В медицине мед: Мёд в медицине | Телеканал «Санкт-Петербург»

Содержание

Мёд в медицине | Телеканал «Санкт-Петербург»

В гостях у программы «Хорошее утро» Инна Пахомова, терапевт, гастроэнтеролог, к.м.н. 

Какие основные полезные свойства у мёда?

Мёд — уникальный продукт. Конечно, это природный подсластитель, заменитель сахара. Но мы не должны забывать, что он очень калорийный, и в 100 граммах мёда около 350 ккал. Но мёд содержит и огромное количество витаминов, и микроэлементов, и биогенных стимуляторов, и фитонцидов. Эти компоненты помогают нам поднять настроение, улучшить работоспособность, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, расширяют сосудистые русла, очень хорошо влияют на желудочно-кишечный тракт. Те, у кого повышенная кислотность, могут принимать мёд, обязательно. Но важно понимать, когда. Где-то за час-полтора до приёма пищи 1-2 чайные ложки. Если пониженная кислотность, то мёд стоит принимать за 15-20 минут до еды и в холодной воде. Вот и всё различие.

В целом, если говорить о количестве мёда, которое разрешено, врачи называют 50-100 граммов в сутки. Но всегда должна быть мера несмотря на то, что это природное лекарство.

Кому нельзя употреблять мёд, помимо тех, у кого аллергия?

Сам по себе мёд не является сильным аллергеном. Те, у кого есть аллергия на мёд, — либо истинные аллергики, но чаще, это реакция на какие-то дополнительные компоненты. Сегодня найти качественный мёд не так просто. Поэтому, если человек принимает решение использовать мёд как лекарство, он должен убедиться в том, что это действительно натуральный мёд. Мёд противопоказан пациентам с сахарным диабетом. Но людям, которые пытаются справиться с лишним весом, мёд поможет. Он ускоряет метаболизм, обменные процессы. Для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями тоже ситуация двоякая. С одной стороны мёд улучшает систему, но у гипертоников могут быть колебания артериального давления.

Что касается заболеваний жкт, любые обострения: острый гастрит, колит, холицестит — всё, что в острой стадии, самостоятельно лечить и принимать мёд нельзя. Если очень хочется, обратитесь к врачу, он посоветует, в какой период его можно использовать.

А мёд с добавками? Может ли этот продукт всё ещё считаться мёдом или это уже нечто другое?

Если говорить о добавках к мёду, то они на свойства мёда не оказывают влияния. Но те, кто употребляют мёд в своём рационе, должны понимать, в каких условиях он сохранить свои полезные свойства, а в каких потеряет. Категорически нельзя добавлять мёд в горячий чай, после 40 градусов вся польза мёда теряется. Очень много рецептов с мёдом: для простуды, для похудения, от запоров и так далее.

А какое ваше мнение о крем-мёде, который сейчас продаётся?

Это уже просто сладость.

Мед в медицине — журнал Пчеловодство

С давних времен люди используют мед в качестве сладкого блюда. Наряду с этим также с древнейших времен он занимает свое место и в медицине. Так что мы встречаем его едва ли не во всех ранних культурах в лекарственных средствах – во всех снадобьях, используемых для наружного применения и при ранах. Кроме наружного применения входит он как составная часть в различные лекарства, играя важную роль, причем не только улучшая вспомогательные свойства, как вкус или консистенцию.

В то время некоторые лечебные свойства усматривали с мистическо-религиозных представлений, которые, разумеется, в наши дни едва ли убедительны. В настоящее время действию меда в медицине имеются научные объяснения. Его возможные области применения мы определим ниже.

   

Обработка ран

В настоящее время мед по-прежнему используется при лечении ран. Здесь создаются предпосылки для изучения сенсации, выражающейся в том, что применение меда оказывает воздействие даже на резистентные к антибиотикам болезнетворные микроорганизмы, поэтому с помощью меда излечиваются раны, неподдающихся общепринятым методам лечения. Таким образом, лечение медом, особенно инфицированных ран, а также ожогов, нередко является единственной успешной и обычной процедурой. Упоминая мед в связи с лечением ран, часто слышим, что раньше также применялся простой сахар. Однако нидерландские исследователи считают, что у меда существует несколько больше механизмов воздействия.

• Осмотический эффект: причина этого – высокое содержание сахаров в меду, отнимающее воду у бактерий. Количество погибших микроорганизмов увеличивается. Этот эффект имеет большое значение и существует у всех видов медов. В этом отношении для обработки ран подходит в принципе любой мед. Этот механизм объясняет также активность сахаров при обработке инфицированных ран.

• Перекись водорода является составной частью медов. Мед в ране с помощью осмотического эффекта оказывается разведенным (более жидким), в результате чего возникает еще больше этого вещества – энзима глюкозооксидаза. Оно воздействует почти на все виды бактерий. Недавние исследования объясняют это тем, что перекись водорода, кроме всего, привлекает лейкоциты, ведущие борьбу с инфекцией ран.

Таким образом, этот продукт существенно определяет механизм действия меда.

• Метилглиоксал связывается с организмом бактерий, и нарушает обмен веществ. Особенно много метилглиоксала содержит новозеландский мед с манука. Он образуется во время хранения меда на складе при температуре 37 оС, так как в нектаре цветов манука содержится только первая ступень соединения.

• Так называемая Defensine разрушает оборону бактерий и вирусов. Этот пептид непременно попадает в мед. Он дестабилизирует оболочки бактерий или мешает синтезу белка в них.

• В зависимости от происхождения, значение pH, характеризующее кислотность меда, находится в пределах 3,8÷4,3. В медах находят в среднем около 30 различных органических кислот, которые прямо или через значение pH препятствуют росту бактерий в ране.

Этот состав показывает, что мед разных видов способен препятствовать размножению бактерий. Поэтому для обработки ран он подходит лучше сахара, обладающего всего лишь осмотическим эффектом.

До сих пор нет никакого признака, что у бактерий против меда появилась резистентность. Мед с манука из-за высокого содержания метилглиоксала особенно эффективен против бактерий, это и подтверждают недавние исследования. Поэтому мед с манука чаще всего является основной частью такого коммерческого продукта, как Medihoney или InfektoHoney. Конечно, некоторые виды европейских лесных медов тоже показывают интересные воздействия на бактерий. Вообще медицинский мед от обычного меда отличается тем, что он подвергается облучению, чтобы убить споры Clostridien.

Лучевая терапия

Лучевая терапия может вызывать раздражения на коже и приводить к появлению небольших ран. Исследования показали, что использование меда является единственным обезболивающим способом обработки. При этом заживление таких ран – главная проблема – с использованием меда протекает несомненно лучше, чем с парафинированной марлей. В настоящее время у пациентов при лечении медом наблюдаются лучшие результаты.

На это указывают некоторые проведенные исследования, что мед, особенно при лучевой терапии в области головы и шеи, способен очищать и смягчать возможные воспаления. К тому же он при облучении полости рта и носоглотки может оказывать смягчающее действие. При этом, можно избежать воспаления, а также предупреждать другие проблемы, например, нежелательную потерю веса.

Кашель

В народной медицине с давних пор считают, что мед помогает против простуды. Это подтверждают два исследования, отмечающие, что мед, в сравнении с подавляющим кашель Dextromethorphan и антиаллергетиком Diphenhydramin, действует намного эффективнее.

Вирусные заболевания

Мед действует и против различных вирусов, в том числе и против вируса краснухи. Возможно, поэтому эффективен и при простуде. В одной научной работе доказывается, что местное применение меда при высыпаниях на губе и генитальном герпесе эффективнее в сравнении со стандартным использованием крема Aciclovir.

Профилактика послеоперационных осложнений

Операции на брюшной полости приводят иногда к спайкам, сопровождающимися болями. Это может привести к кишечной непроходимости или бесплодию. Мед, в том числе с помощью различных медикаментов, как показывают разнообразные опыты, делает подобные спайки невозможными. По меньшей мере, опыты над животными показывают, что мед в подобных случаях также может помочь. Результаты, демонстрирующие положительное воздействие меда при заживлении ран, возможно, в будущем приведут к появлению соответствующих медицинских препаратов на основе меда.

Воспаления пищеварительного тракта

Возможно и внутренние раны также поддаются обработке медом. В опытах на животных мед был в состоянии защищать раны желудка от воздействия различных веществ, например, определенных медикаментов или алкоголя. Но кроме того мед в состоянии тормозить развитие бактерии Helicobacter pylori. Он может в будущем получить распространение при лечении язвы желудка.

При лечении воспаления кишечника мед также может сыграть положительную роль. В опытах на животных вводили дозы меда (орально и ректально), что показало защитный эффект на слизистую оболочку кишечника. При этом обнаружилось, что пчелопродукты в такой же степени эффективны, как и кортизоносодержащие препараты.

Зубы и воспаления десен

На добровольцах были испытаны жевательные резинки, пропитанные медом с манука. Через 21 день добровольцы имели меньше налета на зубах и воспаления десен, чем добровольцы, пользующиеся жевательной резинкой, не содержащей сахар. Выбирая особенный мед с манука, мы меньше рискуем получить кариес.

Кожные заболевания

Смесь из меда, оливкового масса и пчелиного воска проверяли на людях с различными проблемами кожи. К ним относились нейродермиты, псориазы и грибковые заболевания. Медовая терапия была успешнее и имела более продолжительный эффект в сравнении с применением кортикоидных препаратов.

Диабет и холестерин

Уже в 50-е году отмечалось исследование, которое показало, что при употреблении меда уровень сахара в крови поднимается меньше, чем при употреблении обычного сахара. Однако новые исследования показывают, что не всякий мед обладает таким качеством. Возможно, здесь состав меда,– в частности, присутствие изомальтулозы,– играет важную роль. Данные такого анализа противоречат утверждению, что мед при лечении сахарного диабета (Diabetes mellitus) не имеет большого значения. То же самое отмечается относительно высокого уровня холестерина. Сейчас имеется результаты исследований, объясняющие положительное действие меда, не подтвержденное в более ранних исследованиях.

Химиотерапия

В химиотерапии должны использоваться медовые продукты, укрепляющие иммунную систему и улучшающие переносимость этой противораковой терапии. Этот продукт (LifeMel-Honig) создается, при условии, что пчел кормят медом с растительными лекарственными средствами, с железом, протеинами и витаминами, а переработанный мед позже откачивают снова. Продукт, в частности, предотвращает сильное уменьшение количества белых кровяных телец при химиотерапии. Правда, неизвестно, как этот продукт соотносится с другими медикаментами этой терапии.

Заключение

Этот обзор показывает, что мед при лечении ран оказывает очень эффективную помочь. Кроме того, он действует совместно с лучевой терапией, и что интересно,– фармацевтическая индустрия ничего сопоставимого взамен не предлагает.

В других случаях применение меда должно быть тщательно продумано, так как в настоящее время пока еще нет достаточно неопровержимых аргументов. Во многих случаях должно быть соответствующее повышение медицинского образования, поэтому применение меда только в отдельных случаях должно быть рассмотрено обоснованно. Так, например, в отдельных случаях можно попытаться пациентам с воспалением желудочно-кишечного тракта вводить повышенное количество меда в программу питания (в диету), для того чтобы дополнить рекомендуемую медициной терапию. При подтверждении вышеупомянутой взаимосвязи возникнут важные задачи для будущих исследований, каждый раз подбирая лучший сорт меда для различных областей применения.

Karsten Münstedt,

университетская клиника, Гиссен;

Philipp Teichfischer,

университет Otto-von-Guericke, Магдебург

DBJ № 2/12

Пер. с немецк. В. Ефимов

Поделиться с друзьями

Читайте также

мая 16, 2014июнь 13, 2018сен 17, 2019июль 5, 2014сен 1, 2015мая 29, 2015фев 17, 2021нояб 15, 2015окт 21, 2019окт 5, 2021июнь 13, 2020дек 9, 2014янв 31, 2015мая 3, 2015март 3, 2022

 

Мед в народной медицине — Добрый пасечник

Пчелиный мед — важное лечебное средство народной медицины. С древних времен мёд применялся с лечебной целью почти у всех народов во все времена. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед в сочетании с травами, ягодами, фруктами, овощами и другими натуральными продуктами. «Мёд — есть сок росы небесной, — читаем мы в одном из этих лечебников, — который пчелы забирают во время доброе с цветов благоуханных, и от того имеет в себе силу многу и угоден бывает к лекарству от многих болезней».

Былины рассказывают, как врачи-старцы исцелили Илью Муромца, который тридцать три года сиднем сидел в селе Карачарове, и возвратили ему силу богатырскую, «… дав испить чарку питьеца медвяного». Опыты и наблюдения, проведенные за последние десятилетия, показывают, что пчелиный мед имеет все основания считаться лекарственным средством.

Рецепты данного раздела носят ознакомительный характер.

Алоэ и мед.
В народной медицине используется при лечении туберкулеза сок свежих листьев алоэ в смеси с жиром и медом в следующих пропорциях: меда пчелиного высокосортного, особенно липового — 100г, масла сливочного — 100г, внутреннего свиного жира — 100г, сока алоэ свежего — 15г, какао в порошке — 100г. Принимать по одной столовой ложке на стакан теплого молока утром и вечером.

Редька с медом.
Ряд авторов указывают на высокие лечебные свойства редьки в сочетании с медом. Применение редечного сока с медом предупреждает появление атеросклероза, песка в печени. Для получения хорошего сока вырезают или выдалбливают середину редьки и наполняют ее натуральным медом; через 3-4 часа редечный сок с медом готов. Взрослым рекомендуется принимать сок по 2-3 столовой ложки, а детям – по чайной ложке утром и вечером. Редечный сок с медом успешно применяли также при кашле, охриплости.

Мед и вода с соком лимона.
Данный напиток успешно применяется при гипертонической болезни, при бессоннице и рекомендуется людям с повышенной нервной возбудимостью. В стакане воды, боржоми, нарзана растворяют ложку высокосортного меда и сок половины лимона.

Малина обыкновенная с медом.
Малина употребляется как одно из лучших потогонных средств при простудных заболевания. Некоторые авторы с успехом применяли малиновый чай с медом (лучше липовым) при простудных заболевания. Сок малины с медом является хорошим освежающим средством.

Интернет-магазин мёда Добрый пасечник предлагает большой выбор сортов мёда и продуктов пчеловодства.

прописные истины и результаты исследований

Первые упоминания о лекарственных свойствах меда встречались еще в древнеегипетских папирусах около 5 тысяч лет назад, а мифы Древней Греции объясняли бессмертие богов тем, что они питались амброзией, одним из компонентов которой был мед.

Бессмертие человек, конечно, обрести пока не смог, но полезных свойств у меда много, и большая часть из них научно доказана. Мы собрали для вас все достоверные факты о «сладком янтаре» и других продуктах пчеловодства.

Химический состав меда

Строго говоря, мед почти целиком состоит из быстрых углеводов – 38% фруктозы, 31% глюкозы, 1% сахарозы и 9% других органических сахаров (мальтозы, мелицитозы и др.). До того как люди научились производить сахар из свеклы и сахарного тростника, мед был едва ли не единственным натуральным подсластителем. Однако, помимо сахаров, в меде содержатся и другие вещества: фолиевая кислота (витамин B9), каротин (провитамин витамина А), витамины B1, B2, B6, E, K, аскорбиновая кислота, аминокислоты (аланин, аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, лейцин, лизин, фенилаланин, тирозин, треонин, в некоторых сортах также метионин, триптофан и пролин) и ферменты каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза.

В небольшом количестве во всех видах меда встречаются органические и неорганические кислоты: яблочная, лимонная, молочная, щавелевая, винная, линолевая.

То, что мед может не портиться годами, а иногда и десятилетиями, ученые объясняют двумя факторами. Во-первых, при том, что для свежего меда характерна жидкая форма, в нем очень мало влаги и бактерии не могут в нем размножаться. Во-вторых, его водородный показатель (pH) колеблется от 3 до 4,5, то есть мед – кислая среда, убивающая болезнетворные микроорганизмы. Близким к нейтральному pH обладает только липовый мед (4,5–7).

Польза меда для человека

Общая польза

  • В качестве быстрого энергетика. Именно благодаря тому, что он является натуральной смесью сахаров, мед можно использовать для экстренного насыщения организма и получения быстрого заряда бодрости. Мед на треть состоит из глюкозы – наиболее доступного и универсального источника энергии для всех живых существ, включая человека. Еще на треть он состоит из фруктозы, признанной относительно «безопасным» аналогом обычного сахара. Фруктоза способна усваиваться организмом практически без участия инсулина, что делает ее более полезной для поджелудочной железы.

Чашка чая с медом после физического труда или тренировки способна придать сил, согреть и улучшить самочувствие.

  • Как противопростудное средство. О том, что мед может помочь справиться с простудой и заболеваниями дыхательных путей, мы знаем с самого детства: почти всех поили подслащенным теплым молоком при бронхитах и ангинах. Однако научные обоснования такого лечения появились только в начале 21 века. Нидерландские ученые выяснили, что иммунная система пчел вырабатывает протеин дефензин-1, который эффективно подавляет болезнетворность бактерий. Лабораторные опыты показали, что дефензин уничтожает разные виды стафилококков и другие микроорганизмы, что делает мед натуральным антибиотиком. Все это, к сожалению, применимо только для бактериальных инфекций: против вирусов мед бессилен.

  • Общеукрепляющее средство. Хотя концентрация витаминов в составе меда и не слишком велика (не более 1% от суточной нормы), они весьма разнообразны и катализируют действие друг друга. При регулярном употреблении меда укрепляется иммунная система, повышается сопротивляемость организма сезонным заболеваниям.

  • Мед как антиоксидант. В меде содержатся фенольные кислоты и флавоноиды, которые эффективно борются со свободными радикалами. Если регулярно употреблять качественный мед, можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний, а также улучшить состояние глаз и кожи.

Для мужчин

Считается, что наиболее полезен для мужского здоровья мед с добавлением измельченного корня женьшеня. В народной медицине такому продукту приписывают свойства афродизиака.

Для женщин

Польза меда для женского здоровья обусловлена все теми же антибактериальными качествами. Его употребление считается хорошей профилактикой воспалений органов малого таза.

Для детей

Детям в возрасте до 1 года мед противопоказан по нескольким причинам: во-первых, он является сильным аллергеном, а во-вторых, кишечная флора новорожденных не способна подавлять бактерию ботулину, вызывающую ботулизм – тяжелое отравление токсином (считается, что незначительное число микроорганизмов может попадать в цветочный нектар, а затем в мед). Зато организм детей старше года, подростков и взрослых легко справляется с опасной бактерией.

При отсутствии аллергии мед можно давать детям после года. Так же, как и у взрослых, он укрепляет иммунитет, помогает справиться с бактериальными инфекциями и улучшает работу ЖКТ. Кроме того, чашка теплого молока с медом успокаивает нервную систему и упрощает вечернее укладывание в кровать.


При беременности и грудном вскармливании

Беременным мед полезен: он способствует улучшению состояния при токсикозе. Если у женщины сильная тошнота и она не может есть, мед быстро насыщает и дает энергию.

Амилаза, относящаяся к ферментам пищеварения, расщепляет сложные углеводы, за счет чего пища быстрее и легче переваривается.

Употребление меда при лактации помогает восполнить нехватку витаминов и минералов и успокаивает нервную систему матери.

Важно! При малейших признаках аллергии у младенца (зуд, покраснение кожи, вздутие живота и диарея) необходимо убрать мед из рациона.

Мед при похудении

Очень часто адепты ЗОЖ предлагают переход на мед вместо сахара, мотивируя это тем, что он больше подходит для диетического питания. К сожалению, это всего лишь миф: калорийность разных видов меда составляет до 310 ккал (калорийность обычного рафинада – 387 ккал, коричневого тростникового сахара – 390 ккал).

Однако благодаря тому, что мед стимулирует обменные процессы, он все же полезнее сахара. Лучшее время для него – первая половина дня. Если съесть необходимое количество (для тех, кто худеет, не более 50 грамм в день) во время завтрака, то к вечеру полученная энергия «сожжется» умственной деятельностью и физической активностью.

Гликемический индекс меда зависит от сорта, места, времени сбора и других факторов. Самый низкий индекс у акациевого (32) и эвкалиптового (35–53), самый высокий – у подсолнечного (до 85). ГИ обычного рафинада – 70, так что диабетикам и людям, следящим за уровнем сахара в крови, стоит ориентироваться на акациевый мед.

Мед в медицине

Применение в официальной медицине

Начиная с самых древних времен, мед использовался для лучшего заживления ран и ожогов. В современной официальной медицине его функции не изменились.

В 2015 году было проведено клиническое исследование, в ходе которого медики обрабатывали медом и традиционными антисептиками ожоги, раны и хронические язвы. В результате было выявлено, что компрессы с медом ускоряют заживление даже лучше, чем антисептические промывания с наложением марлевых повязок.

В официальной медицине и ветеринарии для заживления ран используется мед новозеландского кустарника манука (тонкосемянника метловидного). Содержание в нем альдегида метилглиоксаля, обладающего мощными противомикробными качествами, приблизительно в 100 раз превышает концентрацию в обычных видах меда. Метилглиоксаль образуется непосредственно в сотах после дегидратации вещества дигидроксиацетона, содержащегося в нектаре цветков куста мануки. Исследования показали эффективность использования меда манука против золотистого стафилококка и кишечной палочки.

Применение в народной медицине

В народной медицине принято использовать мед как в качестве монолекарства, так и в сочетании с другими продуктами.

Самое популярное народное средство от ОРВИ и простуд – сок черной редьки с медом. В редьке содержатся витамины С, Е, К, B и РР, минералы и эфирные масла. В сочетании с медом она помогает справиться с бактериальными инфекциями и улучшает общее состояние организма. Тот же эффект оказывает имбирный чай с добавлением лимона и меда.

В качестве мягкого успокоительного средства травники часто предлагают иван-чай (кипрей) с медом. В отличии от обычных чаев, в составе которых есть возбуждающий нервную систему кофеин, кипрей подходит для беременных и кормящих женщин, а также для детей. Более подробно о свойствах этого растения мы писали в нашей статье.

Свой рецепт иван-чая с медом и сосновыми шишками предлагает наш эксперт – титестер Наталья Прохоренко.


Мед в медицине используется не только в качестве ингредиента напитков. Целители предлагают делать компрессы из меда пациентам с радикулитом и ревматизмом.

Внимание! Перед использованием народных средств обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.


Применение меда в косметологии

Неизвестно, кто и когда впервые применил мед в качестве косметического средства, но о том, что с его помощью можно удержать или вернуть красоту, было известно еще в Древнем Египте. Существует легенда, что царица Клеопатра принимала ванны из молока, меда и оливкового масла. Позже маски из меда и молока наносили на лицо и тело античные гречанки, а самый известный медик древности Гиппократ писал в своих трудах о пользе меда для здоровья человека.

Зачем нужен мед

Для борьбы с воспалениями. Мед как средство для наружного применения хорош именно благодаря своим антибактериальным свойствам. Медовые маски для лица способны уменьшить раздражение и прыщики, а также выровнять старые рубцы и общий тон лица, очистить кожу от отмерших клеток и ускорить кровообращение.

Для очищения. Мед может выступать ингредиентом очищающих масок для кожи лица и тела. Засахарившийся мед часто используют в качестве скраба без добавления дополнительных компонентов, в некоторых случаях его смешивают с крупной поваренной или морской солью, сахарным песком и растительным маслом. Такие косметические средства нежно массируют кожу, не оставляя повреждений на эпидермисе, удаляют загрязнения и эффективно борются с воспалениями.

Негрубая структура меда позволяет использовать его для очищения не только кожи лица, но и губ.

Для борьбы с морщинами

Мед – частый компонент антивозрастных косметических средств из-за высокого содержания антиоксидантов, которые усиливают регенерацию клеток и повышают эластичность кожи.

Применение меда в кулинарии

Мед – древнейший подсластитель еды. Несмотря на то, что в XIX веке он был практически полностью заменен более дешевым в производстве и нейтральным по вкусу сахаром, многие блюда до сих пор готовятся только с использованием меда.

Существует популярный мифо том, что при нагревании мед теряет большую часть полезных качеств и приобретает едва ли не канцерогенные свойства. Эта теория пришла из аюрведической медицины и не доказана научными исследованиями. При нагревании фруктозы действительно выделяется вещество оксиметилфурфурол, но на организм человека ОМФ негативно не влияет. Более того, это вещество содержится в любых продуктах, где фруктоза подвергалась воздействию высокой температуры (варенье, джемы, кофе и др.).

Вывод: использовать мед в кулинарии можно и нужно, тем более что его калорийность и гликемический индекс все же немного меньше, чем у обычного свекловичного или тростникового сахара.

Противопоказания

Употребление меда и других продуктов пчеловодства способно нанести вред в нескольких случаях:

  • Индивидуальная непереносимость. Мед – сильный аллерген. Если появляются малейшие признаки аллергии, следует немедленно прекратить его употребление в пищу или в косметологических целях.

  • Диабет. Врачи не рекомендуют есть мед пациентам с диабетом типа I. Максимум, что можно себе позволить, – ложечка лакомства раз в неделю. Для пациентов с диабетом типа II доза может быть увеличена до 1 ложки в день. Впрочем, в 2017 году египетские ученые провели исследование, согласно результатам которого мед потенциально может быть использован как противодиабетическое средство.

  • Младенческий возраст.

  • Лишний вес.

Польза других продуктов пчеловодства

Прополис

О пользе «пчелиного клея», который сами насекомые используют для замазывания отверстий в стенках ульев, известно давно. Как и мед, он является продуктом переработки пчелами цветочной пыльцы и содержит в себе флавоноиды, сложные эфиры, жирные кислоты, аминокислоты (в том числе незаменимые) и минералы: магний, калий, натрий, железо, цинк, марганец, медь, кобальт, фосфор, серу, сурьму, алюминий, хром, селен, кремний, стронций, титан, ванадий, олово и фтор.

Обладает противомикробным, антиоксидантным, противовоспалительным, иммуномодулирующим воздействием на организм. Как антисептик и обезболивающее средство активно применяется в стоматологии.

Маточное молочко

Вещество, которым пчелы кормят маток и личинок своего улья, вырабатывается в верхнечелюстной железе каждого насекомого. В химический состав молочка входят вода, белки (больше всего альбуминов), углеводы, витамины, жирные кислоты, минералы и микроэлементы.

Японские ученые исследовали, как маточное молочко взаимодействует с противораковыми препаратами при молекулярной таргетной терапии, и зафиксировализначительное улучшение состояния больных.

Молочко используется в косметологии для стимулирования выработки коллагена, борьбы с морщинами, воспалениями, акне и рубцами. Оно входит в состав антивозрастных кремов и масок для кожи лица и шеи.

Федеральное государственное бюджетное учреждение «Национальный институт качества» РОСЗДРАВНАДЗОРА

Если у Вас возникли важные вопросы к коллегам или руководству, получали ли Вы подробные ответы на них?* Да,всегда
Да,иногда
Нет
Вопросов вообще не возникало
Случалось ли с Вами на рабочем месте такое, что мнение о состоянии пациента (суждение) одного коллеги расходилось с мнением другого?* Да,часто
Да,иногда
Нет
Если у пациента наблюдалась повышенная тревога относительно его состояния, то пытались ли Вы углублённо разобраться в его проблемах?* Да,всегда в полном объеме
Да,иногда
Нет, это не имеет принципиального значения
Создавалось ли у Вас впечатление при разговоре с пациентом, что он разговаривает с Вами раздражённо или в «негативной» форме?* Да,часто
Да,иногда
Нет
В целом, находясь на своём рабочем месте в медицинской организации, чувствовали ли вы, что пациенты к Вам относятся достойно и с уважением?* Да,всегда
Да,иногда
Нет
Хотелось бы Вам быть в большей степени вовлеченным (ой) в принятие решений относительно лечения Ваших пациентов и оказываемого ухода за ними?* Да, определенно
Да, в некоторой степени
Им и так оказывается вся необходимая помощь в полном объёме
Если у членов семьи пациентов или сопровождающих их людей возникало желание поговорить с Вами, как с медицинским работником, была ли у них достаточная возможность для этого?* Да, определенно
Да, в некоторой степени
Пациентов никто не сопровождал
Доступно ли, по Вашему мнению, Вы объясняете пациентам о назначенных медикаментах, которые им следовало принимать дома после выписки из стационара или окончания визита к врачу?* Да, полностью
Да, в некоторой степени
Пациенты не нуждались в объяснениях
Рассказывали ли Вы пациентам или их родственникам (сопровождающим лицам) о возможных побочных эффектах назначенных медикаментов, требующих особого внимания?* Да, определенно
Да, в некоторой степени
Никто не нуждался в объяснениях

Медицинское образование в России

© Depositphoto

В этом разделе мы расскажем об особенностях российских образовательных программ по медицине и здравоохранению и университетах, которые их предлагают.

В основном медицинское обучение в России длится шесть лет и, как правило, идет по отдельной форме обучения – специалитет. Исключение составляют специальности «стоматология» и «фармация» продолжительностью пять лет и «сестринское дело» – четыре года.

Для того чтобы стать врачом общей практики, необходимо окончить программу по лечебному делу и получить базовое медицинское образование в России. Если ты хочешь освоить более узкую специализацию, например, офтальмологию или нефрологию, то после учебы в специалитете нужно окончить интернатуру и ординатуру, в зависимости от специальности – 2-4 года. Например, чтобы освоить профессию хирурга, потребуется 8-9 лет.

Для врачебной практики в своей стране иностранным выпускникам российских университетов необходимо пройти процедуру легализации и признания диплома в своих или третьих странах – нострификацию. При наличии соглашения о взаимном признании дипломов между Россией и страной выпускника легализация не требуется.

После окончания базовой программы студенты в России проходят еще несколько этапов для последующей специализации: интернатура, клиническая или целевая ординатура.

© Depositphoto

Интернатура – это первичное послевузовское медицинское образование. Ее окончание обязательно, чтобы стать практикующим врачом. В интернатуре много практики – под руководством заведующего кафедрой студенты могут выдвигать гипотезы по лечению и диагностике пациентов. Интернатура не входит в трудовой стаж студента, поскольку не является непосредственной лечебной деятельностью. Иностранные студенты могут учиться в интернатуре на основе международных договоров, заключенными между организациями здравоохранения, или на коммерческой основе. Условия поступления зависят от университета и программы – это могут быть экзамены, тестирование или собеседование. Срок обучения в интернатуре – 1 год.

Ординатура – это углубленное изучение медицинской специальности и конечная ступень высшего послевузовского медицинского образования. В ординатуре акцент сделан на получение исчерпывающих знаний по конкретной профессии. Успешное окончание ординатуры позволит тебе не только работать в качестве практикующего врача, но и открыть частную практику. Срок обучения в ординатуре – 2 года.

Существует также целевая ординатура. В отличие от клинической, специалисты учатся на основе договора между университетом и учреждением, которое специализируется на повышении квалификации медработников, именно в этом медицинском учреждении будущий врач должен будет пройти практику. Учеба по любому типу ординатуры будет включена в твой трудовой стаж.

Выпускники медицинских университетов, которым интересно построить научную карьеру, могут продолжить свое обучение в аспирантуре. Для поступления нужно сдать экзамены по специальности и английскому языку, предоставить комиссии портфолио научных статей и успешно пройти собеседование.

В России у тебя будет множество вариантов получить качественное медицинское образование. Обладатели российских дипломов успешно работают по всему миру – это одно из самых популярных направлений обучения у иностранных студентов.

В России порядка 70 университетов, которые готовят врачей, как специализированные медицинские образовательные организации, так и отдельные медицинские факультеты в университетах с широким выбором профилей образования. Подготовка специалистов ведется по всем направлениям современной медицины, от общей практики до радиологии. Иностранные студенты могут обучаться как на коммерческой основе, так и за счет государственной стипендии Российской Федерации. Поступить на медицинскую специальность можно сразу после окончания школы. Для этого потребуется успешно сдать экзамены по биологии и химии и дополнительные вступительные испытания, которые назначают некоторые университеты. Например, экзамен на знание русского языка. Обязательно заранее уточни порядок аттестации и необходимые документы в приемной комиссии выбранного тобой университета.

© Depositphoto

Ниже мы рассмотрим популярные медицинские программы высшего образования в России.

Первый МГМУ имени И. М. Сеченова – старейший медицинский университет России. Этот специализированный образовательный центр славится своими традициями и фундаментальными знаниями, которые получают студенты. В МГМУ более 100 направлений для иностранных абитуриентов, которые преподают на 7 факультетах. Среди них — лечебный факультет, на котором обучают специалистов общих медицинских профилей, медико-профилактический, где готовят будущих санитарных врачей, фармацевтический, на котором ведется подготовка по биотехнологическому и биоинженерному направлениям.

Одна из популярных программ Сеченовского университета – Медицинская биофизика. Эта программа специалитета ориентирована на подготовку высококвалифицированных специалистов в области медико-биофизических исследований. В процессе обучения активно применяются интерактивные технологии, студенты работают в современных лабораториях и проходят практику с использованием имитационных технологий. Выпускники этой и других программ МГМУ востребованы в медицинских и научных организациях, общественных национальных организациях в области охраны здоровья.

В университете также есть программы дополнительного обучения, среди которых есть несколько краткосрочных программ повышения квалификации для врачей. Например, можно выбрать повышение квалификации по специальности Анестезиология и реаниматология. Это программа длительностью 216 часов поможет практикующим врачам повысить свои знания в области особых методик анестезии, анестезиологической и морфо-функциональной защиты в хирургии, анестезии и интенсивной терапии у больных с сопутствующими заболеваниями.

Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта – один из федеральных российских университетов. Университет предлагает более 120 основных образовательных программ для иностранных абитуриентов. Среди них — медицинские программы разного уровня. Например, специалитет, аспирантура, ординатура – от акушерства и гинекологии до хирургии. Стоит отметить, что в специалитете Лечебное дело можно обучаться и на английском языке. БФУ им. И. Канта считает сотрудничество со 150 университетами со всего мира своим приоритетным направлением, развивает англоязычные программы и на постоянной основе участвует в масштабных международных программах: STEM, DIREKT, Erasmus, ALLVET, ARTEST.

Дальневосточный федеральный университет – научный центр с современным кампусом и инновационной исследовательской базой. В университете действуют программы двойных дипломов с американскими, австралийскими и другими зарубежными образовательными организациями по специальностям клинической медицины, фармации, клинической психологии, медицинской биохимии и биофизики. Одна из программ медицинского профиля ДВФУ – Лечебное дело. По этой программе готовят специалистов международного уровня в сфере диагностики и лечения заболеваний человека.

Казанский федеральный университет известен своим активным взаимодействием с образовательными организациями по всему миру. Здесь действует биомедицинский центр со специализированными лабораториями и комплексом трансляционной медицины, а также Институт фундаментальной медицины и биологии. Особенно развиты направления клинической, регенеративной и трансляционной медицины, а также стоматологии, молекулярной биомедицины и биомедицинской инженерии, фармацевтики и геномики.

Новосибирский национальный исследовательский государственный университет предлагает целый ряд программ совместно с Сибирским отделением медицинских наук и Сибирским отделением Российской академии наук, а также готовит специалистов в интернатуре и ординатуре, в том числе на английском языке. Институт медицины и психологии НГУ позволяет получить образование по специальности. Цель работы института – обеспечить связь между практическим здравоохранением и передовой наукой.

В образовательном центре действуют факультеты медицины и психологии по направлениям классического лечебного дела, хирургии, акушерства и гинекологии, дерматовенерологии, онкологии. Для абитуриентов из других стран НГУ предлагает программу Лечебное дело/ General Medicine, которая сочетает качественную медицинскую подготовку специалистов в различных областях медицины и всестороннее образование в области естественных и гуманитарных наук. В первые два года обучение по программе ведется на английском языке, одновременно студенты изучают русский язык. Начиная с третьего курса, студенты стажируются в больницах и клиниках, где появляется возможность общения с пациентами и руководителями на русском языке.

Учеба в Национальном исследовательском ядерном университете «МИФИ» подойдет всем, кто хочет хочет углубиться в естественно-научный профиль в области медицины. Исследовательский центр при университете готовит студентов по бакалаврской программе Медицинская физика. Выпускники этой программы могут построить карьеру в сферах, связанных с медицинской физикой, ядерной медициной, лучевой диагностикой и терапией.

В университете можно пройти часть модулей по программе, реализуемой партнерскими медицинскими образовательными организациями, стажироваться в научных центрах и лабораториях по всему миру, а также получить образование по программе двойного диплома. В НИЯУ МИФИ есть отделение довузовской подготовки и дополнительные направления специально для иностранных абитуриентов.

В университете можно пройти часть модулей по программе, реализуемой партнерскими медицинскими образовательными организациями, стажироваться в научных центрах и лабораториях по всему миру, а также получить образование по программе двойного диплома. В НИЯУ МИФИ есть отделение довузовской подготовки и дополнительные направления специально для иностранных абитуриентов. В 2021 году университет впервые проведет набор студентов на образовательную программу Лечебное дело по направлению ядерной медицины. Обучение строится на интерактивных технологиях с использованием электронных фантомов и виртуальных моделей. Студенты будут проходить углубленную подготовку в области радиомедицины, информационных технологий и искусственного интеллекта.  © Depositphoto

Российский университет дружбы народов ведет сразу несколько направлений в рамках образовательных программ медицинского профиля: лечебное и сестринское дело, стоматология и фармация. В университете также есть ординатура по большинству медицинских направлений: хирургия, педиатрия, психиатрия и стоматология. РУДН активно сотрудничает с российскими научными центрами и крупными клиниками. Это позволяет студенту практиковаться и быть в курсе новых технологий и инновационных образовательных методик еще в процессе обучения.

Среди популярных программ медицинского профиля — ординатура по программе Хирургия. Студенты этого направления получают углубленные знания методологических, клинических и медикосоциальных основ медицинских наук, приобретают навыки самостоятельной научно-исследовательской работы.

Реализуя инновационные программы, Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет), готовит специалистов по таким направлениям, как интеграция медицины и биоинженерия. Окончив этот университет, ты сможешь стать специалистом по функциональному питанию, клиническим психологом или биотехнологом. Обучение по медицинскому профилю ведется в Высшей медико-биологической школе при ЮУрГУ.

Медицина – самое востребованное направление среди иностранных абитуриентов. Ежегодно на специализации Клиническая медицина в России учится свыше 50 000 студентов со всего мира – из Азии, стран СНГ, Африки и Ближнего Востока.


Частная семейная клиника – АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)

Гарантии

Каждый пациент нашей медицинской клиники может быть уверен, что его обследование будет проведено на высокоточном оборудовании, соответствующем мировым стандартам. Техническая и научная база «Медицины» позволяет сделать так, чтобы время от первого обращения в клинику до получения результатов обследований и анализов не превышало сутки. Каждому, обратившемуся к нам за помощью, предоставляются:

  • врач-куратор, который наблюдает за ходом обследований и процессом лечения, даже если в нем примут участие другие специалисты. Также он участвует в лечении своих подопечных в стационаре;
  • сопровождающий при перемещении по клинике;
  • письменные рекомендации, заключения, результаты анализов, в том числе и в виде видеозаписей.

В клинике «Медицина» не бывает очередей. Администрация всегда готова рассмотреть и в кратчайшие сроки ответить на обращение пациента.

Международный уровень качества

АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) – лауреат премии Правительства РФ в области качества. Мы – первый медицинский центр России, который был аккредитован JCI (Joint Commission International), а это означает, что наши услуги соответствуют «золотому стандарту» здравоохранения.

АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) сертифицирована по международным стандартам менеджмента качества ISO 9001:2015; является обладателем оценки менеджмента качества «5 звезд» по Модели совершенства Европейского фонда управления качеством (EFQM), является призером европейского конкурса по качеству EFQM Awards 2012.

Традиционное и современное использование натурального меда при заболеваниях человека: обзор

Abstract

Мед является побочным продуктом цветочного нектара и верхнего пищеварительного тракта медоносной пчелы, который концентрируется в процессе дегидратации внутри пчелы. улей. Мед имеет очень сложный химический состав, который варьируется в зависимости от растительного источника. Он использовался как в пищу, так и в медицине с древних времен. Использование человеком меда прослеживается примерно 8000 лет назад, как показано на картинах каменного века.В дополнение к важной роли натурального меда в традиционной медицине, в течение последних нескольких десятилетий он был подвергнут лабораторным и клиническим исследованиям несколькими исследовательскими группами и нашел свое место в современной медицине. Сообщается, что мед оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, некоторые виды грибков и вирусов. Антиоксидантная способность меда важна при многих заболеваниях и обусловлена ​​широким спектром соединений, включая фенолы, пептиды, органические кислоты, ферменты и продукты реакции Майяра.Мед также используется при некоторых желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, воспалительных и неопластических состояниях. Этот обзор охватывает состав, физико-химические свойства и наиболее важные области применения натурального меда при заболеваниях человека.

Ключевые слова: Мед, болезни человека, традиционная медицина, современная медицина

Введение

Мед является натуральным продуктом, который широко используется благодаря своим лечебным свойствам. Сообщается, что он содержит около 200 веществ.Мед состоит в основном из фруктозы и глюкозы, но также содержит фруктоолигосахариды (1) и множество аминокислот, витаминов, минералов и ферментов (2). Состав меда варьируется в зависимости от растений, которыми питается пчела. Однако почти весь натуральный мед содержит флавоноиды (такие как апигенин, пиноцембрин, кемпферол, кверцетин, галангин, хризин и гесперетин), фенольные кислоты (такие как эллаговая, кофейная, п-кумаровая и феруловая кислоты), аскорбиновую кислоту, токоферолы, каталазу ( CAT), супероксиддисмутаза (СОД), восстановленный глутатион (GSH), продукты реакции Милларда и пептиды.Большинство из этих соединений работают вместе, чтобы обеспечить синергетический антиоксидантный эффект (3-7).

Мед на протяжении веков занимал важное место в традиционной медицине (8, 9). Однако в современной медицине он имеет ограниченное применение из-за отсутствия научной поддержки (10). В течение долгого времени было замечено, что мед можно использовать для лечения заболеваний печени, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта (11). Древние египтяне, ассирийцы, китайцы, греки и римляне использовали мед для лечения ран и заболеваний кишечника (12).Несколько десятилетий назад мед подвергался лабораторным и клиническим исследованиям несколькими исследовательскими группами. Самым замечательным открытием стала антибактериальная активность меда, отмеченная в многочисленных исследованиях (13, 14). Натуральный мед проявляет бактерицидную активность в отношении многих микроорганизмов, в том числе Salmonella, . Shigella , Escherichia col i (3, 15), Helicobacter pylori (9) и т. д. При воспалительной модели колита мед был столь же эффективен, как и лечение преднизолоном (16).Исследования также показали, что мед может обладать противовоспалительной активностью и стимулировать иммунный ответ в ране (17, 18). Аль-Ваили и Бони (2003) продемонстрировали противовоспалительное действие меда на человека после приема меда внутрь (19). Интересно, что мед, как было показано, предотвращает окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), индуцированное активными формами кислорода (АФК), в некоторых исследованиях in vitro , таким образом демонстрируя полезную сердечно-сосудистую защиту (20, 21). Мед также обладал противоопухолевой активностью при экспериментальном раке мочевого пузыря (22).В этой статье были рассмотрены важные традиционные и современные способы использования натурального меда при заболеваниях человека.

Химический состав натурального меда

Натуральный мед содержит около 200 веществ, включая аминокислоты, витамины, минералы и ферменты, но в основном он содержит сахар и воду. Сахар составляет 95–99 % сухого вещества меда. Основными углеводными составляющими меда являются фруктоза (от 32,56 до 38,2%) и глюкоза (от 28,54 до 31,3%), что составляет 85–95% от общего количества сахаров, которые легко всасываются в желудочно-кишечном тракте (23, 11).

Другие сахара включают дисахариды, такие как мальтоза, сахароза, изомальтоза, тураноза, нигероза, мелибиоза, паноза, мальтотриоза, мелецитоза. Также присутствуют некоторые олигосахариды. Мед содержит от 4 до 5% фруктоолигосахаридов, которые служат пробиотиками (1, 11). Вода является вторым по важности компонентом меда. Органические кислоты составляют 0,57% меда и включают глюконовую кислоту, которая является побочным продуктом ферментативного расщепления глюкозы. Органические кислоты отвечают за кислотность меда и в значительной степени определяют его характерный вкус (24).Концентрация минеральных соединений колеблется от 0,1 % до 1,0 %. Калий является основным металлом, за ним следуют кальций, магний, натрий, сера и фосфор. К микроэлементам относятся железо, медь, цинк и марганец (25-27).

Азотистые соединения, витамины C, B 1 (тиамин) и B 2 комплексные витамины, такие как рибофлавин, никотиновая кислота, B 6 и пантотеновая кислота (24). Мед содержит белки только в незначительных количествах, 0,1–0,5 процента (28, 29).Согласно недавнему отчету, конкретные количества белка различаются в зависимости от происхождения медоносной пчелы (30). Средний состав меда приведен в (31).

Таблица 1

Средний состав меда (31)

7 Zink

Мед (Пищевая ценность на 100 г)
   Компонент Среднее
0 Углеводы 82. 4 г
Фруктоза 38,5 г
Глюкоза 31 г
Сахароза 1 г
других сахаров 11. 7 G
Пищевые волокна 0.2 г
Жир 0 г
Белок 0,3 г
Вода 17. 1 г 17.1 г
Рибофлавин (Vit. B 2 ) 0.038 мг
Niacin (Vit. B 3 ) 0.121 MG
пантотеновой кислоты (VIT. B 5 ) 0.068 MG
пиридоксин (Vit. B 6 ) 0,024 мг
Folate (Vit. B 9 ) 0.002 мг
Витамин C 0,5 мг
Кальций 6 мг
Железо 0,42 мг
магния 2 мг
Фосфор 4 мг
Калий 52 MG 52 MG
4 мг
4 мг
0. 22 мг

В меде присутствуют различные ферменты, такие как оксидаза, инвертаза, амилаза, каталаза и т.д. Однако основными ферментами меда являются инвертаза (сахараза), диастаза (амилаза) и глюкозооксидаза. Они играют важную роль в образовании меда (24). Фермент глюкозооксидаза производит перекись водорода (которая обеспечивает противомикробные свойства) вместе с глюконовой кислотой из глюкозы, которая способствует усвоению кальция. Инвертаза превращает сахарозу во фруктозу и глюкозу.Декстрин и мальтоза производятся из длинных цепей крахмала под действием фермента амилазы. Каталаза помогает в производстве кислорода и воды из перекиси водорода (32).

Физические свойства натурального меда

Помимо состава и вкуса мед обладает рядом важных качеств. Свежеотжатый мед представляет собой вязкую жидкость. Его вязкость зависит от большого количества веществ и, следовательно, зависит от его состава и, в частности, от содержания воды.Гигроскопичность — еще одно свойство меда, описывающее способность меда поглощать и удерживать влагу из окружающей среды. Обычный мед с содержанием воды 18,8% или менее будет поглощать влагу из воздуха с относительной влажностью выше 60%. Поверхностное натяжение меда зависит от происхождения меда и, вероятно, связано с коллоидными веществами. Вместе с высокой вязкостью он отвечает за пенообразование меда (24).

Цвет жидкого меда варьируется от прозрачного и бесцветного (как вода) до темно-янтарного или черного.Различные цвета меда — это в основном все оттенки желтого и янтарного. Цвет зависит от ботанического происхождения, возраста и условий хранения, но прозрачность зависит от количества взвешенных частиц, таких как пыльца (24). Менее распространенные цвета меда: ярко-желтый (подсолнух), красноватый оттенок (каштан), сероватый (эвкалипт) и зеленоватый (падь). После кристаллизации мед становится светлее, потому что кристаллы глюкозы белые. Кристаллизация меда происходит в результате образования кристаллов моногидрата глюкозы, которые различаются по количеству, форме, размеру и качеству в зависимости от состава меда и условий хранения. Чем ниже содержание воды и выше содержание глюкозы в меде, тем быстрее кристаллизация (24).

Традиционное использование натурального меда

Использование меда людьми прослеживается примерно 8000 лет назад, как показано на рисунках каменного века (32). Древние египтяне, ассирийцы, китайцы, греки и римляне использовали мед для лечения ран и заболеваний кишечника (12). Здесь суммированы некоторые полезные эффекты меда, которые использовались древними народами.

Мед в и Индийская система и юрведа

Аюрведа — это составное слово, например, âyus , означающее «жизнь» или «жизненный принцип», и слово veda , которое относится к «системе знаний». Следовательно, «Аюрведа» примерно переводится как «знание жизни» (33). Древняя ведическая цивилизация считала мед одним из самых замечательных даров природы s человечеству. Традиционно, согласно текстам Аюрведы, мед является благом для людей со слабым пищеварением. Также было подчеркнуто, что использование меда очень полезно при лечении раздражающего кашля. Специалисты по аюрведе считают мед ценным средством для поддержания здоровья зубов и десен (34). Он веками использовался для лечения бессонницы, потому что обладает снотворным действием. Кроме того, традиционные аюрведические специалисты рекомендуют мед при кожных заболеваниях (таких как раны и ожоги), сердечных болях и сердцебиении, всех дисбалансах легких и анемии.Мед имеет долгую историю аюрведического использования при различных глазных заболеваниях. При ежедневном нанесении на глаза улучшает зрение. Более того, мед считается полезным для профилактики катаракты (34).

Мед в Древнем Египте

Мед был самым популярным египетским лекарством, упоминавшимся 500 раз в 900 лекарствах (12). Его рецепт стандартной мази для ран, обнаруженный в папирусе Смита (египетский текст, датируемый между 2600 и 2200 годами до нашей эры), требует смеси mrht (смазка), byt (мед) и ftt (ворс/волокно) в транслитерации иероглифических символов. (35).Почти все египетские лекарства содержали мед вместе с вином и молоком. Древние египтяне приносили мед своим божествам в жертву (36). Они также использовали мед для бальзамирования мертвых. Мед использовался из-за его антибактериальных свойств, которые помогали заживлять инфицированные раны. Кроме того, мед использовался в качестве мази для местного применения (31).

Мед в Древней Греции

Оэномель — древнегреческий напиток, состоящий из меда и непереброженного виноградного сока. Иногда его используют как народное средство от подагры и некоторых нервных расстройств (31).Гиппократ, великий греческий ученый, предписывал простую диету, предпочитая мед в виде оксимеля (уксуса и меда) при болях, гидромеля (воды и меда) от жажды и смеси меда, воды и различных лекарственных веществ при острых лихорадках (35). ). Также он использовал мед для облысения, контрацепции, заживления ран, слабительного действия, кашля и боли в горле, болезней глаз, местного антисептика, предотвращения и лечения рубцов (32).

Мед в и исламская медицина

В исламской медицинской системе мед считается полезным напитком.Священный Коран ярко иллюстрирует потенциальную терапевтическую ценность меда: «И твой Господь научил пчелу строить свои соты на холмах, на деревьях и в (людских) жилищах, а затем есть все плоды (земли) , и найти с умением просторные пути своего Господа: из тел их выходит питье разных цветов, в котором есть исцеление для людей: воистину, в этом знамение для тех, кто думает». Более того, мусульманский пророк Мухаммед (СА) рекомендовал использовать мед для лечения диареи (37).Авиценна, великий иранский ученый и врач, почти 1000 лет назад рекомендовал мед как одно из лучших средств для лечения туберкулеза (38).

Место меда в современной медицине

Антимикробные свойства меда

Помимо важной роли натурального меда в народной медицине, в течение последних нескольких десятилетий он подвергался лабораторным и клиническим исследованиям. Антибактериальная активность меда — одно из важнейших открытий, впервые сделанное в 1892 г.; ван Кетель (39).

Патогены, чувствительные к меду

Сообщается, что мед оказывает ингибирующее действие примерно на 60 видов бактерий, включая аэробы и анаэробы, грамположительные и грамотрицательные (24). Патогены, чувствительные к противоинфекционным свойствам меда, многочисленны (40). Различные результаты свидетельствуют в пользу его активности против Bacillus anthracis, . Corynebacterium diptheriae, Haemophilus influenzae, Klebsiella pneumoniae, Listeria monocytogenes, Mycobacterium tuberculosis, Pasteurella multicoda, Yersinia enterocolitica , виды Proteus, Pseudomonas aeruginosa , Acinetobacter spp. , Salmonella диарея , Sal.typhi , Serratia marcescens, шигелла дизентерия , Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Strep. mutans, стрептококк. пневмония, стрептококк. pyogenes и вибрион холера (15, 38, 32). Ранее было проведено небольшое количество тематических исследований, посвященных изучению противомикробной активности меда в отношении метициллин-резистентных штаммов Staph. aureus ( MRSA ) организмов продемонстрировали, что натуральный мед обладает противомикробной активностью против внебольничных MRSA организмов в условиях in vitro (41-43).Было обнаружено, что МИК (минимальная ингибирующая концентрация) меда находится в диапазоне от 1,8% до 10,8% (об./об.), т. е. мед обладает достаточной антибактериальной активностью, чтобы по-прежнему быть в состоянии остановить рост бактерий при разбавлении не менее чем в девять раз и до 56 раз для Staphylococcus aureus , наиболее распространенного раневого возбудителя (44). Было показано, что разбавленный мёд лечил инфекции мочевыводящих путей, потому что некоторые бактерии, вызывающие инфекции мочевыводящих путей, напр. E. coli , Proteus видов и Strep.faecalis , оказались чувствительными к антибактериальной активности меда (45).

Исследования in vitro изолятов H. pylori , вызывающих гастрит, показали ингибирование 20% раствором меда. Даже изоляты, которые проявляли устойчивость к другим противомикробным агентам, были чувствительными (10, 15). Сообщалось, что в отличие от большинства обычных антибиотиков доза меда не приводит к развитию устойчивых к антибиотикам бактерий, и его можно использовать постоянно (14).

Мед может оказывать как бактериостатическое, так и бактерицидное действие в зависимости от используемой концентрации. Пастбищный мед (4-8%) и мед манука 5-11% были бактериостатическими, тогда как бактерицидная активность достигалась при концентрациях 5-10% и 8-15% (об./об.) соответственно. Напротив, искусственный мёд (сахарный раствор, имитирующий состав мёда) был только бактериостатическим (на 20-30%), а не бактерицидным (32).

Возможные механизмы противомикробного действия меда

Механизмы противомикробного действия меда отличаются от антибиотиков, которые разрушают клеточную стенку бактерий или ингибируют внутриклеточные метаболические пути.Антибактериальная активность связана с четырьмя свойствами меда. Во-первых, мед вытягивает влагу из окружающей среды и тем самым обезвоживает бактерии. Содержание сахара в меде также достаточно велико, чтобы препятствовать росту микробов, но само по себе содержание сахара не является единственной причиной антибактериальных свойств меда (46). Во-вторых, pH меда составляет от 3,2 до 4,5, и эта кислотность достаточно низка, чтобы подавлять рост большинства микроорганизмов. Перекись водорода, продуцируемая глюкозооксидазой, является третьим и, вероятно, наиболее важным антибактериальным компонентом, хотя некоторые авторы считают более важной неперекисную активность.Наконец, в меде было выявлено несколько фитохимических факторов антибактериальной активности (13, 14).

Перекись водорода, глюкозооксидаза, каталаза, фитохимические факторы были описаны как непероксидные антибактериальные факторы (24). Кроме того, важными химическими факторами, придающими меду антибактериальные свойства, являются летучие вещества, органические кислоты, лизоцим, пчелиный воск, нектар, пыльца и прополис (32, 47, 48). Мед также содержит олигосахариды в небольших количествах. Шин и Устунол (2005) связали сахарный состав меда из разных цветочных источников с ингибированием роста различных кишечных бактерий (49, 50).Более того, сообщается, что часть антибактериальной активности может быть связана с компонентами растительного происхождения (47). Все эти физические и химические факторы придают мёду уникальные свойства в качестве перевязочного материала: он обеспечивает быстрое устранение инфекций, быстрое обеззараживание ран, быстрое подавление воспаления, минимизацию образования рубцов, стимуляцию ангиогенеза, а также грануляции тканей и роста эпителия. 50, 51).

Заживление ран

Одним из наиболее изученных и наиболее эффективных способов применения меда является заживление ран (17). Русские использовали мед во время Первой мировой войны для предотвращения инфицирования ран и ускорения заживления ран. Немцы комбинировали масло печени трески и мед для лечения язв, ожогов, свищей и фурункулов (32). Почти все виды ран, таких как ссадины, абсцессы, ампутации, пролежни/пролежни, ожоги, озноб, лопнувшие раны живота, трещины сосков, свищи, диабетические, злокачественные, проказы, травматические, шейные, варикозные и серповидно-клеточные язвы, септические раны , операционная рана или раны брюшной стенки и промежности оказываются поддающимися лечению медом.Применение меда в качестве повязки на рану приводит к стимуляции процесса заживления и быстрому избавлению от инфекции. Мед оказывает очищающее действие на раны, стимулирует регенерацию тканей и уменьшает воспаление. Пропитанные медом прокладки действуют как неадгезивные повязки (32, 52, 53).

Точный молекулярный механизм заживления ран с помощью меда еще предстоит выяснить. Тем не менее, дается несколько рекомендаций относительно подходящей повязки на рану с медом. Тип раны и степень тяжести будут влиять на эффективность.Отборный мёд следует использовать в достаточном количестве, чтобы он оставался там при разбавлении раневым экссудатом. Он должен покрывать и выходить за края раны. Лучшие результаты достигаются при нанесении на повязку, чем на рану. Все полости должны быть адекватно заполнены медом и наложена окклюзионная повязка, чтобы предотвратить просачивание из раны (32, 54, 55). При ожогах оказывает сначала успокаивающее, а затем быстрое заживляющее действие. Он использовался в качестве раневого барьера против имплантации опухоли в лапароскопической онкологической хирургии.Инфекции от нанесения меда на открытые раны не поступало. У него есть потенциальная терапевтическая роль в лечении гингивита и пародонтоза (56). В одном из случаев ампутации коленного сустава у маленького мальчика, тяжело инфицированного Pseudo. и Стафилококк. aureus и не поддающихся обычному лечению, применение стерилизованных повязок с активным медом манука привело к полному заживлению через десять недель (57). Аналогичные результаты обнаруживаются при ожогах. Медовая повязка ускоряет процесс заживления, стерилизует рану и уменьшает боль (58).Исследования гангрены Фурнье показали быстрое улучшение с уменьшением отека и выделений, быструю регенерацию и незначительное рубцевание или его отсутствие, эффективную обработку раны и снижение смертности (59).

Мед успешно используется для лечения изъязвлений после радикальных операций по поводу рака молочной железы и варикозного расширения вен. Он также используется после радикальной операции по поводу рака вульвы, что приводит к свободной от инфекции ране с минимальной обработкой раны и пребыванием в больнице (60). У пациентов с послеоперационными раневыми инфекциями после кесарева сечения или гистерэктомии местное применение меда вызывает более быструю эрадикацию бактериальных инфекций, сокращает использование антибиотиков и пребывание в больнице, ускоряет заживление ран и приводит к минимальному образованию рубцов (53).Аналогичная эффективность наблюдается при пролежнях и пролежнях (61).

Проведены клинические испытания по сравнению медовой повязки при ожогах с повязкой из амниотической оболочки; повязка с сульфадиазином серебра и повязка из вареных картофельных очистков. Медовая повязка показала лучшее улучшение в этих случаях и показала раннее заживление с меньшей степенью контрактуры и рубцевания (32, 45). Также была описана хорошая гистологическая сохранность кожных трансплантатов после обработки медом (62). Моталлебнежад и др. др. (2008) сообщили, что применение натурального меда эффективно при лечении радиационно-индуцированного мукозита (63).

Необычным применением меда было его использование в качестве средства подтверждения наличия кори на ранних стадиях. Сообщается, что мед втирают в сыпь, которая затем, в случае кори, становится более выраженной на следующий день. Продолжают аппликацию меда до полного исчезновения высыпаний (45).

Преимущества меда в качестве повязки на рану

Удивительно быстрый эффект меда при очистке ран обусловлен сочетанием осмотического оттока и биоактивного действия меда. Фермент глюкозооксидаза меда обеспечивает лейкоциты глюкозой, которая необходима для дыхательного взрыва с образованием перекиси водорода, что приводит к антибактериальной активности макрофагов. Кислотность меда также способствует антибактериальной активности (52). Наличие широкого спектра аминокислот, витаминов и микроэлементов также оказывает прямое питательное действие на регенерирующие ткани. Осмотический отток после аппликации меда способствует подъему грязи и мусора из ложа раны. Таким образом, повязка не является липкой и позволяет менять ее безболезненно.Однако некоторые люди испытывают боль или дискомфорт. Это может быть связано с тем, что оголенные нервные окончания соприкасаются с кислотой меда (32). Избавление от инфекции, наблюдаемое при нанесении меда на рану, может отражать не только антибактериальные свойства. Недавние исследования показывают, что пролиферация В-лимфоцитов и Т-лимфоцитов периферической крови в клеточной культуре стимулируется медом в таких низких концентрациях, как 0,1%; а фагоциты активируются медом при концентрации до 0. 1% (24). В одном исследовании натуральный мед значительно увеличивал высвобождение фактора некроза опухоли-α (TNF-α), интерлейкина (IL)-1β и IL-6 из клеток MonoMac-6 (и моноцитов человека), которые активируют иммунный ответ на инфекцию. Поэтому было высказано предположение, что влияние меда на заживление ран может быть частично связано со стимуляцией воспалительных цитокинов из моноцитарных клеток (18, 25, 64, 65). Кроме того, медовая повязка имеет экономические преимущества для пациента. Быстрое заживление сокращает пребывание в стационаре, перевязочный материал и хирургические затраты (35).

Болезни желудочно-кишечного тракта

Сообщалось о пероральном приеме меда для лечения и защиты от желудочно-кишечных инфекций, таких как гастрит, дуоденит и язва желудка, вызванных бактериями и ротавирусом (66-70). Прикрепление бактерий к эпителиальным клеткам слизистой оболочки считается начальным событием в развитии бактериальных инфекций желудочно-кишечного тракта. Блокирование прикрепления патогенных микроорганизмов к кишечному эпителию представляет собой потенциальную стратегию профилактики заболеваний.Alnaqdy et al (2005) продемонстрировали, что предотвращение прилипания бактерий, вызванного медом, происходило за счет воздействия на бактерии, а не на эпителиальные клетки. Есть несколько возможных объяснений предотвращения прилипания бактерий к меду: (а) неспецифическое механическое ингибирование, возможно, за счет покрытия бактерий медом; (b) некоторые фракции в меде могут изменять электростатический заряд или гидрофобность бактерий, которые, как сообщается, являются важными факторами взаимодействия бактерий с клетками-хозяевами (70-72) или (c) убивают бактерии из-за ранее упомянутые антибактериальные факторы в меде (70).

Диарея и гастроэнтерит быстро исчезают при приеме меда (32, 67, 73). В концентрации 5% (об./об.) мед уменьшал продолжительность диареи в случаях бактериального гастроэнтерита по сравнению с группой, использующей сахар в качестве замены жидкости. При вирусном гастроэнтерите изменений не наблюдалось. В жидкости для регидратации мед увеличивает поглощение калия и воды, не увеличивая поглощение натрия. Он также помогает восстановить поврежденную слизистую оболочку кишечника, стимулирует рост новых тканей и действует как противовоспалительное средство (32).Nasutia et al (2006) продемонстрировали, что предварительная пероральная обработка медом (2 г/кг) предотвращала вызванные индометацином поражения желудка, проницаемость микрососудов и активность миелопероксидазы желудка (74). Обнаружено, что H. Pylori чувствителен к меду со средним уровнем антибактериальной активности из-за присутствия перекиси водорода в концентрации 20% (32, 68).

При оценке желудочных цитопротекторных свойств натурального меда перфузия желудка изотоническим медом привела к заметному уменьшению площади поражений, вызванных этанолом (75).Кроме того, было высказано предположение, что натуральный мед обладает целебными свойствами для заживления антральных язв и может использоваться подобно сукральфату при лечении язвенной болезни (76).

Грибковые инфекции

Сообщается, что мед оказывает ингибирующее действие на грибки. Чистый мед подавляет рост грибков, а разбавленный мед способен ингибировать выработку токсинов (13). Противогрибковое действие также наблюдалось для некоторых дрожжей и видов Aspergillus и Penicillium, а также для всех обычных дерматофитов (25, 77).Кандидоз, вызванный Candida albicans , может реагировать на мед (78, 32). Кожные и поверхностные микозы, такие как стригущий лишай и эпидермофития стоп, реагируют на мед. Эта реактивность частично связана с ингибированием роста грибов и частично с ингибированием бактериальной инфекции (32). Кроме того, в некоторых исследованиях сообщается, что местное применение меда эффективно при лечении себорейного дерматита и перхоти (53, 79).

Противовирусное действие меда

Помимо антибактериального и противогрибкового действия, натуральный мед обладает противовирусным действием. Аль-Вайли (2004) исследовал влияние местного применения меда на повторяющиеся приступы герпетических поражений и пришел к выводу, что местное применение меда было безопасным и эффективным в лечении признаков и симптомов рецидивирующих поражений от лабиального и генитального герпеса по сравнению с ацикловиром. крем (80) . Также сообщалось, что мед оказывает ингибирующее действие на активность вируса краснухи (13).

Офтальмология и мед

Мед используется во всем мире для лечения различных офтальмологических заболеваний, таких как блефарит, кератит, конъюнктивит, повреждения роговицы, химические и термические ожоги глаз (45, 81).В одном исследовании при местном применении меда в виде мази у 102 пациентов с невосприимчивыми заболеваниями глаз улучшение наблюдалось у 85% пациентов, а у остальных 15% не было прогрессирования заболевания. Применение меда при инфекционном конъюнктивите уменьшало покраснение, отек, выделение гноя и время до уничтожения бактерий (32, 78, 80).

Мед в качестве источника углеводов

Мед представляет собой натуральную смесь фруктозы и глюкозы, а также некоторых олигосахаридов, белков, витаминов и минералов.Некоторые исследования показали, что мед является эффективным источником углеводов для спортсменов до и после тренировок с отягощениями и во время упражнений на выносливость (32).

Мед и диабет

Употребление меда при диабете I и II типа было связано со значительно более низким гликемическим индексом, чем с глюкозой или сахарозой при обычном диабете. Мед по сравнению с декстрозой вызывал значительно более низкий уровень глюкозы в плазме у больных диабетом. Он также вызывал снижение уровня липидов в крови, уровней гомоцистеина и С-реактивного белка (СРБ) у нормальных и гиперлипидемических субъектов (32, 40).В более ранних наблюдениях было обнаружено, что мед стимулирует секрецию инсулина, снижает уровень глюкозы в крови, повышает концентрацию гемоглобина и улучшает липидный профиль (13).

Мед в качестве пищевого консерванта и пребиотика

Обнаружено, что перекись водорода и неперекисные компоненты, такие как антиоксиданты, подавляют рост Shigella, Listeria monocytogenes и Staph. aureus помогает в сохранении пищевых продуктов. Однако Clostridium botulinum может присутствовать в небольших количествах в меде.Он имеет хороший потенциал для использования в качестве природного источника антиоксидантов для уменьшения негативных последствий потемнения полифенолоксидазы при переработке фруктов и овощей (32, 82).

Пребиотик представляет собой неперевариваемую пищевую добавку, которая изменяет баланс кишечной микрофлоры, стимулируя рост и активность полезных организмов и подавляя потенциально вредные бактерии. Мед оказался подходящим подсластителем в кисломолочных продуктах, не подавляя рост обычных бактерий, таких как стрептококк . термофильный, Lactobacillus acidophilus, Лакто. delbruekii и Bifidobacterium bifidum , которые важны для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Мед также увеличивал и поддерживал рост бифидобактерий (32, 83), что в основном связано с наличием различных олигосахаридов (1, 11, 32).

Противовоспалительное действие меда

В недавнем исследовании сообщалось, что мед снижает активность циклооксигеназы-1 и циклооксигеназы-2, проявляя, таким образом, противовоспалительный эффект (84).Мед также демонстрирует иммуномодулирующую активность (85). Кроме того, прием разбавленного натурального меда показал снижение концентрации простагландинов, таких как PGE 2 , PGF и тромбоксана B 2 , в плазме здоровых людей (19)). Повреждения, обработанные медом, демонстрируют меньший отек, инфильтрацию меньшего количества зернистых и мононуклеарных клеток, меньший некроз, лучшее сокращение раны, улучшенную эпителизацию и низкие концентрации гликозаминогликанов и протеогликанов. Кроме того, он уменьшает воспаление и экссудацию, способствует заживлению, уменьшает размер рубца и стимулирует регенерацию тканей (19). Сообщалось также, что мед лечит экзему, псориаз и перхоть (19, 85). В воспалительной модели колита мед был столь же эффективен, как и лечение преднизолоном (16). Лекарства для лечения воспаления имеют серьезные ограничения: кортикостероиды подавляют рост тканей и подавляют иммунный ответ, а нестероидные противовоспалительные препараты вредны для клеток, особенно в желудке.Но мед обладает противовоспалительным действием без неблагоприятных побочных эффектов (44). Наши недавно полученные и неопубликованные лабораторные данные свидетельствуют о том, что мед способен ингибировать воспалительные параметры, ангиогенез, а также демонстрировать мощную ингибирующую активность в отношении TNF-α и PGE 2 в модели воспаления с воздушным мешком.

Антиоксидантная активность меда

Сегодня мы хорошо знаем, что радикалы вызывают молекулярные преобразования и генные мутации во многих типах организмов. Хорошо известно, что окислительный стресс вызывает множество заболеваний (86), и ученые в различных областях стали больше интересоваться природными источниками, которые могут содержать активные компоненты для предотвращения или уменьшения его воздействия на клетки (47, 87, 88).

Мед натуральный содержит много флавоноидов (таких как апигенин, пиноцембрин, кемпферол, кверцетин, галангин, хризин и гесперетин), фенольных кислот (таких как эллаговая, кофейная, р-кумаровая и феруловая кислоты), аскорбиновой кислоты, токоферолов, каталазы, супероксида дисмутаза, восстановленный глутатион, продукты реакции Майяра и пептиды.Большинство из вышеперечисленных соединений работают вместе, чтобы обеспечить синергетический антиоксидантный эффект (4-6). Следовательно, было высказано предположение, что мед, как природный антиоксидант, может служить альтернативой некоторым консервантам, таким как триполифосфат натрия, при консервации пищевых продуктов для замедления окисления липидов (4).

Растительное происхождение меда оказывает наибольшее влияние на его антиоксидантную активность, в то время как обработка, обработка и хранение влияют на антиоксидантную активность меда лишь в незначительной степени (7, 89-92). Антиоксидантная активность сильно коррелирует с содержанием общих фенолов (7, 45, 9, 92–94). Кроме того, была обнаружена сильная корреляция между антиоксидантной активностью и цветом меда. Многие исследователи обнаружили, что темный мед имеет более высокое общее содержание фенолов и, следовательно, более высокую антиоксидантную способность (89, 92, 95). Blasa et al (2007) показали, что антиоксидантная активность проявляется как в эфирной, так и в водной фракциях, что указывает на то, что флавоноиды меда могут быть доступны для различных частей человеческого тела, где они могут оказывать различные физиологические эффекты (96). .

Свойства фенольных соединений меда

Фенольные соединения представляют собой одну из наиболее важных групп соединений, встречающихся в растениях, включающую не менее 8000 различных известных структур (48, 97). Сообщается, что эти соединения проявляют антиканцерогенную, противовоспалительную, антиатерогенную, антитромботическую, иммуномодулирующую и обезболивающую активность, среди прочего, и выполняют эти функции в качестве антиоксидантов (48, 98). Фенольными соединениями меда являются фенольные кислоты и флавоноиды, которые считаются потенциальными маркерами ботанического происхождения меда (7, 48, 99).Антиоксидантная активность фенолов связана с рядом различных механизмов, таких как удаление свободных радикалов, донорство водорода, тушение синглетного кислорода, хелатирование ионов металлов и действие в качестве субстрата для таких радикалов, как супероксид и гидроксил (47).

Сердечно-сосудистые заболевания

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) является причиной большего числа смертей и инвалидности и влечет за собой более высокие экономические издержки, чем любое другое заболевание в развитых странах (100). Серьезными проявлениями ИБС являются аритмии и инфаркт миокарда (ИМ).Во время операций на сердце и ИМ желудочковые аритмии, такие как желудочковая тахикардия и фибрилляция желудочков, являются наиболее важными причинами смертности (100). При лечении таких состояний медикаментозная терапия (особенно антиаритмические препараты) может спасти жизнь. С другой стороны, опасность антиаритмических препаратов (например, летальные аритмии у некоторых пациентов) привела к ограничению назначения антиаритмических препаратов (101). Следовательно, существует тенденция к использованию препаратов с меньшими побочными эффектами и большей эффективностью.Натуральный мед применялся в лечебных целях с древних времен (102), однако в случае сердечно-сосудистых заболеваний большинство предыдущих исследований было проведено на животных и в основном было сосредоточено на воздействии меда на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как гиперлипидемия и производство свободные радикалы (103-106). Антиоксиданты, присутствующие в меде, включают витамин С, монофенолы, флавоноиды и полифенолы. Регулярное потребление флавоноидов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.В меде присутствует широкий спектр фенольных соединений, которые имеют многообещающий эффект при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. При ишемической болезни сердца (ИБС) защитные эффекты фенольных соединений включают, главным образом, антитромботическое, антиишемическое, антиоксидантное и сосудорасширяющее действие. Предполагается, что флавоноиды снижают риск ИБС за счет трех основных действий: улучшения коронарной вазодилатации, снижения способности тромбоцитов в крови к свертыванию и предотвращения окисления ЛПНП (107). У 38 лиц с избыточной массой тела было исследовано влияние натурального меда на общий холестерин, холестерин ЛПНП, холестерин липопротеинов высокой плотности (ХС ЛПВП), триацилглицерол, С-реактивный белок (СРБ), уровень глюкозы в крови натощак и массу тела.Результаты показали, что прием 70 г натурального меда в течение 30 дней вызывал снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП, триацилглицерола и СРБ ( P <0,05). Авторы пришли к выводу, что натуральный мед снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у лиц с повышенными факторами риска, и не увеличивает массу тела у лиц с избыточным весом или ожирением (106). Эффекты приема внутрь 75 г натурального меда по сравнению с таким же количеством искусственного меда (фруктоза плюс глюкоза) изучались на людях. Повышение уровня инсулина и СРБ было значительно выше после приема глюкозы, чем после приема меда. Кроме того, мед снижает уровень холестерина, холестерина ЛПНП и ТГ и слегка повышает уровень холестерина ЛПВП. У пациентов с гипертриглицеридемией искусственный мед повышал ТГ, а мед снижал ТГ. У пациентов с гиперлипидемией искусственный мед повышал уровень холестерина ЛПНП, а мед снижал уровень холестерина ЛПНП. У больных сахарным диабетом мед по сравнению с декстрозой вызывал значительно меньшее повышение уровня глюкозы в плазме. Мед может содержать метаболиты оксида азота (NO), а повышенный уровень NO в меде может иметь защитную функцию при сердечно-сосудистых заболеваниях (108).

Мед также снижает венозное кровяное давление, что может уменьшить преднагрузку на сердце и, следовательно, уменьшить застой в венозной системе (6).

Najafi et al (2008) продемонстрировали профилактическое действие натурального меда в качестве фармакологического прекондиционирующего агента при травмах, вызванных ишемией/реперфузией (И/Р), при кратковременной перфузии обогащенного раствора Кребса натуральным медом в течение 10 минут до до 10 мин после ишемии перфузировали изолированное сердце крысы (109). Результаты другого исследования in vitro показали, что хроническое пероральное введение натурального меда (в течение 45 дней) оказывает сильное антиаритмическое и противоинфарктное действие на крыс (110). В исследовании предварительная обработка анестезированных нормальных или подвергнутых стрессу крыс натуральным медом (5 г/кг) в течение 1 часа перед инъекцией адреналина (100 мкг/кг) могла защитить их от индуцированной адреналином вазомоторной дисфункции и сердечных расстройств и сохранить положительный инотропный эффект. действие адреналина. Авторы пришли к выводу, что натуральный мед может оказывать кардиозащитное и терапевтическое действие против вызванной адреналином сердечной и вазомоторной дисфункции напрямую ( через его высокую общую антиоксидантную способность и ферментативные и неферментативные антиоксиданты, помимо значительного количества минеральных элементов, таких как магний, натрия и хлора) и/или косвенно, стимулируя высвобождение оксида азота из эндотелия под влиянием витамина С (6).

Мед также ингибирует окислительный стресс, что может быть частично ответственно за его нейропротекторную активность против in vitro гибели клеток и in vivo фокальной церебральной ишемии (111). Что касается наличия в составе меда множества органических соединений, обладающих антиоксидантной активностью и активностью по удалению радикалов, кажется, что мед потенциально может служить важным источником природных антиоксидантов в питании человека (112). Кроме того, что касается противовоспалительного эффекта, мед вызывает уменьшение некроза тканей (38, 113).

Другие эффекты меда

В некоторых исследованиях сообщается о положительном эффекте меда как антиканцерогенного средства (32, 114, 115). Мед показал противоопухолевую активность при экспериментальном раке мочевого пузыря (22). Натуральный мед может сыграть важную роль в лечении боли в груди, усталости и головокружения. Это, вероятно, связано с высоким содержанием питательной энергии в меде, который сразу же обеспечивает доступными калориями после употребления (45). Польза меда также была замечена при боли при удалении зубов и инфекции или кариесе из-за ксеростомии, вызванной радиацией (32, 114, 115).Было показано, что мед является очень эффективным средством для фиксации расщепленных кожных трансплантатов и может быть легко использован (14). Опрос, проведенный в центральной части Буркина-Фасо, показал, что местные жители используют мед в терапевтических целях для лечения респираторных заболеваний, кори, менструальных болей, послеродовых расстройств, мужской импотенции и фарингита из-за его антибактериального и противовоспалительного действия (45). . Сообщалось также, что мед проявляет противолейшманиальные эффекты in vitro (13).

В одном исследовании ежедневное потребление меда продемонстрировало различные положительные эффекты на гематологические показатели, уровень минералов и ферментов в крови и эндокринную систему (85). В другом исследовании пероральный мед стимулировал выработку антител во время первичного и вторичного иммунного ответа против тимусзависимых и тимуснезависимых антигенов (13).

Согласно Guerrini et al. (2009), мёд безжальных пчел действует как защитный агент против повреждения ДНК и может представлять интересные доказательства в отношении определённой антиоксидантной способности (116).Kilicoglu et al (2008) исследовали влияние меда на окислительный стресс и апоптоз при экспериментальной механической желтухе и обнаружили, что мед уменьшает негативное влияние перевязки желчных протоков на ультраструктуру печени. Этот эффект может быть связан с его антиоксидантной и противовоспалительной активностью (117). В другом исследовании введение меда исследовалось на N -этилмалеимид (NEM-индуцированное) повреждение печени у крыс. NEM представляет собой блокатор сульфгидрилов, который нарушает работу сульфгидрил-зависимой антиоксидантной системы (в основном глутатиона) в организме.Полученные данные свидетельствуют о том, что снижение концентрации глутатиона играет причинную роль в поражении печени, вызванном НЭМ, и что гепатопротекторный эффект меда может быть опосредован чувствительными к сульфгидрилу процессами (118). При гепатоцеллюлярной карциноме мёд может рассматриваться как многообещающий препарат с ингибированием пролиферации, протеазной и желатиназной активности клеток HepG2 независимым образом (119).

Zaid et al (2010) показали, что мед оказывает благотворное влияние на крыс в период менопаузы, предотвращая атрофию матки, увеличивая плотность костей и подавляя увеличение массы тела.Они пришли к выводу, что мед может быть альтернативой заместительной гормональной терапии (120).

Побочное действие меда

Мед относительно свободен от побочных эффектов. Местное применение меда может привести к кратковременному жжению. В других формах его описывают как успокаивающее, облегчающее боль, не вызывающее раздражения и безболезненное изменение повязки. Аллергия на мед встречается редко, но может быть аллергическая реакция на пыльцу или пчелиные белки в меде.Чрезмерное применение меда может привести к обезвоживанию тканей, которое, однако, может быть восстановлено компрессами с солевым раствором. Теоретический риск повышения уровня глюкозы в крови всегда может быть при нанесении на большие открытые раны у диабетиков. Риск раневого ботулизма из-за наличия спор Clostridia можно свести к минимуму с помощью гамма-облучения, которое убивает споры клостридий без потери антибактериальной активности (32, 121).

Заключительные замечания

На сегодняшний день исследователи уделяют больше внимания лекарственным средствам природного происхождения и считают, что натуральные продукты могут быть эффективными терапевтическими средствами по сравнению с синтетическими препаратами.Одним из важнейших натуральных продуктов является мед, который с древних времен использовался в различных лечебных целях. Помимо важной роли меда в традиционной медицине, ученые также считают мед новым эффективным лекарством от многих видов болезней. Наиболее известным эффектом меда является антибактериальная активность. Сообщалось также, что мед проявляет ингибирующее действие на дрожжи, грибки, лейшмании и некоторые вирусы. Местное применение меда эффективно используется при повреждениях слизистых оболочек, таких как поражения половых органов, поверхностные ожоги кожи и послеоперационные раны.Кроме того, мед использовался при некоторых желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, воспалительных и неопластических состояниях. Антиоксидантная способность меда, которая играет важную роль в его полезных свойствах, связана с широким спектром соединений, включая фенолы, пептиды, органические кислоты, ферменты и продукты реакции Майяра.

Обзор недавних клинических исследований

Поиск литературы был проведен для выявления недавних статей, иллюстрирующих эффективность меда в лечении болезней.Были запрошены несколько онлайновых баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались по отдельности и в сочетании в качестве критериев включения статей для рассмотрения в этом обзоре: антиоксидант меда, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервная система. Настоящий обзор охватывает 42-летний период, включающий публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал около 200 результатов.Тезисы этих документов были рассмотрены для подтверждения применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (язык не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста) осталось 108 статей.

Медицинская история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад. Древние свитки, таблички и книги – шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. до н.э.), Веды (индуистские писания) 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 до н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве наркотика.[17,18,19] Коран ярко указал на лечебную ценность меда.[20] Господь вдохновил пчел построить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, из тел их выходит питье различных цветов, в котором есть исцеление для человечества, поистине в этом знамение, для тех, кто дает мысль. Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. Мед использовался при различных заболеваниях, включая болезни глаз, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запор, глистную инвазию, геморрой, экзему, заживление язв и ран в народной медицине.[20,21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день известно около 300 видов меда.[22] Эти разновидности связаны с различными типами нектара, который собирают пчелы. Основной состав меда составляют углеводы, составляющие 95–97 % его сухого веса. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения.[25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут способствовать большей части питательных и физических эффектов меда. [28] Помимо моносахаридов, в меньших количествах содержатся дисахариды (сахароза, галактоза, альфа-бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахариды (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомальтоза-глюкоза, эрлоза, изомальтотриоза, теандероза, центоза, изопаноза). , и мальтопентаоза), а в меде присутствуют олигосахариды [].[29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, присутствующей в меде; кроме того, были обнаружены небольшие количества уксусной, муравьиной и лимонной кислот.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые свойства меда (pH от 3,2 до 4,5).[32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глютамина.Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за которой следуют другие типы аминокислот. Ферменты (диастаза, инвертаза, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда. [34] Уровень витаминов в меде низок и не приближается к рекомендуемой суточной норме []. В мёде содержатся все водорастворимые витамины, наиболее частым из которых является витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор [].В меде обнаружены многие важные микроэлементы, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязняющих веществ.[35] Предыдущие исследования выявили около 600 летучих соединений в меде, которые способствуют его потенциальным биомедицинским эффектам.[36] Летучие соединения меда, как правило, низкие, но включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, кислые эфиры, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норисопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения.[37,38] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде. Недавние данные показали присутствие почти тридцати типов полифенолов в меде. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биологически активные соединения, в том числе галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех видах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных сортах.[41] В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиреневой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловой кислоты, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина. , кверцетин, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин. [39,40] Сообщается, что ингредиенты меда оказывают антиоксидантное, антимикробное, противовоспалительное, антипролиферативное, противораковое и антиметастатическое действие.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и незаменимые микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окисляющие агенты, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений, играют роль антиоксиданта, обнаруживаемого в пищевых продуктах и ​​организме человека. [45] Хотя функция природных антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, исследования продемонстрировали роль натурального меда во многих процессах старения и извлечения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и активными формами кислорода (АФК). образующиеся в процессе метаболизма.Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментами и ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты перехватывают свободные радикалы до того, как они нанесут ущерб. В защитных антиоксидантах применяются как ферментативные, так и неферментативные вещества.[46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с яркостью меда; следовательно, более темный мед имеет более высокое значение антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку уровень фенолов связан со значениями активности меда по поглощению радикалов. [47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде. Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом.[47] На самом деле, исходя из большинства этих данных, полученных в результате экспериментальных исследований, необходимо изучить этот антиоксидантный эффект меда при различных заболеваниях человека.

Противомикробная активность

Основными факторами противомикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять противомикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление/низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое соотношение углерода и азота, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, которая ограничивает растворенный кислород и другие химические вещества / фитохимикаты. Из-за таких свойств меда, как низкая WA и кислотность воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. Пероксидаза не является единственным источником антибактериального уровня меда, но в меде было обнаружено много продуктов с низким антибактериальным уровнем, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиреневую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда проявляется в минимальной ингибирующей концентрации; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного ингибирования роста.[52] Среди многих видов меда мед манука обладает самым высоким уровнем непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что Escherichia coli и Staphylococcus aureus могут быть значительно предотвращены медом манука. [54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна против многих бактериальных патогенов и грибков.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптическим оборотом и неконтролируемой клеточной пролиферацией.[57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза.[58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. компонент.[60] Более того, он вызывает апоптоз путем модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки.[60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2.[60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax.[60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar. [61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотическое действие на линии раковых клеток за счет участия каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические средства являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может тормозить заживление, повреждая ткани.Согласно современной литературе, мед уменьшает воспалительную реакцию на животных моделях, клеточных культурах [63,64,65] и в клинических испытаниях.[66] Содержание фенолов в меде отвечает за противовоспалительный эффект.[67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и/или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) [68]. Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и ЦОГ-2.Обнаружено, что различные виды меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, интерлейкин-1 бета (ИЛ-1β) и продукцию ИЛ-6. [69,70,71] Мед увеличивает Т- и В-лимфоциты, антитела, эозинофилы, нейтрофилы, моноциты. , а также генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре тканей.[72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию агентов ферментации короткоцепочечных жирных кислот (SCFA).[73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к выработке SCFAs.[74] Было подтверждено иммуномодулирующее действие SCFAs.[75] Таким образом, мед может вызывать иммунный ответ посредством этих ферментируемых сахаров.[76] Было замечено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию.[76]

Лечебные свойства

Мед и раны

Мед является старейшим ранозаживляющим средством, известным человечеству, когда некоторые современные химические вещества не справились с этой задачей. [53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биологической активности, включая антибактериальную, противовирусную, противовоспалительную и антиоксидантную активность.[78] Мед побуждает лейкоциты высвобождать цитокины, что запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активирует иммунный ответ на инфекцию.[79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация В- и Т-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют об использовании меда для контроля и лечения острых ран, а также при поверхностных и частичных ожогах легкой и средней степени тяжести.[80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Имеются убедительные доказательства, свидетельствующие о благотворном влиянии меда на лечение сахарного диабета. [81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам для контроля сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на снижение образования АФК, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано с резко более низким гликемическим индексом, чем с сахарозой или глюкозой при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У больных диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном.[83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Тем не менее, остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы контроля сахарного диабета с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут быть не только ограничены контролем гликемии, но также могут быть расширены до облегчения связанных с метаболическими осложнениями заболеваний.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов.[84] Исследования показали, что мед обладает противораковым свойством благодаря его влиянию на несколько сигнальных путей клеток, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции.[84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, вызывает апоптоз, модифицирует ход клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при нескольких типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] раковые клетки эндометрия,[87,88] раковые клетки печени, колоректальные раковые клетки, раковые клетки предстательной железы,[89,90,91] почечно-клеточный рак,[92] раковые клетки мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легких человека,[93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака полости рта (плоскоклеточная карцинома полости рта). [94] Кроме того, при моделировании животных мед может подавлять несколько форм опухолей, включая рак молочной железы, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительное влияние меда на рак.

Мед и астма

Мед широко используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки.[95] Была показана способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или в качестве профилактического средства, предотвращающего индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальную астму лечили пероральным употреблением меда в моделировании на животных.[95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует воспаление дыхательных путей, вызванное овальбумином, путем уменьшения связанных с астмой гистопатологических изменений в дыхательных путях, а также ингибирует индукцию астмы. Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно удаляет гиперплазию бокаловидных клеток, секретирующих слизь. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для изучения этих эффектов меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. При ишемической болезни сердца защитное действие флавоноидов, таких как антиоксидантное, антитромботическое, антиишемическое и вазорелаксантное, а также флавоноидов снижает риск ишемической болезни сердца посредством трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных видах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенетиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в снижении сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, in vitro и in vivo исследования и клинические испытания должны быть инициированы для дальнейшей проверки этих соединений в медицинских целях.[97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротекторные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительное содержание центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейропротекторными свойствами.[98] Полифенольные ингредиенты меда гасят биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид.[99] Полифенольные ингредиенты меда противодействуют окислительному стрессу за счет эксайтотоксинов, включая хинолиновую и каиновую кислоты, и нейротоксинов, включая 5-S-цистеинил-дофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин. [99] Кроме того, полифенольные компоненты меда противодействуют прямому апоптозу посредством бета-амилоида, индуцированного метилртутью и ретиноидов.[100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают вызванное микроглией нейровоспаление, вызванное иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением.[101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают память на молекулярном уровне.[102] В нескольких исследованиях предполагается, что модификации специфических нейронных цепей лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда.[16] Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также на анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как заболевания пародонта и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия, а также как часть пероральной регидратационной терапии. В исследованиях in vitro предполагается, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания терапии медом манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения.[104] Кроме того, мед может быть эффективен как часть пероральной регидратационной терапии, и в ходе клинических испытаний мед показал терапевтический эффект при лечении младенцев и детей, поступивших в больницу с гастроэнтеритом, что показало значительное сокращение продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Обзор недавних клинических исследований

Поиск литературы был проведен для выявления недавних статей, иллюстрирующих эффективность меда в лечении болезней. Были запрошены несколько онлайновых баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались по отдельности и в сочетании в качестве критериев включения статей для рассмотрения в этом обзоре: антиоксидант меда, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервная система. Настоящий обзор охватывает 42-летний период, включающий публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал около 200 результатов. Тезисы этих документов были рассмотрены для подтверждения применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (язык не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста) осталось 108 статей.

Медицинская история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад.Древние свитки, таблички и книги – шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. до н.э.), Веды (индуистские писания) 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 до н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве лекарства.[17,18,19] Коран ярко указывает на активность терапевтического значения меда.[20] Господь вдохновил пчел построить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, из тел их выходит питье различных цветов, в котором есть исцеление для человечества, поистине в этом знамение, для тех, кто дает мысль. Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. Мед использовался при различных заболеваниях, включая болезни глаз, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запоры, глистные инвазии, геморрой, экзему, заживление язв и ран в народной медицине. ,21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день известно около 300 видов меда.[22] Эти сорта связаны с различными видами нектара, которые собирают медоносные пчелы. Основной состав меда составляют углеводы, составляющие 95–97 % его сухого веса. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения. [25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут способствовать большей части питательных и физических эффектов меда. [28] Помимо моносахаридов, небольшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомальтоза, глюкоза, эрлоза, изомальтотриоза, теандероза, центоза, изопаноза и мальтопентаоза), а также олигосахариды присутствуют в меде []. [29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, присутствующей в меде; кроме того, в небольших количествах обнаружены уксусная, муравьиная и лимонная кислоты.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые свойства меда (pH от 3,2 до 4,5).[32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глютамина. Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за которой следуют другие типы аминокислот. Ферменты (диастаза, инвертаза, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда. [34] Уровень витаминов в меде низок и не приближается к рекомендуемой суточной норме [].В мёде содержатся все водорастворимые витамины, наиболее частым из которых является витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор []. В меде обнаружены многие важные микроэлементы, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязняющих веществ.[35] Предыдущие исследования выявили около 600 летучих соединений в меде, которые способствуют его потенциальным биомедицинским эффектам.[36] Летучих соединений меда, как правило, мало, но они включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норисопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения. ] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде. Недавние данные показали присутствие почти тридцати типов полифенолов в меде. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биологически активные соединения, включая галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех видах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных сортах.[41] В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиринговой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловой кислоты, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина, кверцетина, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин.[39,40] Сообщается, что ингредиенты меда оказывают антиоксидантное, антимикробное, противовоспалительное, антипролиферативное, противораковое и антиметастатическое действие.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и незаменимые микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окисляющие вещества, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений, играют роль антиоксиданта, обнаруживаемого в пищевых продуктах и ​​организме человека. [45] Несмотря на то, что функция природных антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, исследования продемонстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и высвобождения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и активными формами кислорода ( АФК) образуются в процессе метаболизма. Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментами и ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты перехватывают свободные радикалы до того, как они нанесут ущерб.В защитных антиоксидантах применяются как ферментативные, так и неферментативные вещества.[46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с яркостью меда; следовательно, более темный мед имеет более высокое значение антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку уровень фенолов связан со значениями активности меда по поглощению радикалов. [47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде.Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом.[47] На самом деле, исходя из большинства этих данных, полученных в результате экспериментальных исследований, необходимо изучить этот антиоксидантный эффект меда при различных заболеваниях человека.

Противомикробная активность

Основными факторами противомикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять противомикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление/низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое соотношение углерода и азота, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, которая ограничивает растворенный кислород и другие химические вещества / фитохимикаты. Из-за таких свойств меда, как низкая WA и кислотность воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. Пероксидаза не является единственным источником антибактериального уровня меда, но в меде было обнаружено много продуктов с низким антибактериальным уровнем, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиреневую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда проявляется в минимальной ингибирующей концентрации; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного ингибирования роста.[52] Среди многих видов меда мед манука обладает самым высоким уровнем непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что Escherichia coli и Staphylococcus aureus могут быть значительно предотвращены медом манука. [54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна против многих бактериальных патогенов и грибков.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптическим оборотом и неконтролируемой клеточной пролиферацией.[57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза.[58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. компонент.[60] Более того, он вызывает апоптоз путем модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки.[60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2.[60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax.[60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar. [61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотическое действие на линии раковых клеток за счет участия каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические средства являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может тормозить заживление, повреждая ткани.Согласно современной литературе, мед уменьшает воспалительную реакцию на животных моделях, клеточных культурах [63,64,65] и в клинических испытаниях.[66] Содержание фенолов в меде отвечает за противовоспалительный эффект.[67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и/или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) [68]. Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и ЦОГ-2.Обнаружено, что различные виды меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, интерлейкин-1 бета (ИЛ-1β) и продукцию ИЛ-6. [69,70,71] Мед увеличивает Т- и В-лимфоциты, антитела, эозинофилы, нейтрофилы, моноциты. , а также генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре тканей.[72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию агентов ферментации короткоцепочечных жирных кислот (SCFA).[73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к выработке SCFAs.[74] Было подтверждено иммуномодулирующее действие SCFAs.[75] Таким образом, мед может вызывать иммунный ответ посредством этих ферментируемых сахаров.[76] Было замечено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию.[76]

Лечебные свойства

Мед и раны

Мед является старейшим ранозаживляющим средством, известным человечеству, когда некоторые современные химические вещества не справились с этой задачей. [53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биологической активности, включая антибактериальную, противовирусную, противовоспалительную и антиоксидантную активность.[78] Мед побуждает лейкоциты высвобождать цитокины, что запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активирует иммунный ответ на инфекцию.[79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация В- и Т-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют об использовании меда для контроля и лечения острых ран, а также при поверхностных и частичных ожогах легкой и средней степени тяжести.[80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Имеются убедительные доказательства, свидетельствующие о благотворном влиянии меда на лечение сахарного диабета. [81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам для контроля сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на снижение образования АФК, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано с резко более низким гликемическим индексом, чем с сахарозой или глюкозой при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У больных диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном.[83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Тем не менее, остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы контроля сахарного диабета с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут быть не только ограничены контролем гликемии, но также могут быть расширены до облегчения связанных с метаболическими осложнениями заболеваний.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов.[84] Исследования показали, что мед обладает противораковым свойством благодаря его влиянию на несколько сигнальных путей клеток, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции.[84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, вызывает апоптоз, модифицирует ход клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при нескольких типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] раковые клетки эндометрия,[87,88] раковые клетки печени, колоректальные раковые клетки, раковые клетки предстательной железы,[89,90,91] почечно-клеточный рак,[92] раковые клетки мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легких человека,[93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака полости рта (плоскоклеточная карцинома полости рта). [94] Кроме того, при моделировании животных мед может подавлять несколько форм опухолей, включая рак молочной железы, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительное влияние меда на рак.

Мед и астма

Мед широко используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки.[95] Была показана способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или в качестве профилактического средства, предотвращающего индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальную астму лечили пероральным употреблением меда в моделировании на животных.[95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует воспаление дыхательных путей, вызванное овальбумином, путем уменьшения связанных с астмой гистопатологических изменений в дыхательных путях, а также ингибирует индукцию астмы. Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно удаляет гиперплазию бокаловидных клеток, секретирующих слизь. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для изучения этих эффектов меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. При ишемической болезни сердца защитное действие флавоноидов, таких как антиоксидантное, антитромботическое, антиишемическое и вазорелаксантное, а также флавоноидов снижает риск ишемической болезни сердца посредством трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных видах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенетиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в снижении сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, in vitro и in vivo исследования и клинические испытания должны быть инициированы для дальнейшей проверки этих соединений в медицинских целях.[97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротекторные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительное содержание центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейропротекторными свойствами.[98] Полифенольные ингредиенты меда гасят биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид.[99] Полифенольные ингредиенты меда противодействуют окислительному стрессу за счет эксайтотоксинов, включая хинолиновую и каиновую кислоты, и нейротоксинов, включая 5-S-цистеинил-дофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенольные компоненты меда противодействуют прямому апоптозу посредством бета-амилоида, индуцированного метилртутью и ретиноидов.[100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают вызванное микроглией нейровоспаление, вызванное иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением.[101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают память на молекулярном уровне.[102] В нескольких исследованиях предполагается, что модификации специфических нейронных цепей лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда.[16] Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также на анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как заболевания пародонта и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия, а также как часть пероральной регидратационной терапии. В исследованиях in vitro предполагается, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания терапии медом манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения.[104] Кроме того, мед может быть эффективен как часть пероральной регидратационной терапии, и в ходе клинических испытаний мед показал терапевтический эффект при лечении младенцев и детей, поступивших в больницу с гастроэнтеритом, что показало значительное сокращение продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Обзор недавних клинических исследований

Поиск литературы был проведен для выявления недавних статей, иллюстрирующих эффективность меда в лечении болезней. Были запрошены несколько онлайновых баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались по отдельности и в сочетании в качестве критериев включения статей для рассмотрения в этом обзоре: антиоксидант меда, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервная система.Настоящий обзор охватывает 42-летний период, включающий публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал около 200 результатов. Тезисы этих документов были рассмотрены для подтверждения применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (язык не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста) осталось 108 статей.

Медицинская история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад.Древние свитки, таблички и книги – шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. до н.э.), Веды (индуистские писания) 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 до н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве лекарства.[17,18,19] Коран ярко указывает на активность терапевтического значения меда.[20] Господь вдохновил пчел построить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, из тел их выходит питье различных цветов, в котором есть исцеление для человечества, поистине в этом знамение, для тех, кто дает мысль.Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. Мед использовался при различных заболеваниях, включая болезни глаз, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запоры, глистные инвазии, геморрой, экзему, заживление язв и ран в народной медицине. ,21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день известно около 300 видов меда.[22] Эти сорта связаны с различными видами нектара, которые собирают медоносные пчелы. Основной состав меда составляют углеводы, составляющие 95–97 % его сухого веса. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения. [25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут способствовать большей части питательных и физических эффектов меда.[28] Помимо моносахаридов, небольшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомальтоза, глюкоза, эрлоза, изомальтотриоза, теандероза, центоза, изопаноза и мальтопентаоза), а также олигосахариды присутствуют в меде []. [29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, присутствующей в меде; кроме того, в небольших количествах обнаружены уксусная, муравьиная и лимонная кислоты.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые свойства меда (pH от 3,2 до 4,5).[32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глютамина. Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за которой следуют другие типы аминокислот. Ферменты (диастаза, инвертаза, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда.[34] Уровень витаминов в меде низок и не приближается к рекомендуемой суточной норме [].В мёде содержатся все водорастворимые витамины, наиболее частым из которых является витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор []. В меде обнаружены многие важные микроэлементы, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязняющих веществ.[35] Предыдущие исследования выявили около 600 летучих соединений в меде, которые способствуют его потенциальным биомедицинским эффектам.[36] Летучих соединений меда, как правило, мало, но они включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норисопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения. ] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде.Недавние данные показали присутствие почти тридцати типов полифенолов в меде. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биологически активные соединения, включая галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех видах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных сортах.[41] В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиринговой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловой кислоты, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина, кверцетина, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин.[39,40] Сообщается, что ингредиенты меда оказывают антиоксидантное, антимикробное, противовоспалительное, антипролиферативное, противораковое и антиметастатическое действие.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и незаменимые микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окисляющие вещества, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений, играют роль антиоксиданта, обнаруживаемого в пищевых продуктах и ​​организме человека.[45] Несмотря на то, что функция природных антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, исследования продемонстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и высвобождения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и активными формами кислорода ( АФК) образуются в процессе метаболизма. Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментами и ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты перехватывают свободные радикалы до того, как они нанесут ущерб.В защитных антиоксидантах применяются как ферментативные, так и неферментативные вещества.[46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с яркостью меда; следовательно, более темный мед имеет более высокое значение антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку уровень фенолов связан со значениями активности меда по поглощению радикалов.[47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде.Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом.[47] На самом деле, исходя из большинства этих данных, полученных в результате экспериментальных исследований, необходимо изучить этот антиоксидантный эффект меда при различных заболеваниях человека.

