Можно ли пить морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью – как правильно пить морковный сок, при повышенной кислотности, можно ли есть сырую, снижает кислотность желудка, вареная при эрозивном виде

Содержание

можно ли его пить с повышенной и пониженной кислотностью

Содержание статьи

Состав и польза

На вопрос, можно ли морковь при гастрите, специалисты отвечают положительно. Она обогащена минеральными солями и витаминным комплексом, которые принимают непосредственное участие в обменных процессах и расщеплении пищи. Ее химический состав:

Группа элементов	Компоненты	Концентрация (мг)
Минералы	Хлор	63
	Калий	200
	Фосфор	55
	Магний	38
	Кальций	27
	Сера	6
	Алюминий	0,323
	Бор	0,2
	Ванадий	0,099
	Молибден	0,02
	Литий	0,006
	Кобальт	0,002
	Йод	0,005
БЖУ	Белки	1,3 г
	Жиры	0,1 г
	Углеводы	9,6 г
Витамины	Бета-каротин	12
	С	5
	А (ретинол)	2
	РР	1,1
	Е	0,4
	В3	0,3
	В6	0,1
	В2	0,07
	В1	0,06
	К	0,0132
	Фолиевая кислота	0,009
	Биотин	0,00006

Морковь считается рекордсменом по содержанию бета-каротина и ретинола. Компоненты благоприятно воздействуют на пищеварительный тракт, ускоряя эвакуацию еды в кишечник. Витамины укрепляют иммунитет, поврежденный гастритом.

Морковный сок при гастрите укрепляет стенки желудка и успокаивает слизистую. Под воздействием нектара воспалительный процесс перестает прогрессировать и не распространяется на здоровые ткани. Его можно принимать не только в профилактических, но и лечебных целях.

Отварная морковь ускоряет дефекацию ввиду присутствия легкого слабительного эффекта.

Морковь при пониженной кислотности

Пить морковный сок от гастрита при пониженной кислотности можно 3-4 раза в день. Вещества, содержащиеся в нем, раздражающе действуют на стенки желудка, чем провоцируют ускоренную выработку пищеварительного фермента. В него можно добавить немного жира животного происхождения, это ускорит процесс.

При пониженной кислотности не нужно подвергать морковь термическим обработкам. В процессе варки, тушения или пассировки она теряет значительную часть раздражающих элементов, которые усиливают секреторную функцию. Для того, чтобы она быстрее переварилась, овощ необходимо натереть на мелкой терке.

При повышенной кислотности

Повышенная кислотность, сопровождающая гастрит, требует соблюдения ряда правил относительно приготовления овощей. это обусловлено тем, что при варке морковь лишается раздражающих слизистую элементов и ее можно употреблять без риска для здоровья.

Для того, чтобы морковь была сварена правильно, ее необходимо готовить под плотно закрытой крышкой. Кожицу снимать нельзя. Ее усвояемость повышается в несколько раз.

Вареная морковь при гастрите сохраняет эфирные масла, фитонциды и клетчатку в полном объеме. Они обволакивают воспаленные стенки желудка, создавая защитный барьер, который уменьшает негативное воздействие соляной кислоты на пораженную слизистую.

Особенности употребления морковного сока

При пониженной кислотности пить морковный сок можно в любых количествах. Он не оказывает негативного влияния на желудок и повышает уровень пищеварительного фермента. В период стойкой ремиссии при избытке секреции его употребление должно быть умеренным.

Суточная норма морковного сока при пониженной кислотности составляет 500 мл. При ускоренной выработке пищеварительного фермента запрещено употреблять более 150 мл в день.

При превышении допустимой нормы у пациента проявляются характерные признаки передозировки. К ним относят:

рвоту;
приступы тошноты;
отсутствие аппетита;
покраснение кожных покровов.

Морковь может спровоцировать аллергию, поэтому гиперчувствительным людям необходимо предварительно провести тест на возможную негативную реакцию организма. При продолжительном применении кожные покровы могут приобрести легкий оттенок загара. Концентрация витаминов в соке напрямую зависит от способа его приготовления. С моркови необходимо смыть песок и землю, используя для этого специальную щетку. Кожицу полностью удалить.

Верх моркови (2-3 см) необходимо срезать и выбросить. В нем сосредоточено наибольшее количество нитратов, используемых для придания товарного вида в период произрастания. Остальную часть порезать небольшими брусками и поместить в соковыжималку.

Морковный сок нельзя долго хранить. Его употребляют сразу после приготовления.

Способы приготовления и популярные рецепты

Выделяют несколько способов приготовления моркови:

варка;
бланширование;
пассировка.

Вареная морковь присутствует в салатах, паштетах и закусках. В обжаренном виде ее добавляют в супы и вторые блюда, тушеный овощ – в запеканки и гарниры. Она хорошо сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами.

Суп с болгарским перцем

Первое блюдо можно употреблять при патологии с повышенной секреторной функцией. Сочетание овощей позволит устранить характерные признаки патологии. Для приготовления понадобится:

морковь – 4 шт;
луковица (небольшая) – 1 шт;
имбирь (корень) – 2 г;
болгарский перец (красный) – 1 шт;
масло оливковое – 3 ст. л;
картофель (небольшой) – 3 шт;
бульон куриный – 1 л;
зелень;
сметана – 1 ст. л;
соль, перец – по вкусу.

Лук, имбирь, картофель и морковь очистить от кожицы. У болгарского перца удалить плодоножку и семена. В сковороду вылить оливковое масло и разогреть.

Лук порезать полукольцами, перец – соломкой, имбирь мелко измельчить. Спассировать их на оливковом масле. Картофель и морковь предварительно отварить до готовности в курином бульоне.

Куриный бульон слить в отдельную емкость. Отварные овощи соединить с луком и перцем. Все ингредиенты перемолоть в блендере. В пюре добавить оставшуюся после варки жидкость, посолить. Приправить сметаной и украсить зеленью.

Котлеты на пару

Блюдо требуется готовить в мультиварке. Его можно есть при гастрите независимо от уровня кислотности.

<center><div class="lazy lazy-hidden advv"><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></div></center><center><div class="lazy lazy-hidden advv"><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></div></center>

Необходимые ингредиенты:

морковь – 3 шт;
нежирный куриный фарш – 300 г;
панировочные сухари – 3 ст. л;
сыр (твердый сорт) – 150 г;
яйцо – 1 шт;
мука пшеничная – 3 ст. л;
перец, соль – по вкусу.

Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Куриный фарш отбить, посолить и поперчить и добавить в него яйцо и муку. Все ингредиенты смешать.Сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и разместить в мультиварке. Варить до готовности 15-20 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и при желании украсить зеленью.

Допустимо ли при гастрите с повышенной кислотностью пить морковный сок?

Как правильно употреблять морковь и морковный сок при гастрите?

В полезных свойствах моркови вряд ли кто-то усомнится. Многочисленные рекомендации по правильному питанию изобилуют советами о приоритетном употреблении овощей в меню, диетологи рекомендуют включать по 5 – 6 порций овощей и фруктов в сутки. Морковь среди овощей – продукт привычный, обыденный, без нее обойтись трудно.

Салаты, супы, рагу, сок и даже кисель – вот далеко не полный перечень использования моркови в кулинарии. Однако красивый и полезный овощ не всем одинаково полезен, при некоторых формах гастрита употребление моркови ограничивается, а иногда и совсем запрещается. Выясняем, как правильно употреблять оранжевый овощ при заболеваниях желудка, и когда от него стоит отказаться.

Пищевая ценность и состав

Чего только не содержится в моркови! Это и белки, и углеводы, и сахара, и аминокислоты. Витамины представлены убедительным разнообразием –группа В, С, Е, К, РР. Микроэлементов так же не счесть – в моркови есть железо и кальций, калий и медь, йод и бор, натрий. Особого внимания заслуживает бета – каротин, которого в моркови от 9 до 12%. Другого продукта с таким высоким содержанием провитамина А среди овощей нет.

Важно! Бета – каротин трансформируется в витамин А только в сочетаниями с жиром. Поэтому диетологи советуют употреблять морковь с растительным маслом или жирной сметаной.

Многочисленные витамины и микроэлементы в моркови гармонично сбалансированы, поэтому овощ очень легко усваивается и обладает высокой пищевой ценностью.

Что умеет оранжевый овощ

Благодаря богатому химическому составу, морковь стимулирует метаболизм и участвует в белковом обмене, а так же:

улучшает состояние кожи, защищает ее от вредного воздействия ультрафиолета;
укрепляет защитные силы, мобилизует иммунитет в случае простудных и инфекционных заболеваний;
применяется в диетическом питании пациентов с сердечно-сосудистыми проблемами, хронической патологией печени и почек;
улучшает зрение;
используется для местного лечения кожных ран;
очищает кишечник;
способствует профилактике онкологии и болезни Альцгеймера;

стимулирует выделение соляной кислоты.

Вот таким свойствами обладает обычная морковка – овощ доступный и распространенный. Теперь выясним, как правильно употреблять морковь при разных формах гастрита.

При повышенной кислотности и обострении

Способность оранжевой красавицы усиливать секрецию соляной кислоты делает ее нежелательным компонентом в меню пациентов с гиперацидным, эрозивным и атрофическим гастритом. Морковь богата клетчаткой, поэтому в сыром виде способна травмировать воспаленную слизистую, а так же вызвать обострение за счет увеличения кислотности.

Но расстраиваться не стоит – даже при перечисленных формах гастрита морковь разрешено употреблять в отварном, тушеном, паровом виде. Правда, витаминный состав после термической обработки обедняется, а вот количество антиоксидантов даже увеличивается. Поэтому свои антираковые свойства морковь после варки сохраняет.

Важно! При остром гастрите и обострении любой хронической формы болезнь категорически запрещена сырая морковь и морковный сок. В фазе ремиссии, после применения антисекреторных препаратов диетологи рекомендуют сырой овощ в небольших количествах включать в меню.

