Треска в рукаве в духовке – треска в рукаве для запекания

Содержание

треска в рукаве для запекания

Ни для кого не секрет, что для нашего организма морская рыба выступает ценным источником питательных веществ, витаминов и минералов. Поэтому ее необходимо обязательно включать в свой рацион питания.

Одним из самых распространенных среди населения мира видов морской рыбы является треска. Чем же обусловлена такая ее популярность? Какие питательные вещества она содержит? Чем полезна треска, приготовленная в рукаве для запекания? Ответа на эти вопросы вы найдете в данной статье. 

Химический состав рыбы

Треска — ценный продукт

Чтобы узнать, чем полезна треска для нашего организма, достаточно просто изучить ее химический состав. Вкусное, нежное мясо этой морской рыбы является источником большого количества:

  1. белка;
  2. полиненасыщенных жирных кислот;
  3. витаминов группы А, В, С, Д, Е, РР, К;
  4. минеральных веществ: кальция, натрия, магния, железа, фосфора, фтора, кобальта и др.

Энергетическая ценность мяса трески

Треска является очень питательным продуктом. По данному показателю она сравнима с мясом. При этом треска считается диетическим блюдом.

Калорийность 100 г продукта составляет всего 70 Ккал. Поэтому данный вид рыбы рекомендуется употреблять людям, желающим сбросить лишние килограммы.

Полезные свойства рыбы

Высокая питательность

Рыба в духовке сохраняет максимум полезных свойств

Треска является ценным источником белков, которые хорошо усваиваются человеческим организмом. В данной рыбе их содержится практически такое же количество, как и в мясе.

Эти белковые соединения хорошо восполняют силы после тяжелых физических и умственных нагрузок, длительной болезни.

Поэтому спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом, рекомендуется употреблять треску не менее двух раз в неделю. 

Треска относится к числу важных диетических продуктов. Она является очень питательной и при этом содержит лишь небольшое количество жира.

Кроме того, в ее мясе полностью отсутствуют углеводы, которые зачастую и являются причиной набора лишнего веса. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать треску в свой рацион всем желающим похудеть. 

Нормализация работы различных систем нашего организма

Содержащийся в этой морской рыбе минерально-витаминный комплекс нормализует работу различных систем нашего организма, помогает избежать дефицита полезных веществ в нем. 

Витамины категории B участвуют в различных метаболических процессах, активизируя их. Данные вещества влияют на кровообразование, психическое и эмоциональное состояние человека, его рост, развитие. 

В треске содержатся различные антиоксиданты, которые продлевают молодость тканей нашего организма. Они способны бороться с раковыми клетками, снижая риск развития онкологических заболеваний. 

Присутствующие в мясе трески магний, натрий и калий благотворно влияют на состояние сердечной мышцы и сосудов. Гипертоникам врачи советуют употреблять не менее 200 г этой рыбы в неделю. 

Содержащееся в данном продукте железо принимает участие в процессах образования красных кровяных телец, с помощью которых кислород доставляется ко всем тканям и органам нашего организма. Поэтому треску рекомендуют употреблять людям при анемии. 

В треске находится фосфор, кальций и другие минералы, отвечающие за здоровье опорно-двигательной системы человеческого тела. Данные вещества способствуют укреплению соединительных тканей организма, а также улучшают состояние волос, зубов и ногтей. 

Данный продукт благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Мясо трески не перегружает желудочно-кишечный тракт и отлично усваивается. Ниацин, содержащийся в данном виде рыбы в достаточном количестве, снимает воспаление слизистых оболочек желудка и кишечника, а также ускоряет процесс их восстановления. 

Полезные вещества, содержащиеся в треске, позволяют улучшить кровоснабжение мозга, доставить к важному органу необходимый объем кислорода и питательных соединений. Поэтому регулярное употребление данной рыбы положительно сказывается на умственной деятельности. 

В данном продукте находятся необходимые для нашего здоровья полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества позволяют очистить организм от вредного холестерина, улучшить иммунитет и повысить мозговую активность. 

Противопоказания к употреблению

Рукав для запекания — отличный помощник в приготовлении правильной пищи

Треску не следует употреблять при наличии аллергической реакции на рыбу и различные морепродукты.

С осторожностью данный продукт рекомендуется вводить в рацион людям, имеющим низкое давление, различные заболевания почек и желчного пузыря. Ограничить употребление трески необходимо при избытке кальция и витамина Д в организме.

Рецепты трески в рукаве для запекания

Для того чтобы максимально сохранить содержащиеся в треске полезные вещества, ее необходимо правильно приготовить. Одним из наиболее простых и правильных способов приготовления является запекание рыбы в рукаве.

Данная технология поможет сполна ощутить непревзойденный вкус и аромат трески, а также сохранить большее количество важных для организма веществ.

Кроме того, при данном способе готовки в блюдо не требуется добавлять дополнительные жиры, что очень важно при борьбе с лишними килограммами. Рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд из трески в рукаве для запекания.

Классический рецепт

Для приготовления блюда необходимо подготовить:

Подготовить рыбину. Разморозить, выпотрошить, хорошенько промыть и нарезать на куски. Каждый порционный кусок натереть солью, специями, положить в небольшую кастрюльку и оставить на 2-3 часа в холодильнике, закрыв крышкой. 

Промаринованные кусочки трески выложить в рукав для запекания, слегка взбрызнув маслом для сочности. Отправить рыбу на 30-40 минут в разогретый до 1800 духовой шкаф. Перед подачей на стол украсить листиками петрушки. 

Филе трески, запеченное в рукаве

Необходимые ингредиенты (в расчете на 4 порции):

  • спинки трески – 4 шт.;
  • красный лук – 2 шт.;
  • сельдерей – 3 черешка;
  • сливочное масло – 30г;
  • нежирная сметана – 200 г;
  • белое вино – 150 г;
  • соль, специи (карри).

Лук и сельдерей очистить, нашинковать небольшими кусочками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить в него подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне до легкой прозрачности.

Добавить белое вино и ложечку карри. Полученную смесь тушить на небольшом огне до уменьшения количества жидкости наполовину.

В сковороду выложить сметану. Готовить соус до состояния легкого загустения. Добавить еще ложечку карри. Полученную смесь переложить в рукав для запекания. На соус выложить кусочки рыбы. Посолить и поперчить. 

Противень отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 5 минут. Затем уменьшить температуру до 150 и запекать еще 15-20 минут.

Треска с картошкой и грибами в рукаве

Треска в рукаве для запекания

Для приготовление необходимы следующие ингредиенты:

  • филе трески – 0, 5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • грибы – 0,5 кг;
  • лимон;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 50г;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • соль, специи.

Нашинковать лук, морковь натереть на крупной терке. Грибы сварить, а затем обжарить с подготовленными овощами на растительном масле.

Полученную массу смешать с очищенным и нарезанным небольшими брусочками картофелем. Добавить сметану, соль, специи, нарубленную зелень и хорошенько перемешать.

Подготовить рыбу: выпотрошить, промыть, нарезать на кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком. 
В рукав для запекания выложить подготовленную смесь и кусочки рыбы. В середину положить кусочек сливочного масла. 

Разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее противень с блюдом на 10 минут. Затем сделать в рукаве несколько проколов и готовить еще 30 минут.

Таким образом, треска является ценным источником различных полезных веществ. Регулярное употребление этой рыбы положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной, пищеварительной систем нашего организма. Для сохранения большего количества полезных компонентов треску следует готовить в рукаве для запекания.

Вкусно приготовить треску в духовке вам поможет видеорецепт:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

pishhevarenie.com

Треска запеченная в рукаве HealthIsLife.ru

Рецепт: Стейки трески в рукаве — с пряностями и овощами

Треска светлая, страшноватая после разморозки. Вот я и решиила её приукрасить специями как по вкусу, так и по цвету. Взяла пару стейков трески, толщиной 1,5-2 см. Хороший получится ужин на двоих дам, которые следят за фигурой. Даже в пост это блюдо подходит.

Намешиваю все любимые пряности в одну кучу. У меня куркума, паприка, перец чёрный из горошка, порошок зелёного манго(он кисленький), кориандр, семена кумина. Обмазываю специями рыбу со всех сторон. Также можно взять за основу смесь приправок для рыбы и добавить по своему вкусу. Но я не люблю готовую, в неё часто химозный кладут усилитель вкуса.

Пока стейки трески маринуются в специях, подготавливаю гарнир, который будет запекаться в рукаве вместе с рыбой. На окне у меня растут болгарские перчики, взяла самые непрезентабельные, нарезала колечками, также и лук репчатый.

Морковку я натёрла на мелкой тёрке частично, несколько кружочков оставила для красоты. Кружочки максимально тонкие. Её надо посолить слегка, без фанатизма, чтобы она пустила сок. Из натёртой можно потом будет сформировать морковные шарики, например.

Картошку я нарезаю тонкими кружочками, как можно сейчас называть, слайсами. Также обмазываю специями.

