Питание при болезни поджелудочной железы и печени рецепты: Диета для печени и поджелудочной железы

Питание при заболевании печени и поджелудочной железы

 

Гепатит, холецистит, панкреатит — каждое из этих заболеваний напрямую связано с привычками в питании. Поэтому важной частью лечебного процесса является изменение привычного рациона на щадящий режим. Для этого разработана специальная диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы, меню на неделю составить не сложно.

Диета при заболевании печени и поджелудочной железы

Стоит лишь разобраться в основных лечебных рекомендациях, добавить целеустремленность, усидчивость и немного фантазии.

Содержание

Кому прописывается диетическое питание

Диета при болезни печени и поджелудочной железы прописывается вследствие целебного мероприятия и профилактики.

Полезные продукты для печени и поджелудочной сгладят деятельность органов, уменьшат давление, устранят болезненный дискомфорт и ощущение утяжеления.

Стол №5 требуется пациентам с такими заболеваниями пищеварительных органов.

  • Панкреатит.
  • Гепатиты различного характера.
  • Холецистит.
  • Гастрит.
  • Цирроз печени.

Лечебный рацион может благотворно отразиться при наличии пиелонефрита.

Такие заболевания печени и поджелудочной развиваются вследствие различных факторов:

  • инфицирование организма;
  • прием вредных продуктов;
  • самостоятельное проведение терапии;
  • частое употребление алкоголя;
  • курение;
  • наследственность;
  • другое.

Неправильное питание при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Симптомы заболевания печени и поджелудочной железы:

Симптоматика на ранних этапах выражена слабо, неявные признаки патологии могут принадлежать как заболеваниям печени, так и поджелудочной.

Начальные нарушения функционирования выражаются появлением ощущения дискомфорта в области расположения органов, к ним может постепенно присоединяться болевой синдром, при котором боли колющего или ноющего характера ощущаются длительно или приступами и локализуются в области ребер справа и слева.

Заболевания печени и поджелудочной на начальной стадии проявляются и другими (одним или несколькими) признаками:

  • кожными высыпаниями;
  • чувством тяжести в области желудка;
  • метеоризмом;
  • периодическим появлением тошноты и нарушениями стула;
  • слабостью;
  • ухудшением аппетита и снижением веса.

Питание при больной печени и поджелудочной у женщин

У женщин специфика симптоматики при болезнях поджелудочной железы и печени обусловлена гормональным обменом и интенсивностью биологических процессов. Болевой синдром у женщин сильнее и имеет опоясывающий характер с выраженным отражением в спину, подреберье и верхнюю часть живота. Характерны такие признаки, как горчащий привкус во рту, тошнота и частые позывы к рвоте.

В связи с изменением обмена веществ болезнь поджелудочной может выявляться и прогрессировать на фоне беременности.

При начальной симптоматике болезни печени состояние женщин характеризуется появлением сонливости, потери аппетита, болевыми ощущениями в области эпигастрия (при гепатите, циррозе — постоянными; при абсцессе, холецистите — приступообразными) , тошнотой и привкусом горечи (желчи), ознобом и повышением температуры до субфебрильной.

Лечение поджелудочной, печени проходит при помощи различных методов, но обязательно соблюдаются распоряжения, которые включены в этот специальный лечебный стол.

Рекомендации по питанию

Не стоит ждать момента, когда в деятельности печени и поджелудочной случиться сбой, и они будут работать в нормальном режиме. Позаботьтесь об органах сразу, придерживаясь верного рациона. В особенности это относится к людям, которые часто выпивают спиртное, курят, переедают.

Как питаться при болезнях печени и поджелудочной железы

Диета при воспалении поджелудочной железы и печени предписывает основные рекомендации по приготовлению и приему пищи, употреблению конкретных продуктов питания.

Серьезную опасность для поджелудочной представляют маринады, консервы, соленья, поэтому на период диетического питания эти продукты исключаются из рациона.

Запрещенные продукты

Диетологами составлен список продуктов, что нельзя есть при болях и воспалительных процессах в печени и поджелудочной железе:

  • колбасы, консервы, копчености;
  • жирные молочные продукты, твердый сыр;
  • жиры твердые, тугоплавкие, сало;
  • грибы;
  • бобовые, репу, хрен, горчицу, чеснок;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • хлеб сразу же после выпечки, сдобу, кислый хлеб;
  • сладости, кондитерские изделия;
  • мясо, рыбу жирных сортов;
  • шоколад, мороженое;
  • кофе, крепкий чай, сладкую газированную воду.

В случае излишнего приема отдельных продуктов внутри тканей больной печени и поджелудочной происходят диффузные явления, которые ведут к проблемам непоправимого течения, поскольку здоровые клетки будут сменены рубцовой тканью.

Что нельзя есть при больной печени и поджелудочной железе

Разрешенные продукты

Когда болят органы ЖКТ, диетический стол подразумевает прием разнообразных продуктов для печени и поджелудочной железы, которые позволят направить в русло функциональность и убавить болевые признаки.

Что можно и главное полезно есть для здоровья печени и поджелудочной железы.

  • Постные мясо и рыба.
  • Молочные изделия, творог.
  • Хлеб вчерашний, сухари, печенье.
  • Травяные чаи, узвары.

Из круп дозволено кушать – манку, овсянку, рис, гречку. Для вкуса каши приправьте кусочком сливочного масла и соль.

Супчики варят с использованием овощей. Когда имеется обострение, то их перетирают. Первые блюда с применением круп тщательно разваривают, перетирают, приправляют такими продуктами — сметана, сливочное масло, сливки.

Из нежирной кисломолочной продукции разрешено тертый сыр, творог с нулевым процентом и блюда с его включением. Если у пострадавшего нехватка кальция советуют включить в питание творог кальцинированный.

Фрукты разрешены все, только спелые, некислые. Их разрешено запекать, и кушать сырые.

Из овощей — картошку, морковку, свеклу перетирают и отваривают при обостренной форме, вовремя ремиссии мелко шинкуют либо употребляют сырые.

Что можно кушать при заболевании печени и поджелудочной железы

Какой должна быть еда и частота приема пищи

Диета для желчного пузыря, при больной печени и поджелудочной рекомендует употреблять мясо, как и другие продукты, приготовленным на пару, в отварном или запеченном виде. Ни в коем случае не разрешено жарить продукты. Максимум, что можно сделать, – тушить на воде.

Температура подаваемой на стол пищи должна быть 35-40 градусов, что намного облегчает процесс пищеварения.

При отваривании мяса или рыбы после закипания сливают воду, заливают свежей и варят до готовности.

Питание при заболеваниях печени и поджелудочной железы предполагает небольшие порции 200-300 г за один прием пищи, чтобы не перенапрягать больные органы. Но для полноценного питания организма этого недостаточно, так как за день взрослые люди разного рода деятельности, веса и возраста должны получать от 2200 до 2800 килокалорий.

Поэтому основная рекомендация диеты, предназначенной при заболевании печени и желчного пузыря, – дробное питание не менее пяти раз в день. Из них выделяют три основных приема пищи и два промежуточных.

Общие рекомендации диет

При лечении патологий существенное значение уделяется питанию при больной печени и поджелудочной. Диета № 5 относится к универсальному базовому рациону, применяется при болезнях органов брюшной полости.

Диетическое потребление продуктов предусматривает облегченность, потому убираются продукты, которые химическим и механическим путем раздражают органы. Заболевания поджелудочной и печени нуждаются в осуществлении режима потребления продуктов, прием дробный, необильный, пища только теплая. Запрещено есть холодную и горячую еду.

Во время обострения рацион налаживает покой по максимуму и благоприятствует устранению болезненного симптома, потому блюда потребляются перетертые и жидкие. Кроме того следуйте правилам — дробно и часто потреблять продукты, особенно это требуется, если имеется заболевание панкреатит. Питание при панкреатите достигает 8 раз в сутки незначительными дозами в 50 -100 грамм.

Изначально стол низкокалорийный, содержать до 60 грамм белков и 50 грамм жиров. Питание включает вареные блюда, по консистенции — полужидкие, предположительно из углеводных продуктов.

Целебное питание при пораженных органах проходит не позже 2 часов до ночного отдыха.

Фрукты и овощи при заболевании печени и поджелудочной железы

Примерное меню на неделю

После диагноза — неправильное функционирование печени и поджелудочной железы, требуется совместно со специалистом составить ежедневный рацион питания. Меню на каждый день при обострении должно содержать легкие, но в то же время сытные продукты. Диета полезна не только с болезнями различных органов тела, но и здоровым людям.

Примерное меню на неделю при заболевании печени и поджелудочной железы:

Примеры завтраков:

  1. один стакан йогурта , обезжиренный творог, 1 диетический хлебец, фруктовый компот;
  2. вареная овсянка с персиком, зеленый чай с медом;
  3. гречка на пару с овощами (томаты, морковь, лук), ромашковый чай;
  4. белковый омлет, какао, 2 овсяных печенья;
  5. отварной рис, я печеных яблока, яблочный кисель;
  6. запаренная овсянка с творогом, морковный сок;
  7. вареная ячневая каша с яблоками, компот из сухофруктов.

Обеды:

  1. тыквенный суп, ломтик бездрожжевого отрубного хлеба, зеленый чай с медом;
  2. запеченная форель под сметаной, картофельно-кабачковое пюре, компот из чернослива и кураги;
  3. луково-сельдереевый суп, 2 рыбные котлеты на пару, фруктовый чай;
  4. кролик с тушеными овощами (лук, кабачки, картофель, томаты), морковный сок;
  5. овощной суп (лук, морковь, сладкий перец, свекла, помидоры), отварная куриная грудка, абрикосовый компот;
  6. морковный суп, 2 паровые котлеты из индейки, 2 огурца, какао;
  7. минтай на гриле с овощами (красный лук, томаты, баклажаны, кабачки, перец), ромашковый отвар.

Варианты перекусов:

  1. запеканка из овощей;
  2. стакан фруктового или овощного сока;
  3. творожная запеканка;
  4. фруктовый мусс;
  5. овсяное печенье или пастила;
  6. овощной салат;
  7. фруктовый салат.

Ужины:

  1. суп из цветной капусты, сибас на пару, стакан кефира;
  2. творог, 2 печеных яблока, некрепкий чай;
  3. говяжьи котлеты на пару и салат (томаты, огурец, лук, перец с ложкой оливкового масла), несладкий чай;
  4. морковно-тыквенный суп, кролик на гриле, яблочный компот;
  5. белковый омлет, 2 томата, морковный сок;
  6. сельдереевый суп, отварная щука, 2 огурца;
  7. кабачковые блинчики с брынзой, зеленый чай.

