Диета при колите кишечника с запорами и вздутием живота – Диета при колите кишечника с запорами и вздутием живота

Диета при колите кишечника

Воспаление слизистой толстого кишечника называется колитом.

Для этого заболевания характерны запоры, вздутие живота, поносы. Чтобы избежать неприятных ощущений необходимо соблюдать диету. Специальная диета при колите с запорами сильно отличается от диеты при колите с поносами.

Почему развивается заболевание

Из желудочного тракта через тонкий кишечник переваренная полужидкая еда поступает в толстую кишку. Пища соединяется со слизью и бактериями. За счет мышечного сжатия кишечника она проталкивается к анусу, происходит выведение каловых масс. Но при неправильном питании, инфекционных заболеваний, стрессов процесс выведения кала из организма нарушается.

Правильное питание при колите с запорами

Если вы почувствовали резкие боли в животе, началось вздутие, проблемы со стулом, то срочно обратитесь к врачу. Доктор диагностирует заболевание, назначит лечение, распишет диету.

В первую очередь исключить жирную, жареную пищу уменьшить количество сахара и сладостей. Разделить на 6 приемов ежедневное потребление пищи.

Начинать диету надо с очистительных процедур, чтобы избавить кишечник от остатков каловых масс.

Что должно входить в меню?

Колит с возникновением запора

Супы и бульоны: вегетарианский, ненасыщенный бульон мясной или рыбный, фруктовый суп.

Горячие блюда: рыба или мясо должны быть приготовлены на паровой бане. Можно запечь или отварить. Сваренные каши на воде: гречневая, пшеничная, ячневая.

Свежие: морковка, салат из томатов, салатные листья, зелень.

Отварные: фасоль, горошек, брокколи, капуста цветная, можно свёклу.

Фрукты: в меню можно включить яблоки, курагу, изюм, замоченный чернослив.

Пить можно соки из овощей и всевозможных фруктов, различные отвары и компоты.

Для приготовления пищи используйте сливочное, оливковое, растительное масло.

Ограничить сахар, мед, немного варенья.

Из мучных изделий разрешается хлеб из муки ржаной, а также печенье.

Что есть категорически нельзя

Супы: насыщенный бульон, супы из вермишели, грибов.

Горячие блюда: жирные и жареные рыбные, вредные мясные блюда. Нельзя готовить макаронные изделия, грибы. Из каш нельзя только манку. Нельзя употреблять крепкий чай, напитки с кофе. Убрать из рациона шоколад.

Приблизительное меню на один день

Завтрак: салатик с отварной свёклой с заправкой из растительного масла и сока лимона, творожная запеканка с изюмом, чай «по-английски» с молоком.

Ланч: салат свежий из огурцов с томатами, листьями салата, зеленью.

Обед: суп на овощном бульоне со сметаной, мясо тушеное, кабачки, компот из кураги и изюма.

Полдник: испечённое яблоко с медом.

Ужин: рыбные котлеты, запеченные со сметанкой, чай, печенье.

Перед сном выпить сладкий кефир, добавив растительное масло.

Если правильно составить меню и следовать диете, то симптомы заболевания исчезнут уже через несколько дней. Закончатся запоры, вздутие живота, в кале не будет обнаруживаться кровянистая слизь. Немного уйдет вес. Так как сильно ограничено потребление жиров и углеводов может появиться легкая слабость. В этом случае следует обратиться к врачу, чтобы он назначил витамины.

Диета при колите кишечника с запорами и вздутием живота

Данное заболевание является весьма распространенным в наше время. Лечение колита требует соблюдения щадящей диеты. Диета при колите кишечника должна включать в себя продукты, которые не оказывают дополнительную нагрузку на кишечник, и не будут раздражать его стенки. Данная диета подразумевает использование диетического меню стола №4.

Основные симптомы болезни

Колит бывает трех видов:

• острый колит. При обострении болезни воспаляется слизистая кишечника, и его стенки разбухают. Это приводит к резким колющим болям, вздутию. Данные состояния сопровождаются периодической рвотой и недомоганием. В большинстве случаев данная форма сопровождается сильной диареей. При определенных обстоятельствах (своевременного купирования или запущенности) болезнь переходит в следующую стадию;
• хронический колит или, как его еще называют, эрозивный. На данной стадии, помимо воспаления слизистой, на ее стенках возникают кровоточащие раны. Данная стадия характеризуется сильными локальными болями, метеоризмом, чередованием запора с диареей;
• последней формой течения болезни является язвенный колит. Ему характерны все вышеуказанные симптомы, но проявляющиеся с большей интенсивностью. Помимо этого, при язвенном колите наблюдается геморроидальные осложнения.

Для успешного ликвидирования болезненных ощущений и нормализации работы кишечника назначается медикаментозное лечение, сопровождающееся соблюдением дробного режима питания по схеме терапевтического питания.

Виды диет при различных формах колита

Если колит сопровождается запорами, больным рекомендуется потреблять больше пищи, обладающей слабительным эффектом, а также включать в рацион жирные продукты.

При данной форме колита разрешено есть:

1. Различные супы и бульоны на постном мясе или рыбе.
2. Молочные продукты повышенной жирности.
3. Сырые фрукты и ягоды.
4. Овощи, богатые клетчаткой.
5. Негустые каши (кроме риса).
6. Фруктозосодержащие продукты.

Исключить из рациона следует:

1. Жареные блюда.
2. Крепкие напитки.
3. Макаронную продукцию.
4. Острые, пряные соусы и заправки.
5. Жир животного происхождения.

Если колит сопровождается диареей, самое главное – уменьшить нагрузку на кишечник. Пища должна быть мелко нашинкована и хорошо термически обработана. Это нужно для того, чтобы она максимально быстро усваивалась организмом и подолгу в нем не задерживалась.