Начинаю загрузку в рукав для запекания. Сразу закрываю хомут с одной стороны, закладываю овощную подушку слоями. Морковь больше сока даст, её и перцы ближе к рыбе. Можно экспериментировать. Стейки трески наверху.

Затягиваю рукав для запекания с другой стороны, делаю шпажкой пару дырочек для вентиляции. Отправляю в духовку градусов на 200. Я смотрю по своей электрической духовке. Минут двадцать, потом проверяю результат.

Разрезаю пакет сверху, пробую на готовность все ингредиенты, запекаю ещё немного в открытом виде, чтобы всё это подрумянилось. И уже сейчас эту треску не узнать, можно по виду заподозрить в ней любую другую рыбу.

В сервировке у меня идёт своя зелень и помидорки с окна, короче, что выросло в момент готовки, то и пойдёт. Довольно живописно, необычно, ароматно.

На вкус изумительно, в разрезе таки видно, что рыба светлая. Мякоть легко отделяется от косточки, удобно есть. У меня получилось даже лучше, чем я пробовала в Азии. Там часто бывает, что рыба красивая, но невкусная.

Диетическая рыба треска часто ассоциируется у меня с паровыми котлетками или добавкой к кальмару, довольно скучно. Как оказалось, она может быть пикантным, загадочным украшением стола.

Треска в рукаве для запекания, секреты вкусного и здорового питания

Ни для кого не секрет, что для нашего организма морская рыба выступает ценным источником питательных веществ, витаминов и минералов. Поэтому ее необходимо обязательно включать в свой рацион питания.

Одним из самых распространенных среди населения мира видов морской рыбы является треска. Чем же обусловлена такая ее популярность? Какие питательные вещества она содержит? Чем полезна треска, приготовленная в рукаве для запекания? Ответа на эти вопросы вы найдете в данной статье.

Химический состав рыбы

Треска — ценный продукт

Чтобы узнать, чем полезна треска для нашего организма, достаточно просто изучить ее химический состав. Вкусное, нежное мясо этой морской рыбы является источником большого количества:

  1. белка;
  2. полиненасыщенных жирных кислот;
  3. витаминов группы А, В, С, Д, Е, РР, К;
  4. минеральных веществ: кальция, натрия, магния, железа, фосфора, фтора, кобальта и др.

Энергетическая ценность мяса трески

Треска является очень питательным продуктом. По данному показателю она сравнима с мясом. При этом треска считается диетическим блюдом.

Калорийность 100 г продукта составляет всего 70 Ккал. Поэтому данный вид рыбы рекомендуется употреблять людям, желающим сбросить лишние килограммы.

Полезные свойства рыбы

Высокая питательность

Рыба в духовке сохраняет максимум полезных свойств

Треска является ценным источником белков, которые хорошо усваиваются человеческим организмом. В данной рыбе их содержится практически такое же количество, как и в мясе.

Эти белковые соединения хорошо восполняют силы после тяжелых физических и умственных нагрузок, длительной болезни.

Поэтому спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом, рекомендуется употреблять треску не менее двух раз в неделю.

Треска относится к числу важных диетических продуктов. Она является очень питательной и при этом содержит лишь небольшое количество жира.

Кроме того, в ее мясе полностью отсутствуют углеводы, которые зачастую и являются причиной набора лишнего веса. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать треску в свой рацион всем желающим похудеть.

Нормализация работы различных систем нашего организма

Содержащийся в этой морской рыбе минерально-витаминный комплекс нормализует работу различных систем нашего организма, помогает избежать дефицита полезных веществ в нем.

Витамины категории B участвуют в различных метаболических процессах, активизируя их. Данные вещества влияют на кровообразование, психическое и эмоциональное состояние человека, его рост, развитие.

В треске содержатся различные антиоксиданты, которые продлевают молодость тканей нашего организма. Они способны бороться с раковыми клетками, снижая риск развития онкологических заболеваний.

Присутствующие в мясе трески магний, натрий и калий благотворно влияют на состояние сердечной мышцы и сосудов. Гипертоникам врачи советуют употреблять не менее 200 г этой рыбы в неделю.

Содержащееся в данном продукте железо принимает участие в процессах образования красных кровяных телец, с помощью которых кислород доставляется ко всем тканям и органам нашего организма. Поэтому треску рекомендуют употреблять людям при анемии.

В треске находится фосфор, кальций и другие минералы, отвечающие за здоровье опорно-двигательной системы человеческого тела. Данные вещества способствуют укреплению соединительных тканей организма, а также улучшают состояние волос, зубов и ногтей.

Данный продукт благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Мясо трески не перегружает желудочно-кишечный тракт и отлично усваивается. Ниацин, содержащийся в данном виде рыбы в достаточном количестве, снимает воспаление слизистых оболочек желудка и кишечника, а также ускоряет процесс их восстановления.

Полезные вещества, содержащиеся в треске, позволяют улучшить кровоснабжение мозга, доставить к важному органу необходимый объем кислорода и питательных соединений. Поэтому регулярное употребление данной рыбы положительно сказывается на умственной деятельности.

В данном продукте находятся необходимые для нашего здоровья полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества позволяют очистить организм от вредного холестерина, улучшить иммунитет и повысить мозговую активность.

Противопоказания к употреблению

Рукав для запекания — отличный помощник в приготовлении правильной пищи

Треску не следует употреблять при наличии аллергической реакции на рыбу и различные морепродукты.

С осторожностью данный продукт рекомендуется вводить в рацион людям, имеющим низкое давление, различные заболевания почек и желчного пузыря. Ограничить употребление трески необходимо при избытке кальция и витамина Д в организме.

Рецепты трески в рукаве для запекания

Для того чтобы максимально сохранить содержащиеся в треске полезные вещества, ее необходимо правильно приготовить. Одним из наиболее простых и правильных способов приготовления является запекание рыбы в рукаве.

Данная технология поможет сполна ощутить непревзойденный вкус и аромат трески, а также сохранить большее количество важных для организма веществ.

Кроме того, при данном способе готовки в блюдо не требуется добавлять дополнительные жиры, что очень важно при борьбе с лишними килограммами. Рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд из трески в рукаве для запекания.

Классический рецепт

Для приготовления блюда необходимо подготовить:

Подготовить рыбину. Разморозить, выпотрошить, хорошенько промыть и нарезать на куски. Каждый порционный кусок натереть солью, специями, положить в небольшую кастрюльку и оставить на 2-3 часа в холодильнике, закрыв крышкой.

Промаринованные кусочки трески выложить в рукав для запекания, слегка взбрызнув маслом для сочности. Отправить рыбу на 30-40 минут в разогретый до 1800 духовой шкаф. Перед подачей на стол украсить листиками петрушки.

Филе трески, запеченное в рукаве

Необходимые ингредиенты (в расчете на 4 порции):

  • спинки трески – 4 шт.;
  • красный лук – 2 шт.;
  • сельдерей – 3 черешка;
  • сливочное масло – 30г;
  • нежирная сметана – 200 г;
  • белое вино – 150 г;
  • соль, специи (карри).

Лук и сельдерей очистить, нашинковать небольшими кусочками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить в него подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне до легкой прозрачности.

Добавить белое вино и ложечку карри. Полученную смесь тушить на небольшом огне до уменьшения количества жидкости наполовину.

В сковороду выложить сметану. Готовить соус до состояния легкого загустения. Добавить еще ложечку карри. Полученную смесь переложить в рукав для запекания. На соус выложить кусочки рыбы. Посолить и поперчить.

Противень отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 5 минут. Затем уменьшить температуру до 150 и запекать еще 15-20 минут.

Треска с картошкой и грибами в рукаве

Треска в рукаве для запекания

Для приготовление необходимы следующие ингредиенты:

  • филе трески – 0, 5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • грибы – 0,5 кг;
  • лимон;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 50г;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • соль, специи.

Нашинковать лук, морковь натереть на крупной терке. Грибы сварить, а затем обжарить с подготовленными овощами на растительном масле.

Полученную массу смешать с очищенным и нарезанным небольшими брусочками картофелем. Добавить сметану, соль, специи, нарубленную зелень и хорошенько перемешать.

Подготовить рыбу: выпотрошить, промыть, нарезать на кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
В рукав для запекания выложить подготовленную смесь и кусочки рыбы. В середину положить кусочек сливочного масла.

Разогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее противень с блюдом на 10 минут. Затем сделать в рукаве несколько проколов и готовить еще 30 минут.

Таким образом, треска является ценным источником различных полезных веществ. Регулярное употребление этой рыбы положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной, пищеварительной систем нашего организма. Для сохранения большего количества полезных компонентов треску следует готовить в рукаве для запекания.

Вкусно приготовить треску в духовке вам поможет видеорецепт:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Была рыбка простая — стала золотая: готовим рыбу в пакете для запекания в духовке

Рыбка, запечённая в духовке — ну что может быть вкуснее? Она ещё и гораздо полезнее той, что была пожарена на сковороде. В духовке можно приготовить любую рыбу многими способами. А если ещё использовать для приготовления специальный пакет для запекания (рукав), то и времени уйдёт меньше, и рыбка сохранит сочность, вобрав в себя все ароматы специй и дополнительных продуктов.

Запечённая в пакете треска

Даже если у вас дома, кроме рыбы, не оказалось других продуктов, вы всё равно справитесь с приготовлением вкусного и сытного обеда. Для этого простого блюда вам понадобится:

  • 1 треска;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, приправа для рыбы, сухие душистые травы — по вкусу.

Обязательно используйте травы при запекании рыбы в рукаве. Они придают невероятный аромат, который ещё долго будет витать по кухне. Это также идеально подходит для тех, кто не любит запах рыбы, даже запечённой. Можно купить в магазине готовые сборы — прованские, итальянские травы. А я вот люблю использовать для рыбы чабрец, мяту, мелиссу и анис. Можно по отдельности или все вместе, а можно по-разному чередовать. Ну а такие, как укроп, петрушка, базилик, наверняка растут на вашем огороде и заготавливаются на зиму. Они используются обязательно!

    Если у вас целая замороженная треска, обязательно дайте ей оттаять, но не полностью. Отрежьте голову, выпотрошите тушку, удалите хвост с плавниками. Счистите чешую, тщательно промойте рыбу и нарежьте порционными кусочками.

Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера

Каждый кусочек должен быть хорошо покрыт специями

Уложите рыбу в специях в пакет

Готовую рыбу подавайте горячей

Обратите внимание! Когда достанете рыбу в рукаве из духовки, дайте ей постоять 10–15 минут, чтобы немного остыть. Проткните рукав иголкой в нескольких местах и только после этого разрезайте его, иначе можете обжечься паром.

Видеорецепт: запечённая в рукаве рыба

Рыба, запечённая с овощами

Одно это блюдо станет полноценным ужином для всей семьи, к тому же полезным, ведь в нём много овощей, которые станут гарниром к рыбе, и йогурт со сметаной, которые обеспечат сочность.

  • 2 тушки любой морской белой рыбы;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 моркови среднего размера;
  • 2 свёклы;
  • 1 крупная луковица;
  • 400 г йогурта;
  • 100 г сметаны;
  • 1 ч. л. свежего имбиря;
  • бальзамический уксус;
  • соль;
  • специи (зира, перец чёрный, имбирь молотый, мускатный орех, тимьян).
    Тщательно промойте рыбу, отрежьте плавники с хвостом. Разделите на крупные куски. Обильно смажьте смесью соли со специями.

Для запекания рыбу лучше нарезать крупными кусками

Свёкла придаст готовому блюду приятный нежный цвет

Благодаря специям рыба станет очень ароматной

Рыбе с овощами нужно немного помариноваться в соусе

Запекайте рыбу с овощами около получаса

Кстати, советую попробовать добавлять фруктовые или ягодные йогурты. С ними получается очень необычный, но приятный вкус.

Рыбка в сметане

Ну и как же обойтись без рецепта рыбы, запечённой в сметане? Это сочетание является классическим, так рыбу готовили ещё в стародавние времена. Такой рецепт пригодится вам, если вы хотите побаловать изысканным ужином только себя, наслаждаясь долгожданным одиночеством и тонким вкусом.

  • 1 кусок рыбы, например, толстолобика, около 200 г;
  • 3 ст. л. сметаны жирностью 20%;
  • 2 веточки зелёного лука;
  • соль, орегано, базилик — по вкусу.

Одного кусочка рыбы достаточно, чтобы приготовить себе романтический ужин

Приступаем к готовке.

    В глубокой миске смешайте сметану, соль и приправы.

Орегано и базилик могут быть как сухими, так и свежими

Как можно обильнее обмазывайте рыбу сметаной

Зелёный лук со сметаной — отличное сочетание для рыбы

Запекайте толстолобика до готовности и подавайте горячим

Видеорецепт: карась в сметане, запечённый в рукаве

Как видите, представленные нами рецепты достаточно просты в исполнении и не потребуют от вас особых кулинарных навыков, дорогих продуктов и времени. Надеемся, рыба, приготовленная в пакете для запекания, полюбится вам и вашей семье. Приятного аппетита!

Рыба в рукаве для запекания

Чтобы рыбка получилась максимально сочной, ее лучше не жарить на сковороде, а запечь в духовке в рукаве. Можно использовать любую рыбу. К примеру, подойдет ароматная и полезная треска.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Треска 1 Штука
  • Соль По вкусу
  • Перец, сухие травы и приправа для запекания рыбы По вкусу
  • Петрушка 1/4 Пучка
  • Растительное масло 1 Ст. ложка

Если вы используете целую замороженную рыбу, то дайте ей оттаять, но не до конца. Затем выпотрошите треску, отрежьте голову, плавники и хвост. Почистите тушку от чешуи. Промойте рыбу, разрежьте её на порционные кусочки.

Каждый кусочек натрите специями и солью. Оставьте рыбу мариноваться в закрытой емкости в холодильнике на несколько часов, а лучше всего — на всю ночь.

После того как кусочки рыбки хорошенько промаринуются, сложите их в рукав для запекания и сбрызните любым растительным маслом без запаха, чтобы рыба была сочнее.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, положите в нее рыбу в рукаве для запекания. Готовьте блюдо на протяжение сорока минут. Готовую рыбу подавайте с веточками петрушки.

Похожий видео рецепт «Рыба в рукаве для запекания»

Треска в рукаве запеченная в духовке

Аппетитная парочка стейков это прекрасный ужин на двоих. Универсальный способ нагрузить к рыбе всё лучшее сразу. Треска запекается отлично вместе с овощным гарниром. Подойдёт к любому напитку.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Треска в рукаве запеченная в духовке
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

1. Размораживаем треску так, чтобы она резалась ножом. Делаем 2 стейка по 1,5 сантиметра толщиной.
2. Обваливаем в специях, сбрызгиваем лимонным соком по вкусу.
3. Лук репчатый можно нарезать кольцами.
4. Морковь натираем на мелкой тёрке. Опыт показал, что так она быстрее прожаривается.
5. Болгарский перчик чистим и нарезаем тонкими кусочками.
6. Картошки только не хватает для полного счастья. Нарезаем плоские кружочки из картошки.
7. В рукав для запекания складываем все слои аккуратно, не торопясь. Рыба должна лежать на морковке. Картошка пошла по периметру, остальное накидываем в живописном беспорядке.
7. Закрываем рукав, делаем несколько маленьких отверстий для вентиляции.
Запекаем в духовке полчасика при температуре 200 градусов.
8. После выпечки смотрится не презентабельно, нужно потрудиться, чтобы красиво подать блюдо, добавив свежей зелени и помидорку, например. Но очень вкусно.

healthislife.ru

пошаговые рецепты с фото и видео

Рыбка, запечённая в духовке — ну что может быть вкуснее? Она ещё и гораздо полезнее той, что была пожарена на сковороде. В духовке можно приготовить любую рыбу многими способами. А если ещё использовать для приготовления специальный пакет для запекания (рукав), то и времени уйдёт меньше, и рыбка сохранит сочность, вобрав в себя все ароматы специй и дополнительных продуктов.

Запечённая в пакете треска

Даже если у вас дома, кроме рыбы, не оказалось других продуктов, вы всё равно справитесь с приготовлением вкусного и сытного обеда. Для этого простого блюда вам понадобится:

  • 1 треска;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, приправа для рыбы, сухие душистые травы — по вкусу.

Обязательно используйте травы при запекании рыбы в рукаве. Они придают невероятный аромат, который ещё долго будет витать по кухне. Это также идеально подходит для тех, кто не любит запах рыбы, даже запечённой. Можно купить в магазине готовые сборы — прованские, итальянские травы. А я вот люблю использовать для рыбы чабрец, мяту, мелиссу и анис. Можно по отдельности или все вместе, а можно по-разному чередовать. Ну а такие, как укроп, петрушка, базилик, наверняка растут на вашем огороде и заготавливаются на зиму. Они используются обязательно!

Начинаем готовить.

  1. Если у вас целая замороженная треска, обязательно дайте ей оттаять, но не полностью. Отрежьте голову, выпотрошите тушку, удалите хвост с плавниками. Счистите чешую, тщательно промойте рыбу и нарежьте порционными кусочками.Нарезанная рыбаНарезанная рыба

    Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера

  2. Смешайте соль, перец и все подобранные специи с травами. В этой смеси хорошо обваляйте со всех сторон каждый кусочек рыбы. Сложите все кусочки в подходящую посуду, плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 5–8 часов мариноваться.Рыба в специяхРыба в специях

    Каждый кусочек должен быть хорошо покрыт специями

  3. Когда рыба промаринуется, сложите кусочки в рукав, слегка сбрызните растительным маслом. Желательно, чтобы оно было рафинированным, без запаха.Кусочки рыбы в пакетеКусочки рыбы в пакете

    Уложите рыбу в специях в пакет

  4. Поставьте противень с рыбой в предварительно разогретую до 180° C духовку. Блюдо должно готовиться 40 минут. Когда рыба запечётся, подавайте её горячей, украсив веточками свежей петрушки.Готовая запечённая рыбаГотовая запечённая рыба

    Готовую рыбу подавайте горячей

Обратите внимание! Когда достанете рыбу в рукаве из духовки, дайте ей постоять 10–15 минут, чтобы немного остыть. Проткните рукав иголкой в нескольких местах и только после этого разрезайте его, иначе можете обжечься паром.

