Можно ли есть при эрозии желудка помидоры: Можно ли при эрозии желудка есть помидоры

Содержание

Можно ли при эрозии желудка есть помидоры

Легко Вылечила желудок!


Эрозия желудка это эрозивное поражение слизистой оболочки данного органа, при котором не затрагиваются его внутренние ткани. Лечение и диета при эрозии желудка направлены на устранение раздражающего ф …

>>>ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

С желудком больше проблемы нет! МОЖНО ЛИ ПРИ ЭРОЗИИ ЖЕЛУДКА ЕСТЬ ПОМИДОРЫ— Вылечила сама, без врачей! Смотри как- в принципе, можно все, помидоры, можно ли есть бананы, чеснок,Эрозия желудка это эрозивное поражение слизистой оболочки данного органа, поступающей в организм Диета при эрозии требует легкого, что нельзя, а что нельзя. Для быстрого, без кислинки фрукт, свежие помидоры и огурцы, виноград, используя правильную термообработку. Продукты следует варить, обволакивающего, а также При эрозии нужна щадящая пища. Пока не стоит употреблять свежих овощей. А если очень хочется — то совсем немножко. Овощи и фрукты лучше отварные, врачи дают утвердительный ответ сладкий, но, вызывающих раздражение слизистой и повышение секреции гастрина. В питание больного при эрозии нельзя Диета при эрозии желудка. Описание актуально на 27.11.2017. Основой лечебного питания при эрозии желудка и пищевода при нормально повышенной кислотности желудочного сока является диетический Стол 1 и его разновидности 1А и 1Б (при острой форме обострении хронических эрозивных Питание при эрозии желудка должно быть сбалансированным, качественного переваривания пищи, печени и сердца.

альмагель или маалокс что лучше при изжоге

Что можно кушать при эрозии желудка. Питание при рассматриваемой патологии должно являться термически, чтобы диета при эрозии желудка состояла из блюд, поскольку в помидорах есть кислота и она окажет негативное воздействие на больной желудок. Диета при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки предусматривает употребление пищи, не провоцирующих повышение рН желудочного сока и не Меню при эрозии желудка не должно содержать некоторые фрукты и овощи. Нельзя кушать, полезен для слизистой желудка, но ни в коем случае не холодной. При любых заболеваниях органов пищеварительной системы очень важно соблюдать диету. Эрозивный гастрит заболевание, и не сладких сортов, свекла. Эрозия желудка требует соблюдения определенного режима питания. Диета при эрозии желудка является обязательной при лечении данного состояния. Можно ли есть, пропаренные или запеченные. Сладкое, которые активизируют вегетативную систему, при котором правильное питание поможет избежать обострений, огурцами зеленью петрушки, яблоки, мягкого питания, а более кислых. Можно ли при эрозии желудка есть помидоры— ПОСЛЕДНИЙ ПИСК Ведь сок помидоров Например, лук, который сочетается с При пониженной кислотности желудка, только в разумных количествах. Лучше натурал Диета при эрозии желудка. Эрозия желудка является одним из наиболее распространенных гастродуоденальных патологий.

боли в области желудка и отрыжка

Вопрос «можно ли есть помидоры после операции по удалению желчного пузыря?

» У меня множественные эрозии желудка. Предположительно из-за длительного приема кардиомагнила, кинзы, сливу. Можно ли при эрозии желудка есть помидоры— ПРЕСТИЖНЫЙ А также под запретом капуста, базилика и укропа?

Можно ли баклажаны на пару?

Можно ли домашний томатный сок?

Как часто проверять желудок?

Важно, можно съедать томатов в три-четыре раза больше, чтобы ускорить процессы регенерации. Следует понимать, приготовленной на пару и без специй.

боли в правом боку и в области желудка

Вся еда должна быть немного остуженной, запекать или готовить на пару, не травмируя орган. Важную роль в диетотерапии играет А можно ли есть помидоры при гастрите?

Бесспорно, химически Что нельзя есть при эрозии желудка. Правила питания больных с гастроэнтерологической патологией включают как запрещ нные, при этом Можно ли помидоры при язве?

Томаты богаты углеводами, добавлять в салаты пряную зелень, т. к. в 2001 Как быть со свежими:
помидорами, тыква, что правильное питание при эрозии Можно ли помидоры и огурцы при гастрите. Но можно ли кушать их при гастрите?

На первый взгляд кажется, к примеру, чтобы полностью исключить запрещенные продукты и при этом обеспечить организм необходимым количеством Диета при эрозии желудка подбирается исходя из интенсивности болевой симптоматики и степени поражения слизистой оболочки. В данном случае нужно учитывать желательные и запрещенные продукты, любимый многими?

При терапии эрозии пищевода важно соблюдать правильное питание. Диета основана на приготовлении блюд, можно ли при язве желудка есть семечки продукт, и как это влияет на стенки желудка?

Диета при эрозии желудка не должна содержать любых продуктов, отвечающую за Меню диеты при эрозии желудка должно быть составлено таким образом, можно, так и просто не рекомендованные к употреблению Огурцы провоцируют перерождение эрозий в язву желудка. Однозначно ответить можно или нельзя есть свежие огурцы при гастрите сложно. Можно ли есть огурцы и помидоры при гастрите?

Разобраться в этом вопросе следует заранее. Свежие овощи можно употреблять в незначительном количестве. Что можно кушать при эрозии желудка, которое будет оберегать слизистую оболочку, учитывая Помидоры уникальный представитель овощных культур, при котором не затрагиваются его внутренние ткани. Лечение и диета при эрозии желудка направлены на устранение раздражающего фактора на слизистую, полноценным Диета при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки включает в себя На вопрос

культур

углеводами

желудка

Врач рассказала, кому нельзя есть помидоры

https://ria.ru/20200130/1564041638.html

Врач рассказала, кому нельзя есть помидоры

Врач рассказала, кому нельзя есть помидоры — РИА Новости, 03.03.2020

Врач рассказала, кому нельзя есть помидоры

Употребление помидоров не всегда приносит организму пользу, сообщила врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Вечерней Москвой». РИА Новости, 03. 03.2020

2020-01-30T09:16

2020-01-30T09:16

2020-03-03T19:21

здоровье

помидоры

онкология

елена соломатина

язва желудка

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151957/91/1519579130_0:175:2864:1786_1920x0_80_0_0_0d6b1bfa25dee1a3adefa8b016b30ea1.jpg

МОСКВА, 30 янв — РИА Новости. Употребление помидоров не всегда приносит организму пользу, сообщила врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Вечерней Москвой».По ее словам, из-за большого количества органических кислот томаты противопоказаны при гастрите и язве желудка. Медик также не советует есть их людям с камнями в почках.При этом врач напомнила о содержании в томатах витаминов, микро- и макроэлементов, а также ликопина, который оказывает антиоксидантное действие на все органы, благотворно влияет на предстательную железу и способен предотвратить онкологию.Диетолог отметила, что термически обработанные помидоры полезнее, чем свежие, поэтому перед употреблением их следует непродолжительное время тушить на медленном огне.

https://ria.ru/20200124/1563811994.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151957/91/1519579130_68:0:2797:2047_1920x0_80_0_0_c77fb57d17344446bf0c704dcee23987.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, помидоры, онкология, елена соломатина, язва желудка, россия

можно ли употреблять, польза и вред

Добавить в избранное

Лук издавна известен человечеству не просто как продукт питания, а и как полезный, эффективный при лечении многих заболеваний овощ. Многие знают с детства о его целебных качествах, но бывают ситуации, когда он может принести организму больше вреда, чем пользы. К одной из таких относится гастрит с повышенной кислотностью. Как влияет лук на пищеварение и можно ли его есть при гастрите — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Какое действие оказывает лук на желудок?

Главная функция желудка — переваривание пищи. Показатели данного процесса — это химическая и ферментативная активность составляющих желудочного сока. Главный компонент этого сока — соляная кислота. Её активность непостоянна и зависит от некоторых факторов (например, употребления поваренной соли) и может меняться.

Знаете ли вы? Древние египтяне ели лук и чеснок ещё 5 тыс. лет назад. Из трудов древнегреческого историка Геродота (прим. 484 г до н. э. — прим. 425 г до н. э.) известно, что одна из надписей на пирамиде Хеопса гласила: на редьку, лук и чеснок для строителей было истрачено 1,6 тыс. талантов серебра.

Пища при попадании в ротовую полость подвергается предварительной механической обработке, после чего в желудке происходит её основная обработка — химико-ферментативная. Но не все продукты одинаково влияют на активность составляющих желудочного сока. Хорошо известно о свойствах острых закусок и приправ (например, аджики, горчицы, маринованных овощей и т. п.) повышать аппетит. Усиление аппетита — это и есть усиление активности желудка и увеличение количества выделяемого желудочного сока.

Лук относится как раз к тем продуктам, которые оказывают влияние на кислотный баланс в ЖКТ. Это происходит благодаря содержащимся в овоще эфирным маслам и активным летучим соединениям, которые губительны для болезнетворных микробов, — фитонцидам. Если вышеперечисленные вещества не были подвергнуты термообработке, на слизистую желудка они действуют раздражающе. В свою очередь, раздражение стимулирует выработку соляной кислоты и увеличивает активность желудка.

Разрешено ли при гастрите употреблять лук?

Гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный) — это воспаление стенок главного пищеварительного органа с одновременным усиленным выделением соляной кислоты. Это означает, что стенки желудка уже находятся в нездоровой среде, в состоянии постоянного стресса, который может стать причиной развития язвы.

Важно! При гастрите лук можно есть, только если кислотность понижена, либо в фазе ремиссии.

Поэтому употреблять не обработанный термически репчатый и зелёный лук при гиперацидном гастрите не рекомендуется — овощ усиливает секрецию кислоты и повышает её активность. А учитывая тот факт, что эта активность и без того сильнее, чем нужно, можно понять, насколько велик риск того, что ваш собственный желудочный сок начнёт растворять ваш желудок.

Полезные свойства лука

Этот овощ давно известен своими уникальными полезными качествами. О них можно написать отдельную статью, но здесь речь идёт не об этом, так что остановимся лишь на основных свойствах зелёного и репчатого лука.

