Π§Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ: Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

Π’Π°ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ просто совпадаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вмСстС со сниТСниСм ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ полоТСния срСди Β«ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΈΠΌΡƒΡ‰ΠΈΡ…Β», ΠΊΠ°ΠΊ принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π² России, начинаСтся Π² БМИ описаниС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ список составляСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡƒΠ΄Π° входят яйца, мясо, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – всС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ зСлСнь, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ микроэлСмСнты, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, кисломолочная ΠΏΠΈΡ‰Π°. НСобходимо Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°.

Как готовят ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ получаСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ броТСния чистого ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Для запуска процСсса Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ закваску. На Π²ΠΈΠ΄, это бСлая смСсь, кисловатая Π½Π° вкус ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎ составу. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ относится ΠΊ кисломолочным Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ, Π½ΠΎ отличаСтся Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ приготовлСния. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ составу закваску, ΠΊΡƒΠ΄Π° входят чистыС молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.

Молоко Π² любом ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ густССт, отличаСтся:

  • Π£Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ плотности консистСнции.
  • Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси.
  • Боставом элСмСнтов ΠΈ количСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

НСсмотря Π½Π° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ смСси ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ бСспСрСбойно Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ состояниС ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Какая польза ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Мало ΠΊΠΎΠΌΡƒ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ образуСтся ΠΌΠΈΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ этилового спирта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выдСляСтся Π² процСссС броТСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ свойствам вСщСств, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ уксусных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Но ΠΎΡ‚ взаимодСйствия элСмСнтов ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² кислом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅:

  • ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹.
  • Аминокислоты.
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

  1. Калия.
  2. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.
  3. Π™ΠΎΠ΄Π°.
  4. Π–Π΅Π»Π΅Π·Π°.
  5. Ѐосфора ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ряда Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… элСмСнтов нормализуСтся ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ рСгулярно ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ для стабилизации ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ пищСварСния. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ слуТит ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ срСдством, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 суток ΠΎΠ½ дСйствуСт Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ для закрСплСния стула ΠΈ восстановлСния Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ этот ΠΎΡ€Π³Π°Π½ ΠΎΡ‚ развития ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π² Π–ΠšΠ’ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π΅. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ для:

  • УкрСплСния ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.
  • ВосстановлСния Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.
  • Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ сна.
  • ИзбавлСния ΠΎΡ‚ хроничСской усталости.
  • УтолСния ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ восстановлСнии Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ баланса.
  • УсилСния ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта.
  • ИзбавлСния ΠΎΡ‚ ощущСния постоянного Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€

Низкокалорийный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ люди с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ вСса, Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ космСтичСскиС маски для очищСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы с кислым вкусом. Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ посторонниС примСси, ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Π–ΠšΠ’. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТится:

  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².
  • ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² – фосфора, магния, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, натрия.
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… полинасыщСнных кислот.
  • Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… аминокислот – Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π°, цистСина, Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, Π²Π°Π»ΠΈΠ½Π°.

Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ исслСдований, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° способна:

  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, входящими Π² состав. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ-Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ пищСварСния, быстрСС Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ диспСпсичСскоС расстройство Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ вздутия ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΠΈ, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°.
  • Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ сбоСв Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ заболСвания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ дСпрСссивноС расстройство, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ чувство страха, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ агрСссивноС состояниС.
  • Π‘Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ роста Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² высокого ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСса.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ‹, сСрдСчныС ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.
  • Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вСс Ρ‚Π΅Π»Π°.
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.
  • Π£ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ костныС Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

На основании исслСдований ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ сдСлали Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ влияниС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ онкологичСских ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

Для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² основном схоТи. НуТно ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ:

  • АллСргия Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  • Π―Π·Π²Π°.
  • ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соков.

НСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ людям с заболСваниями:

  • ΠŸΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.
  • Π–Π΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислотности.
  • Гастрита ΠΈ язвой Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅.

