Брусника при гастрите с повышенной кислотностью: Можно ли бруснику при гастрите желудка – Брусника при гастрите с повышенной кислотностью

Можно ли бруснику при гастрите желудка

Вы увидели в магазине сочную, аппетитную бруснику – и уже хотите ее попробовать. Прежде чем покупать ягоду, ознакомьтесь с правилами её употребления при болезнях ЖКТ. Далеко не все больные знают, можно ли бруснику при гастрите, и способна ли она навредить желудку.

Общая информация о бруснике

Брусника – это вечнозеленый кустарник с ягодами кораллового цвета, которые собраны в небольшие кисти. В народной медицине очень много рецептур, основным компонентом которых является именно брусника. Ягода обладает просто невероятным набором полезных свойств. Поэтому не удивляйтесь, что ее используют еще и в лечебных целях.

Чтобы не быть голословными, приведем реальные доказательства пользы брусники:

• До 12% сахаров.
• До 5% дубильных веществ.
• Около 2,5% органических кислот.
• Флавоноиды, витамины, много минеральных солей. Например, витамин А очень полезен для зрения, витамин Е является сильнейшей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, раннего старения.
• Антиоксидант ликопин.
• Полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая). Они обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма.
• Бензойная кислота. Кстати, ее здесь намного больше, чем в других фруктах и ягодах. В этом плане даже клюква «пасёт задних».

Можно ли есть ягоды брусники при гастрите?

Ягоды имеют кисловатый вкус, иногда чувствуется горчинка. Их применяют как лечебное средство для выведения шлаков и токсинов из организма. Научно доказано – брусника при гастрите желудка подавляет рост болезнетворных грибов, бактерий (в том числе и Хеликобактер пилори).

Специалисты единогласно заявляют – брусника при гастритах может быть запрещена только при повышенной желудочной секреции. Если же болезнь сопровождается недостаточной выработкой соляной кислоты, умеренное употребление ягоды принесет только пользу.

Огромным преимуществом ягоды является то, что она содержит впечатляющее количество фолиевой кислоты. В отличие от других продуктов, даже после термической обработки брусники фолиевая кислота не разрушается.

В каком виде употреблять?

Теперь вы знаете, что брусника при гастрите с повышенной кислотностью категорически противопоказана. Но что делать людям с нормальной и пониженной кислотностью, в каком виде лучше всего кушать эти ярко-красные ягоды? Конечно, вы можете употреблять их как сырыми, так и в виде отвара. Для приготовления вкусного, максимально полезного отвара можно взять ягоды и листья вечнозеленого растения. Дозировка такая: на один литр горячей воды 3 столовые ложки ягод, смешанных с листьями.

Помните о том, что лекарство будет эффективно только при гастритах с пониженной кислотностью. Это объясняется тем, что сама по себе ягода очень кислая. Поэтому при гиперацидной форме заболевания она принесет больше вреда, чем пользы. Это всегда нужно учитывать при употреблении ягод, фруктов и других продуктов питания.

Похожие записи

Ягоды при гастрите с повышенной кислотностью: арбуз, финики, калина, малина

Чтобы избежать отрицательного эффекта, фрукты и ягоды при гастритах следует предварительно готовить: протирать, запекать, варить, изготовлять из них пюре, кисели, муссы, желе, компоты, варенья.

Арбуз

Арбуз относится к тем немногим ягодам, которые разрешены при любых гастритах – при условии, что они спелые и выращены с применением экологически чистых технологий. Сок баштанных плодов насыщает организм натуральным сахаром, очищает от шлаков и лишней жидкости. Клетчатка стимулирует кишечник, «выметая» из него скопления пищевых остатков.

Однако врачи предостерегают от употребления чрезмерных порций этой ягоды, непохожей на все другие, и рекомендуют использовать…арбузные корки. То есть считают арбуз как ягоду при гастрите с повышенной кислотностью не продуктом питания, а лекарством.

• Лечебное средство готовят таким способом: высушенные корки измельчают и заливают кипятком (10 ст. ложек на 1 л воды). Пьют тёплым натощак, по стакану за один приём, за полчаса до завтрака.

Арбуз противопоказан при камнях в почках, сахарном диабете, панкреатите, аденоме предстательной железы, колитах, послеоперационных спайках.

Клюква

Клюква – одна из самых популярных ягод; она привлекает внимание благодаря уникальным свойствам, которые до сих пор продолжают изучаться фармацевтами и диетологами. Ягоды клюквы содержат:

• антиоксиданты;
• глюкозу и фруктозу;
• органические кислоты;
• пектины;
• дубильные компоненты;
• витамины;
• микроэлементы.

Клюкву и продукты её переработки используют как витаминное, жаропонижающее, мочегонное, антибактериальное, утоляющее жажду, общеукрепляющее средство. В старину клюкву применяли в борьбе с цингой, а сегодня отмечают положительный эффект от клюквы при лечении антибиотиками: ягода или сок из неё усиливает эффективность этих медикаментов.

В числе других органических кислот в клюкве содержится бензойная, которая обладает качествами натурального консерванта. Благодаря этому ягоды не требуют специальной обработки. Ещё одна особенность клюквы – оптимальная сбалансированность и усваивание полезных компонентов.

К сожалению, столь полезная ягода при гастрите с повышенной кислотностью противопоказана. Клюква также не рекомендуется при язве кишечника и проблемах печени. Отрицательно влияет клюква и на зубную эмаль, хотя на дёсны действует укрепляюще.

Финики

Финики относятся к тяжёлой пище. Их ещё называют «хлебом пустыни». Это полезные плоды, поскольку содержат белки, жиры, углеводы, масла, пектины, полтора десятка минералов и витаминов. Финики употребляют в сушёном виде, используют в компотах, выпечке, салатах и других кулинарных рецептах. В чистом виде сушёные плоды рекомендуется съедать за 15 минут до приёма пищи, при этом разовая порция не должна превышать 50 г.

Относительно употребления этих ягод при гастрите высказываются противоречивые мнения.

• Так, одни специалисты категорически выступают против этого продукта в рационе людей с острыми и хроническими формами гастритов, потому что обилие растительных волокон в этих плодах провоцирует обострение заболеваний.
• Другие считают допустимым употребление при всех гастритах исключительно сушёных фиников.
• Ещё одна рекомендация: финиковые ягоды при гастрите с повышенной кислотностью допускаются в меню на десерт, в ограниченных количествах.

Такое разногласие свидетельствует об одном: каждому пациенту следует решать в индивидуальном порядке, как относиться к финикам, и действовать в соответствии с рекомендациями врача и самочувствием. При этом следует учитывать, что финики содержат много сахара. Поэтому людям с диабетом и избыточным весом они не рекомендуются – так же как инжир, виноград, бананы, сладкие сливы.

Калина

Горьковатый привкус калины делает её не самой любимой ягодой, но не умаляет лечебных свойств этих плодов. В признании калины кладезем полезных свойств солидарны и народные целители, и профессиональные медики. Причём лекарственными считают не только плоды, но и кору калины, которая обладает заживляющим, кровоостанавливающим, спазмолитическим свойствами.

Горькая ягода богата сахаром, витамином С, рядом органических кислот и антиоксидантов.

• Калина действует как противосудорожное, жёлчегонное, противовоспалительное средство.
• Настой плодов успокаивает нервы и кашель.
• Ягода укрепляет сердце и сосуды, удаляет из организма избыток жидкости.
• Существует информация о том, что калина эффективна в профилактике рака.

Сок и морс из ягоды при гастрите с повышенной кислотностью, как и при язвенной болезни, считается эффективным народным средством.

Свежая и переработанная калина полезна не всем. Она может быть вредной при беременности и для больных подагрой и почками, а также при нарушениях свёртываемости крови, угрожающей тромбозами.

Малина

Малина – популярная ягода, издавна используемая в пищевых и лечебных целях. Содержит клетчатку, спирты, эфирные масла, кумарин, комплекс витаминов и минералов. Используется свежей, высушенной, замороженной, как ингредиент фруктовых салатов, варенья, желе, мармеладов.

• Вкусовые и целебные качества ягоды с успехом применяют фармацевты, кондитеры, виноделы и производители чайных напитков. Народная медицина считает её лекарством номер один от простуды, повышенной температуры, болей в суставах. Красные, жёлтые, чёрные сорта малины полезны при гипертонии, малокровии, атеросклерозе, анорексии, гинекологических и других проблемах.

К минусам относят аллергенность, наличие в малине пуринов и кислот. Именно последнее свойство делает неприемлемой чудо-ягоду при гастрите с повышенной кислотностью, а также при некоторых заболеваниях почек и подагре.

Кроме того, малина содержит мелкие косточки, которые почти невозможно удалить из плода и которые могут раздражать желудок. Это ещё одно из противопоказаний, которые делают «сладкую ягоду» при гастрите с повышенной кислотностью нежелательной.

Почувствовать малиновый вкус пациентам с гастритами можно, употребляя малиновый сок, который, как и сок вишни, понижает секрецию желудка. Главное, чтобы это был фреш, а не магазинная жидкость с лимонной и другими кислотами, вредными при кислотном гастрите.

Брусника

Бруснику называют волшебной ягодой – в первую очередь, благодаря её уникальному составу. Пектин, каротин, витамины А, В, Е, С, флавоноиды и фитонциды, фруктоза и микроэлементы делают ягоду необыкновенно полезной, а аромат и вкус – превосходным натуральным лакомством. Сотни лет в народе бруснику использовали для приготовления морсов, варенья, киселей, потому что термообработка не уничтожает большинства полезных качеств ярко-красной ягоды.

Брусника хорошо усваивается организмом, при постоянном употреблении она:

• улучшает состояние кожи и волос;
• содействует похудению;
• укрепляет защитные силы организма;
• избавляет от депрессии;
• излечивает от туберкулёза, малокровия, гастритов.

Бруснику рекомендуют при диабете, отёчности, для профилактики инфарктов. Брусничный сок обладает антисептическими свойствами, что используется в терапии простуд и некоторых патологий ЖКТ. В сочетании с мёдом служит для укрепления иммунитета.

Брусничный сок и ягоды при гастрите с повышенной кислотностью могут нанести вред, поэтому таким больным их употребление не рекомендовано, особенно при наличии язв. Противопоказана брусника и гипотоникам, поскольку способна понижать давление.

Боярышник

Боярышник выгодно выделяется среди других ягод крупным размером ярко-красных плодов, гроздьями украшающих кусты дикого растения. Осенью их собирают люди, знающие толк в народной медицине. Ведь настойка боярышника – один из самых популярных аптечных препаратов «от сердца», а отвары из плодов – превосходное домашнее лечебное средство.

Особенность боярышника и в том, что он отлично сочетается с лекарственными травами, другими плодами (например, шиповником), мёдом.

Плоды богаты такими веществами:

• витаминами А, С, бетакаротином;
• калием, кальцием, железом, магнием, марганцем;
• пектинами.

Действие боярышника многообразно; он удаляет лишнюю жидкость вместе с токсинами, понижает давление, уровень сахара и холестерина, улучшает внимание и память, лечит воспаления и простуды.

Низкая калорийность и богатый химический состав делают боярышник интересным для желающих похудеть, а сочетание с другими компонентами позволяет применять как дополнительное средство против нарушений в деятельности сердца, нервной системы и артериального давления. Его ягоды при гастрите с повышенной кислотностью тоже оказывают лечебный эффект. Рецепт лекарства простой: ягоды бросают в кипяток и варят как компот. При болях в животе рекомендуется вместе с чаем съедать сваренные плоды.

Брусника и гастрит с повышенной кислотностью

Можно ли бруснику при гастрите?

Брусника – это один из представителей вечнозеленых кустарников. Ягоды ее кораллового цвета собираются в небольшие кисти. Ни для кого не секрет, что ягоды брусники удивительны. Они обладают множеством уникальных свойств – неудивительно, что ее используют даже в лечебных целях. Так можно ли бруснику при гастрите, или это заболевание желудочно-кишечного тракта сведет на нет всю ее полезность?

Разрешена ли брусника при гастрите

Итак, кисловатые с небольшой горчинкой ягоды брусники отличаются большим содержанием полезного для зрения витамина А, а также витамина Е, который просто не заменим в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и даже раннего старения. Но основное достоинство этой ягоды состоит в содержании в ней мощнейшего антиоксиданта ликопина. Кроме того, ягоды брусники способствуют выведению из организма токсинов и шлаков, подавляют рост болезнетворных грибов и бактерий. Но можно ли бруснику при гастрите?

Специалисты единогласно уверяют, что брусника при гастрите противопоказана лишь тем, у кого заболевание сопровождается повышенной кислотностью желудочного сока. Если же гастрит будет протекать по типу пониженной кислотности, то умеренное включение этой ягоды в рацион принесет только пользу, а не навредит.

В ягодах брусники содержится достаточное количество фолиевой кислоты. Но основное ее преимущество перед всеми теми пищевыми продуктами, в которых она также присутствует, состоит в том, что при ее заготовке не происходит термической обработки, разрушающей до 90% этого важнейшего витамина для человеческого организма.

При гастрите можно употреблять не только ягоды брусники. Ведь из листьев этого растения можно приготовить специальный отвар, который будет способствовать скорейшему выздоровлению. Для приготовления такого отвара используются ягоды и листья брусники. А именно, для него на каждый литр горячей воды берется по три столовых ложки смеси ягод брусники с ее листьями. Но такое лекарство будет актуально и эффективно лишь в том случае, когда речь идет о гастрите с пониженной кислотностью, ведь сама по себе брусника ягода достаточно кислая. А вот при повышенной кислотности сока такое средство принесет больше вреда, чем пользы, что также нужно учитывать.