Противомикробная активность

Основными факторами противомикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять противомикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление/низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое соотношение углерода и азота, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, которая ограничивает растворенный кислород и другие химические вещества / фитохимикаты.Из-за таких свойств меда, как низкая WA и кислотность воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. Пероксидаза не является единственным источником антибактериального уровня меда, но в меде было обнаружено много продуктов с низким антибактериальным уровнем, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиреневую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда проявляется в минимальной ингибирующей концентрации; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного ингибирования роста.[52] Среди многих видов меда мед манука обладает самым высоким уровнем непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что Escherichia coli и Staphylococcus aureus могут быть значительно предотвращены медом манука.[54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна против многих бактериальных патогенов и грибков.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптическим оборотом и неконтролируемой клеточной пролиферацией.[57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза.[58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. компонент.[60] Более того, он вызывает апоптоз путем модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки.[60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2.[60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax.[60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar.[61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотическое действие на линии раковых клеток за счет участия каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические средства являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может тормозить заживление, повреждая ткани.Согласно современной литературе, мед уменьшает воспалительную реакцию на животных моделях, клеточных культурах [63,64,65] и в клинических испытаниях.[66] Содержание фенолов в меде отвечает за противовоспалительный эффект.[67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и/или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) [68]. Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и ЦОГ-2.Обнаружено, что различные виды меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, интерлейкин-1 бета (ИЛ-1β) и продукцию ИЛ-6. [69,70,71] Мед увеличивает Т- и В-лимфоциты, антитела, эозинофилы, нейтрофилы, моноциты. , а также генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре тканей.[72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию агентов ферментации короткоцепочечных жирных кислот (SCFA).[73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к выработке SCFAs.[74] Было подтверждено иммуномодулирующее действие SCFAs.[75] Таким образом, мед может вызывать иммунный ответ посредством этих ферментируемых сахаров.[76] Было замечено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию.[76]

Лечебные свойства

Мед и раны

Мед является старейшим ранозаживляющим средством, известным человечеству, когда некоторые современные химические вещества не справились с этой задачей.[53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биологической активности, включая антибактериальную, противовирусную, противовоспалительную и антиоксидантную активность.[78] Мед побуждает лейкоциты высвобождать цитокины, что запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активирует иммунный ответ на инфекцию.[79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация В- и Т-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют об использовании меда для контроля и лечения острых ран, а также при поверхностных и частичных ожогах легкой и средней степени тяжести.[80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Имеются убедительные доказательства, свидетельствующие о благотворном влиянии меда на лечение сахарного диабета.[81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам для контроля сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на снижение образования АФК, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано с резко более низким гликемическим индексом, чем с сахарозой или глюкозой при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У больных диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном.[83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Тем не менее, остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы контроля сахарного диабета с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут быть не только ограничены контролем гликемии, но также могут быть расширены до облегчения связанных с метаболическими осложнениями заболеваний.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов.[84] Исследования показали, что мед обладает противораковым свойством благодаря его влиянию на несколько сигнальных путей клеток, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции.[84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, вызывает апоптоз, модифицирует ход клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при нескольких типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] раковые клетки эндометрия,[87,88] раковые клетки печени, колоректальные раковые клетки, раковые клетки предстательной железы,[89,90,91] почечно-клеточный рак,[92] раковые клетки мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легких человека,[93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака полости рта (плоскоклеточная карцинома полости рта).[94] Кроме того, при моделировании животных мед может подавлять несколько форм опухолей, включая рак молочной железы, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительное влияние меда на рак.

Мед и астма

Мед широко используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки.[95] Была показана способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или в качестве профилактического средства, предотвращающего индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальную астму лечили пероральным употреблением меда в моделировании на животных.[95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует воспаление дыхательных путей, вызванное овальбумином, путем уменьшения связанных с астмой гистопатологических изменений в дыхательных путях, а также ингибирует индукцию астмы. Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно удаляет гиперплазию бокаловидных клеток, секретирующих слизь. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для изучения этих эффектов меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. При ишемической болезни сердца защитное действие флавоноидов, таких как антиоксидантное, антитромботическое, антиишемическое и вазорелаксантное, а также флавоноидов снижает риск ишемической болезни сердца посредством трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных видах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенетиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в снижении сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, in vitro и in vivo исследования и клинические испытания должны быть инициированы для дальнейшей проверки этих соединений в медицинских целях.[97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротекторные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительное содержание центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейропротекторными свойствами.[98] Полифенольные ингредиенты меда гасят биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид.[99] Полифенольные ингредиенты меда противодействуют окислительному стрессу за счет эксайтотоксинов, включая хинолиновую и каиновую кислоты, и нейротоксинов, включая 5-S-цистеинил-дофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенольные компоненты меда противодействуют прямому апоптозу посредством бета-амилоида, индуцированного метилртутью и ретиноидов.[100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают вызванное микроглией нейровоспаление, вызванное иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением.[101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают память на молекулярном уровне.[102] В нескольких исследованиях предполагается, что модификации специфических нейронных цепей лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда.[16] Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также на анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как заболевания пародонта и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия, а также как часть пероральной регидратационной терапии. В исследованиях in vitro предполагается, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания терапии медом манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения.[104] Кроме того, мед может быть эффективен как часть пероральной регидратационной терапии, и в ходе клинических испытаний мед показал терапевтический эффект при лечении младенцев и детей, поступивших в больницу с гастроэнтеритом, что показало значительное сокращение продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Обзор недавних клинических исследований

Поиск литературы был проведен для выявления недавних статей, иллюстрирующих эффективность меда в лечении болезней. Были запрошены несколько онлайновых баз данных, включая Web of Science, ScienceDirect и PubMed. Следующие ключевые слова использовались по отдельности и в сочетании в качестве критериев включения статей для рассмотрения в этом обзоре: антиоксидант меда, противовоспалительное, антибактериальное, противодиабетическое, апоптотическое, респираторное, желудочно-кишечное, сердечно-сосудистое и нервная система.Настоящий обзор охватывает 42-летний период, включающий публикации с 1970 по 2014 год. Первоначальный поиск дал около 200 результатов. Тезисы этих документов были рассмотрены для подтверждения применимости. После рассмотрения дополнительных критериев исключения (язык не на английском языке и рукописи, недоступные в виде полного текста) осталось 108 статей.

Медицинская история меда

Свидетельства из картин каменного века показывают лечение болезней с помощью продуктов пчеловодства, таких как мед, появившийся 8000 лет назад.Древние свитки, таблички и книги – шумерские глиняные таблички (6200 г. до н.э.), египетские папирусы (1900–1250 гг. до н.э.), Веды (индуистские писания) 5000 лет, Священный Коран, Библия и Гиппократ (460–357 до н.э.) иллюстрируют, что мед был широко используется в качестве лекарства.[17,18,19] Коран ярко указывает на активность терапевтического значения меда.[20] Господь вдохновил пчел построить свои ульи на холмах, на деревьях и в жилищах людей, из тел их выходит питье различных цветов, в котором есть исцеление для человечества, поистине в этом знамение, для тех, кто дает мысль.Хотя о меде было опубликовано несколько статей, большинство из них были посвящены биохимическому анализу, пищевому и непищевому коммерческому использованию. Мед использовался при различных заболеваниях, включая болезни глаз, астму, инфекции горла, туберкулез, жажду, икоту, усталость, головокружение, гепатит, запоры, глистные инвазии, геморрой, экзему, заживление язв и ран в народной медицине. ,21]

Пищевые и непищевые компоненты меда

На сегодняшний день известно около 300 видов меда.[22] Эти сорта связаны с различными видами нектара, которые собирают медоносные пчелы. Основной состав меда составляют углеводы, составляющие 95–97 % его сухого веса. Кроме того, мед включает основные соединения, такие как белки, витамины, аминокислоты, минералы и органические кислоты []. [23,24] Чистый мед также состоит из флавоноидов, полифенолов, восстанавливающих соединений, алкалоидов, гликозидов, сердечных гликозидов, антрахинона, и летучие соединения. [25,26,27] Моносахариды (фруктоза и глюкоза) являются наиболее важными сахарами меда и могут способствовать большей части питательных и физических эффектов меда.[28] Помимо моносахаридов, небольшие количества дисахаридов (сахароза, галактоза, альфа, бета-трегалоза, гентиобиоза и ламинарибиоза), трисахаридов (мелезитоза, мальтотриоза, 1-кетоза, паноза, изомальтоза, глюкоза, эрлоза, изомальтотриоза, теандероза, центоза, изопаноза и мальтопентаоза), а также олигосахариды присутствуют в меде []. [29,30] Многие из этих сахаров образуются во время созревания и созревания меда. Глюконовая кислота, продукт окисления глюкозы, является основной органической кислотой, присутствующей в меде; кроме того, в небольших количествах обнаружены уксусная, муравьиная и лимонная кислоты.[31] Эти органические кислоты ответственны за кислые свойства меда (pH от 3,2 до 4,5).[32] Мед также состоит из некоторых важных аминокислот, таких как все девять незаменимых аминокислот и все заменимые аминокислоты, кроме аспарагина и глютамина. Сообщается, что пролин является основной аминокислотой в меде, за которой следуют другие типы аминокислот. Ферменты (диастаза, инвертаза, глюкозооксидаза, каталаза и кислая фосфатаза) составляют основные белковые ингредиенты меда.[34] Уровень витаминов в меде низок и не приближается к рекомендуемой суточной норме [].В мёде содержатся все водорастворимые витамины, наиболее частым из которых является витамин С. Приблизительно 31 переменный минерал был обнаружен в меде, включая все основные минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, калий, сера, магний и хлор []. В меде обнаружены многие важные микроэлементы, такие как кремний (Si), рубидий (RB), ванадий (V), цирконий (Zr), литий (Li) и стронций (Sr). Однако некоторые тяжелые металлы, такие как свинец (Pb), кадмий (Cd) и мышьяк (As), присутствуют в качестве загрязняющих веществ.[35] Предыдущие исследования выявили около 600 летучих соединений в меде, которые способствуют его потенциальным биомедицинским эффектам.[36] Летучих соединений меда, как правило, мало, но они включают альдегиды, спирты, углеводороды, кетоны, сложные эфиры кислот, бензол и его производные, пиран, терпен и его производные, норисопреноиды, а также серу, фуран и циклические соединения. ] Флавоноиды и полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, являются двумя основными биологически активными молекулами, присутствующими в меде.Недавние данные показали присутствие почти тридцати типов полифенолов в меде. [39,40] Наличие и уровни этих полифенолов в меде могут варьироваться в зависимости от цветочного источника, климатических и географических условий. Некоторые биологически активные соединения, включая галангин, кверцетин, кемпферол, лютеолин и изорамнетин, присутствуют во всех видах меда, тогда как нарингенин и гесперетин встречаются только в определенных сортах.[41] В целом, большинство фенольных и флавоноидных соединений в меде состоят из галловой кислоты, сиринговой кислоты, эллаговой кислоты, бензойной кислоты, коричной кислоты, хлорогеновой кислоты, кофейной кислоты, изорамнетина, феруловой кислоты, мирицетина, хризина, кумаровой кислоты, апигенина, кверцетина, кемпферол, гесперетин, галангин, катехин, лютеолин и нарингенин.[39,40] Сообщается, что ингредиенты меда оказывают антиоксидантное, антимикробное, противовоспалительное, антипролиферативное, противораковое и антиметастатическое действие.

Обзор состава сырого меда (среднее количество на 100 г)

Углеводы (среднее количество на 100 г)

Сравнение минералов, содержащихся в меде (основные и незаменимые микроэлементы)

Витамин (среднее количество мг на 100 г)

Биологическая активность меда

Антиоксидантная активность

Окисляющие вещества, такие как кислород, участвуют в предотвращении повреждений, играют роль антиоксиданта, обнаруживаемого в пищевых продуктах и ​​организме человека.[45] Несмотря на то, что функция природных антиоксидантов в организме человека до конца не изучена, исследования продемонстрировали влияние натурального меда на многие процессы старения и высвобождения высокореактивных ингредиентов из кислорода, которые называются свободными радикалами и активными формами кислорода ( АФК) образуются в процессе метаболизма. Эти ингредиенты взаимодействуют с липидами и белковыми компонентами клеточных мембран, ферментами и ДНК. Эти повреждающие реакции могут привести к различным заболеваниям. К счастью, антиоксиданты перехватывают свободные радикалы до того, как они нанесут ущерб.В защитных антиоксидантах применяются как ферментативные, так и неферментативные вещества.[46] Способность меда к антиоксидантным свойствам связана с яркостью меда; следовательно, более темный мед имеет более высокое значение антиоксиданта. Было показано, что фенольные соединения являются основным фактором, ответственным за антиоксидантную активность меда, поскольку уровень фенолов связан со значениями активности меда по поглощению радикалов.[47] Другие исследования показали, что антиоксидантная активность связана с комбинацией широкого спектра активных соединений, присутствующих в меде.Таким образом, мед обладает способностью действовать как диетический антиоксидант. Согласно научной литературе, мед, применяемый отдельно или в сочетании с традиционной терапией, может быть новым антиоксидантом в борьбе с окислительным стрессом.[47] На самом деле, исходя из большинства этих данных, полученных в результате экспериментальных исследований, необходимо изучить этот антиоксидантный эффект меда при различных заболеваниях человека.

Противомикробная активность

Основными факторами противомикробной активности меда являются ферментативная реакция окисления глюкозы и некоторые ее физические аспекты [48,49], но другие факторы, которые могут проявлять противомикробную активность меда, включают высокое осмотическое давление/низкий WA , низкий pH / кислая среда, низкое содержание белка, высокое соотношение углерода и азота, низкий окислительно-восстановительный потенциал из-за высокого уровня редуцирующих сахаров, вязкость, которая ограничивает растворенный кислород и другие химические вещества / фитохимикаты.Из-за таких свойств меда, как низкая WA и кислотность воды, глюкозооксидаза и перекись водорода, мед не способствует росту дрожжей и бактерий. Пероксидаза не является единственным источником антибактериального уровня меда, но в меде было обнаружено много продуктов с низким антибактериальным уровнем, включая терпены, пиноцембрин, бензиловый спирт, 3,5-диметокси-4-гидроксибензойную кислоту (сиреневую кислоту), метил-3, 5-диметокси-4-гидроксибензоат (метилсирингат), 2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота, 2-гидроксибензойная кислота, 3,4,5-триметоксибензойная кислота и 1,4-дигидроксибензол.[51]

Многие исследования показали, что антибактериальная активность меда проявляется в минимальной ингибирующей концентрации; следовательно, мед имеет минимальную концентрацию, необходимую для полного ингибирования роста.[52] Среди многих видов меда мед манука обладает самым высоким уровнем непероксидной активности. [49,53] Исследования показали, что Escherichia coli и Staphylococcus aureus могут быть значительно предотвращены медом манука.[54] Было показано, что антибактериальная активность меда эффективна против многих бактериальных патогенов и грибков.[55,56]

Апоптотическая активность

Раковые клетки характеризуются неадекватным апоптическим оборотом и неконтролируемой клеточной пролиферацией.[57] Химические вещества, применяемые для лечения рака, являются индукторами апоптоза.[58] Мед вызывает апоптоз во многих типах раковых клеток за счет деполяризации митохондриальной мембраны. компонент.[60] Более того, он вызывает апоптоз путем модуляции экспрессии про- и антиапоптотических белков при раке толстой кишки.[60] Мед индуцирует экспрессию p53, каспазы 3 и проапоптотического белка Bax, а также подавляет экспрессию антиапоптотического белка Bcl2.[60] Мед производит АФК, что приводит к активации p53, а p53, в свою очередь, модулирует экспрессию про- и антиапоптотических белков, таких как Bcl-2 и Bax.[60] Пероральное введение меда увеличивает экспрессию проапоптотического белка Bax, а также снижает экспрессию антиапоптотического белка Bcl-2 в опухолевой ткани крыс Wistar.[61] Внутривенная инъекция меда манука оказывает апоптотическое действие на линии раковых клеток за счет участия каспазы 9, которая, в свою очередь, активирует каспазу-3, белок-исполнитель. Апоптоз был вызван медом манука, который также включает активацию PARP, фрагментацию ДНК и потерю экспрессии Bcl-2. Апоптотические свойства меда делают его возможным природным веществом в качестве противоракового средства, поскольку многие используемые в настоящее время химиотерапевтические средства являются индукторами апоптоза.

Противовоспалительное и иммуномодулирующее действие

Хроническое воспаление может тормозить заживление, повреждая ткани.Согласно современной литературе, мед уменьшает воспалительную реакцию на животных моделях, клеточных культурах [63,64,65] и в клинических испытаниях.[66] Содержание фенолов в меде отвечает за противовоспалительный эффект.[67] Эти фенольные и флавоноидные соединения вызывают подавление провоспалительной активности циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и/или индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) [68]. Было показано, что мед и его ингредиенты участвуют в регуляции белков, включая iNOS, орнитиндекарбоксилазу, тирозинкиназу и ЦОГ-2.Обнаружено, что различные виды меда индуцируют фактор некроза опухоли альфа, интерлейкин-1 бета (ИЛ-1β) и продукцию ИЛ-6. [69,70,71] Мед увеличивает Т- и В-лимфоциты, антитела, эозинофилы, нейтрофилы, моноциты. , а также генерация естественных клеток-киллеров во время первичных и вторичных иммунных ответов в культуре тканей.[72]

Было указано, что медленное всасывание приводит к образованию агентов ферментации короткоцепочечных жирных кислот (SCFA).[73] Вполне вероятно, что употребление меда может привести к выработке SCFAs.[74] Было подтверждено иммуномодулирующее действие SCFAs.[75] Таким образом, мед может вызывать иммунный ответ посредством этих ферментируемых сахаров.[76] Было замечено, что сахар, нигероолигосахариды, присутствующие в меде, обладают иммуностимулирующим действием. Несахарные ингредиенты меда также отвечают за иммуномодуляцию.[76]

Лечебные свойства

Мед и раны

Мед является старейшим ранозаживляющим средством, известным человечеству, когда некоторые современные химические вещества не справились с этой задачей.[53] Экспериментальные исследования проиллюстрировали больше документов, подтверждающих его использование для заживления ран из-за его биологической активности, включая антибактериальную, противовирусную, противовоспалительную и антиоксидантную активность.[78] Мед побуждает лейкоциты высвобождать цитокины, что запускает каскады восстановления тканей. Кроме того, он активирует иммунный ответ на инфекцию.[79] Сообщается также о стимуляции медом других свойств иммунного ответа (пролиферация В- и Т-лимфоцитов и активность фагоцитов).Мед вызывает выработку антител. Многие данные свидетельствуют об использовании меда для контроля и лечения острых ран, а также при поверхностных и частичных ожогах легкой и средней степени тяжести.[80] Хотя некоторые исследования показали эффективность меда в отношении лечения ран и язв на ногах, необходимы дополнительные исследования для подтверждения имеющихся данных.

Мед и диабет

Имеются убедительные доказательства, свидетельствующие о благотворном влиянии меда на лечение сахарного диабета.[81] Эти результаты указывают на терапевтические перспективы использования меда или других сильнодействующих антиоксидантов в качестве дополнения к стандартным противодиабетическим препаратам для контроля сахарного диабета. Что касается ограничений, связанных с использованием антиоксидантов, другие вмешательства, направленные на снижение образования АФК, также могут использоваться в качестве дополнения к традиционной терапии диабета. В одном из клинических испытаний сахарного диабета 1 и 2 типа применение меда было связано с резко более низким гликемическим индексом, чем с сахарозой или глюкозой при диабете 1 типа и в норме.[82] Диабет 2 типа имеет аналогичные значения для меда, глюкозы и сахарозы. У больных диабетом мед может значительно снизить уровень глюкозы в плазме по сравнению с декстраном.[83] У нормальных пациентов и пациентов с гиперлипидемией он также снижает содержание липидов в крови, гомоцистеина и С-реактивного белка. Тем не менее, остается несколько вопросов, особенно в том, что касается перспективы контроля сахарного диабета с помощью вмешательств, направленных как на окислительный стресс, так и на гипергликемию. Кроме того, терапевтические эффекты меда при лечении диабета могут быть не только ограничены контролем гликемии, но также могут быть расширены до облегчения связанных с метаболическими осложнениями заболеваний.[81]

Мед и рак

Текущие исследования показывают, что мед может оказывать противораковое действие посредством нескольких механизмов.[84] Исследования показали, что мед обладает противораковым свойством благодаря его влиянию на несколько сигнальных путей клеток, включая индукцию апоптоза, антимутагенные, антипролиферативные и противовоспалительные пути. Мед изменяет иммунные реакции.[84] Было показано, что мед предотвращает пролиферацию клеток, вызывает апоптоз, модифицирует ход клеточного цикла и вызывает деполяризацию митохондриальной мембраны при нескольких типах рака, таких как клетки рака кожи (меланома), [85] эпителиальные клетки аденокарциномы, клетки рака шейки матки, [86] раковые клетки эндометрия,[87,88] раковые клетки печени, колоректальные раковые клетки, раковые клетки предстательной железы,[89,90,91] почечно-клеточный рак,[92] раковые клетки мочевого пузыря, немелкоклеточный рак легких человека,[93] рак кости клетки (остеосаркома) и клетки лейкемии и рака полости рта (плоскоклеточная карцинома полости рта).[94] Кроме того, при моделировании животных мед может подавлять несколько форм опухолей, включая рак молочной железы, карциному, меланому, рак толстой кишки, рак печени и рак мочевого пузыря. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять положительное влияние меда на рак.

Мед и астма

Мед широко используется в народной медицине для лечения воспалений, кашля и лихорадки.[95] Была показана способность меда уменьшать симптомы, связанные с астмой, или в качестве профилактического средства, предотвращающего индукцию астмы.Хронический бронхит и бронхиальную астму лечили пероральным употреблением меда в моделировании на животных.[95] Кроме того, исследование, проведенное Kamaruzaman et al . показали, что лечение медом эффективно ингибирует воспаление дыхательных путей, вызванное овальбумином, путем уменьшения связанных с астмой гистопатологических изменений в дыхательных путях, а также ингибирует индукцию астмы. Также было обнаружено, что вдыхание меда эффективно удаляет гиперплазию бокаловидных клеток, секретирующих слизь. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для изучения этих эффектов меда, чтобы лучше понять механизмы, с помощью которых мед уменьшает симптомы астмы.

Мед и сердечно-сосудистые заболевания

Антиоксиданты, содержащиеся в меде, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С и монофенолы, могут быть связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. При ишемической болезни сердца защитное действие флавоноидов, таких как антиоксидантное, антитромботическое, антиишемическое и вазорелаксантное, а также флавоноидов снижает риск ишемической болезни сердца посредством трех механизмов: (а) улучшение коронарной вазодилатации, (б) снижение способности тромбоциты в крови для свертывания и (c) ингибирование липопротеинов низкой плотности от окисления.Хотя существует широкий спектр типов антиоксидантов, в различных видах меда преобладают кофейная кислота, кверцетин, фенетиловый эфир, кемпферол, галангин и акацетин. Несколько исследований показали, что некоторые полифенолы меда обладают многообещающей фармакологической функцией в снижении сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, in vitro и in vivo исследования и клинические испытания должны быть инициированы для дальнейшей проверки этих соединений в медицинских целях.[97]

Мед и неврологические заболевания

Существует важная научная литература, иллюстрирующая нутрицевтики как новые нейропротекторные методы лечения, и мед является одним из таких многообещающих нутрицевтических антиоксидантов.[16] Мед оказывает анксиолитическое, антидепрессивное, противосудорожное и антиноцицептивное действие и улучшает окислительное содержание центральной нервной системы. Несколько исследований меда показывают, что полифенолы меда обладают ноотропными и нейропротекторными свойствами.[98] Полифенольные ингредиенты меда гасят биологические АФК, которые приводят к нейротоксичности, старению и патологическому отложению неправильно свернутых белков, включая бета-амилоид.[99] Полифенольные ингредиенты меда противодействуют окислительному стрессу за счет эксайтотоксинов, включая хинолиновую и каиновую кислоты, и нейротоксинов, включая 5-S-цистеинил-дофамин и 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрагидропиридин.[99] Кроме того, полифенольные компоненты меда противодействуют прямому апоптозу посредством бета-амилоида, индуцированного метилртутью и ретиноидов.[100] Сырой мед и полифенолы меда уменьшают вызванное микроглией нейровоспаление, вызванное иммуногенными нейротоксинами или ишемическим повреждением.[101] Наиболее важно то, что полифенолы меда противодействуют нейровоспалению в гиппокампе, структуре мозга, которая участвует в памяти. Полифенолы меда предотвращают нарушения памяти и вызывают память на молекулярном уровне.[102] В нескольких исследованиях предполагается, что модификации специфических нейронных цепей лежат в основе улучшения памяти и нейрофармакологических эффектов меда.[16] Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить окончательное биохимическое влияние меда на митохондриальную дисфункцию, апоптоз, некроз, эксайтотоксичность и нейровоспаление, а также на анксиолитическую, антиноцицептивную, противосудорожную и антидепрессивную активность.

Мед и желудочно-кишечные заболевания

Мед считается потенциально полезным при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как заболевания пародонта и другие заболевания полости рта, [51] диспепсия, а также как часть пероральной регидратационной терапии. В исследованиях in vitro предполагается, что мед проявляет бактерицидную активность против Helicobacter pylori [103], хотя клинические испытания терапии медом манука для индукции эрадикации Helicobacter не показали положительного лечения.[104] Кроме того, мед может быть эффективен как часть пероральной регидратационной терапии, и в ходе клинических испытаний мед показал терапевтический эффект при лечении младенцев и детей, поступивших в больницу с гастроэнтеритом, что показало значительное сокращение продолжительности диареи у пациентов, получавших мед.[105,106]

Медицинское применение, польза и побочные эффекты

Мед манука производится в Австралии и Новой Зеландии пчелами, которые опыляют местный кустарник лептоспермум скопариум (также известный как чайное дерево). Сторонники говорят, что он может лечить раневые инфекции и другие состояния.

Целебная сила меда

Мед с древних времен использовался для лечения множества заболеваний. Лишь в конце 19 века исследователи обнаружили, что мед обладает естественными антибактериальными свойствами.

Мед защищает организм от повреждений, вызванных бактериями. Некоторые меды также стимулируют выработку специальных клеток, которые могут восстанавливать ткани, поврежденные инфекцией. Мед манука обладает противовоспалительным действием, которое может облегчить боль и воспаление.

Однако не весь мед одинаков. Антибактериальные свойства меда зависят от его сорта, а также от того, когда и как он был собран. Некоторые виды могут быть в 100 раз более мощными, чем другие.

Компоненты меда манука

Перекись водорода придает большинству меда свойства антибиотика.Но некоторые виды, в том числе мед манука, также обладают уникальными антибактериальными свойствами.

Одним из основных антибактериальных компонентов меда манука является соединение под названием метилглиоксаль (MGO). MGO получается в результате преобразования другого соединения в меде манука, известного как дигидроксиацетон (ДГК), высокая концентрация которого содержится в нектаре цветов манука.

Чем выше концентрация MGO, тем сильнее антибактериальный эффект.

У производителей меда есть шкала оценки эффективности меда манука.Рейтинг называется UMF TM , что означает Уникальный фактор Мануки.

Рейтинг UMF TM отражает концентрацию трех характерных соединений, содержащихся в натуральном меде манука, MGO, DHA и лептосперина. Чтобы мед манука считался достаточно мощным, чтобы оказывать лечебное воздействие, он должен иметь минимальный рейтинг UMF™ 10+. Однако врачи и исследователи не уверены, что этот рейтинг означает что-либо с медицинской точки зрения.Обычно его используют для лечения мелких ран и ожогов. Исследования показывают, что мед манука эффективен при лечении других заболеваний, в том числе:

  • Уход за кожей, включая экзему и дерматит
  • Успокоение кашля или боли в горле
  • Здоровье пищеварения

Но данные о том, работает ли он при этих состояниях, ограничены. .

Мед, используемый для лечения ран, является медом медицинского назначения. Его специально стерилизуют и готовят как повязку. Так что баночка меда манука в кладовой не должна быть частью вашей аптечки.Раны и инфекции должны быть осмотрены и обработаны медицинским работником.

Что наука говорит о меде манука

Несколько недавних исследований показывают, что мед манука может быть полезен, если его наносить поверх ран и язв на ногах. Исследования также показывают, что он может бороться с инфекцией и ускорять заживление.

В комплексной базе данных натуральных лекарственных средств мед указан как «возможно эффективный» для лечения ожогов и ран. В Кокрейновском обзоре отмечается, что мед может сократить время заживления легких ожогов и хирургических ран по сравнению с традиционными повязками.Но они также говорят, что необходимо провести дополнительные исследования.

Другое исследование предполагает, что мед манука может помочь предотвратить гингивит и другие заболевания пародонта, уменьшая накопление зубного налета. В некоторых исследованиях мед манука помог предотвратить воспаление в пищеводе, вызванное радиацией и химиотерапией, используемой для лечения рака.

Еще одно возможное преимущество меда заключается в том, что, в отличие от антибиотиков, он не приводит к возникновению резистентных бактерий. Эти так называемые «супербактерии» развиваются после многократного воздействия обычных антибиотиков.Для их лечения необходимы специальные антибиотики.

Большинство исследований меда манука проводилось на небольшом количестве людей, и до сих пор исследования не показали, что мед манука помогает при высоком уровне холестерина или уравновешивает бактерии в кишечнике. Кроме того, ни в одном крупном исследовании не изучалось влияние меда манука на рак, диабет или грибковые инфекции.

Возможные побочные эффекты меда манука

Они могут включать:

  • Аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на пчел
  • Повышение уровня сахара в крови при употреблении больших количеств различные другие лекарства.

Медицинское применение, польза и побочные эффекты

Мед манука производится в Австралии и Новой Зеландии пчелами, которые опыляют местный куст лептоспермума скопариума (также известного как чайное дерево). Сторонники говорят, что он может лечить раневые инфекции и другие состояния.

Целебная сила меда

Мед с древних времен использовался для лечения множества заболеваний. Лишь в конце 19 века исследователи обнаружили, что мед обладает естественными антибактериальными свойствами.

Мед защищает организм от повреждений, вызванных бактериями. Некоторые меды также стимулируют выработку специальных клеток, которые могут восстанавливать ткани, поврежденные инфекцией. Мед манука обладает противовоспалительным действием, которое может облегчить боль и воспаление.

Однако не весь мед одинаков. Антибактериальные свойства меда зависят от его сорта, а также от того, когда и как он был собран. Некоторые виды могут быть в 100 раз более мощными, чем другие.

Компоненты меда манука

Перекись водорода придает большинству меда свойства антибиотика.Но некоторые виды, в том числе мед манука, также обладают уникальными антибактериальными свойствами.

Одним из основных антибактериальных компонентов меда манука является соединение под названием метилглиоксаль (MGO). MGO получается в результате преобразования другого соединения в меде манука, известного как дигидроксиацетон (ДГК), высокая концентрация которого содержится в нектаре цветов манука.

Чем выше концентрация MGO, тем сильнее антибактериальный эффект.

У производителей меда есть шкала оценки эффективности меда манука.Рейтинг называется UMF TM , что означает Уникальный фактор Мануки.

Рейтинг UMF TM отражает концентрацию трех характерных соединений, содержащихся в натуральном меде манука, MGO, DHA и лептосперина. Чтобы мед манука считался достаточно мощным, чтобы оказывать лечебное воздействие, он должен иметь минимальный рейтинг UMF™ 10+. Однако врачи и исследователи не уверены, что этот рейтинг означает что-либо с медицинской точки зрения.Обычно его используют для лечения мелких ран и ожогов. Исследования показывают, что мед манука эффективен при лечении других заболеваний, в том числе:

  • Уход за кожей, включая экзему и дерматит
  • Успокоение кашля или боли в горле
  • Здоровье пищеварения

Но данные о том, работает ли он при этих состояниях, ограничены. .

Мед, используемый для лечения ран, является медом медицинского назначения. Его специально стерилизуют и готовят как повязку. Так что баночка меда манука в кладовой не должна быть частью вашей аптечки.Раны и инфекции должны быть осмотрены и обработаны медицинским работником.

Что наука говорит о меде манука

Несколько недавних исследований показывают, что мед манука может быть полезен, если его наносить поверх ран и язв на ногах. Исследования также показывают, что он может бороться с инфекцией и ускорять заживление.

В комплексной базе данных натуральных лекарственных средств мед указан как «возможно эффективный» для лечения ожогов и ран. В Кокрейновском обзоре отмечается, что мед может сократить время заживления легких ожогов и хирургических ран по сравнению с традиционными повязками.Но они также говорят, что необходимо провести дополнительные исследования.

Другое исследование предполагает, что мед манука может помочь предотвратить гингивит и другие заболевания пародонта, уменьшая накопление зубного налета. В некоторых исследованиях мед манука помог предотвратить воспаление в пищеводе, вызванное радиацией и химиотерапией, используемой для лечения рака.

Еще одно возможное преимущество меда заключается в том, что, в отличие от антибиотиков, он не приводит к возникновению резистентных бактерий. Эти так называемые «супербактерии» развиваются после многократного воздействия обычных антибиотиков.Для их лечения необходимы специальные антибиотики.

Большинство исследований меда манука проводилось на небольшом количестве людей, и до сих пор исследования не показали, что мед манука помогает при высоком уровне холестерина или уравновешивает бактерии в кишечнике. Кроме того, ни в одном крупном исследовании не изучалось влияние меда манука на рак, диабет или грибковые инфекции.

Возможные побочные эффекты меда манука

Они могут включать:

  • Аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на пчел
  • Повышение уровня сахара в крови при употреблении больших количеств различные другие лекарства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.