1. Двигательное ядро. Оно осуществляет передачу нервных сигналов от мозга до волокон мышц глотки, мягкого неба. 
2. Чувствительное ядро. Через него поступают в мозг импульсы от внешнего слухового прохода, органов респираторного отдела, желудка, пищевода, миокарда. 
3. Секреторное ядро. Его посредством, выражается воздействие блуждающего нерва на сердечную мышцу, просвет бронхов, кровеносные капилляры и кишечную перистальтику. 

Секреторные нервы желудка – это крупнейшие нервы организма человека, стартуют у базы черепа, минуют шею, грудь, опускаются до брюшины. Через них происходит влияние на обкладочные клетки, вырабатывающие соляную кислоту.

Симпатические нервы желудка проходят через чревное сплетение, верхнее, нижнее брыжеечное соединение и оба подчревных сплетений. 

За что ответственны нервы желудка?

Ветви блуждающего нерва связывают головной мозг и большую часть жизненно важных органов. Этим обуславливается широкий список функций, выполняемых нервным образованием. 

1. Функционирование сердечно-сосудистой и дыхательной системы, поджелудочной железы, желудка и речи.
2. Глотательные, рвотные, кашлевые рефлексы.

Блуждающие, или секреторные нервы, снижают частоту сокращения сердечной мышцы, артериальное давление, расширяют просвет бронхов, повышают количество производимых желудком и поджелудочной железой секретов. Они помогают организму справиться со стрессами, относятся к главной части солнечного сплетения. Работа блуждающего нерва начинается в ночной период.

Желудок представляет собой орган системы пищеварения, обильно снабженный кровяной плазмой и иннервируемый. В случае поражения мышечной оболочки органа, нарушении иннервации, утрачивают запирательную роль кардиальные сфинктеры. Это чревато тем, что желудочная кислота через зияющие жомы забрасывается в пищевод, возникает дискомфорт.  

Боли в желудке из-за стрессов

После сильных стрессов, нервы желудка раздражаются, возникают болевые ощущения разной интенсивности. Сокращение мышечной оболочки органа, синтез ферментов, соляной кислоты – эти процессы осуществляются под влиянием центральной и периферической нервной системой. При стрессовых ситуациях, происходит массивный выброс катехоламинов: норадреналина и адреналина в кровяную плазму, нарушается работа ЦНС. Вследствие этого, страдает моторика пищеварительного отдела. Возникает активация факторов агрессии, повреждающих желудочную стенку, вызывается боль, воспалительные процессы.

Какие заболевания возможны?

Повреждения желудочных нервов обладают различными симптомами, которые зависят от принципа развития патологического процесса.

1. Невралгия. У больного появляется нарушение голосовой функции, становится трудно произносить звуки, глотать. Возникает чувство дефицита кислорода, головокружение.
2. Неврастения – раздражение блуждающего нерва. К проявлениям болезни относятся резко появляющуюся одностороннюю боль в глотке, приступы сильного кашля, общую слабость. Больной может упасть в обморок. 
3. Ангионеврозы. Клиническая картина состоит из головокружений, ухудшения слуховой функции, причиной которых становятся сбои со стороны функционирования сосудов мозга вследствие мигрени, болезни Меньера, Рейно, эритромелалгии.

Порой приведенные симптомы развиваются не из-за повреждения, а изменения тонуса блуждающего нерва желудка, обеспечивающего адаптацию организма к переменам условий окружающей среды, эмоциональным и физическим перенапряжениям. При понижении тонуса, появляется апатия, ощущение одиночества, сбои в работе сердечной мышцы. 

Лечение

Чтобы избавиться от болевых ощущений в желудке из-за раздражения нервов, прибегают к медикаментозной, нетрадиционной терапии. Широко назначают успокаивающие средства по типу Ново-Пассита, Глицина, настойки валерианы. Еще эффективны антациды, которые защищают слизистую желудка. К ним относят Фосфалюгель, Альмагель и Маалокс. Употребляют приведенные препараты в течение 1 месяца.

какая взаимосвязь между строением и функцией желудка?

В верхней части желудок заполнен воздухом. Воздушная пробка препятствует выходу пищи назад в пищевод. Эту же функцию выполняют кольцевые мышцы у входа пищевода в желудок. клетки внутр. слоя стенок желудка выделяют желудочный сок, обеспечивающий переваривание пищи. гладкая мышечная ткань среднего слоя сокращаяясь и расслабляясь, перемешивает содержимое желудка с его соком, что способствует лучшему перевариванию пищи. Больше взаимосвязей привести не могу и не уверена, что эти подойдут

Желудок расположен в верхней части брюшной полости и состоит из входной части — кардиального отверстия (кардия), основной части — свода (дно), средней части органа — тела (корпус). Заканчивается желудок пилорической (антральной) частью, которая отделена от желудка привратниковым сфинктером. Ужелудка различают 2 вида кривизны: малую, обращенную к печени, и большую, обращенную к селезенке. Стенка желудка состоит из наружного слоя (серозная оболочка) и трех внутренних слоев: мышечного, подслизистого и слизистой оболочки. В области тела желудка расположены железы, обеспечивающие желудочное пищеварение посредством выделения пепсина и соляной кислоты. В слизистой оболочке желудка (в антральном отделе) имеются клетки, вырабатывающие слизь, которая играет защитную роль, создавая барьер, препятствующий самоперевариванию слизистой оболочки желудка. Основные функции желудка — секреторно-пищеварительная и моторная. Кроме того, он выполняет всасывательную и выделительную функции. Секреторная функция заключается в выделении желудочного сока. Этот процесс определяется приемом пищи и осуществляется в несколько фаз: рефлекторный акт (выделение желудочных соков под влиянием условных и безусловных рефлексов), стимуляция главных клеток гастрином (гормон, вызывающий образование пепсиногена и соляной кислоты). Большое значение в процессе пищеварения имеет моторная функция, поскольку в покое желудок сокращается лишь изредка, а во время глотания сокращения прекращаются и в дальнейшем возникают перистальтические движения, приводящие к измельчению пищи и ее продвижению в двенадцатиперстную кишку. Функция сфинктера-привратника заключается в отделении желудка от двенадцатиперстной кишки. Это осуществляется особым запирательным рефлексом со стороны двенадцатиперстной кишки, возникающим при попадании в нее кислого содержимого или жира. Проглоченная пища в желудке располагается слоями по мере ее поступления. Причем наружные слои перевариваются и поступают в двенадцатиперстную кишку раньше, чем находящиеся ближе к центру желудка.

Какие функции выполняет желудок и особенность его строения

Желудочное пищеварение имеет свои особенности.

В желудке продолжается механическая и химическая обработка пищи.

Химическая: под действием протеолитических ферментов желудочного сока и ферментов слюны, находящихся внутри пищевого комка.

Механическая: под действием моторной деятельности желудка. В результате болюс превращается в пищевую кашицу (химус). Пищеварение в желудке осуществляется в кислой среде.

Железы внешней секреции иннервируются вегетативной нервной системой (ВНС).

ПНС: n.vagus, преганглионарные нейроны — в ромбовидной ямке, постганглионарные — интрамурально. Под влиянием ПНС выделяется много сока с высокой концентрацией ферментов.
СНС: волокна чревных нервов; преганглионарные нейроны — в грудных сегментах спинного мозга, постганглионарные — в симпатическом стволе или в солнечном сплетении. Тормозят секрецию желез.

В желудке есть и местные регуляторные механизмы — это местная НС, которая входит в состав подслизистой, межмышечного и подсерозных сплетений. При местном воздействии на эти образования стимулируется секреция.

Если сальник брюшной полости прикрывает сквозное отверстие желудка, во втором периоде перитонита болезненные ощущения в эпигастральной области исчезают совсем. Опасность периода состоит в двояком заблуждении врача и пациента. Пациент, не рассказавший врачу о предшествующем состоянии, выдает неглавные симптомы, которые могут указывать на другое заболевание. При первичном наблюдении за больным в бактериальном периоде врач может допустить ошибку в диагностировании, руководствуясь только обнаруживаемыми признаками.

Влагалищно-ректальная пальпация продолжает сопровождаться болями, положительный тест дает также симптом Щеткина-Любмерга. На протекание второго периода перитонита после перфорации пищеварительного органа указывает тимпания, получаемая при перкуссии отдельных частей живота. Язык больного сухой, имеет налет грязно-белого цвета. При несвоевременной радикальной медицинской помощи прободная язва вступает в период, имеющий высокий процент летального исхода.

Третий период

Бактериальный период перфоративной язвы продолжается приблизительно 6 часов, после чего интенсивность симптомов возрастает, состояние больного резко ухудшается. О наступлении третьего периода говорит непрерывный процесс рвоты, вызывающий обезвоживание организма. Становятся видимыми все признаки сильной интоксикации организма пациента.

Параметры системы кровообращения становятся более резкими по сравнению со вторым периодом: на фоне низкого систолического давления учащается пульс и частота сердечных сокращений. Температура не имеет постоянной величины и изменяется от 40 градусов до 36,7. Реакция пациента на безусловные внешние раздражители слабая. Объем живота увеличивается. Процесс выделения мочи прекращается или становится редким.

Анализы крови обнаруживают резкую динамику: сдвиг лейкоцитарной формулы в левую сторону, ацидоз, на фоне меньшего объема плазмы концентрация гемоглобина возрастает.

При распространении воздуха и брюшной жидкости в разные участки тела в зависимости от локализации перфорации пальпация кожи обнаруживает характерный для вздутой подкожной жировой клетчатки хруст.

При проходимости кишечника больной оправляется кровью. Нарушение проходимости кишечника вызывает гастродуоденальный рефлюкс, признаками которого является обилие крови в рвотных массах.

Клинические симптомы могут иметь нечеткую картину при прикрытии сальниками перфоративного отверстия, что желательно учитывать при диагностике заболевания и подготовке к радикальному лечению.

Классификация

Систематизировать типологию прободных язв можно по нескольким параметрам.

По этиологии:

1. Прободная язва острого характера.
2. Прободная язва хронического характера.
3. Прободение при нарушении локального кровотока.
4. Прободение, вызванное воздействие гельминтов.
5. Перфорация как последствие при действии злокачественной опухоли на желудочные слои.

По локализации:

1. Прободение кардиальной, антральной, привратниковой части желудка.
2. Перфорация двенадцатиперстного отдела кишечника.

По клиническим симптомам:

1. Прободение неспецифического характера: в полость, четко ограниченную двумя спайками, сальники, забрюшинную область, сальниковую самку.
2. Прободение с излиянием крови в пищеварительную систему или полость живота.
3. Прободная язва с излиянием желудочного содержимого в брюшную полость или другие отделы желудочно-кишечного тракта.

По периодам развития перитонита:

1. Первичный период (химический перитонит).
2. Период бактериального инициирования и размножения.
3. Период развития воспалительного процесса с относительно благополучной симптоматикой.
4. Период сепсиса крови с гнойным перитонитом разлитого типа.

Диагностика прободной язвы

Если прободение случилось в клинических условиях или пациент был госпитализирован в первые часы после перфорации, врач должен увидеть всю клинику болевых ощущений. В противном случае необходим детальный анамнез данных.

После сбора данных пациент подлежит врачебному осмотру и простукиванию абдоминальной полости, реже выявляется тимпанит в тазу или надреберной поверхности. С помощью рентгенографии определяется наличие и локализация воздушных мешков. Особенно часто в поддиафрагмальном пространстве воздух скапливается у женщин постклимактерического возраста, когда яйцеводы находятся в состоянии атонии. Если рентгенография показывает отрицательный результат, проводится эндоскопическое обследование с нагнетанием воздуха в полость желудка. Эта методика при положительном тесте на прободную язву позволяет обнаружить боль во время нагнетания воздуха, а также обследовать рентгеном брюшную полость с присутствием воздуха в гиподифрагмальной области.

Видна полная картина перфорации язвы

Проведение анализа электрокардиографии позволяет исключить (обнаружить) инфаркт миокарда в абдоминальной форме. Электрокардиограмма позволяет также оценивать риск при радикальном вмешательстве. УЗИ применяется редко, в основном этот диагностический метод позволяет выявить локализацию спаек и жидкости в абдоминальной области.

Лабораторные анализы крови необходимы для установления уровня гемоглобина крови, видов и количества лейкоцитов в плазме, биохимических показателей для исключения острого панкреатита.

При раздражении брюшины выявляется причина методом диагностической лапароскопии.

Лечение перфорации язвы

Больной или его родственники должны дать согласие на радикальное вмешательство. Только этот способ дает шанс на успешное лечение и выживание пациента. При отсутствии согласия на операцию выживаемость при консервативном лечении крайне низкая.

Метод без операционного лечения прободной язвы желудка предложен Тейлором и включает следующие виды процедур:

• внутримышечное введение антибиотиков на протяжении недели;
• контакт абдоминальной области с пузырем льда;
• капельное вливание лекарств для улучшения биохимических показателей крови и устранения симптомов интоксикации;
• помещение желудочного зонда на несколько дней в пищеварительный орган для дренирования содержимого;
• после удаления зонда проводится контрольное вливание контрастного раствора для обнаружения утечек со стороны желудка.

Оперативное лечение назначают, исходя из нескольких факторов, определяющих вид оперативного вмешательства:

• количества часов от начала прободения язвы;
• классификации прободения;
• характера перитонита и интенсивности симптомов его проявления;
• общего физического состояния больного и наличия других острых и хронических заболеваний;
• операционного оборудования и врачебной квалификации.

  Ушивание сальника при перфорированной язве двенадцатиперстной кишки

На сегодняшний день выполняются следующие виды операций:

• ушивание краев перфорации с наложением двурядных швов;
• резекция органа при тяжелых состояниях протекания язвы и наличии злокачественной опухоли, послужившей причиной перфорации;
• иссечение перфорации с последующим расширением отверстия привратника и перерезкой ветки парасимпатического отдела автономной нервной системы;
• эктомия части желудка, прилегающей к привратнику при резко расширенном просвете двенадцатиперстной кишки. Проводится с ваготомией крупной парасимпатической ветви.

Восстановление и профилактика

В реабилитационном периоде придерживаются общих профилактических мероприятий. В отношении питания больным с прободной язвой в послеоперационном периоде показана строгая диета. Соленые, острые и другие тяжелые для переваривания продукты исключаются. В первые 30 дней после ликвидации перфорации используют скудный питьевой режим (до 1 литра в сутки общей жидкости). На 3-й день в клинических условиях больному предлагается несладкий кисель. Супы и овощные протертые блюда разрешается употреблять небольшими порциями на 15-й день. Понемногу хлеб и мясные паровые изделия пациент начинает употреблять только спустя месяц после операции.

Прогноз

Больные, обратившиеся за помощью в течение первых 6 часов после первого наступления первого симптома прободной язвы, имеют шансы на выздоровление в 96-100 случаях при условии соглашения на хирургическую операцию. Обращение за медицинской помощью, запоздавшее на сутки, снижает шансы на выздоровление до 40%. При отсутствии операции смерть наступает на 6-7 сутки после прободения язвы.

Перфорация язвы | Медицинская энциклопедия

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Перфорация язвы — возникновение сквозного дефекта в стенке желудка или кишки с выходом содержимого в свободную брюшную полость.

ЭТИОЛОГИЯ И ПАТОГЕНЕЗ

Различают перфорацию язвы в свободную брюшную полость и прикрытую перфорацию, когда отверстие прикрывают пленки фибрина, соседний орган (большой сальник, печень), складка слизистой оболочки изнутри или кусочек пищи.

Перфорируют чаще язвы передней стенки 12-перстной кишки и препилорической зоны. Язвы передней стенки тела желудка перфорируют в свободную брюшную полость реже, так как разрушение стенки желудка, прикрытой левой долей печени, может завершаться пенетрацией язвы в печень. Перфорация язв, расположенных на большой кривизне желудка, встречается редко. Язвы задней стенки желудка могут перфорировать в сальниковую сумку. Возможна множественная перфорация нескольких одновременно существующих язв.

Перфорации подвергаются как острые язвы, так и хронические. Перфорация язвы возникает в период обострения язвенной болезни, но может наступать у людей, не имевших ранее симптомов пептической язвы. Опасность открытой перфорации язвы связана с истечением в брюшную полость содержимого двенадцатиперстной кишки или желудка, которое действует на брюшину как физический и химический раздражитель и может явиться источником инфицирования. Перфорация язвы быстро ведет к развитию перитонита.

КЛИНИЧЕСКАЯ КАРТИНА И ДИАГНОСТИКА

Перфорация язвы в свободную брюшную полость

В клиническом течении перфорации условно выделяют три периода: первый — период внезапных острых болей; второй — период мнимого благополучия; и третий — период диффузного перитонита.

Первый период длится 3-6 часов (в зависимости от величины образовавшегося отверстия и степени наполнения желудка содержимым к моменту перфорации язвы). При перфорации язвы в верхней части живота внезапно возникает чрезвычайно резкая, «кинжальная» боль. Больные характеризуют боль как «удар ножом», «ожог кипятком». Боль может сопровождаться явлениями шока.

Первоначально возникнув в верхней части или правом подреберье, боль распространяется на правую половину живота в нижний квадрант (при язве двенадцатиперстной кишки). Затем захватывает весь живот, следуя распространению излившейся жидкости из подпеченочного пространства по правому боковому каналу брюшины в правую подвздошную ямку и другие отделы брюшной полости.

При перфорации язв, локализующихся на передней стенке тела желудка, вытекающее из желудка содержимое скапливается под левым куполом диафрагмы и распространяется вниз вдоль нисходящей части толстой кишки. Боль в этих случаях из верхней части живота смещается в левое надплечье, распространяется на левую половину живота, а затем на весь живот.

Смещение болей под правую или левую лопатку и в надключичные области возникает в результате раздражения окончаний диафрагмального нерва. Рвота может предшествовать перфорации язвы. Характерен внешний вид больного в первые часы заболевания: лицо бледное, выражает испуг, покрыто холодным потом. Больной принимает вынужденное положение на спине или (чаще) на правом боку с приведенными к резко напряженному животу бедрами. Малейшее движение усиливает боль в животе. Температура тела понижена или нормальная.

Пульс хорошего наполнения, замедлен до 50-60 уд/мин или умеренно учащен (80 уд/мин), артериальное давление снижено. Дыхание грудное, поверхностное, учащенное. Живот втянут, имеет ладьевидную форму из-за резкого напряжения мышц брюшной стенки. У молодых худощавых людей прямые мышцы живота хорошо контурируются в виде продольных валов. Напряжение мышц брюшной стенки носит доскообразный характер. Такого напряжения мышц живота, как бывает при прободении язвы, не возникает ни при каком другом остром заболевании органов брюшной полости. Резкое напряжение мышц брюшной стенки наблюдают у 95-98% больных с перфорацией язвы.

У пациентов с дряблой брюшной стенкой напряжение ее мышц может быть не выражено. Оно может отсутствовать и у лиц, находящихся в состоянии алкогольного опьянения. У тучных людей напряжение мышц брюшной стенки бывает замаскировано обильной подкожной жировой клетчаткой.

Прощупывание и простукивание живота резко болезненны. Симптом Щеткина-Блюмберга положительный. Наличие свободного газа в брюшной полости является характерным признаком перфорации органа, содержащего газ. Газ скапливается под диафрагмой (в 75-80%) или под печенью. Для выявления свободного газа в правом поддиафрагмальном пространстве в положении больного на левом боку производят простукивание по правой средней подмышечной линии. Вместо обычного притупления звука над областью печени выявляют тимпанит (положительный симптом Спижарного). Исчезновение печеночной тупости можно обнаружить и при отсутствии перфорации, когда вследствие вздутия кишечника поперечная ободочная кишка расположена перед печенью.

Перистальтические шумы в первый период выслушиваются, однако могут быть ослаблены. Пальцевое исследование прямой кишки и исследование через влагалище могут выявить болезненность тазовой брюшины в случае затекания в малый таз жидкости и экссудата, излившихся в брюшную полость.

При рентгенологическом исследовании выявляют ограничение подвижности диафрагмы. При исследовании больного в положении стоя свободный газ определяют под диафрагмой в виде серповидной полоски просветления (у 75-80% больных). При отсутствии газа в поддиафрагмальном пространстве можно ввести в желудок через зонд немного воздуха или перорально — водорастворимое контрастное вещество. Появление в свободной брюшной полости воздуха или выход контрастного вещества в брюшную полость свидетельствуют о наличии перфорации.

Второй период — мнимого благополучия — наступает через 6 часов от начала заболевания. В этот период резко выраженные симптомы сглаживаются, самочувствие больного улучшается, уменьшаются боли в животе. Улучшение состояния больного может ввести в заблуждение как самого больного, так и врача. Однако при анализе клинических данных можно выявить нарастание признаков развивающегося перитонита (учащение пульса, повышение температуры тела, парез кишечника, увеличение количества лейкоцитов).

Больной эйфоричен, лицо его нормальной окраски, дыхание учащено. Температура нормальная или слегка повышена. Пульс умеренно учащен (70-80 уд/мин), артериальное давление нормальное. Язык и слизистые оболочки полости рта сухие. Напряжение мышц брюшной стенки ослабевает, перистальтика вялая. Прощупывание живота болезненно, симптом Щеткина-Блюмберга положительный. Частота выявления свободного газа в брюшной полости возрастает. Определяется свободная жидкость в брюшной полости. Исследования через прямую кишку и влагалище выявляют болезненность тазовой брюшины. В крови отмечается некоторое увеличение числа лейкоцитов.

Третий период — период перитонита — наступает через 12 часов. Состояние больного тяжелое — умеренная боль в животе и многократная рвота. Температура тела понижена или высокая (38-40°С). Пульс 110/120 уд/мин, слабого наполнения; артериальное давление понижено.

Вследствие обезвоживания и интоксикации черты лица заострены, глаза теряют блеск, становятся тусклыми. Кожные покровы сухие, дыхание поверхностное и частое. Язык и слизистые оболочки полости рта сухие. Живот вздут вследствие пареза кишечника, брюшная стенка растянута, напряжена (эластическое напряжение) и болезненна при прощупывании и прослушивании. Симптом Щеткина-Блюмберга резко положителен. Перистальтика отсутствует. Имеется свободная жидкость в брюшной полости.

Скопление в малом тазу большого количества экссудата можно обнаружить при пальцевом исследовании прямой кишки (нависание и болезненность передней стенки кишки), при исследовании через влагалище (уплощение и болезненность сводов влагалища).

Снижается объем мочевыделения (уменьшение или полное его отсутствие) вследствие обезвоживания, наступающего в результате многократной рвоты, депонирования (скопления) жидкости в кишечнике и в брюшной полости. Данные лабораторных исследований выявляют высокое количество лейкоцитов, повышение показателей гемоглобина и гематокрита (отношение объема форменных элементов крови к объему плазмы) в результате обезвоживания, гиперкалиемию, метаболический ацидоз.

При рентгенологическом исследовании обнаруживают высокое стояние диафрагмы и ограничение ее подвижности, свободный газ в брюшной полости, пневматоз тонкой и толстой кишок.

Перфорация язвы задней стенки желудка

Содержимое желудка изливается в сальниковую сумку; острая боль в верхней части живота не такая резкая, как при попадании содержимого в свободную брюшную полость. При объективном исследовании больного в верхней части живота можно обнаружить болезненность и напряжение мышц брюшной стенки. Свободную жидкость в брюшной полости не выявляют. Печеночная тупость сохранена. При рентгеновском исследовании или эндоскопии выявляют язву. В сальниковой сумке формируется абсцесс. Когда из сальниковой сумки содержимое вытекает через сальниковое отверстие в свободную брюшную полость, развивается диффузный перитонит.

Если у больного с признаками перфорации язвы во время операции язву не находят, хирург должен вскрыть желудочно-ободочную связку, осмотреть заднюю стенку желудка и сальниковую сумку.

ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА

Перфорацию язвы в ранний период дифференцируют от острых заболеваний, при которых возникает острая боль в верхней половине живота.

1. Перфорация опухоли желудка. Возраст больных обычно старше 50 лет. Симптомы, характерные для опухоли желудка: снижение аппетита, слабость, похудание, предшествующий ахилический гастрит. Клинические проявления перфорации опухоли аналогичны симптомам перфорации язвы. У больного иногда прощупывается опухоль в верхней части живота. Эндоскопия или рентгенологическое исследование выявляют опухоль.

2. Острый холецистит. Чаще наблюдается у тучных женщин. Боль наступает после приема жирной и жареной пищи, локализуется в правом подреберье, смещается под правую лопатку и область правого плеча. Боль постоянная, сопровождается многократной рвотой, не приносящей облегчения. В ходе болезни отмечаются повторные приступы печеночной колики или острого холецистита с повышением температуры тела, иногда с желтухой.

Для приступа острого холецистита с самого начала характерны учащение пульса, высокая температура тела, увеличение числа лейкоцитов. При прощупывании живота обнаруживают напряжение мышц в правом верхнем квадранте живота, которое никогда не достигает такой выраженности, как при перфорации язвы. Иногда можно прощупать увеличенный болезненный желчный пузырь, выявить положительный симптом Ортнера (болезненность при легком поколачивании ребром ладони правой реберной дуги), положительный симптом Георгиевского-Мюсси (френикус-симптом: болезненность при надавливании в правой надключичной области между ножками грудино- ключично-сосцевидной мышцы). При УЗИ выявляют камни в желчном пузыре, утолщение его стенок.

3. Печеночная колика. Боль острая, схваткообразного характера в верхней части живота или в правом подреберье, быстро снимается спазмолитическими препаратами. Температура тела нормальная. При обследовании живота признаков острого воспаления не выявляют.

4. Острый панкреатит начинается с резкой постоянной боли в верхней половине живота, принимающей опоясывающий характер. Возникновению боли предшествует употребление обильной жирной пищи, алкоголя. Нет доскообразного напряжения мышц брюшной стенки, имеется вздутие живота вследствие пареза кишечника. Прощупывание в зоне проекции поджелудочной железы на брюшную стенку болезненно.

5. Острый аппендицит. Дифференцировать перфорацию язвы двенадцатиперстной кишки от острого аппендицита бывает трудно в тех случаях, когда в момент перфорации язвы боль в верхней половине живота была выражена нерезко, а гастродуоденальное содержимое, затекая по правому боковому каналу в правую подвздошную область, вызывает боль и напряжение мышц брюшной стенки в правом нижнем квадранте живота (см. «Острый аппендицит»). Следует учесть, что при перфорации язвы наибольшие болезненность и напряжение мышц брюшной стенки возникают в верхней половине живота, где воспалительный процесс начался раньше, чем в правой подвздошной области.

Сходство динамики (развития) болевого синдрома при перфоративной язве с клиническими проявлениями острого аппендицита, недооценка обнаруженных симптомов, погрешности в клиническом исследовании больного приводят врача к ошибочному диагнозу острого аппендицита, по поводу которого иногда предпринимается операция. Если червеобразный отросток не изменен или слегка гиперемирован, а в брюшной полости имеется мутный выпот, поступающий из ее верхнего этажа, то во время операции должно возникнуть подозрение на перфорацию язвы. В экссудате при этом могут быть примесь желчи, слизь, остатки пищи.

6. Тромбоз и эмболия сосудов брыжейки. Это осложнение сердечно-сосудистых заболеваний характеризуется внезапным возникновением жестокой боли в животе без определенной локализации. Больной беспокоен, меняет положение. Пульс частый, быстро развивается коллапс. Температура тела понижена. Живот вздут, мягкий, имеются признаки паралитической непроходимости кишечника. При пальцевом исследовании прямой кишки может быть обнаружена кровь.

7. Расслаивающая аневризма аорты проявляется внезапной жестокой болью в верхней половине живота. При обследовании в животе выявляют неподвижное болезненное пульсирующее образование, над которым можно выслушать грубый систолический шум. Выражено напряжение мышц брюшной стенки. Пульс частый, артериальное давление снижено. Пульсация подвздошных и бедренных артерий ослаблена.

8. Почечная колика характеризуется внезапным возникновением острой боли в правой или левой поясничной области со смещением в паховую область, половые органы, сопровождается дизурическими явлениями (расстройствами мочеиспускания). Больной беспокоен, мечется, кричит от боли. Живот несколько вздут и напряжен, печеночная тупость сохранена. В анализах мочи обнаруживают неизмененные эритроциты. При УЗИ почек выявляют камни, изменения в чашечно-лоханочном отделе.

9. Инфаркт миокарда. Гастралгическая форма имеет сходство с клиническими проявлениями перфорации язвы. Характеризуется возникновением острой боли в верхней части живота, смещающейся в область сердца, между лопатками. На ЭКГ обнаруживают свежие очаговые изменения миокарда.

10. Базальная пневмония и плеврит. Боль в верхней половине живота возникает остро, усиливается при дыхании и кашле. Дыхание поверхностное, при прослушивании можно выявить в нижних отделах грудной клетки шум трения плевры, хрипы. Температура тела повышена (38-40°С). Пульс частый. Язык влажный. Живот может быть умеренно напряжен в верхней области. Сохранена печеночная тупость, выслушиваются перистальтические шумы. При рентгенологическом исследовании легких подтверждается диагноз пневмонии.

11. Спонтанный пневмоторакс. Осложнение буллезной эмфиземы легких. Характерно внезапное возникновение острой боли в правой или левой половине грудной клетки с иррадиацией в эпигастральную область. Дыхание над соответствующим легким не выслушивается. При рентгенологическом исследовании обнаруживают воздух в плевральной полости.

При гнойном перитоните, развившемся вследствие перфорации язвы, дифференциальную диагностику проводят между перфорацией язвы и всеми острыми заболеваниями органов брюшной полости, которые могут осложниться перитонитом (острый деструктивный холецистит, деструктивный панкреатит, деструктивный аппендицит, непроходимость кишечника, тромбоз мезентериальных сосудов). Показана срочная срединная лапаротомия для выявления источника перитонита и его лечения (см. Перитонит).

ЛЕЧЕНИЕ

Перфорация язвы в свободную брюшную полость является абсолютным показанием к экстренной операции. Чем раньше установлен диагноз и проведена операция, тем больше шансов на выздоровление.

В догоспитальный период категорически противопоказано введение наркотических препаратов. Их действие может затушевать клинические проявления перфорации и тем самым дезориентировать хирурга.

Основной целью оперативного лечения перфоративной язвы является спасение жизни больного. В зависимости от тяжести состояния больного, стадии перитонита, длительности язвенной болезни и условий для проведения операции применяют ушивание язвы, иссечение язвы с пилоропластикой в сочетании с ваготомией и резекцию желудка.

Ушивание перфоративной язвы выполняют при общем перитоните, высокой степени операционного риска (тяжелые сопутствующие заболевания, преклонный возраст больного), перфорации стрессовых и лекарственных язв. Отверстие ушивают в поперечном направлении по отношению к продольной оси желудка или двенадцатиперстной кишки отдельными серозно-мышечными швами, вводя иглу вне зоны инфильтрата. Края язвы по возможности экономно иссекают. Линию швов прикрывают прядью большого сальника, которую фиксируют несколькими швами. Ушивание язв не излечивает от язвенной болезни. В большинстве случаев (до 70%) наступает рецидив заболевания.

Более продолжительные и сложные операции, чем ушивание язв, рекомендуется проводить при достаточной квалификации хирурга, необходимого инструментария и возможности применения интенсивной терапии.

Ваготомия с иссечением перфоративной язвы и пилоропластикой показана при локализации язвы на передней стенке луковицы двенадцатиперстной кишки или пилорического отдела желудка при отсутствии большого инфильтрата и резкой деформации выходного отдела желудка. Отверстие ушивается в поперечном направлении. При экстренной операции предпочтение отдают стволовой ваготомии с пилоропластикой: язву экономно иссекают, разрез продлевают на привратник и антральный отдел желудка (длиной до 6-7 см). Затем производят пилоропластику по Гейнеке-Микуличу. Ваготомия с дренирующей желудок операцией является малотравматичным вмешательством, снижающим желудочную секрецию и дающим стойкое излечение в большинстве случаев (90% и более).

Селективную проксимальную ваготомию с ушиванием перфоративной язвы или пилоропластикой допустимо производить в специализированных стационарах, где хирурги хорошо владеют техникой селективной проксимальной ваготомии. Пилороантрумэктомию с ваготомией выполняют при язвах, когда обнаруживают перфорацию язвы двенадцатиперстной кишки, хроническую язву желудка или хроническую язву двенадцатиперстной кишки и перфорацию язвы желудка.

Экономная резекция желудка показана в случае прободения хронической язвы желудка при отсутствии перитонита и операционного риска. Заключительным этапом операции по поводу перфоративной язвы должен быть тщательный туалет брюшной полости: аспирация экссудата и гастродуоденального содержимого, промывание растворами антисептиков (см. Перитонит). При прикрытой перфорации язвы в течение первых 2 суток показана срочная операция. Спустя 2 суток с момента прикрытия при удовлетворительном состоянии больного и стихании местных воспалительных явлений можно рассчитывать на хорошее отграничение от свободной брюшной полости. При этом от операции целесообразно воздержаться и лечить больного консервативно.

Консервативное лечение проводят в крайних случаях, когда нет условий для выполнения операции. При этом проводят постоянное отсасывание желудочного содержимого через зонд, назначают лекарственные препараты, снижающие секрецию желудочного сока, вводят большие дозы антибиотиков широкого спектра действия в течение 7-10 дней, осуществляют коррекцию водно-электролитного баланса, внутривенное питание. Перед удалением зонда больному дают водорастворимое контрастное вещество и рентгенологически определяют наличие или отсутствие затекания его за контуры желудка или двенадцатиперстной кишки.

Прободная язва желудка – причины, симптомы и лечение

Прободная язва желудка – это основное осложнение острого течения язвенной болезни или её хронической формы. Такое состояние представляет угрозу для жизни человека, потому что в результате перфорации стенки поражённого органа происходит попадание содержимого в брюшину.

Прободение язвы желудка в большинстве случаев поражает людей трудоспособного возраста. Характерным признаком можно отметить то, что встречается оно в несколько раз чаще у представителей мужского пола, нежели у женского. В международной классификации заболеваний подобный недуг имеет собственное значение. Код по МКБ-10 – К25.

Основными факторами возникновения расстройства являются не вылеченное ранее язвенное поражение этого органа или патологическое влияние бактерии Хеликобактер пилори. Проявление симптоматики напрямую зависит от того, на какой стадии протекает болезнь.

Самую большую диагностическую ценность представляют собой инструментальные обследования. Только их осуществление может помочь установить правильный диагноз. Лечение болезни проводится хирургическими методиками, а в послеоперационный период показан приём медикаментов и соблюдение диетического меню.

Основную группу риска, к формированию перфоративного дефекта, представляют люди, которые страдают хронической формой язвенной болезни, а также перенёсшие острое течение такого расстройства. Стать причиной появления перфорации могут:

• воспалительные процессы, возникающие в непосредственной близости от основного очага поражения слизистой;
• частое переедание, поскольку поражённый орган не справляется с большим количеством пищи;
• возрастание уровня соляной кислоты, что развивается на фоне потребления некоторых продуктов. Именно из-за этого, немаловажной частью лечения является диета при прободной язве;
• пристрастие к алкогольным напиткам, а также жирной и острой пище;
• регулярные чрезмерные физические нагрузки;
• проникновение в организм бактерии Хеликобактер пилори.

Также существует несколько факторов, повышающих риск появления подобного недуга. К ним можно отнести:

• снижение уровня иммунной системы;
• нарушение продолжительности сна или его долгое отсутствие;
• длительное влияние стрессовых ситуаций;
• приём некоторых медикаментов на протяжении долгого времени, среди них противовоспалительные нестероидные вещества, антикоагулянты, кортикостероиды и препараты из группы химиотерапии;
• ведение нездорового образа жизни, в частности злоупотребление никотином;
• наследственная предрасположенность;
• протекание других заболеваний ЖКТ;
• нерациональный режим питания. Сюда можно отнести употребление пищи всухомятку, употребление чрезмерно горячей или холодной пищи.

Факторы, повышающие риск появления прободной язвы желудка

В гастроэнтерологии существует несколько разновидностей прободной язвы желудка. Первая из них разделяет болезнь на несколько этапов протекания и проявления симптоматики:

• начальный – продолжается примерно шесть часов после прободения. На протяжении этого времени происходит попадание в брюшину кислого содержимого желудка, что проявляется внезапными и сильными болевыми ощущениями;
• средней тяжести – возникает от шести до двенадцати часов. Характеризуется уменьшением выражения симптомов прободной язвы;
• тяжёлый – от 12 часов до одних суток с начала прободения. Происходит развитие гнойного перитонита и абсцессов.

Классификация в зависимости от клинического протекания предполагает существование нескольких форм недуга:

• типичная – происходит вытекание перфорированного содержимого в полость брюшины;
• атипичная – при которой жидкость вытекает в сальники или сальниковую сумку, а также другие области брюшной полости;
• совмещённая — с кровоизлияниями в ЖКТ или брюшную полость.

Поскольку подобное заболевание сопровождается перитонитом, то есть несколько стадий его развития:

• первичный болевой шок;
• перитонит бактериального характера;
• мнимое улучшение состояния пациента;
• формирование гнойного перитонита.

Разновидности болезни по причинам появления перфорации:

• прободение хронической или острой язвы;
• поражение стенок органа опухолью;
• нарушение кровообращения;
• влияние паразитов.

В зависимости от места локализации очага, недуг делится на:

• язву желудка, его передней или задней стенки, а также большой или малой кривизны;
• язву 12-перстной кишки;
• пилородуоденальную язву;
• язву сочетанную, с одновременным поражением желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Симптомы прободной язвы желудка будут отличаться в зависимости от того, на какой стадии протекает болезнь. Таким образом, на начальном этапе развития патологического процесса будут выражаться такие внешние проявления, как:

• возникновение острой болезненности в области желудка, которая может распространяться в зону пупка, правого или левого подреберья, предплечья. Болевые ощущения отличаются длительным временем проявления;
• редкие приступы рвоты;
• снижение показателей кровяного давления, однако, значения пульса находятся в норме;
• поверхностное и учащённое дыхание;
• бледность кожного покрова;
• повышенное выделение пота;
• скопление газов в брюшине.

Во время развития бактериального перитонита наблюдается некоторое снижение признаков заболевания и улучшение состояния пациента. В таких случаях выражаются:

• повышение температуры тела;
• снижение боли;
• учащение сердцебиения;
• изменение показателей АД;
• увеличение газообразования;
• симптомы нарастающей интоксикации;
• сухость языка и появление на нём налёта сероватого оттенка;
• эйфория.

Прободная язва желудка

Если на таком этапе протекания прободения язвы желудка пациенту не была оказана медицинская помощь, то человек переходит к последней и самой тяжёлой стадии, при которой симптоматика будет следующей:

• сильная рвота, которая нередко приводит к обезвоживанию организма;
• сухость кожи;
• понижение температуры;
• пульс учащается до такой степени, что достигает ста двадцати ударов в минуту;
• снижение систолического АД;
• вялость и замедленная реакция;
• увеличение объёмов живота – происходит из-за скопления большого количества жидкости и газов;
• нарушение процесса испускания урины – позывы становятся более редкими, а со временем полностью исчезают.

При возникновении симптомов прободной язвы желудка третьей стадии, спасти жизнь пациенту практически невозможно, даже после проведения хирургической операции.

Установление правильного диагноза предусматривает осуществление широкого спектра инструментальных обследований. Но перед их назначением специалисту нужно выполнить несколько манипуляций:

• изучение истории болезни и анамнеза жизни пациента – это поможет определить некоторые предрасполагающие факторы формирования недуга;
• проведение тщательного опроса и физикального осмотра, что включает в себя пальпацию живота, а также измерение показателей температуры, АД и пульса. Это даст возможность определить на какой стадии протекает болезнь.

Однако наибольшей диагностической ценностью обладают:

• рентгенография брюшины в нескольких проекциях – для выявления наличия свободных газов и жидкости в брюшине;
• КТ – для непосредственного обнаружения прободной язвы;
• УЗИ – для выявления очага патологии и гипертрофированного участка;
• ЭФГДС – направлена на выявление такого заболевания у тех пациентов, у которых не наблюдается свободный газ и жидкость в брюшине. Такая процедура даёт возможность визуализировать двойную перфорацию, кровоизлияния и множественные изъязвления. Именно после проведения такого обследования врач-гастроэнтеролог решает какую именно проводить операцию для лечения;
• диагностическая лапароскопия – показана к выполнению при неэффективности других методов диагностирования.

При помощи вышеуказанных обследований перфоративную язву желудка отличают от таких недугов, как острый аппендицит, холецистит, панкреатит, аневризма брюшной аорты и инфаркт миокарда.

При прободной язве желудка показано проведение хирургических операций, которые требуют подготовки пациента. Это заключается в выполнении вывода желудочного содержимого из брюшины и восстановлении показателей АД. Кроме этого, проводится:

• установление времени, которое прошло с момента развития заболевания;
• определение этиологии, объёмов и локализации язвы;
• выявление уровня выраженности и распространения перитонита;
• изучение особенностей организма;
• подтверждение или отсутствие других заболеваний.

Для терапии используется несколько операций прободной язвы желудка, одни направлены на сохранение поражённого органа, другие – радикальные, с полным иссечением.

К первой группе можно отнести ушивание перфорированного участка. Выполняется такое хирургическое вмешательство только у пациентов молодого возраста. Заключается операция в иссечении краёв язвы и их сшивании двумя рядами швов. После окончания проводится установка дренажей.

Ушивание прободной язвы желудка

К радикальным врачебным вмешательствам относится полная или частичная резекция желудка. Основными показаниями к выполнению являются – кровоизлияние, подозрение на злокачественную опухоль или течение гнойного перитонита.

При своевременном обращении за помощью к специалистам, пациентам проводят малоинвазивные, лапароскопические или эндоскопические операции.

В послеоперационный период пациентам следует принимать некоторые лекарственные препараты, в частности:

• противоязвенные;
• антихеликобактерные и антисекреторные вещества;
• антибиотики и средства дезинтоксикационной терапии.

Самым важным правилом скорейшего выздоровления является соблюдение диетического меню, которое составляет только лечащий врач. Строгая диета соблюдается на протяжении полугода. Основными правилами такого питания являются:

• частое и дробное питание по шесть раз в сутки;
• приготовление блюд на пару, а также не запрещается варить, тушить и запекать продукты;
• комнатная температура блюд.

Диета после операции прободной язвы желудка предполагает полный отказ от:

• жирных сортов мяса, птицы и рыбы;
• наваристых бульонов;
• выпечки и хлебобулочных изделий;
• копчёностей и субпродуктов;
• консервы и маринадов;
• бобовых культур и грибов;
• острых пряностей и соусов;
• крепкого кофе и какао;
• сладостей, таких как шоколад и мороженое, мёд и варенье.

Для того чтобы у людей не возникло проблем с прободной язвой желудка необходимо придерживаться нескольких правил профилактики:

• вести здоровый образ жизни;
• придерживаться рекомендаций относительно питания и строго соблюдать диетическое меню;
• использовать медикаменты только после назначения врача, с соблюдением установленной дозировки;
• своевременно лечить язвенную болезнь, которая может привести к формированию подобного недуга;
• регулярно, примерно два раза в год, проходить профилактические осмотры у гастроэнтеролога.

Однозначно определить прогноз заболевания невозможно, поскольку он зависит от нескольких факторов, таких как – степень, на которой было диагностировано расстройство, возрастная категория пациента, объёма перфорированного отверстия и наличие сопутствующих недугов. Даже проведение хирургического вмешательства не может гарантировать благоприятный исход.

Осложнения язвы желудка: пенетрация, кровотечение, прободение

Язвенная болезнь желудка представляет собой такое расстройство, при котором происходит нарушение целостности слизистой желудка, по причине того, что на ней формируются язвочки. Чем дольше будет протекать болезнь без должного лечения, тем сильнее распространяется патологический процесс, на более глубокие слои этого органа.

Без своевременной комплексной терапии основного недуга, существует высокая вероятность развития тяжёлых осложнений язвенной болезни желудка. К таким последствиям можно отнести:

• обширные кровоизлияния;
• перфорацию или разрыв язвы, с проникновением жидкости в брюшину или область близлежащих органов;
• пенетрацию язвы, подразумевает собой распространение патологии на окружающие желудок внутренние органы;
• малигнизацию – это перерождение язвы в злокачественную опухоль;
• стеноз или непроходимость пищевода.

Любое из этих последствий представляет серьёзную угрозу для жизни человека. Выявить какое именно осложнение протекает у того или иного пациента, можно не только благодаря лабораторно-инструментальным обследованиям, но ещё по проявлению характерной клинической картины каждого из осложнений.

Осложнения язвенной болезни желудка

Наиболее часто язвенная болезнь желудка может осложняться скрытыми или обширными кровоизлияниями.

Причинами, по которым развивается подобный процесс, могут служить:

• разрыв сосуда или эрозированной артерии;
• неправильный процесс свёртывания крови;
• формирование тромба.

Существует несколько стадий тяжести кровотечений:

• начальная, при которой пациент теряет примерно 5% всего объёма крови. При этом состояние человека остаётся удовлетворительным;
• средняя – происходит потеря 5–15% крови. Такой этап отличается тем, что начинает проявляться симптоматика, характерная для такого осложнения;
• средней тяжести – наблюдается утрата 15–30% крови. Это влечёт за собой значительное ухудшение состояния пациента и более яркое проявление признаков;
• тяжёлая – человек теряет 30–50% из всей циркулирующей крови. Если на этой стадии своевременно не оказать помощь пострадавшему, наблюдается высокий риск наступления летального исхода.

По мере прогрессирования симптоматика выражается более ярко. Таким образом, симптомами подобного осложнения язвы желудка являются:

• приступы головокружения, которые могут варьироваться от незначительных до сильных;
• бледность и сухость кожного покрова;
• изменение оттенка каловых масс – они становятся чёрного цвета;
• частые приступы тошноты, которые нередко заканчиваются рвотой. Рвотные массы по консистенции и оттенку напоминают кофейную гущу;
• снижение показателей АД, которые на каждой стадии становятся более низкими, а при самом тяжёлом лечении вовсе не представляется возможным их измерять;
• учащённое сердцебиение и одышка – выражаются даже в состоянии покоя;
• эпизоды потери сознания;
• учащённое и поверхностное дыхание.

Способ ликвидации такого нарушения зависит от степени кровопотери. На начальной стадии могут применяться консервативные методики, такие как переливание крови и плазмы, а также пероральный приём некоторых медикаментов. В более тяжёлых случаях показано выполнения хирургического вмешательства. Оно может осуществляться несколькими методиками:

• термически, что представляет собой применение лазерной или электрокоагуляции;
• механически – выполняется процедура лигирования или клипирования кровоточащего сосуда;
• использование гемостатических материалов, в частности биологического клея или гемостатического порошка;
• выполнением обширной операции. Сюда можно отнести – резекцию желудка, ушивание язвы или прошивание сосудов.

Одним из наиболее частых осложнений язвенной болезни считается перфорация или прободение язвы. Это представляет собой сквозное отверстие, которое образуется в стенке желудка. По этой причине содержимое может изливаться в брюшную полость или в область других внутренних органов.

Прободная язва желудка

Прободение формируется вне зависимости от характера течения основного заболевания. Предрасполагающими факторами могут стать:

• физическое или эмоциональное перенапряжение;
• злоупотребление алкогольными напитками и никотином;
• употребление большого количества вредной пищи, например, жирных или острых блюд, а также чрезмерно горячей или слишком холодной еды.

Прободная язва желудка имеет несколько стадий протекания:

• лёгкую – её продолжительность составляет шесть часов с момента разрыва. В это время происходит выражение сильного болевого синдрома и других признаков;
• средней тяжести – развивается от шести до двенадцати часов. Её основным отличием является то, что происходит ложное улучшение состояния пациента;
• тяжёлая – выражается в период от 12 до 24 часов с начала перфорации. За этот период времени формируется перитонит гнойного характера и абсцессы.