При нормальной и низкой кислотности

Казалось бы, противопоказаний нет. Однако злоупотреблять сырым овощем все же не стоит. Здесь играет роль даже не стимулирующее действие на секреторную функцию, а большое наличие пищевых волокон в овоще, которые перевариваются тяжело. Поэтому нельзя исключить травмирующее действие на слизистую. Мы предлагаем заменить сырой овощ свежевыжатым морковным соком. Но и его нужно пить с осторожностью, не превышая рекомендованных объемов.

Помощник сердца и враг Helicobacter Pylori

Морковный сок очень рекомендован пациентам с коронарной недостаточностью – в этом случае его рекомендуют выпивать от 0,5 до 2 литров в день во время обострения. Связано это с тем, что он хорошо расширяет сосуды и обладает спазмолитическим действием.

Морковный сок при гастрите разрешен в небольших количествах, причем при обострении и повышенной кислотности его употреблять нельзя. Вот рекомендованные дозы для пациентов с нормоацидным и гипоацидным гастритом:

В день рекомендуется выпивать не более 100 мл сока, в неделю – не более 3 раз.
При гастрите у детей и подростков разрешен в количестве 1/3 стакана 2 раза в неделю.

Обострение колита, язвенной болезни, панкреатита, болезней почек – прямые противопоказания к употреблению сока из оранжевого овоща.

Одна из разновидностей хронического воспаления желудка – антральный гастрит. Эта форма болезни чаще всего развивается при наличии в организме Helicobacter Pylori. В борьбе с этой формой болезни морковный сок незаменим – он просто убивает среду, в которой бактерия живет и развивается. Этот факт был установлен учеными — гастроэнтерологами. Нет бактерии – нет гастрита, все просто.

Что такое каротинодермия

Каротинодермия – это окрашивание кожи в оранжевый цвет. Возникает при перенасыщении организма витамином А, то бишь, при избыточном употреблении моркови и продуктов из нее.

Больным с гастритом каротинодермия не страшна, потому что и морковь, и сок они могут употреблять в ограниченном количестве. У остальных любителей морковки при избыточном употреблении сырого овоща или сока, каротинодермия может развиваться. Сначала в оранжевый цвет окрашиваются ладони и пятки, после – все кожные покровы. Если процесс прогрессирует, кожа начинает шелушиться, угнетается аппетит, появляется тошнота, сонливость, иногда возникает рвота.

Особенно осторожными должны быть молодые мамы – в питании детей не стоит усердствовать с морковным соком, и вводить его в рацион ребенка строго по норме.

Диетические рецепты

Включая морковь в меню помните, что оптимально ее сочетать с жирными продуктами маслом, сметаной, молоком. С другими овощами морковь хорошо комбинируется, предоставляя кулинарам простор для фантазии. Предлагаем вам приготовить несколько диетических блюд из моркови, разрешенных при гастрите.

Запеченный салат

Вам понадобиться морковь, картофель, сладкий перец, брокколи. Все овощи возьмите в равных количествах и запеките в духовом шкафу. При запекании кожуру не снимайте – она поможет сохранить витамины. После приготовления овощи почистите, нарежьте кубиками или соломкой и заправьте растительным маслом. Солите желательно морской солью.

Молочно-морковный суп

Возьмите 2 картофелины и 2 морковки среднего размера. Очистите овощи и нарежьте кубиками. Отварите в небольшом количестве подсоленной воды, в конце варки добавьте молоко, дайте закипеть. В готовый суп добавьте немного сливочного масла и угощайтесь.

Тематическое видео

Узнайте, в каком виде лучше всего употреблять морковь в пищу в сюжете программы «Жить здорово!».

Отличные пищевые свойства моркови делают ее незаменимым продуктом в меню больного гастритом. Перечень ограничений касается только сырого продукта, в термически обработанном виде овощ даже необходим. Как правильно использовать и готовить морковь, мы рассказали. Запомните наши советы, и используйте оранжевую красавицу с пользой для себя.

Полезен ли морковный сок при гастрите?

При обнаружении гастрита людям назначается особое питание. Некоторые продукты употреблять нежелательно, чтобы не навредить себе. Можно ли пить морковный сок при гастрите? Этот напиток облегчает боли и устраняет симптомы заболевания, поэтому он разрешен к употреблению. О его полезных свойствах рассказано в статье.

Польза

В моркови содержится много витаминов и микроэлементов. Овощ богат:

Также в корнеплоде есть фосфор, витамины А, В, С и фолиевая кислота. Благодаря такому составу морковь обезвреживает среду, в которой развиваются бактерии хеликобактер пилори.

Морковный сок при гастрите будет полезен, поскольку стимулирует восстановление клеток, поврежденных от инфекций. Также напиток обладает противоспазматическим действием, нормализует обмен углеводов и уменьшает уровень раздражения стенок желудка, из-за чего он имеет дополнительную защиту.

Употребление сырой моркови

Сырой овощ, который не подвергался обработке, может увеличить количество соляной кислоты, образуемой желудком. А при гастрите это может вызвать осложнения. Чтобы убедиться в безопасности корнеплода для своего здоровья, необходимо обратиться к специалисту.

Необходимо пройти диагностику, после которой получится определить уровень кислотности в желудочном соке. Этот анализ позволит узнать, можно ли употреблять сырую морковь и сок из нее.

После исследования вероятны следующие заключения врача:

Если кислотность высокая, то не следует употреблять овощ, который не был приготовлен. В сыром виде он противопоказан.
При пониженной кислотности врач разрешает употреблять сырую морковь, а также готовить из нее соки.

Факты о сырой моркови

При гастрите морковный сок и сам овощ в сыром виде предпочтительнее употреблять при ремиссии заболевания. Полезнее сырой овощ, из которого создан салат, заправленный нежирной сметаной. В таком блюде сохранены ценные микроэлементы. По желанию можно добавить в салат свежее яблоко.

Морковь, а также сок из нее полезны при:

гастрите с пониженной кислотностью;
гипертонии;
атеросклерозе.

Корнеплод улучшает иммунитет, защищает от развития онкологии. Приготовленные соки усваиваются еще лучше, чем овощи. Корнеплоды добавляют в салаты. Из них можно готовить пюре, смузи, запеканки. Каждое блюдо из этого оранжевого овоща имеет много полезных свойств.

Вареная морковь

После варки корнеплод обычно добавляют в салаты, каши, супы. Многие специалисты уверены, что именно в таком овоще присутствует много ценных компонентов. К тому же вареная морковь лучше и быстрее усваивается. Уровень каротина в вареном овоще увеличивается на 15 %, что является ценным свойством для организма.

Если человек желает сохранить ценные вещества, то ему нужно варить корнеплод в кастрюле с плотно закрытой крышкой. Это позволяет ускорить варку, да и полезные компоненты никуда не исчезнут. При гастрите морковный сок можно употреблять и из вареного овоща, что тоже будет очень вкусно.

Не следует употреблять морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью. При болезни с пониженной кислотностью нужно посоветоваться с лечащим врачом, чтобы не допустить негативных последствий. В разумных количествах сок может быть полезным. Без консультации доктора употреблять сок не стоит, так как он может вызвать побочные эффекты, которые проявляются в виде:

высокой температуры;
сонливости;
головной боли;
пожелтения кожи.

Если при гастрите морковный сок вызывает эти симптомы, то нужно прекратить его прием. Возможно, подойдут другие напитки. Большую пользу имеет сок при ремиссии заболевания. Его богатый состав улучшает состояние слизистой желудка, восстанавливает разрушенные клетки. Еще с давних времен напиток использовался для лечения авитаминоза и поврежденных сосудов. Соки при гастрите защищают желудок от негативного влияния соляной кислоты и еды.

Как правильно употреблять?

Пить сок нужно за 30 минут до еды. Готовить впрок его не следует, поскольку ценные свойства быстро разрушаются. Как часто можно его употреблять? Если нет противопоказаний, то каждый день можно выпивать по 600 мл. Желательно этот объем разделить на 3 раза.

Утреннее употребление напитка придаст силы на целый день. Чтобы ценные вещества полностью усваивались, можно добавить растительное масло, сливки, молоко (1 ложку). Витамин А, который есть в моркови, является жирорастворимым витамином. Только вместе с жирами проявляются полезные свойства. Полезны для здоровья миксы с яблочным, апельсиновым, тыквенным соком. Они подойдут для лечения и профилактики гастрита.

Профилактика

Какой можно сок при гастрите, может определить только лечащий врач. Обычно морковный напиток не запрещается. Сок подходит не только для лечения, но и для профилактики. Чтобы его приготовить, овощи надо обработать в соковыжималке.

Напиток нужно выпивать по 3 раза в день до еды. За один раз достаточно употреблять не больше 200 мл. При этом терапия не должна длиться больше 1 месяца. Готовить напиток следует из свежих овощей. Выпивать его желательно сразу, поскольку со временем теряются ценные свойства.

Противопоказания

Оранжевый овощ имеет и противопоказания, которые нужно учитывать, чтобы не допустить побочных эффектов. Корнеплод и сок из него не следует употреблять при:

аллергии;
обострении гастрита;
диарее;
сахарном диабете;
язве желудка.

При этих недугах употребление овоща может вызвать неблагоприятные последствия. Чтобы морковь была полезной, не нужно превышать норму. Овощ не следует включать в питание при появлении таких симптомов, как головная боль, тошнота и рвота. Перед употреблением желательно посоветоваться врачом. С проведением диагностики специалист может выявить допустимую дозу, которая не причинит вреда здоровью.

Допустимо ли при гастрите с повышенной кислотностью пить морковный сок?

Морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью лучше не употреблять. Если у человека патология с пониженной кислотностью, использовать напиток можно, но при этом надо придерживаться определенных правил и лучше проконсультироваться с врачом. При воспалительных заболеваниях желудка самолечение запрещено – не стоит забывать об этом. В противном случае симптомы недуга станут ярко выраженными (может появиться боль в животе, нарушение стула). Морковь при гастрите полезна в период ремиссии, но даже в это время ее нужно употреблять с осторожностью.

В чем польза моркови и морковного сока?

Заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки являются распространенными: при наличии таковых происходит поражение слизистой оболочки органов. Гастрит может возникнуть из-за неправильного питания, курения, малоподвижного образа жизни. Если есть предрасполагающие факторы, в организме формируется благоприятная среда, способствующая активизации бактерий Хеликобактер пилори (именно они вызывают гастрит). В некоторых случаях болезнь возникает на фоне стресса, авитаминоза, длительного применения лекарств. Необходимо отметить, что некоторые средства лечения негативно влияют на состояние слизистой оболочки желудка.

Какие соки можно пить при заболевании с повышенной кислотностью? При обострении гастрита данного вида лучше употреблять картофельный и капустный соки, а вот от морковного требуется отказаться. Овощные соки хорошо подходят для профилактики гастрита и других недугов, связанных с ЖКТ. Например:

Сок из картофеля помогает устранить болевые ощущения в животе у пациентов с гастритом повышенной кислотности. С его помощью можно преодолеть диарею, запоры. Перед приготовлением надо тщательно промыть картофель, но лучше не чистить его. Пить нужно сразу после приготовления.
Капустный сок – настоящая находка. Его можно сочетать с картофельным и применять в комплексном лечении заболевания.

В действительности, морковь имеет уникальный состав. Полезные витамины и микроэлементы восстанавливают функции слизистых оболочек, также укрепляют их стенки. Морковь богата провитамином А: он необходим для полноценной жизнедеятельности человеческого организма. С помощью этого продукта можно лечить авитаминоз, укреплять кровеносные сосуды. Польза оранжевого овоща заключается и в том, что он приводит к рубцеванию трещин. В официальной медицине есть множество препаратов, сделанных на основе моркови: большинство из них являются спазматическими.

Влияние на желудок

Морковный сок можно пить при гастрите в период ремиссии. В первую очередь он устраняет раздражение желудочных стенок. Продукт способствует укреплению слизистой оболочки, защищая ее от вредных воздействий. Морковный сок улучшает обмен веществ. Овощ включают в состав диетического питания. Гастроэнтерологи утверждают, что морковь при гастрите употреблять можно, но все же стоит соблюдать меры предосторожности. Овощ не рекомендован в сыром виде: перед употреблением его лучше приготовить на пару. Ученые пришли к выводу, что свойства моркови позволяют угнетать активность Хеликобактер пилори – бактерий, вызывающих гастрит.

Морковь при гастрите с повышенной кислотностью употреблять нежелательно, но если болезнь протекает на фоне пониженной кислотности, ее употреблять можно (в отварном виде). Соки тоже должны подвергаться термической обработке. При гастрите с пониженной кислотностью лучше не пить фрэш из оранжевого овоща. В чистом виде он содержит определенное количество веществ, раздражающих желудочные стенки.

Если человек совершенно здоров, нужно соблюдать профилактику гастрита: достаточно употреблять свежевыжатый морковный сок. Если напиток будет храниться на протяжении нескольких дней, он утратит полезные свойства. Требуется помнить и то, что продукт хорошо усваивается в разбавленном виде (нужно использовать сливки, молоко). Для профилактики гастрита сок принимается 2 раза в день до еды, оптимальная дозировка – 150 г, курс лечения – месяц. Очень важно соблюдать рекомендуемые объемы, в противном случае кожа пожелтеет (это обусловлено функционированием печени).

Можно ли морковь и ее сок при гастрите?

Можно ли есть морковь при гастрите, не вызовет ли она обострение этого заболевания? Несмотря на то, что этот овощ очень полезен, так как содержит множество витаминов, микроэлементов и необходимых человеку органических веществ, есть ее тем, кто страдает от данной болезни, необходимо с осторожностью.

Можно или нельзя?

Полезен ли этот овощ при болезнях ЖКТ, можно ли морковь при гастрите ? Это зависит от вида заболевания и от того, как вы ее будете есть. Так, во время обострения гастрита не советуют употреблять свежие овощи, их желательно сначала или отварить, или же запечь. Также сырой овощ нельзя включать в меню, если у человека гастрит с повышенной кислотностью. Он будет увеличивать концентрацию соляной кислоты в желудочном соке, что ухудшит ситуацию. Поэтому при гастрите с повышенной кислотностью сырая морковь тоже противопоказана.

Можно ли ее есть при гастрите, если кислотность понижена? Опять же, не стоит, сырой корнеплод разрешен только в том случае, если признаки заболевания не дают о себе знать, то есть во время ремиссии. Какой из этого можно сделать вывод? При данном заболевании не стоит есть сырую морковку, особенно если у больного повышена кислотность. Все это может ухудшить самочувствие пациента, поэтому надо употреблять этот овощ в вареном или запеченном виде. Как утверждают ученые, после варки морковка становится даже полезнее.

Почему вареная морковь лучше

Не стоит переживать, что после термической обработки морковка потеряет полезные свойства. В самом овоще нет витамина А, но очень много каротина. Именно из него наш организм вырабатывает этот витамин. После варки или тушения моркови количество каротина не только не уменьшается, а наоборот, увеличивается на 14%. Но если пожарить этот овощ, каротина будет меньше, однако жареные блюда не рекомендованы при гастрите.

Доказано, что после термической обработки в моркови становится больше и лютенина, на целых 11%. Это вещество содержится в сетчатке глаза и необходимо для зрения. Благодаря нему увеличивается острота зрения, а также глаза бывают лучше защищены от ультрафиолетового излучения. После термической обработки в этом овоще становится больше антиоксидантов, которые нам необходимы, чтобы предотвратить появление многих болезней, в том числе и раковой опухоли. Благодаря ним замедляется процесс старения, а кто не хочет постоянно оставаться молодым и красивым?

Полезные свойства моркови

Не секрет, что у многих хронических заболеваний, в том числе и у гастрита, бывают периоды обострения и ремиссии. Если человека больше не мучают неприятные симптомы, у него хорошее самочувствие, можно есть и сырую морковь при гастрите. Только не нужно слишком увлекаться, лучше употреблять ее в умеренных количествах.

Чем полезен этот корнеплод:

Он помогает восстановиться поврежденным болезнью клеткам, поэтому способствует рубцеванию язв и трещин.
Оказывает противоспазматическое действие.
Снабжает организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.
Помогает отрегулировать обменные процессы, поэтому часто является одной из составляющих диетического меню.
Он создает среду, неблагоприятную для размножения бактерий Хеликобактер Пилори.

Как мы видим, это очень полезный овощ, поэтому отказываться от него не стоит. Но в период обострения болезни его лучше сварить или потушить, чтобы самочувствие пациента не ухудшилось.

Морковный сок

Можно ли морковный сок при гастрите? Принимать его тоже нежелательно. Зато для профилактики данного заболевания он подходит, так как обладает теми же полезными свойствами, что и морковь:

у него есть противовоспалительные свойства;
укрепляет иммунитет, так как в нем множество витаминов и полезных веществ;
в нем много магния, который помогает выводить «вредный холестерин».

Лучше пить свежевыжатый сок. Чем дольше он хранится, тем меньше полезных компонентов в нем остается. Поэтому нужно выпивать его сразу же, и хранить не дольше получаса. Чтобы сок лучше усваивался, его разбавляют молоком, а лучше сливками, в пропорции 3:1. Сколько можно выпивать этого полезного напитка для профилактики заболевания? Не более 200 г в день. Принимать его нужно до еды. Лечиться им можно не дольше месяца. Помните, что при повышенной кислотности морковный сок противопоказан, его пьют только при гастрите с пониженной кислотностью или же если кислотность пришла в норму.

Противопоказания и передозировка

Слишком много моркови вы не съедите, а вот выпить больше суточной нормы сока возможно. Врачи предупреждают, что все хорошо в меру. Не стоит пить слишком много морковного сока, а иначе у вас появятся следующие симптомы:

постоянно хочется спать;
появляется несильная головная боль;
может немного повыситься температура;
кожа станет желтого цвета.

В этом случае от сока нужно отказаться, пока эти симптомы не исчезнут. Позже можно опять начать пить данный сок, но не превышая рекомендуемую дозировку.

Нельзя принимать морковный сок больным с сахарным диабетом, в нем слишком много сахаров. Также его не желательно пить при хроническом колите, так как он может спровоцировать обострение болезни. И, как уже говорилось выше, не стоит его употреблять при гастрите с повышенной кислотностью.

Морковь – это полезный корнеплод, который помогает укрепить организм и справиться со многими болезнями. Однако при гастрите нежелательно есть сырой овощ, так как он способствует повышению кислотности желудка. Лучше его отварить или потушить, полезные свойства моркови от этого не пострадают, наоборот, возрастут.
Сок корнеплода также надо пить с осторожностью, в период ремиссии, не превышая рекомендуемую дозу. При повышенной кислотности он противопоказан. Если соблюдать эти правила, вреда для организма не будет.

Можно ли морковь и ее сок при гастрите?

Можно или нельзя?

Почему вареная морковь лучше

Полезные свойства моркови

Чем полезен этот корнеплод:

Он помогает восстановиться поврежденным болезнью клеткам, поэтому способствует рубцеванию язв и трещин.
Оказывает противоспазматическое действие.
Снабжает организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.
Помогает отрегулировать обменные процессы, поэтому часто является одной из составляющих диетического меню.
Он создает среду, неблагоприятную для размножения бактерий Хеликобактер Пилори.