Если появляются болевые симптомы печени и поджелудочной, для лечения назначается диета, без которой невозможно поправить здоровье.

Автор статьи врач-инфекционист, гепатолог

© 2019 – 2020. Все права защищены.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы рецепты

Гепатит, холецистит, панкреатит — каждое из этих заболеваний напрямую связано с привычками в питании. Поэтому важной частью лечебного процесса является изменение привычного рациона на щадящий режим. Для этого разработана специальная диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы, меню на неделю составить не сложно. Стоит лишь разобраться в основных лечебных рекомендациях, добавить целеустремленность, усидчивость и немного фантазии.

Кому необходимо диетическое питание

Диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы назначается в качестве лечебной и профилактической меры, то есть тем, кому диагноз уже поставлен, и тем, кто может скоро его заработать. При гепатите, болезнях поджелудочной железы и желчевыводящих путей, холецистите необходимо правильно питаться, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния и появление осложнений.

Каждая из перечисленных болезней в большинстве случаев вызвана нездоровыми привычками и питанием. Употребление алкоголя, курение, переедание, пристрастие к жирным и острым блюдам нарушают работу всех органов пищеварительной системы. Назначенная диета останавливает патологические процессы, восстанавливает работу каждого органа.

Что будет, если не соблюдать диету

Сегодня свобода воли занимает почетное положение в обществе. Каждый вправе поступать по собственным убеждениям, тем более – решать, что ему есть или пить. Однако из-за неосведомленности в конкретных вопросах может быть сделан неверный выбор. Статистика заболеваемости органов пищеварительной системы свидетельствует не в пользу компетентности в вопросах питания.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы рекомендуется для разгрузки этих органов после непомерного напряжения, которое они не смогли вынести, о чем и свидетельствует наступление болезни.

Если не соблюдать диету, продолжая питаться по старой привычке, болезнь усугубится до нового обострения. Печень и поджелудочная железа сорвутся снова. Приступ, сильная боль, рвота, неотложка, больница, голод, капельницы – все это придется пережить еще раз. Кроме того, при прогрессировании болезни появляются осложнения, в некоторых случаях заканчивающиеся операцией.

Рекомендации по питанию

Диета при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря предписывает основные рекомендации по приготовлению и приему пищи, употреблению конкретных продуктов питания.

Например, все блюда готовятся с минимальным количеством соли, употребление которой ограничено 10 г в сутки.

Серьезную опасность для поджелудочной представляют маринады, консервы, соленья, поэтому на период диетического питания эти продукты исключаются из рациона.

Запрещенные продукты

Диетологами составлен список продуктов, что нельзя есть при болях и воспалительных процессах в печени и поджелудочной железе:

  • колбасы, консервы, копчености;
  • жирные молочные продукты, твердый сыр;
  • жиры твердые, тугоплавкие, сало;
  • грибы;
  • бобовые, репу, хрен, горчицу, чеснок;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • хлеб сразу же после выпечки, сдобу, кислый хлеб;
  • сладости, кондитерку;
  • мясо, рыбу жирных сортов;
  • шоколад, мороженое;
  • кофе, крепкий чай, сладкую газированную воду.

Разрешенные продукты

Но есть и немаленький список того, что можно есть, когда болит печень или поджелудочная железа. Можно кушать:

  • постные сорта мяса и рыбы;
  • творог и молочные продукты с низким процентом жирности;
  • растительные масла;
  • крупы;
  • овощи и фрукты, кроме кислых;
  • подсушенный хлеб, домашние сухарики, печенье;
  • компоты, кисели, травяные чаи;
  • мед и варенье в небольших количествах.

Какой должна быть еда

Диета для желчного пузыря, при больной печени и поджелудочной рекомендует употреблять мясо, как и другие продукты, приготовленным на пару, в отварном или запеченном виде. Ни в коем случае не разрешено жарить продукты. Максимум, что можно сделать, – тушить на воде.

Температура подаваемой на стол пищи должна быть 35-40 градусов, что намного облегчает процесс пищеварения.

При отваривании мяса или рыбы после закипания сливают воду, заливают свежей и варят до готовности.

Частота приема пищи

Питание при болезни печени и поджелудочной железы предполагает небольшие порции 200-300 г за один прием пищи, чтобы не перенапрягать больные органы. Но для полноценного питания организма этого недостаточно, так как за день взрослые люди разного рода деятельности, веса и возраста должны получать от 2200 до 2800 килокалорий.

Поэтому основная рекомендация диеты, предназначенной при заболевании печени и желчного пузыря, – дробное питание не менее пяти раз в день. Из них выделяют три основных приема пищи и два промежуточных.

Общие рекомендации диеты: стол 5

При заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря рекомендуют подавать хорошо измельченную, перетертую или взбитую на блендере пищу. Позже придется научиться ее тщательно пережевывать.

При билиарной диете (то есть рационе для желчного пузыря, стол 5а) еда в промежутках между спланированными приемами пищи не допускается. Если до еды еще далеко, а кушать уже хочется, лучше попить воду. Количество выпитой за день жидкости составляет 1-1,5 литра.

Диета при больной печени требует, чтобы последняя трапеза была не позже, чем за два часа до сна.

Рецепты блюд

Диета при болезни печени и поджелудочной сначала выглядит пугающей из-за большого количества ограничений в продуктах. Но если немного разобраться и попрактиковаться, рацион окажется вполне разнообразным и вкусным. Рассмотрим несколько рецептов для начинающих.

Первые блюда

Специально разработанные рецепты первых блюд помогут приготовить простые и полезные блюда, как, например, куриный суп.

Чтобы сварить такой суп, понадобится:

  • 0,5 кг домашнего куриного мяса;
  • 2 раза по 2 л воды;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • небольшой кусочек сельдерея;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • петрушка.

Мясо хорошо промыть, залить водой, дать закипеть. Прокипятить минут пять и слить воду. Залить новой водой, снова дать закипеть. Готовить на слабом огне два с половиной часа.

Морковь, луковицу, сельдерей мелко накрошить, добавить в бульон. Положить лавровый лист, посолить, варить еще 30 минут. Перед тем, как выключить суп, добавить нарезанную свежую зелень и перемешать.

Как вариант, вместо сельдерея можно использовать капусту брокколи или кольраби.

Мясные и рыбные блюда

После панкреатита врачи советуют готовить котлеты на пару, а не жарить. Ознакомимся с рецептом приготовления паровых рыбных котлет.

Нужны будут такие ингредиенты:

  • 0,4 кг рыбного филе;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • неострые приправы.

Измельчить рыбное филе, луковицу, морковку. Добавить соль, яйцо и взбить блендером до консистенции фарша. Для крепости можно добавить манку или панировочные сухари.

На дно пароварки налить воду, положить в нее лавровый лист, любимые приправы. Сформированные котлетки выложить в пароварку. Готовить 25 минут.

Вариант: если пароварки под рукой нет, котлетки можно спечь в духовке.

Крупяные блюда

Каша, каша и еще раз каша… Чтобы разнообразить рацион, вместо каши можно приготовить запеканку из крупы. Особенно такой вариант подойдет при воспалении желчного пузыря.

Запеканка отлично готовится из любой крупы: рисовой, овсяной, кукурузной, манной. Для приготовления нужно сварить кашу на нежирном молоке, разбавленном водой в пропорции один к двум (для кукурузы — один к трем). Когда каша готова, добавить в нее немного сахара, соли и масла, перемешать. После этого выложить в формочку и запечь. Перед подачей разрезать на кусочки, полить вареньем или киселем, украсить ягодами, сухофруктами.

Вариант: фрукты можно положить внутрь перед запеканием.

Закуски

При увеличенной печени прекрасным элементом, дополняющим диетическое питание, будет простой и легкий салат из пекинской капусты.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста;
  • банка консервированной кукурузы;
  • свежая зелень;
  • соль;
  • оливковое или другое растительное масло.

Слить воду с кукурузы. Нарезать пекинскую капусту и зелень. Добавить кукурузу в капусту, заправить солью и оливковым маслом, перемешать.

Вариант: в салат можно добавить натертую на мелкой терке морковь, семена кунжута, а кукурузу взять свежую и отварить.

Напитки

Диета при заболевании желчного пузыря, поджелудочной запрещает употребление сладких газированных напитков, кофе. Зато можно сварить сладкий компот или кисель. А вот кисель из семян льна — полезный и необычный напиток. Приготовить его очень просто.

Несколько ложек семян льна нужно засыпать в небольшую кастрюльку и залить водой из расчета 1 стакан на каждую ложку. Варить 15 минут. После этого кисель заправить по желанию и настроению фруктами, ягодами, медом, сухофруктами.

Примерное меню на неделю

Разнообразить, сбалансировать рацион для печени и поджелудочной железы поможет планирование меню. Для начала нужно уяснить, каким должно быть примерное меню по диете на день, а потом заменять блюда в одной категории на другие с использованием альтернативных ингредиентов.

Лучше планировать меню сразу на неделю. Тогда будет видно, не повторяются ли одни и те же продукты слишком часто, и все покупки сделать заранее.

  • Первый завтрак состоит из крупяного блюда – гречневая, рисовая, манная, кукурузная, овсяная каша на воде или нежирном молоке с небольшим количеством сливочного масла. Оно дополняется белковым блюдом – молоком, ложкой творога, сырниками в духовке, омлетом на пару. По желанию можно добавить фрукт или ягодный кисель.
  • Второй завтрак содержит небольшое количество белка за счет кисломолочных продуктов — творожный десерт, йогурт, стакан нежирного кефира. Хорошим дополнением послужат фрукты, ягоды, сухофрукты.
  • Обед. Первое блюдо может быть как постным (овощной суп, вегетарианский борщ), так и мясным (с курицей или фрикадельками). На второе подают белковое блюдо (рыбные котлеты на пару, мясной рулет, запеченное мясо) с гарниром (картофельным пюре, макаронами, рисом) и овощами (салат из пекинской капусты, моркови, свеклы).
  • Полдник обычно состоит из напитка (кисель, компот, настой трав) с печеньем, сухариком.
  • На ужин хорошо подойдет запеканка из круп, овощное пюре, свежий салат.

Слова «диетическое питание» сначала звучат очень скучно. Кажется, сплошные запреты. Но если разобраться, то можно увидеть много новых возможностей.

Питание при болезни печени и поджелудочной железы рецепты

Гепатит, холецистит, панкреатит — каждое из этих заболеваний напрямую связано с привычками в питании. Поэтому важной частью лечебного процесса является изменение привычного рациона на щадящий режим. Для этого разработана специальная диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы, меню на неделю составить не сложно. Стоит лишь разобраться в основных лечебных рекомендациях, добавить целеустремленность, усидчивость и немного фантазии.

Кому необходимо диетическое питание

Диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы назначается в качестве лечебной и профилактической меры, то есть тем, кому диагноз уже поставлен, и тем, кто может скоро его заработать. При гепатите, болезнях поджелудочной железы и желчевыводящих путей, холецистите необходимо правильно питаться, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния и появление осложнений.

Каждая из перечисленных болезней в большинстве случаев вызвана нездоровыми привычками и питанием. Употребление алкоголя, курение, переедание, пристрастие к жирным и острым блюдам нарушают работу всех органов пищеварительной системы. Назначенная диета останавливает патологические процессы, восстанавливает работу каждого органа.

Что будет, если не соблюдать диету

Сегодня свобода воли занимает почетное положение в обществе. Каждый вправе поступать по собственным убеждениям, тем более – решать, что ему есть или пить. Однако из-за неосведомленности в конкретных вопросах может быть сделан неверный выбор. Статистика заболеваемости органов пищеварительной системы свидетельствует не в пользу компетентности в вопросах питания.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы рекомендуется для разгрузки этих органов после непомерного напряжения, которое они не смогли вынести, о чем и свидетельствует наступление болезни.

Если не соблюдать диету, продолжая питаться по старой привычке, болезнь усугубится до нового обострения. Печень и поджелудочная железа сорвутся снова. Приступ, сильная боль, рвота, неотложка, больница, голод, капельницы – все это придется пережить еще раз. Кроме того, при прогрессировании болезни появляются осложнения, в некоторых случаях заканчивающиеся операцией.

Рекомендации по питанию

Диета при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря предписывает основные рекомендации по приготовлению и приему пищи, употреблению конкретных продуктов питания.

Например, все блюда готовятся с минимальным количеством соли, употребление которой ограничено 10 г в сутки.

Серьезную опасность для поджелудочной представляют маринады, консервы, соленья, поэтому на период диетического питания эти продукты исключаются из рациона.

Запрещенные продукты

Диетологами составлен список продуктов, что нельзя есть при болях и воспалительных процессах в печени и поджелудочной железе:

  • колбасы, консервы, копчености;
  • жирные молочные продукты, твердый сыр;
  • жиры твердые, тугоплавкие, сало;
  • грибы;
  • бобовые, репу, хрен, горчицу, чеснок;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • хлеб сразу же после выпечки, сдобу, кислый хлеб;
  • сладости, кондитерку;
  • мясо, рыбу жирных сортов;
  • шоколад, мороженое;
  • кофе, крепкий чай, сладкую газированную воду.

Разрешенные продукты

Но есть и немаленький список того, что можно есть, когда болит печень или поджелудочная железа. Можно кушать:

  • постные сорта мяса и рыбы;
  • творог и молочные продукты с низким процентом жирности;
  • растительные масла;
  • крупы;
  • овощи и фрукты, кроме кислых;
  • подсушенный хлеб, домашние сухарики, печенье;
  • компоты, кисели, травяные чаи;
  • мед и варенье в небольших количествах.

Какой должна быть еда

Диета для желчного пузыря, при больной печени и поджелудочной рекомендует употреблять мясо, как и другие продукты, приготовленным на пару, в отварном или запеченном виде. Ни в коем случае не разрешено жарить продукты. Максимум, что можно сделать, – тушить на воде.

Температура подаваемой на стол пищи должна быть 35-40 градусов, что намного облегчает процесс пищеварения.

При отваривании мяса или рыбы после закипания сливают воду, заливают свежей и варят до готовности.

Частота приема пищи

Питание при болезни печени и поджелудочной железы предполагает небольшие порции 200-300 г за один прием пищи, чтобы не перенапрягать больные органы. Но для полноценного питания организма этого недостаточно, так как за день взрослые люди разного рода деятельности, веса и возраста должны получать от 2200 до 2800 килокалорий.

Поэтому основная рекомендация диеты, предназначенной при заболевании печени и желчного пузыря, – дробное питание не менее пяти раз в день. Из них выделяют три основных приема пищи и два промежуточных.

Общие рекомендации диеты: стол 5

При заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря рекомендуют подавать хорошо измельченную, перетертую или взбитую на блендере пищу. Позже придется научиться ее тщательно пережевывать.

При билиарной диете (то есть рационе для желчного пузыря, стол 5а) еда в промежутках между спланированными приемами пищи не допускается. Если до еды еще далеко, а кушать уже хочется, лучше попить воду. Количество выпитой за день жидкости составляет 1-1,5 литра.

Диета при больной печени требует, чтобы последняя трапеза была не позже, чем за два часа до сна.

Рецепты блюд

Диета при болезни печени и поджелудочной сначала выглядит пугающей из-за большого количества ограничений в продуктах. Но если немного разобраться и попрактиковаться, рацион окажется вполне разнообразным и вкусным. Рассмотрим несколько рецептов для начинающих.

Первые блюда

Специально разработанные рецепты первых блюд помогут приготовить простые и полезные блюда, как, например, куриный суп.

Чтобы сварить такой суп, понадобится:

  • 0,5 кг домашнего куриного мяса;
  • 2 раза по 2 л воды;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • небольшой кусочек сельдерея;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • петрушка.

Мясо хорошо промыть, залить водой, дать закипеть. Прокипятить минут пять и слить воду. Залить новой водой, снова дать закипеть. Готовить на слабом огне два с половиной часа.

Морковь, луковицу, сельдерей мелко накрошить, добавить в бульон. Положить лавровый лист, посолить, варить еще 30 минут. Перед тем, как выключить суп, добавить нарезанную свежую зелень и перемешать.

Как вариант, вместо сельдерея можно использовать капусту брокколи или кольраби.

Мясные и рыбные блюда

После панкреатита врачи советуют готовить котлеты на пару, а не жарить. Ознакомимся с рецептом приготовления паровых рыбных котлет.

Нужны будут такие ингредиенты:

  • 0,4 кг рыбного филе;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • неострые приправы.

Измельчить рыбное филе, луковицу, морковку. Добавить соль, яйцо и взбить блендером до консистенции фарша. Для крепости можно добавить манку или панировочные сухари.

На дно пароварки налить воду, положить в нее лавровый лист, любимые приправы. Сформированные котлетки выложить в пароварку. Готовить 25 минут.

Вариант: если пароварки под рукой нет, котлетки можно спечь в духовке.

Крупяные блюда

Каша, каша и еще раз каша… Чтобы разнообразить рацион, вместо каши можно приготовить запеканку из крупы. Особенно такой вариант подойдет при воспалении желчного пузыря.

Запеканка отлично готовится из любой крупы: рисовой, овсяной, кукурузной, манной. Для приготовления нужно сварить кашу на нежирном молоке, разбавленном водой в пропорции один к двум (для кукурузы — один к трем). Когда каша готова, добавить в нее немного сахара, соли и масла, перемешать. После этого выложить в формочку и запечь. Перед подачей разрезать на кусочки, полить вареньем или киселем, украсить ягодами, сухофруктами.

Вариант: фрукты можно положить внутрь перед запеканием.

Закуски

При увеличенной печени прекрасным элементом, дополняющим диетическое питание, будет простой и легкий салат из пекинской капусты.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста;
  • банка консервированной кукурузы;
  • свежая зелень;
  • соль;
  • оливковое или другое растительное масло.

Слить воду с кукурузы. Нарезать пекинскую капусту и зелень. Добавить кукурузу в капусту, заправить солью и оливковым маслом, перемешать.

Вариант: в салат можно добавить натертую на мелкой терке морковь, семена кунжута, а кукурузу взять свежую и отварить.

Напитки

Диета при заболевании желчного пузыря, поджелудочной запрещает употребление сладких газированных напитков, кофе. Зато можно сварить сладкий компот или кисель. А вот кисель из семян льна — полезный и необычный напиток. Приготовить его очень просто.

Несколько ложек семян льна нужно засыпать в небольшую кастрюльку и залить водой из расчета 1 стакан на каждую ложку. Варить 15 минут. После этого кисель заправить по желанию и настроению фруктами, ягодами, медом, сухофруктами.

Примерное меню на неделю

Разнообразить, сбалансировать рацион для печени и поджелудочной железы поможет планирование меню. Для начала нужно уяснить, каким должно быть примерное меню по диете на день, а потом заменять блюда в одной категории на другие с использованием альтернативных ингредиентов.

Лучше планировать меню сразу на неделю. Тогда будет видно, не повторяются ли одни и те же продукты слишком часто, и все покупки сделать заранее.

  • Первый завтрак состоит из крупяного блюда – гречневая, рисовая, манная, кукурузная, овсяная каша на воде или нежирном молоке с небольшим количеством сливочного масла. Оно дополняется белковым блюдом – молоком, ложкой творога, сырниками в духовке, омлетом на пару. По желанию можно добавить фрукт или ягодный кисель.
  • Второй завтрак содержит небольшое количество белка за счет кисломолочных продуктов — творожный десерт, йогурт, стакан нежирного кефира. Хорошим дополнением послужат фрукты, ягоды, сухофрукты.
  • Обед. Первое блюдо может быть как постным (овощной суп, вегетарианский борщ), так и мясным (с курицей или фрикадельками). На второе подают белковое блюдо (рыбные котлеты на пару, мясной рулет, запеченное мясо) с гарниром (картофельным пюре, макаронами, рисом) и овощами (салат из пекинской капусты, моркови, свеклы).
  • Полдник обычно состоит из напитка (кисель, компот, настой трав) с печеньем, сухариком.
  • На ужин хорошо подойдет запеканка из круп, овощное пюре, свежий салат.

Слова «диетическое питание» сначала звучат очень скучно. Кажется, сплошные запреты. Но если разобраться, то можно увидеть много новых возможностей.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Болезни печени часто возникают, если режим питания составлен неправильно. Поэтому должна быть утверждена щадящая диета, которая помогает справиться с расстройством. С этой целью разрабатывается специальный рацион. Соблюдается диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Меню на неделю помогает снять напряжение с органа, улучшает пищеварение, насыщает организм полезными микроэлементами. Нужно следовать всем рекомендациям врачей, набраться терпения и не злоупотреблять вредными продуктами.

Для кого составляется диета?

Специальный рацион подбирается для лечения и профилактики пациентам, у которых диагностирована болезнь печени. При развитии гепатита, и других патологий требуется правильное питание, чтобы состояние пациента не усугублялась вредными микроэлементами, поступающими в организм с едой. Спирт, табачные изделия, переедание, жирная или копченая пища приводят к сбоям в организме. Диета сдерживает разрушительные процессы, работа всех органов возобновляется.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Что ждет пациента, если он не будет выполнять диетические рекомендации?

Каждый человек имеет возможность поступать в жизни так, как он считает правильным, употреблять в пищу любую продукцию. Но многие недостаточно осведомлены в различных вопросах, могут делать ошибочный выбор. Если ознакомиться с данными статистики, можно сделать вывод о том, что люди в большинстве своем пренебрегают советами по здоровому питанию.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы составляется для того, чтобы снять напряжение органов. Нагрузка на пищеварительную систему может быть слишком большая, в результате возникает патология. Если не следовать диетическим рекомендациям, употреблять продукты питания по привычке, заболевание усугубляется, возникает обострение.

Появляются такие симптомы:

  1. Сильная боль.
  2. Рвотные позывы.

Часто людей приходится забирать в больницу, они ничего не едят, чувствует голод. Далеко не всем хочется переживать такое состояние. При развитии патологии возникают осложнения, иногда нужно делать операцию.

Советы по питанию

Диета при расстройствах желчного пузыря или поджелудочной подразумевает изменение способа приготовления и частоты приема пищи, исключает некоторые продукты.

Нельзя употреблять:

  • соленья;
  • консервированные продукты;
  • маринады;
  • копченую еду;
  • колбасу;
  • жирную пищу;
  • грибы;
  • острые овощи;
  • кислые фрукты;
  • свежий хлеб;
  • сладости;
  • воду с газом.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Разрешенные продукты

Разберемся, что должно быть включено в диету:

  1. Постное мясо или рыба.
  2. Молочная продукция.
  3. Масло растительного происхождения.
  4. Фрукты и овощи, кроме запрещенных.
  5. Крупы.
  6. Хлеб должен быть немного подсушенный.
  7. Чай на основе лекарственных трав.
  8. Можно есть варенье или мед.

Какими должны быть продукты?

Диета для лечения патологии желчного пузыря включает паровое мясо или другую еду. Жарить пищу недопустимо, необходимо тушение на воде. Температура продуктов должна быть примерно 40 градусов, это будет способствовать лучшему перевариванию. Когда вода в процессе отваривания закипает, ее сливают, добавляют свежую, продолжают готовить.

Частота употребления пищи

Питание при патологиях печени и поджелудочной подразумевает употребление продуктов небольшими порциями часто. Для нормального насыщения полезными микроэлементами организму не хватит порции 200-300 г, поскольку за сутки взрослые пациенты должны съедать примерно 3000 килокалорий. Поэтому главная диетическая рекомендация, помогающая при лечении органов пищеварительной системы – это дробное питание по пять раз в сутки. При таком режиме присутствует 3 главных и 2 промежуточных приема.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Диета №5

При расстройствах поджелудочной или печени нужно измельчать продукты, тереть овощи фрукты или взбивать их в блендере. Потом придется тщательно пережевывать еду. Бильярдная диета, составленная для лечения желчного пузыря. Употреблять что-либо в промежутках между утвержденными приемами нежелательно. Если хочется есть, лучше выпить воды. Жидкости нужно употреблять много, примерно 1,5 л день.

Рацион на неделю

При такой диете нужно есть 5 раз в день. Перечислим рекомендованные продукты питания.

Первый день:

  1. Обезжиренный творог с добавлением ягод. Густая гречневая каша, немного сливочного масла. Запивать можно чаем.
  2. Перетертое яблоко.
  3. Суп с вареными овощами, обезжиренное мясо, вермишель, кисель.
  4. Не слишком крепкий чай, галеты.
  5. Вареная картошка и рыба, приготовленная на пару, кефир.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Второй день:

  1. Вермишель с курицей.
  2. Обезжиренный творог с добавлением изюма.
  3. Суп с овощами и картошкой.
  4. Можно приготовить голубцы с добавлением куриного мяса.
  5. Вареный рис с молоком.

День третий:

  1. Овсяная каша с молоком, рыба, некрепкий чай.
  2. Суп с макаронами, мясо с овощами, запить можно киселем.
  3. Чай с мармеладом.
  4. Сыр, макароны с добавлением сливочного масла.

Четвертый день:

  1. Гречка с курицей.
  2. Творог с раздавленным бананом.
  3. Котлеты, суп, компот.
  4. Обезжиренный кефир, можно съесть немного ягод.
  5. Вареный рис с яблочным пюре, запить можно чаем.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Пятый день:

  1. Кисель, ягоды, овсянка.
  2. Овощи, приготовленные в блендере.
  3. Кроличье мясо.
  4. Галеты с кефиром.
  5. Гречневая каша с рыбой.

Шестой день:

  1. Рис и банан.
  2. Яблоко.
  3. Курица и перетертая капуста брокколи.
  4. Рыба, макароны, кисель.

Седьмой день:

  1. Гречка с маслом и морковкой.
  2. Перетертые яблоки и банан.
  3. Суп с картошкой и сыр.
  4. Творог с ягодами.
  5. Рис с бананом.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Пациенту придется соблюдать инструкцию врача, есть только то, что он говорит. Перерыв между приемами пищи должен составлять приблизительно 3 часа, за сутки нужно выпивать 1,5 л воды. Нужно употреблять обычную еду без газа, в рацион обязательно входит компоты, кисель, свежевыжатые соки, ягоды, стабилизирующие функции печени и поджелудочной.

Рецепты блюд

Правильно составленный рацион при патологиях печени базируется на разумном подходе к собственному здоровью и режиму употребления пищи. Нужно понимать, что все патологии внутренних органов требуют соблюдения отдельно составленной диеты. Во время соблюдения рекомендации врачей недопустимо отказываться от медикаментов, своевременно пить прописанные таблетки и другие средства.

Перечислим несколько полезных рецептов.

Гречневый суп:

  • нужно 100 мл кипятка;
  • добавить туда примерно 50 г гречки;
  • варить 15 минут.

После приготовления добавить в кастрюлю немного обезжиренного молока, все размешать. Суп слегка посолить, употреблять можно с небольшим количеством сливочного масла.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Окунь с гарниром:

  1. Рыба чистится, моется.
  2. Режется на несколько частей, варится.
  3. Можно в качестве гарнира использовать рис.
  4. Сверху добавить немного тертой морковки.

Торт диетический:

  • растворить 2 пачки желатина в кипяченой воде, когда жидкость остынет, залить ее в йогурт;
  • в форму для выпечки выкладывается печенье, затем наливается молочный ингредиент. Можно так сделать несколько слоев;
  • сверху торт посыпается фруктами, ягодами.

Суп с креветками:

  1. Картошку и кабачок можно измельчить в блендере.
  2. Туда же засыпать вареные креветки в количестве 10 и 15 штук.
  3. Смешать молоко с водой, отворить несколько минут, добавить овощи.
  4. Дождаться, пока смесь закипит еще раз, варить примерно 15 минут.
  5. Засыпать туда петрушку, укроп, немного креветок, кипятите еще три минуты.

Рекомендации врачей

Составленное меню на неделю при патологии поджелудочной включает продукты, которые допускают к употреблению диетологи. Самостоятельно пациентам корректировать рацион не рекомендуют. Болезнь в таком случае может усугубиться, курс терапии придется продлить. Для приготовления диетической пищи желательно применять готовые рецепты, разработанные диетологами, придумывать что-либо нежелательно.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Масло употреблять нельзя, вся растительная продукция обязательно парится. Блюда, входящие в такую диету, могут быть разные, поэтому нехватка витаминов пациенту не грозит. Все продукты вкусные, содержат полезные микроэлементы, прекрасно перевариваются.

Диета при обострении хронических патологий

Нужно учитывать, что есть несколько вариантов питания, можно составлять рацион при обострении панкреатита, других болезней. Диета при этом будет сложнее, разнообразнее, если соблюдать такие рекомендации, удастся избежать возобновления симптомов.

При высокой концентрации холецистита в крови рекомендуют исключить такие продукты:

  1. Свежий хлеб, пирожки, сухари.
  2. Жирные супы, мясо, рыбная продукция.
  3. Копчение и соление.
  4. Приправы.
  5. Бобовые, обычная капуста, лук.
  6. Фрукты.
  7. Конфеты, торты, сахар.
  8. Слишком холодная еда.
  9. Вода с газом, напитки, содержащие кофеин.

Во время обострения нужно строго соблюдать рекомендации врачей относительно рациона питания. Когда состояние пациента получается, можно есть обычные продукты, но желательно придерживаться диеты №5. Ниже представлены основные особенности этого рациона.

В понедельник

Когда употребляется лекарство, нежелательно перегружать желудок, лучше отдавать предпочтение легкой пищи. На завтрак можно использовать обезжиренный йогурт без фруктов, сок без кислинки или диетический хлеб. На обед готовится суп из овощей, овсянка. Для полдника подходит овощное суфле, каша употребляется на ужин.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Вторник

Если с утра чувствуется боль в печени и поджелудочной, можно употребить слизистую кашу, если врач дает свое одобрение, нужно съесть запеченное яблоко. На обед разрешается суп из овощей, легкое суфле. На полдник готовят овсянку, чай из шиповника. Вечером можно съесть овощное пюре.

Среда

На завтрак, как обычно, каша, хлебец. Для полдника подходит обезжиренный йогурт. Днем можно съесть суп пюре. Поужинать можно одними овощами.

В четверг

Завтракают пациенты вареным рисом. На полдник съедают печеные яблоки или измельченные в блендере. Для полдника подойдет обезжиренный кефир. Суп из морковки употребляется на обед, разрешается суфле из мяса или овощей. Поужинать можно овсянкой, добавить туда немного меда.

Пятница:

  1. Суфле из овощей, йогурт.
  2. Суп-пюре с измельченной свеклой с добавлением мяса курицы.
  3. Печеные яблоки, по рекомендации врача можно съесть обезжиренный творог, запеканку.
  4. Плов.

Суббота:

  1. Овсянка.
  2. Банан.
  3. Суп с овощами.
  4. Вареные кабачки.
  5. Омлет без желтков.

Воскресенье:

  1. Вареный рис.
  2. Яблоко, измельченное в блендере.
  3. Куриный суп-пюре.
  4. Парные овощи.
  5. Творог, смешанный с бананом.
  6. Печенье.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Причины заболевания печени

Перед тем, как перечислить патологии, развивающиеся в этом органе, нужно учесть следующее. Печень представляет собой крупную пищеварительную железу, находящуюся в брюшине с правой стороны. Орган отвечает за несколько физиологических функций:

  1. Обмен веществ в организме.
  2. Секреторная функция, благодаря которой переработанные микроэлементы выделяются в кровь.
  3. Устранение токсинов.

Поскольку печень всегда взаимодействует с вредными веществами, часто возникают различные патологии. Причины заболевания делятся на 4 категории:

Бактериальные вирусные инфекции

К таким патологиям относятся гепатиты A, B, C, D. Они вызывают острые или хронические заболевания. К перечню бактериальных инфекций относятся:

  • эхинококк;
  • аскариды;
  • лептоспиры.

Патологии развиваются в острой и хронической форме, появляются кистозные преобразования печени.

Проблемы с жировым обменом

В подобной ситуации в клетках печени увеличивается концентрация липидов. Железа может расширяться, утрачивает способность нормально работать. Это вызывает такие патологии, как гепатоз, цирроз.

Злоупотребление спиртным

Постоянное употребление алкогольных напитков негативно влияет на целостность органа, через какое-то время разрушительно процессы становятся необратимыми.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Поражение организма токсинами

Поражение организма токсинами по причине бесконтрольного употребление лекарств, приводящего преобразованию клеточной структуры. Расстройство из-за воздействия токсинов может быть острое или хроническое. Болезни провоцируется постоянным взаимодействием организма с отравляющими компонентами. Симптомы долго не проявляются.

Перечислим другие причины разрушения в гепатоцитов:

  • тяжелые металлы;
  • химические реагенты;
  • стрессовые ситуации;
  • травматизм;
  • плохая наследственность.

Под действием вышеуказанных факторов начинаются другие преобразования, которые в результате вызывают проблемы с работой печени.

Заболевания печени

Все патологии делятся на несколько разновидностей:

  • вирусы;
  • бактерии паразиты;
  • гепатозы;
  • новообразования;
  • проблемы с сосудами;
  • последствия травмы.

Признаки заболеваний

Патологии печени могут продолжительно не давать о себе знать, поскольку эта железа не содержит нервных окончаний. Сильные боли часто возникают при сложных повреждениях печени, когда орган расширяется, повышается давление на наружные оболочки, в которой есть болевые рецепторы.

Перечислим симптомы:

  1. Слабость, недомогание.
  2. Глаза и кожа желтеют.
  3. Цвет мочи меняется.
  4. Появляются отеки.
  5. Интенсивное потоотделение.
  6. Кровотечение.
  7. Расширяется живот.
  8. Человек худеет быстро.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Большая часть таких признаков проявляется на поздних этапах развития болезни, когда развивается хронический процесс. Онемение мышечных тканей может свидетельствовать о повреждениях печени. Возникает ощущение холода в пальцах, руках, стопах, меняется форма ногтей, цвет ладони. Вот это зачастую развивается с применением токсинов.

При повреждении печени больные часто жалуется на чувство жжения, зуд кожи, приступы жара, интенсивное потоотделение. Какие признаки часто диагностируются по ночам, не дают пациентам выспаться. Ребра болят при повреждении желчного пузыря и каналов, через которое жидкость переходит в кишечник. Симптом характерен для самых сложных стадий цирроза и гепатита. Боль может сопровождаться высокой температурой. Часто это указывает на гнойные процессы в желчевыводящих каналах.

Перечислим проблемы с нервной системой:

  • усталость;
  • апатия;
  • чувство слабости;
  • плохая концентрация внимания;
  • проблемы со сном.

При этом токсичные вещества удаляются из организма неполноценно, плохо влияют на нервную систему, вызывают признаки неврастении, обидчивость. У пациентов возникают такие жалобы:

  • головокружение;
  • мигрени;
  • плохой сон;
  • проблемы с репродуктивной системой.

Диагностика

При проблемах с печенью нужно отправляться к врачу на обследование, чтобы определить состояние организма и выбрать правильный способ лечения. С этой целью нужно обращаться к терапевту, гепатологу. В редких случаях проблемы с печенью решает гастроэнтеролог. Обследование проводят в лабораторных условиях, применяются инвазивные методики.

Рецепты при заболеваниях печени и поджелудочной железы

Благодаря современным компьютерным технологиям, обследование может быть безболезненным. Сканируется организм с помощью рентгеновских лучей или магнитных волн. В сложных случаях используется инвазивные методики, делается лапароскопия, биопсия, берутся фрагменты печени на обследование.

Диета при болезни печени и поджелудочной железы: продукты, рецепты

Проблемы с системой пищеварения считаются одними из самых неприятных и опасных патологий в организме. Диета при больной печени и поджелудочной железе является одной из важных составляющих лечения этих органов. Без строгого соблюдения питания многочисленные медикаменты могут не оказать практически никакого эффекта, поэтому при лечении пациенту потребуется тщательно следить за своим рационом, который включает блюда, полезные для печени и поджелудочной железы.

Причины болезней

Наиболее распространенными заболеваниями печени являются инфекционные гепатиты. К остальным причинам появления патологий чаще всего относят чрезмерное употребление алкогольных напитков и поражения печени из-за приема определенных медикаментозных препаратов. Болезни в поджелудочной железы возникают практически из-за тех же причин, что и заболевания при обострении увеличенной печени. Большинство панкреатитов провоцирует употребление алкоголя, виной становятся и предпочтения жареной и жирной еды.

Вернуться к оглавлению

Диета и ее принципы при болезни печени и поджелудочной железы

При обострении поджелудочная железа и печень имеют свойство воздействовать на обменные процессы и нарушать усвоение полезных компонентов, которые поступают в организм человека вместе с продуктами. Диета при заболевании печени и поджелудочной позволяют пациенту получать достаточное число витаминов, килокалорий и воды, которые требуются пациенту для нормальной жизнедеятельности. Лечебное питание при заболеваниях печени и воспалении поджелудочной железы составляет специалист, согласно индивидуальным характеристикам организма пациента.

Употребление алкоголя категорически запрещено при болезни поджелудочной железы и желчного пузыря.

Правила диеты для поджелудочной железы и желчного пузыря:

  1. Потребуется полностью прекратить употреблять алкогольные напитки.
  2. Не готовить пищу при помощи обжаривания. Допускается отваривание продуктов, приготовление в пароварке и в духовом шкафу.
  3. Прекратить кушать жирные виды мяса и рыбы и заменить их постными.
  4. Исключить употребление сладкого и острого.
  5. Не употреблять кофе.
  6. Убрать из рациона чеснок, лук, бобовые и томатный сок.
  7. Не есть твердые виды сыров, вместо них отдать предпочтение нежирным молоку и творогу.
  8. Хлеб допускается только из твердых сортов пшеницы и только вчерашний.
  9. Исключить употребление первых блюд на жирных мясных и рыбных бульонах, вместо них кушать только овощные или молочные супы.
  10. Преобладать в питании должны фрукты и овощи.
  11. Яйца разрешено есть не более 2-х штук в неделю, причем рекомендуется кушать исключительно белок.
Вернуться к оглавлению

Полезные продукты для печени и поджелудочной

Диета при патологиях предполагает употребление того, что полезно для печени и поджелудочной:

  • супы из овощей;
  • постные сорта рыбы;
  • кисломолочные продукты;
  • постное мясо;
  • растительные масла;
  • крупы;
  • овощи;
  • травяные отвары, слабые чаи, натуральные соки.
Вернуться к оглавлению

Вредные продукты

Хлебобулочные изделия плохо влияют на больную поджелудочную железу и печень.

Не любит и поджелудочная, и печень такие продукты:

  • хлебобулочные изделия;
  • обжаренную пищу;
  • копчености;
  • жирную еду;
  • газированные, энергетические и алкогольные напитки;
  • кофе;
  • острые продукты;
  • какао;
  • сладости;
  • определенные виды соков.
Вернуться к оглавлению

Примерное меню

При составлении меню при стеатозе печени и поджелудочной важно учитывать, какие блюда любит поджелудочная железа. Невзирая на то, что диета при болезни поджелудочной железы несет в себе немало ограничений из того, что не любит поджелудочная железа, это не значит, что еда будет невкусной. Примерное меню на 3 дня при заболевании поджелудочной железы и печени:

  • 1-ый день:
    • на завтрак готовят овсянку, пекут яблочный пирог и пьют фруктовый чай;
    • на второй завтрак скушать творог с фруктами;
    • на обед рекомендуется употребить постный борщ, гречку и запеченное куриное филе, запить компотом;
    • ужин предполагает пюре из овощей с постной рыбой на пару и морс из ягод.
  • 2-ой день:
    • на завтрак следует употребить гречневую кашу и овощной салат, выпить йогурт;
    • на второй завтрак — скушать яблоко и выпить некрепкий чай;
    • на обед готовят суп с вермишелью из твердых сортов пшеницы, запекают хека вместе с овощами и пьют чай;
    • на ужин разрешается гречневая каша, сваренная на молоке, и натуральный сок.
  • 3-ий день:
    • на завтрак готовят макароны из твердых сортов пшеницы, варят небольшой кусочек говядины, делают салат из овощей и пьют чай с молоком;
    • во второй завтрак едят творожную запеканку;
    • на обед разрешается скушать запеченное куриное филе с пюре из цветной капусты и запить йогуртом;
    • на ужин кушают запеченного судака, салат из капусты и моркови, пьют кефир.
Вернуться к оглавлению

Вкусные рецепты

Питание при заболеваниях печени и поджелудочной железы должно быть полезным и умеренным.

Составляя меню для диеты, следует знать, какая пища будет хорошо принята организмом человека при заболеваниях печени и поджелудочной железы. Чаще всего режим питания составляет специалист, однако, больным важно знать, какую еду разрешено приготовить в период диеты. Рассмотрим рецепты, которые не вредно употреблять в случаях, когда болит поджелудочная и печень.

Вареный морской окунь. Для приготовления потребуется 1 морской окунь среднего размера, 1 стакан риса, 2,5 стакана воды, немного петрушки. Окунь очистить, промыть и поставить вариться в слегка подсоленную воду. Пока окунь варится, нужно отварить рис, сначала промыть его, затем высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь до готовности. После того, как рыба будет готова, подавать ее на подушке из риса, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Сырники из груши на пару. Нужно взять грушу, 350 грамм нежирного творога, 5 столовых ложек муки и 1 яйцо. Грушу очистить от кожуры, нарезать на удобные кусочки и тщательно размять при помощи вилки до кашеобразной консистенции. К полученной массе всыпать творог, муку и добавить яйцо, после чего хорошо перемешать до однородной консистенции. Затем массу разделить на небольшие лепешки и сложить в пароварку, заранее смазанную небольшим количеством растительного масла. Готовить приблизительно 25 минут.

Паштет из хека и творога. Приготовить 250 грамм филе хека без костей, морковь и 100 грамм творога. Хека сварить, а затем сделать из него фарш. После чего измельчить морковь и отправить к фаршу из хека. Творог перетереть через сито и добавить к моркови с рыбой, тщательно перемешать. На этом сайте, вы можете купить диплом вуза без предоплаты. Массу положить в блендер, взбить до однородной консистенции и подавать на хлебных сухариках из твердых сортов пшеницы.

Пудинг из яблок и кабачков. Чтобы приготовить пудинг, понадобится 1 кабачок, 2 небольших яблока, ложка молока и манки, 2 яйца. Для начала очистить кабачок и натереть его на терке. Положить в кастрюлю, налить немного воды, ложку молока и отправить тушиться на небольшом огне. В это время очистить яблоки и потереть на терке, отправить к кабачкам и протушить до готовности. После этого добавить манку и оставить тушиться еще на 15 минут. Полученной смеси дать остыть при комнатной температуре, а в это время отделить желток от белка и взбить до плотных пик белки. Когда масса остынет, добавить желтки, перемешать и аккуратно добавить белки. Выложить смесь в пароварку и готовить около 35 минут.

Молочный суп из гречки. Потребуется 1 стакан гречки, 1 стакан питьевой воды, 2 стакана молока. Нужно промыть гречку под проточной водой, залить стаканом воды и поставить на средний огонь на 10—15 минут. Затем к гречке добавить 2 стакана молока и щепотку сахара, варить до готовности еще около 5—7 минут. Готовую молочную кашу подавать с кусочком сливочного масла.

ЭТО действительно ВАЖНО! Желудочно-кишечный тракт нельзя запускать - это грозит раком. Копеечный продукт №1 против болей в желудке... УЗНАТЬ >>

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже 'запущенный' желудочно-кишечный тракт можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Галина Савина читать рекомендацию...

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта пока не на вашей стороне...

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь все органы ЖКТ - жизненно важные, а их правильное функционирование - залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, изжога, вздутие, отрыжка, тошнота, нарушение стула... Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Галины Савиной, как она вылечила проблембы ЖКТ... Читать статью >>

Диета при заболеваниях поджелудочной железы и печени

При малейшем заболевании таких жизненно важных органов, как печень и поджелудочная железа, организм человека подвергается опасности. Поэтому, если у вас есть этот недуг, немедленно начните процесс выздоровления.

Вам в этом поможет не что иное, как правильно составленное меню. Диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы предполагает строго ограниченное лечебное питание. В этой статье вам будет предоставлена ​​информация об основных рекомендациях и принципах этой техники.

Диета при лечении заболеваний печени и поджелудочной железы

При любой болезни внутренних органов очень важно соблюдать специальную лечебную диету, чтобы ускорить процесс выздоровления.

Такие органы, как печени и поджелудочной железы , незаменимы в следующих функциях :

  • Очистка организма от токсинов, токсинов, лекарственных веществ и алкоголя;
  • Получение продуктов распада, соединений белков, ацетона, фенола, холестерина и кетонов;
  • Регуляция кроветворения;
  • Синтез желчного пузыря.

Важным является тот факт, что при заболевании одного из вышеперечисленных органов велика вероятность заболевания других, тесно связанных с ними. Работа желчного пузыря, желчных протоков и желчных протоков, а также артериальных и венозных сосудов может быть нарушена. Поэтому не стесняйтесь с соответствующими диетами.

Для выявления заболеваний печени и поджелудочной железы на ранней стадии внимательно рассмотрите основные симптомы.

Симптомы заболевания

Симптомы печени и поджелудочной железы проявляются следующим образом:

  • Тошнота;
  • изжога;
  • неприятный, резкий запах изо рта;
  • Желтый цвет мочи;
  • желтая кожа;
  • жидкий стул, светло-желтый или зеленый;
  • Горечь во рту.

Конечно, список вышеперечисленных симптомов может сигнализировать о других заболеваниях внутренних органов. Но если приведенный выше список добавляет боли в поджелудочную железу или печень, то ваш диагноз вполне очевиден. Если вы обнаружите одно из перечисленных заболеваний, немедленно начните соблюдать лечебную диету.

Кроме того, при этом виде болезни человек бросает что-то в жару, затем в холод и даже в худшее зрение. Чтобы этого не произошло, если вы обнаружите первые симптомы, немедленно приступайте к процессу выздоровления.Как упоминалось ранее, вы можете сделать это с помощью меню специальной лечебной диеты.

Рекомендации по лечебной диете

Наиболее правильным решением проблемы, связанной с нарушением работы любого внутреннего организма, является лечебная диета. Но простого ограничения в питании будет недостаточно, эффективные результаты требуют строжайшего соблюдения следующих рекомендаций:

  • питание в меню диеты следует соблюдать 5-6 раз в день, не превышая количество порции в 250 граммов;
  • еду рекомендуется парить, варить и запекать;
  • Потребление соли
  • сведено к минимуму - 8 грамм в день;
  • обычных супов, замените супами-пюре;
  • ежедневно пейте два литра очищенной воды без газа;
  • большее количество потребляемых продуктов должно содержать следующие полезные вещества - белки, клетчатка и пектины;
  • блюд разрешается употреблять исключительно в теплой форме.

Не забывайте, что диета в случае болезни принесет эффективные результаты, только если вышеуказанные правила будут строго соблюдаться.

Принципы силы

Лечебная диета при заболеваниях печени и желчного пузыря является единственным вариантом не только для устранения существующих симптомов, но и для предотвращения возникновения заболеваний других органов желудочно-кишечного тракта. Помните, что, не обращая внимания на собственное здоровье и откладывая лечение заболевания, возможно развитие гепатита и диабета.

Диета для лечения вышеуказанного заболевания допускает в своем меню следующий список продуктов:

Для наиболее эффективного лечения органов, при соблюдении диеты необходимо , отказаться от от:

  • спирт;
  • жирных, копченых, жареных и острых блюд;
  • редисок;
  • шпинат;
  • зеленого лука;
  • яиц;
  • жирного мяса и жира;
  • продуктов, содержащих шоколад и кофеин;
  • сладостей;
  • свежий хлеб.

В дополнение к приемлемым продуктам, с диетой следует увеличить потребление белков и углеводов, в сочетании с витамином В.

Правильное лечение заболеваний печени, поджелудочной железы и желчного пузыря невозможно без меню, состоящего из правильного питания. Конечно, он должен состоять из списка приемлемых продуктов. Представляем вам наиболее эффективный вариант питания для лечения внутренних органов. Итак, диета с заболеваниями печени и поджелудочной железы - меню на неделю:

  • Завтрак: рис на молоке с маслом, два вареных яйца;
  • Обед: овощной суп, вареное мясо и морковь;
  • Обед: паста с сыром, зеленый чай.
  • салат из яблок и моркови, паровые котлеты с молочным соусом;
  • вареная рыба и тушеные овощи, чай;
  • Запеканка
  • из гречихи.
  • овсянка в молоке, яичница-болтунья;
  • овощей, суп, миска риса с вареным мясом, чай;
  • вареная рыба, овощи, чай.
  • творог с сухофруктами;
  • рулетики из капусты со сметаной, чай;
  • рисовая каша.
  • гречневая с молоком;
  • Вегетарианский борщ, два куска хлеба;
  • рис, вареная рыба и тушеные овощи.
  • овсянка и два вареных яйца;
  • молочный суп с пастой, творожная запеканка;
  • Каша манная
  • с черносливом.
  • овсяная каша на молоке, зеленый чай;
  • овощной суп, паровые котлеты с вермишелью;
  • вареники с творогом, сок.

Рецепты

После прочтения меню вы можете приступить к приготовлению вкусных и полезных блюд. Итак, диет с заболеваниями печени и поджелудочной железы - рецепты на каждый день:

Гречневый суп

Состав: 100 мл воды, 50 г гречихи, 400 мл молока, щепотка сахара.

  • кипятить воду;
  • бросить в крупу;
  • варить 15-20 минут;
  • затем добавить молоко с сахаром;
  • все перемешать.

Рыба с гарниром

Ингредиенты: один окунь, 150 г риса, 2-3 моркови, щепотка зелени и соль.

  • чистить и мыть рыбу;
  • готовить на медленном огне, добавив щепотку соли;
  • готовить рис и морковь;
  • аккуратно положите на тарелку каждый ингредиент.

Следующее блюдо рекомендуется использовать в качестве лечебной диеты для диеты 3-4 раза в неделю:

Салат из моркови

Ингредиенты: 4 моркови, 2 яблока, 100 г изюма, пол-лимона, три столовые ложки меда.

  • руб. Морковь и яблоко на крупной терке;
  • смешать ингредиенты, добавив изюм;
  • выжмите сок из лимона и залейте его салатом;
  • затем добавь мед и все перемешай.

Десертный рецепт для диеты быстро вылечит вашу болезнь:

Суфле из творога с фруктами

Творожное суфле с фруктами

Ингредиенты: 250 г творога, по 100 г яблок, малины, клубники, банана и персика, чайная ложка меда.

  • Взбить творог в блендере;
  • измельчить фрукты и добавить в творожную массу;
  • затем добавить мед и тщательно перемешать;
  • Поместите готовую массу в микроволновую печь на 5 минут при мощности 750 Вт.

Суп овощной

Ингредиенты: 300 г картофеля, капусты и моркови, один лук и один сельдерей, щепотка соли.

  • варить овощи в слабосоленой воде;
  • затем взбить в блендере, доведя их до состояния пюре;
  • украсить блюдо щепоткой зелени.

Все вышеперечисленные рецепты одинаково хороши для диеты, при наличии заболеваний печени и поджелудочной железы.

,

поджелудочной железы - лучший канал здоровья

Поджелудочная железа расположена в брюшной полости, заправлена ​​за живот. Он имеет форму, похожую на головастика - толстый на одном конце и тонкий на другом - и имеет длину около 25 см. Поджелудочная железа играет двойную роль; это орган пищеварительной системы и гормональной (эндокринной) системы. Как только пища мульчируется и частично переваривается желудком, она вдавливается в двенадцатиперстную кишку (первую часть тонкой кишки). Поджелудочная железа добавляет свои собственные пищеварительные соки и энзимы в пищу через небольшой проток, прикрепленный к двенадцатиперстной кишке.Этот процесс, как говорят, относится к «экзокринной поджелудочной железе». Поджелудочная железа также вырабатывает гормон инсулин, который помогает контролировать количество сахара в крови. Это роль «эндокринной поджелудочной железы».

Экзокринная поджелудочная железа

Поджелудочная железа помогает переваривать пищу, особенно белок. Панкреатические соки содержат ферменты, которые активируются только после достижения двенадцатиперстной кишки. Это делается для того, чтобы не допустить «поедания» поджелудочной железы или ее протоков переваривающим белки ферментом трипсином.Другие ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, включают амилазу (для расщепления углеводов) и липазу (для расщепления жиров). Экзокринная поджелудочная железа также производит бикарбонат натрия, который помогает нейтрализовать желудочные кислоты в пище.

Эндокринная поджелудочная железа

Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который помогает контролировать уровень сахара в крови. Инсулин вырабатывается небольшим скоплением клеток поджелудочной железы, называемых «островками Лангерганса». Высокий уровень сахара в крови способствует выделению инсулина из островков Лангерганса, так что сахара могут проникать в клетки.Эндокринная поджелудочная железа также делает глюкагон, другой гормон, участвующий в регуляции уровня сахара в крови.

Симптомы проблем с поджелудочной железой

Симптомы заболевания поджелудочной железы зависят от первопричины, но могут включать в себя:
  • боль в верхней части живота
  • потеря аппетита
  • пожелтение кожи и глаз (желтуха)
  • боль в спине
  • вздутие живота
  • тошнота
  • рвота
  • расстройств пищеварения
  • мимолётные и жирные фекалии.

Расстройства поджелудочной железы

Некоторые из расстройств, которые влияют на поджелудочную железу, включают:
  • острый панкреатит
  • хронический панкреатит
  • рак поджелудочной железы
  • диабет.

Острый панкреатит

Острый панкреатит - это воспаление поджелудочной железы. Это неотложная медицинская помощь, требующая немедленного лечения. Это происходит, когда поджелудочная железа внезапно воспаляется - ферменты не могут покинуть поджелудочную железу и поэтому вызывают раздражение и жжение.Ферменты также могут проникать в брюшную полость. Двумя наиболее распространенными причинами панкреатита являются чрезмерное употребление алкоголя (алкогольный панкреатит) и камни в желчных пузырях (желчнокаменный панкреатит). Другие факторы, которые могут вызвать острый панкреатит, включают:
  • определенных лекарств
  • свинка
  • повреждение или травма поджелудочной железы
  • рак поджелудочной железы.

Хронический панкреатит

Хронический панкреатит означает повторяющиеся приступы воспаления, даже когда устранены известные триггеры (например, алкоголь).Алкоголики имеют повышенный риск развития этого состояния. Постоянное воспаление в конечном итоге повреждает или разрушает части поджелудочной железы, снижая ее функцию. Симптомы включают расстройства пищеварения и жировой стул с неприятным запахом.

Рак поджелудочной железы

Рак поджелудочной железы начинается в клетках протока и распространяется в тело поджелудочной железы. Соседние кровеносные сосуды и нервы могут быть поражены. Без лечения этот тип рака будет распространяться на все органы брюшной полости и другие части тела через лимфатическую систему.Причины неизвестны, но факторы риска могут включать в себя:
  • курение сигарет
  • хронический панкреатит
  • пожилой возраст (старше 65 лет).

Диабет

В некоторых случаях островки Лангерганса не могут производить достаточно инсулина, поэтому уровень сахара в крови остается высоким. В других случаях вырабатывается инсулин, но организм не может его использовать по неизвестным причинам. Осложнения высокого уровня сахара в крови включают в себя:
  • повреждение почек
  • повреждение глаз
  • повреждение нерва
  • повышенный риск инсульта
  • повышенный риск сердечного приступа.

Диагностика проблем с поджелудочной железой

Методы диагностики зависят от исследуемого расстройства, но могут включать:
  • общих тестов - таких как анализы крови, физикальное обследование и рентген
  • УЗИ - звуковые волны образуют картину поджелудочной железы
  • Компьютерная томография (КТ)
  • - специализированная рентгенограмма снимает трехмерные изображения поджелудочной железы
  • Магнитно-резонансная томография (МРТ)
  • - аналогично компьютерной томографии, но для создания трехмерных изображений используется магнетизм
  • Эндоскопия
  • - тонкий гороскоп вводится в горло.Это устройство может быть использовано для введения контрастного красителя в проток поджелудочной железы до рентгеновских лучей
  • лапароскопия - поджелудочная железа исследуется с помощью тонкого инструмента, вставленного в брюшную полость
  • Биопсия
  • - небольшую метку ткани поджелудочной железы вынимают иглой и исследуют в лаборатории.

Лечение проблем с поджелудочной железой

Лечение зависит от причины, но может включать в себя:
  • острый панкреатит - госпитализация в отделениях интенсивной терапии, натощак и внутривенных жидкостей, операции по удалению камней в желчном пузыре или поврежденных участков поджелудочной железы, изменения образа жизни, такие как устранение алкоголя
  • хронический панкреатит - длительное лечение может включать в себя сокращение количества пищевых жиров, дополнение пищеварения таблетками панкреатических ферментов, исключение алкоголя, регулярные инъекции инсулина для снижения эндокринной функции
  • рак поджелудочной железы - операция по удалению рака и связанных с ним тканей, лучевая терапия и химиотерапия.
  • диабет - в некоторых случаях диабетом можно управлять с помощью тщательно контролируемой диеты. В других случаях человеку также может потребоваться регулярный прием лекарств или инъекций инсулина.

Где можно получить помощь

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​в консультации и одобрена: Лучший канал здоровья - (нужен новый cp)

Последнее обновление: Август 2014

Содержание страницы в настоящее время пересматривается.

Содержимое этого сайта предоставляется исключительно в информационных целях. Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не подтверждает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не заменяет рекомендации вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом сайте, не предназначены для составления исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанным на сайте.Всем пользователям настоятельно рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному медицинскому работнику для диагностики и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на сайте, в их обстоятельствах. Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социального обеспечения не несут никакой ответственности за доверие любого пользователя к материалам, содержащимся на этом сайте.

,

Панкреатит - Лучший канал здоровья

Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы, которое может быть как острым (внезапным и тяжелым), так и хроническим (продолжающимся). Поджелудочная железа - это железа, которая выделяет как пищеварительные ферменты, так и важные гормоны. Обильное употребление алкоголя является одной из наиболее распространенных причин хронического панкреатита, за которым следуют камни в желчном пузыре.

Панкреатит является одним из наименее распространенных заболеваний пищеварительной системы. Варианты лечения включают воздержание от алкоголя, голодание до исчезновения воспаления, прием лекарств и хирургическое вмешательство.

Причины панкреатита

Около половины всех людей с острым панкреатитом были сильно пьющими, что делает потребление алкоголя одной из самых распространенных причин. Желчные камни вызывают большинство оставшихся случаев.

В редких случаях панкреатит может быть вызван:

  • травма или операция поджелудочной железы
  • наследственные аномалии поджелудочной железы
  • наследственные нарушения обмена веществ
  • вирусов (особенно эпидемического паротита)
  • лекарств (включая некоторые диуретики), которые также могут вызвать воспаление.

Двойные роли поджелудочной железы

Поджелудочная железа - одна из самых больших желез тела. У него две роли:
  • Экзокринная поджелудочная железа - вырабатывает щелочные вещества, которые нейтрализуют желудочную кислоту до того, как пища попадает в тонкий кишечник, и вырабатывает ферменты, помогающие расщеплять пищу на более мелкие компоненты. Эти выделения распространяются по системе протоков поджелудочной железы и попадают в кишечник через узкое отверстие, называемое сосочком. «Экзокринный» относится к железам, которые выделяют свои вещества через протоки для конкретных целей.
  • Эндокринная поджелудочная железа - вырабатывает гормоны, такие как инсулин, который помогает регулировать количество сахара, циркулирующего в крови. Проблемы с выработкой инсулина могут привести к диабету. «Эндокринный» относится к железам, которые выделяют свои вещества в кровоток.

Острый панкреатит

Острый панкреатит - это внезапный изнурительный приступ сильной боли в верхней части живота. Ферменты поджелудочной железы раздражают и сжигают поджелудочную железу и просачиваются в брюшную полость.Осложнения включают дыхательную, почечную или сердечную недостаточность, которые могут быть смертельными.

Наиболее частой причиной острого острого панкреатита являются камни в желчном пузыре, блокирующие проток поджелудочной железы. Это может иногда происходить, даже если желчный пузырь был ранее удален. Острый панкреатит, вызванный чрезмерным употреблением алкоголя, обычно проходит после отдыха и воздержания от употребления алкоголя.

Общие симптомы острого приступа включают в себя:

  • сильная боль в животе, часто распространяется в спину
  • вздутие живота
  • лихорадка
  • потливость
  • тошнота
  • рвота
  • развал.
Симптомы острого панкреатита иногда можно спутать с симптомами других неотложных состояний, таких как сердечный приступ, желчная колика (камни желчного пузыря) или перфорация язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Острый панкреатит, как правило, вызывает сильную боль, и больному необходимо срочное лечение в больнице.

Хронический панкреатит

Хронический панкреатит обычно включает повторяющиеся приступы воспаления поджелудочной железы, часто даже после устранения известных триггеров. Люди, которые пьют чрезмерное количество алкоголя, имеют повышенный риск развития этого состояния.Со временем поджелудочная железа может быть повреждена или ее части разрушены постоянным воспалением. Это приводит к расстройству пищеварения. Человек может передавать жирные, неприятно пахнущие фекалии (какашки) или даже капли масла. Повреждение поджелудочной железы, как правило, носит постоянный характер.

Некоторые люди с хроническим панкреатитом страдают от периодических или даже постоянных болей в животе, которые могут быть серьезными. Другие симптомы включают постоянную потерю веса, вызванную неспособностью организма правильно переваривать и усваивать пищу. Если большая часть поджелудочной железы была повреждена, потеря выработки инсулина может вызвать диабет.Хронический панкреатит может способствовать развитию рака поджелудочной железы.

Диагностика панкреатита

Панкреатит, как правило, диагностируется быстро путем обследования живота и подтверждается с помощью ряда медицинских тестов, включая:
  • Общие анализы - такие как анализы крови, физикальное обследование и рентген.
  • Ультразвук - звуковые волны формируют изображение, которое обнаруживает наличие камней в желчном пузыре.
  • КТ - специализированная рентгенография снимает поджелудочную железу.
  • МРТ-сканирование
  • - для съемки живота используется сильное магнитное поле, а не излучение. Специальная форма МРТ, называемая MRCP, также может использоваться для получения изображений протоков поджелудочной железы и помогает определить причину панкреатита и степень повреждения.

Лечение панкреатита

Лечение зависит от причин и тяжести состояния.

Лечение острого панкреатита

Лечение может включать в себя:
  • стационарное лечение - во всех случаях острого панкреатита
  • интенсивная терапия в стационаре - в случаях тяжелого острого панкреатита
  • натощак и внутривенных жидкостей - пока воспаление не утихнет
  • обезболивание - адекватное обезболивание необходимо и часто вводится в вену (внутривенно).При соответствующем обезболивании человек с панкреатитом может дышать глубоко, что помогает избежать таких осложнений легких, как пневмония
  • Эндоскопия
  • - через пищевод вводится тонкая трубка, чтобы врач мог видеть вашу поджелудочную железу. Это устройство используется для введения красителя в желчные протоки и поджелудочную железу. Желчные камни можно увидеть и удалить непосредственно
  • Операция
  • - при наличии камней в желчном пузыре удаление желчного пузыря поможет предотвратить дальнейшие приступы. В редких случаях требуется операция по удалению поврежденных или мертвых областей поджелудочной железы
  • изменение образа жизни - не употреблять алкоголь.

Лечение хронического панкреатита

Лечение может включать в себя:
  • снижение потребления жира
  • дополняет пищеварение, принимая таблетки ферментов поджелудочной железы с пищей
  • вырезать алкоголь
  • инъекций инсулина, если эндокринная функция поджелудочной железы нарушена
  • анальгетиков (обезболивающее лекарство).

Где можно получить помощь

  • Ваш доктор
  • Гастроэнтеролог

Что нужно запомнить

  • Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы, которое может быть как острым, так и хроническим.
  • Варианты лечения включают голодание до исчезновения воспаления, удаление камней в желчном пузыре, воздержание от алкоголя, лекарств и хирургического вмешательства.

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​в консультации и одобрена: Канберрская больница - отделение гастроэнтерологии

Последнее обновление: Август 2014

Содержание страницы в настоящее время пересматривается.

Содержимое этого сайта предоставляется исключительно в информационных целях. Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не подтверждает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не заменяет рекомендации вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом сайте, не предназначены для составления исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанным на сайте.Всем пользователям настоятельно рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному медицинскому работнику для диагностики и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на сайте, в их обстоятельствах. Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социального обеспечения не несут никакой ответственности за доверие любого пользователя к материалам, содержащимся на этом сайте.

,

Печень - Лучший канал здоровья

Печень находится в верхней правой части живота, чуть ниже диафрагмы. Это самый большой внутренний орган человеческого тела и весит около 1,5 кг в среднем взрослого человека.

Кровь из пищеварительной системы должна сначала проникнуть через печень, прежде чем она попадет куда-либо еще в организме.

Основные функции печени включают в себя:

  • выводит токсины из организма
  • перерабатывает пищевые питательные вещества
  • помогает регулировать обмен веществ в организме.

Условия, которые могут помешать печени выполнять свои жизненно важные функции, включают:

  • накопление жира
  • злоупотребление алкоголем
  • вирусная инфекция
  • накопление железа или меди
  • токсического урона
  • рак.

Наиболее распространенной причиной заболеваний печени является неалкогольная жировая болезнь печени («жирная печень»). Цирроз является конечным результатом многих заболеваний печени. Это включает тяжелое рубцевание печени (с образованием узелков печени).Цирроз печени связан с прогрессирующим снижением функции печени, что приводит к печеночной недостаточности.

Функции печени

Некоторые из многих функций печени включают в себя:

  • Печень превращает углеводы в глюкозу для мгновенно доступной энергии. Это также преобразовывает глюкозу в ее сохраняемую форму (гликоген). Когда уровень сахара в крови падает, гликоген превращается обратно в глюкозу.
  • Аминокислоты из белка отправляются в печень для производства белков организма, таких как гормоны.
  • Печень производит важные белки организма, такие как альбумин.
  • Печень участвует в выработке факторов свертывания крови.
  • Желчь, вырабатываемая печенью, хранится в желчном пузыре и используется для расщепления пищевых жиров. (Жирорастворимые витамины A, D, E и K нуждаются в желчи, чтобы усваиваться организмом.)
  • Аммиак является токсичным побочным продуктом белкового обмена. Печень превращает аммиак в мочевину, которая затем выводится с мочой.
  • Лекарства и лекарства, включая алкоголь, фильтруются через печень. Они нейтрализуются или превращаются в другие формы с помощью специальных ферментов.

Симптомы заболевания печени

Симптомы заболевания печени зависят от расстройства, но могут включать в себя:

  • желтуха (кожа или белки глаз желтеют)
  • темная моча
  • тошнота
  • рвота
  • понос
  • потеря аппетита
  • потеря веса
  • общее недомогание
  • лихорадка
  • вздутие живота, опухшие лодыжки
  • боли в животе в верхней правой части
  • анемия, рвота с кровью или выделение черного стула (обозначает измененную кровь)
  • изменения психического состояния - измененный характер сна (бодрствование ночью), спутанность сознания, сонливость.

Причины заболевания печени

Некоторые из причин заболеваний печени включают в себя:

  • неалкогольная жировая болезнь печени («жирная печень»)
  • вирусных инфекций гепатита
  • алкогольных заболеваний печени
  • токсическое действие лекарств, растительных лекарственных средств
  • повреждение печени в результате поражения клеток иммунной системы
  • наследственных («врожденных») патологий печени - они могут включать
    • накопление железа и меди в организме
    • некоторые редкие ферментные расстройства
  • состояний, приводящих к повреждению клеток печени или желчных протоков.

Заболевания печени

Некоторые заболевания печени включают в себя:

    Жирная печень
  • - это самое распространенное алкогольное заболевание печени. Жир накапливается в клетках печени, вызывая увеличение клеток (стеатоз) и иногда повреждение клеток (стеатогепатит). Это может привести к циррозу. Подобные изменения также наблюдаются у людей, которые не пьют чрезмерное количество алкоголя, но имеют избыточный вес, ожирение или диабет. Печень увеличивается, вызывая дискомфорт в верхней правой части живота
  • Цирроз
  • - у этого есть много причин, но обычно из-за инфекции гепатита или чрезмерного потребления алкоголя.Клетки печени постепенно замещаются рубцовой тканью, которая серьезно ухудшает работу печени.
  • гепатит - общий термин, обозначающий воспаление печени. Он также используется для обозначения инфекции печени специфическими вирусами (гепатит А до Е)
  • гемохроматоз - это наследственное заболевание заставляет организм поглощать и хранить больше, чем обычно, количества железа. Это повреждает многие органы, включая печень, поджелудочную железу и сердце
  • аутоиммунных заболеваний печени - повреждение в результате ненормального иммунного ответа на клетки печени.Эти условия редки. Они могут включать в себя:
    • аутоиммунного гепатита (чаще всего поражены женщины)
    • первичный желчный холангит (в основном это женщины)
    • первичный склерозирующий холангит (чаще встречается у мужчин)
  • рак - первичные раковые заболевания могут возникать в печени, чаще всего у пациентов с циррозом печени. Рассеянные раковые клетки из опухоли в другом месте тела могут вызвать вторичную опухоль в печени
  • галактоземия - реакция организма на определенные молочные сахара наносит вред печени и другим органам.Это редкое наследственное заболевание
  • Дефицит
  • альфа-1 антитрипсина - это еще одно редкое наследственное заболевание. Это может вызвать цирроз печени и повреждение легких
  • Болезнь Вильсона - генетическое заболевание, при котором печень не может выделять медь. Различные органы тела, включая печень и мозг, страдают от чрезмерно высокого уровня меди.

Осложнения болезни печени

Без лечения осложнения от болезни печени могут включать:

  • печеночная энцефалопатия - рубцовая ткань препятствует правильному току крови через печень, так что токсины остаются.Эти циркулирующие токсины, особенно аммиак, влияют на работу мозга и могут привести к коме
  • асцит - при заболеваниях печени происходит накопление в организме натрия («соли»), что приводит к задержке жидкости в брюшной полости. Может также возникнуть задержка жидкости в ногах, ступнях и спине. Это называется отек
  • печеночная недостаточность - клетки печени разрушаются быстрее, чем печень может заменить их, пока орган больше не сможет функционировать должным образом
  • рак - цирроз или некоторые формы гепатита могут сделать печень более восприимчивой к первичному раку (рак, который возникает в печени)
  • желудочно-кишечные кровотечения - вены, которые обычно проходят через печень, могут быть заблокированы из-за цирроза.Эти вены затем обходят печень и могут перемещаться вдоль слизистой оболочки желудка или пищевода, где они могут разорваться и кровоточить.

Диагностика заболеваний печени

Заболевание печени диагностируется с помощью ряда тестов, в том числе:

  • физикальное обследование - печень может быть увеличена
  • истории болезни - включая лекарства и факторы образа жизни, такие как:
    • диета и потребление алкоголя
    • подверженность вирусным инфекциям гепатита
    • переливаний крови
    • татуировок
    • семейная история болезни печени
  • анализов крови - проверить:
    • уровень ферментов печени
    • желтуха
    • способность белка производства печени
  • УЗИ брюшной полости («брюшной полости») - это трехмерное сканирование с использованием звуковых волн.Используется для осмотра печени и других органов, проверки их размеров и формы. Он также используется для проверки печени на наличие аномальных комков и оценки накопления жидкости
  • других сканирований - включая компьютерную томографию (КТ) и магнитно-резонансную томографию (МРТ)
  • Временная эластография
  • (FibroScan®) - сканирующее устройство, использующее ультразвуковые волны для оценки рубцевания печени путем измерения ее жесткости
  • Биопсия
  • - небольшой кусочек ткани печени удаляют и исследуют под микроскопом в лаборатории.

Лечение заболеваний печени

Лечение зависит от причины, но может включать в себя:

  • избегать алкоголя и любых наркотиков, которые могут повредить печень
  • - сбалансированная, питательная диета - некоторым людям нужна модифицированная диета (например, с низким содержанием соли)
  • лекарств, таких как противовирусные препараты для лечения вирусных инфекций
  • специальных лекарств для лечения болезни Вильсона
  • периодическое удаление крови для снижения уровня железа до нормы (у пациентов с гемохроматозом)
  • хирургия, химиотерапия и лучевая терапия или пересадка печени являются обычными методами лечения рака печени
  • Пересадка печени
  • может быть вариантом лечения для людей, у которых печень отказывает.

Где получить помощь

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​в консультации и одобрена: Канберрская больница - отделение гастроэнтерологии

Последнее обновление: Апрель 2020

Содержимое этого сайта предоставляется исключительно в информационных целях.Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не подтверждает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не заменяет рекомендации вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом сайте, не предназначены для составления исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанным на сайте. Всем пользователям настоятельно рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному медицинскому работнику для диагностики и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на сайте, в их обстоятельствах.Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социального обеспечения не несут никакой ответственности за доверие любого пользователя к материалам, содержащимся на этом сайте.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *