Это означает: правильно приготовленные крупы с их «медленными» углеводами и полезными свойствами непременно должны быть в рационе диабетиков.

Вернуться к содержанию

Диабет 2 типа — диета и питание, список запрещенных продуктов, что можно есть и что нельзя при диабете 2 типа: таблица

Сахарный диабет (СД) второго типа – это заболевание, вызванное проблемами с взаимодействием гормона щитовидной железы инсулина с клетками тканей. Основной признак болезни – высокий уровень сахара в крови. СД второго типа относится к хроническим метаболическим заболеваниям. Его лечение должно стимулировать восприимчивость клеток к инсулину и нормализировать уровень глюкозы.

В любой медицинской литературе указывается важность питания при сахарном диабете второго типа. Чтобы понять, почему этот фактор так важен, нужно выяснить механику процессов роста концентрации сахара в крови.

В глюкозу превращаются углеводы, которые попадают в организм. Если их с едой поступает много, то недостаточная восприимчивость к инсулину не дает адекватно реагировать на рост уровня сахара. Развивается гипергликемия.

Чтобы предотвратить ее, нужно строго ограничить продукты питания, содержащие углеводы. Для этого создали условную единицу измерения – хлебную единицу (ХЕ). Она показывает количество продукта, содержащего десять простых углеводов. В сутки больному сахарным диабетом можно ограниченное количество ХЕ. Их число устанавливается врачом, который знает нюансы пациента и болезни. Предельные цифры выглядят так:

Эти цифры показывают, какое количество углеводов может усвоиться клетками организма без повышения концентрации глюкозы в крови. Не нужно думать, что меню, составленное на 25-30 хлебных единиц будет скудным. Это только углеводы. Сбалансировать его и сделать питательным могут продукты, богатые другими компонентами, не влияющими на уровень сахара в крови.

Второй основополагающий показатель диеты при СД второго типа – гликемический индекс (ГИ). Он показывает степень влияния углеводов из конкретного продукта питания на уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс бывает:

При составлении диеты для больного сахарным диабетом второго типа рекомендуются продукты с низким ГИ. Количество продуктов со средним нужно ограничить, с высоким – исключить.

Разобрав понятия хлебная единица и гликемический индекс можно начинать разговор о продуктах питания, которые можно и которые нельзя есть при СД второго типа.

Какие продукты можно и нельзя есть

Перед тем, как перейти к таблице с продуктами, которые можно есть при СД второго типа, вспомним критерии, по которым их подбирают. Продукты должны:

• не содержать углеродов или содержать их в небольшом количестве;
• обладать низким гликемическим индексом;
• содержать витамины, полезные микроэлементы;
• быть питательными и вкусными.

Продуктов питания, которые соответствуют этим требованиям, много. Cоставить вкусное и безопасное меню для диабетика нетрудно.
Чтобы наглядно рассмотреть продукты питания, которые можно есть при диабете второго типа, приведем их группами.

Крупы

То, что для всех из нас – основа рациона, для диабетиков – под полным запрет

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет (СД) – это тяжелая болезнь с неприятными симптомами. Но в отличие от большинства болезней, успешность ее лечения зависит не столько от искусства врача и назначаемых им лекарств, сколько от усилий самого больного. Правильный режим питания и тщательно подобранная диета способны стабилизировать течение болезни и избежать ее тяжелых последствий.

Почему нельзя есть некоторые продукты при диабете?

Любая диета – эта система искусственно устанавливаемых ограничений питания. Если врач прописал больному диетическое питание, то уже невозможно есть все, что хочется, приходится отказываться от каких-то любимых блюд, и нужны ограничения. В случае сахарного диабета ограничения имеют строгий научный базис. Ведь в основе болезни лежат тяжелые нарушения обменных процессов в организме, которые нельзя исправить, не скорректировав баланс поступающих вместе с пищей либо питьем веществ. Следовательно, при СД существуют разрешенные и запрещенные продукты.

Впрочем, списки запрещенных продуктов способны меняться в зависимости от тяжести заболевания. Оказывает свое влияние и тип заболевания – инсулинозависимый диабет (1 типа) или инсулиннезависимый (2 типа).

Углеводы и необходимость их ограничения

Наверное, всем еще со школьных лет известно, что еда человека содержит 3 основных компонента: углеводы, белки и жиры. Они содержатся во всем, что ест человек. Причина СД – нарушение механизма усвоения одного из компонентов питания – углеводов (сахаров). Следовательно, чтобы избежать накопления в крови углеводов, необходимо отказаться от питания блюдами, содержащими их в очень больших количествах.

Однако углеводы углеводам рознь. Есть углеводы, усваивающиеся в ЖКТ очень быстро – так называемые «быстрые» углеводы, а есть углеводы, усваивающиеся относительно медленно. В первую очередь диетологи рекомендуют отказаться от употребления продуктов категории «быстрых».

Особенности инсулиннезависимого СД

При обычном СД наблюдается абсолютный недостаток инсулина, а при 2 типе диабета поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина, однако ткани отказываются его воспринимать, и глюкоза начинает накапливаться в крови. Это тревожный симптом. Как можно избежать подобного развития событий при второй разновидности болезни? Лишь одним способом – прекратить поступление в организм сахара. А этого можно добиться лишь при помощи диеты, ограничив то, что человек ест или пьет, и составив список разрешенных блюд.

Что нельзя при сахарном диабете?

Ответ на вопрос «что нельзя при диабете?» не так прост. Во многом он зависит от стадии диабета, а также от его сопутствующих заболеваний. Многое зависит и от того, пьет ли пациент какие-то сахароснижающие препараты. Немаловажна и концепция диеты. Она определяет, какие продукты не стоит употреблять. Суще

Автор статьи

Практикующий врач-терапевт с 7-летним стажем. Люблю свою работу и стараюсь постоянно повышать квалификацию.

Написано статей

34

Если появляется кровь во рту после сна, то причины симптома могут быть разными. Важно вовремя выявить и устранить их во избежание серьёзных последствий и проблем со здоровьем.

Симптоматика

Обычно кровь присутствует в ротовой полости в небольших количествах и заметна в слюне, окрашенной в красноватый оттенок или имеющей кровянистые вкрапления или сгустки. Реже наблюдается кровотечение, при котором крови много, она капает или вытекает изо рта и пачкает постельное бельё (определить это можно по следам на подушке или одеяле). Симптом обнаруживается утром, ведь в ночное время человек не ощущает его, находясь в расслабленном состоянии, в котором мозг частично отключается и не получает передаваемые из тела сигналы.

Привкус, крови, ощущаемый во рту по утрам, похож на металлический, немного солоноватый. Помимо характерного вкуса наблюдаются прочие симптомы: боль или дискомфорт в ротовой полости, неприятный кисловатый или гнилостный запах, язвочки или раны на внутренней стороне щёк и губ, языке или миндалинах, повышение температуры тела, белый, желтоватый или коричневатый налёт, усиленное слюноотделение.

Интересный факт: необязательно наличие крови проявляется в присутствии ярко-алой жидкости. При смешивании со слюной оттенок меняется на розоватый. Процесс свёртывания затемняет кровь: в запекшемся состоянии она становится тёмно-бордовой или коричневой. Если присутствуют дополнительные примеси (гной, остатки пищи), цвет становится ещё более необычным.

Причины

Почему появляется такой тревожный симптом?

Кровь во рту после сна имеет разные источники, все возможные рассмотрены ниже:

• Банальная причина – механические повреждения дёсен, языка и прочих участков ротовой полости. Слизистые и мягкие ткани могут пострадать и потерять целостность при неаккуратной чистке зубов, использовании зубной щётки с жёсткой щетиной, неосторожном применении зубной нити, неудачной попытке извлечь застрявший между зубов кусочек пищи, при случайном прикусывании языка или щеки, разжёвывании грубой и твёрдой пищи. После повреждения заметна кровоточащая ранка, но обнаружить её порой сложно.
• Пародонтит – воспаление дёсен. Слизистые оболочки и мягкие ткани истончаются и теряют целостность, пронизывающие их капилляры повреждаются и лопаются. У больных наблюдается повышенная кровоточивость, возникающая во время чистки зубов, разжёвывания пищи или в спокойном состоянии, если заболевание перешло в хроническую форму и находится в стадии обострения.
• Обнаруженная во рту после сна кровь может означать стоматит, который способен развиться и у взрослого, и у ребенка (у малышей заболевание встречается чаще). Во рту наблюдаются язвочки, белый налёт, пузырьки, покраснение, боли. Стоматит вызывается бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями: возбудители проникают в ткани через их повреждённые участки.
• Гингивит – инфекционное поражение языка, сопровождающееся нарушением целостности тканей.
• Заболевания горла, например, тонзиллит. Острая форма или хроническое продолжительное течение провоцирует повреждения слизистых оболочек и мягких тканей миндалин. Капилляры лопаются, в умеренных количествах выделяется кровь, попадающая в слюни и окрашивающая их в розоватый оттенок. При тонзиллите горло краснеет и сильно болит, иногда некомфортно или невозможно глотать, наблюдается кашель, изо рта начинает вонять, на миндалинах появляются гнойнички или белый налёт, лакуны (углубления в тканях) увеличиваются и заполняются патологическим содержимым.
• Болезни носа. ЛОР-органы тесно связаны, поэтому содержимое носа попадает в глотку, а из неё в ротовую полость. Воспалительные процессы, провоцируемые инфекциями, вызывают появление слизи, повреждение капилляров и сосудов. Отделяемое смешивается с кровью, скапливается и проникает в горло и рот. Днём при нахождении тела в вертикальном состоянии и осуществлении частых глотательных движений содержимое носа проходит через глотку и опускается вниз. Ночью человек лежит и не глотает, поэтому содержащая кровянистые вкрапления слизь не удаляется, скапливается в горле и оказывается в ротовой полости.
• Причиной симптома может быть лопнувший в носу сосуд. У спящего на спине или боку человека кровь не вытечет из носовой полости, а попадёт в глотку и частично в ротовую полость. Сосуды становятся слабыми при беременности, из-за злоупотребления алкоголем, употребления наркотических веществ.
• Недавно проведённое удаление зуба. После процедуры кровотечение является нормальным и у здорового человека вскоре прекращается. В лунке образуется сгусток, который через некоторое время отделяется и попадает в слюну. После отделения может вновь выделяться умеренное количество крови.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. При эрозивном гастрите или язвенной болезни с повышенной кислотностью пищеварительного сока слизистые оболочки органов повреждаются, в тяжёлых случаях кровоточат. Содержимое желудка вместе с соком и кровянистыми вкраплениями способны через пищевод частично попадать в ротовую полость. Наблюдаются симптомы: отрыжка с неприятным привкусом, боли и спазмы в области эпигастрия, расстройства пищеварения и нарушения стула.
• Заболевания дыхательной системы. Кровь из лёгких во время приступов сильного кашля выделяется при туберкулёзе. Люди стали болеть этим заболеванием реже, но никто от него не застрахован. Туберкулёз опасен и в запущенных стадиях приводит к летальным исходам, но поддаётся лечению при условии своевременной постановки диагноза и проведения действенной терапии.
• Редкая, но возможная причина – кровотечение из внутренних органов (желудок, пищевод). Кровь будет алой, заполняющей ротовую полость. При таком симптоме требуются покой, обездвиживание тела и немедленная медицинская помощь.
• У детей кровь наблюдается при выпадении зубов.
• Использование брекет-систем или съёмных зубных протезов.
• Повреждения челюсти после ударов и падений.
• Тяжёлые травмы грудной клетки и брюшной полости способны привести к разрывам внутренних органов и кровотечениям.

Своевременная диагностика: к какому врачу обратиться

Если вы замечаете кровь изо рта, появляющуюся по утрам, это повод для обращения к специалисту. В единичном случае внимательно осмотрите ротовую полость и вспомните, что предшествовало возникновению симптома: посещение стоматолога, повреждение ротовой полости, употребление твёрдой или грубой пищи?

При многочисленных и регулярных эпизодах следует обратиться за медицинской помощью: опытный врач назначит обследование, поставит диагноз и подберёт эффективное лечение. Если вы не знаете, какого специалиста посетить, отправьтесь к участковому терапевту: он проведёт осмотр и выдаст направление к гастроэнтерологу, отоларингологу, фтизиатру, стоматологу или пульмонологу. Диагностика может включать рентгенологическое исследование, ФГС, компьютерную или магнитно-резонансную томографию, лабораторные исследования крови, слюны и частичек налёта.

Лечение

Направления терапии при появлении крови во рту в разных случаях рассмотрены в таблице:

Эффективны народные средства, но их желательно применять в качестве дополнения к основной, назначенной врачом терапии. Несколько рецептов:

• Отвар ромашки или шалфея. Столовая ложка высушенного сырья заливается одним стаканом крутого кипятка. Смесь томится десять минут на среднем огне, настаивается полчаса и остужается, процеживается и применяется для полосканий при заболеваниях полости рта.
• Кора дуба способствует заживлению ран. Две столовых ложки сырья залейте 300 мл кипятка, закройте ёмкость, настаивайте средство час, процедите и используйте трижды в день после еды для полосканий.
• Приготовьте слабый раствор марганцовки, применяйте для полосканий горла и полости рта.

Меры профилактики

Чтобы ваш сон и утреннее пробуждение не были омрачены привкусом крови во рту, и если вы хотите избежать проблем со здоровьем и проснуться здоровым человеком, соблюдайте следующие правила:

1. Разжёвывайте пищу аккуратно, избегайте чрезмерно грубых и твёрдых продуктов.
2. Подберите зубную щётку пониженной или средней жёсткости, если у вас чувствительные дёсны. Чистите зубы осторожно.
3. Не помещайте в рот грязные руки и прочие предметы во избежание развития инфекций.
4. Следите за состоянием полости рта и дёсен, регулярно посещайте стоматолога.
5. Проходите плановые осмотры для своевременного выявления заболеваний.

Обнаружив кровь во рту после сна, важно выяснить, отчего она появилась. Причины симптома могут быть разными, среди них есть серьёзные и опасные. Обратитесь к врачу, узнайте диагноз и начните назначенное специалистом грамотное лечение.

Кровь во рту по утрам причины и решения проблемы

Организм по-разному сигнализирует о проблемах. Кровь во рту, беспокоящая по утрам, может свидетельствовать как о повреждении слизистой оболочки, так и о серьезных нарушения в работе сердца, легких.

Заболевания десен и зубов

При появлении кровянистых включений после пробуждения нужно обследовать ротовую полость. Признак характерен для воспалительных процессов в деснах.

Кровоточивость при пародонтите и гингивите обычно сопровождается покраснением и отеком слизистой. На начальной стадии заболевания, пока изменения не начались в глубоких слоях, кровь во рту появляется после сна и чистки зубов. Если пропустить этот момент, воспаление поражает пародонтальные связки, приводит к дефекту зубного ряда.

Кровоточивость может спровоцировать зубной камень, который травмирует мягкие ткани.

Дефицит витаминов К и В, аскорбиновой кислоты, токоферола негативно отражается на состоянии десен. Ухудшается питание тканей, снижается выработка коллагена, нарушается структура десны. Днем человек пьет воду, перекусывает, поэтому вкус крови во рту не ощущается. После сна он более выражен.

Кровяные включения в слюне в период беременности могут указывать на недостаток кальция. Минерал расходуется на формирование костного скелета плода.

Кровь во рту по утрам часто наблюдается во время климакса, причины кровоточивости десен – снижение выработки эстрогена и гормональные изменения.

Кровотечение возникает при сосудистых новообразованиях на слизистой ротовой полости (пиогенной гранулеме). Узелковое образование локализуется преимущественно на десне, не  вызывает боли, легко травмируется и кровоточит.

Болезни ЛОР-органов

Кровяные выделения утром могут появиться после ночного кашля. Часто полипы гортани не дают о себе знать и отрываются при сильном кашлянии.

Небольшое носовое кровотечение ночью остается незамеченным. В горизонтальном положении кровь из носа проникает в глотку и смешивается с секретом слюнных желез. По утрам беспокоит металлический привкус и слизистые выделения с кровью.

