Что можно кушать без желчного пузыря – Питание после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)

Содержание

Что можно, а что нельзя есть после удаления желчного пузыря: общие рекомендации и правила

Пациентам, которые только что перенесли хирургическое вмешательство по удалению желчного пузыря, очень важно в первое время взять себе на заметку определённые правила питания. Ведь хирургическое вмешательство, вследствие которого был удалён желчный пузырь, является серьёзным внедрением со стороны в процесс функционирования ЖКТ. И если игнорировать диету и правила питания, это может спровоцировать осложнения и привести к образованию новых камней не только в пузыре, но и в смежных желчных протоках.

Таким образом, чтобы минимизировать риски послеоперационных осложнений и вновь прийти в норму за короткий промежуток времени, постоянно требуется контролировать своё питание, особенно в первые недели после холецистэктомии.

Важные правила питания в послеоперационный период

Нужно понимать, что после того, как был удалён желчный пузырь, пациенту требуется строгое соблюдение всех предписаний, которые назначаются доктором, особенно когда дело касается питания.

Суть в том, что нарушение предписаний специалиста в плане рациона может привести к печальным последствиям, которые заключаются не только в серьёзных осложнениях, но и летальном исходе.

Каких правил следует придерживаться

Для начала придётся сократить до минимума потребление пищи, в которой содежится очень много соли.
Чтобы исключить вероятность осложнений, потребуется полностью забыть об употреблении спиртных напитков на весь период реабилитации.
Следует помнить о водном балансе в организме. Дело в том, что достаточный объём жидкости способствует понижению уровня плотности желчи. Поэтому рекомендуется употреблять, как минимум, полтора-два литра жидкости в сутки. Причём желательно, чтобы это была чистая вода. Также допускается употребление минералки с высоким содержанием щёлочи (прочие газированные напитки следует на время исключить из употребления), фито чаёв, натуральных (не покупных) овощных и фруктовых соков.

Чтобы быстрей улучшить своё самочувствие и ускорить процесс восстановления организма, пациенту требуется избегать употребления таких крепких напитков, как кофе или чай. Все напитки с высоким содержанием кофеина провоцируют сокращение желчевыводящих протоков, и приводят к возникновению дискомфорта в области пузыря и, в некоторых случаях, вызывают печёночные колики.
Также следует наложить вето на употребление очень жирной пищи и копчёностей, польку употребление животных жиров крайне сложно перерабатывается, и даёт усиленную нагрузку на печень.
Тем не менее, полностью убирать из своего рациона жиры тоже не следует, так как жир в минимальных количествах всё равно нужен организму, даже после того, как произошло удаление пузыря. Благодаря умеренному употреблению жиров, стимулируется выброс желчи из желчевыводящих протоков. Если же в организме пациента будут отсутствовать жиры, это приведёт к тому, что желчь перестанет расщепляться. Как следствие, она начнёт застаиваться и уплотняться. Таким образом, употребление в небольших количествах растительного масла, только поспособствует ускорению процесса реабилитации после операции.

Пациенту нельзя голодать. Уже давно было доказано, что строгие диеты с резким уменьшением объёмов употребляемой пищи в послеоперационный период только лишь вызывает процесс камнеобразования в желчном пузыре. При этом вероятные риски образования конкрементов вырастают чуть ли не на сорок процентов.
Питаться нужно правильно: часто и понемногу. Нельзя делать длинные перерывы между приёмами еды. Максимальный разрыв между приёмом пищи не должен превышать пять-шесть часов.
Кроме того, принимать пищу нужно дробно, то есть, от пяти до восьми раз за сутки, при этом делать это необходимо небольшими порциями, а в процессе трапезы следует выпивать достаточное количество жидкости, — тогда застойный процесс при сильном выделении желчи будет сведён к минимуму.

Необходимо на время реабилитации перестать употреблять острую пищу и продукты, которые содержат в своём составе холестерин.
Еда будет намного полезней, если её не жарить, а готовить на пару или отваривать. Особенно актуально для людей, которые недавно перенесли операцию на желчном пузыре. Такой подход поможет избежать осложнений и повторного образования камней в пузыре.
В процессе выздоровления, пациентам, страдающим избытком массы тела, необходимо контролировать свой вес. Нужно понимать, что излишняя масса только провоцирует формирование каменей в желчном пузыре. Поэтому важно следить за тем, что кушается, и не допускать набора лишнего веса. Для этого требуется кушать пищу с минимальным содержанием углеводов.

Рацион всегда должен быть сбалансированным и разнообразным. Не следует изо дня в день кушать одни и те же продукты.
Следует на время исключить сладости, а если сильно хочется чего-то вкусненького, то конфеты, выпечку, тортики и прочее лучше всего заменить на сухофрукты.
Ещё одно важное правило: вся пища должна употребляться в тёплом виде.
Для нормализации пищеварительного процесса требуется клетчатка, которая содержится в больших объёмах в свежих овощах и отрубях.

Если пациент, перенёсший операцию по удалению желчного пузыря, будет соблюдать данные принципы питания, он в короткие сроки сможет восстановить здоровье и войти в привычный образ жизни.

Удаление желчного пузыря: что можно и нужно кушать

После того, как прошла операция, пациенту требуется кушать как можно больше натуральной пищи.

При этом важными составляющими ежедневного рациона являются следующие продукты.

Обязательно нужно кушать мясные продукты. Однако мясо должно быть нежирных сортов, например, курица, индейка, говядина или крольчатина.
Разрешено употребление рыбы нежирных сортов: треска, щука, хек, судак, минтай и т.д. — не более трёх раз в неделю. Рыбу, равно как и мясо, всегда рекомендуется готовить на пару или тушить.
В рацион требуется включить овощи. Лучше всего делать выбор в пользу таких овощей, как картофель, кабачки, тыква, свекла, сельдерей, морковь, топинамбур, цветная капуста. Кушать овощи следует лишь после термической обработки, а не в свежем виде.
Очень полезными в период после проведённой операции будут крупы: гречка, манка, рис, овсянка, перловка. В них можно добавлять рыбу, мясо или сухофрукты.

Также можно кушать яйца, но не чаще, чем один раз в день по одной штуке. Готовить их нужно на пару или отваривать, а вот жареные яйца лучше не употреблять. Можно готовить омлеты, но без желтка – не более двух раз в неделю.
Хорошо усваиваются после удаления пузыря супы овощные или приготовленные на молоке.
Что касается использования приправ в процессе готовки, то можно добавлять лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), корицу или куркуму. Нельзя добавлять перец и прочие острые приправы.
Можно и даже нужно кушать свежие некислые фрукты и ягоды совершенно в любом виде: пареные, вареные, свежие, запечённые, сушеные.
Рекомендуется кушать молочные и кисломолочные продукты: молоко, кефир, йогурты, творог простокваша, нежирная сметана (не более одной ложки в день), ряженка и т.д. Главное, чтобы эти продукты были с минимальным содержанием жирности.
Что касается сладкого, то в период реабилитации в ограниченных количествах можно кушать только зефир, мёд, пастилу, варенье, джем или мармелад.

