Какие каши можно есть при диабете: Какие каши можно при диабете 2 типа

Содержание

Какие каши разрешены при сахарном диабете 2 типа | Врач с диабетом

гречка с мясом

гречка с мясом

В питании диабетика крупы занимают особое место. Они насыщают организм энергией и медленно повышают концентрацию глюкозы в крови. При диабете 2 типа разрешены все каши с низким гликемическим индексом (ГИ).

Что такое ГИ и как его учитывать

Этот показатель характеризует скорость поступления (образования) глюкозы из употребленного продукта. Его нужно учитывать при составлении диеты для инсулиннезависимого диабета 2 типа.

Не все зерновые имеют низкий ГИ, к сортам круп с высоким показателем гликемического индекса относят белый обработанный рис, пшенную, манную кашу и овсяные хлопья мелкого помола.

Важно помнить, что обработанное и измельченное зерно имеет более высокий ГИ по сравнению с цельным.

Какие каши можно включать в рацион диабетика

Блюда из круп насыщают организм питательными веществами, помогают при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Для людей с диабетом больше всего подойдут следующие каши:

  1. Гречневая. Гречка – королева каш, эта крупа содержит растительные белки, которые отлично усваиваются. Углеводы расщепляются долго, что позволяет человеку чувствовать длительное насыщение. Крупа медленно поднимает глюкозу в крови, поэтому ее нужно включать в рацион людей с диабетом 1 и 2 типа.
  2. Перловая. Зерно имеет минимальный гликемический индекс – 22 ед. Несмотря на то, что по содержанию питательных веществ перловка уступает гречке, ее рекомендуется употреблять при диабете. Главное преимущество заключается в том, что благодаря невысокой калорийности перловка помогает снизить вес.
  3. Каша из овсяной крупы. Мнения по поводу пользы овсянки при диабете разделяются. Овсяная крупа может служить полноценным завтраком, если ее правильно выбрать. Людям с диагнозом СД желательно отдавать предпочтение цельному зерну и овсяным хлопьям крупного помола, с большим количеством клетчатки.
овсянка с яблоком

овсянка с яблоком

4. Каша из бурого или черного риса. В этих видах зерен содержится большое количество нерастворимой клетчатки, которая замедляет поступление глюкозы в кровь. Большое значение имеет высокое содержание в крупе витаминов группы В, они оказывают положительное влияние на нервную систему.

5. Ячневая. Содержит много клетчатки, повышает восприимчивость клеток к инсулину, нормализует жировой обмен. ГИ - всего 35.

Нюансы приготовления каш для людей с диабетом

Крупы являются обязательной составляющей рациона диабетика. Но не нужно забывать о правилах приготовления и употребления этого полезного продукта. За один прием не стоит съедать более 150 г готовой каши. Это примерно 4-5 полных столовых ложек.

Варить блюдо на воде. В готовую кашу вместо сливочного масла лучше добавлять растительное (маленькую ложечку). А можно совсем отказаться от масла.

Отличным дополнением к гарниру в виде каши будут тушеные или свежие овощи, грибы, мясо или рыба, зелень, орехи, ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом. Они помогают снизить общий ГИ блюда.

Важно помнить, чем гуще каша, тем ниже его ГИ. Лучшим способом приготовления считается запаривание крупы кипятком. Это позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ.

Контролировать уровень глюкозы в крови необходимо перед едой и через два часа после приема пищи. Это позволит узнать свои индивидуальные особенности влияния пищи на организм и скорректировать рацион таким образом, чтобы иметь возможность удерживать сахар крови в целевом диапазоне.

Никогда не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь с врачом.

С уважением, эндокринолог Я. В. Волошин

Читайте также:

5 полезных каш при диабете | Ура! Повара 👨‍🍳

Какие крупы стоит выбирать при повышенном сахаре и как есть их правильно?

Фото: Pixabay.com

Фото: Pixabay.com

Каши — продукт спорный в рационе человека, страдающего диабетом. С одной стороны, они служат источником хороших, «медленных» углеводов, которые отлично насыщают, надолго обеспечивают чувство сытости и при этом умеренно повышают уровень глюкозы в крови.

С другой стороны, любая каша — это комбинация крахмалов, и уровень этих веществ в крупах доходит до 80 процентов. Крахмал, попадая в организм, трансформируется в глюкозу, и та всасывается в кровь.

«В отношении каш при сахарном диабете важно соблюдать осторожность, — отмечает врач-диетолог, кандидат медицинских наук Александр Миллер. — Объедаться ими не стоит».
Каши полезны при сахарном диабете, но есть их стоит умеренно (Фото: Pixabay.com)

Каши полезны при сахарном диабете, но есть их стоит умеренно (Фото: Pixabay.com)

Оптимальный режим употребления каш — один раз в сутки, утром. Насыщенный углеводами завтрак придаст бодрость в первой половине дня. Из всех круп, представленных на рынке, следует обращать внимание только на пять.

1. Гречка

Самая любимая диабетиками крупа, которую даже считают лекарством от этой болезни. Существует диета, при которой люди питаются только ею и прекращают делать инъекции инсулина, отмечая хорошее самочувствие и контроль над заболеванием.

Здравое зерно в этой диете есть. В прошлом году канадские ученые доказали, что кроме идеального набора аминокислот и богатого спектра витаминов в гречневой крупе содержится вещество хиро-инозитол. Благодаря ему гречка блокирует усвоение собственных же сахаров: крахмал трансформируется в глюкозу, а хиро-инозитол снижает его концентрацию в крови на 20 процентов. Во всяком случае, такие результаты показали опыты на крысах, страдающих сахарным диабетом.

Гречневая каша богата белком и снижает уровень сахара в крови (Фото: Pixabay.com)

Гречневая каша богата белком и снижает уровень сахара в крови (Фото: Pixabay.com)

Из этого эксперимента следует сделать два вывода.

  • Хиро-инозитол в гречке чрезвычайно полезен для диабетиков. Однако не известно, достаточной ли будет его концентрация для человека от употребления тарелки гречневой каши. Возможно, ученые выделят это вещество в виде концентрата и будут применять для снижения уровня сахара в крови. Но это — лишь перспектива.
  • Гречку есть нужно, но в меру. Не стоит употреблять крупу на завтрак, обед и ужин, и тем более считать лекарством от диабета. Отказ от инъекций инсулина несет колоссальный вред организму и может привести к трагическим последствиям.
Гречневая каша — самая полезная при диабете. Она имеет низкий гликемический индекс, умеренно повышает уровень сахара в крови и сама же блокирует повышение глюкозы.

2. Овсянка

Эта крупа лечебного, сахаропонижающего эффекта не имеет. Она хороша по другой причине. Содержание крахмала в овсяной каше ниже, чем в других крупах. Благодаря этому она в меньшей степени вызывает повышение уровня глюкозы. Еще в ней есть бета-глюкан, это пищевые волокна, которые выполняют важную работу в кишечнике.

Овсяная каша богата пищевыми волокнами — бета-глюканом (Фото: Pixabay.com)

Овсяная каша богата пищевыми волокнами — бета-глюканом (Фото: Pixabay.com)

Бета-глюкан очищает кишечник, всасывая шлаки и токсины, и выводит их из организма. Также он связывает холестерин, уменьшая холестериновую нагрузку рациона. В США на упаковках с овсяной кашей часто указывают, что пищевые волокна из нее могут снизить риск ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Но получить этот эффект можно лишь в том случае, если варить овсянку на воде без сахара. И употреблять в пищу только крупу, отваривать которую нужно не менее 20-30 минут.

3. Рис

Рисовая крупа хороша далеко не вся. Белый шлифованный рис — это чистый углевод, без витаминов и клетчатки. На организм действует, как манная каша или белая булочка: стремительно повышает уровень глюкозы и не приносит ничего, кроме массы пустых калорий.

Другое дело — бурый, длиннозерновой рис. Это кладезь клетчатки и витаминов группы В. Несмотря на высокий процент крахмалов, считается диетическим продуктом. Клетчатка из грубой оболочки снижает интенсивность всасывания глюкозы в кровь.

4. Пшенка

Гипоаллергенная каша полезна при сахарном диабете. Она обладает липотропным действием: препятствует всасыванию жира из кишечника в кровь. Пшенка улучшает пищеварение за счет высокого содержания клетчатки. И обогащает рацион витаминами группы В и микроэлементами, среди которых особенно много магния и кальция.

От пшенки следует отказаться при пониженной кислотности желудка, так как она усугубит проблему.

5. Полба

Она же — полбяная пшеница, родственница самой популярной злаковой культуры, от которой отличается более жестким зерном. Полба содержит огромное количество клетчатки и микроэлементов, богата фосфором, цинком, калием и железом. Особую ценность ей придает содержание фолиевой и никотиновой кислот. Обе принимают участие в работе эндокринной системы, стимулируя работу поджелудлочной железы.

Полба и пшеница — злаковые культуры, полезные при диабете (Фото: Pixabay.com)

Полба и пшеница — злаковые культуры, полезные при диабете (Фото: Pixabay.com)

Сходными свойствами с полбой обладает пшеница, поэтому при сахарном диабете можно есть полбяную и пшеничную каши.

Хоть каша и считается лучшим завтраком, важно помнить, что в составе любой крупы высокое содержание углеводов, а белка, за исключением гречки, практически нет. Поэтому кашу на завтрак следует дополнять белковым блюдом: омлетом, творогом или сыром. Чтобы повысить ее питательную ценность, желательно заправлять не сливочным, а растительным маслом (льняным или оливковым), а еще для обогащения вкуса и повышения пользы можно добавлять семена льна, орехи, семечки.

Вам будет интересно:

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

 

 

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

 

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

 

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

 

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

 

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

 

 

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

 

 

 

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

 

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

 

 

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

 

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

 

 

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

 

Соленые  и маринованные  овощи

 

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

 

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

 

 

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

 

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

 

Жирные

острые, соленые соусы.

 

 

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

 

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

 

             Мясные

и кулинарные жиры.

 

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

 

 

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 

           

Крупы при диабете | Журнал Сахарок - все о диабете | Журнал Сахарок

Сбалансированный рацион — это основа правильного питания и здоровья людей с диабетом. И понятное дело, что в таком рационе должны присутствовать различные каши, хотя многие их очень не любят! Давайте же попробуем разобраться какие каши полезные при диабете!

