Слюна человеческая – характер пищеварения в полости рта и что влияет на биохимию секрета слюнных желез, микроэлементы и значение пищеварительных ферментов

В среднем наши слюнные железы производят от 1 до 2 литров слюны в день. В большинстве случаев мы не обращаем особого внимания на слюну, если только она не вылетает из чьего-то рта.

И это плохо. Безусловно, в самой слюне на первый взгляд нет ничего примечательного, но на самом деле это одна из самых увлекательных жидкостей на планете.

10. Слюнный камень

Самое время проверить своё здоровье. У вас пересохло во рту? Вы чувствуете боль или нащупываете некоторую припухлость в области шеи? У вас есть какие-то проблемы с проглатыванием пищи?

Если ответ на вышепоставленные вопросы утвердительный, то, возможно, у вас есть слюнный камень. Да, это выглядит также отвратительно, как и звучит.

Камни в слюнной железе

Слюнные камни (или сиалолитиаз) – это те же камни, которые удаляют из почек, только находятся они у вас во рту. Слюна полна кальция, иногда она скапливается в больших количествах в слюнных протоках, образуя бледные, кристаллические породы.

Удаление слюнного камня

Предупреждение: на видео показана процедура по удалению слюнного камня, особо впечатлительных просьба не смотреть.

Стоит заметить, что учёные до сих пор не уверены в причинах этого явления. Высказываются предположения, что всему виной обезвоживание организма, плохое питание или лекарственные препараты, однако, окончательный вывод так до сих пор и не сделан.

Помимо того, что слюнные камни – это противное зрелище, они еще избирательны по возрасту и полу, потому как чаще всего это заболевание развивается у

В то время, как большинство из них не вырастает крупнее нескольких миллиметров, есть всё же некоторые «везунчики», размер слюнных камней которых превышает 7 см. Их извлечение очень болезненное, потому как покидание кальциевыми валунами слюнных протоков зачастую сопровождается воспалениями и инфекциями.

Что вы будете делать, если узнаете, что у вас во рту растёт камень? Всё зависит от его размера. Маленькие могут быть удалены с помощью сосания специальных кислых конфет. Такие конфеты активируют работу слюнных желёз, позволяя слюне свободно «протекать», промывая всё на своём пути.

В некоторых случаях доктор будет делать вам массаж, стараясь «разблокировать систему». Если камень «отказывается сотрудничать», или же его размер слишком велик, то стоматолог может запустить ударную волну из лекарственного препарата, который разрушит камень на мелкие составляющие.

Существует также процесс под названием сиалондоскопия, при проведении которой используются крошечные камеры и микро-инструменты. Безусловно, всегда есть традиционная хирургия, к которой можно обратиться, и хотя это относительно безболезненно, смотреть на это определённо отвратительно.

9. Слюна ящерицы уменьшает тягу к пище

Вы шокоголик? Многие люди говорят о том, что их просто магнитом тянет к конфетам, но на самом деле существуют люди, которые в действительности страдают от пищевой зависимости. Шоколад битком забит сахаром и жиром: вещества, которые активируют в нашем мозгу области, ответственные за вознаграждение, так же, как это делают запрещённые к использованию препараты.

Серия исследований, проведённая специалистами Йельского университета, показала, что на самом деле пищевая зависимость очень схожа с наркоманией.

Хотя большинство из нас не являются пищевыми наркоманами, можно с уверенностью сказать, что все мы боролись с тягой к той или иной еде, или же сопротивлялись чувству вины после употребления в пищу чего-то запрещённого.

Тем не менее, вскоре может появиться новый способ атаки нашего аппетита благодаря слюне ящерицы, живущей в пустынях Северной Америки. Укус аризонского ядозуба (The Gila monster) опасен, но слюна этого чешуйчатого создания может помочь навсегда расправиться с пищевой зависимостью.

Фермент слюны ящерицы

Исследователи из университета Гетеборга в Швеции обнаружили, что слюна ящерицы полна соединением под названием

Это означает, что потребность в пище удовлетворяется без употребления самой пищи. Учёные пришли к этому удивительному выводу, проведя тесты на лабораторных мышах. Хорошо известно, что грызуны очень прожорливы, и они никогда не откажутся от лишней возможности полакомиться чем-то.

Тем не менее, после того, как мыши получили свою дозу эксендина-4, их аппетит ушёл. Учёные предлагали им их любимую еду и шоколад, но мыши не проявили абсолютно никакого интереса к продуктам. Эксендин-4 удовлетворил их аппетит.

Учёные надеются, что в будущем, люди, которые придерживаются строгой диеты, смогут выпить таблетку с экстрактом слюны ящерицы и сбросить несколько килограммов. Эксендин-4 предлагает также ещё одну интересную возможность.

С помощью него можно будет контролировать области мозга, ответственные за мотивацию и награждение при употреблении алкоголя и наркотиков. Возможно, слюна этой ящерицы поможет нам справиться с этими пристрастиями.

Тем не менее, после всех проведённых исследований всплывает вполне резонный вопрос: кто эти «счастливчики», чья работа заключается в том, чтобы собирать слюну изо рта ящерицы?

8. Слюна усиливает влечение

Многие считают, что наука – это очень скучная вещь, но всё потому, что они никогда не слышали о филематологии, исследовании поцелуев. Филематологи проводят свои дни, изучая искусство поцелуя

На самом деле поцелуй – это очень интересный обычай. Более 90 процентов человеческих культур практикуют его, также как и некоторые виды животных, к примеру, карликовые шимпанзе и бонобо.

Читайте также: Во время поцелуя мы обмениваемся ДНК

Даже лисы облизывают друг друга, а слонам очень нравится класть свои хоботы друг другу в рот. Так почему же все это делают?

Во время поцелуя вырабатывается допамин, серотонин и окситоцин, каждый из которых играет важную роль в «разжигании страстей». Тем не менее, у мужчин есть секретная причина, по которой они особенно любят поцелуи.

Согласно антропологу Хелен Фишер (Helen Fisher), мужчинам нравятся более влажные поцелуи, потому что в их слюне содержится некоторые количества тестостерона. На протяжении длительного периода времени (от нескольких недель до нескольких лет)

Именно поэтому зачастую инициаторами французского поцелуя становятся мужчины. Они подсознательно пытаются настроить партнёршу на «правильное настроение».

7. В слюне содержатся естественные болеутоляющие

Наш рот – это очень странное место. Это не только дом для 72 видов бактерий, но и место, где производится одно из самых мощных болеутоляющих средств, известных человечеству. Наша слюна богата веществом, известным как опиорфин: болеутоляющим, которое в шесть раз мощнее, чем морфин.

Лечение слюной

Опиорфин работает, защищая химические вещества, называемые энкефалинами, которые удерживают поступление болевых сигналов в мозг. Когда они «ломаются» сигналы сразу же отправляются в нервную систему и бьют тревогу.

Опиорфин предотвращает возможность рассеивания энкефалинов, тем самым защищая тело от бесконтрольного поведения.

Чтобы проверить эффективность опиорфина исследователи из парижского института Пастера ввели крысам болезненное химическое вещество. После этого сделали им укол опиорфина, и тут же стали свидетелями того, как крысы перестали облизывать свои раненые лапы.

Во втором эксперименте специалисты вводили одной группе крыс морфин, а другой – опиорфин, а затем всех грызунов заставляли идти по хвойным иголкам. В итоге было рассчитано, что на один килограмм веса

Это довольно существенная разница. Несмотря на то, что опиорфин всё ещё проходит испытания, эксперты довольны полученными до сих пор результатами. Это вещество не только эффективнее морфина, оно также не вызывает привыкание и не провоцирует появление никаких побочных эффектов.

Исследователи полагают, что опиорфин может даже применяться в качестве антидепрессанта. Если эффективность этого вещества будет окончательно доказана, то оно совершит революцию в медицине. С другой стороны, окажется более, чем нелепой ситуация с поисками хорошего обезболивающего на протяжении тысячелетий, в то время, как ответ всё это время находился в наших ртах.

6. Мобильный телефон заставляет вас вырабатывать больше слюны

Когда вы в следующий раз увидите человека с пеной у рта, не паникуйте. Конечно, может быть, он сошёл с ума и хочет навредить окружающим. Но может быть дело в том, что он просто очень долго говорил по мобильному телефону.

Обильная слюна

По мнению исследователей медицинского училища Shikshan Prasarak, а также научно-исследовательского центра в Индии, люди, которые тратят много времени на разговоры по телефону, вырабатывают больше слюны по сравнению с теми, кто этого не делает.

В 2012 году учёные анализировали две группы добровольцев: всего было 142 участника, первая половина которых разговаривала по мобильному телефону очень много, а вторая была контрольной и разговаривала ограниченное количество времени.

Добровольцы из первой группы говорили по мобильному телефону более двух часов в день, в то время как люди из второй группы были более сдержанными.

Большие слюнные железы

Во время исследования учёные фиксировали поток слюны в околоушной железе волонтёров. Эти железы расположены в обеих щеках возле ушей, и являются крупнейшими слюнными железами в нашем организме.

Эксперты подметили, что у любителей поговорить по телефону, эти железы намного больше по размерам, и уровень кровотока в них сильнее. Более того, добровольцы из первой группы вырабатывали на 26 процентов больше слюны в железах на той щеке, где чаще всего они держали свой мобильный телефон.

Конечно, учёные отметили, что эта корреляция не говорит о причинно-следственной связи. Тем не менее, они также отметили, что электромагнитное излучение, исходящее от телефонов, может привести к увеличению объема околоушной железы, тем самым провоцируя появление большего количества слюны.

5. Интроверты вырабатывают больше слюны

Существует два типа людей: экстраверты и интроверты. Они зачастую пересекаются, но интроверты на подсознательном уровне всячески стараются этого избежать, потому что им нелегко вступать в контакт с окружающими людьми, потому что, когда они это делают, их мозг реагирует довольно сильно.

Система ретикулярной активации является частью мозга, которая отвечает за социальный контакт. Теория гласит, что в мозгу интровертов эта система работает намного активнее, чем у экстравертов.

Читайте также: 20 невероятных фактов о теле человека

Учёные полагают также, что разбудить данную систему в мозгу интроверта легче, поэтому, когда такой человек взаимодействует с другими людьми, его ретикулярная активация немного паникует. Единственный способ успокоить её – это избавиться от неприятного внешнего раздражителя, то есть от другого человека.

Однако, устройство этой системы очень сложное, так как на ней висит ещё одна ответственность. В дополнении к социальным навыкам, она также отвечает за количество вырабатываемой нами слюны.

Таким образом, оценивая работу системы, эксперт может сказать, кто перед ним: экстраверт или интроверт, основываясь на том, сколько слюны вырабатывается у человека. Всё, что им нужно, — это лимон.

В 1967 году профессор Сибил Айзенк (Sybil Eysenck) из Лондонского института психиатрии провёл цитрусовый эксперимент на 100 добровольцах. Он выжимал сок лимона на язык участников эксперимента и наблюдал, как начинала вырабатываться слюна.

Безусловно, это начинало происходить независимо от того, любите ли вы быть в центре внимания или же предпочитаете уединение. Однако, профессор заметил, что интроверты вырабатывали намного больше слюны.

После этого свой собственный подобный эксперимент провела команда BBC, в результате чего подтвердилось, что их застенчивые сотрудники вырабатывали намного больше слюны по сравнению с своими бравыми коллегами.

4. Слюна может рассказать о вашем возрасте

Сегодня трудно быть мошенником. В наш век невероятно развитых технологий, преступник должен быть невероятно внимательным, чтобы не попасться. Оказывается, его собственная слюна может его выдать.

ДНК в нашей слюне изменяется с течением времени. В процессе старения наша ДНК проходит процесс, называемый метилированием. Этот химический процесс активизирует работу определённых генов, при этом отключая другие, основываясь на факторах окружающей среды, таких, к примеру, как диета.

Свойство слюны

По существу, с возрастом метилирование изменяет способ, с помощью которого гены себя выражают. Имея это в виду, в рамках одного исследования были проанализированы ДНК 130 человек. Сосредоточившись на двух генах, наиболее «пострадавших» в результате изменений, учёные смогли определить возраст человека с точностью до 5 лет. Это очень хороший результат.

Очевидно, что это открытие может оказаться существенную помощь правоохранительным органам при поиске преступника, но врачи также могут извлечь из этого выгоду. Как ни странно, возраст нашей ДНК, известный как биологический возраст, не всегда совпадает с нашим хронологическим возрастом.

Если врачи будут знать биологический возраст пациента, то есть его настоящий возраст, то они примут более правильное решение относительно необходимости того или иного лечения, а также будут более эффективно бороться с возрастными заболеваниями.

3. Слюна летучей мыши-вампира поможет в лечении инсультов

Довольно большое количество людей страдают от хироптофобии: страха перед летучими мышами. Другие просто не любят их, и зря. Конечно, они пьют кровь, иногда являются переносчиками бешенства, да и выглядят как демоны из ада, но их слюна может когда-то спасти вашу жизнь.

В состав слюны летучей мыши-вампира входит фермент под названием десмотеплаза. Всякий раз, когда летучая мышь направляется на ничего не подозревающую жертву и начинает сосать у неё кровь, именно этот фермент контролирует свёртываемость крови.

Ишемический инсульт: лечение

После тщательного анализа слюны этого существа учёные пришли к выводу, что она может быть использована для оказания помощи пациентам, перенёсших инсульт.

Известно, что большая часть инсультов во всём мире – это ишемические инсульты. При таком инсульте в сосудах головного мозга образуются сгустки крови, которые не позволяют кислороду свободно циркулировать.

Ишемический инсульт – это очень серьёзная проблема, он может привести к параличу, развитию речевых осложнений, или даже к смерти. Лечение инсульта тоже дело нелёгкое. Сегодня врачи используют белок, называемый тканевый активатор плазминогена (ТАП), чтобы разбить сгустки крови.

Однако, если этот белок не применить в течение трёх часов после инсульта, то его более позднее использование может нанести серьёзный ущерб мозгу. К сожалению, большинство людей, перенёсших инсульт, не получают этот белок, потому как они слишком долго ждут, прежде, чем пойти в больницу.

Возвращаясь к ферменту, содержащемуся в слюне летучей мыши-вампира, необходимо сказать, что в результате проведённых на лабораторных мышах экспериментов, было выявлено, что данный фермент гораздо безопаснее и его можно использовать в течение девяти часов после ишемического инсульта без риска повреждения головного мозга.

Фермент до сих пор проходит лабораторные испытания, поэтому на рынке его пока нет, но если появиться, то будет носить чрезвычайно жуткое имя – Дракулин.

2. У родителей супер – слюна

Пустышки по-прежнему лучшие друзья родителей … или самый страшный кошмар. В то время как они помогают деткам не кричать на протяжении всего дня, они также кишат микробами, особенно, когда дети роняют их на землю.

Когда большинство родителей видят соску своего малыша, лежащую на полу и собирающую всевозможных микробов, они просто моют её под проточной водой. Тем не менее, есть и такие родители, которые пропускают эту процедуру. Вместо этого они поднимают соску с пола и просто облизывают её.

Это может показаться диким, но исследователи из университета Гетеборга полагают, что родители, которые просто облизывают соску, защищают своих деток от развития у них аллергии. В их исследовании принимали участие 65 младенцев.

Шведские учёные сравнили детей, чьи родители мыли соски с теми, родители которых облизывали их. Удивительно, но малыши, получившие соски с родительской слюной, обладали гораздо более низкими шансами на развитие экземы или астмы.

Эксперты отметили, что родители, облизывающие соски, передают часть своих безобидных бактерий ребёнку. Эти закалённые микробные существа уже знают, что такое инфекция и знают, как бороться с болезнями.

Когда они оказываются в микробиоме ребёнка (сообщество микроорганизмов в нашем теле), они начинают тренировать иммунную систему. Они также учат малыша бороться с различными аллергенами.

Таким образом, кажущиеся странными мамы и папы, облизывающие соски своих детей, на самом деле оказывают своим чадам огромную услугу.

1. Незаконная торговля слюной

Кто бы мог подумать, что в список товаров незаконной торговли войдёт ещё и слюна. Южная Африка является домом для уникальной группы воров, которая только и ждёт удобного случая, чтобы сделать своё дело.

Туберкулёз – это основная проблема Южной Африки. Ежегодно это заболевание диагностируется у 500 000 человек, а из-за таких сложностей, как недоедание и ВИЧ, болезнь быстро распространяется.

Правительство предлагает ежемесячное пособие по инвалидности, чтобы помочь людям справиться с этой бедой. Вот тут-то на арене и появляются преступники.

По состоянию на окончание 2013 года уровень безработицы в Южной Африке составлял 24 процента. С таким малым количеством доступных возможностей, некоторые отчаянные люди решились на правительственную афёру.

Надеясь заработать на получении пособия, здоровые люди обращаются за помощью к особым дилерам, которые проникают в клиники и «заимствуют» несколько бутылочек, предназначенных для образцов мокроты.

Больные и сами соглашаются подзаработать, сплёвывая внутрь контейнера и продавая слюну за 5-10 долларов. Несмотря на то, что это стандартная процедура для медицинского персонала наблюдать за тем, как человек сплёвывает слюну, больницы настолько переполнены настоящими больными, что порой у врачей просто нет времени, чтобы смотреть за каждым.

Они находятся в такой спешке, что зачастую просто принимают бутылочки, тестируют их, и выдают на руки счастливому пациенту справку о том, что он болен.

Нелегальная торговля слюной – это крайне мерзкое занятие, однако, бизнес продолжает процветать. Туберкулёз настолько сильно распространён в Южной Африке, что практически на каждой улице можно встретить больного человека, продающего свою слюну. Безусловно, конкуренция в этом бизнесе сильнейшая. 

Слюна человека | Анатомия Слюны, строение, функции, картинки на EUROLAB

Слюна (лат. saliva) — прозрачная бесцветная жидкость, отделяемая в полость рта секрет слюнных желёз. Слюна смачивает полость рта, способствуя артикуляции, обеспечивает восприятие вкусовых ощущений, смазывает пережёванную пищу. Кроме того, слюна очищает полость рта, обладает бактерицидным действием, предохраняет от повреждения зубы. Под действием ферментов слюны в ротовой полости начинается переваривание углеводов.

Состав слюны

Слюна обладает pH от 5,6 до 7,6. На 98,5 % и более состоит из воды, содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, лизоцим и другие ферменты, некоторые витамины. Основными органическими веществами слюны являются белки, синтезируемые в слюнных железах (некоторые ферменты, гликопротеиды, муцины, иммуноглобулины класса А) и вне их. Часть белков слюны имеет сывороточное происхождение (некоторые ферменты, альбумины, β-липопротеиды, иммуноглобулины классов G и М и др.).

У большинства людей в слюне содержатся группоспецифические антигены, соответствующие антигенам крови. Способность секретировать в составе слюны группоспецифические вещества передается по наследству. В слюне обнаружены специфические белки — саливопротеин, способствующий отложению фосфорокальциевых соединений на зубах, и фосфопротеин — кальцийсвязывающий белок с высоким сродством к гидроксиапатиту, участвующий в образовании зубного камня и зубного налета. Основными ферментами слюны являются амилаза (α-амилаза), осуществляющая гидролиз полисахаридов до ди- и моносахаридов, и α-гликозидаза, или мальтоза, расщепляющая дисахариды мальтозу и сахарозу. В слюне обнаружены также протеиназы, липазы, фосфатазы, лизоцим и др.

В смешанной слюне в небольших количествах присутствует холестерин и его эфиры, свободные жирные кислоты, глицерофосфолипиды, гормоны (кортизол, эстрогены, прогестерон, тестостерон), различные витамины и другие вещества. Минеральные вещества, входящие в состав слюны, представлены анионами хлоридов, бромидов, фторидов, йодидов, фосфатов, бикарбонатов, катионами натрия, калия, кальция, магния, железа, меди, стронция и др. Смачивая и размягчая твердую пищу, слюна обеспечивает формирование пищевого комка и облегчает проглатывание пищи. После пропитывания слюной пища уже в полости рта подвергается первоначальной химической обработке, в процессе которой углеводы частично гидролизуются α-амилазой до декстринов и мальтозы.

Растворение в слюне химических веществ, входящих в состав пищи, способствует восприятию вкуса вкусовым анализатором. Слюна обладает защитной функцией, очищая зубы и слизистую оболочку полости рта от бактерий и продуктов их метаболизма, остатков пищи, детрита. Защитную роль играют также содержащиеся в слюне иммуноглобулины и лизоцим. В результате секреторной деятельности больших и малых слюнных желез увлажняется слизистая оболочка рта, что является необходимым условием для осуществления двустороннего транспорта химических веществ между слизистой оболочкой рта и слюной. Количество, химический состав и свойства слюны меняются в зависимости от характера возбудителя секреции (например, вида принимаемой пищи), скорости секреции. Так, при употреблении в пищу печенья, конфет в смешанной слюне временно возрастает уровень глюкозы и лактата; при стимуляции слюноотделения в слюне резко увеличивается концентрация натрия и бикарбонатов, не меняется или несколько снижается уровень калия и йода, в слюне курильщиков в несколько раз больше роданидов, чем у некурящих.

Химический состав слюны подвержен суточным колебаниям, он также зависит от возраста (у пожилых людей, например, значительно повышается количество кальция, что имеет значение для образования зубного и слюнного камня). Изменения в составе слюны могут быть связаны с приемом лекарственных веществ и интоксикациями. Состав слюны меняется также при ряде патологических состояний и заболеваний. Так, при обезвоживании организма происходит резкое снижение слюноотделения; при сахарном диабете в слюне увеличивается количество глюкозы; при уремии в слюне значительно возрастает содержание остаточного азота. Уменьшение слюноотделения и изменения в составе слюны приводят к нарушениям пищеварения, заболеваниям зубов.

Слюна как основной источник поступления в эмаль зуба кальция, фосфора и других минеральных элементов влияет на ее физические и химические свойства, в т.ч. на резистентность к кариесу. При резком и длительном ограничении секреции слюны, например при ксеростомии, наблюдается интенсивное развитие кариеса зубов, кариесогенную ситуацию создает низкая скорость секреции слюны во время сна. При Пародонтозе в слюне может снижаться содержание лизоцима, ингибиторов протеиназ, увеличиваться активность системы протеолитических ферментов, щелочной и кислой фосфатаз, изменяться содержание иммуноглобулинов, что приводит к усугублению патологических явлений в пародонте.

Секреция слюны

В норме у взрослого человека за сутки выделяется до 2 л слюны. Скорость секреции слюны неравномерна: она минимальна во время сна (менее 0,05 мл в минуту), при бодрствовании вне приема пищи составляет около 0,5 мл в минуту, при стимуляции слюноотделения секреция слюны увеличивается до 2,3 мл в минуту. В полости рта секрет, выделяемый каждой из желез, смешивается. Смешанная слюна, или так называемая ротовая жидкость, отличается от секрета, выделяющегося непосредственно из протоков желез, присутствием постоянной микрофлоры, в состав которой входят бактерии, грибки, спирохеты и др., и продуктов их метаболизма, а также спущенных эпителиальных клеток и слюнных телец (лейкоцитов, мигрировавших в полость рта главным образом через десну). Кроме того, в смешанной слюне могут присутствовать Мокрота, выделения из полости носа, эритроциты и др.

Смешанная слюна представляет собой вязкую (в связи с присутствием гликопротеидов) жидкость с удельным весом от 1001 до 1017. Некоторая мутность слюны вызвана наличием клеточных элементов. Колебания рН слюны зависят от гигиенического состояния полости рта, характера пищи, скорости секреции (при низкой скорости секреции рН слюны сдвигается в кислую сторону, при стимуляции слюноотделения — в щелочную).

Слюноотделение находится под контролем вегетативной нервной системы. Центры слюноотделения располагаются в продолговатом мозге. Стимуляция парасимпатических окончаний вызывает образование большого количества слюны с низким содержанием белка. Наоборот, симпатическая стимуляция приводит к секреции малого количества вязкой слюны. Отделение слюны уменьшается при стрессе, испуге или обезвоживании и практически прекращается во время сна и наркоза. Усиление выделения слюны происходит при действии обонятельных и вкусовых стимулов, а также вследствие механического раздражения крупными частицами пищи и при жевании.

Человеческая слюна содержит болеутоляющее вещество собственного производства

5 октября 2006 на авторитетнейшем в научных кругах сайте Proceedings of the National Academy of Sciences USA (PNAS)1  было опубликовано сообщение французских учёных из института Пастера (Institut Pasteur)2 под названием «Human Opiorphin, a natural antinociceptive modulator of opioid-dependent pathways».3 В данном сообщении говорилось о нахождении французскими биологами в человеческой слюне болеутоляющей субстанции, которая в несколько раз эффективнее морфина. Ниже редакция сайта «Психическая Энергия » переводит это сообщение на русский язык для наших читателей:

«Цинковые эктопептидазы играют важную роль в передаче пептидных и гормональных сигналов к поверхности клетки, особенно те, которые обрабатывают нервно-сенсорную информацию. Мы сообщаем здесь об открытии предварительно ранее неисследованного физиологического ингибитора, предотвращающего у людей распад энкефалинов. Его мы назвали опирфином (opiorphin). Опиорфин является QRFSR-пептидом, он ингибирует два из числа этих ферментов — человеческую нейтральную экто-эндопептидазу, и человеческую экто-аминопептидазу. Опиорфин работает, активизируя опиатзависимые обезболивающие пути. Опиорфин функционально похож на крысиный сиалорфиновый пептид, блокирующий перцепцию боли посредством опиоидного рецепторнозависимого энкефалинэргического пути. Мы показали функциональную специфику опиорфина в естественных условиях человека. Испытание опиорфина на поведении крыс при острой механической боли показало, что его анальгезирующая эффективность соизмерима с эффективностью морфия. Таким образом, наше открытие опиорфина является чрезвычайно важным с физиологической точки зрения в контексте эндогенных опиоидэргических путей, особенно в модуляции статуса настроения и болевой чувствительности. Кроме того, в естественных условиях опиорфин может иметь терапевтическое значение».

Другими словами, в человеческой слюне находится вещество, способное утолять боли, имеющие химическое или физическое происхождение. Открытый опиорфин не только схож с морфием, но даже превосходит его по своим анестезическим свойствам. По этому поводу немецкий журнал «Netzeitung» пишет:

«Как сообщают учёные в «Proceedings of the National Academy of Sciences», так называемый опиорфин оказал болеутоляющее действие на крыс. Так инъецированные опиорфином грызуны могли дольше бегать по гвоздям, чем их неинфицированные сородичи. Один миллиграмм опиорфина на килограмм веса подопытной крысы производил такое же действие как и шесть миллиграмм морфина, — сообщает Катрин Руже (Catherine Rougeot), руководитель группы биологов из французского института Пастера. Опиорфины и родственные субстанции активируют в организме болеутоляющий механизм. Эти субстанции влияют на процессы восприятия болевых ощущений. Кроме того, они играют немаловажную роль на эмоциональное состояние человека. Ученые собираются дальше проводить исследования этого вещества в направлении анестезии и регуляции психики. Как говорят учёные, следующим шагом будет изучение условий, при которых человеческое тело производит опиорфины».4

Именно этот шаг, когда учёные начнут изучать зависимость химического состава слюны от психического состояния человека, принесёт науке небывалые плоды доказательства корреляции духовного и материального мира. Так в книге «Сердце» в 584-м параграфе написано: «Читаем о ядовитой слюне, знаем слюну благодетельную…Слюна гнева и слюна помощи различны, но эти признаки примитивны. Каждое человеческое состояние производит особую химическую реакцию. Изучая это поистине космическое разнообразие микрокосма, можно прийти к решению физического и духовного мира».

А когда учёные обраться к другим выделениям секреций, к примеру, потовых желез, то они найдут дополнительные доказательства зависимости химических реакций физического организма от мысленной деятельности человека: «У человека развитого и реакция будет разнообразная. Можно узнать пот молитвы и высокого сердечного устремления, как он будет отличен от пота корысти. Пот бегущего оказать помощь совершенно отличен от пота спешащего убийцы. Среди этих противоположных реакций, сравнивая, можно нащупать продукты психической энергии. Так близки дальнейшие преуспеяния». (Книга «Сердце», п. 584).

Как видно из этой цитаты, если эти врата будут пройдены, то до обнаружения продуктов Психической Энергии останется лишь один шаг. А если научный мир признает существование Психической Энергии, то вступление человечества на новый этап эволюционного развития можно будет считать свершившимся.

Открытием опиорфина ученые делают прорыв в науку будущего, если конечно они продолжать свои изыскания в направлении изучения психических состояний человека, при которых слюнные железы производят опиорфин. Эти данные дадут в руки учёных такие же замечательные данные как и излучения ауры или кирлиан-снимков:

«Все секреции человека слишком мало изучаются. Сколько они могут напоминать о психической энергии! Уже говорил о замечательном содержании слюны. Ведь она может дать такие же показания, как и снимки излучений. Стоит лишь разложить слюну человека в разных ее состояниях, чтобы видеть изменения ее. Также иногда будет замечено нечто неопределимое в ее составе. Нечто, свойственное психической энергии. Из частых случаев обозначится и вывод». (Книга «Мир Огненный, часть 3», параграф 442.)

Если учёные сопоставят кирлиан-снимки пальцев рук и ног тела человека с одновременным химическим анализом слюны, то они обнаружат удивительное соответствие, которое будет выражаться в том, что широкая и полная кирлиан-корона будет соответствовать благотворным химическим веществам (типа опиорфина), содержащимися в слюне испытуемого человека. И наоборот, неполная, разрывистая, с ужасными каракулями кирлиан-корона укажет на нахождение в слюне испытуемого ядовитых веществ, наличие которых в слюне злобного человека учёным ещё предстоит открыть. Ведь не даром в 117-м параграфе книги «Аум» сказано, что «слезы и слюна изменяют состав в зависимости от состояния духа».

В том же параграфе даётся дополнительный совет, что биологам нужно обратить внимание не только на химический состав слюны и пота, но и на химический состав выдыхаемого человеком воздуха: «Но и каждый вздох уже различен в химизме. Если дыхание нелегко исследовать ввиду обычной поверхностности его, то вздох, вызывающий трепет организма, уже будет показательным. Можно заметить, что глубокий вздох вызывает нечто вроде внутренней судороги. Такие нервные сокращения показывают усиленную выдачу психической энергии. Она, в зависимости от импульса, позовет к деятельности и некоторые органы, которые дадут особый химизм вздоху. При произношении АУМ уявляется вздох, химизм которого будет очень благодетельным».

Когда учёные исследуют выдыхаемый людьми воздух, то они у некоторых злобных индивидуумах непременно найдут ядовитые субстанции, доказав таким образом с научной точки зрения не полезность злобных мыслей: «Если яд отлагается в организме при раздражении, если слюна может сделаться ядовитой, то и дыхание может стать ядоносным. Нужно предвидеть, сколько злобы выдыхается, какое разнообразие зла может составить новые сочетания ядов при огромных скопищах народа!» (Аум, 293).

Если открытие ядовистости дыхания злых людей будет также широко оповещено, как и открытие опиорфина, то человечество измениться в одночасье, ибо злых людей будут также избегать как сегодня избегают заразных больных. Не за горами тот день, когда будут созданы лечебные диспансеры для злобных людей. В тоже время можно будет говорить о тотальном выздоровлении человечества, где не будет места современной медицине с её лошадиными лекарственными дозами и хирургическими операциями. Медицина будущего — это профилактика мышления, ибо мысль есть господин, а тело — раб. Кто не меняет эту иерархию своего микрокосмоса, тот обречён на физические страдания. Свободная воля человека состоит в том, чтобы самостоятельно выбрать путь своего развития — или в добре и дружелюбии восходит в прекрасный мир духовности и красоты, или во зле и ненависти спускаться в ужасную сферу бездуховности и материального эгоизма. Человек! Сделай скорее свой выбор, ибо «уже приходят сроки, когда сотрудничество материальных и психических сил должно быть формулировано, иначе человечество начнет отравлять себя непознанными энергиями. Не так опасно умножение человечества, как отравленное его состояние». (Аум, 279).

20.05.2007

А.Люфт

Примечания

1.  Proceedings of the National Academy of Sciences USA (PNAS) – «Сообщения национальной академии наук США».

2.  Laboratoire de Pharmacologie des Regulations Neuroendocrines, Institut Pasteur, 28 Rue du Docteur Roux, F-75724 Paris Cedex 15, France; ETAP-Ethologie Appliquée, 13 Rue du Bois de la Champelle, F-54500 Vandoeuvre-lès-Nancy, France; and Investigation Clinique et Appui à la Recherche (ICARe), Centre Médicale, Institut Pasteur, 28 Rue du Docteur Roux, F-75724 Paris Cedex 15, France.

3.  Human Opiorphin, a natural antinociceptive modulator of opioid-dependent pathways – «Человеческий опиорфин как натуральный антиноцицептивный модуляторопиатного вида» — http://www.pnas.org/cgi/content/abstract/0605865103v1

4.  См. статью «Körper produziert starken Schmerzkiller» по следующему адресу: http://www.netzeitung.de/wissenschaft/452977.html

Где находится слюнная железа у человека :: SYL.ru

Характерный секрет, который выделяется слюнными железами в ротовую полость, называется слюной. У человека таких желез несколько. Конкретно, где расположены слюнные железы у человека — фото и информация — далее в статье.

Парные большие находятся около ушей, под челюстями и под языком, а малые – расположены в подслизистом слое щек, губ, языка и неба. По вырабатываемому секрету они подразделяются на смешанные, белковые и слизистые.

Большие слюнные железы: где находятся, фото, описание

Слюнные железы подразделяются на малые и большие парные. Последние, в свою очередь, делятся на:

• Подчелюстные. Расположены в поднижнечелюстном треугольнике. Форма – округлая, величина как у грецкого ореха, вес — примерно 15 г. Слюна выделяется через выводящий проток, довольно толстый, расположенный на дне ротовой полости. Секрет железы содержит серозную жидкость и слизь, объем которой составляет больше половины всей вырабатываемой слюны.
• Околоушные. Где находится слюнная железа у человека, можно увидеть на фото, представленных далее в статье. Располагаются они под кожей в околоушной и жевательной области лица, имеют розовато-серый цвет и неправильную форму. По размеру это самые крупные слюнные железы с массой около 30 г. Находятся они вблизи лицевого нерва, поэтому в случае повреждения может нарушиться мимика. Железы вырабатывают слюну, которая участвует в переваривании пищи и составляет пятую часть от объема всей выделяемой слюны.

• Подъязычные. Где у человека слюнные железы такого вида находятся? Место их расположения — под слизистой оболочкой дна полости рта по обе стороны от языка. Железы имеют овальную сплюснутую форму. Они самые маленькие из больших парных. Вес одной всего 5 г. Тип секреции — слизистый. Отходит слизь по большому и нескольким малым протокам и составляет двадцатую часть всей вырабатываемой слюны.

Малые слюнные железы: где находятся, фото

В ротовой полости подслизистого слоя находится примерно тысяча мельчайших слюнных желез диаметром до 2 мм, располагающихся в тканях языка, губ, щек, неба, под языком и между его мышцами. От малых желез отходят протоки, по которым идет слюна и орошает всю слизистую ротовой полости.

Имеется и общий выводящий проток.

Железы называют по их местонахождению:

• губные;
• небные;
• щечные;
• молярные.

А также по выделяемому секрету:

• смешанные;
• слизистые;
• серозные.

Где находятся во рту слюнные железы, которые вырабатывают серозный секрет? Они обосновались в ряду язычных. Они синтезируют слюну, насыщенную белковыми веществами. К слизистым железам относятся небные и некоторые язычные. Вырабатываемый ими секрет содержит слизь. Щечные, часть язычных, губные, молярные секретируют слюну смешанного состава.

Функции слюнных желез

Где находятся слюнные железы у человека, описано выше. Основными функциями их являются:

1. Фильтрационная. Плазма крови фильтруется из капилляров, находящихся в ротовой полости, в слюну. Этот процесс продуцирует инсулиноподобный белок и паротин для роста эпидермиса и нервных клеток. С помощью этой функции в организм поступает гормон ренина и калликреина.
2. Экскреторная. Происходит вывод продуктов метаболизма. Со слюной и всей слизистой рта осуществляется выведение некоторых веществ, в том числе и тяжелых металлов. При нарушении работы почек, которые являются главным органом выделения, подключаются слюнные железы. Мочевина под действием слюны превращается в аммиак и у пациента возникает изо рта неприятный запах. А во время нарушения работы печени в слюну поступает желчь.
3. Эндокринная. Вырабатывается секреция веществ подобных гормонам. Под влиянием слюнных ферментов во рту начинается химическое воздействие на пищу. Вещества в слюне, подобные гормонам, растворяют ее, и необходимые компоненты впитываются в слизистую. Кроме того, стабилизируется уровень кальция и фосфора, необходимый для восстановления зубной эмали и костных тканей.
4. Экзокринная. Вырабатываются слизистые и белковые составляющие слюны. Благодаря выработке слизи ротовая поверхность защищается от пересыхания, влажное состояние способствует быстрому заживлению ран и трещин. Основная составляющая слюны – муцин, который имеет белковое происхождение. Он увлажняет и обволакивает пищу для доставки ее в пищевод. Фибрин совместно с муцином нейтрализует избыток кислот и щелочей, предотвращает свертываемость крови.

Слюна и ротовая жидкость

Где расположены слюнные железы, описано выше. Они выделяют в полость рта секрет, называемый слюной. Ротовая жидкость или смешанная слюна состоит из секрета, микрофлоры и продуктов ее жизнедеятельности (частицы пищевых продуктов, эпителий, лейкоциты). Ротовая жидкость по своему составу является вязкой. За сутки взрослый индивид выделяет от полутора до двух литров слюны. Скорость слюноотделения зависит от:

• возраста;
• состояния нервной системы;
• раздражителя пищи;
• состояния покоя или активности.

В составе секрета вода составляет больше 98 %, а остальная часть — это минеральные органические соединения. В ротовой жидкости имеется фтор, многочисленные органические компоненты и более 60 различных ферментов. Она является основным источником кальция и фосфора для эмали зубов.

Функции слюны

Основной функцией слюнной железы (где находится она, было описано выше) является синтез секрета, который смешивается с микроорганизмами, продуктами их распада, остатками пищи и формирует смешанную слюну, принимающую участие в важных процессах для организма индивида. Основные функции слюны:

1. Защитная. Увлажняет слизистую оболочку, оберегая ее от высыхания, механических воздействий, трещин. Омывая слизистую, удаляет микробы, остатки пищи. Благодаря содержанию ферментов она обладает бактерицидным действием. Нейтрализует кислоты и щелочи, улучшает восстановление слизистой.
2. Противокариозная. Очищает межзубные промежутки и поверхность зубов. Снижает концентрацию глюкозы в твердой пище, содержащей углеводы. Создает на эмали зубов пленку, препятствующую воздействию кислот.
3. Пищеварительная. Помогает пережевывать и глотать пищу. Участвует в первичной ее обработке.
4. Минерализующая. Минералы (кальций и фосфор), содержащиеся в слюне, поступают в эмаль зубов, тем самым защищают зубы от кариеса. С другой стороны, слюна препятствует выводу ценных компонентов из эмали.

Полезные продукты для слюнных желез

Для качественной работы слюнных желез (где они находятся, описано выше) желательно употреблять в пищу следующие продукты:

• Грецкие орехи — содержат много полиненасыщенных кислот, которые способствуют улучшению работы желез, а юглон убивает и замедляет рост болезнетворных бактерий в слюне.
• Куриные яйца. В их состав входит лютеин, который благотворно влияет на нормализацию функций слюнных желез.
• Черный шоколад — способствует повышенному слюнообразованию и расширяет сосуды.
• Морковь — подпитывает железы, улучшает их очищающую деятельность, снабжает витамином A.
• Капуста морская. Йод, содержащийся в ней, способствует профилактике воспалительных процессов в железах.
• Мясо кур — подпитывает железы белками, витаминами группы B и селеном.
• Рыба морская. Кислоты, содержащиеся в ней, нормализуют деятельность желез.
• Яблоки свежие. Калий и пектины в их составе осуществляют чистку слюнных желез.
• Цикорий — способствует улучшению обменных процессов в железах и увеличивает кровообращение.
• Шиповник красный. Витамин C, который в большом количестве содержится в ягодах, улучшает работу желез.

Вредные продукты

• Соль поваренная — способствует удержанию влаги в организме, что ведет к деструктивным изменениям клеток в железах.
• Продукты длительного срока хранения (газированные напитки, копчености, колбасы). Высокое содержание химических веществ в них может нарушить процесс слюноотделения.
• Спиртосодержащие напитки — порождают спазм протоков, в железах появляется застой слюны.

Воспаление желез

Признаками воспаления слюнной железы (где находится, подробно описано выше) являются:

• увеличенные размеры железы;
• высокая температура;
• проблемы со слухом;
• боль у корня языка;
• покраснение кожных покровов вокруг железы;
• боль при касании;
• гнойные выделения;
• болезненные ощущения при глотании;
• головная боль, отзывающаяся в виске, затылке или шее;
• уменьшение выделения слюны.

При воспалительных процессах происходят нарушения с выделением ферментов.

Лечение воспаления

Терапия слюнной железы (где находится, описано выше) включает:

1. Очищение рта ватным тампоном, смоченным раствором пищевой соды или перманганатом калия.
2. Внутримышечное введение антибактериальных средств.
3. Использование в лечебных целях постоянного электрического тока.
4. Операция, если консервативное лечение не дает должных результатов.

Хроническое воспаление

При таком процессе поражается ткань соединительная и выводящие протоки, обострения сменяются ремиссиями. В начале заболевания появляется общая слабость и недомогание. Температура может подниматься до 39 градусов. В месте нахождения железы возникает припухлость и болезненные ощущения. Где во рту находятся слюнные железы, фото представлены в данной статье.

В области воспаления может наблюдаться покраснение кожных покровов. Иногда возникают проблемы с открытием рта. Происходит пересыхание слизистой и неприятные ощущения. В некоторых случаях болезнь протекает тяжело и тогда требуется госпитализация больного. При обострении необходим прием антибактериальных препаратов и медикаментозные средства для увеличения слюноотделения. При хронической стадии патологии происходит изменение структуры железы. Она становится плотной и бугристой, а слюноотделение постепенно уменьшается.

Причины воспаления

Воспаление слюнных желез (где находятся описано выше) может возникнут вследствие:

• интоксикации организма;
• закупорки отводного канала инородным телом или камнем;
• попадания инфекции в организм.

Истощение организма, инфекция вирусной природы, интоксикация различного происхождения или обезвоживание – это причины острой стадии воспаления. Слюнные железы подвергаются воспалению из-за возбудителей сифилиса, туберкулеза, вируса паротита. Микроорганизмы через лимфу или выводящие протоки попадают в железу, вызывая болезнь. При остром воспалении резко снижается секреторная функция слюнной железы. Хроническая фаза этого процесса часто является осложнением острой формы болезни, но иногда возникает и как самостоятельное заболевание.

Интересные факты о слюне

При постоянном пересыхании во рту, ощущении боли и припухлости в области шеи, проблемах с глотанием пищи можно предположить, что появился слюнной камень. Где находится слюнная железа у человека, фото можно найти в статье. В слюне содержится большое количество кальция, иногда он накапливается в протоках, образуя кристаллические породы бледного цвета.

Причины этого явления полностью не выяснены. Ученые предполагают, что они кроются в нехватке воды в организме, плохом питании или лекарственных препаратах. Чаще всего камни образуются у мужчин пожилого возраста и могут приобретать внушительные размеры (более 7 см). Процедура извлечения болезненна, часто после этого возникают воспаления и инфекции. Камни небольших размеров удаляются при помощи рассасывания специальных конфет, кислых на вкус. Кислота вызывает обильное слюноотделение, которое способствует растворению камня. При больших размерах применяют лекарственные средства, растворяющие породу, или хирургическое вмешательство.

Рекомендации

Полноценная работа слюнных желез находится в прямой зависимости от здоровья организма в целом. Проблемы, связанные с нарушением работы поджелудочной железы, почек, печени, значительно усиливают нагрузку на слюнные железы. Обильное слюноотделение может свидетельствовать о появлении глистов в желудочно-кишечном тракте. Его очищение и соблюдение рациона способствует восстановлению функций желез, которые были нарушены. Поддержанию в тонусе желез и их функционированию способствует и скрупулезное пережевывание еды.

Доказаны лечебные свойства слюны

Ученые из Университета Чили доказали, что человеческая слюна может заживлять раны.  О целебных свойствах слюны было известно и ранее, однако экспериментальное и научное подтверждение этот факт получил только сейчас. Результаты исследования опубликованы в журнале The FASEB Journal.

Исследователи провели эксперимент на курах. Птицам нанесли раны разной тяжести. Затем всех кур разделили на три группы: одним наносили лекарства, других лечили с помощью слюны человека, а у остальных птиц раны должны были заживать естественным путем. Быстрее всех поправились птицы, раны которых обрабатывали слюной.

Заживляющие способности слюны объясняются содержащимся в ней пептидом гистатином-1. Он способствует росту кровеносных сосудов, побуждая клетки эпителия усиленно «стягиваться» к поврежденным областям и закрепляться там. Благодаря этому свойству белка, раны  во рту заживают значительно быстрее, нежели на теле человека.

Ученые намерены и дальше изучать свойства слюны, для того чтобы в будущем создать  заживляющий препарат на ее основе.

Олег Елизарович Сергеев, кандидат медицинских наук, профессор кафедры предпринимательства в туризме СПб ГЭУ, генеральный директор SciencePop:

Олег Елизарович Сергеев

кандидат медицинских наук, профессор кафедры предпринимательства в туризме СПб ГЭУ, генеральный директор SciencePop

Всем давно известно, что человеческая слюна и слюна многих млекопитающих содержит бактерицидные вещества. Вопрос производства препарата касается по большей части технологии самого приготовления такого средства, потому что нужно очень большое количество слюны для таких целей. Но слюна имеет свои преимущества: она биологически бактерицидная и не содержит химии.

Конечно, слюна любого человека не подойдет. Прежде всего, это должен быть здоровый человек. Нужно брать во внимание биоценоз – состояние полости (ротовая, гениталии) человека, в которой находится определенное соотношение микробов, являющихся барьером для проникновения в эту полость инородных тел.

Неизвестно, отличается ли как-то по своим бактерицидным свойствам слюна ребенка и пожилого человека. Может быть, это будет одна из целей дальнейших исследований. Наверно, самая максимально насыщенная слюна у людей фертильного возраста. Почему болеют чаще всего пожилые люди и маленькие дети? Потому что у них не создан или уже не так функционирует этот биоценоз, который мог бы их защищать

.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Клуб почемучек. Откуда берется слюна? :: Это интересно!

Сегодня в очередном выпуске «Клуба почемучек» вопрос мамы Марии и ее дочки Сонечки. Соне стало интересно, откуда берется слюна?

Сначала спросим, что такое слюна? Думаю, даже малыши ответят — это жидкость, которая образуется у нас во рту. К этому я еще могу добавить, что это не простая жидкость. Хотя слюна на 98 % состоит из обычной воды, но то, из чего складывается оставшиеся 2% очень важно для нашего организма. В состав слюны, кроме воды, входят соли различных кислот, муцин (вещество, которое формирует и склеивает пищу, помогая глотанию), лизоцим (антибактериальное вещество) и ферменты амилазу и мальтазу, которые начинают подготовительный процесс пищеварения — расщепляют углеводы уже в полости рта.

Теперь, когда ребенок знает из чего состоит слюна, попросите его подумать и ответить на вопрос: «Зачем нашему организму слюна нужна?«

Смачивать пищу, чтобы ее легче было глотать? Правильно!

Покрывать защитным слоем зубы и слизистую оболочку рта, чтобы предохранить их от воздействия агрессивных веществ (кислот или щелочей), содержащихся в пище? Правильно!

Подготавливать пищу к началу пищеварительного процесса? Правильно!

Обеззараживать полость рта, убивая попавших туда микробов? Правильно! Недаром животные зализывают свои раны. В их слюне лизоцима содержится в несколько раз больше, чем в человеческой. Поэтому для них помазать слюной ранку все равно, что для нас помазать ранку йодом.

А еще если бы у нас во рту не было слюны, мы бы не чувствовали вкус пищи. Попросите ребенка высунуть язык и некоторое время подержать его снаружи, чтобы слюна на нем высохла. Потом положите на язык несколько крупинок сахара. Вкус не почувствуется! И только если язык снова смочится слюной, и сахар начнет в ней растворятся, ребенок почувствует сладость.

Опыт с сахаром

Поэтому слюна очень нужна для нашего организма. В день во рту человека ее образуется от 1 до 2,5 литров! Больше всего ее выделяется во время приема пищи, а вот ночью во время сна слюна практически не образовывается. Но человек еще что! Вот у верблюда постоянно во рту находится около трех литров слюны. И при раздражении он всю ее выплевывает в обидчика на расстояние до пяти метров!

Верблюд бактриан. Фото из Википедии

Верблюды плевать не приучены в урны.
Про них говорят, что они некультурны.
Обидны верблюдам такие слова:
Вы урны в пустыне найдите сперва!
В песках ничего невозможно найти,
Ближайшая урна – в неделе пути.
Верблюды плывут по песчаным волнам,
Восточные сласти несут они нам.
Несут на горбу курабье и халву,
Медовые финики и пахлаву,
Нугу, козинаки, лукум и щербет.
А что они сами едят на обед?
На свете немало изысканных блюд,
Но все эти блюда не любит верблюд.
Не любит ни блинчиков, ни трюфелей –
Верблюду верблюжья колючка милей!

(А. Ерошин) 

Так откуда же все-таки берется слюна? За ее производство отвечают слюнные железы, специальные органы, расположенные парами. У нас есть три вида крупных слюнных желез (околоушные, подчелюстные и подъязычные) и еще несколько мелких, расположенных прямо в полости рта и на языке. ( Иллюстрация с сайта domatessuyu.com) 

Вот в этих железах по команде головного мозга и образуется слюна. Попросите ребенка и сами попробуйте подумать о лимоне. Пусть он представит его запах, как он жует его, как по рту распространяется кислота. Представили? Чувствуете, как во рту стала появляться слюна? Мозг решил, что вы собираетесь есть лимон, и дал команду слюнным железам подготовить рот к приему пищи. 

Лимон. Фото из Википедии.

Спросите ребенка, знает ли он выражение «слюнки текут». Так говорят в переносном смысле о том, чего сильно желают, предвкушают. Например, «Посмотрела я в магазине на кофточку, аж слюнки текут, так хочется ее купить». А теперь мы понимаем и прямой смысл этого выражения.

Вообще, слюнями и плеванию в культуре отводится много места. У нас в народе считается, что плевками через левое плечо можно оградить себя от нечистой силы. И в то же время плеваться считается неприличным. А вот в Китае до недавнего времени в плевании в помещаениях и на улице не видели ничего особенного. У нас плевок в человека — это ужасное оскорбление, а вот у многих африканских племен (например, у масаев) плюнуть в человека — это значит вежливо с ним поздороваться. Есть даже русская народная сказка, в которой действуют говорящие слюнки. Это  «Морской царь и Василиса Премудрая» (в пересказе В.А.Жуковского «Сказка о царе Берендее»). В сказке Василиса, чтобы обмануть морского царя и убежать от него, оставляет в комнате свои слюнки, которые вместо нее отвечали на вопросы царя. По мотивам этой сказки снят знаменитый советский фильм «Варвара краса, длинная коса», который я очень рекомендую посмотреть (cccp-film.ru/online/varvara-krasa-dlinnaya-kosa-1969.html).

Надеюсь, Сонечке будет интересен мой ответ:)
А чтобы я ответила и на ваши вопросы, присылайте их мне на почту tavika2000 @ yandex.ua (убрать пробелы) с пометкой «Клуб почемучек». Все присланные в Клуб вопросы, независимо от того, публиковался на них ответ или нет, будут участвовать в розыгрыше приза. Об условиях его проведения и самом призе я сообщу позже. 

Другие эксперименты и занятия по биологии человека вы найдете здесь: Почему голова круглая, Откуда берутся родинки?, Почему человек дышит, Типы лиц, Почему люди плачут, Почему люди зевают, Почему людям надо спать, Почему у человека две руки и две ноги, Откуда появился человек, Анатомия человека из фетра — скачать шаблоны, Анатомия из подручных материалов, Ставим опыты… над собой, Детям о сердце: 6 экспериментов

Материалы по теме:

Откуда берется слюна 🚩 как вырабатывается слюна 🚩 Здоровье и медицина 🚩 Другое

Слюна на 98% состоит из воды, но растворенные в ней другие вещества обеспечивают характерную вязкую консистенцию. Находящийся в ней муцин склеивает кусочки пищи, смачивает получившиеся комочки и помогает при глотании, уменьшая трение. Лизоцим является хорошим антибактериальным веществом, отлично справляющимся с болезнетворными микробами, которые попадают в рот вместе с пищей.

Ферменты амилаза, оксидаза и мальтаза уже на этапе пережевывания начинают переваривать еду – в первую очередь они расщепляют углеводы, подготавливая их к дальнейшему процессу пищеварения. Есть в слюне и другие ферменты, витамины, глюкоза, холестерин, мочевина и множество различных элементов. Также в слюне растворены соли различных кислот, которые обеспечивают ей уровень pH от 5,6 до 7,6.

Одна из главных функций слюны – смачивать полость рта, чтобы помогать при артикуляции, пережевывании и глотании. Также эта жидкость позволяет вкусовым рецепторам языка лучше воспринимать вкус пищи. Бактерицидные свойства слюны очищают полость рта, защищают зубы от кариеса, а организм – от инфекций. Она заживляет ранки на деснах и небе, вымывает из промежутков между зубами бактерии, вирусы и грибки.

Состав слюны, находящейся в полости рта, отличается от секрета, содержащегося в слюнных железах, так как он смешивается с микроорганизмами и другими веществами, попадающими в рот с пищей, пылью, воздухом.

Слюну производят специальные слюнные железы, которые в большом количестве находятся в полости рта. Выделяют три пары самых крупных и значимых желез: это околоушные, подчелюстные и подъязычные, они вырабатывают большую часть слюны. Но в процессе участвуют и другие, более мелкие и многочисленные железы.

Выработка слюны начинается по команде мозга – его участка под названием продолговатый мозг, где находятся центры слюноотделения. При определенных ситуациях – перед принятием пищи, во время стресса, при мыслях о еде – эти центры начинают свою работу и посылают команду слюнным железам. При жевании выделяется особенно много слюны, так как мышцы сдавливают железы.

За день в организме человека вырабатывается от одного до двух литров слюны. На ее количество оказывают влияние различные факторы: возраст, качество пищи, деятельность и даже настроение. Так, при нервном возбуждении слюнные железы начинают активнее работать. А во сне они почти не выделяют слюну.