Если ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС мСню, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎ рСкомСндациям Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ всСм Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Но Π²ΠΎ всСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Если ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… ΠΏΠΎ 1 стакану Π² дСнь, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для зрСния.

ΠžΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… атСросклСрозом, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… излишним вСсом.

Оба кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° смогут:

  1. Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ гнилостноС Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.
  2. Π’ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ силы, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρƒ с заболСваниями ΠΈΠ»ΠΈ послС физичСских ΡƒΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ.

МСдики ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΎΠ½Π° скисаСт сама. А ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ процСссы всСгда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ тСхнологичСских. Но ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π° собствСнный вкус ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ людям ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ комплСкса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ кислоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ способно. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌ.


Β 

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹:

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π›Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

О пользС кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Они ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π² составС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ Π² качСствС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ срСдства ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ волосами. Π’ числС Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вострСбованных кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² находятся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. НСрСдко Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ космСтологичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. Но ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ это ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅?

Разновидности кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ молочнокислого броТСния

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получаСтся ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты, которая образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ расщСплСнии бактСриями ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара.

К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ молочнокислого броТСния относятся ряТСнка, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, смСтана, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ молочнокислого ΠΈ спиртового броТСния

Π’ этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ кислоты, спирт ΠΈ углСкислый Π³Π°Π·.

К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ смСшанного броТСния относятся кумыс, Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΡˆΡƒΠ±Π°Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€

ВСхнология приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ производствС ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ самоквасом – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сначала Π½Π° 8-10 часов Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Π° для ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 3-5 часов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ готовится ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (сСпарированного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСного) с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ закваски. Π’ качСствС закваски ΠΏΡ€ΠΈ домашнСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π‘Π»Π°Π±Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток ΠΎΠ½ прСвращаСтся Π² срСдний, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ – Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ.

Π›Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Ну ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ с Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Ρ€Π°Π·ΠΎΠΉ: Β«ΠŸΠ΅ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Β»? И ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ прСдставляСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ эта польза ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Π° Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ всС. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСт Π½Π° этот вопрос. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, содСрТащая Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ стрСптококки, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ профилактичСским дСйствиСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. НапримСр, ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄ΠΎΠ·Π°.

ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТит ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅. Они ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию холСстСрина, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ росту ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡŽΡ‚ проявлСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сайт

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ молочнокислого броТСния, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – смСшанного.
  2. Для получСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° самоквасом
  3. И ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ…, космСтичСских ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях. Но профилактичСскиС дСйствия ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

    Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. Но зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… сдСлали. Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ качСства, Ρ‚ΠΎ получится вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. А Ссли это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства ΠΈ это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ срок хранСния, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС соотвСтствСнно.

    Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· свСТСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈ ряТСнку Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

    ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°Ρ…. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈΠ·-Π·Π° этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ².

    БвСТая ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π² Π°ΡŽΡ€Π²Π΅Π΄Π΅ считаСтся саттвичным (благостным) ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. БвСТая ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°.

    Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚- ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ бактСриями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ сквашивании Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΈΡ„ΠΈΠ΄ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΈΡ„ΠΈΠ΄ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, йогуртная закваска ΠΈ Π±ΠΈΡ„ΠΈΠ΄ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅. И Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.

    Π’ Π°ΡŽΡ€Π²Π΅Π΄Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ спСции, считаСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊ основным блюдам. Но Π°ΡŽΡ€Π²Π΅Π΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚.

    РяТСнка дСлаСтся ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сливок ΠΈ закваски. Закваска ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅. Волько ряТСнка ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈΠ· свСТСго. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² убиваСтся, Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ряТСнки, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ряТСнка большС нравится ΠΏΠΎ вкусу. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ряТСнки 4%. Π£ ряТСнки ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ приятный, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° просто кислая ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ я ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ.

    Π’Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ряТСнка, Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2,5%, готовится ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹, сливки Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, закваска обычная.

    МнС большС нравится ряТСнка, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ†. Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎ вкусу. По пользС Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈ ряТСнка стоят рядом, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ + ΠΈΠ»ΠΈ — , для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ.

    1) ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

    3) РяТСнка

    4) Π’Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ†

    Π― Π±Ρ‹ поставила Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ:

    1) ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

    2) РяТСнка, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ†.

    Для сСбя я Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊ:

    1) РяТСнка.

    2) Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ составу тяТСлСС для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Π΅ΠΌ я Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. Он Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅. РяТСнка вкуснСС.

    3) ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

    Π’Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† Π½Π΅ попадаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅. Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ†, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСгда доступная ΠΈ дСшСвая ряТСнка?

    ΠžΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΅ΠΌ. ВяТСловат ΠΏΠΎ составу.

    Если Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° (ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ я) Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всС пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΏΠΎ-своСму, Π½ΠΎ стоит ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ — Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

    ВсС Π’Π°ΠΌΠΈ пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для нашСго пищСварСния, для ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹.

    Если ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€-ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ†-ряТСнка, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ пСрвая ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вторая — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ топлСния. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ киснСт Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°Ρ…, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° дСлаСтся просто ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅, Ссли сдСланы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

    ВСрнмся ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ†Ρƒ ΠΈ ряТСнкС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ просто ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ, которая Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰ ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

    ΠžΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ: ΠΈΠ· пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, проводится сквашиваниС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ чистых ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ молочнокислых ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π•ΡΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° польза, Π²Ρ€Π΅Π΄. Π§Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

И ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнныС кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Готовятся ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ закваски. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ консистСнция, вкусовыС качСства ΠΈ физичСскиС свойства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Но Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ Π»ΠΈ эффСкт ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ?

Π§Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ отличаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ? Насколько сущСствСнны ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ отличия? Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ рассмотрСв Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π‘ΡƒΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΊΡ‚

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кисломолочной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ обсуТдаСтся. Напитки, сдСланныС Π½Π° основС закваски, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… болСзнях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ , Π΄Π°Π±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ процСссы пищСварСния.

Одними ΠΈΠ· самых популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ класса ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ упомянутыС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… основныС различия, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – это Π²ΠΈΠ΄ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ закваски с использованиСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Β». ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ удастся, Ссли ΡΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ чистоС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π΅Π³ΠΎ кисломолочных ΠΈ спиртовых свойств.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, получится Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, слСгка кисловатый ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ составу Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π’ любом ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ содСрТится Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΌ Π² процСссС броТСния.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°? А ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ готовящийся ΠΏΠΎ слСгка ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ «закваску» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² густоС состояниС.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс Π·Π° счСт чистых молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π’ срСднСм, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° получаСтся слСгка ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ равняСтся 3,2 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий Π½Π° вкус, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой ΠΏΠΎ консистСнции. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ слов ΠΎΠ± основных различиях Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ отличия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ готовится Π·Π° счСт добавлСния Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Β», Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ сСбя сама посрСдством СстСствСнных процСссов скисания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° чистых молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.
  • ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния физичСских ΠΈ вкусовых свойств. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ кислый Π½Π° вкус, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΈ слСгка мягчС ΠΏΠΎ вкусовым ощущСниям.
  • Бостав Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½. Набор Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, слСгка отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅. НСсмотря Π½Π° это, воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Ρƒ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² довольно схоТС.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ выглядят основныС различия ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π» Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ прСдсказуСмо ΠΈ извСстно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, всСх Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ настоящСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ интСрСсуСт вопрос – Β«Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°?Β». Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° этот вопрос Π΄Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя. Π‘ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сторон рассмотрСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹, Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… -Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ лидСрство Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ.

Если ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡƒ пСрвСнства» ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ нСбольшим Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ всС ΠΆΠ΅ являСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π—Π° счСт смСшанного кисломолочного ΠΈ спиртного броТСния Π΅Π³ΠΎ воздСйствиС Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊ, Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ входят Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹Π΅ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ стрСптококков ΠΈ болгарской ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. А Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ этих ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², содСрТатся молочнокислыС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ стрСптококки, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ «уксусныС» Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. ЕстСствСнно, Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ нСбольшом количСствС спирта, Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ содСрТащСмся Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅.

Попадая Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ дСйствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π² силу своСй высокой кислотности. Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния эффСкта Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ свойство Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – Π΅Π³ΠΎ нСсомнСнноС прСимущСство, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… патологиями с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π–ΠšΠ’.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅ аспСктах, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² Π² этих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ссли Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Бостав аминокислот Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ отличаСтся. Π Π΅Π·ΡŽΠΌΠΈΡ€ΡƒΡ всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, констатируСм: ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ выглядит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

И ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ягодами

Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ рассмотрим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НачнСм с Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ получСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Для приготовлСния этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° потрСбуСтся:

  1. свСТСС молоко;
  2. ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Β« Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ получСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° прост ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Β» Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  • ΠžΠΆΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство врСмя – ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 50 часов.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ приготовится сам. Для поддСрТания кислой срСды достаточно пСриодичСски ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅! Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Однако Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ слСдуСт Π½Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… стаканах. Волько Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ кислой срСды Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ. Π§Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кисломолочными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ микроэлСмСнтами. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, большоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ нСвысокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², позволяСт быстро привСсти вСс Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ этих Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°: сравнСниС

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΈΡ… приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ болгарская ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стрСптококк. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСго Π΄Π²Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² создании ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. Для приготовлСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ большС 20 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ своСобразная смСсь кисломолочных ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π’ этой смСси ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ болгарской ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ стрСптококков содСрТатся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ уксусная кислота.

БобствСнно ΠΈΠ·-Π·Π° использования Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… заквасок ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ кислым привкусом. Π£ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС ягоды. Π’ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π΅ вводятся.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, вкуснСС: ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€?

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ пользС эти Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ВсС зависит ΠΎΡ‚ назначСния ΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

Если Ρƒ вас дисбактСриоз ΠΈΠ»ΠΈ нСсварСниС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ большС количСство Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ смогут Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ восстановят Π΅Π΅. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со стулом, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Он отличаСтся ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм.

Если ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π²ΠΎ врСмя похудСния, Ρ‚ΠΎ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ стоит Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ОсобСнного Ссли Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. Π’ этом случаС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со стулом, поэтому ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ станСт Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π² этом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, микроэлСмСнтами, Π° ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со стулом.

ΠšΠ°ΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусов β€” спорный вопрос, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² основном ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ кислым привкусом. Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ вводят Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ подсластитСли, краситСли ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. Но это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² условиях производств. НСкоторыС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ производят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ сахар. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным являСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, нСльзя. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ. Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² основном ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρƒ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ сладкий вкус, ΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нравится. Π£ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° практичСски всСх ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ вкус.


Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅: Π³Π΄Π΅ большС?

По количСству Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ отличия Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΡ… приготовлСния. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 2,5 ΠΈ 3 2%. Π­Ρ‚ΠΎ обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Но с большим количСством Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Если ΠΆΠ΅ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π² основном готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получаСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ вкусовыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. Часто это свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды, мюсли ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°:

Π’ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ практичСски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² A, B ΠΈ D. Но стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ стоит ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°ΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ позволяСт ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρƒ D.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

Π§Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°: ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнныС кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Готовятся ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ закваски. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ консистСнция, вкусовыС качСства ΠΈ физичСскиС свойства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Но Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ Π»ΠΈ эффСкт ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ?

Π§Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ отличаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ? Насколько сущСствСнны ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ отличия? Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ рассмотрСв Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π‘ΡƒΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΊΡ‚

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кисломолочной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ обсуТдаСтся. Напитки, сдСланныС Π½Π° основС закваски, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… болСзнях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π΄Π°Π±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ процСссы пищСварСния.

Одними ΠΈΠ· самых популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ класса ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ упомянутыС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… основныС различия, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – это Π²ΠΈΠ΄ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ закваски с использованиСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Β». ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ удастся, Ссли ΡΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ чистоС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π΅Π³ΠΎ кисломолочных ΠΈ спиртовых свойств.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, получится Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, слСгка кисловатый ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ составу Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π’ любом ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ содСрТится Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΌ Π² процСссС броТСния.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°? А ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ готовящийся ΠΏΠΎ слСгка ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ «закваску» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² густоС состояниС.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс Π·Π° счСт чистых молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π’ срСднСм, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° получаСтся слСгка ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ равняСтся 3,2 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий Π½Π° вкус, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой ΠΏΠΎ консистСнции. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ слов ΠΎΠ± основных различиях Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ отличия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ готовится Π·Π° счСт добавлСния Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Β», Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ сСбя сама посрСдством СстСствСнных процСссов скисания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° чистых молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.
  • ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния физичСских ΠΈ вкусовых свойств. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ кислый Π½Π° вкус, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΈ слСгка мягчС ΠΏΠΎ вкусовым ощущСниям.
  • Бостав Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½. Набор Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, слСгка отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅. НСсмотря Π½Π° это, воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Ρƒ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² довольно схоТС.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ выглядят основныС различия ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π» Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ прСдсказуСмо ΠΈ извСстно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, всСх Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ настоящСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ интСрСсуСт вопрос – Β«Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°?Β». Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° этот вопрос Π΄Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя. Π‘ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сторон рассмотрСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹, Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… -Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ лидСрство Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ.

Если ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡƒ пСрвСнства» ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ нСбольшим Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ всС ΠΆΠ΅ являСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π—Π° счСт смСшанного кисломолочного ΠΈ спиртного броТСния Π΅Π³ΠΎ воздСйствиС Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊ, Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ входят Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹Π΅ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ стрСптококков ΠΈ болгарской ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. А Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ этих ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², содСрТатся молочнокислыС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ стрСптококки, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ «уксусныС» Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. ЕстСствСнно, Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ нСбольшом количСствС спирта, Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ содСрТащСмся Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅.

Попадая Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ дСйствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π² силу своСй высокой кислотности. Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния эффСкта Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ свойство Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – Π΅Π³ΠΎ нСсомнСнноС прСимущСство, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… патологиями с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π–ΠšΠ’.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅ аспСктах, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² Π² этих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Ссли Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Бостав аминокислот Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ отличаСтся. Π Π΅Π·ΡŽΠΌΠΈΡ€ΡƒΡ всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, констатируСм: ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ выглядит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

И ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ягодами

Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ рассмотрим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НачнСм с Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ получСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Для приготовлСния этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° потрСбуСтся:

  1. свСТСС молоко;
  2. ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ получСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° прост ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Β» Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  • ΠžΠΆΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство врСмя – ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 50 часов.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ приготовится сам. Для поддСрТания кислой срСды достаточно пСриодичСски ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅! Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Однако Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ слСдуСт Π½Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… стаканах. Волько Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ кислой срСды Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ, Ρ‚ΠΎ тСхнология Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°:

  1. ВскипятитС свСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² количСствС 1-2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².
  2. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ² Π΄ΠΎ 35-45 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию, ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с 1-2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2-6 часов ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ скисаСт ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ удастся, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ чистого ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кисломолочный баланс ΠΈ состав Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ, поэтому для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ большС Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, отличия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ особо сущСствСнны. НадССмся, прСдставлСнный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠ» Π½Π° всС ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вас вопросы. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π²Π°ΠΌ!

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, подскаТСт Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚:

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€: Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°? Бвойства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСствах ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Вакая ΠΏΠΈΡ‰Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Она способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ состояния ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с патологиями Π–ΠšΠ’. БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. НаиболСС популярныС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… β€” ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ?

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ особСнности

БСгодня ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… любого ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ считаСт качСствСнной. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² составС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π˜Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… супов (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ), салатов, кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основой ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π»ΠΈΡ†Π°, волосами ΠΈ Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ.

Какими особСнностями ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€? Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ? ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС ΠΈΡ… производства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ закваски. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ для изготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ профилактичСскими свойствами.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ содСрТат ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Но Π² процСссС ΠΈΡ… производства ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, скисшСго ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· популярных ΠΈ простых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° грибковая закваска. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСпросто.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ для получСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ? Многим извСстно ΠΎ сущСствовании Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ² ΠΈ стрСптококков Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для изготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ людям ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ патологиями. Π’ процСссС производства ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° задСйствовано мноТСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Они ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ холСстСрина, ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ состояниС ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ опухолями. Π’ качСствС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ стрСптококки молочнокислыС, ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Данная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ силы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ особСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ? Π’ ΠΈΡ… состав входят Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ свойство ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ влияниС Π½Π° качСства этих Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (вкус, тСкстуру). По мнСнию ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Однако ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Она Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся, поэтому ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с симптомами дисбактСриоза. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ состояния ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… патологиями ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Она Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, стабилизируСт ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ синдрома. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° способствуСт сниТСнию ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Она Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ с Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ€Π΄Π° ΠΈ сосудов. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ послС ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для устранСния кашля (Π² качСствС компрСссов с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла).

Говоря ΠΎ свойствах ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ, пользС ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ со ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ патологиями (Π² острой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅).

  1. Π’ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ процСссами Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.
  2. Π―Π·Π²Π°ΠΌΠΈ Π–ΠšΠ’.
  3. Π“Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.
  4. ВоспалСниСм ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.
  5. Π–Π΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ болСзнью.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… качСств. Он ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ хроничСской усталости. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ способствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ сна ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π–ΠšΠ’. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ стабилизируСт Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. УдаляСт лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ. Однако Π½Π΅ слСдуСт Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство этилового спирта. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ эту ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Зная ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ свойствами ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, исходя ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ спСциалистов.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° употрСблСния

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Они ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ самочувствия. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€?

Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»:

  • Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ΅ часы;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅ стула слСдуСт Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ;
  • Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для физичСских ΡƒΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ;
  • Π½Π΅ слСдуСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° срок годности (Ссли ΠΎΠ½ истСк, ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ).

Π’ Ρ‡Ρ‘ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ входят Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… космСтичСских срСдств.

ОсобСнной ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом часто ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. МоТно Π»ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π΄Π²Π° кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅?

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° β€” исконно русский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π΅Ρ‘ появлСния Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ нСизвСстна. БСйчас Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ догадался ΡΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ лишь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€.

Он прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ β€” всё Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° происходит СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” нСобходимая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 26 градусов.

На характСристики Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚:

  • качСство, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ исходного ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°;
  • врСмя приготовлСния;
  • соотвСтствиС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡƒ.

ОсобСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°:

  • ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²;
  • способствуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ;
  • способствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств;
  • ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° состояниС волос, ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ²;
  • эффСктивСн ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с лишним вСсом;
  • укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° β€” лСгкоусвояСмый кисломолочный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, содСрТащий Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ комплСкс ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот. К Π½ΠΈΠΌ относятся:

  • сахар;
  • органичСскиС кислоты: Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π‘, Π Π ;
  • микроэлСмСнты: Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, сСлСн, мСдь, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅;
  • Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°.

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°! ОсобСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ кисломолочный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ домашнСго приготовлСния, вСдь для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ лишь Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ кипячёноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смСтана Π² качСствС закваски.

ПолСзСн ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ кормящих. Он насыщаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, микроэлСмСнтами, органичСскими кислотами. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ΅ вскармливаниС, усиливая Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Часто ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ дисбактСриоза, Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов, Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ, для приготовлСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² составС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π² России ΠΎΠ½ появился Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Кавказа. Π’ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ мСстного насСлСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мСсто, Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Напиток отличаСтся приятным бодрящим вкусом, Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ большоС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, H, PP, C, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B;
  • ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹: ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, сСра, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, сСлСн, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅;
  • аминокислоты;
  • особыС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.

Благодаря солидному Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΎΠ½ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом:

  1. НСсмотря Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ утоляСт чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ считаСтся диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.
  2. Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.
  3. БорСтся с ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ сон.
  4. Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ распада.
  5. БпособствуСт омолоТСнию, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ускоряСт процСсс Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.
  6. УкрСпляСт волосы, Π·ΡƒΠ±Ρ‹, кости.
  7. НСзамСним Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ

Основой для приготовлСния ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² являСтся кипячёноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Благодаря этому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ практичСски ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ состав ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π’ Ρ‡Ρ‘ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

ΠšΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π², ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ, нСсколько. Для удобства ΠΎΠ½ΠΈ прСдставлСны Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°: различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€
Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ΅.БмСшанного Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.
Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства.НС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ молочнокислыС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ.
ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ свойства.НСсмотря Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр примСнСния, профилактичСский эффСкт Π½Π΅ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½.ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ эффСкт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ большом количСствС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Оба Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ микроэлСмСнтами, органичСскими кислотами. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ воздСйствиС. Они ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для взрослых ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ?

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° относятся ΠΊ кисломолочным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π°Ρ€Π³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π½Π΅ нуТдаСтся Π² обсуТдСнии. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° (кислоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚) ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… болСзнях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… пищСварСния. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, нСльзя. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»Π΅Π½ ΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅. НСсмотря Π½Π° каТущССся сходство ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… кисломолочных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ готовятся ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ тСхнологиям. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – вкусный кисломолочный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ΅ закваски. Π’ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. УникальноС ΠΏΠΎ своСму составу ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ кисловатый вкус.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°.

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Ρ‹, лямблии, солитСр, Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹, Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΡŒ. Бписок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ² Π² своСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅? А вСдь ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ β€” основная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, начиная ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ заканчивая Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ опухолями. Но Π³Π»Π°Π²Π° Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° ΠŸΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π Π€ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ Π¨Π°Π΅Π²ΠΈΡ‡ Π“Π°Π½Π΄Π΅Π»ΡŒΠΌΠ°Π½ увСряСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ° приготовлСния основываСтся Π½Π° закислСнии ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎ получСния густого состояния. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ попросту скисаСт ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° осущСствляСтся благодаря молочнокислым бактСриям. КислоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. На вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Рассмотрим, Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Основная Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ различиями:

  1. Для приготовлСния ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ достигаСтся СстСствСнноС Π΅Π΅ скисаниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ происходит благодаря молочнокислым бактСриям.
  2. Вкус ΠΈ состав Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свои отличия: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ кислый, кислоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густоС ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягчС вкус.
  3. Напитки содСрТат Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈΡ… воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ смСтана, относится ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ молочнокислого броТСния, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ кумыс ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-спиртового броТСния.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° любого возраста. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π»ΠΈΡ†Π° с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ΅ сочСтаниС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Напитки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости.

ПослС попадания Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ противопоказания, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислотности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнноС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ, большС сущСствСнных Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кисломолочными Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ выявлСно. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ практичСски ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ состав Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° язвы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях:

  • ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹;
  • ΠΏΡ€ΠΈ диспСпсии;
  • ΠΏΡ€ΠΈ язвСнных заболСваниях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² пищСварСния;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π΅ всСм. НСльзя ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ кислоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях:

  • воспалСниС ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹;
  • ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°Ρ…;
  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • эрозийный гастрит;
  • язвСнныС заболСвания ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Показания ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…:

  • ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π°Π³ΠΎΠ² воспалСния Π½Π° слизистой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массС Ρ‚Π΅Π»Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈ высоком содСрТании холСстСрола Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ склонности ΠΊ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΠΌ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ скоплСнии слизи Π² Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… путях;
  • ΠΏΡ€ΠΈ простудных заболСваниях ускоряСт Π²Ρ‹Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² послС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ²;
  • Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ маски ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… волосах.

ΠŸΡ€ΠΈ систСматичСском нанСсСнии кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ удаСтся ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ излишнСй сухости, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

Показания ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС большоС количСство Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹.

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ:

  • аллСргичСских состояний;
  • Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…;
  • Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Π°;
  • склСротичСских ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ;
  • дисфункции ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • оТирСния ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π’ Π§Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ? | ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ | Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

По вкусу ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ. Но – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°? Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅? М. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°, Π—Π°ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, скисшСС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ +26 градусов. Напиток вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сбалансированной Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ производят Π½Π° прСдприятиях ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сквашивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± пСрСдаСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ тысячи Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ тибСтскиС ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΠ½ распространился ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚Β» ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± частично ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар – Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ закваски Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью происходит алкогольноС кисломолочноС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ утоляСт ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ° Π€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊ – самая старая собака Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹

ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ряТСнка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°? Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°

Π§Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС популярныС кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ? Об этом Β«Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽΒ» рассказала Ольга Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΌ.Π½.с. Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ГНУ Π’ΠΠ˜ΠœΠ˜ Π ΠΎΡΡΠ΅Π»ΡŒΡ…ΠΎΠ·Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

Π§Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС популярныС кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ? Об этом Β«Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽΒ» рассказала Ольга Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΌ.Π½.с. Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ГНУ Π’ΠΠ˜ΠœΠ˜ Π ΠΎΡΡΠ΅Π»ΡŒΡ…ΠΎΠ·Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ.

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с истории ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π― Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ вмСстС Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π». Π― ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ: Β«ΠšΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅ΠΌ?Β» Она ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚: «МнС Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽΒ». Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΡ‹ с Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρƒ кассы. Из ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½Π° взяла: Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, смСтану, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сыр ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌΡŒΠ΅β€¦ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚.

ПослС этого я стала ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΒ» всю ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. А Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ вопрос: Β«ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅?Β» ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚: «А какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° — ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ряТСнка — всС ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅Β». А Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ вСсьма сущСствСнная.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС популярныС кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ?

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Π‘ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, всС понятно. Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ «густыС», с наполнитСлями ΠΈ Π±Π΅Π·. Но Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово Β«ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Β» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ болгарского Β«ΡŽΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Β». Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ это кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ (Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ) болгарской ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Lactobacillus bulgaricus). БСйчас ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ основан Π½Π° практичСски любой ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π΅, хотя ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ болгарская ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Однако Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ закваску для домашнСго ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, это, скорСС всСго, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ болгарской ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это всСгда ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством сухих вСщСств (химичСская характСристика Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ производствС). Молоко состоит Π½Π° 87,5% ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — сухиС вСщСства (я ΠΎΠ± этом ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π° Π² ). Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π² Π½Π΅ΠΌ сухих вСщСств, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ качСствСннСС. Если ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ дотягиваСт Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства сухих вСщСств (Π° это вСсьма частый случай), тСхнология прСдусматриваСт внСсСниС сухого ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ практичСски Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°Ρ… Π² составС присутствуСт сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Ρ ваш вопрос, сразу скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ восстановлСнноС сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ свойствами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°. Π‘ΠΎ смСтаной Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ всС ясно. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΡΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΉ. НапримСр, Lactococcus cremoris (сливочный Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊ).

РяТСнка. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный вопрос: ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ряТСнка Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ прост — Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. А ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°?

Если ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 95 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 часов, Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ происходят измСнСния с красивым Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ — ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. А ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря — карамСлизация. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар прСвращаСтся Π² Β«ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΒ». ΠŸΡ€ΠΈ этом мСняСтся Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π•Ρ‰Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ†. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ряТСнка ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ† Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ частому мнСнию, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° это Π½Π΅ просто скисшСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ молочнокислых ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ² ΠΈ стрСптококков).

ΠœΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°. Она отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² закваску добавляСтся ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ — болгарская ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° (Lactobacillus bulgaricus). Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ болгарская ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ профилактичСских свойств Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ — мСчниковская ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ болгарская ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ свойством ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ большС кислоты. Из-Π·Π° этого мСчниковская ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° нСсколько кислСС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Ацидофилин. Π‘ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ этот кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (Lactobacillus acidophilus). ЧСстно говоря (Ссли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ) — Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΉ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π΅Π΅ основС ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *