Перепелиное яйцо чем полезно – Перепелиные яйца: польза и вред, как принимать, в каком виде мужчинам, женщинам, детям

Перепелиные яйца — польза, вред, как принимать мужчинам, женщинам и детям

Перепелиные яйца оригинальны на вид, они маленькие по размеру – меньше грецкого ореха с ярко выраженными пятнышками на скорлупе. На самом деле это достаточно полезный и питательный, но все же диетический продукт, приносящий большую пользу взрослым и детям и почти не имеющий вредных побочных действий. Маленькие яйца не только вкусны и питательны, они содержат в себе большое количество полезных веществ. Перепелиный продукт содержит много калия, меди, желез и никотиновой кислоты, а также большое количество фосфора, кобальта и полезных аминокислот.

Перепелиные яйца — 9 полезных свойств

1. Улучшают зрение

   Витамин А, который содержится в яйце перепелки, помогает защитить наши глаза и улучшить зрение. Благодаря антиоксидантной активности витамина А, уменьшается макулярная дегенерация и предотвращается развитие катаракты, что значительно улучшает зрение и сохраняет его на более продолжительное время.

2. Нормализуют работу сердца

   Перепелиные яйца богаты полезными жирными кислотами и периодическое их употребление поможет сбалансировать количество холестерина в организме людям, страдающим от заболеваний сердца. Человеческий организм нуждается в хорошем холестерине ЛПНП (липопротеинах низкой плотности), что являет собой соединение белков с холестерином, транспортирующихся из печени по тканям, но все же при повышенной их концентрации риск атеросклероза увеличивается. Так что людям, имеющим проблемы с холестерином, злоупотреблять яйцами не стоит, потому что они содержат 1,5 граммов насыщенных жиров на каждую порцию.

3. Для роста и развития

   Перепелиные яйца обеспечивают организм очень нужным для многих жизненно важных процессов белком. Белок имеет способность расщепляться на составляющие компоненты, реформируя тем самым новые клетки и, соответственно, ткани, мышцы, кровеносные сосуды и кости. Белок яиц обеспечивает здоровый рост организма и благотворно действует для лечения и профилактики многих болезней.

4. Нормализуют давление

   Кардиозащитный эффект яиц перепелок находится в стадии интенсивных исследований, но количество основных минералов и калия, найденных в них, говорит о том, что периодическое употребление продукта способствует снижению артериального давления. Перепелиные яйца содержат намного больше калия, чем обычные яйца курицы, что действует на организм как сосудорасширяющее средство, снимает усталость и стресс, тонизируя тем самым кровеносные сосуды и артерии.

5. Очищают организм

   Очистка организма от токсинов необходима, особенно в нашем мире, полном загрязняющих веществ и тяжелых металлов. Многочисленные исследования доказали, что правильное добавление перепелиных яиц в рацион человека может способствовать устранению токсинов из крови и из организма в целом.

6. Для профилактики рака

   Антиоксиданты, находящиеся в перепелиных яйцах, являются важными и чрезвычайно полезными для здоровья человека компонентами, они помогают бороться организму со свободными радикалами, которые могут вызывать многие хронические заболевания, в том числе и рак. Перепелиные яйца обладают значительным уровнем витаминов, в том числе витаминами С и А, которые играют немаловажную роль в нейтрализации свободных радикалов и защите вашего общего здоровья.

7. От аллергии

   Перепелиные яйца, в отличие от куриных, не являются источником овомукоидом белка, который является одним из основных аллергенов и вызывает различные воспаления, высыпания и прочие аллергические реакции. Поэтому перепелиные яйца в умеренных количествах можно употреблять даже аллергикам.

8. Улучшают метаболизм

   Внушительный диапазон витаминов, содержащийся в перепелиных яйцах, в том числе и витамины группы Б, приводят к росту метаболической активности во всех областях организма, включая гормональную и ферментативную функции. Включив в рацион этот ценный продукт, мы обеспечиваем полноценное функционирование всех органов и жизненно важные процессы, связанные с работой всего организма.

9. Придают сил и энергии

   Большой список витаминов, минералов и микроэлементов, содержащийся в этих крошечных яйцах, смогут поднять вам уровень энергии на целый день. Яйца очень подходят для завтрака, благодаря высокому содержанию белка и множества полезных веществ настоятельно рекомендуется их употреблять гипотоникам и людям, зависящим от утреннего кофе и других стимуляторов. Позавтракав ими, можно легко повысить свой энергетический уровень и улучшить настроение.

10. Польза перепелиных яиц для мужчин

    Польза перепелиных яиц заключается в содержании необходимых и жизненно важных для мужского организма веществ, а именно: витаминов, минералов, аминокислот, микро- и макроэлементов. По этой причине добавление в свой рацион яиц перепелов полезно как детям, так и взрослым.

    Перепелиные яйца, точно как и куриные, содержат холестерин, но преимущество их состоит в том, что они практически исключают риск возникновения атеросклероза.Так что употребление яиц перепелов в разумных количествах не повредит вашему организму. Их регулярное употребление в пищу поможет стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы, улучшить обмен веществ и работу нервной системы.

    Животный белок в сочетании с полезными аминокислотами очень благотворно влияет на половую активность мужчин. Яйца перепелов со своим насыщенным составом, в частности с содержанием фосфора, просто незаменимы для здоровья мужчин. Если еще традиционная медицина молчит об этом, то некоторые страны признали перепелиные яйца абсолютным афродизиаком.

11. Польза перепелиных яиц для женщин

    Женский организм устроен так, что для его полноценной работы нужны биологически активные вещества. В перепелиных яйцах содержатся витамины группы А и Е, которые считаются женскими, они же – антиоксиданты,препятствующие возникновению онкологии, в том числе рака молочных желез.

    Состав яиц перепелов очень благотворно действует на нервную систему, предотвращая депрессию и нервные стрессы.

    Можно ли употреблять перепелиные яйца беременным и кормящим женщинам?

    В перепелиных яйцах содержатся все компоненты, необходимые для благоприятного течения беременности, в том числе белок, кальций и практически все витамины. При введении в свой рацион яиц, беременность протекает намного легче, уменьшается токсикоз, в значительной мере уберегаются волосы, ногти и зубы от разрушения и выпадения.

    Введение в свой рацион яиц полезно кормящим мамам, так как они стимулируют лактацию и улучшают качество молока.

    Находящаяся в составе яиц фолиевая кислота поможет удержать гормональный фон женщины в норме.

12. Польза перепелиных яиц для детей

    Как взрослым, так и детям перепелиные яйца могут быть очень полезными. Периодически включая в рацион детей этот ценный продукт можно избавиться от многих недугов, а именно:

    — устранить колит и восстановить микрофлору;

    — одно свежее яйцо в день избавит от дисбактериоза;

    — выпитые два яйца натощак могут избавить ребенка от анемии железа и повысить гемоглобин;

    — одно выпитое сырое яйцо поможет начинающим школьникам справиться с нагрузками и переутомлениями, а также с головной болью и слабостью;

    — яйцо перепела может защитить вашего ребенка в сезон эпидемии от вирусов. Микс яйца, лимонного сока, меда и чеснока принимать как лекарство натощак по чайной ложке.

Сколько варить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца варятся точно так же, как и куриные, только немного меньше по времени, потому что их размер тоже имеет значительное отличие. Для получения перепелиных яиц всмятку нужно варить их пару минут, а для более крутых будет достаточно пяти минут. Яйца следует поместить в холодную подсоленную воду и после закипания засечь время.

Как готовить перепелиные яйца

Готовить перепелиные яйца несложно. Их можно употреблять как в свежем сыром виде, так и можно варить до разной степени готовности: всмятку, в «мешочек» и вкрутую. Класть яйца нужно в холодную подсоленную воду и варить от одной до пяти минут, после чего их вынуть и подержать под холодной водой для лучшего отделения от скорлупы.

Перепелиные яйца можно жарить, мариновать, фаршировать, добавлять в различные салаты, пюре и супы, или просто украшать ими любимые блюда.

Сколько можно есть перепелиных яиц

На вид перепелиное яйцо очень маленькое, нона самом деле оно достаточно калорийное. Употреблять яйца перепелов нужно умеренно и без всякого вреда для организма: взрослому человеку будет достаточно двух яиц в день, а малышам хватит и одного.

Советы по выбору и хранению перепелиных яиц

Достаточно прочная скорлупа яиц и содержащийся в яйце лизоцим, позволяет сохранять продукт в холодильнике до полутора-двух месяцев, при условии, что изначально он был свежим.

Чтобы не нанести вред организму нужно правильно выбирать и хранить яйца. Яйцо должно быть целым, его вес по ГОСТу составляет 12-13 грамм. Срок годности в среднем до 25 суток при температуре 0 – 8С.

Скорлупа перепелиных яиц — польза

Скорлупа перепелиных яиц содержит в себе карбонат кальция почти до 90 процентов, человеческий организм вполне может его переваривать. Кроме кальция там еще содержится много микроэлементов, в том числе такие редкие, как фтор, сера, цинк и кремний.

Взрослые применяют скорлупу яиц в качестве биологической добавки, она помогает для сохранности наших костей, зубов, ногтей и волос, стоит только научиться ее готовить.

Для приготовления добавки нужно хорошо промыть скорлупу, залить водой и кипятить около пяти минут, после еще одного промывания еще пять минут кипятить, затем высушить и перемолоть скорлупу в порошок. При тщательном кипячении все микроорганизмы погибают,а порошок остается идеально чистым. Его можно принимать по половине чайной ложки раз в день определенным курсом.

Перепелиные яйца – противопоказания и вред

Перепелиные яйца, безусловно, очень полезны, но как и у всех продуктов питания существуют некоторые ограничения по их употреблению.

• Нужно помнить всегда, что злоупотребление любым продуктом пользы вашему организму не принесет. Продукт не стоит есть в большом объеме, особенно людям, больным атеросклерозом, с повышенным холестерином, с больной печенью или почками, с кардиологическими проблемами. При любом отклонении в самочувствии стоит проконсультироваться у врача диетолога либо у своего лечащего врача.
• Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырые яйца, вместо ожидаемой пользы это может нанести существенный вред организму в виде сальмонеллеза. При покупке яиц нужно проверять целостность скорлупы – микроорганизмы, попавшие внутрь яйца, могут привести к отравлению.
• Детям до одного года категорически запрещаются яйца во избежании развития аллергических реакций и диатеза.

chem-polezno.com

Перепелиные яйца – в чем польза и вред?

Многие знают, что яйца перепелки бесценны с точки зрения состава, но чем именно они полезны, известно не многим. Миниатюрные на вид, с индивидуальным оттенком, пятнами, их сегодня можно купить почти в каждом супермаркете возле дома. Натуральный продукт содержит витамины и аминокислоты в количестве, превышающем яйца обычной курицы. Выясним полезные свойства продукта и то, как их употреблять.

Существует мнение, что в перепелиных яйцах не бывает сальмонеллы, а все потому, что температура тела перепела в 42 °С является губительной для нее. К сожалению это миф, так как паразит погибает при температуре выше – 56°С. Секрет кроется в птицефермах, так как эти птицы прихотливы, то при их разведении за соблюдением условий и чистотой следят тщательнее, что ведет к снижению риска подхватить инфекцию.

Химический состав

Давайте разберемся какие полезные вещества содержатся в этом продукте.

на 100 г продукта
В2	1100 мкг
В1	137 мкг
РР (никотиновая кислота)	110 мкг
А (ретинол)	1180 мкг
К	620 мг
Р (биофлавоноид)	213 мг
Fe (железо)	404 мг
Са (кальций)	76 мг
Сu (медь)	17 мг
Белок	11,9 г
Жиров	13,1 г
Углеводов	0,6 г
Холестерин	600 мг
Калорийность	168 кКал

Влияние на организм и здоровье

Многие поклонники здоровой пищи и правильного питания придерживаются мнения, что яйца в меню обязательно должны присутствовать. С ними не нужны БАДы, протеины, витамины. Их вполне достаточно для поддержания своего организма в здоровой форме.

Если регулярно употреблять перепелиные яйца в пищу:

• стимуляция работы органов пищеварительного тракта;
• укрепление иммунной системы;
• улучшение мышечного тонуса, устранение общей слабости;
• улучшение обмена веществ;
• приведение в норму АД;
• улучшается состояние кожи;
• стабилизируется работа нервной системы;
• улучшается функциональная эффективность печени, поджелудочной железы;
• улучшается функция кроветворения;
• укрепляются волосы, зубы.

Для женщин

Перечисленные свойства подтверждают медики, которые рекомендуют использовать их как дополнение при лечении многих заболеваний. Благодаря иммуностимулирующему действию яйца перепелов едят и при лучевой болезни. Особенно полезны женщинам благодаря наличию фолиевой кислоты, особенно находящимся в положении. Они смягчают токсикоз, положительно влияют на весь период до родов. Для желающих скорректировать фигуру, подойдет способ употреблять продукт утром натощак. Если соблюдать все правила, и знать меру, станет заметен эффект на более крепких ногтях, шевелюре, коже. Готовя домашние целебные маски с яйцами, лучше добавлять именно перепелиные.

Для мужчин

Перепелиные яйца для мужчин также полезны при утреннем употреблении натощак. Они активизируют половую функцию, придают силу и активность. Как известно, холестерин является причиной многих заболеваний сердечнососудистой системы, снижает потенцию, приводит к увеличению веса. Согласно данным статистики, сегодня среди многих мужчин уже в молодом возрасте возникает слабая эрекция. Причина – атеросклероз, закупоривание сосудов.

Продукт благоприятно влияют при возникновении такой проблемы. Также его употребление повышает эякуляцию. Достаточно съедать 3 сырых яйца на завтрак, предварительно вымыв. Температурная обработка допускается, но следует помнить, что она приводит к разрушению неустойчивых к термообработке витаминов.

При повышенных физических нагрузках перепелиные яйца помогают восстановиться, так как их энергетическая ценность достаточно высока.

После родов, на протяжении периода грудного вскармливания, мамам также не помешает употреблять их с целью повышения функции лактации. Уже в 2 года детям можно вводить продукт в рацион питания. Это позволяет оказывать общее стимулирующее действие на иммунитет, физическое и умственное развитие. Несмотря на мнение об антиаллергенных свойствах, следует быть осторожными, так как возможна аллергия – все индивидуально.

При добавлении в рацион детей сырых яиц перепелки утром натощак, по аналогии с рекомендациями для взрослых, также позволяет повысить общую энергоэффективность. Сил хватит на учебу, занятия спортом. Наличие в составе каротина улучшает остроту зрения. При употреблении 2 штук в сутки риск заболевания ОРЗ снижается почти пятикратно.

Перепелиные яйца при болезнях

Перепелиные яйца можно смело есть людям, которые находятся на диете. Рекомендуется ежедневно съедать 2-3 шт., не боясь набрать вес.

Будут полезны для:

• лечения мигреней, головных болей;
• ослабленного иммунитета;
• после оперативных вмешательств;
• заболеваний ЖКТ;
• профилактики и лечения заболеваний органов дыхания, пневмонии, бронхита;
• анемии, кровопотерь;
• заболевания поджелудочной железы;
• диабете;
• астме;
• турбекулеза;
• половых дисфункциях;
• глаукоме и катаракте.

Для печени

При заболеваниях печени требуется на протяжении 3 недель пить утром по 5 яиц. После двухнедельного перерыва курс можно повторить.

При проблемах с желудком

С целью нормализации работы желудка яйца пьют с утра перед едой. Для лечения язвы двенадцатиперстной кишки, желудка, нужно съедать 3 шт. натощак. Спустя 2 недели самочувствие должно улучшиться. Для закрепления эффекта курс должен длиться 1 месяц.

Для диабетиков

Целебный эффект перепелиных яиц на сегодняшний день доказан и с научной точки зрения благодаря уникальному составу. Даже при сахарном диабете, включая период осложнений, они проявляют себя с положительной стороны и рекомендуются врачами.

Всего 2 яйца в день способны повысить защитные силы организма. Они повышают умственные способности головного мозга, достигается это наличием калия, фосфора, железа, которых в 5 раз больше, чем в куриных яйцах.

Важным является белок, который содержит большой процент интерферона, рекомендуемый к употреблению диабетиками и людьми, перенесшими хирургические вмешательства. Он ускоряет процесс заживления ран. В таких случаях рекомендованное к употреблению количество – 6 шт. в день. Не стоит ждать положительных результатов сразу, лечение должно быть длительным – до 6 месяцев.

Важно! Следует иметь в виду, что яйца перепелок могут оказывать послабление стула. В начале курса не рекомендуется пить больше 3 шт. яиц в день в первые дни употребления.

Чтобы внести разнообразие, улучшить вкусовые качества, из яиц можно готовить коктейли. После приема натощак, кушать можно не ранее, чем через час.

Для волос, ногтей, иммунитета

Чтобы повысить защиту организма от чужеродных агентов, укрепить иммунитет, употребляют даже скорлупу перепелиных яиц. Ее едят в холодное время года ежедневно по трети маленькой ложки в форме порошка, добавляя рыбий жир (пара капсул). После курса становится заметным общее улучшение состояния – крепость ногтей, уменьшается выпадение волос.

Если употреблять курсом из 240 штук яиц, общее количество которых делится на приемы по 2 раза в течение дня в количестве на один прием 3 шт. Период употребления равняется 40 дням.

Вред перепелиных яиц

Негативное влияние перепелиных яиц все же возможно, но оно вызвано в большей степени индивидуальной непереносимостью и некоторыми заболеваниями.

К причинам противопоказаний относят:

• гепатит;
• камни в желчных протоках;
• аллергические реакции.

Также с осторожностью следует отнестись тем людям, у которых повышен уровень холестерина в крови, у кого есть атеросклероз. При хронических формах заболеваний перед приемом курса лучше проконсультироваться с доктором.

pressmed.ru

Чем полезны перепелиные яйца для женщин и мужчин, как принимать

Яйца перепелок продают практически в каждом магазине. Но спрос на них не очень высок. Однако этот продукт обладает высокой питательной ценностью и содержит множество необходимых для здоровья веществ.

Их положительные качества давно признаны медиками. Систематическое употребление предупреждает развитие многих недугов и помогает поддерживать организм в тонусе.

Чем отличаются от куриных

Польза и малый вред, приносимые перепелиными яйцами, высоко ценят многие приверженцы здорового питания. Они отличаются от куриных, маленькими размерами, приятным вкусом и нежной структурой. Скорлупа покрыта мелкими темными пятнами. Их часто кушают в сыром виде, или добавляют в различные готовые блюда. Они не являются аллергеном, поэтому их разрешено давать даже маленьким детям на искусственном вскармливании.

Состав перепелиных яиц отличается высоким содержанием витаминов В12, А и С. В них находится рекордное количество минеральных веществ – калия, фосфора, цинка, железа, селена, магния и натрия. Кроме того, они богаты незаменимыми аминокислотами – триптофаном, лизином и метионином.

Со сравнением питательной ценности можно ознакомиться с помощью представленной таблицы.

Комплекс питательных элементов примерно одинаков в обоих продуктах. Но яйца перепелок содержат больше холестерина. В небольших количествах он не приносит вреда. Однако людям, имеющим повышенный показатель этого вещества в крови, необходимо внимательно относиться к составлению рациона и соблюдать предписанные врачом нормы.

Перепелиные яйца намного полезнее куриных еще и тем, что в них нет антибиотиков. Они очищают организм от радионуклидов, чем пользовались Японцы после бомбежки Хиросимы.

Чем полезно перепелиное яйцо

Этот ценный продукт оказывает положительное воздействие на здоровье всех категорий населения. Он является источником витаминов и микроэлементов, которые не синтезируются в организме и должны поступать вместе с пищей.

С помощью яиц перепелок можно лечить заболевания мочевого и желчного пузыря, печени, позвоночника, сердца и сосудов. Они показаны к употреблению при наличии таких проблем, как:

1. Повышенное давление;
2. Сахарный диабет;
3. Недостаток эритроцитов и гемоглобина в крови;
4. Гастрит;
5. Панкреатит;
6. Артрит;
7. Ревматизм;
8. Бронхиальная астма.

В условиях плохой экологии этот продукт помогает выводить из организма токсичные соединения и радиоактивные вещества. Витаминно-минеральный комплекс обладает следующим действием:

1. Укрепляет иммунную и нервную системы;
2. Защищает от стрессов;
3. Нормализует работу ЖКТ;
4. Улучшает состояние костной ткани;
5. Помогает в лечении головных болей и дерматологических патологий;
6. Препятствует развитию анемии.

Пожилым людям также стоит включить этот продукт в ежедневное меню. Он поможет сохранить остроту слуха и зрения, избавит от суставных болей, нормализует давление.

Благотворные свойства, приносимые перепелиными яйцами для женщин:

1. Они являются источником фолиевой кислоты, которая необходима для поддержания нормального гормонального фона и метаболизма;
2. Это вещество особенно нужно беременным женщинам. Оно отвечает за должное формирование внутренних органов малыша и снижает риск выкидыша. Этот продукт разрешено употреблять совместно с медикаментами, назначенными специалистом. Он способен снять симптомы токсикоза;
3. В период лактации он обеспечивает организм полезными элементами. Достаточно каждый день кушать 1-2 штуки;
4. Продукт применяют для улучшения состояния волос и ухода за кожей. Он повышает упругость и возвращает блеск шевелюре;
5. Его разрешено употреблять в пищу во время диеты. Когда организм органичен в питательных веществах, он становится ценным источником необходимых для здоровья элементов.

Перепелиные яйца полезны и для мужчин:

1. Они помогают бороться с половым бессилием – слабой эрекцией, недостаточной выработкой спермы. Продукт улучшает качество семенной жидкости, что важно для зачатия здорового потомства. Он оказывает комплексное воздействие, избавляет от негативных симптомов, которые возникают из-за постоянных стрессов и нервного перенапряжения. Для получения желаемого эффекта достаточно каждый день выпивать 1 штуку натощак;
2. Они содержат аминокислоты, которые необходимы для усвоения белка. Это свойство особенно ценят спортсмены. Систематическое употребление способствует быстрому набору мышечной массы. Они снабжают организм питательными элементами, что в совокупность приводит к желаемому результату. Если принимать их вместе со скорлупой, то они обеспечат человека нужным количеством кальция, который важен для крепости костей.

Отдельно стоит выделить положительные качества продукта для детей:

1. Богатый набор компонентов обеспечивают надлежащее развитие малыша, как умственное, так и физическое. Он поддерживает зрение, работу нервной и иммунной систем, пищеварительного тракта;
2. Перепелиные яйца разрешено давать детям после 6 месяцев. Если у малыша наблюдается аллергия на белок, то их следует исключить из меню. При нормальной реакции их вводят в рацион, начиная с маленького кусочка и постепенно доводя до целого желтка. После 12 месяцев ребенку разрешено кушать яйцо полностью;
3. Школьникам стоит употреблять этот продукт для усиления когнитивных функций мозга – внимания, памяти, работоспособности. Систематический прием положительно влияет на успеваемость.

Не меньшим количеством ценных качеств обладает скорлупа. Она богата кальцием, который находится в легкоусвояемой форме. Он необходим для здоровья костной ткани, показан к употреблению после травм и переломов. Кроме этого, в ней содержатся и иные вещества, необходимые для поддержания здоровья:

1. Молибден обеспечивает эластичность сосудов;
2. Никель улучшает кровообращение;
3. Цинк быстро заживляет повреждения кожных покровов;
4. Магний приводит в норму водно-солевой баланс.

Систематический прием скорлупы положительно отражается на состоянии зубов, ногтей, избавляет от кровоточивости десен, бессонницы, хрупкости костей.

Возможный вред

Яйца перепелок имеют очень узкий круг противопоказаний. Их не стоит кушать людям, которые имеют:

1. Аллергию на протеин;
2. Гепатит;
3. Камни в желчевыводящих протоках.

При повышенном холестерине и атеросклерозе целесообразность их употребления необходимо обсуждать с лечащим врачом. При первом введении в рацион нужно прислушиваться к ощущениям организма, поскольку каждый человек обладает индивидуальными особенностями.

Как принимать перепелиные яйца

Наибольшим количеством благотворных качеств обладает продукт, который не подвергался термической обработке. Но при употреблении в сыром виде существует риск заражения сальмонеллезом.

Некоторые люди считают, что бактерий в перепелиных яйцах нет. Но это распространенное заблуждение. Оно основывается на высокой температуре тела птиц, которая составляет 42°С. Но ее недостаточно для уничтожения микробов. Перепелки могут не болеть, но являться переносчиками инфекции. Поэтому нужно покупать продукты у проверенных продавцов, которые следят за здоровьем домашних животных.

Сколько и как полезно пить яйца перепелов:

• в возрасте до 3-х лет – не больше 2-х шт.;
• до 10-ти лет – не больше 3-х шт.;
• до 18-ти лет – не больше 4-х шт.;
• до 50-ти лет – не больше 5-ти шт.

Во время беременности и при наличии специфических заболеваний допустимую норму может установить только лечащий врач.

Максимальную пользу и минимальный вред приносит употребление перепелиных яиц натощак. В этом случае питательные вещества усваиваются лучше всего. Чтобы улучшить вкусовые характеристики, их часто смешивают с соком, кашами или иными блюдами.

Скорлупа имеет не меньше позитивных свойств, поэтому ее также принимают в пищу в качестве витаминной добавки. Для этого ее нужно тщательно промыть, высушить и измельчить в порошок. Лучше всего ее размешать в рыбьем жире или настоять несколько часов в небольшом количестве жидкости. Малышам до 7-лет достаточно скушать 1 скорлупу, в возрасте от 8 до 18 лет – 2 штуки, после 18 лет – 3 штуки.

Перепелиное яйцо – ценный продукт питания. Он положительно сказывается на состоянии здоровья мужчин, женщин и детей. Противопоказания к его употреблению практически отсутствуют, что позволяет использовать их всем категориям населения.

zozhmania.ru

Перепелиные яйца – польза и вред

Перепелиные яйца считают полезными при лечении атеросклероза сосудов и гипертонической болезни, для омоложения организма. В действительности их лечебно-профилактические свойства сопоставимы с любыми другими – куриными, голубиными, индюшачьими, польза и вред одинаковы.

Чем полезны перепелиные яйца

Любые яйца – ценный пищевой продукт, который содержит питательные вещества в сбалансированном состоянии.

Диетическим называют яйцо, которое снесено не более 5 дней назад и хранилось при температуре не выше +5С.

Организм практически полностью усваивает продукт, он не образует вредных веществ. Наибольшая польза от яиц всмятку – в том числе перепелиных.

Из-за повышенной температуры тела +42С перепелки не болеют сальмонеллезом. В этом польза сырых перепелиных яиц, нет вреда здоровью.

Меры предосторожности:

• Свежее хорошо просвечивается.
• Если внутри пятна – тухлое.
• Свежие тонут в слегка подсоленной воде.
• Если плавают или принимают торчащее положение – лучше выбросить из-за риска заразиться сальмонеллой.

Как и сколько варить перепелиные яйца?

Как куриные и любые другие:

1. Поместить в кастрюлю с водой, поставить на огонь.
2. Варить в кипятке по времени: вкрутую – 5 минут, всмятку – 1-2 минуты.

Пользу и вред перепелиных яиц определяет витаминный и минеральный состав, особенно много полезных веществ в желтке. В зависимости от вида птицы их пропорция незначительно меняется. Химический состав также зависит от времени года, корма.

Перепелиные яички – в крапинку, весят 9-10г, в пять раз меньше куриных.

Калорийность перепелиного яйца –15,1кКал, 100г – 168кКал.

Суточная норма: детям – 1-3 штуки, взрослым – 4-6 штук.

Полезные вещества (указано их процентное содержание в 100г от рекомендуемой суточной нормы взрослого):

Белки – 15,7%, жиры – 21,8%.

Витамины: А – 53,7%, В1 (тиамин) – 7,3%, В2 (рибофлавин) – 36%, В4 (холин) – 101%, В6 (пиридоксин) – 6%, В3 (ниацин, никотиновая кислота) – 15,5%, Е (токоферол) – 6%.

Макроэлементы: фосфор – 27%, сера – 12.4%, натрий – 9%, магний – 8%, калий – 5,8%, кальций – 5,4%.

Микроэлементы: кобальт – 140%, хром – 28%, железо – 18%, медь – 11%, марганец – 1,5%.

Полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-6 – 22,6%, Омега-3 – 3,7%.

Витамин А важен для репродуктивной функции, органов зрения, укрепляет иммунитет. Дефицит витамина В2 и В3 ухудшает состояние кожи, здоровье ЖКТ, нервной системы. Нехватка фосфора нарушает процессы энергетического обмена, причина рахита, анемии. Железо стимулирует кроветворную функцию организма, нормализует уровень гемоглобина в крови. Медь участвует в усвоении белков и углеводов, поступлении в ткани кислорода.

Польза перепелиных яиц – в высоком содержании биологически активных сульфогидрильных групп. Хотя по сравнению с куриными их в два раза меньше.

Польза яиц перепелок различных видов и домашней курицы примерно одинакова из-за сопоставимого содержания кональбумина, лизоцима, флавопротеидов, сиаловой кислоты, которые применяют для профилактики и лечения атеросклероза, его осложнений.

Считается, что польза перепелиных яиц – в высоком содержании витамина В4 (холина) – 507мг в 100г продукта, он участвует в обмене липидов и холестерина.

Но, согласно результатам исследований советских ученых в 1960-х годах, 100г куриного желтка содержат: метионина – 459мг, холина – 1713мг, лецитина – 9600мг. Соответственно, 100г цельных яиц: 458мг, 565мг, 3700мг.

Данные липотропные вещества должны поступать для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Спорят о пользе и вреде перепелиных яиц, а также куриных, их влиянии на уровень холестерина.

Научно доказано, что 10-20 яиц перепелок (4-5 куриных) в неделю не увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Наоборот, такая диета снижает риск тромбов, ишемической болезни сердца или инсульта, катаракты, вдвое уменьшает вероятность мастопатии.

Некоторые считают, что польза перепелиных яиц – в омоложении организма. Научно доказано отсутствие данных целебных свойств.

Польза перепелиных яиц – в легкой усвояемости и высокой калорийности, что применяют для восстановления сил после тяжелой работы, болезни, операции.

Польза скорлупы

Ее состав близок к человеческим костям и зубам: кальций, цинк, кремний, сера – до 30 элементов.

Польза скорлупы перепелиных яиц – в укреплении ногтей и волос, при авитаминозе, низком гемоглобине, бессоннице, раздражительности, для беременных и маленьких детей.

Рецепт изготовления порошка:

1. Прокипятить скорлупу 5 минут.
2. Поместить в уксус на 2 минуты.
3. Хорошо промыть проточной водой, высушить.
4. Измельчить в кофемолке.

Принимать с лимонным соком по 1ч.л. во второй половине дня или незадолго до сна, чтобы лучше усвоить кальций.

Яичной скорлупой лечат детский диатез – известный способ:

1. Хорошо вымыть перепелиное или куриное яйцо, сварить вкрутую, поместить в холодную воду, очистить.
2. Убрать пленку изнутри, подсушить, растолочь в порошок.
3. Растворить в 1с.л. свежеотжатого лимонного сока 1/4 ч.л. полученного порошка, поместить в стеклянную или фарфоровую посуду, закрыть крышкой.

Перед употреблением добавить столько же кипяченой воды, размешать. Принимать после еды 1-3 раза в день в зависимости от возраста ребенка.

Курс лечения – один-три месяца, его определяет характер и тяжесть заболевания. Хранить в холодильнике.

Лечебная польза

Бронхиальная астма. Польза перепелиных яиц – в очищении дыхательных путей, существенном облегчении состояния больного:

• Съедать каждый день одно перепелиное яичко.

Через месяц сделать перерыв, после продолжить лечение.

Воспалительные процессы в легких:

• Взбить два яичка, добавить 1с.л. меда, перемешать.

Принимать утром натощак.

Отравление. Польза перепелиных яиц – в скорейшем устранении последствий отравления:

• Выпивать по одному яичку каждый час.

Аллергия. Прием натурального продукта показан при аллергии:

• Выпивать одно яйцо в сутки.

Симптомы проходят в течение нескольких дней.

Заболевания желудочно-кишечного тракта, сердца, щитовидной железы, расстройства нервной системы:

• Съедать натощак 2-3 сырых яйца.

Сахарный диабет 2 типа. Организму приносит пользу входящий в состав перепелиных яиц витамин В3 (никотиновая кислота).

Онкологические заболевания. Китайские врачи рекомендуют готовить суп:

1. Вскипятить 100мл козьего молока.
2. Влить 3 слегка взбитых яйца перепелок, перемешать.
3. Добавить 10г сахара.

Употреблять в теплом виде.

Польза и вред перепелиных яиц для детей

Регулярное включение рацион снижает вероятность простуды, ускоряет выздоровление. Улучшает память, внимание, зрение, облегчает усвоение школьных предметов, ребенок быстрее запоминает и прочнее усваивает новый материал.

В обед японского школьника обязательно входят 2-3 яйца перепелок.

Забавные пятнышки на скорлупе привлекают детское внимание. Поэтому проблем, как уговорить ребенка съесть необычное яичко, не возникает.

Дошкольнику достаточно в день (или через день) 1-2 вареных перепелиных яичка, школьнику – 2-3.

Сырые перепелиные яйца могут нанести вред детскому организму.

Польза для женщин и мужчин

Женщинам. На основе сырых куриных и перепелиных яиц готовят любовные снадобья – польза диетического продукта в особой энергетике, витаминном и минеральном составе, который важен для жизни и развития. Раньше яички использовали в приношениях богам, в ритуалах любовной магии.

Перепелиные яйца полезны при беременности.

Скраб из яиц перепелок для чувствительной кожи:

• Перемешать два желтка, 2с.л. измельченных грецких орехов, 1с.л. сливочного масла.

Нанести на лицо массирующими движениями, через 10 минут смыть теплой водой, промокнуть мягким полотенцем.

Мужчинам. Богатый состав минералов, витаминов, аминокислот, ненасыщенных кислот нормализует эректильную функцию, положительно воздействует на предстательную железу, что успешно применяют для профилактики и лечения аденомы простаты.

Многочисленные исследования подтверждают, что максимальная польза перепелиных яиц для мужчин – при ежедневном приеме натощак 2-4 яичек в сыром виде.

Мужчины Германии успешно применяют данный рецепт для профилактики и увеличения сексуальной активности.

Вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца наносят вред при плохом усвоении белка.

Стоит проконсультироваться с врачом при заболеваниях печени и почек.

Яичный желток противопоказан при заболеваниях желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени.

Сырые перепелиные яйца вредны тем, что могут нарушить стул, вызывать диарею.

www.silazdorovya.ru

Перепелиные яйца: польза и вред, как принимать, в каком виде мужчинам, женщинам, детям

Перепелиные яйца являются прекрасным источником полноценных белков, жиров, жирных кислот, витаминов и минералов, богаты биологически ценными белками более, чем мясо или молоко.

Переваримость белка составляет почти 100%! Их включают в свой рацион люди, ведущие здоровый образ жизни.

Полезные свойства несомненны ввиду содержания важных минералов: железа, фосфора, калия и цинка. Из витаминов представлены: группа В и витамины А, Е и D. Этот продукт имеет относительно большой желток, поэтому его энергетический уровень выше, чем у куриного.
Польза и вред перепелиных яиц известны людям с незапамятных времен, речь идет об универсальной пище, но как, в каком виде и сколько их принимать? Обо всем этом мы расскажем в этой статье

Пищевая ценность

Ниже представлена информация о том, сколько калорий содержится в 1 перепелином яйце, какие важные вещества (и в каком количестве) в нем присутствуют.

Пищевая ценность (в 1 штуке):

1. Энергия – 15,5 ккал.
2. Белки – 13 г.
3. Жиры – 11,20 г.
4. Вода – 75,30 г.
5. Гидраты – 0,41 г.
6. Клетчатка – 0,00 г;
7. Калий — 132 мг.
8. Фосфор – 226 мг.
9. Кальций – 64 мг.
10. Холестерин – 844 мг.
11. Железо – 3,65 мг.
12. Йод – 13 мкг.
13. Магний – 13 мг.
14. Цинк – 1,47 мг.
15. Селен – 32 мкг.
16. Натрий – 141 мг.

Витамины (в 1 штуке):

• А – 90 мкг;
• В1 – 0,43 мг;
• В2 – 0,79 мг;
• B3 – 3,53 мг;
• B6 – 0,15 мг;
• В9 – 66 мкг;
• В12 – 1,58 мкг;
• C – 0,00 мг;
• D – 5,07 мкг;
• Е – 0,74 мкг.

Применение в лечебных целях

Польза перепелиных яиц для организма человека неоценима! Народная медицина рекомендует их употребление для лечения и профилактики различных заболеваний и расстройств.

Они находят свое применение в следующих случаях:

1. Головная боль, мигренозные приступы.
2. Ослабление организма в постоперационный период, после длительной болезни, при ослабленной иммунной системе.
3. Заболевания ЖКТ.
4. Хронические респираторные заболевания, пневмония, бронхит.
5. Тяжелая анемия вследствие потери крови.
6. Заболевания поджелудочной железы, диабет.
7. Бронхиальная астма и туберкулез.
8. Дистрофия.
9. Сексуальная дисфункция.
10. Глаукома и катаракта.

Какие яйца полезнее – куриные или перепелиные? Давайте, посмотрим.

Витамины

Вначале следует сказать, сколько перепелиных содержится в 1 курином яйце. Ни больше, ни меньше – 5 штук. Но, несмотря на это, маленькое «питательное чудо» содержит в 2-3 раза больше витамина А, В1 и В2. Оно на 33% состоит из желтка, на 59% – из белка и на 8% – из оболочки (скорлупы), толщина которой, в среднем, составляет 0,2 мм. Ценится, в основном, за свое проверенное воздействие на здоровье и жизнеспособность человека: противодействует аллергии, проблемам с кровообращением и другим болезням цивилизации.

Микроэлементы

Перепелиные яйца в сравнении с куриными содержат больше железа, фосфора и калия. Фосфор – это вещество, способствующее интеллектуальному развитию. Этот питательный продукт также богат медью, кобальтом, ниацином и аминокислотами. В частности, тирозин, благодаря обеспечению здорового цвета кожи, находит широкое применение в косметической отрасли. По причине высокого уровня лецитина в яичках, известна польза их сырых (сырые перепелиные яйца натощак также снижают холестерин). Кроме того, было обнаружено, что фосфор благотворно воздействует на потенцию, что представляет собой большую пользу для мужчин. В соответствии с результатами исследования, недавно проведенного болгарскими учеными, они оказывают лучший эффект, чем Виагра!

Минимальный риск сальмонеллы

Это связано с очень сильной пленкой, находящейся под скорлупой, и минимальными порами, что предотвращает проникновение внутрь микроорганизмов. Но самое главное – ввиду высокой температуры тела (+42°C), перепела устойчивы к инфекции, соответственно, отсутствуют возбудители заболеваний и в их продуктах.

Отсутствие риска аллергии

В противовес куриному, перепелиный продукт ни у детей, ни у взрослых не вызывает аллергии. Наоборот, в нем присутствует протеин овомукоид, способный ингибировать аллергические реакции.

Более приятный вкус

Яйца перепелок являются одними из самых вкусных. Их можно жарить, варить, использовать для приготовления соусов, омлетов, салатов, украшения блюд. Ввиду «нестандартного» размера и необычного цвета, детям они нравятся больше, чем куриные. Время приготовления всмятку после закипания составляет 80 секунд. А сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания? Немногим меньше, чем куриные – около 5 минут (хотя ответ на вопрос, сколько варить вкрутую куриное яйцо, неоднозначен – около 10 минут, однако, это время может варьироваться).
Совет, как и сколько варить для ребенка: положите в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение 90 секунд, затем быстро охладите холодной водой.

Целебные возможности

Этот питательный продукт обладает бактерицидным и иммуномодулирующим действием, поэтому, если вы страдаете от частых простуд, возьмите в привычку каждое утро на завтрак съедать 1 яйцо. Использование целесообразно для людей, страдающих от сильных головных болей, анемии, астмы, воспаления желудочной слизистой. Кроме того, регулярное потребление продукта нормализует давление и улучшает пищеварение. Особенно, он рекомендуется для детей, людей с ослабленным иммунитетом и беременных женщин.
Благодаря содержанию омега-3 и -6 такое обогащение рациона положительно повлияет на сердечно-сосудистую систему.

Лечение болезней

Некоторые медицинские учреждения в Японии, России и Америке используют питательный продукт в сыром виде для лечения различных заболеваний. В этих целях применяются специальные терапевтические курсы.

60-яичный курс
Такое лечение применятся в следующих целях:

• улучшения картины крови;
• снижение холестерина;
• укрепление тела.

Употреблять следует по 3 штуки в сыром виде ежедневно до конца курса.

120-яичный курс
Этот терапевтический курс рекомендуется при следующих проблемах:

• высокое кровяное давление;
• проблемы с пищеварением;
• расстройство желудка;
• язва желудка;
• гастрит;
• истощение вследствие высокой физической нагрузки;
• заболевания суставов;
• снижение концентрации.

Для лечения этих заболеваний и расстройств рекомендуется употреблять в пищу указанное количество перепелиных яиц в течение 25 дней:

1. Первые 2 дня – 3 штуки в день.
2. 3-й день – 4 в день.
3. Начиная с 5-го дня – по 5 в день до последнего, 25-го дня.

240-яичный курс
Этот терапевтический курс применяется для лечения более широкого спектра заболевания. В частности, помогает в следующих случаях:

• заболевания печени;
• туберкулез;
• сахарный диабет;
• астма;
• импотенция;
• мигрень;
• заболевания почек;
• болезни головного мозга;
• сердечно-сосудистые проблемы;
• аллергия;
• восстановительный период после сердечного приступа;
• стрессовые ситуации;
• низкая мышечная масса;
• старение тела и кожи;
• преждевременное появление морщин;
• восстановительный период после тяжелых заболеваний и хирургических операций.

Диетический целебный продукт следует употреблять в течение 45 дней следующим образом:

1. 1-й день – 3 штуки;
2. 2-й день – 4;
3. с 3-го дня до последнего (45-го) – по 5.

1080-яичный курс

Помогает в лечении рака, особенно, в случае онкологии головного мозга и ректальной карциномы.

Необходимо ежедневно употреблять по 6 штук.

К сожалению, дети также подвержены развитию самых серьезных болезней. Поэтому, логичным является вопрос, сколько можно давать ребенку «пригодного лекарства»? Для детей 4-8 лет рекомендуемое количество составляет 120 штук в течение 31 дня или 240 в течение 61 дней.

Совет для детей: в первые 4 дня следует употреблять по 3 штуки в день, а в последующие дни – по 4 до последнего дня терапевтического курса (т.е., 31 или 61).

Принимать такое природное лекарство следует каждое утро на пустой желудок сырым, как минимум, за полчаса до еды. Всегда выпивайте целиком. Для улучшения вкуса, можете смешать их с медом, йогуртом, творогом, яблоком или апельсином.

Лечение при необходимости можно повторить через 2 месяца обязательного перерыва. Вместе с тем, интервал между 2-мя терапевтическими курсами не должен превышать 6 месяцев. Обычно, этот вид лечения не имеет побочных эффектов.

Исключением являются люди с непереносимостью белка и проблемами с желчным пузырем – представители этих групп, перед тем, как принимать природное питательное лекарство, должны посоветоваться с врачом! В противном случае, вместо пользы для здоровья, терапия может принести вред.

Воздействия на женский организм

Польза для женщин заключается, в частности, в том, что протеин, жиры и фолиевая кислота оказывают благотворное воздействие на здоровье, особенно, во время беременности. Облегчается процесс вынашивания плода, уменьшается риск выкидыша, смягчается токсикоз.

Беременным рекомендуется к употреблению 2-3 штуки ежедневно, как в сыром виде (можно с добавлением меда или лимона), так и варенными всмятку.

В свою очередь, 5-6 в день на протяжении 3 недель способствуют лечению кисты (сок лопуха) яичников и миомы матки. В этом случае следует выпивать их утром натощак за час до еды. В большинстве случаев, заболевания уходят бесследно.

Другой положительный аспект для представительниц женского пола заключается в способствовании похудению при условии употребления в сыром виде, улучшении состояния ногтей, кожи и волос.

Воздействия на мужской организм

Это природное лекарство, выпитое натощак, оказывает благотворные воздействие на здоровье мужчин. Основная польза заключается в стимулировании и усилении половой функции.

При регулярном употреблении существенно снижается уровень холестерина. Именно он рассматривается, как создатель многих заболеваний, таких, как ожирение, болезни сосудов и сердца, снижение потенции.

Статистические данные показывают, многие современные мужчины сталкиваются с проблемой слабой эрекции. Наиболее частой причиной такого неприятного состояния является повышение холестерина и закупорка артерий. Перепелиные яйца способны успешно решить эту проблему и повысить мужскую производительность.

Следующий факт, чем полезны перепелиные яйца для мужчин, состоит в том, что их присутствие в рационе обеспечивает повышенную эякуляцию.

Максимальными преимуществами для здоровья обладает продукт в сыром виде (3-4 штуки) на протяжении 2-3 дней, обязательно перед едой. Имейте в виду, что во время термообработки большинство витаминов разрушаются!

Воздействия на детский организм

Польза для детей также стоит внимания.

Этот продукт способен заменить многие пищевые добавки, минеральные и витаминные препараты, содержащие жизненно важные вещества для организма ребенка. Нормализует функцию сердца и сосудистой системы, работу ЖКТ и укрепляет иммунную систему, что особенно важно для растущего организма.

Этот питательный естественный продукт профилактически воздействует против респираторных заболеваний, характерных для малышей, посещающих детские коллективы (дошкольные и школьные заведения).

Компенсирует недостаток необходимых витаминов и минералов, улучшает физическую форму. Положительный эффект наблюдается при нервных расстройствах у детей, сахарном диабете, астме и даже анемии.

В профилактических целях детям рекомендуется употреблять продукт перед приемом пищи следующим образом:

1. 1-3 лет – 1-2 шт..
2. 3-10 лет – 3 шт.
3. от 10 лет – 4 шт.

Можно ли детям сырые яйца? Можно. Однако, при их покупке важно обратить внимание на качество и покупать только у проверенного производителя. В противном случае, это природное лекарство может иметь сомнительное качество и способно принести вред!

Полезная скорлупа

Хрупкая скорлупа – это богатый источник кальция и 26 других элементов.

Среди многих особого внимания стоят следующие:

• медь;
• железо;
• фторид;
• молибден;
• цинк;
• марганец;
• кремний;
• фосфор;
• сера.

Наиболее важные вещества – это молибден и кремний. Стандартное питание человека содержит мизерное количество этих элементов, но, вместе с тем, они являются основой биохимических реакций в теле!

Приготовление порошка
Скорлупу промойте под проточной водой и слегка прогрейте в духовке, таким образом, избавив ее от микробов и обеспечив достаточную хрупкость. Затем измельчите (можно в кофемолке).

Смесь просейте через сито и полученный порошок храните в плотно закрытой банке в качестве ценного лекарственного средства.

Возможности использования:

1. Непосредственно (например, 3 раза в день на кончике ножа, запить водой).
2. Порошок насыпьте в мед (1 ч.л. 3 раза в день).
3. Порошок добавляйте в пищу (без жира) или посыпьте ним ломтик хлеба.

Важно принимать порошок натощак, потому что жир может привести к образованию нерастворимых и, таким образом, неблагоприятных для организма кальциевых соединений.

Маски для лица и волос

Кроме благотворного воздействия на здоровье, этот ценный питательный продукт способен оказать хороший эффект и на внешность. Из него можно сделать домашние средства для лица и волос.

Маска для волос

• Смешайте 10 белков с половиной авокадо, после нанесения оставьте на 20 минут, а затем хорошо промойте теплой водой.

Питательная маска для лица

• 5 желтков смешайте с 5 мл оливкового масла и 1 ч.л. пчелиного воска. Нанесите на 20 минут.

Для жирной кожи

• 5 белков, по 1 ч.л. меда и лимонного сока. Нанесите на 20 минут.

Для сухой кожи

• Приготовление маски для сухой кожи лица также несложное: смешайте 5 желтков, по 1 ч.л. меда и сливок. Нанесите на 20 минут.

Как видно, речь идет о продукте, имеющем высокую питательную ценность, значительный уровень витаминов (А, D, Е, В1, В2, В12) и микроэлементов (магний, фосфор, медь, кальций, железо), содержащем высококачественный белок, незаменимые аминокислоты, фосфатиды (лецитин), углеводы и другие специфические биологически активные вещества, которые благоприятно влияют на лечение сердечно-сосудистых расстройств, экземы, астмы, диабета, желудочно-кишечных расстройств, существенно укрепляют иммунитет.

Этот продукт является отличным дополнением для спортсменов с высокими физическими требованиями, детей, пожилых людей, беременных женщин, т.к. способствует ускорению восстановление организма.

happiness-and-beauty.ru

О пользе и вреде перепелиных яиц

Вы уже много слышали о пользе перепелиных яиц? Хотите узнать, не вредны ли они для организма, какие именно ценные вещества в них содержатся? Вся интересная информация есть в этой статье!

Перепелиные яйца моментально привлекают внимание всех гурманов, ценителей оригинальных блюд и букетов тонких вкусовых оттенков. Сейчас эти маленькие пёстрые яйца пользуются большим спросом, хотя далеко не все знают об истинной ценности данного продукта.

Вас тоже заинтересовали перепелиные яйца, польза и вред которых активно обсуждаются? Разберёмся во всех тонкостях. Яйца перепёлки содержат множество полезных веществ, витаминов и аминокислот. При этом они не имеют недостатков, свойственных куриным яйцам. Рассмотрим все основные нюансы, чтобы познакомиться со свойствами перепелиных яиц поближе.

Перепелиные яйца. Основные свойства

Всех, кто задумывается о пользе и вреде перепелиных яиц, в первую очередь интересует их состав. Есть ли в них посторонние вещества, вредный для организма холестерин, насколько богат комплекс ценных элементов, содержащихся в этих маленьких яичках?

Кто-то просто сомневается в ценности перепелиных яиц. Например, мы и так привыкли употреблять куриные яйца. Зачем менять их на перепелиные, стоит ли это делать? Постараемся ответить на этот вопрос, рассматривая свойства перепелиных яиц.

• Яйца перепёлок действительно удивительно богаты витаминами. Их следует включать в меню регулярно, чтобы снабжать организм витаминами B1, B2, A, PP. Важно отметить, что в перепелиных яйцах витаминов примерно в два раза больше, чем в куриных. Можно съесть заметно меньше яиц, но получить значительное количество витаминов.

Стоит чаще употреблять перепелиные яйца, чтобы укреплять иммунную систему, стабилизировать работу ЖКТ, восстанавливать нервную систему и оказывать помощь сердцу, сосудам.

• В них есть и незаменимые для здоровья аминокислоты. В каждом яичке содержится лизин и глицин, треонин и тирозин.
• Минеральные вещества тоже будут поступать в организм в достаточном количестве, если вы привыкнете постоянно есть перепелиные яйца. В них есть медь и кобальт, железо, кальций, калий и фосфор.

• Учёные уже сравнили по этим параметрам куриные и перепелиные яйца и пришли к однозначному выводу: стоит чаще употреблять именно яйца перепёлок. Например, по содержанию железа они опередили куриные яйца в 4,5 раза, а калия и фосфора в них больше в 5 раз.

Если уделить внимание основным свойствам перепелиных яиц, можно сразу отметить, что полезных веществ в них по-настоящему много. При этом комплекс богатый, а содержание ценных микроэлементов и витаминов превышает те же параметры куриных яиц.

В чем польза перепелиных яиц? Конкретные примеры

Стоит отметить, что многие люди имеют отдалённое представление о различных витаминах, микроэлементах и их влиянии на организм. Стоит обобщить данные, определить конкретное направленное действие яиц на организм. Чем именно перепелиные яйца полезны? Осветим основные моменты.

Польза перепелиных яиц для роста

Талантливые учёные, диетологи Японии пришли к выводу: перепелиные яйца необходимо употреблять всем. Но основной акцент нужно делать на будущем нации. Именно поэтому следует давать школьникам перепелиные яйца каждый день.

Оказывается, как раз яйца перепёлок способны принести пользу и обеспечить нормальное развитие детей — как физическое, так и психическое.

Употребляющие перепелиные яйца подростки меньше подвержены стрессам, потому что этот продукт позитивно влияет на нервную систему.

У ребят крепкие кости, они ограждены от болезней позвоночника, потому что яйца перепелок помогают формировать скелет.

Польза перепелиных яиц в виде эликсира молодости и красоты

Девушки мечтают великолепно выглядеть, женщины хотят сохранить молодость, мужчины стремятся остаться в достойной форме до глубокой старости. И в этом тоже помогут Эти маленькие пестрые яйца.

Практически все вещества, входящие в их состав, позитивно отражаются на внешнем виде, позволяют сохранить красоту, замедлить старение организма.

Перепелиные яйца полезны для:

• Комплексного укрепления организма
• Стимуляции метаболизма
• Восстановления обменных процессов

Некоторые составляющие этого продукта имеют и направленное действие. Например, тирозин во многом способствует формированию пигмента. Эта ценная аминокислота подарит здоровый оттенок коже, оградит от образования пигментных пятен.

Укрепляем кости и обеспечиваем правильное развитие скелета

Безусловно, особенно важно употреблять перепелиные яйца детям. В данном продукте содержится много кальция, при этом в маленьких яйцах перепёлок кальций очень хорошо усваивается организмом. Детям и взрослым всегда важно следить за состоянием костей, поэтому специалисты рекомендуют включать перепелиные яйца в ежедневное меню. Они будут способствовать правильному развитию скелета, предотвратят разрушение костной ткани, оградят кости от хрупкости. Это актуально и для пожилых людей, беременных женщин.

Заботимся с перепелиными яйцами о сосудах и сердце

В яйцах перепёлок много ценных веществ, витаминов. Весь комплекс позволяет укрепить организм в целом, положительно влияет на состояние и функционирование сердечной мышцы. Крайне важно, что в этом продукте содержится очень много калия: почти в 5 раз больше, чем в куриных яйцах. Калий заметно стимулирует работу сердца и всей сосудистой системы.

Ещё один важный момент: когда мы едим много куриных яиц, мы получаем с ними не только полезные вещества, но и холестерин. В перепелиных яйцах он отсутствует, поэтому сосуды не будут заполняться холестериновыми бляшками из-за употребления этих яиц.

Польза перепелиных яиц для умственной деятельности

Высокое содержание фосфора и калия положительно сказывается и на умственной деятельности. Каждый человек может без труда позаботиться о себе, стимулировать мозговую деятельность, если включит перепелиные яйца в меню в достаточном количестве. Мозг будет работать стабильнее, заметно улучшится память, концентрация, будет значительно проще выдерживать большие нагрузки.

Перепелиные яйца полезны при:

• Подготовке к экзаменам
• Сдаче отчётности
• Проверке документации

Польза перепелиных яиц для зрения

Комплекс аминокислот и витаминов позволит сохранить зрение, уменьшить эффект от различных негативных воздействий на глаза. Это особенно важно для всех, кто учится, много времени проводит за компьютерным монитором, часто читает.

Стоит задуматься о сохранении зрения и защите глаз всем, чья работа связана с постоянным напряжением зрительного нерва, например, портным, сварщикам, водителям.

Стабилизируем работу нервной системы

Со стрессами, переживаниями сталкиваются практически все. У кого-то может начаться депрессия, разовьётся нервное истощение. Резкие перепады настроения тоже становятся проблемой для людей, как и подавленное состояние.

Перепелиные яйца позволят заметно укрепить нервную систему, восстановить нормальный эмоциональный фон. Особенно важно есть яйца перепёлок подросткам, беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто страдает от депрессии.

Польза перепелиных яиц для восстановления работы ЖКТ

Важно, что перепелиные яйца не только несут в себе богатый комплекс ценных веществ, но и отлично усваиваются организмом.

Сырые, варёные и жареные перепелиные яйца полезны тем, что:

1. Восстанавливают обменные процессы,
2. Способствуют нормализации работы желудка,
3. Регулируют деятельность кишечника.

Их включают в диетическое меню при гастритах, болезнях двенадцатиперстной кишки, кишечника, язве желудка.

Польза перепелиных яиц для лечение лёгких

Положительно влияют перепелиные яйца и на работу лёгких, бронхов. При тяжелейших заболеваниях они способны стимулировать восстановление организма. Даже с туберкулёзом они помогут бороться.

В таких случаях яйца перепёлок рекомендуется употреблять без предварительной термообработки. В сыром продукт принимают при бронхиальной астме, хронических и острых пневмониях, бронхитах.

Перепелиные яйца против радиации

Ещё одно полезное свойство перепелиных яиц связано с противостоянием радиоактивному излучению. Именно яйца перепёлки обеспечивают быстрое выведение радионуклидов из организма, заметно повышают устойчивость человека к негативному воздействию радиационного излучения.

Польза перепелиных яиц для репродуктивности и стабилизации половых функций

Положительно отражается употребление перепелиных яиц и на половой сфере. Мужчинам стоит чаще включать их в меню, чтобы предотвратить различные дисфункции, преждевременную эякуляцию и слабую эрекцию. Женщинам важно обеспечить репродуктивность, позаботиться о здоровье половых органов, повысить либидо.

Блюда с перепелиными яйцами полезны, потому что они:

1. Укрепляют мускулатуру,
2. Стимулируют кровообращение в органах малого таза,
3. Способствуют снятию нервного перенапряжения.

Всё этот даёт тот самый тонус организму, которого не хватает для избавления от проблем в половой сфере. Как мы убедились, перепелиные яйца способны помочь в разных случаях. Они действительно укрепляют организм, стимулируют работу различных систем и помогают бороться с болезнями. Но есть ли от них вред? Постараемся ответить и на этот вопрос.

Есть ли вред от перепелиных яиц? Основные моменты и противопоказания

Начнём с противопоказаний. Даже у перепелиных яиц, которые являются практически идеальным диетическим продуктом, есть некоторые противопоказания. Кому-то нужно совсем отказаться от продукта, а для кого-то достаточно ограничить употребление.

• Запрет на включение в меню перепелиных яиц накладывает индивидуальная непереносимость белка.
• Нужно ограничить употребление продукта всем, кто страдает от болезней почек и печени.
• Сильная аллергия тоже становится причиной ограничения количества съедаемых перепелиных яиц.

На печень особенно плохо влияет желток, а вот для почек опасным может стать яичный белок. Стоит получить консультацию терапевта, диетолога или других специалистов, чтобы выяснить точно, сколько можно есть перепелиных яиц и как их лучше готовить.

Стоит обратить внимание и на другие важные моменты. Прислушаемся к мнению специалистов о пользе и вреде перепелиных яиц, обобщим известные данные.

Есть ли в яйцах перепёлок холестерин?

Нет, в данном продукте отсутствует холестерин, что и делает перепелиные яйца особенно полезными. Их можно есть в больших количествах, не ставя под удар сосудистую систему.

Насколько экологичны яйца перепёлок?

Безопасность продукта связана с особенностями организма самих птиц-несушек. Секрет эффективности перепелиных яиц заключается и в их экологической безопасности.

Перепелиные яйца без добавок и химических компонентов. Они безопасны для здоровья и подойдут самым чувствительным людям.

Перепёлки наиболее устойчивы к различным болезням, инфекциям, поэтому их не прививают большим количеством вакцин, им не дают антибиотики.

У людей иногда развивается аллергия на куриные яйца. А можно ли аллергику есть яйца перепёлок?

Да, перепелиные яйца даже показаны в диетическом меню при аллергии. Однако консультацию аллерголога надо получить, если вы страдаете сильной аллергией и избегаете многих продуктов.

Что будет, если эти яйца есть сырыми? Высока ли вероятность заражения сальмонеллёзом?

Учёными уже доказано, что перепёлки практически никогда не болеют сальмонеллёзом. Через их яйца не заражаются сальмонеллой. Вам достаточно обратить внимание на целостность скорлупы, чистоту яиц, приобретать их у надёжных продавцов, в крупных торговых сетях. Тогда вы обезопасите себя от микробов, которые могли попасть в яйца извне.

Сваренные вкрутую куриные яйца усваиваются не очень хорошо. Насколько оправдано употребление перепелиных яиц, если их надо варить вкрутую?

Вы можете употреблять перепелиные яйца, сварив их вкрутую. Они очень хорошо перевариваются, усваиваются. Их не случайно включают в диетическое меню при болезнях ЖКТ. Важно не переваривать яйца. На приготовление хватит трех — пяти минут. Помните, что вы варите маленькие яички перепёлки, а не крупные куриные яйца.

Диетологи отмечают, что взрослому человеку следует съедать в среднем 4-5 штук яиц перепёлки в день. Таким образом можно без труда снабдить организм необходимыми минералами, аминокислотами и витаминами.

Перепелиные яйца действительно полезны, у них практически нет противопоказаний. Главное — правильно их готовить, следить за временем, не передерживать яйца на огне. Безусловно, необходимо позаботиться и о качестве продукта. Нужно есть только свежие яйца, проверять целостность скорлупы, хорошо мыть её.

Узнать больше о полезных свойствах перепелиных яиц:

Loading…

kapushka.ru

Перепелиные яйца — свойства, польза и вред, калорийность, пищевая ценность

Перепелиные яйца — это яйца перепелов — небольших птиц отряда курообразных, имеющих пятнистый окрас оперенья. Особенность перепелов заключается в высокой температуре тела — около 42 градуса Цельсия, благодаря чему птица очень устойчива к воздействию различного рода инфекций. Отсутствие необходимости в вакцинации, а также наличие небольших «дыхательных» отверстий в скорлупе перепелиных яиц, предотвращающих риски заражения сальмонеллезом, является причиной безопасности и экологической чистоты продукта.

Пищевая ценность
Количество на порцию
Калории из жиров 117,9
% Суточное значение*
Всего жиров 13,1 г
Насыщ. жиры 3,7 г
Полиненасыщ. жиры 1,12 г
Мононенасыщ. жиры 5,54 г
Холестерин 600 мг
Всего углеводов 0,6 г
Пищевые волокна 0 г
Витамин A
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 168 ккал?

Ходьба	42 мин.
Бег трусцой	19 мин.
Плаванье	14 мин.
Велосипед	24 мин.
Аэробика	34 мин.
Работа по дому	56 мин.

Перепелиное яйцо обладает уникальной восприимчивостью к длительному хранению: они могу сохранять свои питательные и вкусовые качества при содержании в течение месяца при комнатной температуре и около 60 дней — в холодильнике.

Отличие перепелиных яиц от куриных заключается в крошечных размерах (1 перепелиное яйцо весит около 10 грамм), специфической окраске (в мелкое коричневое пятнышко) и более ценном составе: несмотря на то, что это яичко в пять раз меньше куриного, содержание таких незаменимых для человеческого организма макроэлементов как фосфор, железо и кальций в яйце перепела значительно выше.

Польза перепелиных яиц

Перепелиное яйцо — это настоящая кладезь витаминов и биологически активных добавок, способствующая излечению и профилактике многих известных заболеваний.

Иммуномодулирующие свойства перепелиных яиц позволяют включать данный продукт в рацион больных и ослабленных людей. В Японии, к примеру, существует полезная традиция: подавать два перепелиных яйца на завтрак в детских садах и школах. Витаминно-белково-минеральный комплекс, входящий в состав яиц перепелов, помогает активизировать работу мозговых клеток, что способствует его лучшему развитию.

Одно перепелиное яйцо, в среднем, состоит из белка на 12-14% и комплекса витаминов и микроэлементов.

Входящий в состав перепелиных яиц витамин В1 служит средством, стимулирующим работу пищеварительного тракта, повышения аппетита, жизненного тонуса, позволяющим излечивать мышечную слабость, тошноту, запоры, быструю утомляемость.

Витамин В2 улучшает обмен веществ, поддерживает мышцы в работоспособном состоянии, способствует процессам роста у детей.

Не разрушаемая при термической обработке никотиновая кислота (витамин РР) лечит расстройства нервной системы, шелушение кожи, улучшает работу печени и поджелудочной железы.

Каротиноиды препятствуют возникновению «куриной слепоты», воспалительных заболеваний слизистых оболочек.

Кальций предупреждает появление рахита, способствует здоровому состоянию опорно-двигательного аппарата, нормализует деятельность сердца.

Высокое содержание фосфора обуславливает свойства перепелиных яиц насыщать питательными веществами предстательную железу у мужчин, восстанавливая потенцию, по мнению болгарских ученых, лучше лекарственных препаратов.

Также польза перепелиных яиц обусловлена отсутствием в их составе высоких доз холестерина, благодаря чему тормозится появление атеросклеротических бляшек, предупреждается ожирение, повышается гемоглобин в крови и нормализуется артериальное давление.

В отличие от куриных яиц, перепелиные не вызывают аллергии; кроме того, они еще и способствуют ее излечению с помощью специального белка — овомокцида, выделяемого из перепелиных яиц для производства противоаллергических препаратов.

Содержащийся в составе яиц перепелов лизоцим оказывает отрицательное воздействие на развитие раковых клеток, а также способствует выведению из тканей организма радионуклидов — по данной причине перепелиные яйца рекомендуются к употреблению людям, подвергшимся высокому радиоактивному излучению.

Полезные свойства перепелиных яиц распространяются на все органы человека, способствуя излечению болезней печени, почек, сердца, щитовидной железы, желудка, желчного пузыря, нервной системы. Регулярное употребление перепелиных яиц дает хорошие результаты при лечении туберкулеза, сахарного диабета, бронхиальной астмы, эпилепсии, вегето-сосудистой дистонии.

Полезны перепелиные яйца и для женского здоровья: продукт улучшает состояние женщины при беременности, облегчает токсикоз, обогащает организм витаминами, микроэлементами и аминокислотами, как в период вынашивания ребенка, так и в послеродовой период, а также во время грудного вскармливания, увеличивая лактацию.

Калорийность и пищевая ценность перепелиных яиц

Калорийность 100 грамм съедобной части перепелиных яиц составляет 168 ккал. Из них:

• Белков — 11,9 г;
• Жиров — 13,1 г;
• Углеводов — 0,6 г;
• Насыщенных жирных кислот — 3,7 г;
• Холестерина — 600 мг;
• Моно- и дисахаридов — 0,6 г;
• Кальция — 54 мг;
• Натрия — 115 мг;
• Магния — 32 мг;
• Фосфора — 218 мг;
• Хлора — 147 мг;
• Серы — 124 мг;
• Железа — 3,2 мг;
• Меди — 112 мкг;
• Хрома — 14 мкг;
• Марганца — 0,03 мг;
• Молибдена — 2 мкг;
• Кобальта — 14 мкг.

Вред перепелиных яиц

Несмотря на то, что содержание холестерина в перепелиных яйцах в разы меньше, чем в куриных, не стоит употреблять более пяти яиц перепелов в день людям, страдающим атеросклерозом и диабетом.

Доказано, что во внутреннем содержимом перепелиного яйца реже присутствуют возбудители кишечных инфекций — однако, это не значит, что бактерии сальмонеллеза избегают данного продукта вовсе. Непрочная скорлупа яиц перепелов легко повреждается, и через мельчайшие трещинки инфекция все же может попасть внутрь. Для того чтобы предотвратить риски заражения сальмонеллезом, необходимо перед употреблением подвергать продукт термической обработке и следить за тем, чтобы перепелиные яйца на вашем столе были свежими.

Конечно, вред перепелиных яиц значительно меньше, чем их польза. Однако, несмотря на то, что перепелиные яйца содержат много белка, злоупотреблять данным продуктом не имеет смысла: организму будет сложно переварить большое количество белка в одночасье. Бытует мнение, что для снижения веса необходимо употребить около 200-300 перепелиных яиц. Так вот, не стоит «работать на опережение» — оптимальное количество яиц перепелов, которое можно употребить в сутки без вреда для здоровья — 3-4 штуки для взрослого человека, 2 штуки — для ребенка.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net