Омлет ккал: калорийность и БЖУ всех способов приготовления – Рецепт Омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.7 кКал	1684 кКал	3.4%	5.9%	2919 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	9.2%	1900 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	9.4%	1867 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	2.8%	6441 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	10.4%	1667 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	6.6%	2601 г
Зола	0.833 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	216.7 мкг	900 мкг	24.1%	41.8%	415 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.935 мг	5 мг	18.7%	32.4%	535 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	6.9%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	14.6%	1184 г
Витамин В4, холин	66.45 мг	500 мг	13.3%	23.1%	752 г
Витамин В5, пантотеновая	0.477 мг	5 мг	9.5%	16.5%	1048 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	13.7%	1266 г
Витамин В9, фолаты	10.711 мкг	400 мкг	2.7%	4.7%	3734 г
Витамин В12, кобаламин	0.127 мкг	3 мкг	4.2%	7.3%	2362 г
Витамин C, аскорбиновая	44.56 мг	90 мг	49.5%	85.8%	202 г
Витамин D, кальциферол	0.538 мкг	10 мкг	5.4%	9.4%	1859 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.727 мг	15 мг	4.8%	8.3%	2063 г
Витамин Н, биотин	5.589 мкг	50 мкг	11.2%	19.4%	895 г
Витамин К, филлохинон	11.9 мкг	120 мкг	9.9%	17.2%	1008 г
Витамин РР, НЭ	1.4178 мг	20 мг	7.1%	12.3%	1411 г
Ниацин	0.442 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.07 мг	2500 мг	9.3%	16.1%	1077 г
Кальций, Ca	34.16 мг	1000 мг	3.4%	5.9%	2927 г
Кремний, Si	3.249 мг	30 мг	10.8%	18.7%	923 г
Магний, Mg	17.91 мг	400 мг	4.5%	7.8%	2233 г
Натрий, Na	36.78 мг	1300 мг	2.8%	4.9%	3535 г
Сера, S	52.76 мг	1000 мг	5.3%	9.2%	1895 г
Фосфор, Ph	67.8 мг	800 мг	8.5%	14.7%	1180 г
Хлор, Cl	70.76 мг	2300 мг	3.1%	5.4%	3250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.6 мкг	~
Бор, B	63.9 мкг	~
Ванадий, V	0.9 мкг	~
Железо, Fe	1.253 мг	18 мг	7%	12.1%	1437 г
Йод, I	6.58 мкг	150 мкг	4.4%	7.6%	2280 г
Кобальт, Co	6.351 мкг	10 мкг	63.5%	110.1%	157 г
Литий, Li	15.044 мкг	~
Марганец, Mn	0.1677 мг	2 мг	8.4%	14.6%	1193 г
Медь, Cu	102.82 мкг	1000 мкг	10.3%	17.9%	973 г
Молибден, Mo	5.569 мкг	70 мкг	8%	13.9%	1257 г
Никель, Ni	6.949 мкг	~
Рубидий, Rb	88.7 мкг	~
Селен, Se	7.84 мкг	55 мкг	14.3%	24.8%	702 г
Стронций, Sr	4.11 мкг	~
Фтор, F	27.26 мкг	4000 мкг	0.7%	1.2%	14674 г
Хром, Cr	5.59 мкг	50 мкг	11.2%	19.4%	894 г
Цинк, Zn	0.4989 мг	12 мг	4.2%	7.3%	2405 г
Цирконий, Zr	2.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.178 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.818 г	~
Сахароза	0.358 г	~
Фруктоза	0.613 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.096 г	~
Аргинин*	0.205 г	~
Валин	0.2 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.282 г	~
Лизин	0.24 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.181 г	~
Треонин	0.164 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.172 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.302 г	~
Заменимые аминокислоты	0.416 г	~
Аланин	0.187 г	~
Аспарагиновая кислота	0.371 г	~
Глицин	0.113 г	~
Глутаминовая кислота	0.695 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.241 г	~
Тирозин	0.13 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	139.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.501 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.215 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.215 г	min 16.8 г	7.2%	12.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.095 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.308 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	4.9%
18:2 Линолевая	0.269 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.024 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	18.4%

Рецепт Омлет школьный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет школьный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,5 %, витамином B2 — 16,1 %, холином — 26,9 %, витамином B5 — 16,4 %, витамином B12 — 15,1 %, витамином D — 11,2 %, витамином H — 22,8 %, фосфором — 17,3 %, кобальтом — 52,7 %, селеном — 29 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Нутовый омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутовый омлет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,8 %, витамином B6 — 11,4 %, витамином B9 — 48,4 %, калием — 16,9 %, магнием — 19 %, фосфором — 18,5 %, железом — 12,6 %, кобальтом — 13,2 %, марганцем — 37,1 %, медью — 43,5 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Высокий омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Высокий омлет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 23 %, витамином B2 — 21,1 %, холином — 39,5 %, витамином B5 — 22,4 %, витамином B12 — 18 %, витамином D — 16,7 %, витамином H — 32,8 %, витамином PP — 15 %, фосфором — 21,9 %, хлором — 14,7 %, йодом — 12,3 %, кобальтом — 78,7 %, селеном — 44,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Омлет на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,3 %, витамином B2 — 26,9 %, холином — 24,1 %, витамином B5 — 14,3 %, витамином B12 — 11,6 %, витамином H — 23,7 %, витамином PP — 14,9 %, фосфором — 13,6 %, кобальтом — 45 %, селеном — 23 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Омлет запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.9 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1204 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	9%	792 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	12.9%	554 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.9%	8111 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.3%	3084 г
Зола	1.626 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	179.9 мкг	900 мкг	20%	14.3%	500 г
Ретинол	0.188 мг	~
альфа Каротин	0.037 мкг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.7%	10204 г
бета Криптоксантин	0.077 мкг	~
Ликопин	0.061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.393 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.4%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.348 мг	1.8 мг	19.3%	13.8%	517 г
Витамин В4, холин	165.83 мг	500 мг	33.2%	23.7%	302 г
Витамин В5, пантотеновая	0.956 мг	5 мг	19.1%	13.7%	523 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.6%	2000 г
Витамин В9, фолаты	4.991 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8014 г
Витамин В12, кобаламин	0.418 мкг	3 мкг	13.9%	9.9%	718 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.2%	32143 г
Витамин D, кальциферол	1.414 мкг	10 мкг	14.1%	10.1%	707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.435 мг	15 мг	2.9%	2.1%	3448 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	14.391 мкг	50 мкг	28.8%	20.6%	347 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.5501 мг	20 мг	12.8%	9.1%	784 г
Ниацин	0.171 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.46 мг	2500 мг	6.6%	4.7%	1511 г
Кальций, Ca	93.19 мг	1000 мг	9.3%	6.6%	1073 г
Магний, Mg	15.55 мг	400 мг	3.9%	2.8%	2572 г
Натрий, Na	348.07 мг	1300 мг	26.8%	19.2%	373 г
Сера, S	128.01 мг	1000 мг	12.8%	9.1%	781 г
Фосфор, Ph	167.7 мг	800 мг	21%	15%	477 г
Хлор, Cl	510.12 мг	2300 мг	22.2%	15.9%	451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.2 мкг	~
Железо, Fe	1.927 мг	18 мг	10.7%	7.6%	934 г
Йод, I	13.46 мкг	150 мкг	9%	6.4%	1114 г
Кобальт, Co	7.188 мкг	10 мкг	71.9%	51.4%	139 г
Марганец, Mn	0.0745 мг	2 мг	3.7%	2.6%	2685 г
Медь, Cu	68.1 мкг	1000 мкг	6.8%	4.9%	1468 г
Молибден, Mo	6.742 мкг	70 мкг	9.6%	6.9%	1038 г
Олово, Sn	6.06 мкг	~
Селен, Se	19.854 мкг	55 мкг	36.1%	25.8%	277 г
Стронций, Sr	6.86 мкг	~
Фтор, F	45.36 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	8818 г
Хром, Cr	3.51 мкг	50 мкг	7%	5%	1425 г
Цинк, Zn	0.9281 мг	12 мг	7.7%	5.5%	1293 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Галактоза	0.031 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.001 г	~
Лактоза	2.018 г	~
Фруктоза	0.001 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.522 г	~
Аргинин*	0.579 г	~
Валин	0.592 г	~
Гистидин*	0.263 г	~
Изолейцин	0.476 г	~
Лейцин	0.851 г	~
Лизин	0.704 г	~
Метионин	0.316 г	~
Метионин + Цистеин	0.529 г	~
Треонин	0.469 г	~
Триптофан	0.154 г	~
Фенилаланин	0.503 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.892 г	~
Заменимые аминокислоты	0.727 г	~
Аланин	0.517 г	~
Аспарагиновая кислота	0.915 г	~
Глицин	0.302 г	~
Глутаминовая кислота	1.463 г	~
Пролин	0.385 г	~
Серин	0.697 г	~
Тирозин	0.393 г	~
Цистеин	0.206 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	361.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.282 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.069 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.052 г	~
12:0 Лауриновая	0.088 г	~
14:0 Миристиновая	0.347 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.315 г	~
17:0 Маргариновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.909 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.021 г	min 16.8 г	23.9%	17.1%
14:1 Миристолеиновая	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.372 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.571 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.868 г	от 11.2 до 20.6 г	7.8%	5.6%
18:2 Линолевая	0.794 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~
20:4 Арахидоновая	0.067 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	18.2%

Рецепт омлет из 1 яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

омлет из 1 яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 18,7 %, витамином B2 — 18,4 %, холином — 32,8 %, витамином B5 — 19,6 %, витамином B12 — 17,2 %, витамином D — 13,6 %, витамином H — 27,7 %, витамином PP — 12,9 %, фосфором — 19,9 %, хлором — 85,2 %, йодом — 11,1 %, кобальтом — 69,2 %, молибденом — 13,6 %, селеном — 36,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».