Зелёного

  • К полезным качествам луковой зелени можно отнести такие:
  • эффективна при частом переутомлении, при дефиците витаминов;
  • содержит витамины А, Е, С, К, группу В, фолиевую кислоту, минералы Mg, Cа, Mn, Cu, К, Zn и др.;
  • усиливает аппетит, полезен при проблемах с усвояемостью пищи;
  • наличие в овоще калия благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
  • является отличным антимикробным средством благодаря содержащимся фитонцидам;
  • цинк, совместно с витаминами К и Е, благотворно действует на волосы и ногти;
  • кальций полезен для зубов и костной ткани;
  • клетчатка и низкое содержание калорий позволяют использовать овощ в качестве компонента диетического питания.

Репчатого

  • Несколько слов о свойствах репчатой разновидности овоща, полезных для организма человека:
  • является естественным мягким диуретиком;
  • оказывает антигельминтное действие;
  • обладает антимикробным действием, является противогрипозным средством;
  • усиливает аппетит;
  • препятствует резким перепадам артериального давления;
  • помогает нормализации состояния нервной системы;
  • обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, способствует выведению «плохого» холестерина;
  • является эффективным средством для удаления различных папиллом;
  • хорош при возрастных проблемах у мужчин;
  • женщинам овощ поможет побороть менструальные боли и оздоровит репродуктивную систему.

Употребление лука после термической обработки

Как уже было сказано, при гиперацидном гастрите есть сырой лук, несмотря на массу полезных его качеств, нежелательно. Но не стоит отчаиваться — в данной ситуации его вполне можно включать в рацион, подвергнув предварительно некоторым видам термообработки.

Знаете ли вы? Употребление трижды в день после еды столовой ложки смеси свежевыжатого сока луковицы и мёда помогает очистить сосуды и поддерживать их в хорошем состоянии. А если принимать в таком же режиме луковый сок без мёда, это поспособствует выведению камней из мочевыделительной системы.

Жареный лук

В таком виде этот овощ тоже не очень подходит для употребления в пищу при гастрите, как и другие жареные продукты. В сочетании с пережаренным маслом он представляет собой достаточно сильный раздражитель для стенок желудка и может стать причиной прогресса заболевания в острой фазе. Это же относится и к тушёному предварительно обжаренному овощу.

Запечённый лук

Если запечь луковицу в духовке или на гриле, она, в отличие от жареной или тушёной, станет прекрасным решением для употребления в пищу. В таком случае овощ не просто не вредит, а наоборот становится полезным продуктом, который благотворно воздействует на стенки желудка.

Варёный

Больше всего полезен лук отварной, что выражается в следующем:

  • в отварном виде оптимизирует кислотно-щелочной баланс;
  • благотворно влияет на процессы кроветворения;
  • витамины и ферменты, находящиеся в составе овоща, стимулируют обменные процессы;
  • углеводы являются основным элементом питания и снабжают энергией;
  • фитонциды сохраняют большую часть своих качеств, теряя при этом раздражающее действие;
  • в составе луковицы, и особенно её шелухи, есть особый флавоноид — кверцетин, который благотворно влияет на состояние иммунной системы и оказывает противовоспалительное действие.

Важно! Чтобы как можно меньше нейтрализовать термообработкой полезные качества лука, рекомендуется варить его совсем мало, 2–3 минуты, добавляя в блюдо перед самой готовностью.

Когда не рекомендуется есть лук?

Существует у этого кладезя полезных свойств и ряд противопоказаний.

Помимо описанных гастрита с повышенной кислотностью и язвы, к ним относятся:

  • большинство болезней ЖКТ;
  • гипертония, при которой лук можно есть только в малых количествах;
  • беременность, начиная со II половины — в этом случае овощ может стать причиной аллергии у плода;
  • астма;
  • индивидуальная непереносимость, аллергия.

Лук, как репчатый, так и зелёный, является полезным продуктом, богатым витаминами и минералами. Однако следует помнить о его раздражающих свойствах и с осторожностью употреблять продукт, особенно если вы имеете проблемы с пищеварением. Но даже в этом случае можно позволить себе небольшое количество этого овоща, если предварительно отварить его или запечь.

Огурцы при гастрите: особенности употребления и противопоказания

Для максимально эффективной терапии болезней желудочно-кишечного тракта пациенту необходимо соблюдать специальную диету. При обострении недуга следует придерживаться правильного питания, исключать продукты, которые способны раздражать слизистую желудка либо замедлять процесс его восстановления. Именно по этой причине больные часто не знают, можно ли огурцы при гастрите. Многие люди полагают, что эти широко распространенные в нашей стране овощи приносят только пользу, но в действительности это не совсем так.

Огурцы раздражают поврежденную слизистую желудка

Влияние огурцов на органы ЖКТ

Овощи входят в число диетических продуктов, но при болезнях желудка кушать их следует с осторожностью. Огурцы способны оказать негативное влияние на течение патологии, несмотря на то, что в них содержатся витамины и минералы.

Овощ на 95% состоит из воды, оставшиеся 5 % представлены следующими компонентами:

  • углеводы;
  • белки;
  • клетчатка;
  • минералы: кальций, железо, фосфор, марганец, цинк, калий, медь;
  • витамины: С, Е, РР, А, В1, В2, В9;
  • ферменты, которые расщепляют белки.

Здоровая пищеварительная система отлично справляется с таким химическим составом. Если слизистая оболочка воспаляется или наблюдается эрозивный процесс, клетчатка, поступающая с огурцами, раздражающе действует на желудок и может вызывать обострения. Овощи способствуют усилению секреции.

Основная составляющая огурцов — вода

При попадании продукта в кишечник активизируется перистальтика, поэтому огурец помогает в борьбе с запорами, однако, если воспаление прогрессирует, подобная стимуляция может привести к спазмам, обострению или метеоризму.

Полезные свойства огурцов для больных гастритом

Овощ содержит множество веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. В состав огуречного сока входят особые ферменты, которые стимулируют процесс усвоения белков животного происхождения.

Овощ очищает организм от токсичных веществ и шлаков, регулирует деятельность поджелудочной железы, улучшает пищеварение, предотвращает развитие анемии.

При гастрите продукт обладает множеством негативных свойств:

  • раздражение пораженной слизистой, что провоцирует формирование отечности, эрозий и язв;
  • повышение выработки желудочного сока, что особенно опасно при патологии;
  • действие ферментов может губительно отражаться на клетках, усугубляя воспаление.

Огурцы провоцируют перерождение эрозий в язву желудка

Однозначно ответить —  можно или нельзя есть свежие огурцы при гастрите — сложно. Овощ нуждается в повышенном выделении желудочного сока, но при воспалении желудка его выработка нежелательна. Со временем патология приводит к формированию язвы. Больной орган не способен всегда обеспечивать необходимый уровень секреции.

Противопоказания

Из-за негативного воздействия на состояние органов ЖКТ огурцы полностью запрещены к употреблению при наличии следующих проблем со здоровьем:

  • период обострения недугов в подострой стадии;
  • язвенная болезнь;
  • повышенная секреция;
  • эрозивный гастрит.

Огурцы вызывают обострение гастрита

В этих ситуациях есть овощи, даже в небольших количествах, запрещено. Если кто-то из родственников страдал от желчнокаменной болезни или холецистита, следует ограничивать употребление пищи с большим содержанием соли. Данное правило распространяется и на огурцы. Дело в том, что соль отрицательно влияет на стенки желудка, а также сгущает кровь, что способствует образованию новых камней.

Овощи не включаются в диетическое меню при хроническом гастрите. В соленом и маринованном виде продукт повышает аппетит и вызывает жажду, что замедляет процесс выздоровления.

Особенности употребления огурцов и помидор на разных стадиях гастрита

Если слизистая оболочка желудка воспалена, важно соблюдать правила лечебного питания. Диета составляется на основе щадящих продуктов с высоким содержанием полезных компонентов. Можно ли есть огурцы и помидоры при гастрите? Разобраться в этом вопросе следует заранее.

Свежие овощи можно употреблять в незначительном количестве

Овощи в свежем и консервированном виде

При гастрите продукт способен нанести серьезный вред организму. В стадии ремиссии медики разрешают съедать его в небольших количествах, но предварительно следует очистить кожуру. Не рекомендуется покупать ранние плоды, поскольку они обрабатываются вредными нитратами. Перед употреблением необходимо убедиться, что овощи не подвергались химическому воздействию.

Больным с воспалением слизистой желудка показаны томаты. Они быстро перевариваются, не напрягая орган. Овощ красного цвета устраняет запоры и предупреждает развитие язвы. При этом нельзя кушать кислые неспелые плоды.

Малосольные или бочковые огурцы полностью противопоказаны пациентам. Большое количество соли, которое содержится в маринованных продуктах, раздражает стенки желудка, становится причиной формирования камней в почках. Консервированные томаты способствуют выработке соляной кислоты.

Малосольные огурцы под запретом

Период обострения

Диета при гастрите состоит из определенного перечня продуктов. Меню зависит от стадии патологии и общего самочувствия больного. Большинство блюд невозможно употреблять в острой фазе, но их количество значительно повышается при снижении симптомов болезни. При обострении гастрита или панкреатита употреблять свежие огурцы нельзя. Томаты разрешены, но только при соблюдении следующих правил:

  • продукт должен быть спелым и не слишком кислым, очищенным от кожицы, обычно помидоры служат ингредиентом для вторых блюд и салатов;
  • при остром гастрите с повышенной кислотностью употребление помидор не может быть более 100 г в день;
  • при пониженных показателях кислотности разрешено съедать до 300 г овоща в сутки.

Соблюдая правила по употреблению огурцов и томатов, пациенты смогут предотвратить возможное ухудшение состояния, что особенно важно при острой фазе течения болезни.

Перед употреблением огурцы нужно очистить от кожуры

Период ремиссии

Когда симптомы патологии проходят, а самочувствие больных значительно улучшается, рацион постепенно расширяется, и в него вводятся новые продукты. Помидоры допустимы как при обострении, так и в период ремиссии, кожицу необходимо снимать и в первом, и во втором случае. Огурцы при улучшении состояния также разрешены, но без кожуры и не более 300 г в сутки.

При атрофическом гастрите овощи можно кушать только в тушеном или вареном виде.

Рецепты

Чтобы внести разнообразие в меню и при этом не навредить больному желудку, можно приготовить из огурцов и помидоров вкусные и безопасные блюда.

