Питание и диета при гастродуодените: рецепты, меню на неделю

Рациональное питание при гастродуодените становится залогом эффективного лечения. Пораженный желудок и кишечник нуждаются в щадящем рационе. Только так вы сможете быстро восстановить здоровье слизистых оболочек и вернуться к полноценной жизни. При составлении правильной диеты необходимо помнить несколько основных рекомендаций.

Предназначение диеты

Рациональное питание и здоровый образ жизни помогают избавиться от многих проблем со здоровьем, в том числе и от гастродуоденита. Это заболевание сопровождается такими неприятными симптомами со стороны ЖКТ, как:

1. Постоянная тяжесть в желудке.
2. Приступы тошноты.
3. Изжога.
4. Неприятные ощущения в брюшной полости после еды.
5. Диарея, которая сменяется запором.

Диета при гастродуодените снимает подобные симптомы, помогает предотвратить развитие осложнений.

Принципы питания

Чтобы диета оказалась эффективной, необходимо помнить несколько основных правил:

1. Каждый кусочек пищи необходимо тщательно пережевывать. Попадание в желудок неизмельченной еды травмирует слизистую оболочку и усугубляет течение болезни.
2. Ешьте минимум по пять раз за сутки маленькими порциями. Старайтесь ежедневно питаться в одно и то же время.
3. Нельзя употреблять чрезмерно холодные или горячие блюда. Вся еда должна быть теплой. Даже продукты, хранящиеся в холодильнике, например кисломолочные, необходимо перед употреблением выдержать некоторое время при комнатной температуре.
4. Если вы не представляете своей жизни без сладостей, то выбирайте мед. Этот натуральный продукт не причинит вреда пищеварительной системе, поможет укрепить иммунитет. Так организму будет проще справиться с болезнью.
5. Полностью исключите употребление жареных блюд. Мясо и овощи варите, запекайте или тушите.
6. В качестве питья выбирайте минеральную воду. Конкретный состав выбирается после консультации с врачом.

Придерживаясь таких рекомендаций, вы сможете быстро избавиться от болезни и не причинить вреда своему здоровью.

Эффективные диеты

Существует несколько основных диет, предназначенных для лечения заболеваний ЖКТ. При гастродуодените применяются:

1. Стол № 5. Его основной задачей становится предохранение печени от повреждений, усиления желчеотделения. В основу такой диеты положено сокращение употребления тугоплавких жиров. При этом количество белков и углеводов должно оставаться в пределах нормы.
   • Приготовление блюд допускается только методом варки или запекания. Если овощи содержат много крахмала, их перетирают в пюре. Запрещено употребление жирного мяса: баранины, утки, свинины. В блюда можно добавлять немного сливочного или растительного масла.
   • Нельзя есть свежий хлеб, изделия со сдобой, пирожки. Сладости следует заменить сухофруктами, пастилой или медом.
   • Придется отказаться от ряда молочных продуктов: сметаны, ряженки, сливок, молока. Их нужно заменить на кефир или простоквашу.
2. Стол № 1. Диета при гастродуодените в стадии обострения или в период последней фазы лечения. Предполагает полный отказ от продуктов, стимулирующих секрецию в желудке. Пища должна быстро перевариваться, поэтому в ней недопустимы специи и другие раздражители. Запрещено использование маринадов, копченостей. Суточная норма составляет 1500 ккал.

Выбор конкретной диеты производится на основе результатов анализов пациента. Специалист должен дать все необходимые рекомендации по грамотному питанию.

Выбор диеты в зависимости от формы заболевания

Гастродуоденит может иметь различные формы и степени тяжести. В зависимости от них специалист подбирает конкретную программу питания.

Выделяют следующие разновидности:

1. Диета при острой форме болезни. Провоцирующим фактором выступает употребление жирной пищи, алкоголя, питание всухомятку. Поэтому в первую очередь необходимо исключить из рациона вредные продукты. Забудьте о копченостях, консервированных продуктах, газированных напитках. В первые пару дней лучше вообще забыть от пищи. Старайтесь больше пить травяных чаев или настоя шиповника. После этого придерживайтесь щадящего меню.
2. Диета при хроническом гастродуодените. Залогом эффективного лечения станет теплое питье. Принимайте пищу небольшими порциями. Полностью исключите компоненты, раздражающие поверхность желудка, например, специи, соусы, копченые продукты, грибы. Не ешьте перловку и пшенную крупу. Сырые овощи лучше не употреблять. Ешьте их тушеными или сваренными на пару.
3. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью. Избыточная концентрация соляной кислоты в желудочном соке может приводить к появлению язвочек. Чтобы этого избежать, придерживайтесь определенного режима питания. Ешьте 6 раз за день или чаще в одно и то же время. Блюда отваривайте или запекайте. Быстро приготовить себе полезный обед можно при помощи пароварки. Пейте больше компотов, киселя, настоя шиповника, козьего молока. Употребляйте молочные продукты низкой жирности, макароны, крупы, супы, запеченные фрукты.
4. Диета при эрозивном гастродуодените. Этот вид сопровождается появлением эрозии на стенках кишечника и желудка. Остановить этот процесс удастся при строгом ограничении питания. Разрешено употребление кефира, творога, каш, супов, сладких фруктов, рыбы и мяса нежирных сортов. Еду готовьте на пару или перемалывайте.
5. Диета при поверхностном гастродуодените. Для успешного исцеления достаточно вывести из меню вредные продукты, ввести больше отварных овощей, нежирного мяса, творога, фруктовых пюре и киселей. Старайтесь пить больше минеральной воды.

Конкретные рекомендации будут даны специалистом после прохождения вами медицинского обследования.

Перечень категорически запрещенных продуктов

В какой бы форме ни протекало заболевание, существует перечень продуктов, которые категорически запрещено употреблять. В него входят:

1. Квас.
2. Свежая выпечка, хлеб.
3. Жирное мясо или рыба.
4. Копченые продукты.
5. Животные жиры.
6. Горчица.
7. Хрен.
8. Шоколад.
9. Финики.
10. Смородина, крыжовник, малина.
11. Мороженое.
12. Белокочанная капуста, шпинат, лук, редис, горох, репа, огурцы.
13. Крепкий черный чай и кофе.
14. Колбасные изделия.

Употребление этих продуктов приводит к осложнению заболевания, а также серьезным последствиям для здоровья.

Приблизительное меню на неделю

Здоровая пища необязательно будет невкусной. Если составить правильное меню на неделю, то ежедневно вы будете кушать вкусные, полезные блюда. Недельный рацион может быть представлен следующим образом:

1. Понедельник.

• На завтрак немного рисовой каши на молоке пониженной жирности. Запейте чашечкой какао.
• Спустя пару часов съешьте яблоко, запеченное в духовке. В него обычно добавляют немного меда.
• На обед — овощной суп, тефтели, сваренные на пару, а также пюре из брокколи.
• В качестве полдника подойдет немного диетического печенья, чай с добавлением молока.
• На ужин модно приготовить гречку с маленьким ломтиком запеченной рыбы.
• Если перед сном мучает голод, выпейте стакан теплого молока.
1. Вторник.
• На завтрак приготовьте себе молочную кашу из овсянки, ягодный мусс.
• Вторым завтраком могут стать запеченные фрукты.
• Обед состоит из порции риса с небольшим кусочком отварного мяса, компота.
• Лучший полдник — отвар шиповника.
• На ужин достаточно будет овощного пюре, нескольких мармеладок, также стакана чая.
• Перед сном выпейте стакан кефира.
1. Среда.
• На завтрак маленькая порция творога, чай.
• Ланч из фруктового киселя.
• Обед можно составить из молочного супа с перловой крупой, мясного суфле.
• На полдник достаточно желе из фруктов, отвара шиповника.
• Побалуйте себя на ужин гречневой кашей с мясом и молоком.
• Стакан киселя выпейте перед сном.
1. Четверг.
• В качестве завтрака подойдет манная каша, сваренная на молоке, а также немного обезжиренного творога.
• Спустя некоторое время съешьте запеченное яблоко.
• За обедом отведайте геркулесовый суп, приготовленный на овощном бульоне, паровую котлету с морковным пюре.
• Для полдника приготовьте несколько сухариков, молочный коктейль с цикорием.
• Ужин составьте из рисового пудинга, паровой котлеты из курятины, киселя.
• Перед сном достаточно выпить немного молока.
1. Пятница.
• Отличным завтраком станет суфле из творога с бананом, чай.
• На ланч можно съесть запеченное яблоко с медом.
• В качестве обеда подойдет рисовый суп, пюре из овощей и котлета на пару.
• Для полдника достаточно отвара из отрубей.
• Вкусный ужин получится из рисового пудинга, фруктового салата.
• Перед сном употребите стакан простокваши.
1. Суббота.
• На завтрак сварите немного овсянки и выпейте какао.
• В качестве позднего завтрака подойдет ягодный мусс.
• Обед может состоять из манного супа, гречки с мясом.
• На полдник ограничьтесь отваром шиповника.
• Приготовьте ужин из тушеных овощей, запеченной рыбы, вареного яйца.
• Поздним вечером достаточно кефира.
1. Воскресенье.
• Первый завтрак составьте из творога с добавлением свежей или мороженой клубники, чая.
• Позже съешьте немного фруктового салата.
• В качестве обеда подойдет рисовая каша с мясом, кисель.
• На полдник ограничьтесь настоем шиповника.
• Ужин станет настоящим лакомством, если составить его из овощного пюре с отварным мясом, настоя шиповника.

Между приемами пищи пейте больше минеральной воды. Соблюдать режим необходимо до полного излечения.

Рецепты вкусных полезных блюд

Питание не должно быть однообразным. Даже из полезных продуктов можно готовить сытную, вкусную еду. Включите в свое меню рецепты супов, десертов, вторых блюд. Среди самых популярных можно выделить следующие:

1. Фрикадельки. Из куриного филе приготовьте фарш. Смешайте его с перетертой рисовой кашей. Добавьте небольшое количество молока. Из сделанной смеси сформируйте небольшие шарики. Отварите их до готовности в кипящей воде.
2. Печеные яблоки. Для этого блюда подходят только кисло-сладкие сорта. Из яблока удалите сердцевину. Образовавшееся отверстие слегка присыпьте сахарной пудрой. Отправьте фрукт в духовку при небольшой температуре. Как только на нем образуется румяная кожица, вынимайте. Полейте небольшим количеством меда. Подавайте к столу.
3. Фруктовый салат. Для его приготовления подходят любые некислые фруктов. Лучше отдать предпочтение бананам, яблокам, персикам. Добавьте немного ягод клубники. Мелко порежьте все компоненты. Залейте легким натуральным йогуртом или молоком. Помните, что есть такой салат часто нежелательно, но раз в несколько дней им вполне можно себя побаловать.
4. Ягодный мусс. Используйте любые ягоды, кроме запрещенных. Хорошенько их промойте. Отожмите сок. Смесь сока, остатков ягод и воды доведите до кипения. Профильтруйте состав. Оставшуюся жидкость снова доведите до кипения. Положите немного сахара и манной крупы. Не забывайте постоянно помешивать. После того как смесь немного остынет, взбейте ее. Разложите по креманкам.
5. Овощной бульон. Картошку и морковь нашинкуйте небольшими кубиками. Отварите около 25 минут на небольшом огне. После этого дайте отвару настояться около 15 минут. Профильтруйте. На таком бульоне можно сварить любой крупяной суп.
6. Тушеная рыба. Выберите подходящий кусочек минтая, путассу, трески или речного окуня. Посолите его. Кружочками нашинкуйте морковь, сельдерей. Измельчите немного укропа. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном. Влейте воды или овощного бульона. Разложите овощи. Потушите рыбу около получаса на медленном огне.
7. Облегченный винегрет. Для него понадобятся: свекла, морковь и картофель. Овощи сварите в пароварке и нашинкуйте. Смешайте салат. Заправкой может выступить льняное масло.
8. Манный суп. Вскипятите полтора стакана молока. Постепенно всыпьте столовую ложку манки. Варите около 20 минут, постоянно мешая. Введите 20 грамм сливочного масла и чайную ложку сахарного песка.
9. Ленивые вареники. Упаковку творога перетрите при помощи сита. Всыпьте столовую ложку муки, чайную ложку сахара и яйцо. Вымесите тесто. Скатайте из него колбаску. Нарежьте небольшими кусочками. Полученные кругляшки отварите в кипятке 5 минут. Подавайте вместе с нежирной сметаной.

Соблюдая все предписания по грамотному питанию, вы сможете справиться с заболеванием. Но перед тем как ограничивать себя в питании, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью: питание, продукты, меню

Гастродуоденит считается заболеванием современного динамичного ритма жизни. Хронические стрессы, отсутствие режима питания, жирные, острые блюда приводят к патологиям пищеварительного тракта. Для патологии характерно воспаление слизистых желудка и двенадцатиперстной кишки.

В комплексе с медикаментозной терапией для лечения гастродуоденита с повышенной кислотностью назначается диета. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью – основа успешного исцеления, профилактика гастрита и язвенных заболеваний. Рациональное питание позволит избавиться от болезненных симптомов, восстановить функционирование пищеварительной системы.

Содержание статьи

Симптомы

• при остром течении наблюдается боль в области желудка через несколько часов после приема пищи, усиливается дискомфорт ночью;
• общая слабость, быстрая утомляемость;
• тошнота, рвотные позывы;
• для хронической формы патологии характерно постоянное присутствие ноющей, тупой боли;
• прием пищи сопровождается ощущениями давление в области живота, тяжести в верхних отделах;
• изжога, отрыжка, реже наблюдается рвота;
• головные боли, общее недомогание.

Особенности питания при гастродуодените с повышенной кислотностью

Воспалительные процессы органов пищеварения связаны с постоянным психоэмоциональным напряжением, нарушением основ здорового питания, а также с последствиями приема ряда медикаментов.

Для лечения гастродуоденита назначается стол №1 или №5 в зависимости от стадии и формы течения. От этого зависят и рекомендации по питанию.

При гастродуодените с повышенной кислотностью в стадии обострения рекомендуется диета позволяющая снизить концентрацию соляной кислоты.

Запрещены блюда, раздражающие рецепторы, активизирующие синтез агрессивных ферментов.

При обострении заболевания в первые дни возможно голодание и прием физрастворов, жидкостей, снимающие воспаление и раздражение слизистых.

Основной эффективный способ преодоление заболевания гастродуоденитом – неукоснительное следование правилам лечебного питания.

При повышенной кислотности рацион питания при гастродуодените должен отвечать следующим требованиям:

• использование термически обработанных продуктов, мягко воздействующих на слизистую, снижающих объем кислоты;
• блюда не должны быть горячими или холодными;
• каждый кусочек важно тщательно пережевывать;
• весь суточный объем разделяется на 5-6 небольших порций.

Основные принципы диеты

В зависимости от стадии и состояния пациента диета назначается с учетом индивидуальных особенностей, наличия дополнительных патологий.

Существуют общие правила питания, позволяющие в скором времени почувствовать заметные улучшения.

Правила питания

1. В меню при гастродуодените исключены продукты повышающие кислотность, употребление запрещено не только при остром течении, ограничения распространяются на длительный период.
2. Продукты можно тушить, варить, готовить на пару, такая обработка позволяет снизить количество вырабатываемых раздражающих ферментов. Также при гастродуодените запрещено запекать до появления корочки.
3. При повышенной кислотности в основе диеты каши, ненаваристые овощные и мясные бульоны, супы, молочные продукты, овощи и фрукты, употребляемые также после термической обработки.
4. Предпочтительны блюда в протертом виде. Ограничения распространяются и на объем порций, это помогает облегчить процесс пищеварения, не требуется дополнительный синтез ферментирующих веществ.
5. При стадии обострения гастродуоденита нормализовать повышенную кислотность можно придерживаясь стола №1. Это строгая диета, в которую включены:
   • нежирные, мягкие по консистенции сорта мяса, рыбы, птицы;
   • манная, овсяная, гречневая крупы;
   • молочные продукты с низким содержанием жира;
   • спелые, сладкие перетертые или запеченные фрукты, овощи употребляются в виде пюре.
6. Диета включает такие напитки как некрепкий чай, какао, компоты, морсы из сладких ягод и фруктов, чистую воду. Запрещается алкоголь, кофе, газированная вода, в том числе и минеральная, квас, соки и морсы из цитрусовых или кислых ягод.

Разрешенные к употреблению продукты

Строгое соблюдение принципов лечебного питания позволит нормализовать процессы пищеварения, остановить распространение воспаления.

При остром течении назначается стол №1, после восстановления состояния пациент придерживается меню стола №5.

Изменения касаются консистенции пищи, блюда можно не перетирать, набор продуктов сохраняется и также допускается употребление кофе с молоком, томатного сока, консервированного горошка.

Принципы частого, дробного питания маленькими порциями сохраняются.

Основа рациона

• постные сорта мяса, птицы, нежирная рыба, на пару, в тушенном, отварном виде;
• вчерашний или подсушенный хлеб, сухарики;
• вторичные овощные, мясные, рыбные бульоны без специй, с ограниченным количеством соли;
• нежирный творог, молоко, несладкий йогурт;
• овсяная, манная, гречневая, рисовая каша на молоке, можно на воде с добавлением сливочного масла;
• суп-пюре на основе овощей, круп;
• кисели и морсы из спелых сладких фруктов, ягод, стакан киселя и печенье галета заменят полноценный прием пищи;
• на завтрак предпочтительны яйца в виде омлетов, каши или молочные супы;
• на обед можно готовить овощной суп, гарнир – в виде пюре или паровых котлет;
• ужин должен быть легким, творог или отварная рыба с овощным рагу.

 Запрещенные к употреблению продукты

При гастродуодените с повышенной кислотностью нельзя есть блюда, стимулирующие синтез ферментов. Исключается жареное, соленое, консервированное, копченное, также пряности, соусы, приправы.


Запрещенные продукты:
• капуста, редька, томаты, овощи, богатые грубой клетчаткой, не прошедшие термическую обработку;
• красные сорта рыбы, свинина, баранина, наваристые бульоны;
• не допускается употребление острой пищи, фастфудов, полуфабрикатов;
• кислые, незрелые фрукты, ягоды;
• орехи;
• мороженое, шоколад, сдобные изделия;
• газированные напитки, квас, крепкий кофе, алкоголь.

Рекомендованные к употреблению продукты

Основа рациона должна состоять из разваристых каш, овощных пюре, нежирных молочных продуктов. Мясо и рыбу предпочтительно готовить в виде паровых котлет или муссов, мягкой, однородной консистенции.

Животные жиры лучше заменить растительными, сливочное масло разрешается в ограниченном количестве. Среди напитков рекомендуется отвар шиповника, некрепкий зеленый чай, негазированная минеральная вода.

Образец меню на день

Рацион питания должен быть разнообразным, включать белки, углеводы, небольшое количество жиров.

Принципы питания при гастродуодените позволяют нормализовать функции пищеварительной системы, восстановив слизистые оболочки органов.

Вариант 1:

• на завтрак – кружка теплого бульона, гречневая каша, отварное яйцо;
• обед – овощной суп пюре из тыквы, паровые котлеты из индейки;
• на ужин можно запечь рыбу с овощами.

Вариант 2:

• молочный суп из мелких макарон, отвар шиповника;
• овсяная каша с тушеными овощами, яблочный кисель;
• творожная запеканка, несладкий йогурт.

Вариант 3:

• гречневая каша с рыбными тефтелями, чай с медом;
• куриный бульон, макароны с овощным ассорти;
• запеченные яблоки с творогом, галеты.

При появлении симптомов гастродуоденита важно своевременно обратиться к гастроэнтерологу и диетологу.

Соблюдение принципов здорового питания и щадящее меню поможет нормализовать кислотность, вылечить опасное заболевание.

Диета при гастродуодените в стадии обострения

Cодержание статьи:

Диета при гастродуодените – это важная часть лечения. Гастродуоденит — заболевание, при котором воспалительный процесс затрагивает и желудок, и двенадцатиперстную кишку. Чтобы предупредить появление осложнений у больного, ускорить процесс заживления ЖКТ, ему нужно правильно питаться, стараясь не перегружать организм тяжелой пищей.Различают несколько видов гастродуоденита, в том числе острую форму заболевания и хроническую. Но у большинства больных диагноз «гастродуоденит» подразумевает именно хроническое заболевание.

Несколько слов о диете при гастродуодените

Рацион питания больного при гастродуодените составлен таким образом, чтобы щадить слизистую желудка от любых повреждающих факторов:

1. Подбираются продукты, переваривание которых не требует длительного времени.
2. Больной должен тщательно пережевывать пищу, большинство блюд подается в кашицеобразном, протертом состоянии, тщательно разваривается.
3. Под запретом очень горячие или же очень холодные блюда.
4. Не разрешены продукты, которые вызывают химическое раздражение, то есть всевозможные маринады, копчености, консервы, соусы и специи.
5. Количество соли в пище больного тоже ограничивается.
6. Есть нужно часто, не менее 4-5 раз в день.

Как питаться, если у вас гастродуоденит? Это зависит от разновидности заболевания, от кислотности желудка и от многих других факторов.

При обострении гастродуоденита с нормальной или повышенной кислотностью

У хронического гастродуоденита есть два периода. При обострении гастродуоденита пациент жалуется на боль в области эпигастрия. Сначала она достаточно сильная, похожа на схватки, потом стихает, но ощущается при пальпации. Часто боль появляется на голодный желудок и пропадает, если человек поест. У больного урчит в животе, начинается вздутие, пахнет неприятно изо рта, отрыжка бывает с запахом тухлых яиц.

[info_border pre_border_color=»blue» width=»100%» text_align=»left» hex_border_color=»» hex_text_color=»»]Очень важна правильная диета при гастродуодените в стадии обострения, она поможет быстрее справиться с болезнью.[/info_border]

Правила питания больного

Как питаться в период обострения:

1. Полное голодание. В первый день после обострения больному лучше отказаться от приема пищи, но не от воды, который можно заменить чаем.
2. Стол № 1А. На второй или третий день больной переходит на стол №1 А, в этот период пациенту врач прописывает постельный режим. Это более строгая диета. Уменьшают количество углеводов, жиров и белков тоже меньше. Соль – в малых количествах (до 8 г). Пища протертая, ее или варят, или делают блюда на пару.
3. Стол №1 Б. На него пациента врач может перевести на 6-8 день болезни, назначается полупостельный режим. Количество углеводов в данной диете по-прежнему ограничено, но больной получает достаточное количество жиров и углеводов.
4. Стол №1. Когда пациенту станет значительно лучше, ему прописывают стол №1. Постепенно меню больного может расширяться.

Как долго придерживаться диеты

Мы привели примерные сроки. Длительность диеты 1А и 1Б зависит от многих факторов, в том числе и от формы заболевания. Диета при поверхностном гастродуодените достаточно короткая, так как при этой форме болезни воспалительный процесс распространился только на слизистую оболочку больного, а остальные структуры ЖКТ не страдают.

Диета при эрозивном гастродуодените более длительная и строгая, больной должен гораздо дольше придерживаться стола №1А и 1Б, а потом и просто №1.

Эрозивный гастродуоденит – это предъязвенное состояние, слизистая не просто воспалена, на ее поверхности образовались дефекты, поэтому на заживление может уйти больше времени. Сколько именно соблюдать ту или иную диету, вам подскажет лечащий врач.

Диета 1 А

Диета 1А назначается врачом при гастрите, язве, гастродуодените в период обострения. Все продукты нужно или отварить, или подержать на пару. Все блюда для пациента — или жидкие, или полужидкие, температура пищи – от 40 до 50 градусов. Больной должен есть каждые 3 часа.

Что можно есть:

• суп с молоком, в который добавили овсянку, рис;
• кисели или аппетитные желе из овощей и фруктов, их можно отварить или запечь;
• манная каша, каша из риса, из гречневой крупы, можно положить в них немного масла, желательно измельчить все в блендере;
• паровой омлет, можно съесть яичко всмятку;
•  мясо, но без жира, (говядина, курятина, индейка, кролик) и рыба. Мясо – перемолотое три или более раз в мясорубке, у рыбы убирают кожицу, потом готовят из них пюре;
• разрешается пить молоко;
• творожные продукты – в виде запеканки.

Что запрещено: изделия из муки, в том числе и свежий хлеб, кисломолочные продукты, сметанка, творог. Не рекомендуется есть бобовые, каши из грубых круп, бульоны, макароны, невареные овощи и фрукты, чай, а также кофе, газировка и так далее.

Диета 1Б

Диету 1Б врач назначает после диеты 1А, когда наблюдается затухание острой фазы болезни. Больной обеспечивается полноценным питанием, однако пища максимально щадит ЖКТ, способствует уменьшению воспалений, заживлению эрозий.

Что можно есть:

• слизистые супы, молочные супы, в них кладут овсянку, гречку, рисовую крупу и манку;
• сухарики, но не более 100 г в день;
•  мясо, измельченное 2 и более раз в мясорубке, приготовленные из данного фарша котлетки, пюре, суфле;
• рыба без кожицы, если она нежирная;
• молоко и даже сливки, свежий творог с молоком;
• омлет, сделанный на пару или яичко, но не вкрутую, а всмятку;
• можно кушать каши, но протертые: гречку, манку, рис, а также овсянку;
• разрешены пюре из картошки или морковки, свеклы, в них можно добавить масло или молочко;
• желе, сладкие соки (разбавленные водой), мед, и можно сахар, кисель;
• жиденький чай с молоком.

Нельзя больному есть сырые фрукты и овощи, торты и пирожные, сыр, пить кисломолочку, кофе, газированную воду.

Диета №1

Когда самочувствие человека улучшилось, при гастродуодените с повышенной кислотностью или с нормальной кислотностью его переводят на классическую диету №1.

Что можно, а что нельзя есть больному при данной диете, вы узнаете из данной таблицы:

Названия продуктов	Можно есть	Нельзя
Хлеб	Больной может есть пшеничный хлеб, но несвежий, печенье, только сухое, пирожки и так далее.	Тем, кто соблюдает диету, придется забыть о слоеном тесте. Черный хлеб тоже под запретом.
Супы	Если это суп на некрепком бульоне, с добавлением перетертых овощей и круп – то он разрешен. Больной может питаться и молочными супами.	Щи и борщ есть больному не рекомендуется, как и окрошку, любые крепкие отвары овощей под запретом, как и бульон, сваренный с мясом и рыбкой.
Мясо и рыба	Больному разрешено нежирное блюдо, из него надо убрать все сухожилия, у птицы снять кожицу. Мясо варят или же готовят из него паровые котлетки, пюре, суфле и так далее. Разрешается и вареная печень. Можно отварить немного нежирной рыбы и есть ее без кожицы или приготовить ее на пару.	Нельзя больному есть утку или гуся, жирное мясо, копчености и консервы, соленую рыбку
Молочное и яйца	Можно пить больному молоко и сливки, а также напитки, если они не кислые, есть сметану и некислый творог. Из творога также готовятся различные блюда. А вот твердый сыр лучше есть протертым, выбрав неострый сорт, изредка можно и ломтиками. Не запрещено при этой диете съедать по 2 или 3 яичка в день или же приготовить омлет, только не жарить его, а сделать на пару.	Острые или соленые сыры при этой диете не рекомендуются. Яичница под запретом для больного, как и яички, сваренные вкрутую.
Каши и макароны	На завтрак больному можно варить полувязкие каши: манную, овсяную, рисовую, из гречки, если она была перетерта. Можно есть отварные макароны или вермишель.	Кукурузная каша при этой диете под запретом, как и все бобовые.
Овощи	Можно приготовить больному вкусные блюда из картошки, а также ему разрешено есть морковь и свеклу, цветную капусту, которые нужно отварить на воде или пару и протереть. Не запрещается тыква или ранние кабачки, некислые помидоры, если они созрели.	Обычную, или как ее называют, белокочанную капусту есть нельзя, как и редьку, репку, брюкву, лук, грибы. Не разрешены щавель и шпинат. Обо всех овощных консервах тоже лучше забыть
Фрукты	Можно, но только если их отварить, запечь, перетереть. Приготовьте пюре, желе, кисель, компот.	Кислые ягоды есть больному нельзя, как и неспелые. Не рекомендуются фрукты, в которых много клетчатки.
Сладости	Без сладостей многим тяжело, но отказываться от них больному не стоит: можно есть варенье и сахар, а также мед, пастилу, зефир.	От шоколада и мороженого сидящим на диете придется отказаться.
Закуски и пряности	Можно и сидящим на диете салаты, паштет, сделанный из печени, некоторые виды колбас (Диетическая, Докторская)	Горчица, как и хрен, острый кетчуп, различные соусы для больных не рекомендованы
Напитки	Можно пить сладкие соки, некрепкий чай, добавив в него молока или сливок, отвар, приготовленный из шиповника	Квас, алкогольные напитки, газировка, кофе и какао

Диета во время ремиссии

Если обострение у пациента прошло, нет необходимости соблюдать диету №1, врач переводит больного на стол №15. Диета № 15 – сбалансированное питание, рассчитанное на здоровый организм. Она прописывается пациентам, у которых наблюдается стойкая ремиссия. Полезно такое питание при гастродуодените, когда стадия обострения уже позади. Оно поможет восстановить организм, повысить иммунитет.

Основы диеты

Основные принципы этой диеты:

1. Два раза в день больному необходимо есть свежие овощи, фрукты, не забывая о ягодах и зелени.
2. Ужин должен быть ранним, хотя бы за 2 часа до того, как лечь спать.
3. Домашний творог, молоко, сметанку, жирные сливки едят по чуть-чуть.
4. Количество употребляемой соли – не больше 15 г в сутки.
5. Пищу – только свежеприготовленную, в крайнем случае, подогревают 1 раз.

Запрещенные продукты

Разрешены многие продукты, но придется отказаться от копченостей, пряной пищи, слишком острой. Количество жареных блюд, как и колбасы, нужно ограничить. Больному нельзя есть жирное мясо, а это баранина, свинина, сало, а также утку и гуся. Кожицу с тушки птицы нужно убирать. Также придется забыть о шашлыках и другом мясе, приготовленного на гриле.

При гастродуодените, даже если речь идет об этапах ремиссии, нельзя есть майонез, кетчуп, блюда, в которых есть маргарин. Под запретом все приправы. Под запретом полуфабрикаты, фастфуд, чипсы, соленые орешки, большое количество шоколада и кондитерские изделия, в которых есть сливочный крем.

Питание при гастродуодените с пониженной кислотностью

Чаще всего гастродуоденит бывает или с нормальной, или с повышенной кислотностью. Но у некоторых больных кислотность понижена, тогда меню при гастродуодените будет другим. В этом случае врач должен назначить пациенту стол №2. Такое питание поможет стимулировать секреторные функции ЖКТ.

Основы диеты

Копчености, пряности, острая и жирная еда не должны быть на столе, больной должен есть от 4 до 6 раз в день. Еда подается теплой.

Можно есть:

• рыбу (перед жаркой не панировать), диетическое мясо, все это только нежирное;
• хлебцы, отруби, вчерашний хлеб и пресное печенье;
• все кисломолочные продукты и молоко, но не стоит пить много молока и сливок;
• любые каши, кроме пшенки, перловки, кукурузной;
• все овощи, которые сначала надо перетирать, но нельзя есть редиску, редьку, чеснок и лук, хрен и бобовые;
• супы на некрепком бульоне;
• пить можно чаи, как зеленый, так и черный, но некрепкие, травяные чаи, некрепкий кофе.

Нельзя есть

Диетический стол – это и ограничения в еде. При гастродуодените нельзя есть жирное мясо, копчености, майонез, соусы, мучные сладости. Под запретом квашенные и маринованные овощи, консервы, ягоды и фрукты с грубой кожурой. Придется забыть о квасе и соке из винограда.

Строгая диета необходима только при обострении гастродуоденита, но и тогда разрешены многие продукты. В период ремиссии питание у больного человека почти такое же, как и у здоровых людей, только из меню исключается ряд продуктов.

Особая диета предусмотрена для тех больных, у которых кислотность понижена. Если придерживаться данной диеты, можно быстрее восстановить органы ЖКТ, при этом снабжая организм всеми необходимыми питательными веществами.

 

меню, что можно есть, рецепты

Чтобы улучшить эффект медикаментозной терапии и ускорить выздоровление, обязательно назначается диета при гастродуодените. Подробное меню и режим питания необходимо согласовать с врачом. Доктор подскажет, что можно кушать при таком диагнозе, а от чего стоит навсегда отказаться. Соблюдая все правила, удастся продлить ремиссию и избавиться от неприятных симптомов.



Зачем нужна диета?

Эрозивный гастродуоденит зачастую возникает на фоне запущенного гастрита с повышенной кислотностью. Однако нередко патологию провоцируют негативные внешние факторы, например, такие:

• неправильное питание;
• несбалансированный рацион;
• злоупотребление острой и жирной пищей;
• вредные привычки, такие как алкоголь и курение.

Правильное питание при гастродуодените поможет нормализовать продуцирование соляной кислоты, наладить пищеварение, ускорить регенерацию и восстановление поврежденной слизистой. В рационе обязательно должна присутствовать минеральная вода без газов. Список разрешенных продуктов обширный, поэтому больной не почувствует себя обделенным и не будет голодать.

Вернуться к оглавлению

Общие рекомендации

Что можно есть с повышенной кислотностью?

Диета при хроническом гастродуодените с усиленным продуцированием желудочного сока направлена на нормализацию секреторной функции. Известно, что соляная кислота разъедает слизистую желудка, в результате чего на стенках появляются эрозии и язвочки, а это опасно и влечет за собой массу осложнений. Чтобы контролировать секрецию желудочного сока, важно питаться регулярно, дробно — 5—6 раз в день, при этом строго контролируя объем пищи, потому как переедание запрещено.

Из напитков больным можно употреблять молоко.

Для сохранения водного баланса можно пить травяные чаи, обычную воду, разбавленные соки, молоко, компоты, кисели из сладких фруктов. Фрукты и овощи полезно запекать или приготовить на пару. Полезно пить козье молоко, есть нежирный творожок, сметану, сливки и твердый сыр. Список других продуктов и блюд, которые можно есть при гастродуодените:

• мясо, рыба нежирных сортов;
• слизистые и овощные супы;
• молочные муссы, желе;
• макароны из твердых сортов;
• крупы: рис, гречиха, овсянка;
• вареная колбаса, сосиски, ветчина;
• бананы, груши, сливы, арбуз;
• галетное печенье, ванильные сухари;
• сладости в виде зефира, пастилы.
Вернуться к оглавлению

Список продуктов при низкой кислотности

Питание при хроническом гастродуодените с вялой моторикой, и недостаточной выработкой соляной кислоты отличается от предыдущего. В такой ситуации разрешено употреблять пищу, провоцирующую выделение желудочного сока. Например, улучшить пищеварение поможет квашеная капуста, которая при гастрите и гастродуодените с повышенной кислотностью противопоказана. А также для этих целей разрешено употреблять помидоры, кефир, черный чай, какао. Все продукты рекомендуется подвергать щадящей термической обработке, жареное, копченое и соленое нельзя есть.

Вернуться к оглавлению

Питание при поверхностном гастродуодените

Если патология протекает в поверхностной форме, то больным можно кушать отварной картофель.

Эта форма патологии возникает вследствие запущенного гастрита, основные первопричины — несоблюдение правил рациона, употребление тяжелой, острой пищи. В стадии обострения патологии питание должно быть 5—6-разовым. Облегчить течение болезни и максимально устранить сопутствующие признаки удастся, если включить в меню такие продукты, как:

• молоко, творожок средней жирности;
• постное мясо, рыбу;
• вареный картофель, морковка, свекла;
• пюре, кисели из сладких фруктов;
• отвары, настои, минерализованная вода.

Диета при поверхностном гастродуодените длится в среднем не менее 2,5—3 месяцев.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Хронический гастродуоденит в остром периоде требует особых ограничений в питании, поэтому готовая еда должна быть максимально щадящей. Запрещено включать в меню борщ на наваристом мясном бульоне, окрошку, щи. Противопоказано сладкое с кремовыми начинками, блины, сдоба, маринованные овощи, грибы, мясные и рыбные консервы, под запрет попадает хурма при гастродуодените. А также запрещено употреблять такие продукты, как:

Майонез таким больным лучше исключить из рациона.
• жирное молоко и сливки;
• майонез и другие жирные соусы;
• твердый сыр;
• жирное мясо и рыба;
• вареники, пельмени;
• шоколад, торты;
• лук, чеснок;
• орехи, семечки, сухофрукты;
• огурцы, помидоры, сельдерей, фасоль;
• макароны.
Вернуться к оглавлению

Примерное меню

При гастрите, холецистите, панкреатите и гастродуодените у взрослых рекомендована диета 5 и диета 1. Главная задача такого питания — излечение непосредственно 12-перстной кишки, печени, поджелудочной железы, желчных путей. При гастродуодените приписывается стол 5 и 1. Например, на завтрак полезно поесть молочной каши, подслащенного творога с натуральным йогуртом, куда для пользы добавляют отруби. В обед не стоит отказываться от овощного супа, а также рекомендуется съесть кусочек тушеного мяса с рисовой или гречневой кашей. На ужин полезно поесть овощное пюре с паровой рыбой, яйцо, травяной чай с 2—3 кусочками пастилы.

Между основными приемами полезно делать перекусы. На ланч и полдник рекомендуется съедать разрешенные фрукты, йогурт, ряженку, мусс или желе, также в небольшом количестве можно есть мед, добавляя его в готовое блюдо в качестве подсластителя. Чтобы избежать ошибок и неточностей в приготовлении пищи, рекомендуется составлять меню на неделю. Так можно подобрать подходящие рецепты, и купить необходимые продукты.

Вернуться к оглавлению

Особенности питания у детей

Овощной бульон будет полезен ребенку на второй день после обострения болезни.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью в период обострения должна быть максимально щадящей. Поэтому в первую неделю ребенку стоит готовить жидкие, слизистые и протертые блюда, следить за тем, чтобы малыш пил достаточно жидкости. В день обострения разрешено только теплое питье, на вторые сутки рацион расширяют и дают овощной бульон, высушенный кусочек хлеба. Когда состояние нормализуется, в меню можно добавлять овсяную, рисовую или гречневую кашу, овощное пюре, тефтели на пару, творожную запеканку, фруктовое пюре, очищенный от кожуры огурец. При таком питании у детей возможна незначительная потеря веса, однако важно как можно скорее ввести болезнь в стадию ремиссии, после чего масса тела нормализуется и малыш будет чувствовать себя хорошо.

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Чтобы без срывов придерживаться правильного питания и не чувствовать от строгих ограничений дискомфорта, рекомендуется иногда баловать себя вкусными десертами, приготовленными из разрешенных ингредиентов. Например, предлагается рецепт ягодного мусса, который полезно съесть на ланч или полдник:

1. Стакан разрешенных диетой ягод хорошо отжать, полученный жмых залить водой и довести до кипения.
2. Полученный отвар процедить, добавить по 1 ст. л. сахара и манной крупы, снова закипятить, и подержать еще на огне 5 мин.
3. Смесь остудить, взбить в блендере, добавить отделенный ранее сок, повторно взбить.

Еще рекомендуется приготовить творожно-клубничный десерт:

Для десерта нужно соединить творог с сахаром и растереть.
1. Растереть до однородной консистенции 0,5 кг творога и 1,5 ст. сахара, затем добавить 250 мл молока.
2. Смесь взбить в блендере, затем выложить в креманки, сверху украсить кусочками клубники.
Вернуться к оглавлению

Заключение

При гастродуодените важно придерживаться строгой диеты, даже если заболевание находится в стадии ремиссии, не рекомендуется рисковать и пробовать запрещенную пищу. Даже обычные семечки могут резко спровоцировать осложнение, и больному потом потребуются месяцы, чтобы полностью восстановиться. Рацион необходимо согласовать с врачом, а чтобы избежать трудностей с приготовлением пищи и закупкой ингредиентов, рекомендуется составлять меню на неделю вперед.

Диета, питание и меню при гастродуодените, что можно есть

Диета при гастродуодените — это одно из составляющих правильного и эффективного лечения. При обнаружении такого диагноза, пациент должен поинтересоваться, что можно есть и от чего следует отказаться.

Спровоцировать формирование гастродуоденита могут такие факторы:

• неправильное питание;
• частые стрессы;
• бактерия Хеликобактер пилори;
• длительное употребление медикаментов.

Питание при гастродуодените напрямую также зависит от формы заболевания. Клиницисты выделяют такие типы недуга:

На меню при гастродуодените влияет секреторная функция. Больному нужно учитывать показатель желудочной секреции. При нормальном, повышенном или пониженном уровне соляной кислоты назначаются разные типы диеты.

Лечению недуга способствует не только диетический стол, но и правильное употребление еды. Пациенту нужно придерживаться простых правил, которые помогут справиться с данной гастроэнтерологической патологией:

• нужно есть не меньше 6 раз за день и маленькими порциями;
• последний приём пищи должен быть не позднее, чем за несколько часов до сна, иначе может возникнуть дискомфорт и тошнота;
• еду нужно хорошо пережёвывать или делать пюре;
• нужно соблюдать умеренную температуру еды, чтобы не раздражать желудок;
• рекомендовано пить не менее двух литров воды в день, как правило, медики назначают употребление некоторых видов минеральной воды для восстановления слизистой;
• из меню на неделю нужно исключить все блюда, которые могут спровоцировать секрецию желудочного сока.

Стол при гастродуодените может включать в себя простые и нежирные продукты:

• перетёртые тёплые супы из курицы, рыбы или овощей;
• отварное мясо постных сортов и рыбу;
• сырые яйца или паровой омлет;
• не кислые молочные изделия;
• разваренные каши;
• сухой бездрожжевой хлеб или сухари;
• свежие фруктовые или овощные соки, узвары, лёгкий чай и какао;
• фрукты и овощи после обработки высокой температурой.


Разрешённые продукты при гастродуодените

Из диетического стола пациента желательно исключить:

• любые жареные блюда;
• копчёную продукцию;
• маринады;
• солёные и острые продукты;
• жирную мясную и рыбную продукцию;
• свежеиспечённый хлеб;
• колбасную продукцию;
• шоколад и мороженое;
• лук, капусту, огурцы, редьку, редис и бобовые.

Каждая форма недуга характерна своими факторами, причинами и правилами питания. В момент обострения недуга медики советуют больным употреблять много минеральной воды. Это помогает снять воспалительный эффект. Уровень кислоты в желудке непосредственно влияет на приём воды. При повышенном уровне пациенту нужно нагревать воду приблизительно до 40 градусов и пить перед каждым приёмом пищи за час большими глотками. В случае пониженной кислотности больному рекомендуется пить воду уже перед самим приёмом еды, за 10 минут, маленькими глотками. При нормальном уровне соляной кислоты — за 30 минут до очередного употребления пищи пациент должен выпивать минеральную воду маленькими глотками.

Диета при гастродуодените в стадии обострения разрешает больному разнообразить стол такими продуктами:

• молодым горошком;
• варёными или сырыми яйцами;
• заправлять салаты оливковым маслом;
• щадящие тёплые супы;
• лёгкие каши.

При этом категорически запрещается есть любые копчёные изделия, консервы, соления, жирную рыбу и мясо, любые жареные продукты (особенно пирожки, беляши). В овощном ряде больному не рекомендовано употребление репы, белокочанной капусты, свежих огурцов, щавеля, редьки, шпината и лука. Медики также не советуют есть фрукты и овощи, которые не поддавались термической обработке. Из молочных продуктов запрещается употребление мороженого.

Диета при обострении гастродуоденита характеризуется облегчающими свойствами. В момент начала недуга все вышеупомянутые продукты больной должен употреблять в протёртом или мелко порезанном виде. После того как доктор и пациент заметили улучшения, можно маленькими порциями употреблять неизмельченную еду.

Хронический тип гастроэнтерологической патологии может протекать в двух формах — с высоким или низким уровнем соляной кислоты. Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью должна соответствовать диетическому столу №1. Этим меню пациенту не рекомендовано употреблять следующее:

• рыба и мясо с повышенным количеством жиров;
• продукцию из дрожжевого теста;
• консервация и маринады;
• шоколад;
• кофе, газировку, квас и пиво;
• не протёртые овощи и фрукты.


Рекомендации по питанию при гастродуодените

При этом человеку с проблемой ЖКТ разрешают разнообразить диетический стол более щадящими продуктами, которые не могут повысить уровень кислотности:

• несвежий белый хлеб;
• постное мясо и рыба;
• молочные изделия с низким процентом жирности;
• яйца;
• овощные тёплые супы и пюре;
• макаронная продукция;
• сладкие фрукты и ягоды;
• свежевыжатые соки, зелёный чай.

Пациентам с пониженной соляной кислотой рекомендуется стол №2. Больному запрещается употребление сала, жареной продукции в панировке, любые острые соусы, бобовые. Нежелательно употреблять виноградный сок, ягоды с зёрнами и с твёрдой кожурой, а также финики и инжир.

Гастродуоденит на стадии ремиссии характеризуется диетой, включающей:

• постное мясо;
• помидор;
• кисломолочные изделия;
• яйца всмятку;
• можно добавлять в блюда растительное масло;
• первые блюда на бульоне из мяса и рыбы;
• сладкие фрукты;
• варенье, мёд, мармелад.

Диета при хроническом гастродуодените любой формы заключается в употреблении большого количества воды. Пациенту нужно употреблять еду небольшими порциями и часто. Любая пища должна состоять только из свежих и нежирных продуктов, которые не будут негативно влиять на слизистую. Рекомендовано употреблять любые фрукты и овощи только после обработки высокой температурой.

Рецепты блюд при гастродуодените тяжёлой формы можно составлять из общего списка рекомендованных продуктов. Употреблять их можно только в теплом виде. Слишком холодная или горячая пища может негативно воздействовать на желудок.

В первые несколько дней выявления недуга медики советуют, вообще, воздержаться от приёма любой еды. В этот период питаться можно разными чаями, настойкой шиповника и другим тёплым питьем. Когда пациенту становится легче, он может разнообразить своё меню из диеты при хроническом недуге.

Диета при рефлюкс гастрите: меню на каждый день

Болезни желудочного тракта относятся к наиболее распространенным патологиям. Это легко объяснимо: ускоренный ритм жизни, несбалансированное и нерегулярное питание, постоянные стрессы и вредные привычки способны подорвать даже крепкое здоровье.

Рефлюкс гастрит является коварной болезнью. Долгое время пациент не замечает никаких негативных проявлений, а когда они появляются, то выясняется, что заболевание находится в острой форме. Одних медикаментов в данном случае недостаточно, необходимо также скорректировать питание. Диета и меню на каждый день утверждаются совместно с лечащим врачом, чтобы пища была не только полезной, но и вкусной.

Итак, что такое рефлюкс гастрита, чем он отличается от обычного воспаления желудка и какие продукты можно употреблять больным?

Что такое рефлюкс

Когда органы ЖКТ функционируют хорошо, пища поступает в желудок, пропитывается желудочным соком и переваривается. Полученная масса движется дальше, в кишечник, где происходит ее окончательное усвоение. Между желудком и кишечником находится специальный клапан, который препятствует попаданию пищи из кишечника в желудок.

Под воздействием негативных факторов клапан начинает смыкаться не до конца, что приводит к перемещению пищи обратно в желудок. Так как в желудке среда кислая, а в кишечнике щелочная, начинается сильное раздражение слизистой желудка, которое перерастает в гастрит. При несвоевременном реагировании на данную проблему, гастрит может перерасти в язву.

В тяжелых случаях возникает эрозивный рефлюкс, симптомом которого является рвота с кровью.

Причины рефлюкс гастрита:

• постоянные стрессы;
• вредные привычки;
• нездоровое и несбалансированное питание;
• бесконтрольный прием антибиотиков и гормональных препаратов;
• нездоровый образ жизни: гиподинамия, кислородное голодание;
• операции на органах ЖКТ.

Симптомы:

• тошнота или рвота;
• понос или запор;
• слабость, сонливость;
• постоянная жажда и сухость во рту;
• вздутие живота, отрыжка с неприятным привкусом;
• боль в области желудка после еды;

• чувство переполненности в желудке, даже когда ощущается голод;
• снижение массы тела вследствие отсутствия аппетита;
• «заеды» в уголках рта.

Выявить рефлюкс гастрит можно при обследовании у гастроэнтеролога. Врач пропишет схему лечения и назначит щадящую диету.

Почему важна диета

Часто пациенты не придают должного значения диетическому питанию при болезнях ЖКТ. Тем не менее, диета при рефлюкс гастрите порой важнее, чем медикаментозное лечение. Лекарства помогают снять болевые ощущения, несколько уменьшают воспаление, но облегчение состояния больного и ремиссия невозможны без правильного питания.

Помимо соблюдения диеты, больным следует придерживаться следующих правил при приеме пищи:

• есть нужно в одно и то же время;
• питание должно быть дробным, желательно каждые 3-4 часа. Тогда пища будет равномерно поступать в желудок и кишечник малыми порциями, что позволит снизить нагрузку на органы ЖКТ;
• есть следует неспеша, тщательно пережевывая пищу. Пищу не рекомендуется запивать водой, лучше делать это через полчаса после приема пищи;
• еда и питье должны быть теплыми, горячие или холодные продукты негативно скажутся на состоянии слизистой;
• при составлении меню нужно учитывать принимаемые лекарства;
• не рекомендуется лежать после приема пищи. Лучше посидеть или немного походить;
• Хорошей привычкой станет ведение записей, по которым можно будет отследить реакцию организма на различные продукты питания. Это поможет в подборе оптимальной пищи.

Данные рекомендации будут способствовать лучшему усвоению еды и помогут предотвратить развитие обострения.

Разрешенные продукты

Диета при рефлюкс гастрите направлена на уменьшение нагрузки на органы ЖКТ, нормализацию перистальтики кишечника. Диетическое питание не раздражает кишечник и направлено на нормализацию микрофлоры.

Состоит из следующих блюд и продуктов питания:

• нежирные сорта мяса. Оптимальный выбор – курятина, индейка, кролик, нутрия;
• приготовленные на воде скользкие каши, особенно овсяная;

Овсяная каша при гастрите имеет целебные свойства. Она обволакивает стенки желудка и способствует выздоровлению. Так же трудно переоценить свойства овсяного киселя.

• нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару или отварные;
• кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности;
• компоты из фруктов и сухофруктов;
• не газированная минеральная вода;
• густые супы с добавлением крупы;
• супы на молоке с перетертой кашей;
• некислые фрукты в небольших количествах;
• омлеты на пару и сваренные всмятку яйца;

Кушать свежий хлеб при гастрите крайне не желательно.  В рацион может входить вчерашний хлеб или хлебцы.

• несладкие желе и муссы;
• масло в небольших количествах;
• напитки из целебных трав при гастрите, например, ромашки и шиповника.

Запрещенные продукты

Ниже представлен список продуктов, которые необходимо исключить из рациона:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• крепкие мясные бульоны;

• блюда с грибами;
• бобовые;
• напитки с содержанием кофеина;
• любые виды консервов;
• фастфуд, снеки, полуфабрикаты;
• орехи, семечки;
• сухофрукты в необработанном виде;
• обычная и сладкая вода с газом;
• сладкая сдоба, свежий белый хлеб;
• жирные, жаренные, копченые и острые блюда;
• овощи с большим содержанием растительной клетчатки;
• сладости, где содержится шоколад и сливочный крем.

Важно помнить, что употребление спорных продуктов питания должно обсуждаться с лечащим врачом для предотвращения обострения гастрита.

Меню на каждый день

Из представленного выше перечня разрешенных продуктов можно составить разнообразный рацион, придерживаясь некоторых правил:

• Мясные блюда должны быть запеченными, отварными или паровыми. Их готовят без использования масла и специй. По согласованию с гастроэнтерологом, еду можно немного подсаливать.
• Супы готовят преимущественно на овощном или курином бульоне. В них не должно быть крупных кусков овощей, крупа в супе должна быть максимально разваренной. Оптимальный вариант – негустые овощные супы-пюре.
• Кисломолочные продукты должны быть как можно более свежие. Не рекомендуется употребление жирных и кисловатых продуктов. Йогурт, ряженку, творог лучше готовить самостоятельно.
• Напитки не должны быть горячими, в них не добавляют сахар. Иногда можно размешать в теплом питье немного меда.
• Фруктовые десерты готовятся самостоятельно, непосредственно перед употреблением.
• Для фруктовых и овощных блюд используются только сезонные плоды.

Куда деть недоеденные блюда? Только утилизировать, повторный разогрев нежелателен.

Меню на неделю

Ниже представлено примерное меню на неделю. Его можно самостоятельно адаптировать под личные пищевые предпочтения, каждый раз придумывая новые сочетания:

Понедельник.

• Завтрак: паровой омлет, некрепкий несладкий чай с молоком.
• Ланч: смузи или фруктовый мусс.
• Обед: суп-пюре из картофеля, запеченная курица.
• Полдник: йогурт или ряженка.
• Ужин: нежирный запеченный стейк из рыбы, легкий салат с небольшим количеством растительного масла

Вторник.

• Завтрак: овсяная каша на воде, компот.
• Ланч: пудинг из риса.
• Обед: пюре из кабачков, запеченный кролик.
• Полдник: мягкий творог с небольшим количеством меда.
• Ужин: овощной суп-пюре, свекольный салат.

Среда.

• Завтрак: манная каша на воде с небольшим добавлением сливочного масла, отвар из шиповника.
• Ланч: банан
• Обед: суп с фрикадельками из куриного мяса, грушевый сок.
• Полдник: кефир, сухое несладкое печенье.
• Ужин: паровая рыбная котлета, овощной салат.

Четверг.

• Завтрак: скользкая каша из риса, некрепкий чай.
• Ланч: запеченное яблоко.
• Обед: куриная котлета, приготовленная на пару, рагу из овощей, компот.
• Полдник: мягкий нежирный сыр, кисель из фруктов.
• Ужин: суп-пюре из овощей.

Пятница.

• Завтрак: сырники, запеченные в духовке, немного йогурта или сметаны, компот из сухофруктов.
• Ланч: протертое пюре из фруктов.
• Обед: вареное белое мясо курицы, спагетти, некрепкий чай.
• Полдник: нежирное молоко, галеты.
• Ужин: куриная лапша, овощной салат.

Суббота.

• Завтрак: овсяная каша на воде с небольшим количеством перетертых фруктов.
• Ланч: простокваша, несладкое сухое печенье.
• Обед: гречневая каша с нежирным тушеным мясом, компот из фруктов.
• Полдник: пюрированное яблоко.
• Ужин: овощная запеканка.

Воскресенье.

• Завтрак: творожная запеканка.
• Ланч: фрукты в небольшом количестве.
• Обед: нежирная запеченная рыба (хек или минтай) с картофельным пюре, сок.
• Полдник: хлебцы, кисель.
• Ужин: салат с курицей, запеченные овощи.

Профилактика

Чтобы не стать жертвой болезни, следует немного подкорректировать образ жизни и пищевые привычки:

• Отказаться от нездоровой пищи, в которой много красителей и консервантов.
• Выработать режим питания, не переедать на ночь.
• Отказаться от вредных привычек, особенно это касается употребления алкоголя.
• Снизить количество стрессовых ситуаций, при необходимости обратиться за консультацией к психологу.
• Придерживаться здорового образа жизни: гулять на свежем воздухе, заниматься несложными видами спорта, придерживаться режима дня.
• Ежедневно потреблять не менее 1.5 л чистой воды.

Рефлюкс гастрит желудка – коварное заболевание, которое может перерасти в язвенную болезнь. Чтобы этого не произошло, необходимо не только проконсультироваться с гастроэнтерологом, но и внедрить в свой повседневный рацион диетические блюда, которые помогут поддерживать функционирование ослабленных органов.

gastritam.net

Диета при рефлюкс гастрите желудка меню на каждый день

Лечение рефлюкс-гастрита помимо лекарств предусматривает соблюдение диеты, если ее не придерживаться, то сложно гарантировать полное выздоровление. Отдельный прием медикаментов не даст должного результата, а только снимет симптоматику заболевания и притупит боль. Если не придерживаться диетического питания, то причину возникновения этого вида гастрита не победить, а сидя на одних таблетках можно заработать язву или опухоль желудка.

Как выглядит рефлюкс-гастрит схематически

Необходимый диет-стол должен выписывать врач, все блюда входящие в него согласуются с ним. Но перед тем как садиться на диету и покупать лекарства следует точно установить наличие именно этой болезни

Симптомы рефлюкс-гастрита

На первых стадиях болезнь протекает практически бессимптомно, человек после приема пищи не ощущает ничего необычного, при дальнейшем развитии заболевания могут наблюдаться следующие симптомы:

• Все время чувствуется, что желудок переполнен, даже если человек голоден и давно ничего не ел;
• После приема пищи в желудке и около него чувствуется боль;
• Тошнота, нередко сопровождаемая рвотой;
• Диарея или постоянные запоры;
• Вздутие живота и постоянная отрыжка;
• Слабость во всем организме;
• Жажда;
• Головокружения;
• Отсутствие аппетита и как следствие снижение веса;
• Постоянная сухость во рту;
• Образование язв в уголках рта.

Общая слабость во всем организме может свидетельствовать о возникновении гастрита

Не обязательно все симптомы появятся сразу, вначале заболевания может появиться один или два из них, но человек чувствует слабость и усталость. После первой стадии болезнь прогрессирует и ее симптоматика становится более выраженной.

Если все неприятности связаны со сбоями в работе желудка, то следует обязательно обратиться к гастроэнтерологу

Почему возникает болезнь?

Некоторые люди предрасположены к рефлюкс-гастриту, в эту зону риска подпадают те, кто:

• Перенес оперативное вмешательство на двенадцатиперстной кишке или желудке;
• Злоупотребляет вредными привычками;
• Долго применяет гормональные препараты и антибиотики;
• Страдает от нервных перенапряжений и стрессов;
• Нерегулярное питание или частые перекусы всухомятку;
• Любит острую и жирную пищу, а она обладает высокой кислотностью.

Человек, живущий в постоянном стрессе, больше чем другие предрасположен к возникновению гастрита

Если большинство симптомов подходит, то нужно взять себе за правило посещать врача для профилактических осмотров

Лечение и диета

Это две составляющие успешного выздоровления и преодоления рефлюкс-гастрита. Если заболевание проявилось как осложнение после перенесенной операции, то врачи не сразу назначают медикаменты, так как любой назначенный препарат может стать причиной язвы или обострения гастрита. В этом случае поможет только диета, которая мягко устранит симптомы недомогания и стабилизирует работу органов ЖКТ. Совместно с ней могут назначаться витаминные комплексы. Если же такое лечение не подходит и заболевание уже очень запущено, то без хирургического вмешательства не обойтись.

Диета при рефлюкс-гастрите

Лечебная диета необходима для снижения симптоматики заболевания и кислотности, а также улучшает моторику кишечника. Пища, подобранная по диете, нормализует микрофлору желудка, оказывает щадящее действие на его стенки.

Диетическое питание должно быть дробным, но частым, желательно принимать пищу в одно и то же время ежедневно, отбросить мысли о быстрых перекусах и блюд, приготовленных на скорую руку. Пища должна быть теплой, ее нельзя употреблять горячей или холодной. Во время ее приема нельзя пить жидкость, даже если это будет теплая вода. Лучше запить еду спустя 20 минут после ее употребления. Минеральная вода предпочтительней, так как она благотворно влияет на пораженный желудок. Диетологи иногда советуют выпивать за полчаса до приема пищи выпивать стакан кипяченой воды, чтобы улучшить пищеварение и защитить организм от переедания.

После приема пищи допускается посидеть или прогуляться на свежем воздухе, но только не ложиться.

Меню составляет диетолог совместно с гастроэнтерологом, нельзя полагаться на свои вкусы, только врач по результатам обследований может определить какие продукты нужно употреблять

Список разрешенных продуктов

Предписанная врачом диета должна соблюдаться постоянно, хотя некоторые пренебрегают этим и применяют только в периоды обострения болезни. Чтобы организовать правильную протекцию желудка и пищевода и наладить работу смежных органов, в диету включены определенные продукты, список которых не так уж и мал.

Диета при рефлюкс-гастрите допускает употребление каш, приготовленных на воде

Среди рекомендуемых продуктов выделяют:

• Постное мясо, предпочтение стоит отдавать индюшке, курице, кролику и другим диетическим его сортам;
• Компоты из свежих фруктов и сухофруктов;
• Практически все каши, приготовленные на воде;
• Нежирную рыбу отварную и паровую;
• Вязкие супы с крупами;
• Натуральный йогурт;
• Творог и блюда из него;
• Нежирное молоко, кефир и ряженку;
• Минеральная вода, только без газов;
• Овощи и фрукты, но только с мягкой серединкой: томаты, репа, тыква, огурцы, капуста, фасоль и горох;
• Молочные супы, в которых крупа должна быть перетертой;
• Крутые яйца и паровые омлеты;
• Сухари и хлеб, который лежал уже хотя бы день;
• Морс из клюквы и шиповника;
• Муссы и желе из некислых ягод и плодов;
• Свежие ягоды: клубника, смородина, малина;
• Морковный сок;
• Рафинированное и сливочное масло.

Если очень хочется, то можно понемногу употреблять цитрусовые: мандарины, апельсины, лайм, грейпфрут.

Список запрещенных продуктов

Следует отказаться от еды, которая может вызвать демпинг-синдром, поэтому не стоит есть варенье, жирные молочные продукты и каши из него.

Сигареты и алкоголь под строжайшим запретом

Пациентам с гастритом запрещается употреблять:

• Напитки с кофеином;
• Щи, кислотность которых отрицательно сказывается на слизистой желудка и пищевода;
• Грибы;
• Мясные бульоны, допускаются только куриные;
• Консервы и полуфабрикаты;
• Семечки;
• Фрукты: яблоки, сухофрукты и финики;
• Сладкую и просто газированную воду;
• Булочки и другая сдоба;
• Острые специи;
• Кондитерская выпечка с большим содержанием крема;
• Жирное мясо и рыба;
• Шоколад и сладости из него;
• Овощи, содержащие клетчатку: редис, редька, чернослив;
• Крепкий чай и кофе.

Правила диетологии

Терапия должна быть направлена уменьшение термического и механического воздействия на желудок.

Сбалансированное писание с соблюдением ражима — главное правило диетологии

Главным правилом является ежедневный прием сбалансированной пищи. Несмотря на ограничения, все входящие в меню продукты должны полностью восполнять необходимый запас белков, углеводов и жиров.

Составление меню нужно доверить диетологу, который сможет подобрать оптимальный набор продуктов

Основными принципами на пути к выздоровлению выступают:

• Соблюдение времени приема пищи: желательно установить для себя определенные временные промежутки и придерживаться их каждый день;
• Последний прием еды должен проходить максимум за три часа до сна;
• Пища должна быть теплой, даже напитки следует подогревать до комнатной температуры;
• Запрещено пить воду или другие жидкости сразу же после трапез, нужно выждать хотя бы полчаса;
• Правильное питание составляется с учетом принимаемых медикаментов;
• Пищу готовят на пару, путем отваривания или запекания;
• После приема еды нельзя занимать лежачего состояния, лучше посидеть или пройтись по свежему воздуху;
• Желательно вести индивидуальный дневник, по записям которого можно будет отследить реакцию организма на отдельные продукты.

При обнаружении гастрита человек не должен заниматься самолечением, так как он только усугубит свое состояние, да и подобрать подходящие продукты довольно сложно без сдачи соответствующих анализов.

Примерное меню

После составления его диетологом больной впоследствии может сам дополнять или урезать его, когда появятся первые результаты, и он определит для себя понравившиеся блюда.

Примерное суточное меню может состоять из следующих позиций:

• Первого завтрака. Паровой омлет или вязкая каша на воде с небольшими кусочками фруктов. В качестве напитка может выступать фруктовый сок или слабый кофе.
• Второго завтрака. Сладкий фрукт или нежирный йогурт, кисломолочный продукт желательно приготовить самостоятельно.
• Обеда. Суп на овощном бульоне, грудка курицы запеченная, отварной картофель, к ним можно подать салат из овощей, заправленный маслом.
• Полдника. Творожная запеканка или манная каша на воде с небольшим количеством молока.
• Ужина. Отарная вермишель и паровая котлета, к ним салат из кабачков.

Перед сном можно выпить стакан простокваши или кефира.

При отсутствии серьезных осложнений такое питание поможет преодолеть недуг в короткие сроки. Но так как чаще всего рефлюкс-гастрит переходит в хроническую форму, то правильное питание следует соблюдать всю жизнь.

gastritguru.ru

как правильно питаться, меню на каждый день

Заболевания органов пищеварения всегда требуют пересмотра культуры питания пациента и составления лечебного рациона. Диета при рефлюкс-гастрите построена на трех принципах: свести к минимуму раздражение слизистой стенок желудка, обеспечить полноценное и комфортное усваивание пищи и быстрое продвижение далее, в кишечник.

Лечебное питание предполагает отказ от привычных лакомств даже в праздники, но это не означает, что пациенту придется питаться овсянкой на воде и сухими галетами

Если реализовать три основных условия, пациент быстрее пойдет на поправку, сможет избавиться от угнетающих симптомов и продолжать вести привычный образ жизни – за исключением питания. О диете придется помнить даже после перехода заболевания из острой стадии в стадию стойкой ремиссии, в будни, праздники или в отпуске.

Содержание статьи

Принципы питания

Цель диетического питания при гастрите с рефлюксом: защитить желудок от избытка кислоты, предотвратить обратный заброс пищи с желчью

Чтобы лучше понять, как правильно строить лечебное питание при рефлюкс-гастрите, следует разобраться, что происходит не так в организме пациента при этой патологии. Рефлюкс-гастрит – не самая опасная, но неприятная форма заболевания желудка, при которой под воздействием каких-либо факторов происходит сбой в функционировании привратника. Привратник – это клапан между желудком и кишечником, сфинктер, благодаря которому предварительно переваренная пища проходит в кишечник для дальнейшего усваивания, и удерживается от возврата назад.

Если привратник ослабляется, пища, соединенная с желчью, выталкивается обратно в желудок, что проявляется не очень приятно: отрыжка, изжога, тошнота и т. д. Подробно симптомы и лечение рефлюкс-гастрита описываются в другой статье. Этот вид патологии по внешним проявлениям схож с рефлюкс-эзофагитом, но подход к лечению двух патологий разный, поскольку поражаются разные участки пищеварительного тракта. Заниматься самодиагностикой не стоит, целесообразнее посетить врача, чтобы точно разобраться, где и в чем проблема. Мы же поговорим о том, как следует правильно питаться при таком диагнозе, чтобы избавиться от неприятных симптомов и восстановить нормальное пищеварение.

Из-за наличия желчи в желудке и разъедающих солей слизистая стенок желудка сильно раздражается и воспаляется. Основная цель диеты – максимально снизить воздействие на слизистую. Добиваются этого путем полного исключения из рациона продуктов, потенциально раздражающих желудок, требующих длительного переваривания, и соблюдения особого режима питания.

Основные правила следующие:

1. Употребление жидкой и полужидкой пищи.
2. Тепловая обработка осуществляется путем отваривания в воде или на пару, тушения блюд.
3. Использование минимума соли и растительного масла, от специй и животных жиров нужно полностью отказаться.
4. Перед подачей блюда охлаждаются до комфортной температуры. Чтобы переварить горячую, холодную пищу, желудок напрягается, что крайне нежелательно.
5. Уменьшение привычного объема порции в два-три раза – так пища переварится быстрее, и не будет задерживаться в желудке.
6. Питание до шести раз в день, с той же целью.
7. Не допускать чувства голода – это провоцирует выброс большого объема желудочного сока. Кроме того, проголодавшийся пациент может сорваться и съесть то, что запрещено, в чрезмерном количестве.

Диета при рефлюкс-эзофагите и диета при ГЭРБ схожи с этой, но каждая имеет свои особенности. Чтобы не рисковать здоровьем, методом проб и ошибок определяя, какие продукты подходят, а какие ухудшают самочувствие, следует проконсультироваться с врачом и не нарушать его предписания.

Совет: чтобы снизить уровень кислотности желудка при рефлюкс-гастрите перед едой рекомендуется выпивать стакан обычной кипяченой воды. Ее можно заменить свежеотжатым картофельным соком.

Разрешенные и запрещенные продукты

При гастрите с рефлюксом гастроэнтеролог подробно распишет, какие продукты и в каком количестве разрешено употреблять без угрозы здоровью, задача пациента – строго придерживаться списка

В таблице указаны продукты и блюда, которые разрешается включать в рацион пациента, и которые следует исключить навсегда. Пациент должен осознать важность соблюдения диеты и не нарушать ее. Если состояние ухудшилось, на время следует перейти на строгую диету, состоящую из минеральной воды, отвара лекарственных трав, жидкого овощного пюре, рисового протертого супа. Но даже если самочувствие длительное время хорошее, изжога, отрыжка, рвота, проблемы с кишечником не беспокоят, это не означает, что о диете можно забыть и вернуться к прежнему питанию.

Важно: Все продукты для приготовления пищи больного рефлюкс-гастритом должны быть высшего качества и абсолютной свежести. Нельзя использовать недозревшие или подгнившие фрукты и овощи, а приготовленные мясные, рыбные блюда, омлеты, молочные продукты рекомендуется употребить в тот же день, не хранить в холодильнике.

Как составить рацион больного на неделю и на день

Поначалу составлять сбалансированное меню сложно, но через две-три недели пациент втягивается и привыкает к новой культуре питания

Меню на каждый день при рефлюкс-гастрите обязательно включает жидкое блюдо (слизистый суп с крупами, суп-пюре овощной на воде), мясное или рыбное блюдо в виде паштета, тефтелей, кнелей как источник белков и фруктовый десерт в виде суфле, мусса, киселя как источник витаминов и минералов.

На заметку: при гастрите с рефлюксом пищу принимают строго в вертикальном положении. По окончании трапезы ни в коем случае нельзя ложиться, чтобы не спровоцировать возврат пищевой массы из кишечника обратно в желудок. Лучше немного прогуляться или спокойно посидеть – нагрузки тоже противопоказаны. Если рефлюкс-гастрит обострился, завтракать, обедать и ужинать опытные пациенты и врачи рекомендуют стоя.

Полезные рецепты

В стадии обострения болезни и при ее переходе в стадию покоя все блюда пюрируются и подаются комфортной температуры

Диета при гастрите с рефлюксом в стадии обострения крайне проста, никаких особенных рецептов не потребуется. Рацион состоит из минеральной воды, отваров трав, протертой рисовой каши на воде, пюре из печеных сладких яблок. Через несколько дней наступает улучшение и рацион расширяется. Соблюдать строгую диету придется минимум 3 месяца, поэтому стоит запастись интересными рецептами, которые не навредят больному и порадуют его в будни и праздники.

Свекольник диетический

Свекольник без томат-пасты подойдет пациенту с рефлюкс-гастритом, сметану и зелень добавляют после хронизации заболевания

Этот легкий суп лучше готовить летом из молодых корнеплодов и подавать полностью охлажденным при комнатной температуре. Отличная альтернатива для пациентов, которым сложно отказаться от борща.

Ингредиенты для приготовления:

• свекла – 1 крупная;
• морковка – средняя;
• картофель – 1 средний;
• лук – половинка;
• соль, растительное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Овощи вымыть, очистить, нарезать соломкой.
2. В кастрюле поставить закипать 2 литра воды, овощи сложить в сотейник, влить ложку растительного масла, тоже поставить на огонь.
3. Готовить овощи, помешивая, 5 мин. – поджариться они не должны. Влить два половника воды из кастрюли, тушить под крышкой 10 мин.
4. Переложить овощи в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, накрыть крышкой, варить до полной готовности.
5. Готовый свекольник выключить, остудить. Измельчить на блендере или протереть через сито.

По желанию к свекольнику подают куриные кнели, печеночное суфле – рецепт ниже.

Печеночное суфле

Для приготовления суфле из печени используют духовку или мультиварку

Это блюдо – альтернатива жирному печеночному паштету, его подают как самостоятельное к завтраку, ужину или как гарнир к вязким кашам. Можно подавать суфле с галетами и подсушенными хлебцами.

Ингредиенты для приготовления:

• печень куриная или говяжья, свежая, не замороженная – 500 г;
• яйцо – 2 штуки;
• морковка – 1 средняя;
• молоко – треть стакана;
• мука – 3-4 столовых ложки;
• соль;
• сливочное масло.

В классическом рецепте предусмотрен лук. Овощ добавляют при длительной, стойкой ремиссии.

Алгоритм приготовления:

1. Морковку вымыть, отваривать в кипящей воде 15 минут.
2. Печень промыть, удалить все жилки и пленки, срезать жир, разрезать на кусочки, если требуется.
3. С помощью блендера или мясорубки пюрировать печень с морковью.
4. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью, добавить в печеночную массу.
5. Влить молоко, размешать, добавить муку, снова размешать.
6. Взбить белки, осторожно ввести в смесь.
7. Форму смазать сливочным маслом, аккуратно вылить смесь. Поставить на противень, влить на дно противня половину стакана холодной воды, запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 мин.

Суфле остудить, нарезать ломтиками, подавать с подсушенным хлебом, картофельным пюре, кашей. Аналогично готовят суфле из мяса птицы или рыбного филе.

Манный пудинг с яблоками

Пудинги, суфле, муссы, кисели – десерты, на которые должен перейти страдающий гастритом с рефлюксом человек

Пудинг подают на завтрак, полдник как десерт. Манку разрешается заменить рисом, лучше дробленным, яблоки – грушей, тыквой, бананом.

Ингредиенты для приготовления:

• манная крупа – половина стакана;
• молоко – полтора стакана;
• сахар – две ложки;
• яйца – 2 штуки;
• яблоки сладкие – две штуки;
• сливочное масло.

Алгоритм для приготовления:

1. Вскипятить молоко с ложкой сахара, тонкой струйкой всыпать манку, размешивая по кругу. Варить пять мин., выключить, накрыть крышкой, оставить набухать.
2. Отделить белки от желтков, желтки с маслом добавить в манную кашу, размешать.
3. Взбить белки, аккуратно ввести в манную смесь.
4. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевинки, нарезать тонкими пластинами.
5. В формочки, смазанные маслом, выложить по две ложки манной смеси, слой яблочных пластин, присыпать сахаром. Повторить слои и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, и формочки не заполнятся.
6. Установить формочки на противень с водой и отправить в духовку, нагретую до 160 градусов, на полчаса.
7. Выключить духовку, оставить пудинг остывать до комнатной температуры. Перевернуть на тарелки и подавать.

Пудинг, как и суфле, удобно готовить в мультиварке.

Резюме: Правильное питание — основа здоровья при заболеваниях ЖКТ, в том числе при рефлюкс-гастрите. Привыкнуть к новому режиму, отказаться от любимых блюд и напитков сложно. Стоит помнить, что именно неправильные привычки питания, злоупотребление алкоголем стали причиной плохого самочувствия. Если вернуть в рацион прежние продукты, приступ заболевания повторится, возможно, в более тяжелой форме. Если же выдержать сложный период адаптации, вознаграждением станет длительная ремиссия без дискомфорта, пищеварительных расстройств и расширенное меню.

lechigastrit.ru

симптомы и лечение, диета, меню при гастрорефлюксной болезни

Заболевания органов пищеварительной системы считаются самыми распространенными среди остальных патологий. В детском и во взрослом возрасте встречается такая болезнь как билиарный рефлюкс-гастрит. Явление довольно неприятное, так как сопровождается забрасыванием желчи в желудок. Симптомы и лечение диетой рефлюкс-гастрита знакомы многим пациентам, но дать точные рекомендации сможет только лечащий врач.

Симптомы рефлюкс-гастрита

Рефлюкс-гастрит в медицине еще принято называть билиарным гастритом. Этот тип заболевания носит неинфекционный характер. Ведет к воспалению слизистых тканей желудка. Такая патология встречается чаще у детей, но бывает и у взрослых.

Частыми причинами заболевания являются нарушения в функциональности сфинктера, опущение желудочной полости, гастрит или дуоденит в хронической форме.

Привести к развитию патологии могут и некоторые факторы в виде:

• нерационального питания;
• злоупотребления спиртосодержащими напитками;
• наличия панкреатита или холецистита в анамнезе;
• курения;
• частого применения нестероидных противовоспалительных средств.

Симптоматическая картина зависит от разновидности заболевания. Патология бывает катаральной, эрозивной, атрофической или гипертрофической.

Билиарный рефлюкс-гастрит часто сопровождается:

• болезненным чувством в верхней части живота;
• тяжестью после приема пищи;
• отрыжкой воздухом или кисловатым содержимым;
• изжогой;
• тошнотой;
• метеоризмом;
• горьковатым привкусом в ротовой полости;
• нарушением стула.

В тяжелых случаях у пациентов отмечается рвота с желчью, отсутствие аппетита, слабость и потеря веса.

При билиарном рефлюкс-гастрите боль появляется не всегда, а только после сильного стресса, физических нагрузок или переедания. В некоторых случаях беспричинно появляется кашель. Это говорит о том, что содержимое попадает в пищевод. Если не проводить лечения и не соблюдать диету при рефлюкс-гастрите, то состояние пациента ухудшится — возникнет некробиоз, появятся эрозии.

Особенности билиарного рефлюкс-гастрита

Язвочки могут периодически кровоточить. Секреция желудочного сока снижается. Через некоторое время появляются другие симптомы в виде:

• чувства переполнения желудка;
• тухлого привкуса в полости рта;
• неустойчивого стула;
• быстрой насыщаемости;
• сухости в ротовой полости;
• побледнения кожного покрова;
• головокружения.

При билиарном рефлюкс-гастрите ухудшается процесс усвоения витаминов, что ведет к снижению зрения, ломкости ногтей и выпадению волос.

При возникновении неприятных симптомов пациенту рекомендуют не только принимать медикаменты, но и придерживаться особой диеты при билиарном рефлюкс-гастрите. Питание подразумевает употребление продуктов, которые оказывают антацидный, вяжущий и обволакивающий эффект. Это позволит защитить слизистую оболочку желудка от неблагоприятного воздействия желчи.

Особенности питания при рефлюкс-гастрите

Диета и питание при рефлюкс-гастрите направлено на уменьшение частоты забрасывания содержимого желудка и предупреждение развития осложнений. Пациентам с такой патологией рекомендовано избегать употребления жирных и жареных блюд. Во время соблюдения диеты при билиарном рефлюкс-гастрите убирают продукты, которые способствуют развитию метеоризма и провоцируют заброс содержимого в пищевод.

Больному нельзя переедать. Кратность приемов пищи составляет 5-6 раз в день, при этом порции должны быть маленькими. Нельзя употреблять спиртосодержащие напитки и кофе. Можно пить воду, но не больше 1 л в сутки.

Во время соблюдения диеты при билиарном рефлюкс-гастрите необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

1. Избегать переедания. Не принимать лежачее положение после приема пищи.
2. Избегать тяжелого физического труда.
3. Предотвращать развитие запоров и метеоризма.
4. Последний прием пищи осуществлять за 4 часа до отхода ко сну.
5. Спать следует на высокой подушке.

Диета при билиарном рефлюкс-гастрите включает употребление щелочной минеральной воды, которая поможет снизить кислотность и уменьшить воспаление слизистой оболочки.

Важно! Диету при эрозивном рефлюкс-гастрите необходимо соблюдать постоянно. Если не придерживаться рекомендаций врача, то болезнь приведет к осложнениям в виде образования эрозий, язв и стеноза пищевода.

Основные рекомендации по питанию при рефлюкс-гастрите

Диета при хроническом рефлюкс-гастрите

Хроническая форма сопровождается глубокими изменениями слизистой оболочки желудка и пищевода. Любая погрешность в питании может привести к обострению болезни.

Диета при билиарном рефлюкс-гастрите не отличается от других систем питания, но соблюдать ее нужно постоянно. Рацион должен состоять из большого количества волокон. Продукты, включенные в меню, обладают антацидным действием. Диета при рефлюкс-гастрите подразумевает включение в рацион большого количества углеводов, но минимум белков и жиров. Потребление соли уменьшают до 6 г.

Диета при обострении рефлюкс-гастрита

При проявлении острой симптоматики диета при эрозивном рефлюкс-гастрите подразумевает полный отказ от еды в первые сутки. Количество калорий не должно превышать 1500. Пациенту рекомендуют соблюдать постельный режим и исключить любой физический труд.

Из диеты при билиарном рефлюкс-гастрите убирают продукты, которые являются сильными возбудителями секреции. Нельзя есть мясо с хрящами, кожей и прожилками. Сокращают употребление овощей, которые богаты клетчаткой — репу, редьку, спаржу, бобовые культуры, отруби. Нельзя есть кислые фрукты с кожицей.

Во время соблюдения диеты при билиарном рефлюкс-гастрите пищу готовят на пару или отваривают. Большая часть калорий должна поступать в утренние часы. Вечером нужно есть легкие блюда.

Меню питания при рефлюкс-гастрите

Диета при поверхностном рефлюкс-гастрите обязательно включает употребление молочных продуктов. Это хорошо помогает при изжоге. Поэтому врачи советуют есть молочные каши и супы. На ночь следует выпивать стакан теплого молока. Кроме этого, в меню включают омлеты на пару и обезжиренный творог.

Диета при эрозивном рефлюкс-гастрите исключает употребление алкоголя, кофе, газированных напитков. Их заменяют на кисель, зеленый или черный чай. Под запрет попадают соления, специи, пряности. Пищу готовят на пару, запекают или отваривают. Запрещено продукты жарить и добавлять в них много масла.

Молоко — отличное средство от изжоги при билиарном и эрозивном рефлюкс-гастрите

Разрешенные продукты

Во время соблюдения диеты при билиарном рефлюкс-гастрите желудка меню состоит из:

• супов на овощном отваре с крупами;
• подсушенного пшеничного хлеба или сухарей;
• нежирных сортов мяса: говядины, телятины, индейки, кролика и курицы;
• нежирных сортов рыбы;
• круп: риса, гречки, овсянки, перловки;
• молока, нежирного кефира, пудинга, обезжиренного творога;
• овощей с небольшим количеством клетчатки: картофеля, цветной капусты, свеклы, тыквы, моркови;
• сливочного и подсолнечного масла;
• фруктовых пюре;
• киселя, желе, компотов.

Врачи разрешают пить какао и чай с молоком, овощные и фруктовые соки, минеральную воду. Можно добавлять немного меда или сахара.

Запрещенные продукты

Диета при билиарном рефлюкс-гастрите подразумевает исключение из рациона продуктов, которые способствуют повышению секреции и появлению неприятных симптомов.

В список запрещенных продуктов входят:

• жирные сорта мяса с прожилками и кожицей: утка, гусь, свинина и баранина;
• овощи в соленом и маринованном виде;
• грибы в любом виде;
• ягоды и фрукты с кислинкой и большим количеством клетчатки;
• блюда в жареном виде;
• различные виды соусов: майонез, кетчуп;
• хлеб в свежем виде;
• выпечка;
• некоторые виды овощей: помидор, лук, чеснок, редька, белокочанная капуста, щавель;
• пряности и специи;
• некоторые виды круп: ячка, пшенка;
• кисломолочные продукты с высоким содержанием жирности;
• соки из кислых овощей и фруктов.

Важно! Пациентам нельзя в большом количестве употреблять кондитерские изделия. Под запрет попадают фаст-фуды, полуфабрикаты и колбасы.

Основной список продуктов, которые запрещено есть при рефлюксе

Примерная диета при гастрорефлюксной болезни на неделю

Перед тем как приступить к приему пищи, следует выпить стакан кипяченой воды. Каши и супы подают в жидком и полуразваренном виде. Температура подаваемых блюд должна находиться в пределах 36-40 градусов.

Примерное меню при рефлюкс-гастрите выглядит следующим образом.

В первые сутки:

1. На утро — молочная овсяная каша, обезжиренный творог, зеленый чай.
2. На ланч — омлет на пару, стакан молока.
3. Днем — суп с рисом и морковью, куриные котлеты на пару, пюре из цветной капусты, фруктовый сок.
4. На полдник — овсяный кисель, 2 галета.
5. На вечер — рыба в отварном виде, картофельное пюре, черный чай с медом.

На вторые сутки:

1. На утро — молочная рисовая каша, желе из фруктов, какао со сливками.
2. На ланч — кисель молочный, печенье.
3. Днем — суп с овсяными хлопьями, отварное яйцо, кисель.
4. На полдник — обезжиренный творог, компот.
5. На вечер — молочная овсяная каша, омлет на пару, чай с сахаром.

На третьи сутки:

1. На завтрак — манная каша, хлеб со сливочным маслом, зеленый чай.
2. На ланч — фруктовое пюре.
3. Днем — суп с гречневой крупой и морковью, запеченная рыба, кисель.
4. На полдник — стакан молока с печеньем.
5. На ужин — обезжиренный творог, рисовая каша, компот.

На четвертые сутки:

1. На утро — манная каша, чай с молоком и печенье.
2. На ланч — омлет на пару.
3. Днем — картофельный суп, рыбное суфле, компот.
4. На вечер — гречневая каша с молоком, ромашковый чай.

На пятые сутки:

1. На утро — белковый омлет на пару, зеленый чай, 2 сухарика.
2. На второй завтрак — творожная запеканка.
3. Днем — суп с картофелем, морковью и вермишелью, куриная грудка, отварной рис, кисель.
4. На полдник — фруктовый сок и 2 галета.
5. На вечер — запеченная тыква, паровые котлеты из индейки, черный чай с сахаром.

На шестые сутки:

1. На утро — молочная рисовая каша, обезжиренный творог, чай с медом.
2. На ланч — овсяный кисель.
3. Днем — овощной суп с макаронами, котлеты из телятины, кисель.
4. На полдник — стакан молока с 2 сухарями.
5. На вечер — гречневая каша, запеченная рыба, ромашковый чай.

На седьмые сутки:

1. На утро — рисовая каша с сухофруктами и медом, зеленый чай с печеньем.
2. На ланч — сладкое яблоко без кожуры.
3. Днем — куриный суп и вермишелью, картофельное пюре с мясным суфле, кисель.
4. На вечер — тушеная рыба, салат из моркови и огурцов с оливковым маслом, компот.

При билиарном рефлюкс-гастрите рекомендовано есть молочные каши с кусочками тыквы и небольшим количеством сливочного масла

Внимание! Если пациент придерживается диеты при билиарном рефлюкс-гастрите, то перед отходом ко сну ему рекомендовано выпивать стакан молока, обезжиренного кефира или отвар шиповника с медом.

Заключение

Симптомы и лечение диетой рефлюкс-гастрита позволяет своевременно устранить проблему и предотвратить развитие серьезных осложнений. Необходимо регулярно соблюдать рекомендации врача. Если наблюдается обострение билиарного рефлюкс-гастрита, то нужно пройти курс медикаментозной терапии. При этом больного ограничивают в тяжелом физическом труде и стрессах.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

Диета при гастрите и эзофагите

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные клетки
  • [У] Урсоловая кислота
  • [Ф] Фагоциты .. Фолиевая кислота
  • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
  • [Ц] Цветовой показатель крови .. Цианоз
  • [Ш] Штамм
  • [Э] Эвтаназия .. Эстрогены
  • [Я] Яд .. Язва желудка

medside.ru

Диета при рефлюксе гастрита: основные моменты

Рефлюкс гастрита развивается из-за того, что мышцы сфинктера начинают работать в неправильном режиме. В результате патологии в желудок больного происходит выброс содержимого двенадцатиперстной кишки. Рефлюкс считается формой хронического типа гастрита, поэтому предполагает четкое лечение. Диета при рефлюксе является обязательной частью терапии.

Заболевание, а точнее выброс, наполнен вредными кислотами, которые значительно повреждают оболочку слизистого типа в желудке пациента, что является основной причиной гастрита.

О гастрите слышали практически все, а вот о его рефлюкс форме – нет. Поэтому важно подробно разобраться с тем, что это такое, а также какая диета при рефлюкс гастрите необходима.

Важно! Заболевания, связанные с ЖКТ, требует глубокого анализа. Именно поэтому важно не самостоятельно придумывать себе лечение, а обратиться к специалисту, который продумает все аспекты терапии, в том числе и диетическое питание.

Симптомы заболевания

• Головокружения, состояние общей слабости.
• Нежелание кушать, уменьшение массы тела.
• Болезненные ощущения в области желудка, особенно после приема пищи.
• Чувство, что желудок полный и во время приема пищи, и сразу после этого. Часто сопровождается вздутиями, отрыжками, горьким привкусом.
• Запор/диарея, которые могут чередоваться.
• Иногда появляется сильная сухость во рту, из-за которой на коже вокруг губ проявляются небольшие язвы.
• Тошнота и рвота, которая перемешивается с желчью.

Симптомы, лечение и диета при рефлюкс гастрите должны учитываться всеми, кто страдает проблемами с работой ЖКТ. Все дело в том, что достаточно часто больные даже не подозревают о наличии проблемы. Из-за отсутствия или слабого проявления признаков это вполне объяснимо.

Важно! Регулярно проводить полные обследования у гастроэнтеролога, сразу обращаться к специалисту при наличии отклонений, которые могут показаться вам несущественными. Любые мелочи могут сигнализировать о серьезной патологии.

Что должно быть в питании

Важно! Диета при аутоиммунном гипотиреозе или других отклонениях данного типа имеет свои специфические характеристики, из-за чего назначением питания и составлением меню обязан заниматься исключительно специалист.

Важно понимать, что другой подтип болезни – дуодено-гастральный рефлюкс не всегда является патологией и может проявляться у вполне здорового человека. Так, проблема зафиксирована у значительного количества людей в ночное время, во время сна. Однако если кислотность за сутки увеличивается более чем на 5 процентов, то такое отклонение уже признают патологическим и оно требует специального лечения. Также нужна диета при дуодено-гастральном рефлюксе.

Диетическое питание

Диета при рефлюкс гастрите желудка работает исключительно в паре с медикаментозным лечением. Только в паре терапия способна восстановить организм и привести все системы в надлежащее состояние. Диета для нейтрализации кислот должна иметь максимально щадящий характер, поэтому в ее состав не могут входить продукты и блюда:

• С высокой жирностью.
• Слишком пряные и острые.
• Соленые.
• Жареные.
• Консервированные, маринованные.
• Копченые.

Все перечисленные ранее продукты могут стать причиной сильного раздражения слизистой желудка, а также вызвать ее повреждения. Однако кроме этого, диета при рефлюксе желудка исключает компоненты, способные спровоцировать демпинг-синдром. В число таких продуктов относят мед, молочные каши, сахар и варенье. Полностью запрещены алкогольные напитки, сигареты.

Диетическое питание при данной патологии характеризуется рядом определенных требований:

• Четкое расписание приема пищи по часам. Каждый день оно должно быть одинаковым. Кушать стоит часто и дробно.
• Употребляемая еда должна иметь комнатную температуру, обязательно избегать сильно горячих и холодных блюд. Касается это и напитков.
• Во время приема пищи запрещено употреблять питье. Сделать это можно до/через 15 минут.
• Ориентируясь на уровень кислоты, часто рекомендуется употребление минеральной воды.

Важно! Меню диеты при рефлюкс гастрите желудка должно быть максимально продуманным и сбалансированным. Поэтому лучше, чтобы его составлял профессионал. Помните, что лечение патологии без правильного питания, как правило, малоэффективно и очень продолжительно. Кроме того, вредные продукты могут стать причиной серьезного отклонения и ухудшения состояния.

• Слизистые типы супов, которые готовятся из некоторых видов круп.
• Не крепко заваренный чай, который лучше разбавлять молоком.
• Молочные виды супов, но с перетертой крупой.
• Кисель/пюре/желе (обязательно из свежих фруктов и ягод, которые хорошо вызрели).
• Супы овощного типа – обязательно перетертые, а отвар должен быть слабым.
• Мясо в отваренном виде, обязательно мелко порубленное или перетертое.
• Каши с молоком – желательно слегка вязкие и протертые. Обязательно, чтобы крупа хорошо разварилась.
• Рыба отварная или приготовленная на пару.
• Яйца – готовить их можно всмятку, омлет на пару или использовать только белки.
• Цельное молоко, сливки.
• Овощное пюре. Для гастроэзофагеальной рефлюкс диеты подходят картошка, цветная капуста, кабачки, морковь и т.д.
• Свежий не кислый творог, который хорошо перетерт.
• Несвежий хлеб из белой муки.

Помните, что лучшим решением станет сбалансированная и продуманная диета, составленная специалистом. Только он может учесть все особенности конкретного организма, знать какие продукты запрещены конкретному человеку. Например, в диете допускаются молочные продукты, однако есть больные, которые не могут употреблять подобную пищу. Поэтому так важно обращаться к врачу, который будет знать об этих особенностях.

Меню диеты при дуодено-гастральном рефлюксе не может содержать целый ряд блюд. Например, в их число относят разнообразные соусы (томатные, мясные, грибные), тушеные в своем соку мясо и рыбу, квашеные/маринованные овощи, неспелые ягоды/фрукты с высокой кислотностью, перегретые/несвежие пищевые жиры, черный кофе, любые жареные продукты, бульоны на мясе и рыбе, копченые и соленые мясные/рыбные продукты, приправы, пряности, перец.

No tags for this post.

fitexpert.biz

диета для лечения болезни желудка

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

Все основные проблемы с желудком сопровождаются сильными болями, которые очень сложно игнорировать и терпеть. В случае выявления того или иного заболевания ЖКТ врач предлагает пациенту пройти лечение. Оно позволяет ему чувствовать себя лучше. Если больному ставят диагноз рефлюкс гастрит, то ему прописывается диета в качестве дополнения к медикаментозной терапии.

Диета для лечения такого заболевания имеет мало отличий от других, которые назначаются врачами пациентам, страдающим от нарушений в работе желудочно-кишечного тракта.

Особенности лечебной диеты при рефлюкс гастрите

Диетическое питание при форме гастрита, которая сопровождается рефлюксом, подразумевает прием определенных продуктов, легко усваиваемых организмом человека. Они не вызывают раздражения слизистой оболочки пищеварительных органов и способствуют ее скорейшему восстановлению. Чтобы диета была максимально полезной, она должна состоять из продуктов, богатых на витамины и минеральные вещества.

Во время соблюдения особого питания пациентам с рефлюкс гастритом следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Перед каждым перекусом необходимо выпить один стакан чистой воды. Этот прием позволяет снизить количество соляной кислоты, которая находится в желудке. Вместо воды можно использовать картофельный сок. Также облегчить процесс пищеварения помогает кусочек белого хлеба.
• Кушать желательно небольшими порциями. Лучше всего употреблять еду около 5 раз в день. От ночных перекусов придется навсегда отказаться, так как они вредны для ЖКТ.
• После еды нежелательно сразу ложиться. Стоит немного пройтись или просто посидеть в кресле.
• В периоды обострения болезни нельзя надевать слишком тугие брюки и ремень. Они чересчур сжимают желудок и кишечник, из-за чего те не могут нормально функционировать.
• Диета предусматривает употребление блюд, которые были сварены или приготовлены на пару.

Если пациент будет придерживаться этих рекомендаций, то быстро пойдет на поправку.

Какие блюда должны входить в рацион больного

Пациентам с диагнозом рефлюкс гастрит разрешены диета и питание, которые включат в себя вареные и тщательно перетертые блюда. Они должны иметь полужидкую консистенцию. Благодаря этому такая еда без проблем переваривается пищеварительной системой.

В основе рациона пациента с рефлюкс гастритом будут находиться такие блюда:

• Жидкие каши, доведенные до разваренного состояния.
• Слизистые супы (молочные, овощные, на основе круп).
• Суфле из мясных изделий с низким процентом жирности. Перед подачей его следует тщательно измельчить в блендере.
• Отварная рыба без добавления соли и специй.
• Пюре из свежих овощей.
• Суфле и омлеты из куриных яиц.
• Подсушенный хлеб.
• Пресный творог и молоко.
• Сливочное масло в небольшом количестве. Им лучше приправлять каши.

Из напитков пациентам разрешается употреблять травяные отвары и различные компоты.

Какие блюда нужно исключить из меню

Специалисты выделяют ряд продуктов и блюд, которые не стоит кушать людям с рефлюкс гастритом. Все потому, что они способны спровоцировать обострение заболевания.

Чтобы этого не допустить, желательно ограничить себя в употреблении таких продуктов:

• Наваристые рыбные и мясные бульоны.
• Блюда, которые приправлены большим количеством соли, специй и других пряностей.
• Свежая выпечка и хлеб.
• Кислые виды фруктов, особенно те, которые не до конца созрели.
• Овощи, которые вызывают газообразование в органах пищеварения.
• Кисломолочные продукты.
• Соусы, которые отличаются высокой жирностью.
• Варенье и мед.
• Газированные напитки и кофе.

Если пациенту следует избегать употребления каких-либо других продуктов питания, то ему об этом сообщит лечащий врач.

Дополнение диеты травяными напитками для лечения желудка

Многие пациенты практикуют прием напитков на основе лекарственных трав. Их можно включить в свой рацион после предварительной консультации со специалистом.

Облегчить состояние человека с рефлюкс гастритом помогут такие травяные средства:

• Отвар из ромашки, который приготовлен из стакана кипятка и пары щепоток высушенных цветков растения, принимают перед тем, как отправиться спать. Перед употреблением напиток желательно выдержать в течение получаса, чтобы он успел вобрать в себя всю пользу ромашки. Средство помогает уменьшить воспаления в ЖКТ. Также оно позволяет больному крепко спать ночью.
• Настой шиповника пьют перед едой. Для приготовления лечебного напитка необходимо всего лишь горстку сушеных ягод засыпать в термос и залить 1 л кипятка. Настаивают такое лекарство около 6 часов. После его можно пить в любом количестве на протяжении целого дня.
• Хороший результат дает настой на основе тысячелистника, одуванчика, подорожника, ромашки, пустырника и птичьего горца. Эту смесь необходимо залить кипяченой водой. Настаивают напиток в течение 2 часов. После его следует подогреть на водяной бане. Народное лекарство вновь настаивают, но уже целые сутки. Принимают такой напиток около 4 раз в день. Самую большую порцию лучше выпить перед сном.

Можно использовать и другие лечебные напитки из трав. Главное, чтобы они были разрешены врачом. В случае обнаружения побочных эффектов их прием нужно немедленно прекратить.

Приблизительное меню на один день

Необходимо готовить для пациента с рефлюкс гастритом такое количество блюд, которое он съест за один день.

В качестве примера можно использовать такое меню:

• Завтрак. Стоит приготовить гречневую кашу на свежем молоке. Для вкуса разрешается добавить в блюдо небольшой кусочек сливочного масла.
• Второй завтрак. В качестве перекуса перед обедом подойдут тосты из хлеба, дополненные пресным творогом.
• Обед. Подойдет мясное суфле или суп в виде крема.
• Полдник. Можно порадовать себя сухим печеньем, запеченным яблочком и компотом.
• Ужин. На вечерний прием пищи можно приготовить нежирную рыбу на пару и тщательно перетертое пюре из картофеля. После стоит выпить чашку травяного чая или настоя.

Правильное питание оказывает большое влияние на успешность выздоровления пациента с рефлюкс гастритом. Диета способствует быстрому восстановлению организма. Благодаря ей больной начинает себя хорошо чувствовать.

Добиться положительного результата в лечении заболевания желудка при помощи диеты удастся лишь в том случае, если человек будет строго следовать рекомендациям врача, а также не забудет вовремя принять свое лекарство. Это и есть залог скорейшего выздоровления, к которому должен стремиться каждый больной.

ogastrite.ru

Яичная диета

Яйца являются прекрасным источником ниацина — вещества, необходимого для питания мозга и образования половых гормонов. В их состав входит и витамин К, обеспечивающий свертываемость крови, и холин, улучшающий память и выводящий яды из печени. Кроме того, в яйцах содержатся витамины А, D, Е, В1, В2, В6, В12, биотин, фолиевая и никотиновая кислота, фосфор, железо, кальций, калий, йод, медь, кобальт, а также ценные белки и биорегуляторы.

Многие утверждают, что яйца — это тяжелая пища, которая плохо переваривается. Это утверждение нельзя категорически отрицать. Все дело в том, как именно приготовлены яйца. Закономерность тут следующая — чем дольше яйцо варить или жарить, тем медленнее оно переваривается организмом. Идеальными в этом плане врачи-диетологи считают яйцо, сваренное всмятку. Для его переваривания достаточно одного-двух часов. А вот яйцу вкрутую или яичнице необходимо для этого не менее трех часов. Яйца не являются калорийной пищей.

Видимо, ощущение сытости, которое возникает после даже одного съеденного яйца, и породило этот миф о калорийности яиц. На самом же деле яйцо является уникальным продуктом для желающих похудеть. Имея в своем составе целый набор жизненно важных веществ, в зависимости от размера, оно содержит в среднем всего 80–100 ккал. И, кстати, почти все эти калории содержатся в желтке.

Почему в основе этой диеты яйца?

Ученые провели исследование и пришли к выводу, что люди, начинающие свой день с вареных, жареных яиц или омлета теряют на две трети больше веса, чем все остальные.

Секрет эффекта яиц заключается в том, что при их употреблении быстро наступает насыщение, а чувство голода не появляется на протяжении долгого времени. В ходе эксперимента исследователи из Государственного университета Луизианы следили за гастрономическими предпочтениями женщин, страдающих лишним весом.

Женщинам, которые соблюдали диету с низким содержанием жиров, предложили есть на завтрак либо два яйца, либо бублик. И в том и в другом продукте содержится одинаковое количество калорий. Кроме того, обе группы женщин употребляли одинаковое количество предлагаемых яиц и бубликов.

Тем не менее, через 8 недель таких завтраков женщины, употреблявшие яйца, потеряли на 65% больше веса, их талия уменьшилась почти вдвое по сравнению с теми, кто ел бублики. Кроме того, женщины, завтракавшие яйцами, чувствовали себя гораздо бодрее и энергичнее.

Предыдущее исследование этих же ученых уже показало, что те, кто употребляют на завтрак яйца, чувствуют себя сытыми гораздо дольше, чем любители бутербродов с сыром. В результате они едят меньше в течение дня. Доподлинно неизвестно, почему яйца заставляют человека долго чувствовать себя сытым, однако высокое содержание белка, безусловно, играет в этом большую роль.

Доктор, проводивший исследование, пояснил: «Несмотря на одинаковое количество калорий, яйца насыщают организм гораздо лучше, чем многие другие продукты. После такого завтрака за обедом человек ест меньше. Эффект от употребления яйца длится 24 часа».

Минус яичной диеты — яйцо увеличивает уровень «плохого» холестерина. Правда яичный холестерин считается наименее вредным, так как поступает в организм вместе с лецитином, к тому же плюсом данной диеты можно считать потребление овощей и фруктов, которые содержат натуральные антиоксиданты и растительную клетчатку. А также зеленый или травяной чай.

Кроме того, недавнее исследование коллектива ученых из Университета Саррея (Великобритания) показало, что употребление в пищу куриных яиц никак не отражается на уровне холестерина в крови, в яйцах преобладают ненасыщенные жиры, а уровень насыщенных жирных кислот совсем невысок.

Необычная диета: как похудеть с помощью яиц и грейпфрутов

Для того, чтобы похудеть, организму нужны белки и витамины. Отличное сочетание данных веществ можно найти в диете, которая состоит из яиц и цитрусовых. Так, за неделю придерживания ее принципов можно сбросить 7 килограмм. Как? Читай в нашем материале. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Диета японских гейш: как похудеть за 5 дней

Яйца — очень полезный продукт для организма, ведь в нем содержится много белка. Их постоянное употребление помогут не только сбросить лишние килограммы, но и укрепят волосы и ногти, что является немаловажным бонусом. Что касается грейпфрута, то он полезен для иммунитета, отлично сжигает жиры и убирает целлюлит. 

Стоит отметить, данная диета относится к быстрым методам похудения, которые уже за неделю дают ощутимый результат. Хочется сразу отметить, что она — однообразная и переносится не самым легким образом. Также она — низкокалорийная, поэтому чувство голода может немного присутствовать. Однако достойный результат стоит небольших неудобств. 

Читать также: Идеальный рацион вегетарианцев. Советует Юлия Фомина

Стоит отметить, данную диету лучше всего применять, когда у тебя есть возможность в течение недели не загружать себя физическим или умственным трудом. Лучше всего, если это будет неделя отпуска, и большую часть времени ты будешь проводить в разъездах и поездках. Как показывает практика, когда человек занят процессом получения впечатлений, он не очень думает о голоде. 

Читать также: Как стать изящной, словно балерина: эффективная диета балерин

Также нужно не забывать пить достаточное количество жидкости: это может быть вода, травяные чаи и одна чашка кофе утром без сахара. Воды желательно выпивать не менее 1,5 литра в день. 

ДИЕТА ЯЙЦА И ГРЕЙПФРУТ: МЕНЮ

Оптимальное время для соблюдения данной диеты — 7 дней. Больше придерживаться ее не стоит, поскольку ее несбалансированность и низкокалорийность в долгосрочной перспективе может навредить здоровью. Вообще, диеты с ограниченным набором продуктов лучше не соблюдать дольше недели — это касается абсолютно любого варианта диеты. 

1-й день

Завтрак: 2 варенный яйца, 1 грейпфрут, чай или кофе.

Обед: 2 жаренных яйца без масла, 1 грейпфрут.

Ужин: 2 варенных яйца.

2-й день

Завтрак: омлет в духовке (можно добавить зелень), 1 грейпфрут.

Обед: 2 варенных яйца, 1 грейпфрут. 

Ужин: 2 жаренных яйца без масла.

Если тебя сильно мучает чувство голода, можно удалять его нежирным кефиром. Также кефир можно пить перед сном. 

3-й день

Завтрак: бутерброд из яиц и ржаного хлеба, свежевыжатый сок грейпфрута. 

Обед: 2 картофелины, запеченные в духовке, 1 грепфрут.

Ужин: омлет с нежирным сыром. 

4-й день

Завтрак: 2 варенных яйца, 1 грейпфрут.

Обед: овощной суп (без картофеля), 1 грейпфрут.

Ужин: половина куриного филе, запеченного в духовке.

Далее начни придерживаться меню первого дня. 

Автор: Наталия Вересюк

Диета Яйцо и грейпфрут (еще картофель, яблоко, томатный сок) — похудение на модной диете

Для того, чтобы каждый мог выбрать приемлемый для себя режим питания, при котором комфортно можно расстаться с несколькими лишними килограммами, диетологи всего мира отыскивают всё новые диеты и сочетания продуктов. Название диеты «Яйцо и грейпфрут» очень красноречиво, поэтому те, кто не любит или по каким-то причинам не употребляет хотя бы один из компонентов данной диеты, могут спокойно пролистнуть страницу, диет хватит для всех.

Яйца – одни из главных поставщиков белка для человеческого организма, и, вопреки бытующему мнению, плохого холестерина в них минимальное количество. Спелые и сочные грейпфруты заряжают не только энергией, но и большим количеством витаминов и минералов, нормализуют процессы пищеварения и расщепляют ненужные жиры.

Вариантов данной диеты несколько, сложные и щадящие, на разные вкусы, цели и силу воли. Понятно, что во время любой из вариаций диеты из рациона полностью исключаются сахар, выпечка, алкоголь, копчёные и консервированные продукты.

Диета «Яйцо и грейпфрут» на три дня:

• Завтрак: яйцо, сваренное вкрутую, 1/2 грейпфрута, ломтик ржаного хлеба, чашка кофе без сахара / зелёного чая с лимоном;
• Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую, 1/2 грейпфрута, чашка кофе без сахара;
• Ужин: 2 яйца, сваренных по желанию / паровой омлет, 1-2 грейпфрута, чашка зелёного чая с лимоном.

За время диеты возможная потеря веса составляет 2-3 килограмма, если строго придерживаться рекомендаций и между приёмами пищи пить достаточное количество чистой воды без газа.

Диета «Яйцо и грейпфрут» на семь дней:

Данный вариант имеет жесткие рамки, предполагает активные физические нагрузки, строгое выполнение рекомендаций, которые выглядят следующим образом:

Разумеется, чтобы не навредить своему здоровью, качество употребляемых яиц должно быть безупречным, идеальный вариант – «свойские» деревенские яйца от молодых несушек. За неделю вполне реально сбросить до семи килограммов.

Диета «Яйцо и грейпфрут» на четыре дня:

• Завтрак: яйцо, сваренное вкрутую, стакан грейпфрутового сока, чашка кофе без сахара / чая с лимоном;
• Обед: картофелина, запечённая в фольге / приготовленная в виде пюре с молоком, яблоко, стакан кофе без сахара;
• Ужин: яйцо, сваренное вкрутую, 1/2 грейпфрута, стакан томатного сока, чашка чая без сахара с лимоном.

Потеря трёх килограммов гарантирована, при условии отсутствии в рационе калорийных продуктов.

Отзывы о диете «Яйцо и грейпфрут»:

Все варианты диеты «Яйцо и грейпфруты» всё-таки специфические, всем подряд нельзя их рекомендовать.

Категорическими противопоказаниями для применения данной диеты являются любые заболевания желудка, особенно гастриты и язвы, аллергические реакции и склонность к мигреням.

За несколько дней данной диеты особого вреда организму не будет, но, тем не менее, перед началом диеты настоятельно рекомендуем обратиться за консультацией к врачу. Потому что, если вы не знаете о своих проблемах со здоровьем, а они у вас есть, то обострение может быть очень сильным.

меню на 3 дня и можно ли яйца

Грейпфрутовая диета для похудения – один из распространенных способов борьбы с лишними килограммами. Я разместил для тебя даже меню кефирно-грейпфрутовой диеты вместе с белково-грейпфрутовым питанием. А чем заменить грейпфрут — читай ниже…

«Мудрое высказывание гласит: любое вещество может стать ядом или лекарством, но все зависит от его дозировки.»

Привет, друзья! В погоне за красивой внешностью люди часто прибегают к весьма экстремальным способам. Информация о правилах данного режима, возможных последствиях поможет сделать тебе правильный выбор.

Про диету «грейпфрут + яйца», я писал уже в этой статье.

Основные принципы

Существуют несколько разновидностей диетического питания с грейпфрутом. Между собой они различаются количеством разрешенных продуктов к употреблению. Бытует мнение, что «голодовка» может помочь тебе быстрее добиться желаемого веса. Все будет зависеть от твоего желания и силы духа! Главное правило режима – три раза в день  съедаешь тропический фрукт. Про занятия спортом можешь на время забыть. Тебе просто может не хватить сил на физическую активность.

Твой последний прием пищи должен происходит за 2 часа до сна. Если вдруг проголодался, разрешается подъедать кусочки грейпфрута между основными приемами пищи. «Суровость» диеты зависит от ее продолжительности. Баловать себя такими методиками не стоит более одного раз в месяц.

Виды диет

Строгое питание на 3 дня исключает любую пищу из твоего рациона, кроме чая, водички, грейпфрута и яиц. Можешь использовать такое меню:

• Завтрак. Половина фрукта, стакан сока или зеленый чай. Также отвари два яичка.
• Обед. Овощной салатик и немного грейпфрута.
• Ужин. Рацион такой же, но с небольшой помидоркой.

Во время трехдневной диеты забудь про сахар и соль. Похудеть в таком режиме можно на 5-7 килограмм, если сможешь выдержать.

Диета на 7 дней не такая строгая, но тяжелая, если тебе сложно отказаться от любимых печенек. В свой рацион уже можешь добавить немного рыбы, мяса и курицы. Перед основными приемами обязательно кушаешь грейпфрут. Недельное меню будет такое:

• проснулся, выпил стакан сока из основного фрукта, заел белком из яичка, приготовил чай по желанию;

• в обед сделай салат из свежих овощей и возьми половинку грейпфрута;
• отвари курицу или приготовь рыбу на пару, не забудь про цитрус, сделай салат с лимонным соком.

Ты всегда можешь пить воду в любых количествах. Также по желанию готовь кофе по утрам. Подобный рацион намного легче переносится из-за «обилия» других продуктов. Ты обязательно похудеешь за этот период. Однако какой ценой?

«Звездный» вариант

Известная Анита Цой раскрыла свой секрет белково-грейпфрутового питания для всех. Теперь и ты можешь попробовать на себе трехдневный рацион. Каждый день утром тебе нужно выжимать лимончик в стакан. Это весь твой завтрак. Питаться ты будешь через каждые полчаса. Сначала половинку яичного белка, затем грейпфрут. Продолжаешь до самого вечера. Главное – не увлекаться, ни забывать про время приема пищи. После выхода из диеты ты, наверное, набросишься на тортики или картошечку. Придется себя сдерживать, чтобы плавно вернуться к нормальному рациону.

На кефире

Что только не съешь для достижения поставленной цели! Кефир станет прекрасным способом убирать чувство голода между основными приемами пищи. Если ты не можешь заснуть на пустой желудок, выпей стаканчик «белого». Лучше всего употреблять фрукт целиком. Это полезнее, чем сок. Меню кефирно-грейпфрутовой недели будет следующим:

• На завтрак один цитрус, чаек, яичко.
• В обед салатик заправь лимоном, выжми сок, съешь творога нежирного.
• На ужин варенное или пареное мясо курицы, стакан кефира.

Свежие овощи могут дополнять твой скудный рацион в течение 7 дней. Существует и более экстремальные способы на 4 недели или 28 дней. Это сложное испытание, которое не закончится ничем хорошим для тебя.

Как правильно есть?

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

Однажды попробовав этот тропический фрукт, ты уже знаешь, что он обладает специфическим горьким привкусом. Чтобы употреблять грейпфрут было приятно, необходимо следовать простым рекомендациям:

• Тщательно помой. Обязательно нужно вымыть продукт от всякой «заразы».
• Поработай ложкой. Раздели фрукт на две части, чтобы удобнее кушать. Выбери всю мякоть между перегородкой, но будь осторожен. Именно в ней содержится горький фермент. Он может и полезен для тебя, но много съесть его не получится.
• Аккуратно сними белую пленку с мякоти.

Весь твой рацион будет состоять из основного продукта, поэтому необходимо подготовить его к употреблению. Если такой привкус не вызывает у тебя энтузиазма, то можно выбрать что-нибудь другое. Чем можно заменить грейпфрут? Огурчики и помидорчики прекрасно подойдут для режима.

Мнимая полезность продукта

Каждый еще с детства знает, что цитрусовые – это кладезь витаминов, аминокислот и прочих полезностей. Однако, как все происходит в действительности? По факту один фрукт способен восполнить дневную норму витамина С (50-100 мг). Также в нем содержится витамин B2, но в ничтожном количестве. Чтобы восполнить нехватку микроэлементов для поддержания организма, ты должен кушать яички вместе желтками.

Все остальные нутриенты также присутствуют, но в весьма незначительных дозах в грейпфруте. Получается, что употребление одного яйца будет в несколько раз полезнее, чем фрукта. В итоге, тебе придется съесть огромное количество этих продуктов, чтобы ты нормально функционировал.

Калораж «голодовки»

Практически во всех вариантах диет пишут, что дневной калораж не должен превышать 800. Элементарные подсчеты на примере строго питания на яйцах и фрукте показывают, что максимальное количество килокалорий в день – 623! Убедиться в этом можно самостоятельно при помощи таблицы, в которой указана энергетическая ценность практически всех продуктов. Такие показатели свидетельствуют, что подобное питание не позволяет тебе достичь даже медицинской нормы на базальный метаболизм.

На что это влияет? Из-за скудного рациона тормозится метаболизм. Ты просто не получаешь необходимое количество энергии на все потребности. Конечно, ты сможешь похудеть. Однако уже через пару дней вес стремительно вернется обратно.

Чтобы питаться правильно и вкусно начни подсчитывать калории при помощи специального калькулятора. Не мучай себя изнурительными способами, читая положительные отзывы. Хорошо спи, увеличь физическую нагрузку и качай мое видео «Курс Активного Похудения». Убедись самостоятельно, что сбросить лишний вес можно без страданий и лишений.

На сегодня все.

Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.

И погнали дальше!

Диета при колите | Компетентно о здоровье на iLive

Диета при остром колите

Диета при колите в острой форме на день выглядит примерно так:

• 1 завтрак: геркулесовая каша на воде, чай.
• 2 завтрак: стакан киселя.
• Обед: мясной бульон, мясное суфле, рисовая каша на воде, сухари.
• Полдник: отвар шиповника.
• Ужин: паровые котлеты из трески.
• На ночь: стакан молока.

Предпочтительны нежирные сорта птицы без кожи, приготовленные в пароварке. Каши едят из риса и манки. Рекомендуется пресный творог, черничное желе и какао на воде.

Запрещаются цельное молоко и молочные блюда, соления, маринады и кислые блюда.

[5], [6], [7], [8]

Диета при хроническом колите

Симптомы такого неприятного заболевания, как хронический колит: боль в животе и запоры, которые чередуются с поносами. Спровоцировать приступ может жирная, острая и холодная пища, пища с грубой клетчаткой.

Диета при колите уменьшает воспаление, брожение и гниение в кишечнике. Блюда в основном жидкие, протертые, сваренные в пароварке. Есть при хроническом колите нужно 5 раз в день. Диета при колите разрешает из мучных изделий только сухари из белого хлеба, супы на слабом мясном бульоне с рисовым отваром, фрикадельками и яичными хлопьями. Макароны и крепкие бульоны нужно исключить. Нежирная говядина, курятина, телятина, кролик без кожи разрешены. Исключают жирное мясо и колбасные изделия. Употребляйте в пищу нежирную рыбу, а от жирной, соленой, копченой и консервированной вам придется отказаться. Из молочных продуктов можно только пресный нежирный свежий творог. В день можно съедать до 2 яиц всмятку или белковый омлет. Разрешается рис и гречка. Нежелательно пшено и ячневая крупа. Больному хроническим колитом нельзя употреблять бобовые. Исключаются все виды закусок. Никаких соусов, уксуса и приправ, особенно очень острых. Из приправ допускается корица и ванилин. Разрешен черничный, айвовый и грушевый кисели. Виноград, абрикосы, кофе с молоком, очень крепкий черный кофе и какао – также не для вашего стола.

Вне обострения в день можно съедать 200 г сырых яблок. При признаках бродильных процессов увеличивают количество белка за счет рыбы, мяса, творога.

[9], [10]

Диета 4 при хроническом колите

Диета при колите в хронической форме рекомендует такие блюда: 

1. Тонкие сухари. 
2. Слизистые супы из рисовой и овсяной круп с фрикадельками. 
3. Мясные фрикадельки, тефтели, котлеты из курицы и говядины. 
4. Овсяная и гречневая каши на воде. 
5. Паровой омлет из 2 яиц. 
6. Кисель из черники, отвар шиповника, паровое суфле.

Вам нельзя есть: 

1. Ржаной хлеб. 
2. Сдобные изделия из муки. 
3. Супы с макаронными изделиями. 
4. Крепкие бульоны. 
5. Мясо куском. 
6. Жирные виды рыбы. 
7. Икру. 
8. Цельное молоко. 
9. Яйца вкрутую. 
10. Жаренные яйца. 
11. Перловую крупу. 
12. Фасоль. 
13. Горох. 
14. Натуральные фрукты. 
15. Мед. 
16. Конфеты. 
17. Виноградный, абрикосовый соки.

Больным хроническим колитом рекомендуется частое питание небольшими порциями. Последний прием пищи – не позднее 20-00. Основную массу еды нужно съедать в обед, ужин должен быть очень легким. Обязателен второй завтрак и полдник.

[11], [12]

Диета 4а при хроническом колите

Диета при колите в хронической форме в стадии обострения (стол 4а) ограничивает в рационе содержание углеводов (каш, сахара).

Приветствуются такие продукты на столе больного, как черствые сухари, протертый творог, одно яйцо всмятку, слизистые супы, отварная рыба, мясо рубленные (вместо хлеба в котлеты кладите рис), отвар смородины, черники и кефир, сухой бисквит, протертые овощи, сваренные на пару, некислая сметана, простокваша, кисели и чай, какао.

[13], [14], [15], [16], [17]

Диеты при различных видах колита

[18]

Диета при язвенном колите

Язвенный колит – воспалительное, преимущественно аутоиммунной природы, заболевание кишечника. В рационе больного должны преобладать белки. Основные источники белка – рыба и творог, нежирное мясо, яйца всмятку и в виде белковых омлетов. В блюда можно добавлять 10 г сливочного масла. Жиры ограничивают . Блюда не жарят. Очень полезна жидкая рисовая каша на воде, кисели и отвар шиповника в теплом виде, спелые фрукты и овощи в виде пюре. Диета при колите предполагает дробное питание 5-6 раз в день. Последний прием пищи – в 20 часов. Ужин должен быть очень легким. Не ешьте жирное мясо и грибы, острые блюда, соленые блюда, сливы, кофе, шоколад, соусы, попкорн, не пейте алкоголь и газировку.

[19], [20], [21]

Диета при колите с запорами

Соблюдение принципов питания – важная составляющая лечения колита с запорами. Пищу принимают 5 раз в день. Продукты нужно измельчать, они не должны быть твердыми. Основа рациона – несдобное печенье, мягкий сыр, кефир. Допускаются слабо обжаренные котлеты, фрикадельки, протертые каши пополам с молоком, крупяные супы на мясном бульоне, протертые овощи и компоты, отварные фрукты и овощи. Они богаты клетчаткой и помогают в борьбе с запорами. Консистенция блюд – жидкая. В день допустимо употреблять 15 г соли.

Что вам нельзя: 

1. Сладости (шоколад, кремы).
2. Копчености, маринады.
3. Колбасы.
4. Бобовые.
5. Цельное молоко.
6. Жаренные блюда.
7. Газировку.
8. Алкоголь.

[22], [23], [24], [25]

Диета при колите с поносом

Бессистемное питание, жаренная пища и глистные инвазии нередко приводят к развитию колита с поносом. Стул у больных колитами, как правило, плотный или неустойчивый, то есть запоры чередуются с поносами. Больных беспокоит урчание в животе, отрыжка и мигрень. Разрешен пшеничный хлеб, сухари и мелко нашинкованные вареные овощи (картофель, кабачки, тыква). Лучшее мясо – телятина и курятина. Полезен отварной лещ и треска, кабачки, тыква и вареный или запеченный зеленый горошек. В день можно съедать 3 яйца всмятку. Яйца вкрутую и жаренные запрещены. Можно готовить омлет на пару и в духовке. Из десертов – творожные пудинги, кисели, компоты и муссы, зефир, груши и отвар шиповника, корица, как добавка в сладкие блюда.

Диета при колите запрещает такие продукты: ржаной хлеб, свежий белый и черный хлеб, изделия из слоеного и дрожжевого теста, молочные супы, борщи, щи, жирные сорта мяса, мясо гуся, утки, дичь, колбасы, соленая рыба, молоко, соленый сыр, плавленый сыр, колбасный сыр, сыр «косичка», свекла, редька, чеснок, брюква, щавель, хрен, соусы, абрикосы, мороженое, пирожные, сок из сливы, спиртные напитки, квас и кофе.

Диету нужно соблюдать около месяца. В период ремиссии разрешаются супы на мясном бульоне, отварные и сырые овощи. Из рациона исключаются алкоголь, копчености, редька, брюква, перец, хрен, говяжий жир, острые соусы, майонез, квас и кофе.

[26], [27], [28]

Диета при спастическом колите

При спастическом колите рекомендованы такие блюда:

• Каша-размазня, суп-пюре, овощные пюре, фруктовые пюре, желе, муссы, кисели, печеная и вареная нежирная рыба, печеное и вареное на пару и в воде нежирное мясо. Это можно есть, если колит сопровождается диареей.
• Если же у вас запор, ешьте сырые овощи и фрукты, фруктовые соки, овощные соки, печеную тыкву.
• Заваривайте семена аниса и пейте вместо чая. На стакан воды нужна 1 чайная ложечка семян. Уйдут боли и прекратится выход газов.

Для борьбы со спастическим колитом очень важно избегать раздражения, нервного перенапряжения. Живите и радуйтесь тому, что приносит каждый новый день!

[29], [30], [31], [32]

Диета при катаральном колите

Диета при колите в начальной, катаральной стадии, должна содержать все необходимые вещества, но быть щадящей для слизистой кишечника. Первые два дня вообще желательно поголодать, пить только чай, минералку и отвар шиповника. В дальнейшем питание должно быть частым (до 6 раз в день), но маленькими порциями. Питание направлено на предотвращение процессов гниения в кишечнике. Пища должна быть варенной и измельченной, из рациона исключается молоко, копчености, бобовые. Кисели, варенные овощи и сухари, напротив, принесут пользу для вашего здоровья.

[33], [34], [35], [36]

Диета при атрофическом колите

Диета при колите с явлениями атрофии слизистой оболочки кишечника направлена на снижение кислотности желудочного сока, она механически щадит слизистую за счет употребления пищи небольшими порциями 6 раз в день в протертом виде, без грубой клетчатки. Распределение диеты такое: дневной рацион составляет 100 г белка, 100 г жира и 400 г углеводов.

Жирное мясо, сдоба, утка, гусь, баранина, виноград, жирный хлеб, жирная рыба, сырые овощи и фрукты запрещены больным атрофическим колитом. На завтрак хорошо съедать яблочное пюре с лимонным соком, на второй завтрак – кашу-размазню из гречи или овсяных хлопьев. На обед – пшеничный хлеб, щи из свежей капусты или овощной суп, отварное мясо или язык с кашей на воде.

Нельзя есть свежий хлеб, молочный, гороховый суп, соленые, жирные, пряные блюда, лук, редис, перец, ягоды в свежем виде и кремовые изделия.

[37], [38], [39], [40], [41], [42]

Диета при эрозивном колите

Диета при колите с язвами должна содержать повышенное количество белков. Они содержатся в мясе, яйцах, твороге. Молоко противопоказано, а мясо можно только нежирное. Возможны манные и рисовые каши, отвар шиповника, некрепкий чай с измельченными сухариками. Фрукты употребляют протертыми, в виде пюре. Рекомендовано вареное мясо и белый вчерашний хлеб. Молочные продукты переносятся плохо. Все жирное, шоколад, кремы, грибы, сливы исключаются.

[43], [44], [45], [46], [47]

Диета при псевдомембранозном колите

Диета при колите предполагает повышенное содержание белка и снижение количества жиров. При псевдомембранозном колите отказываются от таких блюд, как колбасы, свежий хлеб, жирное мясо, копчености и соленые продукты, бобовые, пшенная крупа, кофе с молоком, мороженое, яичница, квас, абрикосовый сок и абрикосы, виноградный сок и виноград. Есть можно только вареные овощи. Груши и сливы нужно запекать. Супы едят в виде кремов и пюре, хлеб едят подсушенным или вчерашним, в виде сухарей. Его нужно размачивать. Не следует есть очень горячие блюда и холодные десерты. Фруктовые соки разбавляются водой, а груши и яблоки чистятся от шкурки и семян. Придется отказаться от жирной, жаренной и копченой пищи.

[48], [49], [50], [51], [52], [53]

Диета при обострении колита

Диета при колите в стадии обострения хронического процесса включает в себя продукты, щадящие слизистую оболочку кишечника: черствый хлеб, протертые ягоды и соки пополам с кипяченой водой, свежий сыр, отвар шиповника, мясо куском, непротертые отварные овощи, пироги с мясом, ватрушки с сыром, джемы, чай с молоком, кофе с молоком. Исключают черный хлеб, колбасы, редьку, щавель, лук, чеснок, абрикосы и дыни. Съедайте перед едой 50 г свежих яблок.

[54], [55], [56], [57]

Диета при колите и энтероколите

Диета при колите и энтероколите подбирается лечащим врачом, который учитывает выраженность воспалительного процесса в кишечнике. При колите и энтероколите без усиления брожения и гниения назначают диету 4. Больному дают крепкий чай без молока, протертый через сито творог, простоквашу, овсяный и манный супы. Можно включать в меню рубленное мясо в виде фрикаделек, кнелей. Разрешена рисовая и манная каша на воде и черствая булка. Из напитков полезны вишневые кисели, а также из плодов черной смородины. Сырые овощи, неочищенные фрукты и изюм надо ограничить, если в кишечнике идет интенсивное брожение. Можно давать больному мясные котлеты без хлеба. Во время ремиссии в кашу можно добавлять немножко молока, допустим неострый томат.

[58], [59], [60], [61]

Диета при гастрите и колите

Диета при колите и гастрите — это диетический стол по Певзнеру 2. Вы можете употреблять в пищу чай, какао, простоквашу, нежирную рубленную селедку, молоко в блюдах, сливки, сливочное масло, омлет, рыбные, вегетарианские, крупяные супы, рыба, жаренная без панировки, рубленные куры, протертые крупы, овощи, протертые фрукты, сладкие блюда без крема, компоты, кисели, муссы, желе, рыбные соусы. На завтрак обязательно следует съедать яйцо всмятку, а на обед овощной протертый суп или суп из круп. Роль первый блюд в лечебном питании при гастрите и колите очень велика. Не ешьте на бегу, всухомятку, не отвлекайтесь во время еды.

[62], [63], [64], [65], [66]

Диета при колите у детей

Диета при колите у детей должна быть физиологической, содержать достаточно белка, исключать раздражители кишечника и продукты, вызывающие гниение и брожение в нем. Это копченые блюда, все жареное, цельное молоко, жирное мясо, капуста, фасоль и лук. Все блюда нужно варить и протирать. При поносах полезны разгрузочные дни. Если ребенок склонен к задержке стула, полезно добавить на его стол побольше измельченной вареной свеклы. Полезны некрепкие бульоны, яйца всмятку, кисели. Приготовьте вашему ребенку свежевыжатый сок из абрикос, если он страдает запором. Цитрусовые исключаются. Полезны сливки. Следите, чтобы маленький сладкоежка не дотянулся до сладостей. Используйте картофельный сок – давайте малышу ½ стакана за полчаса до приема пищи.

Диета при колите зависит от его формы, максимально щадит слизистую кишечника и помогает быстрее выздороветь, если ее тщательно придерживаться.

[67], [68], [69], [70], [71]

Особенности диеты при колите кишечника с запорами

Какой должна быть диета при колите кишечника с запорами, какого рациона питания необходимо придерживаться, какие продукты лучше совсем не употреблять в пищу – ответы на все эти вопросы может дать только врач.

Что такое хронический колит?

При заболевании хроническим колитом происходят воспалительные процессы в слизистых оболочках толстой кишки. Такое состояние внутреннего органа приводит либо к запорам, либо к поносам. В зависимости от этого определяется рацион питания пациента. В первом случае рекомендуется употреблять в пищу послабляющие продукты, во втором – так называемые крепящие, которые будут задерживать опорожнение кишечника.

С учетом масштабов распространения поражений толстого кишечника выделяют несколько форм развития заболевания. При полном поражении толстой кишки ставят диагноз панколит.

Если вы заподозрили у себя такое заболевание кишечника, то прежде всего необходимо обратиться за консультацией к врачу и подтвердить диагноз. В зависимости от степени тяжести болезни можно выделить острый и хронический колит.

По этиологии выделяют следующие виды колита:

• инфекционный;
• язвенный;
• токсический;
• спастический;
• радиационный;
• ишемический.

Врач первым делом посоветует вам соблюдать специальную диету. Ведь крайне важно нормализовать основные функции желудочно-кишечного тракта и придерживаться правильного питания. Конечно, если у вас диагностировали инфекционный колит, то основными лекарствами будут антибиотики. В остальных случаях заболевание как раз может быть спровоцировано длительным приемом препаратов, которые негативно сказываются на состоянии микрофлоры кишечника. В такой ситуации врач отменяет их прием и прописывает диету.

Вернуться к оглавлению

Диета при колите

Диета при колите с запорами играет очень важную роль. Если пациент добросовестно придерживается предписанных норм питания, то его лечение будет быстрым и эффективным. Крайне важно следить за своим рационом в периоды обострений заболевания.

Первое, с чего стоит начать, это обратить внимание на количество приемов и качество пищи. Оптимальным вариантом считается не трехразовое питание при колите, а шестиразовое. Но это не значит, что нужно кушать больше. Наоборот, порции должны стать меньше, а периоды между приемами пищи сокращаться.

Следите за составом и консистенцией пищи. Она не должна быть слишком сухой или твердой, иначе это только усугубит ситуацию и приведет к еще большему раздражению и повреждению слизистой оболочки кишечника. В случаях острого колита рекомендуется снизить в ежедневном рационе количество продуктов, обогащенных углеводами. Чтобы быстрее восстановить организм и систему пищеварения, нужно отдавать предпочтение белкам и жирам.

Вернуться к оглавлению

Общие рекомендации при колите

Вся потребляемая вами пища должна быть не горячей или холодной, а теплой. При затухании острых явлений болезни либо, наоборот, при воспалительных процессах и обострениях в ежедневный рацион питания больного допускается включать:

1. Котлеты пропаренные либо слегка обжаренные на подсолнечном масле.
2. Вареное мясо либо паровые тефтели и фрикадельки.
3. Сваренные на воде либо немного разбавленные молоком каши.
4. Супы на постном рыбном или мясном бульоне с добавлением круп.

Постепенно вы можете добавлять в еду немного сливочного масла, есть овощи и фрукты, предварительно проварив их или протерев на терке. Полезными для восстановления кишечника будут компоты из ягод, сухофруктов, а также кисели и зелень.

Старайтесь, чтобы ваш ужин был самым легким из всех приемов пищи и проходил не позднее восьми часов вечера.

Вернуться к оглавлению

Диета при хроническом колите

Диета при хроническом колите с запорами сводится к тому, что в рацион пациента должны входить продукты с повышенным содержанием клетчатки. Именно этот компонент отвечает за правильное и быстрое переваривание пищи и обмен веществ.

Самое большое количество клетчатки находится в овощах и фруктах. Но даже при запорах врачи рекомендуют включать такие продукты в свой рацион не в сыром, а в протертом либо отварном виде. Все дело в том, что твердые растительные волокна, из которых состоят свежие фрукты и овощи, способны повредить слизистую оболочку кишечника. Поэтому приготовление на пару либо отваривание желательны не только для фруктов и овощей, но и для всех остальных блюд. А консистенция пищи должна быть полужидкой, жидкой либо кашицеобразной.

При хроническом колите пациентам прописывают диету, которая рекомендует для ежедневного употребления следующие продукты:

• кефир;
• несвежий пшеничный хлеб;
• несдобное печенье;
• мягкие сорта сыра без специй;
• небольшое количество сметаны и простокваши;
• бисквитные изделия.

Если рассматривать диету более подробно, то из каш больному лучше всего варить ячневую, гречневую, перловую. Самыми полезными отварными овощами считаются морковь, кабачки, цветная капуста, горошек, свекла, томаты и фасоль. Из фруктов лучше отдать предпочтение размоченному черносливу, кураге и яблокам. Рекомендуемые напитки – фреши из овощей и фруктов, отвар шиповника и компоты. Среди кисломолочных продуктов запретов нет, все они одинаково помогают нормализовать обмен веществ. Из сладостей рекомендуются только натуральные продукты – мед и варенье. Также вы можете добавлять сахар в напитки. Из мучного желательно есть только несвежий хлеб и несдобное печенье.

Диета при хроническом колите с запорами мало чем отличается от питания больных, страдающих язвой желудка. Кроме того, важно следить за режимом приема пищи и стараться все время его придерживаться. Садитесь завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время, тогда в работе вашего организма не будет сбоев. Старайтесь исключать продукты, которые стимулируют процессы брожения и гниения.

Из рациона больного хроническим колитом необходимо исключить:

• сдобную выпечку и кондитерские изделия;
• консервированные, копченые, соленые и замаринованные продукты;
• газированные напитки;
• острые приправы и соусы;
• крупы и бобовые;
• овощи без термообработки;
• кофе и чай с молоком;
• специи;
• полуфабрикаты и колбасные изделия.

Многих интересует вопрос о десертах. Тут необходимо исключить фрукты и ягоды, которые не прошли обработку. Для пациентов с хроническим колитом не рекомендуется употреблять мороженое, шоколад, жирный крем. Зато никаких противопоказаний не имеют кисели, компоты, муссы, приготовленные из ягод и сухофруктов.

Как правило, программа лечения прописывается лечащим врачом на две недели. При этом первая неделя считается самой строгой по ограничениям в питании, а на второй возможны добавления привычных продуктов питания и блюд в рацион больного.

Примерное меню, которое составлено для пациентов, страдающих от хронического колита с запорами:

1. Первый завтрак может включать винегрет, заправленный растительным маслом, гречневую кашу, заправленную сливочным маслом, и кофе с молоком.
2. На второй завтрак можно съесть яблоко либо сухофрукты.
3. На обед лучше приготовить вегетарианский суп из овощей или гуляш из отварного мяса и тушеной моркови, а вместо чая выпить компот из сухофруктов.
4. На полдник можно съесть размоченный чернослив либо яблоко, это зависит от того, что вы ели на второй завтрак.
5. В качестве ужина подойдет заливная рыба либо запеканка, например из яблок и тыквы. Запить можно черным чаем или отваром шиповника.

Главное – не переедать, ведь кишечник просто не успеет справиться с большим количеством пищи.

На ночь для ускорения обмена веществ отлично подойдет кефир с добавлением в один стакан 15 г растительного масла и небольшого количества сахара.

Это примерный рацион, который вы можете менять в соответствии со своими вкусами и рекомендациями врача.

Основная задача диеты при колите с запорами – обеспечить максимально щадящий режим питания. Поэтому очень важно всю пищу тщательно измельчать и готовить на пару.

особенности приготовления блюд и меню :: SYL.ru

Бытует мнение, что продукты питания не влияют на развитие и обострение колита. Однако ведущие специалисты планеты уверены, что правильный рацион заметно снижает риск наступления острых приступов и облегчает протекание заболевания. Поэтому крайне важно знать рекомендуемые нормы диеты.

Колит и его виды

Это заболевание связано с повреждением внутренней оболочки кишки. Негативное воздействие может быть вызвано инфекцией, которая раздражает слизистую ЖКТ. В таком случае протекание колита будет заметнее, так как боли постепенно станут все сильнее и острее. Данный эффект вызывается попаданием в слизистую кишечника простейших бактерий. Микробы нарушают микрофлору и повреждают внутреннюю оболочку органа.

В результате воспалительного процесса стенки кишечника отекают, нарушая его дееспособность. Со временем дефекация вызовет болезненные позывы, понос или запор, стул со слизью и кровью. Вещества, которые выделяются бактериями, попадая в кровь, вызывают интоксикацию и повышение температуры.

По тяжести протекания колиты делятся на острые и хронические. Первые длятся несколько дней с ярко выраженными болезненными позывами, а вторые – многие годы с периодическими обострениями.

С точки зрения этиологии, колиты могут быть: язвенные, спастические, инфекционные, токсические, ишемические и радиационные. Первая группа является наиболее распространенной, так как передается по наследству.

Лечение и профилактика колита

Для начала необходимо уточнить диагноз у врача. Если опасения подтвердились, можно приступать к прописанному лечению.

Первое, что всегда рекомендует хороший доктор, — это специальная диета. При колите кишечника очень важно нормализовать ежедневный рацион. Дальнейшая тактика лечения зависит от причины и степени развития заболевания.

В случае с кишечной инфекцией самыми действенными лекарствами будут антибиотики. Если же заболевание вызвано длительным применением самих медицинских препаратов, то они отменяются.

Для профилактики заболевания полезной будет физиотерапия.

Основы правильного питания

Диета при колите кишечника предусматривает многоразовое употребление пищи. Суточное меню следует разделить на 5-6 частей небольшими порциями. Это необходимо для того, чтобы не вызвать повреждение тонких воспаленных стенок кишечника. Также продукты не должны быть твердыми или сухими.

Диета при колите запрещает употреблять жирную пищу. Для ежедневного меню подходят только калорийные продукты с высоким содержанием белка. В сутки в организм должно поступать не менее 100 г этого вещества. Крайне не рекомендован к употреблению и сахар. В сутки его разрешено есть в объеме не более 20 г. Что касается углеводов, то их дневная норма варьируется в пределах от 50 до 100 г.

Перед тем как начать диету, следует сделать клизму и воздержаться от пищи хотя бы сутки. В это время рацион должен состоять только из дистиллированной воды или слабого чая без добавок. В сутки важно выпивать не менее 1,5 л жидкости.

Категорически запрещенные продукты: жирное мясо и рыба, соления, маринады, сдоба, копчености, колбасы, свежие овощи и фрукты, грибы в любом виде, бобы, газированные, горячие и холодные напитки.

Колит с запорами: диета

При колите с нерегулярным стулом разрешены некоторые сахаристые вещества, обладающие свойством послабления желудка. К таким продуктам относят: сироп, мед, сок, мякоть сладких фруктов, кумыс, квас, кислое молоко, лимонад без газов. Если у пациента наблюдают запоры без ярко выраженных процессов воспаления ЖКТ, то ему показаны блюда, содержащие высокое количество жирных волокон. К ним можно отнести сливки, сало, масло, черный хлеб.

При такого рода колитах разрешается употреблять: вегетативные супы, рыбные и мясные бульоны, отварные блюда, запеканки из круп, каши, низкокалорийное печенье, кисломолочные продукты, компоты. Из свежих овощей и фруктов можно в небольших количествах есть помидоры, тыкву, морковь, свеклу, кабачки, цветную капусту, зелень, сельдерей; яблоки, чернослив, изюм, курагу, инжир.

Диета при колите с запорами запрещает употреблять в любом виде: хлеб из муки высшего сорта, жареные блюда, пряности, соусы, крепкие бульоны, свиной, бараний и говяжий жир, макароны, грибы, шоколад. Из напитков противопоказано кофе и какао, алкоголь.

Колит с запорами: дневное меню

На первый завтрак разрешается съесть винегрет на растительном масле, творожный пудинг, рассыпчатую гречневую кашу или легкой овощной салат.

Второй завтрак должен включать в себя только свежие фрукты или овощи. Это своего рода легкий перекус. Разрешается немного печенья.

В обед можно употребить вегетарианский суп со сметаной или отварное мясо с тушеными овощами. Из напитков предпочтение лучше отдать компоту из сухофруктов или клюквенному киселю.

На полдник разрешаются чернослив, курага, отварная свекла, пюре из моркови или творог.

На ужин меню диеты при колите с запорами дает возможность для кулинарных фантазий: заливная рыба, мясные зразы, запеканка из овощей с яблоками, суфле из тыквы, котлеты на пару, ватрушки, кабачковые оладьи, гречневый крупеник. Рекомендованный напиток – чай с долькой лимона.

На ночь следует выпить стакан простокваши или кефира.

Колит с поносами: диета

При такой форме заболевания важно максимально разгрузить кишечник. Поэтому главным является своевременная и правильная диета. При колите кишечника меню должно включать блюда только на пару. Слишком часто принимать пищу не рекомендуется – до 5 раз в сутки.

При колите с поносами разрешены: супы на отваре риса, нежирные мясные продукты, будь то говядина или телятина, паровые цыплята и рыба.

Важно, чтобы на протяжении всего курса профилактики организм получал большое количество витамина В.

Колит с поносами: дневное меню

Так как при таком протекании болезни приемов пищи должно быть 4-5 раз в день, необходимо убрать полдник или второй завтрак. Специалисты рекомендуют первый вариант, поскольку утром после ночи желудок работает по усиленной программе, ему необходимо достаточно пищи.

На первый завтрак лучше всего подойдут паровые мясные котлеты, овощное пюре или творожное суфле с чаем. На второй – печеное яблоко или молочная каша. Обеденное меню должно быть более расширенным: суп с протертым мясом, морковное или свекольное пюре, слабый бульон, котлеты на пару, лапша с курицей, сок.

На ужин разрешается употребить гречневый пудинг, творог, рисовую кашу, куриный рулет, овощное суфле, печеное яблоко. На ночь порция ограничивается стаканом фруктового киселя или кефира.

Не стоит забывать, что при таком заболевании нужна не строгая, а нормированная диета. При колите кишечника меню должно содержать все необходимые для организма витамины и микрокомпоненты. Голод еще больше усугубит протекание болезни.

Язвенный колит: диета

Здесь важно употреблять не просто отваренную пищу, она должна быть всегда теплой. Диета при язвенном колите кишечника ограничивает количество приемов еды до 4 раз. Большую часть рациона следует употреблять до полудня. Последний прием пищи должен быть в 19.00 часов.

Диета при язвенном колите кишечника разрешает ввести в ежедневное меню не только грушу, ягоды и томатный сок, но и грецкие орехи в большом количестве.

При язвенном колите под запрет попадают: сливки, молоко, кофе, специи, грибы, слива, киви, сырые овощи, курага, соусы, кетчупы, пряности. Из блюд категорически нельзя острое, жаренное и печеное. Не рекомендуется употреблять также сладости и газированные напитки, алкоголь.

Хронический колит: диета

Пища всегда должна быть приготовлена на пару, отварной или протертой. Диета при хроническом колите разрешает 6-разовый режим питания. Мало того, в состав дневного рациона должно входить: 250 г углеводов, 100 г белка и 70 г жиров. Общая калорийность пищи – 2100 ccal.

При обострении хронического колита следует переходить на черствый хлеб, протертые фрукты, легкие супы, молочные блюда, свежий сыр, теплые соки и отвар шиповника. При привычном протекании заболевания диета должна быть более щадящей. Меню может включать: отварное мясо, овощные пюре, фрукты без кожуры, сухой бисквит, творожные изделия, молоко, рассыпчатые каши, джемы, сливки, чай и кофе.

Следует исключить: колбасы, черный хлеб, копчености, шпинат, редис, капусту, грибы, лук, абрикосы, дыню.

Спастический колит: диета

Первым делом следует отказаться от сладостей, особенно от шоколада. Также рекомендуется уменьшить количество жирной пищи. Это касается и мяса, и молока, и сыра, и крема, и масла, и даже авокадо.

Частота приемов пищи неограничена. Здесь главное — есть как можно меньше за одну порцию. Поэтому при наступлении чувства голода можно без раздумий приниматься за еду.

Диета без вреда для здоровья

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

Излишний вес не только убивает эстетическую красоту тела, но может принести существенный вред здоровью. Люди часто прибегают к жестким мерам для похудения, что плохо сказывается на самочувствии. Лишая свой организм необходимых элементов из-за однообразия рациона, человек рискует существенно подорвать свое здоровье, потому диета без вреда для здоровья – это единственный правильный выбор. Главная задача такой системы питания – постепенный сброс веса и оздоровление. Пища должна быть малокалорийной, но полезной.

Что такое диета без вреда для здоровья

Всемирная паутина на запрос о системах питания дает огромное количество информации, которую отрицают профессиональные диетологи. Желание быстро, без приложения усилий сбросить вес преследует большое количество людей. Но зачастую они забывают, что в безопасном похудении есть свои правила, а бездумный выбор ограничений может привести к неприятным последствиям. Вред диет проявляется в снижении иммунитета, а чрезмерные ограничения приводят к появлению нарушений в работе разных органов. Переход на привычный рацион возвращает жировые отложения на прежнее место.

Как похудеть без вреда для здоровья

Основная цель правильного питания – следить за сбалансированностью меню, ведь организм – как машина: если кормить его неправильными продуктами, он будет работать хуже. Оптимальный вариант – снизить калорийность питания и добавить комплекс активных физических нагрузок (работа на велотренажере, ходьба, плавание). В межсезонье нужно принимать комплекс витаминов. Для борьбы с жиром в определенных местах можно использовать обертывания или массажные процедуры. Безопасное похудение – дело не быстрое, поэтому нужно настроиться на результат, не спешить.

Похудеть без последствий можно, если придерживаться таких правил:

• не пытаться ничего не есть чтобы быстро похудеть, ведь это только спровоцирует срыв;
• работать над ускорением метаболизма, гидратацией;
• заменить чашку черного чая более полезным зеленым чаем, минимизировать потребление кофе;
• убрать продукты быстрого питания, бутерброды с соусами, они очень вредят здоровью;
• не исключать физические нагрузки, даже зарядка очень поможет в процессе похудения.

Виды диет для похудения без вреда здоровью

Любой переход с привычного рациона на более диетическое питание – это стресс для организма, а к нему следует тщательно подготовится (морально и физически). Изменение баланса, скорости метаболизма должно происходить постепенно. Не менее важно следить за состоянием печени, поскольку на нее приходится большая нагрузка. Если решение сесть на диету пришло в весенний период, нужно позаботится о поддержке иммунной системы, грамотном подборе продуктов. Не вредные диеты для похудения помогают постепенно снизить вес, при этом не оставив растяжки или висящую кожу.

Методика «правильного» похудения:

• в ежедневном рационе присутствует необходимое количество полезных веществ;
• до шести приемов пищи;
• достаточный питьевой режим;
• основа меню – овощи, фрукты, зелень;
• нельзя убирать из питания мясо, рыбу, мясные продукты;
• употребление растительного масла ограничено (30 грамм в день).

Полезные диеты для похудения

Врачи часто сетуют на большое количество пациентов, которые после бездумного домашнего похудения вынуждены заниматься лечением их последствий. Как правило, основная причина нарушений в организме – это скудный рацион, недостаток полезных элементов и чрезмерная длительность диеты. Так не лучше ли сбросить вес без вреда для здоровья? Разработаны разные методики питания, при которых можно похудеть, оздоровив при этом свой организм. Это может быть система питания, которая обладает сбалансированным рационом, не вызывая при этом постоянного сильного чувства голода.

Факторы зависимости полезных и негативных последствий от диеты:

• продолжительность;
• уровень строгости;
• разнообразная пища в рационе, режим питания;
• наличие или отсутствие стрессовых факторов, влияющих на срывы;
• противопоказания, индивидуальные особенности организма.

Безвредная диета

Даже небольшие ограничения несут для организма определенный уровень вреда, основная задача – выбрать ту систему, негативное влияние которой минимально. Смена рациона связана с нагрузкой на организм и необходимостью перестройки под переработку непривычных продуктов. Безвредные диеты для похудения могут помочь сбросить в неделю до двух килограмм лишнего веса и запустить процесс похудения. Основная задача такой системы питания – постепенно изменить привычный рацион на более щадящий вариант, отказавшись от жирной, копченой, сладкой пищи в пользу овощей, круп, мяса.

Принципы щадящей системы питания:

• длительность – 21 день;
• 2 варианта меню в неделю, чередуются через день;
• каждую неделю меню меняется;
• обязательно употреблять сельдерей, он ускоряет метаболизм;
• сахар необходимо заменить медом;
• разрешено употребление в небольших количествах черного хлеба, картофеля, сливочного масла, молока, галетного печенья.

Диета без вреда для желудка

Как известно, большинство диет запрещены при заболеваниях желудка или предрасположенности к ним. Но поскольку не все люди знают о проблемах со здоровьем, необходимо хорошо следить за самочувствием: при признаках недомогания сразу отказаться от такого питания. Запрещено голодать, поскольку организм будет стимулировать мозг к перееданию, депрессии и срывам. Для желудка опасна жирная, копченая, острая пища, идеальный вариант – супы, кисели, кефир. Самые актуальные диеты без вреда для желудка – суповая, кефирная, салатная.

Основные принципы выбора системы питания, если есть или возможны проблемы с ЖКТ:

• необходима консультация с диетологом чтобы выявить проблемы, подстроить питание;
• лучше выбирать методику, в которой принципы и режим питания схожи с здоровым питанием;
• запрещены длительные перерывы между приемами еды, ведь выработанный желудочный сок разъедает стенки желудка, провоцируя появление гастрита, язвенной болезни;
• необходимо бросить курить, поскольку табак, а особенно дым, негативно влияет на слизистую.

Японская

Эффективность традиционной бессолевой диеты доказана огромным количеством стройных людей в Поднебесной, ведь продукты, которые они употребляют, полезны и малокалорийны. Измененная под наш рацион японская диета помогает убрать лишний вес. Ее основной принцип – полный отказ от добавления соли (можно соевый соус) или сахара, алкоголя или кондитерских блюд. Длительность – 2 недели. Еще одно важное отличие – разрешено пить черный кофе и воду (только минеральную или кипяченую), изредка можно добавлять натуральные напитки. Натощак нужно выпить 200 мл воды.

Плюсы, минусы японской (низкоуглеводной) системы питания:

Кефирная­

Кефир имеет массу полезных свойств, поэтому он стал основой для одной из самых популярных диет. Кефирная диета (безбелковая) удобна тем, что у людей не возникает постоянного чувства голода, ведь всегда можно перекусить яблоком, творогом или отварным картофелем. Кефир можно использовать только свежий, у которого срок годности не более двух недель, обезжиренный. Длительность в среднем 7 дней, но если не хватает ощущения сытости, можно добавлять в рацион гречку. Стоит учесть, что одновременное употребление кефира, творога или сыра может привести к дискомфорту.

Плюсы, минусы такой системы питания:

Рисовая диета

Если кроме снижения веса есть цель очистить организм от накопившихся шлаков, рисовая диета подойдет идеально. Каша из риса насыщена углеводами, что помогает надолго удержать ощущение сытости. Рис готовится особым образом – его вымачивают в воде на протяжении 10 часов и ставят вариться. Как только рис закипит – промывают крупу, меняют воду и ставят снова. Так нужно сделать не менее 4 раз, чтобы вся клейковина вымылась из риса. На завтрак можно кушать только кашу, и после него необходимо не есть, не пить на протяжении 4 часов. Длительность безглютеновой диеты – полтора месяца.

Плюсы, минусы рисовой методики питания:

Суповая­

Если приготовить суп из правильных продуктов, это вкусно, необычно и полезно. Суповую диету рекомендуют врачи для очищения организма или похудения. Особенно полезен такой рацион после «праздников живота» или при необходимости улучшить состояние слизистой желудка. Такая методика подходит тем, у кого сниженный уровень кислотности желудка или недостаточная ферментация. Для приготовления правильного бульона нужен лук, сельдерей, капуста, перец сладкий (зеленый), помидоры. Главное условие – все ингредиенты варятся десять минут на сильном огне или полчаса на небольшом.

Плюсы, минусы:

Салатная

Методика для похудения, которая предполагает употребление овощей, считается безуглеводной. Она актуальна особенно в летний период, ведь тогда прилавки магазинов ломятся от разных овощей, фруктов. В меню есть мясо, рыба, молочные продукты, но нет сахара, хлеба или сладостей. В салатной диете только три приема пищи (завтрак, ланч и обед), ужина нет (в последний раз можно есть до 17.00). Длительность – 1 или 2 недели. Можно выбирать фруктовые или овощные салаты (приправленные сметаной, лимонным соком либо оливковым маслом), мясо и морепродукты, яйца и брынзу, зелень.

Плюсы, минусы:

Видео: диета для похудения без вреда для здоровья

Чтобы изменения в системе питания не повлекли за собой неприятных последствий, необходимо выбрать тот вариант рациона, который подобран в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Чтобы получить стойкий результат, нельзя использовать жёсткие монодиеты. Каждая диета для похудения без вреда для здоровья имеет свои особенности и четкие правила, режим и принципы питания, которых нужно тщательно придерживаться. Подробную информацию о правилах и меню различных диет можно получить, посмотрев тематические видео.

Худеем без вреда для здоровья

Как похудеть без вреда для здоровья [Лабораториия Workout]

Как быстро похудеть без вреда для здоровья

Как похудеть быстро без вреда для здоровья

Меню диеты без вреда для здоровья

Как похудеть без вреда для здоровья ? Меню на день [Лаборатория Workout]

Эффективная диета без вреда для здоровья

Диета «Блюдечко».

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Диеты для похудения без вреда для здоровья с меню на каждый день

Содержание страницы:

Безопасные диеты для похудения – это современный успех, ведь здоровый организм первенствующий критерий избавления от жира. Постараемся рассказать о самом безопасном меню на каждый день легких и приятных диетических блюд.

Правильное похудание с помощью подобранного рациона, эффективных физических упражнений, корректировки образа жизни, считается лучшим методом борьбы с лишним весом. Самая строгая диета не поможет убрать лишние бока, если у вас был ошибочный подход, но и рациональная диета навредит вам. Поэтому важно разбираться и находить не лживую информацию о системах похудения, а лучше найти ту, которая реально даст желаемый результат.

Список правил диеты без вреда для здоровья:

• Разнообразное меню;
• Сбалансированные продукты;
• Регулярный сброс лишнего веса;
• Получения нужного количества полезных элементов;
• Нужная мотивация и разумные запреты.

Если человек соблюдать все эти принципы, то лучше иногда сделать разгрузку.

Только сбалансированные методики похудения на 5, 10 или 15 килограмм должны быть верными. Такие строгие критерии выбора разновидностей похудения дадут поэтапные результаты. У вас будет цветущая внешность и крепкая психика.

Лучшие эффективные диеты без ущерба

Необходимо знать, что невредной диеты нет, поэтому любая имеет ограничение, а это перенапряжение для организма. Любой организм может подстроиться к натуральным продуктам. В наличии присутствует диеты, которые практически безвредны. Они наоборот адаптируют организм к оздоровлению. Хоть эффект не моментальный, но вкусный и остается настолько, сколько вам нужно.

Только щадящие продукты, получившие одобрение от диетолога.

Облегчённая

Облегчённая методика – это принцип вкусных продуктов на низкокалорийной основе, а также отказ от вредных привычек. Облегченное меню основывается на общепринятых нормах диетологов. Оно является прямой противоположностью классической «голодовки». За 20-25 дней, возможно, честно похудеть на 5-7 кг без вреда.

Греческий салат для похудения

Меню.

Схема легкого принципа сводится на то, что у вас есть два разнообразных меню. Их надо чередовать через день. Не забывать употреблять овощи особенно сельдерей и петрушку. Эти два продукта помогут раскрутить обмен веществ.

Схема недели 1:

• Завтрак – чай с натуральным медом, низкокалорийная булочка;
• Перекус – бутерброд с маслом из черного хлеба, зелёная нарезка, немного сельдерея, кофе;
• Обед – овощной суп, малокалорийная говядина, тунец или сельдерей с помидорами;
• Полдник – ломтик черного хлеба с зеленой нарезкой;
• Ужин – диетический йогурт 200 грамм, традиционные бутерброды, сельдерей, чай.

Вариант 2:

• Завтрак – свежий сок, ломтик диетического хлебца с салатом, сельдерей;
• Перекус – классический кефир 300 мл, два бутерброда с диетическим маслом, нарезка помидоров с капелькой уксуса, сельдерей;
• Обед – смесь овощей для бульона, два бутерброда, запечённая рыба, картофель 150 грамм в мундирах, салат с брокколи и сельдереем;
• Перекус – три яблока;
• Ужин – постная курица, салат, традиционные чёрные бутерброды, чай.

Вторая неделя – вариант 1:

• Завтрак – кефир 250 грамм, два чёрные хлебцы;
• Перекус – два варёных яйца, 1 чёрный хлебец, брынза;
• Обед – варенное постное мясо 300 грамм, традиционный салат с добавлением сельдерея, свежий сок;
• Перекус – печенья, грейпфрут;
• Ужин – овсяные печенья, стакан молока.

Вариант 2:

• Завтрак – постные хлебцы, молок с чаем;
• Перекус – салат из одного овоща, чай на траве, запечённые хлебцы;
• Обед – бульон из курицы, бутерброд с тунцом или треской, салат из петрушки, сок;
• Перекус – диетические вафли с молоком;
• Ужин – нежирный сыр с кусочком черного хлеба, стакан кефира.

Третья неделя – вариант 1:

• Завтрак – морковный сок, хлебцы;
• Перекус – бутерброд с помидорами и маслом, сельдерей,
• Обед – творог 300 грамм, сок;
• Перекус – два зелёных яблока;
• Ужин – грибной суп с мясом, две постные котлеты, хлебец, чай.

Вариант 2:

• Завтрак – вареное яйцо, два хлебца, чёрный чай;
• Перекус – два бутерброда из постного хлеба, сельдерей, салат, сок;
• Обед – грибной бульон, греческий салат, котлета;
• Перекус – печенья, банан, яблоко;
• Ужин – рыбное рагу, кусочек мяса, сельдерей, апельсин.

Это была система сбалансированного питания. Она подойдет каждому, исключив голодовку, давление на психику. По сути дискомфорта не будет, а процесс пищеварения продуктов пройдет легко. Меню благоприятно влияет на слизистую не возбуждая проявления желудочных соков. При выборе продуктов нельзя включать в меню чеснок, перец, лук, горчицу и другие острые продукты. Старайтесь делать больше овощных бульонов, так как они могут легко заменить приготовление постного мяса.

Суповые

Суповые диеты получили основу всем знакомого супа. Готовят исключительно по рецепту. Такие схемы похудения полностью безопасны для организма человека, а также помогут оздоровить внутренние органы. Отметим, что многие врачи после операций на желудок приписывают только эти системы из-за положительных воздействий на желудок.

Овощной суп с рисом для похудения

Для диетического супа нужно:

• Перец салата – 1 штука;
• Лук – 5-6 штук;
• Помидоры – 4-5 штук;
• Кусочек говядины – по желанию;
• Сельдерей – по желанию;
• Капуста – средняя головка.

Для приготовления надо тонко нарезать продукты, залить водой кастрюлю и дать проварится 10 минут, а 30 минут при среднем режиме. Солить разрешается после приготовления блюда. Рецепт можно добавить другие понравившиеся вам продукты, но без картофеля.

Суп разрешается изменять каждый день, добавляя другие продукты:

• Понедельник – овощи с фруктами;
• Вторник – фрукты;
• Среда – 3 банана, 250 мл молока;
• Четверг – овощи;
• Пятница – 5 помидоров 350 грамм говядины постной;
• Суббота – овощи, 450 грамм курицы;
• Воскресенье – только суп.

Суп можно кушать сколько угодно. Если у вас наступило минимальное чувство голода сразу можно перекусить супом. Курс диеты, рассчитанный на полтора недели. Она не сложная, а сброшенный вес может составлять от 4-6 кг.

Безопасное похудение это хорошо, но надо учитывать важный момент, что даже такие комфортные системы похудения не всегда подходят вам. Поэтому если у вас наблюдаются, хоть минимальные проблемы со здоровьем надо провести консультацию с диетологом или врачом. В случае разрекламированной методики похудения или популярной диеты многие спортивные сайты не пишут противопоказания.

Лучшие популярные диеты их польза и вред

Выше показанное меню хорошее, но есть множество известных методик избавления от лишнего веса. Именно поэтому покажем вам самые популярные из них, а также их сильные и слабые стороны. Каждый должен мудро подойти к выбору диеты, ведь она может, как помочь, так и навредить если у вас есть минимальные противопоказания к её составляющей.

Безуглеводная

Жесткое урезание калорий с целью быстро убрать вес – известный метод быстрого похудения. Правда такое резкое похудение вредит здоровью, особенно если придерживаться строго меню длительное время. Вся их схема сводится к минимальному употреблению калорий до 1000 в сутки.

Продукты для безуглеводной диеты

Польза

Польза подобной диеты дело относительное, ведь о полезности запрета пищевых продуктов может одобрить только специальный врач. Такую диету приписывают только тем людям, у которых вес тела слишком большой. Только так можно привести в норму осложнения больного. После этого надо придерживаться здорового питания.

В другом случае – это дни голодовки, чтобы очистить желудок от токсинов и привести норму слизистую. Длительное голодание только нанесёт ущерб организму.

Вред

Ограничения многих продуктов чревато снижением энергетического баланса и следующими проблемами:

• Плохое усвоение витаминов, ухудшение иммунитета;
• Замедленный рост клеток;
• Появление депрессий, шизофрении.

Вдобавок специалистами было установлена связность между раковыми опухолями, сердечными заболеваниями и жесткими методами похудения на клеточном уровне. Кроме того, если в меню содержится белок, то это может спровоцировать проблему с почками или печенью. Дефицит углеводов провоцирует увеличению холестерина и диабет.

Правильно похудение – это постепенный процесс, избавления килограмм. Торопясь получить эффект можно только навредить организму.

Низкоуглеводное меню находится в списке быстрых методов защиты от лишнего жира. Именно поэтому данная схема не подходит. Еще ошибочное мнение в том, что многие начинают переедать низкокалорийные продукты, а это не всегда правильно. Употребление в неограниченном количестве чревато дисбалансом в организме. К слову, такая привычка много кушать сыграет с вами в плохую шутку.

Гречневая

Гречневая диета популярное средство эффективного похудения, так как эти крупы получили множество лечебных микроэлементов. Польза и вред гречки зависит строго от индивидуальных особенностей. Худеть на гречке разрешается за день или за неделю, всё зависит от частоты приема каши. Строгое ограничение – это прием запаренной гречки на 2 недели. Иногда допускается кефир и проста вода без газа. При не жестком рационе можно включить к гречке фрукты, овощи, черный хлеб, другие малокалорийные гарниры.

Польза

Польза гречневой крупы это способность привести в норму обмен веществ и очистить организм. Диетологи отмечают еще множество достоинств каши:

• При соблюдении гречневого меню начинается сброс веса и вывод жидкости;
• Через 4-5 дней уходят жиры, а жировые клетки начинают гибнуть;
• Голод не мучает, а запаренную кашу можно кушать неограниченно;
• Очищается кожа, убираются прыщи, жирность, а лицо стает чище.

Вред

Вред гречневой диеты допускается рассматривать, только если она строгая. При соблюдении монодиеты множество микроэлементов, соли не поступают. Равным образом трудно переносить одну еду длительное время, а это накладывает отпечаток на самочувствие. Противопоказана гречневая методика похудения при беременности, расстройстве ЖКТ, диабете.

Тогда просто надо попробовать более щадящий вариант. Надо поменять гречку на пшеничную кашу.

Водная

Водная – противоположная безуглеводной по жесткости, ведь полное воздержание от углеводов мало кому посильная задача. Кушать разрешается только жидкую еду без запретов. Можно приготовить бульон, суп или молочные продукты. Нельзя только сладкие напитки и минералку. Максимальный курс составляет один месяц. В итоге можно получить внушительный результат. Пользы в таком похудении мало.

Польза

Создатели водной методики похудения убеждают, что водный рацион питательный для организма. С его помощью психологические потребности вас не побеспокоят. В свою очередь авторы говорят, что впервые дни очищаются почки, поэтому неприятные ощущения это нормально явление. Другие этапы приходят незаметно.

В завершении потеря вес до 10-15 кг, а это реальный результат, а не миф из интернета.

Вред

Вред становится пропорционально длительности курса. Обусловлено этим жесткими правилами. Неправильный выход из системы похудения чреватый огромными проблемами до анорексии. К другим негативным последствиям можно выделить:

• Воспаления органов внутри желудка, а об этом свидетельствует появление слизи;
• Полное прекращение роботы некоторых ферментов, а на их восстановления потребуется более года;
• Появление аллергия;
• Диета может нарушить иммунитет, гормональную систему, атрофия мышц, половое влечение.

Надо понимать, что кроме лишнего веса будут уходить и мышцы. А всё, потому что организм не в силе вывести эту жидкость. Безусловно, питьевой режим поможет убрать 15 кг, а это внушительная цифра, правда необходимо понимать, что с ними уйдёт частичка здоровья.

Безбелковая

Безбелковая методика основывается на том, что в меню урезаются белки на 25%. Но надо пить около двух литров воды. Часто эту диету приписывают врачи с целью вылечить больного из-за большего содержания белка, а он в свою очередь может спровоцировать ряд болезней.

Польза

Она поможет избавиться от ряда проблем, но при этом ограничение белка это быстрый способ снижения веса. Она работает только если придерживаться правильного рациона меню. Диетологи отмечают, отличную работу обмена веществ.

Вред

Также специалисты утверждают, что заниматься физическими нагрузками без белка это большой риск получить травму мышц. Главное условие вызвано тем, что в меню богатое на жиры с углеводами.

Рисовая

Рисовые дни безупречно очищают от токсинов и шлаков, благодаря впитыванию вредных веществ. Эта крупа долго насытит энергией, а ощущение аппетита не побеспокоит. Создатели данной диеты заявляют, что самый эффективный способ это приготовление рисовых каш, предварительно настоянных на воде.

Польза

Кроме вывода вредных веществ, рис богатый витаминами, которые великолепно влияют на работоспособность мозга. Также рисовая диета поможет:

• Убрать 10 килограмм за 30 дней;
• Привести в норму метаболизм;
• Повысить продуктивность ЖКТ.

Вред

Очистительные деятельность риса удаляет из организма полезные микроэлементы. Вымывание солей из организма влияет на работу сердца. Кроме того могут проявиться побочные последствия на почках и сердце. Поэтому длительно время придерживаться рисовой диеты не советуем

Яичная

Кто-то может подумать, что это диета только на яйцах, но к счастью нет. Главное правило – нельзя заменять продукты. В рационе, несомненно, должны быть яйца, отварное мясо, овощи, фрукты.

Польза

Рацион богат на разные продукты, поэтому придерживаться такого метода похудения не затруднительно. Яйца богаты на белок.

Вред

Осложнение с гастритом, ЖКТ, печенью, язвой, сердцем и другими заболеваниями желудка это полный запрет на применения яичной диеты. При наличии любой аллергической реакции также не советуем применять её.

Правила похудения без вреда для здоровья

Уменьшение от лишнего веса по всем правилам строиться на актуальных принципах. Первостепенные рекомендации для похудения без вреда для организма:

• Медленно и уверено потеря веса составляет до 5 кг в месяц. В случае более длительных периодов или нагрузок, возможно проявления невидимых симптомов со здоровьем, развиваются проблемы с хроническими болезнями, нарушается продуктивность органов, а лишний вес мгновенно возвращается;
• Повышает метаболизм. Грамотное и не строгое меню активизирует обмен веществ. Можно пить чайную ложку яблочного уксуса, предварительно разбавив в воде;
• Пить много простой воды. Вода бесплатный ресурс, способствующий расщеплять жировые клетки. Также она помогает блокировать чувство голода;
• Жесткие диеты убрать из списка. Проводить строгую диету возможно только в день разгрузки;
• Идеальный план похудения начинается от 21- дня соблюдения, при котором организм без проблем адаптируется к постепенным изменениям.

Также сосредоточьте внимание на основе, без которой нельзя соблюдать ни одну методику сброса веса:

1. В порции обязаны быть белки, жиры, углеводы – это обязательно условие;
2. Калорийность меню должно быть рассчитано с учётом вашего образа жизни;
3. Не ставьте космические цели – надо учитывать физиологию организма, возраст и состояние здоровья;
4. При минимальном ухудшении здоровья надо прекратить соблюдения диетического меню.

Отзывы и результаты

Было проведено множество опросов, проанализировано немало материалов, где все отмечают временный результат. Половина килограмм в любом случае вернется, но правильно питание помоет сохранить подтянутое тело.

Понравилось? Расскажите друзьям:

Комментарии

Как правильно питаться, чтобы похудеть без вреда здоровью

Существующие методики по снижению веса основаны на весьма разнообразных принципах питания. Одни диетологи советуют исключить углеводы из рациона, другие – жиры, третьи рекомендуют питаться только овощами и фруктами.

Как начать худеть

Но похудение не должно быть во вред здоровью – меню в любом случае должно быть сбалансированным по составу и в достаточном количестве содержать питательные вещества. И совсем необязательно для достижения желаемого результата голодать. Узнаем, как правильно питаться, чтобы похудеть в домашних условиях и удерживать свой вес в норме.

Прежде чем говорить о том, как правильно питаться, чтобы похудеть и о продуктах, которых не должно быть в ежедневном меню человека, объявившего войну лишнему весу, разберёмся с механизмом снижения веса.

Накопленные запасы из жировых депо начнут гореть, если создать дефицит калорий из потребляемой пищи. Тогда собственные жировые клетки будут расходоваться на энергетические нужды организма.

Но следует учитывать, что они начнут гореть только после того, как организм израсходует углеводы из употребляемой накануне пищи и гликоген из мышц и печени.

Правильный способ избавления от жиров

Единственный способ избавиться от запасов жировых накоплений – поменять питание таким образом, чтобы содержание углеводов и жиров в рационе было минимальным, а его общая калорийность была меньше энергетических потребностей организма.

Но в погоне за идеальной фигурой ни в коем случае нельзя полностью исключать эти вещества из меню. Это неминуемо приведёт к повышенной утомляемости, депрессии, нарушению обмена веществ в организме. В отдалённой перспективе отразится и на пищеварении, состоянии зубов, волос, эндокринной системы и репродуктивной функции.

Грамотно составленный рацион и рекомендации диетологов помогут избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.

Основные принципы питания для похудения

Нарушения в режиме питания, переедание и несбалансированное ежедневное меню – основные причины ожирения. Устранив их, можно похудеть за короткий срок даже без физических упражнений.

Диетологи советуют для снижения веса следовать следующим принципам.

1. Регулярность питания – главный принцип питания для снижения веса. Чтобы похудеть, надо есть. Голодания или жёсткие диеты подрывают здоровье, приводят к срывам и к быстрому возвращению с трудом потерянных килограммов.
2. Уменьшение калорийности суточного рациона до 1200 ккал при малоподвижном образе жизни и до 1300-1500 ккал при похудении в сочетании с физической активностью.

Общую энергетическую ценность дневного рациона следует уменьшать постепенно, на 5-10% в сутки.

Не рекомендуется снижать её менее чем до 1200 ккал – это чревато нарушениями обмена веществ и истощением.

• Сбалансированность и рациональность употребляемых блюд. Снижение калорийности рациона не должно отразиться на его качестве. Организм нуждается в постоянном поступлении питательных веществ, а также необходимых витаминов и минералов. На долю белковых продуктов при похудении должно приходиться 40-45%, содержание жиров в рационе не должно превышать 22-25%, углеводов – 35-40%.
• Соблюдение дробного режима питания. В течение дня должно быть 3 основных приёма пищи и 2-3 перекуса (фруктами, орехами, творогом, кефиром). Кушать нужно каждые 3-4 часа, не допуская появления сильного чувства голода. Такой режим разгоняет метаболизм, помогает наладить пищеварение, позволяет избежать переедания.
• Обязательный завтрак, состоящий из сложных углеводов и белка. Плотно «заправившись» с утра, не захочется переедать в течение дня.
• Ужинать не позже, чем за 4 часа до отхода ко сну, желательно овощами и белковыми продуктами (филе куриной грудки, рыба, творог, кефир). Углеводы и жиры, принятые поздно вечером, не успевают полностью окислиться, откладываясь про запас в подкожно-жировой клетчатке.
• Объём одного приёма пищи должен быть 200-250 г, т.е. столько – сколько помещается в стандартном стакане или в горсти.
• Соблюдение питьевого режима. В течение дня следует выпивать около 2 литров чистой воды. Первые два стакана нужно выпить утром натощак за 20 минут до завтрака, затем выпивать по стакану перед каждым приёмом пищи и перед сном. Рекомендуется пить воду, если появилось чувство голода, но время очередного приёма пищи ещё не подошло.
• Избегать жареных блюд. Оптимальные методы приготовления – варка, запекание в фольге, тушение.

Таковы основные принципы правильного питания для снижения веса. О том, каких продуктов следует избегать, а какие, наоборот, должны стать частыми гостями на столе, узнаем далее.

Какие продукты нужно исключить из рациона

Чтобы похудеть, не нужно бросаться в крайности и перестать употреблять все высококалорийные, жирные продукты и сладости (ведь именно так обычно делают большинство желающих снизить вес). Многие из них разрешены и даже полезны при похудении.

Например, калорийность оливкового масла 898 ккал/100 г. Но если употреблять его в небольших количествах, оно не только не станет причиной лишних сантиметров на талии, но и поможет от них избавиться.

Орехи и сыр тоже высококалорийны, содержат много жира, но в ограниченных количествах вреда фигуре не принесут. Тем более что они полезны для организма: сыр богат белком и кальцием, орехи – источник минеральных веществ, витаминов и ценных ненасыщенных жирных кислот.

Всего в запрещённый при похудении список включены 10 категорий продуктов.

1. Колбасы и сосиски промышленного производства. Натурального мяса в таких полуфабрикатах немного, зато превышена норма жиров (в сырокопчёных колбасах их доля может достигать до 50%) и соли, не говоря уже о большом количестве различных химических добавок.
2. Рафинированный сахар. Резко повышает уровень глюкозы в крови, стимулируя аппетит, при избыточном употреблении преобразуется в жир, который становится причиной лишнего веса.
3. Кондитерские изделия: пряники, печенье, торты, пирожные. Содержат много рафинированного сахара и жира. Их употребление не несёт никакой питательной ценности для организма, даёт лишь пустые калории и повышает аппетит.
4. Молочный шоколад, шоколадные батончики. Высококалорийны (до 570 ккал/100 г), поскольку в составе содержатся жиры (30-35 г/100 г) и простые углеводы (50-60 г).
5. Изделия из муки высшего сорта: сдоба, белый хлеб, макароны. Имеют высокий гликемический индекс, содержат до 80 г/100 г простых углеводов (моносахаридов), которые мгновенно усваиваются, вызывая накопления гликогена в мышцах, при низкой активности – жира в подкожно-жировой клетчатке.
6. Чипсы, картофель фри. Имеют высокую калорийность (500-600 ккал/100 г), на 1/3 состоят из жира, остальные 2/3 – простые углеводы и усилители вкуса.
7. Сладкие газированные напитки и пакетированные соки. Содержат большое количество сахара – 5-6 ч.л. на стакан.
8. Майонез и соусы промышленного производства. В них превышено содержание жиров (в том числе трансжиров), сахара, усилителей вкуса и консервантов.
9. Готовые завтраки: сладкие каши быстрого приготовления, кукурузные хлопья, мюсли. Крупа в них переработана и практически лишена полезных веществ, которые обычно содержатся в цельных злаках. Кроме того, в готовых завтраках добавлены в большом количестве сахар и соль (иногда ароматизаторы и красители), которые нужно минимизировать в рационе для снижения веса.
10.  Сливочное масло. Содержит животные жиры (от 72,5 до 82,5%) и имеет высокую калорийность – около 700 ккал/100 г. В период похудения лучше заменить его на растительное нерафинированное масло.

Сложнее всего бывает отказаться от сладостей при похудении. Организм воспринимает сахар, как наркотик и требует постоянного употребления. Ограничение может вызвать раздражительность и депрессию.

В этом случае можно вместо рафинированного сахара в качестве подсластителя использовать мёд, изредка позволить себе съесть кусочек горького шоколада.

Диетологи для борьбы с тягой к сладкому рекомендуют употреблять больше продуктов, содержащих белок. Они позволяют держать уровень сахара в крови под контролем и богаты триптофаном – веществом, из которого синтезируется серотонин – гормон радости и удовольствия.

Какие продукты необходимо ограничить в потреблении

Продукты из следующего списка разрешены при похудении, но в ограниченных количествах:

• белый рис;
  • крахмалистые отварные овощи: картофель, тыква, кукуруза, морковь;
  • бананы, виноград, манго.

Они имеют высокий гликемический индекс, поэтому повышают аппетит, способствуя перееданию. Вот почему при желании избавиться от лишних килограммов их следует ограничить.

Вместо белого риса рекомендуется использовать для приготовления блюд бурый рис, морковь есть сырой, а сладкие фрукты не более 100 г 2 раза в неделю.

Что рекомендуется есть при похудении

Из чего же должен состоять рацион худеющего? Следует обратить внимание на следующие продукты.

1. Некрахмалистые овощи и зелень: кабачки, огурцы, помидоры, перец, капуста. Богаты витаминами, минералами, клетчаткой, органическими кислотами, которые помогают наладить обмен веществ в организме и способствуют процессу жиросжигания. Они практически не содержат калорий, а на их переваривание организму необходимо затратить немало энергии.
2. Продукты с высоким содержанием белка: диетические сорта мяса, печень, творог, яйца, соя, орехи, бобовые. Белковая пища надолго придаёт чувство сытости, помогает нормализовать обмен веществ. Белок – это строительный материал для мышц, его избыток не преобразуется в жир, как углеводы.
3. Цельные злаки: овсянка, булгур, бурый рис, гречка. Содержат сложные углеводы, которые расщепляются медленно, не повышая уровень сахара в крови, надолго насыщают организм энергией.
4. Продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты: растительные масла, авокадо, морская рыба, орехи, семечки льна, подсолнуха, кунжута. Их употребление способствует расщеплению жировых клеток и предотвращает появление новых, т.к. омега кислоты повышают устойчивость к инсулину.
5. Фрукты и ягоды. Содержат минимум калорий, в составе нет жира, но есть клетчатка, которая помогает наладить пищеварение, очистить кишечник от шлаков. Фрукты и ягоды красного и фиолетового цветов содержат природный жиросжигатель антоциан.

Эти продукты должны стать основой ежедневного рациона для снижения веса. Грамотно сочетая их, можно приготовить огромное количество вкусных, сбалансированных по составу блюд, употребление которых поможет избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.

Примерное меню на неделю для похудения

Ниже представлено примерное меню на неделю для женщин, ставящих себе цель похудеть (мужчинам нужно увеличить объём каждой порции до 300 г). Суточная калорийность каждого дня недели составляет 1200 ккал, а баланс белков, жиров и углеводов соответствует пропорции 40 : 20 : 40.

Понедельник

Завтрак:

• омлет с зеленью.

Перекус:

• цельнозерновой хлебец с ломтиком нежирного сыра;
• груша.

Обед:

• овощной суп-пюре;
• котлета из нежирного мясного фарша.

Полдник:

• творог или кефир;
• горсть орехов или семечек.

Ужин:

• запеченное филе курицы салатом из свежих овощей.

Вторник

Завтрак:

• гречневая каша;
• мандарин.

Перекус:

• кефир;
• зелёное яблоко.

Обед:

• отварная фасоль;
• куриная грудка, приготовленная на пару, с базиликом.

Полдник:

• творожная запеканка с изюмом.

Ужин:

• запеченное в духовке филе рыбы с цветной капустой или брокколи.

Среда

Завтрак:

• яйцо всмятку;
• зелёное яблоко;
• цельнозерновой хлеб с творожным сыром.

Перекус:

• творог с натуральным йогуртом.

Обед:

• отварной бурый рис с кабачком и луком;
• котлета из филе куриной грудки.

Полдник:

• апельсин и 5-6 миндальных орехов.

Ужин:

• салат из свежих овощей;
• запечённое нежирное мясо говядины или свиной вырезки.

Четверг

Завтрак:

• овсяная каша на воде с ягодами;
• ломтик нежирного сыра.

Перекус:

• натуральный йогурт с ягодами.

Обед:

• паста с овощами;
• говяжий гуляш;
• помидор.

Полдник:

• творожная запеканка.

Ужин:

• греческий салат;
• запечённая форель;

Пятница

Завтрак:

• 2 яйца отварных;
• киви.

Перекус:

• ржаной хлебец с ломтиком нежирного сыра;
• огурец.

Обед:

• тушёная говядина с морковью, луком и картофелем;
• кусочек хлеба с отрубями.

Полдник:

• кефир;
• горсть орехов или семечек.

Ужин:

• запеченное в сметане куриное филе;
• салат из белокочанной капусты с морковью.

Суббота

Завтрак:

• пшённая каша;
• половина грейпфрута.

Перекус:

• натуральный йогурт с ягодами.

Обед:

• овощной суп с кусочком цельнозернового хлеба;
• куриные тефтели с гречкой.

Полдник:

• 5 слив и 5 грецких орехов.

Ужин:

• отварная фасоль с запеченной свиной вырезкой.

Воскресенье

Завтрак:

• омлет с зеленью;
• яблоко.

Перекус:

• хлеб с отрубями с ломтиком нежирного сыра.

Обед:

• паста с баклажанами и томатами;
• котлета из нежирного мясного фарша;

Полдник:

• творог с натуральным йогуртом и ягодами.

Ужин:

• запеченное филе курицы;
• винегрет.

На завтрак рекомендуется пить стакан чёрного или зелёного чая, на обед и ужин – чуть подслащённый мёдом компот из сухофруктов, морс или кисель на пектине. Салаты следует заправлять ложкой оливкового или льняного масла. Не забывать, что порция должна быть не более 250-300 г.

Данный рацион питания на неделю позволит похудеть без жёстких ограничений в еде. Он разнообразен, сбалансирован по составу питательных веществ, позволяет легко справляться с чувством голода за счёт повышенного содержания белка и клетчатки.

Советы диетологов

Снижение калорийности рациона и отказ от вредной пищи – важный шаг в борьбе с лишними килограммами. Чтобы процесс снижения веса проходил быстрее и успешнее диетологи дают ещё несколько советов.

Периодически проводить очищение организма для похудения

Освободившись от накопленных шлаков и токсинов в кишечнике, печени и почках, организму будет проще переваривать пищу, ускорится метаболизм, а значит, процесс жиросжигания пойдёт быстрее.

Для чистки внутренних органов применяют:

• свёклу;
• чеснок;
• овощные соки;
• растительное масло;
• белокочанную капусту.

Подробнее с методиками очищения можно ознакомиться в соответствующей литературе.

Увеличить содержание клетчатки в рационе (до 25 г в сутки)

Грубые пищевые волокна нормализуют пищеварение, улучшают обмен веществ и надолго избавляют от чувства голода. Чтобы повысить содержание клетчатки, можно использовать отруби – добавлять их в каши, творог, кефир, йогурт.

Обеспечить полноценный 7-8 часовой ночной сон

Сон нормализует выработку гормонов, влияющих на вес (самотропина, грелина, лептина).

Люди, испытывающие недостаток сна, склонны к перееданию и предпочитают пищу с высоким содержанием сахара. Вот почему недосып напрямую связан с лишним весом.

Специалисты утверждают, что редкие нарушения режима питания при похудении вполне допустимы. Если постоянно отказываться от любимых продуктов, то в итоге срыв неизбежен. Можно позволить себе устроить раз в неделю послабление и съесть небольшой кусочек торта, конфетку или другое лакомство. Главное, не увлекаться и держать себя в руках в остальные дни.

Хорошая диета для похудения без вреда для здоровья. Меню на неделю для девушек

Далеко не все диеты для похудения хорошие, разумные, эффективные и, в то же время, безопасные для здоровья.

Содержание статьи:

Что такое безопасная диета? Задачи и принципы

Хорошая диета для похудения – это, в первую очередь, безопасная диета. О безопасности можно говорить, если она сбалансирована, с достаточным и оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов, преобладанием натуральных продуктов и не превышающая максимально допустимую калорийность.

Правильное похудение должно происходить за счет снижения жировой ткани. Главный принцип этого процесса – тратить калорий больше, чем их потреблять. Проблема людей с лишним весом заключается в том, что количество потребляемых калорий значительно превышает второе значение. Отсюда вытекает необходимость исключения или сокращения в рационе калорийных продуктов.

Мнение, что полнеют от определенных продуктов – стереотип, давно опровергнутый врачами-диетологами. Полнеют не от сахара, печенья, картофеля или сливочного масла. Полнеют от потребления огромного числа калорий, бездумно съедаемых с продуктами в неограниченном количестве. И даже калории из кефира, если они не потрачены в течение дня, также превратятся в лишние сантиметры на талии.

Рекомендации исключить из рациона вредные продукты даются с той целью, чтобы свести к минимуму возможное переедание, и, как следствие, предотвратить набор лишних килограмм. Но значительно изменить свои формы в лучшую сторону можно только совместно с другими факторами, имеющими не менее важное значение.

Худеть медленно

Спешка в процессе похудения не только нежелательна, но и бессмысленна. Увидев на весах количество килограмм, меньшее на 2, 3 или, даже 5, чем днем ранее – не стоит обольщаться, поскольку это объясняется всего лишь потерей жидкости, восполнить которую можно также быстро.

Оптимальная потеря веса не должна превышать 200 г в сутки. Приблизительно такое количество жира организм способен переработать в энергию в течение 24 часов. Все, что свыше, скорее всего, потеряно за счет воды и мышечной массы.

Ускорить процесс метаболизма в организме

Ключевую роль в управлении весом играет метаболизм. Минимальная физическая активность, длительные временные промежутки между приемами пищи, перекусы всухомятку или вредными продуктами приводят к тому, что организм просто не успевает усвоить всю пищу, которая употребляется в течение дня.

Переедание также может сказаться на скорости обмена веществ. Гораздо лучше разделить еду на 2 приема с промежутком 1,5-2 часа, чем объесться один раз. В данном случае пищу можно сравнить с топливом, а метаболизм — с процессом горения: для поддержания второго необходимо постоянная подача первого.

Пить зеленый, а не черный чай

Преимущество зеленого чая перед черными сортами напитка при употреблении его на диете не преувеличено. Сжигание жира напрямую связано со скоростью метаболизма, увеличению которой способствуют содержащиеся в зеленом чае кофеин и антиоксиданты. За счет стимулирования теплообмена несколько выпитых чашек в день этого напитка почти вполовину увеличивают объем сжигаемого жира.

Зеленый чай обладает легким мочегонным эффектом, а значит, способствует выведению лишней жидкости из организма, предотвращая отеки. Усилить данное действие можно, добавив в него небольшое количество нежирного молока либо 1 ч.л. сливок.

Хорошее преимущество употребления зеленого чая на диете – это способность снижать уровень сахара в крови, что утоляет чувство голода и благоприятно для похудения. Благотворное воздействие напиток оказывает и на пищеварение, нервную и сердечно-сосудистую систему.

Соблюдать питьевой режим

Питьевой режим – очень важная составляющая не только похудения, но и жизнедеятельности в целом. Ведь абсолютно все биохимические процессы происходят именно в водной среде. Само понятие «питьевой режим» представляет собой рациональный порядок распределения употребляемой жидкости в течение дня, то есть ее объем и периодичность.

Суточная потребность каждого человека в воде зависит от многих факторов:

• возраста;
• пищевого рациона;
• активности образа жизни;
• состояния здоровья;
• климатических условий проживания.

В среднем, человеку, проживающему в умеренном климатическом поясе и ведущему умеренно активный образ жизни, не имеющему серьезных проблем со здоровьем ВОЗ рекомендует употреблять ежедневно жидкость из расчета 30 мл на 1 кг веса.

Не менее 65% воды организм должен получать в чистом виде, и только остальную часть – с продуктами питания. Не рекомендуется выпивать более 250 мл жидкости за один прием.

Не прибегать к жестким диетам

Хорошая диета для похудения имеет мало общего со строгими ограничениями в питании. Говоря о жестких диетических режимах, как правило, имеют в виду различные моно-диеты, голодовки и питание с критически низкой калорийностью. Такие методы, скорее всего, приведут к гормональным сбоям, нарушению обмена веществ, нервным срывам и другим проблемам со здоровьем, нежели к получению желаемого результата.

Дело в том, что внутренние органы и обменные процессы не смогут нормально функционировать без регулярного поступления извне витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. А обеспечить организм всеми жизненно необходимыми веществами, например, одним кефиром или огурцами – просто невозможно.

Следовательно, для полноценного жизнеобеспечения организма и поддержания здоровья, необходимо питаться полноценно и рационально, исходя из индивидуальной потребности человека.

Придерживаться суточной калорийности

Хорошая диета для похудения не может быть одинаковой для каждого. Важнейшее условие нормализации веса – придерживаться необходимой суточной калорийности рациона.

Питание со значительно низким количеством калорий не менее вредно, чем превышение его максимально допустимого количества. При ежедневном переизбытке потребляемых калорий организм не сможет своевременно переработать их в энергию, в результате чего трансформирует их в жировые запасы.

Но и при критическом недостатке минимальной нормы калорий человека ждет такой же итог. Дело в том, что при остром недостатке питательных веществ, организм подает сигнал в мозг, таким образом, информируя его о своем голодании, а тот «отвечает» ему указанием отправлять все приемы пищи на хранение, то есть переработать в жиры и оставить «на черный день».

В такие моменты организм человека испытывает, своего рода, стресс, обмен веществ замедляется, и, вместо того, чтобы похудеть, он рискует даже набрать лишние килограммы. Длительные строгие ограничения калорийности, в конечном итоге, могут привести к нервному срыву и последующему перееданию. А в особых случаях – к истощению и серьезным проблемам со здоровьем.

Соблюдать режим питания

Режим питания, крайне важный для человека с самого первого дня его жизни, – это количественная и качественная характеристика питания, включающая в себя время и количество приемов пищи, а также ее распределение по калорийности и мимическому составу.

Считается, что при правильном похудении промежутки между приемами пищи не должны превышать 3 часа. Таким образом, их количество должно составлять 5 раз в день. Такое дробное питание позволяет избегать чувства голода, тем самым снизить вероятность переедания.

Уменьшая порции, объем желудка постепенно сокращается, что помогает чувствовать насыщение от меньшего количества еды.

Обязательно завтракать

Завтрак является самым важным приемом пищи. Именно он запускает работу организма после ночного сна и определяет скорость обмена веществ в течение дня.

Завтракать рекомендуется не позднее, чем через 30 минут после пробуждения, предварительно выпив стакан теплой воды. От суточной нормы на него должно приходиться 25% калорий, состоящих, преимущественно, из углеводов. Именно поэтому каши принято считать самым идеальным вариантом.

Какие диеты самые эффективные и безопасные для похудения?

Хорошая диета для похудения может принести пользу только в том случае, если она не противоречит принципам, описанным ранее в статье. Соблюдение нормы калорий, режима питания и достаточное употребление жидкости должно лежать в основе каждого из диетических режимов.

Диета Кима Протасова или Протасовка

В данной диете упор делается на потребление белка из животных продуктов. Она сравнительно легко переносится, длится 5 недель, способствует очищению организма, помогая избавиться от лишних килограмм. А для сохранения полученного результата, сторонники этой диеты призывают практиковать ее не реже одного раза в год.

Основу диеты составляют молочные продукты и свежие не крахмалистые овощи, которые можно употреблять в любое время суток. Чай и кофе необходимо пить без сахара. При желании, можно позволить себе 2-3 яблока в день. Подобного питания следует придерживаться в течение 2-х недель.

При выходе из диеты, нужно быть осторожными с жирами: первое время в сутки их рекомендуется употреблять не более 35 г. Другие продукты следует вводить постепенно. Для начала, на завтрак употреблять овсяную кашу, сваренную на воде, а в другие приемы пиши – понемногу заменять часть кисломолочных продуктов нежирным мясом. Длительность данного периода составляет последующие 3, 4 и 5 недели.

Диета для ленивых

Такое название эта диета носит благодаря своей элементарности. Это, скорее, даже не диета, а некоторое рекомендованное правило, которого следует придерживаться. Оно заключается в необходимости выпивать 2 стакана чистой воды перед каждым приемом пищи, приблизительно за 15-20 мин. А во время еды, как и после, наоборот, не следует употреблять никакой жидкости на протяжении 2-х часов.

Очень часто люди путают жажду с голодом, а достаточное употребление питьевой воды не только сохраняет полноценную работу ЖКТ, ускоряет метаболизм, но и помогает снизить чувство голода.

Гречневая диета

Тем, кому не по душе гречневая каша, лучше эту диету не рассматривать, поскольку она занимает основную долю рациона на протяжении двух недель. Кроме самой гречки, разрешается употреблять кефир с низким содержанием жира. Количество данных продуктов следует определять индивидуально, исходя из необходимой суточной нормы калорий.

Если этой пищи недостаточно, и чувство голода не покидает, можно добавить зеленых овощей, пару отварных яиц или яблоко не чаще раза в сутки. Что касается приготовления крупы, то ее лучше не отваривать, а залить холодной водой из расчета: 2 ст. воды на 1 ст. крупы, и оставить на ночь. Этот способ поможет максимально сохранить в ней полезные свойства.

Гречневая диета безопасна, недорога и хороша для похудения

Благодаря богатству содержащихся в гречке полезных веществ, таких как углеводы, белки (в том числе, незаменимые аминокислоты), витамины и минеральные элементы, эта диета вполне может обеспечить ими организм некоторое время.

Главное условие – не злоупотреблять и не придерживаться ее более двух недель. При необходимости, можно повторять режим питания несколько раз в год.

Диета Дюкана

В основе диеты Дюкана лежит преобладание белковой и сведение к минимуму углеводной пищи. Она является одной из самых результативных в плане похудения. Популярность этого метода распространена во многих странах мира и среди людей разных возрастов.

Данная система питания позволяет добиться снижения веса максимально комфортным образом за счет достаточно богатого выбора разрешенных к употреблению продуктов. Ограничения касается только высокоуглеводная и слишком жирная пища. Алкоголь, как и на любой другой диете, лучше исключить.

От схожих по своему принципу диет, таких как Кремлевская или белковая, диета Дюкана отличается наличием этапов, соблюдение которых строго необходимо. Всего их 4, и отличаются они по продолжительности и перечню допустимых к употреблению продуктов.

В вкратце, эти этапы можно представить следующим образом:

Этап	Название	Основные разрешенные продукты	Длительность
1	атака	нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина), куриные или говяжьи субпродукты, рыба и морепродукты, обезжиренные молочные продукты, яичные белки	2-7 дней в зависимости от величины лишнего веса
2	чередование	список из вышеперечисленных продуктов дополняют не крахмалистые овощи и яичные желтки	из расчета: 7 дней на каждый сброшенный кг на этапе «атака»
3	закрепление	в небольших количествах вводятся крахмалистые овощи, фрукты, сыры	из расчета: 10 дней на каждый сброшенный кг на этапе «чередование»
4	стабилизация		не ограниченное время

Этап чередования представляет собой поочередное употребление белковой и белково-овощной пищи. Соотношение «белковых» и, так называемых, «белково-углеводных» дней определяется исходя из количества килограмм, от которых планируется избавиться.

Кроме того, питаясь по этой диете, необходимо придерживаться некоторых обязательных условий:

• ежедневно употреблять 2-3 ст. л. овсяных отрубей;
• уделять физической нагрузке 20 мин в день;
• раз в неделю придерживаться исключительно белковых продуктов (на этапе закрепления и стабилизации).

Кефирная диета

Поскольку длительные жесткие ограничения в питании крайне нежелательны, кефирную диету можно отнести к варианту «разгрузочной». К ней стоит прибегать лишь с целью очищения желудочно-кишечного тракта длительностью не более 1-3 дней.

В этот период ежедневно следует употреблять до двух литров кефира с низким содержанием жира, разделенного на 6 приемов. При желании, можно добавить небольшое количество зеленых овощей. Физическую активность в эти дни желательно свести к минимуму.

Значительных изменений после подобной «разгрузки» ожидать не стоит, но избавиться от тяжести в желудке, отеков, а также пары килограмм и сантиметров в талии, чтоб влезть в любимое платье, вполне поможет.

Белково-углеводная

Белково-углеводное чередование, в некоторой степени, схоже с одним из этапов диеты Дюкана. Аналогично ему, в течение нескольких дней количество углеводов в рационе сводится к минимуму. Именно в это период гликоген, находящийся в печени и мышцах, начинает активно расходоваться, уходит лишняя вода и запускается жиросжигание.

Но чтобы организм не привыкал и не адаптировался к низкоуглеводному питанию, ему необходимо устроить «встряску» с помощью тех же углеводов. Таким образом, гликогеновые запасы будут пополнены без возможности их отложения в качестве лишних жиров, а организм продолжит работать в прежнем режиме и сжигать калории еще более эффективно.

Схемы БУЧ могут быть различны. Количество белковых дней варьируется в зависимости от того, насколько много гликогена в мышцах. В большинстве случаев это 1/2, где 2 белковых дня и 1 углеводный, которого достаточно, чтобы запастись гликогеном на 2 следующих.

Количество углеводов для женщин и мужчин должно быть следующее:

Углеводы, г (жен/муж)
Белковый день	50/50
Углеводный день	200/300
Смешанный день	100/200

Строгих ограничений в продуктах почти нет, однако в углеводные дни очень важно употреблять именно качественные, сложные углеводы, например, крупы и овощи. Сахаросодержащие продукты желательно исключить вовсе. Количество жиров в рационе остается неизменным. Придерживаться диеты следует не более 3-х месяцев.

Хорошая фигура на протяжении всей жизни требует внимания. Пытаясь ее сохранить, не стоит прибегать к жестким, опасным диетам для похудения. К выбранной системе питания следует подходить с умом, предварительно пройдя медицинское обследование и проконсультировавшись со специалистом.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о простых диетах

Малышева расскажет о лучшей и простой диете для похудения:

КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. ПОШАГОВЫЙ ПЛАН

1. Последовательность действий

2. Эффективный детокс. Видео-запись вебинара

3. Предпочтительные продукты

Меня как специалиста по восстановлению здоровья очень радует, когда вопрос звучит именно в такой формулировке. Это означает, что человек подходит к процессу снижения веса осознанно, думает о перспективе.

В этой статье я подробно опишу схему, которая уже доказала свою эффективность для многих женщин и мужчин. Она основана на базовых принципах физиологии, понимании процессов пищеварения и взаимосвязи мозга и тела.

---

ПРИЧИНО-СЛЕДСТВЕННАЯ СВЯЗЬ

Первое, что важно осознать — лишний вес не взялся вдруг из ниоткуда, это не кость широкая или метаболизм медленный. Это результат вашего ежедневного выбора.

Ваш нынешний образ жизни, ваши действия (или бездействие) привели к нежелательным изменениям тела. И даже если метаболизм замедленный, сахарный диабет или лептинорезистентность — это все следствие определенного образа жизни и питания.

Надеюсь, вы не закатили сейчас мысленно глаза, мол, что это я тут вас поучаю. Нет, морали читать не буду. Уверена, сами знаете и понимаете меру своей ответственности за нынешнее состояние здоровья.

Итак, чтобы обрести стройность и здоровье, нужно начать делать ДРУГИЕ ДЕЙСТВИЯ. Мы будем постепенно менять пищевые привычки, восстановим водно-солевой баланс и очистим организм от шлаков и токсинов.

Причем делать это будем, получая удовольствие от процесса, а не в мучениях и запретах.

---

Строгие диеты эффективны только для достижения быстрого результата либо конкретных спортивных целей. Когда есть очень сильная внешняя мотивация. Для обычной жизни они не годятся. И если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, никаких жестких ограничений быть не должно.

Знаете, что происходит, когда вы садитесь на диету, и резко убираете из рациона привычные вкусняшки, заменяя их огурцами, яблоками и куриной грудкой (утрирую, но многие именно так и поступают)?

Вы уже через неделю такой диеты мечтаете не о своем новом подтянутом теле, а о том, когда это все закончится и как вы будете есть любимый тортик. Мозг требует привычной еды, любимых сладостей, потому что быстрые углеводы — самый просто способ получения энергии и удовольствия.

По статистике 95% женщин, которые садятся на диету, после набирают вес снова.

Мы займемся «перепрошивкой» мозга. Именно мозг управляет вашим телом, а не наоборот. Так что никаких резких изменений в питании или образе жизни. Медленно, но верно будем двигаться к намеченной цели.

---

КАК ЭФФЕКТИВНО ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ДЕЙСТВИЙ

Весь процесс условно делим на 4 этапа.

Вы можете задержаться на каждом этапе так долго, как вам необходимо.

В конце концов, даже если правильные привычки вы сформируете через год, то всю оставшуюся жизнь будете жить в красивом и стройном теле. И уже никогда не придется худеть к лету, к новому году, к свадьбе подруги и тд.

1 этап — анализируем и корректируем рацион, восстанавливаем водный баланс, выводим токсины

2 этап — очищение кишечника, улучшение пищеварения и обменных процессов

3 этап — корректировка режима питания, времени приема пищи

4 этап — сокращение объема порций (хотя обычно это не требуется и первых трех этапов оказывается достаточно)

---

Наши пищевые привычки сформировались под влиянием родителей. Самый вкусный в мире мамин борщ, блины, картопляники, пельмени, пироги. А еще чай с печенькой после обеда.

Такое преимущественно углеводное питание приводит к нарушению углеводного обмена. А избыток энергии, полученной из пищи, организм непременно откладывает в жировые депо.

Плюс НЕнатуральные компоненты, которые организм усвоить не может, а вывести не успевает (консерванты, красители, трансжиры, усилители вкуса), также отправляются в жировые клетки.

Накопление лишних килограммов обычно происходит годами.

Часто бывает, что человек вдруг с ужасом осознает, что на весах уже +30-40 кг. И бегом в интернет в поисках способа «как быстро похудеть без вреда для здоровья».

---

НАЧНИТЕ С ВОДЫ

Первое и самое важное, что нужно научиться сейчас делать — это ежедневно выпивать свою физиологическую норму воды.

Питание пока не трогаем. Но это не означает, что если раньше вы себя сдерживали в отношение сладостей, то сейчас можно все подряд начать есть.

Просто сфокусируйтесь на том, чтобы в течение дня пить чистую воду.

Рассчитать свою норму очень просто — 30 мл х 1 кг массы тела.

Если лишнего веса более 20 кг, расчет делаем на свой условно-идеальный вес. В среднем получится 1,5-2 литра ЧИСТОЙ воды в день.

Чай, компот, сок, фрукты — не в счет! ЧИСТОЙ ВОДЫ.

Почему? Потому что для очищения организма от водорастворимых токсинов, а их у нас 80%, нужна именно ВОДА.

Никакие соки, детокс-смузи не помогут очистить клетки и межклеточную жидкость. Это все уловки маркетологов, равно как и сказки о чудо-средствах для похудения.

Для усиления эффекта очищения мы рекомендуем своим клиентам использовать коралловую воду с антиоксидантом. Это действительно самая полезная для здоровья вода, которую можно пить на постоянной основе.

И для выведения жирорастворимых токсинов — лецитин и растительные ферменты. Ферменты способствуют улучшению пищеварения, очищению и разжижению крови, при длительном применении расщепляют различные отложения в виде жировиков, песка, камней.

Здесь можете подробнее изучить информацию о программе Корал Детокс, в составе которой есть эти добавки. И рекомендую посмотреть видеозапись моего вебинара. Это поможет определить степень загрязненности вашего организма.

ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА С ПОЯСНЯЮЩИМИ СЛАЙДАМИ (30 минут)

---

Итак, первая ЦЕЛЬ — КОНТРОЛИРОВАТЬ КОЛИЧЕСТВО ВЫПИВАЕМОЙ ВОДЫ.

ЛАЙФХАКИ:

► наполняйте емкость необходимого объема утром, к вечеру она должна быть пуста

► если большую часть времени находитесь дома, расставьте на видных местах 4 поллитровые бутылки с водой, к вечеру они должны быть пустыми

► купите красивую бутылку и обязательно берите с собой воду, если уходите из дому больше, чем на два часа

---

ДОБАВЬТЕ ОВОЩЕЙ

Во-первых, овощи — низкокалорийные продукты, при этом отлично насыщают. Особенно в сочетании с белковыми.

Во-вторых, клетчатка улучшает пищеварение, перистальтику кишечника, а также способствует развитию здоровой микрофлоры.

ЦЕЛЬ — 50% РАЦИОНА НЕКРАХМАЛИСТЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Вы можете их употреблять в сыром виде (нарезка, салат), запеченном или тушеном, приготовить на парУ.

Вплоть до того, что когда приходите в кафе-ресторан, первым делом заказываете и съедаете большую порцию овощного салата. А потом уже все остальное.

Основа: огурцы, помидоры, болгарский перец, любая капуста, зелень (шпинат, укроп, петрушка, кинза), сельдерей, редис, редька, свекла, морковь, кабачки, баклажаны.

Вы только представьте, сколько разнообразных блюд можно из них приготовить.

И ПРОДОЛЖАЕМ КОНТРОЛИРОВАТЬ ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ!

Соблюдая уже только эти два правила, вы значительно сократите калорийность рациона. Потому что, чем больше пьете воды, тем меньше хочется есть — это факт. А, чем больше едите овощей, тем меньше останется места для высококалорийной еды.

Если будете проходить этот этап с программой Корал Детокс, уже в первый месяц начнете худеть (без вреда для здоровья).

Вы почувствуете, как будет уходить лишняя жидкость из организма. Это отразится на объемах тела. Хотя, возможно, вес пока останется прежним.

Если выпивать норму воды для вас легко, отлично!

Можете сразу начинать вносить корректировки в рацион.

---

МЕНЬШЕ ВРЕДНОГО — БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНОГО

Любые НЕнатуральные компоненты не могут быть нормально усвоены организмом. Они мешают пищеварению, замедляют химические реакции, загрязняют.

Трансжиры, искусственные красители, усилители вкуса, консерванты — из этого вы надеетесь построить красивое стройное тело?

Конечно, можно худеть даже поедая бургеры, если создавать общий дефицит калорий. Но ведь мы здесь говорим о том, как похудеть БЕЗ ВРЕДА для здоровья. А синтетическая еда никакой пользы нашему здоровью не несет.

Постарайтесь постепенно уменьшать в своем рационе количество вредной еды и заменять полезными и более натуральными вкусняшками.

Зайдите в ЭКОмагазин, там найдете и мороженое из натуральных компонентов, и вкусные фруктовые батончики, печенье и кукурузные палочки без сахара, пастилу, шоколад из кэроба и много натуральных сладостей.

Только не «ведитесь» на мифы о пользе фруктозы. Цельные фрукты, сухофрукты или фруктовая пастила — это одно. А батончики с добавлением фруктозы — это совершенно другое, пользы в них ноль.

Принцип простой — не столько вреден сахар, сколько его количество. И не столько сам сахар, сколько вся остальная химия в составе современных сладостей. Читайте состав.

Вместо майонеза добавляйте в салаты растительное масло, натуральный йогурт, ряженку или сметану.

Перестаньте покупать сосиски, колбасу, крабовые палочки. В них мяса ровно столько же, сколько в собачьем корме. Отдавайте предпочтение односоставным натуральным продуктам. Мясо, рыба, морепродукты, сало, яйца, икра.

Старайтесь чаще кушать дома, чем в общепите. Во-первых, сможете контролировать натуральность и свежесть используемых продуктов. Во-вторых, меньше соблазна съесть что-то лишнее.

ЦЕЛЬ — ПО ОЧЕРЕДИ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ РАЦИОНА СИНТЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ

► майонезы, кетчупы, соусы на их основе

► полуфабрикаты, колбасы, сосиски, крабовое мясо/палочки

► сахар (лучше перестать покупать рафинированный сахар домой)

► йогурты и творожки с вкусовыми наполнителями, быстрые завтраки

► фаст-фуд (используются самые дешевые продукты, заменители, усилители вкуса)

---

Внимательно изучаем этикетки, покупая мороженое, пастилу фруктовую, сладости, соки и фруктовые пюре, черный шоколад

⇒ Творожный (сметанный, кефирный, сырный) продукт — это не творог (не сметана, не кефир, не сыр)!

⇒ Масло сливочное менее 82% жирности — это маргарин (содержит трансжиры)

⇒ Фраза «растительный жир» в составе продуктов — это трансжиры (если вы не растительное масло покупаете, конечно)

Не нужно пытаться в один момент перестать есть все вышеперечисленное, если вы привыкли это покупать постоянно. Производите замену постепенно.

Я не просто так постоянно напоминаю, что важно не вносить резких изменений в рацион. Давайте своему мозгу время перестроиться.

Если привыкли всю жизнь пить чай с тремя ложками сахара и печеньем вприкуску, то нужно сначала печенье заменить чем-то более полезным и не таким сладким. Потом попробовать чай с медом, либо вместо 3 ложек сахара класть 2.

САХАР — это, конечно, вообще отдельная тема.

Долгое время я с особым уважением смотрела на людей, которые пьют чай-кофе без сахара и не едят сладкое. Вообще не едят ни печенье, ни тортики-пирожные, ни мороженое, ни даже маленькую конфетку Рафаэлло. Я не верила, когда они говорили, что им ЭТОГО совсем не хочется.

Как так может быть? Как можно не хотеть съесть шоколадный батончик или чизкейк?

Смотрела фильм «САХАР» (кстати, очень рекомендую), изучила массу информации о его вреде, мифы о пользе фруктозы, мнения разных экспертов.

Оказывается, мало понимать, какой  серьезный вред наносит нашему организму большое количество сахара, трансжиров и различного рода красителей, составляющих основу современных кондитерских изделий.

Сладости — это наркотик, без преувеличения.

Мы действительно легко попадаем в зависимость от них.

И путь к избавлению от «сладкой зависимости» у большинства людей достаточно долгий и непростой.

Я — не исключение. Это была серьезная внутренняя борьба. Большинство сражений я проигрывала, поддаваясь соблазнам. Втихаря покупала шоколадные батончики или мороженное, параллельно транслируя информацию о вреде сахара. Но в этой борьбе важно одно — за кем останется последний бой!

Сейчас могу уверенно говорить, что от сладкого я свободна. И да! Пришло то время, когда действительно НЕ ХОЧУ вредных сладостей. «Перепрошивка» мозга завершена успешно!

---

ЧТО МНЕ ПОМОГЛО ИЗБАВИТЬСЯ ОТ СЛАДКОЙ ЗАВИСИМОСТИ

Во-первых, соблюдение питьевого режима. Читай регулярное «выведение токсинов» и «ощелачивание организма».

Во-вторых, очищение кишечника и заселение полезных бактерий.

То есть я в голове не держала целью «похудеть без вреда для здоровья» или «избавиться от углеводной зависимости». Я сфокусировалась на том, чтобы соблюдать питьевой режим, максимально заменить искусственные продукты на натуральные, очистить кишечник и тд.

Состав микрофлоры серьезным образом влияет на наши вкусовые предпочтения. Чем больше патогенных бактерий, которые «требуют» простых углеводов, тем больше вас будет тянуть на сладкое.

За годы практики мы пробовали разные программы очистки и вернулись к системе Коло Вада Плюс. Это единственная целевая программа, которая позволяет эффективно очистить кишечник по всей длине. Помогает избавиться от 2-4 килограмм накоплений, имеет легкий эффект лечебного голодания.

Большинство людей, которые проходили очищение по этой системе, отмечают, что после Коло Вады реально не тянет на сладкое и вредное. Если следовать рекомендациям по питанию, то за 14 дней вкусовые рецепторы «обнуляются». А значит вам гораздо легче станет придерживаться далее здорового питания.

ЗДЕСЬ ПОДРОБНЕЕ ОБ ОЧИЩЕНИИ КИШЕЧНИКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Сразу после очистки идеально продолжить работу над улучшением работы пищеварительной системы.

Для этого есть готовая целевая программа. Называется она «Здоровый кишечник», но воздействует комплексно на поджелудочную, желчный, печень, кишечник, желудок, всю пищеварительную систему.

Посмотрите сами, там отличный состав по витаминам, минералам, ферментам, жирным кислотам. Всего 19 продуктов в четко выверенном количестве.

---

Вот так незаметно мы прошли с вами 2 важных этапа на пути эффективного снижения веса без вреда для здоровья.

Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Даже самый быстрый вариант проведения детокса и очищения кишечника займет 6 недель. А вместе с программой «Здоровый кишечник» — 10 недель.

4 недели — Корал Детокс — научились пить воду, очистили рацион от пищевого мусора

2 недели — Коло Вада — провели полноценное очищение кишечника

4 недели — Здоровый кишечник — восстановили функции органов всей пищеварительной системы

---

ПЕРЕХОДИМ К 3 ЭТАПУ — КОРРЕКТИРУЕМ РЕЖИМ

Начинаем корректировать временные рамки приема пищи.

Этот метод специалисты прозвали «интервальное голодание» (другой вариант «периодичное голодание»).

Общий смысл сводится к тому, чтобы кушать в строго ограниченном временном отрезке, а остальное время — период голодания. Например, 8 часов кушаем — 16 часов голодаем.

Опять напомню, делаем все постепенно и с умом.

Готовы разобраться подробно, что к чему? Поехали!

 

Читаем следующую статью «ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ» 

 

Как похудеть без вреда для здоровья: эффективная диета

Каждой из нас хочется выглядеть ослепительно, не имея лишних килограммов.

Однако, не все готовы рисковать здоровьем в стремлении заполучить стройную фигуру. И совершенно правильно!

Изнуряющие диеты, резкое снижение веса, чрезмерные физические нагрузки ведут только к ухудшению состояния и к повторному набору веса «с друзьями».

А ведь похудеть можно с пользой, не причиняя вреда здоровью, получая при этом красоту, легкость и наполненность энергией.

Как похудеть правильно и без вреда

Для начала соответствующе настроиться

Первый аспект для человека, решившего похудеть – психологический. Важно проанализировать и понять, что в деле восстановления здоровья и нормализации веса спешка исключена.

Да, можно похудеть быстро, но не без вреда для здоровья.

Важно помнить, что безопасное снижение веса длительный процесс, требующий определенных усилий.

И необходимо к нему подготовиться, прежде всего – морально.

Проявленная решимость, настрой на положительный результат и готовность, не торопясь, приводить организм в норму дадут уверенность в том, что все получится. Это половина успеха.

Посетить врача, сдать анализы

Перед тем, как похудеть без вреда для организма, лучше всего будет начать с оценки своего здоровья.

Обратиться к врачу, провести скрининг-исследования на авитаминоз, анемию, чтобы узнать, каких витаминов и микроэлементов не хватает. Исправить, если что-то не в порядке.

Необходимо определить степень готовности организма к грядущим переменам образа жизни, нет ли серьезных противопоказаний для физических нагрузок.

Изменить питьевой режим

Меняться постепенно – легче. Поэтому, прежде чем перейти на правильную диету без вреда для здоровья, нужно научиться правильно пить, то есть привыкнуть каждый день потреблять свою физиологическую норму воды.

Вода нужна организму для очищения от водорастворимых токсинов, которых в нем 80%, для улучшения обменных процессов.

Рассчитать норму в день по формуле 30мл*1кг массы тела. Если лишнего веса более 20 кг, то норма рассчитывается на условно-идеальный вес. Должно получиться в среднем 1,5-2 литра в день.

Чай, кофе, соки и другие напитки не входят в норму воды, они не помогут очистить клетки и межклеточное пространство от токсинов, нужна только вода в чистом виде.

Начать полезно питаться

Следующим шагом будет составление для себя рациона питания.

Правильное питание – залог не только идеальной фигуры, но и хорошего самочувствия, обмена веществ.

Сбалансированное меню с рассчитанной калорийностью продуктов поможет привести все процессы в норму.

Рассчитать дневную норму калорий можно по формуле (9,99*вес в кг + 6,25*рост в см – 4,92*возраст – 161)*1,375.

Она кажется немного пугающей, но расчет по ней весьма точен. Например, рассчитаем норму калорий для женщины, рост которой 164 см, вес 100 кг, возраст 33 года. (9,99*100 + 6,25*164 – 4,92*33 – 161)*1,375 = 2338,38. Это не так мало.

Обязательно соблюдать режим питания

Увеличить количество приемов пищи, их должно быть не менее 3 в день, но уменьшить порции.

Питаться по меню, составленному под индивидуальную норму калорий, жиров, углеводов. Последний прием еды не позднее, чем за 3 часа до сна.

Постепенно исключать из рациона бесполезные продукты и добавлять те, что содержат витамины, сложные углеводы, клетчатку.

Подключить физическую активность

Начинать следует с малого, постепенно увеличивая нагрузки. Зарядка утром и после обеда благотворно повлияет на общее физическое состояние, снизит уровень сахара в крови.

Кстати, простая уборка в доме сжигает от 50 до 100 калорий за 15 минут.

Непрерывная ходьба ежедневно в течение 30 минут будет держать мышцы и легкие в тонусе, сократит риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Соблюдать режим дня

Соблюдение правильного режима сна и отдыха, избегание стрессов и переутомлений благотворно влияет на состояние здоровья, внешний вид, настроение. Оптимальная продолжительность сна для взрослого человека 7,5-9 часов.

Каких же результатов можно добиться?

Решение похудеть без вреда ведет к улучшению состояния здоровья, нормализации обменных процессов в организме, внешнего вида и самооценки.

Важно выбрать индивидуальный правильный путь и неукоснительно ему следовать.

Результат не заставит себя ждать:

• Улучшится самочувствие.
• Наладится обмен веществ.
• Кожа приобретет здоровый вид, а ногти и волосы – силу и блеск.
• Прекратятся отеки.
• Появится ощущение легкости, больше энергии.
• Постепенно снизится вес без риска набрать его снова.

Как похудеть без вреда для здоровья: эффективные способы

Стремление сбросить лишний вес, вернуть привлекательность, стройное тело и красоту, не должно быть сопряжено с риском для здоровья. Существует ряд правил, при соблюдении которых удастся избавиться от ненужного веса, не причинив себе вреда.

Цель и рекомендации

Правильное питание требует сбалансированного меню, ведь организм, как машина: если снабжать его вредными продуктами, его функционирование будет ухудшаться. Оптимальным вариантом считается снижение калорийности питания и включение активных физических нагрузок. В межсезонье рекомендуется приём витаминно-минеральных комплексов. Бороться с жировыми отложениями в проблемных зонах помогут массажные процедуры или обёртывания.

Важно настроиться на результат и не торопиться. Избавиться от лишнего веса помогут такие рекомендации:

• регулярно заниматься спортом, делать зарядку, чаще гулять пешком;
• не питаться продуктами, которые якобы помогают в похудении – это может спровоцировать срыв;
• не потреблять продукты быстрого питания (фаст-фуд, полуфабрикаты и пр.) – они вредны для здоровья;
• работать над ускорением метаболизма, гидратацией;
• вместо чёрного чая пить зелёный аналоговый напиток, ведь он считается намного полезнее;
• минимизировать потребление кофе.

Безопасные и эффективные правила и методики

Для того чтобы получить хороший результат, избежав риска для своего здоровья, требуется придерживаться определённых правил. Так можно будет порадоваться новой фигуре и чувствовать себя в порядке. Что делать для правильного похудения:

Худеть медленно

Ежедневно организму необходимо пополнение запасов энергии, ведь именно за счёт этого все его системы нормально функционируют. Как только энергия перестает поступать, организм испытывает стресс, негативно воздействующий на работу всех систем и органов. Это становится причиной развития различных заболеваний и обострения хронических.

Нормой считается потеря 1-2 килограмм за месяц, после чего нужен небольшой перерыв – это позволит организму привыкнуть к изменениям. Достаточно будет выждать пару недель, только потом опять приступать к соблюдению диеты и худеть без вреда для здоровья.

Ускорить процесс метаболизма в организме

Главной причиной лишнего веса является медленный метаболизм, который негативно сказывается на состоянии ногтей и волос. Ускорение возможно при помощи яблочного уксуса, который выпивают перед каждой трапезой, разведя 20 мл в 200 мл воды. Также ускорению метаболизма способствуют специальные биологически активные добавки. Но крайне нежелательно пользоваться такими радикальными мерами, ведь в составе БАДов содержатся сомнительные компоненты. Лучше пользоваться народными средствами, которых очень много.

Пить не чёрный, а зелёный чай

Зелёный чай – отличный источник вещества EGCG (галлат эпигаллокатехина), способствующего активному сжиганию жиров и возбуждению нервной системы. Это вещество способно бороться с раком и ВИЧ-инфекциями. Потребление зелёного чая хорошо не только снижением веса, но и предотвращением столь опасных заболеваний.

Рекомендуется пить по 1-2 чашки в день в течение соблюдения диеты или на протяжении всей жизни. О чёрном чае лучше забыть, ведь в нём высокая концентрация кофеина, из-за чего повышается возбудимость.

Соблюдать питьевой режим

Вода – вещество, ускоряющее метаболизм и включающее в него жировые отложения, что благотворно воздействует на снижение веса. К тому же вода отлично притупляет аппетит, увлажняет клетки кожи, предотвращая их преждевременное старение.

Пить следует не менее 1,5 литра воды в сутки, причём, не считая другую жидкую продукцию (чай, соки, бульоны)

Не прибегать к жёстким диетам

Несбалансированное питание, жёсткие ограничения в потреблении продуктов – это основные правила большинства методик. Это негативно сказывается на работе систем и внутренних органов. Тем более что строгие диеты практически не приносят никаких результатов, да и выдержать их не каждому под силу.

Диеты могут считаться полезными только в случае соблюдения их в течение трёх дней – это поможет очистить организм от накопившихся токсинов, шлаков и вывести лишнюю жидкость.

Придерживаться суточной калорийности

Для похудения требуется тратить больше энергии, нежели получать, то есть, количество калорий, которые поступают в организм с пищей, должно быть меньше рассчитанной суточной нормы калорий. Чтобы организм не включал сигнал опасности, нельзя срезать калории слишком сильно.

Расчёт суточной потребности в калориях основывается на такой формуле: отнять от получившегося результата значения суточной нормы 200-500 калорий или точнее, уменьшить его на 10-20%. При этом принимать во внимание то, что нельзя снижать калорийность дневного рациона ниже потребностей основного обмена.

Норма калорий зависит от возраста, пола и образа жизни человека. Для похудения многие специалисты в области диетологии рекомендуют питаться ежедневно на 1200-1500 калорий.

Соблюдать режим питания

Обязательно питаться дробно – 5-6 раз в сутки – это способствует насыщению и предотвращению сильного голода между трапезами. Объём порции, съеденной за один раз, должен быть не больше согнутой ладони. Частое потребление пищи предотвращает переедание и срывы.

Рекомендуется ежедневно питаться в одно и то же время. Между трапезами должно быть 3-4 часа перерыва. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Вставать из-за стола необходимо с лёгким чувством голода. Тщательное пережевывание обеспечивает отличное измельчение пищи, за счёт чего смачивается слюной ещё во рту, тем самым расщепляя углеводы.

Обязательно завтракать

В утреннее время, все потребленные продукты, используются исключительно для пополнения организма энергией. Если завтрак включает «правильные» продукты, метаболизм организма настраивается на ближайшие 24 часа, нормализуется уровень сахара в крови. При этом человек остаётся активным и работоспособным в течение всего дня.

Запрещено питаться при стрессе или сильном волнении. Адреналин способствует замедлению обменных процессов, и все потребленные калории откладываются про запас.

Безвредные диеты для похудения

Зачастую врачи негодуют из-за того, как много людей сталкиваются с негативными последствиями, из-за необдуманного соблюдения жёстких диет. Причиной нарушений в организме, становится скудный рацион, длительность диеты и недостаток полезных элементов.

Сегодня разработано множество систем питания, которые помогают похудеть, при этом организм будет получать максимальную пользу. Это может быть методика, обладающая сбалансированным рационом, не вызывающая постоянного сильного чувства голода. Диету выбирают исходя из её уровня строгости, продолжительности, наличия или отсутствия стрессовых факторов, влияющих на срывы. Важно обращать внимание на присутствие разнообразной пищи в рационе и режим питания, противопоказания.

Безопасная диета

Безопасная диета для снижения веса способствует избавлению от 2 килограмм за неделю, а также помогает запустить процесс похудения.

Основной задачей такой системы питания является постепенное изменение привычного рациона на более щадящий вариант. Обязательно исключить из своего меню сладкую, копчёную, жирную пищу, отдав предпочтение овощам, фруктам, мясу, крупам.

Методика имеет такие принципы:

• её длительность составляет три недели;
• необходимо чередовать два варианта меню – 1/1;
• каждую неделю менять меню;
• вместо сахара потреблять натуральный мед;
• включить в меню сельдерей – он способствует ускорению метаболизма;
• изредка позволять себе чёрный хлеб, галетное печенье, молоко, сливочное масло, картофель в небольших количествах.

Примерное меню на 1 день:

• Завтрак: 200 г каши с 1 ч. л. льняного масла или 150 г мюсли с орешками; 150 г нежирного творога; 1 отварное яйцо; 200 мл кефира/зелёного чая/кофе.
• Перекус: 200 мл натурального кофе или 1 банан.
• Обед: 200 г нежирного бульона; 90 г отварной или запечённой куриной грудки; 200 г салата из огурцов, помидоров и зелени, заправленного 1 ч. л. растительного или оливкового масла.
• Полдник: 200 мл натурального йогурта.
• Ужин: 100 г запечённого филе кролика; 200 г овощного салата из огурцов, белокочанной капусты, листьев салата, заправленного 1 ч. л. растительного масла.
• За час до сна: 200 мл нежирного кефира.

Диета Ринада Минвалеева

Похудеть без вреда для здоровья можно, если прибегнуть к питанию трёхдневными циклами. Первые два дня каждого цикла питаться такой же пищей, как и всегда. Но при этом исключить из своего рациона сладости и алкогольную продукцию. Третий день цикла предусматривает сокращение количества потребляемых калорий до минимума. Питаться исключительно фруктами и овощами, а также нежирными кисломолочными продуктами. Обязательно выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа в день.

Соблюдая диету Минвалеева, не менее важно активно заниматься спортом в первый день каждого цикла. Так активизируется обмен веществ, и процесс снижения веса не будет останавливаться в дни, когда худеющий не занимается физическими нагрузками.

За 9-12 дней можно избавиться от трёх лишних килограмм.

Какие разрешены тренировки?

При поднятии тяжести происходит напряжение мышц, которые начинают работать и увеличиваться в объёмах. При регулярных тренировках стимулируется их рост. Микроразрывы мышц при силовых нагрузках требуют восстановления и синтезирования новых тканей. Эти процессы являются энергозатратными, потому для образования мышц, происходит увеличение метаболизма. Даже в состоянии покоя, на поддержание мышечной массы тратится больше калорий, нежели на такой же вес жира.

Не помешает и пятиминутная кардио разминка, к примеру, подойдёт бег на беговой дорожке. Интенсивная тренировка позволяет организму получать большее количество кислорода, что обеспечивает повышенное сжигание калорий.

Выпады

Способствуют укреплению сухожилий, задней и передней части бедра, четырехглавой и икроножной мышцы. Выполняется достаточно просто: стать, поставив ноги на ширине плеч, а руки положить на бёдра. Усилить тренировку и сделать её максимально эффективной помогут утяжелители. Сделать шаг одной ногой как можно дальше вперёд и опуститься на согнутое колено. Пятку задней ноги оторвать от земли в момент опускания колена. В таком положении оставаться несколько секунд, после чего вернуться в исходную стойку. Следующий этап выполнения делается с другой ноги.

В видеоролике представлена правильная техника выполнения упражнений. Выпады – эффективное упражнение для безопасного похудения:

Укрепление бицепсов

Это упражнение способствует укреплению двуглавой мышцы. Необходимо встать прямо, расставив ноги на ширине плеч. Взять в руку гантель, удерживать её на ладони, обращённой вперёд. Повернуть руку так, чтобы можно было поднять согнутую в локте руку к плечу. Занять исходное положение, медленно опуская предплечье.

Приседания

Упражнения, которые помогают укрепить переднюю часть бедра, большую ягодичную и глубокую икроножную мышцу.

Как выполняется упражнение:

1. Стать прямо, поставить ноги на ширине плеч.
2. Взять утяжелители.
3. Медленно сгибать бёдра и колени.
4. Опускать вниз тело, пока бёдра не будут параллельны полу.
5. Медленно вернуться в исходное положение.

Приседания – упражнения, способствующие прокачке бёдер и ягодиц. С их помощью можно не только похудеть, но и стать стройнее. Подробнее в видеоролике:

Укрепление мышц спины

Принять позу, встав на четвереньки так, чтобы верхняя часть туловища была параллельна полу. Медленно поднять от пола одну руку и противоположную ногу. Занять положение на несколько секунд, после чего опустить конечности. Повторить, меняя руку и ногу.

Отжимание от стены

Особенностью этого упражнения является то, что оно позволяет работать мышцам рук, верхней части спины, груди, и одновременно укреплять их. Требуется встать лицом к стене на расстоянии вытянутой руки. Коснуться стены ладонями на уровне плечевого пояса. Перед началом упражнения стать так, чтобы ноги были немного дальше от стены.

Медленно опереться на согнутые руки, держа спину прямо, не сгибая ноги в тазобедренных суставах и в коленях. В таком положении зафиксироваться на несколько секунд, после чего выпрямить локти и вернуться в первоначальную стойку.

В видеоролике показана техника выполнения упражнения. Отжимание от стены способствует работе практически всех мышц:

Укрепление трицепсов

Упражнение, которое выполняется для укрепления задней части предплечья. Делать его просто:

1. Лечь на спину и согнуть ноги в коленях.
2. В одну руку взять небольшой утяжелитель.
3. Приподнять руку над плечом, чтобы утяжелитель не был над головой.
4. Медленно опустить вес до сгибания в локте.
5. Занять исходное положение.

Упражнение для мышц брюшного пресса

Лечь на спину, согнув колени, а ступни установив на ширине плеч. Прижать подбородок к груди, растягивая шею. Поднять голову и верхнюю часть спины от пола по направлению к коленям настолько, насколько это возможно. В таком положении оставаться в течение нескольких секунд. Затем опустить голову и верхнюю часть спины на пол.

Для снижения веса без вреда для здоровья человек должен принимать во внимание особенности своего организма. Прежде всего, он нуждается в энергии, потому питаться требуется исключительно здоровыми и полезными продуктами, не забывая о воде и занятиях спортом.

Диета при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки

Показанием для назначения диеты является язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после резкого обострения и при не резком обострении, не резкое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией а также острый гастрит в период выздоровления.

Цель назначения диеты — умеренное (химическое, механическое и термическое) щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка.

Общая характеристика диеты

По энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов — это физиологически полноценная диета. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыбу и негрубые сорта мяса можно подавать куском. Умеренно ограничена поваленная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5-6 раз в день. Перед сном выпивают молоко, сливки.

Химический состав и энергоценностъ диеты: белки — 90-100 г (60 % животные), жиры — 100 г (30 % растительные), углеводы — 400-420 г, поваренную соль — 10-12 г, свободную жидкость — 1,5 л. Калорийность диеты — 2800-3000 ккал. Режим питания: 5-6 раз в день. Перед сном — молоко, сливки

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты

• Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое. 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом.

Исключают из диеты: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста.

• Супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др.), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из протертых овощей; суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.

Исключают из диеты: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку.

• Мясо и птица. Не жирные, без сухожилий, фасций, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу. Отварные язык и печень.

Исключают из диеты: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености.

• Рыба. Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы; варится в воде или на пару.

Исключают из диеты: жирную, соленую рыбу, консервы.

• Молочные продукты. Молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги. Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками.

Исключают из диеты: молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану.

• Яйца. 2-3 штуки в день, всмятку, паровой омлет.

Исключают из диеты: яйца вкрутую и жареные.

• Крупы. Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые (гречневая). Паровые суфле, пудинги, котлеты из молочных круп. Вермишель, макароны отварные.

Исключают из диеты: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые.

• Овощи. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограничено — зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Непротертые ранние тыква и кабачки, морковные котлеты. Мелко нашинкованный укроп — в супы. Спелые некислые томаты до 100 г.

Исключают из диеты: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.

• Закуски. Салат из отварных овощей, мяса, рыбы. Язык отварной; паштет из печени; колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре; икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак; неострый сыр, несоленая ветчина без жира.

Исключают из диеты: все острые и соленые закуски, консервы, копчености.

• Плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые). Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель. Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила.

Исключают из диеты: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротертые сухофрукты, шоколад, мороженное.

• Соусы и пряности. Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые. Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица.

Исключают из диеты: мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец.

• Напитки. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки из фруктов и ягод. Отвар шиповника.

Исключают из диеты: газированные напитки, квас, черный кофе.

• Жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.

Исключают из диеты: все другие жиры.

Примерное меню диеты № 1 (протертая)

1-й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.
2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром.
Обед: суп овсяный молочный протертый, куриные фрикадельки паровые с морковным пюре, мусс фруктовый.
Полдник: отвар шиповника, сухарики.
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком.
На ночь: молоко.

Примерное меню диеты № 1 (непротертая).

1-й завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком.
2-й завтрак: творог свежий некислый, отвар шиповника.
Обед: картофельный суп-пюре вегетарианский, мясо отварное, запеченное под бешамелью, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов.
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарики.
Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком.
На ночь: молоко.

Автор публикации

не в сети 17 часов

detdiet

Диета после удаления желудка, питание для людей без желудка

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т]

medside.ru

Питание после удаления желудка при раке, как составить меню

Cодержание статьи:

Диета после удаления желудка при раке – это обязательная часть лечения, так как из-за операции нарушается функция ЖКТ. Если раньше в тонкий кишечник попадала переваренная пищевая масса, то теперь она не проходит необходимую обработку, поэтому необходимые организму вещества всасываются намного хуже.

Об операции

Удаление желудка – это тяжелейшая хирургическая операция, которую назначают тогда, когда нет других способов спасти человеку жизнь. Она называется гастроэктомия. В этом случае данный орган удаляют полностью. Даже если операция прошла успешно, не было серьезных осложнений, больному нужно подготовиться к длительной реабилитации. При полном удалении желудка важно принимать витамины в виде лекарственных препаратов, особенно витамин В12, так как он всасывается именно в желудке, и без дополнительного лечения может развиться пернициозная анемия.

Однако прогноз благоприятный, если пациенту была вовремя проведена операция, а потом он прошел реабилитацию, соблюдал все рекомендации врача. Можно легко приспособиться к новым условиям пищеварения. Но при онкологии все намного сложнее, так как многое зависит от стадии рака, общего состояния больного.

Резекция желудка – похожая операция, однако пациенту удаляют не весь орган, а только его часть: от четверти до 2/3. Потом культю желудка соединяют с 12-перстной кишкой. Это тоже серьезная операция, как и удаление желудка. Чтобы восстановиться после нее, нужно строго следовать рекомендациям врача, особенно важно правильно питаться.

Питание в первые дни

Сразу после операции на желудке пациенту кушать нельзя, поэтому ничего ему в больницу приносить не нужно. Первые 2 дня он голодает, а на третьи сутки доктор может разрешить попить немного компота или же отвара из шиповника, или сладкого чая. Больного поят через каждые 15 минут, давая ему по 1 ч.л. жидкости.
Что-то есть врачи сразу после оперативного вмешательства не рекомендуют, кормление больного организует медицинский персонал клиники. Чтобы организм получал все необходимые питательные вещества, ему могут вводить внутривенно специальные смеси из белков и аминокислот. Также доктор может назначить белковый энпит. Больной получает по 30-50 мл этого раствора. Сначала ее вводят через зонд, потом, когда его убирают, через рот. Больной питается таким своеобразным способом около 2 или 3 дней. Постепенно количество получаемого белкового энпита увеличивают.

Питание после оперативного вмешательства

Через 4 или 5 суток доктор переведет пациента на обычное питание, при условии, что у него нет вздутия живота и нормальная перистальтика. Но это не значит, что теперь он сможет отъедаться пельменями со сметаной или пирогами. Диета после операции очень строгая, но нарушать ее нельзя, так как правильное питание – это важная часть реабилитации больного.

После резекции желудка больной должен питаться по специальной схеме. Есть несколько видов диеты, которые назначают больному. Придерживаться каждой из них нужно где-то 2-4 дня, но это срок доктор может увеличить или сократить, это зависит от самочувствия больного.

Диета №0А

Диета №0А, назначается на 4 или 5 сутки. Особенности этой диеты: мало соли (не более 1 или 2 г) и много воды (1,8 -2,2 л). Больной должен есть не менее 7 или 8 раз в день, съедая не более 250 г пищи. Как дополнение к диете разрешается съесть 1 или 2 яичка всмятку.

Что можно есть:

• слизистые отвары, в которые добавляют сливки;
• легкий мясной бульон, без жира;
• кисель из фруктов или ягод;
• соки из овощей или фруктов;
• подслащенный напиток из шиповника.

Пока нельзя есть плотные блюда, даже если они пюреобразные, а также пить молоко.

Диета №0Б

Эта диета нужна на 6 или 8 день после оперативного вмешательства из-за рака желудка. Пациент должен принимать до 2 л жидкости, а количество соли немного увеличивают, до 4 или 5 г. Кушать больной может до 6 раз в сутки, порции — по 400 г. Что можно? Меню такое же, как при диете №0А, но список разрешенных продуктов больше:

• супы с крупами;
• больной уже может есть протертые каши, сваренные из риса или гречки, но только если они жидкие;
• разрешены яйца всмятку или же белковый омлет;
• в меню больного есть и мясо, рыба (пюре), но только диетическое.

Диета №0В

Эту диету обычно прописывают на 9-11 день. Это особое питание после операции, когда больной переходит к полноценному рациону. Пациент должен выпивать до 1,5 л воды или другой жидкости, количество разрешенной соли – 6 или 7 г. Кушает больной около 5 или 6 раз в сутки, в его меню добавляют следующие блюда:

• суп-пюре;
• белые сухарики, но не больше 75 г;
• пюре из овощей или фруктов;
• яблоки, но не свежие, а печеные;
• измельченное мясо или рыба;
• творог, можно добавить немного сливок;
• различные кисломолочные напитки.

Демпинг-синдром

Примерно у 10-30% пациентов после операции, проведенной на желудке, наблюдается демпинг-синдром, когда пища быстро сбрасывается из желудка в кишечник, нарушается углеводный обмен, баланс гормонов ЖКТ и так далее. Такие больные жалуются на слабость, сильное головокружение после еды, головную боль. У них появляется чувство жара, обильно выделяется пот, пациент может упасть в обморок.

Чтобы не появились эти и другие неприятные симптомы, особенно если у человека рак желудка онкология, нужно соблюдать ряд простых правил:

1. В меню пациента должно быть много протеинов и необходимое для него количество сложных углеводов.
2. Количество легкоусвояемых углеводов ограничивают, то есть придется забыть на время о конфетах, сахаре, пирожных, напитках, а также консервированных соках.
3. Количество жиров сокращают, жареные блюда тоже не разрешены.
4. Пациентам нельзя есть пищу, которая увеличивает желчеотделение или же из-за которой повышается секреция поджелудочной железы.

Если все же появились неприятные симптомы, надо сообщить о них лечащему врачу, который должен наблюдать больного после гастрэктомии или резекции. Он подберет правильное лечение.

Диета через 10 дней после операции

Что можно есть пациентам без желудка или же больным, которым отрезали часть желудка? Через 9-12 дней после хирургического вмешательства пациента переводят на диетический стол №1, но выбирают протертый вариант. Больной должен питаться часто, прием пищи — около 5 или 6 раз в день. Порции должны быть маленькими, около 250 г, если это жидкость – то не более одного стакана.
В рационе должно быть много белков, поэтому больным нужно есть измельченное мясо или вареную рыбу, готовить омлеты из белков, не отказываться от свежего творога. Жиры тоже необходимы, но в умеренном количестве. Если пациенту плохо от такой пищи, количество жиров уменьшают. Углеводов пациент должен есть немного, особенно если они легкоусвояемые, их содержание лучше снизить.
В этот период больному нельзя есть крепкие бульоны, а также жирную птицу, мясо, всевозможные колбасы, ветчину, копченые продукты и консервы. Под запретом и все жареное, хлеб, мучные изделия, соленья. Все овощи и фрукты перед употреблением нужно перетирать.

Питание через несколько месяцев после операции

Если пациент чувствует себя хорошо, нет смысла кушать только перетертые блюда. Через 3 или 4 месяца больной может начать питаться обычной едой, однако некоторые ограничения все же сохраняются. Как питаться правильно? По-прежнему нужно придерживаться диеты №1, но ее не протертую версию. Рацион больного становится более разнообразным: он может есть мясные супы, заедая их подсушенным белым хлебом, рыбу и мясо, курицу. Разрешены вареные овощи, зелень с огорода, картошка, гречка, рис, свежие фрукты, кисломолочные напитки и так далее.

Придерживаться этого рациона можно около 2 или 3 месяцев. Если у больного нет осложнений, у него нет проблем с кишечником, работой ЖКТ, то уже через полгода после операции можно питаться, как все. Однако режим питания отменять нельзя, также важно следить за химическим составом рациона.

Разрешено

Если у больного желудочный рак, из-за которого у него удалили часть желудка или весь орган, меню все равно может быть разнообразным. Вот список блюд и продуктов, которые можно есть при данном заболевании:

• слизистые супы, в которые добавили овсянку, гречку, рис, положили немного сливочного масла или же сливки;
• можно готовить блюда из мяса, например, телятины, курицу, индюшку;
• сухарики из белого хлеба;
• нужно готовить блюда из рыбы, а это минтай, хек, треска и щука;
• разрешены каши: овсяная, рисовая, гречневая, в них можно положить кусочек мяса;
• яйца всмятку или же омлет;
• если нет непереносимости, разрешается молоко, сливки, творог;
• полезны кисели или желе из ягод.

Запрещенные продукты

Чтобы не было болей в области живота и других неприятных симптомов, после того, как опухоль удалили, некоторые продукты лучше исключить из рациона или хотя бы ограничить их количество:

• крепкие бульоны;
• нельзя есть свежий хлеб, различные кондитерские и мучные изделия;
• не разрешены колбасы, консервы и всевозможные копчености, жирное мясо или птица;
• стоит отказаться от некоторых круп: ячневая, кукурузная, перловка и пшенка;
• макароны;
• нельзя есть жареные блюда, а также соленья;
• грибы;
• сырые овощи, особенно бобовые, капусту, брюкву, лук, редьку и так далее;
• творог или сметану, если они жирные;
• противопоказаны соусы и пряности, всевозможные приправы;
• нельзя пить газировку, кофе, крепкий чай, спиртное, соки из магазина;
• конфеты и варенье тоже не разрешены, как и мороженое, торты, шоколадки.

Питание после удаления желудка при раке – это важная часть лечения, обязательно нужно соблюдать диету, а иначе организм не сможет быстро восстановиться. Придерживаться ее не так сложно, так как основа питания – это супы и каши. Если правильно составить меню, больной быстро пойдет на поправку, а со временем сможет расширить свой рацион.

zhivot.info

Диета после резекции желудка, меню питания после операции по удаления части желудка

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови

medside.ru

Питание после удаления желудка при раке: меню

Врачами показано диетическое питание после удаления желудка при раке для нормализации функционирования ЖКТ, избежания осложнений и купирования воспалительного процесса. Увеличивать нагрузку на пищеварительную систему необходимо постепенно. В первые 7—10 дней питание больного контролируется лечащим врачом.

Особенности питания

Если онкология полностью исчезла, больному в следующие 5—6 лет показан щадящий режим питания с частым приемом еды небольшими порциями.

Если больному произвели удаление желудка, то ему необходимо следовать таким врачебным рекомендаций, как:

• Показано дробное питание. Кушать необходимо 5—6 раз в день, но уменьшив порции. Точное количество пищи определяется врачом.
• Продукты следует тушить, варить и готовить на пару. Жарка и копчение запрещены.
• Грубая клетчатка, содержащаяся в отрубях и злаках, разрешается спустя 1—2 месяца после оперативного вмешательства.
• Расширять меню необходимо постепенно, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
• Свежие овощи и фрукты вводятся, спустя 2 месяца в перетертой форме. До этого следует питаться запеченными или тушенными. Если ЖКТ хорошо реагирует, то постепенно можно перестать мелко нарезать продукты.
• Диета обогащается аскорбиновой кислотой, которой богаты апельсины, грейпфруты и лимоны. Витамин С блокирует свободные радикалы.
• Алкогольные напитки после оперативного вмешательства запрещаются.

Вернуться к оглавлению

Что есть в раннем послеоперационном периоде?

Первые сутки, после хирургического вмешательства, питание проводится внутривенно с помощью капельниц.

На протяжении 1—2 суток после операции на желудке самостоятельное питание невозможно. Необходимое нутриенты вводятся через капельницы вену, чтобы исключить истощение организма и ускорить восстановление. Расчет необходимых питательных веществ осуществляется врачом исходя из анализа крови. Рекомендовано введение через зонд сухой молочной смеси, разведенной в воде, так как она содержит высокую концентрацию белка. Оптимальная дозировка — 10 г порошка, растворенного в 50 мл жидкости.

На 3 день, если не возникло осложнений после гастроэктомии, разрешено дозированное употребление отвара из ягод шиповника, чая слабой заварки или жидкого компота. За один прием можно выпивать 1/6 часть стакана. Жидкости пьются до 6 раз в сутки. Разрешенная пища на следующую неделю после хирургического вмешательства представлена в таблице:

Сутки	Объем порции, г	Рекомендуемые блюда
4	50	Суп-пюре
		Мясное и рыбное суфле
		Яйца всмятку
5—6	100—150	Паровой омлет
		Овсянка
		Перемолотые вареные овощи
7—9	200—250	Мясное и рыбное пюре
		Кашеобразный творог
10	350—400	Овощное пюре
		Кнели
		Куриные паровые котлеты

Вернуться к оглавлению

Дальнейшая диета

Полезные и вредные продукты

В период восстановления некоторые продукты разрешается употреблять не сразу, например кефир — только спустя три месяца.

После резекции желудка на протяжении 4—5 месяцев показана диета, чтобы полностью восстановить функционирование ЖКТ. При обнаружении таких осложнений, как воспаление анастомоза, образование язв и перемещении пищи в кишечник без полноценного переваривания, длительность диеты увеличивается. Новые продукты вводятся постепенно. Хлеб разрешается через 20—30 дней, а кефир и ряженка — спустя 2—3 месяца. Правильный рацион после удаления части желудка должен составляться исходя из следующих списков продуктов, что представлены в таблице:

Тип блюда	Разрешенная пища	Запрещенная еда
Хлебобулочные изделия	Вчерашний хлеб	Свежий хлеб
	Сухари
	Печенье без добавок
Супы	Вегетарианские	Мясные
	Крем-суп	Рыбные
	Крупяные	Грибные
Яйца	Всмятку	Жареные
	Вкрутую
	На пару
Кисломолочная продукция	Молоко	Сливки
	Кефир	Твердый сыр
	Ряженка
	Перетертый творог	Жирная сметана
Мясо	Кролик	Свинина
	Индюшатина	Сало
	Говядина	Бекон
	Курица	Баранина
	Телятина	Ветчина
Рыба	Сайда	Тилапия
		Лосось
	Хек	Макрель
	Камбала	Пангасиус
	Путассу	Форель
Масло	Сливочное	Термически обработанное
	Подсолнечное
	Кукурузное
Овощи и зелень	Кабачки	Огурцы
	Тыква	Укроп
	Буряк	Сладкий перец
	Цветная капуста
	Помидор	Брокколи
Каши	Геркулесовая	Бурый рис
	Овсянка	Манка
	Пшено
	Белый рис	Кукурузная
Ягоды и фрукты	Яблоки	Айва
	Цитрусовые	Бананы
	Малина	Авокадо
	Смородина	Груша

Покупные соусы противопоказаны, но разрешается приготовить домашнюю заправку из масла, сметаны низкой жирности и овощного бульона. Добавлять муку нельзя.

Вернуться к оглавлению

Питьевой режим

Особенно полезными для функционирования желудка являются свежевыжатые морковный и свекольный соки.

Пить рекомендуется обычную воду без газа, чай слабой заварки, отвар из суданской розы или шиповника. Разрешены разбавленные свежевыжатые соки, но их не следует пить натощак. Особенно полезны — свекольные и морковные фреши. Покупные соки противопоказаны, так как содержат консерванты, красители и химические добавки. Можно пить кисели, компоты и морсы, но сахар добавлять запрещается. Газировки при удаленном желудке исключаются.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

В качестве примера можно использовать следующий дневной рацион:

• Первый завтрак:
  • овсянка;
  • томатный сок.
• Второй завтрак:
  • запеченное яблоко.
• Обед:
  • тыквенный крем-суп;
  • тушеные овощи.
• Ужин:
  • кнели из хека;
  • картофельное пюре;
  • успокаивающий травяной отвар.
• Второй ужин:
  • стакан ряженки.

Если возникает дискомфорт, болевой синдром, расстройство желудочно-кишечного тракта или общее ухудшение состояния, необходимо пересмотреть меню с онкологом. Диета после удаления желудка при раке варьируется в зависимости от реакции организма на проведенное хирургическое вмешательство. Важно избегать аллергических реакций, так что перед включением нового продукта в рацион следует пройти тест на индивидуальную непереносимость.

infoonkolog.ru

Питание после операции на желудке при онкологии: меню, что можно есть

Лечебное питание после удаления желудка при раке предписывают всем больным. Диета базируется на дробном употреблении пищи. В день доктора рекомендуют питаться маленькими порциями не менее 5 раз. У больных должно состояться 3 полноценных приема пищи и 2 перекуса. Меню устанавливает медик, людям же остается только придерживаться всех его рекомендаций.

Особенности питания

В первые дни

После операции на желудке люди не в состоянии кушать и пить, поэтому им внутривенно вводят требуемые питательные компоненты. Потребность в полезных веществах устанавливается индивидуально после получения ответов исследования крови. После гастрэктомии следуют 2 дня голодания. Больному делают аспирацию содержимого желудка. Если в прооперированном органе медик не выявит застойные процессы, то на 3 сутки после удаления части желудка человеку разрешено давать некрепкий чай, шиповниковый отвар или компот с небольшим добавлением сахара. Напитки употребляют в объеме 30 мл около 6 раз.

Питание при удаленном желудке предполагает постепенно нарастающую нагрузку на пищеварительную систему. На 4 день в меню допустимо добавить вязкие супы, измельченные при помощи блендера мясо, нежирный творог, отваренные всмятку яйца. Спустя 6 дней, меню разбавляют омлетом, перетертыми крупами и овощным пюре. В первую неделю диета после удаления желудка предполагает размер порций в 50 грамм. Затем объем еды постепенно увеличивают.

Вернуться к оглавлению

Дальнейший период

Спустя 7—8 дней, после того как была проведена гастроэктомия, пациентам предписывают щадящее диетическое питание, которое потребуется соблюдать в течение 4 месяцев. Когда состояние больного осложняется воспалениями или прочими послеоперационными последствиями, диету продлевает. Если человек будет правильно питаться и соблюдать все рекомендации доктора, удастся уменьшить воспалительный процесс и снизить риск развития демпинг-синдрома.

В этот период не стоит есть манную кашу.

Меню в этот момент базируется на большом количестве белковой пищи, умеренном объеме медленных углеводов и достаточном количестве жиров. Исключению из рациона подлежат быстрые углеводы, к примеру, сладости. Помимо этого, питание предполагает отказ от пищи, в состав которой входят ароматизаторы, консерванты и красители. Не рекомендуют употреблять манную кашу и жирные супы. Основу рациона составляет картофельное пюре, перетертые мясные продукты, вязкие каши. Овощи и фрукты в свежем виде находятся под запретом. Человеку придется полностью исключить обжаривание пищи. Готовить блюда важно при помощи пароварки или отваривания.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть?

После хирургического вмешательства по поводу удаления рака желудка диетическое питание предполагает введение в рацион такой пищи, как:

• галетное печенье;
• диетические хлебцы;
• яйца;
• первые блюда на основе круп и овощей;
• кисломолочная продукция;
• постные рыба и мясо;
• морепродукты;
• картофель;
• морковь;
• некислые ягоды и фрукты;
• крупы;
• макаронные изделия;
• растительное и сливочное масло;
• ацидофильное молоко.

Допустимо пить свежевыжатые соки, которые предварительно разбавлены водой, некрепкий кофе и чай, отвары трав.

Вернуться к оглавлению

Что запрещено употреблять?

После такого вмешательства больному нужно прекратить употребление цитрусовых.

При резекции желудка полностью исключить из рациона потребуется такие продукты, как:

• жирное мясо и рыба;
• крепкие бульоны;
• свежий хлеб и другая выпечка;
• сладости;
• маринады и соленья;
• копчености;
• жирная и жареная еда;
• фрукты и овощи, содержащие грубую клетчатку;
• цитрусовые;
• энергетические, газированные и алкогольные напитки.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Рацион при резекции желудка (гастроэктомии) определяется лечащим специалистом. Невзирая на это, каждому больному следует знать, какой диеты ему следует придерживаться. Примерное меню на первые 3 суток:

• Первый день:
  • Завтрак:
    • овсянка с добавлением разрешенных фруктов;
    • некрепкий чай.
  • Второй завтрак:
    • творожное суфле;
    • отвар шиповника.
  • Обед:
    • суп-пюре из цветной капусты;
    • филе индейки, приготовленное в пароварке;
    • салат из овощей с растительным маслом;
    • компот без сахара.
  • Полдник:
    • галетное печенье;
    • травяной чай.
  • Ужин:
    • отварное филе судака;
    • тушеные овощи;
    • стакан кефира.
• Второй день:
  • Завтрак:
    • сваренные всмятку яйца;
    • диетический хлебец со сливочным маслом;
    • некрепкий кофе.
  • Второй завтрак:
    • овсяное печенье;
    • кисель.
  • Обед:
    • вегетарианский суп;
    • тушенный в сметане кролик;
    • пюре из картофеля;
    • минеральная вода.
  • Полдник:
    • сырники с нежирной сметаной;
    • зеленый чай.
  • Ужин:
    • овощное рагу;
    • митболы из куриного филе;
    • стакан ацидофильного молока.
• Третий день:
  • Завтрак:
    • гречневая каша на воде;
    • котлеты из телятины на пару;
    • травяной чай.
  • Второй завтрак:
    • желе из фруктов;
    • нежирный йогурт.
  • Обед:
    • свекольник;
    • лодочки из кабачков;
    • компот.
  • Полдник:
    • салат из моркови и свеклы, заправленный растительным маслом;
    • зеленый чай.
  • Ужин:
    • паровой омлет;
    • салат из разрешенных овощей;
    • отвар шиповника.

Если пациент хочет ввести в рацион новый продукт, в обязательном порядке следует проконсультироваться с профильным медиком. У некоторых больных определенные продукты хорошо принимаются организмом, а у других — вызывают ряд нежелательных реакций, что особенно небезопасно после хирургического вмешательства на желудке.

etozheludok.ru

Диета после удаления желудка при раке: меню и список продуктов

После сложных операций врачи назначают пациенту специальное диетическое питание, которое необходимо для поддержания здоровья и быстрейшего восстановления. В случае с удалением желудка к вопросу с диетой нужно подойти очень ответственно.

О болезни

Рак желудка – это злокачественная опухоль, которая образовывается вследствие воспалительного процесса слизистых покровов при злоупотреблении алкоголем, вредной пищей и сильном стрессе.

Заболевание изначально поражает клетки слизистой оболочки органа, постепенно их уничтожая. Данный вид рака требует незамедлительного лечения. При запущенной стадии, для спасения больного может потребоваться проведение гастроэктомии – удаления пораженной злокачественным новообразованием части желудка путем хирургического вмешательства.

При операции удаляются все воспаленные лимфатические узлы и соединения с пищеварительным трактом. Необходимо это для того, чтобы предотвратить распространение злокачественного процесса. Таким образом спасается жизнь пациента, однако при этом он лишается части жизненно важного органа.

Влияние ампутации органа на пищеварение

Состояние пищеварительного тракта после проведенной резекции желудка может сказаться на организме следующим образом:

• Для того чтобы облегчить процесс кровообращения в организме, в месте проведения хирургического вмешательства устанавливаются катетеры и дренажи, которые необходимы для предотвращения скопления жидкостей и крови.
• Больной испытывает режущие боли в течение недели, поэтому для облегчения послеоперационного восстановления назначаются обезболивающие средства сильного действия.
• Вследствие удаления части желудка первые несколько дней пациент не может нормально питаться. Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями, по 5-6 раз в день вместо стандартных 3-4.

Цель

Чтобы не создавать дополнительную нагрузку на оставшуюся часть пищеварительного органа, назначают специальную диету.

Необходимость соблюдать ограничения может осложнить повседневную жизнь больного после периода восстановления, так как довольно сложно отказаться от уже привычной и полюбившейся пищи и знать меру в ее употреблении.

Правильное питание – это залог здоровья и долголетия (тем более после преодоления такого серьёзного и трудного в лечении заболевания). Чтобы быстрее восстановить силы, пациенту следует быть разборчивым в пище – продукты наполненные клетчаткой, белками и витаминами быстро поднимут больного человека на ноги.

Питание перед операцией

Следует учесть, что не только после операции нужно переходить на здоровое питание. Чтобы удаление желудка прошло успешно, пациенту рекомендуется сесть на диету, которая подготовит организм (таким образом ему будет легче перенести предстоящий стресс).

За несколько дней до операции рекомендуется следующее питание:

1. Употребление продуктов с повышенным содержанием белков и клетчатки.
2. Под запрет попадает газировка, сладкие соки и алкогольные напитки.

3. Из рациона потребуется исключить легкие углеводы, которые организм в основном получает из сладкого (булочки, пирожные, торты и прочие кондитерские изделия). Подобный вид продуктов рекомендуется заменить сложными углеводами (каши и некоторые овощи).

   Ну а для любителей сладкого, помимо фруктов есть множество альтернатив, к примеру – на завтрак можно приготовить овсянку с чайной ложкой меда и ягодами, а на ужин – творожный пудинг. Подобные десерты стоит употреблять перед операцией, так как они насыщают организм силой и энергией.

Питание во время реабилитации

После проведения гастроэктомии, касающиеся употребления продуктов питания правила значительно ужесточаются. Особенно это необходимо в период восстановления – организм сильно ослаблен, пациент будет ощущать постоянные боли в животе. В этом случае питание сводится к нежирным мясным бульонам, супам-пюре и прочим жидким блюдам.

После полного восстановления пациент может начать более разнообразно питаться – рыба, овощи, мясо, каши и прочее. Ну а для любителей сладкого появляется еще одна альтернатива – это диетические десерты, в которых не используется мука и сахар.

Например – постная творожная запеканка, приготовленная из творога и кукурузной муки, которая является полезным и диетическим продуктом, насыщенным клетчаткой.

Настоятельно рекомендуется пить в день не менее 2 литров воды, так как она помогает выводить из организма шлаки и прочие вещества, удаление которых значительно замедляется после операции.

Пример ориентировочной программы питания, которая может регулироваться лечащим врачом:

1. С 1 по 3 день пациент ничего не ест, обильно пьет воду.
2. С 3 по 7 день больному можно давать жидкие блюда (супы и бульоны), приготовленные на постных продуктах. По истечении недели после операции боли начинают понемногу отступать, но питание пока не меняется.
3. Начиная с 14 дня пациент может уже самостоятельно кушать измельченные продукты (овощи, куриное филе и так далее).
4. После того как пройдет еще неделя, а именно на 20 день, можно употреблять разваренные каши, хорошо проваренное куриное филе либо рыбу и овощи, приготовленные на пару (таким образом они становятся максимально мягкими).
5. Далее идет постепенное становление ежедневного рациона, который назначает и контролирует лечащий врач совместно с диетологом.

Первые две недели после проведения операции – самые тяжелые, так как пациент испытывает постоянный дискомфорт и чувство голода, которое не удовлетворяется постными супами и пастообразными блюдами. Период реабилитации проходит за 60 дней, и за это время больной привыкает к новому рациону.

Принципы питания для выздоравливающих

Чтобы полностью восстановить свое здоровье, необходимо не только правильно питаться, но и соблюдать определённые принципы:

• Температура продуктов не должна превышать 37 градусов по Цельсию. Если запах теплой трапезы вызывает рвотные позывы – ее можно употреблять в холодном виде.
• Из рациона полностью исключаются соль, перец и прочие специи.
• Последствие рака – это гиперкальциемия (излишнее содержание кальция в организме). Поэтому на время стоит ограничить потребление молока и кисломолочных продуктов. Чтобы нормализовать уровень содержания кальция в организме, необходимо больше внимания уделять блюдам с высоким содержанием фосфора, магния и белка.
• Если в послеоперационный период у больного появились временные проблемы с почками и выводом жидкостей из организма – выпивать более стакана воды за 1 раз противопоказано.
• Прием пищи за день разделяется от 4 до 6 раз.

Нужно соблюдать дневную норму калорий (для женщин требуется 1500 килокалорий, а для мужчин – 2000 килокалорий) и знать, какие продукты можно потреблять в пищу, а от каких стоит отказаться.

Вредные продукты

Продукты, запрещенные к употреблению:

1. Алкогольные, сладкие и газированные напитки – задерживают воду в организме.
2. Фаст-фуд и прочая жирная либо пережаренная еда – создает большую нагрузку на пищеварительный тракт.
3. Копченные, соленные и перченные продукты (например, сушенная рыба или копченная куриная грудка), соленья, консервы и маринады – задерживают жидкость в организме.
4. Овощи, вызывающие вздутие живота – фасоль, горох и прочие бобовые плоды.

Категорически запрещается употреблять продукты с повышенной кислотностью, к примеру – цитрусовые, так как они повышают секрецию желудочного сока.

Полезные продукты

Разрешенные продукты:

1. Содержащие большое количество протеина – яйца всмятку, нежирная рыба и грудка курицы.
2. Супы-пюре, приготовленные на курином бульоне.
3. Переваренные крупы и каши, так как человеческому организму нужны сложные углеводы.
4. Рекомендуются к употреблению молочные продукты (йогурт, кефир, ряженка, простокваша) вместе с клетчаткой.
5. Овощи — как главный источник клетчатки.
6. Фрукты – наполненные фруктозой, которая необходима для выработки энергии и активации мозговой активности.

Чтобы выводить из организма холестерин, необходимо употреблять продукты из тыквы (каша, сок, пюре). Свекольный сок способствует подавлению роста раковых клеток из-за высокого содержания в данном овоще антоциана.

Меню

Приблизительное меню на один день, которое может корректироваться врачом и диетологом в зависимости от общего состояния здоровья пациента:

1. Первый прием пищи – стакан минеральной воды без газа с добавлением небольшого количества лимонного сока. Нужно пробудить организм и активировать обменные процессы.
2. Второй приём в основном состоит из овощей и фруктов, а для лучшего усвоения лучше всего выпить полкружки кефира.
3. На обед больному подается жидкий суп-пюре и овощной салат с диетическим отварным мясом.
4. На полдник можно съесть кукурузный бисквит с орехами и медом, запив стаканом фруктового сока.
5. На ужин рекомендуется изобилие запеченных овощей, разваренный до состояния каши рис и немного мяса.

Диета должна составляться исключительно диетологом, исходя из предписаний лечащего врача. Выполнение всех рекомендаций и соблюдение режима питания приведет к быстрейшему выздоровлению пациента и нормализации его жизни в послеоперационный период.

В заключение предлагаем посмотреть видео-рецепт запеченных овощей:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

stoprak.info

Питание после резекции желудка и гастрэктомии (подробная версия)

Рак желудка продолжает оставаться одним из наиболее распространенных онкологических заболеваний. Основным методом лечения опухолей этой локализации является хирургический.

 

Операция на желудке – серьезное вмешательство, требующее тщательной подготовки, проводимой не только медицинским персоналом, но и самим пациентом и его близкими.

 

Предоперационная подготовка заключается в общеукрепляющем лечении – богатая белком пища, достаточное количество жидкости, витамины, тонизирующие средства. А при наличии сужения выходного отдела желудка и задержке пищевых масс в нем – питание только мягкой, иногда протертой пищей для адекватной эвакуации ее из желудка.

 

Послеоперационный период требует  не менее серьезного отношения.  В раннем послеоперационном периоде пациенты лишены возможности принимать воду и пищу через рот. Питание проводится внутривенным введением питательных растворов, в том числе белковых и аминокислотных. Потребность организма в различных веществах определяют на основании исследования крови.

 

В этот период больному на 2 дня назначают голод, проводят активную аспирацию желудочного содержимого. С 3-х суток, если нет застойных явлений в желудке, можно давать «слабый» чай, отвар шиповника, не очень сладкий компот без ягод небольшими порциями (20 – 30 мл) 5 – 6 раз в день. Для введения с первых дней белковых продуктов рекомендуется применение белкового энпита (40 г на стакан воды). Обычно в первые 2 – 3 дня дают по 30 – 50 г такого раствора через зонд, а позднее, после удаления зонда – через рот. Режим питания строится по принципу постепенного увеличения нагрузки на желудочно-кишечный тракт и включения достаточного количества белка. Конкретный вид энтерального питания должен рекомендовать врач.

 

Использование энпитов позволяет довести количество животного белка в рационе до физиологической нормы, обеспечить организм необходимыми витаминами и минеральными солями.

 

С 3 – 4-го дня после операции начинают расширять диету и назначать слизистые супы, мясные, рыбные и творожные пюре и суфле, яйцо всмятку;  

с 5 – 6-го дня – паровые омлеты, протертые каши и овощные пюре в малом количестве (50 г на порцию). С 5-го дня при хорошей переносимости такого питания уже каждый прием пищи должен включать белковые продукты. Постепенно порции пищи, принимаемой за один раз, увеличивают (с 50 мл на 3-й день до 200 – 250 мл на 7-й день и до 300 – 400 мл на 10-й день).

 

Таким образом, в раннем послеоперационном периоде больные будут получать достаточное количество полноценного белка в легкоусвояемом виде.

 

Щадящую диету назначают больным через 1 – 2 нед. после операции на 4 мес. При наличии таких осложнений, как гастрит культи желудка, анастомозит, пептическая язва, больные должны соблюдать диету более длительное время. Основное назначение диеты – профилактика или уменьшение воспалительного процесса, предупреждение демпинг-синдрома.

Демпинг-синдром (от англ. dumping – сбрасывание), синдром сбрасывания – одно из ведущих пострезекционных расстройств. Он возникает у некоторых больных после частичного или полного удаления желудка вследствие нарушения нервной и ферментативной регуляции работы органов, участвующих в пищеварении. Как правило, наблюдаются ускоренная эвакуация («сбрасывание») пищи из культи желудка в кишечник, нарушение углеводного обмена и функции оставшейся части желудка. Приступ начинается после еды (чаще после приёма легкоусвояемой пищи, богатой углеводами) и проявляется резкой общей слабостью (иногда с расстройством сознания), головокружением, обильным потоотделением, учащением пульса и снижением артериального давления, сонливостью, отрыжкой, срыгиванием или рвотой, болями в подложечной области, который лучше употреблять «вприкуску». Поваренной соли 8-10 г. Режим питания дробный – 5-6 раз в день. Температура пищи: не выше 55-65° – для горячих блюд и не ниже 15° – для холодных.

Это физиологически полноценная диета с высоким содержанием белка (мясо, рыба), нормальным содержанием сложных углеводов (зерновые продукты, крупы, овощи, несладкие фрукты) и резким ограничением легкоусвояемых углеводов (сахар, сладости, кондитерские изделия, фруктовые воды, консервированные соки), с нормальным содержанием жира, ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта, с максимальным ограничением азотистых экстрактивных веществ (особенно пуринов), тугоплавких жиров (баранина), продуктов расщепления жира, получающихся при жарении (альдегиды, акролеины), с исключением сильных стимуляторов желчеотделения и секреции поджелудочной железы и кишечных желез, продуктов и блюд, вызывающих демпинг-синдром (сладких жидких молочных каш, например, манной, сладкого молока, сладкого чая, горячего жирного супа и др.).

 

Мясо дают в измельченном виде, а гарниры в непротертом виде (каши-размазни, мятый картофель). Салаты, свежие фрукты и овощи, черный хлеб исключают. Все блюда – отварные, протертые или приготовленные на пару. Третьи блюда в обед – несладкие (без сахара) или с добавлением ксилита (10-15 г на порцию). Больному выдают строго ограниченное количество сахара.

 

Комплексная терапия, направленная на компенсацию нарушенных функций различных систем организма, начинается спустя 2 нед. после операции и длится 2 — 4мес. Диета с высоким содержанием белка (140 г), нормальным содержанием жиров (110-115 г) и углеводов (380 г) с ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

Исключаются тугоплавкие жиры, экстрактивные вещества, легкоусвояемые углеводы, свежее молоко. Больные должны соблюдать режим дробного питания. Необходимо строго ограничить прием легкоусвояемых углеводов во избежании развития гипогликемического и демпинг-синдрома. В то же время назначение только белковой диеты без достаточного количества углеводов нецелесообразно, потому что в условиях ограничения углеводов могут неэкономно расходоваться белки для покрытия энерготрат, что ведет к увеличению дефицита белка в организме. Однако, учитывая выпадение у таких больных пептического фактора, следует отдавать предпочтение белковым продуктам, легко «атакуемым» трипсином – рыбным и молочным. Прием продуктов с грубой клетчаткой и большим количеством соединительной ткани надо ограничивать или же их подвергают тепловой обработке.

 

Примерная диета на этот период:  

• Хлебные изделия – пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухарики из пшеничного хлеба, печенье несдобное, малосладкое. Хлеб разрешается не ранее чем через 1 мес после операции.

• Супы – на овощных, крупяных отварах, протертые, исключая белокочанную капусту и пшено.

• Мясные и рыбные блюда – различные блюда из нежирной говядины, курицы, индейки, кролика, телятины с удалением сухожилий, нежирной рыбы (треска, судак, сазан, щука, лещ, серебристый хек, карп, ледяная) в рубленом виде (пюре, суфле, кнели, фрикадельки, рулеты, котлеты). Эти блюда отваривают, готовят на пару, запекают (после предварительного отваривания).

• Яйца и яичные изделия – яйцо всмятку, не более одного в день, омлет белковый.

• Молоко и молочные продукты – молоко с чаем и другими продуктами или в составе различных блюд: при переносимости – цельное молоко. Кефир включается через 2 мес после операции. Сметана только как приправа. Творог некислый, свежеприготовленный, протертый.

• Овощи и зелень – отварные, протертые. Капуста только цветная, отварная с маслом, кабачки и тыква тушеные; морковное, свекольное, картофельное пюре.

• Фрукты, ягоды, сладости – в ограниченном количестве натуральные фрукты.  

В дальнейшем, даже при отсутствии признаков болезни оперированного желудка, следует в течение 2-5 лет придерживаться дробного режима питания (4-5 раз в день), ограничивать использование продуктов и блюд, содержащих легко всасывающиеся углеводы, свежее молоко. Рацион должен быть достаточно разнообразным с учетом индивидуальной переносимости продуктов. Больные с хорошим результатом операции и при соблюдении дробного режима питания, как правило, не нуждаются в медикаментозной терапии.

 

При наличии симптомов постгастрорезекционных расстройств их лечение может быть консервативным и хирургическим. Диетотерапия занимает ведущее место в консервативном лечении болезни оперированного желудка. Пища должна быть разнообразной, высококалорийной, с большим содержанием белка, витаминов, нормальным содержанием жира и сложных углеводов при резком ограничении простых углеводов. Следует также учитывать индивидуальную переносимость продуктов и блюд. Больные обычно хорошо переносят отварное мясо, нежирную колбасу, котлеты из нежирного мяса, рыбные блюда, супы на некрепких мясных и рыбных бульонах, кисломолочные продукты, овощные салаты и винегреты, заправленные растительным маслом. Хуже всего переносятся сахар, молоко, сладкий чай, кофе, компот, мед, сладкие жидкие молочные каши, выпечка из сдобного теста, особенно горячая. Прием пищи должен быть дробным, не менее 6 раз в день.

 

При демпинг-синдроме начинать еду рекомендуется с плотных блюд, после приема пищи желательно лежать в постели или полулежать в кресле 30 мин. Продукты применяют непротертые, их химический состав и энергетическая ценность – 138 г белка, 110–115 г жира, 390 г углеводов, общая энергетическая ценность – 3000 ккал. Режим питания дробный – 5-6 раз в день. По набору продуктов диета существенно отличается от протертой.

 

Перечень рекомендуемых блюд:   

• Хлебные изделия – пшеничный серый хлеб, вчерашней выпечки, несдобные и несладкие сорта булочных изделий и печенья. Ржаной сеяный хлеб.

• Супы – на овощных отварах и крупяные, вегетарианские. Борщи, щи, свекольники из свежей капусты. Нежирный мясной суп 1 раз в неделю.

• Мясные и рыбные блюда – различные изделия из нежирной говядины, курицы, индейки, кролика, телятины, нежирной рыбы (треска, судак, сазан, навага, щука, карп и т. д.). Эти изделия отваривают, запекают, тушат; можно готовить кусочком.

• Яйца и блюда из них – яйцо всмятку, не более 1 в день, омлет белковый.

• Крупяные и макаронные изделия – рассыпчатые и вязкие каши, пудинги, запеканки из круп – несладкие; макаронные изделия отварные и в виде запеканок. Рекомендуются гречневая, геркулесовая и рисовая каши, манная крупа ограничивается.

• Овощи и зелень – сырые, отварные, запеченные, тушеные. Разрешается некислая квашеная капуста, капуста цветная отварная с маслом, кабачки и тыква тушеные, салаты, винегреты, зеленый горошек. Помидоры с растительным маслом. Раннюю сырую мелко нашинкованную зелень можно добавлять в различные блюда.

• Фрукты и ягоды, сладкие и сахаристые продукты – не очень сладкие фрукты и ягоды в натуральном виде и в виде несладких компотов, киселей, муссов. Ограничивается виноград и виноградный сок, который вызывает вздутие кишечника. Сахар, мед, конфеты, варенье – крайне редко.

• Молоко и молочные изделия – молоко с чаем и другими напитками или в составе различных блюд, при переносимости – цельное молоко, простокваша, кефир, ацидофильное молоко. Сметана как приправа и в салаты. Творог некислый, свежий.

• Жиры – масло сливочное, топленое, оливковое, подсолнечное.

• Закуски – сыр неострый, нежирная сельдь, колбаса докторская, сосиски диетические, паштет из мяса домашнего приготовления, ветчина без сала. Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, студень из вываренных ножек на желатине.

• Соусы и пряности – на овощном отваре, сметанные, с добавлением сливочного масла.

• Напитки и соки – «слабый» чай, некрепкий кофе с молоком, несладкие, фруктовые и ягодные, овощные соки, отвар шиповника.

Запрещается употреблять те же продукты и блюда, что и при назначении протертой диеты, кроме белокочанной капусты.

 

Примерное однодневное меню при использовании непротертой диеты:  

• 1-й завтрак: мясо отварное, салат из помидоров и огурцов со сметаной, каша геркулесовая без сахара, чай с молоком.

• 2-й завтрак: сыр 50 г, яблоко.

• Обед: борщ вегетарианский, рагу из отварного мяса со сборными овощами, кисель на ксилите.

• Полдник: рыба отварная, свекла отварная.

• Ужин: суфле мясное, морковь тушеная, ватрушка с творогом без сахара.

• На ночь: стакан кефира, творог свежий 100 г.

• На весь день: хлеб ржаной – 150 г, хлеб белый – 150 г, сахар – 30 г.

Все блюда должны быть вареными или приготовленными на пару в непротертом виде. Допускаются отдельные блюда в запеченом виде без грубой корки, третье блюдо в обед – несладкое или на ксилите (10—15 г на порцию). Сахар выдают больному в строго определенном количестве.

 

Медикаментозная терапия при демпинг-синдроме значительно менее эффективна, поэтому разумные диетические рекомендации оказываются более полезными.

 

О раке желудка читайте на сайте www.gastriccancer.ru

 

ЗАПИСЬ  НА  КОНСУЛЬТАЦИЮ по телефону +7 (812) 951 — 7 — 951

 

www.kostyuk.ru

Диетический овощной суп при гастрите

Гастрит — заболевание желудка, при котором назначается строжайшая диета. При таком режиме питания нельзя ни жареного, ни жирного, ни остро-соленого. Оптимальное меню, особенно при обострении болезни,  рисовые и картофельные отвары с хорошо разваренными продуктами. Но с таким подходом “долго не протянешь” и зачастую случаются срывы в диете, что приводят к осложнениям и воспалениям.

В качестве разнообразия диетического меню, чтобы не пить только отвары (хоть и полезные), мы предлагаем рецепт очень простого, но супер полезного супа, который станет настоящей находкой при  хронический гастрите с нормальной или повышенной кислотностью в стадии нестойкой ремиссии.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Кабачок — 150  гр
• Рис — 5 ч. ложек
• Соль — по вкусу
• Зелень — по желанию

Как сварить полезный антигастритный суп из 3 компонентов

Подготовить овощи. Кабачок помыть, картофель очистить и сполоснуть.

Совет.  Для диетического супа используйте молодой, тонкокожий кабачок. Если уж приходится готовить из крупного зрелого плода, то обязательно очистите кожуру и удалите семечки.

Рисовые зерна промыть 2-3 раза.

Кабачок и картофель нарезать небольшими кубиками.

Сложить овощи в кастрюлю, залить их 1 л воды.

После того, как вода будет на стадии закипания, добавить рис.

Довести суп до кипения (на это уйдет около 7 минут), прикрутить огонь и варить до полной готовности продуктов. В самом конце  блюдо приправить небольшим количеством соли.

Подавать суп в теплом виде. Блюдо получается нежно-прозрачного цвета за счет светлых компонентов в составе. Каждую порцию по желанию притрусить мелко рубленной зеленью.

Совет. Чтобы разнообразить суп цветом и вкусом к ингредиентам можно добавить небольшую морковку. Ее следует очистить и натереть на терке.

 

Важно. Все блюда при гастрите должны быть свежесваренными. В том числе и предлагаемый суп рекомендуется варить только на сегодняшний прием пищи.  

 

Приятного аппетита и будьте здоровы!

dietabez.ru

Диетические рецепты при гастрите с повышенной кислотностью: вкусные блюда, супы, салаты

Автор На чтение 7 мин. Опубликовано 03.12.2019

Супы-пюреобразные

Данные диетические овощные супы при гастрите имеют вязкую пюреобразную структуру способную покрывать стенки желудка и тем самым облегчать дальнейшую его работу. Для приготовления этого супа необходимы следующие ингредиенты:

• мясо 120-150 гр;
• отвар овощной примерно 1/3 литра;
• рис 250-300 гр;
• молоко 100 мл;
• масло 250 гр;
• желток  1 шт.

Алгоритм приготовления данного супа происходит в следующей последовательности.

1. Отвариваем мясо, потом пару раз прокручиваем при помощи мясорубки;
2. Рис протираем через ситечко, предварительно отварив его;
3. Доводим отвар из овощей до температуры 100 градусов, одновременно добавляем мясо, молоко, рис, соль по вкусу;
4. На умеренном огне варим суп, одновременно помешиваем до тех пор пока суп приобретет нужную пюреобразную жидкость.
5. В конце приготовления добавляем желток, предварительно отварив его, и сливочное масло.

Как правильно питаться при гастрите

При болезнях пищеварительной системы существуют правила питания, выполнение которых облегчает состояние.

1. Кушать нужно маленькими порциями 5 раз в день. Больному желудку тяжело переварить большой объём пищи.
2. Желательно, чтобы еда готовилась в виде пюре. Необходимо тщательно пережёвывать пищу, чтобы не повредить воспалённые стенки желудка.
3. Еда предусматривается тёплой либо комнатной температуры. Холодное и горячее негативно скажется на состоянии желудка, обострив болезнь.
4. Исключаются острая, солёная, копчёная пища, домашние закатки и покупные консервы.

Сытный картофельный суп

Для данного супа нам понадобятся:

• 4 средние картофелины,
• морковка,
• пару яиц,
• оливковое масло,
• зелень,
• 2 кусочка хлеба, почти сухари.

Процесс готовки супа очень прост. Мытые овощи нарезаем на мелкие кусочки, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода, наконец, закипит, вливаем 4 столовых ложки оливкового масла и засыпаем порезанную зелень. Сухари сушим в духовке. Когда овощи будут готовы, вливаем в суп взбитые куриные яйца, при этом тщательно помешивая. Подаем к столу с сухарями.

Рекомендации для приготовления первых блюд

Супы при гастрите должны ежедневно присутствовать в рационе. Бульон мягко обволакивает воспалённые стенки желудка и стимулирует выработку желудочной секреции.

Диетический суп при гастрите готовят по правилам:

1. Бульон не должен быть наваристым. Его разбавляют либо сливают. Второе даже предпочтительнее. Во время варки выходят вредные вещества, содержащиеся в мясе, негативно влияющие на желудок. Супы лучше варить на втором или третьем бульоне.
2. Мясо берут нежирное. Варить суп на костях нельзя. Подойдут постная говядина, кролик, курица или индейка, нежирные сорта рыбы.
3. Не стоит переваривать овощи, избегая потери витаминов. Кроме насыщения, подобная еда пользы не приносит. Витамины необходимы для восстановления организма.
4. Избегайте приправ, специй.
5. Зажарка в супах не рекомендуется.

Повседневные супы при гастрите

Для приготовления диетического борща отварим несколько свекольных плодов и оставляем в сторону. Варим мясо и постепенно добавляем в кастрюлю с бульоном, порезанные кубиками картофель и лук и морковку. Когда бульон с овощами будет готов, добавляем в него свеклу, сахар и соль по вкусу. Так же к столу можно подавать со сметаной и яйцом, сваренным в крутую.

Рыбный суп-бульон с яйцом. Хорошо промытую свежую рыбу поместить в кастрюлю и довести до кипения. Следом добавить картофель, лук, морковь порезанные кубиками. Затем через сито влить яйцо, одновременно помешивая. Рыба для супа должна быть не жирная.

Суп рисовый готовится очень просто. В куриный бульон, доведенный до кипения, опускаем мелко нарезанные лук, петрушку, морковку и варим в бульоне примерно 30 минут. Готовим рис в отдельной кастрюле до полуготовности с небольшим количеством воды, в который добавляем заранее отфильтрованный куриный бульон. После того как рис полностью разварится еще раз повторно процеживаем через марлю и доводим до кипения. Суп готов.

Рекомендуемые первые блюда

• Суп-пюре при гастрите рекомендован. Нежная консистенция обволакивает желудок, успокаивает воспаление. Не тратится избыток энергии на расщепление кусочков.
• Куриный суп. Нормализует кислотность желудочной секреции. Суп допустим в период рецидива. Кожу с мяса снимают. Чтобы бульон оставался нежирный, лучше готовить на белом мясе. Курицу возможно заменить индейкой. В куриный суп по желанию добавляют вермишель или клёцки, морковь, зелень. Подают на стол блюдо с варёным яйцом и сухариками.
• Суп с фрикадельками при гастрите полезен. Мясо в подобной форме не травмирует стенки желудка, быстро переваривается. Фрикадельки желательно отварить отдельно либо приготовить на пару, потом добавить в готовый овощной суп.
• Молочный суп. Молоко в чистом виде употреблять при гастрите не рекомендуется. Но молочный суп разрешён при гастрите вне обострения. Используется нежирное молоко, в процессе варки рекомендуется разбавить суп водой. В такой суп возможно добавить овощи, клецки и крупу. 

https://www.youtube.com/watch?v=S9y2wusN5Ag

Гастрит имеет широкую классификацию, однако для определения диеты важно выделить два вида.

Гастрит желудка

1. Гиперацидный гастрит. При указанном заболевании повышен уровень кислотности. Нужно внимательно относиться к употребляемым продуктам. Разрешены картофель, морковь, свёкла, кабачки. Запрещены щи из кислой капусты, рассольник и прочие кислые блюда. Гороховый суп при гастрите не рекомендуется, при ремиссии допускается суп-пюре из молодого зелёного горошка. В блюде содержится масса витаминов и полезных веществ. 
2. Гипоацидный гастрит. Вид гастрита, характеризующийся пониженной кислотностью желудочной секреции. При гипоацидном виде заболевания важна стимуляция выработки желудочного сока. Приём пищи должен быть размеренным. Нужно тщательно пережёвывать еду. В отличие от гиперацидного гастрита, разрешается готовить супы на наваристых мясных или рыбных бульонах. Разрешены рассольник или щи.
3. При любом виде гастрита исключают газообразующие продукты, включая белокочанную и цветную капусту, брокколи, сырой лук, редис, бобовые. Запрещены грибы.

Первый день рекомендуется поголодать. Нужно обильно пить: тёплый или прохладный чай, минеральную воду, предварительно выпустив газ, чистую воду. На второй день разрешаются кисель, картофельный отвар, куриный бульон, слизистый суп.

Больным гастритом, особенно в хронической форме, необходимо знать, как готовится слизистый суп. Блюдо минимально влияет на желудок механически, щадит химическими свойствами. Для приготовления подойдёт любая крупа, кроме манной крупы, пшена и геркулеса.

Чаще используется рисовая крупа, благотворно влияющая на желудок. Её промывают и варят на умеренном огне до полного разваривания. Жидкость процеживают. Крупу перетирать не нужно. После процеживания получается слизистый отвар, который доводят до кипения. Отдельно кипятят молоко, добавляют сырое яйцо.

Полезные рецепты при гастрите

1. Тыквенный суп-пюре. Готовится на мясном или овощном бульоне. Основным ингредиентом выступает тыква, в блюдо добавляют морковь и картофель. Овощи отвариваются до готовности и измельчаются блендером. Для придания более нежного вкуса допустимо добавить молока и довести до кипения, посолить. Для заправки используют тыквенное масло, придающее блюду пикантный вкус. Также этот компонент полезен для желудка. Важно помнить, что масло холодного отжима нельзя нагревать, поэтому добавляйте его непосредственно перед подачей.
2. Классический борщ. Блюдо готовят на говяжьем бульоне, но при гастрите рекомендуется использовать нежирное мясо или птицу. Постный кусок мяса кладут в воду и доводят до кипения. Первый бульон сливают и варят мясо до готовности. Свёкла для борща отваривается отдельно. В бульоне отваривают картофель, морковь, лук. Свёклу добавляют в готовое блюдо.
3. Гречневый суп на кролике. Отваривают мясо кролика 1 час. В бульон добавляют картофель, морковь, затем промытую гречку и варят до готовности. В конце заправляют блюдо зеленью. 
4. Молочный суп с овощами. Морковь и картофель отваривают до готовности. Бульон сливают. Заливают готовые овощи молоком, которое желательно разбавить водой или овощным бульоном. Подсаливают и доводят до кипения. По желанию добавляют свежий зелёный горошек.
5. Уха. Берут нежирную рыбу, к примеру, хек. Отваривают, отделяют мякоть от костей. В бульон добавляют картофель, морковь, через 10 мин — рис. Крупа должна развариться. 

Приведена лишь часть рецептов полезных супов, разрешённых при гастрите. Если заболевание хроническое, с помощью правильно подобранного меню можно сократить либо даже свести на нет обострение болезни.

Если приступ гастрита случился впервые, то жёсткой диеты придерживаются до исчезновения симптомов. Помните, после обострения при неправильном питании риск нового приступа и приобретения хронического гастрита возрастает.

Манный суп

Манный слизистый суп не требует особых навыков для приготовления. Нам потребуются:

1. Манная крупа 40 гр.;
2. Куриное яйцо;
3. молоко 300-350 мл.;
4. сливочное масло 10-15г.;
5. сахар – 5г.;
6. чистая вода 250 мл.

Алгоритм приготовления супа заключается в следующих этапах:

1. В кипящую воду бросаем манку;
2. Готовим на умеренном огне примерно 10-15 минут, одновременно помешивая.
3. Добавляем горячее молоко;
4. Оставшиеся кипяченое молоко, перемешиваем с яйцом и добавляем в основной суп;
5. В заключение добавляем сахар, соль по вкусу и сливочное масло.
6. Снимаем с огня, закрываем крышкой и даем настояться супу в течении пяти минут.
7. Подаем к столу.

gig-games.ru

Диетические супы при гастрите: рецепты

Диетические супы при гастрите, рецепты которых можно подобрать под свои вкусовые привычки, являются неотъемлемой частью повседневного рациона человека с подобным заболеванием желудка. Специалисты назначают больным ежедневное употребление первых блюд с целью сбалансировать питание и улучшить работу ЖКТ. Супы стимулируют моторику желудка, подготавливая его к дальнейшему перевариванию пищи.

Рецепты супов-пюре

Диетические супы при гастрите могут иметь консистенцию пюре. Такие первые блюда обволакивают желудок и облегчают ему дальнейшую работу. Готовить супы-пюре можно по различным рецептам. Так, можно отдать предпочтение первому блюду на основе мяса и овощного отвара. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• постное мясо – 100 г;
• овощной отвар – 300 мл;
• разваренный рис – 250 г;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло – 15 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Готовится такой суп-пюре следующим образом:

1. Отварите мясо до готовности, а затем 2 раза пропустите его через мясорубку, используя самую мелкую решетку.
2. Отваренный рис протрите при помощи ситечка.
3. Поставьте овощной отвар на огонь и доведите его до кипения, а затем добавьте мясо, рис, соль и молоко.
4. Помешивайте суп и варите его на медленном огне до тех пор, пока он не приобретет пюреобразную консистенцию. Обязательно снимайте пенку, а в самом конце добавьте взбитый желток.
5. Готовое первое блюдо заправьте сливочным маслом и подавайте к столу.

Можно приготовить суп-пюре, используя и другой рецепт, который предусматривает следующие ингредиенты:

• цветная капуста – 400 г;
• вода – 300 мл;
• молоко – 200 мл;
• мука пшеничная – 15 г;
• сметана – 10 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар и соль – по вкусу.

Готовится первое блюдо по данному рецепту следующим образом:

1. Возьмите цветную капусту, разберите на небольшие соцветия, тщательно промойте под проточной водой, а потом сварите в подсоленной воде.
2. Капусту вместе с отваром протрите через сито.
3. В готовую массу добавьте молоко и сахар.
4. В отдельную емкость налейте небольшое количество воды, добавьте туда муку, а потом все тщательно перемешайте.
5. Влейте в кастрюлю с основными ингредиентами мучную смесь. Далее перемешайте суп и доведите до кипения.
6. Соедините в миске сметану с яйцом, а затем тщательно взбейте ингредиенты вилкой.
7. Влейте яично-сметанную массу в суп, выдерживайте его на огне еще несколько минут, а затем подавайте к столу.

Очень полезный и вкусный тыквенный суп-пюре.

Готовится он с использованием следующих ингредиентов:

• лук – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• морковь – 1 шт.;
• тыква – 350 г;
• зелень (укроп и петрушка) – по веточке;
• соль – по вкусу.

Чтобы приготовить такое первое блюдо, нужно действовать так:

1. Почистите лук от шелухи и мелко измельчите его.
2. Морковь натрите на терке.
3. Поставьте воду на огонь и вскипятите, а затем добавьте туда подготовленные овощи.
4. Варите бульон в течение 10-15 минут.
5. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте на кубики, а затем измельчите их при помощи блендера.
6. Добавьте в овощной бульон тыкву и соль, а потом выдерживайте блюдо на огне в течение 10-15 минут, необходимо чтобы оно приобрело пюреобразную консистенцию.
7. Промойте тщательно зелень и мелко нарежьте ее.
8. Бросьте укроп и петрушку в суп и дайте ему немного настояться при закрытой крышке.

Первое блюдо на основе красной фасоли очень питательное и вкусное. Для его приготовления потребуется:

• капуста белокочанная – 200 г;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• перец болгарский – 1 шт.;
• консервированная красная фасоль – 1 банка;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления данного блюда состоит из следующих этапов:

1. Перец вымойте и нарежьте соломкой.
2. Капусту и помидор натрите на крупной терке.
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте на кольца.
4. Доведите воду до кипения и вбросьте в нее измельченные овощи, которые следует варить на среднем огне в течение 20 минут.
5. Добавьте в кастрюлю соль и фасоль, а затем поварите суп в течение 5 минут.
6. Пропустите готовое блюдо через блендер, затем подогрейте и подавайте к столу.

Вернуться к оглавлению

Рецепты слизистых супов

Диета при гастрите обязательно предусматривает слизистые супы. Они оказывают щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка.

Основу таких блюд составляет крупа. Так, можно приготовить слизистый суп на основе риса. Для этого потребуется:

• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• мясо – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• рис – 100 г;
• вода – 1200 мл;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – 10 г.

Готовится такое первое блюдо следующим образом:

1. Мясо нарезается на кубики и отваривается в кипящей воде до готовности с добавлением соли.
2. На огонь ставится другая кастрюля, где варится рис.
3. Лук очищается от шелухи и нарезается на кольца.
4. Корень петрушки тщательно промывается под водой и измельчается.
5. Морковь натирается на мелкой терке.
6. Овощи забрасываются в мясной бульон и варятся в течение 15 минут.
7. Рис протирается через сито несколько раз.
8. Овощи и мясо достаются из бульона и измельчаются в блендере.
9. Бульон вновь ставится на огонь, туда помещается рис, а когда все закипит, добавляются овощи и мясо.
10. Суп варится на небольшом огне еще 20 минут, а потом в него добавляется сливочное масло и остается его лишь немного настоять при закрытой крышке.

Слизистое первое блюдо можно приготовить на основе ячневой крупы и овощей. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• мясной бульон – 200 мл;
• вода – 250 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• ячневая крупа – 50 г;
• масло сливочное – 10 г;
• соль – по вкусу;
• корень петрушки – 1 шт.;

Процесс приготовления ячневого слизистого супа состоит из следующих этапов:

1. Очистите лук, вымойте петрушку и морковь, а затем нашинкуйте овощи и вбросьте в кипящий бульон. Варите все на среднем огне в течение 30 минут, а потом процедите и сделайте из овощей пюре.
2. Крупу переберите и тщательно промойте, а потом варите ее на протяжении 2 часов, чтобы она полностью разварилась.
3. Добавьте в кашу соль, мясной отвар, овощное пюре и сливочное масло. После чего можно приступать к трапезе.

Можно также приготовить манный слизистый суп. Для него нужны следующие ингредиенты:

• манка – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 350 г;
• сливочное масло – 15 г;
• сахар – 5 г;
• соль – по вкусу;
• вода – 250 мл.

Процесс приготовления данного блюда предусматривает такие этапы:

1. Доведите воду до кипения и вбросьте туда манку.
2. Помешивайте кашу, чтобы в ней не образовалось комочков. Варите ее на среднем огне в течение 10 минут, а потом добавьте туда горячее молоко (250 мл).
3. Смешайте сырое яйцо с кипяченым молоком, а затем полученную смесь влейте в суп. Туда же добавьте сахар, соль и сливочное масло.
4. Оставьте суп при закрытой крышке на 5 минут, а потом подавайте к столу.

Вернуться к оглавлению

Рецепты молочных супов при гастрите

При гастрите диета также предусматривает молочные супы. Чтобы их приготовить, можно воспользоваться следующим рецептом:

• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• вода – 350 мл;
• молоко – 200 мл;
• зеленый горошек – 50 г;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления супа состоит из следующих этапов:

• Возьмите морковь, вымойте ее и нарежьте на тонкие кружки.
• Картофель очистите и нарежьте на брусочки.
• Овощи вбросьте в кипящую воду и варите до готовности, а затем слейте с них жидкость.
• Залейте отваренную морковь и картофель молоком. Поставьте емкость с ингредиентами на огонь и доведите до кипения.
• Добавьте в блюдо соль и зеленый горошек, а потом подавайте к столу.

Очень вкусный и ароматный картофельный молочный суп. Для его приготовления необходимо:

• сливочное масло – 10 г;
• картофель – 3 шт.;
• мука – 7 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 350 г;
• соль – по вкусу;
• зелень – ¼ пучка;

Готовится такое первое блюдо так:

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно вымойте и нарежьте на кубики. После чего положите его в кипящую воду и варите до готовности.
2. Подсушите муку на сковородке или в духовке. Добавьте в нее 150 мл молока, масло и все перемешайте.
3. Растолките картошку и залейте ее горячим молоком.
4. Поставьте ингредиенты на огонь, посолите, а потом влейте в них тонкой струйкой мучную смесь и прокипятите в течение 5-7 минут.
5. Промойте зелень и измельчите. Добавьте ее в первое блюдо и подавайте к столу.

Диетические супы при данном недуге являются незаменимыми, поэтому не стоит ими пренебрегать. Однако перед тем как включить их в свой рацион, следует обратиться к врачу. Он произведет диагностику и назначит наиболее подходящую диету для вас.

gastrit03.ru

Диетические супы при гастрите — 7 рецептов

Все больше людей по всему земному шару начинают задумываться о своем здоровье. Питание в жизни людей играет одну из важнейших функций, влияющих на общее состояние человека. Давно уже известно, что  неправильное питание приводит к такому заболеванию желудка как гастрит. Некачественные продукты, нарушение режима питания  еда всухомятку, стрессы, злоупотребление алкоголем, инфицирование бактериями медленно, но верно уничтожают наш желудок. А без нормального функционирования желудка страдают и другие органы человека. Гастрит разрушает слизистую желудка и в конечном итоге может привести к более серьезному заболеванию — язве. При появлении таких симптомов как частая отрыжка, боли в животе, следует задуматься о правильности своего питания и пора выстраивать свой рацион по принципу здорового питания. Обязательным  ежедневным включением в рацион такого больного являются супы. Специалистами разработаны диетические супы при гастрите желудка, которые включают в свой состав ингредиенты, способные не раздражать слизистую оболочку желудка.

Супы-пюреобразные

Данные диетические овощные супы при гастрите имеют вязкую пюреобразную структуру способную покрывать стенки желудка и тем самым облегчать дальнейшую его работу. Для приготовления этого супа необходимы следующие ингредиенты:

• мясо 120-150 гр;
• отвар овощной примерно 1/3 литра;
• рис 250-300 гр;
• молоко 100 мл;
• масло 250 гр;
• желток  1 шт.

Алгоритм приготовления данного супа происходит в следующей последовательности.

1. Отвариваем мясо, потом пару раз прокручиваем при помощи мясорубки;
2. Рис протираем через ситечко, предварительно отварив его;
3. Доводим отвар из овощей до температуры 100 градусов, одновременно добавляем мясо, молоко, рис, соль по вкусу;
4. На умеренном огне варим суп, одновременно помешиваем до тех пор пока суп приобретет нужную пюреобразную жидкость.
5. В конце приготовления добавляем желток, предварительно отварив его, и сливочное масло.

Сытный картофельный суп

Для данного супа нам понадобятся:

• 4 средние картофелины,
• морковка,
• пару яиц,
• оливковое масло,
• зелень,
• 2 кусочка хлеба, почти сухари.

Процесс готовки супа очень прост. Мытые овощи нарезаем на мелкие кусочки, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода, наконец, закипит, вливаем 4 столовых ложки оливкового масла и засыпаем порезанную зелень. Сухари сушим в духовке. Когда овощи будут готовы, вливаем в суп взбитые куриные яйца, при этом тщательно помешивая. Подаем к столу с сухарями.

Повседневные супы при гастрите

Для приготовления диетического борща отварим несколько свекольных плодов и оставляем в сторону. Варим мясо и постепенно добавляем в кастрюлю с бульоном, порезанные кубиками картофель и лук и морковку. Когда бульон с овощами будет готов, добавляем в него свеклу, сахар и соль по вкусу. Так же к столу можно подавать со сметаной и яйцом, сваренным в крутую.

Рыбный суп-бульон с яйцом. Хорошо промытую свежую рыбу поместить в кастрюлю и довести до кипения. Следом добавить картофель, лук, морковь порезанные кубиками. Затем через сито влить яйцо, одновременно помешивая. Рыба для супа должна быть не жирная.

Суп рисовый готовится очень просто. В куриный бульон, доведенный до кипения, опускаем мелко нарезанные лук, петрушку, морковку и варим в бульоне примерно 30 минут. Готовим рис в отдельной кастрюле до полуготовности с небольшим количеством воды, в который добавляем заранее отфильтрованный куриный бульон. После того как рис полностью разварится еще раз повторно процеживаем через марлю и доводим до кипения. Суп готов.

Молочный суп при гастрите

Молоко при данном заболевании не рекомендуется. Поэтому диетологи разработали необычный молочный суп. В небольшом количестве слабосоленой воде варим морковку, разрезанную на круги. Добавляем в отвар картофель так же порезанный на брусочки. Доводим овощи до готовности, затем сливаем жидкость, а в полученные овощи вливаем кипящее молоко с добавленным в него сливочным маслом. Добавляем еще немного соли и доводим до 100 % температуры.

Манный суп

Манный слизистый суп не требует особых навыков для приготовления. Нам потребуются:

1. Манная крупа 40 гр.;
2. Куриное яйцо;
3. молоко 300-350 мл.;
4. сливочное масло 10-15г.;
5. сахар – 5г.;
6. чистая вода 250 мл.

Алгоритм приготовления супа заключается в следующих этапах:

1. В кипящую воду бросаем манку;
2. Готовим на умеренном огне примерно 10-15 минут, одновременно помешивая.
3. Добавляем горячее молоко;
4. Оставшиеся кипяченое молоко, перемешиваем с яйцом и добавляем в основной суп;
5. В заключение добавляем сахар, соль по вкусу и сливочное масло.
6. Снимаем с огня, закрываем крышкой и даем настояться супу в течении пяти минут.
7. Подаем к столу.

fitalife.ru

Супы при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью. Рецепты мясных, рыбных, овощных, крупяных супов при гастрите — Автор Екатерина Данилова

Гастрит сегодня настолько распространен, что трудно найти человека, не знакомого с этой болезнью.

Особенное значения для больных гастритом имеет меню.

Оно обязательно должно включать супы, но не обычные, а приготовленные по специальным рецептам.

Их варят на основе мясных, овощных или рыбных бульонов, молока, с добавлением круп, картофеля и сливочного масла.

Особенностью супов при гастрите является их особенная легкость.

Часто первое блюдо имеет консистенцию пюре, за счет чего достигается эффект обволакивания поврежденного желудка.

Переработать такую пищу организму гораздо проще.

Супы при гастрите – общие принципы приготовления

Бульон, который используется для приготовления супов при гастрите, должен быть некрепким, ненасыщенным. Для варки не используются кости, жирное мясо, острые специи и приправы.

Общие правила приготовления следующие:

• ингредиенты должны быть нарезаны как можно мельче, а лучше всего перетерты в пюре;

• овощи отвариваются непосредственно в бульоне, переваривать их нельзя;

• чтобы придать супу более плотную консистенцию, в него можно вводить пережаренную белую муку или взбитый белок куриного яйца;

• должны быть полностью исключены не только специи, но и грибы;

• сливочное масло при любой возможности следует заменить на растительное;

• благоприятно использование цветной капусты, брокколи, тыквы, кабачков;

• особое значение следует уделять слизистым супам, добавляя в них геркулесовые хлопья или рисовую крупу.

Все виды супов при гастрите должны быть нежирными. Оптимальная температура подачи – от 15 до 60 градусов.

Рисово-молочный суп-пюре при гастрите

Вкусное и нежное блюдо, которое обеспечивает сытость и пользу для больного желудка. Нежная консистенция этого блюда придется по вкусу многим людям.

Ингредиенты:

• сто граммов постной отварной говядины или телятины;

• полтора стакана любого овощного бульона;

• полстакана отварного белого риса;

• полстакана нежирного молока;

• один яичный желток.

Способ приготовления:

Отваренный рис протереть сквозь сито.

Мясо пюрировать, пропустив его дважды через мясорубку с самой мелкой решеткой либо измельчив блендером.

Соединить мясное и рисовое пюре.

Влить отвар и молоко, поставить на медленный огонь и довести до кипения.

В процессе закипания суп может давать пену: ее нужно снимать.

Как только суп закипит, его нужно выключить и оставить под крышкой для остывания и настаивания.

Можно заправить блюдо ложечкой сливочного масла.

Картофельный суп при гастрите

Легкий диетический суп при гастрите обеспечивает нормальную секрецию желудочного сока. За счет картофеля блюдо получается довольно сытным.

Ингредиенты:

• четыре средние картофелины;

• две небольшие морковки;

• два яйца;

• три ложки оливкового масла;

• вода;

• немного свежего укропа и петрушки;

• два кусочка черствого хлеба.

Способ приготовления:

Овощи тщательно промыть и очистить от кожуры.

Нарезать морковь и картофель мелкими кубиками, залить водой и довести до кипения.

Зелень нарубить.

Как только вода закипит, влить в овощи оливковое масло и насыпать рубленую зелень.

Чуть присолить.

Яйца взбить.

Пока овощи варятся, нарезать хлеб на маленькие кубики и подсушить в духовке.

Когда морковь и картофель станут мягкими, огонь выключить.

Влить в бульон взбитые яйца, непрерывно помешивая суп.

Подать его с сухариками.

Рисовый слизистый супы при гастрите

Слизистые супы особенно предпочтительны при заболевании желудка. Благотворно влияет на состояние этого органа рисовая крупа.

Ингредиенты:

• 200 граммов постного мяса без костей;

• вода;

• 50 граммов корня петрушки;

• одна морковка;

• зелень петрушки;

• полстакана отварного риса;

• пол-ложечки сливочного масла.

Способ приготовления:

Мясо залить двумя литрами воды.

Корнеплоды почистить, нарезать крупным кусками и добавить в мясо.

Довести воду до кипения на среднем огне, затем убавить силу огня и варить мясо вместе с овощами до его готовности.

Отваренную говядину, морковью и корень петрушки пропустить через мясорубку либо пюрировать в блендере.

Бульон процедить.

Отварной рис протереть через частое сито.

Вернуть мясное, овощное и рисовое пюре в бульон.

Нарезать зелень и тоже положить в кастрюлю.

Довести до кипения, слегка подсолить и протомить на маленьком огне 20 минут.

Заправить немного остывший суп сливочным маслом.

Куриный суп при гастрите

Вкусные диетические супы из куриного мяса хороши для восстановления после болезни. Употреблять их можно и при гастрите.

Ингредиенты:

• тушка цыпленка чуть больше килограмма весом;

• пять картофелин;

• средняя морковка;

• две-три веточки укропа.

Способ приготовления:

С курицы снять кожу.

Мясо залить водой, слегка посолить и отварить до готовности.

Курицу вынуть, бульон процедить.

Довести бульон до закипания, бросить туда кусочки моркови.

Через двадцать минут добавить нарезанную брусочками картошку.

Пока овощи варятся, снять с костей куриное мясо и пропустить его через мясорубки или измельчить блендером.

Овощи вынуть из бульона и тоже пюрировать.

Укроп нарезать.

Вернуть в бульон мясное и овощное пюре, положить зелень и довести до закипания.

Выключить, дать немного остыть и подать.

Молочный суп с картофелем и зеленым горошком при гастрите

Цельное молоко при гастрите пить не рекомендуется. Однако его можно использовать для приготовления оригинальных овощных супов.

Ингредиенты:

• две средние морковки;

• три картофелины;

• литр молока;

• чайная ложечка сливочного масла;

• полбанки консервированного зеленого горошка

Способ приготовления:

Морковь нарезать кружочками, картофель – брусками.

В подсоленной воде отварить овощи.

Когда морковь и картофель станут мягкими, воду слить.

Молоко довести до кипения.

Залить овощи молоком, добавить горошек и сливочное масло.

Подсолить и снова довести до кипения.

Настоять и подать вместе с домашними пресными гренками.

Тыквенный суп-пюре при гастрите

Красивый, вкусный суп при гастрите легко и быстро варится из свежей тыквы. Овощ хорошо хранится, поэтому блюдо можно подавать и летом, и зимой

Ингредиенты:

• 300 граммов тыквы;

• два литра любого овощного бульона или воды;

• ложка белой муки;

• чайная ложечка сливочного масла;

• две ложки сметаны.

Способ приготовления:

Тыкву освободить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.

Залить тыквенные ломтики небольшим количеством овощного бульона и потушить до мягкости под крышкой.

Готовую тыкву протереть через сито или пюрировать блендером.

Приготовить белый соус: муку и сливочное масло обжарить на сковороде, развести несколькими ложкам бульона из овощей.

Соус проварить в течение трех-пяти минут, затем процедить.

Тыквенное пюре и белый соус смешать, залить овощным бульоном.

Довести суп-пюре до кипения и выключить огонь.

Когда суп немного остынет, заправить его сметаной и подать.

Рыбный суп-бульон при гастрите

Вкуснейший аналог ухи готовится очень быстро и получается вкусным. Для приготовления следует отбирать рыбу нежирных сортов.

Ингредиенты:

• кусок морского окуня;

• небольшой корень петрушки;

• средняя морковка;

• одна луковица;

• куриное яйцо.

Способ приготовления:

Рыбу обмыть.

Луковицу нарезать на четыре части.

Морковь порезать на некрупные кусочки.

Все компоненты соединить, залить водой, довести до кипения и варить до готовности моркови.

Вынуть рыбу и овощи.

Бульон процедить.

Взбить яйцо.

Бульон довести до кипения и влить в него при энергичном помешивании яйцо.

Подсолить и подать с гренками или сухарями.

Щавелевый суп при гастрите с пониженной кислотностью

Супы при гастрите можно варить с использованием различных овощей. Один из наиболее оригинальных рецептов предполагает использование щавеля. Такое блюдо отлично подойдет для рациона больных с пониженной кислотностью.

Ингредиенты:

• триста граммов свежего щавеля;

• сто граммов отварного постного мяса;

• немного зеленого лука;

• три картофелины;

• одна морковь;

• немного растительного масла для жарки;

• две ложки муки;

• сметана для заправки;

• пучок свежего укропа.

Способ приготовления:

Щавель обмыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и проварить в течение пяти минут.

Луковые перья и картофель нарезать.

Щавель слить.

Выложить в отдельную кастрюлю щавель, картофель, лук, залить все водой, варить при медленном кипении до готовности овощей.

Мясо нарезать маленькими кусочками.

Морковь натереть на мелкой терке.

На сковороде обжарить в масле морковь и муку.

Когда картофель будет почти готов, ввести зажарку в кастрюлю, размешать и подсолить.

При подаче заправить суп сметаной и рубленой зеленью укропа.

Овсяно-фруктовый суп при гастрите

Сладкий, полезный, необычный рецепт супа при гастрите из сухофруктов и овсянки заметно оживляет представление о диетической кухне.

Ингредиенты:

• полстакана геркулеса;

• одно яблоко;

• одна груша;

• пять черносливин;

• сливочное масло.

Способ приготовления:

Геркулесовые хлопья залить полутора литрами воды.

Сварить овсянку.

Нарезать яблоко, грушу и чернослив на очень мелкие кусочки.

Добавить фрукты в овсяный отвар, немного посолить, добавить ложку сахара.

Проварить суп еще пять минут.

Немного остудить, заправить ложечкой сливочного масла и подать.

Супы при гастрите – хитрости и полезные советы

• При заболеваниях желудка очень важно вводить в рацион овощные и крупяные блюда мягкой консистенции. Идеальны для этой цели различные супы при гастрите. Овощной суп не влияет на желудочную секрецию, а потому употреблять его можно при любом типе заболевания.

• Слизистые супы при гастрите готовят из риса, пшена и других круп за исключением манки и молотых злаков. Крупу засыпают в бульон, разваривают, а затем процеживают через сито. Оставшуюся кашу сразу протирают и возвращают в мясной, овощной или рыбный бульон.

• Куриный суп при гастрите полезен тем, что он нормализует кислотность желудочного сока. Поэтому при обострении болезни именно этому виду супов следует отдавать предпочтение, именно его нужно кушать и при повышенной кислотности желудочного секрета.

• Также хороши в этом случае блюда из различных овощей, постной говядины с добавлением риса, вермишели. Заправлять их можно не только сливочным маслом, но и сметаной, куриным желтком. Идеальная температура подачи к столу – 50 градусов.

• Отказаться следует от кислых щей, рассольников, концентрированных бульонов. Такие блюда усугубят течение болезни.

• Больными с пониженной кислотностью, напротив, нужно ввести в меню наваристые бульоны из мяса, рыбы, а также различные овощные первые блюда. Однако овощи, вызывающие брожение, должны быть полностью исключены: это лук, капуста, чеснок, все виды бобовых.

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

Супы при гастрите — самые полезные и вкусные рецетпы и отзывы

Гастрит представляет собой заболевание желудочной слизистой и бывает разных видов. Это заболевание лечат лекарственными препаратами, но наряду с ними больному рекомендуется лечебная диета. Как правило, третью часть в диетическом меню занимают супы. От того, насколько правильно выбраны и приготовлены супы при гастрите, будет зависеть успех всего лечебного процесса.

Содержание статьи

Какие супы можно есть при гастрите

Так как желудочная слизистая воспалена во время болезни, очень важно сделать так, чтобы пища, попадающая в желудок, ее не травмировала, т. Е. Не была грубой и твердой, состоящей из крупных кусочков.

Людям с гастритом противопоказаны зажарки в супах и специи – вся пища должна быть для желудочной слизистой нейтральной. Врачи говорят, что суп при гастрите можно варить по любому рецепту, а уже готовое блюдо превратить в блендере в однородную мягкую массу. Так желудку и кишечнику будет проще обработать съеденное человеком. Зачастую люди не стараются пережевать тщательно еду, и в результате она не успевает насытиться слюной в достатке и в желудок попадает грубыми и крупными кусками.

В диетические супы нельзя класть рыбную консерву, копченое мясо, а также редис, капусту и бобовые, потому что эти продукты могут спровоцировать в животе вздутие. Также там не должно быть крутого навара – лучше бульон пусть будет овощным, а если он мясной, то вторичным. Подойдет мясо кролика, свинины (без прослоек жира), индейка и куриное филе. Рыба также должна быть нежирных сортов.

Очень полезными являются при гастрите супы слизистые благодаря их обволакивающей способности и насыщению человеческого организма полезными веществами, так для него необходимыми.

Хороши при данном заболевании и молочные супы с рисом или геркулесом, только есть их лучше на обед, поскольку они перевариваются тяжеловато (так считают диетологи).

Крайне важна и температура употребляемой пищи. Лучше всего, если она будет равной температуре человеческого тела. Чересчур горячая, превышающая +60°С, как и чересчур холодная, менее +15°С, пища поспособствует раздражению желудочной слизистой.

Рецепты

Рецепты супов, которые можно есть при гастрите, ищет для себя практически каждый человек, узнавший о том, что он заболел. И это правильно, поскольку именно неправильное питание и провоцирует зачастую развитие гастрита, а учитывая образ жизни современных людей, с такой проблемой в желудочно-кишечном тракте сталкивается каждый второй человек.

По каким рецептам лучше всего приготовить первое блюдо, чтобы оно не спровоцировало обострение? Об этом речь пойдет далее.

Овощные супы

Безусловно, их заслуженно можно считать самыми полезными при воспалении желудочной слизистой. Главное преимущество таких супов – их можно есть с любым уровнем кислотности, поскольку на желудочную секрецию они никак не влияют.

Вкусным, сытным и очень полезным является суп картофельный. В его приготовлении нет ничего сложного, понадобится взять:

• 4 картофелины;
• 2 морковки;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. Л. Масла оливкового;
• 2 л воды;
• 50 г сухариков;
• Укроп или петрушку по вкусу.

Овощи тщательно вымыть, порезать на мелкие кусочки картофель и натереть на терке морковь. Налить воду в кастрюлю, положить туда же овощи. Как закипит, добавить масло и мелко порубленную зелень, чуть подсолить. Пока суп варится взбить в другой посуде яйца. Когда овощи станут мягкими, влить в суп яйца, непрерывно мешая бульон. Через несколько минут отключить, добавить сухарики и можно подавать к столу.

Молочные супы

Цельное молоко при гастрите диетологи не рекомендуют употреблять, но тем не менее, оно должно присутствовать в рационе хотя бы в виде супчиков. Рецептов их приготовления существует много, и каждый человек выбирает для себя супчик в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Далее будет предложено три рецепта необычных молочных супов.

Суп молочный с картофелем и морковью

Поставить на огонь кастрюльку с водой и немного подсолить. А в это время порезать тоненькими брусочками картофель, и кружочками – морковь. Как только вода закипит – опустить в нее овощи и варить их до готовности. В отдельной кастрюльке довести до кипения молоко, разбавленное водой, и добавить в него немного масла сливочного. С готовых овощей слить воду и залить их закипевшим молоком. Дать закипеть и сразу же снять с плиты. Супчик готов.

Суп молочный с рисом

Рис отварить до готовности и протереть через сито. Телятину либо говядину дважды пропустить через мясорубку, добавить в кастрюлю к рису, хорошо перемешать. Туда же влить в одинаковых пропорциях молоко и заранее сваренный овощной бульон. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности. Оставить готовый суп на некоторое время, чтобы настоялся. В тарелку перед подачей можно положить чуть-чуть масла сливочного.

Суп молочный с картофелем, морковью и горошком зеленым

Очищенный картофель порезать на мелкие брусочки, а морковь – на кружочки и положить их в кастрюльку с закипевшей водой. Когда будут готовы – слить воду, а вместо нее залить молоко и еще раз довести до кипения. В готовый суп добавить горошек, посолить и можно подать к столу.

Слизистые супы

Они оказывают неоценимую пользу при болезнях желудочно-кишечного тракта, поскольку щадят по максимуму желудочную и кишечную слизистые. Именно поэтому их включают в меню самого строгого диетического питания для больных гастритом людей.

Главными ингредиентами в слизистых супах являются крупы. Очень полезны супчики, приготовленные по следующим рецептам:

Суп слизистый на мясном бульоне с рисом

Сначала готовится слабый бульон из постного мяса с морковью, корнем петрушки и зеленью по вкусу. Когда ингредиенты будут отварены до готовности, вытащить их из супа, пропустить через мясорубку или в блендере измельчить. Отдельно отваренный рис протереть через сито. Процедить бульон и положить туда измельченные мясо, овощи и рис. Мелко порезать зелень и положить в суп. Довести его до кипения, слегка подсолить, поварить 20 минут на маленьком огне, затем снять кастрюльку с огня и дать немного остыть, добавить масло сливочное.

Суп слизистый из геркулесовых хлопьев

Налить в кастрюльку стакан воды, поставить на огонь и дать закипеть. Всыпать 40 г хлопьев овсяных, накрыть крышкой, но не до конца, огонь убавить и томить хлопья 15 минут. Влить туда же половину стакана маложирного молока, дать закипеть. Снять с огня кастрюльку, добавить в ее содержимое 1 ст. Л. Масла растительного или оливкового. Как остынет до нужной температуры, можно подавать.

Диетические супы

Людям с гастритом разрешено есть диетический борщ, который, в отличие от классического борща, не допускает при приготовлении использования жирной свинины, фасоли и шкварок. Более подробный рецепт приготовления находится ниже.

Борщ диетический

Подготовить овощи: почистить и измельчить луковичку и по паре морковок и свеклы. Потушить их минут 15 на масле оливковом, добавить туда же помидор. Поставить на огонь кастрюлю с водой, как закипит – положить туда нарезанную капусту пекинскую, дождаться, пока закипит снова. Положить в кастрюлю порезанные кубиками 4 картофелины, сварить до полной готовности. Выложить тушеные овощи, немного соли, дать покипеть 10 минут. Борщ готов!

Борщ диетический со щавелем и крапивой

Сварить нежирный мясной бульон. Потушить морковь и корень петрушки. Крапивные листья опустить в кипящую воду и проварить их пару минут, после чего сделать из них в блендере пюре и опустить его в кипящий бульон. Пару картофелин порезать на мелкие кубики, положить их туда же, добавить 20 г риса и тушеные овощи. Борщ варить примерно 20 минут, подсолить и опустить в него помидоры, порезанные дольками. Проварить 5 минут и снять с огня.

Супы-пюре

Весьма полезны для больных гастритом и супчики пюреобразной консистенции, потому что они обволакивают желудочные стенки, облегчая процесс пищеварения. Рецептов для приготовления таких супов великое множество. Можно, например, приготовить его на основе овощного бульона и мяса:

Отварить 250 г риса и протереть его через сито. Мясо постное (100 г) также отварить и пропустить дважды через мясорубку. Овощной бульон поставить на огонь, дать закипеть, и положить в него рис, мясо, влить 100 мл молока, посолить. Варить суп на медленном огне, постоянно мешая и удаляя пенку, пока он не превратится в пюре. В конце варки добавить взбитый желток. Готовый суп-пюре заправить маслом сливочным и можно подавать.

Натереть на терке одну морковку, а луковичку мелко порезать. На огонь поставить литр воды, как закипит – выложить овощи и варить 15 минут. Тыкву очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и измельчить в блендере; положить ее в бульон и посолить. Варить 10 минут, чтобы суп приобрел консистенцию пюре. Подготовить по веточке укропа и петрушки, промыть и мелко порезать.

Что есть строго запрещено

Гастрит – заболевание, поражающее слизистую органов, принимающих активное участие в процессе пищеварения. Поэтому пищу рекомендуется подбирать самым тщательным образом. А поскольку в этой статье речь шла о первых блюдах, которые можно готовить и есть людям с гастритом, то и о том, как нельзя готовить и какие супчики под запретом, сказать не будет лишним.

Нельзя в процессе приготовления переваривать супы, чтобы витамины из ингредиентов не пропали. Бульон не должен быть чересчур наваристым и жирным. Ни в коем случае нельзя добавлять сало в бульон.

Многие задаются вопросом, можно ли добавлять в первые блюда горох. Как известно, бобовые провоцируют возникновение метеоризма и в некоторых случаях могут лишь усугубить состояние больного. Поэтому добавлять его в больших количествах в супы не рекомендуется.

Не стоит использовать в приготовлении первых блюд муку в том виде, в каком ее принесли из магазина. Если уж в рецепте предполагается ее использование, то вначале ее нужно спассеровать на масле, а затем немного подсушить.

Соль в больших количествах, острые специи, грибы в супы добавлять категорически запрещено.

Приготовленные супы рекомендуется употреблять в теплом, но ни в коем случае не в горячем виде, чтобы не нанести своей желудочной слизистой еще больше повреждений.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады, если Вы поделитесь своими рецептами супов при гастрите в комментариях. Это также будет полезно другим пользователям.

Когда меня желудок беспокоил, я варила себе разные супы. Главное, чтобы бульон не был густым, поэтому я брала телятину или курицу, отваривала, первый бульон сливала, а на втором уже готовила блюдо. Естественно, никаких обжарок не делала, отваривала лук, морковку, чуть-чуть картофеля, добавляла еще капусту цветную и кабачок. Но мясо добавляла всегда, потому что без него суп слишком пресный был. А когда собиралась есть, то прямо в тарелку сыпала немножко укропа для вкуса.

Людмила.

Я когда лежал в больнице с обостренным гастритом, там давали щи куриные, в которых не было ни единой жиринки и никаких обжарок. Специй там было по минимуму, помню цветную капусту, гречку. А потом, после выписки, супы мне варила супруга. Она готовила их только на втором бульоне, в начале варки бросала кусочек луковицы, который затем удаляла. Подсаливала конечно, без этого я бы не смог есть. Морковка, картошка, вермишель, рис, капуста цветная – это все в супах было. И ничего, кстати, вполне съедобные супчики получались.

Виктор.

Видео

ogkt.ru

Диетические супы при гастрите рецепты с фото. Диета при гастрите. IzlechiSebya.ru

» Диета при гастрите

Диетические рецепты при гастрите

При заболеваниях гастритом человек ощущает тошноту и легкое головокружение. Причиной тому повышенная кислотность желудка. Соблюдение диеты при этом заболевании – самый верный способ лечения. Особенностью данной диеты является отказ от жирной пищи, острых блюд, продуктов с высоким уровнем витамина С, домашних и магазинных консерваций.

Обязательно присутствие горячих первых блюд, таких, как диетические супы. кисломолочных продуктов, небольшие порции, отказ от вечерних и ночных перекусов. Ошибочно полагать, что рецепты диетических блюд при гастрите это лишь вареные или паровые продукты. Между тем, продукты можно тушить или запекать. Все зависит от вкусов и умений.

Врачи-диетологи предлагают следующие рецепты диетических блюд при гастрите .

Для приготовления супа понадобится 100 грамм риса, 2 стакана питьевой воды, средних размеров луковицы и моркови, один яичный желток, пучок зелени, 30 грамм сметаны, корень сельдерея и петрушки, столовая ложка соевого соуса. Зелень измельчить, лук и морковь мелко порезать, бланшировать вместе с соевым соусом и желтком.

Корни промыть, очистить от кожицы, варить в кастрюле средних размеров. Отвар процедить дважды, добавить рис и бланшированные морковь и лук. Отваренные корни измельчить, добавить в отвар. Подавать суп заправленным сметаной. Также можно использовать и другие диетические рецепты супов.

Разнообразны рецепты диетических блюд при гастрите из мяса. Говяжью вырезку около 300 граммов сварить в слегка подсоленной воде, перекрутить в мясорубке. Фарш соединить с мелко нарезанными петрушкой и укропом. 5 крупных помидоров тщательно промыть, вырезать у каждого сердцевину. Полученные полости наполнить мясным фаршем. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить на смазанный оливковым маслом противень, на дно вылить стакан воды. Готовить в течение 30 минут.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс 1000 лучших фото рецептов .

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Вот и настал сезон огурчиков. Пора запасаться на зиму. А тут как раз хорошие рецепты по купорке огурчиков. Мне нравиться рецепт Маринованные огурчики. Каждый год закрываем и в кладовой на следующий год ничего не остается. Спасибо вам за новые идеи.

Отличный пошаговый рецепт огурцов кусочками! Можно сделать пару банок на пробу. Советы тоже даете по делу: сама солю только в литровых банках, стерилизую над паром, а то в микроволновке многие банки раскалываются, ну и аспирин — все-таки не альтернатива уксусу, ничуть не полезнее, еще и вкус ухудшается.

Прикольные огурцы! Мы с друзьями любим посидеть под водочку и под огурчики, поэтому показал жене эти рецепты маринада, и она была удивлена. Все так просто и быстро. Теперь каждый год закрываем каждых по немного, всем очень нравится.

Пробовала делать все эти рецепты. Всё получилось. Делать очень легко, если внимательно прочитать и не торопясь сделать так же! Многие бояться связываться с огурцами, ну и зря! С такими огурчиками — угодите всем!

Вот и настал сезон огурчиков. Пора запасаться на зиму. А тут как раз хорошие рецепты по купорке огурчиков. Мне нравиться рецепт Маринованные огурчики. Каждый год закрываем и в кладовой на следующий год ничего не остается. Спасибо вам за новые идеи.

Отличный пошаговый рецепт огурцов кусочками! Можно сделать пару банок на пробу. Советы тоже даете по делу: сама солю только в литровых банках, стерилизую над паром, а то в микроволновке многие банки раскалываются, ну и аспирин — все-таки не альтернатива уксусу, ничуть не полезнее, еще и вкус ухудшается.

Прикольные огурцы! Мы с друзьями любим посидеть под водочку и под огурчики, поэтому показал жене эти рецепты маринада, и она была удивлена. Все так просто и быстро. Теперь каждый год закрываем каждых по немного, всем очень нравится.

Пробовала делать все эти рецепты. Всё получилось. Делать очень легко, если внимательно прочитать и не торопясь сделать так же! Многие бояться связываться с огурцами, ну и зря! С такими огурчиками — угодите всем!

Рецепты диетических супов

При гастрите и панкреатите назначается дробное питание и отказ от жирной пищи. При таких недугах в рацион обязательно должен входить диетический суп. Приготовить его можно по различным рецептам.

Рецепты супов при гастрите

При гастрите рецепты супов предусматривают всегда использование овощей. Они способствуют улучшению работы желудка и выработке особых ферментов, отвечающих за расщепление белка. Чтобы приготовить овощной суп, потребуется запастись следующими ингредиентами:

• картофель #8212; 4 шт.;
• морковь #8212; 2 шт.;
• петрушка и укроп #8212; по 1 веточке;
• вода #8212; 2 литра;
• яйцо #8212; 2 шт.;
• оливковое масло #8212; 60 г.

Готовится такой диетический суп следующим образом:

1. Тщательно промойте под проточной водой картошку и морковь, а затем очистите их и нарежьте на небольшие брусочки.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
3. Вбросьте в кипящую жидкость нарезанные овощи, а спустя 10 минут добавьте оливковое масло.
4. Зелень промойте под проточной водой и измельчите.
5. Добавьте измельченный укроп и петрушку в кастрюлю к остальным ингредиентам.
6. Сварите овощи до полной готовности, а затем снимите блюдо с огня и влейте в него сырые яйца (предварительно их нужно слегка взбить вилкой), очень важно в ходе этого непрерывно помешивать суп, чтобы в нем не образовалось комочков.
7. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Его можно посолить, но совсем немного.

Супы при гастрите будут полезными, если их консистенция пюреобразная. Их главная особенность заключается в том, что они обволакивают поврежденные стенки желудка изнутри, что позволяет ему работать в щадящем режиме.

Лучше всего готовить такие первые блюда на основе мясного или рыбного бульона, но он обязательно должен быть крепким. Тогда суп-пюре получится не только питательным и вкусным, но еще и очень сытным, а это важно при гастрите. Приготовить такое первое блюдо можно по рецепту со следующими ингредиентами:

• постное мясо #8212; 100 г;
• бульон #8212; 500 мл;
• разваренный рис #8212; 100 г;
• молоко #8212; 100 мл;
• яичный желток #8212; 1 шт.

Готовится этот диетический суп так:

1. Вареное мясо следует нарезать на небольшие кусочки, а потом пропустить через мясорубку, на которую нужно установить самую мелкую решетку. Такую операцию следует проделать дважды.
2. Разваренный рис протрите через мелкое сито, а потом соедините с крученым мясом.
3. Бульон поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. В кипящую жидкость вбросьте мясо с рисом, а потом влейте молоко.
5. Доведите блюдо до кипения, выдерживайте 5-7 минут, снимая в это время пенку.
6. Снимите суп с огня, влейте в него желток, а потом все тщательно перемешайте.
7. Подавать готовое блюдо можно сразу, по желанию оно заправляется небольшим количеством сливочного масла и слегка подсаливается.

Обязательны при гастрите слизистые диетические супы. Они максимально щадяще воздействуют на внутренние стенки желудка и кишечника. Такие блюда включаются в меню даже самых строгих диет при данном недуге. В основе таких супов всегда лежит крупа. Она может быть рисовой, овсяной, гречневой, ячневой или любой другой. Лишь манка не используется в подобных рецептах из-за своих специфических особенностей.

Предлагаем приготовить слизистый суп из этих ингредиентов:

• рис #8212; 4 ст. л.;
• вода #8212; 600 мл;
• молоко #8212; 300 мл;
• яйцо #8212; 1 шт.;
• масло #8212; 10 г;
• сахар #8212; 5 г.

Процесс приготовления этого диетического супа выглядит следующим образом:

1. Поставьте воду на огонь и доведите до кипения.
2. Рис тщательно промойте с помощью сита.
3. Засыпьте крупу в кипящую жидкость.
4. Варите рис на среднем огне до тех пор, пока он хорошо не разварится.
5. Протрите готовую крупу через сито.
6. Взбейте молоко с яйцом и сахаром, а затем поставьте на огонь, доведите до кипения и введите протертый рис. Постоянно помешивайте ингредиенты до образования густой консистенции.
7. Снимите суп с огня, слега остудите, добавьте сливочное масло, немного соли и подавайте к столу.

Вернуться к оглавлению

Готовим суп при панкреатите

При панкреатите рецепты супов предусматривают разнообразные ингредиенты, в том числе мясные и овощные отвары. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Очень полезен гороховый суп при панкреатите. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

• овощной отвар #8212; 400 мл;
• горох #8212; 100 г;
• мука #8212; 2 ст. л.;
• вода #8212; 30 мл;
• сметана #8212; 1 ст. л.

Так выглядит процесс приготовления данного блюда:

1. Вымойте и замочите на 30 минут горох, а затем отварите его до готовности в овощном отваре.
2. Процедите получившийся суп.
3. Вареный горох протрите через сито, а затем вновь соедините с отваром и доведите до кипения.
4. Муку прожарьте до светло-желтого цвета на раскаленной сковороде без масла, потом добавьте в нее воды, а затем все тщательно перемешайте, чтобы получился соус. Его влейте в гороховую массу и немного посолите.
5. Подавайте готовое блюдо со сметаной.

Полезен при панкреатите молочный суп-пюре с овощами. Для его приготовления потребуется:

• картофель #8212; 1 шт.;
• морковь #8212; 1 шт.;
• молоко #8212; 400 мл;
• вода #8212; 500 мл;
• сливочное масло #8212; 10 г.

Чтобы приготовить такое блюдо, нужно сделать следующее:

1. Промойте и очистите овощи, а затем нарежьте на средние кусочки и отварите в воде до готовности.
2. Протрите морковь и картофель через сито, чтобы из них получилось пюре.
3. Доведите молоко до кипения, добавьте в него овощи и тщательно перемешайте.
4. Готовый суп слегка подсолите и заправьте сливочным маслом.

Вернуться к оглавлению

Чтобы было полезнее и вкуснее

К любому из перечисленных супов отлично подойдут гренки, приготовленные из пшеничной или овсяной муки. Готовить первые блюда не рекомендуется на заправках #8212; лучше всегда использовать свежие овощи. Тогда блюда будут получаться максимально полезными.

Не стоит есть слишком горячие или холодные супы. Нельзя добавлять в них острые приправы или шкварки. Тогда как свежая зелень, например, укроп и сельдерей, отлично подойдут в качестве дополнения к диетическому блюду.

Гастрит Диета Суп-пюре и заболевания желудка: рецепты при гастрите

Суп-пюре и заболевания желудка: рецепты при гастрите

Диетические блюда при гастрите – это основа лечения воспалительного процесса в желудке. После диагностики у гастроэнтеролога каждый больной должен пересмотреть свое меню, убрать вредные продукты, и вместо них разбавить свой рацион овощным пюре, диетическими супами, свежими овощами и витаминными здоровыми продуктами. Лучшим решением при воспалительном процессе в желудке будет посещение диетолога, который расскажет о правильном рационе, опишет здоровые рецепты приготовления обычных блюд, и тогда бороться с болезненностью и приступами острого воспаления будет намного проще.

Роль правильного питания при гастрите переоценить сложно, и первые блюда обязаны стать основой рациона. Нежирный овощной суп должен заменить наваристый борщ, а жирное овощное пюре на второе должно перекрывать витаминную и минеральную потребность организма.

Вместо того, чтобы заедать стресс едой из фаст-фуда и сладостями, нужно узнавать новые полезные рецепты, и диетические блюда станут не только полезными, но и вкусными, главное, правильно их приготовить.

Питание при разных формах гастрита

Общие принципы питания при гастрите просты, и их соблюдение позволяет за короткий срок забыть о желудочной боли, атонии (остановке желудка), диспепсии (расстройстве желудка, диарее) и болезненности после приема пищи. Наиболее тяжело для больных с гастритом дается выбор первого блюда, ведь некоторые люди и вовсе редко употребляют суп, не говоря уже о периоде заболевания гастритом. Но после заключения диагноза нужно переосмыслить свое питание, и понять, что большинство ранее употребляемых продуктов могли спровоцировать это заболевание, и если продолжать питаться в том же, духе, ни о каком выздоровление речи идти не может.

Оздоровительное питание при гастрите заключается в следующих принципах.

1. Щадящее желудок меню: во время приготовления блюд нужно исключить рецепты, включающие большое количество специй, соли, перца. Нельзя кушать жареные продукты, ведь еда на пару тоже может быть вкусной, если ее правильно приготовить. Паровая и вареная пища, супы, каша – отныне это основной рацион больного.
2. Никакой горячей пищи: спешить на работу можно всегда, но потом придется взять не короткие больничные для лечения свое желудка. Горячая пища сильно раздражает слизистую оболочку, провоцируя все большее ее раздражения. Термический ожег, как причину гастрита, еще не отменяли, потому важно подождать, пока блюдо станет нормальной температуры для его употребления и гуманного отношения к себе и своему желудку.
3. Желудок не железный, и он не может, как мясорубка быстро перемолоть огромные куски мяса и иных продуктов. Важно хорошо разжевывать пищу и кушать пюре, жидкие супы. Чем меньше грубой, твердой пищи, тем лучше желудок будет себя вести на протяжении дня.

Важно! Не только горячая пища может негативно сказываться на желудке, также важно исключить холодные, замороженные продукты и напитки: сок со льдом, мороженое, холодные молочные коктейли.

Диетические супы для больных гастритом: вкусные рецепты

Для больных гастритом важно готовить продукты, способные в вареном виде обволакивать желудок, не раздражать его, и одновременно насыщать калориями и полезными витаминами, микроэлементами. Жидкие супы – это всегда верный вариант для больного желудка, их можно разделить на кисели, вязкие супы и суп пюре. Разберем некоторые полезные рецепты супов для больных с проблемами желудка.

Слизистый суп: значение, рецепты

Кисель или слизистый суп: щадящий для больного желудка и кишечника, и является незаменимой частью строгой диеты при гастрите. Его можно готовить из риса, добавив рыбу или нежирное мясо, овощи.

Суп пюре рекомендуется кушать на завтрак, так как он питательный и дает энергии на весь день.

Рецепт рисового диетического супа при воспалении желудка:

• нужно взять 50 г. риса, морковь, лук, мясной бульон, соль, петрушку;
• лук, петрушку, морковь мелко нарезать и добавить в кипящий мясной бульон;
• после получаса варки процедить суп через марлю;
• рис перебрать, помыть и проварить на меленьком огне до полуготовности;
• добавить рис в процеженный бульон и варить до полной готовки;
• приготовленный суп процедить через марлю;
• довести до кипения процеженный отвар, добавить по вкусу соль, но не много, размешать.

Рисовый суп очень полезен при гастрите. так как обволакивает слизистую оболочку желудка, не травмируя его. Готовый суп нужно пить теплым вместе с овощами и небольшим кусочком хлеба.

Протертый суп или пюре: значение, полезные рецепты

Суп пюре может готовиться на нежирном отваре овощей, молоке, но все выбранные каши должны быть мелко протерты.

• нужно взять 40 г. овсянки, молоко, половину яйца, сливочное масло и немного сахара;
• перебрать овсянку, залить ее кипятком и проварить до полной готовности;
• процедить готовый отвар, добавить молоко, предварительно измельчив крупу;
• овсянку с молоком довести до кипения;
• прокипятить молоко, после чего добавить в него взболтанное яйцо;
• перемешать обе смеси, добавить соль, масло и сахар по вкусу.

Овсянка идеально подходит для завтрака, а сырое яйцо полезно для больного желудка, масло будет обволакивать, а соль и сахар придадут блюду вкус.

Кислотность желудка и питание

Важно во время приготовления блюда учитывать кислотность желудочного сока, так как питание у больных с пониженным и повышенным рН отличается.

1. При сниженном рН желудочного сока необходимо больше употреблять наваристых рыбных или мясных бульонов, но исключить все продукты, вызывающие брожение: капуста, чеснок. Также нельзя кушать грибы, так как они тяжелые для желудка даже здорового человека.
2. При нормальном или повышенном рН желудочного сока все блюда должны быть максимально измельченными, потому таким больным показано больше супов и каш. Идеальными продуктами при высоком рН будет картофель, кабачок, морковь, свекла и цветная капуста. Можно есть практически все свежие овощи вместе с куриным мясом.

Чтобы блюда не казались безвкусными больной гастритом может добавлять в них сливочное масло, нежирную сметану, желток яйца. Запрещенными приправами будет перец, майонез, кетчуп и все острые заправки.

Важно знать:

Кофе с молоком при гастрите

Подбираем продукты в свое диет меню при гастрите

Арбуз, а также другие фрукты и овощи при гастрите

Прочитайте также:

Источники: http://supy-salaty.ru/80-dieticheskie-recepty-pri-gastrite.html, http://prozhkt.ru/dieta/dieticheskij-sup.html, http://lechigastrit.ru/dieta/supy-pri-gastrite-recepty.html

Комментариев пока нет!

www.izlechisebya.ru

что нельзя есть, примерное меню

Медики утверждают, что диета при повышенном холестерине поможет избежать таких недугов, как атеросклероз, инфаркт и инсульт. Здоровая пища поможет нормализовать функциональность сердечно-сосудистой системы и оздоровить весь организм. Чтобы грамотно организовать диету и питание для понижения холестерина, следует изучить список запрещенных продуктов и составить примерное меню.

Когда нужна?

Если питаться неправильно при высоком холестерине, его отложения окажутся в печени. При употреблении здоровой пищи он превратится в метаболиты и выведется из организма естественным путем.

Питание при высоком холестерине в крови позволяет поддерживать состояние пациента в норме. Следует уделить внимание составлению диеты людям после 50 лет, в этот период у 70% населения наблюдаются высокие холестериновые показатели. Сбои в работе кровеносной системы обусловлены следующими факторами:

• лишний вес;
• неправильный обмен веществ;
• повышенный сахар в крови;
• гипертензия;
• заболевания щитовидной железы;
• проблемы с печенью;
• подагра.

Вернуться к оглавлению

Принципы питания

Пектиносодержащие продукты должны быть в рационе больного.

Холестириноснижающая диета не требует строгого ограничения в выборе продуктов и богата разнообразными рецептами. Ежедневный рацион людей нужно откорректировать так, чтобы баланс положительного и отрицательного холестерина нормализовался. Диета для снижения холестерина эффективна при соблюдении следующих условий:

• выполнять физические упражнения;
• насытить организм пектином;
• заменить простые углеводы сложными;
• употреблять клетчатку;
• жиры животного происхождения заменить растительными.

Вернуться к оглавлению

Список продуктов

Безхолестериновая еда, понижающая уровень органического соединения, разнообразна. Холестериновая диета выделяет полезные продукты, которые можно есть и исключает то, что нельзя кушать. Каждый человек привыкает к здоровой пище и получает от нее удовольствие. Диета при высоком холестерине включает в себя следующий список продуктов:

Овощей в питании таких людей может быть довольно много.

• Овощи. Сжигают концентрацию опасных жиров. В составе присутствует пектин и фитостерины. Это кабачок, белокочанная и цветная капуста, морковь, помидор, баклажан, свекла, репа, болгарский перец, тыква. Можно есть в большом количестве.
• Фрукты. Полезны цитрусовые, благодаря большему содержанию витамина С и фитостеринов. Дыня, арбуз, лимон, авокадо, лайм, грейпфрут, киви, яблока, хурма, апельсин, слива и другие приводят в порядок уровень холестерина как у женщин, так и у мужчин. Полезно пить из них свежевыжатые соки.
• Рыба и мясо. Рекомендуется включать в диету морепродукты. Это кальмары, красная рыба, мидии. А также нежирное мясо — индейка, куриное филе, говядина.
• Бобовые. Продукты богаты клетчаткой, с помощью которой выводятся токсины и шлаки из организма. К таким относятся горох, красная и белая фасоль, кукуруза, соя.
• Крупы. Богаты клетчаткой гречка, овес, коричневый рис, отруби.
• Сухофрукты, орехи и семечки. Состоят из мононенасыщенных жиров. Можно кушать грецкие, кедровые орехи, арахис, фундук, тыквенные и семечки льна. Полезны также курага, чернослив, изюм.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Вкусная еда, содержащая канцерогены и различные добавки, не полезна для организма. Основным негативным фактором является то, что она существенно повышает холестериновый уровень в крови, а это очень опасно для здоровья. Поэтому диета против холестерина должна быть правильно составлена. Пациенту следует знать, что нельзя кушать, если показатель повышен.

Больному крайне нежелательно есть квашеную капусту.

Запрещенные продукты при повышенном холестерине, которые нельзя употреблять:

• Выпечка и мучные изделия. Сладкие булочки, блины, кексы, дрожжевой хлеб, макароны и другие изделия из белой муки только повышают уровень.
• Все продукты животного происхождения. Свинина, сливочное масло, молоко, сыры, сметана, кефир, творог повышенной жирности, яйца увеличивают уровень холестерина в крови.
• Черный натуральный кофе, какао, алкогольные напитки, сладкая газированная вода и консервированные соки.
• Крутые бульоны из жирных сортов мяса, рыбы.
• Копчености. Карбонат, вяленые и сырокопченые изделия, колбасы.
• Консервированные грибы. Вешенка не рекомендуется к употреблению, шампиньоны, опята и лисички.
• Субпродукты. Необходимо исключить из меню майонезы, кетчупы, соусы.
• Острая, кислая пища и соленья. в противопоказания входят квашеные помидоры, огурцы, баклажаны и перец. Кислая капуста также исключена из меню.

В противопоказания не входит соль, так как медицинские исследования показали, что ее умеренное употребление способствует эффективному сжиганию плохого холестерина в крови.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Полезным вариантом завтрака может стать овсяная каша с добавлением сухофруктов.

Лечение диетой повышенного уровня должно проходить под строгим контролем врача. Чтобы упростить задачу, можно составить примерное меню на неделю при повышенном холестерине, что представлено в таблице:

День недели	Время приема пищи
	Завтрак	Ланч	Обед	Ужин
Понедельник	Имбирный чай	Салат из белокочанной капусты, приправленный оливковым маслом	Отварная куриная грудка	Гречневая каша
	Овсяная каша с сухофруктами		Овощное рагу	Обезжиренный кефир
Вторник	Нежирный йогурт	Салат из вареной свеклы	Паровая котлета из индейки	Тушеный кролик
	Творог со свежими ягодами малины, ежевики, брусники	Банан	Овощной гарнир	Салат из зелени
Среда	Каша пшенная	Злаковый хлебец	Тушеная фасоль с овощами и телятиной	Рыба с лимоном, запеченная в фольге
	Орехи	Кефир
	Травяной чай	Апельсин		Салат из редиски
Четверг	Вареное яйцо, салат из зеленого лука и отвар из шиповника	Фруктовый фреш	Каша гречневая с грибами	Куриная грудка с овощами, запеченные в духовке
	Салат из зеленого лука
	Отвар из шиповника	Запеченое яблоко с медом	Хурма
Пятница	Овсяная безмолочная каша с ягодами и медом	Творожная запеканка	Бульон из куриной грудки с морковью и зеленым горошком	Коричневый рис с паровой котлетой из телятины
	Зеленый чай с лимоном	Свежевыжатый апельсиновый, гранатовый или грейпфрутовый сок	Ломтик дыни
Суббота	Злаковая каша с ягодами и медом	Несладкий крекер со стаканом ягодного морса	Каша Артек с тушеным мясом кролика	Рыбный стейк
				Запеченый картофель
	Зеленый чай с лимоном		Травяной чай	Обезжиренное молоко
Воскресенье	Фруктовый салат, травяной чай и орешки (грецкие, кедровые, кешью)	Яблочный мармелад или фрукт на выбор	Перловая каша или овощной бульон с куриной грудкой	Шницель с салатом
	Травяной чай
	Орехи грецкие, кедровые, кешью

Вернуться к оглавлению

Рецепты блюд

Даже от такой пищи больной получит массу удовольствия.

Напрасно многие люди думают, что низкохолестериновая диета состоит из пресной и невкусной еды. Правильное питание при повышенном холестерине включает много продуктов, которые ежедневно употребляются. Рецепты блюд очень разнообразны и, кроме удовольствия от еды, помогут снизить критические показатели.

Вернуться к оглавлению

Фруктовое смузи при вредном холестерине

В 150 г обезжиренного творога добавить 1 ст. л. жидкого меда и взбить все до однородной массы с помощью блендера. После этого добавить в творожную пасту малину, бруснику, ежевику. Переложить смузи в стеклянную емкость, посыпать измельченными грецкими орешками и украсить листьями мяты. Приготовить такое блюдо для уменьшения холестериновых показателей легко и просто.

Вернуться к оглавлению

Индейка с гарниром

Если у человека повышенный холестерин, нужно есть тушеные мясные блюда. К примеру, грудку индейки варить в течение 1 часа, бульон слить, сменить воду и тушить еще 15 мин. Затем добавить, порезанный на средние брусочки, картофель. За 15 мин. до готовности добавить измельченный помидор, болгарский перец и морковь. Потомить еще 20 мин. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.

Вернуться к оглавлению

Гречневые зразы

Для приготовления такого блюда понадобится около получаса.

Мясо нежирных сортов измельчить в комбайне, 3 ломтика хлеба замочить в воде и отдельно отварить полстакана гречки. Все компоненты соединить и хорошо перемешать, добавить рубленую зелень. Сформировать из фарша котлеты и готовить их на пару в течение 25 мин. Перед подачей посыпать зеленью. Очень полезны при плохом холестерине.

Вернуться к оглавлению

Пикантная рыба

Питание для снижения уровня холестерина предусматривает интересные блюда. Стейк из горбуши посолить, добавить щепотку ароматных трав, полить лимонным соком и оставить на полчаса. По истечении этого времени рыбу завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 мин. Полить белым вином или фруктовой эссенцией и поставить в духовой шкаф еще на столько же. Подавать с овощным гарниром или гречневой кашей.

Меню на неделю при повышенном холестерине

 

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр  тофу.
12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню  необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

В этой статье:  меню на неделю при повышенном холестерине, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: ячневая каша в мультиварке

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: салат из свеклы с зеленым горошком

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога:  Сливочное масло содержит холестерин, поэтому я рекомендовала бы заменить его растительным маслом, для каши подойдет масло виноградных косточек, тыквенное или масло грецкого ореха. Напоминаю, что курицу мы используем без кожи, и лучше, чтобы это было белое мясо. В рецепте рагу используем филе индейки. Если есть лишние килограммы, то от картофеля на ужин лучше отказаться, вместо него можно добавить кабачок, либо увеличить количество других овощей.

 

ВТОРНИК

Завтрак: творог с фруктами по аналогии с этим рецептом

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога: Сметану в творог добавлять не нужно, а вот фруктов – сколько угодно! Не любите сладкий творог, добавляйте зелень и мелко порезанный свежий огурец. Простой, полезный и вкусный завтрак.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: салат из свежей капусты с яблоками

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога: Тыква содержит витамин А, который необходим для хорошего состояния сосудов. В условиях повышенного холестерина это очень важно. От сливок в супе стоит отказаться или заменить их нежирным молоком. Гарнир к курице можно выбрать зерновой, например, отварную гречу, бурый рис или перловку, а можно отдать предпочтение овощам. Овощи я бы рекомендовала не жарить, а немного припустить в воде.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: овсяная каша

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: сырники без муки

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога: Брюссельская капуста содержит большое количество витамины С, пищевые волокна, калий и фосфор.

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники без муки

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: зеленый смузи

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога: Супы-пюре отличный вариант овощных супов, их вкус интереснее, а текстура нежнее, чем у обычных традиционных овощных супов. Чтобы плов из говядины был более полезным, количество растительного масла нужно сократить, а рис выбирать неочищенный, например, бурый. Горбуша содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе и омега-3, которые участвуют в регуляции обмена холестерина в организме. А пищевые волокна, содержащиеся  в овощах, необходимы для хорошей работы пищеварительной системы и очищения организма.

СУББОТА

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога: Грецкие орехи содержат полезные жиры и целый спектр микроэлементов, среди них фосфор, марганец, магний, медь, цинк и железо.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: томатный суп-пюре; ароматная чечевица с овощами

Полдник: смузи с зеленым чаем

Ужин: запеченный корень сельдерея с овощами

Комментарий диетолога: Томаты содержат вещество – ликопин, он является мощным антиоксидантом, защищает организм от свободных радикалов и препятствует преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний. Уровень ликопина в томатах повышается при нагревании. Можно добавить к овощам на ужин пару ломтиков соевого сыра тофу. При повышенном уровне холестерина крови рекомендуется периодически проводить разгрузочные вегетарианские дни, так как основными источниками холестерина служат все же животные продукты. Предлагаю вам такой вегетарианский день.

 

Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:
– кабачок – 1 шт.
– томаты – 5 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 9 пучков
– лук репчатый – 8 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– морковь – 5 шт.
– цветная капуста – 1 кочан
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 450 г
– горошек зеленый – 120 г
– кукуруза – 100 г
– лук-порей – 80 г
– капуста белокочанная – 250 г
– капуста брюссельская – 500 г
– имбирь – 1 шт.
– тыква – 370 г
– стебель сельдерея – 5 шт.
– сельдерей корневой – 250 г
– чеснок – 2 шт.
– шампиньоны – 300 г
– свекла – 350 г
– фасоль стручковая – 250 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– яблоки – 3 шт.
– банан – 3 шт.
– клюква вяленая – 100 г
– киви – 2 шт.
– лимон – 1 шт.

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 2 шт.
– горбуша – 500 г
– говядина – 400 г
– филе куриное – 850 г
– индейка  филе – 500 г
– рыба белая морская – 600 г

Молочные продукты:
– масло сливочное – 30 г
– молоко – 500 мл
– творог – 600 г
– кефир – 500 мл
– сыр козий – 10 г

Бакалея
– ячневая крупа – 100 г
– хлопья овсяные – 180 г
– пшено – 50 г
– кус-кус – 200 г
– рис – 400 г
– чечевица красная – 130 г
– масло растительное – 200 мл
– масло оливковое – 3 ст.л.
– томаты в собственном соку – 800 г
– сахар – 230 г
– мед – 30 г
– кунжут – 10 г
– тыквенные семечки – 10 г
– сок яблочный – 50 мл
– уксус- 1 ст.л
– томатная паста – 1 ст.л.

Специи
– лавровый лист
– перец душистый
– тимьян
– корица
– горчица зерновая
– зира
– барбарис
– перец красный жгучий
– кориандр
– розмарин
– имбирь сушеный
– чай зеленый

10 советов как снизить холестерин с помощью питания

1. Ешьте продукты, богатые растворимой клетчаткой

Растворимые пищевые волокна (клетчатка) встречаются в больших количествах в бобовых, цельных зернах, семенах льна, яблоках и цитрусовых (5).

Людям не хватает необходимых ферментов для расщепления растворимой клетчатки, поэтому она перемещается через пищеварительный тракт, поглощая воду и образуя густую пасту.

По мере продвижения, растворимая клетчатка поглощает желчь – вещество, вырабатываемое вашей печенью, которое помогает переваривать жиры. В конце концов, как клетчатка, так и присоединенная желчь выводятся из организма в виде кала.

Желчь производится из холестерина, поэтому, когда вашей печени нужно больше желчи, она выводит холестерин из вашего кровотока, что естественно снижает уровень холестерина.

Регулярное потребление растворимых пищевых волокон связано с 5-10% снижением уровня общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП всего за четыре недели (5).

Для максимального снижения уровня холестерина рекомендуется ежедневно потреблять по меньшей мере 5-10 г растворимой клетчатки, но полезные эффекты наблюдаются даже при более низких количествах в 3 г в день (6, 7).

Вывод:

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина, предотвращая реабсорбцию желчи в кишечнике, что приводит к выведению желчи с фекалиями. Ваш организм выводит холестерин из кровотока, чтобы производить больше желчи, тем самым уменьшая его уровень в крови.

2. Потребляйте множество фруктов и овощей

Употребление фруктов и овощей – это простой способ снизить уровень холестерина ЛПНП.

Исследования показывают, что взрослые, потребляющие по меньшей мере четыре порции фруктов и овощей каждый день, имеют примерно на 6% ниже уровень холестерина ЛПНП, чем люди, которые едят менее двух порций в день (8).

Фрукты и овощи также содержат большое количество антиоксидантов, которые препятствуют окислению холестерина ЛПНП и формированию холестериновых бляшек в ваших артериях (9, 10).

Снижающие уровень холестерина эффекты и работа антиоксидантов вместе могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования показали, что люди, которые употребляют больше фруктов и овощей, имеют на 17% сниженный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, по сравнению с теми, кто потребляет меньше всего (11).

Вывод:

Употребление по крайней мере четырех порций фруктов и овощей в день может снизить уровень холестерина ЛПНП и уменьшить его окисление, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Добавляйте зелень и специи в свои блюда

Зелень и специи – это источники большого количества питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты.

Исследования на людях показали, что чеснок, куркума и имбирь особенно эффективны в снижении уровня холестерина при регулярном употреблении (12, 13, 14).

На самом деле, употребление всего одного зубчика чеснока в день в течение трех месяцев способствует снижению общего уровня холестерина на 9% (15).

Помимо снижения уровня холестерина, травы и специи содержат антиоксиданты, которые препятствуют окислению холестерина ЛПНП, уменьшая образование холестериновых бляшек в ваших артериях (15).

Несмотря на то, что травы и специи обычно не едят в больших количествах, они могут вносить значительный вклад в общее количество потребляемых антиоксидантов каждый день (16).

Сушеный орегано, шалфей, мята, чабрец, гвоздика, душистый перец и корица содержат некоторые из самых высоких количеств антиоксидантов, а также свежие травы, такие как орегано, майоран, укроп и кинза (16, 17).

Вывод:

Как свежие, так и сушеные травы, и специи могут помочь снизить уровень холестерина в домашних условиях. Они содержат антиоксиданты, которые препятствуют окислению холестерина ЛПНП.

4. Ешьте множество ненасыщенных жиров

В пище встречаются два основных вида жиров: насыщенные жиры и ненасыщенные жиры.

На химическом уровне насыщенные жиры не содержат двойных связей и очень прямы, что позволяет им оставаться твердыми при комнатной температуре.

Ненасыщенные жиры содержат по меньшей мере одну двойную связь и имеют изогнутую форму, что препятствует их соединению. Это свойство делает их жидкими при комнатной температуре.

Исследования показывают, что замена большинства насыщенных жиров ненасыщенными жирами может всего за восемь недель снизить общий уровень холестерина в крови на 9%, а уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 11% (18).

Долгосрочные исследования также показали, что люди, которые едят больше ненасыщенных жиров и меньше насыщенных жиров, со временем имеют более низкий уровень холестерина (19).

Продукты, такие как авокадо, маслины, жирные сорта рыбы и орехи, содержат достаточно здоровых ненасыщенных жиров, поэтому полезно регулярно их употреблять (20, 21, 22, 23).

Вывод:

Потребление большего количества ненасыщенных жиров и меньшего количества насыщенных жиров было связано с более низким уровнем общего холестерина и уровнем «плохого» холестерина ЛПНП с течением времени. Авокадо, маслины, жирная рыба и орехи особенно богаты ненасыщенными жирами.

5. Избегайте искусственных транс-жиров

В то время как транс-жиры встречаются естественным образом в красном мясе и молочных продуктах, люди в основном потребляют искусственные транс-жиры, используемые во многих ресторанах быстрого питания и в обработанных пищевых продуктах (24).

Искусственные транс-жиры получают путем гидрирования – добавления водорода к ненасыщенным жирам, таким как растительные масла, для изменения их структуры и затвердевания при комнатной температуре.

Транс-жиры являются дешевой альтернативой натуральным насыщенным жирам и широко используются ресторанами и производителями продуктов питания.

Тем не менее исследования показывают, что употребление искусственных транс-жиров увеличивает уровень «плохого» холестерина ЛПНП, снижает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и связано с увеличением риска развития заболеваний кровеносных сосудов и сердца на 23% (25, 26, 27, 28).

При покупке продуктов питания старайтесь найти на упаковке слово «гидрогенизированный» в списках ингредиентов. Этот термин указывает, что в пище содержится транс-жир и его следует избегать (27).

Натуральные транс-жиры, присутствующие в мясных и молочных продуктах, также могут повысить уровень холестерина ЛПНП. Однако они присутствуют в достаточно малых количествах, и не считаются большим риском для здоровья (29, 30).

Вывод:

Искусственные транс-жиры связаны с более высоким уровнем холестерина ЛПНП и повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Избегайте их употребления, чтобы снизить уровень холестерина в крови.

6. Ешьте меньше сахара

Не только насыщенные жиры и транс-жиры могут повысить уровень холестерина. Слишком много добавленных сахаров могут делать то же самое (31).

Одно исследование показало, что взрослые, которые получали 25% ежедневных калорий из напитков, приготовленных из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, наблюдали увеличение уровня холестерина ЛПНП на 17% всего за две недели (32).

Потребление фруктозы наносит еще больший вред, увеличивая количество мелких, плотных окисленных частиц холестерина ЛПНП, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям (33).

Согласно 14-летнему исследованию, люди, получающие более 25% ежедневных калорий из подслащенных напитков, почти в три раза чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, которые получают менее 10% своих калорий из добавленных сахаров (34).

Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять не более 100 калорий (25 грамм) добавленного сахара в день для женщин и детей и не более 150 калорий (37,5 грамма) в день для мужчин (35, 36).

Вы можете достичь этих целей, внимательно читая этикетки и выбирая продукты без добавления сахара, насколько это возможно.

Подробно о вреде сахара вы можете узнать здесь – Вред сахара для организма человека: 6 причин для отказа от сахара.

Вывод:

Получение более 25% ваших ежедневных калорий из добавленных сахаров может повысить уровень холестерина и более чем вдвое увеличить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Старайтесь избегать потребления продуктов с добавленным сахаром, насколько это возможно.

7. Включите в рацион блюда из средиземноморской диеты

Один из самых простых способов включить вышеупомянутые изменения в образ жизни – следовать средиземноморской диете.

Средиземноморская диета богата оливковым маслом, фруктами, овощами, орехами, целыми зернами и рыбой, и практически не содержит красное мясо и большинство молочных продуктов. Алкоголь, обычно в виде красного вина, потребляется в умеренных количествах во время еды (37).

Поскольку этот стиль питания включает в себя многие продукты, снижающие уровень холестерина, и исключает многие продукты, повышающие уровень холестерина, он считается полезным для здоровья сердца.

Фактически, исследования показали, что следование средиземноморской диете в течение по меньшей мере трех месяцев снижало уровень холестерина ЛПНП в среднем на 8,9 мг на децилитр (дл) (38).

Это также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 52%, а риск смерти — до 47%, если следовать в течение как минимум четырех лет (37, 39, 40).

Вывод:

Средиземноморская диета богата фруктами, овощами, травами, специями, клетчаткой и ненасыщенными жирами. Следуя этому типу диеты можно снизить уровень холестерина, и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Ешьте больше сои

Соевые бобы богаты белком и содержат изофлавоны – растительные соединения, сходные по структуре с эстрогеном.

Исследования показали, что соевый белок и изофлавоны обладают мощными эффектами в снижении холестерина и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (41, 42, 43).

Фактически, употребление сои каждый день в течение по меньшей мере одного месяца может увеличить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП на 1,4 мг/дл и уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 4 мг/дл (44, 45).

Менее обработанные формы сои, например, соевые бобы или соевое молоко, более эффективны в снижении уровня холестерина, чем обработанные соевые белковые экстракты или добавки (44).

Вывод:

Соя содержит растительные белки и изофлавоны, которые могут снижать уровень холестерина ЛПНП, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении.

9. Пейте зеленый чай

Зеленый чай производится путем нагревания и сушки листьев растения Camellia sinensis.

Чайные листья могут быть заварены в воде с целью приготовления чая, или измельчены в порошок и смешаны с жидкостью для получения зеленого чая маття.

Обзор 14 исследований показал, что ежедневное потребление зеленого чая в течение по меньшей мере двух недель снижает уровень общего холестерина примерно на 7 мг/дл и уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 2 мг/дл (46, 47).

Исследования на животных показывают, что зеленый чай может понизить уровень холестерина за счет сокращения производства в печени ЛПНП и увеличения его удаления из кровотока (48).

Зеленый чай также богат антиоксидантами, что может препятствовать окислению холестерина ЛПНП и формированию холестериновых бляшек в ваших артериях (49, 50).

Употребление по крайней мере четырех чашек зеленого чая в день обеспечивает максимальную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, а употребление всего одной чашки в день может снизить риск инфаркта почти на 20% (51).

Вывод:

Употребление по крайней мере одной чашки зеленого чая в день может снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск инфаркта почти на 20%.

10. Попробуйте добавки, снижающие уровень холестерина

В дополнение к рациону питания некоторые добавки могут помочь снизить уровень холестерина в домашних условиях естественным способом.

• Ниацин: Ежедневный прием добавок ниацина в дозе 1-6 граммов могут снизить уровень холестерина ЛПНП до 19% в течение одного года. Однако он может вызывать побочные эффекты и должен приниматься только под наблюдением врача (52, 53, 54).
• Шелуха подорожника: Шелуха семян подорожника богата растворимой клетчаткой и может быть смешана с водой и ежедневно потребляется для снижения уровня холестерина. Исследования показали, что шелуха подорожника дополняет препараты, снижающие уровень холестерина (55).
• L-карнитин: L-карнитин снижает уровень холестерина ЛПНП, и уменьшает окисление у людей с сахарным диабетом. Прием 2 г в день в течение трех месяцев, может снизить уровень окисленного холестерина в пять раз больше, чем плацебо (56, 57).

Всегда консультируйтесь с врачом перед началом нового режима питания или режима приема добавок.

Вывод:

Добавки, такие как ниацин, шелуха семян подорожника и L-карнитин, могут помочь снизить уровень холестерина, но перед их приемом вам следует проконсультироваться со своим врачом.

Подведем итог

• Высокий уровень «плохого» холестерина ЛПНП (особенно маленькие плотные частицы окисленного ЛПНП) был связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Изменения в рационе питания, такие как употребление большего количества фруктов и овощей, приготовление пищи с добавлением трав и специй, потребление растворимой клетчатки и увеличение потребления ненасыщенные жиров, могут помочь снизить уровень холестерина и уменьшить эти риски.
• Избегайте ингредиентов, которые повышают уровень холестерина ЛПНП, таких, как транс-жиры и добавленные сахара, для поддержания холестерина в здоровых диапазонах.
• Определенные продукты и добавки, такие как зеленый чай, соя, ниацин, шелуха семян подорожника и L-карнитин, могут также снижать уровень холестерина.
• В целом, многие небольшие диетические изменения могут значительно улучшить уровень холестерина.

Холестериновая диета, меню, таблица содержание холестерина в продуктах

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Антибиотики
  • Антисептики
  • Биологически активные добавки
  • Витамины
  • Гинекологические
  • Гормональные
  • Дерматологические
  • Диабетические
  • Для глаз
  • Для крови
  • Для нервной системы
  • Для печени
  • Для повышения потенции
  • Для полости рта
  • Для похудения
  • Для суставов
  • Для ушей
  • Желудочно-кишечные
  • Кардиологические
  • Контрацептивы
  • Мочегонные
  • Обезболивающие
  • От аллергии
  • От кашля
  • От насморка
  • Повышение иммунитета
  • Противовирусные
  • Противогрибковые
  • Противомикробные
  • Противоопухолевые
  • Противопаразитарные
  • Противопростудные
  • Сердечно-сосудистые
  • Урологические
  • Другие лекарства
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Булимия
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
  • [Е] Еюноскопия
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [З] Заместительная гормональная терапия
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
  • [М] Магнитотерапия .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Общий анализ крови .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные клетки
  • [У]

Диета при повышенном холестерине у женщин после 50-60 лет (меню и продукты питания)

От повышения уровня холестерина не застрахован никто, однако у женщин репродуктивного возраста количество холестерола в крови частично регулируется женскими половыми гормонами эстрогенами, которые вырабатываются в яичниках. После наступления климакса уровень эстрогенов начинает постепенно уменьшаться, поэтому у женщин 50-60 лет и старше зачастую наблюдается ускоренный рост холестерина.

Диета при повышенном холестерине у женщин после 50 лет — поможет снизить высокие показатели, поддерживать липидный баланс в норме и снизить риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если же у вас уже значительно повышен уровень ХС — то вы просто обязаны соблюдать правила питания описанные ниже.

Базовые правила питания для женщин старшего возраста с повышенным холестерином

Главным правилом диетического питания у женщин (да и мужчин) является отказ от простых углеводов и животных жиров, которые содержатся в жирных, мясных и молочных продуктах. Вместо этого в рационе должны преобладать растительные жиры, клетчатка, а также сложные углеводы, которые содержаться во фруктах, овощах и крупах.

• Специалисты рекомендуют кушать часто, но маленькими порциями.
• Чувство голода терпеть не стоит, чтобы его приглушить, можно перекусить свежим салатом, выпить чай с галетным печеньем или съесть пару орешков.
• При приготовлении пищи старайтесь как можно меньше использовать соли, так как она увеличивает нагрузку на сердце. Возможно, поначалу пища на вкус будет пресная и невкусная, но к этому можно быстро привыкнуть.

Количество холестерина, который поступает в организм здорового человека с пищей равно около 300-400 мг. При нарушениях метаболизма липидов это количество необходимо сократить вдвое. Поэтому при выборе ингредиентов для приготовления того или иного блюда, нужно обращать внимание на то, сколько холестерина в нем содержится. Для этого существуют специальные таблицы, которые существенно упрощают выбор ингредиентов. Первое время необходимость каждый раз обращаться к таблице, возможно, будет доставлять неудобства, однако уже скоро вы научитесь определять количество холестерина на глаз.

Разрешенные (полезные продукты)

Важно помнить, что холестерин бывает «хороший» и «плохой». Низкий уровень полезного холестерина способствует закупорке кровотока и повышает вероятность заболеваний сердца и сосудов. Поэтому в свой рацион обязательно нужно включать ингредиенты, которые стимулируют рост хороших липопротеидов высокой плотности, так как они очищают кровь и снижают рост количества низкоплотных липопротеидов.

Составлять меню на неделю у женщин после 50 лет нужно исключительно из блюд, которые несут пользу для организма. Оптимальным вариантом считаются приготовленные на пару продукты, богатые полезными полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а также полифенолами, которые снижают уровень низкоплотного холестерина, а также укрепляют иммунитет и даже снижают вероятность развития раковых опухолей.

Читайте также: ТОП-25 продуктов питания, понижающих холестерин в крови

Запрещенные (усугубляют проблему)

Диета при высоком холестерине у женщин после 50 лет должно быть низкокалорийным и сбалансированным. Под запретом находятся все ингредиенты, которые сами содержат стеролы, или стимулируют выработку холестерина в печени.

Во время приготовления пищи придется отказаться от сковороды, потому что жареная еда, даже на растительных маслах, содержит канцерогены, которые способствуют развитию атеросклероза сосудов. Лучше всего употреблять отварные продукты, приготовленные на пару и запеченные. В перечне запрещенных продуктов наиболее опасными считаются следующие:

• Жирные сорта мяса, сало, субпродукты, колбасные, копченые и консервированные изделия из мяса.
• Жиры животного происхождения, трансжиры, маргарин, майонез, и блюда, которые их содержат.
• Жирная молочная продукция.
• Морепродукты – моллюски, крабы, креветки, а также рыбная икра, консервированная и копченая рыба.
• Любой фаст-фуд. Чипсы, сухарики, крекеры, картофель-фри и бургеры.
• Жареные блюда. В процессе жарки образуются канцерогены и холестерин. На растительном масле жарить тоже нельзя.
• Простые углеводы и сахар, а также любые изделия, которые его содержат, а именно сладкая газированная вода, печенье, любые десерты и кондитерские изделия.
• Алкоголь, сигареты, кофе, энергетические напитки. Все это губительно сказывается на здоровье печени которая, как известно, вырабатывает основную массу холестерола.

Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

Следуя диете с ограниченным употреблением перечисленных продуктов или полным отказом от них, первые результаты по снижению холестерина появятся уже через 2 недели. Однако потом вернуться к привычному образу питания уже не получится и профилактическую диету придется соблюдать весь остаток жизни.

Ограничить употребление

Существует ряд ингредиентов, которые допускаются к употреблению при гиперхолестеринемии, однако количество их должно быть минимальным и строго дозированным.

В малых количествах допускаются:

• нежирная баранина,
• крольчатина, курица или индейка,
• куриные яйца (не более 3 штук в неделю), а вот яичный белок можно употреблять неограниченно,
• сливочное масло,
• также нежирные сорта мягкого сыра,
• морская рыба.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясные субпродукты

ТОП-10 продуктов для снижения холестерина у женщин за 50

Конечно, полностью избавиться от холестериновых отложений и очистить сосуды невозможно без хирургического вмешательства. Однако изменение образа жизни и чёткое следование правилам питания с минимальным количеством холестерина поможет женщинам улучшить свое состояние и отсрочить прогрессирование атеросклероза. Для достижения наилучших результатов специалисты рекомендуют формировать свое меню на основе следующих продуктов.

1. Нерафинированные растительные масла. Наиболее ценным считаются льняное, соевое, кукурузное и оливковое масло, которое снижает концентрацию ЛПНП на 18%.
2. Авокадо — при регулярном употреблении повышает «хороший» холестерин на 15%, а «плохой» снижает на 5-7%.
3. Жирная рыба укрепляет стенки сосудов, препятствует их закупорке, нормализует кровяной поток.
4. Фрукты и ягоды, особенно цитрусовые (помело и грейпфрут). Также очень полезны: хурма, гранаты и яблоки.
5. Горький шоколад. Хотя выше было сказано, что от десертов необходимо отказаться из этого правила есть одно исключение. Однако это касается только настоящего черного шоколада из высококачественных какао бобов, так как они содержат полифенолы, которые улучшают липидный обмен, приводят в норму давление и концентрацию холестерола.
6. Клетчатка. В больших количествах содержится в свежих овощах и фруктах. Больше всего ее можно найти в изюме и кураге, чечевице, соевых бобах, малине, семенах льна, немного меньше в яблоках, грушах, персиках, малине, сладком перце, семенах тыквы и подсолнуха. А рекордсменом по содержанию клетчатки на 100 грамм продукта, конечно, являются пшеничные отруби, их можно добавлять в пищу во время приготовления, а можно употреблять в чистом виде, запивая большим количеством воды.
7. Из напитков рекомендуется зеленый чай.
8. Орешки и семечки, например бразильские и грецкие орехи, семена льна, подсолнуха — очищают сосуды.
9. Кисломолочные продукты с низким процентом жирности (не более 2,6%), сулугуни, адыгейский сыр, кефир, йогурт.
10. За счет содержания фитостеролов и полифенолов грибы препятствуют всасыванию стеролов через стенки кишечника и выводят уже накопленный холестерол.

Главное правило диеты при повышенном холестерине у женщин после 60 лет это отказ от холестеринсодержащих продуктов и простых углеводов.

Квалифицированный диетолог при составлении индивидуального меню учитывает возраст, образ жизни, а также наличие аллергии у женщины, так как диета при гиперхолестеринемии включает регулярное употребление рыбы и орехов, которые могут вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Диетическое меню на неделю для женщин после 50-60 лет

Меню при повышенном холестерине разработано на 5 приемов пищи маленькими порциями. Тем не менее если в течение дня вы все равно почувствуете голод допускается скушать фрукт, легкий овощной салат, горсть орехов или выпить стакан кисломолочного продукта с низким процентом жирности.

Ниже приведено примерное диетическое меню на неделю.

Завтрак:

• Понедельник – омлет из яичных белков, свекольный салат с сыром.
• Вторник – овсянка на воде, салат «Витаминный» из свежей капусты, моркови и яблок, чай мате.
• Среда – ячневая или гречневая каша без масла, омлет с одним желтком, стакан кефира.
• Четверг – натуральный нежирный йогурт, мюсли и сухофрукты, зелёный чай.
• Пятница – геркулесовая каша, салат из морской капусты с маслом авокадо, липовый чай.
• Суббота – рис на обезжиренном молоке, печеное яблоко, компот из сухофруктов.
• Воскресенье – суп с макаронами из твёрдых сортов пшеницы, зеленый чай.

Обед:

• Понедельник – овощной суп-пюре, гречневая каша тушеная с грибами, рыбная котлета из хека, кисель.
• Вторник – диетический постный борщ, куриное филе на пару, морс.
• Среда – грибной суп, пюре из картофеля с паровой котлетой, компот.
• Четверг – постные щи, филе лосося на пару, морковное рагу, виноградный сок.
• Пятница – диетический рассольник, кабачковая икра, тушеный кролик, клюквенный морс.
• Суббота – холодный свекольник, тушеные овощи, цельнозерновой хлеб, клюквенный морс.
• Воскресенье – окрошка, кукурузная каша с паровой куриной отбивной, рагу, кисель.

Ужин:

• Понедельник – овощное рагу с постным куриным мясом, семга, запечённая с сыром, запеканка с изюмом.
• Вторник – постный плов с грибами и сухофруктами, свежие овощи на выбор, липовый чай.
• Среда – стейк минтая с сыром, спаржа, салат греческий, чай из ромашки.
• Четверг – спаржа и филе индейки, запеканка из тыквы и творога.
• Пятница – салат с диетическим сыром, гречка с грибами, чай из облепихи.
• Суббота – запечённый лосось с гарниром из брокколи и цветной капусты, печеное яблочко.
• Воскресенье – кукурузная каша на воде, манный пудинг, компот и галетное печенье.

Такая диета еще носит название средиземноморская, потому что в ней присутствуют морепродукты, фрукты, ягоды и овощи без термической обработки и сыры. Завтрак – важный прием пищи, его не стоит игнорировать. Даже у пациентов старше 45 лет с повышенным холестерином завтрак должен быть достаточно сытный, так как из него мы получаем силы на весь день. Из всего объёма съеденной в обед пищи половина приходится именно на овощи, две трети – на сложные углеводы и остаток на мясные и рыбные продукты. На ужин обычно гарнир заменяется свежими овощами.

Читайте также: Норма холестерина в крови у женщин в зависимости от возраста — таблица показателей

Холестериновые отложения на стенках сосудов формируются многие годы, а их избыточное количество грозит серьезными последствиями для человека. Придерживаясь правильного питания можно значительно отсрочить наступление этих последствий. Многие думают, что диетическое питание — это дорого и невкусно. На самом деле это популярное заблуждение, ведь даже из привычных продуктов, можно приготовить вкусную, а главное полезную еду, которая надолго сохранит здоровье ваших сосудов.

Диета для снижения холестерина: подбираем правильное меню при повышенном холестерине. Продукты, повышающие холестерин

Текст: Ольга Натолина

Фото: TS/Fotobank.ru

Диета для снижения холестерина разработана, в первую очередь, для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Медики говорят, что холестерин может быть опасен для нашего здоровья. Его так же характеризуют как «бесшумный убийца».

• Повышенный уровень холестерина в крови провоцирует развитие атеросклероза и других опасных заболеваний сердца и сосудов. Избежать нежелательного сценария помогает специальная диета, направленная на постоянный контроль холестерина.

Особенности диеты для снижения холестерина

Действительно, повышенный уровень холестерина выступает одним из главных факторов риска развития атеросклероза. Особенность диеты для снижения холестерина заключается в том, что она исключает продукты, повышающие холестерин. Холестерин является одним из продуктов обмена веществ, и находится в продуктах животного происхождения.

Удивительно то, что каждый из нас употребляет холестерин ежедневно, не смотря на то, что он является потенциально опасным для нашего организма. Чтоб не подвергать свое здоровье опасности, уровень холестерина должен быть в норме. Как этого добиться? Все должно быть сбалансировано. Так как холестерин мы употребляем во время приема пищи, то и уровень его можно регулировать диетой для снижения холестерина.

Насыщенные жиры, в основном содержащиеся в продуктах животного происхождения, значительно повышают холестерин в крови. А жиры растительного происхождения, благотворно действуют на холестерин и способствуют его снижению. Иначе говоря, должно быть правильное сбалансированное питание, так вы сможете предотвратить увеличение уровня холестерина в крови.

Особенность диеты для снижения холестерина состоит в том, что необходимо употреблять продукты только натурального происхождения. Например, одним из самых «плохих» жиров является маргарин. Следует отдавать предпочтение жирам, которые состоят из полиненасыщенных жирных кислот. Это может быть кукурузное, оливковое или льняное масла. Общая доля насыщенных жиров должна быть не больше 25-30 % от ежедневной энергетической ценности съедаемых продуктов.

Другая особенность диеты для снижения холестерина сводится к ограничению суточной нормы употребления холестерина до 250мг. Так же, следуя диете, необходимо, увеличить ежедневное употребление свежих овощей и фруктов, содержащих высокое количество углеводов.

Исключаем продукты, повышающие холестерин в крови

Продукты, повышающие холестерин – это, прежде всего, продукты содержащие жиры животного происхождения, или насыщенные жиры. Например, такие сорта мяса, как свинина или баранина, ветчина. А также маргарин, сливочное масло, шпроты. Жирным сортам мяса следует предпочесть курицу или индейку.

Продукты, содержащие большое количество холестерина – это так же субпродукты, например печень, почки, легкое, язык и мозги. Из рыбных продуктов сюда можно отнести икру рыб, кальмары и осьминоги. В ежедневном рационе питания такие продукты могут присутствовать, но рекомендуется ограничить их потребление до минимума.

Следует обратить внимание на некоторые молочные продукты, повышающие холестерин. Ограничить и значительно снизить употребление жирного творога и сметаны. Сыр должен содержать не более 30% жира. Яйца разрешается включать в рацион, но не более 2 вареных яиц за неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

Диета для снижения холестерина не ограничивается только правильно составленным меню. Следует придерживаться определенных рекомендаций при повышенном холестерине в крови. Овощные салаты следует заправлять оливковым маслом, лимонным соком, любыми специями по вкусу. В то время как строго ограничить использование жирных соусов, майонеза и кетчупа.

Оливковое масло содержит высокое количество мононенасыщенных жиров и считается полезным. Так же в большом количестве полезные жиры содержатся еще и в рыбных продуктах. Они способствуют расщеплению холестерина в крови, тем самым понижая его уровень.

При приготовлении пищи следует отказаться от жаренного, и готовить методом варения, тушения, на пару или гриле. Непосредственно перед приготовлением срезайте с мяса весь лишний жир, с куриного мяса снимайте кожицу. Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа. Лицам с излишним весом необходимо снизить употребления соли до 3-5 грамм в день.

Сигареты и алкоголь, во время диеты для снижения холестерина, запрещены. Следует, также, отказаться от всевозможных сладостей. Они тоже являются продуктами, повышающими холестерин. Ведь повышенный уровень сахара в крови способствует повышению холестерина.

Наиболее опасным считается «скрытый» сахар, о содержании которого многие возможно и не догадываются. Это может быть сладкие газированные напитки, мороженное или сладкий чай в бутылочках. Американские ученные установили связь между натуральным кофе и повышенным уровнем холестерина. Любителям кофе рекомендуется перейти на растворимый кофе и ограничится двумя чашечками в день.

Примерное меню на день при повышенном уровне холестерина

• Первый завтрак: гречневая каша -150 гр., яблоко или апельсин, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).


• Второй завтрак: салат из помидоров и огурцов 250 гр. (заправленных оливковым маслом и специи по вкусу), фреш морковный 200 мл.


• Обед: овощной суп на оливковом масле 300 мл., куриные котлеты на пару 150 гр., овощи на гриле 150 гр., хлеб пшеничный 1 кусочек, апельсиновый сок 200 мл.


• Полдник: овсяные хлопья 120 гр., яблочный сок 200 мл.


• Ужин: нежирная рыба на гриле 200 гр., тушеные овощи 150 гр., хлеб отрубный 1 кусочек, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).

Диета при повышенном холестерине у женщин в крови. Стол 10, меню на 7 дней. Запрещенные, разрешенные продукты питания

При повышенном холестерине у женщин лечение должно быть комплексным. Немаловажное место занимает диета – она позволяет регулировать количество поступающих жиров.

Следует помнить, что здоровое питание отличает сбалансированность, т.е. все питательные вещества (включая «страшные» жиры и быстрые углеводы) должны присутствовать в полной мере. Субъективный показатель правильно подобранной диеты – хорошее самочувствие.

Содержание записи:

Общие правила питания при высоком холестерине у женщин

Холестерин – это вещество из группы липидов. Он выполняет в организме ряд жизненно важных функций, например, участвует в построении клеточных мембран. У женщин холестерин жизненно необходим для синтеза половых гормонов – эстрогенов и прогестерона. Поэтому полностью обойтись без холестерина невозможно и не нужно.

Опасность представляет не само вещество, а сложные химические соединения – липопротеиды, которые транспортируют холестерин в крови (он не растворяется в воде и не может передвигаться по организму без помощи белков-переносчиков).

Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) переносят холестерин из печени в остальные ткани, а соединения высокой плотности (ЛПВП) везут «отработанный» холестерин обратно в печень. В

популярной литературе о здоровье принято называть ЛПНП «плохим» холестерином, поскольку они отрицательно влияют на сосуды, и именно их количество нужно снижать. ЛПВП называют «хорошими» — они выводят излишки, не дают им накапливаться.

Общие правила питания при высоком холестерине основываются на том, что нужно сократить его поступление с пищей. Холестерин содержится в животных жирах (в том числе рыбных продуктах), т.е. любая животная пища является его источником.

В растительных продуктах и грибах холестерин отсутствует. Это не значит, что следует переходить на вегетарианскую диету – холестерин нужен человеку, но употребление животных продуктов, особенно жирных, должно строго контролироваться.

Стол №10: понятия и принципы

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин – это стол №10, он назначается людям при следующих заболеваниях:

• атеросклероз;
• ишемическая болезнь сердца;
• последствия инфаркта и инсульта;
• сердечная недостаточность;
• пороки сердца.

При всех этих ситуациях сердце и сосуды подвергаются повышенной нагрузке. При этом холестерин либо напрямую участвует в патогенезе (атеросклероз, большинство случаев ИБС), либо существенно повышает риск заболеваний.

Общий принцип заключается в ограничении холестерина, соли и продуктов, стимулирующих сердечную деятельность (кофе, алкоголь). Для этого снижают долю жирной животной пищи, отдавая предпочтение диетическим видам мяса и рыбы, строго ограничивают количество соли в продуктах, увеличивают содержание растительных жиров.

При этом энергетическая ценность суточного рациона остается нормальной (т.е. поддерживающей потребности в энергии) или немного сниженной (если имеется выраженный лишний вес). Значительное снижение энергетической ценности не предусмотрено – если пациенту нужно похудеть, при болезнях сердца это следует делать плавно.

Показания в диете

Диета назначается для поддержания качества жизни пациента при сердечных заболеваниях, сосудистых патологиях, болезнях нервной системы. Также она позволяет защитить почки и печень от воздействия излишков холестерина и соли, что благотворно сказывается на их работе.

В целом, диета сокращает поступление в организм наиболее распространенных веществ, оказывающих вредное действие, когда они в избытке. Диета №10 назначается при повышенном холестерине, может в профилактических целях применяться после 40 лет и у женщин, планирующих беременность и имеющих лишний вес.

Существует несколько вариантов состояний, при которых назначается диета:

• Имеется повышенный уровень ЛПНП и заболевания сердечнососудистой системы, спровоцированные им – диета нужна для нормализации уровня холестерина и поддержания качества жизни пациентки.
• Имеются болезни сердечнососудистой системы, но уровень холестерина нормальный – тогда диета призвана снизить риск осложнений, хотя заболевание вряд ли связано с уровнем холестерина.
• Повышенный холестерин по данным биохимического анализа, при этом клинически пациентка чувствует себя здоровой – профилактическое назначение с целью нормализации биохимических показателей.

Если женщина планирует беременность и имеет повышенный уровень холестерина, болезни сердечнососудистой системы или избыточный вес, ей следует соблюдать такую диету перед зачатием, а во время беременности необходимость продолжения диеты определяет врач.

Противопоказания к диете

Противопоказаний к подобной диете достаточно мало. В первую очередь это острые патологии желудочно-кишечного тракта, при которых невозможен приём пищи (травмы живота, обострения язвенной болезни).

Длительные и интенсивные боли в животе, причину которых не удаётся установить – абсолютное противопоказание к диете. При таких симптомах нельзя принимать пищу, жидкость и лекарства без назначения врача.

На некоторые компоненты меню №10 возможна аллергия, и их приходится заменять продуктами с аналогичной пищевой ценностью (иногда из запрещённого списка, но в меру). Это не противопоказание, а причина для коррекции диеты. Если при строгом соблюдении диеты пациенту стало хуже – следует обратиться к врачу, скорее всего, требуется пересмотр меню.

Во время беременности и кормления грудью разрешены послабления в диете, которые должны быть согласованы с врачом. Это необходимо, чтобы обеспечить малыша питательными веществами, при этом, не ухудшая состояние матери.

Плюсы и минусы диеты

Положительные стороны диеты:

Диета №10 может показаться пациентке пресной из-за ограничения соли. Какие-то продукты из разрешённых могут быть неприятны на вкус, а необходимость дробного питания (небольшие порции с интервалом 2-3 часа) может быть неудобна или невозможна из-за графика работы.

Из-за графика приёма пищи возможны психологические проблемы – женщине может быть стыдно из-за необходимости часто кушать, особенно на работе.

Во время беременности, если пациентке предписано соблюдать один из вариантов диеты №10, некоторые продукты и блюда могут вызывать у неё отвращение, с которым невозможно справиться, и придётся пересматривать диету, чтобы пациентка могла есть.

Таблица разрешенных продуктов

Диета при повышенном холестерине у женщин предполагает исключение и разрешение определенных продуктов и видов кулинарной обработки. Врач, назначивший диету, расскажет о том, какие продукты можно, и как их нужно готовить. Вот список основных продуктов и блюд, которые можно есть при болезнях сердца.

Продукт	Какие можно	Способ готовки
Мясо	Диетические сорта без жира и сухожилий, диетическая колбаса в небольших количествах	Отварное (без бульона), запеченное, тушеное
Рыба	Речная, нежирная морская, морепродукты	Отварная, запеченная, тушеная
Молочная продукция	Молоко, кисломолочные напитки, желательно обезжиренные, сметану можно добавлять в блюда
Яйца	По 1 в день	Всмятку, в качестве заправки в блюдах, омлеты
Крупа	Любые	Гарнир к мясным блюдам, в составе каш и супов
Овощи и орехи	Большинство разрешено	Отварные, запеченные, тушеные, свежие
Фрукты	Любые, но обязательно спелые	Свежие, сушеные, в составе блюд
Хлеб, булочки, выпечка	Подсохший белый хлеб, сухарики без специй, бисквит, бездрожжевое тесто
Сладости	Мед, карамель, конфеты без шоколада, сахар (ограничено)
Напитки	Чай, соки, компоты, кисели, сладкая газировка (ограничено), минеральная вода (ограничено, по предписанию врача)
Супы и каши	Вегетарианские супы, каши на воде и молоке

Таблица запрещенных продуктов

Продукт	Что запрещено	Способ готовки
Мясо	Сало, жирные сорта, колбасы	Консервированое, жареное, копчёное, острое
Рыбные продукты	Жирная рыба, икра, рыбий жир	Жареная, вяленая, солёная
Молоко	Солёный сыр, сметана (кроме добавления в блюда), сливки
Яйца		Сваренные вкрутую, жареные
Крупа	Горох, фасоль, чечевица	В любых видах
Овощи	Капуста, зелёный горошек, лук, чеснок, шпинат, редис	Солёные, маринованные, квашенные
Фрукты	Твёрдые сорта яблок и груш
Хлеб, булочки, выпечка	Сдобное, дрожжевое тесто, свежий хлеб
Сладости	Шоколад, пирожные
Напитки	Кофе, алкогольные напитки, некоторые минеральные воды	Количество жидкости ограничено
Супы и каши	Мясной бульон, солёные и острые

Разрешенные и запрещенные напитки

Диета при повышенном холестерине у женщин касается не только продуктов, но и напитков. В первую очередь ограничивается само поступление жидкости в организм – следует выпивать не более 1,2 л свободной жидкости (т.е. собственно напитков, без учёта воды, содержащейся в продуктах).

Особенности приема напитков:

• Вода – её можно пить в любых количествах в пределах допустимой нормы, желательно кипячёную.
  
• Минеральная вода – строго без газа и только те виды, которые разрешены врачом.
• Чай – любой вид, но не крепкий, можно класть сахар, если нет противпоказаний. Запрещён пуэр.
• Кофе – только без кофеина или цикорий.
• Соки, компоты, морсы, кисели – любые, если нет противопоказаний.
• Газированная вода – без газа, если нет противопоказаний к количеству сахара.
• Алкоголь – полностью запрещён.
• Квас – можно в небольших количествах.
• Молочные напитки – допустимы.

Последние 2 пункта (квас и молоко) разрешены, но злоупотреблять ими не стоит.

Примерное меню на неделю

День 1:

1. Яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, чай.
2. Банан.
3. Филе куриной грудки отварное с овощами, вегетарианский суп, чай.
4. Ягодный морс.
5. Морепродукты, запеканка из творога, чай.

День 2:

1. Молочная каша, белковый омлет, отвар шиповника.
2. Печеные яблоки с сахаром
3. Отварная курица с гречневой крупой, вегетарианский суп, отвар шиповника.
4. Кефир
5. Морепродукты, фруктовый сала, кефир, отвар шиповника.

День 3:

1. Молочный суп с лапшой, яйцо всмятку, чай.
2. Апельсины.
3. Перловый суп с овощами, отварное мясо с морковным пюре, компот.
4. Кисель с сахаром.
5. Рыбные котлеты с картофельным пюре, чай.

День 4:

1. Салат из фруктов с творогом, омлет, компот.
2. Яблоки.
3. Отварная телятина с томатным соусом, холодный рассольник, чай.
4. Отвар шиповника
5. Запеченная рыба с овощами, компот.

День 5:

1. Кефир, банан, чай.
2. Яйцо всмятку.
   
3. Телятина тушёная с картофельным пюре, окрошка на кефире, чай.
4. Ягодный морс.
5. Варёная рыба с картофельным пюре, творожный пудинг, чай.

День 6:

1. Омлет с творогом, компот.
2. Бананы.
3. Запеченная индейка с овощами, холодный рассольник, компот.
4. Кисель сладкий.
5. Салат из овощей и морепродуктов, чай, кефир.

День 7:

1. Каша овсяная молочная, яйцо всмятку, чай.
2. Фруктовый салат.
3. Котлеты на пару с цветной капустой, вегетарианский суп, компот.
4. Компот из сушёных фруктов.
5. Запеченная рыба, омлет из белков, молочный коктейль с фруктами.

Рецепты полезных и вкусных блюд при высоком холестерине

Идеальным способом приготовления продуктов является мультиварка – она позволяет сохранить витамины и улучшить вкусовые качества продуктов.

Яблочное повидло

Для приготовления потребуется:

• 1 кг яблок;
• 1 апельсин;
• стакан сахара;
• немного воды и корицы.

Овощи нужно очистить от кожуры и косточек, нарезать. Яблоки предварительно отваривают на плите, затем измельчают до состояния пюре. Затем добавляют апельсиновый сок, воду и специи, всё это помещают в мультиварку и готовят в режиме «Выпечка» до загустения.

Куриная грудка с пряностями

При выборе пряностей следует следить, чтобы в составе смеси были только допустимые ингредиенты. Соль и чеснок использовать нельзя. Для приготовления подойдёт филе грудки курицы или индейки. Мясо предварительно натирают специями и оставляют на полчаса.

Затем его смачивают растительным маслом, помещают в пакеты для запекания, полностью выдавливают из них воздух, затем помещают в ёмкость для мультиварки, заполненную водой. Готовить нужно при температуре 70˚ в течение часа. Диета при повышенном холестерине у женщин может стать настоящим вызовом кулинарному искусству и помочь открыть новые вкусные блюда.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о диете при повышенном холестерине

Правильная диета при повышенном холестерине:

Жкб диета 🥝 меню при желчнокаменной болезни, что нельзя кушать при обострении, рецепты

Без лечения и соблюдения режима питания данная патология может осложняться желтухой или острым холециститом — состояниями, требующими неотложного хирургического вмешательства. Давайте разберем какая диета будет приемлема организму после операции при желчнокаменной болезни.

Основные принципы питания

Доказано, что процесс образования нерастворимых конкрементов в желчном пузыре напрямую связан с нарушением холестеринового обмена, гормональным дисбалансом в организме и застоем желчи на фоне сопутствующих патологий желудочно-кишечного тракта.

Чаще ЖКБ развивается у лиц, страдающих ожирением, сахарным диабетом, гастритом, панкреатитом, а также при беременности и у женщин, длительно принимающих гормональные контрацептивы.

Следует сбалансировать питание, основываясь на следующих принципах.

• Отказ от холестерина. Поскольку процесс холелитиаза напрямую связан с избытком холестерина, поступающим в организм извне, следует ограничить или полностью отказаться от богатых им продуктов — яичных желтков, печени, жирной рыбы и мяса.
• Магний. Соли магния способствуют ускоренному выведению вредных продуктов обмена жиров из организма. Именно поэтому больным с ЖКБ или пациентам из группы риска показана магниевая диета. Наиболее богаты этим минералом абрикосы, персики, овсянка и гречневая каша.
• Щелочь. Рацион при ЖКБ должен обязательно содержать щелочные продукты. Они растворяют небольшие камни, разжижают густую желчь. Чтобы добиться хорошего результата, необходимо употреблять больше свежих овощей, зелени, а также минеральную воду.
• Режим. При калькулезном холецистите питаться нужно часто, дробно, то есть объем порций должен быть небольшим. Это позволит предотвратить застой желчи, которая выделяется в просвет двенадцатиперстной кишки в ответ на поступившую пищу.

Для профилактики осложнений необходимо придерживаться диеты № 5, во время и после приступа питание должно быть строже — подбирается врачом индивидуально. Суточный рацион должен быть достаточным по калорийности, содержать в среднем 100 г белков, 400-500 г углеводов и 50-70 г жиров. Пить необходимо не менее 2 л жидкости в день.

При патологиях желчного пузыря и печени лучше пить «Боржоми», «Лужанскую», «Поляну Квасову».

Какие разрешенные продукты можно кушать. Примерное меню

В целом данная диета разнообразна. Разрешенные продукты и блюда содержат достаточное количество калорий, витаминов и минералов. вот список, что можно принимать постипенно уже через неделю.

• Мучные продукты. Вчерашний серый, белый и черный хлеб, сухарики без соли и специй.
• Первые блюда. Постные супы, нежирные овощные бульоны.
• Гарниры. Крупы на воде (гречневая, овсяная, пшенная, кукурузная, рисовая, булгур, манная), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, бобовые (чечевица, нут, горох).
• Мясо. Курица, индейка, телятина, говядина. Мясные продукты следует варить, готовить на пару или тушить.
• Овощи. Можно употреблять любые сезонные овощи (капуста, морковь, буряк и тд) в сыром, запеченном, тушеном виде. Особенно полезны при ЖКБ и холецистите морковь, тыква, свекла.
• Фрукты. Употреблять можно без ограничений. Для ускорения выведения вредного холестерина лучшими фруктами будут абрикос, арбуз, дыня, хурма.
• Молочные продукты. Обезжиренное молоко, маложирный творог и сметана, кефир, натуральный йогурт, простокваша.
• Сладости. Пациентам с заболеваниями гепатобилиарной системы можно есть домашнее варенье, джемы, мармелад, зефир и пастилу.
• Напитки. Некрепкие черный и зеленый чаи, кисель, компоты.

При соблюдении правильного рациона уменьшаются такие неприятные симптомы ЖКБ, как дискомфорт после приема пищи, тяжесть в правом подреберье, изжога и чувство горечи во рту.

Стол № 5, показанный при холецистите и камнях в желчном, может применяться у детей и взрослых. Он подходит беременным и кормящим. А также для похудения при избыточной массе тела.

Запрещенные продукты

При нарушении диеты патология может обостряться или приводить к осложнениям. Нельзя есть следующие продукты.

• Сдоба. Свежий хлеб, пирожки, пироги, блинчики.
• Мясные продукты. Жареное мясо, баранина, колбасы, копчености, паштеты.
• Супы. Жирные, наваристые мясные бульоны, солянка, борщи.
• Овощи. Жареный картофель, овощное рагу с маслом.
• Сладости. Масляные и белковые торты, пирожные, мороженое, шоколад.
• Напитки. Кофе, крепкий чай, энергетики, сладкая газированная вода, спиртные напитки.

Нужно исключить кислые фрукты и ягоды (лимоны, апельсины, красная смородина, крыжовник). Они раздражают слизистую кишечника, что негативно влияет на процесс выделения желчи. Важно минимизировать количество соли и специй.

Рацион при ЖКБ

Приблизительная схема питания при камнях в желчном выглядит следующим образом.

• Завтрак. Овсяная каша с добавлением небольшого количества оливкового масла или творог с сухофруктами, чай.
• Второй завтрак. Запеченное яблоко или фруктовый салат.
• Обед. Вегетарианские щи, тушеные овощи с отварной курицей, компот или постный суп, рис, паровые котлеты.
• Полдник. Чай с сухим печеньем или сухариками.
• Ужин. Отварной картофель, запеченная рыба, паровые овощи или салат.
• Второй ужин. Чашка кефира или натурального йогурта.

В период обострения диета строже — на это время исключаются бобовые, грибы, кислые овощи, фрукты, сыр и творог. Через один-два дня после приступа (при нормализации состояния) можно расширить меню и вернуться к лечебному столу № 5.

Меню после операции

Питание перед операцией должно быть щадящим, основанным на принципах диеты № 5.
После холецистэктомии рацион строится следующим образом.

• Первые часы. После хирургического вмешательства нельзя пить, можно только смачивать губы водой.
• Первый день. Можно пить очищенную воду, травяные отвары, настой шиповника.
• Через полтора дня. Можно пить кефир, йогурт, компоты из сухофруктов.
• На третьи сутки. Можно есть овощные бульоны, картофельное пюре, соки.
• Через пять дней. Больным разрешаются каши на воде (овсяная, рисовая), овощи, запеченные яблоки.

В дальнейшем можно постепенно расширять диету и переходить на стол № 5. При его строгом соблюдении процесс восстановления происходит быстрее.

Диета — залог хорошего самочувствия и отсутствия обострений. Одновременно с ней можно принимать и народные средства. Так, растворению камней способствуют отвары листьев березы, рябины, бессмертника, а также умеренное употребление растительного масла.

Другие диеты

sportbookmaker.ru

симптомы, лечение и диета, а также, как обойтись без операции при ЖКБ с помощью лекарств

Образование камней – очень длительный процесс, начинающийся с появления в желчи осадка, а затем песка, чрезвычайно мелкие кристаллики которого практически не обнаруживаются даже при ультразвуковом исследовании, но и не доставляют дискомфортных ощущений человеку.

Постепенно они формируют небольшие камешки с острыми краями, которые и вызывают резкую, по словам больных, страшную боль во время движения по желчному пузырю и протокам. Камни способны нарушить целостность стенок органа и протоков, что приводит к растеканию желчи в брюшной полости. Если в таком случае не провести экстренное хирургическое вмешательство, человек может уйти из жизни.

Желчекаменная болезнь – это заболевание, при котором в желчном пузыре образуются конкременты (камни). Её основные симптомы в острый период — сильные болевые ощущения. Лечение часто бывает долгим и очень неоднозначным, потому что вылечиться можно не только благодаря лекарствам, но и диете! Это болезнь, которая требует от больного дисциплины!

Причины образования камней

Организм человека – это система, в которой всё взаимосвязано, и даже малейший сбой в одной из систем может привести к жкб. Поэтому существует целый ряд факторов, влияющих на образование камней в желчном пузыре и желчных протоках.

 

Причин образования камней достаточно много:

• Наследственность.
• Ряд заболеваний (к ним относятся избыточный вес, ожирение, сахарный диабет любого типа, повышенный уровень холестерина, атеросклероз, аллергические состояния, болезни ЖКТ, различные опухоли, анемия, подагра).
• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта и органов, входящих в него: печени (цирроз, гепатит, печёночная недостаточность, жировой гепатоз) и желчного пузыря.
• Нарушение режима питания или голодание с целью похудения. Уменьшается количество сокращений желчевыводящего органа, желчь не выбрасывается в протоки, становится густой, концентрированной, вследствие чего образуется осадок, песок и камни.
• Вред приносят жирные продукты, которые резко повышают уровень холестерина в крови.
• Малоподвижный образ жизни тоже влияет на развитие болезни. Многие современные люди рискуют «получить» желчекаменную болезнь, потому что компьютеризация труда и увлечение социальными сетями и играми на ПК в свободное время практически лишили человека движения. А отсутствие движения ведёт к застою жидкостей во всём организме. Последствия будут такие же, как и при нарушении режима питания.
• Избыток женских половых гормонов у мужчин.
• Приём женщинами гормональных контрацептивных средств с эстрогенами.
• Злоупотребление спиртосодержащими веществами.

 

Симптомы и признаки

Опасность данной болезни в том, что в самом начале она протекает без симптомов, а признаки проявляются постепенно.

Самым узнаваемым симптомом желчекаменной болезни является болевой синдром, возникающий циклично, после каждого приёма пищи.

 

Есть ряд симптомов, которые позволят обнаружить у себя появление камней в желчном пузыре:

1. Общее ухудшение состояния: относительно небольшое повышение температуры тела, не выше 37,5 градусов, что говорит об остром холецистите, который всегда сопровождает желчекаменную болезнь; снижение аппетита; слабость, вялость, повышенная утомляемость, лихорадочное состояние, недомогание, повышенная потливость, судороги, озноб.
2. Болевой синдром: в правом подреберье — ноющие, колющие, сверлящие боли, длительность болевого приступа может быть от 10-15 минут до нескольких часов, причём сильная боль может отдавать в правое плечо, спину и другие области живота, резкая головная боль.
3. Проблемы с желудочно-кишечным трактом: тошнота, рвота, метеоризм, запор или диарея, кал неестественного цвета (все эти симптомы происходят из-за непереносимости жиров).
4. Изменения цвета кожных покровов: желтушность, которая возникает из-за застоя желчи, сначала желтеют склеры глаз, а потом кожа.
5. Изменение размеров внутренних органов: увеличение печени в размерах (легко прощупывается руками).

 

Диагностика

Своевременное диагностирование желчнокаменной болезни позволит избежать хирургического вмешательства в организм и ограничиться консервативными методами лечения.

Метод диагностики	Особенности
Ультразвуковое обследование	Определяет наличие камней, область поражения желчного пузыря и протоков. Проводится после завтрака – время в работе ЖКТ, позволяющее правильно оценить работу желчного пузыря и степень оттока желчи
Прероральная холецистография	Пациент должен принять препараты, содержащие йод. Одновременно проводится рентген, показывающий кальцификацию камней.
Внутривенная холеграфия Щадящий метод диагностирования.	Внутривенно вводится контрастный раствор для уточнения объёма функционирования желчных протоков и наличия конкрементов, степени сужения и расширения протоков.
Гепатобилиосцинтиграфия	Радиоизотопный метод по введению радиофармпрепарата и фиксирование его движения с помощью гамма-камеры с целью уточнения показателей движения желчи через протоки в кишечник.
Компьютерная томография	Больной проходит детальное обследование при помощи рентгеновских лучей. Они позволяют определить плотность камней и их природу происхождения для выбора методики лечения (холестериновые камни растворяются с помощью медикаментов, пигментные дробятся ударной волной).
Магнитно-резонансная холангиография	Обследование с помощью электромагнитного поля, позволяющее получить полное изображение органа. Позволяет точно определить забитый камнями проток .

 

Стадии болезни

Интересно, что 4 стадии заболевания можно условно разделить на 2 группы: без проявления признаков и с проявлением болевых ощущений и других симптомов.

Первая стадия – начальная, её называют докаменной (или физико-химической).

Болезнь никак себя не проявляет, сопровождается только изменением химического состава желчи, который можно обнаружить только с помощью биохимического анализа желчи.

Вторая стадия латентного камнестроительства (стадия формирования камней). Клинических признаков нет.

Третья стадия клинических проявлений болезни. Начинается с невнятных болей в правом подреберье и нарушении стула. На болезнь обращают внимание, когда происходит первый болезненный приступ колик. Можно говорить холецистите.

Последняя, четвёртая — стадия осложнений, наступает быстро с повышения температуры и тупой боли в животе. Эти симптомы свидетельствую о начале движения камней и их разрушительного действия на орган. У многих данная стадия не наступает.

Как лечить ЖКБ без операции

Консервативное (без операции) лечение ЖКБ эффективно, если камни по природе своей холестериновые. При обнаружении у себя симптомов данной болезни стоит обратиться к врачу-гастроэнтерологу, который может назначить разные методы лечения:

1. Контактное растворение камней предусматривает введение метил-трет-бутилового эфира (МТБЭ) в желчный пузырь. Операция сложная и опасная.
2. Ударно-волновая терапия (литотрипсия) – камни дробятся звуковыми волнами, данная процедура проводится при наличии камней не более 2 см в диаметре.
3. Народные средства в виде травяных сборов, отваров и соков.
4. Чаи на основе травяных сборов из цветов бессмертника, листьев мяты перечной, плодов кориандра, ромашки, мелиссы залить кипятком, горькой полыни, хвоща, бессмертника песчаного, крушины, спорыша цикория, зверобоя.Отвары из корня алтея, шиповника, листьев брусники и земляники, свёклы и картофеля. Самым действенным является отвар из берёзового гриба чага.
5. Альтернативные способы:

• С помощью фитопрепаратов («Ровахол», курс лечения – 6 месяцев).
• Акупунктура – иглоукалывание (снимает болевые ощущения, устраняет застой желчи, стабилизирует работу печени и желчного пузыря).
• Массаж (расслабляет и заставляет активно работать органы).

 

Лекарства

При лечении заболевания применяется несколько видов лекарственных препаратов:

1. Желчегонные препараты, которые ускоряют выведение желчи, устраняют воспалительный процесс в желчном пузыре и протоках, снимают интоксикацию желчными кислотами. К ним относятся «Аллохол» «Уролесан», «Холосас», «Фламин», «Холагол». Препараты нужно применять после каждого приёма пищи. У каждого препарата есть противопоказания.
2. Спазмолитики используются для снятия болевого синдрома – снимают спазм гладкой мускулатуры. Это «Но-Шпа», «Беспа», «Дротаверин», «Спазоверин», «Паковин», «Спазмалгол», «Дуспаталин».
3. Противовоспалительные и обезболивающие назначаются при рецидивах. Это известные «Парацетамол», «Ибупрофен», «Нурофен», «Анальгин», «Диклофенак», «Индометацин». Принимаются после еды.
4. Урсодезоксихолевая кислота — естественный компонент желчи, он разжижает желчь, расщепляет камни, защищает печень. Это «Холацид», «Дестолит», «Урдоксан», «Солутрат», «Урсахол», «Урососан», «Урзофалк».
5. Антибиотики (только по показаниям врача).

 

Общие правила питания

При заболевании нужно руководствоваться определёнными правилами в приёме пищи, которые помогут избежать развития болезни.

Для этого нужно обязательно учитывать калорийность пищи (не должна превышать 2400 Ккал), не переедать, исключить «вредные» продукты из своего рациона, питаться дробно (5-6 раз в день).

Исключить:

Продукты, богатые эфирными маслами (чеснок, цитрусовые, пряные травы, кроме укропа и петрушки). Все наваристые, жирные мясные бульоны и капустный отвар. Щавель, шпинат (много кислоты). Сдобное, песочное, слоёное тесто (ведёт к застою желчи). Жирное мясо, субпродукты. Все жареные блюда. Алкоголь. Сахар, варенье, все кондитерские изделия, конфеты. Копчёности, колбасы, консервы. Бобовые (вызывает меторизм). Хрен, горчица, кетчуп.

Отдать предпочтение:

Разрешённые овощи, фрукты, ягоды и зелень. Салаты и винегреты, заправленные рафинированным подсолнечным маслом. Кисломолочные продукты, творог, сметана, сливочное масло. Гречневая, овсяная, пшённая, ячневая крупы, зерновой хлеб. Нежирная рыба, нежирное мясо, курица. Обильное питьё (1,5–2 литра).

 

 

Когда нет обострения заболевания, нужно придерживаться диеты под названием «Стол №5», отличающейся разнообразием. Она содержит практически все продукты. На ночь при такой диете рекомендуется употреблять кисломолочные продукты.

Правильное питание поможет нормализовать состояние человека: снять риск появления новых болевых приступов и образования камней.

В период обострения – «Стол №5Щ», в нём снижена калорийность, ограничены жиры и исключено растительное масло, вся еда должна быть протёртой, отварной или паровой, порции уменьшаются на половину, норма употребления хлеба – 200 гр /сутки, мяса и рыбы – 100 г/ сутки.

 

Полезное видео

Более полную информацию о диете при желчекаменной болезни смотрите на видео ниже:

Зная все «приметы» желчекаменной болезни, можно уберечь себя от очень тяжёлой боли и неприятных внутренних ощущений в домашних условиях: просто прислушаться к своему организму и «кормить» его полезной пищей, способной сохранить здоровье на долгие годы.

pitanie.plus

Диета при желчекаменной болезни: все секреты правильного питания, если камни в желчном пузыре, что можно и нельзя есть при обострении жкб

Поведение камней в желчном пузыре и состояние организма во многом зависит от питания. Употребление запрещенных продуктов вызывает сильную боль, грозит обострением. Ни одно лекарство не способно облегчить состояние так, как диета при камнях в желчном пузыре.

Цель диетического питания

Камни в желчном пузыре невозможно предупредить. Они могут образоваться по целому ряду причин, среди которых качество воды и продуктов питания, образ жизни, вес, проблемы с ЖКТ. Диета при жкб может использоваться для профилактики, но чаще применяется для устранения неприятных симптомов заболевания.

Основные цели лечебной диеты:

• возобновить холестериновый баланс;
• убрать, снизить остроту болевых ощущений, колики;
• избавиться от горечи во рту;
• убрать тошноту;
• продлить период ремиссии;
• предупредить осложнения;
• уменьшить количество принимаемых медикаментов.

Если придерживаться всех правил, то диета при жкб желчного пузыря поможет избежать операции. Но все строго индивидуально, прогнозы на выздоровление должен ставить лечащий врач. Также диета не является единственным способом лечения, должна проводиться комплексная терапия.

Основные принципы питания на лечебной диете

Так как диета при камнях в желчном относится к лечебным системам, важно соблюдать все правила. Основная суть в исключении жирных продуктов, а также быстрых углеводов, требующих для переработки большого количества желчи.

Все секреты правильного питания на диете при камнях в желчном пузыре:

• Минимум соли. Исключать натрий полностью нельзя, но суточное количество соли на диете нужно снизить до 8 грамм. Не стоит забывать, что готовые продукты уже могут ее содержать.
• Частые приемы пищи. Важно не провоцировать большие выбросы желчи. Переедать нельзя, порции не больше 300 мл. Поэтому используется система дробного питания с частотой приемов пищи до 6–7 раз.
• Чтобы диета при камнях в желчном пузыре давала быстрые результаты, рекомендуется сократить количество белка до 70 г в сутки, максимум до 90.
• Правильная консистенция. Нельзя во время диеты употреблять мясо, овощи крупными кусками. Важно перетирать, взбивать, измельчать блюда. Но это не касается мягких продуктов.
• Термическая обработка. Основной рацион диеты строится на вареных, печеных продуктах. В период обострения важно не употреблять корочку, которая образуется на блюдах в духовке.
• Легкие бульоны. Мясо диета не запрещает, но первые блюда желательно готовить на воде. Либо использовать легкие бульоны из птицы без кожи.

Также большое значение имеет температура употребления блюд. Она очень сильно влияет на слизистые, вызывает раздражения. Следует исключать холодные и горячие блюда, оптимальная температура пищи на диете от 35 до 45 градусов.

Что можно есть на диете при камнях в желчном пузыре?

Лечебная диета строгая, но разнообразная, разрешены продукты из всех групп, что значительно облегчает составление рациона. При таком питании можно сахар, но ограниченно, не стоит злоупотреблять. Обилие сладостей дает нагрузку на органы пищеварения.

	Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Овощи	Тыква, картошка, кабачок и прочие виды после варки	Сырые овощи, лук, чеснок, бобовые
Фрукты, ягоды	Печеные, пареные, тушеные груши, яблоки и прочие фрукты, разрешается небольшое количество пареных, вареных сухофруктов	Сырые фрукты
Мясо, птица	Крольчатина, индейка, куры, телятина (все без жира)	Копчености, жирное мясо, кожу птицы
Рыба	Карась, хек, судак, щука, окунь, линь  и прочие нежирные виды	Красную рыбу, копчености, крабовые палочки, жирные виды рыбы
Хлебобулочные изделия	Несвежий хлеб, галеты, сухари без специй	Любая сдоба с жирами, свежая выпечка (даже ржаной сегодняшний хлеб)
Крупы	Гречка, манка, овсянка, нечасто пшено. Макароны	Перловка, неочищенный рис и прочие виды с грубой оболочкой, отруби
Колбасные изделия	Детские сосиски, вареную докторскую колбасу по ГОСТу	Все виды с жиром, копченые, полукопченые колбасы, салями
Яйца	Только белки	Целые яйца
Молочные продукты	Все виды с жирностью до 2%, сыр можно до 40%, но ограничить 2 ломтиками в сутки	Жирные виды молока, творога, сметану, сливки
Напитки	Слабый чай, отвары трав по назначению врача, шиповник, компоты, кисели, минералка	Чай крепкий, кофе, алкоголь, квас, лимонад
Десерты	Пастила, фруктовое пюре, варенье, зефир	Конфеты, торты, любые изделия/десерты промышленного производства с жирами и какао в составе

Все блюда готовятся без использования жиров. Но допускается введение нерафинированных растительных масел в салаты из вареных овощей. Желательно выбирать наиболее полезные виды (оливковое, горчичное, облепиховое и т. д.)

Диета при желчнокаменной болезни и камнях в желчном пузыре не предусматривает добавление ароматных специй, под запрет попадают все покупные соусы. В качестве заправки можно использовать лишь овощные нежирные бульоны, пюре, зелень в малом количестве.

Важно! Что можно, что нельзя на диете при желчекаменной болезни также зависит от сложности случая, веса пациента, наличия хронических заболеваний. Желательно список согласовать с лечащим врачом.

Магниевая диета при жкб желчного пузыря при обострении

Послабления в питании возможны лишь в период ремиссии, но нарушения могут его значительно сократить, вызвать новые приступы боли, колики. Поэтому врачи рекомендуют придерживаться правил независимо от самочувствия. Самая строгая диета при желчнокаменной болезни соблюдается в момент обострения.

Важно тщательно следить за свежестью блюд, убирать корочки, сократить до минимального количества жиры, а также перейти на специальную магниевую диету.

В чем суть этой системы:

• Три дня употребляются теплые жидкости. Нужно пить по несколько глотков до 5 раз в час. Употребляется чай, фруктовый отвар, шиповник, допускаются соки, но пополам с водой. Концентраты пить нельзя.
• Далее еще три дня к напиткам добавляют овощные супы, перетертые каши. Употреблять порциями не больше 150 грамм через каждые три часа.

Далее, когда острые симптомы заболевания померкнут, можно перейти к правильному питанию, согласно приведенному ниже меню классической диеты при камнях в желчном пузыре. Ниже дается пример на одну неделю.

Лечебное меню на неделю

Здесь дано примерное меню на одну неделю. Не имеет значения чередования дней, также можно менять приемы пищи местами. Диета при камнях в желчном пузыре у женщин и мужчин не отличается. Но можно порции в мужском меню делать чуть больше, также увеличить норму белка до 110 г в сутки. Средняя калорийность рациона должна выходить у женщин от 2200 до 2400 ккал.

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Манная каша на воде с молоком	Гречневая каша	Овсяная каша с 2 шт. запаренного чернослива	Пшенная каша (протертая)	Кукурузная каша на воде с молоком	Тыквенная каша с рисовой крупой (рецепт ниже)	Рисовая каша с протертым яблоком
Второй завтрак	Творожок	Печеное яблоко	Кусочек запеканки	Творог	Сырники печеные	Печеное яблоко с медом	Тыквенное пюре с яблоком
Обед	Овощной суп-пюре, сухарик	Уха с овощами и белой рыбой	Суп рисовый с мясом	Жаркое с курицей и овощами из горшочков	Тыквенный суп-пюре	Суп с лапшой на легком курином бульоне	Суп гречневый с овощами
Полдник	Сухарик с вареньем, чай	Творог с ложкой варенья	Кисель, 2-3 галетных печенья	Отвар шиповника, 2 шт. зефира	Чай, печенье галетное	Компот, подсушенный хлеб, повидло	Творожная запеканка
Первый ужин	Макароны с перекрученной говядиной	Рыбная запеканка с рисом	Картофельное пюре с паровой котлетой	Макароны с сыром	Рыба паровая, овощное пюре	Рагу овощное с говядиной	Запеченные кабачки с куриным филе
Второй ужин	Омлет с курицей в пакете (рецепт ниже)	Кабачковая икра	Салат из вареной свеклы	Тыквенное пюре	Салат из вареной моркови	Омлет белковый	Винегрет без огурцов
На ночь	По желанию на ночь можно выпить кефир, употребить легкое овощное пюре, фруктовый кисель, но за 1-2 часа до сна

На завтрак, помимо каши, можно употреблять любой разрешенный напиток. В обед к супу в качестве дополнения можно подавать кусочек старого хлеба или сухарик.

Рецепты для диеты при желчекаменной болезни

Диета разрешает употребление многих продуктов, но вся загвоздка в способах приготовления и добавках. Так как специи и лук с чесноком попадают под запрет, сделать интересные блюда сложно. Но здесь несколько базовых рецептов, которые можно использовать для питания на этой диете. Все блюда готовятся щадящими способами, могут употребляться в любое время дня.

Тыквенная каша с рисом для диеты

В основе рациона лечебной диеты каши, но они быстро надоедают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется готовить разными способами. Здесь рецепт с тыквой. Она готовится до крупы, не наоборот.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 150 г риса;
• 2 ст. воды;
• сахар, соль.

Приготовление:

1. Порезать тыкву кусочками, сложить в кастрюльку, влить воду и проварить 4–5 минут до мягкости. Взять пестик и слегка помять, избавиться от крупных кусочков.
2. Рис промыть, залить минут на пять водой, затем жидкость слить и добавить крупу в кастрюлю. Для каши лучше всего использовать мелкий рис круглых сортов, годится сечка.
3. Варить кашу до готовности крупы. В самом конце добавить сахар и соль.

Для разнообразия в диетическом меню можно готовить тыквенную кашу с пшеном, манной крупой, использовать кукурузу или другие виды.

Винегрет для диеты

Так как диета при желчекаменной болезни не разрешает употребление сырых овощей, возможно появление запоров. Решить деликатную проблему можно с помощью правильных закусок, например, такого винегрета.

Ингредиенты:

• 2 свеклы;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• соль;
• 1 ст. л. масла.

Приготовление:

1. Овощи отварить, остудить и очистить. Порезать мелкими кубиками, пересыпать в миску.
2. Добавить соль и растительное масло, размешать.

Хранить такой винегрет можно в холодильнике до трех дней, но перед употреблением выдержать в тепле.

Паровые котлеты для диеты

По этому рецепту можно готовить котлеты для диеты из любого мяса и рыбы. Они без лука и хлеба, но все равно получаются пышными, сочными, можно сделать полуфабрикаты и заморозить.

Ингредиенты:

• 500 г телятины или другого нежирного мяса;
• 60 г овсяных хлопьев;
• 1 белок;
• 1 картофелина;
• соль.

Приготовление:

1. Овсянку покатать скалкой, чтобы хлопья стали чуть мельче, высыпать в фарш, добавить один сырой белок и соль. Размешать, накрыть, выдержать час. Лучше поставить в холодильник.
2. Натереть очищенную картофелину, добавить в мясо. Размешать, сформировать котлеты небольшого размера, можно придать круглую или овальную форму.
3. Выложить изделия на решетку пароварки. В воду, которая будет использоваться, можно кинуть лавр, любые специи и овощи.
4. Готовить котлеты среднего размера примерно полчаса. Подавать к любым гарнирам.

Важно не добавлять картошку сразу, иначе овощ потемнеет, даст сок, испортит вкус котлет.

Диетический омлет в пакете с курицей

На диете при камнях в желчном пузыре можно употреблять только белки яиц, так как в желтках много жиров. Но омлет жарить на сковороде нельзя. Можно попробовать приготовить на пару или в микроволновой печи, но лучше просто сварить в пакете.

Ингредиенты:

• 2 белка;
• 50 г вареной (тушеной) курицы;
• 2 ложки молока;
• соль.

Приготовление:

1. Взбить яичные белки с молоком, слегка присолить. Можно добавить порезанную веточку укропа или другую зелень.
2. Нарезать мелко вареную курицу. Можно использовать тушеное или запеченное мясо, оставшееся после обеда. Высыпать к белкам, размешать.
3. Взять плотный пакет, вылить в него омлет и завязать. Для надежности поместить в еще один пакет, также завязать.
4. Кинуть омлет в кастрюлю с водой, проварить 5–8 минут. Вынуть из кастрюли, аккуратно развязать пакет, выложить омлет на тарелку.

Курица здесь используется лишь для примера. Можно вместо нее для диетического блюда взять рыбу, другое мясо, вареную сосиску, разрешенную лечебным питанием.

Важно! Статья носит ознакомительный характер. Перед применением диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

 

 

customs.news