Морковный сок

у него есть противовоспалительные свойства;
укрепляет иммунитет, так как в нем множество витаминов и полезных веществ;
в нем много магния, который помогает выводить «вредный холестерин».

Противопоказания и передозировка

постоянно хочется спать;
появляется несильная головная боль;
может немного повыситься температура;
кожа станет желтого цвета.

Нельзя принимать морковный сок больным с сахарным диабетом, в нем слишком много сахаров. Также его не желательно пить при хроническом колите, так как он может спровоцировать обострение болезни. И, как уже говорилось выше, не стоит его употреблять при гастрите с повышенной кислотностью.

Морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью и пониженной

Сырая морковь может стать причиной обострения гастрита или язвы желудка

Помните, как в детстве нам говорили: «Хочешь вырасти? Кушай морковку. Болят глаза, ухудшилось зрение? Поможет морковь.

Проблемная кожа? Не забывай о витаминах – в оранжевом корнеплоде они есть». Стоит заметить, что наши родители были правы, и морковь действительно помогает в решении этих и многих других проблем.

Овощ обладает не просто большим – богатейшим составом. Он содержит следующие витамины, макро-, микроэлементы, органические вещества:

Марганец, кобальт и фтор.
Медь, йод, пектин.
Витамины из группы В.
Золу, жиры, пищевые волокна, белки.
Фосфор, фолиевую кислоту, железо.
Молибден, цинк, натрий.
Витамины С, А, ниацин.

Полезные вещества, которые есть в корнеплоде, можно перечислять еще долго. Но нас с вами интересует другое – какую пользу приносит морковь при гастрите желудка? Есть как минимум 5 причин сделать ее любимым овощем и кушать регулярно:

Морковь принимает активное участие в процессе восстановления поврежденных клеток слизистой.
Корнеплод оказывает противоспазматическое действие, поэтому болевые ощущения при его употреблении действительно минимизируются.
Свежевыжатый сок обладает похожим действием. Он снимает раздражение, обеспечивает сильнейшую защиту желудочных стенок.
Вареная морковь при гастрите особенно необходима. Она регулирует обмен веществ, что является необходимым условием для успешного лечения заболевания.
Недавно ученые доказали, что оранжевый овощ обеззараживает среду, в которой благоприятно развивается Хеликобактер пилори.

Диетологи настоятельно советуют включать в меню как можно больше овощей и фруктов. Однако, при всей своей полезности, некоторым они не показаны

Симптомы, которые указывают на повышенную кислотность

Когда повышается кислотность, то человек испытывает определенные симптомы, ее необходимо понизить.

Каждый организм индивидуален, оно есть общие симптомы. Например, у человека появляются такие симптомы, как запоры, тошнота, тяжесть, изжога, отрыжка и частые боли в желудка после приема пищи.

Необходимо не просто устранить симптомы, а решить и определить причины.

Как решать проблему

Продукты, повышающие кислотность таблица поможет устранить эту проблему. Именно при помощи продуктов питания можно снизить уровень кислотности желудка.

Важно для этого принимать щелочные продукты и полностью отказаться от кислотных.

Какие фрукты и овощи, которые способны снизить кислотность желудочного сока?

Советы по лечению

Во время лечения морковным соком придерживайтесь норм, установленных гастроэнтерологом. В случаях передозировки цвет кожи может измениться, она становится желтой. Это вызвано тем, что нарушаются процессы очищения печеночных протоков и скапливается большое количество шлаков. Разбавьте целебный напиток молоком в пропорции 3:1 для лучшего усвоения.

морковка при повышенной кислотности желудка

Морковный сок в сочетании с другими напитками по методике Оганян применяется для очищения организма. Благодаря этой программе одновременно происходит выведение шлаков и вредных накоплений. При гастрите первую неделю пьются травяные отвары и только на 8 день вводятся овощные напитки. Комбинируйте соки:

свеклы, моркови, яблок;
моркови, капусты, тыквы.

Помните, что полезная морковь — лишь вспомогательное средство. Только правильное питание предотвратит обострение болезни. Продукты, потребляемые при гастрите с умом, помогают скорейшему выздоровлению. Чтобы добиться положительных результатов во время лечения, нужно выполнять предписания доктора. Самолечение категорически запрещено.

Польза и противопоказания моркови и морковного сока при гастрите

Гастрит — серьезное заболевание, которое развивается в результате воспалительного процесса слизистой и прочих патологических осложнений. Для полноценного выздоровления больные придерживаются диетического лечения. Считается, что морковный сок при гастрите способен унять болевые приступы, поэтому напиток включают в меню.

Сок насыщен бета-каротином, который обладает антиоксидантными свойствами и уменьшает воздействие воспалительного процесса слизистой желудка.

Полезные свойства моркови при заболевании

Лечебные свойства овоща проявляются благодаря составу с полезными микроэлементами. К таким относятся: пектин, железо, йод, медь и так далее.

Морковь также способна нейтрализовать среду, где обитают и размножаются микроорганизмы Хеликобактер Пилори.

Полезные свойства оранжевого корнеплода, которые оздоравливают желудок:

стимулирование восстановительного процесса травмируемых клеток;
противоспазматическое воздействие;
активизация секреции соляной кислоты;
уменьшение раздражения стенок органа;
регулировка обмена углеводов;
нейтрализация среды обитания микроорганизмов Пилори.

Напиток богат витаминами А, С, Е, РР, В2 и В1.

Большинство опытных медиков рекомендуют пациентам придерживаться щадящей диеты, что требует исключения большинства овощей и фруктов. Но при гастрите допускается пить морковный сок, чтобы предотвратить авитаминоз.

Противопоказания

Блюда и соки из моркови исключают при алергии на продукт, диарее и сахарном диабете. Также сырая морковь негативно сказывается на желудке при язвенном заболевании. Продукт исключают из рациона, если наблюдается высокий уровень кислотности.

При переедании этого овоща увеличивается риск появления тошноты, утомляемости, болевых ощущений в голове, головокружения. Предотвратить подобные неприятности можно, согласовав количество потребления овоща с лечащим профессионалом.

В сыром виде овощ кушать нельзя, когда диагностирован гиперацидный гастрит. А вот вареная морковь при гастрите с повышенной кислотностью очень даже полезна. Однако есть еще один способ приготовления моркови, который нельзя игнорировать. Это свежевыжатый сок.

Важнейшее противопоказание – высокая кислотность. Когда воспаление слизистой сопровождается невысоким уровнем кислоты, можно вводить его в рацион в небольших количествах. Но даже в этом случае желательно проконсультироваться с врачом. Не занимайтесь самолечением. Это только усугубит ситуацию, спровоцирует неприятные симптомы.

Например, при передозировке или чрезмерном употреблении наблюдается ухудшения самочувствия: сонливость, повышается температура, пожелтение кожи, мигрени. При появлении таких симптомов следует перестать пить сок.

Щелочная диета

При наличии повышенной кислотности желудка следует обратиться к врачу, чтобы он установил диагноз и определил медикаментозное лечение.

Уменьшить уровень кислотности желудка можно при помощи таких препаратов, как «Гастал», «Альмагель», «Маалокс».

Но решить проблемы повышенной кислотностью можно при помощи диеты.

Кислотность желудка при гастрите необходимо соблюдать несколько простых правил:

Температура приготовленного блюда должны быть точно такой же, как человеческое тело. Нельзя кушать горячие или холодные блюда.
Нельзя переедать.
Очень важно тщательно пережевывать пищу.
При повышенной кислотностью желудка необходимо принимать продукты и блюда свежими, без добавления консервантов и различных приправ.
Для того чтобы уменьшить действие соляной кислоты при гастрите необходимо принимать слизистые супы и каши. Это необходимо для того, чтобы обволакивать стенки желудка. Идеально подходит употреблять овсяную, манную и рисовую кашу.
Хорошо помогает кислотность молоко. Можно употреблять нежирный творог, йогурт, сыр.
Из напитков подойдет зеленый чай или простая вода. Необходимо водичку без газа употреблять, но желательно с добавлением соды. Но, принимать такое лечение нужно очень ограничено, потому что сода пищевая может постепенно вызвать язву желудка.

Необходимо знать от каких продуктов следует отказаться, чтобы нормализовать уровень кислотности желудка. Следует отказаться жареной пищи, острых маринадов, наваристых бульонов.

Овощи и фрукты, которые содержат большое количество клетчатки не подходят. Пить можно зеленый чай, настойки трав, облепиховое масло и корица.

Самый легкий способ снижающий кислотность

Как правильно пить морковный сок при гастрите

Питание при гастрите, регулируется специалистами. Они накладывают определённые запреты на употребление ряда продуктов, овощей и фруктов. Морковь при гастрите может быть полезной. Но, её употребляют с осторожностью, в зависимости от степени развития заболевания.

Влияние моркови на гастрит

Употребление зависит от вида болезни. Овощ не включают в рацион, если гастрит имеет обострения или осложнения. Свежий корнеплод требует приготовления. Сырая морковь, при гастрите, попадая в среду желудочно-кишечного тракта, повышает концентрацию соляной кислоты. Это может стать причиной ухудшения протекания заболевания.

Морковь можно употреблять при симптомах заболевания, если они не оказывают сильное влияние на здоровье человека.

Полезные свойства овоща

Чтобы получить ответы на интересующие вопросы, то необходимо узнать свойства продукта. В состав входят:

углеводы;
магний;
марганец;
пектин;
кобальт;
фтор;
йод;
белки;
витамину групп А, В и С;
органические кислоты;
фолиевые кислоты.

Овощ обладает свойствами, благодаря которым, в случае появления бактерий хеликобактер пилори (именно этот микроб является причиной развития болезни), обезвреживает среду размножения этой микрофлоры, помогает активизировать восстановительные процессы пораженных клеток. Кроме этого, овощ оказывает противоспазматическое действие.