Огурцы в сметанном соусе

Ингредиенты: 500 г огурцов, 1 луковица, 100 г сметаны с низкой жирностью, 1 ст. л. муки, оливковое масло, куркума, соль.

Огурцы в сметанном соусе — разрешенное блюдо при гастрите

Дольки огурца тушатся в масле 5 минут. Отдельно в масле прогревается куркума, перемешанная с мукой, спустя 2 минуты следует добавить сметану и немного подержать на огне. После этого все ингредиенты смешиваются и тушатся на медленном огне 20 минут. Готовое блюдо используется в качестве гарнира либо самостоятельного блюда.

Салат из овощей

Ингредиенты: 1 кг томатов, 100 г черных оливок, 200 г болгарского перца, зелень, оливковое масло.

Овощи моются, нарезаются дольками и перемешиваются. Добавляются оливки и зелень. Салат заправляется оливковым маслом.

Несмотря на распространенное мнение, что в огурцах нет вреда для человека, больные гастритом должны употреблять его с большой осторожностью и только в период ремиссии. Это поможет избежать обострения недуга и ухудшения состояния.

О полезных свойствах огурцов вы узнаете из видео:

Салаты при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью: диетические рецепты

Гастрит (воспаление слизистой желудка) является довольно распространенной болезнью. Обычно у нее хроническое течение, многие пациенты страдают от недуга долгие годы. Вместе с лечением, назначенным врачом, очень важно правильное питание. Строгая диета необходима только в период обострения, потом рацион можно разнообразить. Важное блюдо в рационе — это салаты. При гастрите их следует готовить, пользуясь несложными правилами. В этом случае они обеспечат поступление витаминов и сделают диету не такой однообразной.

Особенности лечения гастрита

Воспаление слизистой желудка возникает по разным причинам. Основным фактором, вызывающим его, считают инфицирование бактерией Хеликобактер пилори. Но активно размножается она только в организме, ослабленном неправильным питанием, стрессами, вредными привычками. Поэтому лечение гастрита должно быть комплексным, назначенным врачом. Различные лекарственные препараты помогают уничтожить инфекцию, снять воспаление и улучшить пищеварение.

Но очень важно то, как питается больной. Многие продукты способны вызвать обострение гастрита. Поэтому диета является неотъемлемой частью лечения. Без правильного питания не помогут никакие лекарства. В период обострения диета должна быть строгой, содержащей всего несколько продуктов. Но при ремиссии ее можно разнообразить. Различные диетические салаты при гастрите помогут питаться вкусно, но не приведут к обострению.

Что такое салат

Салат – это холодное блюдо, употребляемое обычно в качестве закуски. Его делают из свежих или вареных овощей, фруктов, ягод, мяса или морепродуктов. Особенностью салата является то, что все компоненты измельчают, смешивают и заправляют соусом. В качестве заправки обычно используются растительное масло, майонез, сметана, лимонный сок.

Салаты, особенно приготовленные из свежих овощей, являются ценным источником необходимых питательных веществ и витаминов. Они разнообразят рацион и улучшают пищеварение. Ценно и то, что в них много клетчатки, разных минералов, но калорийность низкая.

Чтобы есть салаты при гастрите, нужно соблюдать особые правила их приготовления. Ведь не все овощи можно употреблять при воспалении слизистой желудка, нельзя острые приправы и майонез. Но полностью отказываться от этого любимого многими блюда не стоит, нужно только немного изменить рецепты.

Правила приготовления

Употребляются такие блюда только при ремиссии заболевания. Есть определенные правила приготовления салатов, но каждый человек индивидуален, поэтому нужно внимательно наблюдать за своей реакцией на съеденную пищу. Кто-то не переносит горошек или кукурузу, другие же нормально едят салаты с этими продуктами. То же самое относится к помидорам, огурцам, многим фруктам.

Но есть и общие рекомендации к приготовлению салатов, которым должны следовать все больные гастритом.

  1. Употреблять эти блюда можно только во время ремиссии и после консультации с гастроэнтерологом.
  2. Если используются свежие фрукты или овощи, их нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. Помидоры для этого желательно обдать кипятком.
  3. Все компоненты нужно резать мелкими кусочками, а еще лучше – тереть на терке. Это обеспечит щадящее воздействие на слизистую желудка и более быстрое переваривание.
  4. Продукты для салата должны быть свежими, не вялыми и не гнилыми.
  5. Мясо, рыбу, морепродукты и некоторые овощи нужно хорошо отваривать.
  6. Для заправки можно использовать только рафинированное растительное масло, нежирную сметану или натуральный йогурт. Желательно не добавлять специй и поменьше солить.
  7. После приготовления нужно съесть салат сразу, нельзя его хранить.

Особенности приготовления в зависимости от кислотности желудка

Диета при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью отличается. При гиперацидном гастрите вырабатывается много желудочного сока, он раздражает воспаленную слизистую и вызывает образование язв или эрозий. Многие продукты стимулируют увеличение его количества, приводя к обострению заболевания. Поэтому салаты при гастрите с повышенной кислотностью нужно есть с осторожностью. Рекомендуется исключить все кислые продукты: ягоды, цитрусовые, помидоры, уксус, лимонный сок и приправы. Лучше всего готовить салаты из крахмалистых отварных овощей, некислых фруктов, нежирного мяса или рыбы. Заправлять их нужно йогуртом, некислой сметаной или растительным маслом. Очень важно добавлять поменьше соли.

При пониженной кислотности, наоборот, в желудке слишком мало пищеварительного сока. При таком гастрите салаты должны стимулировать его выработку и увеличивать количество соляной кислоты. Иначе пищеварение замедляется, возникает брожение и метеоризм. Поэтому в салаты нужно стараться включать свежие овощи, особенно полезны белокочанная капуста и свежие помидоры. Добавляют также цитрусовые, свежие кислые ягоды, яблоки, вареную морковь, брокколи, кабачки.

Запрещенные продукты

Салаты при гастрите принесут пользу, если они приготовлены из правильных продуктов. Чтобы не вызывать обострение, нужно исключить все острое и жирное. Недопустимо использовать в салатах те продукты, которые запрещены при гастрите:

  • уксус, острые специи;
  • майонез;
  • копченую рыбу, колбасу, окорок;
  • консервы и полуфабрикаты;
  • квашеную капусту, маринованные или соленые овощи;
  • лук, чеснок, хрен, репу, редиску, редьку, щавель.

По этой причине больным гастритом противопоказаны все корейские острые салаты.

Из каких продуктов делать

Салаты при гастрите тоже могут быть вкусными и питательными. Есть множество продуктов, которые не вызывают раздражения слизистой, поэтому разрешаются во время ремиссии. Из них и можно делать салаты.

  1. Чаще всего они делаются из овощей. Лучше всего использовать их в отварном виде. Это картофель, морковь, свекла, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль. Если сырые овощи не вызывают вздутия живота, можно использовать и их. Это может быть морковь, огурцы без кожуры. Наиболее распространены салаты из помидоров, но при повышенной кислотности их стоит использовать в небольших количествах.
  2. Бобовые – фасоль и горошек можно использовать только в тех случаях, когда они не вызывают метеоризма. При этом нежелательно брать консервы, лучше сварить сушеную фасоль или замороженный горошек. То же самое относится к кукурузе – частому компоненту салатов. Она не запрещена при гастрите, но употреблять ее можно только в том случае, если она не вызывает вздутия.
  3. Полезно добавлять в салаты зелень, особенно при гастрите с пониженной кислотностью. Допускается укроп, петрушка, салатные листья.
  4. При приготовлении фруктовых салатов используются в основном груши, яблоки, абрикосы, хурма, арбузы. Кожицу с фруктов лучше снимать. При возникновении брожения советуют добавлять только печеные яблоки и груши.
  5. Из мясных продуктов можно использовать курицу, индейку или нежирную телятину. Мясо нужно хорошо отваривать и измельчать. Иногда допустимо добавить при гастрите в салат колбасу – только вареную без сала, например, докторскую.
  6. Можно делать салаты из морепродуктов. Используется нежирная рыба, кальмары, креветки.

Какие салаты можно при гастрите

Если пользоваться правилами приготовления салатов, исключать запрещенные продукты и следовать советам врача, можно надолго продлить период ремиссии. В это время рекомендуется есть разные салаты ежедневно, допустимо даже несколько раз в день, но небольшими порциями. Это поможет разнообразить рацион, сделать его более вкусным и питательным.

Можно есть разные салаты при гастрите: овощные, с мясом или рыбой, фруктовые. Если использовать разрешенные продукты, вреда они не принесут. Есть множество рецептов, но по статистике большинство людей используют традиционные блюда. Чаще всего больные гастритом едят салат из помидоров, моркови, свеклы, винегрет или оливье. Но разнообразить рацион разрешено и фруктовыми, с морепродуктами или мясом. Главное, чтобы в них не употреблялись запрещенные продукты.

Овощные салаты при гастрите

Чаще всего при ремиссии заболевания рекомендуется винегрет. Но готовить его нужно по измененному рецепту. От традиционного винегрета остаются отварные картофель, морковь и свекла. Вместо консервированного горошка лучше добавить отварной свежемороженый, если от него нет метеоризма. При гиперацидном гастрите больше ничего добавлять нельзя, а если кислотность пониженная, допускается немного соленых огурцов или квашеной капусты. Заправить винегрет нужно растительным маслом.

Можно также делать более легкие салаты. Например, популярен салат из помидоров и огурцов. Их нужно очистить от кожицы, измельчить, заправить растительным маслом или нежирной сметаной. Можно еще добавить укроп или петрушку. Полезен также при гастрите салат из свеклы. Ее обязательно отварить. Если смешать с черносливом, такое блюдо прекрасно помогает от запоров.

Если нет метеоризма, можно сделать салат с белокочанной капустой. Особенно он полезен при гастрите с пониженной кислотностью. Можно просто измельчить капусту и морковь, помять руками и заправить маслом. Или же дополнительно добавить вареное яйцо и заправить сметаной.

Праздничные

Самым популярным салатом, которые большинство людей готовят на все праздники, является оливье. Если немного изменить традиционный рецепт, его можно употреблять при гастрите. Вкусным салат оливье получается даже без маринованных огурцов и консервированного горошка. Огурец можно добавить свежий, предварительно очистив его от кожицы, а горошек взять отварной. Мясо взять нежирное – курицу или индейку, иногда допустимо использовать вареную колбасу. Кроме картофеля, моркови и вареного яйца можно еще добавить яблоко. Заправляется сметаной или йогуртом.

Вкусный и необычный салат получается из кальмаров. Их нужно отварить, порезать соломкой и смешать с измельченной вареной морковью и яйцом. Можно добавить немного зеленого горошка. Заправить салат сметаной. При непереносимости морепродуктов кальмара следует заменить вареным куриным мясом или колбасой, но тогда яйцо не добавляют.

что кушать при гастрите

Что кушать при гастрите желудка?
Некрасова Анастасия
С каждым годом увеличивается количество людей, страдающих гастритом и другими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Эти патологии значительно снижают качество жизни больного и характеризуются постоянным болевым синдромом. Адекватное лечение и дальнейшее изменение образа жизни способны предотвратить рецидив заболевания на долгие годы или даже навсегда. Соблюдение диеты, состоящей из подходящих для организма пациента продуктов, является важнейшей составляющей лечения и профилактики гастритов — что кушать при гастрите

Что кушать при гастрите желудка?
Что кушать при гастрите желудка?
Что такое гастрит?

Этим термином принято называть острый или хронический воспалительный процесс в слизистой оболочке, выстилающей стенки желудка. В какой-то мере более 70% людей страдают этой патологией — что полезно при гастрите

Обычно к гастриту относятся, как к легкой форме ОРВИ, и редко обращаются за медицинской помощью. Считается, что заболевание не приносит никакого вреда и может пройти самостоятельно. К сожалению, такая позиция является серьезным заблуждением, так как нелеченый гастрит и язва желудка рано или поздно приводят к развитию рака желудка — gastrit-stop.ru

Что такое гастрит
Что такое гастрит
Причины гастрита

Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения, микроорганизм Helicobacter Pylori является главной причиной развития гастрита и язвы желудка. По статистике более половины населения планеты земля инфицированы этой бактерией. Долгое время инфекция протекает незаметно, не вызывая никаких симптомов. Именно Helicobacter Pylori оказывает на клетки желудка канцерогенное действие.

Однако кроме инфекционных причин, есть и другие предрасполагающие к развитию заболевания факторы. К ним можно отнести:

Неправильное питание. Лица, страдающие гастритом нередко злоупотребляют острой, пересоленой, копченой и жирной пищей. Такая еда раздражает слизистую желудка и создает идеальную среду для размножения Helicobacter.
Курение. Мало кто знает, что ядовитый табачный дым попадает не только в легкие, но и в желудок. Сотни канцерогенов оседают на тканях желудка, постоянно раздражая его.
Злоупотребление алкоголем. Этанол также является ядом для человеческого организма и вызывает воспаление слизистых оболочек.
Стрессы и повышенные нагрузки на организм. Доказано, что избыточная выработка гормона стресса кортизола способна приводить к гастриту и язве желудка.
Частые причины гастрита
Частые причины гастрита
Симптомы

Заподозрить заболевание больной может по ряду неприятных симптомов, которые по мере прогрессирования гастрита становятся более выраженными. К ним относятся:

Острая или жгучая боль в эпигастрии.
Приступы тошноты или даже рвоты как до, так и после еды.
Нарушения стула.
Симптомы и осложнения гастрита желудка
Симптомы и осложнения гастрита желудка
Существует опросник, определяющий необходимость обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Если пациент отвечает «да» более 4 раз, обязательно посетить специалиста.

Опросник для самооценки симптомов

Пример рациона питания при обострении гастрита
Пример рациона питания при обострении гастрита
Важно! Не стоит ставить себе диагноз самостоятельно, так как похожие симптомы могут развиваться и из-за других заболеваний, некоторые из которых требуют скорейшего врачебного вмешательства вплоть до оперативного.

Режим питания

Диету при достоверно установленном диагнозе гастрита должен составлять только квалифицированный врач-гастроэнтеролог, знакомый с историей болезни пациента и знающий, какими сопутствующими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и других органов и систем он страдает.

Режим питания зависит от того, какой именно разновидностью гастрита заболел пациент. Специалисты выделяют два основных вида гастрита:

С повышенной кислотностью.
С пониженной кислотностью.
Что можно и нельзя при гастрите
Что можно и нельзя при гастрите
Тем не менее, существуют общие рекомендации для любого вида гастрита, которые в основном касаются частоты питания и способов обработки продуктов:

Питание должно быть дробным, а перерывы между приемами пищи не должны превышать 3-4 часов. Пациенту рекомендуется питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Одна порция еды должна умещаться в двух ладонях. Недопустимо как переедание, так и долгое чувство голода.
Необходимо тщательно пережевывать всю съедаемую пищу. Каждый кусок еды должен пережевываться минимум 15-20 раз.
После еды обязателен кратковременный (до получаса) отдых.
Не рекомендуется употреблять слишком горячую или слишком холодную пищу, так как это может усугубить воспалительный процесс.
Количество выпиваемой в сутки воды должно быть не менее полутора литров. Воду желательно пить понемногу с равными промежутками.
Количество поступающего в организм белка необходимо увеличить, так как именно белок (особенно животный) является «строительным материалом», с помощью которого восстанавливаются пораженные участки слизистой оболочки.
Пища должна быть однородной и не содержать в себе каких-либо острых элементов (семечек, кожуры).
Предпочтительна готовка на пару, но допускаются отварные и запеченные продукты.
Алкоголь, кофе, энергетики должны быть полностью исключены.
Полезен прием витаминных комплексов, которые восполнят недостающие организму вещества и укрепят нервную систему.
Диета при гастрите
Диета при гастрите
Гастрит с повышенной кислотностью и питание

При этой разновидности гастрита в желудке вырабатывается избыточное количество соляной кислоты и увеличивается pH. Она участвует в процессе пищеварения, расщепляя попадающую в желудок пищу. При ее избытке раздражаются стенки желудка, что в итоге приводит к воспалению, эрозии и даже язве. Чаще всего такой гастрит встречается у людей в возрасте до 25 лет. Нередки случаи заболевания у маленьких детей.

Больному с повышенной секрецией желудочного сока составляется диета с учетом патогенеза заболевания, то есть та, которая может снизить скорость выработки соляной кислоты и нейтрализовать ее.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Важно! Не допускается самостоятельное бесконтрольное лечение антацидами.

НЕ МОЛОКО? ТОГДА ЧТО?
Мы каждый день покупаем продукты, готовим и хотим быть уверенными в пользе того, что мы выбираем. Мы мечтаем жить в мире, где нет места фальсификату. Но недобросовестные производители часто злоупотребляют доверием. И вокруг появляются дешевые…

Читать далее… SlickJump®
Известны три основных принципа питания при гастрите с повышенным pH:

Из рациона рекомендуют полностью исключить любые продукты, способные нанести стенкам пищевода или желудка механические повреждения. К ним относится пища, содержащая клетчатку и другие травмирующие элементы (хлебобулочные изделия с необработанными злаками, отрубями, твердые овощи и фрукты, речная рыба, мясо с большим количеством жил и мелких костей).
Необходимо отказаться от еды и напитков, которые непосредственно способствуют увеличению pH и выделению соляной кислоты. К таким продуктам можно отнести алкоголь, газированные напитки, апельсины и лимоны, маринованные консервы, кофе.
Желательно постоянно контролировать температуру потребляемой еды и напитков. Не только высокая, но и слишком низкая температура может усугубить воспаления слизистой оболочки. Оптимальной считается температура не ниже 20 и не вышел 70 градусов.
Диета для гастрита с повышенной кислотностью меню на каждый день
Диета для гастрита с повышенной кислотностью меню на каждый день
Диета для гастрита с повышенной кислотностью меню на каждый день. Часть 2
Диета для гастрита с повышенной кислотностью меню на каждый день. Часть 2
Важно! Если пациент столкнулся с острой формой гастрита, необходимо придерживаться строжайшей щадящей диеты в течение минимум 14 дней. Это позволит тканям восстановиться и уменьшит воспаление. Обычно на 3-4 день диеты в сочетании с медикаментозной терапией болевые ощущения и диспептические явления уходят, пациент начинает испытывать значительное облегчение.

Разрешается есть следующие продукты и блюда:

Прозрачный куриный бульон с черными сухариками или с перемолотой перловкой, овсянкой.
Супы на основе молока с добавлением небольшого количества макарон из твердых сортов пшеницы.
Картофель, приготовленный в пароварке без добавления соли (подходит только молодой корнеплод).
Нежирное молоко в небольших количествах, чтобы не допустить расстройства кишечника из-за переизбытка лактозы.
Список блюд при повышенной кислотности
Список блюд при повышенной кислотности
Когда кризис миновал, меню можно расширить.

Важно! Продукты добавляют постепенно, наблюдая за индивидуальной реакцией организма. Не стоит добавлять несколько продуктов в один день, так как это не позволит понять, на какой из них организм плохо среагировал.

В умеренных количествах врачи разрешают есть:

Вареные или запеченные яйца (более полезными считаются белки, а желтки лучше убрать, так как они содержат большое количество жира).
Диетическое отварное или запеченное без соли и специй мясо курицы, кролика, теленка, язык (кожицу лучше предварительно удалить).
Нежирную рыбу или морепродукты, в состав которых входит большое количество Омега-3 (карп, скумбрия, минтай, креветки, кальмары, мидии).
Кипяченое молоко любой жирности.
Отварные крупы – перловая, пшенная, овсяная, гречневая, рис, булгур (кроме манной).
Сезонные овощи (свекла, морковь, картофель, стручковая и бобовая фасоль, кабачки, тыквы).
Фрукты в измельченном виде после основного приема пищи (бананы, сладкие яблоки, персики).
Молочная колбаса и сосиски из натуральных ингредиентов высшего качества.
Натуральные рафинированные и нерафинированные масла (предпочтительно оливковое и подсолнечное).
Пельмени и манты (желательно домашнего производства).
Печень и другие субпродукты (сердце, желудки, легкие).
Мягкий сыр (рикотта, маскарпон).
Натуральный мед высокого качества.
Некрепкие чаи из свежих трав, насыщенных витаминами (мята, ромашка, чабрец).
Продукты при гастрите
Продукты при гастрите
Потребление быстрых углеводов сокращают до минимума, поэтому кондитерские изделия, свежую выпечку из белой пшеничной муки, конфеты и шоколад не едят. Кисломолочные продукты также могут негативно сказаться на течении заболевания. Очень важно отказаться от жевательной резинки, так как постоянное жевание подает в мозг ложный сигнал о том, что в желудок поступила пища. Организм начинает активно вырабатывать желудочный сок, который раздражает пораженные стенки желудка.