Состав и полезные свойства брусники при гастрите с пониженной кислотностью

В плодах брусники содержится порядка 2,5% органических кислот, а также до 12% сахаров, порядка 5% дубильных веществ, витамины, флавоноиды и минеральные соли. Также присутствуют в семенах брусники и полиненасыщенные жирные кислоты, то есть, линоленовая и линолевая, которые нужны человеческому организму для обеспечения его нормальной жизнедеятельности.

Если же рассматривать содержание в ягодах брусники бензойной кислоты, то по этому показателю она превосходит многие другие ягоды и фрукты, в числе которых и клюква.

Свойства брусники

Летом, в конце июня месяца. когда иду за черникой, часто вижу растущие рядом брусничные кустики. Ягоды недозрелые пока, но в голове уже возникают желанные картинки-образы: ярко-красные глянцевые гроздочки на фоне ярко-зелёной глянцевой листвы. И всё это счастье достаётся уже без комаров! Хотя каждый год одно и то же: брусники много собрать не получается.

Может, в наших лесах севера Нижегородской области её растёт меньше, а может быть потому. что ей свойственно приносить свои плоды лишь на третий год своей жизни! Представляете, такой маленький вечнозелёный кустарничек высотой до 30 сантиметров, а ягод надо ждать дольше. чем от смородины. например. но ведь и живёт брусника до 300 лет! (если получится).

Цветёт маленькими собранными в кисточки колокольчиками. Ещё её цветочки похожи по форме на цветки ландыша. Если низко наклониться к кустику, от цветочков можно почувствовать тонкий очень приятный аромат.

Цветение #8212; в май-июнь.

Кустарнички любят хвойные, смешанные леса, а также довольно сухие болотные кочки. Вечнозелёная брусника растёт даже в тундре. Так, например, Пушкин писал о Соловецких островах:

«Печальный остров — берег дикий.

Усеян зимнею брусникой,

Увядшей тундрою покрыт.

И хладной пеною подмыт».

Ягоды созревают в августе-сентябре. Листочки же собирают весной до цветения или поздней осенью. Собранные летом. обладают свойством почему-то чернеть, даже не высохнув.

Если возникла острая необходимость или просто из интереса, веточки можно подрезать среди зимы прямо из-под снега.

Основное предназначение #8212; кроме как радовать своей скромной красотой, ещё очень помогать людям и животным справляться со многими хворями. Это одно из самых полезных растений наших лесов.

Вот лечебные свойства брусники: оказывает витаминизирующее, мочегонное, желчегонное, дезинфицирующее, противосклеротическое, жаропонижающее действие. Препараты из неё изгоняют глистов, лечат гастриты с пониженной кислотностью, артриты, диабет. отложения солей.

По поводу послабляющего или закрепляющего действия

Сок этой ягоды. разведённый с водой с добавлением мёда или сахара, полезен при запорах, также при простуде, гипертонии (30 граммов напитка долить водой). Выпивать после каждой еды. Слабительным действием обладает настой ягод, ошпаренных кипятком и затем помещённых в воду комнатной температуры на 6 часов. Ещё более сильным послабляющим действием обладает мочёная брусника.

При поносах пользуются настоем сухих листьев. 10 граммов листьев заливают 100 мл кипящей воды, настаивают 2 часа. Пить по 2 столовые ложки 4 раза за день до еды.

Гастрит с пониженной кислотностью

Принимать по 1/3 стакана сока брусники с мёдом три раза за день до еды две-три недели. При гастрите с повышенной кислотностью употреблять снадобье после еды.

Можно взять сбор, состоящий из листьев, стеблей брусники, горькой полыни соотношение 1:1. Надо 2 столовые ложки такого сбора залить литром воды, кипятить 1 минуту. дать остыть, пить по 1/3 стакана пять раз до еды.

От глистов

20 граммов сухих листьев заливают четвертью литра кипятка греют на водяной бане полчаса. Далее настаивают 40 минут, добавляют воды до первоначального объёма, пьют по четверти стакана четыре раза за день до еды. Курс лечения #8212; неделя.

Атеросклероз. ишемия, ломкость сосудов, стоматит, ангина

В этом случае помогут свежие ягоды. Их надо съедать не менее чем полстакана на день десять дней, протёртыми с сахаром или мёдом, в виде варенья.

Ячмень

К воспалённому веку прикладывают салфетку. пропитанную тёплым отваром смеси листьев брусники с календулой. Берётся две столовые ложки сбора (количества трав 1:1), заливается стаканом кипятка, кипятится 10 минут. Примочка прикладывается несколько раз на 10-15 минут.

Холецистит

Здесь подойдёт настойка из листочков: 50 граммов свежих листьев на поллитра водки настаивать 10 дней. пить три раза в день по 15 капель в ложке с водой за полчаса до приёма еды. Курс три недели.

Брусника мочёная

Она очень полезна. В течение года там сохраняются все витамины и другие полезные соединения. она не портится благодаря свойству содержащейся в бруснике бензойной кислоты-консерванту и образующейся в процессе брожения молочной кислоте.

Чистая стеклянная банка на две трети заполняется брусникой, заливается до верху чистой. можно кипячёной водой. остаётся для ферментации при комнатной температуре на 3-4 дня, затем убирается на холод. Моя подруга говорит, что она всю зиму хранит мочёную бруснику просто дома. Периодически сливает получающийся рассол для употребления, тут же доливает новую порцию воды. В образующуюся брусничную воду для улучшения вкуса добавляют сахар. мёд. соль или специи.

Издавна и в богатых, и в бедных домах запасали на зиму мочёную бруснику. Она даёт большое количество витаминов зимой, а также обладает сильными очистительными свойствами. Не зря Пушкин писал о ней так:

Обряд известный угощенья: несут на блюдечках варенья, На столик ставят вощаной кувшин с брусничною водой#8230;

Боюсь, брусничная вода мне не наделала б вреда.

Для усиления ферментации раньше в бочки с брусникой и водой клали ржаную солому.

Соус

На гарнир или в качестве соуса к мясным. овощным блюдам очень вкусен соус, который готовится просто: в блендере смешиваются и перемалываются предварительно отваренная в течение 5 минут брусника. Сахар. соль, жгучий перец, приправы по вкусу (например. листья мяты, базилика или мелиссы). Соотношения инградиентов зависят от вкусовых пристрастий. Бруснику можно даже не варить. И ещё можно добавить в соус немного белого столового вина или коньяка.

Клубника лесная

Как растёт клюква

Голубика полезные свойства и противопоказания

Гастрит? Бронхит? Брусника исцелит!

21 сентября 2010, 00:01

Бруснику любят не только за яркий цвет и приятный вкус с легкой горчинкой. Наряду с черникой и клюквой, ее называют ягодой-целительницей. Россияне издавна знали, сколько в бруснике полезных веществ. В первую очередь, она защищает от разных воспалительных и инфекционных заболеваний, потому находит применение и в народной, и в официальной медицине.

Главная отличительная особенность брусники в том, что она вечнозеленый кустарник. Как гласит легенда, некоторые деревья и растения — например, сосна, кедр и брусника когда-то получили вместо людей вечную жизнь. Кустик брусники живет около 100 лет, а плодоносить начинает на десятый год после посадки. На территории России она встречается в лесных районах, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Брусника любит сухие хвойные леса и торфяные болота.

Листья брусники собирают с апреля по июнь, а ягоды — в конце августа — сентябре, когда они полностью созревают.

Полезные свойства брусники

В ягодах брусники содержатся аскорбиновая кислота. витамины группы В и Е, каротин. бензойная. лимонная. щавелевая и яблочная кислоты. а также марганец. Благодаря такому составу она считается в первую очередь прекрасным общеукрепляющим средством. Ягоды брусники рекомендованы при гипертонии, гастритах с пониженной кислотностью, неврозах, ревматизме. Брусничный сироп способствует улучшению зрения, разбавленный сок брусники помогает снижать температуру, а так называемая брусничная вода используется как слабительное.

Но еще большую пользу организму приносят листья брусники. В них содержатся такие вещества, как гликозид арбутин (или вакцинин), органические кислоты, танин. антиоксиданты. флавоноиды. дубильные вещества. Это наделяет брусничные листья антисептическими, диуретическими, вяжущими, желчегонными свойствами. Они также повышают эффективность приема антибиотиков. повышению иммунитета .

Настоем и отваром из листьев брусники лечат пиелонефрит. отеки при беременности. простатит. артрит. бронхит, пневмонию, гастрит, гепатит. Настой готовят так. Столовую ложку измельченных листьев заваривают в 1 стакане кипятка, кипятят 5 мин. настаивают 1 ч и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

Настойки из брусники

Можно приготовить настойку брусники для дальнейшего хранения. Для этого измельчают молодые побеги и листья брусники, заполняют этим сырьем 1/3-литровую банку,

Заливают до краев 40-процентным раствором спирта и настаивают на солнце. Принимают настойку 2 раза в день по 30 мл до еды.

Наконец, рецепт брусничного отвара. 2 столовые ложки листа брусники помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 30 мин. затем охлаждают при комнатной температуре в течение

10 мин. и процеживают. Оставшееся сырье отжимают, доводят объем полученного отвара кипяченой водой до 200 мл. и хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимать брусничный отвар следует по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день.

Как заготавливать бруснику

Ягоды брусники можно заготавливать впрок, так как высокое содержание бензойной кислоты позволяет им долго не портиться. Если же вы хотите не только подлечиться, но и полакомиться, то имейте в виду, что существует масса рецептов по приготовлению блюд из брусники.

Мочёная брусника

Так, моченая брусника является одним из традиционных блюд русской кухни. Готовят ее так. Ягоды брусники перебирают, промывают, засыпают в стеклянные емкости, затем заливают охлажденным кипятком и ставят в холодное темное место. По прошествии трех дней воду в сосудах меняют и плотно закупоривают их для дальнейшего хранения.

Моченая брусника является не только лакомством, но и приправой к различным кушаньям. Для этого туда добавляют пряности — корицу и гвоздику. Кроме того, на основе брусники делают соусы к мясу или рыбе.

Напитки из брусники

Из брусники также делают различные напитки — например, полезнейший брусничный морс и кисель, варят из нее варенье. Особенно популярна брусничная вода. Для ее приготовления кладут в стеклянную банку спелые ягоды, заливают охлажденной кипяченой водой и плотно завязывают пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Хранят емкость с брусничной водой в прохладном месте.

Противопоказания употребления брусники

Разумеется, у применения брусники в медицинских целях есть и свои противопоказания. Не рекомендуется употреблять ее при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни. некоторых почечных патологиях. А прием внутрь настоя из листьев брусники иногда вызывает аллергические реакции. Вообще в бруснике много сильнодействующих веществ, поэтому прежде чем использовать ее для лечения, необходимо посоветоваться с врачом.

Если вы знаете народные рецепты с брусникой, которые можно применять при лечении и профилактики различных заболеваний, пожалуйста, пишите в комментариях ниже.

Источники: http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-brusniku-pri-gastrite.html, http://vosadyli.ru/svoystva-brusniki/, http://www.medpulse.ru/health/prophylaxis/diet/9091.html

Комментариев пока нет!

Ягоды при гастрите: какие можно

О том, что при гастрите не стоит употреблять в пищу копчености, маринады и другую тяжелую пищу, известно. А как обстоит дело с безобидными на первый взгляд дарами природы – ягодами?

Ароматная земляника, сладкая малина и черешня,  вишня и смородина – не только вкусны, но и богаты витаминами, микро- и макроэлементами.

Преимущества ягод не только в исключительной полезности, но и в невысокой калорийности. Они могут стать замечательным перекусом, а могут входить в состав других блюд запеканок, десертов, напитков.  Даже обычная каша с ягодами  куда привлекательнее, чем традиционное блюдо без добавок.  Обратимся к мнению специалистов, и узнаем, как диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют употреблять ягоды при гастрите.

Основные правила

Медики и специалисты по питанию разработали несколько основных правил питания, которые важно знать пациентам с гастритом, вот они:

1. Больной желудок нельзя оставлять голодным, иначе он будет «переваривать» сам себя.
2. Свежие ягоды категорически нельзя употреблять натощак из-за обилия в их составе фруктовых кислот, которые раздражают слизистую.
3. Если хотите употреблять ягоды в утренние часы – добавляйте их в готовую кашу или используйте для приготовления запеканки, сладкого омлета.
4. Лучшее время для употребления ягод – 1,5 — 2 часа после основного приема пищи.
5. При острых гастритах и обострении всех хронических форм ягоды запрещены.
6. При гиперацидных и эрозивных гастритах ягоды лучше употреблять в виде пюре или после термической обработки или в составе других блюд.

Эти постулаты помогут забыть об обострении надолго. Запомните их и применяйте, когда наступит ягодный сезон.

Ассортимент современных супермаркетов не оставляет нас без ягод даже в зимнее время. И если свежие ягоды в феврале имеют совершенно экзотическую стоимость, то их качество вызывает сомнения – наверняка в красивых, равных по размеру и окраске ягодках достаточное количество нитратов и прочих ненужных добавок. Поэтому не тратьтесь на экзотику, а приобретайте тот же продукт, но в замороженном виде.

Теперь поговорим о самых распространенных видах ягод и обсудим, как их употреблять при разных формах гастрита.

Малина

Малина – не совсем ягода. Скорее, она относиться к семейству сложных плодов. Калорийность ее невысокая, всего 46 ккал в 100 граммах. Полезные свойства малины разнообразны и обусловлены богатым химическим составом.

В малине содержаться марганец, железо, фолиевая кислота, медь, витамин С и В. Так же малина богата клетчаткой и дубильными веществами, содержит фитонциды, активные в отношении золотистого стафилококка и грибковых возбудителей.

В составе ягоды есть и кислоты – салициловая, капроновая, лимонная, муравьиная, яблочная.

Внимание! При остром, атрофическом, эрозивном гастрите свежую малину употреблять нельзя. При пониженной и нормальной кислотности свежая малина разрешена только в том случае, если заболевание не обострялось не менее 5 месяцев.

При низкой кислотности допускается употребление малинового сока, но тщательно процеженного. Жесткие и мелкие косточки малины, попавшей в желудок, могут травмировать слизистую и вызвать обострение. При низкой и нормальной кислотности можно употреблять желе из малины, протертое пюре. Оптимальный вариант – добавлять ягоды в творог или в кашу.

Можно ли вишню и черешню

И черешня, и вишня являются очень ценными ягодами, благодаря химическому составу. Их считают ягодами вечной молодости из-за отличных антиоксидантных свойств, содержания бета-каротина, витаминов В, С, РР, К и других. Железо, калий, магний и кальций, пектины, мелатонин, уникальное вещество кумарин – все это есть в вишне.  Вишня и черешня очень полезны при подагре, при анемиях, при атеросклерозе и расстройствах сна.

При гастрите вишня в свежем виде разрешена только в период стойкой ремиссии. Употреблять ее лучше во второй половине дня в качестве полдника.

При высокой кислотности и эрозивной форме болезни свежая вишня не рекомендуется. В стадии ремиссии можно пить вишневый кисель, готовить вишневое желе. Также вишню разрешено добавлять в запеканки, сырники, кашу.

Брусника и клюква

Отличительные свойства и клюквы, и брусники –  выраженный кислый вкус. Обусловлен он просто огромным содержанием органических кислот, причем в бруснике их даже больше, чем в клюкве.

Польза клюквы и брусники для лечения простуды, заболеваний почек, анемии неоспорима, но при гастрите их лучше исключить из рациона. Высокое содержание кислоты делает продукт запрещенным для пациентов с гиперацидным, атрофическим и эрозивным гастритом.

При низкой и нормальной кислотности желудочного сока клюква и брусника полезны, так как стимулируют секрецию. Употреблять их нужно после обеда, спустя 2 часа, в небольшом количестве.

Важно! Органические кислоты разрушают зубную эмаль. После употребления клюквы или брусники не забывайте полоскать рот.

Очень популярны напитки из кислых ягод. Клюквенный и брусничный морс – отличная витаминно-минеральная подпитка для организма  и полезная замена привычных кофе и чая. Но при высокой кислотности такие напитки не употребляются, как и все остальные варианты блюд с добавлением клюквы и брусники.

Клубника и земляника

Чудо – ягода клубника, так же, как и земляника, при гастрите разрешена. Да — да, даже при высокой кислотности, при эрозивной и атрофической форме. Витаминов и минералов в ней много, по химическому составу клубника не уступает вишне, клюкве и бруснике.

Органические кислоты в составе тоже присутствуют, но количество их намного меньше, чем в кислых ягодах. Клубника является природным афродизиаком, используется в косметологии, при болезнях сердца, сосудов, пищеварительного тракта оказывает лечебное действие.

В свежем виде клубника и земляника запрещены при остром гастрите и при обострении. Если болезнь в ремиссии, ешьте свежую ягоду во второй половине дня. При гиперацидных состояниях количество свежей клубники не должно превышать 150 граммов в сутки. При переедании  возможно обострение.

Готовьте с клубникой пудинги, десерты, желе, кисели. Мягкая консистенция клубники разрешает ее использовать даже при воспалительных заболеваниях — пищеварительной системы.

Какие разрешены из садовых видов

Если у вас есть дача, там наверняка растут крыжовник и смородина. Можно ли употреблять их при гастрите?  У диетологов есть однозначный ответ – кислые сорта ягод из рациона исключать, если гастрит протекает с повышенной кислотностью, эрозиями или слизистая желудка истончена или атрофирована.

При низкой кислотности употребление смородины и крыжовника даже показано – можно употреблять и в свежем виде, и в составе других блюд.

Приобретает популярность и другая ягода, которую люди научились выращивать на даче – голубика. Сильные антиоксидантные характеристики, противоопухолевые свойства, богатый витаминный состав делают голубику популярной.

При высокой кислотности желудка не используйте голубику в свежем виде, а при недостатке секреции голубика разрешена. Голубика отлично помогает при расстройствах кишечника, но в некоторых случаях способна вызывать аллергию.

Лесной аналог голубики – черника. Она обладает противоопухолевыми, антиоксидантными, очищающими свойствами, улучшает кровоснабжение сетчатки, что особенно важно для пожилых людей. Черника стимулирует пищеварение, повышает кислотность, угнетает процессы брожения в желудке и кишечнике, избавляет от метеоризма. Разрешена при гипоацидном и нормоацидном гастрите. При повышенной секреторной функции не рекомендуется.

Внимание! Черника противопоказана при обострении панкреатита и оксалатурии.

Самая крупная ягода

Речь пойдет об арбузе. Как и во всех предыдущих случаях противопоказан арбуз при остром гастрите и обострении хронического. При высокой кислотности не увлекайтесь – достаточно одного ломтика в сутки. При низкой кислотности и нормоацидном гастрите можно съедать и немного больше, но помните, что арбузы можно покупать, начиная с конца августа. Именно в это время они доспеют, и не будут содержать нитратов.

Сушим и замораживаем

Ягодный сезон короткий, поэтому важно уметь сохранить их впрок. Самые распространенные варианты – это компоты и варенье. Консервированные компоты при гастрите не рекомендуются, лучше их готовить из замороженных или сухих ягод. В чистом виде сушеные ягоды при гастритах не рекомендуют – они травмируют слизистую.

Замороженные ягоды сохраняют большинство полезных свойств. Это оптимальный метод хранения, позволяющий включать ягоды в меню круглый год. Варенье при гастритах используют как добавку к творожной запеканке, другим блюдам из творога. Также варенье при гастрите в небольших количествах можно добавлять в кашу.

Молочно-ягодный десерт

Предлагаем вам рецепт десерта, который можно употреблять при любой форме гастрита вне обострения.

Вам понадобится:

1. Полстакана любых замороженных или свежих ягод некислых сортов.
2. Стакан молока.
3. 1столовая ложка быстрорастворимого желатина.
4. Сахар по вкусу.

Порядок действий:

• В теплом молоке растворите желатин.
• В стеклянные бокалы разложите ягоды так, чтобы они закрыли 1/4 емкости.
• Залейте ягоды молочно-желатиновой смесью.
• Для застывания поставьте желе в прохладное место или на нижнюю полку холодильника.

Получится очень красивое и вполне диетическое блюдо.  Пробуйте и наслаждайтесь.

Полезное видео

О чудесной ягоде — клюкве видео-сюжет из программы «Жить здорово!».

Зная о пищевой ценности и о полезных свойствах ягод, заготавливайте их впрок, включайте в свой рацион. Помните, что при гастритах с повышенной кислотностью из меню исключены свежие  ягоды, фрукты и овощи, употребляйте их после термической обработки. При других формах гастрита выбирайте сладкие сорта ягод и фруктов, но не забывайте, что более 150 граммов в сутки  съедать не стоит.

Гастрит брусника — Все о заболеваниях ЖКТ

Брусника: полезные свойства и противопоказания

Брусника – это удивительная ягода, которая является обладательницей фактически уникальных целебных возможностей. Но уже много лет назад в лечебных целях стали использовать не только ягоду, но и брусничные листья. Как правило, их использовали именно в терапевтических целях. Листья брусники по своему благоприятному воздействию не только не уступают, но и во многом превосходят лечебные препараты. Преимуществом такого натурального лекарства является то, что брусничные листья легко достать, хранить и транспортировать.

Брусничный лист богат активными веществами, которые имеют высокую ценность, как в народной, так и в традиционной медицине. Еще более важную роль растение отыгрывает в фитотерапии. Листья брусники содержат катехины, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты и дубильные вещества. Они также богаты на вакцинин, гликозиды, ликопен, состоят из большого количества хины, вины и эллаговой кислоты.

Такое богатое содержимое брусники и ее листьев делает возможным использование их в целях лечения самых разных болезней воспалительного и обменного характера. Листья кустарника оказывают гипотензивное, мочегонное и противовоспалительное воздействие на организм человека.

Так, чаи из брусничных листьев помогают организму перебороть процессы, связанные с воспалением мочевыводящих путей. Применение брусничных отваров нормализует обменные процессы в организмы, а также помогает раздробить камни различной природы. Для лечения самых разнообразных недугов, таких как гипертония, болезнь мочеполовой системы, желчекаменная болезнь или заболевание суставов, приписывают чаи, отвары и настои из брусники.

При беременности в период позднего токсикоза рекомендуют употреблять чаи из брусничных листьев, так как они способствуют облегчению состояния беременной женщины. Гиповитаминоз и сахарный диабет также отступают перед брусничным листом.

Как правило, из брусники готовят именно отвары и чаи. Приготовление настоев потребуется при процессах воспалительного характера. При лечении хронических заболеваний используют ароматный чай из брусники, который настаивается в термосе на протяжении примерно шести часов.

Сладкие красные ягоды положительно воздействуют на организм и способствуют его излечению от:

Бруснику можно использовать и вместо антибактериального средства при кровотечениях (например, маточных). Она производит тонизирующий и ранозаживляющий эффект на тело человека, в период после операции. Можно использовать это народное средство и в качестве профилактики авитаминоза.

Приготовленные из листьев брусники отвары и настои этого кустарника рекомендуют применять при:

Существует масса рецептов из брусники, приготовление которых практиковалось еще много лет тому назад.

Брусника при простудных заболеваниях

При простуде рекомендуют много пить. Морс, приготовленный из брусники, помогает снизить температуру, способствует выделению пота и укреплению защитных сил организма. Для его приготовления нужно стакан ягод злить одним литром кипятком и настаивать в течение четырех часов, хорошо закутанным, лучше на ночь. Морс перемешать, раздавить ягоды, если таковы еще остались целыми. В полученную смесь необходимо добавить еще и две ложки меда. Если морс готовится для детей, то его обязательно нужно будет процедить. Пить морс нужно каждые полчаса по двести грамм. Можно выпивать до двух литров этого напитка.

Укрепляющий чай для организма

Две ложки предварительно измельченной брусники добавить к трем ложкам перемолотого шиповника и трем ложкам сухого листья крапивы. Все это залить пятьсот граммами кипятка и залить в термос на ночь. Выпить этот чай нужно в течение дня.

Брусника при диабете

При сахарном диабете нужно применять по триста грамм ягод в день. Для этого можно варить чаи, отвары, морсы или просто сделать брусничное пюре.

Можно кушать по полстакана в день свежих ягод, это сработает в качестве мочегонного средства. Можно смешать ягоды с медом.

Брусника при инфекционных болезнях ротовой полости

Помогает при ангине, стоматите, пародонтозе, гингивите, тонзиллите, ротовых язвах. Для полоскания ротовой полости используют брусничный отвар. Для приготовления отвара понадобится две столовые ложки брусники залить 500 граммами воды. Полоскать рот нужно трижды на день. Если болезнь пребывает на острой стадии, то полоскание нужно проводить каждые два часа.

Брусника при гастрите и колите

Готовят отвар из листьев. Расчет для отвара должен составлять три столовых ложки ягод на один литр воды. Пить отвар нужно дважды вдень по полстакана.

Брусника для усиления зрения

Особенно хорошо это для людей, которые подолгу работают у компьютера. Для этого достаточно будет скушать даже небольшое количество свежих ягод.

Несмотря на множество всяких полезных свойств, брусника также может причинить вред, если не обращать внимания на противопоказания к ее применению. Так, никаких из вышеописанных настоев и отваров нельзя использовать детям младше двенадцатилетнего возраста. Люди, которые имеют повышенную кислотность желудка, должны с осторожностью относиться к употреблению брусничных отваров. Гипертоникам нельзя употреблять настои на протяжении долгого времени. Курс лечения для них должен состоять из трех недель, но никак не дольше. Гипотоники должны отказаться от употребления брусники совсем, так как это связанно мочегонным воздействием отваров и чаев, приготовленных на основе брусничного листа. Тем, у кого существуют проблемы с почками тоже не рекомендовано использовать это растение, так как оно содержит дубильные вещества.

nmedic.info

Черника при гастрите

Черника – это лесная ягода. Природа поместила в нее множество полезных компонентов. Ее уникальные свойства известны всем. Большую популярность ягода получила за счет возможности противостоять старению и восстанавливать нарушенные функции организма.

Народные целители просто не могли не заметить эту потрясающую ягоду. Черника – это уникальное средство, которое помогает от многих болезней. Так, например, популярен черничный кисель. Он поможет при расстройствах желудка за счет своих вяжущих свойств. Вяжущее действие достигается из-за содержания в продукте дубильных веществ.

Также черничный сок из спелых и свежих ягод показан к употреблению при гастрите с пониженной кислотностью, при гепатите и поносе. В ягодах черники находится растительный секретин, который помогает желудку переваривать пищу.

Ягодный настой при гастрите с пониженной кислотностью:

• 3-4 чайные ложки засушенных ягод черники мелко измельчить и залить 500 мл кипятка. Настойка должна простоять примерно 5 часов. ¼ стакана выпивать перед едой 4-5 раза в день.

Лечение черникой гастрита

Чернику просто обязательно употреблять хотя бы периодически. Во-первых, употребление этой прекрасной ягоды гарантирует правильную работу желудка и нормализует кислотность. Во-вторых, она способствует быстрому перевариванию, а, значит, еда не будет застаиваться в желудке, гнить и бродить, что в свою очередь избавит организм от ненужных токсинов. В качестве лекарства можно использовать горячие, либо холодные настойки.

Холодная настойка из черники при гастрите. 2 столовые ложки ягоды измельчить и залить 250 мл холодной, но кипяченой водой. Лучше настойку на ночь. 8 или даже 10 часов вполне будет достаточно. Такой настой нужно употреблять за 15-25 минут до приема пищи по ¼ стакана. За день надо выпить всю приготовленную настойку, делим на 4 приема. На ночь опять приготовить настой и так далее до улучшения самочувствия.

Горячая настойка. 1 столовую ложку ягод измельчить и залить стаканом кипятка. Настойки потребуется всего 2 часа, затем также употребляют, как и холодный настой в течении всего дня.

Помимо этого, можно попробовать для лечения гастрита настаивать чернику на водке. Мелко измельчить 100 грамм ягод и залить 500 мл водки. Настой готовится 3 недели. Пить 4 раза в день по 10 капель.

zhkt.guru

Страница не найдена.

• Лекарственные травы
• Полезные корешки
• Медовые продукты
• Здоровье детей
• Народные методы
• Диеты и похудение
• Желчный пузырь
• Здоровое питание
• Профилактика болезней

• Лицо и тело
• Красивая фигура
• Уход за руками
• Ароматерапия
• Уход за волосами
• Косметические масла
• Маски из овощей
• Маски из фруктов
• Маски из ягод

• Вдохновение для семьи
• Счастливый ребенок
• Душевный переплет
• Искусство для души
• Позитивная психология
• Рекламодателям
• Контакты

• Летние букеты #15
• Весенняя акварель #14
• Душа зимы #13
• Дыхание осени #12
• Летние эскизы #11
• Получить бесплатно
• Стать автором
• Все выпуски

irinazaytseva.ru

Лечение гастрита ягодами

Гастрит – воспалительное заболевание, сопровождающееся поражением слизистой оболочки желудка.

Проявляется оно болями и ощущением тяжести в подложечной области, возникающими как натощак, так и после еды, изжогой, тошнотой, отрыжкой.

Ягоды – дешевое и эффективное средство, которое поможет вам перебороть симптомы гастрита.

Что нужно знать о гастрите?

Среди основных причин возникновения гастрита нельзя не отметить стрессы, нарушение режима питания, злоупотребление острой и жирной пищей, алкоголем, курение, длительный прием некоторых лекарственных препаратов.

При гастритах в большинстве случаев нарушается выработка соляной кислоты. В зависимости от этого выделяют гипоацидный (выделяется мало соляной кислоты), анацидный (соляная кислота практически не вырабатывается), гиперацидный (вырабатывается много соляной кислоты) и нормацидный (уровень кислоты не изменен) гастриты.

Вследствие имеющегося гастрита нарушается всасывание полезных веществ из пищи, витаминов. Кроме того, гастрит может выступать в качестве предракового заболевания желудка.

Ягоды помогут при гастрите

Шиповник, облепиха и рябина — ягоды, издавна применяемые для лечения гастрита.

При гипоацидном и анацидном гастритах можно использовать следующие сборы:

• Необходимо измельчить и смешать 200 г плодов шиповника, 50 г можжевеловых ягод, 200 г листьев подорожника, по 100 г травы душицы и хвоща полевого. 2 ст. л. данной смеси нужно залить 500 мл кипятка, настоять в течение 5-6 часов и процедить. Употребляют данный настой перед приемом пищи по 1/2 стакана 3 раза в день.
• Измельчить и смешать 1 стакан плодов шиповника с 1 ст. л. цветков пиона. Данную смесь необходимо залить 3 стаканами кипятка, настаивать в течение 30 минут и процедить. Настой употребляют за 30 минут до еды по 1 ст. л. 3 раза в день.
• Смешать и измельчить 150 г плодов облепихи, 150 г листьев брусники, 250 г цветов бессмертника песчаного, 250 г травы спорыша и 100 г цветков ромашки. 2 ст. л. данного сбора необходимо залить 500 мл кипятка, настаивать 4-5 часов и процедить. Употребляют данный чай по 1/2 стакана перед едой трижды в день.
• Смешать и измельчить 100г можжевеловых ягод, 150 г плодов облепихи, 100 г березовых листьев, 200 г травы спорыша и 100 г гастритного чая. Выжать сок из 3 свежих лимонов и добавить его к полученной смеси ягод и трав. 2 ст. л. сбора залить 300 мл кипятка, настоять 4-5 часов и процедить. Употреблять перед едой трижды в день по 1/2 стакана настоя.

При гиперацидном гастрите эффективны следующие смеси из ягод и трав:

• Смешать 200 г плодов шиповника, 200 г листьев мяты перечной, 50 г травы тысячелистника, 200 г цветков ромашки и измельчить. 2 ст. л. данного сбора залить 500 мл кипятка, затем настоять в течение 5-6 часов и процедить. Употреблять данный настой необходимо перед едой по 1/2 стакана трижды в день.
• 1 ст. л. плодов облепихи смешать с 1 ст. л. сухого измельченного корня солодки голой. Залить данную смесь 1 стаканом кипятка, затем в течение 30 минут прокипятить на водяной бане, охладить и процедить. Полученный отвар принимают по 1 ст. л. трижды в день перед едой.

Еще несколько рецептов приготовления настоев, используемых для лечения гастритов:

• Смешать в равных количествах плоды рябины, плоды фенхеля, корень алтея, цветки ромашки аптечной, корневища пырея и корень солодки. Полученную смесь необходимо тщательно измельчить. 1 ст. л. данной смеси залить 1 стаканом кипятка, прокипятить в течение 10 минут, 3 часа настоять и процедить. Данный отвар принимают по 1 стакану на ночь.
• Измельчить и смешать по 10 г плодов рябины, цветков ромашки аптечной, травы тысячелистника, листьев шалфея, листьев мяты перечной и травы полыни горькой. 2 ч. л. полученной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять и процедить. Данный настой необходимо принимать в теплом виде по полстакана за 30 минут до приема пищи дважды в день.

Стандартный курс применения настоев и отваров для лечения гастрита – 3-4 недели. Стоит помнить, что самолечение не всегда эффективно. Если, несмотря на регулярное применение настоев, ваше состояние ухудшается, усиливается боль в области желудка, стала интенсивней рвота, вы начали худеть, необходимо срочно обратиться к терапевту.

Зайкина Анна, врач

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

mir-yagod.ru

Полезные свойства и применение листьев брусники

Брусника обыкновенная – полезное растение

Брусника – это кустарник, который является вечнозеленым и относящимся к семейству брусничных. Высота брусники достигает 30 см, корневища растения ползучие по горизонтали. Стебли брусники прямые и ветвистые. Красивые зимующие округлые листья, которые располагаются поочередно на коротеньких черешках, на краях немного завернутые. Наружная сторона листьев темно-зелёного окраса и блестящая, а вот внутренняя – светло-зелёного, на ней имеются бурые точки. На коротких цветоножках располагаются цветки брусники, которые собираются в поникающие кисти. В одной кисти может быть от четырех до восьми цветков. Цветки издают слабый, но очень приятный аромат.

В последние дни лета розовеют ягоды растения, которые вначале осени будут кораллового цвета. В ягодах имеется много красновато-бурых семян. Брусника плодоносит только спустя два года с её посадки. Размножается чаще всего вегетативным способом (при помощи отрезков корневищ). Брусника – многолетнее растение, предел жизни которого достигает 300 лет. Это растение произрастает по всему СНГ. Увидеть бруснику можно в лесах, на кочках у болот, между другими кустарниками. Лучше всего брусника растет на кислой и бедной почве.

Многие знают легенду, которая связана с брусникой, давайте вспомним о ней. Однажды добрая ласточка набрала в рот капельки живой воды, мечтая окропить этой водой всё человечество, даря ему бессмертие. В момент, когда ласточка летела, злая оса, не желавшая добра людям, ужалила ласточку. Ласточке стало больно, и она открыла рот, чтобы вскрикнуть от боли. Конечно же, вода пролилась. Люди не стали бессмертными, но когда капли падали с неба на землю, они попали на сосну, кедр и бруснику, благодаря чему эти растения стали вечнозелеными. Ласточке стало жаль того, что она не смогла подарить людям бессмертие, и от злости она откусила осе язык, и именно после этого и до сегодняшнего дня оса может только жужжать.

Полезные свойства брусники

В лечебных целях используют плоды и листья растения. Препараты, приготовленные из листьев, применяют в качестве мочегонного, дезинфицирующего и желчегонного средства. В листьях брусники содержатся дубильные соединения, благодаря которым препараты на основе листьев брусники оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие на организм.

Катехины, содержащиеся в бруснике, укрепляют капилляры и уменьшают их ломкость. Листья растения обладают вяжущим и антисептическим свойствами. Листья применяют при лечении подагры, гастрита, печени и т. д.

Свежие плоды растения полезно принимать при гипертонии или как средство для улучшения зрения. А смесь брусники с мёдом помогает при туберкулезе или кашле с кровью.

В листьях брусники содержатся аскорбиновая кислота, каротин, соли калия и марганца и органические кислоты, такие как уксусная, яблочная и лимонная.

Брусника при беременности

Ягода брусники – превосходный лечебный продукт, кладовая полезных веществ и очень вкусное лакомство в виде сиропов, цукатов, варенья, соков и т. д. Растение таит в себе несметные запасы важнейших витаминов: С, РР, А, В1, В2. Она отличается низкой калорийностью: в 100 г ягод содержатся всего 43 ккал. Есть белки, жиры и углеводы. Витамины, калий, магний, фосфор, железо поднимают общий тонус, приводят в порядок нервную систему, избавляют от уязвимости сосудов и капилляров, укрепляют сердце и улучшают обмен веществ.

Брусника в значительной степени насыщена бензойной кислотой, благодаря которой ягоды долго сохраняют свежесть. Присутствует в них антисептик – салициловая кислота, поэтому брусника обладает противомикробным и противовоспалительным действием. Также содержатся в бруснике яблочная, лимонная и винная кислоты, эфирные масла, пектины и полифенолы. Таежная ягода – экологически чистый продукт, она растет в лесах без химических удобрений.

Собирают бруснику вручную, она идеальна в качестве питания для беременных, гипоаллергенна. В период вынашивания ребенка сок брусники, содержащий каротин и аскорбиновую кислоту, особенно полезен в зимние месяцы: кроме насыщения витаминами, он исключает риск заболевания простудой. Витамины Е и В участвуют в работе мышечной системы, отличное состояние которых так важно во время родов, они поддерживают в норме нервную систему, улучшают настроение и устраняют депрессию.

С помощью витамина Р нормализуется давление, спадают отеки. Кальций участвует в формировании скелета будущего младенца, укрепляет зубную эмаль и костную систему мамы. Брусника позаботится об уровне гемоглобина в крови, уменьшит нагрузку на сердце и сосуды, насыщая организм железом, марганцем и калием.

Брусника при цистите

Многим женщинам знакомо неприятное и довольно мучительное заболевание – цистит. Коварство его в том, что в холодное время года наблюдаются частые проявления воспаления мочевого пузыря. Профилактикой и первым помощником в лечении недуга станет брусника. Огромное содержание витамина С и В2, окиси марганца, калия и органических кислот способствует устранению воспалительных процессов и, как правило, надолго избавляет от цистита.

Рецепт № 1: 1 столовую ложку листьев брусники необходимо настоять один час в стакане кипятка и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Рецепт № 1: следует смешать 3 части брусничных листьев, 2 части кипрея, шалфея, фиалки трехцветной, таволги, измельченных корней и листьев одуванчика, 1 часть мяты, корня алтея и ромашки. Затем 1 столовую ложку смеси нужно засыпать в термос, залить 0,5 литра горячей воды, настаивать 1 час. Пить средство следует по схеме: 3 дня принимать 8 раз в день по четверти стакана настоя, затем ежедневно уменьшать количество приемов до четырех раз. Настоем можно проводить процедуры спринцевания. Спелые ягоды (до килограмма в день), морсы и варенье, соблюдение диеты в период лечения положительно воздействуют на выздоровление.

Применение брусники в народной медицине

В народной медицине применяют подземную часть, листья, побеги и плоды брусники. Из подземной части готовят настойки на спирту, применяемые при простуде и гриппе.

Настои, которые готовят из побегов брусники, применяют при головных болях, простуде, катаре дыхательных верхних путей.

Из листьев брусники готовят настой и отвар, применяемые при мочекаменной болезни в качестве диуретического средства. Препараты из листьев растения оказывают антисептическое, тонизирующее, жаропонижающее свойство при опухоли желудка, желтухе, кровотечении матки и внутренних органов, неврастении и других болезнях.

Отвары, настой и сок из плодов применяют при авитаминозе, ревматизме. Сок плодов брусники оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие при простуде, малярии, диабете и опухоли желудка. Учитывая тот факт, что плоды повышают остроту зрения у человека, их рекомендуют применять пилотам, водителям, морякам – в общем, тем людям, которые, работая, напрягают свое зрение.

Отвар листьев брусники. Его применяют при мочекаменной болезни. Для его приготовления вам понадобятся 2 столовых ложки листьев и 1 стакан кипятка. Всё это помещаем в эмалированную посуду и накрываем крышкой, ставим на водяную баню на полчаса, охлаждаем около 10 минут и процеживаем. То, что осталось, нужно отжать. Объем, полученный после водяной бани, разведите ещё 200 мл кипяченой воды. Хранить отвар нужно не более двух дней, но в прохладном месте. Принимать такой отвар следует ежедневно 2–3 раза по 60–80 мл.

Чай из брусники. Его готовят так: нужно взять 1 чайную ложку измельченных листьев, залить стаканом кипятка и оставить всё это на полчаса для настаивания. Принимать такой чай нужно за полчаса до приема пищи, 3 раза по 50–100 мл. Этот чай помогает при хроническом гастрите, потому что в готовом чае сохраняются все дубильные вещества.

Брусничная вода. Приготавливается она так: возьмите стеклянную банку и засыпьте в нее плоды брусники, залейте холодной кипяченой водой и закройте полиэтиленовым пакетом очень герметично. Хранить её нужно в прохладном помещении. Применяют в качестве слабительного средства.

Настой листьев брусники. Его готовить несложно. Нужно взять 4 чайных ложки измельченных листьев и залить полулитром кипятка, поставить на водяную баню на четверть часа (в эмалированной посуде). Далее охлаждаем состав в течение 45 минут, процеживаем через трехслойную марлю. Не забудьте довести настой до первоначального объема обычной кипяченой водой. Принимать его нужно каждый день перед едой по 50 мл.

Настой из плодов брусники. Возьмите 200 граммов плодов растения, промойте кипящей водой в дуршлаге. Далее залейте плоды 400 мл холодной кипяченой воды и настаивайте в течение 6 часов. Принимайте средство по полстакана до еды 4 раза каждый день при болезни почек, печени, гастрите, колите и даже при запорах.

Отвар для полоскания. 10 граммов высушенных листьев брусники заливаем 200 мл кипятка, ставим на водяную баню на 25 минут. После нужно процедить отвар, довести до объема одним стаканом воды. Этим средством следует полоскать рот при стоматите, воспалении десен и пародонтозе. Интервал между полосканиями должен составлять 2–3 часа.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Листья брусники собирают сразу же после сбора ягод. Они благотворно действуют на организм человека благодаря гликозидам арбутина, урсуловой, галловой и хинной кислотам. В них присутствуют дубильные вещества, флавонол.

Полезные свойства листьев брусники оказывают антимикробное действие, лечебный эффект при воспалении почек, ревматизме. Применяются отвары и настои из листьев при гастрите, когда кислотность желудка понижена, при простуде, отеках и анурезе. Чтобы эффект от лечения был отличным, важно знать, как правильно заваривать бруснику.

Водные отвары листьев и ягод очень полезны в любое время года. Хорошо настаиваются брусничные средства в термосе, можно также использовать старинный способ – укутывание посуды, в которой лечебное снадобье набирает силу. Его лучше всего хранить в холоде, готовить нужно порциями, которых хватает на один день использования.

Чтобы приготовить витаминизированный чай общеукрепляющего действия, можно использовать свежее или сухое сырье.

Рецепт № 1: 1 чайную ложку листьев нужно заварить в 250 миллилитрах кипящей воды и настоять полчаса. Пейте натощак утром, перед едой в обед и вечером. После каждодневного употребления чая улучшается пищеварение, нормализуется стул.

Отвар из листьев брусники: 2 столовых ложки сырья залейте 1 стаканом кипящей воды, выдержите на водяной бане в течение 30 минут, охладите, доведите объем до 200 мл.

Такой отвар можно употреблять при простуде, для полосканий горла при ангине.

Настой листьев брусники: 100 г брусничного листа заливают 2,5 л крутого кипятка, после двухчасового настаивания процеживают и добавляют 250 мл водки. Томят 15 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Принимают по 100 г 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 6 месяцев. Настой лечит ревматизм, помогает избавиться от песка в почках и мочевом пузыре.

Применение листьев брусники позволит жить без токсинов. Существует много рецептов, ими охотно делятся с людьми знахари, предавая эти знания от поколения к поколению. Отвары способствуют выведению солей и восстановлению двигательной функции суставов при полиартрите. Это мочегонное средство. При комплексной терапии побеждаются заболевания двигательного аппарата.

Рецепт № 1: 3–4 чайных ложки измельченных листьев брусники залейте двумя стаканами горячей воды, проварите на водяной бане 15 мин, в течение 45 мин охлаждайте при комнатной температуре, процедите и долейте воды, чтобы восстановить испарившуюся жидкость. Принимайте отвар по 1/4 стакана 3–4 раза в день. Средство улучшает обмен веществ.

Рецепт № 2: 1 ч. ложку листьев залейте 1,5 стакана кипятка, дайте настояться, укутав, 1 час, процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при подагре и ревматизме.

Рецепт № 3: смешайте по 1 столовой ложке брусники и земляники, заварите в 1 стакане воды, добавьте мёд по вкусу и пейте горячим по 1 стакану 3–4 раза в день при простудных заболеваниях.

Рецепт № 4: 3–4 чайных ложки измельченных листьев брусники залейте500 мл воды, кипятите 20 мин. Дайте настояться 15–20 мин и процедите. Пейте по 100 мл 3–4 раза в день. Это хорошее мочегонное средство, также оно применяется в качестве антисептика.

Моченую и вареную ягоду рекомендуют употреблять при ревматизме, подагре и при отеках.

Спелые ягоды брусники могут оказать содействие лекарственным препаратам при лечении начальной стадии гипертонии. Применяют их при маточных кровотечениях, когда особенно ощущается необходимость в полезных веществах. Туберкулез легких, желтуха, неврастенические проявления, колиты, энтериты также являются показаниями к употреблению брусники с точки зрения народной медицины. Обладая диуретическим свойством, отвар может устранять поносы, уничтожая гнилостные бактерии.

Витамин С оказывает противоцинготное действие. Вкусен и полезен водный настой из ягод, он способен утолить жажду и облегчить тяжелое состояние при лихорадках. Известны случаи, когда ягодная терапия способствовала выздоровлению от рака кожи и опухоли желудка. Дубильные вещества связывают соли кобальта, цезия и свинца, выводя их из организма. Морсы и свежая, перетертая с сахаром ягода полезны при различных онкологических заболеваниях.

Кроме превосходных вкусовых качеств, брусника отличается низкой калорийностью – 40 ккал/100 г, поэтому её можно употреблять в любых количествах людям, больным ожирением.

Листья брусники – мочегонное средство. Отварами на их основе при комплексной терапии побеждаются заболевания опорно-двигательного аппарата. Регулярные профилактические приемы отваров позволят жить без токсинов.

Народные целители и врачи утверждают, что ягоды и сок способствую повышению иммунитета, как потогонное средство они идеальны при простудах, лихорадках. Это мощный спазмолитик и диуретик, может нормализовать зрение, противостоять диабету, подагре, артритам. Данная северная ягода – сильный соперник в борьбе с отеками при пиелонефрите, гломерулонефрите. С её помощью лечатся практически все урологические болезни воспалительного характера.

Противопоказания к применению брусники

В листьях брусники содержатся дубильные вещества, которые могут не принести пользу, а наоборот, навредить людям с болезнями почек.

Люди с гипотонией не должны применять бруснику, потому что она быстро снижает артериальное давление.

Если имеется холецистит, то больному лучше воздержаться от употребления брусники. Она также противопоказана людям с гиперчувствительностью.

www.ayzdorov.ru

Гастрит? Бронхит? Брусника исцелит!

Бруснику любят не только за яркий цвет и приятный вкус с легкой горчинкой. Наряду с черникой и клюквой, ее называют ягодой-целительницей. Россияне издавна знали, сколько в бруснике полезных веществ. В первую очередь, она защищает от разных воспалительных и инфекционных заболеваний, потому находит применение и в народной, и в официальной медицине.

Главная отличительная особенность брусники в том, что она вечнозеленый кустарник. Как гласит легенда, некоторые деревья и растения — например, сосна, кедр и брусника когда-то получили вместо людей вечную жизнь.

Кустик брусники живет около 100 лет, а плодоносить начинает на десятый год после посадки. На территории России она встречается в лесных районах, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Брусника «любит» сухие хвойные леса и торфяные болота.

Листья брусники собирают с апреля по июнь, а ягоды — в конце августа — сентябре, когда они полностью созревают.

В ягодах брусники содержатся аскорбиновая кислота, витамины группы В и Е, каротин, бензойная, лимонная, щавелевая и яблочная кислоты, а также марганец. Благодаря такому составу она считается в первую очередь прекрасным общеукрепляющим средством. Ягоды брусники рекомендованы при гипертонии, гастритах с пониженной кислотностью, неврозах, ревматизме. Брусничный сироп способствует улучшению зрения, разбавленный сок брусники помогает снижать температуру, а так называемая брусничная вода используется как слабительное.

Но еще большую пользу организму приносят листья брусники. В них содержатся такие вещества, как гликозид арбутин (или вакцинин), органические кислоты, танин, антиоксиданты, флавоноиды, дубильные вещества. Это наделяет брусничные листья антисептическими, диуретическими, вяжущими, желчегонными свойствами. Они также повышают эффективность приема антибиотиков, повышению иммунитета.

Настоем и отваром из листьев брусники лечат пиелонефрит,

отеки при беременности, простатит, артрит, бронхит, пневмонию, гастрит, гепатит. Настой готовят так. Столовую ложку измельченных листьев заваривают в 1 стакане кипятка, кипятят 5 мин., настаивают 1 ч и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

Можно приготовить настойку брусники для дальнейшего хранения. Для этого измельчают молодые побеги и листья брусники, заполняют этим сырьем 1/3-литровую банку,

Заливают до краев 40-процентным раствором спирта и настаивают на солнце. Принимают настойку 2 раза в день по 30 мл до еды.

Наконец, рецепт брусничного отвара: 2 столовые ложки листа брусники помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 30 мин., затем охлаждают при комнатной температуре в течение

и процеживают. Оставшееся сырье отжимают, доводят объем полученного отвара кипяченой водой до 200 мл. и хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимать брусничный отвар следует по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день.

Ягоды брусники можно заготавливать впрок, так как высокое содержание бензойной кислоты позволяет им долго не портиться. Если же вы хотите не только подлечиться, но и полакомиться, то имейте в виду, что существует масса рецептов по приготовлению блюд из брусники. Так, моченая брусника является одним из традиционных блюд русской кухни. Готовят ее так. Ягоды брусники перебирают, промывают, засыпают в стеклянные емкости, затем заливают охлажденным кипятком и ставят в холодное темное место. По прошествии трех дней воду в сосудах меняют и плотно закупоривают их для дальнейшего хранения.

Моченая брусника является не только лакомством, но и приправой к различным кушаньям. Для этого туда добавляют пряности — корицу и гвоздику. Кроме того, на основе брусники делают соусы к мясу или рыбе.

Из брусники также делают различные напитки — например, полезнейший брусничный морс и кисель, варят из нее варенье. Особенно популярна брусничная вода. Для ее приготовления кладут в стеклянную банку спелые ягоды, заливают охлажденной кипяченой водой и плотно завязывают пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Хранят емкость с брусничной водой в прохладном месте.

Разумеется, у применения брусники в медицинских целях есть и свои противопоказания. Не рекомендуется употреблять ее при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни, некоторых почечных патологиях. А прием внутрь настоя из листьев брусники иногда вызывает аллергические реакции. Вообще в бруснике много сильнодействующих веществ, поэтому прежде чем использовать ее для лечения, необходимо посоветоваться с врачом.

www.argo-shop.com.ua

Гастрит с пониженной кислотностью

Гастрит с пониженной кислотностью – это воспаление слизистой оболочки желудка, при котором снижается кислотность желудочного сока, его объем и способность расщеплять пищу. Пониженная кислотность является серьезным заболеванием и несет серьезную опасность здоровью человека, не смотря на то, что она была вызвана банальным гастритом. Дело в том, что нормальная кислотность желудка защищает его и не дает различной патогенной микрофлоре проникнуть в кишечник.

А при пониженной кислотности возможное попадание кишечных инфекций и соответственно развитие воспалительных процессов.

Симптомы и признаки пониженной кислотности желудка

При гастрите желудка с пониженной кислотностью нарушается процесс пищеварения, из-за чего в кишечнике происходят процессы брожения и возникают такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, изжога, неприятные ощущения в области кишечника. Еще одни признаком пониженной кислотности является непереносимость белка, так как некоторые ферменты остаются неподвижными.

Еще одно неприятное явление – это изжога. Многие считают, что она появляется только при повышенной кислотности, но это ошибочное мнение, так для ее появления достаточно всего лишь небольшое количество соляной кислоты, которая, несомненно, содержится в желудке при любой кислотности. К тому же она может быть сильной и длительной.

Снижение кислотности желудка не только ухудшает моторику желудка, но и кишечника, что приводит к устойчивым запорам. Очень часто такие запоры оказываются очень сильными и порой их тяжело вылечить с помощью диет и слабительных средств.

Диета при гастрите желудка с пониженной кислотностью

1. Первая задача людей страдающих гастритом с пониженной кислотностью – активизировать пищеварительные железы. Соблюдая диету, больным стоит следовать таким рекомендациям:
2. Соблюдая диету при гастрите с пониженной кислотностью пищу нужно пережевывать правильно. Не стоит забывать, что каждый кусочек Вы должны тщательно пережёвывать и сам процесс приема пищи должен длиться около 30 мин.
3. Перед тем как сесть за стол выпейте стакан минеральной воды во время приема пищи ешьте больше фруктов и овощей: яблоки, виноград, мандарины, апельсины, груши, брокколи, морковь, цветная капуста.
4. Из мяса рекомендуют кушать нежирную говядину, птицу, рыбу, желательно варенную или запеченную.
5. При диете гастрита с пониженной кислотностью желудка разрешено употреблять кисломолочные продукты: творог, омлет, яйца всмятку.
6. Различные напитки: компоты из ягод, кисели, фруктовые соки, отвар шиповника, чай с сахаром.

Лечения гастрита с пониженной кислотностью народными средствами

• Мед и сливочное масло помогают нормализовать кислотность желудочного сока. Мед и сливочное масло смешать в равном количестве и принимать за 30 минут по одной столовой ложке 3 раза в день.
• Брусника обыкновенная. Ягоды брусники залить охлажденной кипяченой водой. Настойку из ягод брусники пить на протяжении всей зимы по1/4 стакана за 30 минут до еды. Каждый день доливайте понемногу воды. Начиная с апреля рекомендуют есть ягоды по одной чайной ложке перед сном.

• Грецкий орех. Используется при лечении гастрита желудка с пониженной кислотностью. Спиртовая настойка из незрелых грецких орехов очень хорошо повышает кислотность. 15 плодов грецкого ореха нарезать небольшими кусочками и залить 0,5 л водки. Рекомендуют настаивать при комнатной температуре, в стеклянной банке, 15 дней. Настойка имеет приятный запах и долго хранится.
• Корень лопуха большого. Одну чайную ложку корня залить двумя стаканами кипятка, настаивать 1 ночь, потом процеживают. Принимать за 30 мин до еды. Эта доза рассчитан на 1 день.
• Крыжовник принимать при болях и как слабительное средство. Одну столовую ложку плодов крыжовника заливают одни стаканом кипятка, и кипятить 15 мин. 1/3 стакана 3 раза в день.

• Брусника. Хорошее народное средство при гастрите с пониженной кислотностью. Одну столовую ложку листьев брусники залить 1 стаканом воды кипятить 1 мин и оставить на 30 мин, чтобы отвар настоялся. Пить до еды по две ложки три раза в день.
• Алтей лекарственный. Две ложки корня алтея залить 500 мл кипятка и настаивать 12 часов в термосе. Пить за 40 мин до еды в три приема. Это суточная доза.
• Зерна овса посевного. 20 г тщательно вымытых зерен овса залить одним стаканом кипятка. Настаивать пару часов. Пить за 15 мин до еды не менее 2 стаканов в день.

Гастрит, как его лечить народными средствами Видео

В данном видео эксперты расскажут о сортах меда, которые нужно кушать при гастрите, рецептах полезных отваров и настоев, а также о первой помощи при гастрите.

medvoice.ru

Малина при гастрите, и полезные свойства брусники

Пациентам с воспалением слизистой желудка показана жесткая диета, предупреждающая повреждение стенок пищеварительного тракта. Набор разрешенных продуктов очень ограничен, однако, летом люди стремятся наполнить организм витаминами и другими ценными элементами, обильно поглощая натуральные источники питательных веществ.

Прежде чем лакомиться дарами природы, следует выяснить какие ягоды можно при гастрите.

Например, популярная ягодка малина востребована не только как поставщик полезных субстанций, но часто используется и в терапии простудных заболеваний, для понижения температуры тела. А кислая брусника нормализует кислотно-щелочной баланс при гипоацидном гастрите.

Полезные характеристики малины

Сладкую и ароматную малину любят с детства. Это не только вкусная, но и полезная ягода. В ней содержится «ударная» доза витамина С, которая выручает при простуде и ОРВИ. Это эффективное потогонное средство, избавляющее организм от токсинов. Пектины, содержащиеся в плодах, выводят соли тяжелых металлов. Данное свойство сохраняется даже после тепловой обработки. В свежей ягоде содержатся также ферменты, расщепляющие жиры.

Малина – спасение для сердечно-сосудистой системы. Она укрепляет капилляры, делает их эластичными, предупреждает образование бляшек. Черный сорт ягоды предотвращает прогрессирование онкологических болезней.

Мнения гастроэнтерологов относительно малины различны. Некоторые считают, что плоды успокаивающе воздействуют на слизистую желудка, снимая болевой синдром. Другие придерживаются мнения, что ягода может повредить стенки ЖКТ и обострить патологию.

Малина имеет в составе:

• Клетчатку;
• Пищевые волокна;
• Эфирные масла;
• Органические кислоты;
• Антиоксиданты;
• Кумарин;
• Фолиевую кислоту;
• Витамины В, С, H, К, PP, Е и бета-каротин;
• Минералы магний, калий, фосфор и др.

Собранная малина остается свежей и пригодной в пищу недолго. Хранить ягоду можно замороженной либо высушенной. Легко готовится безопасная витаминная смесь — нужно перетереть малину с сахаром в пропорции 1:1.

В народных рецептах фигурируют листья и плоды, используемые для изготовления лечебных снадобий и профилактических настоек. Отвары из малины помогают при респираторных заболеваниях, невралгиях, радикулите, лихорадке и болях в суставах, снижают высокую температуру тела, их применяют при малокровии и атеросклерозе.

Для исцеления гастрита полезны не столько ягоды, сколько отвары из малиновых листочков (4 ст. л. измельченных растений заливают 0,5 л кипятка и настаивают 30 минут), которые следует принимать по ½ стакана трижды в день за 15 минут до еды. Напиток характеризуется вяжущим эффектом, способностью купировать воспалительные процессы и выводить из организма избыток желчи.

Наиболее неприятный симптом недуга – изжога. Малиновый отвар «смывает» кислоту с внутренней части пищевода и избавляет его от травмирования. Полезный напиток активизирует иммунную систему и усиливает сопротивляемость микроорганизмам.

Как употреблять ягоды при гастрите

Базой для лечения гастрита является грамотно сформированный рацион, подбираемый диетологом с учетом диагноза и сопутствующих заболеваний. Больным с усиленной выработкой кислоты следует избирательно подходить к составлению рациона и исключить продукты, провоцирующие увеличение кислотности.

Малина раздражающе воздействует на ЖКТ при наличии воспалительных процессов, но есть ее можно, учитывая некоторые нюансы:

1. Ягоды необходимо выбирать спелые, без червоточин и повреждений;
2. Употреблять плоды следует не на голодный желудок, а в промежутках между основными трапезами;
3. Объем порции должен быть небольшим;
4. Малину надо тщательно пережевывать либо взбить в миксере;
5. Лакомиться ягодами разрешается не позднее чем за час до ночного отдыха.

Основное условие питания при гастрите — выбор щадящих продуктов, не перегружающих пищеварительный тракт и максимально полезных для организма.

Малина – хороший поставщик витаминов, в небольших количествах людям с гастритом она не принесет вреда. Реальная польза от ее поглощения существенно превышает вероятный ущерб здоровью. Пагубным является злоупотребление плодами.

Изделия из малины при гастрите

Отведать малины или брусники при гастрите с повышенной кислотностью допустимо, когда острые реакции и тяжелая симптоматика остались позади.

Плоды часто используются в кулинарии. Ягоды применяют для изготовления варенья, киселя, морса, мармелада, желе, добавляют во фруктовые миксы.

Доктора настойчиво рекомендуют при гастрите воздерживаться от малинового варенья либо ограничиться 2-3 чайными ложечками лакомства, запивая их подогретым молоком или слабым чаем. В процессе консервации большая часть полезных компонентов ягод теряется.

Кроме того, варенье содержит много сахара, что для любого организма чревато неприятными последствиями. Это особенно важно для страдающих сахарным диабетом или ожирением.

В качестве здоровой альтернативы приторному варенью могут использоваться замороженные ягоды, которые хорошо добавлять в чай, йогурт или творог. Такие блюда разрешается есть не чаще одного раза в сутки.

Гораздо полезнее ягодный морс или свежеотжатый сок. Пить стоит только свежеприготовленный фреш, который нужно процедить через марлю (не через сито!) и разбавить водой в равных долях. Такой нехитрый прием позволяет организму получить жизненно необходимые витамины и минералы из натуральных плодов, избегая раздражения желудка.

Для максимального сохранения полезных веществ напиток надо употреблять свежим, также не следует охлаждать его в холодильнике. Рекомендованный разовый объем – 150 мл. Магазинный вариант напитка не годится, поскольку содержит множество консервантов и прочих опасных при гастрите добавок.

Наиболее безопасными считаются ягодные желе, компоты и пудинги.

Советы докторов

Польза малины и других свежих ягод для организма бесценна. Но в периоды обострения недугов желудочно-кишечного тракта употребление их крайне нежелательно. Кисловатая малина, состоящая из мелких зернышек, попадая в желудок в необработанном виде, раздражает слизистую и провоцирует активный синтез соляной кислоты, что при гастрите вредно и даже опасно. В период ремиссии недуга свежие плоды могут вызвать резкие боли в желудке.

Кроме того, в составе ягод имеются эфирные вещества, способные спровоцировать появление аллергических реакций. В этом отношении более безопасен желтый сорт.

Малина при гастрите может стать опасной, независимо от показателей кислотности у больного. Однако употребление отваров из соцветий, плодов и листьев малины часто оказывает благотворное влияние. Самолечение при гастрите недопустимо. Поэтому использование природных средств на основе малины для терапии необходимо обязательно обсудить с наблюдающим доктором, который даст рекомендации по целесообразности применения рецептов народной медицины.

При отсутствии иных проблем с пищеварительным трактом ягодам при гастрите найдется место в грамотно составленном меню. Но если наблюдаются побочные реакции, стоит пройти дополнительное обследование на выявление раздражителя.

Кисель из брусники при гастрите

Кисель при гастритах специалисты рекомендуют пить каждый день, так как питательные вещества, содержащиеся в нем, благотворно сказываются на восстановительных процессах слизистой.

Как известно, при гастрите требуется соблюдение специальной диеты, так как в данном случае идут воспалительные процессы самой слизистой. Поэтому питание должно быть максимально полезным и щадящим. Кисель является именно таким продуктом. Данная статья должна помочь разобраться, подходит ли кисель для желудка при гастрите, как и из чего его приготовить.

Кисель издавна считался самым полезным напитком, как для абсолютно здорового человека, так и для больных людей. Он приносит большую пользу при желудочно-кишечных заболеваниях и патологиях. Благодаря своим полезным свойствам его можно употреблять также и при острых формах гастрита. С его помощью можно купировать сами очаги воспалительного процесса, а также значительно уменьшить чувство дискомфорта и болевых ощущений.

Полезные свойства продукта

Большинство врачей считают и не без оснований, что кисель при язве желудка и других болезнях желудочно-кишечного тракта приносит большую пользу. При его употреблении можно добиться быстрой регенерации стенок желудка. Этот факт обусловлен тем, что напиток способствует обволакиванию слизистой, а благодаря питательным веществам и ее восстановлению.

Кисель при гастрите с повышенной кислотностью, а также при остром и хроническом гастрите характеризуется множеством положительных свойств:

• В нем содержится клетчатка, которая способствует быстрому насыщению организма и можно не бояться переедания. Благодаря этому его советуют использовать не только при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но и при борьбе с ожирением.
• Кисель способствует выведению токсинов, которые могут накапливаться в человеческом организме на протяжении длительного промежутка времени.
• Напиток обладает обволакивающим эффектом, что позволяет предохранять слизистую желудка от агрессивных воздействий соляной кислоты. Понижение уровня кислотности делает его популярным при лечении заболевания у пациентов гастрита с повышенной кислотностью.
• Он значительно повышает процессы метаболизма и способствует ускорению обмена веществ.
• При его приготовлении все полезные вещества могут сохраняться на протяжении длительного времени, поэтому его употребление способствует насыщению организма микроэлементами и витаминами. Это позволяет значительно усилить иммунитет, который в свою очередь лучше сможет противостоять всевозможным заболеваниям.
• Систематический характер употребления киселя позволит снизить уровень кислотности, избавиться от тяжести в желудке, нормализовать процессы дефекации, улучшить работу поджелудочной железы и снизить уровень холестерина.

Гастрит и кисель

Пить кисель можно как при остром гастрите, так и при хроническом. Напомним, что при диагностике подобного заболевания пациенту назначается не только лечение, но и правильный режим питания. При нем в рацион включаются только те продукты, которые легко усваиваются организмом.

Среди напитков врачи особо рекомендуют употреблять кисель, который способствует скорейшему выздоровлению пациентов. Его частое применение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта обусловлено тем, что он обладает обволакивающим эффектом для слизистой желудка. Для лучшего эффекта его лучше всего пить приблизительно за 30 минут до еды.

Антигастритный кисель может быть приготовлен из следующих ингредиентов:

Правила приготовления

Для приготовления лечебного киселя в обязательно порядке необходимо использовать крахмал картофельный, который придаст ему необходимую консистенцию. Его пропорции при различной степени густоты напитка рассмотрим ниже:

• тягучая консистенция получается путем добавления на стакан воды двух чайных ложек картофельного крахмала;
• напиток средней густоты можно получить при использовании 1 чайной ложки крахмала на стакан воды;
• кисель большой густоты может быть получен, если на один стакан воды добавить 3 ч. л. крахмала.

Некоторые пациенты при язвенной болезни могут также страдать и непереносимостью некоторых компонентов, входящих в состав продукта. Здесь на помощь придет множество рецептов, которые позволят вам выбрать оптимальный вариант.

Рецепты приготовления

Для того чтобы приготовить напиток, который будет способствовать лечению желудочного заболевания, лучше использовать уже проверенные рецепты. При этом стоит строго придерживаться технологии приготовления, чтобы продукт оставался полезным и сохранил все лечащие свойства и витамины.

Кисель из овсянки

Рецепт овсяного киселя дольно прост. Для его приготовления потребуется 200 г. измельченной овсянки и 8 стаканов воды.

Геркулесовый кисель готовится в следующей последовательности:

1. необходимо смешать все ингредиенты до однородного состояния и на протяжении 8 часов дать им настояться;
2. по истечении данного промежутка времени емкость помещается на огонь и все варится до загустения;
3. для улучшения вкусовых качеств овсяного продукта на последней стадии можно добавить немного меда.

Из молока и овсянки

Данный рецепт позволит приготовить напиток, который будет способствовать улучшению перистальтики и уверенно занимает свою нишу среди блюд для диеты. Этот кисель будет отличным средством при хронических формах гастрита и позволит при регулярном применении избавиться от изжоги.

Для того чтобы его приготовить, потребуются следующие ингредиенты: 200 г. измельченной овсянки, 8 стаканов молока коровьего.

В процессе все составляющие помещаются в кастрюлю и перемешиваются до получения однородности. Затем этой смеси необходимо дать настояться на протяжении 6-8 часов. Далее емкость помещается на огонь, и отвар готовится до загустения.

Молочный кисель

По данному рецепту молочный кисель способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта, а также насыщению организма всевозможными полезными веществами. Его вяжущие свойства надежно предохранят слизистую желудка

Для его приготовления потребуется: 300 мл. молока коровьего, 100 мл. воды и 30 г. крахмала из картофеля.

Молоко необходимо вылить в кастрюльку, поместить на огонь и довести до кипения. Затем к нему добавляется крахмал, разведенный с помощью воды. После этого кисель варится до загустения на протяжении пяти минут.

Напиток из шиповника

Для приготовления потребуется 700 мл. воды, 20 г. крахмала из картофеля и 50 г. плодов шиповника.

Шиповник в сушеном виде требуется измельчить с помощью кофемолки до порошкообразного состояния. Далее все высыпается в эмалированную кастрюльку и заливается кипящей водой. После этого полученная смесь должна настояться на протяжении двух часов.

Затем емкость помещается на огонь, содержимое доводится до кипения и варится на протяжении 3 минут. Отвар настаивается и процеживается через марлю. Затем он переливается в кастрюлю и доводится до кипения. К нему добавляется разведенный водой крахмал.

Кисель из моркови

Напиток из моркови позволит улучшить пищеварение, насытить организм витаминами и ускорить регенерационные процессы слизистой поверхности желудка.

Для его приготовления потребуется 1 ст. воды, 0.5 ст. ложки крахмала, 2 морковки, 1-2 ст. молока.

Морковь необходимо помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Поместив кашицу из моркови в кастрюлю, заливаем ее водой и варим до готовности. Далее необходимо добавить молоко и закипятить. На завершающем этапе добавляется разведенный водой крахмал, и смесь варится до загустения.

Из ягод и фруктов

Этот напиток одинаково будет иметь лечебный эффект для желудка и кишечника. Чтобы его приготовить потребуется 0.5 литра воды, 15 г. крахмала из картофеля и 2 яблока.

В кастрюльке эмалированной укладываются нарезанные яблоки и заливаются кипящей водой. Далее все это необходимо варить на протяжении небольшого промежутка времени. После этого яблоки достаются и их нужно протереть с помощью сита. Яблочное пюре добавляется в ту же воду и доводится до кипения.

Затем к нему нужно добавить разведенный в воде крахмал и варить еще на протяжении 5 минут. Вместо яблок можно использовать ягоды (клубнику, малину, смородину, ежевику и другие).

Льняной кисель

Продукт из льняного семени способствует выведению из организма токсинов, снятию тяжести в желудке и улучшению перистальтики.

Чтобы приготовить льняной кисель потребуются следующие составляющие: 1 л. воды, 1 ст. л. льна, ½ ст. л. крахмала из картофеля.

Кисель из семян льна готовится следующим образом:

1. семена необходимо тщательно измельчить, положить в эмалированную кастрюльку, залить кипяченой водой и дать настояться на протяжении всей ночи;
2. емкость с компонентами помещается на огонь, ее содержимое доводится до кипения и сюда необходимо добавить разведенный в воде крахмал;
3. далее все варится до загустения, снимается с огня и остужается.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что при язве двенадцатиперстной кишки, гастрите и прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта напиток станет незаменимым благодаря своим полезным элементам и регенерационным свойствам.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Свежие фрукты и ягоды, как источники натуральных витаминов, всегда желанны на нашем столе. Казалось бы, кушай вволю и наслаждайся. Но всегда ли сочные кисловато-сладкие плоды приносят пользу? Можно ли лакомиться ягодами при гастрите с повышенной кислотностью?

[1], [2]

Показания к назначению

Гастрит с повышенной кислотностью проявляет себя рядом неприятных симптомов, главный из них – изжога. Она возникает оттого, что желудочный сок попадает в пищевод, вызывая чувство жжения на его слизистой. Дискомфорт усиливает кислая отрыжка, появляющаяся при наполнении желудка.

О повышении кислотности ведут речь, когда показатель удельного веса соляной кислоты в содержимом желудка равняется или превышает 0,5%. Такой показатель требует лечения, и не только медикаментозного: важное место в терапии гастритов занимает диета.

При кислотном гастрите показана пища, не стимулирующая повышение рН желудка: сваренные и протёртые в пюре морковь, свёкла, картофель, цветная капуста, а также, с некоторыми ограничениями, другие овощи. Под запретом – квашеные, солёные, маринованные овощи, все консервации, а также грибы, репа, лук, огурцы, капуста, щавель и шпинат. Из рациона также исключают пикантные, жирные, жареные продукты. Диета предусматривает регулярное питание, без голоданий и переедания.

Ягоды принято называть сладкими, однако часто это всего-навсего метафора. На самом деле большинство ягод содержат много кислот, придающих им приятный кисло-сладкий, а иногда вовсе кислый вкус. Нужно ли это желудку, и так страдающему от переизбытка кислоты?

Оказывается, полностью отказываться от ягод при гастрите с повышенной кислотностью не следует. Просто ягоды нужно выбирать и употреблять правильно. Они должны быть:

• не на пустой желудок;
• в умеренных количествах;
• в перерывах между основной едой;
• тщательно пережёвывая.

Благо, выбор этих плодов, на всякий вкус, достаточен, особенно летом. В другое время разрешены фруктовые и ягодные соки, пастилы, сухофрукты, зефир, домашние джемы и повидла из ягод.

После ягодного перекуса нежелательно ложиться около часа, чтобы не спровоцировать изжогу от попадания желудочного сока в пищевод.

В диете при повышенной кислотности важно контролировать температуру пищи и насыщенность витамином С. В пище не должно быть термических и химических раздражителей. Это касается и ягод при гастрите с повышенной кислотностью: их нужно употреблять тёртыми, без кожицы и косточек, нейтральной температуры. Само собой, выбирать только сладкие плоды; допускается смешивание двух разных видов ягод.

Наиболее полезными считаются ягодно-фруктовые желе, компоты, пудинги и другие десерты.

[3]

Польза

При гиперацидных гастритах назначают питание, не допускающее механического раздражения слизистой желудка. Такое меню известно под названием диета №1. Какое место отводится в диете ягодам при гастрите с повышенной кислотностью?

Реальная польза ягод при гастрите с повышенной кислотностью значительно превышает возможный вред. Свежие ягоды содержат разнообразные витамины, органические кислоты, эфирные масла, микроэлементы. Все эти вещества в разумных дозах необходимы каждому организму.

О вреде можно вести речь разве при злоупотреблении ягодами. Он может проявляться такими последствиями:

• чрезмерные дозы отрицательно влияют на пищеварительные процессы;
• обилие органических кислот разъедает зубную эмаль.

[4]

Что можно и чего нельзя?

Чтобы избежать отрицательного эффекта, фрукты и ягоды при гастритах следует предварительно готовить: протирать, запекать, варить, изготовлять из них пюре, кисели, муссы, желе, компоты, варенья.

Арбуз

Арбуз относится к тем немногим ягодам, которые разрешены при любых гастритах – при условии, что они спелые и выращены с применением экологически чистых технологий. Сок баштанных плодов насыщает организм натуральным сахаром, очищает от шлаков и лишней жидкости. Клетчатка стимулирует кишечник, «выметая» из него скопления пищевых остатков.

Однако врачи предостерегают от употребления чрезмерных порций этой ягоды, непохожей на все другие, и рекомендуют использовать…арбузные корки. То есть считают арбуз как ягоду при гастрите с повышенной кислотностью не продуктом питания, а лекарством.

• Лечебное средство готовят таким способом: высушенные корки измельчают и заливают кипятком (10 ст. ложек на 1 л воды). Пьют тёплым натощак, по стакану за один приём, за полчаса до завтрака.

Арбуз противопоказан при камнях в почках, сахарном диабете, панкреатите, аденоме предстательной железы, колитах, послеоперационных спайках.

Клюква

Клюква – одна из самых популярных ягод; она привлекает внимание благодаря уникальным свойствам, которые до сих пор продолжают изучаться фармацевтами и диетологами. Ягоды клюквы содержат:

• антиоксиданты;
• глюкозу и фруктозу;
• органические кислоты;
• пектины;
• дубильные компоненты;
• витамины;
• микроэлементы.

Клюкву и продукты её переработки используют как витаминное, жаропонижающее, мочегонное, антибактериальное, утоляющее жажду, общеукрепляющее средство. В старину клюкву применяли в борьбе с цингой, а сегодня отмечают положительный эффект от клюквы при лечении антибиотиками: ягода или сок из неё усиливает эффективность этих медикаментов.

В числе других органических кислот в клюкве содержится бензойная, которая обладает качествами натурального консерванта. Благодаря этому ягоды не требуют специальной обработки. Ещё одна особенность клюквы – оптимальная сбалансированность и усваивание полезных компонентов.

К сожалению, столь полезная ягода при гастрите с повышенной кислотностью противопоказана. Клюква также не рекомендуется при язве кишечника и проблемах печени. Отрицательно влияет клюква и на зубную эмаль, хотя на дёсны действует укрепляюще.

Финики

Финики относятся к тяжёлой пище. Их ещё называют «хлебом пустыни». Это полезные плоды, поскольку содержат белки, жиры, углеводы, масла, пектины, полтора десятка минералов и витаминов. Финики употребляют в сушёном виде, используют в компотах, выпечке, салатах и других кулинарных рецептах. В чистом виде сушёные плоды рекомендуется съедать за 15 минут до приёма пищи, при этом разовая порция не должна превышать 50 г.

Относительно употребления этих ягод при гастрите высказываются противоречивые мнения.

• Так, одни специалисты категорически выступают против этого продукта в рационе людей с острыми и хроническими формами гастритов, потому что обилие растительных волокон в этих плодах провоцирует обострение заболеваний.
• Другие считают допустимым употребление при всех гастритах исключительно сушёных фиников.
• Ещё одна рекомендация: финиковые ягоды при гастрите с повышенной кислотностью допускаются в меню на десерт, в ограниченных количествах.

Такое разногласие свидетельствует об одном: каждому пациенту следует решать в индивидуальном порядке, как относиться к финикам, и действовать в соответствии с рекомендациями врача и самочувствием. При этом следует учитывать, что финики содержат много сахара. Поэтому людям с диабетом и избыточным весом они не рекомендуются – так же как инжир, виноград, бананы, сладкие сливы.

Калина

Горьковатый привкус калины делает её не самой любимой ягодой, но не умаляет лечебных свойств этих плодов. В признании калины кладезем полезных свойств солидарны и народные целители, и профессиональные медики. Причём лекарственными считают не только плоды, но и кору калины, которая обладает заживляющим, кровоостанавливающим, спазмолитическим свойствами.

Горькая ягода богата сахаром, витамином С, рядом органических кислот и антиоксидантов.

• Калина действует как противосудорожное, жёлчегонное, противовоспалительное средство.
• Настой плодов успокаивает нервы и кашель.
• Ягода укрепляет сердце и сосуды, удаляет из организма избыток жидкости.
• Существует информация о том, что калина эффективна в профилактике рака.

Сок и морс из ягоды при гастрите с повышенной кислотностью, как и при язвенной болезни, считается эффективным народным средством.

Свежая и переработанная калина полезна не всем. Она может быть вредной при беременности и для больных подагрой и почками, а также при нарушениях свёртываемости крови, угрожающей тромбозами.

Малина

Малина – популярная ягода, издавна используемая в пищевых и лечебных целях. Содержит клетчатку, спирты, эфирные масла, кумарин, комплекс витаминов и минералов. Используется свежей, высушенной, замороженной, как ингредиент фруктовых салатов, варенья, желе, мармеладов.

• Вкусовые и целебные качества ягоды с успехом применяют фармацевты, кондитеры, виноделы и производители чайных напитков. Народная медицина считает её лекарством номер один от простуды, повышенной температуры, болей в суставах. Красные, жёлтые, чёрные сорта малины полезны при гипертонии, малокровии, атеросклерозе, анорексии, гинекологических и других проблемах.

К минусам относят аллергенность, наличие в малине пуринов и кислот. Именно последнее свойство делает неприемлемой чудо-ягоду при гастрите с повышенной кислотностью, а также при некоторых заболеваниях почек и подагре.

Кроме того, малина содержит мелкие косточки, которые почти невозможно удалить из плода и которые могут раздражать желудок. Это ещё одно из противопоказаний, которые делают «сладкую ягоду» при гастрите с повышенной кислотностью нежелательной.

