Отравление пищевое у детей симптомы лечение – Пищевое отравление у ребенка. Симптомы и лечение в домашних, амбулаторных условиях с температурой, рвотой, без поноса. Лекарства, диета

Нельзя хранить сырые мясо и рыбу вместе с готовыми блюдами.

Лекарственные препараты, ртутные градусники, предметы бытовой химии должны храниться в местах, недоступных для детей. Нельзя для лечения использовать медикаменты с истекшим сроком годности.

В доме не должны храниться отравляющие вещества (например, этиловый и метиловый спирты, предметы, содержащие тяжелые металлы), не нужно оставлять мусор. Важно следить за исправностью системы отопления, чтобы не допустить отравления газом. Придирчиво следует подходить к выбору детских игрушек и одежды: все,что имеет резкий химический запах, может содержать токсины и вызвать сильнейшую рвоту.

Пищевое отравление у ребенка. Инфекционные болезни

Пищевое бактериальное отравление у ребенка также называют кишечными инфекциями — это большая группа болезней, возбудители которых могут являться бактерии и вирусы. Чаще других встречаются такие инфекции, как дизентерия, сальмонеллёз, эшерихиоз, кампилобактериоз, иерсиниоз. Кишечными инфекциями страдают все люди, независимо от возраста, в том числе нередко — дети младшего возраста.

Отравление у детей может быть вызвано употреблением в пищу ядовитых грибов, которые могут сохранять свои ядовитые свойства после вымачивания, отваривания, сушки, засолки, маринования и других способов обработки. А также отравление от ядовитых растений (аконит, клещевина, горький миндаль, семена белены, ягодами белладонны, вороньего глаза, волчьего лыка и майского ландыша) Кроме того при соприкосновении с ядовитыми растениями или попадании на кожу сока ядовитого растения могут развиваться острые воспаления, экземы, дерматиты.

Причины отравления у ребенка

Пищевое отравление у детей вследствие кишечных инфекций можно назвать «болезнями грязных рук», потому что передаются они от больного кишечной инфекцией человека к здоровому малышу, как правило, через грязные руки или предметы (например, игрушки, посуду).

Кишечная инфекция, вызванная кишечными палочками (эшерихиями), чаще всего возникает из-за некачественных кисломолочных продуктов — кефира, йогуртов. А вызывающие болезнь стафилококки в теплое время особенно активно размножаются в кремах и тортах, что приводит к пищевой токсикоинфекции. Возбудители сальмонеллеза попадают к человеку через любые зараженные продукты: куриное мясо и яйца, вареную колбасу, сосиски, плохо промытые или вымытые грязной водой овощи и зелень. Иерсинии разносятся грызунами, «прогулявшимися» по овощам и фруктам, хранящимся в погребе. А дизентерия может начаться, если выпить сырой воды, некипяченого молока, съесть простоквашу, творог, сметану, а также немытые фрукты, ягоды, овощи.

Что происходит?

После попадания возбудителя в организм начинается выделение его токсинов в различных отделах желудочно-кишечного тракта, возникает интоксикация; воспалительный процесс в кишечнике. Потеря жидкости со стулом, рвотой ведёт к обезвоживанию.

Первый симптом отравления у ребенка из-за кишечной инфекции — острое начало болезни, многократная рвота, боли в животе (в первую очередь в области желудка), жидкий стул с примесями (слизи, зелени, прожилками крови). Рвота может появиться одновременно с подъемом температуры или предшествовать ему. Малыши чувствуют себя плохо, появляется вялость, слабость, головная боль, они отказываются есть — все это симптомы отравления у ребенка вызванные действием микробов на органы и ткани организма (интоксикация).

При отравлении ребенка грибами, наиболее тяжелым считается отравление бледной поганкой, фаллоидин, содержащийся в грибе, проникнув в кровеносную систему человека, разрушает и растворяет эритроциты (клетки крови). Достаточно проглотить 1/4 часть шляпки бледной поганки, чтобы вызвать смертельное отравление. Мухоморы содержат токсины мускарин и мускаридин. Отравление этими ядами проявляется через 0,5–2 часа, иногда через 10 часов. Отравление возможно и съедобными и условно съедобными грибами, например сморчками или строчками, если нарушена технология их приготовления. Или же употребляются в пищу старые и лежалые грибы, которых начинается процесс разложения, и появляются ядовитые продукты распада белков. При употреблении грибов домашнего консервирования, может привести к возникновению тяжелого заболевания – ботулизма. Возбудители ботулизма, попавшие на гриб из почвы, хорошо развиваются при отсутствии кислорода, в герметически закупоренных банках, образуя очень сильный токсин (яд).

Диагноз пищевого отравления

Диагноз кишечной инфекции ставится врачом на основании клинической картины. Кроме того, используются дополнительные лабораторные исследования: определение возбудителя в рвотных массах, кале; определение титра антител в венозной крови.

Признаки отравления грибами проявляются спустя 0,5ч. до 40 часов. Начинается головная боль, головокружение, чувство беспокойства. Затем появляются боль в животе, понос, судороги. Все это сопровождается слабостью, редким пульсом, появлением обильного холодного пота. При отравлении ядом, содержащимся в мухоморе, отмечаются симптомы тошноты, рвоты, жажды, обильного потоотделения, слабости. Иногда появляются головокружение, бред, галлюцинации, редкий пульс, одышка, судороги.

Основными признаками ботулизма являются головная боль, головокружение, сухость во рту, ухудшение зрения – туман и двоение, слабая реакция зрачков на свет, шаткая походка, веки опущены, движение конечностей затруднено, температура при этом нормальная.

Лечение пищевого отравления у детей

Как только вы заметили у ребенка признаки кишечного расстройства, необходимо немедленно начинать лечение, одновременно обратившись за помощью к специалисту. Главная задача – еще до прихода врача попытаться компенсировать потерянные организмом ребенка жидкость и соль. Начните сразу же давать питье: по 1 ч. л. или 1 ст. л. (в зависимости от возраста) каждые 5-10 минут. Выпаивайте малыша глюкозо-солевым раствором «Регидрон», компотом, морсом, чаем, 5%-ным раствором глюкозы.

При поносе используются энтеросорбенты: смекта, полифепан, микросорб. Если в его стуле появилась слизь, зелень, кровь врач для лечения отравления у ребенка назначает антибиотики.

Если ребенок находится на грудном вскармливании, при появлении первых признаков заболевания сделайте небольшую паузу в кормлении и начните поить его кипяченой водой. Затем, если состояние начнет улучшаться, возвращайтесь к обычному режиму кормления.

Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то после паузы в 8 — 12 часов, ему предпочтительнее давать кисломолочные смеси, в которые можно добавить рисовый отвар. Остальные продукты прикорма (овощное пюре, фруктовое пюре, желток, каши, мясо) вводят постепенно с третьего дня. Важно помнить, что до тех пор, пока ребенок не выздоровел полностью, в меню нельзя включать новые продукты, которые он еще не пробовал.

При отравлении у детей постарше также используют щадящий режим питания. Максимально адаптированный для большинства ситуаций вариант: рисовая каша на воде, кефир, картофельное пюре без молока и масла, сухари, протертые вегетарианские супы, печеное яблоко — через небольшие промежутки времени и маленькими порциями.

При отравлении приготовленными грибами: появляются жалобы на боли в животе, головную боль, малыш становится вялым (даже если признаки отравления легкие, не выраженные), а тем более, если есть подозрение на ботулизм, то стоит срочно обратиться к врачу: немедленно вызвать скорую помощь или самостоятельно доставить пострадавшего в ближайшую детскую больницу. Лечение ботулизма проводится только в инфекционной больнице, где в качестве специфического лечения будет срочно введена противоботулиническая сыворотка, нейтрализующая токсин

Лечение пострадавших при отравлении ядовитыми растениями проводится путем удаления яда, поступившего в организм, и уменьшения его токсичности с помощью различных противоядий. Очень важно до прибытия врача или поступления в лечебное учреждение провести необходимые меры в порядке само- и взаимопомощи. Независимо от вида вызвавшего отравления растительного яда нужно срочно вызвать рвоту раздражением зева или корня языка.

Профилактика отравлений у детей

Профилактика заключается в соблюдении элементарных гигиенических правил: мыть руки перед едой и после посещения туалета, пользоваться только кипяченой водой, тщательно промывать кипятком овощи и фрукты, кипятить молоко, хранить приготовленные блюда только в холодильнике и не более 2 суток. Исключить перекусы в кафе быстрого питания, а также приобретения продуктов в не надёжных магазинах;

В теплое время года лучше вообще не готовить впрок. Только что приготовленное блюдо безобидно, а вот через несколько часов, даже если вы тщательно перемыли и обработали все ингредиенты, оно может стать виновником болезни. Например, в 1 грамме мясного фарша сразу после прокрутки содержится около 2 миллионов бактерий, а через сутки — уже более 100 миллионов.

Следует соблюдать осторожность при купании детей в водоемах. Возбудители некоторых кишечных инфекций (например, дизентерии) живут там до 50 дней. А ребенок, который переболел дизентерией, в течение месяца является носителем инфекции: в этот период нельзя допускать его контактов с другими детьми. Помните, кишечные инфекции — это болезнь, которую всегда можно предотвратить.

Профилактика отравления растительными ядами состоит в неуклонном выполнении следующих правил: не позволять детям, особенно младшего возраста, самостоятельно, без контроля со стороны взрослых, собирать грибы и ягоды; не использовать в пищу незнакомых растений, грибов, следует знать, что детей до 5 лет не рекомендуется кормить грибами и блюдами из них, даже если это всего лишь начинка в пирожках, блинчиках, пицце или сушеные грибочки для грибного супа, так как детский организм не имеет достаточного количества ферментов для их переваривания; не принимать внутрь без согласования с врачом и не увеличивать самопроизвольно дозы, приготовленной в аптеке настойки.

Пищевое отравление у ребенка: симптомы, лечение, диета

Содержание статьи:

1. Причины пищевого отравления у ребенка
2. Симптомы отравления у детей
3. Признаки отравления у ребенка
4. Первая помощь при пищевом отравлении ребенка
5. Лечение отравления у детей
6. Диета при отравлении у детей
7. Профилактика пищевого отравления у детей

Причины пищевого отравления у ребенка

Основной причиной отравления малыша являются несвежие продукты. Иногда проверить это очень сложно. На первый взгляд может показаться, что еда выглядит прилично и совсем не пахнет. Но если она неправильно хранилась, то отравиться ею очень легко, особенно ребенку. Поэтому нужно обращать внимание не только на запах и вид пищи, но и на условия ее хранения.

Также отравление у ребенка могут вызвать продукты с истекшим сроком хранения. Довольно часто невнимательные родители покупают детям йогурт или сок и сразу вручают вкусняшку им в руки, не взглянув на срок годности продукта. Даже если он куплен в приличном магазине с хорошей репутацией, нужно обязательно смотреть на упаковку изделия.

Ну и еще одна тема, актуальная летом, это продукты с базара – фрукты, овощи и ягоды. Их недостаточная обработка также может стать причиной пищевого отравления у ребенка. Мыть любые продукты с овощного базара нужно тщательно, а именно: твердые овощи и фрукты лучше замачивать, а потом чистить щеткой, особенно, если это заграничные яства. Мягкие и рыхлые плоды, например, как малина, необходимо орошать горячей и ледяной водой попеременно несколько раз. Так погибнет большинство микробов.

Симптомы отравления у детей

Если же ребенок все-таки отравился, это будет видно практически сразу. Симптомы отравления у детей проявляются внезапно. Если это легкое отравление, то у ребенка может появиться реакция на коже. Обычно аллергия проявляется в виде сыпи. Малыш отказывается от еды, становится вялым, пассивным. При сильном отравлении симптомы резко отличаются. Это обычно: тошнота и рвота у детей, понос, сильные боли в животе. Нередко поднимается температура у ребенка при отравлении, появляется озноб. Малыш может плакать, а может и лежать без сил.

Самыми тревожными симптомами отравления у детей являются частая рвота и диарея. При этом происходит стремительное обезвоживание организма ребенка, а это может угрожать жизни малыша. Ребенка может рвать, даже если у него пустой желудок. При этом кроха может испытывать боль от спазма желудка и пищевода, которая пугает малыша. Диарея приносит не меньший дискомфорт, разъедая стенки толстой кишки. Особенно важно обратить внимание на состав стула. Если в нем имеется слизь с примесью крови, нужно срочно вызывать скорую помощь.

Признаки отравления у ребенка

Иногда симптомы пищевого отравления проявляются не сразу, а только на второй или третий день после приема пищи с болезнетворными микробами. Однако развитие заболевания можно определить по некоторым другим признакам, а именно:

• — бледность кожных покровов,
• — понижение давления,
• — редкое мочеиспускание,
• — темно-желтый или оранжевый цвет мочи,
• — учащенное дыхание,
• — отказ от еды и питья.

Заметить эти признаки не так сложно. Кроме всего этого, ребенок с пищевым отравлением меняет свое привычное поведение. Он ведет себя более спокойно, шумным играм в догонялки предпочитает «сидячие» игры просмотр телевизора. Груднички при отравлении спят больше обычного.

Первая помощь при пищевом отравлении ребенка

В первую очередь при отравлении малыша нужно максимально избавить его организм от токсинов, то есть провести дезинтоксикацию. Есть несколько способов это сделать, главное, выбрать наиболее подходящий, учитывая при этом возраст ребенка. Главное, мамочке нужно не растеряться и знать, что делать при отравлении ребенка нужно в первую очередь.

• 1. Промывание желудка. Это одна из первых процедур, к которой прибегают врачи скорой помощи. Если ребенок маленький (до трех лет), ему промывают желудок с помощью зонда. В домашних условиях сделать это может только специалист, а если вы таковым не являетесь, вызывайте скорую помощь. Детям постарше промыть желудок можно с помощью большого количества (2-3 литра) выпитой воды. В нее можно добавить сорбенты – вещества, которые имеют способность связывать и выводить из организма токсичные элементы. К ним относится известный всем активированный уголь, а также известные препараты «Энтеросгель» и «Полисорб». Если ребенок боится или не может рвать, ему можно помочь, слегка надавив пальцем на язычок у его корня. При рвоте у грудничка до приезда скорой нужно положить малыша на бочок и следить, чтобы рвотные массы не проникали в дыхательные пути ребенка.
  2. Контроль температуры. Нередко при пищевом отравлении температура у ребенка поднимается выше 38 градусов. Обычно после промывания желудка она спадает, но если держится, нужно сбивать температуру. При отравлении лучше не давать никаких лекарств перорально (через рот). Можно сделать растирание тела ребенка теплой водой, а также воспользоваться ректальными свечами («Эффералган» «Цефекон»).
  3. Обильное отпаивание. Оно необходимо и при рвоте, и при диарее. Давать ребенку нужно каждые 10-15 минут по 10-20 мл жидкости. Это может быть: обычная вода, водно-солевой раствор, который продается в любой аптеке, например, «Регидрон», раствор из обычной соли и пищевой соды (по одной чайной ложке на литр воды), некрепкий чай, отвар из риса. Питье должно быть теплым, чтобы оно быстрее усваивалось. Если ребенок отказывается пить, можно предложить ему разбавленный фруктовый сок или слегка подсластить чай сахаром. Но если ребенок откажется и от этого, немедленно вызывайте неотложку.

Лечение отравления у детей

Прежде чем лечить отравление у ребенка, необходимо вызвать врача. Иногда симптомы отравления могут быть схожими с признаками других инфекционных заболеваний и даже аппендицита. Только специалист сможет отличить отравление от других недугов и назначить лечение ребенку. При отравлении малыша желательно пройти с ним обследование – сдать анализы крови, мочи и кала, а также при необходимости пройти процедуру УЗИ брюшной полости.

Главное в лечении отравления у детей – это правильный питьевой режим. Выпитая жидкость не только будет разбавлять токсины и выводить их наружу, но и восстановит водно-солевой обмен в организме. Давайте пить ребенку в малых дозах, но часто. Грудного ребенка нужно чаще прикладывать к груди. Лекарства при отравлении ребенку лучше давать после консультации с врачом. Сейчас в аптеке можно приобрести различные препараты, разрешенные детям с младенческого возраста.

• «Смекта». Это энтеросорбент, который немного эффективнее активированного угля. Назначается детям с рождения.
• «Энтерофурил» – противомикробный препарат, который губительно влияет на кишечные палочки, при этом не нарушая микрофлору кишечника. Лекарство можно давать ребенку с месячного возраста.
• «Линекс». Это препарат, содержащий бифидо- и лактобактерии, способствующий восстановлению кишечной микрофлоры. Разрешен детям с рождения.
• Мотилиум (суспензия) – облегчает состояние при сильной рвоте, снимает тошноту. Назначается детям с рождения.

Это всего лишь часть лекарств, которые врачи рекомендуют малышам во время болезни. Но о том, что давать при отравлении ребенку, лучше расскажет врач. Еще хотелось бы отметить, что давать ребенку при отравлении антибиотики ни в коем случае нельзя. Их назначить может только педиатр, и то в особенных случаях.

Диета при отравлении у детей

Вообще педиатры рекомендуют первые 1-2 суток кормить ребенка только по требованию. Заставлять малыша есть нельзя. Когда ребенку станет легче, он сам попросит еды. Чем же можно кормить ребенка при отравлении? Только легкой пищей – супами или перетертой едой с минимальным содержанием жиров и в небольших количествах. Лучше кормить ребенка понемногу, но чаще чем обычно (до 8 раз в день).

Очень важно следить за питанием малыша, особенно, когда он самостоятельно может пойти на кухню, чтобы достать что-то съестное. Диета при отравлении ребенка сходится к исключению продуктов, которые могут негативно повлиять на кишечник ребенка. Нельзя кормить ребенка при отравлении той пищей, которая вызывают брожение в кишечнике – цельное молоко, блюда из белокочанной капусты, картофеля, фрукты, бобовые, хлебобулочные изделия. Также из рациона малыша следует исключить: жареные блюда, сырые овощи и фрукты, ягоды, пряности.

Чтобы вы знали, что можно давать при отравлении ребенку, нужно учитывать состояние организма ребенка – его интоксикация, нарушенная работа, снижение иммунитета и т.д. Поэтому пища малыша должна быть легкой с минимальным количеством специй. Лучше, если еда для ребенка будет готовиться на пару или на воде. Кисломолочные продукты очень полезны будут для крохи, но желательно, чтобы они были пока обезжиренными. Подобной диеты при отравлении у детей нужно придерживаться не менее недели-10 дней, пока организм малыша полностью не восстановится от болезни.

Профилактика пищевого отравления у детей

Итак, теперь вы знаете, чем лечить ребенка при отравлении. А как избежать этой неприятности? Ведь всегда легче болезнь предупредить, чем лечить. Здесь ничего сложного нет. Достаточно запомнить несколько простых правил:

• Внимательно выбирайте продукты питания (смотрите срок годности, условия хранения), даже если они приобретаются в надежных магазинах.
• Тщательно обрабатывайте продукты.
• Правильно храните.
• Избегайте приобретения готовых блюд.
• Приучайте ребенка к личной гигиене. Мойте ему руки всегда после прогулки, туалета и перед едой.
• Не давайте ребенку сырую воду и некипяченое молоко.

Кроме этого, необходимо следить за тем, чтобы ребенок не тащил в ротик кулачки или предметы, которые также могут быть источниками болезнетворных бактерий. Защитить ребенка от отравления не так сложно, главное, уделять должное внимание и малышу, и пище, которую он ест.