Врач-гастроэнтеролог может установить, что у пациента именно это осложнение, по таким специфическим признакам, как:

• появление острой болезненности в проекции желудка, т. е. верхней части живота. Боль нередко распространяется на область всей передней стенки брюшной полости, в левое и правое подреберье, а также предплечье;
• снижение значений АД, однако, пульс остаётся в норме;
• повышенное потоотделение;
• бледность кожи;
• возрастание температуры;
• увеличение размеров живота, что происходит по причине скопления в брюшине большого количества газов и свободной жидкости;
• появление на языке налёта сероватого оттенка;
• уменьшение суточного объёма испускаемой урины. Позывы становятся менее частыми, а в некоторых случаях полностью отсутствуют;
• вялость и нарушение реакции.

Терапия подобного последствия осуществляется только при помощи хирургического вмешательства. Есть несколько видов операции, одни направлены на сохранение органа, вторые – радикальные, с частичным или полным удалением поражённого органа. Какой именно выбрать способ решает врач-гастроэнтеролог, основываясь на нескольких факторах – возрастной категории пациента, насколько долго продолжается прободение, степень распространения патологии и развитие сопутствующих расстройств.

В период послеоперационного восстановления пациентам показан приём лекарственных препаратов, которые назначает лечащий врач, соблюдение щадящего рациона и ведение здорового образа жизни.

Опасным последствием несвоевременного или неэффективного лечения язвенной болезни является пенетрация язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки. Такая патология представляет собой сквозное отверстие, но в отличие от перфорации язвы, подобный процесс развивается в близлежащих органах, таких как, печень, селезёнка, малый сальник и некоторые отделы кишечника.

Выделяют несколько предрасполагающих факторов к развитию такого осложнения:

• наличие глубоких язвенных процессов;
• протекание язвы желудка или 12-перстной кишки в острой форме, на протяжении долгого времени;
• формирование спаечного процесса, отчего поражённый орган соединяется с близлежащими.

Первым симптомом того, что у человека протекает именно этот недуг, является выражение сильных болевых ощущений. Болезненность отличается острым и интенсивным проявлением. Нередко распространяется на спину, предплечья и может быть опоясывающей. Другими внешними проявлениями пенетрации считаются:

• приступы сильной тошноты с обильной рвотой, которая не приносит облегчения человеку;
• снижение или полное отсутствие аппетита;
• бледность кожи;
• вялость и слабость организма;
• появление неприятного металлического привкуса в ротовой полости;
• повышенное слюноотделение;
• возрастание показателей температуры;
• озноб.

Терапия такого состояния проводится только хирургически. Изредка возможно медикаментозное лечение, но только в случаях раннего обнаружения болезни. Нередко язвенное заболевание, отягощённое пенетрацией, переходит в онкологию. Именно по этой причине основной тактикой лечения является осуществление хирургического вмешательства.

Пенетрация язвы желудка

Пациентам проводят резекцию желудка с одновременным дренированием. При своевременном выполнении операции прогноз такого недуга благоприятный.

Не менее опасным осложнением язвы желудка является непроходимость пищевода. При такой патологии затруднено не только переваривание, но и прохождение пищи по этому органу в кишечник из желудка. Основными факторами появления такого расстройства является процесс рубцевание язвы, её распространение на двенадцатипёрстную кишку или деформация желудка, а также наличие онкологических новообразований и невылеченных воспалений желудочно-кишечного тракта.

В гастроэнтерологии известно несколько этапов течения такого заболевания:

• компенсированный – это начальная стадия развития данного недуга, которая характеризуется удовлетворительным состоянием человека;
• субкомпенсированный – отличается постепенным ухудшением самочувствия пациента и ярким проявлением клинической картины;
• декомпенсированный – самая тяжёлая стадия формирования стеноза привратника.

Степень выражения клинической картины зависит от степени вовлечённости сфинктера в болезнетворный процесс. Основными признаками этого осложнения являются:

• тяжесть и дискомфорт, которые возникают после приёма пищи;
• быстрое насыщение и чувство переполненности;
• тошнота, сопровождающаяся рвотой, которая приносит облегчение состояния пациента;
• отрыжка с неприятным кислым запахом;
• развитие процесса гниения, поскольку продукты на долгое время задерживаются в желудке;
• значительное снижение массы тела.

Лечение выполняется только хирургически. Тактика проведения терапии зависит от распространённости патологии. В большинстве случаев показано сочетание резекции и ваготомии. Послеоперационный период включает в себя приём лекарственных препаратов и диетотерапию.

Читать подробнее: стеноз пищевода.

Такое осложнение язвы желудка, как малигнизация, является ничем иным, как перерождением язвенного поражения в онкологию. Причины развития такого процесса до конца не изучены, но не исключается фактор влияния механических, термических и химических раздражителей.

Рак начинает развиваться с рубца, который остаётся после язвы. Существует несколько разновидностей онкологии, которые отличаются по своему внешнему виду:

• полипообразный;
• блюдцеобразный;
• диффузный – наиболее распространённая форма;
• язвенно-инфильтративный.

Клиническая картина болезни выражается в следующих признаках:

• отсутствие аппетита, на фоне чего происходит снижение массы тела;
• снижение уровня соляной кислоты;
• тошноте и упорной рвоте;
• ощущение тяжести в желудке;
• отрыжке с неприятным запахом;
• бледности кожи;
• повышение температуры тела;
• общей слабости;
• сильное истощение;
• постоянное ощущение болезненности.

Устранение такой патологии только операбельное.

Основной природный источник кальция, поступающий в организм с едой – молоко и продукты, изготовленные из него. Если выстроить пирамиду полезности молока, получаемого от животных, на самой вершине будет козье молоко польза которого давно доказанный и проверенный факт, в народе оно получило название «эликсир долголетия».

Козье молоко — полезные свойства

Действенная панацея — целебный источник, избавляющий от недугов и восстанавливающий иммунитет в любом возрасте молоко козы. Коза имеет отличный иммунитет, по сравнению с коровой не болеет бруцеллёзом и туберкулезом. Полезно ли козье молоко – однозначно да, в нем находится много полезных веществ, витаминов, минералов, антиоксидантов. В 100 мл = 68 калорий. Оно обладает высокой жирностью, не способствует отложению холестерина, что позволяет включать его в диетический рацион. Из него изготавливают различные сыры, простокваши, йогурты, сметану, которые используют как в обычном, так и диетическом питании.

Состав козьего молока

Химический состав козьего молока включает витамины групп: А; В; C; D; E; H; PP, они:

• способствуют формированию иммунитета;
• избавляют от авитаминоза;
• реабилитируют организм после респираторных инфекций, хирургических вмешательств;
• способствует стабилизации работы нервной системы;
• омолаживают кожные покровы;
• замедляют процессы старения.

Еще в молоке содержатся белки – альбумина, биотина, глобулина, лецитина, холина. Микроэлементы, входящие в состав поддерживают в норме работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, повышают память и работоспособность. Способствуют укреплению костей, зубов, волосяного покрова, ногтевой пластины. Микроэлементы в козьем молоке:

• йод;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• магний;
• марганец;
• медь;
• натрий;
• фосфор;
• фтор.

Кипяченое козье молоко — польза

На вопрос о том кипятить или не кипятить — нельзя дать однозначный ответ. При термической обработке оно теряет ряд целебных свойств, снижается польза молока козы. Если покупать продукт от проверенных деревенских «производителей» — можно пить в натуральном виде, так сохраняется все ценные свойства. Продукты с сомнительной свежестью, поддают термической обработке – кипятят 1 мин.

После остывания желательно использовать, не поддавать повторному нагреванию или разогреву в микроволновке, хранить в стеклянной таре. Срок хранения в холодильнике: в сыром виде – 5 дней, кипяченое — 10 дней, сыворотка -14 дней. Особенно важно, кипятить молоко, которое будет использовано для кормления маленьких детей и больных людей, не рисковать слабым здоровьем.

Какое молоко полезнее — коровье или козье?

Питательность и состав козьего и коровьего молока зависит от нескольких факторов. От природы коза привередливее коровы в питании, ее рацион – отборные корма, которые она любит выбирать сама. Благодаря составу, насыщенному белками, продукт усваивается в людском организме в пять раз лучше чем коровье молоко, не вызывает расстройства пищеварения и аллергических реакций. По этим самым причинам детей переводят с материнского молока на козье.

Какая польза от козьего молока?

Рекомендовано молоко пить в период беременности. В этом основная польза козьего молока для женщин. Организм, вынашивая плод, источает запасы полезных веществ – портятся зубы, выпадают волосы, слоятся ногти. Восполнение запасов, необходимых элементов, приведет в норму козье молоко и самые разные продукты на его основе. В период грудного вскармливания оно станет природным стимулятором способствующим образованию молока. Для еще большей эффективности его можно разбавлять чаем.

В любом возрасте женщина хочет выглядеть моложе своих лет – иметь красивую фигуру, здоровую, подтянутую кожу лица. Козье молоко – натуральный антиоксидант, замедляет процессы старения всего организма, интенсивно регенерирует коллагеновые клетки кожи. Жиры молокопродукта легко усваиваются, не образовывают накоплений в организме холестерина. Придуманы специальные диеты на основе этого ценного продукта, успешно избавляющие от лишнего веса. Широко применяют его и в косметологических и медицинских целях:

• наружные протирания лица лечат подростковую угревую сыпь;
• умывания кубиком льда из молока, освежают кожные покровы лица и шеи — омолаживают;
• из него изготавливают регенерирующие маски для лица и тела;
• им укрепляют волосы методом ополаскивания;
• ванна с добавлением молока снимает усталость и расслабляет нервную систему;
• лечит хроническую бессонницу, восстанавливает процессы торможения нервной системы;
• повышает умственную деятельность;
• выводит мочевину;
• лечит бронхит и кашель;
• нормализует давление у гипертоников;
• лечит миому матки;
• способствует приросту мышечной массы у мужчин, при условии специальных тренировок;
• для детей — профилактика от рахита;
• насыщает организм кальцием, притупляет влечение к сладостям, способствует снижению чрезмерного аппетита;
• идеальный источник питания для людей старшего возраста, организм которых тяжело переваривает мясо;
• выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Козье молоко — польза для поджелудочной

Для хорошего функционирования поджелудочной железы рекомендуют пить козье молоко, польза которого зависит от некоторых факторов. В стадии острого обострения панкреатита его принимать запрещено. После обострения панкреатита, вводят в рацион молочные продукты постепенно, соблюдая стандартную таблицу употребления молокопродуктов и их количества, с расписанием по суткам. Хроническое протекание болезни включает в рацион прием козьего молока и приготовление из него блюд. Его надо разводить водой в один к одному. На основе молока готовят:

• супы и каши;
• пудинги и запеканки;
• суфле и омлеты;
• творог и простоквашу.

Козье молоко — польза и вред для печени

Фосфолипиды, содержащиеся в молоке, расщепляют жиры в пищеварительной системе, стабилизируя уровень холестерина и липопротеина, поэтому козье молоко полезно для печени и желчевыводящих путей. Фосфор, лецитин и метионин не позволяют жирам накопляться в печени, методом торможения предотвращают её перерождение. Молочными продуктами с лечебными свойствами для работы печени, будут изготовленные: не жирные кефиры, ряженки, сыворотка, творог, запеканки, домашние йогурты.

Исключение из рациона больного жаренных, копченых, соленых, острых, жирных блюд и добавление молока дает положительные результаты при лечении:

• гепатита;
• холецистита;
• холангита;
• цирроза;
• застоя желчи;
• желчекаменной болезни.

Чем полезно козье молоко для желудка?

Экстрактивные вещества и содержание белка и кальция в большом количестве эффективно снижает кислотность желудочного фермента. Молочные продукты и козье молоко полезно для желудка при разных заболеваниях с рекомендациями врачей — придерживаться диеты. Дисбактериоз кишечника проходит быстро, восстанавливается микрофлора, если в рацион включить козье молоко и продукты на его основе.

Козье молоко полезно при гастрите?

Чем полезно молоко козы – оно лечит гастрит, язву желудка, колиты, двенадцатиперстную кишку. Курс приема, для заживления ран желудка, должен составлять не менее 21 дня. Принимают молоко в прохладном виде и разбивают на несколько небольших приемов в день, для предотвращения запоров в молоко добавляют натуральный пчелиный мед. Выпитый утром стакан молока натощак избавит от следующих неприятных симптомов:

• вздутия;
• изжоги;
• отрыжки.

Польза козьего молока при онкологии

Высокая насыщенность молока козы разными витаминами, особенно витамином В12, способствует процессу творения крови, предотвращает малокровие, восстанавливает после курсов химиотерапии в лечении онкобольных. Чем полезно козье молоко – оно восстанавливает иммунитет, поднимает уровень гемоглобина, пополняет запасы кальция. Ложка меда добавленная в стакан молочного напитка повышает его полезность.

Козье молоко — вред

В современном обществе козье молоко, польза которого не поместится на страницах большой книги, незаслуженно малопопулярно. Часто люди отказываются от такого полезного продукта из-за индивидуальной непереносимости, приписывают ему специфичный вкус и запах. Перед вскармливанием таким молоком грудного ребенка обязательна консультация педиатра. Имеет козье молоко, противопоказания по которым могут возникнуть нежелательные последствия и заболевания организма для отказа от козьего молока:

• нарушения в работе эндокринной системы;
• ожирение и склонность к быстрому набору лишнего веса;
• нарушения в работе поджелудочной железы;
• аллергическая непереносимость лактозы.

Польза и вред козьего молока

О том, что козье молоко самый полезный продукт на Земле и исцеляет все болезни говорит каждый второй козовод. Конечно, козье молоко хорошо, но давайте разберемся, в чем его польза и может ли козье молоко навредить.

О полезных свойствах молока

Немногие знают, но существует такой миф, что великий и отважный Зевс – бог грома и молний – был таким сильным и здоровым только благодаря козьему молоку. Можно сказать, что этот продукт пользовался достаточно большой популярностью в те времена. Древние греки называли его «панацеей» от всех болезней.

В Древней Греции существовал миф о козе Амалфее, вскормившей младенца Зевса.

Применение молока в медицине началось с незапамятных времен. И если кормление Громовержца козьим молоком под вопросом, то вот другие древние греки (Гиппократ) использовали козье молоко для лечения от легочных и желудочных заболеваний. Для усиления целебных свойств козье молоко кипятили с различными травами, семенами и пр.

С развитием современной науки и медицины началось активное изучение полезных свойств козьего молока. Но не стоит думать, что оно такое особенное — аналогичные опыты проводились с продукцией коров, кобыл, буйволиц и многих других домашних и даже диких животных.

Если человек будет выпивать в день пол литра молока, его организм получит практически все необходимые ему питательные вещества. В молоке очень много полезных веществ, минералов и витаминов. Витамин А стимулирует рост организма и незаменим для поддержки зрения. Витамин В1-необходим для усвоения организмом сахара.

Кальций, который содержится в молоке и молочных продуктах, необходим как молодому организму, так и пожилому. Ведь с годами кальция в организме все меньше и меньше, отсюда хрупкость костей и много других не хороших для организма процессов. Лактоза, содержащая в молоке, незаменима для поддержания в порядке сердца, печени, почек.

Молоко благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка. Особенно оно полезно при гастритах и других нарушениях работы желудка. При желудочно-кишечных расстройствах, болезнях крови, сердечно-сосудистых заболеваниях, козье молоко незаменимо!

При пищевом отравлении молоко действует как сорбент, «собирает» все токсины и помогает организму освободиться от них. Ведь не зря в «горячих» цехах на производстве выдают по пол литра молока.

Подборка видео: лечебные свойства козьего молока

Сравнение молока коз и коров

По своему составу данный продукт отличается от коровьего молока в основном тем, что в нем отсутствует альфа-1 s-казеин, который является аллергеном. Поэтому те люди, которые не переносят коровье молоко, легко пьют козье молоко.

Чем полезнее:

• Козье молоко легко переваривается — в желудке расщепляется до 96% казеина, а у коровьего около 80;
• В отдельных экспериментальных исследованиях указывают на лучшую биоусваиваемость железа и кальция из козьего молока в сравнении с коровьим;
• Другая особенность, отличающая козье молоко от коровьего, заключается в более высоком содержании насыщенных жирных кислот;
• По сравнению с коровьим в козьем молоке содержится больше меди (в 1,7 раза), марганца (в 2,8 раза) и молибдена (в 1,4 раза).
• Жиры козьего молока также всасываются более эффективно, чем жиры коровьего молока, у детей с непереносимостью глютена;
• Отмечается эффективность замены коровьего молока козьим при диетотерапии детей, больных атопическим дерматитом.

Гипоаллергенность козьего молока не подтверждается в полной мере. Аллергическая реакция у человека чаще развивается на aS₁-казеин. Его содержание в молоке зависит от конкретного животного, чем ниже его уровень, тем ниже риск развития аллергии.

А в чем козье молоко уступает коровьему:

• меньше витаминов группы B (особенно B₁₂ — в 4 раза ниже) и фолиевой кислоты;
• традиционности — большинство пьет коровье молоко с детства и к нему привыкает;
• доступности — промышленное козоводство не развито, молоко и продукцию переработки днем с огнем не найдешь;
• стоимости (камень в огород козоводов) — коровье молоко продается раза в 2-3 дешевле.

Последние 2 пункта и являются решающими. Хотя сейчас можно купить смеси для детей на основе козьего молока, но в супермаркетах козье молоко не найдешь. Не известно через сколько лет у нас появится развитое промышленное козоводство.

Не стоит верить в то, что  «козье молоко идентично грудному». Действительно, козье молоко используют для кормления грудных детей, но его состав также далек от женского, как и коровье.

 

Видео сравнения козьего и коровьего молока

Может ли козье молоко быть опасным?

Козы, как и все остальные животные, являются источниками и переносчиками различных паразитов и инфекций. К сожалению, не все владельцы коз вовремя и регулярно обращаются к ветеринарным врачам. Отведите своих животных на обследование, сдайте анализы — побеспокойтесь о здоровье коз и людей.

Клещевой энцефалит

Последние годы пошел бум клещевого энцефалита. Эти мерзкие членистоногие расплодились в огромных количествах и терроризируют нас почти круглый год. И все чаще отмечаются случаи заражения человека вирусом энцефалита через козье молоко. Заражение происходит при употреблении сырого козьего молока.

• При экспериментальном заражении коз клещевым энцефалитом признаки заболевания у них отсутствовали, хотя в молоке вирус обнаруживался в течение 3‒18 дней.
• При хранении козьего молока в холодильнике при температуре 4 C, вирус не погибает в течение 72 часов, а в молоке при комнатной температуре ‒ в течение 48 часов. М
• Выдерживание козьего молока при температуре +72 C в течение 15 секунд полностью инактивирует возбудителя.

Следовательно, кипячение молока и использование температурного режима выше 72 C для приготовления творога или козьего сыра способствует обеззараживанию этих продуктов. Однако, если при приготовлении сыра с помощью закваски используется температура 30 C, то вирус не погибает, поэтому в этих случаях козий сыр может способствовать инфицированию.

Кипячение молока и приготовление молочных продуктов из пастеризованного молока являются наиболее эффективными мерами профилактики алиментарных заражений клещевым энцефалитом, так как вакцинации коз и других животных против этого заболевания не практикуется. Еще одной превентивной мерой в очагах может являться обработка животных акарицидными средствами, например, эмульсией циперила, после которой молоко дойных коз употребляется без ограничений.

Бруцеллез

Козы предрасположены к «бруцеллезу», очень опасному заболеванию! Заражение человека происходит при непосредственном контакте с животными-носителями или при употреблении в пищу зараженных продуктов — сырого молока, сыра, изготовленного из непастеризованного молока. Воротами инфекции являются микротравмы кожи, слизистая оболочка органов пищеварения и респираторного тракта.

Через молоко можно заразиться и многими другими инфекциями — сальмонеллезом, эшерихиозом, дизентерией, рядом гельминтов. Только термическая обработка (кипячение) уничтожает возбудителей. Поэтому, если не можете гарантировать безопасность молока (нет ветеринарных исследований) то обязательно кипятите продукт.

Непереносимость молочного сахара

Молоко является естественным кормом для новорожденного молодняка. В природе никто кроме малышей молоко не пьет. Но человек не обычное животное. Коров и коз мы одомашнили уже очень давно и столько же времени употребляли в пищу их молоко.

Ученые выяснили, что у большинства современных людей есть фермент, перерабатывающий молочный сахар. При чем, генетические исследования показывают, что все люди, способные переваривать молоко, являются потомками одного человека. Вот так, несколько тысяч лет назад произошла мутация, сделавшая всех нас одной большой семьей, способной переваривать молоко.

Выводы

Козье молоко — не панацея. Оно, как и молоко от других животных обладает плюсами и минусами. Одни его могут пить и получать пользу, а другим оно будет во вред. И если случаи инфекционных заражений единичны, то аллергии встречаются сплошь и рядом. Попробуйте козье молоко в небольшом количестве, проверьте реакцию своего организма, а уж затем решайте для себя — польза это или вред.

У нас козье молоко еще не получило то признание, которое оно заслуживает. Видимо это связано с нашими традициями употреблять в пищу коровье молоко и сыр из него.

Многим не нравится своеобразный запах, специфический вкус. Некоторые считают козье молоко и продукты из него экзотической пищей. Зря так считают.

Те люди, которые заботятся о своем здоровье, принимают принципы здорового питания, наш замечательный продукт обожают! Друзья, попробуйте козье молоко, попоите им своих деток (не важно сколько им лет), попейте сами и Вы увидите, что Ваше здоровье сильно улучшится. Здоровья Вам и Вашим близким!

Видео: Козье молоко для женщин во время беременности

Козье молоко — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Козье молоко — молоко домашней козы жирностью 3,6 % — 6 % и выше (зависит от породы), имеющее лечебные свойства.

Козье молоко играло важнейшую роль в медицине с древних времён. Гиппократ исцелял с его помощью множество пациентов от чахотки^[1]. На горных курортах Швейцарии заболевания анемия, рахит и чахотка и сейчас лечат с помощью козьего молока^[1].

Впервые в Россию козы молочных пород (зааненские и тоггенбургские) были завезены князем Урусовым в 1905 году и в Летнем саду города Петербурга провели дегустацию козьего молока^[1].

В советское время в Подмосковье работал совхоз с привезёнными из-за границы козами зааненской породы, снабжавший молоком сам Партийный аппарат Москвы^[1].

Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего. Оно отличается лишь более высоким количеством белка, жира и кальция; содержит немало каротина, поэтому имеет бледно-жёлтую окраску. В жире козьего молока содержится больше каприновой и линолевой кислот, и шарики жира мельче, что способствует лучшему его усвоению организмом человека. Аминокислотный состав его белков близок к аминокислотному составу белков женского молока, но мицеллы казеина крупнее, чем мицеллы казеина женского и коровьего молока и составляют 133 нм и выше. Казеин козьего молока содержит мало α-фракций (10—15 %), поэтому при сычужном свёртывании образует неплотный сгусток.

Козье молоко богато витамином А и ниацином, содержит немного больше железа и магния, чем коровье молоко.

Кислотность козьего молока около 17—19 °Т (рН = 6,4÷6,7), плотность — 1033 кг/м³. Козье молоко менее термоустойчиво (выдерживает температуру в 130 °C в течение 19 минут), так как содержит больше ионизированного кальция.

При обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки козье молоко является хорошим дополнением к лечению.

Козье молоко используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, туберкулёза, выведения из организма солей тяжёлых металлов, очищения организма от последствий химиотерапии, для детского питания. Помогает при лечении заболеваний щитовидной железы.

Из козьего молока вырабатывают рассольные сыры, в том числе брынзу.

1. ↑ ^{1 2 3 4} Ермилова Н. «Козье молоко, козий сыр и козья шерсть», 2010.

• Ермилова Н. «Козье молоко, козий сыр и козья шерсть». — М.: «АСТ», 2010. — 160 с. — ISBN 978-5-17-070034-9.