Симптомы воспаления миндалин, носоглотки усиливаются после сна. Розовая слюна появляется при чрезмерной сухости глотки, раздражении сильным кашлем.

Кровянистые сгустки во рту по утрам наблюдаются при злокачественных опухолях гортани или глотки. Сосуды здоровых тканей разрушаются прорастающими раковыми клетками.

Важно! При систематическом привкусе крови по утрам, обязательно нужно обследоваться, чтобы вовремя распознать серьезные патологии. Как правило, кроме сгустков крови в слюне, у больного наблюдается:

• кашель;
• охриплость;
• слабость;
• чувство кома в глотке;
• запах изо рта.

Выраженный вкус металла ощущается после прикусывания щеки во время сна. Повреждение обнаруживается самостоятельно после визуального осмотра.

Болезни внутренних органов

Кровянистые включения в слюне утром появляются при эрозивном воспалении слизистой желудка. Симптом сочетается с другими патологическими проявлениями: изжогой, тошнотой, болью вверху живота.

Привкус крови у астматиков в утреннее время объясняется пересыханием слизистой рта из-за проблем с дыханием. Обезвоживание нарушает вкусовые рецепторы.

Слюна розового цвета на подушке обнаруживается при туберкулезе, даже при отсутствии кашля. Для заболевания характерна повышенная потливость ночью, незначительное повышение температуры вечером, плохой аппетит, покашливание.

Слюноотделение с кровью может свидетельствовать о паразитарной инфекции легких. Аскариды, эхинококки, проникая в легкие, провоцируют отек тканей, кашель, кровохарканья, аллергическую сыпь.

Во время ночного кашля, на фоне приема Гепарина, Маревана, в слюне часто появляются красноватые прожилки, которые исчезают через несколько дней.

При многих сердечных заболеваниях ухудшается кровообращение, легкие страдают от застоя. Появляется кашель с окрашенной кровью слюной, одышка.

Металлический привкус без появления кровяных сгустков могут спровоцировать патологии нервной системы, среди которых болезнь Альцгеймера. Нарушение связи между мозгом и вкусовыми рецепторами вызывает изменения вкуса.

Прием витаминов и лекарств

Состав слюны изменяют некоторые лекарственные средства, витаминные комплексы с большим содержанием железа. После окончания терапии вкус металла исчезает.

Препараты, придающие слюне кровяной вкус

Кровавые образования на глотке могут возникнуть при йодных полосканиях. Высококонцентрированный раствор обжигает слизистую оболочку, образуются небольшие язвочки. Во время сна кровянистые выделения скапливаются во рту, после пробуждения ощущается вкус металла, слюна приобретает розовый оттенок.

Важно! При появлении по утрам крови в слюне прислушайтесь к организму, обратите внимание на дополнительные симптомы, чтобы вовремя пройти обследование и начать лечение.

Список использованной литературы:

• Zepelin H. Normal age related changes in sleep // Sleep Disorders: Basic and Clinical Research / ed. by M. Chase, E. D. Weitzman. — New York : SP Medical, 1983г.
• Foldvary-Schaefer N., Grigg-Damberger M. Sleep and epilepsy: what we know, don’t know, and need to know. // J Clin Neurophysiol. — 2006г.
• Полуэктов М.Г. (ред.) Сомнология и медицина сна. Национальное руководство памяти А.Н. Вейна и Я.И. Левина М.: “Медфорум”, 2016г.

Ночью кровь во рту. Кровь во рту после сна. Причины появления привкуса крови

Возникновение кровотечения любого рода – это серьёзный повод нанести визит врачу. Своевременное лечение чаще всего может спасти жизнь. В некоторых случаях при возникновении кровотечения следует вызвать скорую помощь. К таким ситуациям относится и ротовое кровотечение, так как это может свидетельствовать о серьёзных патологиях. Этот недуг беспокоит немногих людей, но всё же следует знать, что приводит к его возникновению.

Важно понять, почему идёт кровь из ротовой полости. Это поможет принять верное решение, как остановить кровь. Помимо самого ротового кровотечения, человека может беспокоить привкус крови во рту. Иногда такая проблема возникает даже в период беременности. Это может свидетельствовать о наличии проблем со здоровьем, которые могут требовать немедленного лечения.

Почему во рту появляется привкус крови

Привкус крови во рту чаще всего является симптомом какого-либо заболевания. Он может возникать после сна или перед сном, после гигиенических мероприятий полости рта.

Причинами появления привкуса крови во рту как у мужчин, так и у женщин вне зависимости от времени могут служить следующие факторы:

• Повреждение полости рта. В этом случае помимо возникновения характерного металлического привкуса во рту слюна приобретает красный оттенок. Это связано с тем, что повреждена слизистая оболочка, и на ней образовалась рана. При более тщательном визуальном осмотре вы легко сможете её обнаружить. В такой ситуации привкус крови во рту исчезнет тогда, когда заживёт ранка.
• Стоматологические заболевания. Это самая распространённая причина возникновения металлического привкуса в ротовой полости. Он присутствует постоянно, а после сна, гигиены полости рта и после приёма пищи его интенсивность увеличивается.
• Медикаментозное лечение. Употребление некоторых лекарственных средств может спровоцировать появление привкуса во рту с оттенком металла. Однако о привкусе крови здесь речь не идёт.
• Отравление тяжёлыми металлами. Чаще всего такая проблема беспокоит людей, чья профессиональная деятельность связана с переработкой металлов или химических препаратов.
• Патологии внутренних органов. К таковым относятся воспаление лёгких, онкологические заболевания дыхательных путей и туберкулёз. В этом случае больного беспокоит кашель, при котором происходит отхаркивание кровью и который может усиливаться после сна.
• Чрезмерные физические нагрузки. Дело в том, что они могут спровоцировать кровотечение из носа, которое попадает в рот. Поэтому во рту будет ощущаться привкус крови. Чаще всего эта проблема возникает после бега.

Если привкус крови во рту у мужчин и женщин появляется только по утрам, то причинами могут быть:

У женщин привкус крови в полости рта может появиться из-за беременности. Это связано с тем, что в организме в этот период происходит гормональный сбой. При возникновении такой проблемы нужно сообщить об этом врачу, ведущему беременность. Он подскажет, как с ней справиться без угрозы для здоровья

что это такое и что с ним делать – полезная информация, стоматология ЛидерСтом в Москве

Слизистая оболочка ротовой полости — важная составляющая организма человека, которая состоит из разных тканей, что выполняют защитную, всасывательную и выделительную функцию. Она участвует в терморегуляции, отвечает за восприятие вкуса пищи. Поэтому необходимо тщательно следить за состоянием слизистой рта и при наличии изменений целостности эпителия обращаться к врачу.

Характеристика кровяного пузыря на слизистой рта

Слизистая оболочка защищает весь организм от негативного влияния окружающей среды, от вредоносных микроорганизмов, разного рода загрязнений, а также обладает достаточно высоким уровнем регенерации. Если на слизистой оболочке полости рта регулярно появляются кровяные пузыри, то следует отнестись со всей серьезностью к данному сигналу и принять меры.

Кровавый шарик во рту — гематома (синяк), что характеризуется скоплением крови в определенном месте полости рта. Возникновение кровавых пузырьков — своего рода кровоизлияние, которое возникает вследствие травматизации капилляров и тонких сосудов слизистой.

Пузырь на слизистой оболочке может быть с прозрачной серозной жидкостью без присутствия крови. Это означает, что сосуды не были повреждены, и образовавшаяся рана носит поверхностный характер. Такие пузыри на слизистой оболочке заживают гораздо быстрее. Наличие крови в пузыре говорит о глубокой травме и большем периоде ее заживления, рассасывания крови.

Главные причины появления кровяного волдыря

Общее состояние и целостность слизистой оболочки полости рта обычно указывает на уровень здоровья организма. Часто с помощью исследования внешнего вида слизистой оболочки рта и пузырей врач ставит окончательный диагноз. Ведь симптоматика большинства инфекционных, бактериальных, хронических, а также острых процессов, что протекают в организме, связана с изменением целостности и цвета слизистой рта. Поэтому важно понимать главные причины, провоцирующие появление пузырей с кровью во рту.

Кровавые волдыри различают по месту их возникновения – на языке, под языком, на щеке. Они могут возникать в следствие травмы или же быть сигналом наличия серьезного заболевания организма. Множественные кровяные пузыри на слизистой рта бывают при стоматите, заболевании желудочно-кишечного тракта, нарушениях в работе эндокринной системы.
Причиной внезапного возникновения пузыря крови во рту является повреждение слизистой.

Выделяют такие виды повреждений ротовой полости:

• механическая травма. Причиной могут выступать разные предметы, твердая пища, прикусывание щеки;
  
• химическая травма. Она возникает из-за употребления острой, соленной еды, попадания на слизистую химических веществ. Это раздражает нежную слизистую полость рта и происходит ее травмирование;
  
• термические травмы. Их появление провоцирует слишком холодная или горячая еда, напитки.
  

Механизм образования кровяного пузыря на слизистой рта

Кровавые пузырьки во рту в большинстве случаев не представляют собой ничего опасного для жизни. Они образуются в результате механического повреждения слизистой. При возникновении микротравмы происходит атака вредоносных микроорганизмов на поврежденный участок.

После этого в организме человека включается целый ряд ответных реакций:

• Активизируется иммунная система. К поврежденному месту мгновенно поступают моноциты и лейкоциты, также макрофаги, что атакуют вредоносного возбудителя и быстро уничтожают его.
  
• Иммунные клетки гибнут. Это является сигналом для других клеток и в области поражения выделяются вещества, что являются медиаторами воспаления слизистой оболочки — серотонин, гистамин и брадикинин. 
• Данные вещества вызывают сильный спазм кровеносной системы и отток крови затрудняется. После снятия спазма вся накопленная кровь моментально поступает к месту воспаления. Она движется с большой скоростью и под давлением. Во рту происходит отслойка слизистой, и возникает пузырь с кровянистым наполнением.

Лечение кровянистых пузырей во рту

Кровяной пузырь во рту является лишь частью защитной реакции организма и самостоятельно проходит в течение недели. Если этого не произошло, то необходимо обратится за консультацией к врачу, чтобы исключить серьезные заболевания организма и новообразования. Он сможет поставить точный диагноз сделав тщательный осмотр, изучив данные клинических анализов и гистологии. После этого врач назначит корректное лечение.

Процесс лечения кровяного пузыря в ротовой полости тесно связан с причиной его появления и потому лечение зависит от нескольких важных факторов:

• объем повреждения поверхности;
• степень наполненности серозной жидкостью;
• характер содержимого кровяного пузыря;
• месторасположение.

Объем и характер поврежденной поверхности важен при назначении лечения кровавого пузыря в ротовой полости. Ведь чем больше объем кровяного пузыря, тем хуже он заживает и рассасывается. Лечение большого пузыря с кровью может с консервативного перерасти в хирургическое вмешательство. Маленькие кровяные пузырьки рассасываются быстро и не требуют особого лечения.

Кровяной пузырь на слизистой рта необходимо тщательно обследовать, чтобы исключить гемангиому и сосудистую опухоль. Это сможет сделать врач при осмотре ротовой полости. Гемангиому иногда оставляют без особого лечения, если она не растет. При интенсивном росте ее следует удалить хирургическим путем.

Множество кровянистых пузырей во рту могут быть связаны с заболеванием сифилиса, иногда пузырчатки. Мелкие красные пузырьки на языке, под ним или сбоку могут свидетельствовать о наличии глоссита — воспаления поверхности языка, что вызвано вредоносными микроорганизмами. Лечение будет заключаться в обработке и полоскании полости рта антисептическими растворами и устранение заболевания, что стало главной причиной появления кровяных волдырей.

Лечить кровянистый пузырь во рту необязательно, если он единичный и не беспокоит человека. Если же он мешает, то врач проводит прокол после тщательного осмотра и определения диагноза.

Для укрепления стенок кровеносных сосудов и иммунной системы назначают витамины Е, А, С, К, витамины группы В, поливитаминные комплексы.

Появление кровавых пузырей во рту свидетельствует о травме ротовой полости или является симптомом заболевания организма. Установить истинную причину данного образования и назначить действенное лечение может только врач. Если вовремя обратиться за квалифицированной помощью, то данный недуг не принесет дискомфорта и не приведет к серьезным последствиям.

Почему появляется кровяной пузырь во рту на щеке?

Оболочка полости рта – наиболее устойчивая слизистая человека к раздражителям и патогенным микроорганизмам. Поэтому она редко подвергается внешнему воздействию. Кровяной пузырь чаще всего образуется в результате травмы. Реже причиной становятся стоматологические заболевания или системные патологии.

Механизм образования пузырей во рту

Пузырек на внутренней стороне щеки – это гематома, или синяк. Он представляет собой небольшое, от нескольких миллиметров до пары сантиметров, округлое образование. Внутренний экссудат серозный или кровянистый, в зависимости от степени травмы. В первом случае волдырь серо-белого цвета, во втором – красного, возможен синеватый оттенок.

Кровяные волдыри появляются из-за травм слизистой. Их образование – это естественная реакция иммунной системы на раздражитель. Она заключается в:

1. Активизации защитных механизмов организма в ответ на раздражитель. В место поражения поступают агранулоциты: лейкоциты и моноциты. Последние, при выходе из крови в ткани, преобразуются в макрофаги. Эти клетки захватывают возбудитель, нейтрализуют его, а после погибают.
2. Гибель агранулоцитов приводит к выбросу их в место повреждения. Этот процесс является сигналом о травме для организма. После чего он начинает в пораженную область выделять гистамин, брадикинин и серотонин. Они резко повышают проницаемость кровяных сосудов.
3. В месте повреждения возникает спазм. Кровоток затрудняется, после происходит расслабление сосудов и кровь, накопленная при сужении, поступает в травмированную область. Она движется быстро и под давлением. В результате происходит отслаивание верхнего слоя эпителия и образовывается пузырек, заполненный кровянистым содержимым.

Кровяные волдыри появляются из-за травм слизистой.

Важно! Опасности красный или белый нарост не несет. Он практически безболезненный и заживает в течение недели. Единственный дискомфорт связан с неудобством при пережевывании и разговоре.

Причины

Самая частая причина, почему во рту появились кровяные пузыри, – это случайная травма слизистой оболочки. Выделяют три возможных варианта поражения:

Механическое

Кровяной пузырек образуется при случайном прикусывании во время разговора или еды. Также слизистую можно травмировать:

• жесткой едой: леденцами, сухарями, костями;
• сломанными, сколовшимися зубами или неправильно сделанными стоматологическими конструкциями: брекетами, мостами, коронками, протезами;
• во время гигиенических процедур – ткани поражаются из-за неосторожных движений во время чистки зубов щеткой или зубочисткой.

Кроме того, прикусить щеку можно во время эпилептического припадка, во сне или при сильном возбуждении. В этих случаях больной может не помнить момента образования травмы.

Волдырь может появиться после прикусывания зубами.

Важно! Реже кровавый пузырек может образовываться из-за стоматологического вмешательства. Оно связано с неосторожными действиями врача во время санации ротовой полости.

Термическое

Пузырек на щеке может образоваться при ожоге слизистой горячими напитками, блюдами, при вдыхании пара или случайном прикосновении разогретых столовых приборов. В этом случае появление пузыря сопровождается жжением, отеком, покраснением и небольшой болезненностью.

Химическое

Причиной становится поражение тканей агрессивными химическими элементами: при случайном заглатывании, вдыхании паров в быту или на производстве могут появляться пузырьки. Как и при термической травме, наблюдается гиперемия слизистой и болезненные ощущения.

Важно! К провоцирующим факторам появления пузырьков в полости рта относят курение, злоупотребление крепким алкоголем, гиповитаминоз. Считается, что под воздействием вредных элементов и при нехватке витаминов стенки сосудов истончаются. Это провоцирует кровоизлияние и образование гематом.