Из морепродуктов несколько раз в неделю можно употреблять устрицы, мидии или креветки. Однако включать их в ежедневный рацион не следует.
Хлебопродукты. Лучше всего кушать тёмный хлеб с добавлением отрубей, содержащих клетчатку, необходимую для организма. При этом лучше, если тёмный хлеб будет не свежим, а вчерашним или хотя бы слегка подсушенным.
Касательно выпечки, то здесь нет жёстких ограничений: в небольших количествах допускается употребление галетного печенья, бисквита сухого или выпечки из несдобного теста с добавлением свежих фруктов.
Что касается напитков, то можно пить зелёные или фруктовые слабо заваренные чаи, компоты из сухофруктов, кисели, натуральные соки, предварительно разведённые водой, морсы. Однако, для приготовления этих напитков использовать следует только сладкие фрукты и без добавления сахара.
В редких случаях можно кушать сельдь. Однако перед тем, как её употреблять, сельдь предварительно необходимо как следует вымочить.

Придерживаясь принципов правильного выбора продуктов питания, пациент уже в течение четырёх-пяти недель после операции сможет восстановиться и прийти в норму.

Удаление желчного пузыря: что запрещено кушать

После удаления пузыря ни в коем случае нельзя включать в рацион следующие продукты.

Из напитков следует полностью исключить газировку, крепкие чёрные чаи, какао и кофе.
Не следует в процессе реабилитации употреблять спиртные напитки.
Из овощей запрещено кушать: чеснок, хрен, редис, свежий лук, щавель, бобовые культуры, белокочанная капуста и прочие продукты, которые могут привести к сильному раздражению желудка.
Нельзя ни в каком виде кушать грибы. Обусловлено это тем, что грибы значительно усложняют процесс переваривания пищи.

Следует отказаться от жирных сортов мяса и рыбы.
Нужно исключить консервированные продукты, копчёности, вяленую пищу, солёности.
В процессе выздоровления не следует кушать каши бобовых культур.
Нельзя включать в рацион свежие хлебобулочные изделия, жареные пирожки, выпечку.
Из приправ нельзя употреблять: уксус, перец, горчицу, майонез, хрен, соевый соус и кетчуп.
Что касается фруктов, то запрещено употребление любых цитрусовых (мандарины, грейпфруты, лимоны, апельсины) и кислых ягод.
Сладости: шоколад, мороженой, торты, слойки, конфеты и т.д.
Придётся повременить с квашеной капустой, малосольными огурчиками , маринованными овощами, чтобы не спровоцировать раздражение желудка.

Ни в коем случае нельзя в послеоперационный период употреблять полуфабрикаты и пищу быстрого приготовления, также необходимо избегать употребления фаст фуда.
Жареная пища должна быть заменена на вареную, пареную или тушеную.
Жирные кисломолочные продукты нельзя кушать после удаления пузыря.
Также не следует злоупотреблять жирными и наваристыми мясными или рыбными бульонами в процессе приготовления супов.

Если соблюдать режим рациона, процесс реабилитации после операции пройдёт значительно быстрей для любого пациента.

Основные рекомендации по питанию в первые сутки после удаления пузыря

Надо сказать, что первые дни и даже часы после операции являются решающими для организма в плане питания. Если пациент сумеет соблюсти режим рациона, то в последующем процесс выздоровления будет оперативным и максимально эффективным.

Важные рекомендации

Сразу после того, как была проведена операция, запрещено употребление какой-либо пищи или жидкости. При этом нормальным явлением будет считаться присутствие сухости во рту. Чтобы хоть как-то устранить неприятное ощущение, губы пациента протираются ваткой, обильно смоченной в воде.
Спустя пять часов после операции, когда пациент уже полностью отойдёт от наркоза, ему можно будет прополоскать ротовую полость водой или травяными настоями.
Через день-полтора после удаления пузыря, пациенту разрешается пить воду маленькими порциями. Предельное количество допустимой жидкости – не более полутора литров в сутки. Пить можно не только воду, но и отвар шиповника, компоты и минералку без газов.
Спустя два дня пациенту рекомендуется употребление тёплого слабо заваренного чая без сахара, компота или киселя, также допускается употребление нежирного кефирчика.
И только на третьи сутки после удаления пузыря в рацион пациента добавляется пища. Это может быть пюре из картошки, овощные или отваренные на курином или мясном бульоне супчики. При этом приём пищи происходит малыми долями через каждые два-три часа.
На пятые сутки больному разрешается употребление сухарей или подсохшего вчерашнего хлеба.
Уже на шестой день в рацион включаются предварительно отваренные диетические сорта мяса или рыбы, кашки на воде или нежирном молоке, пюре из овощей или творог с минимальным содержанием жиров.

Лишь через семь-восемь суток после операции и вплоть до полутора месяцев после удаления пузыря, пациенту назначается щадящая диета с применением различных продуктов, разрешённых для употребления.

zub.guru

Диета после операции: что МОЖНО есть | Здоровая жизнь | Здоровье

Врач-диетолог Наталья Семеникова предлагает рецепты вкусных и несложных блюд для каждого периода после операции.

В первые дни

Задача: не перегружать пищеварение, не допускать застоя пищи.

Первое время человек проводит в больнице и питание ему обеспечивается именно такое, какое необходимо, ведь его ослабленный пищеварительный тракт еще не готов работать с полной нагрузкой. Поэтому больному разрешается пить, к примеру, некрепкий чай или разбавленный сок из некислых фруктов.

Чуть позже в рацион вводят морковное суфле, йогурт, свеклу. Главное во время восстановительного периода – не допускать запоров, чтобы не напрягался живот.

Рецепт дня. Овощное суфле

Натрите на мелкой терке морковь или свеклу и потушите ее на воде без масла. Когда размягчится, добавьте столовую ложку молока и взбитый яичный белок и поставьте

в духовку на 20 минут.

Первая неделя дома

Задача: пропускать пищу маленькими порциями, разбавлять желчь обильным питьем.

Обычно на восьмой-девятый день, если операция прошла удачно, пациента выписывают из больницы. В этот реабилитационный период очень важно наладить дома дробное, диетическое питание. Всю суточную пищу нужно разделить на 6–7 порций – так ослабленное операцией и отсутствием желчного пузыря пищеварение лучше справится со своей задачей. Есть необходимо в одно и то же время, чтобы желчь выделялась только «по поводу» приема пищи: поскольку скапливаться ей негде, она должна сразу идти в дело. Последний раз еда должна быть не позже чем за два часа до сна. А пить надо больше – где-то 1,5 литра в день. Это могут быть отвар шиповника, некислые соки (лучше с мякотью и стерилизованные), минеральная вода, по поводу которой стоит проконсультироваться с врачом. Хорошо, если вы всю воду, которую пьете, замените минеральной.

