Молочные продукты и поджелудочная железа: какие продукты нельзя и что можно есть при панкреатите?

Содержание

Употребление кисломолочных продуктов при панкреатите

Употребление кисломолочных продуктов при панкреатите

При воспалении поджелудочной железы нужно придерживаться специальной диеты. Есть ли в ней место для молочных и кисломолочных продуктов?

Молочные продукты должны быть в рационе каждого здорового человека. Для больных панкреатитом их употребление может закончиться неудачно. Какие ограничения есть при данном заболевании – что можно и что нет?

Что такое панкреатит?

Панкреатит – это воспаление тканей поджелудочной железы. Оно сопровождается нарушением оттока жидкостей внутренней секреции. На этом фоне повышена активность ферментов. Соки не успевают вовремя выходить из организма, поэтому они начинают переваривать собственно стенки железы, которая их выделяет.

Последние несколько лет наблюдается резкий рост случаев заболевания, причем страдает от него и молодежь.


Как проявляется панкреатит?

Заболевание сопровождается рядом симптомов:

  • боль под ребрами, которая не имеет определенной локализации;
  • икота или отрыжка с неприятным запахом;
  • тошнота и рвота;
  • запоры, поносы;
  • обезвоживание организма, слабость;
  • ощущение сухости во рту;
  • нестабильное артериальное давление;
  • трудности с дыханием;
  • повышенное потоотделение;
  • высокая температура;
  • тусклая кожа (ближе к землистому цвету).

Как питаться при панкреатите

При данном заболевании нужно придерживаться определенной диеты. Что она подразумевает?
  1. Не пропускать трапезы.
  2. Есть не менее 3-4 раз в день, никогда не ходить голодным.
  3. Кушать небольшими порциями, но часто.
  4. Предварительно перетирать или измельчать пищу.
  5. Употреблять блюда с повышенным содержанием белка.
  6. Не увлекаться употреблением жиров или углеводов.
  7. Не есть пищу с повышенным содержанием приправ, усилителей вкуса, консервантов.

Какие молочные продукты показаны при панкреатите?

При воспалении поджелудочной железы можно употреблять молочные продукты в следующем виде:

  1. Пить чай с небольшим количеством нежирного молока.
  2. Пить молочный кисель.
  3. Делать творожно-манные запеканки.
  4. Запекать суфле или пудинги на основе молока.
  5. Варить молочные супы и каши с добавлением молока.

Что из кисломолочной продукции можно при панкреатите?

Если человек болен хроническим панкреатитом, то некоторые молочные продукты способны улучшить и стабилизировать его состояние:

  1. Натуральный йогурт. Данный продукт может быть использован в качестве диетического питания. Он поддерживает работу иммунной системы и стабилизирует стул. Больным панкреатитом подходит только нежирный или полностью обезжиренный йогурт. Желательно, чтобы в нем не было химических вкусовых добавок и красителей.

  2. Творог. Больной может употреблять творог как самостоятельный продукт или в составе блюд. Разрешено употребление только свежего творога в пастообразной консистенции. Его нельзя есть, если больной обнаружил резко кислый привкус или окончание срока годности.

  3. Ряженка. Не всем пациентам с панкреатитом она подходит из-за повышенного процента жирности.
    Пить ряженку стоит с осторожностью, не более стакана за сутки. Чтобы разнообразить рацион, в ряженку можно добавить ягоды или кусочки фруктов.
  4. Сметана. Это довольно жирный продукт, который даже в малом количестве способен вызвать обострение. Нежирная сметана разрешена только в стадии устойчивой ремиссии. Употреблять ее можно в очень малом количестве, делая это через день.

Заключение

Панкреатит – это серьезное заболевание, которое требует ограничений в питании. При нём в рацион можно добавлять качественные молочные и кисломолочные продукты, но с определённой осторожностью.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами.

Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Самые полезные кисломолочные продукты для поджелудочной железы. Как готовить йогурт при панкреатите | Природа Лечит

Приветствую вас на канале Природа Лечит!

Одной из самых важных задач при хроническом панкреатите является употребление высококачественного белка. К сожалению, растительные продукты не содержат всего спектра незаменимых аминокислот и, если вы являетесь веганом или сыроедом, нужно обязательно принимать аминокислоты в капсулах, иначе поджелудочная железа будет восстанавливаться очень долго.

В этой статье вы узнаете о том, какие кисломолочные продукты самые полезные при панкреатите, а также в какое время дня их лучше употреблять.

Творог. Какая жирность будет оптимальной?

Этот продукт содержит все необходимые аминокислоты для нашего организма и является прекрасным заменителем мяса. Основной белок творога — это казеин, который долго усваивается, обеспечивая длительное чувство сытости. К тому же, в этом кисломолочном продукте много фосфора, кальция, кальция и натрия.

Творог при панкреатите лучше использовать жирностью не более 6%

Творог при панкреатите лучше использовать жирностью не более 6%

При хроническом панкреатите лучше использовать творог с жирностью не более 6%. Более высокие проценты могут вызвать новые болевые ощущения в левом подреберье и чрезмерно нагрузить поджелудочную железу. Отличным вариантом будет позавтракать творогом, с добавлением изюма.

Такое начало дня обеспечит вас энергией минимум на четыре пять часов, и избавит от тяжести в желудке.

Домашний йогурт. Почему лучше употреблять перед сном?

Да, именно йогурт, а не кефир рекомендуется употреблять при панкреатите. Наличие небольшого количества спирта в последнем (от двух, а иногда и до шести процентов) может оказать негативное действие на поджелудочную железу, поэтому рисковать все же не стоит.

Йогурт – это прежде всего самый лучший пробиотик, если вы приготовили его самостоятельно из закваски. Большое количество жизнеспособных лактобактерий, при хранении в холодильнике может сохранятся до трех суток.

Также, в йогурте содержится белок в очень легкодоступной форме, благодаря процессу ферментации. Если у вас фаза стойкой ремиссии, можно использовать молоко жирностью 2.5%. В других случаях лучше все-таки обойтись обезжиренным.

Йогурт лучше готовить самому из натурального молока

Йогурт лучше готовить самому из натурального молока

Самое лучшее время для употребления йогурта за два часа до сна. Все дело в том, что кальций отлично усваивается организмом именно в ночное время. Оптимальным количеством является 200-250 грамм йогурта. Можно добавить печеное яблоко, для улучшения работы кишечника и вывода токсинов за счет пектина.

Если данная информация была вам полезна, и вы хотите в дальнейшем читать подобные публикации, подписывайтесь на мой канал и ставьте нравиться

Всем желаю здоровья и благополучия!

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню на каждый день

https://rsport.ria.ru/20211122/dieta-1760241724.html

Диета при панкреатите: стоп-лист продуктов, меню и рекомендации

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню на каждый день

Диета при панкреатите: стоп-лист продуктов, меню и рекомендации

Пациентам с панкреатитом — воспалением поджелудочной железы — назначают медикаментозное лечение и диету. Как правильно составить меню на неделю и на каждый день РИА Новости Спорт, 30.11.2021

2021-11-22T20:13

2021-11-22T20:13

2021-11-30T15:18

зож

общество

питание

диета

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96548/22/965482266_0:82:1025:658_1920x0_80_0_0_234e332fb4a8e1e1500d4e1a3ff0dae9.jpg

