От яиц изжога: Кому нельзя есть яйца и почему? | Правильное питание | Здоровье

Кому нельзя есть яйца и почему? | Правильное питание | Здоровье

Куриные яйца содержат много полезных веществ, но есть люди, которым употреблять их нельзя. Яйца считаются высокоаллергенным продуктом наряду с цельным молоком, цитрусовыми, клубникой и арахисом, причем сырые яйца гораздо более аллергенные, чем вареные или жареные. Поэтому людям, у которых аллергия на куриный белок протекает в тяжелой форме (анафилактические реакции, отек Квинке, генерализованные кожные реакции), они противопоказаны категорически. 

«Существует индивидуальная непереносимость, у людей достаточно часто бывает аллергия. Яйца также нельзя употреблять тем, у кого сильно повышен холестерин. С одной стороны, в яйце содержится холестерин, скомпенсированный лецитином. На здорового человека яйцо не оказывает какого-то негативного действия, поскольку лецитин не дает осаживаться холестерину на стенках сосудов, но больному человеку желток яйца уже нужно употреблять крайне аккуратно», — говорит диетолог Елена Соломатина.

С осторожностью яйца следует употреблять диабетикам. «У них, как правило, сосуды уже поражены сахаром и есть повреждения, поэтому риск развития атеросклероза у таких людей значительно выше. А атеросклероз, как известно, является причиной инсультов и инфарктов», — объясняет Соломатина. 

По словам эксперта, яйца также не стоит есть тем, кто имеет ряд проблем с желудком. «Яйца не следует употреблять при панкреатите в состоянии обострения. Также их с осторожностью стоит есть при заболеваниях печени и желчного пузыря, поскольку желток оказывает желчегонное действие и может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни», — говорит диетолог. 

Яйца также могут спровоцировать рефлюкс — состояние, когда кислое содержимое желудка поднимается в пищевод, вызывая изжогу и горечь во рту. Вероятность рефлюкса многократно повышается, если человек после еды занимает горизонтальное положение. «Это связано с проявлениями гастрита и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

При таких проблемах со здоровьем от употребления яиц незадолго до сна лучше отказаться», — советует эксперт.

Нельзя давать цельные яйца малышам до года. Маленькому ребенку можно съедать только четвертинку желтка, белок же до годовалого возраста употреблять категорически запрещено.

Сколько яиц можно съедать без вреда для здоровья? 

Желток и белок яйца содержат абсолютно разные вещества, поэтому рекомендации по их употреблению отличаются. Здоровому человеку диетолог советует съедать за один раз максимум один желток и три белка. «Также можно поступить следующим образом: съесть одно яйцо, а у второго убрать желток и сделать какое-то блюдо», — рекомендует Соломатина. 

Если вы не употребляете яйца ежедневно, то можно отойти от этой нормы и съедать по несколько яиц в день (но не превышая еженедельную норму). Согласно результатам исследования американских ученых, опубликованным в медицинском журнале JAMA, два-три яйца в неделю — оптимальный вариант для здорового человека.

Смотрите также:

белок вместо лекарства от изжоги, вместо таблетки кальция—скорлупа — Слава Севастополя

Яйцо—один из немногих продуктов, который содержит в составе все необходимые для правильной работы организма витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы, в частности кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор и т.д. Тем не менее к куриным яйцам люди относятся по-разному. Кто-то называет их источником жизни, а кто-то— «ускорителем смерти от сердечно-сосудистых заболеваний». Где же истина?

 

Есть или не есть?

Стоит отметить, что ни одно наблюдательное исследование не выявило повышенного риска инсульта и ишемической болезни сердца у людей, потреблявших до 6 яиц в неделю, по сравнению с теми, кто не съедал ни единого яйца. При этом исследователи заметили, что риск сердечно-сосудистых заболеваний повышался у диабетиков, которые съедали больше 6 яиц в неделю. Но когда в одном из исследований 140 человек с диабетом или преддиабетом были в случайном порядке разделены на тех, кто съедал 2 яйца 6 дней в неделю, и на тех, кто съедал менее 2 яиц 7 дней в неделю (исследование длилось 3 месяца), в конце испытания между участниками не обнаружили значительных отличий в показателях липопротеинов высокой плотности (HDL), липопротеинов низкой плотности (LDL), уровня триглицеридов, а также показателей гликемического контроля.
Похожие результаты были получены и в другом исследовании: перед началом испытания 37 участников с сахарным диабетом II типа и метаболическим синдромом придерживались умеренно ограниченной в углеводах диеты. Далее участники в случайном порядке были разделены на 2 группы: первая потребляла 3 целых яйца в день, а вторая—только 3 яичных белка.
После 12 недель исследования обе группы участников снизили вес, улучшили липидный профиль и чувствительность к инсулину. При этом у группы, потреблявшей яйца с желтком, улучшения были более существенными. Также при последующем анализе исследования у потреблявшей цельные яйца группы было обнаружено более значительное улучшение воспалительных маркеров.
В еще одном исследовании 29 человек с сахарным диабетом II типа на протяжении 5 недель ежедневно потребляли либо одно яйцо с овощами и хлебом, либо полчашки овсянки. В результате не было обнаружено различий в показателях глюкозы и липидов в плазме крови, чувствительности к инсулину, артериального давления и воспалительных маркеров.
В итоге исследователи сделали вывод, что потребление яиц, содержащих диетический холестерин, не влияет на маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний, чувствительности к инсулину и глюкозы в крови и не способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний ни у здоровых людей, ни у диабетиков. Все содержащиеся в яйцах полезные вещества усваиваются организмом в необходимом ему количестве, а излишки проходят «транзитом». Потому одно яйцо в день вполне может заменить прием мультивитаминных комплексов.

 

Что полезного в яйце?

Яичная скорлупа содержит легкоусвояемый кальций, который организм впитывает в необходимом ему количестве, а излишки выводятся наружу без остатка (не оседает в почках и других органах). Потому при необходимости таблетки кальция можно смело заменить измельченной скорлупой (1 ч.л. раз в день в течение 2-3 недель). Снадобье готовят так: тщательно промойте яйцо с мылом, слейте желток и белок, еще раз промойте, затем прокипятите 15 минут. После скорлупу нужно высушить (около суток-двух), снять оставшуюся внутри пленку и перемолоть в кофемолке.
Желток содержит большое количество холестерина, однако вреда сердечно-сосудистой системе он причинить не может, поскольку его негативное воздействие нейтрализуют содержащиеся в яйце вещества лецитин и холин. Они способствуют снижению вредного холестерина, его выведению из организма и укреплению сосудистых стенок.
Белок яйца можно смело употреблять даже при соблюдении строжайшей диеты. Это источник протеинов (лизоцим, овоглобулин), которые необходимы для построения новых клеток в организме. Кроме того, белок способствует образованию энергии в клетках и обеспечивает организм большим количеством витаминов группы В, что важно при занятиях спортом.
Белок яйца можно смело употреблять при повышенной кислотности желудка, несмотря на то, что он животного происхождения. Его минеральный состав способствует понижению уровня кислот в организме, за счет чего рН приходит в норму и устраняются воспалительные процессы.
Благодаря богатому витаминно-минеральному составу и гармоничному набору белков, жиров и углеводов яйца относятся к легкоусвояемым продуктам, которые не приводят к ощущению тяжести в животе (при умеренном потреблении—не более двух на порцию), полностью перевариваются и не оседают на стенках кишечника.
Так что если периодически съедать на завтрак пару вареных, лучше без соли, яиц, то за счет высокого содержания в них протеинов будет надолго возникать чувство сытости, а значит, можно больше ничего не есть и худеть.

 

Выбираем «здоровые» яйца

Чтобы яйца принесли пользу, они должны быть не только свежими, но и «здоровыми». Потрясите яйцо: в свежем желток не сдвинется с места, в полежавшем будет «булькать». Также не стоит покупать яйца, если на скорлупе есть куриные перья или следы помета (продукт поступил в магазин без предварительной санобработки, что опасно риском заразиться сальмонеллезом).Кроме того, скорлупа свежего яйца матовая, а не глянцевая. Дома проверить свежесть яйца можно так: приготовьте раствор соли (50 г на 0,5 л воды) и опустите в него яйцо. Свежее яйцо опустится на дно емкости.

Проверено временем: действенные рецепты от изжоги

Знания народной медицины не подведут.

Изжога – ощущение жжения за грудиной, которое сопровождается дискомфортом разной степени проявления, и является одним из основных симптомов заболеваний ЖКТ, пишет Хроника. инфосо ссылкой на healthystyle.info.

Как правило, изжога появляется сразу же или в течение часа после еды. Наиболее распространёнными причинами синдрома является переедание или слишком острая еда. Такое расстройство может появиться даже у людей, которые никогда не страдали изжогой, например у беременных.

Изжога вызывает затруднение глотания, повышенное газообразование, тошноту. Признаки заболевания могут длиться от нескольких минут до двух или трёх часов. В некоторых случаях дискомфорт может проявляться настолько сильно, что человек не может спать. Нередко изжога обостряется в зависимости от положения тела. Если приступ изжоги усиливается в горизонтальном положении, то это говорит о серьёзных проблемах в пищеводе, а также о гастрите или язве желудка.

Самостоятельно диагностировать изжогу сложно, так как признаки такого заболевания можно спутать с другими болезнями ЖКТ или сердца.

При изжоге, вызванной проблемами с ЖКТ, помогут средства народной медицины.

Рецепт 1

При изжоге очень полезны соки сырого картофеля и белокочанной капусты.

Картофельный сок нужно пить по 1/3 стакана в день, капустный — по 1/2 стакана.

Рецепт 2

Хорошо помогает порошок из корневища аира тростникового (болотного) — на кончике ножа 3 раза в день.

Рецепт 3

Одну чайную ложку измельченных корней и корневищ горечавки желтой залить 1 стаканом кипятка, настоять и процедить. Пить при частой изжоге по 1/з стакана настоя 3 раза в день перед едой.