польза и вред, можно ли давать детям, отзывы

Польза и вред козьего молока — вопрос, живо интересующий поклонников здорового образа жизни. Продукт часто применяют как альтернативу или замену коровьему молоку, но прежде чем включать его в рацион, нужно узнать обо всех свойствах.

Состав, пищевая ценность и калорийность козьего молока

Пользу козьего молока для организма человека обеспечивает насыщенный состав продукта. В обязательном порядке напиток содержит:

• полиненасыщенные жиры;
• витамины А, В и D;
• витамин РР;
• бета-казеин и альбумин;
• кальций и фосфор;
• магний и натрий;
• калий;
• молибден.

Что касается пищевой ценности, примерно в равном соотношении в полезном продукте представлены жиры и углеводы — 4,2 г и 4,5 г соответственно. Молоко козы содержит 3 г белков, а основную часть объема занимает вода — около 87 г. Калорийность 100 мл напитка равна 68 ккал — это достаточно низкий показатель.

Чем полезно козье молоко

Если употреблять полезный продукт достаточно часто, то козье молоко:

• защитит суставы от развития артроза, остеопороза и других недугов костной системы;
• улучшит состояние ногтей, зубов и волос;
• позаботится о здоровье кишечника и желудка, устранит метеоризм, снизит уровень кислотности, восстановит нарушенную микрофлору;
• окажет помощь при аллергических реакциях и пищевых отравлениях;
• облегчит работу печени и поспособствует восстановлению ее функций;
• позволит привести в норму показатели веса;
• улучшит иммунную сопротивляемость инфекциям.

Свойства молока помогают восстанавливать силы после физических нагрузок, положительно влияют на нервную систему. Будет польза от козьего молока при онкологии — продукт не может выступать единственным средством лечения, но отлично дополнит собой медикаменты и процедуры.

Для женщин

Польза козьего молока для организма женщины состоит в благотворном влиянии продукта на гормональную систему. Употребление молока позволяет проще перенести период месячных или менопаузу, продукт укрепит костные ткани и защитит от бессонницы, лишних стрессов и перепадов настроения.

Еще одна полезное свойство продукта — невысокая калорийность. Пить молоко козы полезно тем женщинам, которые следят за фигурой, поскольку напиток не откладывается в жировую ткань.

Для мужчин

Польза козьего молока для мужчин заключается в том, что свойства продукта улучшают репродуктивные способности организма. Выражается это не только в повышении потенции и либидо, но и в том, что генетический материал мужчины становится жизнеспособнее и качественнее.

К полезным свойствам продукта можно отнести благотворное воздействие на кровеносную и сердечную систему. Если принимать молоко несколько раз в неделю, то заметно снизится риск развития атеросклероза и сердечных недугов.

Для пожилых

Приносит особенную пользу козье молоко для пожилых. Благодаря высокому содержанию кальция и фосфора, продукт укрепляет кости, которые становятся более хрупкими с возрастом. Также микроэлементы и витамины в составе продукта улучшают память и защищают от развития болезни Паркинсона или Альцгеймера.

Молоко обладает очень хорошей усвояемостью. Поскольку в преклонном возрасте желудок становится очень чувствительным, свойства продукта приносят несомненную пользу пищеварению и предотвращают диарею или запоры.

С какого возраста козье молоко можно давать детям

Польза козьего молока для ребенка неоспорима. Продукт поддерживает развитие костей, положительно отражается на иммунитете, эмоциональном состоянии и умственных способностях малыша. Молоко козы прекрасно усваивается организмом, поскольку редко вызывает аллергические реакции.

Нужно понимать, что польза козьего молока для детей дошкольного возраста проявится, только если предлагать его малышам старше 9 месяцев. При этом молоко необходимо наполовину разбавлять простой водой и следить, чтобы суточная дозировка не превышала 50 мл.

При раннем отказе от грудного вскармливания полезные свойства козьего молока для детей очень широки, но отмена материнского молока должна проводиться постепенно. Содержание железа и фолиевой кислоты в козьем продукте снижено, поэтому у ребенка может развиться дефицит этих веществ, что нанесет организму вред.

Внимание! Иногда полезное козье молоко может быть противопоказано — перед тем, как предложить продукт ребенку впервые, необходимо посоветоваться с педиатром.

Можно ли пить козье молоко беременным и кормящим

Приносит пользу козье молоко для беременных, оно активно укрепляет костную систему женщины, а это очень ценно, поскольку в период вынашивания ребенка прочность суставов и зубов очень часто страдает. Также напиток восполняет острый дефицит витаминов, положительно влияет на все системы развивающегося организма ребенка.

Не принесет вреда продукт и в период вскармливания — молоко козы сделает еще более ценным состав грудного молока. Однако вводить его в рацион женщины после родов необходимо постепенно, начиная с небольших порций, изредка даже свойства ценного продукта способны причинять грудничкам вред.

Козье молоко для похудения

Полезные свойства козьего молока для женщин проявляются в диетических свойствах. Хотя содержание жиров в продукте повышено, в жировую прослойку они не откладываются. Калорийность у продукта достаточно невысокая — всего 68 ккал, а наличие в составе белка делает напиток очень ценным в диетическом рационе.

Употребление молока помогает повысить усвояемость других продуктов и сохранить нормальные объемы витаминов и минералов. Но конечно, не следует забывать о суточных нормах — в избыточном количестве вред может нанести даже очень полезный продукт.

Как правильно пить козье молоко

Чтобы польза и вред молока козы остались сбалансированными, необходимо следовать простым правилам употребления. Прежде всего, напиток советуют употреблять отдельно от всех прочих продуктов питания, чтобы не снижать усвояемость. Но существуют и другие рекомендации.

Нужно ли кипятить козье молоко

Польза кипяченого козьего молока неоднозначна. Конечно, нагревание продукта до высоких температур не приносит выраженного вреда. Но полезные свойства от этого сильно снижаются — молоко теряет большую часть витаминов и ценных минеральных компонентов, ухудшается усвояемость напитка.

Совет! При желании напиток можно немного подогреть до теплого состояния — польза козьего молозива для организма человека не станет меньше. Но до кипения продукт лучше не доводить — топленое козье молоко всегда менее ценно, чем свежее.

Сколько козьего молока можно выпить в день

При низкой калорийности молоко обладает достаточно высокой жирностью. В умеренных дозировках оно не причинит вреда, но если пить больше пары стаканов напитка в день, возможен вред для поджелудочной и других органов.

Суточное количество полезного продукта не должно быть больше пары 2 стаканов — этого вполне хватит и для лечебных, и для профилактических целей.

Лечение козьим молоком

Польза и вред парного козьего молока применяются в лечении самых разных заболеваний. Продукт становится хорошим вспомогательным средством и порой позволяет вернуть хорошее самочувствие даже без применения лекарств.

При заболеваниях желудка и кишечника

Молоко обладает обволакивающими и успокаивающими свойствами, поэтому приносит большую пользу при язве желудка и гастрите. Полезный продукт снимает раздражение стенок желудка, способствует быстрому заживлению имеющихся повреждений, предотвращает возникновение новых язв.

При этом необходимо помнить, что продукт может нанести и вред. Принимать его в медицинских целях нужно очень понемногу. От козьего молока натощак в объеме пары столовых ложек будет польза, но если выпить стакан продукта или больше, возможен обратный эффект.

Совет! Для снижения жирности продукта молоко можно наполовину разбавить обычной водой, в таком случае суточную дозу можно оставить равной 1-2 стаканам.

При болезнях сердечно-сосудистой системы

Витамины и минералы в составе продукта благотворно воздействуют на сердце и сосуды. Козье молоко для взрослых полезно в качестве профилактики атеросклероза, оно очищает сосуды, снижает вредный холестерин в крови, препятствует возникновению тромбов. Не принесет вреда молоко после инсульта или инфаркта — с разрешения врача продукт можно употреблять в период восстановления.

Поскольку среди прочих микроэлементов молоко содержит калий, его свойства действенно препятствуют возникновению отеков. Лишняя жидкость при употреблении не задерживается в организме, а это позволяет снизить нагрузку на сердце.

Употреблять продукт для лечения и профилактики рекомендуется в обычных дозировках не более 3 стаканов за сутки. Пить молоко желательно каждый день или хотя бы 4-5 раз в неделю.

При эндокринных заболеваниях

Хорошее влияние полезные свойства продукта оказывают на щитовидную железу, если принимать напиток в небольших количествах, не будет вреда при гипотиреозе и других заболеваниях.

В лечебных целях можно принимать молоко в сочетании с обыкновенным йодом. Употребляют лекарство курсами по 10 дней с такими же перерывами по следующей схеме:

• в 1-й день на большую ложку молока добавляют каплю йода;
• на 2-й день объемы йода увеличивают до 2 капель;
• и так далее вплоть до 10-го дня.

После перерыва длиной в 10 дней курс повторяют, но в порядке снижения количества йода — в 1-й день добавляют 10 капелек на ложку молока, а дальше постепенно уменьшают количество вещества.

Важно! При использовании народных рецептов в лечении эндокринологических заболеваний необходимо предварительно посоветоваться с врачом и убедиться, что терапия не нанесет вреда.

При проблемах с печенью

Приносит большую пользу козье молоко для печени — оно содержит фосфолипидные вещества, а также лецитин и метионин. Все эти компоненты способствуют здоровой работе органа и препятствуют перерождению клеток печени в жировую ткань. Употреблять козье молоко в обычных дневных дозировках рекомендовано при сильной зашлакованности организма, при интоксикации, при ослабленных сосудах. Во всех случаях, когда печень испытывает большую нагрузку, напиток окажется очень полезным.

При простуде и гриппе

Витамины в козьем молоке превращают его в хорошее противопростудное средство. Принимать напиток рекомендовано при гриппе, бронхите, ангине и даже пневмонии, причем перед употреблением средство желательно немного подогреть.

Лечебные свойства козьего молока хорошо раскрываются в сочетании с медом. Для скорейшего избавления от простуды можно добавить маленькую ложечку липового меда на большую ложку молока. Пить такое лекарство нужно трижды в день для лечения гриппа и бронхита, а при ангине будет достаточно принять козье молоко на ночь.

При онкологии

Целебные свойства козьего молока не причиняют вреда даже при раке. Оздоровляющее действие напитка на организм может замедлить распространение злокачественных клеток и тем самым поспособствовать борьбе с недугом.

Полезные свойства козьего молока при онкологии проявляются при употреблении особой целебной смеси.

• на пару подогревают 100 г меда, пока он не станет жидким;
• добавляют к нему кашицу из 1 измельченного листа алоэ;
• варят смесь около 5 минут.

Готовое средство остужают и заливают 500 мл козьего молока, а потом убирают в холодильник на 6 часов. Принимать домашнее средство нужно ежечасно, а количество рассчитывается в соответствии с массой тела — 50 г лекарства на каждые 10 кг веса.

Внимание! Первоочередное внимание при лечении рака нужно уделять официально назначенным медикаментам. Козье молоко может играть роль вспомогательного средства, но использовать продукт в качестве единственной терапии нельзя — это нанесет вред.

При сахарном диабете

Вопреки популярном мифу, при повышенном уровне глюкозы в крови козье молоко разрешено к употреблению. Несмотря на жирность, оно обладает невысоким гликемическим индексом и при этом снижает уровень холестерина, укрепляет суставы, препятствует сбоям пищеварения.

Чтобы полезный продукт не нанес вреда, нужно помнить только об умеренных дозировках и не пить больше 3 стаканов напитка в день.

Может ли быть аллергия на козье молоко

Козье молоко приносит пользу от аллергии для детей и взрослых, поскольку содержание лактозы в нем ниже, чем в коровьем молоке. Но поскольку данное вещество в козьем молоке все-таки присутствует, риск возникновения негативной реакции остается, впервые продукт рекомендуется пробовать в очень небольших количествах.

Применение козьего молока в косметологии

Приносит пользу козье молоко для лица, оно смягчает кожу, способствует обновлению клеток, повышает упругость эпидермиса и замедляет старение.

• Используют продукт разными способами — пользуются популярностью регулярные умывания козьим молочком.
• Для очищения и увлажнения кожи можно на 10 минут залить подогретым молочком горсть овсяных хлопьев, а потом четверть часа подержать маску на коже.
• Цвет и состояние кожи улучшают утренние протирания лица замороженным козьим молоком, уже через пару минут наблюдается освежающий эффект.
• Ценность козьего молока для волос также очень высока, если регулярно промывать им локоны или добавлять продукт в состав масок, волосы станут мягче и перестанут сечься и выпадать.

Около 500 мл свежего молока можно добавить в горячую ванну, тогда полезные свойства продукта окажут благотворное влияние на кожу всего тела.

Полезные рецепты из козьего молока

Ценные свойства козьего молока раскрываются при употреблении напитка в свежем виде. Но также на основе продукта можно приготовить некоторые простые и полезные блюда.

Сыр из козьего молока

На собственной кухне из свежего продукта можно сделать вкусный сыр. Рецепт выглядит следующим образом:

• 3 л молока доводят до кипения в большой кастрюле, а потом добавляют 1 кг натурального творога;
• смесь варят на слабом огне приблизительно 20 минут, потом сливают через дуршлаг;
• к молоку и творогу добавляют 1 яйцо, щепотку соли и маленькую ложку соды;
• заливают ингредиенты половиной стакана растительного масла.

После этого тщательно перемешанную заготовку нужно поставить на 10 минут на водяную баню, после чего переложить в подготовленную емкость и плотно утрамбовать. Домашний сыр убирают в холодильник, чтобы он как следует застыл, а потом переставляют на хранение в морозильную камеру.

Творог из козьего молока

Еще один простой рецепт описывает приготовление вкусного и полезного творога.

• 1 л козьего молока оставляют в тепле до тех пор, пока напиток не скиснет;
• после этого молоко выливают в керамическую или эмалированную посуду и нагревают;
• в процессе нагревания продукт должен разделиться на свернувшийся творог и жидкую сыворотку, при этом доводить до кипения молоко нельзя.

На конечном этапе творог откидывают на сложенную марлю или дуршлаг и оставляют стекать, а примерно через 8 часов убирают продукт на хранение в холодильник.

Вред козьего молока и противопоказания

Какой бы высокой ни была ценность продукта, иногда он может причинить вред. Употреблять молоко козы не рекомендуется:

• при диарее;
• при ожирении и серьезных эндокринных недугах;
• при остром панкреатите;
• при индивидуальной непереносимости.

Важно соблюдать умеренные дозировки, в чрезмерных количествах свойства козьего молока принесут только вред, поскольку негативно отразятся на работе поджелудочной железы.

Какое молоко полезнее: коровье или козье

Оба продукта имеют ценность для организма, однако козье молоко обладает несколькими преимуществами. Оно лучше усваивается, гораздо реже наносит вред, почти не провоцирует аллергию. Витаминов и минералов в нем содержится больше — козы более щепетильны в выборе корма, нежели коровы. Поэтому козье молоко однозначно выигрывает у коровьего с точки зрения пользы и ценных свойств.

Как правильно выбирать и хранить козье молоко

В супермаркетах полезный продукт обычно не встречается, найти его можно в магазинах здорового питания или на рынках. При выборе главное внимание необходимо обращать на производителя, не помешает убедиться в наличии сертификатов и ветеринарных разрешений. Эти документы гарантируют безопасность молока и подтверждают, что в нем не присутствует опасных бактерий.

Важно! Свежесть продукта можно определить по оттенку и запаху — хорошее молоко козы всегда белоснежное, а аромат источает приятный и без кислинки.

Что касается сроков хранения, то держать продукт нужно в холодильнике. Свежий напиток сохраняет свои полезные свойства всего 5 суток, кипяченое молоко остается пригодным к употреблению до 10 дней.

Заключение

Польза и вред козьего молока зависят от исходного качества напитка. Если молоко свежее и приобретено у проверенного продавца, то пить его можно почти при любых состояниях, в умеренных объемах оно принесет здоровью лишь пользу.

Отзывы

Ярцева Татьяна Игоревна, 29 лет, г Москва

Маски с козьим молоком я считаю одними из самых эффективных — кожа после них очень мягкая, шелковистая, раздражения и мелкие прыщики проходят за пару дней. Козье молоко для волос использую не так давно, но уже заметила результат — всего за 3 недели применения волосы стали меньше ломаться и выпадать.

Клюшкина Ольга Станиславовна, 34 года, г. Смоленск

Козье молоко для грудничка — лучший продукт, если требуется раньше времени заканчивать грудное вскармливание. В этом я убедилась 5 лет назад, когда уже в 10 месяцев дочку понадобилось переводить на искусственные смеси. Сама я давно используют козье молоко для лица — оно замечательно увлажняет и смягчает кожу в зимний период.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Великая польза козьего молока :: Частный Корреспондент

Мнения

Сергей Васильев, facebook.com

Каких денег нам не хватает?

Нужны ли сейчас инвестиции в малый бизнес и что действительно требует вложений

За последние десятилетия наш рынок насытился множеством современных площадей для торговли, развлечений и сферы услуг. Если посмотреть наши цифры насыщенности торговых площадей для продуктового, одёжного, мебельного, строительного ритейла, то мы увидим, что давно уже обогнали ведущие страны мира. Причём среди наших городов по этому показателю лидирует совсем не Москва, как могло бы показаться, а Самара, Екатеринбург, Казань. Москва лишь на 3-4-ом месте.

Иван Засурский

Пост-Трамп, или Калифорния в эпоху ранней Ноосферы

Длинная и запутанная история одной поездки со слов путешественника

Сидя в моём кабинете на журфаке, Лоуренс Лессиг долго и с интересом слушал рассказ про попытки реформы авторского права — от красивой попытки Дмитрия Медведева зайти через G20, погубленной кризисом Еврозоны из-за Греции, до уже не такой красивой второй попытки Медведева зайти через G7 (даже говорить отказались). Теперь, убеждал я его, мы точно сможем — через БРИКС — главное сделать правильные предложения! Лоуренс, как ни странно, согласился. «Приезжай на Grand Re-Opening of Public Domain, — сказал он, — там все будут, вот и обсудим».

Николай Подосокорский

Виртуальная дружба

Тенденции коммуникации в Facebook

Дружба в фейсбуке – вещь относительная. Вчера человек тебе писал, что восторгается тобой и твоей «сетевой деятельностью» (не спрашивайте меня, что это такое), а сегодня пишет, что ты ватник, мерзавец, «расчехлился» и вообще «с тобой все ясно» (стоит тебе написать то, что ты реально думаешь про Крым, Украину, США или Запад).

Марат Гельман

Пособие по материализму

«О чем я думаю? Пытаюсь взрастить в себе материалиста. Но не получается»

Сегодня на пляж высыпало много людей. С точки зрения материалиста-исследователя, это было какое-то количество двуногих тел, предположим, тридцать мужчин и тридцать женщин. Высоких было больше, чем низких. Худых — больше, чем толстых. Блондинок мало. Половина — после пятидесяти, по восьмой части стариков и детей. Четверть — молодежь. Пытливый ученый, быть может, мог бы узнать объем мозга каждого из нас, цвет глаз, взял бы сорок анализов крови и как-то разделил бы всех по каким-то признакам. И даже сделал бы каждому за тысячу баксов генетический анализ.

Дмитрий Волошин, facebook.com/DAVoloshin

Теория самоневерия

О том, почему мы боимся реальных действий

Мы живем в интересное время. Время открытых дискуссий, быстрых перемещений и медленных действий. Кажется, что все есть для принятия решений. Информация, много структурированной информации, масса, и средства ее анализа. Среда, открытая полемичная среда, наработанный навык высказывать свое мнение. Люди, много толковых людей, честных и деятельных, мечтающих изменить хоть что-то, мыслящих категориями целей, уходящих за пределы жизни.

facebook.com/ivan.usachev

Немая любовь

«Мы познакомились после концерта. Я закончил работу поздно, за полночь, оборудование собирал, вышел, смотрю, сидит на улице, одинокая такая. Я её узнал — видел на сцене. Я к ней подошёл, начал разговаривать, а она мне «ыыы». Потом блокнот достала, написала своё имя, и добавила, что ехать ей некуда, с парнем поссорилась, а родители в другом городе. Ну, я её и пригласил к себе. На тот момент жена уже съехала. Так и живём вместе полгода».

Михаил Эпштейн

Симпсихоз. Душа — госпожа и рабыня

Природе известно такое явление, как симбиоз — совместное существование организмов разных видов, их биологическая взаимозависимость. Это явление во многом остается загадкой для науки, хотя было обнаружено швейцарским ученым С. Швенденером еще в 1877 г. при изучении лишайников, которые, как выяснилось, представляют собой комплексные организмы, состоящие из водоросли и гриба. Такая же сила нерасторжимости может действовать и между людьми — на психическом, а не биологическом уровне.

Лев Симкин

Человек из наградного листа

На сайте «Подвиг народа» висят наградные листы на Симкина Семена Исааковича. Моего отца. Он сам их не так давно увидел впервые. Все четыре. Последний, 1985 года, не в счет, тогда Черненко наградил всех ветеранов орденами Отечественной войны. А остальные, те, что датированы сорок третьим, сорок четвертым и сорок пятым годами, выслушал с большим интересом. Выслушал, потому что самому читать ему трудновато, шрифт мелковат. Все же девяносто.

Календарь

Олег Давыдов

Колесо Екатерины

Ток страданий, текущий сквозь время

7 декабря православная церковь отмечает день памяти великомученицы Екатерины Александрийской. Эта святая считалась на Руси покровительницей свадеб и беременных женщин. В её день девушки гадали о суженом, а парни устраивали гонки на санках (и потому Екатерину называли Санницей). В общем, это был один из самых весёлых праздников в году. Однако в истории Екатерины нет ничего весёлого.

Ив Фэрбенкс

Нельсон Мандела, 1918-2013

5 декабря 2013 года в Йоханнесбурге в возрасте 95 лет скончался Нельсон Мандела. Когда он болел, Ив Фэрбенкс написала эту статью о его жизни и наследии

Достижения Нельсона Ролилахлы Манделы, первого избранного демократическим путем президента Южной Африки, поставили его в один ряд с такими людьми, как Джордж Вашингтон и Авраам Линкольн, и ввели в пантеон редких личностей, которые своей глубокой проницательностью и четким видением будущего преобразовывали целые страны. Брошенный на 27 лет за решетку белым меньшинством ЮАР, Мандела в 1990 году вышел из заточения, готовый простить своих угнетателей и применить свою власть не для мщения, а для создания новой страны, основанной на расовом примирении.

Молот ведьм. Существует ли колдовство?

5 декабря 1484 года началась охота на ведьм

5 декабря 1484 года была издана знаменитая «ведовская булла» папы Иннокентия VIII — Summis desiderantes. С этого дня святая инквизиция, до сих пор увлечённо следившая за чистотой христианской веры и соблюдением догматов, взялась за то, чтобы уничтожить всех ведьм и вообще задушить колдовство. А в 1486 году свет увидела книга «Молот ведьм». И вскоре обогнала по тиражам даже Библию.

Александр Головков

Царствование несбывшихся надежд

190 лет назад, 1 декабря 1825 года, умер император Александра I, правивший Россией с 1801 по 1825 год

Александр I стал первым и последним правителем России, обходившимся без органов, охраняющих государственную безопасность методами тайного сыска. Четверть века так прожили, и государство не погибло. Кроме того, он вплотную подошёл к черте, за которой страна могла бы избавиться от рабства. А также, одержав победу над Наполеоном, возглавил коалицию европейских монархов.

Интервью

«Музыка Земли» нашей

Пианист Борис Березовский не перестает удивлять своих поклонников: то Прокофьева сыграет словно Шопена – нежно и лирично, то предстанет за роялем как деликатный и изысканный концертмейстер – это он-то, привыкший быть солистом. Теперь вот выступил в роли художественного руководителя фестиваля-конкурса «Музыка Земли», где объединил фольклор и классику. О концепции фестиваля и его участниках «Частному корреспонденту» рассказал сам Борис Березовский.

Андрей Яхимович: «Играть спинным мозгом, развивать анти-деньги»

Беседа с Андреем Яхимовичем (группа «Цемент»), одним из тех, кто создавал не только латвийский, но и советский рок, основателем Рижского рок-клуба, мудрым контркультурщиком и настоящим рижанином – как хороший кофе с черным бальзамом с интересным собеседником в Старом городе Риги. Неожиданно, обреченно весело и парадоксально.

«Каждая собака – личность»

Интервью со специалистом по поведению собак

Антуан Наджарян — известный на всю Россию специалист по поведению собак. Когда его сравнивают с кинологами, он утверждает, что его работа — нечто совсем другое, и просит не путать. Владельцы собак недаром обращаются к Наджаряну со всей страны: то, что от творит с животными, поразительно и кажется невозможным.

Юрий Арабов: «Как только я найду Бога – умру, но для меня это будет счастьем»

Юрий Арабов – один из самых успешных и известных российских сценаристов. Он работает с очень разными по мировоззрению и стилистике режиссёрами. Последние работы Арабова – «Фауст» Александра Сокурова, «Юрьев день» Кирилла Серебренникова, «Полторы комнаты» Андрея Хржановского, «Чудо» Александра Прошкина, «Орда» Андрея Прошкина. Все эти фильмы были встречены критикой и зрителями с большим интересом, все стали событиями. Трудно поверить, что эти сюжеты придуманы и написаны одним человеком. Наш корреспондент поговорила с Юрием Арабовым о его детстве и Москве 60-х годов, о героях его сценариев и религиозном поиске.

В чем польза козьего молока для организма

Козье молоко – отличная замена коровьему. Сыворотка содержит больше полезных микроэлементов, благотворно влияет на организм в любом возрасте.

Состав и калорийность козьего молока

Козий напиток обладает большим количеством витаминов, минералов и полезных микроэлементов.

Все эти полезные составляющие, составляющие основу козьего молока, оказывают благотворное влияние на организм человека.

Количество положительных элементов в составе продукта напрямую зависит от нескольких факторов:

1. Порода животного.
2. Возраст.
3. Здоровье.
4. Лактационный период.
5. Условия содержания.
6. Подвижность.
7. Кормление козы.

Что касается калорийности продукта, то в 100 мл молока содержатся:

Свойства козьего молока для организма человека в любом возрасте

Козье намного полезнее, чем коровье. Содержание витаминов, минералов значительно превышает любые другие напитки. Огромное количество полезных веществ плодотворно влияет на организм человека в любом возрасте.

1. Для детей молоко станет укрепляющей основой для костей и иммунитета.
2. Взрослым будет легче перенести заболевания.
3. Пожилые люди смогут избавить себя от болей в желудке, кишечнике, сердце.

Польза

Молоко козы богато своим составом. Элементы, содержащиеся в продукте, обладают целебными свойствами. За счет этого жидкость часто используют как лекарственное средство при заболеваниях. Врачи рекомендуют употреблять козье снадобье в период нарушения работы желудка, во время простуды, при неврологии и различных других болезнях.

1. Продукт помогает нормализовать работу артерий, капилляров, вен и сердечной мышцы.
2. Предотвращает разрушение костной ткани и способствует скорейшему восстановлению.
3. Поможет сохранить фигуру. В отличие от коровьего молока, козье имеет меньший процент жирности, что позволяет сохранить вес.
4. Одна из важнейших оставляющих – бета-казеин. Он помогает справиться с рахитом.
5. Регулярное употребление продукта способствует улучшению работы иммунной системы организма.
6. Компоненты продукта приводят в норму организм после стресса, хирургических операций.
7. Такой элемент в составе, как альбумин, способствует устранению расстройств внутренних органов. Особенно полезен для желудка и кишечника.
8. Жидкость борется с тяжелыми металлами в организме, радионуклидами. Снадобье способно вывести вредоносные вещества.
9. Входящие в состав жидкости фосполипиды, предотвращают скапливание холестериновых бляшек.
10. Козий напиток плодотворно влияет на почки. Оно избавляет организм от соли, отеков. Способствует работе сердечной мышцы и нормализует давление.
11. Компоненты продукта борются с диатезом и влияют на улучшение зрения.
12. Специалисты рекомендуют пить молочную жидкость при туберкулезе, истощении.

Вред и противопоказания

Конечно, козье молоко имеет свои минусы. И этот продукт далеко не идеален для исцеления болезней, но в качестве профилактики оно отлично подойдет.

Вред и противопоказания при употреблении молочной сыворотки.

1. Коза – фермерское животное, которое помимо полезной пищи может употреблять различные грязные травы на лугу. Яд, содержащийся в злокачественных растениях, оседает в молоке. Кроме того, сама коза может заболеть. Важно предостеречь себя и перед употреблением сырого продукта разузнать о его качестве.
2. Молоко козы обладает не самым приятным запахом. Это напрямую зависит от ухоженности животного. Если коза не подвергалась уходу, то сыворотка будет иметь специфический, неприятный аромат.
3. Не стоит грудного ребенка кормить козьей жидкостью. Из-за отсутствия достаточного количества железа и переизбыток кальция у малыша может развиться анемия. А наличие дисахаридов приведет к диатезу.
4. Противный вкус или неприятный привкус. Часто, это следствие заболевания животного, либо процесс выздоровления.
5. Смесь содержит меньший процент лактозы, но злоупотреблять этим не стоит. Наличие данного элемента приведет к несварению желудка, метеоризму и другим проблемам.
6. Снадобье противопоказано людям, которые испытывают проблемы с кишечником. Наличие жидкого стула не рекомендует потребление жидкости.
7. Если организм страдает почечной недостаточностью, то сыворотка строго запрещена.
8. Существует индивидуальная непереносимость.

Как выбрать козье молоко при покупке

Отыскать козью сыворотку не так просто. Но некоторые магазины поставляют данный продукт. При выборе, опирайтесь на следующие факторы:

• Аромат. Свежий продукт не будет содержать посторонних запахов;
• Цвет. Правильное молоко будет иметь нежный, белый оттенок. На свежем продукте отсутствуют желтые пятна;
• Дата. Обращайте внимание на дату изготовления и упаковки товара. Помните, что снадобье – скоропортящийся продукт и более 5 суток не хранится.

Особенности употребления

В идеале козью жидкость необходимо разбавлять водой по принципу 1:1. Все из-за того, что сыворотка слишком жирная. При кормлении детей козьим молоком будьте осторожны. Лучше сывороткой разбавлять каши, смеси. Важно, что взрослым тоже стоит осторожно вводить в рацион сыворотку. Главное не употреблять молоко в огромных количествах.

Чтобы жидкость хорошо усваивалась организмом, необходимо пить не более 200 мл в сутки. Что составляет около 2-х стаканов. Желательно разбавлять сыворотку кипяченой водой. Есть три ситуации, при которых продукт просто необходим:

• проблемы желудочно-кишечного тракта;
• геморрой;
• в лечебных целях.

Важно, жидкость не должна быть холодной. Как вариант, подогреть содержимое, либо подождать, когда оно станет комнатной температуры.

За счет того, что молоко достаточно жирное, его не стоит пить перед сном. Организму требуется время, чтобы переварить жидкость. Исключением может стать ангина или другое вирусное заболевание горла. Теплая сыворотка поможет легче заснуть и снимет боль, напряжение. Кроме того, уменьшит приступы кашля.

Кипятить молоко обязательно нужно. Данная процедура поможет избавиться от вредных организмов, содержащихся в жидкости. Но, если есть уверенность в том, что животное было полностью здоровое, то кипячения можно избежать.

В народной медицине

Многие врачи рекомендуют использовать козье молоко. Оно помогает бороться с различными заболеваниями внутренних органов. Кроме того, сыворотка оказывает положительное воздействие на кожу человека.

Для женского здоровья

Чем полезно козье молоко для женщин? Как известно, женский организм намного слабее мужского, поэтому козья жидкость так важна для женского организма. Сыворотка помогает поддерживать здоровье женщины.

Часто около 100 мл крови женщина теряет ежемесячно. Жидкость содержит фосфор, железо, которые способны восполнить эти потери. Значительно содержание кальция, витамина D помогает укрепить кости. Наличие витамина B способствует успокоению нервной системы. Кроме того молоко очень важно в период менопаузы.

Козье молоко – уникальный продукт. Какая польза для женщин? От каких болезней избавит?

Ряд причин, по которым стоит начать пить молоко козы.

1. Жидкость восстанавливает баланс витаминов в организме.
2. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Кожный покров становится более упругим, гладким. Локоны станут крепкими.
3. Обладает способностью разглаживать морщины, замедлять старание кожи.
4. Предотвращает развитие заболеваний щитовидной железы.

При болях в желудке

Жирные молочные продукты оказывают положительное влияние на внутренние органы. При помощи содержимого лечат гастрит, язву, изжогу и спазматические состояния. Жирный продукт обволакивает желудок и смягчает ткани, способствует восстановлению слизистой оболочки.

Важно! Сыворотка восстанавливает организм после отравлений и интоксикаций.

При простудных заболеваниях

Огромное количество полезных веществ и витаминов помогает организму легче переносить болезнь и быстрее выздоравливать.

Обязательно! В период простуды молоко пить только в теплом виде. Оно греет миндалины, и снимает раздражение в горле.

Допускается смешивание сыворотки с медом. Смесь окажется более эффективной при борьбе с вирусом. Важно помнить, если организм не воспринимает один из компонентов, то от такого лечения лучше отказаться.

Рецепт лекарственного напитка:

• смешиваем 1 стакан теплой сыворотки с 1 чайной ложкой меда.

Для качественного лечения:

• бронхит. Употреблять жидкость по одному стакану три раза в день.
• Ангина. Пить по одному стакану перед сном.

При неврологических состояниях

Если человек страдает неврологическим расстройством, то ему нужно пить теплое молоко перед сном. В таком виде оно поможет расслабить организм и способствует хорошему сну. Также сыворотку можно использовать как компресс:

• в соотношении 1:1 смешиваем белую глину с козьим молоком. Смесь наносим на ткань и прикладываем к больному месту. Компресс держим около 30 минут.

При нарушениях сердечно-сосудистой системы

Такой элемент в составе молока как кобальт, помогает циркуляции крови и облегчает работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление козьего содержимого улучшит работу сердечной мышцы и избавит от проблем с сердцем.

При проблемах с печенью

Сыворотка помогает справиться с гепатитом, циррозом, печеночной недостаточностью. Она заботится о целостности и функционировании органа. Болезному человеку, страдающему почечными заболеваниями, обязательно нужно пройти курс лечения козьим напитком.

Благодаря фосфолипидам, которые содержаться в жидкости, печень легко функционирует.

При онкологических заболеваниях

Врачи говорят, что козье молоко положительно влияет на людей, страдающих онкологическими болезнями. Состав сыворотки позволяет увеличить сопротивляемость к вирусам, повысить иммунитет.

В период онкологического заболевания больному можно предложить выпить смесь сыворотки с медом и алоэ. По рекомендациям употреблять жидкость лучше до и после химиотерапии.

Рецепт лекарственного напитка:

• берем 100 грамм меда и растапливаем его на водяной бане. Добавляем лист алоэ. Кипятим пять минут. Смешиваем с 0,5 литра сыворотки. Охлаждаем в холодильнике 6 часов.

Жидкость необходимо пить каждый час с учетом: 50 грамм напитка на 10 кг веса.

Обратите внимание! Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Так как жидкость имеет противопоказания.

В косметологии

В косметологии тоже применяют козье молоко. Польза для женщин особенна значительна. Сыворотка начинает набирать популярность среди различных процедур по уходу за собой.

Маска с молоком и глиной

Маски с добавлением глины – наиболее популярны среди многих других. Маска помогает ухаживать за кожей лица и шеи, а главное, ее легко сделать в домашних условиях.

Смешать подходящую к типу кожи глину с сывороткой. Наносим на лицо и оставляем на 30 минут. После смыть холодной водой. Если смесь еще осталась, то ее можно заморозить до следующего применения.

Маска-пилинг с геркулесом

Поможет сохранить здоровье коже и телу. Смешать маску не сложно. К теплой жидкости добавляем геркулес. Содержимое тщательно взбиваем миксером. Наносим маску на лицо и тело, оставляем на шесть минут. После смываем прохладной водой.

Особенная польза козьего молока в виде маски рекомендована для женщин 45-50 лет. Смесь помогает сохранить кожу упругой и бархатистой.

Ванны с молоком

Поддержание всего тела в тонусе – легко. Чтобы сохранить кожу организма красивой и молодой, необходимо принимать ванну с сывороткой.

Наполняем ванну теплой водой и добавляем 500 мл горячего продукта. Процедура оказывает расслабляющий эффект, помогает снять напряжение и усталость.

При беременности

Если беременная девушка страдает «гестационным сахарным диабетом», то ей отлично поможет козье молоко. Оно нормализует работу железы, кишечника. Жидкость способна понизить число холестериновых отложений.

Специалисты рекомендуют добавлять в рацион беременной козью сыворотку. Она снижает риск появления аллергических реакций у малышей. Кроме того, жидкость помогает бороться с гормональным всплеском.

Употребление на ранних сроках

Сыворотка наполняет тело будущей мамы витаминами, полезными микроэлементами, которые так необходимы для развития малыша. Помогает улучшить сопротивляемость заболеваниям, и восстанавливает организм после простуд.

Важно! Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Употребление на поздних сроках

В предродовой период напиток не противопоказан. Он насыщает организм женщины важными компонентами, помогает быстрому восстановлению, придает сил и энергии. Также жидкость увеличивает запас коллагена и не позволяет коже растянуться.

Как правильно хранить

Козий пакет молока хранится длительное время. Но, важно соблюдать условия хранения.

1. Если продукт уже прокипяченный, то его лучше сохранять в холодильнике в течение 10 суток.
2. Только купленное молоко, которое не подвергалось обработке, хранится в прохладном месте не более 5 дней.

В кипяченой жидкости погибают все микробы, поэтому хранится такой напиток, может дольше. Кроме того, кипяченая сыворотка имеет больше пользы. Молоко можно замораживать, все полезные элементы сохранятся. В таком виде оно сохраняется не более 14 дней. Но лучше избегать такого способа хранения.

Однозначно, козье снадобье имеет массу пользы. А главное, оно не только приятно на вкус, но и помогает бороться с заболеваниями, повышает иммунитет.

Чем полезно козье молоко? ~

По вкусу молоко от козы очень специфично. Однако полезность — неоспорима. 

Оно становится большой помощью новоиспеченной маме, когда у неё не получилось самой наладить грудное вскармливание. 

Польза козьего молока для организма 

Несомненно, мамино молоко всегда наиболее предпочтительно для её малыша. В нём содержатся вещества, способствующие росту. Также состав молока женщины всё время меняется, обеспечивая малыша необходимым по мере взросления. 

Плюсы козьего молока: 

• нормализует биохимические процессы; 
• повышает аппетит; 
• налаживает микрофлору кишечника; 
• помогает формировать костный скелет; 

• занимается регуляцией процессов минерального обмена. 
• нейтрализует воздействие кислоты в желудке. 

Благодаря последнему действию козье молоко используют при болезнях повышенной кислотности желудка, а также язвенных поражениях желудка, гастритах благодаря ранозаживляющим и противовоспалительным свойствам. 

Козье молоко также повышает выносливость, помогает избавиться от аллергического дерматита, улучшает пищеварение, работу сердца, помогает быстрее восстановиться костям после переломов. 

Самое полезное молочко — свежее, только из-под козы. Но малышам не разрешено употреблять такое только после кипячения и разведения водой.

Можно ли пить детям козье молоко и когда? 

Обычно его рекомендуют не ранее 3-х лет. Однако бывают и причины для его раннего употребления: 

• если у мамы нет молока, 
• если малыш обильно срыгивает смесями, 
• если у него вовсе аллергические реакции на них, 

• если малыш мало прибавляет в весе, 
• у крохи аллергия на сахар, содержащийся в молоке коров, 
• элементарно, бывает, что нет возможности постоянно приобретать смесь, а есть возможность регулярно получать от коз в хозяйстве. 

Также можно предлагать малышу продукты из козьего молока. С 7 месяцев – это творог, а с 9 месяцев – кефир. 

Нельзя чередовать козье молоко со смесью, так можно нарушить процесс переваривания и усвоения пищи в детском организме.  

Козье молоко ребенку лучше предлагать в разведенном виде, использовать для приготовления каш, йогурта, творожков. 

Опасно ли раннее знакомство? 

У врачей есть мнение, что козье молоко грудничкам нельзя.  

Обосновывается это несколькими фактами. 

Козье молоко в избытке содержит фосфор, что может дать нагрузку на почки, может снизить всасываемость кальция, хотя его содержание на 13% выше, чем в коровьем молоке.  

Низкое содержание фолиевой кислоты и железа по сравнению с материнским молоком, однако, всасываемость в три раза лучше в сравнении с молоком коровы. 

Высокая жирность молока может повлиять на переваривание, поэтому его необходимо разбавлять в два, а то и в три раза. Отсутствие фермента липазы, ответственного за расщепление жиров. 

Вредно ли козье молоко ребенку? 

Вред козьего молока может проявиться в виде: 

• дефицита фолиевой кислоты и анемии; 

• инфекционного бруцеллеза, если пить некипяченое молоко от больного животного; 
• аллергии на белок; 
• нарушений функционирования печени, поджелудочной железы. 

Аллергия на козье молоко бывает у 10% малышей. Она может проявляться в виде зуда, насморка, беспокойного поведения, диареи, чихания и кашля. Если появились любые признаки, нужно сразу прекратить давать такое молоко. К трём годам у 80 % деток аллергические проявления самостоятельно пройдут без какого-либо лечения. Читайте — как лечить аллергию на козье молоко?

Большое количество минералов, возможно, покажется хорошим критерием для детского питания.  

Однако это создаёт определенные сложности для желудка и почек маленького организма. 

Кальций вымывается быстрее благодаря выведению излишнего фосфора. 

Такой процесс может нарушить минеральный обмен в организме. 

Низкие показатели железа и витаминов группы В могут спровоцировать возникновение анемии. 

Детские врачи высшей категории считают, что материнское молоко для младенца по питательности и идеальному составу несомненно в приоритете перед животным.  

Однако лактозы, на которую чаще и появляется аллергия у деток, гораздо меньше в молоке от козы. Поэтому им предпочтительнее давать именно козье. 

Какое козье молоко лучше? 

Крупные и мелкие молочные фермы и хозяйства выпускают разные варианты козьего молока. 

Пастеризованное обеззаражено, но сохраняет все полезности. На нём так же можно изготовить домашний кефир и творог для малыша. 

Стерилизованное козье молоко не имеет в составе ни спор, ни микроорганизмов. Если нужно изготовить из такого творог или кефир, понадобится закваска. 

Сухое молоко коз представляет собой порошок из сушёного пастеризованного молока. В него нужно добавлять воду, чтобы получить полезные свойства обычного молока. 

Для маленьких деток предпочтительнее пастеризованное молоко, в нём больше всего полезных веществ.  

Однако пока малышу нет одного года, молоко требует кипячения. 

Еще больше о козьем молоке в нашей рубрике «Смеси с козьим молоком«.

А также:

Чем отличается коровье и козье молоко?

Каши на козьем молоке для новорожденных.

Безлактозные смеси на козьем молоке.

Смеси на козьем молоке: описание  и сравнение.

Смеси на козьем молоке: плюсы и минусы.

Особенности составов

В орехах много витаминов и питательных веществ. Но в них имеется большое количество калорий. Горсть орешков по калорийности приравнивается к шоколадному батончику. Продукт способствует улучшению состояния кровеносных сосудов, и те, кто их любит, редко страдают от лишнего веса. В составе плодов такие полезные вещества:

• белки;
• растительные жиры;
• минеральные соли;
• витамины.

Виды и польза ядер

Достоинства различных видов продукта:

При обострениях болезни орешки есть нельзя. Но при ремиссии ежедневно можно использовать в пищу такие сорта плодов в свежем виде:

Кедровые орехи

Ядра ценны аминокислотами, жирами. В их составе витамины А, В1, D, Р, С, F, Е. Все вещества хорошо усваиваются в организме. Поэтому кедровые орехи рекомендуется употреблять одновременно как пищевой продукт, так и в лечебных и профилактических целях. При язве плоды необходимо измельчать. Для вкуса можно добавить мед. Кушать орешки следует за 30 минут до еды.

Настойка кедровой скорлупы

Для лечения язвы эффективна настойка этих плодов на спирту:

Ингредиенты:

• кедровая скорлупа — 200 г;
• спирт или водка — 500 мл.

Порядок приготовления:

1. Высыпать скорлупу в стеклянную посуду.
2. Залить ее спиртом или водкой.
3. Хранить емкость с настойкой 14 дней в охлажденном месте.
4. Принимать каждый день по 1 ст. ложке.

Грецкие орехи

Допускается употреблять в пищу ежедневно 5—6 плодов. Натощак их не рекомендуется есть, лучше добавлять в сладкие блюда. Даже такое небольшое количество орешков влияет благотворно и имеет следующее действие:

• снимается воспаление;
• обновляются клетки;
• укрепляется слизистая желудка.

Ореховое молоко

Кроме самих плодов, ценным средством избавления от язвы является молоко из орешков. Его рецепт:

Ингредиенты:

• грецкий орешек — 10 ядер;
• свежий мед.

Порядок приготовления:

1. Измельчить орехи, пока не получится мелкая крошка.
2. Насыпать ее в глубокую тарелку.
3. Залить 100 мл кипятка.
4. Настаивать 15 минут, процедить.
5. Добавить 2 ч. л. меда.
6. Пить молоко по 1 ст. ложке за 30 минут до еды.

Сладкий миндаль

В орехе содержится до 30% белков. В плоде — высокое содержание кальция и витамина Е. Миндаль полезно употреблять, когда кислотность при язве повышена. Он оказывает обволакивающее действие. Рекомендуется для терапии язвы хорошо перемешать измельченные плоды, молоко и сливки в соотношении 1:2:1. Употреблять несколько раз в сутки по 15 г. Врачи советуют есть горсть миндаля в течение дня.

Арахисовые орехи

В их составе присутствует растительный белок, органические кислоты, жиры и практически витамины А, E, D, РР. При язве можно кушать арахис в сыром или печенном виде. Употребление ядер улучшает свертываемость крови, предупреждает кровотечения, вызванные язвой. А также арахис ускоряет процесс регенерации тканей желудка и способствует улучшению пищеварения.

Орехи кешью при язве желудка

У плодов нежный маслянистый вкус. В их составе витамины А, С, D, В6, В12. В продукте имеются редкие кислоты Омега-3, которые обладают противовоспалительным действием. Использование в пищу кешью способствует заживлению слизистой. Орехи обладают функциями природного антибиотика, поэтому их рекомендуется кушать при язве, спровоцированной инфекцией Хеликобактер.

В каком виде кушать?

Для лечения язвы важно соблюдать сбалансированную диету, при которой могут быть включены различные виды орехов. Врач подбирает диету, учитывая индивидуальные свойства больного. Одни пациенты не испытывают никаких нежелательных последствий после употребления цельных плодов, у других возникает боль. Вследствие этого при диагнозе «язва желудка» перед использованием следует тщательно измельчить орехи.

Если после измельчения ядра действуют раздражающе, то следует их заменить маслом миндаля или арахиса. Важно, чтобы продукты были высокого качества, без перенасыщения консервантами или сахаром. Пасты возможно готовить самостоятельно дома. Для этого необходимо длительно в блендере измельчать плоды, постепенно увеличивая скорость. Должна получиться кремообразная масса. Для вкуса можно разбавить сахаром или медом. Хранить масло орехов необходимо в холодильнике.

Какие орехи можно употреблять при язве желудка — Все о язве желудка

Язва желудка — достаточно распространенная болезнь, которая носит затяжной характер и протекает с периодическими обострениями и ремиссиями. Оно требует особого лечения, в котором немаловажное значение придается соблюдению диеты. Многие больные, вынужденные жить с этим заболеванием, задаются вопросом, можно или нельзя есть орехи при язве желудка и как именно это нужно делать?