1. Нежирные супы и некрепкие бульоны.
2. Рисовые и манные блюда.
3. Сушеный белый хлеб.
4. Обезжиренный творог, кефир (если нет непереносимости лактозы).
5. Большинство соков из фруктов.

Не рекомендуется кушать:

1. Бобовые блюда.
2. Блюда, приготовленные с добавлением капусты или листьев салата.
3. Фруктозосодержащие продукты.
4. Сахар, шоколад, карамель.
5. Молоко, в любом виде.

Суть данной диеты состоит в купировании воспалительного процесса в раздраженном кишечнике. Требуется свести к минимуму процессы сокращения стенок кишечника. После того как будут видны улучшения состояния здоровья, рацион можно разнообразить, постепенно внося в него мясные и рыбные блюда (нежирные), вареную или обработанную паром постную рыбу. Разрешаются также заливные блюда, содержащие крахмал продукты, компоты и отвары, кисломолочные продукты.

Что следует вообще исключить из употребления

В первую очередь следует отказать от специй, острых и духмяных добавок. Также это касается всех видов газированных напитков и алкоголя. Маринованная, кислая, соленая консервированная продукция не рекомендована к употреблению. Копченое мясо, колбасы, сало есть категорически противопоказано. Употребление мороженого, горячего шоколада или какао, напитки, получаемые способом брожения, также под запретом.

Важно заметить, что диета при колите кишечника должна длиться не менее 3 недель. Даже во время ремиссии не стоит нарушать режим. Более того, после успешного купирования болезненных состояний специалисты рекомендуют хотя бы еще неделю придерживаться данного терапевтического питания.

Читайте также по теме:

Вздутие живота при колите

Причины вздутия живота при колите

При колите основному удару воспалительного процесса подвергается слизистая оболочка толстого кишечника. Толстая кишка располагается в брюшной полости, к числу её основных участков надо отнести прямую кишку, ободочную, восходящую, нисходящую, поперечную, слепую, сигмовидную, а также анус.

Среди основных причин вздутия живота при колите следует выделить такие:

• попадание в кишечник различных инфекций и вредоносных бактерий, проникнуть в организм они могут с немытыми фруктами, в результате нарушений правил личной гигиены, а также по причине плохих условий окружающей среды, инфекции вызывают отёки на слизистых оболочках кишечника, а также на его стенках;
• скопление газов в животе по причине нарушения течения нормального процесса газообразования в результате заболеваний колитом.

В том случае, если не будут своевременно приняты меры по устранению вздутия живота при колите последствия могут быть самыми неприятными.

Средства, применяемые от вздутия при колите

Все основные средства лечения вздутия живота при колите делятся на медицинские и относящиеся к домашним методам лечения. Приём их возможен только по рекомендации и назначению врача в зависимости от степени тяжести заболевания.

Медицинские

К медицинским методам лечения вздутия живота при колите относится применение следующих средств. Адсорбенты применяются в целях предотвращения скопления слизи в кишечнике, а также защиты его стенок. Это обеспечивается благодаря вяжущим и обволакивающим свойствам таких препаратов. К наиболее эффективным адсорбентам относятся карбонат кальция, танальбин, полифепам, энтородез, нитрат висмута.

Если форма колита, сопровождающегося вздутием живота, лёгкая, показано применение аминосалицелатов, содержащих в своей основе месалазин, дозировка применения составляет 3 грамма препарата в сутки. Также в подобных случаях показано применение сульфасалазина, норма его приёма составляет 6 граммов в сутки, дозировка постепенно уменьшается.

Народные

Народные методы лечения вздутия живота при колите многократно доказали свою эффективность. Хорошим свойством противостоять развитию воспалительных процессов обладает настойка тысячелистника. Приготовление настойки заключается в помещении травы в объёме 75 граммов в термос, после чего она заливается кипятком. Настаивать траву следует на протяжение одних суток. Затем состав помещается на медленный огонь и из него выпаривается примерно половина всего содержимого, после чего добавляется 30 граммов спирта и медицинского глицерина. Приём настойки в лечебных целях предполагает употребление 30 граммов за полчаса до еды не менее трёх раз в сутки. Полный курс лечения занимает не менее одного месяца.

Хороший эффект при лечении вздутия живота при колите даёт употребление отвара из ягод черёмухи. Кроме того улучшается пищеварение и нормализуется стул пациента. Для приготовления отвара следует поместить 65 граммов сухих ягод растения в 350 граммов кипятка, после чего проварить полчаса на медленном огне. Настаивание занимает не менее полутора часов и проводится в сухом, тёмном месте. Принимать средство нужно по три глотка спустя каждые два с половиной часа.

Диета при колите кишечника с вздутием живота

Диета при колите кишечника, который сопровождается вздутием живота, достаточно эффективна, если следовать всем основным её предписаниям.

Правила диеты при колите с метеоризмом

Правила следования диете при колите с метеоризмом предполагают восстановление кишечной микрофлоры, а также снижение и полную ликвидацию процессов брожения в кишечнике. Диета должна включать в себя только те продукты, которые не нарушают процесс пищеварения. Кроме того, продукты должны хорошо усваиваться. При этом из рациона питания следует устранить продукты, которые могут вызывать вздутие живота, и тем самым препятствуют нормальному лечению.

Рразрешенные продукты при колите с вздутием живота

При внедрении диеты в случае колита с вздутием живота рекомендуется употребление таких разрешённых продуктов:

• рыба пониженной жирности;
• куриное мясо со сниженной жирностью;
• нежирная говядина, а также мясо кролика;
• сухари белого хлеба;
• овощные бульоны на основе нежирного мяса;
• яичный белковый омлет;
• варёные овощи;
• размягчённый не солёный сыр;
• небольшие количества сливочного масла;
• чай, как зелёный, так и чёрный;
• компоты из ягод;
• зелень различных видов.

