Диетические супы пюре при заболеваниях желудка: Рецепт: Суп Диетический при гастрите (стол № 5)

Содержание

диетический суп пюре из разных овощей. Диетический картофельный суп Картофельный суп диета 5

Как правильно приготовить суп картофельный для лечебного и диетического питания. Какие варианты супов картофельных существуют. Какие продукты можно включить в состав супа картофельного , не нарушив лечебных и диетических свойств блюда, и как выдержать технологический режим приготовления Вы узнаете прочитав этот пост.

Суп картофельный

Суп картофельный рецепт

Ингредиенты:

  • отвар овощной (мясной куриный или рыбный) — 1 литр
  • картофель — 1 шт (100г)
  • Морковь — 1 небольшая или1/2 средней величины
  • Масло сливочное — немного, только пассеровки лука
  • соль — по вкусу

Технология приготовления:

  1. Лук мелко нарежем, бланшируем (обдадим кипятком) и пассеруем (обжариваем с небольшим количеством сливочного масла)
  2. Морковь добавим к луку и припустим (потушим) 5-7 минут.
  3. Картофель нарежем кубиками и опустим в кипящую воду, овощной или мясной отвар.
  4. Добавим лук и морковь.
  5. За 5-10 минут до готовности добавим соль, лавровый лист.

Примечание. Бульон может быть куриный, рыбный или мясной (говядина). При подаче к столу в суп картофельный можно положить фрикадельки или кусочек мяса (если отвар мясной), кусочек курицы (если отвар куриный), рыбы (если рыбный отвар). При этом увеличивается калорийность супа картофельного и обогащается его химический состав.

Владея основной технологией приготовления супа картофельного вы можете приготовить:

Технология приготовления:

  1. Лук мелко нарежем, морковь нашинкуем на крупной терке
  2. В мультиварку положим масло сливочное, лук и морковь и установим режим: «выпечка», время — 40 минут (Вероятно, что время Вам понадобится меньше). Крышку мультиварки не закрываем, специальной ложкой для перемешивания продуктов в мультиварке овощи перемешиваем и следим, чтобы они не пригорели
  3. В чайнике воду доводим до кипения. Заливаем эту воду в мультиварку, добавляем картофель и, закрыв крышку, доводим до кипения.
  4. Выставляем режим мультиварки: «тушение», время — 60 минут, закладываем фрикадельки и занимаемся другими делами 🙂
  5. После того как мультиварка подаст сигнал «готово», откроем крышку, посолим и, закрыв крышку, дадим супу картофельному с фрикадельками потомиться 10 минут.
  6. Подаем к столу, украсив суп зеленью. Приятного аппетита.

Супы-пюре — это легкие, но достаточно сытные шедевры кулинарии.

Они быстро усваиваются организмом, восстанавливают в нем водный баланс, оптимизируют обмен веществ и прекрасно подходят всем, кто сидит на диете.

Вкусные диетические супы пюре готовятся на овощах, поэтому наделены кладезем полезных витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, в которых крайне нуждается организм человека.

Вконтакте

Супы-пюре пользуются огромной популярностью в кафе и ресторанах. Они подходят для подачи на стол как на обед, так и на ужин в компании друзей или в семейном кругу.

Если хотите приготовить что-нибудь по-настоящему изысканное, вкусное и полезное, то этот вариант подойдет Вам как нельзя лучше.

Ниже представлены рецепты диетических супов пюре для похудения с различными овощами.
Полезные советы:

  • супы-пюре отлично сочетаются с чесночными и горчичными гренками. Также их можно подавать с диетическими хлебцами. В некоторых случаях — можно посыпать сверху сухариками;
  • украшать супы можно тонко порезанными овощами, слегка обжаренными в растительном масле;
  • если суп недостаточно густой, то можете добавить небольшое количество муки, обжаренной со сливочным маслом, для кремовой консистенции;
  • для снижения калорийности блюда, не делайте зажарку к супу-пюре. Свежий лук в данном случае просто мелко порежьте и добавьте к бульону.

Разновидности диетического блюда при заболеваниях желудка

Приготовить суп-пюре из овощей довольно просто, достаточно решить из чего именно вы хотите это сделать. Ниже мы подобрали наиболее популярные и полезные рецепты, которые подойдут тем кто сидит на диете и тем у кого есть проблемы с желудком.

С шампиньонами

Диетические супы пюре при заболеваниях желудка разработаны специалистами диетологами. Рецепт крем супа из шампиньонов представлен вашему вниманию.

Ингредиенты:

  • плавленный сыр — 300 г.;
  • вода — 1 л.;
  • молотый мускатный орех — 5 гр;
  • сливочное масло — 80 гр;
  • сливки — 100 мл.;
  • соль — по вкусу;
  • лук — 1 шт.;
  • шампиньоны — 800 гр.
Способ приготовления
  1. В кастрюлю отправляем сливочное масло, ждем пока разогреется, выкладываем порезанный лук, обжариваем 1-2 мин.
  2. Выкладываем измельченные пополам шампиньоны, обжариваем 3 мин, заливаем кипяток и уменьшаем огонь. Накрываем крышку и оставляем вариться на 15 мин.
  3. Сливаем половину воды. В блендере измельчаем суп. Обратно выливаем в кастрюлю и варим, пока не закипит. Добавляем сливки и плавленый сыр.
  4. Постоянно мешаем до полного плавления сыра. Сыпем мускатный орех, солим и перчим.

Приготовление крема-супа с шампиньонами при заболеваниях желудка, узнаете из видео:

Из тыквы

Рецепт диетического тыквенного супа пюре разработан для тех, кто хочет быть стройной и здоровой.

  1. Кол-во калорий — 54 ккал.
  2. Белков — 2,5 гр.
  3. Жиров —
    1,1 гр.
  4. Углеводов — 6,7 гр.
  5. Время готовки: 40 мин.
  6. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • укроп — 5 гр;
  • сливочное масло — 50 гр;
  • морковь — 50 гр;
  • бульон — 500 мл.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • болгарский перец — 100 гр;
  • тыква — 500 гр.
Способ приготовления
  1. На сливочном масле жарим лук. Овощи режем кубиками, закидываем в кастрюлю, заливаем бульоном и оставляем вариться с закрытой крышкой 25 мин.
  2. Выдавливаем чеснок, мелко режем укроп и высыпаем.

    Если бульона много, то избавляемся от лишнего.

  3. Взбиваем суп в блендере.

Есть еще рецепты приготовления блюд из полезной .

Полезное видео о приготовлению диетического супа пюре из тыквы:

С морковью

  1. Кол-во калорий — 21 ккал.
  2. Белков — 1,2 гр.
  3. Жиров — 0,5 гр.
  4. Углеводов — 3,2 гр.
  5. Время готовки: 45 мин.
  6. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 гр;
  • картофель — 2 шт.;
  • базилик — 5 гр;
  • сливки — 100 мл.;
  • морковь — 3 шт.;
  • овощной бульон — 500 мл.;
  • лук — 1 шт.;
  • укроп — 5 гр.
Способ приготовления
  1. Нарезаем репчатый лук. Пасируем его в кастрюле на сливочном масле. Оделяем 1/5 часть от всей моркови и натираем ее. Отправляем жариться к луку.
  2. Картофель режем мелкой соломкой, отвариваем в бульоне до готовности.
  3. Пюрируем в блендере весь суп, затем выкладываем его в кастрюлю. Прибавляем к нему сливки, кипятим в течение 3 мин. Сыпем зелень и подаем к столу.

Смотрите полезное видео по приготовлению диетического морковного супа пюре:

  1. Кол-во калорий — 36 ккал.
  2. Белков — 2.8 гр.
  3. Жиров — 1.7 гр.
  4. Углеводов — 4.6 гр.
  5. Время готовки: 45 мин.
  6. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт.;
  • сливки — 100 мл.;
  • бульон — 500 мл.;
  • картофель — 300 гр;
  • базилик — 5 гр;
  • цветная капуста — 600 гр.
Способ приготовления
  1. Слегка бжариваем измельченный лук прямо в кастрюле. вливаем туда бульон. Опускаем в него порезанные кубиками цветную капусту и картофель.
  2. По мере готовности овощей, посыпаем солью. Потом переливаем в блендер и пюрируем.
  3. С блендера перекладываем суп в кастрюлю, добавляем сливки и зелень, довариваем до финальной готовности. Суп готов.

Как приготовить диетический суп пюре из цветной капусты, хорошо видно на видео:

Из замороженного шпината

Этот суп пюре для похудения, так как очень низкая калорийность.

  1. Кол-во калорий — 21 ккал.
  2. Белков — 0.9 гр.
  3. Жиров — 1.6 гр.
  4. Углеводов — 3.7 гр.
  5. Время готовки: 35 мин.
  6. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • бульон — 500 мл.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 200 гр;
  • замороженный шпинат — 500 гр.
Способ приготовления
  1. В кастрюле обжариваем лук, к нему через 3 мин. Достаем с морозилки шпинат и добавляем его к остальным ингредиентам. Постоянно мешаем.
  2. Выкладываем к шпинату порезанный соломкой картофель, прибавляем к нему бульон.
  3. По готовности овощей, пюрируем в блендере. Затем вливаем обратно в кастрюлю и варим дополнительно 5 мин. Посыпаем специями по вкусу.

Правильно приготовить суп пюре из замороженного шпината поможет видео:

С картофелем

  1. Кол-во калорий — 85 ккал.
  2. Белков — 2.6 гр.
  3. Жиров — 2.2 гр.
  4. Углеводов — 13.9 гр.
  5. Время готовки: 35 мин.
  6. Количество порций: 8.

Чтобы не иметь проблем с желудком, нужно каждый день кушать суп. А чтобы не полнеть, рекомендуется включать в свой рацион диетические супы. Среди низкокалорийных рецептов можно найти блюда, обладающие отличным вкусом и способствующие сбросу веса. К таким супам, без сомнения, относится суп-пюре из картофеля.

Для многих картофель – главный ингредиент большинства супов, но о его пользе знает не каждая хозяйка. Картофельные блюда способствуют нормализации щелочной среды организма. Особенно полезным считается молодой картофель. Еще одно достоинство картофельного супа – его сытность.

Суп-пюре из картофеля (диетический рецепт) готовится так.

На 5 порций супа потребуется взять:

  • 5 картофелин
  • пару веточек зелени сельдерея
  • 1 стакан молока, желательно нежирного
  • перья зеленого лука – 100 грамм
  • растительное масло – столовая ложка
  • укроп — 30 грамм
  • соль, специи

Картофель чистим, режем его на брусочки или кубики. Кладем подготовленный картофель в закипевшую воду и варим до мягкости. Кипятим молоко. Разваренный картофель вынимаем из воды и соединяем его с растительным маслом, кипяченым молоком и резаной зеленью сельдерея, лука и укропа. Взбиваем массу блендером до однородности. Если готовый суп слишком густой консистенции, то разбавляем его водой. Добавляем специи по вкусу. По желанию картофельный суп можно заправить чесноком и украсить любой зеленью.

Калорийность порции диетического супа-пюре из картофеля составляет всего 100 калорий. Диетологи советуют такой суп иметь на своем столе три раза в неделю и есть его не позднее двух часов дня.

Есть и другой рецепт не менее вкусного картофельного супа-пюре. Для его приготовления понадобится (на 6 порций):

  • вода – 2 литра
  • цветная капуста – средний кочан
  • 3 томата
  • морковь – 1 корнеплод
  • подсолнечное масло – полторы столовой ложки
  • репчатый лук – 1 луковичка
  • соль, зелень, перец по вкусу

Клубни картофеля чистим, моем и режем. Кладем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Обдаем томаты кипятком, снимает с них шкурку и трем на терке. Делим на соцветия цветную капусту. Чистим лук и нарезаем его кубиками. Измельчаем на терке морковь. Обжариваем морковь и лук на масле 4 минуты, затем к овощам добавляем томаты и тушим 2 минуты. В кастрюлю с вареным картофелем кладем цветную капусту и овощную поджарку. Варим еще минут 10. Сваренный суп измельчаем в блендере. Подаем со свежей зеленью.

Также подобные диетические супы можно сварить на бульоне из мяса или курицы, но при этом нужно брать только нежирное мясо. Если бульон на мясе или курице после варки процедить, а после охлаждения снять с его поверхности жир, то калорийность картофельного супа будет значительно меньше. Есть суп-пюре желательно без хлеба и без гренок, так как они прибавляют лишние калории. И с осторожностью добавлять в суп перец, который повышает аппетит.

Как видим, картофельные супы-пюре не только вкусные, сытные и содержат мало калорий, но их еще и очень просто готовить!

dieti100.ru

Насыщенным и изумительно нежным является картофельный суп — пюре. Это блюдо завоевало любовь хозяек благодаря легкости приготовления, домочадцы же полюбили его за богатый вкус. Многообразие вариаций составляющих супа позволяет каждый раз готовить уникальное первое блюдо.

  • картошка – 1 кг;
  • любого сорта твердый сыр – 300 г;
  • жидкие сливки – 500 мл;
  • для украшения зелень.

Приготовление супа — этапы:

  1. Картошку очистить, помыть.
  2. Залить воду в кастрюлю, покрошить картофель.
  3. Когда вода закипит — посолить.
  4. После того, как картошка будет легко протыкаться вилкой, воду слить в отдельную посуду.
  5. Сделать пюре.
  6. Залить картошку подогретыми сливками или молоком, постепенно помешивая.
  7. Если суп оказался очень густым, разбавить водой, в которой готовился картофель.
  8. Оставить кастрюлю на плите.
  9. Сыр с помощью терки натереть.
  10. Помешивая засыпать сыр в кастрюлю с картошкой.

  1. Варить в течение 3-х минут.
  2. Суп посыпать свежей зеленью.

Суп-пюре картофельный с грибами

Составляющие:

  • картофель – 1 кг;
  • грибы шампиньоны– 300 г;
  • лук – 1 шт;
  • сливки – 500 мл;
  • плавленый сыр – 1 банка.

Приготовление:

  1. Шампиньоны мелко порезать, обжарить с луком.
  2. Картошку отварить.
  3. Слить воду, в которой готовился картофель в отдельную емкость.
  4. Сливки подогреть, не кипятить.
  5. Сделать пюре, в картофель добавить жареные с луком шампиньоны.
  6. С помощью блендера перемолоть полученную смесь.
  7. Влить теплые сливки.
  8. Поставить на медленный огонь, помешивая добавить плавленый сыр.
  9. Варить еще 5 минут.

Картофельный суп-пюре с курицей


Этот суп не просто вкусный, но еще и полезный, рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения.

Продукты:

  • картофель – 1 кг;
  • филе куриное – 300 г;
  • сливки – 500 мл;
  • свежая зелень.

Этапы приготовления:

  1. Сделать из предварительно сваренного картофеля нежное пюре.
  2. Филе проварить до полной готовности, измельчить
  3. Соединить филе и пюре.

  1. С помощью блендера перемолоть продукты до состояния однородности.
  2. Сливки подогреть.
  3. Залить пюре сливками, проварить еще 4 минуты.
  4. Притрусить суп зеленью.

Суп-пюре картофельный с гренками

Суп-пюре с гренками придется по душе не только взрослым, но и детям.

Продукты:

  • картошка– 1 кг;
  • сливки – 500 мл;
  • сыр плавленый – 1 банка;
  • хлеб белый или черный для гренок;
  • масло сливочное – 30 г.

Делаем гренки:

  1. Нарезать хлеб квадратиками.
  2. Подготовить духовку.
  3. Выложить хлеб на противень, не смазанный маслом.
  4. Через 8 минут достать сухарики из духовки, дать остыть.

Готовим суп:

  1. Сварить картошку.
  2. Подготовить пюре с добавлением масла сливочного.
  3. Сливки подогреть.
  4. Покрыть картофель сливками, перемешать.
  5. Поставить суп на маленький огонь, добавить плавленый сыр.
  6. Варить до тех пор, пока сыр не станет однородным.
  7. В тарелку налить суп-пюре, посыпать сверху готовыми сухариками.

Картофельный суп-пюре: рецепт с брокколи и морковью

Суп имеет нежный весенний вкус, для его получения необходимы такие компоненты:

  • картошка – 1 кг;
  • сливки – 500 мл;
  • брокколи – 200 г;
  • морковь – 2 шт;
  • зелень.

Способ приготовления супа-пюре:

  1. Сварить картошку вместе с овощами.
  2. С помощью блендера довести продукты до однородности.
  3. Сливки подогреть.
  4. Залить пюре сливками, проварить 3 минуты.

Обязательно стоит попробовать супы-пюре из картофеля, они непременно понравятся даже самым привередливым гурманам.

VesDoloi.ru

Суп-пюре из картофеля

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Картофель — 140 г;
  • Морковь — 20 г;
  • Мука пшеничная в/с — 5 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Желток яйца — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 г.

Калорийность — 316,7 ккал (белки — 8,6; жиры — 13,1; углеводы — 41,1).

Рецепт приготовления :

  • Морковь нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве отвара с маслом, протереть.
  • Картофель варить до готовности и протереть горячим.
  • Протертые овощи соединить с белым соусом, развести овощным отваром, довести до кипения.
  • Снять образовавшуюся пенку, варить 10 минут, ввести при температуре 70°C льезон.

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

  • Морковь — 150 г;
  • Мука пшеничная в/с — 5 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Желток яйца — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 г.

Калорийность — 239,2 ккал (белки — 7,5; жиры — 13,2; углеводы — 22,6).

Рецепт приготовления :

  • Нарезанную ломтиками морковь припустить в овощном отваре со сливочным маслом.
  • На овощном отваре приготовить белый соус.
  • Припущенную морковь протереть и соединить с белым соусом, развести овощным отваром до необходимой консистенции и довести до кипения.
  • Собрать образовавшуюся пену, снять с огня и при температуре 70°C заправить суп льезоном.
  • При подаче на стол в суп покласть кусочек сливочного масла.
  • Белый соус: пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
  • Овощной отвар: очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др. ) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
  • Льезон: в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
  • К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из кабачков

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 200 г;
  • Мука пшеничная в/с — 5 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Желток яйца — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 г.

Калорийность — 0 ккал (белки — 0; жиры — 0; углеводы — 0).

Рецепт приготовления :

  • Кабачки очистить и вынуть семечки, нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипяченого молока и сливочного масла.
  • Полученную массу протереть вместе с жидкостью, смешать с белым соусом, приготовленном на овощном отваре.
  • Льезон ввести в суп при температуре 70°C, не кипятить.
  • Заправить маслом.
  • Белый соус: пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
  • Овощной отвар: очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
  • Льезон: в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
  • К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из зеленого горошка

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 8, 9, 10, 10с, 15.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый конс. — 100 г;
  • Мука пшеничная 1 с. — 20 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт. ;
  • Отвар овощной — 400 мл.

Калорийность — 286,3 ккал (белки — 10,4; жиры — 13,5; углеводы — 30,8).

Рецепт приготовления :

  • Прокипятить консервированный зеленый горошек в собственном отваре.
  • Протереть сквозь сито и смешать с белым соусом, приготовленным на овощном отваре.
  • Варить 15-20 минут.
  • Заправить суп льезоном, добавить сливочное масло, размешать до однородной массы.

Суп-пюре из цветной капусты

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 150 г;
  • Мука пшеничная в/с. — 20 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Молоко — 150 г;
  • Овощной отвар — 400 г;
  • Масло сливочное — 10 г.

Калорийность — 323,7 ккал (белки — 11,0; жиры — 13,3; углеводы — 40,0).

Рецепт приготовления :

  • Цветную капусту отварить, протереть вместе с отваром в горячем виде.
  • Соединить с белым соусом, развести до нужной консистенции овощным отваром.
  • Довести до кипения.
  • Охладить до 70°С, заправить льезоном.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из овощей

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Картофель — 140 г;
  • Морковь — 40 г;
  • Зеленый горошек конс. — 20 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Мука пш. в/с — 5 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность — 331,5 ккал (белки — 9,5; жиры — 13,1; углеводы — 43,9).

Рецепт приготовления :

  • Морковь и картофель очистить и крупно нарезать.
  • Картофель отварить.
  • Морковь припустить в небольшом кол-ве овощного отвара с маслом.
  • Зеленый горошек прокипятить в собственном соку.
  • Готовые горячие овощи протереть, смешать с белым соусом.
  • Развести горячим овощным отваром, довести до кипения.
  • С поверхности супа удалить пену.
  • Остудить суп до 70°С, заправить льезоном.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из крупы

Диеты: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ингредиенты:

  • Крупа рисовая (или ячневая, или перловая, или овсяная) — 50 (50; 40; 40) г;
  • Вода — 350 мл;
  • Молоко — 130 г;
  • Масло сливочное — 15 г;
  • Мука пш. — 5 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Сахар — 5 г.

Калорийность — 429,3 ккал (белки — 8,2; жиры — 22,5; углеводы — 48,5).

Калорийность — 427,2 ккал (белки — 9,9; жиры — 22,8; углеводы — 45,6).

Калорийность — 399,2 ккал (белки — 8,4; жиры — 22,6; углеводы — 39,3).

Калорийность — 404,7 ккал (белки — 9,5; жиры — 24,7; углеводы — 36,1).

Рецепт приготовления :

  • Крупу перебрать, промыть, отварить в воде.
  • Отвар процедить.
  • Полученную массу соединить с белым соусом (рецепт см. выше).
  • Заправить сахаром.
  • Проварить.
  • Слегка охладить, добавить льезон (см. выше).
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.

Суп-пюре из рыбы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Хек — 85 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Мука пш. 1с. — 5 г;
  • Овощной отвар — 400 г.

Калорийность — 260,2 ккал (белки — 19,0; жиры — 14,8; углеводы — 12,8).

Рецепт приготовления :

  • Рыбное филе без кожи и костей отварить до готовности в небольшом кол-ве воды.
  • Отваренную рыбу пропустить через мясорубку 2-3 раза.
  • Измельченную рыбу смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.
  • Довести до кипения, собрать с поверхности пенку.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из мяса

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Говядина — 60 г;
  • Рис — 20 г;
  • Молоко — 130 мл;
  • Яйца желток — 1/4 шт.;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность — 314,0 ккал (белки — 17,7; жиры — 16,4; углеводы — 23,9).

Рецепт приготовления :

  • Полностью разваренный рис процедить, протереть.
  • Мясо отварить, охладить, пропустить 2-3 раза через мясорубку.
  • Мясное пюре соединить с протертым рисом.
  • Развести до необходимой консистенции овощным отваром.
  • Суп довести до кипения, снять пенку. Охладить до 70°С, добавить льезон.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из птицы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Курица — 80 г;
  • Молоко — 130 мл;
  • Яйца желток — 1/4 шт.;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность — 321,8 ккал (белки — 19,6; жиры — 22,6; углеводы — 10,0).

Рецепт приготовления :

  • Птицу отварить.
  • Кости отделить от мякоти.
  • Пропустить через мясорубку, протереть.
  • Мясное пюре развести до необходимой консистенции овощным отваром.
  • Суп довести до кипения, снять пенку.
  • Охладить до 70°С, добавить льезон.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

health-of-the-woman.ru

Ингредиенты:

1. картофель — 2 шт.,
2. рис — 100 гр.,
3. лук — 1 шт. (маленькая),
4. морковь — 1 шт.,
5. брокколи — 50 гр.
6. соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистим и нарезаем кубиками картофель, кладем в 2-х литровую кастрюлю с холодной водой.
2. Добавляем туда же рис, мелко порезанный лук и ставим на огонь.
3. Натираем морковь на мелкой терке и отправляем в суп вместе с соцветиями брокколи.
4. Варим суп на маленьком огне до готовности овощей и риса, перед выключением солим, а перед подачей на стол добавляем в тарелку зелень и 1 ч. л. растительного масла.

Омлет белковый запеченный

3 сырых белка 10 г сметаны 60 г молока 5 г сливочного масла

Белки и молоко смешать венчиком, вылить на сковороду, полить сметаной и запечь в духовке

Ленивые вареники

ингредиенты:
— 200 г творога
— 1 яйцо
— 50 г сахара
— 150 г муки
— соль на кончике ножа

Приготовление:
1. Творог смешиваем с сахаром, яйцом, солью и мукой. Замешиваем немного липкое тесто и формируем из него шар.
2. Делим шар на 4 части и на присыпанном мукой столе формируем из них колбаски.
3. Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.
4. Варим в подсоленной кипящей воде до всплытия + еще 5 минут.
5. Подаем со сметаной.

Каша из тыквы

Крупа манная 30г

Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла до мягкости. Затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности. К столу подать с кусочком сливочного масла.

Каша манная

В кастрюлю налить норму воды, довести до кипения, посолить.
Манную крупу всыпать в кастрюлю с кипящей водой постепенно, тонкой струей, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки.
Варить манную кашу 8-10 минут при помешивании.
При подаче к столу в тарелку с кашей положить сливочное масло.
Крупа манная 50г.
Вода 235г.
Масло сливочное 5г.
Соль 2г.

Каша рисовая молочная

Рис засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем влить кипящее молоко и довести до готовности. Заправив сахаром, вымешать. При подаче к столу положить масло.

Рис — 50 г, вода — 50 г, молоко — 150 г, сахар — 10 г, сливочное масло — 10 г.

Капустная запеканка

Крупеник

Для того, чтобы приготовить крупеник, необходимо сперва промыть и перебрать заготовленную заранее гречневую крупу. Заливаем водой уже очищенную крупу. Правильное соотношение гречки и воды 1:2, на 1 стакан крупы – 2 стакана воды, причем это правило важно соблюдать не на глазок, а абсолютно точно. Добавляем 1 столовую ложку соли и варим вязкую кашу. Ещё очень важно то, что огонь должен быть сильным до закипания — это первые 3-5 мин , затем умеренное кипение и в конце варки необходимо уменьшить огонь до минимального и дождаться полного выкипания воды. Общее время варки 15-16 мин, держать на огне дольше не рекомендуется — ухудшается вкус каши и теряет форму крупа.

Как только каша дойдёт до необходимой консистенции, снять её с плиты и дать остынуть. В остывшую кашу добавляем 1 столовую ложку сахара, 160 граммов творога и хорошо размешиваем. После того, как добавленный творог хорошо размешан, добавляете 1 яйцо и снова хорошо размешиваете, чтобы не было никаких комочков.

Следующим шагом по приготовлению крупеника будет его выпечка. Для этого понадобится подготовленная заранее форма, сухари и сметана. Форму необходимо смазать и посыпать сухарями. Выкладываем кашу в форму, смазываем сметаной. Сверху можно поставить кусочек сливочного масла. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем крупеник до появления поджаристой корочки. Время выпекания занимает примерно 30-40 минут .

Лапшевник с творогом

Лапшу отварить, соединить с протертым творогом, вымешать. Добавить сахар, яйцо, выложить в форму, смазанную растительным маслом, полить сметаной и запечь в духовке.

Сырники с морковью

Ингредиенты:

1. творог 5% — 150 гр.,
2. морковь — 50 гр.,
3. масло сливочное — 20 гр.,
4. крупа манная — 5 гр.,
5. яйцо — 1 шт.,
6. сахар — 20 гр.,
7. мука пшеничная — 30 гр.,
8. щепотка соли

Способ приготовления:

1. Натерев морковь на мелкой терке, припускаем ее в воде с добавлением сливочного масла около 20 минут, затем, всыпав манную крупу, варим, помешивая.
2. Охлаждаем полученную массу и добавляем творог с яйцом, сахаром, солью и большей частью муки.
3. Формуем сырники и, запанировав их в оставшейся муке, поджариваем с двух сторон на сливочном масле, после чего доводим до готовности в духовке.

Минтай, запеченный в кефире с морковью и сладким перцем

Рыбу почистить, промыть, освободить от костей и разрезать на порции. Почистить морковь, натереть на крупной терке, красный перец почистить и нарезать тонкими пластинками. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень, предварительно посолив. На рыбу равномерным слоем выложить морковь и сладкий красный перец. Подготовленную рыбу залить кефиром и поставить в духовку на 30-40 мин.

Хек, припущенный с овощами

Филе хека разделить на порции и выложить на смазанную растительным маслом сковороду. Затем почистить и нарезать кубиками кабачок и сладкий перец, а морковь — круглыми пластинками и переложить подготовленные овощи к рыбе, добавить молока, посолить и припустить до готовности.

Говядина с овощами, запеченная в сметане

Хорошо вымытые овощи измельчаются ножом и тушатся в масле, пока не будут готовы. Во время тушения овощи следует посолить. Сваренное говяжье мясо режется на небольшие порционные кусочки. Половина капустно-морковно-луковой смеси выкладывается слоем в ёмкость для запекания. Сверху помещается измельченная говядина, затем вторая половина тушёной овощной смеси и смешанная с мукой сметана. Ёмкость ставится в жаркую духовку. На готовом блюде не должно быть жесткой корочки.

Говяжьи котлеты с отварным картофелем

Картофель отваривается в кожуре, очищается и размельчается в блендере вместе с небольшими кусочками сырого мяса. Из картофельно-говяжьей смеси, молока, масла и соли делается однородный фарш. Руками или ложкой из мясной смеси лепятся котлетки, затем блюдо доводится в духовом шкафу до абсолютной готовности в сотейнике, накрытом крышкой.

Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе

Нежирное мясо отварить и разрезать на несколько тонких ломтиков. Из молока и муки приготовить молочный соус. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. Сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемешку с оставшимися яблоками, сверху залить молочным соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

Плов из риса с черносливом, изюмом и морковью

Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отдельно припустить в воде до мягкости нашинкованную морковь, добавив чернослив и изюм. К черносливу, изюму и моркови переложить рис, накрыть крышкой и варить до готовности. Подать к столу со сливочным маслом.

Индейка отварная в молочном соусе

Подготовленные куски индейки положить в сотейник, налить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Из подсушенной муки, сливочного масла и молока приготовить молочный соус, залить им куски индейки и довести до кипения.

Тефтели

Ингредиенты:

1. мякоть говядины — 150 гр.,
2. молоко — 2 ст. л.,
3. урюк или чернослив — 10 гр.,
4. масло сливочное — 1 ч. л.,
5. яйцо — 1 шт.,
6. сметана — 20 гр.,
7. соль.

Способ приготовления:

1. Зачистив мясо от сухожилий и жира, дважды пропускаем его через мясорубку.
2. Урюк или чернослив припускаем в воде и, освободив от косточек, нарезаем тонкой лапшой.
3. К мясному фаршу добавляем молоко, масло, яйца, подготовленный урюк или чернослив, солим и перемешиваем.
4. Разделив полученную массу на шарики, запекаем до готовности, заливаем сметаной и прогреваем.

Для тех, кто желает похудеть и избавиться от лишних килограммов, отличным помощником будут супы. Первые блюда могут быть легкими и низкокалорийными, они быстро усваиваются организмом и очень полезны для желудка.

Как приготовить

Диетическое питание всегда подразумевает отказ от жирного, углеводного, вредного. Многие считают, что супы не подходят для похудения, но это ошибка. Существует даже специальная суповая диета, во время которой человек чувствует себя сытым, получает много витаминов и при этом худеет.

Есть суп полезно для организма, ведь жидкая пища рекомендована при гастрите и язве, она помогает восстановить нормальное состояние желудка.

Совет! Чтобы суп получился диетическим, его нужно готовить из низкокалорийных ингредиентов, не использовать жирного мяса, не обжаривать овощи в большом количестве масла.

Диетический картофельный суп – аппетитное и вкусное блюдо, которое при этом помогает похудеть. Его лучше всего есть на обед, поскольку оно хорошо насыщает и помогает чувствовать себя хорошо остаток дня.

Рецепты

Такой суп подойдет желающим похудеть. Кроме того, его можно приготовить без мяса, тогда его оценят вегетарианцы. Овощи желательно варить не очень долго, чтобы они не потеряли свои витамины.

Легкий

Ингредиенты:

  • картошка – 100 г;
  • вода – 350 мл;
  • обезжиренная сметана – 10 г;
  • оливковое масло – 1 ч. л.;
  • корень петрушки – 5 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 5 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Помойте все овощи, кроме картофеля, почистьте их и измельчите. Корень петрушки тоже измельчите и отправьте к ним, отварите все в небольшом количестве воды с оливковым маслом.
  2. Нарежьте картошку дольками, опустите в кипяток, варите до полуготовности. Овощи, тоже не до конца сваренные, добавьте туда же, посолите и варите, пока суп не будет готов.
  3. Чайную ложку обезжиренной сметаны добавьте в суп и посыпьте его зеленью петрушки. Подавайте горячим.

С кукурузой и крапивой

Такой супчик очень актуален летом, в нём много витаминов, он диетический и полезный.

Вам понадобится:

  • вода – 1 л;
  • зелёный лук;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • картошка – 300 г;
  • кукуруза свежая или из банки – 100 г;
  • крапива – 100 г;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сначала надо почистить картошку и натереть ее на крупной терке.
  2. Кукурузу измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке.
  3. Крапиву хорошо помойте и мелко нарежьте.
  4. Все продукты смешайте и залейте кипящей водой, посолите и добавьте сельдерей, который до этого мелко нарежьте.
  5. Измельченный лук пожарьте в сковороде на оливковом масле, добавьте в готовый суп. Для уменьшения калорийности лук можно добавить, не обжаривая.

Важно! Берите только молодую крапиву, выбирайте листики без изъянов. Цветущее растение уже не подойдет.

С брынзой

Такой суп имеет очень оригинальный вкус и хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • сельдерей – 40 г;
  • брынза – 150 г;
  • вода;
  • картошка или батат – 0,5 кг;
  • оливковое масло – 30 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Почистьте картошку, нарежьте, как нравится, и киньте в кипяток с солью.
  2. Примерно через 10 минут добавьте брынзу, чуть-чуть масла и доведите всё до кипения. Перед подачей посыпьте суп зеленью петрушки и сельдерея.

Пюре

Такие блюда не только диетические, но очень полезные для желудка. Суп-пюре рекомендуется употреблять тем, кто болен гастритом или хочет восстановить функции ЖКТ.

Ингредиенты:

  • картошка – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь сырая – 1 шт.;
  • нежирное молоко – 100 мл;
  • стебель сельдерея – 2 шт.

Приготовление:

  1. Очистьте и нарежьте главный ингредиент – картошку. Измельчите сельдерей и лук.
  2. Лук обжарьте в масле с водой. Если сковорода антипригарная, можно обойтись только водой.
  3. Когда бульон закипит, киньте туда морковь, варите ее до готовности, а потом достаньте.
  4. Теперь нужно положить в бульон картофель и сельдерей, варить 15 минут, потом добавить лук и варить ещё 3 минуты.
  5. Кастрюлю снимите и взбейте овощи блендером, чтобы получилось пюре. Туда же добавьте и морковь.
  6. Снова поставьте массу на огонь, добавьте молоко низкой жирности, посолите всё и перемешайте, после кипения выключите и дайте немного постоять. Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде!

С тыквой

В этом супчике всего 100 килокалорий на 100 г, он очень вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • перец красный или зеленый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • картофель – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • укроп зеленый.

Приготовление:

  1. На антипригарной сковороде обжарьте лук с добавлением воды, в крайнем случае можно добавить оливковое масло.
  2. Нарежьте кубиками тыкву и картофель, положите их в кастрюлю и залейте заранее приготовленным овощным бульоном. Пусть он варится четверть часа.
  3. Чеснок пропустите через давилку, нарежьте укроп, отправьте это в бульон после готовности.
  4. Взбейте суп в блендере, чтобы получить суп-пюре. Перед подачей снова посыпьте его укропом.

С яйцом

Очень простой и полезный суп.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Промойте, почистите и нарежьте морковь и зелень. Положите их в воду и кипятите 20 минут. После этого почистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте к бульону.
  2. Начните готовить заправку. В миску вылейте холодную сметану, желток и разотрите всё до однородной массы. Потом аккуратно влейте всё в горячий суп, постоянно помешивая.
  3. Нарубите мелкой зелени, добавьте в суп. Подавайте его к столу.

Совет! Такое блюдо лучше употреблять свежеприготовленным, поэтому желательно делать только одну порцию за раз.

С творогом

Этот суп максимально сытный, он надолго освобождает от чувства голода и очень приятен на вкус.

Вам понадобится:

  • картошка – 300 г;
  • творог – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • зеленый перчик – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • петрушка;
  • вода;
  • соль.

Приготовление:

  1. Все овощи почистите и натрите на тёрке. Залейте их водой и поставьте на огонь.
  2. Когда они будут почти готовы, положите к ним обезжиренный творог, посолите и перемешайте.
  3. В конце суп нужно посыпать зеленью петрушки и добавить чайную ложку оливкового масла.

Чтобы суп получился вкусным и диетическим, выполняйте следующие рекомендации:

  1. Если вы хотите приготовить суп с разваренным картофелем, никогда не солите воду сразу. Посолите ее, когда картофель уже проварится до полуготовности, в противном случае он будет жёстким.
  2. Вы можете самостоятельно изобретать рецепты. Пользуясь низкокалорийными ингредиентами, например, сельдереем, морковью, творогом, куриным филе, можно приготовить потрясающие блюда. Экспериментируйте и вдохновляйтесь!
  3. Картофельный суп получается очень вкусным, если добавить туда специи. Хорошо подойдут такие травы, как майоран, эстрагон, орегано или базилик.
  4. Если вы хотите похудеть, ешьте суп без хлеба. Лучше использовать ржаные хлебцы, сделанные из цельного зерна.
  5. Перед употреблением дайте постоять готовому супу 5-10 минут – так он настоится и станет ещё вкуснее.
  6. Для приготовления супа лучше всего использовать молодую картошку. Она вкуснее и полезнее, в ней ещё сохранены многие витамины.

Заключение

На диете очень полезно употреблять жидкую пищу. Супы помогают лучше работать желудочно-кишечному тракту и спасают от гастрита. Кроме того, они очень хорошо насыщают и не позволяют сорваться с диеты от голода. Картофельный суп прекрасно подходит для похудения, но лучше не употреблять его на ужин, ведь в картофеле много углеводов. Блюдо будет идеальным для полдника и обеда.

Суп станет диетическим, если не обжаривать овощи на масле, не добавлять в него жирную сметану или молоко, если такие ингредиенты есть в рецепте, употреблять его без хлеба. Суп из картофеля очень полезен для организма, в нём много витаминов и микроэлементов. Лучше добавлять туда другие свежие овощи, например, сельдерей, корень петрушки и морковь – так в блюде будет ещё больше пользы.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

диетический суп пюре из разных овощей Диетический картофельный суп

Вкусные диетические супы пюре готовятся на овощах, поэтому наделены кладезем полезных витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, в которых крайне нуждается организм человека.

Описание

Супы-пюре пользуются огромной популярностью в кафе и ресторанах. Они подходят для подачи на стол как на обед, так и на ужин в компании друзей или в семейном кругу.

Если хотите приготовить что-нибудь по-настоящему изысканное, вкусное и полезное, то этот вариант подойдет Вам как нельзя лучше.

Ниже представлены рецепты диетических супов пюре для похудения с различными овощами.

  • супы-пюре отлично сочетаются с чесночными и горчичными гренками. Также их можно подавать с диетическими хлебцами. В некоторых случаях — можно посыпать сверху сухариками;
  • украшать супы можно тонко порезанными овощами, слегка обжаренными в растительном масле;
  • если суп недостаточно густой, то можете добавить небольшое количество муки, обжаренной со сливочным маслом, для кремовой консистенции;
  • для снижения калорийности блюда, не делайте зажарку к супу-пюре. Свежий лук в данном случае просто мелко порежьте и добавьте к бульону.

Разновидности диетического блюда при заболеваниях желудка

Приготовить суп-пюре из овощей довольно просто, достаточно решить из чего именно вы хотите это сделать. Ниже мы подобрали наиболее популярные и полезные рецепты, которые подойдут тем кто сидит на диете и тем у кого есть проблемы с желудком.

С шампиньонами

Диетические супы пюре при заболеваниях желудка разработаны специалистами диетологами. Рецепт крем супа из шампиньонов представлен вашему вниманию.

Способ приготовления
  1. В кастрюлю отправляем сливочное масло, ждем пока разогреется, выкладываем порезанный лук, обжариваем 1-2 мин.
  2. Выкладываем измельченные пополам шампиньоны, обжариваем 3 мин, заливаем кипяток и уменьшаем огонь. Накрываем крышку и оставляем вариться на 15 мин.
  3. Сливаем половину воды. В блендере измельчаем суп. Обратно выливаем в кастрюлю и варим, пока не закипит. Добавляем сливки и плавленый сыр.
  4. Постоянно мешаем до полного плавления сыра. Сыпем мускатный орех, солим и перчим.

Приготовление крема-супа с шампиньонами при заболеваниях желудка, узнаете из видео:

Из тыквы

Рецепт диетического тыквенного супа пюре разработан для тех, кто хочет быть стройной и здоровой.

Способ приготовления
  1. На сливочном масле жарим лук. Овощи режем кубиками, закидываем в кастрюлю, заливаем бульоном и оставляем вариться с закрытой крышкой 25 мин.
  2. Выдавливаем чеснок, мелко режем укроп и высыпаем.

Есть еще рецепты приготовления блюд из полезной тыквы тут.

Полезное видео о приготовлению диетического супа пюре из тыквы:

С морковью

Способ приготовления
  1. Нарезаем репчатый лук. Пасируем его в кастрюле на сливочном масле. Оделяем 1/5 часть от всей моркови и натираем ее. Отправляем жариться к луку.
  2. Картофель режем мелкой соломкой, отвариваем в бульоне до готовности.
  3. Пюрируем в блендере весь суп, затем выкладываем его в кастрюлю. Прибавляем к нему сливки, кипятим в течение 3 мин. Сыпем зелень и подаем к столу.

Смотрите полезное видео по приготовлению диетического морковного супа пюре:

С цветной капустой

Способ приготовления
  1. Слегка бжариваем измельченный лук прямо в кастрюле. вливаем туда бульон. Опускаем в него порезанные кубиками цветную капусту и картофель.
  2. По мере готовности овощей, посыпаем солью. Потом переливаем в блендер и пюрируем.
  3. С блендера перекладываем суп в кастрюлю, добавляем сливки и зелень, довариваем до финальной готовности. Суп готов.

Как приготовить диетический суп пюре из цветной капусты, хорошо видно на видео:

Из замороженного шпината

Этот суп пюре для похудения, так как очень низкая калорийность.

Способ приготовления
  1. В кастрюле обжариваем лук, к нему через 3 мин. Достаем с морозилки шпинат и добавляем его к остальным ингредиентам. Постоянно мешаем.
  2. Выкладываем к шпинату порезанный соломкой картофель, прибавляем к нему бульон.
  3. По готовности овощей, пюрируем в блендере. Затем вливаем обратно в кастрюлю и варим дополнительно 5 мин. Посыпаем специями по вкусу.

Правильно приготовить суп пюре из замороженного шпината поможет видео:

С картофелем

Способ приготовления
  1. Отвариваем измельченный картофель в бульоне.
  2. Слегка обжариваем лук, добавляем его к картофелю.
  3. Блендируем весь суп, затем вновь перекладываем в кастрюлю.

Суп готов! Можно подавать.

Как приготовить диетический картофельный суп пюре смотрите на видео:

С баклажанами и томатом

  1. Кол-во калорий — 35 ккал.
  2. Белков — 3.7 гр.
  3. Жиров — 2.4 гр.
  4. Углеводов — 4.7 гр.
  5. Время готовки: 20 мин.
  6. Количество порций: 8.
Способ приготовления
  1. Обжариваем мелко порубленные лук и морковь.
  2. Добавляем порезанные кубиками баклажаны с помидорами, жарим еще 10 минут.
  3. Пюрируем овощи, затем вливаем к ним бульон и перемешиваем. Солим, перчим. Суп готов к подаче.

Как приготовить суп пюре из баклажанов, узнаете из видео:

Видите неточности, неполную или неверную информацию? Знаете, как сделать статью лучше?

Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Пожалуйста, помогите нам сделать сайт лучше! Оставьте сообщение и свои контакты в комментариях — мы свяжемся с Вами и вместе сделаем публикацию лучше!

Turk-in.ru — туристический журнал, предоставляющий правдивую информацию о Турции, ее истории, культуре, валюте, достопримечательностях, отелях и других известных местах. Не оставлена без внимания и знаменитая турецкая кухня.

©. Все права защищены и охраняются законом.

Овощной суп — 10 рецептов приготовления диетического супа

Правильно приготовленный овощной суп получается не только полезным и малокалорийным, но еще и вкусным. А кроме того, такое блюдо позволит полноценно питаться во время лечебной или любой другой диеты. Но можно приготовить его и просто в качестве легкого ужина, не нагружающего желудок.

Диетический овощной суп без мяса

Состав продуктов: 730 мл овощного отвара, крепкий свежий огурец, небольшая картофелина, крупная морковь, половина помидора, 40 г корня петрушки, 30 г листьев салата, масло оливы, 30 г маложирной сметаны, лимонный сок.

  1. В небольшую емкость выливается немного кипятка с лимонным соком. В жидкость на пару минут погружаются дольки огурцов без кожицы.
  2. Сковорода силиконовой кисточкой смазывается маслом оливы. На ней тушится соломка моркови и измельченный корень петрушки. Через 3-4 минуты после начала готовки содержимое сковороды заливается овощным отваром.
  3. Оставшиеся компоненты мелко режутся. Томаты нужно предварительно избавить от шкурки.
  4. Измельченный картофель вместе с содержимым сковороды отправляется вариться в небольшой кастрюле. Когда он станет мягким, в емкость добавляются прочие ингредиенты. В том числе и огурцы из кипятка.
  5. Готовится суп ещеминут.

Это блюдо входит в состав стола №5, а потому без опасений может быть включено в рацион людей, имеющих проблемы с печенью или жёлчным. Подавать его можно с нежирной сметаной.

На курином бульоне

Состав продуктов: 1 л куриного бульона, 20 г корня петрушки, половина крупной моркови, по 90 г зеленого горошка и цветной капусты, 3 картофелины, соль.

  1. Все овощи чистятся, моются, меленько режутся. Корень петрушки шинкуется острым ножом. Капуста делится на небольшие соцветия. Горошек остается целым.
  2. Бульон доводится до закипания и присаливается. Первыми в него сыплются кусочки картошки.
  3. Через 7-8 минут можно добавлять прочие овощи.
  4. Суп на курином бульоне готовится еще 10-12 минут.

Это отличный вариант обеда для самых маленьких членов семьи.

Низкокалорийный овощной суп для похудения

Состав продуктов: 420 г белокочанной молодой капусты, 3 морковки, крупный стручок болгарского перца, 270 г замороженной стручковой фасоли, 3 помидора, соль.

  1. Заявленные продукты, кроме томатов, мелко режутся.
  2. Далее составляющие опускаются в кипящую воду (2 л) с небольшим количеством соли и готовятся 15-17 минут.
  3. В почти готовое блюдо выкладываются размятые томаты без кожицы и суп доваривается еще 6-7 минут.

Очень важно, чтобы получившийся овощной суп для похудения настоялся не менее часа перед подачей к столу.

Невыдуманная история ПОХУДЕНИЯ НА 12 кг Ксении Бородиной

Как похудеть на 10 кг БЫСТРО?

Пигментные пятна больше не будут беспокоить

Легкое блюдо из кабачков

Состав продуктов: белая репчатая луковица, средняя морковка, небольшой молодой кабачок, 3-4 средние картофелины, 5 больших ложек круглого риса, пучок укропа, мелкая соль.

  1. В кипящую воду высыпается заранее промытый рис.
  2. Картошка и кабачок промываются, чистятся, режутся мелкими кубиками.
  3. Лук и морковка нарезаются произвольно. Можно даже натереть оба овоща на терке.
  4. Через 6-7 минут после повторного закипания воды в нее погружается картошка. Еще через 8-9 — прочие овощи и соль.
  5. Готовится угощение до размягчения всех составляющих.

Подается овощной суп без мяса горячим с рубленой зеленью.

Из брокколи

Состав продуктов: 1 л очищенной воды или куриного бульона, по 1 шт. овощей: картошки, болгарского перца любого цвета, лука и морковки, 3 ст. л. замороженного зеленого горошка, 320 г брокколи, по 1 ст. л. растительного и сливочного масла, соль, смесь перцев.

  1. Бульон варится заранее. В него отправляются мелкие кусочки картофеля.
  2. Когда овощ слегка размягчится, в кастрюлю всыпаются соцветия брокколи и зеленый горошек. Предварительно размораживать последний не потребуется.
  3. На смеси двух видов масел готовится поджарка из измельченных оставшихся овощей и также перекладывается в кастрюлю.

Осталось посолить, поперчить суп и готовить его на медленном огне еще 15-17 минут.

Овощной суп из цветной капусты

Состав продуктов: 2 желтых болгарский перца, свежий чеснок по вкусу, кочан цветной капусты, луковица, пучок кинзы, петрушки, укропа и базилика, 2 морковки, 3-4 картофелины, соль.

  1. Картошка чистится, режется кубиками и отправляется вариться вместе с соцветиями цветной капусты.
  2. Оставшиеся овощи мельчатся кубиками. Чеснок пропускается через пресс. Вместе эти ингредиенты слегка обжариваются, после чего перекладываются к уже почти готовой картошке.
  3. Суп солится и варится 8-9 минут.

Готовое блюдо щедро посыпается измельченной зеленью и оставляется настаиваться на полчаса.

С картофелем и капустой

Состав продуктов: 230 г капусты, 160 г картошки, половина морковки, небольшая луковица, соль, немного масла оливы.

  1. В кастрюле с толстым дном на масле оливы обжариваются кубики лука и крупно тертая морковка.
  2. Когда овощи будут полностью готовы, к ним можно вливать литр фильтрованной воды.
  3. Как только жидкость закипит, в нее добавляются бруски картошки и мелко нашинкованная капуста.

Суп солится и варится еще 15-17 минут.

Диетический овощной суп в мультиварке

Состав продуктов: ¼ вилка свежей капусты, 2-3 картофелины, свежий чеснок, луковица, морковка, лавровый лист, соль, пакет замороженных овощей.

  1. В программе «Жарка» «умного» устройства пассируются овощи (мелко нарезанные морковка и лук). Лучше всего готовить их на оливковом масле. Чтобы сократить калорийность блюда, можно отказаться от обжарки продуктов.
  2. В последнюю очередь в зажарку добавляются мелкие кусочки чеснока.
  3. Сверху выкладывается ассорти замороженных овощей. Например, из горошка, сладкого перца и стручковой фасоли. На 5-6 минут устройство переключается в режим выпечки.
  4. Осталось засыпать тонко нашинкованную капусту, бруски картошки, добавить в «умную» кастрюлю соль и лавровый лист.

Угощение готовится в программе «Суп» под крышкой до ее завершения.

Суп-пюре из овощей

Состав продуктов: по 160 г картофеля и морковки, 90 г белокочанной капусты, мелкая луковица, 870 мл куриного бульона, по 35 г муки и сливочного масла, 170 мл молока, соль.

  1. Капуста шинкуется и варится в бульоне до мягкости. Сразу после нее в емкость закладываются и кусочки картошки.
  2. Ломтики лука и морковки пассируются на половине сливочного масла и перекладываются к прочим ингредиентам.
  3. На оставшемся масле обжаривается мука до кремового оттенка и к ней выливается молоко. Соус должен слегка загустеть, после чего его следует перелить к уже сварившимся овощам. Масса солится по вкусу.

Осталось пюрировать овощной суп-пюре и снова его закипятить.

Итальянский овощной суп «Минестроне»

Состав продуктов: 220 г кабачка, крупная морковка, 2 стебля черешкового сельдерея, половинка сладкого болгарского перца, 90 г стручковой фасоли, 3 томата, луковица, 3-4 чесночные дольки, 1 л овощного бульона, банка белой консервированной фасоли, 2 ст. ложки пасты из томатов, 60 г мелких макаронных изделий, соль, смесь сухого молотого базилика и тимьяна.

  1. В большой кастрюле на разогретом масле обжариваются все очищенные и мелко нарезанные овощи (кроме помидоров), чеснок, стручковая фасоль и сельдерей. Готовятся они 12-15 минут под крышкой.
  2. В емкость выливается бульон, добавляются размятые томаты без кожицы, консервированные бобовые и паста. Угощение солится и томится до готовности всех овощей.
  3. Половина гущи из кастрюли пюрируется в отдельной посуде и возвращается обратно. Добавляются макароны и специи.

Итальянский овощной суп «Минестроне» варится еще 8-9 минут.

Диетический картофельный суп: худеем с пользой

Особенности диетического супа из картофеля

Диетические супы можно употреблять в пищу в любое время и абсолютно в любом количестве. Вместе с супом разрешается одновременное использование и других продуктов, однако, чтобы достичь желаемого эффекта, необходимо соблюдать определенный рацион по дням.

Преимущества употребления диетических супов:

  • Профилактика таких заболеваний, как гастрит, холецистит, колит, запор;
  • Избавление от лишних килограммов за довольно короткий срок;
  • Разнообразный выбор продуктов и рецептов для приготовления диетических супов;
  • Поступление в организм достаточного количества витаминов и микроэлементов во время проведения диеты;

Диетические супы часто включены в рацион людей, страдающих хроническими заболеваниями печени и желчных путей, а также кишечника и желудка. При заболеваниях желудка необходимо употреблять в пищу вегетарианские супы, так как в них содержатся вещества, которые быстро расщепляют белок. В диетические супы специалисты крайне не рекомендуют добавлять большое количество специй, лука, чеснока, лаврового листа.

Любителям легкой пищи, а также тем, кто вынужден придерживаться диеты, подойдет вегетарианский картофельный суп. Рецепт супа для похудения легко видоизменять, добавляя другие компоненты по желанию. Приготовление такого блюда предельно простое.

Для диетического картофельного супа необходимы следующие ингредиенты:

  • Картофель 100 гр
  • Помидоры 30 гр
  • Лук репчатый 10 гр
  • Морковь 30 гр
  • Вода 350 мл
  • Масло сливочное 5 гр
  • Сметана 10 гр
  • Зелень петрушки 5 гр
  • Корень петрушки 5 гр
  • Соль 1 гр

Овощи (морковь, помидоры, а также корень петрушки) измельчить на мелкие кубики, проварить в малом количестве воды, добавив масло.

Картофель нарезать дольками, опустить в кипящую воду, проварить до полуготовности. Припущенные овощи добавить к картофелю, посолить и варить до полной готовности.

Перед употреблением картофельный суп можно приправить небольшим количеством сметаны и посыпать измельченной петрушкой.

Калорийность такого супа составляет всего 174 килокалории. Для увеличения диетического эффекта в блюдо можно не добавлять молоко и масло. А ингредиенты можно варьировать, получая при этом каждый раз новое блюдо. Например, полезно добавлять в супы различные виды капусты (простая белокочанная, цветная, брокколи) или небольшое количество тыквы и кабачков.

При хронических заболеваниях кишечника и желудка специалисты часто рекомендуют больным использовать вязкие каши, разнообразные кисели, а также супы-пюре в своем рационе.

Примером диетического супа может служить суп-пюре из картофеля. Такое блюдо способно обволакивать слизистую оболочку желудка, тем самым предотвращая ее соприкосновение с соляной кислотой и значительно понижая раздражение.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре, понадобятся следующие продукты:

  • Картофель 200 гр
  • Пшеничная мука 15 гр
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо ½ часть
  • Сливочное масло 15 гр
  • Вода 350 мл

Картофель покрошить кубиками и поместить в кипящую воду. Проваритьминут, после добавить муку, затем тщательно перемешать. Вместе с отваром пропустить через сито, затем снова довести до кипения. Половину яйца смешать с молоком, добавить в суп. Перед подачей заправить сливочным маслом.

Пользу диетических супов уже давно оценили как специалисты, так и множество людей, включивших их в свой рацион. Частое употребление таких блюд в пищу способствует избавлению от лишних килограммов и очищению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, эти легкие супы полезны людям с хроническими заболеваниями кишечника и желудка.

Читайте также:
Диетический фасолевый суп
Как питаться при язве желудка. Рецепт диетического супа.
Диетический луковый суп
Читайте также:
Диетический суп из цветной капусты. Два рецепта для здорового питания
Диетический суп из куриной печени
Диетический суп в блендере – вкусно и быстро

Добавить комментарий Отменить ответ

Новые диетические рецепты

Популярные диетические рецепты

Способы похудения

Популярные диеты

Свежие комментарии

  • Альмира к записи Что можно пить с чаем, когда худеешь?
  • Pohudet к записи Диетический суп Мадонны
  • Софья к записи Что нужно пить, чтобы похудеть?
  • Pohudet к записи Что можно пить с чаем, когда худеешь?
  • Dedicated servers к записи Диета без соли и сахара – здравствуй красивая фигура!

Обратная связь

Диеты для похудения и диетические рецепты © 2018. Все права защищены.

Морковный суп-пюре с картофелем

Вы сидите на диете и ломаете голову над тем, что же такого приготовить и себе, и семье покушать? Сделайте суп-пюре из моркови и картофеля. Он будет именно таким, каким должны быть блюда людей, придерживающихся правильного питания: низкокалорийным и сытным, вкусным и полезным. Некоторые диеты не рекомендуют есть супы в привычном представлении – много жидкости, мало ингредиентов – из-за того, что они не приносят длительного насыщения, а лишь заполняют объём желудка. Чтобы через час у вас не засосало под ложечкой и не появилось предательское чувство голода, готовить будем именно диетический суп-пюре из картофеля и моркови.

Морковный суп-пюре: рецепт с фото

Ингредиенты (из расчёта на 2 порции):

  • 2 средние сырые картофелины
  • 1 небольшую морковку
  • 1 головку репчатого лука
  • щепотку соли

Не удивляйтесь, что среди продуктов нет подсолнечного масла, сала, мяса, макарон. Во-первых, будет наш морковный суп-пюре диетический, поэтому не должно быть никакой зажарки (сало сразу отпадает), во-вторых, если уж соблюдать все правила, то картофель с мясной группой сочетать нельзя, соответственно, суп будет на овощном бульоне, ну а в-третьих, такие любимые многими хозяйками макарошки в супах при диетическом питании тоже мало подходят.

Итак, начнём с того, что очистим, вымоем все овощи и порежем их мелкими кусочками в небольшую кастрюльку.

Чем лучше вы их измельчите, тем быстрее они сварятся, хотя тереть на тёрке не надо. Заливаем водой и ставим на большой огонь.

Не принципиально, сколько воды вы нальёте. В маленькую кастрюльку всё равно много не поместится. Когда суп закипел, солим, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим овощи минут 30. Ориентируйтесь на морковь, если она сварились, значит, всё остальное тоже готово.

После чего перекладываем овощи в чашу блендера, вливаем туда же для начала 5 столовых ложек бульона и тщательно измельчаем.

Если вам покажется, что суп превращается просто в пюре, влейте жидкости больше. Главное добиться нежной, негустой, однородной консистенции.

Для цвета и дополнительного вкуса при варке овощей можете добавить к ним немного свежей или замороженной зелени.

Переливаем морковный суп-пюре с картофелем из чаши в тарелочку и кушаем.

Теперь вы знаете, как приготовить суп-пюре из картофеля и моркови, и можете кормить своих близких вкусной и здоровой пищей. Для ваших домашних, которые не придерживаются диеты, к такому блюду подайте чесночные гренки или сухарики, или, как в данном случае, домашние слоёные конвертики с сыром. А для себя приготовьте ржаной хлеб с отрубями в хлебопечке. Диетическое блюдо – вовсе не значит невкусное, просто оно безо всяких ненужных, но таких привычных букв Е, ароматизаторов и вредных жиров. Приятного аппетита!

Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с холодной водой,

суп поставить на огонь.

По желанию прямо в тарелку можно добавить зелень и немного растительного масла.

а без броколи можно?

а можно его блендором перетереть и не будет видно брокколи и ребенок съест

В чем проблема, ходите на другой.

а детям какого возраста он подходит

Ну, старше 2-х лет точно.

а разве лук можно?

С ложечкой сметаны очень вкусно, только немного голодно.

Надежда 16.06.:37

все у вас не так как у нормальных людей

с такого супа не поправишся,но для разнообразия можно

мой любимый диетический супчик. а броколли (которая очень полезно!)там и не чувствуется!

Пошла готовить этот супчик! Думаю будет вкусно!

хороший и полезный!

Приготовила вместо брокколи — тонко нарезанные стебли сельдерея — очень вкусно! Спасибо. . а по поводу того, что голодно — так ведь это диетическая еда. если не нравится — можно наваристый борщ со шкварками съесть..

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

Новые фото к рецептам

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить:

Все о переработке отходов и мусора

Фотографии и рецепты, если это не указано особо, являются авторскими и охраняются законом об авторском праве.

Перепечатка и любое воспроизведение материалов сайта возможны лишь с разрешения автора

Диетический суп из картофеля и моркови

но Любовь защищает от старости»

Картофельный суп — одно из самых известных и любимых первых блюд. Если времени в обрез и хозяйка спешит на роботу, то рецепт простого картофельного супчика станет очень кстати. Жидкие блюда из этого всеми любимого овоща делятся на диетические (низкокалорийные), вегетарианские (без мяса), на мясном и костном бульончике, рыбные и с морепродуктами, горячие и холодные и т.д.

Картофель — простой давно известный овощ, хозяйки применяют практически во все блюда. Суп из клубней отличается большой экономией времени и полезностью. Например, содержание крахмала в картофеле делает этот его незаменимым в рационе людей, имеющих проблемы с холестерином. Жидкие блюда из картошки способствуют реальному снижению уровня холестерина в крови (сыворотке) и печени. Клубни овоща богаты калием, отвечающим за вывод лишней жидкости из организма, поэтому показаны для употребления борющимся с почечной и сердечной недостаточностью.

Простые рецепты картофельного супа не могут похвалиться большим количеством ингредиентов, зато содержат много полезной зелени и пряностей. Приготовление этого простого яства осилит даже школьник.

Рецепт 1. Картофельный суп — диетический

Жидкие диетические супы можно считать основой всего диетического питания. В приготовлении используем простые составные рецепта, избегаем мясных бульонов и наваров из кости. Пища в меню при соблюдении диеты должна быть легко усваиваемая и не жирная.

Картофельный супчик очень полезный свежеприготовленным, поэтому желательно готовить столько, сколько осилите за один раз.

  • картофель (желательно молодой) — 4 средних клубня;
  • морковка — 2 корнеплода;
  • петрушка (корень), пастернак, сельдерей, репчатый лук — по 1 шт;
  • соль — 1 щепотка;
  • яйцо (желток) — 1 шт;
  • сметана 15 %г;
  • укропчик, петрушка (зелень) — по 1 маленькому пучку.

В кастрюльку с водой кладем промытые, очищенные и нарезанные соломкой морковь, сельдерей, пастернак, лучок и корешок петрушки и кипятим минут 20. Картофель, нарезанный средними кубиками, добавляем к уже почти готовым овощам.

Сметанно- яичную заправку готовим в отдельной посудине. Для этого вливаем охлажденную сметану в миску, добавляем желток одно яйца и растираем до однородной консистенции. Все это нужно аккуратно влить в кастрюлю с горячим супчиком, непрерывно помешивая его ложкой. Через несколько минут нарубленную зелень соединяем с остальными составными и супчик картофельный диетический можно подавать к столу!

Рецепт 2: Картофельный суп «Холостяк» с макаронами.

Суп с картофелем и макаронами очень легко приготовить, даже если вашими коронными блюдами до этого момента были чай и яичница. А простой продуктовый состав может себе позволить каждый, ведь картошка, кости и немного макарон найдутся в любом доме. Зато результат удивит всех — блюдо красивого насыщенного цвета и аппетитно пахнет!

  • картофель (средние клубни) — 5 шт;
  • кости с мясом г;
  • морковь красная средняя — 1 шт;
  • томатная паста — 1 ст.ложка;
  • лучок репчатый маленький — 2 шт;
  • петрушка (корешок) — 1/2 шт;
  • макароны (вермишель-паутинка) — 70 г;
  • маргарин или подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
  • любимая зелень.

Самая тяжелая для холостяков и неопытных кулинаров часть в этом рецепте — это варка костей. Если следовать этим рекомендациям, то можно легко научиться варить костный бульон, который служит основой для многих других супов и борщей.

Косточки промыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Варить до образования пенки, осторожно снять ее шумовкой и накрыть кастрюлю крышкой. Через полтора часа бульон можно процедить, вынув предварительно перед тем кости.

Картофель нужно очистить от кожуры и «глазиков». помыть и нарезать средними дольками. Добавить его в бульон и кипятить на медленном огне 15 минут.

Теперь, когда картофель мирно с бульончиком кипит в кастрюльке, можно приступать к приготовлению зажарки. Очищаем от кожуры и моем лук, морковь и корешок петрушки. Затем лук шинкуем, а остальные овощи трем на терке. В сковороду кладем ложку маргарина и разогреваем. Измельченные продукты жарим на слабом огне до готовности.

В конце пассеровки к готовым овощам добавляем томатное пюре и готовим еще три минуты.

Если в блюдо добавляются макароны, то бросать их нужно вместе с жареными морковью и луком, а если вермишель-паутинка, то попасть в состав супа она должна за 5 минут до конца варки.

За 10 минут до окончания процесса приготовления картофельный суп солим и перчим, добавляем лавровый лист. кстати, лавровый листочек из готового блюда нужно вынуть во избежание горького вкуса.

Замечательное картофельное жидкое блюдо подаем с зеленью и сухариками.

Рецепт 3: Суп с картофельными клецками и мясом.

Среди множества интересных и простеньких рецептиков картофельного супа попадаются и очень оригинальные. Блюдо с картофельными клецками — одно из вкуснейших и почитаемых среди настоящих гурманов. Если намечается семейный праздник, картофельный суп из мясом и клецками украсит стол и обрадует гостей. Можно смело его подавать в супнице и в тандеме с тостами.

Основные ингредиенты (на 10 порций):

  • мясо (куриное, свиное) — 1 кг;
  • картофель (средние клубни)г;
  • лук — 1 шт;
  • яйца куриные — 1 шт;
  • куриный жир со шкварками;
  • петрушка (зелень) — 1 большой пучок;
  • мука;
  • соль.

Сначала нужно приготовить мясо: заливаем его холодной водичкой и следим, так как скоро образуется пена. Сняв шумовкой пенку, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем мясо кипеть при слабом огне до готовности. Параллельно солим, добавляем петрушечку и тертую на мелкой терке морковку.

Теперь займемся «изюминкой» супчика — будем делать картофельные снежки. Очищенные клубни картофеля трем на мелкой терке, отжимаем в руках или с помощью марли, вбиваем яйцо и сыпем муку сколько возьмет. Из замешанного теста раскатываем маленькие блинчики, начиняем жиром со шкварками и лепим шарики. За 10 минут до конца приготовления, картофельные снежки помещаем в кипящий супчик.

Рецепт 4: Картофельный суп-пюре по-американски

Супчик по-американски — очень сытный, питательный и подходит для перекуса на роботе, станет хорошей альтернативой покупным супам сомнительного качества.

Основной продуктовый состав:

  • картофель средний — 5 шт;
  • бекон — 0,5 кг;
  • сметана 15% (сливки)г;
  • маслице сливочное — 3 ст. ложки;
  • бульонный кубик (мясной или куриный) — 1 шт;
  • тертый твердый сырг;
  • пшеничная мука — 2 ст. ложки;
  • лучок репчатый — 1 шт;
  • чесночок — 3 зубца;
  • сельдерей;
  • соль.

Готовим банальное картофельное пюре: варим до готовности картофель, выдавливаем чеснок, вливаем сметану (сливки), солим, перчим и все взбиваем блендером.

Второй этап — готовим мясо: мелко нашинкованный бекон жарим с измельченным луком, сельдереем и мукой.

Третий этап — варим бульон: в кипящую водичку опускаем бульонный кубик и кипятим.

Четвертый этап — в бульон помещаем картофельное пюре, бекон с луком и взбиваем блендером. Туда же вливаем сметану с мукой, сливочное масло, перец, соль. Перемешать до однородной консистенции. А каждую тарелку с супом перед подачей на стол посыпать тертым твердым сыром.

1. Картофель выбираем без обильного количества «глазиков» и без зеленых бочков (ядовитые вещества образуются под действием солнечного света).

2. Картофель храните в прохладном месте, но ни в коем случае не в холодильнике.

3. Картофельный крахмал — очень полезный, но не для аллергиков. Во избежание реакции на крахмал нужно уменьшить его количество в картофеле. Для это очистите клубни, нарежьте нужными для супа кусками и поместите в воду.

4. Многие картофельные супы варят на мясном бульоне. Чтобы супчик был прозрачным, мясо варим на минимальном огне, чтобы он только слегка кипел. При сильном кипении бульон становится мутным.

Для тех, кто желает похудеть и избавиться от лишних килограммов, отличным помощником будут супы. Первые блюда могут быть легкими и низкокалорийными, они быстро усваиваются организмом и очень полезны для желудка.

Как приготовить

Диетическое питание всегда подразумевает отказ от жирного, углеводного, вредного. Многие считают, что супы не подходят для похудения, но это ошибка. Существует даже специальная суповая диета, во время которой человек чувствует себя сытым, получает много витаминов и при этом худеет.

Есть суп полезно для организма, ведь жидкая пища рекомендована при гастрите и язве, она помогает восстановить нормальное состояние желудка.

Совет! Чтобы суп получился диетическим, его нужно готовить из низкокалорийных ингредиентов, не использовать жирного мяса, не обжаривать овощи в большом количестве масла.

Диетический картофельный суп – аппетитное и вкусное блюдо, которое при этом помогает похудеть. Его лучше всего есть на обед, поскольку оно хорошо насыщает и помогает чувствовать себя хорошо остаток дня.

Рецепты

Такой суп подойдет желающим похудеть. Кроме того, его можно приготовить без мяса, тогда его оценят вегетарианцы. Овощи желательно варить не очень долго, чтобы они не потеряли свои витамины.

Легкий

Ингредиенты:

  • картошка – 100 г;
  • вода – 350 мл;
  • обезжиренная сметана – 10 г;
  • оливковое масло – 1 ч. л.;
  • корень петрушки – 5 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 5 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Помойте все овощи, кроме картофеля, почистьте их и измельчите. Корень петрушки тоже измельчите и отправьте к ним, отварите все в небольшом количестве воды с оливковым маслом.
  2. Нарежьте картошку дольками, опустите в кипяток, варите до полуготовности. Овощи, тоже не до конца сваренные, добавьте туда же, посолите и варите, пока суп не будет готов.
  3. Чайную ложку обезжиренной сметаны добавьте в суп и посыпьте его зеленью петрушки. Подавайте горячим.

С кукурузой и крапивой

Такой супчик очень актуален летом, в нём много витаминов, он диетический и полезный.

Вам понадобится:

  • вода – 1 л;
  • зелёный лук;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • картошка – 300 г;
  • кукуруза свежая или из банки – 100 г;
  • крапива – 100 г;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сначала надо почистить картошку и натереть ее на крупной терке.
  2. Кукурузу измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке.
  3. Крапиву хорошо помойте и мелко нарежьте.
  4. Все продукты смешайте и залейте кипящей водой, посолите и добавьте сельдерей, который до этого мелко нарежьте.
  5. Измельченный лук пожарьте в сковороде на оливковом масле, добавьте в готовый суп. Для уменьшения калорийности лук можно добавить, не обжаривая.

Важно! Берите только молодую крапиву, выбирайте листики без изъянов. Цветущее растение уже не подойдет.

С брынзой

Такой суп имеет очень оригинальный вкус и хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • сельдерей – 40 г;
  • брынза – 150 г;
  • вода;
  • картошка или батат – 0,5 кг;
  • оливковое масло – 30 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Почистьте картошку, нарежьте, как нравится, и киньте в кипяток с солью.
  2. Примерно через 10 минут добавьте брынзу, чуть-чуть масла и доведите всё до кипения. Перед подачей посыпьте суп зеленью петрушки и сельдерея.

Пюре

Такие блюда не только диетические, но очень полезные для желудка. Суп-пюре рекомендуется употреблять тем, кто болен гастритом или хочет восстановить функции ЖКТ.

Ингредиенты:

  • картошка – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь сырая – 1 шт.;
  • нежирное молоко – 100 мл;
  • стебель сельдерея – 2 шт.

Приготовление:

  1. Очистьте и нарежьте главный ингредиент – картошку. Измельчите сельдерей и лук.
  2. Лук обжарьте в масле с водой. Если сковорода антипригарная, можно обойтись только водой.
  3. Когда бульон закипит, киньте туда морковь, варите ее до готовности, а потом достаньте.
  4. Теперь нужно положить в бульон картофель и сельдерей, варить 15 минут, потом добавить лук и варить ещё 3 минуты.
  5. Кастрюлю снимите и взбейте овощи блендером, чтобы получилось пюре. Туда же добавьте и морковь.
  6. Снова поставьте массу на огонь, добавьте молоко низкой жирности, посолите всё и перемешайте, после кипения выключите и дайте немного постоять. Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде!

С тыквой

В этом супчике всего 100 килокалорий на 100 г, он очень вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • тыква – 300 г;
  • перец красный или зеленый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • картофель – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • укроп зеленый.

Приготовление:

  1. На антипригарной сковороде обжарьте лук с добавлением воды, в крайнем случае можно добавить оливковое масло.
  2. Нарежьте кубиками тыкву и картофель, положите их в кастрюлю и залейте заранее приготовленным овощным бульоном. Пусть он варится четверть часа.
  3. Чеснок пропустите через давилку, нарежьте укроп, отправьте это в бульон после готовности.
  4. Взбейте суп в блендере, чтобы получить суп-пюре. Перед подачей снова посыпьте его укропом.

С яйцом

Очень простой и полезный суп.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Промойте, почистите и нарежьте морковь и зелень. Положите их в воду и кипятите 20 минут. После этого почистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте к бульону.
  2. Начните готовить заправку. В миску вылейте холодную сметану, желток и разотрите всё до однородной массы. Потом аккуратно влейте всё в горячий суп, постоянно помешивая.
  3. Нарубите мелкой зелени, добавьте в суп. Подавайте его к столу.

Совет! Такое блюдо лучше употреблять свежеприготовленным, поэтому желательно делать только одну порцию за раз.

С творогом

Этот суп максимально сытный, он надолго освобождает от чувства голода и очень приятен на вкус.

Вам понадобится:

  • картошка – 300 г;
  • творог – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • зеленый перчик – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • петрушка;
  • вода;
  • соль.

Приготовление:

  1. Все овощи почистите и натрите на тёрке. Залейте их водой и поставьте на огонь.
  2. Когда они будут почти готовы, положите к ним обезжиренный творог, посолите и перемешайте.
  3. В конце суп нужно посыпать зеленью петрушки и добавить чайную ложку оливкового масла.

Чтобы суп получился вкусным и диетическим, выполняйте следующие рекомендации:

  1. Если вы хотите приготовить суп с разваренным картофелем, никогда не солите воду сразу. Посолите ее, когда картофель уже проварится до полуготовности, в противном случае он будет жёстким.
  2. Вы можете самостоятельно изобретать рецепты. Пользуясь низкокалорийными ингредиентами, например, сельдереем, морковью, творогом, куриным филе, можно приготовить потрясающие блюда. Экспериментируйте и вдохновляйтесь!
  3. Картофельный суп получается очень вкусным, если добавить туда специи. Хорошо подойдут такие травы, как майоран, эстрагон, орегано или базилик.
  4. Если вы хотите похудеть, ешьте суп без хлеба. Лучше использовать ржаные хлебцы, сделанные из цельного зерна.
  5. Перед употреблением дайте постоять готовому супу 5-10 минут – так он настоится и станет ещё вкуснее.
  6. Для приготовления супа лучше всего использовать молодую картошку. Она вкуснее и полезнее, в ней ещё сохранены многие витамины.

Заключение

На диете очень полезно употреблять жидкую пищу. Супы помогают лучше работать желудочно-кишечному тракту и спасают от гастрита. Кроме того, они очень хорошо насыщают и не позволяют сорваться с диеты от голода. Картофельный суп прекрасно подходит для похудения, но лучше не употреблять его на ужин, ведь в картофеле много углеводов. Блюдо будет идеальным для полдника и обеда.

Суп станет диетическим, если не обжаривать овощи на масле, не добавлять в него жирную сметану или молоко, если такие ингредиенты есть в рецепте, употреблять его без хлеба. Суп из картофеля очень полезен для организма, в нём много витаминов и микроэлементов. Лучше добавлять туда другие свежие овощи, например, сельдерей, корень петрушки и морковь – так в блюде будет ещё больше пользы.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Одним из простых и эффективных способов похудения является суповая диета. Во время такой диеты не нужно голодать и истязать свой организм мизерными порциями используемых продуктов. Главной и основной составляющей данной диеты является картофельный суп. Использование в рационе этого простого блюда помогает с легкостью справиться с чувством голода и улучшить самочувствие.

Особенности диетического супа из картофеля

Диетические супы можно употреблять в пищу в любое время и абсолютно в любом количестве. Вместе с супом разрешается одновременное использование и других продуктов, однако, чтобы достичь желаемого эффекта, необходимо соблюдать определенный рацион по дням.

Преимущества употребления диетических супов:

  • Профилактика таких заболеваний, как гастрит, холецистит, колит, запор;
  • Избавление от лишних килограммов за довольно короткий срок;
  • Разнообразный выбор продуктов и рецептов для приготовления диетических супов;
  • Поступление в организм достаточного количества витаминов и микроэлементов во время проведения диеты;

Диетические супы часто включены в рацион людей, страдающих хроническими заболеваниями печени и желчных путей, а также кишечника и желудка. При заболеваниях желудка необходимо употреблять в пищу вегетарианские супы, так как в них содержатся вещества, которые быстро расщепляют белок. В диетические супы специалисты крайне не рекомендуют добавлять большое количество специй, лука, чеснока, лаврового листа.

Любителям легкой пищи, а также тем, кто вынужден придерживаться диеты, подойдет вегетарианский картофельный суп . Рецепт супа для похудения легко видоизменять, добавляя другие компоненты по желанию. Приготовление такого блюда предельно простое.

Для диетического картофельного супа необходимы следующие ингредиенты:

  • Картофель 100 гр
  • Помидоры 30 гр
  • Лук репчатый 10 гр
  • Морковь 30 гр
  • Вода 350 мл
  • Масло сливочное 5 гр
  • Сметана 10 гр
  • Зелень петрушки 5 гр
  • Корень петрушки 5 гр
  • Соль 1 гр

Способ приготовления

Овощи (морковь, помидоры, а также корень петрушки) измельчить на мелкие кубики, проварить в малом количестве воды, добавив масло.

Картофель нарезать дольками, опустить в кипящую воду, проварить до полуготовности. Припущенные овощи добавить к картофелю, посолить и варить до полной готовности.

Перед употреблением картофельный суп можно приправить небольшим количеством сметаны и посыпать измельченной петрушкой.

Калорийность такого супа составляет всего 174 килокалории. Для увеличения диетического эффекта в блюдо можно не добавлять молоко и масло. А ингредиенты можно варьировать, получая при этом каждый раз новое блюдо. Например, полезно добавлять в супы различные виды капусты (простая белокочанная, цветная, брокколи) или небольшое количество тыквы и кабачков.

При хронических заболеваниях кишечника и желудка специалисты часто рекомендуют больным использовать вязкие каши, разнообразные кисели, а также супы-пюре в своем рационе.

Примером диетического супа может служить суп-пюре из картофеля . Такое блюдо способно обволакивать слизистую оболочку желудка, тем самым предотвращая ее соприкосновение с соляной кислотой и значительно понижая раздражение.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре, понадобятся следующие продукты:

  • Картофель 200 гр
  • Пшеничная мука 15 гр
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо ½ часть
  • Сливочное масло 15 гр
  • Вода 350 мл

Картофель покрошить кубиками и поместить в кипящую воду. Проварить 15-20 минут, после добавить муку, затем тщательно перемешать. Вместе с отваром пропустить через сито, затем снова довести до кипения. Половину яйца смешать с молоком, добавить в суп. Перед подачей заправить сливочным маслом.

Пользу диетических супов уже давно оценили как специалисты, так и множество людей, включивших их в свой рацион. Частое употребление таких блюд в пищу способствует избавлению от лишних килограммов и очищению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, эти легкие супы полезны людям с хроническими заболеваниями кишечника и желудка.

Ингредиенты:

1. картофель — 2 шт.,
2. рис — 100 гр.,
3. лук — 1 шт. (маленькая),
4. морковь — 1 шт.,
5. брокколи — 50 гр.
6. соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистим и нарезаем кубиками картофель, кладем в 2-х литровую кастрюлю с холодной водой.
2. Добавляем туда же рис, мелко порезанный лук и ставим на огонь.
3. Натираем морковь на мелкой терке и отправляем в суп вместе с соцветиями брокколи.
4. Варим суп на маленьком огне до готовности овощей и риса, перед выключением солим, а перед подачей на стол добавляем в тарелку зелень и 1 ч. л. растительного масла.

Омлет белковый запеченный

3 сырых белка 10 г сметаны 60 г молока 5 г сливочного масла

Белки и молоко смешать венчиком, вылить на сковороду, полить сметаной и запечь в духовке

Ленивые вареники

ингредиенты:
— 200 г творога
— 1 яйцо
— 50 г сахара
— 150 г муки
— соль на кончике ножа

Приготовление:
1. Творог смешиваем с сахаром, яйцом, солью и мукой. Замешиваем немного липкое тесто и формируем из него шар.
2. Делим шар на 4 части и на присыпанном мукой столе формируем из них колбаски.
3. Нарезаем колбаски на небольшие кусочки.
4. Варим в подсоленной кипящей воде до всплытия + еще 5 минут.
5. Подаем со сметаной.

Каша из тыквы

Крупа манная 30г
Сахарный песок 10г

Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла до мягкости. Затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности. К столу подать с кусочком сливочного масла.

Каша манная

В кастрюлю налить норму воды, довести до кипения, посолить.
Манную крупу всыпать в кастрюлю с кипящей водой постепенно, тонкой струей, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки.
Варить манную кашу 8-10 минут при помешивании.
При подаче к столу в тарелку с кашей положить сливочное масло.
Крупа манная 50г.
Вода 235г.
Масло сливочное 5г.
Соль 2г.

Каша рисовая молочная

Рис засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем влить кипящее молоко и довести до готовности. Заправив сахаром, вымешать. При подаче к столу положить масло.

Рис — 50 г, вода — 50 г, молоко — 150 г, сахар — 10 г, сливочное масло — 10 г.

Капустная запеканка

Крупеник

Для того, чтобы приготовить крупеник, необходимо сперва промыть и перебрать заготовленную заранее гречневую крупу. Заливаем водой уже очищенную крупу. Правильное соотношение гречки и воды 1:2, на 1 стакан крупы – 2 стакана воды, причем это правило важно соблюдать не на глазок, а абсолютно точно. Добавляем 1 столовую ложку соли и варим вязкую кашу. Ещё очень важно то, что огонь должен быть сильным до закипания — это первые 3-5 мин , затем умеренное кипение и в конце варки необходимо уменьшить огонь до минимального и дождаться полного выкипания воды. Общее время варки 15-16 мин, держать на огне дольше не рекомендуется — ухудшается вкус каши и теряет форму крупа.

Как только каша дойдёт до необходимой консистенции, снять её с плиты и дать остынуть. В остывшую кашу добавляем 1 столовую ложку сахара, 160 граммов творога и хорошо размешиваем. После того, как добавленный творог хорошо размешан, добавляете 1 яйцо и снова хорошо размешиваете, чтобы не было никаких комочков.

Следующим шагом по приготовлению крупеника будет его выпечка. Для этого понадобится подготовленная заранее форма, сухари и сметана. Форму необходимо смазать и посыпать сухарями. Выкладываем кашу в форму, смазываем сметаной. Сверху можно поставить кусочек сливочного масла. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем крупеник до появления поджаристой корочки. Время выпекания занимает примерно 30-40 минут .

Лапшевник с творогом

Лапшу отварить, соединить с протертым творогом, вымешать. Добавить сахар, яйцо, выложить в форму, смазанную растительным маслом, полить сметаной и запечь в духовке.

Сырники с морковью

Ингредиенты:

1. творог 5% — 150 гр.,
2. морковь — 50 гр.,
3. масло сливочное — 20 гр.,
4. крупа манная — 5 гр.,
5. яйцо — 1 шт.,
6. сахар — 20 гр.,
7. мука пшеничная — 30 гр.,
8. щепотка соли

Способ приготовления:

1. Натерев морковь на мелкой терке, припускаем ее в воде с добавлением сливочного масла около 20 минут, затем, всыпав манную крупу, варим, помешивая.
2. Охлаждаем полученную массу и добавляем творог с яйцом, сахаром, солью и большей частью муки.
3. Формуем сырники и, запанировав их в оставшейся муке, поджариваем с двух сторон на сливочном масле, после чего доводим до готовности в духовке.

Минтай, запеченный в кефире с морковью и сладким перцем

Рыбу почистить, промыть, освободить от костей и разрезать на порции. Почистить морковь, натереть на крупной терке, красный перец почистить и нарезать тонкими пластинками. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень, предварительно посолив. На рыбу равномерным слоем выложить морковь и сладкий красный перец. Подготовленную рыбу залить кефиром и поставить в духовку на 30-40 мин.

Хек, припущенный с овощами

Филе хека разделить на порции и выложить на смазанную растительным маслом сковороду. Затем почистить и нарезать кубиками кабачок и сладкий перец, а морковь — круглыми пластинками и переложить подготовленные овощи к рыбе, добавить молока, посолить и припустить до готовности.

Говядина с овощами, запеченная в сметане

Хорошо вымытые овощи измельчаются ножом и тушатся в масле, пока не будут готовы. Во время тушения овощи следует посолить. Сваренное говяжье мясо режется на небольшие порционные кусочки. Половина капустно-морковно-луковой смеси выкладывается слоем в ёмкость для запекания. Сверху помещается измельченная говядина, затем вторая половина тушёной овощной смеси и смешанная с мукой сметана. Ёмкость ставится в жаркую духовку. На готовом блюде не должно быть жесткой корочки.

Говяжьи котлеты с отварным картофелем

Картофель отваривается в кожуре, очищается и размельчается в блендере вместе с небольшими кусочками сырого мяса. Из картофельно-говяжьей смеси, молока, масла и соли делается однородный фарш. Руками или ложкой из мясной смеси лепятся котлетки, затем блюдо доводится в духовом шкафу до абсолютной готовности в сотейнике, накрытом крышкой.

Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе

Нежирное мясо отварить и разрезать на несколько тонких ломтиков. Из молока и муки приготовить молочный соус. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. Сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемешку с оставшимися яблоками, сверху залить молочным соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

Плов из риса с черносливом, изюмом и морковью

Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отдельно припустить в воде до мягкости нашинкованную морковь, добавив чернослив и изюм. К черносливу, изюму и моркови переложить рис, накрыть крышкой и варить до готовности. Подать к столу со сливочным маслом.

Индейка отварная в молочном соусе

Подготовленные куски индейки положить в сотейник, налить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Из подсушенной муки, сливочного масла и молока приготовить молочный соус, залить им куски индейки и довести до кипения.

Тефтели

Ингредиенты:

1. мякоть говядины — 150 гр.,
2. молоко — 2 ст. л.,
3. урюк или чернослив — 10 гр.,
4. масло сливочное — 1 ч. л.,
5. яйцо — 1 шт.,
6. сметана — 20 гр.,
7. соль.

Способ приготовления:

1. Зачистив мясо от сухожилий и жира, дважды пропускаем его через мясорубку.
2. Урюк или чернослив припускаем в воде и, освободив от косточек, нарезаем тонкой лапшой.
3. К мясному фаршу добавляем молоко, масло, яйца, подготовленный урюк или чернослив, солим и перемешиваем.
4. Разделив полученную массу на шарики, запекаем до готовности, заливаем сметаной и прогреваем.

Супы-пюре — это легкие, но достаточно сытные шедевры кулинарии.

Они быстро усваиваются организмом, восстанавливают в нем водный баланс, оптимизируют обмен веществ и прекрасно подходят всем, кто сидит на диете.

Вкусные диетические супы пюре готовятся на овощах, поэтому наделены кладезем полезных витаминов, антиоксидантов и минеральных веществ, в которых крайне нуждается организм человека.

Вконтакте

Супы-пюре пользуются огромной популярностью в кафе и ресторанах. Они подходят для подачи на стол как на обед, так и на ужин в компании друзей или в семейном кругу.

Если хотите приготовить что-нибудь по-настоящему изысканное, вкусное и полезное, то этот вариант подойдет Вам как нельзя лучше.

Ниже представлены рецепты диетических супов пюре для похудения с различными овощами.
Полезные советы:

  • супы-пюре отлично сочетаются с чесночными и горчичными гренками. Также их можно подавать с диетическими хлебцами. В некоторых случаях — можно посыпать сверху сухариками;
  • украшать супы можно тонко порезанными овощами, слегка обжаренными в растительном масле;
  • если суп недостаточно густой, то можете добавить небольшое количество муки, обжаренной со сливочным маслом, для кремовой консистенции;
  • для снижения калорийности блюда, не делайте зажарку к супу-пюре. Свежий лук в данном случае просто мелко порежьте и добавьте к бульону.

Разновидности диетического блюда при заболеваниях желудка

Приготовить суп-пюре из овощей довольно просто, достаточно решить из чего именно вы хотите это сделать. Ниже мы подобрали наиболее популярные и полезные рецепты, которые подойдут тем кто сидит на диете и тем у кого есть проблемы с желудком.

С шампиньонами

Диетические супы пюре при заболеваниях желудка разработаны специалистами диетологами. Рецепт крем супа из шампиньонов представлен вашему вниманию.

Ингредиенты:

  • плавленный сыр — 300 г.;
  • вода — 1 л.;
  • молотый мускатный орех — 5 гр;
  • сливочное масло — 80 гр;
  • сливки — 100 мл.;
  • соль — по вкусу;
  • лук — 1 шт.;
  • шампиньоны — 800 гр.
Способ приготовления
  1. В кастрюлю отправляем сливочное масло, ждем пока разогреется, выкладываем порезанный лук, обжариваем 1-2 мин.
  2. Выкладываем измельченные пополам шампиньоны, обжариваем 3 мин, заливаем кипяток и уменьшаем огонь. Накрываем крышку и оставляем вариться на 15 мин.
  3. Сливаем половину воды. В блендере измельчаем суп. Обратно выливаем в кастрюлю и варим, пока не закипит. Добавляем сливки и плавленый сыр.
  4. Постоянно мешаем до полного плавления сыра. Сыпем мускатный орех, солим и перчим.

Приготовление крема-супа с шампиньонами при заболеваниях желудка, узнаете из видео:

Из тыквы

Рецепт диетического тыквенного супа пюре разработан для тех, кто хочет быть стройной и здоровой.

  1. Кол-во калорий — 54 ккал.
  2. Белков — 2,5 гр.
  3. Жиров — 1,1 гр.
  4. Углеводов — 6,7 гр.
  5. Время готовки: 40 мин.
  6. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • укроп — 5 гр;
  • сливочное масло — 50 гр;
  • морковь — 50 гр;
  • бульон — 500 мл.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • болгарский перец — 100 гр;
  • тыква — 500 гр.
Способ приготовления
  1. На сливочном масле жарим лук. Овощи режем кубиками, закидываем в кастрюлю, заливаем бульоном и оставляем вариться с закрытой крышкой 25 мин.
  2. Выдавливаем чеснок, мелко режем укроп и высыпаем.

    Если бульона много, то избавляемся от лишнего.

  3. Взбиваем суп в блендере.

Есть еще рецепты приготовления блюд из полезной .

Полезное видео о приготовлению диетического супа пюре из тыквы:

С морковью

  1. Кол-во калорий — 21 ккал.
  2. Белков — 1,2 гр.
  3. Жиров — 0,5 гр.
  4. Углеводов — 3,2 гр.
  5. Время готовки: 45 мин.
  6. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 гр;
  • картофель — 2 шт.;
  • базилик — 5 гр;
  • сливки — 100 мл.;
  • морковь — 3 шт.;
  • овощной бульон — 500 мл.;
  • лук — 1 шт.;
  • укроп — 5 гр.
Способ приготовления
  1. Нарезаем репчатый лук. Пасируем его в кастрюле на сливочном масле. Оделяем 1/5 часть от всей моркови и натираем ее. Отправляем жариться к луку.
  2. Картофель режем мелкой соломкой, отвариваем в бульоне до готовности.
  3. Пюрируем в блендере весь суп, затем выкладываем его в кастрюлю. Прибавляем к нему сливки, кипятим в течение 3 мин. Сыпем зелень и подаем к столу.

Смотрите полезное видео по приготовлению диетического морковного супа пюре:

  1. Кол-во калорий — 36 ккал.
  2. Белков — 2.8 гр.
  3. Жиров — 1.7 гр.
  4. Углеводов — 4.6 гр.
  5. Время готовки: 45 мин.
  6. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт.;
  • сливки — 100 мл.;
  • бульон — 500 мл.;
  • картофель — 300 гр;
  • базилик — 5 гр;
  • цветная капуста — 600 гр.
Способ приготовления
  1. Слегка бжариваем измельченный лук прямо в кастрюле. вливаем туда бульон. Опускаем в него порезанные кубиками цветную капусту и картофель.
  2. По мере готовности овощей, посыпаем солью. Потом переливаем в блендер и пюрируем.
  3. С блендера перекладываем суп в кастрюлю, добавляем сливки и зелень, довариваем до финальной готовности. Суп готов.

Как приготовить диетический суп пюре из цветной капусты, хорошо видно на видео:

Из замороженного шпината

Этот суп пюре для похудения, так как очень низкая калорийность.

  1. Кол-во калорий — 21 ккал.
  2. Белков — 0.9 гр.
  3. Жиров — 1.6 гр.
  4. Углеводов — 3.7 гр.
  5. Время готовки: 35 мин.
  6. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • бульон — 500 мл.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 200 гр;
  • замороженный шпинат — 500 гр.
Способ приготовления
  1. В кастрюле обжариваем лук, к нему через 3 мин. Достаем с морозилки шпинат и добавляем его к остальным ингредиентам. Постоянно мешаем.
  2. Выкладываем к шпинату порезанный соломкой картофель, прибавляем к нему бульон.
  3. По готовности овощей, пюрируем в блендере. Затем вливаем обратно в кастрюлю и варим дополнительно 5 мин. Посыпаем специями по вкусу.

Правильно приготовить суп пюре из замороженного шпината поможет видео:

С картофелем

  1. Кол-во калорий — 85 ккал.
  2. Белков — 2.6 гр.
  3. Жиров — 2.2 гр.
  4. Углеводов — 13.9 гр.
  5. Время готовки: 35 мин.
  6. Количество порций: 8.

Супы в питании человека — GrowFood

Возможно, некоторые с детства слышат поговорку «хотя бы один раз в сутки суп должен быть в желудке». Но даже среди врачей до сих пор нет единого мнения по поводу жидких блюд – они полезны или вредны. Попробуем разобраться, какую же роль играют супы в питании человека.

Что принято называть супом?

Так называют блюда, содержащие в себе не менее половины объема воды. Готовят их на воде, овощных, грибных, рыбных, мясных и костных бульонах. Кстати, именно от вида «жидкости» и зависит то, насколько этот суп полезен и чем опасен. Кроме бульона или воды в них добавляют овощи, крупы, бобовые, зелень, сыр, молоко, сливки в самых различных сочетаниях и видах. Эти блюда могут подаваться как горячими, так и холодными или вовсе не подвергаться тепловой обработке. Так или иначе, у всего этого многообразия есть армия поклонников и такая же орда противников. Хотя, как и многое другое в кулинарии, они имеют и свои плюсы, и свои минусы.

В чем вред супов?

Противники жидких блюд считают, что супы в питании человека не нужны: они вымывают или разбавляют желудочный сок, усиливают выделение кислоты, ухудшают пищеварение. Но единых научных доказательств этого нет, хотя нет и опровержений. Единственное, что точно известно, что крепкие бульоны не очень полезны, и больше вредят, чем питают: раздражают слизистую желудка, сильно нагружают печень. Но в то же время именно куриный бульон (некрепкий!) прописывают врачи в период болезни или после операции. Они способствуют скорейшему восстановлению сил. Также не очень полезной едой считаются супы с «зажаркой» — предварительно обжаренными до золотистого цвета луком и кореньями. После термической обработки в масле (особенно растительном) образуются трансжиры, которые однозначно неполезны. Но не торопитесь выкидывать супницу.

Польза жидких блюд

Если же суп варится на воде, содержит обволакивающие вещества – протертые овощи, разваристые крупы, то такое блюдо вполне достойно занять место на столе даже людей со слабым желудком. Особенно хороши супы-пюре и крем-суп – такое блюдо не раздражает стенки желудка комочками клетчатки, хорошо смешиваются с желудочным соком и максимально хорошо усваиваются. Именно в таком формате мы первый раз в жизни начинаем кушать «жиденькое». Кроме того пюре – лучший вариант для людей с больным желудком, причем неважно: суп это, гарнир или мясное блюдо. Кроме того, благодаря содержанию большого количества воды, в нем намного меньше калорий. Единственное, о чем стоит помнить, что пюрированные супы снижают (точнее, ликвидируют) нагрузку на жевательный аппарат. Это приводит к ослаблению десен и зубов, потому что зубы остаются крепкими только при достаточной жевательной нагрузке. Именно по этой причине всех едоков при первой же возможности переводят на твердую пищу (неважно – младенцы это или взрослые).

Вместо послесловия

Как видим, супы в питании человека, все-таки играют немаловажную роль, хотя она во многом зависит от их формата. И, конечно же, как видим, вовсе не обязательно их есть прям каждый день, так что ешьте их по мере желания. А умеете ли вы готовить грибной крем-суп или сицилийский суп с фасолью и цыпленком? А вот компания GrowFood не только умеет их готовить, но и может доставить их вам прямо домой. Кроме того, в 250 граммах того, и другого варианта содержится всего 129 килокалорий! При таком калораже его могут позволить себе есть даже самые-самые худеющие люди. Заходите на сайт, смотрите их меню и выбирайте подходящее. Кроме качественных диетических супов вам предложат полноценное питание на каждый день с доставкой на дом.

Протертые пищевые продукты для взрослых

Людям, испытывающим трудности с глотанием, откусыванием или жеванием, могут помочь протертые пищевые продукты для взрослых.

Подавая своим любимым блюда с мягкой консистенцией, похожей на пудинг, можно обеспечить их необходимыми витаминами, минералами и питательными веществами, снизив при этом риск удушья или проблем с пищеварением.

Чтобы определить, подходят ли пюреобразные продукты для вашего старшего возраста, важно немного о них узнать. Эта статья отвечает на следующие вопросы:

Что такое пюре?

Термин «протертая пища» относится к диете с измененной текстурой, состоящей из закусок и блюд, которые не нужно жевать.Эти продукты слегка густые или тягучие по своей природе, что облегчает их проглатывание и переваривание.

Если вы заботитесь о ком-то, у кого есть проблемы с глотанием или жеванием, у него, скорее всего, будет дефицит питательных веществ. Дефицит питательных веществ опасен в любом возрасте, но у пожилых людей он может поставить под угрозу иммунную систему, замедлить естественный процесс заживления организма и увеличить риск инфекции.

Протертые продукты могут решить эти и другие проблемы, облегчая доступ к критически важным питательным веществам и поддерживая здоровый вес.

Кому полезно есть пюре?

Часто протертую пищу рекомендуют людям с затрудненным глотанием (дисфагия). Вашему близкому человеку также может быть полезна пюреобразная диета по следующим причинам:

Определенные неврологические расстройства также могут влиять на способность человека кусать, жевать или глотать, включая болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона или инсульт.

Связанное чтение:  Что такое густая вода?

Какие продукты можно превратить в пюре?

Можно сделать пюре практически из любой твердой пищи, но каждый тип требует своего подхода:

Овощи

Овощи, такие как морковь, сладкий картофель и огурцы, имеют твердую, крахмалистую поверхность.Чтобы сделать их более вкусными, очистите кожуру и удалите все семена перед приготовлением или смешиванием.

Фрукты

Чтобы обеспечить однородную консистенцию, очистите фрукты с кожицей, такие как яблоки, персики или груши. Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, требуют немного больше усилий. Очистите их, удалите семена и волокнистые мембраны, а затем пропустите то, что осталось, через блендер или кухонный комбайн.

Мясо и рыба

Белки, такие как говядина, курица и рыба, богаты питательными веществами, включая витамин B12, железо и цинк.Эти витамины и минералы поддерживают здоровую мышечную массу и помогают повысить иммунную функцию. Сочетая твердые белки с подливкой, бульоном или сливочным соусом, можно сгладить их консистенцию и превратить в легкоусвояемую суповую форму.

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко, содержат большое количество жира и могут повысить калорийность вашего рациона. Дополнительные калории могут стать источником энергии и помешать вашему близкому человеку похудеть.

Бобовые

Горох, чечевица и фасоль (группа овощей, известных как бобовые) содержат мало жира и не содержат холестерина.При приготовлении их невероятно легко расщепить, и они становятся отличной основой для супов или других блюд из пюре.

Травы и специи

Можно включать травы и специи в пюре, но не переусердствуйте. Некоторые ингредиенты, такие как кайенский перец и черный перец, являются сильными и могут раздражать чувствительные вкусовые рецепторы. Вы можете свести к минимуму избыточный вкус, добавив загуститель или майонез.

Что нужно для приготовления вкусного пюре для взрослых?

Готовить вкусные пюре для взрослых легко и просто.Для начала вам потребуется:

Этапы приготовления пюре зависят от рецепта, но процесс обычно состоит из трех этапов:

Шаг первый.  Очистите и нарежьте крупные фрукты или овощи на небольшие кусочки. Если вы готовите мясо или молочные продукты, нарежьте их на кусочки, безопасные для блендера или кухонного комбайна.

Шаг второй. Поместите кусочки размером с укус в блендер или кухонный комбайн и разбейте их на еще более мелкие кусочки.

Шаг третий.  Добавить воду, бульон или другую жидкость, чтобы обеспечить правильную текстуру и густоту. Если смесь слишком водянистая, добавьте в нее загуститель для пищевых продуктов или напитков, чтобы добиться консистенции, более похожей на пудинг.

Если у вас нет времени или необходимых инструментов для приготовления пюре в домашних условиях, вы можете приобрести его заранее приготовленным.

На что следует обратить внимание при выборе протертых продуктов?

При выборе протертых продуктов для любимого человека необходимо учитывать несколько важных факторов, в том числе:

Питание

Диета, состоящая из пюре, должна обеспечивать такое же количество питательных веществ, как и пища, состоящая из традиционных цельных продуктов.Для достижения этой цели важно включить все группы продуктов, включая фрукты и овощи, белки, крахмалы, молочные продукты и жиры.

При переходе на пюреобразную диету регулярно следите за весом близкого человека. Если они начинают терять мышечную массу или жир, добавьте белок или замените его высококалорийными заменителями. Например, вы можете заменить обезжиренное молоко на цельное молоко или сыр моцарелла на чеддер.

Текстура

Некоторым людям не нравится текстура протертых продуктов.Чтобы сделать такие блюда, как говядина или курица, более приятными, перелейте жидкую смесь в форму для еды. Если пюре слишком водянистое, вы можете добавить загуститель, такой как кукурузный крахмал или аррорут, чтобы сделать его более похожим на пудинг.

Требования к приготовлению

Для приготовления пюре не требуется много дополнительных инструментов, но требуется время, чтобы все измельчить в блендере или кухонном комбайне. Если вы работаете полный рабочий день в дополнение к уходу за близким человеком, вы можете сэкономить много времени и энергии, покупая предварительно протертые продукты.Если вам нравится готовить еду самостоятельно, выделяйте несколько часов в неделю на приготовление еды.

Где можно купить пюре для взрослых?

Протертые продукты для взрослых можно купить в большинстве продуктовых магазинов и крупных розничных магазинах. У нас также есть ряд товаров прямо здесь, на веб-сайте Carewell. Ниже мы выделили некоторые из наших самых популярных предложений продуктов:

Линейка протертых блюд Thick & Easy предлагает исключительное качество и превосходный вкус, не требуя заморозки или охлаждения.Когда ваш любимый человек будет готов к употреблению, просто поместите готовый поднос в микроволновую печь и готовьте в течение 60 секунд.

Основные преимущества и особенности:

Питательный пудинг Убедитесь, что питательный пудинг

Обеспечьте питательный пудинг — это забавный и вкусный способ получить дополнительные калории, не съедая всю еду. Каждая чашка на четыре унции может похвастаться кремовой текстурой и четырьмя граммами белка. Это безопасно для людей с особыми потребностями, в том числе для тех, кто придерживается безглютеновой, непереносимой лактозы или диеты с низким содержанием шлаков.

Основные преимущества и особенности:

Пюре из фруктов и ягод Thick-It® в банке

Пюре Thick-It® было разработано зарегистрированным диетологом. Каждое предложение предварительно приготовлено, готово к употреблению и специально разработано для людей, которым трудно глотать. Пюре Thick-It имеет приятную текстуру и сбалансированное содержание витаминов и минералов, что обеспечивает беспроблемное время приема пищи и правильное питание.

Ключевые преимущества и особенности:

    • 50 калорий на обслуживание

    • Готов к использованию

      11 грамм сахара

    Что если у меня все еще есть вопросы?

    Перейти на пюреобразную диету не всегда легко.Исследование различных продуктов требует времени и усилий, а к текстуре и вкусу протертых блюд может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть.

    Если вы не знаете, с чего начать, или у вас остались вопросы, обратитесь в нашу дружную группу поддержки. Позвоните по телефону (855) 855-1666 или отправьте электронное письмо по адресу [email protected]

    Делает ли протертая пища более удобоваримой?

    Мужчина насыпает суп в блендер.

    Изображение предоставлено: Ховард Шутер / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images

    «Пюре» — это общий термин, относящийся к пищевым продуктам, обычно вареным овощам или сырым фруктам, которые были смешаны, обработаны или протерты так, что они имеют консистенцию густой жидкости.Общие примеры включают картофельное пюре, яблочное пюре и гуакамоле. Протертая пища необходима младенцам и пожилым людям, у которых нет зубов, но она также может принести пользу другим, если они найдут время смешать ее со слюной во рту.

    пюре

    «Пюре» — это французское слово, означающее очищенный или очищенный. Пюреобразные пищевые продукты используются в кулинарии, чтобы обеспечить текстуру, лучшую усвояемость, улучшенный вкус и декоративную ценность, согласно «Словарю пищевых наук и технологий».«Пюреобразная пища очень похожа на густой суп, хотя обычно приготовление занимает меньше времени и включает в себя меньше ингредиентов. «Кули», другое французское слово, относится к протертым фруктам. Практически все детское питание представляет собой пюре, потому что у детей нет зубов и они не могут начать процесс пищеварения во рту. Пожилые люди, которые теряют зубы, иногда вынуждены полагаться на протертые продукты для удовлетворения своих потребностей в питании.

    пищеварение

    Пищеварение начинается во рту и включает в себя пережевывание пищи и введение ее в слюну.Согласно «Медицинской биохимии: метаболизм человека в норме и при болезнях», ваши слюнные железы производят около 1 л слюны каждый день, и она используется для пищеварения, смазки и даже защиты от бактерий. Пережевывание пищи физически разрушает ее и обеспечивает большую площадь поверхности для воздействия на нее слюны и пищеварительных соков в желудке. Слюна содержит фермент под названием альфа-амилаза, который запускает процесс химического переваривания, особенно углеводов. Пища подвергается воздействию соляной кислоты, желчи и других ферментов, когда она проходит из желудка и через тонкую кишку.

    Преимущества приготовления пюре

    Пюрирование пищи может улучшить ее вкус, но очевидно, что она открывает большую площадь поверхности пищи, поэтому ваша слюна и пищеварительные ферменты могут начать ее метаболизм. По сути, пюреобразная пища похожа на пережевывание ее сотни раз. Однако многие люди пьют протертую пищу так же, как и жидкости, что не позволяет ей хорошо смешиваться со слюной и может несколько нарушить пищеварение. Слегка пожевав его или прополоскав во рту перед тем, как проглотить, он смешается со слюной, а также даст время для всасывания некоторых питательных веществ непосредственно через слизистую оболочку рта.Слюна является важной частью пищеварения, хотя более важными факторами являются кислотность желудка, секреция желчи из желчного пузыря и секреция ферментов из поджелудочной железы.

    Приготовление пюре

    Пюреобразные пищевые продукты готовят в блендерах и кухонных комбайнах или путем пюре или процеживания. Картофельное пюре — хороший пример простого и быстрого пюреобразного блюда. Овощное пюре необходимо сначала приготовить, чтобы смягчить его, улучшить вкус, удалить токсины и уменьшить содержание воды, согласно «Медицинскому питанию и болезням: индивидуальный подход».«Проглатывание пюреобразной пищи обычно легко сказывается на пищеводе, трубке, которая идет от рта к желудку».

    Рецепты мягких и пюреобразных продуктов

    Если вам трудно жевать или глотать, используйте эти рецепты для приготовления пюреобразных блюд. Используйте рецепты в качестве основы для разработки собственных рецептов. Будь креативным! Вы можете приготовить пюре практически из любых продуктов. Красиво подавайте блюда и попробуйте разнообразные травы и приправы. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

    Этапы приготовления смешанных или пюреобразных продуктов

    1.Удалите кожицу, семена, косточки, кости, жесткие мембраны и другие несъедобные части продуктов.
    2. Нарезать продукты небольшими кусочками
    3. Готовить продукты до готовности. Уже приготовленные продукты, такие как консервированные фрукты, овощи или мясо, а также рыба, НЕ требуют дальнейшего приготовления.
    4. Добавляйте в пищу небольшое количество жидкости, чтобы разбавить ее до консистенции, пригодной для питья. Например:

    • Используйте теплое молоко для разбавления протертых макарон и сыра, яиц или картофеля.
    • Растопить мороженое, щербет и желатин и смешать с молоком или фруктовым соком.
    • Используйте молоко для разбавления пудинга или процеженного йогурта
    • Используйте фруктовый сок для разбавления фруктового пюре

    Примечание: При расчете пищевой ценности для всех рецептов, требующих молока, использовалось цельное молоко. Рецепты дают одну порцию, если не указано иное.

    artries

    Бмен ленсы

    • ½ Кубка Приготовленное мясо мяса или 1 баночка Детское мясо
    • 6 столовые ложки горячего бульона
    • Соль и перец на вкус

    Поместите мясо и бульон в блендер.Покрытие. Процесс на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте соль по вкусу.

    Пищевая ценность (с курицей) : 120 калорий, 5 г общего жира, 0 г общего количества углеводов, 17 г белка на порцию бульон

Поместите все ингредиенты в блендер. Хорошо смешайте.

Пищевая ценность :      230 калорий, 13 г жиров, 17 г углеводов, 12 г белков на порцию

  • ½ стакана картофельного пюре
  • ½ стакана соуса
  • 1 стакан горячей воды или бульона
  • Поместите мясо в блендер и измельчите до получения однородной массы.Добавить оставшиеся ингредиенты и пюрировать до желаемой консистенции.

    Пищевая информация : 350 калорий, 13 г Total Fit, 26 г Всего углеводов, 32 г белка на обслуживание

    Курица и лапша

    • 1 чашка вареная курица и лапша
    • ½ чашки пюре
    • 1 чашка горячего куриного бульона

    Положите курицу, лапшу и картофель в блендер. Смешайте до однородности. Добавить бульон и пюре.

    Информация на питание : 370 калорий, 9 г Total Fit, 45 г Total CarbhDrate, 26 г белка на обслуживание

    спагетти и фрикадельки

    • ½ чашки приготовленные спагетти
    • 2 фрикадельки
    • ½ чашки соус для спагетти
    • ¾ чашки горячей воды
    • Сыр пармезан или приправа по вкусу

    Смешайте все ингредиенты в блендере.Хорошо смешайте.

    Пищевая информация : 340 калорий, 13 г Total Fat, 36 г Всего углевода, 19 г белка на обслуживание

    стейк и грибы

  • 3 унции приготовленные стейк
  • ½ чашки пюре
  • ¾ чашка грибного соуса или супа 1 чашка горячего молока
  • Положите стейк в блендер. Смешайте до мелкого измельчения. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности.

    Пищевая информация : 390 калорий, 17 г Общий жир, 29 г Всего углеводов, 29 г белка на обслуживание

    Macaroni и сыр
    • 1 чашка запеченные макароны и сыр
    • 1 чашка горячего молока

    Добавьте все ингредиенты в блендер.Хорошо смешайте.

    Информация на питание : 570 калорий, 27 г Total Fat, 60 г Всего углевода, 20 г белка на обслуживание

    мясной буфет

    • 3 унции Meatloaf
    • 1 маленький вареный картофель
    • 1 маленький вареный морковь
    • 2 столовые ложки коричневого соуса
    • 1 чашка говяжьего бульона

    Нарежьте мясной рулет, картофель и морковь кубиками. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности.

    Информация на питание : 340 калорий, 11 г Total Fat, 41 г Total Carboydate, 19 г белка на порцию

    тунец лапша заслонка

    • 1 чашка тунца лапша запеканка
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чашка горячего молока
    • 1 чашка горячей воды

    Поместите все ингредиенты в блендер. Смешайте до однородности.

    Информация о питании

    : 580 калорий, 28 г Общий объем жира, 46 г Всего углеводов, 36 г белка на обслуживание

    Супы

    Конденсированные супы

    Следующие вкусные комбинации напряженного младенца и сгущенные супы.Просто подогрейте суп и процеженное мясо и подавайте теплыми.

    • Протертая говядина с крем-супом из лука, томатным супом или крем-супом из грибов
    • Протертая курица с крем-супом из куриного крема, кремом из спаржи или крем-супом из сельдерея

    Томатно-сырный суп

    3

    3

    3

    3

    3

  • 1 банка (10,5 унций) сгущенного томатного супа
  • 1 банка цельного молока (см. указания по банкам для супа)
  • ½ чашки тертого сыра
  • В кастрюле смешайте суп и молоко.Высокая температура. Непосредственно перед подачей добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится. Выход: две порции на 1 чашку.

    Информация по питанию : 280 калорий, 16 г Общий жир, 19 г Всего углевода, 19 г белка на обслуживание

    коренастый суп

    • 1 фунт земной говяжий
    • 1 средний лук
    • 1 пакет (12 унций) макароны «локоть»
    • 1 большая банка томатного сока
    • 2 маленькие банки фасоли

    Отварить макароны согласно инструкции и промыть.Подрумяньте говяжий фарш и лук вместе. Добавьте соль и перец по вкусу. Соединить все ингредиенты и закипятить. Переливайте в блендер порциями по 1 стакану и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте томатный сок, если смесь слишком густая. Выход: четыре порции по 1 чашке.

    Информация по питанию : 748 калорий, 22 г Total Fat, 87 г Всего углевода, 52 г белка на обслуживание

    картофельный суп

      • 2 или 3 крупных картофеля или 1 чашки пюре
      • 1½ чашки молока
      • 1 чайная ложка маргарина
      • Щепотка соли

      Картофель нарезать и варить 20-30 минут в воде.Слейте картофель. Положите картофель в блендер и добавьте молоко, маргарин и соль. Смешивайте две минуты. Выход две порции по 1 чашке.

      Информация по питанию : 550 калорий, 9 г Total Fat, 104 г. Всего углеводов, 17 г белка на обслуживание
      крем из горохового супа

      • 1 чашка приготовленных горохов
      • 1 чашка горячего молока
      • 1 чайная ложка маргарина
      • 3 соленых крекера
      • Соль по вкусу

      Горох измельчить в блендере.Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Выход две порции по 1 чашке.

      Информация о питании : 180 калорий, 7 г Total Fat, 22 г Total Carboтвердый, 9 г белка на обслуживание

      Cheddar Sup

      • 1 Can (11 унций) Cheddar Sup
      • 1 молоко из банки для супа (см. указания на банке для супа)
      • 1 чайная ложка вустерширского соуса

      Поместите суп в кастрюлю. Постепенно добавьте оставшиеся ингредиенты.Нагреть до температуры подачи. Не кипятить. Выход две порции по 1 чашке.

      Информация по питанию : 245 калорий, 13 г Total Fat, 25 г Всего углеводов, 10 г белка на обслуживание

      тыквенный суп

        • 1 столовая ложка маргарина
        • 2 столовые ложки лука, мелко рубленные
        • 2 чашки вареной тыквы, консервированной или свежей, полностью слитой
        • 2 ½ чашки куриного бульона
        • 2 ½ чашки молока
        • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
        • ½ чайной ложки сахара
        • 1 чайная ложка лимонного сока
        • 2 капли табаско
        • 1 соус
        • ½ чайной ложки соли
        • ¼ чашки пополам

        Растопить маргарин в тяжелой 4-квартовой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты или до прозрачности. Добавьте тыкву, бульон, молоко, гвоздику, сахар, лимонный сок, соус табаско и соль. Тщательно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, 15 минут. Смешайте смесь в спичках. Верните смешанный суп в кастрюлю и перемешайте пополам. Высокая температура. Добавьте соль, перец или другие приправы по желанию. Подавать горячим. Выход: пять порций по 1 чашке.

        Разнообразная информация

        : 158 калорий, 9 г Общий жир, 16 г Всего углевода, 6 г белка на обслуживание

        Крем морковного супа

        • 1 столовая ложка маргарина
        • 1 столовая ложка муки
        • ½ чайная ложка соли
        • 2 стакана молока
        • 2 банки натертой молодой моркови
        • Щепотка мускатного ореха (по желанию)

        Растопить маргарин.Добавьте муку и соль. Перемешайте до однородности. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая. Не коричневый. Постепенно добавьте молоко и перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте морковь. Если масса слишком густая, добавьте воды до желаемой консистенции. Нагреть до температуры подачи. Выход: три порции по 1 чашке.

        Информация по питанию : 247 калорий, 10 г Всего жира, 32 г. Всего углеводов, 8 г белка на обслуживание

        суп креветок

        • ½ столовой ложки маргарина
        • ½ столовой ложки муки
        • 1 чашка молока
        • 1 банка (4.5 унций) креветок, без жидкости
        • Немного соуса Табаско

        Нагрейте маргарин и муку в кастрюле. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Не кипятить. Перелить в блендер. Смешайте до однородности.

        Пищевая ценность : 220 калорий, 15 г жиров, 14 г углеводов, 9 г белков на порцию

        Яблочный суп с арахисовым маслом 1 чашка)

      • чашка нарезанного сельдерея
      • ¼ чашка нарезанного лука
      • чашка нарезанные морковь
      • 2 столовые ложки маргарина
      • 2 ½ стакана молоко, SELDESH
      • 6 столовые ложки гладкого арахисового масла
      • ¼ чайная ложка соли
      • соус
      • ½ чайной ложки (или больше по вкусу) коричневого сахара

      Обжарьте яблоко, сельдерей, лук и морковь на маргарине, пока овощи не станут мягкими.Не волнуйтесь, если яблоко станет мягким. Налейте половину горячего молока в чашу блендера и добавьте половину обжаренных овощей, арахисовое масло, соль и вустерширский соус. Накройте крышкой и смешайте до однородности. Вылейте эту смесь в кастрюлю. Смешайте оставшееся горячее молоко, обжаренные овощи, арахисовое масло, соль и вустерширский соус. Поместите эту смесь в кастрюлю. Добавьте коричневый сахар по вкусу. Разогрейте до температуры подачи или подавайте холодным. Выход: три порции по 1 чашке.

      Информация по питанию : 423 калории, 31 г Total Fat, 26 г Total Chrofydate, 15 г белка на обслуживание

      Овощи и салаты

      пюре

      22

      • ½ чайной ложки соли
      • 2 чашки молока
      • 2 столовые ложки маргарина
      • 1 чашка картофельных хлопьев быстрого приготовления

      Смешайте соль, молоко и маргарин в кастрюле и варите на медленном огне.Добавьте картофель быстрого приготовления и хорошо перемешайте. Если масса слишком густая, добавьте горячей воды до желаемой консистенции. Выход на четыре порции по ½ чашки.

      Информация по питанию : 173 калории, 10 г Total Fat, 16 г Total Carboтвердый, 5 г белка на обслуживание

      смешанные овощи

      • ½ чашки приготовленные овощи
      • 6 столовые ложки молока или горячего бульона
      • Соль и перец по вкусу

      Поместите овощи и жидкость в блендер.Покрытие. Процесс на низкой скорости до получения однородной массы. Чтобы проверить гладкость, разотрите небольшое количество между пальцами. Если можно почувствовать какие-либо крупные частицы, обработайте снова. Добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте и подавайте.

      Информация о питании

      : 110 калорий, 3,5 г Общий объем жира, 16 г полного углевода, 6 г белка на порцию

      Брокколи и сыр

  • 8 унций замороженные брокколи в сырском соусе
  • 3 столовые ложки молока или вода
  • Приготовьте брокколи согласно инструкции.Добавьте молоко или воду. Смешайте до однородности.
    Информация о питании
    : 150 калорий, 7 г Total Fat, 15 г Всего углеводов, 9 г белка на обслуживание

    9022

    • 2 спелых авокадо
    • 1 помидор
    • 1-2 столовые ложки лимонного сока
    • Чесночная соль по вкусу

    Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками. Размять вилкой. Помидор нарезать небольшими кусочками. Добавьте лимонный сок и чесночную соль. Смешайте все ингредиенты до однородности. Выход: шесть порций по ¼ чашки.

    Пищевая информация : 113 калорий, 10 г Total Fat, 7 г Total Chrofydate, 1,5 г белка на обслуживание

    Spinach Soufflé

    • 1 упаковка замороженного шпината Soufflé
    • ½ может крем-суп из курицы или крем-суп из грибов

    Суфле из шпината приготовить согласно инструкции. Горячий суп. Поместите приготовленное суфле и горячий суп в блендер и взбейте до получения однородной массы.Добавьте воды по мере необходимости, чтобы сделать более жидким. Выход: 2,5 порции по 1 чашке.

    Информация о питании : 212 калорий, 13 г Total Fat, 16 г Total Chrofydate, 8 г белка на обслуживание

    Cola SLAW

    • 2 чашки мелко нарезанной капусты
    • 1 столовая ложка вашей любимой одежды
    • Соль по вкусу

    Поместите капусту в блендер с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть ее. Процесс в цикле измельчения.Перелить в сито и хорошо процедить. Поместите обсушенную капусту, заправку и приправу в блендер. Смешивайте, пока капуста больше не будет видна. Выход на четыре порции по ½ чашки.

    Информация по питанию : 28 калорий, 1,5 г Total Fat, 3,5 г Всего углеводов, 1 г белка на обслуживание

    желатин салат

    • 2 столовые ложки ароматизированного порошка желатина
    • 1 чашка кипятка
    • ½ стакана свежих или вареных фруктов

    В кипящую воду положите желатин.Перемешайте до растворения. Поместите желатин и фрукты в блендер и взбейте до однородной массы. Дать остыть до температуры питья. Пейте теплым. Выход: две порции по ½ чашки.

    Информация о питании : 50 калорий, 0 г Total Fat, 6,5 г Всего углеводов, 6,5 г белка на обслуживание

    коттедж и фрукты

    • 1 чашка творога
    • ½ чашки приготовленные или консервы фрукты
    • ½ стакана фруктового сока

    Добавьте все ингредиенты в блендер.Хорошо смешайте.

    Информация на питание : 350 калорий, 10 г Total FAT, 39 г Всего углеводов, 25 г белка на обслуживание

    картофель или макарон салат

    • 1 чашка картофеля или макаронский салат
    • 1 чашка молока

    Положите салат в блендер. Смешайте до однородности. Добавьте молоко и взбивайте до жидкой консистенции. № На три порции по ½ чашки.

    Пищевая ценность :      170 калорий, 10 г общего жира, 13 г общего количества углеводов, 5 г белка на порцию !

    Peachy Yogurt Pune 23

          • 3 столовые ложки коттеджей
          • ¾ Кубок яблочного сока
          • 1/8 чайной ложки Cinnamon

          Пищевая информация : 340 калорий, 4 г общее количество жиров, 64 г общих углеводов, 14 г белков на порцию

          абрикосовый йогуртовый напиток

          • 1 упаковка простого йогурта
          • 3 столовые ложки творога
          • Нектар
          • Dash Outmeg

        Пищевая информация : 340 калорий, 8 г Total Fat, 56 г Total Chropddrate, 14 г белка на порцию

        банановый фрукт йогуртный напиток

        • 1 коробка йогурт без добавок
        • 3 столовые ложки творога
        • 1 банан среднего размера
        • ½ стакана молока Или фруктовый сок
        • 2 столовые ложки меда
        • 2 столовые ложки лимонного сока

        диетальная информация : 510 калорий, 12 г Total Fat, 85 г Всего углевода, 18 г белка на обслуживание

        Eggnog Yogurt Phare

        • 1 картон ванильный йогурт
        • ½ стакана молока
        • ½ стакана виноградного сока
        • ¼ чашка жидкого яичка замена
        • Dash of Nutmeg
        • Nutroundal Информация : 400 калорий, 9 г Total Fat, 56 г Total Carbhrate, 23 г белка на обслуживание

          персиковый кулер

                    • ½ чашки охлажденные персики, консервированные или свежие
                    • 2-3 капельки миндаля
                    • ½ стакана ванильный мороженое

                    Питание Информация :      280 калорий, 14 г общего жира, 32 г общего количества углеводов, 9 г белка на порцию

                    Шоколад E арахисовое масло пьет

                      • 1 чашка молока
                      • ½ чашки мороженое
                      • 2 столовые ложки арахисового масла
                      • 1 столовая ложка шоколада сироп

                      Пищевая информация : 530 калорий, 33 г Total Fat, 45 г Всего углеводов , 19 г белка на обслуживание

                      яйцо Nog

                      0

                      • ½ стакана половина пастеризованного яичка заменитель
                      • 2 столовые ложки кукурузы Syrup
                      • ½ чайной ложки ванили

                      питательная информация : 380 калорий , 18 г Total FAT, 38 G Общий углеводный, 19 г белка на обслуживание

                      • ¼ чашка яичка заменитель
                      • ¾ чашка молока
                      • ½ чайной ложки ванильного экстракта
                      • 2 чайные ложки сахара
                      • 2 столовые ложки шоколадного сиропа

                      Пищевая ценность :      310 калорий, всего 9 г FAT, 42 G Общий углевод, 14 г белка на обслуживание

                      Brune Nog 1 чашка молока

                    • 1 кубок Детские чернослив
                    • 1 банка Детские чернослив
                    • 1/8 Чайная ложка Cinnamon

                    Пищевая информация : 270 калорий , 9 г жиров, 39 г углеводов, 9 г белков

                    Молочный и фруктовый коктейль

                    • ½ стакана свежих или замороженных фруктов (бананы или персики)
                    • 1 стакан молока
                    • 2 900 ягод , процедите, чтобы удалить все семена.

                      Пищевая ценность (с использованием бананов) : 220 калорий, 9 г жиров, 28 г углеводов, 9 г белков на порцию половина на половину

                    • 1 столовая ложка сухого молока
                    • ½ спелого банана

                    Пищевая ценность :      300 калорий, 16 г общего жира, 35 г общего количества углеводов, 7 г белка на порцию

                    2 Sherbet2 0 90

                    • ½ стакана имбирного эля
                    • ½ стакана апельсинового щербета
                    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа
                    • 1 столовая ложка растительного масла

                    Вместо имбирного эля можно использовать Kool-aid или другие газированные напитки.

                    Пищевая информация : 390 калорий, 15 г Total Fat, 65 г Всего углевода, 1 г белка на обслуживание

                    Mocha Shake

                    • 1 чайная ложка мгновенного кофейного порошка
                    • 2 столовые ложки шоколадного сиропа
                    • Cinnamon
                    • 1 стакан молока

                    Networkal информация : 260 калорий, 9 г Total Fat, 36 г Всего углеводов, 9 г белка на обслуживание
                    супер шоколадный коктейль

                    • ½ чашки ванильного мороженого
                    • ¼ стакана кукурузного сиропа
                    • 2 столовые ложки молока
                    • 1 столовая ложка растительного масла
                    • 1 столовая ложка шоколадного сиропа

                    Информация о пищевой ценности Супер шоколадный напиток

                    • ½ стакана цельного молока
                    • ¼ стакана кукурузного сиропа 9 0144
                    • 2 столовые ложки растительного масла
                    • 1 чайная ложка шоколадного сиропа или другого ароматизатора

                    Смешайте все ингредиенты.Размешайте как следует.

                    Пищевая информация : 570 калорий, 33 г Общий жир, 73 г Всего углеводов, 4 г белка на обслуживание

                    Cocoa Diablo

                    • 1 столовая ложка сахара
                    • 1 столовая ложка какао-порошок
                    • 1 столовая ложка мгновенного кофе
                    • Щепотка корицы
                    • 1 чашка молока

                    В кастрюле смешайте сахар, какао, кофе и корицу. Хорошо смешать. Добавьте молоко и перемешайте, пока сухие ингредиенты не растворятся.Нагрейте до температуры подачи, часто помешивая. Не кипятить.

                    Пищевая информация : 220 калорий, 10 г Total FAT, 28 г Всего углевода, 9 г белка на обслуживание

                    20

                    десертов

                    торт и мороженое 020223

                    • 1 маленький кусочек торта со льдом
                    • 1 маленькая шарик мороженого, без орехов
                    • ¼-1/2 стакана молока

                    Смешайте торт и мороженое.Добавьте молоко и перемешайте до однородности. Добавьте еще молока, если оно слишком густое.

                    Пищевая информация : 530 калорий, 26 г Total Fat, 69 г Всего углеводов, 8 г белка на порцию

                    Fruit Cobbler

                    • 1 чашка Fruit Cobbler
                    • 1 стакан молока

                    Blend Blend Cobbler до гладкости. Добавьте молоко и взбивайте до жидкой консистенции.

                    Пищевая информация : 660 калорий, 22 г Всего жира, 105 г Всего углеводов, 15 г белка на порцию

                    смешанные консервированные или свежие фрукты

                      • ¾ чашка консервированных или приготовленных фруктов
                      • 2 столовые ложки сиропа из фруктов или фруктового сока

                      Поместите все ингредиенты в блендер.Покрытие. Процесс на низкой скорости до получения однородной массы. Подавать холодным.

                      Пищевая информация : 120 калорий, 0 г Общий жир, 33 г Всего углеводов, 1 г белка на обслуживание

                      йогурт N ‘Fruit

                      • 4 унций Йогурт
                      • 1 банана
                      • 8 унций клубники
                      • 3 столовые ложки молока

                      Добавьте все ингредиенты в блендер. Смешайте до однородности. Процедите смесь через сито или сито, чтобы удалить все семена.Охладить смесь без косточек. № На три порции по ½ чашки.

                      Информация о питании : 93 калорий, 2 г Total Fat, 18 г Total Chrofydate, 3 г белка на обслуживание

                      персики и крем

                      3

                      • 1 банка напряженные детские персики
                      • 1 чашка мороженого
                      • Щепотка мускатного ореха
                      • 1/8 чайной ложки миндального экстракта

                      Смешайте все ингредиенты. Подавать охлажденным.

                      Пищевая информация : 290 калорий, 15 г Total Fat, 38 г Всего углевода, 5 г белка на обслуживание

                      фрукты и желатин кнут

                      0

                      • 1 банка напряженные младенца
                      • ½ чашки желатина, теплый
                      • Взбитые сливки

                      Растворите ароматизированный желатин в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Поместите ½ стакана теплого желатина и фруктов в блендер и смешайте до получения однородной массы. Добавить взбитые сливки по вкусу. Подавать теплым.

                      ИНФОРМАЦИЯ

                      джем

                    Пропустите джем через сито или сито, чтобы удалить семена. Поместите джем без косточек, молоко и чизкейк в блендер и измельчите до получения однородной массы.При необходимости добавьте больше молока.

                    Информация о пищевой ценности :      430 калорий, 22 г общего жира, 52 г общего количества углеводов, 8 г белка на порцию

                    Рецепты изначально были опубликованы в Справочнике пациента Journey Guide, разработанном Ирландским онкологическим центром при университетских больницах.

                    Вы должны есть больше супа: 5 причин почему

                    Пока мы переживаем очередную долгую холодную зиму, потягивая горячие супы и тушеные блюда на пару, вы и ваша семья согреетесь и согреетесь.Суп не только скрасит морозную ночь, но и позволит быстро подать ужин на стол.

                    Независимо от того, готовите ли вы блюдо на основе бульона или едите тарелку сытного рагу, супы обладают следующими пятью преимуществами:

                    1. Они полезны для вас. В то время как некоторые супы могут разрушить диету (варианты на основе сливок могут быть особенно жирными и калорийными), большинство из них служат отличным средством для удовлетворения вашей дневной нормы овощей. Рассматривайте супы как возможность заработать на дарах природы (озимые культуры, в том числе тыква, кабачки, морковь и пастернак, не увянут и не размякнут, когда вы их приготовите).Если у вас есть продукты, срок годности которых подходит к концу, добавление их в рецепт супа может вдохнуть в них новую жизнь. Вы даже можете бросить замороженные овощи в кипящий бульон без ущерба для вкуса или текстуры.
                    2. Они недороги и просты в приготовлении. Супы и тушеные блюда не требуют много времени. На самом деле, если вы используете мультиварку или скороварку, такую ​​как Instant Pot, вы можете приготовить пикантный суп всего за пять минут, а остальную работу сделает плита.Если вы увеличите количество жидкости и овощей, вы можете использовать меньшее количество дорогих ингредиентов, таких как курица, рыба и говядина. Затем приготовьте еду с цельнозерновым хлебом на гарнир и небольшим салатом, если хотите.
                    3. Хорошо замерзают. Суп и тушеное мясо отлично подойдут, если вы хотите приготовить обед или ужин заранее. Приготовьте партию на выходных, а половину можно убрать в морозилку, чтобы насладиться позже. Бонус: у вас будет наготове полезный домашний суп, когда вы заняты, непогоды или слишком устали, чтобы готовить.
                    4. Они защищают вас от обезвоживания. Во время зимнего холода нередко выпивают меньше, чем нужно. Но хотя вам может быть не жарко и не потно, вы все равно теряете жидкость в ходе повседневной деятельности. Поскольку супы в основном жидкие, они являются отличным способом избежать обезвоживания и насыщения.
                    5. Они укрепляют вашу иммунную систему. Супы могут помочь вам предотвратить простуду и грипп, а также являются отличным противоядием, когда вы больны! Большинство супов насыщены питательными веществами для борьбы с болезнями.На самом деле, исследования показывают, что куриный суп, в частности, может помочь предотвратить простуду, особенно если вы добавляете в него свежий чеснок, лук, сельдерей и морковь. (Все они содержат мощные химические вещества, повышающие иммунитет.) Бонус: горячая жидкость помогает успокоить боль в горле.

                    Смотреть Натрий

                    По возможности используйте домашний бульон или бульон. Бульонные кубики, консервированный бульон и даже бульон в коробке часто содержат много натрия и могут быть особенно проблематичными для людей с высоким кровяным давлением.

                    У вас мало времени и вам нужно быстрое решение? Обязательно ознакомьтесь с информацией о питании на этикетке бульона, который вы покупаете, чтобы сравнить содержание натрия в ваших любимых бульонах. (Не забудьте обратить внимание на размер порции!) Ежедневная норма более 20 процентов считается пищей с высоким содержанием натрия.

                    Некоторые из наших любимых рецептов супа или тушеного мяса

                    Хотите больше творческих идей? Вот пять замечательных рецептов супов, которые согреют вас этой зимой:

                     

                    Суп-пюре из жареных мускатных орехов

                    Heart Smart Slow Cooker Минестроне

                    Рагу из чечевицы быстрого приготовления

                    Быстрый и легкий овощной суп с говядиной и ячменем

                    Веганский капустный суп в медленноварке

                     

                     


                    Чтобы получить больше рецептов и советов по питанию, подпишитесь сегодня, чтобы получать наши еженедельные электронные письма.Чтобы записаться на прием к зарегистрированному диетологу, позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите сайт henryford.com/nutrition.

                    Бетани Тайер, MS, RDN, директор Центра укрепления здоровья и профилактики заболеваний Генри Форда. Узнайте больше о Бетани.

                    Картофельный крем-суп (без молока) + симптомы пищевой непереносимости ⋆ 100 дней настоящей еды

                    В этом посте вы узнаете о симптомах пищевой непереносимости и о том, как с ними бороться, а также получите рецепт нашего гипоаллергенного (безмолочного) картофельного крем-супа.Наслаждайтесь этим супом в прохладное время года! Он насыщен овощами и имеет насыщенный вкус для здорового питания.

                    &стрелка вниз; Перейти к рецепту Киран и ее семья

                    Я лично не имею дело с пищевой непереносимостью, как и никто из моих ближайших родственников – по крайней мере, я знаю об этом! – поэтому я попросил Киран поделиться тем, как отказ от определенных продуктов может помочь разобраться в некоторых загадочных симптомах. У нас также есть чистый вариант, не вызывающий аллергию, для тех, кто в нем нуждается, в сегодняшней новой рекламной публикации.

                    Пищевая непереносимость

                    Непереносимость пищевых продуктов — горячая тема в наши дни. Лично я даже не знал, что у меня есть некоторые, пока несколько лет назад я не был в кабинете своего врача, жалуясь на мои «случайные» необъяснимые симптомы. Он предложил сделать анализ крови, чтобы выяснить, не может ли быть их причиной пищевая непереносимость. Перенесемся на 3 года вперед, и теперь у меня было несколько разных тестов, которые привели к изменению диеты.

                    Симптомы пищевой чувствительности

                    Пищевая непереносимость — это реакция вашего организма на различные продукты, которая может проявляться по-разному.Усталость и туман в голове — два наиболее распространенных симптома, но вот более полный список:

                    • Усталость
                    • Мозговой туман
                    • Diages
                    • Diarrea
                    • Diarrea
                    • Diarrea
                    • Диарея
                    • Проблемы с кожей (ульи, высыпания и т. Д.)
                    • Боль в суставах
                    • Пищеварительные проблемы, боль в животе

                    Чувствительность продуктов питания часто путают с аллергией, но на самом деле они очень разные. Пищевая аллергия вызывает иммунный ответ, который влияет на органы в организме.Аллергические реакции могут быть тяжелыми или опасными для жизни, вызывать различные симптомы и обычно возникают сразу.

                    Пищевая чувствительность обычно менее серьезна, но может привести к некоторым неприятным симптомам, например, перечисленным выше. Пищевая непереносимость возникает не так быстро, как пищевая аллергия, и может пройти несколько дней, прежде чем появятся какие-либо видимые реакции, что часто затрудняет диагностику без надлежащего тестирования, хотя ведение дневника питания и соблюдение элиминационной диеты могут быть чрезвычайно полезными.

                    Виновники обычной пищевой аллергии

                    По данным Исследовательской и образовательной организации пищевой аллергии, 8 наиболее частых причин пищевой аллергии:

                    1. Молоко
                    2. Яйца
                    3. Арахис
                    4. Арахис
                    5. Дерево орехи
                    6. дерево
                    7. Соя
                    8. пшеница
                    9. Fish
                    10. Рыба
                    11. Рыба

                    Мой опыт работы с едой Чувствительностью

                    У меня всю жизнь была непереносимость лактозы, поэтому молочные продукты мне не подходили.Я могу есть масло и топленое масло, но что касается мороженого, коровьего молока, йогурта и сыра, то они мне не подходят. Еще у меня пищевая непереносимость пшеницы, арахиса и сои… Знаю, знаю — поначалу было грустно, но, честно говоря, это просто приспособление и изменение сознания.

                    У меня было все: от нескольких разных антител до кожной сыпи; крайняя усталость, сильные головные боли и многое другое, прежде чем я достиг того состояния, в котором я сейчас нахожусь. Кто знал, что еда, которую вы считаете хорошей для вас, может быть плохой для некоторых?

                     

                    Если вы или кто-либо из ваших знакомых находится в похожей лодке, я уверен, что вы цените продукты, которые позволяют вам наслаждаться ими, не беспокоясь.Вот почему мы рады сотрудничать с Elmhurst, немолочным брендом молока, который предлагает «молочные» орехи И злаки (идеально подходит для тех, кто не может есть орехи!) в сегодняшней публикации. На самом деле у них тоже есть довольно крутая история, стоящая за брендом.

                    Об Элмхерсте

                    Элмхерст знаком с молочной промышленностью. Фактически, они десятилетиями были поставщиком молочных продуктов №1 на Восточном побережье. Но в 2016 году генеральный директор Генри Шварц, сын соучредителя Макса Шварца, увидел возможность. В возрасте 82 лет он закрыл Elmhurst Dairy и принял новую модель с планом: создавать продукты с чистой этикеткой, которые были бы такими же вкусными и питательными, как коровье молоко, но без молочных продуктов.Спустя всего два года после этого перехода их версия молочных продуктов с молоком стала огромным хитом.

                    Что нам нравится в Elmhurst, так это то, что они не содержат никаких ненужных наполнителей или добавок, и в дополнение к их ореховому молоку они создали зерновое молоко (включая овес и коричневый рис), которое идеально подходит для тех, кто чувствителен к орехам или тем, кто просто ищет другой вариант на растительной основе. Раньше я пробовал другое ореховое молоко и могу честно сказать, что Элмхерст совсем другой.Из-за разного процесса в конечном продукте используется больше орехов или злаков, а это означает больше питательных веществ, больше белка, лучший вкус и никакого мусора. Ах да, и супер сливочный вкус тоже!

                    Моим личным фаворитом среди их несладких продуктов являются молочный миндаль, а также молоко из фундука, и у нас есть рецепт для вас от Лизы, чтобы вы могли попробовать их! И обязательно ознакомьтесь со всей линейкой, которую Элмхерст может предложить: ореховое молоко, зерновое молоко и варианты несладкого молока.Попробуйте Elmhurst и получите скидку 20% на ваш заказ с кодом 100days !


                    Картофельный крем-суп (без молока)

                    Как упоминала Киран выше, в Элмхерсте есть неподслащенные безмолочные варианты молока без нежелательных пищевых добавок, и я использовал некоторые из них в новом рецепте картофельного супа, которым вы можете наслаждаться как без молока, так и с молоком, в зависимости от ваших потребностей (в любом случае, это отличная еда для комфорта). Ну вот!

                    Кто-то даже не мог сказать, что этот суп безмолочный!

                    7 рецептов питательных супов для пожилых людей

                    Суп является идеальной едой для пожилых людей благодаря тому, что он сытный, легко усваивается и часто очень питателен.

                    Хотя это может показаться сезонным вариантом, а не регулярная часть чьего-то рациона, многие супы, по сути, представляют собой концентрированную тарелку питательных веществ, необходимых для здоровья и долголетия. Это также удобная еда для лица, обеспечивающие уход, так как это просто требует нагрева и может быть сделано в заранее, а требует обширной кулинарии.

                    Имея это в виду, вот 7 рецептов супов, которые идеально подходят для диеты пожилых людей.

                    1. Тосканская фасоль

                    Сытный суп с полезными ингредиентами — это хороший способ насытиться, но этот рецепт также содержит большое количество клетчатки.Добавьте овощи, такие как морковь, грибы, шпинат или помидоры, чтобы сделать блюдо еще более питательным. У этого рецепта так много преимуществ, что он рекомендован Американской кардиологической ассоциацией.

                    2. Мускатная тыква

                    Для пожилых людей, которые не могут жевать, это пюре является подходящей едой, легкой на палитре и богатой витаминами группы В и питательными веществами, такими как ниацин, тиамин и калий, которые жизненно важны для здоровой функции организма. несколько органов. Это идеальный рецепт для борьбы с высоким кровяным давлением и нежелательными последствиями диеты с высоким содержанием натрия.

                    3. Похлебка

                    Благодаря использованию овощей и морепродуктов, содержащих здоровую дозу омега-3 жирных кислот, похлебка является неожиданным дополнением к списку из-за того, что она традиционно включала большую дозу молочных продуктов. Но, как и все, что связано с молочными продуктами в наши дни, повара, заботящиеся о своем здоровье, разработали динамичные рецепты, используя молочные альтернативы, такие как миндальное или кокосовое молоко. Будь то вегетарианский, кукурузный или похлебка из морепродуктов, нет недостатка в диетических маршрутах для путешествий с этим супом.

                    4. Томатный

                    Содержащий антиоксиданты, такие как ликопин и каротиноиды, томатный суп является важным продуктом питания пожилых людей благодаря своей способности уменьшать окислительный стресс и воспаление. Он также может иметь эффект домино, который снижает вероятность развития некоторых видов рака, таких как рак желудка, толстой кишки, молочной железы, простаты и колоректальный рак. Он содержит ценные минералы, такие как медь, селен и калий, а также витамины А и С. Помидоры могут помочь поддерживать здоровое кровяное давление, поддерживать здоровье сердца, повышать уровень сахара в крови, облегчать запоры и улучшать общее состояние здоровья кожи и глаз.Единственным недостатком купленного в магазине томатного супа является содержание натрия, поэтому вы можете рассмотреть вариант с низким содержанием натрия, если планируете есть его регулярно.

                    5. Цыпленок

                    Куриный бульон, спасающий в сезон простуды и гриппа, ценен в рационе пожилых людей благодаря бульону. Бульон, приготовленный из костей, богат минералами, такими как фосфор, магний и кальций. В результате бульон может помочь сохранить крепкие суставы и бороться с остеоартритом, уменьшить воспаление, улучшить сон и усилия по снижению веса.Кроме того, бульон богат коллагеном и может служить формой гидратации. Такие продукты, как морковь, сельдерей, лук и петрушка, которые часто используются для придания вкуса куриному супу, также содержат антиоксиданты.

                    6. Чечевица

                    Богатый белком, клетчаткой суп из чечевицы является хорошим источником витаминов группы В, железо, магний, калий и цинк, которые играют большую роль в сердечно-сосудистых заболеваниях. здоровье. Он также содержит химические вещества, полезные для борьбы с состояния, такие как болезни сердца и диабет 2 типа.Вот аппетитно выглядит рецепт, который возбудит ваш аппетит к чечевице и покажет, насколько это простой суп делать.

                    7. Минестроне

                    Итальянский овощной суп, минестроне широко рекомендуется для диета для пожилых людей, так как содержит различные овощи, такие как капуста, морковь, помидоры и другие низкокалорийные продукты, такие как бульон. Он богат клетчаткой, содержит разнообразные здоровые углеводы и могут быть легко приготовлены в версии с низким содержанием натрия. Если вы беспокоитесь о его приготовлении, не беспокойтесь.Минестроне является одним из самые легкие супы, чтобы найти здоровую версию в банке на полке продуктового магазина.

                    Лучше смешать пищу?

                    Представьте, что у вас есть стакан воды и тарелка с курицей, брокколи и грибами.

                    Если вы уже представляли это, продолжайте воображать. Тогда подумайте над нетривиальным вопросом: лучше ли есть его как есть или смешать все вместе и выпить?

                    Последнее выбирают немногие. Но среди них будет эксперт по голоданию Робин Спиллер, директор биомедицинских исследований в Ноттингемском центре болезней пищеварения в США.К. И на его стороне данные и глубоко взвешенный аргумент в пользу здоровья. Спиллер и его команда сравнили два варианта в ходе исследования и обнаружили, что люди, которые пили смешанный «суп», не чувствовали голода примерно на час дольше, чем цельнозерновые продукты.

                    Значит, все должны смешивать все подряд?

                    Я спросил Спиллера по скайпу, когда искал в Интернете бывшие в употреблении блендеры. Вы можете сэкономить много денег, купив подержанный блендер, особенно если вы покупали смузи в одном из модных магазинов смузи в Нью-Йорке.Трудно пройти два квартала по Манхэттену или Бруклину, не миновав ни одного из этих мест. За десять долларов вы получите половинку банана, ложку арахисового масла, чашку миндального молока и лед, и все это под предлогом того, что смузи — это здоровый вариант для тех, кто в дороге.

                    Может ли это быть… правдой?

                    «При прочих равных условиях, если вы взяли еду и смешали ее, вы, скорее всего, дольше будете чувствовать себя сытым», — сказал Спиллер.

                    Тело, конечно, очень сложное, но изначально, когда вы принимаете пищу, размер вашего желудка определяет, насколько вы сыты, независимо от того, что в нем находится.Через некоторое время, когда тело проанализирует, что выходит через двенадцатиперстную кишку, оно начнет оценивать, было ли то, что вы приняли, питательным или нет. А если нет, вы снова начинаете чувствовать голод намного быстрее.

                    «Поэтому, если вы выпьете несколько стаканов воды, вы почувствуете себя сытым, но только минут на десять», — сказал Спиллер. «В то время как если бы вы выпили такой же объем супа, вы бы чувствовали себя сытыми в течение нескольких часов».

                    Хотя в Англии был поздний вечер, когда мы разговаривали, он кипел энтузиазмом по поводу науки о голоде, указывая на исследование за исследованием.Давно известно, что если вы едите жидкую и твердую пищу в смешанной еде, жидкость будет уходить быстрее, чем твердая. Это было установлено несколько десятилетий назад с помощью радиоактивных индикаторов на пищевых продуктах, где жидкие и твердые элементы на рентгеновских снимках выглядели бы по-разному. Технология была довольно грубой; все, что вы могли видеть, это то, что пища в жидкой фазе опорожнялась быстрее, чем твердая пища. А вот на физическом факультете Ноттингемского университета учился лауреат Нобелевской премии Питер Мэнсфилд. Он разработал очень быстрое секвенирование, позволяющее делать киноснимки желудка с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ).В то время на МРТ уходили годы, и она не подходила для чего-то, что движется очень быстро, например, для пищеварительного тракта. Но это быстрое определение последовательности привело, помимо многочисленных медицинских открытий, к новой эре в исследованиях смузи.

                    «Мы показали, что пища разделяется на слои в желудке», — сказал Спиллер. До недавнего времени это было лишь предположением. «Если, например, вы возьмете плотный материал, такой как рис, и стакан воды, рис погрузится в зависимую часть желудка. Тогда вода будет просачиваться.Это означает, что когда вы перестанете принимать пищу, размер вашего желудка уменьшится намного быстрее, чем если бы вы смешали рис и воду в однородную кашицу».

                    Гравитация важна при наслоении, как и положение вашего тела. Вы будете по-разному переваривать пищу в вертикальном и лежачем положениях, не говоря уже о висении вниз головой. Скорость опорожнения желудка регулируется обратной связью с двенадцатиперстной кишкой, которая имеет рецепторы, которые могут сообщать организму о питательной ценности пищи. Он использует это, чтобы отрегулировать так, чтобы более или менее вы доставляли одну-две калории в минуту в тонкую кишку.Это обеспечивает эффективное пищеварение. Если перегрузить кишечник, он не справляется. Но при регулируемой скорости он может быть очень эффективным при поглощении энергии.

                    «Итак, если вы едите смешанную пищу, вода быстро выходит из желудка, и желудок сжимается», — объяснил Спиллер. Это известно как сито желудка . «Если бы, напротив, вы сделали невозможным разделение жидкости и твердого вещества — смешав его в коктейль или что-то в этом роде, — тогда этого не могло бы произойти. Жидкость, которая выйдет, будет содержать некоторое количество калорий.

                    Возможно, тебе будет полезно сесть за стол и пожевать этот фрукт.

                    Это подаст сигнал рецепторам, замедляя опорожнение.

                    Хотя неясно, будут ли все смузи делать то же самое, что и его суп из куриной жижи, объясняет Спиллер, главное в материалах то, что они не должны «трескаться». Крекинг — это концепция, которую физики применяют к эмульсиям, в которые превращается большая часть нашей пищи. Прожуйте полный рот жира, воды и белка, и вы получите эмульсию.Эмульсии могут быть стабильными или нестабильными, в зависимости от того, насколько легко они растрескиваются. Продукты в бакалейных магазинах, как правило, содержат стабилизаторы, потому что большинству людей не нравится, когда на полке продукты разделяются на слои.

                    Если вы поместите эмульсию в кислоту, она может треснуть. Белок защищает от растрескивания, но его действие может свести на нет желудочная кислота. Например, если вы выпьете стакан молока, оно, вероятно, свернется в вашем желудке — белок выделится, и у вас останется полупрозрачная лактозо-белковая жидкость, известная как сыворотка.Таким образом, еда наиболее эффективна для продления чувства сытости, когда она не трескается. По данным команды Ноттингема, нестабильные эмульсии приводят к просеиванию желудка — желудок опорожняется гораздо быстрее, и вы не чувствуете себя сытым. Вещи, которые остаются вместе как однородная смесь, будут иметь гораздо более длительное усиление сытости.

                    Это элегантная теория, а я как раз собирался взять блендер. Но, как и в любой истории о смузи, в этой есть не одна сторона. Команда из Ноттингема только что закончила исследование, в котором сравнивали употребление яблок с употреблением пюре и яблочного сока («Влияние физической формы яблок на функцию желудочно-кишечного тракта и чувство сытости: исследование МРТ»), и результаты напоминают нам о том, что при выборе продуктов питания следует учитывать еще больше. чем просто его влияние на скорость опорожнения желудка.

                    «Когда ешь яблоко, оно сильно хрустит», — сказал Спиллер. «Это сильный стимул для кишечника выделять жидкость. Во многом поведение вашего кишечника носит упреждающий характер – он должен опережать происходящее. Бесполезно производить ферменты для переваривания материала, когда он поступает. Слишком поздно. Вы должны подготовить его заранее».

                    Точно так же, как у вас начинает выделяться слюна еще до того, как вы засунете буррито в рот — еще до того, как вы окажетесь в присутствии буррито, которое вы себе представляете («мысленное буррито»), — так ваша поджелудочная железа и желудок начинают выделять жидкость, готовая к перевариванию до того, как пища окажется на них.Это известно как головная фаза еды. Как объясняет Спиллер: «Это то место, где ваш мозг отвечает за то, что пища поступает в кишечник, поэтому g et ready ».

                    Сравните смузи и цельные фрукты, и цельные фрукты будут иметь больше этой подготовительной реакции. Это изменит процесс пищеварения и реакцию на голод способами, которые еще предстоит понять. В исследовании яблок исследователи сравнили яблочное пюре с фруктами и фруктовым соком.

                    «Самая очевидная разница между этими вещами заключается в том, что для их потребления требуется чертовски больше времени», — сказал Спиллер.«Съедание грозди яблок заняло 20 или 30 минут с большим количеством жевания, слюноотделения и глотания. Вы можете выпить те же калории в стакане яблочного сока за 30 секунд».

                    В первом случае секреция пищеварительных ферментов в тонкой кишке значительно выше.

                    «Итак, общее влияние этой секреции неясно», — сказал Спиллер. «Это может иметь значение [на то, как вы перевариваете пищу], и количество времени, которое вы тратите на еду, также может иметь значение. Единственное, что нужно знать о смузи, это то, что он намного быстрее съедает много калорий, чем когда вы едите цельные фрукты.Возможно, вам будет полезно сесть за стол и пожевать этот фрукт. Это, вероятно, займет у вас полчаса, не так ли?

                    Я сказал ему, что могу выпить коктейль менее чем за минуту.

                    — Ну, — сказал он, — это одна из проблем напряженного образа жизни, не так ли?

                    Понятия не имею, почему у него сложилось впечатление, что я веду напряженный образ жизни. Я редко пью смузи быстро, потому что мне есть где побыть. Я просто парень, который пришел к нему, потому что меня часто спрашивают, действительно ли смузи полезны для здоровья. Помимо чувства сытости, беспокойство людей, как правило, возвращается к клетчатке: не разрушает ли смешивание фруктов и овощей некоторые полезные свойства клетчатки?

                    «Смешивание не окажет существенного негативного воздействия на волокна», — заверил меня Спиллер. «Клетчатка — это то, что отвечает за вязкость смузи и его влияние на бактерии толстой кишки. Измельчение клетчатки на мелкие кусочки должно только повысить ее доступность для бактерий. Его пребиотический эффект определенно не ослабевает — он может быть даже усилен.

                    Меньше всего мне хочется проходить мимо этих магазинов смузи и видеть, как они рекламируют «возможно усиленный пребиотический эффект». Но если бы вы могли зайти и попросить их смешать ваш ужин, а это означало, что люди дольше остаются сытыми — экономя деньги, уменьшая воздействие производства продуктов питания на окружающую среду и делая их более здоровыми, — я полагаю, что потенциально, возможно, потерял бы меньше сна из-за увлечения смузи.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.