Котлеты в духовке калорийность – Рецепт Говяжьи котлеты запеченые в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	521.3 кКал	1684 кКал	31%	5.9%	323 г
Белки	28.9 г	76 г	38%	7.3%	263 г
Жиры	38.7 г	56 г	69.1%	13.3%	145 г
Углеводы	14.2 г	219 г	6.5%	1.2%	1542 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.2%	1667 г
Вода	13.9 г	2273 г	0.6%	0.1%	16353 г
Зола	2.833 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.9 мкг	900 мкг	5.9%	1.1%	1701 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.168 мг	5 мг	3.4%	0.7%	2976 г
Витамин В1, тиамин	0.432 мг	1.5 мг	28.8%	5.5%	347 г
Витамин В2, рибофлавин	0.613 мг	1.8 мг	34.1%	6.5%	294 г
Витамин В4, холин	128.28 мг	500 мг	25.7%	4.9%	390 г
Витамин В5, пантотеновая	1.372 мг	5 мг	27.4%	5.3%	364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.656 мг	2 мг	32.8%	6.3%	305 г
Витамин В9, фолаты	12.174 мкг	400 мкг	3%	0.6%	3286 г
Витамин В12, кобаламин	1.374 мкг	3 мкг	45.8%	8.8%	218 г
Витамин C, аскорбиновая	6.52 мг	90 мг	7.2%	1.4%	1380 г
Витамин D, кальциферол	1.117 мкг	10 мкг	11.2%	2.1%	895 г
Витамин D3, холекальциферол	0.896 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.962 мг	15 мг	6.4%	1.2%	1559 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.045 мг	~
Витамин Н, биотин	2.85 мкг	50 мкг	5.7%	1.1%	1754 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.3%	7059 г
Витамин РР, НЭ	9.461 мг	20 мг	47.3%	9.1%	211 г
Ниацин	0.34 мг	~
Бетаин	8.176 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	435.03 мг	2500 мг	17.4%	3.3%	575 г
Кальций, Ca	46.82 мг	1000 мг	4.7%	0.9%	2136 г
Кремний, Si	2.36 мг	30 мг	7.9%	1.5%	1271 г
Магний, Mg	31.88 мг	400 мг	8%	1.5%	1255 г
Натрий, Na	516.56 мг	1300 мг	39.7%	7.6%	252 г
Сера, S	299.24 мг	1000 мг	29.9%	5.7%	334 г
Фосфор, Ph	264.7 мг	800 мг	33.1%	6.3%	302 г
Хлор, Cl	654.16 мг	2300 мг	28.4%	5.4%	352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	88.1 мкг	~
Бор, B	51.2 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	2.108 мг	18 мг	11.7%	2.2%	854 г
Йод, I	3.16 мкг	150 мкг	2.1%	0.4%	4747 г
Кобальт, Co	3.516 мкг	10 мкг	35.2%	6.8%	284 г
Литий, Li	5.824 мкг	~
Марганец, Mn	0.2537 мг	2 мг	12.7%	2.4%	788 г
Медь, Cu	115.33 мкг	1000 мкг	11.5%	2.2%	867 г
Молибден, Mo	5.953 мкг	70 мкг	8.5%	1.6%	1176 г
Никель, Ni	3.156 мкг	~
Олово, Sn	0.39 мкг	~
Рубидий, Rb	97.7 мкг	~
Селен, Se	45.954 мкг	55 мкг	83.6%	16%	120 г
Стронций, Sr	0.51 мкг	~
Фтор, F	14.52 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	27548 г
Хром, Cr	2.5 мкг	50 мкг	5%	1%	2000 г
Цинк, Zn	3.3334 мг	12 мг	27.8%	5.3%	360 г
Цирконий, Zr	0.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.982 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.502 г	~
Сахароза	1.05 г	~
Фруктоза	0.408 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аргинин*	1.774 г	~
Валин	1.372 г	~
Гистидин*	1.049 г	~
Изолейцин	1.239 г	~
Лейцин	2.162 г	~
Лизин	2.306 г	~
Метионин	0.728 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	1.157 г	~
Триптофан	0.355 г	~
Фенилаланин	1.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.133 г	~
Заменимые аминокислоты	0.255 г	~
Аланин	1.592 г	~
Аспарагиновая кислота	2.463 г	~
Гидроксипролин	0.24 г	~
Глицин	1.481 г	~
Глутаминовая кислота	4.089 г	~
Пролин	1.302 г	~
Серин	1.128 г	~
Тирозин	1.14 г	~
Цистеин	0.327 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	169.15 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.256 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.202 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	13.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.028 г	~
12:0 Лауриновая	0.027 г	~
14:0 Миристиновая	0.478 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.2 г	~
17:0 Маргариновая	0.122 г	~
18:0 Стеариновая	4.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.078 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	33.677 г	min 16.8 г	200.5%	38.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.923 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	16.376 г	~
18:1 цис	15.765 г	~
18:1 транс	0.202 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.352 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.455 г	от 11.2 до 20.6 г	84.4%	16.2%
18:2 Линолевая	4.331 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	4.166 г	~
