Салаты при язвенной болезни желудка: Рецепт салата для язвенников

Содержание

Салаты при язве желудка: какие можно, быстрые рецепты

При лечении язвенной болезни питание играет важную роль. Если пациент не придерживается диеты и употребляет запрещенные продукты, то это может привести к обострению заболевания и возникновению осложнений, которые часто представляют угрозу для жизни.

Салаты при язве желудка не считаются запрещенным блюдом, но для их приготовления необходимо использовать разрешенные продукты.

Можно ли есть салаты при язве желудка

Диетическое питание при язве желудка предполагает включение в рацион полезных продуктов, которые не нагружают больной орган пищеварения. Именно поэтому очень часто встречается вопрос, какие салаты можно есть при язве желудка.

В силу большого количества витаминов и полезных микроэлементов в салатах некоторые специалисты считают их очень полезными при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При этом всегда акцентируется внимание пациентов на том, что можно есть только те закуски, которые были приготовлены из разрешенных фруктов и овощей, а также строго по рецепту.

Грамотно приготовленный салат ускоряет заживление язвы, так как насыщает организм всеми необходимыми веществами, способствуя укреплению местного иммунитета. Очень важно при готовке для заправки использовать исключительно растительное масло, нежирную сметану или йогурт с пробиотиками.

Внимание! Употреблять салаты при язве желудка можно только в период ремиссии. При обострении необходимо следовать строгой диете, в которой нет места овощным и фруктовым закускам.

Разрешенные и запрещенные продукты

Питание при язве желудка должна быть щадящим. Это значит, что для готовки салатов необходимо использовать только те продукты, которые разрешает включать в рацион доктор. Причем часто этот вопрос решается в индивидуальном порядке с учетом состояния пациента. Практически всегда разрешается готовить закуски из следующих вареных овощей:

  • Моркови.
  • Картофеля.
  • Свеклы.

Кроме вышеперечисленных овощей разрешается использовать в небольшом количестве свежие огурцы, очищенные от кожицы. Можно добавлять также изредка сладкий перец и сельдерей, разрешенной является и зелень.

Нежелательно добавлять в салаты помидоры, но в летний период допускается иногда использовать спелые томаты сладковатых сортов. Фруктово-ягодные салаты также допускается периодически включать в рацион в виде полезных десертов. Для их приготовления можно использовать:

  • Персики.
  • Сладкие яблоки.
  • Дыню.
  • Тыкву.
  • Груши.

  • Клубнику.
  • Белый виноград.

Категорически запрещается готовить салат из свежей капусты или добавлять в блюдо репчатый лук, который является сильным раздражителем. Из фруктов нежелательными являются вишня и слива, а также цитрусовые.

Внимание! Добавлять пряности и специи в любой салат при язвенной болезни запрещено, в том числе и майонез.

Основные правила приготовления салатов

Следует помнить, что для язвенников разрешается использовать в салатах исключительно высококачественные фрукты и овощи. Блюда рекомендуется употреблять только в свежеприготовленном виде, а рецепты брать только разрешенные врачом. Салаты, которые хранились в холодильнике даже некоторое время кушать людям, страдающим язвенной болезнью, запрещено.

Чтобы приготовить салат нужно использовать минимум компонентов. В противном случае при возникновении какой-либо отрицательной реакции будет сложно определить тот продукт, который ее спровоцировал. Кроме того, закуски с большим количеством ингредиентов нагружают желудок и могут привести к обострению болезни.

Совет! Важно, чтобы порции салата были небольшими. Такие блюда можно кушать за один раз в объеме не более 200 г.

Рецепты салатов при язве желудка

Рецепты салатов при язве желудка могут быть разнообразными, но при этом нужно следить, чтобы в их состав входили разрешенные продукты. В каждом конкретном случае в зависимости от состояния пациента доктор может разрешать ему определенные видоизменения в рационе.

Важно при этом следовать врачебным рекомендациям и не проявлять инициативу. При малейшем дискомфорте после употребления закусок необходимо на время отказаться от них.

Полезные диетические салаты желательно готовить из сезонных фруктов, ведь в них содержится очень большое количество витаминов. При этом минимизируются риски наличия различных вредных добавок. К примеру, для обеспечения длительного хранения многие производители сбрызгивают овощи и фрукты специальными растворами.

Несмотря на то, что более безопасными являются салаты, в которых используются исключительно овощи или фрукты, периодически разрешается изредка разнообразить меню закусками с добавлением нежирных сортов мяса или рыбы. Кроме этого, в закусочные блюда допускаются добавлять различные крупы. Наиболее подходящими являются рис или гречка.

Овощные

Самым безопасной закуской при язвенной болезни является салат из свеклы. Для его приготовления необходимо отварить небольшой овощ, весом приблизительно 200 г. Остывшую свеклу очищают и натирают на терке.

Чтобы разнообразить вкус необходимо мелко порубить укроп и петрушку, после чего зелень смешать с тертой свеклой. Для усиления вкуса также можно добавить немного зеленого горошка. Для заправки следует использовать оливковое масло.

К разрешенным блюдам относятся и другие салаты из разрешенных овощей. К примеру, можно нарезать мелкими кубиками вареную морковь, картофель и свеклу. Это является основой, к которой разрешается добавить пару других ингредиентов по вкусу.

В летний период разрешается изредка готовить салат из розовых сладких томатов и огурцов. Овощи необходимо обязательно очистить от кожицы и мелко порезать. Допускается добавить мелкорубленую зелень, но зеленый лук добавлять нельзя. Для заправки можно использовать растительное масло, нежирную некислую сметану или йогурт.

Мясные

Мясные диетические салаты даже в период ремиссии следует включать в рацион язвенников с большой осторожностью. Согласно рецепту для приготовления закусок рекомендуется использовать отварное мясо нежирных сортов, которое следует мелко рубить ножом или прокручивать через мясорубку. Оптимально использовать для приготовления мясных закусок куриное мясо и печень. Также разрешенной является индейка.

Питательным и полезным блюдом является мясной салат с добавлением риса. Для этого отварное куриное мясо следует нарезать соломкой и смешать его с небольшим количеством предварительно сваренного риса.

Дополнительными ингредиентами в таком салате могут быть пара штук, сваренных вкрутую, перепелиных яиц и свежий огурец, очищенный от кожуры. Заправлять салат следует нежирной сметаной в небольшом количестве.

Рыбные

При язвенной болезни разрешается включать в меню рыбные салаты. Для их приготовления используются нежирные сорта рыбы. К примеру, можно взять филе хека или минтая. Для приготовления вкусного блюда можно воспользоваться следующим рецептом:

  • Отварить до готовности филе рыбы.
  • Сварить одну картофелину среднего размера.

  • Приготовить омлет на пару из одного яйца.
  • Все подготовленные ингредиенты нарезать кубиками и заправить нежирной сметаной или растительным маслом.

В качестве вкусной закуски можно приготовить рыбный паштет. Для этого кусочек филе рыбы и морковь следует предварительно отварить. В смесь добавить 100 г нежирного творога, немного посолить и тщательно перемешать.

Сладкие

Сладкие салаты, которые используются в качестве десертов, можно готовить из всех разрешенных фруктов. Наиболее часто основой являются яблоки сладких сортов. К примеру, можно быстро приготовить такое блюдо:

  • Яблоки очистить от кожицы и натереть на терке. В полученную массу следует добавить немного творога и жидкого меда, если на него нет аллергии. Допускается яблоки заменить грушами.
  • Очищенные яблоки и груши натереть на терке, а бананы размять вилкой. Все ингредиенты следует смешать и заправить йогуртом.

Питание при язве желудка в период ремиссии может быть разнообразным. Но при этом нужно обязательно следить за тем, чтобы при употреблении вкусных салатов не возникало никаких отрицательных реакций. При малейшем дискомфорте следует прекратить употребление закусок.

Далее следует проконсультироваться с доктором с целью корректировки рациона.

Какие можно приготовить салаты для употребления в пищу при язве желудка

Важность диетотерапии при язве желудка


Соблюдение диеты поможет вылечить язву желудка (фото: faidatecittadino.it).

По сей день, диетотерапия является лучшим решением в устранении язвы желудка. Лекарственные препараты помогают устранить мучительные симптомы, но не избавляют от самой болезни, если человек не придерживается определенных ограничений в рационе. Даже если язва желудка вызвана вредоносной бактерией, такой как Хеликобактер пилори, помимо приема антибиотиков, пациенту также назначается диетотерапия.

Язва желудка внешне напоминает открытую гнойную рану, которая может образоваться на стенках слизистой оболочки желудки, в тонком кишечнике или нижней части пищевода

Легче всего устранить язву желудка с помощью диеты получается на раннем этапе ее развития.

Диета помогает снять воспаление путем предотвращения излишней выработки кислоты в желудке. Для достижения этой цели необходимо исключить из рациона перечень продуктов, которые могут стимулировать избыточное количество желудочного сока. Как только кислотно-щелочный баланс восстановится в организме, воспаление пройдет, а желудок снова сможет функционировать должным образом. Получить такой результат можно только благодаря соблюдению специальной диеты.

Читайте также: Язва двенадцатиперстной кишки: что можно есть при обострении и в период восстановления

Выбор продуктов для салатов


При язве желудка важно употреблять только те продукты, которые способствуют ее устранению (фото: medicinenet.com)

Салаты при язве желудка являются настоящей панацеей от данной болезни. Тем не менее, для того чтобы эти блюда оказали существенный эффект при лечении, их необходимо готовить только из тех продуктов, которые рекомендуются к рациону.

Соблюдение лечебной диеты подразумевает собой два важных условия:

  • Отказ от продуктов, которые могут усугубить симптомы заболевания.
  • Введение в рацион продуктов, которые способствуют заживлению язвы.

Если хотите, чтобы салаты при язвенной болезни оказали благотворное воздействие на желудок, важно готовить их из правильных ингредиентов.

Главными компонентами салатов при язве желудка не обязательно должны быть только фрукты и овощи. Эти продукты можно комбинировать с крупами, постными мясом и рыбой. А в качестве заправки салата не обязательно должно быть растительное масло, ею может стать, к примеру, пробиотический йогурт. Если вы хорошо будете знать лечебный рацион, у вас не возникнет трудностей при создании вкусного и разнообразного меню.

Какие продукты нельзя добавлять в салаты при язвенной болезни:

  • Помидоры.
  • Капуста (белокочанная, брюссельская, брокколи, цветная).
  • Лук репчатый.
  • Яблоки кислых сортов (Семеренко, Антоновка, Спартан и др.).
  • Редис.
  • Перец Чили.
  • Чеснок.
  • Цитрусы (грейпфрут, лимон, апельсин и др. ).
  • Вишня.
  • Слива.
  • Фасоль.
  • Горох (желтый, зеленый).
  • Морепродукты.
  • Красное мясо.
  • Субпродукты.
  • Маринады.
  • Орехи (грецкие, арахис, миндаль).
  • Острые специи.

Перечень вышеперечисленных продуктов запрещается использовать в лечебном рационе, так как они имеют высокое содержание природных кислот, что может усугубить воспаление желудка. Чем больше кислоты поступает в организм, тем больший ожог прогрессирует в желудке.