Видеорецепт: запечённая в рукаве рыба

Рыба, запечённая с овощами

Одно это блюдо станет полноценным ужином для всей семьи, к тому же полезным, ведь в нём много овощей, которые станут гарниром к рыбе, и йогурт со сметаной, которые обеспечат сочность.

Вам понадобятся:

  • 2 тушки любой морской белой рыбы;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 моркови среднего размера;
  • 2 свёклы;
  • 1 крупная луковица;
  • 400 г йогурта;
  • 100 г сметаны;
  • 1 ч. л. свежего имбиря;
  • бальзамический уксус;
  • соль;
  • специи (зира, перец чёрный, имбирь молотый, мускатный орех, тимьян).

Процесс приготовления.

  1. Тщательно промойте рыбу, отрежьте плавники с хвостом. Разделите на крупные куски. Обильно смажьте смесью соли со специями.Рыба для запеканияРыба для запекания

    Для запекания рыбу лучше нарезать крупными кусками

  2. Очищенные и вымытые овощи нарежьте: картофель, морковь и свёклу тонкими пластинами, лук — колечками.Нарезанная свёклаНарезанная свёкла

    Свёкла придаст готовому блюду приятный нежный цвет

  3. Приготовьте соус для рыбы. Для этого в глубокой посуде смешайте йогурт, немного сметаны, соль, специи, несколько капель бальзамического уксуса. Смесь должна быть однородной.Йогурт со специямиЙогурт со специями

    Благодаря специям рыба станет очень ароматной

  4. Куски рыбы и овощи положите в большую миску, залейте соусом, хорошо перемешайте. Удобнее делать это руками. Поставьте мариноваться в холодное место на полчаса.Рыба и овощи в соусеРыба и овощи в соусе

    Рыбе с овощами нужно немного помариноваться в соусе

  5. После этого переложите заготовку в пакет для запекания, крепко завяжите края. Установите противень с пакетом в духовку. Температуру нужно будет регулировать на ходу: остановитесь на той, при которой соус в рукаве будет кипеть, но не интенсивно. После закипания готовьте около получаса.Рыба и овощи в пакетеРыба и овощи в пакете

    Запекайте рыбу с овощами около получаса

Кстати, советую попробовать добавлять фруктовые или ягодные йогурты. С ними получается очень необычный, но приятный вкус.

Рыбка в сметане

Ну и как же обойтись без рецепта рыбы, запечённой в сметане? Это сочетание является классическим, так рыбу готовили ещё в стародавние времена. Такой рецепт пригодится вам, если вы хотите побаловать изысканным ужином только себя, наслаждаясь долгожданным одиночеством и тонким вкусом.

Вам понадобится:

  • 1 кусок рыбы, например, толстолобика, около 200 г;
  • 3 ст. л. сметаны жирностью 20%;
  • 2 веточки зелёного лука;
  • соль, орегано, базилик — по вкусу.Кусок толстолобикаКусок толстолобика

    Одного кусочка рыбы достаточно, чтобы приготовить себе романтический ужин

Приступаем к готовке.

  1. В глубокой миске смешайте сметану, соль и приправы.Приправы в сметанеПриправы в сметане

    Орегано и базилик могут быть как сухими, так и свежими

  2. Кусочек рыбы промойте, обсушите салфеткой и положите в тарелку со сметанным соусом. Тщательно обмажьте со всех сторон.Рыба в сметанеРыба в сметане

    Как можно обильнее обмазывайте рыбу сметаной

  3. Вымойте зелёный лук. Одну веточку нарежьте помельче. Рыбу в сметане с приправами положите в пакет для запекания, сверху присыпьте нарезанным луком.Зелёный лук на рыбе со сметанойЗелёный лук на рыбе со сметаной

    Зелёный лук со сметаной — отличное сочетание для рыбы

  4. Пакет завяжите как можно крепче со всех сторон, уложите на противень и отправьте в духовку при 190–200° C на 30–40 минут.Рыба в сметане с луком в пакетеРыба в сметане с луком в пакете

    Запекайте толстолобика до готовности и подавайте горячим

  5. Готовую рыбу украсьте веточкой зелёного лука. Подавайте горячей с вашим любимым гарниром.

Видеорецепт: карась в сметане, запечённый в рукаве

Как видите, представленные нами рецепты достаточно просты в исполнении и не потребуют от вас особых кулинарных навыков, дорогих продуктов и времени. Надеемся, рыба, приготовленная в пакете для запекания, полюбится вам и вашей семье. Приятного аппетита!

legkovmeste.ru

Треска, запеченная в духовке: как приготовить рыбу вкусно

Аватар автора Ирина Камшилина

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Блюда из морепродуктов богаты витаминами, минералами, фосфором и другими микроэлементами, поэтому так важно есть рыбу хотя бы два раза за семь дней. К сожалению, не у всех получается часто лакомиться лососем или омарами, поэтому многие отдают предпочтение более демократичной по цене представительнице морской фауны – треске.

Статьи по теме

Как приготовить

Перед запеканием рыбы, ее нужно предварительно подготовить: очистить, выпотрошить, нарезать. Главное преимущество рыбы – это мелкая чешуя, которую можно быстро и просто убрать с помощью даже не сильно наточенного ножа. Во многих магазинах продается уже подготовленное филе, но этот продукт немного дороже целой рыбины. Перед тем как готовить треску в духовке, не нужно удалять шкуру, поскольку в ней содержатся витамины и вкусный сок. Удалить хребтовую кость со спинки и разделить тушу на два одинаковых филе.

Сколько запекать

Всем начинающим кулинарам необходимо знать, сколько запекать треску в духовом шкафу. Это очень важный момент, поскольку за недостаточное количество времени жар не успеет проникнуть к середине филе, а если передержать рыбу, то она станет сухой и невкусной. Для того, чтобы не упустить момент, используйте таймер на духовке или даже обычные часы. Оптимальное время запекания – 30-35 минут, а если рыба целиком, то можно прибавить еще 5-10 минут.

Запеченное филе трескиЗапеченное филе трески

Рецепт

Перечень блюд из трески, которым пользуется большинство домохозяек, скуден, а ведь из этой рыбы можно приготовить практически все. Секрет прост – использование вспомогательной провизии (овощей, яиц, сыра, других молочных продуктов) и специй, которые довершат и без того непревзойденный вкус атлантической рыбы. Рассмотрим несколько популярных рецептов, которые сделают блюдо из трески таким аппетитным, как на фото кулинарных журналов.

В фольге

Один из самых простых способов готовки с помощью духового шкафа – это запекание в фольге. Используя этот материал, любая хозяйка сможет сохранить все содержащиеся в рыбе полезные вещества, раскрыть вкус блюда, сохранить кухню чистой и уменьшить расход используемого масла. Добавлять к рыбе, запеченной в фольге, можно все что угодно, начиная со всевозможных специй и заканчивая овощами на гарнир, а можно и по простому рецепту – с солью и перцем.

Ингредиенты:

  • рыбка – 1 рыба;
  • морковка – 50 г;
  • зелень петрушки – пучок;
  • масло (слив.) – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 30 г;
  • лук – 1 головка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец черный, горчица – при надобности.

Способ приготовления:

  1. Первым делом вымойте рыбу, очистите от чешуи, отрежьте голову и выпотрошите.
  2. Натрите изнутри рыбу солью и перцем.
  3. Кожицу намажьте тонким слоем горчицы.
  4. Сбрызните на рыбу лимонный сок с двух сторон.
  5. Помойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
  6. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко нашинкуйте ножом.
  7. Овощи слегка обжарьте на сковороде.
  8. Поставьте разогреваться духовку на 190 градусов.
  9. Параллельно расстелите лист фольги и смажьте его сливочным маслом.
  10. Положите на фольгу рыбу, и слегка пригните кверху края листа, чтобы не вытек сок.
  11. Начините рыбу половиной овощей, а второй половиной присыпьте рыбу.
  12. Запекайте полчаса при 180 градусах.
  13. Подавайте запеченную рыбу к столу.
Рыба на разделочной доскеРыба на разделочной доске

Со сметаной

Нередко хозяйки используют в качестве маринада для запекания рыбы молочные продукты. При этом должно получаться вкусное блюдо из нежного рыбного мяса, напитанного сметаной или сливками. Известные кулинары и шеф-повара советуют использовать домашнюю, экологически чистую молочку, но если ее купить возможности нет, то магазинные продукты вполне подойдут и не испортят блюдо. Рецепт трески, запеченной в сметане, очень прост.

