Фрукты при гастродуодените — яблоки, бананы, какие можно?
Опубликовано: 19 августа 2015 в 15:51 
Люди, которые страдают гастродуоденитом, должны строго следовать назначенной диете, где указаны разрешенные и запрещенные продукты. Так, в меню входит пища, которая относится щадящее и мягко, быть комнатной температуры, дабы она не способствовала раздражению и воспалению желудочных клеток.
Несомненно, на каше долго не протянуть, да и авитаминоз начнет мучить. Наряду с этим, у многих возникают сомнения, какие фрукты можно употреблять при гастродуодените? Стоит рассмотреть данный вопрос более внимательно.
Несомненно, перечислить все фрукты просто нереально: груши, персики, бананы и прочее, а есть и такие плоды, о которых мы могли даже и не знать. Поэтому стоит остановиться на наиболее популярных фруктах.
Яблоки при гастродуодените
Народная медицина предлагает лечение такими фруктами, однако, если соблюдается условие: у вас не острая форма гастродуоденита. Для этого нужно взять всего 4 яблока, хорошо их промыть, удалить шкурку, а мякоть натирается на мелкой терке. В данном случае разрешается использование блендера. За несколько часов до завтрака необходимо съесть несколько ложек полученного пюре, и только потом садится кушать. Стоит отметить, что перед сном такую процедуру делать не стоит, так как возможно появление коликов.
Нужно употреблять яблоки при гастродуодените каждое утро в течение месяца, а во второй месяц несколько раз в неделю. На третий месяц можно и вовсе отказаться от диеты. Есть такое пюре дольше не стоит, однако, профилактические разгрузочные недели вам не повредят.
Бананы при гастродуодените
Многие врачи слышат такой вопрос: можно ли употреблять бананы? Ответ весьма непрост. Бананы рекомендуются тогда, когда больной не имеет признаков метеоризма, вздутия, желудочного расстройства и прочего. Они могут похвастаться высоким содержанием полезнейших веществ и различных макро- и микроэлементов, благоприятно влияющих на организм. Однако стоит помнить, что при гастродуодените, бананы, яблоки и другие фрукты, разрешаются только лечащим вас врачом-специалистом.
Рекомендовано употребление бананов с кефиром. Так, фрукты с этим кисломолочным продуктом разрешается употреблять, как и по отдельности, так и вместе – в любом случае будет заметен положительный результат.
Груши при гастродуодените
Груши наиболее полезные фрукты в мире. Благодаря их свойствам предоставляется возможность выведения из организма человека различных вредных веществ, а также оказывается помощь в процессе нормализации деятельности кишечника. Однако в любом случае не стоит забывать, что какими бы полезными свойствами не обладали фрукты, при гастродуодените требуется строжайшее соблюдение правила: лучше не доесть, чем переесть – в противном случае вас ожидает вздутие и расстройство.
Теперь вам известно, какие фрукты разрешено употреблять при гастродуодените. Помните: каждый человек индивидуален, и на что организм одного отреагирует спокойно, у другого может начаться весьма бурная реакция. Поэтому не стоит забывать о предварительной консультации с лечащим специалистом, а не действовать самостоятельно наугад. И самое главное – лечиться и следовать рекомендациям специалиста, нужно не только при этом заболевании.
Спасти больной желудок в домашних условиях поможет простой метод: 2 раза в день утром и вечером выпивайте по 1 стакану…Изучить метод>>
Что можно есть при гастродуодените, список разрешенных и запрещенных продуктов
При остром и хроническом гастродуодените необходимо придерживаться диетического питания, а это требует точного знания, что можно есть, а что при гастродуодените есть нельзя.
При обострении болезни требования к еде существенно ужесточаются.
Есть схожие позиции, которые разрешены при любой стадии гастрита.
Однако присутствуют и серьезные отличия. Поэтому важно точно знать, какие овощи, фрукты, выпечку, каши и другие продукты можно кушать при гастродуодените, а от чего следует отказаться.
Содержание статьи
Общие принципы питания при гастродуодените
При остром течении заболевания назначают диету с механическим и химическим щажением (до 2003 г это была №1 а, б по Певзнеру). Ее особенности:
- Яйца можно только в виде парового омлета или сваренные всмятку.
- Все блюда подвергаются дополнительной механической обработке. Они имеют пюреобразную консистенцию.
- Из субпродуктов разрешены печень и язык.
- Число приемов пищи увеличивается до 6. Обязательны бульоны, но только овощные, а не куриные или мясные. Уменьшается объем порции.
После стадии обострения то, что можно кушать при гастродуодените имеет более привлекательный вид:
- паровые тефтели,
- бульоны, сваренные на нежирной телятине или птице;
- яблоки, в запеченном виде;
- мясные котлеты на пару;
- пюре супы, компоты;
- молоко и творог;
- овощное рагу;
- фрукты и ягоды;
- яйца, сваренные вкрутую
Все эти продукты при легком течении гастродуоденита становится допустимыми, но только в небольших объемах.
После стадии обострения число приемов пищи остается неизменным в течение 10-14 дней. Потом можно сократить их количество.
Важно: алкоголь не совместим с диетическим питанием, которого следует придерживаться больным гастродуоденитом.
Для приготовления салатов при гастродуодените можно использовать цветную капусту, брокколи, небольшое количество отварного картофеля, морковку, помидоры без семечек и кожуры, при этом все овощи употребляют только в протертом виде.
При болезнях желудка для заправки не используют майонез, масла растительные. В качестве исключения допускается небольшое количество оливкового масла.
Из напитков больным гастродуоденитом разрешены кисель, теплый некрепкий чай, отвар шиповника, травяные напитки, а на сладкое – запеченные фрукты. Количество сахара в сутки ограничивают 30 граммами.
Для получения положительной динамики лечения очень важно, чтобы больные гастродуоденитом точно знали, что нельзя есть или что можно, но только в небольшом количестве.
Разрешенные продукты
При гастродуодените можно употреблять в пищу следующие продукты:
- хлеб вчерашний или подсушенный белый;
- овсяное печенье;
- отвар шиповника, мелиссы, ромашки, также допустим стакан киселя или компота на полдник;
- овощное рагу или салаты делают с использованием тыквы, помидоров, цветной капусты, картофеля, огурцов;
- масла растительные в ограниченном объеме;
- молоко и творог;
- паровой омлет и отварные яйца всмятку разрешены, а вот от яичницы придется отказаться;
- каши – манная, овсянка, гречневая;
- нежирное мясо рыбы, кролик, курятина, ягнятина, телятина отваренные и после этого перетертые.
Запрещенные продукты
Больным во время обострения нельзя, а в период ремиссии нежелательно, употреблять в пищу достаточно большой список продуктов. При гастродуодените запрещается кушать следующее:
- Ржаной хлеб, сдобу, слойки, любые свежие хлебобулочные изделия. Из выпечки при гастродуодените можно только подсушенную продукцию или вчерашнюю, обязательно несладкую;
- Овощи при гастродуодените – свежая или тушеная капуста белокочанная (цветная разрешена), брюква, репа, лук, редиска, при этом можно ли есть помидоры и огурцы, решение врачом в каждом случае принимается индивидуально. Исключают все маринованное, квашеное;
- Фрукты и ягоды – прямого запрещения нет, из них можно варить кисель на полдник. Ограничивают количество при употреблении в свежем виде;
- Газированные напитки, алкоголь, крепкий чай, кофе;
- Бобовые;
- Чеснок;
- Консервы – сардельки, колбаски, жирные сосиски, рыбные консервы. Исключают все копчености, включая сыровяленую продукцию.
- Орехи не в перетертом виде, фундук и другие.
- Яйца, сваренные вкрутую, в период обострения гастродуоденита есть также запрещено.
Рекомендуемые продукты при гастродуодените
При остром течении заболевания желательно употреблять супы на овощных отварах. В них добавляют предварительно отваренную, затем перетертую телятину, курицу, кролика, мясо ягненка. От свинины, утки, гуся, баранины желательно отказаться.
Также рекомендуются травяные чаи, отвар шиповника. Для вторых блюд используют каши, сваренные на воде или нежирном молоке.
Разнообразить меню при гастродуодените можно такими блюдами, как котлеты на пару, ленивые вареники, паштет из отварной телятины и овощей.
Пример меню на один день
Питание при обострении болезни и в стадии ее затухания несколько отличается между собой. На начальном этапе еда тщательно перетирается до кашицеобразной консистенции.
Когда болезнь отступает, пищу постепенно приводят к обычному способу приготовления.
Меню во время обострения выглядит следующим образом:
- Завтрак – 200 мл молока, диета разрешает его только в кипяченом виде, как альтернатива – отвар шиповника с вчерашним хлебом;
- Второй завтрак – стакан киселя из кураги или других сухофруктов из тех, какие можно при гастродуодените, овощи в этом приеме пищи не присутствуют;
- Обед состоит из нескольких блюд. Он включает рыбу или мясо в перетертом виде, пюре супы на овощном отваре. Также при гастродуодените можно пить теплый некрепкий чай, для каш используют следующие крупы – манку, гречку, овсянку;
- На полдник желательно подавать кисель. Заменить его могут запеченные зеленые яблоки в протертом виде;
- Ужин при болезнях желудка разделяют на два приема. Первый – в 6 часов вечера. Как правило, это около 100 г отварной рыбы, 200 г вязкой каши и стакан некрепкого чая. Второй ужин непосредственно перед сном – 1 стакан кипяченого молока.
С этой статьей также читают:
Диета при гастродуодените: питание при поверхностном, эрозивном, хроническом, в стадии обострения, с повышенной кислотностью, меню на неделю с рецептами
Лечение любых заболеваний пищеварительной системы в первую очередь требует корректировки питания. Без этого медикаментозная терапия не имеет смысла. Что собой представляет диета при гастродуодените?
Необходимость диеты
Диета — лучший помощник в лечении. Для определения терапии необходимо сдать анализ на хеликобактер, при его наличии врач назначает лечение антибактериальными препаратами. Они всегда совмещаются с корректировкой питания. Специальная диета способствует снятию воспаления, ускоряет заживление слизистых.
Что еще дает диета:
- снимает приступы тошноты;
- уменьшает тяжесть в желудке;
- повышает эффективность медикаментозного лечения.
Соблюдение лечебной диеты также помогает решить проблемы со стулом. При гастродуодените часто диареи смещаются запорами и наоборот. При грамотном подходе к питанию можно нормализовать, значительно улучшить работу кишечника.
Общие правила питания на диете при гастродуодените
Эффективность любой диеты зависит от точности соблюдения правил. Помимо списков запрещенных и разрешенных продуктов, которые можно найти ниже, есть ряд общих правил. На них и строится лечебное питание.
В чем заключается диета при гастродуодените:
- дробность. Есть необходимо небольшими порциями не реже пяти раз в день. Не стоит составлять обед из трех полноценных блюд. Достаточно одного супа или первого и второго блюда в небольшом количестве;
- измельчение, пережевывание. Кусочки будут раздражать воспаленные слизистые оболочки внутренних органов, провоцировать боль. Поэтому важно употреблять мягкую или измельченную, тщательно пережеванную пищу;
- подходящая температура. Важно во время диеты употреблять пищу примерно равную температуре тела, допускаются незначительные отклонения. Горячих и холодных блюд в рационе диеты быть не должно;
- полное исключение жареных блюд. В том числе попадает под запрет пища, приготовленная на сухой сковороде, мангале, гриле. О способах термической обработки можно прочитать ниже.
Эти рекомендации актуальны для диеты при гастродуодените с повышенной кислотностью, пониженной, при острой и хронической форме.
Какие продукты нельзя на диете при гастродуодените?
Лечебная диета при остром гастродуодените требует неукоснительного соблюдения всех правил, исключения не только жареной пищи, но и целого ряда различных продуктов. Пища готовится в домашних условиях. Нежелательно посещать кафе, рестораны, прочие заведения общественного питания.
Что категорически нельзя на диете:
- колбасы, копчености, любые полуфабрикаты. В них помимо мяса много жира, шкурок, пленок, сухожилий и добавок, которые раздражают ослабленные пищеварительные органы, на диете запрещены;
- маринады, в особенности с уксусом, лимонной кислотой. Под запрет при гастродуодените попадает вся промышленная и домашняя консервация, в том числе продукты натурального брожения;
- все покупные, домашние соусы на основе майонеза, томата, острых специй, пряностей;
- свежий хлеб, под запрет на диете попадает вся сдоба, печеные, жареные пирожки, пончики, оладьи;
- сырые твердые овощи, фрукты. В особенности морковь, капуста, тыква. Многие виды нужно предварительно отваривать.
Питание на диете при эрозивном гастродуодените зависит от кислотности желудка, но предполагает обязательный отказ от этих продуктов. Также требуется тщательное измельчение и прием специальных препаратов, которые должен подбирать лечащий врач.
Что можно есть на диете при хроническом гастродуодените?
Меню диеты при этом заболевании голодным не назвать. Разрешены большие группы продуктов. Если с фантазией подойти к составлению рациона, приготовлению пищи, то голодать не придется. Если каких-то продуктов нет, то они попадают под запрет либо нужно уточнить возможность употребления у лечащего врача.
Разрешенные на диете каши
Нельзя во время диеты употреблять каши из грубого зерна с нерастворимой клетчаткой. Стоит забыть про неочищенный рис, пшено, перловку. Но можно смело употреблять обычный белый рис, гречку. Положительно влияют на работу пищеварительных органов жидкие каши из манки, молотой овсянки. Изредка можно в качестве гарнира разваренные макароны, используются дешевые сорта из мягкой пшеницы.
Разрешенные при гастродуодените молочные продукты
Можно в рацион диеты водить обезжиренный творог, немного сыра с малой жирностью. Под запрет попадают сливки, сметана, топленое молоко. При заболеваниях желудка лучше отдавать предпочтение простокваше, йогурту, кефиру до 2% без добавок. Во время обострения и они исключаются из рациона.
На диете не запрещены и яйца, но готовить можно только всмятку, допускаются паровые или запеченные омлеты. Жареные или вареные вкрутую яйца нельзя.
Мясо, птица и рыба
Разрешены только нежирные сорта. Никакого сала, шпика, бекона, свинина, утка, гуси также попадают под запрет. Не рекомендуется использовать в пищу субпродукты (независимо от вида животного). Нельзя морепродукты, крабовые палочки.
Что можно употреблять:
- нежирную морскую и речную рыбу;
- телятину, говядину;
- кролика;
- курицу, индейку без кожи.
Мясо и птица имеют много грубых волокон, поэтому после варки требуют измельчения либо для диеты готовят блюда из фарша. Если нет возможности что-то перемолоть, то разрешается употреблять кусочки с тщательным пережевыванием.
Важно! Во время диеты запрещены наваристые жирные и костные бульоны. Но можно приготовить суп на втором курином или рыбном бульоне.
Выпечка
Разрешается вчерашний подсушенный хлеб, сухари. При этом заболевании нельзя никакие десерты с кремом, но можно обычный подсушенный бисквит, шарлотку с добавлением яблок, тыквы, моркови, любых других фруктов.
Из покупных мучных изделий можно галетное либо затяжное печенье, но важно уделять внимание составу. Некоторые производители лукавят, вводят разрыхлители, ароматные добавки.
Овощи, фрукты
Диета при поверхностном гастродуодените не запрещает употребление овощей и фруктов, но важно выбирать некислые виды. Также требуется эти продукты отваривать, тушить, измельчать. В сыром виде они содержат достаточно грубую клетчатку, с которой больным органам тяжело справиться.
В сыром виде можно употреблять лишь бананы клубнику и мягкие груши, предварительно очищенные от кожуры.
Есть продукты, которые положительно влияют на слизистые — это картофель, тыква, кабачок. Их можно отваривать, протирать, делать пюре или кремовые супы. Такое питание разрешено даже в стадии обострения. С осторожностью и только в благоприятный период можно употреблять вареный лук, немного чеснока, только в блюдах.
Разрешенные на диете сладости
Сахар на этой диете не запрещен, но стоит воздержаться от всех видов конфет, магазинной выпечки, жирных десертов. Разумнее отдавать предпочтение варенью, повидлу, джему и прочим домашним заготовкам из фруктов и ягод.
Чем можно себя побаловать:
- мармеладом;
- пастилой;
- зефиром;
- сухофруктами.
Также разрешен мед. Его можно употреблять в качестве десерта или напитка. В народной медицине чайную ложку смешивают со стаканом теплой воды, употребляют за полчаса до каждого приема пищи. Считается, что этот продукт положительно влияет на слизистые оболочки желудка.
Жир, масло
Запрещены любые искусственные маргарины, спреды, пальмовое масло. Но можно использовать растительное и сливочное масло. Добавлять эти продукты можно только в готовые блюда не более 10 мл на порцию. Для жарки, тушения, запекания применять нельзя.
Что можно пить на этой диете?
На диете при любом гастродуодените сразу под запрет попадает алкоголь, он негативно влияет на все органы, не только на пищеварительную систему. Также нельзя газированные напитки, любые коктейли с ненатуральным составом, красителями, консервантами. Проводится химическое щажение пищеварительной системы.
Можно пить кисель, особенно хорошо влияет на работу ЖКТ напиток из овса. Также разрешены компоты, но при выборе ягод и фруктов нужно учитывать кислотность своего желудка. Также можно зеленый или некрепкий черный чай. Иногда врач разрешает какао, но не кофе. Можно нежирные молочные продукты, в основном это кефир, простокваша. В спокойном периоде разрешают фруктовые соки с небольшой кислотностью.
Приготовление пищи
Диета предполагает использование только щадящих способов приготовления пищи. Примерно 80% продуктов нужно варить (на пару, в воде). Около 20% можно оставить на запекание, тушение. При варке супа используется второй бульон. То есть, первую воду после 5 минут кипения мяса или птицы нужно слить.
Что еще нужно знать:
- солить можно, но в небольшом количестве;
- жиры лучше добавлять в готовое блюдо при подаче;
- не стоит запекать продукты до сильной корочки, лучше накрыть форму;
- выпечка готовится за сутки до употребления.
Хорошими помощниками станут формы с современным покрытием, бумага для выпечки, пакеты, фольга. Обязательно нужен блендер. Не лишней будет пароварка.
Меню на неделю для диеты при гастродуодените в стадии обострения
Самая строгая диета соблюдается при гастродуодените в стадии обострения. На этом этапе важно максимальное щажение пищеварительных органов. Абсолютно все блюда должны протираться измельчаться. Можно их готовить обычным способом, затем взбивать блендером. Если в рационе каши, то отдавать предпочтение жидким и вязким консистенциям.
| Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье | |
| Завтрак | Кисель овсяный, кусочек вчерашнего бисквита | Жидкая манная каша на молоке | Вязкая овсянка, кусочек бисквита | Перетертая рисовая каша | Омлет паровой с молоком, чай | Кисель из груши с крахмалом, печенье затяжное | Каша рисовая на молоке с маслом |
| Второй завтрак | Пюре из пареного яблока | Банановое пюре | Тыквенное пюре | Яблоко печеное | Творожная запеканка | Банан | Кабачок печеный |
| Обед | Тыквенный кремовый суп, сухарик | Картофельный суп с рисом, черствый хлеб | Кремовый суп из курицы и картофеля, домашние сухарики | Протертый овощной суп, сухарики | Молочный суп с вермишелью, масло сливочное | Суп рисовый с говядиной, вчерашний хлеб | Суп рыбный с овощами, черствый хлеб |
| Полдник | Стакан кефира, ряженки или белого йогурта. Можно на полдник съесть порцию нежирного творога. | ||||||
| Ужин | Картофельное пюре, перекрученная вареная говядина | Цветная капуста на пару, кусочек рыбы | Яйцо всмятку, овощное пюре | Рыбные паровые котлеты, разваренная гречка | Рыбная запеканка с рисом | Тушеные кабачки с курицей | Овощное рагу с телятиной |
Рецепты из меню на неделю диеты при гастродуодените
Чтобы лечебная диета при остром гастродуодените не была в тягость, рекомендуем придерживаться разнообразного меню. Не нужно употреблять на завтрак, обед и ужин одни каши. Разнообразить рацион помогут мясные блюда, супы, запеканки. Они готовятся с учетом всех требований лечебной диеты. Здесь несколько самых интересных рецептов из приведенного выше меню.
Запеканка рыбная с рисом
Для такой запеканки можно использовать фарш из любой рыбы. Лучше его приготовить самостоятельно, в покупном фарше много лишних добавок.
Ингредиенты:
- 500 г рыбного филе;
- 1 морковка;
- 150 г вареного риса;
- 1 яйцо;
- 4 ложки кефира;
- соль.
Приготовление:
- Рис просто сварить в воде, лишнюю жидкость убрать.
- Перекрутить через мясорубку морковку и рыбу, добавить яйцо, рис, присолить и тщательно размешать.
- Переложить массу в форму, разровнять. Сверху полить кефиром, равномерно распределить.
- Поставить запеканку в духовку. При 180 градусах она будет готовиться около получаса.
Это блюдо можно готовить не только с рисом, но и отваренной гречкой или вместо крупы добавить вареные овощи.
Кремовый суп с курицей и картофелем
Можно протереть любой обычный суп, но лучше специально приготовить кремовое блюдо. Потрясающий рецепт для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 5 картофелин;
- 200 г курицы;
- 1 морковка;
- соль.
Приготовление:
- Курицу сварить в литре воды, вынуть косточки, мясо вернуть.
- Засыпать порезанную картошку, морковку, сварить овощи до мягкости.
- Измельчить суп до однородности блендером. По желанию добавить немного молока. Попробовать, присолить и довести до кипения.
Таким же способом готовят супы из кабачка, тыквы, прочих овощей. Вкусные блюда получаются из ассорти.
Бисквит для диеты
Этот бисквит — настоящая находка для диеты. Если его смазать вареньем, повидлом, то получится торт. Если добавить банан, яблоки, ягоды, то шарлотка. Готовится бисквит без разрыхлителей, которые запрещены диетой, но получается пышным, пористым, отлично хранится.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 140 г сахара;
- 140 г муки.
Приготовление:
- Так как разрыхлители не будут добавляться, белки и желтки нужно взбивать отдельно. Сначала белки до крепких пиков с половиной сахара, затем желтки с оставшимся песком.
- Аккуратно соединить обе массы, добавить просеянную муку. Размешать лопаткой, но не долго, пусть сохранится пена.
- Переложить тесто в форму, выпечь при 180 градусов до готовности, проверять палочкой или спичкой.
Такие бисквиты после остывания можно замораживать или просто хранить в холодильнике. Свежую выпечку при гастродуодените употреблять нельзя.
Важно! Статья информационного характера. Перед применением диеты необходимо проконсультироваться со специалистом!
что можно и что нельзя кушать
Мало кто знает, что такое гастродуоденит, но о гастрите не слышал разве что пещерный человек. Гастродуоденит – это одна из разновидностей хронического гастрита, но заболевание затрагивает не только слизистую желудка, но и двенадцатиперстную кишку. Одной из самых распространенных причин возникновения этой болезни, по мнению медиков, являются несбалансированное питание, постоянные стрессы и волнения, нервное истощение организма, поражение слизистой специфическими бактериями Helicobacter pylori, а также длительное употребление некоторых лекарственных препаратов.
Правильное питание – залог успешного лечения большинства болезней, но в случае заболеваний ЖКТ соблюдение строгой диеты является просто необходимым для нормального самочувствия человека, поскольку частыми симптомами гастродуоденита являются отрыжка, изжога, боль и тяжесть после приема пищи. Согласитесь, это не очень способствует работе и активному образу жизни.
В этой статье мы расскажем, какой диеты стоит придерживаться при обострении гастродуоденита с повышенной кислотностью и хронической форме заболевания, особое внимание уделив тому, какие продукты употреблять можно, а каких лучше избегать. Кроме того, мы научим вас правильно составлять меню на неделю, чтобы максимально ускорить процесс выздоровления.
Почему важно соблюдать диету при гастродуодените
Неправильное питание и злоупотребление сладкими газированными напитками и прочими вредными для здоровья продуктами является основной причиной возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом. Но если заболевание уже проявилось, тогда соблюдение правил питания просто необходимо для нормального самочувствия человека. А в случае острого или эрозивного гастродуоденита соблюдение специальной диеты крайне важно для улучшения самочувствия пациента.
Если человек будет придерживаться основных правил питания, выполнять все предписания врачей и полностью откажется от запрещенных продуктов, то это не только поспособствует скорейшему выздоровлению, но и поможет избежать нежелательных последствий гастродуоденита, например язвенной болезни или нарушения работы поджелудочной железы.
Основные правила диеты при гастродуодените
Большинство врачей при гастродуодените советуют отказаться от привычного трехразового питания и разделить пищу на четыре или пять приемов за день. Это поможет разгрузить пищеварительную систему и нормализовать ее функционирование. Желательно принимать пищу не чаще, чем раз в три часа. А последний прием должен быть не позднее, чем за четыре часа до сна.
Поздний ужин может стать причиной появления болевых ощущений, а также спровоцировать нарушение сна из-за тошноты или даже рвоты. В случае повышенной кислотности следует исключить из рациона все продукты, которые могут провоцировать выработку желудочного сока.
Не рекомендуется пить свежие соки и употреблять цитрусовые. От вредных привычек тоже необходимо отказаться, поскольку алкоголь крайне негативно сказывается на состоянии слизистой оболочки и может привести к обострению заболевания.
Не следует употреблять чересчур горячую или слишком грубую пищу. Вместо жареного лучше отдать предпочтение блюдам, приготовленным на пару или запеченным в духовке. Не забывайте пить достаточное количество жидкости. Очень полезны овощные соки, например морковный или картофельный. Их лучше пить на голодный желудок. Во время еды важно очень тщательно и внимательно пережевывать пищу.
Если есть какие-то проблемы с зубами, то еду рекомендуется перетирать через сито или измельчать с помощью блендера, иначе плохо пережеванные кусочки могут травмировать крайне чувствительную слизистую и послужить причиной распространения воспалительных процессов. Также важно следить за температурой потребляемой пищи. Оптимальной считается температура 37-40 градусов. Очень горячих или очень холодных блюд лучше избегать.
Что можно кушать, а какие продукты лучше исключить
При хроническом гастродуодените, как и в случае обострения заболевания, необходимо соблюдать специальную диету, которая предполагает дробное питание. Это значит, что вместо завтрака, обеда и ужина еду нужно принимать маленькими порциями за 4-5 раз в день. Кроме того, желательно перед употреблением максимально измельчать любые продукты до состояния пюре, поскольку плохо пережеванная пища может усугубить состояние больного.
При обострении гастродуоденита медики советуют ввести в свой рацион следующие продукты:
- нежирный творог;
- молоко;
- мед, желе, кисели, варенье;
- яйца;
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- растительное масло, в частности оливковое и льняное;
- овощи, фрукты.
Также не стоит забывать употреблять нужное количество жидкости. Разрешаются травяные чаи, отвар шиповника, зеленый чай, компот из сухофруктов.
Не секрет, что стадия обострения заболевания сопровождается сильной болью. В этом случае лучше всего отказаться от еды, пока боль немного не утихнет. Но помните, что длительное голодание также может быть опасным.
При гастродуодените с повышенной кислотностью необходимо учитывать несколько особенностей этого состояния, что предполагает исключение из рациона целого ряда продуктов, которые могут повышать выделение желудочного сока. А именно:
- черный хлеб;
- натуральный кофе;
- грибы;
- цитрусовые;
- алкоголь;
- газировка.
Эти продукты категорически противопоказаны больному с таким диагнозом. Свой рацион следует составлять на основе следующего перечня продуктов:
- овсянка, гречка;
- морковь, свекла, тыква, морковь, шпинат, зеленый горошек, томаты;
- клубника, малина, земляника;
- коровье, козье или овечье молоко;
- петрушка, зеленый лук, укроп;
- карась, окунь;
- диетические сорта мяса: курица, кролик, утка, гусь;
- морепродукты;
- травяные настои из ромашки, полыни, мяты, шалфея, тысячелистника.
Лучше отдать предпочтения тушеным, запеченным или вареным блюдам. Также можно готовить на пару. Не стоит употреблять слишком горячую или холодную пищу, поскольку и то, и другое раздражает слизистую оболочку и может еще больше усугубить ситуацию.
Обратите внимание, что при гастродуодените категорически запрещено употребление следующих продуктов:
- белокочанная капуста;
- репа;
- баклажаны;
- грибы;
- щавель;
- бобовые;
- сало;
- маргарин;
- кислые фрукты, цитрусовые, виноград;
- торты;
- шоколад;
- мороженое;
- крепкий чай;
- натуральный кофе.
Диета при гастродуодените: меню на неделю
Понедельник
- Завтрак: овсянка, сваренная на воде пополам с молоком (можно добавить немного смородины), подсушенный хлеб с маслом и сыром, травяной чай.
- Ланч: питьевой йогурт с кусочками фруктов.
- Обед: картофельное пюре с добавлением моркови, вареная куриная грудка, салат из тертой вареной свеклы, компот.
- Полдник: творожная запеканка.
- Ужин: макароны, паровая котлета, чай с молоком.
Вторник
- Завтрак: гречневая каша, вареное всмятку яйцо, бутерброд из подсушенного хлеба с сыром, чай с молоком.
- Ланч: яблоко, запеченное в духовке.
- Обед: суп из овощей, рисово-кабачковая запеканка с куриным мясом, компот.
- Полдник: стакан молока с галетным печеньем или несладкими крекерами.
- Ужин: паровой рис, запеченная или отварная рыба нежирных сортов, несладкий чай.
Среда
- Завтрак: овсянка с сухофруктами, чай с молоком.
- Ланч: нежирный творог со сметаной.
- Обед: овощное рагу, кабачково-мясные тефтели, компот.
- Полдник: негустой кисель с галетным или овсяным печеньем.
- Ужин: рисовая каша, гуляш из постной говядины, травяной чай.
Четверг
- Завтрак: омлет из ячных белков, бутерброд из подсушенного хлеба с маслом и сыром, чай с молоком.
- Полдник: ягодный йогурт.
- Обед: овощной суп с вермишелью, тушеные овощи, травяной чай.
- Полдник: сырный десерт или мусс с добавлением свежих фруктов.
- Ужин: картофельное пюре, рыбные котлеты, приготовленные на пару.
Пятница
- Завтрак: овсянка с фруктами и медом, бутерброд из подсушенного хлеба с ветчиной, травяной чай.
- Ланч: стакан молока с несладким печеньем.
- Обед: овощной суп с говядиной, тушеные овощи, компот.
- Полдник: фруктовый салат.
- Ужин: мясная запеканка с добавлением овощей, чай с несладким печеньем.
Суббота
- Завтрак: тыквенно-рисовая каша, чай с молоком.
- Ланч: бутерброд с сыром.
- Обед: суп с фрикадельками, куриная грудка, приготовленная на пару с овощами, несладкий чай.
- Полдник: стакан фруктового йогурта.
- Ужин: гречневая каша, тушеная печень (можно со сметанным соусом), компот.
Воскресенье
- Завтрак: запеканка из макарон, бутерброд с сыром, несладкий чай.
- Полдник: фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом.
- Обед: овощной суп, картофельное пюре с тушеной говядиной, нарезанной мелкими кусочками.
- Полдник: сок с несладким печеньем или бубликами.
- Ужин: паровой рис, куриная грудка, тушеная в сливочном соусе.
Последствия несоблюдения диеты
Как и при любом другом заболевании, соблюдение жесткой диеты может значительно ускорить выздоровление. Но далеко не все понимают, чем чревато нарушение правильного питания и употребление запрещенных продуктов. Если по каким-то причинам или собственным убеждениям больной с гастродуонитом не соблюдает диету, то это может грозить ему такими осложнениями:
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- болезни поджелудочной железы и нарушение работы почек;
- недостаток витаминов и минералов в организме и, соответственно, снижение иммунитета.
Кроме того, в особо запущенных случаях неправильное питание может привести даже к раку желудка, что несет прямую угрозу жизни человека.
Видео
Чтобы узнать больше о причинах возникновения гастрита и гастродуоденита, разновидностях этих заболеваний, а также специальных диетах, рекомендуем посмотреть следующее видео. Вы сможете узнать мнение квалифицированного врача по поводу того, что стоит есть, а о каких продуктах лучше забыть.
Если вы страдаете от заболеваний ЖКТ, вам могут быть полезны и другие наши статьи о специальных диетах. Обратите внимание, что диета при язве желудка будет несколько отличаться от диеты при язве двенадцатиперстной кишки, поэтому ни в коем случае нельзя самостоятельно назначать себе систему питания, не будучи уверенным в точном диагнозе.
При различных формах гастрита врачи часто назначают лечебную —диету стол №2—, а при хронических заболеваниях кишечника с запорами рекомендуют придерживаться диеты стол №3, с помощью которой можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и значительно улучшить состояние человека.
Итак, теперь вы знаете, как подобрать правильную диету при гастродуодените в стадии обострения и как составить меню на каждый день. А вы сталкивались с этим заболеванием? Как вы думаете, каким образом на лечение гастродуоденита и улучшение самочувствия влияло соблюдение специальной диеты исбалансированное питание? Если у вас остались полезные рецепты, которые могут помочь нашим читателям, можете также смело делиться ими в комментариях ниже.
Диета при гастродуодените: разрешенные и запрещенные продукты
Правильное сбалансированное питание является неотъемлемой составляющей комплексного лечения гастродуоденита. Существует две основные причины возникновения гастродуоденита, одна из которых указывает на повышенную кислотность желудочного сока, уменьшение количества слизи и сбои в гормональной регуляции секреции. Учитывая эндогенные причины гастродуоденита, важное место занимают экзогенные факторы, свидетельствующие о несбалансированном, нерациональном питании, злоупотреблении острой, горячей и холодной пищей, что провоцирует воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, а также пилорического отдела желудка.
Лечебное питание при гастродуодените
Диета при гастродуодените занимает важное место в комплексном лечении патологии. Необходимо строго придерживаться рекомендаций врача относительно разрешенной и запрещенной продукции в период обострения и ремиссии заболевания.
На фоне болезней двенадцатиперстной кишки и желудка может возникать обострение панкреатита – воспаление поджелудочной железы. При гастродуодените, как и во время лечения панкреатита, показана диета – стол 5 и 1.
Питание при гастродуодените подразумевает соблюдение следующих принципов:
- запрещается жареная пища, в меню преобладают тушеные, отварные и запеченные рецепты блюд;
- строго запрещен алкоголь;
- питание должно быть дробным – 5-6 раз в сутки;
- что касается сладкого, разрешается употреблять мусс, мёд, желе, кисель и варенье. Важно заметить, что желатин спасает от эрозий, подобную роль играют и бананы;
- необходимо тщательно пережевывать пищу. Перед употреблением рекомендуется измельчать продукты;
- блюда должны быть теплыми, следует исключить слишком холодные и горячие блюда из рациона;
- рекомендована минеральная вода;
- под наблюдением врача можно пользоваться народными средствами. Лечение гастродуоденита прополисом, медом быстро устраняет симптоматику;
- из медикаментов можно пить Одестон – желчегонное средство, которое ликвидирует спазм и продуцирует желчь.
Особенности пятого диетического стола
Для лечения гастродуоденита назначают стол №1. В качестве второстепенной диеты может быть назначен стол №5 – он восстанавливает работу поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Пятый стол способствует восстановлению желчного пузыря и печени.
Диета 5 исключает все рецепты, содержащие говяжье, баранье и свиное мясо, сало, жир и утку. Также следует исключить из рациона субпродукты, гуся, колбасы, рыбу соленую, копчености.
Рекомендовано постное мясо и рыба, а именно телятина, кролик и курица, индейка. Можно добавлять в пищу ванилин, корицу, масло сливочное, а также рафинированное. Рекомендуется исключить из рациона свежую выпечку, хлеб, слоеное тесто, пирожки, сдобу, торты и пирожное, шоколад. Разрешается пастила, мармелад, желе, меренга, мусс, компот, сухофрукты, нежирный сыр и кефир.
Запрещается пить молоко и ряженку, сливки, кушать жирный и соленый сыр, а также домашнюю сметану. В меню должны быть бульоны, каши и легкие супы.
Лечение осложнений гастродуоденита
Патология сопровождается слабой моторикой желудка, сниженным или повышенным уровнем синтеза кислоты. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью требует особого внимания. Все блюда должны подвергаться термической обработке в духовке либо на пару, отвариваться. Температура пищи – теплая. Важно помнить, что кислота провоцирует образование эрозий на стенках желудка, что вызывает язву.
В рацион рекомендуется включить молочную продукцию и кефир, галетное печенье, фрукты запеченные, мясо, рыбу, желе, муссы, лен, сыр неострый и картофель. Запрещается жирная, острая, жареная, копченая пища, алкоголь, свежая выпечка и кондитерские изделия. В суп можно добавлять укроп, горошек.
Важную роль в диетотерапии играют бананы. Этот продукт обволакивает слизистую оболочку, тем самым защищая ее от вредного воздействия. Также бананы насыщают организм калием и другими полезными веществами. Бананы содержат большое количество клетчатки, обеспечивают слабительный эффект. Благодаря своему составу они быстро стабилизируют микрофлору кишечника. При повышенном газообразовании бананы следует употреблять с осторожностью.
Необходимо убрать из рациона яблоки либо ограничить их количество. Желательно выбирать сладкие сорта. Перед употреблением рекомендуется измельчать их и пюрировать, чтобы желудок не тратил сил на их переваривание. В случае обострения недуга яблоки можно запекать в духовке.
Можно ли есть арбуз при поверхностном гастродуодените ? Можно. Однако следует выбирать спелые и натуральные арбузы, без пестицидов. Данный продукт выводит жидкость, впитывая токсины и шлаки. Также он насыщает организм легкоусвояемыми сахарами. Арбуз содержит клетчатку, необходимую для полноценного функционирования желудочно-кишечного тракта.
Цель диетотерапии при гастродуодените – насыщение организма важными элементами, не раздражая слизистую. Показано кушать 5 или 6 раз в сутки небольшими порциями, исключив из рациона специи, соль. Рекомендуется следующая продукция: сливки, творог, кефир некислый, каши, супы слизистые, омлет, мясо и рыба. Что касается овощей, разрешается цветная капуста, свекла, морковь и тыква.
Примерное меню на день при гастродуодените:
- отварные яйца;
- нежирная рыба измельченная;
- обильное питье – шиповник, компот, кисель и чай некрепкий;
- постное протертое мясо;
- первые блюда вязкие;
- слизистые и жидкие каши без комочков – манка, овсянка, рис, гречка.
Придерживаясь рекомендаций по питанию, можно быстро восстановиться и вернуться в привычный ритм жизни.
Лечение гастродуоденита льном
Семена льна пользуются большой популярностью в народной медицине. Они применяются в фитотерапии достаточно давно. Семена льна очень ценны для человеческого организма благодаря высокому содержанию витаминов, питательных и минеральных веществ.
Семена льна обладают обволакивающим свойством. Попадая в организм, они притягивают к себе все патогенные элементы, а затем выводят их наружу.
Отвар создает слизь, которая обволакивает желудок, прекрасно снимает воспаление. Приготовить такой отвар можно следующим образом: в 1 литре крутого кипятка заварить 3 столовые ложки семян, закрыть крышкой на всю ночь. С утра натощак выпить ½ стакана, оставшуюся часть принять в течение дня. Чтобы не настаивать средство всю ночь, можно отварить его в течение 2 часов. Больше рецептов о лечении гастродуоденита народными средствами.
Сбалансированная и правильная диета поможет избавиться от симптоматики гастродуоденита. Соблюдая все предложенные рекомендации, можно за короткий срок снять обострение патологии. Не рекомендуется проводить лечение без назначения врача.
примерное меню, разрешенные и запрещенные продукты
Гастродуоденит – это очень неприятное заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Как лечить болезнь? Чем она опасна? Нужно ли соблюдать диету? О всем этом рассказано в данной статье.
Причины заболевания
Есть такая фраза: «Все болезни от нервов». И гастодуоденит из этого числа. Основные причины болезни следующие:
- Постоянные стрессы.
- Неправильное питание.
- Употребление алкоголя.
- Курение.
Как ни банально, но победить воспаление можно с помощью лекарственных препаратов и при соблюдении режима питания. Диета при гастродуодените – самая важная составляющая лечения.
При возникновении гастродуоденита повышается или понижается кислотность желудочного сока. Это ведет к тому, что переваривание пищи становится затруднительным. Разрушается защитный слизистый слой желудка. В результате, уменьшаются защитные свойства, и в организме начинают размножаться бактерии. В первую очередь, бактерия хеликобактер пилори. Именно ее активность приводит к постепенному развитию воспаления слизистой желудка и воспалению двенадцатиперстной кишки.
Виды гастродуоденита
Болезнь бывает хронической и острой. Острая форма гастродуоденита встречается не так часто, как хроническая. При остром развитии заболевания необходима срочная медицинская помощь.
Что касается хронического гастродуоденита, его симптомы следующие:
- Ощущение тяжести и переполненного желудка.
- Ощущение горечи во рту или металлический привкус.
- Язык покрывается белым налетом.
- Через 2-2,5 часа после принятия пищи может возникнуть ноющая боль. Она сопровождается тошнотой, и, если вызвать искусственную рвоту, наступает облегчение.
- Запор или понос.
Как правило, обострение хронического гастродуоденита происходит в осенне-весенний период.
Чем опасно заболевание?
При длительном игнорировании проявления симптомов и без должного лечения гастродуоденит может перейти в язвенный. Или разовьется язва 12-перстной кишки. А от язвы до онкологии не так уж и далеко. Поэтому при обнаружении у себя подобных симптомов, рекомендуется срочно посетить лечебное учреждение.
Как выявить гастродуоденит?
В первую очередь необходимо сделать гастроскопию. Эта процедура поможет обнаружить отек слизистой оболочки, гипермию, отеки и эрозии. Не лишним будет посещение врача-гастроэнтеролога. Именно он назначит необходимые лекарственные препараты и порекомендует диету при гастродуодените. Кроме этого, можно сделать гистологию материала 12-перстной кишки и слизистой желудка, а также тест на хеликобактер.
Как лечить заболевание?
- Необходимо бросить курить и употреблять алкоголь.
- Обязательно соблюдать предписанную врачом диету. Сроки ее могут варьироваться до года.
- Применение лекарственных средств, назначенных врачом, строго обязательно.
Какие лекарства назначают?
Внимание! Данная информация является информативной. Без рекомендаций врача никакие медикаменты не принимаются!
- «Де-Нол». Это противоязвенный препарат, борющийся с хеликобактер пилори. Назначается пациентам с язвенной болезнью желудка и 12-персной кишки, при хроническом гастрите и гастродуодените.
- «Клацид». Борется с хеликобактор.
- «Эманера». Борется с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки.
- «Линекс». Способствует успокоению микрофлоры кишечника, стимулирует работу кишечника.
- «Эспумизан». Благотворно влияет на работу кишечника.
Соблюдение диеты
Диету при гастродуодените необходимо соблюдать обязательно. Она – первая помощница в борьбе с недугом. Что такое лечебная диета? Это такое питание, которое назначают пациентам при тех или иных заболеваниях. По-другому, лечебное питание называется столом. Существует несколько видов столов.
Стол № 1
Это лечебное питание при гастродуодените, хроническом гастрите, а также язвенной болезни. Суточной рацион содержит около 3000 калорий и является щадящим для ЖКТ. За сутки потребляется 100 грамм белков, столько же жиров и 400 грамм углеводов. Такой диеты пациенты придерживаются около полугода.
Разрешенные продукты питания
Что едят при гастродуодените? Основа рациона – супы и вязкие каши. Супы варятся только на овощных бульонах, а все ингредиенты протираются или пропускаются через блендер. Допускается употреблять молочные супы с вермишелью, суп-крем и суп-пюре.
Что касается каш, то здесь следует отдавать предпочтение манным и овсяным кашам, гречневой ядрице. Из гречки можно варить и супы.
Мясо можно употреблять в пищу. Но только нежирные сорта и после определенного вида термообработки. В рацион допускается курица, индейка, мясо кролика. Их следует готовить на пару или отваривать. Жарить и тушить продукты при соблюдении стола №1 запрещено.
Из мяса, предварительно прокрученного, можно делать суфле, биточки и паровые котлеты. Добавление соли должно быть ограничено.
Нежирную рыбу употребляют в отварном виде. Ее отбирают от костей. Также из нее готовят рыбные паровые котлеты или тефтели.
Из хлеба разрешен только пшеничный. Он должен быть или подсушенный, или вчерашний. Свежий хлеб из рациона исключается.
Разрешенные овощи и фрукты
Овощи при гастродуодените разрешены следующие: картофель, свекла, морковка, зеленый горошек, цветная капуста. Овощи варят или готовят на пару, затем протирают и подают больному в виде пюре. Из непротертых овощей допускаются только красные томаты. При этом помидоры не должны быть кислыми.
Что касается разрешенных при гастродуодените фруктов, так это яблоки, персики, бананы, нектарины. Яблоки можно запекать с нежирным творогом и капелькой меда. Они не должны быть кислыми. Остальные фрукты тщательно моются и подаются в очищенном размельченном виде.
Сладкие блюда
Можно ли при гастродуодените мед и другие сладости? При соблюдении щадящего режима питания дозволяется употребление в пищу меда, варенья, зефира, пастилы, желе и галетного печенья типа «Мария». Разумеется, что нельзя налегать на сладости. Но два раза в неделю можно позволить себе порадовать организм.
Таблица разрешенных продуктов
Ниже будет приведен перечень разрешенных при диете № 1 продуктов. Для удобства ознакомления составлена таблица.
Фрукты | абрикос | бананы | яблоки | нектарины | персики | дыня | |||
| Овощи | картофель | морковь | свекла | томаты не кислые | капуста цветная | ||||
| Ягоды | клубника | малина | арбуз | ||||||
| Крупы | овсяные хлопья | манка | ядрица гречневая | ||||||
| Мясо | говядина | телятина | кролик | индейка | |||||
| Хлеб | пшеничный подсушенный | ||||||||
| Кондитерские изделия | мед | варенье | сухое печенье | пастила | зефир | желе | |||
| Кисломолочные продукты | молоко | кефир | сливки | сметана | простокваша | ||||
| Яйца | куриные всмятку, не более 2 штук в день | ||||||||
| Рыба, морепродукты | минтай | хек | навага | путассу | лещ | судак | камбала | треска | щука |
| Жиры | сливочное масло в качестве заправки для супов | ||||||||
| Напитки | вода минеральная | некрепкий чай с молоком | цикорий | абрикосовый сок | морковный сок |
Примерное меню
Диета при гастродуодените и меню на неделю приведены ниже. Меню является условным, разрешается использовать иные продукты и блюда, разрешенные списком.
Рацион питания состоит из 5-6 разового приема пищи. Ее необходимо тщательно пережевывать. Большие перерывы в еде (4 и более часа) недопустимы. Пища принимается каждые 2,5-3 часа.
Понедельник:
- Завтрак: каша из овсяных хлопьев, минеральная вода.
- Второй завтрак: вареное яйцо всмятку.
- Обед: суп молочный с тонкой лапшой, котлеты куриные паровые, отвар из яблок.
- Полдник: каша гречневая протертая, отвар из яблок.
- Ужин: каша манная на воде, чай с добавлением нежирного молока.
Вторник:
- Завтрак: отварная нежирная рыба, каша овсяная, отвар из яблок.
- Второй завтрак: яблоко запеченное.
- Обед: суп гречневый протертый, котлеты мясные паровые, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
- Полдник: подсушенный пшеничный хлеб, зефир – 1 шт.
- Ужин: картофельное пюре с отварной морковью, чай с добавлением нежирного молока.
Среда:
- Завтрак: творог с медом, чай с молоком, каша овсяная на молоке.
- Второй завтрак: запеченное яблоко или яблочное пюре.
- Обед: суп на овощном бульоне с протертыми овощами, кусочек отварного минтая, ядрица протертая, чай с добавлением нежирного молока.
- Полдник: творог с медом, кисель.
- Ужин: каша манная на воде, чай с добавлением нежирного молока.
Четверг:
- Завтрак: творог с добавлением чайной ложки меда, каша овсяная, чай с добавлением нежирного молока.
- Второй завтрак: сок абрикосовый, печенье сухое.
- Обед: суп из протертой ядрицы, котлеты из хека, приготовленные на пару, пшеничный сухарик, чай с добавлением нежирного молока.
- Полдник: тертая морковь со свеклой.
- Ужин: куриное суфле, каша гречневая протертая, чай с добавлением нежирного молока.
Пятница:
- Завтрак: два яйца всмятку, каша овсяная с протертым бананом, чай с добавлением нежирного молока.
- Второй завтрак: суфле морковное, цикорий добавлением нежирного молока.
- Обед: суп из овсяных хлопьев на молоке, отварной куриный фарш с ядрицей протертой, чай с добавлением нежирного молока.
- Полдник: сок абрикосовый, творожное суфле.
- Ужин: манная каша на молоке, чай с добавлением нежирного молока.
Суббота:
- Завтрак: каша гречневая протертая на молоке, печеное яблоко, цикорий с молоком.
- Второй завтрак: отварная протертая морковь с сахаром.
- Обед: суп из гречневой ядрицы с протертой индейкой, биточки из телятины или говядины, картофельное пюре, отвар из яблок.
- Полдник: сладкий творог, чай с добавлением нежирного молока.
- Ужин: хек запеченный, гречка протертая, отвар из яблок.
Воскресенье:
- Завтрак: зефир, печенье сухое, творог с медом, чай с добавлением нежирного молока.
- Второй завтрак: яблоко запеченное с творогом.
- Обед: запеченная без корочки рыба, картофельное пюре со сливочным маслом, суп из овсяных хлопьев, цикорий с молоком.
- Полдник: суфле из куриной грудки.
- Ужин: абрикосовый сок, 2 яйца всмятку, каша манная на молоке.
Вот такие блюда при гастродуодените можно включать в меню. Питание, несмотря на ограничения, не покажется скудным и невкусным.
Можно ли солить пищу?
Если лечащий врач позволит, то соль употреблять можно. Не более 5 грамм в сутки.
Обострение заболевания
Меню при обострении гастродуоденита существенно отличается от типа диеты «стол № 1». Больному предписывается постельный режим и стол № 1а. При данном типе питания все блюда подаются в жидком виде, протертые или измельченные в блендере. Такую диету соблюдают до 2 недель, затем, по назначению врача, переходят на стол № 1.
При столе № 1а разрешаются следующие блюда:
- Протертые супы из рисовой или овсяной крупы.
- Вязкие каши на воде, овсяная и манная.
- Детское питание.
- Молоко.
- Курица и индюшка.
- Отвар из шиповника.
Больному необходим полный покой, лечение с помощью диеты и медицинских препаратов.
Заключение
Что необходимо запомнить из статьи?
- Гастродуоденит и язва 12-перстной кишки лечатся. Не стоит запускать заболевания и оставлять все на самотек.
- Необходимо соблюдать диету. При обострении заболевания – это стол № 1а, при хроническом – стол № 1.
- Перед сном при хроническом гастродуодените рекомендуется выпивать стакан теплого молока.
- Все лекарственные препараты принимаются только по назначению специалиста.
- Больному предписываются неспешные прогулки на свежем воздухе.
Если вовремя обратиться за помощью к специалистам и соблюдать правильное питание при гастродуодените, удастся избежать многочисленных осложнений.
Питание при гастрите и язве 🥝 хронической, еда в острый период, как питаться, продукты
Симптомов при воспалении желудка и двенадцатиперстной кишки множество: от легкой диспепсии до выраженного астено-вегетативного расстройства и похудания. При этом все зависит от преобладания патологического процесса в одном из отделов и от типа секреции пищеварительных соков. Также имеет значение степень нарушения пищеварения.
Причины болезни
Часто ли люди сами становятся виновниками своей болезни. Пристрастие к еде всухомятку, жирной и острой пище, нерегулярное питание являются факторами, которые ускоряют процесс развития патологии. Частой причиной становится заражение хеликобактерной инфекцией, но не у всех людей присутствие бактерии приводит к воспалению.
Острый гастродуоденит часто развивается при химическом раздражении слизистой некачественной пищей, вредными веществами. Хронический становится следствием острого, а также возникает при наличии сопутствующих диагнозов — холецистита, панкреатита, других соматических патологий. Иногда он может развиваться как следствие гастрита. Осложняют течение болезни:
- неполноценное питание;
- частые стрессы;
- лечение нестероидными противовоспалительными;
- курение, употребление алкоголя;
- хронические инфекции ротовой полости;
- кишечная инфекция.
Удаление желчного пузыря часто приводит к постхолецистэктомическому синдрому, при котором развивается гастродуоденит. Эта патология сопровождается дуоденогастральным рефлюксом (заброс содержимого из кишки в желудок), а иногда и рефлюксом в пищевод, что приводит к эзофагиту.
Причин острого состояния и обострения хронического — всегда несколько. Обычно это связано со снижением защитных свойств желудка, изменением кислотности, нарушениями эвакуаторной функции. Так создаются условия для действия патогенных факторов.
Диета при гастродуодените: принципы питания
Что можно кушать при гастродуодените? Неправильное питание является одним из факторов, который приводит к обострению хронической болезни. Поэтому параллельно с лекарственным лечением назначается диета при хроническом дуодените. Основные схемы питания при различных патологиях были разработаны Мануилом Певзнером. В современных стационарах его диеты берут за основу построения рациона. Питание при гастродуодените основывается на принципах диеты № 1 и диеты № 5.
Первый стол направлен на щажение пищеварительного тракта от действия химических, физических факторов. А пятый — дает такие указания, которые позволят поберечь печень и желчный пузырь.
Общие правила
Вне зависимости от типа заболевания необходимо придерживаться нескольких простых правил питания.
- Частота. Рацион питания при гастродуодените подразумевает пять-шесть приемов пищи. Это позволит не перегружать желудок, убережет от голодных болей, уменьшит секрецию, облегчит переваривание.
- Температура. Нужно избегать слишком холодных и слишком горячих блюд. Еда не должна обжигать рот.
- Измельчение. Кусочки пищи должны быть небольшими, а в случае обострения ее можно перетирать до состояния пюре. Это уменьшит нагрузку на желудок.
- Обработка. Любые блюда нужно варить, тушить без зажарки, готовить на пару. Можно и запекать, но без образования хрустящей корочки, например, завернув в фольгу.
Диета при гастродуодените в стадии обострения более жесткая, чем в период ремиссии. Но и при уменьшении симптомов рекомендуется не переходить на запрещенные продукты, а придерживаться основных принципов правильного питания.
Чем наполнить холодильник
К выбору продуктов нужно подходить тщательно, учитывать не только их пользу, но и сроки годности. Употребление некачественной пищи не поможет в диете, а только ухудшит положение. Таблица продуктов подскажет, что можно выбрать в магазине для построения меню.
Таблица — Запрещенные и допустимые продукты при гастродуодените
| Группа продуктов | Нельзя употреблять | Можно употреблять |
|---|---|---|
| Жиры и белки | — Сало; — маргарин; — любые животные жиры и жирное мясо | — Сливочное масло; — растительные масла; — мясо нежирных сортов |
| Овощи | — Белокочанная капуста; — репа; — огурцы; — помидоры; — бобовые; — грибы; — баклажаны; — щавель | — Картофель; — кабачки; — морковь; — цветная капуста |
| Фрукты | — Кислые яблоки; — цитрусовые; — виноград; — гранаты | — Некислые печеные яблоки; — бананы; — некислые ягоды |
| Сладкое | — Пирожные; — мороженое; — крем; — шоколад; — варенье | — Немного меда; — зефир; — желе, муссы и пудинги на основе некислых ягод |
| Напитки | — Крепкий чай; — кофе; — соки из запрещенных фруктов | — Некрепкий чай; — компоты и кисели на основе разрешенных ягод; — минеральная вода без газа |
Для детей в список исключенных продуктов входят сладости и конфеты, а также шоколад, газированные напитки и соки.
В список того, что можно есть при гастродуодените, включаются кисломолочные продукты с пониженной жирностью, разваренные каши, протертые овощные супы, подсушенный хлеб, омлет, отварная рыба. Перечень того, что нельзя есть при гастродуодените, дополняют алкоголь в любом виде, грубые и волокнистые овощи, копчености, соления, маринады.
Особенности рациона при разных формах недуга
Гастродуоденит может протекать в различных формах. При этом для каждой из них есть некоторые отступления в принципах питания.
- Диета при поверхностном гастродуодените. Питание подчиняется общим законам построения меню, но необходимо обратить внимание на молочные продукты. Они помогут уменьшить болевой синдром. Овощи и фрукты употреблять в вареном виде. Длительность диеты составляет три месяца.
- Гастродуоденит с пониженной кислотностью. Уменьшается количество трапез до четырех раз в сутки. Пища должна стимулировать секрецию желудка, а не подавлять его.
- Диета при обострении гастродуоденита. Рацион строится на употреблении протертых каш — рисовой, овсяной, манной. Можно питаться супами на некрепком бульоне, готовить кисель.
- Атрофическая форма. При этом нарушена секреция пищеварительных соков. Необходимо разделять по времени употребление жидкой и твердой пищи. Вводится в рацион небольшое количество несдобной выпечки. Мясные и молочные продукты также должны быть пониженной жирности.
- Диета при эрозивном гастродуодените. Максимально щадящая химически и термически. Предпочтительны протертые, жидкие каши, которые обволакивают желудок. Полностью исключаются соль и приправы, можно есть приготовленную тыкву, свеклу, фрукты только в запеченном или вареном виде.
Если имеется рефлюкс, диета рекомендована с исключением поздних приемов пищи. Не следует принимать горизонтальное положение после еды, носить стягивающие пояса, узкие вещи, давящие на живот.
Меню на неделю
При составлении примерного меню помните, что гастродуоденит может сопровождаться поносами при преимущественном поражении двенадцатиперстной кишки. Если в большей степени страдает желудок, то вероятны запоры. Иногда наблюдается чередование этих состояний. Поэтому при изменении ситуации придется корректировать меню диеты при гастродуодените. Образец рациона на семь дней представлен в таблице.
Таблица — Примерный рацион на неделю
| День недели | Завтрак | 2 завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | — Овсяная каша на смеси воды и молока с горстью смородины; — бутерброд из подсушенного хлеба с сыром | Домашний йогурт с кусочками банана | — Пюре из картофеля и немного моркови; — отварная грудка; — тертая вареная свекла | Творожная запеканка | — Паровая котлета; — отварные макароны |
| Вторник | — Гречневая каша на воде с молоком; — вареное яйцо | Печеное яблоко | — Овощной суп; — рисово-кабачковая запеканка с курицей | Молоко с несладким печеньем | — Рисовая каша; — отварная рыба |
| Среда | Рисовая каша с курагой | Протертый творог с нежирной сметаной | — Тушеные овощи; — тефтели из смешанного фарша | Кисель с овсяным печеньем | — Гречневая каша на воде; — гуляш из говядины |
| Четверг | — Паровой омлет; — бутерброд с сыром и кусочком масла | Йогурт с ягодами | — Молочный суп с вермишелью; — тушеные овощи | Ягодный мусс | — Рыбные котлеты на пару; — пюре из картофеля |
| Пятница | — Овсяная каша с медом и фруктами; — бутерброд с ветчиной | Молочный коктейль | — Суп из овощей; — мясной рулет | Фруктовое пюре | — Запеканка из овощей и мяса; — чай с печеньем |
| Суббота | Рисово-тыквенная каша | Бутерброд с сыром | — Суп-пюре с фрикадельками; — кусочек отварной курицы с овощами | Йогурт домашний | — Гречневая каша; — печень, тушеная в сметанном соусе |
| Воскресенье | Макаронная запеканка | Фруктовый салат | — Картофельное пюре; — тушеное говяжье мясо мелкими кусочками | Сок с печеньем или сушками | — Рисовая каша; — куриное филе в сливочном соусе |
В качестве дополнительного приема пищи перед сном можно выпить стакан кефира, несладкий йогурт, теплое молоко. Пить жидкость сразу после еды не рекомендуется. Дополнить трапезу чаем с молоком, какао, отваром шиповника или травяным сбором можно через 30 минут.
В приблизительном меню содержатся продукты, противопоказанные для питания при поносе (курага, свежие фрукты) или запоре (рисовая каша, компот из сухофруктов). Чтобы избежать усиления неприятных симптомов нужно корректировать меню в соответствии с состоянием пациента.
У взрослых диета при обострении гастродуоденита должна неукоснительно соблюдаться на протяжении четырех месяцев. При удаленном желчном пузыре или патологии поджелудочной железы может потребоваться пожизненное следование основным принципам питания. Погрешности в еде и отсутствие лечения могут привести к нарушению пищеварения в толстом кишечнике и развитию колита.
Если врачом назначена диета при гастродуодените (с повышенной кислотностью или пониженной), то в интересах больного соблюдать ее. По отзывам, такой подход уменьшит неприятные симптомы, ускорит выздоровление. А следование ей в период ремиссии предотвратит обострение болезни.
Отзывы
За 2 недели увы не вылечить такое заболевание. а вообще нужно исходить из причины развития гастрита — плохое питание, алкоголь, или хеликобактер, тут и способы лечения разные. Диета конечно в любом случае не помешает, но мне вот прежде всего пришлось избавиться от бактерий хеликобактер, прошла курс хелинорма и уже состояние намного улучшилось, а теперь лечу желудок уже правильным питанием и пр.
Елена, http://www.woman.ru/health/diets/article/87467/comments/2/
Мне всегда сложно было следовать диетам, и даже лечебным. По зиме траванулась сильно, не стала ложиться в стационар. Накупила кучу всего по рецепту врача, плюс рекомендовал строго придерживаться диеты номер 5 10 дней минимум. В итоге, через 3 дня бросила пить и таблетки, и диету прекратила. Очень хотела выздороветь)
у меня лет в 15 был гастрит. Но не соблюдала я диету, пропила курс какой-то. И мама стала настаивать на нормальном питании. Без газировки, батончиков, чипсов, кириешек и т. п. Уже больше 10 лет прошло, больше обследование не проходила. Меня изжога, боли не беспокоят. Здорова! Итог такой: питайтесь правильно и все!)Даша, http://www.divomix.com/forum/dieta-pri-gastrite-zheludka-menyu/