Травматические причины характерны для единичных кровянистых или серозных образований. Если пузырьки появляются регулярно, их много, они локализируются не только на щеке, но и на языке, деснах, губах, сопровождаются другими симптомами (налетом, зудом, неприятным запахом) – это указывает на заболевания ротовой полости или системные патологии. Среди таких факторов выделяют:

• стоматит;
• сифилис во рту;
• туберкулез;
• нарушение в работе желудочно-кишечного тракта;
• заболевания эндокринной системы;
• гемангиома;
• сосудистая опухоль;
• пузырчатка.

  К провоцирующим факторам появления пузырьков в полости рта относят курение, злоупотребление крепким алкоголем, гиповитаминоз.

Лечение

Обычно кровавый пузырь не требует специфического лечения. Так как он является естественным ответом иммунной системы на внешние раздражители, образование проходит само в течение нескольких дней.

Важно! Если образовавшийся пузырек появился не из-за травмы, часто рецидивирует, или отмечаются множественные наросты, обязательна консультация врача, чтобы исключить возможные патологии.

В некоторых случаях показана терапия гематомы. Она требуется при большом размере пузыря, болезненности и дискомфорте. При лечении стоматолог-терапевт учитывает следующие факторы:

• размер образования;
• время и фактор появления;
• расположение пузыря: на щеке, языке, губе, деснах;
• есть ли другие волдыри или язвы.

Если пузырек не проходит, обратитесь к стоматологу.

Лечение кровянистого шарика заключается в проколе, обеспечении оттока скопившейся жидкости и антисептической обработке. Изредка требуется хирургическое иссечение тканей для удаления образования.

Когда пузыри появляются из-за сколотых зубов или некорректных стоматологических конструкций, необходимо исправить дефекты. Иначе щека будет постоянно травмироваться.

Важно! Если врач заподозрит, что пузырьки образовались не из-за травм, а как следствие системных патологий, пациенту назначат комплексное обследование. Дальнейшая терапия будет базироваться на результатах анализов.

По показаниям могут назначаться поливитаминные комплексы с повышенным содержанием витаминов С, К, Е, А, группы В. Это укрепит стенки сосудов и предупредит кровоизлияния.

После оперативного вмешательства пациенту рекомендуют:

• на время отказаться от курения и употребления алкоголя;
• не есть раздражающую слизистую пищу: соленую, копченную, острую, маринованную, грубую;
• обрабатывать ротовую полость медикаментозными растворами и травяными настоями с антисептическим и ранозаживляющим действием: хлоргексидином, мираминистином, содо-солевым раствором, отварами ромашки, коры дубы, шалфея.

  Чтобы перестраховаться от осложнений, полощите рот на протяжении нескольких дней раствором антисептика.

Что можно и что нельзя делать, если появился пузырь на щеке?

Образование кровянистого шарика всегда вызывает волнение. Однако паниковать не стоит. В первую очередь надо установить причину, по которой он мог появиться: были ли травмы, употреблялась ли горячая или раздражающая пища. Дальнейшие действия направлены на снятие воспаления и дезинфекцию:

1. Рот обрабатывается антисептическими препаратами.
2. Снять воспаления помогут полоскания раствором из соды и соли.
3. Исключаются провоцирующие факторы: курение, алкоголь, употребление соленых, кислых, острых, маринованных продуктов.

Если через несколько дней шарик не уменьшается и не видны признаки заживления, необходимо обратиться к врачу: стоматологу или терапевту.

Категорически запрещается самостоятельно прокалывать образование. Это может привести к заражению или еще большей травматизации.

Кровянистые пузыри во рту чаще всего появляются в результате травм: прикусываний, ожогов, химических поражений. Реже факторами выступают заболевания ротовой полости и системные патологии. Как правило, особого лечения не требуется. Если образование мешает, стоматолог прокалывает его и назначает обработку антисептиками.

Появление слюны темного цвета после сна лечение. Почему в слюне может появиться кровь

Основные причины крови в слюне по утрам

Основные причины постоянной крови в слюне

• Кровь попадает в слюну из разных внутренних органов – легких, желудка, печени. Это всё указывает на наличие заболеваний внутренних органов. Например, кровь в слюне наблюдается при туберкулезе – инфекционном заболевании, которое поражает легкие.
• Иногда покраснение слюны связано с сердечной недостаточностью. В таких случаях в легких может застаиваться кровь, потом она попадает в слюну. Кроме кровавых выделений, у больных наблюдаются еще другие симптомы, например, повышенная температура, одышка и слабость.
• При нехватке в организме витамина C и микроэлементов может наблюдаться кровь в слюне.
• Полипы, которые в основном встречаются у курящих людей. Иногда требуется вмешательство хирурга для их удаления.
• При онкологии в слюне наблюдаются кровавые прожилки.
• Отдельные гельминты приводят к попаданию крови в слюну.
• Вирусная инфекция вызывает кровохарканье.
• также может стать причиной возникновения в слюне крови. Опасность кроется в отрыве тромба от сосуда и попадании его в другие органы, в том числе легкие, что вызывает эмболию.
• Интоксикация организма химическими веществами. Эти симптомы наблюдаются, если в организм попадают металлы.

Кровь в слюне без кашля

Если было носовое кровотечение, даже после того как удалось его остановить, кровяные сгустки попадают по горлу в слюну. Поэтому это явление не должно пугать, так как причины известны.

• ломкой суставов;
• болью в груди;

Кровь в слюне при отхаркивании

• слюна окрашивается в мутноватый красный цвет, поэтому при отхаркивании будет насыщенно красной. Больной жалуется на боли в области лопаток.
• При абсцессе легких выделения имеют чуть зеленоватый оттенок, с неприятным запахом.
• Туберкулез определяется по розоватой немного пенящейся слюне, которую наблюдают при отхаркивании. Повышается температура, которая может то падать, то подниматься вновь, выделяется пот, больной хочет постоянно спать из-за слабости.

Кровь в слюне при гастрите

Кровь в слюне при кашле

Причиной становятся следующие заболевания дыхательной системы:

• тонзиллит;
• бронхит;
• ларинготрахеит;
• трахеит;
• ангина.

Кровь в слюне после рвоты

• воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта;
• аппендицит;
• воспаление печени;
• проблемы с поджелудочной железой;
• язвенная болезнь желудка.

Кровь в слюне при фарингите

• слабые и ломкие сосуды;
• варикозные вены, находящиеся в глотке;
• частый сухой кашель;
• повышенная сухость слизистой глотки.

Диагностика крови в слюне

• рентген грудной клетки;
• компьютерную томографию;
• электрокардиограмму;
• кровь на коагулограмму (анализ на свертываемость крови).

Диета, укрепляющая сосуды

• мандаринов;
• апельсинов;
• лимонов;
• свеклы;
• моркови;
• меда;
• сухофруктов;
• семечек;
• орехов;
• нежирной рыбы и мяса.

Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, копченостей, сахара – он губителен для сосудов. Нежелательно употреблять жареные блюда, так как в процессе их приготовления вырабатываются канцерогенные вещества.

Видео: 3 причины кровохарканья

Слюна может быть коричневой, зеленой, желтой, и даже черной. С чем могут быть связаны неприятные ощущения и слюна жёлтого цвета? Благодарю за консультацию! Уже как дней 5, утром начала в слюне и слизи кровь появляться. Добрый день. у меня проблема, слюна стала желтого цвета. По утрам слюна кровавая.

Желтоватая слюна обычно указывает, что инфекция или воспламе

Сонник Сгустки крови изо рта. К чему снится Сгустки крови изо рта видеть во сне

Покупать или видеть, как вносят ее в дом, — знак скорого вступления в брак и обзаведения собственным хозяйством.

Если вам приснится, что некто предлагает вам купить крoвать, то вскоре вы узнаете, что у вас есть тайный поклонник, который решился открыть вам свои чувства.

Большая, добротная, красивая, богато убранная кровать во сне означает хорошее устройство, благополучную и состоятельную жизнь, защиту от неприятностей и покровительство людей, облеченных властью.

Шикарная кровать и красивая спальня во сне означают, что вас ждет обеспеченная жизнь, которой вы будете очень довольны.

Приятные запахи в спальне во сне ощущать — знак сомнительного любовного приключения.

Сломанная крoвать во сне предсказывает неприятности, препятствия в делах, провал планов.

Пустая кровать означает, что ваша жизнь будет неустроенной и одинокой.

Застеленная кровать, стелить кровать или видеть, что ее застилают для вас, предвещает вам взаимность чувств, которая может окончиться большим скандалом. После такого сна вам следует проявить максимум осторожности и благоразумия.

Больничная кровать с пятнами засохшей крови — знак больших переживаний из-за болезни, которую вы благополучно перенесли недавно.

Такой сон предупреждает вас, что перенесенная болезнь травмировала вашу психику и вам следует быть более внимательным к своему здоровью в будущем.

Испачканная кровать во сне означает болезнь.

Лежать в кровати во сне — знак спокойной устроенной жизни; пустая кровать (ваша) во сне означает одиночество, неустроенность жизни;

Чужую кровать видеть пустой во сне — знак скорой кончины ее владельца или разлуки с близким человеком.

Если вам приснится, что вы ложитесь в кровать, то опасайтесь болезни.

Лежать в кровати с другом или человеком своего пола — к потере, которой можно было бы избежать; с незнакомым человеком другого пола — к известию;

Странная кровать во сне — предвестье скорого необычного, удивительного поворота в вашей жизни.

Обычный перчик черного цвета, молотый и горошком, — самая распространенная специя на земном шаре. На ее долю приходится 20% от общего рынка пряностей.

В Европе появилась 3000 лет назад. Ее привозили по Шелковому пути и продавали на вес золота.

Что такое черный перец горошком, как и где растет

Piper nigrum относится к семейству Перечные (Piperaceae) роду Перец (Piper). Представляет собой многолетние вьющиеся растение (лианe), родиной которого является Индия.

В настоящий момент Piper nigrum активно выращивают в странах Юго-Восточной Азии, Индии, Бразилии.

Сама пряность – это плоды растения, представляющие собой костянки, собранные в длинные соплодия. Как выглядят, показано на фото.

Плоды P.nigrum могут быть собраны на разных стадиях зрелости, а также по-разному обработаны. А потому могут являться собой не только черный, но и белый, и розовый, и красный, зелёный перцы.

Однако довольно часто под этими разноцветными названиями скрываются пряности, получаемые из других растений. А черный перец – это всегда немного недозревшие высушены плоды P.nigrum.

Какой состав определяет пользу черного перца

Благостное биологическое влияние специи на здоровье человека связано с присутствием в составе летучих соединений олеорезинов и алкалоидов. Главным алкалоидом пряности является антиоксидант пиперин, обладающий множественным положительным воздействием на человека.

Значительное биовлияние пиперина сделало пряность одним из востребованных компонентов снадобий Традиционной китайской медицины и Аюрведы. Современные научные исследования подтверждают, что такая популярность Piper nigrum в альтернативной медицине не случайна.

Основные лечебные средства черного перца горошком и в молотом виде

1. Пиперин специи обладает антиоксидативной и противовоспалительной активностью. Хроническое воспаление лежит в основе многих тяжёлых заболеваний – атеросклероза, диабета, рака, артроза. Поскольку перец борется с развитием воспаления, он является средством профилактики всех этих тяжелых недугов.
2. Установлено, что пиперин облегчает симптомы нейродегенеративных заболеваний. Он улучшает память и борется с образованием амилоидных бляшек, формирующихся при болезни Альцгеймера.
3. Специя обладает антидиабетическим влиянием, так как усиливает чувствительность к инсулину и предотвращает резкие скачки глюкозы в крови после еды.
4. Улучшение липидного профиля крови, необходимое для профилактики болезней сердца и сосудов. Доказано, что экстракты пиперина способны снижать уровень липопротеинов низкой плотности, которые могут образовывать атеросклеротические бляшки.
5. Положительное влияние на кишечную микрофлору. Согласно некоторым научным изысканиям черный перец обладает свойствами пребиотика. То есть он может питать полезную флору кишечника, что важно для сохранения хорошего иммунитета и профилактики многих заболеваний.
6. Болеутоляющая активность. Так как у пиперина имеются антивоспалительные свойства, наполненная этим веществом специя способна оказывать анальгезирующий эффект.
7. Улучшение усвоения полезных питательных компонентов. Черный перец усиливает абсорбцию кальция и селена из пищи. Также полезен для более полного усвоения биоактивных компонентов зеленого чая и куркумы.
8. Улучшение пищеварения. Специя усиливает выработку пищеварительных ферментов поджелудочной железой и кишечником. Это облегчает усвоение жиров и углеводов.
9. Лечение диареи. Пиперин приправы уменьшает мышечные спазмы в кишечнике во время диареи, облегчая состояние пациента.
10. Антибактериальная активность. Для Piper nigrum доказано наличие антибактериальных свойств, которые наиболее ярко проявляются в отношении инфекций полости рта и верхних дыхательных путей.
11. Борьба с депрессией. Существует гипотеза, что специя может работать как настоящий натуральный антидепрессант, уменьшающий активность моноаминоксидазы. Именно таким влиянием обладают многие синтетические антиоксиданты, известные как ингибиторы МАО.

Как помогает черный перец при похудении

Приправа входит в перечень продуктов, которые надо включать в рацион питания для здоровой нормализации веса, особенно тогда, когда планируется небыстрое, но устойчивое, похудение на 10, 15 и более килограмм.

1. Пиперин пряности борется с резистентностью к инсулину, которая является не только основной причиной диабета 2-го типа, но и приводит к формированию избыточных жировых отложений, особенно в области живота.
2. Черный перец способен подавлять аппетит, может помогать бороться с переедаем.
3. Специя поддерживает биоценоз кишечника. Это важно для борьбы с лишнем весом, так как у людей со значительным избытком массы тела всегда нарушен видовой состав кишечной микрофлоры. И это нарушения ускоряют дальнейший набор веса.
4. Антивоспалительная активность приправы помогает бороться с хроническими вялотекущими воспалительными процессами в организме, представляющими собой одну из причин ожирения.
5. Способность пряности бороться с депрессией помогает худеющему человеку легче отказаться от сладкого, уменьшить чувство голода, дает возможность больше двигаться. Ведь тяга к сахару, склонность к перееданию и пассивный образ жизни часто представляют собой следствие психического дискомфорта.

Будьте аккуратны!

В традиционных лечебных практиках Востока Piper nigrum использовали как средство улучшения аппетита. Считается, что оно «разжигает огонь пищеварения». Поэтому если желаете сбросить лишний вес и чувствуете, что после перчёной трапезы есть вам хочется больше, а не меньше, от использования специи лучше отказаться.

Как применять в кулинарных целях

Черный перец относится к универсальным специям. Несмотря на то, что это острая приправа, она имеет утонченный вкус, а потому хорошо подходит к самым разным блюдам.

1. Пряность добавляют к овощам, мясу, птице, рыбе, макаронным изделиям, творогу и сырам, яйцам и т.д.
2. Подходит к тушеным и жареным кушаньям, маринадам и десертам, выпечке и супам.
3. Органично сочетается с другими специями. Лучшую комбинацию дает с куркумой, кардамоном, кумином, чесноком, цедрой лимона.
4. Черный перец желательно всегда добавлять в жирные блюда, а также яства богатые углеводами. Ибо специя усиливает выработку пищеварительных ферментов, отвечающих за усвоение жиров и углеводов.
5. Пряность можно приобрети в молотом виде и горошком. Молотый вариант быстро утрачивает свой аромат, а заодно и целебные свойства. Так как его полезные компоненты летучие и легко покидают молотую пряность.  Поэтому оптимальный метод использования – приобретать перец горошком и измельчать его самостоятельно непосредственно перед добавлением в пищу.

Почему черный перец рекомендовано употреблять с куркумой

Сочетание P.nigrum с куркумой ученые считают самым полезным для здоровья. Лечебные свойства смеси проявляют себя ярче, чем у каждой специи по отдельности.

Куркума богата куркумином — мощным антиоксидантном, обладающим антивоспалительной, противомикробной и фунгицидной активностью.

Перец наполнен пиперином, который борется с воспалительными процессами, уничтожает свободные радикалы, способствует профилактике многих тяжелых болезней.

С точки зрения лечебного воздействия на организм человека, у куркумы имеется недостаток: ее куркумин плохо усваивается. Но если добавить к куркуме черный перец, усвояемость куркумина возрастет на 2000%.

Ученые пока точно не знают, почему так происходит.

Согласно одной версии, пиперин перца облегчает куркумину проникновение через стенку кишечника. По другой гипотезе, он замедляет расщепление куркумина печенью.

В любом случае, если добавить перчик к куркуме, ее целебная активность возрастет на 2000%. Причем добавлять надо немного: перца достаточно взять в объеме 1/10 части от объема куркумы.

Совместное использование куркумы и черного перца позволяет более эффективно:

• бороться с воспалением;
• уменьшать болевой синдром;
• ликвидировать свободные радикалы;
• улучшать пищеварение.

Также есть данные о том, что P.nigrum помогут улучшить усвоение БАДов с коэнзимом Q10.

Лечение черным перцем горошком. Полезные свойства и противопоказания черного перца

Черный перец является одним из видов семейства перечных. Его используются в кулинарии в качестве пряности, а также используют в медицине для лечения различных заболеваний. Химическое соединение в этом продукте – пиперин – придает ему пряный вкус и запах.

Родиной культуры являются южные районы Индийского полуострова. Уже несколько веков это самая популярная в мире приправа. Отметим, что черный перец не сезонное растение, поэтому доступно оно круглогодично.

Черный перец, благодаря своим антибактериальным свойствам, используют для сохранения продуктов питания. Также данное растение является богатым источником марганца, железа, калия, витамина С и К. Кроме этого, специя славится антивоспалительным действием на организм человека.

Заготовка и хранение

Отметим, что в виде пряности, перец на рынке представлен в черном, белом и зеленом виде. Нас интересует черный. Его получают из не до конца созрелых плодов растения. Чтобы их почистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в кипятке. Тепловая обработка растения разрушает клетчатую стенку перца, ускоряя работу энзимов, которые отвечают за «побурение». После этого плоды сушат под солнцем или же с помощью сушилок несколько дней. За это время оболочка плода хорошо усушивается и темнеет, образуя, таким образом тонкий сморщенный слой черного оттенка. В итоговом виде такие плоды называют горошинами черного перца.

Виды перца

Каких только перцев сейчас нет! Красный и черный, белый и розовый, горошком и стручковый, сладкий и горький! И все они пользуются почетом и уважением. Ни одно блюдо не будет иметь тот аромат и специфический вкус, если в нем не будет нашего любимого перчика.

Только красный молотый перец получают из острого перца. Сначала его высушивают, а потом размалывают в порошок. Остальные виды перца – это плоды лианы Piperaceae, и каждый вид зависит от того, насколько плоды созрели. Например, белый перец – это хорошо вызревшие плоды растения. Их вымачивают в воде, очищают от кожицы, высушивают и размалывают в порошок. Он нежнее черного перца и более ароматный. Черный перец – это не что иное, как высушенная и измельченная незрелая костянка, а розовый перец – практически вызревшие плоды.

Черный перец и пищевая ценность

Это растение – настоящий кладезь полезных веществ, которые способны благотворно влиять на человеческий организм. Так, в нем найдена клетчатка, зола, множество витаминов (бета-каротин, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, холин, витамины В3, В6, В5, К, С, Е), и минералов (железо, медь, магний, калий, фосфор, селен, фтор, кальций, натрий, марганец, цинк). В нем содержится много пищевых волокон и умеренное количество белков и углеводов.

Замечали ли вы, что зимой хочется острой пищи? Совсем не зря. Согласно древним аюрведическим трактатам, черный перец является мощным аккумулятором солнечной энергии. Именно ее так не хватает людям в холодный период времени.

Вместе с тем, как известно, данная специя улучшает пищеварение, является антисептическим, и противомикробным средством. Она помогает при спазмах и болях, улучшает работу сердца, устраняет газообразование, тошноту, тяжесть в желудке и несварение, а также нормализует вес тела. Черный перец обладает общеукрепляющим, болеутоляющим, бактерицидным, противовоспалительным, отхаркивающим, глистогонным и мочегонным действием, повышает стрессоустойчивость, и нормализует работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, дыхательной и эндокринной систем. Так как перец уничтожает вредных микробов, его можно использовать наружно для лечения кожи (устранение прыщей). И это лишь малая часть заслуг продукта.

Польза черного перца зимой для организма

♦ Черный перец – иммуномодулятор
Удивительно, но щепотка этой специи по содержанию витамина С превосходит стакан свежевыжатого апельсинового сока. В период морозов и пронизывающих ветров человеческому организму особенно необходимо поддерживать работу иммунной системы, поэтому рекомендуется слегка перчить свои привычные блюда: салаты, супы или даже выпечку. Такая «хитрость» не только придаст дополнительную пользу вашему рациону, но и разнообразит его. Кроме того, черный перец богат витаминами группы В, железом, кальцием, каротином, фосфором, что не мало важно для укрепления организма в целом.

♦ Черный перец лечит инфекционные заболевания
Известно множество продуктов питания, которые эффективно справляются с острыми респираторными вирусными инфекциями. Без сомнения, у вас также имеются свои полюбившиеся народные рецепты. Ниже будут представлены интересные рекомендации по использованию черного перца для лечения заболеваний.

♦ От гайморита
Черный перец благоприятствует отхождению слизи и помогает справиться с головной болью. При гайморите хорошо помогает смесь пряности с кунжутным маслом. Несколько раз в день необходимо капать данную смесь в каждую ноздрю. Средство не жжет, но если вам тяжело переносить эту процедуру, можно попробовать просто втирать его в крылья носа.

♦ От простуды
Если вы простудились, смешайте 0,5 ч.л. молотого черного перца и 1/3 ч.л. куркумы с 1 стаканом теплой воды, растительного молока или кружкой чая. Принимать средство 1 раз в день в течение 3 дней. Такое лекарство будет согревать ваш организм изнутри и бороться с простудными заболеваниями.

Также попробуйте следующий рецепт: хорошенько перемешайте щепотку перца, 1/4 ст.л. порошка куркумы и 0,5 ч.л. оливкового масла. Принимать по 1 ч.л. в день. Смесь можно запивать водой или добавлять в салаты в качестве приправы.

Если есть какая-либо респираторная проблема, то просто добавьте черный перец в мятный чай и выпейте на ночь. Также для лечения кашля, простуды можно использовать мёд+ черный перец, либо мёд + теплое молоко.

♦ От гриппа

1. Чтобы защититься от сезонных заболеваний народная медицина советует принимать смесь молока с черным перцем и тмином. Польза этого напитка (Тмин, черный перец + молоко) заключается в способности перца уничтожать вирусы и бактерии, а также впитывать полезные вещества из других продуктов.

Рецепт: нагрейте молоко, добавьте тмин, перец (по вкусу). Выпейте состав на ночь. Это помогает не только защититься от простуды, но и вылечить ее.

Другие преимущества напитка: такой лечебный напиток содержит кальций, железо, калий, которые в изобилии присутствуют в тмине и перце. Это помогает привести к балансу электролиты в организме, избавиться от проблем с артериальным давлением. Молоко также регулирует гипертонию.

2. Грипп на ранних стадиях, можно вылечить, если пить от двух до трех чашек горячего ароматного чая с медом. Рецепт получения этого чая происходит от средневековой французской медицины. В чашку горячей воды посыпьте щепотку черного перца и щепотку гвоздики и корицы. Пусть настоится все в течение 10 минут, затем процедите и пейте чай как можно горячее.

♦ Черный перец стимулирует пищеварение

У многих людей в зимнее время нарушается работа желудочного тракта. Низкая температура, употребление холодных продуктов приводит к ухудшению кровообращения, а это в свою очередь замедляет процесс пищеварения и способствует скоплению каловых масс на стенках кишечника, что в последствии может привести даже к онкологическим заболеваниям. Поэтому зимой рекомендуется пить именно теплую воду и употреблять теплую еду. Черный перец также стимулирует «ленивый» желудок и разжижает кровь, благодаря чему выводятся жиры и очищаются сосуды.

Часто после продолжительных новогодних праздников и беспорядочного питания желудку бывает тяжело. Для облегчения его работы воспользуйтесь следующим рецептом: щепотка черного перца и щепотка молотого кумина (зира) смешиваются и добавляются в растительное масло.

Принимать смесь стоит при ощущении тяжести или несварении. Если нет времени на приготовление народного средства, то можно пожевать одну горошину черного перца, а затем проглотить ее. Это также хорошо помогает при диарее. Здесь важно учесть, что при наличии серьезных проблем с желудком и кишечником не рекомендуется принимать данную специю в больших количествах.

♦ Черный перец улучшает состояние волос и кожи
Зимой волосам приходится «несладко», и им также необходим согревающий уход, так как из-за пониженной температуры нарушается кровообращение кожи головы. Локоны становятся тусклыми и замедляется их рост. В холодное время года обязательно надо носить головной убор и время от времени баловать свои локоны натуральными масками с добавлением черного перца. Пряность стимулирует рост волос и предотвращает их преждевременную потерю. Вдобавок, популярная специя борется с перхотью и грибками.

Черный перец не только улучшает состояние волос, но и применяется по уходу за кожей. Небольшое его добавление в ваши любимые маски способно справиться с кожными высыпаниями, веснушками и пигментными пятнами. А высокое содержание антиоксидантов в продукте препятствуют старению кожи.

♦ Черный перец борется с зимней хандрой
Продукт эффективно справляется с симптомами депрессии, борется с апатией, повышает внимательность, выносливость и уверенность в себе. Поэтому запасайтесь пряным чаем и вперед в парк, кататься на лыжах. Не валяйтесь перед телевизором! Зимой нам так важно укреплять свое здоровье, чувствовать тепло и уют. Не пренебрегайте пользой черного перца. Готовьте горячие борщи, салаты, бутерброды, напитки или кексы. Ухаживайте за своей кожей и волосами. Лечите себя и своих близких безопасно и экологично.

Лечение черным перцем и полезные свойства

В состав перца входит алкалоид капсаицин – это вещество не только придает ему характерный жгучий вкус, но и возбуждает аппетит, стимулирует метаболизм, нормализует работу желудка и поджелудочной железы, снижает артериальное давление, разжижает кровь, препятствуя тромбообразованию.

Врачи рекомендуют черный перец при: усталости, депрессиях, стрессах, отсутствии аппетита, хроническом несварении, нарушении обмена веществ, ожирении, витилиго, высокой температуре, лихорадке и простудных заболеваниях.

Черный перец — один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он сжигает Аму и прочищает органы опорожнения (освобождая их от токсинов). Он хорошо сочетается с и «подогревает» холодную пищу, например огурцы и очень полезен в салатах из сырых овощей. При внешнем применении он помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом черный перец отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. В большом количестве, однако, его употреблять не рекомендуется, так как он обладает природой раджаса и может вызвать перевозбуждение и раздражение.

Рекомендуется при:

• хроническом несварении,
• токсинах в прямой кишке,
• нарушенном обмене веществ,
• ожирении,
• высокой температуре,
• помогает при артрите;
• лечит кожу от прыщей;
• помогает при геморрое;
• устраняет респираторные проблемы;
• очищает кишечник от паразитов;
• улучшает память;
• устраняет зубную боль;
• контролирует артериальное давление.

♦ Черный перец против слизи

Черный перец принесет вам облегчение, разрушая накопившуюся в организме слизь. Лучше всего употреблять черный перец в виде зерен. Хотя их не очень приятно жевать, это и не потребуется, если вы хотите разрушить слизь, накопившуюся в желудке. Для того чтобы эффективно противодействовать скоплению слизи в желудке, достаточно проглотить и запить водой 10-12 зернышек перца.

Другой эффективный способ использования черного перца — это ингаляция. его использовали в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения и для лечения мочевых путей. Он обладает способностью уничтожать бактерии, вредные вещества в организме, возбуждать аппетит, улучшать пищеварение. Он способствует выведению из организма вредных веществ, возбуждает аппетит, усиливает слюноотделение, способствует пищеварению.

Исследования показывают, что перец, кроме перечисленных выше свойств, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение. Он также способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. В перце содержится в три раза больше витамина С, чем в апельсине. Он также богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений.

♦ Влияние черного перца на пищеварение

Перец черный, способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений. Черный перец — один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он сжигает Аму и прочищает органы опорожнения (освобождая их от токсинов).

Он хорошо сочетается с другими продуктами и «подогревает» холодную пищу, например огурцы и очень полезен в салатах из сырых овощей. При внешнем применении он помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом черный перец отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. В большом количестве, однако, его употреблять не рекомендуется, так как он обладает природой раджаса и может вызвать перевозбуждение и раздражение.

Главное в перце, это эфирные масла, которые оказывают мощное антибактериальное воздействие на дыхательные пути, стимулируют и улучшают пищеварительные процессы, останавливают рвоту и даже действуют на сердечно-сосудистый метаболизм. В умеренных количествах, черный перец стимулирует иммунную систему и быстро сжигает жир. Приведем некоторые полезные свойства черного перца.

♦ Черный перец от кашля

Раздражающий и сухой кашель можно успокоить, если набрать перца на кончик ножа (два раза) и размешать с четырьмя столовыми ложками меда, добавьте немного лимонного сока. Для спастического кашля, нужно выдержать в течение 7 дней в 200 мл питьевого спирта, пять столовых ложек черного перца и столовую ложку молотой гвоздики, все это необходимо пропустить через фильтр. Эту жидкость разбавить водой и применять в качестве раствора для полоскания горла, все это окажет очень сильное противокашлевое действие.

При кашле еще полезным будет употребление 1 г порошка черного перца, запитого водой, 3 раза в день до еды. Также данный рецепт народной медицины подходит для улучшения аппетита, при плохом переваривании продуктов питания, при месячных и как глистогонное средство.

♦ От хронического бронхита

Черный перец с медом – это замечательное отхаркивающее средство, которое очищает легкие и предотвращает образование слизи. Кстати, мед также обладает большим количеством солнечной энергии, поэтому, если нет аллергии на продукт пчеловодства, то балуйте себя этим полезным лакомством. Употребление 1 ч.л. в день – это миф. Мед можно есть стаканами при необходимости. Учитесь слышать потребности своего организма!

Итак, если вы страдаете хроническим бронхитом, рекомендуется смешать 1 ч.л. сухого имбиря с 1 ч.л. черного перца и небольшим количеством меда. Пожеланию можно добавить дольку лимона. Получившуюся смесь запивайте теплым чаем. Продолжительность лечения — 7-10 дней.

♦ От расстройства желудка

Если у вас расстройство желудка, тогда черный перец является самым удобным и наиболее эффективным для этого. Люди, которые часто страдают плохим пищеварением, должны употреблять больше черного перца, особенно в холодные дни.

♦ От гипотонии

Для людей с низким давлением это самый простой и чрезвычайно эффективный способ, добавлять ежедневно в пищу немного перца и соли. Китайские врачи обнаружили, что пациенты с низким давлением могут увеличить свое артериальное давление примерно на 5 мм рт. ст. если держать в роте, одно зерно черного перца в течение 20-30 минут. Правда эффект исчезает через 15-20 минут, но зато полезно восстанавливать нормальное артериальное давление без нежелательных побочных эффектов.

♦ Черный перец от ревматизма

Людям, которые болеют ревматизмом, мы рекомендуем размешать водку и черный перец, и массажировать больные участки 2-3 раза в день. Черный перец согревает суставы и делает их более эластичными, успокаивая ревматические боли.

Ревматизм может управляться несколькими дозами перца, которые согреют в буквальном и в переносном смысле. Введите в каждый прием пищи ту дозу черного перца, какую сможете применить. Это лечение длится 5 дней подряд, после чего вас ждет чудесный результат.

♦ Черный перец удаляет камни в почках

Для лечения, берется большой изюм, и заполняют его перцем (горошек). Надо постепенно глотать по изюминке и добавлять каждый день по одному, и так в течение 10 дней, после чего необходимо пить в обратном порядке, тоже 10 дней только с каждым днем на одну изюминку с перцем меньше. Кроме того, был сделан вывод, что перец поглощает злокачественные опухоли. Для уменьшения горечи перца, и чтобы не затрагивать его лечебные свойства, надо держать его в подсолнечном масле одну неделю перед употреблением. Затем его высушить и растереть в порошок.

♦ Эмоциональное действие

Перец стимулирует работу головы, увеличивает умственную концентрацию и укрепляет нервы. Помогает при холодности, безразличии, апатии. Внушает желание перемен, побуждает к позитивным мыслям и действиям.

Эфирное масло перца придает смелость, особенно перед выступлениями на публике. Устраняет депрессию, утреннюю слабость, плаксивость.

♦ При увеличении влаги мозга (отек, повышенное внутричерепное давление) нужно жевать горошки перца с изюмом. При этом слюну нужно выплевывать. Вместе со слюной выйдет излишняя влага. Эту процедуру нужно проводить ежедневно, в течение месяца, по 5 – 10 мин.

♦ При приеме во внутрь, черный перец отрывает мокроту, согревает органы пищеварения, улучшает аппетит, лечит кислую отрыжку, разжижает густую кровь у меланхоликов и флегматиков, выгоняет ветры из кишечника.

♦ При метеоризме (газах в кишечнике), берут 1 средний лавровый лист и растирают его в порошок, с одним горошком черного перца. Образовавшийся порошок запивают теплым чаем.

♦ Порошок черного перца с медом (берут 1 столовую ложку порошка и смешивают со стаканом чистого мёда) пьют по 1 чайной ложке при ангинах, кашле с мокротой, бронхитах, задержке или отсутствии месячных, как мочегонное средство при отеке и заболеваниях сердца.

♦ Порошок черного перца смешивают с таким же количеством сахара. Берут пол чайной ложки смеси и растворяют его в стакане молока и пьют. Это средство повышает тонус организма и потенцию.

♦ Порошок перца с хной, при местном применении лечит кожные болезни, лишаи. Для лечения витилиго, древние предлагали следующее средство: Порошок черного перца смешивают с таким же количеством соевой муки и муки бараньего гороха — нута. Все это смешивают с куриным салом до консистенции мази. Образовавшуюся мазь втирают на обесцвеченные участки кожи, ежедневно на ночь, в течение 40

♦ В один стакан оливкового масла добавляют 1 столовую ложку порошка черного перца, доводят масло, на медленном огне до кипения, кипятят в течение 5 – 10 мин. После масло охлаждают, процеживают и используют. Этим маслом натирают ослабленные мышцы при параличах, неврите лицевого нерва, ломоте, болях, при радикулите, остеохондрозе, суставных болях.

♦ Для лечения артрита черный перец можно использовать наружно. Для этого приготовьте специальный состав: горячее масло кунжута + перец. Нанесите смесь на больные суставы в охлаждённом виде массирующими движениями. Специалисты утверждают, что это помогает устранить боль.

♦ Если каждый день добавлять в зубную пасту немного соли и молотого перца, можно забыть о несвежем дыхании и кариесе.

♦ Для лечения геморроя следует измельчить семена тмина и черный перец. К смеси добавьте чайную ложку мёда или сахара. Принимайте состав по 1 ложке утром и вечером, чтобы избавиться от геморроя. Мёд можно заменить на сахар. Все это мелко толкут в ступке, а образовавшийся порошок пьют по 1 чайной ложке 2 раза в день, перед едой в течение месяца. Средство излечивает начальные стадии аденомы предстательной железы. Врач посоветовал такой рецепт лечения сильного геморроя: после ужина, часов в восемь вечера, а можно и немного раньше взять пачку черного молотого перца (20 г), всыпать в стакан и залить теплой, комнатной температуры водой до краев. Мешать чайной ложкой, пока не получится однородная масса и сразу выпить все. У вас во рту будет жечь, как будто вы съели борщ с перцем, а потом, пока вы будете смотреть телевизор — пройдет. Но после этого ничего нельзя ни есть, ни пить. Ложитесь спать, утром, когда будете идти в туалет по большому, у вас будет щипать задний проход — это хорошо, исчезнет ваш геморрой навсегда. А для профилактики через 6 месяцев повторить.

♦ При выпадении волос черный перец смешивают с солью (в равных пропорциях) и соком лука (до образования жидкой кашицы), сильно натирают корни волос, выдерживая волосы под этой смесью 20–30 минут перед мытьем головы. Для этой же цели можно воспользоваться настойкой черного перца на водке (2 столовые ложки перца на пол-литровую бутылку, настаивают в темном месте в течение 7 дней).

♦ Справиться с поносом помогает черный перец. Беру с десяток горошин и проглатываю, запивая чистой водой. Через 1-1,5 часа все нормализуется. Конечно, можно обойтись аптечными препаратами, но каждый раз принимать их дорого, а вот горошины черного перца обходятся дешевле. (Сама пользуюсь этим рецептом почти 30 лет).

♦ Положительный результат при лечении хронического панкреатита дает применение смеси черного тмина, кресс-салата, имбиря, стручкового и черного перца. Все составные надо перемолоть по отдельности в кофемолке, а затем перемешать с медом в равных по объему частях. Принимать ежедневно до улучшения по 1 ч.л. утром натощак. Очень хорошее средство, проверено.

♦ При сильном кашле с хрипами 60 г перца смешать с 250 г белого виноградного вина. Процедить смесь и пить в горячем виде 3 раза в день. В дополнение к этому средству надо взять большую луковицу, натереть на терке, смешать с гусиным жиром. Втирать эту смесь в грудь и шею вечером перед сном. Больной должен также съедать 1 ст.л. смеси лука с гусиным салом каждое утро до полного выздоровления.

♦ При онкологии молочной железы очень хорошо перетереть в порошок и смешать поровну по объему черный перец-горошек, листья грецкого ореха и крапивы, перемешать 4 ст.л. смеси с 0,5 кг жидкого немного подогретого меда и принимать это средство по 1 ст.л. 5 раз в день.

♦ Чтобы изгнать глистов, измельчите и смешайте по 1 ч.л. семян черного тмина и оливкового масла, 3 зубчика чеснока, кусочек ямайского горького перца, 10 штук тыквенных семечек и съешьте все в теплом виде вечером перед сном.

♦ О фурункулах. Мучилась я с ними лет пять. То здесь, то там появятся. Хирург всякий раз предлагал их вскрывать, но я отказывалась, хоть без слез не обходилось — ни есть, ни встать. Вылечилась же просто и в два счета: надо съесть 3-4 горошины черного перца.

♦ Для повышения тонуса организма и улучшения мужской потенции черный перец смешивают с сахаром в равной пропорции, пол чайной ложки смеси растворяют в стакане молока и выпивают. По свидетельству древних, в любовных делах помощь этого зелья сказывается с первого же раза. Недельный курс приема должен существенно стимулировать организм.

♦ Рецепт общеукрепляющего настоя Средство готовится таким образом. Следует взять 8 горошин черного перца, 1-2 веточки полыни горькой (сушенной), 2 ч.л. цветка зверобоя, 1 листик пеларгонии, 10 штук изюма, 1 пакетик чая, 1 ст. л. меда (или, как альтернатива 2 ст.л. сахара), все это залить 0,5 л водки. Бутылку закрыть, смочить тряпку в горячей воде, обмотать бутылку и поставить в посуду с кипятком до тех пор, пока вода полностью не остынет. Затем бутылку достать, потрясти и поставить в темное место комнатной температуры на 3-4 месяца. В итоге употреблять по 50 мл 2 раза за 1 прием пищи: 1 рюмку до еды, вторую после еды. Продолжать 2 раза в неделю.

♦ Мазь при воспалении легких. Для начала нужно смешать 40 г порошка черного перца, далее 40 г порошка семян кориандра и 30 г порошка соли. Все компоненты хорошо растереть, добавить кипяченной теплой воды и размешать до образования мази (кашицы). Смазывать мазью из черного перца на ночь болезненные места в области спины. Поверх данной мази класть плотную ткань для укрепления. Процедуру нужно повторять каждый день до выздоровления.

♦ Настой для лечения гайморита. Довольно необычное использование черного перца в народной медицине. Насыпать в кастрюлю 0,5 кг крупной соли, подогреть ее до 40 градусов, затем пересыпать в мешок из ткани и держать около 30 мин на лбу (между глаз). Когда мешок с солью остынет процедуру повторить, после чего нельзя выходить на свежей воздух. Далее нужно приготовить настой. 2 ст. л. сухой травы золототысячника и 1 ст. л. травы тысячелистника, все это залить 0,5 л кипятка, настоять около 2 часов и процедить. Данным настоем полоскать горло 3 дня, втягивая жидкость носом. На третий день нужно ввести в ноздри порошок черного перца, чтобы хорошенько прочихаться. Капли гноя на носовом платке − свидетельство эффективности лечения.

♦ Рецепт от простудных заболеваний. Данный рецепт подойдет для лечения простудных заболеваний, воспаления мочевых путей, при камнях в почках и мочевом пузыре. Нужно достать из изюма косточки и вместо них вложить в каждую изюминку по одному зерну черного перца. Принимать по 1-2 изюминке до 4-5 раз в день за 30 минут до еды.

♦ Черный перец от ожирения

Сегодня ожирение является проблемой многих, но мало кто знает, что обычный перец горошком способен справится с лишними килограммами. Главным преимуществом черного перца является то, что он способен поглощать питательные вещества из всех продуктов. Наряду с этим он является отличным препаратом для снижения веса.

1. Для лечения ожирения можно использовать напиток из перца, либо жевать его в свежем виде.

2. Напиток: выжмите сок одного лимона в стакан воды, добавьте одну ложку мёда и одну чайную ложку молотого перца. Выпейте эту смесь до еды. Считается, что это помогает снизить вес. Однако перед применением такого средства лучше проконсультироваться с врачом.

3. Кроме этого, для лечения ожирения можно использовать чай из перца. Просто заварите по вашему вкусу перец как чай, также можно добавить в него имбирь, корицу, зеленый чай. Лучший результат появится, если принимать его перед завтраком.

4. Сок: смешайте сок дыни и яблочный сок вместе, добавьте сок одного лимона и 0,5 ч. л. черного перца с щепоткой соли. Принимайте эту смесь каждое утро для похудения.

5. Если хочется быстрее похудеть, можно смешать 50 мл томатного сока, 100 мл огуречного и щепотку черного перца. Пить такой напиток нужно не чаще раза в день.

♦ Куркума с черным перцем утром натощак принесет пользу в укреплении сосудов и улучшении работы сердца. Для этого в стакане воды следует растворить по половинке чайной ложки специй и выпить за один раз. А чтобы понизить давление и наладить сердечный ритм, достаточно съедать пару —персиков— в день.

Преимущества употребления 2 горошков черного перца

Если вы употребляете 2 черных перца ежедневно в утренние часы, то вы получаете ряд преимуществ для своего здоровья.

Польза черного перца: устранение лишнего веса, снятие усталости, устранение головной боли, лечение ревматизма, облегчение болей в суставах, защита от рака молочной железы, снижение артериального давления (если давление низкое, жевать изюм + перец), улучшение зрения.

Пиперин является дезинфицирующим средством. Он разрушает вирусы, бактерии, лечит малярию, избавляет от лихорадки.

Черный перец стимулирует вкусовые рецепторы, увеличивает выделение соляной кислоты в желудке, улучшает пищеварение. Вот почему человек со слабой пищеварительной системой должен каждое утро перед завтракам жевать 2 черного перца. Таким образом в организме ускорятся пищеварительные процессы.

В древности из черного перца добывали масло. Для этого 300 г порошка перца смешивали с 25 г соли и заливали 1800 мл теплой воды. Её оставляли в теплом месте, пока не забродит. После, из этого состава отделяли дистиллят. На поверхности дистиллята отделяется масло черного перца. Это масло, по утверждению древних, обладает теми же свойствами, что и сам перец, но лишен остроты. Доза приема в сутки этого масла до 3 капель, а самого перца 4,5 г. При лечении заболеваний желудка лучше использовать “белый перец”.

Вред черного перца

Мы сказали вам про пользу черного перца, но существует еще и вред. Какие могут возникнуть побочные эффекты от употребления перца?

Известно, что чрезмерное употребление черного перца может нанести вред организму из-за жгучести. Это может вызвать дискомфорт в желудке, боль. Поэтому лицам с желудочно-кишечными заболеваниями ( гастрит, язва желудка) не стоит злоупотреблять данным продуктом.

Кроме этого, порошок перца может вызвать проблемы с дыханием. Употребление в чрезмерных количествах вызывает раздражение дыхательных путей, вызывает проблемы с горлом. Черный перец более вреден для детей, чем для взрослых.

Во время беременности лучше отказаться от перца, либо проконсультироваться с врачом. Бывали случаи, что перец при чрезмерном употреблении являлся причиной выкидыша. Также не стоит употреблять его слишком много в период лактации.

Употребление черного перца противопоказано при анемии, остром воспалении мочевого пузыря и почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, после операций на желудке и кишечнике, а также в случае индивидуальной непереносимости.

Черный перец может ухудшить состояние человека при гипертонии. Перец обладает освежающими и стимулирующими свойствами, он не рекомендуется людям у кого проблемы с чувствительностью, и страдают от расстройств нервной системы. В этом случае нужно использовать его с осторожностью. Он противопоказан при острых воспалительных состояниях и тяжелой гипертонии, людям с заболеваниями глаз, и тем, у кого гортанно-глоточная боль.

Десерт

польза и вред для организма мужчин и женщин, калорийность и норма потребления

Горошины чёрного перца получают путём высушивания незрелых семян многолетней лианы семейства перечные, родом из тропиков Индии. Так получают одну из самых популярных пряностей в мире. Она известна издревле, а её универсальный вкус отлично сочетается со многими блюдами. Эта пряность зачастую используется не только в кулинарных рецептах, но и в других целях. Рассмотрим, в чём его польза и возможный вред от употребления, узнаем народные рецепты на его основе.

Знаете ли вы? Из чёрного перца получают не только чёрные горошины, но и белые, при освобождении созревших семян от околоплодников. При сушке плодов без предварительной тепловой обработки получают зелёный (из незрелых семян) и розовый (из зрелых семян) перец.

Химический состав и калорийность

В 100 г чёрного перца содержится 255 ккал.

Пищевая ценность:

• белки — 11 г;
• жиры — 3,3 г;
• углеводы — 38,3 г;
• пищевые волокна — 26,5 г;
• вода — 10,51 г.

Богат витаминами:

• группы В;
• аскорбиновой кислотой;
• К, Е, РР, А;
• каротиноидами.

Он содержит такие минералы как:

• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• селен.

В нём находятся фитостеролы, пищевые смолы и эфирные масла. Столь характерный жгучий вкус обусловлен наличием алкалоида пиперина.

Свойства чёрного перца

Эта биоактивная пряность обладает массой полезных свойств, но, вследствие наличия раздражающих веществ, в некоторых случаях используется ограниченно и имеет противопоказания.

Польза и вред

Чёрный перец обладает потогонным, мочегонным, антибактериальным, антиоксидантным, глистогонным, отхаркивающим эффектом. Среди его полезных свойств имеется способность повышать иммунитет и улучшать пищеварение, а ещё он является натуральным анальгетиком.

• Употребление чёрного перца приносит следующую пользу для организма человека:
• способствует расщеплению жиров;
• устраняет запоры;
• активизирует работу поджелудочной железы;
• подавляет патогенную флору в кишечнике;
• очищает печень;
• устраняет запах из ротовой полости;
• хорошо влияет на кровь, снижает холестерин;
• замедляет старение;
• выводит радионуклиды;
• является профилактикой рака;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• улучшает потенцию, что немаловажно для мужчин;
• нормализует работу нервной системы;
• поможет при мигрени, боли в мышцах, ежемесячных недомоганиях у женщин;
• способствует отхождению мокроты из бронхов.

Затем приём прекратить и возобновить с небольшого количества не ранее, чем через 3 месяца после родов (при грудном вскармливании). При этом надо внимательно следить за реакцией малыша на введение этой приправы. Горошины чёрного перца раздражают слизистые ЖКТ, поэтому при желудочно-кишечных заболеваниях лучше принимать его в молотом виде, а в некоторых случаях (при обострениях) лучше вообще отказаться. Молотые горошины могут раздражающе подействовать на слизистую носа и вызвать чихание, что не всегда приемлемо (например, после операции). При излишнем употреблении эта пряность может повысить возбудимость и раздражительность.

Знаете ли вы? Из чёрного перца методом паровой дистилляции получают эфирное масло, запах которого помогает бороться с депрессиями, истериями, является афродизиаком. Его применяют в косметических целях (при выпадении волос и против целлюлита) и для лечения многих недугов как вспомогательное средство.

Противопоказания

• Употребление чёрного перца запрещается в следующих случаях:
• аллергические реакции;
• болезни почек;
• цистит;
• желчекаменная болезнь;
• язва желудка и кишечника;
• панкреатит в острой форме;
• обострения болезней ЖКТ.

Нормы потребления

Рекомендуемая суточная доза приёма этой пряности — 2 г. Нельзя принимать более 5 г чёрного перца в день, так как это может негативно отразиться на здоровье любого человека.

Диабетикам рекомендуемую дозу в сутки следует снизить до 1 г, а норма для людей, больных гастритом, составляет 2 г в неделю. Причём людям с болезнями ЖКТ можно употреблять эту приправу в молотом виде, предварительно выдержав при доступе воздуха около двух часов, чтобы чёрный перец немного выдохся от раздражающих слизистую летучих веществ.

Особенности применения

Чёрный перец фигурирует во многих рецептах народной медицины, применяется для похудения и в средствах домашней косметики. Внутрь его можно принимать, если нет противопоказаний, а при наружном применении следует убедиться в отсутствии аллергии.

Важно! При покупке чёрного перца рекомендуется брать его в виде горошка, и молоть самим в кофемолке или специальной мельнице. В состав магазинного молотого продукта нередко входит труха, да и хранится измельчённая пряность меньше, чем цельная, теряя свой аромат и вкус.

В народной медицине

Благодаря своим лечебным свойствам, чёрный перец издревле входит в состав многих народных рецептов для устранения некоторых заболеваний.

От изжоги

С целью избавления от изжоги можно приготовить специальный отвар с применением специй.

Для его приготовления понадобятся такие пряности в молотом виде:

• 10 г имбиря;
• 7 г чёрного перца;
• 450 мл воды.

Процесс изготовления следующий:

1. Воду доводят до кипения и добавляют специи.
2. Дают покипеть на небольшом огне на протяжении 5 минут.
3. Отвар остудить.

Пьют такой напиток 3 раза в сутки за 15 минут до еды 3 дня подряд.

Знаете ли вы? В Средние века чёрный перец был настолько дорогостоящим, что использовался в качестве денег.

От поноса

При диарее эту пряность употребляют в целом виде. Для этого взрослому человеку достаточно 5–10 горошин, которые, не пережёвывая, запивают стаканом тёплой воды. Процедуру следует повторить через 6 часов. О расстройстве кишечника через время можно будет забыть. Дабы ускорить процесс, горошины можно раскусить, а затем запить водой и проглотить.

От глистов

Эта специя не убивает глистов, а выводит их из организма человека. А вот постоянный приём её в пищу отличная профилактика появления таких паразитов. В случае когда глисты обнаружены, следует после каждого приёма еды проглатывать по 3 горошины. Хорошо также помогает отвар, который делают на молоке.

Для его приготовления понадобятся:

• 5 г молотого чёрного перца;
• 100 мл топлёного молока.

Процесс изготовления:

1. Вскипятить молоко и всыпать в него пряность.
2. Томить на небольшом огне 3 минуты.
3. Дать настояться 2–2,5 часа.

Знаете ли вы? Учитывая что ареал обитания чёрного перца — тропики, в России он стал известен только в XVI веке.

От насморка и кашля

При простуде хорошо помогает приём 1 г данной пряности в молотом виде 3 раза в сутки до еды. Это народное средство хорошего помогает также при отсутствии аппетита, плохом процессе переваривания пищи, при критических днях у женщин, а также от глистов. От насморка и простуды хорошо помогает чай с использованием данной специи.

Для его приготовления понадобятся:

• 250 мл воды;
• 3 горошины чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 10 г мёда;
• горстка сушёной липы;
• 5 г масла из оливки первого отжима.

Процесс изготовления:

1. Воду доводят до кипения.
2. Затем выключают огонь, добавляют сушенный липовый цвет, лавровый лист и настаивают на протяжении 7–10 минут.
3. Бросают в настой горошки чёрного перца и кипятят 2 минуты.
4. Дают остыть до +50°С, а потом цедят через ситечко или марлю.

Такой отвар пьют через каждые 4 часа до улучшения состояния.

Знаете ли вы? Благодаря одинаковым размерам и массе горошинки чёрного перца нашли применение в период античности как мера веса. 1000 горошинок данной пряности имело вес около 460 г. Поэтому их использовали для взвешивания драгоценных металлов и аптекарских средств.

От диареи

Чёрный перец — отличное средство от диареи у взрослых и детей. Он отлично выводит из организма токсины. Для этого цельный продукт (для взрослых 5–10 горошин) нужно съесть, запивая водой. Также полезно выпить чай по вышеизложенному рецепту. Можно использовать эфирное масло из этой пряности следующим образом — 2 капли на 250 мл воды. Его следует пить 3 раза в течение дня.

Для похудения

Способность чёрного перца сжигать жир используется в борьбе с лишними килограммами. Ведь эта пряность улучшает процесс переваривания продуктов питания и ускоряет обменные процессы в организме, активизирует выработку ферментов. Её рекомендуют добавлять в любимые блюда, но не более 4 г в день.

С целью похудения рекомендуется воспользоваться следующим рецептом — взять 200 мл кефира и смешать с 1/4 ч. л. чёрного перца и 1/4 ч. л. корицы. Такой напиток рекомендуют пить перед сном.

В косметологии

Эта пряность нашла широкое применение и в косметологии, так как активно восстанавливает кровообращение в коже, тонизирует и очищает её. Она используется в средствах по уходу за кожей лица и тела, применяется против выпадения волос.

Важно! Если при наружном применение чувствуется сильное жжение и идёт воспаление, то используемое средство следует немедленно смыть. На чёрный перец может быть аллергия — он является раздражающим компонентом и нежелателен также при куперозе.

Маска для лица

Для лица можно сделать следующую очищающую маску — смешать молотый чёрный перец с творогом в пропорции 1:1. Получившуюся массу наносят на кожный лицевой покров, минуя области глаз и губ. По истечении 10–15 минут маску смывают прохладной водой. Такая процедура оказывает очищающий эффект, улучшает кровоснабжение.

Маска для роста волос

Полезным будет и приготовление из чёрного перца маски для укрепления и роста волос.

Для этого берут в одинаковых частях и тщательно смешивают:

• соль;
• чёрный перец;
• сок лука.

Эту массу наносят на волосы, особенно в области корней волос. По истечении получаса маску смывают при помощи тёплой воды и шампуни. Такая маска улучшает прилив крови к корням волос, что способствует их росту, а также хорошо помогает против их выпадения.

Компрессы от отёков под глазами

Способность этой пряности выводить воду из организма используется в компрессах и масках под глаза против отёков и синяков.

Для этого смешивают:

• 0,5 ч. л. молотого кофе;
• 0,5 ч. л. кокосового масла;
• небольшую щепоть молотых горошин чёрного перца.

Важно! Такие компоненты как кофе и перец нельзя передерживать на коже. Они очень активны и начинают быстро действовать. Ни в коем случае нельзя, чтобы смесь попала в глаза, так как это вызовет их сильное раздражение.

Смесь распределить по нижним векам и выдержать 5–10 мин. Когда почувствуете, что нанесённое средство начало подсыхать, то его аккуратно снимают ватным тампоном, смоченным тёплой водой.

Настолько широко распространённую пряность как чёрный перец можно использовать в медицинских и косметических целях. Однако при её применении и употреблении следует проявлять осторожность, так как для этого биоактивного раздражающего средства есть противопоказания.

польза и вред для организма

Польза и вред продуктов

Черный перец обладает множеством полезных свойств, благодаря которым он нашел применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Черный перец, вред и пользу которого необходимо рационально оценить, может не только предотвратить, но и вылечить многие заболевания сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, желудочно-кишечного тракта.

Как получают черный перец?

Черный перец – многолетнее вьющееся растение длиной 15 м с кожистыми, яйцевидными листьями длиной 8-10 см. Соцветия белые либо серо-желтые. Ценность этого растения в его плодах, из которых получают 4 вида перца: черный, зеленый, белый и розовый.

Черный – наиболее распространенный вид. Производится из незрелых плодов растения, которые помещаются в крутой кипяток и сушатся под лучами солнца несколько дней, пока кожица не сморщится. Из полученных горошин путем их перемалывания получают молотый черный перец.

Состав и калорийность черного перца

Основной составляющей пряности является крахмал (50-70%). Благодаря содержанию алкалоида пиперина (5-9%) перец имеет жгучий вкус. Также в состав входят смола (1-2%), жирное масло (9-12%).

Калорийность пряности составляет 256 ккал на 100 г. Содержание углеводов – 64 г на 100 г продукта, жиров – 3,26 г, белков – 10,39 г, золы – 9,89 г, воды – 12,46 г. Концентрация сахаров – 0,6 г на 100 г продукта. Холестерина пряность не содержит.

В список микроэлементов, входящих в состав приправы, входят железо (97,1% от суточной нормы), магний (42,8%), фосфор (22,6%), кальций (44,3%), калий (28,%), цинк (10,8%), медь (147,8%), марганец (554,5%), селен (8,9%), фтор (8,5%).

Содержит витамины В, Е, С, А, альфа- и бета-каротин.

Полезные свойства продукта

Общая польза

Пиперин, являющийся основным действующим веществом перца, обладает множеством полезных свойств. Как мощный антиоксидант, он способствуют ослаблению разрушительного воздействия свободных радикалов на клетки организма.

Противовоспалительное свойство пряности позволяет использовать ее в борьбе с симптомами заболеваний органов дыхательной системы, опорно-двигательного аппарата.

При употреблении перца улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Это связано с его способностью оказывать влияние на кровь, разжижая ее. Таким образом уменьшается склонность к тромбообразованию.

Регулярное употребление пряности позволяет уменьшить внутричерепное давление. Для этого используется рецепт: внутрь изюма кладут горошину черного перца и длительно разжевывают с периодическим сплевыванием слюны (каждые 5-10 минут).

Пряность способствует снижению концентрации холестерина и сахара в крови, поэтому ее рекомендуют добавлять в блюда людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря использованию в пищу перечного порошка организм лучше усваивает куркумин, способствующий снижению уровня холестерина.

Ученые установили положительное влияние специи на работу головного мозга. Очевидна потенциальная польза в отношении симптомов, связанных с дегенеративными патологиями (болезни Паркинсона, Альцгеймера).

Употребление перца влияет на улучшение пищеварения, способствует повышению аппетита, нормализации микрофлоры кишечника. Лучше усваиваются такие вещества, как кальций, селен.

При похудении

Активное использование пряности в диетическом питании обусловлено ее благотворным воздействием на обменные процессы в организме.

Пиперин относится к жиросжигателям. Он препятствует образованию новых жировых отложений (при условии рационального питания). Перечные диеты способствуют лучшему усвоению белковой пищи и регулированию углеводного обмена.

Как составной компонент различных диетических программ, перец насыщает организм питательными веществами и микроэлементами. Содержание витамина С в нем выше, чем в цитрусовых. Витамины К, Е, В во время диеты способствуют укреплению организма, активации защитных функций.

Диетологи рекомендуют употреблять перец в сочетании с куркумином, корицей. Пользуется популярностью рецепт с кефиром: ¼ ч. л. молотого перца перемешать с ½ ч. л. корицы, залить полученную смесь стаканом нежирного кефира. Такая смесь хорошо очищает организм от токсинов и усиливает метаболизм.

Распространено использование пряности при антицеллюлитном массаже. Рецепт: в 1 л оливкового масла добавить 2 ст. л. молотого перца и настоять в течение 14 дней. Полученную смесь необходимо процедить через марлю и использовать в качестве массажного масла. Это улучшит тонус кожи, придаст ей мягкость, усилит защитные свойства.

Польза для пищеварения

Употребление приправы в пищу способствует очищению организма от токсинов, что благотворно влияет на работу кишечника. Пиперин позволяет аминокислотам попадать через стенки кишечника в кровеносные сосуды, что приводит к более быстрому усвоению пищи.

Эфирные масла, содержащиеся в пряности, имеют противопаразитарное действие. Употребление перца в пищу способствует повышению кислотности желудочного сока и как следствие более быстрому перевариванию пищи.

Здоровье кожи и зубов

Пряность способствует выведению токсинов из организма, что благотворно влияет на состояние кожи: повышается ее тонус, выравнивается рельеф, запускаются процессы обновления на клеточном уровне. Кожа приобретает здоровое сияние.

Можно наносить маски, содержащие перец, на кожу лица. Это будет способствовать более быстрой выработке коллагена и эластина.

В косметологии широкое распространение получил скраб с кефиром. Рецепт: 2 ст.л. кефира смешивают с 1 ст. л. перечного порошка, массажными движениями наносят на кожу, смывают теплой водой. Смесь хорошо очистит поры, избавит от постакне.

Необходимо использовать только качественный продукт. Перемалывать его лучше перед добавлением в маску – в этом случае она окажет наиболее эффективное воздействие на кожу.

Еще одним свойством пиперина является противомикробное действие. Он снимает воспаление в деснах, предотвращает атрофию костной ткани челюсти.

Предупредить или вылечить пародонтоз можно, регулярно разжевывая горошины перца. При смешивании перечного порошка с кокосовым маслом и нанесении смеси на десны эффект будет еще более выражен.

Антибактериальное действие

Перец способен уничтожить болезнетворные бактерии и микроорганизмы. На его основе готовятся мази, оказывающие ранозаживляющее действие.

Настойки с использованием перца применяют при заболеваниях желудка (язве, гастрите). Он уничтожает вредоносные и гнилостные микроорганизмы, в том числе бактерию Helicobacter pylori. Использовать перечный порошок в данном случае нужно осторожно.

Поддержанию полости рта и зубов в здоровом состоянии поможет использование настоек на основе перечного порошка. Уничтожая вредные микробы и бактерии, перец предотвратит появление кариеса.

Антиоксидантные свойства

Пиперин является отличным андиоксидантом. В процессе клеточного метаболизма образуются свободные радикалы – нестабильные молекулы, оказывающие разрушающее влияние на клетки организма. При избыточном образовании свободных радикалов их действие становится пагубным: могут возникнуть воспалительные процессы в различных органах, проблемы с сердцем, появиться признаки преждевременного старения.

Антиоксиданты, содержащиеся в пряности, позволяют разорвать цепочку окислительного процесса, запускаемого свободными радикалами, тем самым предотвращая такие заболевания, как артрит, атеросклероз, сахарный диабет.

Для мужчин

Пряность благоприятно влияет на потенцию. Высокое содержание цинка способствует улучшению кровообращения в малом тазу и увеличению уровня тестостерона, что приводит к повышению потенции.

Проблемы с мочеполовой системой у мужчин можно предотвратить, употребляя на регулярной основе свежую качественную пряность в виде горошка.

Популярностью пользуется рецепт с сахаром и молоком. В стакане молока растворяется смесь перечного порошка и сахара в пропорции 1:1. Смесь принимают перед половым актом.

Для женщин

Употребление пряности в пищу способствует поддержанию кожи и волос в здоровом состоянии. Жиросжигательные свойства приправы позволяют сохранить стройную фигуру и избежать появления целлюлита.

Существует система чистки организма, основанная на использовании перечного порошка. На протяжении 3 недель необходимо после еды употреблять по 2-3 горошины пряности. В результате повысится общий тонус организма, наладится работа пищеварительной, сердечно-сосудистой систем.

В период климакса перечный порошок помогает справиться с недостаточной выработкой фитоэстрогенов. Действенным является рецепт, состоящий из меда и перца в пропорции 1:1. Регулярное употребление по 0,5 ч.л. облегчит симптомы менопаузы.

Вред черного перца и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, специя может негативно воздействовать на организм человека. Она способна вызвать аллергическую реакцию.

Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ (язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит) должны употреблять специю с осторожностью, так как пиперин усиливает выработку соляной кислоты в желудке.

К противопоказаниям относят беременность и период грудного вскармливания, заболевания печени и почек, сердечно-сосудистой системы.

В связи с высокой аллергенностью перца и способностью влияния на различные системы организма противопоказано его употребление детям до 5 лет.

Нормы употребления

В среднем в сутки можно употреблять 5-10 г молотого перца. При этом необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. При нарушениях в работе ЖКТ, сердечно-сосудистой системы специя может как оказать благотворное воздействие, так и усугубить имеющуюся проблему.

10 Полезных свойств черного перца

1.Содержит большое количество антиоксидантов

Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, которые могут повредить ваши клетки. Некоторые свободные радикалы создаются естественным путем, например, когда вы тренируетесь и перевариваете пищу.

Однако при воздействии таких факторов, как загрязнение, сигаретный дым и солнечные лучи может образовываться избыточное количество свободных радикалов (3).

Чрезмерное повреждение свободными радикалами может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Например, это было связано с воспалением, преждевременным старением, болезнями сердца и некоторыми видами рака (4, 5, 6).

Черный перец богат растительным соединением под названием пиперин, которое, как показали исследования в пробирке, обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Исследования показывают, что рацион питания с высоким содержанием антиоксидантов может помочь предотвратить или отсрочить разрушительное воздействие свободных радикалов (1, 7).

Исследования в пробирке и на грызунах показали, что добавки из молотого черного перца и пиперина могут уменьшить повреждение свободных радикалов (8).

Например, крысы, получавшие пищу с высоким содержанием жиров плюс черный перец или концентрированный экстракт черного перца, имели значительно меньше маркеров повреждения свободными радикалами в своих клетках через 10 недель по сравнению с крысами, которые получали только пищу с высоким содержанием жиров (9).

Вывод:

Черный перец богат мощным антиоксидантом под названием пиперин, который может помочь предотвратить свободнорадикальное повреждение ваших клеток.

2. Обладает противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление может быть основным фактором риска развития многих заболеваний, таких как артрит, болезни сердца, сахарный диабет и рак (10, 11).

Многие лабораторные исследования показывают, что пиперин – основное активное вещество черного перца – может эффективно бороться с воспалением (12).

Например, в исследованиях на крысах с артритом лечение пиперином приводило к меньшему отеку суставов и меньшему количеству маркеров воспаления в крови (13, 14).

В исследованиях на мышах пиперин подавлял воспаление дыхательных путей, вызванное астмой и сезонной аллергией (15, 16).

Тем не менее противовоспалительные эффекты черного перца и пиперина еще не были широко изучены на людях.

Вывод:

Черный перец содержит активное соединение, которое, как было выявлено, уменьшает воспаление у животных. Тем не менее неясно, оказывает ли он такой же эффект на людей.

3. Может принести пользу вашему мозгу

В исследованиях на животных было выявлено, что пиперин улучшает функцию мозга.

В частности, он продемонстрировал потенциальную пользу в отношение симптомов, связанных с дегенеративными заболеваниями мозга, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона (17, 18).

Например, исследование на крысах с болезнью Альцгеймера показало, что пиперин улучшает память, поскольку потребление пиперина позволило крысам более эффективно преодолевать лабиринт, по сравнению с крысами, не получавшими этого соединения (19).

В другом исследовании на грызунах экстракт пиперина, по-видимому, уменьшал образование амилоидных бляшек, представляющих собой плотные скопления повреждающих фрагментов белка в головном мозге, которые были связаны с болезнью Альцгеймера (20, 21).

Тем не менее для понимания того, будет ли пиперин оказывать подобное воздействие на человеческий организм необходимо провести качественные исследования на людях.

Вывод:

Экстракт черного перца в исследованиях на животных улучшил симптомы дегенеративных заболеваний головного мозга, но для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.

4. Может улучшить контроль уровня сахара в крови

Исследования показывают, что пиперин может помочь улучшить метаболизм сахара в крови (22, 23, 24).

В одном исследовании крысы, получавшие экстракт черного перца, имели меньший всплеск уровня сахара в крови после потребления глюкозы по сравнению с крысами в контрольной группе (25).

Кроме того, 86 человек с избыточным весом, которые в течение 8 недель принимали добавки, содержащие пиперин и другие соединения, испытали значительное улучшение чувствительности к инсулину – показатель того, насколько хорошо гормон инсулин удаляет глюкозу из кровотока (26).

Тем не менее неясно, будут ли такие же эффекты наблюдаться при употреблении черного перца, так как в этом исследовании использовалась комбинация многих активных растительных соединений.

Вывод:

Экстракт черного перца может улучшить контроль сахара в крови, но необходимы дополнительные исследования.

5. Может снизить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина в крови связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти во всем мире (27, 28).

Экстракт черного перца был изучен на животных на предмет его способности снижать уровень холестерина (29, 30, 31).

В одном 42-дневном исследовании крысы, находившиеся на диете с высоким содержанием жиров и получавшие экстракт черного перца, имели пониженный уровень холестерина в крови, включая холестерин ЛПНП (плохой). Те же эффекты не наблюдались в контрольной группе (31).

Кроме того, черный перец и пиперин, как полагают, повышают усвоение пищевых добавок, которые снижают уровень холестерина, таких как куркума и красный дрожжевой рис (32, 33).

Например, исследования показали, что черный перец может улучшить усвоение активного компонента куркумы – куркумина – до 2000% (34).

Тем не менее чтобы определить, способствует ли черный перец снижению уровня холестерина у людей необходимы дополнительные исследования.

Вывод:

В исследованиях на грызунах черный перец продемонстрировал снижающие уровень холестерина эффекты и, как полагают, он повышает степень усвоения добавок, потенциально снижающих уровень холестерина.

6. Может обладать противораковыми свойствами

Исследователи выдвигают гипотезу о том, что активное соединение черного перца пиперин может обладать противораковыми свойствами (35, 36).

Хотя никаких исследований на людях не проводилось, исследования в пробирке показали, что пиперин замедляет размножение клеток рака молочной железы, простаты и толстой кишки и вызывает гибель раковых клеток (37, 38, 39, 40).

В другом проведенном в пробирке исследовании был проведен скрининг 55 соединений специй в результате чего было обнаружено, что пиперин из черного перца является наиболее эффективным средством для повышения эффективности традиционного лечения тройного негативного рака молочной железы – наиболее агрессивного типа рака (41).

Более того, пиперин продемонстрировал многообещающие эффекты в лабораторных исследованиях относительно обращения вспять множественной лекарственной устойчивости в раковых клетках – проблема, которая мешает эффективности химиотерапевтического лечения (42, 43).

Хотя эти результаты являются многообещающими, чтобы понять потенциальные противораковые свойства черного перца и пиперина необходимы дополнительные исследования.

Вывод:

Черный перец содержит активное соединение, которое в исследованиях в пробирке замедляло размножение раковых клеток и вызывало гибель раковых клеток. Тем не менее эти эффекты не были изучены на людях.

7-10. Другие полезные свойства

Согласно предварительным исследованиям, черный перец может принести пользу здоровью многими другими способами:

7. Увеличивает усвоение питательных веществ. Черный перец может увеличить усвоение основных питательных веществ, таких как кальций и селен, а также некоторых полезных растительных соединений, таких как те, которые содержатся в зеленом чае и куркуме (1, 44).
8. Может способствовать здоровью кишечника. Состав вашей кишечной микрофлоры был связан с иммунной функцией, настроением, хроническими заболеваниями и многим другим. Предварительные исследования показывают, что черный перец может увеличить количество полезных бактерий в кишечнике (1, 45).
9. Может помочь облегчить боль. Хотя это еще не изучено на людях, исследования на грызунах показывают, что пиперин в черном перце может быть натуральным обезболивающим средством (46, 47).
10. Может снизить аппетит. В небольшом исследовании 16 взрослых людей сообщили о снижении аппетита после употребления напитка на основе черного перца по сравнению с ароматизированной водой. Однако другие исследования не показали таких же эффектов (48, 49).

Вывод:

Черный перец улучшает усвоение необходимых питательных веществ и полезных растительных соединений. Согласно предварительным исследованиям, он также может способствовать улучшению здоровья кишечника, облегчению боли и снижению аппетита.

Универсальная специя

Черный перец стал основным продуктом кухни во всем мире.

Обладая острым вкусом и улучшающими вкус различных блюд свойствами он очень универсален.

Небольшое количество молотого черного перца может стать вкусной приправой к приготовленным овощам, макаронам, мясу, рыбе, птице и многим другим блюдам.

Он также хорошо сочетается с другими полезными приправами, включая куркуму, кардамон, тмин, чеснок и цедру лимона.

Вывод:

Черный перец обладает улучшающими вкус различных блюд свойствами, что делает его вкусным дополнением практически к любому блюду.

Подведем итог

• Черный перец и его активное соединение пиперин могут обладать мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
• Лабораторные исследования показывают, что черный перец может улучшить уровень холестерина, контроль уровня сахара в крови, а также здоровье мозга и кишечника.
• Несмотря на эти многообещающие результаты, чтобы лучше понять точную пользу для здоровья черного перца и его концентрированных экстрактов необходимы дополнительные исследования на людях.
• Несмотря на это, этот универсальный усилитель вкуса стоит добавить в вашу повседневную кулинарную практику, так как его смелый аромат – прекрасное дополнение практически к любому блюду.

польза и вред для здоровья

Черный перец относится к большому семейству перечных. Этот продукт входит в «золотую» тройку приправ вместе с его ближайшим красным «собратом» чили и лавровым листом. Любое блюдо после добавления этих ингредиентов приобретает ярко выраженные пикантные нотки. Почти в каждом домашнем буфете есть пакетик черного молотого перца или горошек для размалывания. Однако мало кто видел, как он растет.

Оказывается, что перец — многолетний плетущийся кустарник. Перечная «лиана» обвивает близлежащие деревья. Произрастают кусты в основном в лесной местности, где наблюдается обилие естественных «опор». На специальных плантациях вместо них используют балки и сложные конструкции, как для выращивания огурцов. В среднем лиана достигает длины в 6 метров. На «ветках» располагаются многочисленные листья, имеющие правильную, чуть вытянутую к кончику форму. Цветы мелкие, белого цвета, собраны в увесистые кисти. Горошинки, которые попадают к нам на стол, являются плодами растения. В зеленом виде они имеют соответствующий оттенок и похожи на аккуратные бусины, нанизанные на веточку-подвеску.

Родиной черного перца считается Индия, точнее, один из ее штатов. Его историческое название «Малихабар», что переводится как «перечная земля», а сам продукт раньше называли малабарской ягодой.

В Индии черным перцем не только приправляли блюда для придания им остроты, но и проводили первые попытки лечения черным перцем.

Из Индии король специй экспортировался в Африку (преимущественно в Египет). В гробнице Рамзеса II были найдены горошинки черного перца, который использовался жрецами при мумификации фараона.

Затем продукт стали вывозить в Персию и Грецию. Процесс перевозки был осложнен жадностью таможенников, которые требовали непомерно высокие пошлины. Этим объясняется дороговизна специи на первых порах. Греки поделились оригинальной приправой с древними римлянами. Последние и познакомили со жгучим продуктом остальную Европу. Попробуем выяснить, каковы особенности острой приправы и чем полезен черный перец.

Состав продукта

В 100 г черного молотого перца содержится 250 килокалорий. Конечно, по пищевой ценности продукт диетическим назвать нельзя, но и съесть его в таком количестве за один присест вряд ли получится. БЖУ черного перца:

• белки — 10,4 г;
• жиры —  3,3 г;
• углеводы — 38,5 г.

Остаток приходится на воду, золу и клетчатку.

В химический состав черного перца входят витамины  А, К, С и В9. Чуть меньше содержание витаминов РР, В5, Е и В4. Из микроэлементов преобладают натрий, калий, фосфор, кальций и магний. Чуть меньше в продукте фтора, селена, меди, марганца, цинка и железа.

Полезные свойства приправы

Польза черного молотого перца впервые была изучена в Индии — на родине продукта. Здесь его использовали не только в качестве приправы, но и как лекарство. Черный перец: польза и вред

Полезные свойства черного молотого перца выливаются в обширный список показаний к его применению:

• продукт содержит капсаицин. Это то самое вещество, которое придает ему жгучесть. Капсаицин разжижает кровь, препятствует образованию тромбов;
• польза черного перца для организма человека проявляется и при систематическом несварении желудка. Продукт эффективно очищает организм, нормализуя работу ЖКТ. Черный перец горошком считается эффективным народным средством от диареи;
• рекомендуют употреблять приправу при ожирении, так как все тот же капсаицин устраняет сбои в обменных процессах, которые зачастую становятся первопричиной избыточного веса;
• при простуде смесью перца и меда подавляют кашель, лечат «дерущее» горло и даже насморк;
• регулярное употребление перечной настойки способно избавить от паразитов. Именно к такому выводу пришли индийские ученые пару лет назад. Они провели ряд экспериментов на червях, которые отличаются схожей с гельминтами чувствительностью к препаратам. Результаты были ошеломляющими. Оказалось, что компоненты горошин черного перца полностью убивают паразитов в течение недели систематического употребления;
• при болезнях суставов продукт смешивают со спиртом и накладывают «термоядерный» согревающий компресс на больные места;
• король специй способен повышать давление, поэтому его советуют кушать гипотоникам;
• рекомендуют к употреблению жгучую приправу при себорее и различных дерматологических заболеваниях, грибках;
• полезен черный молотый перец для организма и при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при отечности. Пряность быстро выводит воду из организма.

Избавиться от проблем с почками поможет и репешок http://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/repeshok-lechebnye-svojstva/

Также продукт используют в качестве профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. В нем содержится большая доза антиоксидантов. Эти вещества необходимы, когда в организме человека наблюдается избыток свободных радикалов, окисляющих липиды, которые входят в состав мембран клеток. Клеточные «стенки» либо разрушаются, либо становятся беззащитными перед мутациями. Дело в том, что в радикалах не хватает одного электрона, свободное место легко «примагничивает» различные молекулы. В небольших количествах они организму нужны. Однако, когда радикалы объединяются в целую «банду» атомов, то их активность больше похожа на диверсионную деятельность в организме. Как следствие, у человека повышается содержание холестерина, проявляются аутоиммунные заболевания, возникает риск развития опухолей. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, то есть «занимают их делом», предоставляя свободные электроны, которых ранее не хватало. Таким образом их подрывная деятельность в организме пресекается на корню.

Также жгучая приправа стимулирует мозговую активность и не хуже шоколада способна поднять настроение и придать человеку бодрости. Кстати, острый шоколад в свое время очень любили пить ацтеки. Его распивание даже входило в обряд жертвоприношения (им угощали несчастных, чтобы те быстрее входили в транс). Добавляли, конечно, не черный перец, а красный чили, но по остроте напиток не уступал королю специй.

Польза черного перца для мужчин

Черный перец может придать остроту не только блюдам, но и отношениям. Он входит в список специй, которые считаются природными афродизиаками. Женщины в Индии еще в древние времена добавляли к блюдам жгучий перчик, чтобы спровоцировать мужей на любовную активность. Индусы — создатели знаменитого трактата любви — знали, что делали.

Возможно вам будет интересно узнать, что вернуть мужскую силу поможет кумкват. Все подробности о природном афродизиаке вы найдете в этой статье…

Черный перец, как уже говорилось выше, разжижает кровь, соответственно «застоя» в области органов малого таза мужчинам можно больше не бояться. А это напрямую воздействует на потенцию. Кроме того, продукт считается отличной профилактикой аденомы простаты — «бича» мужского здоровья после 35 лет.

Чем полезен перец для здоровья смотрите следующее видео:

Черный перец и косметология

Лечебные свойства черного перца-горошка «показали себя» и в косметологии:

• жгучая специя эффективно борется с угревой сыпью и прыщами. После подсушивающей маски кожу следует увлажнить питательным кремом;
• черный перец горошком помогает и от отеков под глазами. Его размалывают вместе с кофейными зернами, слегка смачивают водой и наносят массу на проблемную область. При систематическом проведении процедуры, компрессы избавят лицо от следов усталости и недостатка сна;
• черный перец — эффективное лекарство для волос. Он предотвращает их выпадение и провоцирует быстрый рост, укрепление. Можно приготовить перечную маску самостоятельно дома или же приобрести специальное масло в аптеке. Также продукт показал себя как отличное средство от перхоти.

Экстракт черного перца с высоким содержанием эфирного масла и едких алкалоидов можно найти в составах многих косметических средств. Его антибактериальное и противогрибковое действие обуславливается наличием летучих соединений: чавицина, сабинена, пиперина, фелландрена, пинена, лимонена и линалоола.

Противопоказания к употреблению продукта

Не рекомендуют кушать перец при гастрите, язве, панкреатите и ряде заболеваний почек. Любые проблемы в организме, при которых прописывается строгая диета, с острыми пряностями несовместимы. В диетическом меню, как правило, исключаются любые виды специй и соль. Также продукт противопоказан в следующих случаях:

• нельзя баловать себя остреньким при гипертонии и анемии;
• не комбинируется черный перец с некоторыми медицинскими препаратами. Уточнять этот нюанс следует у врача, который выписывает рецепт;
• не советуют кушать острые блюда, в которых есть черный перец, при грудном вскармливании и на последних сроках беременности. В период лактации малыш получает питательные вещества из организма матери, а жгучую приправу не рекомендуют давать детям до трех лет;
• под строгим запретом продукт для больных гемофилией, так как разжижение крови только усугубит болезнь.

В редких случаях у человека может наблюдаться повышенная чувствительность к острым продуктам. Реакция обычно не заставляет себя ждать, поэтому после первого неудачного опыта аллергики больше не приправляют блюда королем специй.

Какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает традиционная горчица? Узнайте прямо сейчас!

Заключение

На данный момент крупнейшими странами-экспортерами короля специй считаются Индия, Индонезия и Бразилия. В последнюю кустарники завезли «на пробу». Теплый климат пришелся им по вкусу, и сейчас бразильцы возделывают целые перечные плантации. В зависимости от технологии обработки «горошины» могут быть не только черного, но и красного, белого, зеленого цвета. Оказывается, что продукт черного цвета —  недозрелые плоды, также, как и зеленого. А вот белые горошины  — это зрелые перчинки, которые очищаются от оболочки, благодаря чему славятся более тонким, изысканным вкусом.

Первыми полезные свойства и противопоказания острой приправы пытались изучить еще в Индии. Индийская медицина, конечно, не настолько авторитетна, как китайская, но многие их рецепты сохранились и используются до сих пор. Кстати, стоит различать два понятия:

• черный горошек относится к роду Перец;
• чили и болгарский перец причисляют к роду Капсикум.

Продукты обладают совершенно разными свойствами и противопоказаниями, хотя мы и первые, и вторые называем «перцем».

О невероятных свойствах черного перца смотрите видео:

Пряность в виде горошка может храниться до трех лет без изменения вкусовых качеств. Молотый черный перец теряет большую часть остроты и аромата уже спустя 2-3 месяца. По этой причине не спешите перемалывать приправу и запасать ее впрок.

Черный перец: польза и вред для организма

Черный перец – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)

Существует три вида перца: (1)

1. Зеленый перец – это незрелая версия плодов.
2. Белый перец – получают из почти спелых плодов перца с удалением кожуры.
3. Черный перец – получают из незрелых плодов, которые обвариваются в кипятке, а затем сушатся.

Пищевая ценность, состав и калорийность черного перца

В одной чайной ложке молотого черного перца (6 грамм) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (2):

• Калорийность: 15 ккал (1%).
• Углеводы: 4,1 г (1%).
• Жиры: 0,2 г (0%).
• Белок: 0,7 г (1%).
• Клетчатка: 1,7 г (7%).
• Витамин C: 1,3 мг (2%).
• Витамин K: 10,2 мкг (13%).
• Кальций: 27,3 мг (3%).
• Железо: 1,8 мг (10%).
• Магний: 12,1 мг (3%).
• Калий: 78,7 мг (2%).
• Медь: 0,1 мг (4%).
• Марганец: 0,4 мг (18%).
• Омега-3 жирные кислоты: 10 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 60,6 мг.

Черный перец также содержит незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как витамин A, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, холин, бетаин, фосфор, натрий, цинк и селен.

Польза черного перца для организма человека

Употребление черного перца помогает предотвратить рак, способствует пищеварению, помогает диабетикам, способствует снижению массы тела, уменьшает высокое кровяное давление и многое другое. Вот чем полезен черный перец для организма человека:

1. Может помочь предотвратить рак

Куркума стала очень популярной благодаря удивительным целебным свойствам, но исследователи указывают, что она наиболее эффективна, если сочетается с черным перцем. Почему? Потому что пиперин в черном перце помогает организму усваивать удивительные полезное соединение, присутствующее в куркуме под названием куркумин.

Недавние исследования содержат информацию о положительном эффекте различных специй, таких как черный перец и куркума, и о том, как они могут помочь снизить риск развития рака.

Черный перец содержит биологически активное соединение, подобное капсаицину, под названием пиперин. Это соединение помогает индуцировать апоптоз, который может сдержать рост опухоли. Сочетание черного перца и куркумы, также обладающей противоопухолевыми свойствами, дает возможность получить отличное натуральное противораковое средство (3).

В исследовании, проведенном в Университет Дэлхаузи в Галифаксе, Канада было обнаружено, что пиперин ингибирует рост раковых клеток, хотя механизм действия не совсем понятен.

Пиперин ингибировал рост клеток рака толстой кишки и даже индуцировал апоптоз в некоторых клетках. Это доказывает, что пиперин может быть полезным в лечении рака толстой кишки (4).

2. Помогает в пищеварении

Попадая в желудок, черный перец способствует выработке соляной кислоты. Именно эта кислота помогает улучшить пищеварение. Благодаря этому процессу он может помочь устранить изжогу, несварение желудка и даже метеоризм.

Желудочная кислота представляет собой соляную кислоту, которая является компонентом желудочного сока. Желудочный сок образуется в желудке с целью переваривания пищи и ее усвоения в кишечнике.

Считается, что пиперин, присутствующий в составе черного перца, может помочь получить столь необходимую желудочную кислоту, поэтому люди с плохим пищеварением могут улучшить его за счет потребления продуктов с добавлением этой специи (5, 6).

3. Может помочь при сахарном диабете

Черный перец, в том числе в виде эфирного масла черного перца, продемонстрировал, что он обладает впечатляющими антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Содержащиеся в нем полезные антиоксиданты могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Регулирование гипергликемии – это один из наиболее важных эффектов, который связан с употреблением черного перца и приемом экстракта черного перца.

Одним из этиологических факторов, связанных с развитием сахарного диабета и его осложнений, является повреждение, вызванное свободными радикалами. Экстракт черного перца проявил гипогликемический и гиполипидемический эффекты за счет нескольких механизмов, помогая уменьшить свободнорадикальное повреждение (7).

Недавние исследования, опубликованные в научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, изучали влияние пиперина на ожирение и сахарный диабет. Исследователи обнаружили, что пиперин помогает регулировать скорость метаболизма мышц в состоянии покоя, что в свою очередь может уменьшить ожирение и сахарный диабет. Это делает черный перец эффективным в борьбе с ожирением и превосходно подходящим для любой диеты при сахарном диабете (8).

4. Помогает похудеть

Результаты многих исследований показывают, что черный перец может помочь сжигать жир благодаря содержащемуся в нем пиперину. Например, исследование, опубликованное научном журнале Indian Journal of Pharmacology, было проведено на крысах, которых выкармливали продуктами с высоким содержанием жиров для развития дислипидемии, вызванной ожирением.

Крысам давали пиперин и сибутрамин в течение трех недель. Исследователи обнаружили, что добавление пиперина в высокожирную диету крыс значительно снижает не только массу тела, уровень триглицеридов, общий уровень холестерина, ЛПНП, ЛПОНП и массу жира, но также увеличивает уровень ЛПВП без изменений в рационе питания.

Это привело их к заключению, что содержащийся в черном перце пеперин может помочь уменьшить жиры и липиды, что способно помочь вам похудеть (9).

Однако для подтверждения этого утверждения требуется больше исследований. Тем не менее это не исключает возможности черного перца помочь вам уменьшить массу тела. Почему? Черный перец является специей, которая может заменить высококалорийные соусы при приготовлении пищи. Проще говоря, у перца очень мало калорий по сравнению с тяжелыми соусами, поэтому замена соусов черным перцем может быть отличным способом помочь вам сбросить несколько килограммов (10).

5. Уменьшает высокое кровяное давление

Поскольку черный перец почти не содержит натрия, его использование вместо соли может помочь вам уменьшить общее потребление соли, что в конечном итоге приведет к снижению высокого кровяного давления.

Уменьшение количества потребляемой соли может помочь уменьшить задержку жидкости в организме и вздутие живота. Добавление специй, таких как черный перец и даже имбирь, чеснок, кориандр и лавровый лист к вашей пище вместо соли может помочь контролировать кровяное давление, без ощущения, что вам чего-то не хватает.

Исследование, проведенное в Университете имени Я. А. Коменского в Словакии на крысах, показало, что пероральное введение пиперина, присутствующего в черном перце, способно хотя бы частично предотвратить повышение артериального давления.

В другом исследовании, опубликованном в научном журнале Journal of Cardiovascular Pharmacology, также подтверждены эффекты снижения артериального давления на крысах (11, 12).

6. Борьба с бактериями

Пиперин, присутствующий в черном перце, представляет собой фитохимикат или фитонутриент, обладающий многочисленными противовоспалительными свойствами. Он показывает терапевтические эффекты при развитии бактериальных инфекций у мышей.

Исследователи выявили, что введение пиперина снижает смертность у мышей и уменьшает повреждения их внутренних органов при бактериальной инфекции. Пиперин предотвращает повреждение внутренних органов в случае системных воспалительных реакций во время бактериального сепсиса. Исследователи пришли к выводу, что присутствующий в черном перце пеперин можно использовать для предотвращения бактериального сепсиса путем подавления пироптоза (13).

История черного перца и интересные факты

Родиной черного перца является юго-запад Индии. Древняя торговля этой специей между Индией и другими странами датируется еще 1000 г. до н.э. Она была весьма прибыльной в то время.

Фактически, это было настолько выгодно, что торговцы распространяли слухи о том, что дракон охранял перечную яму, чтобы другие торговцы опасались связываться с торговлей черным перцем. В конце концов, перец стал рассматриваться как предмет роскоши в средневековой Европе.

Перец когда-то считался настолько ценным, что в Древней Греции и Риме он использовался как валюта. Когда готы победили Рим в 410 году, они потребовали выкуп в размере 1360 кг черного перца.

Этот продукт даже принимался в средние века в качестве оплаты за такие вещи, как аренда и налоги. Позже Сейлем, Массачусетс, был большой частью мировой перцовой торговли, где родились многие из первых миллионеров Америки.

Со временем черный перец стал менее дорогостоящим и более доступным, что привело к его включению во многие рецепты и смеси в индийской, марокканской, французской и каджунской кухнях (14, 15).

Перцовые лозы могут вырасти до 4 метров.

Вьетнам является крупнейшим в мире производителем и экспортером черного перца, производя 34% мирового урожая.

Вред черного перца для организма человека

Несмотря на многочисленные полезные свойства черного перца, его употребление может вызывать неблагоприятные побочные эффекты у некоторых людей. Вот чем вреден черный перец для организма человека:

• Черный перец безопасен при использовании в обычных количествах и может быть безопасным для большинства людей при использовании в лекарственных количествах. У перца может быть горькое послевкусие. Сообщалось, что большое количество черного перца, принимаемого через рот, которое случайно попадает в легкие, приводит к смерти. Это особенно верно в отношении детей.
• Черный перец при нанесении непосредственно на кожу безопасен для большинства взрослых людей. Тем не менее информации недостаточно, чтобы утверждать, безопасен ли он при нанесении на кожу детей. Черный перец может вызвать покраснение и жжение, если попадет в глаза.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Беременность и кормление грудью: при использовании черного перца в обычных количествах в качестве продукта питания он не вызывает побочных эффектов у беременных женщин. Но прием больших количеств этого продукта может быть небезопасным. Существует опасение, что черный перец в больших количествах может вызвать выкидыш. Также избегайте попадания перца на кожу. О безопасности наружного использования черного перца во время беременности недостаточно данных. (16)

Взаимодействие черного перца с лекарственными препаратами

Умеренное взаимодействие – будьте осторожны с этой комбинацией:

• Литий взаимодействует с черным перцем. Черный перец может действовать как диуретик. Употребляя черный перец, можно уменьшить эффективность выведения лития из организма. Это может увеличить количество лития в организме и привести к серьезным побочным эффектам.
• Лекарства, изменяемые печенью (субстрат Цитохром P450 3A4 3A4 (CYP3A4)) взаимодействуют с черным перцем. Некоторые лекарства меняются и расщепляются печенью. Черный перец может уменьшать скорость расщепления некоторых лекарств печенью, в связи с чем может увеличиться вероятность возникновения побочных эффектов. К некоторым лекарствам, изменяемым печенью, относятся: Ловастатин (Мевакор), Кетоконазол (Низорал), Итраконазол (Споранокс), Фексофенадин (Аллегра), Триазолам и многие другие.
• Субстраты гликопротеина-Р взаимодействуют с черным перцем. Некоторые лекарства перемещаются насосами в клетках. Черный перец может сделать эти насосы менее активными и увеличить количество некоторых лекарств, поглощаемых организмом. Это может вызвать дополнительные побочные эффекты от некоторых лекарств, которые перемещаются этими насосами, включая: Этопозид, Паклитаксел, Винбластин, Винкристин, Виндезин, Кетоконазол, Итраконазол, Ампренавир, Индинавир, Нелфинавир, Саквинавир, Циметидин, Ранитидин, Дилтиазем, Верапамил, Дигоксин, Кортикостероиды, Эритромицин, Цизаприд, Фексофенадин, Циклоспорин, Лоперамид (Имодиум), Хинидин и другие.
• Фенитоин (Дилантин) взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить степень поглощения Фенитоина (Дилатина). Употребление черного перца вместе с Фенитоином (Дилатином) может увеличить воздействие и побочные эффекты этого препарата.
• Пропранолол (Индерал) взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить количество Пропранолола (Индерала), которое организм поглощает. Употребление черного перца вместе с приемом Пропранолола (Индерала) может увеличить воздействие и побочные эффекты этого препарата.
• Рифампин взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить поглощение рифампирина. Употребление черного перца совместно с приемом рифампина может увеличить его воздействие и побочные эффекты.
• Теофиллин взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить поглощение теофиллина. Это может вызвать воздействие и побочные эффекты теофиллина. (16)

Подведем итог

• Черный перец – одна из наиболее популярных специй во всем мире, способная отлично улучшить вкус пищи и принести пользу здоровью.
• Употребление черного перца способствует пищеварению, предотвращает рак, помогает при сахарном диабете, уменьшает кровяное давление, помогает похудеть, подавляет инфекции и многое другое.
• Черный перец безопасен при употреблении в пищу для большинства взрослых людей, но, если вы имеете какие-либо заболевания и принимаете фармацевтические препараты, вам следует знать о некоторых взаимодействиях (указаны выше), которые могут возникать при одновременном их приеме с употреблением черного перца.

  Метки: Чёрный перец « Предыдущая запись Следующая запись »