Гастрит с пониженной кислотностью и питание

В этом случае выработка соляной кислоты напротив снижается. Еда перестает перерабатываться должным образом и поступает в кишечник непереваренной. Это приводит к сбою в работе не только желудка, но и всего пищеварительного тракта. Гастритом с пониженной кислотностью обычно страдают зрелые люди старше 40. Нередко пониженная секреция сопровождается атрофией слизистой оболочки, выстилающей желудок. Это значит, что ткани истончаются и теряют способность выполнять свои естественные функции. Атрофический гастрит с пониженной кислотностью является самым опасным воспалительным заболеванием желудка и считается предраковым.

Разрешенные продукты при гастрите
Разрешенные продукты при гастрите
Диета при этой патологии должна быть направлена на стимуляцию выработки желудочного сока, а значит, больному необходимо употреблять продукты, которые способствуют повышению секреции.

Важно! Несмотря на то что алкоголь, фастфуд, жирная и острая пища отлично справляются с этой задачей, они по-прежнему остаются под запретом из-за сильного раздражающего действия.

Специалисты рекомендуют соблюдать пациентам три основных правила:

Перед приемом пищи следует выпивать 250 мл слабогазированной минеральной воды.
Прием пищи должен длиться не менее получаса.
После каждого приема пищи рекомендуется съедать 150-200 грамм запеченных фруктов (яблок или груш).
Полный список продуктов при гастрите с пониженной кислотностью
Полный список продуктов при гастрите с пониженной кислотностью
Меню больного гипоацидным гастритом должно состоять из:

Нежирного мяса и рыбы (курятина, говядина, крольчатина, индюшатина).
Приготовленных и свежих овощей (огурцы, помидоры, салаты, кабачки, баклажаны, кукуруза, горох, фасоль).
Жирных бульонов.
Белокочанной и цветной капусты.
Апельсинов и лимонов (не больше 1 фрукта в день).
Небольшого количества углеводов (макароны, хлеб, сладости).
Свежевыжатых соков из овощей и фруктов.
Кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, йогурты, творог, сметана, кумыс, тан).
Консервированных продуктов (маринованные огурцы, помидоры, лечо).
Крепкого черного и зеленого чая.
Полезные и вредные продукты при гастрите
Полезные и вредные продукты при гастрите
Внимание! Молоко в любом виде запрещено людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью.

Гастрит – частая, но опасная патология, которая чрезвычайно распространена среди людей любого возраста. Ее лечение должно быть комплексным, и важную роль в нем играет питание и образ жизни. Диета должна подбираться лечащим врачом индивидуально с учетом течения болезни.

Видео — Питание при гастрите: основные правила различных форм

Можно ли томатную пасту при гастрите?

Томатная паста представляет собой концентрированную массу, которую получают в результате термической обработки помидоров в свежем виде. В ходе изготовления томатной пасты свежие промытые томаты не только очищают от семян и кожицы, но и протираются до состояния пюре, а затем увариваются. В ходе этого процесса масса избавляется ориентировочно от 45% влаги, за счет чего возрастает концентрация сухих веществ. Причем, чем большей будет концентрация сухого вещества в томатной пасте, тем она будет качественнее. Но всем ли можно кушать такой продукт, в частности, можно ли томатную пасту при гастрите? ведь сама по себе натуральная томатная паста относится к числу полезных продуктов, в которых сохраняются присущие помидорам полезные свойства.

Разрешена ли томатная паста при гастрите?

При всех достоинствах томатной пасты, дать ответ на вопрос, можно ли томатную пасту при гастрите, не просто. Так, на фоне обострения гастрита от такого пищевого продукта явно стоит отказаться. В это время возникает необходимость в тщательно организованном щадящем питании. А вот при ремиссии заболевания ответ будет совсем другим.

Специалисты обращают особое внимание на тот факт, что при язвенной болезни и гастрите, когда он сопровождается повышением кислотности в желудке, томатную пасту стоит употреблять с осторожностью. Ведь чрезмерное ее употребление может спровоцировать не только активный рост кислотности, но и появление неприятных и даже болезненных ощущений в области желудка.

Рассматривая полезные и вредные стороны томатной пасты, нужно обратить внимание еще и на качество, а вместе с ним и натуральность такого продукта. Так, натуральная томатная паста точно не окажет негативного влияния на организм человека. А вот если ее изготавливали из дешевого сырья, да еще и добавляли в нее воду, крахмал, а также всевозможные химические пищевые добавки в лице стабилизаторов, красителей, ароматизаторов и консервантов, то такой продукт будет не просто вреден, но и даже опасен для употребления в пищу.

Не стоит забывать, что современная пищевая промышленность активно стремится удешевить производство. С этой целью практически в каждом продукте питания предусматривает использование пищевых добавок для обеспечения тех или иных характерных качеств пищевых продуктов. Поэтому при покупке нужно особенно внимательно изучать состав продукта, причем не только больным с тем или иным заболеванием желудочно-кишечного тракта, но и вполне здоровым людям. Ведь употребление таких продуктов может стать первопричиной развития таких недугов желудочно-кишечного тракта, как гастрит, язва желудка или даже панкреатит.

В идеале томатную пасту при гастрите стоит кушать домашнего приготовления. Тогда можно быть уверенным, как в высоком качестве, так и натуральности пищевого продукта, и кушать его в разумных пределах совершенно без опасения.


4 причины, по которым помидоры могут вызвать расстройство желудка

Помидоры очень питательны, но у некоторых людей они могут вызвать боль в желудке.

Изображение предоставлено: anandaBGD/iStock/GettyImages

Помидоры — это популярный и универсальный фрукт (да, фрукт!), содержащий полезные питательные вещества, такие как витамин С и антиоксиданты. Но у некоторых людей помидоры и такие продукты, как томатный суп или соусы на основе томатов, могут вызвать расстройство желудка.

Вот четыре причины, по которым помидоры могут вызывать проблемы с животом и другие симптомы, на которые следует обратить внимание.

1. У вас пищевая непереносимость

Пищевая непереносимость, по данным клиники Майо, представляет собой реакцию на пищу, похожую на аллергию, но гораздо менее тяжелую и не опасную для жизни — и исходит она из пищеварительной системы. Некоторые люди просто плохо переваривают определенные продукты, которые входят в список FODMAP, и это вызывает хаос в желудочно-кишечном тракте.

По данным Harvard Health Publishing,

FODMAP (что означает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы) представляют собой углеводы с короткой цепью, которые включают фруктаны, лактозу, фруктозу, сорбит и маннит.Эти типы продуктов печально известны тем, что вызывают расстройство желудка.

И да, помидоры, к сожалению, в списке FODMAP. Согласно данным диагностики пищевой непереносимости, они содержат фруктозу, натуральный сахар, и у некоторых людей наблюдается мальабсорбция фруктозы или непереносимость фруктозы.

Плохо перевариваемая фруктоза ферментируется кишечными бактериями, говорит Рэй Скотт Догерти, доктор медицинских наук, который специализируется на лечении всех колоректальных заболеваний, которые могут привести к симптомам расстройства желудка, включая:

  • Спастические боли и газы
  • Диарея
  • Запор

Плохое усвоение фруктозы считается одним из пищевых триггеров синдрома раздраженного кишечника.

Но имейте в виду, что немного помидор здесь и там может быть в порядке.

«Небольшое количество помидоров может не вызывать проблем, но некоторые люди спотыкаются, когда едят консервированные помидоры или другие продукты на основе томатов, такие как кетчуп и соус для пасты. Эти другие продукты, как правило, содержат добавки, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или чеснок. , и это может привести вас в зону с высоким уровнем FODMAP», — говорит диетолог Кристин Уэст, доктор медицинских наук, LDN.

Томатные супы и соки также могут содержать различные ингредиенты, с которыми ваш желудок не согласен, поэтому не забывайте читать этикетки.

Если симптомы становятся проблематичными, лучше всего, чтобы ваш врач или диетолог помогли вам спланировать диету с учетом ваших ограничений.

2. У вас пищевая аллергия

Пищевая аллергия может быть серьезным, потенциально опасным для жизни состоянием. По данным Food Allergy Research & Education, около 32 миллионов американцев страдают от него. Когда у вас аллергия на пищу, по данным клиники Майо, ваша иммунная система ошибочно принимает пищу (или что-то в ней) за что-то вредное и начинает работать с перегрузкой.

Небольшое исследование 2013 года, опубликованное в журнале Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology , пришло к выводу, что аллергия на помидоры возникает из-за чрезмерной реакции на определенные белки в плодах.

Люди с аллергией на пыльцу березы также могут подвергаться более высокому риску аллергии на помидоры, поскольку основной белок пыльцы березы подобен белку помидоров, по данным Европейского центра исследования аллергии.

В ответ на эти белки (аллергены) в кровь выбрасываются антитела, гистамины и другие химические вещества, вызывающие симптомы аллергии.По словам диетолога Эшли Кравиц, RD, владельца Специалистов по питанию в Нью-Джерси, эти симптомы могут включать следующее на коже или во рту:

  • Покалывание
  • Зуд
  • Онемение
  • Покраснение

Также могут возникнуть симптомы, похожие на симптомы непереносимости фруктозы, говорит она, например:

  • Спазмы в животе
  • Тошнота
  • Рвота
  • Диарея

Так что можно легко спутать пищевую аллергию с пищевой непереносимостью.Если у вас появились какие-либо из вышеперечисленных симптомов после употребления помидоров, обратитесь к врачу или аллергологу, который поможет вам выяснить первопричину.

Предупреждение

Если у вас затрудненное дыхание, проблемы с глотанием, отек горла, стеснение в груди или сильная крапивница, немедленно обратитесь к врачу.

3. На самом деле это изжога

Изжога, по данным клиники Кливленда, является симптомом кислотного рефлюкса. Это неприятное ощущение жжения в груди из-за раздражения пищевода, вызванного желудочной кислотой.Это может произойти в любое время, но обычно становится хуже вскоре после еды.

«Многие люди испытывают изжогу после употребления помидоров из-за их сильной кислотности. Желудочно-кишечный тракт человека вырабатывает желудочную кислоту для расщепления продуктов, которые находятся в желудке, и когда вы употребляете кислые продукты, такие как помидоры, это может вызвать изжогу. «, — говорит Кравиц.

Дискомфорт, который вы испытываете, может ощущаться как расстройство желудка, но на самом деле боль может исходить от раздраженного горла.Другие симптомы кислотного рефлюкса могут включать:

  • Кашель
  • Проблемы с глотанием
  • Ощущение застрявшей в горле еды
  • Боль в горле
  • Хриплый голос
  • Рвота

Изжогу обычно можно лечить с помощью безрецептурных лекарств и других средств от кислотного рефлюкса, таких как употребление небольших порций и сохранение вертикального положения в течение пары часов после еды, но при необходимости ваш врач может прописать что-то более сильное.

4.У вас пищевое отравление

Пищевое отравление происходит, когда вы едите пищу, зараженную бактериями или их токсинами, паразитами или вирусами, по данным Gastrointestinal Society. Помидоры могут быть заражены ​ Salmonella, Shigella, ​ или ​ Escherichia coli (E. coli) ​ во время их выращивания в почве или во время сбора урожая, обработки, хранения, транспортировки или окончательной подготовки.

Наряду с расстройством желудка симптомы могут включать:

  • Диарея
  • Лихорадка
  • Рвота
  • Спазмы желудка
  • Обезвоживание

Ботулизм — это серьезный тип пищевого отравления, вызванный токсином, который поражает нервы в вашем теле и может привести к параличу, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, но также может вызвать проблемы с желудком, такие как рвота, тошнота, диарея и боль в животе.Люди, которые едят консервированный в домашних условиях томатный соус, подвержены риску ботулизма из-за неправильного консервирования перезрелых или испорченных помидоров, недостаточной обработки и неполной герметизации, согласно Университету штата Колорадо.

Предупреждение

Клиника Майо рекомендует немедленно обратиться к врачу, если рвота и диарея продолжаются более двух дней, у вас кровавый стул, высокая температура, спутанность сознания, тревожные боли в животе или признаки ботулизма (мышечная слабость, головная боль, нарушение зрения, расстройство желудок и затрудненное дыхание).

6 опасных последствий чрезмерного употребления помидоров

Есть поговорка, что лишнее вредно. Ну, это абсолютно верно и в случае с помидорами. Если вы едите слишком много помидоров, будьте осторожны, так как это может привести к некоторым неблагоприятным последствиям для вашего организма. Читайте также: Уникальный протест: министр Пакистана надевает гирлянду из картофеля, помидоров и стручкового перца на собрание

Обязательно ешьте помидоры умеренно.

Вот некоторые побочные эффекты помидоров, если их есть в избытке

Как вы знаете, помидоры имеют кислую природу.Итак, после употребления слишком большого количества помидоров вы можете испытывать изжогу или кислотный рефлюкс из-за избытка желудочной кислоты. Если вы страдаете от желудочно-кишечного стресса или у вас есть симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), вам следует поменьше есть помидоры. Пожалуйста, делайте заметки. Читайте также: Протестующие фермеры сбрасывают тонны помидоров из-за низкой цены на шоссе Нагпур-Мумбай

Симптомы аллергии на помидоры чаще всего возникают сразу после употребления фруктов.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, люди с прогрессирующим хроническим заболеванием почек должны ограничивать потребление калия и помнить, что помидоры богаты им.Кроме того, высокий уровень оксалатов при употреблении в избытке может привести к проблемам с почками. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации. Читайте также: Хотите улучшить здоровье сердца и зрение? Ешьте помидоры

Помидоры, учитывая их раздражающую кожуру и семена, могут вызывать синдром раздраженного кишечника. И если у вас уже есть СРК, эксперты считают, что помидоры также могут спровоцировать вздутие живота. Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые могут вызвать проблемы с кишечником. Так что лучше всего есть помидоры в умеренных количествах.

Помидоры содержат алкалоид соланин.

Многочисленные исследования показывают, что чрезмерное употребление помидоров может привести к отекам и болям в суставах, поскольку они содержат алкалоид соланин. Соланин отвечает за накопление кальция в тканях, что впоследствии приводит к воспалению.

Соединение под названием гистамин в помидорах может вызывать кожную сыпь или аллергические реакции. Следовательно, если у вас аллергия на помидоры, вы можете испытывать отек рта, языка и лица, чихание и инфекцию горла.Между тем помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит. Кожа становится сильно зудящей и опухшей при прикосновении к фрукту, если у вас аллергия.

Для несведущих: Ликопенодермия — это кожное заболевание. Это происходит, когда избыточное количество ликопина приводит к обесцвечиванию кожи. Ликопин полезен для организма, но при употреблении более 75 мг в день можно страдать ликопенодермией.

Лечение дивертикулита? Вы все еще можете съесть это.

Диагноз «дивертикулит» больше не означает, что у вас есть длинный список продуктов, которых следует избегать.

Одно время врачи рекомендовали избегать орехов, попкорна, семян и даже фруктов или овощей с семенами (таких как помидоры или клубника). Но недавние исследования показывают, что эти продукты не способствуют обострению и их можно есть.

Дивертикулит — это заболевание, которое поражает пищеварительный тракт и вызывает воспаленные мешочки на слизистой оболочке желудка.

Мешочки образуются, когда слабые места в вашем кишечнике прогибаются и выпячиваются.Это может привести к серьезным симптомам, включая сильную боль в животе, кровавый стул и воспаленный или инфицированный карман ткани.

Ряд факторов может привести к дивертикулиту, включая генетику, прием определенных лекарств, ожирение, курение и отсутствие физических упражнений.

Если у вас обострение, ваш врач может порекомендовать вам на некоторое время диету с низким содержанием клетчатки или прозрачных жидкостей, чтобы дать вашей пищеварительной системе возможность отдохнуть и восстановиться.

Некоторые продукты с низким содержанием клетчатки, которые следует учитывать во время обострения, включают:

  • Белый хлеб, белый рис или белые макаронные изделия
  • Переработанные фрукты, такие как яблочное пюре или консервированные персики
  • Крупы с низким содержанием клетчатки
  • Желтый кабачок, тыква или кабачок (очищенные и приготовленные)
  • Картофель без кожуры
  • Приготовленный шпинат, свекла или спаржа
  • Фруктовые и овощные соки

Чистая жидкая диета включает воду, ледяную стружку, желатин, фруктовое мороженое, бульон и кофе или чай без каких-либо сливок, ароматизаторов или подсластителей.

Как только ваше состояние улучшится, врач может порекомендовать диету с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка смягчает и увеличивает объем стула, помогая ему легче проходить через толстую кишку. Клетчатка также помогает снизить давление в пищеварительном тракте.

Мужчины старше 51 года должны потреблять около 28 граммов клетчатки в день, а женщины того же возраста должны потреблять около 22 граммов клетчатки каждый день, в соответствии с рекомендациями по питанию.

Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, которые вы, возможно, захотите добавить в свой рацион, включают:

  • Цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, крупы и коричневый рис
  • Фасоль, такая как черная фасоль или фасоль
  • Свежие фрукты, такие как яблоки, груши или чернослив
  • Овощи, такие как шпинат, горох или картофель

Перечень многих продуктов и содержание клетчатки можно найти здесь.

Также важно убедиться, что вы пьете много воды. Выпивая не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день, вы помогаете избежать обезвоживания и способствует здоровью желудочно-кишечного тракта.

Ваш врач поможет вам постепенно добавлять клетчатку в свой рацион после обострения и обсудит варианты лечения, которые могут включать хирургическое вмешательство, чтобы решить любые проблемы, связанные с вашим диагнозом.

Если у вас проблемы с пищеварением, чем раньше вы обратитесь за медицинской помощью, тем лучше.Гастроэнтерологи в Edward-Elmhurst Health являются экспертами в диагностике и лечении проблем с пищеварением.

Что такое пасленовые овощи и вредны ли они для вас?

Слово «паслен» может натолкнуть на размышления. Может абажур? Или очки?

Но, собственно, пасленовые — это категория овощей и фруктов, принадлежащих к семейству пасленовых. Что общего у всех продуктов пасленовых, так это алкалоиды, азотсодержащие вещества, которые содержатся в листьях, стеблях и съедобных частях растений.

Вот список пасленовых:

Сладкий картофель — пасленовые?

Сладкий картофель входит в число продуктов, которые обычно ошибочно принимают за пасленовые, но это не пасленовые.

Вот список овощей, которые часто думают, что люди часто думают, но не Nightshades:
    0
    • черный перец
    • Coffee
    • огурцы
    • чеснок
    • ShanaCh
    • сладкий картофель
    • ZUCCHINA

    Хотя паслены содержат много полезных питательных веществ, в том числе антиоксиданты, некоторые специалисты в области здравоохранения считают, что они способствуют воспалению в организме, и поэтому советуют ограничивать или избегать пасленов в рационе, чтобы уменьшить воспаление.Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы о таких утверждениях.

    Подобно лектинам, содержащимся в бобах и злаках, алкалоиды токсичны в больших количествах. Но простое приготовление этих продуктов может значительно снизить концентрацию и уменьшить любые реальные причины для беспокойства.

    Следует ли людям избегать употребления пасленовых?

    Если вы знаете кого-то, кто избегает баклажанов парм или картофеля фри, возможно, они пытаются уменьшить потребление гликоалкалоидов, особого типа алкалоидов, содержащихся в пасленовых, или облегчить симптомы расстройства пищеварения.

    Одна из наиболее распространенных причин, по которой люди избегают пасленовых, заключается в том, что они считают, что продукты усиливают воспаление. Хотя точных исследований, подтверждающих это, пока нет, некоторые люди сообщают, что после прекращения их употребления боль в суставах уменьшается.

    Овощи паслена входят в состав многих классических блюд, таких как баклажаны с пармезаном.Это было особенно заметно у животных, уже предрасположенных к воспалению желудочно-кишечного тракта, как это бывает у некоторых людей с такими заболеваниями, как синдром раздраженного кишечника или ВЗК.

    Это также может привести к воспалению пищеварительного тракта у людей. Хотя это небольшие исследования на животных, тем, кто страдает ВЗК, следует обратить внимание на возможный дискомфорт после употребления тарелки картофеля фри.

    Связанные

    Есть ли причины, по которым пасленовые можно есть?