Источники: http://antirodinka.ru/dieta-pri-kolite-kishechnika, http://dietyexpert.ru/pri-zabolevaniyax/dieta-pri-kolite-kishechnika.html, http://izjoge.net/meteorizm/302-vzdutie-zhivota-pri-kolite

Комментариев пока нет!

www.luchshijlekar.ru

Диета при колите кишечника с запорами и вздутием живота

Многие думают, что колит – это заболевание, которое не причиняет организму большого вреда. Но в действительности это не так. Колит — это воспаление тонкой и толстой кишки, которое сопровождается вздутием, запорами или диареей.

По статистическим данным, на сегодняшний день такое заболевание есть у каждого второго человека. Боли в животе, колики, вздутие – эти неприятные ощущения испытывают мужчины и женщины как молодые, так и люди пожилого возраста. Причинами возникновения заболевания могут служить:

• заболевания кишечника
• прием медицинских препаратов
• неправильное питание
• малоподвижный образ жизни
• наследственность и др.

Суть и меню диеты при колите

Диета при колите кишечника заключается в обеспечении правильного питания при нарушенном пищеварения.

Основной целью является снизить и ликвидировать брожение в кишечнике, восстановить его микрофлору.

Разрешенные продукты

В состав диеты при колите кишечника должны входить продукты, которые не нарушают пищеварение и быстро усваиваются. К таким продуктам можно отнести:

• нежирная рыба
• говядина, нежирное мясо курицы, кролика
• белый хлеб в виде сухарей, хлебцы
• бульон, суп из нежирного мяса с мелко порезанными овощами
• каши на воде (геркулес, гречка, рис)
• омлет из яичных белков
• овощи в вареном виде
• мягкий слабосоленый сыр
• сливочное масло в небольшом количестве
• зеленый чай
• ягодный компот
• зелень
• кисель
• мармелад

Запрещенные продукты

При наличии такого заболевания, как колит, из меню нужно убрать продукты, которые вызывают процесс гниения и брожения в кишечнике, вследствие чего возникает вздутие, газообразование и различные колики.

К таким группам продуктов относят бобовые и клетчатку. Также различные пряности способны вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Стоит ограничить количество жиров растительного происхождения, так как они препятствуют усвоению веществ. В результате может возникнуть диарея. Внимательно необходимо относиться к употреблению молочных продуктов, так как у многих людей возникает аллергическая реакция на лактозу.

Таким образом, к списку запрещенных продуктов можно отнести:

• черный хлеб, цельнозерновой
• бобовые (горох, фасоль, чечевица)
• жирное мясо
• продукты с большим содержанием соли
• копченые продукты и маринованные
• грибы
• сырые овощи
• молочные продукты
• крупы (перловая, ячневая, пшеничная)
• кофе, какао
• пряности
• орехи
• жареные яйца
• фрукты, сухофрукты
• икра, консервированная рыба
• алкоголь

Правила и рекомендации диеты при колите

Рацион человека с таким заболеванием примерно составляет 2100 — 2500 ккал, при этом должно присутствовать достаточное количество белка, а жиры и углеводы ограничиваются в потребление. Белка в рационе должно содержаться 85—90 гр, жиров 70 гр., углеводов 300 гр., соли 8гр.

Питаться нужно 5—6 раз в день, небольшими порциями. Крайний прием пищи рекомендуется делать не позднее, чем за 2—3 часа до сна.

Готовить рекомендуется на пару, на гриле или запекать в духовке. Жарить не рекомендуется. Также необходимо следить за количеством выпитой воды. Норма составляет 1,5 – 2 литра в день.

При соблюдении диеты при колите кишечника нормализуется работа кишечника, процесс усваивания питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Диета при колите кишечника оказывает положительное влияние как на внутреннее состояние, так и на внешний вид человека. Эмоциональный фон нормализуется, снижается эмоциональная возбудимость, улучшается сон. Главным положительным результатом является избавление от болей в области живота и дискомфорта, вызванного вздутием.

Если же не соблюдать диету, то колит может перейти в осложненную форму, которая сопровождается постоянными проблемами со стулом и болями в области живота. В особо запущенных ситуациях возможно развитие перитонита.

Диета при колите кишечника с запорами

При заболевании, сопровождающемся запорами, в рацион рекомендуется включать послабляющие сахаросодержащие продукты, такие как мед, сладкие соки, лимонад и др.

Людям, страдающим запорами, и при этом имеющие воспалительные процессы в кишечнике, в рацион необходимо включать в умеренном количестве сливочное масло, овощи, фрукты, цельно зерновой хлеб.

Рекомендуемый список продуктов при колите с запором включает в себя:

• рыбный бульон, нежирный мясной бульон, овощной суп
• вареное мясо, рыба (или запеченное без масла)
• крупы, пшенная, гречневая
• сырые помидоры, морковь, салат, вареная свекла, тыква, кабачки
• фрукты и ягоды
• зелень
• мед, сахарное варенье
• цельно зерновой хлеб

Противопоказаны к употреблению такие продукты, как:

• продукты в состав которых входит мука высшего сорта
• обжаренное мясо и рыбу
• продукты содержащие пряности, острый перец, горчицу
• редис, редька
• крепкий чай и кофе
• Жир
• Манка
• Грибы
• Шоколад

Диета при язвенном колите

Язвенный колит — это воспалительное заболевание кишечника. Диета при язвенном колите, должна состоять преимущественно из белковой пищи. К приемам пищи можно добавлять жиры, в виде 5—10 гр. сливочного масла. Категорически запрещается жарить пищу. Положительное влияние на организм оказывает рисовая каша, приготовленная на воде, пюре из фруктов и овощей.