В первую неделю после выписки из больницы нельзя есть не только продукты, находящиеся под абсолютным запретом, но и свежие овощи и фрукты. Дело в том, что они обладают сильным желчегонным действием. Исключается и ржаной хлеб. Остаются паровые протертые блюда – мясные, рыбные и овощные. Очень важно, чтобы они были средней температуры – не холодные и не горячие. Полезны в это время: молочный суп, куриный духовой рулет, творожная запеканка, паровое мясное суфле, биокефир, «живые» йогурты, каши и макароны с сыром, паровой омлет из яичных белков, адыгейский сыр. На десерт – отвар шиповника или травяной чай с пастилой или зефиром.

Рецепт дня. Молочный латышский суп с овощами

Молоко наполовину разведите водой, когда закипит, добавьте морковь, дробленый рис, лук, картошку, зелень. Варите до готовности, пока слегка не загустеет. Добавьте на кончике ножа соли и четверть чайной ложечки топленого масла.

Спустя два месяца

Задача: не раздражать пищеварительный тракт, делать упор на белковую пищу, разжижающую желчь.

Если восстановление проходит нормально, болей и неприятных ощущений нет, то можно постепенно расширять рацион, избегая, однако, продуктов из «списка абсолютного запрета».

Супы лучше есть овощные или на бульоне из постного цыпленка, но без обжаривания лука и моркови. Можно добавить в готовый суп половинку чайной ложки топленого сливочного или оливкового масла.

Допустимо отварное мясо нежных и нежирных сортов. Гарнир готовьте без обжаривания – это может быть отварная или паровая морковь, тыква, патиссоны, кабачки, цветная капуста, свекла. В них хорошо добавить зелени.

На ужин годится отварная или тушеная с небольшим количеством масла рыба – треска или зубатка. На гарнир – отварной картофель, особенно хорош молодой и свежеприготовленный. Можно сделать заливную рыбу, но не заливайте ее слишком концентрированным бульоном: разведите бульон овощным отваром на желатине. Хороши также отварные кальмары, креветки и мидии – они содержат легкоусвояемый белок, необходимый в это время.

В качестве ужина полезен и творог пониженной жирности, лучше в виде запеканки. От таких белковых блюд желчь делается жиже. Лучший десерт в это время – печеное яблоко, яблочная пастила и мармелад.

Рецепт дня. Телятина в сыворотке

Свежую телятину замочите на ночь в сыворотке. Утром порежьте на куски и готовьте в духовке или на сухой сковородке, без масла, на слабом огне, чтобы не было коричневой корочки.

В течение года

Задача: постепенно расширять рацион, приучая себя избегать запрещенных продуктов.

Вы можете добавить к своему меню отварные блюда собственного приготовления, чтобы избежать некачественных жиров и свинины, которые любят добавлять буквально во все мясные продукты – например, пельмени или вареники. Однако под абсолютным запретом должны находиться некоторые продукты, и если вы будете придерживаться этого правила, через год сможете питаться гораздо более свободно. Дело в том, что содержащийся в них холестерин способствует увеличению вязкости желчи и застою ее в желчных путях, что при отсутствии желчного пузыря представляет немалую опасность. Другие компоненты пищи заставляют перенапрягаться поджелудочную железу, которая после удаления желчного пузыря работает в «аварийном режиме», поэтому не стоит ее перегружать.

Рецепт дня. Капуста в сухарях

Цветную или кочанную капусту потушите без масла или приготовьте в микроволновке. Затем посыпьте толчеными белыми сухарями и добавьте в тарелку сливочного масла. Оно впитается в сухари, и вкус будет тот же, что и у капусты, поджаренной в панировке.

Читателям на заметку

Постепенно можно вводить в рацион свежие овощи и фрукты, однако стоит избегать кислых – смородины, цитрусовых и выбирать более сладкие, с нежной мякотью – клубнику, малину. Очень полезны арбузы, а вот от дыни лучше воздержаться – это тяжелый для переваривания продукт, который в первое время будет непосильным для вашей пищеварительной системы.

Примерное меню

1-й завтрак. Каша гречневая рассыпчатая с растительным маслом (1/2 ч. ложки), чай с молоком (1 стакан), 100 г адыгейского сыра.

2-й завтрак: запеченное яблоко.

Обед: борщ вегетарианский на растительном масле, мясо отварное под молочным соусом, морковь тушеная на растительном масле, компот из фруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыба отварная, рагу из кабачков, моркови и цветной капусты на растительном масле, чай с мятой.

На ночь: кефир – 1 стакан.

Норма на весь день: хлеб белый – 300 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 10 г.

Абсолютный запрет

>> жирное мясо – свинина, баранина, гусь, утка, сало;

>> мясные бульоны;

>> мороженое и напитки со льдом, любая холодная пища – холод может провоцировать спазм желчных путей и боль;

>> любые жареные блюда;

>> копчености, маринады, консервы, икра;

>> острые приправы;

>> щавель, шпинат, лук, чеснок;

>> кондитерские изделия с кремом;

>> сухие вина и шампанское.

Гимнастика для живота

Многим перенесшим удаление желчного пузыря рекомендуют для улучшения работы пищеварительной системы делать специальную гимнастику – спустя полтора-два месяца, если была полостная операция, и месяц после эндоскопической. Упражнения нужны для того, чтобы укрепились мышцы живота.

>> Стоя, ноги на ширине плеч, руки на поясе, осторожно поворачивайте туловище вправо и влево по очереди. Живот будет немного потягивать, но вы должны чувствовать, какая амплитуда оптимальна.

>> Потом ложитесь на пол, согните ноги в коленях, глубоко вдохните и делайте наклоны коленей то в одну, то в другую сторону. Полезно класть на верхнюю часть живота 200-300-граммовый мешочек с песком и на выдохе поднимать его повыше, на вдохе – опускать. То же самое нужно проделать и с мешочком, положенным на нижнюю часть живота.

Смотрите также:

aif.ru

Жизнь после удаления желчного пузыря. Без желчного пузыря жить можно. Диеты

Клетки печени, именуемые гепатоцитами, вырабатывают желчь, которая накапливается в специальном депо – желчном пузыре, а из него поступает в 12-перстную кишку. Она способствует полноценному перевариванию и всасыванию жиров в кровь. Но иногда этот орган перестает нормально функционировать. Поэтому многие сталкиваются с вопросом «удалять ли желчный пузырь». Это необходимо делать, если в нем есть камни, которые мешают нормальному оттоку желчи, или был поставлен диагноз «холецистит».

Физиологические особенности

Желчекаменная болезнь в наше время достаточно распространена. Было установлено, что с этой проблемой сталкиваются практически 80 % женщин и около 30 % мужчин. Многим из них советуют соглашаться на операцию, а уже потом размышлять на тему, есть ли жизнь после удаления желчного пузыря. Ведь камни являются причиной постоянных болезненных спазмов, они могут привести к нарушениям в работе ЖКТ и даже стать причиной прободения стенки этого органа, что чревато летальным исходом.