 

Лидером по полезности для диабетиков является гречневая каша. В ней много белка, который очень благотворно влияет на сосуды. Также в своем составе гречка имеет витамины группы В, которые борются с бессонницей и стрессом, а еще позитивно действуют на волосы, кожу и ногти (девушки, возьмите на заметочку). Гречка это еще и крупа, которая богата кальцием, магнием, железом, калием и руттином. Но самое важное свойство гречневой крупы для людей с диабетом это то, что она нормализует выработку сахара в крови. То есть, если каждый день кушать гречку в виде каш и супов, то уровень сахара в крови может повышаться, но медленно, а не скачками.

Нельзя недооценивать и пользы овса при диабете, так как он своеобразный источник растительного аналога человеческого инсулина. К тому же овсяная каша очищает сосуды от бляшек и приводит в норму уровень холестерина в крови. Только очень важно употреблять цельнозерновые овсяные каши, а не быстрого приготовления. Гликемический индекс овсяной каши средний и составляет 65.

Геркулесовая каша очень часто назначается людям с диабетом для снижения уровня сахара в крови именно благодаря наличию в ней большого количества крахмала. Также в этой крупе много витаминов группы В и Е, С, К. Еще в геркулесовая каша насыщает организм железом, магнием, калием, биотином, никотиновой кислотой, кремнием, цинком и другими микроэлементами.

Одним из лидеров по рекомендациях диетологов для диабетиков есть пшенная каша. Эта каша имеет уникальное липотропное действие, которое препятствует возникновению лишнего веса. По словам специалистов, она помогает стабилизировать выработку инсулина в организме и улучшить компенсацию диабет.

Ячневая крупа из тех, которые должны присутствовать в рационе людей с сахарным диабетом. В ней много клетчатки и аминокислот, а еще эта крупа считается диетической, поэтому люди с диабетом 2 типа могут спокойно вводить в свой рацион ячневую крупу. Важным свойством ячневой крупы есть то, что попадая в организм, она замедляет усвоение углеводов. Именно поэтому многие диетологи настоятельно советуют диабетикам кушать ячневую кашу.

Следующая в нашем списке полезных каш при сахарном диабете пшеничная  и отруби и пшеницы. Кроме того, что пшеница значительно понижает уровень сахара в крови, она еще нормализует работу кишечника, очищает организм и имеет свойство снижать вес.

Если говорить о кукурузной крупе, то она среди всех одна из самых малокалорийных и обладает низким гликемическим индексом. Эта крупа легко усваивается и имеет много полезных витаминов и микроэлементов, а еще она способствует снижению уровня сахара в крови, что есть важным фактором для людей с диабетом.

Самой питательной кашей считается перловая. Она имеет отличное свойство насыщать организм, но в тоже время лишние килограммы вам не грозят, ведь перловая каша способствует снижению веса. К тому же в ней большое количество клетчатки, белка, железа, фосфора, кальция и других полезных микроэлементов и витаминов, что немало важно для здоровья. 

Конечно, не забывайте проконсультироватся с врачом перед употреблением различных каш. 

Школа диабета — Гликемический индекс круп: таблица для диабетиков

Гликемический индекс круп

Крупы являются важными источниками энергии, полезных пищевых волокон, витаминов группы В (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), Е, К и микроэлементов (кальций, натрий, фосфор, магний, железо, марганец, цинк, кобальт и др. ) 1. Рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом советуют сделать крупы наряду с белками, жирами и «свободными» углеводами основой диеты 2 .

При выборе гарниров стоит учитывать гликемический индекс каждой отдельно взятой разновидности злаковой культуры.

Гликемический индекс – что это?

Гликемический индекс (ГИ) представляет собой ранжирование углеводов по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, насколько они повышают уровень сахара в крови (глюкозы) после еды. Стандартом в такой классификации выступает глюкоза, имеющая ГИ 100.

Продукты с высоким ГИ быстро всасываются, перевариваются, усваиваются и метаболизируются в желудочно-кишечном тракте. Они приводят к заметным колебаниям уровня сахара в крови (глюкозы). Продукты с низким ГИ вызывают менее интенсивные и более медленные повышения уровня глюкозы и инсулина.

Шлифовка, тонкий помол, длительная варка, обработка вспомогательными веществами в процессе приготовления крупы могут существенно увеличить ее ГИ.

Почему важно обращать внимание на гликемический индекс продуктов?

Диеты с низким ГИ улучшают профиль липидов сыворотки (снижают уровень «плохого» холестерина), снижают концентрация С-реактивного белка (СРБ) и способствуют контролю веса. Кроме того, существуют данные, демонстрирующие положительную связь между диетой с высоким содержанием углеводов с низким ГИ и снижением риска развития рака, включая рак толстой кишки, молочной железы и простаты 3,4.

Гликемические индексы основных видов круп

Кукурузная крупа

ГИ = 70-75.

Кукурузная крупа имеет относительно невысокую калорийность: 330 ккал. Несмотря на это, ее гликемический индекс достаточно высок. Она содержит около 70% углеводов и около 8% белков, но они не полноценны и недостаточно хорошо усваиваются.

Пшеничная крупа

ГИ = 40-60.

Большой разброс в показателях гликемического индекса зависит от способа приготовления крупы: чем более густая каша, тем ниже ее индекс. Жидкая каша-размазня из пшеничной крупы может иметь более высокий ГИ.

Манная крупа

ГИ = 80-85.

Это одна из самых высокоуглеводных круп. Употреблять ее регулярно людям, склонным к развитию толерантности к инсулину, не рекомендуется. Если же отказаться от вкуса манной каши сложно, можно использовать манку грубого помола, ее ГИ приближается к 65.

Булгур

ГИ = 35-45

При выборе булгура в качестве гарнира стоит ориентироваться на крупу крупного помола. Из минусов: булгур содержит глютен.

Гречневая крупа

ГИ = 50-55

Гречка имеет средний гликемический индекс, она содержит витамины А и группы В, омега-3, минералы (железо, йод, калий, магний, кальций и др. ).

Рис

ГИ = 35-70.

Самый высокий ГИ (70) имеет белый шлифованный рис. Крупа, обработанная паром, – уже 60. Бурый и красный рис – 50-55. Самый низкий показатель у дикого черного риса – 35. Такой большой разброс обусловлен в том числе тем, что речь идет о разных крупах, объединенных общим названием.

Киноа

ГИ = 40-50

Взлет популярности южноамериканского злака совпал с ростом внимания к своему питанию и здоровому образу жизни. Крупа с низким ГИ и необычными вкусовыми качествами быстро нашла своих почитателей.

Перловая крупа

ГИ = 20-30

Это одно из самых низких значений среди круп. Вареная перловка имеет также низкую калорийность: всего 109 Ккал на 100 граммов.

Пшено

ГИ = 40-60

Рассыпчатая каша из пшена имеет низкий гликемический индекс и используется в диетах, рассчитанных на снижение веса и контроль уровня сахара.

Овсянка

ГИ = 40-60

Калорийность овсянки зависит от способа приготовления и помола. Мюсли с использованием овсяных хлопьев могут иметь ГИ 80 и выше. Каша на молоке с сахаром — 70. Овсяная каша из геркулеса на воде – от 35 до 45.

Крупы с низким гликемическим индексом

Название крупы Гликемический индекс
Перловая крупа 20-30
Черный дикий рис 35
Ячневая крупа 35
Булгур 35-45
Киноа 40-50
Овсяная крупа 40-60
Пшенная крупа 40-60

Крупы с высоким гликемическим индексом

Название крупы Гликемический индекс
Гречневая крупа 50-55
Коричневый или красный рис 50-55
Рис, обработанный паром 60
Кукурузная крупа 70-75
Рис шлифованный белый 70
Манная крупа 80-85

10 полезных круп, которые можно есть при диабете

Не все крупы при диабете 2 типа полезны в употреблении. Чтобы наладить рацион, нужно заменить рафинированные продукты, повышающие уровень глюкозы в крови, на нерафинированные. Хороший вариант — замена очищенных круп на цельнозерновые.

Обработанные зерна лишаются таких компонентов, как эндосперм, зародыш и отруби. Их наличие в цельнозерновых крупах снижает риск развития диабета 2 типа, предотвращает ожирение, улучшает пищеварение и обмен веществ.

Цельнозерновая пшеница

Это самый популярный вид зерен. Необработанные зерна содержат нерастворимые волокна, которые улучшают чувствительность к инсулину и уменьшают концентрацию глюкозы в крови. Перед покупкой внимательно изучите этикетку, чтобы убедиться, что продукт содержит 100% цельных зерен, а не малую его часть.

Кукурузная крупа

Полифенолы в кукурузе являются не только антиоксидантами, но и защитой от диабета 2 типа. Несмотря на содержание крахмала, иногда добавляйте в рацион цельнозерновую кукурузную крупу.

Коричневый рис

Рис не содержит глютена, поэтому подходит для людей с целиакией или аллергией на пшеницу. Неочищенный рис сохраняет большую часть отрубей и зародышей в зернах, содержащих нерастворимые волокна и магний. Эти полезные вещества улучшают метаболизм, снижают восприимчивость к инсулину и предотвращают или снижают риск развития диабета 2 типа.

Замена белого риса на коричневый увеличит поступление в организм клетчатки и повысит шансы на противодействие этому виду диабета.

Овес

В цельнозерновой форме сохранены антиоксиданты и волокна. Крупы при сахарном диабете 2 типа не должны иметь высокий гликемический индекс. Нерафинированные зерна овса содержат бета-глюкан — тип растворимой клетчатки, который снижает этот индекс, а также помогает контролировать уровень холестерина.

Еще овес является долгоусвояемым продуктом, обеспечивающим энергией организм на долгое время. Это помогает удерживать вес в норме и защищает от развития сахарного диабета 2 типа, который часто связан с ожирением человека.

Гречневая крупа

Комплекс полезных свойств крупы — высокое содержание аминокислот, калия и белка. В крупе из гречки нет глютена. Она подходит как для людей, соблюдающих диету при диабете 2 типа, так и следящих за своим весом.

Булгур

Проваренное до мягкости, высушенное и измельченное зерно пшеницы популярно на Ближнем Востоке. Там такую крупу называют “булгур”. Крупа разрешена при диабете 2 типа, если нет избыточного веса, непереносимости глюкозы, метеоризма и других проблем с ЖКТ.

Клетчатка и белок в булгуре улучшают обмен веществ. Из-за медленного усваивания булгур помогает контролировать вес и сдерживать чувство голода.

Пшено

Пшено — очищенные ядра проса. Приготовленные каши из этой крупы насытят организм клетчаткой, витаминами и минералами, а медленное расщепление кишечником обеспечит постепенное поступление глюкозы в кровь. Для поддержания здоровья при диабете 2 типа не стоит употреблять продукт в больших количествах из-за высокого гликемического уровня. Но небольшая  порция в первой половине дня улучшит здоровье и поможет снизить вес.

Киноа

Зерна киноа богаты белком, а по количеству аминокислот сравнимы с молоком. Киноа не содержит глютена и имеет невысокий гликемический уровень. Введение зерен в виде каши в меню поможет оздоровить и укрепить организм, наладить обмен веществ, нормализовать вес и снизить риск развития диабета 2 типа. Крупу следует употреблять осторожно, так как в ней много оксалатов.

Амарантовая крупа

Амарант — почти забытый вид зерен, которые употребляли племена инков и ацтеков. Амарант относится к псевдозерновым, как гречка и киноа. Эта крупа содержит много белков, жиров, пектина, микро- и макроэлементов. Отсутствие глютена и наличие клетчатки делают амарант полезным для организма. Регулярное употребление каши из такой крупы по утрам нормализует кислотно-щелочной баланс и восстановит функции ЖКТ.

Теф

Эта экзотическая зерновая культура известна в Эфиопии. Ее зерна малы, но по содержанию углеводов и железа превосходят другие злаки. Крупа помогает восстанавливать состав крови и повышает иммунитет. Глютен в тефе отсутствует, а вот кальция и белка в нем достаточно. Для людей с диабетом 2 типа теф удобен еще и тем, что имеет сладкий вкус, поэтому его можно использовать в выпечке.

Разрешенные крупы при сахарном диабете 2 типа должны содержать клетчатку, витамины и аминокислоты, но гликемический индекс должен быть низким. Сочетайте крупы с полезными для диабетиков овощами и тогда организм будет защищен от скачков сахара в крови.

10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете

Сахарный диабет — одно из самых распространённых в мире хронических заболеваний. По разным данным с ним борются около 300 миллионов человек по всему миру. В России число больных диабетом превышает отметку в пять миллионов человек и показатель этот постоянно растёт.

В понятие сахарного диабета входит целая группа эндокринных заболеваний, которые связаны с нарушением процесса усвоения глюкозы в организме. Это нарушение приводит к недостатку инсулина и, как следствие, к развитию синдрома гипергликемии — стойкому увеличению содержания глюкозы в крови.

У сахарного диабета есть несколько типов и форм. Самым распространённым является диабет второго типа, который диагностирован у 90% всех заболевших. При диабете такого типа инсулинотерапия не требуется, но обязателен постоянный контроль уровня сахара и жёсткая диета. Причём многие продукты диабетикам не стоит есть совсем. Представляем вам 10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете.

Сахар, мёд, сахаросодержащие десерты

Все продукты, в которых содержится сахар, людям со вторым типом диабета нужно из рациона исключить. Сладкоежкам придётся непросто, ведь к этой группе относятся и шоколад, и конфеты, и мармелад, и мороженое, и джемы. Однако отчаиваться не стоит: современная кулинария предлагает людям, придерживающимся диеты, множество вариантов «правильных» десертов. Найти в магазине их не всегда просто, зато вполне реально приготовить самостоятельно.

 

Кукуруза

Большинство диабетиков знакомы с термином «гликемический индекс». Им обозначается степень влияния углеводов определённого продукта на уровень глюкозы в крови больного. У любимой многими кукурузы этот индекс составляет 70,2. Для сравнения, у сладкой творожной массы этот показатель равен 80. Именно поэтому кукуруза больным диабетом второго типа строго запрещена, в том числе в виде хлопьев, мюсли и поп-корна.

Арбуз и другие фрукты с большим содержанием быстрых углеводов

Список, к счастью, небольшой: бананы, ананасы, арбуз, дыня, манго, финики, инжир и изюм. От этих фруктов (и сухофруктов) больным диабетом стоит держаться как можно дальше.

 

Картофель и свёкла

С овощами диабетикам тоже стоит быть осторожнее, ведь некоторые из них резко поднимают уровень глюкозы в крови. Картофель, свёкла, тыква — от употребления этих овощей стоит воздержаться.

 

Рис, пшено и манка

Эти три крупы также имеют высокий гликемический индекс, а значит диабетикам они противопоказаны.

Баранина

Большая часть видов мяса и рыбы входят в диетпитание диабетиков из-за низкого содержания углеводов. Воздержаться стоит разве что от баранины, высокая жирность которой может стать причиной развития различных патологий у больных сахарным диабетом.

При этом стоит помнить, что в случае с мясом и рыбой принципиальное значение имеет способ приготовления. Копчёное, солёное и жареное употреблять не следует, ведь при такой обработке даже диетические мясо и рыба превращаются в настоящих врагов для диабетиков.

 

Йогурты и жирная сметана

При выборе молочной продукции людям со вторым типом диабета нужно ориентироваться на их жирность. Сладкие йогурты, творожные массы, жирные сметана и сыр — не лучший выбор. Остальные молочные и кисломолочные продукты разрешены и даже рекомендованы.

Белый хлеб

Высокое содержание быстрых углеводов делает пшеничную муку опасным для диабетиков продуктом. От сладкой сдобы стоит отказаться, а вот хлеб из ржаной муки, муки грубого помола и отрубей можно употреблять в пищу.

 

Фастфуд

С этим типом блюд всё кристально и никаких исключений нет — фастфуд диабетикам строго запрещён. Собственно, как и всем остальным, кто ценит своё здоровье и не хочет обзавестись проблемами с пищеварением и лишним весом.

Пакетированные соки и алкоголь

Если на этикетке написано, что сок обладает низким содержанием сахара, то понимать это стоит так: «сок обладает относительно приемлемым содержанием сахара для здорового человека». А вот для больных диабетом магазинные соки и вовсе запрещены. Такая же история с алкоголем: даже если на вкус напиток отнюдь не сладкий, содержание сахара в нём зачастую зашкаливает.

Несмотря на внушительный список, отчаиваться людям со вторым типом диабета не стоит, ведь диетический рацион весьма разнообразен. Мясо и рыба, нежирные молочные продукты, большинство овощей и фруктов, небольшие порции горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов, десерты, приготовленные с использованием натуральных сахарозаменителей — перечень разрешённых продуктов весьма велик.

Однако главное, что должен сделать человек с сахарным диабетом перед тем, как начать придерживаться диеты, — сходить к врачу. Ведь рацион зависит от многих факторов, как, например, от тяжести протекающего заболевания, активности образа жизни, наличия других болезней. Кроме того (и это хорошая новость), в зависимости от состояния больного, некоторые продукты из «запрещённого» списка очень редко и в малых количествах доктор вполне может разрешить. И не забывайте, что правильную и полноценную диету, основываясь именно на ваших потребностях, может прописать вам только врач.

Фото: архив A42.RU

Употребление хлопьев на завтрак при диабете

Мы слышали бесчисленное количество раз, что завтрак - самый важный прием пищи в течение дня, он может ускорить метаболизм, предотвратить тягу к еде и помочь людям похудеть. Самая частая жалоба «не едящих завтрак» заключается в том, что у них нет времени утром поесть и им нужны быстрые идеи для завтрака.

Хотя, вероятно, лучше съесть что-нибудь на завтрак, чем вообще ничего, холодные хлопья могут быть не лучшим выбором для людей, страдающих диабетом, которые пытаются похудеть.

Завтрак с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и белков

Исследования показали, что начало дня с завтрака с высоким содержанием жиров, белков и углеводов может положительно повлиять на уровень сахара в крови и контроль веса у пациентов с диабетом. Белки и жиры, как правило, более насыщают, и может дольше сохранять чувство сытости, что обычно приводит к снижению общего количества потребляемых калорий. Кроме того, после завтрака уровень сахара в крови повышается, и многие люди становятся устойчивыми к инсулину по утрам, что также может вызывать резкое повышение уровня сахара в крови.Повышенный уровень сахара в крови может вызвать дополнительную тягу к углеводам и привести к избыточному потреблению калорий и углеводов, что часто приводит к избытку сахара в крови.

Могут ли злаки быть полезными?

При планировании завтрака важно знать, что одни злаки полезнее других. При выборе хлопьев важно выбирать злаки с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки. В частности, ищите злаки, которые содержат шесть граммов сахара и не менее трех граммов клетчатки.

Обработанные рафинированные злаки с высоким содержанием сахара богаты калориями, углеводами и сахаром, ни один из которых не подходит для лечения диабета. С другой стороны, цельнозерновые каши, приготовленные из таких полезных ингредиентов, как орехи, можно считать полезными. Следует отметить, что соблюдение диеты, богатой цельнозерновыми продуктами, может снизить риск сердечных заболеваний.

Если выбрать разумно и следить за своими порциями, можно полакомиться хлопьями. Фактически, многие злаки обогащены витаминами и минералами, которые могут помочь людям удовлетворить их потребности в питании.Для людей, страдающих диабетом, лучше всего есть хлопья перед тренировкой. Физическая активность помогает сжигать сахар (или глюкозу). Если вы принимаете пероральные лекарства или инсулин, которые могут вызвать снижение уровня сахара в крови, вам, вероятно, придется есть углеводы перед тренировкой, чтобы предотвратить низкий уровень сахара в крови во время физической активности.

Советы по снижению содержания углеводов в злаках

  • Выберите горячую кашу, например овсянку, киноа или другую смесь цельнозерновых, и добавьте измельченные орехи или ореховое масло для добавления клетчатки, белка и полезных жиров.Например, 1/2 стакана вареной овсянки с 3/4 стакана черники и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов с корицей
  • Если вы выбираете холодные хлопья: прочитайте этикетку и придерживайтесь одной порции, отмерьте ее мерным стаканом и используйте небольшую миску, чтобы порция казалась больше
  • Выберите цельнозерновую крупу (первый ингредиент должен быть цельнозерновой).
  • Выберите злак, содержащий не менее трех граммов клетчатки и не более шести граммов сахара
  • Избегайте добавления сухофруктов, сахара или других калорийных подсластителей, таких как агава, мед, столовый сахар
  • Добавьте одну порцию фруктов с высоким содержанием клетчатки для увеличения содержания клетчатки, например черники, малины, клубники
  • Выбирайте несладкое миндальное молоко с меньшим содержанием углеводов, чем коровье
  • Полностью откажитесь от молока и сделайте парфе из йогурта: использование нежирного греческого йогурта повысит содержание белка и снизит содержание углеводов.

