Самое низкокалорийное мясо: Какое мясо самое низкокалорийное и диетическое | Спроси у бабушки

Мясо – это, пожалуй, самый важный продукт нашего ежедневного меню…

Решив взяться за собственную фигуру, мы нередко останавливаем свой выбор на низкокалорийных диетах…

При этом нам приходится рассчитывать свой дневной рацион, чтобы не выйти за грани определённого числа калорий. Поскольку мясо является основным продуктом питания, то давайте поговорим о его калорийности и определимся с тем, какое мясо лучше потреблять, чтобы способствовать процессу похудения. 

Мясо – это, пожалуй, самый важный продукт нашего ежедневного меню. Помимо того, что он обладает исключительными кулинарными качествами, он является источником жизненно важной энергии для человеческого организма. Мясо отлично комбинируется с другими продуктами (крупами, овощами, макаронными изделиями) оно быстро и надолго утоляет чувство голода. Именно поэтому большинство диетологов склонны считать, что без мяса рацион вряд ли можно назвать полноценным. Давайте рассмотрим, чем же так полезен этот продукт питания и что входит в его состав?

Мясо включает в себя такие составляющие:

• Мышечная ткань;
• Соединительная ткань;
• Нервные волокна;
• Жировая ткань;
• Костная ткань.

Оно является настоящим кладезем белков и других полезных веществ, которые стимулируют активную деятельность организма. Мясо нужно в обязательном порядке потреблять тем людям, которые занимаются активным физическим трудом, а также тем, кто находится в фазе активного роста (дети, подростки).

Для того чтобы определить потребность собственного организма в этом продукте, отталкиваются от его калорийности, она колеблется от показателя в 120 до 500 ккал в зависимости от вида. Калорийность напрямую зависит от процентного соотношения в мясе белков, жиров и микроэлементов, а также витаминов.

Следующий показатель от которого зависит калорийность – это липиды т.е. жиры. В баранине процент содержания жира может составлять от 1 до 26 %, в курятине от 5 до 38%, свинина — самая жирная и, как следствие, самая калорийная в ней от 27 до 60 % липидов.

Отдельно стоит рассказать о витаминах и минералах, которые содержаться в мясе. Это витамины группы В, железо, никотиновая кислота, фосфор и пиридоксин. Уникальным с точки зрения содержания в нём полезных веществ и низкой калорийности является мясо кролика.

Также калорийность мяса напрямую зависит от того, какому виду термической обработке его подвергают и какая часть туши животного используется. Если хотите снизить количество калорий, то мясо лучше готовить на пару или отваривать, а для приготовления блюд выбирать филейные части без жировой прослойки. Мясо содержит азотистые и безазотистые соединения, которые представляют собой экстративные вещества. Именно они в ходе термической обработки определяют вкусовые качества и аромат продукта. Попадая в организм человека, они стимулируют выработку желудочных соков, при этом, не имея никакой энергетической ценности, они помогают пище усваиваться быстрее. 

Давайте попробуем выяснить, сколько калорий содержится в 100гр мяса разных сортов. 

Калорийность свинины. Её относят к жирным сортам мяса, она в большом количестве содержит витамин В1, который принимает активное участие в углеводном обмене и регулирует слаженную работу нервной системы. Если свинина постная (молодое животное, филейные части), то его энергетическая ценность составляет 160 ккал. Если мясо жирное, то его калорийность около 500 ккал.

Калорийность говядины. Является незаменимым источником такого витамина как В12, он способствует активному росту клеток и регенеративным процессам в человеческом организме. Также в говядине в достаточно большом количестве содержится цинк и железо. Калорийность говяжьего мяса -190 ккал. 

Калорийность мяса птицы. Постные сорта довольно не калорийны, так курятина содержит 165 ккал, мясо цыплёнка 156 ккал. Жирные сорта птицы (утка, гусь), наоборот, довольно калорийны — 308-364 ккал. 

Калорийность баранины. Баранина – самый калорийный из всех рассмотренных сортов мяса.

Калорийность мяса кролика. Это очень ценный диетический продукт, который рекомендуют включать в ежедневный рацион, как взрослых, так и детей. Количество белка в нём в разы превышает процентное содержание жира. Мясо богато витаминами группы В и микроэлементами необходимыми для человеческого организма. От других видов мяса крольчатину отличает её высокая степень усвояемости. Калорийность блюд из кролика составляет 156 ккал.

Виды диетического мяса – Everyday Диетолог

Какие бывают виды диетического мяса? Пищевая ценность и преимущество каждого из них. Под диетическим (постным) подразумевается мясо с низким содержанием жира. Такое мясо зачастую становится основой диетического рациона при похудении, а также при лечении различных заболеваний.

Благодаря содержанию белка и незаменимых кислот, мясо является неотъемлемой частью питания людей, ведущих активный образ жизни и испытывающих физические нагрузки. Белки в рационе способствуют более быстрому похудению, за счет того, что они долго перевариваются, в отличие от углеводов, и не превращаются в жир. Без белка крайне сложно выстроить мышечный рельеф, здесь постное мясо-это продукт номер один!

Итак, рассмотрим виды диетического мяса

Курица легка в приготовлении и доступна в любом магазине или супермаркете.

В среднем калорийность мяса курицы 165 ккал, белки-19,5 г., жиры-9,6 г. Но ее калорийность меняется в зависимости от того, какую часть курицы вы употребляете в пищу, а также каким способом Вы ее готовите.

Курятина полезна для нашего иммунитета. Те, кто употребляет вареное мясо курицы, гораздо реже страдают от простудных заболеваний

Говоря о пользе курицы, имеется в виду отварное, запеченное или тушеное мясо, а не жареное.

Чтобы уменьшить количество жира, отделяйте курицу от кожи перед приготовлением.

Диетологи по праву считают кролика одним из диетических сортов мяса. По свойствам это мясо очень напоминает курятину, но все же является более полезным. Мясо кролика нормализует липидный обмен- ускоряет метаболизм. Благодаря тому, что в его составе почти отсутствуют соли натрия, его включают в рацион детей, кормящих мамочек и людей преклонного возраста.

Калорийность крольчатины составляет около 180 ккал на 100 грамм, белки 21 г., жиры 11 г. Этот диетический сорт мяса усваивается человеком на 90%.

Еще один плюс-если вы подвержены аллергическим реакциям, то крольчатина – самый лучший выбор для вашего питания, она гипоаллергенна.

Такой вид диетического мяса, как индюшатина, содержит мало холестерина и отлично усваивается при этом содержит массу полезных веществ.

Что касается калорийности мяса индейки, то она зависит, как и в курице от частей, потребляемых в пищу. Грудка индейки-120 ккал, а филе 113 ккал. Средняя калорийность индюшатины составляет около 200 ккал на 100 грамм, белки-20 г. и жиры-12 г.

В диетическом питании стоит отдать предпочтение светлой части индейки, в которой меньше всего жира.

По доступности на наших прилавках не уступает курице.

Если учесть калорийность телятины, а это около 100 ккал на 100 г, 19 г белка и всего 2 г жира, то телятину по праву можно назвать самым диетическим видом мяса.

Телятина способствует регуляции уровня глюкозы в крови, что очень актуально во время диеты.

Но есть и недостатки: её мышцы недостаточно сформированы, а незрелые волокна вредны для здоровья. Телятину можно и нужно включать в рацион, но не чаще одного раза в неделю.

Говядину можно смело включать в свой рацион, она способствует нормализации кислотности желудка, легко и быстро усваивается организмом. Однако речь идет в большей степени о говяжьей вырезке, которая содержит мало жировых прослоек и считается нежирным мясом.

В 100 граммах говяжьей вырезки около 120 ккал, 20 г белка и 3 г жира.

Минусом же является тот факт, что процесс приготовления говядины очень трудоемкий и занимает много Вашего времени.

На этот вид диетического мяса советуем обратить внимание спортсменам. Белок, содержащийся в конине, идеально сбалансирован по аминокислотному составу. Это мясо понижает содержание в крови холестерина, регулирует обмен веществ, нейтрализует воздействие радиации.

Как минус-специфический вкус, не совсем привычный для большинства людей. В Украине конина не пользуется большой популярностью и ее не легко найти на прилавках супермаркетом.

Если Вы все же употребляете это мясо в пищу, то выбирайте наиболее молодое мясо.

В 100 г конины содержится около 144 ккал, 20 г. белка и 7 г. жира.

Хоть баранину и тяжело назвать диетическим видом мяса, мы все же включили ее в свой список. Содержащийся в бараньем мясе лецитин, благотворно влияет на обмен веществ в организме и нормализует уровень холестерина. Баранина рекордсмен по содержанию железа среди мяса, поэтому она рекомендована при анемии.

Стоит заметить, что баранина не рекомендовано людям пожилого возраста или больных артритом, так же высокая концентрация липидов в баранине, создает опасность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Хотелось бы отметить, что не стоит забывать о способе приготовления мяса, ведь даже самое диетическое мясо превратится во врага вашей фигуре и здоровью, если жарить его на масле и добавлять различные жирные соусы.

Лучшим способом приготовления будет мясо на пару, запеченное в духовке или отварное.

Проанализировав виды диетического мяса, их достоинства и недостатки, Вы сможете сделать вывод, какой из них поможет Вам набрать мышечную массу, какой – сбросить вес, а какой – восстановить своё здоровье.

Диетическое мясо: список видов и сортов

Статья по теме

От свинины до оленины. Плюсы и минусы различных видов мяса

Человек должен есть мясо! Вегетарианцы с этим утверждением не согласятся, зато мясоеды и диетологи его дружно поддержат. Потому что мясо – это вкусно, сытно и полезно. Оно дает нам незаменимые аминокислоты – те составные части белков, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно и должен получать из пищи. Из них потом строятся мышцы, образуются ферменты и гормоны, поэтому недостаток белка сказывается на состоянии всего организма. Помимо этого с мясом мы получаем железо, цинк и некоторые витамины. Например, фолиевую кислоту – без нее невозможно нормальное развитие беременности, витамины группы В, которые нужны для спокойного сна и хорошей работоспособности, и ниацин (РР) – он необходим для правильного обмена веществ, здоровья кожи и желудка. Впрочем, речь идет далеко не обо всех видах мяса. Некоторые из них содержат слишком мало белка и чересчур много насыщенных жиров и холестерина, поэтому вреда в них больше, чем пользы.

Диетическое мясо: список

Если человек не вегетарианец, то блюда из диетического мяса без жира, приготовленные по специально разработанным рецептам, должны обязательно входить в его рацион, ведь благодаря данному полезному продукту организм обогащается витаминами и нужными микроэлементами. Однако не все мясо можно считать полезным, потому как каждый вид отличается по вкусу и составу.

Роль мяса в диете

Мясо является незаменимым источником белка, витаминов и минеральных веществ для человека. Считается, что этот продукт может отлично подойти практически для любого диетического режим питания, поскольку разные сорта мяса отличаются друг от друга по питательным свойствам.

Чаще всего мясо в большом количестве включают в диету с высоким содержанием протеина, поскольку многие мясные изделия содержат незначительное количество жиров и углеводов на фоне избытка белков.

Далеко не случайно вопрос включения мяса в оздоровительную диету является важным и иногда спорным для многих диетологов и обычных людей. Часто можно услышать о вреде красного и обработанного мяса для здоровья, а другие сорта могут быть слишком жирными.

Другие спорные вопросы связаны с канцерогенностью, содержанием холестерина и насыщенных жирных кислот. Кроме того, не последнюю роль играет и способ приготовления мяса.

Основные виды мяса и примеры:

• Красное мясо: говядина, свинина, ягнятина, телятина.
• Белое мясо: курица, индейка, утка.
• Обработанное мясо: колбасные изделия, бекон, солонина.

От вида мяса зависят вредные и полезные свойства. Так, красное мясо может быть полезным для кровеносной системы, но вредным с точки зрения риска развития онкологии.

Белое мясо часто включают в диету с большим содержанием протеинов. И, наконец, обработанное мясо диетологи считают откровенно вредным из-за содержания соли, специй, жира и различных химических добавок.

Диетологи также рекомендуют рассчитывать потребление мяса исходя из суточных потребностей и возможного вреда. Не рекомендуется употреблять более 90 г обработанного или красного мяса в день. При этом не стоит также полностью отказываться от красного мяса, поскольку в нем высоко содержание необходимого организму железа и витамина B-12. С другой стороны, потребление белого мяса может быть отличным способом поддержания протеиновой нормы.

Рейтинг видов мяса

Специалистами в области питания был составлен рейтинг калорийности всех традиционно используемых в кулинарии сортов мяса:

Виды мяса, занимающие первые шесть позиций, можно смело отнести к разряду диетических.

Телятина

Если учесть калорийность телятины, а это около 100 ккал на 100 г, 19 г белка и всего 2 г жира, то телятину по праву можно назвать самым диетическим видом мяса.

Телятина способствует регуляции уровня глюкозы в крови, что очень актуально во время диеты.

Но есть и недостатки: её мышцы недостаточно сформированы, а незрелые волокна вредны для здоровья. Телятину можно и нужно включать в рацион, но не чаще одного раза в неделю.

Конина

По своей «экологичности» конина впереди конкурентов. Посудите сами: табуны мясных пород всю жизнь проводят на пастбищах. Их не кормят гормонами и антибиотиками, не содержат в тесных стойлах для набора килограммов — лошади растут и нагуливают вес в естественных условиях.

Мясо славится богатым аминокислотным составом, низким содержанием холестерина, гипоаллергенностью и легкой усвояемостью. К тому же паразиты для конины — редкое явление.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Курица

Чем славится мясо курицы? Лёгкой усвояемостью, низким процентом жира и хорошим вкусом. Курица содержит железо и фосфор, а также витамины A, D и Е. Кроме того, она очень проста в приготовлении, прекрасно сочетается со многими продуктами и доступна в любом магазине.

Какое мясо самое полезное

Мясо – ценный источник белка, который трудно заменить чем-либо. В нашем рационе оно должно быть обязательно – для поддержания сил и энергии, насыщения организма незаменимыми питательными веществами, витаминами и минералами. Однако каждый вид этого несомненно важного продукта имеет свои особенности – плюсы и минусы.

Например, калорийность у каждого своя – говядина, курятина и свинина – не одно и то же для тех, кто хочет держать себя в форме или мечтает похудеть. В этой статье мы ответим на вопрос, какое мясо самое полезное и диетическое, а также расскажем о том, как его готовить, чтобы съеденное не навредило нашему здоровью и фигуре.

Подавляющее большинство употребляет куриную грудку, говядину или свинину хотя бы несколько раз в неделю и считает стол неполным, если на нем нет жареных ребрышек или аппетитных отбивных. А любовь к котлетам из бургеров – настоящая мания для тех, кто давно подсел на фастфуд и никак не может перейти на полезное и здоровое питание.

Есть мясо нужно, однако перед тем, как побаловать себя курочкой или стейком, необходимо узнать, какие противопоказания к приему выбранного вида существуют, какова калорийность такого угощения, наконец, как правильно приготовить его, чтобы трапеза не пошла во вред.

Наши дополнительные услуги: Биоимпеданс | Массаж Марутака | Прессотерапия | Ион-Детокс

Перво-наперво следует усвоить одно простое правило – злоупотреблять этим продуктом не стоит. Специалисты выяснили, что чем старше мы становимся, тем меньше нам требуется подобной белковой подпитки.

Это не значит, что надо полностью исключить мясо из рациона – нужно всего лишь придерживаться разумных ограничений, относящихся к калорийности выбранного вида, способу приготовления и размеру порции.

Вот несколько фактов, которые необходимо знать каждому:

• Лучше всего нашим желудком воспринимается вареное на пару мясо. Альтернативный вариант, сохраняющий все полезные свойства и не наносящий вред здоровью – запекание. Жарить курицу, говядину, крольчатину или свинину в масле не рекомендуется – при подобной термической обработке происходит образование канцерогенов – опасных веществ, которые могут стать причиной онкологии.

• При выборе мяса немаловажную роль играет возраст животного. Чем оно старше, тем грубее мясо и тем больше в нем вредных жиров. Идеальный вариант – это части туши молодняка.

Когда мы отправляемся на рынок или в магазин, нами должно руководить желание купить что-то не только сытное и вкусное, но и безусловно полезное. Именно поэтому люди всегда были озабочены поисками диетических вариантов, которые не уступают жирным сортам по содержанию ценного белка, но не влияют на работу ЖКТ и сердца негативным образом и не откладываются в виде лишних килограммов.

Какое мясо полезнее для человека: что можно есть при похудении

Считается, что если речь заходит о млекопитающих, то безусловным лидером по минимальному калоражу становиться крольчатина, а если о птице – курятина и индейка. Поговорим о каждой разновидности отдельно:

• Говядина – ее популярность легко объяснить: в ней множество необходимых для нашего здоровья аминокислот и питательных веществ, а еще она сочная и такая аппетитная. Употребление говядины позволяет снизить повышенную кислотность в желудке и кишечнике, а еще пополнить запасы цинка, железа, витаминов (В, Е, Н и РР). Если вы хотите побаловать себя этим мясом, желательно выбрать постную говядину – наиболее низкокалорийную. Запекайте ее или готовьте на пару, чтобы сохранить максимум полезных веществ, не усложнить последующее переваривание приготовленного блюда и позаботиться о своей фигуре. И не забывайте – все хорошо в меру. Так и говядиной не стоит злоупотреблять. Кроме того, опасность продукта, представленного на прилавках магазинов – риск выращивания коров в экологически загрязненной местности, «подкормки» их антибиотиками и т.д.

• Крольчатина – когда заходит речь о том, какое мясо считается диетическим, неизменно вспоминают о кролике. По содержанию ценного белка он превосходит даже курятину – 21 %, а усваивается эта разновидность гораздо лучше, чем та же самая говядина – на 90% вместо 60%. Однако жира в крольчатине все же больше чем в куриной грудке. Все же это мясо считается одним из наиболее полезных – в нем мало вредного для нас холестерина и много ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Об их благотворном воздействии на организм не слышал только ленивый – они препятствуют раннему старению мозга, сохраняют здоровье костей и суставов, препятствуют развитию рака и снижают риск инфаркта. Словом, крольчатина – замечательный вариант для тех, кто хочет получать необходимый белок, витамины и микроэлементы, не беспокоясь за свою фигуру. Еще один плюс этого продукта – его гипоаллергенность и отсутствие противопоказаний.

Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:

• Телятина – из названия этого вида становится ясно, что нам предлагается мясо телят возрастом от 3-х до 5-и месяцев. Среди его достоинств – низкая калорийность, которая позволяет употреблять его даже людям, страдающим ожирением, высокое содержание железа (особенно полезны блюда из телятины при анемии) и минимум холестерина. Также это ценный источник витаминов группы B, легко усваивающихся и способствующих нормализации обмена веществ и работы органов ЖКТ.

• Свинина – считается самым жирным мясом. Несмотря на высокую калорийность, она содержит множество полезных веществ, необходимых для полноценного роста и образования костей. Однако факт остается фактом: свинина тяжело усваивается и слишком калорийна для тех, кто хочет похудеть. Есть у нее и свой список противопоказаний: как в жареном, так и в вареном виде ее не рекомендуется есть больным холециститом, дуоденитом, гастритом, панкреатитом, язвой, колитом,атеросклерозом.

• Баранина – жира в ней не так много, как в свинине. Также она лучше усваивается нашим организмом, холестерина в этом мясе – рекордно низкое. Помимо витаминов группы В, калия, йода, железа и магния в этом продукте в изобилии содержится лецитин – вещество, нормализующее липидный обмен. Однако все преимущества не отменяют того факта, что баранина тяжела для нашего пищеварения. Ее не стоит есть людям, страдающим от расстройств ЖКТ (гастрита, язвы, колитов, панкреатита и т.д.).

Мясо диких животных – еще один вариант для тех, кто хочет побаловать себя вкусным и сытным блюдом. Рассмотрим оптимальные варианты по соотношению «польза-калораж»:

• Оленина – при приготовлении её необходимо вымачивать. Однако по своим свойствам этот вид уникален: олени питаются ягелем, который делает их мясо по-настоящему лечебным. жира в этом продукте позволяет есть его даже тем, кто следит за фигурой – он хорошо усваивается, а также положительно влияет на наш организм, оздоравливая его: нормализует работу сердца, снижает риск повышения холестерина в крови, препятствует возникновению сахарного диабета.

• Зайчатина – это еще один вариант в списке. Кулинарами особо ценится мясо молодого зайца. По своим питательным свойствам оно сравнимо с крольчатиной – его белки усваиваются нами в полной мере (до 90%), а калий, магний и фосфор нормализуют обмен веществ, поддерживают остроту зрения, способствуют правильному развитию организма, в особенности – слизистых и кожных покровов. Однако зайчатина не должна преобладать в рационе – злоупотребление этим диетическим продуктом может привести к развитию подагры и артрита.

Говорим о птице: что полезно есть, чтобы похудеть

Большинство из нас сразу же вспоминает о курятине, однако помимо этого нежного мяса с минимальными количеством жира, рекомендованного даже больным людям, существуют и другие разновидности заслуживающие внимания тех, кто хочет начать новую стройную жизнь:

• Индюшатина – абсолютно диетический вариант с низким содержанием холестерина, богатый витаминами и микроэлементами. Часто специалисты говорят именно об индейке, когда их спрашивают о том, какое мясо самое нежирное и полезное для человека. Наименьшей калорийностью отличается филе молодой птицы.

• Утятина – нормализует обменные процессы, очищает организм, препятствуя образованию канцерогенов и содержит множество витаминов (A, B, C, K и т.д.), макро- и микроэлементов. Несмотря на эти достоинства, утиное мясо трудно назвать постным и абсолютно полезным – из-за высокого содержания холестерина и внушительной калорийности. Специалисты по питанию признают этот продукт жирным и не рекомендуют его диабетикам, людям, склонным к полноте или страдающим ожирением, больным с заболеваниями органов ЖКТ.

• Гусятина – высококалорийное мясо, которое так любят готовить на Рождество. Жареный гусь на столе может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем у тех, кто решил побаловать себя этим лакомством – повышение холестерина, тяжесть и боли в желудке, а также новые килограммы, которые не заставят себя ждать. Этот продукт тяжело усваивается нашим организмом и хорошо откладывается про запас.

Постное – какое это мясо и в чем его особенности?

Если мы говорим постное, то подразумеваем под этим словом еду с низким содержанием жира. Диетическими и полезными при похудении считаются те виды мяса млекопитающих, дичи или птицы, калорийность которых позволяет употреблять их без боязни за фигуру. Это:

• крольчатина;
• зайчатина;
• телятина;
• оленина;
• индейка;
• курятина.

У какого животного самое жирное мясо?

Безусловный рекордсмен по содержанию жира и калорийности – это свинина. Чуть отстает от нее баранина. Среди птиц в лидеры по калоражу выходят гусь и утка. Важно помнить о том, что злоупотребление мясом с высоким содержанием жира и холестерина приводит к заболеваниям сердца и сосудов, ожирению, проблемам с обменом веществ и пищеварением.

Птица

Птицу всегда относили к самым диетическим продуктам. Однако гуся и утку в этот список внести нельзя, потому как мясо у них очень жирное, а по калорийности близко к баранине. Существует два основных вида постного и полезного мяса птицы:

1. Курица – диетическая, присутствует практически на каждом столе. В ней содержится много витаминов, белка и полезных микроэлементов. Стоит отметить, что самое постное мясо птицы – это куриное филе.
2. Индюшатина – не менее полезная птица. В ее гипоаллергенном мясе содержится целый ряд аминокислот, помогающих организму быстро избавиться от холестерина.

Диетическое мясо животных

Если вы решили худеть, но не можете есть слишком «легкую» и диетическую птицу, то вам стоит знать, что есть еще и нежирное мясо животных:

1. Говядина – вырезка или тонкая часть. Однако подбедерок брать не стоит, потому как он будет тяжело усваиваться организмом.
2. Конина отличается своим необычным для многих вкусом. Конское относят к самым постным видам мяса.
3. Телятина – та же говядина, но полезнее, потому что в молодом мясе содержится намного меньше жира.
4. Крольчатина – самое полезное и нежирное тушки млекопитающих. Кролика даже рекомендуют включать в прикорм маленьких детей.

Родом из леса

Среди дичи тоже немало постных сортов. Более того, дичь, как правило, содержит еще больше белка, микроэлементов, витаминов, чем мясо домашних животных. И вкус у мяса диких животных и птиц более насыщенный. Косулье мясо считается настоящим деликатесом.

Даже дикий кабан, в отличие от одомашненного сородича, может быть разделан и приготовлен так, чтобы полностью вписаться в концепцию здорового питания. Очень мало жира содержится в вырезке, лопаточной части, спине этого животного. Однако стоит помнить, что у дичи довольно специфический вкус.

Поэтому надо знать, как ее приготовить.

Перепела

Мясо этой птицы редко включают в пищевой рацион. Его не встретишь на обеденных столах и обусловлено это прежде всего его высокой стоимостью.

А между тем мясо перепелок очень полезно для здоровья, особенно для тех, кто имеет проблемы с лишним весом. В 100 г перепелиного мяса содержится всего лишь 230 ккал, большое количество белка, витаминов и минералов.

Причем белок, который содержится в перепелах, очень быстро усваивается организмом.

Есть мнение, что перепелиное мясо помогает легче и быстрее восстанавливаться после тяжелой болезни или потери крови. Доказано также, что благодаря большому содержанию магния, железа, калия и меди, перепелиное мясо способно оказывать положительное воздействие на работу мозга, сердечно-сосудистой и иммунной системы.

Как готовить

К данному вопросу очень щепетильно подходят те, кто хочет похудеть и наладить свой рацион питания. Мясо для сидящих на диете – незаменимый источник белка, который долго переваривается и блокирует чувство голода.

Чтобы столь полезный продукт не имел в составе такого вредного вещества, как холестерин, вам нужно знать, как приготовить его правильно.

Так, сидя на диете, мясные блюда лучше запекать, отваривать или делать на пару, причем желательно без специй и соли.

На пару

Паровые блюда отличаются от жареных и даже тушеных своими вкусовыми качествами. Помимо этого, данный способ приготовления намного больше подходит тем, кто старается употреблять меньше вредной пищи. Диетическое мясо на пару можно панировать, делать с грибами, сыром или овощами, а готовить в пароварке, мультиварке или просто над бурлящей в кастрюле водой.

Отварное

Если вы перешли на здоровый образ жизни, то такой способ приготовления еды вам понравится, ведь здесь тоже можно придумать много вариантов. Например, если диета не запрещает употребление мяса с овощами, то сварите диетический суп. Единственное, что стоит учитывать, это то, что мясо нужно отваривать отдельно, а овощи пассеровать или тушить без масла.

Крольчатина

Мясо кроликов считается диетическим и наделено уникальными питательными свойствами. Оно содержит в себе большое количество белка и превосходит по этому показателю даже курятину. Человеческим организмом такое мясо усваивается практически полностью и довольно быстро.

Крольчатина имеет нежную мякоть и обладает тонким вкусом, поэтому она подходит тем людям, которые имеют проблемы с пищеварением и хроническими заболеваниями ЖКТ. Кроме того, мясо кролика способствует нормализации жирового обмена и быстрому восстановлению сил. А еще один огромный плюс крольчатины в том, что она гипоаллергенна.

Соответственно, ее можно включать в рацион даже очень маленьких детей.

Диетические мясные блюда

Даже если использовать исключительно нежирные сорта мяса, можно получить не только здоровый, но и очень вкусный обед, особенно если его дополнить еще какими-либо малокалорийными продуктами. Тем, кто думает, что приготовление полезной при похудении еды – это сложный процесс, поможет данная подборка рецептов, которая докажет, что диетические мясные блюда делаются просто.

Из говядины

Такого рода мясной продукт обладает большим количеством железа в составе, витаминов и белков. Выбрав нежирный кусок, важно правильно его приготовить, а в этом вам помогут диетические рецепты говядины. Например, отварить мясо сможет каждый, а вот как потушить его так, чтобы оно получилось мягким, знают далеко не все, но следуя рецептуре, вы легко сможете это сделать.

Ингредиенты:

• зеленая фасоль – 200 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• говядина – 700 г;
• сельдерея стебель – 1 шт.;
• вода – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• пряные травы – по вкусу;
• томаты консервированные – 3 шт.;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
• тыква – 150 г;
• картофель – 2 шт.

Способ приготовления:

Читайте также:  Комплексный анализ крови на аминокислоты (16 показателей – аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, валин, глицин, глутаминовая кислота, лейцин + изолейцин, лизин, метионин, орнитин, пролин, серин, тир

1. Промытую говядину нарежьте на мелкие части, обжарьте кусочки на масле.
2. Отварите мелкие кусочки корня сельдерея, кольца моркови. К мягким овощам добавьте говядину.
3. Посыпьте блюдо специями, засыпьте мелкие кусочки томатов консервированных.
4. Тушите смесь около часа, сделав средний огонь.
5. Добавьте в казан брусочки тыквы, картофеля и фасоль. Оставьте готовиться еще на 15 мин.
6. Разведите водой крахмал, влейте получившийся соус к готовящимся продуктам, а через 15 минут снимите яство с огня.

Если хотите разнообразить свой рацион здорового питания, сделайте фрикадельки из говяжьего фарша на пару. Важно знать, что данного рода яство можно есть при похудении, но только мясную массу желательно перекручивать самостоятельно, взяв кусок свежей говядины. Не откладывая времени, приступайте к приготовлению нового для себя диетического блюда.

Источник: https://troychattka.ru/pp/zhirnye-sorta-myasa.html

Таблица диетического мяса, калорийность и пищевая ценность

Каждый сорт мяса имеет разные соотношение БЖУ и калорийность.

Самые распространенные виды мяса и их энергетическая ценность:

Таким образом, наименее питательными с точки зрения диеты являются утка и гусь, от них во время диеты лучше всего отказаться.

Телятина

По таблице калорийности телятина – один из самых низкокалорийных видов мяса.

Регулярный прием этого мяса в пищу позволит сократить калораж блюд, поможет насытить организм железом.

Необходимо помнить, что питание только красным мясом увеличивает риск развития злокачественных опухолей. Оптимальным вариантом будет чередование телятины с другими сортами.

Конина

Один из лучших, но менее доступных вариантов для снижения веса. Конину трудно достать, но она является кладезем белка и жира, аминокислот, фосфора, кальция, магния.

В ней отсутствует холестерин, оно идеально подойдет для диабетиков и людей с заболеваниями сосудов. У конины один минус – резкий, специфичный вкус и запах, который многих отталкивает.

Курица

Идеальный вариант для приверженцев правильного питания и людей со слабым здоровьем. Курица – самое доступное мясо, богатое витаминами А, Е и С. Оно быстро усваивается и не содержит много углеводов.

Совет: если вы хотите уменьшить калорийность куриного мяса, лучше извлечь внутренние органы и снять кожу.

Курятину просто и быстро приготовить. Она требует минимального времени на обработку, отлично сочетается с любыми продуктами.

Говядина

Говядина богата фтором, магнием и калием, обладает приятным вкусом. Диетологи рекомендуют включить ее в недельное меню. Регулярное употребление в рационе телятины способствует нормализации пищеварения.

Благодаря наличию цинка оно улучшает кровообращение и подойдет для людей с заболеваниями сосудов.

Единственный минус – долгий и трудоемкий процесс обработки.

Индейка

Не самое низкокалорийное мясо, но наличие фтора и пониженный процент животного жира делают его полезным для худеющих. Добавив в рацион индюшатину, вы сможете восполнить недостачу фосфора, фтора, витамина В и Р в организме.

При соблюдении строгого режима рекомендуется готовить грудку: в ней содержится меньше жировой ткани. От кожи птицы лучше отказаться.

Кролик

Список самых диетических видов мяса по праву возглавляет крольчатина. В ней сочетается идеальный баланс жиров, белков и углеводов, ее рекомендуют всем желающим избавиться от лишнего веса.

Совет: при покупке крольчатины важно обращать особое внимание на мясо. Тушка должна быть свежей, приятного розового цвета без пятен и кровоподтеков, не липкая и без резкого запаха.

Крольчатина помогает восстановить липидный обмен, ускорить метаболизм. Мясо считается гипоаллергенным и подойдет людям с повышенной чувствительностью к мясным продуктам.

Баранина

Баранина имеет в составе множество витаминов, минералов, аминокислот и важных микроэлементов. Повышенное содержание йода, железа, цинка делает его самым полезным мясом для худеющих и спортсменов.

Лецитин оказывает благоприятное влияние на липидный обмен и метаболизм, позволяет нормализовать уровень холестерина в крови.

Врачи не советуют добавлять баранину в ежедневный рацион: ее чрезмерное употребление может привести к развитию склероза и ожирения.

Свинина

Входит в число самых распространенных видов мяса, но не самых низкокалорийных. В 100 граммах свинины заключено в два раза больше жиров, чем в курятине, но зато она богата витамином В и цинком.

Свинина довольно быстро усваивается организмом и не утяжеляет процессы пищеварения, ее полезно добавить в рацион кормящим мамам.

Существенный недостаток – повышенный риск заражения внутренними паразитами. Она противопоказано людям, склонным к аллергическим проявлениям, с заболеваниями почек, желчных протоков, при холецистите и атеросклерозе.

Гусь и утка

Гусятина и утятина – это самые тяжелые и калорийные виды мяса по таблице энергетической ценности. В них много холестерина, они категорически противопоказаны диабетикам.

При этом утка и гусь являются источником протеинов, дарят быстрое ощущение насыщения.

Входящие в их состав ретинол и пиридоксин благоприятно влияют на потенцию, способствуют ускоренному расщеплению аминокислот. Поэтому гусятина и утятина показаны к употреблению в строго ограниченных дозах.

Основы мясной диеты

Взрослый человек должен есть мясо ежедневно минимум 130-150 грамм. Конечно, желательно чтобы продукт был нежирный. К постным сортам относятся:

Диетическим сортом мяса с минимумом жира считают телятину, особенно в отварном виде. Но это не значит, что во время диеты ее едят в неограниченных количествах.

Курятина также относится к нежирному сорту. Она содержит полезные аминокислоты и легче усваивается в сравнении с говядиной и свининой. На основе куриного бульона получаются питательные борщи и супы.

Индейка — полезный сорт мяса, содержащий больше всего витаминов, минералов, белка и минимум холестерина. Она богата марганцем, железом, кальцием, серой, калием. Блюда с отварной или приготовленной в духовке индейкой — это профилактика сосудистых патологий, остеохондроза и остеопороза.

Крольчатина — диетическое низкокалорийное мясо, которое можно давать и детям-аллергикам. Мелкие мышечные волокна мяса кролика легко усваиваются. Оно полезно после длительных болезней, так как укрепляет ослабленный организм. Противопоказаний к включению в диетическое меню крольчатины не существует.

Конина — экзотическое мясо. По составу аминокислот это идеально сбалансированный мясной деликатес. В сравнении с говядиной белок конины намного быстрей усваивается. Жира в конине минимальная концентрация. Блюда из конины не содержат витамин А и питают клетки железом, нейтрализуя вредные компоненты. Конина должна быть высокого качества и свежая, так как плохое мясо содержит массу углеводов и патогенных бактерий.

Рецепты приготовления диетических блюд из мяса

Чтобы употреблять мясо на диете и не поправляться, важно выбрать подходящий вид и правильно его приготовить.

Тем, кто придерживается здорового питания лучше всего избегать обжаривания на растительном масле, в кляре и на гриле: это повышает калораж продукта.

Лучше запекать блюдо в духовке и готовить на пару с овощами. Недорогое диетическое меню может быть довольно разнообразным. Самыми распространенными считаются мясные салаты, тефтели, супы, обезжиренные котлеты, запеканки.

Теплый салат с курицей

Для готовки простого и вкусного салата с овощами и курятиной потребуется отварная грудка птицы. Бедра и крылья можно использовать, но в них больше жира.

Особенности употребления мяса

При соблюдении диеты нельзя прекращать употребление белковых продуктов, особенно мяса. Может упасть гемоглобин, появятся проблемы с сердцем, кости станут менее плотными, но и мясо необходимо готовить и выбирать правильно.

Нежирная телятина не вредит фигуре. Можно готовить блюда из ростбифа, филейной части и бифштекса. Лучше избегать ребрышек и жирного антрекота, в которых присутствуют жировые прослойки.

Лучшая телятина — приготовленная на гриль-решетке или в духовом шкафу.

Сытную конину лучше не подавать вечером. Ее полезные компоненты окажутся кстати на обед. Из курицы лучше отдавать предпочтение грудинке, а о жареных окорочках и крылышках лучше забыть. Это самые жирные части курятины. Грудку курицы запекают в фольге, поджаривают без масла на гриле, тушат с овощами.

Отварное мясо подают без жирных бульонов и соусов с овощами:

• всеми сортами капусты; Подробнее о диете на разных видах капусты читайте в статье https://mikrosovet.ru/kapusta-dlya-pokhudeniya.html
• стручковой фасолью;
• кабачками;
• сельдереем;
• зеленым горошком;
• морковью;
• паприкой;
• томатами.

Их подают тушеными в виде рагу, пюре или сырыми. Соль желательно исключить из меню. Мясо приправляют разными специями для вкуса. Лучше не смешивать мясное с картофелем, макаронными изделиями, рисом или крупами. Это тяжелые для желудка блюда.

Даже при соблюдении особого диетического питания нельзя отказываться от мяса, поскольку это важный источник железа, калия, белков и прочих микроэлементов.

Особенно это касается людей с проблемами здоровья или тех, кто регулярно занимается спортом и нуждается в постоянной подпитке витаминами.

При соблюдении диеты необходимо заменить все виды жирной птицы и рыбы диетическим мясом с пониженным содержанием жиров, выбрав самое полезное.

Как готовить мясо тем, кто хочет похудеть?

В первую очередь при диетическом питании необходимо отказаться от обжаривания в растительном масле, готовке на гриле и в кляре.

Это самые калорийные способы готовки, которые могут повысить калораж даже самого диетического мяса. Оптимальными вариантами обработки мясных блюд считается варение и тушение.

При таком методе обработки сохраняются полезные вещества, а калории не увеличиваются. Приемлемым считается запекание с овощным гарниром и готовка на пару.

Если вы не можете отказаться от привычной жарки мясных продуктов, рекомендуется обжаривать на сухой сковороде без использования масла.

В духовке

Запекание в духовке позволяет приготовить вкусное и сочное мясо, сохранив все его полезные свойства. Этот способ отличается простотой и не требует много времени.

Упростить процесс готовки и избежать подгорания можно, использовав фольгу для выпекания. Преимуществом такого способа является сохранение сочности и мягкости блюда, чего достаточно трудно добиться при жарке или тушении.

На пару

Обычно для приготовления обезжиренного мяса на пару используется такое кухонное приспособление, как мультиварка. Она позволяет приготовить блюдо быстро и без проблем, пар сохраняет максимальное количество белков и витаминов.

Преимуществом способа является простота, ведь продукты можно оставить в мультиварке даже без присмотра: автоматический таймер не позволит им подгореть или перевариться.

Отварное

Варение позволяет приготовить постное блюдо с легко усвояемым белком, но не все виды мяса подходят для такого способа. Лучше варить курятину, индюшатину, крольчатину.

Отказаться стоит от вареной свинины: она обладает специфическим запахом.

Польза нежирного мяса

Мясные продукты содержат животный белок, который является главным компонентом тканей и клеток. Кроме белка мясо богато фосфором, калием, железом, витаминами, аминокислотами. В обезжиренных сортах практически нет вредного холестерина, способного негативно повлиять на сосуды и сердце.

Они показаны при длительных диетах, чтобы поддерживать мышечную массу. Коллаген, содержащийся в постных мясных деликатесах, участвует в формировании клеток суставов, кожи, сосудов.

Особенно полезно вареное нежирное мясо красных сортов и бульоны на его основе. Оно повышает гемоглобин и поддерживает костную систему.

С чем есть мясо при похудении?

Мясо само по себе — продукт очень сытный. Постное мясо вкупе с овощами — это минимум калорий. Если, конечно, не добавить к нему гарнир в виде килограмма картошки или кастрюли дешёвых макарон. Ещё и с кетчунезом. Но на одной лишь куриной грудке на пару долго не проживёшь — это понятно. Полторы недели такой однообразной диеты, отказавшись от каких‑либо излишеств вроде фастфуда — максимум! Иначе благо перейдёт во вред.

При белковой диете, с чётким количеством углеводов и минимумом жиров, потребляя только правильно приготовленное мясо и овощи, нужно воздержаться от лишнего употребления жидкостей. Как минимум, полчаса после приёма пищи не пить! Ужин — максимум до 20:00.

Что ещё можно при мясной диете?

• Овощи.
• Морепродукты.
• Яйца.
• Зелёный чай.
• Минеральная вода без газа.
• Натуральный кофе.

Что нельзя на мясной диете?

• Молочные и кисломолочные продукты.
• Картошка.
• Сладкие фрукты.
• Кукуруза.
• Хлеб.
• Макароны.
• Сладкое.
• Газированное.
• Энергетики.
• Алкоголь.

Предупреждаем

• Дальше вы найдете информацию о диетах. Мы делимся ей — потому что многие ищут именно ее. Но мы не рекомендуем ее использовать.
• Диеты дают только временный результат — потом же килограммы возвращаются «с пополнением». Организм начинает делать запасы — вдруг снова будет голодный период?
• Диеты не решают вопрос — вопрос решает правильное питание.

Краткая диета на 3 дня

• Утро — чай (без сахара).
• Обед — мясо или рыба.
• Ужин — овощи (сырые или варёные).

Краткая мясная диета на 3 дня (вариант полегче)

• Утро — мясо и овощи.
• Ланч — яйцо и салат из овощей.
• Обед — мясо и овощи.
• Полдник — сырые овощи или салат.
• Ужин — мясо (совсем чуть) и овощи.

Низкокалорийные продукты

Главное правило диетической кулинарии – использование низкокалорийных ингредиентов. Вот со знакомства с низкокалорийными продуктами и начнем.

На первой ступени рейтинга полезности и диетичности находится грейпфрут. Он не просто содержит мало калорий, но и сжигает инсулин в крови, чем нейтрализует желание что-нибудь скушать. Грейпфрут – знатный обманщик голода. Достаточно съесть половинку фрукта или выпить стакан сока. Из него получается потрясающий легкий салатик, заправленный оливковым маслом, и сдобренный специями. Сок грейпфрута можно смешать с другими фруктами, добавить 15 г желатина и отправить в холодильник – выйдет вкуснейшее низкокалорийное желе.

Вторую позицию низкокалорийных продуктов занимает зеленый чай. Благодаря алкалоидам он обладает лечебным эффектом. Он содержит большее количество кофеина – ингредиента энергичности, а также антиоксиданты, способные предотвращать появление и развитие клеток рака, защищать кровеносные сосуды, нормализовать процессы метаболизма в организме человека.

Третье место по праву отдано ананасу. Он стимулирует пищеварительную систему, очищение кишечника, способен понижать кровяное давление, снижать вязкость крови, предупреждает образование атеросклероза. Тушите его, делайте разнообразные салаты и не волнуйтесь о лишних калориях.

Далее следует говядина. Белок этого мяса также стимулирует метаболизм, и прекрасно утоляет голод. Восхитительный источник белка и незаменимого железа Вы получите, приготовив холодный салат из отварной говядины и грейпфрута, нарезав их кусочками, выложив на салатные листья или шпинат и взбрызнув все это соком лимона. Говядину можно есть не только в отварном виде, она великолепна на гриле. Единственное, что точно нужно устранить из рациона, причем не только худеющим, так это мясо жаренное на масле.

Приправы и специи, как правило, для диет не рекомендуются – они раздражают желудок, вызывая повышенный аппетит. Однако многие из них также сжигают лишние калории и стимулируют обмен веществ, поэтому приправлять ими правильно приготовленное мясо, готовить соусы не просто можно, но и нужно. Используйте для этого витаминные «кладези» укропа, рукколы, петрушки, кензы, шалфея и тимьяна. Тщательно измельчите зелень, чуть-чуть присолите, добавьте масла оливкового и сока лимонного. Что касается специй – не увлекайтесь особо острыми, они способны нанести вред вашему желудку.

Далее следует брокколи. В 100 граммах этого овоща содержится всего 30 ккал. С его потреблением организм получает огромное количество витаминов и питательных веществ, к тому же Вы не перегружаете свою пищеварительную систему.

Спаржа не только является низкокалорийной, она вкусна и стимулирует вывод из организма излишней жидкости. Ее молодые побеги можно не просто употреблять как гарнир, это первоклассный ингредиент для супов и салатов.

Что ни говори, а самые низкокалорийные продукты – овощи: капуста свежая и квашеная, огурцы, салат латук, редис, кабачки, баклажаны, зеленый лук, спаржа, томаты, морковь, шпинат, сельдерей, болгарский перец. К списку низкокалорийных ягод и фруктов также относят: алычу, айву, арбузы, ежевику, вишню, грейпфрут, лимон, землянику. Их энергетическая ценность составляет меньше 40 ккал в 100 г.

Продукты, в 100 г. которых порядка 40-50 ккал это:

• 1. Овощи: петрушка, хрен, репчатый лук, чеснок, свекла.
• 2. Ягоды и фрукты: дыня, гранат, апельсин, брусника, груша, яблоко, малина, крыжовник, киви, хурма, персик, черника, черешня.

Самое низкокалорийное мясо: сердце, почки, курица, индейка, кролик, нежирная телятина, постная говядина.

Самые низкокалорийные морепродукты и рыба: кальмары, камбала, карась, карп, корюшка, креветки, крабы, речной окунь, ледяная рыба, путассу, налим, судак, щука, минтай, хек.

Низкокалорийные молочные продукты – это просто обезжиренные их разнообразнейшие варианты.

Самые низкокалорийные сладости – зефир, пастила и мармелад.

Низкокалорийные хлебобулочные изделия – хлеб ржаной, хлебцы, в том числе вафельные хлебцы, без использования дрожжей в приготовлении.

Наверх

Что такое постные сорта мяса?

Разумеется, само по себе мясо постным быть не может, но в данном случае под постным мясом подразумевается нежирное мясо, то есть с низким содержанием жира. Такое мясо зачастую становится основой диетического рациона при похудении, а также при лечении различных заболеваний. Так, например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при артрите, при аллергических заболеваниях и многих других в рацион рекомендуется вводить именно нежирные или постные сорта мяса.

Постное мясо является отличным источником белков, что крайне важно при соблюдении диеты. Ведь потребление белков способствует более быстрому похудению, за счет того, что белки долго перевариваются организмом, в отличие от углеводов. К тому же выстроить мышечный рельеф без потребления белка крайне сложно и здесь постное мясо – это продукт №1 в диетическом и спортивном питании. Множество диет рекомендуют вводить в свой рацион именно постные сорта мяса, например, протеиновая диета, безуглеводная диета, диета углеводного чередования. Рассмотрим поближе, какие же сорта мяса можно считать постными.

Факторы, влияющие на калорийность продуктов

Калорийность продукта обусловлена его химическим составом, содержанием и количеством белков, жиров и углеводов. Энергетическая ценность при употреблении продукта при этом зависит от его усвояемости, состояния микрофлоры кишечника, пищеварительной системы и нормального функционирования метаболизма в организме.

Важным фактором, влияющим на калорийность, является тепловая обработка пищи. Варка и жарка продукта способствует увеличению ее энергетической ценности.

Это необходимо учитывать при готовке салатов и составлении низкокалорийного меню.

Калорийность продукта еще зависит от степени его измельчения и перемешивания: чем более измельченный продукт, тем легче его частицы усваиваются организмом, сохраняя в себе энергетические запасы, не потраченные на пережевывание пищи. Например, измельченные до пюреобразного состояния продукты легко усваиваются организмом и расщепляются в нем, не требуя энергозатрат.

При этом неиспользованная энергия продукта откладывается в организме в виде жира.

Какие виды мяса содержат много белка и мало калорий?

Свиная вырезка содержит меньше калорий, чем другие отрубы.

Кредит изображения: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Красное мясо содержит высококачественный белок, но многие куски мяса содержат много насыщенных жиров, что приводит к высокому количеству калорий. Постные куски мяса по-прежнему содержат весь белок и гораздо меньше калорий. При соблюдении низкокалорийной диеты вы можете употреблять определенные виды мяса, богатого белком, а также курицу, рыбу и вегетарианские источники белка, чтобы получить оптимальное количество железа, цинка и витамина B12.

Самые нежирные куски говядины — это круглая вырезка, кончик вырезки, круглая верхняя часть, круглая нижняя часть и верхняя часть вырезки. Чтобы они были самыми низкокалорийными, попросите мясника обрезать их до нулевого процента жира. Эти нарезки содержат от 47 до 60 калорий и около 8 г белка на унцию. Сравните это с куриной грудкой без костей и кожи, содержащей 8 г белка и 40 калорий на унцию. Чтобы избежать добавления лишних калорий в это мясо, натирайте его со специями и жареным, жарьте на гриле или без масла, сливочного масла или соусов в бутылках.

Телятина

Телятина

Кредит изображения: Яцек Чабрашевский / iStock / Getty Images

Телятина — это мясо теленка с нежным вкусом. Филе телятины содержит 48 калорий и чуть более 7 г белка на унцию. Некоторые защитники животных спорят о телятине из-за того, как выращивают телят.

Оленина

Оленина

Кредит изображения: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Оленина — это мясо оленей.Он более постный, чем говядина, и содержит всего 45 калорий на унцию. В среднем он содержит почти 9 г белка на унцию. Готовьте стейки из оленины, как говядину, но избегайте переваривания, потому что они могут быстро высохнуть.

Свиная вырезка

Свиная вырезка

Изображение предоставлено: Джилл Чен / iStock / Getty Images

Свиная вырезка — это кусок мяса быстрого приготовления, который содержит 47 калорий и 8 г белка на унцию. Вырезка — это тонкие полоски мяса, в отличие от более толстых рулетов, которые по-прежнему содержат немного жира и больше калорий.Обжарьте вырезку целиком с травами и бальзамическим уксусом или нарежьте стейки и обжарьте в антипригарном кулинарном спрее.

Бизон

Мясо бизона

Кредит изображения: marekuliasz / iStock / Getty Images

Бизон, или буйвол, содержит 41 калорию и 8 г белка на унцию. Используйте буйволиный фарш вместо говяжьего фарша для бургеров, мясных рулетов или тако. Ищите стейки, обрезанные от большинства видимых жиров, чтобы убедиться, что они мало калорийны.

Как выбирать нежирное мясо

Когда вы ходите по магазинам или ужинаете вне дома, может быть полезно знать, в каких источниках протеина мало насыщенных жиров.Хотя вы можете предположить, что лучший способ снизить потребление насыщенных жиров — это вообще отказаться от продуктов животного происхождения, вы все равно можете наслаждаться рыбой, говядиной, свининой и птицей, выбирая нежирные куски и делая мясо частью общей сбалансированной диеты.

Насыщенные жиры

Существует четыре типа диетических жиров: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные и трансжиры. Что отличает эти жиры, так это то, как они соединяются на биохимическом уровне. То, как эти жиры структурированы, влияет на то, как ваше тело их усваивает и использует.

Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры являются жидкими, а насыщенные и трансжиры — твердыми. Жиры, жидкие при комнатной температуре, такие как оливковое масло, как правило, более полезны для нашего здоровья. Твердые жиры, такие как сливочное масло, хороши в умеренных количествах, но могут негативно повлиять на наше здоровье при чрезмерном употреблении.

Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы Министерства сельского хозяйства США рекомендуют ограничивать ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 10% от общей дневной нормы калорий.Если вы потребляете 2000 калорий в день, это означает ограничение потребления насыщенных жиров примерно до 22 граммов (200 калорий) или меньше.

Взаимосвязь между насыщенными жирами, высоким уровнем холестерина (особенно ЛПНП) и повышенным риском сердечных заболеваний сложна. Некоторые исследования показали, что употребление большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний.

Другие исследования не подтвердили эту связь, скорее они обнаружили, что некоторые источники насыщенных жиров (например, молочные продукты) не могут увеличивать риск сердечных заболеваний.Скорее, они могут даже быть защитными.

Если у вас уже есть повышенный уровень липидов, внесение изменений в свой рацион, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров в вашем рационе, может помочь снизить его уровень. Это также может быть полезно, если вы пытаетесь контролировать свой вес, уровень сахара в крови или артериальное давление.

Различные типы жиров содержатся во многих продуктах, которые мы едим. Самыми богатыми диетическими источниками насыщенных жиров для многих являются мясо и молочные продукты. Тем не менее, некоторые источники более полезны для здоровья, чем другие, и способ приготовления и подачи каждого мяса может повлиять на его вклад в ежедневное потребление жира.

Рыба и морепродукты

Если вы следите за потреблением насыщенных жиров, рыба часто является беспроигрышным вариантом. Просто избегайте блюд в панировке или во фритюре. Если вас беспокоит уровень ртути, выбирайте морепродукты с низким содержанием ртути. Рыба также богата жирными кислотами омега-3, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Если вам нужно что-то быстрое и удобное, попробуйте консервированного тунца или в пакетиках (ищите варианты, упакованные в воде, а не в масле).Хотя рыба является любимым блюдом на ужин, ее также можно легко добавить в салат, чтобы получить дополнительный белок.

Если вы обедаете вне дома, рыба — это одно из видов мяса, которое вы часто встретите в кляре и жареном. Вместо жареных рыбных блюд ищите жареные, запеченные, пашот, приготовленные на пару или гриле.

Птица

Птица — еще один постный вариант, который можно приготовить дома или выбрать в ресторане. Как и в случае с рыбой, избегайте жареных и панировочных блюд. Хотя уже давно считается, что только курица без кожи является здоровой, рекомендация удалить кожу, чтобы избежать дополнительного жира, была оспорена некоторыми экспертами в области здравоохранения, поскольку большая часть жира в курином мясе и коже является ненасыщенной.

Исключением из нежирного мяса птицы являются гусь и утка, которые являются богатыми источниками насыщенных жиров. Однако утиный жир содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло или говяжий жир.

Птица — чрезвычайно универсальное мясо. Само по себе это естественный выбор для приготовления еды, будь то духовка, плита или гриль. Остатки можно есть холодными в салатах или нарезать ломтиками для бутербродов, и даже кости можно использовать в качестве основы для супов и рагу.

Как и рыба, курица также является популярным мясом для жарки.Куриные палочки, наггетсы и пирожки часто готовят с добавлением масла, сливочного масла и панировки, особенно в ресторанах быстрого питания. Ищите блюда с запеченной курицей или жареной курицей. Возможно, вы даже сможете получить некоторые порезы, например, куриную грудку, без кожи.

Говядина

Красное мясо может показаться едой, которой следует избегать, если вы пытаетесь сохранить низкий уровень насыщенных жиров, но хитрость заключается в том, чтобы знать, как все различные варианты сочетаются с питательной ценностью. Различные доступные куски мяса могут сбивать с толку (тем более, что правила маркировки и наименования не стандартизированы).

Также важно помнить (готовите ли вы еду дома или обедая вне дома) следить за своими порциями. Как правило, одна порция мяса составляет около 3-4 унций.

Не волнуйтесь, если вы не можете точно взвесить свою порцию; порция мяса на 3 унции примерно равна колоде карт.

Этот список сокращений не является исчерпывающим, но он включает некоторые из самых популярных блюд, которые вы встретите в продуктовом магазине или меню ресторана.

Земля

Короткая поясница

• Филе миньон
• Стейк из филе
• Стейк Портерхаус
• Стейк из стрипов
• Стейк на косточке
• Жаркое из вырезки и стейк

Филе

Круглый

• Низ, верх и ушко круглого
• Стейк Минут
• Стейк раунд
• Ростбиф

Прочие нарезы

Вы можете попросить нежирное мясо, когда находитесь в продуктовом магазине или у мясника.Постные куски мяса менее жирны и, следовательно, содержат меньше холестерина.

Даже если вы начнете с нежирного куска говядины, вы можете легко срезать лишний жир и дать ему стечь перед приготовлением, чтобы снизить содержание жира. Если вы обедаете вне дома, возможно, вы не сможете выбрать более постное мясо, но вы определенно сможете избавиться от жира самостоятельно.

Министерство сельского хозяйства США определяет постное мясо как содержащее 10 граммов жира (4,5 грамма насыщенных жиров) или меньше на 3.5 унций. В очень нежирных отрубах может быть всего 5 граммов жира (2 грамма насыщенных жиров) на 3,5 унции.

Выбирая метод приготовления, помните, что такие варианты, как жарка, обычно требуют добавления жира, такого как масло и растительное масло, тогда как выпечка, жарка и запекание — нет. Точно так же любые соусы, наметки или приправы, которые вы добавляете к мясу, изменяют его питание, добавляя не только углеводы, жиры и калории, но также соль и сахар.

Свинина

Если вы не любите курицу и рыбу или просто устали от нее, свинина может быть еще одним нежирным вариантом.Свинина также является отличным источником нежирного белка. Когда вы делаете покупку, посмотрите или попросите более компактный фасон, например, «круглый» или «поясничный».

Хотя общее содержание насыщенных жиров варьируется, вы также можете несколько контролировать его в зависимости от того, как вы готовите свинину. Некоторые из продуктов из свинины с наименьшим содержанием жира включают:

• Ветчина вареная
• Постные, хорошо обрезанные свиные отбивные
• Котлеты из корейки и вырезки

Если вы хотите снизить потребление насыщенных жиров, лучше избегать продуктов из переработанной свинины с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, а также соли и добавок.При этом, случайный кусочек канадского или хорошо высушенного бекона, приготовленного в хрустящей корочке, не нарушит полностью вашу диету с низким содержанием жиров.

Помня о размерах порций, если вы обедаете вне дома, подумайте о том, чтобы упаковать половину еды и забрать домой, поскольку то, что вам подают, скорее всего, будет больше, чем одна порция. Например, дополнительную порцию бекона после завтрака можно добавить в салат позже.

Баранина

Если вы любите баранину, лучший выбор — это хорошо обрезанная баранина.Одна порция нежирной баранины с костями на 4 унции содержит около 1,7 грамма насыщенных жиров. Баранина также является богатым источником постного белка, а также ряда важных витаминов и минералов.

Как и большинство видов мяса, баранину можно использовать в качестве основного блюда или добавлять в такое блюдо, как тушеное мясо. Одним из основных атрибутов баранины является то, что она хорошо сочетается с различными интересными ароматами, такими как мята, цитрусовые, чеснок и даже кофе и ваниль.

Хотя бараньи отбивные являются наиболее популярным блюдом, они, как правило, содержат больше жира.Вам не нужно полностью отказываться от пореза — просто сохраните его для случайного угощения.

Телятина

Телятина или молодняк крупного рогатого скота — еще один универсальный источник белка. Отбивная из телятины на кости с обрезанным жиром содержит около 2 граммов насыщенных жиров на порцию в 4,75 унции, что делает ее одним из самых нежирных вариантов. Телятина можно жарить, жарить или жарить на гриле, как курицу или стейк, но ее текстура удивительно хорошо сохраняется в тушеном виде.

• Отбивная
• Котлета из окорочка
• Жаркое из ребрышек
• Верхний круглый

Хотя телятина — нежирное и нежное мясо для приготовления, вы можете оставить хотя бы тонкий слой жира, чтобы помочь ей удерживать влагу.Обычно его легко приготовить, и он подходит для многих вкусов и блюд, но по сравнению с другим мясом его можно легко пережарить.

Готовьте телятину при температуре 160 градусов по Фаренгейту (средней), чтобы мясо не высыхало. Кроме того, сохранение тонкого слоя жира поможет сохранить его сочность.

Дикая дичь

В последние годы дикая дичь становится все более популярной как здоровый выбор нежирного красного мяса, и ее можно найти во многих продуктовых магазинах и в специализированных мясных магазинах. Помимо того, что эти животные являются источниками дикой дичи, они также разводятся на открытых ранчо и, как правило, питаются травой:

• Зубр
• Буффало
• Лось
• Оленина

Постные куски бизона, буйвола и лося содержат менее 1 грамма насыщенных жиров на порцию в 4 унции.Но фарш из дичи обычно жирнее — например, порция фарша из оленины объемом 4 унции содержит около 3,8 грамма насыщенных жиров на порцию.

Наслаждайтесь измельченной дичью в виде бургеров или добавляйте нежирные нарезки в рагу или несладкие блюда, обжаренные с овощами.

Мясные обеды

Ищите продукты с низким содержанием жира, без сахара и без добавок или консервантов, таких как нитрат натрия. Фактически, многие бренды взяли свои самые популярные продукты и специально разработали варианты мясных деликатесов с низким содержанием натрия.

Нежирные мясные деликатесы — хороший источник белка. Белое мясо, такое как жареная индейка или куриная грудка, часто практически не содержат насыщенных жиров. Другие варианты включают:

• Органический ростбиф
• Копченая грудка индейки или ветчина
• Необработанный, медленно приготовленный и шварцвальдский окорок

Другие источники белка

Если вы предпочитаете избегать мяса, есть несколько немясных вариантов белка:

Если вы ищете заменители мяса, которые по вкусу и текстуре напоминают мясо животных, вы можете попробовать множество упакованных сортов.Ищите продукты с низким содержанием жира и натрия. Имейте в виду, что многие варианты «постного мяса» производятся на основе сои, поэтому, если вы пытаетесь избегать сои, вы можете выбрать другие источники белка.

Топ-10 самых низкокалорийных видов мяса

Если вы пытаетесь вести здоровый образ жизни, следите за своим весом или активно соблюдаете диету, полезно иметь представление о потребляемых вами калориях. Мясо — важный аспект жизни и питания многих людей, поэтому представление о 10 самых низкокалорийных видах мяса может быть только плюсом.

Этот список предназначен в основном для людей, которые покупают продукты в супермаркетах. Таким образом, список учитывает только 10 самых низкокалорийных видов мяса, которые покупатель может разумно ожидать найти в британском супермаркете.

В этот список также не входят рыба и моллюски, которые будут указаны отдельно. Это также относится к 100 г указанного мяса, которое является сырым, без кожи, костей и является самым постным из имеющихся нарезок.

И никаких мясных продуктов! Обработанное мясо вызывает рак, и его уже слишком много.

10. Оленина — 150 кал.

• 1 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 30 г белка

Оленина — это мясо дичи и красное мясо. Хотя он содержит наибольшее количество калорий, он также обеспечивает больше всего белка. Возможно, интересная альтернатива для тех, кто хочет набрать мышечную массу.

9. Свиная корейка — 143 кал.

• 2 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 21 г белка

Свинина — это белое мясо, и это мясо было нежирным, в отличие от особо нежирного.Таким образом, он содержит 2 г насыщенных жиров на 100 г. Но, в отличие от многих других вариантов, это действительно отбивная, что, на мой взгляд, важно для разнообразия.

8. Баранина — 136 калорий

• 0 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 22 г белка

Вернемся к красному мясу, это касается баранины, нарезанной кубиками, экстра постное. Сложность с таким нарезанным кубиками мясом состоит в том, что его обычно готовят или, по крайней мере, обжаривают на сковороде. Масло, используемое для жарки или обжаривания мяса, увеличит количество калорий и жира.

7. Кролик — 136 калорий

• 2 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 20 г белка

Кролик — это мясо дичи, относящееся к категории белого мяса. Хотя в нем такое же количество калорий на 100 г, как в ягненке, в нем на 2 грамма меньше белка и на 2 грамма больше жира.

6. Говядина — 130 ккал

• 0 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 21 г белка

Говядина — это, конечно же, типичное красное мясо.И хотя у говядины плохая репутация, этот дополнительный постный фарш находится примерно на полпути к 10 самым низкокалорийным видам мяса. Хотя говядина измельчается, она не подвергается обработке, а просто измельчается.

А, вот как выглядит куропатка…

5. Куропатка — 127 ккал

• 1 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 22 г белка

Еще одна белая дичь, куропатка — первая птица в списке. И хотя куропатка может показаться странным выбором для этого списка, после того, как вы удалите все обработанное мясо, поразительно, как мало осталось других вариантов мяса.

4. Куриная грудка — 124 кал.

• 0 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 20 г белка

Что такое говядина с красным мясом, что курица с белым мясом. Более того, в некоторых отчетах говорится, что курица составляет половину мяса, потребляемого в Великобритании. И хотя он, несомненно, вкусный, он занимает только 4-е место в десятке самых низкокалорийных видов мяса.

3. Утиная грудка — 123 кал.

• 1 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 20 г белка

Утка часто считается красным мясом и имеет репутацию особенно жирного.Утиная грудка здесь без кожи и костей, а потому на удивление мало калорийна.

2. Цесарка — 105 калорий

• 1 г насыщенных жиров
• 0г сахара
• 23 г белка

Цесарка — это опять же белое мясо дичи; и 4-ю птичку в конце этого списка. А если серьезно, то без переработанного мяса не оставалось ничего другого, кроме как искать альтернативу. Если хотите попробовать, можете найти здесь.

1.Грудка индейки — 104 калорий

• 0 г насыщенных жиров
• 4 г сахара
• 17 г белка

Индейка — это белое мясо, которое почему-то недооценивают, и на самом деле оно должно быть не только на Рождество. Но вот оно: самое низкокалорийное мясо в списке. Однако это странное мясо, с относительно низким содержанием белка и, по-видимому, содержащим сахар…

Фото Элисон Маррас на Unsplash

Когда дело доходит до 10 самых низкокалорийных видов мяса, кажется, что самое подходящее слово — это птица.

Итак, если вы сомневаетесь, когда дело доходит до выбора мяса для ужина, и вы предпочитаете более низкокалорийный вариант, выберите что-нибудь с крыльями.

Тем не менее, реальность; при условии, что вы выберете самую нежирную из имеющихся нарезок, вы сможете съесть любое мясо, которое вам нравится. Если вы сидите на диете и хотите снизить количество калорий, вам, вероятно, будет лучше взглянуть на другой аспект того, что вы едите.

(1,2,3)

20 блюд для любителей мяса — менее 400 калорий!

Мясные блюда получаются сытными и сытными, но это не значит, что они должны вас отягощать! Вот 20 блюд, богатых белком, вкусных и низкокалорийных.Считайте, что ваши обеды в будние дни на этот месяц запланированы!

Птица

1. Тощий цыпленок с пармезаном
Питание (на порцию): Калорийность: 174; Всего жиров: 7 г; Насыщенные жиры: 2,5 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 62 мг; Натрий: 407 мг; Всего углеводов: 5 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 1 г; Белки: 22 г

2. Chicken Enchiladas
Питание (на порцию): Калорийность: 194; Всего жиров: 8 г; Насыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 27 мг; Натрий: 640 мг; Углеводы: 21 г; Пищевые волокна: 10 г; Сахар: 5 г; Белок 18 г

3.Запеченная курица с медом и горчицей
Питание (на порцию): Калорийность: 282; Всего жиров: 5 г; Насыщенные жиры: 0 г; Холестерин: 98 мг; Натрий: 295 мг; Углеводы: 19 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 18 г; Белки: 39 г

4. Фаршированная курица и тушеная капуста с кедровыми орехами
Питание (на порцию): Калорийность: 369; Всего жиров: 16 г; Насыщенные жиры: 4 г; Мононенасыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 185 мг; Натрий: 333 мг; Всего углеводов: 13 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар 2 г; Белки: 42 г

5.Чаши для буррито с курицей и черной фасолью
Питание (на порцию): Калорийность: 397; Всего жиров: 15 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 20 мг; Натрий: 417 мг; Всего углеводов: 48 г; Пищевые волокна: 14 г; Сахар: 8 г; Белки: 23 г

Говядина

6. Cheesy Meatloaf Minis
Питание (на порцию): Калорийность: 254; Всего жиров: 11 г; Насыщенные жиры: 6 г; Мононенасыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 112 мг; Натрий: 607 мг; Всего углеводов: 11 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 6 г; Белки: 28 г

7.Тайские кебабы из говядины с соте из садовых овощей
Питание (на порцию): Калорийность: 256; Всего жиров: 10 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 61 мг; Натрий: 248 мг; Всего углеводов: 14 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 6 г; Белки: 27 г

8. Бургеры с кинзой и Шрирача Майо
Питание (на порцию): Калорийность: 329; Всего жиров: 14 г; Насыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 69 мг; Натрий: 543 мг; Всего углеводов: 22 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 3 г; Белки: 26 г

9.Бутерброды со стейком на гриле
Питание (на порцию): Калорийность: 350; Всего жиров: 11 г; Насыщенные жиры: 2,5 г; Холестерин: 64 мг; Натрий: 571 мг; Углеводы: 35 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 5 г; Белок 28 г

10. Бургеры с мясом и зерном
Питание (на порцию): Калорийность: 381; Всего жиров: 15 г; Насыщенные жиры: 4 г; Мононенасыщенные жиры: 6 г; Холестерин: 85 мг; Натрий: 497 мг; Углеводы: 39 г; Пищевые волокна: 8 г; Сахар: 5 г; Белки: 27 г

Свинина

11.Жаркое из свинины с дымком
Питание (на порцию): Калорийность: 165; Всего жиров: 6,4 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 46 мг; Натрий: 323 мг; Всего углеводов: 10 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 6 г; Белки: 17 г

12. Яйцо-пашот и хрустящие тосты с прошутто и авокадо
Питание (на порцию): Калорийность: 275; Всего жиров: 13 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 215 мг; Натрий: 336 мг; Всего углеводов: 25 г; Пищевые волокна: 7 г; Сахар: 4 г; Белки: 16 г

13.Тортилья с запеченным яйцом и ветчиной
Питание (на порцию): Калорийность: 279; Всего жиров: 11 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 220 мг; Натрий: 584 мг; Всего углеводов: 24 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 5 г; Белки: 21 г

14. Яйцо с беконом + хэш из брюссельской капусты
Питание (на порцию): Калорийность: 321; Всего жиров: 25 г; Насыщенные жиры: 5 г; Мононенасыщенные жиры: 13 г; Холестерин: 224 мг; Натрий: 581 мг; Всего углеводов: 12 г; Пищевые волокна: 6 г; Сахар: 3 г; Белки: 15 г

15.Жареная свиная вырезка тако
Питание (на порцию): Калорийность: 362; Всего жиров: 17 г; Насыщенные жиры: 2 г; Мононенасыщенные жиры: 8 г; Холестерин: 82 мг; Натрий: 4238 мг; Всего углеводов: 27 г; Пищевые волокна: 6 г; Сахар: 4 г; Белки: 28 г

Морепродукты

16. Обжаренные стейки из тунца с чесночным соусом
Питание (на порцию): Калорийность: 148; Всего жиров: 7 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 32 мг; Натрий: 107 мг; Всего углеводов: 1 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар: 0 г; Белки: 20 г

17.Запеченная треска с сальсой из авокадо и ананаса
Питание (на порцию): Калорийность: 204; Всего жиров: 6 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 50 мг; Натрий: 220 мг; Всего углеводов: 10 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 6 г; Белки: 26 г

18. Креветки с кокосовым карри и зеленая фасоль
Питание (на порцию): Калорийность: 291; Всего жиров: 12 г; Насыщенные жиры: 5 г; Мононенасыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 230 мг; Натрий: 243 мг; Всего углеводов: 14 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар 2 г; Белки: 33 г

19.Лосось на гриле в кленовой глазури
Питание (на порцию): Калорийность: 305; Всего жиров: 12 г; Насыщенные жиры: 2 г; Мононенасыщенные жиры: 6 г; Холестерин: 88 мг; Натрий: 288 мг; Всего углеводов: 18 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар 16 г; Белки: 30 г

20. Mahi Mahi Tacos с кукурузно-томатной сальсой
Питание (на порцию): Количество порций: Калорийность: 315; Всего жиров: 7 г; Насыщенные жиры: 1 г; Мононенасыщенные жиры: 3 г; Холестерин: 83 г; Натрий: 440 мг; Всего углеводов: 40 г; Пищевые волокна: 6 г; Сахар: 7 г; Белки: 25 г

В каком мясе меньше всего калорий?

Жир высококалорийный, поэтому более жирные куски мяса содержат больше калорий.

1. Глаз стейка.
2. Куриная грудка без костей и кожи.
3. Грудка индейки.
4. Свиная вырезка.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Вот 38 продуктов с почти нулевым содержанием калорий.

• Яблоки. Поделитесь на Pinterest.
• Руккола.Руккола — это темно-зеленый лист с острым привкусом.
• Спаржа. Спаржа — это цветущий овощ, который бывает зеленого, белого и фиолетового цветов.
• Свекла.
• Брокколи.
• Бульон.
• Брюссельская капуста.
• Капуста.

Далее возникает вопрос, сколько калорий содержится в разных видах мяса? Пищевая ценность индейки, курицы, говядины и свинины

Во-вторых, какое мясо самое постное?

Вот 5 лучших нежирных сортов мяса для похудения и набора мышечной массы.

• Куриные грудки. Их легче всего достать и они наиболее знакомы.
• Кролик. Раньше это было обычным явлением на британских обеденных столах, но сегодня оно менее популярно, несмотря на то, что это одно из самых нежирных видов мяса.
• Оленина.
• Фазан.
• Страус.

Курица менее калорийна, чем говядина?

Порция из цыпленка обеспечивает на калорий меньше, , а также на меньше холестерина и насыщенных жиров на , чем говядины .С более низким содержанием калорий в курице , говядина упаковывает здоровенный вкус из-за более высокого содержания жира! Курица — наиболее универсальное и адаптируемое мясо.

В каком мясе меньше всего калорий?

Мясо с самым низким содержанием калорий — очень нежирное. Жир калорийен, поэтому более жирные куски мяса содержат больше калорий. 1. Глазок стейка

Топ 50 низкокалорийных продуктов Мясо 1. Куриная грудка.Курица не только является одним из лучших низкокалорийных видов мяса, но и богата белком и содержит мало жира, что делает ее отличным дополнением к полноценной диете для похудения. Калорий на порцию (3 унции): 138. 2. Постный говяжий фарш

42 Низкокалорийные продукты

Постные куски мяса по-прежнему содержат весь белок и гораздо меньше калорий. Красное мясо обеспечивает вас высококачественным белком, но многие куски содержат много насыщенных жиров, что приводит к высокому количеству калорий.Постные куски мяса по-прежнему содержат весь белок и гораздо меньше калорий.

Ромэн имеет очень низкую калорийность, так как он богат водой и клетчаткой. Один лист (6 грамм) салата ромэн содержит всего одну калорию (40). 28.

Три унции 85% нежирного говяжьего фарша, жареного, содержат 22 грамма белка и 213 калорий. Нежирный говяжий фарш можно включить в программу интенсивной диеты, например, в модифицированное голодание с сохранением белка (PSMF). В нем есть креатин, который, как показывают исследования, может обратить вспять потерю мышечной массы, плотности костей и силы у пожилых людей.

Какие субпродукты «самые полезные» и низкокалорийные для поддержания веса. Например, из бараньей печени, почек, куриных желудков, сердца, печени, почек … или говяжьих субпродуктов. Я предполагаю, что курица может быть менее калорийной, поскольку это белое мясо? Или баранины и говядины действительно меньше?

Бизон (или американский буйвол) по вкусу и консистенции похож на говядину, но в нем меньше жира и меньше калорий. Например, приготовленная порция измельченного бизона содержит 152 калории, 7 граммов жира и 3 грамма насыщенных жиров, по сравнению с говяжьим фаршем, который содержит в среднем 210 калорий, 13 граммов жира и 5 граммов насыщенных жиров.

Мясо калорий и таблица калорий

Меньше всего калорий в домашней птице, такой как курица и индейка. Калорийность рыбы зависит от того, является ли она «жирной» (например, скумбрия, лосось, тунец) или «белой» (например, треска, пикша, камбала) — «белая» самая низкая. Калорийность мяса можно уменьшить, удалив весь видимый жир и выбрав самые нежирные куски.

Счетчик калорий, жиров и углеводов The Calorie King’s Complete Book of Food Counts, 9-е издание Жажда перемен: откажитесь от диет, победите тягу и ешьте свой путь к жизни

Замените мясо жареными или сырыми овощами на более низкокалорийный вариант.Если возможно, цельнозерновая корочка — еще один вариант, который обеспечит более здоровую пиццу. Еще одним популярным блюдом в большинстве итальянских ресторанов является пицца.

Рецепт здорового веса без злаков Меррик. Оценка: Merrick Healthy Weight — это низкокалорийный корм для собак без зерна, с 8% жира и 34% белка. Его основными источниками белка являются говядина и куриная мука, но он также содержит жирные кислоты Омега-3 и 6, которые помогают поддерживать здоровье шерсти, особенно для домашних животных с кожной аллергией.

К низкокалорийным продуктам относятся вода, чай, зелень салата, бульон, грибы, клубника, овощной суп, цельнозерновые тосты, треска, яйца и нежирный творог.Люди, соблюдающие диету для похудания, должны стремиться съедать от 1500 до 1800 калорий в день, в зависимости от того, насколько они активны.

50 низкокалорийных полезных и сытных продуктов

Подобно домашней птице и красному мясу, рыба и другие водные обитатели очень бедны углеводами, но количество жиров и белков различается от одного вида морепродуктов к другому. В таблице калорийности виды рыбы с высокой калорийностью, включая лосось и тунец, будут иметь большее количество жира на порцию.

Хотя низкоуглеводные и низкокалорийные продукты могут показаться не такими уж захватывающими, существует множество вкусных и полезных комбинаций, доступных для низкоуглеводной диеты.

Низкокалорийные альтернативные продукты с низким содержанием жиров. Эти низкокалорийные альтернативы дают новые идеи для старых фаворитов. Выбирая пищу, не забывайте принимать во внимание витамины и минералы. Некоторые продукты содержат большую часть калорий из сахара и жира, но содержат мало витаминов и минералов. Это руководство не является исчерпывающим списком.

Найдите полезные, вкусные рецепты низкокалорийного мяса и птицы, включая низкокалорийную говядину, курицу и свинину. Более здоровые рецепты от экспертов по продуктам питания и питанию из EatingWell.

Продукты с низкой плотностью. Пища с низкой плотностью имеет низкое количество калорий по сравнению с их весом. К этому классу продуктов относятся, например, продукты с высоким содержанием клетчатки или воды и низким содержанием жира. Эти виды продуктов очень сытные. Их употребление в пищу позволяет вам есть больше, при этом сокращая при этом калорийность.10,11,12. Здоровые жиры

38 продуктов с почти нулевым содержанием калорий

330 калорий, 8 г жира в булочке. Этот фаворит, сделанный из разноцветной рыбы, обернутой вокруг овощного рулета, достоин более калорийного блюда из-за своего питательного веса. Соедините одно с миской мисо-супа, чтобы получить сытный обед, который все еще содержит менее 425 калорий.

Предполагается, что люди съедают около 1600 — 2400 калорий в день, каждый день, несмотря ни на что. Вместо того, чтобы выбирать между голоданием и тратой слишком больших денег на еду на вынос и дорогие продукты, наша команда решила потратить пару часов, блуждая по проходам Costco в поисках продуктов с самой низкой стоимостью калорий (в зависимости от стоимости на 2000 калорий).

Низкокалорийное определение: содержит относительно меньше калорий, чем сопоставимые продукты, диеты и т. Д. | Значение, произношение, переводы и примеры

Лучшее низкокалорийное постное мясо для похудения

Если вы не являетесь опытным домашним поваром или не знаете, что такое портерхаус от стейка, высококачественный, постный и доступный белок может показаться таким же легким, как и хороший человек (а мы все знаем, что это, как известно, сложно) .

Похудение часто ощущается как тяжелая битва, но придерживаться своих целей по снижению веса не обязательно означает отказываться от любой еды, которую вы когда-то любили. Вы все еще можете есть красное мясо (и есть его тоже!), Если вы в этом разбираетесь. При умеренном употреблении красное мясо может быть частью здоровой диеты, предназначенной для сжигания нежелательного жира и подпитки в течение дня — просто придерживайтесь более постных и здоровых кусков, перечисленных ниже, и наблюдайте, как эти килограммы тают.

Мы уже писали об этом отличном нарезке раньше, но если вы пропустили наш пост о том, что есть для плоского пресса, вы должны знать, что стейк действительно может быть частью сбалансированной диеты!

Если вы хотите похудеть, вам может помочь выбор более постного куска, например, стейка с кончиками вырезки — в нем значительно меньше жира и насыщенных жиров, чем в некоторых других популярных стейках, таких как рибай, но все же содержит много белка, чтобы вы полный и довольный.Было даже показано, что постное мясо, такое как этот стейк, может иметь термогенный эффект, то есть некоторые калории в этом постном мясе фактически сжигаются, пока ваше тело переваривает.

Еще один постный стейк, верхняя часть — отличный вариант, если вы хотите красного мяса, но все же хотите сделать разумный и полезный выбор. Он постный (по данным Министерства сельского хозяйства США, всего около 3 граммов жира на порцию вареного мяса на 3 унции), но все же ароматный — и, что еще лучше, он, как правило, нежнее, чем некоторые другие нежирные куски говядины, поэтому вам не нужно замариновать или проделать большую подготовительную работу перед приготовлением.

В частности, нежирная говядина, как и стейк по кругу, не только помогает контролировать потребление жиров, но также помогает снизить кровяное давление при регулярном потреблении, согласно недавнему исследованию, проведенному командой из Университета штата Пенсильвания. Еда, которая может помочь похудеть и держать под контролем гипертонию? Да, мы возьмем кое-что из этого, пожалуйста.

Еще одна вырезка стейка, в которой меньше жира и насыщенных жиров, чем в более популярных стейках. Сократите потребление обработанных, рафинированных углеводов и включите менее жирное мясо в свой обычный рацион, и вы сможете увидеть результаты, которых так долго ждали.А вот круглый глазок может быть немного жестче, чем два вышеперечисленных варианта, поэтому замаринуйте его для получения оптимального вкуса.

Если вы собираетесь пойти по этому пути, выбирайте масла с полезными для вас жирами, например оливковое масло, и что-нибудь менее калорийное в дополнение к нему, например, лимонный сок или уксус, которые улучшат общий вкус мяса и помогут смягчить его. Выберите уксус, и вы получите дополнительную помощь в похудении: потребление пищи, содержащей ингредиент, вызывающий морщины во рту, снижает массу тела, жировые отложения и триглицериды у людей с ожирением, как показало исследование 2009 года.

Так же, как и стейки, перечисленные выше, нижняя порция на 3 унции постная (по данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленная порция содержит около 8 граммов жира).