Морковный сок при гастрите помогает снизить воспаление и раздражения стенок желудка. Полезный напиток позволяет предоставить, поражённому органу, второстепенную защиту. Употребление при воспалительных процессах слизистой желудка регулирует углеводный обмен.

Способы употребления

Морковь при гастрите готовят в нескольких видах. В зависимости от лечебной диеты её едят:

Свежая морковь

Овощ в сыром виде повышает концентрацию соляной кислоты в желудке. Специалист должен предупредить пациентов с гастритом об уровне кислотности желудочного сока. Для этого проводят специальное обследование. Если показатель соляной кислоты повышенный, то сырую морковь употреблять не рекомендуют. В ином случае это может грозить обострением гастрита у взрослых.

При форме протекания болезни с пониженной кислотностью сырой овощ применяют в качестве терапевтического средства воздействия на воспаление слизистой. Продукт можно есть в этой ситуации только в момент ремиссии.

Из оранжевого овоща делают салат и заправляют сметаной, которая имеет небольшой процент жирности. Это простое блюдо позволяет усвоить организму полезные свойства корнеплода. Некоторые пациенты добавляют в салат тёртое яблоко. Свойства морковного салата способствуют скорейшему выздоровлению пациентов.

Сырая морковь имеет свойство общего укрепления при гастрите. Вместе с этим помогает в обменных процессах и выводит токсины из крови. Овощ можно употреблять не только при гастрите с низкой кислотностью, но и для профилактики других заболеваний.

Варёная морковь

Корнеплод после варки не теряет своих полезных свойств. Чистого витамина группы А в овоще не обнаруживается. Там находится в больших количествах кератин. Когда это вещество попадает в организм человека, то он преобразуется в требуемый витамин. Количество кератина увеличивается, если продукт отваривают или тушат.

Отварную морковь при гастрите добавляют в качестве заправки. В таком виде овощ способен быстро усваиваться в организме. Чтобы сохранить больше полезных свойств, необходимо варить корнеплод под закрытой крышкой.

Количество витаминов зависит от способа подачи моркови. Так, отварной корнеплод, в сравнении с сырым, содержит большее количество витамина А. Однако, при повышенном уровне кислотности, морковь следует исключить из рациона.

Сок из моркови

Употреблять морковный сок не рекомендуют при воспалении в желудке. Его принимают в профилактических мерах, и нектар имеет свойства свежего корнеплода. Напиток помогает устранить воспалительные процессы в кишечнике. Эффективность свойств морковного напитка заключается в магнии. Он помогает выводить холестерин из организма.

Применение корнеплода для профилактики гастрита

Пить морковный сок можно для профилактики болезни и других проблем с желудком. Употреблять свежевыжатый напиток можно не более половины стакана. Необходимо следовать следующим рекомендациям по распитию полезного напитка:

Терапевтический курс длится не более 30 дней.
Чтобы выжать сок следует брать свежий овощ.
Необходимо в течение нескольких часов выпить напиток, иначе он потеряет полезные свойства.

При гастрите с повышенной кислотностью употреблять морковный сок противопоказано. Рекомендуется пить напиток, если концентрация соляной кислоты снижена или пребывает в состоянии нормы.

Использование овоща для лечения разной степени кислотности

Назначают лечебную диету при заболевании хронического характера. Если возникает острый приступ, то он может быстро пройти при своевременном лечении.

Диагностировать форму протекания гастрита самостоятельно невозможно. Симптомы заболевания похожи друг на друга, которые проявляются:

боль в желудке;
изжога;
отрыжка;
тяжесть в желудочно-кишечном тракте;
частые запоры или нарушения стула.

Формы заболевания различаются концентрацией кислоты в желудочном соке. При гиперацидном виде болезни врачи исключают из рациона продукты, которые провоцируют раздражительные процессы слизистой оболочки органов. Поэтому употребление оранжевого овоща в сыром виде и сока из него при повышенной концентрации кислоты не рекомендуется. Когда заболевание переходит в состояние ремиссии, то в рацион добавляют корнеплод в тёртом виде.

Вовремя гипоацидного и анацидного вида заболевания необходимо увеличивать кислотность в кишечнике. Употребление сырого корнеплода и его сока необходимо, чтобы стимулировалась выработка необходимого секрета в желудке. В некоторых случаях для улучшения действия морковного напитка добавляют жир.

Употребление в пищу обработанного корнеплода на пару можно при заболевании любой формы. Можно подвергать овощ тушению и запеканию в духовке. Этими способами корнеплод не потеряет свои полезные свойства.

Рецепты с морковью для любой формы гастрита

Необходимо придерживаться особого питания при гастрите. Можно употреблять в пищу определённые блюда из моркови и сока из этого овоща.

Чтобы приготовить диетический салат при заболевании желудка, необходимо отварить морковь (3 штуки), свёклу (1 штука) и картофель (2 штуки). Овощи варят в мундире и затем очищают. В салат каждый корнеплод нарезают кубиками. После добавляют по вкусу щепотку соли и сахара. Затем измельчают в блендере семена льна.

Их добавляют в количество 1 ст. л. По индивидуальным вкусовым качествам могут добавить семена подсолнечника или кунжута (1 ч. л.). Для заправки потребуется оливковое масло и яблочный уксус. Если у больного заболевание гипоацидной или анацидной формы, то в салат можно порезать зубчик чеснока.

Если больному не нравятся другие ингредиенты предыдущего салата, то можно приготовить блюдо с морковью и сыром. Для этого предварительно отваривают оранжевый овощ вместе со свёклой. Корнеплоды очищают и нарезают кубиками. Затем добавляют брынзу или любой другой сыр. Свежий огурец очищают от кожуры и нарезают. В салат добавляют оливки и заправляют маслом. Такая диета позволит «навести порядок» в организме человека, и существенно снизить проявление симптомов заболевания.

Если проявляется обострение заболевания кишечника с язвами и трещинами, то в салат не добавляют семечки, огурцы и чеснок.

Противопоказания

Если больной выпьет больше литра морковного сока, то проявляются симптомы передозировки. Человек будет испытывать постоянную сонливость, головную боль, повышение температуры тела и цвет кожи приобретёт желтоватый оттенок. Для восстановления состояния организма человека потребуется исключить из рациона напиток. При гастрите с повышенной кислотностью, нужно постараться исключить сок моркови из рациона.

Когда симптомы пройдут употребление напитка можно возобновить. Следует помнить, что нельзя превышать суточную норму.

Необходимо учитывать индивидуальные особенности организма при употреблении оранжевого овоща. Если у больного возникает аллергическая реакция на корнеплод, то необходимо заменить его на другой продукт. Не следует во время осложнения, обострения и хронической степени заболевания принимать в пищу морковь, или пить её сок. Даже во время нарушения стула и при сахарном диабете следует убрать из рациона корнеплод.

Необходимо учитывать количество потребления блюд и сока из моркови при гастрите. Стоит помнить, что ограничивать употребление продукта стоит как в свежем, так и отварном виде. А также, при повышенной кислотности, не рекомендуется пить морковный сок.

При пониженной кислотности, наоборот, доктора предписывают употребление полезного напитка. Так, действие морковного сока позволяет привести уровень кислотности в норму, и заболевание проходит. Для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, рекомендуется регулярно употреблять полезный корнеплод.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Соки при гастрите являются необходимым продуктом в рационе больного. Полезные свойства соков, содержащиеся в них микро- и макроэлементы, витамины, кислоты и прочие вещества обуславливают их популярность среди населения при лечении заболевания. Но для достижения положительного эффекта от продукта следует знать, какие напитки можно пить при гастрите с пониженным и повышенным уровнем кислотности.

Правильно подобранные фреши оказывают благоприятное воздействие на организм: улучшают пищеварение, нормализуют работу ЖКТ, выводят токсины, повышают иммунитет. Поэтому в питание при гастрите должны включаться натуральные нектары.

Соки при гастрите с повышенной кислотностью

Овощной сок при гастрите с высокой выработкой кислоты является оптимальным вариантом. Наибольшей пользой обладает напиток из картофеля, тыквы и капусты. Его главное преимущество — снижение желудочной кислоты в домашних условиях. Кроме того, эти жидкости снимают болевой синдром, устраняют изжогу, отрыжку, лечат язвы и эрозию, улучшают пищеварение, насыщают организм витаминами и полезными элементами.

Соки при гастрите с повышенной кислотностью должны отжиматься непосредственно перед приемом. Хранение продукта приводит к потере полезных веществ.

Соки при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью концентрированные соки должны повышать секрецию ферментов в желудке. Такое действие оказывают напитки из томатов, яблок, граната, груш, апельсинов. Они повышают уровень кислоты в желудке, улучшают пищеварительные процессы, выводят токсины. Соки при гастрите способствуют общему укреплению организма и улучшению состояния больного.

Универсальные соки

Требуется рассмотреть, какие соки можно пить при любом уровне кислотности. Для лечения болезней желудка и общего укрепления организма рекомендуется напиток из свеклы. Его употребление не сказывается на секреции кислоты, поэтому фреш показан при различных типах гастрита. Свекольный продукт устраняет тошноту, выводит токсины из организма, повышает иммунитет, устойчивость к различным бактериям и инфекциям. Но нельзя употреблять средство пациентам, страдающим диареей и сахарным диабетом.

Следующим из универсальных эффективных соков является экстракт алоэ. Получают его путем измельчения листьев. Полезные свойства соков помогают в заживлении ранок и язв, снимают раздражение.

При любых формах гастрита допускается пить сок из зеленого салата. Он улучшает пищеварительные процессы, выводит шлаки и канцерогены из организма. Вкус у продукта пресный, поэтому в него добавляют несколько капель лимона.

Еще один фреш, который рекомендуется употреблять при различных формах гастрита, — морковный. Он также не влияет на секрецию желудка, улучшает пищеварение, повышает аппетит, снимает болевой синдром.

