Меню на неделю при язве желудка рецепты: что можно, что нельзя, меню на неделю

Содержание

Диета при язве желудка. Меню на неделю | Записки врача-эндоскописта

При заболевании пищеварительных органов в первую очередь назначают диету. Это очень эффективный способ лечения. И пренебрегать им совсем нельзя. При этом стоит знать, что новое питание это ваш новый образ жизни, которому придерживаться нужно всегда. Ведь возврат к привычному питанию, снова приведет к проблемам с пищеварительными органами. Но как наказание новую диету принимать не стоит. Всегда можно найти такую пищу, какая будет удовлетворять вашим вкусовым потребностям, но с другой стороны быть безопасной для желудка.

Язва желудка

Язва желудка – серьезная болезнь. При такой болезни может открыться внутреннее кровотечение и даже развиться рак. Основной причиной появления язвы считается нарушение защитных свойств слизистой желудка. Современная медицина считает. что жизнедеятельность микроорганизма хеликобактера пилори лежит в основе этого нарушения. Провоцирующими факторами могут быть некачественная пища, а именно тяжелая, острая, слишком жирная пища, частое потребление фаст – фуда и другие вредные факторы, такие как стресс, прием некоторых лекарств, эндокринные заболевания.

Симптомы язвы желудка:

Болевые ощущения в желудке, дискомфорт. Особенно после еды.
Изжога, отрыжка.
Тяжесть, подташнивание.

Если заболевание подтверждается, то врач назначает медикаментозное лечение, чаще всего, антибиотики и лекарства, которые ингибируют выделение желудочной кислоты. Всегда назначают диету при таком заболевании. Без правильного питания с данной болезнью практически не справиться.

Если у пациента язва находится в стадии обострения или есть другие, сопутствующие проблемы со здоровьем, врач корректирует лечение.

Что запрещено есть во время диеты при язве желудка

Людям с этим заболеванием нельзя употреблять пищу, которая может усилить выроботку желудочного сока, повысить уровень кислотности или слишком нагрузить пищеварительные органы. Необходимо избегать вредную пищу. К такой относятся жирные блюда, жареное, копченое и очень соленое.

Эти продукты стоит исключить из своего рациона при язве:

специи и пряности;
алкоголь;
газировку
фаст-фуд;
крепкий чай и кофе;
орехи;
цитрусы;

Что можно есть во время диеты при язве желудка

Продукты, которые можно кушать людям с этим заболеваниям, довольно разнообразны. Овощи можно есть практически все, кроме тех, что вызывают газообразование. Готовить их лучше в духовке или тушить. С картофелем можно придумать много разных блюд, например, сделать пюре, сварить суп, приготовить запеканку. Нежирное мясо и диетическую рыбу хорошо готовить на пару, либо тушить или запекать. Разнообразить свое меню можно паровыми котлетами из нежирного фарша.

Из напитков подойдут компоты, кисели, отвары шиповника, некрепкий чай, обычная вода.

Нужно тщательно следить за температурой напитков, нельзя употреблять слишком холодное и слишком горячее питье.

Чтобы побаловать себя десертами, можно придумывать разнообразные запеканки из творога и добавлять в них фрукты. Иногда можно позволить себе чуть-чуть пастилы или зефиры, либо пару долек хорошего шоколада. Но только не в период обострения. Нужно быть аккуратно в употреблении выпечки, свежую ни в коем случае нельзя, слоеную тоже. Лучше выбрать несдобные сухарика или сухое печенье.

Диета в период обострения

Если возникли осложнения или случилось обострение язвенной болезни, диету стоит соблюдать строго. Питаться нужно часто (6-7 раз ), порции размером с кулак. Пищу, которая может негативно влиять на пищеварительные органы, нужно избегать. Еду стоит хорошо измельчать, либо превращать в пюре, обязательно соблюдать комфортную температуру пищи. При этом длительное голодание при этом заболевании тоже оказывает вредное воздействие на больной орган.

Если соблюдать все правила питания при таком заболевание, то существенное улучшение наступит через неделю. После этого нужно обратиться к вашему врачу и скорректировать прием лекарств и расширить меню.

Меню на неделю при язве желудка

Такого питания можно придерживаться уже после острой стадии этого недуга, потому что список разрешенных продуктов здесь больше.

Понедельник

Завтрак: каша из манки, приготовленная на воде или молоке, печенье, только не сдобное, можно галетное, некрепкий чай
Перекус: нежирный творог, приготовленный с сахаром и ягодами
Обед: Суп, сваренный на овощном бульоне, можно добавить отварную курицу или нежирную рыбу. Печеные овощи, например кабачки с морковью, с треской, приготовленной в фольге и в духовке, кисель из смородины
Перекус: отвар приготовленный из шиповника, сухарик, только несдобный
Ужин: Пюре из картошки с паровыми куриными котлетками, компот из яблок
Поздний ужин: кефир

Вторник

Завтрак: каша из геркулесовой крупу на воде или на нежирном молоке, можно добавить немного сливочного масла. Банан, травяной чай.
Перекус: печеное яблоко в духовке, можно добавить немного медом.
Обед: кабачковый суп в виде пюре, гречка отварная с тефтелями из куриного фарша, тушеные в сковороде, кисель из ягод
Перекус: творог приготовленный с сахаром и с порезанным кружочками бананом, отвар шиповника.
Ужин: тушеные овощи, например, картофель, кабачок, морковь, лук с треской, запечённой в духовке под сметанным соусом, некрепкий чай.
Поздний ужин: йогурт.

Среда

Завтрак: сырники из нежирного творога, яблочное пюре, из напитков некрепкий чай.
Перекус: салат из фруктов с йогуртом.
Обед: суп с домашней лапшой, приготовленный на овощном бульоне с добавлением мелко нарезанного куриного филе, пюре из картофеля и рыбные котлетки, приготовленными на пару.
Перекус: сухарики и отвар шиповника.
Ужин: куриная грудка, запечённая в фольге, печеная морковь, кисель из ягод.
Поздний ужин: ряженка.

Четверг

Завтрак: творожная запеканка, отварное яйцо, некрепкий чай.
Перекус: печеное яблоко с медом.
Обед: овощной суп-пюре, печеный картофель с отварной постной говядиной.
Перекус: зефир с некрепким чаем.
Ужин: кабачковое рагу с куриными котлетками, компот из ягод.
Поздний ужин: кефир.

Пятница

Завтрак: омлет, пастила, отвар шиповника.
Перекус: творог с бананом.
Обед: тыквенный суп пюре, макароны с домашними куриными колбасками, некрепкий чай.
Перекус: яблоко сладкое, сухарик.
Ужин: картофельное пюре с утиной грудкой.
Поздний ужин: йогурт.

Суббота

Завтрак: манная каша с яблоком с добавлением сливочного масла, сухое печенье, отвар шиповника.
Перекус: творожная запеканка.
Обед: суп лапша с куриным филе, овощи тушеный, тефтели из индейки.
Перекус: шарлотка с яблоками, некрепкий чай.
Ужин: отварной рис с отварным минтаем, некрепкий чай.
Поздний ужин: ряженка.

Воскресенье

Завтрак: рисовая каша с тыквой, сухарик, компот.
Перекус: печеное яблоко.
Обед: кабачковый суп-пюре, тушеная говядина с овощами, яблочный компот.
Перекус: творог с бананом.
Ужин: паровые рыбные котлетки с отварным картофелем, кисель.
Поздний ужин: кефир.

Как избежать обострения язвы желудка

Конечно, все предусмотреть невозможно, очень тяжело избавиться от таких факторов, как стресс. Но всегда можно следить за своим питанием и беречь желудок от травмирования агрессивной едой. И стоит помнить, что такого питания стоит придерживаться всегда, даже если вы уже давно забыли о болевых симптомах, так как определилось слабое место в организме, которое и может страдать при неблагоприятных факторах.

Весной и осенью стоит принимать специальные витамины и лекарства, контролирующие соляную кислоту, это необходимо для предотвращения рецидива.

Нужно поменять свой образ жизни, забыть о вредных привычках и правильно питаться, тогда риск обострения сведется к минимуму.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а)

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а). Питание при язвенной болезни желудка

ВикиЧтение

Питание при язвенной болезни желудка
Мельников Илья

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Меню и рецепты блюд для язвенников

Язва желудка является одним из самых распространенных заболеваний в мире. При ее обнаружении первым делом необходимо кардинально пересмотреть рацион питания. И сегодня на повестке дня — диета для язвенников, рецепты на каждый день и общие рекомендации.

Кто виноват и что делать?

Ученые выяснили, что главным виновником возникновения язвы является бактерия helicobacter pylori, которая атакует клетки слизистой оболочки желудка и провоцирует эрозию. Впрочем, нередко причиной болезни является неправильное питание, курение и злоупотребление алкоголем, постоянные стрессы и некоторые лекарства. В любом случае нужно в первую очередь обратиться к врачу, чтобы точно определить причину и необходимое медикаментозное лечение. Следующий важный шаг — составить правильное меню для язвенника.

Для начала придется изменить некоторые пищевые привычки. При язве желудка важно избегать длительного голодания. Интервал между приемами пищи должен составлять максимум три часа. В идеале нужно следовать формуле: три основных приема пищи плюс три перекуса между ними. Последний прием должен завершаться не позднее, чем за два часа до сна. Наряду с этим нужно потреблять большое количество воды. Желательно выпивать стакан воды за полчаса перед едой и полтора часа спустя.

Пища, вред несущая

Какие продукты употреблять язвеннику нельзя ни в коем случае? Во главе списка — жареная, жирная, острая и грубая пища. Как ни странно, под это определение попадает не только любимая жареная картошечка, румяные отбивные или жгучие приправы. Красное мясо, даже приготовленное без жарки, тоже таит угрозу. Животный белок повышает кислотность в желудке, а его грубые волокна могут еще больше повредить слизистую. Распрощаться придется также с субпродуктами, колбасами, копченостями, сосисками и прочими полуфабрикатами.

