При гастрите можно ли попкорн – Что можно есть и пить при гастрите? Обзор основных продуктов и противопоказаний

Можно ли попкорн при гастрите желудка

Сложно представить себе поход в кино без употребления попкорна. Это вкусное лакомство из кукурузы у многих из нас ассоциируется именно с просмотром кинофильмов. Впрочем, идти в кинотеатр не обязательно, ведь всегда можно устроить домашние посиделки перед экраном с тарелочкой домашнего попкорна. Но вопрос в другом: можно ли попкорн при гастрите, ведь данный продукт относится к сухим закускам? Попробуем найти ответ на этот вопрос вместе.

Чем полезен попкорн?

Попкорн в 1885 году изобрел американец Чарльз Криторз. Он придумал специальный аппарат, который взрывал кукурузные зерна, делая их воздушными. Машина получила название «Поппер». Как раз в те годы начался расцвет киноиндустрии. Совпадение? Возможно, но хрустящая кукуруза оказалась идеальной закуской для просмотра фильмов.

Поскольку речь идет о поедании кукурузы в чистом виде, польза одинаковая:

1. Большое количество клетчатки, витаминов группы В.
2. Низкая калорийность. Но только в том случае, если кушать попкорн без ароматизаторов и добавок вроде карамели, бекона и пр.
3. Продукт обладает способностью выводить канцерогены.
4. Входящие в состав кукурузы полифенолы предупреждают рак.

Чем вреден попкорн?

В соленом виде закуска способна задерживать воду, нарушая водный баланс. В сладком – обладает высокой калорийностью, нагружая поджелудочную. Но самым опасным считается попкорн с маслом и вкусовыми добавками. Во-первых, в нем много жира, и одна большая порция содержит порядка 1200 калорий. Во-вторых, масло для жарки часто содержит диацетил. Который поражает легкие, может спровоцировать онкологическое заболевание.

Но и это еще не все. Вкусовые добавки – главная причина, по которой попкорн при гастрите желудка становится чуть ли не ядом. Он как раз и провоцирует воспаление слизистой, образование язв в ЖКТ.

Как сделать попкорн при гастрите максимально полезным?

Если вы являетесь любителем воздушной кукурузы, но не хотите заработать язву, выход есть – готовить блюдо самостоятельно. Никаких пакетов с полуфабрикатами! «Здоровый» попкорн при гастрите с повышенной кислотностью получится только в том случае, если вы купите обычные кукурузные зерна. Они продаются в любом супермаркете.

Количество соли должно быть минимальным, от добавления специй придется воздержаться, так как они раздражают слизистую, способствуют выработке желудочного сока. Разумеется, даже «здоровую» воздушную кукурузу следует кушать небольшими порциями. Дабы не спровоцировать осложнения.

Хрустите с пользой для здоровья и не болейте!

Похожие записи

Можно ли есть попкорн при гастрите

Можно ли есть при гастрите кукурузу

16 ноября 2016, 13:56 0 6,891

При воспалении слизистой желудка диетологи рекомендуют включать в рацион каши. Кукуруза при гастрите стоит наряду со многими популярными крупами и при правильном приготовлении не уступает им. Выбор этого растения для диетического меню обусловлен его составом и множеством полезных свойств для организма. Но, несмотря на это, употребление кукурузы при воспалении слизистой желудка должно осуществляться с учетом ее противопоказаний.

Полезные свойства

Всем известная кукуруза имеет кладезь витаминов и минеральных веществ, благодаря которым это злаковое растение богато множеством целебных качеств. В составе злака содержатся:

• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• кальций;
• белки;
• витамины РР, Е и К;
• фосфор;
• углеводы;
• железо;
• медь;
• лизин;
• магний;
• клетчатка;
• натрий.

Такой состав «одаривает» кукурузу целым списком полезных свойств. Это злаковое растение оказывает на организм следующие действия:

• Принимает участие в очистке организма, выводя из него токсины, радионуклиды и скопившиеся шлаки.
• Предотвращает развитие рака и сердечных недугов.
• Приостанавливает гниение и брожение в кишечнике.
• Благотворно воздействует на организм больных с сахарным диабетом, недугами ЖКТ, ожирением.
• Регулирует уровень холестерина, благодаря высокому содержанию в своем составе ненасыщенных жирных кислот.
• Приводит в норму процессы пищеварения и помогает другим продуктам питания полностью усваиваться.

Вернуться к оглавлению

Употребление кукурузы при гастрите

Сбалансированный состав кукурузных зерен позволяет использовать их для приготовления различных блюд, которые рекомендованы к употреблению при гастрите. Кукуруза включает в себя большое количество белков и углеводов, которые способны заменить жирные сорта мяса, противопоказанные при воспалительном процессе на слизистой оболочке желудочных стенок.

Рекомендуется добавлять в диетическое меню кукурузу, так как она способна улучшить работоспособность ЖКТ. Кроме этого, она оказывает благотворное воздействие на слизистую, обволакивая и успокаивая ее. Несмотря на такую полезность злакового растения, употреблять его при гастрите нужно в умеренных количествах и с соблюдением следующих правил:

• Варить крупу нужно на воде, а масло и молоко добавлять, когда блюдо снято с плиты.
• Консистенция готового блюда должна быть жидкой и вязкой, для этого можно воспользоваться блендером.
• Употреблять кукурузные блюда при пораженном желудке необходимо в теплом виде.

В каком виде разрешается кукуруза при воспаленных желудочных стенках и можно ли лакомиться попкорном и хлопьями при данной патологии? Диетологи рекомендуют готовить кукурузу следующим образом:

• Суп-пюре. Популярным рецептом из злакового растения является суп пюреобразной консистенции. Для его приготовления необходимо нарезать кубиками 2 луковицы, натереть на терке 200 г моркови и протушить их в оливковом масле до готовности. Далее следует подогреть литр легкого куриного бульона и добавить к нему сливки, тушеные лук с морковью и кукурузу. Суп подсолить, немного проварить, после чего взбить блендером и довести до кипения готовую пюреобразную массу.
• На пару. Для сохранения в кукурузе максимальной полезности, готовят ее в пароварке и приготовленную взбрызгивают оливковым маслом.
• Каша. Популярным и легким в приготовлении рецептом считается каша. Достаточно отварить стакан крупы в подсоленной воде, после чего заправить готовую кашу маслом.

Вернуться к оглавлению

Можно ли попкорн и кукурузные хлопья

Врачи-гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять хлопья из кукурузы при гастрите, так как в их составе содержатся углеводы в чрезмерном количестве, которые при частом употреблении откладываются в виде жира. Кроме этого, хлопья в процессе изготовления теряют витамины, а те, что указаны на упаковке, являются искусственными добавками, которые категорически противопоказаны при гастрите.

Еще одним кукурузным лакомством является попкорн. Но его употребление при гастрите также под запретом. Обусловлено это добавками к попкорну, которые недопустимы при воспаленном желудке. Более того, эти пищевые вещества способны даже спровоцировать гастрит и сильные боли в животе.

Список запрещенных продуктов при гастрите

Чтобы не потерять здоровье, необходимо обязательно откорректировать свой рацион. При этом следует уяснить, что нельзя есть при гастрите, а что можно и нужно, ведь неправильное питание в процессе его лечения может свести на нет действие лекарственных препаратов и усилия врачей.

Чем опасен гастрит?

Сегодня можно смело утверждать, что гастрит, несмотря на свою широкую распространенность, успешно поддается полному излечению. Решающими факторами при этом являются своевременное выявление болезни, устранение причины ее возникновения, правильная диета и адекватная медикаментозная терапия, назначенная специалистом-гастроэнтерологом.

В случае же бездействия гастрит постепенно перетекает в хроническую форму, которая со временем становится более тяжелой, а участок поражения – более обширным.

Следующей за хроническим гастритом стадией поражения желудка является язвенная болезнь, которую вылечить гораздо сложнее. Последствием язвы желудка может стать перфорация органа, что представляет собой чрезвычайно опасную патологию, требующую безотлагательного хирургического вмешательства.

Кроме того, протекающие годами не пролеченные заболевания желудка – это прямая угроза развития онкологии. Злокачественные новообразования верхнего отдела пищеварительного тракта занимают лидирующее место в печальной статистике всех раковых заболеваний, которые в подавляющем большинстве лечатся радикально. Однако потеря даже части такого жизненно важного органа, как двенадцатиперстная кишка, желудок или пищевод, может стать фатальной для организма человека. Исключить рак и, тем самым, предотвратить печальный финал и продлить срок и качество жизни можно довольно простым способом – пролечив своевременно гастрит.

Как можно защитить желудок?

Стрессы на работе, привычка употреблять фаст-фуд, бессистемные голодовки в погоне за идеальным весом, длительный прием лекарств, алкоголь и курение, инфицирование Helicobacter pylori – все это легко может стать причиной гастрита. Как же избежать этого и защитить себя от нежелательной болезни? И что делать, если диагноз уже поставлен?

Уровень кислотности – одна из основных характеристик, которая определяет здоровье не только желудка, но и всего пищеварительного тракта. В норме в желудочном соке должно содержаться приблизительно 0,4-0,5% соляной кислоты. Для определения этого показателя можно провести точное обследование – рН-метрию.

Список симптомов, позволяющих заподозрить повышенную кислотность желудка, достаточно велик. Это:

• периодическая боль в животе;
• изжога с кислым привкусом;
• чувство тяжести после еды;
• отрыжка;
• запоры.

При гастритах увеличение доли кислоты в желудочном соке встречается в четыре раза чаще, чем ее недостаточное содержание. В подавляющем большинстве случаев возникновение болезни связано с наличием бактерии Helicobacter pylori. Вот почему в этом случае эффективным методом борьбы будет курс антибиотика, назначенного специалистом.

Если кислотность желудка понижена, то у человек может появиться:

• неприятный вкус во рту;
• утренняя тошнота;
• отсутствие аппетита;
• отрыжка воздухом;
• запор или понос.

Нормализовать показатель можно как медикаментозными препаратами, так народными средствами.

Продукты, не рекомендуемые к употреблению

Пищу при остром гастрите необходимо принимать не менее пяти-шести раз в день, помня, что порции должны быть ограниченными, а еда – не слишком горячей и не очень холодной. Незыблемы и такие противопоказания при гастрите, как алкоголь, соленая, жирная и острая пища.

Запрещенные продукты при гастрите:

• сдоба и белый свежий хлеб;
• грибные отвары, рыбные и мясные бульоны;
• борщи, окрошка, щи;
• сырые твердые овощи и фрукты;
• жирные и жилистые сорта рыбы, мяса и птицы;
• маринады, консервы и копчености;
• кисломолочные продукты, сметана, острые сорта сыра;
• сваренные вкрутую или жареные яйца;
• ячневая, перловая, кукурузная крупы и пшено;
• бобовые и макароны;
• горчица, перец, хрен, специи;
• газированные напитки, кофе, крепкий чай;
• мороженое, попкорн и темный шоколад.

Фрукты и овощи

Овощи при гастрите можно кушать в тушеном, отварном, запеченном виде, а также приготовив из них суфле, пудинги и пюре. Полезны будут картофель, зеленый горошек, морковь, цветная капуста и свекла, а вот такие овощи, как репа, грибы, лук, редька и белокочанная капуста лучше исключить из рациона.

Фрукты и ягоды лучше употреблять в вареном или протертом виде, и только сладкие и мягкие сорта, а вот от цитрусовых и сока из них лучше отказаться.

При повышенном уровне кислотности желудка не стоит включать в меню такие кислые фрукты и ягоды, как грейпфруты, лимоны, виноград, персики и гранаты. Не следует употреблять и дыни, которые вызывают брожение в желудке и плохо перевариваются.

При пониженной кислотности разрешается кушать практически все фрукты, кроме дынь, винограда и таких экзотических плодов, как папайя, авокадо, ананас. Полезными будут только бананы, если они не вызывают поноса, вздутия и метеоризма. Разрешено употреблять клубнику, которая благотворно влияет на метаболизм.

При любых заболеваниях ЖКТ желательно включать в рацион свежие или запеченные яблоки. Эти фрукты ускоряют пищеварение, абсолютно не раздражая желудок.

Вредные лакомства

Кто не знает, что такое попкорн? Многие очень любят поедать его в цирке, перед экраном кинофильма или на других развлечениях. Какой только ассортимент не предлагают современные производители: попкорн со вкусом сыра или бекона, попкорн в виде игрушки или политый такой вкуснятиной, как карамель и шоколад. Детям он нравится в сладком виде, взрослые же к пиву предпочитают соленый попкорн. Но не многие знают, что входящие в состав этого продукта пищевые добавки могут вызывать нарушения водно-солевого баланса, подвергая дополнительной нагрузке органы пищеварения, последствием чего может стать гастрит.

Второе, не менее популярное лакомство, возглавляющее список десертов, которое следует избегать при гастрите – это шоколад. И причина этого в том, что шоколад содержит алкалоид кофеин, раздражающий слизистую оболочку желудка. Поэтому выбор может быть только один: усугублять свой недуг или полностью отказаться от таких продуктов, как шоколад, кофе и какао.

Есть и хорошая новость: при гастрите можно употреблять белый шоколад, который не содержит кофеин.

Диета при гастритах с разной степенью кислотности

При остром гастрите больному назначают специальный рацион, который максимально щадит слизистую оболочку желудка. При этом при гастритах с повышенной кислотностью назначается диета №1, которая обеспечивает отсутствие механического или химического раздражения слизистой желудка, с повышенной кислотностью – диета №2, способствующая стимуляции секреторной деятельности желудка.

Диета при гастрите с пониженным уровнем кислотности
Чтобы стимулировать выделение желудочного сока сразу после обострения, рекомендуется кушать рыбные и мясные бульоны. После того, как острая боль пройдет, в меню можно добавлять:

• жидкие каши;
• протертые супы;
• отварную курицу;
• паровые котлеты из мяса, птицы и рыбы;
• паровые омлеты и отварные яйца;
• творог;
• овощные пюре;
• фрукты и ягоды в виде муссов и киселей.

Диета при гастрите с повышенным уровнем кислотности
Первые полмесяца после обострения меню должно быть щадящим. В это время разрешено употреблять молочные супы и супы на курином бульоне с добавлением измельченных круп, пюре из отваренных в воде или на пару овощей. После нормализации состояния пациенту можно кушать:

• сваренные всмятку яйца;
• белые сухари и печенье;
• овощные, мясные и рыбные суфле, биточки, котлеты и клецки.

Не вызывает сомнения, что гастрит – не та болезнь, которую можно вылечить одними таблетками. Чтобы сохранить себе здоровье или вернуть уже утраченное, необходимо соблюдать рацион и режим питания, не позволяя себе такие слабости, как попкорн или шоколад, и придерживаясь правильной диеты, составленной по рекомендации врача-гастроэнтеролога.

Автор: Загороднюк Михаил Петрович ,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезные видео советы при гастрите

Попкорн – польза и вред

Многие детки и взрослые очень сильно любят попкорн или воздушную кукурузу. Об уникальных особенностях семян кукурузы, которые при нагревании превращаются во вкусные хлопья, узнали ранее. Сначала употребляли попкорн индейцы, затем уже лакомились американцы. Если сравнивать продукт с тем, что использовался раньше, он стал намного вреднее. При его приготовлении активно применяются вредные добавки, некачественные масла. Из-за этого не только увеличивается калорийность попкорна, но и теряются все полезные свойства.

Состав и калорийность

В попкорне много витамина В, клетчатки, калия – эти компоненты необходимы, чтобы полноценно функционировала пищеварительная система. Кроме того, в кукурузных хлопьях много химических компонентов, имеющих антиоксидантное действие. Также продукт богат на цинк, натрий, железо, магний.

Полезные свойства

Перед ароматом попкорна невозможно устоять. Он есть везде – в зоопарке, цирке, кинотеатрах. Сегодня его много везде. Если рассматривать пользу продукта, необходимо обратить внимание на то, что он богат на клетчатку, а она положительно влияет на пищеварительный процесс.

В составе попкорна много природных веществ, защищающих от разных недугов. Некоторые диетологи рекомендуют использовать воздушную кукурузу в комплексном меню для избавления от лишнего веса.

Сколько калорий в попкорне? В зернах около 70 ккал, при этом человек им отлично насыщается, длительное время не хочет есть. Воздушная кукуруза – полноценный продукт, богатый на углеводы, а они крайне необходимы для нормальной работы всех органов, энергетического запаса в организме. Обращаем ваше внимание, попкорн не отражается на аппетите, потому что он быстро выходит из желудка.

Учитывайте! Когда продукт готовится, калорийность у него заметно повышается. Без добавок попкорн имеет около 350 ккал. А вот с разными смесями, вредящими здоровью уже 450 ккал. Это все в 100 граммах, но, если вы купите себе в кинотеатр пакет попкорна, вы съешьте целых 1800 ккал.

Правила употребления

Если вы будете есть продукт в маленьких порциях, организму будет достаточно полезных веществ, при этом не будут появляться жировые отложения на теле.

Стоит отметить, попкорн богат на витамин В1, а они в свою очередь укрепляет волосы, ногти, повышает обмен веществ, улучшают работу сердца, сосудов. Продукт должен обязательно быть в меню спортсменов, пожилых людей.

Вас беспокоит депрессия? Постоянно подвергаетесь стрессу? Обязательно ешьте воздушную кукурузу, она благотворно сказывается на состоянии организма.

Вред попкорна

Как отражается продукт на состоянии организма, зависит от способа приготовления. Не стоит злоупотреблять лакомством с разными химическими, синтетическим добавками. Они очень вредны для организма, приводят к серьезным разрушительным процессам.

Сегодня вы можете купить себе сладкий, соленый попкорн с вкусом сыра, карамели. Но стоит учитывать, что такой продукт очень калорийный, может отразиться на вашей талии.

Данные исследования! Американские специалисты сумели доказать, что воздушная кукуруза приводит к серьезным недугам. Даже опасно само приготовление попкорна. Те, кто постоянно готовят его, имеют проблемы с дыхательными органами. Это можно объяснить тем, что масло для приготовления содержит диацетил (опасный ароматизатор), а он очень сильно вредит организму. Хотя, если сравнивать воздушную кукурузу с чипсами, орешками, шоколадом, она намного полезнее. Главное всегда помнить о чувстве меры.

Противопоказания

Запрещено употреблять продукт:

• При индивидуальной непереносимости.
• В продукте много витамина К, который увеличивает свертываемость крови, поэтому нельзя употреблять при сосудистом тромбозе.
• При аллергии на кукурузу, особенно, если ее выращивают в загрязненных районах, обрабатывают разными химикатами.
• При заболеваниях кишечника, желудка, а также при обострении гастрита, язвы.

Можно ли попкорн при диете и беременности?

Если вы решили сбросить лишнее кило, не стоит увлекаться этим продуктом, ограничьте его. Можно употребить немного только при условии, что кукуруза готовится дома, в нее не добавляются разные вредные компоненты. Вот такой продукт принесет пользу – выведет токсины, шлаки, соли, яды.

В период вынашивания малыша рекомендуется отказаться от этого продукта, потому что организм ослаблен, может привести к разным неприятным реакциям. Часто в готовый попкорн, который продается на прилавках магазина, добавляют глутамат натрия, а он запрещен беременной. Если добавляется соль, нарушается водный баланс в организме, а вот сахар приводит к серьезным проблемам с поджелудочной железой.

Приготовление воздушной кукурузы

Воздушную кукурузу можно готовить на плите, в микроволновке или в профессиональном устройстве. Вы хотите приготовить попкорн не из порционного пакета, а прямо из зерна? Помещайте в посуду, которая не боится высокой температуры.

На дно сначала наливается растительное рафинированное масло, все закрывается. Прошло 5 минут? Попкорн уже не хлопает, значит он готов.

Чтобы приготовить продукт на плите, используйте сковородку, кастрюлю. Сначала смазывается маслом (растительным рафинированным) дно посудины, затем все прогревается. Когда посуда достаточно прогреется, кладутся зерна и все закрывается крышкой. Выключайте плиту, когда зерна начинают стрелять. После их раскрытия, они начнут превращаться в попкорн.

Отлично зарекомендовал себя аппарат, в котором можно готовить попкорн. С его помощью можно отлично прогреть зерна, при этом он не требует много масла. Буквально за несколько минут вы сможете порадовать себя вкусным продуктом без добавок. Минус такого аппарата в том, что он требует много затрат, достаточно дорогой. Также придется специально покупать антипригарную добавку. Если вы ее не будете использовать, аппарат выйдет из строя.

Не можете представить себе без вкусного попкорна? Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться им. Если вы научитесь правильно готовить его, не добавляя ароматизаторы, сахар, он принесет пользу вашего организма. Особенно попкорн любят детки, но везде должна быть мера, иначе можно забить кишечник.

Можно ли при гастрите есть кукурузу

Кукуруза при гастрите употребляется благодаря сбалансированному составу, а это обеспечивает высокую усвояемость продукта желудком.

Высокое содержание белков и углеводов в кукурузе позволяет уменьшить потребление больным мясных продуктов. Это положительно влияет на пищевой тракт пациента, позволяет ускорить выздоровление.

Положительные и отрицательные свойства кукурузы

Люди часто интересуются, можно ли кукурузу при гастрите? Врачи разрешают употребление этого злака, но отмечают, что есть ряд рекомендаций и ограничений.

Кукуруза содержит большое количество витамина К, влияющего на свертываемость крови. В других пищевых продуктах этот витамин встречается реже. При гастрите под воздействием данного витамина и других микроэлементов, входящих в состав кукурузы, происходит очистка организма больного от различных токсических соединений.

Желудочно-кишечный тракт под воздействием овоща начинает работать лучше, так как в злаковой кукурузе содержится нужная для этого клетчатка. Резко снижается содержание вредного холестерина в крови больного, улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Кукуруза помогает организму избавиться от шлаков. Злак помогает устранить запоры у пациента. Но этот продукт может нанести вред больному гастритом:

1. Есть кукурузу в больших количествах при проблемах с желудком запрещено из-за того, что входящие в нее компоненты повышают кислотность. Поэтому на вопрос, можно ли при гастрите с повышенной кислотностью есть кукурузу, врачи отвечают отрицательно. Больной может есть продукт при повышенной секреции желудочного сока только после консультации с лечащим доктором и разрешенную порцию.
2. При остром и хроническом гастрите этот продукт употреблять запрещено. Врачи разрешают его есть только при наличии у больного симптомов подострого поражения.
3. Нельзя употреблять консервированную кукурузу из-за того, что в желудок попадут вредные консерванты и химические соединения, усугубляющие гастрит.
4. Запрещено попкорн, так как при его производстве из продукта исчезают все полезные витамины и микроэлементы.

Для блюд из кукурузы рекомендуется использовать молодые початки, у которых зерна светло-желтого цвета. Лучше всего если это будут свежие, только что сорванные плоды.

Употребление продукта при гастрите

Использовать продукт можно только в период ремиссии, но после консультации с врачом. Кукуруза считается тяжелой едой для желудка, так как имеющаяся в ней клетчатка способна усугубить болезнь при ее неправильном потреблении. Запивать или смешивать с другой пищей блюда из кукурузы не рекомендуется на протяжении 1,5-2 часов из-за возможных проблем с желудком.

Выбирая продукт в магазине, желательно отщипнуть зернышко и попробовать на вкус. Если оно сладкое, то сорт овоща пищевой, а значит, он подходит для лечения гастрита. Свежие початки имеют зеленые листья, плотно прилегающие к плоду. Если листьев нет, то такие початки лучше не покупать: их обработали химикатами.

Для больного кукурузу лучше готовить в виде теплой каши или супа-пюре. Пациент должен есть их маленькими порциями.

Вареная кукуруза может быть приготовлена на пару. Используют молодые початки. Для этого лучше всего воспользоваться пароваркой. Соль можно не добавлять, а сами початки при необходимости рекомендуется порезать на несколько частей. Длительность варки — до 25 минут. После приготовления блюда его заправляют оливковым маслом.

Для приготовления супа-пюре надо взять 2 средние луковицы (репчатый лук), 0,2 кг моркови, 50 г сливочного и 2 ст. л. оливкового масла. Понадобятся 0,1 л нежирных сливок и 1000 мл куриного (нежирного) бульона. Для супа-пюре хватит 200 г свежей кукурузы.

Мелко нарезают лук ножом, а морковку измельчают на терке. На сковороду наливают оливковое масло и тушат лук вместе с морковкой до тех пор, пока они не станут мягкими.

Разогревают куриный бульон, добавляют сливки, затем морковку с луком, кукурузу.

Доводят полученную смесь до кипения. Кипятят на протяжении 5-10 минут. Используя блендер, превращают все в однородную массу, добавляют немного соли. Блюдо готово.

Кашу делают из кукурузной крупы. Для этого крупу промывают, замачивают в чистой воде. Воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Ставят на маленький огонь, доводят до закипания. Держат еще 10 минут, а затем в кашу добавляют молоко, варят еще 5 минут. Солят по вкусу, при необходимости добавляют сахар.

Для приготовления подобной каши можно использовать кукурузную муку, но она должна быть свежей. Из-за старой муки каша горчит, так как из нее за время хранения пропадают некоторые полезные компоненты.

Можно ли есть кукурузу при гастрите желудка и как ее приготовить?

Гастрит – заболевание серьезное, требующее комплексного подхода к терапии. Одним из важнейших составляющих лечения является соблюдение строгой диеты. Из рациона исключаются продукты, которые оказывают раздражающее действие на слизистую или трудно перевариваются.

Разберемся, будет ли полезна кукуруза при гастрите и что можно приготовить из этого продукта, чтобы не навредить своему здоровью.

Полезные свойства кукурузы

Яркие зерна кукурузы не только очень вкусны, но и очень полезны, они отличаются сбалансированностью состава, большой пищевой ценностью и отлично усваиваются организмом.

В зернах много белка, поэтому продукт отлично насыщает. Растительный белок переваривается намного легче, чем белок из мясных продуктов, и не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка. Содержатся в кукурузе витамины и микроэлементы, в том числе и редкие.

Так, витамин K – это вещество, которое активно способствует заживлению ран и необходим для нормальной свертываемости крови. Этот витамин крайне редко встречается в продуктах питания, но вот в зернах кукурузы он присутствует.

Есть в зернах и полезная клетчатка, которая стимулирует перистальтику кишечника, то есть предотвращает развитие запоров и стимулирует очищение организма. Однако, несмотря на большое количество полезных веществ, кукурузу при заболеваниях органов пищеварения необходимо употреблять осторожно. Не все способы приготовления зерен разрешено применять.

Можно ли есть кукурузу при гастрите

На пищеварение здоровых людей кукурузные зерна действует положительно. Но можно ли кукурузу при гастрите желудка? Продукт входит в список разрешенных, но с некоторыми ограничениями:

• Нельзя есть зерна в большом количестве при болезнях желудка. Дело в том, что зерна стимулируют выработку желудочного сока, поэтому кукуруза при гастрите с повышенной кислотностью может принести вред.

Совет! Больному с таким типом заболевания необходимо проконсультироваться с лечащим гастроэнтерологом и, если специалист даст разрешение на употребление продукта, не превышать указанные размеры порций.

• При острой форме заболевания продукт категорически противопоказан. Есть его можно только в период ремиссии.
• Не все блюда их кукурузных зерен разрешено употреблять при гастрите. К примеру, попкорн есть категорически нельзя, этот продукт слишком грубый, он может механически раздражать воспалённую слизистую.

Блюда из кукурузы

Какие же блюда из кукурузы можно готовить для больного гастритом? Вариантов рецептов существует немало, но важно, чтобы зерна были хорошо проваренными и мягкими.

Суп пюре

Одним из самых лучших блюд из кукурузы, которые можно будет готовить и при болезнях желудка, является суп-пюре. Все продукты этого супа измельчаются блендером, поэтому консистенция блюда получается нежной и легкой.

Готовить суп лучше всего на нежирном курином бульоне. На литр бульона нужно взять около 200 граммов зерен молочной спелости. Кроме того, нужно подготовить по две небольшие луковицы и морковки, сливочное масло (50 гр.) и 2-3 ложки рафинированного растительного масла.

Для заправки блюда используются сливки, их на указанное количество продуктов потребуется 100 мл. В сотейник с толстым донышком кладем нашинкованные овощи (лук и морковку), вливаем растительное масло и пару ложек воды.

Тушим на среднем огне, не допуская подрумянивания овощей. Затем вливаем бульон и добавляем промытые зерна, варим до мягкости. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем её содержимое блендером. Затем в бульон добавляются сливки и размешивают.

Совет! Готовый суп можно заправить зеленью петрушки, которую нужно мелко порубить.

Для приготовления каши используются не зерна, а крупа. Крупу промывают, замачивают в холодной воде на полчаса. Воды наливают в два раза больше, чем крупы. Затем ставят на небольшой огонь и варят 10 минут после закипания.

Затем нужно влить молоко, добавить соль и по желанию сахар. Варят еще пять минут, затем выключают нагрев и дают каше настояться под крышкой минут 20.

Варенная

Вареная кукуруза при гастрите разрешена при ремиссии заболевания. Использовать следует молодые початки. Отваривать их лучше на пару, но можно и готовить в воде. Перед варкой початок нужно разрезать на 2-3 части, в зависимости от размера.

Время варки составляет 20-25 минут. Готовый продукт можно смазать растительным или сливочным маслом.

Консервированная

А вот консервированная кукуруза для больных гастритом не рекомендована. Так как в этом продукте могут содержаться такие добавки, как консерванты, усилители вкуса и пр. Если же в составе консервированного продукта только зерна, вода, сахар и соль, то небольшое количество консервов вреда не принесет.

Кукурузные палочки

Многие с детства любят такое лакомство, как кукурузные хлопья и палочки. Но можно ли есть кукурузные палочки при гастрите? Чтобы ответить на вопрос, достаточно изучить состав продукта. Увы, но там обязательно присутствуют ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Поэтому продукт отнесен к категории нежелательных.

Итак, больным гастритом кукурузу употреблять можно, но с некоторыми ограничениями. Так, от попкорна и кукурузных палочек лучше отказаться, а вот кашу, суп-пюре, а также просто отварные початки можно иногда включать в рацион, но только при ремиссии. В период обострения любые блюда из этого продукта запрещены.

{SOURCE}

Можно ли есть попкорн при гастрите — Заболевание желудка

Утверждение о том, что человек не любит сладости, чаще всего имеет под собой почву. Это либо желание похудеть, либо наличие сахарного диабета, либо аллергическая настроенность организма.

В остальных случаях даже пациенты с гастритом, вынужденные соблюдать диету, любят иногда побаловать себя. Сладости насыщают энергией, снимают стресс, улучшают настроение.

Да и в списке запрещенных продуктов при гастрите сахар не упоминается. Поговорим о том, какие именно сладкие лакомства можно включать в рацион при проблемах с желудком, а от каких стоит отказаться.

Какие бывают сладости

К сладкому принято относить все продукты и блюда, содержащие большое количество сахара. Это конфеты и кондитерские изделия, варенье, джемы, пастила, шоколад, мармелад, зефир и проч. В категорию сладостей попадают и приготовленные блюда – желе, пудинги, муссы, кремы, фруктовые и ягодные десерты, торты, пирожные и многое другое. Примером полезной природной сладости является мед. Ценный продукт пчеловодства помимо того, что доставляет удовольствие, еще и обогащает организм витаминами, микроэлементами. Поэтому мед при гастрите есть можно и нужно, правда, в меру и аккуратно.

Из всего многообразия лакомств пациенты с гастритом должны уметь выбирать те, которые не принесут вреда воспаленной слизистой желудка.

Основанием для выбора являются принципы диетического питания, главная цель которых – механическое и химической щажение слизистой желудка. Чтобы облегчить вам задачу, мы составили таблицы, ы которой перечислены разрешенные и запрещенные сладости.

Таблица 1. При остром гастрите в стадии выздоровления, при обострении хронического гастрита с нормальной и повышенной кислотностью

Разрешенные сладости	Запрещенные сладости
Сахар, мед, некислое варенье	Мороженое
Муссы, желе, самбуки, кисели из некислых фруктов и ягод	Шоколад
Пастила, зефир	Сухофрукты
Меренги, крем сливочный	Кислые фрукты и ягоды

Таблица 2. При резком обострении болезни

Разрешенные сладости	Запрещенные сладости
Кисели некислый, в т. ч. молочный	Любые сырые ягоды и фрукты
Желе	Любые кондитерские изделия
Мед, сахар	Шоколад, конфеты, зефир, пастила

Таблица 3. В стадии ремиссии, после строгой диеты

Разрешенные сладости	Запрещенные сладости
Желе, муссы, самбуки, кисели	Шоколад
Сахар, мед	Мороженое
Зрелые сладкие ягоды и фрукты мягкой консистенции	Кремовые торты и пирожные
Пастила, зефир, мармелад	Финики, чернослив
Карамель сливочная, ирис	Любая сдобная выпечка
Меренги
Варенье, джем

В целом по выбору сладостей сориентировались, теперь перейдем к более подробному рассмотрению сладких продуктов.

Зефир, мармелад, пастила

Среди сладких лакомств зефир, мармелад и пастила явл

Попкорн при гастрите

Можно ли кукурузу при гастрите

​ можно.​Перед сном рекомендуется пить кефир,​Обычно на первое время после​ пищеварение, но не раздражать​ инфицирования бактерией Helicobacter pylori.​ щадящую диету. Все продукты​ алкогольные напитки, кофе, какао,​

​ рекомендуется ее еще и​ воспаление усиливается. Другие продукты,​ общее самочувствие человека. Чаще​ этом он не требует​ Можно употребить немного только​ кукурузу, она благотворно сказывается​

Кукуруза при гастрите

​В составе попкорна много природных​ здоровьем.​ небольшое количество оливкового масла.​

Полезные свойства

​ консервированную кукурузу: в продукт​Пациентам с гастритом врачи рекомендуют​ кисель или теплое молоко,​ обострения врач рекомендует пациенту​ слизистую. Важно, чтобы полезные,​ Кроме того, такое случается​ должны быть измельчены, проварены.​ крепкий чай и газировка.​

​ тщательно измельчать, но чаще​ наоборот, снижают кислотность и​ всего воспаляется слизистая желудка.​ много масла. Буквально за​ при условии, что кукуруза​

​ на состоянии организма.​ веществ, защищающих от разных​При изготовлении промышленным способом хлопья​ Подготовленные овощи тушат, пока​ добавляют консерванты, соль и​ соблюдать строгую диету. Без​ но только при гастрите​

Меры предосторожности

​ определенный рацион. Чаще всего​ питательные и легкоусвояемые продукты​ при стрессах, употреблении алкоголя,​

1. ​ Разрешен некислый нежирный творог,​Острая форма заболевания возникает при​ всего такое требуется только​ активность пищеварительных ферментов. Есть​ Это заболевание называется гастритом.​
2. ​ несколько минут вы сможете​ готовится дома, в нее​Как отражается продукт на состоянии​
3. ​ недугов. Некоторые диетологи рекомендуют​ теряют витамины и микроэлементы.​ не станут мягкими.​ стабилизаторы, вредные для больного​ режима питания вылечить хроническое​
4. ​ с повышенной кислотностью. При​

​ это диета 1 или​ включались в меню каждый​

Как готовить кукурузу при гастрите

​ большого количества жирной и​ разведенное молоко, подсушенный хлеб,​ первичном поражении слизистой некачественной​ при обострении. Вся пища​

​ пища, которая усваивается легко,​ Основной причиной воспаления считается​ порадовать себя вкусным продуктом​ не добавляются разные вредные​ организма, зависит от способа​ использовать воздушную кукурузу в​ В продуктах содержатся вредные​В отдельной кастрюле разогревается куриный​ желудка.​ заболевание невозможно. А острый​ низкой активности пищеварительного сока​ 2. Но в дальнейшем​

​ день. Питание при гастрите​ жареной пищи, лекарственных препаратов.​ яйца всмятку или в​ пищей или химическими веществами,​

​ должна быть теплой, не​ совершенно не нагружая желудок.​ бактерия Helicobacter pylori. Но​ без добавок. Минус такого​ компоненты. Вот такой продукт​

Рецепты блюд из кукурузы

​ приготовления. Не стоит злоупотреблять​ комплексном меню для избавления​ для желудка искусственные добавки.​

Кукурузный суп-пюре

​ бульон, добавляются сливки. В​

• ​Запрещён попкорн.​
• ​ гастрит без соблюдения правильного​
• ​ последний прием пищи должен​
• ​ больному необходимо будет самостоятельно​ желудка при пониженной кислотности​
• ​ Этот вид гастрита характеризуется​
• ​ виде омлета, овсяная каша,​
• ​ при инфицировании или сильном​

​ рекомендуется употреблять слишком холодные​ Другая же вызывает тяжесть,​ есть также другие причины​ аппарата в том, что​ принесет пользу – выведет​ лакомством с разными химическими,​ от лишнего веса.​

​ Такая кукуруза при гастрите​ закипевшую смесь выкладывается тушёный​Поедать блюда из кукурузы при​ питания может быстро перейти​ быть не позже 19​ составлять меню. Питание при​ имеет такие особенности:​ сильными болями при обострении,​ овощной суп, паровые котлеты,​ стрессе. Но чаще всего​

Приготовление кукурузы на пару

​ или слишком горячие продукты.​ вздутие и метеоризм.​ возникновения гастрита. Это неправильное​ он требует много затрат,​ токсины, шлаки, соли, яды.​ синтетическим добавками. Они очень​Сколько калорий в попкорне?​ не принесёт пользы организму.​

​ лук и морковь с​ гастрите разрешается небольшими порциями.​ в хронический.​ часов.​ гастрите желудка должно быть​

Кукурузная каша

​желательно делать 3-4 приема пищи,​ появлением изжоги при употреблении​

​ суфле из моркови, кисель​ такое состояние является обострением​Есть необходимо понемногу, чтобы не​Именно поэтому особое питание при​ питание, стрессы, вредные привычки,​ достаточно дорогой. Также придется​В период вынашивания малыша рекомендуется​ вредны для организма, приводят​В зернах около 70​Попкорн при обострении гастрита не​ кукурузой. Ингредиенты кипятятся несколько​При больном желудке полезен кукурузный​Из рациона больного гастритом исключают​

Попкорн и хлопья при гастрите

​Соблюдая правильный режим и рацион​ особенным постоянно, чтобы не​ чтобы не перегружать пищеварительный​ некоторых продуктов. Излишняя активность​ или компот, зеленый чай.​ хронического гастрита. При этом​ нагружать желудок. Но при​ гастрите желудка так необходимо.​

​ неконтролируемое употребление лекарственных препаратов.​ специально покупать антипригарную добавку.​ отказаться от этого продукта,​ к серьезным разрушительным процессам.​ ккал, при этом человек​ рекомендуется. В снеке содержится​

​ минут. После остывания суп​ суп-пюре. Блюдо легко усваивается,​ продукты, содержащие агрессивные химические​ питания при гастрите, можно​ провоцировать обострение. Важно, чтобы​

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/mozhno-li-kukuruzu-pri-gastrite.html

Попкорн – польза и вред

​ тракт;​ пищеварительного сока может привести​Довольно часто острая форма заболевания​ у больного наблюдаются сильные​ этом промежуток между приемами​ Лучше всего, если особенности​Различают несколько разновидностей патологии. Чаще​ Если вы ее не​ потому что организм ослаблен,​Сегодня вы можете купить себе​ им отлично насыщается, длительное​ грубая клетчатка и синтетические​ доводят до однородного состояния​ не раздражает слизистую желудка​ компоненты, жиры и грубую​ наладить пищеварение, улучшить работу​ в ежедневный рацион были​

Состав и калорийность

​нельзя пить молоко, так как​ к появлению язв или​ постепенно переходит в хроническую.​ боли и тяжесть в​ пищи должен быть не​ диеты определит врач после​ всего встречается гастрит с​ будете использовать, аппарат выйдет​ может привести к разным​

Полезные свойства

​ сладкий, соленый попкорн с​ время не хочет есть.​ добавки, вредящие желудку и​ с помощью блендера. Перед​ и создаёт защитную оболочку.​ клетчатку. Вопрос, допустимо ли​ желудка и предотвратить обострения.​ включены питательные продукты, содержащие​ оно снижает кислотность;​ эрозий на слизистой желудка.​

​ Возможно, не была полностью​ животе, тошнота, рвота, метеоризм.​ больше, чем 3 часа.​ обследования. Только тогда она​ повышенной кислотностью желудочного сока.​ из строя.​

​ неприятным реакциям. Часто в​ ​ вкусом сыра, карамели. Но​ Воздушная кукуруза – полноценный​ провоцирующие обострение.​ подачей на стол блюдо​Другой способ приготовления — варка​ употреблять кукурузу при гастрите,​Автор: Оськина Оксана Валентиновна​ все необходимые для здоровья​хлеб есть только вчерашний или​ Поэтому необходимо строго следить​ уничтожена бактерия, вызывающая воспаление,​ Для снятия этих симптомов​ Такое дробное питание снижает​

​ сможет выполнять свои функции:​ ​ Это заболевание приводит к​Не можете представить себе без​ готовый попкорн, который продается​ стоит учитывать, что такой​ продукт, богатый на углеводы,​Многие детки и взрослые очень​ присаливают по вкусу.​ на пару. Наиболее щадящее​ неоднозначен.​Garry​ микроэлементы. Но пища должна​

Попкорн при гастрите можно или нет

Сложно представить себе поход в кино без употребления попкорна. Это вкусное лакомство из кукурузы у многих из нас ассоциируется именно с просмотром кинофильмов. Впрочем, идти в кинотеатр не обязательно, ведь всегда можно устроить домашние посиделки перед экраном с тарелочкой домашнего попкорна. Но вопрос в другом: можно ли попкорн при гастрите, ведь данный продукт относится к сухим закускам? Попробуем найти ответ на этот вопрос вместе.

