Применение в лечебных целях льняной муки: Льняная мука — полезные свойства и способы и рецепты применения

Лен – волокнистая и масличная культура. Семена льна богаты жирным маслом, поэтому технология производства муки из этого сырья отличается от производства аналогичного продукта из злаковых культур. Масло, содержащееся в семенах, легко окисляется и прогоркает, поэтому после перемалывания семян полученный полуфабрикат подвергается обезжириванию.

Семена, размолотые в муку с помощью домашней техники, обезжирить невозможно, поэтому такой продукт употребляется сразу.

к оглавлению ↑

Как выбирать качественный продукт из семян льна

Цельные семена льна окрашены в темно-коричневый или золотистый цвет. Семена разных сортов этой культуры несколько отличаются по количественному составу, но эти различия не критичны. Цвет продукта никак не связан с его качеством.

Высокомасличные цельные семена могут храниться на протяжении года, затем в них накапливаются продукты естественного окисления полиненасыщенных жирных кислот. После измельчения окислительные процессы идут быстрее, льняная мука хранится всего несколько недель.

Покупать льняную муку лучше в таких местах, где ассортимент быстро распродается.

Поскольку на свету и в тепле окислительные процессы ускоряются, после помола лен фасуют в светонепроницаемую упаковку: непрозрачный полиэтилен, пакет может быть помещен в картонную коробку или бумагу.

Лучше, если этот деликатный продукт будет помещен в холодильник. Прежде чем положить упаковку в корзинку, не поленитесь изучить информацию на этикетке, особенно в той части, которая касается срока хранения и даты производства. Чем ближе дата покупки к дате истечения срока хранения, тем выше риск приобрести муку с признаками порчи.

Качественная мука из семени льна имеет выраженный ореховый вкус, нотки горечи, затхлости или другие сторонние оттенки недопустимы. Заметить подобные нюансы возможно уже только после вскрытия упаковки. Продукт с признаками порчи в пищу не пригоден, а дальнейшие действия покупателя регламентируются Законом о защите прав потребителя.

Можно пойти и другим путем — покупать цельное семя льна и молоть его самостоятельно. На выходе получится продукт, содержащий больше масла, и хранить его не рекомендуется. Лучше готовить необходимую порцию непосредственно перед употреблением.

Повышенную маслянистость придется учесть, если вы мелете лен для использования в программе похудения.

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о вреде и пользе овсяных отрубей, и как принимать целебный продукт в лечебных целях!

Полезны ли ржаные отруби? О составе, ценных качествах, применении продукта читайте в следующем обзоре.

О том, чем полезны пшеничные отруби, как их применяют в целях похудения расскажем вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/pshenichnyie-otrubi.html.

к оглавлению ↑

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Мука из семян льна содержит 25% белка, до 40% углеводов, жиров — 5%. Калорийность продукта – 305 ккал/100 г. Гликемический индекс — 35.

Аминокислотный состав льняного белка приближается к белку сои, полиненасыщенные жирные кислоты представлены кислотами Омега-9 и Омега-6.

Льняное семя содержит комплекс витаминов группы В — В1, В2, В4, В5, В6, В9, аскорбиновую кислоту (витамин С), жирорастворимые витамины К и Е. Витаминный комплекс дополнен уникальным микроэлементным составом: семена накапливают калий, магний, кальций, марганец, селен, медь, цинк, фосфор и железо.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм

Льняная мука – еще один удивительный продукт, превращающий повседневную еду в лекарство. Магний, калий и селен улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему.

В отличие от синтетических микроэлементных комплексов природное сочетание этих микроэлементов с белками и витамином В6 усваивается значительно легче.

Магний стабилизирует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, эффективен при склонности к депрессиям, улучшает текучесть крови, нормализует сон. Калий необходим для стабилизации водно-солевого обмена и нормального функционирования сердечной мышцы.

Селен поддерживает функции щитовидной железы, служит профилактическим средством против помутнения хрусталика. Медь и железо участвуют в процессах кроветворения, цинк необходим для половых желез.

Молотое семя льна — природное средство для профилактики образования камней в почках и желчном пузыре, нормализует функции пищеварительной системы.

На поверхности семян льна накапливается слой полисахаридов, сильно набухающих при замачивании с образованием слизи. Эта слизь — хорошее обволакивающее средство и природный сорбент, который связывает и выводит соли тяжелых металлов.

Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, что в комплексе со слизями обеспечивает мягкий слабительный эффект продукта. Полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-9 вытесняют насыщенные жиры и уменьшают содержание холестерина в крови, что имеет огромное значение для профилактики атеросклероза и его осложнений. Лигнаны, которые содержатся в продукте, имеют выраженный противоопухолевый эффект.

Доказана эффективность применения муки изо льна при психических отклонениях и зависимостях. В комплексе с другими методами лечения применение этого продукта помогает достичь стабильного улучшения состояния больных.

Применение семян льна, особенно в размолотом виде, улучшает состояние кожи, причем на основе этого продукта можно изготавливать и домашние косметические средства для наружного применения.

В целях профилактики достаточно использовать около 100 г молотого льняного семени. Допускается ежедневное умеренное употребление с перерывами на несколько недель.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для мужчин и женщин

Множество проблем со здоровьем начинаются с нарушения пищеварения. Блюда с мукой изо льна естественным образом налаживают работу кишечника, избавляют от токсинов.

При постоянном употреблении этого продукта улучшается цвет кожи, нормализуется сон, стабилизируется психологическое состояние.

Льняное семя способствует поддержанию оптимальной массы тела, уменьшает риск развития онкологических заболеваний, в частности, рака простаты у мужчин.

Употребление льняной муки благотворно влияет на функции репродуктивной системы, укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает стрессоустойчивость.

Вещества, обладающие антиоксидантной активностью, нейтрализуют действие свободных радикалов и замедляют процессы старения.

к оглавлению ↑

Чем полезна во время беременности

Льняная мука – очень желательное дополнение к рациону в период беременности. Она мягко устраняет проблемы с кишечником, достаточно распространенные среди будущих мам.

Магний и витамин В6 врачи часто назначают в курсе терапии при угрозе прерывания беременности и выраженных токсикозах.

Добавка льняного семени в рацион становится одновременно средством профилактики и дополняет основное лечение.

Магний – один из микроэлементов, успокаивающих нервную систему: эмоциональное состояние матери всегда отражается на развитии плода.

При сильном дефиците магния во время беременности возможны тонические судороги, при которых повышается вероятность прерывания беременности.

Льняная мука стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой системы, которая во время беременности испытывает повышенную нагрузку. Вынашивая малыша, женщины иногда сталкиваются с нарушениями работы печени. Здесь тоже полезен молотый лен.

Кроме этого, лен содержит эстрогеноподобные вещества, поддерживающие нормальное течение беременности, стимулируют выработку молока после родов.

к оглавлению ↑

Для детей

Прежде чем включать производные льняного семени в детское меню, следует проконсультироваться с педиатром. Торопиться с первым знакомством не стоит примерно до трех лет, пока процессы пищеварения у маленького человечка не приблизятся к таковым у взрослых.

В период активного развития организма льняная мука поможет смягчить массу подростковых проблем, в частности, проявления угревой сыпи.

Полиненасыщенные кислоты включаются в процессы синтеза веществ, входящих в состав оболочек нервных клеток, что благоприятно сказывается на становлении интеллекта ребенка.

к оглавлению ↑

Для пожилых

В пожилом возрасте организм становится более уязвимым даже к повседневным нагрузкам.

На повестке дня ребром становится вопрос стабилизации липидного обмена для профилактики атеросклероза.

Включение льняной муки в рацион – отличное решение этой проблемы, при условии, что продукт употребляется регулярно.

Калий и магний поддерживают деятельность сердца, способствуют стабилизации водно-солевого обмена.

Грубые волокна и обволакивающие вещества улучшают работу кишечника, стабилизируют состав микрофлоры, помогают выводить из организма токсины разного происхождения.

Эстрогеноподобные вещества, которые содержатся в льняном семени, смягчают проявления климакса у женщин.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта – явление редкое, но лучше перестраховаться и убедиться, что несчастливый лотерейный билет обошел стороной вас и вашу семью.

Не лишним будет обследование у терапевта или гастроэнтеролога, так как при наличии камней в желчном или мочевом пузыре не исключается их движение.

В составе льняного семени содержатся потенциально опасные цианогенные соединения, поэтому злоупотреблять этим продуктом нельзя.

Осторожно следует вводить лен в рацион при воспалительных заболеваниях кишечника, репродуктивных органов.

Еще больше о вреде и пользе льняной муки для организма , о том, как принимать продукт в лечебных целях, узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Рекомендации к употреблению

Льняное семя и мука изо льна применяются как пищевой продукт, пищевая добавка и лекарственное средство.

к оглавлению ↑

Как применять в кулинарии

Муку изо льна можно использовать как основу для выпечки или в смеси с мукой из других видов зерна, ее добавляют в каши, соусы, заправки для супов.

Этот продукт подходит для панировки и оригинальных кляров.

Содержание слизистых полисахаридов благотворно влияет на пищеварение, непосредственно влияет на качество выпечки.

Эти вещества удерживают внутреннюю влагу, выпечка долго не черствеет.

Льняная каша

2 ст. л. муки залить ½ стакана горячего молока, тщательно перемешать до однородной массы, дать настояться несколько минут. Добавить любимые сухофрукты, соль по вкусу.

Соус из льняной муки

2 ст. л. муки залить кипятком, перемешать до однородной густой кашицы. Добавить полчайной ложки сахара, соль по вкусу, по 2 ст. л. готовой горчицы и лимонного сока.

Медленно помешивая, долить около 130 мл растительного масла, довести до состояния однородной массы. В соус можно добавить несколько капель соуса табаско, измельченный чеснок или зерна горчицы.

А из этого видео вы узнаете вкусный, полезный рецепт приготовления блинчиков из льняной муки:

к оглавлению ↑

В диетическом питании, для похудения

Молотое льняное семя может включаться в состав блюд, рекомендованных людям, соблюдающим лечебно-профилактические диеты, даже лицам, страдающим сахарным диабетом.

Мука из льняного семени способствует выведению избытка воды из организма. Этот продукт очень питателен, обеспечивает продолжительное ощущение сытости.

Сравнительно высокая калорийность уравновешивается большим расходом энергии на сам процесс расщепления ценных компонентов муки.

На нашем сайте вы узнаете несколько интересных фактов о вреде и пользе черного тмина, как принимать этот продукт для поддержания здоровья.

О лечебных свойствах, химическом составе и возможных противопоказаниях к употреблению кунжута расскажем в нашем специальном обзоре.

Чем полезны гранатовые косточки? Рекомендации по употреблению этих семян найдете тут: https://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/kostochki-granata.html.

к оглавлению ↑

Применение в лечебных целях, как правильно употреблять для очищения кишечника

Народный опыт применения льна очень богат.

Отвары, кисель, настои семян применяют при сахарном диабете, гнойных воспалениях кожи (от угревой сыпи и до абсцессов), дерматитах, заболеваниях почек и ЖКТ, как противоглистное средство, при некоторых заболеваниях щитовидной железы.

Для лечения молотое льняное семя принимают курсом, рассчитанным на 3 недели.

В течение 7 дней принимают по 1 десертной ложке продукта, перемешанного с кефиром, ряженкой или другим кисломолочным продуктом.

На следующей неделе количество муки удваивается.

Во время третьей недели для приготовления коктейля берут 150 мл кефира и 3 десертные ложки муки.

Для профилактики достаточно готовить аналогичную смесь с 2 чайными ложками молотого льняного семени.

Как принимать льняную муку для очистки кишечника? Упомянутый коктейль на основе кефира обладает очищающим действием. Его можно применять в программах детоксикации организма и для механической чистки кишечника.