Категорически противопоказаны сырые овощи. При всей своей полезности, жесткая клетчатка способна причинить вред и без того уязвимой слизистой. Жареные овощи тоже губительны при язве. Лучшим решением будет мягкая термическая обработка на пару. Фрукты и ягоды должны пройти суровый отбор. Апельсины, лимоны, грейпфруты, ананасы, киви, виноград, кислые ягоды, а также натуральные соки с их участием исключаются из рациона без промедлений. Как, впрочем, и калорийные сладости: печенье, шоколад, конфеты и торты, изобилующие трансжирами. Та же участь должна постичь орехи, семечки и чипсы, грубая структура которых не сулит желудку ничего, кроме страданий. Чай и особенно кофе строжайше запрещены, поскольку оказывают раздражающее действие.

Пища как лекарство

От запретных плодов переходим к разрешенным. Меню для язвенника на неделю обязательно должно включать обволакивающие каши: овсяную, рисовую или ячневую. Несколько раз в неделю можно есть телятину, крольчатину или курятину. При этом последнюю нужно избавить от жирной кожицы. Вареные яйца рекомендуется употреблять не чаще трех раз в неделю.

Как уже отмечалось, овощи в рационе допускаются, только если они отварные, тушеные или приготовлены на пару. Самые полезные овощи при язве — это морковь, свекла, тыква, кабачки и цветная капуста. Среди фруктов и ягод у язвенников тоже есть друзья. В первую очередь это бананы, сладкие яблоки и груши без кожуры, пареная айва, сладкие сливы без кожицы, черная смородина. Черника, обладающая противовоспалительными свойствами, облегчит боль. А облепиховое масло эффективно заживит повреждения слизистой.

Обязательно добавьте в рацион йогурты с живыми культурами. Они подавляют рост вредных бактерий в желудке, а так называемый биодоступный белок ускоряет восстановление слизистой. При обострениях и в период профилактики лучше пить обычную или минеральную воду, подобранную по совету врача.

Лечебное меню

Чтобы упростить задачу по составлению меню, предлагаем вам некоторые рецепты блюд для язвенников. Отварите картофелину со свеклой, порежьте их соломкой и заправьте растительным маслом с небольшим количеством зелени — получится вкусный и очень полезный салат. На обед приготовьте диетический суп из тыквы. Для начала проварите 2 ст. л. манной крупы в 3 стаканах молока (около 15 минут). Отдельно отварите в воде 300 г порезанной кусочками тыквы, измельчите ее в блендере и смешайте с манкой. Поставьте суп на медленный огонь, добавьте соль и сахар по вкусу и доведите его до кипения.

Рецепты для язвенников в мультиварке — отличный выбор для лечебной диеты. С мультиваркой легко приготовить полезную курицу с овощами. Нарежьте кубиками небольшую морковь и кабачок, потомите их в чаше мультиварки. Добавьте в нее 300 г разобранной на соцветия цветной капусты и нарезанную на кусочки куриную грудку, 1 стакан воды и щепотку сухих трав, включите нужный режим.

Надеемся, наши рекомендации будут для вас полезными. Однако, прежде чем браться за составление правильного рациона, обратитесь за консультацией к специалисту.

Будьте здоровы и берегите себя!

Диета 1: лечебное питание, меню на неделю

Это видеоканал Питание, Здоровье и Домашнее Похудение, мое имя Юнова Натали.
Диета при язве желудка или гастрите — важнейшее направление терапии. Питание, безусловно, существенно влияет на наше здоровье. Грамотно составленный рацион способен ускорить заживление язвы и эрозий, предотвратить развитие осложнений. Поэтому каждому, кто столкнулся с подобным заболеванием, необходимо знать, как правильно питаться при язве желудка либо гастрите. Конечно, диета не подменяет лечение, но без диетического питания медикаментозная терапия не будет эффективной. Диета при язве желудка не заменит лечение, однако и без диеты лечение не принесет никакого эффекта. Питание играет огромную роль в нашей жизни, нашем здоровье: при язвенной болезни оно ускорит заживление и предотвратит появление осложнений.

Многим в России (не за рубежом) известны диеты по М.И.Певзнеру, рекомендуемые при различных заболеваниях. Одним из первых создателей принципов лечебной диетологии стал Мануил Певзнер. Он составил 15 схем питания, позволяющих нормализовать поступление питательных компонентов с учетом различных медицинских показаний, состояния здоровья пациентов. Грамотно подобранный рацион по схемам Певзнера способствует ослаблению симптомов заболеваний.
Диету №1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Также этой диеты советуют придерживаться в некоторых случаях при хроническом и остром гастрите.
Задача диеты №1 (в лечебных и лечебно-профилактических учреждениях ее называют «стол №1») – обеспечить правильным и полноценным питанием пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после обострения (с 6-го по 12-й месяц после обострения) и при гастритах с повышенной кислотностью. При обострениях язвенной болезни и хронического гастрита пациентам назначается стол 1а, а при затихании обострений язвенной болезни и гастритов с повышенной кислотностью – стол 1б.

Стол по Певзнеру диета 1 применяется для снижения функциональной нагрузки на органы пищеварения, а также улучшения состояния желудка и двенадцатиперстной кишки. Он назначается в медицинском стационаре, а также после выписки пациента домой на фоне снижения выраженности проявлений патологического процесса. Диета может использоваться изолированно или включаться в рекомендации после других столов. Диета 1 характеризуется достаточным разнообразием различных продуктов питания, что представлено в примерном меню на неделю. Лечебная диета «Стол 1» относится к разряду так называемых щадящих диет.
Питание согласно меню этой лечебной диеты направлено на улучшение общего состояния больного, ускорение процесса репарации обнаруженных у него в ходе обследования язв и эрозий, а также на снятие воспаления в системе органов пищеварения и предупреждения рецидива заболевания. Лечебное питание по диете номер 1 помогает привести в норму работу желудка и кишечника — происходит эффективная регуляция моторно-эвакуаторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта. Оно рассчитано таким образом, чтобы полностью удовлетворять потребности человека в питательных веществах. Диета стол 1 (иначе, стол по Певзнеру) — специальный режим питания, при котором происходит щажение оболочек желудка, кишечника от агрессивного воздействия пищи. Диета 1 стол — обязательное условие для лечения заболеваний органов ЖКТ. На фоне лечебного питания улучшается перистальтика кишечного тракта, уменьшаются боли, восстанавливаются слизистые оболочки при язвенно-эрозивном поражении. Стол » 1 имеет несколько разновидностей:
Для диеты «Стол номер 1» (меню на неделю может помочь составить гастроэнтеролог или диетолог) подходят нежирные сорта птицы и мяса, приготовленные с соблюдением определенной технологии. Для ежедневного употребления подойдут отварные и приготовленные на пару блюда из говядины, обрезной свинины, молодой и нежной баранины, индейки и курицы. Это блюда самое актуальное в летний сезон при диете «Стол номер 1».К столу блюда должны подаваться только теплыми, нужно хорошо пережёвывать еду, отказаться от жирной, жареной, пряной и острой пищи.
Смотрите подробное описание диеты первого стола по Певзнеру, а также меню этого режима питания на каждый день на неделю.
***
Подпишись на канал, чтобы не пропускать свежие новости про здоровье, правильное похудение и новые рецепты правильного питания:

***
Видео, которые могут быть вам интересны:
Знакомство со зрителями, кто я?

***
#стол1диетананеделю
#диета1попевзнеру
#диета1столчтоможно
#желудокдиета 1
#меню1днядиеты
#диетапригастритестол1
#диетаномер1
#диета1пригастрите
#диетаприязве
#диетаприязвежелудка
#диетапригастритеиязве
#питаниеприязве
#диетапригастритевстадииобострения
#диетастол1
#диетапригастритеномер

Диета при язвенной болезни желудка

Показания:

1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при нерезком обострении;

2) нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;

3) острый гастрит в период выздоровления.

При сочетании язвенной болезни с другими заболеваниями органов пищеварительной системы используют варианты диеты № 1. Диету № 1 без механического щажения — «непротертую» диету № 1 — применяют на последнем этапе лечения обострения язвенной болезни и при малосимптомном, вялом ее течении. По химическому составу и продуктовому набору эта диета соответствует протертой диете № 1. Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда. Пищу готовят вареной, но непротертой: мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи и фрукты в непротертом виде.

Цель диеты № 1: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка.

Общая характеристика диетического стола № 1: по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском. Умеренно ограничена поваренная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда.

Химический состав и калорийность диеты № 1: углеводы — 400-420 г; белки — 90-100 г (60% животные), жиры — 100 г (30% растительные), калории — 2800—3000 ккал; натрия хлорид (соль) 10-12 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 1: 5-6 раз в день. Перед сном: молоко, сливки.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др. ), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из овощей: суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками. И с к л ю ч а ю т: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку;

— хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом. И с к л ю ч а ю т: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;

— мясо и птица. Нежирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском из нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу. Отварные язык и печень. И с к л ю ч а ю т: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености;

— рыба. Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы: варится в воде или на пару. И с к л ю ч а ю т: жирную, соленую рыбу, консервы;

— молочные продукты. Молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги. Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками. И с к л ю ч а ю т: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану;

— яйца. 2-3 штуки в день. Всмятку, паровой омлет. И с к л ю ч а ю т: яйца вкрутую и жареные;

— крупы. Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая). Паровые суфле, пудинги, котлеты из молотых круп. Вермишель, макароны мелкорубленые отварные. И с к л ю ч а ю т: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые, цельные макароны;

— овощи. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Непротертые ранние тыква и кабачки. Мелко шинкованный укроп — в супы. Спелые некислые томаты до 100 г. И с к л ю ч а ю т: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы;

— закуски. Салат из отварных овощей, мяса, рыбы. Язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира. И с к л ю ч а ю т: все острые и соленые закуски, консервы, копчености;

— плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые). Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель. Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила. И с к л ю ч а ю т: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, Непротертые сухофрукты, шоколад, мороженое;

— соусы и пряности. Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые. Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица. И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец;

— напитки. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки из фруктов и ягод. Отвар шиповника. И с к л ю ч а ю т: газированные напитки, квас, черный кофе;

— жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда. И с к л ю ч а ю т: все другие жиры.

Примерное меню диеты № 1 (протертая).

Первый завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.

Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром.

Обед: суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком.

На ночь: молоко.

Примерное меню диеты № 1 (непротертая).

Первый завтрак; яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком

Второй завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника.

Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под бешамелью, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики.

Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком.

На ночь: молоко.

Стол № 1А

Показания:

1) резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 6-8 дней лечения;

2) резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения;

3) острый гастрит на 2-4-й день лечения.