Питаться необходимо 5—6 раз в день. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за три часа до сна. Последний прием пищи, должен быть не тяжелым. Диета при язвенном колите запрещает употребление продуктов с высоким содержанием жира. Не рекомендуется употреблять грибы и жирное мясо, сильно соленые и острые блюда. Также, во время диеты при язвенном колите кишечника не рекомендуется употреблять черный кофе, газированные напитки и алкоголь.

Диета при хроническом колите

Хронический колит — это воспаление толстой кишки, которое сопровождается диареей или запором. Причиной возникновения боли в животе в данном случае может служить жирная или очень острая еда, а также тяжелая клетчатка.

Для того чтобы уменьшить воспалительный процесс, убрать брожение и вздутие в животе, необходимо придерживаться диеты. Диета при хроническом колите рекомендует продукты, приготовленные на пару, мелко порезанные или перетертые. Количество приемов пищи должно быть не меньше 5.

Из мучных изделий разрешается есть только сухари из белого хлеба. Суп разрешается только на легком мясном бульоне. Из рациона нужно убрать такие продукты, как макароны и супы с наваристым бульоном. Из мяса разрешается есть говядину, нежирную курицу, кролика. Такие продукты, как сосиски, колбасы, жирное мясо, необходимо исключить. Рыбу можно добавлять в рацион только нежирную, от консервированной и богатой жирами, стоит отказаться. Из молочных продуктов разрешается только обезжиренный творог. Яйца допускается есть только в виде белкового омлета, либо приготовленные всмятку (максимальное количество яиц в день 2 шт.). Из круп предпочтение отдается рису и гречке.

Людям, имеющим данное заболевание категорически нельзя употреблять в пищу бобовые продукты. Также, диета при хроническом колите запрещяет употребление различных соусов, острых приправ и пряностей. Исключение составляют ванилин и корица. Диета при хроническом колите исключает из рациона абрикосы и виноград. Из напитков нельзя пить черный кофе, кофе с молоком, черный крепкий чай, какао.

Таким образом, рекомендуемый список продуктов при данном заболевании выглядит следующим образом:

• сухарики
• легкий суп с рисом
• мясо, приготовленное на пару (котлеты, тефтели, курица, рыба)
• гречневая и овсяная крупа
• омлет
• кисель из ягод

Противопоказаны к употреблению следующие продукты:

• черный хлеб
• изделия из муки высшего сорта
• Молоко
• жирная рыба и мясо
• жареные продукты
• сырые фрукты
• горох, фасоль, бобы
• мед
• виноградный сок

Основной прием пищи должен приходиться на обед, т.е. это будет самый калорийный прием. Ужин должен быть не тяжелым, последний прием пищи не позднее 8 часов вечера.

Диета при обострении колита

Данная диета предполагает ограничение углеводов в рационе.

Преимущество отдается таким продуктам, как:

• сухари
• творог
• яйцо в количестве 1 шт (всмятку)
• вареная рыба и мясо
• для котлет использовать вместо хлеба рис
• легкие супы
• кефир
• тертые овощи
• вареные овощи
• сметана
• кисель
• чай и какао

Диета при колите с поносом

Рацион человека, имеющего данное заболевание должен быть сбалансированным по употреблению жиров, белков и углеводов. Готовить еду рекомендуется на пару, либо просто варить. Питание должно быть дробным, 5—6 раз небольшими порциями.

Рекомендован следующий перечень продуктов к употреблению:

• сухарики, твердое печенье
• нежирные супы, с мелко порезанными овощами. В его состав допускается включать рисовую, гречневую, перловую крупу, но хорошо разваренную.
• котлеты на пору из нежирного мяса
• нежирная рыба, вареная, запечённая или паровая
• картофель
• тертый кабачок, тыква
• крупы, приготовленные на воде. Пшено не рекомендовано к употреблению
• омлет, приготовленный на пару
• творог
• компот
• мармелад
• запеченные яблоки
• чай
• зелень
• сливочное масло в небольшом количестве

Список продуктов, который запрещен к употреблению при данном заболевании включает в себя:

• цельнозерновой хлеб, продукты из слоеного теста
• молочный суп, супы содержащие бобовые компоненты,борщ
• жирное мясо, различные консервы,колбаса
• копченые продукты
• сильносоленый сыр
• молочная продукция
• яичница
• капуста,редька,редис,грибы
• острые продукты
• пряности
• виноград и слива
• виноградный сок
• вода с газами
• шоколад
• кофе черный

Диета при колите различной формы — это главная составляющая лечения.

fitalife.ru

правила составления меню на неделю, что можно и нельзя есть, рекомендованное питье, объемы порций

Толстый кишечник выполняет важнейшие функции в организме человека. Он обеспечивает обратное всасывание воды в желудочно-кишечном тракте, участвует в формировании иммунного ответа, здесь происходит синтез ряда витаминов. Однако особенности современного образа жизни, нерациональное питание, стрессы, плохая экология часто становятся причинами воспалительной патологии толстой кишки.

Основные принципы питания

Лечение колита любой этиологии — это целый комплекс мероприятий: медикаментозных, физиотерапевтических, диетических. Очень важная роль при этом отводится правильному питанию. Диета при колите с запором отличается от диеты при колите с диареей. Диета при неспецифическом колите учитывает следующие факторы:

• этиологию заболевания;
• остроту процесса;
• особенности моторики кишечника;
• наличие диспепсических явлений;
• сопутствующие патологии ЖКТ;
• индивидуальную переносимость продуктов;
• возраст, сферу деятельности больного.