к оглавлению ↑

В косметологии

Лен улучшает внешний вид кожи, замедляет появление признаков увядания, удерживает влагу, снимает раздражение, стимулирует микроциркуляцию крови. На основе молотого льняного семени готовят маски для разных типов кожи и волос.

Скраб

Смешать по 1 ст. л. льняной муки и меда, добавить 0,5 ч. л. соли, тщательно перемешать. Смесь втирать несколько минут в кожу, затем смыть. Очистку проводить раз в неделю. Вместо соли можно использовать соду.

Лен – уникальная культура. Измельченные семена льна – вкусное, эффективное и очень полезное дополнение к привычному рациону.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

польза и вред, лечебные свойства для организма, противопоказания

Лён – растение, традиционно выращиваемое в России. На ум сразу приходит ассоциация с русской народной одеждой изо льна с орнаментной вышивкой. Сегодня в магазинах представлен огромный ассортимент продуктов питания из семян льна. Особой популярностью пользуется льняная мука. Её можно встретить на полках гипермаркетов, она бывает для котлет, для полезной выпечки, либо универсальная. Разница во вкусе вряд ли будет ощутима, а вот пользу принесёт каждая из них. Согласно исследовательской работе лён является рекордсменом по содержанию альфа-линоленовой кислоты и лигнанов.

Полезные, лечебные свойства

Мука из семян льна является уникальным по применению и незаменимым по своим свойствам продуктом. Чтобы определить её преимущества достаточно разобрать состав.

Продукт без глютена

Подходит для лиц, которым временно либо в принципе нельзя употреблять глютен. Мука оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и позволяет терять вес, благодаря значительному количеству клетчатки. В диетических целях рекомендуется пшеничную муку заменять на льняную в выпечке и приготовлении мясных блюд. Таким образом, уменьшается содержание углеводов и гликемический индекс блюда, что способствует снижению веса. Добавлять можно также в кисломолочные продукты, каши и салаты. Это простой способ насытиться нутриентами, в том числе белком и клетчаткой. Калорийность блюд при этом не увеличится.

Источник полезных веществ

Состав льняной муки — это кладезь витаминов (селен, калий, магний, витамин Е и другие), кислот Омега-3 и Омега-6, растительного белка, аминокислот, макро- и микроэлементов, необходимых человеку.

Растительная слизь

При контакте с водой продукт образует растительную слизь (кисель), благотворно влияющую на работу ЖКТ, в том числе решает проблемы с опорожнением кишечника (запором) и с неоформленным стулом.

Эффекты от регулярного употребления муки:

1. Более быстрый обмен веществ.
2. Налаживание процесса кроветворения.
3. Регенерация клеток.
4. Препятствие развитию атеросклероза.
5. Улучшение качества кожи (эластичность, сокращение морщин).
6. Предотвращение воспалительных процессов.
7. Профилактика онкологических заболеваний.
8. Снижение проявления признаков депрессии, бессонницы, тревоги.
9. Уменьшение риска развития болезни Альцгеймера.
10. Нормализация артериального давления и работы сердечно-сосудистой системы в целом.
11. Антиоксидантный эффект.
12. Природный пребиотик.

Содержит полезные бифидо- и лактобактерии, которые играют главную роль в нормальном функционировании желудочно-кишечного тракта.

О свойствах натурального и доступного продукта можно говорить бесконечно. Льняная мука – несомненная польза для красоты и здоровья человека.

Противопоказания и возможный вред

Любой продукт питания при стечении определённых условий или обстоятельств может нанести ущерб здоровью. Льняная мука польза и вред:

• пищевая непереносимость, в том числе аллергия. На практике такие случаи редки;
• при желчной или почечной каменной болезни льняные продукты вредные, поскольку могут спровоцировать движение камней и последующие осложнения;
• нежелательно употребление при дивертикулезе и диарее;
• при наличии беременности и во время кормления грудью объёмы употребления льняных продуктов необходимо сократить.

Очевидно, что противопоказаний немного. При должном подходе и консультации лечащего врача все нежелательные эффекты можно свести к минимуму.

Для мужчин и женщин

Мука, полезность которой решает проблемы с половой функцией мужчин, поднимает выработку тестостерона, стимуляцию сперматогенеза и улучшает эрекцию. Кроме этого, снижаются риски по возникновению рака простаты. Она помогает работе сердечно-сосудистой системы и репродуктивной системы женщин. Фитоэстрогены в продукте сохраняют и продлевают молодость.

Для пожилых

Постоянное употребление льняной муки в пожилом возрасте снижает риск разрушения суставов, их отёка, стабилизирует липидный обмен, состав микрофлоры, очищает организм от токсинов. Калий и магний поддерживают работу сердца и водно-солевого обмена.

Для детей

При отсутствии аллергических реакций — добавляют в питание детей с целью благотворного влияния на кишечник и получения клетчатки в достаточном объёме, согласно возрасту ребёнка. В возрасте до года рекомендовано не более половины чайной ложки в день, после 7 лет увеличивают приём до столовой ложки.

Беременным и кормящим

Мука изо льна восполняет дефицит необходимых витаминов и микроэлементов в организме беременной женщины. Магний и витамин B6 могут стать профилактикой выкидыша на ранних сроках, положительного эмоционального состояния будущей матери, возможных судорог. Эстрогены, содержащиеся в зёрнах, также хорошо влияют на вынашивание ребёнка и стимуляцию выработки молока после родов.

Калорийность, химический состав

В 100 граммах муки содержит около 270 ккал. Большую долю в составе занимают белки, а на жиры и углеводы приходится не более, чем по 10%.

• Белок до 50% – быстро усваивается, является «строителем» мышечной массы, притупляет чувство голода;
• клетчатка до 30% – чистит организм от токсинов и шлаков, налаживает деятельность ЖКТ;
• Омега-6, Омега-3 — жирные кислоты контролируют уровень холестерина в крови;
• макро- и микроэлементы — магний, калий, железо, фосфор, хром и другие;
• витамины — представители группы В, фолиевая кислота.

Насыщенный химический состав несёт огромную пользу для детей и взрослых. Благодаря полезным веществам, льняная мука получила широкое применение в косметологии.

Рекомендация диетологов при похудении

Диетологи часто включают муку из льняных семян в рацион пациентов для лучшего самочувствия. На протяжении курса похудения происходит восполнение дефицита витаминов и микроэлементов, снижение депрессивных настроений и прилив энергии. Известный рецепт напитка, который помогает худеть, включает в себя одну чайную ложку муки и полстакана тёплой кипячёной воды.

После размешивания напитку надо постоять в течение 10 минут, затем долить кипяток до полного стакана. Принимать смесь с добавлением мёда или изюма, рекомендуют вместо ужина за несколько часов до сна, либо чистый напиток на ночь.

Как правильно выбрать

Льняную муку можно найти в отделах диетического питания в любом супермаркете, в аптеках, либо заказать в специализированном интернет-магазине. Низкая цена делает продукт доступным для каждой семьи. Мука должна быть рассыпчатой, с насыщенным вкусом ореха.

В таком виде льняная мука продается в магазинах

Перед покупкой, выбранной упаковки, стоит обратить внимание:

• маркировка – знак ISO обозначает высокий класс продукта, «Добровольная сертификация» и «РСТ» подтверждают проверку товара на наличие тяжёлых металлов и соответствие нормам СЭС;
• срок годности – натуральный продукт хранится 6 месяцев, при наличии в составе химических консервантов, сахара, ГМО и стабилизаторов, 1 год;
• отсутствие примесей – в наборах для блинов, макарон могут содержаться компоненты из пшеничной, ржаной и других видов муки;
• качество – мука должна быть сухой, чистой, рассыпчатой, однородной с лёгким ореховым ароматом.

Согласно спросу покупателей в интернет-магазинах, лидерами рынка является фирмы Олеоси, Гарнец, Оргтиум, Компас Здоровья, Масляный Король.

Как сделать муку в домашних условиях

Лён перемолотый в блендере

Для самостоятельного получения льняной муки необходимо перемолоть качественные зёрна льна в кофемолке до порошкового состояния. Хранить в сухой ёмкости под крышкой. Стоит учитывать, что домашний продукт окажется жирнее магазинного. Уменьшить жирность можно с помощью варки семян перед переработкой в течение 7 минут, но это убьёт часть полезных веществ. Лучше подсушить перемолотую муку на листах бумаги. Недостатком является маленький срок хранения, в сравнении с заводским продуктом.

Условия и сроки хранения

Семена льна при комнатной температуре хранятся 6-12 месяцев, в холодильнике – до 2 лет. Измельчённые семена хранятся значительно меньше – не более 4 месяцев. Качественная мука должна быть сделана из свежих зёрен, желательно урожая этого года.

Рекомендации перед приёмом

Перед тем как употреблять льняную муку, стоит ознакомиться с основными рекомендациями и дозировками:

• в профилактических целях – не более 100 грамм в составе готовых блюд, этого объёма достаточно для суточной нормы;
  для очищения организма – на завтрак от 1 до 3 чайных ложек размешивать в тёплой воде или кисломолочном продукте, принимать в течение 21 дня, каждую неделю добавлять ложку льняной муки;
• для лечения – порция муки зависит от заболевания, растворяется в тёплой воде, принимается на протяжении 2-3 месяцев для достижения эффекта;
• для похудения – вместо ужина 1 столовая ложка со стаканом кефира, желательно полуобезжиренного.

Что можно приготовить из льняной муки

Лепешки с добавлением льняной муки

Выбор рецептов огромен, это могут быть кексы, блины, печенье, смузи. В привычную выпечку, например, в хлеб, можно добавить цельные семечки льна. Часто мука используется как панировка для котлет, мяса и рыбы. Продукт является полноценным заменителем яиц и масла, на его основе делают постный майонез.

Во время строгой диеты может стать дополнительным источником питания в виде простого напитка. Для этого льняную муку заливают горячим молоком или водой, по желанию можно добавить сахар или соль.

Лечебные свойства при различных заболеваниях

Благодаря содержанию целого комплекса витаминов, макро- и микроэлементов, а также жирных аминокислот, лечебные свойства муки из льняного семени колоссальны.

Для очистки почек
Льняной кисель запускает очистку почек. Для получения киселя нужно вскипятить 3 литра воды и добавить 4 ст. ложки муки. После второго закипания снять с огня, смесь готова. Принимать продукт лучше в тёплом виде в течение двух суток каждые 2 часа. Разрешено разбавлять водой при необходимости.

Для очищения печени
Очищение организма – главное свойство льняной муки. Для чистки печени готовят напиток: 250 мл кисломолочного продукта или тёплой воды смешиваются с 1 столовой ложкой льняной муки. Принимать рекомендуется на завтрак в течение 21 дня.

При гастрите и язве желудка
Употребление муки натощак. Одна чайная ложка в течение месяца гарантирует снижение токсического влияния пищи на слизистую, ускоренное восстановление тканей и микрофлоры желудка, формирование стула, уменьшение болезненных ощущений.

Компрессы при лактостазе
При образовании застоев в молочных протоках груди, успешно применяют примочки. Кашицу из 2 ст. ложек муки с добавлением тёплой воды прикладывают к груди через марлю.

Снижение уровня сахара в крови
Для людей, больных диабетом, льняная мука является верным помощником. Для приготовления отвара заливают 2 ст. ложки муки с горкой 2 стаканами горячей воды, кипятят в течение 5 минут, выпивается залпом в тёплом виде, перед завтраком.

При артрите
Регулярное использование компрессов (припарок) с добавлением льняной муки облегчает состояние больных артритом. Простой рецепт, в 200 граммов измельчённых зёрен залить 300 мл горячей воды, помешивая довести до кипения, снять с огня и остудить до тёплого состояния. Полученную кашицу свернуть в марлевый компресс и приложить к больному месту.

