Рада приветствовать вас, мой посетитель, на одной из самых интересных страниц этого сайта — странице кулинарных рецептов для тех, кто страдает желчекаменной болезнью!
Вы попали на необычную страницу необычных кулинарных рецептов. Почему? Потому что все рецепты здесь будут подобраны и размещены с одной целью: помочь сделать питание тех, кто страдает желчекаменной болезнью, здоровым, полноценным и приятным!
Прежде чем сделать этот сайт и эту страничку, я, конечно же, обращалась ко многим источникам информации. И нашла массу интересных книг по питанию, массу рецептов великолепных блюд. Но о питании при желчекаменной болезни информации, до обидного, мало. А ведь людей, которые страдают этим заболеванием, очень много!
Поэтому я и решила сделать этот сайт и эту страничку. Надеюсь, она будет вам полезна. И еще я очень надеюсь на вашу помощь! На ваши советы, рецепты и маленькие хитрости и секреты из области кулинарии! Я с нетерпением жду их на страничке «Обратная связь».
Для вашего удобства все рецепты я разделю по разделам. Перечень разделов вы найдете на этой странице ниже. Смело переходите, читайте и пробуйте! Всего вам доброго! Татьяна.
Перечень разделов кулинарных рецептов
Строгая диета, рецепты блюд
Рецепты блюд для строгой диеты или диеты №5а
Не забывайте о том, что в диете №5а используются обезжиренные молочные продукты, только белый вчерашний хлеб. Блюда должны быть протертыми и теплыми.
Страницы — 1 2
Самые лучшие рецепты, присланные читателями
На этой страничке вы найдете самые лучшие рецепты, присланные читателями сайта и подписчиками рассылок.
Я рада, что мое начинание по обмену опытом, знаниями и лучшими рецептами нашло у вас отклик! Первые письма уже стали поступать. И я спешу опубликовать их и выразить свою благодарность тем, кто их прислал. Спасибо! Будьте уверены, что теперь ваши чудесные рецепты будут радовать многих людей, вынужденных временно придерживаться диеты.
Страницы — 1 2 3
Перечень рецептов по основному продукту
Перечень рецептов по способу приготовления
Перечень рецептов по виду блюда
У вас есть вопросы?
Вы можете задать их мне вот здесь, или доктору, заполнив форму, которую вы видите ниже.
Вверх
меню и рецепты при ЖКБ
Застойные явления в билиарной системе приводят к сгущению желчи. Он повышает свою концентрацию и становится вязкой, при этом соли в её составе выделяются в осадок на дне билиарного органа. Со временем сладж кристаллизуется и формируется камень, что характерно для желчнокаменной болезни. Развитие заболевания приводит к развитию холецистита в области протоков и пузыря, причиной чему становится неправильное питание.
Сбой в обменных процессах, избыток холестерина или солей способствует интенсивному камнеобразованию. В качестве эффективной терапии и профилактики рецидивов врачи врачами предписывается диета при камнях в желчном пузыре, сочетаемая с курсом приема лекарственных средств.
Особенности диеты для желчного пузыря при образовании камней
Особенность диеты при камнях в желчном пузыре — грамотно выстроенный рацион питания, направленный на снижение показателей холестерина и нормализацию оттока желчи. Питание при камнях в полости желчного пузыря предусматривает особое меню, в котором ограничены жиры и углеводы, при этом норма белков и питательных веществ сбалансирована. Соблюдение этого рациона должно присутствовать ежедневно на протяжение всей жизни пациента. После того, как камень удален, необходимо заниматься профилактикой его повторного образования. Основные правила питания следующие:
- уменьшение привычных порций до 150-200г, при этом количество приемов в течение дня повышается до шести раз;
- из меню строго исключаются копчености, сало, жареные блюда, жирные сорта и куски мяса, желтки куриных яиц. Эти продукты содержат слишком много холестерина, который при переваривании пищевых масс смешивается с пигментами и оседает в виде камней холестеринового типа;
- замена исключенных продуктов полезной пищей, содержащей в своем составе клетчатке, микроэлементы, витамины и другие полезные для организма вещества;
- употребление продуктов с магнием, отвечающим за снижение холестерина, снятие спазмов в желчном пузыре и высвобождения просвета в протоках, по которым движется желчь. Часто канал перекрывает камень, вызывая обструкцию или обтурацию;
- недопущение запоров требует регулярного приема продуктов, стимулирующих перистальтику кишечного тракта. В ежедневном меню должны присутствовать блюда с повышенным содержанием грубой клетчатки – чернослив, овощные культуры и свекла в любом виде приготовления;
- продукты с кальцием в каждодневном рационе должны присутствовать обязательно. Это необходимо для лечения камней в желчном пузыре, а также в целях профилактики всасывания холестерина;
- хороший эффект оказывает правильно подобранная минералка без газа;
- всю жидкость, принимаемая в течение дня, должна контролироваться. Общий объем необходим не менее двух литров. Чистая вода и травяные напитки позволят устранить заторы в протоках, вывести камень из билиарной системы, сделают желчь менее вязкой, устранят сгустки. Часть жидкости можно заменить фито-сборами из листьев цикория, корней петрушки, земляничных листьев и рыльцев кукурузы. Также можно подобрать сборы с успокаивающим действием и желчегонные;
- поддержание уровня Омега-3 и белка в рационе является залогом хорошего самочувствия. Найти эти вещества можно в нежирных сортах мяса, морской рыбе, белках куриных яиц, нерафинированном растительном масле;
- строго исключается при камне в желчном пузыре спиртное и все острые приправы, соусы и маринады, газировка и кофе, какао и шоколад, концентрированные бульоны, кислые ягоды и фрукты, кондитерские изделия с кремом, сдоба.
Предпочтительные продукты при камнях в желчном пузыре
Когда врачом предписана диета при камнях в желчном пузыре что можно есть, а что запрещено, определяется также специалистом. В зависимости от стадии заболевания список продуктов и тип рациона меняется. При ремиссии позволяется кушать больше разнообразной пищи, пробовать новые рецепты блюд, а при обострениях в желчном пузыре строго предписывается голодание, полное или частичное.
В разрешенной еде обязательно должны присутствовать пектины, которые связывают токсины и вредные вещества, выводят их через кишечник. Их действие отличается обволакиванием слизистых и снятием воспалений. Аминокислоты в составе продукта улучшат холестериновый обмен, выведут липиды и желчные кислоты из печени, токсины из желчного пузыря. Также необходима клетчатка, кальций и магний в достаточном количестве.
Из чего составить ежедневное меню при камнеобразовании в билиарной системе?
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | Несвежий хлеб из ржаной муки или отрубей, сухари |
| 2 | крупяные каши без молока и соли, сахара. Это может быть манка, гречка, рис, овсянка. В случае молочных супов допускается добавить немного меда |
| 3 | макароны в сваренном виде из твердых сортов пшеничной муки |
| 4 | постные куски говядины, кролика, индейки, курицы, телятины |
| 5 | морская и нежирная речная рыба |
| 6 | финики, орехи, подсолнечные семечки и семена тыквы |
| 7 | любые морепродукты |
| 8 | растительные нерафинированные масла с холодным способом отжима |
| 9 | небольшой кусок сливочного масла для заправки каш |
| 10 | овощные бульоны и вегетарианские борщи, без варки мяса и приправ |
| 11 | морковь, тыква, свекла – овощи с высоким содержанием пектина |
| 12 | крахмалистые виды овощных культур – кабачки, картошка, огурцы |
| 13 | чеснок для стимуляции вывода холестериновых образований |
| 14 | йогурты, простокваша или нежирный творог, немного сыра |
| 15 | из сладостей допускается домашнее варенье, желе и мармелад, зефир без глазури |
| 16 | сухофрукты, некислые ягоды, яблоки, запеченные в духовке без сахара, один банан в сутки |
| 17 | напитки из ягоды или трав, свежевыжатые соки, разбавленные водой, добавление рыльцев кукурузы в чай или компот |
Таблицы рекомендованных продуктов и еды под запретом выдаются специалистом при назначении консервативной терапии. Камень в желчном пузыре должен быть подвержен дроблению и растворению лекарственным средствами.
Гранат при камнях в желчном пузыре
Важно знать! У 78% людей имеющих заболевания желчного пузыря страдают от проблем с печенью! Врачи настоятельно рекомендуют пациентам с заболеваниями желчного пузыря проходить чистку печени хотя бы раз в полгода… Читать далее…
Гранатовые плоды отличаются своей сочностью. Жидкость, отделенная от семян, содержит щавелевую и яблочную кислоту, сахара, органические кислоты и фитонциды. Высокое содержание микроэлементов восполняет дефицит в организме кальция, натрия, калия и магния, марганца. Этот плод эффективно борется с размножением патогенных бактерий, что позволяет его использовать после удаления желчного пузыря.
Гранатовый сок полезен при удалённом желчном органе из-за интенсивного вывода образований холестеринового типа. Он повышает иммунную защиту организма, усиливает перистальтику кишечного тракта, повышает аппетит. Гранат при камнях в желчном пузыре употребляется в размере целого плода в сутки, так обеспечивается дробление конкрементов в билиарной полости.
После удаления желчного пузыря сок граната по две большие ложки принимается за некоторое время до еды, что способствует удалению фрагментов в пузырных протоках. После успешной холецистэктомии рекомендуется сбор из граната, лаванды и мелиссы, горного чабреца и котовника, мяты и земляники вместо чая. При регулярном приеме сначала темнее урина при опорожнении мочевого пузыря, а затем выходит песок из билиарной полости.
Противопоказанием к применению граната является высокая чувствительность к химическому составу сока, повышенная кислотность желудка, хронические запоры и геморрой.
Что запрещается при желчнокаменном заболевании?
При сформировавшихся камнях в желчном пузыре запрещено в блюда включать продукты, которые усиливают выработку желчи и содержат холестерин, а также множество жиров тугоплавкого качества. Также не стоит разбавлять разрешенные продукты щавелем или помидорами в качестве приправы, а также азотистыми веществами, которые усиливают образование камней и отложение солей.
Запрещены следующие продукты:
- сдоба, кондитерские изделия, свежая выпечка;
- цельное молоко с высокой жирностью и кисломолочная продукция из него;
- куриные яйца, особенно желтки, более одного в сутки;
- бульоны и жидкости, в которых варили рыбу или мясо, а также грибы;
- ячневая каша, пшено и перловая каша;
- ревень и лук, редис и томаты, капуста любых сортов;
Запрещается употреблять томаты при желчекаменной болезни
- запрещаются грибы, в любом виде, даже если после приготовления будут вынуты из блюда;
- любая консервация, колбасы, субпродукты и копченые сорта рыбы и мяса;
- все острые пряности и специи, особенно имбирь. Он способствует интенсивному движению камней, что вызывает ряд осложнений в случаях, когда соблюдается диета при желчнокаменной болезни;
- пряные сыры с добавками, а также любые твердые сорта;
- полуфабрикаты и фаст-фуд;
- крепко заваренные чаи и натуральный кофе;
- свежие фрукты и ягоды без термической обработки.
Возможные последствия нарушений диеты
Соблюдение диеты при хроническом калькулезном воспалении или желчекаменном заболевании позволяет нормализовать состав желчи и проходимость протоков, что позволит избежать операции. Пациенты, не нарушающие диетический режим, отмечают снижение дискомфорта и устранение симптомов застоя желчи и движения образований при наличии камней в желчном пузыре, отсутствие ярких обострений. Со стороны врачей диагностируется снижение темпов развития болезни и тенденция к выздоровлению. Выравнивается уровень холестерина, улучшается перистальтика кишечного тракта.
При строгом соблюдении лечебной диеты у больных отмечается улучшение сна и повышение защитных сил организма. Нарушения, особенно регулярные, приведут человека к обострениям болезни пузыря, к желчным коликам. Долгая непроходимость пр
| 30 ноября 2014, 7:00 |
В чем ценность мясных блюд?
- Питательная ценность мясных блюд обусловлена входящими в его состав полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин).
- В его состав входяти липидаы, в содержащие незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.
- Мясо — один из основных источников фосфора, других микроэлементов и витаминов
Мясная пища, насыщенная белками и другими полезными веществами, стимулирующими рост и развитие, очень нужна молодому развивающемуся организму, людям, занятым физическим трудом.
И, тем не менее, ни один продукт, употребляемый человеком в пищу, не подвергется таким гонениям, как мясо. Мясо вредно: оно приводит к зашлакованности организма, к избыточному весу, к преждевременной старости. И это еще далеко не весь перечень ужасных свойств мяса!
Я не стану спорить с этим мнением, но могу высказать свое. Мясо — продукт полезный, нужный и удивительно вкусный, но… В пищу следует употреблять только качественное мясо, есть его в умеренных количествах и готовить правильно. Тогда польза этого продукта значительно превысит все те отрицательные качества, которые есть в нем, как, впрочем, и во всех остальных продуктах.
Мясная кулинария
Мясная кулинария — вещь очень сложная и тонкая. Для того, чтобы приготовить мясо по всем правилам кулинарного искусства, нужно знать и уметь очень много:
- правильно выбрать мясо
- правильно разделать тушку
- знать кулинарное предназначение каждой части туши
- правильно подготовить мясо
- правильно выбрать способ и время приготовления
Кроме того, мясо хорошо сочетается с различными пищевыми продуктами, поэтому мясная кулинария — самая обширная и самая разнообразная.
Нет другого такого продукта, из которого можно было бы приготовить столько блюд. Мясо можно готовить всеми известными способами, и каждый из этих способов имеет свои варианты и особенности.
Но я не кулинар и, тем более, не кулинар профессиональный. Я не возьмусь учить вас всем этим тонкостям. Я врач. И сайт этот написан для людей страдающих желчекаменной болезнью. Поэтому я позволю себе несколько рекомендаций, которые следует соблюдать тем, у кого есть камни в желчном пузыре.
Мясо отварное
Казалось бы, что может быть проще, чем отварить кусок мяса? Но здесь тоже есть свои маленькие хитрости.
Если нужно получить вкусный наваристый бульон, мясо следует положить в холодную воду и постепенно нагревать воду на среднем огне. В таких условиях на поверхности мяса не так быстро образуется пленка и вкусный мясной сок «выйдет» в воду, сделав будущий бульон более ароматным и вкусным.
Если же нужно получить вкусный кусок отварного мяса, его помещают в кипящую воду. Варят сначала (до закипания) на большом огне, а затем силу огня уменьшают. Чем меньше используется при этом воды, тем вкуснее получается кусочек мяса.
Мне придется немного огорчить моих читателей. Такой вкусный бульон и такое вкусное отварное мясо противопоказано тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Людям, которые страдают желчекаменной болезнью, противопоказаны наваристые бульоны. Для того чтобы избежать приступов желчекаменной колики, следует использовать так называемый «бульон второй воды».
Как приготовить бульон второй воды
Кусок мяса помещается в горячую воду, быстро доводится до кипения и кипит 2-3 минуты. После этого вода, в которой кипело мясо, сливается. Мясо заливается новой горячей водой и варится до полной готовности.
Полученный при этом бульон и будет бульоном второй воды.
Конечно, такой бульон не так ароматен и вкусен, как приготовленный по всем правилам кулинарного искусства. Но он максимально лишен экстрактивных веществ, которые вызывают сильнейшую активность всех пищеварительных органов и могут послужить причиной приступа желчекаменной колики или острого калькулезного холецистита.
По этой же причине тем, кто страдает желчекаменной болезнью варить мясо тоже нужно, нарушая все правила и каноны кулинарии.
То есть, кусок мяса помещают в холодную воду и варят на медленном огне, давая возможность «уйти в воду» тем же экстрактивным веществам.
Такое отварное мясо максимально лишено экстрактивных веществ, поэтому употребление его не грозит приступом желчекаменной колики.
Мясо копченое и жареное
Следует совершенно исключить из своего меню нужно блюда из жареного мяса.
Недопустимо и употребление мяса копченого.
Мясо тушеное, паровое и запеченое
Мясо можно тушить, но не употреблять в пищу сок, который выделяется при тушении. Ведь именно он содержит все те же опасные экстрактивные вещества.
Великолепно подойдет мясо, приготовленное на пару или запеченное. Но не следует использовать к нему острые приправы и острые соусы.
О соусах к мясу
Готовить соусы можно и нужно. Но нельзя готовить их на основе наваристых бульонов.
Готовя соусы, не следует жарить муку, ее просто подсушивают на сухой сковороде.
Не используйте острые приправы.
Список рецептов мясных блюд для тех, кто страдает желчекаменной болезнью:
У вас есть вопросы?
Вы можете задать их мне вот здесь, или доктору, заполнив форму, которую вы видите ниже.
Вверх
Здоровое питание при желчекаменной болезни
Может быть, вы скажете, что здоровое питание при желчекаменной болезни не возможно? Тогда я отвечу вам: нет, нет и нет! Вполне возможно! И не просто здоровое, но и вкусное, разнообразное и даже изысканное!
перейти сразу к перечню статей
Немного фантазии, немного умения и старания, побольше желания и любви к себе и своим близким — и страшное и неприятное слово «диета» перестанет быть приговором. Вы вполне можете превратить свою диету в занятие интересное, познавательное и даже забавное. И если вы добьетесь этого, ваше полное и безоговорочное выздоровление вам гарантировано!
Не скажу, что это дело легкое. Но самое главное, что это возможно!
Первое, что нужно сделать, это осознать, что желчекаменная болезнь уже есть
И от диеты не уйти, поскольку любая болезнь влечет определенные ограничения в питании. И никаки сетования по этому поводу не помогут.
Второе, что нужно сделать, — спокойно подумать, что можно сделать для того, чтобы питание оставалось здоровым, разнообразным, вкусным и приятным
Одним словом, чтобы еда все-таки продолжала доставлять не только пользу, но и удовольствие. Это очень важно! Ведь еще академик Павлов сказал, что нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытуемым наслаждением.
Именно с этой целью и создан сайт о здоровом питании при желчекаменной болезни. С целью рассказать вам о тех ограничениях в питании, которые накладывает наличие камней в желчном пузыре. О том как, несмотря на эти ограничения, сделать свой стол полезным, вкусным и питательным. О питании в разные периоды и на разных стадиях желчекаменной болезни.
Уже прошло достаточно много времени с тех пор, как появился на свет главный мой сайт «Поговорим о желчекаменной болезни». За это время я получила от вас, мои читатели и подписчики, большое количество писем с вопросами, пожеланиями, рассказами о своих проблемах.
Я очень рада такому активному отклику. Рада потому, что это доказывает мне, что работа моя и мои знания вам нужны. И еще это дает мне возможность узнать о том, что больше всего вас интересует и волнует. Именно поэтому и появился сайт о здоровом питании при желчекаменной болезни. Потому, что, как выяснилось, тема питания для вас очень важна.
Да это и понятно!
Питание — это одно из главных условий существования любого живого организма
От того, как мы питаемся, во многом зависит наше здоровье, работоспособность, настроение, продолжительность нашей жизни. Правильное, здоровое питание способно не только предупредить многие болезни, но и вылечить их. Да, я не оговорилась! Именно вылечить. Так же, как лечат лекарства.
Может быть, вы слышали о таком русском ученом Дмитрии Васильевиче Каншине? До поры до времени этот ученый был далек от кулинарии и науки о питании. Пока его, в довольно молодом возрасте, не сразила подагра. Медики разводили руками, объясняя ему, что лечения от подагры нет, можно только пить болеутоляющие средства во время атаки болезни.
Но Каншин не сдался. Он сам занялся изучением медицинской литературы и, в конце концов, пришел к выводу, что подагра — есть результат неправильного питания. Занявшись изучением вопроса о здоровом, правильном питании, он не только значительно улучшил свое здоровье, но и написал большой научный труд по этому вопросу — «Энциклопедия питания».
Этот пример из нашей истории, мне кажется, прекрасно подтверждает важность и необходимость правильного, здорового питания в нашей жизни.
Но и это еще не все!
Питание — это одно из самых больших наслаждений в жизни человека
А такая наука, как кулинария — сродни искусству или волшебству! Стоит только подойти к процессу приготовления и употребления пищи с фантазией, интересом и любовью! Подумайте сами! Можно просто похлебать чаю, а можно веками создавать и соблюдать великолепную чайную церемонию. Можно испечь обыкновенный пирог, а можно создать неповторимый шедевр…
Знаете, мои дорогие читатели и подписчики, а ведь создав этот сайт, я очень рассчитываю на вашу активность и помощь. Я уверена, многие женщины, да и мужчины, найдут о чем рассказать и чем поделиться с другими. И помочь друг другу сделать диету более приятной, интересной и разнообразной.
Присылайте мне ваши рецепты, наблюдения, и даже, если можно, секреты. Пишите мне в раздел «Обратная связь», и я обязуюсь публиковать все самое интересное и важное. Помните, без вас и вашего опыта мне не обойтись!
С моими статьями о питании вы можете ознакомиться в разделе «Статьи». Темы статей тоже будут зависеть, прежде всего, от ваших предпочтений и пожеланий.
Самые интересные и необычные рецепты вы найдете в разделе «Рецепты». Здесь будут и мои рецепты, и рецепты читателей. Да и все, что мне удастся узнать и раздобыть для вас.
«Обратная связь» — название говорит само за себя. Если вы хотите задать вопрос, высказать пожелание, рассказать о себе, своих идеях, кулинарных секретах и наблюдениях, милости прошу на эту страничку. Вас здесь всегда ждут и всегда вам рады!
Раздел «Главный сайт» приведет вас на сайт «Поговорим о желчекаменной болезни», где вы найдете массу интересной, полезной и важной информации об этой болезни. Если вы еще не побывали на его страницах, загляните обязательно!
В разделе «Рассылки» вы найдете перечень созданных мною бесплатных рассылок и миникурсов о желчекаменной болезни. Здесь же вы сможете узнать о них более подробно и, при желании, подписаться.
В «Предложениях» я буду размещать платные, самые интересные и самые важные материалы по здоровому питанию при желчекаменной болезни.
На этом я завершаю маленький и, надеюсь, неутомительный обзор нового сайта. Очень надеюсь, что он будет удобен и интересен вам. Что он станет вашим надежным советчиком и помощником в таком важном деле, как здоровое питание при желчекаменной болезни!
Перечень статей
- Камни в желчном пузыре и диета
- Камни в желчном пузыре и диета. Так ли уж неразделимы эти понятия? В этой статье я хочу изложить свой взгляд на этот вопрос. На вопрос о том, нужна ли диета при желчекаменной болезни. И если нужна, то почему?
- Строгая диета при желчекаменной болезни
- Строгая диета при желчекаменной болезни или диета №5а применяется:
- Запрещенные продукты при диете №5а
- На этой страничке вы найдете подробный перечень продуктов питания, которые запрещены при, так называемой, строгой или щадящей диете или диете №5а.
- Разрешенные продукты при диете №5а
- На этой страничке вы найдете подробный перечень продуктов питания, которые разрешены при, так называемой, строгой или щадящей диете или диете №5а.
- Диета №5
- Сегодня мы поговорим с вами о диете №5, об основной диете при желчекаменной болезни. Когда же, в каких случаях применяется эта диета? Диета применяется:
- Запрещенные продукты при диете №5
- Здесь я предлагаю вам ознакомиться со списком продуктов, запрещенных при диете №5.
- Разрешенные продукты при диете №5
- Теперь мы с вами ознакомимся со списком продуктов, разрешенных при диете №5.
- Питание при камнях в желчном пузыре
- В этой статье я хочу поговорить более обстоятельно о том, каким должно быть питание при камнях в желчном пузыре.
- Диета при дисбактериозе кишечника у взрослых
- Как лечить дисбактериоз кишечника с помощью правильного питания или специальной диеты
- Блюда на пару
- Блюда на пару — вот о чем, в первую очередь, мне хочется поговорить с вами, мои уважаемые читатели. И это неспроста! Ведь еда, приготовленная на пару, — идеальный вариант для тех, кто страдает желчекаменной болезнью в любой ее стадии. Почему? Давайте поговорим об этом подробно и обстоятельно!
- Как выбрать пароварку?
- Как выбрать пароварку? Если вы решились на приобретение современной электрической пароварки, такой вопрос обязательно встанет перед вами. В свое время я тоже занималась «проработкой» этого вопроса, и у меня остались мои записи и пометки. Сегодня я охотно поделюсь ими с теми, кто еще не приобрел пароварку, но хочет сделать это в ближайшем будущем.
- Вкусный супчик
- Сегодня мне хочется поговорить с вами о вкусных супчиках. Может быть потому, что постный протертый супчик — это первая еда после операции или после обострения болезни. А может быть потому, что супчики — это очень полезное и вкусное блюдо. И даже постные и протертые супчики могут быть удивительно вкусными. Не верите? А зря!
- Знаете ли вы, что такое «смузи»?
- Все началось с того, что я научилась готовить домашний йогурт. Купила в аптеке закваску, изучила инструкцию по приготовлению и — вперед! Зная и понимая все положительные качества йогуртов, я очень хотела ввести его в рацион питания своей семьи. Но при этом так, чтобы никого не принуждать к этому. Чтобы сами хотели. И, конечно же, йогурт должен быть настоящим, действительно полезным, то есть — не магазинным. Вот с этого все и началось…
- Весенние блюда
- Не кажется ли вам, мой уважаемый читатель, что пришла пора весенних блюд? Взгляните в окно! Прогуляйтесь по улицам. Загляните в парк или лес. Это зарядит вас энергией и принесет несомненную пользу вашему здоровью. Гуляя и наслаждаясь отличной погодой и чудесной весной, вы, конечно же, проголодаетесь. И я предлагаю вам продлить ваш праздник, приготовив на обед (или ужин) чисто весенние блюда.
- Кабачки – это профилактика желчекаменной болезни!
- Да, да! Кабачки — это отличная профилактика желчекаменной болезни. И не только ее, но и многих других болезней. Достаточно упомянуть хотя бы об атеросклерозе, который тоже «боится» кабачков. А что такое атеросклероз? Это самые опасные и тяжелые заболевания, такие как инфаркт или инсульт. Скажите, разве этого мало, чтобы серьезно отнестись к такому овощу, как кабачок?
- Блюда из овощей
- Блюда из овощей — основной источник витаминов, минералов, легкоусвояемых углеводов и клетчатки. Они обязательно должны присутствовать в рационе любого человека. Но особенно они полезны тем, кто страдает желчекаменной болезнью. Почему?
- О цветной капусте…
- Сегодня наш разговор пойдет о цветной капусте. Я очень надеюсь, что этот чудный овощ — частый гость на вашем столе. А если это не так, то позвольте мне попытаться убедить вас в необходимости исправить это ваше упущение! Ведь цветная капуста — один из самых ценных продуктов. А для тех, кто страдает желчекаменной болезнью, она просто необходима.
- А теперь — о баклажанах!
- Баклажаны — самый популярный овощ в августе-сентябре, не правда ли? Поэтому, мне кажется, сейчас настала пора поговорить и о них. Ведь нам с вами так важно знать, можно ли употреблять этот овощ тем, у кого есть камни в желчном пузыре, тем, кто перенес операцию удаления желчного пузыря? Помогают или препятствуют баклажаны образованию камней в желчном пузыре? Да мало ли еще может возникнуть вопросов! Ведь блюда из баклажан так вкусны, так разнообразны и так неповторимы! Нужно ли себе в этом отказывать?
- За что нужно любить болгарский перец?
- Да, болгарский перец стоит полюбить! И знаете почему? Все предельно просто: он полезен для нашего здоровья! Я думаю, что этим своим заявлением я никого не удивила, не правда ли? Ведь все наши овощи полезны и неповторимы. Но чем же так полезен болгарский или сладкий перец для тех, кто страдает желчекаменной болезнью?
- Наша русская капуста
- Вот и настал черед капусты! Одного из самых русских овощей. Почему именно сейчас самое время поговорить о капусте, я думаю, не нужно объяснять. Ведь сейчас даже самые поздние сорта созрели и убраны с огородов и полей. В магазинах и на рынках изобилие этого овоща. А многие хозяйки уже приступили к засолке капусты на зиму.
- Польза морепродуктов
- Сегодня наш разговор пойдет о морепродуктах, о их пользе для здоровья человека вообще и для человека, страдающего желчекаменной болезнью — в частности.
- Чем полезны мидии?
- О том, что мидии полезны для здоровья вы, наверное, слышали неоднократно. А, так как мидии сейчас можно свободно купить в любом городе, даже достаточно отдаленном от моря, то хотелось бы знать, чем они все-таки так полезны. И полезны ли они для тех, кто страдает желчекаменной болезнью?
- О кальмарах
- Сегодня я хочу поговорить с вами о кальмарах — об этих удивительных и почти сказочных существах. Почему сказочных? Да потому, что о них существует очень много легенд и удивительных рассказов, в которых сейчас уже трудно отделить правду от вымысла.
- Очень вкусные салаты
- Эта страничка — маленькая дорожка в огромную страну очень вкусных салатов. Я с радостью предлагаю Вам заглянуть сюда и попробовать те салаты, которые вам понравятся.
- Блюда из рыбы
- Эта статья — статья о рыбе — открывает собой важный и интересный раздел питания. Кто же станет спорить о том, как полезна и как вкусна рыба! Ведь мясо рыбы по своим вкусовым, питательным и кулинарным качествам ничем не уступает мясу животных. Но превосходит последнее по легкости усвоения его организмом. А это, согласитесь, немаловажно для тех, кто вынужден соблюдать диету.
- Осетровые рыбы
- Нет рыбы лучше, вкуснее и полезней осетровых рыб. А все потому, что тело их содержит большое количество жира. И жир этот очень приятный на вкус. Да и располагается он между мышцами, что делает мясо осетровых рыб удивительно нежным и приятным.
- Лососевая рыба
- Второй по ценности рыбой признана лососевая рыба. Мясо ее очень нежно и лишено мелких, межмышечных костей. Почти у всех представителей этого семейства (кроме сиговых, белорыбицы, нельмы и ряпушки) мясо красного цвета различных оттенков.
- О селедке и ее родственниках
- Соленая селедка — самая распространенная и самая любимая наша закуска, не правда ли? Но много ли мы знаем об этой рыбке? Оказывается, разная селедка имеет разные оттенки вкуса, разную жирность, разную нежность мяса. Поэтому ее нужно по-разному и использовать для приготовления пищи.
- Как чистить селедку
- А теперь давайте обсудим с вами вопрос: как правильно чистить селедку. Даже если вам кажется, что это очень простое дело, не заслуживающее вашего внимания, прочтите что говорят об этом корифеи кулинарии.
- Как вымачивать селедку
- Как быстро и правильно вымачивать слишком соленую селедку? Давайте обсудим и этот вопрос! Для того чтобы убрать из рыбы излишек соли, ее нужно на некоторое время погрузить в жидкость. Чаще всего для этого используют воду, молоко или холодный крепкий чай. Вымачивание водой — самое простое и удобное. Но при вымачивании в крепком растворе холодного чая селедка не так распадается, остается крепкой. Вымачивание же в молоке улучшает вкус сельди. Так что выбирать вам!
- О тыкве
- Пришло время поговорить нам и о тыкве. Ведь сейчас поздняя осень и сезон на многие овощи, увы, прошел. А вот тыква — это один из тех овощей, которые радуют нас с осени и до весны своими удивительными вкусовыми и полезными качествами. И если этот неприхотливый, вкусный и красивый овощ редкий гость на вашем столе, то самое время эту оплошность исправить!
- Рыба отварная
- Рыба отварная — прекрасное, полезное и питательное блюдо. Но этого мало, — это еще и одно из тех блюд, которое пригодно для диетического питания. Поэтому очень важно уметь ее приготовить и, желательно, правильно и вкусно. Правильно — чтобы при готовке сохранить как можно больше полезных ее свойств и вкусно — чтобы порадовать себя и своих близких. Так как же это сделать правильно?
- Тресковые
- Тресковые — это семейство, в которое входят хорошо знакомые всем рыбы, частые гости прилавков наших магазинов. Включает оно около ста видов рыб. Все это рыба морская и только налим — единственный представитель пресноводной рыбы в этом семействе. Кроме налима в это семейство входит минтай, навага, пикша, путассу, сайда, сайка, мерланг и, конечно же, треска. К семейству трескообразных относится и такая общеизвестная рыба, как хек.
- Рыба припущенная
- Припущенная рыба — это одно из тех блюд, которые помогут разнообразить Вашу диету. Почему? Потому что это вполне диетическая, разрешенная еда. Потому что блюда из такой рыбы очень полезны. Ведь в рыбе, приготовленной припусканием, сохраняется гораздо больше полезных и питательных веществ, чем в отварной рыбе. А, кроме всего этого, припущенная рыба — это еще и вкусно!
- Вкусная запеканка
- «Манящий аромат томящейся в духовке вкусной запеканки наполнит ваш дом теплом и уютом. Запеканка — идеальное блюдо для сытного завтрака и душевного обеда в кругу семьи» — вот такие простые, но красивые слова о запеканках я нашла в одной из моих книг о кулинарии.
- Немного о курятине
- Куриный бульон, лапша в курином бульоне, щи из курицы, жареная курица, курица в меду… Десятки повседневных и праздничных блюд. Сотни, тысячи и десятки тысяч более экзотических рецептов. Всем этим мы обязаны простой птице — курице.
- Как правильно варить кашу
- Оказывается, это не так просто: правильно варить кашу. Ведь не зря есть такое понятие, как кашевар. Не повар, не кулинар, а именно кашевар. То есть тот, кто не варит супы, не готовит мясо, а занимается только варкой каш.
- Как правильно варить гречку
- Считается, что правильно сварить гречку проще, чем другие каши. Почему? Потому что гречневое зерно имеет хорошее естественное защитное покрытие каждого зернышка и не выделяет при варке слизь.
- Как правильно варить рис
- Правильно варить рис — довольно сложно. Доказательством этому может быть тот факт, что по свидетельству многих самых искусных кулинаров в Европе, даже в самых лучших ресторанах, не могут приготовить такой рис, как в Китае или Японии, где рис — ежедневная еда. Как у нас — хлеб.
- Как сварить пшенную кашу?
- В этой статье мы поговорим о том, как сварить пшенную кашу так, чтобы она была действительно вкусной. При варке пшена соотношение воды и крупы не так важно, как при варке риса или гречки. Но нужно очень внимательно отнестись к обработке крупы и температуре приготовления.
- Как варить овсяную кашу?
- Казалось бы, что здесь сложного — сварить овсяную кашу? Но и в этом, на первый взгляд, простом деле есть свои маленькие хитрости и нюансы. Ведь хочется каши вкусной, особенной и неповторимой, не правда ли?
- Полезна ли морковь?
- Пожалуй, все знают о том, что морковь полезна. Но вряд ли многие знают, как велика эта польза, насколько незаменим этот овощ, как много дарит он нашему организму! Ну что же, давайте сегодня поговорим об этом! Тем более что за окном начинается ранняя осень — самое время запастись этим овощем и вдоволь насладиться его вкусом.
- Полезные свойства свеклы
- Сегодня мы поговорим о полезных свойствах свеклы. Свекла, репа и капуста — нет более древних и более «русских» овощей на нашем столе. Свекла, так же как и капуста, стала известна на Руси с Х-ХI века. И очень долго считалась больше лечебным средством, чем обычным продуктом питания.
- Рецепты вкусной картошки
- Что может быть лучше вкусной картошки? Лучше, быстрее, сытнее, изысканнее и неповторимей! Какой праздничный стол в наше время может обойтись без разнообразных блюд их этого овоща? А между тем, пожалуй, ни один овощ не пробивал себе дорогу на наш стол так долго и так трудно, как картофель!
- Отварные блюда
- Отварные блюда — это блюда, приготовленные из любого пищевого продукта (из овощей, фруктов, рыбы, мяса, теста и так далее) в любой жидкой или парообразной среде, за исключением масел и сахара.
- Чаще всего продукты питания отваривают в воде или молоке. Но эти два компонента не должны ограничивать фантазию кулинара! Отваривать можно и в вине, и в соках, и в других жидкостях!
- Заливные блюда
- Заливные блюда относятся к традиционным блюдам русской кухни. Это очень популярные холодные закуски, которые прекрасно украшают наши столы и радуют нас приятными вкусовыми ощущениями в праздничные дни. Почему в праздничные?
- Запеченные блюда
- Несомненно, запеченные блюда — одни из самых вкусных и любимых. И, что немаловажно для нас с вами, — они не противопоказаны тем, кто страдает желчекаменной болезнью.
- Рецепты блюд в горшочках
- Имея под рукой всего две вещи: рецепты блюд в горшочках и сами горшочки, можно приготовить массу вкусных и необычных блюд, потратив на это не так много времени.
- Блюда тушеные
- Тушеные блюда — частые и желанные гости на нашем столе. Тушение помогает разнообразить наш стол, оно делает продукты более мягкими и более вкусными. Давайте прочитаем, что говорит о тушении великий русский кулинар Вильям Васильевич Похлёбкин!
- Блюда фаршированные
- Фаршированные блюда — это блюда необычные, удивительно вкусные и разнообразные. Не зря они так любимы многими. Не зря большинство из них готовятся не часто, обычно к празднику. Конечно, повозиться с фаршированными вкусностями нужно больше, чем с обычными блюдами. Но результат того стоит!
- Соусы
- Cкажите, много ли вы знаете о соусах? Часто ли используете их? Я почему-то думаю, что о соусах мы знаем все-таки мало. И знания эти, как правило, чисто теоретические. А зря! Если вы хотите питаться вкусно, разнообразно и даже изысканно (и все это, несмотря на необходимость придерживаться диеты), вам просто необходимо освоить технику приготовления хороших соусов. Хотя бы нескольких. Тем более что это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
- Капуста кольраби
- Сейчас уже почти все пробовали этот овощ — капусту кольраби. А ведь совсем недавно о нем многие даже не слышали. К счастью, теперь мы имеем возможность воспользоваться всеми теми полезными свойствами, которые содержит в себе этот непривычный для нас сорт капусты. И все же употребляем мы его редко. Непривычен он для нас. Не знаем, как готовить. А зря!
- Блюда из мяса
- «Мясо — древнейший пищевой продукт, используемый человеком. Его широкое кулинарное применение насчитывает столько же тысячелетий, сколько и использование огня. И сам факт употребления человеком в пищу приготовленного на огне мяса имел такое же колоссальное значение, как и изобретение огня, ибо это резко выделило человечество из остального животного мира».
- В. В. Похлебкин.
- Что такое правильное питание
- Правильное питание (ПП) – это не мучительная диета на одних овощах и воде, отказ от всего что вам приносит радость, не бессмысленное издевательство над организмом, а всего-навсего полезные привычки для организма в целом.
У вас есть вопросы?
Вы можете задать их мне вот здесь, или доктору диетологу, заполнив форму, которую вы видите ниже.
Вверх
,
Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?
«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…
Читать далее »
ЖКБ представляет собой патологию, при которой в желчном пузыре происходят застойные процессы. Из-за существенного сгущения желчи начинают образовываться камни, способные перекрывать протоки.
При лечении пациентов огромную роль играет питание при желчнокаменной болезни, благодаря которому удается ускорить процесс выздоровления. В противном случае больным придется довольно долго проходить назначенный гастроэнтерологами курс медикаментозной терапии. Также несоблюдение лечебного питания может привести к развитию серьезных осложнений, некоторые из которых можно будет устранить только хирургическим способом.
Правила диеты для взрослых и детей при ЖКБ желчного пузыря
Диета при желчекаменной болезни также как и при холецистите предусматривает многие ограничения. Ее цель заключается не только в обеспечении полноценного питания для больного, но и в облегчении пищеварительных процессов, предотвращении застойных явлений.
Диета при желчекаменной болезни позволяет пациентам добиваться следующих результатов:
- Печенка начинает функционировать в щадящем режиме.
- Нормализуется работа желчевыводящих протоков.
- Предотвращается развитие новых камней.
- Снижается вес.
- Улучшается общее самочувствие.
Такой категории больных назначается диета при ЖКБ, относящаяся к столу №5. Пациенты в обязательном порядке должны придерживаться определенных правил в питании.
В ежедневном меню должно присутствовать следующее количество питательных веществ (суточная норма от 2 170 до 2 480 Ккал):
Белков | г | 85 — 90 | Животного происхождения | 45 — 50 |
Жиров | г | 70 — 80 | Растительного происхождения | до 30 |
Углеводов | г | 300 — 350 | Сахара не больше | 70 — 80 |
Поваренной соли | г | до 10 |
|
|
В процессе приготовления блюд пациенты должны придерживаться следующих рекомендаций:
- Все блюда для больного должны предварительно измельчаться либо перетираться. Можно их пюрировать посредством кухонного блендера. Благодаря такой консистенции можно существенно снизить нагрузку, которая будет оказываться на пузырь. В результате он начнет постепенно уменьшаться в размерах, и не будет вырабатывать излишнее количество желчи. Соответственно в пузыре не будет наблюдаться застойных явлений.
- Блюда, которые готовятся для такой категории больных, должны быть паровыми, запеченными в духовке (без румяной корочки), отварными. В редких случаях больные могут побаловаться себя тушеной едой.
- Категорически запрещается обжаривать продукты, так как при этом способе готовки происходит образование окисленных жиров, а они в свою очередь оказывают негативное воздействие на течение ЖКБ.
- Пища, которая подается больному, должна иметь температуру, варьирующуюся в диапазоне 15°C — 65°C. Если пациент будет кушать слишком горячие или холодные блюда, то они будут раздражать слизистые желудка и стимулировать процесс выработки желчи.
- Пациенты должны придерживаться дробного питания, которое предусматривает до шести приемов пищи в сутки. Благодаря постоянному поступлению пищи в одно и то же время, нормализуется функциональность пузыря, стабилизируются процессы отведения желчи.
- Больным следует ограничить количество соли. Допустимая суточная дозировка не должна превышать 10г.
- Что касается жидкости, то такой категории пациентов необходимо ежедневно выпивать не менее 2-х литров чистой воды.
- Категорически запрещаются алкоголесодержащие напитки, так как они будут провоцировать спазмирование пузыря, возникновение печеночной колики.
- Процесс поглощения пищи должен быть медленным. Больной в этот момент должен находиться в спокойной обстановке. Каждый кусочек ему следует пережевывать тщательным образом. Благодаря этому будет происходить быстрое насыщение и человек не сможет употреблять излишнее количество еды.
Что запрещено и что разрешено
В список запрещенных продуктов включаются те, которые стимулируют процесс выработки желчи.
В него можно включить следующее:
- Жиры, которые плохо поддаются плавке.
- Пища, которая в своем составе в большом количестве содержит щавелевую кислоту и азотистые вещества.
- Из ежедневного меню должны быть исключены те блюда, которые способны спровоцировать развитие гнилостных процессов в кишечнике и повысить газообразование.
- Также исключаются продукты, стимулирующие выработку вредного холестерина.
- В ежедневном меню пациента должны присутствовать продукты, в которых содержатся липотропные вещества и пектины.
- Пища больного должна содержать большое количество клетчатки, магния.
Что нельзя есть | Что можно есть |
Яичный желток | Отварные макаронные изделия |
Свежие х/б изделия | Сухой бисквит |
Сдобу | Крекеры |
Кондитерские изделия, домашнюю выпечку | Хлебобулочные изделия, испеченные из ржаной муки с добавлением отрубей |
Творог повышенной жирности | Галеты либо сухарики |
Сыры слишком острые и соленые | Подсушенный или вчерашний хлебушек |
Коровье и козье молоко | Молочные сосиски, ветчину нежирных сортов |
Ряженку, сливки и сметану | Яичный белок |
Окрошку | В ограниченном количестве сыры неострых и малосоленых сортов |
Супы, сваренные на грибных, рыбных и мясных бульонах | Рыбу, птицу, мясо нежирных сортов |
Ячневую крупу, перловку и пшено | Морепродукты |
Грибы, независимо от способа приготовления | Вегетарианские супчики |
Рыбную икру | Кисломолочные продукты |
Бобовые | Мармелад |
Капусту брюссельскую и белокочанную | Желе, приготовленное собственноручно |
Шпинат и щавель | Пастилу |
Жиры, имеющие животное происхождение | Муссы |
Чеснок и лук | Кисели |
Ревень | Сухофрукты |
Редиску и редьку | Гранаты |
Рыбу жирных сортов, а также соленую | Запеченные яблочки |
Консервы | Бананы |
Копчености и колбасы | Можно в блюда добавлять сливочное или оливковое масло |
Субпродукты | Свеклу |
Суши | Тыкву |
Пряности | Морковку |
Фаст-фуд | Цветную капусту |
Соусы, кетчупы, майонезы, хрен, горчицу, уксус | Картошку |
Ягоды и фрукты не прошедшие термической обработки | Кабачки |
Жирные сорта мяса и птицы | Огурцы |
Кофе, какао, крепкий чай | Болгарский перчик |
Сладкую газировку | Шиповниковый отвар |
Мороженое | Минеральные воды, например, Боржоми |
Крема | Домашние компоты |
Шоколад | Свежевыжатые соки, разбавленные кипяченой водой |
| Орехи грецкие и кешью |
| Семечки тыквы и подсолнечника |
| Гречку |
| Овсянку |
| Рис |
| Манку |
| Отруби пшеничные |
Диета для взрослых при обострении желчнокаменной болезни
При обострении этой патологии больных сразу переводят на лечебное голодание. Воздерживаться от употребления пищи он должен в течение первых суток рецидива. Он может пить шиповниковый отвар, соки, разбавленные водой и некрепкие чаи. На вторые сутки пациента переводят на строгую диету стол №5В. Благодаря такому питанию удастся снять воспаление, так как в рационе будут отсутствовать блюда, способные выступать в качестве химических и механических раздражителей. Строгого питания больной должен придерживаться в течение пяти суток, после этого он переводится на стол №5А.
При обострении рацион пациента должен состоять из следующих блюд:
- протертой пищи, сваренной на воде;
- слизистых супчиков;
- протертых жиденьких каш;
- домашних компотов;
- собственноручно приготовленного желе;
- сухариков или вчерашнего хлебушка;
- отварного и протертого мяса нежирных сортов;
- отварной рыбы;
- нежирного творога
Недельное меню
Понедельник
- Несколько отрубных хлебцов, гречневая кашка, сваренная на молоке, чашечка некрепкого чая с добавлением сорбита.
- Нежирный творожок, стаканчик шиповникового настоя.
- Перловый супчик, рагу, приготовленное из овощей, несколько мясных котлеток, политых молочным соусом. Чашечка домашнего компота.
- Запеченное яблочко.
- Порция парового омлета из яичных белков, тушеные овощи, стаканчик чая с добавлением небольшого количества меда.
- Нежирный кефир.
Вторник
- Гречневая кашка, несколько котлеток, приготовленных из морковки, стаканчик яблочного сока.
- Запеченные яблочки с медом и курагой.
- Пюрированный супчик из цветной капусты, кусочек говядины, отварной или паровой, политый яблочно-сметанным соусом. На гарнир можно скушать натертую морковку либо тыквенно-морковное пюре. Чашечка сливового сока.
- Порция творожной запеканки.
- Кусочек отваренной рыбки, несколько запеченных картофелин. Стаканчик тыквенного сока.
- Нежирный кефир.
Среда
- Порция омлета, приготовленного на пару из яичных белков, несколько галетных печенек, кусочек неострого и слабосоленого сыра. Чашечка некрепкого чая.
- Нежирный творожок с небольшим количеством варенья. Стакан шиповникового настоя.
- Вегетарианский супчик с лапшой и овощами, овощные голубцы, чашечка киселя.
- Несколько хлебцов и стакан тыквенного сока.
- Кусочек отварного хека, политого сметанным соусом, порция кабачковой икры, стаканчик абрикосового сока.
- Нежирная простокваша.
Четверг
- Гречневая кашка с небольшим кусочком сливочного масличка. Яйцо всмятку или пашот. Чашечка некрепкого чая, с добавлением сорбита.
- Кусочек творожной запеканки, политой небольшим количеством меда, стаканчик фруктового сока.
- Пюрированный супчик из овощей, кусочек отварной куриной грудки, политой сметанным соусом. Салат, приготовленный из отрубей, присыпанный отрубями. Собственноручно приготовленное желе из сезонных фруктов.
- Запеченные яблочки с небольшим количеством варенья. Стакан тыквенного сока.
- Кусочек филе нежирной рыбы, запеченной в духовке вместе с картофелем. Пюрированный зеленый горошек, политый небольшим количеством оливкового масла. Чашечка некрепкого чая с добавлением молока.
- Нежирная простокваша.
Пятница
- Овсяная кашка, несколько сырников с небольшим количеством джема. Стакан сока.
- Каша, приготовленная из тыквы и пшена.
- Овощной супчик, заправленный сметаной. Запеканка, приготовленная из куриного филе и овощей. Стаканчик домашнего компота.
- Несколько галетных печенек, чашечка сливового сока.
- Кусочек отварного хека с овощами, порция пшенной кашки, чашечка некрепкого чая.
- Нежирный кефир.
Суббота
- Овсяная кашка, сваренная на молочке. Несколько сухих печенек, кусочек нежирного и несоленого сыра. Чашечка чая, с добавлением молока.
- Кусочек крупеника с медом и творогом.
- Овощной супчик, кусочек запеченного кролика, салат из овощей, стаканчик домашнего компота.
- Запеченные яблочки, кусочек сухого бисквита.
- Несколько рыбных котлеток, политых молочным соусом. Рагу, приготовленное из овощей. Стакан абрикосового сока.
- Нежирный кефир.
Воскресенье
- Порция белкового парового омлета, гречневая кашка, сваренная на молоке. Кусочек неострого и слабосоленого сыра, чашечка некрепкого чая.
- Несколько тостов, приготовленных из ржаного хлеба с отрубями. Стакан фруктового сока.
- Перловый супчик, кусочек отварного куриного филе, салат, приготовленный из овощей, стаканчик разбавленного водой сока.
- Кусочек творожной запеканки с добавлением чернослива, персиковый сок.
- Отварное филе трески, политое молочным соусом, овощной салат, чашечка некрепкого чая.
- Нежирный кефир.
Необходимость диеты и последствия ее несоблюдения
Если пациент будет в период прохождения медикаментозной терапии придерживаться специального питания, он сможет ускорить процесс выздоровления и предотвратить образование новых камней. Многие органы ЖКТ будут функционировать в облегченном режиме, благодаря чему удастся предотвратить развитие многих патологий.
Сбалансированное меню поможет укрепить иммунитет, нормализовать сон, предупредит обострение хронических заболеваний.
Если пациент будет пренебрегать рекомендациями гастроэнтеролога относительно необходимости соблюдения лечебной диеты, ему придется периодически сталкиваться с кишечными коликами. Несоблюдение специального питания может спровоцировать развитие таких патологий:
- колитов;
- панкреатита;
- язвенной патологии 12-ти перстной кишки и т. д.
Source: OGastrite.ru
Мы в соц.сетях:
Читайте также
10 процедур по их удалению
Желчные камни различаются по форме и размеру, а некоторые достигают размера мяча для гольфа.
Существует два типа камней в желчном пузыре:
- Желчные камни холестерина : Это наиболее распространенная форма и в основном состоит из нерастворенного холестерина.
- Пигментные желчные камни : эти камни состоят из избытка билирубина (пигмента, который образуется при разрушении эритроцитов), коричневого или черного цвета.
Не все камни в желчном пузыре вызывают симптомы.Когда симптомы присутствуют, они включают:
- боль в правом верхнем отделе живота
- боль в правом плече или между лопатками
- тошнота
- серый стул
- диарея
- рвота
Хотя надежных данных не существует Доказательства того, что эти средства работают, следующие методы лечения являются популярными естественными альтернативами медицинским вмешательствам.
1. Очистка желчного пузыря
Одним из наиболее распространенных методов лечения желчных камней является очистка желчного пузыря.Сторонники этого метода утверждают, что он разрушает камни в желчном пузыре и выводит их из организма. В статье 2009 года говорится, что, хотя научные данные в поддержку очищения желчного пузыря минимальны, неофициальные сообщения указывают, что это может быть полезно для некоторых людей.
Промывка желчного пузыря включает употребление смеси яблочного сока, трав и оливкового масла в течение 2-5 дней. Рецепты различаются, и некоторые процедуры позволяют человеку есть пищу, а другие — нет.
Эта диета может быть небезопасной для людей с диабетом или сахаром в крови, которые не употребляют твердую пищу во время чистки.
2. Яблочный уксус с яблочным соком
Некоторые считают, что яблочный сок смягчает камни в желчном пузыре, позволяя им с легкостью выводиться из организма.
Одно средство включает смешивание яблочного уксуса с яблочным соком перед его употреблением. Хотя существует ограниченное количество доказательств того, что яблочный уксус действительно имеет некоторые преимущества для здоровья, никакие исследования не подтверждают его использование в качестве лечения желчных камней.
Кроме того, люди с диабетом, язвами желудка и гипогликемией должны опасаться употребления большого количества фруктового сока.
Яблочный уксус можно купить в магазинах здоровья и онлайн.
3. Одуванчик
По данным Национального центра комплементарного и интегрального здоровья, одуванчик исторически использовался для лечения проблем желчного пузыря, печени и желчных протоков. Сторонники считают, что горькие корни могут стимулировать выработку желчи в желчном пузыре.
Люди обычно пьют чай из одуванчика или кофе, чтобы удалить камни в желчном пузыре. Тем не менее, нет никаких доказательств того, что это полезно.Кроме того, люди с желчными камнями, проблемами с желчным пузырем или почками должны поговорить с врачом перед употреблением одуванчика.
Ассортимент одуванчиковых чаев и добавок можно приобрести в магазинах здоровья и в Интернете.
4. Расторопша
Расторопша была использована в медицине для детоксикации печени на протяжении веков. Хотя он может поддерживать печень и желчный пузырь, нет исследований, оценивающих его влияние на желчные камни.
Человек может принимать расторопшу в качестве тоника или в форме капсул или таблеток.Люди с диабетом, аллергией на амброзию или анамнезом раковых заболеваний, чувствительных к гормонам, должны обсудить использование расторопши с врачом.
Расторопша доступна для покупки в магазинах здоровья и онлайн.
5. Lysimachiae herba
Lysimachiae herba или трава из золотых монет — популярное традиционное китайское средство от камней в желчном пузыре. Исследования показывают, что это может быть полезным для лечения или профилактики желчных камней холестерина.
Добавка доступна в виде порошка или жидкости.
6. Артишок
Экстракты артишока, как было показано, стимулируют выработку желчи и помогают функционированию желчного пузыря и печени.
Тем не менее, нет исследований, специально посвященных влиянию артишока на желчные камни.
Земные артишоки можно приготовить и приготовить различными способами. Но исследования основаны на добавках экстракта артишока, которые, вероятно, более эффективны, чем овощи.
Очень важно поговорить с врачом, прежде чем принимать экстракт артишока, потому что он может вызвать приступ желчного пузыря, если закупорен желчный проток.
7. Псиллиумовая шелуха
Псиллиум — это растворимая клетчатка, полученная из семян растения Plantago ovata. Исследования показали, что это полезно для сердца, поджелудочной железы и других областей тела.
Очень древнее исследование показало, что шелуха псиллиума защищала хомяков от образования желчных камней холестерина. Более недавнее исследование, проведенное в 1999 году, подтверждает эти выводы.
8. Касторовое масло
Касторовое масло — популярное лекарство среди натуропатов и любителей живой природы при самых разнообразных жалобах.
Чтобы применить пакет с касторовым маслом, намочите ткань в теплом касторовом масле и положите на живот. Накрыть полотенцем. Некоторые люди предпочитают размещать источник тепла, например грелку или электрогрелку, сверху. Оставьте пакет на животе на срок до часа.
Нет научных исследований в поддержку использования этого лечения для желчных камней.
9. Иглоукалывание
Иглоукалывание может облегчить симптомы желчных камней, хотя исследования очень ограничены.
В одном исследовании 60 человек с холециститом (воспаление желчного пузыря) было обнаружено, что иглоукалывание облегчает боль в спине, боль в животе и тошноту, а также регулирует объем желчного пузыря.
Следует отметить, что это исследование не рассматривает конкретно камни в желчном пузыре, а может только облегчить симптомы, а не помочь людям пройти через камни.
10. Йога
Говорят, что некоторые позы йоги лечат камни в желчном пузыре, хотя никакие исследования не подтверждают это утверждение. Следующие позы, как полагают некоторые, полезны для людей с желчнокаменной болезнью:
- Бхуджангасана (поза кобры)
- Дханурасана (поза лука)
- Пачимотасана (согнутый вперед сидячий изгиб)
- Сарвангасана (плечевой шосана Пхасана) 910000 )
Не все факторы риска образования желчнокаменной болезни могут быть изменены, например:
- — женщина
- возраст (старше 40 лет)
- этническая принадлежность
- семейная история
Однако могут быть учтены и другие факторы риска, в том числе:
- ожирение
- быстрая потеря веса
- диета с высоким содержанием жиров
- малоподвижный образ жизни
Поэтому профилактические методы должны включать сосредоточение внимания на факторах, которые могут быть изменены.Следующие советы могут снизить риск образования камней в желчном пузыре для некоторых людей.
Может ли диета предотвратить камни в желчном пузыре?
Согласно исследованию 2006 года, женщины, которые едят больше фруктов и овощей, реже удаляют желчный пузырь, чем женщины, которые едят очень мало свежих продуктов. Кроме того, другие источники клетчатки, такие как шелуха псиллиума, упомянутая ранее, могут быть полезны для желчного пузыря.
Продукты, которые могут вызвать проблемы с желчным пузырем, включают:
Регулирование веса
Поскольку ожирение увеличивает риск образования камней в желчном пузыре, тем, кто страдает избыточным весом, следует стремиться к достижению и поддержанию здорового веса.
Однако, согласно исследованию 2013 года, соблюдение диеты с очень низким содержанием калорий (500 в день) может быть фактором риска образования желчных камней. Тем не менее, те, кто ел от 1200 до 1500 калорий в день в течение 12 недель, потеряли вес, но гораздо реже получали желчные камни.
Желчные камни — это твердые отложения, которые образуются в желчном пузыре. Существует два типа желчных камней:
- холестериновых желчных камней, которые наиболее распространены и состоят из избыточного холестерина
- пигментных желчных камней, которые состоят из избытка билирубина
Хирургия является распространенным методом лечения желчных камней, но вы можете быть способен лечить их натуральными средствами. Читайте дальше, чтобы узнать природные средства от желчных камней, а также советы, которые помогут предотвратить это состояние.
Желчные камни могут вызывать резкие, сильные боли в верхней правой части живота. Эта боль может распространяться на спину и лопатку. Другие симптомы включают тошноту, рвоту, светлый или серый стул и диарею.
Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пытаться самостоятельно лечить камни в желчном пузыре. Ваш врач может помочь вам поставить правильный диагноз. Они также могут посоветовать вам все варианты лечения. Если у вас пожелтение глаз, жар или озноб и сильная боль в животе, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
1. Очистка желчного пузыря
Существует несколько причин, по которым могут образовываться камни в желчном пузыре:
- Ваша печень может выделять больше желчи, чем растворяться.
- В вашем организме может быть избыточный пигмент билирубин, который нельзя растворить.
- Желчный пузырь может опорожняться не полностью или так часто, как это необходимо.
Некоторые люди утверждают, что очистка или промывание желчного пузыря может помочь разрушить камни в желчном пузыре и опорожнить желчный пузырь.Однако нет никаких научных доказательств в поддержку этих утверждений. Тело способно самоочищаться и очищаться.
Тем не менее, некоторые люди употребляют комбинацию оливкового масла, сока и трав в течение двух или более дней. В течение этого времени они не должны потреблять ничего, кроме масляной смеси. Там нет стандартной смеси или рецепт. Эта смесь может быть опасна для людей с диабетом или тех, кто испытывает низкий уровень сахара в крови.
В одном исследовании изучалась роль оливкового масла и подсолнечного масла в желчных камнях.Исследователи обнаружили, что, хотя оливковое масло влияет на потребление желчи, оно не влияет на камни в желчном пузыре.
Поговорите со своим врачом перед началом любого типа чистки. Это может быть не безопасно для всех людей.
2. Яблочный сок
Некоторые люди используют яблочный сок для лечения желчных камней. Это потому, что они считают, что яблочный сок может смягчить камни в желчном пузыре и может помочь вам пройти камни. Эта претензия распространилась в связи с опубликованным в 1999 году письмом, в котором подробно описан анекдотичный рассказ о женщине, успешно проходившей через желчные камни с использованием яблочного сока.Однако нет научных исследований, подтверждающих это утверждение.
Употребление большого количества фруктового сока может быть вредным для вас, если у вас диабет, гипогликемия, язва желудка и другие заболевания.
3. Яблочный уксус
Яблочный уксус (ACV) является популярной пищевой добавкой, которую часто включают в очищающие средства. Хотя ACV может оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови, нет исследований, подтверждающих использование ACV для лечения камней в желчном пузыре. Существует мало доказательств того, что чистка необходима или эффективна.
4. Йога
Есть некоторые утверждения, что йога может помочь вам естественным образом пройти желчные камни. Йога была найдена в одном исследовании, чтобы улучшить липидный профиль у людей с диабетом. В другом исследовании ученые изучили людей с холестериновыми желчными камнями и обнаружили, что люди с такими типами желчных камней чаще имеют аномальные липидные профили. Однако исследователи не смогли найти связь между этими аномальными уровнями и наличием камней в желчном пузыре.
Хотя йога может помочь облегчить некоторые симптомы, связанные с желчными камнями, нет научных доказательств в поддержку использования йоги для лечения желчных камней.
5. Молочный чертополох
Молочный чертополох, или Silybum marianum , может помочь при заболеваниях печени и желчного пузыря. Предполагается, что он стимулирует оба органа, но исследователи специально не рассматривали преимущества расторопши для лечения камней в желчном пузыре.
Расторопша доступна в виде таблеток в качестве дополнения. Поговорите с врачом перед использованием расторопши, особенно если у вас диабет. Расторопша может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.Также возможно иметь аллергию на расторопша.
Магазин для расторопши6. Артишок
Артишок оказался полезным для функции желчного пузыря. Это помогает стимулировать желчь, а также полезно для печени. Ни одно исследование не рассматривало влияние артишока на лечение камней в желчном пузыре.
Артишок можно готовить на пару, мариновать или готовить на гриле. Нет ничего плохого в том, чтобы есть артишок, если вы можете его переносить. Артишок в форме таблеток или продающийся в качестве добавки следует принимать только после того, как вы поговорите со своим врачом.
7. Трава из золотой монеты
Трава из золотой монеты или Lysimachiae herba, используется в традиционной китайской медицине для лечения камней в желчном пузыре. Это было связано с уменьшением образования желчных камней. Некоторые люди рекомендуют брать золотую траву перед тем, как начать очистку желчных камней, чтобы смягчить камни.
Вы можете приобрести золотую монету в виде порошка или жидкости.
8. Касторовое масло
Касторовое масло — еще одно народное средство, и некоторые люди предпочитают использовать этот метод вместо очистки желчного пузыря.Теплые ткани замаскированы в касторовом масле, которое вы затем кладете на живот. Пакеты должны облегчить боль и помочь лечить камни в желчном пузыре. Нет никаких научных исследований в поддержку утверждений, что это лечение является эффективным.
Магазин для касторового масла9. Иглоукалывание
Иглоукалывание может помочь уменьшить часть боли от желчных камней, уменьшая спазмы, ослабляя отток желчи и восстанавливая надлежащую функцию. Сообщалось, что иглоукалывание лечит камни в желчном пузыре, но необходимы дополнительные исследования.
Одно небольшое исследование было проведено для изучения влияния иглоукалывания на холецистит у 60 участников. Холецистит — это воспаление желчного пузыря. Было обнаружено, что иглоукалывание облегчает симптомы и уменьшает объем желчного пузыря.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы конкретно изучить преимущества иглоукалывания для лечения камней в желчном пузыре.
Иглоукалывание относительно безопасно. Выбирая иглотерапевта, найдите лицензированного иглотерапевта и убедитесь, что они используют новые одноразовые иглы.В некоторых случаях ваш страховой поставщик может покрыть часть расходов. Во многих городах также есть общественные центры иглоукалывания. Акупунктура проводится в комнате с другими людьми, а не в частной обстановке. Стоимость акупунктуры в сообществе часто намного дешевле, чем частная акупунктура.
Желчные камни чаще всего встречаются в:
- женщин
- человек 40 лет и старше
- людей с диабетом
- человек, страдающих ожирением
- беременных женщин
- человек, которые принимают гормональные препараты
- человек, которые едят диеты с высоким содержанием жиров
Сочетание генетических, диетических и жизненных факторов, вероятно, является причиной образования камней в желчном пузыре.
Диета
Исследование 2006 года показало, что женщины, которые ели больше фруктов и овощей, имели меньший риск операции по удалению желчного пузыря, чем женщины, которые ели меньше всего фруктов и овощей. Хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, может помочь поддержать здоровье желчного пузыря и снизить риск появления камней в желчном пузыре. Это также может помочь с контролем веса.
Некоторые продукты питания могут ухудшить работу желчного пузыря, в том числе:
- яиц
- рафинированного сахара
- продуктов с большим количеством насыщенных жиров
- пищевых аллергенов
Поговорите со своим врачом о конкретных продуктах, которые вы можете избежать.
Управление весом
Ожирение увеличивает риск развития камней в желчном пузыре. Потеря веса может быть важной частью предотвращения образования камней в желчном пузыре, но способ похудения имеет значение. Соблюдение очень низкокалорийной диеты для похудения может на самом деле увеличить риск появления камней в желчном пузыре.
В исследовании 2013 года участники следовали годичной коммерческой программе по снижению веса. Во время программы одна группа участников соблюдала очень низкокалорийную диету (500 ккал / день) в течение 6-10 недель.Другая группа придерживалась низкокалорийной диеты (1200-1500 ккал / день) в течение трех месяцев. В группе, придерживавшейся очень низкокалорийной диеты, вероятность развития камней в желчном пузыре, требующих госпитализации или хирургического вмешательства, была в три раза выше, чем в другой группе.
Поговорите со своим врачом о здоровой программе потери веса, если вы пытаетесь сбросить вес. Они могут помочь вам разработать здоровый план потери веса.
близко
- Коронавирус Новости
- Проверьте свои симптомы
- Найти доктора
- Найти стоматолога
- Найти самые низкие цены на лекарства
- Здоровье
A-Zблизко
Здоровье А-Я Общие условия- ADD / ADHD
- аллергии
- Артрит
- рак
- Коронавирус (COVID-19)
- депрессия
- Сахарный диабет
- Здоровье глаз
- Сердечное заболевание
- Заболевание легких
- ортопедия
- Управление болью
- Сексуальные условия
- Проблемы с кожей
- Расстройства сна
- Посмотреть все
- Проверка симптомов
- Блоги WebMD
- Подкасты
- Доски объявлений
- Вопросы и Ответы
- Руководство по страхованию
- Найти доктора
- Детские условия A-Z
- Операции и процедуры A-Z
- Избранные темы
-
Проверка симптомов COVID-19: проверьте ваши симптомы сейчас
-
Слайд-шоу Получить помощь для облегчения мигрени
- Лекарства и
Добавкиблизко
Наркотики и добавки Найти и обзор- наркотики
- Дополнения
- Управляйте своими лекарствами
- Идентификатор таблетки
- Проверить взаимодействия
Лечение желчных камней | NIDDK
Как медработники лечат камни в желчном пузыре?
Если ваши камни в желчном пузыре не вызывают симптомов, вам, вероятно, не нужно лечение. Однако, если у вас приступ желчного пузыря или другие симптомы, обратитесь к врачу. Хотя ваши симптомы могут исчезнуть, они могут появиться снова, и вам может потребоваться лечение. Ваш врач может обратиться к вам гастроэнтерологу или хирургу для лечения.
Обычное лечение желчных камней — это операция по удалению желчного пузыря.Иногда врачи могут использовать нехирургическое лечение для лечения холестериновых камней, но пигментные камни обычно требуют хирургического вмешательства.
Хирургия
Операция по удалению желчного пузыря, называемая холецистэктомией, является одной из наиболее распространенных операций, выполняемых у взрослых в Соединенных Штатах. Желчный пузырь не является важным органом, а это значит, что вы можете жить без желчного пузыря.
Медицинский работник обычно дает вам общий наркоз для операции. Как только хирург удаляет ваш желчный пузырь, желчь вытекает из вашей печени через печеночный проток и общий желчный проток прямо в двенадцатиперстную кишку, а не хранится в желчном пузыре.
Хирурги выполняют два типа холецистэктомии:
Лапароскопическая холецистэктомия. Почти все хирурги выполняют холецистэктомии с лапароскопией. Хирурги проводят много лапароскопических холецистэктомий в амбулаторных условиях, что означает, что вы можете вернуться домой в тот же день. Вы, вероятно, сможете вернуться к нормальной физической активности примерно через неделю.
Открытая холецистэктомия. Хирург выполняет открытую холецистэктомию, когда ваш желчный пузырь сильно воспален, инфицирован или поврежден другими операциями.Ваш доктор может выполнить холецистэктомию, если проблемы возникают во время лапароскопической холецистэктомии. После операции вам может потребоваться оставаться в больнице до недели. Вы, вероятно, сможете вернуться к нормальной физической активности примерно через месяц.
Операция по удалению желчного пузыря, называемая холецистэктомией, является одной из наиболее распространенных операций, выполняемых у взрослых в Соединенных Штатах.Что происходит после удаления желчного пузыря?
У небольшого числа людей после удаления желчного пузыря более мягкий и более частый стул, потому что желчь теперь попадает в двенадцатиперстную кишку чаще.Изменения в привычках кишечника обычно носят временный характер; Однако обсудите их с вашим доктором.
Все операции идут с возможным риском осложнений; Однако осложнения хирургии желчного пузыря очень редки. Наиболее распространенным осложнением является повреждение желчных протоков, которое может вызвать инфекцию. Вам может потребоваться одна или несколько дополнительных операций для ремонта желчных протоков.
Нехирургическое лечение
Врачи применяют нехирургическое лечение желчных камней только в особых ситуациях, например, если у вас есть камни с холестерином и у вас серьезное заболевание, которое мешает операции.Даже при лечении желчные камни могут вернуться. Поэтому вам, возможно, придется регулярно лечиться от желчных камней в течение очень долгого времени или даже до конца вашей жизни.
Врач может использовать следующие виды нехирургических методов лечения для удаления или разрушения желчных камней холестерина:
Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ERCP). Иногда врачи используют ERCP для удаления желчного камня, застрявшего в общем желчном протоке.
Устная терапия растворения. Урсодиол (Актигалл) и ченодиол (Шеникс) — лекарства, содержащие желчные кислоты, которые могут разрушать камни в желчном пузыре. Эти лекарства работают лучше всего, чтобы разбить небольшие камни холестерина. Вам могут потребоваться месяцы или годы лечения, чтобы разбить все камни.
Ударно-волновая литотрипсия. Врач может использовать ударно-волновую литотрипсию для дробления желчных камней на мелкие кусочки. Врачи используют эту процедуру очень редко, а иногда вместе с урсодиолом.
Как я могу помочь предотвратить камни в желчном пузыре?
Вы можете помочь предотвратить камни в желчном пузыре с помощью
- корректировка вашего плана питания, чтобы включить больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров, меньше рафинированных углеводов и меньше сахара
- Потеря веса безопасно, если у вас избыточный вес или ожирение
- поддержание здорового веса посредством здорового питания и регулярной физической активности