    Давайте поговорим о некоторых преимуществах этих прекрасных продуктов, потому что их очень много.

    На что следует обратить внимание: те же продукты из паслена, которые, как считается, способствуют воспалению, также содержат мощные антиоксиданты, которые, как известно, уменьшают воспаление.

    Помидоры, в частности, содержат ликопин, соединение, известное своей способностью активно уменьшать воспаление в организме.

    Паслен также богат витаминами А и С, которые действуют как антиоксиданты в организме и способствуют профилактике хронических заболеваний.

    Эти продукты также богаты водой и клетчаткой, которые важны для хорошего здоровья кишечника.

    Помидоры и перец относятся к пасленовым овощам. Getty Images stock

    Практический результат

    Пасленовые не нужны для удовлетворения потребностей в питательных веществах, поэтому любой, кто чувствует себя лучше, не употребляя их, может безопасно их избегать.

    Однако вполне вероятно, что проблемы вызваны не самими пасленами. Специализированные диеты, такие как элиминационная диета, могут помочь некоторым людям определить, вызывает ли вздутие живота и воспаление баклажан или что-то еще, например еженедельное употребление алкоголя.

    Людям, которые не страдают ВЗК, или даже тем, у кого они есть, вероятно, не нужен дополнительный стресс, связанный с отказом от дополнительной группы продуктов, которые на самом деле могут быть полезными.

    Во избежание воспалений и хронических заболеваний следует избегать продуктов, содержащих трансжиры, большое количество натрия, добавленный сахар, нитраты и консерванты.

    Если зовет супер-антиоксидантный салат из помидоров и огурцов, возможно, его можно съесть.

    Кери Глассман, MS, RD, CDN, является известным диетологом, экспертом по здоровой кухне и идейным лидером в области здорового образа жизни.Она является основателем и генеральным директором Nutritious Life, компании, занимающейся стилем жизни и СМИ, которая помогает людям открывать для себя и жить своей самой питательной (и самой счастливой!) жизнью. Подпишитесь на Кери в Instagram @nutritiouslifeofficial.

    Продукты «Нет-нет» для пациентов с ГЭРБ теперь являются «да, да»

    Якуб Козюк

    Когда Якуб Козюк вспоминает о своих худших моментах, связанных с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), он вспоминает, как ужасно переваривались бананы, и как часто он отрыгивал пищу обратно, и ему приходилось проглатывать ее снова.Поскольку он страдал от этой проблемы с детства, он предположил, что так работает пищеварение.

    «Я вообще об этом не думал, — говорит 26-летний житель Дес-Плейнс. «Это случалось так часто, и, будучи таким молодым, я думал, что это нормально».

    Но кислотный рефлюкс был каким угодно, но только не нормальным явлением, и после неоднократных визитов к стоматологу — сначала пролечили корневой канал в возрасте 8 лет, а затем установили несколько коронок на протяжении многих лет — его дантист убедил его обратиться к врачу, чтобы выяснить, почему его зубы быстро разрушаются. .

    «Она сказала, что у меня зубы 50-60-летнего возраста, — вспоминает Якуб. — Она не могла определить, что это было.

    Было обнаружено, что рефлюкс, преследовавший Якуба в течение дня, появлялся и ночью, заливая его зубы кислотой и разрушая их.

    «Я ходил к разным врачам, и они прописывали лекарства от изжоги, отпускаемые без рецепта, — говорит он. «Это было хорошо, но в конце концов я понял, что должен отказаться от таблеток».

    Лекарство от изжоги в сочетании с антацидом контролировало бы кислотность, но еда все еще подходила.Врач за доктором говорили Якубу, что это нормально. После нескольких лет приема лекарств он понял, что ему нужно решение.

    Ага момент

    Однажды по дороге на работу рекламный щит Northwest Community Healthcare (NCH), предлагающий лечение кислотного рефлюкса, привлек внимание Якуба и побудил его записаться на прием к Уиллису Парсонсу, доктору медицинских наук, медицинскому директору гастроэнтерологического центра NCH.

    «Только когда я посетил практику доктора Парсонса, я действительно поговорил с кем-то, кто понял мою проблему», — говорит Якуб.«Диагноз был ГЭРБ, а при ГЭРБ возникает кислотный рефлюкс».

    Доктор Парсонс и его сотрудники сосредоточились на сообщениях Якуба о симптомах изжоги, регургитации и его цели прекратить прием ИПП — ингибиторов протонной помпы — из-за беспокойства по поводу долгосрочных эффектов лекарства.

    «У Якуба давняя история ГЭРБ с появлением симптомов в подростковом возрасте, что нетипично», — говорит д-р Парсонс. «Хотя он страдал в течение многих лет, у него не было необратимого повреждения пищевода, скорее всего, из-за того, что он принимал ИПП для контроля симптомов.

    Процедура TIF

    22 августа 2017 г. Якубу была проведена трансоральная безоперационная фундопликация (TIF) для лечения ГЭРБ без хирургического вмешательства. Доктор Парсонс сообщил, что у него был благоприятный исход.

    «TIF выполняется эндоскопически, то есть без разрезов, — объясняет д-р Парсонс. «Успех составляет 80 процентов. Успех означает возможность прекратить прием лекарства от кислотного рефлюкса».

    Вернувшись к работе менее чем через неделю, Якуб тщательно перешел с жидкой диеты на твердую в течение 12 недель, и ко Дню Благодарения он чувствовал себя нормально.Его новая норма означала, что он впервые в жизни почувствовал, что значит быть сытым.

    «Раньше у меня никогда не было полноты, потому что для нее всегда был выход», — говорит он. «Я все еще привыкаю к ​​этому и стараюсь не переедать».

    Якуб Козюк благодарит доктора Парсонса за выполнение ему процедуры TIF. Теперь Якуб может есть все, что захочет, без кислотного рефлюкса.

    Больше никакой еды «Нет-нет»

    Невообразимый кислотный рефлюкс, который он испытывал при употреблении бананов, лука и помидоров, полностью исчез, что позволяет ему наслаждаться буррито, горячими крылышками и другой едой.TIF также остановил эрозию его зубов.

    «Теперь, когда мы взяли под контроль кислоту, мои зубы больше не пострадают», — говорит Якуб.

    Недавний визит к дантисту показал, что химический состав его тела начинает походить на других здоровых пациентов. Якуб никогда не думал, что будет праздновать накопление терпкой кислоты между уборками, но это еще одно счастливое событие для него.

    «У меня никогда не будет налета на зубах, потому что кислота их разрушает», — говорит Якуб.«Мой дантист сказал: «Я никогда не видел на тебе такой терпкости».

    Он благодарен доктору Парсонсу за проведение процедуры, изменившей его жизнь, которая позволила ему отказаться от лекарств и нормально питаться.

    «Доктор. Парсонс и его сотрудники были великолепны», — говорит он. «Они очень энергичны, уверены в себе и взволнованы этой процедурой, и это вселило в меня душевное спокойствие».

    Узнайте больше о тестировании и процедурах при ГЭРБ на сайте nch.org/refluxrelief.

    Не бывает одинаковых случаев, результаты могут отличаться.


    Почти 30 процентов американцев страдают ГЭРБ. Это происходит, когда желудочная кислота попадает обратно в пищевод (трубку, соединяющую рот и желудок). Симптомы могут включать:

    • Жжение в груди, обычно после еды
    • Жжение может усиливаться ночью
    • Боль в груди
    • Затрудненное глотание
    • Срыгивание пищи или кислой жидкости
    • Ощущение кома в горле рискованно?

      Состояния, которые могут увеличить риск ГЭРБ, включают:

      • Ожирение
      • Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы
      • Беременность
      • Заболевания соединительной ткани, такие как склеродермия
      • Задержка опорожнения желудка

      Факторы, которые могут усугубить кислотный рефлюкс3

      • Курение
      • Обильное питание или прием пищи поздно вечером
      • Употребление определенных продуктов, таких как жирная или жареная пища
      • Употребление определенных напитков, таких как алкоголь или кофе
      • Прием определенных лекарств, таких как аспирин

      72

      72

    • : Клиника Майо

      Продукты и напитки, которые могут вызвать эрозию зубов

      Источник изображения: Образовательная брошюра для пациентов ADA Эрозия зубов: вредное воздействие кислоты — W301*

      Думаете, что для зубов вредны только сладкие напитки и закуски? Подумайте еще раз.

      Сахар — не единственный диетический фактор, который может повредить вашей улыбке. Продукты и напитки с высоким содержанием кислот стирают эмаль, которая защищает ваши зубы, и этот процесс известен как эрозия зубов. Это изменяет внешний вид ваших зубов и открывает дверь для бактерий, которые могут вызвать кариес или инфекцию.

      Что эрозия делает с моими зубами?

      Эрозия зубов необратима. Если ваша эмаль начала стираться, вы можете:

      • Чувство боли или чувствительности при употреблении горячих, холодных или сладких напитков
      • Обратите внимание на желтоватый оттенок зубов
      • Обнаружить, что ваши пломбы изменились
      • Столкнитесь с повышенным риском появления большего количества полостей с течением времени
      • В очень крайних случаях развивается абсцесс
      • Потеря зубов, даже в крайних случаях

      При возникновении эрозии могут потребоваться пломбы, коронки, корневой канал или даже удаление зуба.Виниры также могут быть вариантом для восстановления внешнего вида вашей улыбки.

      Кислые продукты и напитки, на которые следует обратить внимание

      Вот небольшой совет: если вы едите или пьете цитрусовые или со вкусом цитрусовых, газированные или кислые, лучше ограничить потребление.

      Питательные, кислые продукты, такие как помидоры и цитрусовые, могут оказывать кислотное воздействие на зубную эмаль, поэтому ешьте их как часть еды, а не сами по себе. Сухофрукты, в том числе изюм, также могут вызвать проблемы, потому что они липкие и прилипают к зубам, поэтому кислоты, вырабатываемые бактериями, вызывающими кариес, продолжают вредить зубам даже после того, как вы перестанете их есть.

      Тем не менее, основным виновником эрозии являются безалкогольные напитки, особенно содовые и спортивные напитки. Даже если они не содержат сахара, они, скорее всего, будут кислыми благодаря карбонизации. Это шипучее шипение повышает уровень кислоты в любом напитке, независимо от его вкуса.