Чем полезен попкорн?

Попкорн в 1885 году изобрел американец Чарльз Криторз. Он придумал специальный аппарат, который взрывал кукурузные зерна, делая их воздушными. Машина получила название «Поппер». Как раз в те годы начался расцвет киноиндустрии. Совпадение? Возможно, но хрустящая кукуруза оказалась идеальной закуской для просмотра фильмов.

Поскольку речь идет о поедании кукурузы в чистом виде, польза одинаковая:

1. Большое количество клетчатки, витаминов группы В.
2. Низкая калорийность. Но только в том случае, если кушать попкорн без ароматизаторов и добавок вроде карамели, бекона и пр.
3. Продукт обладает способностью выводить канцерогены.
4. Входящие в состав кукурузы полифенолы предупреждают рак.

Чем вреден попкорн?

В соленом виде закуска способна задерживать воду, нарушая водный баланс. В сладком – обладает высокой калорийностью, нагружая поджелудочную. Но самым опасным считается попкорн с маслом и вкусовыми добавками. Во-первых, в нем много жира, и одна большая порция содержит порядка 1200 калорий. Во-вторых, масло для жарки часто содержит диацетил. Который поражает легкие, может спровоцировать онкологическое заболевание.

Но и это еще не все. Вкусовые добавки – главная причина, по которой попкорн при гастрите желудка становится чуть ли не ядом. Он как раз и провоцирует воспаление слизистой, образование язв в ЖКТ.

Как сделать попкорн при гастрите максимально полезным?

Если вы являетесь любителем воздушной кукурузы, но не хотите заработать язву, выход есть – готовить блюдо самостоятельно. Никаких пакетов с полуфабрикатами! «Здоровый» попкорн при гастрите с повышенной кислотностью получится только в том случае, если вы купите обычные кукурузные зерна. Они продаются в любом супермаркете.

Количество соли должно быть минимальным, от добавления специй придется воздержаться, так как они раздражают слизистую, способствуют выработке желудочного сока. Разумеется, даже «здоровую» воздушную кукурузу следует кушать небольшими порциями. Дабы не спровоцировать осложнения.

Хрустите с пользой для здоровья и не болейте!

Продукты и блюда для больных гастритом подбираются тщательно. Врачи составляют рацион, который не навредит таким людям, но будет для них полезным и сбалансированным. Хотя при гастрите и существуют определенные ограничения в питании, все же есть немало разрешенной пищи. Важно лишь знать как правильно ее приготовить и употребить, чтобы не травмировать желудок. То же самое относится и к кукурузе. Это необычайно полезный продукт, однако принимать его можно не во всяком виде. Если у вас выявлен гастрит, вам следует подробнее разобраться в этом вопросе.

Пищевая ценность кукурузы

В состав кукурузы входят незаменимые аминокислоты: лизин и триптофан, предшественник и мелатонина, гормона сна, и серотонина, гормона радости. Поэтому кукуруза очень полезна тем людям, у которых нарушен режим сна, развилась хроническая усталость и подавленность.

В этом продукте также много витамина Е, С, А, РР и большое количество клетчатки. Растворимые и грубые волокна кукурузы особенно ценны тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой. Они необходимы для стимуляции желудочно-кишечного тракта. Грубые волокна абсорбируют и впитывают все вредные вещества. Они также полезны для питания естественной микрофлоры толстого кишечника.

Кукуруза способствует заживлению ран и предотвращает кровотечения, поскольку содержит витамин К, который отвечает за свертываемость крови. Интересной особенностью этой культуры является также то, что она благотворно влияет на зубную эмаль, укрепляя ее. Это возможно благодаря тому, что в ней есть кремний – микроэлемент, довольно редко встречающийся в других продуктах.

В кукурузе выявлены практически все витамины группы В, в частности В1 – тиамин. Он помогает передавать нервные импульсы в синапсах. Это позволяет нашему мозгу легче справляться с умственными нагрузками, развивает быструю реакцию и улучшает сообразительность. Витамин В2 необходим для формирования хорошего гемоглобина. При его недостатке начнет развиваться анемия. А витамин В3, или ниацин, усиливает микроциркуляцию мозга, укрепляет липидную оболочку нервных волокон, что снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

В каком виде разрешается есть кукурузу при гастрите?

• Попкорн из сухих зерен кукурузы готовится в течение нескольких минут. За это время продукт практически не утрачивает своих первоначальных свойств. Это самый лучший способ использования кукурузы, чтобы сохранить в ней все витамины и минералы. В чистом виде попкорн несет большую пользу организму. В нем остается вся клетчатка. Но если приправить попкорн солью или полить сладким сиропом, то он, конечно же, утратит свою ценность. Однако так или иначе, этот продукт запрещен при гастрите, поскольку его грубая консистенция может ранить желудок.

• Консервированная кукуруза проходит термическую обработку и теряет до 50% полезных компонентов. В ней присутствуют подсластители и усилители вкуса. Кроме того, при распаде углеводов, сахаров в кукурузе становится больше. Это еще сильнее пробуждает аппетит. Для больного желудка кукуруза в таком виде однозначно противопоказана. В небольшом количестве ее можно употребить лишь в стадии ремиссии.

• Кукурузные палочки содержат много сахара и соли. Это сладкий продукт, который доставляет удовольствие, но при этом не имеет никакой пользы. Тем более его не следует принимать тем, кто имеет проблемы с желудком особенно в период обострения болезни.

• Кукурузные хлопья без добавок занимают второе место по сохранности полезных веществ. Однако этого нельзя сказать о глазурованных хлопьях. Они несут в себе один лишь вред. Конечно, их можно съесть вечером, чтобы крепко уснуть и хорошо отдохнуть за ночь. Однако тем, кто склонен к полноте не стоит этого делать, поскольку в таком виде кукурузные изделия провоцируют чувство голода. Поэтому взрослым их рекомендуется принимать только на завтрак. Больным же гастритом нельзя употреблять такие хлопья, особенно в сухом виде.

• Кукурузная крупа при отваривании сохраняет большую часть витаминов. Она бывает нескольких степеней помола. Чем она мельче, тем более мягкой и разваристой будет каша. Именно такие вязкие блюда и полезны при гастрите. Они обволакивают слизистую, не создавая при этом дискомфорта в желудке. Кроме того мягкая каша не травмирует желудок, но напротив, заполняет собой образовавшиеся на нем повреждения.

• Вареная кукуруза может усугубить состояние больного желудка, если принимать ее в период обострения. Она будет с трудом перевариваться и усваиваться. Это может вызывать неприятные ощущения, вздутие живота и покалывание. Такую кукурузу разрешается есть только тогда, когда болезнь перестанет вас беспокоить. При этом лучше всего отваривать лишь молодые кочаны без добавления сахара и соли.

Как приготовить кукурузу с пользой для желудка?

Важно знать! Любое блюдо при гастрите, в том числе из кукурузы, употребляют в теплом виде. Оно не должно быть ни горячим, ни слишком холодным, иначе это сильно навредит состоянию слизистой желудка. Важно также, чтобы пища была в меру приправлена сахаром или солью. Нельзя перебарщивать со специями. Кроме того, блюда из кукурузы следует употреблять в ограниченном количестве.

• Кукурузная каша – не только низкокалорийное блюдо. Она богата белком и, в отличие от большинства злаков, не содержит глютен, поэтому крайне редко становится причиной аллергических реакций. К тому же в ней присутствует магний, который так необходим сосудам. Он расширяет их и, тем самым, способствует снижению давления. Как и любую другую кашу, кукурузную можно готовить и на воде, и на бульоне, но он не должен быть концентрированным.

• Суп-пюре из кукурузы получается легким и питательным. Основой для него станет овощной бульон. Он выйдет более вкусным, если овощи для него нарезать достаточно мелко. Вам понадобится репчатый и лук порей, а также морковь. Отдельно следует протушить измельченный чеснок и лук на кукурузном масле и добавить их в бульон. Всыпьте также замороженную кукурузу. Когда овощи будут готовы, слейте лишнюю жидкость, перебейте их блендером и добавьте немного соли.

• Запеченная кукуруза очень полезная, аппетитная и ароматная. Для запекания необходимо использовать кормовой сорт. В период ремиссии гастрита вы можете заправить такое блюдо сливочным соусом и всевозможными специями, но, конечно же, в умеренном количестве. Для этого вилкой разомните масло вместе с тмином, кориандром, черным перцем, солью и сушеным базиликом. Мелко нарежьте чеснок, укроп и петрушку и соедините с маслом. Толстым слоем со всех сторон смажьте полученной смесью кукурузу, оберните ее в пергамент, а затем в фольгу и отправьте в духовку.

Перед тем, как вводить в свой рацион какую-либо пищу, обязательно обратитесь за советом к специалисту. Если у вас серьезные проблемы с пищеварительной системой, сильные боли в желудке или обострение гастрита, то ни в коем случае не подбирайте меню самостоятельно. Вам необходимо убедиться в том, что выбранные вами блюда и продукты не причинят вашему здоровью еще больший вред.

Утверждение о том, что человек не любит сладости, чаще всего имеет под собой почву. Это либо желание похудеть, либо наличие сахарного диабета, либо аллергическая настроенность организма.

В остальных случаях даже пациенты с гастритом, вынужденные соблюдать диету, любят иногда побаловать себя. Сладости насыщают энергией, снимают стресс, улучшают настроение.

Да и в списке запрещенных продуктов при гастрите сахар не упоминается. Поговорим о том, какие именно сладкие лакомства можно включать в рацион при проблемах с желудком, а от каких стоит отказаться.

Какие бывают сладости

К сладкому принято относить все продукты и блюда, содержащие большое количество сахара. Это конфеты и кондитерские изделия, варенье, джемы, пастила, шоколад, мармелад, зефир и проч. В категорию сладостей попадают и приготовленные блюда – желе, пудинги, муссы, кремы, фруктовые и ягодные десерты, торты, пирожные и многое другое. Примером полезной природной сладости является мед. Ценный продукт пчеловодства помимо того, что доставляет удовольствие, еще и обогащает организм витаминами, микроэлементами. Поэтому мед при гастрите есть можно и нужно, правда, в меру и аккуратно.

Из всего многообразия лакомств пациенты с гастритом должны уметь выбирать те, которые не принесут вреда воспаленной слизистой желудка.

Основанием для выбора являются принципы диетического питания, главная цель которых – механическое и химической щажение слизистой желудка. Чтобы облегчить вам задачу, мы составили таблицы, ы которой перечислены разрешенные и запрещенные сладости.

Таблица 1. При остром гастрите в стадии выздоровления, при обострении хронического гастрита с нормальной и повышенной кислотностью

Разрешенные сладости	Запрещенные сладости
Сахар, мед, некислое варенье	Мороженое
Муссы, желе, самбуки, кисели из некислых фруктов и ягод	Шоколад
Пастила, зефир	Сухофрукты
Меренги, крем сливочный	Кислые фрукты и ягоды

Таблица 2. При резком обострении болезни

Разрешенные сладости	Запрещенные сладости
Кисели некислый, в т. ч. молочный	Любые сырые ягоды и фрукты
Желе	Любые кондитерские изделия
Мед, сахар	Шоколад, конфеты, зефир, пастила

Таблица 3. В стадии ремиссии, после строгой диеты

Разрешенные сладости	Запрещенные сладости
Желе, муссы, самбуки, кисели	Шоколад
Сахар, мед	Мороженое
Зрелые сладкие ягоды и фрукты мягкой консистенции	Кремовые торты и пирожные
Пастила, зефир, мармелад	Финики, чернослив
Карамель сливочная, ирис	Любая сдобная выпечка
Меренги
Варенье, джем

В целом по выбору сладостей сориентировались, теперь перейдем к более подробному рассмотрению сладких продуктов.

Зефир, мармелад, пастила

Среди сладких лакомств зефир, мармелад и пастила являются «демократами». При любой форме гастрита диетологи их разрешают употреблять.

Но не думайте, что можно вечером съесть полкило пастилы или мармелада – лакомства хоть и разрешены, но в небольших количествах, по 2 – 4 штуки в сутки, не больше.

И не за один прием. Гастроэнтерологи благосклонно относятся к данным сладостям из- за многих преимуществ:

• Легко усваиваются и хорошо перевариваются.
• Являются малокалорийными продуктами.
• Содержат натуральные ингредиенты – пектин, агар-агар, яблочное пюре.

При покупке отдавайте предпочтение сладостям белого цвета, без глазури, посыпки и других добавок. Мармелад ярких цветов – не ваш вариант, приобретайте натуральный, тот, который «мнется».

Конфеты, шоколад

Шоколад и шоколадные конфеты при гастрите не рекомендуются. В стадии ремиссии вы можете позволить себе ириски, а также сливочную карамель в небольших количествах.

Шоколадные изделия слишком калорийны, содержат большое количество сливочного масла. В составе шоколадных конфет сливочное масло нередко заменяется маргарином, пальмовым маслом и т. д., что делает продукт вредным.

Важно! Шоколад при гастрите лучше не включать в рацион.

Карамель и ириски не обладают таким количеством жира, поэтому менее калорийны. В качестве дополнения к чаепитию такие конфеты вполне подойдут, но, опять же в разумных количествах.

Варенье, джем, мед

И варенье, и мед помогут разнообразить рацион. Как употреблять мед при гастрите, вы знаете, а вот варенье и джемы требуют дополнительного обсуждения.

Итак, основные требования к джемам и вареньям:

• Продукт должен готовиться из сладких фруктов или ягод. Кислое сырье не используется.
• Джемы и варенья не должны храниться больше года.
• Категорически запрещены засахаренные варенья.

Если говорить о различных сортах варенья, с аккуратностью употребляйте малиновое. В ягодах малины содержится большое количество ацетилсалициловой кислоты.

Также, в ягоде есть грубые зернышки. Если малину очень хочется, приготовьте из нее сладкий морс или желе. В процессе отжима ягода избавиться от царапающих элементов.

Клубника, земляника, черника, абрикосы, персики, сладкие яблоки, облепиха – оптимальное сырье для приготовления варенья или джема при гастрите.

Мороженое, сгущенное молоко

Мороженое при гастрите не рекомендуется. Исключение составляет лишь фруктовый лед и мягкое натуральное молочное мороженое (софуту – куриму).

Сгущенное молоко (натуральное, без добавок) употреблять можно. Ложкой есть его не обязательно, лучше добавляйте в чай или воду. Можно сдабривать сгущенным молоком творожные запеканки, каши, пудинги, используя его вместо сахара.

Вареная сгущенка пациентам с гастритом не подходит по ряду причин:

• Не содержит полезных веществ;
• Обладает более высокой калорийностью, по сравнению с обычным сгущенным молоком;
• Имеет твердую консистенцию;
• Содержит консерванты в большом количестве.

В кино? Значит попкорн

Американская привычка смотреть фильмы с упаковкой попкорна успешно прижилась и у нас. У воздушной кукурузы много полезных свойств: она малокалорийна, богата витаминами группы В, способна выводить токсины и является профилактическим средством против онкологии. Это при условии, что продукт не содержит добавок, красителей, ароматизаторов.

При гастрите сладкий попкорн разрешен, правда, если является полностью натуральным. В промышленном продукте быть уверенным нельзя, поэтому готовьте попкорн самостоятельно, это несложно.

Рецепт домашнего попкорна

Купите в супермаркете упаковку натуральных кукурузных зерен.

• Придя домой, подготовьте объемную посуду для микроволновки, положите туда небольшой кусочек масла, растопите его в микроволновой печи.
• Высыпьте зерна в емкость, добавьте немного сахара, перемешайте и отправьте в микроволновую печь минуты на 3 – 4, не больше.

Ваш сладкий попкорн, разрешенный при гастрите, готов. И в натуральности продукта можно не сомневаться.

Восточные сладости

Помните поговорку, сколько не повторяй халва – халва, во рту сладко не станет? И правда не станет, потому что при гастритах халва запрещена. Структура продукта тяжелая, консистенция царапающая, калорийность огромная.

Даже для человека со здоровым желудком допустимая норма халвы ограничена 30 граммами в сутки – это как раз один фасованный батончик.

Другая восточная сладость – рахат-лукум, менее травматична для слизистой. Консистенция схожа с мармеладом, и если продукт без добавок, при гастрите можно себе позволить 2 – 3 кусочка в день. Основные ингредиенты лукума – вода, сахар и крахмал, которые в стадии ремиссии не противопоказаны. Но это не касается гастрита с повышенной кислотностью, т. к. крахмалосодержащие продукты усиливают секрецию.

Лукум с добавками из цукатов, орехов и ароматизаторов при гастритах противопоказан.

Пироги, пирожные и торты

Даже если очень хочется сладкого при гастрите – сдоба, пирожные и торты не для вас. Допустимый вариант – простой бисквит, приготовленный на яйцах, без добавок.

Существует множество рецептов приготовления бисквита в пароварке, которая наверняка у вас в доме есть. Пробуйте, это не только вкусно, но и абсолютно безопасно при гастрите.

Альтернатива пирожным – меренги и пирожные – снежки. Отличная сладость с нежной, тающей консистенцией. Кстати, дома приготовить меренги также несложно.

Высокая кислотность – будьте осторожны

Пациенты, имеющие гастрит с повышенной секрецией редко капризничают по поводу тех или иных пищевых пристрастий. Любые пищевые вольности «мимо диеты» оборачиваются обострениями, болью, вынужденным лечебным голоданием.

Сладости для таких людей – это сладкие желе и муссы, компоты, кисели и морсы. С остальными лакомствами нужно быть осторожным. Если ремиссия долгая, разрешен зефир и пастила, мягкий натуральный мармелад в очень небольших количествах.

Альтернативой промышленным сладостям должны стать домашние десерты, к примеру, бананово – йогуртный крем, взбитый миксером или собственноручно приготовленное фруктовое мороженое. Если думать и заботиться о своем здоровье, то следует обратиться к профессиональному диетологу. Институты питания есть во всех крупных городах, специалисты разработают диету с учетом вашего заболевания и даже учтут ваши пищевые пристрастия. Дружба с диетологом при гастрите очень желательна, подумайте об этом.

Имея хронический гастрит, отчаиваться не стоит. Переход к правильному питанию сложен в течение первого месяца. После рацион становиться привычным, обострения возникают реже, а то и совсем проходят. Питайтесь рационально, а когда захочется сладенького, вспоминайте этот разговор и следуйте нашим советам.

Попкорн можно ли при гастрите

Что нельзя есть при гастрите?

Гастрит становится все чаще встречаемым заболеванием в современном мире. Спровоцировать воспаление слизистой желудка может как бактерия Helicobacter pylori, так и безответственное отношение человека к своему питанию: пристрастие к очень острой или горячей пище, привычка есть всухомятку и неумеренно употреблять алкоголь, перекусывание такими продуктами, как попкорн или шоколад.

Чтобы не потерять здоровье, необходимо обязательно откорректировать свой рацион. При этом следует уяснить, что нельзя есть при гастрите, а что можно и нужно, ведь неправильное питание в процессе его лечения может свести на нет действие лекарственных препаратов и усилия врачей.

Чем опасен гастрит?

Сегодня можно смело утверждать, что гастрит, несмотря на свою широкую распространенность, успешно поддается полному излечению. Решающими факторами при этом являются своевременное выявление болезни, устранение причины ее возникновения, правильная диета и адекватная медикаментозная терапия, назначенная специалистом-гастроэнтерологом.

В случае же бездействия гастрит постепенно перетекает в хроническую форму, которая со временем становится более тяжелой, а участок поражения – более обширным.

Следующей за хроническим гастритом стадией поражения желудка является язвенная болезнь, которую вылечить гораздо сложнее. Последствием язвы желудка может стать перфорация органа, что представляет собой чрезвычайно опасную патологию, требующую безотлагательного хирургического вмешательства.

Кроме того, протекающие годами не пролеченные заболевания желудка – это прямая угроза развития онкологии. Злокачественные новообразования верхнего отдела пищеварительного тракта занимают лидирующее место в печальной статистике всех раковых заболеваний, которые в подавляющем большинстве лечатся радикально. Однако потеря даже части такого жизненно важного органа, как двенадцатиперстная кишка, желудок или пищевод, может стать фатальной для организма человека. Исключить рак и, тем самым, предотвратить печальный финал и продлить срок и качество жизни можно довольно простым способом – пролечив своевременно гастрит.

Как можно защитить желудок?

Стрессы на работе, привычка употреблять фаст-фуд, бессистемные голодовки в погоне за идеальным весом, длительный прием лекарств, алкоголь и курение, инфицирование Helicobacter pylori – все это легко может стать причиной гастрита. Как же избежать этого и защитить себя от нежелательной болезни? И что делать, если диагноз уже поставлен?

Уровень кислотности – одна из основных характеристик, которая определяет здоровье не только желудка, но и всего пищеварительного тракта. В норме в желудочном соке должно содержаться приблизительно 0,4-0,5% соляной кислоты. Для определения этого показателя можно провести точное обследование – рН-метрию.

Список симптомов, позволяющих заподозрить повышенную кислотность желудка, достаточно велик. Это:

• периодическая боль в животе;
• изжога с кислым привкусом;
• чувство тяжести после еды;
• отрыжка;
• запоры.

При гастритах увеличение доли кислоты в желудочном соке встречается в четыре раза чаще, чем ее недостаточное содержание. В подавляющем большинстве случаев возникновение болезни связано с наличием бактерии Helicobacter pylori. Вот почему в этом случае эффективным методом борьбы будет курс антибиотика, назначенного специалистом.

Если кислотность желудка понижена, то у человек может появиться:

• неприятный вкус во рту;
• утренняя тошнота;
• отсутствие аппетита;
• отрыжка воздухом;
• запор или понос.

Нормализовать показатель можно как медикаментозными препаратами, так народными средствами.

Продукты, не рекомендуемые к употреблению

Пищу при остром гастрите необходимо принимать не менее пяти-шести раз в день, помня, что порции должны быть ограниченными, а еда – не слишком горячей и не очень холодной. Незыблемы и такие противопоказания при гастрите, как алкоголь, соленая, жирная и острая пища.

Запрещенные продукты при гастрите:

• сдоба и белый свежий хлеб;
• грибные отвары, рыбные и мясные бульоны;
• борщи, окрошка, щи;
• сырые твердые овощи и фрукты;
• жирные и жилистые сорта рыбы, мяса и птицы;
• маринады, консервы и копчености;
• кисломолочные продукты, сметана, острые сорта сыра;
• сваренные вкрутую или жареные яйца;
• ячневая, перловая, кукурузная крупы и пшено;
• бобовые и макароны;
• горчица, перец, хрен, специи;
• газированные напитки, кофе, крепкий чай;
• мороженое, попкорн и темный шоколад.

Фрукты и овощи

Овощи при гастрите можно кушать в тушеном, отварном, запеченном виде, а также приготовив из них суфле, пудинги и пюре. Полезны будут картофель, зеленый горошек, морковь, цветная капуста и свекла, а вот такие овощи, как репа, грибы, лук, редька и белокочанная капуста лучше исключить из рациона.

Фрукты и ягоды лучше употреблять в вареном или протертом виде, и только сладкие и мягкие сорта, а вот от цитрусовых и сока из них лучше отказаться.

При повышенном уровне кислотности желудка не стоит включать в меню такие кислые фрукты и ягоды, как грейпфруты, лимоны, виноград, персики и гранаты. Не следует употреблять и дыни, которые вызывают брожение в желудке и плохо перевариваются.

При пониженной кислотности разрешается кушать практически все фрукты, кроме дынь, винограда и таких экзотических плодов, как папайя, авокадо, ананас. Полезными будут только бананы, если они не вызывают поноса, вздутия и метеоризма. Разрешено употреблять клубнику, которая благотворно влияет на метаболизм.

При любых заболеваниях ЖКТ желательно включать в рацион свежие или запеченные яблоки. Эти фрукты ускоряют пищеварение, абсолютно не раздражая желудок.

Вредные лакомства

Кто не знает, что такое попкорн? Многие очень любят поедать его в цирке, перед экраном кинофильма или на других развлечениях. Какой только ассортимент не предлагают современные производители: попкорн со вкусом сыра или бекона, попкорн в виде игрушки или политый такой вкуснятиной, как карамель и шоколад. Детям он нравится в сладком виде, взрослые же к пиву предпочитают соленый попкорн. Но не многие знают, что входящие в состав этого продукта пищевые добавки могут вызывать нарушения водно-солевого баланса, подвергая дополнительной нагрузке органы пищеварения, последствием чего может стать гастрит.

Второе, не менее популярное лакомство, возглавляющее список десертов, которое следует избегать при гастрите – это шоколад. И причина этого в том, что шоколад содержит алкалоид кофеин, раздражающий слизистую оболочку желудка. Поэтому выбор может быть только один: усугублять свой недуг или полностью отказаться от таких продуктов, как шоколад, кофе и какао.

Есть и хорошая новость: при гастрите можно употреблять белый шоколад, который не содержит кофеин.

Диета при гастритах с разной степенью кислотности

При остром гастрите больному назначают специальный рацион, который максимально щадит слизистую оболочку желудка. При этом при гастритах с повышенной кислотностью назначается диета №1, которая обеспечивает отсутствие механического или химического раздражения слизистой желудка, с повышенной кислотностью – диета №2, способствующая стимуляции секреторной деятельности желудка.

1. Диета при гастрите с пониженным уровнем кислотности Чтобы стимулировать выделение желудочного сока сразу после обострения, рекомендуется кушать рыбные и мясные бульоны. После того, как острая боль пройдет, в меню можно добавлять:
   • жидкие каши;
   • протертые супы;
   • отварную курицу;
   • паровые котлеты из мяса, птицы и рыбы;
   • паровые омлеты и отварные яйца;
   • творог;
   • овощные пюре;
   • фрукты и ягоды в виде муссов и киселей.
2. Диета при гастрите с повышенным уровнем кислотности Первые полмесяца после обострения меню должно быть щадящим. В это время разрешено употреблять молочные супы и супы на курином бульоне с добавлением измельченных круп, пюре из отваренных в воде или на пару овощей. После нормализации состояния пациенту можно кушать:
   • сваренные всмятку яйца;
   • белые сухари и печенье;
   • овощные, мясные и рыбные суфле, биточки, котлеты и клецки.

Не вызывает сомнения, что гастрит – не та болезнь, которую можно вылечить одними таблетками. Чтобы сохранить себе здоровье или вернуть уже утраченное, необходимо соблюдать рацион и режим питания, не позволяя себе такие слабости, как попкорн или шоколад, и придерживаясь правильной диеты, составленной по рекомендации врача-гастроэнтеролога.

Автор: Загороднюк Михаил Петрович , специально для сайта Moizhivot.ru

Полезные видео советы при гастрите

Гастроэнтерологи в вашем городе

Выберите город:

moizhivot.ru

Питание при гастрите.

Все заболевания ЖКТ сопровождаются выраженным диспепсическим синдромом и имеют четкую связь с приемом пищи. Поэтому первым этапом в лечении такого рода патологии является создание необходимого, оптимального    режима питания  пациента.

При этом люди, страдающие от заболеваний желудка и кишечника, должны придерживаться диеты постоянно для предотвращения обострения.

Диета при гастрите желудка – сбалансированный состав жиров, белков и углеводов способствующий нормализации работы ЖКТ.

Первым правилом в составлении диеты, остается процентное соотношения жиров (1) – белков(1) – углеводов(4). В любой диете и при любом заболевании это соотношение должно выполняться.

Вторым законом является отказ от монодиеты,  содержащей только один компонент питательного вещества. Это абсолютно недопустимо, т.к. питание при гастрите должно быть полноценным и сбалансированным, при этом содержать оптимальное количество аминокислот (для восстановления поврежденной поверхности желудка).

Питание при гастрите в острой стадии:

1. Необходимо принимать пищу минимум 6-8 раз в сутки (интервал 1,5-2 часа). Так пища не  травмирует  слизистую  и   лучше усваивается.
2. Обязателен прием желудочных чаев с гастропротективным действием (между приемами пищи).
3. Первый завтрак может быть щадящим: сухарик или небольшое количество нежирного творога.
4. На второй завтрак пациентам рекомендуется употреблять рисовые отвары, манную или овсяную каши (не лишним будет кусочек сливочного масла).
5. Обед: мясо, приготовленное на пару или отварное (в самый разгар заболевания лучше всего употреблять говядину или крольчатину, а затем можно включить в рацион более жирные сорта мяса). Что же касается гарнира, то здесь особых ограничений нет, только необходимо помнить, что жареные блюда при гастрите противопоказаны. Отдайте предпочтение протертым овощам или кашам.
6. Питание при гастрите должно включать как можно больше продуктов обволакивающего действия. Поэтому не следует забывать про кефир и кисель.
7. На ужин можно приготовить легкий рисовый или овсяный суп, лучше не на мясном бульоне. Затем выпить чай с сухариком. Этого вполне достаточно для взрослого организма!

Питание при гастрите с пониженной кислотностью должно быть направлено, в первую очередь, на нормализацию кислотно-щелочного баланса и создание оптимальных условий для работы желудка. Для этого пациенты должны включить в свой рацион разнообразные овощные и мясные бульоны, чай и хлеб, фрукты и овощи.

Можно употреблять всевозможные кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира в них. Однако не следует увлекаться твердыми сортами сыров – эта пища может вызвать обострение гастрита.

Еда при гастрите должна быть щадящей, легко перевариваемой и усвояемой, но при этом с необходимой суточной концентрацией витаминов и микроэлементов.

Пациентам с гастритом необходимо отказаться от:

— приема алкоголя

— жирной, жареной, сильно приправленной пищи

— чипсов, орешков, сухариков, попкорна

— копченых изделий

— сала

— фруктов и овощей с кожурой

— необходимо ограничить употребление свежей капусты и репы.

Пример дневного рациона при гастрите с пониженной кислотностью:

— отварной кофе, батон с маслом

— любая каша с кусочком сливочного масла или нежирный йогурт или творог

2. Обед:

— отварное нежирное мясо

— каша

— суп на овощном или нежирном мясном бульоне

— салат из свежих овощей

— хлеб

— кисель, молоко или кефир

3. Ужин:

— отварное яйцо

— протертые отварные овощи

— сухарик и чай

Между основными приемами пищи можно употреблять кисель, кефир, йогурты с одним сухариком или ломтиком хлеба. Также необходимо выпивать в сутки хотя бы один стакан свежевыжатого сока (фруктового или овощного). Не забывайте и о лекарственных препаратах — это тоже очень важно!

fb.ru

Попкорн: польза и вред

История попкорна

Первыми открыли воздушную кукурузу древние индейцы Америки. При разжигании костра початок маиса упал в огонь и очень напугал индейцев своими взрывами. Попробовав белоснежное раскрытое зерно, древние жители пришли в восторг от его вкуса и аромата. Они начали добавлять кукурузу в супы, жарить в масле, украшать ею волосы и применять при изготовлении разнообразных аксессуаров.

Индейцы поделились своей уникальной находкой с англичанами, которым пришелся по душе приятный вкус этих воздушных зерен. В 1885 году Ч. Киторз изобрел специальный аппарат для приготовления кукурузы и назвал ее «Поппер». Чудо-машина была на колесах и могла передвигаться по городу, угощая всех желающих вкусным лакомством.

Первая машина для приготовления попкорна была изобретена американцем Ч. Киторзом и могла передвигаться по городу

Многих интересует, почему кукуруза взрывается при попадании в горячее масло. Может, причиной тому вода, содержащаяся внутри плотных зерен? Как оказалось, причиной взрыва является гладкая, плотная кожура, которой обладает только этот сорт маиса. При ее соприкосновении с горячим маслом внутреннее давление зерна настолько увеличивается, что оно лопается, а вода, содержащаяся внутри, превращается в пар и выворачивает его внутренность в виде белоснежного цветка.

Чтобы воздушная кукуруза лопнула, ее оболочка обязательно должна быть цельной, а внутренность не пересушенной. Только при температуре 170-180 градусов происходит быстрое накаливание зерен, которое способствует растрескиванию кожуры и оглушающему взрыву кукурузы.

Вред попкорна

Негативное влияние попкорна на организм человека напрямую связано со способом и технологией его приготовления. Сегодня хлопья можно редко увидеть в натуральном виде – для привлекательности и яркого вкуса производители добавляют во время жарки ароматизаторы и синтетические компоненты. Попкорн со вкусом шоколада, карамели, с ароматом красной икры и сыра – именно в таком лакомстве больше всего опасных составляющих.

Вредным попкорн становится из-за добавок и синтетических красителей

Огромный вред попкорн может причинить организму благодаря маслу, в котором он готовится. Обычно недобросовестные производители добавляют в него токсичное вещество – диацетил, которое придает кукурузе сладкий аромат и маскирует синтетические запахи различных добавок.

Проведя ряд исследований, эксперты установили, что вред попкорна будет значительным, если:

1. Во время его приготовления добавлялись в большом количестве соль или сахар. Соленая воздушная кукуруза нарушает водный баланс в организме и вызывает сильную жажду. Сладкий попкорн в несколько раз калорийнее натурального, поэтому он может стать причиной лишнего веса и создать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
2. Попкорн готовился на пальмовом масле. Всем давно известно, что при накаливании жиры и масла выделяют опасные канцерогены, вызывающие онкологические заболевания. К тому же, вместо привычных 325 калорий, в коробке ароматного попкорна их содержится в четыре раза больше!
3. В процессе жарки производители применяли добавку диацетил. Этот опасный синтетический компонент оказывает пагубное влияние на дыхательную систему человека и может стать причиной возникновения фиброза легких. Эта добавка имеет свойства, вызывающее болезнь Альцгеймера (слабоумие), которая практически не поддаётся лечению.
4. Хлопья щедро приправлены добавками (бекон, сыр, паприка). В большом количестве эти вещества могут спровоцировать образование гастрита, колита, язвы желудка и вызвать метеоризм кишечника.
5. Считается, что попкорн может вызывать привыкание.

Польза попкорна

Воздушная кукуруза как злак очень полезна для организма. В ста граммах зерен содержится около трехсот калорий, а в готовом виде это самая большая коробка готовых хлопьев. Польза попкорна для человека заключена в его питательном составе и внушительном содержании витаминов.

Зерна воздушной кукурузы содержат много витаминов и полезных веществ, один из которых — полифенол, мощный антиоксидант

Больше всего попкорн содержит витаминов группы В. Они выводят вредный холестерин из клеток организма, налаживают метаболизм и способствуют нормальной работе нервной системы. Хлопья воздушной кукурузы богаты магнием, цинком, калием и йодом. Быстрое приготовление попкорна позволяет сохранить огромное количество ценных веществ, необходимых организму для его жизнедеятельности и здорового тонуса.

Выраженная польза попкорна в огромном содержании натуральных химических веществ – полифенолов. Они являются мощными антиоксидантами, препятствующими развитию рака и сердечных недугов. Попкорн богат клетчаткой, белками и углеводами. Его широко применяют диетологи при планировании программ по снижению веса, ведь хлопья сами по себе низкокалорийны, быстро заполняют желудок и притупляют аппетит.

Попкорн при беременности

О пользе и вероятном вреде попкорна нужно знать всем, кто придерживается здорового образа жизни и стремится избавиться от лишних килограммов. Однако с осторожностью нужно относиться к этому вкусному продукту беременным женщинам. Многих из них интересует вопрос: можно ли в интересном положении употреблять попкорн и не принесет ли он вреда?

В процессе приготовления воздушной кукурузы используются различные добавки, масло и красители, поэтому во время беременности лучше избегать употребления хлопьев в пищу. Однако если приобрести свежие зерна кукурузы и приготовить их в домашних условиях, можно обогатить свой рацион этим питательным продуктом.

Дома лучше готовить попкорн на сковороде, нежели в микроволновой печи, во избежание его «подгорония». Так на сковороде вы сами регулируете процесс его приготовления – а в микроволновке очень часто происходит, что отдельные зёрна просто сгорают от заданной температуры до чёрного цвета.

В разумном количестве домашний попкорн вреда организму будущей мамы совершенно не принесет, и в качестве перекуса будет очень полезен.

Приготовленный в домашних условиях попкорн полезен и детям, и взрослым Важно!

Масштабное исследование кардиологов пяти стран, длящаяся более трех лет, посвященное проблеме высокой смертности от сердечно сосудистых заболеваний, дало свои плоды. Сенсационные данные были опубликованы на сайте росминздрава. Ученым удалось обнаружить корень проблемы. У 70% людей запредельный уровень… Читать далее >>>

Можно ли детям попкорн

Не прочь похрустеть воздушными хлопьями все дети. Они обожают попкорн и могут съесть его в неограниченном количестве. Однако следует помнить, что попкорн, который продают в кинотеатрах и развлекательных центрах содержит много добавок и синтетических красителей, поэтому лучше избегать употребления этого лакомства.

Перед походом в кинотеатр хорошо покормите ребенка, а также запаситесь фруктами или натуральными орешками. Обязательно объясните малышу, почему нельзя кушать попкорн в общественных местах и лучше приготовьте его дома. Приправленный минимальным количеством соли и сахара, вы получите натуральный продукт, который понравится детям и принесет организму пользу. Употребляйте только «правильную» воздушную кукурузу и будьте здоровы!

vredpolza.ru

Можно ли есть подсолнечные семечки при гастрите?

Комментариев:

Рейтинг: 85

Оглавление: [скрыть]

• Почему возникает гастрит?
• Симптомы гастрита
• Что можно есть при гастрите?
• Можно ли есть семечки при гастрите?
• Лечение заболевания народными средствами

Можно ли есть семечки при гастрите? Это актуальный вопрос, так как их любят многие. Гастрит — болезнь серьезная. Воспаление слизистой оболочки хотя бы раз возникало у каждого человека.

Особенностью данного заболевания является то, что кислотность желудка может быть как повышенной или пониженной, так и оставаться нормальной.

Важно! В период обострения из рациона полностью исключаются сырые овощи и фрукты.

Возможность есть семечки при гастрите придется все же исключить, и для этого есть свои причины.

Почему возникает гастрит?

Как и каждое заболевание, гастрит имеет свои причины развития. От этих факторов зависит течение болезни и самочувствие пациента. Эта патология не всегда проявляет себя сразу. Иногда симптомы дают о себе знать, когда заболевание уже имеет серьезную форму.

Причины появления гастрита:

1. Неправильный режим питания. Современный ритм жизни не позволяет полноценно завтракать и обедать. Необходимую энергию организм человека получает посредством фастфудов и обильного ужина. Подобный способ питания приводит к возникновению признаков болезни.
2. Вредные продукты. Очень часто мы любим то, что не является полезным и не несет пользы организму. Но редко найдется человек, способный отказаться употреблять копченую колбасу, сосиски, газированные напитки, алкоголь, острые и жареные блюда, майонез, кофе.
3. Курение. Сигареты всегда провоцируют развитие данной болезни. В процессе курения на слизистую оболочку желудка постоянно попадают смолы и другие продукты горения. Они раздражают желудок и приводят к заболеванию.
4. Нервы. Гастрит — это заболевание, напрямую зависящее от состояния нервной системы. Люди, которые постоянно подвержены сильным эмоциям, в большинстве случаев страдают такой патологией. А те, кто для «лечения» нервного перевозбуждения использует халву или шоколад, только усугубляют ситуацию.
5. Авитаминоз. Недостаток витаминов всегда отражается на состоянии организма. Касается это и желудка. Считается, что авитаминоз более других причин способен вызвать гастрит. Поэтому, чтобы предупредить появление данного заболевания, следует ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты, содержащие большое количество витамина С, например, болгарский перец, лук, апельсины.

Каждый из вышеперечисленных факторов вполне способен самостоятельно вызвать эту патологию. Но когда подобных условий несколько, риск появления заболевания увеличивается в несколько раз.

Вернуться к оглавлению

Довольно часто данное заболевание никак себя не проявляет до определенного момента. В итоге симптомы дают о себе знать.

Как правило, признаками гастрита являются такие ощущения после приема пищи:

• тяжесть в желудке;
• боль вверху живота;
• тошнота;
• отрыжка;
• рвотные рефлексы.

Такие признаки могут время от времени появляться и исчезать в зависимости от формы и стадии заболевания.

Эта болезнь может протекать на фоне повышенной, пониженной или нормальной кислотности желудка, в связи с этим и проявления патологии могут несколько отличаться.

Вернуться к оглавлению

Обязательным при лечении данного заболевания является соблюдение правильного режима питания и употребление только определенных продуктов:

1. Каша. Это основное и самое полезное блюдо. При подобном диагнозе преимущественно следует есть гречку и овсянку. Но варить их нужно очень долго. Готовят такие крупы на воде или снятом молоке. Нельзя употреблять каши быстрого приготовления, без варки.
2. Хлеб. При гастрите не допускается употребление ржаного и свежего хлеба. Этот продукт негативно влияет на слизистую оболочку желудка. Сухарики из белого хлеба — лучший вариант для страдающих заболеванием. Что касается выпечки, то употреблять можно галетное и овсяное печенье, сушки.
3. Картофель. Этот овощ очень полезный и питательный. Но блюда из него лучше готовить вареные. Жареную картошку или фри употреблять категорически запрещается. Эти блюда вредят желудку.
4. Борщ. Это блюдо при гастрите употребляют только в ограниченном количестве, так как для его приготовления используют свеклу, мясной бульон, капусту, то есть продукты, которые при таком заболевании употребляют с опаской.
5. Хурма. Хотя этот фрукт имеет массу положительных качеств (витамины, глюкоза, каротин, крахмал, кислоты, жиры, минеральные вещества), медики разрешают ее употреблять только в период ремиссии и в небольших количествах. Это обусловлено тем, что дубильные вещества, находящиеся в ней, способны вызвать спазмы и жжение в желудке. Как следствие — больные, употребляющие хурму, могут осложнить протекание болезни.

1. Грибы. Диета при гастрите запрещает употребление тяжелой пищи. К такой категории и относятся грибы. Вследствие того, что они стимулируют выработку желудочного сока, заболевание может обостриться. Также в состав этого продукта входит большое количество хитина, который не только не усваивается организмом, но и мешает усваиваться другим веществам.
2. Креветки. Их вносят в диетическое меню при гастрите. Кроме легко усваиваемых белков они содержат большое количество микроэлементов и полинасыщенных кислот.
3. Пельмени. Гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять это блюдо страдающим гастритом. Это обусловлено тем, что тесто с мясом очень плохо переваривается желудком. В связи с этим могут возникнуть осложнения и ухудшиться состояние больного.
4. Мясо. Этот продукт при гастрите допускается, но лишь нежирные сорта. Например, телятина, курица или крольчатина. Но готовить блюда из мяса следует на пару. Преимущество следует отдавать котлетам. Так как мясо — это в любом случае большая нагрузка на желудок, а в котлетах оно уже измельчено, негативное действие несколько понижается. В случае когда мясо приготовлено отдельным куском, есть его надо, тщательно пережевывая, в небольших количествах. Категорически запрещается употребление копченых продуктов.
5. Сало. Оно намного легче переваривается, чем мясо. Но его все же не рекомендуют употреблять при гастрите, т.к. сало очень калорийное и жирное. А это способно создать тяжесть в больном органе.
6. Рыба. При гастрите можно есть только нежирную рыбу. Например, такую как хек, минтай, треска, щука, судак. Но только отварные или приготовленные на пару. Жареную рыбу или консервы есть не стоит.

1. Блюда японской кухни. Суши, роллы и другие подобные блюда восточной кулинарии очень опасны для больных гастритом. Они негативно влияют на воспаленную слизистую оболочку и способны ей навредить. К этому разряду относится и соевый соус, повышающий кислотность среды.
2. Молокопродукты. Из этой категории разрешается употреблять практически все продукты, особенно сметану и сливочное масло. Исключение составляет кефир, так как он очень повышает кислотность желудка. Молоко пить можно, особенно полезно оно с чаем. Йогурт оказывает только положительное влияние при этом заболевании. Что касается творога, то его перед употреблением нужно хорошо перетереть. Из этих продуктов можно готовить запеканки, вареники, сырники, но только в духовом шкафу.
3. Сухофрукты. Это очень грубая и провоцирующая еда. Поэтому употреблять такие продукты, как изюм, чернослив, сушеные яблоки и груши, в чистом виде запрещается. Лучше из них приготовить компот.
4. Твердый сыр. При этой патологии не рекомендуют употреблять соленые или острые сыры. Другие подобные продукты есть можно, но только в ограниченном количестве.
5. Яйца. Их при гастрите есть можно, но только если приготовить всмятку или сделать омлет. Ограничение составляют три вареных яйца в день.
6. Сладости. Мороженое, конфеты, блины, торты, попкорн категорически запрещается употреблять при таком заболевании, особенно если оно протекает на фоне повышенной кислотности. Но к таким сладким продуктам, как зефир, пастила, мармелад, мед, ирис, варенье, медики не очень строги. Их разрешается есть в ограниченном количестве.

Вернуться к оглавлению

Любой натуральный продукт может нести как пользу, так и вред организму. Семечки — не исключение. Они богаты витаминами А, В, Е, аминокислотами. При регулярном их употреблении улучшается работа сердца, восстанавливается структура волос и кожи, укрепляется нервная система. Но они имеют жиры, которые при постоянном употреблении способны нарушить пищеварение, вызвать проблемы с почками, желудком, печенью, зубами, лишним весом.

Как показали исследования, семечки являются продуктом, который может вызывать зависимость. Но если человек страдает гастритом, вопрос о целесообразности их употребления возникает прежде всего. Медики запрещают есть семечки при данном заболевании, так как они способны повредить слизистую оболочку желудка.

Вдобавок большое содержание жиров может вызвать гиперсекрецию двенадцатиперстной кишки и желудка. Как следствие — повышается кислотность и появляются болевые ощущения. Кроме того, белок семечек усваивается очень плохо, что в результате может привести к метеоризму и вздутию желудка.

Вернуться к оглавлению

Сегодня гастрит успешно лечится официальной медициной. Но не менее эффективное действие оказывают и природные средства:

1. Семена льна. Они совсем не имеют запаха и совершенно безвкусны. По этой причине их можно не только употреблять как отдельное лечащее средство, но и добавлять в блюда. Из семян готовят настойки и отвары. Они имеют густую и тягучую структуру. Благодаря этим свойствам препараты из семян льна мягко обволакивают стенки желудка, снимают воспаление и боль.
2. Чеснок. Этот продукт обладает антисептическими свойствами. Он восстанавливает перистальтику всего кишечника и способствует вырабатыванию желчи. Чеснок хорошо влияет на функционирование поджелудочной железы.
3. Картофель. Свежевыжатый сок этого овоща богат полезными веществами. В его состав входят антиоксиданты, протеин, каротин, крахмал. Принимают его до еды, но употребляют сразу после приготовления. Сок, простоявший более 5 минут или подвергшийся тепловой обработке, не является лечебным.
4. Растительные масла. Продукты, приготовленные из облепихи, льна или оливок, кроме витаминов имеют кислоты, жиры и другие полезные вещества, которые уменьшают кислотность желудка, снимают боль и воспаление.
5. Цикорий. При гастрите народная медицина рекомендует употребление отвара из корня цикория. Он восстанавливает слизистую желудка, снимает воспаление, выводит шлаки, очищает весь организм. Цикорий помогает желудку переваривать даже очень тяжелую пищу, тем самым предотвращая повышение кислотности.
6. Шиповник. При гастрите используют плоды этого растения. Из них готовят отвары и настойки. Если готовят отвар, то кипятят не более 3 минут. Затем настаивают полчаса и принимают по стакану 3 раза в день. Каждый раз плоды заваривают свежие.
7. Можно использовать соду. Это средство помогает снять боль, но оно может оказать только временное облегчение. Сода, попадающая в желудочную среду, вступает в реакцию с соляной кислотой. Вследствие этого образуется угольная кислота, которая распадается на углекислый газ и воду. Такие реакции очень опасны для слизистой оболочки. Они могут ее повредить и тем самым усугубить протекание заболевания.
8. Полынь. Очень часто это заболевание лечат настойкой или отваром полыни. Народная медицина рекомендует полынь как очень эффективное средство при гастрите. Но это растение ядовито, использовать его без консультации с врачом не стоит.

Гастрит — заболевание неприятное и хлопотное. Поэтому лучше любого лечения — профилактика. Говоря «пью пиво и крепкие спиртные напитки редко», следует понимать, что здоровый образ жизни и правильное питание не допустят появления такой патологии, поэтому алкоголь следует исключить вовсе.

ozheludke.ru

польза и вред для организма человека

Трудно представить себе киносеанс без ведерка с попкорном. Это обязательный, можно сказать классический, «аксессуар» приятного отдыха с друзьями или в кругу семьи. Вкусную воздушную кукурузу любят как взрослые, так и дети. Производители постоянно предлагают новые вкусовые добавки, чтобы удовлетворить самые разные запросы.

 

Что такое попкорн

Воздушная кукуруза или попкорн – это блюдо, которое готовится с помощью тепловой обработки зерен кукурузы определенного сорта. Под действием высокой температуры стенки зерен лопаются или, как принято говорить, «взрываются». Такая масса сохраняет получившуюся форму, из-за чего объем попкорна намного превышает величину зерен. Подают его с самыми разными добавками, как сладкими, так и солеными.

Из чего его делают

Традиционно попкорн делают из кукурузы определенных сортов. Семена подходящей кукурузы содержат каплю воды с крахмалом. Под воздействием высокой температуры вода нагревается, превращаясь в пар, который начинает давить на стенки зерна и разрывает его изнутри.

Какая кукуруза подходит для попкорна

Нужное соотношение крахмала и воды «гарантирует взрыв» кукурузы, превращая ее во вкусный попкорн. Для этого требуются специальные сорта, которые отличаются твердой и стекловидной оболочкой. Остатки оболочки остаются на конечном продукте, что добавляет ему аппетитного вида.

Подходящее зерно для попкорна отличает ряд особенностей:

• тонкие стенки, которые должны легко лопаться;
• лакированная поверхность, которая местами сохраняется на готовом продукте;
• низкий процент крахмала;
• большое содержание жиров и протеинов.

Но главное – «правильное» количество воды, которое содержится в зерне. При ее недостатке взрыв невозможен. При этом избыток влаги в зерне приведет к тому, что потребуется слишком высокая температура для приготовления попкорна.

Сорта кукурузы для попкорна

Для изготовления попкорна используют несколько проверенных сортов, которые отвечают всем необходимым требованиям:

1. Красный попкорн. Его зерна отличаются насыщенным оттенком, похожим на красное дерево.
2. Гостинец. Самый нетребовательный в уходе сорт, а потому часто используемый. Зерна имеют равномерный желтый оттенок.
3. Лопай-Лопай. Отличается довольно крупными початками (18–21 см). Сами зерна окрашены в солнечный желтый цвет. По форме длинные и довольно широкие. Отличаются приятным сладким вкусом.
4. Вулкан. Кукурузу этого сорта отличают зерна, по форме схожие с рисом. Цвет их может варьироваться от бледно-желтого до яркого насыщенного. Поклонники попкорна ценят этот сорт за отличные вкусовые качества. Початки довольно крупные и полностью заполненные семенами. Каждый початок дает до 120 г отборных зерен.
5. Внучкина радость. Используется редко, так как сорт довольно капризный. Зерна небольшие, по цвету бледно-оранжевые.

Все перечисленные сорта подходят для самостоятельного выращивания, а затем и приготовления вкусной воздушной кукурузы в домашних условиях.

 

История появления

По легенде попкорн появился еще во времена индейцев, которые готовили его на костре в глиняных горшках. С появлением английских колоний рецепт приготовления необычного блюда переняли первые поселенцы. Производство попкорна в промышленных масштабах датируется 1886 годом, а запустили этот процесс в Чикаго. Дополнять просмотр кино хрустящим блюдом стали с 1912 года, который можно считать знаковым для киноманов и любителей попкорна.

Что вреднее: чипсы или попкорн

В отличие от таких «быстрых» перекусов, как чипсы, попкорн считается практически безвредным, особенно если не использовать добавки. Чистый «пустой» попкорн, без добавок, соли, сахара и масла – более предпочтительный перекус, чем чипсы, даже для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

Американские ученые, проведя ряд экспериментов, доказали, что попкорн – более здоровый вариант для легкого перекуса, чем картофельные чипсы.

Состав и калорийность

Калорийность попкорна, прежде всего, зависит от способа его приготовления. Если при этом используется масло или другие добавки, то уровень жиров и углеводов значительно возрастает, а, соответственно, увеличивается и калорийность продукта. Так, в сладком варианте с добавлением карамели (один из самых популярных) на 100 грамм приходится 420 ккал. Калорийность соленого попкорна не превышает 400 ккал. Самый высокий показатель имеет сырный попкорн или с добавлением масла – в таком случае показатель около 500 ккал.

Основной состав кукурузных зерен – это быстрые углеводы. Соотношение остальных составляющих выглядит следующим образом:

• Белки — 8,1.
• Углеводы — 63,7.
• Жиры — 6,5.

Конечно, попкорн считается высококалорийным перекусом и может навредить фигуре, но, если употреблять этот продукт без добавок, которые повышают его энергетическую ценность, то вредное воздействие можно практически свести на нет.

Витаминный химический состав представлен по большей части В-группой. Так, попкорн богат клетчаткой и калием, полифенолом – химическим соединением, обладающим свойствами антиоксиданта. Также воздушная кукуруза – это кладезь таких полезных микроэлементов, как: Na, P, Mg, Zn, Fe и др.

Чем полезен попкорн

Полезен этот продукт благодаря составу зерен кукурузы, которые являются ценным источником витаминов, кальция и клетчатки. Сам по себе зерновой продукт считается низкокалорийным, но при этом питательным и быстро утоляет голод. Конечно, это касается только попкорна без добавок, которые не только добавляют ему калорийности, но и считаются вредными. Они содержат искусственные красители и усилители вкуса, которые не только не приносят пользу, а и вызывают привыкание.

Еще один существенный фактор – это способ раскрытия зерна. Самым безопасным считается метод воздушного раскрытия, когда плоды кукурузы раскрываются горячим воздухом, без вмешательства «вредного» производства.

Употребление правильно приготовленного попкорна можно сравнить с кукурузой, что приносит организму несомненную пользу, а именно:

• способствует правильной работе кишечника;
• помогает снизить уровень сахара в крови;
• улучшает состояние кожи и волос;
• выступает природным антиоксидантом.

К тому же употребление питательной воздушной кукурузы оказывает положительное воздействие на деятельность нервной системы и ускоряет обменные процессы в организме. Последнее особенно выделяют люди, желающие похудеть. Кстати, Мадонна использовала попкорн в качестве диетического питания и оставалась довольна полученными результатами.

Можно ли попкорн беременным и кормящим женщинам

Врачи не рекомендуют принимать в пищу магазинный попкорн беременным и кормящим матерям, под запретом даже приготовленный в домашних условиях продуктом. В этот период организм женщины ослаблен, поэтому медики рекомендуют ей употреблять только натуральную пищу.

Попкорн содержит глутамат натрия, который ставит под угрозу здоровье будущей мамы и ребенка. Соль задерживает жидкость в организме, провоцируя нарушение водного баланса, что отрицательно сказывается на работе почек. А высокое содержание сахара оказывает негативное воздействие на работу поджелудочной железы. Поэтому он не рекомендуется к регулярному употреблению маленьким детям, кормящим и беременным женщинам, так как может спровоцировать ряд серьезных заболеваний.

Видео: продукты вредные при беременности и во время кормления Развернуть

С какого возраста можно детям попкорн

Детский организм чрезвычайно восприимчив к пище, особенно в первые два года жизни. Врачи настоятельно советуют делать рацион ребенка полезным и разнообразным, а самое главное – насыщенным нужными витаминами для роста и развития. Поэтому далеко не вся взрослая пища подходит для маленьких детей.

Попкорн не является исключением, его состав и способ приготовления не подходят для слабого желудка ребенка. Поэтому изредка баловать малыша вкусным лакомством можно начиная с 4 лет, не раньше. Главным образом это связано с клетчаткой, которая находится в составе кукурузы, а, соответственно, и попкорна. Она может привести к расстройствам пищеварения и вызвать диарею у маленьких детей.

Можно ли есть попкорн при похудении

При ограниченном употреблении попкорна его вполне можно использовать в качестве перекуса при диетическом питании. Разумеется, речь идет только о «чистом» продукте, без дополнительных добавок в виде карамели, шоколада или соленых усилителей вкуса. Именно они повышают калорийность попкорна и затягивают процесс похудения.

Дополнительный бонус, благодаря которому его можно включить в диетическое меню, – высокое содержание клетчатки. Она эффективно борется с токсинами и шлаками, очищая организм от их вредного воздействия и повышая уровень метаболизма, а он напрямую связан с процессом похудения.

 

Попкорн в медицине

Если рассматривать только состав продукта, то он не может нанести вреда здоровью, а даже наоборот – способен принести несомненную пользу. Но речь идет только о самой воздушной кукурузе без добавок, а такие варианты редко можно встретить в продаже.

Важно! Попкорн, произведенный промышленным путем, содержит диацетил, который оказывает негативное воздействие на организм, приводя к заболеваниям дыхательных путей. Нередко он содержится даже в пакетиках с зернами, которые продаются для самостоятельного приготовления в микроволновке.

При сахарном диабете

Разрешен только попкорн, приготовленный в домашних условиях, исключающий вредные добавки. Приготовленная таким образом воздушная кукуруза питательна и способствует понижению глюкозы в крови. К тому же она ускоряет обмен веществ благодаря низкому гликемическому индексу.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Употреблять в пищу любые кукурузные продукты при этом заболевании стоит лишь в ограниченном количестве и только самостоятельного приготовления, так как клетчатка, содержащаяся в попкорне, достаточно сложная для желудка, особенно ослабленного заболеванием.

При гастрите

Чтобы не спровоцировать острых приступов и не усугубить заболевание, о регулярном приеме попкорна нужно забыть. Иногда можно позволить себе небольшое количество продукта, но только при условии домашнего приготовления, исключающего вредные производственные добавки.

При запорах

При условии правильного приготовления этот кукурузный продукт может даже помочь в борьбе с регулярными нарушениями работы стула. Клетчатка хорошо чистит организм, действуя как слабительное. Конечно, при этом стоит учитывать индивидуальную реакцию организма на продукт.

При подагре

Клетчатка способствует выведению солей из организма, а подагра – это не что иное, как их откладывание в определенных местах. Поэтому употребление попкорна в чистом виде хорошо скажется на общем состоянии организма и не усугубит заболевание.

При холецистите

Диета при этом заболевании предполагает дробную систему питания, не менее 5–6 раз в день, а значит – нужно делать небольшие перекусы. Натуральный попкорн – отличный вариант для питательного перекуса, который можно брать с собой. Главное условие остается неизменным – готовить его нужно самостоятельно из качественных зерен, происхождение которых гарантирует исключение любых добавок и обработок.

Вред и противопоказания

Главный минус попкорна – это процесс производственного приготовления, который содержит целый ряд вредных добавок. Любителям готовой воздушной кукурузы стоит обратить внимание на главные особенности этого процесса.

1. В аппаратах для приготовления попкорна используют специальное масло, очень вредное для организма, чтобы придать ему тот самый аромат, который так привлекает потребителя.
2. Химические добавки и усилители вкуса при регулярном употреблении попкорна вызывают аллергию и расстройства пищеварения у детей.
3. Соленый попкорн задерживает воду в организме, провоцируя приступы жажды и возникновение отеков.
4. Сладкие изделия вредны из-за своей калорийности, особенно для людей с лишним весом. Также запрещены они и для тех, кто страдает от сахарного диабета.
5. Попкорн-полуфабрикат, который продается для самостоятельного приготовления, также содержит вредные добавки. Для его приготовления подходит микроволновка, а этот способ убивает все полезные свойства зерен, к тому же микроволновые лучи отрицательно влияют на здоровье.

Можно ли отравиться попкорном

Если продукт некачественно приготовлен или нарушены сроки хранения основного сырья, то угроза отравления существует. При покупке стоит внимательно изучить состав и сроки годности продукта, чтобы избежать негативных последствий. Полностью исключить это можно, лишь делая попкорн самостоятельно из натурально выращенного зерна.

 

Как сделать попкорн в домашних условиях

Приготовить попкорн самостоятельно можно несколькими способами:

• в сковороде на обычной плите;
• в микроволновой печи;
• с помощью специального оборудования.

Аппарат для изготовления попкорна очень удобен в использовании. Он равномерно прогревает кукурузные зерна и не потребляет много масла. За несколько минут этот аппарат позволяет приготовить воздушную кукурузу, не содержащую вредных пищевых добавок.

Единственным минусом этой машины является необходимость затрат на ее приобретение, а также нужда в покупке антипригарной добавки, без которой добавляемый в кукурузу сахар может испортить прибор.

В микроволновке

Для этого подходит полуфабрикат, который расфасован по специальным пакетам. Его помещают в печь и готовят в течение нескольких минут. Быстро и просто!

На сковородке

Используется емкость с высокими бортами и желательно стеклянной крышкой, чтобы можно было наблюдать за процессом. На дно нужно налить небольшое количество рафинированного масла, и высыпать зерна. Сверху плотно накрыть крышкой. Когда зерна начнут взрываться, выключить газ. Крышку можно снимать только, когда все зерна раскроются.

В мультиварке

Процесс похож на приготовление на плите. Единственная разница в том, что наблюдать за приготовлением нет возможности, поэтому стоит четко следовать инструкции. За основу можно использовать любые виды зерен воздушной кукурузы, кокосовое или кукурузное масло, только рафинированное. Для приготовления выбирается режим «жарки» или «варки». Попкорн готов, когда прекратятся характерные звуки взрывов при раскрытии зерен.

Как сделать сладкий попкорн

Для приготовления сладкого попкорна лучше всего использовать сахарную пудру. Она очень сладкая, и ее можно применять в небольших количествах. Также можно использовать горячий шоколад или карамель, их ставят отдельно и используют по принципу фондю.

Как сделать попкорн из гречки

Для приготовления попкорна подходит не только кукуруза, но и гречка. Для этого используют так называемую воздушную гречку, которую можно приобрести в супермаркете. Готовится она по тому же принципу, что и кукуруза.

Воздушную гречку можно приготовить самостоятельно. Для этого ее предварительно отваривают до полуготовности, затем высушивают в духовке. После этого можно готовить полезный попкорн.

Можно ли приготовить попкорн в духовке

Для приготовления также подходит и духовка, особенно электрическая с четким температурным режимом. Это ключевой фактор для конечного результата. Духовка должна равномерно прогреваться, чтобы обеспечить качественное раскрытие зерен. Для приготовления понадобится специальная жаростойкая емкость, достаточно глубокая, с плотно закрывающейся крышкой. Весь процесс занимает не больше 20 минут.

Сроки хранения готового попкорна

Хранится попкорн в зависимости от его приготовления. Так, если кукуруза готовилась на пальмовом масле, то хранить готовый продукт можно в течение 12 месяцев. Такой срок часто указывают многие производители, что говорит о качестве товара.

Когда для приготовления используют рафинированное подсолнечное масло, срок годности значительно сокращается – до 4 месяцев. Если выбор пал на готовый попкорн, то лучше остановиться на таком варианте. Хранить продукт домашнего приготовления можно в течение 1–2 дней, пока он сохраняет полезные свойства. К тому же он быстро теряет характерный хрустящий эффект, так как слишком восприимчив к влаге.

Можно ли давать животным попкорн

Домашних любимцев не желательно подкармливать человеческой едой, особенно, приготовленной нетрадиционным методом. Орешки, чипсы и попкорн не принесут пользу животному в любом возрасте, а маленьким даже навредят. Они могут поперхнуться крупными кусочками.

Интересные факты о попкорне

Это блюдо обладает долгой и интересной историей, в чем можно убедиться, прочитав несколько любопытных фактов о попкорне.

1. Первую машину для производства попкорна изобрели в Чикаго в 1885 году. Сделал это Чарли Криторз. Аппарат в форме тележки легко передвигался по улицам, а продавец предлагал гуляющим вкусное необычное лакомство.
2. Именно попкорн способствовал изобретению микроволновки. Это произошло в 1945 году, когда Перси Спенсер, проводя ряд опытов с зернами кукурузы, увидел, что они «взрываются» от излучения характерных волн также, как и при нагревании на плите.
3. Американские торговцы продавали попкорн еще с конца 19-ого столетия. А спустя несколько лет решили дополнить попкорном просмотр фильмов в кинотеатре.
4. В России попкорн появился только в 1946 году, при чем поставка осуществлялась напрямую с США.
5. Интересное наблюдение сделали работники кинотеатров. По их словам, при просмотре триллеров и ужасов съедается в два раза больше попкорна, чем при просмотре легких развлекательных жанров кино.
6. 19 января считается национальным днем попкорна в США. Веселый праздник с удовольствием переняли и жители Великобритании, полагая, что имеют прямое отношение к истории создания попкорна. Возможно, благодаря именно их предкам, которые открыли для себя эту культуру, попкорн стал неотъемлемым атрибутом приятных походов в кино.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото попкорна

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?