Типы цельного зерна, содержащиеся в злаках

  • Овес
  • Цельнозерновая овсяная мука
  • Цельнозерновая мука
  • Отруби пшеничные
  • Цельнозерновая / кукурузная мука
  • Цельнозерновая гречка
  • Хлопья спельты цельнозерновые
  • Ячмень
  • Коричневый рис
  • Просо
  • Киноа
  • Дикий рис

Остерегайтесь распространенных скрытых подсластителей

  • Нектар агавы
  • Сахар коричневый
  • Кристаллы тростника и сахар
  • Кукурузный подсластитель и сироп
  • Кристаллическая фруктоза
  • Декстроза
  • Сгущенный тростниковый сок
  • Фруктоза
  • Концентраты фруктовых соков
  • Глюкоза
  • Мед
  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Солодовый сироп
  • Мальтоза
  • Кленовый сироп
  • Патока
  • Сахар-сырец
  • Сахароза
  • Сироп

Какие бывают хорошие бренды?

Если вы страдаете диабетом, вы можете определить, какие злаки лучше всего подходят для вас, проверив уровень сахара в крови до и через два часа после еды.Если ваш уровень сахара в крови на целевом уровне, значит, вы на правильном пути. Многие люди говорят, что у них самый высокий уровень сахара в крови, и чувствуют себя наиболее удовлетворенными, когда едят следующие марки холодных хлопьев:

  • Cascadian Farm Organic Purely O's
  • Cheerios
  • Хлопья почтовых отрубей
  • Пшеница
  • Хрустящие кукурузные отруби Quaker
  • Kix
  • Fiber One
  • Пекарня Барбары Тупики (рис с корицей и медом)
  • Kashi (некоторые разновидности), например, Воздушный рис, GoLean
  • Kellogg’s Special K с высоким содержанием белка
  • Kellogg’s All Bran

Слово от Verywell

Зерновые - не лучший выбор для всех, кто страдает диабетом, но это может быть лучше, чем совсем ничего не есть.Он может добавить в ваш рацион витамины, минералы и клетчатку, а также помочь предотвратить низкий уровень сахара в крови. Ключ к употреблению хлопьев - придерживаться одной порции и следить за добавками.

Лучшая каша для людей с диабетом

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Помимо проблем со здоровьем, некоторые люди с недавним диагнозом диабета беспокоятся о том, что они больше не смогут есть те продукты, которые им нравятся, включая злаки.

Однако есть много видов злаков, которые люди с диабетом могут есть, не беспокоясь, если они принимают во внимание несколько вещей.

Злаки богаты углеводами, что может вызвать повышение уровня глюкозы в крови. По этой причине употребление хлопьев может означать поиск других способов сократить потребление углеводов.

Правильный выбор злаков, например, не содержащих большого количества сахара, может позволить людям с диабетом чаще употреблять злаки.

В этой статье мы обсудим, какие злаки лучше всего употреблять в пищу людям с диабетом, а также ингредиенты, которых следует искать или избегать.

Людям с диабетом не нужно исключать определенные продукты из своего рациона. Вместо этого цель должна состоять в том, чтобы придерживаться сбалансированной, питательной диеты, включающей как привычные продукты, так и более полезные для здоровья варианты.

Большинство злаков содержат много углеводов и сахара, которые могут повышать уровень глюкозы в крови.

Некоторые люди придерживаются низкоуглеводной диеты, потому что исследования показывают, что снижение потребления углеводов может снизить риск возникновения осложнений, связанных с диабетом, способствовать снижению веса и поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови.

Людям с диабетом, которые хотят продолжать есть каши, следует попробовать следующие стратегии:

  • Ограничьте размеры порций . Рекомендуемые размеры порции, как правило, меньше той, которую может съесть средний человек, поэтому попробуйте отмерить порцию.
  • Сократить потребление других сладких и богатых углеводами продуктов . Человек, который хочет есть хлопья на завтрак, должен избегать в этот день сладких закусок и других продуктов с высоким содержанием углеводов.
  • Выберите цельнозерновые или отрубные хлопья .Эти богатые клетчаткой ингредиенты могут помочь контролировать уровень сахара в крови. Анализ исследования 2013 года, опубликованного в 1965–2010 годах, обнаружил корреляцию между отрубями и цельнозерновыми продуктами питания и более низким риском развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
  • Монитор глюкозы в крови . Некоторые люди с диабетом могут обнаружить, что их организм не может переваривать даже злаки с относительно низким содержанием углеводов, в то время как другие смогут справиться с редкими сладостями.
  • Соблюдайте сбалансированную диету .Никакая отдельная еда не может улучшить или нарушить диету человека. Вместо этого сосредоточьтесь на употреблении большого количества фруктов и овощей и нежирных белков.
  • Оставайтесь физически активными . Регулярные упражнения могут помочь человеку снизить уровень глюкозы в крови и контролировать его.
  • Помните о калорийности . Даже если в хлопьях относительно мало углеводов, они могут быть калорийными. Это может быть проблематично для людей, пытающихся похудеть.

Людям с диабетом, которые хотят полакомиться злаками, следует рассмотреть следующие варианты:

  • Каши с низким содержанием сахара .Держитесь подальше от зерновых, которые производители продают детям и которые, как правило, содержат много сахара. Замороженные крупы обладают низкой питательной ценностью. Вместо этого попробуйте измельченные цельнозерновые хлопья.
  • Овсянка . Овсяные хлопья - отличная альтернатива холодным хлопьям с высоким содержанием клетчатки. Попробуйте посыпать корицей или добавить немного меда или кленового сиропа для большего аромата. Избегайте сильно переработанной овсянки быстрого приготовления с большим количеством добавленного сахара или выбирайте сорт с низким содержанием сахара.
  • Злаки, содержащие фрукты и орехи .Увеличить пищевую ценность крупы можно, посыпав сверху ягодами или сухофруктами.
  • Злаки, богатые отрубями или цельнозерновыми . Эти варианты содержат меньше углеводов, больше клетчатки и меньше сахара, чем многие другие бренды.
Поделиться на Pinterest Злаки, содержащие фрукты, орехи и семена, полезны для людей с диабетом.

Хотя многие злаки содержат много сахара, к которому люди с диабетом должны относиться как к случайному удовольствию, некоторые из них богаты клетчаткой и другими питательными веществами.Выбор этих продуктов поможет контролировать аппетит.

Полезные ингредиенты, которые следует искать, включают:

  • фрукты
  • белки, такие как орехи и семена
  • цельные зерна
  • обогащенные витамины, такие как B-12

Авторы метаанализа 2012 года обнаружили, что использование клетчатки - обильная диета может снизить уровень сахара в крови натощак и уровень HbA1c. Уровни HbA1c - это средний уровень сахара в крови человека за несколько месяцев.

Некоторые ингредиенты, которых следует избегать в зерновых, включают:

  • добавленный сахар
  • гидрогенизированные масла
  • рафинированная мука вместо цельнозерновых
  • кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие искусственные подсластители

Зерновые, особенно детские, можно очень много сахара.Анализ, проведенный Рабочей группой по окружающей среде, показал, что средняя порция злаков содержит 9 граммов сахара.

Выбирая хлопья для завтрака, не забудьте проверить содержание углеводов на этикетке, так как некоторые, казалось бы, полезные для здоровья злаки по-прежнему очень богаты углеводами.

Высокое содержание углеводов не обязательно плохо, но для людей с диабетом, пытающихся контролировать свое потребление углеводов, употребление одной миски хлопьев может очень приблизить их к дневному общему пределу углеводов.

Небольшие порции пищи могут помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень глюкозы в крови, особенно когда они едят продукты с высоким содержанием углеводов, такие как хлопья.

Людям с диабетом не следует принимать решения о порциях, исходя из размера чаши, так как это может означать употребление очень больших порций. Вместо этого посмотрите на размер порции, указанный на этикетке продукта, и отмерьте это количество или меньше.

Ниже приведены некоторые другие стратегии для создания здоровых размеров порций:

  • Разделите порцию хлопьев пополам и ешьте половину утром и половину вечером. Разделение порции означает, что организм должен обрабатывать меньше сахара за один раз, что потенциально снижает риск скачков сахара в крови.
  • Ешьте продукты с низким содержанием сахара и углеводов вместе с хлопьями. Например, не выбирайте на завтрак тосты с джемом и хлопья.
  • Ешьте хлопья в качестве закуски, а не в качестве основного блюда, например, завтрака.

Сбалансированная диета - одна из важнейших стратегий борьбы с диабетом, но это не означает, что люди должны отказываться от всех любимых продуктов.

За помощью в выборе правильной диеты и выборе наиболее подходящих для здоровья злаков человек может поговорить с врачом или диетологом.

Виды хлопьев, описанные в этой статье, доступны в продуктовых магазинах и в Интернете.

злаков, которых следует есть и избегать

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в области подсчета углеводов или недавно у вас диагностировали диабет, выбор лучших углеводных продуктов может создать множество проблем.

Последние продукты питания получают негативный пиар и портят список покупок? Каша. Причина? Сахар - он же заклятый враг любого, кто страдает диабетом.

Даже злаки с красивыми этикетками, на которых написано «органическое» и «полезное», могут быть полны скрытого сахара.Но это не значит, что вам нужно потерять всякую веру в этот основной продукт для завтрака.

Злаки - это углеводная пища, о которой нужно помнить при повышенном уровне сахара в крови. Но углеводы по своей сути не являются плохими , поэтому даже если у вас диабет, вам не нужно их избегать.

Вместо этого выбирайте злаки, которые работают на вас, а не против вас. Вот как.

Да. Это лучший вариант ежедневного завтрака? Не всегда.

Хорошая новость заключается в том, что в здоровую диету может поместиться много злаков. и помогают контролировать уровень сахара в крови.Вам просто нужно знать, где искать и на что обращать внимание (и на что обращать внимание).

Гликемический индекс (ГИ) был разработан как способ оценки влияния углеводсодержащей пищи на уровень сахара в крови. Он измеряет, насколько быстро (или медленно) пища переваривается, всасывается и в конечном итоге используется для получения энергии.

