Сколько можно в день есть перепелиных яиц – Сколько в день можно съесть перепелиных яиц. Перепелиные яйца – польза, вред, норма употребления. Средства для сухой кожи

Сколько перепелиных яиц можно есть в день — GirlKosmetolog

Известно, что природа щедро одарила человечество продуктами, при помощи которых можно улучшить состояние здоровья, провести профилактику различных заболеваний и даже стимулировать организм и его функции к развитию. Одним из продуктов, который сочетает в себе все вышеперечисленные свойства, являются перепелиные яйца. Яйцо перепелки еще с древних времен применяют как действенный инструмент медицинского воздействия, что можно отследить по китайским терапевтическим учениям. Стоит заметить, что этот продукт даже использовался японскими врачами как метод выведения из организма человека радионуклидов после бомбежки 1945 года.

Полезные свойства перепелиных яиц для человека

Перепелиные яйца – это продукт, который по пищевой ценности входит в перечень самых полезных компонентов питания. Их польза очевидна как для взрослых, так и для детей. При этом яйца перепела содержат в своем составе огромное количество питательных веществ, которые не просто являются важным ресурсом для развития организма человека, но и препятствуют возникновению огромного количества заболеваний, а в некоторых случаях способны их излечить. . В составе описываемого продукта присутствуют следующие элементы:

• витаминные комплексы групп А, В, РР;
• химические элементы, которые принимают участие в кроветворении, образовании костных и других тканей организма – кальций, медь, калий, железо, фосфор;
• ценные аминокислоты животного происхождения;
• ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют выведению из организма холестерина;
• лецитин и другие вещества, которые широко применяются в фармакологии для создания лекарственных препаратов и т. д.

Какая польза от употребления яиц для женщин

Яйца перепела очень полезны для женщин, так как они способствуют нормализации гормонального фона, по этой причине, для женского здоровья следует съедать в день 2-3 штуки как профилактическое средство. Также продукт принимают и с другими целями. Так, описываемые яйца имеют низкую калорийность, но содержат в себе очень много белка, благодаря чему энергетическая ценность продукта весьма высока. Поэтому их очень любят женщины, которые следят за собственным весом, ведь съев всего несколько яиц можно получить практически все необходимые для организма компоненты на весь день.

Немаловажно отметить и период беременности, когда организм претерпевает колоссальных изменений и требует дополнительной поддержки, которую могут обеспечить такие продукты, как перепелиные яйца. Врачи-акушеры советуют всем беременным включать их в рацион в адекватном количестве. При грудном вскармливании они станут отличным продуктом, позволяющим наделить малыша всеми необходимыми микроэлементами и витаминами для нормального роста и развития.

Чем полезны для мужчин

Следует заметить, что описываемый продукт является весьма важным средством для здорового функционирования мужчины. Особенно это касается тех, кто сталкивается с тяжелой физической и умственной работой, расходуя при этом много энергии. Нередко врачи рекомендуют перепелиные яйца мужчинам как средство для улучшения потенции. Известно, что нарушение эрективной функции в большинстве случаев связано с повышением уровня холестерина в крови, а яйца перепела способствуют его выведению. При этом белковый продукт способен качественно улучшить сексуальную жизнь мужчины, а также повышать репродуктивный потенциал.

Для детей

Перепелиные яйца – это один из важнейших компонентов, на котором должен строиться рацион питания ребенка, и эту позицию поддерживает большое количество педиатров. Благодаря содержанию в продукте витаминов и микроэлементов – это ценная пища для здорового и активного ребенка. Если время от времени вводить в рацион малыша яйца, то это будет способствовать улучшению его развития не только физического, но и интеллектуального, и этот факт был доказан учеными.

Какие яйца полезнее употреблять: варенные или сырые?

Существует множество различных споров относительно способа употребления перепелиных яиц, в рамках которых ответы на вопрос «можно ли пить сырые яйца» не всегда однозначен. Некоторые утверждают, что перепелки практически не болеют инфекционными заболеваниям, вследствие чего сырые яйца не представляют угрозы для па здоровья человека. Однако скорлупа этих яиц весьма тонкая и имеет большое количество мелких перфораций необходимых для попадания воздуха, что является риском заражения продукта бактериями в процессе транспортировки и продажи.

Учитывая все выше упомянутое, можно сказать, что в сыром виде продукт есть можно, но лучше всего воздержаться от этого, особенно если яйца предназначены для ребенка. В такой ситуации их лучше всего сварить, например, вкрутую, или же поджарить на сковороде – этот способ обработки не только сократит риски заражения организма сальмонеллезом, но и позволит создать вкусное блюдо, которое придется по душе каждому.

Для лечения каких болезней используются яйца перепелов?

Перепелиные

Сколько перепелиных яиц можно есть в день взрослому, ребенку: нормы.

Одно куриное яйцо соответствует примерно 4 перепелиным. Преимущество перепелиных яиц не только в их полезных свойствах, но и в скорости приготовления. Яичница-болтунья готовится всего 30 секунд, отварить же их можно за 2-3 минуты. Несмотря на их небольшие размеры, при употреблении продукта вы должны соблюдать меру. В каких количествах употреблять перепелиные яйца взрослым и детям? Об этом мы расскажем ниже.

Сколько перепелиных яиц можно в день: полезная информация

Они хранятся намного дольше куриных яиц, их можно употреблять в сыром виде, к тому же они отличаются нежным вкусом. Перепелиные яйца станут отличным украшением салатов и закусок. Продукт станет безопасной альтернативой для людей, страдающих от аллергии на куриные яйца.

Основные преимущества употребления перепелиных яиц:

• Питательная ценность. Они содержат больше белка, чем куриные, то же самое касается витамин А и группы В, кальция и фосфора;
• Положительно влияют как на мужское, так и на женское здоровье, стабилизируют работу гормональной системы;
• Стабилизируют уровень холестерина, снижают уровень сахара в крови;
• Укрепление иммунной системы;
• Улучшение обменных процессов;
• Перепелиные яйца помогают устранить шлаки и токсины из организма, в том числе тяжелые металлы;
• Профилактика образования камней в печени и почках.

Одно из главных преимуществ перепелиных яиц заключается в том, что вы можете употреблять их в сыром виде без риска заразиться сальмонеллой. Весь секрет в том, что температура тела перепелов намного выше, чем у курицы, поэтому вредоносные бактерии не выживают в таких условиях.

Сколько перепелиных яиц можно в день взрослому, ребенку? Несмотря на их небольшие размеры, это вовсе не означает, что вы должны употреблять продукт в огромных количествах. Учитывайте тот факт, что их состав гораздо богаче и концентрированнее, чем состав куриных яиц. Для взрослого средняя суточная норма составляет 4-6 штук в день, для детей — до двух. Максимальное количество яиц, которое вы можете съесть — не больше 10-12, при этом вам придется сократить источники витамина А, так как возможно передозировка.

Возможно, вас заинтересует наша статья Какие яйца лучше выбрать — белые или коричневые, в чем разница?

1 перепелиное яйцо содержит около 14 калорий, в зависимости от размера.

Людям с повышенным уровнем холестерина рекомендуется употреблять до 3-4 яиц в сутки. Помните о том, что как куриные, так и перепелиные яйца содержат полезный, а не вредный холестерин, поэтому их можно есть даже при диабете, ожирении.

Можно ли есть перепелиные яйца детям? Можно, но только с определенного возраста — от двух лет. Вводите продукт в детский рацион в небольшом количестве и наблюдайте за реакцией. В неделю маленьким детям достаточно двух или трех яиц, лучше в отваренном виде или в виде омлета. Чем старше ребенок, тем больше перепелиных яиц можно вводить в рацион. Максимальное суточное количество не должно превышать 2 яйца в младшем возрасте. Ниже мы представим конкретные нормы по употреблению продукта для детей разного возраста:

2-3 года — 1-2 штуки в сутки;

от 3 до 10 лет — 3 штуки;

от 10-ти до 18-ти — 4 штуки.

Сколько перепелиных яиц можно есть в день? Все зависит от вашего рациона и образа жизни. Физически активные люди могут употреблять больше яиц. Выше мы представили средние нормы для детей и взрослых.

Мужской сайт Mensweekly.ru

Сколько можно кушать перепелиных яиц в день. В каком виде лучше употреблять яйца

В статье рассказываем, сколько яиц можно есть в день взрослым, детям и спортсменам. Вы узнаете калорийность и состав продукта. Мы выясним, что полезнее желток или белок, и кому они противопоказаны.

Куриные яйца очень полезны, но употреблять их нужно в умеренном количестве

Куриные яйца обладают высокой питательной ценностью. Калорийность 100 гр. продукта 157 ккал.

Куриные яйца содержат:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• незаменимые аминокислоты;
• стеролы;
• жирные кислоты;
• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин D;
• витамин Е;
• витамин К;
• воду;
• фосфор;
• калий;
• серу;
• магний;
• кальций.

Несмотря на насыщенный витаминами и микроэлементами состав, куриные яйца при неумеренном потреблении могут нанести вред организму . Существуют четкие рекомендации врачей, которые говорят, сколько можно есть яиц без вреда здоровью. Рассмотрим их.

Сколько яиц можно есть в день

Чтобы понять, сколько яиц в день можно есть взрослому человеку, специалисты изучили полезные свойства продукта и определили норму потребления. Питательные свойства 1 яйца соизмеримы со стаканом молока и 50 граммами мяса. Куриные яйца на 97% усваиваются организмом. Благодаря высокой питательной ценности и высокой степени усвояемости продукт включают в лечебные диеты.

При отсутствии проблем со здоровьем куриные яйца можно употреблять ежедневно, в разумном количестве . Врачи рекомендуют употреблять — не более 1-2 яиц в день.

При этом, если вы находитесь на лечебной диете, то норма потребления снижается до 2-3 в неделю. Группа риска — люди с повышенным уровнем холестерина. Им следует сократить употребление яиц до 1-2 в неделю или исключить их вовсе.

Вводить яйца в детский рацион следует со второго года жизни. Отвечая на вопрос, сколько яиц можно есть годовалому ребенку, врачи сходятся в мнении — 1 в неделю. Постепенно можно увеличить количество яиц до 3-4 в неделю. Детям следует давать вареные яйца. Они лучше усваиваются и сохраняют максимум полезных веществ.

Куриные яйца — любимый продукт спортсменов. Из-за высоких физических нагрузок организм быстрее перерабатывает пищу, поэтому спортсмены без вреда для здоровья могут увеличить количество съедаемых яиц.

Чтобы понять, сколько яиц можно есть в день спортсмену, нужно определиться с целью — набор мышечной массы или сушка. Для набора мышечной массы едят по 10 яиц в день, на этапе сушки спортсмены исключают из рациона желтки и употребляют по 10-20 белков в сутки.

Сколько яиц можно есть в неделю

Исходя из суточной нормы потребления яиц можно рассчитать, сколько можно есть яиц в неделю взрослым, детям и спортсменам. Важно уточнить, что этот продукт лучше есть в вареном виде, а не жареном. Яйца всмятку или вкрутую лучше усваиваются организмом и насыщают его “полезным” холестерином, без которого он не может нормально функционировать. Жареный продукт идет во вред — насыщает организм “плохим” холестерином.

Для взрослых, детей и спортсменов

Взрослым людям, без проблем со здоровьем, полезно съедать до 6-7 яиц в неделю. Врачи рекомендуют употреблять этот продукт через день.

Яйца важны для нормального развития детского организма. Если у ребенка нет аллергии на этот продукт, то отвечая на вопрос — сколько яиц можно есть в неделю ребенку, врачи дают следующие рекомендации:

• детям с 2 до 3 лет — 3 желтка;
• с 4 до 6 лет — 3 яйца;
• с 7 до 12 лет — 5 яиц.

В организме спортсменов должно присутствовать большое количество белка. Он необходим для восстановления мышц после тяжелых тренировок. Учитывая, что норма потребления яиц у спортсменов выше чем у обычных людей, им необходимо делать перерывы на 1-2 дня и употреблять этот продукт только в дни усиленных тренировок.

Куриные яйца широко используют в диетологии. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью и легко усваивается организмом. На этапе похудения нужно употреблять яйца в первой половине дня. Если вы решили приготовить их на ужин, то следует отказаться от желтка. Отвечая на вопрос, сколько можно есть яиц при диете, диетологи утверждают — 5-6 в неделю.

Наряду с куриными яйцами не меньшей популярностью пользуются перепелиные яйца. Расскажем, сколько можно есть в день перепелиных яиц.

Сколько можно есть в день перепелиных яиц

Не менее полезны перепелиные яйца

Перепелиные яйца включают в детский рацион и лечебные диеты. Этот продукт — альтернатива куриным яйцам, особенно, если на куриный белок аллергия.

Чтобы понять, сколько надо есть в день перепелиных яиц, следует рассмотреть состав и питательную ценность продукта. В отличие от куриных яиц, перепелиные содержат в 2,5 раза больше витаминов, в 4,5 раза железа и в 5 раз калия и фосфора.

Перепелиные яйца не подвержены заражению сальмонеллой, что также является преимуществом этого продукта перед куриными яйцами. Их можно без опасений употреблять в пищу в сыром виде.

Суточная норма потребления перепелиных яиц для взрослого здорового человека — 5-6 штук, пожилых людей — 4 шт. Отвечая на вопрос, сколько можно есть перепелиных яиц в неделю, специалисты утверждают — не более 20-25 шт.

Пере

Польза перепелиных яиц для организма человека не безгранична

Автор:  Алексей Шевченко 07 февраля 2018 23:52Категория:  Питание

Доброго времени суток, дорогие читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Польза перепелиных яиц для организма человека столь велика, что их можно есть хоть каждый день. Надоесть они не могут, даже если их просто употреблять натощак в жареном или вареном виде. Конечно, в сыром виде они тоже очень вкусны и полезны, но из-за опасности заразиться сальмонеллезом от такого лакомства лучше отказаться. Тем более, что существует бесконечное множество рецептов, описывающих как приготовить из перепелиных яиц поистине королевские блюда.

Яйца-рекордсмены

Перепелиные яйца настолько полезны и взрослым, и детям, что их часто называют «рекордсменами полезности». Но в пестром мире яиц есть немало других удивительных рекордов. Например, самые маленькие по размеру яйца (всего 1 сантиметр) несут колибри-пчелки (карликовые колибри).

А размер гнезда, в котором эти крошечные птички высиживают свое потомство, не больше половинки скорлупы грецкого ореха.

Самые большие яйца откладывает страус. На втором месте стоит австралийская птица эму. До недавнего времени эта птица считалась одной из разновидностей страуса, но теперь ее причисляют к казуарообразным. Ее яйца необычны не только своими огромными размерами, но и удивительно ярким и ровным темно-зеленым цветом. Яйцо выглядит так, как будто его нарочно покрасили.

Но такой удивительный цвет необходим вовсе не для красоты, а для надежной маскировки. Заметить кладку гигантских яиц (каждое из которых весит около килограмма) среди травы и камней бывает очень сложно.

Желток у яиц эму настолько густой, что он не растекается, даже если его проткнуть вилкой.

Яйца эму съедобны, правда, удовольствие это не из дешевых. За одно яйцо придется заплатить около 35 долларов. Что же касается вкуса такого экзотического блюда, как яйцо эму, то его почти невозможно отличить от обычного куриного.

Полезные, но не лекарственные

Перепелиные яйца с незапамятных времен считались не просто вкусной пищей, но и лекарственным средством, помогающим исцелять чуть ли ни любые болезни. Поэтому они привлекали и привлекают самое пристальное внимание серьезных ученых. В наше время замечательные открытия следуют одно за другим:

• 1971 год: обнаружено, что белок содержит такие ферменты, как гликопротеины и овоингибиторы, подавляющие жизнедеятельность некоторых грибков и бактерий.
• 1990 год: установлено, что в перепелиных яйцах содержатся вещества, которые можно использовать для борьбы с псориазом.
• 1994 год: Доктор Такахаши доказал, что белок перепелиного яйца может быть эффективен для подавления аллергии.
• 1995 – 2009 год: Проводились интенсивные исследования возможности применения перепелиных яиц в фармацевтической промышленности.
• 2011 год: Основана бельгийская компания Ovogenics, занимающаяся созданием инновационных средств против аллергии. Перепелиные яйца являются одним из постоянных предметов ее исследований.

Состав скорлупы, желтка и белка перепелиных яиц изучен очень хорошо. Например, желток содержит в себе следующий состав витаминов: А, В1, В2, В3, В5, В6, B9 (фолиевая кислота), В12, С, D, Е и К.

Минеральный состав яйца выглядит следующим образом: калий, кальций, железо, магний, марганец, натрий, селен, фосфор, цинк.

Холестерина в яйцах тоже очень много, но он не опасен, так как относится к липопротеидам высокой плотности (то есть, является хорошим холестерином) и помогает снижать в крови концентрацию плохого холестерина (липопротеидов низкой плотности).

Все эти факты говорят о несомненной, и научно доказанной пользе данного продукта. Но если у любого врача спросить, можно ли лечить при помощи перепелиных яиц то или иное заболевание, ответ будет однозначным: «Нет, нельзя». Яйца очень полезны в качестве диетического питания при грудном вскармливании, при восстановлении после операций, при гастрите, они полезны для щитовидной железы, при любых простудных заболеваниях, но лекарством они не являются.

Более того, есть целый ряд заболеваний, при которых они противопоказаны. Так, при сахарном диабете, их можно есть в очень ограниченных количествах, а при панкреатите больному можно есть только один белок.

Громкие заявления о том, что перепелиные яйца можно есть сырыми и не бояться сальмонеллеза, являются не более чем дезинформацией.

Яйца перепелок всего лишь немного меньше, чем куриные, подвержены заражению этими опасными бактериями. Поэтому при систематическом поедании больших количеств сырых яиц опасность сальмонеллеза абсолютно реальна. Неутешительная статистика говорит о том, что сальмонеллез в развитых странах является одной из наиболее распространенных пищевых инфекций.

Важные нюансы

Срок годности у перепелиных яиц весьма велик. Даже летом без холодильника они могут пролежать до 40 суток и не испортиться. А в холодильнике их спокойно можно хранить до двух месяцев. Но без подвоха все же не обошлось. Свежесть и, следовательно, повышенную питательную ценность яйца сохраняют всего лишь в течение семи дней, после того как их снесла наседка.

Есть и еще одна тонкость. Перепелки не такие усердные несушки, как куры. Поэтому в одной упаковке магазинных яиц, или в одном ведерке у базарного продавца практически всегда присутствуют яйца разного возраста. И эта разница может быть весьма существенной. Если вы хотите рассортировать приобретенные яйца по свежести, то их нужно опустить в воду. Самые «молодые» яйца утонут, а те, которые уже в возрасте – всплывут на поверхность.

Что же касается вопроса «сколько можно есть в день?», то здесь мнения довольно существенно расходятся. 2-3 перепелиных яйца по своей пищевой ценности равны одному куриному. Руководство питания для американцев советует ежедневно съедать 2–3 куриных яйца в целях предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (что, соответственно эквивалентно 4–9 перепелиных – как видим, разброс весьма велик).

А вот кардиологи из Кливлендской клиники настаивают, что для обеспечения здоровья того же сердца и сосудов необходимо ограничить потребление до одного куриного яйца в день, либо до 2-3 перепелиных. Но если человек не ест красного мяса, не увлекается сыром и не употребляет насыщенных жиров, то он вполне может позволить себе несколько больше яиц.

И наконец, еще одна важная деталь. Из-за малых размеров перепелиные яйца варятся и жарятся очень быстро – всего в течение нескольких минут (подробную таблицу времени смотрите тут). Поэтому при варке опускать в кипящую воду нужно всю партию одновременно, а не по одному. Это удобно делать при помощи половника. А при жарке яйца сначала разбивают в специально подготовленную емкость, а затем все сразу выливают на сковороду. Так яичница будет прожарена равномерно. (О том, как быстро очистить яйца рассказывается здесь).

Дорогие читатели, мы еще не раз вернемся к увлекательной теме приготовления различных вкусных и необычных блюд из перепелиных яиц. А сейчас я приглашаю вас поделиться ссылкой на статью с друзьями в социальных сетях. Для этого достаточно просто нажать на подходящую кнопочку.

Чем полезны перепелиные яйца – анализируем продукт со всех сторон

Автор:  Алексей Шевченко 31 декабря 2017 23:26Категория:  Питание

Доброго времени суток, дорогие друзья и читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». На наших столах ежедневно присутствует множество различных продуктов. Одни из них полезны, другие – не очень.

Нередко попадаются и откровенно вредные яства. Есть и такие продукты, которые врачи советуют есть практически каждый день. Об одном из таких замечательных угощений я и хочу поговорить в этой статье. Итак, давайте рассмотрим, чем полезны перепелиные яйца.

Особая польза перепелиных яиц

Регулярное включение перепелиных яиц в меню приносит много пользы организму в целом. Но некоторые органы и системы будут особенно благодарны за такое угощение.

Зрение. Перепелиные яйца очень богаты витамином А, который совершенно необходим для нормального состояния глаз. К тому же в яйцах содержится еще и композиция других веществ, улучшающих усвоение этого витамина, защищающих от свободных радикалов, снижающих риск развития глаукомы и старческой катаракты.

Иммунная система. Яйца содержат практически полный набор микроэлементов, которые необходимы для создания сильного иммунитета. Усваиваются они легко, поэтому прекрасно подходят как для лечебного питания, так и для профилактических целей.

Половая система. Любые яйца с незапамятных времен считаются довольно сильным афродизиаком. Действительно, высокая калорийность и большое количество ценных элементов позволяет быстро зарядиться энергией, которая необходима для любовных игр. До наших дней дошло множество «волшебных» рецептов, основанных на этом продукте. Например, старинный трактат «Искусство арабской любви» советует женихам за несколько дней до свадьбы обязательно включать в свой рацион яйца и лук. А знаменитая «Камасутра» дает следующую рекомендацию для мужчин и для женщин: перед любовными утехами подкрепляться рисом, сваренным в молоке и заправленным яйцами, медом и луком.

Также перепелиные яйца очень полезны для беременных и при грудном вскармливании, если, конечно, этот продукт не вызывает аллергии.

Полезные свойства яиц определяет удивительно богатый химический состав, который включает в себя практически все, что необходимо человеку. Так, в 100 грамм продукта содержится:

• фосфор – 218 мг;
• калий – 147 мг;
• натрий – 115 мг;
• кальций – 54 мг;
• железо – 3200 мг;
• витамин А – 0,47 мг;
• витамин В1 – 0,11 мг;
• витамин В6 – 0,12 мг;
• витамин В9 – 5,6 мг;
• витамин РР – 0,3 мг.

Можно ли включать в детское меню?

Яйца обладают полным составом элементов, необходимых для здорового роста. Собственно говоря, это их изначальная функция – обеспечить зародыш всем, что нужно для жизни. Птенец, развивающийся в яйце, изолирован от организма матери и не может получить от нее пищевой помощи. Поэтому ему необходимо иметь запас еды, который позволит ему превратиться из одной клетки (яйцо представляет собой всего одну гигантскую клетку) в птичку.

Но в то же время яйца могут вызывать сильную пищевую аллергию, и по этой причине вводить их в рацион ребенка нужно с большой осторожностью. Детям до одного года их давать категорически не рекомендуется. Малыши младше трех лет, могут съедать в день 1-2 сваренных вкрутую яйца.

Для детей постарше можно готовить по три яйца в день в жареном или вареном виде.

Полезный деликатес

Перепелиные яйца относятся к деликатесам во всех кухнях мира. В Японии их часто используют для приготовления особо утонченных суши. Традиционный рецепт требует только что снесенных сырых яиц.

У жителей Филиппин любимым лакомством считается квек-квек – это сваренные вкрутую перепелиные яйца, обжаренные в тесте, приправленном большим количеством специй.

Во Вьетнаме сваренные вкрутую перепелиные яйца являются неизменной закуской к пиву.

Являются ли перепелиные яйца лекарством?

Полезных свойств у перепелиных яиц настолько много, что о них можно написать огромную энциклопедию. Тем не менее, когда врачам задают вопрос: «Можно ли считать перепелиные яйца лекарством?», они единодушно отвечают: «Нет, нельзя». Собственно говоря, подобный вопрос звучит так же нелепо, как и вопрос: «Можно ли считать хлеб лекарством?» Без хлеба человек жить не может, но лекарством он не является.

Но маркетологи всех рангов очень любят преувеличивать полезные свойства рекламируемых продуктов и часто доводят ситуацию до абсурда. Если пройтись по магазинам, хоть в России, хоть в США, хоть в любой другой стране, то на прилавках можно без труда отыскать контейнеры с перепелиными яйцами, на крышках которых красуются сообщения, что данный продукт «излечивает гипертонию, диабет, простатит, панкреатит, болезни органов ЖКТ и онкологические заболевания».

Разумеется, подобная информация является безнравственным рекламным ходом, и несет в себе немало опасности для здоровья людей, страдающих перечисленными заболеваниями. Так, при гипертонии перепелиные яйца разрешаются, но в ограниченных количествах. При панкреатите в меню можно включать лишь немного белка, а желток любых яиц запрещается. (Об особенностях диеты при панкреатите читайте здесь).

При диабете перепелиные яйца употреблять можно, но в малых количествах. И еще раз следует подчеркнуть, что они не излечивают диабет, а лишь снабжают организм полезными веществами, необходимыми для его функционирования. Заменить специальные лекарства они не могут.

Что же касается активно рекламируемого «лечения» диабета при помощи перепелиных яиц, то оно не только бесполезно, но и вредно. Суть его заключается в следующем: каждое утро предлагается натощак выпивать 6 перепелиных яиц. Само по себе это не много (6 перепелиных яиц по массе примерно равны одному куриному), и подобное блюдо вполне можно считать обычным завтраком. Но опасность заключается в том, что яйца употребляются сырыми. Встреча с сальмонеллезом уж точно никому не добавит здоровья.

Советы потреблять повышенные количества сырых перепелиных яиц с целью улучшения состояния волос и кожи часто приводят к обратному эффекту: кожа становится серой и иссушенной, а волосы выпадают целыми прядями. Это состояние развивается при хронической передозировке яиц в сочетании с резким ограничением других продуктов. (О том, как остановить выпадение волос, читайте тут).

Заблуждения на счет перепелиных яиц

Любой полезный и не самый дешевый продукт очень быстро обрастает всевозможными слухами и мифами, многие из которых могут нанести серьезный ущерб здоровью. Перепелиные яйца тоже окружены многочисленными домыслами, которые усердно тиражируются нечестными маркетологами.

Перепелиные яйца можно есть сырыми. Такое блюдо действительно могло бы быть необыкновенно вкусным и полезным, если бы не постоянная опасность заразиться сальмонеллезом или пуллорозом. Возбудители этих болезней часто присутствуют на яйцах домашних птиц, и перепела не являются исключением.

Некоторые считают, что если хорошо помыть яйцо, то заражения можно избежать. Но, к сожалению, это не так. Сальмонеллы легко проникают сквозь скорлупу (ведь она покрыта многочисленными порами, чтобы зародыш мог дышать) и инфицируют желток. Если выпить такое яйцо сырым или съесть его после недостаточной термической обработки, можно заболеть сальмонеллезом.

Например, в США сырые и недостаточно проваренные/прожаренные куриные и перепелиные яйца ежегодно становятся причиной 142 000 случаев сальмонеллеза и 30 смертей. Суммарная же годовая заболеваемость сальмонеллезом в США достигает 1,2 миллиона случаев, а смертность 450 человек. И в Европе, и в США сальмонеллез является одной из самых распространенных пищевых инфекций.

Вопрос «полезны ли сырые яйца» очень коварен. Ответ на него звучит так: «полезны, если они не заражены сальмонеллой; чрезвычайно вредны в противном случае». Поэтому, если вы раздумываете над тем, как употреблять и какие полезней – сырые или вареные, то лучше не рисковать, и есть термически обработанные яйца.

Перепелиные яйца свободны от холестерина. Есть и другой вариант этого мифа: перепелиные яйца снижают холестерин. Оба эти утверждения являются опасным заблуждением. Холестерина в этом продукте весьма и весьма много. Даже больше, чем в куриных яйцах. Собственно говоря, в природе не бывает натуральных яиц без холестерина, так же как не бывает натурального молока без жира.

Достоинство «яичного» холестерина заключается в том, что если здоровый человек потребляет его в умеренных количествах (около 6 яиц в день), то он может не опасаться нарушений холестеринового баланса в крови. Если же у человека уровень холестерина повышен, то есть яйца ему можно только в тех количествах, которые укажет врач (возможно, они будут вовсе запрещены). Заменять же лекарства для снижения холестерина яйцами – это все равно, что пытаться тушить пожар, заливая пламя бензином.

Перепелиные яйца низкокалорийны и способствуют снижению веса. Очередная опасная дезинформация. Данный продукт весьма калориен, и людям, страдающим ожирением, употреблять его можно только по схеме, указанной врачом. Лишь в этом случае яйца будут способствовать снижению веса, так как в них содержится холин и другие вещества, которые нормализуют углеводный обмен. Если же регулярно вволю угощаться вкуснейшей перепелиной яичницей, то лишние килограммы будут нарастать с огромной скоростью.

Дорогие читатели, собрав воедино все эти факты, можно сделать очевидный вывод о том, что любой, даже самый полезный продукт, здоровым людям нужно употреблять умеренно, а если имеется какое-либо заболевание, то перед тем как обогащать свой рацион, необходимо посоветоваться с врачом. А теперь, я предлагаю вам поделиться ссылкой на статью с друзьями в социальных сетях. Для этого вам достаточно кликнуть по кнопочке с подходящим значком.