Ингредиенты:

  • рыбка – 1 кг;
  • сметана – 150 г;
  • лук – 1 головка;
  • лимон – половинка;
  • майонез – 50 г;
  • сливки – 70 мл;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • помидоры – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Профилируйте рыбу: острым ножом отделите мясо от кожи, уберите кости (для упрощения процедуры можно приобрести филе в магазине).
  2. Натрите филе солью и перцем, подержите на холоде час.
  3. Тем временем почистите лук, нарежьте его полукольцами.
  4. Помойте помидоры, порежьте дольками.
  5. Выложите рыбу на фольгу, сбрызните лимонным соком (свежевыжатым).
  6. Покройте филе сверху сначала помидорами, а затем луком.
  7. Смешайте сметану, сливки и майонез.
  8. Вылейте получившийся соус сверху лука.
  9. Положите всю начинку в фольгу или рукав для запекания, отправьте будущее блюдо запекаться в разогретую духовку до 180 градусов.
  10. Подавайте запеченную рыбу к столу с картофельным пюре и бокалом белого сухого вина.
Со сметанойСо сметаной

В духовке

Поистине королевским ужином можно считать красиво подрумяненный стейк в духовке, подаваемый с вкусным сливочным соусом. Мало того, что блюдо будет выглядеть как на фото кулинарных журналов, так еще и вкус морская рыба будет иметь отменный. Если хозяйка делает стейк из целой трески, то нужно учитывать ширину нарезаемых кусочков. Оптимальной для отправки в духовку толщиной считается предел 1,5 сантиметра, что позволит морепродукту пропечься полностью или не пересушиться.

Ингредиенты:

  • стейк – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • куркума – щепотка;
  • вино (бел. сух.) – 190-100 г;
  • соль/перец – на вкус;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • приправа рыбная (белый перец, сухая горчица, розмарин, тимьян, цедра лимона) – 0.5 ч. л.;
  • картофельные чипсы – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Стейки посолите, обрызгайте лимонным соком, натрите приправой.
  2. Очистите лук, нарежьте колечками.
  3. Лимон порежьте треугольниками.
  4. Размягчите лук, слегка обжарив его на сковороде с оливковым маслом.
  5. Поместите на сковороду лимон, куркуму, перец, хорошенько перемешайте и потушите 5 минут на слабом огне.
  6. На форму для запекания выложите пропитавшиеся приправами стейки.
  7. Сверху мяса выложите лимонно-луковую заготовку.
  8. Отправьте будущее блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
  9. Пока готовится рыбка, измельчите картофельные чипсы.
  10. Посыпьте ими стейки, запекайте еще 10 минут.
  11. Подавайте к столу.
СтейкиСтейки

Под сыром

Представьте, что в ресторане вам подают нежнейшее белоснежное филе рыбы под хрустящей сырной корочкой, политое сливочным соусом. Такое вкусное блюдо легко можно приготовить дома и порадовать всех домочадцев. Треска, запеченная с сыром – диетическое блюдо, которое подойдет тем, кто следит за потреблением количества калорий и держит свою фигуру в идеальном состоянии. Перед тем, как готовить ужин, обязательно подумайте над добавлением овощей. Например, запеченная рыбка с сыром чудесно сочетается с помидорами.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 500 г;
  • сыр (твердых сортов) – 150 г;
  • томат – 1 шт.;
  • соль, перец черный, розмарин – на вкус;
  • масло (слив.) – 1 ст. л.;
  • сок лимонный – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Выложите помытое филе в блюдо для запекания, полейте лимонным соком, натрите приправами.
  2. Помидор вымойте, нарежьте кружками.
  3. Форму для запекания натрите маслом (сливочным), выложите рыбу.
  4. Уложите сверху помидоры.
  5. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте будущее блюдо.
  6. Поставьте форму в духовку (180 градусов), запекайте полчаса.
  7. Подавайте на стол запеченную рыбу с картофельным пюре.
Под сыромПод сыром

С овощами

Еще один пример прекрасного блюда – рыба, запеченная с овощами. Плоды можно использовать любые на свой вкус: помидоры, перец, кабачки, брокколи, морковь и др. Чем больше овощей, тем полезнее будет ужин. Перед готовкой растительную провизию необходимо вымыть, очистить от плодоножек/семян, снять кожуру (если требуется). Треска, запеченная с овощами, готовится просто.

Ингредиенты:

  • треска (филе) – 0,7 кг;
  • луковица – 2 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • брокколи – 100 г;
  • масло (олив.) – 20 г;
  • соль/перец – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Помойте перец, очистите, порежьте полукольцами.
  2. Почистите лук, нарежьте дольками.
  3. Чеснок отпрессуйте, а кольраби и брокколи измельчите ножом.
  4. Все овощи поместите в одну емкость, перемешайте с солью/перцем.
  5. Выложите на противень овощи, а сверху треску, полейте маслом.
  6. Отправьте в духовку (180 градусов) на 40 минут, в процессе переворачивая рыбу.
С овощамиС овощами

С картошкой

Самый универсальный и популярный гарнир к рыбе или мясу – картофель. Этот овощ, как его не приготовь (пюре, в жаренном, тушеном, вареном виде), будет дополнять блюдо привычным и неповторимым вкусом. Запеченная треска с картошкой – лучший выбор для любой домохозяйки, которая желает сытно накормить своих домочадцев, как на рядовом семейном ужине, так и во время праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • треска (филейная часть) – 500 г;
  • картофель – 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • розмарин – 1 веточка;
  • соль/перец – по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Картошку вымойте, почистите, нарежьте дольками.
  2. Филе нарежьте средними кубиками.
  3. Лук, розмарин, чеснок измельчите ножом.
  4. Смешайте все ингредиенты в жаропрочной форме, смазав ее оливковым маслом.
  5. Посолите/поперчите.
  6. Запекайте 40 минут при температуре 180-190 градусов.
С картошкойС картошкой

Запеканка

Как правило, рыбная запеканка готовится из филе, которое необходимо нарезать на мелкие кусочки. Состав такого блюда обязательно должен включать молоко и яйца, чтобы кушанье получилось пышным и легким. Овощи в запеканку из трески можно добавлять любые, но лучше сделать классический вариант с хрустящей сырной корочкой. Блюдо обязательно понравится всем и даже детям, которые морепродукты не очень любят.

Ингредиенты:

  • филе трески – 400 г;
  • молоко – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль/перец – по желанию;
  • зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первым делом порежьте филе на мелкие кусочки.
  2. Яйца и молоко взбейте до образования однородной массы, добавьте соль/перец.
  3. Смажьте форму для запекания маслом (любым), уложите рыбную нарезку.
  4. Залейте молочно-яичную массу в емкость и посыпьте сверху нашинкованной петрушкой.
  5. Готовьте полчаса при температуре 190 градусов.
  6. Потрите сыр на средней терке и посыпьте им запеканку.
  7. После этого доготавливайте блюдо в течение 10 минут, пока оно не покроется коркой.
Готовая запеканкаГотовая запеканка

Котлеты

Если в семье любят часто кушать морепродукты, то разнообразить рацион можно, приготовив рыбные котлеты из трески в духовке. Для такого блюда будет необходимо дополнительное оборудование – мясорубка или блендер. Готовый рыбный фарш непросто купить, поэтому его нужно будет сделать самому. Как готовить сочные и мягкие котлетки из трески с помощью духовки? Очень просто!

Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • хлеб – 2 ломтика;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • соль/перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук и хлеб (в крошку).
  2. В отдельной емкости смешайте фарш трески, лук, сметану, яйцо и хлебную крошку, доведите до однородности массы.
  3. Дайте смести полчаса настояться, а после сформируйте руками небольшие котлетки.
  4. Уложите их в жаропрочную посуду, предварительно смазав ее растительным маслом.
  5. Разогрейте духовку до 160 градусов, поместите блюдо на 25-35 минут (зависит от размера котлет).
  6. Подавайте запеченные котлеты к столу.

Узнайте больше рецептов, как приготовить котлеты из трески.

КотлетыКотлеты

Советы шеф-поваров

Несколько полезных советов от опытных кулинаров о том, как вкусно приготовить треску в духовке:

  1. Выбирайте только свежую рыбу, причем лучше ее брать целиком и делать из нее филе самостоятельно.
  2. Если вы готовите запеченные котлеты, то при лепке обмакивайте руки холодной водой, поскольку так будет удобнее формировать.
  3. Перед тем, как запечь треску в духовке, подготовьте для нее кляр из яиц и муки – так блюдо останется сочным внутри и приобретет хрустящую корочку.
  4. Если при готовке трески используется фольга, то не забудьте приоткрыть ее за 10 минут до конца запекания – блюдо покроется нежной корочкой.

Видео

titleТреска с сливочном соусе

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Филе трески, запеченное в рукаве, как приготовить по-французски. Простое приготовление нежного и вкусного блюда.

 Филе трески, запеченное в рукаве

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: легкий

Ингредиенты для 4 порций

  • 4 спинки трески
  • 2 стручковых красных перца
  • 30 г размягченного сливочного масла
  • 3 черешка зеленого сельдерея
  • 2 головки красного лука
  • 2 столовых ложки смеси специй Карри Мадрас
  • 200 г сметаны
  • 150 г белого вина
  • Соль, перец

Способ приготовления

1. Красный перец разрезать вдоль и очистить от косточек.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-2.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-2.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

2. Черешки сельдерея очистить и мелко нарезать. Красный лук очистить и измельчить.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-3.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-3.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

3. В сотейнике припустить сливочное масло. Выложить сельдерей и лук, пропассеровать на среднем огне.

joomlamodniyportal.ru

4. Когда кусочки сельдерея и лука станут мягкими и слегка прозрачными, влить в смесь белое вино.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-6.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-6.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

5. Добавить ложку карри. Оставить тушиться на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится наполовину.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-7.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-7.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

6. Затем добавить сметану и снова дать жидкости выкипеть, чтобы соус слегка загустел. Добавить вторую ложку карри.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-8.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-8.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

7. В центре рукава для запекания выложить приготовленную смесь из лука и сельдерея. Сверху положить кусочек трески. Посолить, поперчить и украсить стручком красного перца.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-9.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-9.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

8. Завернуть и завязать рукав, согласно его инструкции.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-10.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-10.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

9. Выложить на противень и поставить запекаться в духовку. Первые 5 минут запекать при 180°С, затем уменьшить температуру до 150°С и оставить еще на 5-10 минут в зависимости от размера кусочков филе.

Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-11.jpg
  • Click to enlarge image papillotes-de-cabillaud-11.jpg
  •  
joomlamodniyportal.ru

10. По мере запекания, рукав начнет раздуваться, это говорит о том, что он герметично закрыт и что температура запекания стала равна 100°С. После того, как вы достанете рукав из духовки, он сразу же уменьшиться, это естественно. Пришло время подавать блюдо на стол!

joomlamodniyportal.ru

rouxbe.ru

Треска, запеченная в духовке - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы хотите питаться правильно, вкусно, а главное недорого, то на вашем столе обязательно появятся легкие и диетические блюда. В их числе обязательно должна быть треска, запеченная в духовке. Секрет ее вкуснейшего приготовления достаточно прост. Нужно использовать дополнительные продукты: овощи, яйца, сыр, молочные продукты и специи, которые завершат и без того непревзойденный вкус этой атлантической рыбы.

Очень вкусное филе трески, запеченное в духовке

Треска, приготовленная по предлагаемому рецепту, всегда будет сочной и вкусной благодаря маринаду из растительного масла с добавлением специй, лимона и чеснока. Важно правильно разморозить филе рыбы: на свежем воздухе или поместить в подсоленную холодную воду. Запекается филе трески не более 30 минут, иначе рыба станет сухой и невкусной.

Время готовки – 30 мин.

Порции – 5.

Калории: 90 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 3.7 г

Углеводы: 8 г

  • Филе трески правильно размораживаем, затем промываем холодной водой и удаляем полотенцем лишнюю жидкость. Тщательно удаляем из филе мелкие косточки.

  • Помещаем рыбное филе в емкость и посыпаем перцем и солью по своему вкусу.

  • Для маринада наливаем в небольшую мисочку подсолнечное масло, добавляем к нему очищенный и измельченный на чесночнице чеснок и прованские травы или специи для рыбы и все хорошо перемешиваем.

  • Полученным маринадом намазываем весь кусок.

  • Емкость с рыбой прикрываем кусочком пищевой пленки и помещаем в холодильник на 20 минут. В таком виде она может храниться в течение суток, поэтому запекать можно в любое время.

  • Затем маринованное филе трески укладываем на противень, смазанный маслом, и помещаем на 30 минут в духовку, нагретую до 180°С.

  • К этой запеченной сочной и вкусной рыбе подаем на гарнир рис с овощами.


Кушайте на здоровье!

Как приготовить треску в фольге в духовке?

Треска, запеченная в духовке в фольге, – самый простой и быстрый способ приготовления блюда. Фольга сохраняет все полезные вещества рыбы, хорошо раскрывает вкус и требует небольшого количества масла. В этом рецепте вам предлагается запечь треску целиком и с небольшим количеством овощей, чтобы блюдо получилось сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Тушка трески – 1 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Сливочное масло и лимонный сок – по 2 ст. л.
  • Соль, перец, горчица и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку трески размораживаем (лучше найти в магазине охлажденную рыбу), счищаем мелкую чешую, удаляем голову и внутренности.
  2. Затем рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
  3. Рыбу со всех сторон внутри и снаружи поливаем лимонным соком, натираем солью с черным перцем и кожу смазываем горчицей.
  4. Луковицу и морковь чистим и нарезаем: лук полукольцами, а морковь тонкими брусочками.
  5. Нашинкованные овощи немного обжариваем на растительном масле, и добавляем к ним мелко нарезанную свежую зелень (петрушку или укроп).
  6. Форму или противень для запекания рыбы застилаем фольгой «с запасом», чтобы можно было тушку завернуть. Намазываем фольгу сливочным маслом.
  7. Тушку трески кладем на фольгу и начиняем ее обжаренными овощами. Фольгу закрываем или полностью, или наполовину тушки, как вам нравится.
  8. Запекаем треску при температуре 180° С в течение 30 минут.
  9. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт сочного стейка из трески в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке вкусное блюдо из стейков этой популярной и недорогой рыбы. Мясо будет нежным, сочным и с хрустящей сырной корочкой. Оно украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Стейки трески – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Мед и соль – по 1 ч. л.
  • Приправа для рыбы, куркума и черный перец – по 0.5 ч. л.
  • Белое вино – 100 мл.
  • Панировочные сухари – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Стейки трески, предварительно размороженные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
  2. В отдельной мисочке смешайте нужное количество черного перца, соли и приправы для рыбы. Приправу можете заменить смесью укропа, розмарина, тимьяна и цедры лимона.
  3. Рыбу полейте лимонным соком, натрите приготовленной смесью приправ и оставьте на 20–30 минут для маринования.
  4. Очищенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и пожарьте до прозрачности на разогретом подсолнечном масле.
  5. Лимон порежьте на тонкие ломтики, а затем еще на четвертинки.
  6. В сковородку к обжаренному луку насыпьте куркуму, добавьте мед и налейте белое вино.
  7. Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут на небольшом огне.
  8. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее маринованные стейки.
  9. На стейки разложите приготовленный в вине и специях лук.
  10. Запекайте стейки в духовке при 180° С в течение 10 минут.
  11. За это время измельчите на терке кусочек твердого сыра и смешайте его с панировочными сухарями или измельченным кусочком сухого белого хлеба.
  12. Форму со стейками достаньте из духовки. Посыпьте рыбу смесью сыра и сухарей, и поместите в духовку еще на 10 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Вкусная треска, запеченная в духовке с картошкой

Вашему вниманию предоставляется новый и интересный рецепт приготовления трески в духовке вместе с картофелем. Вы быстро, всего лишь  за 1 час, приготовите необычное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Треска (стейки) – 1 кг.
  • Картофель средний – 10 шт.
  • Лук красный – 3 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Маслины без косточек – 1 баночка.
  • Базилик – 2–3 веточки.
  • Бальзамический уксус – 0.5 ч. л.
  • Соль, смесь молотых перцев по вкусу.
  • Оливковое масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно размороженные стейки трески (лучше охлажденные) помойте под холодной водой, обсушите и натрите смесью перцев и солью.
  2. Картофель почистите от кожуры, промойте и нашинкуйте на крупные брусочки.
  3. Затем отварите картофель до полуготовности в подсоленной воде и воду слейте.
  4. Почистите луковицы и порежьте их на небольшие кубики.
  5. Маслины обсушите полотенцем и порежьте их на кружочки.
  6. Разогрейте сковородку с оливковым маслом и обжарьте в нем нарезанные лук и маслины, затем влейте в сковородку немного бальзамического уксуса.
  7. Обжаренные лук и маслины смешайте с отваренным картофелем.
  8. Форму для запекания рыбы немного смазываем маслом и укладываем на нее ровным слоем подготовленный картофель.
  9. На картофель укладываем стейки из трески.
  10. Рыбу поливаем свежевыжатым соком лимона и посыпаем ее базиликом, сухим или мелко нарезанным, свежим.
  11. Рыбу ставим в разогретую до 180° С духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Простой рецепт трески, запеченной с овощами

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить дома блюдо с великолепным ароматом и вкусом – запеченную в духовке треску с овощами. Чтобы рыба не получилась сухой и жесткой, будем запекать ее в сметанном соусе и под сырной корочкой, что придаст мясу мягкую и нежную текстуру. Это блюдо является диетическим и низкокалорийным.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Репчатый лук и помидоры – по 4 шт.
  • Обезжиренная сметана – 150 г.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Соль, перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Размороженное или охлажденное филе трески промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и нарезаем на средние кусочки.
  2. Рыбу солим и перчим по своему вкусу.
  3. Чистим от шелухи луковицы и шинкуем их на тонкие полукольца.
  4. В отдельной емкости смешиваем нужное количество обезжиренной сметаны с измельченным на чесночнице чесноком и мелко нарезанной свежей зеленью.
  5. Форму для запекания рыбы смазываем маслом.
  6. На дно формы ровным слоем укладываем половину нашинкованного лука и немного посыпаем его солью и перцем.
  7. На луковый слой раскладываем подготовленные кусочки трески.
  8. На рыбу выкладываем сметано-чесночный соус.
  9. Помытые помидоры нарезаем на тонкие кружки, кладем на рыбу и также солим и перчим.
  10. На помидоры раскладываем остальной нашинкованный лук.
  11. Измельчаем на крупной терке твердый сыр и посыпаем им блюдо.
  12. Запекаем треску с овощами в духовке при 180° С в течение 25–30 минут.
  13. Готовое блюдо подаем к столу с гарниром из риса.

Приятного аппетита!

Треску, чтобы она не была сухой, перед готовкой нужно мариновать или готовить в соусе. В этом рецепте вам предлагается запечь треску в сметанном соусе. Добавим к рыбе для сочности и аромата сладкий перец, лук и морковь. Готовится это блюдо быстро.

Ингредиенты:

  • Стейки трески – 4 шт.
  • Сметана – 5–6 ст. л.
  • Лук, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
  • Соль (морская), горчица, молотые душистый перец и паприка – по 1 ч. л.
  • Зеленый укроп – ½ пучка.
  • Подсолнечное масло для жарки овощей.

Процесс приготовления:

  1. Стейки трески, предварительно размороженные при комнатной температуре или охлажденные, промойте холодной водой и обсушите полотенцем.
  2. Рыбу положите в отдельную емкость и посыпьте указанным в рецепте количеством соли, паприки и душистого перца, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.
  3. Овощи почистите, помойте, лук со сладким перцем порежьте на небольшие кубики, а морковь натрите на крупной терке.
  4. Нарезанные овощи обжарьте до полуготового состояния на небольшом количестве подсолнечного масла.
  5. В отдельной чашке или пиале смешайте сметану с чайной ложкой столовой горчицы. Нашинкуйте свежий укроп и добавьте к сметанному соусу.
  6. Форму для запекания рыбы смажьте подсолнечным маслом.
  7. На дно формы уложите обжаренные овощи.
  8. На эту «овощную подушку» уложите маринованную рыбу.
  9. Залейте рыбу сметано-горчичным соусом.
  10. Запекайте треску в духовке, разогретой до 200° С, в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

Треска с луком и морковью, запеченная в духовке

Поэтому простому рецепту вы можете быстро приготовить аппетитное и вкусное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола. Заменив обычный майонез постным, у вас получится блюдо для тех, кто соблюдает посты. Готовим треску с большим количеством овощей.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Лук-репка – 0.8 кг (10–11 средних луковиц).
  • Морковь – 0.5 кг (5 шт.)
  • Майонез – 400 г.
  • Соль и смесь перцев по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу промойте холодной водой, просушите полотенцем и порежьте на средние кусочки.
  2. Почистите луковицы и морковь и промойте их.
  3. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь измельчите на крупной терке.
  4. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на ней нашинкованный лук до полуготовности.
  5. Затем добавьте к луку натертую морковь и потушите под закрытой крышкой в течение 5 минут. Овощи посыпьте солью и перцем по своему вкусу и перемешивайте во время жарки.
  6. Смажьте маслом форму для запекания. Форму лучше возьмите глубокую, чтобы уложить рыбу и овощи в несколько слоев, так будет вкуснее.
  7. На дно формы уложите часть обжаренных овощей.
  8. Внизу разложите кусочки рыбы. Рыбу посыпьте солью и перцем и уложите на нее слой овощей.
  9. Поверх овощей нанесите слой майонеза. Такие слои можно чередовать, пока не уложите все продукты.
  10. Форму закройте кусочком фольги и запекайте в духовке при температуре 180° С в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт трески, запеченной с помидорами и сыром

В данном рецепте вам предлагается запечь треску в духовом шкафу под «шубой» из свежих помидоров и сырной корочки. Для сочности запекать рыбу будем в сметано-горчичном соусе. Ваша рыбка получится очень нежной.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Помидоры – 4–6 шт.
  • Сметана – 6 ст. л.
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе трески разморозьте при обычной температуре или в соленой воде (0.5 ч. л. на литр воды).
  2. Затем рыбу помойте и полотенцем удалите лишнюю жидкость.
  3. Порежьте филе на порционные кусочки.
  4. Смажьте растительным маслом форму для запекания и уложите в нее кусочки рыбы.
  5. Треску посолите, и посыпьте черным перцем по своему вкусу.
  6. Помидоры помойте и разрежьте на половинки или четвертинки.
  7. Уложите помидоры на рыбу.
  8. В чашке смешайте сметану с горчицей в указанных в рецепте количествах.
  9. Полученным сметано-горчичным соусом залейте рыбу с помидорами.
  10. Твердый сыр (сыра не жалейте) натрите на крупной терке и засыпьте им блюдо.
  11. Запекайте треску с помидорами при 180° С в течение 25–30 минут.
  12. К приготовленной треске подайте на гарнир отварной картофель или рис.

Кушайте на здоровье!

Сочные рыбные котлеты из трески в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных и одновременно диетических котлет из фарша трески. Фарш лучше приготовить своими руками и рыбу для котлет выбрать свежую и хорошего качества, иначе котлеты будут сухими. Рыбные котлеты из трески сначала немного обжариваются на сковородке, а затем запекаются в духовке. Из специй добавим к этим котлетам имбирь и базилик, которые прекрасно сочетаются с треской.

Ингредиенты:

  • Треска – 1 тушка (или филе – 600–700 г).
  • Лук и яйцо – по 2 шт.
  • Белый хлеб – 2–3 ломтика.
  • Базилик сухой – 1 ч. л.
  • Имбирь измельченный – 1/2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку трески размораживаем и разделываем на филе, удалив хребет, кости и кожу. Рыбу разрезаем на средние кусочки.
  2. Чистим от шелухи луковицы, разрезаем их на 4 кусочка каждую.
  3. Треску измельчаем вместе с луком в чаше блендера или на мясорубке. Лук придаст котлетам из трески особенный аромат.
  4. Рыбный фарш помещаем в глубокую миску.
  5. Добавляем к фаршу заранее замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо, кладем измельченный имбирь и сухой базилик.
  6. Фарш по своему вкусу посыпаем солью и черным перцем и хорошо его вымешиваем.
  7. Затем оставляем фарш на 15–20 минут для настаивания. Если за это время в фарше появится сок, его просто слейте.
  8. Мокрыми руками сформируйте из фарша красивые котлетки, обваляйте их в пшеничной муке или картофельном крахмале.
  9. Котлеты обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Жарьте недолго.
  10. Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания или на смазанный маслом противень. Залейте котлеты сметаной или рыбным бульоном и посыпьте тертым сыром. На противне можно запечь котлеты и без соуса.
  11. Запекайте тресковые котлеты при 170° С в течение 20 минут, не более.

Приятного аппетита!

Треска в сливочном соусе, запеченная в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить очень вкусное блюдо из трески – запечь ее в духовом шкафу под сливочным соусом. У вас получится отличное блюдо и для обеда, и для праздничного стола. Запекать будем с добавлением небольшого количества овощей и сыра, что придаст рыбе аромат и усилит сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Лук, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
  • Зеленый горошек – 250 г.
  • Жирные сливки – 200 мл.
  • Твердый сыр – 250 г.
  • Соль, перец, специи для рыбы, свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе трески промойте холодной водой и обсушите кухонным полотенцем. Затем порежьте рыбу на небольшие кусочки.
  2. Почистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами.
  3. Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке.
  4. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семян и порежьте его на ломтики.
  5. Нарезанные лук и морковь обжарьте до полуготового состояния на разогретом растительном масле.
  6. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее обжаренные лук и морковь.
  7. На эти овощи ровным слоем разложите кусочки рыбы и посыпьте их солью и перцем по своему вкусу.
  8. На рыбу разложите ровным слоем нарезанный сладкий перец и зеленый горошек (консервированный или замороженный).
  9. Твердый сыр натрите на крупной терке и смешайте с указанным в рецепте количеством сливок.
  10. Полученным соусом залейте рыбу.
  11. Запекайте треску в духовом шкафу при температуре 180° С в течение 30 минут.
  12. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

kylinariya.ru

Треска в духовке - рецепты запекания филе, стейков, с морковью, луком и картошкой

Треска в духовке - самые вкусные и оригинальные рецепты запеченной рыбы

Запеченная треска в духовке готовится просто, особенно при использовании хорошего и понятного рецепта. Белая рыбная мякоть совершенно неприхотлива в готовке, но учитывать определенные нюансы придется не только новичкам в кулинарии, но и опытным поварам понадобятся определенные знания в подготовке мяса и в дальнейшем запекании.

Как приготовить треску в духовке?

По любому рецепту треска запеченная в духовке получится вкусной и аппетитной. Мякоть имеет нейтральный вкус, потому блюда можно сочетать с ароматными специями, овощной состав расширять, следуя собственному вкусу.

  1. Треска – рыба большая и, как правило не продается целиком. Приобретают отдельные части: филе, стейки, например, и обязательно размораживают, промывают и тщательно просушивают.
  2. Блюда из трески в духовке можно адаптировать под вкусовые предпочтения всех, кто будет их пробовать. Из специй хорошо подходят розмарин, лимонный или обычный тимьян, эстрагон.
  3. Более сочной получается треска запеченная в фольге или в рукаве, конверт не дает сокам испариться.
  4. Для большей сочности и придания особого аромата, рыбу маринуют в масляно-пряной смеси с добавлением лимонного или лаймового сока.

Филе трески в духовке - рецепт

Филе трески в духовке - рецепт

Запеченная треска в фольге в духовке готовится быстро и получится очень сочной, ароматной. Блюдо можно оформить порционно, завернув в конверт по кусочку рыбы и дополнив каким-либо гарниром, как правило с филе запечатывают лимонные дольки, для интересного и необычного вкуса можно добавить сельдерей, сладкий и острый перцы.

Ингредиенты:

  • филе трески – 400 г;
  • лимон – 2 кружка;
  • сельдерей – 100 г;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • перец горький – 1 стручок;
  • красный лук – ½ шт.;
  • шалот – 50 г;
  • соль, перец, пара веточек тимьяна;
  • масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. л.

Приготовление

  1. Замариновать филе в смеси из масла, сока, соли и перца.
  2. Овощи и стебли порезать мелко.
  3. В конверт запечатать по кусочку рыбы, выложить сверху по лимону и распределить овощную смесь с тимьяном.
  4. Запекается треска в духовке 20 минут при 180.

Треска в духовке с морковью и луком

треска в духовке

Запеченная треска под маринадом в духовке – блюдо, знакомое многим еще с советского времени. Маринадом принято называть овощную смесь из моркови и лука, которая в процессе приготовления не позволяет рыбе пересохнуть. Угощение получается с простым вкусом, индивидуально можно дополнить его лимонным соком.

Ингредиенты:

  • рыба – 500 г;
  • морковь и лук – по 2 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец, специи для рыбы;
  • белое вино – 100 мл.

Приготовление

  1. Полукольца лука и тертую морковь спассеровать на сковороде.
  2. Ввести мед и сок половины лимона.
  3. Влить вино, томить 5 минут.
  4. В форму выложить рыбу, посолить и поперчить.
  5. Сверху выложить дольки оставшегося лимона, распределить овощной маринад.
  6. Запекать 15 минут при 200.

Треска с картошкой в духовке

Треска с картошкой в духовке

Богатое, полностью самодостаточное блюдо - треска запеченная в духовке с картошкой. Угощение готовится одновременно с гарниром, потому его уверенно можно подавать на торжественный стол, а во время домашнего обеда дополнить простым овощным салатом. Кусочки рыбы нужно заранее смазать оливковым маслом с солью и перцем, так они выйдут сочнее.

Ингредиенты:

  • рыба – 700 г;
  • картошка – 1 кг;
  • соль, перец, масло оливковое;
  • лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.
  • сыр – 50 г;
  • сметана – 100 мл.

Приготовление

  1. Рыбу посолить, поперчить, смазать маслом оставить на 20 минут.
  2. Картошку порезать кружками, лук и перец – полукольцами, морковь натереть.
  3. В форму выложить рыбу, следом овощи, последний слой – картошка.
  4. Полить сметаной, посолить, присыпать сыром.
  5. Запекается треска с картошкой в духовке 30 минут при 190.

Стейк трески в духовке

Стейк трески в духовке

Приготовить можно по-разному стейк трески запеченный в духовке, но, чтобы рыба вышла мягкой и сочной используют всевозможные соусы. Это блюдо понравится всем едокам необычным вкусом, а кулинары оценят рецепт, благодаря минимальному, доступному составу и простоте приготовления. Из указанных компонентов выйдет 4 полноценных порции горячего угощения.

Ингредиенты:

  • стейки трески – 6-8 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • брокколи (или цветная капуста) – 200 г;
  • картошка – 200 г;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • сливки 10% - 200 л;
  • специи для рыбы – 20 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Рыбу посолить, поперчить, приправить специями, смазать маслом.
  2. Картошку порезать кружками, лук кольцами, капусту разобрать на соцветия.
  3. Смешать сливки, майонез, соль и перец.
  4. В форму выложить картошку, следом лук и рыба.
  5. Полить немного соусом.
  6. Выложить рыбу и капусту.
  7. Вылить соус, запекать 25 минут при 190.

Котлеты из трески в духовке

Котлеты из трески в духовке

Приготовить рыбные котлеты из трески в духовке сможет каждый. Это полезное блюдо подойдет даже для диетического питания, если из указанных ингредиентов убрать сало. Фарш лучше сделать самому, только так можно проконтролировать его качество. Измельчать филе нужно через крупное ситечко, так вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • свиное сало – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • укроп – 20 г;
  • соль, перец, тимьян;
  • панировка.

Приготовление

  1. Измельчить филе на крупное ситечко, сало, лук, чеснок и зелень – на мелкое, все перемешать.
  2. Приправить солью, специями.
  3. Сформовать шарики, запанировать.
  4. Запекать 20-25 минут при 200.

Треска в духовке с сыром и помидорами

треска в духовке

Необыкновенно вкусной получается треска запеченная с овощами. Состав гарнира можно не ограничивать одними томатами, луком и морковью. При желании добавляют сладкий перец, картофель, брокколи или применяют готовую замороженную смесь. Лук лучше использовать маринованный в уксусе, он придаст легкую аппетитную кислинку.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез;
  • маринованный лук – 2 шт.;
  • соль, розмарин, оливковое масло.

Приготовление

  1. Рыбу посолить, приправить специями, смазать маслом и выложить в форму.
  2. Сверху распределить лук и помидоры, полить майонезной сеточкой.
  3. Посыпать сыром, запекать 25 минут при 200.

Треска запеченная в духовке в сметанном соусе

Треска запеченная в духовке в сметанном соусе

Очень сочной с необыкновенным сливочным привкусом получается треска запеченная в духовке со сметаной. Сперва рыбу маринуют в соусе, затем, в нем же запекают, в результате получая блюдо с необычным пикантным вкусом. Готовится треска в духовке быстро, учитывая подготовку ингредиентов, понадобится всего полчаса.

Ингредиенты:

  • треска (филе или стейки) – 600 г;
  • сметана 25% - 200 мл;
  • соль, перец, щепотка муската;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • укроп – 20 г.

Приготовление

  1. Рыбу посолить, приправить розмарином, выложить в форму.
  2. Смешать сметану, мускат, рубленный укроп, присолить соус.
  3. Залить соусом рыбу, запекать 20 минут при 190.

Треска в кляре в духовке

Треска в кляре в духовке

Запеченное филе трески в кляре – быстрая, оригинальная закуска, которую оценит каждый дегустатор, даже вредным малышам такое лакомство придется по душе. Подают угощение с любым гарниром – кашей, овощами, салатом. Кляр можно сделать по традиционному рецепту из трех ингредиентов или дополнить пряностями по вкусу.

Ингредиенты:

  • филе трески – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль, перец, красная паприка.

Приготовление

  1. Филе порезать порционно, посолить и поперчить.
  2. Разболтать яйцо, ввести майонез, муку и паприку.
  3. Обмакнуть рыбу в тесто и выложить на противень.
  4. Запекается треска в прогретой духовке 20 минут при 190.

Треска целиком в духовке

Треска целиком в духовке

Запеченная треска в духовке – рецепты, которые не требуют особенных навыков, важно обработать сперва тушку и промариновать ее в масляно-лимонной смеси. Блюдо можно приготовить одновременно с овощным гарниром, а подавать его нужно горячим, в холодном виде эта рыба теряет часть вкусовых качеств.

Ингредиенты:

  • треска – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • картошка – 500 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • лук маринованный – 2 шт.;
  • масло оливковое и лимонный сок – по 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • розмарин, тимьян, соль.

Приготовление

  1. Рыбу очистить, помыть, удалить жабры и плавники.
  2. Смешать лимонный сок, масло, продавленный чеснок, соль и специи.
  3. Соусом обмазать всю тушку, оставить на 30 минут.
  4. Сделать несколько надрезов на тушке, в каждый вставить по дольке лимона.
  5. На противень выложить порезанные овощи, посолить, сбрызнуть маслом.
  6. Выложить рыбу, накрыть фольгой.
  7. Запекать 25 минут при 200.
  8. Снять фольгу, готовить еще 15-20 минут или подрумянить под грилем до золотистой корочки.

 

womanadvice.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о