Какие продукты можно добавлять в салаты при язвенной болезни:

  • Картофель, морковь, свекла.
  • Огурцы без кожицы.
  • Сельдерей, сладкий перец.
  • Зелень (укроп, петрушка).
  • Клубника, клюква.
  • Яблоки сладких сортов (Мельба, Голден Делишиз, Штрифель и др.).
  • Груши, бананы, виноград белый.
  • Персики, дыня.
  • Крупы (овсянка, рис).
  • Белки куриных яиц.
  • Мясо птицы нежирное.
  • Рыба постная (скумбрия, окунь морской, сельдь, лосось).
  • Масло растительное.
  • Пробиотический йогурт.
  • Тофу (без масла и наполнителей).

Некоторые исследования показывают, что черные соевые бобы могут быть полезными в лечении язвы, вызванной микробом Хеликобактер пилори.

Как известно, многие врачи не рекомендуют употреблять кисломолочные продукты при язве желудка, так как они усиливают выработку желудочного сока. Однако некоторые пробиотики кисломолочных бактерий, все же, способствуют заживлению язвы.

Для заживления язвенной болезни, в рацион необходимо включить продукты с высоким содержанием витамина С и растительных веществ — флавоноидов (яблоки, клубника, клюква). Свежие фрукты и овощи являются отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогут укрепить иммунную систему и противоборствовать вредоносным бактериям.

Такие овощи, как морковь, свекла и сладкий перец, необходимо добавлять в салаты в отварном виде. При язвенной болезни, твердая пища может усугубить раздражение желудка.

Читайте также: Ягодное лекарство – облепиховое масло при язве желудка

Приготовления блюд при язве желудка — совет специалиста


Врач поможет выбрать полезные продукты для диеты (фото: thebalance.com)

Бесспорно, фрукты, овощи и белок должны составлять основу диетического рациона при язве желудка. Несмотря на их пользу и кладезь витаминов, не все виды растительных и животных продуктов оказывают благоприятное воздействие на лечение язвы.

Джейн Кларк является профессором молекулярной биофизики и членом академии медицинских наук Великобритании. О лекарствах и диете при язвенной болезни Джейн Кларк высказывается так:

«Совсем недавно ученые выяснили, что язва желудка может быть вызвана контактом с вредоносным микробом Хеликобактер пилори. Если ее наличие подтверждается в организме человека на основе проведенных анализов, ликвидировать микроб можно антибиотиками. После этого, язвы заживают.

Помимо лекарственных препаратов, диета также способствует устранению этой бактерии. Если ваш рацион будет богат витамином С и полиненасыщенными жирными кислотами, вредоносный микроб будет уничтожен. Когда человек принимает пищу, содержащую Омега-3 кислоты, клеточная мембрана становится уязвимой, и таким образом, опасная бактерия поглощается жирными кислотами».

Джейн Кларк советует готовить салаты, рецепты которых включают в себя овсянку, бананы, зелень, оливковое масло, пробиотический йогурт, постные мясо и рыбу. Не рекомендуется кушать много сырых овощей и фруктов. Лучше всего принимать их в небольшом количестве, не более 200 г за один прием пищи. В дневное и вечернее время употреблять овощи полезно в отварном или запеченном виде. Но если вы съедите свежий огурец без кожицы во время ужина, это не навредит вашему самочувствию. Главное, чтобы салаты не были очень кислыми. Иначе, это травмирует ваш желудок еще больше.

Для того чтобы производство желудочного сока не усиливалось, не позволяйте желудку долгое время оставаться пустым. Ешьте салаты небольшими порциями по 200-300 г 4-6 раз в день

Читайте также: Ценность и польза отвара шиповника при язве 12-перстной кишки

Рецепты салатов при язве желудка


Зная перечень продуктов, рекомендуемых к диете, вы сможете составлять рецепты салатов самостоятельно (фото: divine-wellness.org)

Лечебный рацион при язве желудка подразумевает собой соблюдение сбалансированной диеты. Несмотря на некоторые ограничения в питании, человек, страдающий язвой желудка, по-прежнему должен получать из пищи питательные вещества. Это неправильно, когда рацион состоит только из овощей и фруктов. Ежедневно человеческий организм нуждается в потреблении углеводов, белков и жиров. Для этого предлагаем простые рецепты салатов при язве желудка.

С утра лучше всего кушать салаты с ягодами, фруктами и крупами. Вот простой и полезный рецепт такого блюда.

Салат «Медовая овсянка».

Ингредиенты:

  • Овсянка вареная — 4 ст.л.
  • Клубника свежая — 100 г.
  • Банан — 100 г.
  • Мед органический — 50 мг.

Способ приготовления: клубнику и бананы необходимо нарезать небольшими ломтиками. В глубокую емкость поместите овсянку и тщательно перемешайте ее с нарезанной клубникой и бананом. Затем, добавьте к фруктам мед, и снова перемешайте все ингредиенты.

Обед обязательно должен быть сытным и содержать белок. Поэтому, в салат необходимо добавить не только овощи, но и постный белок. Ниже приведен рецепт такого блюда.

Салат из овощей и скумбрии.

Ингредиенты:

  • Скумбрия постная, приготовленная на пару — 200 г.
  • Картофель отварной — 100 г.
  • Морковь отварная — 100 г.
  • Свекла отварная — 100 г.
  • Соль — ¼ ст.л.
  • Масло оливковое — 1 ч.л.

Способ приготовления: картофель, морковь и свеклу необходимо нарезать небольшими кубиками. В глубокую емкость поместите скумбрию и тщательно перемешайте ее с нарезанными овощами. Добавьте в полученную смесь соль, и заправьте оливковым маслом. Тщательно перемешайте салат.

В вечернее время старайтесь не принимать тяжелой на желудок еды, чтобы она излишне не перегружала пищеварительные органы. Ниже приведен простой рецепт салата, который сделает ваш ужин легким и сытным.

Салат «Белковый».

Ингредиенты:

  • Отварные белки куриных яиц — 200 г.
  • Огурцы свежие, очищенные от кожицы — 200 г.
  • Зелень (укроп, петрушка) — 50 г.
  • Соль — ¼ ст.л.
  • Йогурт пробиотический — 1 ст.л.

Способ приготовления: белки куриных яиц и огурцы необходимо нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко порубите. В глубокую емкость поместите нарезанные ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте их с пробиотическим йогуртом.

Рецепт такого салата будет выглядеть более праздничным, если добавить в него еще 100 г постной курицы. Если вы соблюдаете диету даже в праздник Новый год, попробуйте украсить вечерний стол этим блюдом.

Читайте также: Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

Узнайте причины и способы лечения язвы желудка в видео ниже.

Какой салат можно приготовить больному язвой желудка? Vovet.ru

Правила питания для человека, страдающего язвой желудка

Язвенное заболевание органов пищеварения очень часто является последствием неправильного питания. Длительное недоедание, потребление пищи с избытком кислот, а также блюд, которые не соответствовали запросам организма, приводят к тому, что орган поражает сам себя. Выработка желудочного сока проходит в стандартном режиме, но вместо продуктов, которых в желудке нет, ферменты начинают растворять слизистую оболочку органа. Способствовать возникновению язвы желудка могут инфекционные заболевания и ослабленный иммунитет. Тело не находит сил для восстановления поврежденного органа и болезнь прогрессирует.

Нередко язву желудка связывают со стрессами. Формально, это верно — во время напряженной работы, или переживая сложную ситуацию в жизни, человек не обращает внимания на питание. Если же рацион во время трудного периода не изменяется, то язвенной болезни быть не может. Сомнениям так же можно подвергнуть версию о влиянии на здоровье определенных видов микроорганизмов. Штаммы, которые некоторыми медиками признаны патогенами, ответственными за поражение слизистой органов пищеварения, были обнаружены и у абсолютно здоровых людей.

Все методы терапии язвы желудка основаны на строгой диете для больного. Чтобы остановить недуг и помочь организму восстановить слизистую желудка, из рациона следует исключить:

  • продукты, содержащие большое количество кислоты. Избежать авитаминоза довольно просто, заменяя кислые фрукты овощами и сладкими аналогами;
  • специи. Этот ингредиент активизирует работу желез пищеварительной системы и провоцирует вброс в желудок большого количества желудочного сока, усугубляя и без того сложную ситуацию;
  • алкогольные напитки. Спирт, который в них содержится, раздражает травмированную слизистую желудка, замедляя процесс ее регенерации.

Рецепты салатов

Если необходим салат в качестве гарнира к мясу, или рыбе, то самым лучшим вариантом станет блюдо из отварных овощей. Правда, в классическую рецептуру винегрета и оливье придется внести существенные поправки. Соленые огурцы, приготовленные с уксусом человеку, страдающему от язву желудка, противопоказаны. То же касается и майонеза, содержащего горчицу, способную вызвать ненужный выброс обилия желудочного сока.

Для диетического салата можно взять отварную свеклу, грецкие орехи и чернослив. Все продукты следует измельчить. Особенно тщательно нужно проделать эту процедуру с ядрами орехов. Затем все ингредиенты смешиваются. Заправить салат можно сметаной, или растительным маслом.

Отказываться от сырых овощей при язвенной болезни желудка не стоит. Они содержат больше витаминов, чем те, что подвергались термической обработке. Самым простым и витаминным салатом является натертая на терке морковь со сметаной. Такое блюдо низкокалорийное и сытное. Его можно использовать в качестве перекуса.

Полезны будут и фруктовые салаты. Единственным ингредиентом, от которого нужно принципиально отказаться, являются цитрусовые. Прочие ягоды и фрукты лучше заранее продегустировать — если они слишком кислые, лучше их не использовать.

В качестве основы фруктового салата можно использовать банан. Добавить к нему следует сезонные фрукты и ягоды, например, грушу и яблоко. Заправить салат можно сливками, сметаной, или мороженым. Также подойдет сгущенное молоко и мед.

Советую почитать:

Можно ли винегрет при язве желудка?

Один из самых популярных и при этом простых салатов – это винегрет. Пожалуй, каждый человек знаком с ним с детства. Это не только популярное повседневное, но и праздничное блюдо, да и просто полезная и легкая закуска. Но можно ли винегрет при язве желудка? Подойдет ли этот салат под требования диетического питания в таком случае?

Стоит ли есть винегрет при язве желудка?

При обнаружении язвенной болезни желудка больным непременно назначается строгая диета. Ведь именно правильное питание при таком недуге выступит залогом скорейшей стабилизации состояния, и даже выздоровления.

На вопрос, можно ли винегрет при язве желудка, специалисты не дают однозначного ответа. Здесь стоит непременно учитывать, как фазу и особенности развития недуга у конкретного пациента, так и рецепт приготовления самого салата.

Итак, во время обострения язвенной болезни, кушать винегрет однозначно нельзя. В этот период назначается особенно строгая диета – сразу после лечебного голодания переходят к слизистым отварам, а затем кашам и жидким, протертым блюдам.

Зато по мере стихания обострения, меню больных будет постепенно расширяться.

Так, можно ли винегрет при язве желудка, когда заболевание переходит в стадию стойкой ремиссии? В этом случае специалисты-гастроэнтерологи допускают включение винегрета в меню больных, но только если он будет правильно приготовлен.

Ни для кого не секрет, что в рамках диетического меню при язвенной болезни желудка продукты выбираются таким образом, чтобы они не могли термически, механически и химически травмировать слизистую оболочку желудка, а также, чтобы они не провоцировали активизацию выработки желудочного сока. При правильном приготовлении винегрета, он вполне подходит под обозначенные выше правила.

Так, его основу составляют отварные овощи, которые имеют мягкую консистенцию и при этом сохраняют в своем составе максимум полезных для организма веществ и витаминов. Причем благодаря тому, что используются именно отварные, а не свежие овощи, они не усугубят заболевание. Главное кушать только свежеприготовленный, а не охлажденный винегрет.

Как правильно приготовить винегрет при язве желудка?

Ни для кого не секрет, что такой популярный салат, как винегрет, можно приготовить по различным рецептам. Но для больных с язвенной болезнью подойдет исключительно классический вариант. То есть, для салата в таком случае берется лишь морковь и свекла, а также картофель и консервированный горошек. Также в него добавляется зелень и немного соли. Заправляют блюдо растительным маслом.

Категорически недопустимо в винегрет при язве желудка класть квашеную капусту, соленые огурцы, а также любые копчености, бобовые. В случае их присутствия салат кушать уже нельзя, иначе он может усугубить состояние пациента, спровоцировать развитие обострения и даже осложнений болезни.


Питание при язве желудка

Язва желудка появляется незаметно и со временем приобретает хронический характер. Во избежание обострения необходимо установить правильный режим питания. Для каждого человека питание при язве желудка назначается индивидуально, все зависит от личных особенностей организма и наличия других заболеваний.

Существуют общие правила питания: строго запрещено принимать острую пищу, слишком горячие блюда. Необходимо соблюдать интервал между приемами еду, он составляет 3-4 часа.

Что запрещено при язве желудка

Полностью откажитесь от употребления алкогольных напитков. В их составе присутствует спирт, который разрушает слизистую оболочку желудка.

Применение различных специй, приправ, пряностей (перец, соль, кетчупы, горчица). Обращайте внимание на состав промышленных продуктов, в них не должен содержаться уксус.

Избегайте употреблять в пищу копченостей. Они существенно обострят симптомы язвы и приведут к сильным болям в желудке.

Не забывайте о натуральных продуктах, они тоже могут способствовать усугублению язвы желудка.

Список лечебных продуктов

  • Куриные яйца (помогают при кровоточащей язве или ее обострении).
  • Сок белокочанной капусты.
  • Кефир.
  • Гречка.
  • Ежевика.
  • Ягоды шиповника.

Народные рецепты лечебных отваров и настоек

Настойка из молодых листьев и почек березы. 500 г зеленых почек высушить на солнце (2-4 дня). Поместить в бутылку, залить 2 л спирта и плотно закрыть бумажной пробкой. Настаивать на солнце 1 месяц. Перелить через марлю в другой сосуд и употреблять по 3 ч. л. на 1/2 стакана воды за полчаса до еды. Настой не рекомендуется беременным.

Розовое масло употребляют во время обострения язвы. Способ приготовления: лепестки красных роз соединить с оливковым маслом (0,5 л) и поставить в темное место. Когда они посветлеют, добавить свежие, повторить процедуру 5 раз. Принимать по 1 ч. л. за полчаса до еды.

Ореховое молоко, приготовленное из грецких орехов, способствует заживлению язвы наряду с медикаментозным лечением. Приготовление: измельчить 15 г орехов, залить их настоянной водой (0,5 стакана). Пропустить через марлю и добавить 1 ст. л. цветочного меда. Принимать по 2 ч. л. за 30 минут до еды.

Оливковое или подсолнечное масло оказывают благоприятное действие и способствуют скорейшему заживлению язвы (заправляют овощные салаты).

На первое рекомендуют есть супы на основе нежирного мяса (курица, баранина). Вторые блюда – макароны, каши (гречка, овсянка, перловка). Десерт представляет собой кисель, ягоды, несдобное печенье. Пить необходимо отвар из шиповника либо негазированную минеральную воду.

Общее меню для больных язвой желудка

  • Завтрак №1. Каша гречневая, 2 яйца всмятку, зеленый чай.
  • Завтрак №2. Йогурт фруктовый, протертый рисовый суп, макароны с фрикадельками (на пару), фруктовое желе.
  • Полдник. Напиток из шиповника, белые сухарики.
  • Ужин. 2 яйца всмятку, овощной салат, отварной картофель, отварное куриное филе или телятина, кисель.
  • На ночь выпить кефир или молоко.

При язве желудка необходимо запомнить основные правила в выборе пищи: нельзя есть жареное, острое, принимать алкоголь. Для питания подходят только пареные, вареные продукты, они менее агрессивно относятся к слизистой желудка и не препятствуют лечению. Не занимайтесь самолечением, при первых подозрениях на язву необходимо обратиться к врачу.

Диета при язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью


Меню:

Фитотерапия гастрита

— это длительно протекающее заболевание, которое характеризуется дистрофически-воспалительными изменениями в слизистой оболочке желудка, сопровождается нарушением регенерации, атрофией эпителиальных клеток и замещением нормальных желез фиброзной тканью. Прогрессирование заболевания приводит к нарушению основных функций желудка, прежде всего секреторной


Вся інформація про лікарські засоби та їх застосування представлена для ознайомлення і не може вважатися настановою для самостійної діагностики та лікування. Інформація призначена виключно для медичних та фармацевтичних працівників.

Cпеціалізоване медичне інтернет-видання для провізорів, фармацевтів, лікарів, студентів медичних та фармацевтичних навчальних закладів.

Фітопрофілактика порушень здоров’я за несприятливих екологічних впливів

Рацион питания при гастрите с повышенной кислотностью

овощные супы. Овощи рекомендуется подвергать термической обработке. В сыром виде можно употреблять салаты (при диете № 1) на подобие Греческого или Шопского, т. е. помидоры (без кожуры, т. к. в ней содержится гепатотоксическое вещество – лектин), огурцы (тоже без кожуры, т. к. в ней присутствует гепатотоксическое вещество – кукурбитацин), желтый или красный болгарский перец сладкий, лучше добавлять в салат адыгейский сыр или аналогичный другой плюс маслины (оливки). И салат заправить десертной ложкой оливкового масла первого отжима. Через 0,5–1 часа, когда восстановится кислотность желудочного сока, можно съесть мясное блюдо (фрикадельки, котлеты, бризоли, отварную куриную грудку и др. – при диете № 1). При диете № 1а все блюда готовятся в виде полужидких консистенций.


В неизменном количестве в диете при повышенной кислотности желудочного сока применяются растительные масла (оливковое масло первого отжима или кукурузное масло) – 25–30 мл в сутки в качестве добавок к основным блюдам. Растительные масла не рекомендуется подвергать термической обработке, т. к. при нагревании в масле образуется олифа (техническое масло), которая в нашем организме оседает на сосудистой стенке и приводит к патологическим состояниям сердечно-сосудистой системы. К тому же такое масло является токсичным для печени, разрушает ее клетки. Желательно его добавлять в блюда на ночь, т. к. в ночной период эффективно проходит естественное зондирование печени и выделение желчи из желчного пузыря.

Если имеет место гастрит с повышенной кислотностью, питание должно быть сбалансированным, так как есть риск получить осложнения. Запущенный гастрит, как правило, перерастает в язву и даже в рак желудка, так что шутить с этим заболеванием не стоит. При первых симптомах воспаления слизистой оболочки желудка сразу обращайтесь к врачу за консультацией и начинайте соблюдать правильное питание. Устранить последствия халатного отношения к себе бывает намного сложнее, чем изменить свой рацион. Именно поэтому не теряйте времени и не ждите, пока начнутся проблемы с желудком — питайтесь правильно уже сегодня. Как и любое заболевание, гастрит легче предупредить, нежели лечить.

При диетах № 1 и 1а сливочного масла рекомендуется употреблять не более 10 г в сутки 82,5 % жирности. Фрукты рекомендованы в виде свежевыжатых соков, предварительно разбавленных минеральной негазированной водой. В зелени желательно использовать только белые части растений, т. к. в зеленых частях содержится хлорофилл – вещество, блокирующее цитохромоксидазы (Р450 и Р448), которые являются антитоксическими и антиканцерогенными ферментными системами в нашем организме.

диета с черным хлебом
диета стол 5 б
диета таблетки для похудения
диета чимина меню
диетические блюда для язвенников
диеты для похудения женщин 35
для чего необходимо сбалансированное питание
домашние коктейли похудения рецепты
доставка еды для похудения
драйв фитнес тюмень отзывы
европа фитнес на снежиной

Основы питания при гастрите с пониженной кислотностью

Сок также используют для приготовления мази для лечения кожных заболеваний. Клюквенный сок применяют в гнойной хирургии, а также в педиатрии в качестве витаминного средства. В народной медицине ягоды клюквы используют для лечения артериального давления. Сок ягод полезен при лихорадке, а также при пониженной кислотности желудочного сока. Клюкву назначают при ревматических заболеваниях, анемии. Детям также очень полезны соки и кисели из ягод клюквы. Для лечения ангины и кашля используют клюквенный сок с медом.


среды желудка уменьшает его защитный эффект, он становится открытым для проникновения разных вредоносных бактерий, вызывающих расстройства желудка. Пища, попадая в этот орган, из-за сбоя работы ферментов, плохо переваривается, начинается процесс брожения, который сопровождается постоянной тошнотой, болями и неприятными запахами изо рта. В организме происходит накопление токсических веществ и это грозит отравлениями и снижением иммунитета.

Употребление клюквенного сока вместе с антибиотиками повышает их активность, усиливая всасывание лекарственных препаратов. Прием клюквенного сока также увеличивает кислотность мочи. Сок используется при лечении инфекционных заболеваний мочевыводящих путей, а также в качестве профилактического средства, предупреждающего образование камней в почках.

Назначается специальное питание, способствующее стимулирующему действию на желудочную секрецию, нормализующее моторику ЖКТ. Продолжительность курса определяется врачом после проведения медицинского обследования. Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью предполагает разработку меню и рецептов строго по индивидуальным показателям.

Диеты при гастрите желудка с разными вариантами меню.

Мы рады приветствовать Вас на страницах нашего женского онлайн журнала Разноблог. В популярных разделах нашего женского блога Вы найдете много интересной и полезной информации. Мы пишем о моде и стиле, гламуре и светских сплетнях, модных стрижках и прическах, одежде и модных показах. Мы создали специальную рубрику, посвященную лунному календарю стрижек для женщин. У нас Вы найдете множество интересных статей про отношения между мужчиной и женщиной. Мы предоставим Вашему вниманию огромное количество качественных фотографий из мира моды. Все это для Вас, милые женщины, на нашем сайте.


При расширении диеты включают чаи более крепкие, кефир, какао. Стоит прислушиваться к самочувствию. Если замечено, что улучшение стойкое, обычно происходит это спустя два месяца с небольшим, расширяют диету, допуская почти любые продукты. Но есть исключения. По-прежнему запрещены копчености, жирное мясо, сало, рыба. Не стоит увлекаться специями, солью, капустой, виноградом. Горячие кушанья обязательны и на завтрак, и на обед. За ужином допустимы объемы пищи, равные пятой части всей ее, съеденной за день.

Обычно подбирают продукты для стимулирования аппетита. Рекомендованы обезжиренные рыбные либо мясные супчики, нежирное мясо, рыбка, петрушка, укроп, можно кушать вымоченную сельдь. Разрешен ржаной черствый хлеб, если хорошо переносится, овощи тушеные, вареные либо запеченные. Хороши рассыпчатые кашки, сваренные на воде либо воде с молочком. Хороши яйца всмятку, неострые сыры, нежирная ветчина. Поощряются соки фруктовые и овощные. Можно кушать нежесткие яблочки.

Длится подобное питание недели три, по самочувствию. Под воздействием диеты боли проходят. После снижения воспаления приступают к постепенному усилению выработки кислоты. В рацион включают крепкие мясные бульоны. Рекомендуется дополнять обеденные трапезы селедочкой, солеными огурчиками. При возможности допускаются бутерброды с икрой. Неплохо за полчаса до еды выпивать половинку стакана разведенного водичкой сока лимона.

диета при язве тонкого кишечника
диета при язвенная болезнь желудка
диета при язвенной болезни в стадии ремиссии
диета при язвенной болезни дпк
диета при язвенной болезни желудка
диета при язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки
диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Диета за гастрит на стомаха

Морска риба Препоръчват се нискомаслени сортове. Обичайното количество мазнини в рибите е до 15-20%. Рибите с ниско съдържание на мазнини са морски видове (треска, риба тон). Съдържанието на мазнини в тях — от 0.4 до 0.8%, и протеин от 17.6% (треска), до 22.8% (риба тон). Енергийната стойност на тази риба е от 148 kcal на 100 (треска), до 297 kcal на 100 g (риба тон). При рибите има полезни ненаситени мазнини (омега-3, омега-6). Обезмаслената херинга, напоена с вода (мляко), е разрешена като закуска. В случай на хиперакисен гастрит, в малка степен, се разрешава употребата на есетрови хайвер;


Банани. Енергийна стойност от 100 g — 96 kcal. Бананите са богати на макроелементи, особено на калий. Съдържанието на калий в бананите е пет пъти по-високо, отколкото в тиквичките. Друг плюс е, че бананите могат да се консумират сурови. Един ден се препоръчва да се яде не повече от един банан. Голямо количество калий (400 mg) на фона на ниско съдържание на натрий (31 mg) може да причини нарушения на сърдечния ритъм и биохимични процеси. Оптималното съотношение: калий — една част, натрий — две части. Потребността на тялото от натрий е пълна с готварска сол;

(фолиева киселина), С (аскорбинова киселина). От макро- и микроелементи може да се отбележи високо съдържание на калий и мед. Тиква се препоръчва за хиперациден гастрит под формата на тиква каша, тиквен сок също е много полезен. Този зеленчук има полезни свойства в патологиите на стомашно-чревния тракт — семената имат антихелминтни свойства и предизвикват слабително действие. Плодовете на тиквички и тикви трябва да се консумират в ранните етапи на узряване. Незрелите плодове не се препоръчват;

Ябълки. Препоръчват се само сладки сортове. Енергийната стойност на този продукт е 47 ккал на 100 гр. Ябълките съдържат голямо количество макро- и микроелементи, витамини. Apple диети от зелени ябълки — мит. Всички предполагаемо незаменими биохимични компоненти на ябълките, включително пектините, се намират в други плодове и зеленчуци. Преди ядене на ябълки, отстранете кората, тя дразни стените на стомаха. Печени ябълки за гастрит могат да се използват без ограничения;

Диета для лечения больного желудка, что можно есть, чего есть нельзя

Диета при больном желудке помогает сгладить интенсивность болевых ощущений, или полностью от них избавиться, если болезненность спровоцирована перееданием, употреблением трудно усваиваемых продуктов. Пища, попавшая в полость желудка, находится там около 4-х часов, подвергаясь обработке желудочным соком. Затем она перемещается в отделы тонкого и толстого кишечника, где подвергается воздействию пищеварительных ферментов в процессе дальнейшего расщепления и усваивания, а отходы выводятся из организма. Если появились болевые ощущения в проекции желудка, нужно вспомнить, что было съедено накануне. Возможно, провоцирующим фактором послужил плотный праздничный ужин с обилием спиртного. Но не всегда причина только в пищевом рационе.


Причин болезненности со стороны желудка немало. Очень интенсивные, часто повторяющиеся приступы болей – повод обратиться к гастроэнтерологу. Самому ставить диагноз, а тем более, принимать лекарства без консультации с врачом – ошибочная тактика, ведь прогрессирование болезни начинается с малого, поначалу беспокоят боли, а через время формируется язвенный дефект. Что можно предпринять, чтобы уменьшить интенсивность болей или предупредить их появление? Самое простое и доступное – скорректировать рацион и определиться со списком того, что можно есть при больном желудке.

Гиперацидный гастрит характерный повышенным уровнем соляной кислоты, которая агрессивно воздействуя на стенки желудка, вызывает их воспаление. Рацион питания при такой патологии исключает потребление пищи содержащей грубую клетчатку, и иные структуры, способные раздражать слизистую. Кроме этого нельзя употреблять продукты, вызывающие газообразование, а также стимулирующие выработку желудочного сока.

Ингредиенты: молоко – 650 мл, груши сладкие – 4 шт., манная крупа – 220 грамм, масло сливочное и ваниль. Приготовление: сварить манку на молоке, постоянно помешивая. Добавить ваниль, сливочное масло, варить до густой консистенции. Перетереть два куриных желтка с 50 г. сахара, добавить кусочки груш, переложить в манку. Смазать форму маслом, переложить полученную массу, готовить на пару в течение 30 минут.

Диета при гастрите: идеи вкусного и полезного меню

Нужно употреблять продукты, которые будут хорошо усваиваться, но и заставлять желудок работать. Никаких горячих и холодных блюд, только тёплые. Можно тушить, варить и готовить на пару. Перерывы между приёмом должны быть небольшими, нельзя чтобы появлялось чувство голода. Сидеть на строгой диете нужно от одного до трёх месяцев. При употреблении пищи старайтесь ни на что не отвлекаться, есть медленно, тщательно пережёвывая пищу.


При данном заболевание не стоит употреблять продукты с содержанием грубой клетчатки, всю еду нужно максимально измельчать. Обязательно учитывать уровень кислотности при заболевании, от него меню может немного изменяться. Желательно часто употреблять брокколи и цветную капусту, гречневую кашу и нежирное мясо. Блюда можно варить, тушить, готовить на пару и запекать, но без образования корочки.

При гастрите важно остановить ухудшение слизистой оболочки желудка и стараться восстановить её. Для этого нужно строго придерживаться диете, списку продуктов и пить лекарства, которые назначает специалист. Это поможет избавиться от болей в животе, плохого самочувствия и достигнуть ремиссии, но даже при ней лучше соблюдать установленную диету, изредка позволяя себе выходить за её рамки.

Чтобы не раздражать слизистую желудка и оставить как можно больше питательных веществ в продуктах, нужно готовить блюда на пару или с помощью варки. Молочные продукты, кисели и супы помогают защитить пораженное место, так как легко всасывают желудочный сок. Мясо хорошо усваивается если его употреблять с легким гарниром или овощами. Иногда можно позволить себе зефир и мёд.

Диета при эрозивном гастрите #8212; что можно и что нельзя есть

Для того чтобы правильно поставить диагноз, следует как можно быстрее посетить гастроэнтеролога. Он, в свою очередь, назначит диагностику, в частности гастроскопию и соответствующие лабораторные анализы. Затем на основании полученных результатов выпишет правильное лечение и диету. Эффективность лечения зависит, прежде всего, от добросовестности пациента. Будет ли он соблюдать все рекомендации, а также правильно питаться. Следует помнить, что если диета при гастрите с повышенной кислотностью не соблюдается должным образом, то все врачебные усилия пойдут насмарку. Ведь такое питание не только послужит пользой для всего организма, но и подарит вам прекрасное самочувствие, а также позволит сбросить несколько нежелательных килограммов. Так какая диета при повышенном гастрите должна соблюдаться? Рассмотрим ниже.


Уха из семги. Хвост необходимо помыть и положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену и положить в бульон очищенную луковицу и несколько лавровых листов. Семга долго не варится. Пока варится бульон почистить картофель и порезать его большими кубиками. Морковь также нужно порезать толстыми кружочками. Хвост выложить, лук и лаврушку выбросить. В кипящий бульон добавить подготовленные овощи, стейк из семги и несколько горошин перца и варить до готовности, где-то минут 20. Блюдо готово и его можно подавать на стол.

Атрофическим гастритом называют воспаление желудка с локальными поражениями его слизистой оболочки. В воспаленных местах происходит отмирание тканей, если гастрит запущен, то отмирают и глубокие слои тканей желудка. Первым симптомом такого типа гастрита является отрыжка с неприятным запахом. При запущенности гастрита сильно нарушается процесс переваривания пищи, начинается загрязнение организма шлаками, малокровие, сильная утомляемость и ухудшение состояния кожи.

В яблочный сок добавляем желатин и оставляем на полчаса. Тем временем взбиваем желтки, молоко ставим на плиту, доводим до кипения. Добавляем сахар, смешиваем. После этого добавляем в молоко сок с желатином, а напоследок – желтки. Непрерывно помешивая, варим на малом огне 15 минут. Огонь выключаем, массу разливаем в формочки и ставим в холодильник для застывания на 8 часов. Если пудинг приготовить вечером, то к утру будет готов необычный и здоровый завтрак.

Рецепты блюд при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Рецепты блюд при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Закуски

Творожное суфле с морковью

Творог – 150 г, морковь – 50 г, манная крупа – 10 г, сахарный песок – 1 ч. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка, некислая сметана – 2 ст. ложки, 1/2 яйца.

Творог с сахаром, манкой и яичными желтками перетереть через сито. Добавить также перетертую через сито вареную морковь и взбитые яичные белки. Все перемешать. Смеси придают форму и запекают в духовке. При подаче на стол блюдо поливают сметаной.

Салат из моркови и яблок

200 г моркови, 2 яблока, 3 – 4 ст. ложки сметаны, зеленый листовой салат, соль по вкусу.

Очищенную и промытую морковь и освобожденные от семян яблоки натрите на мелкой терке. Смешайте, заправьте сметаной, добавьте соль, украсьте отварным или консервированным зеленым горошком, листьями молодого зеленого салата.

Салат диетический

250 – 300 г вареной курицы или индейки, 2 – 3 вареные картофелины, 100 г вареной цветной капусты, 100 г вареной спаржи, корень сельдерея, 50 г зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, соль, 1 ч. ложка сахара, 1 – 2 ст. ложки лимонного сока, петрушка, укроп.

Спаржу нарежьте, цветную капусту разберите на соцветия, картофель и отварное мясо птицы нарежьте тонкими ломтиками, сельдерей – соломкой. Часть вареных овощей и мясо птицы заправьте лимонным соком, выложите на блюдо горкой и полейте заправкой, приготовленной из растительного масла, соли, сахарного песка. На салат положите ломтики птицы, по краям выложите оставшиеся овощи, посыпьте мелко нарезанным укропом и петрушкой.

Витаминный салат 1 кочан белокочанной капусты, 2 яблока, 2 моркови, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, помните руками, чтобы начал выделяться сок. Затем смешайте с тонко нарезанными ломтиками сырой моркови, яблок, лука. Заправьте салат растительным маслом, добавьте по вкусу уксуса.

Салат из зеленого горошка и риса

1 стакан вареного риса, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, сахар и соль по вкусу.

Сварите и охладите рис. Смешайте горошек с рисом, посолите. Заправьте соусом, приготовленным из подсолнечного масла, уксуса, сахара. Посыпьте тертым вареным яйцом, зеленью.

Первые блюда

Молочный суп с пшеничными сухариками

Цельное молоко – 400 г, пшеничные сухари – 50 г, сахарный песок – 10 г, масло сливочное – 5 г, вода – 50 г, 1/3 яичного желтка, поваренная соль.

Молоко разводят водой и доводят до кипения. После этого в него добавляют измельченные сухарики и дают прокипеть еще в течение 2 минут. В снятый с огня суп добавляют перетертый с сахаром яичный желток, при подаче на стол – сливочное масло.

Суп из моркови и риса

4 луковицы-шалот, 4 небольшие моркови (можно заменить пастернаком или цукини), 100 г длиннозерного риса, 1 л овощного бульона, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, соль и натертый мускатный орех.

Измельчите лук-шалот, нарежьте морковь кружочками. Нагрейте масло в кастрюле, положите шалот и обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет мягким, периодически помешивая. Насыпьте в кастрюлю рис, хорошо перемешайте и очень быстро обжарьте, все время помешивая. Затем залейте овощным бульоном. Когда бульон закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 20 минут, пока рис не будет почти готов, периодически помешивая. Заправьте суп солью и тертым мускатным орехом по вкусу. Добавьте в суп нарезанную морковь и варите еще 5 минут.

Суп из цветной капусты с зеленым горошком

500 г цветной капусты, 200 г зеленого горошка (свежего или консервированного), 300 г картофеля, 300 г репчатого лука, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла, зелень петрушки, 2 л воды, соль.

Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте в растительном масле. В кипящую подсоленную воду (или бульон, полученный соединением воды с отваром от консервированного горошка) положите нарезанный кубиками картофель, разобранную на соцветия цветную капусту и варите 10 минут. Затем добавьте подготовленный лук, горошек, мелко нарубленную зелень и варите еще 3 минуты.

Овощной суп с цукини и помидорами

400 г цукини, 400 г мясистых помидоров, 750 мл овощного бульона, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сухого орегано, 2 ч. ложки винного уксуса.

Очистите и мелко порубите лук. Разогрейте в большой кастрюле растительное масло и обжарьте на нем лук до прозрачности. Чеснок раздавите, добавьте к луку и снимите кастрюлю с плиты. Цукини вымойте, обсушите, удалите плодоножку, разрежьте на 4 части вдоль и крупно нарежьте. Помидоры с круглой стороны надрежьте крестообразно, обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте дольками, удалив плодоножку. Цукини и помидоры смешайте с луком, жарьте, помешивая, залейте бульоном и варите 15 минут под крышкой. Суп приправьте яблочным уксусом.

Овощной суп с ростками

На 4 – 6 порций: 120 – 180 г консервированной белой фасоли, 800 мл овощного бульона, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 измельченные дольки чеснока, 2 красных сладких перца, очищенных от семян и тонко нарезанных, 4 пригоршни ростков люцерны, несколько веточек зелени для украшения.

Разогрейте масло в кастрюле и быстро обжарьте чеснок, постоянно помешивая. Добавьте перец и обжаривайте 4 – 5 минут, периодически помешивая. Положите в кастрюлю фасоль, залейте бульоном, добавьте молотый перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут на маленьком огне, периодически помешивая. Добавьте проростки, доведите до кипения, посолите и поперчите. Можно использовать красную фасоль или горох вместо белой фасоли, желтый или зеленый сладкий перец вместо красного, имбирь вместо чеснока.

Рыбный суп-пюре. 75 г судака, 15 г растительного масла, 1 яичный желток, 10 г кукурузной муки, 10 г репчатого лука, 500 мл воды, корень петрушки, 50 г сливок.

Нашинкуйте лук и корень петрушки и потушите в масле до готовности. Рыбу поджарьте в сотейнике до светло-желтого цвета, выложите тушеный лук с петрушкой, введите разведенную в одном стакане воды муку, варите 15 – 20 минут. Затем все протрите через сито, залейте оставшейся водой, вскипятите, заправьте сливками, яичным желтком и маслом.

Кабачковая похлебка

2 ст. ложки пшенной крупы, 1 стакан натертого на крупной терке кабачка, 1 луковица, 1 ст. ложка листьев крапивы, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Крупу промойте, залейте горячей водой, варите 6 – 8 минут, настаивайте без нагревания 10 – 15 минут. Кабачок натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук и листья крапивы мелко порубите. Овощи положите в суп. Доведите до кипения, варите 1 – 2 минуты. В конце варки добавьте крапиву, соль, растительное масло.

Суп пюре из цветной капусты

100 г цветной капусты, 100 г картофеля, 200 г риса, 100 мл молока, 1 ст. ложка растительного масла, 500 мл воды.

Капусту и картофель нарежьте, залейте 1,5 стакана кипящей воды, добавьте 1/2 ст. ложки масла. Поварите на слабом огне с плотно закрытой крышкой до готовности и протрите через сито. Промытый рис положите в кипящую воду и варите до готовности, затем протрите, переложите в суп, прогрейте и заправьте молоком. Перед подачей добавьте масло.

Суп молочный с тыквой

350 мл молока, 100 г тыквы, 25 г кукурузной крупы, 15 г сахара, 10 г растительного масла, 100 г воды.

Тыкву вымойте и очистите, нарежьте кусочками, потушите с водой до готовности, затем протрите через сито. Вскипятите молоко, засыпьте в него кукурузную крупу, сварите, смешайте с протертой тыквой, добавьте сахар и масло.

Бульон с рыбными фрикадельками

Нежирная рыба – 150 г, манная мука – 10 г, 1/2 яйца, морковь – 5 г, петрушка – 3 г, поваренная соль.

Выпотрошенную, хорошо промытую рыбу варят вместе с измельченными морковью и петрушкой до готовности. Затем рыбу вынимают, отделяют от кожицы и костей и пропускают через мясорубку. Одновременно с этим из манной крупы варят кашу. Далее из пропущенной через мясорубку рыбы, манной каши и яйца делают фрикадельки. Фрикадельки доводят до готовности на пару и добавляют в полученный ранее рыбный бульон (бульон предварительно процеживают).

Приготовление фрикаделек на пару. В невысокую кастрюльку наливают небольшое количество воды, поверх которой кладут специальную паровую решетку. Фрикадельки готовятся на этой решетке за счет пара, поднимающегося от кипящей воды.

Вторые блюда

Вареная рыба в молочном соусе

Рыба нежирного сорта – 250 г, мука пшеничная – 5 г, молоко – 50 г, масло сливочное – 20 г, 1/2 яйца, морковь – 10 г, поваренная соль.

Приготовление молочного соуса. В муку добавляют небольшое количество молока и перемешивают. Остальное молоко ставят на огонь и доводят до кипения. Разведенную в молоке муку добавляют в кипящее молоко и снова доводят до кипения, постоянно помешивая. Яйцо отваривают, измельчают и добавляют в соус вместе со сливочным маслом.

Освобожденную от кожи и костей, нарезанную кусочками рыбу варят в воде. В ту же воду добавляют морковь. Готовую рыбу вынимают из бульона, выкладывают на тарелку и обильно поливают соусом.

Рулет с яйцами

700 – 800 г филе индейки, 3 – 4 яйца, 100 г молока, 2 – 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль, 2 помидора, 1 – 2 свежих огурца.

Отбейте филе в виде лепешки, натрите перцем, солью, смажьте растительным маслом и поместите в холодильник на 8 – 10 часов. Из яиц с молоком приготовьте омлет, нарежьте на кусочки, уложите на филе. Филе сверните в рулет, перевяжите кулинарной нитью, уложите в неглубокую кастрюлю и тушите 2 часа. Затем охладите и поставьте в холодильник. Готовый рулет уложите на блюдо, украсьте нарезанными помидорами и огурцами, зеленью.

Каша с яблоками

1 стакан риса, 3 стакана воды, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 яблока, 2 – 3 ст. ложки сладкого сиропа из фруктового сахара, корица, натертая лимонная цедра, соль по вкусу.

Сварите рассыпчатую кашу. Яблоки очистите, нарежьте дольками и положите в готовую кашу, добавьте сироп, пряности и на 4 – 5 минут поставьте в духовку, чтобы яблоки размягчились. Подавайте с маслом, фруктовым соком, киселем.

Тушеные баклажаны

300 г баклажанов, 3 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана овощного бульона, 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки обжаренных кунжутных зерен.

Очистите баклажаны, нарежьте кубиками и тушите в растительном масле на сильном огне, помешивая, пока они не станут прозрачными. Добавьте овощной бульон, уменьшите огонь и тушите 5 минут, помешивая. В небольшой сковороде залейте сахар половиной стакана воды, поставьте на слабый огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Вылейте полученный соус в кастрюлю с баклажанами и тушите 2 минуты. Перед тем как снимать кастрюлю с огня, высыпьте туда половину обжаренных кунжутных зерен. Другой частью кунжутных зерен посыпьте блюдо перед подачей на стол.

Каша ячневая

2,5 стакана ячневой крупы, 3 стакана воды, 4 – 6 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу.

Крупу переберите, поджарьте на сухой сковороде, всыпьте в кипящую подсоленную воду или овощной бульон и варите, пока не загустеет. Затем добавьте масло и варите до готовности. При готовке кашу не перемешивайте.

Пюре из шпината

1 кг шпината, 1 стакан овощного бульона, 1 стакан пшеничной крупы, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Шпинат промойте, нарежьте и тушите в небольшом количестве подсоленной воды. Бульон вскипятите, всыпьте пшеничную крупу, посолите, добавьте масло, шпинат и, помешивая, немного подогрейте. Следите, чтобы пюре не пригорело.

Капуста цветная отварная

800 г капусты, 5 – 6 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки белых сухарей, зелень укропа и петрушки.

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь, уложите на блюдо, залейте горячим маслом, посыпьте сухарями и измельченной зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварному мясу или рыбе.

Греча запеченная

300 г гречневой крупы, 600 мл воды, 200 г цветной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Поджарьте лук, морковь и разобранную на соцветия цветную капусту на растительном масле. Залейте овощи небольшим количеством воды, слегка посолите и потушите. Затем переложите в толстостенную кастрюлю, насыпьте поверх овощей гречу и залейте водой. Готовить это блюдо нужно в печке или хорошо разогретой духовке.

Лечебные напитки

Кисели

Кисели обладают свойством обволакивать слизистую желудка и кишечника, защищая тем самым ее от раздражающего воздействия желудочного сока. Поэтому рекомендуется использовать в рационе кисели в фазу обострения язвы и ее рубцевания. Из чего их можно готовить? Практически из любых ягод и фруктов, добавляя крахмал или же другие натуральные загустители.

* Измельчить 100 г ягод шиповника и вместе с зернами залить одним стаканом теплой кипяченой воды на ночь. Намокший шиповник в той же посуде хорошо растереть, 2 раза процедить через два слоя марли и процеженную жидкость влить в заваренный крахмал. Добавить 80 г сахара, размешать и дать остыть. Добавить 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.

* Измельчить 100 г лимона с коркой и мякотью, залить стаканом теплой кипяченой воды на ночь. Намокший шиповник в той же посуде хорошо растереть, 2 раза процедить через два слоя марли и процеженную жидкость влить в заваренный крахмал. На следующий день вместо киселя из шиповника готовят желе из ломтиков одного средней величины лимона с коркой. Добавить 100 – 120 г сахара. Добавить 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.

* Кисель из 2 апельсинов без корки и половины лимона с коркой. Готовят и подают по указанному выше рецепту.

* Кисель из клюквы с добавлением 1 ложки молодых березовых листочков. Клюкву растирают, добавляют к ней 1 ложку березовых листочков, размешивают и заливают 1,5 стакана теплого кипятка, накрывают, ставят на 1 час на плиту, не доводя до кипения, процеживают и вливают в заваренный крахмал. Добавить 60 г сахара и 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.

* В 1 л воды насыпать 120 г сахара, довести ее до кипения, засыпать в нее 300 г чернослива и варить до готовности. Развести в холодной воде 2 ст. ложки картофельного крахмала. Чернослив освободить от косточек, перетереть вместе с образовавшимся сиропом, затем добавить разведенный в воде крахмал.

Травяные чаи

Липовый: 1 ч. ложку цветков липы, 1 ч. ложку толченых плодов шиповника залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Пить по одной чашке утром и вечером. При желании можно добавить мед.

Чай из мяты и ромашки: по 1 ч. ложке мяты и цветков ромашки залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и настаивать 10 минут. Процедить, добавить 1 – 2 ч. ложки меда.

Брусничный: 1 ст. ложку листьев и 1 ч. ложку сухих плодов брусники залить 1 стаканом кипятка. Настоять 10 минут, процедить. Можно добавить мед.

«Лесной» чай: смешать 100 г обычного черного чая, по 2 ст. ложки измельченных листьев зверобоя, толокнянки, брусники, цветков василька, 3 ст. ложки измельченных плодов шиповника, по 1 ст. ложке можжевельника, березовых почек и кукурузных рылец. Залить стаканом кипятка 1 ч. ложку сбора и настоять 10 минут. Пить вместо обычного чая.

Очищающий: возьмите по 2 ст. ложки травы тысячелистника, травы мяты и травы шалфея. Залейте 2 ст. ложки травяной смеси 500 мл кипятка, настаивайте 20 – 30 минут, процедите. Пейте теплый настой по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой, он поможет вывести шлаки из организма.

Тонизирующий: листья и плоды шиповника, листья смородины, листья земляники – по 1 ст. ложке. Заварите смесь как обычный чай и пейте для усиления защитных сил организма, устойчивости к неблагоприятным воздействиям.

Витаминный: 2 ст. ложки плодов и листьев шиповника и 1 ст. ложка листьев княженики или морошки. Залейте 2 ст. ложки смеси 2 стаканами воды. Доведите до кипения. Настаивайте в фарфоровой или эмалированной посуде 1,5 часа. Добавьте по вкусу мед или сахар. Этот поливитаминный чай регулирует обмен веществ, обладает общеукрепляющим, кроветворным, противосклеротическим действием.

Ягодный: смешайте 3 ст. ложки плодов и листьев шиповника, по 1 ст. ложке плодов рябины обыкновенной и травы душицы. Залейте 1 ст. ложку смеси 2 стаканами воды и доведите до кипения. Добавьте по вкусу мед или сахар. Поливитаминный, противосклеротический напиток, способствует обмену веществ в организме.

Земляничный: возьмите по 1/2 ст. ложки травы тимьяна ползучего, листьев мелиссы, травы ясменника пахучего, 1 ст. ложку листьев лесной земляники.

Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка. Пейте по 2 – 3 стакана настоя чая в день для стимулирования обмена веществ.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

рецептов салатов, полезных для язвенной болезни

Смешайте черную фасоль со свежими овощами, чтобы приготовить богатый клетчаткой вегетарианский салат. КАЛОРИИ: 332,7 | ЖИР: 14,7 г | БЕЛКИ: 13,1 г | УГЛЕВОДЫ: 40,4 г | Клетчатка: 13,1 г Полная информация об ингредиентах и ​​пищевой ценности мексиканского салата из черной фасоли. Калорийность

.

Салат с гребешком и пенне | Версия с низким содержанием натрия — никаких специфических триггеров ГЭРБ нет. Салат с обжаренным лососем и нутом — никаких специфических триггеров ГЭРБ нет. Салат с шестью бобами (обед из кладовой) — специфических триггеров ГЭРБ нет.Салат из цветной капусты с тахини. Количество лимонного сока в этом рецепте достаточно мало, чтобы некоторые могли его переносить.

Как приготовить салат Нисуаз при язвенном колите?

Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске и отложите в сторону. В другой миске смешайте растопленное сливочное или растительное масло, молочный продукт (или альтернативу), яйцо (или банан) и экстракт ванили. Высыпьте сухие ингредиенты, затем перемешайте. Добавьте замороженные фрукты, затем разлейте по формочкам для маффинов и выпекайте 25 минут.2. Удовлетворительный салат Нисуаз

Какие продукты можно есть при язвенной болезни?

На ужин можно съесть рыбу, например, сельдь или лосося, с салатом на гарнир. Ниже приведены два рецепта, которые вы можете легко составить, чтобы начать есть при язвенной болезни. Традиционный вальдорфский салат содержит майонез, который не всегда полезен для сердца.

Как сделать яблочный уксус при язвенной болезни?

Ингредиенты: 1 4 больших яблока (используйте смесь сортов красный вкусный и гренни смит), очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 2 4 стебля сельдерея, нарезанных 3 1 чашка измельченных грецких орехов 4 ½ чашки изюма 5 2 столовые ложки масла грецкого ореха 6 1 столовая ложка яблочного уксуса 7 соль и перец по вкусу

Язвенная болезнь (язва желудка) диета и рецепты

салаты при гастрите с пониженной кислотностью — допускается употребление свежих овощей и фруктов (спелые помидоры, капуста, апельсин, мандарин), сельдь вымоченная, мясо и рыба отварные, яйца всмятку, горошек зеленый, соусы мясные, грибные, овощные и рыбные бульоны;

Эти продукты включают яблоки, чернику, ежевику, редис, вишню, сладкий перец, листовую зелень, йогурт, кефир, мисо, квашеную капусту, оливковое масло, мед, куркуму, чеснок, морковь и брокколи.Однако антибиотик — единственный способ уничтожить бактерии, вызывающие язву.

Смешайте 3 столовые ложки шампанского или белого винного уксуса с 1 столовой ложкой дижонской горчицы. Добавьте 1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки, 1 столовую ложку свежего базилика или имбиря и 1 столовую ложку майорана или тимьяна. Медленно вмешайте 1/3 стакана оливкового масла Extra Virgin. Выход: 6 (2 ст.л.) порций. Калорийность 102, натрий 56 мг, насыщенные жиры 1,5, сахар 0 Попробуйте это в нашем курином салате по-дижонски.

, 27 ноября 2018 г. — Изучите доску Сары Снодди «Рецепты язвенной диеты» на Pinterest.Смотрите больше идей о язвенной диете, кулинарных рецептах, рецептах.

Инструкции 1 Добавьте все нарезанные фрукты и овощи в блендер. Смешивайте, пока не получите однородную консистенцию сока. 2 Перелейте сок в сервировочный стакан. 3 Добавьте кунжутное масло (или любое другое масло по вашему выбору) и наслаждайтесь. Примечания Если вы употребляете средство для борьбы с язвой в виде смузи, не процеживайте жидкость.

Безопасные при ГЭРБ рецепты салатов и заправок от Dr. Gourmet

Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте формочки для кексов, затем отложите в сторону.Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске, затем отложите в сторону. В другой миске смешайте растопленное сливочное или растительное масло, молочный продукт (или альтернативу), яйцо (или банан) и экстракт ванили. Высыпьте сухие ингредиенты, затем перемешайте.

Звездный рейтинг 4,7 из 5. 17 оценок. Жареные мундиры из сладкого картофеля с начинкой из фасоли и шпината — идеальный вариант для вегетарианцев или веганский вариант с безмолочным йогуртом. 1 час 20 мин. Легкий. Вегетарианец. Не содержит глютен.

По данным CDC, эта бактерия является причиной почти 90% всех язв двенадцатиперстной кишки и почти 80% язв желудка.H.pylori также является серьезной причиной многих случаев кислотного рефлюкса, поэтому было обнаружено, что капустный сок успокаивает людей, страдающих этим заболеванием.

Еда не должна быть обузой, если у вас язвенный колит. У нас есть ваша диета для горячих дней и дней хорошего самочувствия, а также идеи простых рецептов на завтрак, обед и ужин (и закуски тоже!).

Рецепты салатов для аллергиков. На этой странице вы найдете всевозможные рецепты салатов для аллергиков. Никто не догадается, что эти вкусные салаты не содержат главных аллергенов! От салата с макаронами без майонеза до веганского картофельного салата и салата из капусты KFC Copycat — вам понравятся эти простые и вкусные рецепты!

Диетические салаты при гастрите: рецепты

Рецепты, полезные для кислотного рефлюкса.Трудно найти рецепты кислотного рефлюкса. Нужно что-то низкокислотное, не острое и обезжиренное. Никакого перца (включая черный перец), очень мало молочных продуктов, можно есть сою, а также помидоры или цитрусовые. Не хочется снова ложиться в больницу и снова делать переливание крови.

Использование соевого соуса придает вкус умами, который безошибочно угадывается по-японски. Салат айсберг с заправкой сёю: салат айсберг порвите руками и посыпьте тертой морковью, гидратированными водорослями вакаме, помидорами черри и вареным яйцом.Сбрызните заправкой Shoyu, чтобы насладиться! 4. Соус Чука (соус в китайском стиле) 中華ドレッシング.

Рецепт полезного салата из нута. Рацион питания. Рецепт полезного салата из нута. Автор: admin 12 июля 2021 г. 0. Поделиться. Этот полезный салат из нута прост в приготовлении и полон вкуса! Этот свежий салат богат белками, содержит мало углеводов, подходит для кето-диеты и идеально подходит для похудения. источник.

Рецепты, полезные для диабетиков Управление диабетом не означает, что вам нужно жертвовать наслаждением едой, которую вы жаждете. Diabetes Self-Management предлагает на выбор более 900 рецептов, подходящих для диабета, включая десерты, блюда из пасты с низким содержанием углеводов, пикантные основные блюда, блюда на гриле и многое другое.

Рецепт полезного для желудка рыбного салата с тако. В то время как во многих рыбных тако есть капуста и редис, мы заменили радиккьо из-за его хруста и острого вкуса. Желтые и красные виноградные помидоры делают салат более красочным, но любой тип помидоров в этом рецепте будет удобен для желудка. BELLY BUDDIES: оливковое масло, морской окунь, кленовый сироп, помидоры, авокадо.

План питания для больных язвой

Snack Attack: GERD-Friendly Treats Опубликовано: 14 мая 2020 г. Когда ваш желудок урчит так громко, что его слышит человек в другом конце комнаты, возникает искушение схватить горсть чипсов или печенье (или три), тем более что работа на дому дала большинству из нас быстрый доступ к кладовой, полной продуктов для комфорта!

Смесь измельченной амлы и меда содержит большое количество полезных для здоровья антиоксидантов, витамина С, а также некоторых противовоспалительных соединений, которые вместе уменьшают открытые раны, которые приводят к образованию язв во рту.Способ приготовления: Добавьте предложенное количество ингредиентов в миску. Хорошо перемешайте, чтобы получилась паста.

Рецепт, не вызывающий кислотного рефлюкса: салат из макарон из цельнозерновой муки. Хлоя. Полная версия этого рецепта доступна в Recipe for Relief от RefluxMD. Этот рецепт содержит много клетчатки и полезных жиров, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Он также содержит много витаминов и минералов из цельного зерна, полезных трав и свежих овощей.

Смешайте его в блендере, чтобы приготовить суп или. Процедить воду через марлю и пить.Добавьте чайную ложку меда, если хотите, так как мед добавляет вкуса, а также полезен при язвах. 3. Капустный сок. Нарежьте 250 г зеленой капусты. Нарежьте 4 листа капусты. Смешайте все продукты в блендере. Добавьте 250 мл воды.

Собираем все вместе — 10 лучших рецептов кето-салатов. Основные ингредиенты салатов — листовая зелень, овощи, мясо и сыр — все кето-дружественны, но именно сладкие заправки, гренки и хлеб нейтрализуют всю пользу, которую вы можете получить от такой здоровой еды.

12 завораживающих рецептов ужина для страдающих кислотным рефлюксом

Салат из тунца и белой фасоли. Рейтинг: 4,31 звезды. 5. Проверенное временем итальянское сочетание консервированного тунца и фасоли каннеллини делает обед очень простым и сытным. Подавайте с зеленым салатом, на жареном цельнозерновом деревенском хлебе или в цельнозерновом лаваше. Рут Кузино. Салат из белой фасоли и овощей.

Ваш врач может порекомендовать антибиотики для лечения язвы. Для нанесения поверх язвы могут быть рекомендованы местные (втираемые) антигистаминные препараты, антациды, кортикостероиды или другие успокаивающие препараты.Регулярный уход за зубами, в том числе чистка зубов щеткой и зубной нитью, а также сбалансированное питание могут помочь снизить частоту возникновения язв во рту.

При язве желудка боль будет во время или сразу после еды. При язве двенадцатиперстной кишки боль действительно может уменьшаться во время еды, но после нее она сохраняется через 2–3 часа. При язвенной болезни строгой диеты не существует, однако соблюдение разумного плана питания поможет минимизировать симптомы:

Инструкции. В большой миске смешайте семена сельдерея, соль, майонез и яблочный уксус до получения однородной массы.* С помощью ножа кухонного комбайна измельчите зеленую и красную капусту, а также морковь. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на час перед подачей на стол.

Рецепты вегетарианских салатов: салат с чипотле и грецкими орехами и ягодами пшеницы. Много зелени, морковь и мелко натертые огурцы, помидоры черри и смесь черных и зеленых оливок. Рецепты вегетарианских салатов: Хрустящий ленточный салат готовится из большого количества зелени и овощей. Освежающий салат, на приготовление которого нужно всего около 20 минут.

Диета при язвенной болезни: что есть для лучшего лечения

Разогрейте духовку до 350°F. Возьмите свой лаваш и убедитесь, что он остался целым. Не покупайте тот, который предварительно разрезан пополам. Положите лаваш на противень для пиццы. Выложите хумус на лаваш. Это твой соус для пиццы. Добавьте другие ингредиенты, такие как оливки, сыр фета и шпинат. Поместите пиццу в духовку.

2 1/2 чашки плотно упакованной зелени салата (я использовала шпинат) 1 маленькая банка черных оливок, нарезанных ломтиками, без жидкости ( 2.25 унций сухого веса) 1 чашка помидоров черри или винограда, разрезанных пополам. 1 стакан тонко нарезанных огурцов, нарезанных полукольцами (1 маленький огурец или примерно половина английского огурца) 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука. 1/4 чашки раскрошенного сыра фета.

Как только вы начнете включать эти новые ингредиенты в свой рацион, вам станет легче придумывать рецепты самостоятельно. Все, что вам нужно сделать, это заменить ингредиенты, вызывающие ГЭРБ, пищей, успокаивающей ГЭРБ. Однако, чтобы вы начали, мы составили список лучших блюд, подходящих для ГЭРБ, которые мы смогли найти.

Служба доставки безглютеновой еды Fresh N Lean. Разрешенные и запрещенные продукты при гастрите и язве Туа Сауд. Потенциальная польза тайской кухни для здоровья. Сливочно-чесночный цыпленок. Язвенная диета Рецепты Подробное описание и полезные советы.

Чрезвычайно важно есть, чтобы поддерживать силы для выздоровления, поэтому вот несколько советов и рецептов, которые помогут вам или близкому вам человеку получать достаточно калорий во время лечения. — Сосредоточьтесь на мягкой, высококалорийной и жидкой пище, которую легко есть. — Смачивайте продукты оливковым маслом, бульоном, подливкой, растопленным сливочным маслом или сливочными некислотными заправками для салатов.

Топ 32 продуктов, полезных при болях в желудке и язве желудка

Качумбер Салат. Простой салат качумбер, который представляет собой смесь нарезанных овощей, смешанных с небольшим количеством лимонного сока и приправ. Качумбер имеет потрясающий вкус с пулао или роти. 5 из 1 голоса. Распечатать рецепт Рецепт булавки. Время подготовки 10 минут. Общее время 10 мин. Курс Салат, Салаты. Кухня индийская.

Примечания к рецепту: 1. Салат из брокколи можно найти в отделе охлажденных свежих продуктов в большинстве продуктовых магазинов. 2. Обезвоженный красный сладкий перец можно найти в отделе трав и специй большинства продуктовых магазинов.

Стандартным лечением диабетических язв стопы в 19 веке был постельный режим. По мере улучшения ухода был разработан основной процесс лечения язв на стопе: санация (удаление мертвых или загрязненных тканей), повязки для увлажнения раны, снятие нагрузки (снижение давления на стопу), оценка состояния кровеносных сосудов, лечение инфекции. и контроль уровня сахара в крови.

Направления. Смешайте сметану, майонез, сыр с плесенью, петрушку, лимонный сок, соль и перец в небольшой миске и хорошо перемешайте, пока смесь не станет кремообразной.Тыльной стороной ложки вдавите в соус немного крошки сыра с плесенью для еще большего вкуса. Заправка будет густой, что делает ее идеальной для соусов.

Jan 6, 2019 — Вы чувствуете дискомфорт в животе и вздутие живота? Проверьте продукты, которые вы можете есть, и продукты, которых вам следует избегать, если вы испытываете симптомы гастрита.

Салат скинни для диеты при кислотном рефлюксе

23 июня 2021 г. — Исследуйте доску Кэтрин Хатто «ggg» на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах ньюфаундленда, рецептах рефлюкса, рецептах кислотного рефлюкса.

Связанные

Сырые овощи и фрукты при язве желудка

Молодая женщина нарезает фрукты и овощи на кухне.

Изображение предоставлено: Alliance/iStock/Getty Images

Мягкая диета была предпочтительной диетой для людей с язвой желудка, что означало отказ от сырых фруктов и овощей. Но, по данным Johns Hopkins Medicine, мягкие диеты не были эффективным методом лечения. На самом деле, наполнение вашего рациона сырыми фруктами и овощами может быть полезным для людей с язвой желудка.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой рацион при язве желудка.

Язва желудка

Язва желудка, иногда называемая пептической или желудочной язвой, представляет собой открытую рану в слизистой оболочке желудка. В то время как образ жизни, в том числе выбор диеты, и кислоты в желудке могут способствовать развитию язвы желудка, бактерия Helicobacter pylori является наиболее распространенной причиной, говорит Johns Hopkins Medicine. Питательные вещества в сырых фруктах и ​​овощах могут помочь предотвратить язву желудка или подавить рост бактерий.

Перейти на волокно

Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, содержащейся в большинстве фруктов и овощей, для предотвращения язвы желудка и ускорения процесса заживления. Хороший выбор, которым вы можете наслаждаться в сыром виде, включает малину, груши, клубнику, яблоки, брокколи, шпинат, цуккини и хикаму. По данным Today’s Dietitian, большинство американских диет не содержат достаточного количества клетчатки. Стремление к рекомендуемому количеству клетчатки в день, от 30 до 38 граммов для мужчин и от 21 до 25 граммов для женщин, является хорошим началом для увеличения ежедневного потребления клетчатки.

Сосредоточьтесь на флавоноидах

Флавоноиды — это соединения, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, которые могут быть полезны для здоровья. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, флавоноиды в этих продуктах могут также помочь подавить рост H. pylori. К сырым фруктам и овощам, богатым флавоноидами, относятся яблоки, ягоды, виноград, апельсины, грейпфруты, брокколи, сельдерей, лук и капуста.

Советы по диете при язве желудка

Специальной диеты для людей с язвой желудка не существует; однако вы можете обнаружить, что некоторые продукты усугубляют язву.Общие раздражители включают кофе и газированные напитки, которые могут увеличить выработку желудочной кислоты. Некоторым людям также трудно переносить острую пищу при язве желудка. Следите за тем, что вы едите и как вы себя чувствуете, чтобы определить продукты, которые вызывают у вас проблемы.

Когда салат вам не подходит

Несколько недель назад я отправил письмо, полученное от клиентки, которая регулярно употребляла салат и вишню для укрепления зубов.

Узнав об этом, читательница из Торонто, Онтарио, решила попробовать ежедневно есть смешанные салаты из листьев салата, чтобы справиться с хронической чувствительностью заднего коренного зуба.Она написала, чтобы сообщить мне, что в течение двух дней после употребления салатов из смеси салатов ее желудочно-кишечный тракт стал очень неудобным, как будто у нее непрекращающееся воспаление в желудке.

Путаясь туда-сюда, я обнаружил, что у этого человека в анамнезе были гастрит и пептическая язва, которые она только недавно смогла взять под контроль с помощью различных диетических мер и лекарств, отпускаемых по рецепту (ингибитор протонной помпы под названием пантопразол, широко известный как тект).

Узнав о ее истории язв желудочно-кишечного тракта, я предложил ей попробовать чистый сок салата без каких-либо волокон.

Она тщательно выжимала сок из салата и процеживала, чтобы обеспечить минимальное потребление клетчатки, и через неделю она была очень рада сообщить мне, что ее живот не только чувствовал себя комфортно, чувствительность в ее заднем коренном зубе исчезла, и она вернулась. чтобы она могла правильно пережевывать пищу.

Ее чемодан — хороший пример того, что я уже давно нашел:

При наличии воспаления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта лучше избегать регулярного приема большого количества сырой растительной клетчатки.

Когда желудочно-кишечный тракт нуждается в лечении, сырые растительные волокна в большинстве случаев кажутся слишком абразивными.

Но, как показывает этот недавний случай, вы все еще можете питать свое тело свежевыжатым овощным соком, но обратите внимание, что я обнаружил, что слишком много сырого овощного сока также может чрезмерно стимулировать. Если у вас повреждена пищеварительная система, и вы хотите питать свое тело свежевыжатыми соками, я предлагаю ограничить потребление до 16 унций в день.

Я затронул эту тему, а точнее, использование супов-пюре на основе картофеля для успокоения воспаленного желудочно-кишечного тракта в следующем посте:

Как успокоить воспаленный желудок

Пожалуйста, поделитесь этим материалом с теми, кто может не знать об этих проблемах.

Безопасные при ГЭРБ рецепты салатов и заправок от доктора Гурме

Рецепты салатов и заправок для салатов

Эти рецепты не должны провоцировать ГЭРБ/кислотный рефлюкс/изжогу. Большинство из этих рецептов не содержат известных триггеров ГЭРБ. Однако во многих случаях люди с ГЭРБ/кислотным рефлюксом смогут переносить небольшое количество эти известные триггеры и те рецепты с небольшим количеством триггеров ГЭРБ отмечены. Точно так же некоторые рецепты с большей вероятностью вызовут симптомы. когда их едят большими порциями; они также отмечены.

Продукты и ингредиенты, вызывающие ГЭРБ/кислотный рефлюкс/изжогу симптомы варьируются от человека к человеку. Пока, насколько нам известно эти рецепты не должны вызывать симптомы, только вы знаете, какие продукты триггеры для вас. Ведите пищевой дневник, чтобы знать, какие продукты провоцируют для вас, и проверьте ингредиенты в каждом рецепте, чтобы увидеть, содержит ли он продукты, которые являются триггерами для вас.

Бок Чой Слоу — Нет конкретных ГЭРБ провоцирует.
Салат из брокколи и сыра с плесенью — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Салат из брюссельской капусты и лимской фасоли. Количество уксуса достаточно мало, чтобы большинство людей могли его переносить.
Салат с мускусной дыней и белой фасолью — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Салат от шеф-повара с заправкой из пармезана — The перец может быть триггером ГЭРБ.
Куриный салат с чесноком может быть триггером ГЭРБ и может быть опущен.
Китайский куриный салат — Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Ensalada Rusa (картофельный салат с тунцом) — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Греческий салат — Кислая заправка, зеленый перец, огурцы и лук могут быть триггерами ГЭРБ для некоторых.
Салат из ломтиков айсберга с Заправка с голубым сыром — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Куриный салат с манго — Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Салат с грибами — нет конкретных ГЭРБ провоцирует.
Жареная свекла и фенхель Салат – специфических триггеров ГЭРБ нет.
Жареный картофель с чесноком Салат. Чеснок в этом рецепте обжаривается, и многие люди с ГЭРБ считают, что что они могут это терпеть.Зеленый лук может быть опустить, если хотите.
Салат с гребешком и пенне | Низкий Натриевая версия — никаких специфических триггеров ГЭРБ нет.
Жареный лосось и цыпленок Гороховый салат — никаких специфических триггеров ГЭРБ нет.
Салат из шести бобов (кладовая Прием пищи) — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Салат из цветной капусты с тахини. Количество лимонного сока в этом рецепте достаточно мало, чтобы некоторые могли его переносить.
Тунец и помидоры с тапенадой – никаких специфических триггеров ГЭРБ нет
Салат с лапшой удон с Лосось – специфических триггеров ГЭРБ нет.
Салат Вальдорф — Нет конкретных ГЭРБ провоцирует.

Рецепты салатных заправок

Заправка для сыра с плесенью — Эта заправка содержит ингредиенты, которые могут вызвать рефлюкс, в том числе лук-шалот. и голубой сыр. Из-за небольших количеств многие могут хорошо переносить это.
Соус из папайи и мака — Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Клюквенный винегрет — Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Заправка «Тысяча островов» — Эта повязка содержит ингредиенты, которые могут спровоцировать рефлюкс, в том числе лук-шалот и маринованные приправы.Из-за небольшого количества многие могут переносить это хорошо.

 

5 советов по диете, которым нужно следовать, если у вас язва

Язвы желудка — это язвы или отверстия в слизистой оболочке желудка или тонкой кишке , которые часто вызывают жгучую боль, вздутие живота или тошноту после еды. Боль часто ощущается в области над пупком. Язвы могут быть вызваны инфекцией (от типа бактерий, называемых H. Pylori) или чрезмерным использованием определенных лекарств, таких как ибупрофен.Никакие определенные продукты не вызывают язву пищеварительного тракта, но некоторые могут усугубить симптомы, поэтому лучше избегать их во время лечения и восстановления. Если вы подозреваете, что у вас язва, вам следует обратиться к врачу и пройти тестирование на инфекцию H. Pylori, которую можно вылечить с помощью антибиотиков, а также следовать этим советам, чтобы сделать ее более управляемой.

1. Соблюдайте диету с низким содержанием жиров.

Многие люди с язвами испытывают боль после употребления жирной пищи, особенно жирного мяса, такого как бекон.Замените эти проблемные виды мяса на варианты с низким содержанием жира — куриные грудки, рыба, тофу и бобы — все это хороший выбор. Кроме того, выбирайте способы приготовления, не требующие добавления лишнего жира. Например, попробуйте варить или жарить пищу вместо того, чтобы жарить ее. Вы также можете сократить количество жиров в своем рационе, заменив обычный майонез и заправки для салатов на версии этих продуктов с пониженным содержанием жира.

2. Избегайте кислых продуктов.

Некоторые продукты, считающиеся полезными для здоровья, также могут раздражать язву желудка.К ним относятся очень кислые цитрусовые, фруктовые соки и томатные соусы. Пока ваша язва заживает, сократите количество кислых продуктов, которые вы потребляете, чтобы уменьшить жгучую боль, которая часто сопровождает язву.

3. Не употребляйте алкоголь.

Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка и даже может вызвать кровотечение, а это последнее, что вам нужно, когда вы пытаетесь вылечиться от язвы. Фактически, злоупотребление алкоголем является одним из ключевых факторов риска развития язвы.Исключите алкогольные напитки из своего рациона на время лечения язвы, чтобы ускорить процесс заживления.

4. Ешьте небольшими порциями.

Большинство людей с язвой считают, что небольшие регулярные приемы пищи легче переносят их желудок, чем редкие приемы пищи. Ешьте четыре или пять небольших приемов пищи в течение дня вместо трех больших. Упаковка полезных закусок для работы, таких как морковь и хумус с пониженным содержанием жира, может помочь вам питаться регулярно, а есть из меньшей тарелки — это хороший способ контролировать свои порции во время еды.

5. Не ешьте перед сном.

Врачи рекомендуют делать перерыв не менее двух часов между последним приемом пищи или перекусом в течение дня и отходом ко сну. Лежать, когда ваш желудок полон, может быть очень неудобно, особенно если у вас еще не зажила язва. Ужин в начале вечера также может уменьшить ночные симптомы, что позволит вам спать крепче.

Многие язвы требуют лечения антибиотиками или кислотоснижающими средствами, поэтому при частых симптомах необходимо обратиться к врачу.Использование этих советов по диете вместе с назначенным лечением может помочь вам чувствовать себя комфортно, пока вы ждете, пока язва заживет.

Эта статья была полезной?

Этот зеленый салат безопаснее и эффективнее, чем лекарства от язвы желудка.

Страница/ссылка:

URL-адрес страницы: HTML-ссылка: Салат скинни для диеты при кислотном рефлюксе

Вы любитель салатов? Но салаты, если они приготовлены правильно, являются настоящим источником питательных веществ. Салат со здоровыми овощами и добавлением курицы или креветок может стать полноценным блюдом, которое содержит большое количество клетчатки, много витаминов, мощных антиоксидантов и является приятной альтернативой высококалорийной еде. Но вам нужно приготовить салат из правильных ингредиентов, чтобы реализовать эти преимущества.

Я обожаю салаты и, как и большинство людей, чувствую себя довольно хорошо, отказавшись от чизбургера и картофеля фри и вместо этого съев на обед салат. Но во время недавней поездки в один из моих любимых ресторанов быстрого питания я заметил на столе «руководство по питанию» и почувствовал, что это осмеливает меня взглянуть на него. До этого момента я полностью наслаждался своим нарезанным салатом из курицы, но я отложил вилку, когда прочитал, что моя здоровая на вид еда содержит колоссальные 19 граммов жира и 1510 миллиграммов натрия.После процесса исключения я узнал, что виновата заправка для салата. Излишне говорить, что я все еще испытываю желание вернуться и заказать этот салат снова, но после некоторых домашних экспериментов я придумал несколько своих собственных отваров с пониженным содержанием жира.

Наши любимые заправки для салатов для вашей кислотно-рефлюксной диеты

Сначала я пошел в магазин и проверил этикетки на нескольких популярных марках заправок для салатов и узнал, что ваш типичный «домашний» итальянец содержит 10 граммов жира и 100 калорий. , в то время как в обычном сыре Ranch около 14 граммов жира и 140 калорий, а в моем любимом крупном сыре Bleu, несмотря на его вкус, целых 16 граммов жира и 150 калорий.И даже многие «легкие» бренды, купленные в магазине, добавляют сахар для вкуса, поэтому обязательно проверьте этикетку, если вы выбираете его для своего салата. Вот четыре наших домашних рецепта, подходящих для ГОРД, которые вы можете попробовать, в том числе два наших любимых рецепта салата.

Заправка для салата «Винегрет»

Смешайте 1/2 стакана воды с 1/4 чайной ложки имбиря, 1 столовой ложкой красного винного уксуса и 1/4 чайной ложки меда. Взбейте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима и 1/4 чайной ложки черного перца. Выход 4 (2 столовые ложки) порций.

Калорийность 33, натрий 0, насыщенные жиры 1 г, сахар 0

сливочно-йогуртовая заправка для салата

Смешайте 8 унций обезжиренного простого йогурта с 1/4 стакана обезжиренного майонеза.Добавьте 2 столовые ложки сушеного укропа, 1 столовую ложку имбиря, кинзы или базилика и 2 столовые ложки яблочного уксуса. Хорошо взбейте и охладите. Выход 8 (2 столовые ложки) порций.

Ккал 23, Натрий 84, Насыщенность Жир 0, Сахар 1,5

Абрикосовый винегрет

Смешайте 1/4 стакана оливкового масла с 1/4 стакана абрикосового варенья без сахара. Добавьте 1 1/2 столовой ложки яблочного или рисового уксуса, 1 столовую ложку воды и 1/2 чайной ложки имбиря. Взбейте, пока хорошо не перемешается. Выход 5 (2 столовые ложки) порций.

Калории 110, Натрий 0, Насыщенный жир 1.5, Sugar 0

Нам очень нравится эта заправка для нашего салата Baby Kale and Edamame!

Винегрет с дижонскими травами

Смешайте 3 столовые ложки шампанского или белого винного уксуса с 1 столовой ложкой дижонской горчицы. Добавьте 1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки, 1 столовую ложку свежего базилика или имбиря и 1 столовую ложку майорана или тимьяна. Медленно вмешайте 1/3 стакана оливкового масла Extra Virgin. Выход: 6 (2 ст.л.) порций.

Калорийность 102, натрия 56 мг, насыщенных жиров 1,5, сахара 0

Салатные «ловушки», которых следует избегать

С полезной и вкусной заправкой для салата вы точно в пути.Однако есть еще несколько ловушек, которых следует избегать. Начнем с начинок. Кусочки бекона, сыр, гренки и мои любимые жареные куриные крылышки добавят жира и калорий, поэтому выбирайте более полезные добавки, такие как креветки или нежирное куриное мясо. Если вы потратите время, чтобы суммировать влияние вариантов с более высоким содержанием жира, вы, как и я, обнаружите, что в гамбургере меньше калорий и жира. Старайтесь придерживаться тех овощных добавок, которые придают вкус, но не слишком калорийны. Черные оливки, фасоль, морковь, брокколи, огурец, орехи и фрукты могут сделать салат пикантным и при этом сохранить его здоровье.Но будьте осторожны с помидорами, они являются известной пищей, вызывающей ГЭРБ, из-за которой вы можете пожалеть о своем решении съесть салат.

Зелень, которую вы выберете для своего салата, тоже может иметь большое значение. Самым распространенным и стандартным для большинства взрослых американцев является салат айсберг. Несмотря на свою популярность, салат айсберг имеет наименьшую питательную ценность из всей салатной зелени. Что находится в верхней части таблицы питания? Шпинат, конечно! В нем много клетчатки, железа, витаминов А, В, С, К и нескольких антиоксидантов.Он также содержит омега-3 жирные кислоты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.