18:2 транс, транс	0.055 г	~
18:3 Линоленовая	0.241 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.235 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.202 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая	0.141 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	6.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.029 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19.2%

Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.4 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1282 г
Белки	20.8 г	76 г	27.4%	20.9%	365 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	2.6%	2947 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.4%	3085 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	64.1 г	2273 г	2.8%	2.1%	3546 г
Зола	1.033 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.6 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	34615 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	2.4%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	3.9%	1957 г
Витамин В4, холин	27.11 мг	500 мг	5.4%	4.1%	1844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	5.3%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.364 мг	2 мг	18.2%	13.9%	549 г
Витамин В9, фолаты	4.126 мкг	400 мкг	1%	0.8%	9695 г
Витамин В12, кобаламин	0.271 мкг	3 мкг	9%	6.8%	1107 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.4%	20930 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	23256 г
Витамин D3, холекальциферол	0.043 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.051 мг	15 мг	0.3%	0.2%	29412 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.112 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	44643 г
Витамин РР, НЭ	7.1303 мг	20 мг	35.7%	27.2%	280 г
Ниацин	4.322 мг	~
Бетаин	1.075 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.1 мг	2500 мг	9.8%	7.5%	1024 г
Кальций, Ca	11.93 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8382 г
Кремний, Si	0.62 мг	30 мг	2.1%	1.6%	4839 г
Магний, Mg	48.79 мг	400 мг	12.2%	9.3%	820 г
Натрий, Na	72.21 мг	1300 мг	5.6%	4.3%	1800 г
Сера, S	8.06 мг	1000 мг	0.8%	0.6%	12407 г
Фосфор, Ph	159.5 мг	800 мг	19.9%	15.1%	502 г
Хлор, Cl	36.13 мг	2300 мг	1.6%	1.2%	6366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.6 мкг	~
Бор, B	24.8 мкг	~
Железо, Fe	0.982 мг	18 мг	5.5%	4.2%	1833 г
Йод, I	2.95 мкг	150 мкг	2%	1.5%	5085 г
Кобальт, Co	4.481 мкг	10 мкг	44.8%	34.1%	223 г
Марганец, Mn	0.0418 мг	2 мг	2.1%	1.6%	4785 г
Медь, Cu	74.96 мкг	1000 мкг	7.5%	5.7%	1334 г
Молибден, Mo	4.719 мкг	70 мкг	6.7%	5.1%	1483 г
Никель, Ni	0.372 мкг	~
Рубидий, Rb	59 мкг	~
Селен, Se	9.821 мкг	55 мкг	17.9%	13.6%	560 г
Фтор, F	59.61 мкг	4000 мкг	1.5%	1.1%	6710 г
Хром, Cr	10.97 мкг	50 мкг	21.9%	16.7%	456 г
Цинк, Zn	1.2134 мг	12 мг	10.1%	7.7%	989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.161 г	~
Сахароза	0.828 г	~
Фруктоза	0.149 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	1.377 г	~
Валин	0.886 г	~
Гистидин*	0.844 г	~
Изолейцин	0.781 г	~
Лейцин	1.561 г	~
Лизин	1.979 г	~
Метионин	0.46 г	~
Метионин + Цистеин	0.376 г	~
Треонин	0.85 г	~
Триптофан	0.274 г	~
Фенилаланин	0.788 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.849 г	~
Заменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аланин	1.115 г	~
Аспарагиновая кислота	1.654 г	~
Гидроксипролин	0.137 г	~
Глицин	0.834 г	~
Глутаминовая кислота	2.621 г	~
Пролин	0.986 г	~
Серин	0.839 г	~
Тирозин	0.692 г	~
Цистеин	0.282 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.5 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.248 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.079 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.397 г	min 16.8 г	2.4%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.061 г	~
16:1 цис	0.01 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.35 г	~
18:1 цис	0.097 г	~
18:1 транс	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.199 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.4%
18:2 Линолевая	0.167 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.084 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.004 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%

Рецепт котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	358.7 кКал	1684 кКал	21.3%	5.9%	469 г