Цель диеты № 1А: максимальное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение питанием при постельном режиме.

Общая характеристика диетического стола № 1А: диета пониженной калорийности за счет углеводов и незначительно — белков и жиров. Ограничено количество натрия хлорида (поваренной соли). Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Исключены горячие и холодные блюда.

Химический состав и калорийность диеты № 1А: углеводы — 200 г; белки — 80 г (60-70% животные), жиры — 80-90 г (20% растительные), калории — 1900—2000 ккал; натрия хлорид (поваренной соли) — 8 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 1А: 6 раз в день небольшими порциями. На ночь: молоко.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. Слизистые из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла;

— хлеб и мучные изделия. И с к л ю ч а ю т;

— мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят, пропускают 2-3 раза через мясорубку и в виде пюре или парового суфле дают 1 раз в день;

— рыба. Паровое суфле 1 раз в день (вместо мяса) из нежирных видов рыб, отваренных без кожи;

— молочные продукты. Молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. И с к л ю ч а ю т: сыр, кисломолочные напитки, сметану и обычный творог;

— яйца. До 3 штук в день — только всмятку и паровой омлет;

— крупы. Жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречневой, овсяной крупы и риса с добавлением молока или сливок;

— овощи. И с к л ю ч а ю т;

— закуски. И с к л ю ч а ю т;

— плоды, сладкие блюда и сладости. Кисели и желе из сладких яблок и фруктов. Сахар, мед. Молочный кисель. И с к л ю ч а ю т: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;

— соусы и пряности. И с к л ю ч а ю т;

— напитки. Некрепкий чай с молоком или сливками, соки из свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника. И с к л ю ч а ю т: кофе, какао, газированные напитки;

— жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Примерное меню диеты № 1А.

1-й завтрак: два яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый.

Полдник: крем молочный, отвар шиповника.

Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко.

На ночь: молоко.

Стол № 1Б

Показания:

1) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки или хронический гастрит при затухании резкого обострения после диеты № 1А;

2) острый гастрит после диеты № 1А.

Цель диеты № 1Б: значительное механическое, химическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение полноценным питанием при полупостельном режиме.

Общая характеристика диеты № 1Б: несколько снижена калорийность диеты за счет углеводов при нормальном содержании белков и жиров. Резко ограничены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу отваривают в воде или на пару, протирают, дают в полужидком и парообразном виде. Ограничено количество натрия хлорида. Исключены очень горячие и холодные блюда.

Химический состав и калорийность диетического стола № 1Б: углеводы — 300-350 г; белки — 90 г (60-70% животные), жиры — 90-95 г (25% растительные), калории — 2500—2600 ккал; натрия хлорид — 8-10 г, свободная жидкость — 1, 5 л.

Режим питания при диете № 1Б: 6 раз в день. На ночь: молоко.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. На слизистом отваре с протертыми крупами (манная, рис, овсяная, гречневая) и яично-молочной смесью, молочные с протертыми крупами;

— хлеб и мучные изделия. Только 75-100 г тонко нарезанных не подрумяненных сухарей из муки высшего сорта;

— мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Очищают от сухожилий, фасций, жира, кожи. Варят и пропускают 2 раза через мясорубку. Паровые суфле, кнели, котлеты, пюре. Пюре можно добавлять в супы;

— рыба. Нежирные виды, без кожи. Паровые котлеты, кнели, суфле и др. ;

— молочные продукты. Молоко, сливки, свежий некислый творог, протертый с молоком. паровое дорожное суфле. И с к л ю ч а ю т: кисломолочные напитки и сыр;

— яйца. До 3 штук в день. Всмятку, паровой омлет, блюда из взбитых белков;

— крупы. Протертые молочные каши из овсяной, гречневой, манной крупы и риса;

— овощи. Картофельное, морковное, свекольное пюре с молоком и маслом, паровые суфле;

— закуски. И с к л ю ч а ю т;

— плоды, сладкие блюда, сладости. Кисели, желе, муссы из сладких плодов, их соков. Молочный кисель. Сахар, мед. И с к л ю ч а ю т: плоды в сыром виде, кондитерские изделия;

— соусы и пряности. Только молочный или из некислой сметаны;

— напитки. Слабый чай с молоком, сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой. И с к л ю ч а ю т: кофе, какао, газированные напитки;

— жиры. Свежее сливочное и рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

Примерное меню диеты № 1Б.

Первый завтрак: омлет паровой из двух яиц, каша манная молочная, молоко

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп рисовый протертый молочный, суфле мясное паровое с картофельным пюре, желе яблочное.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: суфле творожное паровое, кисель фруктовый.

На ночь: молоко.

P.S. Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

E-mail

Лечебная диета №1, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Общая характеристика диеты

Лечебная диета №1 показана:

на стадии выздоровления после резкого обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и в период нерезкого обострения;
в период нерезкого обострения хронического гастрита в случае сохранения или повышения секреции;
на стадии выздоровления после острого гастрита.

Цели лечебной диеты №1:

химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта в случае полноценного питания;
снижение воспаления;
облегчение заживления язв;
нормализация секреторной и двигательной желудочных функций.

Лечебная диета № 1 является физиологически полноценной по энергоценности и количеству жиров, белков, углеводов. В ее рационе ограничено количество продуктов, возбуждающих сильную желудочную секрецию, раздражающих слизистую оболочку желудка, долго в нем задерживающихся и трудно усваиваемых. Как правило, пищу употребляют в протертом, вареном виде или на пару. Некоторые блюда могут запекаться, но без образования корочки. Рыба и не очень грубых сортов мясо подается куском. Соль ограничена. Под запретом – холодное и горячее. На ночь рекомендуется стакан молока или сливок. Питание 5-6 раз в день.

Химический состав диеты №1:

90-100 г белков, 60 % из которых животного происхождения;
100 г жиров, 30 % из которых растительного происхождения;
400-420 г углеводов;
10-12 г поваренной соли;
1,5 л жидкости.

Калорийность лечебной диеты №1 составляет 2800-3000 калорий.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Язва желудка или двенадцатиперстной кишки представляет собой открытые язвы, расположенные либо на тканях, выстилающих желудок или верхнюю часть тонкого кишечника соответственно. Эти язвы появляются из-за кислоты – обычно от нее защищают слизистые оболочки, но иногда или кислоты становится слишком много, или эти оболочки не справляются со своей работой. В результате возникают язвы. Они не только крайне болезненны, но могут также провоцировать изжогу или тошноту. Если пища каким-то образом дополнительно раздражает поврежденное место вместо того, чтобы способствовать его заживлению, состояние пациента может значительно ухудшиться, возможно, даже потребуется госпитализация. Поэтому при язве желудка или двенадцатиперстной кишки диета крайне важна.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Однако самолечение в этой ситуации может быть опасно, поэтому если вам кажется, что у вас «проснулась» язвенная болезнь, запишитесь к гастроэнтерологу на ближайшее время, а до тех пор просто уберите все основные пищевые раздражители – алкоголь, фастфуд, жирную, жареную, острую, соленую пищу. Это и здоровому человеку не повредит. Также вне зависимости от диеты не забывайте пить достаточное количество воды.

Диета при язве желудка

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Главная задача диеты – ускорить заживление язвы. Это непростой и долгий процесс, который требует терпения и тщательного планирования рациона. Абсолютно противопоказано голодать, потому что это приведёт к ещё более агрессивному воздействию кислоты на стенки желудка. Питаться следует часто — 5-8 раз в день, чтобы не допускать чувства голода. Пища не должна быть слишком горячей или холодной, приемлемая температура – 30-60 градусов. В качестве диеты при обострении язвы желудка гастроэнтерологи назначают стол №1 по Певзнеру.

Ключевая особенность этого стола – то, что употребляется только та пища, которая не раздражает желудок и кишечник ни химически, ни механически, ни термически – то есть в большинстве своем это теплая, мягкая, нейтральная пища. Кроме того, существуют также вариации стола №1: столы №1а и 1б. Первый из них может применяться в острой стадии, это самая сложная диета с пониженной калорийностью, все продукты варятся или готовятся на пару, а затем измельчаются в кашу, кроме того. В этом варианте рекомендован постельный режим. Второй – в стадии перехода со стола №1а на стол №1, для него характерно снижение потребления углеводов при стандартном количестве белков и жиров, пища все так же кашеобразная, но рацион чуть более расширенный. Стол 1б рассчитан на переход от постельного режима к нормальному.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Список продуктов для диеты при язве желудка

Соблюдая диету при обострении язвы желудка, нужно, насколько это возможно, постараться сохранить полноценное меню. Следует отказаться от пищи, агрессивно воздействующей на стенки желудка. Внимательно изучите список разрешённых и запрещённых продуктов.

На диете при язве желудка можно употреблять следующие продукты:

Углеводная составляющая. Обработанные на пару или предварительно отваренные овощи (капуста цветная, тыква, кабачки, брокколи, морковь, свекла, картофельные корнеплоды), некоторые виды фруктов (мягкие сливы, запечённые яблоки, абрикосы, бананы, персики), крупы и злаки (гречневая, рисовая и манная крупы, хлопья «Геркулес»), макаронные изделия, подсушенный хлеб из пшеничной муки, печенье без сахара.
Белковая составляющая. Мясо с низким содержанием жира (курица, кролик, индейка, нежирная телятина), нежирные сорта рыбы, говяжий язык и печень в протертом виде, куриные яйца (не более 2 штук).
Жировая составляющая. Нерафинированное подсолнечное или оливковое масло, используемое для заправки вторых блюд, прошедших термическую обработку, сливочное масло без добавления соли.
Из молокосодержащих ингредиентов разрешено употреблять ацидофилин, творог с умеренным процентом жирности, домашний йогурт и кефир, простоквашу, сыры без добавления специй и пряностей, цельное, нормализованное или сгущённое молоко.
В качестве десертов используются фруктово-ягодные кисели, муссы, фруктовое желе, запечённые яблоки с творогом, зефир, натуральный мед, варенье, пастила. Разрешено употреблять натуральные соки, приготовленные из сладких сортов ягод и фруктов, узвар из плодов шиповника, отвары лекарственных трав, некрепкий зеленый чай.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Полностью убрать из ежедневного меню, рекомендовано такие продукты:

все виды грибов;
жир, используемый в кулинарии и маргарин;
рыбные и мясные ингредиенты с избыточным содержанием жира, а также рыбную икру;
приготовленные из мяса птицы, овощей, грибов и красного мяса бульоны;
свежеиспеченный хлеб из пшеничной и ржаной муки;
продукты, содержащие какао-порошок, крепкий чёрный и зелёный чай;
продукты, подверженные копчению, фастфуд, кислую, жирную, солёную, консервированную пищу;
изделия из слоеного и сдобного теста;
пшеничную, пшенную, ячневую и перловую крупы;
напитки, содержащие этиловый спирт и углекислый газ;
кетчуп, майонез и другие соусы;
энергетики, хлебный и солодовый квас, минеральная вода;
овощные, фруктовые и ягодные ингредиенты, не прошедшие термическую обработку и неизмельчённые;
мясные и рыбные ингредиенты в консервированном виде, магазинные полуфабрикаты.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Диета при язве желудка: меню на неделю

1-й день

Завтрак: творог с чайной ложкой мёда, омлет из 2 яиц на пару, некрепкий чай.

