Тыква при повышенной кислотности желудка – Тыква при гастрите с повышенной кислотностью желудка: сок, диетические блюда | Гастроэнтерология

употреблять сок, семечки при повышенной кислотности желудка

3

564

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Тыква – диетический и низкокалорийный продукт. В ней содержится много клетчатки, витаминов и других полезных компонентов. Тыква при гастрите часто есть в списках диетического меню, потому что она стимулирует желчевыделение, прекращает процессы воспаления на оболочке, энтериты и колиты, а также овощ легко переваривается.

Употребление тыквы при гастрите

Польза овоща в целом

В тыкве содержится много витаминов и других полезных веществ, из-за чего ее часто употребляют при различных диетах для похудения. Из-за высокого содержания витаминов А, С, РР, В1, В2, В6 и В12 овощ едят в холодное время года, чтобы наполнять организм необходимыми ему полезными веществами.

В ней содержится и много клетчатки, которая помогает улучшать пищеварение. Овощ полезен при ожирении, потому что в нем содержатся вещества, которые ускоряют обмен веществ.

Тыкву часто добавляют в рацион гипертоники. Также овощ выводит токсины из организма, улучшает работу почек и мочевого пузыря. Вещества, содержащиеся в нем, повышают иммунитет и борются с онкологией.

Тыква при гастрите

У овоща есть много качеств, из-за которых он часто есть в списках диетического меню при гастрите. Семечки, мякоть, сок – все это употребляется по-разному и имеет свои лечебные свойства.

Употреблять тыквенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью нельзя. Этот овощ должен ввести в рацион или исключить из него только лечащий врач.

Масло

В процессе приготовления масла производят щадящую обработку, поэтому все полезные свойства овоща сохраняются. В его составе – фосфолипиды, каротиноиды, флавоноиды, витамины, жирные кислоты (омега 3 и омега 6), минеральные вещества.

Масло из тыквы полезно при гастрите, потому что предотвращает развитие хронического заболевания и язвы, обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами, нормализирует кислотность желудочного сока.

Мякоть

Мякоть овоща при гастрите обычно едят в виде каши. Она, попадая внутрь организма, образовывает там щелочную среду. При гастрите обычно кислотность желудочного сока повышена, а щелочная среда нейтрализует это, избавляя от сильной тошноты, изжоги, отрыжки и боли.

У овоща есть способность создавать защитную пленку на слизистой и регенерировать эрозии, поэтому особенно часто в пищу употребляют тыкву при атрофической и эрозивной формах заболевания.

Особенностью мякоти является то, что ее полезные свойства проявляются только на ранних сроках созревания плода, т.е. у молодой культуры.

Семечки

Семечки избавляют человека от постоянных запоров, выравнивают уровень сахара в крови, выводят лишний холестерин и токсины из организма. У них есть и минус – их нельзя употреблять, когда обнаружен гастрит с повышенной кислотностью, т.к. в их состав входят вещества, которые только усугубят ситуацию.

В таком случае есть тыквенные семечки можно, только если их обжарить на сковороде, не добавляя даже соли.

Тыквенный сок

Сок богат витаминами

При гастрите тыквенный сок считается целебным напитком. Помимо витаминов и минералов, в нем есть пектин. Это вещество полезно при гастрите, потому что стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.

Пить его нужно 10 дней подряд, чтобы болевые ощущения и обострения исчезли.

Употреблять этот напиток не стоит людям с гастритом, у которых пониженная кислотность, потому что сок образовывает щелочную среду.

Противопоказания

При гастрите употребление тыквы не запрещено. Это мягкий продукт, который легко проходит по стенкам пищевода и желудка, не травмируя его, а также благодаря тому, что он содержит много клетчатки, отлично и быстро усваивается. Во время переваривания овоща в организме происходит деактивация соляной кислоты.

Из-за этого есть противопоказания к употреблению овоща людям с пониженной кислотностью в желудке. Мякоть тыквы образовывает щелочную кислоту и еще больше понижает этот показатель. Это приведет к тому, что продукты питания перестанут усваиваться и начнутся процессы брожения.

Рецепты

Диетическое питание при гастрите должно быть щадящим. Оно подразумевает сниженную нагрузку на органы пищеварительной системы, употребление еды, которая легко усваивается и не вредит органам ЖКТ.

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Если есть жареную и острую пищу, она будет пагубно влиять на пораженные стенки, вызывая сильные боли, жжение, тошноту, рвоту. Чтобы тыква хорошо усвоилась и ее воздействие не было отрицательным, ее готовят на пару, варят, тушат или запекают в духовке.

Можно еще есть ее в сыром виде, только предварительно ее растирают на терке и переминают с сахаром или солью. Ни в коем случае нельзя кушать тыкву маринованную, жареную и приправленную разными специями.

Каша

Это блюдо не только вкусное, но и полезное при гастрите с повышенной кислотностью. Тыквенную кашку включают в рацион как при заболеваниях пищеварительной системы, так и при отсутствии особых показаний. Причина ее популярности в том, что она обладает необычным вкусом и для рецептов с ней не требуется много продуктов.

Для приготовления каши нужно полкилограмма тыквы, 200 мл воды, 300 мл молока, соль и сахар по вкусу, а также кубик сливочного масла.

Процесс приготовления блюда следующий:

• тыкву нарезаем мелкими кубиками, высыпаем в кастрюлю, добавляем воду, закрываем крышкой и ставим варить на медленном огне;
• снимаем овощ с огня, когда он станет мягким, и сливаем воду. С помощью вилки переминаем все кусочки овоща в кашицу;
• теперь к тыквенному пюре добавляем молоко и доводим до кипения;
• готовую кашу перемешиваем, снимаем с огня, добавляем кубик масла и соль с сахаром по вкусу.

Суп

Блюдо вкусное и полезное, к тому же готовится просто и не требует дорогих и особенных продуктов. Для приготовления возьмите одну луковицу, морковь. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипяток бросаем луковицу (ее можно не резать), а потом потертую морковку.

Тыквенный суп очень вкусный

Овощи провариваем минут 5, а тем временем небольшой кусочек овоща нужно мелко нарезать кубиками и поместить в бульон на 25 минут. Варится блюдо на медленном огне с закрытой крышкой. По вкусу можно добавить зелени или сварить тыквенный суп не на овощном, а на курином бульоне. При добавлении сметаны и с помощью блендера суп превращается в пюре.

Тыква на пару

Готовится блюдо из молодой тыквы. Для приготовления берут только сладкие сорта овоща. Тыкву режут кубиками среднего размера, погружают в скороварку или мультиварку на специальную паровую подставку.

Можно приготовить такую тыкву обычным старинным методом, но тоже на пару, разместив подставку над кипяченой водой на огне. Готовится культура на протяжении 30 минут, после чего мягкие кусочки овоща выкладывают на тарелку, а сверху поливают медом. Еще можно добавить небольшое количество грецких орехов.

Особенности употребления

В использовании тыквенных продуктов при гастрите есть свои нюансы: семечки, например, в сыром виде есть нельзя.

Масло в лечебных целях всегда прописывает доктор. Его принимают по 1 ст. л. 2 раза в день за час до еды. Его вводят в организм также с помощью микроклизмы, которую готовят из 1 ст. л. масла и четверти стакана теплой воды.

Из мякоти тыквы делают каши, рагу, суп, салат или готовят кисель. Сок из овоща употребляют только свежевыжатый, его можно немного разбавить водой, чтобы он не был концентрированным. Семечки можно есть, только если их обжарить в духовке или на сковороде.

КОМУ НЕ СТОИТ УПОТРЕБЛЯТЬ ТЫКВУ

7 ПРОДУКТОВ, которые ПОМОГУТ ПОБЕДИТЬ ГАСТРИТ

Тыква. Польза и вред для организма.

При гастрите употребление тыквы рекомендуется многими специалистами. Она щадит стенки желудка, улучшает работу пищеварительной системы и помогает избежать обострения и появления хронической формы заболевания.

Овощ нужно правильно готовить и употреблять, чтобы его действие было лечебным. Перед введением продукта в рацион нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Тыква при гастрите: употреблять сок, семечки при повышенной кислотности желудка

Эффективным народным средством при проблемах с работой ЖКТ является употребление тыквы и блюд из этого овоща. Особую пользу тыква приносит при повышенной кислотности желудка. Ее можно запекать, варить, делать тыквенный сок. Овощ содержит много полезных микроэлементов, которые благотворно сказываются не только на желудке, но и на организме в целом. Достаточно съедать по кусочку приготовленного овоща за 30 минут до еды или выпивать 100 мл сока, чтобы нормализовать кислотность в желудке, облегчить пищеварение.

Состав и полезные свойства тыквы при повышенной кислотности желудка

В тыкве содержится большое количество полезных витаминов, микроэлементов и минералов. В тыквенной мякоти присутствует минимальное количество клетчатки, что способствует ее легкому и быстрому усвоению без раздражения слизистой желудка. В овоще присутствуют витамины В1, В2, С, Т, К, а также:

• калий;
• фосфор в виде солей;
• феррум;
• магний;
• медь;
• цинк.

В тыквенных семечках содержатся минеральные соли, витамины, белки, жиры. Но при повышенной продукции соляной кислоты в желудке не следует злоупотреблять ими.

Такой оптимальный состав не только позволяет бороться с болезнями, но и повышает иммунитет. Богатейшее микроэлементное содержание тыквенной мякоти и семечек обеспечивает уникальный набор целебных свойств, таких как:

1. снижение риска зарождения патологических клеток;
2. замедление процессов старения органов;
3. укрепление сердечно-сосудистой системы за счет содержания большого количества калия;
4. снижение кислотности в желудочном соке;
5. нормализация пищеварительной функции;
6. выведение из организма токсинов;
7. снижение уровня глюкозы в крови.

Самым эффективным и полезным при гиперсекреции желудочных желез считается тыквенный сок, так как он:

• улучшает работу ЖКТ;
• ускоряет отток желчи;
• снижает кислотность среды в желудке;
• восстанавливает нормальный процесс пищеварения.

Тыквенные семечки в слегка подсушенном виде при гиперсекреции желудочных желез способны:

• снимать изжогу;
• избавлять от запора;
• нормализовать уровень холестерина;
• выводить из организма тяжелые металлы.

Противопоказания

Тыква не рекомендована к употреблению при следующих патологиях:

• гастрит с низкой выработкой желудочной кислоты;
• кислотно-щелочной дисбаланс;
• кишечные колики;
• сахарный диабет.

Предостережения:

• при появлении вздутия после употребления овоща следует на некоторое время отказаться от него;
• некоторые вещества в составе тыквенных семечек могут портить зубную эмаль, поэтому после их употребления нужно полоскать рот.

Тыквенный сок при заболевании

Наиболее щадящим для слизистой оболочки желудка при гастрите является тыквенный сок. Благодаря большому содержанию влаги и небольшого количества клетчатки, данный овощ считается легкоусвояемым, что немаловажно при гастрите. Такой сок оказывает благотворное влияние на слизистую желудка больных гастритом.Принимать тыквенный сок нужно. начиная с небольшого количества, к тому же разбавленным водой. Затем постепенно можно увеличить дозировку и употреблять сок уже в неразбавленном виде. Однако следует помнить, что такой сок следует употреблять в период ремиссии, избегая его употребления в острый период.

Блюда, разрешённые больным

При гастрите разрешены только запечённые и отварные блюда, которые оказывают щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка. Следовательно, блюда из тыквы должны быть приготовлены таким же образом. Наиболее распространённые блюда диетического питания при гастрите, приготовленные на основе тыквы следующие:• Запеканки и пудинги.• Суп-пюре.• Каша.• Салат.• Кисель.• Пироги.Стоит помнить, что при приготовлении любого вышеперечисленного блюда не стоит использовать перец и большое количество масла.

Запеченная тыква

Наиболее полезным блюдом из тыквы при гастрите считается запечённое, так как при таком виде термической обработке все витамины сохраняются и его полезные свойства не исчезают. Следовательно, употреблять тыкву при гастрите лучше в запечённом виде. Запекать тыкву следует не очищенной, без специй, имеющих в своём составе острые и солёные 

компоненты. Запекать тыкву можно как целиком, так и разрезав её на порционные куски.Для того чтобы запечь тыкву, чтобы в итоге получилось полезное блюдо нам понадобятся:• Тыква небольших размеров.• Зелень (свежая или сушёная).• Небольшое количество соли.Для начала нужно разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Тыкву следует очистить от кожуры и семян, вымыть и натереть не большим количеством соль и зеленью. Затем разделанный овощ следует завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф для запекания на 30-45 минут в зависимости от величины кусков. Готовое блюдо нужно остудить до комфортной температуры, а затем употреблять в пищу.Для придания пикантности готовому блюду можно её начинить различными фруктами или гречневой крупой. Для этого нужно у тыквы срезать крышечку, удалить семена, а затем вымыть её. В сформированный горшочек из тыквы следует уложить очищенные и порезанные на куски яблоки или айву, добавить 2-3 ст. л. мёда, а затем нужно поставить запекаться в духовку, нагретую до 160 градусов на 1 час.

Рецепты супов с тыквой

Так как питание при гастрите должно быть дробным и частым, диетическим, а также сытным, то наиболее подходящим для этого считается употребление супов. Первых блюд, имеющих в своём составе столь полезный овощ, великое множество. Однако стоит помнить, что при гастрите противопоказаны жирные и наваристые супы, поэтому тыквенный суп следует варить на воде или на нежирном курином бульоне.Наиболее вкусными и полезными супами из тыквы считаются овощной суп-пюре и молочный тыквенный суп.

Тыквенный суп-пюре

Для приготовления этого супа понадобятсяследующие ингредиенты:• Тыква 500 гр.• Вода или куриный бульон 1 л.• Соль.• Зелень укропа или петрушки.Для того чтобы сварить суп-пюре тыкву следует очистить, нарезать на крупные куски и вымыть. Затем куски тыквы следует уложить в кастрюлю и залить водой или не жирным куриным бульоном. Доведя до кипения, суп нужно посолить и варить до готовности. Готовые куски тыквы следует достать и протереть через сито или измельчить блендером до пюре образной консистенции, в пюре нужно добавить жидкость, в которой она варилась и мелко измельчённую зелень.

Молочный суп из тыквы

Для того чтобы сварить такой молочный суп понадобятся следующие ингредиенты:• Молоко 1 л.• Тыква 350-450 гр.• Мёд 2-3 ст.л.Молоко нужно довести до кипения и ввести в него очищенную и нарезанную на мелкие кубики тыкву. Варить такой суп нужно на медленном огне в течение 30-40 минут. Готовый суп следует заправить мёдом.

Несколько слов про гастрит

Можно ли есть тыкву при гастрите? Для начала нужно разобраться, что такое гастрит и «с чем его едят», причём в прямом смысле слова. Гастрит – это заболевание, которое, вопреки расхожему мнению, не берется из ниоткуда, то есть болезнь вытекает не только из неправильного образа жизни, из плохого режима, стрессов и всего остального. Да, эти причины могут стать провоцирующим фактором развития заболевания, но на самом деле корень зла находится в маленькой бактерии Хеликобактер Пилори.

Это бактерия, которую легко подхватить (воздушно-капельным путём, например, или через грязные руки) и ещё легче долгое время не замечать, ведь она может провести в выжидании годы. А вот когда иммунитет организма, связанный с питанием и режимом дня напрямую, подкосится, тогда-то она и выходит на сцену, начиная бой со здоровыми тканями организма.

В результате происходит воспаление слизистой оболочки, организм пытается бороться с бактерией, кидая все силы туда, но при этом начинает получать меньше энергии, так как пища переваривается намного хуже. Вот такой замкнутый круг. При гастрите показана строгая диета, которая представляет собой список запрещённых и разрешённых продуктов, а также список разрешённых и запрещённых способов термической обработки пищи.

Разрешено:

• нежирное мясо рыбы и птицы;
• молочные продукты с небольшой жирностью;
• разнообразные крупы;
• бульоны;
• сыры
• и другие лёгкие для переваривания продукты.

Запрещено:

• жирное мясо;
• алкоголь в любом виде;
• мучное;
• множество различных овощей и фруктов в сыром виде
• и другие тяжёлые для переваривания продукты

Термическая обработка разрешена только в виде варки, запекания и приготовления на пару. Никакой жарки с маслом. Никаких соусов, специй. В связи с большим количеством исключений овощей из списка разрешённых продуктов, у многих возникает вполне закономерный вопрос: а тыкву-то можно?

Как приготовить тыкву для больного гастритом

Хронический гастрит вынуждает придерживаться диеты и отказываться от привычного питания, в этом случае, регулярно употребляя тыкву в тушеном, а также вареном виде, можно дать организму большую часть питательных веществ и жизненно необходимых витаминов. Таким образом, тыква при гастрите – еда вполне допустимая, а правильно приготовленная – еще и вкусная.

Главное, чтобы блюдо было не острым, а для придания ему дополнительного вкуса и аромата есть возможность добавить другие полезные продукты или разрешенные приправы, например, укроп, петрушку или сельдерей.

При гастрите с повышенной кислотностью очень хорошо зарекомендовал себя тыквенный сок. Он может храниться в холодильнике весьма продолжительное время, кроме того, многие заранее заготавливают такой сок на зиму.

Этот овощ, при правильной постановке дела, очень долго хранится, никаким образом не утрачивая при этом своих полезных свойств. Нейтральный вкус и плотная мякоть тыквы позволяют готовить из нее великое множество диетических блюд – от супов, киселей и компотов, до различных десертов, а также разнообразные каши, салаты и даже пироги.

Что выбрать

Для диетического питания можно порекомендовать такие, например,  блюда, как:

• Пудинг тыквенный паровой;
• Французский тыквенный суп-пюре;
• Запеканка пшенная с тыквой,

и другие, не содержащие в своем составе жирных и острых компонентов.

Разумеется, во время приготовления необходимо обязательно учитывать, что не все ингредиенты могут быть разрешены для питания при гастрите, но их вполне можно заменить на те, которые не нанесут вреда здоровью.

На что следует обратить внимание.

При всех, несомненно, положительных свойствах тыквы, при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока ее категорически не рекомендуется употреблять в сыром виде. В этом случае, если есть большое желание все-таки включить ее в свой рацион, лучше посоветоваться с врачом, в каком виде она наиболее приемлема.

Соблюдая несложные правила питания, и придерживаясь рекомендованной врачом диеты, гастрит можно вылечить. Кроме того, привычка осознанно выбирать пищу, богатую полезными веществами и воздерживаться от употребления продуктов, раздражающих желудок, будет способствовать здоровью не только для уменьшения симптомов гастрита, но и для всего организма в целом.

Что такое тыква?

Какой бывает тыква, польза и вред для организма человека тыквы, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью фруктов и ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Тыква, наверно, знакома всем. Она отличается большой урожайностью, неприхотлива, хорошо и долго хранится, Поговорим сегодня о её полезных свойствах. Многие из нас её недооценивают, а напрасно.

Тыква — древняя культура, происходящая из районов Центральной Америки, Персии, Малой Азии. В Россию она была завезена в XIX веке. В настоящее время тыква распространена почти во всех районах нашей страны, за исключением Крайнего Севера. Для возделывания используют три вида тыквы — крупноплодную, твердокорую и мускатную.

При этом на юге выращивают в основном сорта крупноплодной и мускатной тыквы, в центральных областях — сорта твердокорой.

Тыква — это однолетнее, однодомное, раздельнополое травянистое растение. Корневая система у нее очень мощная, состоящая из главного стрежневого корня, проникающего на глубину до 1–1,7 метра, боковых, придаточных и мелких всасывающих корней. Основная их часть располагается на глубине 40–50 см, а отдельные корни проникают на глубину 4–5 метров. Горизонтальные боковые разветвления корней распространяются от стебля в радиусе 4–5 метров и более. Общая длина корней одного растения достигает 25 километров.

Стебель ползучий, длинный, достигающий 4–5 метров. От главного стебля отходят побеги первого порядка, от них — побеги второго порядка и так далее.

Листья крупные (достигают 25 сантиметров в поперечнике), с длинными черешками. В пазухах каждого листа образуются усики и цветки.

Более устойчивые к жаре и засухе сорта имеют сильно рассеченную листовую пластинку. У некоторых форм под эпидермисом может образовываться воздухоносная ткань — аэренхима, предохраняющая листья от перегревов (иногда участки аэренхимы на поверхности листа огородники ошибочно принимают за следы распространения заболеваний).

Цветки крупные, одиночные, желтые или оранжевые. Женские цветки бывают самой разнообразной формы, величины и окраски, в зависимости от вида и сорта.

Чаще всего цветки однополые, одиночные, встречаются гермафродитные. Общее число мужских цветков на растении в 20–25 раз превышает количество женских. Мужские цветки у тыквы расположены на главном стебле, а женские — чаще на боковых отплетках 1-го порядка.

Более всего тыкву ценят, конечно, за ее плоды.

Плод тыквы — многосемянная ложная ягода (тыквина), достигающая огромных размеров. Форма (от круглой до змеевидной) и окраски плодов тыквы очень разнообразны. Семенная полость тыквы частично или полностью заполнена плацентами с семенами. Окраска мякоти от чисто-белой и кремовой до оранжевой и красновато-желтой.

Плоды у большинства сортов достигают 4–10 килограммов, у крупноплодной тыквы — до 100 килограммов. Семена эллипсоидные, покрытые кожурой или голые, различной величины и окраски в зависимости от вида и сорта. Сохраняют всхожесть 4–5 лет.

Полезные свойства:

Плоды тыквы — ценнейший продукт питания.

Они содержат калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, серу. В бахчевых культурах также имеется витамин C, каротин, тиамин, рибофлавин.

Они содержат много пектина, а желтые и оранжевые формы содержат много каротина. Из минеральных элементов тыква больше всего накапливает калий, железо, кальций, фосфор.

По содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи. В ней имеются сахара, каротин, витамины C, B1, B2, B5, B6, E, PP и такой редкий витамин T, способствующий ускорению обменных процессов в организме, витамин K, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо.

Каротина в тыкве в пять раз больше, чем в моркови и в три раза больше, чем в говяжьей печени. По этой причине офтальмологи рекомендуют людям с нарушениями зрения употреблять тыкву и тыквенный сок.

По содержанию железа оранжевая тыква заслуживает звания чемпиона среди всех существующих овощей, по этой причине ее хорошо употреблять тем, кто страдает анемией.

Чем полезна тыква:

• Употребление тыквы наладит наш обмен веществ, повысит иммунитет, очистит организм от токсинов и шлаков, а также поможет похудеть.
• Целебный овощ хорошо помогает при сердечных заболеваниях, борется с сердечной аритмией, уменьшает повышенное артериальное давление, спасает от ишемической болезни, атеросклероза, анемии.
• Рекомендуется тыквотерапия при болезнях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и желчных путей различной этиологии, в частности при гепатитах, дискинезии желчных путей и желчного пузыря; помогает тыква при желчно– и почечнокаменной болезни, успешно используется при хронических заболеваниях почек.
• Печеная и вареная мякоть тыквы и сок из нее – замечательные мочегонное, желчегонное и слабительное средства.
• Мякоть тыквы с почти нейтральной средой помогает заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Врачи рекомендуют употреблять тыкву тем, у кого больны бронхи, в частности при хронических бронхитах и бронхиальной астме; также показана тыква при туберкулезе.
• Отвар цветка тыквы помогает заживлению гнойных ран. Мякоть сырой тыквы лечит фурункулы, ожоги, высыпания на коже.
• Тыква улучшает функциональную деятельность кишечника, рекомендуется при запорах и геморрое; при болезнях мочеполовой сферы; для профилактики и лечения простатита и воспаления предстательной железы.
• Тыква показана при сахарном диабете, гастрите с повышенной кислотностью, колите, энтероколите, дисбактериозе.
• Тыква выводит из организма избыток холестерина и препятствует закупорке сосудов. Это профилактика атеросклероза и ухудшения памяти.
• Тыква борется с ожирением, с отеками любого происхождения.
• Оранжевый плод помогает при подагре и остеохондрозе.
• Регулярное употребление тыквы восстановит силы, уберет бессонницу, поможет и женскому, и мужскому организму.
• Тыквенный сок успокаивает нервную систему.
• Тыква – лекарство для болезней кожи, средство для укрепления волос и ногтей, скорая помощь при потрескавшихся губах, угревой сыпи, перхоти, конъюнктивите.
• Масло тыквы – лекарство и профилактика при очень многих заболеваниях: улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, благотворно воздействует на состав крови, налаживает работу кишечника, желудка, печени, почек, мочевого пузыря.

Противопоказания:

Не следует употреблять тыкву:

• При гастрите с низкой кислотностью
• При нарушении кислотно-щелочного равновесия.
• При кишечных коликах.
• Сырую тыкву не рекомендуется употреблять при повышенном сахаре в крови.
• Содержащиеся в семечках тыквы различные кислоты вредно влияют на эмаль зубов. После их употребления следует прополоскать рот водой.

Конечно же, мякоть, сок и семечки тыквы следует употреблять с чувством меры.

Как выбрать тыкву?

Прежде всего, нужно определиться с сортом. Тыквы делятся на декоративные, кормовые и столовые. В пищу подходят столовые тыквы, именно про них мы сегодня и поговорим.

Как выбрать правильный сорт?

Сорта тыквы также делятся на зимние и летние, зимние — те, которые употребляют в пищу зрелыми, летние — не зрелыми.

• Зимние тыквы: мякоть и кожура твердые, лучше всего подходит для начинок пирога и запекания.
• Летние тыквы: мякоть и кожура более мягкие, подойдут для варки, жарки, тушения.

Как выбрать тыкву по внешнему виду?

Прежде всего, давайте определимся, как должна выглядеть идеальная тыква.

Форма – круглая или удлиненная (овальная), размер – средний (тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый). Оптимальный вес тыквы – 3-5 кг, не больше. Внимание! Всегда пользуйтесь весами, не стоит выбирать тыкву «на глаз», хорошие зрелые тыквы могут весить значительно больше, чем кажется на первый взгляд. Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А —  чем больше витамина, тем более насыщенный цвет – и не имеет ничего общего с цветом кожуры. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной».

Теперь приведем несколько правил, которыми необходимо руководствоваться при выборе тыквы.

• Всегда обращайте внимание на хвостик. Он должен отваливаться сам! Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть.
• Кожица тыквы должна быть плотной. Многие хозяйки рекомендуют надавить на нее ногтем, если продавить кожицу не удалось – значит, тыква спелая.
• Если кожура тыквы плотная и покрыта природным воском (он охраняет тыкву от преждевременного высыхания) – такой плод будет храниться гораздо дольше.
• Лучше всего для приготовления различных блюд подойдут сорта тыквы с маленькими плодами. Окрас кожицы у таких тыкв обычно яркий, насыщенный, с легким голубоватым оттенком, а вкус сладкий и мягкий.
• Разрезанную тыкву лучше не покупать, если плод слишком большой, попросите продавца разрезать его при вас. Заранее порезанная тыква может оказаться засохшей или подгнившей.
• Если вы все-таки решили купить нарезанную тыкву, есть небольшая хитрость – если в мякоти остались семечки, возьмите одно из них и попробуйте на вкус. Семечки должны быть спелыми (что говорит также о спелости самой тыквы) и крупными, что значит, что они вобрали в себя массу полезных свойств.

Заготовки тыквы на зиму:

Пюре из тыквы:

Хорошо вызревшую тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками, на 3–4 минуты опустить в кипящую воду и протереть через сито. Тыквенное пюре нагреть до 80–90 °C, разложить в банки и стерилизовать:

— емкостью 0,5 л — 35 минут,

— емкостью 1 л — 45 минут. Хранить в прохладном месте.

Пюре тыквенно-яблочное:

• 1 кг тыквы
• 1 кг яблок

Из хорошо вызревшей тыквы с интенсивно окрашенной мякотью приготовить пюре.

Приготовить яблочное пюре, смешать с тыквенным в соотношении 1:1, подогреть до 80–90 °C, расфасовать по банкам и пастеризовать при 90 °C:

— емкостью 0,5 л — 8–10 минут,

— емкостью 1 л — 12–15 минут.

Тыква маринованная:

• 1 тыква средних размеров
• 500 мл 9 %-ного уксуса
• 200 г меда

Очистить тыкву от кожи и семян и нарезать ее небольшими кусочками. Вскипятить воду, опустить в кипяток тыкву, дать вскипеть один раз, откинуть на решето и остудить.

Проделать это еще 2 раза. Потом перемешать уксус и мед, вскипятить и опустить туда тыкву и варить, пока она не станет мягкой. Затем перелить все в миску, дать остыть, сложить в банку и укупорить.

Варенье из тыквы яблок и лимона:

• 200 г тыквы
• 300 г яблок
• 1 лимон
• сахар
• кардамон
• корица

Тыкву отварить, сделать пюре, добавить нарезанные дольками яблоки, перемешать. Срезать с лимона цедру, добавить ее вместе с сахаром к тыкве и яблокам. Перемешать и поставить на огонь. Варить под крышкой 10 минут.

Нарезать кубиками пол лимона, добавить в варенье, туда же положить корицу и молотый кардамон.

Варить без крышки 5 минут на слабом огне.

Горячее варенье разложить по банкам и герметично укупорить.

Холодное варенье из тыквы:

• 2 кг тыквы
• 2 апельсина
• 2 лимона
• 1,7 кг сахара

Тыкву, апельсин и лимон очистить от кожицы, апельсин и лимон от зерен. Провернуть все через мясорубку.

Добавить сахарный песок, все тщательно размешать.

Дать настояться при комнатной температуре, пока весь сахар не растворится. Разложить по банкам и убрать в холодильник.

Варенье из тыквы с клюквой:

• 600 г тыквы
• 500 г клюквы
• 700 г сахара

Тыкву нарезать маленькими кубиками, сложить в кастрюлю, налить воду, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения (не закрывая крышку), уменьшить огонь и потушить 10 минут. За это время вода практически полностью впитается в тыкву. Клюкву промыть, потолочь деревянной толкушкой, добавить в тыкву, перемешать.

Добавить сахар. Перемешать, довести до кипения, огонь уменьшить и варить, не закрывая крышку и периодически помешивая 25–30 минут.

Разложить в стерилизованные банки, герметично укупорить.

Мармелад из тыквы:

• 3 кг тыквы
• 1,5 кг сахара
• 150 мл уксуса
• 4 гвоздики
• корица
• 2 л воды

Нарезанную на кусочки тыкву сварить с корицей и гвоздикой до мягкости. Пропустить через мясорубку или сито, добавить сахар и продолжать варить, за 15 минут до готовности добавить уксус или лимонную кислоту. Если капля мармелада не растекается на тарелке, то он готов.

Мармелад разложить горячим в банки и герметично укупорить.

Замороженная тертая тыква:

Тыкву хорошо вымыть, оба конца отрезать и срезать корку. Разрезать тыкву вдоль на две (или четыре) части и удалить семена с сердцевиной. Тыкву вымыть, откинуть на сито и натереть на терке.

Заполнить подготовленную тару и заморозить.

Лечебные свойства тыквы:

Тыква от давления:

• 200 г. мякоти тыквы
• 50 г. изюма без косточек
• 50 г. пророщенных зерен пшеницы
• 50 г. меда

1. Распаренный изюм мелко нарезать, зерна пшеницы измельчить с помощью кофемолки, мякоть тыквы натереть на терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мед и тщательно перемешать.
3. Принимать по 200–250 г. смеси на завтрак в течение 1 месяца при гипертонической болезни.

Лечение отеков:

• 10 г. черенков тыквы
• 5 г. цветков тыквы
• 10 г. листьев черной смородины
• 400 мл воды

1. Толченое растительное сырье перемешать, залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 10–15 минут.
2. Лекарство охладить, процедить и принимать по 80 мл 2–3 раза в день как мочегонное средство при повышенном артериальном давлении.

Профилактика атеросклероза:

• 15 г. цветков тыквы
• 100 свежих плодов боярышника
• 550 мл водки

1. Плоды боярышника пропустить через мясорубку, цветки тыквы истолочь.
2. Подготовленное сырье выложить в бутылку из темного стекла, залить водкой и настаивать в течение 1 недели.
3. Лекарство процедить и принимать по 20 капель с 30 мл воды 2 раза в день для очищения и укрепления сосудистых стенок, а также в качестве профилактики атеросклероза.

Лечение простатита:

• 15 мл тыквенного масла

Принимать по 15 мл тыквенного масла 3–4 раза в день до еды в течение 1 месяца для улучшения состояния при аденоме простаты, простатите и снижении потенции.

Очищение печени:

• 1 тыква
• 300 мл жидкого меда акации

1. У тыквы срезать верхушку и удалить семена.
2. Полученное отверстие наполнить медом, сверху поместить верхушку, залепить тестом и оставить в темном месте на 1,5 недели.
3. Готовый мед принимать по 20 г. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 недель для очищения печени.

Рецепты из книги И. Зайцевой «Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма».

Можно ли орехи при гастрите желудка?

Любые орехи являются твердым продуктом и уже только по этой причине не рекомендуются к употреблению при гастрите. Какими бы целебными свойствами они не обладали, какое бы гастрономическое удовольствие они не доставляли, они всегда будут попадать в желудок твердыми и всегда будут провоцировать обострение гастрита.

Большое количество белка в орехах также является одной из причин исключения их из рациона больного гастритом. Незаменимых орехов нет. Существует множество продуктов, которыми можно заменить орехи и не спровоцировать при этом рецидив болезни.

Но есть некоторые орехи, употребление которых разрешается в малых дозах и в особых случаях. Это касается арахиса, грецкого и кедрового орехов.

Есть некоторые разночтения о том, можно ли есть грецкие орехи при гастрите. С одной стороны, все гастроэнтерологи сходятся в той точке зрения, что грецкий орех способен укрепить слизистую желудка и уменьшить ее воспаление. С другой стороны, он все же является твердым продуктом и тем самым способствует разрушению слизистой желудка.

Такое противоречие дает грецкому ореху шанс появиться на столе больного гастритом, но только во время ремиссии и после консультации и обследования гастроэнтеролога. Однако даже в самом лучшем случае нельзя есть больше, чем 30 грамм (примерно два ядра) грецких орехов в день и только во время ремиссии. В период обострения болезни даже грецкий орех строго запрещен.

Кедровые орехи возможны к употреблению при гиперацидных формах болезни (гастрите с повышенной кислотностью).

Арахис, который коллективное бессознательное упорно продолжает считать орехом (на самом деле это боб), тоже разрешается при гиперацидном гастрите, поскольку обладает желчегонным действием.

Важно понимать, что все «разрешенные» орехи разрешены в количестве не более 2-3 шт. в день и только в качестве десерта, на полный желудок. Однозначно запрещены к употреблению фундук, миндаль, кешью.

Кроме того, что семечки и орехи очень твердые и способствуют усиленной секреции желудочных соков, они еще и трудно усваиваются. В частности растительный белок, содержащийся в орехах и семечках, может привести к вздутию живота, метеоризму, неприятным ощущениям в ЖКТ. Орехи и семечки – это не те продукты, без которых невозможно прожить. Лечение гастрита вполне возможно на современном этапе развития медицины, и возможно стоит подождать, чтобы спустя время вернутся к этим прекрасным натуральным продуктам.

Related posts:

1. Какой алкоголь можно пить при гастрите желудка?
2. Рецепты диетических супов при гастрите желудка
3. Можно ли капусту при гастрите желудка?

Тыква

Химический состав. Тыква содержит: 92,4% воды; 1,66% белков; 0,08% жира; 3,75% углеводов; 1,48% клетчатки; 0,63% золы.

Тыква действует как мочегонное средство. Поэтому она является хорошей пищей при хронических заболеваниях почек. Тыкву еще в древности широко использовали для лечения заболеваний почек и печени, подагре, болезни сердца, при нарушении функции кишечника. Печеная и вареная мякоть тыквы и сок из нее обладают выраженным мочегонным, желчегонным и слабительным действием. При употреблении тыквы усиливается выведение солей натрия из организма (которые удерживают в нем воду), что способствует выведению различных шлаков. Удаляя излишек воды из организма, тыквы, кроме того, уменьшает нагрузку на сердце.

Мякоть плодов тыквы содержит сахара, пектины, соли калия, кальция, магния, железа, меди, кобальта, цинка. Тыква полезна при атеросклерозе; а сырую употребляют против запоров. Кашу из тыквы с пшеном, рисом и манкой рекомендуют для диетического питания при отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, печени и мочевого пузыря, гипертонии, при нарушении обмена веществ. Каротин мякоти тыквы способствует улучшению обмена веществ, росту и развитию организма, обеспечивает.

Сок из тыквы

Сок тыквы всегда в народе считали эликсиром молодости. Тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему, действует как снотворное средство. При морской болезни и рвоте у беременных пьют сок или отвар тыквы с лимоном. При заболеваниях предстательной железы рекомендуют клизмы из отвара тыквы или микроклизмы из масла тыквенных семян, а также ставить свечи из очищенных и измельченных на кофемолке семян, смешанных со сливочным маслом в соотношении 1:1.

Семечки тыквы

Семечки тыквы употребляют при болезнях мочеполовой системы. Из тыквенных семечек и конопляного семени (1:1), растирая их и постепенно добавляя кипяток, готовят «молочко». Процеженное и отжатое из остатков «молочко» употребляют при появлении в моче крови.

При истощенном и слабом организме тыкву можно приготовлять с молоком, употреблять со сметаной, маслом, орехами, миндалем; из тыквы можно варить кашу с рисом, пшеном, фруктами.

Тыкву употребляют как в свежем, так и в печеном, вареном виде. Из сладких сортов тыквы можно варить варенье и делать цукаты.

В мякоти тыквы содержится немного клетчатки, поэтому блюда из нее, особенно пюре, не раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта и рекомендуются даже при заболеваниях желудка и кишечника (гастрит, колит, язвенная болезнь). Тыква оказывает хорошее мочегонное действие. Благодаря этому мякоть свежей тыквы и блюда из нее включают в диетические рационы при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы.

Так как тыква является полезным для здоровья человека плодом, необходимо более широко применять ее в ежедневном рационе.

Рецепты из тыквы

Тыква при гастрите с пониженной кислотностью

Тыква и тыквенный сок при гастрите

Гастрит – серьезное заболевание, требующее определенного подхода, специальной диеты. Часто врачи и диетологи рекомендуют включать в рацион блюда из тыквы.

Как у любого продукта, у тыквы имеются свойства и противопоказания к употреблению.

Тыква насыщена редкими витаминами, полезными веществами.

• Мякоть растения содержит витамины A, C, E, D, PP, элементы группы B, редкий витамин K. Тыква при гастрите помогает с пищеварительными процессами, благодаря калию предотвращает многие сердечно-сосудистые заболевания. Важное свойство – содержание клетчатки. Овощ нормализует пищеварение, выводит из организма токсины.
• Обогащена цинком, калием, железом, магнием и прочими веществами.

Тыквенный сок

Разрешенный тыквенный сок из-за свойств возможно считать лекарственным напитком. Помимо витаминов в мякоти, сок насыщен пектином. Вещество улучшает работу желудка и кишечника, что помогает при заболевании. Однако помогает тыквенный сок при гастрите не всем. Напиток нельзя употреблять людям с пониженной кислотностью, значит, при подобном виде болезни пить сок противопоказано.

Перечень витаминов и веществ семян почти не отличается от мякоти, однако, в семенах содержится салициловая кислота, избыток которой вреден людям с повышенной кислотностью. Разрешается ли поедать семечки при гастрите, зависит от типа заболевания.

Тыква против гастрита

Овощ улучшает пищеварение, способствует выводу токсинов. Однако тыква помогает не всегда.

Гастрит с повышенной кислотностью

Мякоть нормализует излишнюю кислотность. Она отлично усваивается, не причиняя вреда даже при гастрите с повышенной кислотностью, успокаивает воспаление слизистой желудка. Невероятно полезно масло из тыквы. В овоще содержится в четыре раза больше клетчатки, чем в моркови, что позволяет выводить токсины. Блюда из тыквы при повышенной кислотности разрешены.

Разрешённые блюда из тыквы при заболевании не ограничиваются мякотью. Тыквенные семечки при гастрите содержат немало полезных веществ, однако не стоит ими злоупотреблять. Семена раздражают стенки желудка, вызывая неприятные ощущения, осложнения. Если питаться семенами в умеренных количествах, продукт пойдёт на пользу организму.

О порциях возможного употребления тыквы и её семян договариваются с врачом. Доктор изучит болезнь и подскажет верное количество овоща к употреблению.

Гастрит с пониженной кислотностью

Блюда из тыквы разрешаются, но сильный лечебный эффект не вызовут. Выведут токсины из организма, помогут предотвратить брожение еды в желудке, нормализовав пищеварение. Любые продукты стоит кушать в небольших количествах, проконсультировавшись с врачом о рационе.

Лучше употреблять пищу при болезни с пониженной кислотностью в виде напитка. Разрешено ли пить сок, узнают у врача. Природное тыквенное лекарство выводит из организма вредные соли, нормализует процессы переваривания, помогает печени, успокаивает воспаления.

Принимать напиток стоит в небольших порциях от 100 до 120 мл, после приема пищи. Допустимо пить лекарственный сок ежедневно, на протяжении недели – двух недель. Продолжительность приема сока зависит от тяжести и причины заболевания.

В каком виде употреблять

Сырое растение употреблять не стоит. Во-первых, оно подлежит тепловой обработке. Во-вторых, твердый овощ тяжело переварить воспаленному желудку.

Полезными и правильными блюдами станут отваренные или тушеные кусочки. Жарить растение запрещено, как любые продукты при болезни. Хорошим вариантом станет попытка выжать жидкость. Напиток важно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью. Сок легко переваривается. Плюс тыквенного напитка в возможности продолжительного хранения в холодильнике с сохранением ценных свойств.

Мякоть показана людям с хроническим гастритом, овощ содержит обилие витаминов. В отличие от прочих продуктов, тыква хорошо усваивается вместе с питательными веществами.

Важнее всего – специи. Не рекомендуется использовать при готовке либо предлагается сильно ограничить. Специи раздражают стенки желудка. При желании разнообразить рацион рекомендуется приготовить диетические блюда. При любом виде заболевания пищеварительной системы нельзя употреблять горячую еду. Чтобы не пришлось лечиться от осложнений, перед употреблением еду лучше охладить.

Блюда из тыквы при гастрите

Диетические блюда помогут порадовать аппетит и украсить рацион. Полезным и легким рецептом признан суп на овощной основе.

Для рецепта понадобится морковь, лук, картофель, и оранжевый овощ. Потребуется приготовить бульон. Поставить на огонь кастрюлю воды, натереть морковь и лук, варить при кипении 7 мин. Потом нарезать мелкими кубиками картофель и кинуть в бульон, закрыть кастрюлю крышкой. По истечению 5 мин забросить мелко нарезанную тыкву, варить суп до готовности, накрыв крышкой, перед употреблением охладить.

Если есть желание, возможно сделать суп-пюре. Понадобится больше ингредиентов. Когда ингредиенты сварятся, смолоть суп блендером. Добавлять зелень разрешается по желанию. Приправлять суп не рекомендуется, но если блюдо делается не в целях соблюдения диеты, разрешено добавлять больше лука и зелени.

Если суп готовится как диетическое блюдо при гастрите с повышенной кислотностью, лук желательно добавлять в маленьких количествах, при готовке супа-пюре лучше вынуть частички перед перемалыванием ингредиентов.

При гастрите готовят салаты из разрешенных фруктов и овощей, включая лечебное растение. К примеру – салат с яблоком. Ингредиенты тщательно промыть, нарезать ломтиками и смешать. Кроме яблока, добавляют не менее ценную морковь.

При пониженной кислотности допустимо заправить салат лимоном, кислый сок поможет поднять уровень кислотности в желудке. Салат возможно заправить маслом, но в маленьких количествах. Хорошо подойдет полезное масло из тыквы. При большом желании в салат возможно добавить сахар.

Запеченная тыква

Пожалуй, самый простой рецепт – запеченный овощ. Делается просто. Целую тыкву (1-1,5 кг) промыть и поставить, не очищая, в разогретую духовку. Температура духовки приблизительно 180 – 200 градусов при стандартном весе. Готовится час.

После приготовления блюдо вынуть, разрезать на кусочки и охладить. Добавить немного сливочного масла, по желанию. Если уровень сахара в крови не высокий, возможно подсластить еду.

Чтобы приготовить тыквенный пудинг, понадобятся яблоки, манная крупа, молоко и яйца. Лечебный овощ, нарезанный мелкими кубиками, смешать с молоком и варить на небольшом огне 10 мин.

Яблоки перемолоть в блендере, не снимая шкурки, добавить в смесь к молоку. Продолжать варить молоко 10 мин. Далее медленно всыпать манную крупу и оставить вариться еще 5 мин. Затем смесь остудить.

Дальше в пудинг вбить 3 желтка, сахар и взбитый до белой пены белок. Всю смесь хорошо взбить, положить в форму для выпекания. Печь 20 мин при температуре 180 градусов. Когда пудинг будет готов, полагается поставить его в холодильник.

Разрешена ли тыква при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

Питание — Разрешена ли тыква при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

Разрешена ли тыква при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью — Питание

Специалисты под «гастритом» понимают воспаленное состояние слизистой оболочки желудка, в результате чего происходят нарушения функций этого органа. При таком заболевании обязательным является диетическое питание, в меню которого входят и блюда из такого овоща, как тыква. Именно о пользе тыквы во время гастрита пойдет речь в данной статье.

Тыква и гастрит

Тыква славится своими полезными свойствами для организма человека. Ее включают в диетическое меню при гастрите не зря, так как этот овощ имеет следующий сбалансированный состав:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• витамины А, С, В9, Е, РР, К, Т;
• микроэлементы – калий, железо, кобальт, кремний, фтор, фосфор и медь;
• клетчатка.

Такой овощ назначают в пищу при различных патологических процессах в желудочно-кишечном тракте. При этом используются:

1. Тыквенный сок – свежеотжатый.
2. Мякоть – для каш, рагу, первых блюд, салатов, киселей.
3. Семена.

Особенность применения мякоти плодов тыквы заключается в том, что ее целебные свойства проявляются на ранних сроках созревания.

Среди полезных качеств данного овоща специалисты отмечают:

• снижение риска появления и развития патологических клеток в организме больного;
• замедление процессов старения;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• нормализация функционирования всего пищеварительного тракта;
• выведение токсинов;
• уменьшение уровня глюкозы в крови.

Но не всегда при гастрите можно кушать блюда из тыквы. Так, если данная болезнь развивается на фоне пониженной кислотности, то тыквенные блюда вводить в свое меню не рекомендуется. То же и с перезрелыми плодами, для больных гастритом они не подходят.

Тыквенные семечки обладают такими полезными свойствами для больного гастритом:

1. Помогают избавиться от запора (сырые).
2. Стабилизируют сахар в крови и холестерин (сырые и обжаренные, можно сушеные).
3. Выводят тяжелые металлы и токсины (в любом виде, но лучше сыром).

Но этот тыквенный продукт не рекомендован при гастрите с кислотностью повышенного уровня. Это связано с тем, что в состав семян также входят кислоты, а это вредит воспаленным слизистым оболочкам желудка. Меньшее воздействие кислот будет, если тыквенные семечки перед употреблением прожарить, но без добавления каких-либо специй (в том числе и соли).

Можно ли хурму при повышенной кислотности

Некоторые рецепты блюд из тыквы при гастрите

При правильном приготовлении тыква не утрачивает своих полезных веществ, поэтому ее вводят в диетическое питание при гастрите. Рассмотрим несколько наиболее приемлемых рецептов тыквенных блюд, для которых используется мякоть плода.

Рецепт первого блюда – «Суп-пюре из тыквы и моркови». На 300 граммов мякоти тыквы понадобиться морковь и луковица средних размеров по одной штуке, зелень – петрушка, укроп. Но при этом оговаривается один нюанс: лук и зелень можно не добавлять, если диета является строгой. Готовится этот суп-пюре на овощном бульоне, то есть в воде отваривается в течение десяти минут тыквенная мякоть и морковка (при закрытой крышке). После приготовления все измельчается блендером. Перед подачей посыпается мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, можно добавить немного сливочного масла.

Рецепт второго блюда – «Тыквенная каша». Основной ингредиент данного блюда – мякоть тыквы, которую нарезают небольшими кубиками и отваривают в небольшом количестве воды до готовности. После отваривания тыкву пюрируют или измельчают вилкой. Перед подачей заправляют сливочным маслом или медом, присаливают, добавляют сахар и изюм. Если предпочтение отдается полужидким кашам, то готовое пюре можно развести полученным ранее бульоном из тыквы.

Рецепт рыбного блюда – «Филе хек, запеченного с тыквой и кабачком». Данное блюдо готовится в несколько этапов:

1. Подготовка овощей:
   • кабачок и тыкву очищают от кожуры, удаляют сердцевину с семенами;
   • нарезают не слишком крупными кусками.
2. Подготовка рыбы:
   • филе хека вымыть;
   • нарезать среднего размера кусочками;
   • посолить.
3. Подготовка формы для запекания:
   • на дно формы выкладывают сначала слой овощей;
   • на овощи – слой рыбы;
   • сбрызнуть растительным маслом.
4. Запекать подготовленные продукты в духовке – 170 градусов до готовности (около 45 минут).

Подается готовое блюдо теплым.

Рецепт десерта – «Запеченная тыква с яблоками». Для этого блюда понадобится мякоть свежей тыквы, а яблоки сушеные. Тыквенную мякоть нарезают крупными кусками, выкладывают в форму, запекают в духовке двадцать минут (температура разогрева – 160 градусов). Полузапеченные горячие кусочки тыквы перемешиваются с ломтиками сушеных яблок и поливаются медом. После этого запекают еще десять минут (такого количества времени хватит, чтобы кусочки яблок пропитались тыквенным соком и медом, стали мягкими). Перед подачей десерт можно посыпать дроблеными орехами.

Правила приготовления тыквы для диетического меню при гастрите

Гастрит – заболевание специфическое и неприятное, потому что кушать все, что захочется, больной уже не может. Если ваш лечащий врач-гастроэнтеролог разрешил ввести в меню диеты блюда из тыквы, то готовя их необходимо придерживаться ряда правил:

1. Мякоть тыквы готовят в тушеном, отварном виде (так сохраняется большее количество полезных веществ, имеющихся в данном овоще).
2. Категорически запрещено добавлять в тыквенные блюда острые приправы.
3. Разрешается добавлять зелень укропа, петрушки и сельдерея.

Но в любом случае перед приготовлением и употреблением в еду блюд из тыквы, в том числе сока и семян, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Можно ли есть тыкву при гастрите желудка и как ее правильно приготовить?

Тыква — это продукт, который способен улучшить процесс пищеварения. Овощ содержит много полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на желудок. Тыква при гастрите относится к разрешенным продуктам. Из нее можно готовить множество полезных и вкусных блюд, которые позволят разнообразить рацион.

Полезные свойства

В мякоти овоща содержится небольшое количество клетчатки, поэтому он легко переваривается и хорошо усваивается желудком, не перегружая его. После термической обработки продукт обретает однородную консистенцию, которая неспособна повредить слизистую и обладает обволакивающими свойствами.

Употребление мякоти способствует выведению токсичных веществ, так как в овоще содержатся сильные антиоксиданты — ретиной и токоферол. Благодаря высокому содержанию калия, тыква нормализует работу сердечнососудистой системы.

Тыква содержит витамины группы B, нормализующие работу нервной системы. Это очень важно, так как многие заболевания пищеварительной системы развиваются на фоне стрессов. Кроме этого, в овоще содержатся важные для здоровья человека витамины:

• Витамин С, который укрепляет защитные реакции организма и улучшает метаболизм.
• Редчайший витамин Т, который благотворно влияет на функционирование внутренних органов.

Можно ли есть тыкву при гастрите

Все гастроэнтерологи рекомендуют при гастрите желудка включать в меню блюда из тыквы. Овощ не способен травмировать орган пищеварения и перегрузить его. Приготовленные блюда из овоща оказывают следующие воздействия:

• Нормализуют моторику органа пищеварения.
• Уменьшают воспалительный процесс.
• Предотвращают возникновение запоров.
• Борются с вредоносными микроорганизмами.

Тыква и гастрит — это совместимые понятия. Но, несмотря на это, при включении овоща в меню нужно соблюдать меру. Можно есть тыкву при гастрите с повышенной кислотностью, так как она способна нейтрализовать действие соляной кислоты. Блюда из овоща способны минимизировать риски развития обострения и значительно облегчить состояние пациента.

При гастрите с пониженной кислотностью блюда из тыквы следует с осторожностью включать в меню. Но при этом полностью отказываться от них не стоит. В конкретный период при этой форме гастрита можно или нет есть тыкву решает только доктор.

Совет! В любом случае при пониженной секреции небольшие по объему порции блюд в рационе должны изредка появляться.

Тыквенный сок

Тыквенный сок при гастрите можно пить только в случае, если болезнь протекает на фоне повышенной кислотности. В этом случае напиток можно считать лечебным, так как он не способен навредить слизистой оболочке желудка. Благодаря ему нейтрализуется действие соляной кислоты, что в короткое время значительно улучшает состояние пациента.

Важно начинать пить тыквенный сок маленькими порциями. Это позволит определить имеются ли аллергические реакции на продукт или его непереносимость. Об этом может свидетельствовать:

Если в течение нескольких дней никакие побочные эффекты не появятся, то рекомендуется употреблять по стакану напитка перед едой в течение 10 дней, а затем сделать перерыв на несколько недель. Такая схема позволит улучшить пищеварение и насытить организм полезными веществами.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки в сыром виде содержат много полезных веществ. Они отличаются сбалансированным составом и способствуют:

• Нормализации уровня холестерина.
• Стабилизации показателей глюкозы.
• Выводу из организма тяжелых солей.

Несмотря на это тыквенные семечки при гастрите желудка противопоказаны. На вопрос, можно ли есть семена тыквы при заболевании органа пищеварения, гастроэнтерологи всегда дают отрицательный ответ. Это объясняется тем, что твердые частички семян могут поранить воспаленную слизистую оболочку и вызвать обострение.

Совет! Тыквенные семечки могут употребляться в период ремиссии в качестве естественного слабительного с целью нормализации процесса пищеварения.

Блюда из тыквы

Диетические блюда из тыквы при гастрите желудка позволяют разнообразить меню. Они легко усваиваются и являются источником многих полезных веществ, важных для поддержания здоровья в целом. Приготовить любые блюда из этого овоща не составляет труда. Он быстро варится и обладает и неповторимым вкусом.

Особенностью тыквы является то, что она может использоваться в виде самостоятельного блюда. Овощ достаточно отварить и порезать кусочками. Но также он широко используется в качестве дополнительного ингредиента в первых или вторых блюдах. При готовке важно отказаться от добавления специй и различных вкусовых добавок. Вместо этого лучше использовать зелень.

Суп из тыквы необходимо употреблять при обострении заболевания. Такое блюдо уменьшит болевые ощущения и ускорит процесс восстановления. Готовиться суп-пюре очень быстро и просто. На литр воды необходимо 450 г тыквы. Дополнительными ингредиентами является морковь, лук и зелень.

После того, как вода закипит, в нее следует положить целую очищенную луковицу. Пока она будет вариться, заняться подготовкой других ингредиентов:

• Блендером измельчить небольшую морковку.
• Очистить тыкву и порезать мякоть на мелкие кубики.

После этого компоненты супа необходимо поместить в кастрюлю и варить до тех пор, пока кубики тыквы не станут мягкими. После этого добавить измельченную зелень, соль по вкусу и поварить еще пару минут. Из готового супа вытащить сваренную луковицу, а все остальное измельчить блендером. Есть тыквенный суп рекомендуется в теплом виде.

Запеченная тыква

Тыква, запеченная в духовке, является прекрасным десертом. В ней сохраняется огромное количество полезных элементов. Блюдо отличается неповторимым вкусом. Запекается тыква очень быстро.

Овощ нужно порезать на кубики среднего размера и выложить на противень. Готовиться блюдо до готовности на среднем огне. Сладкие сорта можно есть без каких-либо добавок. Но при необходимости можно подсластить запеченный овощ медом.

Совет! Запеченную тыкву можно использовать для замены сладостей, которые не рекомендуется употреблять при гастрите. Десерт низкокалорийный, поэтому опасаться лишних килограммов не стоит.

При гастрите рекомендуется готовить кашу из тыквы. При обострении в блюдо не следует добавлять другие ингредиенты. Но в период стабилизации состояния разрешается добавлять в каши другие крупы. Оптимальным вариантом являются овсяные хлопья, но изредка допускается использовать гречку или пшено.

Готовка каши заключается в том, что мякоть плода нарезается мелкими кубиками, заливается небольшим количеством воды и доводится до кипения. После этого огонь уменьшается и тыква томиться в течение приблизительно получаса. Дополнительные крупы можно сварить отдельно, а овсяные хлопья добавляются сразу.

Готовая каша превращается в пюреобразное состояние с помощью блендера. По вкусу добавляется соль и сахар. Также в период ремиссии разрешается усилить вкус измельченным распаренным черносливом или курагой.

Противопоказания

Противопоказания для тыквы при гастрите касаются болезни, которая протекает на фоне пониженной кислотности. В этом случае по поводу употребления овоща обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Не следует употреблять тыкву в чистом виде в период обострения гастрита. Исключением является только суп-пюре, который позволяет быстрее стабилизировать состояние.

Отказаться от овоща и блюд из него следует при наличии аллергических реакций. Об индивидуальной непереносимости продукта свидетельствует повышенные метеоризм и прочие дискомфортные ощущения. При таких проявлениях овощ также следует исключить из меню.

Тыква и блюда из нее должны обязательно присутствовать в меню пациента, страдающего гастритом. Она насытит организм полезными веществами, что укрепит его и позволит более успешно противостоять болезни. Но при этом частоту употребления и объем допустимых порций обязательно следует согласовывать с доктором.

Разрешена ли тыква при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

Питание — Разрешена ли тыква при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

Разрешена ли тыква при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью — Питание

Специалисты под «гастритом» понимают воспаленное состояние слизистой оболочки желудка, в результате чего происходят нарушения функций этого органа. При таком заболевании обязательным является диетическое питание, в меню которого входят и блюда из такого овоща, как тыква. Именно о пользе тыквы во время гастрита пойдет речь в данной статье.

Тыква и гастрит

Тыква славится своими полезными свойствами для организма человека. Ее включают в диетическое меню при гастрите не зря, так как этот овощ имеет следующий сбалансированный состав:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• витамины А, С, В9, Е, РР, К, Т;
• микроэлементы – калий, железо, кобальт, кремний, фтор, фосфор и медь;
• клетчатка.

Такой овощ назначают в пищу при различных патологических процессах в желудочно-кишечном тракте. При этом используются:

1. Тыквенный сок – свежеотжатый.
2. Мякоть – для каш, рагу, первых блюд, салатов, киселей.
3. Семена.

Особенность применения мякоти плодов тыквы заключается в том, что ее целебные свойства проявляются на ранних сроках созревания.

Среди полезных качеств данного овоща специалисты отмечают:

• снижение риска появления и развития патологических клеток в организме больного;
• замедление процессов старения;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• нормализация функционирования всего пищеварительного тракта;
• выведение токсинов;
• уменьшение уровня глюкозы в крови.

Но не всегда при гастрите можно кушать блюда из тыквы. Так, если данная болезнь развивается на фоне пониженной кислотности, то тыквенные блюда вводить в свое меню не рекомендуется. То же и с перезрелыми плодами, для больных гастритом они не подходят.

Тыквенные семечки обладают такими полезными свойствами для больного гастритом:

1. Помогают избавиться от запора (сырые).
2. Стабилизируют сахар в крови и холестерин (сырые и обжаренные, можно сушеные).
3. Выводят тяжелые металлы и токсины (в любом виде, но лучше сыром).

Но этот тыквенный продукт не рекомендован при гастрите с кислотностью повышенного уровня. Это связано с тем, что в состав семян также входят кислоты, а это вредит воспаленным слизистым оболочкам желудка. Меньшее воздействие кислот будет, если тыквенные семечки перед употреблением прожарить, но без добавления каких-либо специй (в том числе и соли).

Можно ли хурму при повышенной кислотности

Некоторые рецепты блюд из тыквы при гастрите

При правильном приготовлении тыква не утрачивает своих полезных веществ, поэтому ее вводят в диетическое питание при гастрите. Рассмотрим несколько наиболее приемлемых рецептов тыквенных блюд, для которых используется мякоть плода.

Рецепт первого блюда – «Суп-пюре из тыквы и моркови». На 300 граммов мякоти тыквы понадобиться морковь и луковица средних размеров по одной штуке, зелень – петрушка, укроп. Но при этом оговаривается один нюанс: лук и зелень можно не добавлять, если диета является строгой. Готовится этот суп-пюре на овощном бульоне, то есть в воде отваривается в течение десяти минут тыквенная мякоть и морковка (при закрытой крышке). После приготовления все измельчается блендером. Перед подачей посыпается мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, можно добавить немного сливочного масла.

Рецепт второго блюда – «Тыквенная каша». Основной ингредиент данного блюда – мякоть тыквы, которую нарезают небольшими кубиками и отваривают в небольшом количестве воды до готовности. После отваривания тыкву пюрируют или измельчают вилкой. Перед подачей заправляют сливочным маслом или медом, присаливают, добавляют сахар и изюм. Если предпочтение отдается полужидким кашам, то готовое пюре можно развести полученным ранее бульоном из тыквы.

Рецепт рыбного блюда – «Филе хек, запеченного с тыквой и кабачком». Данное блюдо готовится в несколько этапов:

1. Подготовка овощей:
   • кабачок и тыкву очищают от кожуры, удаляют сердцевину с семенами;
   • нарезают не слишком крупными кусками.
2. Подготовка рыбы:
   • филе хека вымыть;
   • нарезать среднего размера кусочками;
   • посолить.
3. Подготовка формы для запекания:
   • на дно формы выкладывают сначала слой овощей;
   • на овощи – слой рыбы;
   • сбрызнуть растительным маслом.
4. Запекать подготовленные продукты в духовке – 170 градусов до готовности (около 45 минут).

Подается готовое блюдо теплым.

Рецепт десерта – «Запеченная тыква с яблоками». Для этого блюда понадобится мякоть свежей тыквы, а яблоки сушеные. Тыквенную мякоть нарезают крупными кусками, выкладывают в форму, запекают в духовке двадцать минут (температура разогрева – 160 градусов). Полузапеченные горячие кусочки тыквы перемешиваются с ломтиками сушеных яблок и поливаются медом. После этого запекают еще десять минут (такого количества времени хватит, чтобы кусочки яблок пропитались тыквенным соком и медом, стали мягкими). Перед подачей десерт можно посыпать дроблеными орехами.

Правила приготовления тыквы для диетического меню при гастрите

Гастрит – заболевание специфическое и неприятное, потому что кушать все, что захочется, больной уже не может. Если ваш лечащий врач-гастроэнтеролог разрешил ввести в меню диеты блюда из тыквы, то готовя их необходимо придерживаться ряда правил:

1. Мякоть тыквы готовят в тушеном, отварном виде (так сохраняется большее количество полезных веществ, имеющихся в данном овоще).
2. Категорически запрещено добавлять в тыквенные блюда острые приправы.
3. Разрешается добавлять зелень укропа, петрушки и сельдерея.

Но в любом случае перед приготовлением и употреблением в еду блюд из тыквы, в том числе сока и семян, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Можно ли тыкву при гастрите и как ее применять?

Гастрит является воспалительным процессом, который развивается на слизистой оболочке желудка. Лечение заболевания проводится с использованием медикаментов, а также диетотерапии. Достаточно часто используется тыква при гастрите, которая обладает целебными качествами.

Польза продукта

Большинству пациентов при патологии назначается диета на основе тыквы, что объясняется наличием полезных свойств. Благодаря наличию большого количества витаминов в продукте обеспечивается стабилизация пищеварительного процесса. И также овощ положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. При гастродуодените тыква широко используется, так как она способна выводить токсины из организма.

В состав продукта входят:

Тыквенный сок при гастрите применяется, так как в его состав входят не только витамины и полезные микроэлементы, но и пектин. Тыква используется для улучшения работоспособности желудка. Также её рекомендуют использовать при панкреатите. Тыквенный сок при гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется. Для лечения патологического процесса можно использовать семена овоща. Они имеют похожий состав. Также семена включают в себя салициловую кислоту. Если у больного диагностируется гастрит с пониженной кислотностью, то применение семян запрещено.

Свойства тыквы являются довольно разнообразными, поэтому её рекомендуется использовать при патологии. Её можно использовать при различных заболеваниях пищеварительного тракта, в том числе и язве желудка.

Можно ли тыквенный сок при гастрите?

Если у человека диагностируется гастрит с повышенной кислотностью, то ему рекомендовано употребление тыквенного сока. Его польза для организма является очень хорошей. Для приготовления сока берётся свежий овощ и пропускается через соковыжималку. Готовый продукт необходимо принимать при патологии.

Сок не только хорошо усваивается желудком, но и положительно влияет на систему пищеварения. Нельзя употреблять сок при снижении кислоты в желудке. Во избежание потери полезных качеств хранить продукт рекомендуется в холодильнике. Если у больного при патологии наблюдается изжога, то борьба с ней проводится с помощью сока. Принимать напиток рекомендовано не менее 10 дней.

А можно ли семена?

Семечки можно применять для лечения гастрита, но они не принесут желаемой пользы. С их помощью улучшается состав крови. В период применения этого продукта из организма выводятся вредные металлы. Если у человека протекает болезнь, то семена могут раздражать воспалённые стенки желудка.

Для улучшения состояния желудка можно употреблять тыкву или выпить тыквенного сока. От приёма семечек рекомендуется отказаться.

Блюда из мякоти тыквы

Большинством специалистов разрешается есть тыкву при гастрите. Но также рекомендуется использовать другие продукты питания, которые не раздражают слизистую оболочку пищеварительной системы. Предоставляется возможность приготовить первые блюда из тыквы при патологии. То, как использовать тыкву при патологии, напрямую зависит от вкусовых предпочтений человека. Наиболее часто из этого продукта готовиться суп.

Для этого необходимо взять несколько литров воды и вскипятить. В кастрюлю добавляется целая луковица и измельчённая морковь. По истечении 20 минут закидывается очищенная и измельчённая тыква. После приготовления продуктов суп измельчается блендером. Это блюдо является полезным при заболевании с пониженной кислотностью.

Овощ при патологии человекам рекомендуется в запечённом виде. Продукт необходимо помыть и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. После приготовления запечённая овощ разрезается на кусочки. При невысоком уровне сахара в крови можно добавить небольшое количество мёда. Также блюдо заправляется сливочным маслом.

Существуют различные диетические блюда из тыквы при патологии. Очень хорошо влияет на пищеварительный тракт тыквенная каша. При патологии её рекомендуется готовить на воде. Кусочки овоща отвариваются в воде до полной готовности. После этого их необходимо измельчить блендером. В блюдо добавляется небольшое количество масла.

При гастрите можно есть сырую тыкву. Если у больного не имеется раздражения слизистой, то этот продукт применяется для приготовления салата. Для этого берётся овощ, морковь и яблоко. Все ингредиенты тщательно промываются и измельчаются с помощью тёрки. Если у человека кислотность снижена, то заправлять салат рекомендовано лимонным соком. А также для заправки можно использовать небольшое количество масла. При обострении гастрита тыква в сыром виде не рекомендуется.

Существует огромное количество рецептов из тыквы. Достаточно часто при патологии с повышенной кислотностью готовятся блюда в виде пудингов. Для приготовления блюда необходимо взять мякоть плода и нарезать мелкими кубиками, которые отвариваются в молоке 10 минут. После этого засыпается манная крупа. Блюдо проваривается ещё 10 минут. После этого в состав вводятся взбитые желтки и белки. Блюдо тщательно взбивается до состояния пюре и запекается в духовке в течение 10 минут.

Благодаря наличию большого количества рецептов предоставляется возможность подбора наиболее приемлемого варианта для больного.

Влияние продукта на организм

О том, можно ли при гастрите с повышенной кислотностью тыкву, спрашивает множество людей. Этот продукт является довольно полезным, так как он снимает раздражение со слизистой оболочки желудка. Овощ при гастрите очень хорошо усваивается. Она не способна нанести вреда здоровью человека. В составе плодов имеется клетчатка в большом количестве, что обеспечивает качественное выведение токсинов.

При высокой кислотности рекомендуется употребление мякоти. А также можно использовать для лечения семена овоща. Они достаточно полезны для пищеварительного тракта, но при переизбытке могут раздражать стенки желудка. Если у человека диагностируется эрозивный гастрит, тогда необходимо отказаться от их применения.

Овощ не повышает кислотность, поэтому её можно использовать при низких показателях. В этом случае сильного терапевтического эффекта наблюдаться не будет. С помощью овоща будет обеспечиваться выведение токсинов и предотвращение процессов брожения в пищеварительной системе. При пониженной кислотности рекомендуется применение в пищу сока. С его помощью обеспечивается нормализация процессов переваривания и выведение вредных солей из организма. Действие сока направлено на устранение воспалительных процессов.

Для больных гастритом в некоторых случаях овощ запрещается. Продукт не рекомендуется при индивидуальной непереносимости его компонентов. В некоторых случаях доктора не разрешают употреблять овощ в пищу. Наиболее часто запрет имеется у людей с патологией, который сопровождается снижением кислотности. Если у больного диагностируются тяжёлые проявления сахарного диабета, тогда от применения овоща рекомендовано отказаться.

Противопоказанием к применению продукта является язва желудка и двенадцатипёрстной кишки. В период употребления продукта пациенту рекомендуется следить за своими ощущениями. При возникновении дискомфорта или другой неприятной симптоматики рекомендуется проконсультироваться у врача.

Тыква является полезнейшим продуктом, который рекомендуется употреблять для нормализации состояния здоровья при болезни. Применение продукта допускается после консультации с доктором, что позволит устранить нежелательные эффекты. Из продукта можно готовить разные блюда, что обеспечить не только полезное, но и вкусное лечение болезни.

Тыква при гастрите с повышенной кислотности желудка %

Люди, имеющие заболевания пищеварительной системы знают, главное, что требуется во время лечения и восстановительного периода — это придерживаться диетического питания. Только мягкая и легко усваиваемая организмом пища сможет способствовать снятию обострения и болезненных симптомов.

Тыква при гастрите как раз является таким щадящим и нежным продуктом, при использовании которого не происходит раздражающего действия на желудок. Кроме этого, данный диетический продукт содержит множество ценных для человека веществ, о который стоит сказать отдельно. Какие блюда из тыквы следует готовить и как сделать стол разнообразным и полезным без ущерба для вкусовых рецепторов и здоровья? На эти вопросы найдутся всесторонние ответы в предлагаемой статье.

Перечень продуктов запрещённых при гастрите

При гастро заболеваниях вся еда должна соответствовать особым требованиям. Первая и главная особенность состоит в том, чтобы не дать вырабатываться в желудочном соке соляной кислоте сверх нормы. Для того, чтобы этого не происходило разработана специальная лечебная диета, исключающая копчёные, жирные, солёные, консервированные блюда. В это запретный список входят кислая капуста и фрукты с повышенным содержанием кислоты, шоколад, кофе, естественно алкогольные напитки.

Диета при гастрите имеет первостепенную роль и должна составлена таким образом, чтобы не происходило перегрузок от тяжёлой пищи, а остатки с лёгкостью выходили бы из организма. К таки диетическим и щадящим блюдам можно отнести:

• Лёгкие супчики;
• Крупяные каши;
• Пюре из овощей;
• Мясо курицы и кролика исключительно в тушёном или пареном виде;
• Не кислые ягоды, плоды фруктовых и овощных культур;
• Зелень в виде шпината, сельдерея, петрушки, салатов;
• Кисели и компоты из сухофруктов, какао в небольшом количестве.

Полезные свойства тыквы

Тыква при гастрите с повышенной кислотностью – поистине незаменимый продукт питания во время всего периода ремиссии, а также «палочка выручалочка» во время острых периодов.

С незапамятных времён людьми люди растили эту культуру, и знали её полезные качества. Особенно любят тыкву южане, тёплый климат способствует богатому урожаю, солнечная энергия даёт всё необходимое для аккумуляции ценнейших компонентов растения. У многих народов тыквенный суп является настоящим достоянием и местной достопримечательностью.

Главное тыквенное достоинство в том, что в её содержании мало клетчатки, а, как известно, именно она является основным раздражающим компонентом для желудка. Мякоть тыквы быстро усваивается и переваривается пищеварительной системой. При горячей обработке овощная масса особенно полезна, тыквенное пюре как будто нежно обволакивает все органы пищеварительной системы, ничуть не раздражая их.

Второе основное признанное достоинство в низкой калорийности продукта, ведь её мякоть — это почти 92 % воды. При переваривании диетического блюда из этого полезного овоща желудок работает в нормальном режиме без напряжения со стороны пищеварительных желёз.

Тыква имеет уникальный состав, в её сладкой специфичной мякоти находятся:

• Микроэлементы: кальций, фосфор, магний, железо, цинк, натрий, каротин, фтор, способные нормализовать процессы обмена, дыхания, кровообращения;
• Витамины групп: А, В, С, Е, К, Т, которые играют главную роль в работе иммунной системы;

Тыква способствует выводу из организма свободных радикалов, токсинов, предотвращая риск развития онкологических заболеваний, обеспечивает норму сахара в крови, а за счёт большого количества калия поддерживается на уровне норму работа сердца и сосудов.

Особым образом стоит выделить тыквенные семечки, их пользу для человека трудно переоценить, это настоящий витаминный клад. Для кишечника семечки овоща настоящая кладовая здоровья, ведь чтобы восстановить функции этого органа достаточно съедать ежедневно горсть семян. Таким образом, вы избавитесь от проблемы в виде запоров, «плохого» холестерина. Произойдёт нормализация показателей глюкозы, избавление от паразитов, выведение лишней соли и тяжёлых металлов вместе с каловыми массами.

При гастрите с гиперсекрецией лучше не употреблять семена тыквы, так как для слизистой оболочки это не самый приятный продукт, может усугубиться состояние и начаться явные повреждения слизистой.

Итак, мы подошли к главной теме статьи «Тыква и гастрит». Можно ли есть тыкву при гастрите? И какие блюда из этого овоща лучше всего готовить?

Можно ли есть тыкву при гастрите

Мы уже знаем, что нежная мякоть не имеет в своём составе много клетчатки, поэтому при попадании в желудочно-кишечный тракт, она не наносит травму стенкам пищевода и желудка. Усвоение происходит довольно быстро и без каких-либо отрицательных последствий, скорее наоборот, происходит деактивация соляной кислоты. Вывод один: для тех, у кого пониженная кислотность, данный продукт не рекомендован, а для больных гастритом – это то, что нужно, чтобы успокоить симптомы. Многочисленные блюда из этого полезного овоща станут выходом и настоящим облегчением при болях, изжоге и других негативных проявлениях.

Не следует добавлять в такие диетические изыски острые специи или овощи вроде чеснока и перца. Хорошей альтернативой станет укроп или другая зелень. Еду лучше готовить на пару или заекать в духовке, в это случае происходит сохранение всех полезных веществ. Масло животного происхождения, которое используется при готовке, лучше заменить на не жирную сметану.

Сок из тыквы для людей с повышенной кислотностью также показан к применению, он прекрасно нормализует функции пищеварения, подавляет излишки соляной кислоты, при этом увеличивается выделяемая желчь. Рекомендуется пить тыквенный сок ежедневно на протяжении 10 дней при обострениях или болевых ощущениях в области желудка.

Как приготовить тыкву с максимальной пользой для здоровья

При гастрите тыква может сыграть оздоравливающую роль. Её употребление можно начать сразу после обострения как самостоятельного блюда, так и в качестве добавки к другим продуктам. Самым лучшим вариантом при заболеваниях желудка является тушёный овощ, пюре и супы из тыквы.

Тыквенный суп очень полезный и простой в приготовлении. Чтобы полакомиться этим блюдом, возьмите литр воды, луковицу, порезанную мелко морковь. Поварите все компоненты не более 15 минут. Тыкву порежьте на кусочки и бросьте в бульон, пусть всё содержимое поварится 25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Далее требуется ещё немного времени, чтобы супчик настоялся, примерно полчаса. Далее остаётся лишь добавить зелень и кушать блюдо, являющееся оптимальным решением при гастрите.

Паровая тыква с мёдом

Для этого лакомства обычно используются сладкие сорта овощной культуры. Приготовление блюда осуществляется в пароварке. Процесс готовки занимает примерно полчаса. Овощ режется кубиками и подвергается воздействию пара, затем в готовую массу добавляется мёд. Такое кушанье можно есть в любой стадии развития болезни – оно не имеет противопоказаний и весьма полезно для желудка.

Каша из крупы с добавлением тыквы

Лучшей крупой станет кукурузная, рисовая, пшённая. Приготовление займёт от 25 до 35 минут, это зависит от сорта крупы. Чем дольше томится блюдо, тем лучше, оно станет мягче и насыщеннее. Здесь кстати придётся мёд или сметана. Вот один из вариантов каши:

• Стакан тёртой тыквы;
• 400 мл молока;
• Пшённая крупа в количестве 100 г;
• Пара яиц;
• Молотые сухари;
• Сметана.

Вскипятить молоко и добавить тыквенную массу, затем добавить пшено, сахар, соль. Взбить добела яйца, формочку смазать маслом и уложить на дно сухари. Сваренную смесь выложить в форму, смазать оставшейся яичной массой и сметаной, поставить в духовку до румяной корочки.

Диетический салат

Имеет несколько вариантов: свежая тыквенная мякоть, кабачок, морковь, зелень свежий огурец – эти ингредиенты могут чередоваться и быть сдобрены оливковым маслом и солью. Витаминная масса особо полезна при ослабленном организме, но после того, как наступить период ремиссии.

Пудинг тыквенный на пару

Блюдо исключительно английского происхождения, но последнее время находит распространение и у нас на кухнях. Что требует для блюда:

• Измельчённая в мясорубке тыква- 400 г или два стакана;
• Манная крупа – три больших ложки;
• Свежие рубленые крапивные листья – 50 г;
• Изюм – 30 г;
• Сметана с творогом в смеси — две ст. ложки;
• Соль.

Заключение

Тыква является настоящей находкой для тех, кто испытывает всю тяжесть такого неприятного заболевания, как гастрит. Приучите себя есть этот полезный и очень симпатичный овощ, если раньше не испытывали к его специфическому вкусу особой симпатии. Он, действительно облегчает состояние и сглаживает болевые ощущения, помогает заживлению язв и эрозий на стенках желудка, нормализует пищеварение и улучшает общее состояние. Диетические блюда из тыквы при гастрите – это путь к выздоровлению и улучшению качества жизни!

Тыква при гастрите является универсальным продуктом питания и лекарством одновременно. Уникальные свойства овоща применимы при любых формах заболевания, если готовить его по-разному. Правильный подбор блюд из тыквы позволяет сделать строгую диету разнообразной, полезной, вкусной, не подвергая риску желудок, а также уменьшить симптоматику, снять боль, тошноту, ускорить выздоровление.

Можно ли тыкву при гастрите

При желудочных заболеваниях диета является обязательным условием выздоровления. Рацион составляют так, чтобы не нагружать пищеварительный тракт тяжелой пищей и максимально очищать кишечник от непереваренных остатков. Даже поверхностная форма гастрита требует подбора специального питания, где тыква становится незаменимым продуктом.

Гастроэнтерологи особенно выделяют оранжевый овощ из ряда других разрешенных при гастрите продуктов. При тяжелых, запущенных формах гастритов, гастродуоденитов, эрозий, язв тыква является основой лечебных диет и источником полезных веществ для организма.

Регулярное употребление правильно приготовленной мякоти помогает купировать обострения, ускоряет наступление ремиссии, снимает приступы боли. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью желудка является одним из самых полезных продуктов и может быть отнесена к разряду необходимых лекарств.

Можно ли пить тыквенный сок при гастрите

Густая, оранжевая жидкость, отжатая из овоща, обладает всеми целебными свойствами плодов и не содержит пищевых волокон. Таким образом, воздействие клетчатки на слизистые полностью исключается, а действие тыквы при гастрите становится еще мягче.

Концентрированный напиток быстро подавляет излишки соляной кислоты, но при этом усиливает желчеотделение, что делает возможным употребление сока больным как с повышенной, так и с пониженной секрецией с небольшими коррекциями рецептуры.

Рекомендуется принимать тыквенный напиток ежедневно на протяжении 10-14 дней если возникли боли в области желудка невыясненного происхождения, при обострении гастрита, нарушениях отхождения желчи, бульбите. Сок тыквы при гастрите пьют натощак при повышенной кислотности или между приемами пищи при недостаточной секреции желудка.

Чем полезна тыква при гастрите

Воспалительный процесс, развивающийся в слизистых оболочках пищеварительного тракта, может быть вызван разными причинами. Бактерии, вирусы, избыток тяжелой или вредной пищи, даже стресс могут вызвать болезненные нарушения. Для устранения каждого вида гастрита врач подбирает медикаментозное лечение исходя из причины. Но общим в терапии является одно – необходимость диеты.

Причин, по которым тыква занимает ведущее место в лечебном питании при гастрите, несколько:

1. Нежная мякоть овоща хорошо усваивается, клетчатка имеет мягкую текстуру и очищает кишечник, не травмируя слизистые.
2. При переваривании и прохождении по пищеварительному тракту тыква обволакивает его стенки нежным защитным слоем, под которым быстрее заживают эрозии, язвы, спадает воспаление, стихает боль.
3. Овощ отличается низкой калорийностью и высоким содержанием воды, что позволяет желудку переваривать его, не перенапрягая железы.
4. Тыква – источник множества витаминов и минералов, которые способны регулировать метаболизм, укреплять иммунитет, поддерживая организм во время строгой диеты.

Антиоксидантные, детоксикационные свойства оранжевой мякоти позволяют мягко очищать клетки всех органов и систем, что облегчает течение гастрита, ускоряет выздоровление.

С повышенной кислотностью

При гиперацидных нарушениях в ЖКТ (с повышенной выработкой соляной кислоты) слизистые оболочки желудка, кишечника постоянно подвергаются агрессивному воздействию желудочного сока. Даже после приема и переваривания пищи в желудке остается и продолжает вырабатываться большое количество ферментов.

Кислота начинает разрушать клетки, выстилающие желудок. Такой процесс грозит распространением на соседние органы. Воспаленные ткани очень чувствительны к любому воздействию. Многие виды пищи травмируют или дополнительно обжигают внутреннюю поверхность. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью становится спасением, ведь в процессе переваривания мякоти происходит нейтрализация кислоты.

Регулярное употребление правильно приготовленного овоща или сока из него гасит излишнюю активность желез, позволяя клеткам эпителия восстанавливаться. Желирующие вещества в составе тыквы покрывают воспаленные места тонкой пленкой, под которой происходит регенерация.

Семена тыквы также содержат много полезных при гастрите веществ, но врачи считают, что этот продукт способен стимулировать железы желудка на выработку сока. Семечки имеют более плотную структуру, их частицы могут повредить воспаленные участки слизистой. Поэтому семена разрешено есть в небольших количествах, перемолотыми или тщательно разжеванными.

С пониженной кислотностью

Способность тыквы связывать лишнюю кислоту при пониженной секреции желез может быть вредна. Но остальные лечебные эффекты, регулирующие перистальтику свойства, диетическая ценность мякоти позволяют умеренно использовать овощ даже при гастрите с пониженной кислотностью.

Мякоть тыквы применяют в небольших количествах в составе сложных блюд. Хорошо сочетать ее с другими разрешенными овощами, зеленью, фруктами. При таком виде заболевания можно пить тыквенный сок, разбавленный до половины яблочным, картофельным, морковным. Чистый оранжевый напиток без примесей допустимо принимать через ½ часа после еды, не более четверти стакана за раз.

При атрофическом гастрите тыква и сок из нее являются необходимыми компонентами диеты, ведь поврежденный эпителий не в состоянии справиться с более грубой пищей. Слабая секреция желез приводит к неполному перевариванию и эвакуации пищи, что создает застой остатков в желудке, провоцируя их гниение. Тыква предотвращает брожение, нейтрализует токсины, мягко выводит содержимое в кишечник, помогает его бесперебойной работе.

Особенности приема

Существуют очень сладкие сорта тыквы с нежной мякотью, которую можно есть в сыром виде. Но при серьезных отклонениях в работе желудка такая пища все равно тяжела для переваривания и может механически повредить воспаленные участки. При поверхностном гастрите и во время ремиссий разрешено употребление небольшого количества свежей мякоти в сборных салатах.

Рекомендуемые виды приготовленной тыквы при гастрите:

• отварная: супы, пюре, каши;
• тушеная: в рагу с разрешенными овощами;
• запеченная: как основное блюдо или десерт;

Есть множество рецептов жареных блюд с тыквой, но при гастрите такой способ приготовления недопустим. Все понравившиеся блюда можно сделать на пару или в духовке.

Так, как во время лечения гастрита показано дробное питание до 6 раз в сутки, а тыкву допустимо готовить множеством способов, овощ может присутствовать на столе постоянно. Размеры порций врач определяет индивидуально, исходя из тяжести патологии.

При гастрите можно ежедневно пить тыквенный сок в количестве до 200 мл, если врач не назначит иначе. Желательно разбивать все количество на небольшие порции, чтобы лечебное воздействие было регулярным.

Рецепты диетических блюд из тыквы при гастрите

Один простой овощ может обеспечить очень разнообразное меню при гастрите, которое одновременно будет серьезной помощью медикаментозной терапии. Чтобы излечить желудок, а не навредить ему, следует соблюдать несколько правил:

• при любом способе приготовления тыквы недопустимо использовать специи, сильные ароматические травы, чеснок, лук, все виды острого перца;
• при гастрите допустимо для придания вкуса блюдам добавлять укроп, базилик, другую зелень;
• животные жиры заменяют растительными, при возможности используют тыквенное масло.

При гастрите приправлять десерты и основные блюда из тыквы можно нежирными сортами сметаны, сливок.

Для приготовления блюд, полезных при гастрите, выбирают сладкие сорта тыквы с яркой мякотью. Если взять экземпляр с бледной серединой умеренной сладости, можно подавать блюдо с зеленью и сметаной, как гарнир.

Жесткую кожуру с овоща срезают, семена выбирают, а мякоть нарезают кубиками. Тепловую обработку тыквы при гастрите можно производить, отваривая, запекая или обрабатывая блюдо на пару.

Тыквенная каша с медом

Такое блюдо легко приготовить в пароварке, процесс займет не более 20 минут.

1. Кубики оранжевой мякоти помещают в пароварку.
2. Обрабатывают около 15 минут, в зависимости от спелости и консистенции тыквы.
3. Кубики можно оставить целыми или растолочь в пюре.
4. К слегка остывшей массе примешивают мед.

Блюдо не имеет противопоказаний и может применяться даже в стадии обострения.

Пшенная каша с тыквой

Интересный вариант подачи каши в виде запеканки. Дополнительная обработка в духовке делает массу еще нежнее и легче для желудка.

• измельченная мякоть тыквы (можно натереть на терке) – 1 стакан;
• молоко небольшой жирности – 2 стакана;
• пшенная крупа – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сухари или мука для обсыпания формы.

1. Молоко довести до кипения, проварить в нем тыкву и пшено 10 минут.
2. Всыпать сахар, щепотку соли, перемешать.
3. Взбить яйца и осторожно примешать к каше.
4. Выложить массу в форму, верх смазать сметаной.
5. Держать блюдо в духовке при температуре 180 °C до румяной корочки.

Немного изменяя ингредиенты, при гастрите каши с тыквой можно употреблять ежедневно. Лучшие крупы при такой диете – рисовая, пшенная, кукурузная. Можно использовать любые другие, кроме пшеничной и цельной овсяной. Важно соблюдать правило питания при гастрите – одно блюдо за прием. Не стоит съедать более определенного врачом количества тыквы за один раз, особенно если рецепт содержит крупы.

Салаты

Так как сырая мякоть может восприниматься желудком труднее, чем вареная, тыква для салата должна быть особенно нежной, масляной консистенции. Сырые блюда разрешено включать в рацион только при легких формах гастрита или вовремя ремиссии. Прибегать к таким рецептам советуют не чаще 2 раз в неделю, ограничиваясь небольшой порцией за один раз.

Диетический салат

Может включать разные овощи кроме тыквы из списка разрешенных при гастрите: кабачки, огурцы, морковь, свежую зелень. Все овощи очищают от кожуры и мелко нарезают. Приправлять салат при гастрите можно только очень малым количеством соли, оливковым или тыквенным маслом.

Ни в коем случае нельзя сдабривать блюдо семенами, орехами. При пониженной кислотности допустимо сбрызнуть салат лимонным соком.

Фруктовый салат

Универсальность вкуса тыквы позволяет сделать из ее мякоти десертное блюдо. В состав можно вводить любые разрешенные при гастрите фрукты. Хорошим сочетанием для тыквы считаются яблоки, морковь, банан.

Заправить фруктовый салат можно медом (сахаром) и небольшим количеством сметаны. Мякоть тыквы для такого блюда должна быть особенно мягкой, спелой и сладкой.

Первые блюда

Жидкая пища особенно важна для больных гастритом. В периоды обострения весь рацион должен состоять из хорошо проваренных, жидких блюд. После наступления ремиссии суп обязательно вводить в меню ежедневно.

Для супа с тыквой потребуются самые простые ингредиенты:

Все овощи очищают и нарезают одинаковыми кусочками. Луковицу разрезают пополам. В кипящей воде или слабом бульоне овощи варят около 10 минут. Лук вынимают из кастрюли, всыпают кусочки тыквы и томят еще 30 минут под крышкой. Выключив нагрев, дожидаются остывания до приемлемой температуры. В настоявшийся суп добавляют зелень.

Супы в виде пюре из минимального набора овощей и тыквы можно ежедневно употреблять при эрозивном гастрите, атрофических изменениях, в стадии обострения всех форм заболевания. Для получения однородной фракции достаточно измельчить блюдо в блендере.

Тыквенные котлеты

Разнообразить стол при жестких ограничениях, связанных с лечением гастрита, можно приготовив овощные котлеты. Отличаются они от обычных не только составом, но и способом тепловой обработки. При гастрите котлеты не жарят, а готовят на пару или запекают в духовом шкафу.

Быстрые котлеты из тыквы

Блюдо просто в изготовлении и занимает минимум времени у плиты. Для котлет лучше использовать мягкие сорта тыквы, чтобы волокна успели смягчиться без варки.

1. Мякоть тыквы (около 200 г) измельчают при помощи терки.
2. Вводят 1 куриное яйцо, щепотку соли и 2 ст. л. муки.
3. Тщательно перемешивают массу. Консистенция должна быть густой и не стекать с ложки.
4. Формируют небольшие котлеты, обваливают их в муке.
5. Укладывают на лист и запекают или отправляют в пароварку на 20 минут.

При гастрите нежелательно есть такие блюда ежедневно. Вводят котлеты в меню не чаще двух раз в неделю в небольших количествах.

Куриные котлеты с тыквой

Диетическое мясо птицы разрешено и даже показано во время лечения гастрита. Для того чтобы облегчить переваривание животных волокон, в состав вводят тыкву. Для компенсации ее нейтрализующего воздействия на кислоту можно добавить немного шпината.

1. Отваривают 0,5 кг куриной грудки.
2. Натирают на терке 1 кг тыквенной мякоти.
3. Шпинат (около 50 г) нарезают и подвяливают на горячей сковороде до мягкости.
4. Остывшее филе измельчают блендером вместе со шпинатом и смешивают с тыквой.
5. Вымешивают массу с добавлением 1 яйца. Если масса слишком густая, добавляют ложку сливок.
6. Формируют котлеты и готовят на пару не менее 30 минут.

Обволакивающие свойства тыквы несколько снижены из-за быстрой тепловой обработки, не приводящей к развариванию продукта. Но питательная ценность и способность улучшать пищеварение проявляются в полной мере.

Десерты

Универсальность в кулинарном применении тыквы позволяет приготовить десерты, которые разрешены больным с гастритом, полезны для здоровых людей и исключительно вкусны. Если сахар запрещен по медицинским показаниям, естественная сладость тыквы может быть достаточной для подобных блюд.

Кисель и желе

Обволакивающие свойства продукта можно усилить, сварив кисель или желе. При гиперацидном гастрите можно проваривать тыквенный сок с ложкой крахмала и пить напиток теплым между приемами пищи. Желе на желатине способствует остановке желудочных кровотечений и особенно показано при язвообразованиях и эрозивном процессе.

• мякоть сладкой тыквы – 300 г;
• желатин – 2 ст. л.;
• вода – 150 мл;
• яблочный сок (при недостаточности секреции желудка) – не более 50 мл.

1. Замачивают желатин с 50 мл воды.
2. Протушивают кусочки тыквы под крышкой с небольшим количеством жидкости (100 мл).
3. В пюрированную тыкву вливают яблочный сок и приготовленный на водяной бане раствор желатина.
4. Тщательно перемешивают массу и разливают по формам.

Особенность применения желатина при гастрите в том, что десерт нельзя есть холодным. Перед употреблением желированный сок выдерживают при комнатной температуре до прогревания.

Английский пудинг на пару

Классическое английское блюдо абсолютно соответствует требованиям диеты при гастрите. Следует только внимательно подбирать молочные продукты, подходящие по типу заболевания.

• тыквенная мякоть, измельченная в мясорубке – 2 стакана;
• свежие листья крапивы – 50 г;
• манная крупа – 30 г;
• яйца – 3 шт.;
• изюм и соль добавляют по вкусу.

1. Крапиву измельчают вместе с тыквой.
2. К массе примешивают манку, яйца, соль, изюм.
3. Заливают состав в форму и отправляют в мультиварку на 20 минут.

Теплый пудинг подают со сметаной или ее смесью с мягким творогом. При гастрите пудинг следует употреблять небольшими порционными кусками. Обострения и эрозии являются противопоказанием к такой пище. Во время стойких ремиссий десерт употребляют не чаще 2 раз в неделю.

Запеченная тыква

Запекание является самым простым и одновременно полезным способом употребления тыквы при гастрите. Если выбрать достаточно сладкий сорт, то блюдо можно смело относить к десертам. Если же мякоть попалась жесткая, при запекании это можно исправить и достаточно смягчить волокна овоща.

По лечебному воздействию при гастрите запеченная тыква лидирует среди подобных блюд. В ней сохраняются не только все целебные свойства, но и большая часть витаминов и минералов.

Целиком

Для приготовления выбирают мелкие экземпляры, не крупнее 2 кг. Очищать кожуру не придется, достаточно вымыть и обсушить овощ снаружи. Большей подготовки тыкве не требуется.

При температуре около 200 °C, тыкву запекают в духовке не менее часа. Остывший овощ нарезают порционно и подают к столу с маслом, медом, сметаной, выбирая добавку, разрешенную личной диетой.

Кусочками

Для такого запекания размер овоща не важен. Очищенную мякоть нарезают крупными кубиками и складывают в фольгу. Присаливают или посыпают сахаром по вкусу. Завернув тыкву, ее отправляют в духовку (180 °C) на 20 минут.

Мягкая, запеченная мякоть особенно показана для питания при эрозивной форме гастрита. При повышенной кислотности можно есть такие моноблюда каждый день.

Особенности приготовления тыквенного сока

При гастрите напиток из оранжевого овоща является необходимым лекарственным средством. Его принимают отдельно, смешивают с картофельным, капустным или яблочным по показаниям. Тыквенный сок при гастрите с высокой выработкой желудочного сока можно считать отдельной терапией. При низкой кислотности напиток полезно разбавлять кислотосодержащими фруктами по рекомендации врача.

Для сока выбирают сладкие сорта с оранжевой или яркой желтой мякотью. Насыщенность цвета говорит о концентрации пектина, выполняющего лечебную роль при гастрите. Особенно крупные экземпляры, даже если сорт выбран верно, могут оказаться суховатыми внутри. Для сока лучше подходят небольшие тыквы весом до 5 кг.

В соковыжималке

Самый быстрый и нетрудоемкий способ получить тыквенный сок. Мякоть в количестве 300 г нарезают небольшими кусочками и пропускают через агрегат. Жмых, отделенный машиной, можно проваривать с водой, добавлять в другие диетические блюда.

Вручную

Мякоть предварительно натирают на терке с мелкими отверстиями. Укладывают массу на несколько слоев марли и отжимают сок руками. Оставшийся жмых более сочный, чем из соковыжималки и может стать основой каши или быть добавлен в бульон при варке густого супа. Приготовленный тыквенный сок пьют сразу. Разрушение витаминов на воздухе начинается через 20 минут после отжима.

С мякотью

Для страдающих от желудочных болезней на фоне повышенной кислотности сок можно готовить только из тыквы. При сниженной активности желудка в тот же рецепт добавляют проваренный яблочный сок в соотношении 1:1.

1. В кастрюлю вливают 1 л чистой питьевой воды, всыпают 1,5 кг порезанной тыквы, ставят на огонь.
2. Дождавшись кипения, варят состав еще 10 минут.
3. Дают массе остыть.
4. Пюрируют блендером или перетирают мякоть сквозь сито.
5. В этот момент можно добавить яблочный сок и снова вскипятить продукт.

Полезный напиток пьют по рекомендации врача, но не более 200 мл в сутки. Обычные схемы терапии предполагают принимать сок по ¼ стакана несколько раз в день. Лечение продолжается не менее 2 недель. Заметное облегчение болей, тошноты, изжоги может наступить сразу или на 2 сутки терапии. При запущенных стадиях гастрита для ощутимых результатов нужна минимум неделя.

Ограничения и противопоказания

Полезный овощ имеет очень нежную текстуру и оказывает мягкое воздействие на организм, однако противопоказания к его приему все же есть:

1. Гиперчувствительность или индивидуальная непереносимость тыквы.
2. В сыром виде не рекомендуется при гастрите со сниженной кислотностью.
3. Сладкие сорта в запеченном виде противопоказаны при диабете.

Заключение

Тыква при гастрите – простой и вкусный способ лечения. Овощ обеспечивает общее оздоровление пищеварительной системы, позволяет организму получать необходимые вещества даже в условиях строжайшей диеты. Тыква доступна и проста в приготовлении, а ее универсальный вкус подходит как для основных блюд, так и для десертов.

Тыква – популярный овощ, используемый в народной медицине. Многие готовят из нее вкусные блюда в отварном, жареном, сыром, запеченном виде. Оранжевый плод подходит как для внутреннего, так и для наружного использования. И с его помощью можно вылечить большинство заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных. Объясняются такие свойства рекордным содержанием витаминов и микроэлементов.

Но так как при воспалительных процессах слизистой оболочки требуется тщательно подбирать продукты питания, многие задают вопрос: можно ли употреблять тыкву при гастрите? И если да, то в как ее правильно готовить?

Давайте узнаем, насколько продукт полезен, имеет ли он противопоказания и какой его использовать в лечебной диете.

Состав

Другие овощи могли бы «позавидовать» тыкве. Она содержит:

• витамины всей группы;
• аминокислоты;
• железо;
• магний;
• калий;
• полифенольные соединения;
• фтор;
• медь;
• натрий;
• марганец;
• кальций;
• кобальт;
• фтор;
• каротин;
• цинк.

Благодаря высокой концентрации макро, микроэлементов, витаминов, овощ рекомендуется принимать в лечении многочисленных заболеваний. Это диетический продукт, поэтому его можно включать в рацион при язве и гастрите.

Польза овоща для организма

1. Обладает противовоспалительным, регенерирующим, слабительным действием.
2. Нормализует уровень холестерина, показатели сахара в крови.
3. Тыквенный сок помогают в лечении воспалительно-инфекционных заболеваний (грипп, ОРВИ).
4. Рекомендуется принимать при пониженном иммунитете, авитаминозе.
5. Улучшает обменные, водно-солевые, пищеварительные, метаболические процессы.
6. Стимулирует деятельность органов желудочно-кишечного тракта, рекомендуется при язвенной болезни, заболеваниях кишечника, гастрите.
7. Благотворно влияет на работу печени, поджелудочной железы, кишечника.
8. Облегчает состояние при мигренях, головной боли.
9. Снимает боли в животе.
10. Очищает организм от вредных веществ, тяжелых металлов, продуктов гниения.
11. Эффективное профилактическое средство от развития онкологических заболеваний.
12. Природное противорвотное средство.
13. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
14. Помогает при расстройстве пищеварительных процессов (при острых и хронических запорах).
15. Достаточно съедать в день по 200-250 г продукта, чтобы заметно улучшить состояние и оставаться бодрыми, полными сил и энергии.

Почему диета важна

Острая стадия гастрита сопровождается такими неприятными симптомами, как болезненность живота, тошнота, ощущение горечи во рту, изжога. Поэтому к правильному питанию необходимо подходить со всей ответственностью.

• исключение продуктов, содержащих грубые волокна;
• ограничение хлеба, сладостей, жира, сырых овощей, пряных, острых, соленых блюд, маринадов, наваристых бульонов;
• супы должны быть протертыми;
• на газированные, алкогольные напитки накладывается табу.

Если придерживаться этих простых правил, период выздоровления ускорится. Как видите, сырые овощи под запретом, в том числе и тыква. Но на ее основе можно готовить многие полезные блюда.

Как употреблять

Если продукт используется в лечебных целях при гастрите с повышенной кислотностью, изжоге, диарее, рекомендуется выпить немного свежевыжатого тыквенного сока – за полчаса до приема пищи по 100 г мякоти. Принимать на протяжении 20 дней. После перерыва прием можно продолжить (через неделю).

Оранжевый плод в отварном, запеченном, тушеном виде снижает нагрузку на желудок, нормализует кислотность. Из нее получаются замечательные супы-пюре. Главное, не употреблять в больших количествах.

В качестве профилактики, в период ремиссии, рекомендуется выпивать по 100 г сока день или съедать продукт в мелко измельченном виде.

Возможный вред, противопоказания

Единственное противопоказание – гиперчувствительность организма.

Не стоит есть овощ в сыром виде при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. В период ремиссии ограничений нет.

Тыква в запеченном виде не рекомендуется диабетикам, так как это может спровоцировать резкие скачки сахара.

Как правильно выбрать тыкву

Существует множество сортов овоща. Самый вкусный и полезный – Мускатный. Отличается приятным мускатным ароматом, ярко-оранжевой мякотью, сладким вкусом. Плод вытянутый, имеет толстую кожуру. Идеально подходит для приготовления различных блюд и использования в сыром виде.

По вкусовым качествам не менее хорош и сорт «Баттернат». Мякоть такой тыквы маслянистая, отличается приятным ореховым вкусом. Отличие сорта – длительный срок хранения.

При выборе овоща обратите внимание на состояние кожуры, на ней не должно быть вмятин, следов гниения. Предпочтение отдавайте продукту с оранжевой мякотью, желтая – менее полезная.

Рецепт блюда из тыквы при заболеваниях желудка

Каша, приготовленная на основе тыквы, не только пойдет на пользу желудку, но и станет отличным дополнением к ежедневному меню.

Вам понадобится:
500 г – очищенной мякоти тыквы;
1,5 стакана – молока;
200 мл – воды.

Тыква нарезается на небольшие кубики, перекладывается в емкость для варки, вливается вода.
После того как овощ станет мягким, его необходимо измельчить до состояния пюре.
Затем влить молоко, поставить емкость на минимальный огонь, и после закипания проварить 10 минут.
В конце можно добавлять небольшое количество оливкового или сливочного масла, или натурального меда.
Такое блюдо снимает воспаление, чувство жжения, так как тыква, приготовленная в таком виде, имеет обволакивающие свойства.

Как приготовить тыквенный сок

Приготовить целебное средство в домашних условиях несложно.

На один литр понадобится взять 500 г мякоти, которую надо натереть на мелкой терке, поместить в несколько слоев марли и выжать сок. Также можно использовать кухонный комбайн или соковыжималку.
Для придания вкуса можно добавить немного меда.

Тыква — полезный овощ в диетическом питании при заболеваниях желудка. Однако стоит не забывать, что полное выздоровление можно только при выполнении комплексных мероприятий, назначенных лечащим врачом.

можно ли есть при повышенной или пониженной кислотности

Гастрит – серьезное заболевание, требующее определенного подхода, специальной диеты. Часто врачи и диетологи рекомендуют включать в рацион блюда из тыквы.

Польза

Как у любого продукта, у тыквы имеются свойства и противопоказания к употреблению.

Мякоть

Тыква насыщена редкими витаминами, полезными веществами.

• Мякоть растения содержит витамины A, C, E, D, PP, элементы группы B, редкий витамин K. Тыква при гастрите помогает с пищеварительными процессами, благодаря калию предотвращает многие сердечно-сосудистые заболевания. Важное свойство – содержание клетчатки. Овощ нормализует пищеварение, выводит из организма токсины.
• Обогащена цинком, калием, железом, магнием и прочими веществами.

Тыквенный сок

Разрешенный тыквенный сок из-за свойств возможно считать лекарственным напитком. Помимо витаминов в мякоти, сок насыщен пектином. Вещество улучшает работу желудка и кишечника, что помогает при заболевании. Однако помогает тыквенный сок при гастрите не всем. Напиток нельзя употреблять людям с пониженной кислотностью, значит, при подобном виде болезни пить сок противопоказано.

Семена

Перечень витаминов и веществ семян почти не отличается от мякоти, однако, в семенах содержится салициловая кислота, избыток которой вреден людям с повышенной кислотностью. Разрешается ли поедать семечки при гастрите, зависит от типа заболевания.

Тыква против гастрита

Овощ улучшает пищеварение, способствует выводу токсинов. Однако тыква помогает не всегда.

Гастрит с повышенной кислотностью

Мякоть нормализует излишнюю кислотность. Она отлично усваивается, не причиняя вреда даже при гастрите с повышенной кислотностью, успокаивает воспаление слизистой желудка. Невероятно полезно масло из тыквы. В овоще содержится в четыре раза больше клетчатки, чем в моркови, что позволяет выводить токсины. Блюда из тыквы при повышенной кислотности разрешены.

Разрешённые блюда из тыквы при заболевании не ограничиваются мякотью. Тыквенные семечки при гастрите содержат немало полезных веществ, однако не стоит ими злоупотреблять. Семена раздражают стенки желудка, вызывая неприятные ощущения, осложнения. Если питаться семенами в умеренных количествах, продукт пойдёт на пользу организму.

О порциях возможного употребления тыквы и её семян договариваются с врачом. Доктор изучит болезнь и подскажет верное количество овоща к употреблению.

Гастрит с пониженной кислотностью

Блюда из тыквы разрешаются, но сильный лечебный эффект не вызовут. Выведут токсины из организма, помогут предотвратить брожение еды в желудке, нормализовав пищеварение. Любые продукты стоит кушать в небольших количествах, проконсультировавшись с врачом о рационе.

Лучше употреблять пищу при болезни с пониженной кислотностью в виде напитка. Разрешено ли пить сок, узнают у врача. Природное тыквенное лекарство выводит из организма вредные соли, нормализует процессы переваривания, помогает печени, успокаивает воспаления.

Принимать напиток стоит в небольших порциях от 100 до 120 мл, после приема пищи. Допустимо пить лекарственный сок ежедневно, на протяжении недели – двух недель. Продолжительность приема сока зависит от тяжести и причины заболевания.

В каком виде употреблять

Сырое растение употреблять не стоит. Во-первых, оно подлежит тепловой обработке. Во-вторых, твердый овощ тяжело переварить воспаленному желудку.

Полезными и правильными блюдами станут отваренные или тушеные кусочки. Жарить растение запрещено, как любые продукты при болезни. Хорошим вариантом станет попытка выжать жидкость. Напиток важно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью. Сок легко переваривается. Плюс тыквенного напитка в возможности продолжительного хранения в холодильнике с сохранением ценных свойств.

Мякоть показана людям с хроническим гастритом, овощ содержит обилие витаминов. В отличие от прочих продуктов, тыква хорошо усваивается вместе с питательными веществами.

Важнее всего – специи. Не рекомендуется использовать при готовке либо предлагается сильно ограничить. Специи раздражают стенки желудка. При желании разнообразить рацион рекомендуется приготовить диетические блюда. При любом виде заболевания пищеварительной системы нельзя употреблять горячую еду. Чтобы не пришлось лечиться от осложнений, перед употреблением еду лучше охладить.

Блюда из тыквы при гастрите

Диетические блюда помогут порадовать аппетит и украсить рацион. Полезным и легким рецептом признан суп на овощной основе.

Суп

Для рецепта понадобится морковь, лук, картофель, и оранжевый овощ. Потребуется приготовить бульон. Поставить на огонь кастрюлю воды, натереть морковь и лук, варить при кипении 7 мин. Потом нарезать мелкими кубиками картофель и кинуть в бульон, закрыть кастрюлю крышкой. По истечению 5 мин забросить мелко нарезанную тыкву, варить суп до готовности, накрыв крышкой, перед употреблением охладить.

Если есть желание, возможно сделать суп-пюре. Понадобится больше ингредиентов. Когда ингредиенты сварятся, смолоть суп блендером. Добавлять зелень разрешается по желанию. Приправлять суп не рекомендуется, но если блюдо делается не в целях соблюдения диеты, разрешено добавлять больше лука и зелени.

Если суп готовится как диетическое блюдо при гастрите с повышенной кислотностью, лук желательно добавлять в маленьких количествах, при готовке супа-пюре лучше вынуть частички перед перемалыванием ингредиентов.

Салат

При гастрите готовят салаты из разрешенных фруктов и овощей, включая лечебное растение. К примеру – салат с яблоком. Ингредиенты тщательно промыть, нарезать ломтиками и смешать. Кроме яблока, добавляют не менее ценную морковь.

При пониженной кислотности допустимо заправить салат лимоном, кислый сок поможет поднять уровень кислотности в желудке. Салат возможно заправить маслом, но в маленьких количествах. Хорошо подойдет полезное масло из тыквы. При большом желании в салат возможно добавить сахар.

Запеченная тыква

Пожалуй, самый простой рецепт – запеченный овощ. Делается просто. Целую тыкву (1-1,5 кг) промыть и поставить, не очищая, в разогретую духовку. Температура духовки приблизительно 180 – 200 градусов при стандартном весе. Готовится час.

После приготовления блюдо вынуть, разрезать на кусочки и охладить. Добавить немного сливочного масла, по желанию. Если уровень сахара в крови не высокий, возможно подсластить еду.

Пудинг

Чтобы приготовить тыквенный пудинг, понадобятся яблоки, манная крупа, молоко и яйца. Лечебный овощ, нарезанный мелкими кубиками, смешать с молоком и варить на небольшом огне 10 мин.

Яблоки перемолоть в блендере, не снимая шкурки, добавить в смесь к молоку. Продолжать варить молоко 10 мин. Далее медленно всыпать манную крупу и оставить вариться еще 5 мин. Затем смесь остудить.

Дальше в пудинг вбить 3 желтка, сахар и взбитый до белой пены белок. Всю смесь хорошо взбить, положить в форму для выпекания. Печь 20 мин при температуре 180 градусов. Когда пудинг будет готов, полагается поставить его в холодильник.

Противопоказания

• Если имеется индивидуальная непереносимость (аллергия или другие болезни), растение нельзя вводить в меню.
• Если врач назначил диету, значит, нельзя менять рацион.
• При гастрите важно следить за собственными ощущениями. Если хочется что-то съесть, нужно спросить разрешение у врача.
• В отдельных случаях гастрита с пониженной кислотностью медики запрещают включать в рацион тыкву.
• Запрещено есть овощ при тяжелых проявлениях сахарного диабета.
• Нельзя употреблять растение при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Тыква при гастрите с повышенной кислотностью желудка: сок, диетические блюда

Воспалительные поражения желудка требуют серьезного лечения, которое направлено на нормализацию пищеварительных процессов. Не обходится противогастритная терапия и без диетического рациона, в перечень продуктов которого включается употребление тыквы.

Полезные свойства овоща

Тыква полезна, что известно каждому.

• В ее мякоти содержится огромное количество клетчатки, поэтому данная овощная культура достаточно легко переваривается.
• Если же подвергнуть тыкву термообработке, то ее мякоть приобретает пюреобразную консистенцию, благодаря чему при употреблении оказывает обволакивающий эффект на желудочные слизистые, оберегая основной пищеварительный орган от агрессивного влияния соляной кислоты, желчного и желудочного секрета.
• Овощная культура, по данным исследований, состоит из водного компонента примерно на 92%, что делает ее низкокалорийным, диетическим продуктом. Поэтому из тыквы издавна готовят всевозможные полезные блюда.
• Специалисты в области педиатрии рекомендуют вводить тыкву в рацион совсем маленьких детишек в виде первого прикорма.
• Благодаря легкому перевариванию и усвоению тыква профилактирует дисбактериозы, успокаивая кишечные структуры.
• Данный овощ считается единственным природным регулятором пищеварительных процессов, потому как усиливает желчевыделение на момент приема пищи, помогает вывести лишний холестерин, успокаивает кишечные структуры при энтеритах или колитах.
• В тыкве содержится масса микроэлементов и витаминов, повышающих иммунную защиту и противостоящих хроническим патологиям.

Хоть тыква и полезна для пищеварения, специалисты не рекомендуют кушать ее при язвенных патологиях.

Пациентам с гастритом употреблять овощ можно, особенно при гиперацидной форме патологии. А вот при гипоацидном гастрите тыквенная мякоть не всегда полезна, поэтому необходима гастроэнтерологическая консультация.

Тыква при гастрите желудка

В целом полезные свойства тыквы сводятся к улучшению пищеварительных процессов и выводу токсических веществ. Но при гастритах гиперацидного характера мякоть овоща еще и способствует нормализации излишней кислотности.

Она прекрасно переваривается и усваивается организмом, не доставляя никаких неприятных воздействий. Помимо этого, тыквенные блюда снижают интенсивность воспалительных желудочных процессов.

Особого внимания заслуживает тыквенное масло. Поскольку данный овощ содержит просто невероятное количество клетчатки, то продукты на его основе обладают неимоверной способностью выводить токсические компоненты.

При этом такой способностью обладает не только масло и мякоть плода, полезен также сок или семечки. Но о возможности употребления надо консультироваться с лечащим врачом.

Сок

Сок из тыквенной мякоти – это комплекс органических соединений и полезнейших веществ, которые крайне полезны для лиц, страдающих пищеварительными патологиями.

Напиток содержит массу полезных компонентов вроде витамина С и К, каротина, железа и цинка.

1. Благодаря присутствию пектина употребление сока помогает нормализовать холестериновый уровень и кровообращение, улучшает вещественнообменные процессы, восстанавливает кишечную перистальтику.
2. Компоненты напитка помогают быстро вывести из организма токсические, радиоактивные и шлаковые накопления, способствуют нормализации поджелудочных и печеночных функций.
3. Поскольку сок помогает нормализовать вещественнообменные процессы, то его употребление помогает в борьбе с лишним весом.
4. Употребляя напиток, разведенный водой, гастритники снижают солянокислую концентрацию в полости желудка, купируют болевую симптоматику и ощущение тяжести, улучшает пищеварительные процессы и аппетит.

Употреблять напиток диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют 10-дневным курсом, перед каждой трапезой, натощак. Только не стоит пить тыквенный сок при обострениях или эрозивно-язвенных поражениях в ЖКТ.

Семечки

Употребление семечек благоприятно сказывается на организме. Они нормализуют содержание сахара в крови, способствуют облегчению дефекации, помогают вывести тяжелые металлы и привести в норму содержание жиров.

В составе семян содержатся важнейшие кислоты и белковые соединения, невероятно полезные для головного мозга.

Но при развитии воспалительного процесса на слизистой тыквенные семена не несут никакой пользы. Когда семечки попадают в пищеварительную систему, они начинают травмировать слизистые оболочки, потому как представляют собой грубую и твердую пищу. Они провоцируют усиление секреции желудочного сока.

Поэтому при гастритах любой кислотности употреблять тыквенные семена противопоказано.

Диетические блюда

При развитии гастритных процессов можно включать тыквенные блюда в рацион уже с первого дня после купирования обострения. Их можно подавать в виде самостоятельной пищи или включать в другие блюда.

При гастритах необходимо употреблять овощ, приготовленный на пару или в отварном виде. Когда обострение будет снято, можно добавить в рацион и тушеные тыквенные блюда.

Крем-суп

Это блюдо невероятно полезно при обострении, потому как улучшает желудочную работу.

• Для приготовления супа нужно налить в кастрюльку литр воды, бросить туда натертую морковь и измельченную луковицу.
• Проварить овощи в течение четверти часа после закипания, затем добавить мелко порезанные кусочки тыквы.
• Когда суп закипит, надо накрыть его крышкой и проварить в течение получаса.
• Снять кастрюльку с огня и взбить массу блендером до пюреобразного состояния.

Такой суп-пюре можно подавать, посыпав петрушкой и укропом.

Салат

Диетологи и гастроэнтерологи при гастрите также рекомендуют готовить тыквенный салат. Такая пища невероятно полезна для организма, ослабленного воспалительным процессом в желудке.

В мелко натертую тыкву можно также добавить натертые кабачки и морковку. Овощи заправляют маслом и немного подсаливают.

В составе такого салата содержится очень много клетчатки, поэтому кушать его можно только при абсолютной ремиссии. Такой салат способствует улучшению и облегчению дефекации, подобно щетке, очищает кишечник от шлаков и каловых камней.

Противопоказания

Как бы ни была тыква полезна для ЖКТ, необходимо соблюдать меру и некоторую осторожность при ее употреблении. Некоторые компоненты в составе овоща способны спровоцировать аллергические реакции или брожение.

Подобное встречается достаточно редко, но все же исключать вероятность подобных реакций нельзя. Поэтому включать тыквенные блюда в рацион гастритника нужно постепенно и маленькими порциями.

Противопоказано употребление тыквенных блюд при язве 12-перстной кишки и желудка, а также при тяжелых диабетических формах.

Иногда при гипоацидном гастрите врачи запрещают вводить тыкву в меню. Обычно ее нельзя кушать при подобной гастритной форме в сыром виде. Поэтому перед употреблением какого-либо продукта, в частности тыквы, нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Нужно постоянно следить за собственными ощущениями, если после употребления определенного блюда или продукта возникло недомогание, желудочный дискомфорт или болезненность, то нужно исключить причину из рациона и проконсультироваться с врачом.

Если правильно ввести в рацион столь полезный овощ, то можно ускорить выздоровление и обогатить организм полезными витаминами и минеральными веществами. Это благоприятно сказывается на функциональности пищеварительной системы и общем состоянии здоровья пациента.

Соблюдая простейшие правила питания и диетические предписания можно вылечить любой гастрит.

Тыква при гастрите: полезные свойства

Тыква при гастрите замечательно подходит для диетического питания, может использоваться в комплексе с другими средствами при лечении болезни. В блюдах из тыквы много витаминов и минералов, желудок в процессе переваривания испытывает минимальное раздражение.

Полезные свойства

В мякоти тыквы присутствует клетчатка, способствующая быстрому и легкому пищеварению. Консистенция овоща становится однородной после продолжительной термообработки, что позволяет обволакивать слизистую желудка, создавать для нее дополнительную защиту, не усиливая напряжение органа.

В состав тыквы входит 90% воды, из овоща удастся приготовить полезные диетические блюда. Чтобы переварить такой продукт, не потребуется выделение большого количества соляной кислоты.

В виде первого прикорма, педиатры советуют давать каши из тыквы малышам. Овощ оказывает благоприятное воздействие на работу детского кишечника, другие органы пищеварительной системы, быстро переваривается, обеспечивает спокойный сон.

Свойства тыквы при гастрите:

• Стимулирует выделения желчи.
• Помогает выводить холестерин.
• Снижает колики и энтериты.
• Улучшает моторику желудка.
• Помогает устранять воспаления слизистой оболочки.
• Позволяет избавиться от эрозивных гастритов.
• Устраняет запор.
• Избавляет от болезнетворных микробов в пищеварительной системе.
• Помогает справиться с болью при гастрите.
• Предотвращает появление патологических преобразований в ЖКТ.
• Улучшает работу пищеварительной системы.
• Устраняет токсичные вещества из организма.
• Помогает при профилактике сахарного диабета.

В состав овоща входит целый витаминный комплекс, улучшающий иммунитет, позволяющий бороться с хроническими расстройствами.

Тыквенные семена стабилизируют показатель холестерина и работу кишечника, устраняют тяжелые металлы, соли, помогают бороться с запорами. Жареные семечки лишаются всех полезных характеристик.

Употребление тыквы при гастрите

Приготовленная тыква размякает и не травмирует стенки желудка. Продукты усваиваются быстро, без сопутствующих последствий, снижается интенсивность выработки соляной кислоты, поэтому тыква при гастрите с пониженным уровнем кислотности не рекомендована к употреблению.

В блюда нельзя добавлять острые специи, перец, чеснок. Лучше готовить кашу из тыквы с использованием полезной зелени. Для больных гастритом рекомендуются рецепты на пару или в духовке. Так все полезные вещества сохранятся. Вместо масла предпочтительно использовать сметану.

Тыквенный сок при повышенной кислотности стабилизирует процесс пищеварения, устраняет лишний желудочный сок, повышает концентрацию выделяемой желчи. При боли в животе можно употреблять напиток в течение 10 дней.

Семена полезны только для здоровых людей. Больше пользы такой продукт приносит головному мозгу, поскольку содержит белок и другой полезный материал.

При повышенной кислотности

Мякоть помогает устранить лишнюю кислотность, замечательно усваивается, снижает воспалительный процесс. Тыквенное масло отличается большой пользой.

В продукте присутствует в 4 раза больше клетчатки по сравнению с морковью, поэтому он рекомендован гастроэнтерологами, как один из народных рецептов для устранения токсинов. Рецепты из тыквы при гастрите с повышенной кислотностью тоже можно использовать.

При пониженной кислотности

В таком состоянии рецепты из тыквы можно употреблять, но желаемого результата добиться не удастся. Токсины удастся вывести, процесс брожения в желудке будет прекращен, переваривание пищи нормализуется.

• Лучше пить тыквенный сок при гастрите с пониженной кислотностью. Соли устраняются из организма, улучшается пищеварение, снижается воспаление.

• Сок нужно пить малыми порциями – по 100 мл после еды. Можно употреблять напиток каждый день в течение двух недель. Продолжительность употребления обусловлена степенью тяжести болезни.
• Сырую тыкву есть нежелательно, продукт требует обязательной термообработки, воспаленный желудок с большим трудом справится с твердой пищей.
• Тушеные и отварные нарезанные фрагменты будут максимально полезны. Жарить тыкву нельзя, как и другую еду при гастрите. Мякоть можно есть пациентам с хроническим гастритом – в ней присутствует много витаминов. Продукт замечательно усваивается совместно с питательными веществами.

В процессе приготовления нельзя добавлять специи или придется значительно ограничить их использование.

Тыквенный суп-пюре

Рецепт:

• вскипятить 1 л воды;
• целую луковицу без кожуры опустить в горячую воду;
• натереть морковь и варить 10 минут;
• тыквенную мякоть разрезать на мелкие кусочки, забросить в бульон;
• когда блюдо будет готово, насыпать петрушку, закрыть крышкой на 15 минут;
• все загрузить в блендер, сделать из ингредиентов пюре.

Можно есть при обострениях гастрита, ингредиенты положительно воздействуют на слизистую и желудок.

Запеканка

Рецепт:

• срезать с овоща кожуру, покрошить мякоть небольшими ломтиками;
• вскипятить молоко, засыпать туда подготовленные ингредиенты;
• пшено и немного сахара засыпать в кипящую жидкость, варить, пока все не приготовится;
• емкость для выпечки обрабатывается маслом и панировочными сухариками;
• каша охлаждается до 60 градусов, туда заливается взбитое яйцо;
• сверху требуется вторая часть яиц, смешанных с обезжиренной сметаной;
• выпекать нужно до образования золотистой корочки.

Пудинг

Рецепт:

• взбитая в блендере вареная тыква смешивается с изюмом;
• насыпать немного манки, добавить яиц, посолить, размешать;
• полученную массу выкладывают в форму, полностью не заполняют;
• варить в течение 20 минут, потом охладить.

Каша

Тыквенная каша полезна при всех типах гастрита. Когда состояние нормализуется, в блюдо можно будет добавлять разные виды круп. Лучше всего использовать овсяные хлопья.

Очищенную порезанную тыкву нужно варить 20-30 минут, а крупы засыпаются сразу же. Когда все ингредиенты приготовятся, можно измельчить их в миксере, по вкусу посолить или добавить сахар. Курага или чернослив прекрасно сочетается с этими продуктами.

Салат

Свежую тыкву нужно очистить и покрошить на маленькие фрагменты, к ним добавляются свежие яблоки, чернослив, изюм, зелень, соль сахар по вкусу. Все ингредиенты можно смочить оливковым маслом.

Котлетки

Тыква нарезается на терке, смешивается с яйцом и мукой до образования густоватой консистенции, из которой можно слепить котлетки. Готовить их можно в духовке.

Выбор овощей для приготовления

Чтобы от тыквы при гастрите было больше пользы, придется правильно выбрать овощ и сварить его. Чтобы блюдо оказалось питательным, желательно пользоваться только целыми красивыми овощами без повреждений.

Лучше отдавать предпочтение овощам средних размеров. Окраска тыквы должна быть равномерной, слегка оранжевой. Созревший плод имеет сухую затемненную плодоножку. Если тыква храниться на балконе, желательно оградить ее от взаимодействия с прямыми солнечными лучами.

От правильно составленной диеты при гастрите, зависит 90% успешного лечения. Избежать обострения гастрита, возможно лишь правильно спланировать свой рацион питания.

Готовить из этого овоща можно сколько угодно блюд, почти все они будут полезны при гастрите. Это полезный и вкусный продукт, успешно применяемый в диетических меню при заболеваниях ЖКТ. В процессе приготовления желательно пользоваться советами врачей гастроэнтерологов.