Калорийность рыбной котлеты – Сколько калорий в рыбной котлете, польза и противопоказания употребления рыбной котлеты

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рыбные котлеты».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.5 кКал	1684 кКал	9.2%	6%	1090 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	11.1%	580 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	11.2%	577 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.1%	5919 г
Органические кислоты	54.8 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	8.7%	741 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.8%	3580 г
Зола	0.357 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	0.7%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.008 мг	1.8 мг	0.4%	0.3%	22500 г
Витамин В4, холин	3.58 мг	500 мг	0.7%	0.5%	13966 г
Витамин В5, пантотеновая	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.6%	10638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	1.7%	3846 г
Витамин В9, фолаты	4.227 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	9463 г
Витамин C, аскорбиновая	2.24 мг	90 мг	2.5%	1.6%	4018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	4.7%	1364 г
Витамин Н, биотин	0.408 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	12255 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	2.8%	2353 г
Витамин РР, НЭ	2.2829 мг	20 мг	11.4%	7.4%	876 г
Ниацин	0.094 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	59.9 мг	2500 мг	2.4%	1.6%	4174 г
Кальций, Ca	15.77 мг	1000 мг	1.6%	1%	6341 г
Кремний, Si	2.122 мг	30 мг	7.1%	4.6%	1414 г
Магний, Mg	4.93 мг	400 мг	1.2%	0.8%	8114 г
Натрий, Na	6.74 мг	1300 мг	0.5%	0.3%	19288 г
Сера, S	30.53 мг	1000 мг	3.1%	2%	3275 г
Фосфор, Ph	20.8 мг	800 мг	2.6%	1.7%	3846 г
Хлор, Cl	971.76 мг	2300 мг	42.3%	27.4%	237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.7 мкг	~
Бор, B	82.4 мкг	~
Ванадий, V	1.84 мкг	~
Железо, Fe	0.36 мг	18 мг	2%	1.3%	5000 г
Йод, I	1.26 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	11905 г
Кобальт, Co	2.288 мкг	10 мкг	22.9%	14.8%	437 г
Марганец, Mn	0.1091 мг	2 мг	5.5%	3.6%	1833 г
Медь, Cu	40.59 мкг	1000 мкг	4.1%	2.7%	2464 г
Молибден, Mo	4.612 мкг	70 мкг	6.6%	4.3%	1518 г
Никель, Ni	5.484 мкг	~
Олово, Sn	0.11 мкг	~
Рубидий, Rb	194.3 мкг	~
Селен, Se	0.327 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	16820 г
Титан, Ti	0.22 мкг	~
Фтор, F	317.24 мкг	4000 мкг	7.9%	5.1%	1261 г
Хром, Cr	39.79 мкг	50 мкг	79.6%	51.5%	126 г
Цинк, Zn	0.8649 мг	12 мг	7.2%	4.7%	1387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.367 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.531 г	~
Сахароза	2.653 г	~
Фруктоза	0.49 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.117 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.02 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	0.271 г	~
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.029 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.09 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.163 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.053 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
20:0 Арахиновая	0.069 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.461 г	min 16.8 г	32.5%	21%
16:1 Пальмитолеиновая	0.127 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.298 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.041 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.078 г	от 11.2 до 20.6 г	9.6%	6.2%
18:2 Линолевая	0.98 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	13.8%

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 154,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.2 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1586 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	13.5%	697 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	4%	2333 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	4.1%	2258 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.9%	5000 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	2.9%	3188 г
Зола	0.903 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.4 мкг	900 мкг	0.7%	0.7%	14063 г
Ретинол	0.006 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	1.2%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	0.8%	12000 г
Витамин В4, холин	41.81 мг	500 мг	8.4%	7.9%	1196 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	2.4%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	3.7%	2597 г
Витамин В9, фолаты	4.239 мкг	400 мкг	1.1%	1%	9436 г
Витамин В12, кобаламин	0.727 мкг	3 мкг	24.2%	22.8%	413 г
Витамин C, аскорбиновая	1.14 мг	90 мг	1.3%	1.2%	7895 г
Витамин D, кальциферол	1.801 мкг	10 мкг	18%	16.9%	555 г
Витамин D3, холекальциферол	1.801 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.428 мг	15 мг	2.9%	2.7%	3505 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.006 мг	~
дельта Токоферол	0.167 мг	~
Витамин Н, биотин	0.102 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	49020 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Менахинон-4 (МК4)	0.129 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.7295 мг	20 мг	3.6%	3.4%	2742 г
Ниацин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.14 мг	2500 мг	4.9%	4.6%	2030 г
Кальций, Ca	17.72 мг	1000 мг	1.8%	1.7%	5643 г
Магний, Mg	13.26 мг	400 мг	3.3%	3.1%	3017 г
Натрий, Na	191.58 мг	1300 мг	14.7%	13.8%	679 г
Сера, S	7.45 мг	1000 мг	0.7%	0.7%	13423 г
Фосфор, Ph	169.1 мг	800 мг	21.1%	19.9%	473 г
Хлор, Cl	2.94 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	78231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.5 мкг	~
Бор, B	22.7 мкг	~
Железо, Fe	0.207 мг	18 мг	1.2%	1.1%	8696 г
Йод, I	0.34 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	44118 г
Кобальт, Co	0.568 мкг	10 мкг	5.7%	5.4%	1761 г
Марганец, Mn	0.0353 мг	2 мг	1.8%	1.7%	5666 г
Медь, Cu	22.49 мкг	1000 мкг	2.2%	2.1%	4446 г
Никель, Ni	0.341 мкг	~
Рубидий, Rb	54.1 мкг	~
Селен, Se	17.109 мкг	55 мкг	31.1%	29.3%	321 г
Фтор, F	10.34 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	38685 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	21739 г
Цинк, Zn	0.3024 мг	12 мг	2.5%	2.4%	3968 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.909 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.148 г	~
Сахароза	0.739 г	~
Фруктоза	0.136 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.594 г	~
Валин	0.422 г	~
Гистидин*	0.197 г	~
Изолейцин	0.399 г	~
Лейцин	0.705 г	~
Лизин	0.824 г	~
Метионин	0.294 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.381 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.331 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аланин	0.502 г	~
Аспарагиновая кислота	0.897 г	~
Глицин	0.416 г	~
Глутаминовая кислота	1.393 г	~
Пролин	0.317 г	~
Серин	0.375 г	~
Тирозин	0.311 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.94 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.006 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.056 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.181 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.034 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.344 г	min 16.8 г	2%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.058 г	~
16:1 цис	0.057 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.23 г	~
18:1 цис	0.225 г	~
18:1 транс	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.039 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 транс	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.241 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.1%
18:2 Линолевая	0.029 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.028 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.008 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-3	0.003 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.088 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	20.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.018 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.069 г	~

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 19,4 %, калием — 14,5 %, магнием — 12,6 %, фосфором — 26,6 %, йодом — 74,5 %, кобальтом — 126,1 %, марганцем — 16,2 %, медью — 14 %, фтором — 13,1 %, хромом — 81,7 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.5 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1119 г
Белки	14.8 г	76 г	19.5%	13%	514 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	6%	1098 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	3.6%	1856 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.9%	3497 г
Зола	1.097 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.9 мкг	900 мкг	2.5%	1.7%	3930 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	3.9%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	4.3%	1565 г
Витамин В4, холин	21.3 мг	500 мг	4.3%	2.9%	2347 г
Витамин В5, пантотеновая	0.131 мг	5 мг	2.6%	1.7%	3817 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	3.5%	1905 г
Витамин В9, фолаты	11.36 мкг	400 мкг	2.8%	1.9%	3521 г
Витамин В12, кобаламин	1.843 мкг	3 мкг	61.4%	40.8%	163 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.3%	19149 г
Витамин D, кальциферол	1.249 мкг	10 мкг	12.5%	8.3%	801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.74 мг	15 мг	11.6%	7.7%	862 г
Витамин Н, биотин	2.257 мкг	50 мкг	4.5%	3%	2215 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.4006 мг	20 мг	17%	11.3%	588 г
Ниацин	0.954 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.59 мг	2500 мг	10.7%	7.1%	934 г
Кальций, Ca	33.47 мг	1000 мг	3.3%	2.2%	2988 г
Кремний, Si	0.559 мг	30 мг	1.9%	1.3%	5367 г
Магний, Mg	27.31 мг	400 мг	6.8%	4.5%	1465 г
Натрий, Na	61.55 мг	1300 мг	4.7%	3.1%	2112 г
Сера, S	167.16 мг	1000 мг	16.7%	11.1%	598 г
Фосфор, Ph	193.1 мг	800 мг	24.1%	16%	414 г
Хлор, Cl	134.44 мг	2300 мг	5.8%	3.9%	1711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93 мкг	~
Бор, B	14.2 мкг	~
Ванадий, V	5.96 мкг	~
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	2.9%	2329 г
Йод, I	119.25 мкг	150 мкг	79.5%	52.8%	126 г
Кобальт, Co	15.768 мкг	10 мкг	157.7%	104.8%	63 г
Марганец, Mn	0.1419 мг	2 мг	7.1%	4.7%	1409 г
Медь, Cu	117.38 мкг	1000 мкг	11.7%	7.8%	852 г
Молибден, Mo	4.165 мкг	70 мкг	6%	4%	1681 г
Никель, Ni	5.469 мкг	~
Олово, Sn	0.34 мкг	~
Рубидий, Rb	28 мкг	~
Селен, Se	3.029 мкг	55 мкг	5.5%	3.7%	1816 г
Титан, Ti	0.73 мкг	~
Фтор, F	521.63 мкг	4000 мкг	13%	8.6%	767 г
Хром, Cr	40.97 мкг	50 мкг	81.9%	54.4%	122 г
Цинк, Zn	0.8621 мг	12 мг	7.2%	4.8%	1392 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.319 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Галактоза	0.041 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.076 г	~
Лактоза	0.149 г	~
Сахароза	0.382 г	~
Фруктоза	0.071 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.856 г	~
Валин	0.736 г	~
Гистидин*	0.531 г	~
Изолейцин	0.594 г	~
Лейцин	0.949 г	~
Лизин	1.181 г	~
Метионин	0.403 г	~
Метионин + Цистеин	0.666 г	~
Треонин	0.557 г	~
Триптофан	0.147 г	~
Фенилаланин	0.516 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.866 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.889 г	~
Аспарагиновая кислота	1.387 г	~
Глицин	0.53 г	~
Глутаминовая кислота	1.711 г	~
Пролин	0.646 г	~
Серин	0.526 г	~
Тирозин	0.35 г	~
Цистеин	0.263 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.882 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.6 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.283 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.314 г	min 16.8 г	7.8%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.129 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.221 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.224 г	от 11.2 до 20.6 г	19.9%	13.2%
18:2 Линолевая	1.847 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	14.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.022 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.279 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	26.8%

Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: холином — 17,1 %, витамином B12 — 47,6 %, витамином D — 14,1 %, витамином H — 13,9 %, витамином PP — 18,6 %, фосфором — 22,5 %, хлором — 14,3 %, йодом — 36,2 %, кобальтом — 115,5 %, марганцем — 14 %, медью — 12,5 %, селеном — 18,5 %, хромом — 31,9 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.6 кКал	1684 кКал	3.7%	5.9%	2690 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	23.3%	685 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.1%	14000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	2.1%	7821 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.2%	5000 г
Вода	84.5 г	2273 г	3.7%	5.9%	2690 г
Зола	1.3435 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.6 мкг	900 мкг	0.3%	0.5%	34615 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	4%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	6.5%	2432 г
Витамин В4, холин	56.52 мг	500 мг	11.3%	18.1%	885 г
Витамин В5, пантотеновая	0.215 мг	5 мг	4.3%	6.9%	2326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	5.6%	2857 г
Витамин В9, фолаты	3.391 мкг	400 мкг	0.8%	1.3%	11796 г
Витамин В12, кобаламин	1.417 мкг	3 мкг	47.2%	75.4%	212 г
Витамин C, аскорбиновая	0.87 мг	90 мг	1%	1.6%	10345 г
Витамин D, кальциферол	0.174 мкг	10 мкг	1.7%	2.7%	5747 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1739 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	5.3%	3000 г
Витамин Н, биотин	0.078 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	64103 г
Витамин РР, НЭ	0.7504 мг	20 мг	3.8%	6.1%	2665 г
Ниацин	0.087 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.26 мг	2500 мг	6.4%	10.2%	1560 г
Кальций, Ca	16.74 мг	1000 мг	1.7%	2.7%	5974 г
Магний, Mg	16.61 мг	400 мг	4.2%	6.7%	2408 г
Натрий, Na	309.17 мг	1300 мг	23.8%	38%	420 г
Сера, S	5.65 мг	1000 мг	0.6%	1%	17699 г
Фосфор, Ph	255.9 мг	800 мг	32%	51.1%	313 г
Хлор, Cl	2.17 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	105991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.8 мкг	~
Бор, B	19.5 мкг	~
Ванадий, V	2.87 мкг	~
Железо, Fe	0.348 мг	18 мг	1.9%	3%	5172 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.5%	37500 г
Кобальт, Co	0.435 мкг	10 мкг	4.4%	7%	2299 г
Марганец, Mn	0.0296 мг	2 мг	1.5%	2.4%	6757 г
Медь, Cu	34.78 мкг	1000 мкг	3.5%	5.6%	2875 г
Никель, Ni	0.261 мкг	~
Рубидий, Rb	41.4 мкг	~
Селен, Se	14.087 мкг	55 мкг	25.6%	40.9%	390 г
Фтор, F	3.33 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	120120 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	29412 г
Цинк, Zn	0.3435 мг	12 мг	2.9%	4.6%	3493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.113 г	~
Сахароза	0.5652 г	~
Фруктоза	0.1043 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0249 г	~
Аргинин*	0.7609 г	~
Валин	0.5404 г	~
Гистидин*	0.2264 г	~
Изолейцин	0.5017 г	~
Лейцин	0.8565 г	~
Лизин	0.9774 г	~
Метионин	0.3226 г	~
Метионин + Цистеин	0.0017 г	~
Треонин	0.4696 г	~
Триптофан	0.1461 г	~
Фенилаланин	0.4131 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0577 г	~
Аланин	0.6077 г	~
Аспарагиновая кислота	1.0591 г	~
Глицин	0.4775 г	~
Глутаминовая кислота	1.6904 г	~
Пролин	0.4043 г	~
Серин	0.4363 г	~
Тирозин	0.3965 г	~
Цистеин	0.1133 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	40 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.0139 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.0035 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.0096 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0009 г	~
14:0 Миристиновая	0.0035 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0757 г	~
17:0 Маргариновая	0.0009 г	~
18:0 Стеариновая	0.0252 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0687 г	min 16.8 г	0.4%	0.6%
14:1 Миристолеиновая	0.0009 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.0009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0035 г	~
16:1 цис	0.0026 г	~
16:1 транс	0.0009 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0035 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0452 г	~
18:1 цис	0.0417 г	~
18:1 транс	0.0035 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0087 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0009 г	~
22:1 цис	0.0009 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.0043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1696 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	2.4%
18:2 Линолевая	0.0139 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.0096 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.0035 г	~
18:3 Линоленовая	0.0009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0009 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.0009 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.0009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.0017 г	~
20:3 Омега-3	0.0009 г	~
20:3 Омега-6	0.0017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0043 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0426 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0035 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.1009 г	~

Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.9 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2248 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	9.1%	1462 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	3.6%	3733 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	6.1%	2190 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	10.7%	1250 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.8%	2792 г
Зола	0.749 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	582.5 мкг	900 мкг	64.7%	86.4%	155 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	3.351 мг	5 мг	67%	89.5%	149 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	6%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	6.4%	2093 г
Витамин В4, холин	24.11 мг	500 мг	4.8%	6.4%	2074 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	8.7%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	11.9%	1124 г
Витамин В9, фолаты	7.288 мкг	400 мкг	1.8%	2.4%	5488 г
Витамин В12, кобаламин	0.05 мкг	3 мкг	1.7%	2.3%	6000 г
Витамин C, аскорбиновая	7.9 мг	90 мг	8.8%	11.7%	1139 г
Витамин D, кальциферол	0.211 мкг	10 мкг	2.1%	2.8%	4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.231 мг	15 мг	1.5%	2%	6494 г
Витамин Н, биотин	2.253 мкг	50 мкг	4.5%	6%	2219 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	4.1%	3243 г
Витамин РР, НЭ	1.8306 мг	20 мг	9.2%	12.3%	1093 г
Ниацин	0.728 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.41 мг	2500 мг	11.3%	15.1%	885 г
Кальций, Ca	20.2 мг	1000 мг	2%	2.7%	4950 г
Магний, Mg	20.23 мг	400 мг	5.1%	6.8%	1977 г
Натрий, Na	18.39 мг	1300 мг	1.4%	1.9%	7069 г
Сера, S	61.32 мг	1000 мг	6.1%	8.1%	1631 г
Фосфор, Ph	61.9 мг	800 мг	7.7%	10.3%	1292 г
Хлор, Cl	66.18 мг	2300 мг	2.9%	3.9%	3475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	463 мкг	~
Бор, B	67.3 мкг	~
Ванадий, V	56.39 мкг	~
Железо, Fe	0.818 мг	18 мг	4.5%	6%	2200 г
Йод, I	4.17 мкг	150 мкг	2.8%	3.7%	3597 г
Кобальт, Co	3.448 мкг	10 мкг	34.5%	46.1%	290 г
Литий, Li	30.81 мкг	~
Марганец, Mn	0.0945 мг	2 мг	4.7%	6.3%	2116 г
Медь, Cu	71.67 мкг	1000 мкг	7.2%	9.6%	1395 г
Молибден, Mo	4.238 мкг	70 мкг	6.1%	8.1%	1652 г
Никель, Ni	3.202 мкг	~
Рубидий, Rb	245.9 мкг	~
Селен, Se	3.187 мкг	55 мкг	5.8%	7.7%	1726 г
Фтор, F	88.79 мкг	4000 мкг	2.2%	2.9%	4505 г
Хром, Cr	13.17 мкг	50 мкг	26.3%	35.1%	380 г
Цинк, Zn	0.4556 мг	12 мг	3.8%	5.1%	2634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.129 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.077 г	~
Сахароза	1.972 г	~
Фруктоза	0.458 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.393 г	~
Аргинин*	0.144 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.105 г	~
Лейцин	0.17 г	~
Лизин	0.155 г	~
Метионин	0.054 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.203 г	~
Заменимые аминокислоты	0.688 г	~
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.259 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.361 г	~
Пролин	0.085 г	~
Серин	0.15 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.76 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.224 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.09 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.54 г	min 16.8 г	3.2%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.039 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.453 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.152 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.9%
18:2 Линолевая	0.136 г	~
18:3 Линоленовая	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%