Нужно сказать, что при обострении этого заболевания врачи-гастроэнтерологи не рекомендуют их есть. Зато после того, как оно пройдет, этот продукт уже позволено потреблять в пищу. Орехи в период ослабления болезни просто необходимы, ведь они являются источником полноценного белка, без которого организм больных не может обойтись.

Но перед тем, как есть орехи, их нужно хорошо измельчить (растолочь или перемолоть в блендере), чтобы снизить нагрузку на слизистую желудка.

О том, какие виды орехов можно вводить в рацион при гастрите, можно узнать далее.

Грецкие орехи

Это самые привычные для нас орехи и самые доступные. Они очень богаты белком (его процентное содержание составляет 15%), растительными жирами, незаменимыми витаминами и минеральными солями. Но все-таки, при всех достоинствах грецких орехов, применять их в питании в неограниченном количестве не рекомендуется.

Врачи разрешают своим пациентам есть только небольшие объемы этих орехов — по 20 г в день, не больше. Столько весят примерно 5 или 6 средних плодов. Лучше всего есть их не натощак, а с каким-нибудь сладким блюдом.

Но даже в таком незначительном количестве они оказывают на поврежденную язвой слизистую следующие благотворные эффекты:

• снимают воспаление;
• обновляют погибшие клетки;
• укрепляют слизистую.

Помимо самих грецких орехов, не менее ценным продуктом, применяемым при язвенной болезни, считается ореховое молоко.

Чтобы его приготовить, надо:

• Взять ядра 10-ти орехов.
• Измельчить их до состояния мелкой крошки.
• Пересыпать в тарелку.
• Залить их 100 мл. кипятка.
• Настоять 15 мин и процедить.

В полученную жидкость добавить 2 ч. л. любого, обязательно свежего меда. Пить лекарство по 1 ст. л. перед каждым принятием пищи (за полчаса до него). Целебная жидкость поспособствует скорейшему рубцеванию язвенных образований.

Арахис

Эти земляные орешки только условно можно назвать орехами, так как растение принадлежит к семейству бобовых.

Это превосходный источник необходимых организму:

При язвенной болезни есть арахис можно только не обжаренным. В таком виде он улучшает свертываемость крови, а значит служит отличным профилактическим средством от кровотечений, вызванных язвенным процессом. Еще арахис способствует ускорению регенерации тканей больного желудка и улучшает пищеварение в нем.

Кешью

Эта разновидность орехов обладает нежнейшим характерным маслянистым вкусом и хранит в себе массу витаминов (А, С, D, В6, В12), а также микроэлементы: железо, магний, кальций. Также в них находятся редкие для продуктов растительного происхождения кислоты Омега-3, обладающие сильным противовоспалительным действием, поэтому употребление кешью быстро окажет заживляющие действие на те места слизистой, где произошло формирование язвы.

Миндаль

Однозначно полезен при язвенной болезни пищеварительного органа и сладкий миндаль. Кроме традиционного для орехов большого содержания белка, он может похвастаться повышенным содержанием кальция и витамина Е, что делает его прекрасным целебным продуктом при язвах, причиной которых послужила увеличенная кислотность сока желудка. Есть его при этой форме заболевания следует еще и потому, что миндаль обладает неплохим обволакивающим действием и сможет препятствовать раздражению, оказываемому на слизистую некоторыми продуктами.

Можно ли орехи принимать в пищу при язве желудка?

Диета при язве желудка: как правильно питаться, если поставлен неутешительный диагноз

Проблемы с желудочно-кишечным трактом в корне меняют пищевое поведение человека. И это вполне объяснимо, ведь испытывая острую боль, покалывание, горячее жжение, тяжесть, сдавленность в области желудка или постоянную изжогу можно не только отказаться от любимых блюд, но и вовсе потерять аппетит. Однако пищевой бойкот способен навредить больному еще сильнее. Поэтому четкое понимание того, как нужно питаться при язве желудка, поможет снять острые симптомы заболевания и вновь почувствовать радость жизни. Сегодня мы рассмотрим подробно, какая должна быть диета при язве желудка.

Диета при язве желудка — важнейшее направление терапии

Питание, безусловно, существенно влияет на наше здоровье. Грамотно составленный рацион способен ускорить заживление язвы и предотвратить развитие осложнений. Поэтому каждому, кто столкнулся с подобным заболеванием, необходимо знать, как правильно питаться при язве желудка. Конечно, диета не подменяет лечение, но без диетического питания медикаментозная терапия не будет эффективной.

При язве целостность слизистой нарушена, поэтому пищеварение, сопровождающееся секрецией соляной кислоты, причиняет массу болезненных ощущений. Какая диета при язве желудка поможет облегчить симптомы и приблизить заживление?

Главная цель питания — способствовать скорейшему закрытию язвы. Однако процесс этот долгий, и если с первыми признаками облегчения больной вновь вернется к продуктам, провоцирующим прогресс болезни, то язва не заставит себя ждать. Чтобы этого не произошло, диета должна стать образом жизни на несколько месяцев, а то и лет.

Как питаться при язве желудка

Чего не нужно делать, так это голодать, ведь тогда кислота еще сильнее начинает разъедать стенки желудка, что лишь усугубляет ход болезни. Поэтому обязательно нужно придерживаться предписанной гастроэнтерологом диеты, не допуская чувство голода и дискомфорта.

Что нужно есть при язве желудка? Аксиомы можно кратко изложить следующим образом:

• Еда не должна способствовать раздражению слизистой и повышению кислотности желудочного сока.
• Следует потреблять только легкоусвояемую пищу в жидком, протертом, измельченном виде, медленно ее пережевывая.
• Горячая и холодная пища запрещены, потому что мешают ферментообразованию и замедляют восстановление слизистой. Лучшая температура — от 26 до 33 градусов.
• Питаться нужно маленькими порциями с перерывами не более 3 часов. Регулярность питания определяется тяжестью состояния и составляет от 5 до 8 раз в сутки.
• Питьевой режим — от 1,5 до 2 литров в сутки.

Доказано, что режим питания напрямую влияет на характер протекания заболевания. Поэтому четкое следование рекомендациям диетолога является залогом выздоровления. Диета для людей с язвой желудка называется «стол №1». Давайте рассмотрим основы этого рациона.

Стол № 1 — диета при обострении язвы желудка

Итак, важнейший вопрос — что можно есть при язве желудка? Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от 6 месяцев до года. Диета нацелена на минимизацию механической, химической и термической нагрузки на поврежденный желудок. Еда должна активизировать регенерацию и заживление повреждений, уменьшать воспаления, налаживать секрецию и моторику желудка. Это высококалорийное питание — порядка 3000 ккал в сутки.

Лечебная диета при язве желудка предполагает варку, запекание и приготовление на пару всех разрешенных продуктов. Мясо и рыба должны быть полностью очищены от кожи, косточек, хрящей, прожилок, сухожилий и жира. При варке мяса нужно дважды сменить закипевшую воду, чтобы максимально снизить концентрацию животного жира.

Полезна белковая пища: постное мясо кролика, индейки, курицы, телятины, говядины, морская нежирная рыба, яйца всмятку или омлет. Необходимо обогатить рацион и жирами в виде несоленого сливочного масла, а растительные масла добавлять лишь в готовые блюда, не используя в процессе термической обработки.

Из углеводной пищи рекомендуются некоторые овощи (картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки), хорошо разваренные злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), а также различные макаронные изделия, подсушенный белый хлеб, сухари, галеты, пресные бисквиты.

Из десертов в диету включены пюре, муссы, желе из мягких, сладких ягод и фруктов, запеченные фрукты, натуральные зефир, пастила, мармелад, варенье и повидло. Рекомендован мед, который успокаивает боль и воспаление, способствует нейтрализации кислоты.

Полезно пить молоко, которое обволакивает стенки желудка и защищает слизистую. Кисломолочные продукты стоит включать с осторожностью и следить, чтобы в них не были добавлены растительные жиры (например, пальмовое масло), которые пагубно влияют на пищеварение. Допусти?м творог слабой жирности в виде запеканок, ацидофилин, свежий(!) кефир, натуральные йогурт и сметана, пресный сыр.

Рекомендованное питье — отвары ромашки, шиповника, мяты, слабый чай, компоты, кисели, морсы, разбавленные сладкие соки, а также вода комнатной температуры. С одобрения врача можно пить свежий капустный сок, который обладает антибактериальным действием, нормализует ферментативную обработку пищи, способствует заживлению поврежденных стенок желудка.

Отдельного упоминания заслуживает роль соли в диете №1. Максимально допустимое количество соли — 6 грамм в сутки. Но чем меньше ее поступит в организм человека, страдающего язвой желудка, тем лучше. При этом следует учитывать, что соль поступает в организм также и с готовыми продуктами, например, она в большом объеме присутствует в сырах, включая плавленые.

Важно отметить — многие продукты для больных язвой совершенно неприемлемы по той причине, что они вызывают раздражение слизистой, долго перевариваются и провоцируют кровотечения. Исключена вся жирная, острая, соленая, кислая, копченая, жареная и консервированная пища, колбасы, субпродукты, пряности, кетчупы, соусы и маринады. Нужно отказаться от белокочанной капусты, редьки, редиса, репы, кислой зелени (щавеля, шпината), огурцов, бобовых, грибов, чеснока, хрена, горчицы, лука.

Также в список запрещенного попадают крепкий чай и кофе, цитрусовые, орехи, хлеб грубого помола, любая сдоба, в том числе домашняя выпечка, шоколад, мороженое, алкогольные и газированные напитки.

На разных стадиях болезни используются различные подвиды стола №1. Какую диету соблюдать при язве желудка, зависит от самочувствия пациента и силы проявления симптомов.

Так, для облегчения резкого обострения предназначена более строгая диета — стол №1а. Ее назначают в период интенсивного течения болезни, сопровождающегося острой болью и постельным режимом. Целью диеты является сугубо деликатное отношение к пищеварению и максимальное исключение любого воздействия пищи на желудок.

Что можно есть при обострении язвы желудка и что нельзя? Диета при острой язве желудка предполагает дробное 6–7-разовое питание, совсем небольшими порциями, и пониженную энергоценность (до 2010 ккал). Абсолютно недопустимы все продукты, вызывающие выделение желудочного сока и раздражающие слизистую. Существенно снижается потребление соли. Пища, отварная и паровая, подается в жидком или протертом состоянии. Широко применяются супы-пюре, жидкие и слизистые каши, суфле.

Вдобавок к основному списку запрещенных продуктов, из диеты №1а полностью исключается хлеб в любом виде, кисломолочные продукты, все овощи и фрукты.

Этот рацион предписывается до тех пор, пока язва не начнет зарубцовываться. После чего пациент переходит на диету №1щ, что означает «щадящая», цель которой не только обеспечить защиту слизистой, но и ускорить ее восстановление. Сущность диеты в целом сохраняется, только расширяется перечень допустимых продуктов и меняется характер приготовления: от совсем жидкой, протертой пищи до состояния «небольшими кусочками».

Энергоценность повышается до 2500 ккал в сутки, частота приема продуктов снижается до шестиразового питания. Разрешен подсушенный белый хлеб, а также пюре или суфле из картофеля, свеклы и моркови. Вводятся различные муссы, желе, кисели с молоком, сладкими плодами и соками, мед и сахар. Допускаются приготовленные на пару блюда из пресного творога и яичного белка, сметана, пресный сыр, сливочное масло (см. таблицу).

Таблица. Основные варианты диетического стола №1

Разрешаются ли орехи при язве желудка?

Автор: Алексей Шевченко 06 декабря 2016 22:25 Категория: Питание

Доброго времени суток всем друзьям и читателям блога «Здоровый образ жизни». Сегодня, блуждая по супермаркету, я наткнулся на невероятно аппетитный пакетик, содержащий несколько видов орехов, и купил его вместо печенья к чаю.

Одна из стоящих рядом покупательниц, грустно посмотрела на меня и со вздохом сказала: «А вот мне орехов нельзя – язва». Я поспешил ее успокоить – ведь орехи в этом состоянии разрешаются, только их нужно правильно есть. И когда пришел домой, то решил посвятить новую статью теме — орехи при язве желудка.

В каком виде лучше есть орехи?

Лечение язвы желудка требует особой, сбалансированной диеты, которая вполне может включать в себя разнообразные орехи. Но при этом следует учитывать тот факт, что диета подбирается с учетом индивидуальных особенностей человека.

У одних больных цельные орехи не имеют никаких неприятных последствий, а у других они могут вызывать боль. Поэтому если стоит диагноз «язва», то в любом случае орехи перед употреблением рекомендуется тщательно измельчать в блендере или ступке.

Если же и в этом случае они оказывают раздражающее действие, то можно заменить их на, арахисовое или миндальное масло. Но это должны быть качественные продукты, не перенасыщенные сахаром и консервантами. Такое масло можно легко приготовить в домашних условиях.

Нужно просто достаточно долго измельчать орехи в блендере, постепенно переходя от низкой скорости к более высокой. Когда орехи превратятся в кремообразную массу, можно добавить пару ложек оливкового масла и по желанию слегка подсластить медом или сахаром. Хранить ореховое масло нужно в холодильнике.

В чем польза орехов?

Орехи очень богаты различными питательными веществами и витаминами. Но они также содержат много калорий – небольшая горсточка по калорийности эквивалентна шоколадному батончику. Правда, с другой стороны, орехи отлично насыщают, и улучшают состояние кровеносных сосудов, поэтому любители орехов редко страдают лишним весом.

Кроме того, каждый вид орехов обладает собственными достоинствами.

Фисташки. Богаты антиоксидантами и калием. Очень полезны для нервной системы, способствуют снижению сахара в крови. Их особенно рекомендуют людям, страдающим диабетом второго типа.

Миндаль. Способен снижать давление и укреплять кости. Также снижает плохой холестерин и уменьшает риск развития сердечных заболеваний.

Кешью. Предотвращает образование камней в желчном пузыре и снижает холестерин в крови. Содержит много витамина Е, улучшает состояние репродуктивной системы и облегчает течение целого ряда кожных заболеваний (псориаз, экзема, различные дерматиты и так далее).

Макадамия. Орехи очень богаты кальцием, железом, магнием и цинком. Регулярное употребление дает хороший лечебный эффект и защищает сосуды от образования холестериновых бляшек.

Фундук. Очень богат фолиевой кислотой, мононенасыщенными жирами, содержит много витаминов. Отлично снижает уровень холестерина в крови, особенно у мужчин.

Орех пекан. Настоящая кладовая антиоксидантов и мононенасыщенных жиров. Содержит особые растительные стероиды, способствующие нормализации состояния простаты, поэтому орех особенно рекомендуется мужчинам, страдающим простатитом. Кроме того, регулярное употребление ореха хорошо защищает от инсульта.

Грецкий орех. Это настоящий рекордсмен по способности очищать кровеносные сосуды от бляшек и тромбов. Также орех способен нейтрализовывать тяжелые последствия обильной жирной пищи.

Бразильский орех. Этот орех был создан природой для поддержания женского здоровья. Он содержит множество веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования яичников.

Кедровый орех. Это настоящий король орехов, обладающий мощнейшими лечебными свойствами. Его рекомендуют есть практически при любых болезнях. Из него даже делаются целебные настойки.

Мускатный орех. Этот орех используется в качестве пряной приправы. Он особенно показан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, и гастрите

И в заключение хочу привести таблицу калорийности и пищевой ценности самых популярных видов орехов.

Итак, 28 грамм (или 2 столовых ложки – оптимальная суточная дозировка орехов) слегка поджаренных орехов содержат:

Орехи при язве желудка: польза и возможный вред, в каком виде лучше есть

Каждый третий житель нашей планеты страдает от патологии ЖКТ. Это заболевание носит волнообразный характер, затухая и прогрессируя вновь. Рецидив болезни пациенты провоцируют сами, игнорируя положенную при язве желудка строгую диету.

Вопрос о том, можно ли орехи при язве желудка, однозначного положительного ответа не предполагает. Поврежденному органу будет сложно справиться с этим лакомством. Рассмотрим основные принципы поедания лакомства и питательность данного продукта.

Можно ли орехи при язве желудка

Съеденные орехи при язве желудка, особенно в период обострения, окажут негативное воздействие на орган и ухудшат общее состояние больного.

Гастроэнтерологи рекомендуют добавлять в диетический рацион орехи только в период стойкой ремиссии заболевания, и в небольших количествах. Этот природный продукт богат белком и большим перечнем полезных и питательных веществ. При верном употреблении орехи способны ускорить выздоровление пациента.

Химический состав и польза орехов

Основной компонент этого лакомства ценные жиры, их количество варьируется от 50 до 80 %. В них не содержится вредный холестерин.

• наличие жирных кислот нормализуют обменные процессы в организме;
• хорошо утоляют голод;
• повышают иммунную систему всего организма;
• богаты K, Mg, Fe, Ca, P;
• разнообразный витаминный комплекс;

По содержанию полезных элементов этот продукт во многом превосходит мясо, овощи и фрукты. Прием в пищу 3-5 орешек в день, наполнит человека всеми необходимыми веществами для правильной работы органов пищеварения, кровяной системы, мозга.

Возможный вред и противопоказания к употреблению при язве желудка

Но можно ли кушать питательные орехи при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки? Можно только грецкие и при правильном приготовлении. Иначе это чревато сильными болевыми ощущениями в области желудка и повреждением слизистых оболочек больного органа.

Основные противопоказания к употреблению:

1. Наличие аллергии.
2. Патология ЖКТ, печени, поджелудочной железы.
3. Непереносимость белка.

Как выбрать грецкий орех

Грецкий орех следует приобретать нераскрытый, в своей деревянной скорлупе. В таком виде он отлично сохраняет все полезные элементы и жиры. Если не любите колоть орехи, то хорошим выбором станет герметично закрытая упаковка:

1. Основной проверкой на качество продукта будет потряхивание ореха. При тряске ядро не должно быть слышно. Если создается эффект «погремушки», значит он иссох, лучше выбрать другой.
2. Негативная часть покупки закрытого плода – наличие плесени внутри «коробочки». Опознается при высвобождении продукта.

Не употребляйте в еду некачественный плод.

В каком виде лучше есть орехи

Можно ли есть цельные орехи при ремиссии язвы желудка? Врачи дают отрицательный ответ. После консультации со специалистом, в лечебное меню можно и нужно включать этот целебный плод, но только в измельченном виде.

При перемоле цельного ядра полезные вещества сохраняются. Если измельченный продукт приносит дискомфорт больному, то его можно добавить к другому блюду, например, к запеканке, мясу, киселю, или приготовить пасту. Для этого необходимо его долго молоть, постепенно увеличивая обороты. В итоге выходить нечто похожее на крем-суфле. Массу можно заправить сахаром или медом. Сохраняется приготовленная пища в холодном месте.

Можно ли есть орехи на голодный желудок

При патологии ЖКТ перед грубой и твердой пищей необходимо скушать нежную, полужидкую еду, тогда усвоение твердых элементов будет проходить легче.

Грецкие орехи

Они являются хорошим «лекарем» в борьбе с гастритом. Грецкие зрелые орехи при патологии язвы желудка необходимо верно приготовить и гармонично ввести их в рацион.

Самые распространенные рецепты употребления грецких ядер при патологии желудочного тракта:

1. Принимайте в первой половине дня, после завтрака, 4 измельченных орешка на протяжении одного месяца.
2. Для приготовления орехового снадобья надо размять в ступке 50 гр. продукта, залить одним стаканом горячей воды, настоять 3 часа. Добавить ложку меда. Принимать питательную жидкость следует за 15 минут до приема пищи по 3 чайных ложки. Густоту можно скушать после еды, неважно в каком периоде находится гастрит, ремиссия или рецидив. Пить один месяц.
3. Соединить 200 гр. измельченных грецких орехов и 200 гр. мелко натертой сырой моркови. Добавить к смеси 200 гр. натурального коровьего масла и 200 гр. липового меда. Съедать по две чайных ложки во время еды.
4. Все ингредиенты взять по 250 гр. Плоды грецкого ореха, мед, топленое масло – томить в духовом шкафу 15-20 минут. Получившееся варево употреблять по две чайной ложки во время каждого приема пищи.

Арахис

Во время затихания патологии ядра арахиса разрешается съедать 20-30 гр. за день. При поедании его необходимо хорошо перетирать зубами, чтобы в поврежденный желудок пища поступала мягкой и нежной. Кушать лакомство рекомендуется после еды. Розовую шелуху арахиса необходимо снимать, она не переваривается и вызывает дополнительный дискомфорт и аллергические реакции у больного.

Кешью

Кешью очень полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот ценный продукт обогащен кислотой Омега-3, что активно влияет на регенерацию слизистых поверхностей пациента. Входящие в его состав компоненты схожи с действием антибиотика, что позволяет результативно бороться с бактерией, провоцирующей язву.

Миндаль

Ядро миндаля полезно, когда у больного высокая кислотность желудка. Он содержит много Ca и витаминов. Белков в нем относительно немного, всего 20-30 процентов, но главная функция миндаля – его способность обволакивать желудочный тракт.

Употреблять его лучше в измельченном виде, добавив в молоко.

Полезное видео

Какую пользу приносят орехи озвучено в этом видео.

Кедровые орехи

Кедровые орехи незаменимы при язве желудка. У них разнообразный витаминный состав, который без остатка усваивается слабым пищеварительным органом. Врачи советуют кушать эти ядра не только как лакомство, но и как лечебный продукт.

Кедровые плоды хорошо сочетаются с домашним медом. В купе – это ценнейшее лекарство для тонуса всего организма. Смесь из меда и кедровых ядер необходимо съедать по 1 чайной ложке 3 раза за день, во время приема пищи.

Советы гастроэнтеролога

При поедании ореховых ядер гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться общих правил:

1. Кушать только измельченный продукт.
2. Не употреблять натощак.
3. В день разрешается съедать до 50 гр. грецкого или 20 гр. других ядер.

Наиболее ценными являются грецкие орехи при рецидиве язвы желудка, и кедровые орехи при ремиссии язвы желудка. Остальные ядра имеют хороший витаминный и минеральный состав, но более агрессивно воздействуют на стенки слизистой пищеварительного органа.

Орехи при язве

Язва желудка — частичные повреждения слизистой оболочки органа. Причины возникновения заболевания разные. Чаще язвы появляются из-за механических повреждений или бактерий. Первое назначение после диагностирования язвенной болезни — диета. Запрещается жирная, солёная, острая, жареная пища. Орехи при язве — важный источник белка.

Можно ли орехи при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки

Слизистые оболочки защищают стенки желудка, двенадцатипёрстной кишки от микроорганизмов, грубой пищи, кислоты.

Приём лекарств, нервное напряжение, алкоголь, курение — удар по иммунитету. Оборонительные функции слабеют. Бактерии попадают в организм, размножаются, образуют колонии на стенках желудка.

Постепенно местное раздражение становится раной. Поражённые участки страдают от недостатка кислорода, доступа крови. Разрушенные сосуды кровоточат.

Гастроэнтерологи рекомендуют не все орехи при язве желудка. Плоды разные, но во всех есть витамины, растительные белки, полезные жиры, антиоксиданты. Ореховые составляющие:

• выводят токсины;
• помогают выработке гемоглобина, который доставляет кислород к тканям, клеткам;
• повышают иммунитет;
• активизируют деление клеток, заживление повреждённых оболочек;
• способствуют образованию красных кровяных телец, нормализуют кровообращение;
• восстанавливают эластичность стенок сосудов;
• укрепляют нервные волокна, передающие информацию от мозга к органам;
• снимают напряжение;
• улучшают обмен веществ;
• создают чувство сытости, что важно для пациентов, «сидящих» на строгой диете.

На вопрос пациентов можно ли есть орехи при язве желудка, врачи отвечают утвердительно. Их необходимо измельчать, чтобы не раздражать воспалённые слизистые.

Ореховые продукты нельзя есть натощак. Хороший вариант — добавление к завтраку или дневной перекус.

Плоды выбирать только свежие, без потемнений, вмятин, плесени.

Какие сорта орехов полезны при патологиях ЖКТ

Плоды ореховых культур содержат полезные элементы. Витаминизируют организм, активизируют обмен веществ, помогают лечить разные заболевания. Орехи при язве — исключение.

В диетическое питание при локальных поражениях слизистых оболочек желудка включают грецкие и кедровые орехи. Остальные виды врач разрешает применять только при ремиссии или полностью запрещает.

Грецкие орехи

Семена грецкого дерева разрешены для употребления при язвенной болезни. Правильно приготовленные ядра облегчают течение болезни. Их измельчают или готовят растительное молочко.

30 — 40 г орехов ежедневно:

• укрепляют иммунную систему;
• нормализуют пищеварение;
• продлевают время «затухания» болезни;
• минералы способствуют выработке гемоглобина, обеспечивают доступ кислорода, активизируют деление клеток;
• уменьшаются размеры язв за счёт здорового эпителия.

Ореховое молочко содержит необходимый при язвенной болезни белок. Помогает восстановлению повреждённых оболочек за счёт деления здоровых клеток эпителия, подавляет бактерии.

50 г ядер замочить на 5 часов, перемолоть с 250 мл воды блендером. Процеживать по желанию. Принимать по 100 г за полчаса до еды. Можно хранить на холоде 3 дня, но лучше пить свежее молоко.

Вопрос, можно ли грецкие орехи при язве желудка, снимается. «Царские» плоды есть нужно. Дополнительная терапия, с их помощью, даёт позитивный результат.

Миндаль при язве

Миндальные орехи содержат множество полезных элементов: витамины, белки, кальций, железо. Обладают обволакивающим действием. Не повышают кислотность.

Но при остром течении язвенной болезни миндаль есть нельзя. Твёрдые частицы травмируют раздражённые стенки желудка, являются тяжёлой пищей для переваривания.

Разрешение на употребление миндальных ядер даёт врач. Нарушение запрета может усугубить язвенную болезнь.

Кешью

Орехов кешью нет среди разрешённых продуктов при нарушениях целостности желудочных оболочек. Высокий процент масла снижает усвоение ядер.

Некоторые гастроэнтерологи советуют кешью за содержание кислот, уничтожающих бактерии хеликобактер. Они инфицируют двенадцатипёрстную кишку, желудок. Употреблять орехи разрешается в период ремиссии.

Разрешение индивидуально. Несоблюдение предписания врача вызовет новое раздражение, увеличение слизистых повреждений.

Арахис

Бобовая культура арахис повышает свёртываемость крови. Его составляющие улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ, работу нервной системы. Обострение язвенной болезни — противопоказание для его употребления.

Бобы повышают кислотность, поражённые слизистые «ответят» болевыми ощущениями: острыми, ноющими, периодическими или постоянными. Розовая плёнка ореха не усваивается. Жареный арахис не рекомендуется, свежий — содержит аллергены.

Рекомендация врача обязательна.

Кедровые орехи

Семена кедровой сосны разрешены к употреблению при стихании заболевания. Они:

• полностью усваиваются;
• не травмируют воспаления;
• являются источником белка, витаминов;
• активизируют рубцевание язв;
• снимают боль.

Свежие кедровые орешки перед употреблением измельчают или изготовляют из них молочный напиток.

Фундук при язве

Благодаря своему химическому составу, фундук выводит из организма вредные вещества, витаминизирует, повышает иммунитет. Небольшое количество орехов разрешено. Перед употреблением их измельчают.

Мускатный орех

Два мускатных ореха в измельчённом виде разрешены при спокойном течении заболевания. Высокая калорийность продукта замедляет пищеварение.

Несмотря на то что мускатные ядра нормализуют обмен веществ, снимают боль, повышают иммунитет, врачи советуют принимать их немного или убрать из рациона полностью.

Противопоказания

Для стабилизации состояния желудка орехи при язве запрещены:

• во время обострения;
• при аллергии, личной непереносимости;
• при заболеваниях кишечника, поджелудочной железы;
• повышенной свёртываемости крови;
• при тромбозах, псориазе.

Увеличение нормы употребления приводит к развитию ран на слизистых оболочках, разрушению кровеносных сосудов, кровотечениям.

Ореховая терапия — дополнение к основному лечению, диете, здоровому образу жизни. Обязательное соблюдение рекомендаций лечащего врача, правил употребления продуктов — залог полного выздоровления. Язвы покрываются фибринозным слоем. При заживлении он отторгается, ранки очищаются, затягиваются здоровым эпителием.

Грецкий орех при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Орехи и язва желудка

Язвенная болезнь желудка — распространенный хронический недуг, при котором периодически возникают обострения. Орехи при язве желудка в острые периоды течения заболевания употреблять в пищу не рекомендуется. Необходимо комплексное лечение, в которое включены терапия медпрепаратами и специальная диета. Есть нужно часто, но небольшими порциями. Ежедневное меню больного язвой обязательно должно включать белки.

Орехи — продукт, который снабжает организм человека белками на стадии ремиссии.

Можно ли есть орехи?

Во время обострений язвы ядра употреблять в пищу не рекомендуется. Врачи-гастроэнтерологи советуют включить в рацион этот продукт после ликвидации острых симптомов. Орехи — источник белка, который необходим для организма человека. Но перед использованием их следует тщательно измельчить — перемолоть с помощью блендера или растолочь. Это позволит снизить нагрузку на слизистую оболочку желудка. В измельченном виде употребление ядер поможет продлить стадию ремиссии и ускорить выздоровление.

Особенности составов

В орехах много витаминов и питательных веществ. Но в них имеется большое количество калорий. Горсть орешков по калорийности приравнивается к шоколадному батончику. Продукт способствует улучшению состояния кровеносных сосудов, и те, кто их любит, редко страдают от лишнего веса. В составе плодов такие полезные вещества:

Виды и польза ядер

Достоинства различных видов продукта:

При обострениях болезни орешки есть нельзя. Но при ремиссии ежедневно можно использовать в пищу такие сорта плодов в свежем виде:

Кедровые орехи

Ядра ценны аминокислотами, жирами. В их составе витамины А, В1, D, Р, С, F, Е. Все вещества хорошо усваиваются в организме. Поэтому кедровые орехи рекомендуется употреблять одновременно как пищевой продукт, так и в лечебных и профилактических целях. При язве плоды необходимо измельчать. Для вкуса можно добавить мед. Кушать орешки следует за 30 минут до еды.

Настойка кедровой скорлупы

Для лечения язвы эффективна настойка этих плодов на спирту:

• кедровая скорлупа — 200 г;
• спирт или водка — 500 мл.

1. Высыпать скорлупу в стеклянную посуду.
2. Залить ее спиртом или водкой.
3. Хранить емкость с настойкой 14 дней в охлажденном месте.
4. Принимать каждый день по 1 ст. ложке.

Вернуться к оглавлению

Грецкие орехи

Допускается употреблять в пищу ежедневно 5—6 плодов. Натощак их не рекомендуется есть, лучше добавлять в сладкие блюда. Даже такое небольшое количество орешков влияет благотворно и имеет следующее действие:

• снимается воспаление;
• обновляются клетки;
• укрепляется слизистая желудка.

Вернуться к оглавлению

Ореховое молоко

Кроме самих плодов, ценным средством избавления от язвы является молоко из орешков. Его рецепт:

• грецкий орешек — 10 ядер;
• свежий мед.

1. Измельчить орехи, пока не получится мелкая крошка.
2. Насыпать ее в глубокую тарелку.
3. Залить 100 мл кипятка.
4. Настаивать 15 минут, процедить.
5. Добавить 2 ч. л. меда.
6. Пить молоко по 1 ст. ложке за 30 минут до еды.

Вернуться к оглавлению

Сладкий миндаль

В орехе содержится до 30% белков. В плоде — высокое содержание кальция и витамина Е. Миндаль полезно употреблять, когда кислотность при язве повышена. Он оказывает обволакивающее действие. Рекомендуется для терапии язвы хорошо перемешать измельченные плоды, молоко и сливки в соотношении 1:2:1. Употреблять несколько раз в сутки по 15 г. Врачи советуют есть горсть миндаля в течение дня.

Арахисовые орехи

В их составе присутствует растительный белок, органические кислоты, жиры и практически витамины А, E, D, РР. При язве можно кушать арахис в сыром или печенном виде. Употребление ядер улучшает свертываемость крови, предупреждает кровотечения, вызванные язвой. А также арахис ускоряет процесс регенерации тканей желудка и способствует улучшению пищеварения.

Орехи кешью при язве желудка

У плодов нежный маслянистый вкус. В их составе витамины А, С, D, В6, В12. В продукте имеются редкие кислоты Омега-3, которые обладают противовоспалительным действием. Использование в пищу кешью способствует заживлению слизистой. Орехи обладают функциями природного антибиотика, поэтому их рекомендуется кушать при язве, спровоцированной инфекцией Хеликобактер.

В каком виде кушать?

Для лечения язвы важно соблюдать сбалансированную диету, при которой могут быть включены различные виды орехов. Врач подбирает диету, учитывая индивидуальные свойства больного. Одни пациенты не испытывают никаких нежелательных последствий после употребления цельных плодов, у других возникает боль. Вследствие этого при диагнозе «язва желудка» перед использованием следует тщательно измельчить орехи.

Если после измельчения ядра действуют раздражающе, то следует их заменить маслом миндаля или арахиса. Важно, чтобы продукты были высокого качества, без перенасыщения консервантами или сахаром. Пасты возможно готовить самостоятельно дома. Для этого необходимо длительно в блендере измельчать плоды, постепенно увеличивая скорость. Должна получиться кремообразная масса. Для вкуса можно разбавить сахаром или медом. Хранить масло орехов необходимо в холодильнике.

Орехи при язве

Язва желудка — частичные повреждения слизистой оболочки органа. Причины возникновения заболевания разные. Чаще язвы появляются из-за механических повреждений или бактерий. Первое назначение после диагностирования язвенной болезни — диета. Запрещается жирная, солёная, острая, жареная пища. Орехи при язве — важный источник белка.

Можно ли орехи при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки

Слизистые оболочки защищают стенки желудка, двенадцатипёрстной кишки от микроорганизмов, грубой пищи, кислоты.

Приём лекарств, нервное напряжение, алкоголь, курение — удар по иммунитету. Оборонительные функции слабеют. Бактерии попадают в организм, размножаются, образуют колонии на стенках желудка.

Постепенно местное раздражение становится раной. Поражённые участки страдают от недостатка кислорода, доступа крови. Разрушенные сосуды кровоточат.

Гастроэнтерологи рекомендуют не все орехи при язве желудка. Плоды разные, но во всех есть витамины, растительные белки, полезные жиры, антиоксиданты. Ореховые составляющие:

• выводят токсины;
• помогают выработке гемоглобина, который доставляет кислород к тканям, клеткам;
• повышают иммунитет;
• активизируют деление клеток, заживление повреждённых оболочек;
• способствуют образованию красных кровяных телец, нормализуют кровообращение;
• восстанавливают эластичность стенок сосудов;
• укрепляют нервные волокна, передающие информацию от мозга к органам;
• снимают напряжение;
• улучшают обмен веществ;
• создают чувство сытости, что важно для пациентов, «сидящих» на строгой диете.

На вопрос пациентов можно ли есть орехи при язве желудка, врачи отвечают утвердительно. Их необходимо измельчать, чтобы не раздражать воспалённые слизистые.

Ореховые продукты нельзя есть натощак. Хороший вариант — добавление к завтраку или дневной перекус.

Плоды выбирать только свежие, без потемнений, вмятин, плесени.

Какие сорта орехов полезны при патологиях ЖКТ

Плоды ореховых культур содержат полезные элементы. Витаминизируют организм, активизируют обмен веществ, помогают лечить разные заболевания. Орехи при язве — исключение.

В диетическое питание при локальных поражениях слизистых оболочек желудка включают грецкие и кедровые орехи. Остальные виды врач разрешает применять только при ремиссии или полностью запрещает.

Грецкие орехи

Семена грецкого дерева разрешены для употребления при язвенной болезни. Правильно приготовленные ядра облегчают течение болезни. Их измельчают или готовят растительное молочко.

30 — 40 г орехов ежедневно:

• укрепляют иммунную систему;
• нормализуют пищеварение;
• продлевают время «затухания» болезни;
• минералы способствуют выработке гемоглобина, обеспечивают доступ кислорода, активизируют деление клеток;
• уменьшаются размеры язв за счёт здорового эпителия.

Ореховое молочко содержит необходимый при язвенной болезни белок. Помогает восстановлению повреждённых оболочек за счёт деления здоровых клеток эпителия, подавляет бактерии.

50 г ядер замочить на 5 часов, перемолоть с 250 мл воды блендером. Процеживать по желанию. Принимать по 100 г за полчаса до еды. Можно хранить на холоде 3 дня, но лучше пить свежее молоко.

Вопрос, можно ли грецкие орехи при язве желудка, снимается. «Царские» плоды есть нужно. Дополнительная терапия, с их помощью, даёт позитивный результат.

Миндаль при язве

Миндальные орехи содержат множество полезных элементов: витамины, белки, кальций, железо. Обладают обволакивающим действием. Не повышают кислотность.

Но при остром течении язвенной болезни миндаль есть нельзя. Твёрдые частицы травмируют раздражённые стенки желудка, являются тяжёлой пищей для переваривания.

Разрешение на употребление миндальных ядер даёт врач. Нарушение запрета может усугубить язвенную болезнь.

Орехов кешью нет среди разрешённых продуктов при нарушениях целостности желудочных оболочек. Высокий процент масла снижает усвоение ядер.

Некоторые гастроэнтерологи советуют кешью за содержание кислот, уничтожающих бактерии хеликобактер. Они инфицируют двенадцатипёрстную кишку, желудок. Употреблять орехи разрешается в период ремиссии.

Разрешение индивидуально. Несоблюдение предписания врача вызовет новое раздражение, увеличение слизистых повреждений.

Бобовая культура арахис повышает свёртываемость крови. Его составляющие улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ, работу нервной системы. Обострение язвенной болезни — противопоказание для его употребления.

Бобы повышают кислотность, поражённые слизистые «ответят» болевыми ощущениями: острыми, ноющими, периодическими или постоянными. Розовая плёнка ореха не усваивается. Жареный арахис не рекомендуется, свежий — содержит аллергены.

Рекомендация врача обязательна.

Кедровые орехи

Семена кедровой сосны разрешены к употреблению при стихании заболевания. Они:

• полностью усваиваются;
• не травмируют воспаления;
• являются источником белка, витаминов;
• активизируют рубцевание язв;
• снимают боль.

Свежие кедровые орешки перед употреблением измельчают или изготовляют из них молочный напиток.

Фундук при язве

Благодаря своему химическому составу, фундук выводит из организма вредные вещества, витаминизирует, повышает иммунитет. Небольшое количество орехов разрешено. Перед употреблением их измельчают.

Мускатный орех

Два мускатных ореха в измельчённом виде разрешены при спокойном течении заболевания. Высокая калорийность продукта замедляет пищеварение.

Несмотря на то что мускатные ядра нормализуют обмен веществ, снимают боль, повышают иммунитет, врачи советуют принимать их немного или убрать из рациона полностью.

Противопоказания

Для стабилизации состояния желудка орехи при язве запрещены:

• во время обострения;
• при аллергии, личной непереносимости;
• при заболеваниях кишечника, поджелудочной железы;
• повышенной свёртываемости крови;
• при тромбозах, псориазе.

Увеличение нормы употребления приводит к развитию ран на слизистых оболочках, разрушению кровеносных сосудов, кровотечениям.

Ореховая терапия — дополнение к основному лечению, диете, здоровому образу жизни. Обязательное соблюдение рекомендаций лечащего врача, правил употребления продуктов — залог полного выздоровления. Язвы покрываются фибринозным слоем. При заживлении он отторгается, ранки очищаются, затягиваются здоровым эпителием.

Разрешаются ли орехи при язве желудка?

Автор: Алексей Шевченко 06 декабря 2016 22:25 Категория: Питание

Доброго времени суток всем друзьям и читателям блога «Здоровый образ жизни». Сегодня, блуждая по супермаркету, я наткнулся на невероятно аппетитный пакетик, содержащий несколько видов орехов, и купил его вместо печенья к чаю.

Одна из стоящих рядом покупательниц, грустно посмотрела на меня и со вздохом сказала: «А вот мне орехов нельзя – язва». Я поспешил ее успокоить – ведь орехи в этом состоянии разрешаются, только их нужно правильно есть. И когда пришел домой, то решил посвятить новую статью теме — орехи при язве желудка.

В каком виде лучше есть орехи?

Лечение язвы желудка требует особой, сбалансированной диеты, которая вполне может включать в себя разнообразные орехи. Но при этом следует учитывать тот факт, что диета подбирается с учетом индивидуальных особенностей человека.

У одних больных цельные орехи не имеют никаких неприятных последствий, а у других они могут вызывать боль. Поэтому если стоит диагноз «язва», то в любом случае орехи перед употреблением рекомендуется тщательно измельчать в блендере или ступке.

Если же и в этом случае они оказывают раздражающее действие, то можно заменить их на, арахисовое или миндальное масло. Но это должны быть качественные продукты, не перенасыщенные сахаром и консервантами. Такое масло можно легко приготовить в домашних условиях.

Нужно просто достаточно долго измельчать орехи в блендере, постепенно переходя от низкой скорости к более высокой. Когда орехи превратятся в кремообразную массу, можно добавить пару ложек оливкового масла и по желанию слегка подсластить медом или сахаром. Хранить ореховое масло нужно в холодильнике.

В чем польза орехов?

Орехи очень богаты различными питательными веществами и витаминами. Но они также содержат много калорий – небольшая горсточка по калорийности эквивалентна шоколадному батончику. Правда, с другой стороны, орехи отлично насыщают, и улучшают состояние кровеносных сосудов, поэтому любители орехов редко страдают лишним весом.

Кроме того, каждый вид орехов обладает собственными достоинствами.

Фисташки. Богаты антиоксидантами и калием. Очень полезны для нервной системы, способствуют снижению сахара в крови. Их особенно рекомендуют людям, страдающим диабетом второго типа.

Миндаль. Способен снижать давление и укреплять кости. Также снижает плохой холестерин и уменьшает риск развития сердечных заболеваний.

Кешью. Предотвращает образование камней в желчном пузыре и снижает холестерин в крови. Содержит много витамина Е, улучшает состояние репродуктивной системы и облегчает течение целого ряда кожных заболеваний (псориаз, экзема, различные дерматиты и так далее).

Макадамия. Орехи очень богаты кальцием, железом, магнием и цинком. Регулярное употребление дает хороший лечебный эффект и защищает сосуды от образования холестериновых бляшек.

Фундук. Очень богат фолиевой кислотой, мононенасыщенными жирами, содержит много витаминов. Отлично снижает уровень холестерина в крови, особенно у мужчин.

Орех пекан. Настоящая кладовая антиоксидантов и мононенасыщенных жиров. Содержит особые растительные стероиды, способствующие нормализации состояния простаты, поэтому орех особенно рекомендуется мужчинам, страдающим простатитом. Кроме того, регулярное употребление ореха хорошо защищает от инсульта.

Грецкий орех. Это настоящий рекордсмен по способности очищать кровеносные сосуды от бляшек и тромбов. Также орех способен нейтрализовывать тяжелые последствия обильной жирной пищи.

Бразильский орех. Этот орех был создан природой для поддержания женского здоровья. Он содержит множество веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования яичников.

Кедровый орех. Это настоящий король орехов, обладающий мощнейшими лечебными свойствами. Его рекомендуют есть практически при любых болезнях. Из него даже делаются целебные настойки.

Мускатный орех. Этот орех используется в качестве пряной приправы. Он особенно показан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, и гастрите

И в заключение хочу привести таблицу калорийности и пищевой ценности самых популярных видов орехов.

Итак, 28 грамм (или 2 столовых ложки – оптимальная суточная дозировка орехов) слегка поджаренных орехов содержат:

Орехи при язве желудка: польза и возможный вред, в каком виде лучше есть

Каждый третий житель нашей планеты страдает от патологии ЖКТ. Это заболевание носит волнообразный характер, затухая и прогрессируя вновь. Рецидив болезни пациенты провоцируют сами, игнорируя положенную при язве желудка строгую диету.

Вопрос о том, можно ли орехи при язве желудка, однозначного положительного ответа не предполагает. Поврежденному органу будет сложно справиться с этим лакомством. Рассмотрим основные принципы поедания лакомства и питательность данного продукта.

Можно ли орехи при язве желудка

Съеденные орехи при язве желудка, особенно в период обострения, окажут негативное воздействие на орган и ухудшат общее состояние больного.

Гастроэнтерологи рекомендуют добавлять в диетический рацион орехи только в период стойкой ремиссии заболевания, и в небольших количествах. Этот природный продукт богат белком и большим перечнем полезных и питательных веществ. При верном употреблении орехи способны ускорить выздоровление пациента.

Химический состав и польза орехов

Основной компонент этого лакомства ценные жиры, их количество варьируется от 50 до 80 %. В них не содержится вредный холестерин.

• наличие жирных кислот нормализуют обменные процессы в организме;
• хорошо утоляют голод;
• повышают иммунную систему всего организма;
• богаты K, Mg, Fe, Ca, P;
• разнообразный витаминный комплекс;

По содержанию полезных элементов этот продукт во многом превосходит мясо, овощи и фрукты. Прием в пищу 3-5 орешек в день, наполнит человека всеми необходимыми веществами для правильной работы органов пищеварения, кровяной системы, мозга.

Возможный вред и противопоказания к употреблению при язве желудка

Но можно ли кушать питательные орехи при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки? Можно только грецкие и при правильном приготовлении. Иначе это чревато сильными болевыми ощущениями в области желудка и повреждением слизистых оболочек больного органа.

Основные противопоказания к употреблению:

1. Наличие аллергии.
2. Патология ЖКТ, печени, поджелудочной железы.
3. Непереносимость белка.

Как выбрать грецкий орех

Грецкий орех следует приобретать нераскрытый, в своей деревянной скорлупе. В таком виде он отлично сохраняет все полезные элементы и жиры. Если не любите колоть орехи, то хорошим выбором станет герметично закрытая упаковка:

1. Основной проверкой на качество продукта будет потряхивание ореха. При тряске ядро не должно быть слышно. Если создается эффект «погремушки», значит он иссох, лучше выбрать другой.
2. Негативная часть покупки закрытого плода – наличие плесени внутри «коробочки». Опознается при высвобождении продукта.

Не употребляйте в еду некачественный плод.

В каком виде лучше есть орехи

Можно ли есть цельные орехи при ремиссии язвы желудка? Врачи дают отрицательный ответ. После консультации со специалистом, в лечебное меню можно и нужно включать этот целебный плод, но только в измельченном виде.

При перемоле цельного ядра полезные вещества сохраняются. Если измельченный продукт приносит дискомфорт больному, то его можно добавить к другому блюду, например, к запеканке, мясу, киселю, или приготовить пасту. Для этого необходимо его долго молоть, постепенно увеличивая обороты. В итоге выходить нечто похожее на крем-суфле. Массу можно заправить сахаром или медом. Сохраняется приготовленная пища в холодном месте.

Можно ли есть орехи на голодный желудок

При патологии ЖКТ перед грубой и твердой пищей необходимо скушать нежную, полужидкую еду, тогда усвоение твердых элементов будет проходить легче.

Грецкие орехи

Они являются хорошим «лекарем» в борьбе с гастритом. Грецкие зрелые орехи при патологии язвы желудка необходимо верно приготовить и гармонично ввести их в рацион.

Самые распространенные рецепты употребления грецких ядер при патологии желудочного тракта:

1. Принимайте в первой половине дня, после завтрака, 4 измельченных орешка на протяжении одного месяца.
2. Для приготовления орехового снадобья надо размять в ступке 50 гр. продукта, залить одним стаканом горячей воды, настоять 3 часа. Добавить ложку меда. Принимать питательную жидкость следует за 15 минут до приема пищи по 3 чайных ложки. Густоту можно скушать после еды, неважно в каком периоде находится гастрит, ремиссия или рецидив. Пить один месяц.
3. Соединить 200 гр. измельченных грецких орехов и 200 гр. мелко натертой сырой моркови. Добавить к смеси 200 гр. натурального коровьего масла и 200 гр. липового меда. Съедать по две чайных ложки во время еды.
4. Все ингредиенты взять по 250 гр. Плоды грецкого ореха, мед, топленое масло – томить в духовом шкафу 15-20 минут. Получившееся варево употреблять по две чайной ложки во время каждого приема пищи.

Арахис

Во время затихания патологии ядра арахиса разрешается съедать 20-30 гр. за день. При поедании его необходимо хорошо перетирать зубами, чтобы в поврежденный желудок пища поступала мягкой и нежной. Кушать лакомство рекомендуется после еды. Розовую шелуху арахиса необходимо снимать, она не переваривается и вызывает дополнительный дискомфорт и аллергические реакции у больного.

Кешью

Кешью очень полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот ценный продукт обогащен кислотой Омега-3, что активно влияет на регенерацию слизистых поверхностей пациента. Входящие в его состав компоненты схожи с действием антибиотика, что позволяет результативно бороться с бактерией, провоцирующей язву.

Миндаль

Ядро миндаля полезно, когда у больного высокая кислотность желудка. Он содержит много Ca и витаминов. Белков в нем относительно немного, всего 20-30 процентов, но главная функция миндаля – его способность обволакивать желудочный тракт.

Употреблять его лучше в измельченном виде, добавив в молоко.

Полезное видео

Какую пользу приносят орехи озвучено в этом видео.

Кедровые орехи

Кедровые орехи незаменимы при язве желудка. У них разнообразный витаминный состав, который без остатка усваивается слабым пищеварительным органом. Врачи советуют кушать эти ядра не только как лакомство, но и как лечебный продукт.

Кедровые плоды хорошо сочетаются с домашним медом. В купе – это ценнейшее лекарство для тонуса всего организма. Смесь из меда и кедровых ядер необходимо съедать по 1 чайной ложке 3 раза за день, во время приема пищи.

Советы гастроэнтеролога

При поедании ореховых ядер гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться общих правил:

1. Кушать только измельченный продукт.
2. Не употреблять натощак.
3. В день разрешается съедать до 50 гр. грецкого или 20 гр. других ядер.

Наиболее ценными являются грецкие орехи при рецидиве язвы желудка, и кедровые орехи при ремиссии язвы желудка. Остальные ядра имеют хороший витаминный и минеральный состав, но более агрессивно воздействуют на стенки слизистой пищеварительного органа.

Можно ли есть орехи при язве желудка и какие лучше выбрать?

Язва желудка — это очень тяжелое заболевание, которое протекает в хронической форме. Периоды стабилизации состояния могут сменяться обострением. Наиболее часто провоцирует ухудшение состояния человека неправильное питание, поэтому рацион обязательно должен согласовываться с лечащим доктором.

Многих интересует, можно ли есть орехи при язве желудка. Поскольку лечение язвы желудка требует сбалансированного питания, то их разрешается включать в меню в строго ограниченном количестве.

Полезные свойства орехов

Полезные свойства орехов значительно отличаются у различных видов этого продукта. Это связано с разным химическим составом. Но во всех ядрах содержится достаточное количество белка, много витаминов и питательных веществ. Орехи в умеренном количестве могут употребляться в качестве общеукрепляющего и регенерирующего средства при лечении язвенных образований.

Орехи — это высококалорийный продукт, который быстро утоляет голод. Это значит, что плоды ореховых деревьев можно использовать для быстрого перекуса. В ядрах содержатся растительные жиры, которые не содержат холестерин, а, следовательно, не могут нанести вреда сердечнососудистой системе.

В разнообразном витаминном комплексе продукта следует отметить наличие витамина В, благодаря которому нормализуется функционирование нервной системы. Как известно, очень часто к обострению болезни приводят нервные срывы.

Орехи рекомендуют обязательно употреблять в небольшом количестве для нормализации процесса пищеварения. Этому способствуют растительные волокна, которые содержатся в продукте. Антиоксидантные свойства орехов позволяют улучшить обмен веществ и укрепить иммунитет.

Можно ли орехи при язве желудка

На вопрос, можно ли есть орехи при язве желудка, большинство гастроэнтерологов дают положительный ответ. Но только при этом всегда акцентируется внимание пациентов на том, что только их нужно правильно есть.

Основные правила заключаются в том, что продукт необходимо есть в период ремиссии не часто, в небольшом количестве и в измельченном виде. При обострении болезни орехи необходимо исключить из рациона.

Совет! Людям, страдающим язвой желудка, не рекомендуется есть орехи в межсезонье, когда наиболее велики риски возникновения обострения болезни, то есть, весной и осенью.

Орехи следует употреблять в сыром виде. После термической обработки ядра теряют почти все свои полезные свойства. Чтобы не перегружать желудок орехи нельзя сочетать с другими блюдами. При язве желудка ядра в измельченном виде рекомендуется есть в дневное время в качестве перекуса.

Кедровые орехи обладают уникальным составом. В ядрах содержатся практически все необходимые для человеческого организма аминокислоты. Продукт отличается сбалансированным составом, благодаря чему все биологические вещества, содержащиеся в нем, хорошо усваиваются. Это позволяет стабилизировать состояние пациента и усилить защитные реакции организма.

Перемолотые ядра способны снимать воспаление и успокаивать воспаленную слизистую оболочку, тем самым, минимизируя дискомфортные ощущения, которые часто возникают при язве желудка. На фоне снятия воспалительного процесса продукт способствует рубцеванию язвы.

Совет! В качестве лечебного средства используют кедрово-медовую смесь, в которой компоненты смешиваются в пропорции 1:1.

Ответ на вопрос, можно ли грецкие орехи при язве желудка, также утвердительный. Но их количество не должно быть более 5-6 свежих ядер в день. Благодаря большому количеству белка в составе орехи обладают регенерирующими свойствами.

Другие питательные вещества оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Способствовать скорейшему рубцеванию язвы в период ремиссии можно принимая ореховое молоко. Для его приготовления необходимо:

• Орешки измельчить до мелкой крошки и залить горячей водой. На 10 ядер рекомендуется использовать 100 мл кипятка.
• После 15-минутного настаивания смесь процедить.
• Добавить в нее пару чайных ложек свежего меда.

Пить лекарственную смесь рекомендуется за 20 минут до еды.

Полезным при язве желудка считается и миндаль. Его особенностью является повышенное содержание кальция и витамина Е. Другим важным свойством миндаля при лечении язвы желудка считаются его обволакивающие способности.

Это позволяет минимизировать раздражающее воздействие пищи на воспаленную слизистую оболочку. В период ремиссии рекомендуется употреблять перед едой полезную молочную смесь, которая готовится следующим образом:

• 50 г ядер измельчить.
• Добавить 50 г нежирного молока.
• Состав тщательно перемешать.

Совет! Из вышеуказанного количества ингредиентов готовится суточная порция, следовательно, ее необходимо разделить на три части.

Несмотря на то, что арахис принято считать орехом, это растение принадлежит к семейству бобовых. Его полезность при язве желудка, прежде всего, связана с его свойствами повышать свертываемость крови.

Таким образом, этот вид орехов может быть хорошим профилактическим средством против желудочных кровотечение, риск возникновения которых при язвенной болезни довольно высокий.

В сутки в период ремиссии разрешается употреблять не более 30 г арахиса, причем не жаренного. Этот продукт улучшит пищеварение и успокоит нервную систему. Если не возникает никаких побочных реакций, то арахис допускается употреблять постоянно. Он способствует обновлению всех клеток организма и замедляет процессы старения.

Кешью считается деликатесным орехом. Он отличается маслянистым вкусом и издавна известна его способность заживлять язвы. В его составе содержится большое количество витаминов В и Е, а также полиненасыщенных кислот Омега 3. Значимость данных веществ для здоровья человека в целом трудно переоценить.

Продукт способен нормализовать процесс пищеварения, но употреблять его нужно начинать с осторожностью — не более пары орехов в день. Если какие-либо негативные реакции отсутствуют, то можно довести суточную дозу до 5-6 шт. Сбалансированный состав кешью позволяет улучшить работу головного мозга и укрепить иммунитет.

Противопоказания

Однозначно от любых орехов следует отказаться в период обострения язвы желудка. Но также не следует забывать о высокой калорийности продукта. В большом количестве ядра могут спровоцировать запор. Кроме этого, противопоказанием является индивидуальная непереносимость. По статистике у многих людей на орехи имеется аллергия.

При сопутствующих кожных заболеваниях, таких как псориаз или экзема, грецкие орехи могут вызвать обострение болезней. Не рекомендуется есть их и в других случаях:

• При патологиях поджелудочной железы.
• При склонности к тромбозам.
• При наличии проблем с кишечником.

В целом орехи при язве желудка считаются полезным продуктом. Очень важно употреблять только качественные орехи. Если после их употребления возник какой-либо дискомфорт от них лучше отказаться сразу. Повторно включать орехи в рацион можно после консультации с доктором и только после того, как стабилизируется состояние желудка.

Можно ли кедровые орехи при язве желудка?

Возникновение язвы желудка характеризуется сильными болями, дискомфортом в области живота, сбоями пищеварительной системы. Патология переносится больными мучительно и весьма болезненно. Облегчая симптоматику болезни, назначая медикаментозное лечение, гастроэнтерологи, прежде всего, советуют отказаться от употребления привычной пищи, придерживаться строгой диеты. Лишь соблюдая рекомендации специалиста, удается быстро облегчить состояние больного, ускорить лечение.

Кедровые орехи при язве желудка

Диетологи и приверженцы здоровой пищи могут часами восхвалять полезные качества кедрового ореха. Говорить о них позволяет разнообразный питательный состав, витамины, минеральные вещества.

Исходя из того, что язва желудка чаще всего носит хроническое течение и сопровождается периодическими обострениями, гастроэнтерологи советуют в период обострений кедровые орехи из рациона больного полностью исключить, однако на момент ремиссии, наоборот, включать их в рацион. Получается, что кедровые орехи разрешено кушать при возникновении язвы желудка, но не в период обострения патологии.

Как употреблять кедровые орехи?

Как только удается снизить проявляющуюся болезненную симптоматику язвы желудка, рекомендуется начинать вводить в рацион больного кедровые орехи. Важно введением подобных продуктов питания не травмировать поврежденную слизистую, оказывая как можно меньшее раздражение.

Кедровые орехи должны быть максимально свежими, качественными, без видимых изъянов испорченности, прелости. Орехи сначала обдают кипятком, затем промывают в проточной воде. Слегка просушив, тщательно измельчают, лишь после измельчения продукт готов для подачи к столу больному.

Чаще всего употребление кедровых орехов при возникновении подобной патологии связано с самолечением, когда больные стараются вылечить язву желудка по средствам народной медицины. В этом случае рекомендуется дополнительно соединять измельченный кедровый орех в равных пропорциях с любым качественным медом и употреблять по половине чайной ложки за полчаса до приема основной пищи.

Польза кедровых орехов

При развитии язвы желудка польза от кедровых орехов очевидна. Специалисты рекомендуют употреблять подобные смеси незадолго до предполагающих обострений, которые обычно начинаются весной, осенью.

Кедрово-медовое средство действует на ослабленный организм общеукрепляюще, регенерируя. Способствует снятию воспалительного процесса на раздраженных органах пищеварения, действует успокаивающе. Доказано, что правильное употребление кедрового ореха в период хронического течения язвы желудка способствует скорому рубцеванию ран, улучшению общего состояния.

Несмотря на то, что кедровые орехи на определенной стадии развития язвы желудка разрешено включать в рацион больного, первые употребления подобных продуктов в любом случае необходимо согласовывать с лечащим специалистом. Самостоятельно понять, когда можно употреблять орехи, а когда нет нельзя.

Можно ли фундук при язве желудка?

Особенность язвенной болезни состоит не только в ее хроническом течении, но и частых обострениях. Поэтому подход к ее лечению непременно должен быть комплексным. То есть, больным помимо медикаментозного курса также назначается специальная диета. В частности, она обеспечивает достаточное присутствие белка в ежедневном меню, а также исключает потребление твердых и жестких пищевых продуктов. Так, можно ли фундук при язве желудка? Ведь перед этим вкусным орехом устоять непросто.

Разрешен ли фундук при язве желудка?

Сам по себе фундук – это не опасный продукт при язвенной болезни желудка, если не принимать во внимание его жесткой консистенции. Но этот недостаток можно без труда устранить, если просто тщательным образом измельчить орехи перед их употреблением в пищу. Кроме того, фундук, наряду с прочими видами орехов, категорически не допустимы на фоне обострения язвы. Зато на других стадиях развития недуга он вполне может присутствовать в ежедневном пищевом рационе.

Итак, фундук при язве желудка кушать можно, но только при правильном подходе к его употреблению. То есть, кушают его вне обострения, а также в небольшом количестве. В таком случае его ядра не только будут безвредными, но и даже полезными. Ведь они эффективно очищают организм от скопившихся в нем вредных веществ. Более того, его употребление будет способствовать восстановлению ткани и укреплению иммунной системы. Даже с учетом его полезных свойств, злоупотреблять этим продуктом ни в коем случае нельзя. Ведь в противном случае все его полезное действие сойдет на нет.

Какие можно орехи при язве желудка?

Среди множества разновидностей орехов при язве желудка наиболее полезными считаются грецкие орехи. Ведь в их составе присутствует порядка 15% белка. На фоне язвенной болезни желудка грецкие орехи обладают явным регенерирующим и общеукрепляющим действием, а также сводит на нет воспалительные процессы, протекающие в этом пищеварительном органе. При их употреблении специалисты рекомендуют кушать по нескольку ядер натощак. Также будет полезно ореховое молоко, для приготовления которого измельченные ядра грецкого ореха заливаются теплой водой, настаиваются, а затем процеживаются. Далее к жидкости добавляется немного меда. Такое простое, но полезное лекарство будет способствовать скорейшему рубцеванию язвенных образований.

Другой вид орехов, кедровые, известны своим успокоительным и общеукрепляющим действием, а также регенерирующим действием. Их также рекомендуется кушать тщательно измельченными и смешанными с натуральным медом.

В составе сладкого миндаля общее содержание белка может доходить до 30%. Кроме того, он отличается особенно высокой концентрацией витамина Е в своем составе. Не удивительно, что именно эту разновидность ореха диетологи советуют регулярно употреблять при различного рода нарушениях работы пищеварительного тракта и заболеваниях его отдельных органов.

Внимание! Для «панкреатитной» диеты подходят морепродукты, так как в них много белка и мало жиров и углеводов.

Разрешается употреблять отварные овощи в неограниченных количествах. От цельного молока лучше отказаться. Из молочных продуктов больше подойдут нежирный творог и йогурт без добавок, кефир, ряженка и простокваша. 

Яйца следует употреблять в виде омлетов, приготовленных на пару. Не рекомендуется употреблять сырые фрукты. Вместо них подойдут фруктовые пюре, морсы или запеканки. 

Следует избегать употребления цитрусовых, а также винограда, фиников и инжира, содержащих большое количество сахара и способствующих повышенному газообразованию.

Что запрещено употреблять при хроническом панкреатите?

Существует достаточно длинный список продуктов, которые нельзя употреблять при хроническом панкреатите.

К их числу относятся:

• Жирные сорта мяса, такие как баранина, утка и свинина. Для их переваривания требуется значительное количество ферментов, которые не в состоянии вырабатывать воспаленная поджелудочная железа.
• Рыба жирных сортов, такая как лосось, скумбрия и сельдь, особенно приготовленная путем жарки на масле.
• Куриная или говяжья печень, употребление которой приводит к усиленной выработке ферментов пищеварительной системы и к активизации аппетита.
• Рыбные консервы. 
• Копчености и колбасы.
• Сырые овощи, прежде всего, помидоры, белокочанная капуста, лук, огурцы, шпинат, редис и фасоль. Их употребление в значительных количествах усиливает процессы брожения в кишечнике. Это приводит к вздутию живота.
• Грибы и грибные бульоны.
• Кофе, черный чай, горячий шоколад или какао.
• Сырые яйца или яичница. Сырой желток является стимулятором выработки желчи, что является нежелательным для людей, страдающих хроническим панкреатитом.
• Пшенную и перловую крупы.
• Маринованные продукты, соленья и специи.

Какие продукты противопоказаны при панкреатите?

Панкреатит – серьёзное заболевание важнейшего органа пищеварительной системы. Поджелудочная железа отвечает за пищеварительные функции и процессы энергетического обмена в организме и пренебрежительное отношение к здоровью органа приводит к печальным последствиям. Недаром врачи говорят: «Разрушается поджелудочная железа – разрушается организм».

Люди, пережившие приступ панкреатита, прошли через нелёгкие испытания и впредь вынуждены соблюдать строжайшие правила режима дня и питания, избегая обострения болезни.

Сбалансированный рацион – основа здоровья и долголетия любого человека. Для больных с поджелудочной железой высказывание особенно актуально, речь идёт о пищеварительном органе. К сожалению, ограничений и запретов в списке продуктов много, потребуется знать и помнить перечень.

Продукты и напитки, которые следует исключить из рациона окончательно

Уже после первого приступа панкреатита ткани поджелудочной железы претерпели негативные изменения. Человеку, пережившему атаку деструктивного панкреатита, при наличии осложнений, достаётся в «награду» букет сопутствующих заболеваний. Если подобного пока не произошло, здоровые ткани поджелудочной железы будут постепенно заменяться фиброзными, восстановить клетки обратно уже невозможно ни лекарственным, ни оперативным путём. В силах заболевшего панкреатитом – замедлить дальнейший процесс дистрофии органа и не допустить рецидивов.

Продукты, противопоказанные при панкреатите, стоит записать в отдельный список, ввести в память смартфона либо распечатать, повесив на видном месте, не включая в меню.

Напитки, о которых необходимо забыть навсегда

Алкогольные напитки – главная причина развития опасных для жизни приступов и провокатор болезни. Попадая в больших количествах в пищеварительную систему здорового человека, алкоголь вызывает спазм панкреатических протоков, и пищеварительные ферменты, не найдя выхода из поджелудочной железы в кишечник, остаются в клетках органа, переваривая его. Начинается воспалительный процесс, развитие абсцесса, интоксикация организма, образование кист и свищей. Идёт стремительный процесс заражения крови и жизненно важных систем организма продуктами распада тканей железы и бактериями.

В результате интенсивного воздействия спиртов идёт отравление организма и поджелудочной железы продуктами распада алкоголя – ацетальдегидами. Попадая в клетки поджелудочной железы, спирт способствует образованию белковых пробок, следовательно, приводит к образованию камней. В результате воздействия спирта повреждаются кровеносные сосуды, питающие поджелудочную железу кислородом. Отмирание клеток, отвечающих за выработку гормонов инсулина, приводит к сахарному диабету.

Газированные напитки

Газированные напитки относятся к продуктам, рекомендуемым к исключению из рациона здоровым и больным людям. Углекислый газ, находящийся в жидкости, провоцирует вздутие живота и отрыжку. Угольная кислота, образующаяся при взаимодействии диоксида углерода с водой, повреждает слизистые оболочки внутренних органов.

Наличие огромного количества ароматизаторов (токсичных, как бензол), красителей, аллергенов и кислот делает продукт недопустимым для употребления.

Пакетированные соки и кислые натуральные соки

Пакетированные соки имеют мало общего с натуральным соком, содержат изрядное количество сахара, консервантов, ароматизаторов, кислот.

При панкреатите поджелудочной железы следует исключить из меню:

• Кофе и крепкий чёрный чай;
• Квас;
• Лимонад, даже натуральный.

Неразрешённые продукты

Жиры животного происхождения, трансжиры, находящиеся в обработанных продуктах, кондитерских и колбасных изделиях исключены. Жирная пища нагружает повреждённый орган, для переваривания требуется большое количество ферментов липазы. Подобная еда насыщена холестерином, приводящим к образованию жёлчных камней, что может спровоцировать приступ острого панкреатита.

Навсегда из рациона больного панкреатитом исключаются:

• Жирные сорта мяса и птицы, сало;
• Бульоны и первые блюда на их основе, холодцы, сальтисон, студни;
• Субпродукты – мозги, печень, почки;
• Колбасы, копчёные мясные и рыбные продукты;
• Мясные и рыбные консервы;
• Молочные продукты повышенной жирности – сливки, сметана и творог, сливочное масло;
• Масляные кремы;
• Мороженое.

Все жареные на масле или сале блюда

При жарке любой продукт впитывает жир, повышая калорийность. В процессе образуются опасные канцерогены, вызывающие мутации клеток поджелудочной железы.

Крупы, грубая клетчатка

Для переработки отдельных круп и клетчатки организму необходимо большое количество панкреатического и желудочного соков. Это чрезмерно увеличивает нагрузку на железу, следует отказаться от употребления перечисленных круп:

• Перловой;
• Ячневой,
• Пшённой;
• Кукурузной.

Овощи, имеющие в составе много грубой клетчатки и острый вкус

Указанные овощи: репа, редька, редис, болгарский перец – трудно перевариваются и тяжелы для поджелудочной. Категорически противопоказаны сырые лук, чеснок, щавель, шпинат, сельдерей.

Бобовые

Фасоль и горох нельзя включать в рацион больного панкреатитом. Бобовые вызывают усиленное газообразование, тяжелы для переваривания.

Хлебобулочные и кондитерские изделия, сдобная выпечка, жареные пирожки, пончики, оладьи

Свежий из белой муки и ржаной хлеб относятся к неразрешённым продуктам, вызывают процессы брожения в кишечнике. Сдобное тесто содержит много сахара, тяжело для переваривания, вызывает вздутие живота. Кондитерские магазинные изделия являются «кладезем» трансжиров, усилителей вкуса, аллергенов и прочих химических добавок.

Кроме указанных, продукты, противопоказанные при панкреатите, включают:

• Жареные и сваренные вкрутую яйца;
• Грибы;
• Маринованные, квашеные и солёные овощи;
• Специи, пряности, приправы, уксус;
• Майонезы и кетчупы;
• Жареные семечки, козинаки, грильяж, орехи;
• Сгущённое молоко, ирис.

Продукты, которые можно употреблять в ограниченном количестве

Известна категория продуктов, которые можно иногда вводить в рацион после соответствующей кулинарной обработки. Противопоказания к употреблению находятся на стадии обострения хронического панкреатита либо при острых формах заболевания.

К названным продуктам относятся:

• Избранные овощи – капуста белокочанная, помидоры. Капусту есть лучше в варёном либо тушеном виде, из томатов делать сок. Лук добавлять исключительно при приготовлении блюд. Любые овощи должны пройти термическую кулинарную обработку. Семена и кожура очищены. Можно овощи готовить на пару, варить или тушить, готовить овощные супы и пюре, рагу.
• Фрукты и ягоды – не кислые и не чересчур сладкие. Перед употреблением требуется очищать от кожуры и семян. Лучше из фруктов готовить компоты, кисели, муссы, запекать в духовке, делать фруктовые пюре.
• Сухофрукты – применять можно в протёртом виде в виде добавки к кашам, творогу, использовать для приготовления компотов.
• Сладости – исключительно в период стойкой ремиссии – несдобное домашнее печенье, домашние суфле и десерты, белковое суфле, зефир без глазури, мармелад, пастила.
• Соль – количество строго ограничивается.

Допускается применение растительных масел при приготовлении блюд, однако количество должно быть крайне незначительным и вне обострения болезни.

Прочие противопоказания при болезни поджелудочной железы

Чтобы сделать жизнь максимально полноценной после лечения острого панкреатита и во время ремиссии, следует соблюдать определённые правила. Противопоказания при панкреатите не ограничиваются питанием. К примеру, гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют бросить курение. Вредная привычка оказывает губительное влияние на поджелудочную железу и организм. Не рекомендуется:

• Поднимать тяжести;
• Носить чересчур тесную одежду, туго затягивать пояс на талии;
• Принимать горячую ванну;
• Долгое время находиться под прямыми лучами солнца;
• Принимать лекарственные препараты без назначения врача.

Умеренная физическая активность, положительный настрой – помогут надолго забыть о неприятностях, связанных с болезнью, и начать новый жизненный этап.

Список продуктов при панкреатите