Допустим ли яблочный сок при гастритах

В яблочном нектаре содержится множество витаминов, микроэлементов и кислот. Многие из них положительно влияют на работу ЖКТ. Однако употреблять нужно свежевыжатый нектар, приготовленный в домашних условиях из спелых яблок без повреждений.

Напиток рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью. Он улучшает пищеварительные процессы, выводит токсины из организма. Яблочный сок при гастрите повышенной кислотности категорически запрещен. Содержание кислот во фрукте может привести к обострению заболевания и развитию язвы желудка.

Яблочный сок при острой форме

Продукт при острой форме гастрита запрещен. Во фрукте содержится большое количество клетчатки, что приводит к обострению колитов, ухудшению работы ЖКТ. Также усиливаются симптомы гастрита и повышается риск развития язвенной болезни.

Яблочный сок при хронической форме

Яблочный нектар рекомендуется при хронической форме гастрита с пониженной кислотностью. Для приготовления напитка используются кислые сорта. Фрукты должны быть зрелыми, без гнили и червоточин. Яблоки очищают от кожуры, удаляют сердцевину. Затем пропускают через соковыжималку. Для придания сладости добавляется сахар или мед. Второй вариант предпочтительнее, т. к. оказывает благотворное действие на организм.

Свежевыжатый нектар рекомендуется разбавлять водой в пропорции 1:1. В день следует выпивать 150-200 мл жидкости между приемами пищи.

Сок яблочный с добавлением тыквенного сока

Смесь яблочного и тыквенного соков отличается приятным вкусом, богатым содержанием полезных веществ. Тыква придает продукту сладость и особую мягкость. Яблочный нектар с добавлением тыквы допускается для питья при гастрите с повышенной кислотностью. При этом не стоит злоупотреблять напитком. При возникновении болевого синдрома, изжоги прием продукта следует прекратить. Запрещено питье при обострении гастрита.

Для приготовления напитка смешиваются свежие соки яблока и тыквы в пропорции 1:1. В день выпивают 150 мл нектара.

Сок яблочный с добавлением морковного сока

Яблочный нектар при гастрите можно комбинировать с другими ингредиентами. Полезными свойствами обладает продукт, смешанный с морковным соком. Соединяются компоненты в равных пропорциях. Необходимо употреблять напиток 2 раза в сутки по 1 стакану за полчаса до еды. Длительность курса составляет 1 месяц. Дополнительно в состав можно вносить 1 ч. л. меда.

Сок яблочный с добавлением бананового пюре

Банан относится к универсальному фрукту, который показан при различных формах гастрита. Он обладает смягчающим свойством. Банан обволакивает слизистую желудка, устраняя боль и изжогу.

При внесении банана в яблочный нектар фреш приобретает мягкость и питательность. Употреблять его можно при разных формах гастрита.

Для приготовления состава сначала обрабатывают яблоки. Затем в блендере размельчают 1 банан. Можно размять фрукт ложкой до получения пюре. Смешивают 150 мл яблочного нектара с полученным пюре и тщательно взбивают до получения однородного состава. Полученный фреш выпивают за 5-10 минут до приема пищи.

Овощные соки при гастрите

Овощные соки богаты витаминами, микро- и макроэлементами, ферментами и кислотами. Регулярное употребление напитков улучшает работу ЖКТ, оказывает лечебное действие, выводит токсины и шлаки из организма.

При употреблении овощных фрешов необходимо учитывать тип заболевания, уровень кислотности.

Томатный

Томатный сок помогает в лечение гастрита с пониженной кислотностью. Помидоры способствуют быстрому перевариванию еды и активно борются с инфекциями, бактериями в кишечнике. Свежевыжатый напиток повышает кислотность и нормализует выработку ферментов.

Томаты требуется употреблять только отдельно от другой пищи. Оптимальный вариант — прием за полчаса до еды. Продукт должен быть комнатной температуры. Допускается вносить в состав петрушку, укроп и т. п.

Картофельный

Картофельный сок успокаивает боли, оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее и общеукрепляющее действие. Он рекомендуется при гастрите, изжоге, отрыжке, тошноте, запорах, язве желудка. Регулярное применение продукта повышает аппетит.

Необходимо употреблять сок правильно. Пьют его до приема пищи, начиная с ¼ и заканчивая 2/3 стакана. Длительность курса — 3-4 недели. При хронической форме гастрита допускается принимать фреш в течение 2 месяцев.

Напиток из свежего картофеля обладает специфическим вкусом, который нравится не всем. Поэтому часто его смешивают с другими компонентами (морковью, лимоном и т. д.). Хорошими свойствами обладает смесь из капусты и картофеля. Для обработки лучше использовать розовые и красные клубни. Запрещено применять позеленевший картофель, т. к. в нем содержатся токсичные вещества.

Тыквенный

Тыквенный нектар является самым полезным при гастрите с повышенной кислотностью. Минеральные соли, витамины, углеводы и белки, входящие в состав напитка, улучшают работу кишечника, повышают отделение желчи и нормализуют пищеварение.

Для лечения гастрита необходим прием тыквенного сока 1 раз в сутки по ½ стакана в течение 10 дней.

Гранат при гастрите

В мякоти граната содержатся витамины С, Е и группы В, никотиновая и фолиевая кислоты, аминокислоты, флавоноиды и дубильные вещества. При гастрите плод улучшает пищеварение, повышает выработку ферментов и желудочного сока, пробуждает аппетит, стимулирует процессы кроветворения.

Гранат запрещен при обострении болезни с повышенной кислотностью, при язвах и эрозийных процессах в ЖКТ. При гастрите с низкой секрецией гранат употребляют в различных видах. Лечебный эффект оказывают перегородки и кожица плода. Их высушивают, измельчают и пьют после еды по ¼ ч. л. Из кожуры можно приготовить лечебный отвар. Для этого 1 ст. л. фрукта заливают 1 стаканом воды и кипятят в течение 30 минут. Пьют отвар по 2 ст. л. за 25-30 минут до приема пищи.

Гранатовый сок

Гранатовый сок при гастрите назначается только при пониженной кислотности. Напиток употребляют по ½ стакана за 20-30 минут до еды 1 раз в сутки. Длительность курса при лечении гастрита составляет 1 месяц.

Напиток рекомендуется разводить водой в пропорциях 1х1. Употреблять продукт в этом случае можно в течение 2-4 месяцев. Регулярный прием продукта повышает уровень гемоглобина, улучшает пищеварительные процессы, усиливает секрецию желудка.

При гастрите с повышенным уровнем кислотности употреблять питье можно только в разведенном виде и в небольшом количестве.

Соки-фреши

При гастрите необходимо регулярно пить соки фруктовые, ягодные и овощные. Наличие в них легкоусвояемых витаминов и микроэлементов благоприятно сказывается на организме человека, в т. ч. и на пищеварении.

Однако продукт приносит пользу только в случае, если соблюдаются правила употребления соков:

Свежевыжатые нектары необходимо выпивать сразу после приготовления. Уже через 15-20 минут происходит разрушение полезных веществ.
Напитки следует разбавлять чистой водой в пропорции 1:1.
Продукт необходимо употреблять натощак перед приемом пищи. Полезные вещества усваиваются лучше.
Рот после питья рекомендуется полоскать. Активные вещества разъедают зубную эмаль.
Необходимо пить нектары домашнего производства.

Только при правильном приеме напитки будут способствовать быстрому заживлению и лечению желудка при гастрите.

Противопоказания

При лечении гастрита натуральными соками необходимо учитывать противопоказания к их употреблению. Запрещены напитки из овощей и фруктов, на которые у больного имеется аллергическая реакция.

Продукты, которые прописывают при гастрите с пониженной кислотностью, запрещены для употребления при наличии язв и эрозии на слизистых оболочках желудка и кишечника.

Запрещено принимать напитки из сладких плодов при сахарном диабете.

При подборе напитков необходимо предварительно проконсультироваться с врачом-гастроэнтерологом. Он подберет подходящий вариант фреша, дозировку и длительность курса согласно форме заболевания.

Среди разнообразия овощных соков лидирует морковный сок — у него наиболее богатый витаминный состав и хорошая совместимость со многими овощами. Несмотря на свою популярность, морковный сок может принести пользу или оказать вред организму, если его употреблять неправильно, особенно при наличии некоторых хронических заболеваний.

При помощи сока из моркови не только пополняют витаминный запас организма, но и борются со многими заболеваниями. В некоторых случаях он оказывает профилактическое действие. Важно знать как дозировку приема сока, так и особенности его применения в лечебных целях в зависимости от диагноза. Ведь в определенных случаях он совершенно противопоказан или же может вызвать побочные эффекты.

Для приготовления свежего морковного сока следует выбирать овощи сладких сортов, лучше среднего размера, поскольку слишком большая морковь является вместилищем нитратов. Если есть возможность использовать морковь, выращенную своими руками на огороде – это прекрасно. При покупке овощей в магазине или на рынке нужно внимательно осматривать их на предмет наличия повреждений. Целая, упругая, сочная морковка без признаков заболеваний – гарантия того, что полученный из нее сок будет наиболее витаминный и принесет пользу.

Особенности приема сока

Как же пить морковный сок? Его употребляют натощак перед приемом пищи (за полчаса), лучше всего перед завтраком. Суточная доза сока составляет 2 стакана – этого количества хватит, чтобы обеспечить организм имеющимися в нем витаминами. При употреблении морковного сока в качестве лекарства дозы могут корректироваться.

Сок употребляют только в свежем виде, готовя его в количестве, достаточном для одного приема. Приготовление морковного сока с запасом не имеет смысла, поскольку практически любой сок в холодильнике теряет до половины витаминного состава. Конечно, особого вреда он не причинит (если не испортится), но и пользы также не принесет.

