Карп в духовке калорийность – Рецепт карп запеченный в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.8 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1493 г
Белки	15.9 г	76 г	20.9%	18.5%	478 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	8.4%	1057 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.2%	54750 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.3%	6667 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	3%	2971 г
Зола	1.717 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.9 мкг	900 мкг	2.2%	2%	4523 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.279 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.356 мкг	~
Ликопин	1.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.105 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.139 мг	1.5 мг	9.3%	8.2%	1079 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	2.9%	3051 г
Витамин В4, холин	64.4 мг	500 мг	12.9%	11.4%	776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	3.5%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	7.7%	1156 г
Витамин В9, фолаты	10.012 мкг	400 мкг	2.5%	2.2%	3995 г
Витамин В12, кобаламин	1.481 мкг	3 мкг	49.4%	43.8%	203 г
Витамин C, аскорбиновая	1.61 мг	90 мг	1.8%	1.6%	5590 г
Витамин D, кальциферол	24.395 мкг	10 мкг	244%	216.3%	41 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.525 мг	15 мг	3.5%	3.1%	2857 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	3.9%	2264 г
Витамин РР, НЭ	5.4512 мг	20 мг	27.3%	24.2%	367 г
Ниацин	2.469 мг	~
Бетаин	0.095 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.03 мг	2500 мг	11%	9.8%	906 г
Кальций, Ca	44.16 мг	1000 мг	4.4%	3.9%	2264 г
Магний, Mg	27.73 мг	400 мг	6.9%	6.1%	1442 г
Натрий, Na	198.15 мг	1300 мг	15.2%	13.5%	656 г
Сера, S	178.44 мг	1000 мг	17.8%	15.8%	560 г
Фосфор, Ph	209.4 мг	800 мг	26.2%	23.2%	382 г
Хлор, Cl	275.4 мг	2300 мг	12%	10.6%	835 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.201 мг	18 мг	6.7%	5.9%	1499 г
Йод, I	4.94 мкг	150 мкг	3.3%	2.9%	3036 г
Кобальт, Co	34.623 мкг	10 мкг	346.2%	306.9%	29 г
Марганец, Mn	0.208 мг	2 мг	10.4%	9.2%	962 г
Медь, Cu	141.54 мкг	1000 мкг	14.2%	12.6%	707 г
Молибден, Mo	4.358 мкг	70 мкг	6.2%	5.5%	1606 г
Никель, Ni	6.914 мкг	~
Селен, Se	12.471 мкг	55 мкг	22.7%	20.1%	441 г
Фтор, F	24.9 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	16064 г
Хром, Cr	54.32 мкг	50 мкг	108.6%	96.3%	92 г
Цинк, Zn	2.0828 мг	12 мг	17.4%	15.4%	576 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза)	0.002 г	~
Фруктоза	0.002 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.892 г	~
Валин	1.09 г	~
Гистидин*	0.297 г	~
Изолейцин	0.793 г	~
Лейцин	1.782 г	~
Лизин	1.879 г	~
Метионин	0.495 г	~
Метионин + Цистеин	0.642 г	~
Треонин	0.891 г	~
Триптофан	0.178 г	~
Фенилаланин	0.793 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.284 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.991 г	~
Аспарагиновая кислота	1.686 г	~
Глицин	0.596 г	~
Глутаминовая кислота	2.673 г	~
Пролин	0.5 г	~
Серин	0.791 г	~
Тирозин	0.496 г	~
Цистеин	0.149 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.32 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.83 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.778 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.319 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.548 г	min 16.8 г	15.2%	13.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.376 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.063 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.099 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.364 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	2.9%
18:2 Линолевая	0.273 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.7%

Рецепт Карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Карп в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 11,1 %, витамином B12 — 36,1 %, витамином D — 178,5 %, витамином PP — 22,9 %, калием — 15 %, фосфором — 16,1 %, хлором — 11,7 %, йодом — 16,1 %, кобальтом — 273,4 %, медью — 14,5 %, селеном — 16,7 %, хромом — 85,6 %, цинком — 14,3 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.8 кКал	1684 кКал	6%	5.9%	1654 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	9.7%	1013 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.3%	1867 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	5.1%	1921 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.9%	1250 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	3.2%	2999 г
Зола	1.673 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.4 мкг	900 мкг	3.7%	3.6%	2695 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	2%	4902 г
Лютеин + Зеаксантин	4.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	6.8%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	3.5%	2769 г
Витамин В4, холин	28.38 мг	500 мг	5.7%	5.6%	1762 г
Витамин В5, пантотеновая	0.285 мг	5 мг	5.7%	5.6%	1754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.253 мг	2 мг	12.7%	12.5%	791 г
Витамин В9, фолаты	15.421 мкг	400 мкг	3.9%	3.8%	2594 г
Витамин В12, кобаламин	0.518 мкг	3 мкг	17.3%	17%	579 г
Витамин C, аскорбиновая	16.22 мг	90 мг	18%	17.7%	555 г
Витамин D, кальциферол	7.748 мкг	10 мкг	77.5%	76.1%	129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.278 мг	15 мг	1.9%	1.9%	5396 г
Витамин Н, биотин	0.304 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	16447 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	2.2%	4615 г
Витамин РР, НЭ	2.7588 мг	20 мг	13.8%	13.6%	725 г
Ниацин	0.907 мг	~
Бетаин	0.113 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	394.27 мг	2500 мг	15.8%	15.5%	634 г
Кальций, Ca	63.96 мг	1000 мг	6.4%	6.3%	1563 г
Магний, Mg	28.66 мг	400 мг	7.2%	7.1%	1396 г
Натрий, Na	154.07 мг	1300 мг	11.9%	11.7%	844 г
Сера, S	75.77 мг	1000 мг	7.6%	7.5%	1320 г
Фосфор, Ph	137.1 мг	800 мг	17.1%	16.8%	584 г
Хлор, Cl	179.39 мг	2300 мг	7.8%	7.7%	1282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35 мкг	~
Бор, B	39.1 мкг	~
Железо, Fe	0.899 мг	18 мг	5%	4.9%	2002 г
Йод, I	12.2 мкг	150 мкг	8.1%	8%	1230 г
Кобальт, Co	12.537 мкг	10 мкг	125.4%	123.2%	80 г
Марганец, Mn	0.1836 мг	2 мг	9.2%	9%	1089 г
Медь, Cu	133.75 мкг	1000 мкг	13.4%	13.2%	748 г
Молибден, Mo	2.838 мкг	70 мкг	4.1%	4%	2467 г
Никель, Ni	4.888 мкг	~
Рубидий, Rb	70.3 мкг	~
Селен, Se	4.181 мкг	55 мкг	7.6%	7.5%	1315 г
Фтор, F	21.78 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18365 г
Хром, Cr	18.3 мкг	50 мкг	36.6%	36%	273 г
Цинк, Zn	1.084 мг	12 мг	9%	8.8%	1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.75 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.299 г	~
Сахароза	0.664 г	~
Фруктоза	0.257 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.391 г	~
Аргинин*	0.384 г	~
Валин	0.458 г	~
Гистидин*	0.141 г	~
Изолейцин	0.329 г	~
Лейцин	0.704 г	~
Лизин	0.721 г	~
Метионин	0.193 г	~
Метионин + Цистеин	0.234 г	~
Треонин	0.357 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.347 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.516 г	~
Заменимые аминокислоты	0.574 г	~
Аланин	0.377 г	~
Аспарагиновая кислота	0.864 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	1.204 г	~
Пролин	0.292 г	~
Серин	0.336 г	~
Тирозин	0.24 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.813 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.029 г	~
14:0 Миристиновая	0.108 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.441 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.044 г	min 16.8 г	6.2%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.14 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.856 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.17 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.5%
18:2 Линолевая	0.136 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%

Рецепт карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

карп в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,8 %, витамином B12 — 49,3 %, витамином D — 243,8 %, витамином PP — 27,2 %, фосфором — 26 %, кобальтом — 345,4 %, медью — 12,8 %, селеном — 22,6 %, хромом — 108,6 %, цинком — 17,1 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Карп в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином — 17,8 %, витамином B6 — 14,1 %, витамином B12 — 65,4 %, витамином D — 320,8 %, витамином PP — 36,3 %, фосфором — 23,8 %, йодом — 43,6 %, кобальтом — 457,6 %, марганцем — 11,1 %, медью — 17,4 %, селеном — 30,6 %, хромом — 142,9 %, цинком — 22,9 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

карп в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,7 %, витамином B6 — 11,3 %, витамином B12 — 64,1 %, витамином D — 316,7 %, витамином PP — 35,4 %, фосфором — 21 %, кобальтом — 451,9 %, медью — 17,2 %, селеном — 29,4 %, хромом — 141,3 %, цинком — 22,7 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт карп в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

карп в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 41,2 %, витамином D — 203,5 %, витамином PP — 23,1 %, фосфором — 22,4 %, хлором — 26,5 %, йодом — 27,6 %, кобальтом — 295,9 %, медью — 14,5 %, селеном — 19 %, хромом — 91,6 %, цинком — 14,7 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».