Рецепт 4

Корни горечавки можно также отварить в воде в течение 10 мин (1 ст. ложка на 1 стакан) и процедить. Такой отвар принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30–40 мин до еды.

Рецепт 5

Положить на язык немного поваренной соли (1–2 г).

Рецепт 6

Сварить вкрутую куриные яйца и очистить их. Скорлупу измельчить в порошок и принимать его по 1/2 ч. ложки 3 раза в день.

Рецепт 7

Медленно разжевать маленький кусочек корневища аира и проглотить.

Запить водой.

Рецепт 8

Одну столовую ложку золототысячника залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение ночи в термосе, а потом процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день перед едой. Настой хорошо действует на желудок, почки и печень и помогает против изжоги и газообразования.

Источник: hronika.info

Новости портала «Весь Харьков»

Что помогает от изжоги? Народные средства

Весьма неприятная штука – изжога. Вроде и не болит ничего, а ощущения, так сказать, не из приятных. А главное – не всегда нужные лекарства есть под рукой или мы не знаем, какие из них нужны.

В таких случаях нужно пользоваться проверенными народными средствами, что помогают от изжоги.

Для справки:

Изжога – ощущения жжения в пищеводе. Возникает тогда, когда кислотное содержимое желудка выплескивается в пищевод или если есть какие-то нарушения в желудочно-кишечном тракте.

Иногда изжога бывает следствием некоторых заболеваний  (гастрит, язва, холецистит и др.). Во всех этих случаях «самодеятельность» по избавлению от неприятного жжения опасна – обязательно обратитесь к врачу!

Но мы с вами сегодня рассматриваем изжогу по причине непереносимости какого-то продукта питания, тогда самое верное решение – выбрать народные средства.

Помощь при изжоге

1. Совет. Возьмите грецкие орехи или миндаль (можно смешать), потолките мелко-мелко в ступке. Принимать по одной столовой ложке.
2. Совет. Если вы каким-то чудесным образом смогли достать зерна ячменя или овса, то считайте – дело решено. Несколько минут нужно жевать несколько зерен того или иного злака, сглатывая слюну. Через некоторое время изжога пройдет.
3. Совет. Купите минералки, да не простой – а с содержанием щелочи. Единственное ограничение – в пластиковой бутылке щелочь плохо хранится, так что приобретайте минеральную воду в стеклянной таре. Кстати, любителям минералки стоит знать, что также полезен при заболеваниях ЖКТ квас Болотова.
4. Совет. Сок сырого картофеля – отличное народное средство от изжоги. Картофелину потереть на терке, отжать сок через марлю, принимать по 1 десертной ложке три раза в день. Если изжога очень сильная – увеличьте количество вдвое. Картофельный сок должен быть свежим!
5. Совет. У некоторых людей изжога – чуть ли не ежедневное явление. Для вас подойдет такой метод. Надо измельчить высушенную скорлупу сваренных вкрутую яиц. Измельчить и принимать порошок по половинке чайной ложки три раза в день.

И последнее: если изжога – частый гость в вашем пищеводе, ешьте на пустой желудок гречневую кашу. А кроме того – пейте побольше воды и поменьше употребляйте жирную и вредную пищу.

Вот такие советы, как избавиться от изжоги народными средствами.

← Ваши домашние метеопомощники Как открыть мини-садик на дому? →

что можно и нельзя есть?

Изжога – неприятное жжение за грудиной, связанное с попаданием желудочной кислоты в пищевод. Оно может быть одним из симптомов какого-либо заболевания, а может являться побочным эффектом банального нарушения режима питания.

Внимание! Многие впервые сталкиваются с изжогой после праздничного застолья с большим количеством жирной пищи и алкоголя.

Причины

Причиной изжоги часто является воспаление слизистой оболочки желудка. Оно провоцирует выработку чрезмерного количества соляной кислоты, которая может забрасываться обратно в пищевод и вызывать неприятные ощущения. Как правило, это сигнализирует о неправильной работе нижнего пищеводного сфинктера.

Основные рекомендации по питанию

Изжога и сопутствующие ей заболевания хорошо поддаются лечению современными фармакологическими препаратами. Они направлены на снижение кислотности желудка или на создание барьера для регургитации. Но для устойчивого эффекта необходимо пересмотреть свои привычки и предпочтения в еде.   Вот основные правила:

• питаться нужно маленькими порциями, но часто;
• еда должна быть теплой, но не обжигающе горячей;
• есть следует медленно, хорошо пережевывая пищу, не разговаривать во время еды;
• сразу после еды нельзя принимать горизонтальное положение;
• стоит избегать употребления продуктов, провоцирующих приступ;
• следует отказаться от ночных перекусов;
• не есть всухомятку.

Очень важно проводить профилактику изжоги и поддерживать микрофлору кишечника. С этими задачами справляется комплекс пробиотиков Эльбифид — Essential Probiotics, который поддерживает баланс естественной микрофлоры кишечника, ответственной за качество иммунного ответа и гармонизацию работы пищеварительной системы.

Cтоит также обратить ваше внимание на Бифидогенный бальзам — Сибирский прополис Агатовый, который также плодотворно влияет на естественный баланс микрофлоры кишечника, стимулируя её рост. Улучшенная формула бальзама содержит ещё больше лактулозы и сибирских целебных трав.

Внимание! Здоровый образ жизни — отличный помощник в борьбе с изжогой. Желательно бросить курить, сократить потребление алкоголя, похудеть при наличии лишнего веса, избегать стрессов и высыпаться.

Какие продукты можно есть?

Основой для составления меню при изжоге может служить классическая диета. Она благотворно действует на желудок, редуцирует выработку кислоты и полностью покрывает потребности человека в питательных веществах.

Внимание! Пищу необходимо варить или запекать и подавать к столу в измельченном виде. Соль и специи желательно ограничить.

Вот список продуктов, которые диета разрешает использовать:

• белый немного черствый хлеб, галетное печенье;
• супы с овощами;
• диетическое мясо, рыба;
• кисломолочные продукты;
• вареные яйца;
• вязкие каши, особенно гречневая и овсяная;
• отварные или паровые овощи: картофель, кабачки, морковь;
• сладкие сорта фруктов и ягод;
• травяной чай, компот, кисель, отвар шиповника.

Ощутить комфорт и лёгкость в желудке благодаря уникальной композиции сибирских трав вам поможет Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) из серии Baikal Tea Collection. Ромашка, курильский чай, подорожник и володушка нормализуют работу пищеварительной системы.

В качестве перекуса можно использовать Питательный коктейль Кокосовое печенье — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полезный перекус, содержащий пищевые волокна, омега-3 ПНЖК, белок и L-карнитин. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Внимание! Важно помнить, что каждый человек по-разному реагирует на один и тот же продукт. Ведение пищевого дневника помогает составить свой собственный идеальный рацион. 

Потребление каких продуктов нужно ограничить?

Некоторые блюда диета запрещает употреблять при изжоге. Это временная мера, и после улучшения состояния эти продукты постепенно включаются в меню. От чего стоит отказаться:

• черный хлеб, сдобные булки, слойки;
• наваристые мясные бульоны, блюда на их основе;
• жирное мясо, копченые мясные продукты, колбасы;
• жирные сорта рыбы, сельдь, консервы;
• цельное молоко, твердый сыр;
• белокочанная капуста в сыром виде, лук, томаты, редис, бобовые;
• цитрусовые, кислые ягоды, шоколад, кондитерские изделия;
• лимонад, крепкий кофе;
• острые приправы, хрен, горчица.

Гамбургеры, хот-доги, чипсы, беляши и сладкие газированные напитки можно без сожаления исключить из своего рациона. Это пойдет на пользу не только пищеварительной системе, но и всему организму в целом.

Польза диеты

Правильное питание при изжоге имеет массу приятных «побочных» эффектов. Отказ от чрезмерно жирной, жареной и тяжелой пищи положительно влияет на кожу и на фигуру. Сбалансированный рацион повышает общий тонус организма и улучшает самочувствие.

Семь мифов о яйцах, в которые до сих пор верят

Врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов разрушил несколько мифов о яйцах.

Читайте также: Нужно ли мыть яйца перед употреблением

Миф 1. Яйца нужно есть только утром

Яйца действительно лучше кушать в первой половине дня, но по совсем другой причине. Калорий в них немного – 60-80, в зависимости от размера. Однако у них есть способность провоцировать рефлюкс.

Рефлюкс – что это?

Это состояние, когда кислое содержимое желудка поднимается в пищевод, вызывая изжогу и горечь во рту.

Вероятность рефлюкса многократно повышается, если вы в ближайшее время после еды занимаете горизонтальное положение. Поэтому яйца на ужин, незадолго до сна – плохая идея.

Миф 2. В неделю можно съедать только 3 яйца

На самом деле: долгое время считалось, что яйца опасны из-за высокого содержания холестерина и провоцируют сердечно-сосудистые заболевания. Действительно, в среднем яйце содержится около 150-200 мг холестерина, а это суточная норма.

Исследование шведских ученых показывает: 6 яиц в неделю не влияли на сердечно-сосудистые риски, вес и риск развития сахарного диабета! Видимо, холестерин, содержащийся в желтках, нейтрализуется полезным липидом лецитином, которого там тоже очень много.

Миф 3. Полезнее жарить яйца на подсолнечном, а не сливочном масле

Сливочное масло годами возглавляло список диетических запретов для кардиологических пациентов, но его реабилитация состоялась еще раньше, чем реабилитация яиц.

В 2007 году было опубликовано исследование, которое прошло сразу в нескольких странах Европы, оно не выявило различий в уровне холестерина у любителей масла и людей, которые используют растительные жиры.

Миф 4. От яиц поправляются

Люди набирают вес от большого количества съеденных калорий и малоподвижного образа жизни. При этом самые опасные калории, склонные превратиться в жировые отложения, выходят из легкодоступных углеводов – сладостей, хлеба, риса, картофеля и т. д.

Яйца – это скорее сбалансированное питание с высоким содержанием белка, довольно низкокалорийное и утоляющее голод. Поэтому яйцо – компонент многих современных диет для снижения веса.

Миф 5. Яйца с темной скорлупой более полезны, чем с белой

Цвет скорлупы связан с породой курицы-несушки. Белые курицы несут белые яйца, пестрые – коричневые. Пищевая ценность их одинакова. В свою очередь, цвет желтка зависит от типа питания кур. Яркие оранжевые желтки «деревенских сортов» – следствие большого содержания пигментов-каротиноидов в питании кур. Сами каротиноиды в организме человека превращаются в витамин А.

Миф 6. Сырые яйца полезнее, чем сваренные

Сырые яйца – это источник сальмонеллеза, опасной кишечной инфекции. В Америке и Европе можно купить пастеризованные яйца, где вероятность сохранения сальмонеллы минимальная. У нас выход один — термическая обработка.

Однако считать, что таким образом мы теряем что-то ценное, было бы преувеличением. Яичный белок в сваренном виде усваивается лучше, а разрушение витаминов при варке яиц незначительное.

Миф 7. Яйца вкрутую противопоказаны людям с заболеванием печени и поджелудочной железы

Значительным желчегонным действием обладают сырые яйца, что может быть провокационным фактором при желчнокаменной болезни. Но вареное яйцо неплохо переваривается, не создает дополнительной нагрузки на желчные пути и поджелудочную железу.

Нагрузка на пищеварительную систему существенно возрастает, если пищу, содержащую жиры, в том числе яйца, запивать холодным напитком. В этих условиях ферменты инактивируются (оптимальная температура их работы 37-38 градусов) и пищеварительная система испытывает перегрузки. Что же касается собственно печени — она боится алкоголя и лекарств, прием в пищу яиц на нее не влияет.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Продукты, которые могут вызвать изжогу

Многие сталкивались с изжогой – неприятным ощущением в области желудка и пищевода. Почему она возникает и как с ней бороться? Когда мы едим много кислотообразующих продуктов, наш желудок не в состоянии переработать попавшую в него кислоту и начинает выталкивать пищу обратно. Существует связь между тем, какую еду мы потребляем, и риском возникновения изжоги. Несмотря на то, что есть много фармацевтических и домашних средств против этой проблемы, стоит обратить внимание на диету и исключить ряд продуктов, о которых мы расскажем в этой статье.

Жареная пища

Картофель фри и другие жареные блюда и продукты с высоким содержанием транс-жиров нарушают баланс пищеварительного тракта. Это тяжелая пища, вызывающая повышенное выделение кислоты, которая начинает двигаться вверх в пищевод. Жирная жареная еда медленно переваривается, заполняя желудок на длительное время и вызывая давление в нем.

Готовая выпечка

Сладкие булочки и печенье из магазина создают кислую среду, особенно если они содержат искусственные красители и консерванты. Чтобы не испытывать изжогу, необходимо отказаться от всех изделий с рафинированным сахаром и белой мукой.

Кофе

В то время как кофе обладает слабительным эффектом, избыток кофеина приводит к увеличению секреции желудочной кислоты, что вызывает изжогу.

Газированные напитки

Лимонады, тоники и минералка приводят к переполнению желудка и, как результат, вызывают кислотную реакцию. В качестве альтернативы рекомендуется пить больше чистой воды, но не слишком холодной. Избегайте также кислых фруктовых соков, особенно перед сном.

Острая пища

Перец и другие специи часто бывают виновниками изжоги. В ресторане индийской или тайской кухни просите официанта сделать «без специй». Правда и такой мягкий вариант может нарушить баланс желудка.

Алкоголь

Спиртные напитки не только увеличивают кислотность, но и обезвоживают организм. Ночью после принятия алкоголя вы будете просыпаться, чтобы попить. Алкоголь сегодня – проблемы с пищеварением завтра.

Молочные продукты

Считается, что стакан холодного молока дает облегчение при изжоге, но лучше выпить стакан воды. Молоко вызывает чрезмерную секрецию кислоты, особенно, если пить его на полный желудок.

Тщательно пережевывайте пищу и ешьте чаще в течение дня, а не два раза помногу. Ежедневная физическая активность, даже просто прогулка, могут сделать чудеса для пищеварения и кровообращения. С помощью этих простых советов можно расправиться с изжогой легко и без лекарств.

изменений диеты при ГЭРБ — О ГЭРБ

Правильное лечение гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) всегда начинается с посещения врача для постановки точного диагноза. Важно понимать, что хронический рефлюкс не проходит сам по себе. Лекарства, отпускаемые без рецепта, могут обеспечить кратковременное облегчение симптомов, но могут замаскировать основное заболевание при длительном применении.

---

Симптомы ГЭРБ

Практически у всех в какой-то момент жизни была изжога — это неприятное ощущение жжения в груди после обильной еды.Но, хотя случайная изжога — это не повод для беспокойства, изжога, которая возникает чаще одного раза в неделю, усиливается или возникает ночью и пробуждает вас ото сна, может указывать на гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ). И рекомендуется посещение врача.

Узнайте больше о симптомах ГЭРБ

---

Лечение ГЭРБ может включать в себя прием лекарств, рекомендованных вашим врачом, и определенные изменения в диете и образе жизни. Может потребоваться сочетание подходов и некоторых проб и ошибок.

Изменение диеты и образа жизни часто начинается с того, чего следует избегать. К ним относятся вещи, которые могут вызвать или усугубить симптомы.

Примеры того, что следует сократить или избегать в своем рационе:

• Продукты с высоким содержанием жира
• Кофеин
• Шоколад
• Репчатый лук
• Мята перечная
• Газированные напитки
• Спирт
• Цитрусовые и томатные продукты

Выбор подходящей диеты и изменения образа жизни включает в себя определение того, что лучше всего подходит для вас.Не все триггеры и методы лечения одинаково влияют на всех людей. Имейте в виду, что время, когда вы едите, может иметь такое же значение, как и то, что вы едите. Определенная пища, которая вызывает рефлюкс при употреблении за 3–4 часа до сна, может быть безвредной в начале дня.

---

Правильное питание при ГЭРБ не обязательно означает отказ от всех ваших любимых блюд. Часто бывает достаточно внести всего несколько простых изменений в свой нынешний рацион…

---

Хотя не существует доказанной «диеты при ГЭРБ», следующие продукты могут помочь вам облегчить или избежать симптомов.

Фрукты и овощи

Фрукты. Хотя, скорее всего, избегайте цитрусовых и соков, таких как апельсины и лимоны, выбирайте из множества не цитрусовых фруктов, таких как бананы, дыни, яблоки и груши.

Овощи. Выбирайте из большого разнообразия овощей. Избегайте или уменьшите количество соусов или добавок с высоким содержанием жира или других раздражителей, таких как помидоры или лук.

Постные белки

Яйца. Это с высоким содержанием белка.Однако, если яйца представляют для вас проблему, придерживайтесь белков и избегайте жирных желтков, которые с большей вероятностью могут вызвать симптомы.

Постное мясо. Жирная пища и жареная пища, как правило, снижают давление нижнего сфинктера пищевода (НПС) и задерживают опорожнение желудка, увеличивая риск рефлюкса. Выбирайте нежирное мясо, приготовленное на гриле, пашот, жаренное или запеченное.

Сложные углеводы

Овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, рис и кускус. Все это хорошие источники полезных сложных углеводов.Цельнозерновые продукты и коричневый рис добавляют клетчатку в ваш рацион.

Картофель и прочие корнеплоды. Это отличный источник полезных углеводов и легкоусвояемой клетчатки, но не добавляйте лук и чеснок во время приготовления, так как они являются обычными раздражителями.

Здоровые жиры

Жир — это тип питательного вещества, высококалорийного, но необходимого компонента вашего рациона. Не все жиры одинаковы. Как правило, избегайте или уменьшайте потребление насыщенных жиров (обычно из мяса и молочных продуктов) и трансжиров (в обработанных пищевых продуктах, маргаринах и жирных добавках).Попробуйте заменить их в умеренных количествах ненасыщенными жирами растений или рыбы. Вот несколько примеров:

Мононенасыщенные жиры. Примеры включают масла, такие как оливковое, кунжутное, каноловое и подсолнечное; авокадо; арахис и арахисовое масло; и много орехов и семян.

Полиненасыщенные жиры. Примеры включают масла, такие как сафлоровое, соевое, кукурузное, льняное и ореховое; соя и тофу; и жирная рыба, такая как лосось и форель.

Другие полезные советы

Жевательная резинка. Жевательная резинка (а не мята кудрявая или перечная, которые могут расслаблять НПС) увеличивает выработку слюны и снижает количество кислоты в пищеводе.

Избегайте алкоголя. Алкоголь — известный раздражитель, который может ослабить НПВ и вызвать симптомы рефлюкса. Однако, в то время как некоторые люди могут испытывать всплеск симптомов после всего лишь одного напитка, другие могут переносить умеренные количества. Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что работает для вас.

Сохраняйте хорошую осанку во время и после еды. Во время еды рекомендуется сидеть и не лежать ровно в течение как минимум двух часов после еды.Стоять и ходить после еды помогает желудочный сок течь в правильном направлении.

Не ешьте непосредственно перед сном. Пищеварение увеличивает количество желудочной кислоты в желудке. Когда вы ложитесь, способность LES предотвращать продвижение содержимого желудка по пищеводу снижается. Возникновение большого количества желудочного сока и лежачее положение — это рецепт рефлюкса. Время может варьироваться от человека к человеку, но, как правило, полноценный прием пищи менее чем за три или четыре часа до сна не рекомендуется больным ГЭРБ.

Правильное питание при ГЭРБ не обязательно означает отказ от всех ваших любимых продуктов. Внесения всего нескольких простых изменений в вашу диету часто бывает достаточно, чтобы уменьшить дискомфорт, вызываемый ГЭРБ. Цель состоит в том, чтобы создать диету, основанную на разнообразных здоровых продуктах, включая фрукты и овощи, нежирные источники белка, сложные углеводы и полезные жиры.

Если вы подозреваете, что продукты питания могут вызвать или усугубить симптомы ГЭРБ, попробуйте вести дневник в течение одной недели.

Опубликовано в «Вопросы здоровья пищеварительной системы», Vol. 23, № 3.

Что есть при хронической изжоге

Избегайте острой пищи и добавьте в свой рацион нежирные соусы и свежие травы.

Изображение: bhofack2 / Thinkstock

Пылающее чувство изжоги — последний способ запомнить вкусную еду. Но когда ваш врач говорит, что у вас хроническая изжога, вызванная гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (см. «Что такое ГЭРБ?»), Вы можете беспокоиться о том, что в будущем вас ждет мягкое и неутешительное меню.«Это может быть неправдой», — говорит доктор Кайл Сталлер, гастроэнтеролог из Массачусетской больницы общего профиля при Гарварде. «Продукты, вызывающие изжогу, у всех разные». Он предлагает вести дневник, чтобы определять, какие продукты вызывают симптомы.

Общие виновники

Некоторые продукты и ингредиенты могут усилить изжогу, например, острая пища, цитрусовые, томатные соусы и уксус.

Жирные и жареные продукты дольше задерживаются в желудке. Это может привести к увеличению давления в желудке и раскрытию мускулов, которые не позволяют кислоте желудка попадать в пищевод.

Другие распространенные триггеры изжоги включают шоколад, кофеин, лук, перечную мяту, газированные напитки и алкоголь.

Что на ужин?

Вы по-прежнему можете есть нежирное мясо, рыбу, птицу, овощи, бобовые, фрукты и цельнозерновые. Хитрость в том, чтобы сделать их ароматными.

Если вас беспокоят специи, попробуйте использовать только небольшое количество и помните о смесях, содержащих порошок кайенского перца или перца чили. Или используйте вместо этого свежую зелень. «Свежие травы менее концентрированы и могут быть менее раздражающими», — говорит Эмили Гелсомин, диетолог из Массачусетской больницы общего профиля, расположенной в Гарварде.Она рекомендует использовать свежую петрушку, орегано и базилик.

Еще один совет: жарьте пищу. «Это делает овощи слаще. Натуральный сахар выделяется и карамелизируется», — говорит Гелсомин. Хорошо подходят морковь, сладкий картофель, цветная капуста, брокколи, кабачки и брюссельская капуста. Приготовление пищи, тушение или приготовление на гриле также придает им насыщенный вкус.

Ешьте овощи сырыми. «Томатный соус может вас беспокоить, а свежий помидор — нет», — говорит Гельсомин.

Используйте соусы, но срежьте жир.Смешайте обезжиренный йогурт с огурцом и базиликом или обжарьте грибы в небольшом количестве оливкового масла. «Или приготовьте песто. Смешайте базилик, кедровые орехи, сыр пармезан и немного оливкового масла или воды. Используйте столовую ложку его в еде», — предлагает Гелсомин.

Завтрак и обед

Избегайте жирного мяса, такого как ветчина или бекон. «Овсянка — отличный вариант. Добавьте бананы, изюм и, может быть, немного корицы», — предлагает Гельсомин. Другие варианты: обезжиренный йогурт с фруктами или орехами, любые яйца, цельнозерновые тосты или часть охлажденных цельнозерновых зерен, например, киноа, смешанная с фруктами или покрытая ложкой йогурта.

На обед подумайте о салатах с белком, таких как курица или бобы. «Но, возможно, используйте заправку на основе йогурта, чтобы избежать уксуса и цитрусовых», — говорит Гельсомин.

Что такое ГЭРБ? Одна из наиболее частых причин изжоги называется гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Это происходит, когда желудочная кислота возвращается в пищевод, трубку, соединяющую рот и желудок, обычно из-за того, что кольцеобразные мышцы, препятствующие обратному току, перестают работать должным образом.Помимо изжоги, ГЭРБ может вызывать тошноту, кислый привкус во рту, затрудненное глотание, боль в горле, кашель и стеснение в груди. Лекарства для лечения ГЭРБ снижают кислотность желудка. Антацидные таблетки и жидкости существуют дольше всего. Ингибиторы протонной помпы (ИПП), такие как омепразол (Прилосек) или лансопразол (Превацид), и блокаторы h3, такие как циметидин (Тагамет) или фамотидин (Пепцид), стали доступны без рецепта. Не обманывайте себя, думая, что лекарства позволяют часто есть продукты, которые когда-то вызывали изжогу.«Если лекарства контролируют ваши симптомы, то, вероятно, можно время от времени есть« провоцирующую »пищу. Но если вы будете делать это слишком часто, изжога вернется», — говорит доктор Кайл Сталлер, гастроэнтеролог из Массачусетской больницы общего профиля, расположенной в Гарварде. Возможно, вам не придется принимать лекарства для контроля симптомов ГЭРБ. Небольшие порции еды и отказ от пищевых триггеров могут помочь (см. Сопроводительную статью). «Больше всего помогут потеря веса и отказ от курения», — говорит д-р Сталлер.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

28 Лучшие и худшие продукты для лечения кислотного рефлюкса

Если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или ГЭРБ, вы, вероятно, знакомы с кислотным рефлюксом. Для тех, кто не знаком с кислотным рефлюксом и его гневом, который сеет хаос в вашем теле, вот краткое изложение того, что влечет за собой это надоедливое расстройство пищеварения.

Каковы симптомы кислотного рефлюкса?

Важным симптомом кислотного рефлюкса является ощущение жжения, иначе называемое изжогой, которое возникает, когда кислота поднимается обратно по пищеводу из желудка. Вот почему люди хватаются за грудь — от боли буквально может перехватить дыхание.

Поскольку кислота течет назад, то есть вверх по пищеводу, глотание может быть затруднено, и может возникнуть ощущение, что в горле есть ком. Но симптомы на этом не заканчиваются — другие части тела тоже принимают тепло.

Есть множество факторов, влияющих на хороший ночной сон, и ощущение, что ваша грудь горит, не является одним из них. По данным клиники Мэйо, ночной кислотный рефлюкс может нарушить сон, усугубить астму и вызвать кашель. Поэтому употребление продуктов, которые могут помочь предотвратить эти симптомы, является ключом к тому, чтобы убедиться, что это не испортит сон, что затем приведет к другим побочным эффектам.

Как можно облегчить симптомы кислотного рефлюкса, если есть или избегать определенных продуктов.

Чтобы помочь вам свести к минимуму эти неприятные симптомы кислотного рефлюкса, мы поговорили с зарегистрированными диетологами Cynthia Sass, MPH, MA, RD, CSSD , Natalie Rizzo, MS, RD , и автором The No-Brainer Nutrition Guide For Every Runner и Dr.Ризвана Чоудхури, доктор медицины , доцент медицины в области гастроэнтерологии и гепатологии в Университете Джона Хопкинса, чтобы составить список продуктов, которые вызывают, облегчают и / или предотвращают кислотный рефлюкс.

У продуктов, вызывающих изжогу, которых следует избегать при кислотном рефлюксе, есть несколько общих черт. «Продукты, которые дольше остаются в желудке (привет, жирная и тяжелая пища!), Могут ухудшить некоторые из перечисленных выше симптомов», — говорит доктор Чоудри. Мы начнем с тех, которых следует избегать, а затем упомянем несколько, которые могут помочь.

14 продуктов, вызывающих кислотный рефлюкс.

У продуктов, вызывающих изжогу, которых следует избегать при кислотном рефлюксе, есть несколько общих черт. По словам доктора Чоудхури, многим требуется больше времени для переваривания и они могут оставаться в желудке, что приводит к перемещению кислоты по пищеводу. Но другие просто очень кислые!

Shutterstock

Независимо от того, потребляете ли вы здоровые жиры или, в общем, не очень полезные жиры, вы рискуете испытать некоторый пищеварительный дискомфорт.Жареная и жирная пища заставляет нижний сфинктер пищевода (НПС) расслабляться и, в конечном итоге, не выполнять свои обязанности должным образом. LES — это мышечный пучок, отделяющий пищевод от желудка. В частности, предполагается, что он закупоривает дно пищевода, чтобы пища не попадала обратно вверх после того, как она откладывается в желудке.

«Жирная и жирная пища может привести к тому, что нижний сфинктер пищевода не сжимается должным образом, что приводит к тому, что желудочная кислота возвращается обратно в пищевод», — говорит Риццо.

Такие продукты, как картофель фри, жареный цыпленок и пирожные, фактически обездвиживают ваш LES. «Жареные продукты также долго перевариваются, поэтому они долго остаются в желудке, а симптомы рефлюкса длятся какое-то время», — говорит она.

Shutterstock

Употребление в пищу молочных продуктов с высоким или полным содержанием жира может помочь вам чувствовать себя сытым и дольше, но, к сожалению, те, кто страдает от кислотного рефлюкса, изо всех сил стараются воспользоваться преимуществами этих продуктов, не чувствуя, что их пищевод разрушается.

Опять же, это связано с высоким содержанием жира. Существуют альтернативы коровьему молоку, в которых несуществующий уровень лактозы (сахар в молочных продуктах, который может вызвать газы, вздутие живота и заложенность). Молоко с более низким содержанием лактозы также может оказывать меньшее давление на нежный LES.

Также вероятно, что рефлюкс вызван непереносимостью или чувствительностью к молочным продуктам. «Рефлюкс может быть симптомом пищевой чувствительности, которая представляет собой неаллергический иммунный ответ, вызывающий воспаление», — говорит Сасс.«Для многих отказ от молочных продуктов может устранить рефлюкс».

Shutterstock

Даже полезный для сердца темный шоколад заставляет кислоту течь обратно вверх по течению. Причина? Метилксантины. Это естественные вещества, которые действуют на центральную нервную систему и вызывают расслабление гладкой мускулатуры нижнего предсердия.

Подобно жирной и жареной пище, какао так же способно ослабить LES. Два типа метилксантинов в шоколаде — это кофеин и теобромин, стимуляторы, которые позволяют нам наслаждаться приятными ощущениями, которые вы получаете, когда откусываете кусок или два.

Shutterstock

Что вы говорите? Вы уже открываете вторую банку диетической газировки? Просто сказать нет. Сода и другие газированные напитки вызывают серьезное расстройство пищевода. Пузырьки при карбонизации расширяются внутри желудка, вызывая большое дополнительное давление прямо под вашими хрупкими мышцами LES.

«Помимо рефлюкса, газированные напитки могут вызывать вздутие живота и отрыжку», — говорит Сасс. «Обмен шипучего напитка на обычную воду, наполненную чем-то вроде огурца, имбиря или лимона, может помочь вашей пищеварительной системе чувствовать себя и работать лучше.«

Dakota Coffee Co / Facebook

Эта утренняя чашка кофе может просто вызвать у вас в пищеводе жгучую дрожь; не лучший способ начать день. «Хотя вы можете любить свою чашку джо, кислая природа напитка может усугубить симптомы рефлюкса», — говорит Риццо. «Если вы заметили рефлюкс после чашки кофе, возможно, вам лучше перейти на зеленый чай».

И это еще не все — даже немного кофеина может вызвать обострение симптомов изжоги.- говорит Чоудри.

Shutterstock

«Где говядина?» Если вы страдаете от кислотного рефлюкса, вы должны знать, что даже выращенная здоровыми травами говядина содержит большое количество жира. А жирная пища, как вы теперь знаете, приводит к ослаблению этого LES, поскольку они сидят в вашем желудке в ожидании переваривания. Всего одна порция 85% постного говяжьего фарша на 3 унции содержит 5 граммов насыщенных жиров.

Итак, чтобы представить себе это в перспективе: если вы потребляете примерно 2000 калорий в день, это будет стоить 25% от вашего ежедневного потребления! Лучше ограничить употребление этого мяса в максимально возможной степени, чтобы избавиться от симптомов.

Shutterstock

Когда вы собираетесь провести ночь с друзьями или на свидании, вы можете разориться, выпив за ужином бокал пива или бокал вина (или два). Хорошо, подумайте дважды, прежде чем открыть вторую бутылку, потому что было доказано, что алкоголь замедляет скорость, с которой ваша пища проходит через вашу пищеварительную систему. Это означает, что ваша пища не расщепляется так быстро, как должна, и остается в желудке, что увеличивает вероятность перенесения эпизода кислотного рефлюкса.Чоудхури объясняет.

Shutterstock

Это совсем несложно. Когда вы страдаете от рефлюкса, ваш пищевод уже чувствует, что он горит, и последнее, чего вы хотите, — это есть что-то, что воспламеняет пламя. Риццо говорит, что острая пища может вызывать симптомы кислотного рефлюкса у многих людей в основном по двум причинам.

«Во-первых, у тех, кто страдает рефлюксом, острая пища может вызвать воспаление и без того раздраженного пищеварительного тракта. Во-вторых, они также могут дольше перевариваться, а еда, находящаяся в желудке в течение длительного времени, может вызвать кислотный рефлюкс», — объясняет Риццо.

Shutterstock

«Время желе из арахисового масла» больше не время полного удовольствия для тех, кто борется с кислотным рефлюксом. Желе, наряду с вареньем, занимает первое место среди продуктов с повышенной кислотностью, имея pH 5,5. Вместо того, чтобы намазывать желе с сахаром на арахисовое масло, добавьте несколько ломтиков подщелачивающих фруктов, таких как бананы и / или клубника; pH бутерброда будет менее кислым с щелочным фруктом!

Клубника тоже может производить кислоту, доктор.- говорит Чоудхури. Так что отказ от клубники — в виде варенья или ягод — может предотвратить кислотный рефлюкс.

Shutterstock

Несмотря на высокое содержание ликопина в помидорах, этот продукт на самом деле содержит лимонную и яблочную кислоту. Это вредно для тех, кто испытывает приступы кислотного рефлюкса, потому что эти две кислоты могут вызвать выработку желудком слишком большого количества желудочной кислоты.

Желудочная кислота — это химическое вещество, ответственное за расщепление пищи, и когда ее количество становится слишком большим, ей некуда деваться, кроме как в пищевод.Так что не спешите с соусом для пасты на томатной основе в следующий раз, когда будете взбивать спагетти, и вместо этого возьмите EVOO!

Shutterstock

Мята перечная действует как удивительное средство, подавляющее последствия некоторых заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника, и может успокоить расстройство желудка. Но, к сожалению, это может усилить последствия кислотного рефлюкса, отмечает доктор Чоудхури.

«Тем, кто страдает кислотным рефлюксом, чай из перечной мяты может ухудшить работу пищеварительного тракта. Лучше избегать чего-либо со вкусом мяты, если вы заметили, что это вызывает рефлюкс или изжогу», — говорит Риццо.Проблема не в том, что он не успокаивает слизистую пищеварительного тракта. На самом деле эти освежающие листья тоже хороши для успокоения мышц, особенно LES. Вы можете просто отказаться от мяты после ужина.

Shutterstock

Утренняя доза яичницы-болтуньи надоедает вашему LES. Не говоря уже о том, что яйца входят в число восьми пищевых аллергенов, а это означает, что у многих людей есть непереносимость к ним, что может вызвать кислотный рефлюкс в качестве побочного эффекта.Если вы вегетарианец с кислотным рефлюксом, ознакомьтесь с рецептами протеиновых коктейлей, чтобы узнать о дополнительных способах удовлетворить суточное потребление белка без помощи мяса!

Shutterstock

Вниманию всех любителей арахисового масла, этот PSA для вас. Арахис — один из орехов с высоким содержанием жира, а это означает, что он приводит к появлению LES в туманном пространстве. Для сравнения, 2 столовые ложки арахисового масла содержат примерно 3,3 грамма насыщенных жиров, тогда как 2 столовые ложки миндального масла содержат всего 1,4 грамма.

Разница здесь не кажется очень большой, но если вы подставите эти цифры в сумму за полную неделю (2 столовые ложки каждый день), это даст дополнительные 13,3 грамма насыщенных жиров в неделю. Неудивительно, почему твоя грудь в беде! Если вы убежденный поклонник PB и не отказываетесь от него, по крайней мере, прочтите наше эксклюзивное руководство по самому полезному арахисовому маслу, чтобы узнать, какие из них содержат меньше всего насыщенных жиров.

Shutterstock

Мама всегда советует не есть слишком много сахара, чтобы не вызвать боль в животе.Что ж, она была права, потому что это именно то, что фруктоза делает с людьми с кислотным рефлюксом, и она составляет половину ингредиентов столового сахара. Сахар, который плохо всасывается в кровоток, имеет тенденцию задерживаться и становится питательными веществами для нездоровых бактерий. Это вызывает хаос в желудке, который затем может легко перерасти в хаос в пищеводе.

По мнению диетологов, вот 20 советов, как избавиться от тяги к сахару навсегда.

Лучшие продукты от кислотного рефлюкса.

Shutterstock

Хватит говорить о чувстве ожога! Согласно обзору Nutrition in Clinical Practice , имбирь является одним из многих лечебных трав, которые вы можете есть, чтобы избежать обострения пищевода и успокоить кислотный рефлюкс. Во-первых, имбирь известен своими противовоспалительными свойствами и часто используется для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Интересно, что компонент имбиря, который помогает облегчить симптомы кислотного рефлюкса, — это мелатонин. Вы, вероятно, знаете мелатонин как химическое вещество, вызывающее сонливость, которое вырабатывается нашим организмом.Когда уровень мелатонина слишком низкий, преобладает желудочная кислота. Мелатонин не только снижает кислотность желудочного сока, но также предотвращает ослабление или ослабление НПВ. Нарежьте, нарежьте или побрите этот свежий корень в смузи или чай!

Shutterstock

К настоящему времени вы уже должны знать, что овсянка — это суперпродукт, чтобы начать утро. Эти цельнозерновые продукты не вызывают повышенную кислотность; на самом деле он его поглощает. Если бы вы добавили клюкву (которая довольно кислая), она действительно впитала бы кислотность и нейтрализовала бы блюдо.

«Одна из причин, по которой овсяное молоко стало настолько популярным, заключается в том, что овес не только не является распространенным аллергеном, но и обладает противовоспалительным действием и, как правило, облегчает пищеварение», — говорит Сасс. «Вы также можете добавить овсяные хлопья в смузи или сделать безмолочные овсяные хлопья на ночь в качестве завтрака или закуски».

Вот лучшие рецепты овсянки.

Shutterstock

Если вы еще не были знатоком миндального масла, то станете им сейчас! Как говорилось ранее, это ореховое масло содержит немного меньше насыщенных жиров, поэтому ваш LES не будет так быстро лениться, когда он проходит.

«Миндальное масло не только содержит полезные жиры и растительный белок, но и содержит больше магния, витамина Е и кальция, чем арахисовое масло», — говорит Сасс. «Это отличный выбор в качестве соуса для свежих фруктов или овощей, а также для добавления в смузи. Вы даже можете использовать его в пикантных рецептах для загущения супов или в качестве основы для соуса с имбирно-ореховым маслом».

Shutterstock

Не только 1 чашка сырого шпината удовлетворяет 181% ваших ежедневных потребностей в витамине К, но и является одним из самых щелочных продуктов в сыром виде.Щелочные продукты необходимы для употребления, потому что они уравновешивают pH в нашем организме; они работают, чтобы нейтрализовать кислотность. Возьмите за правило употреблять шпинат в сыром виде — после приготовления он становится немного кислым.

Вот рецепт пиццы в испанском стиле с соусом ромеско, шпинатом и сердечками артишока — доказательство того, что этот помощник при кислотном рефлюксе также может быть восхитительным!

Здравствуйте, я Ник / Unsplash

Этот фрукт на самом деле оказывает ощелачивающее действие на ваше тело. Более того, это снижает кислотность в вашей системе.И ваш LES, и ваши почки будут вам благодарны за это, потому что арбуз полон вещества, необходимого вашему организму для выживания: h3O. «Арбуз обладает невероятным противовоспалительным действием. Пигмент, придающий ему красивый оттенок, влияет на здоровье мозга, глаз, сердца и костей», — говорит Сасс.

Связанные: Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите арбуз

Shutterstock

Вы недоумевали, когда увидели чечевицу? Мы понимаем. Многие люди думают, что эта пища с высоким содержанием клетчатки печально известна тем, что вызывает вздутие живота, газы и даже изжогу.Однако именно способ их подготовки часто вызывает обострение этих симптомов. Чаще всего людям нравится поливать чечевицу специями и приправами, двумя основными виновниками кислотного рефлюкса, чтобы добавить немного аромата к естественно безвкусным бобовым.

«Чечевица — настоящий суперпродукт. Этот представитель семейства бобовых, в который также входят фасоль, горох и нут, полны витаминов, минералов, антиоксидантов, растительного белка и клетчатки», — говорит Сасс. «Они также не содержат глютен и поддерживают стабильный уровень энергии.«

Так что наслаждайтесь ими просто или, по крайней мере, не употребляйте приправы, чтобы пожинать их плоды. А вот полезные рецепты чечевицы, которые стоит попробовать.

Shutterstock

Да здравствует капуста! Эта листовая зелень является не только одним из лучших продуктов для подтянутого тела, но и занимает одно место со шпинатом по щелочной шкале. Не говоря уже о том, что капуста обладает множеством других преимуществ для организма, и ее легко добавлять в смузи по утрам, а также в салаты, бутерброды или обертывания днем, когда может случиться ночной кислотный рефлюкс.

«Есть так много причин, чтобы сделать капусту популярным овощем», — говорит Сасс. «Он наполнен иммунными и поддерживающими кожу витаминами А и С, поддерживающим кости витамином К, защитными антиоксидантами и естественными детоксификаторами, которые помогают деактивировать потенциально опасные химические вещества или быстрее вывести их из организма».

Shutterstock

Если вы еще не попробовали богатый коллагеном костный бульон, сделайте это как можно скорее, особенно если вы испытываете повторяющиеся приступы кислотного рефлюкса.Известно, что коллаген не только облегчает боль в суставах и повышает эластичность кожи, но также может отражать воспаление в кишечнике.

Связанные: 5 преимуществ костного бульона для здоровья

Shutterstock

Перекусите этой закуской, чтобы ощутить ее щелочной эффект и, как арбуз, получить дополнительный импульс гидратации.

«Сельдерей на 90% состоит из воды, и это не кислый овощ», — объясняет Риццо. «Если вы не можете пить достаточно воды в течение дня, употребление сельдерея может помочь вам избежать обезвоживания и успокоить симптомы кислотного рефлюкса.«

Он также обладает способностью подавлять голод, так что если сейчас 17:30. и ужинайте не раньше 19:00, возьмите стебель сельдерея, чтобы успокоить ворчание. и помогают предотвратить симптомы кислотного рефлюкса, которые могут мешать вам спать.

Shutterstock

Одно слово: бромелайн. Этот фермент — одна из единственных причин, почему ананас является одним из лучших продуктов, которые нужно есть, чтобы приручить пламя кислотного рефлюкса. В частности, бромелайн — это противовоспалительное средство, которое помогает пищеварению и, как следствие, уменьшает симптомы кислотного рефлюкса.Вы также улучшите свой метаболизм с чашкой свежего ананаса!

Shutterstock

Эти низкокалорийные красные луковицы содержат различные химические вещества, которые обеспечивают плавное пищеварение, сводя к минимуму ваши шансы испытать кислотный шум в горле. Многие культуры утверждают, что редис снимает изжогу, боли в животе и газы. Кроме того, редис играет ключевую роль в поддержании хорошего здоровья желчного пузыря.

Shutterstock

Брокколи содержит пробиотики, которые состоят из полезных бактерий, в которых любит процветать кишечник.(Возможно, вы слышали, что врачи рекомендуют своим пациентам йогурт, если они прописывают им антибиотики, потому что антибиотики уничтожают всех — хороших и плохих — кишечных микробов.) Пробиотики защищают хорошее и отгоняют плохое, что может незаметно стимулировать выработку желудочного сока. возиться со своим LES.

Риццо говорит, что диета, полная зеленых овощей, — лучшая диета для борьбы с кислотным рефлюксом, особенно брокколи. «Он высокий по шкале pH, что означает, что он щелочной, а не кислый.Однако брокколи очень богата клетчаткой и может вызывать газы и расстройство желудка у некоторых людей с проблемами пищеварения », — говорит она. Shutterstock

Наличие оптимальных полезных для кишечника бактерий — ключевой фактор в борьбе с кислотным расстройством. Поиск продуктов, богатых пробиотиками, может помочь вашему желудку процветать благодаря хорошей кишечной флоре, которая облегчает пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи. Некоторые ферментированные продукты, которые стоит попробовать, включают такие вещи, как чайный гриб, квашеная капуста и кимчи. Они дадут вам полезные бактерии и, как следствие, улучшат здоровье кишечника.

Shutterstock

Наконец, у нас есть тропический фрукт! Папаин — это фермент, который улучшает пищеварение и помогает организму усваивать белок. Это также, конечно, может помочь при кислотном рефлюксе. Отложите эту бутылку тамса навсегда и вместо этого покопайтесь в сочной папайе в любое время дня.

Чтобы получать все самые свежие новости о здоровье каждый день прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

8 продуктов, которых следует есть и избегать

Кислотный рефлюкс, раздражающий обратный поток желудочной кислоты в пищевод, часто возникает из-за того, что вы едите и пьете.Ешьте неправильную пищу, и вы обязательно почувствуете ожог. Известно, что одни продукты вызывают рефлюкс в большей степени, чем другие.

Напоминание: если у вас изжога чаще двух раз в неделю, возможно, у вас более серьезное заболевание, называемое ГЭРБ — запишитесь на прием сегодня.

Вот 8 продуктов, которых следует избегать при кислотном рефлюксе, и 8 продуктов, которые избавят вас от ожога и сохранят ваше здоровье в целом. Беспроигрышный вариант!

8 Продукты, ухудшающие кислотный рефлюкс

1. Шоколад — Всеми любимое лакомство имеет темную сторону; шоколад содержит кофеин, какао и растительные химические вещества, которые могут вызвать изжогу.Кроме того, химическое вещество в какао расслабляет LES, облегчая попадание содержимого желудка в пищевод.
2. Мята перечная — Мята перечная, известная своим успокаивающим действием при раздраженном кишечнике, оказывает противоположное действие на кислотный рефлюкс. Мята перечная расслабляет мышцы, используемые для пищеварения, а расслабленный НПС — это негерметичный НПВ.
3. Жирная пища — Если вам кажется, что жирная пища делает вас вялым, вы правы. Они расслабляют НПВ и перевариваются медленнее, чем другие продукты. Когда еда дольше остается в желудке, ваше тело реагирует, производя больше кислоты.Очевидными виновниками являются жареные продукты, такие как луковые кольца, но такие мясные продукты, как ребрышки или бекон, а также молочные продукты из цельного молока также вызывают симптомы.
4. Острая пища — Острая пища усугубляет кислотный рефлюкс двумя способами. Во-первых, капсаицин, содержащийся во многих острой пище, может замедлить пищеварение. Но прежде чем он зайдет так далеко, он может раздражать и без того раздраженный пищевод на пути вниз.
5. Кислые продукты и напитки — Кислые продукты являются обычными триггерами кислотного рефлюкса. Такие продукты, как цитрусовые фрукты и соки, помидоры и томатные продукты, ананасы и заправки для салатов с винегретом, имеют высокое содержание кислоты, что способствует и без того кислой среде.
6. Чеснок — Известно, что чеснок, особенно сырой, вызывает изжогу и расстройство желудка у здоровых людей. Это еще больше увеличивает вероятность возникновения проблем у тех, кто страдает кислотным рефлюксом.
7. Лук — Сырой лук заставляет не только плакать; они стимулируют выработку кислоты. Эта дополнительная кислота подвергает вас риску изжоги.
8. Напитки, содержащие алкоголь, кофеин или газированные напитки — Алкоголь и кофеин расслабляют НПВ, позволяя кислоте просачиваться в пищевод.Пузырьки в газе расширяют ваш желудок, подталкивая содержимое желудка к LES. Это делает газированные напитки, кофе, чай и алкогольные напитки всеми триггерами. Будьте особенно осторожны с смешанными напитками, которые могут сочетать в себе триггеры.

8 Продукты, помогающие при кислотном рефлюксе

1. Овощи и не цитрусовые — Помимо «плохих» продуктов, перечисленных выше, почти все фрукты и овощи помогают снизить кислотность желудка. Они также содержат мало жира и сахара, а также содержат клетчатку и важные питательные вещества.
2. Цельнозерновые — Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсянка и цельнозерновой хлеб, помогают купировать симптомы кислотного рефлюкса. Они являются хорошим источником клетчатки и могут помочь абсорбировать желудочную кислоту.
3. Постный белок — Нежирные постные источники белка также уменьшают симптомы. Хороший выбор — курица, морепродукты, тофу и яичные белки. Лучшие способы их приготовления — запекание, жарение, пашот или гриль.
4. Фасоль, горох и чечевица — Фасоль, горох и чечевица не только являются хорошими источниками клетчатки, но и содержат белок, витамины и минералы.
5. Орехи и семена — Многие орехи и семена содержат клетчатку и питательные вещества, а также помогают абсорбировать желудочную кислоту. Миндаль, арахис, чиа, гранат и семена льна — все это здоровые продукты.
6. Йогурт — Йогурт не только успокаивает раздраженный пищевод, но и содержит пробиотики, которые поддерживают ваш пищеварительный тракт. Это также хороший источник белка.
7. Здоровые жиры — Жир является необходимым питательным веществом, но употребление слишком большого количества жирной пищи может вызвать кислотный рефлюкс.Может помочь замена нездоровых жиров ненасыщенными. Авокадо, оливковое масло, грецкие орехи и соевые продукты — хороший выбор для здоровых жиров.
8. Имбирь — Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и на протяжении всей истории использовался для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Имбирь можно добавлять в коктейли, супы, жаркое или другие блюда или заваривать как чай.

Если кислотный рефлюкс влияет на качество вашей жизни или если у вас кислотный рефлюкс более двух раз в неделю, запишитесь на прием к одному из экспертов Gastroenterology Consultants в Сан-Антонио.

5 лучших продуктов для лечения кислотного рефлюкса

Зерновые и овощи — отличные варианты, помогающие справиться с кислотным рефлюксом.

Кредит изображения: vaaseenaa / iStock / GettyImages

Если вы часто испытываете изжогу или несварение желудка, вы, вероятно, знаете, какие продукты вызывают такой дискомфорт. Хотя существует множество распространенных триггеров — от цитрусовых до газированных напитков, — существует также множество продуктов, которые могут помочь сдержать ваши симптомы.

Изжога и расстройство желудка являются симптомами кислотного рефлюкса или гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭР). Этот рефлюкс возникает, когда содержимое желудка возвращается в пищевод.

По данным Медицинского университета Чикаго, во многих случаях симптомы кислотного рефлюкса можно легко контролировать с помощью факторов питания и образа жизни. Но без должного наблюдения за состоянием осложнения со временем могут привести к гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), как указано в Национальных институтах здравоохранения.ГЭРБ — более тяжелое и продолжительное состояние, которое включает в себя неприятные симптомы ГЭР.

Забота о себе путем внимательного соблюдения диеты может помочь контролировать кислотный рефлюкс до того, как он приведет к ГЭРБ. Если вы живете с любым из этих состояний, у вас, вероятно, уже есть список «запрещенных» продуктов в вашей голове — острая пища, шоколад, газированные напитки, кислая пища, а также жирная или жирная пища. И вам, возможно, сказали не ложиться вскоре после еды и есть медленно.

Несмотря на то, что все эти рекомендации важны, бывает довольно неприятно слышать, что нельзя есть все время.Итак, давайте сосредоточимся на том, что вы, , можете съесть .

6 лучших продуктов от кислотного рефлюкса

Для начала, согласно исследованию Thoracic Disease , проведенному в августе 2019 года, средиземноморская диета может сработать для вас, если подумать о конкретной диете, которая может помочь справиться с кислотным рефлюксом.

Многие продукты в этой диете рекомендуют диетологи, чтобы контролировать кислотный рефлюкс.

Фрукты часто считаются запрещенными при рефлюксной диете, но есть только некоторые, от которых следует избегать, например, цитрусовые и соки.В противном случае фрукты, как правило, связаны с более низким риском развития ГЭРБ, согласно исследованию, проведенному в ноябре 2017 года в журнале Research in Medical Sciences .

Кислотный рефлюкс может привести к эзофагиту, воспалению пищевода. Если у вас кислотный рефлюкс, удержание этого воспаления под контролем может помочь предотвратить прогрессирование рефлюкса до эзофагита. По данным Harvard Health Publishing, фрукты являются важной частью противовоспалительной диеты.

Лорен О’Коннор, RDN, специализирующаяся на лечении ГЭРБ, рекомендует эти специфические фрукты, которые не вызывают кислотный рефлюкс:

• Груши
• Дыни
• Бананы
• Авокадо

В дополнение к этим фруктам, черника, малина и яблоки также являются фруктами, благоприятными для рефлюкса, говорит Шахзади Девже, RD.

Достаточно ли вы фруктов и овощей?

Отслеживайте количество фруктов и овощей, которые вы едите каждый день, регистрируя свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!

2. Цельнозерновые и зернобобовые

Цельнозерновые и бобовые — отличные продукты для употребления при кислотном рефлюксе — не только потому, что они полезны для общего состояния здоровья, но и потому, что они, как правило, содержат больше клетчатки, чем другие продукты. Клетчатка может предотвратить частое проявление симптомов кислотного рефлюкса.

Если в рационе достаточно клетчатки, процессы пищеварения и опорожнения желудка происходят быстрее. Согласно исследованию, опубликованному в июньском журнале World Journal of Gastroenterology , потребление большего количества клетчатки увеличивает давление на нижний сфинктер пищевода, который является основным виновником попадания содержимого желудка обратно в пищевод, вызывая изжогу. .

Другими словами, клетчатка может помочь предотвратить раскрытие нижнего пищеводного сфинктера и ускорить движение, уменьшая давление и вздутие живота.

«Овсянка и другие цельнозерновые продукты успокаивают и легко переносятся. Они богаты клетчаткой и содержат мало сахара, что может помочь уменьшить симптомы ГЭРБ», — сообщает LIVESTRONG.com Эбби Шарп, RD.

Прочие цельнозерновые продукты, полезные для ГЭРБ, включают:

• Хлеб цельнозерновой и ржаной
• Коричневый рис
• Киноа
• Воздушный попкорн

О’Коннор рекомендует эти импульсы для предотвращения кислотного рефлюкса:

• Все сухие бобы, такие как черная, почечная и пинто-фасоль
• Вся чечевица
• Нут
  
• Эдамаме
  
• Голубь горох
• Люпины

Овощи — хороший выбор при кислотном рефлюксе, потому что они, как правило, легки для желудка.«Есть много овощей, подходящих для людей с рефлюксом, — говорит О’Коннор, — и получение разнообразия и большого количества очень важно для исцеления».

Она рекомендует следующее:

• Цветная капуста
• Огурец
• Кабачки
• Морковь
• Брокколи
• Кале
• Василий
• Мускатная тыква

Овощи являются основной частью средиземноморской диеты. По данным клиники Кливленда, эксперты рекомендуют получать три или более порции овощей каждый день, при этом одна порция эквивалентна 1/2 стакана вареных овощей или 1 стакану сырых.

Вы можете подумать, что три порции в день — это немного, но большинству американцев их недостаточно. Фактически, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только около 9 процентов соответствуют рекомендациям в отношении овощей.

Овощи могут помочь вам удовлетворить рекомендацию по клетчатке, которая составляет 14 граммов на каждые 1000 калорий в день, согласно Академии питания и диетологии.

Может быть, это не совсем «еда», но определение некоторых полезных для вас жидкостей в этом списке очень важно.Хотя вода сама по себе не оказывает лечебного действия, замена других напитков на h3O может помочь облегчить симптомы рефлюкса.

Не следует использовать газированную или газированную воду, так как было обнаружено, что они ухудшают симптомы.

Согласно исследованию Gut and Liver , проведенному в январе 2018 года, для некоторых людей с ГЭРБ вздутие живота может быть симптомом, который не только вызывает дискомфорт, но также может способствовать вздутию живота. Вырезать вздутие жидкостью может показаться нелогичным, но это именно то, что вам следует делать.

Tip

Питьевая вода также может помочь разбавить желудочную кислоту, говорит Элизабет Уорд, RDN, и это может быть невероятно полезно, если вы естественным образом вырабатываете много желудочной кислоты. Она также рекомендует жевательную резинку, которая «увеличивает выработку слюны, а также снижает кислотность желудка».

Согласно Johns Hopkins Medicine, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды и жевательной резинки через 30 минут после еды может помочь нейтрализовать и разбавить желудочный сок.

Если вам нужно больше идей для успокаивающих жидкостей, О’Коннор рекомендует имбирный чай.

«Имбирь помогает пищеварению, стимулируя слюноотделение и желудочные ферменты», — говорит она. «Он устраняет излишки газов и успокаивает кишечник».

Чтобы приготовить имбирный чай в домашних условиях, О’Коннор рекомендует отварить несколько ломтиков очищенного корня имбиря в горячей воде над плитой. Затем процедите кусочки имбиря и дайте жидкости остыть, чтобы вы могли спокойно пить.

Как уменьшить симптомы кислотного рефлюкса

Пища, которую вы едите, так же важно, как и то, как вы проживаете свою жизнь, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс.Бонни Тауб-Дикс, доктор медицинских наук, подчеркивает важность некоторых других передовых методов питания.

«Чтобы справиться с рефлюксом, речь идет не только о списках разрешенных и избегаемых, но и о размерах порций», — говорит она. «Люди, которые переедают за один присест, могут испытывать больший дискомфорт, чем те, кто разделяет еду и закуски на меньшие порции в течение дня».

О’Коннор соглашается с советом Тауб-Дикса, добавляя, что «важно жевать медленно, есть небольшими порциями, равномерно распределенными в течение дня, пить, не глотать напитки, оставаться в вертикальном положении после еды и воздерживаться от еды как минимум три часа. перед сном.«

Если вам кажется, что кислотный рефлюкс ухудшается и вы больше не можете справляться с симптомами, изменяя образ жизни и диету, обратитесь к врачу. Неконтролируемый рефлюкс может привести к более серьезным осложнениям, и ваш врач может помочь найти альтернативные методы, чтобы взять его под контроль.

Меню завтрака для диеты с кислотным рефлюксом

Что вы можете съесть на завтрак, что не вызовет кислотный рефлюкс? Некоторые традиционные любимые завтраки входят в список продуктов, которые вы можете избегать, включая жареную пищу, жирное мясо и цельномолочные молочные продукты.

Обычный большой американский завтрак, состоящий из бекона, колбасы, жареных омлетов и картофельных оладьев, нуждается в обновлении. Даже кофе, апельсиновый сок и пончики могут стать проблемой при кислотном рефлюксе. Чтобы насладиться разнообразной едой, благоприятной для кислотного рефлюкса на завтрак, вы можете ознакомиться с образцами меню на этой неделе.

Идеи для завтрака

Вы можете легко изменить порядок дней, выбрать любимые блюда или заменить их продуктами, которые, по вашему мнению, подходят вашей пищеварительной системе.

День 1

• 1 стакан горячей овсянки
• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• 1/2 стакана ломтиков папайи
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 1 столовая ложка маргарина

День 2

• 1 английский маффин (2 половинки)
• 1 столовая ложка маргарина
• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• 1/2 стакана нарезанных персиков

День 3

• 1 1/2 стакана воздушной пшеничной крупы
• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• Гренки из цельнозерновой муки, 2 ломтика
• 1 столовая ложка маргарина
• 1 небольшой банан

День 4

• 1 стакан хлопьев с отрубями
• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• 1 английский маффин (2 половинки)
• 1 столовая ложка маргарина
• 1 стакан свежей или замороженной клубники

День 5

• 1 стакан горячей овсянки
• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• Гренки из цельнозерновой муки, 2 ломтика
• 1 столовая ложка маргарина
• 1 чашка несладкого яблочного пюре

День 6

• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• 1 бублик
• 1 столовая ложка арахисового масла или нежирного сливочного сыра
• 1 небольшой банан

День 7

• 1 стакан кукурузных хлопьев
• 8 унций обезжиренного молока или 1 процент молока
• 1 небольшой банан
• 1 английский маффин (2 половинки)
• 1 столовая ложка маргарина

Еда для завтрака, которой следует избегать

Симптомы кислотного рефлюкса могут быть вызваны острой пищей, жирной пищей, жареной пищей, мятой, шоколадом, продуктами на основе томатов, луком, чесноком, кофе, алкоголем и цитрусовыми.Следуйте этим советам, чтобы избегать этих распространенных продуктов для завтрака:

• Следует избегать жирных блюд на завтрак, таких как колбаса и бекон.
• Омлеты, яйца и картофельные оладьи могут вызывать проблемы, поскольку их можно жарить на сливочном или масле, что делает их жирными. Некоторые блюда могут включать лук или острый перец.
• Выпечка, такая как пончики, может быть с высоким содержанием жира, поэтому лучше выбирать нежирные продукты.
• Апельсиновый сок, грейпфрутовый сок и томатный сок.
• Bloody Marys — это пряные блюда на основе помидоров и алкоголь, поэтому их следует пропускать.
• Кофе и какао могут повлиять на некоторых людей, поэтому вам, возможно, придется их избегать.

Еще один фактор — просто есть меньше еды, так как приемы пищи с большим количеством пищи и калорий могут вызвать кислотный рефлюкс.

Молочные продукты и кислотный рефлюкс: что нужно знать

Молочные продукты не входят в число признанных причин кислотного рефлюкса, но некоторые люди все еще могут испытывать этот симптом при употреблении молочных продуктов.

Люди, у которых наблюдается кислотный рефлюкс после употребления молочных продуктов, могут вместо этого выбрать молочные продукты с низким содержанием жира или альтернативы молочным продуктам.

В этой статье мы описываем кислотный рефлюкс. Мы также обсуждаем связь между молочным и кислотным рефлюксом.

Поделиться на PinterestЧеловек, у которого изжога после употребления молочных продуктов, может попробовать продукты с меньшим содержанием жира.

Люди с изжогой могут испытывать чувство жжения в груди, которое переходит в шею и горло.

Это ощущение возникает из-за попадания кислоты из желудка в пищевод или пищевод.

Пищевод не имеет такой же защиты, как желудок, от кислоты и пищеварительных ферментов, поэтому контакт с желудочным соком может повредить его слизистую оболочку.

У людей может быть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), если они испытывают:

У некоторых людей также появляется кислый или горький привкус во рту. Этот вкус вызван кислотой, которая попала в глотку. Иногда симптомы могут длиться несколько часов.

Работа нижнего сфинктера пищевода заключается в том, чтобы не дать содержимому желудка подняться в пищевод. Если сфинктер ослабляется, желудочный сок может попасть в пищевод и вызвать изжогу.

Некоторые продукты могут ослабить нижний сфинктер пищевода, облегчая попадание содержимого желудка в пищевод.

В клинических рекомендациях Американского колледжа гастроэнтерологов по диагностике и лечению ГЭРБ молочные продукты не упоминаются как причина изжоги. Однако молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как цельное молоко и йогурт, могут расслабить сфинктер, что может привести к изжоге.

Другие продукты, которые могут расслабить нижний сфинктер пищевода, включают:

Некоторые врачи рекомендуют избегать всех продуктов, вызывающих кислотный рефлюкс.Однако в этом нет необходимости, поскольку некоторые люди с изжогой могут переносить некоторые продукты из этого списка.

Людям, страдающим изжогой, следует отслеживать продукты, вызывающие их симптомы, и избегать их.

Непереносимость лактозы

Люди с непереносимостью лактозы испытывают трудности с перевариванием лактозы, содержащейся в молочных продуктах. Если они едят эти продукты, у них могут возникнуть:

Люди иногда называют эти симптомы изжогой, но медицинское сообщество не считает кислотный рефлюкс симптомом непереносимости лактозы.

Многие молочные продукты полезны для здоровья и являются отличной закуской. Они также являются отличным источником кальция и витамина D.

Однако у людей с изжогой могут развиться симптомы кислотного рефлюкса после употребления молочных продуктов из-за их высокого содержания жира.

Люди, которые не хотят полностью отказываться от молочных продуктов, могут обнаружить, что замена молочных продуктов с высоким содержанием жира на продукты с низким содержанием жира помогает уменьшить кислотный рефлюкс.

Отказ от молочных продуктов из-за того, что они вызывают кислотный рефлюкс, может привести к дефициту многих питательных веществ, содержащихся в молочных продуктах.Поэтому специалисты не рекомендуют регулярно отказываться от молочных продуктов, если они не вызывают у человека симптомов.

Молочные продукты с низким содержанием жира могут содержать такое же количество питательных веществ, как и продукты с высоким содержанием жира.

Однако, если человек все же не хочет употреблять молочные продукты, в продуктовых магазинах можно найти множество альтернативных молочных продуктов. Человеку нужно будет позаботиться о том, чтобы получать достаточное количество питательных веществ из других пищевых источников.

Люди с непереносимостью лактозы могут уменьшить количество лактозы в своем рационе, выбрав молочные продукты с низким содержанием лактозы или безлактозные продукты.

Некоторые люди вообще отказываются от молочных продуктов. Люди, которые предпочитают избегать или не могут есть молочные продукты, должны восполнить питательные вещества, которые исключение молочных продуктов удалило из своего рациона.

Dairy предоставляет:

В следующей таблице, в которой содержится информация из Руководства по питанию для американцев на 2015–2020 годы и Управления диетических добавок, перечислены некоторые диетические источники этих витаминов и минералов.

для еды из морепродуктов для употребления в пищу

говядина говядина печень говядина сок молоко молоко морковь соевый рис соевый напиток фасоль 9017 9017 9017 9017 моллюски

Белок	Кальций	Калий	Магний	Витамин D	61	картофель	миндаль	лосось	сладкий картофель с кожицей
мясо	миндальное молоко	сливовый сок	шпинат	радужная форель
кешью	рыба-меч	шпинат
яйца	апельсиновый сок, обогащенный кальцием	маракуйя (желтый или фиолетовый)	арахис	осетр		морковь	томатная паста	измельченная Дед пшеничная каша	сиг	дыня
семена	сардины	свекла	соевое молоко	скумбрия	сладкий красный перец
	соевые бобы черный напиток	грибы портабелла	манго
		белая фасоль	эдамаме	тунец	черноглазый горох
	9016 палтус 902 9016 томатное пюре			сладкий картофель	авокадо	сельдь	брокколи
		атлантический лосось	картофель с кожицей	сардины
сардины
	гранатовый сок	овсянка быстрого приготовления	тилапия

Международный фонд желудочно-кишечных заболеваний предоставляет рекомендации по питанию для людей с кислотным рефлюксом.Не существует специальной диеты для людей с кислотным рефлюксом, но некоторые продукты могут помочь облегчить или предотвратить симптомы.

Продукты, которые люди могут включать в свой рацион, чтобы избежать или облегчить изжогу, включают:

• фрукты и овощи без цитрусовых
• яичные белки
• постное мясо
• овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, рис и кускус
• картофель и корнеплоды
• ненасыщенные жиры

Другие советы, которые могут помочь некоторым людям с изжогой, включают:

• жевательную резинку (но не мяту или перечную)
• отказ от алкоголя
• сохранение хорошей осанки во время и после еды

Американский колледж гастроэнтерологии рекомендуют избегать следующих продуктов и напитков, так как они могут вызвать кислотный рефлюкс:

• шоколад
• кофе
• мята перечная
• жирная пища
• острая пища
• помидоры и другие томатные продукты
• алкоголь

Люди с кислотой рефлюкс следует избегать этих продуктов, а также любых других rs, которые, кажется, вызывают или усугубляют их симптомы.Пища может вызывать кислотный рефлюкс у одних людей, а у других — нет.

Люди, которые ведут дневник с указанием продуктов, которые они едят, и их симптомов могут обнаружить другие триггеры изжоги. Если человек определяет какой-либо предмет как потенциальную причину изжоги, отказ от этого продукта может уменьшить симптомы.

Иногда время приема пищи может быть причиной кислотного рефлюкса. Врачи обычно рекомендуют не есть перед тем, как лечь. Людям следует подождать примерно 2–3 часа после еды, прежде чем лечь или лечь спать.

Курение, избыточный вес или ожирение также могут вызывать изжогу. В этих обстоятельствах изменение образа жизни может помочь уменьшить кислотный рефлюкс.

Хотя молочные продукты не могут быть признанной причиной кислотного рефлюкса, люди могут захотеть отказаться от молочных продуктов с высоким содержанием жира, если они вызывают их симптомы.

Нет необходимости в отношении здоровья регулярно избегать определенных продуктов, включая молочные, если они не вызывают симптомов.