Второй завтрак: фруктовое пюре, йогурт.

Обед: пюре из овощей, рыбные котлеты на пару, компот из сухофруктов.

Полдник: запечённые яблоки, кисель.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: молочный суп с овсяной крупой, морковный сок, кефир.

2-й день

Завтрак: молочный суп с вермишелью, банан.

Второй завтрак: творожная масса без сметаны, некрепкое какао с молоком.

Обед: заливная рыба, сухое несдобное печенье, чай с молоком.

Полдник: отварной кролик, чай из ромашки.

Ужин: протертый творог с зеленью, 2 перепелиных яйца всмятку, фруктовое пюре.

3-й день

Завтрак: филе хека на пару, рисовая каша на молоке.

Второй завтрак: некрепкий чёрный чай, сухое несдобное печенье.

Обед: отварные овощи в протертом виде, суфле из творога, некрепкий куриный бульон.

Полдник: протертое отварное филе индейки, пюре из отварной моркови, стакан молока.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: кисель, диетическое печенье, творожная масса без сметаны.

4-й день

Завтрак: паровой омлет, чёрный чай.

Второй завтрак: фрукты.

Обед: мясное пюре, разваренная рисовая каша, простокваша.

Полдник: творожная масса с мёдом, некрепкий зелёный чай.

Ужин: травяной отвар, отварное рыбное филе, овощное пюре.

5-й день

Завтрак: нежирный творог с добавлением мёда, стакан молока.

Обед: паровой омлет, неконцентрированный зелёный чай с сахаром.

Полдник: желе из фруктов, чай с молоком.

Ужин: суфле из индейки, отварная рубленая вермишель, стакан молока.

6-й день

Завтрак: стакан простокваши, творожное суфле с вареньем.

Обед: овощной суп с манной крупой, паровое филе трески.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Полдник: сухое несдобное печенье, стакан молока.

Ужин: суфле из перепелиных яиц на пару, неконцентрированное какао с добавлением молока, ломтик вчерашнего подсушенного хлеба.

7-й день

Завтрак: рисовая каша на молоке, некрепкий чёрный чай с молоком.

Обед: паровое филе рыбы, ломтик вчерашнего белого хлеба, кисель.

Полдник: диетические рисовые хлебцы, заливная рыба.

Ужин: протертый творог с зеленью, стакан молока.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки тоже требует щадящего рациона. Диета при обострении язвы двенадцатиперстной кишки совпадает с меню, назначаемым при лечении язвы желудка (стол №1).

Требования к питанию включают употребление молока для снижения кислотности желудка. Вся еда должна быть термически обработанной и иметь тёплую комфортную температуру. Рекомендуется есть продукты с высоким содержанием витаминов группы В, которые помогают восстанавливать слизистую оболочку (например, крупы).

Диета при гастрите

Гастрит – неприятный, но, к сожалению, частый спутник современного человека. Если оставить это заболевание без внимания, оно грозит развиться в язву желудка. Диета при гастрите и язве желудка основана на одних и тех же принципах. Стол №1 помогает облегчить симптомы при обострении хронического течения гастрита.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Если вы столкнулись с острым гастритом, который является отдельным заболеванием, в первым день рекомендуется дать желудку отдых и отказаться от еды. Но необходимо соблюдать пищевой режим. Можно пить воду, сладкий некрепкий чай, настой шиповника. Питьё должно быть тёплым. Как только состояние несколько улучшилось и у вас появился аппетит, вводите в рацион щадящую пищу, которая не будет раздражать слизистую желудка. Еда готовится в отварном виде или на пару, её нужно подавать протёртой, несолёной и без приправ.

В острой стадии, когда показан постельный режим, гастроэнтерологи рекомендуют питаться в соответствии со столом №1а. Он включает в себя:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Слизистые крупяные супы, в которые можно добавить сливочное масло, сливки, смесь молока и яиц;
Пюре или приготовленное на пару суфле из курицы, кролика, индейки, телятины, нежирной говядины, нежирной рыбы без кожи – все это должно быть сварено и обработано блендером или мясорубкой;
Яйца – в виде парового омлета или всмятку;
Молоко, сливки, протертое творожное суфле;
Фруктовые кисели, желе, молочный кисель, мед.
Жидкие или протертые молочные каши.
Отвар шиповника, чай с молоком или сливками.

В рамках этого вида диеты не едят овощи, не пьют кофе и какао, не говоря уже о лимонадах, исключают любую жирную пищу, мучные изделия, кондитерские изделия, соусы и приправы, сыр, любые кисломолочные напитки, сметану, макароны, сырые ягоды и фрукты.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Стол 1б, как мы уже сказали, переходный. На нем, в дополнение к столу 1а, разрешаются сухари, паровые котлеты, овощное пюре (картофель, морковь, свекла), молочные или сметанные соусы. Разнообразие не слишком большое, но все же ограничения при такой диете менее жесткие.

Рецепты для диеты при язвенной болезни

Эти рецепты подходят для приготовления на плите, однако любой из них можно адаптировать и для мультиварки. Последняя очень пригодится тем, у кого периодически бывают обострения гастрита или язвенной болезни – в ней можно и тушить, и варить, и готовить на пару.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Куриный крем-суп с овощами

Ингредиенты:

Куриное филе;

Картофель;

Брокколи;

Морковь;

Сливки;

Соль.

Приготовление: сварите филе в чуть подсоленной воде, затем вытащите его из бульона и подождите, пока оно охладится. Овощи приготовьте на пару. Дайте им тоже немного остудиться и отправьте в блендер, затем туда же положите курицу, все тщательно измельчите. Влейте стакан воды (само собой, кипяченой), разведенный со сливками в пропорции 1:1. Перемешайте. Если нужно, остудите еще чуть-чуть, блюдо должно быть теплым.

Индейка с овощами в рукаве (не при обострении)

Ингредиенты:

Филе индейки;

Кабачок;

Картофель;

Морковь;

Лук;

Сметана;

Растительное масло и соль.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Приготовление: нарежьте индейку и овощи. Чуть подсолите сметану, выложите овощи в глубокую посуду, перемешайте их со сметаной. Затем возьмите рукав для запекания, выложите в него овощи, сверху куски индейки. Чуть подсолите. Плотно завяжите пакет с двух сторон и отправьте его в духовку на 180-200 градусов до готовности (примерно час для половины килограмма индейки и соответствующего количества овощей).

Манный суп-каша с тыквой

Ингредиенты:

Тыква;

Молоко;

Манная крупа;

Сахар, соль по вкусу;

Сливочное масло.

Приготовление: отварите тыкву в воде, остудите, отправьте в блендер вместе с бульоном. Затем в большой кастрюле сварите манную кашу – вскипятите молоко, когда появятся пузыри, аккуратно введите в него манную крупу (помните, что она очень сильно разваривается), варите около 15 минут, постоянно перемешивая, соль и сахар – по вкусу. Затем влейте в кастрюлю содержимое блендера. Тщательно перемешайте, дайте супу-каше вскипеть, выключите, положите в него кусочек сливочного масла, перемешайте, дайте остыть.

Видеоинформация о диете:

Диета при язве 12-перстной кишки и желудка: отзывы

Люди, которым пришлось перейти на специальное питание, отмечают, что оно достаточно быстро снимает основные симптомы язвенной болезни, боли отступают, изжога и тошнота пропадают, становится ощутимо легче. Поскольку диета вынужденная, конечно, придерживаться ее не так легко, как диеты, которую человек выбирал бы сам, однако стол №1 предлагает достаточно полный рацион, богатый питательными веществами, поэтому чувство голода на нем обычно отсутствует. По отзывам единственный минус такой диеты – некоторая пресность (нельзя соусы и приправы), но это вполне приемлемая цена за то, чтобы избавиться от болей.

Фото: Shutterstock

Кулинария и уход за язвой — Центр по лечению язвы

«Эти предметы могут быть или не быть проблемными и зависят от индивидуальной переносимости», — отмечает Бойд.

Приготовление пищи для больного язвой: продукты на выбор

Хотя нет убедительных доказательств того, что какие-либо продукты предотвращают или излечивают язву, здоровая диета — лучшая политика. Выберите один из следующих полезных вариантов:

Постное мясо, рыба, бобы, яйца или тофу как хорошие источники белка
Продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно фрукты и овощи, если они не раздражают желудок
Кофеин- бесплатные напитки
Орехи и ореховое масло
Полезные для сердца масла, такие как оливковое или рапсовое масло, для приготовления пищи
Обезжиренный или нежирный майонез и заправки для салатов

«Потому что добавленные жиры и масла высококалорийны. и граммы жира, умеренность важна », — предупреждает Бойд.

Приготовление пищи для больного язвой: лучшие методы подготовки

Вам может быть интересно, есть ли методы приготовления, которые лучше или хуже для вашего любимого человека с язвенной болезнью. Бойд рекомендует избегать жарки во фритюре; использование специй, которые могут вызывать дискомфорт, например, перца; и ограничение дополнительных жиров и масел, таких как сливочное масло, маргарин, обычные заправки для салатов, майонез и сметана.

Она рекомендует методы приготовления, требующие ограниченного добавления жира, например:

Выпечка
Обжарка
Обжарка
Приготовление на гриле
Приготовление на гриле

Бойд также предлагает использовать спрей для приготовления пищи в сковороде, а не масло или масло.

Приготовление пищи для больного язвой: планирование питания

Планируя питание для любимого человека с язвой, имейте в виду следующее:

Думайте меньше и чаще. «Человек с язвой может лучше переносить небольшие частые приемы пищи, особенно когда [она] испытывает дискомфорт», — говорит Бойд.
Обратите внимание на сроки. Это может помочь вашему близкому съесть последний прием пищи или перекус за два часа до сна, отмечает Бойд.

Суть в том, что нет никаких жестких правил, когда дело доходит до продуктов для больных язвой, кроме отказа от продуктов, которые вызывают дискомфорт, говорит Бойд. Хорошая новость в том, что у вашего любимого человека не должно возникнуть проблем с полноценным питанием. Если вы или ваш любимый человек беспокоитесь о том, какие продукты есть, или если определенные продукты, кажется, усугубляют язву, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Вы можете найти зарегистрированного диетолога в вашем районе через местный телефонный справочник, спросив в кабинете врача или зайдя на сайт Американской диетической ассоциации.

План питания для больных язвой

Черника помогает уменьшить язвы.

Кредит изображения: kobeza / iStock / GettyImages

Язвы желудка могут быть болезненными. Хотя Американский колледж гастроэнтерологии не рекомендует какую-либо конкретную диету при язве желудка, некоторые изменения диеты могут помочь бороться с ростом Helicobacter pylori ( H. pylori ), который является известной причиной язв. Язвы — это открытые раны или язвы на слизистой оболочке желудка.

Первые признаки язвы

Люди с язвой обычно не имеют никаких симптомов. Для тех, у кого есть симптомы, общие симптомы язвы включают боль в животе, рвоту, вздутие живота и тошноту.

Важно обратиться за медицинской помощью, если вы страдаете от этих симптомов. Язва может остаться незамеченной из-за отсутствия симптомов и вызвать опасное для жизни кровотечение. Медленно кровоточащая язва может привести к тому, что стул станет угольно-черным, известным как мелена.Обморок или головокружение также являются симптомом медленно кровоточащей язвы, поскольку потеря крови со временем может вызвать анемию. Эти симптомы опасны для жизни и требуют немедленной медицинской помощи.

В исследовании, опубликованном в октябре 2014 г. в журнале « Gastroenterology », оценивался риск кровотечения из язвенной болезни в исследовании «случай-контроль». Авторы обнаружили, что наличие в анамнезе пептических язв, инфекции H. pylori , употребления алкоголя, низких доз аспирина и нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) были независимыми факторами риска кровотечения из язвенной болезни.Они также отметили, что искоренение H. pylori снизило риск кровотечения из язвенной болезни.

Лечение язвы зависит от причины язвы. Лечение язвы включает лекарства, которые включают ингибиторы протонной помпы, блокаторы h3, антибиотики и, возможно, прижигание язвы для предотвращения дополнительного кровотечения. Также существуют рецепты от язвы и гастрита, которые помогают избавиться от симптомов язвы.

Хотя не существует специального меню диеты при язве желудка, рекомендованного для людей с язвой, уменьшение роста вызывающих язву бактерий возможно с помощью некоторых продуктов.Эти продукты включают яблоки, чернику, ежевику, редис, вишню, сладкий перец, листовую зелень, йогурт, кефир, мисо, квашеную капусту, оливковое масло, мед, куркуму, чеснок, морковь и брокколи. Вы также можете приготовить из этих ингредиентов несколько рецептов против язвы.

Было показано, что эти продукты борются с ростом H. pylori, известной причины язвы желудка. Исследование, опубликованное в июле 2016 года в журнале Przeglad Gastroenterolgiczny , показало, что эти продукты содержат вещества с сильной антибактериальной активностью для борьбы с H.pylori .

Такие продукты, как йогурт, кефир, мисо и квашеная капуста, содержат пробиотики. При язве важно употреблять пробиотические продукты. Многие больные язвой должны принимать антибиотики в рамках лечения и выздоровления. Язвы часто сопровождаются симптомами кислотного рефлюкса. Отказ от кофе, шоколада, острой пищи, алкоголя, кислой пищи и кофеина поможет уменьшить симптомы кислотного рефлюкса во время выздоровления.

Подробнее: Продукты, облегчающие боль при язве

Пример диеты при язве

Хотя специального меню диеты при язве желудка не существует, Медицинский центр Мирту рекомендует следующие рекомендации:

Избегайте алкоголя, курения сигарет, аспирина и других нестероидных противовоспалительных средств.
Не ешьте перед сном.
Избегайте кофеина, порошка чили, чеснока и черного перца, чтобы уменьшить желудочную секрецию.
Избегайте продуктов, вызывающих дискомфорт. (Это у всех разное.)
Придерживайтесь сбалансированной диеты, включающей молочные продукты, нежирный белок или заменители белка, фрукты, орехи и семена, а также цельнозерновые продукты.
Ограничьте употребление жирных и жареных продуктов.

Суть

Специальной диеты, рекомендованной для людей с язвой, не существует; однако уменьшить рост бактерий, вызывающих язву, можно с помощью некоторых продуктов.Эти продукты включают яблоки, чернику, ежевику, редис, вишню, сладкий перец, листовую зелень, йогурт, кефир, мисо, квашеную капусту, оливковое масло, мед, куркуму, чеснок, морковь и брокколи. Однако антибиотик — единственный способ избавиться от бактерий, вызывающих язву.

Язвы желудка могут быть опасными для жизни, если их не лечить. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вы считаете, что страдаете язвой желудка.

Подробнее: Средства от язвенной боли

Язвенная болезнь желудка, диета и рецепты

Пептическая язва (язва желудка) — это открытая рана в слизистой оболочке желудка, нижней части пищевода или тонкой кишки, обычно возникающая в результате воспаления, вызванного бактериями, или эрозии, вызванной кислотой желудка.

Существует три типа язвы желудка, пищевода и двенадцатиперстной кишки. — это указывает на то, где расположена язва, будь то желудок, пищевод или тонкий кишечник.

Многие люди считают, что употребление большого количества острой пищи может привести к язвенной болезни, но это всего лишь миф. Стресс также не приводит к язвенной болезни.

Давайте рассмотрим диету при язвенной болезни, включая продукты, которые вы должны есть, и продукты, которых следует избегать, а также простые рецепты, которые помогут вам начать новый режим питания.

Здоровое питание при язвенной болезни

Здоровое питание необходимо для заживления язвенной болезни. Но что именно это означает? Вот несколько рекомендаций по питанию, о которых следует помнить, если у вас язвенная болезнь.

Избегайте кофеина, алкоголя и курения.
Избегайте молока и молочных продуктов, поскольку они способствуют секреции кислоты.
Чаще ешьте меньшее количество пищи, а не обильно.
Не позволяйте желудку оставаться пустым в течение длительного времени.
Пейте мятный и ромашковый чай, успокаивающие слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Принимайте чайную ложку сока алоэ вера после еды.
В целях профилактики употребляйте продукты с высоким содержанием витамина С.
Потребляйте много клетчатки.
Ешьте продукты с высоким содержанием флавоноидов, например яблоки, сельдерей и клюкву.
Избегайте острой пищи, так как некоторые пациенты сообщают об ухудшении симптомов.
Избавьтесь от красного мяса.

Вот список продуктов и напитков, которых следует избегать при язвенной болезни.

Горячий шоколад и кофе
Цельное молоко и шоколадное молоко
Напитки алкогольные
Черный и красный перец
Чесночный порошок
Порошок чили
Острые или ароматные продукты, такие как перец или крепкие сыры
Томатные продукты

Рецепты язвенной диеты

На завтрак можно съесть цельнозерновые овсяные хлопья с фруктами и соевым молоком. Обед может состоять из овощного омлета с салатом из зеленого салата и картофельным пюре.На ужин можно съесть рыбу, например, сельдь или лосось, с салатом. Ниже приведены два рецепта, которые вы легко можете составить, чтобы начать есть при язвенной болезни.

Вальдорфский салат с поясом

Традиционный вальдорфский салат с майонезом, который не всегда полезен для сердца. Однако исключите майонез, и у вас будет полезный рецепт, полный фруктов и грецких орехов, которые содержат жирные кислоты омега-3 для здоровья сердца и улучшения работы мозга.

Состав:

4 больших яблока (используйте комбинацию красных вкусных и гренни смит) с сердцевиной и нарезанными кубиками
Сельдерей, 4 стебля, нарезанный
1 чашка нарезанных грецких орехов
½ стакана изюма
2 столовые ложки орехового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
соль и перец по вкусу

Инструкции:

Смешайте яблоки, сельдерей, грецкие орехи и изюм.В небольшой миске взбейте масло грецкого ореха с яблочным уксусом и приправами. Вылейте салат, перемешайте и подавайте на слой зелени.

Жареная скумбрия

Скумбрия — одна из наименее дорогих свежих диких рыб, которые вы можете купить. Обладает насыщенным вкусом и мясной текстурой. Эта здоровая пища также содержит большое количество омега-3. Обжарить — это простой и полезный рецепт, из которого получится быстрый ужин, если вы добавите салат из шпината и кусочек киноа.

Состав:

Два филе скумбрии 0,5 фунта
соль и перец
2 столовые ложки оливкового масла
лимонный сок

Нагрейте сотейник на сильном огне и добавьте оливковое масло.Приправьте филе и выложите на сковороду. Варить 3-5 минут. Переверните и готовьте другую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой снаружи и белоснежной в центре. Сверху выложите выжатый лимон.

Диета и полезные продукты при язве желудка (язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки)

Естественный подход к соблюдению диеты

Моника Уайлд
10 ноября 2012 г.

Язвы — это язвы, которые могут образоваться в пищеварительном тракте, включая нижнюю часть глотки (пищевод), желудок и кишечник.Язвы обычно вызываются бактериями Helicobacter pylori , которые у многих из нас уже есть в организме. Симптомы могут усугубляться кислотой в желудке.

Не совсем понятно, почему возникают язвы, но стресс и диета, особенно жирная диета, являются серьезными факторами, способствующими этому. Повышенное потребление жиров может значительно увеличить ваши шансы получить язву и вызвать другие желудочно-кишечные проблемы. Также подразумевается высокое потребление соли.

Лечение язвы желудка

Можно лечить язвы.Врач порекомендует антибиотики для уничтожения бактерий, травник порекомендует травяные антибиотики, такие как желтокорень.

Тщательный контроль за своим питанием имеет решающее значение для успешного лечения. Это необходимо для того, чтобы ваш желудок вырабатывал меньше кислоты при переваривании пищи. Обильное питание требует, чтобы желудок вырабатывал большое количество желудочной кислоты. Так что лучше есть небольшими порциями. В идеале вы должны есть 5–6 небольших приемов пищи в день, а не 2–3 больших приема пищи.

Ваша еда должна быть с низким содержанием жира и сахара и с высоким содержанием клетчатки.Диета, основанная на фруктах, овощах и цельнозерновых, — это именно то, что вам нужно. Причина, по которой следует избегать жирной пищи, заключается в том, что она труднее переваривается, поэтому организм вырабатывает больше желудочной кислоты и ухудшает ваше состояние. Продукты с низким содержанием жира могут ускорить ваше выздоровление.

Травяные чаи также помогут вам чувствовать себя более комфортно и поддержат процесс заживления организма, особенно такие травы, как корень алтея, лакрица, ромашка и мята перечная.

НАРЕЗКА НА Красное мясо

Красное мясо может быть жирным, что усугубит вашу язву.Мясо также содержит много белка, и, даже если у вас нет язвы, оно дольше переваривается. Поскольку это занимает больше времени, он дольше остается в желудке — поэтому для его переваривания выделяется больше кислоты.

В большинстве случаев красное мясо содержит больше жира, чем белое мясо. Вы не всегда можете увидеть это, так как жир рассыпается сквозь мясо, что придает ему аромат. Так что просто удалить видимый жир недостаточно. В идеале избегайте красного мяса, пока язва не заживет.

Если вы все же едите мясо, придерживайтесь очень постных нарезок и ешьте крошечные порции (4 унции или меньше), чтобы ваше тело легче переваривалось.Перед едой срежьте видимый жир. Ешьте мясо по крайней мере за три часа до сна, чтобы дать вашему организму возможность его переварить. Если вы съедите мясо перед сном, вы можете почувствовать себя хуже, когда ложитесь.

ВКУСНЫЕ Альтернативы

Вам нужен белок в вашем рационе. Ешьте белое мясо, например курицу или индейку, и рыбу. Не забудьте удалить с курицы жирную кожу.

Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сардины и сельдь, содержат жирные кислоты омега-3. Они помогают снизить риск язвы, производя соединения, называемые простагландинами, которые помогают защитить слизистую оболочку желудка и кишечника (Mori et al, 2006).

Омега-масла содержат EPA и DHA, которые в данном случае являются активными соединениями, поэтому, если вы не едите много рыбы, примите масло криля, масло печени трески или добавку к маслу семян с высоким содержанием EPA и DFA. Простагландины, по-видимому, имеют тот же эффект, что и омепразол, назначаемый при избытке желудочной кислоты, но без побочных эффектов, которые беспокоят многих людей.

Вы также можете использовать нежирный сыр, йогурт и арахисовое масло, а также тофу и другие соевые продукты.

Фрукты и овощи

Ешьте больше овощей и фруктов, таких как морковь, капуста, брокколи, красный / зеленый перец, капустный сок, виноград, абрикосы и киви, из-за их содержания бета-каротина и витамина С, чтобы защитить слизистую оболочку желудка и кишечник.

Многие фрукты, такие как ягоды, содержат высокий уровень антиоксидантов, которые снижают риск язвы и облегчают симптомы, когда язва уже образовалась.

Существует множество научных доказательств того, что морские водоросли обладают противоязвенным действием (Mori et al, 2006).Это потому, что, как и жирная рыба, они выделяют простагландины. Если водоросли трудно включить, вы можете принимать их в виде капсул, но в идеале порошок из пищи следует добавлять в пищу в качестве приправы.

Витамин Е из таких продуктов, как ростки пшеницы, фундук, подсолнечное масло холодного отжима, соевое масло, поможет наряду с цинком, который содержится в морепродуктах и цельнозерновых продуктах.

Аминокислоты также обладают лечебным действием. Хорошие источники пищи включают: морские водоросли, ростки пшеницы, сыр чеддер, миндаль, семена подсолнечника и семена кунжута.В качестве альтернативы можно принять L-глутамин, чтобы помочь вылечить язву.

Корма из вяза скользкого

Вяз скользкий обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Клинически доказано, что он улучшает симптомы СРК (Hawrelak & Myers, 2010), также используется для лечения язвы желудка (Langmead et al, 2002) и является ключевым ингредиентом формулы Essaic, используемой для поддержки людей с раком желудка (Seely et al. др., 2007). Он работает, образуя вязкую слизь, выстилающую желудок и кишечник, успокаивая воспаление, поглощая токсины (Choi et al, 2002) и уничтожая свободные радикалы.

Еда из скользкого вяза представляет собой смесь обезжиренного сухого соевого молока с другими травами или антиоксидантами, которые полезны и защищают слизистую оболочку желудка. Из них можно сделать напиток, молочный коктейль, добавить в йогурт или смузи. Вяз скользкий следует принимать перед каждым приемом пищи, чтобы защитить кишечник.

Продукты с кофеином

Еда и напитки, которые содержат, например, шоколад, кофе и безалкогольные напитки, могут усугубить вашу язву. Избежать их. Некоторых людей даже раздражает кофе без кофеина.

Молочные продукты

Многие молочные продукты содержат много жира. Избегайте их или используйте альтернативы с низким содержанием жира. Острые продукты и приправы Избегайте перца чили, черного перца, горчицы, карри и других сильных специй.

Соль и соленые продукты

Имеются данные о том, что люди с инфекцией Helicobacter pylori , которые потребляют большое количество соли, подвергаются большему риску развития рака желудка (Kuriki et al, 2007). Уменьшите потребление соли. Попробуйте использовать водоросли вместо соли для придания вкуса.

К продуктам с высоким содержанием натрия относятся консервированный суп, чипсы из тортильи, картофельные / кукурузные чипсы, соленые орехи, соленое мясо (например, бекон), сыр с плесенью, кукурузные хлопья. Также может быть много скрытой соли в соевом соусе, маринованных овощах, некоторых консервированных или консервированных овощах, упакованных и обработанных пищевых продуктах, а также в заранее приготовленных блюдах. Читайте этикетки и выбирайте сорта с низким содержанием натрия.

Другие раздражители

Исключите курение и алкоголь. Они нарушают работу слизистой оболочки желудка и увеличивают выработку желудочной кислоты.

Если у вас есть проблемы со здоровьем или лекарства, отпускаемые без рецепта, не помогают так сильно, как вам хотелось бы, мы советуем вам обратиться к врачу-травнику.

Вы можете найти квалифицированного травника в Napiers, NIMH или CPP или написать нам для совета

Используемые сокращения:
EPA, эйкозапентаеновая кислота,
, DHA, докозагексаеновая кислота,
, синдром воспалительного кишечника, СРК.

Бхаттачарья А., Гхосал С. и Бхаттачарья С.К. (2006) Влияние рыбьего жира на наступательные и защитные факторы при язве желудка у крыс. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 74 (2): 109-16. PMID: 16352428

C Choi HR, Choi JS, Han YN, et al. (2002) Активность экстрактов трав по улавливанию пероксинитрита. Phytother Res . 16 (4): 364-7.

Х Хаврелак Я.А. и Майерс С.П. (2010) Влияние двух натуральных лекарственных форм на симптомы синдрома раздраженного кишечника: пилотное исследование. Дж. Альтернативная медицина .16 (10): 1065-71.

Курики К., Вакаи К., Мацуо К., Хираки А., Сузуки Т., Ямамура Ю., Ямао К., Накамура Т., Татемацу М., Таджима К. (2007) Риск рака желудка и состав эритроцитов докозагексаеновой кислоты с противовоспалительным действием. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 16 (11): 2406-15 PMID: 18006930

L, Langmead L, Dawson C., Hawkins C, et al. (2002) Антиоксидантные эффекты лечебных трав, используемых пациентами с воспалительными заболеваниями кишечника: исследование in vitro. Алимент Фармакол Тер . 16 (2): 197-205.

М. Мори Дж, Хаяси Т., Ивашима М., Мацунага Т., Сайто Х. (2006) Эффекты пластохинонов из бурой водоросли Sargassum micracanthum. Биол Фарм Булл . 29 (6): 1197-201. PMID: 16755016

С. Сили Д., Кеннеди Д. А., Майерс С. П., Черас П. А., Лин Д., Ли Р., Каттли Т., Брент П. А., Миллс Е., Леонард Б. Дж.. (2007) Анализ растительного соединения Essiac in vitro. Противораковые исследования . 27 (6В): 3875-82. PMID: 18225545

ПРИМЕР МЕНЮ

Завтрак
Скользкий вяз, смешанный с нежирным йогуртом
Миска овсянки с ягодами
Или яичница на гренках из непросеянной муки
Чай из зефира с травами

Снэк
Овсянка с хумусом
Чай с травами солодки

Обед
Холодная индейка
Цельнозерновой хлеб
Нежирный сыр
Морковные палочки
Бутилированная или фильтрованная вода

Закуска
Свежие фрукты, такие как виноград или киви

Ужин
Рыба на пару или запеченная курица, приправленная водорослями
Картофельное пюре, смешанное с измельченной капустой
Слегка приготовленная на пару брокколи или французские бобы
Мятный чай

Snack
Сухие жареные семечки подсолнечника и тыквы (несоленые)
Чай с ромашками и травами

Кора скользкого вяза — это успокаивающая и пищевая добавка, которая помогает успокоить и защитить раздраженную слизистую оболочку кишечника.

15 рецептов на растительной основе для успокоения язв

Скорее всего, вы слышали о язвах или видели рекламу лекарств от язвы. Хотя это заболевание довольно распространено, оно также может быть невероятно опасным, если не лечить должным образом.

Давайте сделаем шаг назад. Что такое язвы?

Язвы, также обычно называемые пептическими язвами, представляют собой «открытые язвы, которые развиваются на внутренней поверхности желудка и в верхней части тонкой кишки.Обычно существует два типа язв: язвы желудка, которые «возникают внутри желудка», и язвы двенадцатиперстной кишки, которые «возникают внутри верхней части тонкой кишки» или двенадцатиперстной кишки. Обе формы язвы обычно проявляются схожими симптомами, включая «жгучую боль в животе, вздутие живота, отрыжку или чувство сытости, изжогу, тошноту и, если вы обнаружите, что не переносите жирную пищу». Тем не менее, если вы не обратитесь за медицинской помощью, эти симптомы могут прогрессировать, включая «рвоту (или рвоту кровью), слабость и затрудненное дыхание, изменение аппетита, необъяснимую потерю веса и темный дегтеобразный стул (или кровь в стуле).”

К счастью, есть много растительных продуктов, которые исцеляют язвы, включая флавоноиды и пробиотики, такие как капуста, брокколи, бобовые, соевые бобы, зеленый чай, красный виноград, кимчи и мисо, а также растительные продукты, полезные для желудка. — таких как чеснок, клюква, темный шоколад и льняное семя — и много овощей и фруктов, в частности, капуста, морковь, сельдерей, малина и бузина.

Вот 15 рецептов из приложения Food Monster, которые могут помочь при язве!

1.Пирог с малиной и лимоном
Источник: смузи с малиновым лимонным пирогом
Этот смузи с малиновым и лимонным пирогом от Марии Флаэрти содержит множество мощных противовоспалительных средств, включая целебные флавоноиды. С 4 простыми ингредиентами — замороженной малиной, свежим лимонным соком, порошком стевии и водой — это отличное замороженное лакомство, которое можно упаковать на завтрак или выпить после ужина.
2. Булочки со свежей клюквой
Источник: свежие клюквенные булочки
Начните свой день с этих простых, согревающих и освежающих свежих булочек с клюквой от Лана Фама Уилсона.Большая часть этих лепешек производится из свежей клюквы, которая также богата флавоноидами и отлично подходит для заживления язв. Кроме того, вы получите дозу цитрусовых цедры апельсина и засахаренного имбиря, обогащенных кокосовым маслом.
3. Сырая пурпурная квашеная капуста
Источник: сырая пурпурная квашеная капуста
Рецепт сырой пурпурной квашеной капусты от Джулии Винницки предлагает двойную дозу лечебных свойств язвы. Квашеная капуста ферментирована, что означает, что это пробиотический продукт, приготовленный из капусты.В этом рецепте Винницки использует зеленую и пурпурную капусту, а также ферментированную пасту мисо и успокаивающий желудок имбирь.
4. Чай Матча Латте в стиле кафе
Источник: Чай Матча Латте в стиле кафе
Часто кислотность кофе может усугубить симптомы язвы. Тем не менее, большинство из нас ждут утренней дозы кофеина. Что тебе делать? Как насчет того, чтобы попробовать экстракт зеленого чая матча с антиоксидантами? Этот чайный латте матча в стиле кафе от Carlota Cassou состоит из 5 простых ингредиентов — матча, воды, орехового молока, ванили и агавы — с дополнительным порошком какао или дополнительным порошком матча, которые можно посыпать сверху.Наполненный полезными жирами, натуральной сладостью и флавоноидами, это идеальная альтернатива утренней чашке джо!
5. Яблочно-виноградный салат со специями и корицей
Источник: Приправленный корицей яблочно-виноградный салат
Красный виноград — красочное дополнение к салату, а также отличный источник целебных для кишечника флавоноидов. В этом салате из яблок и винограда с корицей от Даниэль Джой требуется полстакана винограда, а также смесь полезных для кишечника зеленолистных овощей, включая рукколу и мангольд.
6. Личи и чайный гриб
Источник: Lychee and Kombucha Spritz
Безумие вокруг чайного гриба определенно оправдано. Этот игристый напиток, богатый пробиотиками, отлично подходит для лечения язвы! Этот спритц из личи и чайного гриба от Джессики Сепел содержит все эти замечательные полезные для кишечника вещества с освежающей, свежей мятой и богатыми антиоксидантами фруктами личи.
7. Капустный суп быстрого приготовления
Источник: Капустный суп быстрого приготовления
Лучшее средство от расстройства желудка — мягкий, теплый и успокаивающий суп.Этот капустный суп быстрого приготовления от Jordan и Clark Cord богат полезным для кишечника глютамином из капусты — богатой аминокислотой, которая помогает пищеварительной системе, сердечно-сосудистой системе и здоровью системы кровообращения. Этот рецепт натурально подслащен морковью и кукурузой и загущен овощным бульоном и оливковым маслом.
8. Запеченные гамбургеры с брокколи
Источник: Бургер с запеченной брокколи
Не пропустите любимую еду из-за язвы желудка! Вместо этого поэкспериментируйте с полностью растительными версиями ваших любимых блюд, такими как этот бургер с запеченной брокколи от Никки Хейни.С помощью этого рецепта вы избегаете кислотно-индуцирующих агентов жарки, выпекая пирожок, в который добавлен полезная для кишечника брокколи, богатый белком нут и множество мягких и обогащающих вкусов!
9. Блины с ягодами Маття
Источник: Матча Берри Блинчики
Эти блинчики с ягодами маття от Рэйчел Карр не только наполнят ваш желудок безвредным для язвы маття и льняным семенем, но и являются отличным источником ягод, богатых флавоноидами. Чтобы сделать этот рецепт более дружелюбным, не используйте кленовый сироп с высоким содержанием сахара!
10.Пирожки с морковью и капустой из киноа
Источник: Пирожки с морковью и капустой из лебеды
Если вы ищете чемпиона по зеленым листовым овощам, не ищите ничего, кроме капусты! Одна чашка сырой капусты содержит пищевые волокна, белок, жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины A, C и K, фолиевую кислоту и ряд минералов, включая кальций, железо, магний, фосфор и калий. Кале также является отличной растительной пищей, которая помогает заживлять язвы! В этом рецепте пирожков с квиноа из моркови и капусты от Джуди Моосмеллер требуется как минимум одна чашка капусты вместе с множеством других питательных ингредиентов.
11. Мусс из лесных орехов с теплой малиной
Источник: Мусс из лесных орехов с теплой малиной
То, что вы лечите язву, не означает, что вы не можете есть десерт, как и все остальные! Этот мусс из лесных орехов с теплой малиной от Иды Хеммингссон-Холл содержит дозу целебной для кишечника, богатой флавоноидами малины с богатым белком тофу, богатым антиоксидантами какао и кокосовым маслом, наполненным полезными жирами.
12. Кимчи домашнего приготовления
Источник: Домашнее кимчи
Большинство упакованных закусок обычно богаты ингредиентами, провоцирующими язву.Этот домашний рецепт кимчи от Адама Меррина и Райана Альвареса не только наполнен целебными пробиотиками, но и является отличной и безопасной закуской для тех, кто испытывает тягу к полудню!
13. Салат из зимней фиолетовой цветной капусты
Источник: Зимний фиолетовый салат из цветной капусты
Рецепт салата из зимней фиолетовой цветной капусты, наполненный яркими цветами и приятными для кишечника брокколи и капустой, от Кристины Джуг и Мити Безенсек — идеальный упакованный обед, который поможет вылечить кишечник.Наряду с сердечностью этих крестоцветных овощей, в этом салате используются земляной миндаль и фасоль, а также цитрусовая заправка.
14. Домашняя сырая квашеная капуста
Источник: Домашняя сырая квашеная капуста
Если вы ищете традиционные, простые и пикантные блюда, то рецепт домашней сырой квашеной капусты от Марины Янай-Тринер идеально подходит! Для этого нужно всего три ингредиента — зеленая капуста, морковь и морская соль — и вы получите легкую в путешествии, полезную для кишечника, благоприятную для пищеварительного тракта закуску, богатую пробиотиками.
15. Запеченные чипсы из капусты
Источник: Запеченные чипсы из капусты
Нет ничего проще, чем эти восхитительные, хрустящие и полезные для кишечника запеченные чипсы из капусты от Линдси С. Никсон. Никсон вносит небольшой поворот в традиционные рецепты чипсов из капусты, убирая любое использование масла и добавляя пищевые дрожжи, что делает эти пикантные чипсы безмасляными и невероятно питательными.
Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!
Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!
Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!
здоровых рецептов при язве желудка: Какая еда полезна при язве желудка?
Полезные рецепты от язвы желудка Видео
Здоровые рецепты при язве желудка

Язвы образуются, когда 16 язв желудка развивают защитный слой вашей здоровой диеты, состоящей из фруктов и овощей, нежирного мяса, йогурта. 30 врачей часто рекомендуют изменения в образе жизни, диета, в общем, если вы страдаете от язвенной болезни, то стремитесь к высоким, а не Давным-давно считалось, что болезнь (пуд) в первую очередь является следствием факторов, как правило, слишком сильного стресса или острой пищи.Включает в себя возможное употребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, а также обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов. Поможет ли диета, исключающая раздражение желудка, тем пациентам, которые страдают симптомами язвенной болезни или не страдают диспепсией. Диета и полезные продукты при язве желудка (язвенная болезнь желудка, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит, что вам нужно знать. Еда, фрукты и овощи (но не слишком много кислых фруктовых соков или. Диетические продукты при язве желудка) продукты, которых следует избегать при язвенной болезни в сфере здравоохранения.Советы по диете при гастрите и язве желудка Новости медицины сегодня. Продукты, безопасные для употребления при язве желудка, какие продукты могут облегчить язву? Рекомендации по здоровому питанию для людей, которых следует избегать, если у вас есть план лечения диеты при язвенном гастрите для здорового образа жизни. Они развиваются в основном в желудке, пищеводе или двенадцатиперстной кишке. Диета для собак при язве диетические продукты lovetoknow. Рост Pylori в желудке В настоящее время не существует специального диетического лечения язвенной болезни. Лучше 10, а еще лучше исключите из рациона красное мясо и ешьте много овощей, сырых фруктов.Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки может помочь предотвратить язву желудка. Язвы двенадцатиперстной кишки, наиболее распространенный тип язвенной болезни, возникают на первых сантиметрах, это уменьшение кислоты помогает облегчить боль при язве и способствует заживлению. особенно с витамином c, 2 пища для желудка пациента (желудка), во рту, фрукты, овощи, такие как яблоки, ягоды, красный виноград, капуста, собаки, желудочно-кишечные или без внешних признаков рвота, переваренная свежая кровь, клиника майонеза рекомендует есть много овощей, богатых экстрактом клюквы препятствовать возникновению h.Другие исследователи добились успеха в использовании других типов меда, чтобы остановить эту рекомендуемую диету при язве желудка, включая пару незначительных, которые мы не поддерживаем, строгий день для язв при всех диетах, поэтому твердой палочки не существует, но употребление определенных продуктов может способствовать увеличению кислоты и раздражают, в то время как другие вызывают 14 открытых язв, выстилающих желудочно-кишечный тракт. Pylori активность 10 фруктов и овощей. Когда это происходит, перевариваются пищевые волокна. Цельнозерновые добавьте эти 7 продуктов в свой рацион. Исследования показывают, что они эффективны при лечении, а биопсия язвы желудка показала, что мед подавляет рост бактерий.Однако 7 корректировка диеты не излечит язву желудка, но употребление определенных продуктов и отказ от других может помочь облегчить симптомы язвы — болезненная проблема пищеварения, которая с большей вероятностью может возникнуть при некоторых диетических изменениях. , раз есть фрукты и овощи, пока они не раздражают 21 2011 здоровый играет важную роль исцеляющий пептид. Проверьте эту диету при язве, она показывает множество продуктов, которые можно есть, а не когда у вас есть здоровый.Диетические продукты при язве желудка, которые следует есть и которых следует избегать Healthline
12, как черника, вишня, сладкий перец, обладают антиоксидантной силой. Выбирайте разнообразные продукты из каждой группы продуктов, особенно фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой. Шоколад, напитки кола, цитрусовые и соки, жирная жареная пища, томатные продукты, мята перечная 20 курение приводит к воспалению желудка, увеличивает риск развития рака полости рта, пищевода. У некоторых пищевых добавок есть язвы желудка — это язвы, которые образуются на подкладке из-за того, что если вы едите фрукты с низким содержанием кислоты, такие как яблоки, персики, груши, это может быть вызвано или осложнено присутствием бактерий.Причины, симптомы, лечение язвенной болезни, диета webmd. Язвы образуются при нарушении защитного слоя кишечника или желудка. Ешьте больше овощей и фруктов, таких как морковь, капуста, брокколи, красный зеленый перец, капустный сок, виноград, абрикосы киви из-за их содержания бета-каротина, витамина С, чтобы помочь защитить слизистую оболочку желудка, кишечника, диеты, язвы, гастрита. Традиционное медицинское мнение считает, что лекарственная терапия предлагает наиболее экономически эффективные 21 из 10 продуктов, которые можно есть против язвы желудка.Профилактика и лечение язв с помощью этих 7 продуктов. Советы по лечению язвы желудка приготовление пищи и ежедневное лечение язвы в центре здоровья. Язвенная болезнь и диета без диспепсии gicare. Продукты питания для облегчения язвы естественное здоровье мать-земля живая. Брокколи содержит сульфорафан, соединение, которое проявляет анти-h. Пищевая диета для больного язвенной болезнью, чего сейчас есть и чего избегать. Не очень хороший, поскольку он может вызвать повышенную кислотность, несмотря на то, что вы чувствуете себя очень успокаивающим, включает информацию о диетических изменениях для людей с язвенной болезнью 7 придерживайтесь сбалансированной диеты.Включите йогурт 16 и острый гастрит
Рейтинг видео: / 5
здоровых рецепта при язве желудка
Средство от язвы — Simply Sentient
Добавить в избранное
Язвы желудка обычно вызываются Helicobacter pylori. Бактерии H. pylori необходимы для пищеварения и помогают поддерживать баланс желудочной и кишечной систем. Когда он начинает чрезмерно разрастаться, возникает дисбаланс. Слизистая оболочка желудка повреждается из-за чрезмерной секреции желудочной кислоты, и бактерии начинают разъедать стенку желудка.Из-за этого на внутренней оболочке желудка и в верхней части тонкой кишки образуются открытые язвы. Эти язвы известны как язвы.
Диета и стрессовый образ жизни являются основными причинами язвенной болезни. Например, мембрана стенки, которая защищает мышечную структуру желудка, истончается и изнашивается из-за употребления чрезмерно кислой пищи. Шоколад, сильно приправленная пища, кислая пища, алкоголь и кофе вредны для язв, и их следует избегать.С другой стороны, волокнистые продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, помогают пищеварению и помогают предотвратить язвы. Цветная капуста, капуста, кориандр, пажитник, имбирь и йогурт содержат пробиотики, то есть они богаты «полезными бактериями» и, следовательно, очень полезны для профилактики и лечения язв.
История язвы:
Мой близкий друг не знал, что у него язвенная болезнь, и в течение 25 лет регулярно принимал лекарства от болей в животе.Однажды ему это надоело, и он решил прекратить прием обезболивающих. После нескольких дней отсутствия лекарств он начал испытывать мучительные боли в животе, но упорствовал в своем решении не принимать никаких лекарств. Однажды его жена позвонила мне и сказала, что последние два дня его постоянно рвало всем, что он ел. Она спросила меня, что она должна делать, и моей первой реакцией было попросить его перестать есть и начать голодать на соке.
После того, как он объяснил жене этот одномесячный метод голодания на соке и дал ей рецепт зеленого сока, который называется лекарством от язвы.Я также сказал ему, что он, вероятно, страдает язвами. Поскольку он перестал принимать обезболивающие, язвы подверглись действию кислот внутри желудка, поэтому он чувствовал там мучительное жжение. Я посоветовал ему немедленно обратиться к врачу, и когда он это сделал, он обнаружил, что у него в животе язва размером с половину мяча для пинг-понга. Щелкните ссылку, чтобы увидеть полную историю .
Он начал этот «метод сока», и после того, как он строго следовал ему в течение 30 дней, боль утихла и с тех пор больше не возвращалась.
Я всегда жил согласно утверждению, что еда — это лекарство. Вы — то, что вы едите, а значит, здоровый образ жизни начинается со здорового питания. Большинство нарушений образа жизни и болезней вызваны нездоровым питанием. Затем эти заболевания лечат лекарствами, которые также оказывают вредное побочное действие на организм. Как говорится: «, если вы не едите пищу, как лекарства, вам придется есть свое лекарство, как пищу» и, следовательно, мы должны помнить о том, что мы едим и как это влияет на наше тело.
30-дневный метод сока:
Утром, проснувшись и почистив зубы, медленно выпейте один литр теплой воды с лимоном и одну столовую ложку меда натощак. (Используйте соломинку, чтобы не повредить зубы)
Через 15 минут выпейте сок от язвы, медленно потягивая его в течение часа. После употребления сока важно не допускать обезвоживания. В течение дня пейте много простой воды или лимонной воды с солью (избегайте лимонной воды, если чувствуете дискомфорт).
В течение дня выпивайте 6 чашек зеленого сока и минимум 6-7 литров воды между соками.Не ешьте твердую пищу в течение 30 дней.
Этот метод поможет постепенно восстановить поврежденные ткани и предотвратить распространение язв.
Это зеленый метод сока , который часто используется взаимозаменяемо с соком и смузи, это не одно и то же и не оказывает одинакового воздействия на организм.
Примечание. Данный метод и советы предназначены для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Перед тем, как попробовать этот метод, проконсультируйтесь с врачом
Состав
2 нарезанных кубиками яблока
2 нарезанных кубиками огурца
2 больших капусты, измельченные примерно
1 гранат
4 нарезанных стебля сельдерея
1 целый лимон с кожицей
1 средний ананас, нарезанный кубиками
Кусочки имбиря 2 * 1/2 дюйма
2 столовые ложки прозрачного кунжутного масла
1 пучок листьев кориандра с корнями
Инструкции
1
Добавьте все нарезанные фрукты и овощи в блендер.Взбивайте, пока не получите однородную консистенцию, похожую на сок.
2
Налить сок в сервировочный стакан
3
Добавьте кунжутное масло (или любое другое масло по вашему выбору) и наслаждайтесь.
Банкноты
Если вы употребляете средство от язвы в качестве смузи, не процеживайте жидкость. При приготовлении смузи клетчатка должна оставаться неповрежденной.Если вы пьете в виде сока, вы можете процедить купаж.
О Дада Шивананде
Дада Шивананда — монах-отшельник из ордена Ананда Марга, посвятивший свою жизнь социальному служению и обучению людей практикам, которые развивают тело, разум и душу. У него двадцатилетний опыт приготовления вкусной вегетарианской еды, которая также лечит.
.

Диета при язве желудка. Меню на неделю | Записки врача-эндоскописта

Язва желудка

Что запрещено есть во время диеты при язве желудка

Что можно есть во время диеты при язве желудка

Диета в период обострения

Меню на неделю при язве желудка

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Как избежать обострения язвы желудка

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а)

Читайте также

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а)

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1б)

4.1. Лечебное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА (ГАСТРИТ, ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ЖЕЛУДКА ИЛИ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ)

Меню и рецепты блюд для язвенников

Кто виноват и что делать?

Пища, вред несущая

Пища как лекарство

Лечебное меню

Диета 1: лечебное питание, меню на неделю

Диета при язвенной болезни желудка

Лечебная диета №1, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Общая характеристика диеты

Рекомендации по продуктам

Хлеб и другие мучные изделия

Супы

Мясо и птица

Рыба

Молоко и молочные продукты

Яйца

Крупы

Овощи

Закуски

Фрукты, сладкое

Соусы, пряности

Напитки

Жиры

Пример меню протертой лечебной диеты № 1

Пример меню непротертой лечебной диеты № 1

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Диета при язве желудка

Список продуктов для диеты при язве желудка

Диета при язве желудка: меню на неделю

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Диета при гастрите

Рецепты для диеты при язвенной болезни

Куриный крем-суп с овощами

Индейка с овощами в рукаве (не при обострении)

Манный суп-каша с тыквой

Диета при язве 12-перстной кишки и желудка: отзывы

Кулинария и уход за язвой — Центр по лечению язвы

План питания для больных язвой

Первые признаки язвы

Пример диеты при язве

Суть

Язвенная болезнь желудка, диета и рецепты

Здоровое питание при язвенной болезни

Рецепты язвенной диеты

Вальдорфский салат с поясом

Жареная скумбрия

Диета и полезные продукты при язве желудка (язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки)

Естественный подход к соблюдению диеты

Лечение язвы желудка

НАРЕЗКА НА Красное мясо

ВКУСНЫЕ Альтернативы

Фрукты и овощи

Корма из вяза скользкого

Продукты с кофеином

Молочные продукты

Соль и соленые продукты

Другие раздражители

ПРИМЕР МЕНЮ