Заболевания ЖКТ
За 3 недели можно очистить толстый и тонкий кишечник от слизи, камней и паразитов. Достаточно применять внутрь до 3 чайных ложек муки в чистом виде, запивая водой. Такая процедура помогает сохранять микрофлору кишечника в норме и решить многие проблемы с ЖКТ.

Профилактика онкологических заболеваний
Употребление льняной муки в любом виде по 30 грамм, тормозит процессы размножения и роста опасных раковых клеток. Лигнаны и фитоэстрогены, содержащиеся в льняном продукте, предотвращают развитие опухолей.

Фурункулёз
Лен активно применяется для лечения фурункулов и прочих кожных воспалений. Для этого льняную муку смешивают с водой до кашеобразного состояния. Смесь в тёплом виде прикладывают через мешочек к фурункулам на 10-15 минут. Для достижения ощутимого результата процедуру проводить минимум в течение 14 дней.

Защита от радиации
В результате проводимых исследований учёные сделали заключение, льняные продукты могут выводить из человеческого организма радионуклиды, благодаря лигнанам в составе семян. Поскольку радиация крайне губительно влияет на состояние организма человека, рекомендуется ежедневно добавлять в рацион употребление семена льна в любом виде.

При панкреатите
Кисель из семян льна благотворно влияет на воспалённую поджелудочную железу, облегчая неприятные симптомы. Лечение рекомендовано в состоянии ремиссии, при обострениях следует обратиться к врачу. Для получения необходимого отвара целебные семена размалывают в кофемолке, заливают кипящей водой и настаивают не менее 40 минут.

Астма
Употребление льняной муки нередко позволяет облегчить состояние астматиков. Добавление льняного продукта в рацион рекомендовано лицам, состоящим в группе риска по бронхиальной астме.

Снижение холестерина
Витамин F, содержащийся в семенах льна, выводит плохой холестерин, который может способствовать закупорке сосудов. Регулярное употребление способствует укреплению стенок сердечно-сосудистой системы.

Применение в косметологии

Благодаря богатому химическому составу, мука имеет широкое применение не только в питании и медицине, но и в косметологии. Полезные микро- и макроэлементы делают кожу более чистой, упругой и привлекательной.

Маска для жирной кожи
К перемолотому льняному семени добавить тёплое молоко в пропорции 1:1, оставить до разбухания массы. Нанести на очищенную кожу, смыть водой спустя 15-20 минут.

Маска для сухой кожи
Сухой коже, склонной к появлению морщин, придётся по вкусу энергетическая маска из отвара муки с добавлением мёда и масла. Для этого надо 2 ложки отвара из семян льна перемешать с 1 чайной ложкой мёда и любого базового масла. Нанести на чистую кожу лица, смыть через 30 минут.

Питательная маска для волос
Льняная мука смягчает и питает локоны по всей длине. Отвар ромашки, смешанный с мукой до кашеобразного состояния при нанесении на волосы, даст эффективный результат всего за 60 минут. Улучшается питание корней, пропадает сухость кончиков.

Краткий вывод

Ценность льняной муки знали ещё в Древние времена. Такой простой и уникальный растительный продукт, несёт колоссальную и неоспоримую пользу для человека, очищая и питая организм изнутри и приводя в порядок снаружи. Полезный диетический продукт рекомендован в употребление каждому начиная с малых лет. При наличии противопоказаний, перед применением проконсультируйтесь с врачом.

польза и вред. Как принимать

Лен – замечательный продукт, из которого издавна изготавливали муку, ткань, масло. Льняная мука на сегодняшний день не так широко распространена как пшеничная и ржаная, наверное, потому что многие не догадываются о ее полезных свойствах для организма человека. Льняная мука, ее польза и вред, а так же, как принимать этот уникальный продукт, какие блюда можно приготовить, где купить льняную муку – рассмотрим все эти вопросы подробнее.

Содержание статьи:

1. Что такое льняная мука?
2. Польза в употреблении
3. Значение в кулинарии
4. Способ употребления
5. Как изготавливается льняная мука
6. Как изготовить льняную муку, чтобы сохранить полезные свойства
7. Как использовать муку для сохранения красоты
8. Как похудеть с помощью муки из льна
9. Вред от употребления
10. Рецепты (льняная каша, майонез, кисель)
11. Условия и сроки хранения

Что такое льняная мука?

Льняная мука –  продукт, который получают путем помола семян льна, затем в производственных условиях полученную массу отжимают от масла. Она обладает полезными натуральными компонентами, которые используются:

• при приготовлении пищи;

• как косметическое средство;

• как средство для похудения и нормализации веса;

• как профилактика онкологических, кожных, сердечно-сосудистых и других заболеваний;

• для очистки органов пищеварения.

Чтобы понять, чем полезна льняная мука, достаточно ознакомиться с ее пищевой ценностью:

Белки	33 г
Жиры	11 г
Углеводы	17 г
Калорийность	280 ккал

Из состава видно, что продукт богат необходимым для человека белком и содержит небольшое количество жиров и углеводов, что является неоспоримым плюсом для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, среди полезных микроэлементов стоит выделить:

1. Высокое содержание клетчатки (1/3 продукта).

2. Калий, цинк, селен, магний и др.

3. Фолиевая кислота.

4. Антиоксиданты.

5. Витамины В6, В1, А, Е, В2.

Польза в употреблении

Чем полезна льняная мука? Этот продукт обогащает человеческий организм полезными питательными веществами и витаминами. Рассмотрим подробнее, как льняная мука влияет на организм.

1. Очищение организма и нормализация работы ЖКТ. Высокое содержание клетчатки, способствует очищению стенок кишечника от токсичных отложений, вследствие чего нормализуется обмен веществ и работа ЖКТ.

2. Антиоксиданты (лигнаны), селены в составе муки способствуют предотвращению образования и роста клеток рака. Поэтому врачи рекомендуют употреблять 20-40 г. продукта каждый день для профилактики от онкологии.

3. Благодаря фитоэстрогенам мука положительно влияет на кожу человека, ее можно использовать как профилактику от кожных заболеваний в качестве масок, компрессов, скрабов. К тому же, льняная мука оказывает омолаживающий эффект, очищая кожу от загрязнений, делая ее гладкой и упругой. Способ использования для сохранения красоты подробнее описан ниже.

4. Льняная мука для похудения. Мало кто знает, но этот продукт является диетическим, поэтому, включив его в свой рацион, человек не только обогатит свой организм ценными микроэлементами, но и нормализует свой вес. Как льняная мука для похудения используется в рационе см. ниже.

5. Магний и калий положительно влияют на работу сердца, поэтому муку можно употреблять для профилактики заболеваний сердца.

6. Льняная мука оказывает желчегонное действие.

Значение в кулинарии

Продукт имеет особенный светлый цвет и ореховый привкус. Выпечка из льняной муки, котлеты, кисели, каши, майонез  – некоторые из многих примеров, где можно применять муку из льна. Также ее можно добавлять в блюда, где используется обычная мука.

Пищевая ценность любого блюда при добавлении муки в разы повышается и организм получает множество полезных микроэлементов и витаминов.

Способ употребления

1. Льняная мука употребляется как в сыром, так и в термически обработанном (с др. продуктами) виде. Она достаточно универсальная и использовать ее можно практически в любом блюде.

2. При выпечке к обычной муке нужно добавить 20-30 % льняной. Приготовленный пирог, блины, оладьи или другое мучное изделие приобретет неповторимый приятный вкус и аромат.

3. Мука из льна имеет вяжущие свойства, поэтому ее можно добавить при приготовлении супа, фарша или соуса как заменитель яиц.

4. Льняная мука подходит для панировки мяса, котлет или рыбы при жарке.

5. При введении муки из льна в рацион, необходимо увеличить потребление воды, это связано с желчегонным эффектом от приема.

Как она изготавливается?  

В промышленном производстве муку делают путем помола льняных семян, после чего обезжиривают и сушат. В домашних условиях обезжирить не получится. Зато льняная мука, приготовленная дома, сохраняет все полезные свойства, но длительность хранения значительно уменьшается, поэтому покупать уже готовую не рекомендуется, лучше приготовить самому.

Как изготовить, чтобы сохранить полезные свойства?

Можно приготовить муку из льна дома, сохранив полезные свойства продукта. Она будет значительно отличаться от магазинной, из-за содержания в ней около 45% жира. Но, таким образом, повышается биологическая ценность продукта.

Муку, приготовленную дома, можно использовать в профилактических, косметических, лечебных целях, кулинарии и др.

Чтобы приготовить муку самостоятельно, понадобятся сами семена льна и обычная (механическая или электрическая) кофемолка, в которой необходимо измельчить продукт. Порошковой муки, как в магазине не получится, поэтому, если необходимо чтобы содержание жира в получившейся массе было минимальным, нужно перед измельчением проварить семена 7 минут, высушить. Таким образом, количество масла в семенах уменьшится.  После измельчения можно получившуюся массу выложить на сухую бумагу, чтобы она впитала лишнее масло. Но нужно помнить, что льняная мука домашнего приготовления быстрее портится, поэтому желательно использовать ее как можно быстрее.

Как использовать льняную муку для сохранения красоты?

Если муку из льна регулярно применять в качестве масок для лица, то вскоре кожа приобретает здоровый, ровный цвет, а на ощупь будет нежная и бархатная. К тому же, такие процедуры замедляют процесс старения, т.к. после применения кожа приобретает упругость. Необходимо взять муку (20 г.), перемешать с водой (30-50 г.), консистенция должна быть как густая сметана. Поставить на плиту и помешивать до кипения. Если кожа сухая, то в массу можно добавить немного жирной сметаны, если жирная – добавить ложку молока и немного меда. Остудить до теплого состояния. Эффект будет после первой процедуры.

Льняная мука также используется в качестве легкого пилинга. Она чистит поры, бережно удаляет отмершие клетки, способствует регенерации кожи. Для этого смешать 1:1 льняную муку и овсяные хлопья, добавить немного молока (масса должна быть густой) и глубоко очистить кожу.

При проблемной коже можно использовать припарки, т.к. льняная мука оказывает противовоспалительное действие. Необходимо смешать небольшое количество муки с кипятком до кашицеобразного состояния, поместить массу на обычный носовой платочек, завернуть и приложить к проблемному участку. Держать пока не остынет. Если проводить такую процедуру ежедневно по 2 раза, спустя 3 дня можно заметить значительное уменьшение воспалительного процесса.

Можно применять как маску для волос, используя муку из льна, оливковое масло, мед и кефир в равных количествах. Нанести на волосы на полчаса. После применения будет заметен блеск и увлажненность волос.

Как похудеть с помощью муки из льна?

Льняная мука для похудения – замечательная альтернатива изнурительным диетам. Этот продукт не перегружен углеводами и жирами, но при этом богат полезными и необходимыми организму микроэлементами.

Льняная мука с кефиром дает приятное чувство сытости после употребления, при этом переполнения и чувства тяжести в желудке не будет. Если добавить в стакан обезжиренного кефира (или с низким процентом жира) 1-2 маленькие ложки продукта и выпить, то вскоре льняная мука разбухнет в желудке, утолив чувство голода. Для вкуса можно добавить чуть-чуть меда. Употреблять в течение 1го месяца, затем двухнедельный перерыв и заново повторить прием. Льняная мука для похудения моментального результата не покажет, он проявится со временем. Чтобы ускорить процесс, лучше комбинировать прием продукта с активной физической деятельностью.

Очищение организма: льняная мука с кефиром. Благодаря ежедневному приему, можно избавиться от накопившихся шлаков и улучшить обмен веществ. Пропорции и сроки приема такие же как и для похудения.

Вред от употребления

Несмотря на всю ценность продукта, его необходимо употреблять осторожно и в небольших количествах. Из-за содержания цианогенных гликозидов, разрешается принимать не больше четверти стакана за сутки.

Льняная мука противопоказана, если у человека камни в почках, аллергия.

Рецепты (льняная каша, майонез, кисель)

Льняная каша – полезный диетический продукт, с помощью которого человек может похудеть и обогатить свой организм ценными витаминами. Кроме того, данное блюдо уменьшает количество холестерина, что положительно влияет на работу печени и сердца.

Льняная каша классический рецепт: муку (20 г) варить в кипящей воде (0.2 л) 7 минут. Добавить соль, сахар по желанию.

Льняная каша, фрукты, молоко и овсянка: 20 г муки из льна, столько же овсянки добавить в 200 мл кипящего молока. Варить 10 минут, в конце добавить любые фрукты.

Всегда можно комбинировать муку из льна с др. ингредиентами: сахар, мед, варенье, сухофрукты, сливочное масло, соль.

Майонез – довольно вредный продукт и многие от него давно отказались. Но не обязательно запрещать себе любимое лакомство, ведь можно сделать самостоятельно вкусный, диетический, натуральный майонез. Для этого нужно в 50 г воды растворить 20 г муки и на медленном огне помешивать. После того, как масса загустеет, поместить ее в блендер, добавить соль, сахар (количество по желанию), полстакана постного масла, сока лимона (20 г), немного горчицы и взбить. Майонез больше будет похож на соус, который можно добавлять в салаты, подавать  к основному блюду и пр.

Многими любимый кисель можно также приготовить, добавляя муку из льна. Такой продукт не утяжеляет пищеварение, а наоборот прекрасно усваивается. Его можно употреблять как вкусную добавку к рациону, в лекарственных или профилактических целях.

Для приготовления необходимо сварить любой фруктовый кисель, используя при этом уже готовый порошковый (купленный в магазине) или натуральные ягоды и фрукты с крахмалом. Нужно чтобы консистенция получилась немного реже, чем необходимо в конечном результате. Затем добавить ранее приготовленный настой из льняной муки (60 г) и воды (пол-литра), проваренный 10 минут. Прокипятить уже готовый десерт, дать настояться.

Видео: «Торт из льняной муки Льняная мука. Рецепты»

Условия и сроки хранения

При правильных условиях хранения льняная мука дольше сохранит полезные свойства.

Продукт домашнего приготовления хранится не более 3х суток в холодильнике.

Если появилась горечь или др. посторонний привкус или запах, которого до этого не было, это означает, что льняная мука уже испорчена. В свежем, пригодном к употреблению состоянии, вкус должен быть похож на ореховый.

Если льняная мука приобретается в магазине, то лучше выбрать вакуумную упаковку, т.о. продукт не будет контактировать с кислородом до самого открытия.

После открытия муки, купленной в магазине, необходимо хранить ее в закрытом виде в холодильнике не больше 4 недель.

Многие задаются вопросом: «Где купить льняную муку?». Приобрести можно в диетическом отделе практически любого супермаркета, в аптеке, заказать в интернете. Цена относительно невысокая, поэтому любой человек сможет позволить себе такой простой и одновременно уникальный продукт.

В нашем каталоге вы всегда найти натуральные, экологически-чистые семена льна, для приготовления льняной муки в домашних условиях.

Видео: «Льняная мука. Здоровый продукт» 

отзывы, полезные свойства, применение. Очищение организма льняной мукой

При размалывании льняных семян получают порошок. Этот продукт насыщен льняным маслом. Он быстро окисляется и портится. Порошок, из которого извлекли льняное масло, превращается в низкокалорийную муку, обладающую уникальными свойствами.

В домашних условиях извлечь из смолотого семени льняное масло затруднительно, поэтому используют свежеприготовленный порошок (из-за способности мгновенно окисляться на воздухе и портиться старайтесь смолоть объем, необходимый для сиюминутного употребления).

Вкус муки улучшится, если измельчить слегка обжаренное семя льна. Обратите внимание, что калорийность домашнего средства выше, чем у покупного продукта, освобожденного от масла.

Химический состав

Льняная мука обогащена растительным белком. Калорийность протеинов невелика, на их переваривание тратится порядочное количество энергии, что важно для поддержки веса в норме. Благодаря белкам, организм нормально функционирует и развивается. Протеины способствуют восстановлению мышечных волокон, синтезу аминокислот и гормонов.

Необходимое количество калия, магния, цинка и фолиевой кислоты содержит льняная мука. Отзывы медиков однозначны: дефицит перечисленных микроэлементов негативно отражается на внутренних органах, их работоспособности. Из-за плохого функционирования органов страдает состояние кожных покровов, появляется избыточная масса, страдает внешний вид человека в целом.

В составе льняной муки обнаружены полиненасыщенные кислоты. Они вынуждают насыщенные жиры, поступающие с пищей животного происхождения, покидать организм. При этом снижается холестерин, и уходят излишки веса. В составе льняной муки обнаружены лиганы – фитоэстрогены, поэтому продукт способен мешать росту раковых клеток.

За счет антиоксидантов, присутствующих в муке, улучшается функционирование организма, замедляются процессы старения, кишечная микрофлора приходит в норму. Благодаря грубым волокнам, работающим, словно щетка, возможно очищение кишечника льняной мукой. Отзывы тех, кто проводил чистку, утверждают, что самочувствие улучшается, ведь при этом шлаки и токсины покидают организм.

Польза муки из льняного семени

Цельные семена льна плохо усваиваются организмом человека (они довольно тверды, разжевывать их затруднительно). Поэтому из них готовят либо вытяжки, либо муку – средства, способные оздоровлять органы и ткани.

Мука из льняных семян не содержит избыточного количества углеводов. Ее рекомендуют использовать для выпечки вместо пшеничной муки. Иногда эти два вида муки смешивают, выбирая разные пропорции. В результате получается полезная выпечка, обедненная углеводами.

Углеводы в минимальном количестве не позволяют возникать эффекту мультипликатора (перехода углеводов в жиры, дающие излишки веса). Поэтому такой низкокалорийной выпечкой не запрещают питаться полным и худеющим людям.

Полезна для пищеварительного тракта слизь, которую содержит льняная мука. Отзывы специалистов утверждают, что слизь в сочетании с пищевыми волокнами мягко освобождает кишечник от шлаков, чем оздоровляет его. Только при правильно работающем кишечнике человеку удается обладать крепким иммунитетом и удерживать вес в норме.

Применение

Средство используют в кулинарии, косметологии, диетологии и медицине. Льняная мука, отзывы о которой положительны, применяется для лечения и коррекции избыточного веса. Ее применяют для чистки органов.

Она входит в состав косметических средств, улучшающих состояние кожи и волос. На основе размолотого льняного семени производят маски, обладающие омолаживающим эффектом. Из него делают мучные изделия и диетические блюда, отличающиеся низкой калорийностью.

Продукт годится для проведения лечебно-профилактических мер при множестве заболеваний. Наиболее выраженное и мощное воздействие им оказывается на пищеварительную систему. Слизистые вещества с обволакивающей способностью выступают в качестве противовоспалительного и мягчительного средства, борющегося с запорами. Отмечают его способность к обезболиванию при недугах ЖКТ.

При болезнях сердца используется льняная мука. Полезные свойства, применение муки обуславливающие, позволяют лечить этим средством заболевания, связанные с повышенным холестерином. Продукт хорош в комплексной терапии атеросклероза. Он, обладая отхаркивающими свойствами и способностью снимать воспаления, применяется при патологиях, текущих в органах дыхания.

С его помощью избавляются от недугов мочеполовой системы. Им лечат мочекаменную болезнь, устраняют воспалительные болезни почек и мочевыводящих путей. Средство рекомендовано тем, кто обременен диабетом. Поскольку оно насыщено аминокислотами, заболевания кожи и волос поддается лечению им.

Чистка организма

Семя льна прекрасно справляется с очищением организма. Поскольку в муку после размалывания семян переходят все полезные соединения (за исключением льняного масла), она при правильном применении гонит из организма шлаки и токсины. Избавляет его от липидов и паразитов.

Выполняется не только чистка кишечника льняной мукой. Отзывы есть о результатах очищения печени и почек. В период проведения очистительных процедур настоятельно рекомендуют правильно организовывать питьевой режим (ежесуточный минимальный объем воды – 2 литра).

Очистка печени

Этот продукт способен улучшать выводящую функцию печени. Для чистки органа берется льняная мука с кефиром. Отзывы, носящие рекомендательный характер, утверждают, что кефир можно заменить чистым йогуртом или сметаной. Очистительная смесь принимается по утрам.

Трехнедельный курс предписывает использовать 250 мл кефира на один прием (сметаны берут 100 г на порцию). Дозировка же льняной муки меняется. В первую неделю она равна 1 дес. л., во вторую – двум, в третью – трем десертным ложкам соответственно.

Порошок добавляется к кефиру непосредственно перед использованием (не нужно ждать его набухания). Иногда чистящее средство соединяют с медом, что улучшает его вкус и усиливает благотворное воздействие на организм.

Очищаем кишечник льняной мукой

Трехнедельное очищение кишечника льняной мукой, отзывы о котором достоверны, способствует изгнанию паразитов. Для процедур требуются 1-3 десертные ложки средства, деликатно действующего на все отделы кишечника. Мягкая чистка не нарушает микрофлору пищеварительного тракта.

Кишечник чистится по той же методике, что и печень. Смесью кефира с льняной мукой изгоняют шлаки, насыщают полезными веществами. Активные компоненты полноценно усваиваются – таково очищение льняной мукой. Отзывы к тому же убеждают, что кефирные грибки работают на восстановление кишечной микрофлоры, нормализуя работу ЖКТ.

Очищение почек

Правильное функционирование почек обеспечивает очищение организма льняной мукой. Отзывы подтверждают эффективность очистительной процедуры, если она выполнена с соблюдением всех рекомендаций.

Очистительная смесь для почек готовится соединением 4-х столовых ложек льняного порошка и 3-х литров кипяченой воды. Полученное средство необходимо вскипятить. Очистительный курс занимает два дня. Заваренную муку пьют с интервалом в 2 часа. Если напиток получился густым, его перед приемом разбавляют водой.

Худеем с помощью льняной муки

Проводят не только очищение льняной мукой, отзывы о которой довольно часто встречаются. Благодаря ей худеют. Она превосходная альтернатива крахмалу и пшеничной муке. Низкокалорийным продуктом заправляют супы, на его основе готовят соусы и подливки для мяса и рыбы. Польза такой еды несомненна, она хорошо усваивается, не переходит в жировые отложения.

Люди, контролирующие вес, в качестве одного приема пищи используют полезный напиток – кефир, смешанный с порошком из семян льна (готовится питательная смесь по рецепту, описанному для чистки печени и кишечника).

Для сброса избыточной массы пользуются еще одним рецептом. Охладив кипяченую воду до 30⁰ С, заполняют ею 0,5 стакана. В приготовленную жидкость всыпают чайную ложку порошка. Через 10 минут в стакан доливают восьмидесятиградусный кипяток. Жиросжигающий напиток употребляется на ночь.

Кроме того, диетической смесью, обогащенной изюмом или медом, заменяют ужин. А перед сном дополнительно выпивают напиток без добавок.

Хотя и применяется льняная мука для похудения, рецепты и отзывы прямо указывают, что быстрого результата не получить. Ведь сброс веса достигается за счет чистки организма. Производители продукта утверждают, что в месяц уходит до 4-5 кг, однако на практике худеющие теряют максимум пару килограммов.

Противопоказания

Стремясь к употреблению натуральных продуктов, человек заботится о собственном здоровье. Но все же не стоит забывать о том, что как бы ни была хороша льняная мука, отзывы о которой размещают те, кто испытал действие продукта, побочные эффекты не исключены. Прежде всего, они связаны с индивидуальной непереносимостью.

Неприятности возникают у людей, игнорирующих соблюдение водного режима, который необходимо обязательно поддерживать в период выполнения очистительных процедур. Вода не дает концентрироваться шлакам и токсинам, следовательно, выводит их из организма в максимально возможном количестве.