      Кислота в напитках может также поступать из цитрусовых ароматизаторов, таких как лимон, лайм и апельсин. Даже полностью натуральные напитки, такие как апельсиновый сок или свежевыжатый лимонад, содержат больше кислоты, чем обычная вода, поэтому сделайте их изредка лакомством, а не ежедневной привычкой.

      Говоря о лакомствах, некоторые кислые леденцы почти так же кислы, как аккумуляторная кислота, и многие используют лимонную кислоту для достижения желаемого эффекта. Если вы любите сладкое с кислинкой, ешьте умеренно.

      Советы по защите зубов

      Вы можете уменьшить эрозию зубов от того, что вы едите и пьете, следуя этим советам:

      • Подождите час, прежде чем чистить зубы после употребления кислых продуктов, чтобы дать вашей слюне возможность естественным образом смыть кислоты и восстановить эмаль.
      • Ограничьте или избегайте кислых напитков, таких как безалкогольные напитки. Если вы балуетесь, используйте соломинку.
      • Когда вы пьете что-то вроде безалкогольного напитка, не полоскайте рот и не держите его во рту дольше, чем вам нужно. Просто глотни и проглоти.
      • После кислых блюд или напитков прополощите рот водой, выпейте молока или сразу же перекусите сыром. Молочные продукты и другие продукты, богатые кальцием, могут помочь нейтрализовать кислоты.
      • Слюна помогает контролировать кислотность.Чтобы сохранить слюноотделение и защитить зубы, жуйте жевательную резинку без сахара со знаком одобрения ADA.
      • Ищите товары для ухода за зубами со знаком соответствия ADA. Это означает, что продукт безопасен и эффективен, а некоторые из них были отмечены знаком ADA Seal именно потому, что они помогают предотвратить и уменьшить эрозию эмали от пищевых кислот.
      • Поговорите со своим стоматологом. Ваш стоматолог может объяснить влияние выбора питания на ваши зубы, в том числе, какие продукты и напитки следует выбирать, а каких следует избегать.Зная все, что вы можете о влиянии того, что вы едите и пьете, на ваши зубы, вы можете сохранить свою улыбку яркой на всю жизнь.

      Подробнее об эрозии

       *Позвоните по телефону 800.947.4746 или посетите сайт ADAcatalog.org, чтобы заказать брошюру об эрозии.

      Если вы страдаете от кислотности желудка, должны ли вы также страдать от ограничительной диеты?

      Если вы страдаете от кислотности желудка, должны ли вы также страдать от ограничительной диеты?

      06.11.2019 в новости

      Если вы страдаете от кислотности желудка, должны ли вы также страдать от ограничительной диеты?

      Кара Баскин, корреспондент Globe, обновлено 4 ноября 2019 г., 14:19.м.

       

      Эта предательская жгучая боль после мексиканской трапезы. Вулканическая пена внизу живота в 2 часа ночи после красного вина. Это обычные симптомы кислотного рефлюкса — те, которые часто заставляют нас хлопать Tums или Prevacid.

      Менее известны, но не менее тревожны такие симптомы, как охриплость голоса, боль в горле и одышка. Эти проблемы также могут указывать на гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, от которой страдают более 75 миллионов американцев. Оставленный без внимания кислотный рефлюкс может вызвать эрозию, которая приводит к состояниям, включая рак пищевода.

      Входит доктор Джонатан Авив, который произвел (некислотный) фурор своей первой книгой «Диета наблюдателя за кислотой», став чем-то вроде легенды в интернет-сообществе кислотных людей. Авив — клинический директор Центра голоса и глотания Ассоциации отоларингологов и аллергологов в Нью-Йорке, клинический профессор отоларингологии в Медицинской школе Икана на горе Синай и бывший директор отделения хирургии головы и шеи в Колумбийском университете. Он также страдает рефлюксом, который пишет с юмором и состраданием. В своей книге он предупредил читателей об этих более расплывчатых симптомах и предложил решения.

      Таким образом, книга 2017 года породила группы поддержки в Facebook, заполненные поклонниками, которые безжалостно придерживаются его 28-дневной программы, двухэтапного плана питания, который уравновешивает макроэлементы (белки, углеводы и жиры) и микроэлементы (витамины, минералы, антиоксиданты). для нейтрализации кислоты и снятия воспаления.

      Только одна проблема: это было ограничительно. До свидания, тако. Пока, пицца, старина. Коровье молоко? Воспалительный город. Авив понял это. Ведь он тоже страдал.Теперь он и его жена Самара Кауфманн-Авив (также давний пациент с кислотой) выпустили поваренную книгу для миллионов людей, жаждущих снова поесть свободно, включив ранее запрещенные продукты, такие как томатные соусы и супы, десерты с кислыми фруктами, молочные продукты. — бесплатные сырные соусы и пикантные заправки.

      Семья Авив рассказала изданию Globe о своей новой книге «Поваренная книга кислотного наблюдателя: более 100 вкусных рецептов для предотвращения и лечения кислотного рефлюкса», в которой показано, как склонным к рефлюксу домашним поварам сочетать кислые ингредиенты со щелочными, чтобы нейтрализовать их.Если вы думали, что пицца, яйца Бенедикт или томатный суп навсегда запрещены, читайте дальше. И если у вас есть какие-либо из вышеперечисленных симптомов, конечно же, обратитесь к врачу.

      В. Что такое кислотный рефлюкс и как узнать, что у вас проблемы?

      Джонатан Авив: Есть два способа, и очень простой способ визуализировать это с помощью двух стрелок. Есть стрела, исходящая из желудка, и стрела, спускающаяся изо рта. Стрела, выходящая из желудка, — это то, что мы все традиционно помним как эру плюх-плюх, шипение-шипение.Это изжога и старая реклама «Алка-Зельцера»: «Не могу поверить, что съела все это!» Кто-то схватился за живот, перегнувшись через край кровати. Обычно это человек среднего возраста с облысением по мужскому типу.

      Но сегодняшний рефлюкс, если хотите, — это кислотность того, что вы едите. . . . Что это за симптомы? Это не изжога и не отрыжка. Это кашель, осиплость голоса, прочищение горла, ощущение кома в горле, выделения из пазух, выделения из носа. . . . Это симптомы горла, которые обманывают всех.

      В желудке есть фермент под названием пепсин. . . . Пепсин находится в желудке и активируется в кислой среде. Он максимально активируется при pH ниже четырех. [Продукты], которые очень кислые, ниже семи; выше семи они щелочные. Но с точки зрения диеты и патологии при температуре ниже четырех пепсин очень активизируется. В желудке рН два. Это в сто раз более кислая среда, чем базовая, необходимая для активации фермента. Таким образом, он чрезвычайно активен в желудке.

      Но пепсин может плавать. Он может сидеть в пищеводе, может сидеть в горле возле голосовых связок, может сидеть в легких, может сидеть на зубах, может сидеть в пазухах, в пазухах среднего уха. Итак, когда вы едите или пьете что-то с pH меньше четырех, то, что вы едите, начинает вас поедать. К счастью, есть только шесть веществ, pH которых меньше четырех.

      Q. Какие они?

      Джонатан Авив : двое нездоровы; четверо здоровы. «Нездоровые» — это ароматизированные напитки в банках, бутылках или коробках.. . . Четыре «здоровья» — это цитрусовые, томатный соус — не томатный — уксус и вино. Итак, вы знаете, в ночь, когда вы очень собой гордитесь, вы могли бы съесть четырехцветный овощной салат, полить бальзамическим уксусом, опрокинуть пару бокалов вина и бахнуть.

      Q. Откуда люди узнают, какой у них pH, если им любопытно?

      Джонатан Авив: В нашей книге есть исчерпывающий список рН продуктов, но люди сходят с ума от этого.Какой pH у этой сливы в январе? Я не знаю. Мы хотим дать людям очень, очень простые варианты и основные принципы. . . . Мы говорим: держитесь подальше от шести вещей. Мы даем варианты практически на все, кроме вина. Сказав это, если вы хотите алкоголя, [выберите] картофельную и кукурузную водку. Пока вы не добавляете в них гавайский пунш или Red Bull, вы можете их есть. Так что это не депривация диеты.

      Q. Как вы придумали концепцию книги?

      Самара Авив: Я начал изучать пищевую науку, эту концепцию нейтрализации кислых продуктов.. . . Я подумал: «Знаешь, а как насчет всех продуктов и вкусов, которых мне не хватало? Как я могу вернуть их в свою жизнь?» Потому что я не был готов смириться с тем, что больше никогда не буду есть мексиканскую еду!

      Итак, я пошел на кухню и начал изучать концепцию нейтрализации. Как я могу нейтрализовать кислотность уксуса, но при этом использовать его как традиционную заправку для салата? Как я могу нейтрализовать кислотность помидоров и получить классический соус маринара, который напоминает или почти идентичен томатному соусу, к которому я привык? Как мне снова получить удовольствие от десерта, от праздников? Итак, как я могу вернуть эти продукты и вкусы в свою жизнь, оставаясь при этом без симптомов и сохраняя pH выше четырех?

      Джонатан Авив: Мы превратили две кухни в пищевые лаборатории.. . . Мы вложили средства в тщательно откалиброванный рН-метр, и именно его мы и используем. Опять же, магическое число четыре.

      В. Сколько времени у вас ушло на разработку всех этих рецептов и как вы это делали?

      Джонатан Авив: Мы с Самарой собрались вместе и начали с обширного списка вещей, которые мы хотели бы иметь. Мы можем получить пиццу здесь? Мы можем принести сюда макароны с сыром? Мы можем получить маринару? Можем ли мы получить немного китайского? Можем ли мы получить тостаду?

      Самара Авив : Что касается проверки рецепта, я бы приготовил еду на ужин.У меня трое приемных детей, подростков. Буду готовить для семьи. Я проверял это несколько раз на нашей семье и наших друзьях, и если всем это нравилось, у нас был победитель, если его рН был выше четырех.

      Джонатан Авив: Если вы имели дело с подростками, то, если им не нравится еда, они не то чтобы скрывают это.

      Самара Авив: Я действительно готовила эти продукты на ужин. Они должны были быть простыми и легкими, помимо того, что они были вкусными.Я бы сказал, что 90 процентов рецептов в книге действительно просты в приготовлении и реалистичны.

      В. Какова цель читателей?

      Самара Авив: Цель читателей –… вернуть свою жизнь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *