Бжу скумбрия соленая: Скумбрия соленая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Рецепт Скумбрия солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Скумбрия солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Скумбрия солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 19,7 %, холином — 12,7 %, витамином B5 — 16,7 %, витамином B6 — 39,7 %, витамином B12 — 391,4 %, витамином D — 157,5 %, витамином PP — 56,8 %, калием — 11,3 %, магнием — 12,6 %, фосфором — 34,5 %, хлором — 37,7 %, железом — 11 %, йодом — 29,4 %, кобальтом — 197,5 %, медью — 21,6 %, селеном — 78,5 %, фтором — 34,3 %, хромом — 107,6 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Скумбрия соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	221.3 кКал	1684 кКал	13.1%	5.9%	761 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	9.7%	466 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	12.2%	371 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1%	4563 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.9%	5000 г
Вода	60.4 г	2273 г	2.7%	1.2%	3763 г
Зола	3.017 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.1 мкг	900 мкг	1.1%	0.5%	8911 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Криптоксантин	0.184 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.347 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	3.4%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.326 мг	1.8 мг	18.1%	8.2%	552 г
Витамин В4, холин	58.83 мг	500 мг	11.8%	5.3%	850 г
Витамин В5, пантотеновая	0.765 мг	5 мг	15.3%	6.9%	654 г
Витамин В6, пиридоксин	0.724 мг	2 мг	36.2%	16.4%	276 г
Витамин В9, фолаты	9.678 мкг	400 мкг	2.4%	1.1%	4133 г
Витамин В12, кобаламин	10.714 мкг	3 мкг	357.1%	161.4%	28 г
Витамин C, аскорбиновая	1.35 мг	90 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин D, кальциферол	14.375 мкг	10 мкг	143.8%	65%	70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.81 мг	15 мг	18.7%	8.5%	534 г
гамма Токоферол	0.117 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.161 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31056 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	1.9%	2449 г
Витамин РР, НЭ	10.4026 мг	20 мг	52%	23.5%	192 г
Ниацин	7.679 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.88 мг	2500 мг	10.5%	4.7%	951 г
Кальций, Ca	50.63 мг	1000 мг	5.1%	2.3%	1975 г
Магний, Mg	49.29 мг	400 мг	12.3%	5.6%	812 г
Натрий, Na	781.36 мг	1300 мг	60.1%	27.2%	166 г
Сера, S	163.93 мг	1000 мг	16.4%	7.4%	610 г
Фосфор, Ph	258.3 мг	800 мг	32.3%	14.6%	310 г
Хлор, Cl	1217.68 мг	2300 мг	52.9%	23.9%	189 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.87 мг	18 мг	10.4%	4.7%	963 г
Йод, I	40.18 мкг	150 мкг	26.8%	12.1%	373 г
Кобальт, Co	18.125 мкг	10 мкг	181.3%	81.9%	55 г
Марганец, Mn	0.2515 мг	2 мг	12.6%	5.7%	795 г
Медь, Cu	201.77 мкг	1000 мкг	20.2%	9.1%	496 г
Молибден, Mo	5.536 мкг	70 мкг	7.9%	3.6%	1264 г
Никель, Ni	5.357 мкг	~
Селен, Se	40.72 мкг	55 мкг	74%	33.4%	135 г
Фтор, F	1250.04 мкг	4000 мкг	31.3%	14.1%	320 г
Хром, Cr	49.11 мкг	50 мкг	98.2%	44.4%	102 г
Цинк, Zn	0.7057 мг	12 мг	5.9%	2.7%	1700 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.019 г	~
Сахароза	0.022 г	~
Фруктоза	0.002 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.905 г	~
Валин	0.902 г	~
Гистидин*	0.72 г	~
Изолейцин	0.99 г	~
Лейцин	1.442 г	~
Лизин	1.351 г	~
Метионин	0.539 г	~
Метионин + Цистеин	0.714 г	~
Треонин	0.72 г	~
Триптофан	0.162 г	~
Фенилаланин	0.632 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.25 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.257 г	~
Аспарагиновая кислота	1.801 г	~
Глицин	0.635 г	~
Глутаминовая кислота	2.353 г	~
Пролин	0.732 г	~
Серин	0.808 г	~
Тирозин	0.63 г	~
Цистеин	0.183 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.317 мг	~
бета Ситостерол	6.071 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	1.278 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.365 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.397 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.912 г	min 16.8 г	29.2%	13.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.796 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.262 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.828 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	1.019 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.723 г	от 11.2 до 20.6 г	42.2%	19.1%
18:2 Линолевая	2.009 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.09 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.241 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.322 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.634 г	~
Омега-3 жирные кислоты	2.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	45.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.09 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	1.179 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	22.1%

Калорийность Скумбрия соленая. Химический состав и пищевая ценность.

Скумбрия соленая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 20,3 %, витамином B6 — 20,5 %, витамином B12 — 400 %, витамином D — 252 %, витамином E — 15,9 %, витамином PP — 16,5 %, калием — 20,8 %, магнием — 15 %, фосфором — 31,8 %, селеном — 133,5 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность скумбрия соленая. Химический состав и пищевая ценность.

скумбрия соленая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 20,3 %, витамином B6 — 20,5 %, витамином B12 — 400 %, витамином D — 161 %, витамином E — 15,9 %, витамином PP — 16,5 %, калием — 20,8 %, магнием — 15 %, фосфором — 31,8 %, селеном — 133,5 %, фтором — 35 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность скумбрия соленая. Химический состав и пищевая ценность.

скумбрия соленая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 20,3 %, витамином B6 — 20,5 %, витамином B12 — 400 %, витамином D — 10060 %, витамином E — 15,9 %, витамином PP — 16,5 %, калием — 20,8 %, магнием — 15 %, фосфором — 31,8 %, селеном — 133,5 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Скумбрия соленая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Скумбрия соленая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194 кКал	1684 кКал	11.5%	5.9%	868 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	12.2%	422 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	12.1%	427 г

Энергетическая ценность Скумбрия соленая составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность скумбрия соленая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «скумбрия соленая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194 кКал	1684 кКал	11.5%	5.9%	868 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	12.2%	422 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	12.1%	427 г

Энергетическая ценность скумбрия соленая составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».