Средство не подходит беременным и кормящим, а также женщинам, страдающим фибромой матки, эндометритом, поликистозом. Оно не назначается тем, у кого воспален кишечник и есть камни в мочевом пузыре (связано это со слабительным свойством льняного порошка).

Льняная мука. Польза и вред, состав, калорийность. Как принимать для похудения, очищения организма, лечения. Рецепты

Льняная мука состоит из большого количества разнообразных компонентов, которые одновременно могут принести пользу и вред для организма. В связи с этим, необходимо разобраться, каким образом нужно использовать продукт, чтобы он принес только пользу без побочных эффектов.

Содержание записи:

Изготовление льняной муки

Мука получается из льняных семян, которые перемалываются. Здесь стоит отметить, что от стадии перемалывания семян и до получения муки происходит обезжиривание. В готовой муке совершенно нет масла, а обычные перемолотые семена имеют около 50%.

Таким образом, перемолотые семена в домашних условиях быстро портятся и становятся горькими, а настоящая льняная обезжиренная мука хранится гораздо дольше.

Химический состав

Состав продукта следующий:

• комплекс витаминизированных элементов – вся группа В, а также А и Е;
• минеральные вещества: медь, железо, калий, магний, натрий, цинк и прочие;
• белок, содержание которого в муке выше, чем в бобовых культурах;
• омега-3;
• правильные углеводы, которые не способствуют увеличению веса, а держат его на одном уровне и могут применяться при диабете;
• антиоксиданты;
• клетчатка, помогающая наладить правильную работу ЖКТ.

Льняная мука. Польза и вред заключаются в составе. Многие компоненты положительно сказываются на здоровье.

На 100 г муки содержится:

Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
36	10	9	270

Благодаря небольшому содержанию жиров и наличию полезных компонентов, льняная мука находит свое применение у многих хозяек. Из нее пекут хлеб, булочки, добавляют в сырники или оладьи, делают халву. В большинстве случаев ее не применяют в чистом виде, а смешивают с другими видами муки и затем готовят разнообразные блюда.

Полезные свойства

Порошок из льна широко используется для очищения кишечника, что помогает достичь некоторых результатов при сбрасывании излишнего веса. Это становится возможным за счет содержания в ней полезных веществ, витаминов клетчатки и до 50% белка.

Благодаря разнообразному составу, льняная мука применяется при лечении большого количества заболеваний, а также для их профилактики.

Ее польза в следующем:

• стабилизирует работу ЖКТ и борется с его заболеваниями. Это становится возможным за счет наличия клетчатки и пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на метаболизм. За счет наличия антиоксидантов лучше усваиваются полезные компоненты из пищи;
• предотвращает развитие серьезных заболеваний сердца и сосудов. Это действие оказывается благодаря содержанию в муке калия и магния.
• борется с уровнем холестерина, понижая его;
• помогает сохранить молодость женскому организму и регулирует его работу за счет наличия фитоэстрогенов;

• тормозит онкологию, за счет предотвращения развития раковых клеток;
• помогает наладить работу щитовидки;
• используется для снижения веса при различных степенях ожирения при постоянном употреблении муки в пищу;
• выводит токсины и шлаки;
• стабилизирует нервную систему, в том числе при климаксе у женщин.

Для чего принимать муку из льна

Льняная мука, польза и вред которой знают многие люди, используется для борьбы со следующими заболеваниями:

• ЖКТ;
• онкологии;
• атеросклерозе;
• фурункулеза;
• нарушениях обмена веществ, различных степенях ожирения;
• диабете;
• гормональных проблемах у женщин;
• психических болезнях;
• алкоголизме;
• наркомании;
• мочеполовой системы;
  
• органов дыхания;
• щитовидки.

Польза для мужчин

Льняная мука, польза и вред которой неоспоримо всегда рядом, помогает усилить выработку тестостерона у мужчин и улучшить эрекцию. Таким образом, она может применяться при снижении потенции. Такое действие обусловлено наличием в порошке Омега-3, которые стимулируют кровообращение в мелких сосудах.

Помимо восстановления потенции, льняное семя способствует выводу токсинов, освобождает сосуды от холестерина, а также является профилактикой развития рака простаты на 35%.

Для мужчин, которые имеют проблемы с потенцией, рекомендуется включить в ежедневное меню льняную муку. Ее не обязательно употреблять отдельно. Достаточно просто включить ее в выпечку, десерты, соусы.

Для женщин

Женщинам льняная мука необходима в ежедневном рационе для профилактики проблем с женским здоровьем. Именно наличие в составе фитоэстрагенов делает продукт таким ценным для женского организма. Помимо этого, мука оказывает положительное действие при климаксе и проблемах с менструальным циклом.

В период менопаузы лен помогает уменьшить дискомфорт, снять излишнюю раздражительность и устранить боли в костях. Также мука применяется в косметологии. На основе нее делают различные маски, скрабы, которые делают кожу нежной и шелковистой. В зависимости от того, для каких целей используется льняная мука, ее применяют как внутрь, так и наружно.

При беременности и кормлении грудью

Будущим мамам рекомендуется употреблять льняную муку благодаря следующим полезным свойствам:

• налаживает работу кишечника, в том числе устраняет запоры, которые преследуют женщин в последние месяцы беременности;
• улучшает эластичность сосудов, что важно для будущих мам, так как в период ожидания ребенка сердце работает в удвоенном режиме;
• помогает нормализовать давление;
• стабилизирует вес, что важно в период беременности;
• нормализует гормональный фон.

Кормящие мамы должны ежедневно употреблять льняную муку для улучшения качества вырабатываемого молока, а также повышения лактации. Продукт помогает улучшить иммунитет, справиться с послеродовыми депрессиями, а также уменьшить риск развития различных воспалений и бессонницы.

Однако, в период лактации необходимо помнить, что мука является своеобразным очистителем со слабительным эффектом, поэтому может произвести нежелательный эффект на желудок ребенка. Если после употребления продукта мамой, у малыша появилось вздутие, колики, а также жидкий стул, то от его приема стоит отказаться.

Для детей

Детям льняную муку чаще всего начинают давать с 3-летнего возраста. До этого возраста, продукт плохо усваивается и не приносит нужную пользу.

При отсутствии противопоказаний и достижении ребенком 3-летнего возраста продукт используют при следующих проблемах со здоровьем:

• проблемах ЖКТ;
• сахарном диабете;
• воспалениях суставов;
• сосудистых и сердечных заболеваниях;
• слабом иммунитете;
• аллергиях;
• дисбактериозе кишечника;
  
• заболеваниях кожи.

Дети, скорее всего, не станут употреблять муку самостоятельно. Поэтому лучше всего добавлять ее в выпечку, супы, кисломолочные продукты, кашу, салаты, десерты и другие блюда. Разовая дозировка для детей не более 1 ч. л. В некоторых случаях дозировку уменьшают до ½ ч. л.

Мука из льна для лечения заболеваний ЖКТ

Компоненты льняного семени хорошо справляются с выводом вредных веществ из организма, а также нормализуют микрофлору кишечника, справляются с запорами. Благодаря присутствию в семени льна клетчатки, муку применяют в комплексном лечении желудочных заболеваний, таких как гастрит и язва.

Чтобы устранить вредные вещества в организме, продукт применяют по следующей схеме: на 250 мл. нежирного кефира необходима 1 ст. л. льняной муки. Такой коктейль употребляют ежедневно 3 месяца на ужин или вечерний перекус.

Подобный коктейль может применяться и другим способом:

1. Первая неделя – кефир применяется утром. На 1 ст. кисломолочного напитка добавляют 1 ч. л. молотого льняного семени.
2. Вторая неделя – количество льняной муки увеличивается до 2 ч.л. на прием.
3. Третья неделя – льняной продукт увеличивается до 3 ч.л.

Очищение кишечника происходит в течении всех 3 недель. После курса можно добавлять продукт в любую еду: кашу, суп, салат, хлеб и другую.

Для устранения фурункулеза

Льняная мука успешно применяется при лечении фурункулеза даже врачами, которые не признают народные средства. Для лечения необходимо приготовить кашицу из перемолотого льна и небольшого количества горячей воды.

Ее наносят на проблемные участки и оставляют до высыхания, затем убирают остатки с помощью мягкой тряпочки, смоченной в теплой воде.

Такая кашица используется не только при фурункулезе, но и при образовании чирьев, свищей и прочих проблем с кожей. Масса не просто заживляет, но и снимает воспаление, убирает боль и борется с высокой температурой.

В лечении сердечно-сосудистых заболеваний

Льняная мука применяется в составе комплексного лечения атеросклерозов, для снижения возможности образования тромбов, для понижения холестерина. В продукте большое содержание магния и калия, которые помогают улучшить работу сердца в целом. Омега – 3, входящий в состав льняного семени, помогает укрепить стенки сосудов.

Для получения нужного эффекта, льняную муку необходимо включать в ежедневный рацион в малых количествах, например, добавлять по 1-2 ч.л. в любые первые блюда, салаты, кашу, омлет. Также на основе продукта можно готовить хлеб, заменяя продуктов 1/3 часть пшеничной муки.

При сахарном диабете

Продукт популярен при диабете, благодаря тому, что в нем незначительное количество углеводов. Помимо этого, льняное семя помогает предотвратить переход диабета 1-го типа во 2.

Такое действие становится возможным за счет воздействия продукта на организм следующим образом:

• понижает сахар в крови;
• помогает восстановить бета-клетки в поджелудочной железе, которые способны производить инсулин;
• помогает при ожирении различной степени, которое нередко бывает у людей с сахарным диабетом;
• борется с высоким уровнем холестерина;
  
• стабилизирует работу печени.

Способ применения порошка льна при диабете следующий: 20 г. муки заливаются 200 мл. кипятка и кипятятся около 4-5 минут. Полученный отвар выпивается за 1 раз. Употреблять напиток нужно трижды в день. Лечение происходит в течении 1 месяца. Если употреблять отвар дольше, то вместо положительного эффекта, будет отрицательный.

При онкологии

Льняная мука помогает предотвратить развитие разнообразных онкологических заболеваний при ежедневном ее употреблении. Для нужного эффекта достаточно употреблять в день около 30 гр. продукта.

Такое действие возможно за счет наличия в составе таких веществ, как лингины, которые способствуют устранению раковых клеток. Также в составе есть такой компонент, как селен. Он противостоит развитию любых видов рака.

Для похудения

Очень часто льняная мука применяется именно с целью борьбы с излишним весом. Это обусловлено тем, что она не несет в себе практически никакой энергетической ценности, но питает организм и предотвращает переедание.

Способов использования продукта в целях похудения несколько:

1. Включать его в состав разнообразных блюд. Таким образом, снижается общая калорийность блюда.
2. Принимать напиток из кисломолочки и льняной муки. На стакан кисломолочного продукта нужно добавить 10 г. муки. Употреблять рекомендуется вместо ужина.
3. Делать специальный отвар: в ½ ст. чуть теплой воды добавить 10 г. муки. Приготовленную массу развести водой до нужного объема и выпить.

Применение в косметологии

Продукт активно применяется для изготовления масок, которые имеют регенерирующими, противовоспалительные и восстанавливающие свойствами. Использование таких масок способствует устранению морщин, кожа становится нежной, гладкой и здоровой на вид.

Также лен используется для приготовления скрабов, которые помогают очистить поры и устранить отмершие клетки.

Рецепт маски: 10 гр. муки залить кипятком и настоять. При необходимости можно добавить ароматическое масло. Нанести смесь на лицо, оставить до высыхания, затем смыть. Рекомендуется использовать маску не чаще 2 раз в неделю, за 1 час до сна.

Льняная мука в кулинарии

Продукт широко применяется на кухне, при приготовлении разнообразных блюд. Однако не у всех получается приготовить вкусное и аппетитное блюдо. Секрет в том, что некоторые люди полностью заменяют пшеничную муку на льняную. Однако это неправильно.

При изготовлении хлеба и других видов выпечки, достаточно заменить часть пшеничной муки на льняную. Благодаря добавлению льняной муки, общая калорийность блюда снижается практически вдвое.

Льняная мука, польза и вред которой известны многим, в кулинарии применяется следующим образом:

1. Добавляется в выпечку, заменяя треть пшеничной муки.
2. Используется для панировки сырников, котлет, рыбы, шницелей.
3. Добавляется в каши, омлеты, кефир, тем самым повышая полезность завтрака.
4. Добавляется в супы и другие первые блюда.

Блюда на основе льняной муки

Льняная мука, польза и вред которых зависят от способа применения, используется в приготовлении различных блюд.

Халва

Рецепт:

1. Выложить в чашу 150 гр. льняной муки, влить немного воды и оставить на четверть часа.
2. Цедру (1 ч.л.) смешать с 2 ст.л. меда и добавить к мучной массе. Тщательно перемешать.
3. По желанию всыпать орехи, изюм или другие сухофрукты.
4. Если смесь сухая, то ее слегка можно разбавить, добавив немного оливкового или растительного масла.
   
5. Употреблять в пищу сразу, не хранить.

Соус

Рецепт:

1. В чашу измельчителя насыпать 10 гр. муки из льна, влить кипяток (30 мл.), тщательно перемешать и оставить на некоторое время.
2. Влить 1 ст.л. сока лимона, добавить горчицу (1 ч.л.), соль и сахар по вкусу. Хорошо взбить.
3. Влить постепенно 60 мл. растительного масла, тщательно взбивая массу.
4. Употреблять как заправку к салатам или подавать к рыбе и мясу.

Кисель

Ингридиенты:

• Готовый ягодный кисель – 1 ст.;
• Льняная мука – 10 гр.

В готовый кисель добавить муку, которую следует предварительно растворить в небольшом количестве воды. Проварить 2 минуты и остудить. Он полезен при проблемах с ЖКТ, так как обладает вязкой структурой, которая оказывает целебный эффект.

Сырники

Рецепт:

1. Тщательно размять 200 гр. творога вместе с сахаром (по вкусу). Если человек следит за фигурой или у него диабет, то нужно использовать сахарозаменитель.
2. Разбить 1 яйцо и взбить.
3. Всыпать 10 гр. льняной муки и хорошо вымесить массу.
4. Готовить сырники с двух сторон на сковороде, предварительно слегка смазав сковороду маслом.

Блины

Рецепт:

1. В 250 мл. молока растворить соль и 1 ст.л. сахара.
2. Вбить 1 яйцо.
3. Пшеничную муку (70 гр.) смешать с 1 ч.л. разрыхлителя и льняным порошком (10 гр.).
4. Постепенно мучную смесь добавить в жидкие ингредиенты и перемешать до образования однородного текучего теста.
5. Готовить блины на сковороде, слегка промазанной маслом, с 2 сторон.

Оладьи

Рецепт:

1. В ½ л. молока всыпать соль и сахар по вкусу, перемешать.
2. Вбить 1 яйцо.
3. Муку льняную (30 гр.) и пшеничную (1 ст.) соединить вместе, добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя.
4. Добавить мучную смесь в молочную и тщательно взбить. Получится густое тесто. Влить масло (2 ст.л) и перемешать до однородного состояния.
   
5. Жарить оладьи на небольшом количестве оливкового масла с 2 сторон.

Печенье

Рецепт:

1. 4 яйца немного взбить венчиком.
2. Добавить сливочное масло (50 гр.), 50 гр. сметану и 30 гр. жидкого меда (можно заменить на сахар или сахарозаменитель при наличии аллергии). Тщательно взбить.
3. Постепенно добавить всю муку, тщательно вымешивая тесто. Можно часть муки заменить на пшеничную 1:1.
4. Из теста сформировать лепешки. Противень промаслить и выложить на него лепешки. Выпекать четверть часа при 170-180 градусов С.

Салат

300 гр. цуккини промыть, обсушить. Затем тонко почистить, измельчить при помощи крупной терки. Удалить у лука шелуху, сполоснуть и нашинковать тонкими полукольцами. Вымытую зелень (по вкусу) измельчить. Смешать подготовленные ингредиенты в чаще. Добавить тертый хрен (1 ч.л.), льняную муку (1 ст.л.) и 100 гр. майонеза. Посолить и тщательно перемешать.

Хлеб

Самый легкий способ приготовления хлеба – изготовление в хлебопечке:

1. В чашу хлебопечки налить 250 гр. воды, поместить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и масло (1 ст.л.). Всыпать 100 гр. муки из льна и дрожжи (1 ч.л.).
2. Поместить емкость в хлебопечку и выставить нужный режим выпечки хлеба. Различные варианты хлебопечек имеют свои режимы, поэтому при изготовлении хлеба нужно ориентироваться на инструкцию.
3. Готовой выпечке дать остыть, а затем подать к столу.

Противопоказания

Льняная мука, которая имеет колоссальную пользу, может принести и вред для организма.

Чтобы этого не произошло, нужно применять ее с учетом противопоказаний, к которым относятся:

• мочекаменные болезни, так как продукт может способствовать подвижности камней и соответственно закупорке протоков;
• наличие воспалительных процессов в ЖКТ;
• язва в стадии обострения;
• поликистоз и фиброма;
  
• непереносимость продукта.

Возможный вред и побочные эффекты

Вред и побочный эффект при применении льна может быть следующим:

1. Вздутие живота при первом использовании продукта в пищу. Рекомендуется начать использование муки в маленьких дозировках и постепенно доводить ее до нормы.
2. Обезвоживание организма. При употреблении продукта нужно пить много жидкости.
3. Лен содержит цианид в малых количествах. При передозировке может произойти отравление. Именно поэтому нельзя превышать норму употребления муки. Максимальная норма – 3 ст.л. При тепловой обработке действие цианида снижается, тем самым понижая вероятность отравления.

Как выбрать и хранить

При покупке продукта необходимо следовать следующим правилам:

• приобретать товар в супермаркетах или в аптеках;
• смотреть дату производства;
• мука и перемолотые семена – это различные продукты, так как в муке меньше жиров;
• вакуумная упаковка сохраняет пользу продукта значительно дольше, чем бумажная;
• герметичность упаковки имеет огромное значение.

Мука после вскрытия упаковки должна храниться в стеклянной банке с крышкой. Ее следует поместить в холодильник и стараться использовать в короткий срок.

Как изготовить муку из льна самостоятельно в домашних условиях

Мука из льна дома готовится достаточно просто:

• приобрести семена льна;
• переложить их в кофемолку и смолоть как можно мельче;
  
• просеять через сито получившийся порошок;
• крупные части семян смолоть еще раз и снова просеять;
• переложить в тару, которая герметично закрывается;
• закрытую банку хранить в холодильнике или кладовке.

Льняная мука используется при различных заболеваниях, а также для их профилактики, но польза и вред всегда рядом, поэтому употреблять ее нужно только в соответствии с указанной дозировкой.

Автор стати: Panterkania1990

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о льняной муке

Польза льняной муки для здоровья человека:

Польза для здоровья, питание и риски

Льняное семя — это растительная пища, которая содержит полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

Люди выращивали лен как урожай в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль аюрведической медицины на протяжении тысячелетий.

Сегодня льняное семя выпускается в форме семян, масел, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки, чтобы предотвратить запор, диабет, высокий уровень холестерина, болезни сердца, рак и ряд других заболеваний.

Питательные вещества льняного семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3. Потребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

Однако в настоящее время нет достаточных доказательств в поддержку всех этих утверждений. Здесь вы узнаете, что говорится в исследовании о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различные преимущества для здоровья.

Как и другие растительные продукты, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить болезнь, удаляя молекулы, называемые свободными радикалами, из организма.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, что приведет к повреждению клеток и заболеванию. Антиоксиданты помогают удалить свободные радикалы из организма.

Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов питания.

В следующих разделах обсуждаются возможные преимущества льняного семени для здоровья более подробно.

Снижение риска развития рака

Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухоли, предотвращая их формирование новых кровеносных сосудов.

Одно исследование 2013 года выявило более низкую частоту возникновения рака молочной железы среди женщин, которые регулярно потребляли льняное семя.

Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака молочной железы после менопаузы.

Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который является питательным веществом на растительной основе и действует аналогично эстрогену. Существует некоторая обеспокоенность тем, что фитоэстрогены могут увеличивать риск рака молочной железы, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

Как диета влияет на риск развития рака? Узнайте здесь.

Улучшение холестерина и здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

Льняное семя также содержит фитостеролы. Фитостеролы имеют структуру, аналогичную холестерину, но они помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

Потребление фитостеролов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали капсулу по 20 мг (мг), содержащую лигнаны, капсулу по 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

Уровень холестерина снизился после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

Исследователи 2012 года, в которых участвовали 17 человек, обнаружили, что потребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму удалять жир, хотя они отмечают, что общая диета также может сыграть свою роль.Команда предположила, что диетическое льняное семя может быть полезным для снижения уровня холестерина.

Некоторые ученые также связывают масла омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, с уменьшением сердечно-сосудистого риска. Исследователи предположили, что льняное семя может предложить альтернативу морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, соблюдающих растительную диету.

Узнайте больше о растворимых и нерастворимых волокнах здесь.

Облегчение симптомов артрита

Согласно данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и скованность.Некоторые люди принимают его за ревматоидный артрит, волчанку и феномен Рейно.

Они добавляют, что нет доказательств в поддержку его использования для этой цели, но они говорят, что ALA в льняном семени может помочь уменьшить воспаление.

Люди могут принять его:

• молотого (одна столовая ложка в день)
• в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
• в капсулах (1300–3000 мг в день)

Что такое анти воспалительная диета? Узнайте здесь.

Уменьшение приливов

В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не использующих терапию эстрогенами во время менопаузы.

Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы показали, что льняное семя, на самом деле, не имеет никакого значения.

Повышение уровня сахара в крови

Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.

В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчины с ожирением или избыточным весом, либо женщины, которые перенесли менопаузу.

Дозировка 13 г, по-видимому, снижала уровни глюкозы и инсулина и улучшала чувствительность к инсулину, но другие дозировки не имели этого эффекта.

Кроме того, исследование 2016 года на грызунах показало, что соединения льняного семени могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

В том же году 99 человек с предиабетом принимали по 40 г или 20 г льняного семени или без льняного семени и без плацебо каждый день в течение 12 недель. Потребление льняного семени снижало кровяное давление, но не улучшало уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

Польза льняного семени от симптомов диабета остается неясной.

Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

Предотвращение запоров

Льняное семя является хорошим источником нерастворимой клетчатки, которая не растворяется в воде, а остается в пищеварительном тракте после еды.Там он поглощает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

Тем не менее, Национальный центр комплементарного и интегративного здравоохранения (NCCIH) говорит, что мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может ухудшить запор и привести к закупорке кишечника.

Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

Какие продукты могут помочь уменьшить запор? Узнайте больше здесь.

Уменьшение воздействия радиации

В 2013 году ученые нашли доказательства того, что пищевые лигнаны из льняного семени помогли мышам оправиться от воздействия радиации.

Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкий уровень воспаления, повреждения, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с теми, кто этого не делал.

Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после облучения или лучевой терапии.

Другие условия

В настоящее время NCCIH финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в льняном семени помочь с:

Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

• для укрепления общего здоровья
• восстановление рН кожи
• предотвращает хронические заболевания, такие как диабет, атеросклероз и артрит
• , обеспечивает защиту от рака

.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозирование и обзоры Перейти к основному содержанию

близко

• Коронавирус Новости
• Проверьте свои симптомы
• Найти доктора
• Найти стоматолога
• Найти самые низкие цены на лекарства

• Здоровье
  A-Z

  близко

  Здоровье А-Я Общие условия
  • ADD / ADHD
  • аллергии
  • Артрит
  • рак
  • Коронавирус (COVID-19)
  • депрессия
  • Сахарный диабет
  • Здоровье глаз
  • Сердечное заболевание
  • Заболевание легких
  • ортопедия
  • Управление болью
  • Сексуальные условия
  • Проблемы с кожей
  • Расстройства сна
  • Посмотреть все
  Ресурсы
  • Проверка симптомов
  • Блоги WebMD
  • Подкасты
  • Доски объявлений
  • Вопросы и Ответы
  • Руководство по страхованию
  • Найти доктора
  • Детские условия A-Z
  • Операции и процедуры A-Z
  Избранные темы
  • Проверка симптомов COVID-19: проверьте ваши симптомы сейчас
  • Слайд-шоу Получить помощь для облегчения мигрени
• Лекарства и
  Добавки

  близко

  Наркотики и добавки Найти и обзор
  • наркотики
  • Дополнения
  инструменты
  • Управляйте своими лекарствами
  • Идентификатор таблетки
  • Проверить взаимодействия
  Основы и безопасность лекарств
  • Часто употребляемые наркотики
  • Принимая лекарства во время беременности
  Избранные темы
  • Слайд-шоу Витамины, которые вам нужны с возрастом

.

фактов о питании и польза для здоровья

Семена льна ( Linum usitatissimum ) — также известные как семена льна или льна — это небольшие масличные семена, которые появились на Ближнем Востоке тысячи лет назад.

В последнее время они приобрели популярность в качестве здоровой пищи. Это связано с их высоким содержанием полезных для сердца жиров омега-3, клетчатки и других уникальных растительных соединений (1, 2, 3).

Семена льна были полезны для здоровья, такие как улучшение пищеварения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и рака.

Они легко включаются в ваш рацион — измельчение их — лучший способ извлечь максимальную пользу для здоровья.

Семена льна обычно коричневые или желтые. Они продаются целыми, молотыми / молотыми или жареными — и часто перерабатываются в льняное масло.

В этой статье рассказывается все, что нужно знать о семенах льна.

Льняное семя содержит 534 калории на 3,5 унции (100 грамм) — что соответствует 55 калориям на каждую столовую ложку (10 грамм) целых семян.

Они состоят из 42% жира, 29% углеводов и 18% белка.

Одна столовая ложка (10 г) семян цельного льна обеспечивает следующие питательные вещества (4):

• Калории: 55
• Вода: 7%
• Белок: 1,9 г
• Углеводы: 3 грамма
• Сахар: 0,2 грамма
• Волокно: 2,8 грамма
• Жир: 4,3 грамма

Углеводы и клетчатка

Семена льна состоят из 29% углеводов — огромные 95% из которых это волокно.

Это означает, что у них низкое количество легкоусвояемых углеводов — общее количество углеводов минус количество клетчатки — что делает их пищей с низким содержанием углеводов.

Две столовые ложки (20 грамм) семян льна дают около 6 грамм клетчатки. Это примерно 15–25% от эталонной суточной нормы потребления (RDI) для мужчин и женщин соответственно (5).

Содержание клетчатки состоит из (6):

• 20–40% растворимых волокон (слизистых оболочек)
• 60–80% нерастворимых волокон (целлюлозы и лигнина)

Растворимые волокна помогают регулировать уровень сахара и холестерина в крови ,Он также способствует пищеварению, питаясь полезными для кишечника бактериями (7, 8).

При смешивании с водой слизь в семенах льна становится очень густой. В сочетании с содержанием нерастворимых волокон это делает семена льна естественным слабительным.

Потребление семян льна может способствовать регулярности, предотвращению запоров и снижению риска диабета (2, 9, 10).

Протеин

Семена льна на 18% состоят из белка. Их аминокислотный профиль сопоставим с соей.

Несмотря на то, что они содержат незаменимые аминокислоты, им не хватает аминокислоты лизина.

Поэтому они считаются неполным белком (11).

Тем не менее, семена льна богаты аминокислотами аргинином и глютамином, которые важны для здоровья сердца и иммунной системы (12, 13).

Жиры

Семена льна содержат 42% жира, 1 столовая ложка (10 грамм) обеспечивает 4,3 грамма.

Это содержание жира состоит из (14):

• 73% полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6 жирные кислоты и омега-3 жирные кислоты альфа-линоленовая кислота (ALA)
• 27% мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот кислоты

Семена льна являются одним из самых богатых пищевых источников ALA.На самом деле, они превышают только семена чиа (15).

ALA — это незаменимая жирная кислота, а это означает, что ваш организм не может вырабатывать ее. Таким образом, вам нужно получить его из пищи, которую вы едите.

Льняное масло содержит наибольшее количество ALA, за которым следуют измельченные семена. Употребление в пищу семян в целом обеспечивает наименьшее количество АЛК, поскольку масло заперто в волокнистой структуре семян (16).

Из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот семена льна имеют более низкое соотношение омега-6 и омега-3, чем многие другие масличные семена.

Более низкое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот было связано с более низким риском различных хронических заболеваний (17, 18).

Однако семена льна не содержат столько омега-3, сколько рыбий жир.

Более того, вашему организму необходимо преобразовать АЛК из семян льна в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) — процесс, который зачастую неэффективен (19, 20, 21).

Один тип семян льна — солин, желтый сорт — не такой питательный, как обычные семена льна.У него очень разный профиль масла и низкое содержание омега-3 жирных кислот (22).

РЕЗЮМЕ Семена льна очень богаты клетчаткой и содержат много белка. Они также богаты жирами и являются одним из лучших растительных источников полезных для сердца жирных кислот омега-3.

Семена льна являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов:

• Тиамин. Этот витамин B также известен как витамин B1. Это важно для нормального обмена веществ и нервной функции.
• Медь. Необходимый минерал, медь важна для роста, развития и различных функций организма (23).
• молибден. Семена льна богаты молибденом. Этот важный микроэлемент содержится в семенах, зернах и бобовых (24).
• Магний. Важный минерал, который выполняет многие функции в вашем организме, магний содержится в большом количестве в зерне, семенах, орехах и зеленых листовых овощах (25).
• Фосфор. Этот минерал обычно содержится в продуктах с высоким содержанием белка и способствует здоровью костей и поддержанию тканей (26).

РЕЗЮМЕ Семена льна являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, необходимых для оптимального здоровья. К ним относятся тиамин (витамин B1), медь, молибден, магний и фосфор.

Семена льна содержат несколько полезных растительных соединений:

• п-кумаровая кислота. Этот полифенол является одним из основных антиоксидантов в семенах льна.
• Феруловая кислота. Этот антиоксидант может помочь предотвратить некоторые хронические заболевания (27).
• Цианогенные гликозиды. Эти вещества могут образовывать соединения, называемые тиоцианатами, в вашем организме, которые могут нарушать функцию щитовидной железы у некоторых людей.
• ложки. Связанные с холестерином фитостеролы обнаруживаются в клеточных мембранах растений. Было показано, что они имеют снижение уровня холестерина (28).
• Lignans. лигнаны присутствуют почти во всех растениях, действуя как антиоксиданты и фитоэстрогены.Семена льна исключительно богаты лигнанами, которые содержат в 800 раз больше, чем другие продукты (29).

Семена коричневого льна обладают немного более высокой антиоксидантной активностью, чем желтые сорта (15).

Lignans

Семена льна являются одним из самых богатых известных диетических источников лигнанов. Эти питательные вещества функционируют как фитоэстрогены (2).

Фитоэстрогены — это растительные соединения, похожие на эстроген женского полового гормона. Они обладают слабыми эстрогенными и антиоксидантными свойствами (30).

Они были связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний и метаболического синдрома, так как они снижают уровень жира и глюкозы в крови.

Льняные лигнаны также помогают снизить артериальное давление, окислительный стресс и воспаление в артериях (31).

Лигнаны ферментируются бактериями в вашей пищеварительной системе и могут снижать рост некоторых видов рака — особенно чувствительных к гормонам, таких как рак молочной железы, матки и рак простаты (31, 32).

РЕЗЮМЕ Семена льна богаты несколькими растительными соединениями, включая р -кумаровую кислоту, феруловую кислоту, цианогенные гликозиды, фитостеролы и лигнаны.В частности, последние два были связаны с различными преимуществами.

Семена льна могут быть полезны как часть диеты для похудения.

Они содержат растворимую клетчатку, которая становится очень липкой при смешивании с водой.

Было показано, что это волокно эффективно подавляет голод и тягу, потенциально способствуя снижению веса (33, 34).

Обзор контролируемых исследований показал, что семена льна способствуют снижению веса у людей с избыточным весом и ожирением. Те, кто добавил семена в свой рацион, потеряли в среднем 2.2 фунта (1 кг) по сравнению с контрольной группой (35).

Анализ также показал, что потеря веса, как правило, была больше в исследованиях, продолжавшихся более 12 недель, и среди тех, кто потреблял более 30 г семян льна в день (35).

РЕЗЮМЕ Семена льна содержат растворимую клетчатку, которая может способствовать снижению веса за счет уменьшения голода и снижения тяги.

Семена льна были полезны для здоровья сердца, в основном благодаря содержанию в них жирных кислот омега-3, лигнанов и клетчатки.

Холестерин в крови

Высокий уровень холестерина в крови является хорошо известным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно верно для окисленного ЛПНП (плохого) холестерина (36).

Исследования на людях показывают, что ежедневное потребление семян льна или льняного масла может снизить уровень холестерина на 6–11%.

Эти исследования также показывают уменьшение количества частиц ЛПНП (плохого) холестерина на 9–18% (7, 37, 38, 39).

Это подтверждается исследованиями на животных, которые показывают, что семена льна могут улучшать уровень холестерина и состав жиров в крови (40, 41, 42, 43, 44).

Эти семена могут быть очень полезны при употреблении вместе с препаратами, снижающими уровень холестерина.

Одно 12-месячное исследование показало, что семена льна вызвали дополнительное снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина на 8,5% по сравнению с контрольной группой (45).

Считается, что этот эффект снижения уровня холестерина вызван высоким содержанием клетчатки и лигнана в семенах льна.

Эти вещества связывают желчные кислоты, богатые холестерином, и переносят их по пищеварительному тракту. Это снижает уровень холестерина в вашем организме (46).

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты необходимы. Они могут быть полезны для различных аспектов здоровья сердца, включая функцию тромбоцитов, воспаление и кровяное давление.

Семена льна очень богаты омега-3 жирной кислотой альфа-линоленовой кислотой (ALA).

Было показано, что они снижают риск сердечных заболеваний в исследованиях на животных путем уменьшения воспаления в артериях (47).

Несколько исследований связывают ALA с более низким риском инсульта, сердечных приступов и хронического заболевания почек.В этих исследованиях также наблюдался на 73% более низкий риск внезапной смерти по сравнению с людьми с более низким потреблением АЛК (48, 49, 50, 51).

В одном исследовании людям с заболеваниями сердца давали 2,9 грамма АЛК в день в течение одного года. Те, кто получал добавку, имели значительно более низкие показатели смертности и сердечных приступов, чем люди в контрольной группе (52).

Растительные жирные кислоты ALA, по-видимому, улучшают здоровье сердца так же, как рыбий жир, который богат EPA и DHA (53, 54, 55).

Артериальное давление

Употребление в пищу семян льна является эффективным способом снижения артериального давления (31, 56, 57, 58, 59).

В 6-месячном исследовании людей с повышенным артериальным давлением те, кто потреблял 3 столовые ложки (30 г) семян льна в день, испытывали снижение систолического и диастолического артериального давления на 10 и 7 мм рт.ст. соответственно.

Люди с систолическим уровнем — верхнее число в показаниях артериального давления — более 140 мм рт. Ст. В начале исследования наблюдали еще большее снижение на 15 мм рт. Ст. (56).

На каждые 5 мм рт.ст. снижение систолического и 2–5 мм рт.ст. диастолического артериального давления ваш риск инсульта должен быть снижен на 11–13%, а риск сердечных заболеваний — на 34% (60, 61) ,

РЕЗЮМЕ Семена льна могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, снижая кровяное давление, регулируя уровень холестерина в крови и повышая уровень полезных для сердца жирных кислот омега-3.

Семена льна полезны для здоровья человека.

Пищеварительное здоровье

Диарея и запор вызывают серьезные расстройства и могут даже угрожать вашему здоровью.

Около 2–7% людей в Соединенных Штатах страдают хронической диареей, в то время как повторяющиеся запоры поражают 12–19% населения.Уровень запоров в Европе может достигать 27%, при этом у женщин риск вдвое выше, чем у мужчин (62, 63).

Несколько исследований показали, что семена льна предотвращают как диарею, так и запоры (64, 65, 66).

Содержание нерастворимых волокон в семенах льна увеличивает объем ваших пищеварительных отходов, действуя в качестве слабительного и облегчающего запора (32, 67).

Растворимая клетчатка также связывается с водой в пищеварительном тракте. Это заставляет его набухать и увеличивать объем вашего стула, предотвращая диарею (65).

Диабет

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), у 1 из 10 взрослых в 2012 году был диабет (68).

Исследования на людях с диабетом типа 2 показывают, что добавление 10–20 г порошка льняного семени в день в течение 1-2 месяцев может снизить уровень сахара в крови натощак на 19,7% (69, 70).

Однако не все исследования показывают, что семена льна эффективны в регуляции уровня глюкозы в крови и уровня инсулина (71).

Хотя связь между семенами льна и диабетом 2 типа до сих пор неясна, их можно считать безопасным и здоровым дополнением к вашей диете, если у вас диабет 2 типа (72).

Рак

Исследования в пробирке и на животных показывают, что семена льна могут подавлять образование нескольких видов рака, таких как рак толстой кишки, молочной железы, кожи и легких (73, 74).

Повышение уровня половых гормонов в крови связано с повышенным риском развития нескольких видов рака (75, 76, 77).

Семена льна могут незначительно снижать сывороточные уровни половых гормонов у женщин с избыточным весом, что потенциально снижает риск рака молочной железы (78, 79).

Также было показано, что эти семена защищают от рака простаты (80, 81).

РЕЗЮМЕ Семена льна могут улучшать пищеварение, снимая диарею и запоры. Они также могут снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом и снизить риск развития нескольких видов рака.

Сухие семена льна обычно хорошо переносятся, а аллергия встречается редко (82).

Тем не менее, при употреблении этих семян рекомендуется пить много воды.

Цианогенные гликозиды

Семена льна содержат растительные соединения, называемые цианогенными гликозидами.Эти вещества могут связываться с соединениями серы в вашем организме с образованием тиоцианатов.

Чрезмерное количество тиоцианатов может нарушать функцию вашей щитовидной железы (83).

Умеренные порции крайне маловероятны для каких-либо побочных эффектов у здоровых людей. Тем не менее, людям с проблемами щитовидной железы следует избегать большого количества семян льна (84).

Хотя безопасный верхний предел потребления льняного семени не был определен, одно исследование показало, что 5 столовых ложек (50 г) в день безопасны и полезны для большинства здоровых людей (14).

Фитиновая кислота

Как и другие семена, семена льна содержат фитиновую кислоту.

Фитиновая кислота часто упоминается как антинутриент, поскольку она может уменьшить поглощение минералов, таких как железо и цинк (85).

Тем не менее, фитиновая кислота не вызывает длительного снижения минеральной абсорбции и не влияет на последующие приемы пищи.

Следовательно, это не должно быть главной проблемой — за исключением людей, которые испытывают недостаток в минералах, таких как железо, и / или соблюдают несбалансированную диету.

Проблемы с пищеварением

Для людей, которые не привыкли есть много клетчатки, слишком быстрое включение семян льна может вызвать легкие проблемы с пищеварением. К ним относятся вздутие живота, газ, боль в животе и тошнота.

Лучше начинать с малых доз и принимать до 1-2 столовых ложек (10–20 г) в день.

Добавление семян льна в ваш рацион может также увеличить частоту дефекации, так как семена льна являются естественным слабительным.

Риски во время беременности

Хотя исследования на людях ограничены, многие работники здравоохранения опасаются, что потребление семян льна во время беременности может иметь нежелательные последствия.

Это происходит из-за фитоэстрогенов в семенах, которые могут действовать аналогично эстрогену женского полового гормона.

Исследования на животных показывают, что семена льна и лигнаны льняного семени могут вызывать снижение массы тела при рождении и влиять на развитие репродуктивной системы потомства — особенно, если употреблять их на ранних сроках беременности (86, 87).

Маловероятно, что меньшие дозы семян льна будут иметь неблагоприятные последствия.

Однако во время беременности и кормления грудью рекомендуется ограничить потребление семян льна и других пищевых источников фитоэстрогенов.Это также включает в себя некоторые соевые продукты.

Разжижающие кровь эффекты

Большие дозы омега-3 жирных кислот могут иметь разжижающие кровь эффекты (88).

Если у вас есть нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты для разжижения крови или другие лекарства, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем включать большое количество семян льна в свой рацион (89, 90).

РЕЗЮМЕ Семена льна могут вызвать легкие проблемы с пищеварением. Они содержат растительные соединения, которые могут неблагоприятно воздействовать на некоторых людей и не считаются безопасными для потребления в высоких дозах на ранних сроках беременности.

Семена льна стали популярными благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, клетчатки и других растительных компонентов, которые отвечают за многие преимущества семян.

Они могут помочь в потере веса и улучшить контроль уровня сахара в крови, а также здоровье сердца и пищеварительной системы.

Если вы хотите улучшить свое здоровье с помощью этих крошечных электростанций, вы можете купить их на месте или через Интернет.

15 Польза для здоровья льняное семя и льняное масло

Польза для здоровья льняное семя

Льняное семя может быть полезным для …

1. Профилактика и лечение некоторых видов рака, особенно рака молочной железы, простаты и толстой кишки
2. Поддержание уровня гормонов у женщин всех возрастов и уменьшение приливов, вызванных менопаузой
3. Кости: предотвращение потери костной массы, увеличение плотности костей и снижение риска остеопороза
4. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, потому что оно богато антиоксидантами и полезно для снижения плохого уровня холестерина ЛПНП и повышения хорошего холестерина (таким образом, защищая от болезней сердца)
5. Профилактика астмы.
6. Льняное семя богато клетчаткой, которая уменьшает запоры и полезна для пищеварения и здоровья толстой кишки.
   
7. Снижение сахара в крови и давления , и, следовательно, полезно при диабете
8. Два компонента льняного семени могут уменьшить воспаление у пациентов с болезнью Паркинсона и астмой.
9. Может помочь в снижении веса
10. Облегчение симптомов ревматоидного артрита
11. Использовать как антибактериальное, противогрибковое и противовирусное средство
12. Улучшает здоровье мозга, так как оно богато омега-3 жирными кислотами.
13. Лечение кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, солнечная чувствительность и перхоть
14. Укрепление иммунитета: альфа-линоленовая кислота и лигнаны уменьшают воспаление и способствуют здоровому функционированию иммунной системы
15. Укрепление кожи, волос и ногтей

Почему ваше тело нуждается в льняном семени

Льняное семя, родом из Месопотамии, потребляется с каменного века. Эти семена являются отличным источником омега-3 незаменимых жирных кислот (незаменимый жир, который ваше тело не может самостоятельно вырабатывать).Они также являются очень хорошим источником пищевых волокон, витамина В1 и марганца (необходим для правильного усвоения питательных веществ, функционирования ферментов, развития костей и заживления ран). Они также являются хорошим источником минералов магния, фосфора и меди и богаты фитонутриентами лигнана (которые богаты антиоксидантами и клетчаткой и обладают антиэстрогенным действием).

Одной из его уникальных характеристик является масло в семенах: льняное семя содержит более 40 процентов масла. Как и другие растительные масла, льняное масло представляет собой смесь жирных кислот, но лен является лучшим источником омега-3, жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой или ALA.Это также отличный источник омега-6 и единственное семя, которое имеет оба типа.

ALA является членом семейства омега-3 жирных кислот. Организм не может вырабатывать эти жирные кислоты, но они необходимы для нормального роста и развития. Эти жиры должны быть получены с помощью диеты. Сотни исследований показали, что диеты, богатые омега-3 жирными кислотами, снижают риск сердечного приступа, инсульта и нарушения сердечного ритма.

Хотя лен существует уже на заре цивилизации, лишь недавно люди стали обращать внимание на его питательные и полезные свойства.

Льняные семена …

• богат омега-3 жирными кислотами (омега-3 жирные кислоты альфа-линоленовая кислота или ALA) и омега-6 (линолевая кислота или LA)
• отличный источник лигнанов, витаминов (витамины B-1, B-2, C, E и каротин) и минералов (железо, цинк и следовые количества калия, магния, фосфора и кальция)
• с высоким содержанием клетчатки
• отличных антиоксидантов (значительно больше в полифенольных антиоксидантах, чем во многих фруктах или овощах)
• высококачественный белок
• полный фитонутриент называется лигнин
• глотается в виде целых семян, масла, порошка или капсул.

Покупка и использование льняного семени

Цельные семена льна продаются недорого в магазинах натуральных продуктов и в некоторых продуктовых магазинах. Лучше всего покупать их целыми и измельчать их по мере необходимости в кофемолке.

Семена льна можно есть отдельно, в капсулах или добавлять в пищу. Целые семена более питательны, чем просто их масла. Хотя это может показаться хорошей идеей, но не рекомендуется готовить с льняным маслом, так как жара может превратить эти полезные жиры в вредные.Вы можете добавить молотые семена льна или льняное масло к уже приготовленным продуктам непосредственно перед подачей на стол.

Примечание. Рекомендуется измельчать эти крошечные семена с твердой оболочкой, иначе они будут проходить через непереваренное тело, и ваше тело не получит пользу от многих питательных свойств семян. Однако, если вы используете их для лечения запоров, все семена можно проглотить, так как эта комбинация масла и клетчатки делает идеальное слабительное средство.

Поскольку льняные масла быстро прогоркают, лучше всего придерживаться следующих правил:

• Попробуйте уменьшить его воздействие на свет, тепло и воздух.
• Если вы шлифуете свой собственный, шлифуйте его по мере использования, а не заранее, так как это дольше сохранит льняные масла.

• Храните лен в холодильнике, желательно в темном (светлом и воздухонепроницаемом) контейнере.
• Потому что через шесть недель он может испортиться, покупайте его небольшими партиями.

простых способов использования семян льна

Существует множество способов использования семян льна. Некоторые из самых простых отмечены здесь.

• При приготовлении чапати добавьте 3-4 столовые ложки порошка льняного семени в пшеничную муку перед тем, как замесить.(Соотношение: 2 столовые ложки молотого порошка льна на каждую 1 чашку пшеничной муки)
• Льняное масло можно добавлять в чапати после приготовления, вместо топленого масла или другого пищевого масла.
• Посыпать 1-2 ст. порошок семян льна в салатах или смузи
• Добавить 2-3 ст. к вашей миске каши или вареной овсянки
• 2-3 ст. Порошок семян льна может быть добавлен в тесто Dosa при создании доз.

Идентификация льняного семени

Льняное семя, также называемое семенами льна, плоское, овальное, глянцевое и имеет твердый корпус, заостренный на одном конце.Они от светло-до темно-красновато-коричневого цвета.

Отказ от ответственности

Информация, представленная в этой статье, не является заменой профессиональной медицинской консультации. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или врачом, прежде чем принимать какие-либо домашние средства.

,