МОСКВА, 22 ноя — РИА Новости. Пациентам с панкреатитом — воспалением поджелудочной железы — назначают медикаментозное лечение и диету. Как правильно составить меню на неделю и на каждый день при обострении заболевания поджелудочной железы — в материале РИА Новости.Что такое панкреатитПанкреатит — это воспаление поджелудочной железы с нарушением оттока ее секретов. Повышение активности ферментных систем приводит к плохой проходимости выводящих протоков. В России это одно из самых распространенных заболеваний. За последние 10 лет его стали диагностировать не только у взрослых, но и у детей. Причины заболевания часто связаны с нарушениями питания: несбалансированным рационом, голоданием, употреблением острой и жирной пищи, отравлением или воспалительными болезнями — циррозом печени, гастритом.Врач и телеведущий Александр Мясников называет два основных фактора, пагубно влияющих на поджелудочную железу. По его мнению, острая форма заболевания возникает из-за злоупотребления алкоголем и курения.»Когда омертвевает часть поджелудочной железы, отказывают все органы. Они (пациенты. — Прим. ред.) умирают от мультисистемной недостаточности, когда перестают работать почки, не держит сердце, легкие. Это страшно», — уверен Мясников.По словам врача, если употреблять по 200 г крепкого алкоголя пять раз в неделю, то это может привести к хроническому панкреатиту.Диета при панкреатитеНедуг проявляется болезненными ощущениями в верхней части живота.Панкреатит бывает острым и хроническим. Острая форма заболевания возникает резко и исчезает при правильном и своевременном лечении. При длительном воспалении появляется хронический панкреатит, который характеризуется периодическими обострениями. Для чего нужна диетаЧтобы снять нагрузку с воспаленной железы, врач назначает специальную диету с рядом ограничений в питании. Если пациент не придерживается определенного меню, то выводящие протоки сужаются, происходит застой поджелудочного сока, что приводит к обострению заболевания.Основные правилаПитание дробными порциями и исключение тяжелых для переваривания блюд помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу. Грамотно подобранное меню позволяет получить все необходимые питательные вещества.При панкреатите назначают систему лечебно-профилактического питания, которая называется «Стол №5» по Певзнеру. Меню подбирают индивидуально с учетом различных факторов. Рацион зависит от формы и стадии болезни, степени выраженности основных симптомов и уровня ферментной недостаточности.Диета при панкреатите характеризуется не только строгим отбором продуктов, но и особыми принципами, которые помогают поджелудочной железе легче справляться со своей работой.Основные правила диеты:Таблица продуктовПравильно подобранные продукты помогают предотвратить обострение панкреатита. Причиной рецидива чаще всего бывает именно нарушения в питании. Если пациенту диагностировали хронический панкреатит, то медики рекомендуют постоянно придерживаться диеты.Что можноПродукты рекомендуют запекать, отваривать, тушить. Список разрешенных продуктов:Что нельзяЗапрещено употреблять в пищу соленые, копченые, жареные и маринованные продукты. Блюда должны быть теплыми, ни в коем случае не горячими и не холодными. При панкреатите следует исключить из рациона следующие продукты:Меню на неделюОбычно меню включает в себя три основных приема пищи, два легких перекуса и кисломолочные продукты перед сном.На завтрак обычно варят каши на воде, а в период стабильного улучшения можно добавить немного разведенного молока. Вместо каши разрешается пудинг, омлет с кусочком нежирного сыра.Для первого перекуса готовят легкое суфле из творога или мяса, подают запеченное яблоко с медом. Запить можно компотом из сухофруктов или настоем шиповника.На обед — легкий суп на овощном бульоне, в который можно добавить немного сметаны. На второе подают белковое блюдо с кашей или овощами.На полдник берут примерно те же продукты, что и на первый перекус. Можно подать кисель, галетное печенье.Ужин должен быть легким, но богатым углеводами и белками. Подойдут запеканки, мясные рулеты в омлете, суфле, отварная рыба/мясо. Можно добавить гарнир.Перед сном пьют нежирные кисломолочные продукты, например, кефир.Примерное меню на неделюДиета во время обострения панкреатитаПри острой стадии заболевания в период болезненных ощущений рекомендовано непродолжительное лечебное голодание. Можно щелочное и витаминизированное питье. При необходимости назначается внутривенное питание.Голодание длится два-три дня. Когда боли стихают, можно поэтапно вводить лечебную диету. В первые несколько дней еда должна быть малокалорийной, например, протертые, полужидкие овощные пюре, приготовленные на пару или отварные блюда. Нельзя использовать многокомпонентные рецепты и специи.На четвертый-пятый день, когда симптомы становятся менее выраженными, вводят более калорийные блюда. При этом ориентируются на самочувствие и степень усвоения пищи. В рацион добавляют нежирный творог, мясо, яйца, немного сливочного масла. Продукты отваривают или готовят на пару, измельчают и подают в виде запеканок и пюре.В последующие 10-12 месяцев необходимо придерживаться щадящего дробного питания, но не такого строгого. Диета в этот период напоминает меню, рекомендуемое при хроническом панкреатите.Диета для беременных при панкреатитеБеременные нередко сталкиваются с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта. Если врач поставил диагноз «панкреатит», то, кроме медикаментозного лечения, также назначают диету «Стол №5».Меню для беременных практически не отличается от общей диеты при панкреатите. Важно обеспечить полноценный рацион, чтобы плод получал все необходимые вещества и правильно развивался. В ежедневном питании обязательно должны быть витамины и минералы, белки (молочные продукты, мясо, яйца), жиры (растительные масла), углеводы (фрукты, овощи, крупы, макароны).Общие рекомендацииДаже если у пациента легкая форма панкреатита, все равно рекомендуют соблюдать нестрогую диету. Из ежедневного меню следует исключить те продукты, которые усиливают кислотообразование. Чтобы снизить риск обострений, стоит придерживаться щадящей диеты на протяжении всей жизни.

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

https://rsport.ria.ru/20211007/dieta-1753395775.html

https://rsport.ria.ru/20211013/dieta-1754355506.html

россия

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21. img.ria.ru/images/96548/22/965482266_0:0:897:673_1920x0_80_0_0_150f612e3bc70975ccc19afbf4ab98b0.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, диета, россия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 22 ноя — РИА Новости. Пациентам с панкреатитом — воспалением поджелудочной железы — назначают медикаментозное лечение и диету. Как правильно составить меню на неделю и на каждый день при обострении заболевания поджелудочной железы — в материале РИА Новости.

Что такое панкреатит

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы с нарушением оттока ее секретов. Повышение активности ферментных систем приводит к плохой проходимости выводящих протоков. В России это одно из самых распространенных заболеваний. За последние 10 лет его стали диагностировать не только у взрослых, но и у детей.

Причины заболевания часто связаны с нарушениями питания: несбалансированным рационом, голоданием, употреблением острой и жирной пищи, отравлением или воспалительными болезнями — циррозом печени, гастритом.

Врач и телеведущий Александр Мясников называет два основных фактора, пагубно влияющих на поджелудочную железу. По его мнению, острая форма заболевания возникает из-за злоупотребления алкоголем и курения.

«Когда омертвевает часть поджелудочной железы, отказывают все органы. Они (пациенты. — Прим. ред.) умирают от мультисистемной недостаточности, когда перестают работать почки, не держит сердце, легкие. Это страшно», — уверен Мясников.

По словам врача, если употреблять по 200 г крепкого алкоголя пять раз в неделю, то это может привести к хроническому панкреатиту.

«Из других частых причин — курение. Причина не столько острого, сколько хронического (панкреатита — Прим. ред.). Кто регулярно выпивает и еще при этом курит, у них часто наблюдается панкреатит, причем в дозозависимой пропорции», — пояснил врач.

Диета при панкреатите

Недуг проявляется болезненными ощущениями в верхней части живота.

Панкреатит бывает острым и хроническим. Острая форма заболевания возникает резко и исчезает при правильном и своевременном лечении. При длительном воспалении появляется хронический панкреатит, который характеризуется периодическими обострениями.

Для чего нужна диета

Чтобы снять нагрузку с воспаленной железы, врач назначает специальную диету с рядом ограничений в питании. Если пациент не придерживается определенного меню, то выводящие протоки сужаются, происходит застой поджелудочного сока, что приводит к обострению заболевания.

24 декабря 2020, 15:18

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Основные правила

Питание дробными порциями и исключение тяжелых для переваривания блюд помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу. Грамотно подобранное меню позволяет получить все необходимые питательные вещества.

При панкреатите назначают систему лечебно-профилактического питания, которая называется «Стол №5» по Певзнеру. Меню подбирают индивидуально с учетом различных факторов. Рацион зависит от формы и стадии болезни, степени выраженности основных симптомов и уровня ферментной недостаточности.

Диета при панкреатите характеризуется не только строгим отбором продуктов, но и особыми принципами, которые помогают поджелудочной железе легче справляться со своей работой.

Основные правила диеты:

  1. 1

    Пищу принимают небольшими порциями — пять-шесть раз в день по 300 г.
  2. 2

    Большую часть продуктов отваривают или запекают, чтобы исключить слишком активную выработку ферментов.
  3. 3

    Продукты употребляют в измельченном или протертом виде. Однако когда обострение прошло, стоит перейти на непротертый вариант питания, чтобы не похудеть и не потерять аппетит.
  4. 4

    Ежедневно следует употреблять 200 г животного белка.
  5. 5

    В течение дня равномерно распределяют 50 г жиров на все приемы пищи. Жиры используют только для приготовления продуктов, в качестве самостоятельного блюда они запрещены.
  6. 6

    Равномерно распределяют 350 г углеводов в течение дня, при этом разрешено съедать только 30-40 г сахаросодержащих продуктов. Вместо сахара лучше использовать заменитель, например, ксилит.
  7. 7

    Продукты, вызывающие повышенное газообразование, следует исключить.
  8. 8

    Количество соли в пище следует снизить до 3-5 г в день.

Таблица продуктов

Правильно подобранные продукты помогают предотвратить обострение панкреатита. Причиной рецидива чаще всего бывает именно нарушения в питании. Если пациенту диагностировали хронический панкреатит, то медики рекомендуют постоянно придерживаться диеты.

Что можно

Продукты рекомендуют запекать, отваривать, тушить. Список разрешенных продуктов:

Овощи

морковь, кабачки, тыква, картофель

Фрукты

печеные и свежие яблоки несладких и некислых сортов, компоты из сухофруктов

Крупы

овсянка, гречка, рис

Мясо и рыба

говядина, курица, индейка, кролик, нежирная рыба

Мучное

галетное печенье, подсушенный хлеб одно-двухдневной давности, макароны

Молоко и кисломолочные продукты

разбавленное молоко, нежирный творог, кефир, сметана, нежирные сорта сыра

Яйца

в виде омлетов

Напитки

отвар шиповника, травяные сборы, слабые чаи, компоты без сахара

Что нельзя

Запрещено употреблять в пищу соленые, копченые, жареные и маринованные продукты. Блюда должны быть теплыми, ни в коем случае не горячими и не холодными. При панкреатите следует исключить из рациона следующие продукты:

Овощи и фрукты

чеснок, бананы, редька, белокочанная капуста, виноград

Мясо

гусь, свинина, сало, баранина

Мучное

свежая выпечка, даже несладкая

Полуфабрикаты

бекон, колбаса, сосиски, соленое мясо/рыба

Напитки

алкоголь, коктейли, кофе, энергетические и газированные напитки

Консервация

все виды солений

Меню на неделю

Обычно меню включает в себя три основных приема пищи, два легких перекуса и кисломолочные продукты перед сном.

На завтрак обычно варят каши на воде, а в период стабильного улучшения можно добавить немного разведенного молока. Вместо каши разрешается пудинг, омлет с кусочком нежирного сыра.

Для первого перекуса готовят легкое суфле из творога или мяса, подают запеченное яблоко с медом. Запить можно компотом из сухофруктов или настоем шиповника.

На обед — легкий суп на овощном бульоне, в который можно добавить немного сметаны. На второе подают белковое блюдо с кашей или овощами.

На полдник берут примерно те же продукты, что и на первый перекус. Можно подать кисель, галетное печенье.

Ужин должен быть легким, но богатым углеводами и белками. Подойдут запеканки, мясные рулеты в омлете, суфле, отварная рыба/мясо. Можно добавить гарнир.

Перед сном пьют нежирные кисломолочные продукты, например, кефир.

