Пшеничная каша при гастрите с повышенной кислотностью – что нельзя есть и меню на неделю при заболевании с повышенной кислотностью желудка, его симптомы и лечение

Содержание

Пшеничная каша при гастрите с повышенной кислотностью — gastris.ru

Каши при гастрите являются основой диетического питания, ускоряют процесс выздоровления, помогают нормализовать работу органов ЖКТ. Каши назначают специалисты при пониженной, повышенной кислотности, но диета имеет небольшие отличия. Каждая крупа действует на организм по-своему, поэтому рекомендуется не останавливаться только на одной крупе, следует чередовать блюда в течение недели, руководствуясь самочувствием.

Действие каш на организм

Правильное диетическое питание – залог быстрого выздоровления, эффективный метод профилактики обострения. Крупы обогащают организм клетчаткой, полезными микроэлементами и витаминами. Но благодаря уникальному химическому составу, каждая из них имеет свой механизм действия.

Манная крупа

Изготавливается из пшеницы, содержит большое количество цинка, железа. Данные микроэлементы нормализуют уровень соляной кислоты, поэтому рекомендуется кушать кашу при любой форме гастрита. Готовое блюдо мягкое, не нагружает желудок, хорошо переваривается, повышает энергетический запас. Разрешается варить на воде, молоке, добавляют сливочное масло. Это одно из первых блюд, которое разрешают кушать после операции на желудке, других органах пищеварения.

Пшенная

Крупа содержит большое количество полезных минералов, аминокислот. Улучшает пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока. Крупу варят на воде, молоке. Консистенция должна оставаться жидкой. При гастрите с низкой кислотностью на стадии обострения рекомендуется крупу изначально измельчать в блендере. Из-за повышенного количества клетчатки происходит разжижение стула, поэтому не рекомендуется при диарее. Употреблять пшено специалисты рекомендуют после нескольких дней активной терапии другими крупами.

Рисовая

Одна из главных каш при высокой кислотности. Особенно полезна слизь, что образуется в процессе варки. При острой форме следует для понижения соляной кислоты употреблять отвар по нескольку раз в сутки до нормализации самочувствия. Каши из риса готовят на молоке, воде. Крупа должна хорошо развариться, блюдо оставаться жидким. При необходимости зерна изначально можно измельчить в блендере.

Ячневая

Обладает высокой обволакивающей способностью. Действует подобно лекарственным средствам – антацидам. Предотвращает раздражение слизистой, способствует перевариванию, нормализует уровень кислотности. Специалисты рекомендуют съедать ячневую кашу за 20 минут до употребления другого блюда, как лекарственное средство. В готовом виде каша должна быть мягкой, жидкой консистенции.

Гречка

Одна из самых активных круп. Действие блюда можно заметить практически сразу. Гречневая каша содержит огромное количество аминокислот, клетчатки. За счет этого повышает энергетический запас, действует общеукрепляюще, облегчает пищеварение, устраняет запор. Имеет способность как понижать кислотность, так и повышать.

Пшеничная каша

Рекомендуется употреблять при хроническом гастрите в стадии ремиссии. Каша повышает энергетический запас, укрепляет организм, улучшает общее самочувствие. Быстро ставит на ноги больных после операции. Пшеничную крупу следует варить до мягкого состояния, кушать не чаще 3 раза за неделю.

Кукурузная

Чрезвычайно питательная каша, полезная для пищеварения, но только в стадии ремиссии. При обострении болезни употреблять крупу запрещается. Готовить кукурузную кашу следует на воде либо молоке, добавляют сливочное масло. Масса должна оставаться жидкой.

Овсяная, геркулесовая

Каша выводит токсины, обволакивает стенки желудка, нормализует стул, устраняет тошноту, снимает боль, облегчает состояние больного при любой форме гастрита. В стадии обострения особенно полезна жидкая овсяная каша на молоке. Универсальный продукт разрешается употреблять при низкой, высокой кислотности. Однако повышать терапевтические свойства можно дополнительными ингредиентами. При низкой кислотности добавляют мед, орехи, при высокой – сухофрукты.

Диетическое питание дает высокий результат, если рацион составлен правильно. При необходимости следует обратиться за консультацией к диетологу либо другому специалисту.

Каши при гастрите с повышенной кислотностью

Желудочное заболевание чаще всего характеризуется повышением количества соляной кислоты. Вследствие чего происходит раздражение стенок желудка, пищевода, появляется изжога, отрыжка, неприятный привкус во рту, налет. При высокой кислотности наблюдается ухудшение аппетита, тошнота, усиленное слюноотделение. В то же время присутствует боль в области эпигастрии на голодный желудок.

Каши, в данном случае, облегчают пищеварение, успокаивают слизистую, нормализуют микрофлору, способствуют снижению болевых ощущений, купируют воспалительный процесс. Конечно, каша не может заменить медикаменты и квалифицированную терапию, но является основным элементом в комплексном лечении. При первых симптомах обострения правильно приготовленная крупа снижает уровень кислотности, устраняет неприятные ощущения, предотвращает развитие болезни.

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуются следующие каши:

Крупы насыщают организм полезными минералами, витаминами, обогащают клетчаткой, повышают энергетический запас. Стоит обратить внимание, что в списке разрешенных круп отсутствует гречка. Каша гречневая понижает кислотность, даже рекомендуется кушать зерна в сыром виде, однако, при частом употреблении имеет свойства повышать уровень соляной кислоты, а значит, провоцировать обострение гастрита. Категорического запрета нет, но следует контролировать частоту употребления. При ухудшении симптоматики следует отдать предпочтение блюду из другой крупы.

Похожий химический состав у пшенной крупы, поэтому при повышенной кислотности от такой каши следует отказаться.

Каши при гастрите с пониженной кислотностью

Усиление выработки желудочного сока при гастрите тоже может происходить, хоть и намного реже. Соляная кислота помогает расщеплять еду, переваривать пищу. При недостаточном ее количестве затрудняется процесс пищеварения, увеличивается нагрузка на органы ЖКТ, появляются неприятная, болезненная симптоматика. В отличие от гастрита с повышенной кислотностью, боль в области эпигастрии появляется всякий раз после попадания пищи в желудок. Также присутствует отрыжка, изжога, неприятный привкус во рту.

Основная цель диетического питания – нормализовать процесс пищеварения, активизировать выработку соляной кислоты, нейтрализовать болезненную симптоматику. В данном случае рекомендуются крупы, которые быстро перевариваются. Дополнительно их рекомендуется измельчать в блендере, если болезнь находится в стадии обострения.

Разрешенные каши с низкой кислотностью:

Что же касается употребления гречневой крупы, тоже имеются ограничения. Гречка изначально может понижать уровень соляной кислоты, а затем усиливает ее воспроизводство. В первые дни обострения гастрита следует готовить блюда из других круп, гречневую кашу вводят через несколько суток активной терапии.

Более того, следует ориентироваться на консистенцию стула. При гастрите может наблюдаться как диарея, так и запор. Рисовая крупа сгущает каловые массы, поэтому подходит при поносе, гречневая размягчает, рекомендуют употреблять при запоре. Универсальный продукт – овсяная каша, которая благоприятно действует на организм при любых проявлениях гастрита.

Противопоказания

Подбирать блюдо из крупы следует исходя из стадии заболевания, общей симптоматики. Прямым противопоказанием к любой каше является индивидуальная непереносимость к компонентам. Проявляется аллергия в виде ухудшения самочувствия, усиления неприятной симптоматики, а также высыпаниями на коже. Может в течение нескольких минут после употребления продукта появиться рвота либо диарея. Состояние нормализуется, если не кушать блюдо в дальнейшем.

Запрещенные каши

Не все крупы одинаково полезны при гастрите. Но это утверждение верно, если неправильно готовить блюдо, либо не обращать внимания на стадию болезни. К примеру, в период обострения запрещается пшенная каша, пшеничная, кукурузная, ячневая. В это время лучше кушать овсяную, гречневую, рисовую, манную.

Долгое время при гастрите запрещалась перловая крупа, в первую очередь, из-за больших размеров зерен, которые замедляли пищеварение. Однако позднее выяснилось, что перловка способна повышать кислотность, поэтому рекомендуется при гастрите с низким содержанием соляной кислоты. К тому же перед приготовлением зерна рекомендуется изначально измельчить в блендере.

Запрещенных каш, как таковых, нет. Нужно просто правильно готовить и кушать. Порции должны быть небольшими, консистенция блюда жидкой. Для повышения эффективности можно добавлять другие ингредиенты.

Полезные, вкусные рецепты

Диета кашами применяется при любом заболевании ЖКТ. Рецепты блюд для больных гастритом, язвой, панкреатитом не отличаются. Единственное, нужно учитывать стадию болезни – обострение либо ремиссия. Какие крупы использовать в том или ином случае было описано выше. Далее представлены вкусные рецепты блюд, которые помогут добиться скорейшего выздоровления.

Пшенная каша

Полезное блюдо в период ремиссии, а также после исчезновения неприятной симптоматики через 2-3 дня активной терапии. Каша помогает набраться сил, улучшить обще самочувствие, вывести токсины.

Ингредиенты для приготовления:

  1. Пшенная крупа – 150 г;
  2. Молоко – 300 мл;
  3. Ванилин;
  4. Яйцо – 1 шт.;
  5. Сливки – 3 ложки;
  6. Банан;
  7. Орехи.

В кастрюльку наливают молоко, добавляют ванилин, соль, ставят на плиту. После закипания засыпают крупу, варят до готовности. Отдельно взбивают белок в пену, вводят желток, сливки, измельченный банан. Добавляют в остывшую кашу. Форму для выпечки смазывают сливочным маслом, выкладывают смесь, накрывают сверху фольгой. Запекают 30 минут в духовке при 180 градусах. Можно добавить немного сахара, меда, посыпать измельченными орехами.
По данному рецепту можно приготовить рисовую кашу. А вместо банана добавляют еще сухофрукты – изюм, курагу.

Манка на курином бульоне

Если сладкая молочная каша надоела, можно приготовить вкусный питательный завтрак на курином бульоне.

Ингредиенты:

  1. Манная крупа – 2 ст. ложки;
  2. Куриный бульон – 1,5 стакана;
  3. Отварная куриная грудка – 200 г;
  4. Сливочное масло – 30 г;
  5. Куркума, соль, зелень.

Изначально следует приготовить куриный бульон. Для этого курицу заливают водой, варят до готовности. Курицу измельчают. В кастрюльку добавляют 300 мл готового бульона, засыпают мясо, соль, куркуму. После закипания добавляют манку. Варят, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавляют рубленую зелень, масло.

Рисовый пудинг

Традиционное британское лакомство отлично подходит в качестве диетического питания при гастрите.

Ингредиенты:

  1. Рис – ¾ стакана;
  2. Молоко – 2,5 стакана;
  3. Кокосовое молоко – 400 мл;
  4. Ванилин;
  5. Сахар;
  6. Соль;
  7. Изюм;
  8. Кокосовая стружка.

Рисовую крупу заливают водой, подсаливают, варят с открытой крышкой 20 минут до готовности. Добавляют коровье, кокосовое молоко, продолжают варить еще полчаса. Консистенция получается жидкой, даже слизистой. За 5 минут до готовности засыпают ванилин, изюм. Накрывают кашу крышкой, пропаривают 15 минут. Перед подачей посыпают кокосовой стружкой. Если планируется кушать, как пудинг, охлаждают в холодильнике.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады вашим рецептам каш при гастрите в комментариях. Это также будет полезно другим пользователям сайта.

«Когда начинается обострение гастрита, ничего не хочется кушать, кроме легких каш и кисломолочной продукции. В первые дни варю рисовую молочную кашу, овсяную. Потом гречневую. Если симптомы обострения только начинаются, в течение недели все проходит».

«Гастрит у меня уже 5 лет. Основные мои блюда – каша из гречки, риса, овсянки. Реже кушаю пшенную. Перловую мой организм не воспринимает. Эта крупа очень долго переваривается, а у меня гастрит с повышенной кислотностью».

Видео

Польза пшена известна не многим, а это приводит к тому, что большинство забывают его включать в свой рацион питания. Полезные свойства пшенной каши просто затмевают все остальные продукты питания. Давайте узнаем, чем так полезна пшенная каша, и кому все же она может принести вред.

Полезные свойства пшена

Говорить о пользе этого продукта можно очень долго, поэтому просто постараемся кратко перечислить полезные вещества, которые в нем есть и на что они влияют.

Прежде всего, эта каша богата целым набором витаминов:

  • В1 —способствует улучшению общего настроения, выравнивает гормональный фон, борется с депрессией;
  • В2—укрепляет кожные и волосяные покровы, а также укрепляет прочность костей;
  • В6 — взаимодействует с кальцием и положительно сказывается на работе сердечной мышцы;
  • В9 — нормализует углеводный и жировой обмен в организме, способствует кровообразованию;
  • РР — полезен для нормальной работы кожной и слизистых оболочек.

Микроэлементы в пшене:

  • Калий – положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
  • Железо – предотвращает анемию и улучшает кровообращение;
  • Магний – повышает выносливость организма и подавляет воспалительные процессы;
  • Марганец – стабилизирует работу внутренних органов;
  • Медь – предотвращает процессы старения кожи;
  • Натрий – благотворно сказывается на пищеварении;
  • Фтор и кремний – ускоряют рост и укрепляют состояние волос, зубов, костей и ногтей.

Влияние других веществ:

  • Аминокислоты – поддерживает тонус клеток;
  • Жиры – способствуют усвоению полезных веществ;
  • Углеводы – выводят из организма шлаки и токсины.

Также, в числе прочего, она богата йодом, фосфором и крахмалом, что тоже сказывается на пользе пшена.

Можно ли есть пшенную кашу при гастрите?

Пшенная каша содержит в себе много клетчатки. Это полезный микроэлемент, который может благотворно влиять на состояние ЖКТ в целом. Однако при гастрите, когда внутренняя оболочка желудка воспалена, клетчатка может только усугубить положение. Поэтому пшенная каша при гастрите с повышенной кислотностью не столь полезна, и гастроэнтерологи советуют отказаться от ее употребления во время обострения заболевания, а также при хронической форме. В крайнем случае употреблять ее редко и в небольших количествах.

Кому же будет полезна данная крупа, об этом речь пойдет дальше.

Чем полезна пшенная каша и кому

Жителям крупных, загрязненных городов

Крупа способствует быстрому выведению токсинов и шлаков из организма. Потому ее рекомендуют включить в свой рацион жителям экологически неблагополучных городов.

Людям, занимающимся интеллектуальным трудом

Высокое содержание магния в этом продукте способствует улучшению умственной деятельности, значит, на выполнение заданий будет уходить меньше времени.

Людям, страдающим заболеваниями печени и ЖКТ

Богатое содержание клетчатки и легкость с которой пшено усваивается делает этот продукт незаменимым для людей страдающих этими заболеваниями.

Спортсменам

Польза пшенной каши для этой группы населения в увеличении эластичности мускулатуры, что делает тренировки более действенными. Кроме этого богатство витаминов и микроэлементов способствуют общему укреплению организма.

Людям, которые закончили лечение от длительной болезни

С одной стороны, богатство разнообразных полезных веществ, в которых нуждается ослабленный организм. С другой стороны, это еще помощь организму в выведении антибиотиков, которые являются враждебными нашему организму соединениями.

Людям, которые борются с лишним весом

Одним из главных полезных свойств пшена является его липотропное действие. Именно за это пшенная каша особенно любима женщинами. Попадая в организм, пшено мешает жирам всасываться в стенки сосудов, что способствует снижению веса. Плюс, девушки, которые сидят на довольно жестких диетах с помощью пшена «добирают» необходимые для организма микроэлементы.

Невзирая на громадную пользу, которую может принести этот продукт организму, бывают случаи, когда его употребление, или чрезмерное потребление будет не на пользу организму. Можно говорить и про пользу, и про вред пшенной каши. Потому стоит ознакомиться с общими противопоказаниями, и если возникнут сомнения, то лучше проконсультироваться с врачом.

О пользе других каш можно узнать из отдельных материалов:

Пшенная каша: вред для организма

Индивидуальная непереносимость продукта. Все люди разные, со своими особенностями, поэтому в редких случаях человеку может быть противопоказана пшенная каша без видимых причин. Эта непереносимость просигнализирует о себе аллергической реакцией, или расстройством желудка.

Вред пшена будет заметен и людям с пониженной кислотностью желудка, некоторыми заболеваниями пищеварения, страдающим хроническими запорами, а также женщинам в период беременности. Последним употреблять пшенную кашу можно и полезно, но стоит не переусердствовать.

Как варить пшенную кашу

Чтобы сохранить полезные свойства каши, а также придать ей приятные вкусовые качества, нужно знать, как правильно варить пшено. Перед приготовлением, пшено промывают холодной водой. Можно потратить время и отобрать все темные крупинки, но если вы не брезгуете, то не стоит это делать.

Пропорции довольно разнообразны, вкусы ведь у всех разные, но для приготовления рассыпчатой каши на воде нужно соблюдать пропорции 1:2. Если хочется получить вязкую кашу, то количество воды увеличивают на 0,5.

Для приготовлении пшена на молоке, следует увеличить количество жидкости на 1-1,5 части.
Перед началом приготовления пшено заливается кипятком, а потом каша варится на слабом огне до закипания. После того как жидкость закипела, ее стоит варить еще около получаса. После этого добавляем масло и различные добавки по вкусу. Можно приступать к трапезе.

Пшеница относится к злаковым культурам и играет важную роль в пищевом обиходе человека. Она отличается удивительным набором веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма. При гастрите больные спрашивают у врача, можно ли есть пшеничную кашу. Пшеница разрешена при больном желудке, однако, перед применением в пищу следует учитывать особенности пшена.

Состав пшеницы.

Зерна пшеницы не только питательные, но и очень вкусные. Состав продукта поражает многообразием полезных компонентов, таких как:

  • Фолиевая кислота.
  • Бета-каротин.
  • Белок.
  • Простые и сложные углеводы.
  • Полезные жиры.
  • Крахмал.
  • Витамина А, Е, В6, В2, В1, РР.
  • Сахар.
  • Пищевые волокна.

Энергетическая ценность пшеницы составляет 342 калории на 100 грамм, калорийность готового блюда зависит от варианта его приготовления.

Полезные свойства пшеничной каши при гастрите.

Пшеничная каша обладает множеством свойств, оказывающих благотворное воздействие на организм, поддерживая нормальное функционирование его систем.

  • Клетчатка, которая содержится в зернах, способствует восстановлению обмена жиров в клеточных тканях. Она избавляет организм от вредоносных токсинов и шлаков, а также является фильтром для поступляемой пищи. Это свойство очень ценно при таком заболевании, как гастрит, ведь зашлакованность организма может стать причиной резкого скачка кислотного уровня, а неправильный жирообмен может привести к увеличению веса.
  • Пшеничная каша помогает правильной работе пищеварительной системы. Она мягко действует на желудок, не травмируя его стенки.
  • Благодаря низкому гликемическому индексу, это блюдо разрешено при диабете. Пшеничная каша не вызывает скачки сахара в крови.
  • Употребление этой каши способствует повышению иммунитета и защищает от инфекций.
  • При лечении антибиотиками (при гастрите и язве) пшеница не позволяет полезным бактериям вымываться из микрофлоры кишечника, что предотвращает появление запоров, болей в кишечнике, вздутия и метеоризма.
  • Пшеничная каша, в зависимости от способа ее приготовления, может быть, как очень питательной, так и диетической.

Как правильно готовить пшеничную кашу при гастрите.

Чтобы каша не только утолила чувство голода, но и пошла на пользу организму, важно соблюдать все правила ее приготовления.

Перед использованием крупы, ее нужно тщательно промыть под проточной водой несколько раз. Если вы предпочитаете кашу в рассыпчатом виде, то нужно добавлять пшеничную крупу только после того, как вода закипит (затем варить на медленном огне). Если вы хотите, чтобы она стала более вязкой, то по мере необходимости добавляйте воду.

При гастрите лучше варить пшеничную кашу на воде без добавления соли и сахара, а вот в готовое блюдо можно добавить кусочки сухофруктов, орехов, капельку меда. Это разбавит пресный вкус и позволит экспериментировать с разнообразием блюд.

Общие советы и рекомендации.

При покупке крупы отдавайте предпочтение расфасованному продукту. Обязательно смотрите сроки изготовления, берите самую свежую пшеницу.

Защищайте пшеницу от проникновения влаги, в противном случае в ней образуется плесень и паразиты.

Храните крупу в плотно закрытой банке в проветриваемом помещении, это позволит максимально сохранить ее ценные свойства.

Полезные рецепты.

Есть много разных рецептов приготовления пшеничной каши, разрешенных при больном желудке.

Пшеничная каша с курицей.

Ингредиенты:
  • Пшеничная крупа – 230 грамм.
  • Филе курицы – 350 грамм.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Сливочное масло – 30 грамм.
  • Вода – 500 мл.
Технология приготовления:
  1. Тщательно промыть зерна, высушить их.
  2. Филе нарезать мелкими кусочками.
  3. Подготовить лук (порезать полукольцами) и морковь (натереть на мелкой терке).
  4. Протушить мясо в глубокой сковороде, добавив сливочное масло.
  5. Добавить морковь и лук.
  6. Залить воду и засыпать крупу.
  7. Варить на медленном огне в течении 30 минут, периодически помешивая кашу.
  8. За 5 минут до готовности добавить зелень.

Пшеничная каша с тыквой.

Для приготовления тыквенной каши с пшеницей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 200 грамм.
  • Пшеничная крупа – полстакана.
  • Вода – 2 стакана.
  • Сливочное масло – 20 грамм.
  • Сахарный песок – чайная ложка.
  • Соль – на кончике ножа.
Этапы:
  1. Залить пшеницу горячей водой и оставить настаиваться на 20 минуту. Это избавит кашу от горького вкуса.
  2. Натереть тыкву на крупной терке.
  3. Тушить тыкву на сливочном масле, добавив стакан воды.
  4. По истечении 20 минут добавить замоченные зерна, все тщательно размешать.
  5. После закипания добавить сахар и соль.

Такие простые рецепты помогут не только разнообразить меню, но и увеличить пользу пшеничной каши.

Кому стоит ограничить употребление пшеницы.

Тем, у кого наблюдается пониженная кислотность желудка, нежелательно кушать блюда из зерен пшеницы чаще двух раз в неделю.

При проблеме под названием «целикая» категорически запрещены любые зерновые культуры.

Людям, страдающим гипотиреозом не рекомендуется включать в свой рацион пшеницу, потому что она мешает усваиваться йоду.

можно ли есть, влияние на желудок

Гастрит – воспаление слизистой ЖКТ, сопровождающееся изжогой, отрыжкой и болью в желудке. Лечение включает медикаментозную терапию и диету. Рацион назначает врач с учётом тяжести заболевания, сопутствующих болезней, аллергий. Основа диеты — каши. Возникает вопрос, какая каша при гастрите разрешена.

Полезны ли каши при гастрите

Крупы содержат белки, углеводы, витамины и минералы. Порция привычного с детства блюда способна утолить голод на длительное время.

Полезны каши при заболеваниях желудка: блюдо обволакивает внутреннюю поверхность больного органа. Вяжущий эффект способствует восстановлению воспалённой слизистой оболочки.

Гастрит у человекаГастрит у человека

Гастрит у человека

При гастрите не все каши разрешены. Из-за воспаления слизистой желудка пища, поступающая в орган, должна оставаться тёплой, нейтральной в химическом отношении (солёные, маринованные, копчёные и сдобренные приправами блюда противопоказаны) и мягкой по консистенции. Продукты должны легко перевариваться. Учитывают действие на секрецию желудка. В отдельных крупах избыток клетчатки, прочие повышают кислотность. О разрешённых продуктах при конкретной форме гастрита рекомендуется узнать у врача.

Приготовление каши при гастрите

Каши часто варятся на молоке, но при гастрите подобные раздражают желудок. При готовке соблюдаются правила:

  1. Варить крупы нужно на воде. Лишь по согласованию с врачом каша варится на молоке. Допускается добавить молоко и сливочное масло после приготовления.
  2. Каши готовят жидкими. При необходимости протирают, используя сито или блендер.
  3. Каши употребляют тёплыми, чтобы не травмировать слизистую.
  4. Желательно отказаться от соли и сахара. В крайнем случае добавляйте после приготовления.
  5. Чтобы сваренные на воде каши оказались вкуснее, рекомендуется добавлять прочие продукты (тыкву, нежирный творог, разрешённые фрукты и ягоды).
  6. Включайте блюдо в каждый приём пищи.

Соблюдая нехитрые правила, получится ускорить выздоровление и вернуться к менее строгому режиму питания. Каши оставляют в рационе для профилактики обострений болезни.

Какую кашу предпочесть при гастрите

У каждой крупы собственные достоинства и недостатки. Малокалорийная рисовая каша — абсорбент, очищает и устраняет воспаление (рис противопоказан, если гастрит сопровождается частыми запорами). Гречка, богатая железом, поднимает гемоглобин, хорошо усваивается и не влияет на кислотность.

Каша на пшенеКаша на пшене

Пшённая каша

Пшёнка полезна для сердечно-сосудистой системы, выводит токсины и восстанавливает организм. Пшённая каша предоставляет энергетический заряд, помогая худеть. Но пшено содержит обилие клетчатки, затрудняя работу пищеварительного тракта и увеличивая нагрузку на желудок. Крупа вдобавок повышает уровень кислотности. Пшённая каша при гастрите разрешена исключительно при ремиссии, либо если кислотность нормальная или понижена.

Пшёнку разрешается употреблять с нежирным мясом и тыквой. Крупу нужно проварить и протереть.

Овсяная каша

Геркулес полезен при любой форме гастрита, обволакивает стенки желудка и снимает боль во время приступа. Овсянку едят для профилактики заболевания. Продукт, содержащий массу витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, вдобавок антидепрессант. Каша восстанавливает слизистую желудка, приводит в норму работу кишечника, устраняет запоры, выводит токсины.

Овсянка справляется с чувством голода и служит гарниром, быстро готовится. При гастрите лучше использовать овсяные хлопья: залить продукт холодной водой и довести до кипения, кипятить пару минут и дать настояться 15 мин.

Овсянка в рационеОвсянка в рационе

Манная каша

Схожее действие имеет каша из манки, быстро готовится и благотворно влияет на состояние слизистой желудка и кишечника (предотвращает образование опухолей). Манка допустима даже при тяжёлых формах заболевания, содержит мало клетчатки и не раздражает стенки желудка. Каша снимает боль и воспаление. Слишком увлекаться блюдом из манки не стоит: это приводит к вымыванию кальция и набору веса.

Каша из перловой крупы

Перловка при гастрите с повышенным уровнем кислотности полезна, кроме минералов и витаминов содержит гордецин. Вещество имеет сильные антибактериальные и регенерирующие свойства. Перловая каша при заболеваниях желудка не рекомендуется, получается слишком тяжёлой и густой. Блюдо включают в меню в отсутствие обострения болезни. Перловку кладут в супы, приготовленные на овощном бульоне или сваренные из нежирного мяса.Крупа сочетается с мёдом.

Вред каш

Включая в рацион каши из круп, нужно помнить, что при употреблении возможны аллергические реакции. Связаны они с непереносимостью глютена. При аллергии запрещены: пшеница (из злака получаются пшеничная крупа и манка), овёс, ячмень (из зёрен делают перловку), рожь. Добавляя в меню новую кашу, следите за реакцией организма. Если после приёма возникнут неприятные последствия, лучше от каши отказаться.

Крупа пшеноКрупа пшено

Варить каши нужно из натуральных круп. «Быстрые» каши с фруктовыми и ягодными добавками не подходят для питания при гастрите. Они содержат подсластители, ароматизаторы, красители, которые негативно сказываются на состоянии слизистой желудка.

Снова о главном

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта каши – основа строгой диеты. Блюда позволяют получать полноценное питание: белки, углеводы, жиры, необходимые микроэлементы, витамины. Полезны каши благодаря обволакивающему действию и питательности. Особенно показаны слизистые каши — рисовая и овсяная. Геркулесовая разрешена при любом типе гастрита, из перловой крупы при заболевании лучше варить суп. В периоды ремиссии допускается включать в рацион пшённую кашу. Но с крупой нужно быть осторожными, она повышает кислотность желудка и повреждает внутреннюю поверхность органа.

При гастрите употреблять кашу нужно в свежем, теплом и жидком виде. Разрешается добавлять в блюдо немного молока, творог, разрешённые овощи и фрукты.

Каши при гастрите: манная, пшенная, пшеничная

Гастрит — это заболевания ЖКТ, при котором необходимо тщательно выбирать продукты питания. Каши при гастрите — основа диетического меню. Молочные каши способны значительно улучшить метаболизм, способствуют нормализации выделения желудочной кислоты, насыщают микроэлементами. Но не все кашки будут полезные для больного человека. Стоит тщательно изучить, какие из них вредны для желудка человека.

Можно ли есть кашу?

Крупы при гастрите занимают почетное место в диетическом меню. Они обладают такими свойствами:

  • В своем составе имеют множество микроэлементов (железо, цинк) и витаминов (в большом количестве — витамин А и К).
  • Предотвращают сезонные обострения.
  • Притупляют боль в области желудка, активно борются с дискомфортом, вздутием и коликами в животе.
  • Насыщают организм белками растительного происхождения.
  • Заживляют пораженные стенки и слизистую желудка.
  • Обеспечивают организм длительным запасом энергии.
Готовят крупу на воде или на молоке с низким процентом жирности.

Рецепты каш очень просты, но прежде чем готовить блюда, стоит ознакомиться с некоторыми правилами:

  • Варить нужно на воде или на молоке, разбавленном на 50 процентов водой.
  • Консистенция сваренного блюда должна быть вязкой, напоминать густую сметану (этого можно добиться при помощи блендера).
  • В блюдо можно положить сливки и сливочное масло, но не стоит злоупотреблять.
  • В пищу нельзя добавлять синтетические приправы, острые специи (перец чили, паприку), уксус.
Вернуться к оглавлению

Овсяные хлопья

Овсянка — одна из самых простых в приготовлении и доступных. Такое блюдо утоляет чувство голода, улучшает пищеварение, предотвращает запоры и поносы, очищает клетки организма от токсинов, защищает слизистую оболочку желудка от бактерий. В состав овсянки входят такие вещества:

  • кальций;
  • железо;
  • калий;
  • магний;
  • йод;
  • фтор;
  • фосфор;
  • витамины группы А, Е, В (В1, В2, В9), К.
Цельнозерновые овсяные хлопья содержат все питательные вещества.

К выбору овсянки необходимо относиться внимательно. Хлопья должны быть качественными, из высших сортов цельного зерна. Овсянку варят на воде в кастрюльке или в мультиварке приблизительно 25 минут. Готовить блюда на молоке нельзя. Чтобы она не была совсем постной, по вкусу можно добавить сливочное масло, сахар или соль, мед, разрешенные фрукты и ягоды. Не рекомендуется использовать как добавку изюм, курагу, грецкие орехи. Употреблять варенные овсяные мюсли при гастрите необходимо в теплом виде.

Вернуться к оглавлению

Рисовую крупу

Рисовая каша при гастрите — незаменимая составляющая рациона. Это легкое и диетическое блюдо. В рисе присутствуют углеводы, которые насыщают организм энергией на длительные сроки. Он обладает витаминами группы РР, В и Е и микроэлементами (цинк, железо, фосфор). Для приготовления блюда понадобится круглозенистый рис. Его варят на воде (в пропорциях 1:2) примерно 15—20 минут. Чтобы улучшить вкус блюда, в него можно добавить сливочное масло, соль и какое-нибудь мясо.

Вернуться к оглавлению

Гречневую кашу

Гречневая крупа не раздражает слизистую оболочку.

Гречка — один из лучших продуктов питания. Ее можно есть при гастрите с повышенной кислотностью и при язве желудка. Эта еда обладает такими свойствами:

  • Успокаивает разраженные слизистые оболочки желудка.
  • Благодаря высокому содержанию железа стабилизирует уровень гемоглобина в крови.
  • Содержит много витаминов (В, Р, Е, С) и микроэлементов (калий, медь, йод, фосфор, цинк и много других).
  • Богата белком, который хорошо усваивается организмом человека.
  • Существенно повышает уровень стойкости к стрессам.

К тому же гречка является универсальным гарниром. Она сочетается с мясом, рыбой и овощами.

Вернуться к оглавлению

Манная каша

Манка изготовляется из пшеницы. Ее очень легко и быстро приготовить — примерно 7—10 минут. В блюдо можно добавлять сливочное масло, соль, сахар, кусочки фруктов и ягод. Манная каша при гастрите часто используется. Но в больших количествах ее нельзя есть, поскольку это приводит к быстрому набору веса. Манник в своем составе имеет большой процент углеводов, что хорошо усваиваются желудком больного на гастрит человека.

Вернуться к оглавлению

Пшенная каша

Пшенная каша с тыквой – отличный завтрак для людей с пониженной кислотностью желудка.

Можно ли кушать пшено при гастрите, зависит от кислотности. Если она повышена, то такой продукт следует исключить из своего меню. Если понижена — можно смело кушать, но в небольших количествах, поскольку в составе большой процент железа, что негативно сказывается на слизистой оболочке желудка. Чтобы удвоить пользу пшенной трапезы, продукт можно смешать с тыквой. Пшенная каша при гастрите позитивно скажется на общем состоянии всего организма.

Вернуться к оглавлению

Кукурузную

При заболеваниях ЖКТ используют крупу очень мелкого помола. Если в магазинах нет нужной, то можно самостоятельно измельчить в кофемолке или в блендере. Кукурузная каша в общем позитивно влияет на общее состояние больного. Гастритникам такое блюдо рекомендуется кушать не более чем 1 раз в неделю, поскольку желудок тяжело переваривает его. В кукурузной каше присутствуют:

  • бета-каротин;
  • ретинол;
  • биотин;
  • фолиевая кислота;
  • витамины группы В.
Вернуться к оглавлению

Геркулесовую

Блюдо разрешено в период ремиссии болезни.

Геркулесовая каша — это обработанные хлопья из овса. Такие диетические мюсли можно включить в диетическое меню. Геркулес при гастрите восстанавливает поврежденную слизистую, устраняет болезненные ощущения, поскольку в состав овса входит глютен. Такая еда способна нормализовать уровень глюкозы и сахара в крови. Злоупотреблять геркулесом не стоит, поскольку мюсли довольно крупные и твердые, их трудно переварить. В блюдо можно добавлять мед, сахар, фрукты и ягоды.

Вернуться к оглавлению

Чечевичную

Чечевицу при гастрите можно включить в свой рацион. Такой продукт обладает железом и калием. Способствует нормализации пищеварения, улучшает мочевыделение, укрепляет сердечно-сосудистую систему и иммунитет, укрепляет кости. Чечевицу при гастрите кушать можно, но если кислотность повышена, то от чечевицы лучше отказаться или принимать маленькие порции 1—2 раза в месяц. Это обусловлено тем, что каша перегружает ЖКТ.

Вернуться к оглавлению

Льняную кашу

Каша готовится из семян. Такое блюдо намного полезнее, чем обычная гречка или овсянка. В нем содержатся витамины группы А, В и С, железо, цинк, бор, хром, калий. Семена этой культуры улучшают функциональность эндокринной, сердечно-сосудистой, иммунной систем. Льняная каша используется как профилактика рака. Для приготовления понадобится 4 столовые ложки льняной муки и полстакана молока. Готовят блюдо приблизительно 7—9 минут. В готовое можно добавить соль или сахар по вкусу.

Вернуться к оглавлению

Можно ли ячменную?

Перловка ускоряет процессы пищеварения.

Перловая каша изготавливается из ячменя, который обладает такими свойствами:

  • Содержит много клетчатки, которая очищает организм от шлаков.
  • Эффективно устраняет понос.
  • В составе имеет полисахариды, которые нормализуют уровень холестерина.
  • Возобновляет поврежденную слизистую оболочку желудка.
  • Содержит провитамин А, который поддерживает хорошее состояние иммунной системы.
Вернуться к оглавлению

Пшеничная

Пшеничную, так же как ячневую кашу, нельзя кушать при сезонном обострении гастрита. Готовят блюдо из очень мелкого помола (если не удалось такой найти, можно перемолоть в кофемолке или блендере обычную). Блюдо можно кушать всем, кроме детей до 6 лет и беременных женщин. Пшеничная каша при гастрите восстанавливает оболочки желудка после болезни.

Полезные свойства и правила приготовления кукурузной каши при гастрите

kukuruznaya_kasha_pri_gastriteЛюди, страдающие гастритом, должны придерживаться достаточно скудного рациона питания. По этой причине многие задаются вопросом, можно ли кушать кукурузную кашу при гастрите. Ведь она так легка в приготовлении, обладает мягким и нежным вкусом. Сама по себе каша является сложным углеводом и содержит большое количество клетчатки.

Уникальные свойства кукурузной каши

При гастрите такую кашу кушать разрешается, но нужно соблюдать некоторые правила.

Во-первых, ее противопоказано употреблять в стадии обострения гастрита. Можно есть только в стадии ремиссии.

Польза кукурузной каши обуславливается высоким содержанием пищевых волокон, которые помогают наладить пищеварение, ускорить метаболизм и восстановить слизистую оболочку желудка. Также стоит помнить, что данная крупа способна вывести из организма скопившиеся токсины и в некоторой степени снимает болевой синдром.

Во-вторых, больным гастритом разрешается ее употреблять на завтрак либо обед.

Кукуруза является сложным углеводом, который дают энергию на целый день. Если съесть на ужин, вполне вероятно, что сон у пациента будет беспокойным. Такую кашку лучше готовить на паровой бане. Уже в готовое блюдо можно добавить молоко, яблочки или же тертую тыкву.

В данной крупе нет белков, вызывающих аллергическую реакцию организма, в отличие от ржи и пшеницы.

kukuruznaya_kasha_pri_gastriteКукуруза является богатым источником по содержанию различных витаминов и микроэлементов. В нем также встречается достаточно редкий элемент кремний, который очень важен для эмали зубов. Также кукуруза содержит витамины группы ВВ, С, А, Е. Поэтому специалисты настойчиво советуют включить кукурузу в свой рацион питания.

Здоровье всегда будет стоять на первом месте. Специалисты изучают многие виды круп. Они пришли к выводу, что кукурузную кашу нужно кушать умеренно. Самым оптимальным вариантом употребления является приготовление супа-пюре. Он будет оказывать положительное воздействие на стенки желудка.

Как готовить кукурузную крупу

Рассмотрев полезные свойства крупы, давайте просмотрим правила ее приготовления и рецепт. Все блюда в рационе больного должны быть сытными, обладать приятным вкусом и не раздражать желудок. Недостаточно просто знать рецепт из кукурузной крупы, нужно знать основные правила ее приготовления:

  1. Крупа должна готовится сперва на воде. Молоко добавляется только в приготовленное блюдо и лишь тогда, когда пациент находится на стадии ремиссии.
  2. Консистенция должна быть пюреобразной. Если каша вышла густой, советуем воспользоваться блендером или ситом, чтобы она получилась более жидкой и вязкой.
  3. Каша должна употребляться только в теплом виде, чтобы не нанести термических повреждений больному желудку.

Готовим кукурузную кашу правильно

Кукурузная каша с тыквой

Существует очень полезный и вкусный рецепт приготовления данной каши.

kukuruznaya_kasha_pri_gastriteЭту крупу можно приготовить с тыквой. Она очень просто готовится и обладает потрясающим вкусом. Необходимо взять один стакан кукурузной крупы и начать ее варить слегка в подсоленной воде до полуготовности.

Пока каша готовится нужно подготовить саму тыкву: удалите кожуру и порежьте на маленькие кубики. Далее добавьте в сковородку 400 гр. тыквы, 2 столовые ложки меда и чуть-чуть воды. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Тушите тыкву до готовности, пока она не станет мягкой и нежной.

Далее возьмите посуду из керамики или стекла и выложите все слоями: сперва приготовленную кашу, потом тыквенную массу, чередуя нужно послойно. Потом поставьте в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Вы обалдеете от вкуса приготовленного блюда, не говоря уже о его полезных свойствах.

Противопоказания к ее употреблению

От данного блюда нужно отказаться тем, кого преследует запор, так как в данной каше содержится большое количество крахмала. Не следует ее употреблять и пациентам с низкой массой тела, поскольку она является достаточно калорийным продуктом и долгое время от нее не хочется есть.

Хранить данную крупу нужно при низкой температуре и лучше в керамической таре. Место, где хранится, крупа не должно быть влажным и темным. Если оно будет влажным, могут завестись вредные микроорганизмы.

Из всего вышеописанного можно сделать положительный вывод, что кукурузная каша обладает уникальными свойствами. Она обладает полезными минералами и витаминами. Стоит помнить, что ее нужно употреблять лишь в стадии ремиссии. Если регулярно есть данную кашу в процессе лечения, то можно снизить симптомы гастрита, избавиться от процессов брожения в кишечнике, устранить запор, повысить иммунитет.

Не болейте и берегите себя!

Ячневая каша при гастрите с повышенной кислотностью — gastris.ru

Лечение гастрита одними только медикаментами бессмысленно. Ведь если не устранить основную причину заболевания (как правило, это неправильное питание), болезнь будет прогрессировать и быстро перейдет в хроническую стадию. Отсюда вывод – правильно подобранная диета значительно улучшает самочувствие больного, ускоряет процесс выздоровления. Многие каши при гастрите вполне допустимы, но можно ли ячневую кашу при гастрите? Рассмотрим в деталях ее свойства и особенности употребления.

Почему ячневая каша – одна из самых полезных в мире?

Для начала выясним, что представляет собой ячневая крупа. Это измельченные зерна ячменя. Диаметр крупинок может варьироваться от крупных до очень мелких. В отличие от той же перловки, ячмень не шлифуют. Поэтому крупа сохраняет максимальное количество полезных веществ. О каких элементах идет речь?

  • Калий, натрий.
  • Пищевые волокна.
  • Фосфор, магний.
  • Тиамин с ниацином.
  • Цинк, железо.
  • Витамин В6.

Крупа достаточно калорийна, поэтому дарит организму сытость на долгие часы. В 100 г готового продукта содержится более 300 калорий. Также в ячмене много клетчатки, поэтому каша чрезвычайно полезна для пищеварения.

Приготовленные из ячневой крупы блюда (особенно разнообразные каши) нашли широкое применение в детском, диетическом питании. К тому же, продукт очень доступен по цене и содержит клейковину, необходимую для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Питания при гастрите. Подбираем тип диеты

В зависимости от формы и течения заболевания, больному может быть назначена одна из лечебных диет:

  • 1а. Острая форма гастрита, обострение хронической формы.
  • 1б. Плавный переход с диеты 1а.
  • Стол №1. У больного нормальная или повышенная кислотность.
  • Диета 2. Хроническая форма гастрита, но наблюдаются неприятные кишечные явления.
  • Диета 5а. Гастрит сопровождается нарушением в работе печени.
  • Стол 15. Анацидный гастрит, проба на переносимость некоторых блюд.

Рассмотрим каждую диету более детально. Это поможет нам ответить на вопрос, разрешена ли ячневая каша при гастрите желудка.

Стол 1а

Каши – только в жидком и протертом виде. Остальные блюда жидкие и полужидкие.

Стол 1б

Более лояльная диета. Уже можно кушать пищу в пюреобразном или протертом виде, добавлять молоко.

Диета 1

Основу рациона составляют протертые каши, блюда из размолотой крупы. Они варятся на воде или готовятся паровым способом.

Стол 2

Блюда подают к столу в пюреобразном или измельченном виде. Для приготовления каш используется вода, молоко и даже мясной бульон.

Диета 5а

Допускаются каши из различных видов круп в протертом, жидком виде.

Стол 15

Разнообразные блюда из любых круп: гречневой, рисовой, перловой.

Лучшие рецепты ячневой каши

Поскольку крупы присутствуют в перечне разрешенных продуктов, употреблять кашу из ячневой крупы тоже можно. Главное – четко следовать рекомендациям той или иной диеты.

  • Рассыпчатая ячневая каша при гастрите с повышенной кислотностью готовится очень просто. Достаточно залить 50 грамм крупы 120 мл воды, добавить щепотку соли. Варить 2 часа, регулярно помешивая. Подавать со сливочным маслом или мясным соусом.
  • Правильно приготовленная молочная каша должна иметь жидкую консистенцию. Очень важно соблюсти правильные пропорции, взяв на 50 г крупы 100 мл молока и 85 мл воды. Она также варится 2 часа, сдабривается маслом.

Таким образом, лечебная диета при гастрите разрешает употребление блюд из ячневой крупы. При правильном приготовлении такая каша принесет желудку только пользу.

Домашние каши при гастрите являются базовым элементом лечебных диет №1 и №2 – эти режимы питания разработаны для создания щадящих условий при заболеваниях ЖКТ с нарушенной слизистой оболочкой. Для разных типов патологий созданы списки полезных и опасных круп, притом указываются точные рекомендации относительно способов их варки и интенсивности термического воздействия. Выбирая, какие каши можно есть при гастрите, учитывают их свойства по уменьшению воспаления и восстановлению пищеварительной функции.

Полезные свойства каш при гастрите

Правильно выбранное и приготовленное блюдо обволакивает стенки желудка, стимулирует заживление слизистой. Если в крупе присутствует слишком много грубых пищевых волокон, ее нельзя вводить в меню в период обострения, так как плотная структура лишь усугубит болезненное положение.

В желудок попадает комок пищи – измельченной (то есть пережеванной) и насыщенной ферментами слюны. Активно вырабатывается желудочный сок, включающий в себя пектин, бикарбонаты, слизь, соляную кислоту. Пищеварительные соки вызывают разбухание комка, последний расщепляется и гидролизируется. Далее содержимое желудка направляется в двенадцатиперстную кишку.

Для обеспечения нормального пищеварительного процесса слизистая оболочка желудка должна последовательно выполнять биологические задачи: вырабатывать компоненты сока, создавать перистальтику, расщеплять комок пищи. Если даже в одном звене алгоритм сбивается, нарушается полнота всасывания полезных веществ.

Воспаленная в результате гастрита слизистая нуждается в поддержании щадящих условий – термических, химических, механических, чтобы в организм в требуемых дозах поступали витамины, микроэлементы, источники энергии. Именно каши помогают полноценно насытить тело на фоне патологии ЖКТ.

Каша – это естественное лекарство от гастрита, так как она обволакивает желудок, уменьшает агрессивное влияние соляной кислоты. Предрасположенность к быстрому набуханию, оперативному расщеплению, всестороннему усвоению позволяет разваренному блюду не раздражать органы пищеварения, снимать болезненные ощущения и внутреннее давление.

Злаковые каши славятся богатым питательным составом, благодаря им в организм поступают:

  • медленные углеводы,
  • клетчатка,
  • растительные белки и жиры,
  • витамины,
  • микроэлементы.

Злаковые каши очень полезны при гастрите

После употребления таких блюд пациент не ощущает тяжести и вздутия живота, надолго насыщается.

Какие крупы рекомендованы при патологии?

От того, какая крупа была заложена в основу блюда, определяется польза и вред кушанья на разных стадиях гастрита. Врачи составляют лечебную диету с учетом специфики заболевания.

В период обострения

При острой фазе заболевания врачи рекомендуют лечебную диету №1, включающую только теплые слизистые жидкие каши и крупяные супы во 2-4 дни терапии. Продукты нужно сильно разваривать в большом объеме жидкости, позволяется употребление:

  • манной каши,
  • рисовой сечки и муки, круглой крупы,
  • овсяных хлопьев,
  • толокна.

Готовое блюдо можно заправлять сливочным маслом, заливкой из молока и яйца, молоком, сливками. Необходимо как можно сильнее ограничить употребление соли, пищу делят на 6 приемов, из которых 2 представляют собой суп или кашу.

В подострый период

После того, как острая фаза будет купирована, можно постепенно привыкать к полноценному питанию. С целью адаптации ЖКТ используются лечебные столы №1 и №1В, но важно, чтобы переход были инициирован врачом после того, как уже наступит облегчение. В диету вводятся молочные супы из крупы мелкого сечения, полужидкие либо жидкие перетертые блюда.

Рекомендуется долго варить на воде или с добавлением молока:

  • манную кашу,
  • гречневую,
  • рисовую,
  • овсяную,
  • из вермишели,
  • из овсяной, гречневой, рисовой сечки и муки.

Суточную долю соли можно довести до 10 г, пищу принимают только свежую и чуть теплую. Овсяная каша при гастрите станет отличным завтраком и ужином, на обед лучше приготовить суп. Разваренные злаки можно заправить молоком, сливками, медом, молочно-яичной смесью, свежим творогом (но не кислым), сливочным маслом, сахаром.

В фазе ремиссии

Когда гастрит уже затухает, первостепенная задача – создание условий для нормализации пищеварения. Диету составляют таким образом, чтобы не спровоцировать новые обострения, не раздражать ЖКТ агрессивной пищей. Данным целям полностью соответствует стол №2, которому можно безбоязненно следовать в течение длительного времени.

Здесь разрешаются супы из круп на молочном, нежирном мясном и рыбном, овощном, грибном отваре, рассыпчатые и разварные каши. В пищу нужно употреблять свежие теплые блюда, их суточный объем не ограничен, но желательно перетирать или тщательно разваривать крупы.

В фазе ремиссии допустимы:

  • кукурузная и ячневая каша в ограниченном количестве,
  • гречневая,
  • манная,
  • пшеничная,
  • овсяная,
  • рисовая,
  • из вермишели и лапши.

В фазе ремиссии возможно употребление кукурузной каши

В качестве заправки применяют сметану, натуральный йогурт, молочный соус, мед, творог, сливки и молоко, неострый сыр, сливочное масло, сладкие очищенные фрукты, сахар. В отдельных случаях врач может дать разрешение на джем, фруктовое пюре и варенье.

Каши при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Если интенсивность выработки кислоты превышает норму, диету изменяют, чтобы не повредить чувствительные стенки желудка, уменьшить риск разрастания воспаления, избавить от дискомфорта.

Употребление некоторых видов круп ведет к изжоге и неприятным ощущениям, при повышенной кислотности нужно отказаться от:

Нельзя заправлять блюда кисломолочными продуктами и сметаной, сухофруктами, кислыми и плотными фруктами. Допускается использование в качестве добавки нейтрального по вкусу творога, заливки из молока и яйца, неострых и некислых мягких сыров, сливочного масла. Здесь нужно отдельно проконсультироваться с врачом о возможности применения сахара, соли, меда.

При пониженной кислотности

Недостаточная выработка желудочного сока также может быть сглажена правильным питанием. Здесь допустимо использование ограниченного списка злаков, ведь при данной патологии пища может еще сильнее снизить уровень кислоты, что приведет к неполноценному расщеплению пищи. Если сгусток измельченной пищи застоится, возрастет желудочное давление, и как следствие появятся боли и тяжесть, брожения, нарушения стула, распирание, метеоризм, недостаточное усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Целью лечебного стола при гипоацидном гастрите является стимулирование выработки соляной кислоты и секреции желудочного сока, при этом нужно защитить от поражения слизистую оболочку. Пациентам в острой фазе лучше ограничить либо полностью исключить цельнозерновые, запаренные, крупы грубого помола, недоваренные. Желательно вычеркнут из рациона:

  • перловку,
  • пшеничную кашу с отрубями,
  • фасоль и бобы,
  • овес (можно хлопья).

При гастрите с пониженной желательно исключить из рациона фасоль и бобы

Также не будут полезными крупные макароны.

Крупы, которые нельзя употреблять при гастрите

Злаки, перемалываемые в крупу, содержат массу полезных веществ – клетчатку, углеводы, витамины и минералы, растительные жиры, белок, микроэлементы. Для наилучшего сохранения ценных свойств диетологи рекомендуют подвергать сырье минимальной термической обработке. Но в случае с гастритом питательная ценность не в приоритете – важно беречь желудок.

Поэтому при заболеваниях ЖКТ не стоит использовать «быстрые» запаренные блюда. В частности, пшенную и гречневую каши при гастрите кушают не в привычном рассыпчатом виде (то есть заваренными), а разваривают, добиваясь полужидкой или жидкой, непременно вязкой консистенции. В противном случае плотные крупинки вызовут раздражение желудка, будут долго расщепляться, станут причиной брожения и вздутия.

Необходимо ограничить употребление злаков, перемолотых с сохранением грубой оболочки. В частности, это касается пшена и цельного овса. Жесткие волокна усугубят патологию слизистой, они более устойчивы к воздействию пищеварительных ферментов.

Не стоит использовать цельнозерновые крупы: перловку, неочищенный рис, льняное семя, фасоль, исключение составляют гречка и круглый рис. Зерно тяжело разварить до требуемой консистенции, злаковая оболочка способна повредить стенки желудка.

Тонкости правильного приготовления

Диетологи специально для пациентов с патологиями желудка разработали четкие правила подготовки сырья, благодаря которым простые и молочные каши при гастрите точно пойдут на пользу. Важно защитить страдающие от воспаления стенки желудка от длительного контакта с соляной кислотой.

Ее засыпают в холодную жидкость – это может быть чистая вода или с добавлением четверти молока, доводят смесь до кипения, уменьшают огонь и доваривают, помешивая, до полной мягкости. Далее в блюдо кладут заправку и соль по вкусу. Для приготовления супа перемолотые и вымытые зерновые засыпают в кипящий нежирный бульон или отвар, доводят до требуемого состояния. Пищу употребляют сразу же небольшими порциями, она должна быть чуть теплой.

Интересные и вкусные рецепты каш при гастрите

После купирования обострения хочется разнообразить меню, но врачи настаивают на том, что нужно придерживаться лечебной диеты как можно дольше. Здесь помогут оригинальные вариации полезных блюд с крупами, разрешенными при гастрите.

Манка на бульоне

Манная каша при гастрите – спасение, так как готовится она очень быстро и не вызывает осложнений. Если надоела традиционная сладкая вариация, стоит попробовать рецепт на курином бульоне.

  • 2 ст. л. манки,
  • 200 г отварной куриной грудки,
  • 300 мл куриного бульона,
  • 30 г сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Куриный бульон готовят стандартно – заливают курицу холодной водой, кипятят до готовности. Птицу измельчают, в кастрюле оставляю 300 мл бульона. После закипания последнего вводят манку и варят 2 минуты, солят. В тарелку добавляют сливочное масло.

Пшенная каша при гастрите

Ее можно употреблять в период ремиссии или через 3 дня с начала лечебной терапии. Ингредиенты:

  • 150 г крупы,
  • ванилин,
  • 3 ст. л. сливок,
  • 300 мл молока,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • горсть орехов, банан.

Пшенная каша при гастрите

В молоко добавляют соль и ванилин, после закипания вводят крупу и варят до смягчения. В отдельной посуде взбивают белок, затем добавляют желток, сливки и банановое пюре. Соединяют заправку с остывшей кашей. В смазанную сливочным маслом форму для выпечки выкладывают смесь, вместо крышки используют фольгу, запекают полчаса при 180°. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить мед или сахар, измельченные слегка поджаренные орехи.

Рисовый пудинг

Рис в количестве ¾ стакана заливают холодной водой, солят и варят при открытой крышке не более 20 минут, пока крупа не станет мягкой. Вводят в кашу 2,5 стакана коровьего и 400 мл кокосового молока, варят еще полчаса, рис обретет жидкую слизистую консистенцию. В конце варки добавляют ванилин и изюм, оставляют на огне еще на 5 минут. Кастрюлю снимают с плиты, накрывают крышкой и оставляют еще на 15 минут. После остывания блюдо раскладывают на порции и посыпают кокосовой стружкой.

При любом рецепте необходимо достичь слизистой консистенции продуктов – это условие гарантирует лечебные свойства диеты при гастрите.

Ячмень – одно из самых популярных растений среди злаковых сортов. На сегодняшний день, каши из этой крупы считаются одним из самых полезных продуктов, обогащающих организм витаминами, минералами и микроэлементами. Людям, склонным к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, в том числе к гастриту и язве, рекомендуется включать в свой рацион питания блюда из ячменя.

Состав.

Ячневые зерна – кладезь полезных веществ. Почти на 70 процентов они состоят из углеводов, которые медленно усваиваются, что позволяет не нагружать желудок. Примерно 6 процентов приходится на пищевые волокна, которые помогают выводить шлаки и токсины, а также способствуют правильной работе кишечника. В состав зерен ячменя входят:

  • Тиамин
  • Ниацин
  • Витамин Е
  • Витамин К
  • Витамин B5 и B6
  • Рибофлавин

Помимо всего прочего, ячмень богат кальцием, фосфором, цинком, магнием, натрием, железом и селеном. Именно таким уникальным и ценным составом обусловлено все преимущества употребления каш из этого продукта.

Польза каши из ячменя при гастрите.

Ячневая крупа производится из ядер ячменя. Огромным плюсом является то, что при ее изготовлении не применяются полировка и шлифовка, что повышает уровень полезности в разы (за счет сохранения клетчатки).

Ячневая каша стоит в одном ряду с овсяной, потому что обладает похожими свойствами. Правильно приготовленная, она обволакивает стенки желудка и избавляет от слизи. Эта каша не позволяет накапливаться излишнему количеству жиров, а также предупреждает их отложение.

Гастроэнтерологи советуют употреблять этот продукт при гастрите потому, что:

  • состав ячменя богат комплексом простых и сложных углеводов.
  • пищевые волокна регулируют работу обменной системы организма и избавляют его от продуктов распада.
  • заметно улучшается состояние кишечной микрофлоры и нормализуется ежедневный стул.
  • ячневая каша насыщает организм на несколько часов, что избавляет от болей в желудке и преждевременного появления чувства голода
  • ячмень способствует синтезу таких веществ, как аминокислоты и гормоны.
  • активные ферменты, входящие в состав, благотворно влияют на работу желудка.
  • каша богата фосфором, а он – один из самых необходимых элементов для нормального обмена веществ.
  • ячмень не вызывает аллергии, не имеет противопоказаний и побочных эффектов после его употребления в пищу.
  • ячневая крупа имеет наиболее сбалансированный состав, в который входят все вещества, необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

При систематическом употреблении ячмень контролирует уровень холестерина в организме, что помогает поддерживать его нормальный баланс на постоянной основе и не выходить за рамки положенных границ.

Особенности приготовления ячневой каши.

Существует множество способов приготовления каш из этой полезной крупы. Ячмень отличает то, что его можно готовить как на воде, так и на молоке (при отсутствии обострения гастрита). При любом способе приготовления все его целебные свойства сохранятся.

Кашу можно солить и добавлять сахар в нее, — все зависит от рецепта. Необходимо учитывать, что при варке ячменная крупа становится в несколько раз больше, поэтому перед началом готовки стоит грамотно рассчитать порцию.

Ячневая крупа относится к числу тех, которые не нужно промывать или как-то обрабатывать перед готовкой. Если залить ее горячей водой, довести до кипения, выключить и оставить запариваться на несколько часов, то количество полезных свойств увеличится втрое, потому что время теплового воздействия сократится во много раз.

Чтобы в каше не образовывалось комочков, ее нужно часто перемешивать и начинать это со дна кастрюли.

Ячневую кашу можно сделать не только на плите, но и в духовке, — этот вариант будет предпочтительней для тех, кто следит за своим весом.

Небольшое количество сливочного масла никак не повредит этому блюду и улучшит пищеварение.

Рецепты блюд из ячменя, разрешенных при гастрите.

Ячневые биточки с творогом.

Ингредиенты:
  • ячневая крупа — 0,5 стакана
  • творог в брикете — 170 гр.
  • сахар — 1 чайная ложка
  • яйцо — 1 шт.
  • размельченные сухари — 2 столовые ложки
  • растительное масло — 2,5 столовые ложки
  • нежирная сметана — 0,5 стакана
  • вода — 3 средних стакана
Приготовление:
  1. Крупу нужно промыть в теплой воде (не больше 35 градусов), затем слить воду.
  2. Налить в емкость воду, посолить, после чего высыпать туда крупу и поставить на медленный огонь.
  3. Тщательно перемешивать крупу до ее загустения. После этого варить под крышкой в течении 35 минут.
  4. Протереть творог с яйцом и добавить сахар.
  5. Снять кашу с огня, добавить туда полученную консистенцию из пункта 4 и тщательно размешивать в течении 7 минут.
  6. Разделить смесь на несколько частей, сформировать из нее биточки, обвалять в размельченных сухарях.
  7. Налить в сковородку растительное масло, добавить воду и тушить биточки на медленном огне до полной готовности.
  8. В качестве соуса использовать сметану с низким процентным соотношением жира.

Ароматная запеканка из ячменя.

Ингредиенты:
  • ячневая крупа — 4 столовые ложки
  • нежирное молоко — 0,75 л.
  • сливочное масло — 85 грамм
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 95 грамм.
  • грецкие орехи -120 грамм
Приготовление:
  1. Вскипятить молоко и засыпать в него подготовленную крупу. Хорошо размешать, затем закрыть крышкой и варить до появления густоты.
  2. Снять с огня. Добавить в готовую кашу сливочное масло, размешать и оставить кастрюлю открытой до полного остужения.
  3. Когда каша остынет, добавить в нее сахар, грецкие орехи (их можно также заменить миндальной стружкой) и яйца.
  4. Смазать сливочным маслом специальную форму для запекания, посыпать ее мукой и разместить в ней смесь из пункта 3.
  5. Верх смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
  6. Поставить форму в духовку и выпекать до готовности (до образования золотистой корочки).

Эти несложные рецепты помогут разнообразить рацион питания и сохранить здоровье.

Ячневый кисель при гастрите.

При таком серьезном заболевании, как гастрит, нарушается процесс выделения выделяемой хлористоводородной кислоты: ее либо много, либо крайне мало. Это раздражает слизистую желудка и для осуществления ее защиты рекомендуется применять обволакивающие продукты. Кисель в этом случае стоит на первом месте.

Ячневый кисель останавливает воспалительный процесс и уменьшает болевые ощущения. Он обеспечивает восстановление поврежденных тканей желудка. Этот кисель рекомендуется выпивать за 30 минут до приема пищи, так он послужит защитным барьером для вредоносных компонентов пищи и запустить обменные процессы в организме.

Народные средства.

Еще с давних времен люди отметили целебный эффект зерен ячменя. Существует масса рецептов лечебных отваров и настоек из ячменя, которые помогают в лечении гастрита.

Настойка из дробленых ячневых зерен.

Для приготовления такого народного лекарства потребуется 95 грамм зерен ячменя, два стакана воды и чайная ложка меда. Зерна необходимо измельчить в кофемолке и залить их горячей водой, добавить мед. Дать настояться. Употреблять настойку по 2 чайных ложки на ночь. В организме запустятся обменные процессы и наладится стул, а также уменьшится воспаление на стенках желудка.

Ячневый отвар.

Необходимо проварить крупу в течение двух часов, затем слить воду и добавить в нее ложку натурального яблочного сока. Рекомендуется употреблять за час до приема пищи. Этот отвар нормализует работу желудка и спасает от переедания.

Как выбрать и хранить ячневую крупу.

Выбор ячневой крупы не осложняется разнообразием сортов, достаточно учитывать следующие факторы:

  • Наличие полиэтиленовой упаковки. Это очень важный аспект, потому что такая упаковка не пропускает влагу.
  • Цвет крупы должен быть светлым.
  • Ячневая крупа обязательно должна быть сухой, иначе в ней развиваются бактерии. Для того, чтобы убедиться в качестве, достаточно посмотреть обратить внимание на то, пересыпаются ли зерна в пакете.

Ячмень необходимо хранить в темном месте, куда не проникнет влага, порождающая плесень. Для того, чтобы ячмень хранился как можно дольше, сразу после покупки его нужно пересыпать в пластиковую емкость с плотной крышкой.

Кому стоит ограничить употребление ячменя.

Чрезмерное употребление этого продукта может нанести вред человеческому организму. Во время беременности следует сократить употребление блюд из ячменя, потому что в зернах этого растения содержится большое количество компонентов, которые могут спровоцировать преждевременные роды.

При наличии глициновой энтеропатии ячмень станет табу.

Что можно есть при гастрите

В современном мире, где все привыкли жить в бешеном ритме, практически каждый второй человек страдает от гастрита. Периодически эти люди испытывают дискомфорт в желудке, страдают от изжоги и прочих неприятных признаков нездоровья пищеварительной системы. Поэтому в тех редких случаях, когда больные попадают к врачу, им говорят о необходимости соблюдения диеты и дают рекомендации о том, что можно есть при гастрите.

меню при гастрите

Основное питание при гастрите

Всем больным, впрочем, и абсолютно здоровым людям, рекомендуется питаться не реже 5 раз в день небольшими порциями. Это защищает желудок от переполнения и снижает нагрузку на него.

Но при наличии заболеваний пищеварительного тракта больным запрещают кушать некоторые блюда и дают им информацию про разрешенные продукты при гастрите, а также способы их приготовления.

Завтраки

каша

Полезность каш сложно переоценить!

Первое, что рекомендуется кушать всем без исключения больным при возникновении любых проблем с желудком – это каши. Но не все каши при гастрите одинаково полезны.
Лучше всего отдавать предпочтение рисовой и овсяной каше, но не лишней будет и гречка при гастрите. Варить их нужно дольше обычного, причем в процессе приготовления можно использовать молоко, немного разведенное кипяченой водой.
Следует предупредить всех больных о том, что не стоит покупать каши быстрого приготовления, так как такая овсяная каша при гастрите или любая другая не принесет пользы, но может существенно ухудшить состояние больного.
Манная каша при гастрите тоже может использоваться, но увлекаться ею не стоит, так как она довольно калорийная. Тем не менее ни один другой вид злаков не может сравниться с овсом при гастрите.
Также в качестве завтрака часто рекомендуется использовать яйца. Они полезны при любой форме гастрита, но только приготовленные всмятку.

Совет: с каши и парочки яиц всмятку лучше начинать каждое свое утро, независимо от стадии заболевания.

Обеды и ужины

На обед пациентам рекомендуется кушать суп, но он не должен быть сварен на крепком мясном бульоне. Лучше всего готовить вегетарианские супы с крупами.
Безусловно, все мы привыкли кушать первые блюда вместе с хлебом, но поскольку свежий хлеб при гастрите запрещен, можно заменить его вчерашним, но только не ржаным, или домашними сухариками.

отварная куриная грудка

Правильно приготовленная отварная куриная грудка может быть чрезвычайно сочной и вкусной!

В качестве второго блюда пациентам разрешается употреблять нежирные сорта мяса, лучше всего курицу или кролика, приготовленные на пару, отваренные или запеченные в духовке. Идеально готовить блюда на основе фарша, поскольку в таком случае они будут легче перевариваться. А на гарнир идеально подойдет отваренный картофель, пюре или слизистые каши.

Внимание: во время приготовления еды не должны использоваться никакие специи, даже черный перец.

Иногда можно заменять мясо нежирными сортами морской рыбы, которую также стоит готовить на пару или варить.
Это:

  • треска,
  • минтай,
  • хек.

Важно: вся еда при гастрите обязательно должна быть теплой, а не горячей или холодной.

Молочные и кисломолочные продукты

Что можно кушать при гастрите из молочных продуктов зависит от формы заболевания. Так, при гастрите с повышенной кислотностью отказывать себе в молоке нет необходимости. Более того, его рекомендуется добавлять в чай и пить в таком виде несколько раз в день.
Кроме него при этой форме недуга можно побаловать себя:

  • простоквашей,
  • йогуртом,
  • творогом.

Обращаем ваше внимание, что такой популярный кисломолочный продукт, как кефир не стоит употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, так как он может усугубить течение заболевания. Хотя в определенных случаях врачи могут советовать его пить в ограниченных количествах.
Тем не менее заменить его способен творог при гастрите. Если этот продукт протереть, из него можно приготовить массу различных вкусных и полезных блюд, например:

  • сырники,
  • запеканки,
  • суфле,
  • пудинги,
  • ленивые вареники и т.д.

Внимание! Во время приготовления блюд из творога также нужно избегать жаренья. Заменить этот процесс можно запеканием в духовке или варкой.

Несколько по-другому обстоят дела при гастрите с пониженной кислотностью. При такой форме заболевания молоко в чистом виде пить не рекомендуется, хотя его можно в небольших количествах добавлять в каши и остальные блюда. Но зато при низкой кислотности можно практически в неограниченных количествах пить кефир и не задаваться вопросом, можно ли йогурт при гастрите. Поскольку эти напитки способствуют повышению кислотности, их употребление только приветствуется при гипоацидном гастрите. Расширить меню можно также при помощи творога.

Фрукты и овощи

Какие фрукты можно при гастрите также зависит от формы недуга. Но в целом можно привести примерный список разрешенных во всех случаях фруктов и овощей.
Итак, при гастрите можно кушать:

  • Тыквенный суп

    Тыквенный суп – очень вкусное и полезное блюдо с насыщенным цветом

    Бананы, поскольку в них содержится много клетчатки и полезных веществ, способных обволакивать и тем самым защищать стенки желудка от отрицательного воздействия соляной кислоты.
  • Тыква при гастрите чрезвычайно полезна, особенно ее масло. Из тыквы можно варить супы, готовить пюре, суфле, выжимать сок, заправлять маслом салаты и не только.
  • Яблоки используются при лечении любой формы гастрита, но при гиперацидном варианте течения заболевания стоит отдавать предпочтение сладким плодам, а при гипоацидном – с легкой кислинкой.
  • Свеклу при гастрите можно есть в отварном, тушенном или запеченном виде.
  • Картофель всегда выступает основой питания, он незначительно влияет на секрецию соляной кислоты, поэтому может использоваться при приготовлении блюд для больных гастритом.
  • Клубнику. Эта сладкая ягода помогает улучшить обмен веществ, способствует устранению воспаления и предохраняет стенки желудка от новых повреждений.
  • Свежий чеснок при гастрите употреблять не рекомендуется, поскольку обычно он вызывает приступы болей. Но иногда врачи из-за уникального состава чеснока считают его хорошим лекарством от заболеваний желудка, поэтому они советуют пациентам принимать его в небольших количествах.
  • Морковь является практически неотъемлемым компонентом питания больных. Ее можно использовать во время приготовления супов или делать из нее пюре.
  • Груши при гастрите очень полезны. Благодаря своему уникальному составу они выводят из организма токсины и улучшают работу кишечника, но все же употреблять их в чрезмерных количествах не стоит.
  • Кабачки используются только молодые, с нежной мякотью.
  • Капусту при гастрите можно кушать только цветную, но никак не белокочанную.
  • В небольших количествах можно кушать арбуз, но только в августе или сентябре. Более подробно о нюансах его выбора и употребления при воспалении слизистой оболочки желудка вы можете узнать из статьи: Как разнообразить свое меню и ускорить выздоровление при гастрите с помощью арбузов?
  • Спелые некислые помидоры при гастрите вполне приемлемы, но только вне обострения недуга.

Напитки

Особого внимания заслуживает вопрос о безопасности употребления различных напитков.

  • Так, например, соки при гастрите иногда можно пить, но только разбавленные водой и те, что были приготовлены из сладких плодов:
    • напитки

      Почему бы не баловать себя каждый день новым вкусным и полезным напитком?

      черешни,
    • яблок,
    • инжира,
    • ананаса,
    • груш,
    • томатов.

    Более того, капустный и картофельный соки используются в качестве лечебных средств, способствующих восстановлению слизистых оболочек. Но традиционными напитками считаются вода, кисель при гастрите и отвар шиповника. Также не лишним будет употребление зеленого чая при гастрите, но он должен быть изготовлен только из сырья высшего сорта, иначе содержащиеся в нем примеси могут ухудшить течение заболевания.

    Важно: при низкой кислотности врачи иногда рекомендуют пить минеральные воды при гастрите, но, прежде чем начинать их употребление, стоит проконсультироваться у лечащего доктора.

    Таким образом, диета при гастрите может быть не только полезной, но и довольно вкусной. Главное, не бояться экспериментировать и искать новые способы приготовления разрешенных продуктов в разных комбинациях.


    Автор статьи: Воронина Мария Евгеньевна

    Оценка статьи:

    напитки Загрузка...

    Поделиться с друзьями:

  • Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены
    для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!

    Овсяная каша при гастрите с повышенной кислотностью — Заболевание желудка

    Такое заболевание желудка, как гастрит требует соблюдения специального рациона. Острая, кислая, жирная, сладкая пища может вызвать сильное раздражение, итак воспалённого слизистого слоя органов пищеварения. По этой причине многие врачи рекомендуют при обострении этого заболевания соблюдать специальную диету.

    Овсяная каша при гастрите является наиболее подходящим вариантом для завтрака, обеда, а иногда и для ужина. Конечно, не стоит есть круглыми сутками только это блюдо, но всё-таки оно обязательно должно быть включено в диетическое питание. При этом из овсяной крупы можно готовить не только каши, из неё получаются очень вкусные десерты. Но предварительно стоит внимательно рассмотреть особенности этого продукта.

    В чём польза

    При обострении гастрита и язвенном заболевании желудка рекомендуется употреблять еду со сниженной кислотностью, которая оказывает успокаивающее воздействие на слизистую оболочку органов пищеварения. По этой причине овсяная каша будет наиболее подходящим вариантом.

    Но прежде чем есть кашу необходимо рассмотреть полезные свойства овсянки:


    • продукт является хорошим антиоксидантом. Он активно очищает организм от солей тяжёлых металлов и вредных веществ;
    • овсянка обладает высокой питательностью, она быстро утоляет ощущение голода. Но при этом она имеет низкую калорийность;
    • нормализует перистальтику кишечнику, поэтому больные могут быстро избавиться от запоров;
    • за счёт того, что геркулесовая крупа содержит в своём составе повышенный уровень клетчатки, регулярное её потребление способно быстро привести в норму пищеварительные процессы;
    • при отваривании овсяная каша приобретает слизистую структуру, поэтому при попадании внутрь она быстро обволакивает стенки желудка. В результате создаётся защитное покрытие, которое защищает орган от воздействия различных негативных факторов;
    • при постоянном употреблении овсяной каши на завтрак можно будет заметить улучшение состояния организма – прекратиться метеоризм, восстановится стул, устранятся процессы гниения и брожения.

    Именно благодаря наличию большого количества полезных свойств многие гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют употреблять овсянку при гастрите с повышенной кислотностью. Диетическое питание, в которое входит этот продукт, способно быстро привести в норму пищеварительную систему.

    Какие виды крупы подходят

    Прежде чем употреблять овсянку при язве желудка и гастрите её нужно правильно выбрать. Несмотря на то что крупа предоставлена во многих гипермаркетах, для лечения гастрита, язвенной болезни желудка подходят только её определённые виды.

    Для диеты при гастрите предпочтение необходимо отдавать только двум видам овсяной крупы:

    • цельнозерновая крупа. Этому виду обычно отдают предпочтение многие хозяйки, а также люди, у которых наблюдаются болезни желудка и 12 перстной кишки. Варить зерна овса рекомендуется варить не менее двух часов. Но при этом этот вид крупы считается самым полезным;
    • хлопья в не обработанном виде. Крупа выпускается в коробках с указанием способа приготовления и время варки. Если крупа приобретается для лечебного питани

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о