Калорийность жареных котлет из минтая – Рецепт Котлетки рыбные нежирные из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Котлеты из минтая жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.6 кКал	1684 кКал	8.8%	6%	1141 г
Белки	16.2 г	76 г	21.3%	14.4%	469 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	7.9%	862 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	1.9%	3590 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.1%	952 г
Вода	69.4 г	2273 г	3.1%	2.1%	3275 г
Зола	1.054 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38 мкг	900 мкг	4.2%	2.8%	2368 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	4.9%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	5.4%	1259 г
Витамин В4, холин	30.04 мг	500 мг	6%	4.1%	1664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.166 мг	5 мг	3.3%	2.2%	3012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	4.8%	1408 г
Витамин В9, фолаты	8.469 мкг	400 мкг	2.1%	1.4%	4723 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	1.2%	5455 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.6%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.233 мкг	10 мкг	2.3%	1.6%	4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.438 мг	15 мг	16.3%	11%	615 г
Витамин Н, биотин	2.352 мкг	50 мкг	4.7%	3.2%	2126 г
Витамин РР, НЭ	5.4366 мг	20 мг	27.2%	18.4%	368 г
Ниацин	1.267 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	299.19 мг	2500 мг	12%	8.1%	836 г
Кальций, Ca	36.84 мг	1000 мг	3.7%	2.5%	2714 г
Кремний, Si	0.265 мг	30 мг	0.9%	0.6%	11321 г
Магний, Mg	41.34 мг	400 мг	10.3%	7%	968 г
Натрий, Na	41.1 мг	1300 мг	3.2%	2.2%	3163 г
Сера, S	207.28 мг	1000 мг	20.7%	14%	482 г
Фосфор, Ph	196.1 мг	800 мг	24.5%	16.6%	408 г
Хлор, Cl	193.08 мг	2300 мг	8.4%	5.7%	1191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	104.9 мкг	~
Бор, B	20.1 мкг	~
Ванадий, V	5.96 мкг	~
Железо, Fe	1.027 мг	18 мг	5.7%	3.9%	1753 г
Йод, I	159.77 мкг	150 мкг	106.5%	72.2%	94 г
Кобальт, Co	17.336 мкг	10 мкг	173.4%	117.5%	58 г
Марганец, Mn	0.166 мг	2 мг	8.3%	5.6%	1205 г
Медь, Cu	159.68 мкг	1000 мкг	16%	10.8%	626 г
Молибден, Mo	5.658 мкг	70 мкг	8.1%	5.5%	1237 г
Никель, Ni	7.751 мкг	~
Олово, Sn	0.34 мкг	~
Рубидий, Rb	42 мкг	~
Селен, Se	3.756 мкг	55 мкг	6.8%	4.6%	1464 г
Титан, Ti	0.73 мкг	~
Фтор, F	744.02 мкг	4000 мкг	18.6%	12.6%	538 г
Хром, Cr	58.42 мкг	50 мкг	116.8%	79.1%	86 г
Цинк, Zn	1.4134 мг	12 мг	11.8%	8%	849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.325 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.115 г	~
Сахароза	0.574 г	~
Фруктоза	0.106 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	1.146 г	~
Валин	1.028 г	~
Гистидин*	0.457 г	~
Изолейцин	1.221 г	~
Лейцин	1.482 г	~
Лизин	1.988 г	~
Метионин	0.675 г	~
Метионин + Цистеин	0.864 г	~
Треонин	1.012 г	~
Триптофан	0.233 г	~
Фенилаланин	0.806 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.489 г	~
Заменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	1.024 г	~
Аспарагиновая кислота	1.395 г	~
Глицин	0.887 г	~
Глутаминовая кислота	1.57 г	~
Пролин	0.674 г	~
Серин	0.835 г	~
Тирозин	0.683 г	~
Цистеин	0.189 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.83 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.83 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.596 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.306 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.745 г	min 16.8 г	10.4%	7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.564 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.204 г	от 11.2 до 20.6 г	28.6%	19.4%
18:2 Линолевая	2.767 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.042 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	15%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.189 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.199 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.9%

Рецепт Рыбные котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 19,4 %, витамином B12 — 50,5 %, витамином E — 13,6 %, витамином PP — 22 %, калием — 11 %, фосфором — 23,2 %, хлором — 24,7 %, йодом — 90,3 %, кобальтом — 187,9 %, медью — 14,7 %, селеном — 34,2 %, фтором — 15,8 %, хромом — 98,7 %, цинком — 11,1 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Рыбные котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбные котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,3 %, холином — 17,6 %, витамином B12 — 46,8 %, витамином E — 12,7 %, витамином PP — 22,5 %, фосфором — 21,3 %, хлором — 20,6 %, йодом — 80,8 %, кобальтом — 132,9 %, марганцем — 13,9 %, медью — 15,6 %, селеном — 34,6 %, фтором — 14 %, хромом — 88,4 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты рыбные из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.1 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1530 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	15.8%	576 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	6.4%	1436 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2%	4563 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.7%	3333 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.9%	3157 г
Зола	1.565 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	3.2%	2830 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	5.4%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	6.4%	1429 г
Витамин В4, холин	83.68 мг	500 мг	16.7%	15.2%	598 г
Витамин В5, пантотеновая	0.363 мг	5 мг	7.3%	6.6%	1377 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	5.7%	1587 г
Витамин В9, фолаты	6.859 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5832 г
Витамин В12, кобаламин	1.449 мкг	3 мкг	48.3%	43.9%	207 г
Витамин C, аскорбиновая	1.45 мг	90 мг	1.6%	1.5%	6207 г
Витамин D, кальциферол	0.406 мкг	10 мкг	4.1%	3.7%	2463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.303 мг	15 мг	8.7%	7.9%	1151 г
Витамин Н, биотин	2.35 мкг	50 мкг	4.7%	4.3%	2128 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.8091 мг	20 мг	19%	17.3%	525 г
Ниацин	0.999 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.31 мг	2500 мг	10.4%	9.4%	960 г
Кальций, Ca	36.1 мг	1000 мг	3.6%	3.3%	2770 г
Кремний, Si	1.068 мг	30 мг	3.6%	3.3%	2809 г
Магний, Mg	34.84 мг	400 мг	8.7%	7.9%	1148 г
Натрий, Na	284.68 мг	1300 мг	21.9%	19.9%	457 г
Сера, S	179.15 мг	1000 мг	17.9%	16.3%	558 г
Фосфор, Ph	166.3 мг	800 мг	20.8%	18.9%	481 г
Хлор, Cl	545.66 мг	2300 мг	23.7%	21.5%	422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	85.5 мкг	~
Бор, B	42.7 мкг	~
Железо, Fe	0.935 мг	18 мг	5.2%	4.7%	1925 г
Йод, I	130.98 мкг	150 мкг	87.3%	79.3%	115 г
Кобальт, Co	15.053 мкг	10 мкг	150.5%	136.7%	66 г
Марганец, Mn	0.1479 мг	2 мг	7.4%	6.7%	1352 г
Медь, Cu	139.88 мкг	1000 мкг	14%	12.7%	715 г
Молибден, Mo	4.765 мкг	70 мкг	6.8%	6.2%	1469 г
Никель, Ni	6.624 мкг	~
Рубидий, Rb	101.7 мкг	~
Селен, Se	16.977 мкг	55 мкг	30.9%	28.1%	324 г
Фтор, F	610.8 мкг	4000 мкг	15.3%	13.9%	655 г
Хром, Cr	47.86 мкг	50 мкг	95.7%	86.9%	104 г
Цинк, Zn	1.2613 мг	12 мг	10.5%	9.5%	951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.278 г	~
Сахароза	1.389 г	~
Фруктоза	0.256 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аргинин*	0.973 г	~
Валин	0.857 г	~
Гистидин*	0.381 г	~
Изолейцин	1.013 г	~
Лейцин	1.237 г	~
Лизин	1.647 г	~
Метионин	0.56 г	~
Метионин + Цистеин	0.722 г	~
Треонин	0.843 г	~
Триптофан	0.197 г	~
Фенилаланин	0.676 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.247 г	~
Заменимые аминокислоты	0.142 г	~
Аланин	0.857 г	~
Аспарагиновая кислота	1.172 г	~
Глицин	0.737 г	~
Глутаминовая кислота	1.347 г	~
Пролин	0.562 г	~
Серин	0.703 г	~
Тирозин	0.571 г	~
Цистеин	0.162 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.274 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.437 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.207 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.09 г	min 16.8 г	6.5%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.076 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.751 г	от 11.2 до 20.6 г	15.6%	14.2%
18:2 Линолевая	1.404 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.154 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.162 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	30.9%

Рецепт Котлеты рыбные из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты рыбные из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,5 %, витамином E — 19,5 %, витамином K — 13,8 %, витамином PP — 17,1 %, фосфором — 19,9 %, йодом — 54,3 %, кобальтом — 117,7 %, медью — 13,1 %, селеном — 15,2 %, хромом — 58,8 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Котлеты из минтая. Химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 88,9 %, витамином B12 — 26,7 %, витамином E — 18,7 %, витамином H — 11,4 %, витамином PP — 17,7 %, калием — 15,7 %, фосфором — 19 %, йодом — 42,7 %, кобальтом — 158 %, медью — 12,8 %, хромом — 56,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 15,3 %, витамином B12 — 57,6 %, витамином PP — 24,4 %, калием — 17,9 %, магнием — 15,2 %, фосфором — 35,2 %, хлором — 14,9 %, йодом — 50,5 %, кобальтом — 169,6 %, медью — 15,5 %, селеном — 26,7 %, фтором — 18,2 %, хромом — 114,1 %, цинком — 11,2 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».