Примерное меню на неделю

Примерное меню на неделю для диеты при панкреатите

Завтрак, перекус

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

творожный пудинг со сметаной, несладкий компот; омлет из двух яиц (только белки), стакан молока

отварная индейка, картофельное пюре

галетное печенье, кусочек нежирного сыра, стакан кефира

рыба на пару, салат из отварной свеклы

Вторник

овсянка на воде, слабый чай без сахара; сладкий плов с сухофруктами

суп-пюре из тыквы и картофеля, заправленный сметаной, отварная говядина или рыба

кисель из фруктов

куриное суфле с морковью на пару

Среда

разваренная рисовая каша с молоком, слабый чай; каша из тыквы

куриный суп с вермишелью, запеченные в духовке баклажаны

яблочное пюре, стакан ряженки

рагу в мультиварке

Четверг

сырники без муки, отвар шиповника; блюдце нежирного творога, компот из сухофруктов

рисовый суп с фрикадельками, фаршированные овощами кабачки

запеченное яблоко, стакан кефира

рыбное филе в мультиварке

Пятница

яйцо пашот, травяной чай; галетное печенье, кисель

говяжьи фрикадельки на пару, тушеные с морковью кабачки

омлет из двух яиц (только белки), ряженка

творожная запеканка, чай

Суббота

овсяная каша на воде с яблоками; морковное суфле

суп с брокколи, суфле из куриного мяса, кабачковое пюре

галетное печенье и кисель

тефтели

Воскресенье

белковый паровой омлет; печеное яблоко с медом

уха, запеканка с макаронами, паровая котлета

нежирный творог

гречневая каша с отварным мясом

7 октября 2021, 05:00ЗОЖКефирная диета: правила, запреты и рекомендации эксперта

Диета во время обострения панкреатита

При острой стадии заболевания в период болезненных ощущений рекомендовано непродолжительное лечебное голодание. Можно щелочное и витаминизированное питье. При необходимости назначается внутривенное питание.

Голодание длится два-три дня. Когда боли стихают, можно поэтапно вводить лечебную диету. В первые несколько дней еда должна быть малокалорийной, например, протертые, полужидкие овощные пюре, приготовленные на пару или отварные блюда. Нельзя использовать многокомпонентные рецепты и специи.

На четвертый-пятый день, когда симптомы становятся менее выраженными, вводят более калорийные блюда. При этом ориентируются на самочувствие и степень усвоения пищи. В рацион добавляют нежирный творог, мясо, яйца, немного сливочного масла. Продукты отваривают или готовят на пару, измельчают и подают в виде запеканок и пюре.

В последующие 10-12 месяцев необходимо придерживаться щадящего дробного питания, но не такого строгого. Диета в этот период напоминает меню, рекомендуемое при хроническом панкреатите.

Диета для беременных при панкреатите

Беременные нередко сталкиваются с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта. Если врач поставил диагноз «панкреатит», то, кроме медикаментозного лечения, также назначают диету «Стол №5».

Меню для беременных практически не отличается от общей диеты при панкреатите. Важно обеспечить полноценный рацион, чтобы плод получал все необходимые вещества и правильно развивался. В ежедневном питании обязательно должны быть витамины и минералы, белки (молочные продукты, мясо, яйца), жиры (растительные масла), углеводы (фрукты, овощи, крупы, макароны).

Общие рекомендации

Даже если у пациента легкая форма панкреатита, все равно рекомендуют соблюдать нестрогую диету. Из ежедневного меню следует исключить те продукты, которые усиливают кислотообразование. Чтобы снизить риск обострений, стоит придерживаться щадящей диеты на протяжении всей жизни.

13 октября 2021, 15:58

Диета «Шесть лепестков»: похудение без изнурительного голодания

Кисломолочные продукты при панкреатите

Кисломолочные продукты – обширная группа продуктов, включающая жидкие (кефир, ряженка, сметана и др.) и твердые (сыр, творог) продукты, вырабатываемые из молока путем ферментации. Все они вкусны и традиционно считаются полезными, но при наличии панкреатита далеко не каждый продукт из широкого ассортимента кисломолочных может быть включен в меню больного.

Польза кисломолочных продуктов при панкреатите

Кисломолочные продукты обладают рядом полезных свойств, оказывающих благотворное влияние на поврежденную поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт и организм в целом:

  1. Все кисломолочные продукты богаты белком – важнейшим структурным компонентом, необходимым для восстановления клеток поджелудочной железы и выработки пищеварительных ферментов. Именно поэтому диету при панкреатите обязательно обогащают белком, вводя его на 25-40% больше по сравнению с нормой для здоровых людей. При этом полноценный белок животного происхождения со всеми незаменимыми аминокислотами из кисломолочных продуктов усваивается намного быстрее и легче, чем, например, из мяса или из молока.
  2. Кисломолочные продукты служат источником кальция, который также требуется для восстановления пищеварительной функции поджелудочной железы. И по сравнению с кальцием из молока, кальций кисломолочных продуктов усваивается проще.
  3. Кисломолочные продукты готовят с использованием специальных заквасок, содержащих культуры живых молочнокислых бактерий – лакто- и бифидобактерии, ацидофильная палочка, болгарская палочка и т.д. Молочнокислые бактерии частично расщепляют лактозу, тем самым облегчая переваривание и усвоение продукта по сравнению с цельным молоком. Кроме того, культуры молочнокислых бактерий восстанавливают нормальную микрофлору кишечника (устраняют проявления дисбактериоза), улучшают кишечную перистальтику и пищеварительные функции, подавляют газообразование и гнилостные процессы в кишечнике. За счет содержания все тех же молочнокислых бактерий, кисломолочные продукты повышают общую сопротивляемость организма и ускоряют процессы выздоровления и восстановления после тяжелых затяжных болезней, к числу которых принадлежит панкреатит.

Кисломолочные продукты при остром панкреатите и обострении хронического

В период острых проявлений заболевания разрешается употребление небольшого числа кисломолочных продуктов. К ним относятся творог и кефир. Обезжиренный протертый творог вводится в меню с 4-5 дня болезни, кефир (суточный, жирностью до 1%) – к концу первой недели от атаки панкреатита. По мере улучшения (примерно со 2 недели от начала обострения) постепенно вводятся и некоторые другие кисломолочные продукты – ряженка, йогурт, простокваша. Они должны быть свежими (суточными), обезжиренными и не содержать каких-либо посторонних добавок (загустителей, ягодно-фруктовых наполнителей, сахара и т.д.).

Кисломолочные продукты в период ремиссии хронического панкреатита

Во время ремиссии хронического панкреатита кисломолочные продукты в обязательном порядке ежедневно включаются в рацион пациента. Ассортимент их значительно расширяется – допускается употребление сметаны, сыров, всевозможных жидких кисломолочных продуктов. Их употребляют в свежем виде и используют для приготовления блюд. Но выбирать продукты нужно в соответствии с определенными требованиями.

Критерии выбора кисломолочных продуктов при панкреатите

  1. Жирность – для жидких продуктов она должна находиться в пределах 1-2,5 % (3,2% и 4% — уже нежелательно, но допустимо при стойкой ремиссии с восстановлением функции поджелудочной). Жирность сметаны не должна превышать 10%, и она используется только в блюдах. Творог рекомендуется пониженной жирности (4%), сыры тоже выбираются маложирных сортов (до 30%).
  2. Свежесть – кисломолочные продукты обязательно должны быть свежими. И речь идет не только о сроке годности. Для получения максимальной пользы и предупреждения накопления ненужных и даже вредных побочных продуктов жизнедеятельности молочнокислых бактерий, кисломолочные продукты желательно употреблять в течение первых суток от для изготовления. При более длительном хранении в продуктах гибнут полезные бактерии, возрастает кислотность. Для этого лучше всего готовить их самостоятельно, используя специальные закваски.
  3. Состав – в первую очередь, отсутствие вредных добавок. Продукты не должны содержать искусственных ароматизаторов и красителей, загустителей, консервантов и т.д. Кроме того, не разрешаются кисломолочные продукты с опасными при панкреатите добавками и включениями (острые пряности, плесень на сырах и т.д.).
  4. Запрещаются газированные кисломолочные напитки.

Больным панкреатитом следует следить также и за объемом порции кисломолочного продукта – к примеру, сметаны разрешается употреблять порядка 15-25 г в сутки, сыра – около 50-100 г. Помните, что полезными кисломолочные продукты будут только при условии соблюдения всех требований по их употреблению.

Продукты для поджелудочной железы

Поджелудочная железа отвечает за полноценное существование человека, его гормональный фон, образ жизни и самочувствие. Регулировать состояние здоровья поджелудочной железы можно с помощью правильного образа жизни и полноценного рационального питания.

Поджелудочная железа отвечает за полноценное существование человека, его гормональный фон, образ жизни и самочувствие. Если выработка ферментов и инсулина нарушается, развиваются серьезные заболевания: панкреатит и сахарный диабет. Регулировать состояние здоровья поджелудочной железы можно с помощью правильного образа жизни и полноценного рационального питания. Не все продукты одинаково полезны для органа, есть и те, от которых придется навсегда отказаться. Если появились первые признаки болезни, забыть следует и о вредных привычках (алкоголь, табакокурение, употребление сладких газированных напитков, пр.).

В сложной стадии появления острых признаков заболевания трудно подобрать оптимальную диету. Все блюда должны содержать полноценный питательный состав (витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты). Но многие продукты, которые разрешены в период ремиссии, становятся настоящим ядом для воспаленного, раздраженного органа. Так, во время обострения заболеваний поджелудочной нужно есть:

  • Овощи, приготовленные на пару – особенно полезным является кабачок, который содержит все необходимые для полноценного существования вещества и витамины.
  • Запеченные яблоки – сырой продукт употреблять нельзя.
  • Каши – особенно овсяная, гречневая, пшенная и пшеничная – это источник витаминов группы В и сложных углеводов, благодаря которым быстро приходит насыщение, устраняется чувство голода на несколько часов.
  • Свежеприготовленные морсы и компоты.
  • Какие продукты полезны для поджелудочной железы

    Каши. Это основной продукт для всех, кто стремится вести здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. В них содержится большое количество витаминов и минералов, которые сохраняются после тепловой обработки. Гречневая, полбяная, овсяная, рисовая, пшеничная, пшенная и другие крупы приносят огромную пользу организму, насыщая его на длительный период. Важное условие: есть каши нужно небольшими порциями, сочетая с овощами.

    Полезные овощи для поджелудочной железы

    Репчатый лук – в продукте содержатся витамины и природные вещества, способные бороться с бактериями. Людям с заболеваниями органов ЖКТ и поджелудочной железы употреблять этот продукт следует исключительно в обработанном виде. Читайте также: Как экономить деньги на продуктах питания. Какие продукты экономят ваш бюджет

    Чеснок – содержащийся в составе аллицин обладает бактерицидным и фунгицидным действием, позволяя органу оставаться здоровым и выполнять свое функциональное назначение. Большое количество важных микроэлементов и витаминов способны уберечь от пагубного воздействия окружающей среды. Чеснок нельзя употреблять в сыром виде во время обострения панкреатита. В такие периоды можно или совсем отказаться от его употребления, или пропаривать продукт, томить его в духовке, мультиварке (без добавления масла).

    Кабачок – один из самых полезных продуктов для поджелудочной железы. Его можно отваривать, пропаривать, запекать в духовке или на костре. Клетчатка, содержащаяся в овоще в большом количестве, помогает организму устранять накопленные токсины, отрицательно влияющие на здоровье органа. Продукт не содержит грубых волокон и эфирных масел, раздражающих стенки железы.

    Капуста – полезны для органа все сорта: брокколи, цветная, пекинская, белокочанная. Продукт обладает антиканцерогенным свойством и способностью выводить токсины. Регулярное употребление капусты поможет улучшить и облегчить процессы переваривания пищи.

    Тыква – один из самых полезных, богатых витаминами и минералами, вкусных и питательных продуктов для поджелудочной железы. Каша из нее выходит насыщенной и полезной. А обработанная в духовке или пропаренная с другими овощами и фруктами, тыква помогает организму избавиться от шлаков и наладить работу железы.

    Сладкие сорта картофеля – богаты питательными веществами и антиоксидантами, полезными для поджелудочной. В сочетании с оранжевыми овощами помогают снизить вероятность развития раковых заболеваний и обострений хронических процессов.

    Морковь – овощ благотворно влияет на процессы пищеварения и способствует заживлению ран, эрозий, других механических повреждений на слизистых.

    Шпинат – в листовом овоще содержатся практически все витамины группы В, железо и другие минеральные вещества. Регулярное употребление продукта поможет наладить пищеварение и улучшить работу органа.

Диета при кисте поджелудочной железы

Подробности
Автор: ЛДЦ Нейрон
Опубликовано: 10 Ноябрь 2015

При выявлении кисты поджелудочной железы необходимо своевременное соблюдение диеты. Пища должна быть измельченной, нежирной, отварной либо приготовленной на пару. Питание должно быть дробным – 6 раз в день.

 

Рекомендуемые при такой диете продукты:
  • вареная телятина, говядина, нежирная крольчатина в протертом виде;
  • хлеб пшеничный или сухарики, несладкое печенье;
  • супы на мясном или курином бульоне не зажаренные, протертые;
  • кисломолочные продукты;
  • рыба нежирных сортов отварная или приготовленная на пару;
  • 30 г сливочного и 15 г растительного масла добавляется в блюда;
  • овощи отварные или запеченные;
  • компоты из сухофруктов, некислые ягоды и фрукты в протертом виде, яблоки запекаются в духовке;
  • из напитков — отвар шиповника, чай с лимоном или с молоком, фруктовые морсы;
  • каши, сваренные на воде или с добавлением небольшого количества молока, макароны.

Противопоказано употреблять в пищу:
  • блюда из жирных сортов мяса и рыбы, полуфабрикаты;
  • острые и копченые продукты, консервы, маринады;
  • жирное молоко, колбасы, сырые яйца;
  • кофе, газированные напитки, мороженое, торты, шоколад, варенье;
  • борщи, щи, свекольник – блюда с добавлением зажарки;
  • из овощей противопоказаны редис, сладкий перец, капуста, баклажаны, лук, чеснок,
  • шпинат, щавель, грибы;
  • из фруктов противопоказаны бананы, виноград, финики, инжир — все, что вызывает процесс брожения в кишечнике и увеличивает нагрузку на поджелудочную железу.

Категорически противопоказан прием алкогольных напитков.

лдц «Нейрон»

Добавить комментарий

Диета при панкреатите: какие продукты придется исключить и пример меню

Допускается:

  • подсушенный вчерашний хлеб, сухарики,

  • овощные, вермишелевые супы,

  • паровые мясные блюда и птица — котлетки, фрикадельки, рулеты, паштеты, пюре мясные,

  • отварное рыбное филе (нежирное), запеченная рыба,

  • омлеты,

  • молоко, творог, сыр нежирный и неострый, кефир,

  • растительное и сливочное (в каши) масла,

  • овощные пюре и рагу, отварные овощи,

  • макароны, лапша, из круп — овсянка, манка, гречка, рис,

  • несладкие запеченные фрукты (груши, яблоки, персики, сливы),

  • компот, кисель, желе,

  • отвары шиповника, травяные чаи, напиток из отрубей.

Конечно, рацион ограничен, но по согласованию с врачом постепенно вы будете расширять свое меню.

Примерное меню при панкреатите

Стоит помнить, что меню это можно применять уже дома, при стихании обострения, на острой стадии панкреатита назначают голодание и постепенное введение пищи. При составлении рациона помните: должно быть не менее пяти приемов пищи, которые примерно равны по калорийности и нагрузке на пищеварение.

Меню при панкреатите на 5 дней

День первый
Завтрак: картофельное пюре — 100-150 г, 2 сухарика белого хлеба, 200 мл минеральной воды (без газа!).
Второй завтрак: куриная котлета паровая — 100 г, омлет — 100 г, белый подсушенный хлеб — 1 кусочек, 200 мл молока (кефира).
Обед: овощной суп — 200 мл, вареная рыба — 100 г, пюре из кабачка — 100 г, хлеб белый — 1 кусочек, отвар шиповника — 200 мл, треть банана.
Полдник: фруктовое желе — 100 г, творог обезжиренный — 100 г, минеральная вода без газа — 200 мл.
Ужин: овсяная каша — 200 г, тыквенное пюре — 100 г, паровая фрикаделька — 2 шт., чай некрепкий с молоком, кусочек темного хлеба.

День второй
Завтрак: гречневая каша — 200 г, 2 сухарика белого хлеба, 200 мл чая с молоком.
Второй завтрак: говяжья котлета паровая — 100 г, морковное суфле — 200 г, белый подсушенный хлеб — 1 кусочек, 200 мл компота из сухофруктов.
Обед: суп-лапша — 200 мл, вареная курица — 100 г, овощное пюре — 100 г, хлеб белый — 1 кусочек, минеральная вода — 200 мл, половинка печеной груши.
Полдник: яблочное пюре — 200 г, минеральная вода без газа — 200 мл, печенье галетное «Мария» — 100 г.
Ужин: картофельное пюре — 200 г, творог нежирный — 100 г, бутерброд с сыром (30 г сыра, кусочек подсушенной булки), чай некрепкий с молоком, кусочек темного хлеба.

День третий
Завтрак: кабачково-тыквенное пюре — 100-150 г, 2 сухарика белого хлеба, 200 мл минеральной воды (без газа!).
Второй завтрак: творог нежирный — 100 г, половинка печеной груши, белый подсушенный хлеб — 1 кусочек, 200 мл компота.
Обед: суп с брокколи — 200 мл, вареное мясо, смолотое в пюре — 100 г, картофельное пюре — 100 г, хлеб белый — 1 кусочек, ромашковый чай — 200 мл.
Полдник: овощное рагу — 200 г, сыр — 50 г, минеральная вода без газа — 200 мл.
Ужин: гречневая каша — 200 г, кефир — 200 г, полбанана, кусочек белого хлеба.

День четвертый
Завтрак: картофельное пюре — 100-150 г, 2 сухарика белого хлеба, 200 мл минеральной воды (без газа!).
Второй завтрак: рисовая каша — 200 г, белый подсушенный хлеб — 1 кусочек, 200 мл молока (кефира).
Обед: овощной суп — 200 мл, вареная рыба — 100 г, пюре из моркови — 100 г, хлеб белый — 1 кусочек, отвар шиповника — 200 мл, треть банана.
Полдник: омлет — 100 г, печеное сладкое яблоко, минеральная вода без газа — 200 мл.
Ужин: овсяная каша — 200 г, тыквенное пюре — 100 г, паровая фрикаделька — 2 шт., чай некрепкий с молоком, кусочек темного хлеба.

День пятый
Завтрак: овсяная каша — 200 г, тыквенное пюре — 100 г, паровая фрикаделька — 2 шт., чай некрепкий с молоком, кусочек темного хлеба.
Второй завтрак: куриная котлета паровая — 100 г, омлет — 100 г, белый подсушенный хлеб — 1 кусочек, 200 мл молока (кефира).
Обед: суп с макаронами — 200 мл, паровая рыбная котлета — 100 г, пюре из тыквы с морковью — 100 г, хлеб белый — 1 кусочек, отвар шиповника — 200 мл, печенье «Мария» — 2 шт.
Полдник: печеные фрукты — 100 г, творог обезжиренный — 100 г, минеральная вода без газа — 200 мл.
Ужин: картофельное пюре — 100-150 г, 2 сухарика белого хлеба, 200 мл минеральной воды (без газа!).

Молочные продукты и риск рака поджелудочной железы: объединенный анализ 14 когортных исследований

Рак поджелудочной железы имеет мало ранних симптомов, обычно диагностируется на поздних стадиях и имеет высокий уровень летальности. Выявление модифицируемых факторов риска имеет решающее значение для снижения заболеваемости и смертности от рака поджелудочной железы. Предыдущие исследования показали, что определенные продукты и питательные вещества, такие как молочные продукты и их компоненты, могут играть роль в канцерогенезе поджелудочной железы.В этом объединенном анализе первичных данных из 14 проспективных когортных исследований было выявлено 2212 новых случаев рака поджелудочной железы во время последующего наблюдения среди 862 680 человек. С поправкой на привычку курения, диабет в анамнезе, потребление алкоголя, индекс массы тела (ИМТ) и потребление энергии, многопараметрические отношения рисков для конкретных исследований (MVHR) и 95% доверительные интервалы (ДИ) были рассчитаны с использованием моделей пропорциональных рисков Кокса и затем объединяются с использованием модели случайных эффектов. Не было никакой связи между общим потреблением молока и риском рака поджелудочной железы (MVHR = 0.98, 95% ДИ = 0,82–1,18 при сравнении ≥500 с 1–69,9 г/день). Точно так же потребление нежирного молока, цельного молока, сыра, творога, йогурта и мороженого не было связано с риском рака поджелудочной железы. Не наблюдалось статистически значимой связи между потреблением с пищей (MVHR = 0,96, 95% ДИ = 0,77–1,19) и общего кальция (MVHR = 0,89, 95% ДИ = 0,71–1,12) и общим риском рака поджелудочной железы при сравнении потребления ≥1300 с < 500 мг/день. Кроме того, нулевые ассоциации наблюдались для диетического и общего потребления витамина D и риска рака поджелудочной железы.Результаты были одинаковыми в зависимости от пола, статуса курения и слоев ИМТ или когда определение случая было ограничено аденокарциномой поджелудочной железы. В целом, эти результаты не подтверждают гипотезу о том, что потребление молочных продуктов, кальция или витамина D в зрелом возрасте связано с риском развития рака поджелудочной железы.

Ключевые слова: прием кальция; молочные продукты; рак поджелудочной железы; объединенный анализ.

продуктов, которых следует избегать больным раком поджелудочной железы

Целью питания для людей с раком поджелудочной железы должно быть потребление достаточного количества жидкости, калорий, белков, витаминов и минералов каждый день, чтобы поддерживать здоровый вес и чувствовать себя лучше.

Самый здоровый выбор для поддержания хорошего питания может помочь пациентам свести к минимуму побочные эффекты лечения, восстановиться после операции и сохранить наилучшее качество жизни.Однако некоторые продукты могут вызывать дискомфорт у больных раком поджелудочной железы.

Продукты, которых следует избегать больным раком поджелудочной железы, включают:

  • Продукты с высоким содержанием жира, включая цельное или 2-процентное молоко (с пониженным содержанием жира), жирное мясо или сыры, жирные десерты
  • Многие фаст-фуды, жареная пища и продукты с добавлением масла, сливочного масла, маргарина, сметаны, сливочного сыра или жирной заправки для салата
  • Пряные продукты, особенно содержащие чеснок, лук или острый перец
  • Рафинированные/простые углеводы, такие как содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или сахарозу, особенно если у пациента наблюдается демпинг-синдром
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки
  • Молоко и молочные продукты при непереносимости лактозы
  • Кофеин (кофе, чай, безалкогольные напитки)

«Для людей с множественными побочными эффектами может быть сложно понять, что лучше есть.Может быть полезно вести дневник приема пищи и симптомов, чтобы просматривать и искать закономерности того, какие продукты ухудшают симптомы, улучшают или нейтральны», — сказала Мария Петцель, старший клинический диетолог в онкологическом центре им. М. Д. Андерсона и член научной группы. и Медицинский консультативный совет при Сети действий по борьбе с раком поджелудочной железы (PanCAN). «В связи с этими факторами для пациентов с раком поджелудочной железы важно иметь поддержку зарегистрированного диетолога.

У пациентов с раком поджелудочной железы часто возникает много вопросов и опасений по поводу питания.MyPlate и Американский институт исследования рака можно использовать в качестве ресурса для здорового питания; однако пациенты и лица, осуществляющие уход, должны понимать, что каждый пациент имеет индивидуальные потребности в питании. Поэтому важно проконсультироваться с зарегистрированным диетологом или врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион.

Свяжитесь со службой поддержки пациентов PanCAN для получения исчерпывающей информации о заболеваниях, включая наш буклет о диете и питании, советы по питанию и информацию о диетологах в вашем районе.

Возвращайтесь в наш блог каждую неделю, чтобы узнать о новой части пятничного исправления .

Рак поджелудочной железы и диетические проблемы

Рак поджелудочной железы и такие виды лечения, как хирургическое вмешательство, химиотерапия и лучевая терапия, могут повлиять на вашу способность есть, переваривать и усваивать пищу. Это может существенно повлиять на питание.

Общие проблемы включают в себя:

  • потеря веса
  • плохой аппетит и быстрое чувство насыщения
  • изменения вкуса и запаха
  • диарея или другие изменения в работе кишечника
  • тошнота и/или рвота
  • нарушение пищеварения (мальдигестия) и всасывания (мальабсорбция) жиров и белков, вызванное недостатком ферментов поджелудочной железы
  • диабет, вызванный недостаточной выработкой инсулина.

В этом разделе приведены общие рекомендации по решению этих проблем. То, что вы можете есть и пить, будет зависеть от ваших индивидуальных обстоятельств. У людей, перенесших операцию Уиппла, может возникнуть много вопросов и опасений по поводу диеты после операции. Приведенные ниже рекомендации могут оказаться полезными, когда вы начнете есть после операции.

Врачи-диетологи — это эксперты в области питания, которые могут дать вам специализированный совет о том, как справляться с проблемами, связанными с питанием, и трудностями при приеме пищи на разных стадиях заболевания.См. ниже информацию о том, как найти диетолога.

См. «Питание и рак» или позвоните в Совет по борьбе с раком по номеру 13 11 20, чтобы поговорить с волонтером Cancer Connect, у которого был подобный опыт лечения рака.

Пути лечения рака

Чтобы получить общее представление о том, чего ожидать на всех этапах лечения рака, прочитайте или загрузите руководство «Чего ожидать» для лечения рака поджелудочной железы (также доступно на арабском, китайском, греческом, хинди, итальянском, тагальском и вьетнамском языках — см. подробности на сайт).Руководство What To Expect представляет собой краткое руководство о том, что рекомендуется для наилучшего лечения рака в Австралии, от диагностики до лечения и за его пределами.

Пищевые добавки

Если вы не можете придерживаться сбалансированной диеты или теряете слишком много веса, ваш врач или диетолог может порекомендовать пищевые добавки, такие как Sustagen Hospital Formula, Sure, Fortisip и Resource. Они содержат энергию, белок и другие питательные вещества. Добавки в виде порошка глюкозы обеспечивают мало питательных веществ и редко рекомендуются.

Пищевые добавки следует принимать в дополнение к обычному приему пищи, т.е. в качестве перекусов между приемами пищи. Они доступны в готовом виде в виде напитков или батончиков или в виде порошка, который можно смешивать с молоком, водой и едой. Спросите диетолога, где купить добавки, и он посоветует вам тип и количество.

Посещение диетолога

диетолога работают во всех государственных и большинстве частных больниц. В вашем центре лечения рака может быть диетолог — проконсультируйтесь со своим специалистом или координатором лечения рака.

Ассоциация диетологов Австралии (DAA) также может помочь вам найти аккредитованного практикующего диетолога, который работает в вашем районе и специализируется на онкологических заболеваниях или имеет опыт лечения конкретных клинических состояний. Посетите daa.asn.au или позвоните по телефону 1800 812 942.

Если ваш врач общей практики направит вас к диетологу, вы можете иметь право на скидку Medicare. Большинство частных медицинских страховщиков предоставляют скидку в зависимости от вашего типа и уровня покрытия.

В DAA есть информация о стандартной плате за частные консультации диетолога.

Решение проблем с питанием

Плохой аппетит
  • Часто ешьте небольшими порциями, напр. каждые 2-3 часа. Принимайте самую большую еду за день, когда вы больше всего голодны.
  • Обеспечьте, чтобы приемы пищи и закуски были питательными и включали в себя белок, т.е. мясо, курица, рыба, молочные продукты, яйца, тофу и орехи.
  • Выбирайте питательные напитки, такие как молоко. Пищевые добавки могут быть назначены после операции.
  • Добавляйте сухое молоко в каши, соусы, десерты, пюре из овощей, супы, напитки и блюда из яиц.
  • Добавляйте сыр в соусы, супы, запеченную фасоль, овощи, запеканки, салаты и блюда из яиц.
  • Добавляйте золотой сироп или мед в хлопья, фрукты и напитки.
  • Посоветуйтесь с диетологом, прежде чем отказаться от определенных продуктов.
  • Ослабьте любые диетические ограничения, связанные с низким содержанием холестерина. Набрать вес или сохранить его важнее, чем избегать лишних жиров и сахара.
Изменения вкуса или запаха
  • Если пища безвкусна, используйте приправы, например.г. травы, лимон, лайм, имбирь, чеснок, мед, чили, перец, вустерширский соус, соевый соус или соленые огурцы.
  • Некоторые напитки могут отличаться на вкус или быть неприятными из-за запаха или текстуры. Выбирайте молочные коктейли, свежевыжатый сок, горячий шоколад и другие безалкогольные напитки.
  • Выбирайте холодную пищу или пищу комнатной температуры без сильного запаха.
  • Если на вас влияют запахи готовки, попросите семью или друзей приготовить еду.
  • Если у вас горький или металлический привкус во рту, съешьте влажные фрукты, такие как ягоды, или пососите вареные леденцы.
  • Попробуйте простые хлопья для завтрака с меньшим содержанием сахара, такие как овсянка или хлопья с отрубями, вместо хлопьев с добавлением сухофруктов, меда или других подсластителей.
  • Если вам не хочется есть мясо, попробуйте другие источники белка, например. сыр, яйца, орехи, молочные продукты или бобовые.
Диарея
  • Поговорите со своим врачом, если ваш стул бледного цвета, имеет особенно неприятный запах или плавает и его трудно смыть. Это может быть признаком того, что у вас недостаточно ферментов поджелудочной железы.Возможно, вам придется начать заместительную ферментную терапию или скорректировать дозу.
  • Поговорите со своим врачом о том, следует ли принимать лекарство от диареи.
  • Пейте много жидкости (например, воды, фруктового сока или слабого напитка), чтобы восполнить потерю жидкости.
  • Избегайте употребления алкоголя и ограничьте употребление кофеина и острой пищи, так как они могут усугубить диарею.
  • Попробуйте соевое молоко или молоко с пониженным содержанием лактозы, если у вас развилась временная непереносимость сахара в молоке (лактозы). Иногда это может происходить при диарее.Сыр и йогурт в небольших количествах обычно допустимы.
  • Если диарея возникает через 15–30 минут после еды, возможно, у вас демпинг-синдром. Поговорите об этом со своей лечащей командой.
Тошнота
  • Поговорите со своим врачом о приеме лекарства от тошноты за полчаса до еды.
  • Перекусывайте пресными продуктами, такими как сухие крекеры или тосты.
  • Старайтесь есть понемногу через равные промежутки времени – если вы не едите, тошнота усугубится.
  • Ешьте и пейте медленно.Хорошо пережевывайте пищу.
  • Избегайте сильных запахов и запахов готовки.
  • Сосать леденцы с мятой или лимоном.
  • Пейте имбирное пиво, имбирный эль или имбирный чай или сосите имбирные цукаты.
  • См. ниже советы по борьбе с рвотой.

История Яна

«После того, как я перенес операцию Уиппла, мне было трудно есть, и мне пришлось балансировать, чтобы сделать это правильно.

«Я обнаружил, что быстро насыщаюсь, но мне помогало есть меньше.Я тоже не могу пить много жидкости. Об обеденном приеме пищи из чашки чая и супа не может быть и речи.

«Мои вкусовые рецепторы изменились, и шоколад перестал быть привлекательным, но мороженое было в порядке. Жирная пища вообще плохо усваивалась. Чем более необработанной была пища, тем легче с ней было обращаться. С годами моя толерантность возросла. , и метод проб и ошибок помог».

Расскажите свою историю рака.

Рвота

Рвота может возникнуть в результате рака или его лечения.Для некоторых людей даже мысль о лечении, еде или запахе пищи может вызвать у них недомогание.

Сообщите своему врачу, если рвота длится более суток или если вы не можете удерживать жидкость, так как у вас может возникнуть обезвоживание. Существует целый ряд эффективных лекарств от тошноты (известных как противорвотные средства). Если тот, который вам прописали, не работает, попросите попробовать другой тип.

Если у вас непрекращающаяся рвота, двенадцатиперстная кишка (первая часть тонкой кишки) может быть закупорена, поэтому важно как можно скорее обратиться к врачу.Заблокированная двенадцатиперстная кишка может быть устранена хирургическим путем.

Шаги к выздоровлению после рвоты

1 Делайте маленькие глотки

Не пытайтесь силой проглотить еду. Как можно чаще пейте небольшое количество жидкости. Попробуйте плоский сухой имбирный эль, холодный плоский лимонад, слабый ликер или холодный яблочный или апельсиновый сок.

2 Ввести питательные жидкости

Если рвота прекратилась, но вы все еще чувствуете тошноту, пейте напитки медленно, небольшими частыми глотками. Начните с холодных напитков или напитков со льдом.Приготовьте молоко или фруктовые напитки с небольшим количеством воды, чтобы они не были слишком крепкими. Вы также можете попробовать разбавленные жидкости, такие как бульон или некрепкий чай.

3 Начало прикорма

Затем съешьте небольшое количество твердой пищи, такой как простое сухое печенье, тосты или хлеб с медом или джемом. Также хороши компоты и йогурт. Старайтесь есть регулярно небольшими порциями, а не три раза в день большими порциями.

4 Вернуться к обычному питанию

Как можно скорее увеличьте потребление пищи, пока не перейдете на нормальную сбалансированную диету.Ограничьте богатые продукты, такие как жирное мясо или цельномолочные продукты. Ваш врач или диетолог могут порекомендовать дополнительное питание (например, добавки) в хорошие дни, чтобы компенсировать дни, когда вы не можете правильно питаться.

Диабет

Инсулин — это гормон, который контролирует количество сахара в крови. Диабет или высокий уровень сахара в крови может возникнуть, если ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина. Вот почему у некоторых людей диабет развивается незадолго до того, как будет диагностирован рак поджелудочной железы (когда рак влияет на то, сколько инсулина может вырабатывать поджелудочная железа) или вскоре после операции (когда часть или вся поджелудочная железа была удалена).

Способы лечения диабета варьируются от человека к человеку, но часто включают сочетание диетических изменений и лекарств. Ваш терапевт может помочь вам справиться с этим заболеванием, но обычно вас направят к эндокринологу, специалисту по гормональным нарушениям. Вас также могут направить к диетологу для помощи в корректировке диеты.

Как справиться с диабетом

  • Регулярно ешьте и перекусывайте небольшими порциями, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
  • Ваш врач общей практики или эндокринолог может прописать лекарства для контроля диабета.
  • Если вы принимаете лекарства от диабета, вам необходимо включать в каждый прием пищи продукты с высоким содержанием углеводов, чтобы избежать
  • низкий уровень сахара в крови. Цельнозерновой хлеб и крупы, овощи и фрукты — все это подходящие продукты.
  • Для получения дополнительной информации о диабете поговорите со своим врачом и диетологом. Вы также можете связаться с организацией Diabetes Australia по телефону 1300 136 588 или посетить сайт dialaustralia.com.au.

Ферментозаместительная терапия

Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты, помогающие расщеплять пищу.Если у вас рак поджелудочной железы или вы перенесли операцию на поджелудочной железе, ваше тело может не вырабатывать достаточное количество этих пищеварительных ферментов. Это влияет на способность организма переваривать пищу, особенно жиры и белки, и усваивать жизненно важные питательные вещества. Это часто называют экзокринной недостаточностью поджелудочной железы (PEI). Признаки ПЭИ включают боль в животе; вздутие живота и чрезмерное газообразование; диарея или маслянистые испражнения (стул) бледного цвета, пенистые, рыхлые и трудно смываемые; и потеря веса.

Чтобы предотвратить эти симптомы, врач может назначить ферменты поджелудочной железы, иногда с кислотоподавляющими препаратами. Доза будет основываться на ваших симптомах и диетическом рационе. Может потребоваться время, чтобы восстановить этот баланс.

Прием ферментных добавок

  • Принимайте капсулы фермента с водой и первым глотком пищи, чтобы обеспечить адекватное перемешивание. При больших порциях вам, возможно, придется принимать их в середине приема пищи.
  • Всегда принимайте ферменты при употреблении любых продуктов или напитков, содержащих жиры или белки.Немного более высокие дозы могут потребоваться при приеме пищи с высоким содержанием жира, например, при приеме пищи с высоким содержанием жира. жареные блюда и пицца. Вам не нужно принимать ферменты для простых углеводов, которые легко усваиваются, например. фрукты, фруктовые соки, черный чай и кофе.
  • Всегда принимайте ферменты в соответствии с предписаниями. Не изменяйте дозу без предварительной консультации с врачом или диетологом.

Ключевые точки

  • Рак поджелудочной железы и его лечение могут оказать существенное влияние на прием пищи и питание.
  • Влияние операции и других видов лечения на то, что вы можете есть и пить, зависит от человека.
  • Общие проблемы, связанные с питанием, включают плохой аппетит, быстрое чувство насыщения, тошноту и рвоту, изменение вкуса, измененный характер работы кишечника, плохое переваривание и усвоение пищи. Эти факторы могут способствовать значительной потере веса.
  • Важно соблюдать питательную диету с регулярными приемами пищи и закусками. Часто диета с высоким содержанием энергии и белка необходима для предотвращения или ограничения потери веса.
  • Вам могут порекомендовать принимать пищевые добавки, если вам трудно хорошо питаться или вы слишком сильно теряете вес.
  • Диетологи — это эксперты в области питания, которые могут дать вам совет по проблемам с питанием. Они есть во всех государственных и в большинстве частных больниц.
  • Рвоту можно предотвратить или облегчить с помощью лекарств от тошноты. Как только рвота прекратится, постепенно возвращайтесь к обычному питанию.
  • У некоторых людей диабет развивается до того, как будет диагностирован рак поджелудочной железы, или вскоре после операции. Лечение обычно требует как диетических изменений, так и лекарств. Вас могут направить как к эндокринологу, так и к диетологу, чтобы помочь вам контролировать состояние.
  • Если у вас развилась экзокринная недостаточность поджелудочной железы (PEI), вам потребуются ферменты поджелудочной железы, чтобы помочь вам переваривать и усваивать жиры и белки. Поговорите с диетологом, имеющим опыт лечения ПЭИ.

Экспертные рецензенты контента:

Д-р Lorraine Chantrill, старший специалист по медицинской онкологии, Онкологический центр Кингхорна, больница Святого Винсента и почетный научный сотрудник Института медицинских исследований Гарвана, Новый Южный Уэльс; Дженнифер Арена, координатор по лечению рака поджелудочной железы и нейроэндокринной системы, Онкологический центр Северного Сиднея, Королевская больница Норт-Шор и Северный институт рака, Новый Южный Уэльс; д-р Майкл Бриффа, Паллиативная служба Южной Аделаиды, Медицинский центр Флиндерс, ЮАР; Рэйчел Корбетт, 13 11 20 Консультант Совета по борьбе с раком штата Виктория; A/проф. Ник О’Рурк, Университет Квинсленда, заведующий кафедрой общей хирургии, заведующий отделением гепатобилиарной хирургии Королевской женской больницы Брисбена, Квинсленд; Стив Пендри, потребитель; Кейли Шнайд, аккредитованный практикующий диетолог, Северный институт рака и Wellac Lifestyle, Новый Южный Уэльс; Дин Стэндли, Потребитель.

Скачать буклет Заказать БЕСПЛАТНЫЙ буклет Посмотреть вебинар

Что и как есть при экзокринной недостаточности поджелудочной железы

При экзокринной недостаточности поджелудочной железы (ЭНПЖ) вам необходимо уделять особое внимание тому, что и как вы едите. Это состояние означает, что ваша поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество ферментов, необходимых для правильного расщепления белков, жиров и углеводов в пище. Вы можете не получать достаточно питательных веществ.

Но вы можете есть и чувствовать себя хорошо, когда у вас РПИ.Поработайте с диетологом, чтобы точно знать, как обеспечить правильное питание во время еды и закусок, не усугубляя симптомы. И помните несколько основных советов.

Ешьте небольшими порциями в течение дня. При ЭПИ может быть трудно заставить себя есть, не говоря уже о том, чтобы сесть за три больших приема пищи в день. Старайтесь есть понемногу пять или шесть раз в день. Это может помочь вам чувствовать себя более комфортно.

Придерживайтесь диеты с низким содержанием жиров. Ваше тело особенно тяжело переваривает жир, поэтому вам нужно избегать его избыточного потребления.Особенно важно избегать насыщенных и трансжиров. Как правило, вы не должны съедать более 20 граммов жира каждый день или более 10 граммов жира за один прием пищи. Найдите способы исключить его из своего рациона, например, есть продукты, приготовленные на гриле или запеченные, вместо жареных, использовать кулинарный спрей вместо растительного или сливочного масла и выбирать нежирные или обезжиренные молочные продукты.

Выбирайте нежирные белки , такие как грудка курицы или индейки, яичные белки или тунец, заваренные в воде. Это обеспечит ваше тело необходимым топливом, сохраняя при этом низкое содержание жира в пище.

Избегайте слишком большого количества клетчатки. Хотя клетчатка обычно является частью здорового питания, она также может препятствовать перевариванию жира ферментами поджелудочной железы. Спросите своего диетолога о продуктах, в которых его много, таких как чечевица и бобы.

Будьте осторожны с переработанными пищевыми продуктами. Упакованные закуски, замороженные обеды и тому подобное могут содержать частично гидрогенизированное масло в своих ингредиентах, что добавляет больше вредных для здоровья жиров. Проверяйте этикетки с пищевой ценностью и списки ингредиентов перед покупкой.

Ешьте достаточно калорий. Если вы употребляете разнообразные продукты с различными питательными веществами и в нужном количестве, у вас больше шансов получить то, что нужно вашему организму.

Принимайте витаминные добавки. Поскольку вы не можете правильно переваривать жиры, вы не будете получать витамины, которые ваш организм должен усваивать через жир, называемые жирорастворимыми витаминами — A, D, E и K. Ваш врач может выписать вам рецепт на эти.

Не пейте слишком много алкоголя и не курите. И то, и другое может усугубить ваши симптомы.Чрезмерное употребление алкоголя также является частой причиной хронического панкреатита, который, в свою очередь, является основной причиной ЭНПЖ. Лучше полностью отказаться от алкоголя, так как он может привести к обезвоживанию и воспалению поджелудочной железы. Алкоголь также затрудняет усвоение жира организмом. Если вам нужна помощь в борьбе с этими привычками, поговорите со своим врачом. Существуют программы, которые могут облегчить отказ от курения.

Но пейте много жидкости . Рекомендуется иметь при себе бутылку воды, чтобы избежать обезвоживания.Другие жидкости в вашем рационе, такие как бульоны, фруктовые соки и напитки без кофеина, тоже могут помочь.

Принимайте заместительную терапию ферментами поджелудочной железы каждый раз, когда вы едите. Эта добавка, основное средство лечения ЭНПЖ, помогает вашему организму расщеплять пищу, чтобы вы получали достаточно питательных веществ.

Иногда нужно отдохнуть. Если у вас проблемы с поджелудочной железой, врач может порекомендовать вам перерыв в еде на несколько дней. Если у вас сильная боль, вам могут порекомендовать пить только прозрачные жидкости, такие как бульон, яблочный или клюквенный сок.Но не прекращайте есть, не посоветовавшись с врачом. Когда вы снова сможете терпеть пищу, вы вернетесь к еде.

Кистозный фиброз

Если у вас есть это генетическое заболевание, а также РПИ, вам необходима диета с высоким содержанием жиров и калорий, чтобы ваше тело могло нормально работать. Это может означать потребление калорий на 20-50% больше, чем у людей, у которых нет муковисцидоза. Вам нужна хорошо сбалансированная диета с правильным количеством соли, жира и белка. Посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы составить план питания, который лучше всего подходит для вас.

Каждый случай РПИ индивидуален, но при лечении, правильном питании и помощи врача вы можете получить то, что вам нужно для хорошего самочувствия.

Что нужно знать о еде при ЭНПЖ

Жизнь с экзокринной недостаточностью поджелудочной железы (ЭНПЖ) тяжело сказывается на пищеварении. По данным клиники Кливленда, наличие этого состояния означает, что ваша поджелудочная железа не производит достаточного количества пищеварительных ферментов.

Эти ферменты отвечают за расщепление пищи и позволяют организму использовать питательные вещества для получения энергии.По данным Американской гастроэнтерологической ассоциации (AGA), люди с ЭНПЖ часто испытывают болезненные газы и вздутие живота, диарею, спазмы в животе и необъяснимую потерю веса.

ЭНПЖ часто возникает в результате другого состояния, повреждающего поджелудочную железу, такого как муковисцидоз или хронический панкреатит. Людям с ЭНПЖ необходимо обращать внимание не только на то, какую пищу они едят, но и на то, как и когда они ее едят. Стандартным лечением ЭНПЖ, согласно AGA, является заместительная терапия ферментами поджелудочной железы (PERT), которая заменяет ферменты, которые поджелудочная железа больше не вырабатывает.

PERT следует принимать в начале каждого приема пищи и никогда не принимать натощак.

Продукты, которые можно есть при РПИ

Хотя специальной диеты, рекомендованной при РПИ, не существует, эксперты говорят, что лучше сосредоточиться на употреблении питательных продуктов.

«В целом, люди с РНПВ должны стремиться к здоровой диете с нежирным белком, фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами», — говорит Ариэль Лебен, зарегистрированный диетолог NYU Langone Health в Нью-Йорке, которая специализируется на работе с людьми. у кого есть желудочно-кишечные расстройства.«Рекомендуются полезные жиры, такие как лосось, авокадо и орехи, но с некоторыми изменениями для оптимизации переносимости».

Эти модификации включают контроль порций, распределение приема пищи в течение дня и использование терапии PERT, если это рекомендовано врачом.

Лебен отмечает, что важно уделять внимание приготовлению пищи. «Еду, приготовленную на пару, запеченную или приготовленную на гриле, предпочтительнее жарить, — говорит она.

Продукты, которых следует избегать при РПИ

Нет продуктов, которых следует избегать людям с РПИ, говорит Криста Марущак, зарегистрированный диетолог Центра питания человека Кливлендской клиники в Огайо.

«EPI заставляет ваше тело неправильно расщеплять пищу, что приводит к плохому усвоению питательных веществ, особенно жиров», — говорит она. «Однако это не означает, что вы должны избегать определенных продуктов или продуктов, содержащих жир, поскольку это может иметь решающее значение для поддержания вашего веса и статуса питания».

По данным Национального фонда поджелудочной железы, некоторые состояния, возникающие при ЭНПЖ, такие как кистозный фиброз, могут фактически потребовать высококалорийной диеты с высоким содержанием жиров.

Однако Лебен советует употреблять полезные жиры и избегать вредных.

«Избегайте трансжиров и максимально ограничивайте насыщенные жиры», — говорит она. «Обычно они содержатся в красном мясе, переработанном мясе, жареной пище и молочных продуктах».

Пищевые привычки при РПИ

Если ваш врач прописал препарат PERT для контроля симптомов РПИ, важно принимать его в соответствии с указаниями. Это означает, принимать его с каждым приемом пищи.

«Важно принимать PERT последовательно со всеми приемами пищи и закусками в рекомендуемых дозах, чтобы обеспечить правильное пищеварение и усвоение пищи», — говорит Лебен.«Не откладывайте прием пищи после того, как вы приняли ферменты».

Согласно AGA, PERT следует принимать перед каждым приемом пищи.

Однако, если вы едите особенно много, вы можете съесть половину в начале и половину в конце.

«Правильный прием PERT также гарантирует, что ваши симптомы EPI будут минимальными, такими как диарея, вздутие живота, боль в животе, запор», — говорит Марущак. «Вероятность дефицита витаминов и минералов при правильном приеме PERT снизится.«

Модели питания и модели поведения — еще одна важная часть управления EPI, — говорит Лебен. «Меньшие, но более частые приемы пищи в течение дня предпочтительнее больших приемов пищи», — говорит она. «Не забывайте замедляться и хорошо пережевывать пищу, так как это может помочь пищеварению и усвоению».

Марущак советует есть в обычное время каждый день и стараться иметь одинаковые размеры порций во время еды и закусок. «Консистенция поможет вашему врачу или зарегистрированному диетологу правильно дозировать ферменты поджелудочной железы, чтобы максимизировать их пользу», — говорит она.

И не забывайте следить за потреблением жидкости. «Поддержание водного баланса очень важно, особенно для тех, кто страдает от диареи, — говорит Лебен. «При тяжелой диарее будьте внимательны при выборе раствора для пероральной регидратации, содержащего электролиты».

Наконец, обсудите употребление алкоголя со своим врачом. «Чрезмерное употребление алкоголя может способствовать развитию хронического панкреатита, который является одной из основных причин ЭНПЖ», — говорит Лебен.

Что нужно знать о витаминах и добавках с РПИ

У людей с РНБ часто возникают проблемы с поддержанием надлежащего уровня жирорастворимых витаминов А, D, Е и К, и, по данным Национального фонда поджелудочной железы, им могут потребоваться добавки.

Однако не начинайте принимать какие-либо витамины или добавки без предварительной консультации с врачом.

«Витамины и добавки следует обсудить с вашим врачом или зарегистрированным диетологом, поскольку они будут основываться на индивидуальных данных и результатах их лабораторных исследований», — говорит Марущак.

Наконец, Лебен предупреждает о клетчатке. «Хотя рекомендуется диета, богатая фруктами, овощами и цельными зернами, слишком большое количество клетчатки за один раз может помешать усвоению ферментов», — говорит она.«Обсудите любые добавки с клетчаткой или обогащенные клетчаткой продукты в вашем рационе со своим врачом или диетологом».

Советы по диете и питанию при раке поджелудочной железы

Обновлено 18 января 2021 г.

Поджелудочная железа — важная инсулиносекретирующая железа в нашем организме, расположенная рядом с желудком, желчным пузырем и тонкой кишкой. Он помогает расщеплять углеводы и выделяет ферменты, помогающие переваривать белки и жиры. Излишне говорить, что рак в таком органе, как поджелудочная железа, которая помогает пищеварению, может предъявлять особые требования к телу.Чтобы получить правильный совет по питанию для пациентов с раком поджелудочной железы и выживших, а также для профилактики, мы обратились к зарегистрированному диетологу Анжеле Хаммель, специалисту по онкологическому питанию.

Рекомендации по диете во время лечения рака поджелудочной железы

Выбор здорового образа жизни и соблюдение правильного питания — это первый шаг к подготовке вашего организма к лечению. Выбор сбалансированной диеты с достаточным количеством белка может помочь в поддержании здорового веса тела и мышечной массы.В зависимости от типа и локализации рака поджелудочной железы некоторым людям необходимо избегать избыточного потребления жиров из-за недостаточности ферментов поджелудочной железы. Часто использование заменителей ферментов может помочь с перевариванием жиров и устранить симптомы. Частые небольшие приемы пищи могут помочь в борьбе с усталостью и потерей веса. Важно, чтобы эти приемы пищи выглядели как «мини-приемы пищи», а не как «перекусы». Сбалансированные мини-приемы пищи, скорее всего, содержат необходимый белок, витамины и минералы для поддержания хорошего состояния питания.

Если вы испытываете повышенный уровень сахара в крови или гипогликемию, может быть полезно составить график приема пищи с постоянным количеством углеводов. Добавление источника белка, такого как нежирные молочные продукты, бобовые, рыба или морепродукты, птица или нежирное красное мясо, может помочь с стабильностью уровня сахара в крови.

Общие побочные эффекты рака поджелудочной железы

У вас повышенный риск обезвоживания во время лечения. Поддерживайте гидратацию, выпивая прозрачные напитки, такие как вода, сок, напитки, заменяющие электролиты, или бульон.

Диарея — еще один распространенный побочный эффект у людей с раком поджелудочной железы. Если у вас диарея, обсудите ее возможные причины с лечащим врачом для назначения соответствующего лечения.
Существуют различные причины диареи, такие как:

  • мальабсорбция жиров из-за недостаточности ферментов поджелудочной железы
  • непереносимость лактозы
  • избыточный бактериальный рост
  • химиотерапия и/или демпинг-синдром от хирургической резекции

диета

Как специалист по онкологическому питанию, что бы вы посоветовали людям, перенесшим рак поджелудочной железы, которые хотят питаться питательной пищей, но не могут придерживаться строгого режима и им надоедает одна и та же пища?

После лечения у вас будет новый нормальный режим питания.Это индивидуально для всех.

Стремитесь к растительной диете

Это займет время, пока ваше тело восстанавливается после лечения.

Начните с добавления легкоусвояемых растительных продуктов, таких как овес, ячмень, бананы, яблочное пюре, груши, персики, репа, сладкий картофель, морковь и спаржа.

Со временем увеличьте потребление различных растительных продуктов и проверьте свою переносимость. Поэкспериментируйте с различными продуктами, текстурами и вкусами, чтобы определить, что вам больше всего нравится.Чтобы получить рецепты на растительной основе, подпишитесь на получение рецептов здорового питания AICR:

Рассмотрите возможность работы с зарегистрированным диетологом, попросив направление у своей медицинской бригады или выполнив поиск по адресу http://www.eatright.org/find-an-expert.

Советы по диете для снижения риска рака поджелудочной железы

Хотя научно доказано, что ни одна диета не предотвращает рак поджелудочной железы, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы придерживаться сбалансированной диеты и поддерживать здоровый вес, что может значительно снизить риск. Вот наши советы:

Выбирайте в основном растительную диету, включающую овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые и чечевицу, и избегайте продуктов с высокой степенью переработки с добавлением гара и жиров.

При выборе молочных продуктов отдавайте предпочтение обезжиренным или обезжиренным продуктам.

Ограничение употребления красного мяса до 1/3 или меньше вашей тарелки может помочь снизить потребление насыщенных жиров. При выборе красного мяса (говядины, свинины или баранины) отдавайте предпочтение нежирным кускам, таким как филе, корейка, филе и 95% нежирного фарша.

Отказ от переработанного мяса с высоким содержанием жира, такого как бекон, салями, салями, сосиски и хот-доги, может значительно снизить потребление жиров.

Поменьше приправ, таких как майонез, медовая горчица, заправка для салата или соусы типа кесо.Вместо этого выберите сальсу, горчицу, уксус или хумус.

При выборе десертов отдавайте предпочтение фруктовым десертам и/или небольшим порциям.

Оценка выбора напитков может помочь снизить потребление добавленного сахара и жира. Многие фирменные сорта кофе, чай, молочные замороженные напитки или коктейли содержат много сахара и некоторое количество добавленного жира.

Снижение риска рака поджелудочной железы с помощью физической активности

В дополнение к здоровому питанию вы должны стремиться поддерживать себя в форме и быть здоровыми, выполняя регулярные физические упражнения.

Будьте физически активны не менее 30 минут в день.

Во время тренировок стремитесь к умеренному уровню интенсивности. Вы не должны петь во время тренировки.

Ограничьте малоподвижный образ жизни, например, сидение часами без перерыва.

Делайте перерыв на 1-2 минуты через каждый час сидения.

Занимайтесь растяжкой для всех основных групп мышц не менее двух раз в неделю.

Включите силовые упражнения в свою программу упражнений для всех основных групп мышц не менее двух раз в неделю.

Объединяем наши советы по питанию и образу жизни при поджелудочной железе

В заключение, переход на богатую питательными веществами растительную диету наряду с регулярными физическими упражнениями поможет снизить риск рака поджелудочной железы и значительно поможет тем, кто живет с ним и получает лечение.

Как упоминалось ранее, при необходимости обратитесь за дополнительной консультацией к врачу или диетологу, например, если у вас есть другие диетические потребности, которые могут затруднить выполнение советов, изложенных в этой статье.

Пищевые жиры связаны с раком поджелудочной железы — ScienceDaily институт.

Это исследование было предпринято, потому что исследование связи потребления жиров с раком поджелудочной железы не дало результатов.

Чтобы изучить ассоциацию, Рэйчел З. Столценберг-Соломон, доктор философии, из отдела эпидемиологии и генетики рака Национального института рака в Бетесде, штат Мэриленд., и его коллеги проанализировали когорту из более чем 500 000 человек из Национального института здоровья — исследования диеты и здоровья AARP. В 1995 и 1996 годах участники заполнили анкету о частоте приема пищи, и за ними наблюдали проспективно в среднем в течение 6 лет, чтобы отслеживать различные последствия для здоровья, включая рак поджелудочной железы.

У мужчин и женщин, которые потребляли большое количество жиров, относительная частота рака поджелудочной железы была на 53% и 23% выше, соответственно, по сравнению с мужчинами и женщинами, которые потребляли меньше жиров.У участников, которые потребляли большое количество насыщенных жиров, относительная частота рака поджелудочной железы была на 36% выше, чем у тех, кто потреблял малое количество.

«[Мы] наблюдали положительную связь между раком поджелудочной железы и потреблением общего, насыщенного и мононенасыщенного жира в целом, особенно из красного мяса и молочных продуктов. Мы не наблюдали какой-либо последовательной связи с полиненасыщенными или жирами из растительных источников пищи», пишут авторы. «В целом эти результаты указывают на роль животного жира в канцерогенезе поджелудочной железы.»

В сопроводительной редакционной статье Брайан М. Уолпин, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, из Института рака Даны Фарбер в Бостоне, и Меир Дж. Стампфер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, Гарвардская школа общественного здравоохранения, назвали исследование хорошо проведенным и хорошим. дополнение к пониманию рака поджелудочной железы.

Однако они отмечают, что недостаточно эпидемиологических и лабораторных данных, подтверждающих важность животных жиров или даже того, что мясо является важным фактором, в отличие от других предпочтений в питании или образе жизни, связанных с потреблением мяса.

«[С] дальнейшим исследованием эта работа может дать интересные ключи к разгадке механизмов, лежащих в основе онкогенеза поджелудочной железы», — пишут авторы статьи.

Источник истории:

Материалы предоставлены Journal of the National Cancer Institute . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *