Рыбий жир для чего нужен: Польза рыбьего жира. — LiderMed

Содержание

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

https://ria.ru/20201110/zdorove-1583991325.html

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира — РИА Новости, 10.11.2020

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

2020-11-10T18:56

2020-11-10T18:56

2020-11-10T18:56

здоровье

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/0a/1583991233_0:44:1920:1124_1920x0_80_0_0_5b414c3f596b48bf2318bed807b0abcb.jpg

МОСКВА, 10 ноя – РИА Новости. Рыбий жир — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы. Как употреблять для пользы здоровью и без вреда организму — в материале РИА.История создания рыбьего жираНорвежский аптекарь Петер Меллер более 150 лет назад увидел связь между здоровьем жителей прибрежных регионов и большим количеством рыбы в их рационе. Он стал первым, кто начал производить рыбий жир в медицинских целях и использовать его как лекарство. Ранее вещество использовали только для выделки кожи. В итоге продукт, получаемый из печени трески, стал привычной добавкой к пище. Очень популярен был рыбий жир в СССР. Его в обязательном порядке давали всем воспитанникам детских садов вплоть до 1970 года. Кроме того, врачи прописывали вещество практически всем несовершеннолетним — «для профилактики».Фармакологическое действиеДействие продукта на организм определяется свойствами ненасыщенных жирных кислот и витаминов А и D, которые входят в его состав. Рыбий жир снижает концентрацию холестерина, участвует в обменных процессах в слизистых оболочках и коже, в формировании зрительных пигментов, необходимых для нормального сумеречного и цветового зрения, регулирует обмен кальция и фосфатов, укрепляет кости.Как выбрать и хранить рыбий жирПродукт выпускается в двух формах: в жидком виде и в желатиновых капсулах. Последние наиболее удобны для применения, так как не имеют специфического запаха рыбьего жира. — Витамины D, А, а также Омега-3 — главное в рыбьем жире. Качественный продукт должен содержать не менее 60-70% Омега-3. Однако при выборе необходимо понимать, зачем вам нужно это вещество. Перед покупкой важно проконсультироваться с врачом, сдать анализы, — — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Ольга Котова.Кроме того, стоит учитывать, что рыбий жир — это вещество с Омега-3 животного происхождения. Для вегетарианцев лучше подойдет продукт, который включает Омега-3 из растительных источников. Например, из льняного масла.Перед покупкой продукта не забудьте проверить его срок годности. После вскрытия необходимо хранить вещество в темном и прохладном месте.От формы купленного рыбьего жира зависит, как его нужно принимать. Суточная доза продукта должна рассчитываться исходя из особенностей его состава и состояния вашего организма, подчеркивает эксперт.Польза рыбьего жира- Это вещество полезно для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Кроме того, его называют эликсиром молодости и долголетия, — отметила Ольга Котова. Продукт включает в себя незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Помимо этого в составе имеются жирорастворимые витамины А и D и микроэлементы — магний, йод, кальций, фосфор.Входящий в состав рыбьего жира Омега-3 ускоряет метаболизм и помогает наращивать мышечную массу при истощении и сжигать лишние калории, если они есть.Витамины А и D помогают организму расти, регенерировать кожные покровы, волосы, ногти. Также они важны для восстановления ослабленного болезнями организма, пожилых людей и детей, для профилактики авитаминозов.Вред рыбьего жираНесмотря на множество плюсов, рыбий жир может нанести и вред. — Вещество в большом количестве разжижает кровь, может повыситься риск кровотечений. При пониженной свертываемости крови и приеме антикоагулянтов рыбий жир противопоказан. С осторожностью стоит употреблять при холецистите, панкреатите, гепатите. Во время беременности и лактации важно проконсультироваться с врачом по поводу того, как и стоит ли вообще принимать рыбий жир. При неправильном употреблении возможна отрыжка, тошнота, диарея, — подчеркнула Ольга Котова.Рыбий жир в медицинеВещество могут назначить при высоком холестерине, давлении, риске тромбообразования, заболеваниях дыхательных путей. Он также показан при соблюдении какой-либо диеты, исключающей употребление рыбы. — Омега-3, витамин D, входящие в состав рыбьего жира, имеют противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства. Также Омега-3 оказывает влияние на работу гормонов, потому продукт назначают даже при депрессиях – для снижения агрессивности, подавления выделения гормона стресса – кортизола, — заявила специалист.Рыбий жир в кулинарииИз-за специфического запаха и вкуса в кулинарии рыбий жир не используют. Однако у северных народов существуют национальные блюда с этим продуктом. Традиция вываривать рыбий жир и употреблять его в пищу до сих пор есть у эвенов, якутов, эскимосов и других.Ханты, проживающие на севере Западной Сибири, готовят из продукта палмпирек. Это жареные пирожки из кислого теста. Начинкой служит смесь черемуховой муки и рыбьего жира.А вот коренные жители Аляски делают из снега, рыбьего жира, меда и сырых ягод своеобразное мороженое. Они сбивают ингредиенты в берестяных туесах, и полученную массу употребляют в пищу.

https://radiosputnik.ria.ru/20201015/vitamin-1579951490.html

https://ria.ru/20201027/vitamin-1581694719.html

https://ria.ru/20190124/1549815422.html

https://ria.ru/20191106/1560639641.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/0a/1583991233_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_dd610fe7c12e3072522e4b45380e743c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, витамины

МОСКВА, 10 ноя – РИА Новости. Рыбий жир — животный жир, содержащийся в рыбе и получаемый из рыбы. Как употреблять для пользы здоровью и без вреда организму — в материале РИА.

История создания рыбьего жира

Норвежский аптекарь Петер Меллер более 150 лет назад увидел связь между здоровьем жителей прибрежных регионов и большим количеством рыбы в их рационе. Он стал первым, кто начал производить рыбий жир в медицинских целях и использовать его как лекарство. Ранее вещество использовали только для выделки кожи.

В итоге продукт, получаемый из печени трески, стал привычной добавкой к пище. Очень популярен был рыбий жир в СССР. Его в обязательном порядке давали всем воспитанникам детских садов вплоть до 1970 года. Кроме того, врачи прописывали вещество практически всем несовершеннолетним — «для профилактики».

Фармакологическое действие

Действие продукта на организм определяется свойствами ненасыщенных жирных кислот и витаминов А и D, которые входят в его состав. Рыбий жир снижает концентрацию холестерина, участвует в обменных процессах в слизистых оболочках и коже, в формировании зрительных пигментов, необходимых для нормального сумеречного и цветового зрения, регулирует обмен кальция и фосфатов, укрепляет кости.

15 октября 2020, 14:47

Правда важный фактор: академик о пользе витамина D в борьбе с COVID

Как выбрать и хранить рыбий жир

Продукт выпускается в двух формах: в жидком виде и в желатиновых капсулах. Последние наиболее удобны для применения, так как не имеют специфического запаха рыбьего жира.

— Витамины D, А, а также Омега-3 — главное в рыбьем жире. Качественный продукт должен содержать не менее 60-70% Омега-3. Однако при выборе необходимо понимать, зачем вам нужно это вещество. Перед покупкой важно проконсультироваться с врачом, сдать анализы, — — рассказала РИА Новости диетолог-нутрициолог Ольга Котова.

Кроме того, стоит учитывать, что рыбий жир — это вещество с Омега-3 животного происхождения. Для вегетарианцев лучше подойдет продукт, который включает Омега-3 из растительных источников. Например, из льняного масла.

Перед покупкой продукта не забудьте проверить его срок годности. После вскрытия необходимо хранить вещество в темном и прохладном месте.

От формы купленного рыбьего жира зависит, как его нужно принимать. Суточная доза продукта должна рассчитываться исходя из особенностей его состава и состояния вашего организма, подчеркивает эксперт.

27 октября 2020, 08:46Распространение коронавирусаВрач развеял миф о пользе витамина С при профилактике гриппа

Польза рыбьего жира

— Это вещество полезно для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Кроме того, его называют эликсиром молодости и долголетия, — отметила Ольга Котова.

Продукт включает в себя незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Помимо этого в составе имеются жирорастворимые витамины А и D и микроэлементы — магний, йод, кальций, фосфор.

Входящий в состав рыбьего жира Омега-3 ускоряет метаболизм и помогает наращивать мышечную массу при истощении и сжигать лишние калории, если они есть.

Витамины А и D помогают организму расти, регенерировать кожные покровы, волосы, ногти. Также они важны для восстановления ослабленного болезнями организма, пожилых людей и детей, для профилактики авитаминозов.

Вред рыбьего жира

Несмотря на множество плюсов, рыбий жир может нанести и вред.

— Вещество в большом количестве разжижает кровь, может повыситься риск кровотечений. При пониженной свертываемости крови и приеме антикоагулянтов рыбий жир противопоказан. С осторожностью стоит употреблять при холецистите, панкреатите, гепатите. Во время беременности и лактации важно проконсультироваться с врачом по поводу того, как и стоит ли вообще принимать рыбий жир. При неправильном употреблении возможна отрыжка, тошнота, диарея, — подчеркнула Ольга Котова.

24 января 2019, 09:39НаукаНазвана самая полезная для здоровья рыба

Рыбий жир в медицине

Вещество могут назначить при высоком холестерине, давлении, риске тромбообразования, заболеваниях дыхательных путей. Он также показан при соблюдении какой-либо диеты, исключающей употребление рыбы.

— Омега-3, витамин D, входящие в состав рыбьего жира, имеют противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства. Также Омега-3 оказывает влияние на работу гормонов, потому продукт назначают даже при депрессиях – для снижения агрессивности, подавления выделения гормона стресса – кортизола, — заявила специалист.

6 ноября 2019, 15:55

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно принимать витамины

Рыбий жир в кулинарии

Из-за специфического запаха и вкуса в кулинарии рыбий жир не используют. Однако у северных народов существуют национальные блюда с этим продуктом. Традиция вываривать рыбий жир и употреблять его в пищу до сих пор есть у эвенов, якутов, эскимосов и других.

Ханты, проживающие на севере Западной Сибири, готовят из продукта палмпирек. Это жареные пирожки из кислого теста. Начинкой служит смесь черемуховой муки и рыбьего жира.

А вот коренные жители Аляски делают из снега, рыбьего жира, меда и сырых ягод своеобразное мороженое. Они сбивают ингредиенты в берестяных туесах, и полученную массу употребляют в пищу.

Чем отличается рыбный жир от рыбьего?

В Интернете можно найти массу спекуляций на эту тему: рыбный жир дороже, но он полезнее, рыбьим жиром можно отравиться, потому что это «отрава из советских времен». Так ли это на самом деле? Попробуем разобраться

Эти два БАДа с такими похожими названиями отличаются исходным продуктом. Рыбий жир – это вытяжка из печени рыб. Первоначально его извлекали из печени трески, которая добывалась в огромных количествах, а печень была всего лишь побочным продуктом. В 30-х годах прошлого века врачи признали рыбий жир очень полезным источником жирорастворимых витаминов А, D, Е, которые отлично усваиваются организмом именно в такой форме.

Рыбный жир получают из подкожной и мышечной ткани рыб. В нем значительно больше полезных полиненасыщенных кислот, чем в рыбьем. Омега-3 и Омега-6 наш организм не может вырабатывать самостоятельно, и мы должны получать их с пищей или в виде добавок. Но если Омега-6 есть в любом растительном масле, то Омега-3 содержится лишь в жирных сортах морской рыбы.

Что касается «страшилок» о токсинах рыбьего жира, то справедливо в этом утверждении лишь то, что в печени рыб при нынешнем состоянии экологии на самом деле накапливаются токсины. Однако современные технологии позволяют полностью очищать от них конечный продукт – рыбий жир. Чем, собственно, и занимаются производители БАДов в обязательном порядке.

Еще один миф о вредных свойствах рыбьего жира строится на информации об избытке витамина А в этой добавке. В печени трески витамина А действительно очень много, и в большом количестве он на самом деле вреден. Но в процессе производства все витамины, содержащиеся в печени трески, разрушаются. Поэтому витамины искусственно добавляют в продукт уже после процесса очистки в рекомендованных для потребления дозировках.

Польза каждого из этих продуктов – в составе: в первом содержится много витаминов, а во втором – полиненасыщенные жирные кислоты. Витамин А необходим для поддержания остроты зрения, для здоровья волос, ногтей, кожи. Витамин D поддерживает в хорошем состоянии и помогает восстанавливать костную ткань – кальций и фосфор усваиваются только в его присутствии. А еще он способствует укреплению иммунитета. Его недостаток ведет к заболеванию рахитом. Е – мощный антиоксидант, предотвращает прежде­временное старение клеток и защищает от воздействия свободных радикалов. Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для мозга и сетчатки глаза. Они способствуют выработке серотонина, защищают от депрессии, чувства усталости, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.

Как видите, рыбий жир больше подходит детям для профилактики рахита и тем, кто испытывает недостаток витаминов A, D, E. Зато рыбный жир рекомендуется для людей более зрелого возраста, особенно он нужен тем, кому необходимо понизить уровень вредного холестерина. Но и стоит он дороже рыбьего – из-за стоимости сырья и технологического процесса извлечения.

Рыбий Жир коды ТН ВЭД 2022: 1504209000, 2106909809, 1516109000

Комплексная пищевая добавка «Psorifort» с экстрактами куркумы, солодки, ромашки, душицы, репешка, кордицепса (гриб), шиитаке (гриб), маслом виноградной косточки, рыбьим жиром, витамины A,B,С, полисорбатом 80, бензоатом нат 2106909809
Жир рыбий кормовой 1504209000
Жир пищевой из рыбы 1504209000
Рыбий жир 1516109000
Жир ветеринарный из рыбы 1504209000
Жир пищевой из рыбы (треска тихоокеанская Gadus macrocephalus, тихоокеанский тунец Thunnus orientalis, Австралийский тунец Thunnus maccoyii): рафинированный в форме этилового эфира 46/38EE, 33/22EE.
1516101000
Жир пищевой из рыбы (рыбий жир), торговая марка “Lysi”, маркировка А542 1516109000
Средства косметические для ухода за кожей: артикул 052/Дегтярный бальзам с рыбьим жиром и касторовым маслом; артикул 057/Бальзам для пяток с календулой, пантенолом, витамином А; артикул 059/Облепиховый бальзам с молочными 3304990000
Жир ветеринарный из рыбы и морских млекопитающих 1504209000
Жир пищевой из рыбы, водных беспозвоночных и водных млекопитающих. Жир пищевой из рыбы. 1504109900
Рыбий жир пищевой рафинированный из тушек рыбы (анчоус Европейский Engraulis encrasicolus, анчоус Перуанский Engraulis ringens, Европейская сардина Sardina pilchardus, сельдь Атлантическая Clupea harengus, скумбрия Атланти 1504209000
Масло нерафинированное холодного отжима: из семян черного тмина, из черного тмина и чеснока, из черного тмина и кокоса, из черного тмина и рыбьего жира, масло черного тмина эфиопское, масло черного тмина индийское, упакова 1515905900
Жир пищевой из рыбы: 1504
Жир ветеринарный из рыбы (форели аквакультуры) 151800
Жир ветеринарный из рыбы и морских млекопитающих, 1504
Рыбий жир для промышленной переработки (упаковка: пластиковые контейнеры вместимостью 900 кг) 1504209000
Жир пищевой из рыбы. 1504209000
Окси-Нил® RX Плюс сухой кормовая добавка в виде порошка для предотвращения окисления жиров и жирорастворимых витаминов в комбикормах и кормовом сырье для сельскохозяйственной птицы, свиней и рыбы. Упаковка: многослойные бу 2309903100
Жир пищевой из рыбы: — Масло лосося с лимонным ароматом, — Масло лосося с мятным ароматом, — Масло лосося с ароматом чеснока, — Масло лосося с горчичным ароматом, — Масло лосося с ароматом средиземноморских трав. 1517909900
Жир пищевой из рыбы (треска тихоокеанская Gadus macrocephalus, тихоокеанский тунец Thunnus orientalis, Австралийский тунец Thunnus maccoyii): рафинированный в форме этилового эфира. Упаковка: бочки массой нетто 1 1516109000
Сырье для производства биологически активных добавок: жир океанических рыб (Омега-3 от 10 до 90%). 1504
пищевой рафинированный из тушек рыбы (анчоус Европейский Engraulis encrasicolus, анчоус Перуанский Engraulis ringens, Европейская сардина Sardina pilchardus, сельдь Атлантическая Clupea ha 1504101000
Парфюмерно-косметическая продукция для ухода за кожей торговой марки «Спасательный круг»: 052/Дегтярный бальзам с рыбьим жиром и касторовым маслом; 057/Бальзам для пяток с календулой, пантенолом, витамином А; 059/Облепихов 3304990000
Парфюмерно-косметическая продукция для ухода за кожей торговой марки «Спасательный круг»: 052/Дегтярный бальзам с рыбьим жиром и касторовым маслом, 059/Облепиховый бальзам с молочными липидами, календулой и прополисом, 060 3304990000
Продукция косметическая для ухода за кожей: Масло для рук «Мандарин» серии «ADRIONA»; Масло для тела «Мандарин» серии «ADRIONA»; Масло после душа c мандарином, рыбьим жиром и пантенолом серии «ISSA» 3304990000

Рыбий жир

Galyunchik

Рег.
15.11.2005
Сообщ.
5189

org/DiscussionForumPosting»>

Часто запекаю рыбу в духовке без добавления масла. Когда рыба готова, в мисочке вокруг неё выделившийся за время запекания жир. Как я понимаю, это ведь и есть тот самый рыбий жир, который очень полезен. Который продают в ампулах в аптеке.
Пару раз заправляла им зелёный салат, который шёл на гарнир к той же рыбе.
Вчера опять приготовила рыбу, а жир собрала в баночку и поставила в холодильник. Собираюсь его использовать.

Может у кого есть какая информация. Правильно моё понимание или нет? А то может так нельзя делать и он канцерогенный и вредный. А в аптеках продают совсем другой жир.

Ответов нет. Ну и чудненько! Значит всё нормально. Будем продолжать употреблять такой полезный жир.

Без толку собираете. Во первых этот жир, который такой полезный очень не стабильный. То есть после духовки он уже того, там ещё конечно остаётся полезное.

Потом для это рыбьего жира нужен витамин Е, чтобы он не портился.
Лучше для салата купите хорошее оливковое масло или рапсовое( там соотношение полезных жиров намного лучше чем в подсолнечном) и поливайте салат им. А то что вы делаете, по моему впустую. Я очень сомневаюсь, что те полезные жиры доживут до салата.
То что продают в аптеках наверняка в духовке не сидел и часто этот жир не только из мяса. И в капсулах с таким жиром должен быть обязательно витамин Е. Иначе он тоже впустую.

Drakoscha

Лучше для салата купите хорошее оливковое масло или рапсовое

Я разве писала что у меня нет оливкового масла для салата?
Дело не в салате, а в рыбьем жире, который получается после приготовления рыбы и который можно либо просто вылитть, либо использовать. Я предпочитаю использовать.

Galyunchik, я не эксперт, но мне очень хочется сказать тебе что-то нужное . ИМХО — в том, что вытопилось из рыбы, содержится ещё всякая разная другая жидкость рыбьего организма… зачем тебе это в салате?

OlgaL, спасибо. . А если не в салате? Я вот например просто с куском чёрного хлеба очень уважаю этот жир.
Просто я зимой специально пила курс рыбьего жира. Но я так не люблю аптечные препараты. Даже витамины. И поэтому стараюсь следовать правилу: еда должна быть лекарством, иначе лекарство станет едой.
А насчёт жидкостей рыбьего организма… ну так мы ведь весь этот организм едим.
В любом случае спасибо ещё раз.
Как я поняла это очень специфичный продукт. Его вкус и запах делают его не сильно пригодным для кулинарии.

Девы, простите что влезаю
вот информация о рыбьем жире. ..
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8B%D0%B1%D0%B8%D0%B9_%D0%B6%D0%B8%D1%80

А лично мое ИМХО, да кушайте его на здоровье, какая разница в рыбе он остался или в вытопился в мисочку, кушаем же мы топленое масло, перерабатывают и другие животные жиры для дальнейшего использование, а вон в соседней теме и бульон из пароварки в дело пускают и правильно , конечно главное, все не довести до абсурда единственное что смущает — возможность долгого хранения

Тити

Девы, простите что влезаю

Ну вот почему «простите»? Спасибо Вам огромное.

Galyunchik

Я вот например просто с куском чёрного хлеба очень уважаю этот жир.

Хлебушкой промокнуть этот самый соус — милое дело, опять же ИМХО это — неотъемлимая часть трапезы . На рыбку же ещё соль/ перец/ лимон/ лучок (опционально, конечно) кладётся, а то и специи разные — в пузик хорошо веточку укропчика или петрушки, например…, такое ну никак нельзя игнорировать … Не уверена, что это очень полезно, но ведь вкусно .
Galyunchik, а почему решила рыбий жир отдельно курсом пропить? Что-то надо было восстановить, что только в нём есть? Прости, пжалста, если бестактный вопрос задаю — просто с детского сада к нему предвзятое отношение, иначе как лекарство не воспринимается. .. Муж мой очень уважал его в детстве, а вот рыбу не любит — во как бывает…
Дописано: Тити, как всегда, соглашаюсь с тобой

OlgaL

Galyunchik, а почему решила рыбий жир отдельно курсом пропить? Что-то надо было восстановить, что только в нём есть?

Очень мёрзли кисти рук зимой. Никакие варежки-перчатки не спасали. А при моей любви к зимним видам спорта это превращалось в кошмар.
Перелопатила много инфы, делала комплекс мер, среди которых был курсом рыбий жир. Проблема полностью не ушла, но уменьшилась до разумных масштабов, с которыми уже можно жить.

Рыбий жир добывают из печени трески.
Когда вы мясо запекаете, там ведь тоже жидкость выделяется. И не называется мясным жиром, но мясным соком…

Galyunchik

Я разве писала что у меня нет оливкового масла для салата?

no comment
даже и не знаешь, что на такое ответить. Вы просили совет, Я вам ответила. Инфа не с потолка, я на диетолога почти выучилась.

Ирина — Золотая ручка

Рыбий жир добывают из печени трески.
Когда вы мясо запекаете, там ведь тоже жидкость выделяется. И не называется мясным жиром, но мясным соком…

Цитата из ссылки, любезно предоставленной Тити:

В Индии значительное количество жира добывается из сельди (Cl. Neohawii) и акул. В Германии на жиротопление идёт никуда не годная и весьма вредная для других рыб мелкая рыбешка — колюшка (завод в Кенигсберге) и, наконец, в России главным объектом жиротопления служат внутренности и отбросы от разделки рыбы. Особо высокого качества жир получается из внутренностей судака, почти бесцветный и без запаха. Его употребляют для ожирения сухой паюсной икры, а также в пищу, при жаренье всякой рыбы. Но промышленного характера жиротопление в русском рыбном промысле теперь не имеет, тогда как ранее, когда астраханская сельдь и минога шли исключительно на жиротопление, производство жира определялось в 100000—250000 пудов ежегодно.[4]

Хотя в основном рыбий жир для аптечных капсул добывается из печени трески — это правда.
А сравнивать мясо и рыбу мне кажется не совсем корректно. Из мяса действительно выделяется сок, который практически не жирный. Хотя… если принципиально как надо назвать, то я не против. Назовите это — рыбным соком.

Drakoscha

Вы просили совет, Я вам ответила.

Drakoscha, прошу прощения что не сказала Вам спасибо за совет.

Galyunchik

Drakoscha, прошу прощения что не сказала Вам спасибо за совет.

Да не в этом дело то.
Я просто вам посоветовала, как получить полезные жиры ещё. Кушайте рыбу, она полезная. Сок собирать этот пустое дело. А чтобы точно получать все полезные жиры я вам посоветовала на салат оливковое масло или рапсовое (хотя не уверенна, чтов России такое продают). А если вы вместо масла покупаетет маргарин, то покупайте тот в котором нет отвердённых жиров и в котором добавлены витамины и жировые кислоты.

Дамы, ох, вот не люблю я бесполезную полемику …. но… из своего опыта, понимаю что имеет в виду Galyunchik. Я например, лично, периодически запекаю семгу — кладу кусок в глиняную «миску» и в духовку, порой даже не присаливая, естественно и масло не добавлю, так вот, после запекания из нее выделяется не только жидкость/сок который, как правило,в процессе готовки испарятся, но и небольшое кол-во жира , так есть и другие жирные сорта рыбы. Так вот об этом и видеться речь, мне так кажеться .
(точно так же как если запекать/готовить свинину, баранину, или даже курятину с кожей (искл. белое мясо) тоже выделяется небольшое кол-во жиров, ведь все виды белковых продуктов животного происхождения,содержит не только жидкости но и жиры, насколько я понимаю ).
И хотя думаю, что практически все понимают о полезности использования в салатах оливкового и других растительных масел особенно холодного отжима, нерафинированных, все-таки, многим ( в том числе и мне) будет интересно, если практически дипломированный диетолог, нам будет что-то интересное и полезное рассказывать

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры , Нуки, Г., и Белч, Дж. Дж. Масло печени трески (n-3 жирные кислоты) в качестве нестероидного противовоспалительного лекарственного средства при ревматоидном артрите. Ревматология. (Оксфорд) 2008;47(5):665-669. Посмотреть реферат.

Ахмед А.А., Голуб Б.Дж. Изменение и восстановление времени кровотечения, агрегации тромбоцитов и жирнокислотного состава отдельных фосфолипидов в тромбоцитах человека, получавшего добавку рыбьего жира.Липиды 1984;19(8):617-24. Посмотреть реферат.

al-Meshal MA, Lutfi KM, Tariq M. Жир печени трески ингибирует гастропатию, вызванную индометацином, не влияя на его биодоступность и фармакологическую активность. Life Sci 1991;48:1401-9.. Посмотреть реферат.

Анон. Лицензированный концентрат рыбьего жира в сравнении с рыбьим жиром. Ланцет 1987; 2:453.

Авирам М., Брокс Дж., Нордой А. Влияние постпрандиальной плазмы и хиломикронов на эндотелиальные клетки. Отличия диетических сливок от рыбьего жира.Acta Med Scand 1986;219:341-8.. Посмотреть аннотацию.

Бартолуччи Г., Джокальер Э., Боскаро Ф. и др. Количественное определение витамина D3 в добавке на основе масла печени трески. J Pharm Biomed Anal 2011;55(1):64-70. Посмотреть реферат.

Brox JH, Killie JE, Gunnes S, Nordoy A. Влияние масла печени трески и кукурузного масла на тромбоциты и стенки сосудов у человека. Тромб Хемост 1981;46:604-11. Посмотреть реферат.

Брокс Дж. Х., Килли Дж. Э., Остеруд Б. и др. Влияние масла печени трески на тромбоциты и коагуляцию при семейной гиперхолестеринемии (тип IIa).Acta Med Scand 1983;213:137-44.. Посмотреть реферат.

Brunborg LA, Madland TM, Lind RA, et al. Эффекты кратковременного перорального приема пищевых морских масел у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника и болями в суставах: пилотное исследование, сравнивающее жир тюленей и жир печени трески. Клин Нутр 2008; 27:614-22. Посмотреть реферат.

Conus N, Burgher-Kennedy N, van den Berg F, Kaur Datta G. Рандомизированное исследование, в котором сравнивались уровни омега-3 жирных кислот в плазме после приема эмульгированного и неэмульгированного масла печени трески.Curr Med Res Opin. 2019;35(4):587-593. Посмотреть реферат.

Доусон Дж.К., Абернети В.Е., Грэм Д.Р., Линч М.П. Женщина, принимавшая рыбий жир и курившая. Ланцет 1996; 347:1804.

Detopoulou P, Papamikos V. Желудочно-кишечные кровотечения после высокого потребления омега-3 жирных кислот, кортизона и антибиотикотерапии: тематическое исследование. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2014;24(3):253-7. Посмотреть реферат.

Eysteinsdottir T, Halldorsson TI, Thorsdottir I, et al. Потребление жира печени трески в разные периоды жизни и минеральная плотность костей в пожилом возрасте.Бр Дж Нутр 2015;114(2):248-56. Посмотреть реферат.

Фермер А., Монтори В., Диннин С., Клар С. Рыбий жир у людей с сахарным диабетом 2 типа. Cochrane Database Syst Rev 2001;3:CD003205. Посмотреть реферат.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. Письмо о заявлении о полезности пищевой добавки для жирных кислот омега-3 и ишемической болезни сердца. Доступно по адресу: https://www.fda.gov/ohrms/dockets/dockets/95s0316/95s-0316-Rpt0272-38-Appendix-D-Reference-F-FDA-vol205.pdf. (По состоянию на 7 февраля 2017 г.).

Совет по пищевым продуктам и питанию, Медицинский институт. Рекомендуемые нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно по адресу: www.nap.edu/books/03094/html/.

Foti C, Bonamonte D, Conserva A, Pepe ML, Angelini G. Аллергический контактный дерматит на масло печени трески, содержащееся в мази для местного применения. Контактный дерматит 2007;57(4):281-2.Посмотреть реферат.

Гибсон Р.А. Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и развитие младенцев (от редакции). Ланцет 1999; 354:1919.

Gruenwald J, Graubaum HJ, Harde A. Влияние масла печени трески на симптомы ревматоидного артрита. Adv Ther 2002;19(2):101-7. Посмотреть реферат.

Hansen JB, Olsen JO, Wilsgard L, Osterud B. Влияние пищевых добавок с маслом печени трески на синтез тромбопластина моноцитов, коагуляцию и фибринолиз. J Intern Med Suppl 1989; 225:133-9.. Посмотреть реферат.

Хардарсон Т., Кристинссон А., Скуладоттир Г., Асвальдсдоттир Х., Сноррасон С.П. Жир печени трески не уменьшает желудочковую экстрасистолию после инфаркта миокарда. J Intern Med 1989;226(1):33-7. Посмотреть реферат.

Helland IB, Saarem K, Saugstad OD, Drevon CA. Состав жирных кислот в материнском молоке и плазме при приеме рыбьего жира. Eur J Clin Nutr 1998;52(11):839-45. Посмотреть реферат.

Helland IB, Saugstad OD, Saarem K, et al. Добавление жирных кислот n-3 во время беременности и кормления грудью снижает уровень липидов в плазме крови матери и обеспечивает младенцев ДГК.J Matern Fetal Neonatal Med 2006;19(7):397-406. Посмотреть реферат.

Хендерсон М.Дж., Джонс Р.Г. Масло печени трески или бюст. Ланцет 1987; 2:274-5.

Дженсен Т., Стендер С., Гольдштейн К. и др. Частичная нормализация диетическим рыбьим жиром повышенной микрососудистой утечки альбумина у больных инсулинозависимым диабетом и альбуминурией. N Engl J Med 1989; 321:1572-7. Посмотреть реферат.

Джонассон Ф., Фишер Д.Э., Эйриксдоттир Г. и др. Пятилетняя заболеваемость, прогрессирование и факторы риска возрастной дегенерации желтого пятна: исследование восприимчивости возраста, генов и окружающей среды.Офтальмология 2014;121(9):1766-72. Посмотреть реферат.

Landymore RW, Kinley CE, Cooper JH, et al. Рыбий жир в профилактике гиперплазии интимы аутогенных венозных трансплантатов, используемых для артериального шунтирования. J Thorac Cardiovasc Surg 1985; 89: 351-7. Посмотреть реферат.

Landymore RW, MacAulay M, Sheridan B, Cameron C. Сравнение рыбьего жира и аспирин-дипиридамола для предотвращения гиперплазии интимы в аутологичных венозных трансплантатах. Энн Торак Сург 1986; 41:54-7. Посмотреть реферат.

Лэндимор Р.В., Маколей М.А., Купер Д.Х., Шеридан Б.Л. Влияние рыбьего жира на гиперплазию интимы в венозных трансплантатах, используемых для артериального шунтирования. Can J Surg 1986;29:129-31.. Посмотреть аннотацию.

Линдей Л.А., Долицкий Ю.Н., Шиндлдекер Р.Д., Пиппенджер К.Э. Масло печени трески со вкусом лимона и поливитаминно-минеральная добавка для вторичной профилактики среднего отита у детей раннего возраста: экспериментальное исследование. Ann Otol Rhinol Laryngol 2002:111:642-52.. Посмотреть реферат.

Линдей Л.А., Шиндлдекер Р.Д., Тапиа-Мендоза Дж., Долицкий Дж.Н.Влияние ежедневного приема масла печени трески и поливитаминно-мультиминеральной добавки с селеном на педиатрические посещения верхних дыхательных путей маленькими детьми из городских районов и латиноамериканцев: рандомизированные педиатрические сайты. Энн Отол Ринол Ларингол 2004; 113:891-901. Посмотреть реферат.

Линдей Л.А. Масло печени трески, маленькие дети и инфекции верхних дыхательных путей. J Am Coll Nutr 2010;29(6):559-62. Посмотреть реферат.

Ломбардо Ю.Б., Чикко А., Д’Алессандро М.Э. и др. Диетический рыбий жир нормализует дислипидемию и непереносимость глюкозы при неизменном уровне инсулина у крыс, получавших диету с высоким содержанием сахарозы.Биохим Биофиз Акта 1996;1299:175-82. Посмотреть реферат.

Лоренц Р., Шпенглер Ю., Фишер С., Дюм Дж., Вебер П.С. Функция тромбоцитов, образование тромбоксана и контроль артериального давления при добавлении рыбьего жира в западную диету. Тираж 1983;67(3):504-11. Посмотреть реферат.

Лукас А., Стаффорд М., Морли Р. и др. Эффективность и безопасность добавок длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот к молочным смесям: рандомизированное исследование. Ланцет 1999;354:1948-54. Посмотреть реферат.

Mai XM, Langhammer A, Chen Y, Camargo CA. Потребление масла печени трески и заболеваемость астмой у взрослых норвежцев – исследование HUNT. Торакс 2013;68(1):25-30. Посмотреть реферат.

Mavroeidi A, Aucott L, Black AJ, et al. Сезонные колебания уровня 25(OH)D в Абердине (57° с.ш.) и показатели здоровья костей – могут ли отдых на солнце и добавки с рыбьим жиром уменьшить дефицит? PLoS One 2013;8(1):e53381. Посмотреть реферат.

Øien T, Schjelvaag A, Storrø O, Johnsen R, Simpson MR.Потребление рыбы в возрасте одного года снижает риск развития экземы, астмы и хрипов в возрасте шести лет. Питательные вещества. 2019;11(9). пий: E1969. Посмотреть реферат.

Олафсдоттир А.С., Торсдоттир И., Вагнер К.Х., Эльмадфа И. Полиненасыщенные жирные кислоты в рационе и грудном молоке кормящих исландских женщин с традиционным потреблением рыбы и жира из печени трески. Энн Нутр Метаб 2006; 50 (3): 270-6. Посмотреть реферат.

Porojnicu AC, Bruland OS, Aksnes L, Brant WB, Moan J. Солярии и масло печени трески как источники витамина D.J Photochem Photobiol B Biol 2008;91:125-31. Посмотреть реферат.

Приско Д., Паничча Р., Бандинелли Б. и др. Влияние среднесрочного приема умеренной дозы полиненасыщенных жирных кислот n-3 на артериальное давление у пациентов с легкой гипертензией. Thromb Res 1998; 1:105-12. Посмотреть реферат.

Raeder MB, Steen VM, Vollset SE, Bjelland I. Связь между употреблением жира печени трески и симптомами депрессии: исследование здоровья Hordaland. J Affect Disord 2007; 101: 245-9. Посмотреть реферат.

Росс А.С., Тейлор С.Л., Яктин А.Л., Дель Валле Х.Б. (ред.). Диетическое эталонное потребление кальция и витамина D. Институт медицины, 2011 г. Доступно по адресу: www.nap.edu/catalog/13050/dietary-reference-intakes-for-calcium-and-vitamin-d (по состоянию на 17 апреля 2016 г.) .

Сандерс Т.А., Викерс М., Хейнс А.П. Влияние на липиды крови и гемостаз добавки рыбьего жира, богатой эйкозапентаиновой и докозагексаеновой кислотами, у здоровых молодых мужчин. Clin Sci (Колх) 1981;61:317-24. Посмотреть реферат.

Селлмайер А., Витцгалл Х., Лоренц Р.Л., Вебер П.С. Влияние диетического рыбьего жира на желудочковые преждевременные комплексы. Am J Cardiol 1995;76:974-7. Посмотреть реферат.

Симидзу Х., Охтани К., Танака Ю. и др. Долгосрочное влияние этила эйкозапентаеновой кислоты (EPA-E) на альбуминурию у пациентов с инсулиннезависимым диабетом. Diabetes Res Clin Pract 1995; 28:35-40. Посмотреть реферат.

Скуладоттир Г.В., Гудмундсдоттир Э., Олафсдоттир Э. и др. Влияние диетического масла печени трески на жирнокислотный состав липидов плазмы у мужчин после инфаркта миокарда.J Intern Med 1990;228(6):563-8. Посмотреть реферат.

Stammers T, Sibbald B, Freeling P. Эффективность масла печени трески в качестве дополнения к нестероидным противовоспалительным препаратам при лечении остеоартрита в общей практике. Энн Реум Дис 1992; 51: 128-9. Посмотреть реферат.

Terkelsen LH, Eskild-Jensen A, Kjeldsen H, et al. Местное применение мази с маслом печени трески ускоряет заживление ран: экспериментальное исследование ран в ушах бесшерстных мышей. Scand J Plast Reconstr Surg Hand Surg 2000;34:15-20.Посмотреть реферат.

Тофт И., Бонаа К.Х., Ингебретсен О.К. и др. Влияние омега-3 полиненасыщенных жирных кислот на гомеостаз глюкозы и артериальное давление при гипертонической болезни. Рандомизированное контролируемое исследование. Энн Интерн Мед 1995;123:911-8. Посмотреть реферат.

Veierod MB, Thelle DS, Laake P. Диета и риск злокачественной меланомы кожи: проспективное исследование 50 757 норвежских мужчин и женщин. Int J Рак 1997; 71: 600-4. Посмотреть реферат.

Ян С., Лин Р., Си Л. и др. Рыбий жир улучшает метаболические показатели и уровни hs-CRP у пациентов с гестационным сахарным диабетом: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование.J Диабет Res. 2019;2019:7074042. Посмотреть реферат.

Польза для здоровья при холестерине, менопаузе и многом другом

Льняное семя использовалось в качестве традиционной пищи и лечебного средства в средиземноморских культурах на протяжении тысячелетий. В настоящее время он популярен в США для лечения многих заболеваний. Льняное масло получают из измельченных семян льна. Он разделяет некоторые, но не все, свойства льняного семени для здоровья.

Почему люди принимают льняное семя?

Льняное семя и льняное масло содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК), одну из незаменимых жирных кислот омега-3, которая частично и неэффективно преобразуется в ДГК и ЭПК — более активные омега-3 — в организме.Хотя еще не доказано, что льняное семя снижает риск сердечных заболеваний, есть убедительные доказательства того, что льняное семя и льняное масло могут снизить уровень холестерина.

Молотое льняное семя, но не льняное масло, также может помочь при симптомах менопаузы. Одно исследование показало, что 40 граммов в день могут быть аналогичны гормональной терапии для улучшения легких симптомов менопаузы, таких как приливы и ночная потливость. Но другие исследования противоречат этому выводу. Молотое льняное семя также может облегчить запор.

Некоторые исследования также показали, что льняное семя улучшает функцию почек у людей с волчанкой.Если у вас волчанка или любое другое заболевание, очень важно обсудить с врачом любые добавки, которые вы принимаете.

Льняное масло, как и рыбий жир, изучалось на предмет снижения уровня триглицеридов. Однако большинство исследований показывают, что они не влияют на уровень триглицеридов и даже могут его повышать.

Льняное семя изучается для лечения многих других состояний, от рака до диабета и остеопороза. На данный момент недостаточно доказательств в поддержку льняного семени при этих состояниях.

Сколько льняного семени нужно принимать?

Нет установленной дозы льняного семени. В исследованиях людей с высоким уровнем холестерина употреблялось около 30 граммов льняного семени в день; 40 граммов были использованы для легких симптомов менопаузы. Обратитесь за советом к врачу.

Льняное семя можно смешивать с жидкостью или пищей, например, с кексами или хлебом. Однако, чтобы впитаться, его необходимо измельчить перед использованием, чтобы масла были доступны. Некоторые люди используют небольшую кофемолку для измельчения суточных доз по мере необходимости.

Можно ли получить льняное семя естественным путем из пищевых продуктов?

В то время как никакие другие источники пищи не содержат льняное семя, само льняное семя иногда добавляют в пищу. Льняное семя продается в виде муки. Льняное масло можно добавлять в заправку для салатов, но его нельзя использовать для приготовления пищи.

Чем опасен прием льняного семени?

  • Побочные эффекты. В нормальных дозах льняное семя и льняное масло кажутся безопасными. Льняное семя, а не льняное масло, содержит растворимую клетчатку. Это может вызвать диарею, спазмы, газы и вздутие живота.Высокие дозы льняного семени, особенно при приеме с недостаточным количеством воды, могут вызвать запор и, в редких случаях, непроходимость кишечника. Если молотое льняное семя или льняное масло окисляются (становятся прогорклыми), это может вызвать проблемы с холестерином и воспаление.
  • Взаимодействие. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства или другие добавки, поговорите со своим врачом, прежде чем начать использовать льняное семя. Льняное семя может блокировать нормальное всасывание лекарств. Всегда принимайте лекарства по крайней мере за час до или через два часа после употребления льняного семени.Льняное семя и льняное масло могут также взаимодействовать с такими препаратами, как разжижители крови, обезболивающие НПВП, гормональные препараты и некоторые лекарства от артериального давления, холестерина и диабета. Будьте осторожны при приеме льняного семени или льняного масла с другими добавками.
  • Риски. Никогда не ешьте сырые или незрелые семена льна — они могут быть ядовитыми. Людям с диабетом, биполярным расстройством, высоким уровнем триглицеридов, нарушениями свертываемости крови или раком предстательной железы следует проконсультироваться с врачом перед использованием льняного семени или льняного масла.Людям с проблемами пищеварения (такими как болезнь Крона, СРК или колит) и женщинам с гормоночувствительными заболеваниями (такими как эндометриоз, СПКЯ, рак молочной железы и рак матки) не следует употреблять льняное семя, если это не рекомендовано их врачом.

Учитывая отсутствие доказательств безопасности, льняное семя и льняное масло не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам.

Наука — и экологические опасности — за добавками рыбьего жира: NPR

ТЕРРИ ГРОСС, ХОЗЯИН:

Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.Я Терри Гросс. Сегодняшнее интервью о здоровье человека и о здоровье океанов. Мой гость Пол Гринберг написал новую книгу, в которой основное внимание уделяется пищевым добавкам омега-3, капсулам, содержащим жирные кислоты, полученные из рыбы и других морских обитателей. Он исследует заявления производителей омега-3 о пользе этих добавок для здоровья и то, что говорят последние исследования.

Он также пишет о влиянии этих добавок на популяции рыб, используемых для их создания, и о том, как это влияет на экосистемы наших океанов.Позже мы поговорим о годичном эксперименте Гринберга, который ел рыбу при каждом приеме пищи, чтобы посмотреть, окажет ли это положительное влияние на его здоровье. Один из результатов диеты — повышение уровня ртути в его организме — не тот результат, на который он надеялся. Гринберг также является автором книги «Американский улов» и удостоенного премии Джеймса Берда бестселлера «Четыре рыбы».

Пол Гринберг, добро пожаловать обратно на FRESH AIR.

ПОЛ ГРИНБЕРГ: О, большое спасибо за то, что я вернулся.

ГРОСС: Итак, какие заявления о пользе для здоровья делают сторонники добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: В основном они делятся на две категории.Один для сердечно-сосудистых заболеваний, а другой для здоровья мозга. И внутри этих двух мегакатегорий есть своего рода подвещания, связанные с суставами, с одной стороны. Зрение является его частью, потому что зрение является своего рода подмножеством мозга. Но я бы сказал, что если вы действительно хотите поговорить об омега-3 жирных кислотах, лучше поговорить о сердце и мозге.

ГРОСС: Так как же омега-3 действует в организме человека и почему мы думаем, что нам нужно больше?

ГРИНБЕРГ: Значит, в сердце он играет роль в воспалении.Воспаление — это своего рода страшное слово, которое вошло в дискуссию об общественном здравоохранении в последние, я бы сказал, от пяти до десяти лет. И воспаление на самом деле очень серьезная проблема. По сути, это реакция организма на инфекцию. И когда после воспаления ничего не проходит, у вас могут быть долгосрочные последствия того или иного рода. Поэтому, когда мы говорим о здоровье сердечно-сосудистой системы, в целом люди, которые поддерживают омега-3, склонны думать, что омега-3 уменьшают воспаление и тем самым помогают нашей сердечно-сосудистой системе быть более устойчивой в целом.

В головном мозге омега-3 на самом деле являются основной частью человеческого мозга. Где-то между 5 и 10 процентами массы человеческого мозга является жирная кислота омега-3 DHA. Таким образом, он, по-видимому, непосредственно участвует в передаче клеточных сигналов. Кажется, это означает, что здоровое количество омега-3 жирных кислот в мозге заставляет наш мозг работать быстрее. Это как минимум теория. Трудно доказать раз и навсегда, что это происходит на самом деле. Но это на самом деле то, что люди, кажется, предлагают в научном сообществе.

ГРОСС: Так что же такое омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, жирные кислоты омега-3 содержатся в морепродуктах. Они также содержатся в зеленых листовых овощах. Существуют различные виды омега-3. Но в основном это жиры. А омега-3 отличаются от других жиров тем, что они так называемые полиненасыщенные. Я не буду вдаваться в подробности того, сколько в них углеродных связей и так далее, но они гораздо более жидкие, чем, например, другие формы насыщенных жиров.И они, похоже, придают нашим клеточным мембранам определенную гибкость.

И люди, которые действительно являются сторонниками омега-3, люди, которых я как бы сгруппировал в книге как членов мира омега — люди в мире омега думают, что эта гибкость, эта текучесть в омега-3 каким-то образом передается нашим клеточным мембранам. и делает нас такими же гибкими и подвижными и склонными к решению таких проблем, как воспаление.

ГРОСС: Так что же говорят последние научные исследования о приеме внутрь омега-3 с добавками?

ГРИНБЕРГ: В последнее время не так много положительных моментов.Было проведено множество исследований, проведенных за последние, скажем, 10-15 лет, которые действительно осуществились за последние пять лет и показали действительно очень ограниченный эффект, особенно в отношении здоровья сердца, эти крупные исследования исследований которые также называются метаанализами. Например, один был опубликован в Журнале Американской медицинской ассоциации, кажется, в 2012 году. И они не обнаружили практически никакого влияния добавок омега-3 на сердечно-сосудистую систему.

Другая сторона, мозговая сторона омега-3 — я думаю, что это все еще что-то вроде — мы не видели, чтобы вышли эти большие исследования, которые очень четко говорят, так или иначе, прием добавки помогает нашему мозгу? Тот факт, что омега-3 составляют от 5 до 10 процентов от массы человеческого мозга, подразумевает, что, черт возьми, если так много в нашем мозгу состоит из этого необходимого жира, будет ли больше делать наш мозг больше и быстрее? И это предположение, но оно не обязательно подтверждается научными исследованиями.

ГРОСС: Итак, как индустрия добавок реагирует на это исследование, которое вы описали, в котором говорится, знаете ли, что добавки омега-3 могут не делать того, что мы от них хотим?

ГРИНБЕРГ: Что ж, индустрия пищевых добавок, как правило, проводит все больше и больше исследований. Проблема, которую я обнаружил как неспециалист, читая эту книгу, заключалась в том, что существует так много исследований омега-3, почти 30 000 исследований, которые были проведены в отношении омега-3 — вы знаете, этот фактор здоровья омега-3 и тот фактор здоровья.И вообще, индустрия обычно делает так, что когда выходит крупное исследование, в котором говорится, что омега-3 не работают, они указывают на множество других исследований, которые говорят, что они работают. И вы можете как бы заблудиться в этих разных исследованиях.

А на самом деле — так мой напарник статистик. И она только что получила докторскую степень. И она действительно помогла мне понять, что есть учеба, а есть учеба. Таким образом, большинство исследований, на которые опирается индустрия омега-3, называются ассоциативными исследованиями.И это вроде того, я имею в виду, если использовать очень грубый пример, ассоциативные исследования показывают, что когда есть куры, есть и яйца. Они не показывают, что куры обязательно вызывают яйца. Они просто говорят, что куры и яйца, как правило, находятся рядом друг с другом.

Таким образом, эти ассоциативные исследования, как правило, показывают, что если люди едят много рыбы, если у них, скажем, высокий уровень омега-3 в крови, у них, как правило, лучше сердечно-сосудистые заболевания. Но это не обязательно доказывает, что употребление омега-3 действительно улучшает ваше здоровье.Проблема становится более сложной, потому что люди, которые обычно следуют омега-3 образу жизни, как правило, в целом более здоровы. Они склонны есть больше овощей. Они склонны есть больше рыбы. Им свойственно заниматься спортом. Так что трудно сказать, что этот единственный фактор вызывает все эти положительные для здоровья вещи.

То, что ученые действительно используют для доказательства эффекта, называется рандомизированным контрольным испытанием, в котором фактически есть группа людей, принимающих лекарство, и группа людей, не принимающих лекарство.И они не знают, принимают ли они лекарство, и другие люди не знают, принимают ли они лекарство. А затем они смотрят на результаты в отношении здоровья с течением времени, чтобы увидеть, показывают ли люди, которые действительно принимают лекарство, по сравнению с людьми, принимающими плацебо, лучшие результаты в отношении здоровья. Когда они действительно выполняют тяжелую работу по проведению рандомизированных контрольных испытаний, до сих пор эти рандомизированные контрольные испытания не показывали очень сильного эффекта омега-3, особенно когда это касается здоровья сердца.

ГРОСС: Я думаю, что отчасти причина, по которой многие люди принимают добавки омега-3, заключается в том, что они знают, что омега-3 важна для функционирования мозга. Так как вы сказали, почему бы не иметь больше? Может ли организм человека самостоятельно вырабатывать омега-3?

ГРИНБЕРГ: Так что да, может. Организм человека может получать так называемую альфа-линоленовую кислоту, АЛК, которая является источником растительных омега-3, поступает к нам из листовой зелени, различных растительных источников. И мы на самом деле можем взять это и превратить в омега-3 жирные кислоты ЭПК и ДГК, которые находятся в нашем сердце и в нашем мозгу.Так что мы можем сделать это. Но мы можем сделать это только при очень низком коэффициенте конверсии. Итак, индустрия пищевых добавок как бы ухватилась за тот маленький, знаете ли, недостаток, который у нас есть в удлинении этих цепочек жирных кислот, и сказала: «Хорошо, ну, человеческое тело не может этого сделать, поэтому мы собираемся прыгнуть и помочь человеческому телу добавить больше EPA и DHA в свою систему.

Интересно, что беременные женщины на самом деле гораздо более эффективны в производстве омега-3. И причина в том, что младенцы, когда они находятся в утробе матери, нуждаются в ДГК в своем мозгу, чтобы построить свой мозг.Так что на самом деле материнское молоко довольно богато омега-3 жирными кислотами. А беременные женщины могут синтезировать омега-3 жирные кислоты из растительных источников.

Так что неясно, получаем ли мы такую ​​первоначальную дозу омега-3, когда находимся в пробирке, а затем помещаем все это в наш мозг, и этого достаточно, или нам нужно продолжать есть это, чтобы продолжать строить наш мозг с течением времени? И, по правде говоря, я не нашел полностью удовлетворительного ответа во всех исследованиях, которые я провел.Я думаю, остается открытым вопрос, должны ли мы это делать.

ГРОСС: Итак, организм человека одинаково хорошо усваивает омега-3 через добавки или через рыбу, когда омега-3 содержится в самой рыбе?

ГРИНБЕРГ: Когда я разговаривал со специалистами в области здравоохранения, у меня сложилось впечатление, что, вообще говоря, омега-3 лучше получать с пищей, точно так же, как лучше получать различные формы питания с пищей, а не с добавками. Я думаю, что человеческое тело не эволюционировало, чтобы принимать отдельные количества определенных химических веществ или определенных витаминов или питательных веществ.Мы эволюционировали, чтобы есть цельную пищу. И я искренне верю, что если в вашем организме будут омега-3 жирные кислоты. Вы должны получать их через пищу. Что мне кажется интересным, так это то, что когда вы смотрите на исследования коренных народов, которые живут довольно далеко от воды, они изучают влияние на здоровье людей, которые не едят много морепродуктов, но в целом ведут здоровый образ жизни, то есть едят довольно много. количество овощей, которые очень физически активны — что вы не видите этого рыночного дефицита, который предупреждает нас индустрия омега-3, что мы увидим.

ГРОСС: Некоторые яйца, которые я покупаю, содержат омега-3. Это потому, что яйца были дополнены, или омега-3 содержатся в яйцах естественным образом?

ГРИНБЕРГ: Интересно, что в книге есть доктор по имени Артемис Симопулос. Она заметила, что в Греции куры всегда паслись на дикой полевой зелени, особенно на портулаке. И поэтому она контрабандой переправила несколько этих яиц обратно в Соединенные Штаты. А затем вместе с парнем по имени Норм Салем они провели анализ липидов яиц травяного откорма с яйцами кукурузного откорма, которые обычно продаются в американских супермаркетах.И они обнаружили, что уровни омега-3 были намного выше в яйцах, откормленных травой. Так что я бы сказал, знаете ли, когда вы видите яйца, выращенные на пастбищах, если вовлеченные куры действительно находятся на пастбище и действительно едят траву, у них будет более высокий уровень омега-3. Обратным способом, конечно же, является добавление в корм для цыплят рыбной муки и рыбьего жира, что и делается. Сейчас их все меньше и меньше, но в первые дни продвижения омега-3 довольно часто кур кормили рыбной мукой и рыбьим жиром, чтобы повысить уровень омега-3 в их организме, который затем передавался их яйцам. .

ГРОСС: Ну, давайте прервемся. А потом еще поговорим. Если вы просто присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. Он журналист, который уже много лет занимается вопросами, связанными с рыбой. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». Когда мы вернемся, мы поговорим о том, что является источником безрецептурных добавок омега и что, по словам Гринберга, это делает с океанами и их экосистемами.Так что мы скоро вернемся. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУКОВОЙ ФАЙЛ ЙО ЛА ТЕНГО «КАК РОЖДАЮТСЯ НЕКОТОРЫЕ МЕДУЗЫ»)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только что присоединились к нам, мой гость — журналист Пол Гринберг, который много лет писал о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги». Речь идет о добавках омега-3 и о том, что исследования говорят о том, эффективны они или нет, и о том, что вылов рыбы для добавок омега-3 делает с океанами.

Итак, вы обеспокоены тем, что добавки омега-3 делают с экосистемами в океанах, потому что добавки омега-3 получают из рыбы или, по крайней мере, в значительной степени получают из рыбы. Итак, каковы основные источники добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Таким образом, добавки омега-3 поступают из этого критического слоя океанической биосферы, которые являются маленькими — так называемыми пелагическими рыбами. Это серебристые маленькие рыбки, такие как анчоусы, сельдь и другая рыба, называемая менхаден, о которой большинство людей не слышали, но на самом деле это самая вылавливаемая рыба в нижних 48 Соединенных Штатах.Эти рыбы действительно необходимы для динамики экосистемы в океане.

Таким образом, океаны работают таким образом, что вся энергия, исходящая от солнца — уходит — вся эта энергия обрабатывается планктоном, фитопланктоном. И это на самом деле эти рыбки — эти маленькие рыбки, которые используются для добавок омега-3, которые передают энергию от планктона более крупной рыбе. Другими словами, знаете, солнечная энергия поступает в планктон. Затем рыбки поедают планктон. А потом их в свою очередь поедают более крупные рыбы.Так что, если вы выловите этот средний слой — если вы выловите этот средний слой анчоусов, сельди, менхадена — если вы уберете их из общей картины, энергия не сможет передаваться от фитопланктона к более крупным хищникам. Так что я думаю, что это моя главная забота здесь.

Итак, в частности, откуда берутся добавки омега-3? Большая часть масла добавки омега-3 поступает из рыбы, называемой перуанским анчоусом. И это самая пойманная рыба в мире. В некоторые годы улов перуанского анчоуса достигал 10 миллионов метрических тонн.Просто чтобы дать вам некоторое представление, это примерно одна восьмая часть всей рыбы, пойманной в мире. Самое безумное в этом то, что эта рыба полностью съедобна. Я ел их. Они вкусные. Их можно есть в пицце. С ними можно было делать что угодно. Но 99 процентов этих перуанских анчоусов перемалываются в корм для животных, вывариваются в масло и превращаются в добавки. Так что, на мой взгляд, это не обязательно самое мудрое использование этого действительно важного источника как для экологии океана, так и для человека.

ГРОСС: Так эти перуанские анчоусы — они же анчоусы.

ГРИНБЕРГ: Да, это в основном анчоусы. Они принадлежат к тому же семейству, что и анчоусы, которые мы ели, — которые мы все едим из Средиземноморья или с берегов Африки. И да, просто — единственная причина, по которой мы их не едим, это из-за этого огромного количества — то, что называется индустрией сокращения, как бы захватило рынок на всех них. Теперь я также думаю, что важно не обязательно обвинять в этом индустрию добавок, потому что, на самом деле, добавки омега-3 — это просто последнее воплощение индустрии снижения, пытающейся продать свою продукцию.У нас есть индустрия сокращения около 200 лет.

И, собственно, первой целью индустрии сокращения стали киты. И действительно, вы знаете, в начале 20-го века более 350 000 больших китов в Южном океане были переработаны в основном для производства маргарина. И помните, мы все время слышали в 60-х и 70-х годах, что маргарин был отличной, полезной для сердца заменой сливочного масла и тому подобного? Что ж, оказывается, это неправда. И также оказывается, что, вероятно, было совершенно ненужным сокращать всех этих больших китов.Так вот, раньше в Южном океане жило 400 000 больших китов. Сейчас их, наверное, меньше 15 000. И все это было из-за этой индустрии сокращения. Сегодня, очевидно, мы не нацелены на сокращение китов, а вместо этого нацеливаемся на этот крупный кусок океана. Ежегодно сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн. Каждый год сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн рыбы. Сколько это стоит? Это как четверть всей рыбы, которую мы ловим, четверть всей рыбы, которую мы ловим, которая никогда не попадает в человеческую тарелку.Большая часть уходит на кормление животных. Часть из них идет на производство удобрений. И опять же, часть из них идет на изготовление добавок омега-3.

ГРОСС: Итак, когда вы говорите о сокращении и индустрии сокращения, объясните, о чем вы говорите.

ГРИНБЕРГ: Итак, индустрия переработки в основном берет всю эту маленькую рыбу, вылавливает ее, покупает миллионы или миллиарды фунтов, кладет ее в плиту и вываривает в масло, которое используется для пищевых добавок, а также используется в кормах для животных.А другой продукт называется рыбной мукой, иногда называемой рыбной мукой, которая представляет собой своего рода пыль, которую добавляют в гранулы и скармливают животным. Первоначально индустрия сокращения была сосредоточена на кормах для наземных животных. Поэтому многих кур кормили рыбной мукой. Свиней также в некоторой степени кормили рыбной мукой и рыбьим жиром. Но в последнее время все больше и больше этой рыбной муки и рыбьего жира используется для кормления лосося и для создания аквакультуры во всем мире.

ГРОСС: Итак, если много мелкой рыбы, которую вылавливают, чтобы использовать в качестве корма для животных и добавок, что происходит с рыбой, которая ест эту мелкую рыбу, которую вылавливают?

GREENBERG: рыба, которую вылавливают в индустрии пищевых добавок, является ключевым видом.Они необходимы для выращивания крупной рыбы. И если мы удалим этих мелких рыб из системы, то мы увидим меньше более крупных рыб. Я имею в виду, я думаю, что некоторые из ваших слушателей могут помнить крупные аварии трески 1980-х годов. А Марк Курлански лихо написал ту книгу «Треска». И мы все знаем о том, как мы потеряли всю эту треску и переловили ее, и так далее, и тому подобное. Но чего люди обычно не знают, так это того, что до коллапса трески произошло мощное нападение на кормовую базу трески на Гранд-Бэнкс.

Это рыба под названием мойва. Мойва тоже жирная рыба. Они также используются в восстановительной промышленности. И это было действительно в 70-х и 80-х годах, когда бизнес по производству кормов для животных начал набирать обороты и начал ловить всех этих маленьких рыб, мы начали видеть реальное влияние на хищников. И я это сделал — когда я работал над более ранней книгой, я вернулся и взял интервью у некоторых источников, которые Марк Курлански использовал для своей книги «Треска».

И один из них, помню, в частности в Канаде сказал, знаете ли, перелов трески действительно имел место.Но посмотри на всех рыбешек, которых мы ловили. Посмотрите, как это могло повлиять на крушение трески. И, вы знаете, он, кажется, был уверен, что чрезмерный вылов этих маленьких рыбок мог оказать очень сильное влияние на крах трески.

ГРОСС: У меня в гостях Пол Гринберг, автор новой книги «Принцип Омеги». Мы еще поговорим после перерыва. А Дэвид Эдельштейн расскажет о новом документальном фильме о трех однояйцевых близнецах, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями.Я Терри Гросс, а это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ «ТАНЕЦ ДЕЛЬФИН» ХЕРБИ ХЭНКОК)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Вернемся к моему интервью с журналистом Полом Гринбергом, который пишет о рыбе, здоровье и наших океанах и реках. Его новая книга «Принцип омега-3» посвящена заявлениям о пользе для здоровья добавок омега-3 и тому, что об этом говорят исследования. В книге также рассказывается о мелкой рыбе и других морских обитателях, которых варят или измельчают для изготовления этих добавок и муки для корма для скота и домашних животных.Гринберг говорит, что промысел этих мелких рыб и морских существ влияет на пищевую цепочку в океанах.

В дополнение к мелким рыбам, о которых мы говорили, которые добываются для переработки, криль стал основным источником за последние 10 лет. Что такое криль и как его используют?

ГРИНБЕРГ: Значит, криль — это ракообразное. Обычно они встречаются в более высоких широтах как на Северном, так и на Южном полюсе. Но криль, который является предметом переработки, находится в Южном океане.Они являются основным краеугольным камнем добычи для китов, пингвинов и всех этих других существ. Криль питается водорослями, фитопланктоном на дне пищевой цепи. Они говорят — знаете, включите это, нарастите энергию, нарастите массу тела. А потом их по очереди едят все — киты, тюлени, пингвины.

На самом деле в Антарктике есть тюлень со странным ртом, почти похожим на китовый ус. И он специально приспособлен для того, чтобы он мог делать большие глотки криля, а затем проталкивать воду сквозь зубы, а затем есть криль.Так что это очень, очень важно для всех этих разных существ.

ГРОСС: Итак, как вы думаете, рационально ли добывать рыбу, которую мы добываем, чтобы поддерживать индустрию пищевых добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Ну, на самом деле, мы говорим об индустрии сокращения, верно? Так что дело не только в омега-3.

ГРОСС: Хорошо, да.

ГРИНБЕРГ: Это корм для животных и все такое. Так что раньше было намного хуже. В наше время намного лучше. И я бы сказал, что почти в каждой индустрии переработки, которую я рассматривал, есть критерии, по которым они судят об устойчивости.Это не значит, что они просто ловят рыбу и ловят все, что хотят, все время. У них есть квоты. Они стараются следовать правилам. Поэтому всякий раз, когда я разговариваю с людьми, использующими его, будь то в менхадене или с перуанским анчоусом, все они говорят, что то, что мы делаем, является устойчивым. И, может быть, в рамках того, о чем они думают, может быть, это устойчиво в том смысле, что они поймают столько-то рыбы в следующем году, и это позволит им продолжать ловить столько-то рыбы в следующем году.

Но я хочу сказать, что нам нужно действительно расширить коробку.Нужно сказать, что если мы посчитаем все эти различные производственные отрасли, то получим от 20 до 25 миллионов метрических тонн — четверть мирового улова. Это много рыбы. И еще, одна из вещей — и это действительно важно, Терри — люди должны серьезно задуматься о том, что называется управлением на основе экосистемы. Как правило, управление рыболовством сводится к следующему: если я поймаю столько же рыбы в этом году, останется ли достаточно, чтобы произвести такое же количество рыбы в следующем году? Но они не всегда принимают во внимание количество других существ, которые едят эту рыбу — морских птиц, китов, более крупных рыбных хищников, которых мы любим есть.

Все больше и больше то, что я обнаружил, проводя исследования для этой книги, было реальным толчком к тому, чтобы попытаться убедить людей, занимающихся сокращением производства, взглянуть на экосистемное управление, чтобы мы не просто думали о том, сколько рыбы нам нужно в следующем году, чтобы иметь больше рыба в следующем году. Мы действительно смотрим на всю экосистему в целом и действительно думаем, сколько мы собираемся взять из океана, чтобы все были сыты, и все было в равновесии.

ГРОСС: В самом начале нашего интервью мы говорили о том, что там, типа — что вы сказали? — например, 30 000 исследований, связанных с изучением того, действительно ли добавки омега-3 эффективны или нет для улучшения различных функций здоровья.Омега-3 как добавка не входит в компетенцию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), потому что она не классифицируется ни как пища, ни как лекарство. Теперь, это еще кое-что, о чем вы пишете в своей книге — как индустрия пищевых добавок оказалась за пределами регулирующей власти FDA. Итак, не могли бы вы рассказать нам немного о том, как это произошло?

ГРИНБЕРГ: Своего рода современная эра пищевых добавок действительно начинается с Лайнуса Полинга. Он принимал активное участие в ранних открытиях, связанных с ДНК.Но в 1970-х годах, когда его карьера пошла на спад, он стал полностью одержим витамином С. И он рекомендовал огромное количество витамина С — около 3000 миллиграммов в день, что примерно в 50 раз превышает рекомендуемую суточную норму. в то время. И это заставило FDA внезапно сесть и сказать, знаете что? Это много. И, возможно, нам следует попытаться наложить некоторые ограничения на такое огромное количество рекомендаций, которые некоторые люди давали о пищевых добавках.

Затем Оррин Хэтч, который на самом деле закончил колледж, продавая витамины от двери к двери — и я должен сказать, что на самом деле большая часть индустрии пищевых добавок по каким-то причинам базируется в Юте — он внес в Конгресс законопроект под названием «Пищевая добавка 1994 года». Закон о здравоохранении и образовании. И это действительно создало третью категорию, которая не была ни едой, ни лекарством. И это в основном позволяло выпускать добавки там, где они не оценивались по критериям еды и не оценивались по критериям наркотиков.Таким образом, для выпуска этих добавок на рынок не требуется никаких научных данных или доказательств.

И если вы заметили, многие добавки часто имеют звездочку рядом с ними. Знаешь, они скажут какие-то очень расплывчатые заявления о здоровье. И тогда внизу обычно будет звездочка, которая говорит, что это не подкреплено какой-либо конкретной медицинской наукой. Вы знаете, омега-3, я бы сказал, чтобы быть справедливым к индустрии добавок омега-3, были более тщательно протестированы, чем многие добавки.Но интересно отметить, что их рост популярности в 80-х и 90-х годах более или менее связан с ростом индустрии пищевых добавок. И я думаю, что омега-3 выиграли от этой общей законодательной среды, которая позволяет этим не проверенным с медицинской точки зрения продуктам выходить на рынок.

ГРОСС: Итак, вы хотели найти способ есть рыбу, который был бы полезен как для вас, так и для морской экосистемы. Итак, вы целый год сидели на этой рыбной диете, где при каждом приеме пищи — завтраке, обеде, ужине — у вас была рыба.У вас есть что-то кроме рыбы? У вас были фрукты, овощи и злаки?

ГРИНБЕРГ: Да, у меня были фрукты, овощи и злаки.

ОБЩИЙ: ОК. Таким образом, он поднял уровень омега-3 в вашем организме.

ГРИНБЕРГ: Ага.

ГРОСС: Это также подняло уровень ртути в вашем теле, что не очень хорошо.

ГРИНБЕРГ: (Смех) Нет, нет, нет. Нет, на самом деле, оно дошло до 5 частей на миллион. И это было забавно — в то время я также работал над документальным фильмом Frontline, в котором был использован тот же материал.И я помню, мы брали интервью у кого-то из штата Аляска, где проверяют уровень ртути, особенно в общинах инуитов, потому что они едят так много морепродуктов, едят тюленей и китов. Но в основном после этого интервью я понял, что если образец моего волоса — а они обычно используют образец волос, чтобы определить историю загрязнения ртутью. Если бы мой образец волос попал в лабораторию здоровья в Анкоридже, они бы отправили кого-нибудь в мою деревню и сказали мне перестать есть так много ворвани.Так что у меня был очень высокий уровень ртути.

Но что любопытно, когда я отказался от рыбной диеты, уровень ртути снова упал. А сейчас они почти нормальные. И это привело меня к осознанию того, что есть путь вперед, я думаю, к тому, чтобы хорошо питаться для себя, хорошо питаться для океана и хорошо питаться для планеты. И тогда мне как бы пришла в голову идея того, что я называю песко-терранской диетой. Pesca-terranean похожа на средиземноморскую диету, на которую указывают многие клиницисты, когда хотят говорить об идеальной схеме питания человека.По сути, это означает очень мало животного белка, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты. Оливковое масло — ваш основной жир.

Я думаю, что наиболее разумной является эта песка-земная диета — очень низкий уровень животного белка — может быть, пара порций в неделю. Но если бы вы готовили эти порции из определенных видов морепродуктов, вы оба имели бы действительно высокую питательную ценность, хороший уровень омега-3, но при этом оказывали бы гораздо меньшее воздействие на окружающую среду в океане и на планете.Итак, какие же морепродукты я включаю в эту песково-земную диету? Две вещи, на которых я в основном сосредотачиваюсь. Одна из этих маленьких кормовых рыбок — анчоусы, сельдь. Эта рыба чрезвычайно богата омега-3 жирными кислотами, богата всевозможными другими питательными веществами и, как правило, имеет довольно низкое содержание ртути, как правило, довольно низкое содержание загрязняющих веществ, потому что, опять же, они находятся очень низко в пищевой цепочке. В них нет такого количества ртути, как, скажем, в тунце. Но оказывается, что с экологической точки зрения при добыче анчоусов и сельди требуется очень мало углерода.Углеродный след очень мал, потому что эту рыбу ловят сетями, которые не волочат дно. Так что на самом деле это способ получить животный белок на нашей тарелке без огромного углеродного бремени.

И снова, если бы мы ели эту рыбу, а не сокращали ее количество, я думаю, мы могли бы сократить урожай и действительно иметь этот действительно отличный источник белка на наших тарелках. Еще одна вещь, которую я действительно включил в свой рацион, — это выращенные на ферме двустворчатые моллюски. Это мидии, моллюски, устрицы — опять же, они очень богаты омега-3 жирными кислотами, а также всевозможными другими питательными веществами.А на самом деле, мидии, моллюски, устрицы — они на самом деле улучшают морскую среду, даже когда мы их выращиваем. Они фильтруют воду. Они делают воду чище. Они фактически обеспечивают структуру для существования всех видов других животных.

Итак, я считаю, что диета, состоящая в основном из овощей и цельного зерна, может быть в основании пирамиды, а затем есть немного этой кормовой рыбы, этих сардин, анчоусов и т. д. и изрядное количество таких фильтраторов, как мидии, моллюски и устрицы — это лучшая диета, которую мы можем получить как с точки зрения окружающей среды, так и с точки зрения здоровья.

ГРОСС: Я думал, что моллюски должны быть грязными донными кормушками, и что нужно быть осторожным, когда ешь моллюсков. Меня дезинформировали?

ГРИНБЕРГ: (Смех) Ну, вы знаете, это правда, что вам нужна чистая вода, чтобы иметь хороших моллюсков. И вы, конечно, не хотели бы есть моллюсков, мидий и устриц из загрязненных вод. Но для меня это положительная обратная связь. Когда-то, например, Нью-Йорк был крупнейшим производителем устриц в Северной Америке, а может быть, и в мире.Как только мы потеряли Нью-Йорк как продовольственную систему и начали его загрязнять, и мы потеряли всех устриц, вода становилась все грязнее и грязнее. Так что, вы знаете, есть еще много чистой воды. И мы должны уточнить, что мы подразумеваем под нижней подачей.

ГРОСС: Да, спасибо, потому что я понимаю, что мидии живут на берегу, ну, недалеко от берега. Итак…

ГРИНБЕРГ: Вы знаете, весь…

ГРОСС: …Они не совсем на дне океана.

ГРИНБЕРГ: Весь термин «нижний фидер» — действительно странная вещь. Если хочешь, я могу сделать очень странное отступление. В Средние века был раввин по имени Нахманид. И он тот, кто классифицирует рыбу по какому-то континууму, кошерная или не кошерная. И он тот, кто в значительной степени представил идею нижних кормушек как грязных вещей, которые лучше оставить — считайте их кошерными. Так вот и сом туда попал. Двустворчатые моллюски и так далее были исключены из-за Торы с самого начала.

Но я думаю, что это своего рода древняя концепция Средневековья. Действительно, если говорить о двустворчатых моллюсках, моллюсках, мидиях, устрицах, то они живут по всей толще воды. Но даже если они на дне, это не значит, что на дне обязательно плохо по своей сути. Делаем плохо. Но если бы мы рассматривали океан как наш основной источник пищи, как жизненно важный источник пищи — я имею в виду, что другой еврейский элемент здесь — это — известное выражение на идише — вы знаете, не какайте там, где вы едите.Думаю, на идише он немного сильнее.

Но мы не должны этого делать. Мы не должны смотреть на океан как на эту систему утилизации. Это действительно система питания. И если бы мы не впадали в эти средневековые споры о том, что является донным питателем, а что нет, если бы мы смотрели на всю экологию океана и понимали, что можем быть частью этой экологии, я просто думаю, что мы могли бы быть намного здоровее как планета и как вид.

ГРОСС: Давайте прервемся, а потом еще поговорим.Если вы просто присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. И его книга — он много писал о рыбе на протяжении многих лет, и его новая книга называется «Принцип омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И речь идет об индустрии добавок омега-3 и ее влиянии на экосистемы океанов. И когда он пишет об этом, он также пишет о всей индустрии переработки, которая ловит рыбу и использует ее для корма для животных, пищевых добавок и других продуктов. Так что вернемся сразу после перерыва.Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ «ЛУЧЕЙ И ТЕНИ» ДАНИЛО ПЕРЕСА И КЛАУСА ОГЕРМАНА)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только что присоединились к нам, мой гость — Пол Гринберг, журналист, много лет писавший о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И его основное внимание уделяется омега-добавкам. И это похоже на то, действительно ли они здоровы для вас? Что говорит исследование? Как создаются омега-добавки? И оказывается, что они создаются путем вылова большого количества рыбы, которая затем уменьшается, а затем перерабатывается в такие вещи, как добавки, корма для животных и удобрения.

Ранее в нашем шоу вы рекомендовали кое-что, что казалось нелогичным, например, купить замороженного лосося…

ГРИНБЕРГ: Да.

ГРОСС: …Вместо лосося, сидящего на льду.

ГРИНБЕРГ: Да.

ГРОСС: Я всегда полагал, что свежая на первый взгляд лосось подойдет. Так вы все еще рекомендуете замороженное?

ГРИНБЕРГ: Ну, вообще говоря, да.Я имею в виду, что большинство потребителей не знают, что за пределами окна с июля по август каждый раз, когда вы видите аляскинского лосося в супермаркете, он должен быть предварительно заморожен. Поэтому супермаркеты часто покупают замороженного лосося у переработчиков, размораживают его, кладут на лед, и он выглядит красиво и все такое. Но его уже заморозили. И каждый раз, когда вы подвергаете рыбу воздействию воздуха, вы подвергаете ее заражению и, знаете ли, деградации.

Так что это намного лучше, чем идти в витрину со свежими морепродуктами — если вы хотите дикого лосося с Аляски, гораздо лучше и намного дешевле пойти в секцию замороженных продуктов, где у вас есть продукты в вакуумной упаковке, такие как нерка, которые, знаете ли, , действительно вкусный.Если просто разморозить их на ночь в морозилке, они получаются очень вкусными. Кроме того, с точки зрения выбросов углерода, вы знаете, если вы беспокоитесь о своем углеродном следе, замороженная рыба, замороженная на месте, где она была поймана, имеет гораздо меньший углеродный след, чем свежая рыба. Должна быть свежая рыба – часто ее приходится доставлять авиаперевозками.

Итак, вы можете себе представить, если вы гоняете летающих рыб по всему миру, это очень дорого с точки зрения выбросов углерода. Замороженная рыба, как только вы доведете ее до температуры, поместите ее в трюм лодки, на самом деле может оставаться при температуре без очень небольшой дополнительной энергии и может попасть к потребителю с гораздо меньшим углеродным следом.

ГРОСС: Итак, в вашей книге есть пара рецептов. И вы говорите, что ваш издатель настаивал на том, что это поможет…

(СМЕХ)

ГРОСС: …Продай книгу. Рецепт, который я нахожу очень привлекательным из-за пятиминутного аспекта, — это пятиминутный лосось.

ГРИНБЕРГ: Прежде всего, я хотел бы начать с нерки. Готовит быстро. В нем меньше жира. Возьми рыбу. Если он заморожен, разморозьте его на ночь в холодильнике. Достаньте его из герметичной вакуумной упаковки.Вы можете масштабировать его, если хотите. В этом нет необходимости, потому что чешуя нерки на самом деле довольно мелкая и не влияет на вкус или аромат кожи. А мне вообще нравится красивая хрустящая корочка.

Поэтому я тщательно промокаю его и высушиваю. И это очень, очень важно, потому что, если вы положите мокрый кусок рыбы под жаровню, он как бы закипит в собственной жидкости. Итак, вы хотите сделать его красивым, красивым и сухим. Затем переверните его мякотью вверх. Обильно посыпьте его только солью и перцем.Это действительно все, что вам нужно. Если вы следите за своей солью, вам на самом деле не нужно слишком много соли, потому что нерка очень ароматная.

Поставьте его на жаровню — и я должен сказать, что это действительно хорошо, чтобы жаровня была красивой и горячей, прежде чем вы положите в нее рыбу. Включите жаровню, прежде чем вы начнете промокать рыбу. К этому моменту будет хорошо и жарко. Положите рыбу на жаровню кожей вверх и просто готовьте ее в течение пяти минут. И как только кожа начинает пузыриться и немного чернеть, все.А рыбу можно есть. Вы можете есть мясо. Шкурку можно есть — очень вкусно. Его можно есть в салате Цезарь. Вы можете сделать это просто как основное блюдо на вашей тарелке. Это работает очень хорошо.

ГРОСС: Я хотел спросить у тебя температуру. Но температура на жаре.

ГРИНБЕРГ: Просто поставил — да, я только что поставил на сильный жар. Я имею в виду, знаете ли, я не профессиональный повар. Но за год я приготовил более 800 блюд из морепродуктов (смех). Так что я знаю, как обходиться на кухне.И я думаю, я бы сказал, просто убедитесь, что вы жарите стойку не прямо против пламени. Но я бы сказал, что на три-четыре дюйма ниже пламени должно хватить.

ГРОСС: Итак, если вы промокнули лосося перед тем, как положить его в жаровню, меньше ли вероятность того, что он будет разбрызгиваться и пахнуть во время приготовления и запах вашего жаровни?

ГРИНБЕРГ: Наверное. Вы знаете, наверное, меньше — лично меня запах не сильно беспокоит. Я скажу, что интересно, когда вы снова и снова спрашиваете американцев, почему они не едят больше рыбы, они всегда называют три причины.Я не хочу прикасаться к нему. Я не знаю, как это приготовить. И я не хочу, чтобы это пахло моим домом. Так что вы правы, что беспокоитесь об этом. Но я думаю, что да, получение как можно большего количества жидкости, вероятно, остановит некоторое разбрызгивание. Но, опять же, помните. Мы готовим его всего пять минут. Так что есть предел тому, сколько запахов может распространиться по дому за пять минут приготовления, верно?

ГРОСС: Верно. Пол Гринберг, здорово, что ты снова на шоу. Большое спасибо.

ГРИНБЕРГ: Спасибо, Терри. Это было действительно весело.

ГРОСС: Пол Гринберг — автор новой книги «Принцип Омеги». После небольшого перерыва кинокритик Дэвид Эдельштейн представит новый документальный фильм о трех тройняшках, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями. Они не знали друг о друге до тех пор, пока годы спустя. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУКОВОЙ ФАЙЛ ИЗ «БАРНАКЛА» ТОДДА СИКАФУЗА)

Copyright © 2018 NPR.Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений нашего веб-сайта по адресу www.npr.org для получения дополнительной информации.

Стенограммы

NPR создаются в кратчайшие сроки подрядчиком NPR. Этот текст может быть не в своей окончательной форме и может быть обновлен или пересмотрен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Официальной записью программ NPR является аудиозапись.

Рыбий жир для собак | Ресурсы и образование по собачьему артриту

Что такое Омега-3?

Было обнаружено, что жирные кислоты

Омега-3 оказывают широкий спектр полезных эффектов на людей и животных.Они являются мощным естественным методом уменьшения воспаления и боли, связанных с артритом. Однако исследования на собаках и кошках показали, что при лечении артрита нашим питомцам могут потребоваться более высокие дозы, чем рекомендовано большинством безрецептурных продуктов.

Чтобы еще больше усложнить ситуацию, существует три типа омега-3. К ним относятся ЭПК (эйкозапентаеновая кислота), ДГК (докозагексаеновая кислота) и альфа-липоевая кислота (АЛК). Собаки особенно нуждаются в EPA и DHA, чтобы уменьшить воспаление, вызванное артритом.

Наиболее мощным источником ЭПК и ДГК является рыбий жир. Вы можете обеспечить ЭПК и ДГК, давая добавки с рыбьим жиром, цельную рыбу (анчоусы, сардины) или кормя рецептурными продуктами с высоким содержанием рыбьего жира.

Знаете ли вы: Собаки не могут метаболизировать ALA (льняное семя, льняное масло или масло канолы) в достаточной степени, чтобы помочь в лечении артрита.

Сколько омега-3 в день нужно моей собаке?

Рекомендуемая доза рыбьего жира составляет 75-100 мг/кг общего количества ЭПК/ДГК.CARE обычно рекомендует около 100 мг/кг.

Максимальная суточная доза для вашей собаки составляет 310 (кг)¾

Обратите внимание, что существует верхний предел полезности Омега-3. Передозировка омега-3 может привести к: рвоте и диарее, изменению функции тромбоцитов (и, следовательно, потенциальному снижению свертываемости крови), задержке заживления ран, увеличению веса, изменению иммунной функции и многому другому. Важно, чтобы ваш ветеринар знал, что ваш питомец принимает добавки омега-3, и что вы не даете больше рекомендуемого количества.

Чтобы рассчитать массу тела вашей собаки в килограммах (кг), разделите ее вес в фунтах на 2,2. Например, 50 фунтов = 22,7 кг. Собаке весом 50 фунтов потребуется около 2000 мг (2 грамма) рыбьего жира в день. Максимальная доза для собаки весом 50 фунтов составляет 3200 мг в день.

Не любите делать расчеты? Вот таблицы для определения рекомендуемой суточной дозы для вашей собаки.

Дозировка омега-3 (для собак весом до 50 фунтов)

Масса тела (фунты) Масса тела (кг) Рекомендуемая суточная доза (100 мг/кг) Максимальная суточная доза
5 2.3 230 мг 574 мг
10 4,5 450 мг 965 мг
15 6,8 680 мг 1308 мг
20 9.1 910 мг 1623 мг
25 11,4 1140 мг 1919 мг
30 13,6 1360 мг 2200 мг
35 15.9 1590 мг 2469 мг
40 18,2 1820 мг 2730 мг
45 20,5 2050 мг 2982 мг
50 22,7 2270 мг 3227
Рекомендуемая и максимальная суточная доза Омега-3 (50 фунтов и менее)

Дозировка омега-3 (51–100 фунтов)

Масса тела (фунты) Масса тела (кг) Рекомендуемая суточная доза (100 мг/кг) Максимальная суточная доза
50 фунтов 22.7 2270 мг 3227 мг
55 25 2500 мг 3466 мг
60 27,3 2730 мг 3700 мг
65 29,5 2950 мг 3924 мг
70 31,8 3180 мг 4153 мг
75 34,1 3410 мг 4374 мг
80 36.4 3640 мг 4590 мг
85 38,6 3860 мг 4804 мг
90 41 4100 мг 5014 мг
95 43,2 4320 мг 5222 мг
100 45,5 4550 мг 5427 мг
Рекомендуемая и максимальная суточная доза (51–100 фунтов)

Омега-3 дозировка (101-150 фунтов)

Масса тела (фунты) Масса тела (кг) Рекомендуемая суточная доза (100 мг/кг) Максимальная суточная доза
100 фунтов 45.5 4550 мг 5427 мг
105 47,7 4770 мг 5629 мг
110 50 5000 мг 5829 мг
115 52,3 5230 мг 6027 мг
120 54,5 5450 мг 6222 мг
125 56,8 5680 мг 6415 мг
130 59.1 5910 мг 6607 мг
135 61,3 6130 мг 6797 мг
140 63,6 6360 мг 6985 мг
145 65,9 6590 мг 7171 мг
150 68,2 6820 мг 7356 мг
Рекомендуемая и максимальная суточная доза (101–150 фунтов)

Натуральные источники омега-3

EPA и DHA естественным образом содержатся в лососе, сардинах и анчоусах, и ваша собака, вероятно, найдет это лакомством!

В порции весом 6 унций вот сколько омега-3 ваша собака получит из каждого источника:

  • Анчоусы, 3400 мг EPA/DHA
  • Сардины, 2800 мг EPA/DHA (около 100 мг на маленькую сардину)
  • Лосось, от 2200 до 3800 мг EPA/DHA
    • ПРИМЕЧАНИЕ: CARE не рекомендует использовать лосося или лососевый жир в качестве ежедневного источника омега-3 жирных кислот для собак, поскольку это не самый экологичный источник.

Где еще я могу найти Омега-3?

Сегодня доступно множество пищевых добавок с омега-3. В большинстве продуктов указано количество ЭПК, ДГК и общего количества омега-3. Общее количество будет больше, чем сумма ЭПК и ДГК из-за «других» Омега-3.

Идеальная доза должна быть равна общему количеству ЭПК и ДГК, а не обязательно общему содержанию Омега-3. Тем не менее, можно определить, какую дозу давать вашей собаке, исходя из общего содержания омега-3, указанного на упаковке добавки.

Распространенные добавки CARE рекомендует

Nordic Naturals Омега-3 для домашних животных

  • Жидкость: Одна чайная ложка содержит 782 мг ЭПК/460 мг ДГК, всего 1426 мг Омега-3 на чайную ложку.
  • Мягкие гелевые таблетки: 1 капсула = 1000 мг рыбьего жира

Just Food for Dogs Omega Plus

  • 1 чайная ложка содержит 800 мг ЭПК/525 мг ДГК

Что еще нужно учитывать?

При правильном приеме омега-3 имеют относительно мало побочных эффектов.Если собака принимает омега-3 с аспирином, у нее может разжижаться кровь. ПРИМЕЧАНИЕ. Аспирин НЕ рекомендуется для собак .

Наиболее частым побочным эффектом является диарея, особенно при приеме более высоких доз. CARE рекомендует постепенно увеличивать суточную дозу омега-3 для вашей собаки, пока она не достигнет рекомендуемой дозы для своего веса.

Рыбий жир очень подвержен окислению, поэтому важно хранить его вдали от света. Формула также должна содержать достаточное количество витамина Е или других антиоксидантов в качестве консервантов; если консерванты не добавляются (например, JFFD Omega Plus), продукт необходимо хранить в холодильнике.

Льняное семя (и другие жирные кислоты Омега-3) не легко преобразуются в активные формы ЭПК и ДГК у домашних животных, и CARE не рекомендует использовать льняное семя в качестве источника Омега-3.

Рыбий жир для собак и кошек: шесть преимуществ

Рыбий жир — одна из самых популярных пищевых добавок, приобретаемых владельцами домашних животных для своих питомцев. Он имеет много преимуществ для здоровья, но только в том случае, если это правильный состав, произведенный уважаемой компанией и введенный в правильной дозе.

Двумя основными ингредиентами рыбьего жира являются эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) жирные кислоты.И ЭПК, и ДГК представляют собой длинные цепочки связанных атомов углерода и водорода с карбоксильной группой на конце. Эти кислоты также называют жирными кислотами Омега-3, потому что первая двойная связь находится после третьего атома углерода.

В природе ЭПК и ДГК связаны с трехуглеродной основной структурой, называемой глицерином. Вместе эта молекула называется триглицерид. Рыбий жир представляет собой триглицерид.

  • Защищает сердце.

    Было обнаружено, что рыбий жир снижает уязвимость сердца к развитию нерегулярного сердечного ритма, называемого мерцательной аритмией.Кроме того, он может действовать как антикоагулянт и предотвращать образование тромбов у кошек с сердечными заболеваниями.

  • Поддерживает сухую, шелушащуюся кожу у животных, страдающих аллергией.

    Давая животным с аллергией рыбий жир, можно уменьшить их зуд за счет снижения выработки их организмом или высвобождения мощных стимуляторов воспаления, называемых цитокинами.

  • Помогает замедлить прогрессирование заболевания почек.

    При почечной недостаточности рыбий жир может снизить повышенное кровяное давление, уменьшить нежелательную потерю белка с мочой и уменьшить выработку провоспалительных веществ, которые ухудшают работу почек.

    В исследовании 146 кошек с заболеванием почек кошки, получавшие диету с добавками омега-3 жирных кислот, жили в среднем 17 месяцев по сравнению с 7 месяцами у тех, кто не получал добавки.

  • Помогает при артрите суставов.

    Рыбий жир снижает выработку сильнодействующих простагландинов, стимулирующих воспаление в суставах. Собаки и кошки, страдающие артритом, получающие рыбий жир, чувствуют себя более комфортно и подвижно, чем те, кто не получает добавки.

  • Улучшает неврологическое развитие и когнитивные функции.

    Исследование Hill’s Pet Nutrition, проведенное в 2012 году, показало, что добавление ДГК щенкам повышает их способность к обучению и сохранению определенных навыков по сравнению с теми, кто не получает дополнительное количество ДГК.

    Пожилые домашние животные, страдающие когнитивной дисфункцией, лучше узнавали членов семьи и других собак при добавлении рыбьего жира. Кроме того, это уменьшило шаблонное поведение у этих домашних животных.

  • Снижает уровень триглицеридов в крови.

    Дополнение пациентов рыбьим жиром может снизить вредные уровни триглицеридов у некоторых пациентов.Это особенно важно для домашних животных, страдающих сердечными заболеваниями, панкреатитом и воспалительными заболеваниями кишечника.

  • Купить состав триглицеридов.

    Существует два состава жирных кислот Омега-3. Натуральный состав представляет собой состав триглицеридов. В этом продукте три жирные кислоты связаны с глицериновой основой. Триглицеридная форма жирных кислот Омега-3 — это состав, который вы должны купить, и эта информация должна быть видна на этикетке продукта.

    Производимый состав представляет собой формулу этилового эфира.В этом продукте одна жирная кислота связана с одной спиртовой группой. По сравнению с продуктом на основе триглицеридов продукт на основе этилового эфира обычно менее дорог, но его польза для здоровья ниже: он менее стабилен, по крайней мере на 40% ниже биодоступность для домашних животных и менее вкусен. Часто мои клиенты жалуются, что их питомец может быть немного «газоватым» после приема препарата на основе этилового эфира. Я считаю, что это может быть результатом того, что организм отделяет жирную кислоту от спиртовой группы с образованием газообразного этанола.

  • Покупайте в надежной компании

    Не все рыбьи жиры одинаковы. Они не регулируются FDA и подпадают под плохо регулируемую категорию пищевых добавок. Фактически, в июне 2013 года исследование, проведенное Риттером, Баджем и Йовикой, рассмотрело 16 самых продаваемых добавок с рыбьим жиром, доступных для людей, и обнаружило, что более половины добавок не соответствуют заявленным на этикетке концентрациям ЭПК и ДГК, а четверть превышает рекомендуемые пределы. для перекисного числа (имеется в виду, что он был прогорклым!).

    В ветеринарном медицинском центре Чикаго мы рекомендуем следующие три продукта с рыбьим жиром: Omega Benes от Veterinary Recommended Solutions (VRS), Wellactin от Nutramax и Omega от Nordic Naturals.Эти продукты были независимо проанализированы на чистоту, точность и безопасность.

  • Печень трески не рекомендуется.

    Масло печени трески является хорошим источником жирорастворимых витаминов А и D. Однако я не рекомендую его в качестве добавки для ЭПК и ДГК. Я опасаюсь, что могу превысить рекомендуемую суточную дозу витамина А или D при использовании масла печени трески, чтобы соответствовать рекомендуемой дозе ЭПК и ДГК для домашних животных.

    Я также не рекомендую льняное семя, льняную муку или льняное масло в качестве источника ЭПК или ДГК для домашних животных.Продукты из льняного семени содержат высокие концентрации альфа-линоленовой кислоты (АЛК). У собак очень ограниченная способность преобразовывать АЛК в ДГК или ЭПК. Кошки практически не способны преобразовывать АЛК в ДГК или ЭПК.

    Мы только начинаем понимать все преимущества добавления жирных кислот в рацион домашних животных. Его противовоспалительные свойства вскоре могут быть использованы в других медицинских целях, например, у домашних животных с воспалительными заболеваниями кишечника или раком.

    Спросите у ветеринара, подходит ли рыбий жир для вашего питомца.Если да, очень важно, чтобы вы использовали триглицеридную формулу этого продукта и давали надлежащее количество. Большинству своих пациентов я рекомендую 40 мг ЭПК на каждый кг массы тела и 25 мг ДГК на каждый кг массы тела один раз в день. Для собаки
    весом 10 кг (или 22 фунта) я бы рекомендовал суточную дозу 400 мг EPA и 250 мг DHA. Если он в жидкой форме, не забывайте хранить его в холодильнике и следите за сроком годности, чтобы получить полную пользу.

  • Каковы преимущества рыбьего жира для собак и кошек?

    Рыбий жир представляет собой пищевую добавку, обладающую многочисленными преимуществами для здоровья.Для людей рыбий жир может помочь снизить риск сердечных приступов, справиться с высоким кровяным давлением и облегчить боль при артрите.

    При такой пользе для здоровья людей вы можете спросить, в чем польза рыбьего жира для собак и кошек? Фактически, добавки с рыбьим жиром являются одними из наиболее часто используемых добавок для домашних животных. Прежде чем перейти к преимуществам рыбьего жира для собак и кошек, давайте сначала узнаем о некоторых основах рыбьего жира.

    Что такое добавки с рыбьим жиром?

    Добавки с рыбьим жиром содержат омега-3 жирные кислоты, представляющие собой жиры, которые выполняют множество важных функций в организме, например, обеспечивают структуру клеточных мембран и обеспечивают организм энергией.Жирные кислоты омега-3 являются незаменимыми жирными кислотами, а это означает, что организм не может их вырабатывать; они должны быть получены из рациона.

    Добавки с рыбьим жиром, которые выпускаются в виде таблеток или жидкости, содержат два типа омега-3 жирных кислот:

    Эти жирные кислоты в основном содержатся в холодноводной рыбе, такой как лосось, тунец, минтай и форель.

    Каковы преимущества рыбьего жира?

    Использование рыбьего жира для кошек и собак дает несколько ключевых преимуществ для здоровья:

    Уменьшение воспаления

    Добавки с рыбьим жиром хорошо известны своими противовоспалительными свойствами.Фактически, EPA и DHA действуют как клеточные сигналы для уменьшения воспаления. Таким образом, добавки с рыбьим жиром помогают справиться с воспалительными заболеваниями, такими как артрит и болезни сердца. Рыбий жир также может ослабить воспаление кожи при аллергии, помогая вашему питомцу чувствовать себя менее зудящим.

    Если у вашего питомца тяжелый артрит, добавки с рыбьим жиром можно использовать вместе с традиционными обезболивающими для максимального облегчения боли.

    Улучшение развития мозга и когнитивных функций

    В частности,

    DHA играет очень важную роль в развитии и функционировании мозга.У щенков добавка ДГК может помочь в обучении и сохранении различных навыков.

    У пожилых собак ДГК может уменьшать последствия когнитивной дисфункции, сходной с деменцией у людей. Например, использование добавок DHA может помочь пожилой собаке лучше узнавать членов своей семьи и не чувствовать себя так легко дезориентированным.

    Замедление роста опухоли

    Интересно, что рыбий жир может ингибировать рост опухоли, стимулируя дифференцировку раковых клеток (превращение в определенные типы клеток).Когда клетки дифференцируются, их способность делиться и в конечном итоге выживать ограничена.

    Было показано, что

    DHA способствует дифференцировке раковых клеток, что означает, что клетки не могут продолжать делиться, а опухоль не может продолжать расти.

    Прочие льготы

    Было также показано, что добавки с рыбьим жиром

    снижают аномальный сердечный ритм и частоту приступов, а также снижают уровень триглицеридов, которые представляют собой жиры, которые могут быть вредными в больших количествах.

    Вызывают ли добавки с рыбьим жиром побочные эффекты?

    Добавки с рыбьим жиром не токсичны для собак и кошек, но имеют побочные эффекты.

    Наиболее распространенным является рыбный запах изо рта или кожи.

    Другие побочные эффекты включают:

    Обратитесь к ветеринару, если ваша собака или кошка испытывает эти побочные эффекты при приеме добавок с рыбьим жиром.

    Давать рыбий жир вашему питомцу

    Существует так много добавок с рыбьим жиром, но ваш ветеринар может помочь вам определить, какой рыбий жир лучше всего подходит для вашего питомца. Они могут порекомендовать высококачественные бренды и посоветовать, сколько добавки с рыбьим жиром давать вашему питомцу.

    Добавки с рыбьим жиром выпускаются в жидкой или капсульной форме. Если ваш питомец не хочет глотать капсулу, вы можете использовать небольшой нож, чтобы открыть капсулу, а затем вылить содержимое на еду вашего питомца.

    Большинство коммерческих кормов для домашних животных содержат омега-3 жирные кислоты. Тем не менее, EPA и DHA могут быстро прогоркнуть, поэтому корм для домашних животных, содержащий омега-3, нуждается в подходящем контейнере для хранения корма для собак , чтобы еда не испортилась.

    Кроме того, эти корма для домашних животных могут содержать другие омега-3 жирные кислоты (льняное семя или масло канолы), которые не обладают такими же полезными свойствами, как ЭПК и ДГК.

    Избранное изображение: iStock.com/pyotr021

    Рыбий жир — обзор

    Клинические исследования

    Добавки с рыбьим жиром, вероятно, из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот, эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК), могут помочь замедлить прогрессирование волчанки , что видно из исследований на мышах. Хотя большинство исследований на животных показывают, что омега-3 жирные кислоты облегчают тяжесть аутоиммунного заболевания, у людей с волчанкой сообщалось лишь об умеренном противовоспалительном эффекте.В одном исследовании у 8 из 17 пациентов с СКВ, принимавших 3,7 г ЭПК/ДГК, и у 2 из 17 контрольной группы наблюдалось улучшение через 3 месяца. 112 В неконтролируемом исследовании 12 пациентов, принимавших от 6 до 18 г рыбьего жира (1,8–5,4 г ЭПК/ДГК), не было отмечено значительного улучшения иммунных комплексов, титра анти-ДНК или простациклина. 113 Аналогичным образом, двойное слепое исследование оценивало влияние 20 г ежедневного приема MaxEPA (эйкозапентаеновой кислоты) или оливкового масла в течение 34 недель. По завершении исследования у 14 из 27 участников наблюдались улучшения в лечении симптомов. 114 В двойном слепом перекрестном исследовании терапии рыбьим жиром 26 пациентов с волчаночным нефритом наблюдались в течение 2 лет. Пищевые добавки с рыбьим жиром не оказали существенного влияния на протеинурию, скорость изотопной клубочковой фильтрации, индекс активности заболевания или потребление стероидов. Тем не менее, это оказало значительное влияние на уровень липидов. 115

    Однако появляется все больше данных, свидетельствующих о потенциальной эффективности более высоких ежедневных концентраций. В одном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании оценивалось влияние меди и омега-3 рыбьего жира (3 г/день) на активность заболевания у 52 пациентов с СКВ в течение 24 недель.Те, кто потреблял рыбий жир, показали значительное снижение пересмотренного показателя активности системной волчанки (SLAM-R) с 6,12 до 4,69. Никаких изменений в стандартных маркерах заболевания (т. е. уровнях двухцепочечной ДНК) отмечено не было. 116 Недавнее метаболомическое исследование показало, что сыворотка пациентов с СКВ показала значительное снижение уровня омега-3 жирных кислот. Чтобы проверить влияние добавок омега-3 жирных кислот, 32 пациента с СКВ прошли рандомизированное контрольное исследование в течение 6 месяцев, в ходе которого они получали либо рыбий жир (шесть капсул в день, что равняется 2.25 г ЭПК и 2,25 г ДГК) или плацебо (шесть капсул очищенного оливкового масла в день) ежедневно. Исследователи обнаружили значительное улучшение общей оценки врача (PGA) для пациентов, принимающих добавки с рыбьим жиром, наряду с тенденциями к улучшению показателей энергии/усталости и эмоционального благополучия RAND Short Form-36 (RAND SF-36), в то время как разницы не было. был отмечен в Шкале серьезности усталости (FSS) и SLEDAI. Кроме того, были значительно снижены маркеры активности заболевания (скорость оседания эритроцитов и сывороточный IL-12). 117 Наконец, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование было проведено с участием 60 пациентов с СКВ, основной целью которого было оценить влияние добавок рыбьего жира на активность заболевания и функцию эндотелия. Через 24 недели у пациентов, принимавших рыбий жир, наблюдалось значительное снижение SLAM-R (с 9,4 до 6,3), наряду со значительным снижением индекса активности заболевания системной красной волчанки Британских островов (BILAG) (с 13,6). –6.7). Эндотелиальная функция также улучшилась (3.0–8,9%), а также маркеры снижения окислительного стресса.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.