Белки	24.2 г	76 г	31.8%	8.9%	314 г
Жиры	28.5 г	56 г	50.9%	14.2%	196 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.2%	15643 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.6%	5000 г
Вода	44 г	2273 г	1.9%	0.5%	5166 г
Зола	3.5424 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.7 мкг	900 мкг	10.3%	2.9%	971 г
Ретинол	0.08 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
бета Криптоксантин	0.0549 мкг	~
Ликопин	0.0069 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.2346 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.261 мг	1.5 мг	17.4%	4.9%	575 г
Витамин В2, рибофлавин	0.291 мг	1.8 мг	16.2%	4.5%	619 г
Витамин В4, холин	65.5 мг	500 мг	13.1%	3.7%	763 г
Витамин В5, пантотеновая	0.39 мг	5 мг	7.8%	2.2%	1282 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	1.6%	1695 г
Витамин В9, фолаты	3.714 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	10770 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	1%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	0.87 мг	90 мг	1%	0.3%	10345 г
Витамин D, кальциферол	0.417 мкг	10 мкг	4.2%	1.2%	2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.002 мг	15 мг	6.7%	1.9%	1497 г
гамма Токоферол	0.0052 мг	~
дельта Токоферол	0.0001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.045 мкг	50 мкг	8.1%	2.3%	1236 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	11.0694 мг	20 мг	55.3%	15.4%	181 г
Ниацин	5.842 мг	~
Бетаин	0.0102 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.01 мг	2500 мг	10.6%	3%	947 г
Кальций, Ca	40.8 мг	1000 мг	4.1%	1.1%	2451 г
Магний, Mg	25.52 мг	400 мг	6.4%	1.8%	1567 г
Натрий, Na	830.8 мг	1300 мг	63.9%	17.8%	156 г
Сера, S	94.22 мг	1000 мг	9.4%	2.6%	1061 г
Фосфор, Ph	151.9 мг	800 мг	19%	5.3%	527 г
Хлор, Cl	252.8 мг	2300 мг	11%	3.1%	910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.5 мкг	~
Бор, B	27.9 мкг	~
Железо, Fe	2.773 мг	18 мг	15.4%	4.3%	649 г
Йод, I	6.07 мкг	150 мкг	4%	1.1%	2471 г
Кобальт, Co	4.556 мкг	10 мкг	45.6%	12.7%	219 г
Марганец, Mn	0.0572 мг	2 мг	2.9%	0.8%	3497 г
Медь, Cu	53.71 мкг	1000 мкг	5.4%	1.5%	1862 г
Молибден, Mo	4.651 мкг	70 мкг	6.6%	1.8%	1505 г
Никель, Ni	3.233 мкг	~
Олово, Sn	7.3 мкг	~
Рубидий, Rb	66.4 мкг	~
Селен, Se	6.152 мкг	55 мкг	11.2%	3.1%	894 г
Стронций, Sr	0.56 мкг	~
Фтор, F	31.27 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12792 г
Хром, Cr	4.19 мкг	50 мкг	8.4%	2.3%	1193 г
Цинк, Zn	0.8258 мг	12 мг	6.9%	1.9%	1453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.173 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.1815 г	~
Сахароза	0.9073 г	~
Фруктоза	0.1675 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0399 г	~
Аргинин*	0.1715 г	~
Валин	0.1489 г	~
Гистидин*	0.0661 г	~
Изолейцин	0.1189 г	~
Лейцин	0.2109 г	~
Лизин	0.1783 г	~
Метионин	0.0807 г	~
Метионин + Цистеин	0.1387 г	~
Треонин	0.1207 г	~
Триптофан	0.0405 г	~
Фенилаланин	0.1284 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2231 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0925 г	~
Аланин	0.1421 г	~
Аспарагиновая кислота	0.242 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.3649 г	~
Пролин	0.0797 г	~
Серин	0.1793 г	~
Тирозин	0.0948 г	~
Цистеин	0.0566 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	151.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0076 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.388 г	~
17:0 Маргариновая	0.0057 г	~
18:0 Стеариновая	0.1661 г	~
20:0 Арахиновая	0.0057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.9394 г	min 16.8 г	5.6%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0736 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0019 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.7733 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0076 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2392 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	0.6%
18:2 Линолевая	0.2088 г	~
18:3 Линоленовая	0.0115 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0189 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.2%

Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209.8 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	803 г
Белки	20.4 г	76 г	26.8%	12.8%	373 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	8.4%	566 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	2%	2433 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1%	5000 г
Вода	35.1 г	2273 г	1.5%	0.7%	6476 г
Зола	1.164 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	47368 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.23 мг	1.5 мг	15.3%	7.3%	652 г
Витамин В2, рибофлавин	0.248 мг	1.8 мг	13.8%	6.6%	726 г
Витамин В4, холин	69.71 мг	500 мг	13.9%	6.6%	717 г
Витамин В5, пантотеновая	0.614 мг	5 мг	12.3%	5.9%	814 г
Витамин В6, пиридоксин	0.509 мг	2 мг	25.5%	12.2%	393 г
Витамин В9, фолаты	7.547 мкг	400 мкг	1.9%	0.9%	5300 г
Витамин В12, кобаламин	1.311 мкг	3 мкг	43.7%	20.8%	229 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.4%	10753 г
Витамин D3, холекальциферол	0.093 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.449 мг	15 мг	3%	1.4%	3341 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	0.245 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	20408 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	6.2174 мг	20 мг	31.1%	14.8%	322 г
Ниацин	0.152 мг	~
Бетаин	6.767 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	301.53 мг	2500 мг	12.1%	5.8%	829 г
Кальций, Ca	21.33 мг	1000 мг	2.1%	1%	4688 г
Кремний, Si	0.362 мг	30 мг	1.2%	0.6%	8287 г
Магний, Mg	19.8 мг	400 мг	5%	2.4%	2020 г
Натрий, Na	119.45 мг	1300 мг	9.2%	4.4%	1088 г
Сера, S	9.43 мг	1000 мг	0.9%	0.4%	10604 г
Фосфор, Ph	179.8 мг	800 мг	22.5%	10.7%	445 г
Хлор, Cl	95.87 мг	2300 мг	4.2%	2%	2399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.1 мкг	~
Бор, B	0.8 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	1.577 мг	18 мг	8.8%	4.2%	1141 г
Йод, I	0.24 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	62500 г
Кобальт, Co	0.507 мкг	10 мкг	5.1%	2.4%	1972 г
Литий, Li	0.08 мкг	~
Марганец, Mn	0.1425 мг	2 мг	7.1%	3.4%	1404 г
Медь, Cu	68.13 мкг	1000 мкг	6.8%	3.2%	1468 г
Молибден, Mo	2.491 мкг	70 мкг	3.6%	1.7%	2810 г
Никель, Ni	0.453 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	23.992 мкг	55 мкг	43.6%	20.8%	229 г
Фтор, F	10.67 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	37488 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	1.3%	3676 г
Цинк, Zn	3.1179 мг	12 мг	26%	12.4%	385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.16 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.207 г	~
Валин	0.922 г	~
Гистидин*	0.671 г	~
Изолейцин	0.833 г	~
Лейцин	1.462 г	~
Лизин	1.566 г	~
Метионин	0.486 г	~
Треонин	0.754 г	~
Триптофан	0.171 г	~
Фенилаланин	0.757 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.124 г	~
Аспарагиновая кислота	1.668 г	~
Гидроксипролин	0.219 г	~
Глицин	1.139 г	~
Глутаминовая кислота	2.756 г	~
Пролин	0.925 г	~
Серин	0.742 г	~
Тирозин	0.684 г	~
Цистеин	0.203 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.27 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.416 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.41 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.225 г	~
15:0 Пентадекановая	0.035 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.905 г	~
17:0 Маргариновая	0.083 г	~
18:0 Стеариновая	1.063 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.901 г	min 16.8 г	23.2%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.054 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.302 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.055 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.503 г	~
18:1 цис	0.81 г	~
18:1 транс	0.41 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.51 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	2.2%
18:2 Линолевая	0.41 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.249 г	~
18:2 транс, транс	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.038 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.032 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.048 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.009 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.1%

Рецепт Котлеты «Домашние» в духовке.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты «Домашние» в духовке. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 44,6 %, витамином B2 — 12,4 %, холином — 16,7 %, витамином B5 — 13,9 %, витамином B6 — 25,2 %, витамином B12 — 25,1 %, витамином D — 23,1 %, витамином PP — 32,2 %, калием — 20,2 %, фосфором — 25,9 %, железом — 13,2 %, кобальтом — 113,9 %, медью — 20,2 %, молибденом — 24,9 %, хромом — 35,9 %, цинком — 24,5 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 48,8 %, калием — 16,1 %, магнием — 27,6 %, фосфором — 30 %, железом — 11,8 %, кобальтом — 126,3 %, медью — 12,9 %, молибденом — 19,6 %, хромом — 61,7 %, цинком — 15,7 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.8 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	906 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	12.1%	447 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	9.5%	566 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	1.7%	3174 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.2%	2500 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.4%	3788 г
Зола	1.051 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.9 мкг	900 мкг	2.7%	1.5%	3766 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Лютеин + Зеаксантин	0.204 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.142 мг	1.5 мг	9.5%	5.1%	1056 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	4.2%	1277 г
Витамин В4, холин	30.92 мг	500 мг	6.2%	3.3%	1617 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	3.2%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	4.9%	1105 г
Витамин В9, фолаты	4.943 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8092 г
Витамин В12, кобаламин	0.422 мкг	3 мкг	14.1%	7.6%	711 г
Витамин C, аскорбиновая	1.3 мг	90 мг	1.4%	0.8%	6923 г
Витамин D, кальциферол	0.194 мкг	10 мкг	1.9%	1%	5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.389 мг	15 мг	2.6%	1.4%	3856 г
Витамин Н, биотин	2.169 мкг	50 мкг	4.3%	2.3%	2305 г
Витамин РР, НЭ	9.7485 мг	20 мг	48.7%	26.2%	205 г
Ниацин	5.192 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.07 мг	2500 мг	11.6%	6.2%	865 г
Кальций, Ca	25.27 мг	1000 мг	2.5%	1.3%	3957 г
Магний, Mg	24.06 мг	400 мг	6%	3.2%	1663 г
Натрий, Na	55.93 мг	1300 мг	4.3%	2.3%	2324 г
Сера, S	90.07 мг	1000 мг	9%	4.8%	1110 г
Фосфор, Ph	178 мг	800 мг	22.3%	12%	449 г
Хлор, Cl	30.69 мг	2300 мг	1.3%	0.7%	7494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101.8 мкг	~
Бор, B	49.9 мкг	~
Железо, Fe	1.802 мг	18 мг	10%	5.4%	999 г
Йод, I	4.04 мкг	150 мкг	2.7%	1.5%	3713 г
Кобальт, Co	8.673 мкг	10 мкг	86.7%	46.7%	115 г
Марганец, Mn	0.1018 мг	2 мг	5.1%	2.7%	1965 г
Медь, Cu	117.27 мкг	1000 мкг	11.7%	6.3%	853 г
Молибден, Mo	10.49 мкг	70 мкг	15%	8.1%	667 г
Никель, Ni	3.983 мкг	~
Олово, Sn	23.49 мкг	~
Рубидий, Rb	118.7 мкг	~
Селен, Se	0.264 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	20833 г
Стронций, Sr	0.71 мкг	~
Фтор, F	28.8 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13889 г
Хром, Cr	16 мкг	50 мкг	32%	17.2%	313 г
Цинк, Zn	1.7918 мг	12 мг	14.9%	8%	670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.324 г	~
Сахароза	1.62 г	~
Фруктоза	0.299 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	1.101 г	~
Валин	0.817 г	~
Гистидин*	0.747 г	~
Изолейцин	0.7 г	~
Лейцин	1.203 г	~
Лизин	1.533 г	~
Метионин	0.291 г	~
Метионин + Цистеин	0.543 г	~
Треонин	0.686 г	~
Триптофан	0.225 г	~
Фенилаланин	0.647 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.19 г	~
Заменимые аминокислоты	0.165 г	~
Аланин	0.806 г	~
Аспарагиновая кислота	1.23 г	~
Гидроксипролин	0.135 г	~
Глицин	0.601 г	~
Глутаминовая кислота	1.885 г	~
Пролин	0.606 г	~
Серин	0.636 г	~
Тирозин	0.548 г	~
Цистеин	0.249 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.6 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.554 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.078 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.576 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.683 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.154 г	min 16.8 г	18.8%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.318 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.762 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.03 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	5%
18:2 Линолевая	0.933 г	~
18:3 Линоленовая	0.049 г	~
20:4 Арахидоновая	0.048 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	9.1%