Продукты оцениваются по шкале от 0 до 100 - чем ниже оценка, тем меньше влияние на уровень сахара в крови. Оценка 55 или меньше считается низким GI, а оценка от 70 до 100 считается высокой.

Продукты с низким индексом меньше всего влияют на уровень сахара в крови и помогают нам чувствовать себя сытыми. В основном это связано с клетчаткой и белком, которые вашему организму требуется больше времени для расщепления и переваривания. Фасоль, бобовые и 100-процентный цельнозерновой хлеб являются хорошими примерами.

Если вы живете с диабетом, ваше тело не вырабатывает и не использует весь инсулин, необходимый для доставки этого сахара туда, куда ему нужно (ваши мышцы и ткани), а это значит, что в вашей крови плавает больше.

Поскольку пищевые продукты с низким ГИ дольше перевариваются и усваиваются, содержащийся в них сахар попадает в кровь медленнее, что помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови.

Пища с высоким ГИ обычно состоит из простых углеводов с низким содержанием клетчатки и белка (например, белый хлеб, соленые крекеры, крендели и доритос). Ваше тело быстро расщепляет их, чтобы использовать для получения энергии или накапливать для дальнейшего использования (обычно в виде жира).

Эти продукты не помогают вам чувствовать сытость и не помогают стабилизировать уровень сахара в крови. На самом деле, вы, скорее всего, снова проголодаетесь вскоре после того, как съедите их, поскольку ваше тело использует их так быстро.

Поскольку хлопья могут попадать практически в любое место в этом списке, в зависимости от ингредиентов, важно просмотреть эти этикетки с пищевыми продуктами, а затем использовать ГИ, чтобы выяснить, как хлопья повлияют на уровень сахара в крови.

Но поскольку мы стремимся к легкой жизни, вот приблизительный список рейтингов ГИ злаков от Американской диабетической ассоциации.

Правило №1: не зацикливайтесь на каждой детали этикетки, потому что ни один продукт не идеален. Вместо этого просто следуйте этим простым рекомендациям:

С подозрением относитесь к «обезжиренному» продукту

Когда жир удаляется, для придания текстуры и аромата добавляются другие ингредиенты - часто включая сахар или крахмал.

По правде говоря, некоторые жиры полезны для поддержания здорового уровня сахара в крови, поэтому не следует исключать жиры из своего рациона.Подумайте о заправках для салатов, десертах или закусках.

Проверить размер порции

Размер порции злаков обычно варьируется от 1/4 стакана до 1 1/2 стакана и, как правило, довольно мал по сравнению с плотностью питательных веществ.

Например, размер порции мюсли составляет 1/2 стакана. Отмерьте одну порцию - это то количество, которое вы обычно едите? Или удвоить или утроить?

Если вы ответили на последний вопрос, вам также необходимо удвоить или утроить количество питательных веществ, указанное на этикетке. Это означает удвоение или утроение углеводов и влияние на уровень глюкозы в крови.

Проверьте общее количество углеводов

Это число всегда должно быть меньше 40 граммов на порцию (в идеале меньше 35 граммов). Общее количество углеводов на этикетке указано ниже. вы увидите пищевые волокна, общий сахар и добавленные сахара - они составляют общее содержание углеводов в пище.

Пищевые волокна должны составлять не менее 4–5 граммов на порцию, общее количество сахаров - менее 10 граммов на порцию, а добавленные сахара - минимум. Сосредоточьтесь на выборе более высокого содержания клетчатки и более низкого общего содержания сахара.

Не забывайте протеин

Старайтесь получать не менее 4 граммов на порцию. Помните: жир, клетчатка и белок помогают стабилизировать скачки сахара в крови и помогают вам чувствовать себя сытым.

Посмотрите на ингредиенты

Убедитесь, что сахар не входит в число первых трех ингредиентов в списке. Ингредиенты указаны по весу, то есть ингредиенты в наибольшем количестве указываются первыми, а ингредиенты в наименьшем количестве - последними.

При просмотре этикеток зерновых ищите слова «цельнозерновые» и такие ингредиенты, как овес, киноа, ячмень, амарант и пшеница.«Обогащенный» означает, что в зерно были добавлены полезные питательные вещества (витамины группы B, железо и т. Д.) Для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в питательных веществах.

Остерегайтесь добавления сахара

Добавленный сахар бывает разных форм и скрывается под разными названиями - патока, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сироп из коричневого риса, тростниковый сироп, кокосовый сахар и нектар агавы - это лишь некоторые из них.

Любое слово, оканчивающееся на «-оза», или любой тип сиропа является кодом сахара. Убедитесь, что эти продукты не указаны первыми и на этикетке указано не более двух источников сахара.

Мюсли

Эта смесь овса, орехов, семян и, как правило, некоторых сушеных фруктов богата клетчаткой и белком, поэтому это отличный вариант завтрака. Только опасайтесь добавленных ингредиентов и сахара.

Если вам нравится делать все своими руками, вы можете взбить домашние мюсли с несколькими ингредиентами без добавления сахара.

Овсянка

Овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные отруби выигрывают на завтрак. Овес быстрого приготовления - это хороший выбор, но часы имеют более высокий индекс, чем мы хотели бы.

Не нужно фантазировать: Quaker Old-Fashioned Oats предлагает 4 грамма клетчатки, 5 граммов белка и 0 граммов добавленного сахара на порцию.

Нам также нравится овсянка Purely Elizabeth Original Superfood. Этот бренд расширяет ассортимент овсяных хлопьев, добавляя семена лебеды, чиа, льна и конопли, так что вы получаете полезные жиры омега-3, 5 граммов клетчатки, 6 граммов белка и абсолютно никакого сахара на порцию.

Попробуйте приготовить овес с несладким молоком, корицей, грецкими орехами и черникой, чтобы получить полезный жир, клетчатку и антиоксиданты.

Квиноа

Квиноа - это безглютеновый протеиновый заменитель овса. Сорта киноа Bob’s Red Mill содержат 5 граммов клетчатки и 6 граммов протеина на порцию, и только один ингредиент - да, киноа.

Зерновые продукты Food for Life

Зерновые продукты Food for Life (и хлеб) содержат натуральные пищевые ингредиенты без добавления вредных веществ и, как правило, имеют низкий гликемический индекс.

Не забывайте учитывать общее количество углеводов в одной порции плюс любые дополнительные углеводы в молоке или фруктах, которые вы можете добавить.

Kashi Go Original

Kashi Go Original - это хлопья со сбалансированным питанием (но будьте осторожны с некоторыми другими продуктами, которые содержат много нашего приятного сахара).

В 1 1/4 чашки Kashi Go Original вы получите 180 калорий, 13 граммов клетчатки, 8 граммов сахара и 8 граммов белка. Добавьте горсть грецких орехов и немного ежевики, чтобы получить насыщенный питательными веществами и вкусный завтрак.

Избегать сахарных хлопьев, таких как Frosted Flakes, Cap’n Crunch, Apple Jacks и даже некоторых видов мюсли, кажется легкой задачей.И это.

Но давайте посмотрим, что некоторые злаки - не лучший выбор, даже если они могут показаться полезными.

Все, что угодно быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления звучат здорово, и мы бы хотели, чтобы это было так. Помимо отсутствия большинства питательных веществ зерна, включая клетчатку и белок, он имеет довольно высокий гликемический индекс. А ароматизированные сорта обычно содержат много добавленного сахара.

Кукурузные хлопья

Кукурузные хлопья - это старое, но не совсем вкусное. На первый взгляд, они могут показаться отличным выбором, с 80 калориями, без жира и всего 18 граммов углеводов на порцию.

Но одна порция также содержит менее 1 грамма клетчатки и только 1 грамм белка. И сахар является вторым ингредиентом в списке.

Special K

Как и кукурузные хлопья, Special K содержит мало углеводов и сахара, но не является хорошим источником клетчатки или белка.

Какие хлопья для завтрака лучше всего есть для диабетиков

Если вы следите за уровнем сахара в крови, вам может помочь планирование приема пищи. Здоровый завтрак особенно важен, поскольку это первый прием пищи в день, а хороший утренний прием пищи может помочь вам добиться успеха в здоровом питании.Итак, какой тип хлопьев для завтрака лучше всего есть, если у вас диабет или вы внимательно следите за уровнем сахара в крови? Чтобы выяснить это, мы поговорили с Эрин Палински-Уэйд, RD, CDE, сертифицированным инструктором по диабету и автором 2-дневной диеты при диабете , .

Злаки, которые рекомендует Палински-Уэйд, содержат много клетчатки и меньше углеводов, идеальное сочетание, помогающее сохранять чувство сытости надолго, а также помогающее поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Вот что она рекомендует.

«Моя любимая рекомендация по сухим завтракам для людей с диабетом - это продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, такие как хлопья с отрубями», - говорит Палински-Уэйд. С 5 граммами клетчатки на порцию, этот тип хлопьев содержит 19 граммов чистых углеводов на порцию чашки, что делает их менее углеводами, чем многие хлопья для завтрака. «Добавленная клетчатка полезна для здоровья пищеварительной системы, сердца и контроля веса», - отмечает она. Есть много разновидностей хлопьев с отрубями.Некоторые злаки на основе отрубей, такие как All-Bran Original, содержат еще больше клетчатки. На порцию чашки вы получите невероятные 15 граммов клетчатки. «Это отличный способ восполнить запасы с минимальным влиянием на уровень сахара в крови», - говорит Палински-Уэйд.

«Если вы ищете более сладкие хлопья, новая линия от Catalina Crunch - отличный вариант», - говорит Палински-Уэйд. «Благодаря смеси муки с высоким содержанием клетчатки, используемой для создания этой каши, одна порция из 6 столовых ложек содержит всего 5 граммов чистых углеводов и имеет восхитительный вкус, такой как темный шоколад, кленовые вафли и тосты с корицей.”

Любите каши? Сделайте большую партию овсяных хлопьев, чтобы подготовиться к неделе. «Для теплого варианта овсянка, нарезанная сталью, наполнена волокном, снижающим холестерин, что также оставит чувство удовлетворения на несколько часов», - говорит Палински-Уэйд. На стакана сухого овса вы получите 4 грамма клетчатки. «Попробуйте посыпать его немного корицей, чтобы еще больше повысить уровень сахара в крови», - говорит она.

Эми Горин , MS, RDN, является зарегистрированным диетологом и владельцем компании Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.Она регулярно публикует множество публикаций, включая EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com и другие. Она также ведет блог, посвященный рецептам, Amy’s Eat List , где делится легкими и полезными рецептами. Свяжитесь с ней в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest .

Сухие завтраки при диабете | Диабет Великобритания

Приличный завтрак при диабете, который часто называют «самой важной едой дня», безусловно, имеет ряд преимуществ для здоровья.

Помимо обеспечения питательными веществами, если у вас диабет, регулярный здоровый завтрак может помочь сохранить контроль над уровнем сахара в крови, свести к минимуму количество нездоровых перекусов в дальнейшем и подпитывать ваше тело, чтобы помочь вам функционировать перед напряженным днем.

Завтрак чемпионов

Когда доходит до завтрака, хлопья остаются популярным, удобным и быстрым выбором. На полках супермаркетов с годами становится все больше и больше, поэтому выбрать самый полезный для здоровья может быть непросто.

Чтобы упростить задачу, мы выбрали 10 хорошо известных злаков и внимательно изучили их пищевую ценность, чтобы увидеть, насколько они эффективны с точки зрения сахара, жира и клетчатки.

Но сначала давайте узнаем немного больше о том, какой завтрак при диабете нам следует искать ...

Что в хлопьях?

Сухие завтраки, как правило, состоят из зерен - некоторые из них являются цельнозерновыми (например, пшеница, отруби, овес), а другие - очищенными зернами (например, кукурузой и рисом).Во многие также добавлены орехи, семена и сухофрукты.

Цельнозерновые каши могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови, особенно если у вас диабет 2 типа, поскольку они медленнее выделяют глюкозу из-за низкого ГИ.

В последних рекомендациях подчеркивается, что у нас, как у населения Великобритании, слишком много сахара и недостаточно клетчатки. Клетчатка важна для здоровья кишечника, а некоторые могут помочь снизить уровень холестерина. Некоторые злаки также содержат витамины и минералы, такие как железо, витамин D и витамины группы B, такие как фолиевая кислота.

Фолиевая кислота важна для здоровых эритроцитов, и ее также необходимо принимать в качестве добавки как до, так и во время беременности, чтобы снизить риск дефектов нервной трубки у будущих детей. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин с диабетом, поскольку им нужна более высокая, чем обычно, доза, чтобы предотвратить эти врожденные дефекты.

Однако будьте осторожны - некоторые злаки, которые могут показаться полезными, не всегда так хороши для вас, как кажутся ... они могут содержать большое количество свободных сахаров и меньше клетчатки, чем рекомендуется.


Вот результаты. Обратите внимание, что указанная информация о пищевой ценности не включает молоко.

* Эти значения питательной ценности были точными на момент публикации, но некоторые из этих значений могли измениться. Последнюю информацию о пищевой ценности можно найти на этикетках продуктов питания.

Джордан's Crunchy Oat Granola - Фрукты и орехи

на 100 г На порцию 45 г
калорий 427 192
Углеводы 64.2 28,9
Сахар 28,5 12,8
жир 13,8 6,2
Насыщенные жиры 4,4 2,0 ​​
Соль 0,03 0,01
Волокно 6,7 3,0


Нестле измельченная пшеница

на 100 г На порцию 45 г
калорий 362 163
Углеводы 68 31
Сахар 0.7 0,3
жир 2,2 1,0
Насыщенные жиры 0,5 0,2
Соль 0,05 0,02
Волокно 12 5,4


Все отруби Kellogg

на 100 г На порцию 45 г
калорий 334 134
Углеводы 48 19
Сахар 18 7.2
жир 3,5 1,4
Насыщенные жиры 0,7 0,3
Соль 0,95 0,38
Волокно 27 11


Weetabix

на 100 г На 2 порции печенья
калорий 362 136
Углеводы 69 26
Сахар 4.4 1,7
жир 2,0 ​​ 0,8
Насыщенные жиры 0,6 0,2
Соль 0,28 0,1
Волокно 10 3,8


Готовый Брек

на 100 г На порцию 30 г
калорий 374 112
Углеводы 58 17
Сахар 1.0 0,0
жир 8,7 2,6
Насыщенные жиры 1,2 0,4 ​​
Соль 0,03 0,0
Волокно 7,9 2,4


Хлопья из цельнозерновых отрубей Sainsbury

на 100 г На порцию 30 г
калорий 365 110
Углеводы 69.4 20,8
Сахар 16,3 4,9
жир 2,0 ​​ 0,6
Насыщенные жиры 0,4 ​​ 0,1
Соль 0,78 0,23
Волокно 13,8 4,1


Скоттс Porage Oats

на 100 г На порцию 40 г
калорий 374 150
Углеводы 60 24
Сахар 1.0 0,4 ​​
жир 8,0 3,2
Насыщенные жиры 1,5 0,6
Соль трассировка трассировка
Волокно 9,0 3,6


Alpen - без добавления сахара

на 100 г На порцию 45 г
калорий 375 169
Углеводы 65 29
Сахар 16 7.2
жир 6,2 2,8
Насыщенные жиры 0,9 0,4 ​​
Соль 0,29 0,13
Волокно 7,8 3,5


Jordan's Country Crisp - малина

на 100 г На порцию 45 г
калорий 446 201
Углеводы 67.7 30,5
Сахар 18,7 8,4
жир 14,7 6,6
Насыщенные жиры 4,6 2,1
Соль 0,03 0,01
Волокно 5,5 2,5


Kellogg's Fruit and Fiber

на 100 г На порцию 40 г
калорий 380 152
Углеводы 69 28
Сахар 24 9.6
жир 6 2,4
Насыщенные жиры 3,5 1,4
Соль 1 0,4 ​​
Волокно 9 3,6

Выводы

Мы использовали государственную систему цветового кодирования, используемую многими компаниями, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор в отношении того, что они едят и пьют (зеленый = низкий; желтый = средний; красный = высокий).

Два хлопья для завтрака - Nestle Shredded Wheat и Weetabix - все были зеленого цвета, что означает, что в них мало сахара, жиров, насыщенных жиров и соли.

Было обнаружено, что другие злаки содержат от умеренного до высокого содержания сахара и жира. Злаки с высоким содержанием жира, но с низким содержанием насыщенных жиров - это те, в которых жир в основном поступает из ненасыщенных источников.

Два злака - Kellogg's Fruit and Fiber и Jordan's Crunchy Oat Granola - имеют красный цвет по содержанию сахара. Этот сахар получают из подслащенных сухофруктов, добавленных в хлопья вместе с добавленным сахаром.


Лучшие советы при выборе хлопьев

  • Помните о размерах порций - подумайте, совпадает ли размер порции, указанный на коробке, с размером порции, которую вы потребляете. Многие люди наливают большую миску и поэтому потребляют больше калорий и углеводов. Это важно, если вы считаете калории, чтобы контролировать вес, или если вы подсчитываете углеводы, чтобы отрегулировать правильную дозу инсулина.
  • Взвесьте хлопья пару раз, чтобы получить представление о количестве, которое вы обычно потребляете, а затем запишите это вместе с другими продуктами, которые вы потребляете на регулярной основе.Используйте этот вес в сравнении со значениями на 100 г, чтобы рассчитать свое потребление.
  • Еще один совет при подсчете углеводов - не забывайте учитывать добавки, которые вы добавляли в свои хлопья, такие как молоко, фрукты или йогурт.
  • Проверьте этикетку на наличие клетчатки и попробуйте выбрать злак с более высоким содержанием клетчатки.
  • Тип молока, которое вы выбираете для добавления в хлопья, также может способствовать общему здоровью - выбор полуобезжиренного или обезжиренного вместо цельного молока может снизить общее потребление жиров в течение дня.
  • По возможности старайтесь выбирать злаки с зеленой степенью сахара.

Лучший старт, каждый день

Какой бы завтрак вы ни выбрали при диабете, важно придерживаться регулярного режима приема пищи и стараться уделять время завтраку каждое утро.

Это даст вам отличное начало дня, обеспечив вас топливом, необходимым для выполнения повседневных задач.

Если вы не чувствуете голода первым делом, попробуйте держать на работе коробку здоровой каши или каши.Некоторые люди считают, что это может быть лучшей альтернативой полуденному перекусу шоколадным печеньем, когда вы начинаете испытывать голод.

3 совета по выбору диетических хлопьев для завтрака для лечения диабета

Выбор злаков для контроля уровня сахара в крови

Зерновые хлопья - такой простой вариант завтрака, но давайте будем честными, они могут стать большой проблемой для вашего сахара в крови. Многие злаки содержат большое количество обработанных сахаров и мало клетчатки, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.Также легко съесть несколько порций за один присест, что значительно повысит количество углеводов в вашем рационе. При этом вам не нужно отказываться от всех хлопьев для завтрака, чтобы достичь желаемого уровня сахара в крови. Но вам нужно уделять пристальное внимание фактам питания и размеру порций. Мы можем помочь вам упростить процесс выбора хлопьев для завтрака, подходящих для диабетиков. Хотите узнать больше о том, как контролировать уровень сахара в крови? Посмотрите наш БЕСПЛАТНЫЙ ресурс внизу этого блога, который составили наши диетологи!

Вот несколько советов, как лучше включить в свой рацион полезные для диабетиков хлопья для завтрака:

1.Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности

Выберите злак с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки. Как правило, я ищу минимум 3 грамма клетчатки и меньше 6 граммов сахара . Если посмотреть на ингредиенты, первым делом должно быть цельное зерно!

2. Измерьте!

Фото Кейтлин Экштейн

Так легко съесть несколько порций, даже не осознавая этого. Размер порции для большинства злаков составляет от 1/2 стакана до 1 стакана.

3. Обдумайте, что вы едите с хлопьями для завтрака, подходящими для диабетиков.

Фото Кейтлин Экштейн

Попробуйте использовать несладкое миндальное молоко. В нем меньше углеводов, чем в коровьем и соевом молоке. Вы также можете попробовать ультрафильтрованное молоко, такое как Fairlife, в котором больше белка и меньше сахара. Добавление фруктов увеличит количество углеводов. Добавляйте только в том случае, если он соответствует вашему целевому количеству углеводов для еды. Углеводы (зерновые и молочные продукты) быстро перевариваются, в результате чего вы голодны вскоре после того, как съели кашу, и могут вызвать скачок сахара в крови.Сочетание углеводов с хорошим источником белка и / или жира может продлить насыщение и сохранить уровень сахара в крови более стабильным. Попробуйте добавить орехи, чтобы увеличить количество белка / полезных жиров, или дополните блюдо греческим йогуртом, яйцами или другими нежирными белками.

Нет времени сравнивать ярлыки?

Вот несколько вариантов хлопьев для завтрака, подходящих для диабетиков!

Fiber One Original: порция 2/3 чашки содержит 34 г углеводов, 18 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

General Mills Итого: порция 3/4 чашки содержит 25 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 2 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

Kellogg's Special K Protein: 1 порция 1/3 чашки содержит 39 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 15 г белка (в этом продукте больше 6 г сахара, но 15 г белка.

Фото Кейтлин Экштейн

Каши от сердца к сердцу теплая корица: 1 чашка содержит 33 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 4 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

Зерновые хлопья Barbara’s Original Puffins: порция 3/4 чашки содержит 24 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 3 г белка

Фото Кейтлин Экштейн

Посмотрите демонстрационное видео Кейтлин Уильямс Экштейн о хлопьях с низким содержанием сахара Rasin Bran.

Если вам трудно контролировать уровень сахара в крови, дипломированный диетолог может помочь составить план питания, соответствующий вашему образу жизни и предпочтениям в еде, чтобы лучше контролировать диабет. Щелкните Rebecca Bitzer & Associates: диетолог на все случаи жизни или позвоните по телефону 301-474-2499, чтобы записаться на прием.

Лучшие хлопья для диабетиков 2021: Обзор ведущих брендов

У вас может не быть времени съесть что-нибудь, кроме тарелки хлопьев, когда вы в утренней спешке.Но многие производители сухих завтраков содержат быстроусвояемые углеводы. Эти углеводы повышают гликемический индекс. Это означает, что они немедленно разрушаются, что повышает уровень глюкозы. Это может быть вредно, если у вас диабет.

Не все злаки созданы одинаково. Продолжайте читать, чтобы узнать о лучших злаках для диабетиков, которые могут помочь вам, даже не катаясь на американских горках по уровню глюкозы в крови.

Дадун занес наши рекомендации в балл Максимального рейтинга по гликемическому индексу.

Какие ингредиенты содержатся в злаках?

Здоровый завтрак - это тот, который легко и быстро приготовить. Это может быть даже миска с хлопьями, но выбирать ее нужно с умом и осторожностью. Самым важным сырьем, присутствующим в миске хлопьев для завтрака, несомненно, является зерно. Некоторые зерна, которые используются в любых хлопьях для завтрака, включают рис, овес, пшеницу, ячмень и кукурузу. Есть некоторые горячие хлопья для завтрака, такие как простая овсянка, в которой нет других ингредиентов.

Ваш местный продуктовый магазин забит вещами, которые вызовут у вас сладкоежки. Однако эти злаки могут повысить уровень глюкозы в крови. Некоторые из этих востребованных злаков содержат сахар и очищенные зерна в списке своих ингредиентов. Такие злаки содержат лишь горстку питательных веществ, но при этом содержат много пустых калорий. Их употребление также может повысить уровень глюкозы в крови.

Именно поэтому необходимо правильно читать их этикетки.Вам следует выбирать те злаки, в которых главным ингредиентом является цельное зерно. Наличие очищенных зерен означает отсутствие зародышей и отрубей, которые удаляются во время обработки, что делает их менее полезными.

Между прочим, цельное зерно включает ядро ​​зерна, которое, в свою очередь, включает здоровую клетчатку. Клетчатка - важный элемент ежедневного рациона. Это может помочь в проверке уровня сахара, а также снизить угрозу сердечных заболеваний. Кроме того, цельнозерновые продукты содержат много минералов и витаминов.

Обычно эти цельнозерновые продукты можно найти в хлопьях для завтрака:

  • Гречка
  • Дикий рис
  • Коричневый рис
  • Ячмень
  • Цельнозерновая мука
  • Пшеничные отруби
  • Цельнозерновая мука
  • Овсянка

Читайте также: какие крупы лучше есть во время беременности?

Лучший способ выбрать правильные сухие хлопья для диабетиков

Возможно, вы слышали бесчисленное количество раз, насколько важен правильный завтрак.Врачи называют это самой важной едой дня. Это может ускорить ваш метаболизм, предотвратить тягу к еде, а также помочь в похудании. Однако распространенное оправдание того, что многие люди пропускают завтрак, состоит в том, что у них недостаточно времени, чтобы позавтракать.

Если вы страдаете диабетом или хотите похудеть здоровым образом, ваши хлопья для завтрака должны включать хлопья с меньшим содержанием углеводов, но с высоким содержанием белков и жиров.

Содержание углеводов

Исследования доказали, что ваш день должен начинаться с завтрака с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и высоким содержанием жиров.Такой завтрак положительно скажется на уровне глюкозы в крови, а также поможет контролировать вес у больных диабетом.

Кроме того, после завтрака уровень глюкозы в крови повышается. Известно, что некоторые люди проявляют резистентность к инсулину из-за тяги к дополнительным углеводам. Теперь это также может привести к резкому скачку сахара в крови. Повышенный уровень сахара в крови может привести к увеличению тяги к углеводам. Это приводит к потреблению дополнительных углеводов и калорий, вызывая дополнительный сахар в крови.

Следует отметить, что простые углеводы в изобилии используются в большинстве сухих завтраков. Однако на рынке есть несколько злаков, которые содержат легкоусвояемые углеводы. Такие злаки гарантируют, что человеческое тело будет получать электричество более медленными темпами, что более полезно для здоровья, поскольку углеводам требуется время для переваривания. Такие углеводы более полезны для организма по сравнению с простыми углеводами. Последнее может привести к немедленному повышению уровня глюкозы, поэтому его следует избегать.

Высокое содержание клетчатки

Вам следует отдавать предпочтение злакам с высоким содержанием клетчатки в списке ингредиентов. Если вы потребляете овсяные хлопья, измельченную пшеницу, хлопья с отрубями и воздушную пшеницу, ваш завтрак будет содержать больше клетчатки. Обычно, когда в хлопьях больше сахара, в каждой порции содержится меньше клетчатки. Обычно сладкие злаки содержат около одного грамма клетчатки на порцию.

Кроме того, клетчатка содержит сложные углеводы, которые в меньшей степени влияют на повышение уровня сахара в крови. Клетчатка поддерживает холестерин, липидный обмен и здоровье пищеварительной системы.Когда во время завтрака у вас много клетчатки, вы можете вести более здоровый образ жизни.

Орехи и злаки

Когда в ваших хлопьях больше орехов и зерен, ГИ или гликемический индекс снижается. Это потому, что орехи и зерна считаются белками, а также сложными углеводами. Они не создают сахар в кровотоке.

Подробнее: https://www.verywellfit.com/how-to-choose-a-breakfast-cereal.

Топ-17 лучших злаков для диабетиков

Если вы следите за своими порциями и делаете правильный выбор, нет ничего плохого в том, чтобы насладиться хлопьями, даже если вы диабетик.Дело в том, что некоторые виды злаков на рынке богаты минералами и витаминами. Это может помочь вам удовлетворить ваши потребности в питании.

Людям, страдающим диабетом, рекомендуется есть хлопья на завтрак перед тренировкой. Это потому, что для сжигания глюкозы или сахара пригодится любой вид физической активности. Если вы один из тех миллионов больных диабетом, которые принимают инсулин или пероральные препараты, ваш уровень сахара в крови неизменно снижается.Таким образом, вы должны потреблять углеводы перед тренировкой, чтобы предотвратить низкий уровень сахара в крови во время тяжелых физических нагрузок.

Давайте теперь посмотрим на некоторые из Лучшие злаки для диабетиков:

1. Пшеничные хлопья из цельной пшеницы

Пшеничные хлопья из цельной пшеницы Зерновые хлопья - одна из лучших злаков для завтрака, если вы больны диабетом. Вкусный, хрустящий и легкий, он подходит для идеального завтрака и перекусов. Вы также можете взять его в другое время дня.Он содержит полезные тосты из цельной пшеницы, пшеничные отруби, а также может включать миндаль.

Богатый клетчаткой и витаминами, он может сохранить ваше здоровье и контролировать уровень сахара в крови. Эти полезные хлопья для завтрака - отличный источник клетчатки. Регулярное употребление этой крупы также может сохранить здоровье вашего сердца из-за низкого содержания холестерина и насыщенных жиров. В злаках также мало трансжиров, что снижает риск сердечных заболеваний.

Смотрите также: какая крупа лучше при повышенном давлении?

2.Special K Kellogg’s Cereal

Special K Kellogg’s Cereal - это хрустящие и вкусные готовые к употреблению хлопья для завтрака, в состав которых входят пшеница и рис. Kellogg’s также является одним из ведущих брендов зерновых.

Вы можете наслаждаться им со взбитым йогуртом или молоком, а также с сухими или любимыми фруктами. Регулярно начинайте свой день с этих аппетитных хлопьев для перерыва, и через несколько дней вы почувствуете разницу в себе. Основные характеристики этих продуктов:
• Естественно, не содержит холестерина
• Содержит белок и клетчатку в своих ингредиентах
• В этом злаке восемь основных витаминов
• Процент жира составляет всего 2
• Продукт богат содержит витамин C и группу витаминов B
• Естественно с низким содержанием жиров

Special K Kellogg's Cereal - это идеальная смесь пшеничного теста, риса и орехов.Он обладает характерным вкусом хлопьев с корицей. Хлопья могут стать отличным выбором, если вы хотите контролировать уровень глюкозы в крови.

Читайте также: Обзор лучших алкогольных напитков 2021 года: Top 1 McDowell.

3. Сухие завтраки Cheerios без глютена

Многозерновые Cheerios - это хлопья для завтрака без глютена, которые настоятельно рекомендуются людям, страдающим диабетом. Он состоит из основных питательных веществ и 5 цельнозерновых продуктов, так что вы получаете все необходимые питательные вещества для поддержания жизнедеятельности в течение дня.

Все эти 5 цельнозерновых зерен выращиваются, измельчаются, поджариваются, а также слегка подслащены, чтобы вы получали больше добра и здоровья в каждой ложке. Его питательная ценность дополнительно повышена за счет 100 процентов 9 витаминов и минералов. Безглютеновые хлопья - отличный выбор в качестве вкусного завтрака.

Он не только полезен для диабетиков, но и помогает людям с сердечными заболеваниями. Многие факторы способствуют развитию сердечных заболеваний. Знаете ли вы, что диеты с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров могут снизить вероятность сердечных заболеваний? Хорошая новость в том, что в хлопьях без глютена всего 1 шт.5 граммов жира. Он также не содержит холестерина и жира.

4. Кукурузные хлопья

Злаки, такие как воздушный рис или кукурузные хлопья, предлагаются с нежирным молоком. Это может быть полезный вариант завтрака для людей, страдающих диабетом и больных сердечными заболеваниями. Кукурузные хлопья также могут предотвратить рак толстой кишки и различные сердечные заболевания. В его состав входит тиамин, который ускоряет метаболизм углеводов. В конечном итоге этот процесс увеличивает церебральные функции и производство энергии.

Кукурузные хлопья при употреблении с фруктами могут добавить в ваш рацион клетчатку.Таким образом, он может исправить запор и другие проблемы, связанные с толстой кишкой. Как правило, гликемическая нагрузка кукурузных хлопьев составляет 23, а их показатель GI - 93. Kellogg’s - один из самых популярных брендов кукурузных хлопьев на рынке. Вы можете получить различные его варианты, такие как мед, орехи, сахарную глазурь или даже простой, в зависимости от ваших требований к здоровью.

5. Виноградные орехи

Виноградные орехи, одна из самых полезных для здоровья завтраков для людей, страдающих диабетом, не содержат сахара. Их готовят всего из 4 простых ингредиентов - сухих дрожжей, соли, солодовой ячменной муки и цельнозерновой пшеничной муки.Гликемическая нагрузка злаков составляет 16, а индекс ГИ - 75.

Кроме того, они предлагают семь граммов клетчатки на полстакана, что составляет около 170 граммов. Эти злаки также содержат различные питательные вещества, такие как витамины группы B, железо, медь, магний и цинк. Также можно приготовить грецкие орехи самостоятельно. Вам нужно просто использовать кокосовую и миндальную муку вместо пшеничной.

6. Пшеничные сливки

Пшеничные сливки - отличный источник многих важнейших питательных веществ. Это полезный вариант завтрака, позволяющий контролировать уровень сахара в крови.В его состав входят ключевые питательные вещества, такие как фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин и витамин B6. В злаках также много железа, которое является основным минералом для многих вегетарианцев и веганов.

Пшеничная мука - это горячие каши, которые получают путем мелкого измельчения цельнозерновой пшеницы. Некоторые известные бренды, производящие эти хлопья, - это Malt-O-Meal и B&G Foods. В каждой порции содержится одиннадцать миллиграммов железа, что является значительной дозой. Клетки крови человека используют минерал для передачи его во все части тела.

7. Мюсли

Мюсли - вкусная и полезная каша для завтрака для диабетиков. Хлопья обычно изготавливаются из сухофруктов, семян, орехов и овсяных хлопьев. Он похож на мюсли, но отличается от него тем, что его едят без запекания или в сыром виде. Кроме того, в нем нет подсластителей или масел.

Смесь семян, орехов и цельного зерна делает его отличным источником белка. Можно резко снизить содержание углеводов в мюсли, создав версию без зерен (DIY).Вариант «сделай сам» можно приготовить из изюма, орехов и кокосовой стружки. Некоторые хорошие бренды, которые следует учитывать при выборе, включают Bob’s Red Mill и Familia Swiss Muesli Cereal.

8. Крупы на рисовой основе

Различные хлопья на рисовой основе, включая Kellogg's Special K, также могут влиять на контроль уровня глюкозы. Мюсли Pebbles также были безопасным выбором.
Произведенные под марками Post Consumer, это злаки на рисовой основе, не содержащие глютена в своих ингредиентах.

Еще одним отличным выбором могут быть тупики Barbara’s Honey Rice Puffins, которые подходят как взрослым, так и детям в семье. Основу хлопьев готовят из цельнозернового коричневого риса. Он слегка подслащен сочетанием меда, патоки и сахарного тростника.

См. Также: Обзор Best All Purpose Flour 2021: Top 1 Pillsbury.

9. Овсянка

Овес считается полезным и питательным зерном. Их можно употреблять в виде каши или овсянки, обычно в измельченном или скатанном виде.Овес богат важными питательными веществами и клетчаткой, так как он является цельнозерновым. Полчашки овса содержат 68 процентов вашей суточной потребности в марганце, четыре грамма клетчатки, 16 процентов цинка и 18 процентов селена и фосфора.

Они также содержат большое количество магния, железа и витаминов группы B. Купить ароматизированный и предварительно порционированный овес в магазине легко, но можно приготовить его и самостоятельно. Овсянка чрезвычайно универсальна, потому что ее можно приготовить разными способами.

Кроме того, вы можете вскипятить его с молоком или водой, а затем добавить орехи, корицу и свежие фрукты, чтобы сделать свой рацион еще более здоровым и питательным. Рынок полон укрепленных, органических или специализированных брендов, которые пользуются большим спросом, включая Quaker.

Овсянка - источник клетчатки.

10. Зерновые на основе пшеничных отрубей

Пшеничные отруби можно перерабатывать в гранулы или хлопья, а также использовать в качестве хлопьев для завтрака. Однако здесь важно отметить, что злаки могут быть тяжелее по сравнению с некоторыми злаками на рисовой основе, поскольку в них очень много клетчатки.

Кроме того, пшеничные отруби содержат большое количество важных минералов, таких как магний, цинк, железо и тиамин. Есть несколько обогащенных брендов, которые также являются отличными источниками витамина B12 и фолиевой кислоты. 100% отрубей Post и All-Bran от Kellogg - хороший выбор в качестве хлопьев на основе пшеничных отрубей.

11. Каша

Некоторые люди, страдающие диабетом, лучше других приспособлены к перевариванию каши. Итак, рекомендуется сдать анализ крови, чтобы узнать, как на вас влияет каша.Не добавляйте в кашу сахар или соль, так как это ослабит полезные свойства этого блюда. Например, овсянка была популярным блюдом для завтрака. В его состав входит овсяная крупа, состоящая из зерен овса, но без шелухи. Он подается теплым и готовится с добавлением жидких добавок, таких как фрукты, подсластители или орехи. Вы можете приготовить его раньше и разогреть утром, чтобы получить легкий и быстрый завтрак.

12. Измельченные хлопья из цельной пшеницы

Если больной диабетом смешал измельченные пшеничные хлопья с нежирным молоком, это может быть здоровым выбором для его / ее завтрака.Причина этого в том, что он богат клетчаткой и не содержит сахарной соли. Тем не менее, вы должны быть осторожны с овощами, так как они могут содержать сахар. Вместо этого начните употреблять в пищу полезные фрукты, такие как банан или ягоды.

13. Мюсли с добавлением сахара

Мюсли полезны для здоровья, если покупать их аккуратно. Внимательно проверьте этикетку и убедитесь, что вы покупаете его без добавления сахара или соли. Иногда он может содержать почти такое же количество сахара, как и миска, полная замороженных хлопьев.Однако нельзя отрицать пользу для здоровья, если в нем нет глюкозы. Убедитесь, что вы покупаете мюсли без добавления сахара, если вы страдаете диабетом.

14. Кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью

Знаете ли вы, что кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, могут содержать большое количество клетчатки и сахара наряду с солью? Они похожи на хлопья с медово-ореховым покрытием или рисовые хлопья в шоколаде. Лучше выбрать эквивалентный вариант без сахара, например кукурузные хлопья или воздушный рис.

15. Мюсли с сухофруктами, орехами или семенами

Хотя на первый взгляд они могут показаться полезными, злаки не вводят вас в заблуждение, особенно если вы больны диабетом.В конце концов, он полон жира и сахара. Кроме того, его никогда не следует употреблять с жирным молоком, так как может накапливаться много нежелательных калорий.

16. Гранола с шоколадом

Она может иметь те же проблемы, что и гранола, из-за высокого содержания жира и сахара. Однако наличие в нем шоколада означает еще больше сахара и жира. Тем не менее, его можно есть в определенных случаях.

Лучшая каша для диабетиков Часто задаваемые вопросы

1. Какая каша лучше всего подходит для людей с диабетом?

Американская диабетическая ассоциация считает овсянку, кукурузные хлопья, воздушный рис и хлопья с отрубями продуктами с высоким ГИ.Несколько клинических исследований показали, что диета с низким ГИ может помочь людям, страдающим диабетом, контролировать уровень сахара в крови. Овсяные отруби, овсяные хлопья, нарезанные сталью, и овсяные хлопья в обертке - это злаки с низким ГИ.

Подробнее: https://www.healthline.com/health/diabetes-healthy-cereal-brands

2. Могу ли я есть хлопья, если у меня диабет?

Хотя злаки не могут быть идеальным выбором для всех людей, страдающих диабетом, это может быть лучше, чем вообще ничего не иметь.В вашем ежедневном рационе злаки могут содержать необходимые сахара, минералы и клетчатку. Это также может помочь избежать низкого уровня сахара в крови.

Читайте также: https://www.healthline.com/health/diabetes/cereal

3. Подходят ли бананы для людей с диабетом?

Бананы - питательные и безопасные фрукты для людей, страдающих диабетом. Их можно есть в умеренных количествах в соответствии с индивидуальным и сбалансированным планом питания. Человек с высоким уровнем сахара в крови должен включать в свой рацион свежие овощи и фрукты.Бананы могут предложить много питательных веществ, но при этом не содержат много калорий.

Подробнее: https://www.healthline.com/nutrition/bananas-diabetes

Заключение

Не паникуйте, если вам поставили диагноз диабет. Вместо этого вам нужно придерживаться здоровой и питательной диеты и адекватных физических упражнений. Завтрак - важная еда дня, и его нельзя пропускать ни за что. Вы можете выбрать завтрак самостоятельно, руководствуясь нашими 10 рекомендациями.Однако также необходимо поддерживать нормальный режим питания и придерживаться его. Самое главное, вы должны регулярно выделять время, чтобы позавтракать.

Это идеальный способ начать свой день и оставаться активным и здоровым в течение всего дня. Если вы пропустите завтрак, может быть трудно отказаться от утренней тяги к шоколаду и углеводам, которые могут отрицательно сказаться на уровне сахара в крови. Многие пациенты с диабетом обычно сдаются и перекусывают шоколадными конфетами в тот момент, когда они начинают чувствовать голод.

Видео: действительно ли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы так вреден для вас?

Последнее обновление 25.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *