Полезные свойства шпината для женщин: полезные свойства и вред. Можно ли есть шпинат сырым?

Содержание

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате

https://ria.ru/20201112/shpinat-1584318677.html

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате — РИА Новости, 12.11.2020

Суперпродукт для мужчин и женщин: все, что нужно знать о шпинате

Шпинат — это травянистое растение, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале… РИА Новости, 12.11.2020

2020-11-12T16:30

2020-11-12T16:30

2020-11-12T16:30

общество

продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150588/39/1505883967_0:113:1200:788_1920x0_80_0_0_6687cf05cf124b0e8c180ce1d3fb6bde.jpg

МОСКВА, 12 ноя — РИА Новости. Шпинат — это травянистое растение, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Польза шпината для здоровья организмаЭтот листовой овощ принадлежит к числу самых полезных продуктов в пересчете на вес. Он богат железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, а также содержит большое число витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. При этом калорийность 100 грамм шпината — всего 23 кКал, что делает его незаменимым продуктом в диетологии. Этому способствует и высокое содержание клетчатки, которая не только насыщает и улучшает пищеварение, но и ускоряет метаболизм, что особенно важно во время похудения.»В шпинате много витамина К, еще много каротиноидов, фолиевой кислоты, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Обладает антиоксидантным эффектом, убирает так называемый оксидативный стресс. Считается, что помогает в борьбе с некоторыми видами рака, но не во всех случаях. Также регулирует кровяное давление и укрепляет здоровье глаз».Из-за высокого содержания железа рекомендуется людям, страдающим малокровием, и помогает нормализовать уровень гемоглобина. Обладает легким слабительным и мочегонным действием, поэтому хорош в борьбе с отечностью. Также неплохо восстанавливает организм после болезней, оказывает на него тонизирующее действие и укрепляет иммунитет при регулярном потреблении. Овощ помогает выводить из организма шлаки и токсины, а его сок можно использовать в качестве противовоспалительного средства для десен. Польза шпината заключается и в понижении концентрации холестерина, укреплении костей и снижении риска инсульта и инфаркта. Как выбрать и хранитьСвежий огородный шпинат имеет хрустящие листья «сочного» зеленого цвета. Это говорит о том, что они содержат большое количество витамина С, а сам продукт не залежался на складе. Желтые пятна или черные точки сигнализируют, что его либо обработали химикатами, либо поели насекомые. Не стоит покупать зелень с признаками гниения. У молодого шпината тонкий и гибкий стебель, а у перезревшего — толстый и крепкий, волокнистый. О качестве говорит и запах: листья должны иметь насыщенный аромат, его отсутствие — признак несвежести. Этот овощ быстро портится, поэтому употреблять его лучше сразу после покупки или хотя бы в течение 12 часов. Хранить шпинат можно в холодильнике при температуре не выше +5 градусов, для свежести его можно поместить в целлофановый пакет или контейнер, дно которого покрыто бумагой для впитывания лишней влаги. Даже при соблюдении всех правил хранить продукт более трех дней не рекомендуется. Срок годности шпината можно увеличить до четырех месяцев, заморозив его. При этом в нем сохранятся все важные витамины и минералы. Чем полезен для мужчиныПри регулярном употреблении и здоровом образе жизни листья шпината улучшают общее состояние мужского организма и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижают артериальное давление. Из-за высокого содержания аминокислот рекомендуется спортсменам и тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, так как аминокислоты помогают укреплять мышцы. Содержит также Омега-3, которые оказывают благотворное влияние на потенцию, а цинк увеличивает выработку тестостерона. В целом, шпинат омолаживает организм, помогает наладить гормональный фон, похудеть и укрепить иммунитет.Польза для женщинСлабым полом, как правило, используется в качестве дополнения к диете, потому что улучшает перистальтику кишечника, за счет чего происходит естественное снижение веса. Считается, что зеленые листья шпината помогают сохранить молодость, а маски для лица из него разглаживают мелкие морщины, тонизируют и питают кожу. Это не все полезные свойства шпината: при регулярном употреблении улучшает гормональный фон, состояние волос, ногтей, уменьшает количество высыпаний и прыщей, нормализует менструальный цикл.Противопоказания и вредНесмотря на все достоинства и пользу, шпинат имеет ряд противопоказаний и может нанести вред организму. Его не стоит употреблять при подагре и ревматизме из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Также не рекомендуется при язвах и других проблемах с ЖКТ, он может спровоцировать обострение цистита, мочекаменной и желчекаменной болезней. Для детей раннего возраста этот овощ противопоказан, потому что тяжело переваривается. Кроме этого, большая порция шпината может вызвать диарею и газообразование, в некоторых случаях — аллергическую реакцию, отечность. Не противопоказан при беременности, однако если женщина страдает заболеваниями почек и мочевыводящих путей, то от этого продукта лучше воздержаться.Как едятШпинат не имеет ярко выраженного вкуса. Его можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Из молодого, свежего овоща лучше всего готовить салаты, смузи. В горячие блюда его лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Рецепты со шпинатом отличаются разнообразием: это могут быть супы, пасты, выпечка, запеканки, рагу, пицца, лазанья и так далее. Хорошо сочетается с мясом, птицей и рыбой. Более зрелые листья лучше тушить или готовить на пару. Шпинат употребляется и в консервированном виде, так что его можно замариновать и подавать в виде закуски.Блюда со шпинатом лучше не хранить долго. Дело в том, что в его состав входят азотнокислые соли, которые могут преобразоваться в опасные для здоровья азотистые соли. «Если человек никогда не ел шпинат, то начинать это делать большими порциями не стоит. Лучше по чуть-чуть. Сначала добавить в рацион несколько листиков, а потом посмотреть как организм будет на него реагировать», — добавила эксперт по питанию.

https://ria.ru/20170326/1490811043.html

https://ria.ru/20200902/produkty-1576641434.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201010/produkty-1579193535.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150588/39/1505883967_0:0:1200:900_1920x0_80_0_0_e79ed0eca3bd286751c0c0191a1104f5.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 12 ноя — РИА Новости. Шпинат — это травянистое растение, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Польза шпината для здоровья организма

Этот листовой овощ принадлежит к числу самых полезных продуктов в пересчете на вес. Он богат железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, а также содержит большое число витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. При этом калорийность 100 грамм шпината — всего 23 кКал, что делает его незаменимым продуктом в диетологии. Этому способствует и высокое содержание клетчатки, которая не только насыщает и улучшает пищеварение, но и ускоряет метаболизм, что особенно важно во время похудения.

«В шпинате много витамина К, еще много каротиноидов, фолиевой кислоты, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Обладает антиоксидантным эффектом, убирает так называемый оксидативный стресс. Считается, что помогает в борьбе с некоторыми видами рака, но не во всех случаях. Также регулирует кровяное давление и укрепляет здоровье глаз».

Из-за высокого содержания железа рекомендуется людям, страдающим малокровием, и помогает нормализовать уровень гемоглобина. Обладает легким слабительным и мочегонным действием, поэтому хорош в борьбе с отечностью. Также неплохо восстанавливает организм после болезней, оказывает на него тонизирующее действие и укрепляет иммунитет при регулярном потреблении. Овощ помогает выводить из организма шлаки и токсины, а его сок можно использовать в качестве противовоспалительного средства для десен. Польза шпината заключается и в понижении концентрации холестерина, укреплении костей и снижении риска инсульта и инфаркта.

26 марта 2017, 00:11НаукаБританские ученые вырастили сердечную мышечную ткань из шпината

Как выбрать и хранить

Свежий огородный шпинат имеет хрустящие листья «сочного» зеленого цвета. Это говорит о том, что они содержат большое количество витамина С, а сам продукт не залежался на складе. Желтые пятна или черные точки сигнализируют, что его либо обработали химикатами, либо поели насекомые. Не стоит покупать зелень с признаками гниения. У молодого шпината тонкий и гибкий стебель, а у перезревшего — толстый и крепкий, волокнистый. О качестве говорит и запах: листья должны иметь насыщенный аромат, его отсутствие — признак несвежести.

Этот овощ быстро портится, поэтому употреблять его лучше сразу после покупки или хотя бы в течение 12 часов. Хранить шпинат можно в холодильнике при температуре не выше +5 градусов, для свежести его можно поместить в целлофановый пакет или контейнер, дно которого покрыто бумагой для впитывания лишней влаги. Даже при соблюдении всех правил хранить продукт более трех дней не рекомендуется.

Срок годности шпината можно увеличить до четырех месяцев, заморозив его. При этом в нем сохранятся все важные витамины и минералы.

2 сентября 2020, 17:34

Названы продукты, укрепляющие потенцию

Чем полезен для мужчины

При регулярном употреблении и здоровом образе жизни листья шпината улучшают общее состояние мужского организма и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижают артериальное давление. Из-за высокого содержания аминокислот рекомендуется спортсменам и тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, так как аминокислоты помогают укреплять мышцы. Содержит также Омега-3, которые оказывают благотворное влияние на потенцию, а цинк увеличивает выработку тестостерона. В целом, шпинат омолаживает организм, помогает наладить гормональный фон, похудеть и укрепить иммунитет.

Польза для женщин

Слабым полом, как правило, используется в качестве дополнения к диете, потому что улучшает перистальтику кишечника, за счет чего происходит естественное снижение веса. Считается, что зеленые листья шпината помогают сохранить молодость, а маски для лица из него разглаживают мелкие морщины, тонизируют и питают кожу. Это не все полезные свойства шпината: при регулярном употреблении улучшает гормональный фон, состояние волос, ногтей, уменьшает количество высыпаний и прыщей, нормализует менструальный цикл.

Противопоказания и вред

Несмотря на все достоинства и пользу, шпинат имеет ряд противопоказаний и может нанести вред организму. Его не стоит употреблять при подагре и ревматизме из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Также не рекомендуется при язвах и других проблемах с ЖКТ, он может спровоцировать обострение цистита, мочекаменной и желчекаменной болезней.

«Из-за большого количества витамина К шпинат не стоит употреблять людям, которые пьют коагулирующие лекарства, например, варфарин. В сочетании с ним есть шпинат совсем нельзя», — подчеркнула Хованская.

Для детей раннего возраста этот овощ противопоказан, потому что тяжело переваривается. Кроме этого, большая порция шпината может вызвать диарею и газообразование, в некоторых случаях — аллергическую реакцию, отечность.

Не противопоказан при беременности, однако если женщина страдает заболеваниями почек и мочевыводящих путей, то от этого продукта лучше воздержаться.

Как едят

Шпинат не имеет ярко выраженного вкуса. Его можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Из молодого, свежего овоща лучше всего готовить салаты, смузи. В горячие блюда его лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Рецепты со шпинатом отличаются разнообразием: это могут быть супы, пасты, выпечка, запеканки, рагу, пицца, лазанья и так далее. Хорошо сочетается с мясом, птицей и рыбой. Более зрелые листья лучше тушить или готовить на пару. Шпинат употребляется и в консервированном виде, так что его можно замариновать и подавать в виде закуски.

Блюда со шпинатом лучше не хранить долго. Дело в том, что в его состав входят азотнокислые соли, которые могут преобразоваться в опасные для здоровья азотистые соли.

«Если человек никогда не ел шпинат, то начинать это делать большими порциями не стоит. Лучше по чуть-чуть. Сначала добавить в рацион несколько листиков, а потом посмотреть как организм будет на него реагировать», — добавила эксперт по питанию.

10 октября 2020, 16:55

Помогут похудеть. СМИ составили подборку «суперпродуктов»

Польза шпината

Польза шпината для здоровья воспета не в одной научной работе. Он популярнее всего в Китае и США, на чью долю припадает 85 и 3% мирового производства зелёных листьев соответственно. У нас же этот листовой овощ не пользуется особым спросом. А зря.

Полезные свойства шпината

Ценные качества этого листового овоща трудно переоценить. Он способствует:

  • снижению веса — большой запас жирорастворимых волокон гарантирует нормализацию пищеварения и препятствует перееданию;
  • улучшению зрения — ретинол, лютеин и зеаксин защищают слизистую глаз и предотвращают возрастные изменения;
  • укреплению костей — витамин К играет важную роль в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D;
  • повышению стрессоустойчивости благодаря высокому содержанию цинка и магния;
  • омоложению мозга — фолиевая кислота в сочетании с витаминами С и К способствуют обновлению миелиновой оболочки, защищая нервные окончания и обеспечивая хорошую проводимость нервных импульсов;
  • укреплению иммунитета — ретинол с витамином С укрепляют слизистые, облегчают выведение токсинов и повышают сопротивляемость организма патогенным микроорганизмам.

А ещё входящие в состав шпината витамины и минералы полезны для профилактики воспалительных процессов (артрит, остеопороз), гипертонии, атеросклероза, анемии. Этот же листовой овощ способствует выведению канцерогенов из организма и замедляет деление раковых клеток, помогает справиться с сахарным диабетом и предотвращает развитие его последствий.

Польза шпината для женщин

Противовоспалительные свойства вместе с высоким содержанием железа, цинка и магния, превращают зелёные сочные листики в отменное средство, нормализующее гормональный фон и облегчающее симптомы ПМС. Содержащиеся в шпинате витамины А и Е способствуют правильному развитию плода, а ретинол в сочетании с витамином С снижают токсикоз. Если же продолжить употреблять сочные листья и во время лактации, то можно быть уверенным в том, что материнское молоко даёт ребёнку все необходимые ему микроэлементы.

Но и это ещё не всё, ведь шпинат способствует росту новых клеток кожи и поддержанию уровня выработки коллагена, без чего о молодой и подтянутой коже остаётся только мечтать. А ещё в этом листовом овоще содержится всё необходимое для укрепления волос и обеспечения их роста.

Польза шпината для мужчин

В зелёной листве героя этой статьи есть белки, токоферол, цинк, Омега-3 кислоты и витамин В9. Это необходимый минимум для сохранения здоровья предстательной железы, повышения либидо и улучшения потенции. Помимо этого, шпинат усиливает выработку тестостерона и предупреждает мужское бесплодие.

Если же речь идёт о мужчинах, занимающихся тяжёлым физическим трудом или регулярно посещающих спортзал, то им пригодится высокое содержание аминокислот в этом листовом овоще. Ведь без них, как известно, о наращивании и поддержании мышечной массы можно только мечтать.

Правда, у шпината есть один серьёзный недостаток: будучи неприхотливым овощем, который может расти где угодно, он способен накапливать в своих листья большое количество нитратов и канцерогенов. Именно поэтому столь ценный продукт следует выращивать вдали от техногенных зон или покупать лишь у проверенных поставщиков.

Ну а если вы не готовы заниматься выращиванием овощей у себя на подоконнике и не знаете, где можно приобрести действительно полезную зелень, то познакомиться со свойствами шпината можно у нас. «Менза» предлагает вкуснейшие блюда с ним, которые доступны и посетителям кафе, и тем, кто желает заказать суп с доставкой по Москве.

польза и вред для здоровья

Шпинат — травянистое растение, листья которого широко применяются в современной кулинарии! Когда-то этот продукт был нам больше известен из зарубежных фильмов и мультфильмов. А всё дело в том, что в странах Европы шпинат получил популярность гораздо раньше, чем у нас. Сегодня же сочные листья шпината можно запросто встретить в любом супермаркете. С удовольствием выращивают этот травянистый дар самой природы садоводы-любители на своих грядках и в теплицах. Почему же сегодня так популярен шпинат? Польза этого продукта превосходит все ожидания! Рассмотрим подробнее преимущества и риски употребления шпината в пищу.

Для того чтобы понять, чем же так хорош на самом деле этот растительный продукт, стоит начать с ближайшего рассмотрения состава.

Энергетическая ценность шпината выглядит следующим образом:

  • углеводы — 3,53 г;
  • жиры — 0,4 г;
  • белки — 2,9 г.

На 100 грамм продукта всего 22 Ккал.

Листья шпината насыщены полезными пищевыми волокнами.

Состав:

  • бета-каротин;
  • холин;
  • витамины А, Е, К, С, В, РР;
  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • натрий;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • йод;
  • селен;
  • марганец.

В этом продукте до 92 % воды. В небольшом количестве содержится крахмал — 0,1%.

Примечательной особенностью этого продукта является то, что полезный состав не меняется в процессе хранения, приготовления.

Но всё же рекомендуется употреблять шпинат в чистом виде, без термической обработки.

С точки зрения ботаники, шпинат — культурное травянистое растение однолетнее (есть и двулетние сорта). Относится к семейству Амарантовых. Время активного роста и цветения — июнь-август. Стебель вырастает до 27–30 см, листья овальные тёмно-зелёные, гладкие, иногда слегка шероховатые по поверхности. Съедобными считаются листья и стебли. У шпината есть плод — овальный орешек, в пищу не употребляется.

История! Эту культуру начали выращивать в Юго-Восточной Азии. Дикорастущий шпинат встречается на территории Закавказья, а также на просторах Средней Азии. Широкую популярность шпинат получил в странах Европы. На сегодняшний день растение культивируют в европейских и азиатских странах. Очень популярен шпинат в России, Беларуси, Украине. Ценят и любят культуру в Китае, Вьетнаме, Индии.

Шпинат — растительный продукт, который широко применяется в гастрономии. Ценна культура за её насыщенность полезными микроэлементами и витаминами. Конечно, немаловажен и вкус, который у этого растения превосходный.

Принято считать, что употребление в пищу листочков этого травянистого растения благотворно влияет на здоровье.

Выделяют следующие целебные свойства шпината:

  • Очищение и стабилизация перистальтики кишечника.
  • Насыщение организма витамином С и укрепление иммунной системы.
  • Повышение гемоглобина в крови.
  • Улучшение зрения и укрепление здоровья глаз.
  • Стабилизация артериального давления за счёт выраженной гипотензивной способности.
  • Устранение бессонницы, общее укрепление нервной системы.
  • Выравнивание гликемического профиля, коррекция углеводного обмена.
  • Улучшение метаболизма.
  • Насыщение организма йодом, стабилизация функции щитовидной железы.

Помимо общих целебных способностей важно отметить, что этот продукт полезен в питании мужчин и женщин, так как оказывает благотворное действие на работу важных отделов организма.

Богатство железом, фолиевой кислотой и витамином Е делает шпинат ценным продуктом для женского организма. Такое сочетание веществ рекомендуемо для стабилизации репродуктивной системы женщины и создания благотворной почвы в период зачатия и вынашивания плода. После родов (если нет противопоказаний) полезно включать этот продукт в рацион кормящей мамы для улучшения лактации и насыщения организма необходимыми веществами. Также шпинат в рационе полезен для восстановления после родов. Хорош продукт при ПМС и в климактерический период у женщины. Дело в том, что зелёные листья растения насыщены именно теми веществами, которые нужны для укрепления организма после характерного стресса. Также состав шпината ценен для стабилизации гормонального фона.

Ряд витаминов (Е, А, К, В) помогают сохранить молодость и эластичность кожи, крепость суставов. С употреблением этого продукта в пищу укрепляется сердечная мышца и сосуды, снижается риск развития варикоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Этот продукт помогает сохранить здоровый цвет лица, укрепляет и делает красивыми волосы и ногти. Вот сколько пользы могут получить женщины, выбирая шпинат для своего рациона.

Для организма сильного пола шпинат в рационе не менее важен, чем для женщин. Это растение удивительным образом нормализует работу желёз внутренней секреции. Это немаловажно для мужской потенции и способности к зачатию. Нередко шпинат рекомендуют включать в пищу для предупреждения и лечения мужского (и женского) бесплодия, а также для снижения рисков развития заболеваний предстательной железы. Регулярно включая шпинат в собственный рацион, мужчины укрепляют мочеполовую систему. При таком варианте реже случается расстройство половой функции в мужском организме.

Хорош шпинат и для мужской нервной системы. Рацион, обогащённый витаминной группой, содержащейся в шпинате, защищает от стресса. Организм менее подвержен развитию классических заболеваний нервной системы, улучшается мозговая деятельность и трудоспособность. Полезен шпинат в спортивном меню. Мужчины, занятые тяжёлым физическим трудом или получающие серьёзные спортивные нагрузки, (при отсутствии противопоказаний) должны особое место выделять шпинату в своём ежедневном рационе. Этот растительный продукт питает полезными веществами, защищает от развития болезней и снижает влияние стресса, придаёт сил, улучшает настроение. Мужчины оценят такую мощную поддержку для своего здоровья и самочувствия в целом.

Любой продукт, даже подаренный самой природой, небезупречен. Имеет противопоказания и шпинат.

Не стоит употреблять в пищу этот растительный продукт, если:

  • диагностирована язва желудка в острой фазе;
  • имеется диагноз «подагра», «артрит», «ревматизм»;
  • при острых формах цистита и мочекаменной болезни продукт употреблять не рекомендуют;
  • гипотония является противопоказанием.

Любые хронические заболевания, при которых рекомендовано соблюдение специальной диеты, могут считаться противопоказанием для употребления шпината в пищу. Требуется консультация со специалистом!

Детям в возрасте до 1 года шпинат дают с осторожностью и под контролем врача-педиатра. Причиной тому является содержание в листьях щавелевой кислоты, компонента, с которым довольно тяжело справиться неоформленной пищеварительной системе малыша. Стоит учесть, что в молодых листочках растения щавелевой кислоты содержится совсем мало. Именно молодую зелень шпината рекомендуют выбирать для детского питания (детям в возрасте от 12 месяцев и старше).

Этот растительный продукт настолько многогранен, что даёт огромное пространство для полёта кулинарной фантазии! Шпинат добавляют в салаты, едят просто так, кладут в горячие первые и вторые блюда, из него делают коктейли и смузи, он может стать отличным дополнением к сэндвичам и бутербродам.

Но, конечно, самый лучший вариант употребления шпината — это без термической обработки и множества добавок. Свежие листочки обладают тонким салатным вкусом. Насыщенность белковой составляющей помогает быстро ощутить сытость. Освежающий овощной вкус гарантирует приятные гастрономические ощущения. Шпинат отлично сочетается с другими овощами и травами. К нему можно добавить каплю сока лайма или лимона, чуть-чуть оливкового масла. Мы рекомендуем салатные композиции со шпинатом, смузи и, конечно, можно жевать листочки шпината просто так! Это действительно очень вкусный ингредиент, с участием которого можно создать яркое, насыщенное пользой и природными соками, меню.

Идеально, если у вас есть собственная грядка, где вы выращиваете зелень и овощи для своего стола. Но такая возможность имеется не у каждого. Поэтому придётся научиться выбирать правильно шпинат в магазине. Всем известно, что сорванная зелень имеет непродолжительный срок хранения и требует создания специальных условий. Идя за продуктами на рынок или в ближайший магазин, рассчитывать на стопроцентное соблюдение всех этих условий не приходится. Поэтому выбирать товары надо внимательно. Итак, шпинат на магазинной полке должен выглядеть свежим. 

Листочки зелёные, без пожухлостей, гнилостных вкраплений, изменения цвета. При прикосновении фактура листа должна быть приятной, гладкой. Допустима лёгкая шероховатость. Стебельки должны быть свежие, без изменений цвета, запаха. Липкость и наличие слизи на кончиках стебелька говорит о том, что растение подгнивает. Запах у шпината приятный, свежий. Таким он и должен быть. Если улавливается неприятный или химический аромат, не стоит выбирать такой продукт для своей кухни. Лучше всего покупать шпинат в специальных органических упаковках или в фермерских лавках, где вам срежут шпинат непосредственно перед продажей.

Хранить шпинат следует в холоде (от 0 до 5 градусов). Можно заготовить впрок листья в морозильной камере. Но следует понимать, что после разморозки вкусовые и фактурные качества продукта теряются.

Вот такой он вкусный, полезный, яркий и притягательный для приверженцев здорового питания — шпинат! Обязательно стоит выделить для этого продукта одно из почётных мест в своём меню, если нет противопоказаний.

Полезные свойства и состав шпината. Как приготовить шпинат? Зеленый шпинат полезен для зрения, с ним сердце в порядке и отличное настроение

Те, кто следит за своим рационом, знают, что в нем должно присутствовать необходимое количество зелени. Большинство знакомо лишь с немногими видами. При необходимости перечислить в голову приходят лишь петрушка, укроп и лук-порей.

Шпинат — это растение с богатым составом полезных элементов, которое постоянно имеется в наличии на прилавках продуктовых магазинов и рынков.

Что такое шпинат?

Под шпинатом обычно имеют в виду растение, относящиеся к однолетним. Оно характеризуется особой питательностью и полезными свойствами. Наибольшее распространение он завоевал у французов: большинство блюд их кухни содержат листья шпината.

Внешний вид растения

Если кто-то не знает, как выглядит шпинат, то может легко принять его за щавель. Листья его имеют зеленый цвет, в летний период появляется стебель с цветками.

Польза продукта

Свойства шпината уже длительное время вызывают восторг потребителей. Дело в том, что в его составе — минералы и витамины, которые необходимы человеку для поддержания здоровья на протяжении всей жизни.

Кроме этого, регулярное употребление благоприятно сказывается на работе нервной системы. Употребляя шпинат, можно не беспокоиться о возможных рисках возникновения усталости, стресса или бессонницы.

Что такое шпинат, следует знать и тем людям, у которых имеется предрасположенность к слепоте.

Огромное количество железа делает продукт неотъемлемой частью рациона при заболеваниях крови. Этим свойством обусловлена большая распространенность в блюдах для беременных женщин.

Каждый из витаминов, которые входят в состав шпината, несет пользу для организма:

  1. Прочность костей повысится благодаря витамину К.
  2. Благодаря витамину А улучшится зрение, замедлятся процессы старения кожи.
  3. Витамин Е, который также входит в состав, необходим для поддержания красоты, так как он — необходимая составляющая процесса регенерации клеток.
  4. Есть в шпинате и такие нужные для мышечной регенерации витамины группы В.
  5. Людям, страдающим болезнью под названием сахарный диабет, также полезен шпинат. Витамин Н поможет нормализовать уровень сахара.

Шпинат богат хлорофиллом, который является незаменимым средством в профилактике инфарктов и раковых заболеваний.

Как правильно выбирать продукт?

При покупке шпината прежде всего необходимо обратить внимание на внешний вид продукта и условия его хранения. У свежего растения листья имеют ярко-зеленый цвет, на ощупь они упруги и слегка трещат при нажатии.

Если шпинат выглядит вялым, концы листиков сухие, имеются потемнения на стеблях, этот продукт не является пригодным для употребления.

Как употреблять шпинат?

Существует множество рецептов блюд с добавлением данного продукта. Наиболее распространенными являются салат, запеканка, суп, пирог и омлет. Все они очень полезны, но количество витаминов и минералов в них различно, так как в зависимости от вида обработки шпинат может терять некоторые свои полезные свойства.

Больше всего полезных свойств у растения в сыром виде. Поэтому самым лучшим вариантом блюда из шпината является салат.

Еще один способ сохранить как можно больше витаминов и минералов из состава растения — смузи. Этот напиток достаточно прост в приготовлении и способен не только обогатить организм полезными веществами, но и порадовать приятным вкусом.

Существуют различные варианты состава смузи со шпинатом:

  1. Банан, шпинат, апельсиновый сок.
  2. Огурец, сельдерей, яблочный сок, шпинат, лимонный сок.
  3. Черника, шпинат, апельсин.
  4. Груша, дыня, вода и шпинат.

Большой популярностью пользуются такие блюда из шпината, как пюре и котлеты.

Условия хранения

Совершая покупку, необходимо помнить, что этот продукт имеет меньший срок хранения, чем другие виды зелени. Его можно хранить не дольше чем два-три дня. Лучше всего покупать шпинат в количестве на одно приготовление. При хранении необходимо, чтобы стебли находились в воде. Наиболее приемлемым вариантом будет держать шпинат в холодильнике, в чашке с водой.

Если необходимо заготовить зелень на более длительное время, например на зиму, то лучшее место для хранения — морозильная камера. Перед заморозкой шпинат необходимо вымыть и просушить.

Если засушивать листья растения, то позже можно также употреблять их в пищу. Отмечено, что в сухом продукте уровень железа выше.

Строго запрещено хранить продукт при температуре, превышающей 2 градуса тепла, так как в таких условиях в нем синтезируются вещества, которые являются ядовитыми для человеческого организма.

Калорийность

Тем, кто хочет похудеть, важно знать, что такое шпинат, так как он входит в список продуктов с низкой калорийностью. Калий, которым изобилует данный продукт, способствует выведению из организма лишней жидкости, вследствие чего уменьшается количество отеков и предотвращается возникновение целлюлита.

Шпинат при запоре

Данный продукт является отличным средством для борьбы с твердым стулом. Он действует как мягкое слабительное и уже через короткий промежуток времени помогает наладить дефекацию. Для лучшего эффекта необходимо употреблять шпинат в виде свежевыжатого сока.

Шпинат в косметологии

Что такое шпинат, знают и косметологи, так как его полезные свойства нашли свое применение и в их сфере деятельности.

Все его полезные для косметологии свойства можно разделить на три группы:

  • отбеливающий эффект;
  • омолаживающие свойства;
  • способность к увлажнению и повышению эластичности.

Существуют уже готовые маски и кремы, в состав которых выходит данный продукт.

Народная медицина

Шпинат имеет широкое распространение в народной медицине благодаря своим противовоспалительным действиям:

  • Его используют как мочегонное и легкое слабительное.
  • Не только листья, но и корнеплоды и семена нашли свое применение.
  • Для лечения гипертонических кризов применяют отвар из данного растения. Данный отвар можно также употреблять совместно с другими препаратами во время восстановления при туберкулезе.

Кому шпинат противопоказан?

Несмотря на всю пользу продукта и то, что он не относится к аллергенам, существует группа людей, которым стоит знать, как выглядит шпинат, и избегать его употребления. Прежде всего это те люди, у которых есть проблемы с желчным пузырем или заболевания почек. Лучше отказаться от шпината тем, кто имеет плохую свертываемость крови. Употребление шпината не является допустимым при приеме антикоагулянтов.

Шпинат, благодаря своим полезным свойствам, стал неотъемлемой частью многих блюд. Рациональным будет употребление в пищу данного продукта несколько раз в неделю. При этом стоит позаботиться об условиях хранения и правильно выбрать способ приготовления.

Евгений Шмаров

Время на чтение: 6 минут

А А

Шпинат — один из самых полезных продуктов. Он богат витаминами, помогает бороться с лишним весом и токсикозом у беременных, а блюда с использованием шпината получаются интересными и полезными.

Сорта шпината – какой шпинат лучше для посадки, полезнее, а какой просто вкуснее?

Разновидностей сортов шпината довольно много – около 20 видов. Однако в средней полосе произрастают только 12 видов огородного шпината. Для посадки садоводы предпочитают выбирать наиболее неприхотливые сорта – Вирофле, Годри, Виктория, Матадор и Виртуоз. Все сорта шпината одинаково полезны и схожи по вкусу, а различают их по скороспелости и типу листьев.

Можно заняться выращиванием шпината практически где угодно – начиная от зимней теплицы и заканчивая подоконником собственной квартиры. Всё, что от вас потребуется – обеспечить в помещении яркое освещение и следить, чтобы температура колебалась в пределах 15 о- 18 о C.

Ну а если у вас нет времени заниматься садоводством, всегда можно приобрести шпинат в крупных магазинах, где он продается в двух видах – свежий (в вакуумной упаковке) и замороженный (порционными шариками).

На заметку : чем моложе шпинат, тем меньше в нем щавелевой кислоты, а следовательно, горечи. Поэтому выбирайте листья сочного зеленого оттенка, без видимых пятен. Такой шпинат на вкус будет нежным и мягким, а горечь не будет ощущаться.

Кстати, многие люди путают шпинат со щавелем, который в нашей стране имеет большую популярность. Но если внимательно присмотреться, станет заметно, что эти овощи отличаются по форме и цвету, а при дегустации разница очевидна – щавель на вкус кисловатый, а шпинат обладает слегка горьковатым привкусом.

Состав и пищевая ценность

Шпинат обладает множеством полезных свойств и при этом может похвастаться низкой калорийностью. В 100 г шпината содержится всего 23 калории.

Пищевая ценность 100 г шпината:

  • 91,6 г – Вода.
  • 2,9 г – Белки.
  • 0,3 г – Жиры.
  • 2 г – Углеводы.
  • 1,3 г – Пищевые волокна.
  • 0,1 г – Органические кислоты.
  • 1,8 г – Зола.

Витамины, содержащиеся в шпинате (на 100 г):

  • 55 мг – Витамин С.
  • 18 мг – Холин.
  • 4,5 мг – Бета-каротин.
  • 1,2 мг – Витамин РР.
  • 750 мкг – Витамин А.
  • 80 мкг – Витамин В9.
  • 482,9 мкг – Витамин К.

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в шпинате (на 100 г):

  • 20 мкг – Йод.
  • 106 мг – Кальций.
  • 774 мг – Калий.
  • 82 мг – Магний.
  • 24 мг – Натрий.
  • 83 мг – Фосфор.
  • 13,51 мг – Железо.
  • 13 мкг – Медь.
  • 1 мкг – Селен.
  • 0,897 мг – Марганец.

Польза и целебные свойства шпината

Помните мультфильм о моряке Попае? Шпинат давал ему огромную силу, и совершенно оправданно – этот овощ хранит в себе множество полезных веществ.

Польза шпината:

  1. Регулярное употребление шпината способствует увеличению трудоспособности и великолепно омолаживает организм, а если вы подвержены стрессам, шпинат поможет снять напряжение и успокоить нервы.
  2. Врачи рекомендуют употреблять шпинат при гастрите и анемии – его мочегонный, тонизирующий, противовоспалительный и слабительный эффект станет незаменимым помощником при лечении.
  3. В шпинате содержится йод, поэтому он очень полезен при заболеваниях щитовидной железы.
  4. Стоит обратить внимание на шпинат и при соблюдении диеты – низкая калорийность и совместимость с другими продуктами поможет похудеть.
  5. А одной из самых важных особенностей шпината является наличие в его составе лютеина – вещества, незаменимого для глаз. Лютеин оказывает благотворное влияние на сетчатку и снимает усталость глаз.

Вред шпината для здоровья и противопоказания к применению

Шпинат содержит в себе щавелевую кислоту, а в больших количествах она вредна для здоровья. Поэтому лучше покупать только молодые листья шпината, и не хранить их более 48 часов. В крайнем случае, шпинат можно заморозить, тем самым продлив его срок годности на пару месяцев.

  1. Людям с болезнями 12-перстной кишки, печени и почек.
  2. Больным с язвой желудка.
  3. Больным с ревматизмом и подагрой.

С какого возраста ребенку можно давать шпинат?

Шпинат – очень полезный продукт, его можно включить в детский рацион уже с 8 месяцев. В раннем возрасте следует ограничить количество шпината – двух раз в неделю вполне достаточно.

На заметку: Обращайте внимание на свежесть шпината – избыток щавелевой кислоты может вызвать аллергию, поэтому используйте только молодые листья. Молоко отлично нейтрализует щавелевую кислоту – можно добавлять его в детские блюда, особенно в первые разы введения шпината в рацион малыша.

У шпината практически отсутствует запах и вкус, поэтому его можно использовать не только в пюре, но и добавляя в различные супы и салаты.

Пюре из шпината для самых маленьких

Это самое простое в приготовлении блюдо для малышей от 8 месяцев. В шпинат можно добавить молоко и немного сливочного масла.

Рыба со шпинатом в омлете для детей от 2 лет

В этом блюде лучше использовать филе трески или хека, а для вкуса можно добавить сельдерей, помидоры черри и немного оливок. Блюдо получается полезным и очень вкусным.

Шпинат беременным, диабетикам и аллергикам

  1. При отсутствии противопоказаний, описанных выше, шпинат рекомендуют включать в рацион будущих мам, ведь содержащийся в продукте йод необходим для щитовидной железы и стабилизации гормонального фона. А еще ежедневное употребление шпината поможет беременным справиться с неприятными симптомами токсикоза.
  2. Во время беременности у многих женщин появляются такие неприятные проблемы, как выпадение и ломкость волос, хрупкость костей. Содержащийся в шпинате витамин К поможет удержать в организме кальций и способствует его усвоению. Кроме того, этот витамин необходим для нормального свертывания крови – он предотвращает кровотечения и помогает в лечение геморрагического диатеза (состояние, когда капилляры теряют кровь и кожа покрывается темными пятнами, другими словами, это так называемая подкожная кровоточивость). Именно благодаря получению достаточного количества витамина К наша печень способна вырабатывать протромбин – вещество, напрямую связанное с нормальной свертываемостью крови. Кратко говоря, витамин К просто необходим нашему организму!
  3. Больным сахарным диабетом также рекомендуется включить в свой рацион шпинат. Его употребление благотворно сказывается на перистальтике, улучшает работу желудка. Многие больные диабетом сталкиваются с проблемами пищеварения, а шпинат поможет стабилизировать работу кишечника.
  4. Аллергикам со шпинатом следует быть осторожными. Пищевая аллергия довольно индивидуальна, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом и употреблять шпинат в малых порциях.

Шпинат при диете

Блюда с добавлением шпината не только вкусные, но и очень полезные. Из этого продукта можно приготовить множество салатов, запеканок, супов, блинчиков. Этот овощ оптимально сочетается практически со всеми продуктами, а отсутствие вкуса можно заменить различными специями.

Как мы уже говорили, шпинат – это продукт с очень низкой калорийностью, поэтому для желающих сбросить лишние килограммы он может стать незаменимым помощником!

На заметку: Употребляя шпинат как минимум 2-3 раза в неделю, вы сможете сбросить вес и оздоровить организм. Главное правило такой диеты – ввести в свой рацион отварные и запеченные продукты, исключив жареное и сладкое, а шпинат употреблять не менее 150 гр в день.

Какие блюда можно приготовить с использованием шпината:

  • Картофель с сыром и шпинатом.
  • Суп со шпинатом.
  • Мясной пирог со шпинатом.
  • Жареный шпинат с луком.
  • Шпинат с помидорами.
  • Куриные рулеты со шпинатом.
  • Шпинатный рис с брынзой.
  • Оладьи со шпинатом.

Шпинат – однолетний зеленый овощ. Он не так популярен в России как на Западе, где его культивируют и употребляют повсеместно. Однако многочисленные полезные свойства шпината делают его одним из лучших овощей, которые растут в нашем климате. В пищу идет розетка листьев до того как она дает стебель. У шпината нет выраженных вкусовых качеств, как у других привычных для нас овощей. Хранится же он недолго и быстро теряет свою ценность: практически половину за неделю. Замороженный шпинат сохраняет свои качества в течение нескольких месяцев.

Состав шпината

Шпинат по своему составу – самый богатый полезными веществами овощ на единицу веса. В нем много минеральных солей, витаминов С, Р, К, группы В, каротина, фолиевой кислоты, микроэлементов и антиоксидантов. В шпинате много кальция, но организм может усвоить только порядка 5% из-за высокого содержания щавелевой кислоты. В небольшом количестве содержатся углеводы и жиры, а вот белка в шпинате почти вдвое больше, чем в других овощах . Витамины A и C в нем более устойчивы к термической обработке по сравнению с остальными овощами.

Польза шпината

Польза шпината известна не так широко. Шпинат замечательно снабжает организм необходимыми питательными веществами и усваивается легче других зеленых овощей . Он способствует выведению токсинов и шлаков, повышению иммунитета и уровня обмена веществ, нормализации углеводного обмена и работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет десны и зубы, снижает риск развития опухолей. Железо, содержащееся в большом количестве, участвует в синтезе гемоглобина и повышает его уровень, а йод необходим для правильной работы щитовидной железы. Низкое содержание калорий (21 ккал на 100 г) и высокое – полезных веществ делают шпинат идеальным диетическим продуктом. Так как вкус у шпината нейтральный, его можно добавлять к большому количеству блюд, делая, порой, надоедающее меню диет более разнообразным.

По содержанию бета-каротина (провитамина А) шпинат уступает только моркови . Это обстоятельство, а также вещество лютеин благотворно влияют на зрительный аппарат и отсрочивают появление возрастных изменений глаз. Благодаря высокому содержанию полезных веществ и хорошей усвояемости, шпинат очень полезен для похудения , для беременных и детей. Шпинат включают в питание при многих заболеваниях, в том числе при сахарном диабете и лучевой болезни.

Как приготовить шпинат?

Не все знают, как приготовить шпинат, поскольку он не завоевал популярность в России. Свежий шпинат будет максимально полезен, но много его не съешь. Как сам по себе, так и в салатах и гарнире он отлично подходит ко многим блюдам, особенно, как и другие зеленые и некрахмалистые овощи, к белковым. Для приготовления прекрасного гарнира достаточно отварить шпинат в подсоленной воде. Хорошо сочетается с сырами. В приготовленном виде шпинат есть легче. Его можно варить, тушить, жарить и готовить на пару. Варить и тушить 3-5-7 минут. Поскольку в шпинате много воды, при тушении она не добавляется. Варить можно и совсем мало, лишь до увядания листьев, и в таком виде добавлять в пироги, запеканки, омлет. Если блюдо тушится в мультиварке, шпинат добавляется в самом конце. Жарить зеленый овощ следует не долго. При жарке уменьшается количество щавелевой кислоты, в результате чего лучше усваивается содержащееся в шпинате железо. Но при термической обработке начинают разрушаться витамины, прежде всего, группы В.

Сок из шпината очень полезен. Его можно пить как отдельно, так и смешивать с другими овощными соками.

Вред шпината

Шпинат (а также щавель и ревень) содержит много пуринов и щавелевой кислоты, соли которой – оксалаты – не выводятся из организма. Ее меньше в молодых листьях, которые и следует брать.

Историческая справка

Родина шпината – Ближний Восток. Считается, что выращивать этот овощ начали в Персии еще до нашей эры. В Средние века он появился в Испании от арабов, у которых был очень популярен, и распространился по Европе. Екатерина Медичи, став королевой Франции в середине XVI века, ввела моду на шпинат. В России его начали употреблять с середины XVIII века при дворе и он не получил распространения до середины следующего столетия. В советское время шпинат ели довольно мало. С 30-х годов ХХ века в Америке начался шпинатный бум из-за якобы очень высокого содержания в нем железа. Однако это оказалось не так, железа просто больше, чем в других овощах, но не на порядок.

Обладая нейтральным вкусом, шпинат хорошо сочетается с большим количеством продуктов, насыщая организм ценными микроэлементами и витаминами. Ученые доказали, что регулярное употребление в пищу этого листового овоща помогает укрепить иммунитет, регулирует метаболизм, улучшает формулу крови.

Состав шпината

Полезные свойства шпината обусловлены входящими в его состав органическими веществами. Листья овоща богаты:

  • бета-каротином;
  • витаминами группы B (рибофлавином, тиамином, пиридоксином), C, PP, H, K, E;
  • клетчаткой;
  • глицином;
  • крахмалом;
  • лейцином;
  • лютеином;
  • протеином;
  • фенилаланином;
  • холином.

У листового овоща имеется и насыщенный минеральный состав: кальций, железо, селен, медь, марганец. Пищевая ценность свежего шпината невысока – около 23 ккал. Соотношение полезных веществ в 100 граммах продукта таково:

Вещество

Процентное соотношение, на 100 г

углеводы

пищевые волокна

органические кислоты

ненасыщенные кислоты

насыщенные жирные кислоты

моно- и дисахариды

Польза шпината для организма

Известно, что листовой овощ обладает массой целебных свойств – он:

  • укрепляет иммунитет;
  • обладает противовоспалительными, мочегонными свойствами;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • снижает артериальное давление;
  • борется с запорами;
  • помогает избежать анемии;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • за счет своих антиоксидантных свойств предупреждает преждевременное старение кожи;
  • поддерживает сбалансированную работу поджелудочной и слюнной желез;
  • действует успокаивающе на нервную систему;
  • снижает риск отслойки сетчатки, развития остеопороза.

Для мужчин

Полезные свойства листового овоща в полную силу оценили спортсмены.

Благодаря большому содержанию аминокислот, шпинат способствует росту мышц, усиливает синтез белка в организме

.

На этом преимущества растения не заканчиваются:

  • Омега-3 жирные кислоты благоприятно влияют на потенцию, увеличивают либидо, приток крови к мужскому половому органу.
  • Цинк нормализует выработку тестостерона, влияет на качество спермы.
  • Витамин E в шпинате принимает участие в регуляции работы предстательной железы, омолаживает мужской организм.
  • Лютеин – предотвращает риск образования на стенках сосудов атеросклеротических бляшек, снижает риск развития инсульта и инфаркта.

Для женщин

Польза шпината для женщин столь же велика, как и для мужчин:

  • Шпинат поможет сбросить лишние килограммы, нормализовать обмен веществ и улучшить пищеварение.
  • Регулярное употребление листового овоща улучшает состояние кожи, препятствует появлению морщин, укрепляет ногти и волосы.
  • Большое содержание фолиевой кислоты помогает справиться с угрозой выкидыша, способствует правильному развитию плода.
  • При беременности салаты со шпинатом снижают симптомы токсикоза, помогают восполнить недостаток кальция.
  • Полезен овощ и во время грудного вскармливания. Он восстанавливает гормональный фон, помогает справиться с послеродовой депрессией.

Для детей

Полезно давать шпинат детям, старше шести месяцев в виде овощных или мясных пюре. Листовой овощ:

  • избавляет грудничков от запоров;
  • помогают восполнить дефицит железа и кальция;
  • укрепляет костную ткань;
  • повышает уровень гемоглобина и улучшает клеточное дыхание;
  • повышает остроту зрения;
  • улучшает работу пищеварительного тракта;
  • помогает предотвратить инфекционные заболевания.

Как употреблять шпинат

Свежие листья шпината активно используют в кулинарии. Из него готовят: зеленые супы, свежие салаты, омлет, используют для начинки мяса и пирогов. Полезные свойства растения нашли применение и в таких сферах деятельности, как:

  • Медицина. Из шпината готовят лекарственные отвары, настои, компрессы.
  • Диетология. За счет низкой калорийности и большого количества пищевых волокон растение утоляет голод, нормализует обмен веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
  • Косметология. Листовой овощ улучшает состояние кожи и используется для приготовления масок.

Для лечения

Врачи сходятся во мнении, что растение категорически противопоказано при подагре, язве желудка, мочекаменной болезни, при аллергии на аскорбиновую кислоту. Экстракты сушеных листьев шпината входят в состав многочисленных биологических добавок к пище и витаминных комплексов.

Нетрадиционная медицина предлагает использовать растение для:

  • Лечения геморроя. 100 грамм листьев шпината пропустить через мясорубку, отдать из кашицы сок. Смешать жидкость в равных пропорциях с миндальным маслом. Принимать по 1 ч. л. 2 раза/день. Курс терапии – 3 недели.
  • При ожогах или нарывах. Пучок шпината залить 50 мл растительного масла. Проварить на медленном огне до готовности. Полученную смесь использовать для компрессов 2-3 раза/сутки.
  • При судорогах. Пучок шпинатных листьев припустить на водяной бане. Измельчить, смешать с 2 ст. л. оливкового масла. Готовое средство принимать по 1 ст. л. 2 раза/сутки. Длительность лечения – 1 месяц.

Для похудения

Благодаря низкой калорийности и большому набору полезных свойств, листовой овощ незаменим при похудении. Отзывы женщин утверждают, что на шпинатной диете за неделю можно согнать до 5 лишних килограмм. Примерное меню на день:

  • Завтрак: овощной салат с морковью и листьями шпината, заправленный кукурузным маслом (200 грамм), зеленый чай.
  • Обед: бурый рис с фаршированной шпинатом куриной грудкой (200 г), чай;
  • Полдник: зеленый крем-суп, два хлебца.
  • Ужин: легкий салат с морепродуктами (200 г), 1 яблоко, кефир.

В косметологии

На основе листового овоща можно приготовить маски для ухода за кожей. Популярностью пользуются такие рецепты:

  • 100 г шпинатных листьев залейте 100 мл молока, проварите до состояния кашицы. Готовую смесь выложите на марлю, приложите к лицу. Держите маску 20 минут, затем ополосните кожу теплой водой, нанесите питательный крем. Повторяйте процедуры 2 раза в неделю.
  • 50 г листьев измельчите, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Нанесите смесь на лицо, выдержите 20 минут. Смойте остатки прохладной водой. Маска отлично убирает веснушки, пигментные пятна, отбеливает, но использовать ее можно только 1 раз в неделю.

Здравствуйте, дорогие читатели. Шпинат принадлежит к ряду наиболее распространенной съедобной зелени. Использовать его в пищу начали давно, а уже к 16 веку культивировалось несколько сортов. Это растение не только вкусное, но и очень полезное. Его используют как ценный источник витаминов и микроэлементов, а также для лечения и профилактики некоторых заболеваний. Тема этой статьи: шпинат – польза, вред, где и как использовать. Если вам интересна данная тема, то оставайтесь с нами. Виды шпината являются травянистыми представителями семейства амарантовых. Это, как правило, однолетники. Пришли они к нам с азиатских земель.

Как утверждают исследователи, название растение получило от персидского наименования, которое в переводе обозначает «зеленая рука». И действительно, форма листьев классических разновидностей шпината похожа на кисть руки. В настоящее время, правда, широкое распространение получили сорта с удлиненно-яйцевидными листами.

В кулинарии используются молодые листовые розетки как с ровными, так и с гофрированными листами. Летние сорта отличаются более светлыми листовыми пластинами. У зимних же окраска более насыщенного зеленого тона, да и листья крупнее. При беглом сравнении можно спутать шпинатную зелень со щавелевой.

Но при более внимательном осмотре видны отличия в форме и окраске листов. Отличаются они и по вкусовым характеристикам. Присущий щавелю кислый вкус у шпината отсутствует, зато различается не очень выраженная, довольно приятная горчинка.

На сегодняшний день больше всего шпината употребляется американцами и китайцами, в основном в свежем виде. Популярность этот листовой овощ приобрел благодаря ошибке одного ученого, который неверно указал содержание железа в этом продукте, сильно завысив реальную цифру.

Популяризацию это недоразумение обрело благодаря известному мультфильму «Popeye the sailor», где главный герой побеждал противников благодаря чудодейственному шпинату, придававшему ему сказочную силу. Другой ученый муж поддержал это заблуждение, исследовав продукт в высушенном виде. Только тот факт, что свежая зелень на 90% состоит из жидкости, следовательно, полученные цифры следует уменьшить раз в 10, он упустил из виду.

Миф о «железном шпинате», овоще, где железа содержится больше, чем в каком бы то ни было растении, был развенчан лишь в конце 20 века. После этого продажи этой зелени значительно снизились. Но со временем она вновь завоевала всеобщее признание. На сегодняшний день шпинатная индустрия процветает.

Шпинат — польза и вред, химический состав

Шпинат действительно очень полезен. Он содержит большое количество необходимых нутриентов.

  1. Растительный белок.
  1. Пищевые волокна (клетчатка).
  1. Сахара.
  1. Вит. А (ретинол), бета-каротин..
  1. Вит. Е (токоферол).
  1. Вит. С (кислота аскорбиновая).
  1. В-группа витаминов (особенно много В9).
  1. Вит. К.
  1. Вит. РР.
  1. Минеральные вещества – Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.
  1. Органические кислоты.
  1. Антиоксиданты.
  1. Растительные жиры.
  1. Флавоноиды.
  1. Вода (более 90%).

Но есть и неприятные моменты. Шпинат рекордсмен по содержанию фитиновой и производных щавелевой кислоты. Как утверждают теоретики, эти соединения значительно ухудшают усвоение организмом кальция и железа, также присутствующих в этой зелени в достаточных количествах. По их подсчетам, организм использует лишь 5% их доступного объема. Но практические исследования не всегда подтверждают эти теоретические расчеты.

Применение шпината

Шпинат широко используют при составлении диетического рациона. А все благодаря его полезным свойствам:

Очищает организм.

Устраняет запоры.

Регулирует обменные процессы.

Повышает иммунную защиту.

Связывает свободные радикалы.

Поддерживает зрение.

Предупреждает развитие новообразований.

Является средством профилактики гипертонии.

Оказывает благотворное влияние на нервные реакции.

Укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Улучшает состав крови.

Принимает участие в гормональном синтезе.

Улучшает газообмен в клетках и тканях.

Тонизирует.

Нормализует аппетит.

Эти свойства делают полезной шпинатную зелень для лечения и предупреждения ряда заболеваний.

  1. Проблемы с ЖКТ.
  1. Гипертензия.
  1. Мигрени.
  1. Остеопороз.
  1. Гипокальцемия.
  1. Артрит.
  1. Малокровие.
  1. Астма.
  1. Ожирение.
  1. Онкология.

Калорийность шпината

Продукт низкокалорийный. Его пищевая ценность у разных сортов слегка колеблется, но не превышает 22 ккал/100 г продукта.

Растение полезно употреблять в пищу в послеоперационный период, после затяжной болезни, во время беременности. Рекомендуется свежая зелень, но можно также готовить ее, желательно на пару или добавлять в блюда в самом конце тепловой обработки.

Будучи замороженным, шпинат не теряет своих полезных свойств. Потому допустимо его непродолжительное хранение в холодильнике и более длительное – в морозильной камере.

Применяют шпинат и в составе масок для очищения и питания кожи, устранения морщинистой сетки, тонизирования. Полезен продукт и для мужчин. Он стимулирует выработку тестостерона, используется для профилактики инфарктов, инсультов, поможет скорректировать вес тела.

Подводя небольшой итог, можно сделать вывод о том, что основные функции шпината сводятся к следующим:

Очищающая.

Антиоксидантная.

Успокоительная.

Иммуномодулирующая.

Антивоспалительная.

Кардиопротекторная.

Тонизирующая.

Слабительная.

Беременным женщинам и кормящим мамам

Во время вынашивания младенца, а также на этапе выкармливания его грудным молоком, употребление шпината в пищу в разумных количествах не только не запрещается, но и рекомендуется.

Для женщин в это время наиболее важными являются такие особенности этого съедобного растения:

Не вызывает аллергии.

Насыщен полезными нутриентами.

Имеет нейтральный вкус.

Повышает гемоглобиновый показатель.

Полезен для сердечной мышцы.

Не содержит холестерин.

Оказывает благотворное влияние на формирование нервной системы плода.

Успокаивает.

Нормализует аппетит.

При этом листовую зелень можно использовать не только в исходном виде для салатов и бутербродов, но и для приготовления пирогов, запеканок, первых блюд, соусов. Полезен продукт и в виде фреша.

Шпинат в детском меню

Педиатры не советуют спешить с введением шпината в ранний прикорм. В виде кашицы или выжимки продукт можно давать малышу не ранее полугода. Что же касается непосредственно листовой зелени, то ее рекомендуют предлагать ребенку с 10-12-месячного возраста.

Если малыш не хочет кушать эту полезную добавку, то не следует его принуждать. Лучше пойти на хитрость и примешивать ее в измельченном виде к различным блюдам. В любом случае желание витаминизировать детское питание с помощью шпината следует обсудить с педиатром.

Шпинат для похудения

Используется некалорийная зелень при составлении диет, призванных стабилизировать массу тела пациента. Набор полезных функций шпината здесь приходится как нельзя кстати. Он значительно активизирует перистальтическую активность кишечника, тонизируя и очищая его.

Устраняются запоры, кишечная деятельность нормализуется. Тело получает заряд витаминов и бодрости. Также шпинат помогает умерить непомерный аппетит.

Для похудения также важны легкий мочегонный и успокаивающий эффекты, которые дает шпинатная зелень.

Вред шпината

Как уже отмечалось, в шпинате содержится высокая концентрация щавелевой (этандиовой) кислоты и ее производных – оксалатов. Эти соединения при нарушении метаболических процессов откладываются в различных частях тела, преимущественно в почках и суставных сочленениях.

Кроме того, они могут спровоцировать обострение некоторых хронических заболеваний. Потому шпинатные листья не рекомендуется употреблять в пищу в каком бы то ни было виде при таких недугах.

  1. Наличие камней в почках.
  1. Желчекаменная болезнь, холецистит, печеночная недостаточность.
  1. Подагра.
  1. Ревматоидные отклонения.
  1. Завышенная кислотность желудка.
  1. Язвенная болезнь.

Шпинат не вызывает аллергического реагирования, но при определенных условиях можно получить симптомы отравления после его употребления. В этом случае следует обратиться за медицинской помощью.

Использование в народной медицине

Вот несколько интересных и эффективных способов применения шпината для лечебных целей

  1. Шпинатный настой. Листья моют и очень мелко нарезают. Большую ложку измельченной зелени нужно залить теплой прокипяченной водой и настоять 1-2 часа. После жидкость фильтруют. Средство следует пить трижды в день до еды по 50 г. Оно поможет устранить воспаление горла, стимулировать выработку эритроцитов при железодефицитной анемии, бороться с запорами, снять воспаление во время пневмонии.
  1. Шпинатно-масляный состав. Чистые свежие листы опускают в кипящее миндальное масло и кипятят несколько минут. После остывания шпинат отжимают, а в полученный экстракт прибавляют свежее коровье масло. Смесь помогает при судорожном синдроме.
  1. Еще один рецепт с миндальным маслом. В полстакана маслянистой жидкости нужно влить такое же количество свежеприготовленного шпинатного сока. Употребление такого средства внутрь понемногу на протяжении дня поможет облегчить состояние при геморрое.
  1. Свежие листы зелени нужно обмыть и просушить. С одной из сторон их исчерчивают ножом и прикладывают к фурункулам, воспаленным местам на коже. Такое средство применимо и при экземах.
  1. Устранить анемию и восстановить силы после операций или затяжных болезней поможет винно-шпинатная смесь. Для этого из листовой зелени отжимают сок. На стакан сухого красного вина понадобится 50 г полученной выжимки. Принимают средство раз в день по 50-100 г. Курс лечения – одна неделя.

Как едят шпинат

Предпочтительнее всего использовать свежий шпинат. В пищу годятся молодые листовые розетки, собранные до цветения. После того, как растение пойдет в цвет, листья станут более грубыми, горечь в них значительно усилится.

Концентрация небезопасных щавелевокислых соединений также возрастет. Если вы сами занимаетесь выращиванием шпината, можно обрывать цветоносные стрелки. Более предпочтительным будет многократное подсевание новых растений по мере роста предыдущей партии.

В холодильнике нежелательно хранить листья более 5-7 дней. Их лучше переложить в морозилку. Размороженные листья используют для приготовления различных блюд. Они подойдут для супов, рассольников, борщей, овощных рагу, запеканок. Также зелень можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов.

По вкусу она достаточно нейтральна, потому хорошо сочетается и с рыбой, и со злаками, и с мясом, и с грибами, и с яйцами. Следует учитывать, что большая часть витаминов, которыми богат шпинат, в процессе умеренной термической обработки не будут утрачены. А вот антиоксидантные свойства станут значительно слабее.

Сейчас не проблема приобрести шпинат в любое время года. Но все же многие предпочитают самостоятельно заготавливать продукт на зимнее время.

Для этого существует несколько способов, но все они подразумевают замораживание продукта:

Промытые листовые пластины складывают стопкой по несколько штук, сворачивают в трубку и отправляют в морозильник, в таком виде продукт может сохраняться до восьми месяцев.

Мелко нарезанные листы размещают в формы для льда и заливают водой, после замораживания ледяные кубики можно складировать в морозилке, уложив их в пищевые контейнеры, полученный лед годится для приготовления первых блюд, рагу и т. л.

Измельченный в кашицу продукт смешивают с топленым сливочным маслом, разливают по формам и замораживают, заготовка пригодится для заправки каш, супов и т. д.

Зелень шпината, как и любую другую, можно засушить. Для этого ее промывают, обсушивают и располагают тонким слоем до полного засыхания в хорошо вентилируемом месте. Нельзя сушить шпинат под действием направленных солнечных лучей. Высушенный материал хранят в плотно укупоренной стеклянной таре.

Хранить можно шпинат, используя в качестве консерванта соль. Для этого его нужно нарезать, смешать с соляными кристаллами и разложить, приминая, по банкам. Держат заготовку в холодильнике или погребе, отслеживая отсутствие оплесневения продукта. Еще шпинат консервируют.

Готовится рассол – 2 большие ложки соли на литровый объем воды. Зелень опускают в кипяток на 3-5 минут, затем раскладывают по простерилизованным банкам и заливают кипящим солевым раствором, закатывают.

Что можно приготовить из шпината

Ниже представлены несколько рецептов с использованием шпината как свежего, так и замороженного.

Куриное филе

Лук и чеснок очистить и нарезать, обжарить до полупрозрачного состояния. Куриное филе порезать крупными кубиками, прожарить до готовности. Влить немного сливок и посыпать шпинатом. Протушить под крышкой, присолив, 5 минут.

Запеканка

Свежеприготовленное картофельное пюре соединить с сырыми яйцами. Любой фарш (мясной, овощной, грибной) соединить с яйцом и нарезанным шпинатом. Форму для запекания смазать жиром и присыпать сухарями. На дно выложить слой из половины объема пюре.

Поверх поместить фарш, накрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность запеканки смазать яйцом и посыпать сухарями или натертым сыром. Запечь.

Паста

Лук нарезать и обжарить, добавить протертую вареную фасоль и измельченные грецкие орехи. Не размораживая, положить шпинат (при необходимости раздробить) и немного томата, прогреть. Соус подавать с отварными спагетти горячим.

свойства, состав, чем полезен, для, женщин, мужчин

Доброго времени суток, дорогие читатели. Мы продолжаем разговор о полезном питании и сегодня поговорим о зелени. Как часто зеленые листовые овощи появляются на нашем столе? И осознаем ли мы вообще в этом какую-то необходимость? В связи с этим, думаю, для всех нас будет нелишним поговорить о том, какова польза шпината для нашего организма?

Состав и полезные свойства шпината

Шпинат относят к одному из самых питательных зеленых листовых овощей. Однако он содержит всего 22 ккал. на 100 гр. это совсем немного. Поэтому на него особенно стоит обратить внимание тем, кто желает привести свой вес и фигуру в норму.

В то же время шпинат имеет приличный белковый показатель, почти 2,9 гр. белка.  Согласитесь, для «травы» это достойно, почти как грибах.

Что же касается углеводов то их там всего 0,8 гр., а жиров и того меньше 0,35 гр.

Одновременно питательную ценность шпината обеспечивает богатый минеральный и витаминный состав.

Полезные и жизненно необходимые минералы в шпинате

Шпинат – это настоящая сокровищница самых разных элементов, необходимых для организма человека. Прежде всего, это богатый источник калия. Здесь его аж 558 мг/100гр.

По содержанию калия, наряду с авокадо и фасолью, шпинат входит в топ 10 лучших продуктов.

Полезные свойства калия проявляются в благотворном влиянии на сердце и сосуды, нервную систему и водно- солевой обмен в организме. Это очень важный элемент для человека.

Во-вторых, шпинат — превосходный поставщик железа, важнейшего элемента для обеспечения организма кислородом. Другими словами, количество железо и уровень гемоглобина тесно связаны. В шпинате железа даже больше чем в мясе. Конечно, растительное железо хуже усваивается человеком. Однако, наличие в шпинате витамина С, существенно облегчает этот процесс.

Таким образом, из шпината мы можем получать железо, но без сопутствующего холестерина и вредных насыщенных жиров.

Отдельно хотелось бы остановиться и на кальции, без которого невозможно построение здоровых костей и зубов. В шпинате кальция немного больше чем в сливках и меньше чем в молоке. Речь конечно же идет о натуральном молоке. Безусловно, это не так много, как в сыре или твороге.

Но в отличие от них шпинат ощелачивает организм, а не окисляет. А значит в процессе усвоения кальция из шпината, другой кальций не изымается из костей.  Более того, употребление шпината не провоцирует избытка белка, который тоже содействует потере кальция организмом.

Так что смело употребляйте эту зелень, и вы будете только лишь увеличивать свои запасы кальция.

Кроме того, этот зеленый овощ еще источник магния (четверть суточной нормы), фосфора и цинка и натрия

Богатейший витаминный состав шпината

Шпинат едва ли не самый богатый источник витамина К. После петрушки салата и листьев одуванчика у него по этому витамину 4 место. А ведь витамин К отвечает за усвоение кальция и свертываемость крови, заживление ран и порезов.

Этот витамин еще называют витамином молодости, он же способствует нейтрализации токсических веществ, попавших в организм человека.

По содержанию фолиевой кислоты шпинат входит в десятку продуктов. И уверенно держит в ней 5 место. Его обгоняют потроха птицы, телячья и свиная печень и бобовые (в том числе чечевица).

Витамин В9 или фолиевая кислота играет важную роль в производстве здоровой крови, а также в синтезе того же гемоглобина. От нее зависит и белковый обмен в организме, пищеварение и иммунитет. Помимо этого, эта зелень имеет и другие важные витамины группы В: В1, В2, В3 и В6

Витамин А еще одно из явных преимуществ шпината. И здесь он в топ 10 продуктов.

Этот важнейший витамин отвечает за метаболизм белков и жиров, состояние слизистых, зрение и кожный покров, препятствует старению. Про витамин А подробнее можно прочесть тут.

По содержание иммунного и противоракового витамина С шпинат также входит в десятку лидеров (7 место).

Наконец, он богат и витамином Е, еще одним защитником клеток нашего организма от разрушения и преждевременного старения.

Польза шпината для организма человека

Ну а теперь поговорим чем полезен шпинат и какие у него имеются лечебные свойства

  1. Средство от малокровия. Учитывая большое содержание железа и фолиевой кислоты, шпинат выступает отличным средством для улучшения состава крови, делая ее живительной для тела. Так, специалисты общественного здоровья Университета UNED в Испании, рекомендуют пациентам с анемией употреблять свежий сок шпината.
  2. Листовой овощ для зрения. Здесь для нас представляют интерес исследования в клинике глаза и уха университета Массачусетса, а также в Гарвардском университете. Так, они показали, что пожилые люди от 55 до 80 лет, которые употребляют шпинат регулярно, на много меньше страдают от потери остроты зрения из-за ослабления глазных мышц. Выяснилось, что шпинат еще эффективнее чем морковь профилактирует старческую дегенерацию желтого пятна сетчатки.
  3. Холестерин понижающее. Опыты с животными открыли тот факт, что белки в шпинате противодействуют проникновению в кровь холестерина и желчных кислот из кишечника. В результате, было установлено, что систематическое употребление  листьев шпината способствует снижению уровня холестерина.
  4. Средство восстановления жизненных сил. Богатейший минеральный и витаминный состав шпината делает его необходимым для людей с повышенной физической активностью и спортсменов. Также ученые рекомендуют его и подросткам в период быстрого созревания и роста.
  5. Мощная профилактика различных видов раковых опухолей. Так как содержит три антиокислителя.
  6. Средство от токсинов. Клетчатка шпината поглощает вредные и токсичные вещества выводя их из нашего организма, а витамин К нейтрализует вредные вещества.
  7. Сильнейшее иммуностимулирующее комплексное средство.
  8. Лечебный продукт для страдающих гипертонией, так как содержит много магния.
  9. Профилактика астмы.

Польза шпината для женщин

Шпинат, благодаря своему витаминному и минеральному составу особенно будет полезен для женщин в следующих случаях:

  • Как трава молодости. Содержит в ощутимых количествах целых три мощных антиоксиданта предотвращающие наше старение – витамины А, С и Е. Это и есть феномен 3 в 1
  • Гладкая и упругая кожа при достаточном синтезе коллагена и эластина. Что является и средством против появления морщин
  • Густые, блестящие и пышные волосы за которые в ответе витамин А.
  • Устойчивость к перепадам настроения и стрессам
  • Регуляция менструального цикла и благотворное влияние на репродуктивную систему
  • Белоснежная улыбка и здоровые зубы. Их обеспечивает кальций, витамин К и витамин С.
  • Снижение риска рака молочной железы.
  • Приготовление косметических масок. Например, сок шпината в смеси с витамином А.
  • Идеальная зелень при беременности. Врачи рекомендуют женщинам шпинат из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Этот витамин содействует гармоничному развитию росту плода, предотвращая различные отклонения. Плюс еще шпинат является хорошей профилактикой  анемии, что особенно важно для беременных. Также шпинат советуют употреблять при риске выкидыша.
  • Отличная профилактика остеопороза. Если вы употребляли шпинат до того как наступила менопауза, значит вы серьезно запаслись кальцием и его потеря не будет для вас фатальной.

Польза шпината для мужчин

Говоря про полезные качества шпината для мужчин стоит прежде всего сказать что это:

  • Профилактика сердечных приступов.  От них мужчины страдают больше чем женщины, потому что носят все свои переживания внутри себя. Шпинат одновременно содержит и калий, и магний, плюс витамин Е и способность блокировать холестерин.
  • Облегчение стрессовой нагрузки, которую мужчина ежедневно испытывает как добытчик семьи.
  • Отличное средство восстановления после изматывающего физического труда или интенсивных тренировок
  • Укрепление репродуктивной системы и улучшение потенции. Например, цинк входящий в состав шпината отвечает за нормализацию гормонального фона мужчины.
  • Поддержка в работоспособном состоянии суставов и хрящей и укрепление костной системы.
  • Каратиноид неоксантин снижает риск рака предстательной железы у мужчин

Как употреблять шпинат

Сейчас мы поговорим про некоторые советы и рецепты как можно употреблять шпинат. Учитывая какова польза шпината, ученые врачи рекомендуют употреблять его ежедневно.Но это не всегда возможно. Тем не менее, нужно выработать привычку есть его регулярно.

Так ваш организм будет постоянно получать мощную витаминную и минеральную подпитку.

Ведь как мы с вами убедились шпинат – это целая аптека в одном растении.

Тем не менее следует помнить, что:

  • сырой шпинат в салатах будет самым полезным;
  • заморозка, конечно, немного снижает количество витамина С, но позволяет его кушать круглый год
  • в то же время, идеальный способ готовить шпинат на пару, так сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов.
  • полстакана свежего сока шпината перед обедом или ужином значительно повысит ваш тонус и жизнеспособность.

Лучший рецепт для употребления шпината позволяет получить как витамины, так и все плюсы клетчатки.

С этой целью, крупно измельчите шпинат и перекрутите его с кефиром или водой. В начале попробуйте с кефиром. Можно добавить еще и чуть-чуть морской соли. Если взять много кефира у вас получится шпинатный коктейль, а если меньше – смузи со шпинатом. То же – и с водой.

Также, мне  нравиться просто обмакивать листья шпината в слегка подсоленное подсолнечное или оливковое масло.

Конечно, польза шпината не вызывает сомнений, но может ли он принести вред для нашего организма? Другими словами, есть ли какие-то противопоказания у шпината? Да есть и к ним прежде всего относят:

  • Камни в почках
  • Нефрит
  • Недуги мочевыводящих путей

Как правило, все эти ограничения обусловлены наличием в шпинате щавелевой кислоты.

Противопоказания для здорового человека у этого зеленого листового овоща отсутствуют

Смотрите интересное видео про полезные свойства шпината:

Итак, дорогие друзья, сегодня вы достаточно много узнали, чем полезен шпинат. Теперь остается применить эти знания, чтобы полезные свойства шпината начали работать на вас. Пусть шпинат регулярно появляется на вашем столе, чтобы принести вам здоровье.

Приглашаю вас поделиться материалом со своими знакомыми через соцсети. Буду рад вашей подписке и комментариям. До новых встреч на улице новых возможностей. Вместе изменим жизнь к лучшему!

Польза и вред шпината для здоровья мужчин и женщин

Шпинат – овощная однолетняя трава, родиной которой считают Персию (Иран). Самый распространённый вид – огородный. Применяется в европейской и азиатской кухне в составе салатов и сложных блюд.

Как выглядит и где произрастает

Внешне шпинат — это трава с округлыми или выемчатыми листьями различных оттенков зелёного цвета. Различают мужскую и женскую форму растения. Женская – отличается крупными листьями, мужская – более мелкими и редкими.

Огородная трава достигает 30-40 см в высоту. Но некоторые виды шпината гораздо выше – от 80 см до 3 м. Насчитывается 5 основных вида растения и множество его подвидов (сортов):

  1. Огородный вид – считается самым распространённым. Это однолетнее растение представлено сортами: исполинский (применяется в производстве консервов), годри и вирофле (устойчивы к низким температурам), стоик.
  2. Тетрагония (новозеландский) – обладает мясистыми листьями. Отличается от других сортов пригодностью в пищу даже в период созревания.
  3. Жминда (марь многолистная) – имеет ягоды, внешне схожие с малиной.
  4. Базелла (цейлонский или малабарский) – высокорослый, лианоподобный вид. Обладает многолетней корневой системой.
Японский шпинат

Стоик на постсоветском пространстве стали выращивать только в 1995 году.

С иранского языка слово переводится как «зелёная рука». Во Франции растение также называют «метлой для желудка».

Польза и вред

Морозоустойчивая и нетребовательная овощная культура обладает рядом полезных свойств:

  1. Оказывает мочегонное, слабительное, антиоксидантное, тонизирующее и общеукрепляющее действия.
  2. Понижает артериальное давление и уровень сахара в крови.
  3. Улучшению обмен веществ.
  4. Нормализует работу поджелудочной железы и слюнных желез.
  5. Укрепляет стенки сосудов.
  6. Предупреждает дистрофию и отслойку сетчатки.
  7. Улучшает работу головного мозга.

Шпинат полезен при болезнях дёсен и слизистых оболочек, проблемах с усвоением пищи животного происхождения. Используется в качестве профилактики астмы и туберкулёза.

Замороженный шпинат сохраняет практически все свойства свежей овощной травы. В лечебных целях его применяют также при запорах и пониженном гемоглобине.

Сок шпината получают методом отжима листьев. Он обладает свежим вкусом и насыщенным зелёным оттенком. Высокое содержание кальция в составе сока направлено на улучшение состояния костей, волос и ногтей. Железо помогает улучшить окислительно-восстановительные процессы, укрепить нервную систему, предупредив депрессию и утомляемость.

Вместе с тем, переизбыток шпината в организме может навредить здоровью и привести к:

  • Вздутию живота, диареи.
  • Токсическим реакциям.
  • Образованию камней в почках (избыток пуринов превращается в мочевую кислоту).

Избежать негативных последствий можно, вводя шпинат в рацион питания небольшими дозами.

Как растет

Для здоровья женщин

Женский организм крайне чувствителен к стрессам, нервные потрясения могут привести к нарушениям гормонального фона и сбоям менструального цикла. Употребление продукта способствует нормализации гормонального фона и уменьшению неприятных симптомов, сопровождающих предменструальный синдром.

В период беременности и лактации

Особенно полезен сок овощной культуры для беременных женщин. Продукт является мощной природной профилактикой дефектов нервной трубки плода за счет высокой концентрации фолиевой кислоты. В период вынашивания ребёнка составляющие шпината помогают уменьшить проявления токсикоза.

В период кормления малыша грудью употребление овощной травы в пищу помогает:

  1. Обогатить грудное молоко питательными компонентами, минералами.
  2. Укрепить иммунитет матери.
  3. Улучшить работу желудочно-кишечного тракта кормящей женщины.

Шпинат помогает при беременности правильно развиваться плоду, так как насыщает организм матери практически всеми витаминами и минералами, необходимыми в период беременности.

Пирог со шпинатом

Для здоровья мужчин

Сок шпината насыщает мужской организм лютеином и комплексом Омега-3, которые поддерживают эректильную функцию. Компоненты улучшают кровообращение в органах малого таза и способствуют приливу крови к пенису. Также шпинат стимулирует выработку «мужского» гормона – тестостерона, повышает качество спермы и жизнеспособность сперматозоидов.

Сок этой травы особенно рекомендован мужчинам, занятым на тяжёлых физических работах. Высокое содержание аминокислот делают культуру отличным «строительным материалом» для мышц.

Пищевая ценность

Растение сочетает насыщенный биохимический состав и низкую калорийность, что делает его отличным претендентом для диетического меню.

Калорийность и химический состав

Трава не содержит трансжиры, крахмал и холестерин.

СоставСодержание в 100 г
Вода91,4 (г)
Углеводы3,63 (г)
Белки2,88 (г)
Зола1,79 (г)
Жиры0,3 (г)

Калорийность 100 г шпината составляет всего 23 ккал.

Свежевыжатый сок

Витаминно-минеральный состав

Трава содержит жиро- и водорастворимые витамины группы А, В, С, Е и К.

ВитаминСодержание в 100 г
А469 (мкг)
Е2 (мг)
К483 (мкг)
С28 (мкг)
В10,1 (мг)
В50,1 (мг)
В60,2 (мг)
В30,7 (мг)
В419,4 (мг)
В9193,8 (мкг)
Бета-каротин4,5 (мг)
Калий557,9 (мг)
Кальций99 (мг)
Натрий79,1 (мг)
Магний79 (мг)
Фосфор49 (мг)
Железо2,7 (мг)
Селен1 (мг)

Содержание цинка, меди и марганца – менее 1 мг

Добавлять шпинат в пищу нужно постепенно, чтобы исключить его негативное воздействие на организм. В сутки достаточно съедать до 60-80 г этой овощной травы. Количество витамина К в 100 г продукта превышает его суточную норму для взрослого человека в 4 раза; бета-каротина – в 1,12.

Как выбрать

Шпинат не привередлив к составу почвы и может произрастать в земле, содержащей тяжелые металлы, поэтому к выбору продукта следует отнестись серьезно. Листья здоровой культуры имеют однородный зелёный окрас без жёлтых вкраплений и тёмных пятен. От толщины стебля зависит степень горечи: чем он толще, тем более горьким вкусом будет обладать блюдо со шпинатом.

Техасские производители шпината установили в городе памятник герою мультфильма о моряке Попайе. По сценарию, моряк съедает лист растения, после чего становится настоящим богатырем. Рост продаж овощной травы после выхода мультфильма существенно вырос.

Замороженный продукт сохраняет все полезные свойства

Как хранить

В свежем виде продукт хранится не более 2-3 часов, после чего его листья быстро увядают, теряя вкусовые качества и полезные свойства. Продлить срок хранения до двух суток можно, поместив растение в холодильник. Траву упаковывают в полиэтиленовый пакет, предварительно не поддавая её водной обработке. Для хранения культуры в холодильнике в засушенном виде, в пакете предварительно делают несколько отверстий.

Замороженный шпинат хранится до года. Листья нарезают соломкой, промывают, обдают кипятком и дают воде стечь. Остывшую нарезку расфасовывают по пакетам.

Рецепт веганской окрошки со шпинатом

Для приготовления популярной в Грузии закуски потребуются:

  • Шпинат – 350 г.
  • Кинза – 1 пучок (100 г).
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Кислое молоко – 500 мл.
  • Специи (соль, перец) – 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция:

  1. Шпинат отваривают 3-5 минут в подсоленной воде. Отжимают, измельчают соломкой.
  2. Чеснок и кинзу измельчают в кашицу. Добавляют специи.
  3. Кислое молоко пропускают через марлю, сливая сыворотку. В остаток добавляют измельчённые шпинат и чеснок.

Готовая закуска подаётся в качестве лёгкого холодного супа. Сделать блюдо сытнее можно, добавив в него обжаренный лук и топлёное сливочное масло.

Где купить, цена

В интернет-магазинах и супермаркетах России продукт можно приобрести в виде порошка, семян, свежей или замороженной зелени, сока.

НаименованиеПроизводительЦена за кг, р.
Листовой, порционный (опт от 10 кг)ООО «Леденица», г. Москва74,5
Порошок, сушёный (опт от 25 кг)ООО «Ньюти», г. Санкт-Петербург320
Листовой, замороженныйООО «Таргет Маркет», г. Воронеж110
Замороженный, рубленный, «Вологодская ягода»ООО «ЭкоРыба», г. Москва176

Перед покупкой товара желательно связаться с поставщиком и выяснить условия и сроки хранения продукта.

В средневековье овощная трава пользовалась спросом не только у кулинаров, но также у художников: зелёный пигмент добавляли в краску. Ныне практически ни одна мировая кухня не обходится без шпината. Растение варят, запекают, перемалывают в пюре, тушат, измельчают в свежие салаты.

На какую тему вы бы хотели читать больше?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Польза шпината

Польза шпината

Может быть вы помните старый американский мультик про похождения бравого морячка Попая?
И его коронный способ справляться с любвми жизненными проблемами с помощью допинга — банки консервированного шпината?

Этот мелковатый, кривоногий и криворукий персонаж (типичный американец), проглотив одним махом содержимое литровой (как минимум) банки, приобретал способности «супермена» (почти), и вселял страх в сердца своих соперников, и любовный восторг в сердца знакомых барышень.

Мультик забавный, хотя и немного глуповатый, с типично американским «юмором».
Зато правдивый! Шпинат, действительно, полезен и обладает ценными свойствами, особенно для женщин.

Не будем говорить как моряк Попай способствовал распространению и популяризации этого растения в мировом масштабе. (реклама она реклама и есть, пусть и немного кривоватая)
Но шпинат (Spinacia oleracea) был хорошо известен и древним персам и всему арабскому миру. В Европе он появился лишь к XIII веку, а в России еще позже — к середине XVIII века.
Изначально продукт стоил дорого и считался элитным, что стало одной из причин отсутствия интереса к шпинату среди широких слоев населения.
Хотя у нас его не оценили еще и потому, что он представляет собой нечто среднее между нашей лебедой (они принадлежат к одному семейству — Амарантовые) и щавелем, на который он похож внешне, только без присущего последнему вкуса. (шпинат вообще отличается «пресностью» по сравнению с другими листовыми овощами)

Съедобной частью шпината выступают только листья. Причем гурманы утверждают, что у его весенних, осенних и совсем молодых листьев вкус совершенно разный.

Полезные свойства шпината

Применение шпината в отечественной народной медицине тоже не получило заметного развития. Как полезные свойства, так и вред шпината по-прежнему изучены только на Западе. (нам бы лебеду изучить — куда больше пользы было бы)

По химическому составу растение считается одним из наиболее ценных продуктов в рационе современного человека, хотя у него немало и более разнообразных, с точки зрения питательной ценности аналогов. Главное здесь – действительно не путать его с лебедой, хотя он ближе всего к щавелю, пусть они и принадлежат к разным родам, видам и семействам. (шпинат, смешанный с лимонным соком, действительно, по вкусу напоминает щавель)
В средневековой Европе шпинат продавали на рынках свежим или отваренным и скрученным в шарики. Часто растение использовали как сильное слабительное.
Из свежего, тушеного, замороженного, консервированного и сушеного шпината готовят салаты, зеленые щи, пюре, соусы, гарниры, соки, начинки для пирогов и блинов.

Содержание воды в шпинате – свыше 90%. Именно из-за нее количество полезных компонентов в шпинате изначально показалось сильно завышенным, так как западные ученые использовали для подсчетов сушеный шпинат. Но информация о «рекордных» концентрациях полезных веществ способствовала популяризации шпината, хотя на самом деле полезные свойства шпината не превышают показателей большинства других съедобных растений.

В состав шпината входят:

— Витамины. В частности, А, С, Е, К, пять-шесть витаминов группы В, включая фолиевую кислоту («защитницу» мозга и артерий), биотин и ниацин, а также предшественник витамина А – каротин. На практике это означает, что регулярное употребление шпината в пищу или в терапевтических целях способствует укреплению зрения и иммунитета, улучшению состояния кожи, волос и ногтей, стабилизации свертываемости крови и работы центральной нервной системы (особенно периферических ее отделов).

— Микро- и макроэлементы. Среди них железо, распространенная в природе пара калий-магний, которая обладает противоположным действием на сердечно-сосудистую систему, а также цинк, медь, марганец, натрий, кальций, фосфор и селен. В зависимости от особенностей состава почвы, в которой вырос данный конкретный урожай шпината, он может содержать и хром, никель, кобальт, другие полезные или опасные для здоровья соединения. Их присутствие обеспечивает шпинату активное участие в кроветворении (правда, не столь существенное, как показалось науке изначально), регулировании тонуса и сократительной способности мышц (включая сердечную) и сосудов, синтезе гормонов и деятельности эндокринных желез, обмене веществ.

— Клетчатка. Впрочем, в данном аспекте он мало чем отличается от подавляющего большинства овощей, включая схожие с ним по способу употребления салат и щавель.

— Пищевые кислоты. Больше всего в листьях шпината щавелевой кислоты – той самой, что придает пикантно-кисловатый вкус и листьям щавеля. Но помимо нее и уже упомянутых витамина С и витамина В5, шпинат содержит винную, яблочную, бензойную и некоторые другие кислоты. Соединения данного ряда полезны своими обеззараживающими и противовоспалительными свойствами. Кроме того, их регулярное употребление с пищей необходимо лицам с пониженной кислотностью желудка – для выравнивания баланса сред в пищеварительном тракте и улучшения самого пищеварения. Органические кислоты также служат хорошими антиоксидантами, снижающими влияние свободных радикалов (нестандартных продуктов метаболизма) на клетки и ткани тела.

— Белок. Правда, только растительный. Кроме того, по проценту его содержания шпинат значительно уступает максимально насыщенным белками бобовым – сое, фасоли, гороху и проч. В любом случае, благодаря ему, вегетарианцы считают шпинат одним из наиболее питательных овощей.

Показания к применению

Полезные свойства шпината нашли применение в лечении различных заболеваний. Эта травка незаменима при глазных, сердечных и желудочно-кишечных заболеваниях.
При таком разнообразном составе, список заболеваний при которых полезно употребление шпината выглядит внушительно:

— Анемия (малокровие). Из-за значительного содержания железа.
— Заболевания сердца и сосудов. Включая не только гипертонию, но и геморрой, тромбоз глубоких вен. Терапевтический эффект шпината при них достигается за счет наличия в нем магния и калия наряду с участвующим в кроветворении железом. Плюс, пищевые кислоты в его составе смещают среду крови в еще более кислую сторону, несколько снижая ее свертываемость и снимая воспаление стенок сосудов в местах закупорки.

— Запоры и метеоризм. В качестве источника клетчатки, которая нормализует стул путем структурирования пищевых и каловых масс, чтобы им было проще перевариться и покинуть организм.

— Кишечные инфекции. В качестве легкого санирующего пищеварительный тракт средства.

— Нервные расстройства. В виде спазмов, быстро проходящих локализованных судорог, онемения в конечностях, утраты чувствительности кожей.

— Кожные инфекции. Местно и внутрь при гнойных высыпаниях, в том числе связанных с колебаниями гормонального фона, при юношеских прыщах и угревой сыпи, нарывах, фурункулезе. Сок шпината также помогает отбелить лицо, поскольку таким свойством обладают все кислоты, а их в его составе предостаточно.

— Ожоги и трофические язвы. Тоже местно и внутрь в больших количествах, для местной санации тканей и ускорения регенерации кожи в задетых процессом областях.

— Масштабные инфекции. Туберкулезе, рожистом воспалении, грибковых поражениях, особенно в случаях значительного ослабления иммунитета (ВИЧ, прием иммунодепрессантов).

— Патологии мочевыводящих путей. За исключением мочекаменной болезни, независимо от типа образующихся камней.

Это не суперсредство для суперспособностей, но определенную пользу шпинат может принести.
С другой стороны, это растение зачастую бесполезно или даже может навредить…

Противопоказания шпината

Во-первых, стоит развеять миф о его противораковых свойствах — ничем подобным шпинат не обладает.

Во-вторых, вызывает определенные сомнения и польза шпината при похудении, о которой упоминают многие диетологи.
Клетчатка, образующая все структуры листьев растения, не переваривается, но дает ощущение сытости, что якобы способствует борьбе с весом. В то же время, клетчатка физически «выскабливает» пищеварительный тракт, лишая его стенки слизистого слоя, так необходимого для защиты от агрессивных сред желудка и кишечника. Почему, собственно, диеты основанные лишь на злоупотреблении клетчаткой, заканчиваются язвенной болезнью гораздо чаще, чем желанным похудением.
Плюс, высокая концентрация в шпинате пищевых кислот опасна для кишечника. Увлекаться шпинатом не рекомендуется также при подагре, болезнях печени и почек.

Шпинат нельзя употреблять в случае склонности к аллергии. В листьях шпината много сильных провокаторов аллергических реакций, начиная с аскорбиновой кислоты и заканчивая ретинолом.

Противопоказания шпината касаются также следующих заболеваний:

— Гастрит. Особенно если он сопровождается нормальной или повышенной кислотностью. Гастритом называется воспаление стенок желудка. Приводить к нему могут самые разные факторы, и часть их, к тому же, остается загадкой для науки. Но слизистый слой на воспаленном участке почти всегда истончается, а клетки самой стенки органа начинают производить либо больше соляной кислоты, либо меньше. Оттого нелеченый гастрит обычно сопровождается изменением кислотности в ту или иную сторону, заканчиваясь образованием язвы. Если кислотность понижена (у пациента гипоацидоз), прием ее добавочных порций с листьями шпината в целом повлияет на состояние желудка и пищеварение в лучшую сторону. Однако нужно понимать, что щавелевая и другие кислоты могут контактировать с воспаленными стенками, вызывая боль. А поедание шпината при повышенной кислотности не только усилит их, но и приведет к изжоге, а также ускоренному образованию эрозий.

— Язвы желудка. Или кишечника. Уже готовая эрозия органов пищеварения с любой локализацией сама собой исключает поедание продуктов, содержащих раздражители наподобие специй, кислот (включая уксус) и проч. От такой пищи болевые ощущения у пациента усиливаются многократно, могут возникнуть острые спазмы, диарея, тошнота и рвота, открыться кровотечение.

— Подагра. В принципе, подагрой называется нарушение метаболизма мочевой кислоты – одного из продуктов распада белка, концентрата натриевых солей. Иными словами, мочевая кислота не поступает в организм извне и не имеет к составу шпината никакого отношения. Она образуется в нем самом в процессе переваривания белков из пищи. Тем не менее подагра как патология затрагивает обмен многих кислот, не ограничиваясь только мочевой. Их обмен в организме больного тоже протекает не без проблем или даже бывает откровенно нарушен. Кроме того, все кислоты, включая пищевые, выводятся из организма одним и тем же путем – через почки. А их деятельность при подагре нарушается за счет скопления в них сначала песка, а после – и камней, образованных красноватыми уратами (солями мочевой кислоты). Оттого гарантировать улучшение вместо резкого ухудшения течения подагры при приеме шпината нам никто не станет, и официальная медицина не рекомендует такое сочетание.

— Оксалатурии. А вот уже оксалаты, в отличие от уратов, являются солями именно щавелевой кислоты, которой так богаты и сам щавель, и шпинат. Наличие оксалатного песка или камней в почках служит прямым и строгим противопоказанием к приему не только шпината, но и любых овощей/фруктов с выраженным кислым вкусом, включая петрушку, бруснику, смородину и цитрусовые.

— Не стоит употреблять шпинат при беременности и грудном вскармливании. Хотя это и не запрещено, но увлекаться не стоит — и витаминов не так много, да и вероятность развития побочных эффектов в виде той же аллергии у малыша никто не отменял.

Рецепты со шпинатом

Если же у вас со здоровьем все в порядке, а «тонкий» (читай — пресный) вкус этого растения приводит вас в восторг и трепет, то вот несколько блюд, которые могут понравиться гурманам и людям заботящимся о пополнении полезных веществ в организме.

Главная проблема со шпинатом состоит в том, что и витамины, и пищевые кислоты в его составе крайне неустойчивы к нагреву. Если их убрать, то остануться лишь некоторые микроэлементы и клетчатка, что значительно снижает пищевую и терапевтическую ценность этого растения. Пользы от вареного шпината почти нет.
Поэтому лучше всего употреблять его в пищу свежим, даже если его листья уже слегка завяли.

Растение неплохо поддается заморозке и хранению в таком виде. Однако, шпинат и так не получил у нас широкого распространения из-за слабовыраженного вкуса, а заморозка делает его еще более безвкусным. Правда, позволяет сохранить больше полезных веществ, чем в консервированном виде, как у моряка Попая.

Шпинат хорошо сочетается со многими продуктами: щавелем, беконом, сливками, сыром, яйцами, макаронами, рисом, кедровыми и грецкими орехами, имбирем, помидорами, луком, чесноком.
В блюда из шпината можно добавлять немного розового перца и мускатного ореха — эти пряности подчеркивают неярко выраженный вкус шпината.
Наиболее приятными вариантами употребления этого западного «суперрастения» можно считать следующие:

Смузи со шпинатом
ингредиенты:

два средних апельсина;
200 г свежей клубники;
200 г свежего винограда сорта «кишмиш»;
200 г листьев шпината без веточек.

приготовление:

Срежьте с апельсинов цедру, поделите их на дольки и крупно нарежьте.
Разберите гроздья винограда, вымойте ягоды под проточной водой.
Удалите плодоножки у клубники, тоже вымойте ее и сложите все подготовленные фрукты в чашу блендера/кухонного комбайна.
Отделите листья шпината от веточек (если они есть), ополосните под проточной водой, отожмите и добавьте листья к фруктам.
Взбейте все ингредиенты вместе на высокой скорости, в течение минуты.

Такой летний смузи чрезвычайно богат клетчаткой, витамином С и фруктозой. Диабетикам он не показан, а всем остальным помогает не только утолить жажду и потребность в витаминах с микроэлементами, но и нормализовать пищеварение и стул, снизить температуру тела, устранить признаки остеохондроза и патологий суставов.
Пить шпинатный смузи следует не чаще двух раз в день, не более одного стакана за каждый прием.

Фреш из шпината
Питательный творожный сыр с зеленью

ингредиенты:

пол-литра натурального йогурта без добавок и красителей;
200 г свежего шпината;
соль и другая зелень по вкусу.

приготовление:

Застелите дуршлаг средней плотности чистой тканью без ворсинок. Посолите йогурт, перемешайте и выложите в дуршлаг.
Поставьте дуршлаг в другую пустую посуду подходящего размера, затем уберите на сутки на нижнюю полку холодильника, чтобы с йогуртовой массы стекла вся сыворотка.
Вымойте и нарубите выбранную зелень, а также листья шпината без веточек, добавьте в полученный творожный сыр, снова перемешайте.

Добавление свежего шпината в йогурт, сливки или сметану повышает его питательную ценность. Так как витамин А в его составе является жирорастворимым, то употреблять его лучше с молочными продуктами или растительными маслами. Так как без животных или растительных жиров он практически не усваивается организмом.

Кушайте на здоровье!

15 причин, почему шпинат называют суперпродуктом

Если Моряк Попай мог получать силу от шпината, то и вы можете, потому что этот листовой овощ считается суперпродуктом. Причина, по которой шпинат считается суперпродуктом, заключается в большом количестве питательных веществ и низкой калорийности, которыми он обладает. Этот листовой овощ также полезен для кожи, волос и костей.

Некоторые из мощных преимуществ шпината для здоровья заключаются в том, что этот овощ помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, помогает снизить риск развития рака, предотвращает рак и полезен для здоровья костей .Один овощ с таким большим количеством полезных для здоровья свойств удивителен, и наши предки не ошибались, распространяя его полезность для человеческого организма. Таким образом, добавление этой зелени в ваш здоровый рацион принесет пользу вашему здоровью во многих отношениях. Прежде чем мы перейдем к пользе для здоровья, которую эта зелень приготовила для нас, давайте разберемся с некоторыми фактами о ее пищевой ценности.

Шпинат также помогает контролировать диабет. У него низкий гликемический индекс (ГИ), поэтому он не вызывает всплесков уровня сахара в крови (вы можете обратиться к Таблице пищевых продуктов с гликемическим индексом , чтобы узнать гликемический индекс других продуктов, которые могут быть включены в вашу диабетическую диету ). План ).Это также отличный источник клетчатки и низкое содержание калорий, что делает его идеальной пищей для использования в рецептах для диабетиков .

Таблица питания шпината

Все мы знаем, что шпинат полезен для нас, но остается вопрос, что делает эту зелень суперпродуктом? Приведенная ниже таблица пищевой ценности даст вам представление о некоторых компонентах, которыми обладает эта зелень.

Помимо перечисленных выше питательных свойств, вот несколько витаминов и минералов, которые делают эту зелень очень полезной.

Говорят, что листовая зелень содержит 250 миллиграммов кальция на чашку, и это поможет сохранить ваши кости здоровыми, включая ваши зубы. Кроме того, чтобы получить максимальную отдачу от шпината, рекомендуется сочетать с ним продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые, и увеличить усвоение кальция .

Магний, как говорят, увеличивает ваш метаболизм, регулирует сердечный ритм и поддерживает кровяное давление. Таким образом, шпинат является богатым источником пищевого магния, который может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

Ваше тело нуждается в железе, чтобы эффективно использовать энергию тела. Чтобы получить максимальную отдачу от содержания железа, вы можете добавить некоторые продукты с витамином С, такие как цитрусовые, к шпинату и улучшить усвоение железа.

15 Польза шпината для здоровья

Шпинат связан с многочисленными преимуществами для здоровья, которые улучшают ваше зрение, предотвращают рак и регулируют уровень сахара в крови. Это фактическая причина, по которой эта листовая зелень считается суперпродуктом.Вот некоторые преимущества шпината для здоровья, которые вам нужно знать.

1. Предотвращает рак

Шпинат содержит большое количество зеаксантина и каротиноидов, которые могут вымывать из организма свободные радикалы. Эти свободные радикалы делают ваше тело склонным ко многим заболеваниям, включая рак, и в результате говорят, что шпинат предотвращает рак. Так что все, что вам нужно сделать, это потреблять шпинат и предотвратить рак желудка , рак ротовой полости и рак пищевода.

2. Снижает уровень сахара в крови

Шпинат, как говорят, имеет высокое содержание калия, который обычно рекомендуется людям, страдающим от высокого кровяного давления. Итак, какую пользу приносит калий человеку, страдающему от высокого кровяного давления? Что ж, калий снижает воздействие натрия на организм.

3. Способствует здоровью костей

Шпинат содержит витамин К, который способствует хорошему здоровью костей, а это означает, что адекватное потребление витаминов может принести пользу вашему здоровью.Это также улучшает усвоение кальция вашим организмом. Шпинат содержит 250 миллиграммов кальция на чашку, и это очень необходимо вашим костям и зубам. Кальций укрепляет кости и поддерживает их здоровье.

4. Средства для похудения

Если вы планируете похудеть, рекомендуется добавить шпинат в свой рацион для похудения, и это пойдет вам на пользу. Листья шпината помогают похудеть, а также содержат мало калорий.Высокое содержание клетчатки также способствует хорошему пищеварению, регулирует низкий уровень сахара в крови и предотвращает запоры. Все, что вам нужно сделать, это употреблять шпинат один раз в день, и это пойдет на пользу вашему здоровью. Шпинат вызывает чувство сытости и снижает аппетит. Таким образом, добавление этого продукта в свой ежедневный рацион принесет вам пользу во многих отношениях.

5. Хорошо для глаз

В шпинате содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают обеспечить хорошее зрение.Он также защищает вас от катаракты, возрастной дегенерации желтого пятна и других проблем со зрением. Витамин А, содержащийся в шпинате, помогает поддерживать слизистые оболочки, необходимые для нормального зрения.

6. Уменьшает артериальную гипертензию

Гипертония, также известная как высокое кровяное давление, является причиной многих сердечных заболеваний, болезней почек и инсультов. Таким образом, употребление этого суперпродукта может предотвратить все эти риски и сохранить ваше здоровье. Употребление по крайней мере один раз в день может уменьшить беспокойство и стресс и помочь вам сохранить спокойствие ума.Шпинат содержит 90 005 витамина C  , который также помогает снизить гипертонию.

7. Обладает противовоспалительными свойствами

Этот суперпродукт содержит неоксантин и виолаксантин, которые обладают противовоспалительными свойствами и регулируют воспаление. Его высокий источник противовоспалительных свойств может помочь вам предотвратить остеопороз, мигрень, астму , артрит  и головные боли. Поэтому убедитесь, что вы добавили эту полезную листовую зелень в свой обычный рацион и пожинаете плоды этого.

8. Расслабляет тело

Шпинат успокаивает ваш разум, чтобы вы не напрягались и поддерживали жизнь без стресса. Его высокое содержание цинка и магния позволяет вам хорошо спать по ночам, а хороший сон может помочь при всех ваших психических заболеваниях. Это поможет вашему телу расслабиться и дать отдых глазам. Так что употребление шпината хотя бы раз в день определенно принесет пользу вашему здоровью.

9. Поддерживает нормальную работу мозга

Эта листовая зелень способствует нормальному функционированию мозга, особенно в пожилом возрасте.Таким образом, ежедневное употребление этой листовой зелени будет поддерживать активность вашего мозга и позволит вам мыслить разумно. Он содержит витамин К, витамин К помогает здоровой нервной системе и помогает в нормальном поведении.

10. Повышает иммунитет

Содержание витамина А, содержащегося в шпинате, укрепляет точки входа в организм человека, такие как дыхательные пути, кишечный тракт и слизистые оболочки. Так что все, что вам нужно сделать, это потреблять одну чашку шпината каждый день и оставаться здоровым.Он заряжает вас энергией и поддерживает активность на весь день.

11. Предотвращает сердечные приступы и атеросклероз

С годами в артериях накапливается избыточный жир, что приводит к утолщению артерий человека, что приводит к инсультам и атеросклерозу. Тем не менее, артерии с годами затвердевают, и чтобы этого не произошло, вам нужно употреблять шпинат, который предотвратит это. Это происходит из-за вещества под названием лютеин, которое отвечает за предотвращение утолщения артерий.Это вещество также предотвращает риск развития сердечных заболеваний.

12. Предотвращает анемию

Шпинат содержит большое количество железа, что может предотвратить риск развития анемии. Железо также полезно для женщин во время менструации, детей и взрослых. Железо также повышает энергию в организме человека, а также помогает доставлять кислород ко всем клеткам тела.

13. Светящаяся кожа

Ваша кожа — самая большая и самая чувствительная часть вашего тела, и если вы ищете сияющую текстуру кожи, вам нужно попробовать немного шпината.Тем не менее, нашей коже требуются необходимые питательные вещества и минералы, которые необходимы для поддержания ее здоровья, и в результате этот листовой зеленый овощ является правильной дозой, которая может принести пользу вашей коже. Некоторые из жизненно важных питательных веществ, которые содержит шпинат, — это витамин А, витамин С, витамин Е, включая витамин К, который играет важную роль в здоровой коже.

14. Предотвращает прыщи

Акне — это кожное заболевание, которое может снизить вашу уверенность в себе в обществе, а также повредить кожу и оставить шрамы на коже, которые могут остаться навсегда.Что ж, если у вас есть прыщи, попробуйте съесть немного шпината, и это облегчит воспаление кожи и уменьшит прыщи. Вы также можете приготовить маску для лица, приготовив пасту из шпината и добавив немного воды. Как только это будет сделано, вам нужно нанести его на лицо и подождать 20 минут. Это уменьшит воспаление кожи и удалит грязь и лишний жир, которые вызывают прыщи.

15. Естественные антивозрастные свойства

Преждевременное старение — одна из наиболее распространенных проблем, с которыми сегодня сталкивается большинство молодежи.Тем не менее, шпинат насыщен антиоксидантами, которые имеют тенденцию разрушать и предотвращать свободные радикалы, вызывающие преждевременное старение. Регулярное употребление шпината принесет пользу вашей коже и придаст ей сияющую текстуру. Вместо этого он омолодит вашу кожу и сделает вас моложе и здоровее.

ПРЕИМУЩЕСТВА СОКА ШПИНАТА:

Отличный способ побаловать себя здоровой и зеленой диетой со шпинатом, не ставя под угрозу свои вкусовые рецепторы, — приготовить шпинатный сок или смузи.Они просты в приготовлении и занимают меньше времени. Тем не менее, они обеспечивают одинаковую пищевую ценность. Вот некоторые основные преимущества сока шпината для здоровья:

  • Шпинат обладает высокой антиоксидантной ценностью. Он содержит антиоксиданты, такие как лютеин, бета-каротин, кумаровая кислота и феруловая кислота. Эти антиоксиданты помогают предотвратить хронические заболевания и окислительное повреждение ДНК.
  • Лютеин и зеаксантин — два антиоксиданта, содержащиеся в соке шпината, которые, как известно, защищают здоровье ваших глаз. Дегенерация желтого пятна — это медленная потеря зрения с возрастом.Сок шпината помогает замедлить это. Сок шпината также содержит витамин А, который улучшает зрение.
  • Известно, что сок шпината и листовая зелень в целом защищают организм от раковых клеток. У них есть определенные соединения, которые могут предотвратить размножение раковых клеток и снизить риск рака легких, простаты и молочной железы.
  • Сок шпината помогает снизить кровяное давление. Он содержит большое количество нитратов и соединений, которые могут расширять кровеносные сосуды, снижать кровяное давление и улучшать кровоток.Исследование с участием 27 человек показало, что употребление сока шпината помогло им справиться с высоким кровяным давлением и жесткостью артерий.
  • Сок из шпината наполнен микроэлементами витамина А и витамина С. Вместе они могут способствовать укреплению здоровых волос и сияющей кожи. Витамин А регулирует образование клеток кожи и вырабатывает слизь для защиты от инфекций. Витамин С защищает кожу от повреждений, старения и воспалений.

Хотя сок из шпината наполнен антиоксидантами и питательными веществами, его необходимо употреблять в пропорции с достаточным количеством белков и жиров.Его не следует использовать в качестве замены еды. Сок шпината может стать прекрасной частью вашей сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

Теперь, когда вы знаете о широком спектре преимуществ для здоровья, связанных с этой полезной листовой зеленью, вот несколько часто задаваемых вопросов об этой зелени, которые дадут вам представление о некоторых других ее преимуществах для здоровья.

1. Может ли шпинат улучшить цвет лица?

Да, он способствует хорошему цвету кожи благодаря содержанию в нем витамина К и фолиевой кислоты.Эти вещества также помогают уменьшить прыщи, темные круги и придают коже сияние и сияние. Поэтому, если вы хотите иметь более молодую и яркую кожу, вам нужно употреблять немного шпината, так как этот суперпродукт может принести много пользы вашей коже и здоровью в целом.

2. Полезен ли шпинат для волос?

Причина, по которой этот листовой овощ считается суперпродуктом, заключается в том, что он предлагает всестороннюю пользу для здоровья в целом, кожи и волос.Использование кремов и гелей для волос заставило фармацевтический бизнес работать и, таким образом, избегать полностью естественных способов предотвращения проблем с волосами. Тем не менее, рекомендуется употреблять кожуру, и это в значительной степени уменьшит выпадение волос. Это также борется с выпадением волос и способствует более быстрому росту волос.

3. Из чего состоит шпинат?

Шпинат состоит из воды. Возьмем, к примеру, одна чашка приготовленного шпината содержит 164 грамма воды. Вот почему эта листовая зелень необходима для улучшения состояния кожи, волос и общего состояния здоровья.Таким образом, потребление большого количества воды будет держать нашу кожу напитанной и увлажненной.

Ежедневное употребление шпината полезно, так как этот суперпродукт принесет вам колоссальную пользу. Что еще вы можете ожидать от жизни, когда у вас есть этот полезный зеленый листовой овощ, который может принести вам пользу почти всегда. От снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний до сияющей кожи этот суперпродукт является лучшим продуктом для похудения, который вам нужно добавить в свой список ежедневного здорового питания. Итак, живите здорово и скажите «да» шпинату.

Отказ от ответственности: информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения у медицинского работника. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.

Пять основных полезных свойств шпината для здоровья

Что такое шпинат?

Шпинат принадлежит к семейству маревых (мариевые), которое включает свеклу, мангольд и лебеду.У него схожий вкус с этими овощами — горечь зелени свеклы и слегка соленый вкус мангольда. Доступны три различных типа шпината: савойский, полусавойский и гладколистный.

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов здорового питания со шпинатом, включая зеленые спагетти и фрикадельки, арбуз и супер-салат из шпината.

Питательные свойства шпината

Порция 80 г (в сыром виде) содержит:

  • 20 ккал/82 кДж
  • 2.2G белок
  • 0,6 г жира
  • 1,3 г углеводов
  • 2,2 г волокна
  • 136 мг кальций
  • 1,68 мг железо
  • 91mcg Folate
  • 21 мг VIT C

Что такое 5 лучших преимуществ для здоровья шпината?

1. Может помочь сохранить хорошее зрение

Темно-зеленый цвет листьев шпината указывает на то, что они содержат высокий уровень хлорофилла и полезных для здоровья каротиноидов, включая бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Помимо противовоспалительного и противоракового действия, эти фитонутриенты особенно важны для здорового зрения, помогая предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту.

2. Может поддерживать энергетический уровень

Шпинат издавна считается растением, способным восстанавливать энергию, повышать жизненный тонус и улучшать качество крови. Для этого есть веские причины, например тот факт, что шпинат богат железом. Этот минерал играет центральную роль в функционировании эритроцитов, которые помогают транспортировать кислород по телу, поддерживают производство энергии и синтез ДНК. Однако высокие уровни соединения, называемого щавелевой кислотой, естественным образом присутствующего в шпинате, по-видимому, препятствуют усвоению минералов, таких как железо; тем не менее, легкое приготовление или увядание, по-видимому, минимизирует эти эффекты.

3. Может поддерживать здоровье сердца

Шпинат, как и свекла, естественно богат соединениями, называемыми нитратами; они могут помочь улучшить кровоток и давление, расслабляя кровеносные сосуды, уменьшая жесткость артерий и способствуя расширению. Снижение артериального давления помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Исследования показывают, что продукты, богатые нитратами, такие как шпинат, также могут помочь выжить при сердечном приступе.

4. Может поддерживать здоровье костей

Шпинат является отличным источником витамина К, а также источником магния, кальция и фосфора.Эти питательные вещества важны для поддержания здоровья костей.

5. Может оказывать защитное действие

Шпинат насыщен защитными соединениями, называемыми полифенолами. Исследования показывают, что наряду с содержанием витаминов эти соединения могут способствовать защите от рака. Исследования на животных показывают, что включение шпината в рацион может защитить от рака толстой кишки.

Шпинат безопасен для всех?

Шпинат безопасен для большинства людей, однако некоторым людям следует соблюдать осторожность.Шпинат содержит большое количество оксалатов, по этой причине люди, у которых в анамнезе были оксалатсодержащие камни в почках, должны свести к минимуму их потребление.

Те, кто принимает препараты для разжижения крови, должны учитывать потребление витамина К. Как правило, совет при приеме этого лекарства заключается в том, что вам необходимо поддерживать примерно одинаковый рацион питания. Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Если вы обеспокоены или у вас есть вопросы, пожалуйста, обратитесь за советом к своему терапевту или зарегистрированному диетологу.

рецепты шпината

шпинат, сладкий картофель и чечевицы DHAL
Caramelized Squash & Spinach Lasagne
Tomato & Spanach Kitchari
бамбан и шпинат Spanakopita
цыпленок, шпинат и бекон Альфредо


Эта статья была рассмотрена 17 февраля 2021 Керри Торренс.

Джо Левин работает общественным консультантом и частным консультантом. Она является зарегистрированным диетологом (Общественное здравоохранение), зарегистрированным в UKVRN.Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

10 полезных свойств шпината  

Когда дело доходит до листовых зеленых овощей, нельзя забывать о пользе шпината.Этот питательный овощ богат витаминами и минералами, что делает его суперпродуктом.

Несмотря на горький вкус, он стал одним из наиболее функциональных пищевых продуктов благодаря своим антиоксидантным и противораковым свойствам. Польза шпината безгранична.

Пищевая ценность шпината

Как мы упоминали ранее, суперфуд богат питательными веществами. Некоторые из его известных ингредиентов перечислены ниже.

Витамин А: Шпинат богат витамином А.Подсчитано, что приготовленная чашка шпината обеспечивает организм человека приблизительно 943 мкг витамина А. Это эквивалентно 105% от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 135% от рекомендуемой суточной нормы для женщин.

Витамин C: Известный как антиоксидант, витамин C помогает восстановить поврежденную кожу и восстановить ее сияние. Шпинат также богат витамином С. Поскольку организм сам не может вырабатывать витамин С, шпинат становится отличным источником этого минерала. Чашка приготовленного шпината содержит 17,6 мг витамина С, что эквивалентно 20% от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 23% от рекомендуемой суточной нормы для женщин.

Вода: Потребление большого количества воды полезно как для нашего здоровья, так и для кожи. Чашка приготовленного шпината содержит 164 грамма или примерно 5 унций. воды.

Железо: Железо является жизненно важным компонентом гемоглобина, который представляет собой белок, снабжающий кислородом эритроциты. Чашка приготовленного шпината содержит 6,5 мг железа, что составляет примерно 37% от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 49% от рекомендуемой суточной нормы для женщин.

Магний:  Чашка приготовленного шпината обеспечивает организм не менее 157 мг магния.Это примерно 37% от рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 49% от рекомендуемой суточной нормы для женщин. Магний необходим из-за его способности быстро заживлять кожные раны и инфекции.

Другими питательными веществами, содержащимися в шпинате, являются растворимая и нерастворимая клетчатка, углеводы, сахар, натрий, жирные кислоты, аминокислоты, кальций и другие витамины и минералы.

Помимо приготовленного шпината, сырой шпинат также является хорошим источником лютеина. Лютеин — это каротиноид, который, как известно, блокирует видимый синий свет, который повреждает глаза, тем самым защищая ваше зрение.

Есть много других полезных свойств шпината, которые мы сейчас рассмотрим.

Польза шпината для здоровья
1) Потеря веса

Шпинат, как и другие зеленые овощи, содержит мало калорий и жиров. Следовательно, это значительно помогает в потере лишнего жира. Шпинат также содержит клетчатку. Клетчатка является важным питательным веществом, которое заставляет организм чувствовать себя довольным пищей. Это здорово, так как шпинат может помочь предотвратить чрезмерное переедание, которое является серьезной причиной увеличения веса.

2) Способствует здоровью глаз

Сырой шпинат является хорошим источником лютеина. Лютеин — это каротиноид, который, как известно, блокирует видимый синий свет, который повреждает глаза, тем самым защищая ваше зрение. Защищает глаза от катаракты и дегенерации желтого пятна. Шпинат также обеспечивает организм витамином А, который помогает формировать здоровые слизистые оболочки, необходимые для нормального зрения.

3) Здоровые кости

Шпинат богат витамином К, важным минералом для поддержания здоровья костей.Достаточное количество витамина К снижает и контролирует чрезмерную активацию остеокластов. Остеокласт — это клетка, которая со временем разрушает плотность кости. Витамин К также помогает синтезировать белок остеокальцин, необходимый для поддержания прочности и плотности костей. Шпинат также является отличной альтернативой молочным продуктам благодаря его способности снабжать организм кальцием, который помогает предотвратить такие состояния, как остеопороз.

4) Снижение артериального давления

Гипертония, также широко известная как высокое кровяное давление, печально известна тем, что вызывает заболевания почек, инсульт и другие хронические заболевания.Шпинат играет решающую роль в снижении гипертонии в организме благодаря своей богатой питательной ценности. Шпинат может снизить уровень калия в организме, который играет важную роль в возникновении гипертонии.

5) Расслабляет

Тело Нам нужно научиться расслабляться и жить без стресса. Однако это легче сказать, чем сделать. Но шпинат может помочь нам. Одним из его преимуществ является расслабление тела. Он насыщен достаточным количеством цинка и магния, которые помогают лучше спать.Магний также помогает вашему телу омолодиться и восстановить потерянную энергию.

6) Противораковый

Рак — смертельная болезнь, которая может поразить любого человека в любом возрасте в любое время. Хотя врачи еще не нашли окончательного лекарства от него, шпинат может помочь предотвратить его появление. Шпинат содержит флавоноиды, которые являются фитонутриентами с противораковыми свойствами. Было обнаружено, что шпинат замедляет деление клеток в желудке человека и останавливает размножение клеток рака кожи.

7) Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта

Бета-каротин и витамин С, содержащиеся в шпинате, помогают улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта. Он защищает клетки толстой кишки от вредных радикалов. Это также может помочь в предотвращении повреждения ДНК и мутации клеток толстой кишки.

8) Кожа

Наша кожа состоит из водных клеток. Шпинат является хорошим источником воды и антиоксидантов, которые помогают восстановить прежнее сияние нашей кожи. Его преимущества для кожи поистине удивительны.Он предотвращает появление прыщей, останавливает преждевременное старение, защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца и улучшает цвет лица, предотвращая появление прыщей, темных кругов и солнечных ожогов.

9) Предотвращает анемию

Шпинат является богатым источником железа. Железо отвечает за предотвращение анемии как у детей, так и у взрослых. Как мы уже говорили, железо также является ключевым компонентом гемоглобина, который переносит кислород ко всем эритроцитам.

10) Повышает иммунитет

Шпинат — это источник питательных веществ, и он более чем заслуживает свое место в длинном списке популярных суперпродуктов.Его состав с витамином А помогает защитить все точки входа в организм человека. Это включает слизистые оболочки, дыхательные, мочевые и кишечные тракты. Это значительно помогает повысить уровень иммунитета организма и поддерживает его работоспособность в течение напряженного дня.

Заключительные мысли

Шпинат легко доступен на рынке и входит в состав многих блюд. Многие игнорируют его из-за его слегка горьковатого вкуса. Однако нельзя отрицать его пользу для здоровья человека, волос и кожи.Это кладезь питательных веществ, которые могут помочь предотвратить рак, инсульт, гипертонию и другие хронические и доброкачественные заболевания.

Вы можете употреблять приготовленный шпинат и наслаждаться его преимуществами. Однако исследования показали, что нагревание шпината более 2 минут приводит к потере лютеиновой ценности. Наш совет — не нагревать его вообще. Добавьте нарезанный шпинат в свой любимый салат или попробуйте приготовить из него смузи с добавлением йогурта, сливок или молока.

7 преимуществ ежедневного употребления шпината для здоровья

Шпинат может быть полезен для здоровья, но только если вы едите его регулярно.Вот 7 причин, почему вы должны это сделать.

Когда вас просят добавить в тарелку немного зелени, первое, что приходит на ум, это шпинат. Мы смотрели мультфильмы, которые получали сверхспособности после употребления шпината, и мы слышали, как наши старшие говорили о его важности. Но есть причина, по которой шпинат ассоциируется с силой.

Знаете ли вы, что если вы съедаете около 100 граммов шпината каждый день, вы потребляете всего 23 калории? Это намного меньше, чем то количество питательных веществ, которое оно может вам дать.

Шпинат — это полезный овощ, который содержит все необходимые витамины и минералы, такие как витамины А, С, К1, фолиевые кислоты, кальций и железо. Вы будете удивлены, узнав, что на 91% это вода. Таким образом, ваше тело также остается увлажненным!

Все эти питательные вещества могут улучшить общее состояние здоровья и благословить ваше общее самочувствие. Но если съесть его один раз в голубую луну, это не будет иметь большого значения. Вы должны потреблять его на регулярной основе, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами этого суперпродукта.

Думаете, это слишком сложно?

Что ж, в таком случае мы хотели бы дать вам взятку. Мы расскажем о 7 невероятных вещах, которые произойдут, если вы начнете регулярно есть шпинат:    

1. Вы похудеете
Шпинат — низкокалорийный продукт. Он содержит большое количество воды и клетчатки, которая помогает лучшему пищеварению и усвоению пищи. Благодаря этому ваш метаболизм останется под контролем, и вы похудеете.

Сок шпината необходим для похудения.Изображение предоставлено: Shutterstock

Согласно исследованиям, шпинат также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и снижать уровень вредного холестерина. Это еще одна причина, по которой у вашего тела не будет проблем с весом.

2. Ваше кровообращение улучшится
Содержание воды в шпинате снижает вязкость крови и улучшает ее кровоток. Все мы знаем, что железо — это то, что вам нужно для поддержания высокого уровня гемоглобина. Если это под контролем, ваша кровь будет хорошо насыщена кислородом.Кроме того, железо также поможет в регенерации новых эритроцитов.

Шпинат также содержит большое количество нитратов, которые, как известно, контролируют кровяное давление в организме. Благодаря этому ваше сердце получает необходимое количество крови для перекачки и циркуляции.

3. Ваша кожа будет выглядеть великолепно
Вы когда-нибудь слышали термин коллаген? Ну, это своего рода белок, который структурирует вашу кожу. Коллаген помогает сохранить текстуру, сияние и эластичность. Мы говорим вам это, потому что шпинат, как известно, увеличивает его выработку в организме, и поэтому вы увидите заметное изменение качества вашей кожи, когда начнете есть его ежедневно.

Включайте шпинат в каждый прием пищи. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Вы почувствуете меньше стресса
Шпинат полезен не только для вашего тела, но и для вашего разума. Согласно исследованию, проведенному Journal of Clinical Medicines , шпинат обладает антистрессовыми и антидепрессивными свойствами, которые сохраняют спокойствие в самых сложных ситуациях.

Другие питательные вещества, содержащиеся в шпинате, такие как фолаты, лютеин и витамин А, помогают замедлить ухудшение когнитивных функций.

5. Ваши кости становятся крепче
Женщины испытывают ортопедические проблемы, особенно после 35 лет. Если не принять меры сразу, это может привести к таким серьезным заболеваниям, как остеопороз, т. е. к пористым костям, которые время от времени склонны ломаться.

Но употребление шпината может помочь вам сделать ваши кости крепче и плотнее благодаря наличию в нем витамина К и кальция. По сути, витамин К является одним из наиболее важных питательных веществ, необходимых для регенерации и заживления костей.

6. Вы будете лучше восстанавливаться после травм
Вы знаете, почему мистер Попай был таким сильным? Это потому, что его иммунитет был в отличной форме. Минералы, присутствующие в шпинате, помогают в регенерации мышечных тканей и восстанавливают любой износ, который произошел в вашем теле.

Известно, что содержащийся в нем витамин С повышает иммунитет, так как это питательное вещество обогащено антиоксидантами и флавоноидами, которые помогают контролировать общее состояние здоровья.

7.Ваше зрение становится лучше
Глядя на экран ноутбука и в наши смартфоны, мы можем ослабить глазные мышцы. Но, если вы едите шпинат, это не будет для вас проблемой.

Сделайте ваши глаза счастливыми и здоровыми со шпинатом. Изображение: Shutterstock

Шпинат — богатый источник лютеина и зеаксантина, полезных для глаз питательных веществ. Оба эти питательных вещества помогают снизить вероятность дегенерации желтого пятна.

Кроме того, если вы постоянно находитесь на солнце, существует вероятность повреждения сетчатки глаза.Но если вы включите шпинат в свой ежедневный рацион, вы сможете значительно сократить этот шанс.
Не шпинатно-такулярный? В следующий раз, когда пойдете за продуктами, не забудьте наполнить сумку свежим шпинатом.

Польза шпината для здоровья

Шпинат (Spinacia oleracea L.) — листовой овощ, богатый питательными веществами. Он содержит несколько важных питательных микроэлементов, включая широкий спектр витаминов и минералов, а также пищевые волокна, белки и жирные кислоты, которые необходимы для поддержания, улучшения и регулирования тканей.

Изображение предоставлено: nesavinov/Shutterstock.com

Шпинат также является важным источником антиоксидантов, полученных из каротиноидов и полифенолов. Следовательно, со шпинатом связано несколько полезных для здоровья свойств, которые объясняются его гиполипидемическими свойствами и защитой сердечно-сосудистой системы, а также противовоспалительными, антиожирительными, антидиабетическими (гипогликемическая активность) и противораковыми эффектами в дополнение к нейрональным эффектам. защита, антимакулодистрофия и многие другие.

Шпинат является превосходным поставщиком витамина А (469 мкг/100 г) и провитамина А или β-каротина (5626 мкг/100 г), витамина К, витамина С, витамина В2 с более низким содержанием фолиевой кислоты (включая В 9 , тиамин или B 1 и рибофлавин или B 2 ), витамин C, витамин E и витамин K. Среди витамина E есть семейство соединений, известных как токоферолы и токотриенолы. Другие витамины включают менее известные ксантофиллы (18,18 мг/100 г), которые включают виолаксантин, неоксантин, лютеин и зеаксантин.

В минеральный состав входят: магний (58 мг/100 г), кальций (126 мг/100 г), калий (633 мг/100 г), цинк (0,5–4,25 мг/100 г), медь (0,128 мг/100 г). г), марганец (8,75 мг/100 г), натрий (120 мг/100 г), фосфор (55 мг/100 г) и железо (4–35 мг/100 г). Наряду с этим шпинат является ключевым источником пищевых волокон, витамина В6, витамина Е и омега-3 жирных кислот. Антиоксиданты, полифенолы и каротиноиды также входят в список важных соединений, которые включают в себя свойства сырого шпината, которые являются отличительными чертами его статуса здоровой пищи.

Два менее известных гликоглицеролипидных компонента шпината включают сульфохиновозилдиацилглицерин (SQDG) и моногалактозилдиацилглицерин (MGDG), которые вовлечены в активность репликативной полимеризации млекопитающих и в подавление роста раковых клеток человека, что предполагает мощная функциональная пища для противораковой активности. В целом, шпинат содержит второе по величине количество общих гликоглицеролипидов среди 11 основных овощей, включая петрушку, зеленый чай, капусту, брокколи, зеленый лук, белокочанную капусту, огурец, сладкий перец и японский медонос.

Полезные макроэлементы шпината обусловлены содержанием в нем жира и белка. Содержание влаги в шпинате высокое, от 91 до 92%. Замороженный шпинат является исключением из-за процесса прессования с более высоким содержанием сухого вещества, необходимого для производства. В шпинате с содержанием влаги 91% содержание липидов составляет от 0,4 до 0,6%.

Среди присутствующих жирных кислот тит состоит из 53% жирных кислот 18:3 и в порядке убывания концентрации 16:0, 18:2, 18:1, 16:3+18:0, 16: 1 и 16:2.Среди них 182 мг/100 г полиненасыщенных жирных кислот, 40,7 мг/100 г мононенасыщенных жирных кислот и 59,5 мг/100 г насыщенных жирных кислот. и содержание белка составляет 2,9% (и 2,3% в консервированном или замороженном шпинате из-за денатурации и солюбилизации в процессе бланширования), с хорошим уровнем незаменимых аминокислот (за исключением сернистых аминокислот, таких как метионин и триптофан). Несмотря на низкое содержание углеводов в шпинате (2%–10%), содержание клетчатки высокое (2.2%).

Медицинские льготы

Шпинат — один из многих фруктов и овощей, рекомендуемых в рамках инициатив по питанию 5 раз в день во всем мире, направленных на увеличение потребления здоровой пищи. Это включает европейскую SFS (School Fruit Scheme) и APRIFEL; однако средний уровень потребления низок в некоторых европейских странах, а также в большей степени в Северной Америке, при этом различия в потреблении связаны с социально-экономическими различиями.

Шпинат считается привлекательной пищей для увеличения потребления продуктов, богатых микронутриентами; он содержит примерно 150 ккал на 100 г и обеспечивает широкий спектр минералов и витаминов, которые в совокупности составляют 49% рекомендуемой суточной нормы (РСН) в случае фолатов, витамина К (604% РСН), витамина А (108% РСН). ) и витамин С (47% рекомендуемой суточной нормы).Витамин С важен для усвоения железа из пищи. Что касается минералов, 100 г шпината обеспечивают 20% дневной нормы магния и 16% дневной нормы калия.

Оба витамина С и В 9 участвуют в синтезе белков и синтезе ДНК. Кроме того, фолиевая кислота, содержащаяся в шпинате, имеет решающее значение для предотвращения анемии, поскольку фолиевая кислота является кофактором роста клеток. Это также важная пища во время беременности для предотвращения аномалий позвоночника, включая расщепление позвоночника.Фолиевая кислота часто предлагается в качестве добавки, так как ее усвоение в среднем рационе низкое; потребление шпината является потенциальным источником снижения зависимости от рецептурных лекарств синтетических форм.

Содержание витамина Е в шпинате также обеспечивает защиту от состояний и расстройств, связанных с низким содержанием витамина Е; это включает атеросклероз, снижение иммунитета, эндокринные нарушения или мышечную дистрофию. Зеленые листовые овощи в целом связаны с высоким содержанием витамина Е — шпинат содержит большое количество витамина К 1 или филлохинона.Дефицит этой формы витамина К связан с нарушением свертывания крови и нежелательной кальцификацией, вызывающей атеросклероз в результате снижения уровня гамма-карбоксиглутаминовой кислоты, которая участвует в гомеостазе.

Гиполипидемические свойства

Шпинат содержит сапонины, которые, как известно, снижают уровень холестерина и кровяное давление из-за их взаимодействия с поверхностными молекулами клеточной мембраны кишечника, образуя нерастворимые комплексы с холестерином, которые препятствуют всасыванию холестерина.Эти комплексы выделяются через желчные протоки и выходят из организма с калом.

Потребление шпината связано со снижением процесса, называемого перекисным окислением. Перекисное окисление липидов представляет собой форму окислительного стресса, при которой происходит поражение эпителия эндотелиальных клеток. Это служит точкой зарождения для агрегации тромбоцитов в поврежденной области. Хотя простациклин может предотвратить этот процесс агрегации, его активность ингибируется гидропероксидами липидов.

Образование пенистых клеток из макрофагов обусловлено окислением липопротеинов низкой плотности, происходящим в месте поражения.Эти макрофаги проникают внутрь и накапливают жиры, которые придают пенообразный вид. Шпинат может снизить частоту этого явления на 5% и, следовательно, снизить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за улучшения эндотелиальной функции и артериального давления из-за содержащихся в нем нитратов и антиоксидантов.

Нитраты в шпинате действуют как доноры азотной кислоты, которые вызывают сосудорасширяющий эффект в артериях и венах благодаря расслаблению гладкой мускулатуры эндотелия, что может снизить риск и/или тяжесть стабильной стенокардии напряжения, острой сердечной недостаточности и острого коронарного синдрома.Нитраты также улучшают перфузию и сокращение мышц, увеличивая эффективность АТФ во время сокращения в мышечных волокнах типа II (или быстрых). Это способствует повышению переносимости интенсивных упражнений, поскольку улучшает объем легких; это может улучшить работу скелетных мышц, что может улучшить качество жизни пожилых пациентов с нарушенной целостностью мышц.

Витамин С также обратно связан с метаболическим синдромом и сердечно-сосудистыми заболеваниями за счет улучшения артериального давления, что способствует строительству мелких кровеносных сосудов, антиоксидантной способности, холестерина ЛПВП, эндогенных антиоксидантов, таких как глутатионпероксидаза.Этот фермент может предотвратить образование свободных радикалов, что снижает риск повреждения эндотелия.

Присутствие β-каротина, β-криптоксантина, лютеина и виолаксантина в шпинате также повышает уровень каротиноидов в липопротеинах. Липопротеины мобилизуют жиры в организме, в том числе проглоченные и эндогенные жиры, такие как холестерин и триглицериды, и транспортируют многие гидрофобные соединения, такие как витамины, окисляющие и изменяющие липопротеины ЛПНП и каротины, поэтому играют важную роль в развитии атеросклероза.

Эффекты против ожирения

потребление овощей, таких как шпинат, связано со снижением частоты ожирения. Механизм, с помощью которого шпинат оказывает свое действие, заключается в том, что он является президентом соединений, называемых тилакоидами, которые повышают уровень лептина, гормона, ответственного за подавление аппетита и усиление чувства сытости. Кроме того, шпинат снижает заболеваемость диабетом благодаря своему низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки. Тилакоиды — это ферменты, находящиеся в хлоропластах и ​​замедляющие пищеварение; дополнительный фермент, называемый рубиско (d-рибулозо-1,5-бисфосфаткарбоксилаза/оксигеназа), также связан с потерей веса.Шпинат также служит для активации дельта-опиоидных рецепторов, что способствует нормальному режиму питания, подавляя при этом желание есть жирную пищу.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, сложным углеводам и низкому уровню жира шпинат улучшает контроль концентрации глюкозы в крови, что может снизить зависимость от инсулина и помочь контролировать вес. Это особенно верно для пациентов с диабетом, у которых шпинат вызывает чувство сытости.

Гипогликемическая активность

присутствие инозитола или витамина B7 связано с гипогликемией.Еще сказал, что может улучшить способность печени растворять жир, а вместе с холином вырабатывается меньше его и, что препятствует отложению жиров. Это также полезно при депрессии, поскольку стимулирует выработку серотонина.

Шпинат также полезен для пациентов с диабетом, поскольку он может помочь ускорить процесс регенерации язв, являющихся осложнением диабета, путем активации полиолового пути. Шпинат также может повышать уровень оксида азота, который улучшает липидный гомеостаз и повышает функцию эндотелия, а также вызывает антигипергликемический эффект за счет ингибирования панкреатического фермента а-амилазы, кишечной а-глюкозидазы и ингибирования фосфатазы протеина тирозина. 1B присутствует в печени и скелетных мышцах.

Противовоспалительное действие

Шпинат оказывает противовоспалительное действие, уменьшая процесс перекисного окисления липидов и уменьшая присутствие фермента, называемого циклооксигеназой, и увеличивая образование эндогенных антиоксидантов, таких как глутатионпероксидаза, капитализ и супероксиддисмутаза. Эффект снижения уровня циклооксигеназы заключается в последующем снижении концентрации арахидоновой кислоты, которая участвует в воспалении.

Противовоспалительное свойство шпината зависит от концентрации его компонентов.Шпинат также содержит определенный уровень β-экдизонстерола, который может уменьшить жировые отложения и уменьшить секрецию провоспалительных цитокинов через висцеральные адипоциты. Шпинат также снижает окислительный стресс и стимулирует концентрацию липазы и амилазы в поджелудочной железе.

Противораковые свойства

Шпинат содержит большое количество антиоксидантов; Окислительный стресс связан с производством мутаций в ДНК в результате действия свободных радикалов, которые создают необычные связи между основаниями ДНК, что способствует возникновению канцерогенных мутаций.

Шпинат также содержит высокие уровни фолатов, которые связаны с более низким риском развития рака у здоровых людей. Присутствие лютеина также может снизить риск развития рака толстой кишки, особенно у молодых пациентов. Более того, шпинат может снизить риск развития рака полости рта, гортани, глотки, желудка. Другие соединения в шпинате связаны с противораковыми эффектами при определенных типах рака, таких как рак яичников, молочной железы, легких и шейки матки.

Защита нейронов

Уменьшение окислительного стресса благодаря высокой концентрации витамина К, фолиевой кислоты, лютеина и β-каротина означает, что шпинат может снизить риск окислительного стресса, вызванного старением, улучшая двигательные и когнитивные навыки, умственные способности и краткосрочная память.

Кроме того, шпинат может блокировать активность фермента холинэстеразы, который связан с развитием болезни Альцгеймера. Кроме того, высокий уровень магния в шпинате компенсирует низкий уровень, связанный с хроническими заболеваниями, такими как гипертония, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера, за счет снижения уровня гибели нейронов, вызванного пептидом, называемым β-амилоидом.

Шпинат содержит множество функциональных соединений, которые действуют на несколько физиологических систем, включая сердечно-сосудистую систему и центральную нервную систему. Из-за высокого уровня витамина К, фолиевой кислоты, β-каротина и лютеина потребление шпината может снизить риск окислительного стресса, связанного со старением, следовательно, улучшая когнитивные и моторные навыки, а также умственные способности.

Благодаря своему высокому гипокалорийному эффекту является идеальным продуктом для здорового питания.Его антиоксидантные и укрепляющие здоровье преимущества являются следствием высокого уровня содержания витаминов, витамина С и клетчатки, наряду с наличием сложных углеводов и низким содержанием жиров. Шпинат помогает регулировать концентрацию глюкозы в крови, снижает потребность в инсулине с помощью магния. и помогают контролировать вес, вызывая чувство сытости у пациентов с диабетом.

Каталожные номера:

  • Мурсия А., Хименес-Монреа А.М., Гонсалес Х., Мартинес-Томе М. (2020).Глава 11 — Шпинат, в Jaiswal AK (ред.), Пищевой состав и антиоксидантные свойства фруктов и овощей. Лондон: Академическая пресса. стр. 181-195.
  • Гривз М., Браун К. (2010). 1 — Визуализация пациента после торакальной хирургии, в Saunders WB, (ред.) Медицинское ведение пациента после торакальной хирургии. Лондон: Сондерс Эльзевир.
  • Ли и др. Еда Нутр. Рез.2016;60:32010
  • Гарсия-Эскинас Э., Рахи Б., Перес К., Колпо М., Дартигес Х.Ф., Бандинелли С., Ферт К., Родригес-Арталехо Ф.Am J Clin Nutr. 2016 июль; 104 (1): 132-42. doi: 10.3945/ajcn.115.125781.
  • Hermsdorff HH, et al. Бр Дж Нутр. 2012 г., апрель; 107(8):1119-27. дои: 10.1017/S0007114511004235.
  • Bondonno CP, et al. Свободный Радик Биол Мед. 2012 1 января; 52 (1): 95-102. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2011.09.028.
  • Буб А и др. Дж Нутр. 2000 сен; 130 (9): 2200-6. дои: 10.1093/jn/130.9.2200.
  • Феррейра М.С. и др. J Food Sci Technol. 2015 г., февраль; 52(2):822-30. doi: 10.1007/s13197-013-1061-4.
  • Глейз Б. и др. Бр Дж Нутр. 2013 14 июля; 110 (1): 1-10. дои: 10.1017/S0007114512004813.
  • Jiraungkoorskul W. Pharmacogn Rev. 2016 Jul-Dec;10(20):105-108. дои: 10.4103/0973-7847.

Дополнительная литература

5 замечательных полезных свойств шпината, о которых вы никогда не знали

Каждый укус, который вы съедаете, либо борется с болезнью, либо питает ее. Выберите, что вы хотите, чтобы ваша еда делала для вас, или вы можете спросить ребенка 90-х, что такое шпинат! Шпинат, популяризированный благодаря известному мультсериалу «Попай — Моряк», представляет собой зеленый листовой овощ с высокой питательной ценностью.Шпинат, известный с научной точки зрения как Spinacia Oleracea, принадлежит к семейству амарантовых и связан со свеклой и лебедой. Вы можете есть его сырым в салатах, готовить на пару, смешивать в супе или обжаривать с другими овощами. Это очень универсальный ингредиент, который можно использовать по-разному. Шпинат богат витаминами А, С и К, магнием, железом и марганцем. Употребление в пищу этого листового зеленого овоща может принести пользу здоровью глаз, уменьшить окислительный стресс и снизить уровень артериального давления среди других функций для здоровья. Нравится вам это или нет, но шпинат, безусловно, является одним из овощей, который вы должны включить в свой ежедневный рацион.
 

Пять удивительных преимуществ для здоровья от регулярного употребления шпината в составе ежедневного рациона: 


1. Укрепляет ваши кости Шпинат является богатым источником витамина К, который способствует выработке белка остеокальция в который отвечает за стабилизацию кальция в костях. Помимо того, что он богат витамином К, шпинат также является отличным источником кальция и витамина D, пищевых волокон, калия, магния и витамина С, которые являются важными питательными веществами, полезными для здоровья костей.
 

(Также читайте: Употребляйте эти питательные вещества для здоровых и крепких костей) Шпинат укрепляет ваши кости.

 
2. Укрепляет зрение и иммунную систему

Шпинат содержит бета-каротин, зеаксантин, лютеин и хлорофилл — все они отвечают за улучшение зрения и укрепление иммунной системы. Лютеин и зеаксантин хранятся в макуле, которая является частью сетчатки и действует как естественный солнцезащитный крем, защищая глаза от вредного света.Это также поможет снизить риск дегенерации желтого пятна; именно поэтому большинству людей рекомендуется есть все больше и больше зелени. (Также читайте: Витамины для хорошего зрения) Шпинат улучшает зрение; Изображение предоставлено: iStock

3. Отталкивает бактерии и вирусы Шпинат богат витамином А, который помогает нашей коже и слизистым оболочкам эффективно отражать различные виды бактерий и вирусов. Кроме того, этот витамин необходим для выработки кожного сала, чтобы волосы оставались увлажненными.Витамин А полезен для роста всех тканей организма, включая кожу и волосы. Так что ешьте больше зелени, чтобы снизить риск выпадения волос и инфекций.
 

(Также читайте: 5 продуктов и трав, которые могут увеличить объем волос)

Шпинат отпугивает бактерии и другие вредоносные вирусы из нашего организма


4. Способствует здоровью сердца способность предотвращать морщины и защищать нас от глазных болезней, проблем со здоровьем во время беременности и сердечно-сосудистых заболеваний.Также наличие лютеина предотвращает утолщение стенок артерий, тем самым снижая риск сердечных приступов. Кроме того, он содержит нитрит, который не только помогает предотвратить возникновение сердечного приступа, но и лечит сердечные заболевания, связанные с отложением жира.
 

(Также читайте: 8 основных питательных веществ для здорового сердца) Шпинат улучшает здоровье сердца.


5. Придает энергии Шпинат обеспечивает необходимый уровень магния в организме, который помогает вырабатывать энергию для повседневных дел.Шпинат также является отличным источником фолиевой кислоты, питательного вещества, которое помогает вашему организму превращать пищу в полезную энергию. Кроме того, если сделать ваше тело более щелочным, это поможет вам оставаться энергичным в течение дня, а шпинат — это один из овощей, который является щелочным по своей природе.
 

(Также читайте: 6 продуктов, которые необходимо есть, чтобы повысить уровень энергии) Шпинат помогает организму преобразовывать энергию в полезную форму ; I mage Теперь, когда вы знаете о нескольких преимуществах шпината для здоровья, попробуйте свои силы в некоторых из наших лучших рецептов шпината. 1. Испанский соус из артишоков и шпината Кто сказал, что если он зеленый, он скучный? Оживите выходные вместе со свежеиспеченными лепешками и этой удивительной вариацией соуса из шпината.
 

Полезный соус из шпината.


2. Суп из шпината с пряностями и творожными гренками Это классический суп из шпината, который подается с аппетитными творожными гренками.

Суп из шпината с гренками
 

3.Запеченный шпинат с соусом из грибов и сыра Прекрасный рецепт ужина со слоями шпината, грибов, сыра и всего хорошего.
Шпинат не ограничивается этими рецептами, и вы всегда можете добавить свою собственную изюминку. Воспринимайте это как источник вдохновения и пробудите в себе Попай! Правовая оговорка: Мнения, высказанные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется по принципу «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

Что полезнее для сердца? – Клиника Кливленда

Это битва зелени, и окончательное противостояние шпината и капусты. Поклонники здорового образа жизни не могут насытиться капустой и ее фирменным темно-зеленым цветом, но чем она отличается от шпината-конкурента?

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Капуста и шпинат — оба «суперовоща» — богаты питательными веществами, потому что это листовая зелень, говорит кардиолог-профилактический диетолог Кейт Паттон, MEd, RD, CSSD, LD.

От питательных веществ до пользы для здоровья, она поможет раскрыть все, что вам нужно знать об этом мощном дуэте, и советы по включению этой листовой зелени в свой рацион.

Что полезнее для сердца?

Капуста и шпинат — суперовощи, богатые питательными веществами, но какая листовая зелень должна преобладать, когда речь идет о здоровье сердца?

Правда в том, что и шпинат, и капуста полезны для сердца и являются отличным выбором.

«Листовая зелень настолько полезна для вас, что вы действительно не можете есть слишком много», — говорит Паттон. «На самом деле, они считаются полезными для сердца суперпродуктами».

Шпинат не только полезен для сердца, но и помогает улучшить здоровье глаз, помогает снизить уровень артериального давления и помогает предотвратить рак.Мало того, в ней больше клетчатки, белка и витамина А, чем в капусте, а также больше кальция и железа.

С другой стороны, капуста превосходит шпинат по содержанию витаминов К и С, кроме того, она менее калорийна и богата полезными для сердца флавоноидами. Эти флавоноиды обладают противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами.

«Поистине, вы не ошибетесь ни с одним из вариантов», — говорит она. «В качестве бонуса оба продукта содержат омега-3 жирные кислоты. Это помогает бороться с воспалением, лежащим в основе болезней сердца и других хронических заболеваний.

Как лучше всего приготовить капусту и шпинат?

Острый, слегка горьковатый, перечный вкус капусты кале сам по себе очень хорош, если ее приготовить на пару, обжарить или запечь в виде вкусных чипсов кале. Если вы находите вкус капусты немного резким, ищите смеси капусты с другой зеленью или попробуйте более мягкую капусту. Не забудьте удалить жесткую серединку, чтобы после жевания не было горького привкуса во рту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.