Но каждому необходимо знать, что желчный пузырь является хранилищем желчи. Он подает ее в двенадцатиперстную кишку определенными порциями, чтобы улучшить переваривание пищи. Кроме того, эта жидкость оказывает бактерицидное действие.

После операции по удалению желчного пузыря на биохимическом уровне проходит ряд изменений. Начинаются сбои в процессе выработки и тока желчи. Она становится более жидкой, ведь после хирургического вмешательства уже нет органа, в котором она накапливалась и концентрировалась до нужного состояния.

В двенадцатиперстную кишку она начинает поступать не порционно, в то время, когда в нее попадает пища, а беспрерывно. При этом она не достигает нужной концентрации, а значит, ее патогенное влияние на микробы уменьшается.

Изменения в организме

После операции по удалению желчного пузыря начинаются перемены. Клетки печени продолжают все в том же объеме вырабатывать бактерицидную жидкость, но хранить ее становится негде. Организм вынужден приспосабливаться к функционированию без этого органа. При этом в нем наблюдаются такие изменения:

1. Привычный баланс микрофлоры сбивается: все бактерии, которые погибали под действием концентрированной желчи в двенадцатиперстной кишке, теперь выживают и даже начинают размножаться.

2. Давление на стенки соответствующих протоков заметно возрастает. Через них проходит весь объем вырабатываемой желчи, не накапливаясь в специально отведенном депо.

3. Меняется механизм использования этой жидкости. При функционирующем пузыре желчь могла до 6 раз в сутки переходить из печени по направлению в кишечник и обратно. После операции всасывание ее проходит труднее, поэтому большая ее часть выводится.

Конечно, жизнь без желчного пузыря меняется. Из пищеварительной системы удаляется целый орган. Но к изменениям можно приспособиться, хотя восстановление – это сложный и достаточно длительный процесс. Важно прислушиваться ко всем рекомендациям лечащего врача, ведь их несоблюдение чревато началом иных заболеваний. Неправильное питание может стать толчком к развитию колитов, энтеритов, эзофагитов и прочих патологий.

Возможные проблемы

В большинстве случаев жизнь пациентов после оперативного вмешательства заметно улучшается. Конечно, выздоровление наступает при условии соблюдения всех рекомендаций. Разобраться с тем, как жить без желчного пузыря, на практике оказывается совсем не сложно. Но прежде чем решиться на оперативное вмешательство, важно понять, что холецистэктомия избавляет лишь от проблемного органа. Но от иных сопутствующих болезней она не лечит. Поэтому ряд симптомов, которые сопровождали пациента до операции, могут даже усилиться.

Так, некоторые отмечают, что после хирургического вмешательства начинаются сильные боли в животе, беспокоит вздутие, появляется чувство горечи во рту и тошнота. Но, к счастью, это бывает лишь у немногих пациентов, у которых удалили желчный пузырь. Функции в организме с момента проведения операции перераспределяются. Если до этого были проблемы с печенью, двенадцатиперстной кишкой или поджелудочной железой, то возросшая нагрузка на эти органы приводит к ухудшению самочувствия. При соблюдении диеты, приеме назначенных медикаментов состояние со временем стабилизируется и постепенно улучшается. Но для этого необходимо время, поэтому в первые несколько дней важно соблюдать строгую диету. К обычному питанию можно возвращаться приблизительно через год после операции.

Также проблемы возникают в тех случаях, когда во время проведения холецистэктомии были допущены ошибки. Состояние заметно ухудшится в следующих ситуациях:

— орган был удален не полностью;

— в желчных протоках остались камни или их естественное состояние изменилось;

— во время операции в брюшную полость попадет инородное тело.

Важно, чтобы после операции больной оставался в стационаре и находился под наблюдением медицинского персонала.

Первые дни после вмешательства

Как только пациент попадает с операционного стола в палату и приходит в себя после наркоза, он сталкивается с необходимыми ограничениями. В первые сутки разрешена только вода. Но ее количество строго регламентируется. Даже при сильной жажде в сутки можно выпить не более 1,5 литров. Позже можно уже начинать пить минеральную воду, некрепкий чай (он не должен быть горячим), обезжиренный кефир, несладкие компоты, кушать картофельное пюре на воде. Важно также ограничить потребление соли. Такого питания необходимо придерживаться на протяжении недели.

Что можно кушать после удаления желчного пузыря, можно узнать прямо в больнице. В стационарах часто размещают информационные стенды, на которых расписано примерное меню по неделям после холецистэктомии.

Но важно не только запомнить разрешенные продукты. Также необходимо соблюдать режим питания, иначе это может привести к образованию камней. Дело в том, что желчь удаляется из протоков во время приема пищи. Поэтому кушать необходимо хотя бы 5 раз в день. Если этого не делать с такой периодичностью, то желчь будет накапливаться. Из-за этого в протоках могут образоваться камни или начаться процесс воспаления в брюшной полости.

Диета № 5а

Если вы не будете думать о жирной и жареной пище, то поймете, что ваша жизнь после удаления желчного пузыря лишь улучшилась. Конечно, гастрономические пристрастия придется поменять. В первые дни пациенты должны придерживаться специальной диеты № 5а.

Подобранное щадящее питание помогает в кратчайшие сроки восстановить печень и уменьшить воспалительный процесс, который протекает в поджелудочной железе и желчевыводящих протоках. Диета после удаления желчного пузыря рассчитана на то, что пациент должен наладить работу органов пищеварения в сжатые сроки.

На протяжении 1-2 месяцев питаться можно только вареными или приготовленными на пару продуктами. Калорийность пищи в это время достаточно высока – необходимо употреблять порядка 2300 ккал. Белки — жиры — углеводы при этом в рационе должны распределяться следующим образом: 100 — 50 — 280 г соответственно. Количество употребляемой жидкости ограничивается 1,5 л, полезным считается отвар шиповника. Соли в сутки можно не более 8 г.

Выясняя, что можно кушать после удаления желчного пузыря, стоит обратить внимание на то, что в рационе в обязательном порядке должны присутствовать супы. Готовят их на воде с добавлением протертых овощей: моркови, помидоров, цветной капусты. Для повышения сытности в супы добавляют крупы – рисовую, манную или овсяную. Разрешается также вермишель.

Диета № 5

После двух месяцев жестких ограничений врачи рекомендуют начинать постепенно расширять свой рацион. Делать это надо аккуратно, чтобы не допустить перегрузки печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Постепенное изменение питания стимулирует органы пищеварения, запускает компенсаторные механизмы, положительно влияет на здоровые органы и системы.

Меню диеты № 5 после удаления желчного пузыря позволяет заметно увеличить калорийность рациона. Она повышается на 700-900 ккал. Это происходит за счет увеличения количества жиров (до 100 г в сутки) и углеводов – до 400 г. Начиная с этого времени спокойно можно начинать пить по 2 литра жидкости.

В рацион включается ржаной хлеб, правда, он должен быть вчерашним либо подсушенным. Также можно начинать есть супы, приготовленные на втором бульоне, но не чаще чем через день. В рацион включают борщ, рассольник, свекольник.

В этот период даже любители вкусно покушать начинают говорить, что вполне возможна жизнь без желчного пузыря. Отзывы свидетельствуют о том, что люди в основной массе довольны тем, что избавились от проблемного органа. Конечно, первые 2 месяца выдержать многим сложно. Но при воспоминании о болях, которые довелось пережить из-за сбоев в работе желчного пузыря, ограничения перестают казаться столь строгими.

Через два месяца после операции можно кушать плов, приготовленный из вываренного мяса, делать картофельную запеканку, голубцы, фаршированный перец, рагу, тефтели, бефстроганов. Это еще далеко не полный перечень разрешенных блюд. В этот период разрешается даже кушать пирожки с мясом, макароны с сыром в томате, вареники и ватрушки с творогом, творожники.

Разнообразить меню можно нежирными и неострыми сортами сыра, сметаной и сливками (в разумных количествах), медом, вареньем, творожным суфле с яблоками. Также можно начинать кушать малину, смородину, сливы, виноград, цитрусовые, клубнику и землянику. Соки уже можно не разбавлять водой, также разрешен чай с лимоном.

Понятно, что жизнь после удаления желчного пузыря изменится, но, как видно из допустимого рациона, ущемлять себя пациентам не придется. Конечно, от жирных и жареных блюд надо будет отказаться, но все другое остается доступным. В блюда разрешается добавлять подсолнечное, оливковое и даже сливочное масло. Но только свежее.

Такое питание на протяжении года позволяет наладить работу всех оставшихся органов пищеварения и приучить организм нормально функционировать без желчного пузыря.

Возможные осложнения

В ряде случаев бывает, что операция не приносит долгожданного облегчения. Даже при строгом соблюдении диеты у некоторых пациентов состояние может ухудшаться. У больного может повыситься температура, возникнуть рвота с желчью. Меняется и кал – он становится светлым, жирным, прилипает к стенкам унитаза. Рвота приносит больному долгожданное облегчение – проходит тошнота, заметно уменьшается чувство боли в области правого подреберья. Важно знать, что указанные симптомы требуют консультации врача. Они могут свидетельствовать о нарушении оттока желчи в двенадцатиперстную кишку и о застое там этой жидкости.

Исправить ситуацию можно с помощью питания. В этом случае врач может вам объяснить, как жить без желчного пузыря и какие ждут последствия, если не прислушиваться к рекомендациям. При такой ситуации важно нормализовать процесс выделения этой жидкости и улучшить двигательную функцию кишечника. Для этого необходима диета с увеличенным количеством жира. Ограничить необходимо простые углеводы и тугоплавкие жиры. Упор необходимо делать на овощи и фрукты с большим содержанием клетчатки. Это способствует усилению желчегонного эффекта пищи. Количество жиров повышается до 120 г (растительных и животных жиров должно быть поровну), а углеводов и белков остается на том же уровне, как и при обычной диете № 5.

Из закусок можно позволить себе в небольших количествах докторскую колбасу, домашний мясной паштет, нежирную ветчину и вымоченную сельдь.

Питание меняется указанным образом на 2, иногда и на 3 недели. Когда состояние улучшится, и признаки застоя желчи ликвидируются, можно возвращаться к обычному меню, придерживаясь принципов диеты № 5.

Важные нюансы

Если вы хотите, чтобы ваша жизнь после удаления желчного пузыря наладилась как можно быстрее, то нужно соблюдать все приведенные рекомендации. Также можно помочь желчевыводящим путям. Для этого утром натощак делается так называемый тюбаж. Это употребление теплой щелочной воды, которая способствует снятию спазмов, стимулирует отток желчи и оказывает необходимое противовоспалительное действие. Делается он следующим образом: утром лежа в кровати необходимо выпить 1 стакан подогретой до 45 ⁰С минеральной воды и полежать после этого еще хотя бы 10 минут. Делать это можно раз в 5 дней при условии, что вы хорошо переносите процедуру, и после нее проходит ощущения тяжести в области правого подреберья.

Облегчение состояния методами альтернативной медицины

Чтобы не задаваться вопросом о том, как жить без желчного пузыря, и не бояться плохого самочувствия, надо заранее узнать, какие есть народные желчегонные средства. Для этих целей используют специальные травы. Целители выбирают те растения, которые стимулируют желчевыделительную работу печени. Многие рекомендуют пить чай, заваренный из песчаного бессмертника, обыкновенной пижмы, перечной мяты, шиповника.

Также можно купить в любой аптеке сбор специальных трав под названием «Желчегонный чай». Пить его рекомендуют дважды в день в небольших количествах: достаточно на один прием 1/3 стакана. Курс составляет от 7 до 10 дней, после его окончания необходим перерыв. Повторять его можно регулярно в профилактических целях или в тех случаях, когда вы начинаете ощущать ухудшение самочувствия.

Необходимая нагрузка

Диета в первые дни после удаления желчного пузыря

Выясняя, как жить без желчного пузыря, и какие ждут последствия, не стоит концентрироваться лишь на негативных сторонах. Надо оценивать операцию как толчок к позитивным переменам. Правильное дробное питание не только наладит работу органов пищеварения, но и сможет заметно улучшить самочувствие.

Помимо изменения рациона и режима питания, необходимо помнить и о необходимых физических нагрузках. Существуют специальные упражнения, стимулирующие отток желчи и общее кровоснабжение клеток печени. Их могут выполнять практически все пациенты. Например, ускоренная ходьба поможет улучшить жизнь без желчного пузыря. Отзывы свидетельствуют о том, что достаточно даже 20-30 минут в день. Быстрая ходьба стимулирует усиленное дыхание. Это способствует тому, что диафрагма давит на печень и выжимает из нее сгустки желчи и кровь, которая застоялась. Со временем ходьбу можно заменить медленным бегом.

Если пациенту сложно ходить в быстром темпе, тогда можно просто выполнять дыхательные упражнения. Они делаются на голодный желудок около 3 раз в день циклами по 3-4 подхода. Вначале необходимо вдохнуть животом так, чтобы грудная клетка осталась неподвижной, и задержать дыхание на 3 секунды. После этого надо выпустить резко весь воздух и втянуть живот, максимально приблизив его к позвоночнику. Это способствует тому, что печень зажимается между спиной и мышцами пресса. Кстати, эти упражнения можно делать не только после операции, но и в том случае, когда имеет место просто застой в желчном пузыре. Если есть возможность, со временем дыхательные упражнения можно заменить ходьбой.

fb.ru

диета, особенности питания и последствия

Процедура удаления представляет из себя сложную операцию с длительным восстановлением всех внутренних систем жизнедеятельности. Важная роль при этом отводится новому режиму питания. Только его строгое соблюдение поможет справиться печени и желудку с нормализацией количества выделяемой желчи.

Правильное питание — это один из самых главных факторов в восстановлении организма после операции. Удалить желчный пузырь можно только в самых крайних случаях, когда другого пути решения болезни нет. Поэтому следует знать все об особенностях послеоперационного питания, чтобы избежать возможных осложнений и заболеваний, которые могут от них развиться.

Зачем необходима диета после холецистэктомии

Задумываясь о том, почему необходимо изменить режим питания, необходимо выяснить, почему удаляют желчный пузырь. Чаще всего причиной этому служит образование в нем камней. Также это могут быть новообразования в нем, полипы, а также холестериновые отложения. В организме здорового человека желчный пузырь принимает в себя всю желчь, синтезированную печенью. В нем уже начинается процесс ее концентрации. Когда человек ест, именно желчный пузырь выделяет необходимое количество желчи для нормального пищеварения. После холецистэктомии этот отлаженный процесс терпит серьезные изменения.

Задумываясь о том, почему удаляют желчный пузырь, очень важно помнить, что делают это только в крайних случаях, так как этот орган очень важен для пищеварительного тракта. Без пузыря желчь сразу же проникает в двенадцатиперстную кишку через внепеченочные желчные протоки. От этого ее состав меняется, что влечет за собой сбой в пищеварении. Такая желчь имеет очень жидкую структуру. Из-за этого она не обладает способностью должным образом защищать кишечник от различных микроорганизмов. Это, в свою очередь, приводит к риску возникновения дисбактериоза.

Строгая диета сразу после операции помогает отрегулировать процесс желчевыделения и последующего переваривания пищи. Сразу после того как был удален желчный пузырь, диета должна быть очень строгой. Уже через неделю можно ее ослабить и постепенно вводить в рацион новые продукты. В любом случае крайне важно руководствоваться указаниями врача и не нарушать назначенный им режим диетического питания.

Особенности проведения операции

Чаще всего операцию делают лапароскопическим методом. Он предполагает минимальный уровень хирургического вмешательства и небольшой срок пребывания в условиях стационара. Пациента при этом оставляют в больнице максимум на трое суток в зависимости от его состояния после операции. Удалить желчный пузырь не так уж и сложно. Особенно с помощью лапароскопии. Она дает возможность быстро восстановиться и вновь начать привычный образ жизни. Исключением в нем будут только ограничения в питании и определенный режим в приемах пищи.

Далеко не всем может быть показан облегченный вариант удаления желчного пузыря. При наличии индивидуального анатомического строения органа, а также его протоков может быть назначена открытая операция под названием лапаротомическая холецистэктомия. После такого вмешательства срок нахождения в больничной палате может затянуться до 10 дней. При этом ограничения в питании во время реабилитации будут более значительными.

Диета в стационаре

Изменения в привычном режиме должны начаться сразу же после того, как был удален желчный пузырь. Диета в первые три дня пребывания в больнице довольно строгая, но она необходима для восстановления организма. Принимать пищу разрешается на следующий день. Еда должна быть жидкой, например, это может быть кефир, овсяная каша или овощной бульон. Также допускается употребление следующих продуктов:

Натуральный йогурт, простокваша, мягкий творог.
Овсяная каша, сваренная на воде, гречка.
Картофельное пюре.
Перетертая отварная говядина.
Измельченная в пюре куриная грудка.
Суфле из моркови или свеклы.
Смузи из бананов.
Запеченные яблоки.

Все дни пребывания в больнице нужно питаться жидкой пищей. Очень важно возвращаться к твердым продуктам питания постепенно и пить достаточно воды. Это очень важно для разбавления желчи.

Что нельзя есть первую неделю

Информацию о будущем режиме питания необходимо заранее изучить перед тем как удалить желчный пузырь. Последствия принесут массу осложнений, если не отнестись к будущей диете со всей ответственностью. Сразу после оперирования и в течение следующих семи дней запрещается употребление следующей пищи и напитков:

Чая и кофе.
Сладкой газированной воды.
Алкоголя.
Всего сладкого и мучного.
Жареного.
Жирной пищи.
Копченого.
Острых блюд, соленого, маринованного и консервированного.

Когда удалили желчный пузырь, после операции придется сразу же ограничить себя и отказаться от многих привычных блюд. Первая неделя становится обычно самой сложной. Поэтому необходимо строго следовать диетическому питанию и не употреблять запрещенные продукты. Только так можно обеспечить себе быстрое восстановление и хорошее пищеварение после удаления столь важного внутреннего органа.

Диета первой недели

Чаще всего после холецистэктомии выписывают уже на третий день пребывания в стационаре. Поэтому самое важное, что нужно сделать по прибытию домой — это наладить и организовать качественное питание с учетом всех рекомендаций врача. Кушать нужно небольшими порциями, но часто. После того как удалили желчный пузырь, питание должно состоять из шести-семи приемов пищи. Также необходимо разделить каждый прием одинаковыми промежутками времени. Благодаря этому можно существенно снизить нагрузку на кишечник. Последняя трапеза должна быть не позднее двух часов до сна.

Чтобы нормализовать пищеварение, необходимо пить достаточно воды. В день следует потреблять не менее 1,5 л жидкости. Из напитков стоит выбирать чистую негазированную воду, сладкие домашние соки с мякотью, отвар шиповника, компоты, а также минеральную лечебную воду, одобренную врачом.

Когда удалили желчный пузырь, меню должно быть основано на специальной диете, которую врачи именуют «Стол № 1». При ее соблюдении нужно исключить потребление свежих овощей, ягод, а также хлебобулочных изделий. Такая пища обладает способностью увеличивать выработку желчи, что крайне неблагоприятно сказывается на состоянии кишечника и самочувствии прооперированного. Предпочитаемой пищей в диете являются перетертые мясные, рыбные и овощные блюда, приготовленные на пару. Перед употреблением еду следует довести до комнатной температуры. Нельзя есть слишком горячее или холодное.

Основой рациона могут быть следующие примеры блюд:

Рулет из рубленого куриного филе на пару.
Молочный суп.
Суфле из постного мяса.
Запеканка из творога.
Омлет.
Домашний йогурт без сахара, ряженка, кефир или простокваша.
Гречка или овсянка, сваренная на воде.
Адыгейский сыр.

Именно первая послеоперационная неделя является самой тяжелой. При соблюдении диеты уже через пять — семь дней самочувствие значительно улучшится, несмотря на то что был удален желчный пузырь. Болит при этом что-то или нет — это очень важно. Никаких неприятных ощущений через неделю уже быть не должно. Поэтому с указанного промежутка времени можно начинать плавный переход и к другим блюдам, постепенно расширяя список допустимых продуктов питания. Делать это нужно строго под наблюдением специалиста.

разрешенные продукты при удаленном желчном пузыре

Диета первого месяца после операции

В течение первого месяца после того как был удален желчный пузырь, диеты нужно придерживаться исходя из рекомендаций врача гастроэнтеролога. Только он может назначать особенный режим питания, а также контролировать его продолжительность. Зачастую одного месяца строгой диеты бывает достаточно. Именно это время является решающим для восстановления пищеварительной системы. Через месяц жесткий режим питания можно расширять новыми разрешенными продуктами. Но пока он длится, нужно исключить из меню следующую пищу:

Жареное.
Жирное.
Острое, пряное.
Копченое.
Алкогольные напитки.

Также в течение месяца после холецистэктомии нельзя курить, если такая привычка имела место быть до операции. Никотин, оседающий в легких, сильно замедляет процесс восстановления пищеварения. Все употребляемые в пищу блюда должны быть средней температуры. Нельзя есть слишком горячую или холодную еду. Очень важно питаться несколько раз в день. Допустимым считается от четырех до шести приемов пищи. Желательно делать это в один и тот же промежуток времени.

Через неделю после того как был удален желчный пузырь, диету необходимо сменить на другую, под названием «Стол № 5а». Она является разновидностью диеты № 5, которая подразумевает пониженное химическое и механическое воздействие на пищеварение. Именно это делает ее такой подходящей для восстановления после холецистэктомии.

Такой режим питания включает в себя употребление вареных продуктов, а также запеченных на пару. Можно есть постные мясные блюда, рыбные, овощные супы, паровые пудинги и омлеты, творожные запеканки, картофельное пюре, фруктовый кисель, кашу, а также тушеные овощи и рагу из них. Объем разрешенных продуктов достаточно велик, поэтому испытывать трудности при соблюдении диеты не придется.

При плохом пищеварении и отрицательной реакции на какой-либо продукт необходимо посетить гастроэнтеролога, который специализируется на восстановлении организма после того как был удален желчный пузырь. Болит при диетическом питании желудок или нет, это очень важно. Поэтому нужно постоянно прислушиваться к собственным ощущениям. Если появился дискомфорт, врач обязан назначить другую диету, которая будет еще более щадящей. Чаще всего в таких случаях назначается диета № 5щ.

Принципы питания первого месяца после операции

Чтобы предотвратить возможные трудности после того как удалили желчный пузырь, рецепты должны быть составлены с учетом разрешенных и запрещенных продуктов. Также нужно придерживаться основных принципов диетического питания:

Соблюдать режим. После удаления желчного пузыря организм будет испытывать трудности с пищеварением, если продолжить питаться три раза в день. Поэтому очень важно привыкнуть к более частым приемам пищи. Врачи рекомендуют есть от пяти до семи раз в день. В таком случае желчь будет проникать в кишечник чаще, что предотвратит появление ее застоев.
Поменять привычный способ приготовления блюд. В первый месяц после операции разрешена только отварная пища, а также приготовленная на пару. Также можно тушить продукты. Этот принцип необходимо соблюдать из-за того, что при жарке в блюдах сохраняются определенные вещества, которые после попадания в кишечник провоцируют усиленную выработку желудочного сока. При отсутствии желчного пузыря этот процесс будет сильно вредить всей деятельности желудочно-кишечного тракта.
Внести изменения в привычное меню. Когда удалили желчный пузырь, что можно есть, должен знать каждый. После холецистэктомии необходимо питаться легкой и постной пищей. Очень полезными будут такие блюда как овощные супы и бульоны с крупой. Также очень важно чаще употреблять морскую рыбу. Она помогает жирам из других продуктов быстрее усваиваться. Из мясных блюд нужно отдавать предпочтение курице, индейке или говядине. Завтракать и ужинать молочными продуктами, а также различными блюдами из них.

Благоприятно повлияют на пищеварение запеканки из творога, воздушные фруктовые пудинги и белковые омлеты с добавлением тушеных овощей. Что касается жиров в рационе, то их необходимо получать из растительной и молочной пищи. Именно они будут способствовать хорошему отходу желчи. Животные жиры будут перевариваться очень медленно, так как не имеют в своем составе нужные ферменты.

В меню первого месяца восстановления после операции всегда должны присутствовать крупы, овощи и сладкие фрукты. Кислые продукты при этом находятся под запретом. Налегать нужно на тыкву, морковь, а если позволяет сезон, то на дыню и арбузы. Если захочется сладкого, то допускается употребление меда, зефира или повидла, но только в маленьком количестве.

Также не стоит забывать и о серьезных ограничениях в питании. Запрещены жирные, мясные и рыбные бульоны, грибы, различные специи, маринованные продукты, лук, чеснок, бобовые, торты, пирожные, шоколад и конфеты. Нельзя кушать холодное: окрошку, холодец, мороженое и т. д. Полностью исключаются продукты с наличием клетчатки в составе, а также газированные и сладкие напитки.

Важные правила для перенесших холецистэктомию

Каждый, кто перенес удаление желчного пузыря, должен всю оставшуюся жизнь придерживаться следующих правил питания:

Питаться от четырех до шести раз в день и не находиться долго в голодном состоянии. Для этого придется приучиться к режиму и каждый прием пищи осуществлять по часам.
Употребляемые порции не должны быть большими. Нельзя перегружать пищеварительную систему.
Исключить из рациона животные жиры тугоплавкого вида, например, баранину. Также нельзя употреблять в чистом виде свиной и говяжий жир. Занимаясь приготовлением блюд из этого мяса, жир необходимо тщательно удалять.
Продукты при удаленном желчном пузыре должны быть приготовлены на пару, быть вареными или тушеными.
Ежедневно выпивать не менее двух литров жидкости. Большая ее часть должна состоять из чистой негазированной воды.
Чтобы в двенадцатиперстной кишке не развился дисбактериоз, который часто возникает на фоне удаленного желчного пузыря, необходимо регулярно принимать пробиотики.
Постараться максимально исключить потребление сладкого, так как оно также провоцирует дисбактериоз.
При появлении симптомов диареи исключить кофе, чай и другие напитки, которые содержат кофеин.

Следование вышеперечисленным рекомендациям поможет предотвратить осложнения после холецистэктомии. Ведь когда удален желчный пузырь, что делать, знает далеко не каждый. Не всегда попадаются добросовестные врачи, которые дадут ценные рекомендации. Поэтому необходимо самостоятельно изучить всю информацию о долгом процессе восстановления.

Индивидуальные особенности питания

Диета № 5 предполагает довольно разнообразное питание. Но нельзя забывать об особенностях организма каждого конкретного человека. Кто-то может испытывать дискомфорт в желудке или изжогу от съеденного яблока, запеченного в духовке, хотя это блюдо является разрешенным в диете. Этот нюанс необходимо учитывать при подборе ежедневного меню. При появлении хоть малейшего дискомфорта нужно отказаться от продукта, вызывающего неприятные симптомы.

Некоторым может стать плохо от свежих огурцов, перетертых на терке, в то время как малосольные будут перевариваться без каких-либо проблем. Каждый организм индивидуален, поэтому нельзя ставить чересчур строгие ограничения и питаться исключительно теми продуктами, которые предписаны в диете «Стол № 5». Далеко не все блюда могут подойти и приносить только пользу.

К примеру, при непереносимости лактозы необходимо полностью отказаться от молочных продуктов, которые ее содержат. Вместо этого стоит отдать предпочтение орехам, овсянке и т. д. Ореховое и овсяное молоко не менее вкусное, чем коровье. При этом оно практически всегда отлично переваривается.

Последствия несоблюдения диеты

При отсутствии желчного пузыря количество выделяемой желчи уменьшается. Поэтому каждый прием пищи должен содержать меньший объем, чем был до операции. Привычные порции необходимо значительно уменьшить и начать питаться до шести раз в день. Переедание может привести к негативным последствиям для организма.

При удаленном желчном пузыре лечение заключается в соблюдении диеты. Если ее не придерживаться, могут развиться серьезные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта: сбои функционирования кишечника, пищевода, поджелудочной и желудка. Все эти осложнения могут спровоцировать такие заболевания, как колит, холангит, эзофагит, дуоденит и т. п. Особую осторожность в питании необходимо соблюдать тем, кто перенес операцию по удалению желчного пузыря из-за калькулезного холецистита.

Неправильное питание и злоупотребление продуктами, которые не разрешены на диете, может привести к появлению камней уже в протоках двенадцатиперстной кишки. Больше всего стоит опасаться жареных продуктов, а также тех, которые содержат животные жиры.

fb.ru

Как похудеть без желчного пузыря: разрешенные продукты

Как похудеть без желчного пузыря? После операции по удалению желчного пузыря в физиологическом акте пищеварения участвует меньше желчи, так как ей негде хранится. В первые 2-3 месяца масса тела пациента из-за диеты и хирургических причин снижается самостоятельно, однако спустя 3-4 месяца масса возвращается на исходный показатель.

Почему после удаления желчного пузыря толстеют?

Данный вопрос имеет следующие обоснования:

индивидуальные врожденные особенности пищеварительной системы человека;
питание после операции;
наличие диареи или рвоты;
прием медикаментов.

Некоторые люди действительно набирают вес, а масса некоторых пациентов остается на прежнем уровне.

Диета для похудения после удаления желчного пузыря

Общее описание диеты, которые нужно соблюсти на 100%:

В день должно быть 5-6 порций небольшого количества. От предыдущего рациона урезается примерно 30-40% веса блюда. Например, если до холецистэктомии вы за раз съедали 200 г картошки и 200 г мяса, то сейчас вам нужно есть 120 г картошки и 120-г мяса.
Вода. В день необходимо выпивать не менее 2 л жидкости. Рекомендуется пить стакан воды до еды и стакан после.
Блюдо должно быть теплым всегда, можно горячими, но никогда не холодными.
Пища должна готовиться такими способами: варка, тушение или пар. Исключается жареная, острая и пряная продукция.
Содержание белков должно быть равноценно дневным энергетическим затратам. Углеводы уменьшаются на 30%.
Ограничение соли до 5-7 г в сутки.

В основе лечебной диеты лежит стол №5 для заболеваний органов гепатобилиарной системы. Суть диеты – ограничение жира и холестерина в продуктах.

Энергетическая ценность и химический состав пищи:

Белки. Их должно быть не более 80 г в день. Половина этих белков должны иметь животное происхождение.
Жиры. Максимальное суточное количество – 90 г. Треть жиров должна быть растительного происхождения.
Углеводы. Суточное ограничение – 400 г.
В день средняя цифра энергетической ценности – 2600 ккал. Однако этот показатель рассчитывается индивидуально под энергетические запросы человека. Работнику завода нужно большей калорий, чем офисному сотруднику.

Что можно есть

Напитки: некрепкий зеленый или черный чай, отвар шиповника, компоты из свежих или сухих фруктов, кисель.
Супы: блюда с картофелем, семенами тыквы и тертой морковью, гречкой, овсянкой, макаронами или вермишелью; супы на молоке, борщ, щи или гороховый суп. Главный запрет – блюда должны быть не на бульоне.
Каши: тертые и полувязкие гречневые, овсяные, манные или рисовые каши; плов, тыквенная каша или овсяные хлопья без примесей.
Отварные макароны.
Рыба, мясо: можно нежирную говядину, теленка, индейку или курицу. Все блюда готовятся на пару или варятся. Можно голубцы и обезжиренные сорта рыбы. Разрешаются некоторые морепродукты: креветки, мидии (ограниченно).
Хлеб: с отрубями и ржаной, пшеничный, бисквит сухой, печенье без сахара.
Кисломолочная продукция: обезжиренное молоко и сметана, сыр, кефир с не более 2% жирности.
Овощи: здесь почти все без исключений. Нельзя есть такие овощи: грибы, шпинат, редис, зеленый лук и любые кислые растения.
Яйца: в неделю можно есть до двух сваренных цельных яиц. Для употребления сырых яиц желток исключается.
Из жиров можно сливочное и нерафинированное масло.

Список запрещенных блюд

Какие продукты нельзя есть после удаления желчного пузыря:

Напитки: кофе, какао, сок из винограда. Ограничивается весь алкоголь (включая пиво, сидр). Запрещаются сладкие газированные напитки.
Супы, приготовленные на бульоне, окрошка.
Каши: бобовые, кукурузные.
Мясная продукция. Из рациона исключаются почки, мозги, печень, колбасы и сосиски. Запрещаются консервы из рыб и свиной жир. Ограничиваются суши.
Хлебобулочные изделия: пончики, любая выпечка из слоеного или сдобного теста. Исключаются блины и свежий хлеб.
Кисломолочные продукты: жирный творог.
Фрукты: исключаются все сырые ягоды и фрукты.
Соусы и приправы: пряности, майонез, кетчуп, горчица, аджика, перец, хрен.

Как похудеть, если удален желчный пузырь

В основе всякой диеты для похудения лежит основной закон – энергозатраты должны быть выше, чем энергопотребление. Например, ваш уровень ежедневных энергозатрат, включая физическую и умственную нагрузку, составляет 3000 ккал. Чтобы похудеть, дневной рацион должен быть не более 3000 ккал.

Для составления меню вам необходимо рассчитать затрачиваемые калории в течение дня с учетом уже существующего веса, роста, возраста, пола и конституции тела и выбирать или исключить те продукты, которые указаны выше. Для этого существует множество онлайн программ, которые автоматически рассчитывают ежедневные энергетические затраты. Для поиска такой программы достаточно ввести в поисковик «калькулятор калорий».

Как долго можно питаться таким рационом

После холецистэктомии на лечебную диету №5 пациент переходит на первые 5 дней. За это время за больным ведет наблюдение терапевт и оценивает переносимость составленного рациона. Если нет побочных эффектов нет, и нет симптомов расстройств пищеварений, лечебная диета продолжается еще 2 месяца.

Заключение

После операции организм пациента перестраивается на другой уровень пищеварения. Из-за хирургических, диетических и физиологических факторов в первые несколько месяцев вес теряется, однако позже человек набирает вес до прежних цифр. Для того, чтобы похудеть, нужно перейти на гипокалорийную диету, в основе которой – количество потребляемых калорий ниже, чем энергозатраты организма. Для этого необходимо рассчитать свои энергетические затраты и составить меню согласно разрешенных и запрещенных продуктов.

Загрузка…

zpdoc.ru