Чтобы витамины из сока лучше усваивались организмом, непосредственно перед употреблением рекомендуют добавить в стакан с соком несколько капель оливкового масла или ложечку сметаны.

Полезные свойства морковного сока

Морковный сок оказывает огромную пользу благодаря содержащемуся в нем целому комплексу витаминов, а именно:

витамины групп В, А, С, Е, Д, РР;
натрий, калий, кобальт, железо, йод, фосфор;
кальций, магний, марганец, селен и медь;
бета-каротин;
фитонциды;
никотиновая кислота.

По калорийности морковный сок имеет всего 56 ккал, при этом составляющая часть белков на 100 г продукта 1,1 г, жиров – 0,1 г и углеводов – 12,6 г. В 100 г морковки содержится 84,6 г воды и 1 г пищевых волокон.

Употребление морковного сока натощак благотворно действует на организм, в частности на работу пищеварительной системы, в том числе помогает избавиться от шлаков и токсинов, предупреждает запоры, вздутие, потерю аппетита и повышенную кислотность.

Содержащийся в моркови витамин А улучшает общее состояние волос и кожи, а также ротовой полости. Морковный фреш при регулярном употреблении предотвращает заболевания щитовидной железы.

Огромную пользу для организма оказывает и такой элемент морковного сока, как магний. Благодаря этому витамину уровень холестерина постепенно понижается, снимаются различного виды спазмы. Происходит укрепление стенок сосудов, что значительно уменьшает риск появления тромбозов. Морковный сок тормозит процессы старения и обладает противовоспалительным действием, оказывает успокаивающее и укрепляющее действие на центральную нервную систему, помогает выйти из стресса. А никотиновая кислота в составе сока улучшает обмен липидов и жиров.

Входящий в состав сока витамин Е укрепляет иммунную систему, в том числе и детскую, поэтому его рекомендуют принимать в период учащения вирусных инфекций. Похрустев морковкой, можно пополнить запасы кальция в организме, что, опять же, очень важно в период роста детей. Кальций из оранжевого овоща усваивается практически полностью, в отличие от лекарственных препаратов.

Сок предотвращает появление бесплодия и опухолей. Считается, что морковный сок заживляет различные повреждения кожи и оказывает профилактическое действие при заболеваниях почек бактериального характера.

Морковный сок поможет избавиться от глистов – имеет противопаразитарное свойство. Принимать его в этом случае нужно на голодный желудок утром в течении двух недель. При избавлении от паразитов у детей рекомендуют добавить в сок немного меда.

Давно известно, что морковный сок принимает участие в выработке женских гормонов, отвечающих за состояние кожи и волос, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему женщин.

Чем еще полезен морковный сок? Он помогает быстрее вылечить и облегчает протекание таких заболеваний, как:

геморрой;
атеросклероз;
ангина;
насморк;
ларингит;
болезни мочеполовой системы;
различные воспалительные процессы.

Морковный сок рекомендуют употреблять при наличии следующих заболеваний:

частые стрессы;
регулярная нагрузка на зрение и, как результат, его нарушение;
малокровие;
полиартрит;
снижение иммунитета;
повышенный холестерин;
наличие камней в мочевом пузыре и почках;
ухудшение оттока желчи.

Противопоказания к применению морковного сока

Морковный сок имеет как полезные свойства, так и противопоказания к применению. Так, употребление морковного сока противопоказано при наличии следующих заболеваний:

язва желудка;
гастрит в стадии обострения;
хронический панкреатит в стадии обострения;
повышенная кислотность;
колит;
аллергия на данный овощ;
дисфункция печени.

Ограничения по приему морковного сока в зависимости от характера заболеваний

Сок из моркови рекомендуют принимать с осторожностью и в ограниченных количествах людям, имеющим сахарный диабет (не зависимо от его типа). Большие дозы сока могут спровоцировать повышение сахара в крови, поскольку морковка имеет довольно сладкий вкус.

Некоторые любители народной медицины рекомендуют принимать морковный сок при гастрите. Однако необходимо тщательно подойти к этому вопросу, поскольку, как уже было отмечено выше, в случае обострения болезни и при повышенной кислотности сок принесет только дополнительный вред.

Перед употреблением сока для лечения гастрита обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Отдельно стоит поговорить о пользе и вреде морковного сока для печени. С одной стороны, регулярное употребление сока способствует накоплению в печени витамина А. Он играет огромную роль в оздоровлении печени и очищении ее от вредных веществ. Этот фактор особенно важен при приеме антибиотиков.

Однако, при чрезмерном употреблении морковного сока (по некоторым источникам – больше 0,5 л на день) печени тяжело справится с усвоением бета-каротина в больших количествах. Увеличение нагрузки может спровоцировать нарушение функций печени и привести к ее заболеваниям. О передозировке витамина А свидетельствуют такие симптомы:

тошнота;
рвота;
вялость;
сонливость;
головная боль;
окрашивание кожных покровов в желтый цвет.

При появлении вышеперечисленных признаков стоит немедленно прекратить прием морковного сока и обратиться в медицинское учреждение для снятия интоксикации. Самолечение недопустимо!

Аналогичное действие морковного сока при панкреатите. Наличие хронического панкреатита допускает применение сока в лечебных целях (200 г – за полчаса до приема пищи в течении недели). Но при обострении заболевания употреблять морковный сок категорически противопоказано!

Употребление морковного сока детьми

Соки в питании детей играют немаловажную роль, пополняя их растущий организм необходимыми витаминами и укрепляя иммунитет. Не стоит забывать, что любой сок, в том числе и морковный, стоит вводить в рацион ребенка постепенно и в малых дозах. При этом важно наблюдать индивидуальную реакцию организма. Часто у детей проявляются аллергические реакции в виде кожных высыпаний.

С какого возраста можно начинать давать морковный сок для грудничков? Деткам, находящимся на грудном вскармливании, сок вводят с возраста 5-6 месяцев, а искусственникам – с 4 месяцев. На первый прием будет достаточно 0,5 ч. л. При отсутствии отрицательной реакции на введение в прикорм овощного сока через несколько дней дозу постепенно увеличивают.

Если после введения в прикорм морковного сока у грудничка появились признаки вздутия животика, необходимо отменить его употребление.

По рекомендациям педиатров двухлетнему ребенку можно давать морковный сок три раза в неделю по 50 мл за один прием.

Подведя итоги о пользе и вреде морковного сока для организма, можно добавить еще один положительный аспект его употребления. Благодаря способностям сока очищать от шлаков и токсинов, а также налаживать пищеварение, его довольно часто включают в меню диет для похудения. И если внимательно придерживаться рекомендаций по употреблению морковного сока, учитывать состояние здоровья, то он принесет только пользу. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Видео о пользе и вреде соков — видео

Морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью

Cодержание статьи:

Можно или нельзя?

Почему вареная морковь лучше

Полезные свойства моркови

Чем полезен этот корнеплод:

Он помогает восстановиться поврежденным болезнью клеткам, поэтому способствует рубцеванию язв и трещин.
Оказывает противоспазматическое действие.
Снабжает организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.
Помогает отрегулировать обменные процессы, поэтому часто является одной из составляющих диетического меню.
Он создает среду, неблагоприятную для размножения бактерий Хеликобактер Пилори.

Морковный сок

у него есть противовоспалительные свойства;
укрепляет иммунитет, так как в нем множество витаминов и полезных веществ;
в нем много магния, который помогает выводить «вредный холестерин».

Противопоказания и передозировка

постоянно хочется спать;
появляется несильная головная боль;
может немного повыситься температура;
кожа станет желтого цвета.

Нельзя принимать морковный сок больным с сахарным диабетом, в нем слишком много сахаров. Также его не желательно пить при хроническом колите, так как он может спровоцировать обострение болезни. И, как уже говорилось выше, не стоит его употреблять при гастрите с повышенной кислотностью.

можно ли есть, влияние на болезнь

Чтобы избавиться от заболевания желудка, пациенты используют всевозможные способы борьбы. Кроме употребления лекарственных препаратов, допускается применение народной медицины.

Сторонники нестандартного лечения считают, что нейтрализовать чувства болей в области живота можно при помощи моркови. Продукт обогащен большим количеством витаминных веществ, необходимых для выздоровления. Но при гастрите морковь употребляют с учетом противопоказаний.

Польза и противопоказания моркови и морковного сока при гастрите

Полезные свойства моркови при заболевании

Лечебные свойства овоща проявляются благодаря составу с полезными микроэлементами. К таким относятся: пектин, железо, йод, медь и так далее.

Полезные свойства оранжевого корнеплода, которые оздоравливают желудок:

стимулирование восстановительного процесса травмируемых клеток;
противоспазматическое воздействие;
активизация секреции соляной кислоты;
уменьшение раздражения стенок органа;
регулировка обмена углеводов;
нейтрализация среды обитания микроорганизмов Пилори.

Напиток богат витаминами А, С, Е, РР, В2 и В1.

Противопоказания

ЖКТ человека

Влияние моркови на организм при гастритном заболевании

Оранжевый корнеплод насыщает организм больного легко усваиваемыми углеводами, клетчаткой, калием и пектином. Пектин и клетчатка, активизируют желудок и кишечник. Они выводят из организма вредные токсины и желчную кислоту, а также уменьшают количество холестерина и оказывают восстанавливающий эффект при заболеваниях сердца и сосудов.

Если регулярно пить морковный сок, то в результате организм очиститься от вредных веществ и шлаков благодаря активизации функции иммунитета и восстановлению обмена веществ.

При регулярном употреблении сока моркови возможно улучшение зрения и облегчение глазных заболеваний.

Морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью

Врачи рекомендуют отказаться от самостоятельного лечения, особенно при наличии воспалительных дефектов слизистой оболочки желудка. Прием корнеплода при гастрите с повышенной кислотностью возможен только при ремиссии.