Правильно подобранный рацион позволяет добиться стихания остроты процесса, препятствует возникновению рецидивов заболевания. Основные принципы лечебного питания при хроническом колите следующие.

• Дробность. Принимать пищу нужно обязательно дробными порциями, это способствует формированию биологических ритмов пищеварения и улучшает работу кишечника. Должен быть четкий и постоянный режим питания.
• Разнообразие. Блюда должны быть разнообразными и способствовать аппетиту.
• Приготовление. Желательно готовить пищу самостоятельно. Полуфабрикаты, продукты с консервантами и красителями противопоказаны.

Диетологи рекомендуют вести пищевой дневник. В него пациент записывает время приема пищи, какие блюда, сколько и чего было съедено. Это помогает установить взаимосвязь между симптомами болезни и приемом некоторых продуктов.

При запорах

Воспалительный процесс в кишечнике не так уж редко характеризуется затруднением дефекации. Запором называют состояние, когда пациент посещает туалет не более трех раз за неделю, при этом процесс дефекации сопровождается натуживанием.

Какая диета полезна при запорах? Для улучшения формирования каловых масс и стимуляции работы кишечника в меню больного необходимо обязательно включать блюда, богатые пищевыми волокнами (клетчаткой). Эти вещества хорошо впитывают воду и потому увеличивают объем кишечного содержимого. Они препятствуют обратному всасыванию токсинов. На фоне применения клетчатки происходит регресс воспалительно-дистрофических изменений в кишечной стенке. Доказано, что пищевые волокна стимулируют синтез витаминов, способствуют нормализации микрофлоры.

Врачи рекомендуют потреблять в сутки не менее 20-30 г балластных веществ. Поступление достаточного количества клетчатки должно обеспечиваться за счет овощей и фруктов. В питание при колите с запором следует включать не менее 350 г таких продуктов.

В период обострения необходимо употреблять негрубую клетчатку. Полезны:

• каши из гречки, овсянки, ячневой крупы;
• запеченные или отваренные свекла, морковь;
• размоченная курага;
• киви, манго;
• морская капуста;
• цветная капуста, брокколи, романеску;
• запеченные яблоки;
• зелень (петрушка, укроп).

Все блюда нужно готовить в отварном или паровом виде. Можно запекать в духовке, но без жира и образования поджаристой корочки. На первое лучше давать овощные и слизистые супы, неконцентрированный мясной или рыбный бульон. Полезны тушеные овощи, рагу из капусты, моркови или кабачков, запеченная тыква. В качестве напитков рекомендуются соки с мякотью (сливовый, тыквенный, грушево-яблочный).

Рекомендуются минеральные воды («Ессентуки, «Джермук»), их нужно принимать за час до еды по одному стакану, лучше в теплом виде. Данный тип диеты особенно полезен для детей, беременных и пожилых людей.

Также способствуют появлению нормального стула кисломолочные блюда. Наиболее полезны продукты, в составе которых имеются молочнокислые бактерии:

• кумыс;
• йогурт;
• закваска;
• симбилакт.

Очень хорошо сочетаются кисломолочные продукты с курагой или черносливом. Чем выше кислотность молочного продукта, тем лучшим послабляющим эффектом он обладает.

В период ремиссии колита диетологи рекомендуют вводить в меню специальные продукты и добавки, содержащие пищевые волокна. К ним относятся:

• хлебные изделия из цельнозерновой муки;
• пшеничные отруби;
• микрокристаллическая целлюлоза;
• рекицен.

Наиболее доступным продуктом являются пшеничные отруби. Они хорошо впитывают воду и увеличивают объем каловых масс. Перед тем как принять отруби, нужно залить их кипящей водой на 15-20 минут. После этого их можно добавить в салат, кашу или йогурт. Количество отрубей первоначально не должно превышать одной чайной ложки два- три раза вдень. Затем можно постепенно увеличивать до трех-четырех столовых ложек в день.

Рацион при атрофическом колите, геморрое или коликах не должен включать грубые пищевые волокна. В этом случае в качестве источника клетчатки лучше использовать отварные овощи, фрукты с мягкой и сочной мякотью.

При повышенном газообразовании

Очень часто больные колитом жалуются на повышенное газообразование в кишечнике (метеоризм). Решить эту проблему можно путем коррекции рациона. Потребуется полностью исключить из меню:

• кипяченое и пастеризованное молоко, сгущенку;
• фасоль, бобы, зеленый горошек;
• все виды капусты;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• торты, пирожные, изделия из сдобного теста;
• сладкие фрукты (яблоки, хурма, бахчевые, виноград).

Некоторые виды продуктов нужно ограничить. Не более двух-трех раз в неделю можно есть:

• жирные сорта мяса — свинина, баранина;
• субпродукты — язык, почки;
• консервы — из рыбы и мяса;
• шоколадные кондитерские изделия — конфеты, сладости, выпечка.

Диета при колите и вздутии кишечника обязательно должна включать кисломолочные продукты. Они способствуют нормализации микрофлоры, усиливают рост полезных лакто- и бифидобактерий. Особенно хороший эффект дают кисломолочные напитки, приготовленные в домашних условиях на основе комплексной кефирной закваски.
Нормализуют работу толстого кишечника и уменьшают воспалительные явления в нем полиненасыщенные жирные кислоты. В большом количестве они содержатся в жире морских рыб. Поэтому больным с колитом рекомендуется еженедельно три-четыре раза включать в меню блюда из лосося, сардин, мерлузы, телапии, скумбрии. Также хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот являются растительные масла, в частности льняное, оливковое, кукурузное.

Некоторые растения способны подавлять рост патогенной микрофлоры толстой кишки и тем самым уменьшают воспаление при колите и повышенное газообразование. К ним относятся:

• ягоды и листья барбариса;
• клюква;
• ягоды брусники:
• рябина;
• калина;
• малина в свежем и высушенном виде;
• хрен;
• укроп;
• семена тмина;
• перец чили;
• куркума;
• корица.

Особенно выраженным антибактериальным действием обладает клюква. Она способна угнетать рост кишечной палочки, стрептококка и протея, доказано ее подавляющее действие на размножение грибков рода Кандида.

Есть также рекомендации диетологов по применению сырого риса для устранения вздутия живота. Для этого зерна нужно залить холодной водой и дать постоять около 20 минут. Затем жидкость нужно вылить, а оставшуюся массу поставить в холодильник на пять-шесть часов. После этого вынуть из холодильника и обдать два раза кипятком. Принимают такой рис по чайной ложке перед едой.

При поносе

Понос также достаточно часто сопровождает заболевания толстого кишечника. Он может возникать при энтероколите, синдроме раздраженного кишечника, эрозивном или катаральном колите, воспалении на фоне любой кишечной инфекции. Правильное питание при этом играет очень важную роль, поскольку способствует восстановлению работы желудочно-кишечного тракта.

В острый период необходимо придерживаться следующих принципов диетотерапии:

• щажение — исключить любую механическую травматизацию стенок кишки;
• ограничение — уменьшить количество продуктов, вызывающих метеоризм, содержащих эфирные масла;
• температура — подавать блюда нужно только в теплом виде;
• добавки — добавлять в меню продукты, содержащие танин;
• состав — увеличить в рационе квоту простых углеводов.

Если частота стула составляет более шесть-семь раз в сутки, то рекомендуется исключить прием пищи на 24-48 часов. В период обострения можно есть только запеченные яблоки без кожицы, разрешается пить чай с небольшим количество сахара. Можно также использовать черничный отвар или настой листьев смородины.

После уменьшения частоты стула переходят на щадящую диету № 4а. Готовят все блюда методом отваривания или в пароварке. Принимают пищу порциями небольшого объема, но часто, до шести раз в сутки. Диета при язвенном колите вне обострения составляется аналогичным образом.

При колите, который сопровождается поносом, разрешены:

• супы — слизистые с добавлением протертого мяса, овощные супы-пюре;
• котлеты — паровые или кнели из телятины, курятины, индюшатины;
• рыба — паровые котлеты или приготовленное на пару филе;
• творог — творожные запеканки с низким содержанием жира;
• масло — сливочное в небольшом количестве, как добавка к блюдам;
• овощные пюре — картофельное, тыквенное, кабачковое, морковное;
• каши — жидкие без грубой клетчатки;
• хлебобулочные изделия — подсушенный белый хлеб.

В период ремиссии при колите со склонностью к поносам назначают диету № 4б. Она имеет больший набор продуктов, в отличие от меню при обострении. Мясо и каши не обязательно протирать, разрешается есть яйца в виде омлетов, всмятку, добавлять их в выпечку и десерты. Можно употреблять свежие овощи без грубой клетчатки, делать из них салаты. Фрукты и ягоды рекомендуются с нежной мякотью: бананы, сладкие яблоки, хурма, земляника, черника.

Соки лучше употреблять в разведенном водой виде в соотношении 1:2. В небольших количествах разрешается добавлять в меню молочные продукты, твердый сыр, творожки, полезно пить кисломолочные продукты. Этот рацион аналогичен диете № 2, поэтому также подходит людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью или хроническим панкреатитом в период ремиссии. В данном случае примерное меню на день выглядит следующим образом.

• Завтрак. Молочная манная каша, два отварных яйца, чай с сахаром и лимоном.
• Второй завтрак. Творожник с медом.
• Обед. Суп с вермишелью на курином бульоне, рис с овощами и отварным мясом, морковная запеканка.
• Полдник. Запеканка из рыбы, черничный кисель.
• Ужин. Запеканка из риса с морковью и зеленым горошком, паровые кнели из курицы, банан, чай с молоком.
• Перед сном. Нежирный йогурт.

Для каждого пациента диета составляется строго индивидуально, поскольку учитываются особенности течения колита. Лучше всего по поводу питания посоветоваться со своим врачом или диетологом.

Другие диеты

sportbookmaker.ru

правила питания, меню и рецепты

Менять пищевые привычки не только можно, но и нужно, особенно если поставлен диагноз «колит». Диета при колите кишечника отличается специфическим меню. Продукты и способы их приготовления облегчают работу толстого кишечника при воспалительном процессе. Питание при колите кишечника подразделяется на несколько вариаций, в зависимости от формы заболевания, интенсивности проявлений. Как долго придётся соблюдать диету при колите, решает лечащий врач-гастроэнтеролог.

Чем поможет диетическое питание больному колитом

Колит (лат. colitis) – воспалительно-дистрофическое поражение слизистой оболочки толстого кишечника с преобладанием признаков функциональных расстройств. Заболевание носит острый, но чаще хронический характер. При этом возникает синдром раздражённого кишечника, связанный с частыми позывами на опорожнение.

Диета при колитах и раздражённом кишечнике снижает воспалительную реакцию. Достигается результат подавлением активности гнилостной и бродильной микрофлоры. Конечная цель лечебного рациона – восстановить положительный баланс полезной микрофлоры, ускорить заживление язв и эрозий, наладить нормальный стул.

Борются с воспалением слизистой оболочки устранением продуктов, раздражающих стенки кишечника, провоцирующих метеоризм и избыточное газообразование. Понижается содержание углеводов, жиров, оставляя белки на нормальном уровне.

Режим дня и приёмы приготовления пищи

Режим питания рассчитан на приём пищи каждые 2-3 часа или 6 раз в сутки. Можно кушать однократными порциями до 500 г для предупреждения вздутия живота при колите.

Допустимые способы приготовления блюд:

• варка в воде;
• приготовление на пару;
• запекание в духовке без корочки – в фольге или под крышкой.

Консистенция готовых блюд – жидкая, разваренная, мягкая, протёртая. Еда не содержит грубых, крупных частиц, способных повредить кишечник. Температура готовой еды должна быть комнатной, ни в коем случае не горячей и не холодной. Диетическая еда закрепляет стул, уменьшает болезненную симптоматику – кишечные спазмы, дискомфорт при дефекации.

Что есть при колите с диареей

Расстройство функций толстой кишки накладывает существенные ограничения на перечень потребляемых продуктов. Диета при колите кишечника с диареей разрешает мясо без жира, жил. Из телячьей вырезки, куриной или индюшачьей грудки, молодого кролика готовят паровые изделия из фарша, протёртое пюре, суфле. Особенно хорошо приготовить на обед свежий куриный суп с разведённым в бульоне яйцом.

Нежирная рыба без кожицы отваривается, измельчается. Лучше готовить на пару белую рыбу – треску, судака, сайду, хек, карпа, минтай. Рекомендуется кушать 100 г рыбного филе на ужин не менее 3-х раз в неделю. Отварная треска содержит 18% белка, её мясо нежное и питательное. Высокое содержание минералов в рыбе восстанавливает баланс электролитов при колите с поносом.

На разведённом мясном и рыбном бульоне готовят первые блюда. Вместо овощей и макарон, кладут крупы. Используют манку, рис, овсяные хлопья. Рисовый суп-пюре поможет остановить понос, сформирует правильный стул. Каши варят на воде и взбивают блендером. Проваренная и взбитая овсяная каша на завтрак мягко обволакивает и защищает кишечник.

Овощи и фрукты разрешены только в отваренном и перетёртом состоянии. Овощные отвары служат основой для первых блюд диеты при колите. Для их приготовления взять:

• одну морковь;
• один кабачок;
• три столовых ложки риса;
• 100 г филе куриной грудки;
• щепотка соли, 5 г сливочного масла;
• 1 л воды.

В кипящую воду положить порезанную морковь и кабачок, варить 10 минут. Варёные овощи достать и отложить для второго блюда. Бульон посолить, положить промытый рис и кусочки филе. Варить 15 минут, добавить сливочное масло. Взбить суп блендером до состояния пюре.

При колите с поносом можно есть в сыром виде только протёртые яблоки и груши. Плоды закрепляющих ягод – айвы, черники, кизила, черёмухи – употребляют в обработанном виде. Варят кисели, желе, компоты. Кисель из черники обволакивает, адсорбирует токсины, закрепляет за счёт дубильных веществ.

Напитки при колите с диареей имеют закрепляющую направленность. Пьют отвар шиповника, чёрный и зелёный чай, компоты из черники, черёмухи, чёрной смородины. Можно употреблять какао на воде и чёрный кофе при колите с жидким стулом.

Хлеб допускается не более 200 г за сутки, только в виде подсушенных белых сухариков. Яйца едят всмятку или в паровом омлете на завтрак. В меню на неделю при колите планируют по 1-2 яйца через день. Молоко с диареей не сочетается. Кальций получают из пресного творога, сыр при остром воспалении толстого кишечника не едят. Чайную ложку сливочного масла высшего сорта добавляют в протёртые каши на воде.

Мед при колите так же, как и сахар, варенье, мармелад, пастилу, едят строго ограниченными порциями, не более 2-3 чайных ложек в день или 2-3 готовых штучных изделия.

Чем питаться при колите с запором

Диета при колите кишечника с запором и вздутием живота нацелена на снижение газообразования, устранение метеоризма, стимуляцию перистальтики. Необходимо включить в меню протёртые отварные овощи – цветную капусту, тыкву, кабачок, морковь, свеклу. Можно приготовить салат из варёной свеклы с распаренным черносливом.

Диета при колите с запорами разрешает употребление свежих, спелых фруктов. Бананы при колите с запорами активируют перистальтику, снабжают организм пищевыми волокнами, калием для равновесия нервной системы. Хурма не вяжущего сорта обогатит рацион витаминами А, С, облегчит опорожнение.

При колите с запором можно употреблять отруби до 3-х раз в неделю. Две столовые ложки пшеничных отрубей заливают с вечера тёплой кипячёной водой. Едят на первый завтрак, заправив тремя столовыми ложками кефира и покрошив спелый банан.

Кукурузная каша присутствует в диете при колите с запором на ужин. Хорошо разваренная на воде каша взбивается блендером. Утром она обеспечит лёгкую дефекацию. Пить кефир лучше за 2 часа до сна. Пробиотические микроорганизмы кисломолочного продукта стабилизируют кишечный биоценоз.

Закрепляющие напитки из черники, черёмухи, айвы, равно как и крепкий чай, кофе, при воспалении кишечника с запорами не используют в диетическом питании.

Чем питаться при остром колите

Диета при остром колите ограничивается узким списком разрешённых продуктов. Так называемая диета № 4 а по Певзнеру предполагает уменьшение доли крупяных, мучных блюд в рационе. Увеличивается процент белковых продуктов в период обострения колита и при ярко выраженных признаках брожения.

В первый день обострения на завтрак подают яйца всмятку. Для ланча готовят творожно-фруктовую запеканку. Обедают куриным супом, паровыми тефтелями. На полдник – компот из свежих или замороженных ягод чёрной смородины. Для ужина – отварная рыба.

Когда обостряется колит, нельзя пить крепкий чёрный кофе. Вместо него заваривают напиток из цикория. Чтобы напиток больше походил на кофе, добавляют в цикорий при колите с обострением соевое или овсяное молоко. Такое питьё тонизирует нервную систему, снижает уровень сахара в крови.

От свежих фруктов, овощей, кефира и других кисломолочных напитков при обострении колита отказываются.

Чем питаться при язвенном колите

Язвенный колит характеризуется кровоточащими мелкими дефектами на слизистой толстого кишечника. Питаться при язвенном колите стоит так же, как при колите с поносом. Однако диета имеет особенности.

Овес является важной составляющей диеты при язвенном колите. Из промытых, просушенных зёрен овса готовят заживляющий отвар. Две столовые ложки зёрен засыпать в термос, залить 500 мл кипятка. Настоять 4 часа, процедить через мелкое ситечко. Употреблять по стакану за 30 мин до еды 4 раза в день. Лечить колит народным средством из овса предлагается на протяжении месяца.

Хорошо помогает свежевыжатый морковный сок, разведённый пополам водой. Высокое содержание каротина стимулирует заживление язв на слизистой. Супы и каши желательно взбивать блендером. Включают в меню печёночное суфле для покрытия потери гемоглобина. По совету врача после еды принимают поливитаминные средства.

Чем питаться при хроническом колите

Диета при хроническом колите кишечника обеспечивает полноценный питательный рацион, снижая нагрузку на пищеварительный тракт. Рамки диеты № 4 б значительно шире рекомендаций по питанию при колите с нарушениями стула. Больному разрешаются молочные каши, кроме пшённой и перловой. Отварные овощи перетирать необязательно.

В день можно съесть до 100 г сыра. Для питания при хроническом колите подойдут маложирные сорта – адыгейский, сулугуни, брынза. Излишки соли из рассольных сыров удаляют, замочив на час сырные ломтики в молоке. Нежирная и некислая сметана, ряженка, кефир включаются в ежедневное меню.

Больному дозволено сухое бисквитное печенье, булочки вчерашней выпечки с кофе или чаем, забелённым молоком. При поверхностном заживающем колите можно даже несколько кубиков молочного шоколада в день.

При обострении хронического колита диета снова ужесточается. Убираются все послабления типа сыра, кефира, молочных каш, шоколада. Питание снова состоит из протёртых супов и каш на овощном, курином или слабом рыбном бульоне.

Что нельзя есть больным колитом

При любой форме колита нельзя есть:

• жирные сорта мяса с жилами;
• густые мясные, рыбные бульоны;
• солёные, копчёные, маринованные изделия из мяса, рыбы;
• колбасы, сосиски, консервы, продукты быстрого питания;
• жирную рыбу, икру;
• грибы, орехи, квашеные овощи;
• лук, чеснок, белокочанную капусту;
• цитрусовые, абрикосы, виноград, сливы;
• макароны, горох, фасоль, перловку, пшено, ячневую крупу;
• свежую выпечку, ржаной хлеб, пирожные, торты;
• сладости с шоколадом, газированные напитки.

Список запрещённых продуктов формируется индивидуально, опираясь на стадию и вид заболевания. Однозначно накладывается табу при колите кишечника на спиртное и табачные изделия.

Рецепты блюд для диеты

Соблюдение диеты не означает отказа от вкусной еды. Рецепты помогут разнообразить стол, не поступаясь принципами лечебного питания.

Суфле куриное

Для приготовления нежного диетического суфле понадобится:

1. 100 г отварного филе куриной грудки.
2. 2 яичных белка.
3. Столовая ложка сливочного масла.
4. Столовая ложка тёртого сыра.
5. Половина стакана молока.
6. Соль по вкусу.

Отваренное куриное филе измельчить в блендере с маслом, солью и тёртым сыром. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно смешать с массой из блендера. Выложить суфле в форму и поставить в духовку на 20 минут при 180°С.

Рыба в белом соусе

Отварная треска получится полезной и питательной по такому рецепту:

1. 100 г филе трески.
2. Чайная ложка сливочного масла.
3. Треть стакана молока.
4. Чайная ложка муки.
5. Один желток.
6. 100 мл рыбного бульона.
7. Соль.

В сковороду типа Вок сложить куски филе, залить 100 мл бульона, посолить и тушить 20 минут с закрытой крышкой. По готовности рыбы бульон слить и приготовить из него соус. Желток развести молоком и быстро вмешать венчиком в горячий бульон. Полученным соусом полить рыбу.

Кисель из чёрной смородины

На десерт диеты при колите кишечника подаётся кисель из ягод. Кисель из смородины богат витамином С, обладает свежим вкусом и приятным ароматом.

Для приготовления нужно:

1. Стакан ягод смородины.
2. Три столовых ложки сахара.
3. Две столовые ложки крахмала.
4. 500 мл воды.

Ягоды перебрать, промыть. Засыпать их в блендер вместе с сахаром, залить 300 мл воды, измельчить. Протереть полученную массу через сито. Сок с сахаром прикрыть плёнкой и отставить, а выжимки залить 200 мл воды, прокипятить. Процедить отвар, охладить и растворить в холодном отваре крахмал. В кастрюлю влить отвар с крахмалом, процеженную смородину с сахаром. Медленно нагревая и помешивая, довести до загустения.

Диета при колите нормализует консистенцию стула, способствует заживлению язвенных дефектов. Вариации лечебного питания предназначены для острого или хронического колита с преобладанием разных симптомов.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

gastrot.ru