превращаются в намного опасные нитриты, а еще разрастается картина бактериального заражения.

Взрослый человек может сопротивляться суточной дозе нитратов, равной 60 мг на килограмм массы тела, а дети и пациенты с нарушениями работы мочеполовой сферы и пищеварения страдают и при меньших количествах азотистых соединений.

Начальные признаки отравления арбузом можно смотреть уже через 1–6 часов после трапезы. Очень часто отравление вырисовывается в виде:

  • болей, бурления и неудобства в области кишечника;
  • тошноты, сопровождающейся рвотными позывами;
  • чувства общей слабости;
  • боли головы;
  • несущественного увеличения температуры тела;
  • озноба и потливости.

Всю картину отравления дополняет возникший от поедания недоброкачественного арбуза понос. Но список симптомов не исчерпывается этим, если в съеденном плоде были чрезмерные количества нитратов.

В подобной ситуации из-за способности нитритов заменять гемоглобин в крови отравление затрудняется гипоксией, когда организму остро недостает кислорода.

Отличительные черты этого состояния включают:

  • бледность и возможное посинение кожи и слизистых оболочек, губ и ногтевых пластинок;
  • снижение общего тонуса;
  • головокружение и крайнюю слабость;
  • уменьшение насыщенности и частоты пульса;
  • падение температуры покровов кожи конечностей;
  • судороги.

В наиболее серьезных случаях к признакам отравления арбузом добавляется нарушение сердечной деятельности. У не так давно здорового, жизнерадостного человека отмечается одышка, перебои сердечного ритма, падение давления артерий.

Нитриты не только нарушают снабжение тканей кислородом, но и вынуждают сосуды увеличиваться. В конце концов гипоксия только увеличивается.

Чрезмерные количества нитратов, попавших в пищеварительный тракт, разрушительно работают на слизистую оболочку желудка и кишечника, в результате не редкость понос от арбуза, где массы калла благодаря примесям крови становятся фактически черными.

К числу опасных симптомов отравления арбузом относят и желтушность белков глаз, а еще горечь во рту после арбуза. Такие чувства могут сигнализировать о поражении печени, а еще про необходимость срочных мер. Впрочем нужно сказать, что даже качественный арбуз, обладая желчегонным воздействием, может оставить после себя горький привкус во рту, если у человека есть уже выявленные или спрятанные проблемы с поджелудочной железой или печенью.

Собственно поэтому, а еще из-за способности арбуза активизировать перистальтику кишечника, на вопрос: «Можно ли есть арбуз при отравлении?», врачи отвечают отрицательно. Хотя арбуз и имеет много полезных веществ, минеральных солей, влаги и витаминов, для очищения организма от токсинов плоды использовать не стоит. Для этого есть специальные препараты и методики.

Что же делать при отравлении арбузом? Насколько страшно состояние это, и нужно ли обращаться к доктору?

Лечение после отравления арбузом

В ситуациях, когда признаки отравления становятся понятны, важно как можно быстрее принять меры для нейтрализации загрязняющих веществ, попавших в организм. При легкой степени комплекс мер можно и необходимо начинать дома.

  • Для промывки желудка заболевшему дают пить тёплую воду с добавкой минимального количества марганцовокислого калия и поваренной соли. После употребления жидкости провоцируют приступ рвоты, чтобы почистить желудок и пищевод от остатков арбузной мякоти. Процедуру повторяют пару раз, пока выходящая вода абсолютно никак не очистится.
  • Остаточное содержание токсинов и остальных вредных соединений призваны собрать лекарства – очищающие вещества. Данная мера лечения отравления арбузом нужна при любом состоянии заболевшего.
  • При появлении признаков отравления арбузом необходимо, чем побольше пить, это даст возможность активизировать работу почек, также удаляющих вещества которые вредны.

Подкрепить силы и снять приступы тошноты и рвоты поможет сладкий горячий чай с ломтиком лимона. А вот принимать жаропонижающие, обезболивающие или ликвидирующие диарею препараты не стоит, так как собственным воздействием они могут скорректировать картину заболевания, а еще замедлить выведение токсинов.

Если рвота и понос после арбуза не заканчивается, а, помимо, этого, появляются угрожающие здоровью симптомы, к примеру, озноб, помутнение сознания, потеря ориентации в пространстве и нарушение сердечного ритма, вызов врачей очень необходим.

В условиях стационара или во время получения неотложной медицинской помощи больной получает поддержку печени и системы сердца, проходит нейтрализация нитритов и нитратов, а еще устраняется кислородное голодание. Так как отравление арбузом как правило имеет бактериальную природу, то в первую очередь проводят анализы на наличие кишечной палочки, сальмонеллы и остальных микроорганизмов, оказывающих на человека негативное воздействие.

Симптомы и лечение отравления арбузом у ребенка

Дети хуже переносят попадание в организм нитратов, пестицидов и остальных веществ химии, которыми плохие посредники и торговцы накачивают арбузы и остальные виды бахчевых. Из-за несформированной иммунной системы, меньшего объема крови и прочих моментов, интоксикация всегда проходит сложно, при этом очень быстро развиваются признаки обезвоживания. Лечение отравления арбузом тут должно быть максимально скорым и практичным.

Благодаря этому деткам до годовалого возраста арбуз вреден, а еще от употребления плодов непроверенного качества важно отказаться и кормящим мамам, ведь соединения азота легко проникают в молоко и дальше, в организм ребенка. В старшем возрасте дети также не должны есть арбузы бесконтрольно. Идеальная часть составляет 100–250 грамм.

И все же, что сделать при отравлении арбузом, если от некачественного плода пострадал ребенок? Сразу же после возникновения признаков отравления арбузом нужно принять меры, чтобы упростить состояние ребенка. Для этого:

  • при помощи подсоленного розового от марганцовки раствора у новорожденного старше 5 лет вызывают рвоту;
  • младшим деткам делают очистительную клизму;
  • дают препараты очищающие вещества и средства, способны предупредить развитие обезвоживания;
  • предоставляют богатое питье.

Каким бы ни было состояние, никогда не дают анальгетики. Если ребенок не почувствовал облегчения, через 2 часа после фиксирования отравления вызывают врачей.

Отравление арбузом при беременности

Признаки и лечение отравления арбузом у женщин в положении слабо отличается от уже описанных. Но в данном случае необходимо помнить, что даже неверное потребление богатейшей влагой, клетчаткой и микроэлементами мякоти может вызвать ухудшение самочувствия.

Чтобы не было ненужных спазмов и активизации перистальтики кишечника беременным представительницам слабого пола не рекомендуется принимать арбуз во время или после ключевого приема пищи, особенно с ржаным хлебом или остальными продуктами из злаков.

Главная же опасность поедания арбузов, содержащих нитраты, это уже описанная гипоксия, очень опасная для плода. При первых симптомах отравления арбузом лечение должно быть незамедлительным, благодаря этому важно, как можно быстрее обратиться за профессиональной медпомощью.

Профилактика отравления арбузом

И хотя доктора каждое лето вынуждены отмечать всплеск отравлений арбузами, очень легко избежать множества из данных случаев и уберечь себя и собственных родных:

  • Не покупайте арбузы до начала сезона их массового сбора в середине августа. Очень часто такие плоды «богаты» не витаминами, а нитратами и красителями.
  • Купленные поздней осенью арбузы в силу природных причин могут также утратить качество и вызвать ухудшение самочувствия.
  • Нельзя приобретать треснутые или надрезанные плоды, на мякоти которых в первую очередь, быстро поселяется патогенная флора.
  • Цвет мякоти хорошего арбуза с одним оттенком, на срезе не видно грубых прожилок, следов брожения или слизи.
  • Перед подачей на стол кору арбуза тщательно моют и досуха вытирают.
  • Признаком наличия нитратов считается окрашивание воды после опускания в нее даже маленького ломтика.
  • При температуре 20 градусов разрезанный арбуз сохранять нельзя, а холодильнике же плод не теряет качество около суток.

При поедании купленного арбуза не нужно стараться скушать всю мякоть до самой кожуры. Собственно в белом слое коры и в окружающем слое мякоти сосредотачивается весомая часть нитратов, собранных арбузом.

Видео об отравлении арбузом

Коллеги арестованного дезинфектора Антона Котова считают его невиновным

Коллеги 39-летнего дезинфектора из Москвы Антона Котова, арестованного за нарушения при обработке магазина «Магнит» в Москве, где был куплен арбуз, которым впоследствии тяжело отравились несколько человек, настаивают на его невиновности. Они утверждают, что отравиться этим инсектицидом с летальным исходом невозможно. Уральский дезинфектор Александр Возжаев в поддержку Котова специально съел арбуз, замоченный в таком же веществе.

  • Дезинсектор Антон Котов на заседании Пресненского районного суда Москвы
  • АГН «Москва»
  • © Пресс-служба Пресненского районного суда Москвы

15 сентября в Москве на два месяца арестовали дезинфектора Антона Котова, производившего обработку от насекомых в магазине «Магнит» на Совхозной улице в Москве. 10 сентября несколько человек, купивших в нём арбузы, попали в больницу. Двое из них — девочка-подросток и её бабушка — скончались. При этом за медицинской помощью с симптомами отравления обращались ещё восемь жителей дома, хотя многие из них накануне не ели арбузов.

Версия об отравлении продуктов в ходе дезинфекции появилась у следствия после просмотра записей с камер наблюдения в магазине «Магнит» — на них видно, как 39-летний Антон Котов производит обработку помещения, при этом фрукты и овощи на прилавках ничем не прикрыты.

Котова задержали, руководителя компании «Климовск-Дез», в которой он работал с мая 2021 года, допросили следователи. В отношении мужчины возбудили уголовное дело по ч. 3 ст. 238 УК РФ («Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности, повлёкшее по неосторожности смерть двух и более лиц»). Ему может грозить лишение свободы сроком до десяти лет.

Пока в качестве обвиняемого по этому делу привлечён только Котов. Следствие назначило порядка 25 экспертиз, были взяты пробы как в самом магазине, так и в доме, где жили отравившиеся люди. При анализе специалисты обнаружили в образцах из магазина следы вещества цигалотрин — инсектицида, используемого при обработке от насекомых. Кроме того, в крови погибших женщины и ребёнка нашли следы этиленгликоля.

Ответственность за отравление

Адвокат дезинфектора Андрей Сергеев рассказал RT, что ответственность за подготовку торговых помещений к обработке от насекомых лежит на заказчике.

«Котов действовал в соответствии с инструкциями. В п. 102 СанПиН чётко сказано, что ответственность за подготовку помещений к обработке от насекомых лежит на заказчике, а п. 105 того же СанПиН говорит, что продукты, на которые в ходе обработки попали химикаты, должны быть утилизированы», — объяснил юрист.

Он также выразил сомнения в версии об «отравленном арбузе», подчеркнув, что следствием были опрошены и другие покупатели арбузов из того же «Магнита», не заметившие у себя симптомов отравления.

«На видео с камер наблюдения видно, что арбузы лежат в тележке — выше уровня, на котором производилась обработка. С трудом верится, что каким-то образом оказался «отравлен» один-единственный арбуз, а с остальными всё было в порядке», — рассуждает Сергеев.

Он также выразил недоумение по поводу меры пресечения, избранной в отношении его подзащитного. 

«Деяние, по сути своей, не виновное, поэтому столь суровая мера пресечения нас, конечно, удивила. Мы уже подали апелляцию, но пока дата нового заседания не назначена», — сообщил адвокат.

«Обычный работяга»

Уже больше недели Антон Котов находится в СИЗО, дома его ждут жена и девятилетняя дочь. Представитель семьи рассказал RT, что супруга в шоковом состоянии после ареста мужа — семья фактически осталась без кормильца, нечем выплачивать кредиты. Маленькой дочке пока боятся рассказывать, куда исчез папа.

«Он обычный работяга, самый простой человек, хороший, добрый, позитивный. Он примерный семьянин, заботливый муж и отец — об этом и его жена говорила на суде по избранию меры пресечения. Всегда честно выполнял свою работу, у него никогда даже административных правонарушений не было. И тут человек совершенно неожиданно для себя попадает в такую среду, оказывается в тюрьме за то, что выполнял свою работу. Конечно, для него это полный шок, и для его родных тоже», — сообщил собеседник RT.

Виноват арбуз?

Дмитрий Кутьев, возглавляющий областной центр дезинфекции «Климовск-Дез», где работал Котов, в своём Instagram сообщил, что в его компании провели масштабные обыски, изъяли реагенты, технику и бухгалтерию. Предприниматель подчеркнул, что считает Антона невиновным, поскольку тот действовал строго по инструкции, а веществом третьего класса опасности «Цигатрин», которым производилась обработка, невозможно отравиться с летальным исходом.

«Средство «Цигатрин» мы используем больше пяти лет, мы каждый день обрабатываем сотни помещений по всей области. Это магазины, банки, почтовые отделения, школы, детские сады, квартиры. Вдумайтесь: если бы это средство было настолько опасным для жизни и здоровья человека, существовали бы мы эти пять лет?» — недоумевает Кутьев.

Он также напомнил, что некоторые жильцы дома по Совхозной улице в Москве, поступившие в больницу с симптомами отравления, не ели арбузов, а многие из тех, кто их покупал, наоборот, чувствовали себя нормально.

На этот момент обращает внимание и адвокат обвиняемого Андрей Сергеев. По его словам, большую роль в «массовых отравлениях» мог сыграть психологический фактор.

«Люди видят новости, знают, что их соседи попали в больницу, что люди умерли. Здесь нельзя исключать и возможность некой массовой истерии: ты получаешь пугающую информацию, начинаешь искать у себя симптомы, находишь их, вызываешь скорую, накручиваешь остальных людей. А причины недомогания в итоге оказываются совсем другими», — поясняет адвокат.

Эксперимент

После ареста Котова в его поддержку выступили коллеги по всей стране. Сотрудники служб дезинфекции настаивают, что вещество цигалотрин не опасно для человека в тех концентрациях, которые мог содержать арбуз из «Магнита». Более того, на Урале дезинфектор Александр Возжаев провёл эксперимент и сам попробовал арбуз, замоченный в этом инсектициде.

Для чистоты эксперимента уральский дезинфектор на несколько суток поместил арбуз в концентрированный цигалотрин, где содержание активного вещества было примерно в 400 раз выше, чем в растворе, которым проводится обработка помещений от насекомых. Мужчина даже проткнул арбуз в нескольких местах, предположив, что на ягоде, которую приобрела отравившаяся семья в Москве, в момент обработки могла быть трещина.

Когда Возжаев разрезал арбуз, мякоть в нём оказалась желтоватого цвета. В разговоре с RT дезинфектор отметил, что не знает, был ли это особый жёлтый сорт или арбуз поменял цвет из-за химикатов. При этом после эксперимента мужчина выразил уверенность в том, что даже таким арбузом отравиться нельзя.

«Я съел его, и со мной ничего не случилось: на вкус это был абсолютно обычный арбуз. В тех местах, где я его проткнул, вещество проникло глубже, появились белые сгустки. В этих местах мякоть приобрела резкий химический запах, а когда я попробовал её на вкус, почувствовал нестерпимую горечь. Есть такой пропитанный цигалотрином арбуз было невозможно. Не заметить этот вкус нельзя — после этого у меня во рту весь день был горький вяжущий привкус. Тем не менее никаких симптомов недомогания у меня не было», — рассказал Возжаев.

Другие версии отравления

Собеседник RT также возмутился тем, что следствие якобы не рассматривает других версий отравления (например, со следами этиленгликоля в крови погибших), а также показаний жильцов дома на Совхозной улице, которые говорили о странном запахе чеснока, замеченном в доме накануне массовых отравлений.

«Что касается следов этиленгликоля в крови, я проводил эксперимент с тосолом, в котором он содержится, и знаете, это и то более правдоподобная версия, чем отравление инсектицидами с арбуза. Тосол сладкий на вкус, не имеет выраженного неприятного запаха, никак не повлиял бы ни на цвет арбуза, ни на вкусовые качества. Другой вопрос: зачем надо отравлять арбуз? — размышляет Возжаев. — Важный момент: жалобы жильцов дома на запах чеснока. И это уже более правдоподобная версия, мы с коллегами считаем её наиболее вероятной. Запах чеснока бывает при обработке фосфином — это крайне опасное вещество, которое у нас в стране при этом свободно продаётся. И, к сожалению, есть так называемые чёрные дезинсекторы, которые просто ходят по квартирам и предлагают обработку от насекомых, при этом не имея лицензий и должного оборудования. Они используют вот эти самые дешёвые таблетки фосфина. А при такой обработке нужна очень серьёзная подготовка по обеспечению безопасности».

Адвокат Андрей Сергеев в разговоре с RT также упомянул о возможности отравления фосфинами и сообщил, что уже подготовил ходатайство с требованием детально рассмотреть эту версию.

Что такое синдром оральной аллергии? – Клиника Кливленда

Вы с удовольствием грызете чашку с хрустящими фруктами. Ах, освежающая медвяная роса и дыня! Но буквально через минуту до вас доходит. Горло чешется, покалывает. Что дает?

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Нет, тебе это не кажется.Аллерголог Мартин Смит, доктор медицинских наук, говорит, что явление, которое вы испытываете, называется синдромом оральной аллергии или синдромом пищевой пыльцы.

«На самом деле это наиболее распространенный тип пищевой аллергии у взрослых, – говорит доктор Смит. «Это легкая форма контактной аллергии на свежие фрукты и овощи у людей, страдающих сенной лихорадкой.

«Вы почувствуете зуд, покалывание, иногда легкую распираемость или припухлость на языке, губах или в задней части горла вскоре после того, как начнете есть».

Люди с сенной лихорадкой (также называемой аллергическим ринитом) могут быть поражены пыльцой нескольких типов, включая пыльцу амброзии, березы и травы.Возможно, от 50 до 75 процентов из них также могут страдать синдромом пищевой пыльцы с весны до середины сентября.

Триггеры нарушения

Пыльца березы  (март и апрель): фрукты без косточек (яблоко, персик, слива, груша), морковь, сельдерей, миндаль, фундук.

Пыльца травы  (с мая по начало июля): помидоры, картофель, дыни, апельсины.

Пыльца амброзии  (с середины августа до середины сентября): дыни (мускусная дыня, падь, арбуз), кабачки, бананы.

Почему это происходит

Симптомы возникают почти сразу после употребления в пищу вызывающей раздражение пищи, обычно в сезон перекрестной реакции на пыльцу. Это означает, говорит доктор Смит, что у вас обычно будет меньше симптомов, если вы едите импортную дыню в январе.

«Причина, по которой вы получаете это ощущение, заключается в том, что белок в сырых фруктах или овощах очень похож на белок пыльцы, который содержится в березе, амброзии, тимофеевке или орхидее», — объясняет он. «Ваш организм как бы путает фруктовый белок с настоящей пыльцой березы, амброзии или травы.

Это вызывает раздражение или отек во рту, которые обычно довольно легкие. По словам доктора Смита, любое раздражение или дискомфорт исчезают довольно быстро, потому что желудочная кислота быстро разрушает вызывающий раздражение белок после проглатывания.

Как правило, большинство людей, страдающих от пыльцы, могут переносить небольшое количество фруктов или других продуктов. Если симптомы терпимые и легкие, нет ничего плохого в том, чтобы продолжать есть пищу. Но у некоторых людей реакция довольно неприятная, и они обычно не могут есть эту пищу, когда сезон пыльцы-оскорбителя.

Насколько это серьезно? А что делать…

Важно отметить, что вы можете получить синдром оральной аллергии, только если у вас аллергия на пыльцу, отмечает доктор Смит.

«Вы можете получить его только из пищи, которая поступает из растений», — говорит он. «Поэтому вы не можете получить его из морепродуктов, молочных продуктов, яиц или мяса. И обычно вы получаете его только из свежих, сырых фруктов и овощей, потому что белки в продуктах, вызывающих этот синдром, легко разрушаются или изменяются при нагревании пищи.

В большинстве случаев лечение не требуется. Но доктор Смит говорит, что есть два типа людей, которым следует обратиться к аллергологу.

Во-первых, те, у кого есть реакция на такие орехи, как миндаль или фундук. «Вы не хотите путать легкую пищевую аллергию на пыльцу с более серьезной пищевой аллергией, которая может быть более серьезной в следующий раз», — говорит он. И, во-вторых, любой, у кого есть системные симптомы (это происходит менее чем в 5 процентах случаев аллергии на пищевую пыльцу), такие как крапивница, рвота, затрудненное дыхание, реакции, которые постепенно ухудшаются, или если вы испытываете симптомы при употреблении приготовленных вариантов пищи.

«В противном случае просто избегайте сырых фруктов и овощей в соответствующий сезон пыльцы», — советует доктор Смит. «Так что пропусти этот арбуз в середине августа».

Если вам трудно избегать любимых продуктов во все три сезона пыльцы, вы можете поговорить со своим аллергологом о прививках от аллергии, отмечает он, которые часто помогают людям лучше переносить продукты.

Не хотите беспокоить? Есть еще два варианта. Вы можете очистить пищу, чтобы увидеть, поможет ли это вам лучше ее переносить, хотя тогда вы можете почувствовать покалывание в руках от контакта с кожурой, что часто наблюдается у картофеля.Или можно подогреть.

«Просто поместите фрукты в микроволновую печь на 10 секунд», — говорит доктор Смит. «Звучит не очень аппетитно, но в большинстве случаев работает».

Так уничтожь следующую чашку с фруктами? Твой выбор.

Горький на вкус арбуз

ОПРОС: Масло на прилавке или в холодильнике?

Q

Комментарии (323)

Нужен совет по деревянному полу…..со вкусом черного ореха при меньшем бюджете!?

Q

Комментарии (25)

Плитка Заповеди: Правильно уложенный кухонный пол.

Q

Комментарии (0)

Ремонт кухни был в моде этой весной. Работать над ними интересно, потому что это главная комната в нашем доме, где мы все собираемся, место встречи, где мы распиваем бутылку вина или готовим любимые блюда. Уступая только главной спальне, кухня является самой важной комнатой в доме. Я видел, как кухни обновлялись только новыми столешницами и полами или полностью ремонтировались. Оба сценария могут быть стрессовыми и запутанными для среднего домовладельца, пытающегося выполнить проект быстро и в рамках бюджета.Чтобы убедиться, что вы выполняете работу правильно и у вас есть правильный подрядчик, вам нужно задать правильные вопросы: • Что важнее, мои новые шкафы или напольная плитка? • Если я оставлю свои старые шкафы, как мне заменить пол, не повредив ничего существующего? • Если я сделаю новый пол на кухне, будет ли он выше, чем в остальных комнатах? ФАКТЫ О ПОЛАХ При ремонте существующих шкафов вам необходимо убедиться, что ваши полы уложены правильно. Пол не должен получиться выше существующей высоты.Важно, чтобы установщики плитки удалили существующие слои фанеры по всему полу, особенно под вашей техникой. Если положить новую плитку поверх старого фанерного настила — к сожалению, распространенный способ — пол получится выше. У вас не будет правильной высоты под вашими приборами, чтобы сохранить ту же высоту стойки, и вы не сможете выкатить свою посудомоечную машину [например], когда она нуждается в ремонте. Установщики должны: • очистить пол до самого нижнего уровня, который является черновым полом • уложить слой черного толя для гидроизоляции • положить слой оцинкованной проволоки • добавить слой грязи, чтобы заполнить отверстия в обрешетку • нанести окончательное глиняное ложе, в которое будет укладываться плитка.Высота раствора зависит от размера, толщины и веса плитки. Чем тяжелее и крупнее плитка, тем толще слой глины вам понадобится. Вот почему важно опустить пол, чтобы восстановить его, чтобы у вас не было разницы в высоте. Приборы всегда должны легко скользить по готовой плитке. Идти с кишками Ремонт полностью оборудованной кухни означает выпотрошение всего существующего пола и шкафов. Некоторые стены также могут быть удалены, чтобы сделать кухню больше или создать новую обеденную зону; в этих случаях мы рекомендуем снять весь существующий пол.Вы должны выполнить те же шаги, которые я упомянул выше, удалить все слои фанеры до основания пола и установить пол с помощью глиняной работы, используя водонепроницаемую мембрану и оцинкованную проволочную рейку для прочности. Иногда я сталкиваюсь с этими персонажами, которые говорят мне, что они работают годами и всегда отказываются класть плитку под шкафы. Говорят, мой «старомодный» способ, и они любят использовать более новые методы. Мне очень нравится, когда меня спрашивают "Что ты знаешь об укладке плитки?" или мой самый любимый вопрос «Когда вы устанавливали плитку?» Я отвечаю в очень женственной манере, но обычно я не могу не звучать, как Мариса Томей в фильме «Мой кузен Винни», когда ей предъявляют свидетельские показания по поводу ее знаний об автомобилях."Г-н. Подрядчик, мы с отцом занимаемся укладкой плитки с девяти лет. Я происхожу из длинной линии установщиков плитки. И да, я знаю, о чем говорю. Все, конечно, с широкой улыбкой на лице и хладнокровным поведением. Затем я объясняю, что я очень увлечен своей работой и для меня важно, чтобы она была сделана правильно. Как бы я ни любил все новые технологии и продукты, которые появляются каждый год, когда дело доходит до укладки пола, который должен служить всю жизнь, то, как старожилы знали, что это нужно делать, это то, как это нужно делать. .Не позволяйте ни одному подрядчику, особенно тому, кто «делает все», сказать вам, что они знают все об укладке плитки. Хороший установщик плитки изо дня в день устанавливает только плитку. Тот, кто "делает все" может не знать всего, что нужно знать обо всем. Другое дело… когда подрядчик не хочет класть плитку под шкафы, возможно, он пытается выжать из работы деньги. Это не значит, что плитка под шкафами означает, что вы тратите лишние деньги на потраченную впустую плитку — еще 3-4 коробки не ударят по бюджету.Если клиент тратит от 20 000 до 40 000 долларов на новый шкаф, зачем вам класть вокруг него плитку? Шкафы могут быть легко повреждены, если вокруг них уложена плитка. И я обычно спрашиваю домовладельцев, не хотят ли они в любом случае сделать гидроизоляцией пол под шкафами? Что, если у вас протечет основание раковины или лопнет труба в посудомоечной машине, и вы обнаружите, что вода попадает в ваш подвал? Сделать этот ремонт будет намного дороже, чем выложить плиткой полы от стены до стены перед установкой этих дорогих шкафов.Ваши столешницы будут правильно выровнены, ваша техника будет легче выдвигаться, и у вас будет меньше проблем. Поэтому, пожалуйста, не укладывайте плитку на пол после установки шкафов. Если ваш подрядчик настаивает на том, чтобы сначала поставить эти шкафы, я предлагаю вам бежать. Горький вкус плохо выполненной работы сохраняется намного дольше, чем сладкий вкус нескольких долларов, сэкономленных на срезании углов. Удачи во всех летних проектах! Антонелла Романо является владельцем компании Antonella Romano Tile & Стоун, Вайкофф, www.stoneandtilenj.com. https://youtu.be/gK5zue-O0R8

…Подробнее

Какие есть альтернативы традиционному холодильнику?

Q

Комментарии (116)

Сладкая награда за горькую пищу

Как ни трудно проследить истории происхождения использования горьких ингредиентов, можно с уверенностью предположить, что это часто было результатом необходимости: Во времена дефицита вы учитесь обходиться всем съедобным. Однако со временем употребление в пищу горьких продуктов стало не только традиционным, но в некоторых случаях даже философским, что свидетельствует о стойкости культуры: в Китае существует разговорный язык, который буквально переводится как «есть горькие», что является метафорой способности переносить лишения.Евреи едят горькие травы, обычно хрен, на пасхальных седерах, чтобы напомнить себе о страданиях, перенесенных их предками. На японском острове Окинава считается, что повсеместное жаркое из яиц, тофу, свинины и горькой дыни, называемое гойя чанпуру, обеспечивает долголетие — страдания на службе долгой жизни.

Трудно не рассматривать нынешнее мировое увлечение здоровой пищей как замысловатый перевод следующего утверждения: если красота — это боль, то здоровье, можно сказать, горько. Сознательные едоки выбирают салаты, изобилующие сырой капустой или листовой капустой; пенистый, мелоподобный маття и «золотой латте» с оттенком острой куркумы.Да, эти вещи питательны, но есть и психологический элемент: горечь равна сырости, что, в свою очередь, равно чистоте. Добавление сладости к вашему кофе или шоколаду — это искажение этой чистоты. И, как и в случае с горькой дыней, поедание горечи может быть хвастовством: как лучше доказать свое знание, чем заказать что-то, удовольствие от которого либо неясно, либо несуществующее? Заказать напиток без намека на сладость — скажем, охмеленный индийский пейл-эль или стопку итальянского амаро, известного как Фернет-Бранка, темного, тягучего, травяного, — значит заявить о своей стойкости и презрении к мгновенному удовлетворению.Ничто из того, что стоит делать, не дается легко, и ничто из того, что стоит потреблять, не дается легко. В век готовых удовольствий выбор чего-то сложного и неприятного — признак утонченности. Сумасшествие рождается, можно сказать, от слишком большого удовольствия.

Дэнни Боуэн, шеф-повар ресторана Mission Chinese с филиалами в Нью-Йорке и Сан-Франциско, страстно любит горечь, которую он ласково называет «вызовом». Горькая дыня не только неоднократно появляется в его меню — особенно в одном из его фирменных блюд, трижды приготовленном беконе с рисовыми лепешками, — но он также ищет ее в других местах, в том числе в панджабском ресторане на стоянке такси через дорогу от его Нижнего Квартира в Ист-Сайде, где он заказывает индийские сорта фруктов, тушеных в карри с редисом или картофелем.«В каком-то смысле это отнимает у вас что-то», — размышляет он. «В первый раз, когда вы это делаете, ваше тело как бы заедает. Мне нравится, что это бьет тебя по лицу». То, что он называет «абразивными» ароматами, «разрушает опыт» еды.

Для Боуэна открытие горьких вкусов было захватывающим открытием мира. Он вырос в Оклахоме, где еда часто была сладкой, но когда ему было 19 лет, он уехал в Сан-Франциско, где ел тушеную в кофе свиную лопатку в ресторане New American и говядину с горькой дыней и ферментированными черными бобами в китайском ресторане. ресторан в Миссии, оба блюда изменили его представление о вкусе.Теперь в своих ресторанах он пытается создать «еду, которая действительно производит на вас впечатление, и вы можете сделать это разными способами — драматургия, роскошные продукты, действительно удивительные приемы. Но есть много ингредиентов, которые до недавнего времени не выделялись в том, что мы готовим каждый день». Сюда входит, например, кожура грейпфрута, которую Боуэн использовал для украшения сашими из морского гребешка, придавая ему аппетитный вкус.

Шеф-повар из Мексики Энрике Ольвера тоже неуклонно совершенствует определенные ингредиенты и рецепты не только для американского вкуса в своих нью-йоркских ресторанах Cosme и Atla, но и для своих соотечественников в своем ресторане Pujol в Мехико. .Там он подает изысканные блюда с горькими овощами, такими как дикая зелень, известная как quintoniles, и кактус опунции, или нопал, а Pujol особенно известен своей темной, богатой, очень сложной, очень едкой родинкой, выдерживаемой более 1200 дней. .

Что делать, если во время лечения у еды появляется странный вкус

Иногда может показаться, что побочные эффекты от рака и его лечения бесконечны. От лечения химиотерапией мозга до борьбы с выпадением волос и борьбы с бессонницей, управление побочными эффектами, связанными с раком, является постоянной проблемой.Что делать, если ваши вкусовые предпочтения в еде тоже изменились?

Если еда больше не вызывает у вас аппетита, кажется горькой, металлической, безвкусной или имеет прежний вкус, попробуйте изменить режим приготовления и поэкспериментировать с продуктами, маринадами, специями или напитками, которые отличаются от того, что вы обычно едите.

Американское онкологическое общество рекомендует вам:

  • Попробуйте лимонные леденцы, жевательную резинку или мятные леденцы без сахара.
  • Попробуйте свежие или замороженные фрукты и овощи вместо консервированного и маринованного мяса, чтобы оно стало нежнее.
  • Приправляйте продукты с терпким вкусом, такие как дольки лимона, лимонад, цитрусовые, уксус и маринованные продукты (если у вас нет боли во рту или горле).
  • Попробуйте приправить продукты новыми вкусами или специями — луком, чесноком, порошком чили, базиликом, орегано, розмарином, эстрагоном, соусом барбекю, горчицей, кетчупом или мятой.
  • Противосоленый вкус с добавлением подсластителей, сладкий вкус с добавлением лимонного сока и соли и горький вкус с добавлением подсластителей.
  • Заморозьте такие фрукты, как мускусная дыня, виноград, апельсины и арбуз, и ешьте их как замороженные лакомства или добавляйте свежие фрукты в коктейли, мороженое или йогурты.
  • Попробуйте другие продукты, богатые белком, такие как курица, рыба, яйца или сыр.

Это также может помочь обратить пристальное внимание на то, где и как вы едите. Вместо того, чтобы есть с обычной посудой, попробуйте пластиковые столовые приборы, чашки и тарелки (особенно если еда имеет металлический привкус). Старайтесь не есть в слишком душной или слишком теплой комнате и подавайте еду холодной или комнатной температуры, чтобы ее было легче переносить.

Если у вас все еще есть проблемы:

  • Держите рот в чистоте, чистя зубы до и после еды, чтобы избавиться от неприятного привкуса.
  • Полоскайте рот пищевой содой, солью и водой для полоскания рта перед едой, чтобы улучшить вкус пищи, предотвратить инфекции и ускорить заживление ран во рту. (Вы можете сделать это, смешав одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды в одном литре воды. Хорошо встряхните, прежде чем полоскать и выплевывать.)

Изменения вкуса могут привести к потере веса и потере аппетита. Если еда вас не привлекает, поговорите со своей командой по лечению рака. Ваша команда по уходу может порекомендовать конкретную диету, чтобы вы оставались сытыми на протяжении всего лечения.

Получите вкусные и питательные рецепты Healthy Driven.

Как вы справляетесь с тошнотой во время лечения? Расскажите нам в комментариях ниже.

Похожие блоги:

10 способов справиться с тошнотой во время химиотерапии

Продукты, которых следует избегать во время лечения рака

Стратегии по улучшению вкусовых качеств и увеличению намерений по потреблению Momordica charantia (горькая дыня): овощ, обычно используемый для лечения диабета | Журнал о питании

Разработка и приготовление рецептов

Китайский сорт горькой дыни доступен на Гавайях в течение всего года и был приобретен в местном продуктовом магазине.Горькая дыня используется во многих традиционных азиатских кухнях, наиболее популярной из которых является целая горькая дыня, фаршированная мясом. Однако большинство из них горькие на вкус, что ограничивает их широкое терапевтическое применение. Таким образом, первоначальная разработка рецепта была основана на пилотном исследовании, в ходе которого небольшой группе удобства (7 женщин и 1 мужчина, n = 8; 5 кавказцев, 1 житель тихоокеанских островов и 1 индиец) было предложено выбрать свои любимые блюда, в которые добавлялась горькая дыня. включены (чили, томатный соус, карри, жаркое из курицы и хумус).Те же люди попробовали эти горькие блюда, содержащие дыню, и завершили сенсорные оценки на основе 9-балльной гедонистической шкалы (1 = крайне не нравится, 2 = очень не нравится, 3 = умеренно не нравится, 4 = немного не нравится, 5 = ни нравится, ни не нравится, 6 = немного нравится, 7 = нравится умеренно, 8 = очень нравится и 9 = очень нравится), первоначально разработанных Перьямом и Пилигримом [22]. Гедоническая шкала, сбалансированная по степени симпатии, часто используется для определения потребительской приемлемости.Шкала может использоваться всеми людьми, даже если они не обучены сенсорным оценкам, что делает ее идеальной для изучения репрезентативной выборки в конкретной популяции [23]. Эта шкала использовалась для оценки атрибутов рецепта горькой дыни по горечи, запаху, общему вкусу и вкусу, которые считались важными для приемлемости горькой дыни. В целом, наши предварительные данные показали, что блюда, содержащие помидоры, такие как перец чили и соус для пасты, способны эффективно маскировать горький вкус по сравнению со специями в карри, соевым соусом в блюдах, приготовленных во фритюре, или чесноком в гумусе (гедонистическая оценка, 5.1 ± 3.2).

В блок-схеме (рис. 1) показано обоснование использования вегетарианского чили, карри и соуса для пасты в нашем последующем более крупном исследовании, которое основывалось на пороговом значении гедонистической оценки 5,0, а также на простоте их приготовления и стоимости. . Эти пищевые блюда включали ингредиенты, такие как помидоры и специи, которые должны были замаскировать горечь горькой дыни. Ингредиенты в наших рецептах, такие как помидоры, чеснок и специи, также могут снижать уровень глюкозы и липидов в крови, как показывают исследования, проведенные на грызунах и людях [24–26].Жареная горькая дыня была сочтена группой неприятной, о чем свидетельствует низкий гедонистический балл приемлемости. Все, кроме одного человека, указали в анкете, что он/она больше не будет есть жареную горькую дыню в будущем. Кроме того, поскольку количество хумуса, необходимое для употребления 50 г горькой дыни, было бы нереальным в клинических испытаниях, оно было исключено из более крупного исследования вкусовых качеств.

Рисунок 1

Схема пилотного исследования и гедонистические оценки блюд, содержащих горькую дыню, для разработки рецептов .

Суп минестроне содержит томатную основу и похож на соус чили и соус для пасты по вкусу и ингредиентам, но отличается по текстуре из-за нарезанной кубиками горькой дыни по сравнению с пюре из горькой дыни. Поэтому он был включен в более крупное исследование, чтобы увеличить выбор продуктов и заменить блюдо, содержащее горькую дыню. В более крупном исследовании горькая дыня была добавлена ​​к основным рецептам чили, карри, супа минестроне и томатного соуса для пасты, которые обычно употребляются в пищу одной или несколькими этническими группами на Гавайях.Каждое блюдо содержало 50 г горькой дыни на одну чашку (250 мл) порции. В текущих клинических исследованиях использовалось от 50 до 60 мл сока горькой дыни в день, разделенное на две-три дозы [27]. Аюрведа рекомендует около 2-3 чайных ложек сока горькой дыни для взрослых с диабетом два раза в день [28]. Из 50 г плодов горькой дыни без семян и мякоти получали около 30 мл сока. Хотя клинические испытания с использованием сырого, высушенного порошка в дозе до 2000 мг/день продемонстрировали гипогликемический эффект горькой дыни, эти эффекты не были эквивалентны эффектам метформина [17].Поэтому мы разработали рецепты с 50 г горькой дыни на порцию в одной чашке.

Пищевые продукты готовили за семь дней до органолептической оценки, охлаждали до комнатной температуры и замораживали при -20°C. Это было сделано в ожидании будущих клинических испытаний, которые, вероятно, потребуют замораживания продуктов в течение нескольких дней, чтобы облегчить распространение и контроль качества. В день, предшествующий органолептической оценке, продукты помещали в холодильник для оттаивания. Утром в день органолептической оценки посуду с пищей повторно нагревали до 70-73°C, поддерживали в тепле при 60°C с помощью электрических кастрюль и подавали теплыми на протяжении всего исследования.На Гавайях популярно есть перец чили или карри с рисом, а соус для пасты традиционно используется с макаронами. Поскольку оба крахмала имеют мягкий вкус, ожидается, что их влияние на вкус горьких блюд, содержащих дыню, будет незначительным. Поэтому блюда с чили и карри подавались с белым рисом, а томатный соус — с макаронами, как это принято на Гавайях. Для определения порядка подачи пищевых блюд применялся рандомизированный блочный дизайн.

Участники исследования

Это исследование было рассмотрено и одобрено Комитетом Институционального контрольного совета Гавайского университета по исследованиям человека.Квазирандомизированная выборка из 50 взрослых, не страдающих диабетом, которые сами сообщили о себе, были отобраны из кампуса Гавайского университета в Маноа с использованием бумажных и электронных листовок для участия в перекрестной органолептической оценке продуктов, содержащих горькую дыню. тарелки. Критерии исключения включали лиц, сообщающих о себе, с гипогликемией, диабетом, любыми другими хроническими заболеваниями, требующими приема лекарств, и лиц с аллергией/чувствительностью к изучению пищевых компонентов. Кроме того, из соображений безопасности исключались женщины, которые были беременны, кормили грудью или думали, что могут быть беременны, а также дети [6].От всех участников исследования было получено письменное информированное согласие.

Потребление сырого порошка или сока горькой дыни в больших количествах до 2000 мг/день или 2000 мл и в течение более длительного времени может вызвать побочные эффекты, такие как боль в животе, спазмы или диарея [16, 17]. В ходе исследования вкусовых качеств общее количество съеденной приготовленной горькой дыни составило менее 25 г. Хотя участники были проинформированы о возможных нежелательных явлениях, они не наблюдались. Участники не сообщали о каких-либо нежелательных явлениях в течение 72 часов после проверки вкусовых качеств.

Часть I обследования

Формы органолептической оценки состояли из двух частей. Первая часть включала демографические данные участников и вопросы сенсорной оценки для каждого блюда. Участники были случайным образом распределены на одну из четырех станций сенсорной оценки в зависимости от порядка, в котором они прибыли для исследования. На каждой станции было одно из четырех блюд с горькой дыней. После первоначальной выборки каждый участник переходил к следующей станции, чтобы порядок всегда был одинаковым (перец чили, томатный соус, карри, суп).Каждому участнику была выдана форма сенсорной оценки вместе с примерно 1-2 столовыми ложками каждого пищевого блюда, подаваемого по 1 столовой ложке (примерно 15 г) риса или макарон в том порядке, в котором они должны были пройти сенсорную оценку. Участников попросили попробовать каждый из вышеперечисленных образцов продуктов по одному в порядке, указанном в форме. Участникам были предоставлены вода и соленые крекеры, чтобы очищать нёбо между отбором проб в качестве меры, чтобы компенсировать предвзятость «перекрестного эффекта». Участники оценивали каждое блюдо, учитывая, насколько им понравилось или не понравилось отдельное блюдо, а также общие характеристики, и выразили свое мнение, поставив [√] только в одной клетке.Участникам было предложено воздержаться от обсуждения своего мнения с другими, и координаторы исследования контролировали их соблюдение. В ходе анализа данных авторы генерировали числовые оценки на основе вышеупомянутой гедонистической шкалы. Участники также перечислили факторы, которые могли бы улучшить приемлемость и увеличить частоту употребления каждого блюда. Сенсорные оценки заняли примерно 10 минут. По завершении участники ответили на вопросы, связанные с их текущим потреблением, знаниями и отношением, а также с их намерениями употреблять блюда из горькой дыни в качестве еды в будущем в течение двух недель.

Часть II опроса

Вторая часть анкеты была разработана для определения предыдущего потребления горькой дыни, а также будущих намерений употреблять блюда, содержащие горькую дыню, после получения информации о здоровье, связанной с горькой дыней. Первоначально люди были помещены в одну из стадий изменений (SOC), применимых к диетическим исследованиям, на основе их ответов на вопросы, представленные в формате алгоритма, как показано в таблице 1 [29]. Модель основана на шести стадиях: предварительное обдумывание , определяемое как стадия, когда человек не имеет намерений изменить поведение в течение шести месяцев и остается сопротивляющимся изменениям, обдумывание , определяет человека, который имеет ограниченное осознание потенциальных проблем или рисков. и обдумывает внесение изменений, подготовка , определяет человека, который планирует изменение посредством определенного действия в течение следующего месяца, действие , определяет человека, который осуществляет определенное поведение, техническое обслуживание , классифицируется как точка, в которой поведение происходит в течение по крайней мере шести месяцев и прекращение , точка, в которой предыдущее поведение полностью устраняется и становится невозможным, когда возникает искушение.В последней части опроса участники получили в письменном виде информацию о состоянии здоровья, касающуюся конкретных атрибутов и последствий, как описано Wansink, et al [30] и адаптировано для данного исследования.

Таблица 1 Алгоритм изменения этапов горькой дыни*

Информация о свойствах горькой дыни или характеристиках действия была предоставлена ​​информацией, специфичной для атрибута. Например, «исследования на животных и людях показали, что горькая дыня может снизить уровень сахара в крови» предоставляет информацию об атрибуте или качестве горькой дыни.Последствия таких атрибутов были предоставлены отдельно. Пример информации о последствиях, включенной в опрос, гласил: «Употребление в пищу горькой дыни может помочь снизить риск развития диабета 2 типа или сердечных заболеваний». Опросы были рандомизированы таким образом, что половина участников сначала читала информацию, относящуюся к атрибутам, а другая половина сначала читала информацию, относящуюся к последствиям.

После получения каждого набора информации участников попросили снова перечислить, сколько раз они были бы готовы употреблять каждое блюдо как часть еды в течение двухнедельного периода.Их попросили поставить галочку только в одном поле для каждого образца, который включал ноль раз, один раз, два раза, три раза, четыре раза или пять раз в неделю. Это было разработано для оценки изменений в желании потреблять каждое блюдо с учетом различных уровней знаний о горькой дыне. Кроме того, людей, первоначально отнесенных к стадиям, предшествующим действию (предварительное обдумывание, обдумывание, подготовка), после каждого набора информации просили поставить галочку в одном из трех полей, чтобы указать, что они либо «не думали», либо «думали», либо «планировали». на потреблении горькой дыни в будущем.Это было включено, чтобы определить, повлияло ли предоставление информации о здоровье на сценическое движение этих участников, несмотря на вкусовые качества горькой дыни. Классификация SOC была переоценена для людей на этапах предварительного действия после каждого набора информации о здоровье, чтобы определить, повлияла ли информация на движение по этапу.

Статистический анализ

Данные исследования были проанализированы с использованием SAS (версия 9, Кэри, Северная Каролина) и GraphPad Prism, Prism 5 для Windows, версия 5.01. Распределение частоты среди категорий гедонистической шкалы определялось для каждого из трех атрибутов образца (текстура, горечь и запах), а также для общего рейтинга образца.Статистически значимые различия для каждого атрибута оценивались с использованием двустороннего дисперсионного анализа. Post hoc попарных множественных сравнений оценивали с использованием теста Бонферрони после ANOVA. Точно так же двухфакторная модель ANOVA с пост-тестом Бонферрони использовалась для определения того, повлияли ли на намерения участников потребления для каждой выборки участники, получающие «специфическую для атрибута», «специфическую для последствий» или оба типа информации о горькой дыне по сравнению с тех, кто не получает никакой информации.Анализ хи-квадрат (χ 2 ) был проведен для определения наличия статистически значимых различий в распределении участников по стадиям до и после получения информации о состоянии здоровья, а также порядка предоставления информации. Результаты считались значимыми при p < 0,05.

Горькая дыня не так экзотична, как вы думаете

Экзотика — это перспектива. Я закатываю глаза, когда гурманы выражают глубокое восхищение ингредиентом или блюдом, незнакомым белым людям.Совсем недавно я наткнулся на Bitter: A Taste of the World’s Most Dangerous Flavor от Дженнифер МакЛаган. Она посвящает страницы (и рецепты) горькой дыне (также известной как горькая тыква), овощу, который южноазиатские повара в моей семье и обществе считают довольно обычным.

Во многих индийских карри преобладает горьковатый вкус, который пользуется большим спросом. Когда я рос в Нью-Джерси, моя мама часто покупала этот зеленый, продолговатый, узловатый фрукт в ближайшем специализированном продуктовом магазине — белые люди называли такой продуктовый магазин «этническим» — и взбивала простые помидоры с луком. на основе рагу из горькой дыни, традиционного блюда синдхи.Горькая дыня имеет хрустящую кожуру, как у зеленого перца, и водянистую текстуру, как у огурца. Но это травянистый, щелочной вкус, не похожий ни на какой другой, например, на фрукты или овощи.

Даже для моих натренированных вкусовых рецепторов горькая дыня почти несъедобна в сыром виде. Моя мама укротила его горечь, замариновав в йогурте, лимонном соке и соли перед тушением. Тепло превращает текстуру фрукта в текстуру вареных кабачков, а острая кислинка — хатай на моем родном языке — йогурта, лимонного сока и помидоров смягчает его горечь.Она также знала, что чем моложе дыня, тем острее ее вкус, и часто выбирала зрелые, более спелые дыни, когда готовила для семьи, которая не так заботилась о фруктах, как она.

В особых случаях она готовила бхарван карела в пенджабском стиле, горькую тыкву, фаршированную острой, острой масалой из молотого кориандра, асафетиды и жареных семян тмина, фенхеля и пажитника. Опять же, эта смесь специй прекрасно дополняла дыню, подчеркивая ее безошибочно узнаваемый терпкий вкус.

В моей семье горькие дыни всегда считались суперпродуктами, задолго до того, как эти питательные электростанции стали популярными на Западе. За обеденным столом мои пожилые двоюродные тетушки и дяди обсуждали достоинства и недостатки измельченной в порошок горькой тыквы и цитировали клинические испытания, показывающие, что горькая тыква обладает антидиабетическими свойствами, прежде чем глотать предписанную аюрведическим врачом ложку прекрасного, коричневый порошок.

Год спустя моя свекровь познакомила меня с южно-индийским блюдом из горькой дыни из района Палаккад в Керале. Павакка пачади — это горькая тыква, подаваемая как часть садья , или банкета из вегетарианских блюд, который подается на банановом листе по праздникам, таким как Онам, фестиваль урожая риса в Керале. Здесь нарезанная кубиками горькая тыква обжаривается в тертом кокосе и йогуртовой пасте и приправляется толчеными семенами горчицы, сушеным красным перцем чили и листьями карри. Горечь овоща смягчается кислым йогуртом и сладким кокосом, и он служит охлаждающим гарниром, чтобы компенсировать остроту суповых самбаров с шипами тамаринда и жареных эриссери на основе кокосового соуса.

За пределами Южной Азии и южноазиатских кухонь горькая тыква считается довольно обычным ингредиентом. Здесь, в Сингапуре, где я теперь живу, ku gua chao dan , или горькая тыква с яйцом, является классическим местным домашним китайским блюдом, в котором нарезанная горькая тыква обжаривается с ферментированной черной фасолью и яйцом. Чтобы убрать горький привкус фруктов, домашние повара часто посыпают нарезанные кусочки горькой тыквы солью. Соль вымывает жидкость из этого водянистого фрукта, который затем выжимается, чтобы удалить часть его сильного вкуса.


Гойя чампуру, популярное окинавское блюдо с горькой дыней.

Как и в Индии, здесь, в Сингапуре, широко восхваляются целебные свойства горькой тыквы. Горькая тыква, как известно, уменьшает «жар», понятие, взятое из традиционной китайской медицины, и употребляется для более сбалансированного состояния тела. Знакомый китаец в онлайн-группе родителей однажды предложил мне сделать пюре из фрукта и обильно нанести его на экзему моего тогда еще младенца.Я так и сделал, и это оказало огромное влияние на качество ее кожи.

И я узнал от своих тайских и японских друзей в Сингапуре, что горькая тыква является обычным явлением в их кухнях. Тайский суп из горькой тыквы готовится из горькой тыквы и начинки из рубленой свинины, приправленной острым перцем чили и обильным количеством рыбного соуса. Это блюдо становится горьким, сладким, острым и соленым с каждым укусом. Гойя чампуру — очень популярное окинавское блюдо.Это типичное жаркое из самой южной префектуры Японии сочетает в себе горькую дыню, тофу, яйцо и нарезанную свинину или спам. Здесь дыня сохраняет свой освежающий горьковатый вкус и хрустящую текстуру.

Итак, для миллиардов людей этот едкий фрукт вряд ли экзотика. Средства к существованию моего детства существуют вне однодневного контекста «авантюрной» еды белых людей. Это не означает, что вы не можете полностью насладиться горькой дыней — я очень рекомендую ее! — но просто помните, что эта ухабистая, колючая и, казалось бы, необычная тыква является основным продуктом на бесчисленных кухнях.

Пуджа Махиджани пишет детские книги, эссе и статьи, а также разрабатывает образовательные материалы и учебные программы. Подпишитесь на нее в Твиттере @notabalia.

Главное фото Джона Вериве CC BY-SA
Гойя чампуру фото pelican CC BY-SA

%PDF-1.7 % 544 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 544 166 0000000016 00000 н 0000004712 00000 н 0000004941 00000 н 0000004983 00000 н 0000005019 00000 н 0000005768 00000 н 0000005876 00000 н 0000005998 00000 н 0000006107 00000 н 0000006217 00000 н 0000006328 00000 н 0000006439 00000 н 0000006550 00000 н 0000006659 00000 н 0000006770 00000 н 0000006880 00000 н 0000006991 00000 н 0000007101 00000 н 0000007212 00000 н 0000007320 00000 н 0000007426 00000 н 0000007533 00000 н 0000007641 00000 н 0000007745 00000 н 0000007853 00000 н 0000007961 00000 н 0000008041 00000 н 0000008121 00000 н 0000008201 00000 н 0000008282 00000 н 0000008362 00000 н 0000008442 00000 н 0000008521 00000 н 0000008601 00000 н 0000008680 00000 н 0000008760 00000 н 0000008839 00000 н 0000008919 00000 н 0000008998 00000 н 0000009077 00000 н 0000009156 00000 н 0000009235 00000 н 0000009313 00000 н 0000009392 00000 н 0000009470 00000 н 0000009549 00000 н 0000009627 00000 н 0000009705 00000 н 0000009782 00000 н 0000009862 00000 н 0000009942 00000 н 0000010022 00000 н 0000010102 00000 н 0000010183 00000 н 0000010263 00000 н 0000010343 00000 н 0000010424 00000 н 0000010504 00000 н 0000010584 00000 н 0000010665 00000 н 0000010745 00000 н 0000010825 00000 н 0000010928 00000 н 0000011874 00000 н 0000012618 00000 н 0000012796 00000 н 0000012968 00000 н 0000013434 00000 н 0000013894 00000 н 0000014508 00000 н 0000014757 00000 н 0000015078 00000 н 0000015197 00000 н 0000015626 00000 н 0000016141 00000 н 0000016721 00000 н 0000016927 00000 н 0000017221 00000 н 0000017290 00000 н 0000018517 00000 н 0000018739 00000 н 0000019868 00000 н 0000021244 00000 н 0000022704 00000 н 0000024091 00000 н 0000024447 00000 н 0000025913 00000 н 0000027255 00000 н 0000036951 00000 н 0000046185 00000 н 0000052322 00000 н 0000077938 00000 н 0000165670 00000 н 0000165972 00000 н 0000166170 00000 н 0000166456 00000 н 0000166515 00000 н 0000168273 00000 н 0000168487 00000 н 0000170610 00000 н 0000170865 00000 н 0000171407 00000 н 0000171541 00000 н 00001 00000 н 0000190280 00000 н 0000190393 00000 н 0000190471 00000 н 0000190529 00000 н 0000190575 00000 н 0000190653 00000 н 0000190740 00000 н 0000190802 00000 н 0000190860 00000 н 0000191135 00000 н 0000191292 00000 н 0000191388 00000 н 0000191533 00000 н 0000191695 00000 н 0000191817 00000 н 0000191921 00000 н 0000192071 00000 н 0000192165 00000 н 0000192296 00000 н 0000192446 00000 н 0000192540 00000 н 0000192652 00000 н 0000192802 00000 н 0000192896 00000 н 0000192998 00000 н 0000193148 00000 н 0000193242 00000 н 0000193344 00000 н 0000193494 00000 н 0000193588 00000 н 0000193719 00000 н 0000193861 00000 н 0000193996 00000 н 0000194131 00000 н 0000194229 00000 н 0000194329 00000 н 0000194427 00000 н 0000194527 00000 н 0000194649 00000 н 0000194783 00000 н 0000194916 00000 н 0000195076 00000 н 0000195174 00000 н 0000195274 00000 н 0000195418 00000 н 0000195542 00000 н 0000195672 00000 н 0000195811 00000 н 0000195955 00000 н 0000196077 00000 н 0000196231 00000 н 0000196406 00000 н 0000196555 00000 н 0000196664 00000 н 0000196786 00000 н 0000196920 00000 н 0000197061 00000 н 0000197168 00000 н 0000197316 00000 н 0000197442 00000 н 0000004540 00000 н 0000003690 00000 н трейлер ]>> startxref 0 %%EOF 709 0 объект >поток xڌSOQڥ@[email protected] B- — =hC4mK-PDQK/ z1$\8yуۖh$o7fw8Kyv

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.