Главная причина развития гастритного заболевания — микроорганизм Хеликобактер Пилори, обитающий в желудочной среде. Кроме того, спровоцировать болезнь можно приемом анаболиков на протяжении длительного времени и неправильным питанием.

Морковный сок при гастрите с повышенной кислотностью разрешается пить для профилактики болезней ЖКТ. Это обусловлено благоприятным воздействием полезного состава на желудочные стенки.

Как правильно употреблять морковный сок при гастрите?

Употребление моркови при гастрите нейтрализует большинство неблагоприятных признаков и явлений, которые сигнализируют о заболевании ЖКТ. Однако продукт разрешается только тем пациентам, у которых низкий уровень кислоты в желудочной среде.

Полезнее будет употребить овощ в свежевыжатом виде. Полученный сок можно смешать с кисломолочным продуктом, например, простоквашей.

Выпивать полезный напиток следует три раза в сутки до приема еды. Доза — не больше 200 грамм.

как правильно пить морковный сок, при повышенной кислотности, можно ли есть сырую, снижает кислотность желудка, вареная при эрозивном виде

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при гастрите, показана специальная диета. Питание должно быть умеренным, сбалансированным, некоторые продукты употреблять категорически запрещено.

Некоторые продукты применяются в качестве лечебных средств. Среди них одно из первых мест занимает морковь — ее употребление облегчает симптомы болезни. Морковку при заболеваниях ЖКТ используют в сыром и вареном виде, употребляют также морковный сок.

Содержание статьи

Можно ли есть морковь при гастрите

В составе моркови содержатся десятки витаминов и микроэлементов: витамины А, В, С, железо, магний, фтор, йод, фосфор, марганец. Основное ее достоинство – высокое содержание бета-каротина. Овощ уничтожает питательную среду для бактерий Helicobacter pylori, поэтому его употребление рекомендуется при всех формах гастрита.

Внимание! В сутки разрешено съедать не более 300 г моркови.

Как действует морковь при разных формах гастрита

Гастрит – сложное заболевание, и при его различных формах действие моркови тоже будет разным. Способ употребления овоща зависит от формы заболевания.

С повышенной кислотностью

Свежий продукт повышает концентрацию кислоты, поэтому его нельзя принимать больным гастритом с повышенной кислотностью. В этом случае полезной будет вареная морковь. Продукт, прошедший термообработку, лучше усваивается организмом. Его готовят как самостоятельное блюдо и добавляют к другим продуктам. Свежевыжатый морковный сок при повышенной кислотности желудка тоже противопоказан.

Совет. Чтобы сохранить целебные свойства моркови во время варки, готовьте ее в кастрюле под закрытой крышкой.

При эрозивном

Эрозивный гастрит проявляется воспалением слизистой желудка, при котором на ее поверхности образуются небольшие ранки (эрозии).

При такой форме заболевания продукт употребляется только в отварном виде. Морковный сок можно принимать в целях профилактики, когда миновала стадия обострения болезни. Сок также служит отличным иммуностимулятором.

Полезные свойства моркови при гастрите

При любой форме заболевания морковь оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт:

бета-каротин в составе овоща выступает мощным антиоксидантом, он защищает стенки желудка от образования язв;
благодаря противоспазматическому действию овощ уменьшает болевой синдром;
уничтожает питательную среду для бактерий в желудке;
обладает легким слабительным свойством, что способствует очищению кишечника;
укрепляет стенки сосудов;
регулирует обмен веществ в организме;
обогащает организм витаминами.

Как морковь влияет на кислотность

Морковь и морковный сок добавляют в диету при гастрите с учетом показателя кислотности желудка.

Повышает или понижает

Свежий овощ стимулирует выработку кислого секрета, поэтому при повышенной кислотности в пищу его добавляют только после термической обработки. В стадии ремиссии допускается добавлять в рацион свежие корнеплоды и сок в небольших количествах.

При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется употреблять свежую морковь и свежевыжатый сок.

Важно! Свежий сок моркови пьют не позднее, чем через 30 минут после приготовления, так как он быстро теряет полезные свойства.

Что в составе моркови может оказывать вред для желудка

Чрезмерное употребление моркови при заболеваниях желудка может вызвать неприятные симптомы:

грубая клетчатка в составе продукта тяжело переваривается, это может привести к боли и вздутию живота;
переизбыток микроэлементов часто вызывает нарушение обмена веществ;
бета-каротин при избыточном употреблении моркови может вызывать аллергические реакции и пожелтение кожи.

Особенности употребления моркови при гастрите

Несмотря на то, что больным гастритом многие продукты исключают из рациона, меню можно сделать вкусным и полезным. В этом хорошо поможет морковь.

В свежем виде

Прежде чем включать в диету свежий овощ, определите показатель кислотности.

При пониженном уровне кислотности морковь станет помощником в нормализации процесса пищеварения. Ее натирают на терке или готовят из нее салаты.

Продукт будет лучше усваиваться при добавлении сметаны или оливкового масла.

Внимание! Не рекомендуется есть свежую морковь натощак.

Салат из моркови со сметаной

На приготовление салата уйдет не более 5 минут. На две морковки понадобится 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. сахара и щепотка соли.

Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой или крупной терке. Добавить сахар и соль и перемешать. Добавить сметану, перемешать еще раз до однородности.

Салат из моркови и петрушки

Взять 300 г моркови, 100 г корешков петрушки, 1 ч. л. зелени петрушки, 50 г растительного масла, щепотка соли, 1 ч. л. сахара. Морковь и корни петрушки натереть на мелкой терке, добавить соль, сахар, масло. Перемешать.

В вареном

Вареную морковь можно есть при гастрите любого типа. Диетологи утверждают, что после термообработки овощ быстрее и лучше усваивается.

В вареном виде продукт не влияет на уровень кислотности. Он будет одинаково полезен и в качестве отдельного блюда, и как ингредиент в салаты, мясные и рыбные блюда, супы.

Морковный суп-пюре

Суп готовим из:

морковь – 400 г;
лук – 1 шт.;
сливки – 100 мл;
куриный бульон – 500 мл;
мука – 1 ч. л.;
сливочное масло – 40 г;
вода – 1 л;
соль – 1 ч. л.;
зелень по вкусу.

Корнеплоды нарезать кубиками, добавить соль и воду и поставить варить на 25 минут. Лук нарезать и слегка обжарить в течение 3-5 минут на сливочном масле, добавить муку, перемешать. Из кастрюли с вареной морковью слить воду и взбить блендером морковь до консистенции пюре. Добавить к ней обжаренный лук с мукой, куриный бульон и варить 5-7 минут. В кастрюлю добавить сливки и зелень и доваривать на медленном огне еще 3 минуты.

Морковный сок

Сок допускается употреблять только при пониженной кислотности. Больным эрозивным гастритом и при повышенной кислотности напиток противопоказан, разрешено небольшое количество свежего сока в период ремиссии. Можно приготовить два вида морковного сока – свежевыжатый (фреш) и консервированный (вареный).

Фреш

Чтобы получить 1 л фреша, потребуется 1,5-2 кг моркови. Корнеплоды надо промыть, очистить, нарезать и отжать сок в выжималке. Если он получается слишком густым, процедите его от жмыха через несколько слоев марли или разбавьте водой. В напиток можно добавить немного сметаны или растительного масла, чтобы лучше усваивался каротин.

Консервированный сок

На 1 кг моркови понадобится 50-100 г сахара. Отжать сок через выжималку и дать отстояться в течение 20 минут, чтобы образовался осадок. Далее сок аккуратно слить и процедить через 2-3 слоя марли. Получившийся сок вылить в эмалированную посуду и поставить варить на средний огонь.

Сок нагреть до температуры 80-85°C, но не доводить до закипания. Затем всыпать сахар, размешать и снять емкость с конфорки. Вареный сок надо сразу разлить в сухие банки почти до краев, чтобы от поверхности сока до края банки было не более 1 см.

Банки поставить в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы она доходила до середины банок. Поставить кастрюлю на средний огонь, и после закипания воды стерилизовать 30 минут.

Банки герметично закатать крышками и поставить под теплое одеяло вверх дном до полного остывания. При гастрите желудок плохо усваивает питательные вещества и витамины, поэтому морковный напиток незаменим как источник витамина А, нужного для восстановления организма.

Внимание! Даже в период ремиссии употребляйте консервированный сок с осторожностью. Лучше разбавлять его кипяченой водой в соотношении: 2 часть сока на 1 часть воды.

Для взрослого человека максимальная норма напитка в день составляет два стакана.

При гастрите сок принимают за 30 минут до еды и разделяют общее количество на несколько приемов.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях морковь может нанести вред организму.

Чрезмерное употребление этого овоща вызывает тошноту, повышенную утомляемость, головные боли, изменение цвета кожи. Излишки бета-каротина нарушают работу печени.

Многие отмечают изжогу и дискомфорт в желудке после морковки, съеденной натощак.

В каких случаях категорически запрещено употреблять морковь

Морковь противопоказана при ряде заболеваний:

язва желудка в стадии обострения;
острый панкреатит;
острый гастрит с повышенной кислотностью;
заболевания печени;
воспалительные заболевания кишечника;
аллергические реакции.

Морковь для профилактики гастрита

В целях профилактики диетологи советуют съедать по 2-3 средних морковки в день, добавляя к ним сметану, йогурт или сливки.

Что касается сока, то его рекомендуется пить курсами по 25-30 дней до трех раз в сутки перед едой. Максимальный объем не должен превышать 200 мл. Увеличивать порцию не рекомендуется.

Заключение

Морковь – вкусный, полезный и питательный продукт. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта его целебные свойства помогают организму быстрее справляться с недугом. Насколько она окажется полезной или вредной, зависит от употребляемого количества. В нужных дозировках овощ станет лекарством, а при избыточном употреблении приведет к нежелательным побочным эффектам.