Почувствовать малиновый вкус пациентам с гастритами можно, употребляя малиновый сок, который, как и сок вишни, понижает секрецию желудка. Главное, чтобы это был фреш, а не магазинная жидкость с лимонной и другими кислотами, вредными при кислотном гастрите.

Брусника

Бруснику называют волшебной ягодой – в первую очередь, благодаря её уникальному составу. Пектин, каротин, витамины А, В, Е, С, флавоноиды и фитонциды, фруктоза и микроэлементы делают ягоду необыкновенно полезной, а аромат и вкус – превосходным натуральным лакомством. Сотни лет в народе бруснику использовали для приготовления морсов, варенья, киселей, потому что термообработка не уничтожает большинства полезных качеств ярко-красной ягоды.

Брусника хорошо усваивается организмом, при постоянном употреблении она:

• улучшает состояние кожи и волос;
• содействует похудению;
• укрепляет защитные силы организма;
• избавляет от депрессии;
• излечивает от туберкулёза, малокровия, гастритов.

Бруснику рекомендуют при диабете, отёчности, для профилактики инфарктов. Брусничный сок обладает антисептическими свойствами, что используется в терапии простуд и некоторых патологий ЖКТ. В сочетании с мёдом служит для укрепления иммунитета.

Брусничный сок и ягоды при гастрите с повышенной кислотностью могут нанести вред, поэтому таким больным их употребление не рекомендовано, особенно при наличии язв. Противопоказана брусника и гипотоникам, поскольку способна понижать давление.

Боярышник

Боярышник выгодно выделяется среди других ягод крупным размером ярко-красных плодов, гроздьями украшающих кусты дикого растения. Осенью их собирают люди, знающие толк в народной медицине. Ведь настойка боярышника – один из самых популярных аптечных препаратов «от сердца», а отвары из плодов – превосходное домашнее лечебное средство.

Особенность боярышника и в том, что он отлично сочетается с лекарственными травами, другими плодами (например, шиповником), мёдом.

Плоды богаты такими веществами:

• витаминами А, С, бетакаротином;
• калием, кальцием, железом, магнием, марганцем;
• пектинами.

Действие боярышника многообразно; он удаляет лишнюю жидкость вместе с токсинами, понижает давление, уровень сахара и холестерина, улучшает внимание и память, лечит воспаления и простуды.

Низкая калорийность и богатый химический состав делают боярышник интересным для желающих похудеть, а сочетание с другими компонентами позволяет применять как дополнительное средство против нарушений в деятельности сердца, нервной системы и артериального давления. Его ягоды при гастрите с повышенной кислотностью тоже оказывают лечебный эффект. Рецепт лекарства простой: ягоды бросают в кипяток и варят как компот. При болях в животе рекомендуется вместе с чаем съедать сваренные плоды.

Противопоказания

Пациенту с гастритом приходится отказываться от некоторых наслаждений, в том числе от употребления свежих даров природы. Так, нельзя кушать непереработанные фрукты и ягоды при гастрите с повышенной кислотностью: вишню, черешню, облепиху, яблоки, абрикосы и персики натощак, гранаты, апельсины, лимоны, клубнику, малину, смородину, виноград, особенно с кожурой. Запрет вызван тем, что кислые ягоды могут спровоцировать обострение хронического процесса.

Боле того, существуют противопоказания при обострении любых патологий пищеварительных органов: фрукты и ягоды в натуральном виде при таком состоянии кушать нельзя. Некоторые плоды допускаются только в виде пюре, киселя, пастилы, запеченных или варёных десертов.

В период ремиссии болезни разрешаются сухофрукты, – но не финики, курага, изюм в сыром виде. Из них можно варить компоты и выпивать их в тёплом виде, но больше пользы, по мнению диетологов, такой напиток принесёт при гипоацидном гастрите.

Плоды, содержащие много сахара (виноград, финики, бананы, инжир), противопоказаны диабетикам и людям с лишним весом.

[5], [6], [7]

Возможные риски

Вред от ягод при гастрите с повышенной кислотностью наступает при употреблении кислых свежих плодов, повышающих кислотность и раздражающих слизистую желудка.

Чтобы избежать отрицательного эффекта, фрукты и ягоды при гастрите с повышенной кислотностью следует предварительно готовить: протирать, запекать, варить, изготовлять пюре, кисели, муссы, желе, компоты.

При обострении заболевания сырые ягоды и соки кушать нельзя. Вне обострений можно: они полезны для работы кишечника.

[8], [9]

При заболеваниях пищеварительной системы необходимо соблюдать специальную диету. В щадящий рацион, показанный при гастрите и других патологиях ЖКТ, включают различные кисели. Они вкусны, полезны и легки в приготовлении, но при выборе вида напитка следует учитывать уровень кислотности желудочного сока и наличие сопутствующих болезней.

Полезные свойства продукта

Кисель является самостоятельным блюдом, которое готовят в виде тягучего напитка или желеобразного десерта, но иногда используют в качестве сладкого соуса. Чаще всего его варят на основе молока, компотов, морсов или фруктово-ягодных сиропов с добавлением крахмала, хотя некогда для этого использовали горох, щавель и различные крупы.

Домашние кисели обладают рядом полезных свойств:

1. Незначительная термическая обработка позволяет сохранить большинство витаминов и других нутриентов, содержащихся в исходных продуктах.
2. Это блюдо легко переваривается, не нагружая желудок.
3. Оно улучшает пищеварение, способствуя очищению организма, поэтому может использоваться с целью повышения метаболической активности и похудения.
4. Полученный продукт проявляет обволакивающие свойства и нормализует кислотность, что особенно важно при наличии гастрита или язвенной болезни. Его прием помогает избавиться от дискомфортных ощущений в желудке и защитить его слизистую от неблагоприятных воздействий.
5. Крахмал делает его питательным, поэтому кисель нередко используется в качестве полноценного приема пищи, например, для второго завтрака или полдника. Он насыщает, позволяя избежать переедания. Его калорийность зависит от состава. Так, овсяный или молочный кисель будет сытнее фруктового: среднее содержание калорий в них составляет 75, 100 и 59 ккал/100 г соответственно.

Другие полезные свойства напитка обеспечиваются его наполнением:

• яблочный кисель позволяет компенсировать нехватку железа, поэтому показан при анемии;
• молочный снижает кислотность;
• клюквенный и шиповниковый являются поставщиками аскорбиновой кислоты;
• рябиновый полезен при нарушениях функций печени и желчного пузыря;
• малиновый и вишневый употребляются при простудных заболеваниях;
• черничный помогает при диарее.

Гастрит и кисель

При воспалении слизистой желудка кисель рекомендован для ежедневного приема. Он обладает обволакивающими свойствами и выступает в голи гастропротектора, а его мягкая консистенция исключает возможность грубого механического воздействия на стенки ЖКТ. При хронической патологии употребляют напиток как при обострении, так и во время ремиссии. Его прием позволяет:

• регулировать кислотность;
• уменьшать воспаление;
• снижать или полностью устранять болевые ощущения в эпигастрии;
• защищать слизистую поверхность желудка от раздражения и механических воздействий;
• ускорять заживление пораженных участков.

В лечебных целях используются только домашние кисели. Готовые смеси, поступающие в продажу, содержат множество вредных добавок (синтетические красители, ароматизаторы, консерванты и пр.), противопоказанных при гастрите.

Выбор напитка определяется уровнем кислотности. При гипоацидной форме болезни в него следует класть кислые сорта ягод и фруктов. Это позволит повысить содержание кислоты в желудке, стимулировать выработку пищеварительных соков, улучшить переваривание еды.

При повышенной кислотности особенно полезны молочные и овсяные кисели. Они помогают нейтрализовать избыток кислоты, унять боль, устранить тошноту, изжогу, отрыжку. Так как кислые блюда при этой форме гастрита запрещены, то для приготовления плодово-ягодных киселей следует использовать исключительно сладкую продукцию.

Блюдо нельзя употреблять горячим. Это травмирует слизистую и может спровоцировать обострение патологии или ухудшение состояния больного. Также нужно учитывать возможную непереносимость некоторых ингредиентов и наличие сопутствующих заболеваний. При ожирении нужно готовить низкокалорийные кисели, а при сахарном диабете заменять сахар сорбитом или медом.

Правила приготовления

Обязательным компонентом любого киселя, кроме овсяного и льняного, является крахмал. От его количества зависит вязкость готового блюда.

При остром гастрите рекомендован густой кисель, похожий по консистенции на желейный десерт. Его готовят из расчета 3 ст. л. крахмала на 1 л исходной жидкости. При гиперацидной патологии желательно употреблять блюдо средней вязкости. В этом случае для приготовления 1 стакана киселя следует использовать 0,5 ст. л. крахмала. Во время ремиссии и в профилактических целях можно пить жидкий кисель, содержание крахмала в котором не превышает 1 ст. л. на литр.

Большинство киселей готовится по такому принципу:

1. Крахмал заливают небольшим количеством холодной воды и размешивают до получения однородной взвеси.
2. Полученную жидкость при непрерывном помешивании медленно вливают в кипящий компот, ягодный сироп, узвар, морс или молоко.
3. После повторного закипания состав снимают с огня и дают остыть.
4. Для предотвращения появления крахмальной пленки поверхность киселя присыпают сахаром.

Оптимальный состав, густота и количество подсластителя подбирается индивидуально с учетом имеющихся противопоказаний.

Рецепты приготовления

Все предложенные рецепты просты и не требуют особых навыков, а сам процесс приготовления не отнимает много времени. Для придания продукту сладости используют сахар или мед, но при необходимости их заменяют фруктозой, стевией, кленовым сиропом, ксилитом или другими добавками. При желании его можно ароматизировать добавлением небольшого количества ванили, мяты, мелиссы.

Кисель из овсянки

Этот кисель занимает особое место в диетотерапии при поражениях ЖКТ. Он не содержит крахмала, легко усваивается, стимулирует активность поджелудочной железы, снижает концентрацию холестерина в крови и нормализует стул.

Овсяный кисель при гастрите назначают во время обострения, а также на этапе ремиссии в составе поддерживающей диеты. Для его приготовления берут крупу или хлопья без добавок. Перед использованием их можно слегка подсушить и измельчить с помощью блендера. Полученный состав замачивают, заливая теплой водой в соотношении 1:3. Смесь нужно выдержать при комнатной температуре около 8-10 часов, поэтому удобно это делать вечером. Утром жидкость фильтруют, овсянку отжимают и выбрасывают. Настой ставят на огонь и уваривают до загустения.

Овсяный, как и молочный кисель, при гастрите помогает уменьшить воспаление и защитить стенки желудка от действия избытка кислоты. Поэтому принимают его перед едой. Рекомендуемая дозировка:

• для взрослых — ½-1/3 стакана;
• для детей — по 0,5-1 ст. л.

Готовят данное средство ежедневно. Когда обострение пойдет на спад, блюдо можно будет слегка подсаливать и добавлять в него немного сливочного масла.

Из молока и овсянки

Это блюдо готовят по тому же принципу, что и овсяный кисель на воде. Стакан измельченных хлопьев заливают 1 л молока, размешивают и выдерживают 20 минут. После этого жидкость фильтруют. Часть ее оставляют для разведения крахмала, а остальной объем доводят до кипения. После этого вливают молочно-крахмальную смесь и проваривают несколько минут до получения густой массы.

Молочный кисель

Это блюдо может использоваться самостоятельно или в качестве соуса. Для его получения достаточно вскипятить нежирное молоко, добавить к нему разведенный в минимальном количестве воды крахмал и проварить 2-3 минуты. Полученную массу можно подсластить, смешать с протертыми фруктами или посолить.

Напиток из шиповника

К разрешенным при гастрите напиткам относят отвар шиповника, на основе которого можно приготовить кисель. Для этого его нужно вскипятить и соединить с крахмальной добавкой. Загустевший напиток убирают с огня и дают остыть. При желании плоды можно очистить от косточек, протереть, смешать с основой и добавить мед.

Кисель из моркови

Чтобы сварить 1 л морковного киселя, потребуется 2 больших овоща. Их мелко натирают или измельчают в блендере, затем помещают в кипящую воду и проваривают под крышкой 4-7 минут. Отвар процеживают, смешивают с разведенным в холодной воде крахмалом и доводят до кипения. Если нет противопоказаний, блюдо можно приготовить на молоке путем добавления крахмала и морковного пюре.

Из ягод и фруктов

Для плодовых киселей можно использовать как свежие, так и засушенные фрукты, ягоды и их смеси. Основной способ приготовления:

1. В кипящую воду кладут вымытые плоды. Яблоки и груши нужно нарезать дольками, а сухофрукты предварительно размочить.
2. Их проваривают несколько минут, затем вынимают. Можно дать компоту настояться с фруктами, а потом процедить и вновь нагреть.
3. В кипящий отвар вливают разведенный крахмал и кипятят смесь 1-3 минуты.
4. В готовый напиток добавляют сахар, протертые свежие или проваренные фрукты.

Ягодно-фруктовые кисели можно приготовить и на молочной основе.

Льняной кисель

Для получения такого киселя надо 1 ст. л. семян льна измельчить в кофемолке, всыпать в 1 стакан кипятка и варить до получения массы нужной консистенции. Другой способ приготовления: 1 ст. л. льняного семени поместить в термос, залить 2 стаканами кипятка и оставить на ночь. Настой нужно процедить и проварить на слабом огне, выпаривая лишнюю жидкость.

Принимают полученное средство по 1/3 стакана за полчаса до еды. Этот густой отвар выполняет функцию гастропротектора, уменьшает всасываемость жиров и токсинов, устраняет запоры и способствует похудению.